பருப்பு குடும்பத்தில் இருந்து மலர் 5 எழுத்துக்கள். பருப்பு குடும்பத்தின் தாவரங்கள் மற்றும் அவற்றின் பண்புகள். பயிரிடப்பட்ட பருப்பு தாவரங்கள்

பருப்பு குடும்பம் இரண்டு வடிவங்களைக் கொண்டுள்ளது: மூலிகை மற்றும் மரம். வடிவங்கள், பூவின் கட்டமைப்பின் படி மூன்று துணைக் குடும்பங்களாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: மிமோசா, சீசல்பினியா மற்றும் பருப்பு வகைகள்.

சீசல்பினியா மற்றும் மிமோசா தாவரங்கள் சூடான காலநிலையில் மட்டுமே வாழ்கின்றன, மேலும் பருப்பு வகைகள் உலகம் முழுவதும் வளரும். இதில் நன்கு அறியப்பட்ட தீவனம் மற்றும் காய்கறி பயிர்கள் அடங்கும்: பட்டாணி, பீன்ஸ், பீன்ஸ், சோயாபீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை, வேர்க்கடலை, அல்ஃப்ல்ஃபா மற்றும் க்ளோவர்.

பருப்பு வகைகளின் அனைத்து பிரதிநிதிகளும் ஒரு தனித்துவமான பழ அமைப்பைக் கொண்டுள்ளனர் - ஒரு நெற்று. பழுத்தவுடன், காய் ஒன்று அல்லது இரண்டு மடிப்புகளில் திறக்கும். பீன்ஸ் பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளில் வருகிறது.

பருப்பு வகைகளின் பெரும்பாலான பிரதிநிதிகளின் இலைகள் சிக்கலானவை: பின்னேட் அல்லது பால்மேட், ஜோடிகளாக, ஒன்று முதல் இருபது ஜோடிகள் வரை.

பருப்பு வகை வேர்களின் ஒரு சிறப்பு அம்சம் கிழங்குகளின் இருப்பு ஆகும், அவை நைட்ரஜன்-உறுதிப்படுத்தும் பாக்டீரியாவின் காலனிகளாகும், அவை தரையில் இருந்து வேர்களுக்குள் ஊடுருவி வேர் அமைப்பின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்துகின்றன.

பருப்பு வகைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

மனித வாழ்வில் பருப்புத் தாவரங்களின் பங்கு மிக அதிகம். பண்டைய காலங்களிலிருந்து, பருப்பு வகைகள் அனைத்து மக்களின் உணவின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும்.

பருப்பு வகைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அவற்றின் மாறுபட்ட கலவை காரணமாகும்: புரதங்கள், பெரிய தொகை, சில பழங்களில் தாவர எண்ணெய் உள்ளது.

பட்டாணியில் 28% புரதம் உள்ளது, பருப்பு - 32%, சோயாபீன்ஸ் மொத்த வெகுஜனத்தில் 40% வரை உள்ளது. இத்தகைய குறிகாட்டிகள் பருப்பு வகைகளை இறைச்சி பொருட்களுக்கு மலிவான மாற்றாக ஆக்குகின்றன. காய்கறி எண்ணெய் சோயாபீன்ஸ் மற்றும் வேர்க்கடலையில் இருந்து தொழில்துறையில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

பருப்பு வகைகள் பி வைட்டமின்களின் மூலமாகும்: பி 1, பி 2, பி 6, இது இதய செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. தயாரிப்புகளில் உள்ள நார்ச்சத்து குடல் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் உடலை நிறைவு செய்கிறது.

பருப்பு வகைகளின் மிக முக்கியமான நன்மை என்னவென்றால், அவை நச்சுப் பொருட்களைக் குவிப்பதில்லை.

பருப்பு தாவரங்களின் பங்கு

தீவனம், மருத்துவம், தொழில்துறை, மெல்லிய மற்றும் அலங்கார பயிர்கள் மனிதகுலத்தின் வாழ்வில் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. தீவன பயிர்களில், ஆக்கிரமிக்கப்பட்ட பரப்பளவில், க்ளோவர் முதல் இடத்தில் உள்ளது, பின்னர் வெவ்வேறு வகையானபாசிப்பருப்பு மற்றும் ஒட்டக முள்.
மதிப்புமிக்க மற்றும் மருத்துவ தாவரங்கள்: காசியா (மலமிளக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது), அதிமதுரம் வேர் (மருத்துவத் தொழிலுக்கான மூலப்பொருள்).

சில வெப்பமண்டல இனங்கள் மதிப்புமிக்க சிவப்பு மற்றும் அடர் பழுப்பு மரத்தின் ஆதாரமாக செயல்படுகின்றன. பல வகையான பருப்பு வகைகள் பசையை உற்பத்தி செய்கின்றன, இது பெயிண்ட் மற்றும் வார்னிஷ் மற்றும் ஜவுளித் தொழில்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பருப்பு வகைகள் - சிறப்பு வகைதாவர பயிர்கள், அவற்றின் அதிகரித்த புரத உள்ளடக்கத்தில் மற்ற தானியங்களிலிருந்து வேறுபடுகின்றன. பருப்பு வகைகளின் மிகவும் பிரபலமான பிரதிநிதிகளில் ஒன்று பட்டாணி, ஆனால் இந்த பயிர் அதிக பன்முகத்தன்மையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

பருப்பு வகைகள்

பருப்பு வகைகள் காய்கறி புரதத்தின் மதிப்புமிக்க மூலமாகும், இது மனிதர்கள் மற்றும் விலங்குகளால் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வறண்ட பகுதிகள் முதல் மலைப் பகுதிகள் வரை பல்வேறு காலநிலைகளில் வளரக்கூடியவை என்பதால், அவை இருவகைக் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை மற்றும் உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன.

பருப்பு வகைகள் அவற்றின் பழங்களின் சிறப்பு வடிவத்தின் காரணமாக பருப்பு வகைகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, அவை பொதுவாக வட்டமான அல்லது ஓவல் வடிவத்தில் ஒரு தானியத்தை ஒத்திருக்கும். இருப்பினும், பருப்பு வகைகளின் பழங்கள் பொதுவாக தானிய பயிர்களை விட பெரியவை: ஒரு விதியாக, அவை குறைந்தது 3 சென்டிமீட்டர் மற்றும் 1.5 மீட்டரை எட்டும். பெரும்பாலான பருப்பு வகைகளில் விதைகள் ஒரு பாட் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு சிறப்பு ஷெல்லில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

பருப்பு வகைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மிகவும் குறைந்த செலவில் அவை கணிசமான அளவு புரதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன: சராசரியாக, 100 கிராம் பருப்புகளில் 22 முதல் 25 கிராம் புரதம் உள்ளது. இந்த எண்ணிக்கை, எடுத்துக்காட்டாக, தானியங்களை விட கணிசமாக அதிகமாக உள்ளது, இதில் 100 கிராம் 8-13 கிராம் புரதம் உள்ளது. கூடுதலாக, ஒரு பருப்பு பயிரின் எடையில் 60-70% அதில் உள்ள ஸ்டார்ச் மற்றும் மற்றொரு 1-3% கொழுப்பிலிருந்து வருகிறது.

பருப்பு வகைகள்

பருப்பு வகைகள் மிகவும் மாறுபட்ட தாவர இனங்களில் ஒன்றாகும்: அவற்றின் எண்ணிக்கை சுமார் 18 ஆயிரம் இனங்கள், அவற்றில் குறிப்பிடத்தக்க பகுதி உண்ணக்கூடியது. மேலும், இந்த கலாச்சாரத்தைச் சேர்ந்த மிகவும் பொதுவான தாவரங்களில் ஒன்று சோயாபீன் ஆகும்: இது பால், இறைச்சி மற்றும் மிட்டாய் தொழில்களில் சிக்கலான பொருட்களின் உற்பத்தியில் சுயாதீனமாகவும் ஒரு அங்கமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், அதன் இனங்கள் மற்ற பிரதிநிதிகள் மத்தியில், சோயாபீன் அதிக புரத உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்பு ஆகும்: இந்த பயிர் 100 கிராம் இந்த மதிப்புமிக்க பொருள் சுமார் 35 கிராம் கொண்டுள்ளது.

ரஷ்யாவில், மிகவும் பிரபலமான பருப்பு வகைகள் பட்டாணி, பீன்ஸ் மற்றும் பீன்ஸ். அவை வழக்கமாக உலர்த்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் சூப்கள் மற்றும் முக்கிய உணவுகள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு வகைகள் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளை உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, இந்த பயிர்களின் சில வகைகள் தீவன தாவரங்களாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் இந்த விஷயத்தில், பழங்கள் மட்டுமல்ல, தண்டு மற்றும் இலைகள் உட்பட தாவரங்களின் மீதமுள்ள பச்சை பகுதிகளும் கால்நடைகளுக்கு உணவளிக்கப் பயன்படுகின்றன.

இருப்பினும், பல்வேறு வகையான பருப்பு வகைகள் இந்த பட்டியலில் மட்டும் இல்லை. எனவே, உள்ளே கடந்த ஆண்டுகள்இந்த குழுவின் தயாரிப்புகள், முன்னர் சந்தையில் மோசமாக அறியப்பட்டவை, ரஷ்ய கடைகளில் தோன்றத் தொடங்கின, எடுத்துக்காட்டாக, கொண்டைக்கடலை, சீனா மற்றும் பருப்பு. கூடுதலாக, பொதுவாக ஒரு கொட்டையாகக் கருதப்படும் வேர்க்கடலையும் இந்த வகைக்குள் அடங்கும்.

பருப்பு வகைகள் இருகோடிலிடோனஸ் வகுப்பின் ஒரு பெரிய குடும்பமாகும். இதில் 20 ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் உள்ளன. பருப்பு வகைகளில் மூலிகைகள், புதர்கள் மற்றும் மரங்கள் அடங்கும். மூலிகை பருப்பு வகைகளின் பல பிரதிநிதிகள் மதிப்புமிக்க மனித உணவுப் பொருட்கள் (சோயாபீன்ஸ், பீன்ஸ், பீன்ஸ், பட்டாணி, பருப்பு, கொண்டைக்கடலை போன்றவை). பருப்பு குடும்பத்தின் மற்ற உறுப்பினர்கள்: இனிப்பு பட்டாணி, அகாசியாஸ், க்ளோவர், இனிப்பு க்ளோவர், சீனா.

பருப்பு வகைகளின் வெவ்வேறு பிரதிநிதிகள் ஒரு குடும்பமாக இணைக்கப்பட்ட முக்கிய பண்புகள் அவற்றின் பூ மற்றும் பழங்களின் அமைப்பு.

பெரும்பாலான இனங்களில் உள்ள பருப்பு மலர்கள் 5 செப்பல்கள், 5 இதழ்கள், ஒரு பிஸ்டில் மற்றும் பத்து மகரந்தங்களைக் கொண்டுள்ளது. அதே நேரத்தில், பூவின் அமைப்பு தனித்துவமானது, இது மற்ற குடும்பங்களின் பூக்களைப் போல இருதரப்பு அல்ல, ரேடியல் அல்ல. பூவின் மிகப்பெரிய இதழ் என்று அழைக்கப்படுகிறது படகோட்டம், பாய்மரத்தின் ஓரங்களில் இரண்டு இதழ்கள் உள்ளன துடுப்புகள், இரண்டு கீழ் இதழ்கள் ஒன்றாக வளர்ந்து உருவாகின்றன படகு. பிஸ்டில், படகிற்குள் அமைந்துள்ளது மற்றும் மகரந்தங்களால் சூழப்பட்டுள்ளது. பல பருப்பு வகைகளில், 9 மகரந்தங்கள் ஒன்றாக வளரும், ஒன்று இலவசம்.

இந்த குடும்பத்தின் தாவரங்களில் உருவாகும் பழத்தின் பெயரிலிருந்து பருப்பு வகைகள் என்ற பெயர் வந்தது. இதுதான் பழம் அவரை. இது உலர்ந்த, பொதுவாக பல விதைகளைக் கொண்ட பழமாகும். பீன் பழுத்தவுடன் திறக்கும் இரண்டு மடிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வால்வுகளில் விதைகள் வளரும். பீன்ஸ் பழம் மற்றும் காய் பழங்களை வேறுபடுத்திப் பார்ப்பது அவசியம். நெற்று வால்வுகளுக்கு இடையில் ஒரு பகிர்வைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் விதைகள் பகிர்வில் வளரும். பருப்பு பழங்கள் பெரும்பாலும் காய்கள் என்று குறிப்பிடப்பட்டாலும், அவை உண்மையில் பீன்ஸ் ஆகும்.

பருப்பு குடும்பத்தின் உறுப்பினர்கள் மூலிகைகள் மற்றும் பெரும்பாலும் அவற்றின் வேர்களில் முடிச்சுகளை உருவாக்குகின்றன. அத்தகைய முடிச்சுகளில் வளிமண்டல நைட்ரஜனை உறிஞ்சக்கூடிய பாக்டீரியாக்கள் வாழ்கின்றன. அவை நைட்ரஜன் கொண்ட கரிமப் பொருட்களால் தாவரத்தை வளப்படுத்துகின்றன. பருப்புச் செடி, அவர்களுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. இதனால், தாவரத்திற்கும் பாக்டீரியாவிற்கும் இடையே ஒரு கூட்டுவாழ்வு ஏற்படுகிறது. பாக்டீரியா மிகவும் சிறியதாக இருப்பதால், வேர் முடிச்சுகள் பாக்டீரியாவின் தொகுப்பு அல்ல. இது பாக்டீரியாவால் ஏற்படும் ரூட் செல்களின் பிரிவு, அத்துடன் அவற்றின் அளவு அதிகரிப்பு. ஒரு பருப்புச் செடி இறக்கும் போது, ​​அது நைட்ரஜனால் மண்ணை வளப்படுத்துகிறது. எனவே, பருப்பு வகைகள் பெரும்பாலும் மண் மீட்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பருப்பு வகைகள் (மற்றும் அவற்றின் விதைகள்) நிறைய புரதங்களைக் கொண்டுள்ளன.

பருப்பு குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகள் தண்டுகள் மற்றும் இலைகளின் கட்டமைப்பில் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகிறார்கள். மஞ்சரிகள் பெரும்பாலும் ரேஸ்ம்ஸ் (லூபின்) அல்லது ஹெட்ஸ் (க்ளோவர்) ஆகும்.

பயிரிடப்பட்ட பருப்பு தாவரங்கள்

பருப்பு குடும்பத்தில் மனிதர்களுக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்புள்ள பல தாவரங்கள் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமானவை கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.

பட்டாணிபரவலாக, பண்டைய காலங்களிலிருந்து மனிதர்களால் உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் விதைகள் பூஜ்ஜியத்திற்கு மேல் வெப்பநிலையில் முளைக்கும், ஆனால் அதிக ஈரப்பதம் தேவைப்படுகிறது (தாவரத்தைப் போலவே). பட்டாணி அவர்கள் கொண்டிருக்கும் அதிக அளவு புரதத்திற்கு மதிப்புமிக்கது. ரூட் அமைப்புடேப்ரூட், நைட்ரஜனை நிலைநிறுத்தும் பாக்டீரியாவுடன் கூடிய முடிச்சுகள் பக்கவாட்டு வேர்களில் உருவாகின்றன. மேல் பகுதிகள் கூட்டு இலைகள்பட்டாணி ஆண்டெனாவாக மாற்றப்படுகிறது, அதனுடன் அது ஆதரவுடன் ஒட்டிக்கொண்டது. பூவின் அமைப்பு பருப்பு வகைகளின் சிறப்பியல்பு. பூக்கும் முன் சுய மகரந்தச் சேர்க்கை ஏற்படுகிறது.

பீன்ஸ்தென் அமெரிக்காவிலிருந்து எங்களிடம் வந்தது, இது பண்டைய காலங்களிலிருந்து பயிரிடப்படுகிறது. உண்ணக்கூடியது வெவ்வேறு வகைகள்பீன்ஸ் விதைகள் மற்றும் பீன்ஸ் ஆகிய இரண்டாகவும் இருக்கலாம்.

சோயாசோயா புரதம், எண்ணெய் மற்றும் மாவுச்சத்துக்காக பல நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. சோயாபீன்களில் இருந்து பல்வேறு பொருட்கள் பெறப்படுகின்றன உணவு பொருட்கள்(இது இறைச்சிக்கு மாற்றாகும், பால் பொருட்கள், இனிப்புகள் போன்றவையும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன).

பீன்ஸ்(பழத்தின் பெயருடன் குழப்பமடையக்கூடாது) பெரும்பாலும் தீவன தாவரங்கள். பொதுவாக அவற்றின் தண்டு ஒரு மீட்டருக்கும் அதிகமாக இருக்கும். பீன்ஸ் unpretentious உள்ளன.

பருப்பு வகைகள்,அல்லது அந்துப்பூச்சிகள் (லேட். ஃபேபேசி = லெகுமினோசே = பாபிலோனேசி)- குடும்பம் இருவகைத் தாவரங்கள், அவற்றில் பல அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் சில அலங்கார தாவரங்களாக வளர்க்கப்படுகின்றன. இந்த குடும்பத்தின் மூலிகை பிரதிநிதிகள் மண்ணில் வளிமண்டல நைட்ரஜனை பிணைத்து தக்கவைக்க முடியும். குடும்பத்தில் சுமார் 24 மற்றும் ஒன்றரை ஆயிரம் வகையான வருடாந்திர மற்றும் வற்றாத தாவரங்கள் உள்ளன, அவை 900 க்கும் மேற்பட்ட இனங்களில் ஒன்றுபட்டுள்ளன. குடும்பம் மூன்று துணைக் குடும்பங்களால் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தப்படுகிறது - சீசல்பினியேசி, மிமோசேசி மற்றும் போபோவ்ஸ் முறையான, அல்லது மோட்டில்கோவ்ஸ். துணைக் குடும்பங்களின் பிரதிநிதிகள் முதன்மையாக பூவின் கட்டமைப்பில் வேறுபடுகிறார்கள்.

மனித இனம் கற்காலத்தில் இருந்தே சில பருப்பு வகைகளை சாப்பிட்டு வருகிறது பல்வேறு நாடுகள்அதே பருப்பு வகை தயாரிப்பு வித்தியாசமாக நடத்தப்பட்டது. உதாரணமாக, கிரேக்கத்தில், பட்டாணி ஏழைகளின் உணவாக இருந்தது, பிரான்சில் அவை ராஜாவின் நேர்த்தியான மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டன, பண்டைய எகிப்தில், பருப்பு ரொட்டி அன்றாட உணவாக இருந்தது. பண்டைய ரோம்இந்த ஆலை மருத்துவமாக கருதப்பட்டது.

பருப்பு குடும்பம் - விளக்கம்

அவற்றின் வரம்பின் அகலத்தைப் பொறுத்தவரை, பருப்பு வகைகள் தானியங்களுக்கு அடுத்தபடியாக உள்ளன. மிதமான, போரியல், துணை வெப்பமண்டல மற்றும் வெப்பமண்டல காலநிலை கொண்ட நாடுகளில், பருப்பு தாவரங்கள் தாவரங்களின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியை உருவாக்குகின்றன. பருப்பு வகைகளின் மறுக்க முடியாத நன்மைகளில் ஒன்று, பல்வேறு வகையான இயற்கை நிலைமைகளுக்கு ஏற்றவாறு மாற்றியமைக்கும் திறன் ஆகும்.

பருப்பு வகைகளின் இலைகள் மாற்று, பொதுவாக சிக்கலானவை - ட்ரைஃபோலியேட், பின்னேட் அல்லது பால்மேட், ஸ்டிபுல்களுடன், ஆனால் எளிய இலைகளைக் கொண்ட தாவரங்களும் உள்ளன. இருபால் மலர்கள் இலைக்கோணங்களில் அல்லது முனைய கேபிடேட், ரேஸ்மோஸ், அரை குடை அல்லது பேனிகுலேட் மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. பருப்புத் தாவரங்களின் மேல் பெரிய இதழ் பாய்மரம் என்றும், பக்க இதழ்கள் துடுப்புகள் என்றும், இணைந்த அல்லது ஒன்றாக ஒட்டிய கீழ் இதழ்கள் படகு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பருப்புப் பழம் பொதுவாக உலர்ந்த, பெரும்பாலும் பல விதைகள் கொண்ட காய் அல்லது பீன், இரண்டு வால்வுகள் பழுத்தவுடன் திறக்கும். சில நேரங்களில் ஒரு பழுத்த பீன் ஒற்றை விதை பாகங்களாக உடைகிறது, ஆனால் ஒற்றை விதை கொண்ட தாவரங்கள் உள்ளன, அவை ஒரு பழுத்த நிலையில் கூட, தானே திறக்காது. பருப்பு விதைகள் பொதுவாக எண்டோஸ்பெர்ம் இல்லாமல் பெரிய கோட்டிலிடன்களைக் கொண்டுள்ளன.

பழ பருப்பு தாவரங்கள்

பட்டாணி

- பருப்பு குடும்பத்தின் மூலிகை தாவரங்களின் ஒரு வகை. மெசபடோமியா, லெவன்ட் மற்றும் வரலாற்றுக்கு முந்தைய சிரியா மற்றும் பாலஸ்தீனத்தை உள்ளடக்கிய வளமான பிறை பகுதியில் சுமார் 8,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு சாகுபடிக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட குடும்பத்தின் பழமையான உறுப்பினர்களில் பட்டாணி ஒன்றாகும். அங்கிருந்து, பட்டாணி மேற்கு ஐரோப்பாவிற்கும் கிழக்கே இந்தியாவிற்கும் பரவியது. பட்டாணியும் பயிரிடப்பட்டது பண்டைய கிரீஸ், மற்றும் பண்டைய ரோமில் - தியோஃப்ராஸ்டஸ், கொலுமெல்லா மற்றும் ப்ளினி ஆகியோரின் படைப்புகளில் இது குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. ஐரோப்பாவில் இடைக்காலத்தில், பட்டாணி ஏழைகளின் முக்கிய உணவு ஆதாரங்களில் ஒன்றாக மாறியது, ஏனெனில் அவை நீண்ட காலத்திற்கு உலர்வாக சேமிக்கப்படும். நாங்கள் பன்றிக்கொழுப்புடன் பட்டாணி சமைத்தோம். பச்சை பட்டாணியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுக்கான முதல் செய்முறை 13 ஆம் நூற்றாண்டில் எழுதப்பட்ட குய்லூம் டயர்லின் புத்தகத்தில் காணப்பட்டது. லூயிஸ் XIV இன் காலத்தில் பச்சை பட்டாணி சாப்பிடுவது நாகரீகமாக மாறியது, மேலும் இந்த கலாச்சாரத்தின் பிரபலத்தின் உச்சம் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் பிரான்சில் வந்தது. 1906 ஆம் ஆண்டில், இருநூறுக்கும் மேற்பட்ட பட்டாணி வகைகள் விவரிக்கப்பட்ட ஒரு படைப்பு வெளியிடப்பட்டது, மேலும் 1926 ஆம் ஆண்டில் பாண்டுவெல் சொசைட்டி உருவாக்கப்பட்டது, இது உறைந்த பச்சை பட்டாணி உற்பத்தியை ஏற்பாடு செய்தது, இது இன்னும் பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் உறைந்த காய்கறிகளின் உற்பத்தியில் முன்னணியில் உள்ளது. .

பீஸ் அமெரிக்காவில் தோன்றியது, அதன் விதைகளை சாண்டோ டொமிங்கோவிற்கு கொண்டு வந்த எச். கொலம்பஸுக்கு நன்றி. அமெரிக்க ஜனாதிபதி ஜெபர்சன், வேளாண்மை மீதான தனது காதலுக்கு பிரபலமானவர், கலாச்சார மாதிரிகளின் தொகுப்பை சேகரித்தார், இது இனப்பெருக்கத்திற்கு அடிப்படையாக செயல்பட்டது. ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகைகள்பட்டாணி 1920 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்க கண்டுபிடிப்பாளர் கிளாரன்ஸ் பேர்ட்சே பச்சை பட்டாணியை உறைய வைக்கும் முறையை முன்மொழிந்தார், இது ஐரோப்பியர்களால் விரைவாக தேர்ச்சி பெற்றது, மேலும் மினசோட்டா மாநிலத்தில் அவர்கள் பட்டாணிக்கு ஒரு நினைவுச்சின்னத்தை அமைத்தனர் - ஒரு பெரிய பச்சை சிலை.

பட்டாணி (லேட். பிசம் சாடிவம்)- ஒரு வகை பட்டாணி, ஏறும் ஆண்டு, தீவனம் மற்றும் உணவு தாவரமாக பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது. பட்டாணியின் இறகு இலைகள் கிளைத்த முனைகளில் முடிவடைகின்றன, இதன் மூலம் ஆலை ஆதரவுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். பட்டாணி பெரிய ஸ்டைபுல்ஸ் கொண்டது. அந்துப்பூச்சி போன்ற பட்டாணி பூக்கள் வெள்ளை, ஊதா அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். விதைகள் சற்று சுருக்கப்பட்ட கோள வடிவ பட்டாணி ஒரு அடர்ந்த நெற்றுக்குள் மூடப்பட்டிருக்கும்.

விதை பட்டாணி வகைகள் மூன்று குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:

  • ஷெல்லிங் பட்டாணி, கோள வடிவ பட்டாணிகள் மென்மையான மேற்பரப்பைக் கொண்டுள்ளன. இரண்டாவது மற்றும் முதல் படிப்புகள் உலர் வகைகளின் உலர்ந்த தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றில் நிறைய ஸ்டார்ச் உள்ளது மற்றும் உணவுத் தொழிலிலும், பயோபிளாஸ்டிக் தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது;
  • மூளை பட்டாணி என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவற்றின் பட்டாணி, பழுத்தவுடன், சுருங்கி ஒரு சிறிய மூளை போல் இருக்கும். மஜ்ஜை வகையின் விதைகள் இனிமையான சுவை கொண்டவை மற்றும் பெரும்பாலும் சர்க்கரை ஸ்னாப் பட்டாணி என்று தவறாகக் கருதப்படுகின்றன. மூளை வகைகள் முக்கியமாக தயாரிப்புகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - பொதுவாக ஒளி வகைகள் பதிவு செய்யப்பட்டவை, மற்றும் இருண்டவை உறைந்திருக்கும். மூளை பட்டாணி சமைக்க ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் அவை கொதிக்காது;
  • சர்க்கரை பட்டாணி - இந்த வகைகளில் காய்களில் காகிதத்தோல் படம் இல்லை. உலர்ந்த போது, ​​விதைகள் சர்க்கரை வகைகள்அவற்றின் அதிக ஈரப்பதம் காரணமாக வலுவான சுருக்கங்கள்.

பட்டாணி விதைகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் காய்கறி புரதத்தின் மூலமாகும், ஆனால் அவற்றின் முக்கிய ஊட்டச்சத்து மதிப்பு தாது உப்புகள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் அதிக செறிவில் உள்ளது - ஒரு பட்டாணி கிட்டத்தட்ட முழு கால அட்டவணையையும் உள்ளடக்கியது. கூடுதலாக, விதைகளில் கொழுப்பு அமிலங்கள், இயற்கை சர்க்கரைகள், உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவை உள்ளன. பயிரின் விதைகளில் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன, அத்துடன் வைட்டமின்கள் ஏ, எச், கே, ஈ, பிபி.

பயிரின் குளிர் எதிர்ப்பு இருந்தபோதிலும், இது சன்னி பகுதிகளில் மட்டுமே வளர்க்கப்படுகிறது. பட்டாணிக்கான மண் ஈரமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் ஈரமான, நடுநிலை மற்றும் ஒளி அல்ல - முன்னுரிமை களிமண் அல்லது மணல் களிமண். பூசணி அல்லது நைட்ஷேட் பயிர்களுக்குப் பிறகு பட்டாணி சிறப்பாக வளரும். இலையுதிர்காலத்தில், ஒரு m² க்கு அரை வாளி என்ற விகிதத்தில் மட்கிய அல்லது உரம் கொண்ட பட்டாணிக்கான பகுதியை உரமாக்குவது அல்லது ஒரு m² க்கு 30-40 கிராம் சூப்பர் பாஸ்பேட் மற்றும் 20-30 கிராம் பொட்டாசியம் குளோரைடு என்ற அளவில் கனிம உரங்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. , மற்றும் வசந்த காலத்தில், உடனடியாக நடவு செய்வதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு யூனிட் பகுதிக்கு 20 -30 கிராம் என்ற விகிதத்தில் அம்மோனியம் நைட்ரேட்டுடன் மண்ணை உரமாக்க வேண்டும்.

சீக்கிரம் பழுக்க வைக்கும் ஹெஸ்பானா, டயர்கள், ஆல்பா, கோர்வின், ஜமிரா, மிஸ்டி, ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் குளோரியோசா, வின்கோ, ஆசனம், அபாடோர், நடுப்பகுதி ஆஷ்டன் மற்றும் ஷெர்வுட், நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும் வயோலா, மெட்ரோனா, நிக்கோலஸ், ட்வின் போன்ற சிறந்த ஷெல்லிங் பட்டாணி வகைகள் கருதப்படுகிறது. மற்றும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் ரெசாப் வகை.

சர்க்கரை வகைகளில், மிக ஆரம்ப பட்டாணி விண்கல், அதே போல் பீகிள், லிட்டில் மார்வெல், ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகைகள் மெடோவிக், டெட்ஸ்கி சர்க்கரை, ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் கால்வெடன், ஓன்வார்ட், அம்ப்ரோசியா, நடுப்பகுதி சர்க்கரை ஓரிகான், ஆல்டர்மேன், நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும் ஜெகலோவா 112, ஆஸ்கார் மற்றும் தாமதமாக பழுக்க வைக்காத 195 தங்களை நன்கு நிரூபித்துள்ளன.

மூளை வகைகளில், ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும் வேரா பட்டாணி, நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும் டெபுட் மற்றும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் பெல்லடோனா 136 ஆகியவை பிரபலமானவை.

சுண்டல்

சுண்டல்,அல்லது ஆட்டுக்குட்டி பட்டாணி,அல்லது சிறுநீர்ப்பை,அல்லது நஹத்,அல்லது ஷிஷ்,அல்லது கொண்டைக்கடலை (lat. Cicer arietinum)- ஒரு பருப்பு பயிர், குறிப்பாக மத்திய கிழக்கில் பிரபலமானது. ஏழரை ஆயிரம் ஆண்டுகளாக இப்பகுதியில் கொண்டைக்கடலை பயிரிடப்பட்டு வருவதால், ஃபாலாஃபெல் மற்றும் ஹம்முஸ் உள்ளிட்ட பல பாரம்பரிய மத்திய கிழக்கு உணவுகளுக்கு கொண்டைக்கடலை அடிப்படையாக உள்ளது. வெண்கல யுகத்தில் கொண்டைக்கடலை ரோம் மற்றும் கிரீஸ் பிரதேசத்திற்கு வந்தது, மேலும் பல வகையான கொண்டைக்கடலை ஏற்கனவே அறியப்பட்டது. ரோமில், இந்த பட்டாணி மாதவிடாயைத் தூண்டுகிறது, விந்தணு உற்பத்தி மற்றும் பாலூட்டலை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருந்தது என்று நம்பப்பட்டது.

9 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், கொண்டைக்கடலை ஏற்கனவே ஐரோப்பாவில் எல்லா இடங்களிலும் வளர்க்கப்பட்டது, மேலும் 17 ஆம் நூற்றாண்டில் அவை விதை அல்லது காய்கறி பட்டாணியை விட அதிக சத்தானதாகவும் குறைந்த வாயுவை உருவாக்குவதாகவும் கருதப்பட்டன. இன்று, கொண்டைக்கடலை உலகம் முழுவதும் 30 நாடுகளில் வளர்கிறது, ஆனால் அவை வணிக ரீதியாக முக்கியமாக வட ஆப்பிரிக்கா, துருக்கி, பாகிஸ்தான், இந்தியா, சீனா மற்றும் மெக்சிகோவில் வளர்க்கப்படுகின்றன.

கொண்டைக்கடலை ஒரு மூலிகை, சுய-மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யும் ஆண்டு, நிமிர்ந்த, கிளைத்த தண்டு 20 முதல் 70 செ.மீ உயரத்தை எட்டும் மற்றும் சுரப்பி முடியால் மூடப்பட்டிருக்கும். வகையைப் பொறுத்து, கிளைகள் தண்டுகளின் அடிப்பகுதியில் அல்லது அதன் நடுப்பகுதியில் தொடங்கலாம். கொண்டைக்கடலையின் வேர் அமைப்பு துண்டிக்கப்பட்டது, முக்கிய வேர் நூறு சென்டிமீட்டர் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நீளத்தை அடைகிறது, ஆனால் வேர்களின் பெரும்பகுதி 20 செமீ ஆழத்தில் உள்ளது, இதில் நைட்ரஜன்-உறுதிப்படுத்தும் பாக்டீரியாவைக் கொண்ட கிழங்குகளும் வேர்களின் முனைகளில் உருவாகின்றன. கொண்டைக்கடலையின் இலைகளும் உரோமங்களுடையவை, சிக்கலானவை, ஒற்றைப்படை-பின்னேட், 11-17 முட்டை வடிவ அல்லது நீள்வட்டப் பிரிவுகளைக் கொண்டவை. இலைகளின் நிறம், வகையைப் பொறுத்து, பச்சை, மஞ்சள்-பச்சை, நீலம்-பச்சை மற்றும் சில நேரங்களில் ஊதா நிறத்துடன் பச்சை நிறமாகவும் இருக்கலாம். பூக்கும் போது, ​​சிறிய வெள்ளை, நீலம், மஞ்சள்-பச்சை, ஊதா அல்லது இளஞ்சிவப்பு ஐந்து-உறுப்பு மலர்கள் ஒன்று-இரண்டு பூக்கள் கொண்ட பூச்செடிகளில் திறக்கும். கொண்டைக்கடலை ஒரு ஓவல், நீள்வட்ட-ஓவல் அல்லது ரோம்பிக் பீன், 1.5 முதல் 3.5 செ.மீ நீளம், காகிதத்தோல் போன்ற உள் அடுக்கு கொண்டது. ஒன்று அல்லது இரண்டு அளவு விதைகள் வைக்கோல்-மஞ்சள், பச்சை அல்லது நீல-வயலட் நிறமாக இருக்கலாம். அத்தகைய ஒரு முறை உள்ளது: வெள்ளை பூக்கள் கொண்ட வகைகள் ஒளி விதைகளை உருவாக்குகின்றன, மற்றும் இளஞ்சிவப்பு மற்றும் ஊதா பூக்கள் கொண்ட வகைகள் இருண்ட விதைகளை உருவாக்குகின்றன. பழுத்தவுடன், விதைகளுடன் கூடிய பீன்ஸ் வெடிக்காது. கொண்டைக்கடலை தானியங்கள் ஆந்தையின் தலையை நினைவூட்டும் கோண வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கலாம், அவை ஆந்தையின் தலையைப் போலவே வட்டமாக அல்லது கோண வட்டமாக இருக்கலாம். அளவு அடிப்படையில், சிறிய, நடுத்தர மற்றும் பெரிய விதை கொண்ட கொண்டைக்கடலை வகைகள் உள்ளன.

கொண்டைக்கடலை முளைகளில் உயர்தர கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள், கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, டிரிப்டோபான் மற்றும் மெத்தியோனின் அத்தியாவசிய அமிலங்கள் உள்ளன. தானியங்களில் புரதம், எண்ணெய், கார்போஹைட்ரேட், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, பி1, பி2, பி3, பி6, பிபி, ஏ மற்றும் சி உள்ளன.

விவசாயத்தில், கொண்டைக்கடலை ஒரு ஊடுபயிராகும், இது வறண்ட நிலையில் தரிசு நிலத்தை மாற்றுகிறது - அவை தானிய பயிர்களுக்கு முன்னோடியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கொண்டைக்கடலை பருப்பு வகைகளில் மிகவும் உறைபனி எதிர்ப்பு, வெப்பத்தை எதிர்க்கும் மற்றும் வறட்சியை எதிர்க்கும். கூடுதலாக, கொண்டைக்கடலைக்கு நைட்ரஜன் உரங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் அவர்களே இந்த உறுப்பை காற்றில் இருந்து பிரித்தெடுத்து மண்ணுக்கு வழங்க முடியும். கொண்டைக்கடலைக்கு உயர்தர மண் தேவையில்லை, ஆனால் அவை களைகள் அல்லது கனமான மண்ணில் நன்றாக வளராது. களிமண் மண். கொண்டைக்கடலைக்கு தளர்வான, நன்கு வடிகட்டிய மண்ணுடன் நன்கு ஒளிரும் பகுதிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

பருப்பு

உண்ணக்கூடிய பருப்பு,அல்லது சாதாரண,அல்லது கலாச்சாரம் (lat. Lens culinaris)- பழமையான பயிர்களில் ஒன்றான லெகும் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பருப்பு வகையைச் சேர்ந்த ஒரு மூலிகை ஆண்டு, தீவனமாகவும் உணவுத் தாவரமாகவும் பரவலாகப் பயிரிடப்படுகிறது. இந்த ஆலை நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது: மீண்டும் உள்ளே பழைய ஏற்பாடுஈசா தனது பிறப்புரிமையை பருப்பு வடைக்கு மாற்றிக் கொண்டார் என்று குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. பருப்பு தென்கிழக்கு ஆசியாவில் இருந்து தோன்றியது, ஆனால் அவை மிதமான மற்றும் சூடான காலநிலை கொண்ட அனைத்து நாடுகளிலும் வளர்க்கப்படுகின்றன. தென் அமெரிக்கா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில், இந்தியா மற்றும் சீனாவில் பல தேசிய உணவுகளின் அடிப்படையாக பருப்பு உள்ளது

பருப்பின் வேர் மெல்லியதாகவும், சிறிதளவு கிளைகளுடனும், உரோமங்களுடனும் இருக்கும். நிமிர்ந்த, கிளைத்த தண்டு 15 முதல் 75 செ.மீ உயரத்தை அடைகிறது. துவரம் பருப்பின் காம்புகள் முழுவதுமாக, அரை ஈட்டி வடிவில் இருக்கும். தடிமனான peduncles ஒரு அச்சுடன் முடிசூட்டப்படுகின்றன. சிறிய வெள்ளை, இளஞ்சிவப்பு அல்லது ஊதா பூக்கள், ரேஸ்ம்களில் சேகரிக்கப்பட்டு, ஜூன்-ஜூலையில் திறக்கப்படுகின்றன. தொங்கும் ரோம்பிக் பீன்ஸ் சுமார் 1 செமீ நீளமும் 8 மிமீ அகலமும் கொண்ட 1 முதல் 3 தட்டையான விதைகளை கிட்டத்தட்ட கூர்மையான விளிம்புடன் கொண்டிருக்கும். விதைகளின் நிறம் வகையைப் பொறுத்தது.

பருப்பு பழங்களில் உள்ளது ஒரு பெரிய எண்இரும்பு மற்றும் காய்கறி புரதம், மனித உடலால் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது, இருப்பினும், பருப்பில் உள்ள டிரிப்டோபான் மற்றும் சல்பர் அமினோ அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் மற்ற பருப்பு வகைகளைப் போல அதிகமாக இல்லை. மேலும் இதில் பட்டாணியை விட குறைவான கொழுப்பு உள்ளது. ஒரு துவரம் பருப்பில் தினசரி தேவைப்படும் 90% ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது. பருப்பில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தும் உள்ளது, இது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ், அத்துடன் மாங்கனீசு, தாமிரம், துத்தநாகம், அயோடின், கோபால்ட், மாலிப்டினம் மற்றும் போரான், ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் சி, ஏ, PP மற்றும் குழு B, அதே போல் ஐசோஃப்ளேவோன்கள், இது மார்பக புற்றுநோயை அடக்குகிறது.

பருப்பு, வளர்ந்து வரும் நிலைமைகள் unpretentious, எனினும் தங்கள் சொந்த விருப்பங்களை வேண்டும். உதாரணமாக, அவள் தளர்வான கருவுற்ற மணல் களிமண் மற்றும் நடுநிலை எதிர்வினை கொண்ட களிமண் மண்ணை விரும்புகிறாள். இது கனமான மண்ணிலும், அமிலமயமாக்கப்பட்டவற்றிலும் கூட வளரும், ஆனால் அது அத்தகைய மண்ணில் நல்ல அறுவடை கொடுக்காது. சேர் களிமண் மண்மணல், மற்றும் அமிலம் உள்ள சுண்ணாம்பு, பின்னர் அது பருப்பு விதைக்க முடியும். பயறு வகைகளுக்கு சிறந்த முன்னோடிகள் சோளம், உருளைக்கிழங்கு அல்லது குளிர்கால பயிர்கள்.

பருப்பில் ஆறு வகைகள் உள்ளன:

  • பழுப்பு, முக்கியமாக சூப்களுக்கு நோக்கம். இது விரைவாக சமைக்கிறது, குறிப்பாக முன் ஊறவைத்த பிறகு, மற்றும் ஒரு நறுமண வாசனை உள்ளது;
  • பச்சை என்பது பழுக்காத பழுப்பு பருப்பு, இது சாலடுகள், இறைச்சி மற்றும் அரிசி உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது;
  • மஞ்சள் - தோல் இல்லாமல் பழுக்காத பழுப்பு பருப்பு;
  • சிவப்பு பயறு என்பது ஓடுகள் இல்லாத பருப்பு தானியங்கள், எனவே அவற்றிலிருந்து ப்யூரி அல்லது சூப் தயாரிக்கும் செயல்முறை 10-12 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்;
  • கருப்பு பயறு, அல்லது பெலுகா - பெலுகா கேவியர் போன்ற மிகச் சிறிய பருப்பு, சமைத்த பிறகு அவற்றின் நிறம் மற்றும் வடிவம் இரண்டையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்;
  • பிரஞ்சு பச்சை பயறு, டி புய் நகரில் வளர்க்கப்படுகிறது, இது மிகவும் சுவையாகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகவும் கருதப்படுகிறது. இது ஒரு லேசான நறுமணம், அசல் பளிங்கு மாதிரி மற்றும் மென்மையான தோலைக் கொண்டுள்ளது. பிரஞ்சு பருப்பு சமைக்கும் போது அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, எனவே அவை சூப்கள், சாலடுகள், கேசரோல்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன, மேலும் மீன் மற்றும் இறைச்சிக்கான பக்க உணவாகவும் வழங்கப்படுகின்றன.

பீன்ஸ்

- லெகும் குடும்பத்தின் ஒரு இனம், சூடான மற்றும் மிதமான காலநிலையில் வளரும் கிட்டத்தட்ட நூறு இனங்களை ஒன்றிணைக்கிறது. லத்தீன் அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த பொதுவான பீன் (பேசியோலஸ் வல்காரிஸ்) இனத்தின் மிகவும் பிரபலமான இனங்கள். பொதுவான பீன்ஸ் வகைகள் இலைகள், பூக்கள் மற்றும் பழங்களின் பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் வண்ணங்களால் வேறுபடுகின்றன. அமெரிக்காவில் ஆஸ்டெக்குகளால் பயிரிடப்பட்ட இந்த பழங்கால தாவரத்தின் விதைகள் மற்றும் பீன்ஸ் இரண்டும் உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கொலம்பஸின் இரண்டாவது பயணத்திற்குப் பிறகு, பீன்ஸ் ஐரோப்பாவிற்கு வந்தது, அங்கு அவை முதலில் ஒரு அலங்கார செடியாக வளர்க்கப்பட்டன, மேலும் 17 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் மட்டுமே அவை காய்கறி பயிராக பயிரிடத் தொடங்கின.

பீன்ஸின் உயரம் 50 செ.மீ முதல் 3 மீ வரை இருக்கும். பீன்ஸ் இலைகள் ட்ரைஃபோலியேட், ஜோடி-பின்னேட் மற்றும் நீண்ட-இலைக்காம்பு. 2-6 துண்டுகள் கொண்ட நீண்ட தண்டுகளில் அமைந்துள்ள வெள்ளை, ஊதா மற்றும் அடர் ஊதா நிற மலர்கள், இலைக்கோணங்களில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. பீன்ஸ் பழங்கள் வளைந்த அல்லது நேராக, கிட்டத்தட்ட உருளை அல்லது தட்டையான தொங்கும் பீன்ஸ், 5 முதல் 20 நீளம் மற்றும் 1-1.5 செமீ அகலம் கொண்ட காய்களின் நிறம் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து அடர் ஊதா வரை மாறுபடும். பீன்ஸில் இரண்டு முதல் எட்டு நீள்வட்ட விதைகள் வெள்ளை அல்லது அடர் ஊதா நிறம், திடமான அல்லது புள்ளிகள், புள்ளிகள் அல்லது மொசைக் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்.

பீன் விதைகளில் புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்பு எண்ணெய், கரோட்டின், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், தாமிரம், அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், ஸ்டெரால்கள், கரிம அமிலங்கள் (மலோனிக், சிட்ரிக் மற்றும் மாலிக்), அத்துடன் வைட்டமின்கள் - அஸ்கார்பிக் மற்றும் பாந்தோத்தேனிக் அமிலங்கள், தியாமின் மற்றும் பைரிடாக்சின். பச்சை பீன்ஸ், குறிப்பாக சிவப்பு விதைகள் கொண்டவை, 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து நடுநிலைப்படுத்தப்பட வேண்டிய லெக்டின்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. பீன் புரதங்கள் இறைச்சி புரதங்களின் கலவையில் ஒத்தவை. பீன்ஸிலிருந்து சூப்கள், பக்க உணவுகள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சில சந்தர்ப்பங்களில், பீன்ஸ் ஒரு உணவு தயாரிப்பு ஆகும். பீன் இலைகள் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் மற்றும் டையூரிசிஸை அதிகரிக்கும் சாற்றை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், வாத நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் உப்பு வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் பீன் இலைகளின் உட்செலுத்துதல் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன.

பீன்ஸ் ஒளி, நன்கு வடிகட்டிய மண்ணில் உரம் அல்லது மட்கிய மூலம் வளர்க்கப்படுகிறது. கலவையில் இது களிமண் அல்லது மணல் களிமண் இருக்க முடியும். காற்றிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட தெற்கு அல்லது தென்மேற்கு சரிவில் தளத்தைக் கண்டறிவது நல்லது. பீன் வகைகள் மூன்று குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:

  • ஓடு அல்லது தானிய பீன்ஸ் மூலம் - இந்த வகைகள் உட்புற அடர்த்தியான காகிதத்தோல் அடுக்கு இருப்பதால் வேறுபடுகின்றன, எனவே அவை பொதுவாக தானியத்திற்காக வளர்க்கப்படுகின்றன;
  • அரை சர்க்கரை பீன்ஸ் உடன் - இந்த வகைகளில் காகிதத்தோல் அடுக்கு மிகவும் அடர்த்தியாக இல்லை அல்லது தானிய வளர்ச்சியின் பிற்பகுதியில் ஏற்கனவே தோன்றுகிறது;
  • சர்க்கரை அல்லது அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் உடன் - இவை மிகவும் மதிப்புமிக்கவை மற்றும் சுவையான வகைகள், அவற்றின் காய்களில் காகிதத்தோல் அடுக்கு இல்லாததால்.

ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் பீன்ஸ் பின்வரும் வகைகளால் குறிப்பிடப்படுகிறது: பிளாட் லாங், ப்ரியுசாட்னயா, சக்ஸா 615, கேரமல், ஷாகின்யா, ஸோலோடோய் நெக்டர், பெலோசெர்னயா 361. இடைக்கால வகைகள்மோட்டோல்ஸ்காயா ஒயிட், பேஷன், மாஸ்கோஸ்காயா வைட், யூபிலினி 287, உமிழும் சிவப்பு, போபெடிடெல், வயலட் மற்றும் பிற்பகுதியில் உள்ள பீன்களில், பெரும்பாலும் விரும்பப்படும் வகைகள் ப்ளூ ஹில்டா, கொரோலேவா நெகார் மற்றும் கிராசிவி யாஸ். நீங்கள் வளர முடிவு செய்தால் பச்சை பீன்ஸ், அந்த சிறந்த வகைகள்இந்த வகைகளில் இந்தியானா, பெர்கோல்ட், மான் கிங், ஜினா அஸ்பாரகஸ், பாந்தர், ஓல்கா, பலோமா ஸ்கூபா மற்றும் பென்சில் பாட் ஆகியவை அடங்கும்.

வகைகளிலிருந்து ஏறும் பீன்ஸ்வயலட், கெர்டா, துருக்கியம், கோல்டன் நெக், மூரிஷ், லம்படா, பாத்திமா, வெற்றியாளர் மற்றும் ஊதா குயின் ஆகியவை பெரும்பாலும் பயிரிடப்படுகின்றன. புஷ் வகைகள்மிகவும் பிரபலமானவை பட்டர் கிங், கேரமல், இந்தியானா மற்றும் ராயல் பர்பில் பாட்.

சோயாபீன்ஸ்

இது ஒரு வருடாந்திர மூலிகை தாவரமாகும், இது பருப்பு குடும்பத்தின் சோயாபீன் இனத்தின் ஒரு இனமாகும். சோயாபீன்ஸ் தெற்கு ஐரோப்பா, ஆசியா, தெற்கு மற்றும் வட அமெரிக்கா, தெற்கு மற்றும் மத்திய ஆப்பிரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் தீவுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. பசிபிக் பெருங்கடல். சோயாபீன், மற்ற பருப்பு வகைகளைப் போலவே, பழமையான பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களில் ஒன்றாகும் - அதன் சாகுபடியின் வரலாறு குறைந்தது ஐந்தாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முந்தையது: சோயாபீன் பற்றிய குறிப்பு சீன இலக்கியங்களில் கிமு மூன்றாம் அல்லது நான்காவது மில்லினியம் வரை காணப்பட்டது. இருப்பினும், பயிரிடப்பட்ட தாவரமாக சோயாபீன் முன்பே உருவாக்கப்பட்டது - 6-7 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு. சோயாபீன் சீனாவில் கலாச்சாரத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, பின்னர் அது கொரியா மற்றும் ஜப்பானுக்கு பரவியது. இந்த ஆலை 1740 இல் பிரான்ஸ் வழியாக ஐரோப்பாவிற்குள் நுழைந்தது, 1790 இல் இது இங்கிலாந்திற்கு கொண்டு வரப்பட்டது, இருப்பினும் இந்த ஆலை 1885 இல் மட்டுமே ஐரோப்பாவில் பரவலாக பயிரிடத் தொடங்கியது. 1898 ஆம் ஆண்டில், பல சோயாபீன் வகைகள் ஆசியா மற்றும் ஐரோப்பாவிலிருந்து அமெரிக்காவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டன, கடந்த நூற்றாண்டின் முப்பதுகளின் முற்பகுதியில், இந்த பயிர் அமெரிக்காவில் 1 மில்லியன் ஹெக்டேர் பரப்பளவில் வளர்க்கப்பட்டது. ரஷ்ய சாம்ராஜ்யத்தில், முதல் சோயாபீன் பயிர்கள் 1877 இல் நவீன உக்ரைனின் பிரதேசத்தில் - டாரைடு மற்றும் கெர்சன் மாகாணங்களில் நடப்பட்டன.

தற்போது, ​​மரபணு மாற்றப்பட்ட சோயாபீன்ஸ் பல தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. GM சோயாபீன்ஸ் உற்பத்தியில் உலகத் தலைவர் அமெரிக்க நிறுவனமான மான்சாண்டோ ஆகும்.

உணவு சோயாபீன்ஸ் பின்வரும் குணாதிசயங்களால் பிரபலமடைந்துள்ளது:

  • உயர் உற்பத்தித்திறன்;
  • உயர் புரத உள்ளடக்கம்;
  • தடுப்பு சிறந்த முடிவுகள் இருதய நோய்கள்மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ்;
  • மிகவும் மதிப்புமிக்க பொருட்களின் தாவர தானியங்களின் கலவையில் இருப்பது - வைட்டமின்கள் ஈ, பிபி, ஏ, குழு பி, கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், சல்பர், குளோரின், சோடியம், இரும்பு, மாங்கனீசு, தாமிரம், அலுமினியம், மாலிப்டினம், நிக்கல், கோபால்ட், அயோடின், லினோலிக் மற்றும் லினோலெனிக் அமிலம்;
  • சோயாபீன்களிலிருந்து உற்பத்தியை அனுமதிக்கும் தனித்துவமான பண்புகள் ஆரோக்கியமான உணவுகள்- சோயாபீன் எண்ணெய், பால், மாவு, இறைச்சி, பாஸ்தா, டோஃபு, சாஸ் மற்றும் பிற.

சோயாபீன் இறைச்சி மற்றும் பாலுக்கான ஆரோக்கியமான மற்றும் மலிவான மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதற்கு கூடுதலாக, இது இளம் பண்ணை விலங்குகளுக்கான தீவனத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

சோயாபீன் வேர் அமைப்பு தடிமனாக உள்ளது, முக்கிய வேர் தடிமனாக இருக்கும், ஆனால் மிக நீளமாக இல்லை, மேலும் பக்கவாட்டு வேர்கள் இரண்டு மீட்டர் நிலத்தடிக்கு பக்கங்களுக்கு நீட்டிக்க முடியும். சோயாபீன் தண்டுகள் மெல்லியதாகவோ அல்லது தடிமனாகவோ, நிமிர்ந்து, ஊர்ந்து செல்லும் அல்லது ஏறும், நன்கு கிளைத்து, 15 முதல் 200 செ.மீ அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட உயரத்தில் இருக்கும். பக்க தளிர்கள்வெவ்வேறு கோணங்களில் தண்டிலிருந்து நீட்டி, பரவி, அரை-பரவுதல் அல்லது சிறிய புஷ்ஷை உருவாக்குகிறது. சோயாபீன்களின் தண்டுகள் மற்றும் தளிர்கள் இரண்டும் மஞ்சள், வெள்ளை அல்லது பழுப்பு நிற முடியால் மூடப்பட்டிருக்கும். பழுத்தவுடன், சோயாபீன் தண்டு பழுப்பு-மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு நிறமாக மாறும். சோயாபீன் இலைகள் மாறி மாறி இருக்கும் (முதல் இரண்டு எதிரெதிர் இலைகளைத் தவிர), பொதுவாக முப்பரிமாணமாக, சிறிய ஸ்டிபுல்களுடன் இருக்கும். இலைகளின் வடிவம், வகையைப் பொறுத்து, ரோம்பிக், பரந்த முட்டை வடிவ, ஓவல், மழுங்கிய அல்லது கூரான முனைகளுடன் ஆப்பு வடிவமாக இருக்கலாம். பெரும்பாலான வகைகளில், பழங்கள் பழுக்க வைக்கும் போது, ​​இலைகள் உதிர்ந்து விடும், இது அறுவடைக்கு பெரிதும் உதவுகிறது. சிறிய வெள்ளை அல்லது ஊதா சோயாபீன் பூக்கள் இலைக்கோணங்களில் சேகரிக்கப்படுகின்றன - சில நேரங்களில் குறுகிய மற்றும் சில பூக்கள், மற்றும் சில நேரங்களில் பல பூக்கள் மற்றும் நீண்ட. சோயாபீன் பழங்கள் நேராக, வாள் வடிவிலான, சற்று வளைந்த அல்லது பிறை வடிவ பீன்ஸ், குவிந்த அல்லது தட்டையான, வெளிர், பழுப்பு அல்லது பழுப்பு, சிவப்பு நிற இளம்பருவத்துடன், 3 முதல் 7 செமீ நீளம் மற்றும் 0.5 முதல் 1.5 செமீ அகலம் கொண்டவை 4 தானியங்கள் வரை - ஓவல், வட்டமானது, ஓவல்-நீளமான, தட்டையான, குவிந்த, பெரிய, நடுத்தர அல்லது சிறிய, பச்சை, மஞ்சள், பழுப்பு, கருப்பு, சாம்பல், வெளிர் அல்லது அடர் பழுப்பு வடுவுடன்.

சோயாபீன்ஸ் வறட்சியை எதிர்க்கும், ஆனால் நீங்கள் ஒரு நல்ல அறுவடையை விரும்பினால், அவை வளரும் மண் நன்கு ஈரப்படுத்தப்பட வேண்டும். திறந்த வெயிலில் அமைந்துள்ள, ஆனால் காற்றிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட வளமான களிமண் அல்லது மணல் களிமண் மண் உள்ள பகுதிகளில் சோயாபீன்களை வளர்ப்பது நல்லது.

சோயாபீன் வகை ஆறு வகைகளைக் கொண்டுள்ளது:

  • அரை-கலாச்சார;
  • இந்தியன்;
  • சீன;
  • கொரியன்;
  • மஞ்சூரியன்;
  • ஸ்லாவிக்

இந்த கிளையினங்களின் அடிப்படையில், சோயாபீன் தேர்வு மேற்கொள்ளப்பட்டது, இதன் விளைவாக பல வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்கள் கிடைத்தன. மஞ்சூரியன் மற்றும் ஸ்லாவிக் கிளையினங்களின் வகைகள் மற்றும் அவற்றின் கலப்பினங்கள் முன்னாள் CIS இன் பிரதேசத்தில் பொதுவானவை. ரஷ்யா மற்றும் உக்ரைனின் தெற்கில் மிகவும் பிரபலமான வகைகள் அமேதிஸ்ட், ஆல்டேர், இவான்கா, வித்யாஸ் 50, பைஸ்ட்ரிட்சா 2, கீவ்ஸ்கயா 98, செர்னோவிட்ஸ்காயா 8, ரொமான்டிகா, டெரெஜின்ஸ்காயா 2, டீமோஸ், போலெஸ்காயா 201, ரோஸ், வெராஸ், யசெல்டா, வோல்மா, ப்ரிபியாட் மற்றும் ஒரெஸ்ஸா. நிலைமைகளில் நடுத்தர மண்டலம்ஸ்வெட்லயா, கசட்கா, ஒக்ஸ்கயா, லாசுர்னயா, ஹார்மோனியா, சொனாட்டா, லிடியா, யாங்கன், அக்தாய், நேகா 1, மகேவா மற்றும் பிற வகைகள் பொதுவாக வளர்க்கப்படுகின்றன.

வேர்க்கடலை

கடலை, பயிரிடப்பட்டதுஅல்லது நிலத்தடி வேர்க்கடலை,அல்லது வேர்க்கடலை(lat. Arachis hypogaea)தொழில்துறை அளவில் வளர்க்கப்படும் ஒரு முக்கியமான விவசாய ஆலை ஆகும். உண்மையில், வேர்க்கடலையை நட்டு என்று அழைப்பது தவறானது, இது தென் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு பருப்பு புல். வெற்றிக்கு முன்னரே பெருவின் பழங்குடியினருக்கு வேர்க்கடலை நன்கு தெரிந்திருந்தது. ஸ்பெயினியர்கள் ஐரோப்பா மற்றும் பிலிப்பைன்ஸுக்கும், போர்த்துகீசியர்கள் இந்தியா மற்றும் மக்காவ், மற்றும் ஆப்பிரிக்காவிற்கும் வேர்க்கடலை கொண்டு வந்தனர், அங்கிருந்து அவர்கள் கறுப்பின அடிமைகளுடன் வட அமெரிக்காவிற்கு வந்தனர். முதலில், மாநிலங்களில், வேர்க்கடலை பன்றிகளுக்கு உணவளிக்கப்பட்டது, ஆனால் போது உள்நாட்டுப் போர்அதை இரு படைகளின் வீரர்களும் சாப்பிட்டனர். அந்த நேரத்தில், வேர்க்கடலை ஏழைகளின் உணவாக இருந்தது, ஆனால் அவை உணவுப் பயிராக பெருமளவில் வளர்க்கப்படவில்லை, மேலும் 1903 ஆம் ஆண்டில், வேளாண் வேதியியலாளர் ஜார்ஜ் வாஷிங்டன் கார்வர், வேர்க்கடலையைப் படிக்கும்போது, ​​அவற்றிலிருந்து அழகுசாதனப் பொருட்கள், பானங்கள் உட்பட 300 க்கும் மேற்பட்ட பொருட்களைக் கண்டுபிடித்தார். , சாயங்கள், மருந்துகள் மற்றும் சோப்பு, பூச்சி விரட்டி மற்றும் அச்சிடும் மை. விஞ்ஞானி விவசாயிகளை ஒரே வயலில் பருத்தி மற்றும் வேர்க்கடலையை மாற்றியமைக்கச் செய்தார், அதன் பின்னர் இந்த பயிர் அமெரிக்காவின் தென் மாநிலங்களில் முக்கிய பயிர்களில் ஒன்றாக மாறியுள்ளது. முன்னாள் சோவியத் ஒன்றியத்தின் பிரதேசத்தில், வேர்க்கடலை வளர்க்கப்படுகிறது மைய ஆசியா, இங்கும் அங்கும் டிரான்ஸ்காசியா மற்றும் உக்ரைன், அதே போல் ரஷ்யாவின் தெற்குப் பகுதிகளிலும்.

வேர்க்கடலை- 25 முதல் 70 செ.மீ உயரம் கொண்ட ஒரு வருடாந்திர தாவரம், ஒரு டேப்ரூட் கிளை வேர் அமைப்பு, நிமிர்ந்த, விவரிக்க முடியாத முகம், இளம்பருவ அல்லது வெற்று தண்டுகள், சாய்ந்த அல்லது மேல்நோக்கி இயக்கப்பட்ட கிளைகள், கிளைத்த தளிர்கள், மாற்று இளம்பருவ ஜோடி-பின்னேட் இலைகள் 3 முதல் 11 செ.மீ. இலைகளின் இலைக்காம்புகள் பள்ளம் கொண்டவை, மற்றும் இலைகள் இரண்டு ஜோடி கூரான நீள்வட்ட துண்டுப் பிரசுரங்கள் மற்றும் அவற்றுடன் இணைந்த பெரிய, நீள்வட்ட, முழு, மற்றும் கூர்மையான ஸ்டைபுல்களையும் கொண்டிருக்கும். வெள்ளை அல்லது மஞ்சள்-சிவப்பு வேர்க்கடலை பூக்கள், 4-7 துண்டுகள் சில பூக்கள் கொண்ட ரேஸ்ம்களில் சேகரிக்கப்பட்டு, ஜூன் தொடக்கத்தில் அல்லது ஜூலை தொடக்கத்தில் பூக்கும். பழங்கள் 1.5 முதல் 6 செமீ வரை நீளமான ஓவல் மற்றும் வீங்கிய பீன்ஸ் மற்றும் நுண்துளை தோலில் ஒரு சிலந்தி வலை வடிவத்துடன் இருக்கும், அவை பழுத்தவுடன், தரையை நோக்கி வளைந்து, அதில் துளையிட்டு அங்கேயே பழுக்க வைக்கும். ஒவ்வொரு பீன்ஸிலும் 1 முதல் 5 நீளமுள்ள பீன்ஸ் அளவுகள் உள்ளன, அவை அடர் சிவப்பு, சாம்பல்-மஞ்சள், கிரீம் அல்லது வெளிர் இளஞ்சிவப்பு தோலால் மூடப்பட்டிருக்கும். பழங்கள் செப்டம்பர் அல்லது அக்டோபர் மாதங்களில் பழுக்க வைக்கும்.

வேர்க்கடலை விதைகள் கொழுப்பு எண்ணெயுடன் நிறைவுற்றவை, இதில் ஸ்டீரிக், பால்மிடிக், ஒலிக், லினோலிக், லாரிக், பெஹெனிக் மற்றும் பிற அமிலங்களின் கிளிசரைடுகள் அடங்கும். எண்ணெய் தவிர, தானியங்களில் புரதங்கள், குளோபுலின்கள், குளுடெனின்கள், மாவுச்சத்து, சர்க்கரைகள், அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் ஈ மற்றும் பி, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு ஆகியவை உள்ளன. வேர்க்கடலை உணவுத் தொழிலில் மிட்டாய் மற்றும் முக்கிய உணவுகள் தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அத்துடன் பிரபலமானது. கடலை வெண்ணெய். சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றமான வேர்க்கடலையின் மருத்துவ குணங்களும் நன்கு அறியப்பட்டவை.

நிலக்கடலை லேசான களிமண், மணல் களிமண் மற்றும் மணல்களில் வளர்க்கப்படுகிறது. தளம் சன்னி மற்றும் காற்றிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். வேர்க்கடலையில் நான்கு வகைகள் உள்ளன:

  • ஓடுபவர் – உற்பத்தி வகைகள், இவை முக்கியமாக எண்ணெயில் பதப்படுத்துவதற்காக வளர்க்கப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, டிக்ஸி ரன்னர், எர்லி ரன்னர், பிராட்ஃபோர்ட் ரன்னர், எகிப்திய ராட்சத, ஜார்ஜியா பச்சை, ரோடீசியன் ஸ்பானிஷ் கொத்து மற்றும் பிற;
  • வர்ஜீனியா- உப்பு மற்றும் இனிப்பு கொட்டைகள் உற்பத்தி செய்யப்படும் மிகப்பெரிய தானியங்கள் கொண்ட வகைகள். வட கரோலினா வகைகளின் குழு (7, 9, 10C, 12C V11), வர்ஜீனியா வகைகளின் குழு (C92, 98R, 93B), அத்துடன் வில்சன், பெர்ரி, கிரிகோரி, குல், ஷுலமிட் மற்றும் பிற வகைகள்;
  • ஸ்பானிஷ் (ஸ்பானிஷ்)- சிவப்பு-பழுப்பு தோலால் மூடப்பட்ட நடுத்தர அளவிலான தானியங்கள் கொண்ட வகைகள். இந்த கொட்டைகள் சாக்லேட் அல்லது சர்க்கரை பூச்சுகளில் நல்லது, அவை நிறைய எண்ணெய்களைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் மூலப்பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த வகையின் வகைகளில் Dixie Spanish, Argentine, Spanet, Spantex, Shafers Spanish, Star, Comet, Florispan, Spuncross, O'Lin, Spanko மற்றும் பலர் அடங்கும்;
  • வலென்சியா- இந்த வகை இனிப்பு கொட்டைகள் பிரகாசமான சிவப்பு தோலுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். அவை பெரும்பாலும் வறுத்த நிலையில் விற்கப்படுகின்றன. இந்த வகை டென்னசி வெள்ளை மற்றும் டென்னசி சிவப்பு வகைகளை உள்ளடக்கியது.

தீவன பருப்பு வகைகள்

விகா

பொதுவான வெட்ச்,அல்லது பட்டாணி (lat. Vicia)- பருப்பு குடும்பத்தின் பூக்கும் தாவரங்களின் ஒரு இனம், இதன் பிரதிநிதிகள் ஈரமான காடுகள், புல்வெளிகள் மற்றும் புதர்கள், வெள்ளம் நிறைந்த புல்வெளிகள், மிதமான பகுதிகளின் வன விளிம்புகளில் வளரும். மனிதகுலம் அலங்கார நோக்கங்களுக்காக சில வகையான வெட்ச்களை வளர்க்கிறது, ஆனால் பெரும்பாலும், இந்த இனத்தின் தாவரங்கள் தீவனமாக அல்லது பச்சை உரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இனமானது வருடாந்திர மற்றும் இரண்டாலும் குறிக்கப்படுகிறது வற்றாத தாவரங்கள்ஏறும் அல்லது நிமிர்ந்த தண்டுடன், ஒரு முனை அல்லது நேரான முட்கள் முடிவடையும் பின்னேட் இலைகள், மற்றும் கிட்டத்தட்ட காம்பற்ற பூக்கள், தனித்தவை அல்லது 2-3 துண்டுகள் கொண்ட அச்சுகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. வெட்ச் பழங்கள் உருளை, தட்டையான சுருக்கப்பட்ட பல விதைகள் அல்லது இரண்டு விதைகள் கொண்ட பீன்ஸ் ஆகும். வெட்ச் ஒரு நல்ல தேன் செடி.

விகா விருப்பத்துடன் சாப்பிடுகிறாள் கால்நடைகள், மற்றும் இது பாலின் தரத்தில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இருப்பினும், ஆலை அழுகியிருந்தால், அது மாடுகளில் கருச்சிதைவு ஏற்படலாம். வெட்ச் வைக்கோல் வயது வந்த கால்நடைகளுக்கு ஒரு சிறந்த தீவனம், ஆனால் பாலூட்டும் மாஸ், கன்றுகள், குட்டிகள் மற்றும் ஆட்டுக்குட்டிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். வெட்ச் வைக்கோல் சத்தானது, ஆனால் ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது, எனவே இது மற்ற தீவனங்களில் சிறிய பகுதிகளாக சேர்க்கப்படுகிறது. கொதிக்கும் நீரில் வேகவைத்த வெட்ச் சாஃப் பன்றிகளுக்கு ஒரு சிறந்த உணவாகும்.

பச்சை உரத்திற்கு, வெட்ச் ஒரு இடைநிலை பயிராக வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் ஒரு பச்சை உரமாக இது மிளகு, தக்காளி மற்றும் பிற தோட்ட தாவரங்களின் நாற்றுகளுக்கு முன்னோடியாக ஆர்வமாக உள்ளது. வெட்ச் சிறிது அமில எதிர்வினையுடன் பயிரிடப்பட்ட மற்றும் ஈரமான ஊட்டச்சத்து மண்ணில் விதைக்கப்படுகிறது. சதுப்பு நிலம், அமிலம், உப்பு மற்றும் வறண்ட மணல் மண் அதன் சாகுபடிக்கு ஏற்றது அல்ல. பெரும்பாலானவை பிரபலமான வகைகள்விதைப்பு விக்கிகள் Nikolskaya, Lyudmila, Barnaulka, Lgovskaya 22 மற்றும் Vera.

க்ளோவர்

- பருப்பு குடும்பத்தில் தாவரங்களின் ஒரு வகை. இந்த இனத்தின் மிகவும் பிரபலமான பயிரிடப்பட்ட இனங்கள் சிவப்பு அல்லது புல்வெளி க்ளோவர் (லத்தீன் டிரிஃபோலியம் பிரடென்ஸ்), இது ஐரோப்பா, வட ஆபிரிக்கா, மத்திய மற்றும் மேற்கு ஆசியாவில் இயற்கையாக வளரும்.

க்ளோவர்- சில நேரங்களில் இருபதாண்டு, ஆனால் பெரும்பாலும் வற்றாதது மூலிகை செடி, 15 முதல் 55 செ.மீ உயரத்தை அடையும் அதன் தண்டுகள் கிளைகளாகவும், ஏறுமுகமாகவும் இருக்கும், இலைகள் முப்பரிமாணமாக இருக்கும், இனங்கள் பெயரால் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது, விளிம்புகளில் சிலியாவுடன் முழு இலைகளால் செய்யப்பட்ட நுண்ணிய-பல் கொண்ட அகன்ற முட்டை வடிவ மடல்கள். சிவப்பு க்ளோவரின் குளோபுலர் மஞ்சரி அல்லது வெள்ளைபெரும்பாலும் ஜோடிகளாக அமைக்கப்பட்டிருக்கும் மற்றும் பொதுவாக மேல் இலைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். க்ளோவரின் பழம் ஒரு முட்டை வடிவ, ஒற்றை விதை பீன் ஆகும். விதைகள் வட்டமான அல்லது கோண, மஞ்சள்-சிவப்பு அல்லது ஊதா. க்ளோவர் ஜூன்-செப்டம்பரில் பூக்கும், அதன் பழங்கள் ஆகஸ்ட்-அக்டோபரில் பழுக்க வைக்கும்.

வைட்டமின் செறிவுகள் க்ளோவர் இலைகளிலிருந்து பெறப்படுகின்றன, மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்தாவரங்கள் நறுமண குளியல் மற்றும் ஹோமியோபதி மருந்துகளின் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சிவப்பு க்ளோவர் மிகவும் மதிப்புமிக்க பயிர்களில் ஒன்றாகும், இது பச்சை தீவனமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் அதில் இருந்து சிலேஜ் மற்றும் ஹேலேஜ் தயாரிக்கப்படுகிறது. க்ளோவர் வைக்கோல் கால்நடைகளுக்கு உணவளிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், காசநோய், இருமல், கக்குவான் இருமல், மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா, ஒற்றைத் தலைவலி, மலேரியா, கருப்பை இரத்தப்போக்கு மற்றும் வலிமிகுந்த மாதவிடாய் சிகிச்சையில், பசியின்மைக்கான வழிமுறையாக க்ளோவர் உட்செலுத்துதல் மற்றும் காபி தண்ணீர் எடுக்கப்பட்டது. புதிய க்ளோவர் சாறு ஒவ்வாமையால் ஏற்படும் கண்களைக் கழுவ பயன்படுத்தப்பட்டது, மேலும் நொறுக்கப்பட்ட இலைகளின் சுருக்கம் புண்கள் மற்றும் காயங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது.

சாகுபடியில், க்ளோவர் இயற்கையைப் போலவே எளிமையானது, ஆனால் அது முன்பு வளர்க்கப்பட்ட சற்று அமில அல்லது நடுநிலை மண்ணில் சூரியனில் விதைப்பது நல்லது. தானிய பயிர்கள். விதைப்பதற்கு முன், அந்த பகுதியை ஆழமாக உழுது, அதிலிருந்து களைகளை அகற்றுவது அவசியம்.

தாவரத்தின் அலங்கார குணங்களில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், சில வகையான ஊர்ந்து செல்லும் க்ளோவர் (ட்ரைஃபோலியம் ரெப்பன்ஸ்) விதைப்பது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, அட்ரோபுர்புரியா, குட் லாக், பர்புராசென்ஸ், ஸ்வீடிஷ் இளஞ்சிவப்பு கலப்பின க்ளோவர் (ட்ரைஃபோலியம் ஹைப்ரிடம்) அல்லது சிவப்பு நிற க்ளோவர் ( டிரிஃபோலியம் ரூபன்ஸ்).

அல்ஃப்ல்ஃபா

இது ஒரு மூலிகை தாவரமாகும், இது லூசெர்ன் இனத்தின் வகை இனமாகும். இது பால்கன் மற்றும் ஆசியா மைனரில் புல்வெளிகள், நதி பள்ளத்தாக்குகள், வறண்ட புல்வெளிகள் மற்றும் புல்வெளி சரிவுகள், வன விளிம்புகள், புதர்கள் மற்றும் கூழாங்கற்கள் ஆகியவற்றில் காடுகளாக வளர்கிறது, மேலும் உலகம் முழுவதும் ஒரு தீவன தாவரமாக பயிரிடப்படுகிறது.

அல்ஃப்ல்ஃபாவின் தண்டுகள் இளம்பருவ அல்லது வெற்று, டெட்ராஹெட்ரல், மேல் பகுதியில் வலுவாக கிளைத்து 80 செ.மீ உயரத்தை அடையும். தாவரத்தின் வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு தடிமனாகவும், சக்திவாய்ந்ததாகவும், ஆழமானதாகவும் இருக்கும். இலைகள் 1-2 நீளமும், 0.3-1 செ.மீ அகலமும் கொண்ட இலைக்காம்பு வடிவமானது, முழுவதுமாக, நீள்வட்ட வடிவமானது, நீளமான இலைக்காம்புகளில், 2-3 செ.மீ நீளமுள்ள, நீல-வயலட் பூக்களைக் கொண்டது. உருவானது. அல்ஃப்ல்ஃபாவின் பழம் 5 மிமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு பீன் ஆகும்.

அல்ஃப்ல்ஃபா, க்ளோவர் மற்றும் வெட்ச் போன்றது, ஒரு தேன் செடியாகும் - வெளியேற்றப்பட்ட உடனேயே, தங்க-மஞ்சள் அல்ஃப்ல்ஃபா தேன் கெட்டியாகி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் நிலைக்கு மாறும். அல்ஃப்ல்ஃபா ஒரு மதிப்புமிக்க விவசாய பயிர், இது தீவனத்திற்காக மட்டுமல்ல, பசுந்தாள் உரமாகவும், பருத்தி, தானியங்கள் மற்றும் காய்கறி பயிர்களுக்கு பசுந்தாள் உரமாகவும் வளர்க்கப்படுகிறது. தாவரத்தின் சில வகைகள் உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அல்ஃப்ல்ஃபா ஆறாயிரம் அல்லது ஏழாயிரம் ஆண்டுகளாக ஒரு தீவனத் தாவரமாக பயிரிடப்படுகிறது: அதன் சொந்த வரம்பிலிருந்து இது உலகம் முழுவதும் வெற்றிகரமான படைகளுடன் பரவியது. உதாரணமாக, பெர்சியர்கள் அல்ஃப்ல்ஃபாவை கிரேக்கத்திற்கும், சரசன்ஸ் ஸ்பெயினுக்கும், ஸ்பெயினியர்கள் தென் அமெரிக்காவிற்கும் மெக்ஸிகோவிற்கும் கொண்டு வந்தனர், அங்கிருந்து ஆலை டெக்சாஸ் மற்றும் கலிபோர்னியாவிற்கு வந்தது. அல்பால்ஃபா இப்போது உலகம் முழுவதும் வளர்க்கப்படுகிறது.

அல்ஃப்ல்ஃபா நன்கு வடிகட்டிய, அதிக வளமான நடுத்தர-களிமண் மண்ணில் சிறிது அமிலத்தன்மை அல்லது நடுநிலை எதிர்வினையுடன் வளரும். அமிலத்தன்மை, சதுப்பு நிலம், உப்பு, களிமண் அல்லது பாறை மண் அல்லது அதிக இடங்களில் விதைக்க வேண்டாம். நிலத்தடி நீர். ஏழை மண்ணில் வளரும் போது, ​​உரங்களைப் பயன்படுத்துவது அவசியம், மற்றும் உப்பு மண்ணில் கசிவு நீர்ப்பாசனம் தேவைப்படுகிறது.

அல்ஃப்ல்ஃபாவில் சுமார் 50 வகைகள் உள்ளன, ஆனால் பொதுவாக வளர்க்கப்படும் வகைகள் லாஸ்கா, ரோசின்கா, லியுபா, செவர்னயா கலப்பினம், வடக்கின் மணமகள், மருசின்ஸ்காயா 425, பிபினூர், ஃப்ரேவர், மடலினா, கமிலா மற்றும் பிற.

அல்ஃப்ல்ஃபா, வெட்ச் மற்றும் க்ளோவர் தவிர, பருப்பு வகைகள், செயின்ஃபோன், அகன்ற பீன்ஸ், புற்று புல் மற்றும் கோழி பருப்பு ஆகியவை சில நேரங்களில் தீவன தாவரங்களாக வளர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் இந்த பயிர்கள் குறைவாக பிரபலமாக உள்ளன.

அலங்கார பருப்பு தாவரங்கள்

லூபின்

- பருப்பு குடும்பத்தில் தாவரங்களின் ஒரு வகை. இந்த இனமானது வருடாந்திர மற்றும் வற்றாத மூலிகை தாவரங்கள், அதே போல் துணை புதர்கள் மற்றும் புதர்களால் குறிப்பிடப்படுகிறது. தாவரத்தின் பெயர் "ஓநாய்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் லூபின் மக்கள் மத்தியில் "ஓநாய் பீன்ஸ்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. IN வனவிலங்குகள்லூபின் மத்திய தரைக்கடல், ஆப்பிரிக்கா மற்றும் மேற்கு அரைக்கோளத்தில் படகோனியாவிலிருந்து யூகோன் வரையிலும், அட்லாண்டிக் முதல் பசிபிக் பெருங்கடல் வரையிலும் வளர்கிறது. மொத்தத்தில், 200 க்கும் மேற்பட்ட வகையான தாவரங்கள் இல்லை, ஆனால் சுமார் 4000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு சாகுபடியில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது வெள்ளை லூபின் - பண்டைய கிரீஸ், எகிப்து மற்றும் ரோமில் இது உணவு, உரம் மற்றும் மருத்துவ தாவரமாக பயன்படுத்தப்பட்டது. மற்றும் மாறி லூபின் இன்காக்கள் காலத்திலிருந்தே பயிரிடப்படுகிறது.

லூபின் மீதான ஆர்வம் அதன் விதைகளில் புரதம் மற்றும் எண்ணெயின் அதிக உள்ளடக்கத்தால் ஏற்படுகிறது, இது குறிகாட்டிகளின் அடிப்படையில் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் நெருக்கமாக உள்ளது. பழங்காலத்திலிருந்தே, லூபின் விதைகள் மற்றும் அதன் பச்சை நிறமானது கால்நடை தீவனமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. செடி பசுந்தாள் உரமாகவும் வளர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் லூபினை பச்சை உரமாகவும் பயன்படுத்தலாம் - இது உங்கள் நிலத்தை சுத்தமாக வைத்திருக்கவும், சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களை வளர்ப்பதன் மூலம் விலையுயர்ந்த உரங்களை சேமிக்கவும் அனுமதிக்கிறது. லூபின் மருந்தியல் மற்றும் மருத்துவத்திலும் தேவை உள்ளது. ஆனால் அன்று கோடை குடிசைகள்இந்த பயிர் ஒரு அலங்கார பூச்செடியாக வளர்க்கப்படுகிறது.

லூபினின் வேர் அமைப்பு 1-2 மீட்டர் ஆழத்தை அடைகிறது. வேர்களில் காற்றில் இருந்து நைட்ரஜனை உறிஞ்சி பிணைக்கும் பாக்டீரியாவின் முடிச்சுகள் உள்ளன. லூபினின் மூலிகை அல்லது மர தண்டுகள், இலைகள் பல்வேறு அளவுகளில்இனங்கள் பொறுத்து, அவை ஒன்றரை மீட்டர் உயரத்தை அடைகின்றன. கிளைகள் நிமிர்ந்து, ஊர்ந்து செல்கின்றன அல்லது நீண்டு செல்கின்றன. உள்ளங்கை போன்ற கலவை மாற்று இலைகள் நீண்ட இலைக்காம்புகளால் தண்டுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. மாற்றாக, அரை-சுழல் அல்லது சுழல் பூக்கள் 1 மீ நீளமுள்ள பல-பூக்கள் கொண்ட நுனி ரேஸ்மை உருவாக்குகின்றன. பூவின் நிறம் கிரீம், மஞ்சள், இளஞ்சிவப்பு, சிவப்பு, ஊதா மற்றும் பல்வேறு நிழல்களாக இருக்கலாம் ஊதா. பழங்கள் தோல், சற்று வளைந்த அல்லது நேரியல் பீன்ஸ் ஆகும், அவை கிரீம், பழுப்பு அல்லது கருப்பு நிறத்தில் இருக்கும். பல்வேறு வகையான மற்றும் லூபின் வகைகளின் விதைகள் அளவு, வடிவம் மற்றும் நிறத்தில் வேறுபடுகின்றன. அவற்றின் மேற்பரப்பு மெல்லிய அல்லது மென்மையானது.

லூபின் அதிக வறட்சியை எதிர்க்கும் மற்றும் விரும்புகிறது மிதமான காலநிலை, சில இனங்கள் கூட மிகவும் பொறுத்துக்கொள்ளும் குறைந்த வெப்பநிலை. நடுநிலை, சற்று கார அல்லது சற்று அமிலத்தன்மை கொண்ட மணல் அல்லது களிமண் மண்ணில் இந்த பருப்பு விதைக்கப்படுகிறது. பின்வரும் வகையான லூபின்கள் கலாச்சாரத்தில் வளர்க்கப்படுகின்றன:

  • நீலம் (குறுகிய இலைகள்) - வகைகள் Nadezhda, Vityaz, Snezhet, Crystal, Raduzhny, Smena;
  • மஞ்சள் - வகைகள் Nadezhny, Narochansky, Prestige, Zhitomirsky, வேகமாக வளரும், Academichesky 1, Demidovsky, Fakel;
  • வெள்ளை - வகைகள் காமா, டெகாஸ், டெஸ்னியான்ஸ்கி;
  • பல-இலைகள் (வற்றாத பழங்களுக்கு சொந்தமானது) - வகைகள் அல்பஸ் (வெள்ளை), பர்க் ஃப்ராலின் (கொதிப்பு-வெள்ளை), ஸ்க்லோஸ் ஃப்ராவ் (வெளிர் இளஞ்சிவப்பு), அபென்க்ளட் (அடர் சிவப்பு), காஸ்டெல்லன் (நீலம்-வயலட்), கார்மினஸ் (சிவப்பு), பாதாமி (சிவப்பு), பாதாமி ( ஆரஞ்சு), எடெல்க்னாபே (கார்மைன்), ரோஸஸ் (இளஞ்சிவப்பு), க்ரோன்லூச்சர் (பிரகாசமான மஞ்சள்), ரூபின்கோனிக் (ரூபி பர்பிள்), இளவரசி ஜூலியானா (வெள்ளை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு).

மிமோசா

- மிமோசா இனத்தைச் சேர்ந்த ஒரு மூலிகை வற்றாத தாவரம், இதில் சுமார் 600 இனங்கள் உள்ளன. மிமோசா தென் அமெரிக்காவின் வெப்பமண்டல பகுதிகளிலிருந்து வருகிறது, ஆனால் ஒரு அலங்கார தாவரமாக இது உட்புற சாகுபடி உட்பட உலகம் முழுவதும் வளர்க்கப்படுகிறது.

மிமோசா 30-70 செ.மீ உயரத்தை அடைகிறது, ஆனால் சில நேரங்களில் அது ஒன்றரை மீட்டர் வரை வளரும். தாவரத்தின் தண்டு முட்கள் நிறைந்தது, இலைகள் 30 செ.மீ நீளம், இருமுனை மற்றும் அதிக உணர்திறன் கொண்டவை: சூரியன் மறையும் போது, ​​மேகமூட்டமான வானிலையில், அல்லது தொடும்போது, ​​அவை மடிந்து விழும். 2 செமீ வரை விட்டம் கொண்ட சிறிய ஊதா நிற கோள மஞ்சரிகள் நீண்ட தண்டுகளில் உருவாகின்றன, இது 2-8 விதைகளுடன் பழுத்தவுடன் திறக்கும் ஒரு கொக்கி, வளைந்த பீன் ஆகும்.

ஒரு அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் மிமோசா புடிகாவை வளர்க்க முடிவு செய்பவர்கள், அதன் நச்சுத்தன்மையின் காரணமாக, குழந்தைகள் மற்றும் செல்லப்பிராணிகளிடமிருந்து செடியை ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். கூடுதலாக, மிமோசா புகையிலை புகையை பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது மற்றும் எதிர்ப்பாக அதன் இலைகளை உடனடியாக உதிர்கிறது.

அகாசியா

வெள்ளி அகாசியா,அல்லது வெண்மையாக்கப்பட்டது (lat. அகாசியா டீல்பேட்டா)- ஆஸ்திரேலியாவின் தென்கிழக்கு கடற்கரை மற்றும் தாஸ்மேனியா தீவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட லெகும் குடும்பத்தின் அகாசியா இனத்தின் ஒரு வகை மரங்கள். இந்த இனம் தெற்கு ஐரோப்பா, தென்னாப்பிரிக்கா, மடகாஸ்கர், அசோர்ஸ் மற்றும் மேற்கு அமெரிக்காவில் வளர்கிறது. அன்றாட வாழ்வில், வெள்ளி அகாசியா பொதுவாக மிமோசா என்று அழைக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் இந்த பயிர்கள் வெவ்வேறு வகைகளைச் சேர்ந்தவை.

வெள்ளி அகாசியா- வேகமாக வளரும் கிரீடம், 10-12 மீ வரை வளரும், மற்றும் அதன் தண்டு 60-70 செமீ விட்டம் அடையலாம், தாவரத்தின் பட்டை சாம்பல்-பழுப்பு அல்லது பழுப்பு நிறமானது, பிளவுபட்டது, பசை அடிக்கடி வெளியேறுகிறது விரிசல்கள். தாவரத்தின் இளம் கிளைகள் ஆலிவ்-பச்சை நிறத்தில் நீல நிற பூக்களுடன் உள்ளன, இலைகளைப் போல, இந்த அகாசியா அதன் குறிப்பிட்ட பெயரைப் பெற்றது. 10-20 செ.மீ நீளமுள்ள இரட்டை பின்னே துண்டிக்கப்பட்ட மாற்று இலைகள் முதல் வரிசையின் 8-24 ஜோடி சிறிய நீளமான துண்டுப் பிரசுரங்களைக் கொண்டிருக்கும். ஒவ்வொரு இலையிலும் இரண்டாவது வரிசையின் 50 ஜோடி நீளமான துண்டுப்பிரசுரங்கள் உள்ளன, இதன் அகலம் 1 செ.மீ.க்கு மிகாமல் 20-30 மணம் கொண்டது, மிகச் சிறிய நீல-மஞ்சள் பூக்கள் 4 முதல் 8 மிமீ விட்டம் கொண்ட தலைகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. ரேஸ்மோஸ் மஞ்சரிகளை உருவாக்குகின்றன, அவை பேனிகல்களை உருவாக்குகின்றன. 1.5 முதல் 8 செ.மீ நீளம் மற்றும் 1 செ.மீ வரை அகலம் கொண்ட காய்களின் தனித்தனி கூடுகளில், நீளமான-ஈட்டி வடிவ, நீள்சதுர, தட்டையான பீன்ஸ் ஆகும் அடர் பழுப்பு நிற நீள்வட்ட விதைகள் 3 நீளம் -4 மி.மீ. இந்த மரம் ஜனவரி பிற்பகுதியிலிருந்து ஏப்ரல் நடுப்பகுதி வரை பூக்கும், மேலும் கோடையின் பிற்பகுதியில் அல்லது இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கத்தில் பழங்களைத் தரும். சில்வர் அகாசியா ஒரு சிறந்த தேன் செடியாகும்.

அகாசியா பசையில் டானின்கள் உள்ளன, பூக்களில் எண்ணெய் உள்ளது, இதில் ஹைட்ரோகார்பன்கள், ஆல்டிஹைடுகள், அமில எஸ்டர்கள், அமிலங்கள் மற்றும் ஆம்பெர்கிரிஸ் வாசனையுடன் ஆல்கஹால் உள்ளது, மேலும் மகரந்தத்தில் ஃபிளாவனாய்டுகள் காணப்படுகின்றன.

சில்வர் அகாசியா சூடான காலநிலையில் மட்டுமே வளர்க்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது 10 டிகிரிக்கு கீழே உள்ள உறைபனிகளை தாங்க முடியாது. இது வெயிலில் நடப்பட வேண்டும், காற்றின் காற்றிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட வேண்டும் வளமான மண்நடுநிலை எதிர்வினை. அகாசியா வறட்சியை எதிர்க்கும், ஆனால் நடவு செய்த பிறகு முதல் முறையாக தொடர்ந்து நீர்ப்பாசனம் தேவைப்படுகிறது.

பருப்பு தாவரங்களின் பண்புகள்

அனைத்து பருப்புத் தாவரங்களும் இருசமச்சீரற்ற ஒழுங்கற்ற பூக்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை இலைக்கோணங்களில் அல்லது நுனித் தலைகள் அல்லது ரேஸ்ம்களில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. பூக்களின் மிகவும் சிறப்பியல்பு வடிவம் அந்துப்பூச்சி ஆகும், இதற்காக பருப்பு வகைகள் அவற்றின் இரண்டாவது பெயரைப் பெற்றன. பருப்பு பூக்கள் ஒரு படகோட்டியுடன் கூடிய படகை நினைவூட்டுவதாக சிலர் நம்பினாலும்.

பல பருப்பு வகைகளின் வேர்கள் ஒரு சிறப்பியல்பு அம்சத்தைக் கொண்டுள்ளன: அவற்றில் வளர்ச்சிகள் உருவாகின்றன, இதில் நைட்ரஜன்-உறுதிப்படுத்தும் பாக்டீரியாவின் காலனிகள் வாழ்கின்றன, இந்த உறுப்பை காற்றில் இருந்து உறிஞ்சி, தாவரங்களுக்கு அணுகக்கூடிய வடிவமாக மாற்றுகிறது. இந்த நைட்ரஜன் தாவரத்திற்கு ஊட்டச்சமாக செயல்படுகிறது, அதன் அனைத்து உறுப்புகளிலும் குவிந்து, மண்ணில் வெளியிடப்படுகிறது. அதனால் தான் பயறு வகைகளை பச்சை உரமாக வளர்த்து பசுந்தாள் உரமாக பயன்படுத்துகின்றனர்.

பருப்பு விதைகளின் ஊட்டச்சத்து குணங்களை மிகைப்படுத்தி மதிப்பிட முடியாது, ஏனெனில் அவற்றில் உள்ள புரதம் காரணமாக, அவை மலிவான இறைச்சி மாற்றாகும், இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. புரதத்திற்கு கூடுதலாக, பருப்புகளில் வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது, அத்துடன் மனித உடலுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்க பிற பொருட்கள் உள்ளன. பருப்பு வகைகளின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அவை நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நச்சுகளை குவிப்பதில்லை, அதனால்தான் பருப்பு தீவனம் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது.

பல பருப்பு தாவரங்கள் மருத்துவ குணம் கொண்டவை, எடுத்துக்காட்டாக, காசியா, ஜப்பானிய சோஃபோரா, லைகோரைஸ் கிளப்ரா மற்றும் யூரல்.

அனைத்து பருப்பு வகைகளும் விதைகளை விதைப்பதன் மூலம் வளர்க்கப்படுகின்றன திறந்த நிலம், மற்றும் வேர்க்கடலை மற்றும் பீன்ஸ் போன்ற வெப்பத்தை விரும்பும் தாவரங்களுக்கு மட்டுமே நாற்று முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது. விதைகளை முன்கூட்டியே ஊறவைப்பது நாற்றுகளின் தோற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது, ஆனால் விதைகள் 12 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக தண்ணீரில் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அவை முளைக்காது.

பருப்பு குடும்பத்தின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பிரதிநிதிகளும் நடுநிலை எதிர்வினை கொண்ட மணல் அல்லது களிமண் மண்ணை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் அமில அல்லது கார பக்கத்திற்கு சிறிது மாற்றம் சாத்தியமாகும்.

பெரும்பாலான பருப்பு வகைகள் முடிச்சு பாக்டீரியாவுடன் கூட்டுவாழ்வில் உள்ளன, அவை மண்ணுக்கு நைட்ரஜனை வழங்குகின்றன. ஆனால் காற்றில் இருந்து நைட்ரஜனை உறிஞ்சும் திறன் பூக்கும் பிறகுதான் தாவரங்களில் தோன்றும், எனவே வளர்ச்சியின் ஆரம்பத்திலேயே மண்ணில் முழுமையான நைட்ரஜனை சேர்க்க வேண்டியது அவசியம். கனிம உரம், நைட்ரஜன் கூறு உட்பட. கரிமப் பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்ட பயிர்களுக்குப் பிறகு பருப்பு வகைகளை விதைப்பது நல்லது, மேலும் தாவரங்களின் வேர்களில் பாக்டீரியாவுடன் முடிச்சுகள் உருவாக, சிறப்பு பாக்டீரியா உரங்களைப் பயன்படுத்துவது அவசியம்.

மதிப்பீடு 3.60 (5 வாக்குகள்)
  • மீண்டும்
  • முன்னோக்கி

இந்தக் கட்டுரைக்குப் பிறகு அவர்கள் வழக்கமாகப் படிப்பார்கள்

அல்ஃப்ல்ஃபா


அல்பால்ஃபா (மெடிகாகோ - மெடிகாகோ), ஒரு பருப்பு மூலிகைத் தாவரம், பழமையான தீவனப் பயிர். இது மிகவும் மதிப்புமிக்க தீவன பயிர்களில் ஒன்றாகும் மற்றும் ரஷ்யாவின் மிகப்பெரிய பகுதியை ஆக்கிரமித்துள்ளது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் அடிப்படையில், அல்ஃப்ல்ஃபா வைக்கோல் க்ளோவர் வைக்கோலை விட உயர்ந்தது. இளம் பாசிப்பருப்பு வைக்கோலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மாவு, தவிடுக்கு மிக நெருக்கமான ஊட்டச்சத்து மதிப்புடையது. பச்சை நிறை மற்றும் அல்ஃப்ல்ஃபா வைக்கோல் வைட்டமின்கள் (A, B1, B2, C) நிறைந்துள்ளது. அல்ஃப்ல்ஃபா அதிக வேளாண் தொழில்நுட்ப முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது, ஏனெனில் இது அதிக அளவு கரிமப் பொருட்களால் மண்ணை வளப்படுத்துகிறது மற்றும் அதிக நைட்ரஜனை சரிசெய்யும் திறனைக் கொண்டுள்ளது.


அல்பால்ஃபா முக்கியமாக மத்திய ஆசியா, டிரான்ஸ் காக்காசியா, வடக்கு காகசஸ், உக்ரைனின் வன-புல்வெளி மற்றும் புல்வெளி பகுதிகளில், வோரோனேஜ், குய்பிஷேவ் மற்றும் சரடோவ் பகுதிகளில், மேற்கு சைபீரியா மற்றும் பிரிமோர்ஸ்கி பிரதேசத்தில் விநியோகிக்கப்படுகிறது.
அல்ஃப்ல்ஃபா அதன் தூய வடிவில் மற்றும் தானிய மூலிகைகள் கொண்ட கலவையில் விதைக்கப்படுகிறது. அல்ஃப்ல்ஃபாவின் வேர் டேப்ரூட் ஆகும், இது 5 மீ ஆழம் வரை ஊடுருவுகிறது. தண்டு வட்டமானது, குறைவாக அடிக்கடி டெட்ராஹெட்ரல், கிளைகள், 1.0-1.5 மீ உயரத்தை அடைகிறது (படம் 86). மஞ்சரி 12 முதல் 26 மலர்களைக் கொண்ட ஒரு ரேஸ்ம் ஆகும். பழம் ஒரு பீன், சுழல் வளைந்த (5 திருப்பங்கள் வரை), அரிவாள் வடிவ அல்லது கிட்டத்தட்ட நேராக உள்ளது. பீனில் 4 முதல் 10 விதைகள் உள்ளன.
விதைகள் சிறியவை, பீன்-வடிவ, சிறுநீரக வடிவ அல்லது கோண-சுற்று வடிவத்தில், மஞ்சள்-பழுப்பு அல்லது பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.
ரஷ்யாவில் பயிரிடப்படும் ஏராளமான அல்ஃப்ல்ஃபா வகைகள்: ஆசிய, ஐரோப்பிய, காகசியன், மத்திய தரைக்கடல், மெசபடோமிய, மஞ்சள் மற்றும் நீலம். முதல் இரண்டு இனங்கள் முக்கியமாக விநியோகிக்கப்படுகின்றன: ஆசிய மற்றும் ஐரோப்பிய அல்ஃப்ல்ஃபா. வகைகளாகப் பிரிப்பது பூக்களின் நிறம், பீனின் வடிவம், தூரிகையின் வடிவம் மற்றும் அடர்த்தி போன்ற பண்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

ஆசிய அல்பால்ஃபா (M. asiatica - Medicago asiatica). பூக்கள் ஊதா அல்லது அடர் ஊதா நிறத்தில் இருக்கும். பீன் சராசரி அளவு, சுழல் வளைவு (2.5 முதல் 4 திருப்பங்கள்), அடர் பழுப்பு. விதைகள் பீன் வடிவ, பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.
ஆசிய அல்ஃப்ல்ஃபா வகைகள்: பொல்டாவ்ஸ்கயா 1774, செமிரெசென்ஸ்காயா உள்ளூர், ஃபெர்கானா 700, கிவின்ஸ்காயா போன்றவை.
ஐரோப்பிய அல்பால்ஃபா (எம். யூசடிவா - மெடிகாகோ யூசடிவா). மலர்கள் வெளிர் ஊதா, இளஞ்சிவப்பு வண்ணமயமான, மஞ்சள் வண்ணமயமான, அடர் நீலம் மற்றும் மஞ்சள்.
பீன் சுழல் வளைவு (1 முதல் 3.5 திருப்பங்கள் வரை), குறைவாக அடிக்கடி பிறை வடிவமானது, நிறம் வெளிர் பழுப்பு அல்லது பழுப்பு. விதைகள் சிறுநீரக வடிவிலான, வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.
ஐரோப்பிய அல்ஃப்ல்ஃபா வகைகள்: மருசின்ஸ்காயா 425, பொல்டாவ்ஸ்கயா 256 ஜைகேவிச், திபெட்ஸ்காயா போன்றவை.
மஞ்சள் அல்பால்ஃபா (எம். ஃபால்காட்டா - மெடிகாகோ ஃபால்காட்டா) பூக்கள் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். பீன்ஸ் அரிவாள் வடிவ அல்லது நேராக, வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். விதைகள் கோண, பழுப்பு.
மஞ்சள் அல்ஃப்ல்ஃபா வகைகள்: கிராஸ்னோகுட்ஸ்காயா 4009, குபன்ஸ்காயா மஞ்சள், கினெல்ஸ்காயா 1.

க்ளோவர்


க்ளோவர் (டிரிஃபோலியம்) மிகவும் பொதுவான பருப்பு வகை தீவனத் தாவரங்களில் ஒன்றாகும். தீவனத் தாவரமாக, க்ளோவர் வைக்கோல், சிலேஜ், மேய்ச்சல் நிலங்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது பச்சை உரமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது அதன் தூய வடிவில் விதைக்கப்படுகிறது மற்றும் தானியங்களுடன் கலக்கப்படுகிறது; சிறந்த முன்னோடிதானிய மற்றும் தொழில்துறை பயிர்களுக்கு. க்ளோவர் வைக்கோல் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது, ஆனால் அல்பால்ஃபா வைக்கோலை விட இது சற்று தாழ்வானது. க்ளோவரின் வேளாண் தொழில்நுட்ப முக்கியத்துவம் மண்ணின் கட்டமைப்பில் அதன் பெரும் செல்வாக்கில் உள்ளது.
நாங்கள் நீண்ட காலமாக க்ளோவர் பயிரிட்டு வருகிறோம், இது ஒவ்வொரு ஆண்டும் பரவலாகி வருகிறது. இது ரஷ்யா, உக்ரைன், பெலாரஸ், ​​ஜார்ஜியா, ஆர்மீனியா, அஜர்பைஜான், கிர்கிஸ்தான், எஸ்டோனியா, லாட்வியா மற்றும் லிதுவேனியா மற்றும் பிற பகுதிகளில் பயிரிடப்படுகிறது.

க்ளோவர் ஒரு சக்திவாய்ந்த வேர் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. க்ளோவரின் தண்டு நிமிர்ந்து, ஊர்ந்து செல்லும் மற்றும் கிளைகள் (படம் 87). மஞ்சரி - தலை, சுற்று அல்லது நீள்வட்ட வட்டமானது. பூவின் கொரோலா சிவப்பு, வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு.
பழம் ஒன்று, இரண்டு, மூன்று மற்றும் நான்கு விதைகள் கொண்ட பீன்ஸ் ஆகும். விதைகள் சிறியவை, முட்டை வடிவானது, இதய வடிவிலானவை, வட்டமான முட்டை வடிவில் இருக்கும். விதைகளின் நிறம் வேறுபட்டது: வயலட்-மஞ்சள், பச்சை-மஞ்சள், அடர் பச்சை, ஊதா. விதைகளின் மேற்பரப்பு பளபளப்பாக இருக்கும். முழுமையான எடை 0.68 முதல் 1.6 கிராம் வரை விதை நீளம் 2.5 மிமீ வரை இருக்கும். சாகுபடியில் எட்டு வகையான க்ளோவர் காணப்படுகிறது, அவற்றில் சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை க்ளோவர் மிகவும் பொதுவானவை. மேலே குறிப்பிட்டுள்ள மூன்று வகையான க்ளோவர் வற்றாத தாவரங்கள்.
சிவப்பு க்ளோவர் (டி. பிரடென்ஸ் - டிரிஃபோலியம் பிரடென்ஸ்) பயிர்களில் மிகவும் பொதுவானது (படம் 87 ஐப் பார்க்கவும்). மணிக்கு சாதகமான நிலைமைகள்ஆலை 1.5 மீ உயரத்தை அடைகிறது. மலர்கள் சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு மற்றும் சில நேரங்களில் மஞ்சள்-வெள்ளை. விதைகள் முட்டை, ஊதா-மஞ்சள் அல்லது பச்சை-மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். விதைகளின் முழுமையான எடை சுமார் 1.72 கிராம் விதைகளின் நீளம் 2 மிமீ வரை இருக்கும்.
சிவப்பு க்ளோவரின் வகைகள்; அமுர்ஸ்கி 11, ஸ்ரெட்னெருஸ்கி, டாம்ஸ்க் லோக்கல், குளுகோவ்ஸ்கி லோக்கல், பெர்ம் லோக்கல், முதலியன.
பிங்க் க்ளோவர் (டி ஹைப்ரிடம் எல். - டிரிஃபோலியம் ஹைப்ரிடம்). மலர்கள் இளஞ்சிவப்பு. பழம் ஒன்று மற்றும் இரண்டு விதைகள் கொண்ட ஒரு பீன்ஸ் ஆகும். விதைகள் சிறிய, தட்டையான, கரும் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். விதைகளின் முழுமையான எடை 0.68 கிராம்.
வெள்ளை க்ளோவர் (T. repens L. - Trifolium repens) நல்ல குளிர்கால கடினத்தன்மையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் மேய்ச்சல் பயிராக மதிப்பிடப்படுகிறது. பூக்கள் வெண்மையானவை. பாப் - இரண்டு மற்றும் நான்கு விதைகள். விதைகள் வட்டமானது, சிறியது, மஞ்சள்.

சைன்ஃபோயின்


Sainfoin (Onobrychis. - Onobryhis) ஒரு வற்றாத பருப்பு வகை தீவனத் தாவரமாகும். ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் மகசூல் மூலம்
காடு-புல்வெளியில் வைக்கோல் உற்பத்தி செய்ய விதைக்கும் போது மற்றும் புல்வெளி மண்டலங்கள்அல்பால்ஃபா ரஷ்யாவை விட தாழ்ந்ததல்ல. Sainfoin வைக்கோலில் 15% புரதம் உள்ளது. Sainfoin ஒரு நல்ல தேன் ஆலை.
முதல் மற்றும் இரண்டாவது ஐந்தாண்டுத் திட்டங்களின் ஆண்டுகளில் அதன் கலாச்சாரம் பரவலாகியது. தற்போது, ​​ஒவ்வொரு ஆண்டும் செயின்போயின் பயிர்களின் பரப்பளவு அதிகரித்து வருகிறது.
உக்ரைனின் காடு-புல்வெளி மற்றும் புல்வெளிப் பகுதிகளிலும், மத்திய கருப்பு பூமிப் பகுதிகளிலும், வோல்கா பகுதியிலும், பாஷ்கிரியா மற்றும் டாடர்ஸ்தானின் புல்வெளிப் பகுதிகளிலும், வடக்கு காகசஸ் மற்றும் டிரான்ஸ்காசியாவிலும் சைன்ஃபோயின் பயிரிடப்படுகிறது. Sainfoin தூய வடிவத்தில் விதைக்கப்படுகிறது அல்லது மற்ற தீவன புற்களுடன் கலக்கப்படுகிறது.

Sainfoin வறட்சியை எதிர்க்கும், சக்திவாய்ந்த வேர் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் மணல் மற்றும் பாறை மண்ணில் நன்றாக வளரும். சைன்ஃபோயின் மற்ற தாவரங்களால் மண்ணின் பாஸ்பரஸை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது. தண்டு இளம்பருவமானது, தண்டு உயரம் 40 முதல் 120 செ.மீ அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது (படம் 88), மஞ்சரி ஒரு ரேஸ்மே ஆகும். மலர்கள் இளஞ்சிவப்பு நிறம்பல்வேறு நிழல்கள். இப்பழமானது 4.5 முதல் 8.5 மிமீ நீளம் கொண்ட ஒரு விதைப்பழக்கமற்ற ஒற்றை விதை பீன் ஆகும். பீன்ஸின் மேற்பரப்பு குவிந்த நரம்புகளின் வலையமைப்பால் மூடப்பட்டிருக்கும். விதைகள் பீன் வடிவ, மஞ்சள்-வெள்ளை அல்லது மஞ்சள்-பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். விதை நீளம் 4.0-4.5 மி.மீ. விதைகளின் முழுமையான எடை 13-18 கிராம்.
வகைகள்: Transcaucasian இரட்டை வெட்டு, AzNIHI 18, AzNIHI 74, Nakhichevan உள்ளூர், சாண்டி 1251, உக்ரைனியன் 2795, முதலியன.

இனிப்பு க்ளோவர்


பருப்பு குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஸ்வீட் க்ளோவர் (மெலிலோடஸ்) ஒரு வருடாந்திர அல்லது இருபதாண்டு தாவரமாகும். ஸ்வீட் க்ளோவர் வைக்கோலை உற்பத்தி செய்ய, சிலேஜ் மற்றும் மேய்ச்சல் பயிராக பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் இது ஒரு நல்ல தேன் தாவரமாகும். வறண்ட பகுதிகளில் உணவு விநியோகத்தை உருவாக்குவதில் இனிப்பு க்ளோவர் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது.
போன்ற பகுதிகளில் அதன் கலாச்சாரம் முக்கியமானது மேற்கு சைபீரியா, கஜகஸ்தான், பாஷ்கிரியா, வோல்கா பகுதி, எஸ்டோனியன், லாட்வியா மற்றும் உக்ரைன். காடுகளில், இனிப்பு க்ளோவர் ரஷ்யாவின் பல பகுதிகளில் பரவலாக உள்ளது.


ஸ்வீட் க்ளோவர் ஒரு சக்திவாய்ந்த வேர் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, நேராக, உயரமான தண்டு, சில சமயங்களில் 3 மீ உயரத்தை எட்டும் மஞ்சரி. பூக்கள் வெள்ளை அல்லது மஞ்சள். பழம் ஒரு பீன், பொதுவாக ஒற்றை விதை, வட்ட-முட்டை வடிவில் இருக்கும். பீன்ஸ் நீளம் 2.5-5.0 மிமீ, நிறம் சாம்பல்-பழுப்பு, மஞ்சள், மஞ்சள்-பழுப்பு. மேற்பரப்பு கண்ணி அல்லது சுருக்கம் (படம் 89).
விதைகள் ஓவல் வடிவத்தில், வெற்று அல்லது ஒரு வடிவத்துடன் இருக்கும்.
இனிப்பு க்ளோவர் செடி மற்றும் விதைகளில் கூமரின் உள்ளது, இது ஒரு வலுவான வாசனையை அளிக்கிறது. தானிய பயிர்களின் தொகுப்பில் இனிப்பு க்ளோவர் விதைகளின் கலவை விரும்பத்தகாதது. சேமிப்பகத்தின் போது, ​​​​தானியம் இனிப்பு க்ளோவரின் வாசனையை உணர்கிறது, மேலும் இந்த வாசனை பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களுக்கு மாற்றப்படுகிறது - மாவு மற்றும் தானியங்கள்.
தற்போது, ​​சோவியத் வளர்ப்பாளர்களால் வளர்க்கப்படும் கூமரின் இல்லாத இனிப்பு க்ளோவர் வகைகள் விவசாயத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன.
விதைகளின் முழுமையான எடை சராசரியாக 20 கிராம் ஆகும்;
இனிப்பு க்ளோவர் வகைகளில், வெள்ளை இனிப்பு க்ளோவர் மிகப்பெரிய நடைமுறை முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. இது இருபதாண்டு மற்றும் ஆண்டு வடிவங்களைக் கொண்டுள்ளது. பூக்கள் வெண்மையானவை. பாப் - ஒரு கண்ணி மேற்பரப்புடன் ஒற்றை விதை. விதைகள் வட்ட-முட்டை வடிவம், சற்று தட்டையானது, 2.0-2.5 மிமீ நீளம், மஞ்சள்-பழுப்பு நிறம், மென்மையான, மேட் மேற்பரப்புடன் இருக்கும்.
வெள்ளை இனிப்பு க்ளோவரின் வகைகள்: ஓம்ஸ்கி 4032, வெசெலோ-போடோலியான்ஸ்கி 1146, லூசர்ன் வடிவ 9654, சிபிர்ஸ்கி போன்றவை.
மஞ்சள் அல்லது மருத்துவ குணம் கொண்ட க்ளோவர் ஒரு இருபதாண்டு அல்லது வருடாந்திர தாவரமாகும். தீவனமாக அல்லது மருத்துவ தாவரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதன் பூக்கள் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். பீன் ஒற்றை விதை, குறைவாக அடிக்கடி இரட்டை விதை. விதைகள் வட்ட-முட்டை வடிவானது, சற்று தட்டையானது, 1.75-2.00 மிமீ நீளம் கொண்டது. அவை பொதுவாக மேற்பரப்பில் ஊதா-கருப்பு புள்ளிகள் அல்லது ஸ்மியர்களைக் கொண்டிருக்கும்.

லூபின்


லூபின் (லூபினஸ் - பருப்பு குடும்பத்தைச் சேர்ந்த லூபினஸ்) ஆண்டு மற்றும் வற்றாத வடிவங்களைக் கொண்டுள்ளது. லூபினின் வேர் அமைப்பு மிகவும் வளர்ச்சியடைந்துள்ளது மற்றும் மோசமாக கரையக்கூடிய சேர்மங்களிலிருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சும் திறனைக் கொண்டுள்ளது.
தண்டு ரிப்பட் அல்லது வட்டமானது, சில வகைகளில் 1.5-2.0 மீ உயரத்தை எட்டும். மஞ்சரி - நுனி ரேஸ்ம் மலர்கள் வெள்ளை, இளஞ்சிவப்பு, ஊதா, மஞ்சள், நீலம். பழம் ஒரு பீன், நீளமான ரோம்பிக் வடிவத்தில், இளம்பருவமானது. பீனில் 2 முதல் 8 விதைகள் உள்ளன மற்றும் பெரும்பாலான வகைகளில் பழுத்தவுடன் விரிசல் ஏற்படுகிறது. விதைகள் சிறுநீரக வடிவிலானவை, முட்டை வடிவ வட்டமானவை, தட்டையானவை, ஹிலமில் சிறப்பியல்பு டியூபர்கிள்ஸ், இளஞ்சிவப்பு-சாம்பல் கருப்பு புள்ளிகள், சாம்பல் பளிங்கு வடிவத்துடன், வெள்ளை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு-கிரீம். லூபின் விதைகளில் புரதங்கள் நிறைந்துள்ளன, இதன் உள்ளடக்கம் 32 முதல் 48% வரை இருக்கும். லூபின் விதைகளில் ஆல்கலாய்டுகள் உள்ளன (1-2%); லூபின் - C10H19NO, lupinidine - C15H26N2, lupanine - C15H24N2O, முதலியன தீர்மானிக்கின்றன. நச்சு பண்புகள்மற்றும் லூபின் விதைகளின் கசப்பான சுவை. லூபின் விதைகளில் ஆல்கலாய்டுகள் இருப்பதால் தீவனத்திற்கு பயன்படுத்துவதை தடுக்கிறது. எனவே, இது முக்கியமாக பச்சை உரமாக பயன்படுத்தப்பட்டது.
சோவியத் வளர்ப்பாளர்களால் உருவாக்கப்பட்ட குறைந்த அல்கலாய்டு மற்றும் அல்கலாய்டு அல்லாத லூபின் வகைகள் கால்நடை தீவனத்திற்கும், உணவுத் தொழிலுக்கும் லூபினைப் பயன்படுத்துவதற்கான பரந்த வாய்ப்புகளைத் திறக்கின்றன. லூபின் கலாச்சாரத்தின் முக்கிய பகுதிகள் உக்ரைனின் வடமேற்கு பகுதிகள், பெலாரஸ், ​​ரஷ்யாவின் தென்மேற்கு பகுதிகள் மற்றும் டிரான்ஸ்காக்காசியா.
ரஷ்யாவில் பயிர்களில், மிகவும் பரவலாக உள்ளன பின்வரும் வகைகள்லூபின்: குறுகிய-இலைகள், மஞ்சள், வெள்ளை.
குறுகிய-இலைகள், அல்லது நீலம், லூபின் (L. angustifolius - Lupinus angustifolius) என்பது குறுகிய இலைகளைக் கொண்ட ஒரு வருடாந்திர தாவரமாகும். மலர்கள் நீலம், ஊதா, வெளிர் நீலம், இளஞ்சிவப்பு, வெள்ளை. விதைகள் பெரியவை, 6-8 மிமீ நீளம், சிறுநீரக வடிவிலான, சாம்பல் நிறத்தில் பளிங்கு வடிவத்துடன் இருக்கும். விதைகளின் முழுமையான எடை 130-200 கிராம்.
மஞ்சள் லூபின் (L. Luteus - Lupinus luteus) கொண்ட ஒரு வருடாந்திர தாவரமாகும் மஞ்சள் பூக்கள். விதைகள் சிறுநீரக வடிவிலானவை, வெள்ளை-இளஞ்சிவப்பு அல்லது சாம்பல் நிறத்தில் உள்ளன, மேலும் புரத உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் அவை மற்ற வகை லூபின்களில் தரவரிசையில் உள்ளன. விதைகளின் முழுமையான எடை 110-200 கிராம்.
வெள்ளை லூபின் (L. albus - Lupinus albus) என்பது வெள்ளை பூக்கள் கொண்ட ஒரு வருடாந்திர தாவரமாகும். விதைகள் தட்டையாகவும், நாற்கரமாகவும், சற்று வட்டமான மூலைகளிலும், வெள்ளை நிறத்தில் லேசான இளஞ்சிவப்பு கிரீம் நிறத்துடன் இருக்கும்.

செரடெல்லா


செரடெல்லா (Ornithopus sativus - Ornithopus sativus) ஒரு வருடாந்திர மூலிகை பயறு வகை தாவரமாகும். இது ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் கலாச்சாரத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இது பொதுவாக பச்சை உரம் பெறவும் தேன் செடியாகவும் பயிரிடப்படுகிறது. இது ஒரு மதிப்புமிக்க தீவன ஆலை (மேய்ச்சல் மற்றும் சிலேஜ்). அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு சிவப்பு க்ளோவர் போன்றது.
இது லெனின்கிராட், ஸ்மோலென்ஸ்க் மற்றும் ட்வெர் பகுதிகளில், பெலாரஸ் மற்றும் உக்ரைனின் சில பகுதிகளில் பயிரிடப்படுகிறது.
செரடெல்லா பழமானது நிகர-சுருக்கமான மேற்பரப்பு, பச்சை அல்லது சாம்பல் நிறத்தில் இருக்கும் பீன் ஆகும், இது பழுத்தவுடன், பகுதிகளாக உடைகிறது, அவை சில நேரங்களில் விதைகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
விதைகள் வட்டமான முட்டை வடிவில், கரும் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். விதை நீளம் 2.0-5.2 மி.மீ. முழுமையான எடை 3-5 கிராம்.

பருப்பு தாவரங்களின் பொதுவான பண்புகள் மற்றும் அவற்றின் வகைப்பாடு.

பருப்பு வகைகள் (ஃபேபேசி எஸ்.எல்.) 20,000 க்கும் மேற்பட்ட இனங்களால் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தப்படும் இருகோடிலிடோனஸ் தாவரங்களின் ஒரு பெரிய குடும்பம், கிட்டத்தட்ட ஆயிரம் வகைகளில் ஒன்றுபட்டுள்ளது. அவற்றில் மரங்கள், புதர்கள், வற்றாத மற்றும் வருடாந்திர மூலிகைகள் உள்ளன, அவை கிரகத்தின் அனைத்து காலநிலை மண்டலங்களிலும் வளரும். ஒரு பொதுவான அம்சம் இலையின் அமைப்பு மற்றும் முக்கியமாக பழம்.

பருப்பு குடும்பம் பொதுவாக மூன்று துணைக் குடும்பங்களாகப் பிரிக்கப்படுகிறது, சீசல்பினியேசி ( சீசல்பினியோடே), மிமோசா ( மிமோசோய்டே) மற்றும் உண்மையில் லெகுமினோசே அல்லது பாபிலேசியே ( Faboideae அல்லது Papillionaceae), பூவின் கட்டமைப்பில் முக்கியமாக வேறுபடுகிறது. சில தாவரவியலாளர்கள் அவர்களை தனி குடும்பங்களாக கருத விரும்புகிறார்கள்.

சீசல்பியாசி மற்றும் மிமோசாசூடான காலநிலை கொண்ட பகுதிகளில் வளரும் சிறிய எண்ணிக்கையிலான இனங்களால் குறிப்பிடப்படுகின்றன, இவை முக்கியமாக மரங்கள் அல்லது புதர்கள். Caesalpiaceae என்ற துணைக் குடும்பம், எடுத்துக்காட்டாக, கரோப் (செரடோனிஸ்), புளி ( புளி), சீசல்பினியா ( சீசல்பினியா), ரஷ்யாவில் - யூதக் கருஞ்சிவப்பு ( செர்சிஸ் சிலிகாஸ்ட்ரம்) மிமோசாவின் வழக்கமான பிரதிநிதிகள் மிமோசா புடிகா ( மிமோசா புடிகா), தெற்கு மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, அகாசியா வேரா ( அகாசியா ஜூலிபிரிசின்), வெள்ளி அகாசியா ( அகாசியா டீல்பேட்டா), இது காகசஸில் வளரும் மற்றும் இங்கு தவறாக மிமோசா என்று அழைக்கப்படுகிறது.

பாப்பிலோனேசி அல்லது உண்மையான பருப்பு வகைகள்தாவரங்கள் குடும்பத்தின் பெரும்பான்மையானவை மற்றும் அனைத்து காலநிலை மண்டலங்களிலும் விநியோகிக்கப்படுகின்றன. இதில் பட்டாணி, பீன்ஸ், சோயாபீன்ஸ், பீன்ஸ், அத்துடன் க்ளோவர், அல்பால்ஃபா, வெட்ச் போன்ற நன்கு அறியப்பட்ட காய்கறி மற்றும் தீவனப் பயிர்கள் அடங்கும்.

பருப்பு தாவரங்களின் விளக்கம் - விதைகள், இலைகள், வேர்கள்

உயிரினங்களின் மிகப்பெரிய பன்முகத்தன்மை காரணமாக, பருப்பு தாவரங்களின் ஒரு தனித்தன்மையைக் கொடுப்பது கடினம், ஆனால் அவை அனைத்தும் பல தனித்துவமான அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளன, அதன்படி அவை ஒரே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை.

பருப்பு குடும்பத்தின் முக்கிய சிறப்பியல்பு அம்சம் பழத்தின் சிறப்பு அமைப்பு, விஞ்ஞான ரீதியாக பீன் என்று அழைக்கப்படுகிறது, மற்றும் விவசாய இலக்கியம் அல்லது அன்றாட வாழ்க்கையில் - ஒரு நெற்று. இது இரண்டு வால்வுகளைக் கொண்ட ஒற்றை-லோகுலர் பழமாகும். பீன் உள்ளே, விதைகள் சம மற்றும் ஒற்றைப்படை வால்வுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. பெரும்பாலான இனங்களில் பழம் பல விதைகள், சிலவற்றில் ஒற்றை விதைகள். பழுத்தவுடன், பழம் ஒன்று (சீசல்பியாசியின் பிரதிநிதிகளுக்கு) அல்லது இரண்டு தையல்களுடன் திறக்கிறது. பீன்ஸ் உள்ளன பல்வேறு வடிவங்கள்மற்றும் அளவு, மிகப்பெரியது என்டாடா ஏறுதல், 1.5 மீ வரை வளரும், அதே நேரத்தில் இது உலகின் மிகப்பெரிய பழமாகும். குடும்பத்தின் பொதுவான தாவரங்களில் ஒன்றின் பீன்ஸ் அல்லது காய்களின் புகைப்படம் கீழே காட்டப்பட்டுள்ளது.

அனைத்து பருப்புத் தாவரங்களும் ஒழுங்கற்ற, இருசமச்சீர் பூக்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை நுனி அல்லது இலைக்கோணத்தில் மஞ்சரிகள், ரேஸ்ம்கள் அல்லது தலைகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு மஞ்சரியில் உள்ள பூக்களின் எண்ணிக்கை ஒன்று வரை மாறுபடும், ஆனால் பின்னர் பெரிய அளவில் இருக்கும். பறக்கும் அந்துப்பூச்சி போன்ற வடிவத்தில் மிகவும் சிறப்பியல்பு மலர், அந்துப்பூச்சிகளில் காணப்படுகிறது, அதனால்தான் துணைக் குடும்பம் அதன் பெயரைப் பெற்றது.

தோற்றத்தில், இது ஒரு படகை ஒத்திருக்கிறது, அதனால்தான் ஒவ்வொரு இதழும் ஒரு குறிப்பிட்ட பெயரைப் பெற்றது. மிகப்பெரியது, இணைக்கப்படாதது பாய்மரம் (வெக்ஸிலம்) என்று அழைக்கப்படுகிறது, அடுத்த ஜோடி குறுகிய, சமச்சீராக அமைந்துள்ளவை துடுப்புகள் அல்லது இறக்கைகள் ( ஆலே), மற்றும் கடைசி இரண்டு, அவற்றின் கீழ் விளிம்பில் இணைக்கப்பட்டு, படகு (கரினா) என்று அழைக்கப்படுகின்றன. படகின் உள்ளே 10 மகரந்தங்களால் சூழப்பட்ட ஒரு பிஸ்டில் உள்ளது, அவற்றில் 9 ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன, ஒன்று தனித்தனியாக அமைந்துள்ளது.

Caesalpiaceae என்ற துணைக் குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகள் குறைவான ஒழுங்கற்ற மலர்களைக் கொண்டுள்ளனர், இரண்டு கீழ் இதழ்கள் ஒரு படகில் ஒன்றாக வளரவில்லை, மற்றும் மகரந்தங்கள் அனைத்தும் இலவசம் மற்றும் ஒரு தட்டு உருவாகாது. மிமோசாக்கள் அவற்றின் பூக்களின் அமைப்பில் இன்னும் வேறுபடுகின்றன சரியான படிவம், சிறியது, அடர்த்தியான தலைகளில் சேகரிக்கப்படுகிறது, சில நேரங்களில் தூரிகைகள், 4 முதல் 6 பாகங்கள் வரை, பெரும்பாலான தாவரங்களில் - 5. மகரந்தங்களின் எண்ணிக்கை 4 முதல் காலவரையற்ற எண்ணாக இருக்கலாம்.

பெரும்பாலான பருப்பு வகைகளின் இலைகள் ஒன்று முதல் 20 அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை வரை ஜோடிகளாக அமைக்கப்பட்ட கூட்டு, பின்னேட் அல்லது பால்மேட் ஆகும்.

இலைக்காம்புகளில் பெரும்பாலும் இலைகளை விட பெரியதாக இருக்கும்.

பருப்பு வேர்கள்

பருப்பு தாவரங்களின் வேர்களின் ஒரு சிறப்பியல்பு அம்சம், அவற்றில் முடிச்சுகள் இருப்பது, நைட்ரஜன்-பிணைப்பு பாக்டீரியாவின் காலனிகளான சிறப்பு வளர்ச்சிகள், அவை தரையில் இருந்து வேர் செல்களுக்குள் ஊடுருவி, அதன் திசுக்களின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்துகின்றன.

அவற்றின் வாழ்நாளில், பாக்டீரியாக்கள் வளிமண்டலத்தில் இருந்து நைட்ரஜனை உறிஞ்சி, தாவரங்களுக்கு அணுகக்கூடிய வடிவமாக மாற்றுகின்றன.

இத்தகைய நைட்ரஜன் புரவலன் தாவரத்தின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு பயன்படுத்தப்படுவது மட்டுமல்லாமல், அதன் அனைத்து பகுதிகளிலும் குவிந்து மண்ணில் வெளியிடப்படுகிறது.

சில வகையான பருப்பு வகைகள் ஆண்டுக்கு குறைந்தபட்சம் 100-140 கிலோ நைட்ரஜனை மண்ணுக்குத் திருப்பி அனுப்புகின்றன, இது நிலத்தை மீட்டெடுப்பதற்கான முக்கிய பயிர்களாக அமைகிறது.

மொத்தேசியின் பெரும்பான்மையான (70%), சில மிமோசா மற்றும் 10-15% சீசல்பியாசி தாவரங்களின் வேர்களில் முடிச்சு பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன.

பீன்ஸ் கலவை: வைட்டமின்கள், எண்ணெய்கள், புரதங்கள், ஸ்டார்ச் மற்றும் பிற பொருட்கள்

மனித நாகரிக வாழ்வில் பருப்பு வகைகளின் பங்கு மிகையாக மதிப்பிடுவது கடினம். உலகப் பொருளாதாரத்திற்கான முக்கியத்துவத்தைப் பொறுத்தவரை, அவை தானிய பயிர்களுக்கு அடுத்தபடியாக உள்ளன. இந்த குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகள் மட்டுமல்ல உணவு தாவரங்கள், பழங்காலத்திலிருந்தே பல மக்களின் உணவின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும், ஆனால் தீவனம், அலங்கார, தொழில்நுட்ப, மருத்துவம், மெல்லிஃபெரஸ் பயிர்கள், ஆதாரம் மதிப்புமிக்க மரம்.

உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் பருப்பு வகைகளில் பெரும்பாலானவை பாபிரேசியே என்ற துணைக் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. இவை முதன்மையாக சோயாபீன்ஸ், பல நாடுகளில் பரவலான உணவுப் பொருள், அத்துடன் பட்டாணி, பல்வேறு வகையான பீன்ஸ் மற்றும் பீன்ஸ், பருப்பு, கொண்டைக்கடலை, வேர்க்கடலை, வெண்டைக்காய் போன்றவை. அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பீன்ஸ் கலவையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, அவை புரதங்கள் நிறைந்தவை, அதிக அளவு ஸ்டார்ச் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் பல வகைகள் பழங்களில் காய்கறி எண்ணெயைக் குவிக்கின்றன. உதாரணமாக, பட்டாணியில், புரதம் 27% வரை உள்ளது, பருப்புகளில் - 32% வரை, மற்றும் சோயாபீன்களில் 40% வரை, சில வகைகளில் பழத்தின் மொத்த எடையில் 48-50% வரை உள்ளது. எனவே, பருப்பு வகைகள், குறிப்பாக சோயாபீன்ஸ், உலகின் ஏழைகளுக்கு மட்டுமல்ல, இறைச்சி உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்தும் சில உணவுகளை கடைபிடிப்பவர்களுக்கும் இறைச்சி பொருட்களுக்கு மலிவான மாற்றாகும். குடும்பத்தின் பல உறுப்பினர்கள், குறிப்பாக சோயாபீன்ஸ் மற்றும் வேர்க்கடலை, தொழில்துறை உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன தாவர எண்ணெய். உற்பத்தி செய்யப்படும் எண்ணெயின் அளவைப் பொறுத்தவரை, பருத்திக்கு அடுத்தபடியாக வேர்க்கடலை உலகில் இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது.

வெப்பமண்டல நாடுகளில், நிலத்தடி கிழங்குகளுடன் கூடிய பருப்பு வகைகள் நம்பிக்கைக்குரிய உணவுப் பயிர்களாகக் கருதப்படுகின்றன. மாவுச்சத்து மற்றும் புரதத்தின் அளவு, அத்துடன் விளைச்சல் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில், அத்தகைய தாவரங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கிழங்குகளை விட உயர்ந்தவை. எடுத்துக்காட்டாக, மெக்சிகோவைத் தாயகமாகக் கொண்ட pachyrysus notififormis மற்றும் பிரேசிலியன் pachyrysus tuberosus ஆகியவற்றில், தனிப்பட்ட கிழங்குகள் 8 கிலோ வரை வளரும்.

பருப்பு வகைகள் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பிபி மற்றும் குறிப்பாக பி வைட்டமின்கள்: பி 1, பி 2, பி 6, இது இருதய அமைப்பில் நன்மை பயக்கும். அவற்றில் உள்ள நார்ச்சத்து குடல் செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது, விரைவான திருப்தியை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் புரதத்தில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் லைசின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது. பருப்பு வகைகளின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அவை நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நச்சுப் பொருட்களைக் குவிப்பதில்லை.

Mimosa மற்றும் Caesalpiniaceae என்ற துணைக் குடும்பங்களின் பிரதிநிதிகள் உணவுப் பயிர்களில் அந்துப்பூச்சி தாவரங்களைப் போல பொதுவானவை அல்ல, ஆனால் அவை பரவலாக பயிரிடப்பட்ட இனங்களும் அடங்கும். ஒரு உதாரணம் புளி, அதன் பழங்களுக்காக வளர்க்கப்படுகிறது, இதில் 40% சர்க்கரைகள், வைட்டமின் சி, சிட்ரிக் மற்றும் டார்டாரிக் அமிலங்கள் உள்ளன. மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளில், கரோப் பழம் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பருப்பு குடும்பத்தின் பல இனங்கள் முக்கியமான தீவனப் பயிர்கள். ஆக்கிரமிக்கப்பட்ட பகுதியைப் பொறுத்தவரை, க்ளோவர் உலகில் முதலிடத்தில் உள்ளது. பல்வேறு வகையான அல்ஃப்ல்ஃபாக்கள் குறைவான பொதுவானவை அல்ல, தீவன மதிப்பில் க்ளோவரை மிஞ்சும். குடும்பத்தின் மற்றொரு பிரதிநிதி ஒட்டக முள், மத்திய ஆசியாவின் பாலைவனங்கள் மற்றும் அரை பாலைவனங்களின் முக்கிய மேய்ச்சல் ஆலை. குறைவான பொதுவான தீவன பருப்பு வகைகளில் சில குறைந்த-ஆல்கலாய்டு வகைகளான லூபின், செயின்ஃபோன் மற்றும் வெள்ளை இனிப்பு க்ளோவர் ஆகியவை சீனா, கனடா மற்றும் அமெரிக்காவில் இந்த நோக்கத்திற்காக பயிரிடப்படுகின்றன.

மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அனைத்து உணவு தாவரங்களும் அந்துப்பூச்சி துணைக் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. சமீபத்திய ஆண்டுகளில், மிமோசா துணைக் குடும்பத்தின் சில பிரதிநிதிகள் வெப்பமண்டலங்களுக்கு இந்த திறனில் அதிகளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறார்கள். இவை முதன்மையாக பல ஆப்பிரிக்க வகை அகாசியா, குறிப்பாக, வெள்ளை அகாசியா, அத்துடன் ப்ரோசோபிஸ் இனத்தின் தாவரங்கள். இந்த விஷயத்தில் குறிப்பாக நம்பிக்கைக்குரியது லுகேனா மரம் ( லுகேனா லுகோசெபாலா), முதலில் மத்திய அமெரிக்காவிலிருந்து, இப்போது வெப்பமண்டல நாடுகளில் கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் பயிரிடப்படுகிறது. அதிலிருந்து பெறப்பட்ட பச்சை நிறை அல்ஃப்ல்ஃபாவை விட ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் குறைவாக இல்லை, மேலும் மகசூல் 1.5 - 2 மடங்கு அதிகமாகும்.

குடும்பத்தின் பல உறுப்பினர்கள் மதிப்புமிக்க மருத்துவ தாவரங்கள். எடுத்துக்காட்டாக, காசியா ஒரு டையூரிடிக் மற்றும் மலமிளக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது சோஃபோரா ஜபோனிகாவிலிருந்து பெறப்படுகிறது; அதிமதுரம் மற்றும் உரல் அதிமதுரம் ஆகியவற்றின் வேர் மருத்துவம் மற்றும் உணவுத் தொழில்களுக்கான மூலப்பொருளாகும்.

பருப்பு வகைகளின் ஏராளமான பிரதிநிதிகளில் அலங்கார செடிகள், பூக்கள், மரங்கள் மற்றும் புதர்கள் உள்ளன, சில வெப்பமண்டல இனங்கள் இளஞ்சிவப்பு, சிவப்பு, அடர் பழுப்பு நிறங்களின் மதிப்புமிக்க மரத்தின் ஆதாரமாக செயல்படுகின்றன, பல ஆப்பிரிக்க அகாசியாக்கள் கம் அரபியைப் பெற பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இயற்கை பசை. பல பருப்பு வகைகள் பசையை உற்பத்தி செய்கின்றன, இது ஜவுளி, பெயிண்ட் மற்றும் வார்னிஷ் மற்றும் உணவுத் தொழில்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.