வீடு→டி.வி→சிவந்த மற்றும் வேகவைத்த முட்டையுடன் சூப். சோரல் சூப்பை விரைவாகவும் சுவையாகவும் சமைப்பது எப்படி

சிவந்த மற்றும் வேகவைத்த முட்டையுடன் சூப். சோரல் சூப்பை விரைவாகவும் சுவையாகவும் சமைப்பது எப்படி

சோரல் சூப் ஒரு அற்புதமான வைட்டமின் நிறைந்த உணவாகும், இதன் சிறப்பம்சம் அதன் சிறப்பியல்பு புளிப்பு ஆகும். இந்த சூப் குளிர்ந்த காலநிலைக்குப் பிறகு கைக்குள் வரும், இதன் போது நம் உடல் வைட்டமின்கள் மற்றும் புதிய மூலிகைகளை இழக்க முடிந்தது. சோரல் ஒரு உண்மையான இயற்கை பொக்கிஷம், கனிமங்கள் (பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், இரும்பு), பீட்டா கரோட்டின், அத்துடன் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பி 1 மற்றும் ஈ. உணவில் அத்தகைய ஆரோக்கியமான சூப்பை சேர்ப்பது மதிப்புமிக்க பரிசு. உடலுக்கு, ஏனெனில் சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் "பசுமை மருத்துவர்" என்று பிரபலமாக அழைக்கப்படுவதில்லை.

சோரல் சூப் இளம், மென்மையான இலைகளிலிருந்து சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது - இது உடலுக்கு சிறந்த சுவை மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் நன்மைகளை உத்தரவாதம் செய்கிறது. இது சிவந்த மரத்தின் இளம் தளிர்களில் உள்ளது அதிகபட்ச அளவுவைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள். சோரல் சூப்பிற்கான உன்னதமான செய்முறை எப்போதும் இறைச்சி மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகளை உள்ளடக்கியது. வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவை பொதுவாக சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இறைச்சி விருப்பத்திற்கு, நீங்கள் கோழி, மாட்டிறைச்சி, முயல், வான்கோழி அல்லது ஒல்லியான பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், பலவிதமான சோரல் சூப்பில் சைவ வகைகள் உள்ளன, இது உணவு அல்லது உணவுக் கட்டுப்பாடுகள் உள்ளவர்களுக்கு சிறந்தது, அத்துடன் நெட்டில்ஸ், கீரை, அருகுலா, மூலிகைகள் போன்ற பல்வேறு கூடுதல் பொருட்களைப் பயன்படுத்தும் சோரல் சூப்கள். டேன்டேலியன்ஸ், தக்காளி, மணி மிளகு, செலரி, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்அல்லது பீன்ஸ். கூடுதலாக, நீங்கள் சமைக்க முடியும் சோரல் சூப்- மற்ற கீரைகள் சேர்த்து ப்யூரி - அத்தகைய பிரகாசமான, மென்மையான டிஷ் நிச்சயமாக குழந்தைகளால் பாராட்டப்படும். கவனிக்க வேண்டிய உதவிக்குறிப்பு: சூப்பில் காரமான கீரைகள் உட்பட ஆக்சாலிக் அமிலத்தின் தீங்கை நடுநிலையாக்க உதவுகிறது.

சூப் தயாரிப்பதற்கு முன், சிவந்த பழத்தை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், வாடிய மற்றும் அழுகிய இலைகளை நிராகரித்து, வால்கள் மற்றும் அடர்த்தியான நரம்புகளை அகற்றி, கீரைகளை நன்கு கழுவ வேண்டும். இதை ஒரு கிண்ணத்தில் செய்வது நல்லது குளிர்ந்த நீர், தண்ணீரை பல முறை வடிகட்டுதல் - இது அழுக்கு மற்றும் மணலை அகற்றும். சிவந்த பழத்தை நன்றாக நறுக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அது சமைக்கும் போது கஞ்சியாக மாறும். நீங்கள் சூப்பில் எவ்வளவு சோரல் தளிர்கள் சேர்க்கிறீர்களோ, அவ்வளவு உச்சரிக்கப்படும் புளிப்பு சுவை இருக்கும். பொதுவாக, சுமார் 100 கிராம் சோரல் தளிர்கள் 2 லிட்டர் இறைச்சி குழம்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, சைவ சூப் தயாரிக்கும் விஷயத்தில், 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 200 கிராம் சிவந்த இலைகளை பயன்படுத்த வேண்டும். 5 நிமிடங்களுக்கும் குறைவாகவே தயாரிக்கப்படுவதால், சோரெல் கடைசியில் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது. வேகவைக்கப்படாத அல்லது அதிகமாக வேகவைத்த கீரைகள் உணவின் ஒட்டுமொத்த தோற்றத்தையும் கெடுத்துவிடும், எனவே இலைகள் நிறம் மாறி தளர்வானதாக மாறியவுடன் அடுப்பிலிருந்து சூப்பை அகற்றவும். உங்கள் சூப் நீங்கள் விரும்பிய அளவுக்கு புளிப்பாக இல்லாவிட்டால், எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு அதை சரிசெய்ய உதவும். ஆக்சாலிக் அமிலம் அலுமினியத்துடன் வினைபுரிவதால், சோரல் சூப்பை அலுமினிய கொள்கலன்களில் சமைக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.

நீங்கள் குளிர்ந்த காலநிலையில் கோடை மற்றும் பசுமையான கீரைகளை நினைவூட்டும் ஒரு சுவையான சூப்பை அனுபவிக்க முடியும் என்பதற்காக, நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான புதிய சிவந்த பழத்தை உறைய வைக்கலாம், உலரலாம் அல்லது பாதுகாக்கலாம். நீங்கள் உறைந்த சிவந்த பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து சூப் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், அதை முதலில் பனிக்கட்டி செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை - கொதிக்கும் குழம்பில் இலைகளை விடுங்கள். சோரல் சூப் பொதுவாக நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டைகளுடன் நிரப்பப்படுகிறது, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்டு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறப்படுகிறது. முட்டைகள் சூப்பின் புளிப்புச் சுவையைச் சமப்படுத்த உதவுகின்றன, மேலும் முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் நொறுக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், சமைக்கும் போது பச்சையாகச் சேர்க்கலாம் அல்லது சொந்தமாக வேகவைத்து பரிமாறலாம். சோரல் சூப் சூடாகவும் குளிராகவும் இருக்கிறது, இது கோடை காலத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது. இப்போது இந்த அற்புதமான சூப்பின் சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:
1.5 கிலோ மாட்டிறைச்சி,
4-5 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு,
1 நடுத்தர வெங்காயம்,
1 பெரிய கேரட்
300 கிராம் புதிய சிவந்த பழுப்பு அல்லது 200 கிராம் உறைந்த சிவந்த பழம்,
2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
4 வளைகுடா இலைகள்,
மசாலா 5 பட்டாணி,

வேகவைத்த முட்டை,
வெந்தயம் கீரைகள்,
புளிப்பு கிரீம்.

தயாரிப்பு:
மாட்டிறைச்சியை 3.5 லிட்டர் தண்ணீரில் வேகவைக்கவும். கொதிக்கும் குழம்பில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் வரை வறுக்கவும் தங்க நிறம். அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலா சேர்த்து சூப்பில் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும்போது, நறுக்கப்பட்ட சோரெல் சேர்க்கவும். 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மிளகு சேர்க்கவும். நறுக்கிய வேகவைத்த முட்டைகளை சூப்பில் கரைத்து, வெந்தயத்துடன் டிஷ் தெளிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூப் பரிமாறவும்.

கோழி மற்றும் அரிசியுடன் சோரல் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் கோழி இறைச்சி,
2 லிட்டர் தண்ணீர்,
2 வெங்காயம்,
2 கேரட்,
1/2 கப் அரிசி,
100 கிராம் சிவந்த பழம்,
செலரியின் 2 தண்டுகள்,
3 வேகவைத்த முட்டை,
வளைகுடா இலை,
கருப்பு மிளகுத்தூள்,

புளிப்பு கிரீம்.

தயாரிப்பு:
கோழி மீது தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். எந்த நுரையையும் அகற்றி, வெப்பத்தை குறைத்து, 1 உரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் 1 உரிக்கப்படும் கேரட் சேர்க்கவும். கோழி சமைக்கும் வரை சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குழம்பு தயாராக 10 நிமிடங்களுக்கு முன், வளைகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். குழம்பு இருந்து மசாலா மற்றும் காய்கறிகள் நீக்க, எலும்புகள் மற்றும் வெட்டுவது இருந்து இறைச்சி பிரிக்க, மற்றும் குழம்பு திரிபு.

வடிகட்டிய குழம்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 1 நறுக்கிய வெங்காயம், 1 ஜூலியன்ட் கேரட் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட செலரி சேர்க்கவும். துவைத்த அரிசியைச் சேர்த்து, தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சமைக்கப்படும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி, சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நறுக்கிய சிவந்த மற்றும் கோழியைச் சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்த்து அரைத்த மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். பாதியாக வேகவைத்த முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூப்பை பரிமாறவும்.

சோரல் மற்றும் கீரையுடன் கிரீம் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:
2 லிட்டர் தண்ணீர்,
4 உருளைக்கிழங்கு,
250 கிராம் சிவந்த இலைகள்,
250 கிராம் கீரை இலைகள்,
1 கொத்து வெந்தயம்,
4 வேகவைத்த காடை முட்டைகள்,
ருசிக்க உப்பு.

தயாரிப்பு:
துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீர் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். ஒரு ப்யூரி நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு கலவையுடன் சூப்பை அரைக்கவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்த்து தட்டுகளில் ஊற்றவும், காடை முட்டையின் பகுதிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

பிரஞ்சு சோரல் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:
சிவந்த பழத்தின் 4-6 கொத்துகள்,
1 லிட்டர் கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு,
1 வெங்காயம்,
80 கிராம் வெண்ணெய்,
3 தேக்கரண்டி மாவு,
2 முட்டையின் மஞ்சள் கரு,
1/2 கப் கிரீம்,
ருசிக்க உப்பு.

தயாரிப்பு:
நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் 60 கிராம் வெண்ணெய் உருகவும். நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து 10 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வதக்கவும். வெங்காயம் சமைக்கும் போது, குழம்பு ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். நறுக்கிய சோரல் இலைகள் மற்றும் ஒரு பெரிய சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சிவந்த பழம் மென்மையாக்கப்பட்டதும், வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை மாவுடன் கிளறி, சூப்பில் சேர்க்கவும், ஒரு துடைப்பத்துடன் நன்கு கிளறவும். ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் கிரீம் அடிக்கவும். துடைக்கும் போது, மஞ்சள் கருவை கொதிக்க விடாமல் தடுக்க, சிறிதளவு சூடான சூப் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, முட்டை கலவையை சூப்பில் ஊற்றவும். மீதமுள்ள வெண்ணெய் சேர்த்து சூப் கொதிக்க விடாமல், மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உடனே பரிமாறவும்.

சிவந்த மற்றும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப்

தேவையான பொருட்கள்:
2 லிட்டர் தண்ணீர்,
200 கிராம் சிவந்த பழம்,
200 கிராம் நெட்டில்ஸ்,
3-4 உருளைக்கிழங்கு.
1 வெங்காயம்,
1 கேரட்,
1 வெங்காயம்,
ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு,
வெந்தயம் கீரைகள்.

தயாரிப்பு:
துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை தண்ணீர் ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய காய்கறிகளை சேர்க்கவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நறுக்கிய சோரல் மற்றும் நெட்டில் இலைகளைச் சேர்த்து 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சூப்பை அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தூவி பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
எந்த இறைச்சியும் 800-900 கிராம்,
3 லிட்டர் தண்ணீர்,
1 வெங்காயம்,
1 கேரட்,
150 கிராம் புதிய சிவந்த பழம்,
5 உருளைக்கிழங்கு,
பூண்டு 3 கிராம்பு,
4 வேகவைத்த முட்டை,
1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு,
வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு,
புளிப்பு கிரீம்.

தயாரிப்பு:
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் சேர்த்து, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டை வறுக்கும் முறையில் வதக்கவும். நறுக்கிய இறைச்சி மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். தண்ணீரைச் சேர்த்து, சுமார் 1 மணி நேரம் கொதிக்கும் முறையில் சமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, நறுக்கிய சிவந்த பழம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொதிநிலை முறையில் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், அரை வேகவைத்த முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

சோரல் சூப் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை கொண்ட ஒரு ஆரோக்கியமான உணவாகும், இது பசியை முழுமையாக திருப்திப்படுத்துகிறது. நாங்கள் வழங்கும் சோரல் சூப் விருப்பங்கள் உங்கள் உணவை ஆரோக்கியமாகவும் மாறுபட்டதாகவும் மாற்றும் என்று நம்புகிறோம். பொன் பசி!

சிவந்த இலைகள் டச்சாவில் முதலில் குத்துகின்றன. பொதுவாக, நாங்கள் அவற்றை சாலட்கள், வேகவைத்த துண்டுகள் அல்லது அப்படியே சாப்பிடுவோம். ஆனால் ஒரு நாள் நண்பர் ஒருவர் பார்க்க வந்தார், கீரையைப் பார்த்தார், புளிப்பு சுவையுடன் ஒரு அற்புதமான சோரல் சூப்பை சமைத்தார். இது மற்றொரு வகையில் பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

இது சுவையாகவும் வேகமாகவும் இருந்தது. கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களுக்கு ஏற்ப ஒரு செய்முறையை மாறுபடும் போது நான் எப்போதும் விரும்புகிறேன். சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் ஒரு சிவந்த பழம் என்பதால், நீண்ட குளிர்காலத்திற்குப் பிறகு ஒரு புளிப்பு இலை காய்கறியுடன் "சூடான" வலுவூட்டலுக்கு உட்படுத்துவது நல்லது.

நீங்கள் எந்த குழம்பு - இறைச்சி, கோழி, அல்லது குண்டு பயன்படுத்த முடியும் (நீங்கள் இறைச்சி இல்லாமல் செய்ய முடியாது என்றால்). உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், ஒரு மெலிந்த விருப்பம் செய்யும். எப்படியிருந்தாலும், அது சுவையாக மாறும்.

வெப்பமான கோடையில், குறிப்பாக நாட்டில், நீண்ட நேரம் அடுப்பில் நிற்க நேரமில்லாத போது, சோரல் சூப் உங்களை பசியிலிருந்து காப்பாற்றும் மற்றும் வைட்டமின்களின் சப்ளையை உங்களுக்கு வழங்கும்.

சோரல் கீரைகள் கொண்ட இறைச்சி இல்லாத சூப் எளிதான மற்றும் வேகமான விருப்பமாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

சோரல் - ஒரு பெரிய கொத்து
வெந்தயம், வோக்கோசு - கொத்து
உருளைக்கிழங்கு 3 பிசிக்கள்.
கேரட் - 1 பிசி.
வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
மசாலா

முட்டைகளை வேகவைக்கவும். அவை சூப் பரிமாற பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சுமார் இரண்டு லிட்டர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எடுத்து. தண்ணீர் ஊற்ற, நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். அது சமைக்கும் போது, நாங்கள் காய்கறிகளை தயார் செய்கிறோம்.

அனைத்து பச்சை நிறத்தையும் ஒரே கொள்கலனில் வெட்டுங்கள்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து, மூடியின் கீழ் ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் மூலிகைகள், மசாலா (மிளகு, வளைகுடா இலைகள்) சேர்க்கவும், மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் தீ வைத்து.

ஒரு தட்டில் ஊற்றவும், முட்டையை துண்டுகளாக வெட்டவும், ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நீங்களே உதவுங்கள்.

பார்லியுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறி சூப் செய்வது எப்படி

எனவே வைட்டமின் இருப்பு ஒரு இதயமான சூப் தயாரிப்பதற்கு கைக்கு வந்தது.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

பன்றி விலா எலும்புகள் - 200 கிராம்
கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட கீரைகள்
வேகவைத்த முத்து பார்லி - 150 கிராம்
உருளைக்கிழங்கு - 3-4 பிசிக்கள்.
கேரட் - 1 பிசி.
வெங்காயம் - 1 பிசி.
பச்சை வெங்காயம் - கொத்து

விலா எலும்புகளில் இருந்து குழம்பு சமைக்கவும். எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை பிரிக்கவும்.

வறுத்த வேர் காய்கறிகளை தயார் செய்யவும்.

முத்து பார்லியை முன்கூட்டியே வேகவைக்கவும். உங்களிடம் மல்டிகூக்கர் இருந்தால், அதன் உதவியுடன் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தலாம்.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றை கம்பிகளாக வெட்டவும்.

குழம்பில் உருளைக்கிழங்கு, முத்து பார்லி மற்றும் பிரிக்கப்பட்ட இறைச்சி இழைகளைச் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறிய பிறகு, வறுத்த மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில் ஐந்து நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். மசாலா பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

மெதுவான குக்கரில் கோழிக் குழம்பில் கீரை மற்றும் சிவந்த பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப்பை சமைக்கும் வீடியோ

சமையலறையில் நம்பகமான உதவியாளரின் நன்மைகளை நான் பாராட்டினேன், இப்போது நான் அதன் திறன்களைப் பயன்படுத்துகிறேன். கோழிக் குழம்பில் பச்சை போர்ஸ்ச் சமைப்போம்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

கோழி கால்
கேரட்
சோரல்
உருளைக்கிழங்கு
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி

தயாரிப்புகள் கிடைக்கின்றன, மேலும் செயல்முறையை வீடியோவில் பார்க்கவும்:

அரிசியுடன் லென்டன் செய்முறை

இதை சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடலாம். நீங்கள் மற்ற இலை கீரைகள் - தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி அல்லது கீரை சேர்த்து சிவந்த பழம் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் ஒரு பணக்கார சூப் விரும்பினால், இறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பு அதை சமைக்க.

தயார்:

உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு - 1.5 லி
கேரட் - 1 பிசி.
வெங்காயம் - 1 பிசி.
அரிசி - 2-3 டீஸ்பூன்.
சோரல் - ஒரு பெரிய கொத்து
பச்சை வெங்காயம் - கொத்து
வெந்தயம், வோக்கோசு, எலுமிச்சை - பரிமாறுவதற்கு

தயாரிப்பு:

தண்ணீர் அல்லது குழம்பு தீயில் வைக்கவும். அது சூடாகும்போது, காய்கறிகளைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு நேரம் கிடைக்கும்.
கேரட்டை க்யூப்ஸாகவும், வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாகவும், உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். மீண்டும் கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து கழுவிய அரிசியைச் சேர்க்கவும். அரிசி தானியங்கள் சட்டியின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டாமல் இருக்க சிறிது நேரம் கரண்டியால் கிளறவும்.
அடுத்த கொதி வந்ததும் ஐந்து நிமிடம் கழித்து பொரித்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். அரிசி முழுவதுமாக சமைக்கப்படும் வரை காத்திருக்கவும், அனைத்து கீரைகள் (சிவப்பு, கீரை, நெட்டில்ஸ், பச்சை வெங்காயம்) சேர்க்கவும். மூடியை மூடி, வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும். கர்கல் குமிழ்கள் தோன்றும் போது, மசாலா (உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை) பருவத்தில்.
பரிமாறும் போது, ஒரு தட்டில் வெந்தயம் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டு சேர்க்கவும்.

குளிர்ந்த வெள்ளரி சூப்

வெப்பமான கோடை நாளில், சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் சமைத்த குளிர் சூப் உங்களை வெப்பம் மற்றும் பசியிலிருந்து காப்பாற்றும்.

தயாரிப்புகள்:

உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
வெள்ளரிக்காய் - 1 பிசி.
சோரல் - ஒரு பெரிய ஆயுதம்
தண்ணீர் - 1 லிட்டர்
புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்
முள்ளங்கி - கொத்து
பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம்
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகளை வேகவைக்கவும். தனித்தனியாக துண்டுகளாக வெட்டவும்.

தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, அதில் சிவந்த பழத்தை வைத்து 2-3 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள். அதை வெளியே எடுத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து, சிவந்த நீரில் சூப்பை சமைக்கவும்.

வெள்ளரி மற்றும் முள்ளங்கியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

குளிர்ந்த குழம்பில் புளிப்பு கிரீம் கிளறவும். வெள்ளரி, முள்ளங்கி, உருளைக்கிழங்கு, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும். மசாலா பற்றி மறந்துவிடக் கூடாது.

இது okroshka போலவே மாறிவிடும். ஒரு தட்டில் கொட்டி வேக வைத்த முட்டையை நறுக்கி பரிமாறவும்.

குண்டுடன் கூடிய விரைவான செய்முறை

மேலே திரும்பவும் கோடை காலம்நானும் என் கணவரும் ஸ்டவ்வை சேமித்து வருகிறோம். சமைக்க எடுக்கும் நேரத்தைப் பற்றி இது ஒரு பரிதாபம். மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுடன் அது விரைவானது, எளிதானது, திருப்தி அளிக்கிறது.

தயாரிப்புகள்:

மாட்டிறைச்சி குண்டு - 1 கேன்
சிவந்த பழுப்பு - 250 கிராம்
உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
கேரட் - 1 பிசி.
வெங்காயம் - 1 பிசி.
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
உப்பு, மிளகு

ஜாடியைத் திறந்து, உள்ளடக்கங்களை வாணலியில் ஊற்றி சூடாக்கவும். இறைச்சி கொதித்ததும், நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

சிறிது நேரம் கழித்து, கேரட்டை அங்கே சூடாக்கவும்.

முட்டைகளை வேகவைக்கவும்.

இறைச்சி மீது சூடான நீரை ஊற்றவும்.

குமிழ்கள் தோன்றிய பிறகு, உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறியதும், கருஞ்சிவப்பு சேர்க்கவும். நீங்கள் புதிய, ஆனால் உறைந்த காய்கறிகள் மட்டும் பயன்படுத்த முடியும். மசாலா சேர்க்கவும்.

பரிமாறும் போது, ஒரு துண்டு முட்டை மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

கோழியுடன் படிப்படியான கிளாசிக் செய்முறை

ஆண்கள் இன்னும் இறைச்சி சூப்களை விரும்புகிறார்கள். இல்லையெனில், சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, அவை மீண்டும் உணவை அடைகின்றன.

தயாரிப்புகள்:

கோழி கால் - 1 பிசி.
உருளைக்கிழங்கு - 4-5 பிசிக்கள்.
வெங்காயம் - 1 பிசி.
கேரட் - 1 பிசி.
முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
சோரல்
பச்சை

முட்டைகளை சமைக்கவும். குளிர், க்யூப்ஸ் வெட்டுவது.

கோழி இறைச்சியை தண்ணீரில் நிரப்பி, சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். நாங்கள் துண்டுகளாக பிரித்து, எலும்புகளை அகற்றுவோம்.

வெங்காயம் வெட்டுவது, கேரட் தட்டி, க்யூப்ஸ் உருளைக்கிழங்கு வெட்டி, கீரைகள் வெட்டுவது.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பில் உருளைக்கிழங்கை எறியுங்கள். சமைத்தவுடன், காய்கறிகள், முட்டை மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து, இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், அணைக்கவும். தயார்.

இறைச்சி மற்றும் முட்டையுடன் சோரல் சூப்

உங்களுக்கு நேரமும் விருப்பமும் இருந்தால், இறைச்சியுடன் சூப் சமைக்கவும் - மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த கட்டத்தில், பன்றி இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை இன்னும் அதிகமாக சமைக்கலாமா அல்லது மென்மையான விருப்பத்தைப் பயன்படுத்தலாமா என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள். அதையும் முட்டையால் வெள்ளையாக்குவோம். எப்படி என்று தெரியவில்லையா? படிக்கவும்.

தயாரிப்புகள்:

எலும்பில் மாட்டிறைச்சி
உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
சோரல் - கொத்து
முட்டை - 3 பிசிக்கள்.

கொதிக்கவும் மாட்டிறைச்சி குழம்பு. நாங்கள் இறைச்சியை வெளியே எடுத்து, குளிர்வித்து, எலும்பிலிருந்து அகற்றுவோம்.

தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பில் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும்.

வெந்ததும், நறுக்கிய பச்சைப் பூக்களை சேர்த்து, இரண்டு நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

இந்த நேரத்தில், முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும்.

தொடர்ந்து கிளறி, கொதிக்கும் குழம்பில் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் அவற்றை ஊற்றவும். இன்னும் ஒரு நிமிடம் மூடி வைப்போம்.

கோழியுடன் கிரீம் சூப்

கீரைகளின் நறுமணத்துடன் கூடிய கிரீம் சூப்கள் எங்கள் குடும்பத்தில் வெற்றி பெற்றவை. பொதுவாக, நான் காய்கறி குழம்புடன் சமைக்கிறேன். சில சமயம் பரிமாறும் போது கோழிக்கறி அல்லது மீன் துண்டுகளைச் சேர்ப்பேன்.

கோழி மார்பகங்கள் - 500 கிராம்
உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
சோரல் - கொத்து
வெங்காயம் - 1 பிசி.
கிரீம் 10% - 150 மிலி

மார்பகங்களை வேகவைக்கவும். அகற்றி, குளிர்ந்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.

கோழி குழம்பில் உருளைக்கிழங்கை ஊற்றி, சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். அதில் சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் சிவந்த பழத்தை சேர்த்து சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும்.

மென்மையான வரை ஒரு கலப்பான் கொண்டு கலக்கவும்.

தீயில் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு கிரீம் மற்றும் வெப்பத்தை ஊற்றவும்.

இறைச்சி குழம்பு உள்ள சிவந்த மற்றும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இருந்து சூப் (முட்டைக்கோஸ் சூப்).

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மற்றும் சிவந்த பழம் கொண்ட ஸ்பிரிங் சூப் உங்கள் பசியை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும். மற்றும் இலை கீரைகள் குறிப்புகள் piquancy சேர்க்கும்.

தயார் செய்வோம்:

இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி) - 500 கிராம்
உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
வெங்காயம் - 1 பிசி.
கேரட் - 1 பிசி.
சோரல் - 200 கிராம்
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி - 300 கிராம்

தயாரிப்பு:

இறைச்சியை வேகவைத்து, துளையிட்ட கரண்டியால் நுரை அகற்ற நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
கேரட் மற்றும் இளம் வெங்காயத்தை நறுக்கி கொதிக்கும் குழம்பில் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக நறுக்கி, வாணலியில் எறியுங்கள்.
கீரைகளை கழுவவும், வெட்டவும் மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி குழம்பு முன்பு 5-10 நிமிடங்கள் மென்மையாக்கப்படும் வரை ஊற்றவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து உப்பு சேர்க்கவும். அது கொதிக்கும் வரை காத்திருங்கள், 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், 10-15 நிமிடங்கள் மூடியின் கீழ் காய்ச்சவும்.

உருகிய சீஸ் மற்றும் மாட்டிறைச்சியுடன் போர்ஷ்ட்

நீங்கள் இறைச்சி இல்லாமல் சூப் செய்யலாம். உருகிய சீஸ் டிஷ்க்கு கிரீம் மற்றும் இனிமையான பிந்தைய சுவை சேர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

மாட்டிறைச்சி - 150 கிராம்
உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 1 பிசி.
வெங்காயம் - 1 பிசி.
சோரல் - 200 கிராம்
கேரட் - 1 பிசி.
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

சமைக்கும் வரை இறைச்சியை வேகவைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயம் தயார், சீஸ் சேர்த்து குழம்பு அவற்றை சேர்க்க.
சோற்றைக் கழுவி, நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
முட்டைகளை அசைக்கவும். ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கொதிக்கும் குழம்பில் ஊற்றவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறவும். இதன் விளைவாக பசுமையான தீவுகளுக்கு இடையே வெள்ளை செதில்கள் மிதக்கின்றன.

பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் சீசன் இங்கே (குறைந்தது) தொடங்குகிறது. அவர்களின் காலம் கோடையில் உள்ளது, எனவே இனிமையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அனுபவிக்க நேரம் கிடைக்கும்.

மிகவும் ஒளி, உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுசோரல் சூப் ஆகும். கிளாசிக் செய்முறைமுட்டைகளுடன் இது பெரும்பாலும் இல்லத்தரசிகளால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. டிஷ் வசந்தமாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்ட சிவந்த பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து அத்தகைய உபசரிப்பு ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் தயாரிக்கப்படலாம்.

முட்டையுடன் கிளாசிக் சோரல் சூப்பிற்கான படிப்படியான செய்முறை

அத்தகைய எளிய செய்முறைக்கு நீங்கள் மிகவும் மலிவு பட்ஜெட் பொருட்களை மட்டுமே எடுக்க வேண்டும். இவை: 3 உருளைக்கிழங்கு, 1 பிசி. வெங்காயம் மற்றும் கேரட், புதிய சிவந்த பழத்தின் 1 கொத்து, 4 முட்டை, உப்பு, வெண்ணெய்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது ஒரு வசதியான வழியில்மற்றும் எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
காய்கறிகள் சமைக்கும் போது, உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் கழுவப்பட்டு கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், வறுத்த காய்கறிகள், நறுக்கிய சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் மற்றும் உப்பு அதில் சேர்க்கப்பட்டு, டிஷ் மற்றொரு 10-12 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகிறது.
தனித்தனியாக, முட்டைகளை கடின வேகவைக்கவும்.

பரிமாறும் போது, சூடான சூப்பின் ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும் இறுதியாக நறுக்கிய முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

இறைச்சி குழம்புடன் பச்சை போர்ஷ்ட்

விரும்பினால், சோரல் சூப்பை மிகவும் திருப்திகரமாக செய்யலாம். இதை செய்ய, நீங்கள் டிஷ் பன்றி (350 கிராம் கூழ்) சேர்க்க வேண்டும். கூடுதலாக, நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்: சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) 2 கொத்துகள், 6 உருளைக்கிழங்கு, 2 பிசிக்கள். கேரட் மற்றும் வெங்காயம், 100 மி.லி. புளிப்பு கிரீம், 3 முட்டை, 50 மிலி. தக்காளி விழுது, உப்பு, எண்ணெய்.

இறைச்சி கழுவி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. கொதிக்கும் முன், நீரின் மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்க வேண்டும்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டப்பட்டு, பின்னர் மென்மையான வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். தக்காளி விழுது காய்கறிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் பொருட்கள் மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்கள் இறைச்சி குழம்பு வைக்கப்படுகின்றன.
உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறியதும், நன்கு கழுவி, நறுக்கிய சிவந்த கடாயில் சேர்க்கப்படுகிறது.
சூப் மற்றொரு 10-12 நிமிடங்கள் சமைக்கிறது.

நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே கொண்டு பச்சை போர்ஷ்ட் சேவை செய்யலாம். ஒவ்வொரு சேவைக்கும் அரை கடின வேகவைத்த முட்டை சேர்க்கவும்.

சோரல் மற்றும் முட்டையுடன் குளிர் சூப்

ஒரு சூடான கோடை நாளில் சிறந்த விருப்பம்மதிய உணவு வேகவைத்த முட்டையுடன் "குளிர்ச்சியாக" இருக்கும். மிகவும் லேசான ஆனால் சுவையான உணவு. இது எளிமையான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அவற்றில்: 250 கிராம் புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட சிவந்த பழுப்பு, 3 பிசிக்கள். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய வெள்ளரிகள், 3 முட்டைகள், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம், உப்பு ஒரு கொத்து.

உருளைக்கிழங்கு நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, உப்பு நீரில் மென்மையான வரை வேகவைக்கப்படுகிறது.
சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் ஏற்கனவே மென்மையான காய்கறி பான் சேர்க்கப்பட்டது. மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு பொருட்களை ஒன்றாக சமைக்கவும், சூப்பை குளிர்விக்க வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
கடின வேகவைத்த முட்டைகள் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.
வெள்ளரிகள் மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகள் கொண்ட கீரைகள் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. இது சூப்பின் முக்கிய அலங்காரமாக இருக்கும். இது பகுதிகளாக குளிர்ந்த பச்சை போர்ஷ்ட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது.

முட்டைகளுடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சோரல் சூப் வெள்ளை அல்லது கம்பு ரொட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பூண்டு க்ரூட்டன்களால் முழுமையாக பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது.

சேர்க்கப்பட்ட அரிசியுடன்

அரிசியுடன் குறிப்பாக சுவையான சோரல் சூப் இறைச்சி விலா எலும்புகளிலிருந்து (400 கிராம்) தயாரிக்கப்பட்ட குழம்புடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இறைச்சி கூறு மற்றும் சிவந்த ஒரு கொத்து கூடுதலாக, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்: தானிய 50 கிராம், 2 உருளைக்கிழங்கு, 1 பிசி. வெங்காயம் மற்றும் கேரட், 50 கிராம் செலரி ரூட், உப்பு, சேவை ஒன்றுக்கு 1 முட்டை. அத்தகைய உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது கீழே விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

குழம்பு இறைச்சி விலா எலும்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மேகமூட்டமாக மாறுவதைத் தடுக்க, திரவத்தின் மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை தொடர்ந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.
இறைச்சி சமைக்கும் போது, காய்கறிகள் கரடுமுரடாக வெட்டப்பட வேண்டும். அரிசியுடன் சேர்ந்து, அவை தயாராவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பு குழம்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை அனைத்து பொருட்களும் வேகவைக்கப்படுகின்றன. இந்த நேரத்தில் மட்டுமே நீங்கள் வாணலியில் இறுதியாக நறுக்கிய சிவந்த பழத்தை சேர்க்க முடியும். மற்றொரு 10-12 நிமிடங்களில் டிஷ் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்.

சூப் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கடின வேகவைத்த முட்டைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

வேகவைத்த முட்டையுடன் சோரல் சூப்

இந்த சூப் சூடாக மட்டுமல்ல, குளிராகவும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அதன் முக்கிய ரகசியம் வேட்டையாடப்பட்ட முட்டைகள். அவை தயாரிப்பது எளிதானது அல்ல, ஆனால் முடிவுகள் மதிப்புக்குரியவை. விவாதத்தின் கீழ் சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்: பரிமாணங்களின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப முட்டைகள், சிவந்த ஒரு பெரிய கொத்து, 1 பிசி. கேரட் மற்றும் புதிய மிளகு, 2 உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, எண்ணெய். பின்வரும் செய்முறை படிப்படியாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

எண்ணெயில் நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றிலிருந்து வறுக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது ஒரு பாத்திரத்தில் அனுப்பப்பட்டு தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகிறது.
துண்டாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்ற காய்கறிகளுடன் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் அனைத்து பொருட்களும் 10-12 நிமிடங்கள் ஒன்றாக வேகவைக்கப்படுகின்றன.
சோரல் குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் சுடப்படுகிறது. இது சூப்பில் அதிகப்படியான அமிலத்தை தடுக்கும். சுடப்பட்ட இலைகள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு காய்கறி குழம்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
வேகவைத்த முட்டைகள் எப்போதும் அமில சூழலில் தனித்தனியாக சமைக்கப்படுகின்றன.இதற்கு, 1 லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் 60 மி.லி. வினிகர் சாரம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் விரைவாக தண்ணீரில் ஒரு "புனல்" செய்கிறீர்கள், அதில் முட்டை ஊற்றப்படுகிறது. 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் அதை வாணலியில் இருந்து அகற்றலாம்.

சூப்பின் ஒவ்வொரு சேவையிலும் ஒரு வேட்டையாடப்பட்ட முட்டை வைக்கப்பட்டு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கப்படுகிறது.

கோழி குழம்புடன்

சோரல் சூப்பை சிக்கன் குழம்பு பயன்படுத்தியும் சமைக்கலாம். இதற்காக கோழி கால்களை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது (2 பிசிக்கள்.). அவர்களுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்: 5 உருளைக்கிழங்கு, 1 பிசி. வெங்காயம் மற்றும் கேரட், 250 கிராம் சிவந்த பழம், பூண்டு 3-4 கிராம்பு, 4 முட்டை, புதிய மூலிகைகள் ஒரு கொத்து, உப்பு, வெண்ணெய்.

குழம்பு கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சமைக்கும் போது நீங்கள் கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கலாம்.
அனைத்து காய்கறிகளும் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, நடுத்தர துண்டுகளாக, பூண்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
கேரட் மற்றும் வெங்காயம் எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பில் வறுக்கப்படுகிறது. இறுதியில், சுவைக்காக பூண்டு அதில் சேர்க்கப்படுகிறது.
கீரைகள் மற்றும் சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) முற்றிலும் கழுவி மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட.
பறவை முற்றிலும் சமைக்கப்படும் போது, நீங்கள் குழம்பு இருந்து கால்கள் நீக்க வேண்டும், அவர்கள் இருந்து கூழ் நீக்க, மற்றும் இறைச்சி மீண்டும் அனுப்ப மற்றும் எலும்புகள் தூக்கி எறிய வேண்டும்.
வறுத்தெடுத்தல் மற்றும் சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் கொண்ட கீரைகள் கோழிக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. அனைத்து பொருட்களும் மற்றொரு 10-12 நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக சமைக்கப்படுகின்றன. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், முடிக்கப்பட்ட உணவை உப்பு செய்ய மறக்காதீர்கள்.
முட்டைகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கடின வேகவைத்து இறுதியாக நறுக்கவும்.

சூப் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவுடன் சூடாக வழங்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு சேவைக்கும் அரை நறுக்கப்பட்ட முட்டையைச் சேர்க்கவும்.

உருகிய சீஸ் மற்றும் ஓட்மீல் கொண்ட தண்ணீரில்

இந்த செய்முறையானது ஒரு விரைவான திருத்தம்நீங்கள் மிகவும் சமைக்க அனுமதிக்கும் சுவையான சூப். ஓட்மீல் (50 கிராம்) அதில் திருப்தியை சேர்க்கும், மேலும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் (180 கிராம்) ஒரு மென்மையான கிரீமி சுவையை கொடுக்கும். நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்: 4 உருளைக்கிழங்கு, 220 கிராம் சிவந்த பழுப்பு வண்ணம், வெள்ளை வெங்காயம், பச்சை வெங்காயம், உப்பு.

நன்கு கழுவி, இறுதியாக நறுக்கிய சிவந்த மற்றும் பச்சை வெங்காயம் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்படுகின்றன.
துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கீரைகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. எதிர்கால சூப் சுமார் 15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது.
உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் மென்மையாக மாறும் போது, உருகிய சீஸ் மற்றும் ஓட்மீல் செதில்களாக பான் சேர்க்கப்படும். முன் ஊறவைக்க தேவையில்லை. "ஹெர்குலஸ்" ஐப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, அதன் செதில்கள் முடிக்கப்பட்ட உணவில் அவற்றின் வடிவத்தை சரியாக வைத்திருக்கின்றன மற்றும் கொதிக்க வேண்டாம்.
சுமார் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சூப்பை வேகவைக்க இது உள்ளது.

முடிக்கப்பட்ட விருந்தில் இறுதியாக நறுக்கிய கடின வேகவைத்த முட்டைகளையும் சேர்க்கலாம்.

சோரல் கிரீம் சூப்

நீங்கள் புதிய சிவந்த பழத்திலிருந்து ஒரு பசியைத் தூண்டும் தடிமனான ப்யூரி சூப்பைத் தயாரிக்கலாம். 1.5 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க கூட இந்த டிஷ் சரியானது. இதற்கு நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்: 250 கிராம் சிவந்த பழம், 3 உருளைக்கிழங்கு, 1 வெள்ளை வெங்காயம், 120 கிராம் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அதே அளவு கடின சீஸ், வெண்ணெய் துண்டு, உப்பு.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு வறுக்கப்படுகிறது வெண்ணெய்சுமார் 5-7 நிமிடங்கள். இந்த நேரத்தில், காய்கறிகள் சிறிது மென்மையாக மாறும்.
வெண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை தண்ணீர் ஒரு பான் வைக்கப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை பொருட்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
இதன் விளைவாக வரும் காய்கறி குழம்பில் கழுவி நறுக்கிய சிவந்த பழம், அத்துடன் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூப்பை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடலாம்.
வெகுஜன ஒரு தடிமனான, ஒரே மாதிரியான கஞ்சிக்கு ஒரு கலப்பான் மூலம் முற்றிலும் நசுக்கப்படுகிறது.
ப்யூரியில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு சூப் அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.

பரிமாறும் முன், டிஷ் ஒவ்வொரு சேவை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட வேண்டும்.

முட்டை மற்றும் காய்கறிகளுடன் லென்டன் பச்சை போர்ஷ்ட்

நீங்கள் சிவந்த சூப்பில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மட்டுமல்ல, மற்ற காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, புதியது பச்சை மிளகு(1 பிசி.), பீட் (1 பிசி.) மற்றும் தக்காளி (2 பிசி.). அவர்களுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்: 1 பிசி. கேரட் மற்றும் வெங்காயம், 200 கிராம் சிவந்த பழுப்பு, 5 உருளைக்கிழங்கு, 230 மிலி. தக்காளி சாறு, 5 முட்டை, உப்பு, எண்ணெய்.

பீட் உரிக்கப்பட்டு, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated மற்றும் கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையான வரை சமைக்கப்படும்.
வாணலியில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட் எந்த வசதியான வழியில் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த. இவற்றில் துருவிய பீட், சிறிய தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் மிளகு சேர்க்கப்படுகிறது. தக்காளி சாறு, மற்றும் ஒன்றாக வெகுஜன 7 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
முட்டைகள் கடின வேகவைக்கப்பட்டு கரடுமுரடாக வெட்டப்படுகின்றன.
வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகள் உருளைக்கிழங்குடன் குழம்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. சூப் மற்றொரு 10-12 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.

தயாராக பச்சை borscht புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள், வீட்டில் ரொட்டி மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு பரிமாறப்படுகிறது சுவையாக உள்ளது.

மெதுவான குக்கரில் சமையல்

பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப் மெதுவான குக்கரில் குறிப்பாக விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைக்கப்படுகிறது. எந்தவொரு பிராண்டின் மாதிரியும் இந்த நோக்கத்திற்காக பொருத்தமானது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதில் "ஸ்டூயிங்" மற்றும் "ஸ்டீமிங்" முறைகள் உள்ளன. அத்தகைய உணவுக்கு நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்: 400 கிராம். கோழி இறைச்சி, 3 உருளைக்கிழங்கு, 250 கிராம் சோரல், வெள்ளை வெங்காயம், 3 முட்டை, வளைகுடா இலை, உப்பு, பிடித்த மசாலா.

ஃபில்லட் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்படுகிறது. "ஸ்டூ" முறையில், இறைச்சி குழம்பு 90 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. சூப் தயாரிக்கும் செயல்முறையை கணிசமாகக் குறைக்க நீங்கள் மாலையில் சமைக்கலாம்.
குழம்பிலிருந்து வரும் இறைச்சி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு மீண்டும் கொள்கலனுக்குத் திரும்புகிறது, கூடுதலாக, உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், ஒரு முழு வெங்காயம், உப்பு மற்றும் இரண்டு வளைகுடா இலைகள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒன்றாக, பொருட்கள் "நீராவி" முறையில் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன.
சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) நன்கு கழுவி இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. முட்டைகள் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உடைக்கப்பட்டு, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, நன்கு கலக்கப்பட்டு சிறிது அடிக்கப்படுகின்றன.
குழம்பு முற்றிலும் தயாரானதும், அதனுடன் சிவந்த பழத்தை சேர்த்து, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் முட்டை கலவையில் ஊற்றவும்.
சுவைக்க சூப்பில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மெதுவான குக்கரில் நேரடியாக ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக அணைக்க வேண்டும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உறைந்த சோரல் சூப்

இல்லத்தரசி கையிருப்பில் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உறைந்த சோரல் இருந்தால், அதை சுவையான நறுமண சூப் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம். அத்தகைய பொருட்கள் முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை குறைக்காது. சிவந்த பழுப்பு (450 கிராம்) கூடுதலாக, நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்: 400 கிராம் மாட்டிறைச்சி கூழ், 5 உருளைக்கிழங்கு, 2 முட்டை, உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவை, வெண்ணெய்.

ஒரு செங்குத்தான குழம்பு பெரிய மாட்டிறைச்சி துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
அதே நேரத்தில், வெள்ளை வெங்காயத்தின் சிறிய க்யூப்ஸ் தாவர எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பில் வறுக்கப்படுகிறது.
சமைத்த இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, அதன் பிறகு நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உப்பு அதில் சேர்க்கப்படுகிறது.
உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறும் போது, பதிவு செய்யப்பட்ட சிவந்த பழுப்பு நிற சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது.
ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கொதிக்கும் குழம்பில் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையுடன் அடித்து, முட்டைகளை ஊற்ற வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாற கையில் புளிப்பு கிரீம் இல்லையென்றால், நீங்கள் முட்டையுடன் கனமான கிரீம் தட்டிவிட்டு குழம்பில் சேர்க்கலாம்.

வணக்கம் நண்பர்களே! நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட மே மாதம் வந்துவிட்டது, இந்த ஆண்டின் இந்த நேரத்தை நான் எப்படி விரும்புகிறேன்! சூடான நாட்கள் தொடங்கியவுடன், டைனிங் டேபிளில் மேலும் மேலும் பசுமை தோன்ற வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன். எனவே, ஆரோக்கியமான மூலிகைகளுடன் முதல் உணவுகளை சமைக்க முயற்சிப்போம்!

பச்சை சூப் எனது குடும்பத்தின் விருப்பமான உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது பண்டைய காலங்களிலிருந்து பிரபலமானது. பச்சைஇது படுக்கைகளில் தோன்றும் புளிப்பு புல் மூலம் வழங்கப்படுகிறது ஆரம்ப வசந்த. இது புளிப்பு சுவைக்கு பெயர் பெற்றது மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது. ஆனால் நிபந்தனையின் கீழ், இது மே-ஜூன் மாதங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டால், பிற்காலத்தில் அது விரும்பிய பலனைத் தராது. எனவே நேரத்தை வீணடிக்க வேண்டாம், ஆனால் ஒரு சுவையான உணவை தயார் செய்து, எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக வைட்டமின்களை சேமித்து வைக்கவும்!

சோரல் சூப் எந்த வானிலையிலும் சமைக்க ஏற்றது. குளிர்ந்த காலநிலையில், இறைச்சி குழம்பு பயன்படுத்தி சூடாக சாப்பிடலாம். வெப்பமான காலநிலையில், காய்கறி குழம்பு பயன்படுத்தவும் மற்றும் குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்.

ஆனால் இந்த உணவின் முக்கிய நன்மை அதன் சுவை, வாசனை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு. இது இருந்தபோதிலும், அதை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. மற்றும் நம்முடையது படிப்படியான பரிந்துரைகள்ஒரு புதிய உணவை உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க உதவும்.

கோழி குழம்புடன் சோரல் சூப்பிற்கான கிளாசிக் செய்முறை

இந்த கோடை சூப்புடன் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கவும், இது எனது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே செய்முறையாகும், என் அம்மா ஸ்பிரிங் முட்டைக்கோஸ் சூப் மற்றும் எப்போதும் வீட்டில் கோழியில் இருந்து சிக்கன் குழம்பு தயாரித்தது எப்படி. எவ்வளவு நம்பமுடியாத சுவையானது, என் அம்மாவின் சூப்பின் சுவை எனக்கு இன்னும் நினைவிருக்கிறது, இப்போது முட்டையுடன் பச்சை சூப்பை எப்படி சுவையாக தயாரிப்பது என்பதை விரிவாகச் சொல்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

கோழி இறைச்சியின் 2 பெரிய துண்டுகள் (குழம்புக்கு);
1-2 கேரட்;
300-350 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
1-2 வெங்காயம் (நடுத்தர அளவு);
150 கிராம் புதிய சிவந்த பழுப்பு;
உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
1 டீஸ்பூன். ராஸ்ட். எண்ணெய்கள்;
4 வேகவைத்த முட்டைகள்;
வெந்தயம் கீரைகள் - ருசிக்க;
டிரஸ்ஸிங்கிற்கான புளிப்பு கிரீம் (நீங்கள் இல்லாமல் செய்யலாம்).

தயாரிப்பு:

1. முதலில், குழம்பு தயார். அவருக்கு நாங்கள் 2 எடுத்தோம் கோழி தொடைகள். தண்ணீரை நிரப்பி அடுப்பில் வைக்கவும். நிச்சயமாக, குழம்புக்கு கோழி சிறந்தது, ஆனால் நகரவாசிகளுக்கு இது மிகவும் சிக்கலானது, எனவே நாங்கள் கடையில் வாங்கிய இறைச்சியிலிருந்து சமைப்போம்.

2. கோழி சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கும் போது, உருளைக்கிழங்கு தயார். வழக்கமான முதல் பாடத்தைப் போல, அதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.

3. குழம்பில் வைக்கவும். கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்கிடையில், வறுக்கவும் தயார். வெங்காயத்தை நறுக்கி எண்ணெயில் வதக்கி, அது மென்மையாகி, சற்று ரோஸி நிறத்தைப் பெற ஆரம்பிக்கும்.

4. முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தோலுரித்து, பின்னர் சிறிய நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டவும், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை மிகவும் கரடுமுரடாக வெட்டக்கூடாது.

5. இறுதியாக, சிவந்த மற்றும் வெந்தயத்தை நறுக்கவும்.

6. இதற்குப் பிறகு, சூப்பில் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை. வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். பிறகு சாம்பார் சேர்த்து 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, வெந்தயம் சேர்க்கவும்.

போர்ஷ்ட் சுமார் 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சட்டும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட, மேஜையில் பரிமாறவும்.

இறைச்சி இல்லாமல் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி உணவு (லென்டென்) உணவை சமைத்தல்

இப்போது நாம் புதிதாக வளர்ந்த சோரல் பயன்படுத்துவோம். குளிர்காலத்தில், நீங்கள் உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட இருந்து சமைக்க முடியும், ஆனால் நிச்சயமாக, புதிய, என் கருத்து, அது சுவை நன்றாக இருக்கும். இந்த செய்முறையில் நாம் இறைச்சி இல்லாமல் சமைப்போம். லென்டன் முட்டைக்கோஸ் சூப் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

2 லிட்டர் தண்ணீர்;
1 டீஸ்பூன். உப்பு;
100 கிராம் சிவந்த பழுப்பு;
4 உருளைக்கிழங்கு;
2 டீஸ்பூன். ராஸ்ட். எண்ணெய்கள்;
1 வெங்காயம்;
பூண்டு 1 கிராம்பு;
4 வேகவைத்த முட்டைகள்;
கீரைகள் 1 கொத்து;
1/4 தேக்கரண்டி. மஞ்சள்.

தயாரிப்பு:

சோற்றை நன்கு கழுவவும். தண்டுகளை துண்டிக்கவும். இலைகள் மட்டுமே சூப்புக்கு ஏற்றது.

2. கடாயில் ஊற்றவும் தேவையான அளவுதண்ணீர் மற்றும் அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். பூண்டை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும் அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும்.

3. நறுக்கிய காய்கறிகளை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் கலக்கவும்.

4. மூடியை மூடி 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இதற்கிடையில், மீதமுள்ள பொருட்களுக்கு செல்லலாம். சோற்றை அரைக்கவும்.

5. க்யூப்ஸ் அல்லது பார்களில் முட்டைகளை உரிக்கவும், நீங்கள் வெள்ளை நிறத்தை வெட்டவும், மஞ்சள் கருவை நசுக்கி சூப்பில் சேர்க்கவும்.

6. ஓடும் நீரின் கீழ் வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்தை கழுவி நறுக்கவும்.

இதற்குப் பிறகு, சூப் வந்ததும் அதனுடன் சோரல், முட்டை, மூலிகைகள் மற்றும் அரைத்த மஞ்சள் சேர்க்கவும்.

7. நன்கு கலக்கவும். கொதித்த பிறகு, எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

மீண்டும் கலக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். அதை 15-30 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசேவுடன் சீசன் செய்யவும்.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் நெட்டில்ஸ் கொண்ட சுவையான பச்சை சூப்

மே மாத தொடக்கத்தில் தோன்றும் இளம் நெட்டில்ஸ் எடுத்து, சுவையான மணம் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் சூப் தயார் செய்வது நல்லது. பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளில் குழம்பு சமைப்போம், அது பணக்காரர்.

தேவையான பொருட்கள்:

0.5 கிலோ பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்;
1 வெங்காயம்;
1 கேரட்;
7 உருளைக்கிழங்கு;
2 வேகவைத்த முட்டைகள்;
பூண்டு 4 கிராம்பு;
சிவந்த பழத்தின் 1 கொத்து;
நெட்டில்ஸ் 1 கொத்து;
வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் - ருசிக்க;
உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. 5-7 செமீ நீளமுள்ள விலா எலும்புகளை ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றி ஊற்றவும் குளிர்ந்த நீர்அதன் அளவு பாதி வரை. நாங்கள் அதை அடுப்பில் வைத்தோம். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து இறைச்சியை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

2. இதற்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி, இறைச்சியை துவைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் மீண்டும் நிரப்பவும், 40 நிமிடங்களுக்கு மூடிய மூடியின் கீழ் சமைக்கவும்.

கொதித்த பிறகு, தண்ணீரை உப்பு செய்ய மறக்காதீர்கள்.

3. இந்த நேரத்தில், மீதமுள்ள பொருட்களை தயார் செய்யலாம்.

வெங்காயத்தை நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று கேரட். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகளை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, சோரல், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும்.

முக்கியமானது! நெட்டில்ஸை 3 தண்ணீரில் கழுவவும், கொதிக்கும் நீரில் சுடவும், இதனால் இலைகளில் உள்ள முதுகெலும்புகள் மென்மையாக மாறும்.

4. இறைச்சி சமைத்த பிறகு. குழம்பில் இருந்து எடுத்து அதை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். மற்றும் குழம்பு நாம் வைத்து: உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம். முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். பன்றி இறைச்சி குளிர்ந்ததும், எலும்புகளை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

5. சூப்பில் ஊற்றவும்: இறைச்சி, சிவந்த பழுப்பு வண்ண, தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம். சிறிது உப்பு சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

6. இதற்குப் பிறகு, முட்டை மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். கிளறி மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். பிறகு அடுப்பை அணைக்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, 30-60 நிமிடங்கள் செங்குத்தாக விடவும்.

வசந்த முட்டைக்கோஸ் சூப்பை தட்டுகளில் ஊற்றவும், ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து உங்கள் குடும்பத்தை மேசைக்கு அழைக்கவும்!

பொன் பசி!

மீட்பால்ஸுடன் பச்சை போர்ஷ்ட் சமைக்க எப்படி வீடியோ

மீட்பால்ஸுடன் கூடிய விரைவு சூப் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, நம்பமுடியாத சுவை மற்றும், மிக முக்கியமாக, நிரப்புதல்! உங்கள் குடும்பத்திற்கு சுவையாகவும் விரைவாகவும் உணவளிக்க வேண்டியிருக்கும் போது இது குறிப்பாக உண்மையாகும், இதனால் நீங்கள் இரவு உணவு வரை குளிர்சாதன பெட்டியின் கதவை சாத்த வேண்டியதில்லை, வேறு ஏதாவது சாப்பிட வேண்டுமா?

பொன் பசி!

மெதுவான குக்கரில் முட்டை மற்றும் பீன்ஸ் கொண்ட சோரல் சூப்

பீன்ஸ் மற்றும் சோளத்துடன் கூடிய பணக்கார பச்சை போர்ஷ்ட் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கும். சாப்பாட்டு மேஜை, மற்றும் ஒரு ஈடுசெய்ய முடியாத உதவியாளர் உதவியுடன் இந்த கோடை சூப்பை தயார் செய்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

சூப் செட் (கோழி);
3 உருளைக்கிழங்கு;
1 வெங்காயம்;
1 கேரட்;
2 வேகவைத்த முட்டைகள்;
ஒரு சில பீன்ஸ் மற்றும் சோளம் (புதிய உறைந்த);
சிவந்த இலைகள், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு ஒரு கொத்து;
1 டீஸ்பூன். சுவையூட்டிகள் "க்மேலி-சுனேலி";
தரையில் மிளகாய் மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - ஒரு கத்தி விளிம்பில்;
வளைகுடா இலை;
3 டீஸ்பூன். ராஸ்ட். எண்ணெய்கள்;
2 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு;
கடல் உப்பு (வழக்கமான உப்பு கூட சாத்தியம்) - சுவைக்க;
டிரஸ்ஸிங்கிற்கான புளிப்பு கிரீம்.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். நன்றாக grater மீது கேரட் தட்டி. இது போர்ஷ்ட் ஒரு பிரகாசமான நிறத்தை கொடுக்கும். மல்டிகூக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றவும். வறுக்கப்படும் முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை எண்ணெயில் வைக்கவும்.

2. இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பீன்ஸ் உடன் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும் (இரவு முழுவதும் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்). வெங்காயம் ஏற்கனவே வெளிப்படையானது மற்றும் கேரட் பழுப்பு நிறமாகிவிட்டது.

3. சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் மற்றும் கோழி கலவையை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், இதனால் இறைச்சி முற்றிலும் தண்ணீரால் மூடப்பட்டிருக்கும். தேவையான அளவு உப்பு, சுனேலி ஹாப்ஸ் தரையில் மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.

4. மல்டிகூக்கரை மூடு. "ஆரோக்கியமான உணவு" - "பீன்ஸ்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அழுத்தம் - 2, நேரம் - 40 நிமிடங்கள்.

5. இதற்கிடையில், கீரைகள் மற்றும் முட்டைகளை கவனிப்போம். சோரல், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். கத்தி அல்லது grater பயன்படுத்தி முட்டைகளை நறுக்கவும்.

6. சமையல் முடிந்தது என்று மல்டிகூக்கர் சமிக்ஞை செய்யும் போது. வெப்பத்தை ரத்துசெய் என்பதைக் கிளிக் செய்து பிணையத்திலிருந்து துண்டிக்கவும். நீராவி வெளியேறும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், இல்லையெனில் நீங்கள் எரிக்கப்படலாம். சூப் தயாராக இருக்கிறதா என்று பார்க்க முயற்சிப்போம், குறிப்பாக பீன்ஸ். தேவைப்பட்டால், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். நறுக்கிய மூலிகைகள், சோளம், அரைத்த முட்டை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை போர்ஷ்ட்டில் சேர்க்கவும்.

7. நெட்வொர்க்குடன் மீண்டும் இணைக்கவும். மூடி திறந்திருக்க வேண்டும். 2 நிமிடங்களுக்கு வெப்பமூட்டும் பயன்முறையை இயக்கவும். சூப் கொதித்ததும், மல்டிகூக்கரை அணைத்து மூடியை மீண்டும் மூடவும். டிஷ் வருவதற்கு 15-30 நிமிடங்கள் காத்திருக்கிறோம்.

தட்டுகளில் ஊற்றவும் மற்றும் பச்சை போர்ஷ்ட்டின் அற்புதமான சுவை மற்றும் கோடை நறுமணத்தை அனுபவிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மேல் அதை மறக்க வேண்டாம்.

மாட்டிறைச்சி குழம்புடன் பச்சை போர்ஷ்ட்

இந்த செய்முறையானது 3 லிட்டர் தண்ணீருக்கானது. சுவையான, நறுமணம் மற்றும் சற்று புளிப்பு.

தேவையான பொருட்கள்:

500 கிராம் மாட்டிறைச்சி (எலும்பில்);
400 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
1 கேரட்;
150 கிராம் சிவந்த பழுப்பு;
5 வேகவைத்த முட்டைகள்;
வெந்தயம் 1 கொத்து;
பச்சை வெங்காயத்தின் 3 இறகுகள்;
உப்பு - சுவைக்க;
1 டீஸ்பூன். சஹாரா;
2 டீஸ்பூன். தக்காளி. பசைகள்;
1 வளைகுடா இலை;
ராஸ்ட். எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். வெங்காயத்தில் அரைத்த கேரட் சேர்க்கவும்.

2. கலவையில் சேர்க்கவும் தக்காளி விழுதுமற்றும் சர்க்கரை. எல்லாவற்றையும் நன்றாக வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகளை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். சோரல் - கீற்றுகளில். வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.

3. ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை வேகவைத்து, உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். முடியும் வரை சமைக்கவும். அனைத்து கீரைகள், வளைகுடா இலை மற்றும் முட்டைகளை சேர்க்கவும்.

பின்னர் வறுத்தலில் ஊற்றவும். தேவைப்பட்டால் சிறிது உப்பு சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அது காய்ச்சட்டும் மற்றும் அனைவரையும் மேசைக்கு அழைக்கவும்.

பீட்ஸுடன் குதிரை சோரல் போர்ஷ்ட்

வழக்கமான மற்றும் குதிரை சிவப்பணுக்களை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது என்பது உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால். தாவரத்தின் இலைகளைப் பாருங்கள். வழக்கமானவை வெளிர் பச்சை, குதிரைகள் சிவப்பு கோடுகளுடன் அடர் பச்சை. காகசஸில், குதிரை இறைச்சி சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

0.5 கிலோ பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள்;
3 லிட்டர் தண்ணீர்;
4 உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர அளவு);
1 வெங்காயம்;
1 கேரட்;
1 பீட் (சிறியது);
சிவந்த பழத்தின் 2 கொத்துகள்;
பூண்டு 3 கிராம்பு;
உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - ருசிக்க;
4 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
3 மசாலா பட்டாணி;
வளைகுடா இலை;
வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு 1 கொத்து;
தரையில் கொத்தமல்லி 1 சிட்டிகை;
6 வேகவைத்த முட்டைகள்;
டிரஸ்ஸிங்கிற்கான புளிப்பு கிரீம்;

தயாரிப்பு:

1. கடாயில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். நறுக்கப்பட்ட விலா எலும்புகளைச் சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு, தோன்றும் நுரை கவனமாக அகற்றவும். கருப்பு மற்றும் மசாலா பட்டாணி மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். மூடியை மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்க தொடரவும்.

2. உருளைக்கிழங்கை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். குழம்பில் சேர்க்கவும். காய்கறி பாதி வேகும் வரை சமைக்கவும். இதற்கு சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.

3. வெங்காயத்தை நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. கடாயில் எறிந்து, கேரட் பாதி சமைக்கும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும்.

4. இப்போது நீங்கள் பீட்ஸை தட்டி அனைத்து பொருட்களிலும் சேர்க்க வேண்டும்.

5. குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும். மூடி மூடி முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். இறுதியில், உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

சூப் சிவப்பு நிறத்தில் இருப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் பொருட்களைச் சேர்க்கும் வரிசையை மாற்றவும். முதலில் பீட் சேர்த்து, பின்னர் கேரட் மற்றும் வெங்காயம்.

6. இறுதியாக, சிவந்த பழத்தை கீற்றுகளாக வெட்டி சூப்பில் எறியுங்கள். அது கொதிக்கும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம் மற்றும் புல் நிறம் மாறும். போர்ஷ்ட் தயாராக உள்ளது. உங்களுக்கு புளிப்பாக இருந்தால், தேவையான அளவு சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

7. பூண்டு பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். இது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, சிவந்த பழத்தைச் சேர்த்த உடனேயே சூப்பில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகளை எறியுங்கள். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி காய்ச்சவும்.

போர்ஷ்ட் அடுத்த நாள் விட்டுவிட்டால், அதன் சுவை பிரகாசமான மற்றும் பணக்கார நிழலைப் பெறும்.

பரிமாறும் போது, புளிப்பு கிரீம் பருவம் மற்றும் ஒவ்வொரு சேவைக்கும் ஒரு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முட்டை சேர்க்கவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) மற்றும் தக்காளிக்கான செய்முறை

புதிய மூலிகை பருவம் முடிவடையும் போது, நீங்கள் அதை ஒரு ஜாடியில் இருந்து சிவந்த பழுப்பு நிறத்துடன் எளிதாக மாற்றலாம் மற்றும் குளிர் நாட்களில் கோடைகால உணவை தயார் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

3 லிட்டர் தண்ணீர்;
2 வெங்காயம்;
2 வளைகுடா இலைகள்;
4-5 உருளைக்கிழங்கு;
3 டீஸ்பூன். தக்காளி. பசைகள்;
1 டீஸ்பூன். மாவு;
1 கேரட்;
5 வேகவைத்த முட்டைகள்;
150-200 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட சிவந்த பழுப்பு;
உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சியை நன்கு துவைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, நுரை அகற்றவும். குழம்பில் வளைகுடா இலை மற்றும் ஒரு முழு வெங்காயம் (முன் உரிக்கப்படுவதில்லை) எறியுங்கள்.

2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள் சிறிய அளவு. காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். பிறகு கேரட் சேர்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மாவு சேர்த்து, தொடர்ந்து சமைத்து, தொடர்ந்து பொருட்களைக் கிளறவும்.

3. பின்னர் தக்காளி விழுது ஊற்றவும், முன்பு தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு நீர்த்த. மற்றொரு 3-5 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து கொதிக்கவும்.

4. மீண்டும் குழம்புக்கு செல்லலாம். அதிலிருந்து வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சியை அகற்றவும். தேவைப்பட்டால் கிளறவும். பின்னர் துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பிறகு வறுத்ததை சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும். உப்பு. 5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய முட்டைத் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும் (நடுத்தர அளவு). அசை மற்றும் ஒரு ஜாடி இருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட சிவந்த சேர்க்க.

முக்கியமானது! நீங்கள் முதலில் வசந்த காலத்தில் உறைந்திருந்தால், பதிவு செய்யப்பட்ட சிவந்த பழுப்பு நிறத்தை உறைந்த நிலையில் மாற்றலாம்

5. உண்மையில் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மூடியை மூடி, வெப்பத்தை அணைக்கவும். அதை 30-60 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

அடித்த (உடைந்த) முட்டையுடன் வறுக்காமல் சுவையான உணவு

இந்த செய்முறையில், போர்ஷ்ட் மூல முட்டைகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது வழக்கமாக வேகவைத்ததை விட, கொதிக்கும் குழம்பில் ஊற்றப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

சிவந்த பழத்தின் 2 கொத்துகள்;
4-5 உருளைக்கிழங்கு;
1 கேரட்;
1 மூல முட்டை;
2 வெங்காயம்;
உப்பு - சுவைக்க;
வளைகுடா இலை;
பூண்டு 1 கிராம்பு;
வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்;
எலும்பு மீது பன்றி இறைச்சி.

தயாரிப்பு:

1. முதலில், குழம்புக்கான இறைச்சியை சமைக்கலாம். இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கை பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். கேரட் மற்றும் சிவந்த பழுப்பு - சிறிய கீற்றுகள். வெங்காயம் - க்யூப்ஸ்.

2. குழம்பு உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தூக்கி.

3. கொதித்த பிறகு, உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.

4. நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட சிவந்த கலவை. அதை சூப்பில் சேர்க்கவும்.

5. ஒரு தட்டில் ஒரு முட்டையை உடைத்து, சூடான குழம்புடன் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும். இது கவனமாக செய்யப்படுகிறது. தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் குழம்பில் ஊற்றவும். பின்னர் கலவையை அதே வழியில் சூப்பில் சேர்க்கவும். போர்ஷ்ட் கொதித்த பிறகு, நீங்கள் வெப்பத்தை அணைக்கலாம்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தட்டுகள் மற்றும் பருவத்தில் ஊற்றவும்.

உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும்!

முட்டை மற்றும் குண்டுடன் சிறந்த செய்முறை

ஒரு டிஷ் அல்ல, ஆனால் ஒரு விசித்திரக் கதை, தயாரிப்பு செலவுகள் மிகக் குறைவு, ஏனெனில் இது குண்டு அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் இறைச்சி சமைக்கப்படும் வரை காத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. மிகைப்படுத்தாமல், உங்கள் மனதை உண்ணக்கூடிய ஒரு அற்புதமான உணவாக இது சுவைக்கிறது. நீங்கள் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இருந்தால், நீங்கள் அதை சூப்பில் சேர்க்கலாம், அது வெறுமனே சூப்பராக இருக்கும், ஆனால் இந்த முட்கள் நிறைந்த புல் இல்லாமல் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

குண்டு - 1 முடியும்
உருளைக்கிழங்கு - 4-5 பிசிக்கள்.
வெங்காயம் 1-2 பிசிக்கள்.
கேரட் - 1-2 பிசிக்கள்.
சிவந்த பழுப்பு - 100-150 கிராம்.
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி அளவு 1/4 (விரும்பினால்)
வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள், உப்பு (சுவைக்க வறுத்த கறியைப் பயன்படுத்தலாம்).
காய்கறி எண்ணெய்
கோழி முட்டைகள், பரிமாறுவதற்காக வேகவைக்கப்படுகின்றன.
சமையல் நேரம் 1 மணி நேரம்.

வீடியோவில் படிப்படியான தயாரிப்பைப் பார்க்க நான் பரிந்துரைக்கிறேன், அங்கு ஆசிரியர் எல்லாவற்றையும் விரிவாக விளக்குகிறார்:

இன்று உங்களுக்காக நாங்கள் தயாரித்த வைட்டமின் முதல் உணவு இதுவே! மிகவும் சுவையானது மற்றும் குறைந்த செலவில் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும்.

வசந்த மற்றும் கோடை அனுபவிக்க, இன்னும் சுவையாக சமைக்க முயற்சி மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுவரவிருக்கும் குளிர் குளிர்காலத்திற்கான வைட்டமின்களை சேமித்து வைக்க!

இந்த வலைப்பதிவின் பக்கங்களில் விரைவில் சந்திப்போம்!

உங்கள் கவனத்திற்கு நன்றி!

உடலுக்கு ஆரோக்கியம் தரும் சுவையான மதிய உணவை சாப்பிட விரும்புபவர்களுக்கு முட்டையுடன் கூடிய சோரல் சூப் ஒரு உணவாகும். இது பல வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஒரு உணவு உணவாகவும் கருதப்படுகிறது.

சூப்பில் உள்ள கீரைகளை "அதிகப்படியாக" காட்டாமல் இருப்பது முக்கியம். அதில் உள்ள அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் பாதுகாக்க 2-3 நிமிடங்களுக்கு மேல் கொதிக்க வைக்க போதுமானது.

இந்த சூப்பில் உள்ள பொருட்களின் கலவை குறைவாக இருந்தாலும், சில தயாரிப்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அதன் பல மாறுபாடுகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். இது சூப்பின் சுவையை மட்டுமே மேம்படுத்தும்.

கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள சிவந்த மற்றும் முட்டை கொண்ட பல்வேறு சூப்களுக்கான சமையல் குறிப்புகள் எளிமையானவை. ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட அவற்றைத் தயாரிக்க முடியும். மேலும், இந்த சூப் தயாரிப்பது உங்களுக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது, ஏனெனில் இது மிக விரைவாக சமைக்கிறது. தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை நறுக்கி, குழம்பில் கொதிக்க அனுப்பினால் போதும். பொன் பசி!

முட்டையுடன் சோரல் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும் - 15 வகைகள்

இந்த செய்முறையின் "அசாதாரணமானது" அது ஒரு வேகவைத்த அல்ல, ஆனால் ஒரு மூல முட்டையைக் கொண்டுள்ளது. முயற்சிக்கவும், இது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக மாறும்!

தேவையான பொருட்கள்:

இறைச்சி (எலும்பில் பன்றி இறைச்சி) - 0.5 கிலோ;
உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர) - 4 பிசிக்கள்;
புதிய சிவந்த பழுப்பு - 200 கிராம்;
பச்சை முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
உப்பு.

தயாரிப்பு:

தண்ணீர், உப்பு மற்றும் கொதிக்க இறைச்சி நிரப்பவும்.

உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பில் போட்டு, மென்மையான வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

முட்டைகளை அடித்து, தண்டு சிவந்த பழத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு சமைப்பதற்கு 3 நிமிடங்களுக்கு முன், சூப்பில் சிவந்த பழுப்பு நிறத்தைச் சேர்த்து, முட்டைகளை ஊற்றி, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.

சூப் கொதித்தவுடன், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி சூப்பில் சேர்க்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சூப்பைப் பொடிக்கவும் பச்சை வெங்காயம்மற்றும் புளிப்பு கிரீம்.

புல்வெளியில் சேகரிக்கப்பட்ட காட்டு சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் இருந்து ஒரு ஒளி வசந்த சூப் தயார் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

மூல கோழி இறக்கைகள் - 5 பிசிக்கள்;
வெங்காயம் (நடுத்தர) - 1 பிசி .;
கேரட் (பெரியது) - 1 பிசி;
வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
புல்வெளி சிவந்த பழுப்பு - 500 கிராம்;
உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர) - 3 பிசிக்கள்;

தயாரிப்பு:

கோழி இறக்கைகளில் இருந்து குழம்பு செய்யுங்கள். நாங்கள் கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுகிறோம்.

குழம்பில் நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை முன்கூட்டியே வறுக்க வேண்டாம், இது அவற்றைப் பாதுகாக்கும் ஆரோக்கியமான வைட்டமின்கள்மற்றும் டிஷ் குறைந்த கலோரி செய்யும்.

மெல்லிய "ரிப்பன்களில்" சிவந்த பழுப்பு நிறத்தை வெட்டுங்கள்.

காய்கறிகள் தயாராகும் வரை சூப் கொதிக்கவும். புடலங்காய், உப்பு சேர்த்து சூப்பை ருசிக்கவும்.

பரிமாறும் போது, மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெட்டப்பட்ட முட்டைகளுடன் சூப்பை அலங்கரிக்கவும்.

குளிர்காலத்தில், இந்த borscht பதிவு செய்யப்பட்ட சிவந்த பழுப்பு இருந்து சமைக்கப்படுகிறது, மற்றும் கோடை காலத்தில், புதிய sorrel இருந்து.

தேவையான பொருட்கள்:

சிக்கன் சூப் செட் - 0.5 கிலோ;
உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர) - 3 பிசிக்கள்;
வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
பதிவு செய்யப்பட்ட சிவந்த பழுப்பு - 3-4 தேக்கரண்டி;
பூண்டு - 2 கிராம்பு;
கேரட் (நடுத்தர) - 2 பிசிக்கள்;
சுவையூட்டிகள் (கருப்பு மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை, புரோவென்சல் மூலிகைகள், உப்பு).

தயாரிப்பு:

கோழி துண்டுகளை தண்ணீரில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.

கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாகவும், உருளைக்கிழங்கை பெரியதாகவும் வெட்டுங்கள். கொதிக்கும் குழம்பில் கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, மென்மையான வரை காய்கறிகளை வேகவைக்கவும்.

வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, அதில் வதக்கவும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் 4 நிமிடங்கள்.

வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும். மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை, புரோவென்சல் மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சூப்பை 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.

பரிமாறும் போது, ஒரு தட்டில் நறுக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் மூலிகைகள் வைத்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் மற்றும் கீரை தவிர, நீங்கள் இந்த சூப்பில் இளம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகளை சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

இறைச்சி (ஏதேனும்) - 0.5 கிலோ;
உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர) - 3 பிசிக்கள்;
வெங்காயம் (பெரியது) - 1 பிசி .;
புதிய சிவந்த பழுப்பு - 300 கிராம்;
கேரட் (நடுத்தர) - 1 பிசி .;
புதிய கீரை - 200 கிராம்;
வோக்கோசு ரூட் - 0.5 பிசிக்கள்;
வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
மசாலா (உப்பு, வளைகுடா இலை மிளகு, மிளகுத்தூள்);
வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - 1 நடுத்தர கொத்து.

தயாரிப்பு:

சமைத்த வரை மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை கொண்டு இறைச்சி கொதிக்க.

இறைச்சியுடன், உரிக்கப்பட்ட பெரிய வெங்காயத்தை வாணலியில் வைக்கவும் - அது உறிஞ்சிவிடும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள்மற்றும் குழம்பு வெளிப்படைத்தன்மை கொடுக்கும்.

கேரட், வோக்கோசு வேர் மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பாதி சிவந்த பழத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் கீரை மற்றும் சோரலின் இரண்டாவது பாதியை வைக்கவும், அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஒரு மூடியால் மூடி, 5 நிமிடங்கள் விட்டு, தண்ணீரை வடிகட்டவும். கருப்பட்டி மற்றும் கீரையை மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.

கேரட், வோக்கோசு வேர் மற்றும் வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.

கொதிக்கும் குழம்பில் உருளைக்கிழங்கை ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கூழ் மற்றும் மீதமுள்ள சிவந்த பழத்தை சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு எங்கள் சூப் சுவை, 5 நிமிடங்கள் சமைக்க.

முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் கீரைகள் மற்றும் அரை முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.

இந்த செய்முறையில், சிவந்த பழம் புதியதாக வைக்கப்படவில்லை, ஆனால் வெண்ணெயில் சிறிது "சுண்டவைக்கப்படுகிறது", இது டிஷ் ஒரு மென்மையான சுவை அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

இறைச்சி குழம்பு - 3 எல்;
புதிய சிவந்த பழுப்பு - 300 கிராம்;
வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
வெண்ணெய் (வறுக்க) - 50 கிராம்;
உருளைக்கிழங்கு (பெரியது) - 2 பிசிக்கள்;
உப்பு.

தயாரிப்பு:

தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி குழம்பு சூடாக்கவும். பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை அதில் தோய்த்து, மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

கருப்பட்டியை கரடுமுரடாக நறுக்கி, எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைத்து, பல நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் சிவந்த பழத்தை வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அடுப்பை அணைக்கவும்.

ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைத்த முட்டைகளை நன்றாக நொறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சூப்பை புதிய மூலிகைகள் சேர்த்து அரை முட்டையுடன் அலங்கரிக்கவும்.

க்ரீமி சூப் பிரியர்களுக்கு ஆரோக்கியமான விருந்து.

தேவையான பொருட்கள்:

புதிய சிவந்த பழுப்பு - 250 கிராம்;
பூண்டு - கிராம்பு;
அரிசி - 100 கிராம்;
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
கிரீம் (கொழுப்பு இல்லை) - 100 மில்லி .;
மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
வேகவைத்த முட்டை - 1 பிசி .;
சுவையூட்டிகள் (தரையில் ஜாதிக்காய், உப்பு).

தயாரிப்பு:

அரிசியை தண்ணீரில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். உப்பு போடுவோம்.

பருப்பை கரடுமுரடாக நறுக்கி, பூண்டை நறுக்கி, எல்லாவற்றையும் சூடான வாணலியில் வைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், மாவு சேர்த்து, கிளறி, மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு கடாயில் வைக்கவும்.

வறுத்த சோரை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 5 தேக்கரண்டி அரிசி தண்ணீரைச் சேர்த்து, கலவையை ஒரு பிளெண்டருடன் ப்யூரி செய்யவும்.

இதன் விளைவாக வரும் அரிசி கலவையில் கூழ் சேர்க்கவும். கிரீம் மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் பாதி முட்டையை சூப்பில் வைத்து வோக்கோசால் அலங்கரிக்கவும்.

இந்த ஆரோக்கியமான மீட்பால் சூப்பை முயற்சிக்கவும், நீங்கள் நிச்சயமாக அதை மீண்டும் செய்ய விரும்புவீர்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:

புதிய சிவந்த பழுப்பு - 300 கிராம்;
உருளைக்கிழங்கு (பெரியதல்ல) - 5 பிசிக்கள்;
முட்டை (பச்சையாக) - 2 பிசிக்கள்;
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி(ஏதேனும்) - 0.5 கிலோ;
உப்பு, மூலிகைகள் - அலங்காரத்திற்காக.

தயாரிப்பு:

உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். சோற்றை பொடியாக நறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு சமைக்கட்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறோம்.

உருளைக்கிழங்கு பாதி வெந்ததும், மீட்பால்ஸை வாணலியில் சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு, சூப்பை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள sorrel வைக்கவும், சூப் உப்பு, மற்றும் படிப்படியாக தாக்கப்பட்ட மூல முட்டைகள் ஊற்ற. உள்ளடக்கங்களை கலந்து அடுப்பை அணைக்கவும்.

ஒரு தட்டில் சில கீரைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும். மேஜையில் பரிமாறவும்.

இந்த சூப் இரட்டிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனென்றால் சிவந்த பழுப்பு நிறத்துடன் கூடுதலாக, இளம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியும் அதில் சேர்க்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

இறைச்சி குழம்பு - 3 கப்;
புதிய சிவந்த பழுப்பு - 200 கிராம்;
செலரி ரூட் (நடுத்தர) - 1 பிசி;
வோக்கோசு ரூட் (நடுத்தர) - 1 பிசி;
இளம் புதிய தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி - 200 கிராம்;
வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
வெண்ணெய் (வறுக்க) - 50 கிராம்;
கேரட் (பெரியது) - 1 பிசி;
உப்பு.

தயாரிப்பு:

நெட்டில்ஸ் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், பின்னர் அதை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். கருவேப்பிலையுடன் நெட்டில்ஸை நறுக்கவும்.

வேர்கள் மற்றும் கேரட்டை தட்டி, வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். காய்கறிகளை வெண்ணெயில் 1 நிமிடம் வறுக்கவும்.

சூடான குழம்பில் வதக்கிய காய்கறிகள், நெட்டில்ஸ் மற்றும் சிவந்த பழத்தை வைக்கவும். 5-7 நிமிடங்களுக்கு சூப் சமைக்கவும், அதை அணைத்து உப்பு சேர்க்கவும்.

பரிமாறும் போது, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட முட்டைகளை தட்டுகளில் வைக்கவும். மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூப் பருவம்.

சூடான பருவத்தில், இந்த சூப் உங்கள் மேசைக்கு உயிர்காக்கும். ஒளி மற்றும் சுவையானது - நீங்கள் எதையும் சிறப்பாக கற்பனை செய்ய முடியாது!

தேவையான பொருட்கள்:

புதிய சிவந்த பழுப்பு - 200 கிராம்;
புதிய முள்ளங்கி - 300 கிராம்;
புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி .;
வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து;
புதிய வெள்ளரி - 1 பிசி .;
உப்பு, மசாலா - டிரஸ்ஸிங்கிற்கு.

தயாரிப்பு:

சோரத்தை உள்ளே வைக்கவும் சூடான தண்ணீர் 3 நிமிடங்களுக்கு.

வெள்ளரி மற்றும் முள்ளங்கியை சிறிய க்யூப்ஸாகவும், உருளைக்கிழங்கை பெரியதாகவும் வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.

சிவந்த குழம்பில் புளிப்பு கிரீம், நறுக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். உப்பு போட்டு தாளிக்கவும்.

பரிமாறும் போது, வேகவைத்த முட்டையின் துண்டுகளால் சூப்பை அலங்கரிக்கவும்.

சிவந்த சோரல் சூப்பிற்கான எளிய செய்முறை உங்களுக்கு முன்னால் இருக்கலாம். குறைந்தபட்ச பொருட்கள் மூலம் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர) - 3 பிசிக்கள்;
தாவர எண்ணெய் (வறுக்கவும்) - 1 டீஸ்பூன்;
புதிய சிவந்த பழுப்பு - 200 கிராம்;
வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
உப்பு.

தயாரிப்பு:

உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, சிவந்த பழத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை உப்பு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குழம்பில் நறுக்கிய சோல் சேர்த்து கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். சூப்பில் எண்ணெய் ஊற்றி அடுப்பை அணைக்கவும்.

கிண்ணங்களில் சூப்பை ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஒரு முட்டையை பாதியாக வெட்டவும்.

இந்த முதல் டிஷ் நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட முதல் கீரைகளின் தோற்றத்துடன் வசந்த காலத்தில் மேஜையில் தோன்றும்.

தேவையான பொருட்கள்:

பச்சை கோழி - ¼ பகுதி;
புதிய சிவந்த பழுப்பு - ஒரு பெரிய கொத்து;
கேரட் (பெரியது) - 1 பிசி;
பீட்ரூட் (நடுத்தர) - 1 பிசி;
வெங்காயம்(பெரியது) - 1 பிசி;
வேகவைத்த முட்டை - 5 பிசிக்கள்;
உப்பு மற்றும் மிளகு - அலங்காரத்திற்காக;
உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர) - 4-5 பிசிக்கள்;
பூண்டு - 2 பல்.

தயாரிப்பு:

சிக்கன் குழம்பு கொதிக்க விடவும், மசாலா பட்டாணி மற்றும் ஒரு கோழி காலாண்டில் தண்ணீரில் சேர்க்கவும்.

கேரட் மற்றும் பீட்ஸை கரடுமுரடாக அரைக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

பீட்ஸை எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பீட்ஸிலிருந்து தனித்தனியாக வறுக்கவும். சமைத்த இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். முட்டைகளை சிறிய க்யூப்ஸாக அரைக்கவும். சோற்றை பொடியாக நறுக்கவும். கத்தியைப் பயன்படுத்தி பூண்டை நறுக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பில் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் பீட்ஸை அங்கு அனுப்பி மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு குழம்பு கொதிக்கவும்.

அடுத்து, இறைச்சி, வதக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட், வளைகுடா இலை, உப்பு மற்றும் முட்டைகளை வாணலியில் வைக்கவும். சூப்பை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அதில் சிவந்த பழுப்பு, பூண்டு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு கொதி வந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும்.

நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்ட பச்சை போர்ஷ்ட் சாப்பிடுகிறோம்.

எங்கள் பாட்டி பயன்படுத்திய ஒரு செய்முறையின் படி அசல் முதல் பாடத்தை தயார் செய்ய முயற்சிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

இளம் பீட் டாப்ஸ் - 1 கொத்து;
புதிய வெள்ளரி (சிறியது) - 2 பிசிக்கள்;
புதிய சிவந்த பழுப்பு - 1 கொத்து;
புதிய முள்ளங்கி - 200 கிராம்;
வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
வெங்காயம் (பெரியது) - 1 பிசி .;
புதிய வெந்தயம் - 1 கொத்து;
கடுகு, புளிப்பு கிரீம், உப்பு - டிரஸ்ஸிங் செய்ய.

தயாரிப்பு:

நாங்கள் டாப்ஸைக் கழுவி, இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கடாயில் நறுக்கிய சோற்றை வைக்கவும், அதே அளவு சமைக்கவும்.

பீட்ஸில் இன்னும் டாப்ஸ் இல்லை என்றால், அவற்றை நெட்டில்ஸால் மாற்றலாம். சிவந்த பழத்திற்கு பதிலாக, கீரை அல்லது கீரையை வைத்து, புதிய வெள்ளரிகளுக்கு பதிலாக, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.

ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் கீரைகளை அகற்றி, இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும்.

வெள்ளரி, முள்ளங்கி, வெங்காயம் மற்றும் முட்டைகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். குளிர்ந்த குழம்பில் காய்கறிகள், தவிர்க்கப்பட்ட டாப்ஸ், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கடுகு வைக்கவும். சுவைக்கு உப்பு.

அத்தகைய முட்டைக்கோஸ் சூப் மற்ற அனைத்து சூப்களைப் போலவே சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவை குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகின்றன. முயற்சி செய்!

தேவையான பொருட்கள்:

உருளைக்கிழங்கு (சிறியது) - 5-6 பிசிக்கள்;
புதிய சிவந்த பழுப்பு - 500 கிராம்;
லீக் - 1 பிசி .;
கேரட் (சிறியது) - 2 பிசிக்கள்;
புதிய வோக்கோசு - 1 கொத்து;
புதிய வெந்தயம் - 1 கொத்து;
வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
வோக்கோசு ரூட் - 1 பிசி .;
செலரி வேர் - ¼ துண்டு;
உப்பு.

தயாரிப்பு:

உருளைக்கிழங்கை பெரிய க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். செலரி மற்றும் வோக்கோசு வேர்களை கரடுமுரடாக நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், உப்பு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்கவும். நாங்கள் கடாயில் இருந்து சில உருளைக்கிழங்குகளை எடுத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, அவற்றை திருப்பி அனுப்புகிறோம்.

கருப்பட்டியை கீற்றுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். நாங்கள் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கொத்துகளை நூலுடன் கட்டி முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் வைக்கிறோம். 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு நீக்க. குளிர்சாதன பெட்டியில் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை குளிர்விக்கவும்.

குளிர் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை தட்டுகளில் ஊற்றவும், அவற்றை அரை கடின வேகவைத்த முட்டை, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுவையூட்டவும்.

காளான்களுடன் சிவந்த பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாரம்பரிய வசந்த முட்டைக்கோஸ் சூப்பை பல்வகைப்படுத்த முயற்சிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

புதிய சாம்பினான்கள் - 250 கிராம்;
புதிய சிவந்த பழுப்பு - 1 கொத்து;
உருளைக்கிழங்கு (பெரியது) - 2 பிசிக்கள்;
புதிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - 1 கொத்து;
வேகவைத்த முட்டை - 1 பிசி .;
தாளிக்க (உப்பு, மிளகு) - டிரஸ்ஸிங்கிற்கு.

தயாரிப்பு:

காளான்களை துண்டுகளாக, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிவந்த கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசை இறுதியாக நறுக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சிவந்த மற்றும் உப்பு சேர்த்து சூப், மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் சமைக்க. அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும்.

பரிமாறவும் காளான் சூப், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டை துண்டுகள் அதை சுவையூட்டும்.

கடல் உணவுகளுடன் கூடிய சுவையான, மென்மையான கிரீம் சூப் யாரையும் அலட்சியமாக விடாது, ஏனென்றால் அது உங்கள் வாயில் உருகும்!

தேவையான பொருட்கள்:

காய்கறி குழம்பு - 450 மிலி;
பால் - 100 மிலி;
புதிய சிவந்த பழுப்பு - 75 கிராம்;
வெங்காயம் (நடுத்தர) - 1 பிசி .;
வேகவைத்த முட்டை - 1 பிசி .;
உருளைக்கிழங்கு (பெரியது) - 1 பிசி;
காய்கறி எண்ணெய்(வறுக்க) - 1 டீஸ்பூன்;
கடல் உணவு, சாப்பிட தயாராக (ஏதேனும்) - 75 கிராம்;
தாளிக்க (உப்பு, மிளகு) - டிரஸ்ஸிங்கிற்கு.

தயாரிப்பு:

முட்டை மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம் வறுக்கவும். 2 நிமிடம் கழித்து உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து லேசாக வதக்கவும். அதில் பால் மற்றும் குழம்பு ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் அனைத்து உள்ளடக்கங்களை ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.

சூடான தட்டுகளில் சூப்பை ஊற்றவும், ஒவ்வொன்றிலும் நறுக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் கடல் உணவுகளை வைக்கவும்.