காட்டு உண்ணக்கூடிய தாவரங்கள். உண்ணக்கூடிய காட்டு தாவரங்கள்

இது வற்றாதது மூலிகை செடிகுடும்பங்கள் நெட்டில்ஸ்.

இது ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியா, ஆப்பிரிக்கா மற்றும் ஆஸ்திரேலியா மற்றும் வட அமெரிக்காவில் பொதுவானது. இது CIS நாடுகள், இந்தியா, சீனா, ஜப்பான், அமெரிக்கா மற்றும் கிரேட் பிரிட்டனில் காணலாம். மக்கள் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி என்று அழைக்கிறார்கள்: "», « ஜிகுகா», « ஜிகிலிவ்கா», « கொட்டுகிறதுஜிகல்கா " வார்த்தையின் சொற்பிறப்பியல் பற்றி மொழியியலாளர்களின் கருத்து தெளிவாக இல்லை. "" என்ற வார்த்தையை முதலில் நம்புகிறார்கள்தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி "பழைய சர்ச் ஸ்லாவோனிக் இருந்து வந்தது"கோப்ரிவா "அல்லது"».

குரோபிவா இந்த பெயர் செர்போ-குரோஷியன் பெயருடன் பொதுவான வேர்களைக் கொண்டுள்ளது என்று கருதப்படுகிறதுதனம் (கொதிக்கும் நீர்) அல்லது போலிஷ் ukrop , மற்றும் அர்த்தம் "வேகவைத்த நீர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கால்நடை தீவனம் """ என்ற வார்த்தையுடன் லெக்சிகல் தொடர்பு இருப்பதாக மற்றவர்கள் உறுதியாக நம்புகிறார்கள்.

கோப்ரினா ". அதாவது, இது திசு உற்பத்திக்கான தாவரமாகும்.ஒரு பெரிய அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள பொருட்கள்தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி உத்தியோகபூர்வ மற்றும் மிகவும் பயன்படுத்தப்படும் தாவரங்களில் ஒன்றாகும்

நாட்டுப்புற மருத்துவம்

, உணவுமுறை மற்றும் அழகுசாதனவியல்.

1. 1 நெட்டில்ஸ் வகைகள்இன்று தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி வகைகளில் 50 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன.
2. 2 சிஐஎஸ் நாடுகளில் மிகவும் பொதுவானவை:தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி
3. 3 - ஒரு மருத்துவ ஆலை, அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் சுவடு கூறுகள்.இது 1.5-1.7 மீ உயரம் கொண்ட ஒரு வற்றாத தாவரமாகும். தண்டு மற்றும் இலைகள் ஃபார்மிக் அமிலம் கொண்ட கூர்மையான ஆனால் உடையக்கூடிய ஊசிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். அதனால்தான் அதைத் தொடுவது அடிக்கடி தீக்காயங்களுடன் இருக்கும். கொட்டும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி (மோனோசியஸ்)அதன் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் தோற்றத்தில் இது டையோசியஸ் வகையைப் போன்றது.
4. 4 இருப்பினும், இது 50 சென்டிமீட்டர் உயரத்திற்கு மேல் வளரவில்லை, மேலும் இது வருடாந்திரம் கூட.யஸ்னோட்கா
5. 5 - வன மண்டலத்தின் விளிம்புகளில் வெள்ளை தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி அல்லது "இறந்த" தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி பொதுவானது. முந்தைய இனங்கள் போலல்லாமல், கிளாரெட் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான பூக்களைக் கொண்டுள்ளது.தோற்றத்தில் இது கொட்டும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியை ஒத்திருக்கிறது. அதன் உயரம், டையோசியஸ் போலல்லாமல், 1.2 மீட்டருக்கு மேல் இல்லை. உக்ரைனுக்கு வெளியே, இது மேற்கு மற்றும் கிழக்கு ஐரோப்பாவிலும், பாலஸ்தீனத்திலும் வளர்கிறது. இது ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் வோரோனேஜ் மற்றும் லிபெட்ஸ்க் பகுதிகள் மற்றும் பெலாரஸ் குடியரசின் சிவப்பு புத்தகங்களில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. Nettle Kyiv சம்பந்தப்பட்ட பாதுகாப்பு அதிகாரிகளால் கண்டிப்பாகப் பாதுகாக்கப்படுகிறதுசூழல்

ஹங்கேரி, செக் குடியரசு போன்ற நாடுகளில். அதன் பரவலான விநியோகம் இருந்தபோதிலும்,கொட்டும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி

பிராந்திய முக்கியத்துவம் வாய்ந்த சிவப்பு புத்தகங்களில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் Voronezh மற்றும் Lipetsk பகுதிகளில். பெலாரஸ், ​​ஹங்கேரி மற்றும் செக் குடியரசு போன்ற நாடுகளில் தொடர்புடைய சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு அதிகாரிகளால் நெட்டில் கண்டிப்பாக பாதுகாக்கப்படுகிறது.தோற்றம்

• தாவரங்கள் தோராயமாக ஒரே மாதிரியானவை. தாவரவியல் கண்ணோட்டத்தில் நெட்டில்ஸை விவரித்தால், பின்வரும் பண்புகளை நாம் பெறுகிறோம்:தண்டு
• : பள்ளங்கள் மற்றும் முடிகள் கொண்ட நிமிர்ந்த;நீளம் - 15 முதல் 35 செ.மீ.
• இலைகள் 2 முதல் 10 செ.மீ நீளம் கொண்ட பற்கள் கொண்ட ஒரு துளி வடிவ இலை, கரும் பச்சை நிறம்;
• மலர்கள்தனித்தவை அல்லது மஞ்சரி வடிவில் உள்ளன;

ஸ்டாமினேட் அல்லது பிஸ்டிலேட். பொதுவாக தாவரத்தில் 6 முதல் 12 மகரந்தங்கள் மற்றும் கீழ் கருமுட்டை இருக்கும். கரு).

ஒரு நட்டு அல்லது தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி விதைகள் கொண்ட பெட்டி போல் இருக்கலாம்.

வருடாந்திர மற்றும் வற்றாத வகை தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, மோனோசியஸ் மற்றும் டையோசியஸ், மருத்துவ மற்றும் களைகள், பாதுகாப்பான மற்றும் உயிருக்கு ஆபத்தானவை (

• ஆஸ்திரேலிய தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி
• நெட்டில்ஸ் வளர்ப்பதற்கான நிபந்தனைகள்
• தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி வளர, அதற்கு உகந்த நிலைமைகளை வழங்குவது அவசியம், அவற்றில் முக்கியமானது:

வளமான மண் - கனமான இல்லை, நடுத்தர ஈரப்பதம் மண், மணல் மற்றும் களிமண் இல்லாமல்.

ஒரு நிழல் பகுதி, சூரிய ஒளி இல்லாத நிலையில் ஆலை சிறப்பாக வளரும்.

மண்ணின் pH 5.6 ஆக இருக்க வேண்டும்.

விரைவான தாவர வளர்ச்சிக்கு, விதைப்பு காலம் இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் அல்லது வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் மண்ணில் மூழ்குவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் நடப்பட்ட விதைகள் ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, காற்றின் வெப்பநிலை குறைந்தபட்சம் +8 ° ஆக இருக்கும். சி.

விதைக்கப்பட்ட மேற்பரப்பை உரத்துடன் தெளிப்பது முக்கியம்: கரி அல்லது மட்கிய. அக்லாய்ஸ் யூர்டிகே) குடும்பத்திலிருந்து நிம்பலிடே. அவை முக்கியமாக இளம் தாவரங்களின் தளிர்களுக்கு உணவளிக்கின்றன.

மயில் பட்டாம்பூச்சி கம்பளிப்பூச்சிகள் மற்ற அனைத்து தாவரங்களையும் விட நெட்டில்ஸை விரும்புகின்றன. மிகவும் பொதுவான வெட்டுக்கிளிகள் கூட தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மீது விருந்து மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி பயனுள்ள பண்புகள்

வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் இருப்பு

* இது காய்ச்சலைப் போக்க, கொதிக்கும் நீர் அல்லது நீராவி மூலம் தாவரத்தின் குறுகிய கால சிகிச்சையாகும்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியில் பைட்டான்சைடுகள், சல்பர், பீனாலிக் அமிலங்கள் மற்றும் டானின்கள் உள்ளன. தாவரத்தில் சிறிய அளவில் காணப்பட்டது: ஃபோலிக் அமிலம், கோலின் (வைட்டமின் பி4), பீட்டா கரோட்டின், வைட்டமின் எச், அயோடின் மற்றும் வைட்டமின் ஈ.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் தண்டுகள் மற்றும் இலைகளில்அத்தியாவசிய எண்ணெய், sirotinin, porphyrin, pantothenic மற்றும் phenolcarboxylic அமிலங்கள், flavonoids, glisodurgicin, ஹிஸ்டமைன் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி முடிகள்சிலிக்கான், ஃபார்மிக் அமிலம் மற்றும் அசிடைல்கொலின் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்டது. லினோலிக் அமிலம் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.வேர்களில்

நிகோடின் என்ற அல்கலாய்டு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

அதிக அளவு வைட்டமின் சி மனித உடலில் இந்த தாவரத்தின் வலுவான தடுப்பு மற்றும் வலுப்படுத்தும் விளைவுகளை விளக்குகிறது.

வைட்டமின் கே வீக்கத்தை நீக்குகிறது மற்றும் இரத்த உறைதலை மேம்படுத்துகிறது. அதிக அளவு பி வைட்டமின்கள் நரம்பு மண்டலத்தின் சில நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது (பார்கின்சன் நோய், அல்சைமர் நோய், நியூரோசிஸ் போன்றவை).

கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் நிலையில் நன்மை பயக்கும். பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் இருதய அமைப்பின் முழு செயல்பாட்டில் செயலில் பங்கு வகிக்கின்றன.

நெட்டில்ஸில் அதிக இரும்புச்சத்து இருப்பதால் இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகையிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது.

Secretin இன்சுலின் உருவாவதை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்கிறது.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி நீங்கள் நச்சுகள் மற்றும் பாக்டீரியாக்கள், அத்துடன் கரிம அமிலங்கள், குளோரோபில் மற்றும் சிலிக்கான் நன்றி, கதிர்வீச்சு மற்றும் ஆக்ஸிஜன் பற்றாக்குறை விளைவுகளை தீவிரமாக போராட அனுமதிக்கிறது. சரியாக என்ன பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் எந்த வடிவத்தில்?பெரும்பாலும் சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது

நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் 3 முதல் 5 சென்டிமீட்டர் வரை அடுக்கி உலர வைக்கவும். உலர்த்திகளில், இலைகள் 40-50 டிகிரி வெப்பநிலையில் உலர்த்தப்படுகின்றன.

மூலப்பொருட்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை 2 ஆண்டுகள் ஆகும்.

இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் இருந்து வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, பூக்கள் - ஜூன்-ஜூலையில், விதைகள் - ஆகஸ்ட் இரண்டாம் பாதியில் - செப்டம்பர். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சாறு, இளம் இலைகள் மற்றும் நெட்டில்ஸ் தண்டுகள் பூக்கும் முன் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வேப்பிலையின் மருத்துவ குணங்கள்

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி பல குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றில் முக்கியமானது: இரத்தப்போக்கு நிறுத்தும் திறன், டையூரிடிக் மற்றும் கொலரெடிக் விளைவுகள், அழற்சி செயல்முறைகளை அகற்றுதல், இரைப்பைக் குழாயின் சளி சவ்வுகளை மீட்டெடுப்பதை துரிதப்படுத்துதல், மாதவிடாய் இயல்பாக்கம் போன்றவை.

மேற்கில், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி கட்டி நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி ஒரு எதிர்பார்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருப்பதாகவும், வலிப்புத்தாக்கங்களைப் போக்கவும் தீர்மானிக்கப்பட்டது.

அதிக குளோரோபில் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி பெண் பிறப்புறுப்பு உறுப்புகள் மற்றும் குடல்களின் செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது, மேலும் உடலின் சேதமடைந்த பகுதிகளின் மீளுருவாக்கம் துரிதப்படுத்துகிறது.

சில சோதனைகள் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை தீவிரமாக பாதிக்கிறது என்பதை நிரூபித்துள்ளது.பழங்காலத்திலிருந்தே, கருவுறாமைக்கு இது பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆண்மைக்குறைவுக்கான மருந்தாகவும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளது.

இதைச் செய்ய, அதன் விதைகளை வாழைப்பழத்துடன் கலந்து, லிபிடோ மீட்டெடுக்கும் வரை தினமும் உட்கொள்ளப்படுகிறது. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள் மற்றும் விதைகளிலிருந்து புதிய சாறு.

ஆஸ்டியோமைலிடிஸ் மற்றும் உணவு செரிமானத்தின் செயலிழப்பு ஆகியவற்றை சமாளிக்க உதவுகிறது, மேலும் மூட்டுகளில் உப்புகளின் அதிகரித்த சதவீதத்திற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. புதிய சாறு வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகளிலிருந்து புண்களைத் துடைக்கவும், கிருமி நீக்கம் செய்யவும், டயபர் சொறி மற்றும் பாதிக்கப்பட்ட திசு பகுதிகளை குணப்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் டையூரிடிக் பண்புகள் சிறுநீரக கற்கள், ஆஸ்கைட்ஸ் மற்றும் வாத நோய்க்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கீல்வாதம், ஆஸ்டியோகாண்ட்ரோசிஸ், காயங்கள், சுளுக்கு, எலும்பு முறிவுகள் ஆகியவற்றின் சிகிச்சையில், அவை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி எண்ணெய்

• தாவர இலைகள்
• பல மருந்துகளிலும், வைட்டமின் டீகளிலும், மலமிளக்கியாக அல்லது வயிற்றுக்கான தேநீரில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• இலைகளின் டிங்க்சர்கள் மற்றும் காபி தண்ணீர்
• நெட்டில்ஸ் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:
• கருப்பை, இரைப்பை, நுரையீரல், மூல நோய் இரத்தப்போக்கு;

வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு; வயிற்று நோய்க்குறியியல்;கொதிப்பு;

காய்ச்சலுடன்;கடுமையான இருமலுக்கு அவை சிறந்த மருந்து. மேலும்

• வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளின் காபி தண்ணீர்
• தோல், வாய்வழி சளி, தொண்டை புண் ஆகியவற்றின் நோய்களுக்கு சுருக்க வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி inflorescences உட்செலுத்துதல்
• பயன்படுத்த:
• தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி காய்ச்சலுடன்;
• புற்றுநோயியல் நோய்களுக்கு;

வாத நோய்க்கு;சிறுநீரக கற்களை அகற்ற;

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சாறுவளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் தூண்டுதல் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, உணவு செரிமானம், சிறுநீரகங்கள், கணையம் ஆகியவற்றின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த பயன்படுகிறது, மேலும் நச்சுகளை திறம்பட நீக்குகிறது.

அதிகாரப்பூர்வ மருத்துவத்தில் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி பயன்பாடு

« ப்ரோஸ்டாஃபோர்டன்"மற்றும்" பசோடன்» - தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி வேர்கள் மற்றும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளின் அடிப்படையில் உருவாக்கப்பட்ட வெளிநாட்டு தயாரிப்புகள் ஆன்டிடூமர் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன. " உர்டிஃபிலின்» தீக்காயங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது, காயங்களைக் குணப்படுத்தப் பயன்படுகிறது.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகளிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட சாறு கொலரெடிக் மருந்தின் ஒரு பகுதியாகும். அல்லோஹோல்" கூடுதலாக, மருந்தகங்களில் நீங்கள் மருத்துவ தேநீர் தயாரிப்பதற்காக பொதிகள் மற்றும் வடிகட்டி பைகளில் நொறுக்கப்பட்ட தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி வாங்கலாம்.

மருத்துவ நடைமுறையில், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் மூல நோய், நுரையீரல் மற்றும் இரைப்பை குடல் இரத்தப்போக்கு நிறுத்த பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

உத்தியோகபூர்வ மருத்துவத்தில், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சிறுநீரக நோய், வயிற்று நோய் மற்றும் ஹைபோவைட்டமினோசிஸ் ஆகியவற்றிற்கு உட்செலுத்துதல் மற்றும் காபி தண்ணீர் வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி உற்பத்திக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்க மூலப்பொருள்குளோரோபில்

.

குளோரோபில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உடலை, குறிப்பாக இதயம், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் சுவாச உறுப்புகளை டன் செய்கிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஹெபடைடிஸிற்கான மருந்தின் ஒரு பகுதியாக குளோரோபில் உள்ளது.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி பயன்பாடு

• நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், தாவரத்தின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பகுதிகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
• தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள்:
• காயங்களை ஆற்ற - காயவைத்து பொடியாக அரைத்து, மிளகு மற்றும் பெட்ரோலியம் ஜெல்லியை சம பாகங்களில் கலக்கவும். கலவையை ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை பயன்படுத்துங்கள்.
• இரத்த ஓட்டம் தோல்வி - 2 டீஸ்பூன். எல். இலைகள் + கொதிக்கும் நீர் ஒரு கண்ணாடி, 15 நிமிடங்கள் விட்டு. உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை ஒரு கண்ணாடி குடிக்கவும்.
• மூக்கில் இருந்து அடிக்கடி இரத்தம் வந்தால் - 1 டீஸ்பூன். எல். + ஒரு கிளாஸ் சூடான நீர்.
• 10 நிமிடங்கள் சமைக்க, திரிபு. 1 டீஸ்பூன் குடிக்கவும். சுமார் 5 முறை ஒரு நாள்.
• மூல நோயிலிருந்து விடுபட - தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள் + ஆர்கனோ + பக்ரோன் (1 x 1 x 1). 1 டீஸ்பூன். கலவையானது ஒன்றரை கிளாஸ் சூடான நீரில் காய்ச்சப்பட்டு 5 நிமிடங்கள் சூடுபடுத்தப்படுகிறது.

4 மணி நேரம் விடவும். அரை கண்ணாடி ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

• தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி வேர்:
• இருமும்போது, ​​சிறு துண்டுகளாக வெட்டி சர்க்கரையில் கொதிக்க வைக்கவும்.
• 10 கிராம் குடிக்கவும். பல முறை ஒரு நாள்.

வயிற்றுப்போக்கு, காய்ச்சல், இரைப்பை குடல் நோய்க்குறியியல், மாதவிடாய் முறைகேடுகள், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி டிஞ்சர் பயன்படுத்தவும். அவளுக்கு 2 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எல்.

• தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி வேர்கள் நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் 0.5 லிட்டர் கலந்து. ஓட்கா, பின்னர் ஒரு வாரம் விட்டு. 30 சொட்டுகளை ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை குடிக்கவும்.
• ரேடிகுலிடிஸ், மூட்டு வலி, ஃபுருங்குலோசிஸ் - டிஞ்சர். அவளுக்கு 2 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எல். நொறுக்கப்பட்ட வடிவில் மற்றும் 0.5 லி. ஓட்கா, பின்னர் ஒரு வாரம் விட்டு. வலி அல்லது பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளை துடைக்கவும்.
• புதிய தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சாறு:

வலி மற்றும் கனமான காலத்திற்கு தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி - 10 கிராம் குடிக்கவும். மாதவிடாய் காலத்தில் ஒரு நாளைக்கு;

• கர்ப்பப்பை வாய் அரிப்புக்கு - தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சாறு (2-3 வாரங்களுக்கு இரவில்);

கொதிப்பு, முகப்பரு அல்லது பிற தடிப்புகளுக்கு - 1 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மீட்பு வரை ஒரு நாளைக்கு.

நெட்டில் பூக்கள்:

இருமல் போது - ஒரு சிட்டிகை + 2 டீஸ்பூன். சூடான தண்ணீர், 1 மணி நேரம் விட்டு. தேநீர் போல குடிக்கவும்.

தாவரத்தின் இளம் இலைகள் சாலடுகள், முட்டைக்கோஸ் சூப் மற்றும் போர்ஷ்ட் ஆகியவற்றிற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கொட்டும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் இலைகளிலிருந்து சாஸ்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன, உப்பு, கேசரோல்கள், கட்லெட்டுகள், பைகளுக்கு நிரப்புதல், பாலாடை அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அனைத்து வகையான தேநீர்களும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சில ஒயின்கள், மதுபானங்கள் மற்றும் பீர்களில் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

உடலை சுத்தப்படுத்தவும், ஒட்டுமொத்த உடல் எடையை குறைக்கவும் உதவும் ஒரு வழிமுறையாக இந்த ஆலை பரவலாக உணவுமுறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு நபர் குடல் பிரச்சினைகள் காரணமாக அதிக எடை அதிகரித்தால், மேலும் நச்சுகள் மற்றும் கழிவுகள் குவிவதற்கு வாய்ப்புகள் இருந்தால் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி குறிப்பாக உதவுகிறது.

கூந்தலுக்கான தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மயிர்க்கால்களை மீட்டெடுக்கவும் வலுப்படுத்தவும் மிகவும் பயனுள்ள வழியாகும்.

சில நாட்டுப்புற வைத்தியம் இங்கே:

• முடி வளர்ச்சி மற்றும் பிரகாசம் தூண்ட - நொறுக்கப்பட்ட இலைகள் (100 கிராம்) + வினிகர் அரை கண்ணாடி + தண்ணீர் அரை கண்ணாடி. அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். தோலில் தேய்க்கவும். வாரத்திற்கு இரண்டு முறை - மூன்று முறை பயன்படுத்தவும்.
• பொடுகு மற்றும் வழுக்கைக்கு, ஒரு தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி உட்செலுத்துதல் தயார் (இலைகள் 1 தேக்கரண்டி + கொதிக்கும் நீர் 1 கண்ணாடி, 1.5 மணி நேரம் மற்றும் திரிபு விட்டு). வாரம் ஒருமுறை பயன்படுத்தவும்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி கொண்டு கழுவுதல் ஆரம்ப சாம்பல் முடி, செபோர்ஹெக் நோய் மற்றும் பிற முடி பிரச்சனைகளுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் நன்றாக உதவுகிறது.

மற்ற பயன்பாடுகள்

மலர் வளர்ப்பில்தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி உட்செலுத்துதல் aphids போராட மற்றும் நுண்துகள் பூஞ்சை காளான் தடுக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

முன்னதாக, இந்த ஆலை தீவிரமாக பயன்படுத்தப்பட்டது நெசவு தொழில்.

பாய்மரம், வலுவான பைகள், சாக்குகள் போன்றவற்றைத் தைக்கப் பயன்படும் நெட்டில்ஸ் மூலம் நார் தயாரிக்கப்பட்டது. 19 ஆம் நூற்றாண்டில், காந்தி மற்றும் மான்சி ஆகியோர் நெட்டில்ஸில் இருந்து துணி மற்றும் துணிகளை தைத்தனர். ஜப்பானில், சாமுராய் கவசம் தயாரிக்க தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இழைகள் பயன்படுத்தப்பட்டன, ஆடைகள் மற்றும் வில் சரங்கள் பெரும்பாலும் இந்த இழையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இன்று அது யூகோஸ்லாவியாவில் மட்டுமே பாதுகாக்கப்படுகிறதுதுணி பெரிய தொழில்துறை உற்பத்தி தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இருந்து -செவியோட்

. சிஐஎஸ் நாடுகளில் இன்சோல்கள், பெல்ட்கள், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மற்றும் பிற அலமாரி பொருட்கள் தயாரிப்பில் ஈடுபட்டுள்ள சிறிய எண்ணிக்கையிலான குடும்ப வகை நிறுவனங்களும் உள்ளன.ஆலை பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மருந்து, உணவு மற்றும் வாசனைத் தொழில்கள்.

. நீங்கள் அடிக்கடி கடைகளில் வலுப்படுத்தும் முகவர்களைக் காணலாம்.ஷாம்பு "தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி"

கால்நடை வளர்ப்பில்

வீட்டு விலங்குகள் மற்றும் கோழிகளின் தீவனத்தில் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சேர்க்கப்படுகிறது. மேலும் இது வைட்டமின் மாவு, சிலேஜ், ப்ரிக்வெட்டுகள், செறிவூட்டல்கள், துகள்கள் மற்றும் வேகவைத்த வடிவத்தில் பச்சை தீவனமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் வழக்கத்திற்கு மாறான பயன்பாடுகள்

தைரியம், முன்முயற்சி, நேர்மை மற்றும் விடாமுயற்சி மற்றும் ஒரு போர்வீரனின் உயிரைப் பாதுகாக்கும் தன்மை - தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி தாயத்து தன்மையின் நேர்மறையான குணங்களை மேம்படுத்தும் என்று நம்பப்பட்டது. ஒரு உலர்ந்த தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலை ஒரு தாயத்து பயன்படுத்தப்பட்டது.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தாயத்தின் எதிர்கால உரிமையாளர் இலைகளை தானே சேகரிக்கிறார்.

• தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி ஒரு பழம்பெரும் தாவரமாகும். மனிதர்களுக்கும் விலங்குகளுக்கும் சிகிச்சை அளிக்க கடவுள் நெட்டில்ஸ்களுக்கு கொட்டும் முடிகளைக் கொடுத்தார் என்று ஒரு பிரபலமான கதை உள்ளது. நாட்டுப்புற கலையின் பல படைப்புகளில் நெட்டில்ஸ் காணப்படுகின்றன., « பாடல்கள், பழமொழிகள் மற்றும் சொற்கள், விசித்திரக் கதைகள், புதிர்கள், இந்த எரியும் தாவரத்தின் முழு சாரத்தையும் வெளிப்படுத்துகின்றன. நாட்டுப்புற கலைகளில், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி தேனீ, குளவி, கொதிக்கும் நீர், நெருப்பு போன்றவற்றுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் முக்கிய தனித்துவமான சொத்து "», « எரிக்க».
• ஸ்டிங் குத்துதல்சுவாரஸ்யமாக, பண்டைய நாட்டுப்புற கலாச்சாரத்தில் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி ஒரு தாயத்து என விவரிக்கப்படும் ஒரு பாடல் உள்ளது. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் பாதுகாப்பு பண்புகள் சில விசித்திரக் கதைகளிலும் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன. உதாரணமாக, ஆண்டர்சனின் விசித்திரக் கதையின் கதாநாயகி "
• காட்டு ஸ்வான்ஸ் "சகோதரர்களை மந்திரத்திலிருந்து காப்பாற்ற, அவள் அவர்களுக்கு நெட்டில்ஸில் இருந்து சட்டைகளை நெய்தாள்.பண்டைய ரஷ்ய கிராமமான கிராபிவ்னாவின் (ஷ்செகின்ஸ்கி மாவட்டம், துலா பகுதி) கோட் ஆஃப் ஆர்ம்ஸில் இந்த புகழ்பெற்ற தாவரத்தின் படத்தை நீங்கள் காணலாம். 2012 முதல், ஆண்டு " நெட்டில் திருவிழா"
• இதிலிருந்து ருசியான உணவுகளை அனைவரும் முயற்சி செய்யலாம் அற்புதமான ஆலை, தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியிலிருந்து கையால் செய்யப்பட்ட பொருட்களை வாங்கவும், மாஸ்டர் வகுப்புகளில் கலந்து கொள்ளவும்.

2004 இல், இங்கிலாந்து "

தேசிய நெட்டில் மரியாதை வாரம்

" இந்த ஆலையின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பிரபலப்படுத்துவதே குறிக்கோள். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி ஆபத்தான பண்புகள்.

தண்டைத் தொடும் போது, ​​ஒரு நபர் எரியும் உணர்வு மற்றும் வலியை அனுபவிக்கிறார், இதனால் நெட்டில்ஸில் இருந்து இரசாயன எரிப்பு ஏற்படலாம். பொதுவாக அசௌகரியம் விரைவாக கடந்து செல்கிறது, ஆனால் சில சந்தர்ப்பங்களில் இது ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படுத்தும்.

ஒரு கவர்ச்சியான தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி தீக்காயத்தைத் தவிர, ஒரு தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி பொதுவாக மனிதர்களுக்கு ஒரு பெரிய ஆபத்தை ஏற்படுத்தாது.

• உர்டிகா ஃபெராக்ஸ்
• தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி பயன்பாட்டிற்கு முரண்பாடுகள்
• தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியை மருத்துவ மருந்தாகப் பயன்படுத்தும்போது முரணாக உள்ளது:
• ஒருவருக்கு அதிக இரத்த உறைவு இருந்தால், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியை உட்கொள்வது இரத்தக் கட்டிகளை உருவாக்கும். எனவே, ஆலை வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள், த்ரோம்போபிளெபிடிஸ், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு முரணாக உள்ளது;
• பாலிப்கள், நீர்க்கட்டிகள், கருப்பைகள் மற்றும் கருப்பையின் கட்டிகளால் ஏற்படும் இரத்தப்போக்குக்கு;
• தோல் மற்றும் குறும்புகளில் வயது புள்ளிகள் (சூரிய ஒளிக்கு தோல் உணர்திறன் அதிகரிக்கிறது).

கவனம்!

• சாலைகள் மற்றும் குப்பைக் கிடங்குகளுக்கு அருகில் நெட்டில்ஸ் சேகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஆலை அதிக அளவு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை உறிஞ்சுகிறது;

லெனின்கிராட், "Gidrometeoizdat", 1991 "எங்கள் உணவு ஒரு குணப்படுத்தும் முகவராக இருக்க வேண்டும், மேலும் நமது குணப்படுத்தும் முகவர்கள் உணவாக இருக்க வேண்டும்" என்று பெரிய ஹிப்போகிரட்டீஸ் கற்பித்தார். இந்த ஆய்வறிக்கையைத் தொடர்ந்து, புத்தகத்தின் ஆசிரியர், டாக்டர் ஆஃப் அக்ரிகல்சுரல் சயின்சஸ் ஜி. இசட். பெர்சன், சோவியத் ஒன்றியத்தின் வடமேற்கில் பொதுவான காட்டு மூலிகை மற்றும் மர-புதர் தாவரங்களை மருத்துவ பொருட்கள் மற்றும் பாரம்பரியமற்ற உணவாக அன்றாட வாழ்வில் பயன்படுத்துவதைப் பற்றி பிரபலமாக பேசுகிறார். தயாரிப்புகள். புத்தகம் வீட்டில் 60 மருந்தளவு படிவங்களை தயாரிப்பதற்கான பரிந்துரைகளை வழங்குகிறது, மேலும் சுமார் 70 வழங்குகிறதுசமையல் சமையல்

33 நன்கு அறியப்பட்ட தாவரங்களிலிருந்து உணவுகள்.

பரந்த அளவிலான வாசகர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இது அமெச்சூர் தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் சுற்றுலாப் பயணிகளின் பெரிய பழங்குடியினருக்கும், பல்வேறு பயணங்கள் மற்றும் தேடல் கட்சிகளில் பங்கேற்பவர்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
அறிமுகம் காட்டு தாவரங்களின் பயன்பாடு
மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக
சமையலில் காட்டு தாவரங்களைப் பயன்படுத்துதல்
மூலிகை செடிகள்
- காலமஸ் சதுப்பு நிலம், அல்லது மிர்ர் வேர்
- சைபீரியன் ஹாக்வீட்
- நாட்வீட், அல்லது நாட்வீட்
- ஏஞ்சலிகா அஃபிசினாலிஸ், அல்லது ஏஞ்சலிகா
- முயல் புளிப்பு
- ஃபயர்வீட் அங்கஸ்டிஃபோலியா, அல்லது ஃபயர்வீட் (கோபோரோ தேநீர்)
- சிவப்பு க்ளோவர்
- தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி
- பர்னெட் (அஃபிசினாலிஸ்)
- சின்க்ஃபோயில் அன்சேரி, அல்லது காகத்தின் கால்
- குயினோவா மற்றும் பன்றிக்காய்
- பெரிய பர்டாக்
- Lungwort அஃபிசினாலிஸ்
- Mokrichnik, அல்லது சராசரி chickweed
- ஊதா செடம், அல்லது முயல் முட்டைக்கோஸ்
- டேன்டேலியன் அஃபிசினாலிஸ்
- மேய்ப்பனின் பணப்பை
- பொதுவான டான்சி, அல்லது வயல் சாம்பல்
- பெரிய வாழைப்பழம்
- பொதுவான புழு, அல்லது செர்னோபில்
- சிறிய வாத்து, அல்லது தவளை சாக்கு
- டாடர்னிக் முட்கள் நிறைந்த
- பொதுவான யாரோ
- குதிரைவாலி
- ஐஸ்லாண்டிக் செட்ராரியா, அல்லது ஐஸ்லாண்டிக் பாசி
- களம் yarutka
- வெள்ளை தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, அல்லது இறந்த தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி
மரங்கள் மற்றும் புதர்கள்
- கருப்பு எல்டர்பெர்ரி
- பொதுவான ஹீதர்
- பொதுவான எர்னிக், அல்லது ஷிக்ஷா (க்ரோபெர்ரி)
- பொதுவான ஜூனிபர்
- ரோவன்
- வன பைன்
விண்ணப்பம். காட்டு தாவரங்களின் மருத்துவ வடிவங்களின் உற்பத்தி மற்றும் அவற்றின் நிர்வாகத்தின் அம்சங்கள்

குறிப்புகள்

1988 ஆம் ஆண்டில் யுஎஸ்எஸ்ஆர் அகாடமி ஆஃப் மெடிக்கல் சயின்ஸின் ஊட்டச்சத்து நிறுவனம் பரிந்துரைத்த புதிய ஊட்டச்சத்து தரநிலைகளின்படி, உணவில் 60-75% தாவர கூறுகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

ஒவ்வொரு நாளும், குறிப்பாக குளிர்காலத்தில், ஒரு வயது வந்தவர் குறைந்தது 330 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 400 கிராம் பிற காய்கறிகள் (முலாம்பழம் உட்பட), 260 கிராம் புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை உட்கொள்ள வேண்டும். உணவில் காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி இல்லாதிருந்தால், இது ஆரோக்கியத்தில் சரிவு, செயல்திறன் குறைதல், பல்வேறு நோய்களின் தோற்றம் மற்றும் ஆயுட்காலம் குறைப்பு ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுக்கிறது. தாவர உணவின் பற்றாக்குறையை எப்படியாவது அகற்ற அல்லது குறைக்க, நீங்கள் உண்ணக்கூடிய காட்டு தாவரங்களுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். மனிதன் நீண்ட காலமாக காளான்களை சாப்பிட்டு வருகிறான்.காட்டு பெர்ரி
மற்றும் பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் காட்டு காய்கறிகள் - சிவந்த பழம், காட்டு பூண்டு, சீரகம், சிக்கரி, tarragon. சைபீரியர்களின் உணவுக்கு, உதாரணமாக, இயற்கையின் இந்த பரிசுகள் பாரம்பரியமானவை. குறிப்பிடத்தக்கது (உதாரணமாக, V.L. Cherepnin, 157 வகையான உண்ணக்கூடிய தாவரங்களை விவரிக்கிறது), ஆனால் இதுவரை நாம் பாரம்பரியமற்ற உணவு காட்டு தாவரங்களின் ஆயுதக் களஞ்சியத்தைப் பயன்படுத்தவில்லை, இது பொருளாதார பண்புகளின்படி, காய்கறி, தானியங்கள், எண்ணெய் வித்துக்கள் என வகைப்படுத்தலாம். மற்றும் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி தாவரங்கள். லெனின்கிராட் முற்றுகையின் போது, ​​40 வகையான காட்டுத் தாவரங்கள் உண்ணப்பட்டன, அவற்றில் 35 காய்கறிகளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன - தனியாக அல்லது பாரம்பரிய உணவுகளுடன். அதன் படி அங்கீகரிக்கப்பட்டதுஊட்டச்சத்து மதிப்பு காட்டு உண்ணக்கூடிய தாவரங்கள் பயிரிடப்பட்டவற்றை விட தாழ்ந்தவை அல்ல, ஆனால் பெரும்பாலும் அவற்றை மிஞ்சும். உதாரணமாக, கொட்டும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சில நேரங்களில் "வடக்கு எலுமிச்சை" விட 8 மடங்கு அதிக அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளது - கொஹ்ராபி கரோட்டின் உள்ளடக்கம் வோக்கோசு விட 1.5 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது, மற்றும் quinoa இலைகள் புரத உள்ளடக்கம் கீரைக்கு சமம். மேலும், பெரும்பாலான உண்ணக்கூடிய காட்டு தாவரங்கள் அதிக மருத்துவ செயல்பாடு மற்றும் உள்ளனபரந்த எல்லை
நீங்கள் பலவகையான உணவுகளை தயாரிக்கக்கூடிய காட்டு தாவரங்களின் பட்டியல் மிகப் பெரியது. சாலட்களுக்கு, தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, டேன்டேலியன், வாழைப்பழம், நாட்வீட், சின்க்ஃபோயில், பர்டாக், குயினோவா, மர பேன், லுங்க்வார்ட், ஹாக்வீட், ஏஞ்சலிகா மற்றும் பல பயனுள்ள தாவரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, டேன்டேலியன், வாழைப்பழம், நாட்வீட், சின்க்ஃபோயில், பர்டாக், ஹார்ஸ்டெயில், குயினோவா, ப்ரிம்ரோஸ், வூட் பேன், ஃபயர்வீட், லுங்க்வார்ட், ஹாக்வீட், ஏஞ்சலிகா போன்றவற்றை சூப்கள், போர்ஷ்ட், முட்டைக்கோஸ் சூப், ஓக்ரோஷ்கா போன்றவற்றை சாஸ்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகளில் சேர்க்கவும் tansy, woodlice, angelica, hogweed, fireweed, primrose, wormwood, horsetail, knotweed, Plantain, dandelion, burdock, cinquefoil மற்றும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி. பானங்கள் தயாரிப்பதற்கு (தேநீர், பழச்சாறுகள், decoctions, kvass, முதலியன), Fireweed, burdock, knotweed, வாழைப்பழம், டேன்டேலியன், calamus, tansy, wormwood, முதலியன பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
நேர்த்தியான இனிப்பு உணவுகளைத் தயாரிக்க, மனிதகுலம் நீண்ட காலமாக குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நமக்குத் தெரிந்த காட்டு மரங்கள் மற்றும் புதர்களின் குணப்படுத்தும் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துகிறது: லிங்கன்பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், ஹனிசக்கிள், வைபர்னம், கிரான்பெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, கிளவுட்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல், பறவை செர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், ரோஜா இடுப்பு. . ஆனால் குறைவான பயனுள்ளது அல்ல என்பது சிலருக்குத் தெரியும் சுவையான உணவுகள்கருப்பு எல்டர்பெர்ரி, ஹீத்தர், பிர்ச்பெர்ரி, ஜூனிபர் மற்றும் கூட ... பைன் போன்ற நமது கருத்துக்கு இது சம்பந்தமாக அசாதாரணமான தாவரங்களிலிருந்தும் இது தயாரிக்கப்படலாம்.
இயற்கையாகவே, இந்த புத்தகத்தில் அனைத்து உண்ணக்கூடிய காட்டு தாவரங்களும் இல்லை. சோவியத் ஒன்றியத்தின் வடமேற்கு மற்றும் வடக்குப் பகுதிகளில் அடிக்கடி காணப்படும் மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தக்கூடியவற்றை மட்டுமே விவரிப்பதில் நாங்கள் நம்மை மட்டுப்படுத்திக் கொண்டோம். உண்ணக்கூடிய காட்டு தாவரங்கள், பிரபலமான இலக்கியங்களில் கிடைக்காத குணப்படுத்தும் பண்புகள் பற்றிய தகவல்கள், எடுத்துக்காட்டாக, கிழங்கு புல், பரந்த-இலைகள் கொண்ட பூனை, பொதுவான அம்புக்குறி, குடை சுசாக், பொதுவான நாணல், அத்துடன் முனிவர் மற்றும் பொதுவான நெல்லிக்காய் ( குணப்படுத்தும் பண்புகள்இந்த இரண்டு குடை தாவரங்களும் அறியப்படுகின்றன, ஆனால் அவை சேகரிக்கப்பட்ட போது அவை விஷ ஹெம்லாக் மற்றும் ஹெம்லாக் உடன் குழப்பமடையக்கூடும்), நாங்கள் அவற்றைக் கருத்தில் கொள்ளவில்லை.

மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக காட்டு தாவரங்களின் பயன்பாடு

மருத்துவ காட்டு தாவரங்களின் சேகரிப்பு பொதுவாக வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் தொடங்கி இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை தொடர்கிறது. ஒரு விதியாக, இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் பூக்கும் முன் அல்லது பூக்கும் போது சேகரிக்கப்படுகின்றன, பூக்கள் - பூக்கும் தொடக்கத்தில், விதைகள் - பழுத்த போது, ​​வேர்கள் மற்றும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளில் - இலையுதிர் காலத்தில் அல்லது இரண்டாம் ஆண்டு வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் தாவர வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டில் , செயலற்ற மொட்டுகள் விழித்தெழுவதற்கு முன். மருத்துவ தாவரங்கள்அவை தெளிவான, வறண்ட காலநிலையில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, ஏனெனில் மூலப்பொருட்கள் உலர நீண்ட நேரம் எடுக்கும், விரைவாக பூசப்பட்டு, அதிக அளவு பயனுள்ள பொருட்களை இழக்கின்றன. அவை சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக சுத்தமான பகுதிகளில், நெடுஞ்சாலைகளில் இருந்து குறைந்தது 300 மீ தொலைவில், முன்னுரிமை காட்டில் அல்லது காடுகளின் விளிம்பில், சன்னி சரிவுகளில் மட்டுமே சேகரிக்கப்படுகின்றன. மருத்துவ மூலிகைகள் சேகரிக்கும் போது, ​​பெரிய மாதிரிகள் விரும்பப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றில் சிறந்தவை தீண்டப்படாமல் விடப்படுகின்றன, இதனால் மாசுபாடு ஏற்படலாம். தாவரத்தின் அனைத்து பகுதிகளும் நன்கு கழுவப்பட்டு, வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் மற்றும் வேர்கள் நசுக்கப்பட்டு, போடப்படுகின்றன மெல்லிய அடுக்குசுத்தமான காகிதத்தில், பெரிய இலைகள் தண்டுகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு ஒரு தாளின் அடுக்கில் பரவுகின்றன. அறுவடை செய்யப்பட்ட செடிகளை கொத்துகளில் கட்டி தொங்கவிடலாம்.
இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், இருண்ட, நன்கு காற்றோட்டமான அறைகள் உலர்த்துவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் 45-50 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பில் தாவரங்களை உலர வைக்கலாம். விதைகள் உட்பட சேகரிப்பின் கூறுகள் நன்கு கலக்கப்பட வேண்டும். உலர்ந்த மூலப்பொருட்கள் தடிமனான துணி அல்லது காகிதத்தால் செய்யப்பட்ட பைகளில் சேமிக்கப்படுகின்றன. ஒரு விதியாக, அதன் அதிகபட்ச அடுக்கு வாழ்க்கை இரண்டு ஆண்டுகள் ஆகும்.
பயன்படுத்துவதற்கு முன், உலர்ந்த தாவரங்கள் ஒரு சாந்தில் அடிக்கப்படுகின்றன, இதனால் நொறுக்கப்பட்ட புல் மற்றும் இலைகளின் துகள் அளவு 2-3 மிமீ, வேர்கள் மற்றும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் - 5-6 மிமீ ஆகும். பூக்கள் பொதுவாக நசுக்கப்படுவதில்லை.
மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பழக்கமான தாவரங்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், மருந்தளவு படிவங்களை தயாரிப்பதற்கான அளவு மற்றும் பரிந்துரைகளை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும். முக்கிய வடிவங்கள்மருந்துகள்
, வீட்டில் பயன்படுத்தப்படும், decoctions, வடிநீர் மற்றும் decoctions உள்ளன.
காபி தண்ணீரைத் தயாரிக்க, மூலப்பொருட்கள் குளிர்ந்த அல்லது கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன, மேலும் குறைந்த வெப்பத்தில் திரவம் கொதித்த பிறகு (அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, தண்ணீர் குளியல்), அவை ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு வேகவைக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக வரும் காபி தண்ணீரில் வேகவைத்த நீர் சேர்க்கப்படுகிறது, அதன் அளவை அசல் தொகுதிக்கு கொண்டு வருகிறது, ஏனெனில் செறிவூட்டப்பட்ட காபி தண்ணீர் உடலால் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது. உட்செலுத்துதல்களைத் தயாரிக்க, மூலப்பொருட்கள் கொதிக்கும் நீர் அல்லது குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட்டு உட்செலுத்தப்படுகின்றன. புல் வெள்ளம் போதுகுளிர்ந்த நீர்
, உட்செலுத்தலுக்கு நீண்ட காலம் தேவைப்படுகிறது.
மருந்தளவு படிவங்களை தயாரிக்கும் போது, ​​உலோக பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். தண்ணீரை காய்ச்சி எடுக்க வேண்டும் அல்லது தீவிர நிகழ்வுகளில், "ஸ்பிரிங்ஹெட்" பயன்படுத்தி வடிகட்ட வேண்டும்.
நீண்ட கால சூடான உட்செலுத்துதல் அவசியமானால், ஒரு தெர்மோஸில் இதைச் செய்வது வசதியானது. decoctions தயாரிக்கும் போது, ​​மூலிகையின் பாதி அளவை உலர் சிவப்பு ஒயினிலும், மற்ற பாதியை தண்ணீரிலும் வேகவைத்து, பின்னர் கலக்கலாம்.
நோய்களின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியானது தொடர்ச்சியான சிகிச்சை தேவைப்படும் நாள்பட்ட நோய்கள் ஆகும். மருந்தியல் முகவர்களின் நீண்டகால பயன்பாடு ஒவ்வாமை மற்றும் நரம்பு நோய்களுக்கு வழிவகுக்கிறது என்பதால், வயிறு மற்றும் குடலின் சளி சவ்வுகளின் புண்கள், வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் மற்றும் பிற "மருந்து நோய்கள்", லேசான நச்சுத்தன்மையற்ற சிக்கலான மூலிகை தயாரிப்புகள், முக்கியமாக சுட்டிக்காட்டப்பட்டவை, மேலே உள்ள முக்கிய சிகிச்சையின் படிப்புகளுக்கு இடையே பராமரிப்பு சிகிச்சைக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. அதே நேரத்தில், ஒரு குறிப்பிட்ட மூலிகை மருந்தை உட்கொள்வதற்கான காலம் 1.5 மாதங்களுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் உடல் அதைப் பழக்கப்படுத்துகிறது, மேலும் இந்த காலத்திற்குப் பிறகு அதன் சிகிச்சை விளைவில் போதுமான மூலிகை மருந்துக்கு மாறுவது அவசியம். ஆறு மாதங்களுக்குப் பிறகு மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.
2-4 தாவரங்களின் கலவைகள் பெரும்பாலும் மருத்துவ பயன்பாட்டிற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், இரண்டு கூறுகளின் கலவையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு ஆலையில் இருந்து தயாரிப்பைத் தயாரிக்கத் தேவையான பகுதியின் 1/2 க்கு சமமான டோஸில் எடுக்கப்படுகின்றன, மூன்று கூறுகளின் கலவையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது - 1/3, முதலியன. . கலவைகளின் செயல்பாட்டின் ஸ்பெக்ட்ரம் எந்த ஒரு தாவரத்திலிருந்தும் தயாரிக்கப்படும் மருந்துகளின் செயல்பாட்டின் நிறமாலையை விட பரந்ததாகும், மேலும் அவற்றுடன் தழுவல் காலம் நீண்டது. இருப்பினும், சமையல் மிகவும் சிக்கலானதாக இருந்தால், மூலிகைகள் ஒருவருக்கொருவர் செயலிழக்கச் செய்யலாம், அவற்றின் குணப்படுத்தும் பண்புகளை இழக்கின்றன. மூலிகை மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்ட இரண்டாவது முதல் நான்காவது நாளில், நோயின் தீவிரம் ஏற்படலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் சில நாட்களுக்கு அளவைக் குறைக்க வேண்டும், பின்னர் முந்தைய நிலைக்குத் திரும்ப வேண்டும்.

சிகிச்சையின் கட்டுப்பாட்டு காலம் பொதுவாக மூன்று வாரங்கள் ஆகும், அதன் பிறகு இந்த மூலிகை மருந்து உங்களுக்கு ஏற்றதா அல்லது அதை ஒத்ததாக மாற்ற வேண்டுமா என்பது தெளிவாகிறது.

சமையலில் காட்டு தாவரங்களைப் பயன்படுத்துதல் உணவாகப் பயன்படுத்த காட்டு தாவரங்களின் சேகரிப்பு வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் தொடங்குகிறது, மனித உடலின் வைட்டமின்கள் குறிப்பாக கடுமையானதாக இருக்கும் போது, ​​மற்றும்நடைமுறையில் இல்லை. முடிந்தால், உண்ணக்கூடிய தாவரங்கள் பூக்கத் தொடங்கும் முன் சேகரிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் பின்னர் மென்மையான இளம் தளிர்கள் மற்றும் இலைகள் கரடுமுரடானதாக மாறும், அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை இழந்து, உலர்த்துதல் மற்றும் நொதித்தல் ஆகியவற்றிற்கு மட்டுமே ஏற்றது. சேகரிப்பு நல்ல வானிலையில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, பிற்பகலில், தாவரத்தின் இலைகள் பனியிலிருந்து காய்ந்து, இரவில் பயன்படுத்தப்படும் ஊட்டச்சத்துக்களின் இருப்புக்களை நிரப்புகின்றன. வேர் அமைப்பை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க, பச்சை தளிர்கள் மற்றும் இலைகள் கத்தி அல்லது கத்தரிக்கோலால் கவனமாக துண்டிக்கப்படுகின்றன.
உங்களுக்கு நன்கு தெரிந்த தாவரங்களை மட்டும் சேகரிக்கவும். காளான்களை எடுக்கும்போது கட்டாய விதியைப் பின்பற்றவும்: உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், எடுக்க வேண்டாம்! சாதகமற்ற சுற்றுச்சூழல் சூழ்நிலைகளில், தாவரங்கள் உணவுக்கு பொருந்தாது, எனவே குப்பைத் தொட்டிகளில், கழிவுநீர் தேங்கி நிற்கும் இடங்களில், சாலைகள், நகருக்கு அருகில் மற்றும்தொழில்துறை நிறுவனங்கள்
அவற்றை சேகரிக்க முடியாது. தாவரங்களின் சேகரிக்கப்பட்ட பச்சை பாகங்கள் குப்பைகள் மற்றும் அவற்றில் உள்ளவற்றை சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன.சிறிய பூச்சிகள் மற்றும்நன்கு கழுவவும்
பூமி மற்றும் தூசியிலிருந்து. பச்சை சாலடுகள் சேகரிக்கும் நாளில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், அல்லது தீவிர நிகழ்வுகளில், குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படக்கூடாது.
வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நறுக்கப்பட்ட கீரைகளை சாண்ட்விச்களுக்கு பயன்படுத்தலாம், காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு முன் பரிமாறலாம்.
வேகவைக்கப்படும் போது, ​​உண்ணக்கூடிய தாவரங்களின் கீரைகள் போர்ஷ்ட், பச்சை சூப்கள், போட்வினியா மற்றும் கலவையின் கொள்கையை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படலாம். பல்வேறு தாவரங்கள்சாலட்டைப் போலவே உள்ளது. நறுக்கப்பட்ட இலைகள் டிஷ் தயாராகும் முன் கொதிக்கும் குழம்பில் மூழ்கி, தண்டுகள் மற்றும் இலை இலைக்காம்புகள் 5 நிமிடங்களுக்கு முன்பு மூழ்கிவிடும். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் தானிய சூப்கள் பரிமாறும் முன் உடனடியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் மூலம் பதப்படுத்தப்படுகின்றன.
புதிய நுகர்வுக்குப் பொருத்தமில்லாத அளவுக்கு அதிகமாக வளர்ந்த செடிகள் ப்யூரி (தாவரங்களின் கரடுமுரடான புதிய பாகங்கள் நீண்ட கால சமைத்து பின்னர் இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பப்படும்) மற்றும் சூப்கள், முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கு அரை முடிக்கப்பட்ட பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. , கஞ்சி, கட்லட், முதலியன சமையலுக்கு கஞ்சி கூழ் ஒரு சிறிய அளவு குழம்பு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, உப்பு, வெண்ணெய் மற்றும் மாவு பருவத்தில் கட்லெட்கள் தயார், உப்பு மற்றும் மாவு சேர்த்து, பின்னர் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது; பான்
சதைப்பற்றுள்ள தாவரங்களின் கீரைகள் (சைபீரியன் ஹாக்வீட், பெரிய பர்டாக், ஏஞ்சலிகா அஃபிசினேல்) சுண்டவைத்த வடிவத்தில் நல்லது.
எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு கீரைகளை தயாரிக்க, உலர்த்துதல், நொதித்தல் மற்றும் ஊறுகாய் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இந்த நோக்கங்களுக்காக அவர்கள் அடிக்கடி புதிய நுகர்வுக்கு பொருந்தாத கடினமான தாவரங்களை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். 25-50 நிமிடங்களுக்கு 80-110 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் கீரைகளை உலர்த்தும் போது, ​​வைட்டமின் சி 70% தக்கவைக்கப்படுகிறது, மேலும் கசப்பு ஓரளவு அழிக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த மூலிகைகளை அடுத்தடுத்த செயலாக்கத்தின் விளைவாக, அதாவது, அவற்றை தூளாக அரைப்பதன் விளைவாக, நார்ச்சத்து மாறுகிறது, சிறுகுடலில் அதன் செரிமானத்தை 2-3 மடங்கு அதிகரிக்க உதவுகிறது, அத்துடன் நொதித்தல் செயல்முறைகள் மற்றும் பயோஜெனிக் உருவாவதைத் தடுக்கிறது. பெரிய குடலில் உள்ள அமின்கள்.
கீரைகளிலிருந்து வரும் பொடிகள், புதிய மூலிகைகள் போன்றவை, ப்யூரிகள், சாஸ்கள், சூப்கள், அத்துடன் மஃபின்கள், கேக்குகள், ஷார்ட்பிரெட்கள் மற்றும் புட்டுகள் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன (தூளின் நிறை தானியங்கள் மற்றும் மாவின் நிறை 25-40% ஆக இருக்க வேண்டும்). பொடிகள் வடிவில், அதிக அளவு நார்ச்சத்து கொண்ட கீரைகள் கூட நோய்வாய்ப்பட்டவர்களால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகின்றன.

பொடிகளை கண்ணாடி ஜாடிகளில் தரையில் அடைத்து வைக்க வேண்டும்.

ஊறுகாய் (அல்லது உப்பு) கீரைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் புதியவற்றைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகின்றன. மிகவும் காரமான சுவை கொண்ட கீரைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் கீரைகள் சுவையூட்டலாக பதப்படுத்தப்படாமல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
மூலிகை தாவரங்கள்
முக்கோண தண்டு, நீண்ட வாள் வடிவ இலைகள் மற்றும் குதிரைவாலி போன்ற தடிமனான வேர்த்தண்டுக்கிழங்கைக் கொண்ட, 120 செமீ உயரம் வரை, அராய்டு குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வற்றாத தாவரமாகும். மஞ்சரி 8 செ.மீ நீளமுள்ள மஞ்சள்-பச்சை நிற ஸ்பேடிக்ஸ் ஆகும், இது தண்டில் இருந்து சற்று விலகி இருக்கும். கோடையின் ஆரம்பத்தில் பூக்கும், விதைகளை உருவாக்காது. தாவர ரீதியாக இனப்பெருக்கம் செய்கிறது.
இது சேற்று கரைகளில், ஆழமற்ற நீர், சிற்றோடைகள் மற்றும் ஆக்ஸ்போ ஏரிகளில் வளர்கிறது, பெரும்பாலும் பெரிய முட்களை உருவாக்குகிறது. வரம்பின் வடக்கு எல்லை 60° N வரை செல்கிறது. டபிள்யூ.
கோல்டன் ஹோர்டின் வெற்றிகளின் போது, ​​​​டாடர்-மங்கோலிய குதிரை வீரர்கள் தண்ணீரின் தரத்தை தீர்மானிக்க கலமஸைப் பயன்படுத்தினர், இந்த ஆலை வேர் எடுத்து நன்றாக வளரும் இடத்தில், அது குடிப்பதற்கு ஏற்றது என்று நம்பினர்.
மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக மற்றும் சமையலில், முக்கியமாக வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, சில நேரங்களில் இலைகளின் கீழ் வெள்ளை பகுதி புதியதாக உண்ணப்படுகிறது. செக் குடியரசில், மிளகுக்கு பதிலாக தரை கலமஸ் சுவையூட்டும் பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
காலமஸ் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, நீர்த்தேக்கங்களில் நீர் மட்டம் குறையும் போது, ​​அவை பிட்ச்போர்க் அல்லது மண்வெட்டி மூலம் எளிதாக அகற்றப்படும்.
1 மீ 2 நீர்த்தேக்கத்திற்கு புதிய வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளின் மகசூல் 1.2 கிலோ ஆகும்.
வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளில் ஸ்டார்ச், கம், டானின்கள், கசப்பான கிளைகோசைட் அகோரின், அத்தியாவசிய எண்ணெய், கற்பூரம் போன்றவை உள்ளன. மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, முக்கியமாக decoctions மற்றும் வடிநீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.சிறுநீரகக் கற்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும், இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கும், பார்வையை மேம்படுத்துவதற்கும் அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும் (1)* (
இங்கே மற்றும் கீழே, எண்கள் காட்டு தாவரங்களின் மருத்துவ வடிவங்களின் எண்ணிக்கையைக் குறிக்கின்றன, அவற்றின் தயாரிப்பு பற்றிய தகவல்கள் மற்றும் அவற்றின் நிர்வாகத்தின் தனித்தன்மை ஆகியவை பின் இணைப்புகளில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.**
(சமையலில் கலாமஸ் பயன்படுத்துவது ருபார்ப் பயன்படுத்துவதைப் போன்றது.
சமையல் பயன்பாடுசமையல் குறிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பெர்ம் மருத்துவ பல்கலைக்கழகத்தின் உணவு சுகாதாரத் துறையின் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன. நிறுவனம், லெனின்கிராட் முற்றுகையின் நாட்களில் எழுதப்பட்ட கையேடுகள், பண்டைய உணவு வகைகளின் ஆலோசனை மற்றும் ஆசிரியரின் பயணக் குறிப்புகள்)
ஆப்பிள்களுடன் கலமஸ் கம்போட். உலர்ந்த கேலமஸ் வேர்களை (1 கப்) கொதிக்கும் மெல்லிய சர்க்கரை பாகில் (3 எல்) ஊற்றவும், 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் 3 கப் ஆப்பிள்களை (அல்லது பிளம்ஸ், செர்ரி பிளம்ஸ், குயின்ஸ்) சேர்த்து, துண்டுகளாக வெட்டி, மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
மிட்டாய் செய்யப்பட்ட கலமஸ் வேர்கள். புதிய வேர்களை (2-3 செ.மீ நீளமுள்ள துண்டுகள், நான்கு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்) தடிமனான சர்க்கரை பாகில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சிரப்பில் இருந்து அகற்றி, உலர சுத்தமான துணி அல்லது மரத் துணியில் வைக்கவும்.வெட்டு பலகை

. வேர்களில் உள்ள சிரப் காய்ந்து கடினமாக்கப்பட்ட பிறகு, அவற்றை கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
(தேநீருடன் பரிமாறவும்.)
சைபீரியன் கார்ப்.ஜி
ஹெராக்ளியம் சிபிரிகம் எல்.
Apiaceae குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பெரிய, 2 மீ உயரமுள்ள, இருபதாண்டுகளுக்கு ஒருமுறை வரும் மூலிகைத் தாவரம். இளம்பருவ வெற்று தண்டு மேல் பகுதியில் கிளைத்த, நன்றாக ribbed குழாய் தோற்றத்தை கொண்டுள்ளது. அடிப்பகுதி மூன்று-சின்னமாக துண்டிக்கப்பட்ட இலைகள் பெரியவை (90 செ.மீ நீளம் மற்றும் 80 செ.மீ அகலம் வரை), நீளமான (100 செ.மீ. வரை) இலைக்காம்புகளில் இருக்கும். 1 செமீ வரை இதழ்கள் கொண்ட பல மஞ்சள்-பச்சை பூக்கள் இருபால், பெரிய பல கதிர் மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன - குடைகள். கோடையின் நடுப்பகுதியில் பூக்கும். வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டில் இது பெரிய இலைகளின் சக்திவாய்ந்த ரொசெட்டை உருவாக்குகிறது, இரண்டாவது அது ஒரு உயரமான தண்டு உற்பத்தி செய்கிறது, பழம் தாங்கி இறக்கிறது.
அரிதான காடுகள், காடுகளை வெட்டுதல், புதர்கள் மற்றும் புல்வெளிகளில் வளரும். வரம்பின் வடக்கு எல்லை 70° N ஐ அடைகிறது. டபிள்யூ. ஹாக்வீட்டில் 10% சர்க்கரை, 27% புரதம், 16% வரை நார்ச்சத்து, அத்துடன் வைட்டமின் சி, கரோட்டின், டானின்கள், அத்தியாவசிய எண்ணெய், குளுட்டமைன், கூமரின் கலவைகள் போன்றவை உள்ளன.செரிமான கோளாறுகளுக்கு, வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்றுப்போக்கு, வயிறு மற்றும் குடல்களின் கண்புரை, பசியை அதிகரிப்பதற்கும், ஸ்பாஸ்மோடிக் மருந்தாகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தோல் நோய்கள்
(4) சாலடுகள், போர்ஷ்ட் மற்றும் பிற உணவுகளில் ஒரு மயக்க மருந்தாக ஒரு மருத்துவப் பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம். சைபீரிய நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், ஹாக்வீட்டின் வேர்கள் மற்றும் விதைகள் சிறுநீரக நோய், பல்வேறு அழற்சி மற்றும் சீழ் மிக்க செயல்முறைகள் மற்றும் பித்தப்பை நோய்க்கான கொலரெடிக் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.கால்-கை வலிப்புக்கு வேர்களின் காபி தண்ணீர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
இலைக்காம்புகள் மற்றும் தோல் இல்லாத தாவரத்தின் இளம் தண்டுகள், அதே போல் இலைகள் (அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காபி தண்ணீர் உள்ளதுகாளான் சுவை மற்றும் சூப்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது). எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக தாவரங்களை அறுவடை செய்யும் போது, ​​இலைகளின் இலைக்காம்புகள் உரிக்கப்பட்டு, ஊறுகாய்களாகவும், குளிர்காலத்தில் ஒரு பக்க உணவாகவும் உட்கொள்ளப்படுகின்றன.(50 கிராம்), வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் (100 கிராம்), தாவர எண்ணெய் (10-15 கிராம்) மற்றும் மசாலாப் பருவத்தில் வைக்கவும்.
ஹாக்வீட்டின் தண்டுகள் மற்றும் இலைக்காம்புகளின் சாலட். இளம் இலைகள் மற்றும் இலைக்காம்புகளை (200 கிராம்) தோலுரித்து, நறுக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை அல்லது வெங்காயம் (50 கிராம்) மற்றும் அரைத்த குதிரைவாலி (20 கிராம்) சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். மசாலா, வினிகர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (20 கிராம்) சீசன்.
ஹாக்வீட் இலைகளுடன் பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப். இறுதியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை (100 கிராம்) கொதிக்கும் நீர் அல்லது குழம்பில் (0.35 எல்), 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெங்காயம் (40 கிராம்), நறுக்கிய ஹாக்வீட் இலைகள் (100 கிராம்) மற்றும் வோக்கோசு (30 கிராம்) சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை (சுவைக்கு) மற்றும் வெண்ணெயை (20 கிராம்) சேர்க்கவும். பரிமாறும் போது, ​​முட்டை (1/2 துண்டு) மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (20 கிராம்) பருவத்தில்.
ஹாக்வீட் சூப். உருளைக்கிழங்கு (50 கிராம்) மற்றும் கேரட் (10 கிராம்) தண்ணீரில் அல்லது குழம்பில் (2 கப்) வேகவைக்கவும், நறுக்கிய ஹாக்வீட் (100 கிராம்) மற்றும் சிவந்த பழுப்பு (25 கிராம்) இலைகளைச் சேர்த்து, 2-5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் வறுத்த வெங்காயம், கொழுப்புகள் மற்றும் மசாலா.
சூப் டிரஸ்ஸிங். இளம் தாவரங்களின் இலைகளை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து, அவற்றை உப்பு (1 கிலோ எடைக்கு 200 கிராம் உப்பு) மற்றும் கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கவும். இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறி உணவுகளுக்கு சூப்கள், முட்டைக்கோஸ் சூப் மற்றும் பக்க உணவுகளில் சேர்க்க பயன்படுத்தவும்.
ஹாக்வீட் மற்றும் செலரி தூள். காய்ந்த பன்றி இலை தூளில் மூன்று பங்கு செலரி இலை தூள் ஒரு பங்கு கலந்து. சுவையூட்டும் சூப்கள் மற்றும் சிக்கலான சாஸ்கள் தயாரிக்க பயன்படுத்தவும்.
வறுத்த ஹாக்வீட் தண்டுகள். தண்டுகளை (200 கிராம்) தோலுரித்து, 2-3 செமீ துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு நீரில் (0.4 எல்) கொதிக்கவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, பிரட்தூள்களில் (20 கிராம்) தூவி, வெண்ணெயில் (20 கிராம்) வறுக்கவும்.
மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஹாக்வீட் தண்டுகள். தண்டுகளை (1 கிலோ) தோலுரித்து, 1-3 செமீ துண்டுகளாக வெட்டி, தடிமனான சர்க்கரை பாகில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (2 கப் தண்ணீருக்கு 2 கப் மணல்).

சிரப்பில் இருந்து நீக்கி அறை வெப்பநிலையில் உலர வைக்கவும்.
தேநீருடன் பரிமாறவும்.
நாட்வீட், அல்லது நாட்வீட் (பாலிகோனம் அவிகுலரே எல்.) 10-50 செ.மீ உயரமுள்ள, கிளைத்த தண்டுகள் மற்றும் சிறிய, 1-4 செ.மீ நீளமுள்ள, நீள்வட்ட இலைகளைக் கொண்ட, பக்வீட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வருடாந்திர ஆலை. தண்டுகளின் முனைகள் ஒளி சவ்வு சாக்கெட்டுகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
இது புல்வெளிகள், புதர்கள், காடுகளை அகற்றுதல், சதுப்பு நிலங்கள், ஆழமற்ற மற்றும் மணல்கள், சாலைகள், காய்கறி தோட்டங்களில், குறிப்பாக நீர்ப்பாசன பகுதிகளில் வளரும். வயல் மற்றும் காய்கறி பயிர்களை மாசுபடுத்துகிறது. வரம்பின் வடக்கு எல்லை ஆர்க்டிக் வட்டத்திற்கு அப்பால் செல்கிறது.
புதிய நாட்வீட் புல்லில் அதிக அளவு புரதம் (4.4%), நைட்ரஜன் இல்லாத பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் (11%) மற்றும் நார்ச்சத்து (5.3%) உள்ளன. கூடுதலாக, இதில் கரோட்டின், வைட்டமின் கே, ஃபிளாவனாய்டுகள், கிளைகோசைடுகள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் குறிப்பிடத்தக்க அளவு உள்ளன.
வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தில் கோஹ்ராபியை விட இது சிறந்தது. இந்த ஆலை சிகிச்சையில் பரவலான பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்ததில் ஆச்சரியமில்லை.
இது ஒரு பொதுவான வலுப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, சிறுநீரக கற்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது, ஒரு டையூரிடிக், இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இரத்த உறைதலை அதிகரிக்க உதவுகிறது, கருப்பை அடோனி (5) மற்றும் முடியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது (வெளிப்புறமாக). இது உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு ஆன்டெல்மிண்டிக் மற்றும் மயக்க மருந்தாக எடுக்கப்படுகிறது (6).

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
இளம் தண்டுகள் மற்றும் நாட்வீட் இலைகள் கூடுதலாக சாலடுகள் மற்றும் சூப்கள் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இலைகள் குளிர்காலத்தில் உலர்த்தப்படுகின்றன.நாட்வீட் சாலட் . இளம் இலைகளைக் கழுவி நறுக்கவும் (50 கிராம்) மற்றும்பச்சை வெங்காயம் (50 கிராம்) நறுக்கிய கலவைவேகவைத்த முட்டை
(1 துண்டு). புளிப்பு கிரீம் (20 கிராம்) உடன் வெந்தயம் மற்றும் பருவத்துடன், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.நாட்வீட் சூப்
. உருளைக்கிழங்கு (100 கிராம்) க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட தண்ணீரில் அல்லது குழம்பில் (0.35 எல்) 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், நறுக்கிய நாட்வீட் (100 கிராம்), வதக்கிய வெங்காயம் (50 கிராம்), கேரட் (10 கிராம்), கொழுப்புகள் (5 கிராம்) ) மற்றும் உப்பு (சுவைக்கு).நாட்வீட் கேவியர்
. கழுவிய கீரைகள் (100 கிராம்) மற்றும் கேரட் (10 கிராம்) அரை சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக, வதக்கிய வெங்காயம் (10 கிராம்) சேர்த்து மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, வெந்தயம் (5 கிராம்) மற்றும் பருவத்தில் தாவர எண்ணெய் (5 கிராம்), வினிகர் (5 கிராம்) மற்றும் கடுகு (1 கிராம்) தெளிக்கவும்.நாட்வீட் மற்றும் நெட்டில் ப்யூரி
. நாட்வீட் மற்றும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகளை சம அளவில் எடுத்து, இறைச்சி சாணையில் அரைத்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். சுவையூட்டும் சூப்களுக்கு (ஒரு சேவைக்கு 2 தேக்கரண்டி), முக்கிய இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு மசாலாப் பொருளாகவும், சாலட்கள் தயாரிக்கவும் (ஒரு சேவைக்கு 1-2 தேக்கரண்டி) பயன்படுத்தவும்.நாட்வீட் மற்றும் பூண்டு கூழ்

. ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள knotweed கீரைகள் (200 கிராம்) மற்றும் பூண்டு (50 கிராம்) அரைத்து, உப்பு (சுவை) மற்றும் கலந்து. வினிகருடன் மிளகு மற்றும் பருவத்தைச் சேர்க்கவும்.
ஏஞ்சலிகா அஃபிசினாலிஸ், அல்லது ஏஞ்சலிகா
குழிவான தண்டு மற்றும் பால் சாறு கொண்ட தடிமனான முள்ளங்கி போன்ற வேர்த்தண்டுக்கிழங்கைக் கொண்ட அம்பெல்லிஃபெரே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு ஒரு முறை பெரியது, 3 மீ உயரம் வரை, இனிமையான மணம் கொண்ட தாவரம்.
முதல் பார்வையில், இது சைபீரியன் ஹாக்வீட் உடன் குழப்பமடையலாம், ஆனால், ஹாக்வீட் போலல்லாமல், ஏஞ்சலிகா மென்மையானது, கீழே சிவப்பு மற்றும் தண்டு மற்றும் பெரிய கோள மஞ்சரிகளுக்கு மேலே சிறிது ஊதா உள்ளது. கோடையில் பூக்கும். வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டில் இது பெரிய இலைகளின் சக்திவாய்ந்த ரொசெட்டை உருவாக்குகிறது, இரண்டாவது அது ஒரு உயரமான தண்டு உற்பத்தி செய்கிறது, பழம் தாங்கி இறக்கிறது.
இது ஆற்றங்கரைகளிலும், ஈரமான பள்ளத்தாக்குகளிலும், ஈரமான காடுகளின் ஓரங்களிலும், சில சமயங்களில் ஈரநிலங்களிலும் வளரும்.
ஏஞ்சலிகா அஃபிசினாலிஸின் துணையானது மிகவும் ஒத்த ஏஞ்சலிகா சிலிக்கா ஆகும். இந்த தாவரத்தின் தண்டு 2 மீ உயரத்தை எட்டும் மற்றும் ஏஞ்சலிகா அஃபிசினாலிஸ் போன்ற சிவப்பு நிறத்தில் இல்லை, ஆனால் நீல நிற பூக்கள் கொண்டது, மஞ்சரி மஞ்சள்-பச்சை அல்ல, ஆனால் வெள்ளை-இளஞ்சிவப்பு, மற்றும் குறுக்குவெட்டில் இலை இலைக்காம்புகள் வட்டமாக இல்லை. , ஆனால் முக்கோணமானது.
கூடுதலாக, ஏஞ்சலிகா ரூட் ஒரு பலவீனமான, விரும்பத்தகாத வாசனை உள்ளது.
வளரும் கட்டத்தில் உள்ள ஏஞ்சலிகா அஃபிசினாலிஸ் இலைகள் புரதம், கொழுப்பு மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் உயர் உள்ளடக்கத்தால் வேறுபடுகின்றன. இந்த ஆலையில் அத்தியாவசிய எண்ணெய், கரிம அமிலங்கள், டானின்கள், நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் பல உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் உள்ளன, மேலும் வேர்களில் இன்னும் பல உள்ளன. ஏஞ்சலிகாவில் குறைந்த நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் அதிக புரதம் உள்ளது.
மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, ஏஞ்சலிகா அஃபிசினேலின் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் மற்றும் வேர்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை தாவர வளர்ச்சியின் முதல் ஆண்டின் இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன (ஏஞ்சலிகா சிலிக்காவுடன் இணைந்து பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது).
ஏஞ்சலிகா அஃபிசினாலிஸின் வேர்கள் வலி நிவாரணி மற்றும் ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை வாய்வு மற்றும் அஜீரணம் மற்றும் அதிக அமிலத்தன்மையின் போது வயிற்றின் தொனிக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, சுவாச உறுப்புகளின் நோய்களுக்கான எதிர்பார்ப்பு மற்றும் பித்த சுரப்பைத் தூண்டுவதற்கான வழிமுறையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மற்றும் ஒரு டையூரிடிக் (7). வெறி மற்றும் லேசான நரம்பு கிளர்ச்சிக்கு குளியல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வாத நோய்க்கு எதிராக தேய்க்க ஒரு ஆல்கஹால் டிஞ்சர் (1:10) வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
சமையலில், ஏஞ்சலிகா அஃபிசினாலிஸ் முதன்மையாக மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜூசியர் ஏஞ்சலிகாவை சாலடுகள் மற்றும் சூப்கள் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.ஏஞ்சலிகா அஃபிசினாலிஸுடன் ஆப்பிள் ஜாம்
. 70% சர்க்கரை பாகில் (3 லி) 30 நிமிடங்கள் கழுவி, நொறுக்கப்பட்ட ஏஞ்சலிகா வேர்களை (300 கிராம்) கொதிக்க வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, தண்டுகளுடன் சிறிய, கோழி மஞ்சள் கரு, ஆப்பிள் (3 கிலோ) சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும்.. கழுவிய ஏஞ்சலிகா வேர்களை அரைத்து அறை வெப்பநிலையில் உலர வைக்கவும். சம பாகங்களில் மற்ற மூலிகைகள் (ஃபயர்வீட், செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட், முதலியன) கலவையில் தேநீர் காய்ச்சுவதற்கு பயன்படுத்தவும்.
ஏஞ்சலிகா அஃபிசினாலிஸ் வேர் தூள். கழுவிய வேர்களை முதலில் அறை வெப்பநிலையில் உலர்த்தி, பின்னர் அடுப்பில் வைத்து, பொடியாக அரைத்து, சலிக்கவும். மாவை, சாஸ்கள் சேர்க்கவும், வறுக்கும்போது இறைச்சி மீது தெளிக்கவும்.
ஏஞ்சலிகா சாலட். ஏஞ்சலிகா, உரிக்கப்பட்ட (60 கிராம்), ஆப்பிள்கள் (40 கிராம்) மற்றும் செலரி வேர்கள் (40 கிராம்) ஆகியவற்றின் இளம் தளிர்களை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, மயோனைசே (20 கிராம்), வினிகர், மிளகு மற்றும் உப்பு (சுவைக்கு) சேர்த்து கலக்கவும். மேலே வெந்தயத்தை தெளிக்கவும்.
ஏஞ்சலிகாவிலிருந்து போர்ஷ்ட். துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை (50 கிராம்) கொதிக்கும் இறைச்சி குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் (0.4 எல்) வைத்து, பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் சுண்டவைத்த பீட்ஸை (60 கிராம்), ஷேவிங்ஸாக வெட்டவும், தோலுரிக்கப்பட்ட ஏஞ்சலிகாவின் இளம் தளிர்கள் (100 கிராம்), வதக்கிய கேரட் (40) கிராம்), வெங்காயம் (40 கிராம்), வோக்கோசு (10 கிராம்) மற்றும் தக்காளி கூழ் (30 கிராம்), ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கொழுப்பு (10 கிராம்), உப்பு (சுவைக்கு), தானிய சர்க்கரை (5 கிராம்) சேர்த்து மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
சேவை செய்யும் போது, ​​புளிப்பு கிரீம் (90 கிராம்) சேர்க்கவும்.வறுத்த ஏஞ்சலிகா பூ மொட்டுகள்
. திறக்கப்படாத பூ மொட்டுகளை (100 கிராம்) உப்பு நீரில் வேகவைத்து, ஒவ்வொன்றையும் பிரட்தூள்களில் நனைத்து எண்ணெயில் வறுக்கவும். ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறவும்.மிட்டாய் செய்யப்பட்ட தேவதை
. திறக்கப்படாத பூ மொட்டுகள் மற்றும் இளம் தளிர்கள், தோலில் இருந்து விடுவிக்கப்பட்டு, சூடான, தடிமனான (70-80%) சர்க்கரை பாகில் நனைக்கவும். 10-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சிரப்பில் இருந்து நீக்கி அறை வெப்பநிலையில் உலர வைக்கவும்.பாலில் ஏஞ்சலிகா

. இளம் தளிர்களை உரிக்கவும் (200 கிராம்). தோலை, 2-3 செமீ துண்டுகளாக வெட்டி, பாலில் (0.2 லி) 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.
ஹரே ஆக்ஸாலிஸ்
(Oxalis acetosella L.)
ஆக்ஸலிஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு மூலிகை பல்லாண்டு, 10 செமீ உயரம் வரை, மெல்லிய தண்டுகள் மற்றும் ஊர்ந்து செல்லும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளுடன். இலைகள் நீண்ட தண்டுகள், மூன்று இலைகள், க்ளோவர் போன்றது. இரவில், மழை மற்றும் வெப்பமான காலநிலையில், அவை மடித்து தாழ்த்தப்பட்டு, அதிகாலையில் திறக்கப்படுகின்றன. மலர்கள் தனித்தவை, இளஞ்சிவப்பு நரம்புகளுடன் வெள்ளை, இலை அளவு.
இது ஸ்ப்ரூஸ்-ஃபிர் மற்றும் கலப்பு காடுகளில் மரங்களின் நிழலில் வளர்கிறது, வன நீரோடைகளின் கரையோரங்களில், சில நேரங்களில் தொடர்ச்சியான கம்பளத்தை உருவாக்குகிறது.
சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் அதிகமாக வளரும் இடங்களில் கால்நடைகளை மேய்க்கும்போது, ​​விலங்குகளின் விஷம் காணப்படுகிறது. அவற்றின் பால் எளிதில் சுரக்கிறது, மேலும் அத்தகைய பாலில் இருந்து வெண்ணெய் நன்றாகக் கறக்காது.
கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நோய்கள், அஜீரணம் (இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மையை இயல்பாக்குகிறது), மஞ்சள் காமாலை, ஸ்கர்வி மற்றும் புழுக்களை அகற்றுவதற்கு ஆக்ஸாலிஸ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆக்ஸலிஸ் சாறு பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் வயிற்றின் முன்கூட்டிய நிலைகளுக்கு எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது.
புதிய தாவரங்களின் பூக்கள் மற்றும் இலைகள் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

தேநீர் மற்றும் பானங்கள் மூலிகையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன; இந்த ஆலை கோடை முழுவதும் மற்றும் குளிர்காலத்தில் கூட பனியின் கீழ் இருந்து சேகரிக்கப்படலாம், அதன் கீழ் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் நிறத்தை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. ஆக்சலேட்டுகள் இருப்பதால் சிவந்த பழத்தின் நீண்ட கால பயன்பாடு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
சமையல் பயன்பாடுபுத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம் சிவப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது
. கீரைகளை (200 கிராம்) அரைத்து, குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரை (1 எல்) ஊற்றி 2 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.சிவந்த பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப் . நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை (150 கிராம்) கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வதக்கிய வெங்காயம் (100 கிராம்), பின்னர் சிவந்த கீரைகள் (100 கிராம்) சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். தயார் செய்வதற்கு 5-10 நிமிடங்களுக்கு முன் கோதுமை மாவு (20 கிராம்) சேர்க்கவும்.வெண்ணெய்
(20 கிராம்), உப்பு, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை (சுவைக்கு). தட்டுகளில் ஊற்றவும், வேகவைத்த முட்டை (1/2 துண்டுகள்) மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (20 கிராம்) துண்டுகள் சேர்க்கவும்.ஆக்ஸாலிஸ் ப்யூரி
. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கீரைகள் கடந்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து கலந்து. ஒரு பக்க உணவாகவும், அதே போல் சுவையூட்டும் சூப்கள் மற்றும் சாலட்களுக்கும் பயன்படுத்தவும்.ஆக்ஸாலிஸ் பேஸ்ட்

. ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள கீரைகள் (50 கிராம்) அரைத்து, வெண்ணெய் (100 கிராம்), டேபிள் கடுகு (10 கிராம்) மற்றும் உப்பு (சுவைக்கு) சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். சாண்ட்விச்களுக்கு பயன்படுத்தவும்.
குறுகிய-இலைகள் கொண்ட வில்லோபிரஸ், அல்லது இவான்-டீ (கோபோர்ஸ்கி டீ)
(சாமனேரியன் அங்கஸ்டிஃபோலியம் எல்.)
உயரமான (1.5 மீ வரை) நிமிர்ந்த தண்டு மற்றும் பெரிய இளஞ்சிவப்பு-இளஞ்சிவப்பு இருபால் நான்கு-இதழ்கள் கொண்ட ஒரு ரேஸ்மில் முடிவடையும் மாற்று ஈட்டி இலைகளைக் கொண்ட ஃபயர்வீட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வற்றாத மூலிகைத் தாவரம். கோடையின் இரண்டாம் பாதியில் பூக்கும். பழம் மென்மையான வெள்ளை இளம்பருவத்தில் அதிக எண்ணிக்கையிலான சிறிய விதைகளைக் கொண்ட ஒரு காப்ஸ்யூல் ஆகும், இதன் காரணமாக அவை காற்றில் எளிதில் நகரும். வன விதானத்தின் கீழ் நெருப்புப்பூ பூக்காது.
ஃபயர்வீடில் 18.8% புரதம், 5.9% கொழுப்பு, 50.4% நைட்ரஜன் இல்லாத பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள், 16.6% நார்ச்சத்து, அத்துடன் அதிக அளவு வைட்டமின் சி, இரும்பு, மாங்கனீசு, தாமிரம் மற்றும் பிற சுவடு கூறுகள் உள்ளன.
தலைவலி மற்றும் தூக்கமின்மைக்கு மனித உடலில் ஃபயர்வீட்டின் நன்மை பயக்கும் விளைவுகள் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன. பழைய நாட்களில், இது "இவான்-டீ" மற்றும் "கோபோரி டீ" என்ற பெயர்களில் பிரபலமாக இருந்தது மற்றும் தேயிலைக்கு பதிலாக காய்ச்சுவதற்கு பயன்படுத்தப்பட்டது.
ஹீமாடோபாய்சிஸைத் தூண்டுகிறது மற்றும் உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை அதிகரிக்கிறது.
நவீன மூலிகை மருத்துவத்தில், இது இரத்த சோகை, இரத்த சோகை, இரைப்பைக் குழாயின் சீராக்கி, வீரியம் மிக்க கட்டிகளுக்கான கூடுதல் சிகிச்சை மற்றும் ஒரு மயக்க மருந்து (8) ஆகியவற்றிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது கண் நோய்களுக்கு (9) அஸ்ட்ரிஜென்ட் ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அத்துடன் வாய்வழி குழி உட்பட (10) தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளின் பல்வேறு நோய்கள் மற்றும் புண்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
இளம் தளிர்கள் மற்றும் ஃபயர்வீட் இலைகள் சாலடுகள், ப்யூரிகள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சூப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் தேநீருக்கு பதிலாக இளம் இலைகளுடன் உலர்ந்த டாப்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.ஃபயர்வீட் கொண்ட சாலட்
. இளம் தளிர்கள் மற்றும் இலைகளை (50-100 கிராம்) கொதிக்கும் நீரில் 1-2 நிமிடங்கள் நனைத்து, வடிகட்டியில் வடிகட்டி, நறுக்கவும். நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் (50 கிராம்) மற்றும் அரைத்த குதிரைவாலி (2 தேக்கரண்டி) சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறு (1/4 எலுமிச்சை) சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் (20 கிராம்) சேர்த்து கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.ஃபயர்வீட் கொண்ட பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப்
. இளம் தளிர்கள் மற்றும் இலைகள் (100 கிராம்), அதே போல் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள் (100 கிராம்) 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி, ஒரு சல்லடை மீது வடிகட்டவும், வெட்டவும் மற்றும் வெண்ணெயை (20 கிராம்) உடன் இளங்கொதிவாக்கவும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு (200 கிராம்), கேரட் (10 கிராம்), பின்னர் கீரைகளை கொதிக்கும் குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் (0.5-0.7 எல்) வைக்கவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். பரிமாறும் போது, ​​முட்டை துண்டுகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (20 கிராம்) தட்டுகளில் வைக்கவும்.ஃபயர்வீட் உடன் சூப் டிரஸ்ஸிங்

. புதிய ஃபயர்வீட், சோரல் மற்றும் லுங்வார்ட் கீரைகளை நன்கு கழுவி, இறுதியாக நறுக்கி, உப்பு (5-10% கீரைகள்) சேர்த்து ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
புல்வெளி க்ளோவர்
(டிரிஃபோலியம் பிரடென்ஸ் எல்.)
எல்லா இடங்களிலும் விநியோகிக்கப்படுகிறது, வடக்கில் 69° N ஐ எட்டுகிறது. டபிள்யூ.
இது வெள்ளப்பெருக்கு மற்றும் வறண்ட புல்வெளிகளில், புதர்கள் மற்றும் காடுகளை அகற்றும் இடங்களில் வளர்கிறது.
பூக்கும் கட்டத்தில் 12.3-22% புரதம், 1.4-3.9% கொழுப்பு, 19.5-31.2% நார்ச்சத்து, 43.4-46.3% நைட்ரஜன் இல்லாத பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள், அதிக அளவு கரோட்டின், வைட்டமின் சி, அத்துடன் கிளைகோசைடுகள், ஆல்கலாய்டுகள், டானின்கள் உள்ளன. , அத்தியாவசிய எண்ணெய், முதலியன
புல்வெளி க்ளோவர் அல்லது, சிவப்பு க்ளோவர் என்று அழைக்கப்படும் பயிர்களில், ஊர்ந்து செல்லும் க்ளோவர் (வெள்ளை க்ளோவர் அல்லது க்ளோவர்) உள்ளது, இது ஊர்ந்து செல்லும் தண்டு மற்றும் வெள்ளை மஞ்சரிகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, அத்துடன் இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன் கூடிய கலப்பின க்ளோவர், ஆனால் புல்வெளி க்ளோவரை விட சிறியது, மஞ்சரி. பிந்தையதைப் போலல்லாமல், ஊர்ந்து செல்லும் க்ளோவர் மற்றும் ஹைப்ரிட் க்ளோவரின் இலைகள் மென்மையாகவும், உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் சற்று குறைவாகவும் இருக்கும்.
மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, சிவப்பு க்ளோவர் ஒரு டையூரிடிக் ஆகவும், கருப்பை அடோனிக்காகவும், ஒரு மயக்க மருந்தாகவும், கண் நோய்களுக்கான சிகிச்சையிலும், இரத்த உறைதலை அதிகரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது (11). இது வீரியம் மிக்க நியோபிளாம்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் கூடுதல் முகவராகவும், பாலூட்டலை அதிகரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படும் ஆன்டிடாக்ஸிக் மருந்தாகவும், காயம்-குணப்படுத்தும் விளைவையும் கொண்டுள்ளது (12).

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
சமையலில், பூக்கும் க்ளோவர் தலைகள் தேநீர் காய்ச்சவும், சூப்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் தயாரிக்கவும், இளம் இலைகள் சாலடுகள் மற்றும் சூப்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. க்ளோவர் கீரைகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், விரைவாக சமைக்கவும், நீங்கள் அதில் சிவந்த பழத்தை சேர்த்தால், நீங்கள் சுவையான, சத்தான சூப்களை செய்யலாம்.க்ளோவருடன் கலந்த தேநீர்
. க்ளோவர் தலைகள் (2 பாகங்கள்), செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட் (1 பகுதி) மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள் (1 பகுதி) அறை வெப்பநிலையில் நிழலில் உலர்த்தவும். கலந்து காய்ச்சுவதற்கு பயன்படுத்தவும்.
க்ளோவர் பானம். க்ளோவர் தலைகளை (200 கிராம்) கொதிக்கும் நீரில் (1 லி) வைத்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குழம்பு குளிர்ந்த பிறகு, அதை வடிகட்டி, தானிய சர்க்கரை (500 கிராம்) சேர்த்து கிளறவும். குளிரவைத்து பரிமாறவும்.க்ளோவர் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் சூப்
. கொதிக்கும் நீர் அல்லது இறைச்சி குழம்பு (0.5-0.7 எல்) அரை சமைக்கப்படும் வரை உருளைக்கிழங்கு (100 கிராம்), நறுக்கப்பட்ட க்ளோவர் (100 கிராம்) மற்றும் சிவந்த பழுப்பு (100 கிராம்), வதக்கிய வெங்காயம் (40 கிராம்), கொழுப்பு (20 கிராம்) மற்றும் சேர்க்கவும். மசாலா. பரிமாறும் போது, ​​இறுதியாக நறுக்கிய வேகவைத்த முட்டைகளை (1/2 துண்டுகள்) தட்டுகளில் வைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் (20 கிராம்) பருவத்தில் வைக்கவும்.. அரை சமைக்கும் வரை கொதிக்கவும், பின்னர் பன்றி இறைச்சி (200 கிராம்) வறுக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் குண்டு, கொழுப்பு (20 கிராம்), க்ளோவர் இலைகள் (400 கிராம்), உப்பு மற்றும் மிளகு (சுவைக்கு) மற்றும் சூடான சாஸுடன் சீசன் சேர்க்கவும். வறுத்த இறைச்சியுடன் ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறவும்.
க்ளோவர் இலை தூள். இலைகளை முதலில் நிழலில் காற்றில் உலர்த்தி, பின்னர் அடுப்பில், பொடியாக அரைத்து, சல்லடை மூலம் சல்லடை போடவும். சுவையூட்டும் சூப்கள் (சேவைக்கு 1 தேக்கரண்டி), சாஸ்கள் மற்றும் பிற சுவையூட்டல்களைத் தயாரிக்கவும்.
காய்கறி கட்லட்கள். முட்டைக்கோஸ் இலைகளை (100 கிராம்) நறுக்கி, மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட க்ளோவர் மற்றும் குயினோவா இலைகளை (ஒவ்வொன்றும் 100 கிராம்) தனித்தனியாக வேகவைக்கவும், ஏனெனில் அவை மிக வேகமாக மென்மையாகும். மாவு (5-10 கிராம்), பால் (50 கிராம்), வெண்ணெய் (10 கிராம்) மற்றும் முட்டை (1 துண்டு) ஆகியவற்றிலிருந்து வெள்ளை சாஸ் தயாரிக்கவும். சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கீரைகளை சாஸுடன் கலந்து, உப்பு (3-4 கிராம்) சேர்த்து, விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும் (10-15 கிராம்) மற்றும் சூடான வாணலியில் வறுக்கவும்.
க்ளோவர் இலை தூள் கப்கேக். மஞ்சள் கருவை (1 முட்டை) கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (15-30 கிராம்) மற்றும் வெண்ணெய் (15-30 கிராம்) சேர்த்து அரைக்கவும், கோதுமை மாவு (45-60 கிராம்), க்ளோவர் இலை தூள் (45 கிராம்) மற்றும் திராட்சையும் (15-20 கிராம்) சேர்க்கவும். , அடித்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் (1 முட்டை) கலக்கவும்.

இதன் விளைவாக கலவையை அச்சுகளில் வைக்கவும் மற்றும் சுடவும்.
(தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி Urtica dioica
எல்.)
நீண்ட தவழும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்கைக் கொண்ட தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி குடும்பத்தில் இருந்து 170 செமீ உயரம் வரை வளரும். மலர்கள் சிறியவை, ஒரே பாலினமானவை, இலைக்கோணங்களில் கிளைத்த மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன (பிஸ்டிலேட் மலர்கள் தொங்கும் பூனைகளை உருவாக்குகின்றன, மேலும் நிலைத்தவை நிமிர்ந்த கூர்முனைகளை உருவாக்குகின்றன). முழு தாவரமும் கடினமான, கொட்டும் முடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
இது தரிசு நிலங்களில், வீடுகளுக்கு அருகில், கரிமப் பொருட்கள் நிறைந்த மண்ணில் ஈரமான நிழலான இடங்களில் வளரும்.
கொட்டும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி கடித்தல் போன்றது. முதல் போலல்லாமல், இது ஒரு வருடாந்திர தாவரமாகும், அதன் தண்டு குறுகியது (70 செ.மீ. வரை), இலைகள் மிகவும் வட்டமானது, ஸ்டாமினேட் மற்றும் பிஸ்டிலேட் பூக்கள் ஒரு மஞ்சரியில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. ஸ்டிங் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மற்றும் கொட்டும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள் உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தில் ஒத்தவை, எனவே அவை மருத்துவ பயன்பாட்டிற்கும் சமையலுக்கும் ஒன்றாக சேகரிக்கப்படலாம்.
வசந்த காலத்தில், நெட்டில்ஸ் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​இலைகளுடன் கூடிய இளம் தளிர்கள் சாலட்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை முட்டைக்கோஸ் சூப் மற்றும் ப்யூரி தயாரிப்பதற்கு இலைகளுடன் கூடிய தளிர்களின் மேல்பகுதி பொருத்தமானது.
மருத்துவ நடைமுறையில், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி நீரிழிவு நோய், சிறுநீரக கற்கள், பரேசிஸ், பக்கவாதம், கீல்வாதம், இரத்தப்போக்கு (13) ஆகியவற்றிற்கு மல்டிவைட்டமின் மற்றும் ஆன்டிடாக்ஸிக் ஆலையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
இது ஒரு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பியாக (வெளிப்புறமாக) பயன்படுத்தப்படுகிறது;

இரத்த சோகை, இரத்த சோகை, கருப்பை அடோனி (14) ஆகியவற்றிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது;
முடியை வலுப்படுத்துவதற்கும் வளர்ச்சியடையச் செய்வதற்கும், பல்வேறு தோல் புண்களுக்கும் (15). அதிக வேலைகளைத் தடுக்கவும், செயல்திறனை மேம்படுத்தவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள் பல்வேறு தேயிலைகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் இலைகளுடன் கூடிய இளம் தளிர்கள் சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் ப்யூரிகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சமையல் பயன்பாடுகொட்டைகள் கொண்ட தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சாலட்
. கழுவிய தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகளை (200 கிராம்) கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும், பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி நறுக்கவும். துடித்த கர்னல்கள்வால்நட்
(25 கிராம்) தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி காபி தண்ணீர், வினிகர் சேர்க்க, கலந்து மற்றும் அதன் விளைவாக கலவையுடன் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி பருவம். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்கவும்.முட்டையுடன் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சாலட்
. கழுவிய தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகளை (150 கிராம்) தண்ணீரில் 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், நறுக்கவும், உப்பு மற்றும் வினிகருடன் சீசன் செய்யவும், மேலே வெட்டப்பட்ட முட்டைகள் (1 துண்டு), புளிப்பு கிரீம் (20 கிராம்) மீது ஊற்றவும்.நெட்டில்ஸுடன் பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப்
. இளம் நெட்டில்ஸை (150 கிராம்) தண்ணீரில் 3 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, நறுக்கி, கொழுப்புடன் (10 கிராம்) 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கொழுப்பில் இறுதியாக நறுக்கிய கேரட் (5 கிராம்), வோக்கோசு (5 கிராம்) மற்றும் வெங்காயம் (20 கிராம்) ஆகியவற்றை வதக்கவும். நெட்டில்ஸ் மற்றும் வதக்கிய காய்கறிகளை கொதிக்கும் குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் (0.6-0.7 லி) வைத்து 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயார் செய்வதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், சிவந்த பழுப்பு (50 கிராம்), பச்சை வெங்காயம் (15 கிராம்), வளைகுடா இலை, மிளகு மற்றும் உப்பு (சுவைக்கு) சேர்க்கவும்.. இளம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி (100 கிராம்), கீரை (200 கிராம்) மற்றும் குயினோவா (50 கிராம்) கீரைகளை நறுக்கி, பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் (30-40 கிராம்) உடன் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கீரைகளுடன் முட்டை தூள் (5-8 கிராம்), பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (25 கிராம்), தானிய சர்க்கரை (3-5 கிராம்) மற்றும் உப்பு (2 கிராம்) சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, கலவையை எண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தெளிக்கவும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி பந்துகள். நெட்டில்ஸை (100 கிராம்) கொதிக்கும் நீரில் 2-3 நிமிடங்கள் வைக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், நறுக்கவும், தடிமனாக கலக்கவும். கோதுமை கஞ்சி(200 கிராம்), கொழுப்பு (20 கிராம்) மற்றும் உப்பு (சுவைக்கு) சேர்த்து, விளைந்த வெகுஜனத்தை பந்துகளாக உருவாக்கி அவற்றை வறுக்கவும்.
நெட்டில் ஆம்லெட். நெட்டில்ஸை (500 கிராம்) உப்பு நீரில் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி நறுக்கவும். உருகிய வெண்ணெயில் (3 தேக்கரண்டி) வறுத்த வெங்காயத்தில் (3 தலைகள்) இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு (4 sprigs) சேர்த்து, தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி கலந்து மென்மையான வரை இளங்கொதிவா, பின்னர் தாக்கப்பட்ட முட்டைகள் (2 துண்டுகள்) ஊற்ற மற்றும் சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவா.
உப்பு தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி. இளம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள் மற்றும் தளிர்கள் கழுவி, அவற்றை வெட்டுவது, அவற்றை கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கவும், உப்பு (1 கிலோ கீரைகளுக்கு 50 கிராம்) கீரைகளின் அடுக்குகளை தெளிக்கவும்.
நெட்டில் பவுடர். காற்றோட்டமான இடத்தில் நிழலில் இலைகள் மற்றும் தண்டுகளை (கரடுமுரடான தண்டுகளை அகற்றவும்) உலர்த்தவும். ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும். சூப்கள், சாஸ்கள், ஆம்லெட்கள், கஞ்சிகள், அப்பத்தை தயாரிக்க பயன்படுத்தவும்.
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சாறு. இளம் நெட்டில்ஸை (1 கிலோ) இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும், குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரை (0.5 எல்) சேர்த்து, கலந்து, சீஸ்கெலோத் மூலம் சாற்றை பிழியவும். மீதமுள்ள போமாஸை மீண்டும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து, தண்ணீரில் (0.5 எல்) நீர்த்துப்போகச் செய்து, சாற்றை பிழிந்து முதல் பகுதியுடன் இணைக்கவும். அரை லிட்டர் ஜாடிகளில் சாற்றை ஊற்றவும், 65-70 ° C வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்களுக்கு பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும், வேகவைத்த பிளாஸ்டிக் இமைகளுடன் மூடவும். குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். சுவையூட்டிகள் மற்றும் பானங்கள் தயாரிக்க பயன்படுத்தவும்.
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சாறு பிர்ச் அல்லது கேரட் சாறு மற்றும் தேனுடன் இணைக்க நல்லது;காக்டெய்ல் "ட்ரையோ".
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சாறு (200 கிராம்), குதிரைவாலி சாறு (200 கிராம்) மற்றும் வெங்காய சாறு (15 கிராம்) சேர்த்து, உணவு ஐஸ் (2 க்யூப்ஸ்) மற்றும் உப்பு (சுவைக்கு) சேர்க்கவும்.பைகளுக்கு நிரப்புதல்

. இளம் நெட்டில்ஸ் (1 கிலோ) மீது 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், நறுக்கவும், வேகவைத்த அரிசி அல்லது சாகோ (100 கிராம்) மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டைகள் (5 துண்டுகள்) கலக்கவும். உப்பு - சுவைக்க.
மருத்துவ புரூப்லெட்
ரோசேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வற்றாத தாவரம், மேல் பகுதியில் 50-70 செ.மீ உயரமுள்ள நேரான, சற்று கிளைத்த தண்டு மற்றும் தடிமனான, மிகவும் வளர்ந்த வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு. இலைகள், 10-15 செ.மீ. நீளம், பல நீள்சதுர துருப்பிடித்த துண்டுப் பிரசுரங்களைக் கொண்டவை.
பூக்கள் சிறியவை, அடர் சிவப்பு, இருபால், அடர்த்தியான மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன - 2 செமீ நீளமுள்ள ஒரு நீளமான தலை அனைத்து கோடைகாலத்திலும் பூக்கும்.
இது அரிதான காடுகளில், ஆறுகள் மற்றும் ஏரிகளின் கரையோரங்களில், வெள்ளம் நிறைந்த புல்வெளிகளில், புதர்களுக்கு இடையில் வளர்கிறது. சில இடங்களில் தொடர்ந்து முட்புதர்களை உருவாக்குகிறது.
இது லிச்சென்-பாசி டன்ட்ராவில் கூட, 71° N வரை அதிகமாக உள்ளது. டபிள்யூ.
வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளில் ஸ்டார்ச், டானின்கள், சபோனின்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன. வைட்டமின் சி மற்றும் கரோட்டின் இலைகளில் காணப்படுகின்றன.

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
வேர்கள் மற்றும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பர்னெட் தயாரிப்புகள் ஒரு ஹீமோஸ்டேடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் அதிக மாதவிடாய், இரைப்பை மற்றும் நுரையீரல் இரத்தப்போக்கு, வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் இரத்தம் தோய்ந்த மலம் கொண்ட குடல் கண்புரை, அத்துடன் கீழ் முனைகளின் நரம்புகளின் வீக்கத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன (16).இளம் பர்னெட் இலைகள் (புதிய மற்றும் உலர்ந்த) சாலடுகள் மற்றும் தேநீர் தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. புதிய இலைகள் வெள்ளரிகள் போன்ற வாசனை மற்றும் சுவை.
பர்னெட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சாலட். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை (50 கிராம்) துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இளம் பர்னெட் இலைகளை (40 கிராம்) கொதிக்கும் நீரில் 1 நிமிடம் ஊறவைத்து, பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, பச்சை வெங்காயத்துடன் (20 கிராம்) ஒன்றாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, புளிப்பு கிரீம் (20 கிராம்) பருவத்துடன் சேர்த்து, மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
பர்னெட் மற்றும் செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட் தேநீர். உலர்ந்த பர்னெட் மற்றும் செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட் ஆகியவற்றின் சம பாகங்களை கலக்கவும். சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கவும். வழக்கமான தேநீர் போல காய்ச்சவும்.

பர்னெட் மற்றும் புதினா பானம்
. உலர்ந்த பர்னெட் மலர் தலைகள் (60 கிராம்) மீது கொதிக்கும் நீரை (2 லி) ஊற்றவும், குளிர்ந்து ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும். தனித்தனியாக, 1 லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் புதினா (10 கிராம்) காய்ச்சவும், 5-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வடிகட்டவும். இரண்டு தீர்வுகளையும் கலந்து, தானிய சர்க்கரை (150 கிராம்) சேர்க்கவும். குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறவும்.
Potentilla goosefoot, அல்லது Goose foot
வாத்துகள் இந்தப் புல்லைக் கவ்வ விரும்புகின்றன. இது ஈரமான புல்வெளிகள், காடுகளை அகற்றுதல், ஆறுகள், ஏரிகள் மற்றும் குளங்களின் கரையோரங்களில், மேய்ச்சல் நிலங்களில், குடியிருப்புகளுக்கு அருகில் வளர்கிறது. கால்நடைகளின் தீவிர மேய்ச்சல் இந்த தாவரத்தின் ஊர்ந்து செல்லும் தளிர்கள் மற்றும் அதன் பரவலை நிறுவுவதை ஊக்குவிக்கிறது.
வரம்பின் வடக்கு எல்லை 64° N ஐ அடைகிறது. டபிள்யூ.
சின்க்ஃபோயில் அதிக அளவு டானின்கள், வைட்டமின் சி, ஸ்டார்ச், ஃபிளாவனாய்டுகள், கரிம மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள், அறியப்படாத ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் பொருள் மற்றும் பிற உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது.
ஆராய்ச்சித் தரவுகளின்படி, சின்க்ஃபோயில் அன்செரினாவின் வேதியியல் கலவை நிமிர்ந்த சின்க்ஃபோயில் அல்லது கலங்கல் போன்றது.
Potentilla erecta போலல்லாமல், Potentilla erecta செங்குத்தான தண்டு, செதில், இலைக்காம்பு, ஐந்து-மடல் இலைகள் மற்றும் நான்கு இதழ்கள் கொண்ட பூக்கள் கொண்டது.

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
சிகிச்சையானது சின்க்ஃபோயில் புல், பூக்கும் கட்டத்தில் சேகரிக்கப்பட்டு, இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படும் வேர்களைப் பயன்படுத்துகிறது. வயிறு மற்றும் குடலின் கண்புரை, இரைப்பை புண்கள், வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்றுப்போக்கு, மஞ்சள் காமாலை, கல்லீரல் நோய்கள், கீல்வாதம் மற்றும் வாத நோய் (17). கூடுதலாக, காயங்கள், மூளையதிர்ச்சிகள், மூல நோய், அழுகும் அரிக்கும் தோலழற்சி, தோல் வெடிப்பு, சிராய்ப்புடன் காயங்கள் மற்றும் லுகோரோயா (18) ஆகியவற்றிற்கான சுருக்கங்களுக்கு இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.இளம் இலைகள் சாலடுகள் மற்றும் சூப்களுக்கு உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இலைகள் மற்றும் வேர்கள் ப்யூரிகள் தயாரிக்கவும், பல்வேறு உணவுகளுக்கு சுவையூட்டும் பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பொட்டென்டிலா மற்றும் சிவந்த சாலட்
. சின்க்ஃபோயில் (150 கிராம்), சிவந்த பழுப்பு (50 கிராம்) மற்றும் பச்சை வெங்காயம் (25 கிராம்), நறுக்கு, உப்பு, வினிகர் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் (20 கிராம்) பருவத்தில், வெந்தயம் கொண்டு இளம் இலைகள் கழுவவும்.சின்க்ஃபோயில் இருந்து பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி முட்டைக்கோஸ் சூப் அதே வழியில் தயார்.
வறுத்த பொட்டென்டிலா வேர்கள். கழுவிய வேர்களை (200 கிராம்) உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் கொழுப்பில் (120 கிராம்) உருளைக்கிழங்குடன் (500 கிராம்) 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வதக்கிய வெங்காயம் (200 கிராம்), உப்பு சேர்த்து வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.

பொட்டென்டிலா ப்யூரி . இலைகள் மற்றும் வேர்கள் (நீங்கள் வெறும் இலைகளைப் பயன்படுத்தலாம்) நன்கு, இறைச்சி சாணையில் அரைத்து, உப்பு, வினிகர், மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். மூடிய கண்ணாடி கொள்கலனில் சேமிக்கவும். இறைச்சி, மீன் மற்றும் தானிய உணவுகள், அத்துடன் சுவையூட்டும் சூப்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சூப் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.குயினோவா (Atriplex L.) மற்றும்
பன்றிக்காய்
குயினோவா அதன் பூக்களின் அமைப்பால் கூஸ்ஃபூட்டில் இருந்து வேறுபடுகிறது: குயினோவாவில் அவை ஒருபாலினமானவை (ஐந்து மகரந்தங்கள் கொண்ட ஆண், பிஸ்டலை மூடும் இரண்டு துவாரங்கள் கொண்ட பெண்), கூஸ்ஃபூட்டில் அவை இருபால் (மகரந்தம் மற்றும் பிஸ்டில் இரண்டும் ஒரு மலரில் அமைந்துள்ளன), மற்றும் ப்ராக்ட் இல்லை.
குயினோவா பயிரிடப்பட்ட பகுதிகள், காய்கறி தோட்டங்கள் மற்றும் பழத்தோட்டங்களை விரும்புகிறது; ஆர்க்டிக் வட்டத்திற்கு அப்பால் கூட மக்கள் வசிக்கும் பகுதிகளிலும் கூஸ்ஃபுட் காணப்படுகிறது.
குயினோவா மற்றும் நெல்லிக்காய் இலைகளில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஈ, கரோட்டின், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்மற்றும் சபோனின்கள்.
பொதுவான குயினோவா மற்றும் வெள்ளை பன்றிகள் மருத்துவ தாவரங்களாக கருதப்படுகின்றன. புதியதாக இருக்கும்போது, ​​அவை ஒரு மயக்க மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன (சாலடுகள் மற்றும் சூப்களில்). இந்த தாவரங்களின் மூலிகை ரேடிகுலிடிஸுக்கு (19) தேய்க்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் தண்டுகளின் சாம்பல் மருக்களை அகற்றுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது;
சமையலில், ஈட்டி-இலைகள் கொண்ட குயினோவா, நிராகரிக்கப்பட்ட குயினோவா, கரையோர குயினோவா, பரவும் குயினோவா மற்றும் தோட்டக் குயினோவா ஆகியவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன (இது சாலட் தாவரமாக பயிரிடப்படுகிறது). உண்ணக்கூடிய இனங்கள்மாரி வெள்ளை, நகர்ப்புற, பச்சை, சிவப்பு, பல இலை மற்றும் பல விதைகள்.
இரண்டு தாவரங்களின் இளம் இலைகள், தளிர்கள் மற்றும் inflorescences சாப்பிட மற்றும் புதிய, ஊறுகாய், ஊறுகாய் மற்றும் உலர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாலடுகள் புதிய இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை வேகவைக்கப்பட்டு பிசைந்தவை. ஒரு சிறப்பு சுவையானது பொதுவான சாமந்தி பூவின் இனிப்பு சுவை கொண்ட மலர் பந்துகள் ஆகும். கடந்த நூற்றாண்டில், அவர்கள் வெள்ளை பன்றி விதைகளை தானியமாகப் பயன்படுத்த முயன்றனர், ஆனால் அவற்றை சாப்பிடுவது வயிற்று வலியை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
குயினோவா அல்லது மாரி மற்றும் வெங்காய சாலட். இளம் இலைகள் (200 கிராம்) கழுவவும், கொதிக்க, சிறிது உலர், வெட்டுவது, உப்பு மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் (5 கிராம்) கலந்து. காய்கறி எண்ணெய் (5 கிராம்) மற்றும் சூடான சாஸ் (1 தேக்கரண்டி).
குயினோவா மற்றும் பீட் சாலட். வேகவைத்த பீட் (150 கிராம்), உப்பு மற்றும் சீசன் வினிகர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (20 கிராம்) துண்டுகள் மீது கழுவி நறுக்கப்பட்ட இளம் இலைகள் (100 கிராம்) வைக்கவும்.
குளிர் குயினோவா அல்லது மாரி சூப். இளம் இலைகள் (100 கிராம்) மற்றும் சிவந்த பழுப்பு (30 கிராம்) கழுவவும், நறுக்கவும், உப்பு நீரில் (0.4 எல்) மென்மையான மற்றும் குளிர்ந்த வரை கொதிக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் (20 கிராம்), புதிய வெள்ளரிகள் (40 கிராம்), வெந்தயம் (5 கிராம்) மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (20 கிராம்) பருவத்தை சேர்க்கவும்.
குயினோவா அல்லது மாரி முட்டைக்கோஸ் சூப். இளம் இலைகளை (400 கிராம்) குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, மென்மையாகும் வரை கொதிக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, பிழிந்து, ஒரு சல்லடை மீது தேய்க்கவும், மாவு (1 தேக்கரண்டி) மற்றும் வெண்ணெய் ("/g தேக்கரண்டி) சேர்த்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, விளைந்த வெகுஜனத்தை வறுக்கவும், பின்னர் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும். சூடான தண்ணீர்அல்லது குழம்பு (0.7 எல்).
குயினோவா ப்யூரி. இளம் இலைகளை (400 கிராம்) வரிசைப்படுத்தி, கழுவி, பிழிந்து, கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். அவை மென்மையாக மாறியவுடன், சூடான நீரை வடிகட்டி குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், பின்னர் பிழிந்து, இறுதியாக நறுக்கி ஒரு சல்லடை மீது வடிகட்டவும். வெண்ணெய் (1/2 தேக்கரண்டி), மாவு (1/2 தேக்கரண்டி), பால் (1 கண்ணாடி) சேர்த்து பல முறை கொதிக்கவும். சுவை மேம்படுத்த, நீங்கள் சுண்டவைத்த காய்கறிகள் சேர்க்க முடியும்.
உலர்ந்த குயினோவா அல்லது பன்றிக்காய். சேகரிக்கப்பட்ட இளம் தாவரங்களை பரப்பி அல்லது திறந்த வெளியில் (காற்று அல்லது வெயிலில்) கொத்துகளில் தொங்கவிடுவதன் மூலம் உலர வைக்கவும். காகிதம் வரிசையாக கண்ணாடி ஜாடிகளில் அல்லது மரப்பெட்டிகளில் சேமிக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
உப்பு குயினோவா அல்லது மாரி. அழுக்கு மற்றும் பழைய இலைகளை அகற்றி, கழுவி உலர வைக்கவும். ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் வைக்கவும், உப்பு தெளிக்கவும் (கீரைகள் ஒரு வாளிக்கு 1 கப் உப்பு), எடை கொண்ட ஒரு மர வட்டத்துடன் மூடி வைக்கவும். வெகுஜன குடியேறிய பிறகு, புதிய இலைகளைச் சேர்க்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் கழுவி நறுக்கவும்.
சுவையூட்டும் சூப்களுக்கு பயன்படுத்தவும்.ஊறுகாய் குயினோவா அல்லது பன்றிக்காய்

. தோலுரித்து, கழுவி, தண்ணீரைப் பிழிந்து, இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, உப்பு சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, ஒரு ஜாடி அல்லது பற்சிப்பி கொள்கலனில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் வினிகரின் வலுவான கரைசலை நிரப்பவும்.
பர்டாக்
(ஆர்க்டியம் லப்பா எல்.).
நீண்ட சதைப்பற்றுள்ள இலைக்காம்புகள் மற்றும் கோள வடிவ மலர் கூடைகளில் வழக்கத்திற்கு மாறாக பெரிய கீழ் இலைகளைக் கொண்ட ஆஸ்டெரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு இருபதாண்டு மூலிகைத் தாவரம். மலர் கூடையின் உள்ளடக்கம் கடினமான, கவர்ந்த இலைகளைக் கொண்டுள்ளது, இதன் விளைவாக பழம் உறுதியானது மற்றும் விதைகள் பரவுகின்றன.
பர்டாக்கின் வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டில், அடித்தள இலைகள் மட்டுமே உருவாகின்றன, இரண்டாவதாக, கிளைத்த தண்டுகள் 60-150 செ.மீ உயரத்தில் தோன்றும், பழங்கள் பழுத்த பிறகு ஆலை பூத்து இறந்துவிடும்.
உலர்ந்த பர்டாக் வேர்களில் 69% கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (சுமார் 45% இன்யூலின் பாலிசாக்கரைடு உட்பட, நீரிழிவு சிகிச்சையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்), 12% புரதம், சுமார் 7% நார்ச்சத்து, 0.8% கொழுப்பு போன்ற பொருட்கள், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் டானின்கள் உள்ளன. இலைகளில் அதிக அளவு அஸ்கார்பிக் அமிலம், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், சளி மற்றும் டானின்கள் காணப்பட்டன. விதைகளில் 17% கொழுப்பு எண்ணெய் உள்ளது, அதன் கசப்பான சுவை காரணமாக, வாசனைத் தொழிலில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.
நீரிழிவு நோய் மற்றும் யூரோலிதியாசிஸ் சிகிச்சைக்கு பர்டாக் தயாரிப்புகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, அவை டையூரிடிக், காயம் குணப்படுத்துதல் மற்றும் ஆன்டிடாக்ஸிக் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்தவும் திசு மீளுருவாக்கம் தூண்டவும் உதவுகின்றன. பர்டாக் கீல்வாதம் (22) சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அதன் சாறு மருக்களை அகற்ற பயன்படுகிறது. வாய்வழி குழியின் அழற்சி நோய்களுக்கு கழுவுவதற்கு பர்டாக் காபி தண்ணீர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (23). அதிக உடல் உழைப்பு மற்றும் அதிக வேலைக்கு, பர்டாக் உணவு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பர்டாக் வேர்களின் காபி தண்ணீர் (இது 3 தேக்கரண்டி மருத்துவ மூலப்பொருட்களை 1 கிளாஸ் தண்ணீரில் காய்ச்சுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் 1/2 கிளாஸ் ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை குடிப்பது) வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தூண்ட உதவுகிறது, கூடுதலாக, இது அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. மற்றும் கீல்வாதம், ஆர்த்ரோசிஸ், மூட்டு வாத நோய் மற்றும் கீல்வாதத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆலிவ் எண்ணெயில் (பர்டாக் ஆயில்) வேர் சாறு முடியை வலுப்படுத்தும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஜப்பான் மற்றும் மேற்கு ஐரோப்பிய நாடுகளில், பர்டாக் ஒரு காய்கறி தாவரமாக பயிரிடப்படுகிறது. இளம் இலைகள் மற்றும் பர்டாக் தண்டுகள் சாலட்களுக்கு ஏற்றது. உருளைக்கிழங்குக்கு பதிலாக சூப்களுக்கு வேர்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, வேகவைத்த, வறுத்த, ஊறுகாய் மற்றும் சுடப்படும். தானிய அல்லது தானிய மாவுடன் கலந்து உலர்ந்த வேர்களில் இருந்து மாவு தட்டையான கேக் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தாவரத்தின் வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டில் இலையுதிர்காலத்தில் அல்லது இலைகள் தோன்றும் இரண்டாவது ஆண்டு வசந்த காலத்தில் வேர்கள் தோண்டப்படுகின்றன. சுத்தம் மற்றும் உலர்த்திய போது, ​​அவர்கள் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும் அவர்கள் பயன்படுத்த முன் ஊறவைக்க வேண்டும்; உலர்ந்த வேர்களும் ஊறுகாய்க்கு ஏற்றது.

சமையல் பயன்பாடு
பர்டாக் இலை சாலட். கழுவிய இலைகளை (50 கிராம்) கொதிக்கும் நீரில் 1-2 நிமிடங்கள் வைக்கவும், சிறிது உலர்த்தி நறுக்கவும். இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் (50 கிராம்), உப்பு கலந்து, grated horseradish (30 கிராம்) மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (20 கிராம்) பருவத்தில் சேர்க்க.
பர்டாக் சூப். உரிக்கப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக உருளைக்கிழங்கு (200 கிராம்) மற்றும் கழுவப்பட்ட அரிசி (40 கிராம்) உப்பு நீர் அல்லது குழம்பு (0.7 எல்) கொதிக்கவும். தயார் செய்வதற்கு 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய பர்டாக் இலைகள் (30 கிராம்) மற்றும் வதக்கிய வெங்காயம் (80 கிராம்) சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.
பர்டாக் கூழ். பர்டாக் இலைகளை (1 கிலோ) இறைச்சி சாணையில் அரைத்து, உப்பு (100 கிராம்), மிளகு (சுவைக்கு), வெந்தயம் (25 கிராம்), சிவந்த பழுப்பு (100 கிராம்) சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சூப்கள், சாலடுகள் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு மசாலாப் பொருளாக பயன்படுத்தவும்.
வறுத்த பர்டாக் வேர்கள். கொதிக்கவைத்து, உப்பு நீரில் சிறிய துண்டுகளாக வேர்கள் (500 கிராம்) வெட்டி, பின்னர் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் எண்ணெய் (50 கிராம்) வறுக்கவும்.
கொரிய மொழியில் பர்டாக். வெட்டப்பட்ட பச்சை (சிவப்பு அல்ல!) முளைகளை 30 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லாத இலைகளுடன் (500 கிராம்) குறிப்பிட்ட வாசனையை நீக்க குளிர்ந்த நீரில் இரவு முழுவதும் ஊறவைத்து, உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, வடிகட்டியில் வடிகட்டி, அகற்றவும். தண்டுகளிலிருந்து தோலை, 5-6 செமீ துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் தாவர எண்ணெயில் (300 கிராம்) அழுத்தும் வரை வைக்கவும். எண்ணெயில் இருந்து நீக்கிய துண்டுகளை உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, சோயா சாஸ் (அல்லது மாதுளை சாறு) சேர்த்து, வறுத்த மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட எள், பூசணி அல்லது சூரியகாந்தி விதைகள் தூவி, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு (2 கிராம்பு) மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் (1/4 பெரிய வெங்காயம்) சேர்த்து இளங்கொதிவாக்கவும். டெண்டர் வரை.
உப்பு பர்டாக். பச்சை முளைகளை 30 செ.மீ.க்கு மேல் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும் பற்சிப்பி உணவுகள், உப்பு தெளித்தல் (சுமார் 5 செமீ தடிமன் கொண்ட burdock அடுக்குகள் 1 செமீ தடிமன் கொண்ட உப்பு அடுக்குகளுடன் குறுக்கிடப்படுகின்றன). மேலே ஒரு எடையுடன் ஒரு மர மூடி வைக்கவும். பயன்படுத்தும் போது, ​​முந்தைய செய்முறையின் படி ஊறவைத்து சமைக்கவும்.
பர்டாக் ஜாம்
a) கவனமாக வினிகர் சாரம் (50 கிராம்) தண்ணீரில் (1 லிட்டர்) ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். இறைச்சி சாணையில் நசுக்கப்பட்ட பர்டாக் வேர்களை (1 கிலோ) கொதிக்கும் திரவத்தில் வைக்கவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (1 கிலோ) சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்;
b) burdock வேர்கள் (400 கிராம்) மற்றும் சிவந்த இலைகள் (200 கிராம்) அரைத்து, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் மென்மையாகும் வரை கொதிக்கவும், ஒரு சல்லடை மீது தேய்க்கவும், தானிய சர்க்கரை (1 கிலோ) சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
பர்டாக் ரூட் காபி. உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கழுவப்பட்ட வேர்களை அரைத்து, முதலில் காற்றில் உலர வைக்கவும், பின்னர் அடுப்பில் (பழுப்பு வரை) மற்றும் ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைக்கவும். 1 கப் கொதிக்கும் தண்ணீருக்கு 1-2 தேக்கரண்டி என்ற விகிதத்தில் காய்ச்சவும்.

லுங்வார்ட் அஃபிசினாலிஸ்
(புல்மோனாரியா அஃபிசினாலிஸ் எல்.)
பூக்கும் ஆரம்ப வசந்தபனித்துளிகளுடன் ஒரே நேரத்தில், போரேஜ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு மூலிகை வற்றாத தாவரமாகும். தண்டு 30 செமீ உயரம் வரை, சற்று ரிப்பட், ஓரளவு வளைந்திருக்கும். இலைகள் மாறி மாறி, நீள்வட்ட-நீள்வட்ட வடிவில், கூர்மையானவை. மஞ்சரிகளில் உள்ள மலர்கள் பன்முகத்தன்மை கொண்டவை (மகரந்தங்கள் களங்கத்தை விட சிறியவை, இது தாவரத்தை சுயமாக மகரந்தச் சேர்க்கை செய்வதைத் தடுக்கிறது), குட்டையான தண்டுகளில் தொங்கும், மகரந்தச் சேர்க்கைக்கு முன் இளஞ்சிவப்பு, மற்றும் மகரந்தச் சேர்க்கைக்குப் பிறகு ஊதா அல்லது நீலம். முழு தாவரமும் கடினமான சுரப்பி முடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
காடுகளின் விளிம்புகள், வெட்டுதல் மற்றும் புல்வெளிகளில், புதர்களுக்கு மத்தியில் வளரும்.
தோட்டங்களிலும் பழத்தோட்டங்களிலும் எளிதாக பயிரிடலாம்.
Lungwort hematopoiesis (மாங்கனீசு, இரும்பு, தாமிரம்), அஸ்கார்பிக் அமிலம், rutin, கரோட்டின், சாலிசிலிக் அமிலம், டானின்கள் மற்றும் சளி ஊக்குவிக்கும் microelements ஒரு சிக்கலான கொண்டுள்ளது. சுவாரஸ்யமாக, அஸ்கார்பிக் அமிலம் இந்த ஆலையில் உலர்த்துதல், கொதித்தல், உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் செய்த பிறகும் தக்கவைக்கப்படுகிறது.

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
இடைக்காலத்தில், இந்த மூலிகை இருமல் மற்றும் நுகர்வு சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்பட்டது. நவீன மூலிகை மருத்துவத்தில், சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் உட்செலுத்துதல்களில் லுங்வார்ட் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் மல்டிவைட்டமின் ஆலையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது இரத்த சோகை, இரத்த சோகை, கதிர்வீச்சு காயங்களுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் ஒரு டையூரிடிக் பண்பு உள்ளது (24). இது ஒரு காயம்-குணப்படுத்தும் மற்றும் திசு மீளுருவாக்கம் தூண்டுதல் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் இரத்த உறைதலை அதிகரிக்கும் (25). பாலியல் செயல்பாட்டை செயல்படுத்துகிறது. வீரியம் மிக்க நியோபிளாம்களின் சிகிச்சையில் துணை மற்றும் பராமரிப்பு சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது (26).தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளின் பல்வேறு நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், முடி வலுப்படுத்துதல் மற்றும் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது (27).
Lungwort மற்றும் வெங்காய சாலட். நன்கு கழுவிய நுரையீரல் கீரைகள் (300 கிராம்) மற்றும் பச்சை வெங்காயம் (100 கிராம்) ஆகியவற்றை நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். வேகவைத்த முட்டையின் (1 துண்டு) துண்டுகளை மேலே வைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் (4 கிராம்) உடன் சீசன் செய்யவும்.
காரமான தக்காளி சாஸுடன் Lungwort சாலட். Lungwort கீரைகளை (150 கிராம்) அரைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் (40 கிராம்) மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு (75 கிராம்) சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
மேலே தக்காளி சாஸ் (30 கிராம்) ஊற்றவும்.லுங்க்வார்ட் கொண்ட இறைச்சி சூப் . தண்ணீர் அல்லது குழம்பு (500 கிராம்) மென்மையான வரை இறைச்சி (150 கிராம்) மற்றும் உருளைக்கிழங்கு (100 கிராம்) வேகவைக்கவும்.(200 கிராம்) மற்றும் நறுக்கப்பட்ட நுரையீரல் கீரைகள் (100 கிராம்) மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
லுங்க்வார்ட் மற்றும் முட்டையுடன் துண்டுகள். லுங்க்வார்ட் கீரைகள் (200 கிராம்), வெங்காயம் (100 கிராம்) மற்றும் இரண்டு வேகவைத்த முட்டைகளை அரைத்து, வேகவைத்த சாகோ (80 கிராம்), கொழுப்பு (40 கிராம்), உப்பு மற்றும் மிளகு (சுவைக்கு) சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை புளிப்பு மாவை துண்டுகளுக்கு நிரப்பவும்.
ஊறுகாய் ஊறுகாய். ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் நறுக்கப்பட்ட நுரையீரல் கீரைகளை வைக்கவும், இறைச்சியில் ஊற்றவும், மூடியை மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். 1 கிலோ கீரைகளுக்கு இறைச்சியைத் தயாரிக்க, 1 கிளாஸ் வினிகர், 3 கிளாஸ் தண்ணீர், 50 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, 50 கிராம் உப்பு, 3 எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வளைகுடா இலைகள், 10 கருப்பு மிளகுத்தூள் (10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்).
உப்பு நுரையீரல் வார்ட். ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் நறுக்கப்பட்ட கீரைகளை வைக்கவும், 10% உப்பு கரைசலை நிரப்பவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

மோக்ரிச்சர், அல்லது ஸ்டார்வே மீடியம்
(ஸ்டெல்லாரியா மீடியா எல்.).
கிராம்பு குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வருடாந்திர மூலிகைத் தாவரம் மெல்லிய, சாய்ந்த, முடிச்சு, எளிதில் வேரூன்றிய, இளம்பருவ தண்டுகள் மற்றும் சிறிய எதிர், முட்டை-முனை இலைகள். மலர்கள் சிறியவை, நீண்ட தண்டுகளில், பன்முக நட்சத்திரம் போன்ற வடிவத்தில் இருக்கும். பச்சை நிற மலக்குடலில் 5 நீள்வட்ட இலைகள் மற்றும் 5 இருபக்க இதழ்கள் உள்ளன. கோடை முழுவதும் பூக்கும். விதைகள் மற்றும் வேரூன்றிய தளிர்களிலிருந்து புதிய தாவரங்கள் வளரும்.
இது வீடுகளுக்கு அருகில், காய்கறி தோட்டங்கள், களைகள் நிறைந்த இடங்கள், காடுகளின் ஓரங்கள், ஆற்றங்கரைகள், பள்ளங்கள் மற்றும் பள்ளத்தாக்குகளில் வளரும்.
இந்த ஆலை அதன் பெயரைப் பெற்றது, ஏனெனில் அது எப்போதும் ஈரமாக இருக்கும், ஏனெனில் அதன் வேர்கள் மட்டுமல்லாமல், அதன் தண்டு மூலம் தண்ணீரை உறிஞ்சும்.
காலையில் திறக்காத மலர் கொரோலாக்கள் மழையை நெருங்குவதற்கான முன்னோடியாகும்.
சிக்வீட் புல் அஸ்கார்பிக் அமிலம், கரோட்டின், வைட்டமின் ஈ, சபோனின்கள், தாதுக்கள், குறிப்பாக பொட்டாசியம் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. இருதய மற்றும் மத்திய நரம்பு மண்டலங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, ஹீமோஸ்டேடிக் மற்றும் வலி நிவாரணி விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இரைப்பை குடல் நோய்கள், பல்வேறு உள் அழற்சி செயல்முறைகள் (குறிப்பாக சுவாச அமைப்பு), கல்லீரல் நோய்கள், மூல நோய், பாலூட்டலை மேம்படுத்துவதற்கான வழிமுறையாக (28) பயனுள்ளதாக இருக்கும். தோல் புண்களுக்கு குளியல், லோஷன் மற்றும் சுருக்கங்களுக்கு வெளிப்புறமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
மென்மையான கீரைகள் சாலடுகள் மற்றும் சூப்களில் செல்கின்றன. சுண்ணாம்பு மண்ணில் இருந்து சேகரிக்கப்பட்ட மர பேன்கள் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் - தோல் சிவத்தல் மற்றும் அரிப்பு.மர பேன் சாலட்
சிக்வீட் மற்றும் டேன்டேலியன் சாலட். சிக்வீட் கீரைகள் (100 கிராம்), டேன்டேலியன் இலைகள் (50 கிராம்) மற்றும் கீரை (50 கிராம்), தயிர் பால் (40 கிராம்), உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (சுவைக்கு) சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
மர பேன்களுடன் போர்ஷ்ட். நறுக்கிய சுண்டல் கீரைகள் (100 கிராம்), பீட் டாப்ஸ் (100 கிராம்) மற்றும் உருளைக்கிழங்கு (200 கிராம்) ஆகியவற்றை கொதிக்கும் குழம்பு அல்லது உப்பு நீரில் (0.7 எல்) போட்டு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் கேரட் (20 கிராம்) கொழுப்பில் வதக்கிய ) மற்றும் வோக்கோசு ( 20 கிராம்), பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ்(60 கிராம்), புதிய தக்காளி (100 கிராம்), உப்பு (சுவைக்கு), தானிய சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் (ஒவ்வொன்றும் 6 கிராம்) மற்றும் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சேவை செய்யும் போது, ​​புளிப்பு கிரீம் (20 கிராம்) மேல்.
மர பேன் சுவையூட்டும். ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள கீரைகள் (200 கிராம்) தரையில் grated horseradish (2 தேக்கரண்டி), நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு (1 தேக்கரண்டி), தாவர எண்ணெய் (1 தேக்கரண்டி), உப்பு மற்றும் வினிகர் (சுவை) சேர்க்கவும். இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தவும்.
மர பேன் இருந்து குடிக்க. வேகவைத்த தண்ணீரை (2 எல்) வேகவைத்த தண்ணீரில் (2 எல்) ஊற்றி 3-4 மணி நேரம் விடவும். ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டி மற்றும் தானிய சர்க்கரை (60 கிராம்) சேர்க்கவும். குளிரவைத்து பரிமாறவும்.

ஊதா செடம், அல்லது பிரபிள் முட்டைக்கோஸ்
(Sedum purpureum L.)
15-80 செ.மீ உயரமுள்ள கிழங்கு வேர்கள் மற்றும் ஒற்றை நிமிர்ந்த தண்டு கொண்ட க்ராசுலேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு மூலிகை பல்லாண்டு.
இலைகள் ஓவல், இலைக்காம்பு, லேசான மெழுகு பூச்சுடன், விளிம்புகளில் ரம்பம் செய்யப்படுகின்றன. மலர்கள் சிறியவை, சிவப்பு அல்லது கருஞ்சிவப்பு, அடர்த்தியான மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன.
இது புல்வெளிகளில், புதர்களுக்கு இடையில், ஆற்றங்கரையில், வயல்களில், பாறை மற்றும் பாறை சரிவுகளில் வளர்கிறது. வரம்பின் வடக்கு எல்லை 64° N ஐ அடைகிறது. டபிள்யூ.
கலாச்சாரத்தில், இலைகள் மற்றும் வேர்களை வெட்டுவதன் மூலம் செடம் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகிறது.
இது தோட்டங்களிலும், வீட்டிலும் (பானைகளில்) சாலட் செடியாக வளர்க்கப்படுகிறது.
ஃபிளவோன் கலவைகள், டானின்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின் சி, கரோட்டின், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் கால்சியம் உப்புகள் ஊதா செடமில் காணப்பட்டன.

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
இந்த ஆலை, குறிப்பாக அதன் சாறு, மதிப்புமிக்க ஹீமோஸ்டேடிக் மற்றும் காயம் குணப்படுத்தும் முகவராக கருதப்படுகிறது (29). மூலிகையின் உட்செலுத்துதல் இதயத்தைத் தூண்டுகிறது, அதன் தொனியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் சுருக்கங்களின் வீச்சு அதிகரிக்கிறது (30). புதிய இலைகள் வாத நோய்க்கு வலி நிவாரணியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன (31).. இலைகள் (50 கிராம்) மற்றும் பச்சை வெங்காயம் (100 கிராம்) அரைக்கவும், உப்பு சேர்த்து, வெந்தயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (20 கிராம்) பருவத்தில் சேர்க்கவும்.
செடம் கொண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு. உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை (250 கிராம்) மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, கரடுமுரடாக நறுக்கி, குளிர்ச்சியடையாமல், நறுக்கிய செடம் இலைகளுடன் (50 கிராம்) தெளிக்கவும். தாவர எண்ணெய் (20 கிராம்) உப்பு மற்றும் பருவம்.
தேன் சேர்த்து செடம் பானம். கழுவிய செடம் இலைகளை (50 கிராம்) இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும், குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரை (1 எல்) சேர்த்து 3-4 மணி நேரம் உட்செலுத்தவும். ஒரு சல்லடை மூலம் உட்செலுத்தலை வடிகட்டி, அதில் தேன் (60 கிராம்) கரைக்கவும். நீங்கள் குருதிநெல்லி சாறு (1/4 கப்) சேர்க்கலாம்.

டேன்டேலியன் மருத்துவம்
(டாராக்ஸகம் அஃபிசினாலிஸ் எல்.).
ஆஸ்டெரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வற்றாத, நீளமான, கீறப்பட்ட இலைகள் தரையில் அழுத்தப்பட்டு, சதைப்பற்றுள்ள டேப்ரூட்டில் இருந்து நீண்டுள்ளது.
இலைகளற்ற தண்டுகளின் உச்சியில் ஒற்றை பிரகாசமான மஞ்சள் மஞ்சரிகள் மற்றும் கடினமான பருவமடைதல் இல்லாத நிலையில் இந்த குடும்பத்தின் மற்ற அனைத்து தாவரங்களிலிருந்தும் இது வேறுபடுகிறது. டேன்டேலியன் அனைத்து பகுதிகளிலும் பால் சாறு உள்ளது. இது வசந்த காலத்திலும் கோடையின் தொடக்கத்திலும், சில நேரங்களில் இலையுதிர்காலத்தில் பூக்கும். லேசான காற்றுடன், பழுத்த விதைகள், பஞ்சுபோன்ற பாராசூட் டஃப்ட்டிற்கு நன்றி, நீண்ட தூரத்திற்கு சிதறடிக்கப்படுகின்றன.
இது இயற்கை தாவரங்கள் சீர்குலைந்த இடங்களில், பலவீனமான தரை மண்ணில் பரவலாக உள்ளது, மேலும் இது பெரும்பாலும் வீட்டுவசதிக்கு அருகில் காணப்படுகிறது. புல்வெளிகள், சாலைகள், காலி இடங்கள் மற்றும் காய்கறி தோட்டங்களில் எல்லா இடங்களிலும் காணப்படும். வரம்பின் வடக்கு எல்லை ஆர்க்டிக் வட்டத்தில் செல்கிறது.
இளம் டேன்டேலியன் இலைகள் கிட்டத்தட்ட கசப்பு இல்லாதவை மற்றும் கால்நடைகளால் நன்கு உண்ணப்படுகின்றன. அவை புரதம், கார்போஹைட்ரேட், கொழுப்பு மற்றும் கால்சியம் நிறைந்தவை மற்றும் கோடையின் நடுப்பகுதியில் 17.8% புரதம், 12.0% நார்ச்சத்து, 6.4% கொழுப்பு, 50% நைட்ரஜன் இல்லாத பிரித்தெடுத்தல் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. டேன்டேலியன் வேர்கள் இலையுதிர்காலத்தில் 40% இன்யூலின் வரை குவிந்துவிடும்.
இந்த தாவரத்தின் மருத்துவ குணங்களின் வரம்பு மிகவும் விரிவானது.
இது பசியை மேம்படுத்தப் பயன்படுகிறது, எனவே இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, பித்தப்பை அழற்சியின் போது, ​​ஒரு மலமிளக்கியாக (32).
நீரிழிவு நோய், சிறுநீரக கற்கள், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தலாம், டையூரிடிக் மற்றும் கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, பரேசிஸ் மற்றும் பக்கவாதம் சிகிச்சையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆன்டெல்மிண்டிக், கதிர்வீச்சு எதிர்ப்பு மற்றும் ஆன்டிடாக்ஸிக் முகவர், இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது (33 ); கீல்வாதத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, காயம்-குணப்படுத்தும், வலி ​​நிவாரணி மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன, மேலும் மருக்களை அகற்ற திறம்பட பயன்படுத்தப்படுகிறது (34). தோலின் வீக்கம், விஷப் பூச்சிகளின் கடிக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பாலூட்டும் தாய்மார்களில் பாலூட்டலை அதிகரிக்க உதவுகிறது.இளம் டேன்டேலியன் இலைகள் கசப்பை நீக்க குளிர்ந்த உப்பு நீரில் 30 நிமிடங்கள் வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் காரமான சாலடுகள், சூப்கள், சுவையூட்டிகள், இறைச்சிகள் மற்றும் வறுத்த வேர்கள் காபிக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
இந்த ஆலையின் மிகவும் மதிப்புமிக்க பண்புகளில் ஒன்று, ஒரு டானிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கும் மற்றும் சோர்வு உணர்வை அகற்றும் திறன் ஆகும். பெரிய கோதேவின் விருப்பமான உணவு என்பதில் ஆச்சரியமில்லைபச்சை சாலட்
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி கொண்டு டேன்டேலியன் இருந்து.டேன்டேலியன் சாலட் . டேன்டேலியன் இலைகளை (100 கிராம்) குளிர்ந்த உப்பு நீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, பின்னர் நறுக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு (25 கிராம்) மற்றும் பச்சை வெங்காயம் (50 கிராம்), எண்ணெய் (15 கிராம்), உப்பு மற்றும் வினிகருடன் கலந்து, கலந்து தெளிக்கவும். மேல் வெந்தயம் .முட்டையுடன் டேன்டேலியன் சாலட்
. தயாரிக்கப்பட்ட டேன்டேலியன் இலைகள் (100 கிராம்) மற்றும் பச்சை வெங்காயம் (25 கிராம்) சேர்த்து அரைக்கவும்சார்க்ராட்
(50 கிராம்), நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டை (1/4 துண்டு), உப்பு சுவை, கலந்து மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (20 கிராம்) பருவத்தில்.டேன்டேலியன் கூழ்
. குளிர்ந்த உப்பு நீரில் ஊறவைத்த டேன்டேலியன் இலைகளை சிறிது உலர்த்தி இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்.. இலைகள் தரையில் இருந்து 2-5 செ.மீ உயரும் போது, ​​வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் அடித்தள ரொசெட்டுகள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, தாவரத்தின் வேர் இலைகளுக்கு கீழே 2-3 செ.மீ. ரொசெட்டுகள் கழுவப்பட்டு 1-2 மணி நேரம் உப்பு நீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் தண்ணீர் வடிகட்டிய மற்றும் குளிர்கால சேமிப்புக்காக 10% உப்பு கரைசலில் நிரப்பப்படுகிறது. உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ரொசெட்டுகள் (அல்லது 250 கிராம் புதியவை, 5% உப்பு கரைசலில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன) வேகவைத்து, நொறுக்கப்பட்ட பிரட்தூள்களில் (50 கிராம்) தூவப்பட்டு, கொழுப்பில் (75 கிராம்) வறுத்த பிறகு, சிறிய வறுத்த மாட்டிறைச்சியுடன் (500 கிராம்) இணைக்கப்படுகின்றன. )
டேன்டேலியன் காபி. நன்கு கழுவிய வேர்களை காற்றில் உலர வைக்கவும், அடுப்பில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு மோட்டார் அல்லது காபி கிரைண்டரில் அரைக்கவும். இயற்கை காபி போல காய்ச்சவும்.

மேய்ப்பனின் பர்ஸ்
(கேப்செல்லா பர்சா-பாஸ்டோரிஸ் எல்.)
நிமிர்ந்த, குறைந்த தண்டு (20-55 செ.மீ.) மற்றும் மெல்லியதாக சிலுவை குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வருடாந்திர தாவரம் குழாய் வேர். கீழ் இலைகள் நீள்வட்ட-ஈட்டி வடிவமானது, நோட்ச்-பல் கொண்டது, இலைக்காம்புடன், அடித்தள ரொசெட்டில் சேகரிக்கப்படுகிறது;
தண்டு - காம்பு, அம்பு வடிவ. மலர்கள் சிறியவை, நான்கு குறுக்கு வடிவ வெள்ளை இதழ்கள், படிப்படியாக பூக்கும் மற்றும் நீளமான ரேஸில் தண்டுகளின் மேல் சேகரிக்கப்படுகின்றன. பழங்கள் தலைகீழ் முக்கோண வடிவில், நீண்ட தண்டுகளில் இதய வடிவிலான காய்கள், மேய்ப்பர்கள் எடுத்துச் செல்லும் பைகளை ஒத்திருக்கும். கோடை முழுவதும் பூக்கும்.
மிகவும் பொதுவான களை. வயல்களிலும், காய்கறி தோட்டங்களிலும், காலி இடங்களிலும், கட்டிடங்களுக்கு அருகிலும் காணப்படும். வரம்பின் வடக்கு எல்லை 64° N ஐ அடைகிறது. டபிள்யூ.
இலைகளில் வைட்டமின் சி (கோஹ்ராபியை விட), கரோட்டின் (கேரட்டை விட), அத்துடன் பல்வேறு கரிம அமிலங்கள், கொழுப்பு மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், டானின்கள் மற்றும் பிற உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் உள்ளன. விதைகளில் கணிசமான அளவு எண்ணெய் காணப்பட்டது.
மேய்ப்பனின் பர்ஸ் இரத்த உறைதல் மற்றும் கருப்பை தொனியை அதிகரிக்கிறது, எனவே இது கருப்பை இரத்தப்போக்குக்கு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது (கர்ப்ப காலத்தில் மற்றும் த்ரோம்போபிளெபிடிஸ் போது முரணானது). இது வீரியம் மிக்க நியோபிளாம்களுக்கு கூடுதல் சிகிச்சையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, முதன்மையாக பெண் பிறப்புறுப்பு பகுதி (35). இரைப்பைக் குழாயின் சீராக்கியாகச் செயல்படலாம் (36).

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
இளம் இலைகள் சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் ப்யூரிகளுக்கு உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. விதைகளிலிருந்து கடுகு வாகை தயாரிக்கப்படுகிறது.ஷெப்பர்ட் பர்ஸ் சாலட்
. இறுதியாக நறுக்கிய இளம் இலைகளை (100 கிராம்) வெள்ளரிகள் (60 கிராம்) மற்றும் தக்காளி (60 கிராம்) துண்டுகள் மீது வைக்கவும், மேலே வேகவைத்த முட்டை (1 துண்டு) துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.. உருளைக்கிழங்கு (200 கிராம்) துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட கொதிக்கும் குழம்பு அல்லது உப்பு நீரில் (0.6 எல்) வைக்கவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும். கொழுப்பில் (20 கிராம்), வெங்காயம் (20 கிராம்) வறுத்த மேய்ப்பனின் பர்ஸ் (100 கிராம்), நறுக்கிய இளம் இலைகளைச் சேர்த்து, தயார்நிலைக்குக் கொண்டு வாருங்கள். சேவை செய்வதற்கு முன், புளிப்பு கிரீம் (20 கிராம்) மேல்.
மேய்ப்பனின் பர்ஸ் ப்யூரி. இளம் இலைகளை கழுவவும், இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும், உப்பு மற்றும் மிளகு (சுவைக்கு) சேர்க்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சுவையூட்டும் சூப்கள் மற்றும் வறுத்த இறைச்சி உணவுகளுக்கு பயன்படுத்தவும்.
மேய்ப்பனின் பர்ஸ் பேஸ்ட். ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள மேய்ப்பரின் பணப்பையை (50 கிராம்) மற்றும் செலரி (30 கிராம்) அரைத்து, கடுகு (1 தேக்கரண்டி), உப்பு (சுவைக்கு) சேர்த்து வெண்ணெய் (50 கிராம்) சேர்த்து கலக்கவும். சாண்ட்விச்களுக்கு பயன்படுத்தவும்.
மேய்ப்பனின் பணப்பை தூள். இளம் இலைகளை உலர்த்தி, நறுக்கி சலித்து, 2 கப் தூள் ஒன்றுக்கு 1 டீஸ்பூன் என்ற விகிதத்தில் தரையில் சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவும். முதல் படிப்புகளை மசாலா செய்ய பயன்படுத்தவும்.

டான்சி அல்லது வயல் சாம்பல்
(தனசெட்டம் வல்கேர் எல்.)
கிடைமட்ட வேர்த்தண்டுக்கிழங்கைக் கொண்ட ஆஸ்டெரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வற்றாத, வலுவான மணம் கொண்ட மூலிகைத் தாவரம், அதில் இருந்து தண்டு போன்ற வேர் மடல்கள் நீண்டுள்ளன. தண்டு வலுவானது, நிமிர்ந்தது, உரோமங்கள், கிளைகள், 90-130 செ.மீ உயரம், இளம் தாவரங்களில் ஒற்றை.
இலைகள் மாறி மாறி, பின்னே துண்டிக்கப்பட்டு, ரம்மியமான விளிம்புடன், நீள்வட்டமாக இருக்கும். 5-8 மிமீ விட்டம் கொண்ட மலர் கூடைகள், வட்டமான, தட்டையான, பல-பூக்கள், பிரகாசமான மஞ்சள், அடர்த்தியான கோரிம்போஸ் மஞ்சரிகளில் தண்டு மற்றும் கிளைகளின் முனைகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. தோற்றத்தில் இது ஒரு மினியேச்சர் ரோவன் மரம் போல் இருப்பதால் இந்த ஆலை அதன் இரண்டாவது பெயரைப் பெற்றது. இது கோடையில் பூக்கும், விதைகள் இலையுதிர்காலத்தில் பழுக்க வைக்கும்.
சாலைகள், சன்னி இடங்கள், வயல்வெளிகள் மற்றும் எப்போதாவது புதர்கள் மத்தியில் இது ஒரு களையாக காணப்படுகிறது. வரம்பின் தெற்கு எல்லை 47-50° N வரை செல்கிறது. அட்சரேகை, வடக்கு 70° N அடையும். டபிள்யூ.

ஆர்க்டிக்கில், பொதுவான டான்சியானது பெரிய (12 மிமீ விட்டம் வரை) மற்றும் குறைவான எண்ணிக்கையிலான மலர் கூடைகள் மற்றும் அதிக துண்டிக்கப்பட்ட இலைகளால் வகைப்படுத்தப்படும் பல்வேறு வகைகளால் மாற்றப்படுகிறது. இந்த வகை டான்சியின் வேதியியல் கலவையில் வேறுபாடுகள் எதுவும் காணப்படவில்லை.

இது சில கல்லீரல் நோய்களுக்கு வலுவான கொலரெடிக் முகவராகவும், பித்தப்பை மற்றும் சிறுநீரக கல் நோய்களுக்கு ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, பசியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இரைப்பை சாறு சுரப்பதை அதிகரிக்கிறது, இது ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அஸ்காரியாசிஸ் மற்றும் முள்புழுக்களுக்கான ஆன்டெல்மிண்டிக் என நன்கு அறியப்படுகிறது (37). இது வாத நோய், காயங்கள், மூட்டுவலி ஆகியவற்றின் சிகிச்சையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் காயம் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது (38). கர்ப்பம், சிறுநீரக அழற்சி மற்றும் சிறுநீரக செயலிழப்பு ஆகியவற்றில் முரணாக உள்ளது.

சமையலில், டான்சி பூக்கள் மற்றும் இலைகள் மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

மஃபின்கள் மற்றும் புட்டுகள் செய்யும் போது, ​​அது இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காயை மாற்றலாம்.டான்சி தூள்

. உலர்ந்த பூ கூடைகளை நறுக்கி, சல்லடை போட்டு, முதல் மற்றும் இரண்டாவது விளையாட்டு உணவுகளை சுவைக்க பயன்படுத்தவும். சிவப்பு மிளகு (1 டீஸ்பூன்) உடன் டான்சி பவுடர் (1 கப்) கலவையை இறைச்சி உணவுகளை சுவைக்கவும், சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவிகளில் சேர்க்கவும்.டான்சி மதுபானம்

. உலர்ந்த டான்சி பூ கூடைகளை (10 கிராம்) தண்ணீரில் (0.5 லி) 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். குழம்பு வடிகட்டி, தானிய சர்க்கரை (50 கிராம்), குளிர் மற்றும் ஓட்கா (1 எல்) உடன் இணைக்கவும். 2 மணி நேரம் விடவும்.டான்சியுடன் க்வாஸ்

. உலர்ந்த பூ கூடைகளை (5 கிராம்) ஒரு துணி பையில் kvass (1 l) இல் 12 மணி நேரம் நனைத்து, பின்னர் டான்சியை அகற்றி, தானிய சர்க்கரை (10 கிராம்) சேர்த்து, கலந்து மற்றொரு 2 மணி நேரம் விடவும்.
பிளான்னண்ட் பெரியது
(பிளாண்டகோ மேஜர் எல்.)
பெரிய வாழைப்பழம் நடுத்தர வாழைப்பழத்தை ஒத்திருக்கிறது, இருபுறமும் இளம்பருவ இலைகளின் குறுகிய இலைக்காம்புகள் மற்றும் நீளமான இலைகள் மற்றும் முட்டை வடிவ மஞ்சரிகளுடன் ஈட்டி வடிவ வாழைப்பழம் வகைப்படுத்தப்படும். இருப்பினும், மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, பெரிய வாழைப்பழம் சேகரிக்கப்பட வேண்டும், இது அதன் இலைகள் மற்றும் விதைகளில் அதிக அளவு உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களைக் குவிக்கிறது.
புதிய வாழை இலைகளில் 20% நைட்ரஜன் மற்றும் 10% நைட்ரஜன் இல்லாத பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள், 10% கச்சா நார்ச்சத்து, 0.5% கொழுப்பு, ஃபிளாவனாய்டுகள், கார்போஹைட்ரேட் மன்னிடோல், சிட்ரிக் மற்றும் ஒலிக் அமிலங்கள் உள்ளன, விதைகளில் 44% சளி, சுமார் 20% கொழுப்பு எண்ணெய் மற்றும் 0.16-0.17% தாவரங்கள்.
வாழைப்பழத்தின் மருத்துவ விளைவுகளின் ஸ்பெக்ட்ரம் மிகவும் விரிவானது. இந்த ஆலை இரைப்பைக் குழாயின் ஒரு நல்ல சீராக்கி: இது ஒரு அல்சர் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இரைப்பை சாறு சுரப்பதைத் தூண்டும் திறன், அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆண்டிமெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இரைப்பைக் குழாயின் வீரியம் மிக்க கட்டிகளுக்கு சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உள்ளூர்மயமாக்கல், மேலும் மூச்சுக்குழாய் நோய் அமைப்புகளுக்கான எதிர்பார்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு முகவராகவும் (39). வாழைப்பழம் காயம் குணப்படுத்துதல், திசு மீளுருவாக்கம், ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இரத்த உறைதலை அதிகரிக்கிறது (40). கதிர்வீச்சு காயங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், தூண்டுகிறது.
ஹெமாட்டோபாய்சிஸ், ஆன்டிடாக்ஸிக், ஆன்டிஅலெர்ஜிக், டையூரிடிக் மற்றும் கொலரெடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, சிறுநீரகங்களில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகள், பெருந்தமனி தடிப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கரோனரி இதய நோய் (41) ஆகியவற்றில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. சளி நிறைய கொண்டிருக்கும் விதைகள், கண்கள் மற்றும் குடல்களின் சளி சவ்வு (42) வீக்கத்திற்கு வலுவான உறை மற்றும் இனிமையான முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
வாழை இலைகள் சாலடுகள், தேநீர், பானங்கள், சூப்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. மற்ற மூலிகைகளைப் போலல்லாமல், இந்த ஆலை வயிற்றில் ஒரு மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை. யாகுடியாவில், வாழை விதைகள் குளிர்காலத்திற்காக சேமிக்கப்பட்டு, பாலுடன் புளிக்கவைக்கப்பட்டு, சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இளம் இலைகள் நன்றாக கொதிக்க, மற்றும் அவர்களுக்கு சிவந்த ஒரு சிறிய அளவு சேர்த்து, நீங்கள் ஒரு சுவையான சூப் தயார் செய்யலாம்.வாழை இலைகள், நெட்டில்ஸ் மற்றும் வெங்காயத்தின் சாலட்
. நன்கு கழுவிய வாழை இலைகள் (120 கிராம்) மற்றும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள் (50 கிராம்) கொதிக்கும் நீரில் 1 நிமிடம் வைக்கவும், வடிகட்டி, நறுக்கவும், நறுக்கிய வெங்காயம் (80 கிராம்) மற்றும் அரைத்த குதிரைவாலி (50 கிராம்), உப்பு மற்றும் வினிகர் (சுவைக்கு) சேர்க்கவும். நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டை (1 துண்டு) கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (40 கிராம்) மீது ஊற்றவும்.. வாழைப்பழம், ராப்சீட், குயினோவா மற்றும் மர பேன்களின் இளம் இலைகளை நறுக்கவும் (தலா 25 கிராம்), வினிகர், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் வெந்தயம் (தலா 1-2 கிராம்), எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். உப்பு - சுவைக்க.
வாழை இலைகளுடன் பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி முட்டைக்கோஸ் சூப் போல் சமைக்கவும்.
வாழை இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உலர் சூப் டிரஸ்ஸிங். இளம் இலைகளைக் கழுவி, காற்றில் சிறிது உலர வைக்கவும், பின்னர் உலர்த்துவதைத் தொடரவும், முதலில் நிழலில் அறை வெப்பநிலையில், பின்னர் அடுப்பில். ஒரு சாந்தில் அரைத்து, ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும், கண்ணாடி ஜாடிகளில் சேமிக்கவும். சுவையூட்டும் சூப்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சூப் பயன்படுத்தவும்.

புழு, அல்லது செர்னோபில்நிக்
(ஆர்டெமிசியா வல்காரிஸ் எல்.).
50-150 செ.மீ உயரமுள்ள புதரை உருவாக்கும் பல ரிப்பட் பிரவுன்-வயலட் தண்டுகளைக் கொண்ட ஆஸ்டெரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வற்றாத இலைகள் மாறி மாறி, பெரியவை, தனித்தனியாக, மேலே அடர் பச்சை, கீழே வெளிர் சாம்பல் நிறத்தில் பூச்சு இருக்கும். கீழ் இலைகள் இலைக்காம்புகளாகவும், மீதமுள்ளவை காம்பற்றவையாகவும் இருக்கும். சிறிய சிவப்பு நிற பூக்கள் கொண்ட கூடைகள் சற்று தொங்கிய பேனிகுலேட் மஞ்சரியில் சேகரிக்கப்படுகின்றன.
கோடையின் இரண்டாம் பாதியில் பூக்கும்.
களைகள் நிறைந்த இடங்கள், தரிசு நிலங்கள், காய்கறி தோட்டங்கள், புதர்கள் மற்றும் ஆற்றங்கரைகளில் வளரும். வரம்பின் வடக்கு எல்லை ஆர்க்டிக் வட்டத்தை அடைகிறது.
பொதுவான புழு மரத்துடன் சேர்ந்து, புழு மரமும் உள்ளது, இது வலுவாக துண்டிக்கப்பட்ட இலைகள், மிகவும் கசப்பான சுவை மற்றும் மஞ்சள் பூக்களால் வேறுபடுகிறது.
புழு மரத்தில் புரதம், ஸ்டார்ச், அத்தியாவசிய எண்ணெய், டானின்கள், கரிம அமிலங்கள், அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் கரோட்டின் ஆகியவை உள்ளன. கூமரின், ஆல்கலாய்டுகள் மற்றும் பிசின் ஆகியவற்றின் தடயங்கள் வேர்களில் காணப்பட்டன.
மருத்துவ நடைமுறையில், குடல், வயிறு மற்றும் குடல் டிஸ்ஸ்பெசியா (43) ஆகியவற்றில் உள்ள நரம்புத்தளர்ச்சி, வலி ​​மற்றும் பிடிப்பு ஆகியவற்றிற்கு, பசியை மேம்படுத்த, ஒரு மயக்க மருந்தாக, புழு மர மூலிகை பயன்படுத்தப்படுகிறது. வார்ம்வுட் வேர்கள் குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கான ஒரு மருத்துவ மூலப்பொருளாகும் (44).

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
சமையலில், வார்ம்வுட் சாலடுகள், வறுத்த அல்லது சுண்டவைத்த இறைச்சிகள், பானங்கள் மற்றும் ஓட்காவை சுவைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் ஓட்கா, மதுபானங்கள் மற்றும் வெர்மவுத்களுக்கு இனிமையான நறுமணத்தை சேர்க்க வார்ம்வுட் பயன்படுத்தப்படுகிறது.வார்ம்வுட் கொண்டு marinated இறைச்சி
. உலர்ந்த புழு மரத்துடன் (1 தேக்கரண்டி) ஒரு துணி பையை இறைச்சியில் (0.5 எல்) வைக்கவும், பின்னர் இறைச்சியை (500 கிராம்) திரவத்தில் வைக்கவும், அதை 3-5 மணி நேரம் வைத்திருந்த பிறகு, வறுக்கவும் அல்லது குண்டு வைக்கவும்.புடலங்காய் தூள்
. காற்றில் உலர்த்திய மூலிகையை ஒரு சாந்தில் அரைத்து, சல்லடை மூலம் சலிக்கவும். சாலடுகள் மற்றும் வறுவல்களில் சேர்க்க பயன்படுத்தவும்.. உலர்ந்த புடலங்காய் மூலிகையை (5 கிராம்) ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் கொதிக்கவைத்து குளிர்விக்கவும். குழம்பு வடிகட்டி, அதில் தேன் (25 கிராம்) கரைத்து, குருதிநெல்லி சாறு (25 கிராம்) சேர்த்து தண்ணீர் சேர்த்து, அளவை 1 லிட்டருக்கு கொண்டு வாருங்கள். கிளறி 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
வார்ம்வுட் டிஞ்சர். உலர்ந்த வார்ம்வுட் மூலிகையை (5 கிராம்) ஓட்காவில் (1 எல்) சேர்த்து 2 வாரங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். வடிகட்டி, தானிய சர்க்கரை (20 கிராம்) சேர்த்து, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் கரைக்கவும்.

சிறிய டம்பெனா, அல்லது தவளை மரம்
(லெம்னா மைனர் எல்.)
ஒரு தட்டையான இலை போன்ற தண்டு நீரின் மேற்பரப்பில் மிதக்கும் ஒரு வற்றாத சிறிய தாவரம், அதன் கீழ் மேற்பரப்பில் இருந்து ஒரு வேர் நீண்டுள்ளது. வளரும் பக்க தளிர்களைப் பயன்படுத்தி, தாவர ரீதியாக பரவுகிறது; குளிர்காலத்தில் அது கீழே மூழ்கிவிடும். மொட்டு மூலம் சேமிக்கப்படும் ஊட்டச்சத்துக்கள் காரணமாக இது குளிர்காலம், வசந்த காலத்தில் நீரின் மேற்பரப்பில் மிதக்கும் ஒரு புதிய தாவரமாக உருவாகிறது.
இது மெதுவாக பாயும் மற்றும் தேங்கி நிற்கும் நீர்த்தேக்கங்கள், காடு மற்றும் வன-புல்வெளி மண்டலங்களில் உள்ள சதுப்பு நிலங்களில் காணப்படுகிறது. பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, ஆர்க்டிக் வட்டத்தில் கூட காணப்படுகிறது.
வாத்துப்பூச்சியின் உலர்ந்த பொருளின் எடை 38% புரதம், 5% கொழுப்பு மற்றும் 17% நார்ச்சத்து வரை உள்ளது. கூடுதலாக, இந்த ஆலையில் ட்ரைடர்பீன் கலவைகள், ஃபிளாவனாய்டுகள், அந்தோசயினின்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் உடலுக்கு முக்கியமான பல பொருட்கள் உள்ளன.
மீன் மற்றும் நீர்ப்பறவைகளுக்கு விருப்பமான உணவாகப் பயன்படுகிறது.
நீர்நிலைகளை மாசுபாட்டிலிருந்து சுத்தம் செய்யும் திறன் கொண்டது. மீன்வளங்களில் எளிதாக வளர்க்கலாம்.
டக்வீட்டின் உற்பத்தித்திறன் மிக அதிகமாக உள்ளது: 1 மீ 2 நீர்த்தேக்கத்திலிருந்து நீங்கள் 8 கிலோ பச்சை நிறத்தை பெறலாம், மற்றும் நாட்டின் தெற்கில் - 28 கிலோ வரை கூட. டக்வீட் சேகரிப்பது மிகவும் கடினம் அல்ல: அதை ஒரு எளிய வலை மூலம் ஒரு நீர்த்தேக்கத்திலிருந்து வெளியேற்றலாம்.
தற்போது, ​​ட்ரைடர்பீன் கலவைகள் மற்றும் டக்வீட் ஃபிளாவனாய்டுகளின் உச்சரிக்கப்படும் ஆன்டிகார்சினோஜெனிக் விளைவு நிறுவப்பட்டுள்ளது.

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், இது ஆண்டிபிரைடிக், ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு, மறுசீரமைப்பு, துவர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு, கொலரெடிக், டையூரிடிக் மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒவ்வாமை, யூர்டிகேரியா, கண்புரை மற்றும் மேல் சுவாசக் குழாயின் கட்டிகள், நரம்பு தோற்றத்தின் எடிமா, கீல்வாதம், வாத நோய், மஞ்சள் காமாலை, கிளௌகோமா, டிஸ்ஸ்பெசியா ஆகியவற்றிற்கு ஆல்கஹால் டிஞ்சர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சீழ் மிக்க காயங்கள், புண்கள், கொதிப்புகள், கார்பன்கிள்கள், கட்டிகள், எரிசிபெலாவால் பாதிக்கப்பட்ட தோல் பகுதிகள் நீர் உட்செலுத்துதல் மூலம் கழுவப்படுகின்றன, மேலும் அழற்சி செயல்முறைகளின் போது கண்கள் கழுவப்படுகின்றன. கீல்வாதம் மற்றும் மூட்டு வாத நோய்களுக்கு வலி நிவாரணியாக பூல்டிசிஸ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.. கழுவிய வாத்து (30 கிராம்) சார்க்ராட் (50 கிராம்) உடன் கலந்து தட்டின் மையத்தில் வைக்கவும்.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை (100 கிராம்) சுற்றி துண்டுகளாக நறுக்கி, வெங்காயத் துண்டுகளை (20 கிராம்) வைக்கவும். நறுக்கப்பட்ட முட்டையுடன் தெளிக்கவும், புளிப்பு கிரீம் (20 கிராம்) ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் மசாலா - ருசிக்க.டக்வீட் உடன் பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப்
. இறைச்சி சாணையில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வாத்து (30 கிராம்) மற்றும் சிவந்த பழுப்பு (50 கிராம்), அத்துடன் வதக்கிய வெங்காயம் (40 கிராம்) குழம்பில் (0.5 எல்) இறுதியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்குடன் (100 கிராம்) தயார் செய்வதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் (20 கிராம்) மற்றும் வெந்தயம் (10 கிராம்) கொண்டு தெளிக்கவும். உப்பு - சுவைக்க.வாத்து விழுது
. நறுக்கிய வாத்து (20 கிராம்), அரைத்த குதிரைவாலி (2 தேக்கரண்டி) மற்றும் வெண்ணெய் (20 கிராம்) ஆகியவற்றை நன்கு கலக்கவும். சாண்ட்விச்களுக்கு பயன்படுத்தவும்.பச்சை எண்ணெய்
. டக்வீட் (20 கிராம்) வேகவைத்து, ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள கழுவி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட, உப்பு நீரில் ஒரு சிறிய அளவு 5 நிமிடங்கள், பின்னர் வெண்ணெய் (20 கிராம்) கலந்து. சாண்ட்விச்களுக்கு பயன்படுத்தவும்.உலர் சூப் டிரஸ்ஸிங்

. உலர்ந்த வாத்து (100 கிராம்) மற்றும் காட்டு முள்ளங்கி வேர் தூள் (100 கிராம்) நொறுக்கப்பட்ட கேரவே விதைகளுடன் (10 கிராம்) கலக்கவும். சீசன் முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள் (சேவைக்கு 1 தேக்கரண்டி).
பிங்கி டாடர்னிக்
(Onopordum acanthium L.)
60-150 செ.மீ உயரமுள்ள கிளைத்தண்டு கொண்ட ஆஸ்டெரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு இருபதாண்டுத் தாவரம், இலைகள் பெரியது, உரோமமானது, துருவல் போன்றது. மலர்கள் ஊதா, குழாய், ஸ்பைனி ஒற்றை கோள கூடைகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. கோடையின் நடுப்பகுதியில் பூக்கும்.
இது குப்பை பகுதிகள், குடியிருப்புகளுக்கு அருகில், சாலைகள் மற்றும் காய்கறி தோட்டங்களில் வளரும்.
டார்ட்டர் பெரும்பாலும் திஸ்டில் உடன் குழப்பமடைகிறது. பிந்தையதைப் போலல்லாமல், இது பெரிய மலர் கூடைகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் 2-3 குறுகிய (1.5 செ.மீ. வரை) இலைக்காம்பு இலைகள் தண்டுடன் உருவாகின்றன.
டார்ட்டரின் பச்சை நிறத்தில் இன்யூலின், சபோனின்கள், ஆல்கலாய்டுகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் உள்ளன.
இந்த ஆலை நீண்ட காலமாக அதன் மருத்துவ மற்றும் உணவு பண்புகளுக்காக கவனத்தை ஈர்த்துள்ளது. இருமல், ஆஸ்துமா, படபடப்பு, கழுவுதல் மற்றும் சீழ் மிக்க பருக்கள் மற்றும் பிற தோல் நோய்களுக்கு அழுத்துவதற்கு மூலிகையின் ஒரு காபி தண்ணீர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் இது வீரியம் மிக்க கட்டிகளுக்கு (45), அதே போல் மூல நோய் (வெளிப்புறமாக) பயன்படுத்தப்படுகிறது.

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
டார்டாரின் இலைகள் மற்றும் தண்டுகளில் இருந்து முட்களை அகற்றிய பிறகு (இது கத்தரிக்கோலால் செய்யப்படுகிறது), நீங்கள் சாலடுகள், சூப்கள், பை ஃபில்லிங்ஸ் மற்றும் சுவையூட்டிகளை தயார் செய்யலாம். இந்த ஆலை கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்தி கையுறைகளில் சேகரிக்கப்படுகிறது.. இளம் இலைகள் (100 கிராம்) மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அதில் 5-10 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்.
குதிரைவாலி (1 தேக்கரண்டி), இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு (5 கிராம்பு), உப்பு மற்றும் வினிகர் (சுவைக்கு) சேர்க்கவும். 1-2 மணி நேரம் குளிரில் நிற்கவும்.டார்ட்டர் ப்யூரி
. கழுவிய இளம் தளிர்கள் மற்றும் இலைகளை (100 கிராம்) கொதிக்கும் நீரில் 2 நிமிடங்கள் நனைத்து, இறைச்சி சாணை வழியாகச் சென்று, வறுத்த வெங்காயம் (50 கிராம்) சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தாவர எண்ணெய் (5 கிராம்), மிளகு மற்றும் பூண்டு (10 கிராம்), உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும். இறைச்சி உணவுகள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சாலடுகள் மற்றும் வினிகிரெட்களுக்கு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தவும்.புளிப்பு கிரீம் உள்ள டார்ட்டர் வேர்கள்
. வேகவைத்த பீட்ஸை (200 கிராம்) க்யூப்ஸாக வெட்டி, மேலே வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கிய டார்ட்டர் வேர்களை (100 கிராம்) போட்டு, புளிப்பு கிரீம் (40 கிராம்) மற்றும் வோக்கோசு (50 கிராம்) கொண்டு அலங்கரிக்கவும். மசாலா - சுவைக்க.டார்ட்டர் தூள்

. செடி பூக்கும் முன் சேகரிக்கப்பட்ட இளம் தளிர்கள் மற்றும் இலைகளை உலர வைக்கவும் (முதலில் நிழலில் காற்றில், பின்னர் அடுப்பில்), ஒரு சாந்தில் அரைத்து, சல்லடை. முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் சிக்கலான சுவையூட்டிகள் (சேவைக்கு 1 டீஸ்பூன்) ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.
யாரோ
(அகில்லியா மில்லிஃபோலியம் எல்.)
40-70 செ.மீ உயரம் கொண்ட ஆஸ்டெரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பல்லாண்டு, ஊர்ந்து செல்லும் தண்டு போன்ற வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு. தண்டுகள் நேராக, திடமானவை, அடர்த்தியாக இரட்டை அல்லது மும்மடங்காக துண்டிக்கப்பட்ட இலைகளால் வளர்ந்துள்ளன, அதனால்தான் யாரோ அதன் பெயரைப் பெற்றது. முழு தாவரமும் மெல்லிய சுரப்பி முடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். பூக்கள் வெள்ளை, சில நேரங்களில் இளஞ்சிவப்பு, அவற்றின் சிறிய கூடைகள் தண்டு மேல் பெரிய மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன.
கோடை மாதங்களில் பூக்கும்.
இது வறண்ட புல்வெளிகள், வனப் புல்வெளிகள், மலைப்பகுதிகளில், புதர்கள் மத்தியில், சாலைகளில் வயல்களில் வளரும். எல்லா இடங்களிலும் விநியோகிக்கப்படுகிறது. வரம்பின் வடக்கு எல்லை 70° N ஐ அடைகிறது. டபிள்யூ.
யாரோ உட்செலுத்துதல் மற்றும் சாறு பல்வேறு தோற்றம் (குறிப்பாக கருப்பை) இரத்தப்போக்கு நிறுத்த முடியும், காயம்-குணப்படுத்தும் மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகள், அவற்றை பல்வேறு காயங்கள் மற்றும் தோல் புண்கள் (வெளிப்புறமாக) பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது, பெருந்தமனி தடிப்பு சிகிச்சை பயனுள்ளதாக இருக்கும், பாலூட்டுதல் தூண்டுகிறது பாலூட்டும் தாய்மார்கள், வலிப்புத்தாக்கங்கள் மற்றும் சரிசெய்யும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளனர். யாரோவின் காபி தண்ணீரை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு, இரைப்பைக் குழாயின் (குறைந்த அமிலத்தன்மை) நோய்களுடன் தொடர்புடைய வயிற்றில் வலி 15-20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மறைந்துவிடும், மேலும் பசியின்மை மீட்டமைக்கப்படுகிறது (46). பசியின்மை மற்றும் இரைப்பை சாறு போதுமான சுரப்பு இல்லாத நிலையில், உட்செலுத்துதல் பயன்பாடு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (47).
இலைகள், பூக்கள் மற்றும் இளம் தளிர்கள் உணவுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பெரிய அளவில் யாரோவை உட்கொள்வது, தலைச்சுற்றல் மற்றும் தோல் வெடிப்புகளுடன் விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
யாரோ கொண்ட சாலட். நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் (25 கிராம்) மற்றும் 1 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைத்த இளம் யாரோ இலைகள் (5 கிராம்) சார்க்ராட்டில் (150 கிராம்) சேர்க்கவும்.
காய்கறி எண்ணெய் (10 கிராம்) உடன் அசை மற்றும் பருவம்.யாரோ தூள்
. இலைகள் மற்றும் பூக்களை அரைத்து, காற்றோட்டமான இடத்தில் உலர்த்தி, ஒரு சாந்தில் மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும். இறைச்சி உணவுகளை சுவைக்க பயன்படுத்தவும்.யாரோவுடன் இறைச்சி சூப்
. சூப் தயாராவதற்கு 3-5 நிமிடங்களுக்கு முன், அதன் சுவைக்காக யரோ இலைகள் மற்றும் பூக்களிலிருந்து தூள் சேர்க்கவும். சமையல் வறுத்தலுக்கும் இதுவே செல்கிறது.யாரோ பானம்

. உலர்ந்த யாரோ மூலிகையை (20 கிராம்) கொதிக்கும் நீரில் (3 லி) நனைத்து 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், 2-3 மணி நேரம் விடவும். திரிபு, குருதிநெல்லி சாறு (2 கப்) மற்றும் தேன் (1 கப்) சேர்த்து, பின்னர் கலந்து பாட்டில்.
குதிரைவால்
(Equisetum arvense L.)
நீண்ட கிளைத்த வேர்த்தண்டுக்கிழங்கைக் கொண்ட குதிரைவாலி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த வற்றாதது, தொடுவதற்கு கடினமாக உள்ளது, ஏனெனில் அதில் அதிக அளவு சிலிக்கான் உள்ளது. வசந்த காலத்தில், ஒரு ஸ்பைக்லெட்டுடன் 6-15 செமீ உயரமுள்ள சதைப்பற்றுள்ள தண்டுகள் உருவாகின்றன
உச்சியில், முதிர்ச்சியடைந்த பிறகு இறக்கும் வித்துகள்; கோடையில் அவை 10-15 செமீ உயரமுள்ள மலட்டு வெற்று கிளைத்த தளிர்களால் மாற்றப்படுகின்றன, இது இலையுதிர் காலம் வரை நீடிக்கும். ஸ்போருலேஷன் வசந்த காலத்தில் ஏற்படுகிறது. எல்லா இடங்களிலும் விநியோகிக்கப்படுகிறது. மிதமான ஈரப்பதம் உள்ள இடங்களில் வளரும்தளர்வான மண்
, வெள்ளப்பெருக்கு புல்வெளிகள், ஆற்றங்கரை மணல், அரிதான காடுகள் மற்றும் ஆர்க்டிக் டன்ட்ரா உட்பட. இது அதிகரித்த மண்ணின் அமிலத்தன்மையைக் குறிக்கும் ஒரு குறிகாட்டியாகும்.
தாவரத்தின் பச்சை நிறத்தில் சபோனின், ஆல்கலாய்டுகள், ஃபிளாவனாய்டுகள், கரிம அமிலங்கள், டானின்கள் மற்றும் பிசின்கள், கொழுப்பு எண்ணெய்கள் மற்றும் பல உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் கலவைகள் 8% வரை நைட்ரஜன் பொருட்கள், 2% கொழுப்பு, 14% வரை உள்ளன; கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் அதிக அளவு வைட்டமின் சி, இது சமைக்கும் போது பாதிக்கும் குறைவாக அழிக்கப்படுகிறது.
கோடைகால பச்சை தளிர்கள் மருத்துவ மூலப்பொருட்களாக செயல்படுகின்றன.
இது இருதய அமைப்பின் பல்வேறு நோய்களுக்கு (பெருந்தமனி தடிப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம், இருதய செயலிழப்பு), இரத்த உறைதலை அதிகரிக்கிறது, கருப்பை அடோனிக்கு பயன்படுத்தப்படலாம், சிறுநீரக கற்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு, காயம்-குணப்படுத்தும் மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. (48) கூடுதல் சிகிச்சையின் வழிமுறையாக, வீரியம் மிக்க நியோபிளாம்கள் (49) மற்றும் அழற்சி கண் நோய்கள் (50) சிகிச்சையில் இது பரிந்துரைக்கப்படலாம்.
குண்டுகளிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்ட இளம் வித்து-தாங்கும் தளிர்கள், புதிய மற்றும் வேகவைத்த உணவுக்காகவும், துண்டுகள், கேசரோல்கள், ஓக்ரோஷ்காக்கள் மற்றும் சாஸ்களுக்கு நிரப்புதல்களைத் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
குதிரைவாலி சூப். உருளைக்கிழங்கை (300 கிராம்) வேகவைத்து, துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீரில் (0.7 எல்), நொறுக்கப்பட்ட குதிரைவாலி பிஸ்டில்களை (300 கிராம்) சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், புளிப்பு கிரீம் (40 கிராம்) மேல். உப்பு - சுவைக்க.
குதிரைவாலி பிஸ்டில்களுடன் ஓக்ரோஷ்கா. நொறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டை (1 துண்டு), சிவந்த பழுப்பு (5-10 இலைகள்) மற்றும் horsetail pistils (1 கப்) kvass (2 கப்), வேகவைத்த நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு (2 துண்டுகள்), குதிரைவாலி (2 தேக்கரண்டி), தானிய சர்க்கரை (1 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும். ஸ்பூன்), உப்பு மற்றும் கடுகு (சுவைக்கு), அத்துடன் தொத்திறைச்சி துண்டுகள் (60 கிராம்). புளிப்பு கிரீம் சீசன் (2 தேக்கரண்டி).
வறுத்த குதிரைவாலி பிஸ்டில்கள். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மற்றும் கழுவிய பூச்சிகளை (200 கிராம்) பிரட்தூள்களில் நனைத்து, உப்பு சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் (60 கிராம்) ஊற்றி ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.
காளான்களுடன் குதிரைவாலி பிஸ்டில்களை வறுக்கவும். ஊறவைத்த உலர்ந்த காளான்கள் (50 கிராம்), ஒரு இறைச்சி சாணை அரைத்து, horsetail pistils (200 கிராம்) கலந்து, உப்பு சேர்த்து, உலோக அச்சுகளில் வைத்து, புளிப்பு கிரீம் (40 கிராம்) மீது ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
குதிரைவாலி பிஸ்டில்களை இறைச்சியுடன் வறுக்கவும். பானையின் அடிப்பகுதியில் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு (150 கிராம்), பின்னர் இறைச்சி துண்டுகள் (200 கிராம்) மற்றும் பூச்சிகளின் ஒரு அடுக்கு (200 கிராம்) வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் (50 கிராம்) ஊற்றவும். ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பு (20 கிராம்) கலந்த மாவை ஒரு கேக் கொண்டு பானையின் மேல் மூடி வைக்கவும். அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
குதிரைவாலி பிஸ்டில் துண்டுகள். கழுவிய பூச்சிகளை (200 கிராம்) அரைத்து, பாலில் (1 கப்) சமைத்த ரவை கஞ்சியுடன் (40 கிராம் தானியங்கள்) கலக்கவும். விளைந்த வெகுஜனத்தை பந்துகளாக உருவாக்கி, அவற்றை பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும் (20 கிராம்) மற்றும் கொழுப்பில் (20 கிராம்) அடுப்பில் சுடவும்.
குதிரைவாலி பிஸ்டில் ஆம்லெட். மூல முட்டைகள் (3 துண்டுகள்), பால் (1 கண்ணாடி) மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூச்சிகள் (2 கண்ணாடிகள்) நன்கு கலந்து, எண்ணெய் (15 கிராம்) தடவப்பட்ட சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது விளைவாக வெகுஜன ஊற்ற. அடுப்பில் வைத்து மூடி வைக்கவும். ஆம்லெட் தயாரிக்க, நீங்கள் அரைத்த சீஸ் (30 கிராம்) பயன்படுத்தலாம்.
இந்த வழக்கில், கலவையில் 2 முட்டைகளை சேர்க்கவும்.குதிரைவாலி கேசரோல் . பூச்சிகளை (100 கிராம்) கத்தியால் அரைக்கவும் அல்லது நறுக்கவும், சேர்க்கவும்பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சாறு (200 கிராம்), குதிரைவாலி சாறு (200 கிராம்) மற்றும் வெங்காய சாறு (15 கிராம்) சேர்த்து, உணவு ஐஸ் (2 க்யூப்ஸ்) மற்றும் உப்பு (சுவைக்கு) சேர்க்கவும்.(100 கிராம்) மற்றும் முட்டைகளின் கலவை (1 துண்டு) பால் (1 கண்ணாடி). உப்பு சேர்த்து, கலவை மற்றும் அடுப்பில் வெண்ணெய் (10 கிராம்) சுட்டுக்கொள்ள.

. வேகவைத்த முட்டையுடன் (1 துண்டு) கழுவி உரிக்கப்படும் குதிரைவாலி பிஸ்டில்களை (200 கிராம்) அரைத்து, வதக்கிய வெங்காயம் (50 கிராம்) மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (4 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
CETRARIA ICELANDICA, அல்லது iceland MOSS
(Cetraria islandica L.)
பார்மிலியேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு புதர் லைச்சென், அடிக்கடி 10-15 செமீ தடிமன் கொண்ட தாலியின் தொடர்ச்சியான கட்டிகளை மண்ணில் உருவாக்குகிறது, வறண்ட காலநிலையில் காலடியில் நசுக்குகிறது. தாவர உடல் (தாலஸ்) குழாய்களில் மூடப்பட்டிருக்கும் ரிப்பன் போன்ற கிளை மடல்களால் உருவாகிறது. மடல்களின் விளிம்புகள் பொதுவாக சிறிய சிலியாவுடன் இருக்கும். கீழ் பகுதியில், தாலஸ் லோப்கள் பிரகாசமான வெள்ளை புள்ளிகளால் புள்ளியிடப்பட்டுள்ளன, மேலும் அடிவாரத்தில் சிவப்பு புள்ளிகள் உள்ளன, இது ஐஸ்லாந்திய பாசியை மற்ற லைகன்களிலிருந்து வேறுபடுத்துவதை சாத்தியமாக்குகிறது. தரை தளர்வாக மண்ணுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் அதிலிருந்து மிக எளிதாக பிரிக்கப்படுகிறது.
பைன் காடுகள், ஹீத்தர் முட்கள் மற்றும் பாசிகள் மத்தியில் சதுப்பு நிலங்களில் உலர்ந்த மணல் மண்ணில் நன்றாக வளரும். காடு மற்றும் டன்ட்ரா மண்டலங்களில் இது மிகவும் பொதுவான லைகன்களில் ஒன்றாகும். பனி உருகிய தருணத்திலிருந்து புதிய பனி விழும் வரை நீங்கள் அதை சேகரிக்கலாம்.
ஐஸ்லாண்டிக் செட்ராரியா வளரும் அதே இடங்களில், லிச்சென் கிளாடோனியா மான் பாசி அல்லது கலைமான் பாசி காணப்படுகிறது, இது பைன் காடுகளில் மண்ணில் ஒரு தொடர்ச்சியான வெண்மையான மூடியை உருவாக்குகிறது. Cetraria turfs போலல்லாமல், Cladonia turfs தட்டையான மடல்களால் உருவாகவில்லை, ஆனால் அடிவாரத்தில் இருந்து கிளைத்த வட்டமான வெற்று தண்டுகளால் உருவாகின்றன. கரிமப் பொருள், அதிக நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுடன் கூடிய நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் உட்பட.
இந்த ஆலையில் ஸ்டார்ச் உள்ளது என்ற உண்மையின் காரணமாக, கரைக்கும் போது ஒரு ஜெலட்டினஸ் வெகுஜனத்தை உருவாக்குகிறது, அத்துடன் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள்;
இது இரைப்பை குடல் அழற்சி, தீக்காயங்கள், புண்கள், சீழ் மிக்க காயங்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் நுரையீரல் காசநோய் (51) சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்து குறைபாடுள்ள நோயாளிகளுக்கு (52) சிகிச்சை அளிக்க செட்ராரியா டிகாக்ஷன் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
நம் நாட்டின் வடக்குப் பகுதிகளில், இந்த லிச்சென் பழங்காலத்திலிருந்தே கஞ்சி வடிவில் உண்ணப்படுகிறது; கூடுதலாக, ரொட்டி சுடும்போது இது மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது.

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
உணவுப் பொருளாக ஐஸ்லாந்து பாசியின் தீமை அதன் கசப்பு. அதை அகற்ற, சோடா (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 5 கிராம்) அல்லது மர சாம்பல் (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 25 கிராம்) ஒரு பலவீனமான கரைசலை தயார் செய்து, அதில் லிச்சனை 24 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும், அதன் பிறகு திரவம் பழுப்பு நிறமாகவும் கசப்பாகவும் மாறும். பின்னர் ஐஸ்லாண்டிக் பாசி பல முறை சுத்தமான தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு மேலும் இரண்டு நாட்களுக்கு அதில் விடப்படுகிறது. கழுவப்பட்ட தாவரங்கள், கசப்பு இல்லாமல், உலர்ந்த மற்றும் மாவு வடிவில் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக சேமிக்கப்படும் அல்லது புதிய சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.வேட்டை ஜெல்லி
. கழுவி, நொறுக்கப்பட்ட ஐஸ்லாண்டிக் பாசியை (3 கப்) 1 லிட்டர் தண்ணீரில் 2 மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும். குழம்பு வடிகட்டி, குருதிநெல்லி சாறு (2 கப்) மற்றும் தானிய சர்க்கரை (1/2 கப்) சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கிரான்பெர்ரிகளுக்குப் பதிலாக, நீங்கள் லிங்கன்பெர்ரிகளை, காக்சா மணலுடன் அரைத்து, குழம்பில் சேர்க்கலாம்.வன ஜெல்லி
. ஐஸ்லாண்டிக் பாசியின் செறிவூட்டப்பட்ட காபி தண்ணீரை தயார் செய்யவும் (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 கிலோ லிச்சென்), சுவைக்கு உப்பு, நறுக்கிய வேகவைத்த காளான்களை (500 கிராம் வரை) ஊற்றி, திடப்படும் வரை குளிர்விக்கவும். குதிரைவாலி, கடுகு, மிளகு மற்றும் வினிகருடன் பரிமாறவும்.ஐஸ்லாண்டிக் பாசியுடன் ஜெல்லி செய்யப்பட்ட காளான்கள்
. வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட சிறிய குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை (250-300 கிராம்) உப்புடன் தெளிக்கவும், 2 மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் ஐஸ்லாண்டிக் பாசி (3 கப்) சூடான செறிவூட்டப்பட்ட காபி தண்ணீரை ஊற்றவும். அமைக்கப்படும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டவும்.ஐஸ்லாண்டிக் பாசி சிற்றுண்டி பேஸ்ட்

. கழுவப்பட்ட ஐஸ்லாண்டிக் பாசி (200 கிராம்) வேகவைத்து, இறைச்சி சாணையில் அரைத்து, வெண்ணெய் (100 கிராம்), கடுகு (3 கிராம்), உப்பு மற்றும் மிளகு (சுவைக்கு) சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து குளிர்ந்து விடவும். சாண்ட்விச்களுக்கு பயன்படுத்தவும்.
யாருட்கா களம்
15-45 செ.மீ உயரம் கொண்ட சிலுவை குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வருடாந்திர மூலிகைத் தாவரம், தண்டு வேர் மற்றும் பள்ளம் கொண்ட தண்டு கொண்டது. கீழ் இலைகள் இலைக்காம்பு, மாற்று, நீள்சதுரம், தண்டு இலைகள் காம்பற்றவை, அம்பு வடிவ அடித்தளம் மற்றும் விளிம்பில் பல் கொண்டவை.
மலர்கள் சிறியவை, வெள்ளை, சிலுவைகளை நினைவூட்டுகின்றன, தண்டு மேல் அடர்த்தியான கொத்துகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. கோடையில் பூக்கும். பழம் பல விதைகள் கொண்ட காய். ஒரு ஆலை கோடையில் 2 ஆயிரம் விதைகளை உற்பத்தி செய்கிறது.
இது தரிசு நிலங்கள், வயல்வெளிகள், காய்கறி தோட்டங்கள், உப்பு நக்கிகள், வறண்ட நிலங்கள், புல்வெளிகள் மற்றும் வன விளிம்புகளில் வளரும்.
Yarutka இலைகளில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி, சுமார் 20% புரதம், 5% வரை கொழுப்பு, 40% நைட்ரஜன் இல்லாத பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் மற்றும் சுமார் 25% நார்ச்சத்து உள்ளது. இது துவர்ப்பு, கிருமிநாசினி மற்றும் ஆன்டிஸ்கார்ப்யூடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இந்த ஆலை rutabaga மற்றும் முட்டைக்கோசுக்கு அருகில் உள்ளது.

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
இது ஒரு இனிமையான மென்மையான தீவு சுவை மூலம் வேறுபடுகிறது, டர்னிப்ஸின் சுவையை ஓரளவு நினைவூட்டுகிறது, மேலும் வலுவான பூண்டு வாசனை உள்ளது.சாலட்களில் (மருந்துகள் உட்பட) இது தனியாகவும் மற்ற தாவரங்களுடன் கலவையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் மணம் காரணமாக, சாலட்களை தயாரிக்கும் போது அதற்கு கூடுதல் தேவையில்லை.
காரமான சுவையூட்டிகள்மற்றும் உப்பு மட்டுமே உட்கொள்ள முடியும்.
Yarutka இலை சாலட். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை (200 கிராம்) துண்டுகளாக வெட்டி, மேலே நறுக்கிய இலைகளை (200 கிராம்) போட்டு, உப்பு சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே (30 கிராம்) சேர்க்கவும்.
Yarutka இலை கூழ். ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள கழுவி இலைகள் அரைத்து, உப்பு (கீரைகள் 1 கிலோ ஒன்றுக்கு 50 கிராம்) சேர்க்கவும். சுவையூட்டும் சூப்களுக்கு (ஒரு சேவைக்கு 2 தேக்கரண்டி), மேலும் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாகவும் பயன்படுத்தவும்.

yarutki கீரைகள் கொண்ட மீன் குழம்பு
. தயாரிக்கப்பட்ட yarutki கீரைகள் (150 கிராம்) மற்றும் மசாலா (உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை - ருசிக்க) சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட மீனை வைக்கவும், 1 லிட்டர் தண்ணீரில் மென்மையான வரை (10-15 நிமிடங்கள்) சமைக்கவும்.
மீனை தனித்தனியாக பரிமாறவும்.
இது அரிதான காடுகளில், அவற்றின் விளிம்புகளில், புதர்களுக்கு மத்தியில், சதுப்பு நிலங்களில், காய்கறி தோட்டங்களில், ஆற்றங்கரைகளில் வளர்கிறது. வரம்பின் வடக்கு எல்லை 69° N ஐ அடைகிறது. டபிள்யூ.
கிளாரி இலைகள் நறுமணம், சுவையான, சத்தான மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை. அவை வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தில் சமமானவைஇனிப்பு மிளகு , மற்றும் கரோட்டின் உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் - கேரட். அவற்றில் சளி, டானின்கள், சபோனின்கள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் கரிம அமிலங்கள் உள்ளன. லாமியா பூக்கள் குறிப்பாக உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களில் நிறைந்துள்ளன, அவை பல மேற்கு ஐரோப்பிய நாடுகளில் மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் இறக்குமதி செய்யப்படுகின்றன. அவர்கள் ஒரு மூச்சுத்திணறல் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளனர், இது தோல் நோய்களுக்கு பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. வீக்கத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறதுசிறுநீர்ப்பை
மற்றும் சிறுநீரகங்கள் (சிறுநீரக அழற்சி உட்பட), மூல நோய், மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சிக்கான எதிர்பார்ப்பு மற்றும் இருமல் மென்மையாக்கி, ஹீமோஸ்டேடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன (53).

இளம் தளிர்கள் சாலட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் சூப், சூப்கள் மற்றும் ப்யூரிகளை தயாரிக்க கோடை முழுவதும் தாவரத்தின் பச்சை பாகங்கள் பயன்படுத்தப்படலாம். நறுமண இலைகளை உலர்த்தி சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தலாம். சமையல் பயன்பாட்டிற்கான சமையல் குறிப்புகள் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி போன்றது.
கருப்பு எல்டர்பெர்ரி
(சாம்புகஸ் நிக்ரா எல்.)
ஹனிசக்கிள் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த உயரமான புதர், சாம்பல்-சாம்பல் ஆழமான உரோம பட்டை, விரும்பத்தகாத மணம் கொண்ட இலைகள் மற்றும் 15-20 செமீ விட்டம் கொண்ட பேனிகுலேட் மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்பட்ட சிறிய மணம் கொண்ட மஞ்சள்-வெள்ளை பூக்கள் இலைகள் விழுந்த பிறகு புதர்களில் இருக்கும். எல்டர்பெர்ரி உண்ணக்கூடியது மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது.
சோவியத் ஒன்றியத்தின் ஐரோப்பிய பகுதியில், இது பரந்த-இலைகள், குறைவாக அடிக்கடி கலப்பு மற்றும் ஊசியிலையுள்ள காடுகளின் கீழ், விளிம்புகள், சாலைகள் மற்றும் ஆறுகள் வழியாக ஈரமான இடங்களில் வளர்கிறது.
பிளாக் எல்டர்பெர்ரி பெரும்பாலும் அலங்கார நோக்கங்களுக்காக வளர்க்கப்படுகிறது, இது சோவியத் ஒன்றியத்தின் பல நகரங்களில் பயிரிடப்படுகிறது. லெனின்கிராட் பகுதி உட்பட நாட்டின் வடக்குப் பகுதிகளில், காட்டு மாதிரிகள் மட்டுமே காணப்படுகின்றன என்று நம்பப்படுகிறது.
பண்டைய காலங்களில், கருப்பு எல்டர்பெர்ரி ஒரு புனிதமான தாவரமாக நம்பப்பட்டது மற்றும் ஆயுளை நீட்டிக்கும். இந்த புதரின் பூக்கள், பெர்ரி, பட்டை மற்றும் வேர்கள் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன.
எல்டர்பெர்ரி அன்றாட வாழ்விலும் பயன்படுத்தப்பட்டது: எல்டர்பெர்ரி கொத்துகள் சமோவர்களை சுத்தம் செய்ய பயன்படுத்தப்பட்டன, மேலும் பெர்ரி நிறத்தை மேம்படுத்தவும் மஸ்கட் சுவையை அளிக்கவும் திராட்சை ஒயின்களில் சேர்க்கப்பட்டது. ஆங்கிலேயர்கள் இந்த தாவரத்தின் மஞ்சரிகளிலிருந்து ஒரு அழகான இனிப்பைத் தயாரித்தனர்: அவர்கள் அவற்றை தட்டிவிட்டு கோழி புரதத்தில் நனைத்து, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்டு, அடுப்பில் சுடப்பட்டு, ராஸ்பெர்ரி சிரப்புடன் பரிமாறப்பட்டனர்.
கருப்பு எல்டர்பெர்ரியின் மஞ்சரிகளில் சளிப் பொருட்கள், கரிம அமிலங்கள், பாரஃபின் போன்ற கலவைகள், திட அத்தியாவசிய எண்ணெய், ருட்டின் மற்றும் கிளைகோசைட் ஆகியவை உள்ளன, அவை வைட்டமின் சி, கரோட்டின், குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ், மாலிக் மற்றும் பிற கரிம அமிலங்கள், டானின்கள் மற்றும் அந்தோசயினின்களைக் கொண்டுள்ளன. Elderberry inflorescences போது சேகரிக்கப்படுகின்றனமுழு மலர்ச்சி
. தண்டுகள் மற்றும் தண்டு துண்டுகளிலிருந்து பூக்களை பிரிக்க, உலர்ந்த மஞ்சரிகளை உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் தேய்த்து, பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் சல்லடை மூலம் பிரிக்க வேண்டும். பெர்ரி முழுமையாக பழுத்தவுடன் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. கருப்பு எல்டர்பெர்ரி பூக்கள் டயாபோரெடிக், ஆண்டிபிரைடிக், மயக்க மருந்து, டையூரிடிக், அஸ்ட்ரிஜென்ட் மற்றும் பலவீனமான கிருமிநாசினி பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றில் ஒரு உட்செலுத்துதல் சளி (54), மற்றும் சில நேரங்களில் கல்லீரல் நோய்களுக்கு (கொலரெடிக் மற்றும் அஸ்ட்ரிஜென்டாக) (55) எடுக்கப்படுகிறது. அவை வாய் மற்றும் தொண்டை அழற்சி நோய்களுக்கு (குறிப்பாக, ஸ்டோமாடிடிஸ் மற்றும் தொண்டை புண்) துவைக்க வெளிப்புறமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன, சுருக்கங்கள் மற்றும் poultices.புதிய பெர்ரி

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
நாசோபார்னக்ஸ் மற்றும் யூர்டிகேரியா நோய்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் உலர்ந்த - ஒரு லேசான மலமிளக்கியாக (ஜெல்லி வடிவில்). எல்டர்பெர்ரி சாறு பைட்டான்சைடல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆண்டிமலேரியல் முகவராக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அஜர்பைஜானின் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், எல்டர்பெர்ரிகளின் ஹைட்ரோஆல்கஹாலிக் வடிகட்டுதல் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது வயிற்று வலி மற்றும் மலேரியாவுக்கு குடிக்கப்படுகிறது. எல்டர்பெர்ரி பூக்கள், பெர்ரி மற்றும் இலைகள் நீர் உட்செலுத்துதல் வடிவத்தில் நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.கருப்பு எல்டர்பெர்ரி ஜெல்லி
. உலர்ந்த பெர்ரி (75 கிராம்) சூடான நீரை (0.5 எல்) ஊற்றி 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குழம்பு வடிகட்டி, மீதமுள்ள பெர்ரிகளை பிசைந்து, தண்ணீர் (0.5 எல்) சேர்த்து மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இரண்டு காபி தண்ணீரையும் சேர்த்து, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (120 கிராம்), சிட்ரிக் அமிலம் (1 கிராம்) சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும்.மீதமுள்ள போமாஸை பைகளுக்கு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம்.
நீண்ட காலம் வாழும் பானம். புதிய கழுவப்பட்ட பெர்ரிகளை (1 கிலோ) தண்ணீரில் (2 கப்) ஊற்றி 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். சாறு பிழிந்து, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (1 கிலோ) சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சுத்தமான பாட்டில்களில் ஊற்றவும், அவற்றை கார்க் செய்யவும். குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
கருப்பு எல்டர்பெர்ரி ஜாம். கழுவப்பட்ட புதிய பெர்ரிகளை (1 கிலோ) இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (1 கிலோ), தண்ணீர் (1-2 கப்) சேர்த்து விரும்பிய தடிமன் வரை சமைக்கவும்.
கருப்பு எல்டர்பெர்ரி ஜெல்லி. எல்டர்பெர்ரிகளிலிருந்து (1 தேக்கரண்டி) தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்பை தண்ணீரில் (1 கிளாஸ்) நீர்த்துப்போகச் செய்து, தண்ணீரில் (1 கிலோ) ஊறவைத்த ஜெலட்டின் சேர்த்து, 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, பின்னர் வடிகட்டி மற்றும் குவளைகளில் ஊற்றவும். குளிரவைத்து பரிமாறவும்.
கருப்பு எல்டர்பெர்ரி மார்ஷ்மெல்லோ. கருப்பு எல்டர்பெர்ரி போமேஸ் (1 கிலோ) தானிய சர்க்கரையுடன் (600 கிராம்) கலந்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 1.0-1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலையில் அடுப்பில் உலர்த்தவும்.
கருப்பு எல்டர்பெர்ரி மதுபானம். தண்ணீரில் (1 கண்ணாடி) நீர்த்த பெர்ரி சிரப்பை (200 கிராம்) ஓட்காவில் (1 எல்) ஊற்றி 3 - 4 நாட்களுக்கு விடவும்.
உலர்ந்த எல்டர்பெர்ரி. தண்டுகள் மற்றும் கிளைகளிலிருந்து கருப்பு எல்டர்பெர்ரி பெர்ரிகளை பிரித்து, இருண்ட, காற்றோட்டமான இடத்தில் உலர வைக்கவும்.
குறைந்த வெப்பத்தில் அடுப்பில் உலர்த்தவும். கண்ணாடி ஜாடிகளில் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.கருப்பு எல்டர்பெர்ரி தேன்

. தண்டுகள் இல்லாமல் எல்டர்ஃப்ளவர் பூக்களை ஒரு கண்ணாடி லிட்டர் ஜாடியில் நிரப்பவும், சர்க்கரை பாகில் (1 பங்கு வேகவைத்த தண்ணீர் மற்றும் 1 பங்கு தானிய சர்க்கரை) ஊற்றி 24 மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். நன்றாக சல்லடை மற்றும் குளிர் மூலம் சூடான உட்செலுத்துதல் திரிபு.
பொதுவான ஹீதர்
(கல்லுனா வல்காரிஸ் எல்.)
30-60 செ.மீ உயரமுள்ள ஹீத்தர் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பசுமையான புதர் செடியின் மீது பல ஆண்டுகளாக இருக்கும். மலர்கள் சிறியவை, இளஞ்சிவப்பு-இளஞ்சிவப்பு, குறுகிய இலைக்காம்புகளில், ஒரு பக்க ரேஸ்மில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. ஜூலை முதல் செப்டம்பர் வரை பூக்கும்.
சோவியத் ஒன்றியத்தின் வடக்கு மற்றும் மத்திய மண்டலத்தில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. பைன் காடுகள், ஈரநிலங்கள், மணல் மற்றும் மணல் களிமண் மண்ணில் வளரும். சில நேரங்களில் அது தொடர்ச்சியான பூக்கும் கம்பளத்தை உருவாக்குகிறது, ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தை வெளியிடுகிறது, வெட்டுதல் மற்றும் எரிந்த பகுதிகளில்.
ஹீத்தர் கிளைகள் மற்றும் பூக்களில் கிளைகோசைடுகள், என்சைம்கள், டானின்கள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், சபோனின்கள், ரெசின்கள், ஸ்டார்ச் மற்றும் கம் ஆகியவை உள்ளன.
மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, சிறுநீரக இடுப்பு மற்றும் சிறுநீர்ப்பையின் வீக்கத்திற்கும், சிறுநீரக கற்கள், கிருமி நாசினிகள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு முகவராகவும், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் என்டோரோகோலிடிஸுக்கு - ஒரு அஸ்ட்ரிஜென்டாக, நரம்பு உற்சாகத்திற்காக - ஒரு மயக்க மருந்து மற்றும் ஹிப்னாடிக், ஸ்பூட்டத்தின் எதிர்பார்ப்பை மேம்படுத்துகிறது, அதிகரித்த அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (56).
வாத நோய், சளி மற்றும் நரம்பு நோய்கள், சிறுநீரக கற்கள் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவற்றிற்கு பூக்கும் கிளைகளின் கஷாயத்தை குடிக்க பாரம்பரிய மருத்துவம் பரிந்துரைக்கிறது. பகுதிகள் மற்றும் கட்டிகள்; பூக்களில் இருந்து தூள் சீழ்பிடித்த காயங்கள், அரிக்கும் தோலழற்சி புண்கள் மற்றும் தீக்காயங்கள் மீது தெளிக்கப்படுகிறது.
ஸ்காட்டிஷ் நாட்டுப்புற காவியம் ஒரு அற்புதமான பானத்தைப் பற்றிய தகவல்களைப் பாதுகாக்கிறது - ஹீத்தர் தேன், அதன் உற்பத்தியின் ரகசியம் வெளியிடப்படவில்லை. இருப்பினும், ஹீத்தர் பூக்கள், டிங்க்சர்கள் மற்றும் அதன் பூக்கும் கிளைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தேநீர் ஆகியவை மணம், சுவை மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை.

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
ஹீதர் தேநீர். உலர் ஹீத்தர் பூக்கள் (1 பகுதி), உலர்ந்த ரோஜா இடுப்பு இதழ்கள் (1 பகுதி) மற்றும் உலர்ந்த ஸ்ட்ராபெரி இலைகள் (2 பாகங்கள்) கலக்கவும். ஒரு சிறிய தேநீரில் காய்ச்சவும்.
ஹீதர் சிரப். புதிய ஹீத்தர் பூக்கள் (20 கிராம்) மீது கொதிக்கும் நீரை (2 கப்) ஊற்றவும், 24 மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் வடிகட்டவும்.
தண்ணீரில் (3 கப்) கரைக்கப்பட்ட கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (500 கிராம்) உடன் உட்செலுத்தலை சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்."காடு" குடிக்கவும்
. கழுவிய கருப்பட்டி இலையை கொதிக்கும் நீரில் (1 கப்) நனைத்து 5-7 நிமிடங்கள் விட்டு, பின் ஹீத்தர் சிரப் (1 தேக்கரண்டி) சேர்த்து கிளறவும். குளிரவைத்து பரிமாறவும்."ஹீதர் தேன்" குடிக்கவும்

. உலர்ந்த ஹீத்தர் பூக்களை (3 கிராம்) 1 லிட்டர் தண்ணீரில் 2-3 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் வடிகட்டி மற்றும் பானத்தில் தேன் (100 கிராம்) கரைக்கவும். குளிரவைத்து பரிமாறவும்.
காமன் பெர்ரி, அல்லது ஷிக்ஷா (க்ரோபெர்ரி)
(எம்பெட்ரம் நிக்ரம் எல்.)
30-50 செமீ நீளம் மற்றும் சிறிய அடர் பழுப்பு நேரியல்-நீள்சதுர இலைகள் ஊர்ந்து செல்லும் தண்டுகள் கொண்ட ஒரு பசுமையான வேப்பமரம் போன்ற, மிகவும் கிளைத்த புதர் க்ரோபெர்ரி குடும்பத்தில் இருந்து. மலர்கள் காம்பற்றவை, இலைக்கோணங்கள், வெளிர் சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். இப்பழமானது ஒரு பட்டாணி அளவுள்ள நீர் நிறைந்த கருப்பு ட்ரூப் ஆகும். வடமேற்கு மற்றும் RSFSR மற்றும் சைபீரியாவின் ஐரோப்பிய பகுதி. துருவ-ஆர்க்டிக் மண்டலங்களில் இது உலர்ந்த லிச்சென்-பாசி டன்ட்ராஸ் மற்றும் கடலோர மணல் சரிவுகளில் வளர்கிறது. காடு மற்றும் புல்வெளி மண்டலங்களில் - பெரும்பாலும் கரி சதுப்பு நிலங்கள், குன்றுகள், லார்ச் மற்றும் ஊசியிலையுள்ள காடுகளில். தூர வடக்கில், குள்ள பிர்ச் ஷிக்-ஷி என்று அழைக்கப்படுகிறது. உள்ளூர் காந்தியின் பெயர் "செய்பா", மான்சியின் பெயர் "செல்-பில்".
தெற்கு பகுதிகளில், இது பெரும்பாலும் க்ரோபெர்ரி என்று அழைக்கப்படுகிறது.
பிர்ச்பெர்ரியின் பழங்களில் எலுமிச்சை போன்ற அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளது, ஆனால் தாவரத்தின் இலைகளில் 5 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது. அந்தோசயினின்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் ப்ரிமுலின் ஆகியவை பெர்ரிகளில் காணப்படுகின்றன, எலாஜிக் மற்றும் காஃபிக் அமிலங்கள், க்வெர்டிசின், ருடின் மற்றும் கரோட்டின் ஆகியவை இலைகளில் காணப்படுகின்றன. வான்வழிப் பகுதியிலிருந்து ஒரு உட்செலுத்துதல் சோர்வு, தலைவலி, நரம்பு மண்டலத்தில் நன்மை பயக்கும் ஒரு தீர்வாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆன்டிஸ்கார்புடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் சிறுநீரக நோய்கள், ஆந்த்ராக்ஸ், கால்-கை வலிப்பு மற்றும் பக்கவாதம் (57) ஆகியவற்றிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. நம் நாட்டின் முக்கிய மக்கள் குள்ள பிர்ச் ஒரு பயனுள்ள தாவரமாக கருதுவதில்லை மற்றும் அதை சாப்பிடுவதில்லை, இருப்பினும், இது வடக்கின் மக்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது மற்றும் மட்டுமல்லசிறந்த பரிகாரம்

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
தலைவலிக்கு, ஆனால் விருப்பமான உணவு தயாரிப்பு. அதிலிருந்து அவர்கள் “புல்குஷா” - மீன் மற்றும் சீல் கொழுப்புடன் பழங்களின் கலவையைத் தயாரிக்கிறார்கள். சுகோட்காவில் அவர்கள் ஷிக்ஷா ஜாம் சாப்பிடுகிறார்கள், அதன் பழங்களால் பாலாடைகளை நிரப்புகிறார்கள், அவற்றிலிருந்து மருத்துவ கஷாயம் செய்கிறார்கள்.சிக்ஷாவின் கலவை
. தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களை (400 கிராம்) வேகவைத்த சிரப்பில் வைக்கவும் (8 கிளாஸ் தண்ணீருக்கு 60 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை), ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குளிர்விக்கவும். சுவை மேம்படுத்த, சிட்ரிக் அமிலம் (1 கிராம்) சேர்க்கவும்.ஷிக்ஷா ஜாம்
. தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களை சூடான 70% சர்க்கரை பாகில் வைக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்கவும். சுவை மேம்படுத்த, சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும்.சர்க்கரையுடன் ஷிக்ஷா
. கழுவப்பட்ட பழங்களை (200 கிராம்) தானிய சர்க்கரையுடன் (25 கிராம்) கலக்கவும். இனிப்புக்கு பரிமாறவும்.சோக்ஷா பழ பானம்
. கழுவப்பட்ட பெர்ரிகளை (1 கப்) பிசைந்து, அவற்றில் இருந்து சாற்றை பிழியவும். 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் (1 லிட்டர்) போமாஸை மூழ்கடித்து, பின்னர் வடிகட்டவும். பிழிந்த சாறுடன் குழம்பு கலந்து, தானிய சர்க்கரை (C/2 கப்) சேர்க்கவும். சுவை மேம்படுத்த, சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். 10-12 மணி நேரம் விடவும். குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்.ஷிக்ஷா ஜாம்

. கருப்பு எல்டர்பெர்ரி ஜாம் போல தயார்.
சுவையை மேம்படுத்த சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கப்படுகிறது.
ஒரு பசுமையான, மிகவும் கிளைத்த, சைப்ரஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த முள் புதர், 1-2 மீ உயரமுள்ள ஊசிகள் கடினமானவை, சப்யூலேட், 1 செ.மீ. ஆலை டையோசியஸ்: ஸ்டாமினேட் மஞ்சரிகள் சிறிய ஓவல் மஞ்சள் ஸ்பைக்லெட்டுகளைப் போல தோற்றமளிக்கும், பக்கவாட்டு கிளைகளின் உச்சியின் கீழ் ஊசிகளின் அச்சுகளில் அமர்ந்திருக்கும்; பிஸ்டிலேட் - சிறிய ஓவல் வெளிர் பச்சை கூம்புகள் விதைகள் நீல நிற பூச்சு கொண்ட நீல கருப்பு பழங்களாக பழுக்க வைக்கும் போது வளரும், இனிப்பு மற்றும் காரமான சுவை (கோன் பெர்ரி). கூம்பு பெர்ரிகளில் விதைகள் இரண்டாம் ஆண்டில் உருவாகின்றன.
இது வறண்ட பைன் காடுகளிலும், ஈரமான தளிர் காடுகளிலும், ஆறுகள் மற்றும் ஏரிகளின் கரைகளிலும், பாசியால் மூடப்பட்ட சதுப்பு நிலங்கள் மற்றும் மலை சரிவுகளிலும் வளர்கிறது. வரம்பின் வடக்கு எல்லை 70° N ஐ அடைகிறது.
டபிள்யூ.
வெப்பமான காலநிலையில், "ஜூனிபர் தரிசு நிலங்கள்" ஒரு நாளைக்கு ஒரு ஹெக்டேரில் இருந்து கிட்டத்தட்ட 30 கிலோ பைட்டான்சைடுகளை ஆவியாக்குகின்றன - நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளின் பெரிய நகரத்தை அழிக்க இந்த அளவு ஆவியாகும் பொருட்கள் போதுமானது.
கோன் பெர்ரிகளில் அதிக அளவு திராட்சை சர்க்கரை, கரிம அமிலங்கள் (மாலிக், அசிட்டிக், ஃபார்மிக்), வண்ணமயமான பொருள், பிசின், மெழுகு மற்றும் எண்ணெய் ஆகியவை உள்ளன. முன்பெல்லாம் சர்க்கரை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது.
கூம்பு பெர்ரி மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை இலையுதிர்காலத்தில் சேகரிக்கப்படுகின்றன, முழு பழுக்க வைக்கும் தருணத்தில், புதரின் கீழ் பரப்பப்பட்ட கேன்வாஸில் அவற்றை அசைத்து. ஜூனிபர் பெர்ரி ஒரு டையூரிடிக், சிறுநீர் பாதையின் கிருமிநாசினியாக உட்செலுத்துதல் வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் ஒரு எதிர்பார்ப்பு மற்றும் செரிமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது (58). நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், ஜூனிபர் பெர்ரிகளின் உட்செலுத்துதல் கல்லீரல் நோய்கள், சிறுநீரக கற்கள், பிற்சேர்க்கைகளின் வீக்கம் மற்றும் வாத நோய்க்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெர்ரி மற்றும் கிளைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு காபி தண்ணீர் மாதவிடாய் இல்லாத நிலையில், மற்றும் கிளைகளிலிருந்து - நீரிழிவு நோய்க்கு குடிக்கப்படுகிறது. சிறுநீரக அழற்சிக்கும், வயிறு மற்றும் குடலின் சில நோய்களுக்கும் ஜூனிபர் ஏற்பாடுகள் முரணாக உள்ளன.ஜூனிபர் பழங்கள் நீண்ட காலமாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆம், உள்ளே

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
பிரஞ்சு சமையல்அவை இறைச்சி மற்றும் கோழி உணவுகளில் (1 கிலோ இறைச்சிக்கு 7-8 பெர்ரி) சுவைக்காக சேர்க்கப்பட்டன. அவை பெரிய அளவில் சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் அவை விஷம், குறிப்பாக மோசமாக உலர்ந்தால்.
ஜூனிபர் மசாலா. கருப்பு மிளகு போன்ற உலர்ந்த ஜூனிபர் பெர்ரிகளை அரைக்கவும். இறைச்சி சூப்களில் சேர்க்க பயன்படுத்தவும் (4-5 பரிமாணங்களுக்கு 1 தேக்கரண்டி).
ஜூனிபருடன் க்வாஸ். Kvass தயாராகும் முன் 3-5 மணி நேரம், ஜூனிபர் காபி தண்ணீர் (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 10 பழங்கள்) சேர்க்கவும்.
ஜூனிபர் பீர். புதிய ஜூனிபர் பெர்ரிகளை (200 கிராம்) தண்ணீரில் (2 எல்) 30 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, அறை வெப்பநிலையில் வடிகட்டி குளிர்ந்து, தேன் (50 கிராம்) மற்றும் ஈஸ்ட் (25 கிராம்) சேர்த்து, கிளறி நொதிக்க வைக்கவும். ஈஸ்ட் மேலே உயரும் போது, ​​மீண்டும் கிளறி மற்றும் பாட்டில்.
மூடிய பாட்டில்களை 3-5 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும்.ஜூனிபர் மதுபானம்

. ஜூனிபர் பெர்ரிகளை (10 கிராம் புதியது அல்லது 5-6 கிராம் உலர்) ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். குழம்பு வடிகட்டி, தேன் (50 கிராம்), ஓட்கா (1 எல்) உடன் கலந்து 5-10 நாட்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்.
மலை சாம்பல்
(Sorbus aucuparia L.)
ஒரு சிறிய மரம் (15 மீ வரை) அல்லது புதர் (3 மீ வரை) மென்மையான சாம்பல் பட்டை மற்றும் பெரிய இறகு இலைகள். பூக்கள் வெள்ளை, மணம் கொண்டவை, 10 செமீ விட்டம் கொண்ட மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன, இது ஜூன் மாதத்தில் பூக்கும், ஆகஸ்ட் - செப்டம்பர் மாதங்களில் பழம் தாங்கும். பழங்கள் பிரகாசமான சிவப்பு, ஆப்பிள் வடிவிலானவை, பொதுவாக இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை கிளைகளில் இருக்கும்.
இது ஊசியிலையுள்ள, இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு காடுகளின் விதானத்தின் கீழ், காடுகளை வெட்டுதல் மற்றும் விளிம்புகள், வெட்டுதல், புதர்கள் மற்றும் நீர்நிலைகளுக்கு அருகில் வளரும். இந்த ஆலையின் வரம்பு கிட்டத்தட்ட ஐரோப்பா முழுவதையும் உள்ளடக்கியது மற்றும் வடக்கில் வோர்குடாவை அடைகிறது. சைபீரியாவில், பொதுவான ரோவன் மிகவும் உறைபனி-எதிர்ப்பு இனங்களால் மாற்றப்படுகிறது - சைபீரியன் ரோவன், அதன் வரம்பின் வடக்கு எல்லை 70 ° N ஐ அடைகிறது. டபிள்யூ.
மலைச் சாம்பலின் பழங்கள் முக்கியமாக மருத்துவ மூலப்பொருளாகப் பயன்படுகின்றன மற்றும் எப்போதாவது மட்டுமே பன்றிகளுக்கு தீவனமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு உணவுப் பொருளாக, அவற்றின் கசப்பான சுவை காரணமாக அவை மிகவும் பிரபலமாக இல்லை, மேலும் இது முற்றிலும் வீணானது, ஏனென்றால் அவர்களிடமிருந்து அற்புதமான சுவையான உணவுகள் தயாரிக்கப்படலாம்.
ரோவன் பழங்கள் மல்டிவைட்டமினாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை முதல் உறைபனிக்குப் பிறகு சேகரிக்கப்படுகின்றன, அவை அவற்றின் கசப்புத்தன்மையை இழந்து, 40-60 ° C க்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில் உலர்த்தப்படுகின்றன (இல்லையெனில் அவை கருப்பு நிறமாகி வெறித்தனமாக மாறும், நடுவில் முற்றிலும் பச்சையாக இருக்கும்). நீங்கள் ரோவனை காற்றில் உலர வைக்கலாம். இதைச் செய்ய, சேகரிக்கப்பட்ட தூரிகைகள் நூல்களில் கட்டப்பட்டு உலர்ந்த, குளிர்ந்த இடத்தில் தொங்கவிடப்படுகின்றன, அங்கு அவை வசந்த காலம் வரை சேமிக்கப்படும். 150-160 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பில் உலர்ந்த ரோவனை பழுப்பு நிறமாக்குவதற்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். உலர்ந்த பெர்ரி ஒரு இறைச்சி சாணை தரையில். ரோவன்பெர்ரி தூள் ஜெல்லியில் சேர்க்கப்படுகிறது, மிட்டாய்மற்றும் பழ வைட்டமின் தேநீர் (திராட்சை வத்தல் இலைகள் மற்றும் உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரிகளுடன்). பழ தேநீரில், ரோவனின் நிறை 2/3 ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் பானம் மிகவும் கசப்பாக இருக்கும். ரோவன் பழங்கள் ஒரு டையூரிடிக், கொலரெடிக், ஆண்டிருமாடிக் மற்றும் லேசான மலமிளக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன (59).
நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், மூல நோய், சிறுநீரக கற்கள், அதிக காலங்கள், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை நோய்களுக்கு ரோவன் பயன்படுத்தப்படுகிறது (60). குறைந்த அமிலத்தன்மை, இதயம் மற்றும் கல்லீரல் நோய்கள், சளி மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள வயிற்றின் இரைப்பை அழற்சிக்கு சர்க்கரையுடன் புதிய பழங்களிலிருந்து சாறு குடிக்கப்படுகிறது. ரோவன் பழங்கள் உடல் மற்றும் மன செயல்திறனை அதிகரிக்க நல்லது.
ஸ்க்ரோஃபுலாவுடன் குழந்தைகளை குளிக்க இலைகளின் உட்செலுத்துதல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
ரோவன் பழங்கள் அல்லது பெரிய அளவுகளை நீண்ட நேரம் உட்கொள்வதால், இரத்த உறைவு அதிகரிக்கிறது, எனவே நீண்ட கால சிகிச்சை மருத்துவ மேற்பார்வையின் கீழ் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.சமையலில், புதிய ரோவன் பழங்கள் பல்வேறு பானங்கள் மற்றும் இனிப்பு உணவுகள் வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ரோவன் ஜாம். பழங்கள் (1 கிலோ) 3-5 நிமிடங்கள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு 3% கொதிக்கும் உப்பு கரைசலில் (இது கசப்பை அகற்றுவதற்காக செய்யப்படுகிறது) மற்றும் 65% சர்க்கரை பாகில் (2 லி) ஊற்றவும். 12-15 மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் மென்மையான வரை சமைக்கவும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஜாம் சர்க்கரையுடன் சமைக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் 1 கிலோ பொருளுக்கு 1 1/4 கப் தண்ணீர் என்ற விகிதத்தில் சைலிட்டால், சர்பிடால் அல்லது அவற்றின் கலவையில் (1: 1) தயாரிக்கப்படும் சிரப் மூலம் சமைக்கப்படுகிறது.
ரோவன்பெர்ரி சிரப். கழுவிய ரோவன் பழங்களை (2 கிலோ) தண்ணீரில் ஊற்றி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்து சாற்றை பிழியவும். சாற்றில் (550 கிராம்) 35% சர்க்கரை பாகை (450 கிராம்) ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சேமிப்பிற்காக பாட்டில்களில் ஊற்றவும்.
ரோவன் ஜெல்லி. டேபிள் உப்பு ஒரு சூடான கரைசலில் பனி (1 கிலோ) தொட்ட ப்ளாஞ்ச் பெர்ரி, பின்னர் துவைக்க மற்றும் தண்ணீர் (2 கப்) கொதிக்க. வேகவைத்த கலவையை பாலாடைக்கட்டி அல்லது துணி மூலம் பிழியவும். சாற்றில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (100 கிராம்) சேர்த்து சிறிது நேரம் சமைக்கவும். அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் கடினப்படுத்தவும்.
"சர்க்கரையில் ரோவன்பெர்ரி". வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட பழங்களை (1 கிலோ) டேபிள் உப்பின் சூடான கரைசலில் வெளுக்கவும். ஒரே மாதிரியான வெள்ளை நிறை உருவாகும் வரை இரண்டு புதிய முட்டைகளின் வெள்ளைக்கருவுடன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை (150 கிராம்) நன்கு அரைத்து, ஒரு சிறிய எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை கிளறவும். காற்றில் உலர்ந்த பழங்களை முதலில் விளைந்த வெகுஜனத்தில் உருட்டவும், பின்னர் உள்ளே வைக்கவும்தூள் சர்க்கரை
(50 கிராம்) மற்றும் உலர ஒரு தட்டில் ஒரு வரிசையில் வைக்கவும்.ரோவன் ப்யூரி
. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் டேபிள் உப்பு சூடான கரைசலில் பிளான்ச் செய்யப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட பழங்கள், 1: 1 விகிதத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் கலந்து, ஜாடிகளில் போட்டு, 95 ° C வெப்பநிலையில் பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும் (0.35 எல் திறன் கொண்ட ஜாடிகள் - 15 நிமிடங்கள். , 0.5 லி - 20 நிமிடங்கள்). நொறுக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் சர்க்கரையின் விகிதம் 1: 2 என்றால், ப்யூரி பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.ரோவன் ஜாம்
. வெளுத்த மற்றும் கழுவப்பட்ட பழங்களை (1 கிலோ) சூடான உப்பு கரைசலில் தண்ணீரில் (1 கிளாஸ்) மென்மையாக்கும் வரை வேகவைத்து, பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்து, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (500 கிராம்) சேர்த்து, விரும்பிய தடிமன் வரை சமைக்கவும்.ரோவன் மார்ஷ்மெல்லோ
. ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் ஒரு சூடான உப்பு கரைசலில் பிளான்ச் செய்யப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட பழங்களை (1 கிலோ) வைக்கவும், 1 கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட பழங்களை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்து, ப்யூரியில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (600 கிராம்) சேர்த்து, கிளறி, அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை கிளறி, பின்னர் அதை 1.5 செமீ தடிமனான அடுக்கில் மரத் தட்டுகளில் வைத்து உலர வைக்கவும். குறைந்த வெப்பநிலையில் அடுப்பு.ரோவன் ஃபிஸிப்ரூ
. பிளான்ச் செய்யப்பட்ட மற்றும் கழுவிய பழங்களை (350 கிராம்) ஒரு பூச்சியுடன் பிசைந்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீர் (4 லி) சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (150 கிராம்) சேர்த்து, அதை கரைத்து, நொதித்தல் ஒரு சூடான இடத்தில் பான் வைக்கவும், அதை நெய்யில் மூடி வைக்கவும். நொதித்தல் தொடங்கும் போது, ​​பானத்தை வடிகட்டி, பாட்டில்களில் ஊற்றவும், ஒவ்வொன்றிலும் 3-4 திராட்சையும் சேர்த்து, நன்கு மூடவும். கிடைமட்ட நிலையில் குளிர்ந்த இடத்தில் பாட்டில்களை சேமிக்கவும்.. பழங்களை (1 கிலோ) பிசைந்து, டேபிள் உப்பின் சூடான கரைசலில் பிசைந்து, ஒரு மர பூச்சியால் கழுவி, தண்ணீர் (4 லி) சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சாற்றை வடிகட்டி, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (2 கப்) சேர்த்து குளிர்விக்கவும்.
பின்னர் நீர்த்த ஈஸ்ட் (10 கிராம்) ஊற்றவும், நன்கு கலந்து, பாட்டில்களில் ஊற்றவும், அவற்றை மூடி, 3 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.ரோவன் மதுபானம்

. ரோவன் பழங்களை (2 கிலோ) பிசைந்து, தண்ணீரில் (1 லிட்டர்) நிரப்பவும், தானிய சர்க்கரை (500 கிராம்) சேர்க்கவும். 4-5 நாட்களுக்குப் பிறகு, சாற்றை பிழிந்து, பாட்டில்களில் ஊற்றவும், அவற்றை கார்க்ஸால் மூடி, கிடைமட்ட நிலையில் 30-40 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும்.
வன பைன், அல்லது சாதாரண பைன்
(பினஸ் சில்வெஸ்ட்ரிஸ் எல்.)
4-6 செமீ நீளமுள்ள நீல-பச்சை, உறுதியான ஊசிகள் கொண்ட பரந்த பைன் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த இந்த பசுமையான மெல்லிய மரம், சுழல் பஞ்சுபோன்ற கிளைகளில் அமைந்துள்ளது, இது வேறு எந்த தாவரங்களுடனும் குழப்பமடையாது. இது ஜூன் தொடக்கத்தில் பூக்கும், இளம் தளிர்களின் முனைகளில் அமர்ந்திருக்கும் ஸ்பைக் வடிவ மஞ்சரிகள் மற்றும் பிஸ்டிலேட் கூம்புகளை உருவாக்குகிறது. கருத்தரித்த பிறகு, கூம்புகள் வளர்ந்து மரமாகின்றன. ஸ்காட்ஸ் பைன் சோவியத் ஒன்றியத்தின் முக்கிய வன இனங்களில் ஒன்றாகும்.காடு-டன்ட்ராவிலிருந்து விநியோகிக்கப்படுகிறது
புல்வெளி மண்டலம்
. சதுப்பு நிலங்களில் இது ஒரு குள்ள வடிவத்தை எடுக்கும், மலைகளில் - சில நேரங்களில் எல்ஃபின்.
மொட்டுகளில், கொழுப்பு எண்ணெய், பிசின்கள், கசப்பான பொருள் பினிசிக்ரின், டானின்கள், இலவச ஆல்கஹால்கள், அஸ்கார்பிக் அமிலம், ஸ்டார்ச், ஆல்கலாய்டுகளின் தடயங்கள், தாது உப்புகள் - குறிப்பிடத்தக்க அளவு அஸ்கார்பிக் அமிலம், கரோட்டின், டோகோபெரோல், பைலோகுவினோன், டானின்கள் மற்றும் பிசின்கள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் , ஆல்கலாய்டுகள், பைட்டான்சைடுகள், சுவடு கூறுகள், முதலியன. இனங்கள் வடக்கு நோக்கி நகரும் போது, ​​ஊசிகளில் உள்ள வைட்டமின்களின் அளவு அதிகரிக்கிறது.
இரண்டாம் உலகப் போரின் போது, ​​ஸ்கர்வி சிகிச்சைக்கு பைன் கிளைகள் பயன்படுத்தப்பட்டன. தற்போது, ​​பைன் மொட்டுகள் மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை பெரும்பாலும் டையூரிடிக் தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு காபி தண்ணீர் மேல் சுவாசக் குழாயின் அழற்சி செயல்முறைகளுக்கு ஒரு எதிர்பார்ப்பு மற்றும் கிருமிநாசினியாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, உள்ளிழுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகிறது (61).
கூடுதலாக, பைன் மொட்டுகளின் கஷாயம் வெளிப்புறமாக காயம்-குணப்படுத்துதலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, திசு மீளுருவாக்கம் தூண்டுகிறது பீரியண்டால்ட் நோய், ஈறுகளில் இரத்தப்போக்கு மற்றும் வாய்வழி சளி அழற்சி (62).
நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், சிறுநீரகத்தின் காபி தண்ணீர் ரிக்கெட்ஸ், வாத நோய், சொட்டு மருந்து, யூரோலிதியாசிஸ், வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுடன் தொடர்புடைய தோல் நோய்கள் மற்றும் கொலரெடிக் மற்றும் மாதவிடாய் ஒழுங்குபடுத்தும் முகவராகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உயர் இரத்த அழுத்தம், வாத நோய் மற்றும் பொது டானிக்காக ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை பைன் மகரந்தத்துடன் (ஒரு கண்ணாடிக்கு 1 தேக்கரண்டி) சூடான பால் குடிக்கவும். கூடுதலாக, மகரந்தம் ஆல்கஹால் அல்லது கொதிக்கும் நீரில் (அல்லது சூடான பாலில்) காய்ச்சப்படுகிறது மற்றும் தேன் மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து, நுரையீரல் நோய்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பைன் குணப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உணவளிக்கிறது. சைபீரியாவின் சில பகுதிகளிலும், ஐரோப்பிய சோவியத் ஒன்றியத்தின் வடக்குப் பகுதியிலும், மரத்தின் (சப்வுட்) இனிப்பு மற்றும் ஜூசி வெளிப்புற அடுக்குகள் பச்சையாகவோ அல்லது உலர்ந்ததாகவோ உண்ணப்பட்டு மாவுடன் கலந்து பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

) அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (2). முடியை வலுப்படுத்தவும் வளரவும் பயன்படுகிறது (3). decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் 1: 5 என்ற விகிதத்தில் 40% ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். கலாமஸ் தேநீர் பசியைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
திறக்கப்படாத ஆண் மஞ்சரிகளும் பச்சையாக உண்ணப்படுகின்றன.பைன் மொட்டுகளில் இருந்து சுவையான பானங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு கிளாஸ் பைன் பானம் வைட்டமின் உள்ளடக்கத்தில் 5 கிளாஸ் தக்காளி சாறுக்கு சமம் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் எலுமிச்சை சாற்றை விட 5 மடங்கு வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது.
பைன் பானம். நன்கு தரையில் இளம் பைன் ஊசிகளை (50 கிராம்) வேகவைத்த தண்ணீரில் (2 கப்) குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் 2 மணி நேரம் உட்செலுத்தவும். சுவைக்காக வடிகட்டிய கரைசலில் சிறிது சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். பானம் சேமிப்பின் போது வைட்டமின்களை இழக்கும் என்பதால், தயாரித்த உடனேயே உட்கொள்ளவும்.

ஊசியிலையுள்ள பீர்

. இளம் பைன் தளிர்கள் (7-10 செ.மீ.) நறுக்கி, கொதிக்கவைத்து வடிகட்டவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (10 லிட்டர் குழம்புக்கு 1 கிலோ) சேர்த்து, திரவ வெல்லப்பாகு நிலைத்தன்மையும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் பாட்டில் மற்றும் சேமிக்கவும். பீர் தயாரிக்க, பைன் வெல்லப்பாகுகளை 1:15 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் கலந்து, 2 மணி நேரம் கொதிக்கவைத்து, குளிர்ந்து, புளிக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் பாட்டில், சீல் மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

பொடிகளை கண்ணாடி ஜாடிகளில் தரையில் அடைத்து வைக்க வேண்டும்.

விண்ணப்பம்
காட்டு தாவரங்களின் மருத்துவ வடிவங்களின் உற்பத்தி மற்றும் அவற்றின் நிர்வாகத்தின் அம்சங்கள்
காலமஸ் சதுப்பு நிலம்
1. காபி தண்ணீர்: 1 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட, உலர்ந்த வேர்கள் மற்றும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், 20-30 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், வடிகட்டவும்.

உணவுக்கு முன் 1 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. உட்செலுத்துதல்: 1 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த வேர்கள் மற்றும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை 1 கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், 1-2 மணி நேரம் விட்டு, வடிகட்டவும்.

உணவுக்கு முன் 1 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வெளிப்புறமாக பயன்படுத்தலாம்.
3. காபி தண்ணீர்: 2 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த வேர்கள் மற்றும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை 1 கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், 20-30 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், வடிகட்டவும்.
வெளிப்புறமாக.

சைபீரியன் ஹாக்வீட்
7. காபி தண்ணீர்: அரை ஸ்பூன் - உலர் நொறுக்கப்பட்ட ரூட் 1 தேக்கரண்டி, தண்ணீர் 1 கண்ணாடி ஊற்ற, 30 நிமிடங்கள் விட்டு, 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க, திரிபு (தினசரி டோஸ்).

ஃபயர்வீட் அங்கஸ்டிஃபோலியா
8. காபி தண்ணீர்-உட்செலுத்துதல்: உலர் நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் 2 தேக்கரண்டி 1 கண்ணாடி தண்ணீர் ஊற்ற, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க, 1 மணி நேரம் விட்டு, திரிபு. உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு 1 தேக்கரண்டி 3-4 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
9. அதே. வெளிப்புறமாக.
10. உட்செலுத்துதல்: கொதிக்கும் நீரில் 1 கண்ணாடி உலர் நொறுக்கப்பட்ட மூலிகை 1 தேக்கரண்டி ஊற்ற, 20 நிமிடங்கள் விட்டு, திரிபு. வெளிப்புறமாக.

க்ளோவர்
11. உட்செலுத்துதல்: கொதிக்கும் நீர் 1 கண்ணாடி கொண்ட உலர்ந்த மலர்கள் 1 தேக்கரண்டி ஊற்ற, 20 நிமிடங்கள் விட்டு, திரிபு. 1 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
12. அதே, ஆனால் 30 நிமிடங்கள் விடவும். உள்ளேயும் வெளியேயும்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி
13. உட்செலுத்துதல்: 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த நொறுக்கப்பட்ட மூலிகையை 1 கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், 15-20 நிமிடங்கள் விட்டு, வடிகட்டவும். 1 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
14. அதே, ஆனால் 30 நிமிடங்கள் விடவும்.
14. உட்செலுத்துதல்: கொதிக்கும் நீரில் 1 கண்ணாடி கொண்ட நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த மூலிகைகள் 3 தேக்கரண்டி ஊற்ற, 30 நிமிடங்கள் விட்டு, திரிபு. நீங்கள் புதிய மூலிகை சாறு பயன்படுத்தலாம். வெளிப்புறமாக.

பர்னெட் (அஃபிசினாலிஸ்)
16. உட்செலுத்துதல்: அரை டீஸ்பூன் நொறுக்கப்பட்ட வேரை ஒரு (வலுவான அளவு) அல்லது இரண்டு கண்ணாடிகள் (மிதமான அளவு) தண்ணீரில் ஊற்றவும், 8 மணி நேரம் விட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வடிகட்டவும்.

உணவுக்குப் பிறகு ஒரு நாளைக்கு 2-3 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
சின்க்ஃபோயில் அன்செரினா மற்றும் சின்க்ஃபோயில் எரெக்டா
17. காபி தண்ணீர்: 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை 0.5 லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றவும், 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், வடிகட்டவும். ஒரு நாளைக்கு 6-8 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

18. காபி தண்ணீர்: உலர்ந்த நொறுக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்களின் 5 தேக்கரண்டி (புல் அல்லது வேர்கள், நீங்கள் கலக்கலாம்), தண்ணீர் 0.5 லிட்டர் ஊற்ற, 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க, திரிபு. வெளிப்புறமாக.
குயினோவா மற்றும் பன்றிக்காய்
19. வேகவைத்த புல். வெளிப்புறமாக.

20. உட்செலுத்துதல்: 1 கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் 3 தேக்கரண்டி உலர்ந்த நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் ஊற்றவும், 15-20 நிமிடங்கள் விட்டு, திரிபு. சாப்பிடுவதற்கு முன்னும் பின்னும் உங்கள் வாயை துவைக்கவும். நீங்கள் புதிய மூலிகை சாறு பயன்படுத்தலாம்.
பர்டாக்
21. காபி தண்ணீர் உட்செலுத்துதல்: 1 கிளாஸ் தண்ணீரில் 2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த நொறுக்கப்பட்ட வேர்களை ஊற்றவும், 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், 30 நிமிடங்கள் விட்டு, வடிகட்டவும். 1 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
22. புதிய இலைகளின் கஞ்சி. வெளிப்புறமாக.

23. காபி தண்ணீர் உட்செலுத்துதல்: 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த நொறுக்கப்பட்ட வேர்களை 1 கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், 20 நிமிடங்கள் விட்டு, திரிபு. வெளிப்புறமாக.
லுங்வார்ட் அஃபிசினாலிஸ்
25. புதிய புல். பாதிக்கப்பட்ட பகுதிக்கு விண்ணப்பிக்கவும்.
26. உட்செலுத்துதல்: கொதிக்கும் நீரில் 1 கண்ணாடி கொண்ட உலர் நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் 2 தேக்கரண்டி ஊற்ற, 30 நிமிடங்கள் நீராவி, திரிபு. 1 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
27. உட்செலுத்துதல்: கொதிக்கும் நீரில் 1 கண்ணாடி உலர் நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் 3 தேக்கரண்டி ஊற்ற, 30 நிமிடங்கள் விட்டு, திரிபு. நீங்கள் புதிய மூலிகை சாறு பயன்படுத்தலாம். வெளிப்புறமாக.

சிக்வீட்
28. உட்செலுத்துதல்: 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த மூலிகையை 1 கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், பாத்திரத்தை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, தடிமனான துணியில் போர்த்தி, 8 மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் வடிகட்டவும். உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு 4 முறை "/" கண்ணாடி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
நீங்கள் மூலிகை சாறு பயன்படுத்தலாம் (ஒவ்வொரு 2 மணி நேரத்திற்கும் 1 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்).

ஊதா செடம்
29. உட்செலுத்துதல்: கொதிக்கும் நீரில் 3 கப் புதிய இலைகள் 4 தேக்கரண்டி ஊற்ற, 4 மணி நேரம் விட்டு, திரிபு. காயங்களை கழுவ பயன்படுத்தவும்.
30. உட்செலுத்துதல்: கொதிக்கும் நீர் 1 கண்ணாடி புதிய இலைகள் 1 தேக்கரண்டி ஊற்ற, 4 மணி நேரம் விட்டு, திரிபு. 1-2 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
31. புதிய இலைகளை (1 தேக்கரண்டி) கொதிக்கும் நீரில் வேகவைத்து, அவற்றை நெய்யில் போர்த்தி வைக்கவும். புண் இடத்தில் விண்ணப்பிக்கவும்.

டேன்டேலியன் அஃபிசினாலிஸ்
32. காபி தண்ணீர்: 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த நொறுக்கப்பட்ட வேர்கள் மற்றும் இலைகளை 1 கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும், 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், வடிகட்டவும். உணவுக்கு முன் 1 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
33. காபி தண்ணீர் உட்செலுத்துதல்: 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த நொறுக்கப்பட்ட வேர்கள் மற்றும் இலைகளை 1 கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும், 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், 30 நிமிடங்கள் விட்டு, வடிகட்டவும். உணவுக்கு முன் 1 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
34. புதிய புல் அல்லது தாவர சாறு. வெளிப்புறமாக.

மேய்ப்பனின் பணப்பை
35. காபி தண்ணீர் உட்செலுத்துதல்: உலர்ந்த நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் 2 டீஸ்பூன் கொதிக்கும் நீரில் 1 கிளாஸ் ஊற்றவும், 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், 1 மணி நேரம் விட்டு, திரிபு. 1 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 4-5 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
வெளிப்புறமாக பயன்படுத்தலாம்.

36. அதே, ஆனால் 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். 1 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 4-5 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
டான்சி
37. உட்செலுத்துதல்: கொதிக்கும் நீர் 1 கண்ணாடி கொண்ட உலர்ந்த inflorescences 1 தேக்கரண்டி ஊற்ற, 1 மணி நேரம் விட்டு, திரிபு. உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு 2 முறை 1 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

38. உட்செலுத்துதல்: கொதிக்கும் நீரில் 1 கண்ணாடி கொண்ட உலர்ந்த inflorescences 3 தேக்கரண்டி ஊற்ற, 20 நிமிடங்கள் விட்டு, திரிபு. வெளிப்புறமாக.
பெரிய வாழைப்பழம்
40. உட்செலுத்துதல்: 2-3 தேக்கரண்டி உலர்ந்த நொறுக்கப்பட்ட இலைகளை 1 கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், 20 நிமிடங்கள் விட்டு, வடிகட்டவும்.
வெளிப்புறமாக. நீங்கள் புதிய இலைகள், அதே போல் சாறு மற்றும் உட்செலுத்துதல் ஊறவைத்த டிரஸ்ஸிங் பயன்படுத்தலாம்.
41. உட்செலுத்துதல்: கொதிக்கும் நீரில் 1 கண்ணாடி கொண்ட உலர் நொறுக்கப்பட்ட இலைகள் 2 தேக்கரண்டி ஊற்ற, 15 நிமிடங்கள் விட்டு, திரிபு. உணவுக்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன் 2 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் புதிய இலைகளின் சாற்றைப் பயன்படுத்தலாம் (உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு 1 தேக்கரண்டி 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்).
42. உட்செலுத்துதல்: 2 டீஸ்பூன் நொறுக்கப்பட்ட விதைகளை 2 டீஸ்பூன் தண்ணீரில் கலந்து, குலுக்கி, 6 தேக்கரண்டி கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து, குளிர்ந்து வடிகட்டவும். 1 தேக்கரண்டி வாய்வழியாக ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கண்ணுக்கு

வெளிப்புற நோய்கள்.
பொதுவான புழு மரம்
43. உட்செலுத்துதல்: 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய மூலிகையை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும், கொதிக்க வைக்கவும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். 2 மணி நேரம் ஒரு தெர்மோஸில் வைக்கவும், திரிபு.
உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் அரை கிளாஸை ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

44. உட்செலுத்துதல்: உலர் வெள்ளை ஒயின் 0.5 லிட்டர் கொண்டு நொறுக்கப்பட்ட வேர்கள் 1 தேக்கரண்டி ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.
2 மணி நேரம் ஒரு தெர்மோஸில் வைக்கவும், திரிபு. உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு 1 தேக்கரண்டி 3-4 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

டாடர்னிக் முட்கள் நிறைந்த
45. காபி தண்ணீர்: 2 டீஸ்பூன் நறுக்கிய உலர்ந்த மூலிகைகள் 1 கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், வடிகட்டவும். 1 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வெளிப்புறமாக பயன்படுத்தலாம்.
யாரோ

46. ​​காபி தண்ணீர் உட்செலுத்துதல்: 3 தேக்கரண்டி உலர்ந்த நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் 1 கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற்றவும், 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், 1 மணி நேரம் விட்டு, வடிகட்டவும். 1 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
47. உட்செலுத்துதல்: 3 தேக்கரண்டி உலர்ந்த நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் ஒரு கால் கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும், ஒரு வாரம் விட்டு, திரிபு.
30 சொட்டுகளை ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
குதிரைவாலி

48. உட்செலுத்துதல்: கொதிக்கும் நீரில் 1 கண்ணாடி உலர் நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் 3 தேக்கரண்டி ஊற்ற, 20 நிமிடங்கள் விட்டு, திரிபு. உணவுக்குப் பிறகு ஒரு நாளைக்கு 3 முறை அரை கண்ணாடி 2-1 கண்ணாடிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வெளிப்புறமாக பயன்படுத்தலாம்.
49. உட்செலுத்துதல்: கொதிக்கும் நீரில் 1 கண்ணாடி கொண்ட உலர் நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் 2 தேக்கரண்டி ஊற்ற, 20 நிமிடங்கள் விட்டு, திரிபு. 1/4 கப் ஒரு நாளைக்கு 2-4 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
52. காபி தண்ணீர்: 1 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்களை (உலர்ந்த அல்லது புதிய தாலஸ்) 2 கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, குளிர்ந்து வடிகட்டி (தினசரி டோஸ் - உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்).

வெள்ளை அல்லி
53. உட்செலுத்துதல்: 1-2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த பூக்களை 2 கப் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், 2 மணி நேரம் விட்டு, வடிகட்டவும். 1/2 கப் ஒரு நாளைக்கு 4 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வெளிப்புறமாக பயன்படுத்தலாம்.

மரம் மற்றும் புதர்கள்

கருப்பு எல்டர்பெர்ரி
54. உட்செலுத்துதல்: கொதிக்கும் நீரில் 2 கப் உலர்ந்த பூக்கள் 2 தேக்கரண்டி ஊற்ற, 30 நிமிடங்கள் விட்டு, திரிபு. 1 கிளாஸ் ஒரு நாளைக்கு 2 முறை சூடாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
55. அதே, உணவுக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன் அரை கண்ணாடி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பொதுவான ஹீதர்
56. உட்செலுத்துதல்: கொதிக்கும் நீரில் இரண்டரை கண்ணாடி கொண்ட தண்டுகளின் நொறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த டாப்ஸ் 3 தேக்கரண்டி ஊற்ற, 2 மணி நேரம் விட்டு, திரிபு. ஒவ்வொரு 2 மணி நேரத்திற்கும் 1 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பொதுவான எர்னிக்
57. உட்செலுத்துதல்: 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த நொறுக்கப்பட்ட இலைகளை 1 கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், 20 நிமிடங்கள் விட்டு, திரிபு (ஒற்றை அளவு). உணவுக்கு 20-25 நிமிடங்களுக்கு முன், வெறும் வயிற்றில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பொதுவான ஜூனிபர்
58. உட்செலுத்துதல்: கொதிக்கும் நீரில் 1 கண்ணாடி கொண்ட உலர் நொறுக்கப்பட்ட பெர்ரி 3 தேக்கரண்டி ஊற்ற, 2 மணி நேரம் விட்டு, திரிபு. 1 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 4 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

மலை சாம்பல்
59. உட்செலுத்துதல்: கொதிக்கும் நீர் 1 கண்ணாடி கொண்ட உலர்ந்த பழங்கள் 1 தேக்கரண்டி காய்ச்ச, 4 மணி நேரம் விட்டு, திரிபு. 1/2 கப் ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
60. காபி தண்ணீர்: நொறுக்கப்பட்ட உலர் ரோவன் பழங்கள் 1 தேக்கரண்டி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த ரோஜா இடுப்பு 1 தேக்கரண்டி, கொதிக்கும் நீர் 2 கப் ஊற்ற, 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க, 8 மணி நேரம் விட்டு, திரிபு. அரை கண்ணாடி ஒரு நாளைக்கு 2 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

ஸ்காட்ஸ் பைன்
61. காபி தண்ணீர்: 2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த மொட்டுகளை 1 கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும், 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், வடிகட்டவும். 1-2 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
62. காபி தண்ணீர்: உலர்ந்த மொட்டுகள் 3 தேக்கரண்டி 1 கண்ணாடி தண்ணீர் ஊற்ற, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க, திரிபு. வெளிப்புறமாக.

குறிப்புகள்
1. அப்துகாமிடோவ் என். ஏ., அடோடினா என். ஐ., அலிம்பேவா பி. கே. மற்றும் பலர் மருத்துவ தாவரங்களின் வாழ்விடங்கள் மற்றும் வளங்கள்.
2. Artemonov V.I. - M.: Mysl, 1989.
3. Ges D.K., Gorbach N.V., Kadaev G.N மற்றும் அவர்களின் பயன்பாடு - மின்ஸ்க்: அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பம், 1976.
4. Gollerbakh M. M., Koryakina V. F., Nikitin A. A. et al. லெனின்கிராட் பிராந்தியத்தின் மிக முக்கியமான காட்டு தாவரங்கள். வாயு இதழ்
மற்றும் புத்தகம் பதிப்பகம், 1942.
6. Yordanov D., Nikolov P., Boychinov A. மூலிகை மருத்துவம் - சோபியா: மருத்துவம் மற்றும் உடல் கல்வி, 1970.
7. எங்கள் உணவில் காஷ்சீவ் ஏ.கே. எம்.:, 1980.
உணவு தொழில்
8. Krylov G.V., Kozakova N.F., கேம்ப் ஏ.ஏ. புத்தகம் பதிப்பகம், 1989. 9. குச்செரோவ் ஈ.வி., பேகோவ் ஜி.கே., குஃப்ரானோவா ஐ.பி.பயனுள்ள தாவரங்கள்
தெற்கு யூரல்ஸ் - எம்.: நௌகா, 1976.
10. Mikhailova V. S., Trushkina L. A. உங்கள் மேஜையில் தாவரங்கள் - எம்.: சோவியத் ரஷ்யா, 1989.
11. Molokhovets E.I. இளம் இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு பரிசு, அல்லது வீட்டுச் செலவுகளைக் குறைப்பதற்கான வழிமுறை - செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க், 1912.
12. Nebytov A., Lukyanchikova M. N. காய்கறிகள் மற்றும் அவற்றின் பகுத்தறிவு பயன்பாடு - எல்.: GIDUV இன் பப்ளிஷிங் ஹவுஸ், 1944.
13. Pashinsky V. G. மூலிகை சிகிச்சை - டாம்ஸ்க், புத்தகம். பதிப்பகம், 1989.
14. ஸ்டெகோல்னிகோவா எல்.ஐ., முரோக் வி.ஐ.
15. Khrebtov A.L. யூரல்களின் பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் தாவரங்கள் - Sverdl.
புத்தகம் பதிப்பகம், 1941.

16. சைபீரியாவின் உணவு தாவரங்கள் - நோவோசிபிர்ஸ்க்: அறிவியல், சிபிர்ஸ்க். துறை, 1987. 17. ஷாபிரோ டி.கே., மாண்ட்செவிடோ என்.ஐ., மைஹைலோவ்ஸ்கயா வி.டி. - மின்ஸ்க்: உராஜா

ஸ்கேனிங் மற்றும் உரை செயலாக்கம்:

பீட்டர் ஸ்லோமின்ஸ்கி (மாஸ்கோ), 2005.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி குடும்பம்குடும்பத்தில் இருந்து வற்றாத நீண்ட வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு மூலிகை செடி. நெட்டில்ஸ். தண்டுகளின் உயரம் 150 சென்டிமீட்டரை எட்டும். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் தொடுதலை அனுபவித்த எவரும் அதை மறக்கவோ அல்லது மற்ற வகை தாவரங்களுடன் குழப்பவோ மாட்டார்கள். இலைகள் பெரியவை, முட்டை வடிவ இதய வடிவிலானவை, இரட்டைப் பற்கள் கொண்டவை, இலை இலைக்காம்புகள் கத்தியை விட சிறியது. பூக்கள் சிறியவை, பச்சை நிறமானவை, ஒரே பாலினமானவை. ஜூன் முதல் பூக்கும். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி. ரஸில், உருளைக்கிழங்கு சூப்கள் நெட்டில்ஸுடன் நீண்ட காலமாக சமைக்கப்படுகின்றன, பாலுடன் வெண்மையாக்கப்படுகின்றன, குறைவாக அடிக்கடி புளிப்பு கிரீம் கொண்டு, சில சமயங்களில் கடின வேகவைத்த முட்டை சேர்க்கப்படுகிறது. பயிர் தோல்வியின் போது, ​​ரஷ்ய விவசாயிகள் உலர்ந்த புல்லை, தூளாக அரைத்து, ஒரு பகுதி தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற மாவு என்ற விகிதத்தில் ரொட்டியில் நான்கு பங்கு தானிய மாவுகளைச் சேர்த்தனர். விதைகள் தானியங்கள் அல்லது உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கப்பட்டன. பெரும் தேசபக்தி போரின் கடினமான ஆண்டுகளில், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி பச்சை சூப்கள் மற்றும் போர்ஷ்ட் ஆகியவை எங்கள் கேன்டீன்களில் பொதுவான உணவுகளாக இருந்தன. உலர்ந்த, பொடி செய்யப்பட்ட நெட்டில்ஸ் உலர்ந்த நொறுக்கப்பட்ட குதிரை சிவந்த இலைகளுடன் கலக்கப்பட்டு, ஒட்டுவதற்கு சிறிது மாவு சேர்க்கப்பட்டு, ரொட்டி சுடப்பட்டது.

காகசஸில், இளம் இலைகள் புதியதாக உண்ணப்படுகின்றன, சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன, மற்ற கீரைகளுடன் கலக்கப்படுகின்றன. தாகெஸ்தானில், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள் துண்டுகள் மற்றும் பாலாடைகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. வசந்த காலத்தில், தோட்டக் காய்கறிகள் இன்னும் இல்லாதபோது, ​​​​உடலின் வைட்டமின்களின் இருப்புக்கள் குறைந்துவிட்டால், இளம் இலைகளை போர்ஷ்ட், சூப்கள் மற்றும் பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் வைப்பது நல்லது.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடிபெட்டிகளில் உள்ள ஜன்னல்களில் வீட்டில் வளர்க்கலாம், குளிர்காலத்தில் வைட்டமின் ஊட்டச்சத்தில் சிரமங்கள் இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் சாண்ட்விச் வடிவில் புதிய இலைகளை உண்ணலாம். இதைச் செய்ய, புதிய தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள் இரண்டு ரொட்டி துண்டுகளுக்கு இடையில் வைக்கப்படுகின்றன (முன்னுரிமை கம்பு), வெண்ணெய் தடவப்பட்டு, எண்ணெய் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி முடிகளின் குச்சியை நடுநிலையாக்குகிறது.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சாலட். இளம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகளை (200 கிராம்) கழுவவும், 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், வெட்டவும் மற்றும் சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட வால்நட் கர்னல்களை (25 கிராம்) 1/4 கப் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி காபி தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, ஒரு டீஸ்பூன் டேபிள் வினிகரைச் சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் கலவையுடன் நெட்டில்ஸை சாலட் கிண்ணத்தில் கலக்கவும். இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு (20 கிராம்) மற்றும் பச்சை வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்கவும். சாலட்டை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தலாம் மற்றும் கடின வேகவைத்த முட்டைகளின் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

துண்டுகளுக்கு தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி நிரப்புதல். இளம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, நெட்டில்ஸை ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும், தண்ணீர் வடிந்ததும், அவற்றை நறுக்கி, வேகவைத்த அரிசி மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய முட்டைகளுடன் கலக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மற்றும் சிவந்த பழத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் சூப். இளம் நெட்டில்ஸை (500 கிராம்) வரிசைப்படுத்தவும், துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், பிழிந்து, இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயம்(30 கிராம்) ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயில் வதக்கி, அதில் நறுக்கிய தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய சிவந்த பழுப்பு (300 கிராம்) சேர்த்து, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும் (10 - 20 நிமிடங்கள்). வெந்நீருடன் எண்ணெயில் (35 கிராம்) வதக்கிய மாவை நீர்த்து, நன்கு கிளறி, தொடர்ந்து கிளறி சூப்பில் சேர்க்கவும். விதிமுறைப்படி சூப்பில் தண்ணீர் (750 கிராம்) சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். மஞ்சள் கருவை (5 பிசிக்கள்.) புளிப்பு கிரீம் (150 கிராம்) மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சூப்புடன் சீசன், கொதிக்கவைப்பதைத் தவிர்க்கவும். பரிமாறும் முன், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு (20 கிராம்) கொண்டு தெளிக்கவும்.

நெட்டில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. S.I. செர்னோபிரிவென்கோவின் அவதானிப்புகளின்படி, “நீங்கள் புதிதாகப் பறிக்கப்பட்ட தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியை மீன் அல்லது இறைச்சியைச் சுற்றி வைத்தால், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, கத்தரிக்கப்பட்ட மீன் அல்லது கோழியின் வயிற்று குழியில் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியை வைத்தால், அவை நீண்ட காலத்திற்கு கெட்டுப்போவதில்லை. காரணம், வெளிப்படையாக, தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி முடிகள் மீன் மற்றும் இறைச்சியில் கெட்டுப்போகும் நுண்ணுயிரிகளுக்கு அழிவுகரமான பொருட்களை சுரக்கின்றன.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி கீரைகள் பயனுள்ள பொருட்கள் நிறைய உள்ளன. வைட்டமின் சி, கரோட்டின், வைட்டமின்கள் பிஆர் மற்றும் கே: இலைகள் அனைத்து வகையான வைட்டமின்களுடன் நிறைவுற்றவை என்று நிறுவப்பட்டுள்ளது; இரும்பு, தாமிரம், மாங்கனீசு, கரிம அமிலங்கள், டானின்கள், புரதங்கள், மாவுச்சத்து, சர்க்கரைகள் போன்றவை உள்ளன. முப்பது கிராம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி கீரைகள் ஒரு நபருக்கு ஒரு நாளைக்கு கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றை வழங்குகின்றன, இது தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகளில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது மற்றும் மருந்துத் தொழில்கள் ஒரு சாயமாக.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி உத்தியோகபூர்வ மற்றும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் மருந்துகள் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன, காயம் குணப்படுத்துவதைத் தூண்டுகின்றன, வைட்டமின் குறைபாடுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தாவரத்தில் வைட்டமின் கே இருப்பதால், இலைகளிலிருந்து எடுக்கப்படும் சாறுகள் மற்றும் உட்செலுத்துதல் இரத்த உறைதலை அதிகரிக்கிறது. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி ஹீமோகுளோபின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கவும், இரத்த சிவப்பணுக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது, எனவே இது இரத்த சோகைக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. இலைகள் "வயிறு", ஹீமோஸ்டேடிக் மற்றும் வைட்டமின் தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி குடும்பம்இது பல அழகுசாதனப் பொருட்கள் தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பல்கேரியாவில், முடி உதிர்வு ஏற்பட்டால் தலைமுடியைக் கழுவ நொறுக்கப்பட்ட தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகளின் காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் (100 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, 0.5 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் 0.5 லிட்டர் வினிகர், 30 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், சோப்பு இல்லாமல் உங்கள் தலைமுடியைக் கழுவவும்). பிரான்சில், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி முடி உதிர்தலுக்கு எதிராக தேய்க்கப்படுகிறது (1 தேக்கரண்டி தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி கொதிக்கும் நீரில் 1 கிளாஸ் உட்செலுத்தப்படுகிறது, வாரத்திற்கு 1-2 முறை தேய்க்கப்படுகிறது). நீண்ட அணிவகுப்புகளுக்குப் பிறகு வாத நோய் மற்றும் சோர்வான கால்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உள்ளூர் மக்களிடையே தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

டாடர்ஸ்தான் குடியரசில் எல்லா இடங்களிலும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி காணப்படுகிறது, கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் இது தெரியும். ஒரு நபர் குடியேறும் இடத்தில், நெட்டில்ஸ் தோன்றும். சிறிய இலைகளுடன் கூடிய மற்றொரு வருடாந்திர வகை தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியையும் பயன்படுத்தலாம் - கொட்டும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி.

டையோசியஸ் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி (lat. Urtica dioica) ஒரு வற்றாத மூலிகை தாவரமாகும், இது பூக்கும் துறை, இருகோடிலிடோனஸ் வகுப்பு, ஆர்டர் ரோசேசி, தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி குடும்பம், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி வகையைச் சேர்ந்தது.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் லத்தீன் பெயர் "எரிப்பது" என்று பொருள்படும் வார்த்தையிலிருந்து வந்தது. "டையோசியஸ்" என்ற பெயரின் இரண்டாவது பகுதி, மகரந்தச் சேர்க்கைக்கு எதிர் "பாலினத்தின்" இரண்டு புதர்கள் தேவைப்படுகின்றன, இது சுய மகரந்தச் சேர்க்கையை முற்றிலுமாக விலக்குகிறது.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி: விளக்கம்.

ஸ்டிங்கிங் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி 55 செ.மீ முதல் இரண்டு மீட்டர் உயரத்தை எட்டும் ஒரு வற்றாத தாவரமாகும். கொட்டும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் மூலிகைத் தண்டு, ரிப்பட், டெட்ராஹெட்ரல், நிமிர்ந்து, கிளைகளாக கிளைத்து, உள்ளே குழியாக இருக்கும்.

கொட்டும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் இலைகள் பெரியவை, 7-18 செமீ நீளம், பொதுவாக முட்டை வடிவில் இருக்கும் (சில நேரங்களில் நீள்வட்ட இலை பிளேடுடன் மாதிரிகள் இருக்கும்), கரும் பச்சை நிறத்தில் கூர்மையான நுனியுடன் மற்றும் விளிம்பில் பற்கள் இருக்கும். தண்டின் மீது, கொட்டும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் இலைகள் எதிரெதிராக அமைக்கப்பட்டு, நீண்ட இலைக்காம்புகளால் அதனுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் தண்டு மற்றும் இலைகள் இரண்டும் கொட்டும் முடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், இது அரிப்பு மற்றும் சிறிய கொப்புளங்களை ஏற்படுத்துகிறது. எரியும் பருவமடைதல் முற்றிலும் இல்லாத இனங்கள் இருந்தாலும்.

கொட்டும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் மஞ்சரிகள் ஒரே பாலினமானவை, அவை அச்சுகளில் அமைந்துள்ளன, மேலும் அவை பச்சை நிற பூக்கள் கொண்ட ஸ்பைக் வடிவ பேனிகல் ஆகும். கலிக்ஸ்-வடிவமான பேரியன்த் ஏராளமான முடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 4 பிரிவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

கொட்டும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் பழம் ஒரு பைகான்வெக்ஸ் வடிவத்தின் ஒரு சிறிய ஒற்றை-விதை நட்டு ஆகும், இது 1-1.4 மில்லிமீட்டர் நீளம் மற்றும் ஒரு நீள்வட்டத்தின் விளிம்புகளுக்கு பக்கவாட்டில் சுருக்கப்பட்டுள்ளது. பழத்தின் நிறம் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து பழுப்பு நிறமாக மாறுபடும் மற்றும் பழுக்க வைக்கும் அளவைப் பொறுத்து தீர்மானிக்கப்படுகிறது. மூலம், கொட்டும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி செடியின் ஒரு புஷ் வளரும் பருவத்தின் முடிவில் சுமார் 22 ஆயிரம் விதைகளை உற்பத்தி செய்யும் திறன் கொண்டது!

கொட்டும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி எங்கே வளரும்?

கொட்டும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி ஆலை கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் விநியோகிக்கப்படுகிறது: மிதமான நிலையில் காலநிலை மண்டலம்ஐரோப்பா மற்றும் சூடான ஆசியா, சீனா மற்றும் இந்தியா, டிரான்ஸ்காசியா, வட அமெரிக்கா மற்றும் ஆஸ்திரேலிய கண்டம், பிராந்தியங்களில் தூர கிழக்குமற்றும் சைபீரியாவில். பெரும்பாலும், கொட்டும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி வன மண்டலங்கள் மற்றும் வன-புல்வெளி பகுதிகளில் காணப்படுகிறது, அங்கு அடர்த்தியான தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி முட்களை உருவாக்குகிறது. தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் காய்கறி தோட்ட உரிமையாளர்களுக்கு, தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, களைகளை அகற்றுவது கடினம்.

மிகவும் வளர்ந்த பக்கவாட்டு தளிர்களைக் கொண்ட ஒரு சக்திவாய்ந்த வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு மிகவும் இழிவான மற்றும் மோசமான மண்ணில் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியை வளர அனுமதிக்கிறது: பெரும்பாலும் இந்த "கடிக்கும் உயிரினம்" தரிசு நிலங்கள், காடுகளின் முட்கள், சதுப்பு நிலங்களுக்கு அருகில், களைகள் நிறைந்த இடங்களில் அல்லது பாதி அழுகிய இறந்த மரங்களில் காணப்படுகிறது.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி: சேகரிப்பு.

கொட்டும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் பச்சை இலைகள் மற்றும் அதன் தண்டுகள் ஒரு சிறந்த மருத்துவ மூலப்பொருள் மற்றும் கால்நடைகளுக்கு ஒரு சிறந்த வைட்டமின் மற்றும் தீவனம். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள் மே மாதத்தின் நடுப்பகுதியிலிருந்து ஜூலை இறுதி வரை சேகரிக்கப்படுகின்றன, இது வறண்ட காலநிலையில் செய்யப்படுகிறது, முன்னுரிமை மதிய உணவுக்கு முன், பனி ஏற்கனவே மறைந்திருக்கும் போது, ​​ஆனால் சூரியன் மிகவும் சூடாக இல்லை. தீவனத்திற்கான மூலப்பொருட்கள் வளரும் பருவம் முழுவதும் வெட்டப்படுகின்றன, வைக்கோலில் உலர்த்தப்படுகின்றன அல்லது சிலேஜ் கலவையை உருவாக்கும் போது சேர்க்கப்படுகின்றன.

கொட்டும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியை அறுவடை செய்தல் (எப்படி உலர்த்துவது மற்றும் சேமிப்பது).

வெட்டப்பட்ட செடியை நிழலில் 2-4 மணி நேரம் நிழலில் சிறிது உலர்த்த வேண்டும், பின்னர் மூலப்பொருட்களை சிறப்பு உலர்த்திகளில் உலர்த்த வேண்டும். வெப்பநிலை ஆட்சி 45-50°C வெப்பநிலையில், அல்லது காற்றோட்டமான இடத்தில் சுத்தமான துணி/காகிதத்தில் போடப்பட்டு, இலைகள் முற்றிலும் உடையக்கூடியதாக இருக்கும் வரை இயற்கையாக உலர்த்தவும். நீங்கள் இரண்டு வருடங்களுக்கும் மேலாக உலர்ந்த தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியை சேமிக்க முடியாது;

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மற்றும் கொட்டும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி: வேறுபாடுகள்.

கொட்டும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி கொடியின் ஒரு பொதுவான அண்டை. தாவரங்கள் தோற்றம், இரசாயன கலவை மற்றும் மருத்துவ பயன்பாடுகளில் மிகவும் ஒத்தவை. இருப்பினும், இந்த வகைகளை வேறுபடுத்துவது சாத்தியமாகும்.

• கொட்டும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் மஞ்சரிகளை விட குட்டையாக இருக்கும். கொட்டும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் தண்டு அதிக கிளைகளாக இருக்கும், இலைகள் அவ்வளவு கூர்மையாக இல்லை மற்றும் ஒரு துருவ விளிம்புடன் ஓவல் வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கும்.
• டையோசியஸ் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி 55 செமீ முதல் 2 மீட்டர் உயரம் வரை பெரிய முட்களில் வளர்ந்தால், அதன் வளர்ச்சியின் போது கொட்டும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சிறிய கொத்துக்களை (மலர் படுக்கைகள்) உருவாக்குகிறது, மேலும் அதன் புதர்கள் மிகவும் மிதமானவை மற்றும் 60 சென்டிமீட்டர் உயரத்திற்கு மிகாமல் இருக்கும்.

Urtica dioica L. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி குடும்பம் - Urticaceae

நெருங்கிய பழகும்போது நட்பற்ற இந்த ஆலை, பழங்காலத்திலிருந்தே அறியப்படுகிறது. அதன் பொதுவான பெயர் லத்தீன் "யூரே" (எரிக்க) என்பதிலிருந்து பெறப்பட்டது மற்றும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் பண்புகளால் ஏற்படுகிறது, இது தோல் மீது எரியும் மற்றும் அரிப்பு ஏற்படுகிறது. சிலிசிக் அமிலத்தின் குறிப்பிடத்தக்க உள்ளடக்கம் காரணமாக தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற முடிகள் எளிதில் உடைந்துவிடும் என்ற உண்மையால் எரியும் உணர்வு விளக்கப்படுகிறது. அவை தோலை வெட்டி, ஃபார்மிக் அமிலத்தை வெளியிடுகின்றன, கடுமையான எரிச்சலை ஏற்படுத்துகின்றன.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி குடும்பம் - தவழும் கிளைத்த வேர்த்தண்டுக்கிழங்கைக் கொண்ட 170 செ.மீ உயரம் வரை நன்கு அறியப்பட்ட காட்டு வளரும் வற்றாத மூலிகை செடி. தண்டுகள் நிமிர்ந்து, அப்பட்டமாக டெட்ராஹெட்ரல், பள்ளம், கிளைகள் இல்லாமல், மூடப்பட்டிருக்கும், முழு தாவரத்தைப் போலவே, நீண்ட, எரியும் முடிகளுடன் இருக்கும். இலைகள் எதிரெதிர், இலைக்காம்பு வடிவ, முட்டை வடிவ-ஈட்டி வடிவ, கரடுமுரடான பற்கள், இலைகளின் மேல் பகுதி 17 செ.மீ நீளமானது, கொட்டும் முடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். அடிப்பகுதி நரம்புகளுடன் வெளிர் பச்சை நிறத்தில் உள்ளது, மேலும் கொட்டும் முடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். மலர்கள் சிறியதாகவும், பச்சை நிறமாகவும், எளிய நான்கு-பகுதி பெரியந்துடனும், இலையின் அச்சுகளில் இருந்து வெளிவரும் கிளைத்த இடைப்பட்ட கூர்முனைகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. பழம் ஒரு முட்டை வடிவ அல்லது நீள்வட்ட நட்டு, மஞ்சள் கலந்த சாம்பல் நிறத்தில் இருக்கும்.

ஜூன் முதல் செப்டம்பர் வரை பூக்கும். இது வீடுகளுக்கு அருகிலும், காலி இடங்களிலும், சாலைகளிலும், வெட்டவெளிகளிலும், மலைகளிலும், நிழலான, ஈரமான காடுகளிலும், பள்ளத்தாக்குகளிலும், கடற்கரைப் புதர்களிலும் களையாக வளர்கிறது. இது காகசஸ், மத்திய ஆசியா மற்றும் மேற்கு சைபீரியா உட்பட ரஷ்யாவின் கிட்டத்தட்ட முழு ஐரோப்பிய பகுதியிலும் காணப்படுகிறது, இது ஒரு அன்னிய தாவரமாக குறைவாகவே காணப்படுகிறது - கிழக்கு சைபீரியா மற்றும் தூர கிழக்கில்.

அறுவடை செய்யும் போது, ​​சாத்தியமான அசுத்தங்களிலிருந்து கொட்டும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியை வேறுபடுத்த வேண்டும்:

இறந்த தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, அல்லது வெள்ளை தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, இது கொட்டும் பண்புகள் இல்லை. அதன் இலைகள் சிறிய மற்றும் பெரிய பற்கள் மாறி மாறி மென்மையானவை;

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, அதன் சிறிய அளவு, கிளைத்த தண்டு மற்றும் ஆழமான, மழுங்கிய பற்கள் கொண்ட சிறிய இலைகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

கொட்டும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் இலைகள் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பூக்கும் போது அறுவடை செய்ய வேண்டும் - ஜூன் முதல் செப்டம்பர் வரை. தீக்காயங்களைத் தவிர்க்க, இலைகள் கையுறைகளுடன் சேகரிக்கப்படுகின்றன, அல்லது முழு தாவரமும் வெட்டப்பட்டு, வாட அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவற்றின் காரத்தன்மையை இழந்த இலைகள் பறிக்கப்படுகின்றன.

நிழலில் உலர்த்தவும், அறைகளில், ஒரு விதானத்தின் கீழ், காற்றோட்டமான பகுதிகளில், இலைகளை மிக மெல்லிய அடுக்கில் படுக்கையில் வைக்கவும். உலர்த்திய பிறகு, அவற்றின் இயற்கையான நிறத்தை மாற்றிய இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் மற்றும் பூக்களை அகற்றவும். உலர்ந்த மூலப்பொருள் ஒரு மங்கலான வாசனை மற்றும் கசப்பான சுவை கொண்ட கரும் பச்சை இலைகளைக் கொண்டுள்ளது.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகளில் கணிசமான அளவு அஸ்கார்பிக் அமிலம், கரோட்டின், வைட்டமின்கள் பி மற்றும் கே, ஃபார்மிக், பாந்தோத்தேனிக் மற்றும் பிற கரிம அமிலங்கள், டானின்கள் மற்றும் புரத பொருட்கள், ஈறுகள், கிளைகோசைடுகள், பைட்டான்சைடுகள், புரதங்கள், சர்க்கரைகள், இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் உப்புகள், சல்பர் ஆகியவை உள்ளன.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி நீண்ட காலமாக பல்வேறு நாடுகளில் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு ஹீமோஸ்டேடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இரத்த உறைதலை மேம்படுத்துகிறது, ஹீமோகுளோபின் மற்றும் இரத்த சிவப்பணுக்களின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது, இரத்த நாளங்களின் சுவர்கள் மற்றும் கருப்பையின் மென்மையான தசைகள் மீது ஒரு டானிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது. குளோரோபில் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக - தாவரங்களின் பச்சை நிறமி, இது இரசாயன அமைப்புமனித இரத்த நிறமியுடன் தொடர்புடையது - தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி ஒரு டானிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, அடித்தள வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, பாதிக்கப்பட்ட திசுக்களின் கிரானுலேஷன் மற்றும் எபிடெலிசேஷன் ஆகியவற்றைத் தூண்டுகிறது.

நுரையீரல் காசநோய், இரத்த சோகை, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, மலேரியா, மண்ணீரல் நோய்கள், தசை மற்றும் மூட்டு வாத நோய், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் முடி உதிர்தல் ஆகியவற்றிற்கு தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகளின் காபி தண்ணீர் நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. தாவரத்தின் புதிய இளம் புல் மருக்களை அழிக்க தோலில் தேய்க்கப்பட்டது, அதே போல் மூட்டு வாத நோய் மற்றும் ரேடிகுலிடிஸ்.

17 ஆம் நூற்றாண்டில், ரஷ்ய மருத்துவர்கள், புதிய தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் பாக்டீரிசைடு பண்புகளைப் பயன்படுத்தி, காயங்கள், புண்கள் மற்றும் ஃபிஸ்துலாக்களுக்கு சிகிச்சை அளித்தனர். புதிய தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சாறு கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக கற்கள், நுரையீரல் நோய்கள், காய்ச்சல், உள் இரத்தப்போக்கு, பாதிக்கப்பட்ட காயங்களுக்கு சிகிச்சை, முடி உதிர்தலுக்கு உச்சந்தலையில் தேய்த்தல்.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், 100 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட இலைகளை 0.5 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் 0.5 டேபிள் வினிகர் கலவையுடன் ஊற்றி, 30 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, வடிகட்டி மற்றும் முடி உதிர்தலுக்கு முடியைக் கழுவ பயன்படுத்தப்படுகிறது.

விஞ்ஞான மருத்துவத்தில், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகளின் உட்செலுத்துதல் நுரையீரல், சிறுநீரகம், கருப்பை மற்றும் குடல் இரத்தப்போக்குக்கு ஹீமோஸ்டேடிக் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிறப்பு விலையில் சிறப்பு உபகரணங்களின் விரைவான போக்குவரத்தை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருக்கு 2 தேக்கரண்டி நன்றாக நொறுக்கப்பட்ட இலைகள் என்ற விகிதத்தில் பொது விதிகளின்படி உட்செலுத்துதல் தயாரிக்கப்படுகிறது. உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் 1/2-1/4 கப் ஒரு நாளைக்கு 3-5 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள், திரவ மற்றும் தடிமனான சாற்றில் இருந்து ப்ரிக்வெட்டுகளை தொழில்துறை உற்பத்தி செய்கிறது. கூடுதலாக, தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி கொலரெடிக் மருந்து "அலோச்சோல்", Zdrenko இன் மருந்துகளின்படி மருந்து தயாரிப்பதற்கான சேகரிப்பு எண் 2, மலமிளக்கிய சேகரிப்பு எண் 1, இரைப்பை சேகரிப்பு எண் 3 மற்றும் மல்டிவைட்டமின் சேகரிப்பு ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.