முட்டை இல்லாமல் இறைச்சி கட்லெட்டுகள். இறைச்சி கட்லெட்டுகளுக்கு வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. கட்லெட்டுகளுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தாகமாகவும் சுவையாகவும் செய்வது எப்படி. கட்லெட்டுகளுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் என்ன சேர்க்க வேண்டும். சுவையான கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து முட்டைகள் இல்லாமல் இறைச்சி கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒப்புக்கொள், சில பழக்கவழக்கங்கள், உணவுகள், விதிகள், சமையல் குறிப்புகள் நம் வாழ்வில் எவ்வாறு தோன்றின என்பதை அறிவது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். உதாரணமாக, பழக்கமான கட்லெட்டுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இறைச்சியை வறுக்கும் முன் அதை அரைக்க ஒருவருக்குத் தோன்றியது? மற்றவர்கள் சேர்க்க நினைத்தார்கள் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சிமசாலா, வெங்காயம், ரொட்டி, முட்டை. இன்று, பலர், பாரம்பரியத்திற்கு அஞ்சலி செலுத்தி, நிறுவப்பட்ட விதிகளை கண்டிப்பாக பின்பற்றுகிறார்கள், முட்டைகள் இல்லாத கட்லெட்டுகள் மிகவும் சுவையாகவும், தாகமாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும் என்பதை உணரவில்லை.

கேட்டரிங் எச்சங்கள்

வெளிப்படையாகச் சொன்னால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கட்லெட்டுகளுக்கு முட்டை பொதுவாக முரணாக உள்ளது, ஏனெனில் முட்டையின் வெள்ளைக்கரு டிஷ் அதன் சாறு இழக்கச் செய்கிறது. ஆனால் சோவியத் நிறுவனங்களில் கேட்டரிங், அவர்கள் கட்லெட்டுகளின் சாறு பற்றி கவலைப்படவில்லை, ஆனால் குறைந்த அளவு இறைச்சியுடன் அவற்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு முட்டைகள் வெறுமனே அவசியம்: அவை இல்லாமல், ரொட்டி மற்றும் தண்ணீர் கட்லெட்டுகள் வெறுமனே விழும். எனவே குளிர்சாதன பெட்டியில் முட்டைகள் இல்லை என்றால், இது எந்த வகையிலும் சோகமாக பெருமூச்சு விட ஒரு காரணம் அல்ல: "ஓ, கட்லெட்டுகள் வேலை செய்யாது!" தான் எதிர்! முட்டைகள் இல்லாமல் கட்லெட்டுகளுக்கான எளிய செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம்.

முட்டை இல்லாத கட்லெட்டுகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்

இந்த கட்லெட்டுகளுக்கு நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• அரை கிலோகிராம் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 2 வெங்காயம்;
• மசாலா - சுவைக்க;
• பழமையான ரொட்டியின் மேலோடு அல்லது வெள்ளை ரொட்டி;
• உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி;
• குளிர்ந்த நீர் ஒரு கண்ணாடி;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, எண்ணெய் (வறுக்க).

முட்டை இல்லாத கட்லெட்டுகள்: படிப்படியான செய்முறை

இந்த உணவை பின்வருமாறு தயாரிக்கவும்:

1. இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை கழுவவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், முன் ஊறவைத்த ரொட்டியுடன் ஒரு இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மசாலா, உப்பு, நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அனைத்து திரவத்தையும் உறிஞ்சும் வரை தண்ணீரில் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும். கட்லெட் கலவை ஈரமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் சளி இல்லாமல் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே படிப்படியாக தண்ணீரைச் சேர்ப்பது நல்லது.
4. கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
5. ஒரு preheated வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வறுக்கவும் முடியும் வரை வைக்கவும். இந்த வழக்கில், கட்லெட்டுகள் முதலில் இருபுறமும் அதிக வெப்பத்தில் விரைவாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, பின்னர் மூடிய மூடியின் கீழ் 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் "வேகவைக்கப்படுகின்றன".

முட்டைகள் இல்லாமல் இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகள் மணம் மற்றும் காற்றோட்டமாக இருக்கும். மேலும், உங்கள் குழந்தை பொறுத்துக்கொள்ள முடியவில்லை என்றால் முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, ஆனால் அவர் கட்லெட்டுகளை மிகவும் விரும்புகிறார், சூழ்நிலையிலிருந்து சிறந்த வழி இல்லை.

சில "கட்லெட்" நுணுக்கங்கள்

பால் இல்லை

பல இல்லத்தரசிகள் பாலில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கட்லெட்டுகளுக்கு ரொட்டியை ஊறவைக்கிறார்கள், ஆனால் அதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது வெற்று நீர்(வி சிறப்பு வழக்குகள்மது கூட இருக்கலாம்). உண்மை என்னவென்றால், வறுக்கும் செயல்பாட்டின் போது, ​​​​இறைச்சி மற்றும் பால் புரதங்கள் விரும்பத்தகாத வழியில் தொடர்பு கொள்கின்றன, இதன் விளைவாக முட்டைகளைச் சேர்ப்பது போலவே கட்லெட்டுகள் மீண்டும் அவற்றின் சாறு இழக்கின்றன.

பின்னர் அதை விட்டுவிடாதீர்கள்

சில நேரங்களில், 1-2 பான் கட்லெட்டுகளை வறுத்த பிறகு, மீதமுள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நாளை குளிர்சாதன பெட்டியில் விடப்படும். கட்லெட் கலவையில் பச்சை வெங்காயம் இருந்தால் இதைச் செய்ய முடியாது. இது, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, தேவையான மூலப்பொருள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பல மணி நேரம் படுத்த பிறகு, வறுத்த பிறகு கட்லெட்டுகளுக்கு விரும்பத்தகாத பின் சுவையைத் தரும். இருப்பினும், நீங்கள் போதுமான இறைச்சியை உருவாக்கலாம் மற்றும் கட்லெட்டுகளை சமைப்பதற்கு முன் உடனடியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்க்கலாம்.

என் குடும்பம் கட்லெட்டுகளை மிகவும் விரும்புகிறது. இது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே வந்திருக்கலாம், என் பாட்டி கட்லெட்டுகளை வறுத்தபோது, ​​​​அனைத்து பேரக்குழந்தைகளும் தங்கள் நறுமணத்தில் சமையலறைக்கு ஓடினார்கள். பாட்டி திரும்பியவுடன், சுவையான ஜூசி கட்லெட்டுகள் தட்டுகளிலிருந்து மறைந்துவிட்டன. அந்த கட்லெட்டுகளில் மிகவும் நம்பமுடியாதது என்ன? அவற்றில் முட்டைகள் இல்லை என்று மாறிவிடும்! என் பாட்டி எப்போதும் கட்லெட்டுகளுக்காக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்கினார், தொழில்துறை பொருட்களை நம்பவில்லை. அவளிடம் இன்னும் சில ரகசியங்கள் இருந்தன. இன்று நான் உங்களுக்கு ஜூசி மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை காட்ட விரும்புகிறேன். இந்த செய்முறையில் உண்மையில் முட்டைகள் இல்லை. இது விபத்து அல்ல. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முட்டை தடிமனாக்குகிறது. மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகள் அவற்றின் தனித்துவமான மென்மை மற்றும் மென்மையை இழக்கின்றன. அத்தகைய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வீழ்ச்சியடையாது. ஒரு ரொட்டியாக, நீங்கள் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது, நான் செய்வது போல், மாவு பயன்படுத்தலாம். நான் அதை மாவுடன் நன்றாக விரும்புகிறேன். இந்த கட்லெட்டுகள் மிகவும் மென்மையானவை மற்றும் குறைந்த ரொட்டி தேவைப்படும். வாங்க சமைக்கலாம்!

முட்டை இல்லாமல் மாட்டிறைச்சி கட்லட் செய்முறை

இந்த நேரத்தில் எனக்கு மாட்டிறைச்சி கழுத்து உள்ளது, ஆனால் பொதுவாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கட்லெட்டுகளுக்கு பக்கவாட்டு மாட்டிறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. இது மலிவான இறைச்சி வகை, ஆனால் இது கட்லெட் செய்ய ஏற்றது. நான் பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவதில்லை, மேலும் பன்றிக்கொழுப்பையும் சேர்க்கவில்லை.

கட்லெட்டுகளை சரியாக சமைப்பது எப்படி

கட்லெட்டுகளை வறுக்கும் தருணத்தைப் பற்றி நான் தனித்தனியாக விளக்க விரும்புகிறேன். முதலில், நிலை தாவர எண்ணெய்கடாயில் 1 செமீ இருக்க வேண்டும். இது சரியான தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு இருக்கும். கட்லெட் சமமாக வேகும். மூல கட்லெட் தானே இருக்க வேண்டும் சரியான படிவம். நன்றாக உருவானது. பிறகு பொரித்தால் அழகாக இருக்கும். முதலில் பான் அடிக்கும் கட்லெட்டின் பக்கம் மிக அழகாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். இந்த மாதிரியை என்னால் விளக்க முடியாது, ஆனால் அது உள்ளது. கட்லெட்டுகளை கடாயில் வைப்பதற்கு முன், நாம் எப்போதும் எண்ணெயைச் சேர்ப்பது இதற்குக் காரணமாக இருக்கலாம். சரியான அளவிலான எண்ணெய் ஒரு அழகான தங்க பழுப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது.

இரண்டாவதாக, இது மிக முக்கியமான விஷயம், ஒரு சூடான அல்லது குளிர்ந்த வாணலியில் ஒருபோதும் மூல கட்லெட்டுகளை வைக்க வேண்டாம். பான் மிகவும் சூடாக இருக்க வேண்டும். சூடான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும். மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகளை ஒரு பக்கத்தில், தூக்காமல், இந்த பக்கத்தில் ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை மறுபுறம் திருப்பவும். வேகாத கட்லெட்டைத் தூக்கினால், அது சாறு வெளிவரத் தொடங்கும். நீங்கள் சரியான ப்ளஷ் பெற முடியாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி (எனக்கு கழுத்து உள்ளது) - 1 கிலோ,
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.,
• பூண்டு - 2 பல்,
• ரொட்டி - 4 துண்டுகள்,
• பால் - 1 கண்ணாடி,
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி,
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க,
• மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 1.5 கப்,
• வறுக்க தாவர எண்ணெய் - 30 மிலி.

சமையல் செயல்முறை:

ஒரு கிண்ணத்தில் பல வெள்ளை ரொட்டி அல்லது ரொட்டியை வைக்கவும். பாலில் ஊற்றவும், 15 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

வெங்காயம்மற்றும் பூண்டை உரிக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், அதனால் அவை இறைச்சி சாணையின் கழுத்தில் பொருந்தும்.

மாட்டிறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், இதனால் இறைச்சி சாணை அவற்றை விரைவாக செயலாக்க முடியும்.

இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் ஊறவைத்த ரொட்டியை அனுப்பவும்.

மசாலா மற்றும் ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரே மாதிரியாக, மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் திரவமாக இருக்கக்கூடாது. என் புகைப்படத்தைப் பாருங்கள். அதன் நிலைத்தன்மை தெளிவாகத் தெரியும்.

இதன் விளைவாக வரும் கட்லெட் வெகுஜனத்தை சிறிய பந்துகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பந்தும் 1 கட்லெட்டுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவை வைக்கவும். உற்பத்தியின் போது மாவில் சேரக்கூடிய அனைத்து அசுத்தங்களையும் அகற்றுவதற்கு இது முன்கூட்டியே பிரிக்கப்பட வேண்டும். அரைத்த உருண்டையை மாவில் உருட்டவும். மாவுக்கு பதிலாக, நீங்கள் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அவர்களுடன் கட்லெட்டுகள் கொஞ்சம் வித்தியாசமாக சுவைக்கும்.

இப்போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கட்லெட்டாக வடிவமைக்கவும். எனவே அனைத்து அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளையும் உருவாக்குங்கள்.

வாணலியை சூடாக்கவும். சிறிது தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். முட்டைகள் இல்லாமல் கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும் வழக்கமான வழியில்ப்ளஷ் வரை இருபுறமும். செய்முறையின் தொடக்கத்தில் நான் கொள்கையை விவரித்தேன். நெருப்பை பெரிதாக்க வேண்டாம், அதனால் அவை எரியாது. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள் மிதமான வெப்பத்தில் வறுக்க நல்லது.

நான் மிகவும் மிருதுவான வரை கட்லெட்டுகளை வறுக்க மாட்டேன் மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூட வேண்டாம். வறுத்த பிறகு, நான் கட்லெட்டுகளை 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடுவேன். எனவே, வறுத்த கட்லெட்டுகளை வடிவத்தில் வைக்கவும். படிவத்தை காகிதத்தோல் அல்லது படலத்தால் மூடுவது நல்லது. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அவை பஞ்சுபோன்றதாகவும், மென்மையாகவும், மிகவும் சுவையாகவும், மென்மையாகவும் மாறும்.

கட்லெட்டுகள் உள்ளே பச்சையாக இருப்பதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. சாலட், எந்த சைட் டிஷ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும். இன்று நான் காய்கறிகளுடன் புல்கூர் சாப்பிட்டேன். இது மிகவும் சுவையாக மாறியது. நீங்கள் என்ன நினைக்கறீர்கள்?

முட்டை இல்லாமல் ஜூசி மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று Varvara Sergeevna கூறினார்.

இறைச்சி, காய்கறி அல்லது மீன் கட்லெட்டுகளில் மூலப்பொருட்கள் இருக்க வேண்டும் என்று நினைக்கிறீர்களா? கோழி முட்டைகள்? எனவே நீங்கள் எங்கள் கட்டுரையைப் படிக்க வேண்டும்! பழக்கமான உணவுகளை புதிய வழியில் பார்க்க உங்களை அனுமதிக்கும் பல எளிய சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குவோம்.

முட்டைகள் இல்லாமல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகள்

விரைவாக சமைக்க எப்படி மனம் நிறைந்த இரவு உணவுமுழு குடும்பத்திற்கும்? இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு எளிய தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி) - 700 கிராம்.
• இரண்டு வெங்காயம்.
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - தலா இரண்டு கொத்துகள்.
• கிரீம் 20% - 150 மிலி.
• மேலோடு இல்லாமல் ரொட்டி துண்டுகள் - இரண்டு துண்டுகள்.
• ரவை - நான்கு கரண்டி.
• மசாலா மற்றும் உப்பு.
• தாவர எண்ணெய்.

முட்டைகள் இல்லாமல் சுவையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகளை உருவாக்க, பின்வரும் செய்முறையைப் படியுங்கள்:

• வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கவும்.
• தயாரிப்புகளில் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் ரவை சேர்க்கவும்.
• ரொட்டியை க்ரீமில் ஊறவைத்து, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலக்கவும்.
• உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க, நீங்கள் சிறிது நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்க முடியும்.
• அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, அதன் விளைவாக கலவையை கட்லெட்டுகளாக வடிவமைக்கவும்.

சமைக்கும் வரை துண்டுகளை இருபுறமும் வறுக்கவும். கட்லெட்டுகளுக்கு எந்த பக்க உணவையும் சேர்க்கவும், பின்னர் உடனடியாக அவற்றை பரிமாறவும்.

முட்டை இல்லாத மீன் கட்லெட்டுகள்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றிலிருந்து ஜூசி டெண்டர் டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது. சுவையான வீட்டில் கட்லெட்டுகளை வார நாட்களில் மட்டுமல்ல, விடுமுறை நாட்களிலும் தயாரிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• எந்த சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை மீன் ஃபில்லட் - ஒவ்வொரு வகையிலும் 250 கிராம்.
• புதிய பன்றிக்கொழுப்பு - 200 கிராம்.
• வெங்காயம் - 150 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - இரண்டு பெரிய கரண்டி.
• புளிப்பு கிரீம் - இரண்டு தேக்கரண்டி.
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.

முட்டை இல்லாமல் மீன் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இதற்கான செய்முறை சுவையான உணவுகீழே உள்ளதை படிக்கவும்:

• இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி மீன் ஃபில்லட்டுகள், பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் வெங்காயத்தை அரைக்கவும்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஆழமான கிண்ணத்தில் கலக்கவும், பின்னர் அதில் ஸ்டார்ச் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
• உப்பு மற்றும் நறுமண மிளகு சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்.
• ஈரமான கைகளால், சுற்று அல்லது ஓவல் வடிவங்களை உருவாக்கவும்.

ஒரு வாணலியை நெருப்பில் சூடாக்கி அதில் கட்லெட்டுகளை வைக்கவும். எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உள்ள பன்றிக்கொழுப்பு அதை சரியாக மாற்றும். துண்டுகளை ஒரு பக்கத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றைத் திருப்பி, ஒரு மூடியுடன் பாத்திரத்தை மூடி வைக்கவும். சமைக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் டிஷ் வேகவைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் சிக்கன் கட்லட்கள்

இருந்து ஜூசி கட்லெட்டுகள் தயார் கோழி இறைச்சிஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் செய்ய முடியாது. அதனால்தான் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறோம் எளிய செய்முறைஉங்கள் சமையலறையில் எளிதாக மீண்டும் செய்யக்கூடிய ஒரு சுவையான உணவு.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மார்பக இறைச்சி - 500 கிராம்.
• இரண்டு உருளைக்கிழங்கு.
• பல்பு.
• பூண்டு நான்கு பற்கள்.
• ரொட்டி - மூன்று துண்டுகள்.
• மயோனைசே - நான்கு தேக்கரண்டி.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
• கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு.
• ரொட்டிதூள்கள்.

எனவே, முட்டை இல்லாமல் கோழி கட்லெட்டுகளை தயார் செய்வோம்:

• உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கவும்.
• உணவில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.
• ரொட்டியை தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும், பின்னர் அதை பிழிந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் இணைக்கவும்.
• மேலும் மயோனைசே, தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
• அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, விளைந்த கலவையிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும்.

துண்டுகளை பிரட்தூள்களில் நனைத்து, தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். கட்லெட்டுகளை நன்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கால் மணி நேரம் சமைக்கவும், பின்னர் அவற்றைத் திருப்பி, ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு துண்டு வைக்கவும். வெண்ணெய். புதிய அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகள் இந்த உணவுடன் நன்றாக செல்கின்றன.

செர்பிய கட்லெட்டுகள்

ஒரு அசல் செர்பிய உணவு ரஷ்ய மேஜையில் அழகாக இருக்கும். இந்த உணவுக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி - ஒரு கிலோகிராம்.
• வெங்காயம் - ஒன்று அல்லது இரண்டு தலைகள்.
• சோடா - ஒரு தேக்கரண்டி.
• பளபளக்கும் நீர் - அரை கண்ணாடி.
• இனிப்பு மிளகு - இரண்டு தேக்கரண்டி.
• பூண்டு - ஐந்து பல்.
• சீஸ் சீஸ் - 150 கிராம்.
• புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட் - 150 கிராம்.
• புதிய கீரைகள் - ஒரு கொத்து.
• உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் தாவர எண்ணெய் - ருசிக்க.

முட்டைகள் இல்லாமல் கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க, இந்த செய்முறையை கவனமாகப் படியுங்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு, மசாலா, சோடா மற்றும் சேர்க்கவும் கனிம நீர். அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நன்கு கலந்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, பல மணி நேரம் தனியாக விட்டு விடுங்கள்.
• தேவையான நேரம் கடந்துவிட்டால், துண்டுகளாக்கப்பட்ட ப்ரிஸ்கெட், அரைத்த சீஸ், அரைத்த பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.
• பொருட்களை மீண்டும் கலந்து ஓவல் வடிவ கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும்.

துண்டுகளை இருபுறமும் வறுக்கவும், பின்னர் வாணலியில் தண்ணீர் சேர்த்து மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு டிஷ் வேகவைக்கவும்.

துருக்கிய கட்லட்கள்

இந்த உணவின் அசல் தோற்றம் மற்றும் சுவை நிச்சயமாக உங்கள் விருந்தினர்களின் கவனத்தை ஈர்க்கும். துருக்கிய பாணி முட்டை இல்லாத கட்லெட்டுகளை பாதுகாப்பாக பரிமாறலாம் பண்டிகை அட்டவணைஅல்லது குடும்ப விருந்துக்கு சமைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 400 கிராம்.
• வெங்காயம் ஒன்று.
• பால் - 50 மிலி.
• ரொட்டி - இரண்டு துண்டுகள்.
• சீரகம் - அரை தேக்கரண்டி.
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.
• கடின சீஸ் - 50 கிராம்.

அலங்காரத்திற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு - நான்கு துண்டுகள்.
• பால் - 50 மிலி.
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்.
• கடின சீஸ் - 50 கிராம்.
• உப்பு - சுவைக்க.

முட்டைகள் இல்லாமல் துருக்கிய கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைக் கலந்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பாலில் நனைத்த ஒரு ரொட்டியைச் சேர்க்கவும்.
• அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நன்கு கலக்கவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேஜையில் உங்கள் கைகளால் அடிக்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, மென்மையான வரை கொதிக்க வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, பால், வெண்ணெய் மற்றும் 50 கிராம் அரைத்த சீஸ் சேர்த்து கலக்கவும். ப்யூரியை தயார் செய்து பைப்பிங் பேக்கில் வைக்கவும்.
• பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
• அதன் மீது வட்டமான கட்லெட்டுகளை வைத்து, ஒவ்வொரு துண்டின் மையத்திலும் ஒரு சிறிய மனச்சோர்வை உருவாக்கவும். பேக்கிங் தாளை நன்கு சூடான அடுப்பில் பத்து நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
• மீதமுள்ள சீஸை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
• அடுப்பிலிருந்து கட்லெட்டுகளை அகற்றி, சீஸ் துண்டுகளை உள்தள்ளல்களில் வைக்கவும். மேலே கூழ் ஒரு மேடு வைக்கவும்.

மற்றொரு கால் மணி நேரம் டிஷ் சுட்டு, பின்னர் அதை பரிமாறவும் தக்காளி சட்னி.

இந்திய காய்கறி கட்லெட்டுகள்

உண்ணாவிரதத்தின் போது அல்லது வேறு எந்த நாளிலும் ஒரு சுவையான உணவை தயாரிக்கலாம்.

தயாரிப்புகள்:

• நான்கு உருளைக்கிழங்கு.
• கேரட் ஒன்று.
• தலா இரண்டு ஸ்பூன்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம்மற்றும் பச்சை பட்டாணி.
• ஒரு தக்காளி கால்.
• ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு.
• அரை வெங்காயம்.
• பூண்டு ஒரு பல்.
• நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் இரண்டு ஸ்பூன்.
• உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி.
• சுவைக்க மசாலா.
• கோதுமை மாவு.
• தண்ணீர்.
• ரொட்டிதூள்கள்.
• தாவர எண்ணெய்.

முட்டை இல்லாமல் காய்கறி கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும், பின்னர் காய்கறிகளை உரிக்கவும்.
• ஒரு தனி கிண்ணத்தில், கீரைகள், பட்டாணி, சோளம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கை நசுக்கி, கூழ் உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை இணைக்கவும்.
• மாவு, சிறிது தண்ணீர் மற்றும் உப்பு இருந்து ஒரு இடி தயார்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், பின்னர் அவற்றை மாவில் நனைத்து பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் தயாரிப்புகளை வறுக்கவும், உங்களுக்கு பிடித்த சாஸுடன் பரிமாறவும்.

முடிவுரை

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, முட்டை இல்லாத கட்லெட்டுகள் பல்வேறு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். எனவே, எங்கள் சமையல் குறிப்புகளை உயிர்ப்பிக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை புதிய உணவுகளுடன் ஆச்சரியப்படுத்தவும்.

ரொட்டி, முட்டை, உருளைக்கிழங்கு, பால்: இந்த விஷயத்தில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படும் அனைத்து பொருட்களிலிருந்தும் நீங்கள் இன்னும் கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறீர்களா? எங்கள் ஆசிரியர்கள் தேவையற்றவற்றை நிராகரித்து, கட்லெட்டுகளை கிட்டத்தட்ட ஒன்றுமில்லாமல் சமைக்கும்படி கேட்டுக்கொள்கிறார்கள் - தூய இறைச்சியிலிருந்து!

நிச்சயமாக, அத்தகைய முன்மொழிவு பயமுறுத்தலாம்: "அவர்கள் வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் சரியாக விழுந்தால் என்ன செய்வது?", "சுவை பற்றி என்ன? நான் பார்க்கும் அனைத்தையும் கட்லெட்டுகளில் வைக்க என் பாட்டி எனக்குக் கற்றுக் கொடுத்தார், ”“முட்டை, பால் மற்றும் ரொட்டி இல்லாமல், நீங்கள் சொல்கிறீர்களா?” ஆனால் நீங்கள் தரமற்ற கட்லெட்டுகளை சமைத்தவுடன், மீதமுள்ள சமையல் குறிப்புகள் உங்களுக்கு முட்டாள்தனமாகத் தோன்றும்.

© டெபாசிட் புகைப்படங்கள்

நினைவில் கொள்ளவும்: "மிகவும் எளிமையானது!"கூறுகிறார், கட்லெட்டுகளை ஜூசியாக செய்வது எப்படி, தேவையற்ற வம்பு மற்றும் பொருட்கள் இல்லாமல் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான! டயட்டில் இருக்கும் மற்றும் தங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக் கொள்ளும் அனைவருக்கும் ஒரு தெய்வீக செய்முறை.

ஜூசி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்

• 0.5 கிலோ இறைச்சி (துண்டு இறைச்சிக்காக)
• 2 வெங்காயம்
• பூண்டு 1 கிராம்பு
• 50-100 மிலி குளிர்ந்த நீர்
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு

நீங்கள் டிஷ் எடுத்து செல்ல விரும்பினால் அதிகபட்ச நன்மை, நீங்கள் அடுப்பில் மென்மையான கட்லெட்டுகளை சுடலாம் (20-30 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரி). அடுப்பில் கூட அவை ஜூசியை இழக்காது, ரோஜாவாகவே இருக்கும்! ஒரு வார்த்தையில், அத்தகைய கட்லெட்டுகளுடன் ஒரு உணவு மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது: மலிவான, மகிழ்ச்சியான, ஆரோக்கியமான, மேலும் அவை செய்முறையை படிக்கக்கூடியதை விட வேகமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.

இந்த கூல் கட்லெட் ரெசிபி ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் சமையல் புத்தகத்திலும் இருக்க வேண்டும், எனவே பேராசை கொள்ளாதீர்கள், பேஸ்புக்கில் உங்கள் நண்பர்களுடன் விரைவாகப் பகிரவும்.

இன்று நான் மிகவும் வழங்க விரும்புகிறேன் நல்ல செய்முறைகோழி கட்லெட்டுகள், அவை முட்டைகளை சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன. கட்லெட்டுகள் நம்பமுடியாத தாகமாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சமையல் செயல்பாட்டின் போது நன்றாக துடிக்கிறது, எனவே, முட்டைகள் இல்லாத போதிலும், கோழி கட்லெட்டுகள் வறுக்கும்போது வீழ்ச்சியடையாது அல்லது அவற்றின் வடிவத்தை இழக்காது. உண்மையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு, நீங்களும் முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்!

தேவையான பொருட்கள்

முட்டைகள் இல்லாமல் கோழி கட்லெட்டுகளை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
கோழி - 2 கிலோ;
ரொட்டி - 2 துண்டுகள்;
தண்ணீர் (அல்லது பால்) - 200 மில்லி;
வெங்காயம் - 1 பிசி .;
பூண்டு - 1-2 கிராம்பு;
உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
பூச்சு கட்லெட்டுகளுக்கு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

சமையல் படிகள்

கோழி கட்லெட்டுகளை தயாரிக்க, நான் இந்த தயாரிப்புகளை எடுத்தேன்.

நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியைப் பயன்படுத்தலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நானே தயார் செய்து, கோழியைக் கழுவி, உலர்த்தி, எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியையும் தோலையும் பிரிக்க விரும்புகிறேன். முதல் படிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த குழம்பு செய்ய எலும்புகள் பயன்படுத்தப்படலாம். ரொட்டியை தண்ணீரில் அல்லது பாலில் ஊறவைத்து பிழிந்து எடுக்கவும்.

தோல், ஊறவைத்த ரொட்டி, உரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை இறைச்சி சாணை மூலம் கோழி இறைச்சியை அனுப்பவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், அதை அடிக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெல்வதற்கு, அதை சுமார் 20 செமீ உயரத்திற்கு உயர்த்தி, கூர்மையாக ஒரு கிண்ணத்தில் எறியுங்கள். குறைந்தபட்சம் 10 வீசுதல்களைச் செய்யுங்கள், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் கிண்ணத்தை மூடி, 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த செயல்முறை வீட்டில் கட்லெட்டுகளை மிகவும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் தாகமாக மாற்றும்.

நேரம் முடிந்ததும், உங்கள் உள்ளங்கையில் லேசாக அடிப்பதன் மூலம் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், பின்னர் அவற்றை எல்லா பக்கங்களிலும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.

ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் (தங்க பழுப்பு வரை) குறைந்த வெப்பத்தில் காய்கறி எண்ணெயுடன் நன்கு சூடான வாணலியில் கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும்.

சிக்கன் கட்லெட்டுகள் நன்கு வறுத்திருப்பதை உறுதி செய்ய, நீங்கள் அவற்றை ஒரு மூடியால் மூடலாம்.

குறிப்பிட்ட அளவு பொருட்களிலிருந்து கட்லெட்டுகளின் விளைச்சலை புகைப்படம் காட்டுகிறது.

முட்டைகளைச் சேர்க்காமல் சமைத்த சிக்கன் கட்லெட்டுகள் மிகவும் மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாறும், அவை குளிர்ச்சியாகவும் சூடாகவும் இருக்கும்.

சுவையான மற்றும் இனிமையான தருணங்கள்!