தேயிலைக்கு உலர்ந்த புதினாவை எவ்வாறு சேமிப்பது. சமையல் மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக புதினா அறுவடை மற்றும் சேமிப்பது எப்படி. புதிய புதினாவை பாதுகாப்பதற்கான வழிகள்

புதினா கொண்டுள்ளது பெரிய எண்ணிக்கைஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள். அதன் மதிப்புமிக்க குணங்கள் காரணமாக, இந்த ஆலை மருத்துவம், அழகுசாதனவியல் மற்றும் சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. புதினாவில் மெந்தோல் உள்ளது, இது ஒரு குறிப்பிட்ட நறுமணத்தை அளிக்கிறது.

இந்த ஆலையில் பல வைட்டமின்கள் (ஏ, சி, பிபி, பி வைட்டமின்கள்) மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் (பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ்) உள்ளன. அனைவரையும் காப்பாற்ற வேண்டும் பயனுள்ள கூறுகள்புதினாவை சரியாக சேமிப்பது மிகவும் முக்கியம்.

கட்டுரை மூலம் விரைவான வழிசெலுத்தல்

புதினா சேமிப்பு

புதினா பாதுகாக்கும் பொருட்டு அதிகபட்ச அளவுபயனுள்ள கூறுகள், நீங்கள் அதை பின்வரும் வழிகளில் சேமிக்க வேண்டும்:

• ஒரு வழக்கமான பிளாஸ்டிக் பையில் குளிர்சாதன பெட்டியில். இது மிகக் குறுகிய சேமிப்பு முறை (ஐந்து நாட்கள் வரை);
• புதிய மூலிகைகள் ஈரமான துணியில் மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். இந்த முறை குறுகிய கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றது;
• புதிய நறுக்கப்பட்ட இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் உறைந்திருக்கும். இந்த முறை நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றது (பல ஆண்டுகள் வரை);
• தாவரத்தின் இலைகள் மற்றும் தண்டுகளை உலர்த்தலாம்: உலர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் மொத்தமாக அல்லது கொத்துக்களில் புல் வைக்கவும். புதினா காய்ந்த பிறகு, காற்று புகாத மூடியுடன் ஒரு கண்ணாடி ஜாடியில் வைக்கவும். இதனால், புதினாவை ஒரு வருடம் சேமிக்க முடியும்.

புதினா பயன்பாடு

புதினாவைப் பயன்படுத்துவதற்கான பரந்த பகுதி மருந்து. இந்த பகுதியில், புதினா பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர் (சுவாசக் குழாயின் அழற்சி நோய்களுக்கு உள்நாட்டில் ஒரு காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது);
• ஆன்டிஸ்பாஸ்மோடிக் (வயிறு மற்றும் குடலில் உள்ள வலிக்கு, மூலிகையின் உட்செலுத்துதல் உட்புறமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது);
• நரம்பியல் வலிக்கு வலி நிவாரணி (காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது);
• ஆண்டிமெடிக் மற்றும் குமட்டல் எதிர்ப்பு (சாறு அல்லது எண்ணெய் வாய்வழியாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது);
• Choleretic முகவர் (உட்செலுத்துதல் அல்லது காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தவும்).

சமையலில், புதினா பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• லேசான சாலட்களை தயாரிப்பதற்கு. தாவரத்தின் புதிய இலைகள் அத்தகைய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
• இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு சுவையூட்டலாக. உலர்ந்த மற்றும் புதிய புதினா இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன;
• பேக்கிங்கில். நறுக்கப்பட்ட இலைகள் மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன;
• பானங்கள் தயாரிக்க: புதிய இலைகள் காக்டெய்ல் அல்லது kvass க்கு சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் உலர்ந்த இலைகளிலிருந்து ஒரு காபி தண்ணீர் தயாரிக்கப்படுகிறது;
• பதப்படுத்தலில்: புதினா கூறுகள் ஒரு காரமான வாசனை சேர்க்க மற்றும் ஊக்குவிக்க சிறந்த சேமிப்புபதிவு செய்யப்பட்ட உணவு

புதினா கொண்ட அழகுசாதனப் பொருட்களின் பயன்பாடு ஊக்குவிக்கிறது:

• தோலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைத்தல்;
• சரும உற்பத்தியை உறுதிப்படுத்துதல்;
• சருமத்தை குளிர்வித்தல் மற்றும் மென்மையாக்குதல்;
• ஒரு பாக்டீரிசைடு விளைவை வழங்குகிறது.

நறுமணச் செடியானது உணவுக்காகவும், மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும், வாசனைத் திரவியங்களுக்காகவும், ஏ அலங்கார கலாச்சாரம். அதன் பூக்கும் கட்டத்தில், புதினா ஒரு இனிமையான வாசனையை வெளியிடுகிறது, இது தளர்வை ஊக்குவிக்கிறது. ஒரே ஒரு வேரை நடுவது, அடுத்த பருவத்திற்கான அறுவடையை, புதிய நுகர்வுக்கும், எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக சேமிப்பதற்கும் போதுமானதாக இருக்கும். புதினாவை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதைக் கண்டுபிடித்த பிறகு, உங்கள் குடும்பத்திற்கு முழு குளிர்காலத்திற்கும் ஒரு தனித்துவமான சுவையூட்டும் மற்றும் தேயிலை இலைகளை வழங்குவீர்கள்.

புதினாவின் சேமிப்பு நிலைமைகள் அதில் குணப்படுத்தும் பண்புகள் மற்றும் நறுமணம் இருப்பதை தீர்மானிக்கிறது. களைகளை நீண்ட நேரம் தயாரிப்பதற்காக, அதை உலர்த்தலாம் அல்லது உறைய வைக்கலாம். சமீப காலம் வரை, பயிர்களைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரே வழியாக உலர்த்துதல் கருதப்பட்டது. இருப்பினும், உறைந்திருக்கும் போது, ​​ஆலை அதிகபட்ச அளவு பயனுள்ள பொருட்கள், அசல் சுவை மற்றும் பிரகாசமான வாசனை ஆகியவற்றைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

மூலப்பொருட்கள் தயாரித்தல்

அறுவடைக்கு புதினா வெட்டுவது ஜூன் மாத இறுதியில் தொடங்கி இலையுதிர் காலம் வரை தொடர்கிறது:

• அறுவடை நேரம் பூக்கும் தொடக்கத்தில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது;
• சிறந்த மூலப்பொருட்கள் இரண்டாவது அல்லது மூன்றாவது வருடத்திலிருந்து தாவரங்கள்;
• காலை மற்றும் மாலை நேரங்களில், பனி இல்லாத நிலையில், சூடான, வறண்ட காலநிலையில் தாவரங்களை சேகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• மரக்கிளையின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை துண்டிக்க வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் பிற செயலில் உள்ள பொருட்கள்இலைகள், பூக்கள் மற்றும் தண்டுகளின் உச்சியில் குவிந்துள்ளது.

பருவம் முடிவதற்குள் மீதமுள்ள தண்டுகளில் புதிய வளர்ச்சி தோன்றும்..

புதிய புதினாவை எவ்வாறு சேமிப்பது

புதிய புதினா ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக இருக்கும். இதைச் செய்ய, கிளைகள் ஈரப்படுத்தப்பட்ட துண்டில் மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் புதினாவை வைக்க விரும்பினால், கொள்கலனில் காற்று நுழையாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

உலர்த்தும் புதினா

புதினாவை உலர்த்துவதற்கு அதிக முயற்சி மற்றும் நேரம் தேவையில்லை:

• வெட்டப்பட்ட தண்டுகளை கொத்தாகக் கட்டி வைப்பது எளிது, அவை நிழலாடிய, காற்றோட்டமான அறையில் தொங்கவிடப்படுகின்றன;
• புதினா பானங்களுக்கு பல்வேறு நிழல்களைக் கொடுத்து, சேகரிப்பில் மற்ற மூலிகைகளின் தளிர்களை பரிசோதனை செய்து சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• வெட்டப்பட்ட தாவரங்கள் உலர்த்துவதற்கு தட்டுகளில் வைக்கப்பட்டால், அடுக்குகள் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது. மூலப்பொருட்கள் தொடர்ந்து கலக்கப்படுகின்றன.

தயார்நிலை இலைகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது - அவை தண்டுகளிலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்பட்டு நொறுங்கினால், புதினாவை நறுக்கி காகிதப் பைகள் மற்றும் கண்ணாடி ஜாடிகளில் சேமிக்க வேண்டிய நேரம் இது.

ஒரு செடியை உறைய வைப்பது

வேண்டும் என்பதற்காக ஆண்டு முழுவதும்மேஜையில் மணம் கொண்ட கீரைகள் உள்ளன, நீங்கள் குளிர்கால உறைபனிக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். இன்று பல உறைபனி விருப்பங்கள் உள்ளன. அதே நேரத்தில், இலைகளின் நிறம், புதிய சுவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள். முழு இலைகளும் தேநீர் காய்ச்சுவதற்கும், உணவுகளை அலங்கரிப்பதற்கும், இனிப்புகள் செய்வதற்கும், காக்டெய்ல் செய்வதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நொறுக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சாஸ்கள் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது.

முழு இலைகள்

வெட்டப்பட்ட கீரைகள் வைக்கப்படுகின்றன குளிர்ந்த நீர், அது எங்கு வளர்கிறது என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், குழாயின் கீழ் கழுவப்பட்டு துண்டுகள் மீது மெல்லிய அடுக்கில் போடப்படுகிறது. அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற அரை மணி நேரம் ஆகும். மூலப்பொருட்களை கலப்பதன் மூலம் செயல்முறை முடுக்கம் சாத்தியமாகும்.

உலர்ந்த புதினா வரிசைப்படுத்தப்படுகிறது: சிறிய ஜாடிகளில் அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள்பெரிய, ஆரோக்கியமான இலைகள் மற்றும் தளிர்களின் மேல் பகுதி போடப்படுகிறது. பிளாஸ்டிக் பைகளைப் பயன்படுத்துவது தவறானது: பணிப்பகுதி மிகவும் உடையக்கூடியதாகிறது. நிரப்பப்பட்ட கொள்கலன் உறைவிப்பாளருக்கு செல்கிறது.

முழு கிளைகள்

இலைகளுடன் தண்டுகளை உறைய வைப்பது தடைசெய்யப்படவில்லை. ஒரு தடிமனான பையில் புதினாவின் பகுதியளவு கொத்துக்களால் நிரப்பப்பட்டு, கவனமாக ஒரு குழாயில் உருட்டப்பட்டு உறைவிப்பான் வைக்கப்படுகிறது. செயல்முறை போது, ​​நீங்கள் இலைகள் பாதுகாப்பு கண்காணிக்க வேண்டும்.

நன்றாக வெட்டப்பட்டது

புதினா இலைகள் குளிர்காலத்தில் நொறுக்கப்பட்ட அல்லது தூய வடிவத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த வகை உறைதல் வசதியாக சிறப்பு மினி-அச்சுகள் அல்லது வகைப்படுத்தப்பட்ட இனிப்புகள் செருகல்களில் மேற்கொள்ளப்படலாம். இலைகள் கழுவப்பட்ட கிளைகளை கிழித்து 10 நிமிடங்கள் உலர விடுகின்றன. தயாரிக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்கள் கத்தியால் நன்றாக வெட்டப்படுகின்றன அல்லது பிளெண்டரில் நசுக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக ப்யூரி அச்சுகளில் வைக்கப்பட்டு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. உறைந்த பணிப்பகுதி அடர்த்தியான பாலிஎதிலினால் செய்யப்பட்ட பைகளில் ஊற்றப்பட்டு ஹெர்மெட்டிக்காக மூடப்பட்டுள்ளது.

ஐஸ் கட்டிகளில்

புதினா இலைகளை ஐஸ் க்யூப்ஸில் உறைய வைக்க, நீங்கள் சிலிகான் அச்சுகள் அல்லது ஒரு சிறப்பு கொள்கலனைப் பெற வேண்டும். 4-6 துண்டுகள் கொண்ட தண்டுகளின் மென்மையான இலைகள் மற்றும் டாப்ஸ் செல்களில் போடப்பட்டு குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகின்றன. வெற்றிடங்கள் பல மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்பட்டு, அச்சுகளில் இருந்து அகற்றப்பட்டு பிளாஸ்டிக் பைகளுக்கு மாற்றப்படுகின்றன. உறைபனியின் இந்த முறை இலைகளை அப்படியே வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது பல்வேறு பானங்களில் சாதகமாகவும் நேர்த்தியாகவும் தெரிகிறது.

வெற்றிடங்களின் விண்ணப்பம்:

• இலைகள் முழுவதுமாக மற்றும் தளிர்களின் உச்சியில் தேயிலை இலைகள், மணம், குளிர்ச்சியான பானங்கள், கம்போட்ஸ் மற்றும் காக்டெய்ல்களின் அடிப்படையில் பொருத்தமானவை. இந்த தயாரிப்பு காய்கறி குண்டுகள், சுண்டவைத்த இறைச்சி மற்றும் கோழி, சாலடுகள், முதல் படிப்புகள், தானியங்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, சீஸ்கேக்குகள் ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு சேர்க்கையாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• கிளைகள் இறைச்சி மற்றும் காய்கறி ரோல்ஸ், வேகவைத்த உணவுகள் அல்லது படலத்தில் சுடப்படும் ஒரு மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
• புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானங்களில் ஐஸ் க்யூப்ஸ் சிறந்தது;
• நறுக்கப்பட்ட புதினா அனைத்து வகையான சாஸ்கள், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் பழம் அல்லது காய்கறி சாலட்களுக்கு ஒரு சுவையூட்டும் முகவராக செயல்படுகிறது.

நீங்கள் புதினாவை எந்த வடிவத்தில் சேமிக்கிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல, இந்த ஆலை நன்மைகளைத் தரும் மற்றும் இனிமையான சுவை அனுபவத்தை விட்டுச்செல்லும்.

நறுமண புதினா விரைவாக நம் உற்சாகத்தை உயர்த்தும் மற்றும் புதிய சாதனைகளுக்கு பலம் தரும். இந்த நறுமண மூலிகையை அறுவடை செய்த பிறகு, நீங்கள் எப்போதும் அதை முழு பருவத்திற்கும் சேமிக்க விரும்புகிறீர்கள். புதினாவை புத்திசாலித்தனமாக சேமிப்பதற்கான சிக்கலை நீங்கள் அணுகினால், எதுவும் சாத்தியமில்லை. நிச்சயமாக, புதினா சேமிப்பது குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டும் அல்ல - பிரகாசமான இலைகள் எப்போதும் உலர்த்தப்படலாம் அல்லது உறைந்திருக்கும். ஒரு சாதாரண நகர குடியிருப்பில் கூட இதை எளிதாக வளர்க்கலாம்!

புதினா எப்போது சேகரிக்க வேண்டும்?

குளிர் சேமிப்பு

இருப்பினும், நீங்கள் தண்டுகள் இல்லாமல் புதினா இலைகளை சேமிக்க முடியும். இதைச் செய்ய, சிறிய இலைகள் நன்கு கழுவப்பட்ட கிளைகளிலிருந்து கிழித்து சிறிது உலர்த்தப்படுகின்றன. இலைகள் சிறிது காய்ந்ததும், அவை காற்று புகாத மூடிகளுடன் நீடித்த பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களுக்கு மாற்றப்படுகின்றன. இந்த முறை நீங்கள் நான்கு முதல் ஐந்து நாட்களுக்கு இலைகளை புதியதாக வைத்திருக்க அனுமதிக்கிறது.

குளிர்காலத்திற்கான எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு நீங்கள் புதினாவைத் தயாரிக்க விரும்பினால், அதை சேமிப்பதற்கான பிற வழிகளில் கவனம் செலுத்துவது நல்லது.

உறைவிப்பான் சேமிப்பு

இரண்டாவது வழக்கில், புதினா இதழ்கள் ஐஸ் கியூப் தட்டுகளில் உறைந்திருக்கும். ஐஸ் தட்டுகள் நிரப்பப்பட்டுள்ளன சுத்தமான தண்ணீர், பின்னர் ஒவ்வொரு பெட்டியிலும் பல முன் தயாரிக்கப்பட்ட புதினா இதழ்களை வைக்கவும் மற்றும் கொள்கலன்களை உறைவிப்பாளருக்கு மாற்றவும். அச்சுகளில் உறைந்த புதினா, மோஜிடோஸ் உள்ளிட்ட சிறந்த குளிர்பானங்கள் தயாரிக்க ஏற்றது. இது இறைச்சி அல்லது முதல் உணவுகளில் சேர்க்கப்படலாம்.

மூன்றாவது வழியில் புதினாவை உறைய வைக்க, இலைகள் கொண்ட கிளைகள் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, கொள்கலன்களில் வைக்கப்பட்டு, ஹெர்மெட்டிகல் சீல் மற்றும் உறைவிப்பான் அனுப்பப்படும்.

உலர்த்தும் புதினா

குளிர்காலம் முழுவதும் மணம் கொண்ட சுவையூட்டிகளை உங்களுக்கு வழங்குவதற்கான சிறந்த வழி. உண்மை, அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட முதிர்ந்த புதினா மட்டுமே உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது. நன்கு கழுவப்பட்ட புதினா கிளைகள் ஒரு கயிற்றில் கட்டப்பட்டு சூரிய ஒளிக்கு அணுக முடியாத உலர்ந்த இடத்தில் தொங்கவிடப்படுகின்றன.

புதினா முற்றிலும் உலர்ந்ததும், அது நசுக்கப்பட்டு கைத்தறி பைகள் அல்லது ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகிறது - அத்தகைய கொள்கலன்களில் அது மிக நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும். மேலும் இது பொதுவாக இருண்ட மற்றும் உலர்ந்த இடங்களில் சேமிக்கப்படுகிறது, எந்த வெப்ப மூலங்களிலிருந்தும் முடிந்தவரை அமைந்துள்ளது.

உலர்ந்த புதினாவை நீங்கள் எதற்கும் பயன்படுத்தலாம் - இது தேநீரில் மட்டுமல்ல, இனிப்பு மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களிலும் சேர்க்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது இறைச்சி உணவுகளுடன் சரியாக செல்கிறது.

புதினா உங்களுக்கு எப்படி வழங்குவது?

புதினா நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிமையானது மற்றும் சிறப்பு கவனிப்பு தேவையில்லை. மேலும் அவளுக்கு ஒன்று உள்ளது சுவாரஸ்யமான அம்சம்: அதன் இலைகளை அடிக்கடி பறித்தால், அதிக மணம் கொண்ட புதினா புஷ் ஆகிவிடும்!

புதினா என்பது அலங்கார நோக்கங்களுக்காக மட்டுமல்ல, சமையல், மருந்து மற்றும் வாசனை திரவியங்களிலும் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு தாவரமாகும்.

அதன் வாசனையை உணர, இலையை லேசாக தேய்த்தால் போதும். பூக்கும் காலம் தொடங்கும் போது, ​​சுற்றியுள்ள காற்று ஒரு இனிமையான வாசனையால் நிரப்பப்படுகிறது - இனிமையான மற்றும் அமைதியான.

புதினாவை வளர்ப்பது எளிதானது: ஒரு வேரை நடவும், அடுத்த ஆண்டு ஒரு சிறிய பிரகாசமான பச்சை தோட்டம் தோன்றும். புல் புதிதாகப் பயன்படுத்தப்படாவிட்டால் மற்றும் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக சேமிக்கப்படாவிட்டால், இலையுதிர்காலத்தில் தண்டுகள் கருப்பு நிறமாக மாறும் மற்றும் தூக்கி எறியப்பட வேண்டும்.

எனவே, சீசனில் முடிந்தவரை புதிய புதினாவை உட்கொள்வது நல்லது. உணவுகளில் சேர்க்க மற்றும் மணம் தேநீர் காய்ச்ச குளிர்காலத்தில் அதை சேமிப்பது நல்லது.

புதிய புதினாவை சேமிப்பதற்கான அம்சங்கள்

புதினாவை ஜூன் மாத இறுதியில் அறுவடை செய்யலாம். இந்த நேரத்தில், அதன் இலைகள் போதுமான அளவு நிரப்பப்பட்டன பயனுள்ள பொருட்கள்மற்றும் சூரிய ஆற்றல்.

புதிதாக வெட்டப்பட்ட புதினா விரைவாக வாடிவிடும். எனவே, அதை ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு கூட பாதுகாக்க, நீங்கள் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி இல்லாமல் செய்ய முடியாது. புதினாவை பல நாட்களுக்கு வாடாமல் பாதுகாக்க நீங்கள் பல முறைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

• தாவரத்தை உணவு கொள்கலனில் வைக்கவும். ஒரு வாப்பிள் டவலை நனைத்து அதன் மேல் வைக்கவும். கொள்கலனை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூட வேண்டாம். ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை, மோசமடையத் தொடங்கிய அந்த இலைகளை அகற்றவும். புதினா ஐந்து நாட்களுக்கு புதியதாக இருக்கும்.
• தண்டுகளை ஈரமான துண்டில் போர்த்தி விடுங்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள அலமாரியில் போதுமான இடத்தைக் கண்டறியவும், இதனால் ஆலைக்கு எதுவும் இடையூறு ஏற்படாது. புதினா 5 நாட்களுக்கு வாடுவதில்லை, இனி இல்லை.
• ஒரு புதிய பிளாஸ்டிக் பையில் இலைகளை அடைத்து, முடிந்தவரை காற்றை பிழிந்து மூடவும். ஆலை 3-4 நாட்களுக்கு புதியதாக இருக்கும்.

புதினா ஒன்று அல்லது இரண்டு மணி நேரத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டால், அதை ஈரமான துண்டுடன் மூடி சமையலறை மேசையில் விடவும்.

ஆலை ஒரு குவளை அல்லது தண்ணீருடன் மற்ற கொள்கலனில் வைக்கப்படலாம்.

குளிர்காலத்திற்கு புதினாவை எவ்வாறு சேமிப்பது

புதினா எப்படி சேமிக்கப்படுகிறது என்பதை தீர்மானிக்கிறது குணப்படுத்தும் பண்புகள்மற்றும் வாசனை.

மூலிகைகள் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு, நீங்கள் இரண்டு முறைகளைப் பயன்படுத்தலாம்:

• உறைதல்;
• உலர்த்துதல்.

உறைபனி விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் புதினா அதன் அசல் நறுமணத்தையும் சுவையையும் தக்க வைத்துக் கொள்ள அனுமதிக்கிறது.

உறைபனி புதினா

புதினாவை சேமித்து வைத்தல் உறைவிப்பான்- முறை எளிய மற்றும் பிரபலமானது.

அவசியம்:

• புதினாவை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவி உலர வைக்கவும்.
• ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும் மற்றும் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.

6-8 மாதங்களுக்கு, ஆலை பயன்பாட்டிற்கு மிகவும் பொருத்தமான நிலையில் உள்ளது.

நீங்கள் புதினாவை வேறு வழியில் உறைய வைக்கலாம்:

• இலைகளை ஒரு ஐஸ் தட்டில் வைக்கவும் (ஒவ்வொரு கலத்திலும் 2-3 துண்டுகள்).
• குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
• ஒரு நாள் உறைவிப்பான் அச்சு வைக்கவும்.
• புதினா க்யூப்ஸை அகற்றி ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அல்லது கொள்கலனில் வைக்கவும்.
• கொள்கலனை மீண்டும் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.

இந்த வழியில் பாதுகாக்கப்பட்ட புதினா பானங்கள் மற்றும் பிற உணவுகளை தயாரிப்பதில் மட்டுமல்லாமல், ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

புதினாவை சேமிப்பதற்கான உலர் முறை

உலர்த்தும் போது மருத்துவ தாவரம்தண்ணீரை இழந்து பல ஆண்டுகளாக சேமிக்கப்படுகிறது. ஆனால் நன்மை பயக்கும் பண்புகள், வாசனை - இவை அனைத்தும் காலப்போக்கில் மறைந்துவிடும். எனவே, உலர்ந்த புதினாவின் பங்குகள் ஆண்டுதோறும் புதுப்பிக்கப்பட வேண்டும்.

பூக்கும் முன் உலர்த்துவதற்கு புல் வெட்டுவது நல்லது - இதில் அதிக மெந்தோல் உள்ளது, இது ஒரு இனிமையான சுவையை வழங்கும்.

உலர் புதினா இப்படி:

• தண்டுகளை அவற்றின் நீளத்தின் மூன்றில் ஒரு பகுதிக்கு கத்தி அல்லது கத்தரிக்கோலால் வெட்டுங்கள்.
• துவைக்க மற்றும் தண்ணீர் வடிகட்டி விடவும்.
• சுமார் ஒரு வாரம் நிழலான இடத்தில் படுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

தண்டுகளை சிறிய கொத்துக்களாக கட்டி கூரையின் கீழ் தொங்கவிடலாம்.