வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் வறுத்த சீமை சுரைக்காய். குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய்: நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் சுவையான சமையல்

குளிர்காலத்திற்கான சுவையான சீமை சுரைக்காய் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் குறிப்புகள் பிரிவில் உள்ளன, நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள், எவ்வளவு அற்புதம் சுவையான சமையல்! சீமை சுரைக்காய், சுவையூட்டிகள், சாஸ்கள் மற்றும் இறைச்சிகளின் நறுமணத்தை உறிஞ்சி, அவற்றின் சுவையை மேம்படுத்தவும், வளப்படுத்தவும், முடிவற்ற பல்வேறு சமையல் வகைகளை உருவாக்குவதை சாத்தியமாக்குகிறது. சமீபத்திய பருவங்களின் மிகவும் வெற்றிகரமான மற்றும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளை சேகரிக்க முயற்சித்தோம். முதலில், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கொரிய சீமை சுரைக்காய்களுடன் லெக்கோவை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். எந்த ரெசிபி சுவை சிறந்தது என்று சொல்வது கடினம். இரண்டும் நல்லது, ஆனால் ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில். பின்னர் ஸ்குவாஷ் அட்ஜிகாவுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். மற்றும் அன்னாசி ஸ்குவாஷ் குறைந்தது இரண்டு ஜாடிகளை செய்ய வேண்டும். ஊறுகாய் சீமை சுரைக்காய் நீங்கள் சேர்த்தால் ஒரு புதிய வழியில் "ஒலி" ... கெட்ச்அப் இறைச்சிக்கு. நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால் உன்னதமான செய்முறைகுளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய், பின்னர் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட காரமான மாமியார் நாக்கிற்கான செய்முறை குறிப்பாக உங்களுக்கானது, இது பிரகாசமான சுவையை மென்மையான காய்கறி அமைப்புடன் இணைக்கிறது.

குளிர்காலத்திற்கான Marinated சீமை சுரைக்காய்

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை - எளிமையான குளிர்கால தயாரிப்பு - ஆரம்பநிலைக்கு, உடன் படிப்படியான புகைப்படங்கள்.

வட்டங்களில் குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய்

நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் அறுவடை செய்து, கற்பனை செய்யக்கூடிய அனைத்து சாலட்களையும் செய்திருந்தால், இன்னும் சீமை சுரைக்காய் மீதமுள்ளதாக இருந்தால், பல்கேரிய பாணியில் மிகவும் எளிதாக தயாரிக்கக்கூடிய ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சீமை சுரைக்காய்களின் பல ஜாடிகளை மூடவும். அவை சாதாரணமானவற்றிலிருந்து வேறுபடுகின்றன, அதில் இறைச்சி இனிப்பானது, மேலும் உச்சரிக்கப்படும் பூண்டு குறிப்பு.

குளிர்காலத்தில் தக்காளி உள்ள சீமை சுரைக்காய்

குளிர்காலத்திற்கு சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறை. தக்காளி சாறு சேர்த்து ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை அடிப்படையாகக் கொண்ட மிகவும் சுவையான தக்காளி சாஸ், இது தயாரிப்பதற்கான செலவைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது.

குளிர்காலத்திற்கான ஸ்குவாஷ் கேவியர், ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறை

மத்தியில் குளிர்கால ஏற்பாடுகள் ஸ்குவாஷ் கேவியர்- தகுதியான பிடித்தது. ஆனால் எல்லோரும் அதை சரியாக செய்ய முடியாது. அனைவருக்கும் எப்போதும் வேலை செய்யும் ஒரு செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். மிகவும் எளிமையானது! கேவியர் அதிசயமாக சுவையாக இருக்கிறது.

GOST இன் படி ஸ்குவாஷ் கேவியர்

சோவியத் காலத்திலிருந்து ஸ்குவாஷ் கேவியருக்கான உண்மையான செய்முறை. செய்முறை 10 கிராம் துல்லியத்துடன் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, கேவியரின் சுவை கடந்த நூற்றாண்டின் 70-80 களில் மளிகைக் கடை அலமாரிகளில் இருந்ததைப் போன்றது.

மயோனைசே மற்றும் தக்காளி விழுது கொண்ட ஸ்குவாஷ் கேவியர்

குளிர்காலத்திற்கான இந்த தயாரிப்பு பொதுவாக பெரிய தொகுதிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது மிக விரைவாக உண்ணப்படுகிறது. இந்த ஸ்குவாஷ் கேவியரின் சுவை கடையில் வாங்கும் கேவியரில் இருந்து பிரித்தறிய முடியாதது.

குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் இருந்து Yurcha

புதிய செய்முறைகுளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்புகள் - இனிப்பு மிளகுத்தூள், தக்காளி, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்ட சாலட் மணம் கொண்ட அலங்காரத்தில். சுவையானது. பாரம்பரிய முறைகளைப் பயன்படுத்தி ஏராளமாக சுரைக்காய் அறுவடையைச் சமாளிக்க முடியாமல், புதிய தயாரிப்புகளைத் தேடுபவர்களுக்கு இந்த செய்முறை மீட்பு வரும்.

குளிர்காலத்திற்கான பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் வறுத்த சீமை சுரைக்காய்

வறுத்த சீமை சுரைக்காய் ஒரு பொதுவான கோடைகால உணவாகும், ஆனால் குளிர்காலத்தில் நீங்கள் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க முடியாது - நிச்சயமாக, கடைகளில் சீமை சுரைக்காய் உள்ளது, ஆனால் விலைகள் அன்னாசிப்பழங்களை வாங்குவது மலிவானது. எனவே நீங்கள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக சீமை சுரைக்காய் வறுக்கவும், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் அதை தெளிக்கவும், பின்னர் குளிர்காலத்தில் அத்தகைய ஜாடி ஒரு சுவையாக கருதப்படும். சமையல் சீமை சுரைக்காய் மிகவும் எளிது, மற்றும் அவர்கள் நன்றாக சேமிக்க.

கடுகு சாதத்தில் சுரைக்காய்

நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு டன் சீமை சுரைக்காய் ஊறுகாய் செய்திருந்தால், அறுவடை தொடர்ந்து உங்களை மகிழ்விக்கிறது என்றால், இதை முயற்சிக்கவும். வழக்கமான வழிகுளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் அறுவடை. கடுகு மற்றும் பூண்டு கலவையானது மிகவும் சுவாரஸ்யமான சுவை விளைவை உருவாக்குகிறது.

குளிர்காலத்திற்கான அரிசியுடன் சீமை சுரைக்காய்

மிகவும் சுவையான சாலட்அரிசி, இனிப்பு மிளகுத்தூள், தக்காளி, கேரட், வெங்காயம் கொண்ட குளிர்கால ஸ்குவாஷ். வினிகர் சேர்க்கப்படவில்லை. கருத்தடை தேவையில்லை.

எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்ட சீமை சுரைக்காய் ஜாம்

பல கட்டங்களில் ஜாம் சமைக்கும் வாய்ப்பால் தடுக்கப்படாத அனைவருக்கும் இந்த சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பை முயற்சிக்க நான் நிச்சயமாக பரிந்துரைக்கிறேன். இதன் விளைவாக, நீங்கள் அற்புதமான சீமை சுரைக்காய் ஜாம் பெறுவீர்கள் - மீள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழம் போன்ற துண்டுகள் பிரகாசமான சிட்ரஸ் சுவையுடன் ஒரு அம்பர் மணம் கொண்ட பாகில் மிதக்கும்.

பால் காளான்கள் போன்ற சீமை சுரைக்காய்

சமையல் தந்திரங்களை விரும்புவோருக்கு மற்றொரு சுவாரஸ்யமான செய்முறை. இந்த நேரத்தில், கையின் சிறிய அசைவுடன், சுரைக்காய் பால் காளான்களாக மாறும். இறைச்சிக்கான மசாலாப் பொருட்களின் துல்லியமான தேர்வுக்கு நன்றி அடையப்படுகிறது. செய்முறை மிகவும் எளிது, தேவையில்லை சிறப்பு முயற்சி, எனவே நீங்கள் உடனடியாக குளிர்காலத்தில் இந்த சீமை சுரைக்காய் ஒரு கண்ணியமான தொகுதி செய்ய முடியும், ஏனெனில் அவர்கள் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி நினைக்க முடியாது என்று மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கான ஜார்ஜிய சீமை சுரைக்காய்

காரமான, புதிய, ஜூசி ஜார்ஜிய சீமை சுரைக்காய் பண்டிகை அட்டவணையில் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது, ஏனெனில் தயாரிப்பு அடுக்குகளில் போடப்பட்டுள்ளது. நிறைய சூடான மிளகுத்தூள், புதிய தக்காளி, நறுமண கொத்தமல்லி மற்றும் பூண்டு, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு உப்பு.

குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் பசியின்மை

சீமை சுரைக்காய் ஒரு சிறந்த மற்றும் மிகவும் எளிதாக குளிர்கால சிற்றுண்டி தயாரிக்க பயன்படுகிறது. கருத்தடை இல்லாமல் செய்முறை. மலிவான பொருட்கள், மசாலாப் பொருட்களின் சுவாரஸ்யமான தொகுப்பு, மிகவும் சுவையான இறைச்சி.

சீமை சுரைக்காய் இருந்து Adjika

குளிர்காலத்திற்கு முடிந்தவரை பல சீமை சுரைக்காய் தயார் செய்ய ஆசை சில நேரங்களில் அபத்தத்தை அடையும். சீமை சுரைக்காய் அட்ஜிகா ஒரு நகைச்சுவை கதைக்கான தலைப்பு போல் தெரிகிறது. ஆனால் நீங்கள் முயற்சி செய்தால், நீங்கள் சிரிக்க மாட்டீர்கள். இது குளிர்காலத்திற்கான மிகவும் சுவையான தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும் என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள். கருத்தடை இல்லாமல் செய்முறை.

குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் இருந்து சாலட் "மாமா பென்ஸ்"

ஒரு காரமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு suos பல்வேறு புதிய கோடை காய்கறிகள் கூடுதலாக குளிர்காலத்தில் சீமை சுரைக்காய் சாலட்.

குளிர்காலத்திற்கான சில்லி கெட்ச்அப் உடன் சீமை சுரைக்காய்

புதிய வாசிப்பு உன்னதமான வழிகுளிர்காலத்திற்கு சீமை சுரைக்காய் தயாரித்தல் - இறைச்சியில். ரெடிமேட் சில்லி கெட்ச்அப்பைச் சேர்ப்பது அசாதாரண காரமான சுவையைத் தருகிறது. கிருமி நீக்கம் கொண்ட செய்முறை.

கோடை காலம் முழு வீச்சில் உள்ளது, தோட்டம் ஏற்கனவே அதன் அறுவடையில் நம்மை மகிழ்ச்சியடையச் செய்கிறது. தோட்டத்தில் படுக்கைகளில் சீமை சுரைக்காய் பழுக்க வைக்கும் நேரத்தில், சீமை சுரைக்காய் உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து வகையான சமையல் குறிப்புகளையும் நினைவில் வைக்கத் தொடங்குகிறோம். நீங்கள் அவற்றை புதியதாக சாப்பிடலாம் மற்றும் இதயமான மதிய உணவுகளை தயார் செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சீமை சுரைக்காய் அது வெறுமனே ஆச்சரியமாக மாறும். பார்பிக்யூவுக்கான சைட் டிஷ் போல. ஆனால் சில நேரங்களில் அறுவடைகள் மிகவும் நன்றாக இருக்கும், எல்லாவற்றையும் புதிதாக சாப்பிட முடியாது. எனவே, காய்கறிகளைப் பாதுகாப்பதற்கும் அவற்றிலிருந்து சுவையான தின்பண்டங்களை தயாரிப்பதற்கும் குளிர்காலத்திற்கு சீமை சுரைக்காய் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி நான் பேச விரும்புகிறேன்.

சீமை சுரைக்காய் மிகவும் ஜூசி காய்கறி, ஆனால் அதன் சொந்த சுவை இல்லை. இதில் அவை வெள்ளரிகளுக்கு ஓரளவு ஒத்திருக்கும். ஆனால் இது அவர்களிடமிருந்து ருசியான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை தயாரிப்பதில் இருந்து உங்களைத் தடுக்காது, ஏனென்றால் அது அதிசயமாக சுவையாக இருக்கிறது. என்னை நம்புங்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் சுவையானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதுதான் முழு புள்ளி. மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் முதல் ஜாடிகளுக்குள் சீமை சுரைக்காய் உருவாக்கும் துணை காய்கறிகள் வரை அனைத்தும் முக்கியம்.

சீமை சுரைக்காய் துண்டுகள், சாஸ்கள் மற்றும் வடிவத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது காய்கறி சாலடுகள். எண்ணற்ற விருப்பங்கள் உள்ளன. ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கு சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு சுவையான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

டச்சாவில் குளிர்காலத்திற்கு வீட்டில் சீமை சுரைக்காய் தயாரிக்க ஒரு சிறந்த வழி. மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சிக்கல் இல்லாதது, ஏனென்றால் ஜாடிகளின் நீண்ட கருத்தடை செய்வதில் நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் நம்பகமானது. நான் பல முறை இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி சீமை சுரைக்காய் அடைத்துள்ளேன், அவை எனக்கு ஒருபோதும் கெட்டுப்போகவில்லை. ஊறுகாய் சுரைக்காய் சுவையாக இருக்க, நான் மூலிகைகள் மற்றும் இலைகளைப் பயன்படுத்துகிறேன் சொந்த தோட்டம்மற்றும் காய்கறி தோட்டம். உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா பொருத்தமானது, மேலும் திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகளும் சிறந்த நறுமணத்தை சேர்க்கும். சதித்திட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் குதிரைவாலி இலை, துளசி, வறட்சியான தைம், டாராகன், வெந்தயம், வோக்கோசு ஆகியவற்றின் சிறிய துண்டுகளை நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

வழக்கமாக, மிகவும் பிரகாசமான காரமான இறைச்சியை விரும்புவோர், தாங்களே சுவைக்க விரும்பும் மூலிகைகளை அவர்களிடம் சேர்க்கிறார்கள், இது சரியானது என்று நான் நினைக்கிறேன், ஏனென்றால் இந்த வழியில் நீங்களும் உங்கள் குடும்பத்தினரும் அதை விரும்புவீர்கள்.

இந்த செய்முறையின் படி, சீமை சுரைக்காய் 0.5 அல்லது 1 லிட்டர் ஜாடிகளில் சீல் வைக்க பரிந்துரைக்கிறேன், எனவே அவற்றை ஒரு குறுகிய காலத்தில், ஒன்று அல்லது இரண்டு அளவுகளில் திறந்து சாப்பிட வசதியாக இருக்கும். உங்களிடம் சிறிய ஜாடிகள் இருந்தால் அவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம், சில சமயங்களில் மிகக் குறைந்த அளவில் தின்பண்டங்கள் வேண்டும்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• இளம் விதையற்ற சீமை சுரைக்காய் (சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்தலாம்) - தோராயமாக 2 கிலோ;
• வெந்தயம் குடைகள் - 2-3 பிசிக்கள்;
• புதிய சிறிய குதிரைவாலி இலை;
• டாராகன், வோக்கோசு, வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி மற்றும் பிற புதிய மூலிகைகள் - ஒவ்வொன்றும் பல கிளைகள்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
• முழு கொத்தமல்லி விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி;
• கிராம்பு - ஒரு ஜாடிக்கு ஒன்று,
• கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள் - ஒரு ஜாடிக்கு 1-2 இலைகள்;
• செர்ரி இலைகள் - ஒரு ஜாடிக்கு 1-2 இலைகள்;
• கருப்பு மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரி (நெல்லிக்காய் சாத்தியம்) - ஒரு ஜாடிக்கு பல பெர்ரி.

இறைச்சிக்காக:

• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் 9% - 200 மிலி.

தயாரிப்பு:

குளிர்காலத்திற்கு சுவையான மிருதுவான ஊறுகாய் சீமை சுரைக்காய் தயாரிக்க, இன்னும் மெல்லிய தோலைக் கொண்டிருக்கும் மற்றும் பெரிய விதைகளை உருவாக்க இன்னும் நேரம் இல்லாத இளம், நடுத்தர அளவிலான காய்கறிகளை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது. சீமை சுரைக்காய் போன்ற விதையற்ற வகைகளும் சிறந்தவை. அவை உரிக்கப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை.

சீமை சுரைக்காய் ஏற்கனவே கொஞ்சம் வளர்ந்திருந்தால், அடர்த்தியான தோலை உரிக்க வேண்டும் மற்றும் விதைகளை நடுவில் இருந்து அகற்ற வேண்டும். அடர்த்தியான, மீள் கூழ் ஊறுகாய்க்கு ஏற்றது.

ஊறுகாய்க்கு அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை தயார் செய்யவும். ஓடும் நீரில் அவற்றை நன்றாகக் கழுவவும்.

தயாரிப்புகளுக்கான ஜாடிகளையும் நன்கு கழுவவும். சூடான தண்ணீர்மற்றும் சமையல் சோடா. இது பதப்படுத்தலுக்கு தேவையான குறைந்தபட்ச கிருமிநாசினியை உருவாக்கும்.

மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் பெர்ரிகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். சுத்தமாக ஏற்பாடு செய்யுங்கள் திறந்த ஜாடிகள். இப்போது ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் இலைகளை வைக்கத் தொடங்குங்கள். குதிரைவாலி ஒரு துண்டு, திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி 1-2 இலைகள், நறுமண மூலிகைகள் 1-2 sprigs. வெந்தயத்தை இறுதிவரை சேமிக்கவும்.

ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் சில பட்டாணி கருப்பு மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி வைக்கவும். உங்கள் இறைச்சியில் அதிக மசாலாப் பொருட்களை நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சில சீரகம் அல்லது சோம்பு விதைகளையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். அல்லது இரண்டு மசாலாப் பொருட்களையும் போட்டால், நறுமணம் சுவையாக இருக்கும்.

இப்போது சுரைக்காயை துண்டுகளாக நறுக்கவும். சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஜாடிகளின் அளவைப் பொறுத்து, அவை வித்தியாசமாக வெட்டப்படலாம். மிகப் பெரிய பழங்கள் அல்ல, சற்று பெரியது பெரிய வெள்ளரி, க்யூப்ஸாக வெட்டலாம். இதைச் செய்ய, அதை பாதி குறுக்காகவும், பின்னர் ஒவ்வொரு பாதியையும் நான்கு பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டவும்.

நீங்கள் சீமை சுரைக்காய்களை வட்டங்களாக வெட்டலாம், ஆனால் அவற்றை மிகவும் தடிமனாக மாற்ற வேண்டாம். 1.5-2 செமீ தடிமன் குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது மற்றும் அவை செய்தபின் marinate.

சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளை ஜாடிக்குள் இறுக்கமாக அடைக்கவும். பின்னர் திராட்சை வத்தல் அல்லது நெல்லிக்காய் மற்றும் வெந்தயத்தின் கிளைகளை மேலே வைக்கவும்.

இப்போது நாம் ஜாடிகளை திரவத்துடன் நிரப்புவதற்கு செல்கிறோம். குளிர்காலத்திற்கு ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறையில், சாதாரண, வேகவைத்த தண்ணீர் முதல் முறையாக ஊற்றப்படுகிறது. கெட்டியை வேகவைத்து, நீங்கள் அதை அணைத்தவுடன், குமிழ்ந்து, கொதித்து, ஒவ்வொரு ஜாடி ஸ்குவாஷ் மற்றும் மூலிகைகளிலும் தண்ணீரை ஊற்றவும்.

உடனடியாக இமைகளை மூடு, ஆனால் அவற்றை இறுக்க வேண்டாம். சிறிது மூடி 15 நிமிடங்களுக்கு அப்படியே விடவும்.

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, ஒவ்வொரு ஜாடியிலிருந்தும் தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டவும். உள்ளடக்கங்கள் வெளியே விழுவதைத் தடுக்க, வடிகட்டும்போது மேலே மூடியைப் பிடிக்கவும். ஊற்றுவதற்கு நமக்கு திரவம் மட்டுமே தேவை, அதில் இருந்து இறைச்சியை தயார் செய்வோம்.

மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் பெர்ரிகளுக்கு நன்றி, நீர் வாசனை மற்றும் நிறத்தை கூட பெறும். அனைத்தையும் வடிகட்டவும், பின்னர் அடுப்பில் வாணலியை வைத்து மீண்டும் கொதிக்க விடவும்.

கொதித்த பிறகு, செயல்முறை மீண்டும் செய்யவும். சூடான, நறுமணமுள்ள எதிர்கால இறைச்சியை மீண்டும் ஜாடிகளில் ஊற்றவும். உங்களுக்கு தேவையான அளவு மட்டுமே கிடைக்கும். ஜாடிகளை மீண்டும் மூடி, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்.

இப்போது மிக முக்கியமான தருணம். மீண்டும், ஜாடிகளிலிருந்து தண்ணீரை வாணலியில் வடிகட்டவும். இப்போது நீங்கள் தேவையான விகிதத்தில் இறைச்சியை தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் பாத்திரத்தில் உள்ள நீரின் அளவை அளவிட வேண்டும். ஒரு அளவிடும் கோப்பை அல்லது குடத்தை எடுத்து அளவிடவும். பிறகு உங்களுக்கு எவ்வளவு உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் தேவை என்று விகிதாச்சாரத்தில் கணக்கிடுங்கள்.

உதாரணமாக, நீங்கள் 1 லிட்டர் இறைச்சியைப் பெற்றால், உங்களுக்கு 1.3 தேக்கரண்டி உப்பு, 2.5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் தோராயமாக 130 மில்லி வினிகர் தேவைப்படும்.

இவை அனைத்தையும் ஒவ்வொன்றாக சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் எதிர்கால இறைச்சியை அடுப்பில் வைத்தவுடன், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். அவை முற்றிலும் கரையும் வரை கிளறவும். மாரினேட் கொதித்தவுடன், வினிகர் சேர்த்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். உடனடியாக ஜாடிகளில் சூடான நீரை மிக விளிம்பில் ஊற்றி மூடியால் மூடவும்.

இப்போது இமைகளை இறுக்கமாக திருக வேண்டும். பணியிடங்கள் நீண்ட நேரம் நிற்க, இமைகளை சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம். அவை மென்மையாகவும், சுத்தமாகவும், இறுக்கமாக சுருண்டதாகவும் இருக்க வேண்டும். மூடிகள் காற்றை கசியவிடுவது அல்லது துருப்பிடிப்பது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. சீமை சுரைக்காய் குளிர்காலத்திற்கு முன்கூட்டிய கெட்டுப்போகாமல் கிருமி நீக்கம் செய்யாமல் பாதுகாக்க ஒரே வழி இதுதான்.

இப்போது ஜாடிகளை ஒரு தடிமனான துண்டுடன் போர்த்தி, குளிர்விக்க விடவும் அறை வெப்பநிலை. அதன் பிறகு அவர்கள் ஒரு மறைவை அல்லது பாதாள அறையில் பாதுகாப்பாக வைக்கலாம். சீமை சுரைக்காய் சுமார் 2-3 மாதங்களில் விரும்பிய நிலைக்கு மரைனேட் செய்யப்படும், அதாவது குளிர்காலத்தில் அவை முற்றிலும் தயாராகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்!

செய்முறை உடனடி சமையல்குளிர்காலத்திற்கான தக்காளியில் உள்ள சீமை சுரைக்காய், சாப்பிட தயாராக உள்ள உணவுகளைத் தயாரிக்க விரும்புவோருக்கு ஏற்றது. இந்த வடிவத்தில், சீமை சுரைக்காய் நடைமுறையில் சாலட் அல்லது சைட் டிஷ் ஆகும். நீங்கள் அதை ஒரு பசியின்மையாக சாப்பிடலாம் அல்லது முக்கிய உணவுடன் பரிமாறலாம். ஒரு விடுமுறைக்கு கூட, அத்தகைய நேர்த்தியான சாலட் மேஜையில் அழகாக இருக்கும். இங்கே சீமை சுரைக்காய் தக்காளி விழுது, சிறிது சூடான மிளகாய் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படும். வினிகர் சேர்ப்பதன் மூலம் பாதுகாப்பு ஏற்படுகிறது. அதாவது, சுரைக்காய் சற்று ஊறுகாய் புளிப்புடன் இருக்கும்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• இளம் சீமை சுரைக்காய் சிறிய அளவு- 1.5 கிலோ;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• தக்காளி விழுது - 3 தேக்கரண்டி;
• மிளகாய் கெட்ச்அப் - 200 கிராம்;
• வினிகர் 9% - 50 மிலி;
• தாவர எண்ணெய்- 80 மி.லி.

தயாரிப்பு:

நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது நல்லது. பொருத்தமான அளவிலான ஜாடிகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள், குளிர்காலத்தில் சீமை சுரைக்காய் சேமிக்க மிகவும் பொருத்தமானது அல்ல, பின்னர் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது கடினம், மேலும் யாரும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடுவது சாத்தியமில்லை. மிகவும் பொருத்தமானது 0.5-1 லிட்டர் ஜாடிகள்.

ஜாடிகளை நீராவி அல்லது அடுப்பில் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். இதைச் செய்வது சாத்தியம் வேகமான வழியில்மைக்ரோவேவில். ஒரு ஜாடியில் கால் பங்கு தண்ணீரை நிரப்பி மைக்ரோவேவில் 5 நிமிடம் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் மற்றும் உள்ளே இருந்து ஜாடி கிருமி நீக்கம் செய்யும். கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கு முன் சோடா ஜாடிகளை நன்கு கழுவ மறக்காதீர்கள். இமைகளை ஒரு சிறிய லேடில் வைத்து, வழக்கமான அடுப்பில் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். ஜாடிகளையும் இமைகளையும் குளிர்விக்க விட்டு, சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.

சிறிய இளம் சீமை சுரைக்காய் கழுவவும் மற்றும் தண்டு வெட்டி. தோலை உரிக்காமல், 0.5 முதல் 1 செ.மீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டவும், சீமை சுரைக்காய் சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

கேரட்டை தோலுரித்து, மெல்லிய துண்டுகளைப் பெற கரடுமுரடான grater அல்லது கொரிய கேரட் grater ஐப் பயன்படுத்தி தட்டவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கவும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கிளறவும் தக்காளி விழுது 200 மில்லி தண்ணீருக்கு 3 தேக்கரண்டி பேஸ்ட் என்ற விகிதத்தில் தண்ணீருடன். இதன் விளைவாக தக்காளி சாறு போன்றது இருக்கும்.

ஒரு பெரிய வாணலியில் சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைக்கவும். நீங்கள் இப்போது செய்த தக்காளி சாஸில் ஊற்றவும். உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சேர்க்கவும் காரமான கெட்ச்அப்சிலி இது மிகவும் காரமானது பிடிக்கவில்லை என்றால், குறைந்த கெட்ச்அப்பைச் சேர்க்கலாம். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து அடுப்பில் மிதமான தீயில் வைக்கவும். சுமார் அரை மணி நேரம் காய்கறிகளுடன் தக்காளி பேஸ்டில் சீமை சுரைக்காய் வேகவைக்க வேண்டியது அவசியம்.

முதலில், திரவம் சிறியதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் சீமை சுரைக்காய் செயல்பாட்டில் சாற்றை வெளியிடும் மற்றும் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். தக்காளி சாஸ். சமைப்பதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், பூண்டை வாணலியில் பிழியவும். கிளறி மேலும் சிறிது வேகவைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்குவதற்கு முன், வினிகரை ஊற்றவும், 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும் மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

தயார் செய்யப்பட்ட கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் தக்காளி பேஸ்டில் சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும், விளிம்பு வரை நிரப்பவும். ஒவ்வொரு ஜாடியையும் ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடவும்.

முறுக்கப்பட்ட ஜாடிகளை ஒரு தடிமனான துண்டு அல்லது போர்வையில் போர்த்தி, அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். குளிர்ந்த பிறகு, தக்காளி விழுது கொண்ட குளிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் ஒரு வசதியான இடத்தில் சேமிக்கப்படும். நீங்கள் மற்ற பொருட்களை சேமித்து வைக்கும் அலமாரி, அலமாரி அல்லது பாதாள அறையில் அவற்றை வைக்க தயங்காதீர்கள். ஒரு மாதம் கழித்து, நீங்கள் இன்னொன்றை எடுத்து முயற்சி செய்யலாம். சுவையான சுரைக்காய்.

Marinated crispy zucchini rolls - வீடியோ செய்முறை

நீங்கள் அசல், புதிய, ஆனால் நிச்சயமாக தேடுகிறீர்கள் என்றால் சுவையான வழிநீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் மூடினால், பின்வரும் வீடியோ செய்முறையுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறேன். ஊறுகாய் சுரைக்காய் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அதை எப்படி கண்கவர் மற்றும் அழகாக மாற்றுவது? இது எளிமையானது. நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கேரட்டை மெல்லிய நீண்ட துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், பின்னர் அவற்றை அழகான ரோல்களாக உருட்ட வேண்டும். மேலும், சீமை சுரைக்காய் ரோலின் நடுவில் பிரகாசமான ஆரஞ்சு கேரட்டை வைக்கவும். இந்த பசியின்மை வெறுமனே சுவையாக இருக்கும். கற்பனை செய்து பாருங்கள் பண்டிகை அட்டவணைஅத்தகைய அற்புதமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பசியுடன். ஆனால் ஒரு சாதாரண நாளில் கூட, அத்தகைய ஊறுகாய் சுரைக்காய் ஜாடியைத் திறந்து அதன் சுவை மற்றும் தோற்றத்தை அனுபவிக்க மிகவும் இனிமையானதாக இருக்கும்.

வினிகரில் இருந்து சிறிது புளிப்பு, நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா, ஒரு சிறிய பூண்டு, இது சீமை சுரைக்காய் சுவையை பூர்த்தி செய்யும். மற்றும் நிச்சயமாக கேரட். அதை எப்படி சமைப்பது என்று பார்க்கலாம்.

குளிர்காலத்திற்கு சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பதற்கான சுவையான சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் அவற்றிலிருந்து தேர்வு செய்வது கடினம். குறிப்பாக நீங்கள் மேலும் மேலும் பல்வேறு விஷயங்களை முயற்சிக்க விரும்பினால். பின்வரும் செய்முறையின் மூலம் நீங்கள் காளான்களைப் போல சீமை சுரைக்காய் பாதுகாக்க பரிந்துரைக்கிறேன். காளான்கள், குறிப்பாக பால் காளான்கள், அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே முடிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் அவற்றை சிறிது ஒத்திருக்கும். இது மிகவும் சுவாரஸ்யமான வழிஊறுகாய், மற்றும் இதன் விளைவாக நீங்கள் நிச்சயமாக அடுத்த ஆண்டு அதை பயன்படுத்த செய்யும். இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, டச்சாவில் சீமை சுரைக்காய் அறுவடை எனது எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டியபோது நான் செய்முறையைக் கண்டேன்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சீமை சுரைக்காய் - 1.5 கிலோ;
• பூண்டு - 1 தலை;
• வெந்தயம் - 1 கொத்து;
• மசாலா பட்டாணி - 7-8 பட்டாணி;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• கிராம்பு (விரும்பினால்) - 4-5 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் 9% - 70 மிலி;
• தாவர எண்ணெய் - 70 மிலி.

தயாரிப்பு:

இந்த செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்கு சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பதன் முக்கிய ரகசியம் என்னவென்றால், இறைச்சியை தயாரிக்க நீங்கள் தண்ணீர் சேர்க்க தேவையில்லை. அனைத்து திரவங்களும் பிரத்தியேகமாக சீமை சுரைக்காய்களின் சொந்த சாறாக இருக்கும், இது அவற்றை சுவையாக மாற்றும்.

முதலில், சுரைக்காய் கழுவவும் மற்றும் இரு முனைகளையும் வெட்டவும். மெல்லிய தோல் கொண்ட இளம் சீமை சுரைக்காய் இருந்தால், நீங்கள் அதை உரிக்க வேண்டியதில்லை. இதன் விளைவாக, marinated போது, ​​அத்தகைய சீமை சுரைக்காய் நீங்கள் உரிக்கப்படுவதை விட தோல் காரணமாக மிருதுவாக இருக்கும். சீமை சுரைக்காய் மிகப் பெரியதாகவும் பழுத்ததாகவும் இருந்தால் அவற்றை உரிப்பது நல்லது.

பச்சை சுரைக்காய் மற்றும் சுரைக்காய் இந்த வடிவத்தில் marinating மிகவும் பொருத்தமானது. மஞ்சள் சீமை சுரைக்காய் மிகவும் மென்மையாக மாறும் மற்றும் சமைக்கும் போது இது முழு தயாரிப்பையும் அழித்துவிடும் என்பதால் இது நல்லதல்ல.

சீமை சுரைக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். இதைச் செய்ய, அவற்றை நீளமாக 4 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், அதன் விளைவாக வரும் பார்கள் 2-3 சென்டிமீட்டர் படிகளில் குறுக்காகவும்.

அகற்ற புதிய வெந்தயத்தை கழுவி உலர வைக்கவும் அதிகப்படியான நீர். பிறகு அதை பொடியாக நறுக்கி ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் சுரைக்காய் துண்டுகளுடன் சேர்த்து வைக்கவும்.

இப்போது பூண்டை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். நீங்கள் அதை தட்டலாம். சீமை சுரைக்காய் உடன் கடாயில் பூண்டு சேர்க்கவும். அங்கு உப்பு, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். மிளகு சேர்க்கவும். இப்போது எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும், இதனால் அனைத்து பொருட்களும் சீமை சுரைக்காய் முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும். ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மற்றும் குறைந்தது 4 மணி நேரம் உட்புகுத்து மற்றும் marinate விட்டு.

சீமை சுரைக்காய் ஊறுகாய் செய்யும் போது, ​​உங்களுக்கு வசதியான வகையில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். 4 மணி நேரம் கழித்து, கடாயில் உள்ள சீமை சுரைக்காய் சாற்றை வெளியிடும் மற்றும் ஏற்கனவே திரவத்தில் பாதியாக இருக்கும். இது எங்கள் இறைச்சியாக இருக்கும், இது ஏற்கனவே முற்றிலும் தயாராக உள்ளது என்று கருதுங்கள்.

சுத்தமான ஜாடிகளை எடுத்து, அவற்றை சீமை சுரைக்காய் மற்றும் அவற்றின் சாற்றை மேலே நிரப்பவும்.

இப்போது நீங்கள் சீமை சுரைக்காயை ஜாடிகளில் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும், இதனால் அவை நீண்ட நேரம் நீடிக்கும். இதை செய்ய, ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எடுத்து, சுத்தமான இடத்தில் சமையலறை துண்டு, மற்றும் ஜாடிகளை மேலே வைக்கவும். ஜாடிகளை இமைகளால் மூட வேண்டும், ஆனால் திருகப்படக்கூடாது. இப்போது ஊற்றவும் குளிர்ந்த நீர்கேன்களின் "ஹேங்கர்கள்" சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும்.

தண்ணீர் கொதிக்க வேண்டும். ஜாடிகள் 0.5 லிட்டராக இருந்தால் 20 நிமிடங்களுக்கும், 1 லிட்டராக இருந்தால் 25 க்கும் ஜாடிகளை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். வங்கிகள் இன்னும் பெரிய அளவுஇன்னும் நீண்ட நேரம் கொதிக்க.

20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பை அணைத்து, கவனமாக, எரிக்கப்படாமல் இருக்க, தண்ணீரில் இருந்து ஜாடிகளை அகற்றவும். அவர்கள் மீது உடனடியாக இமைகளை திருகவும். அவற்றைத் திருப்பி, தண்ணீர் கசியவில்லை என்பதைச் சரிபார்த்து, அவற்றை ஒன்றாக ஒரு துண்டு மீது வைக்கவும். சுரைக்காய் ஜாடிகளை ஒரு தடிமனான துண்டு அல்லது போர்வையால் போர்த்தி ஒரு நாள் அப்படியே விடவும்.

காளான்களைப் போல குளிர்காலத்திற்கு சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. அவை குளிர்கால நாட்களில் சிறந்த சிற்றுண்டியாக செயல்படும் மற்றும் கோடைகாலத்தை உங்களுக்கு நினைவூட்டும்.

கொரிய மொழியில் கேரட் என்று அழைக்கப்படும் மிகவும் சுவையான மற்றும் சுவாரஸ்யமான கேரட் சாலட் உள்ளது. ஆனால் அதே நேரத்தில், கொரியர்கள் அவரைப் பற்றி கேள்விப்பட்டதே இல்லை. கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் பற்றி அவர்கள் எப்போதாவது கேள்விப்பட்டதாக நான் நினைக்கவில்லை, ஆனால் இந்த சுவையை நீங்களே மறுக்க எந்த காரணமும் இல்லை. காரமான, காரமான, புளிப்பு, கொரிய பாணியில் ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட குளிர்கால ஸ்குவாஷ் உங்கள் வீட்டு மேஜையில் உங்கள் குளிர்கால மகிழ்ச்சியாக மாறும். சரி, சீமை சுரைக்காய், பிரபலமான கேரட்டைப் போலவே மெல்லியதாக வெட்டப்படும், எனவே இது சுவையானது மட்டுமல்ல, அழகாகவும் இருக்கும்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சீமை சுரைக்காய் - 3 கிலோ;
• கேரட் - 0.5 கிலோ;
• இனிப்பு மிளகு - 0.5 கிலோ;
• பூண்டு - 7-8 கிராம்பு;
• வினிகர் - 170 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 150 மில்லி;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• உப்பு - 3 தேக்கரண்டி;
• சூடான மிளகு (விரும்பினால்) - 2-3 பிசிக்கள்;
• கொரிய கேரட்டுக்கான மசாலா - 20 கிராம்.

தயாரிப்பு:

கொரிய மொழியில் குளிர்காலத்திற்கு சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பது நான் ஏற்கனவே மதிப்பாய்வு செய்த மற்ற வகைகளைப் போலவே எளிது.

இளம் மற்றும் பெரிய அதிக பழுத்த சீமை சுரைக்காய் இரண்டும் பொருத்தமானது. ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், இளம் சீமை சுரைக்காய் முழுவதுமாக வெட்டப்படுகிறது, மேலும் பழையவை தோல் மற்றும் விதைகள் இல்லாமல் வெட்டப்படுகின்றன.

ஒரு கொரிய கேரட் துருவலை எடுத்து, அதில் அனைத்து சீமை சுரைக்காய்களையும் தட்டவும். பெரியவற்றை நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டி, விதைகளை வெட்டி, பாதியாக அரைக்கவும்.

கேரட்டைக் கழுவி, தோலுரித்து, அவற்றையும் தட்டவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். இனிப்பு மிளகுபாதியாக வெட்டி, மையத்தை சுத்தம் செய்து மிக மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும், இதனால் அவை ஒரு grater மூலம் செய்யப்பட்டதைப் போல இருக்கும்.

எல்லாவற்றையும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது கடாயில் வைக்கவும் மற்றும் பூண்டில் பிழியவும். சாலட்டை உருவாக்க அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.

இப்போது நாங்கள் எங்கள் சொந்த காய்கறி சாற்றின் அடிப்படையில் ஒரு இறைச்சியை தயாரிப்போம். இதைச் செய்ய, கடாயில் உள்ள காய்கறிகளுக்கு உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், மாலோஸ் மற்றும் கொரிய கேரட்டுக்கான மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். இது 3 மணி நேரம் காய்ச்சட்டும், இந்த நேரத்தில் நிறைய தனித்து நிற்கும். பெரிய எண்ணிக்கைஇயற்கை சாறு. நாங்கள் ஏற்கனவே வினிகரைச் சேர்த்திருப்பதால், அதில் எல்லாம் மரைனேட் செய்யப்படும்.

கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் உட்செலுத்தப்படும் போது, ​​ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். இதன் விளைவாக வரும் காய்கறி கலவையை சாறுடன் சேர்த்து ஆயத்த சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த ஜாடிகளில் வைக்கவும், ஜாடிகளை மேலே நிரப்பவும்.

ஜாடிகளுக்குள் உள்ள அனைத்தும் அதில் மூழ்கும் வகையில் இறைச்சியை ஊற்ற மறக்காதீர்கள். பதப்படுத்தலின் தரம் இதைப் பொறுத்தது.

இப்போது கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளால் மூடி, பாத்திரத்தின் மேல் ஜாடிகளை வைக்கவும். ஜாடிகளின் கீழ் ஒரு சமையலறை துண்டு வைக்கவும். இப்போது தோள்கள் வரை தண்ணீரை நிரப்பி நெருப்பில் வைக்கவும். சீமை சுரைக்காய் ஜாடிகளை 20 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும் (0.5 லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு).

ஜாடிகள் பெரியதாக இருந்தால், அது கொதிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். இதற்குப் பிறகு, தண்ணீரில் இருந்து ஜாடிகளை அகற்றி, துடைத்து, இமைகளை இறுக்கமாக திருகவும். ஜாடிகளை ஒரு தடிமனான போர்வையில் போர்த்தி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும். அதன் பிறகு நீங்கள் அதை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கலாம்.

குளிர்காலத்திற்கு கொரிய சுரைக்காய் எளிதில் தயாரிப்பது இதுதான். உங்கள் நீண்ட குளிர்கால நாட்கள் மற்றும் மாலைகளை அனுபவிக்கவும்.

எல்லோரும் குளிர்காலத்திற்கு சீமை சுரைக்காய் தயார் செய்கிறார்கள், நிச்சயமாக, அதை தயார் செய்பவர்கள். குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்வதற்கும் தயாரிப்பதற்கும் இது எளிதான தயாரிப்பு ஆகும். எந்த காய்கறிகளையும் சேர்த்து அவற்றைத் தயாரிக்கலாம். அவர்கள் எல்லோருடனும் இணக்கமாக இருக்கிறார்கள்.

நாம் அவற்றைச் சமைக்கும்போது அல்லது பார்க்கும்போது கூட, நாம் வெவ்வேறு காய்கறிகள், வெவ்வேறு மசாலாப் பொருட்களை வாணலியில் சேர்க்கிறோம், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

நாங்கள் இறைச்சியுடன் சமைப்பதைப் பற்றி கூட நான் பேசவில்லை, ஆனால் மற்றொரு கட்டுரையில். எனவே சீமை சுரைக்காய்க்கு என்ன வகையான தயாரிப்புகள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள் இரவு உணவிற்கு தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே வேறுபட்டவை. ஆனால் இந்த கட்டுரையில் நாம் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளை மட்டுமே கருத்தில் கொள்வோம். பல்வேறு சமையல் வகைகள். படியுங்கள், பாருங்கள், தயார் செய்யுங்கள்.

உங்களுக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம்! வெற்றி பெறுவீர்கள்.

மெனு:

1. சீமை சுரைக்காய் தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்டு குளிர்காலத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய் - 1 கிலோ.
• தக்காளி - 1 கிலோ.
• பெல் மிளகு (பெரியது) - 1 பிசி.
• ருசிக்க சூடான மிளகு
• பூண்டு - 5-6 கிராம்பு

இறைச்சிக்காக:

• வினிகர் 9% - 70 மிலி.
• தாவர எண்ணெய் - 70 மிலி.
• சர்க்கரை - 100 கிராம்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல். (ஸ்லைடு இல்லாமல்)

தயாரிப்பு:

1. சீமை சுரைக்காய் கழுவி, காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும். இருபுறமும் முனைகளை ஒழுங்கமைக்கவும். சுமார் 5 செமீ துண்டுகளாக சீமை சுரைக்காய் வெட்டி, 4 பகுதிகளாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும்.

2. ஏற்கனவே நறுக்கிய சுரைக்காய் எடை போடுவோம். அவற்றில் 1 கிலோ இருக்க வேண்டும்.

3. தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள், இனிப்பு மற்றும் காரமான, மேலும் கழுவி, உலர் மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை அரைக்கவும். உருட்டப்பட்ட தக்காளியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அவற்றில் உருட்டப்பட்ட மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

4. பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும். ஆனால் நாங்கள் பின்னர் பூண்டு மற்றும் வினிகரை சேர்ப்போம்.

5. தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையுடன் கடாயை அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். 8-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

6. கடாயில் சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது மெதுவாக கிளறி விடுங்கள். சுரைக்காய் உடைக்காதே. அவர்கள் கொதிக்க மற்றும் மென்மையாக ஆக வேண்டும். அவற்றை கொதிக்க விடாதீர்கள், சரிபார்க்கவும். உங்களுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கும் குறைவான நேரம் தேவைப்படலாம்.

7. சமையல் முடிவதற்கு சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் சமையல் முடிவதற்கு ஓரிரு நிமிடங்களுக்கு முன், வினிகர் சேர்க்கவும். வினிகர் அதிகமாக ஆவியாகாமல் இருக்க ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். அதை கொதிக்க வைத்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

8. எங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும் மற்றும் சிறப்பு மூடிகளுடன் இறுக்கமாக உருட்டவும் அல்லது மூடவும். உடனடியாக ஜாடிகளை அவற்றின் இமைகளால் கீழே திருப்பவும். அட்டைகளின் கீழ் ஏதேனும் கசிவுகள் உள்ளதா என்பதை நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம்.

9. ஜாடிகளை ஒரு சூடான துண்டில் போர்த்தி, அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

குளிர்காலத்திற்கான எங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் தயாராக உள்ளது.

நாங்கள் சீமை சுரைக்காய் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கிறோம். இவை அறை வெப்பநிலையில் நன்றாக நிற்கும் என்று நினைக்கிறேன்.

நீங்கள் ஏற்கனவே முயற்சித்திருக்கலாம். அவை காய்ச்சும்போது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

பொன் பசி!

1. கொரிய மொழியில் குளிர்கால சீமை சுரைக்காய் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்

தேவையான பொருட்கள்:

• இளம் சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 தலை
• இனிப்பு மிளகு (பெரியது) - 1 பிசி. (அழகுக்காக, நீங்கள் சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் ஆகிய 2 பகுதிகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம்)
• பூண்டு - 5-6 பல்
• கீரைகள் கொத்து (வெந்தயம், வோக்கோசு)
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• கொரிய மசாலா - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• சுவைக்க சூடான மிளகு,
• வினிகர் 9% - 5 டீஸ்பூன். எல்.
• தாவர எண்ணெய் - 100 மிலி.

தயாரிப்பு:

1. அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கழுவவும். சீமை சுரைக்காயை 2-3 செ.மீ நீளமுள்ள க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். இது அவசியமில்லை, எனவே நீங்கள் விரும்பியபடி அதை வெட்டலாம்.

2. ஒரு கொரிய கேரட் grater பயன்படுத்தி கேரட் தட்டி. நிச்சயமாக, உங்களிடம் அத்தகைய grater இல்லையென்றால், நீங்கள் அதை ஒரு சாதாரண ஒன்றைத் தட்டலாம். தீவிர நிகழ்வுகளில், நீங்கள் அதை மெல்லிய நீண்ட கீற்றுகளாக கத்தியால் வெட்டலாம்.

3. வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.

4. வழக்கமான வழியில் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - இறுதியாக கீரைகள் அறுப்பேன்.

5. இனிப்பு மிளகு காலாண்டுகளாக வெட்டவும் - மோதிரங்கள், பூண்டு கிராம்புகளை நன்றாக grater மீது தட்டி.

6. ஒரு ஆழமான கோப்பையில் நறுக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும், அரைத்த கேரட், நறுக்கிய இனிப்பு சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

7. நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் அரைத்த பூண்டு சேர்க்கவும்.

8. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். இப்போதைக்கு காய்கறிகளை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

9. நாங்கள் எரிபொருள் நிரப்புகிறோம். டிரஸ்ஸிங் செய்ய, ஒரு கோப்பையில் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்) மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை (மேலும் ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்) ஊற்றவும்.

10. கொரிய மசாலாவை அவற்றில் சேர்க்கவும், ஒரு தேக்கரண்டி. கொரிய மசாலா சூடாக விற்கப்படுகிறது மற்றும் சூடாக இல்லை. சரி, உங்கள் விருப்பப்படி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

11. சிறிது தரையில் சிவப்பு, சூடான மிளகு, மீண்டும், உங்கள் சுவைக்கு சேர்க்கவும். 9% 5 தேக்கரண்டி ஊற்றவும் மேஜை வினிகர். 100 மில்லி தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

12. முன்பு ஒதுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மீது விளைவாக டிரஸ்ஸிங் ஊற்ற, முற்றிலும் கலந்து மற்றும் அவர்கள் marinate என்று 3 மணி நேரம் மேஜையில் நேரடியாக விட்டு.

13. 3 மணி நேரம் கழித்து, ஏற்கனவே ஊறுகாய்களாக இருக்கும் சுரைக்காய் ருசி, ஏதாவது காணவில்லை என்றால் சேர்த்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் எங்கள் சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும். சுரைக்காயில் உருவான சாற்றை ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் சேர்க்கவும். ஜாடிகளை மேலே நிரப்பவும்.

14. கடாயின் அடிப்பகுதியில் ஒருவித கந்தல் அல்லது துண்டுகளை வைக்கவும், பாத்திரத்தில் ஜாடிகளை வைக்கவும் மற்றும் மூடிகளால் மூடவும். கேன்களின் ஹேங்கர்கள் வரை தண்ணீரை ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைக்கவும், இதனால் தண்ணீர் மெதுவாக கொதிக்கும் மற்றும் கடாயில் இருந்து தெறிக்காது.

15. ஜாடிகள் அரை லிட்டர் என்றால் 15 நிமிடங்கள் ஜாடிகளை கொதிக்கவும். லிட்டர் ஜாடிகளை சிறிது நேரம், 20-25 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

16. எங்கள் கொரிய சீமை சுரைக்காய் குளிர்காலத்திற்கு தயாராக உள்ளது. அவை அழகாகவும் சுவையாகவும் மாறியது.

குளிர்காலத்தில் சிறப்பாக எதையும் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. மற்றும் கோடையில் அவர்கள் உண்மையில் நல்லவர்கள்.

பொன் பசி!

1. காளான்கள் போன்ற குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் சீமை சுரைக்காய்

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய் - 1 கிலோ.
• நடுத்தர கேரட் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு
• வெந்தயம் கொத்து - 1 பிசி.
• வோக்கோசு கொத்து - 1 பிசி.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• கருப்பு மிளகு - ¼ தேக்கரண்டி.
• வினிகர் 9% - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு:

1. காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளை கழுவி உலர வைக்கவும் அல்லது காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.

2. எங்கள் சீமை சுரைக்காய் இளமையாக இருப்பதால், தோலின் மெல்லிய மேல் அடுக்கை மட்டும் உரிக்கிறோம். நாம் முக்கிய தோலை விட்டு, விதைகளை அகற்ற வேண்டாம். நடைமுறையில் எதுவும் இல்லை. சீமை சுரைக்காய் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கேரட்டை மெல்லிய அரை வட்டங்களாக வெட்டி சீமை சுரைக்காய்க்கு சேர்க்கவும்.

3. நறுக்கிய பூண்டு, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம், உப்பு ஒரு நிலை ஸ்பூன், சர்க்கரை இரண்டு ஸ்பூன், வினிகர் மூன்று ஸ்பூன் மற்றும் தாவர எண்ணெய் மூன்று ஸ்பூன் சேர்க்கவும். சிறிது கருப்பு மிளகு தூவி.

4. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து 3-4 மணி நேரம் மேஜையில் marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள்.

5. 4 மணி நேரம் கழித்து, நாம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மூலிகைகள் வைக்க ஆரம்பிக்கிறோம். சீமை சுரைக்காய் மிகவும் இறுக்கமாக வைக்கவும். ஒரு கரண்டியால் சிறிது கீழே அழுத்தவும், அதனால் அவை அவற்றிலிருந்து வெளியாகும் சாறுடன் முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும்.

6. ஒரு துண்டு மீது ஒரு பாத்திரத்தில் ஜாடிகளை வைக்கவும், மூடிகளால் மூடி, தோள்கள் அல்லது கழுத்து வரை தண்ணீரில் நிரப்பவும்.

7. தீயில் பான் வைக்கவும், தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும், வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும். எங்கள் ஜாடிகள் 700 கிராம். நீங்கள் லிட்டர் ஒன்றை வேகவைத்தால், அது 25 நிமிடங்கள் ஆகும் - அரை லிட்டர்.

8. தண்ணீரில் இருந்து ஜாடிகளை அகற்றவும். கவனமாக இரு! ஜாடிகள் மிகவும் சூடாக இருக்கும். இமைகளை நன்றாக இறுக்கவும் அல்லது உருட்டவும்.

காளான் போல் இருக்கும் மாரினேட் செய்யப்பட்ட சுரைக்காய் தயார்.

பொன் பசி!

காரமான சீமை சுரைக்காய் பசியின்மை சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு, இது ஒரு பக்க உணவாகவும், சாலட்டாகவும், ஓட்காவுடன் ஒரு பசியூட்டலாகவும் வழங்கப்படலாம். இந்த பசியை குளிர்காலத்திற்கு பாதுகாப்பு முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கலாம், அல்லது அதுவும் இருக்கலாம் ஒரு விரைவான திருத்தம்மேஜைக்கு.

எப்போதும் சீமை சுரைக்காய் நிறைய உள்ளது, குறிப்பாக பருவத்தில், எனவே நீங்கள் எந்த கடையில் அவற்றை வாங்க முடியும். இந்த வழக்கில், இளம் சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்த சிறந்தது. இந்த வழியில் நீங்கள் விதைகளை உரிக்கவும், அகற்றவும் நேரத்தை வீணடிக்க வேண்டியதில்லை.

சீமை சுரைக்காய் ஒரு வெற்றிகரமான காரமான பசியின் முக்கிய ரகசியம் உங்கள் காரமான தேர்வு ஆகும். எல்லோரும் மிகவும் காரமான உணவுகளை விரும்புவதில்லை, சிலர் கொஞ்சம் காரமான, ஒரு குறிப்பிட்ட பின் சுவையை மட்டுமே விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் வாழ்க்கையிலிருந்து எல்லாவற்றையும் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், டிஷ் மிளகு இருந்தால், அது நிறைய இருக்க வேண்டும். பரிசோதனை, வேறு சேர்க்க சூடான சாஸ்கள், மிளகு மற்றும் பிற மசாலா மற்றும் நீங்கள் உங்கள் அசல் மற்றும் மிகவும் சுவையான சிற்றுண்டி காணலாம்.

ஒரு காரமான சீமை சுரைக்காய் பசியை எப்படி செய்வது - 15 வகைகள்

குளிர்காலத்தில் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கும் குடும்பத்தினருக்கும் ஏதாவது உபசரிக்க, இந்த பசியைத் தயார் செய்யவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய் - 3 கிலோ
• மிளகாய் மிளகு - 2-3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 3 பற்கள்.
• தக்காளி விழுது - 400 மிலி
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 200 மிலி
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 600 கிராம்
• வினிகர் 5% - 250 மிலி

தயாரிப்பு:

முதலில், காய்கறிகளை தயார் செய்வோம். சீமை சுரைக்காயை சுத்தம் செய்து கீற்றுகளாக நறுக்கவும். மிளகாயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். கேரட்டை உரிக்கவும், தக்காளி விழுதை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். குடிநீர், நீங்கள் சுமார் 1 லிட்டர் சாறு பெற வேண்டும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு வதக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு ஆழமான வாணலியில் கலக்கவும். அதை தீயில் வைக்கவும், காய்கறிகளை 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், வினிகர் சேர்க்கவும்.

வங்கிகள் முதலில் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும்.

சிற்றுண்டியை ஜாடிகளில் வைக்கவும், சீல் வைக்கவும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் இந்த சீமை சுரைக்காய்களை பரிமாறவும்;

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.
• தேன் - 50 மிலி
• பூண்டு - 2 பற்கள்.
• மது வினிகர்
• எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

சீமை சுரைக்காய் சுத்தம் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. தேன், வினிகர் அரை தேக்கரண்டி, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை கலந்து. சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியை சீமை சுரைக்காய் மீது ஊற்றவும். வெந்தயத்தை பொடியாக நறுக்கி சுரைக்காய் சேர்க்கவும். மீண்டும் நன்றாக கலந்து 30 நிமிடங்கள் விடவும்.

இந்த வண்ணமயமான, சுவையான சிற்றுண்டி விடுமுறைக்காக அல்லது ஒவ்வொரு நாளும் தயாரிக்கப்படலாம். தயாரிப்பது எளிது, ஆனால் தொந்தரவாக இருக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 3 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• சீஸ் - 100 கிராம்
• பூண்டு - 3 பற்கள்.
• பச்சை
• மயோனைசே
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

முதலில், அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்வோம். பாலாடைக்கட்டியை தோராயமாக 0.5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக நறுக்கவும். கீரைகள் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும். சீமை சுரைக்காயை சுமார் 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

ஒரு தட்டில் மாவை ஊற்றி, வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். இப்போது ஒவ்வொரு சுரைக்காய் துண்டுகளையும் முதலில் முட்டையிலும், பின்னர் மாவிலும் உருட்டவும். 4-5 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒவ்வொரு சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளையும் வறுக்கவும். சூடான சீமை சுரைக்காய் மீது ஒரு துண்டு சீஸ் மற்றும் தக்காளி துண்டுகளை வைக்கவும், முன்பு மயோனைசேவுடன் தடவவும். மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு தெளிக்கவும். மிளகு போடுவோம். ரோல்களை உருட்டவும். ரோல்ஸ் விழுந்துவிடாமல் தடுக்க, அவற்றை ஒரு டூத்பிக் மூலம் பின் செய்யலாம்.

நல்ல பசி.

ஏராளமான காய்கறிகள் எப்போதும் மேஜையை அலங்கரிக்கின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• தக்காளி சாறு - 500 மிலி.

தயாரிப்பு:

எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும். அதன் மீது வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும். முதலில் வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை நன்றாக அரைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய மிளகு சேர்க்கவும். பின்னர் வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும். பின்னர் தக்காளி சாறுடன் பசியை ஊற்றவும்.

சமைக்க தக்காளி சாறுதக்காளியை உரிக்கவும், இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி அவற்றை அரைக்கவும் அவசியம்.

ஒரு வாணலியில் பசியை கலந்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு மூடியால் மூடி, சீமை சுரைக்காய் மென்மையாக மாறும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

நாங்கள் பசியை மேசையில் பரிமாறுகிறோம்.

இந்த சாலட்டை தயாரிப்பதை விட எளிதானது எதுவுமில்லை. இரண்டு பொருட்கள் மட்டுமே, ஆனால் சுவை நம்பமுடியாதது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளை பீன்ஸ் - 1 கேன்
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.
• மிளகாய் மிளகு

தயாரிப்பு:

சுரைக்காயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். பின்னர் சீமை சுரைக்காய் உப்பு நீரில் 2-3 நிமிடங்கள் வெளுக்கவும். நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் மென்மையாகவும் உப்பு சுவை பெறவும் விரும்புகிறீர்கள். எலுமிச்சை சாற்றை நன்றாக grater பயன்படுத்தி அரைக்கவும். எலுமிச்சையில் இருந்து சாறு பிழிந்து கொள்ளவும். ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில், பீன்ஸ், சீமை சுரைக்காய், சாறு மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு, தரையில் மிளகாய் மிளகு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும். பன்றிக்கொழுப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் எண்ணெயுடன் சீசன் செய்யவும்.

சீமை சுரைக்காய் - நம்பமுடியாதது ஆரோக்கியமான காய்கறி. அவை பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். கட்லெட்டுகள், சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் பல. ஒரு சிற்றுண்டி தயார் செய்ய முயற்சி செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 1 தலை.
• தாவர எண்ணெய் - 30 மிலி
• ஒயின் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்.
• தேன் - 50 மிலி

தயாரிப்பு:

சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டவும். துண்டுகளை தாராளமாக உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சீமை சுரைக்காய் 30 நிமிடங்கள் விடவும்.

இதற்கிடையில், இறைச்சி தயார். பூண்டை தோலுரித்து பூண்டு பிரஸ் மூலம் வைக்கவும். எண்ணெய், தேன், வினிகருடன் பூண்டு கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். செலரியை இறுதியாக நறுக்கி, இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.

அதிகப்படியான சாற்றை வெளியேற்ற ஒரு வடிகட்டியில் சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும். சீமை சுரைக்காய் மீது இறைச்சியை ஊற்றவும், நன்றாக கலந்து 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு விடுங்கள். பரிமாறும் முன் வெங்காயம் சேர்க்கலாம்.

நேரமில்லாத போது வீட்டு வாசலில் ஒரு விருந்தினருக்கு ஒரு அடிப்படை சிற்றுண்டி, ஆனால் நீங்கள் சுவையாக சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய் - 1 கிலோ
• அக்ரூட் பருப்புகள்- 100 கிராம்
• வோக்கோசு - 1 கொத்து
• பூண்டு - 2-3 பற்கள்.
• எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

சுரைக்காயை நடுத்தர துண்டுகளாக நறுக்கவும். சூடான வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு சுரைக்காய் வறுக்கவும். வோக்கோசு, பூண்டு மற்றும் கொட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். வெண்ணெய், கொட்டைகள், வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு கலந்து. இதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் வறுத்த சீமை சுரைக்காய் பருவம்.

நல்ல பசி.

மிகவும் சுவாரஸ்யமான விருப்பம்சுரைக்காய் உடன் சாலட் பரிமாறவும். இந்த பசியை தயார் செய்த உடனேயே பதிவு செய்யலாம் அல்லது பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 1 பிசி.
• மிளகு - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 3 பற்கள்.
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• சுரைக்காய் - 1 கிலோ
• வெந்தயம்
• மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி.

தயாரிப்பு:

கேரட்டை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். மிளகாயிலிருந்து விதைகளை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, அவற்றை உரிக்கவும். தக்காளி கூழ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு கொரிய grater மீது மூன்று சீமை சுரைக்காய். விதைகளிலிருந்து மிளகுத்தூளை உரிக்கவும், தண்டுகளை வெட்டி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

மல்டிகூக்கரை 15 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கும் பயன்முறையில் இயக்கவும். தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், மிளகாய்த்தூள், கேரட், வெங்காயம், பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும், குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, வறுக்கப்படும் முறையை அணைத்து, சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, குதிரைவாலி, மசாலா உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மல்டிகூக்கரின் மூடியை மூடி, 30 நிமிடங்களுக்கு வதக்கிய பயன்முறையை அணைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் பசியை சாலட் கிண்ணத்தில் மாற்றி பரிமாறுகிறோம்.

இந்த சாலட்டை குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறலாம், இவை அனைத்தும் உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 3 பிசிக்கள்.
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 100 கிராம்
• வோக்கோசு
• பூண்டு - 2 பற்கள்.
• தரையில் கருப்பு மிளகு

தயாரிப்பு:

சீமை சுரைக்காய் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். சுரைக்காய் உப்பு மற்றும் கலவை. சீமை சுரைக்காய் மென்மையாகி அதன் சாற்றை வெளியிடும் வரை 30 நிமிடங்கள் விடவும். அக்ரூட் பருப்பை நறுக்கவும், முன்னுரிமை கத்தியால். ஒரு பிளெண்டருடன் கொட்டைகள் வெட்டுவதன் மூலம், சாலட்டில் சுவை இழக்க நேரிடும்.

சீமை சுரைக்காய் உப்பிடப்படும் போது, ​​அதிகப்படியான சாற்றை வடிகட்டி, காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். சுரைக்காயை அடி அகலமான வாணலியில் வைக்கவும்.

சீமை சுரைக்காய் ஒரு அடுக்கில் வைக்கப்பட வேண்டும். பான் அளவு அனுமதிக்கவில்லை என்றால், இரண்டு நிலைகளில் சீமை சுரைக்காய் வறுக்கவும்.

5 நிமிடங்களுக்கு சீமை சுரைக்காய் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு சாலட் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும் மற்றும் மூலிகைகள், கொட்டைகள் மற்றும் பூண்டுடன் கலக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

நல்ல பசி.

நாம் அனைவரும் கொரிய கேரட்டை விரும்புகிறோம். சிலர் இதை சாலட்களில் பயன்படுத்துகிறார்கள், மற்றவர்கள் இதை ஒரு தனி சிற்றுண்டாக பரிமாறுகிறார்கள். பரிசோதனை செய்வோம் பாரம்பரிய செய்முறைமற்றும் அங்கு சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கவும். சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய் - 1 கிலோ
• கேரட் - 1 பிசி.
• சர்க்கரை - 40 கிராம்
• உப்பு - 60 கிராம்
• கொத்தமல்லி - 20 கிராம்
• தரையில் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி.
• காய்கறி எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

கொரிய பாணியில் ஒரு grater மீது மூன்று கேரட்.

இந்த சாலட்டில், இன்னும் விதைகள் இல்லாத இளம் சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்துவது நல்லது.

சீமை சுரைக்காயை அரை வளையங்களாக வெட்டி கேரட்டில் சேர்க்கவும். விதைகளிலிருந்து மிளகுத்தூளை சுத்தம் செய்து தண்டு வெட்டுகிறோம். மிளகாயை கீற்றுகளாக வெட்டி காய்கறிகளில் சேர்க்கவும்.

ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் அனைத்து காய்கறிகளையும் கலந்து, உப்பு சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், இதனால் காய்கறிகள் சாறு வெளியிடும். இதற்கிடையில், பூண்டை நறுக்கவும்.

20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, சாறு இருந்து காய்கறிகள் பிழி மற்றும் பூண்டு சேர்க்க. அடுத்து சர்க்கரை, வினிகர், கொத்தமல்லி, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் சாலட்டைப் பருகவும்.

இந்த பசியை இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம் அல்லது முக்கிய உணவாக சாப்பிடலாம். சுவையானது மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது, இதற்கு அதிக நேரம் தேவையில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• இஞ்சி வேர் - 10 கிராம்
• மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி.
• சோயா சாஸ் - 100 மிலி
• எலுமிச்சை - 0.5 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு வாணலியில் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். காய்கறிகள் அழகாக இருக்க வேண்டும் தங்க நிறம். காய்கறிகள் வெந்த பிறகு, அவற்றை ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும், அதிகப்படியான எண்ணெயை வடிகட்டவும்.

இப்போது டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யலாம். பூண்டு, இஞ்சி, மிளகாயை பொடியாக நறுக்கவும். 3 ஸ்பூன்களுடன் ஒரு தனி கடாயில் வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய். காய்கறிகளை சுமார் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வறுக்கப்படுவதன் முக்கிய நோக்கம், காய்கறிகள் அவற்றின் சாறு மற்றும் சுவையை எண்ணெயில் வெளியிடுவதாகும். பூண்டு, இஞ்சி, மிளகாய், அரை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றை கலக்கவும். நன்றாக கலக்கவும், விரும்பினால் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

சல்லடையிலிருந்து காய்கறிகளை அகற்றி சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சூடான சாஸை ஊற்றவும்.

நல்ல பசி.

சைவ உணவு சலிப்பானது மற்றும் சலிப்பானது என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். இருப்பினும், இது தவறான கருத்து. சைவ உணவுகளுக்கு நம்பமுடியாத அளவு சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. உதாரணமாக இந்த பசியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• இளம் பூண்டு - 1 கொத்து
• செலரி - 4-5 தண்டுகள்
• இஞ்சி
• எள் எண்ணெய்
• மாவு - 3 தாள்கள்
• தக்காளி விழுது

தயாரிப்பு:

பூண்டு மற்றும் செலரியை இறுதியாக நறுக்கவும். சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கேரட்டை எள் எண்ணெயில் வறுக்கவும், 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பூண்டு, செலரி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, தக்காளி விழுது, சீரகம் மற்றும் அரைத்த இஞ்சி சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் சிற்றுண்டியின் ஒரு சிறிய பகுதியை நாங்கள் ஒதுக்கி வைப்போம். மீதமுள்ள மாவை துண்டுகளாக பிரிக்கவும். மாவிலிருந்து உறைகளை உருவாக்கி, விளிம்புகளை நன்றாக மூடுவோம். விளைந்த உறைகளை எண்ணெயில் வறுக்கவும். முன்பு ஒதுக்கிய பூரணத்துடன் பசியை பரிமாற வேண்டும்.

நல்ல பசி.

ஒரு சுவையான காய்கறி சிற்றுண்டி எப்போதும் உங்கள் மேஜையை அலங்கரிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• தேன் - 1 டீஸ்பூன்.
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்.
• எண்ணெய்
• பெல் மிளகு 1 பிசி.
• வெந்தயம்
• வோக்கோசு
• துளசி
• பூண்டு

தயாரிப்பு:

நாங்கள் சீமை சுரைக்காயை சுத்தம் செய்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

கூடுதல் மெல்லிய துண்டுகளைப் பெற, நீங்கள் ஒரு காய்கறி தோலைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும். மிளகாயை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். .

சீமை சுரைக்காய் உப்பு மற்றும் அதிகப்படியான சாறு வெளியிட 20 நிமிடங்கள் விட்டு. பின்னர் சுரைக்காய் சாறு வாய்க்கால். நன்றாக grater மூன்று கேரட். சாலட் கிண்ணத்தில் காய்கறிகளை கலக்கவும்.

டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்வோம், இதற்காக நாம் பூண்டு, சிறிய கீரைகள் மற்றும் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், அனைத்து திரவ பொருட்களையும் கலக்கவும். நன்றாக கலந்து மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கலந்து.

சாலட் கிண்ணத்தில் காய்கறிகள் மீது விளைவாக சாஸ் ஊற்ற.

நீங்கள் இன்னும் இந்த அட்ஜிகாவை முயற்சிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் நிறைய இழந்துவிட்டீர்கள். அடுத்த குளிர்காலத்திற்கு அதை தயார் செய்ய வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய் - 1.5 கிலோ
• கேரட் - 250 கிராம்
• இனிப்பு மிளகு - 250 கிராம்
• பூண்டு - 1 தலை
• தக்காளி விழுது - 150 மிலி
• கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
• சிவப்பு மிளகு - 1 வி. எல்.
• உப்பு - 25 கிராம்
• சர்க்கரை - 60 கிராம்
• வினிகர் - 50 மிலி
• எண்ணெய் - 100 மிலி

தயாரிப்பு:

காய்கறிகளை கழுவி சுத்தம் செய்யவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். இப்போது தக்காளி விழுது, எண்ணெய் சேர்க்கவும், வளைகுடா இலை, சர்க்கரை, உப்பு. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். காய்கறிகளை தீயில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கொதித்த பிறகு, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, பூண்டு சேர்த்து மீண்டும் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். அது தயாராகும் முன் ஒரு நிமிடம், வினிகரை ஊற்றவும்.

வளைகுடா இலையை அகற்றிய பின், முடிக்கப்பட்ட அட்ஜிகாவை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

ஜாடிகளை ஒரு போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள்.

காரமான, தாகமாக மற்றும் நம்பமுடியாத நறுமணமுள்ள, விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவரையும் மகிழ்விப்பது உறுதி.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய் - 1.5 கிலோ
• கேரட் - 250 கிராம்
• வெங்காயம் - 250 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 0.5 கப்
• வினிகர் 6% - 0.5 கப்
• சர்க்கரை - 0.5 கப்
• உப்பு - 1.5 கப்
• பூண்டு - தலை
• சூடான மிளகு

தயாரிப்பு:

கொரிய பாணியில் துருவிய சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கேரட். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் கலந்து, பூண்டு, சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர், மிளகு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும். காய்கறிகளை 2.5 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இதற்கிடையில், ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்.

2.5 - 3 மணி நேரம் கழித்து, காய்கறிகள் ஒரு இனிமையான சாறு கொடுக்கும். காய்கறிகளை சாறு ஊற்றாமல் கிளறவும். சாலட்டை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

மல்டிகூக்கரின் அடிப்பகுதியில் ஒரு துண்டு அல்லது சிலிகான் பாயை வைக்கவும். ஜாடிகளை வைக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும். தண்ணீர் தோள்பட்டைக்கு மேல் இருக்க வேண்டும்.

மல்டிகூக் நிரலைப் பயன்படுத்தி 10 நிமிடங்களுக்கு ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். பின்னர் நாம் ஜாடிகளை எடுத்து அவற்றை திருகுகிறோம்.

கோடையில், புதிய காய்கறிகள் குளிர் காலத்தில் நம் உணவை பல்வகைப்படுத்த ஒரு ஜாடியில் வைக்க வேண்டும், மேலும் குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்புகள் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த காய்கறிகள் மிகவும் உற்பத்தி மற்றும் எளிமையானவை, நீண்ட காலத்திற்கு புதியதாக கிடைக்கின்றன, மேலும் பருவத்தில் அவற்றின் விலை வெறுமனே மகிழ்ச்சியடைய முடியாது. அவை சொந்தமாக மட்டுமல்ல, பல காய்கறிகளுடன் இணைந்து நல்லவை என்பதையும் நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், எல்லோரும் தங்களுக்கு ஏற்ற விருப்பத்தைக் கண்டுபிடிப்பார்கள். அதன் கலவை காரணமாக, சீமை சுரைக்காய் பழங்கள் குழந்தைகளுக்கு கூட நன்மை பயக்கும் மற்றும் நடைமுறையில் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது. குளிர்காலத்திற்கு நீங்கள் என்ன அற்புதமான உணவுகளை சேமித்து வைக்கலாம் என்று பார்ப்போம்.

குளிர்காலத்திற்கான சுவையான சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்புகள்

சீமை சுரைக்காய் இருந்து குளிர்கால ஏற்பாடுகள்

குளிர்கால சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்புகள் மற்றும் தங்க சமையல் வகைகள் வீட்டு கைவினைஞர்களால் தொடர்ந்து நிரப்பப்படுகின்றன. பின்வரும் செய்முறையானது சீமை சுரைக்காய் பிடிக்காதவர்களுக்கு கூட உணவளிக்க உங்களை அனுமதிக்கும். சாலட் முட்டைக்கோசுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. அதன் ரகசியம் என்னவென்றால், அதன் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய்களை ஒரு கொரிய grater இல் தட்டுகிறோம். இங்குதான் பெரியவர்கள் வருவார்கள் பழுத்த பழங்கள், ஏனெனில் தோல் மற்றும் விதைகள் இன்னும் அகற்றப்பட வேண்டும். சாலட்டில் சேர்க்கப்பட்ட வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். மொத்தத்தில், உரிக்கப்படுகிற மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் அரை லிட்டர் அளவுடன் மூன்று ஜாடி பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் தேவைப்படும்.

சுரைக்காய் பழங்கள் ஒன்றரை கிலோ

கால் கிலோ கேரட்

வெங்காயம் கால் கிலோ

மேற்கண்ட முறையில் நறுக்கிய காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும்

80 கிராம் தானிய சர்க்கரை

தேக்கரண்டி கல் உப்பு

3/4 கப் தாவர எண்ணெய்

9% வலிமை கொண்ட அரை கிளாஸ் வினிகர்

ஒரு பாத்திரத்தில் எல்லாவற்றையும் கலந்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை நிரப்பவும். அவற்றை இமைகளால் மூடி, தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, பத்து முதல் பன்னிரண்டு நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

சீமை சுரைக்காய் இருந்து குளிர்கால தயாரிப்புகளுக்கான சமையல்

ஆனால் அதெல்லாம் இல்லை. குளிர்காலத்திற்கு சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பதற்கு வெறுமனே விவரிக்க முடியாத சமையல் வகைகள் இருப்பதாகத் தெரிகிறது. மற்றொரு பதிப்பைச் செய்வோம், இந்த முறை தக்காளியுடன். தக்காளி இறைச்சிக்கு ஒரு தனித்துவமான இனிமையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது, எனவே இந்த தயாரிப்பின் ஜாடிகள் உங்கள் சரக்கறையில் நீடிக்காது - அவை குளிர்காலம் முடிவதற்குள் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே அடித்துச் செல்லப்படும். நமக்கு தேவைப்படும்

இளம் சுரைக்காய் ஒன்றரை கிலோ

கேரட் 1-2 துண்டுகள்

• புதிய வெந்தயம் sprigs

  சுவைக்க மசாலா (கருப்பு மற்றும் மசாலா)

  லவ்ருஷ்கா

  பூண்டு கிராம்பு

  நிரப்புவதற்கு

  ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீர்

  75 கிராம் கல் உப்பு

  ஒரு கண்ணாடி தானிய சர்க்கரை பற்றி

  ஒரு கண்ணாடி வினிகர் 9% வலிமை

வெறுமனே, சீமை சுரைக்காய் பழங்கள் உயரமாக இருக்க வேண்டும் லிட்டர் ஜாடி. நாங்கள் அவற்றை எட்டு துண்டுகளாக நீளமாக வெட்டி இந்த ஜாடிக்குள் செருகுவோம். நாங்கள் நடுவில் ஒரு சிறிய காலி இடத்தை விட்டு, ஒரு சில சுற்று கேரட், மூலிகைகள் மற்றும் தக்காளி துண்டுகள் sprigs எறிந்து. நாங்கள் ஒரு வளைகுடா இலை, ஒரு சில மிளகுத்தூள் மற்றும் ஒரு ஜோடி பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்க்கிறோம், அவை கரடுமுரடாக வெட்டப்படுகின்றன. ஊற்றிய தண்ணீரில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வைக்கிறோம், முன்பு அவற்றை மூடியால் மூடிவிட்டோம். கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து பத்து நிமிடங்கள் கடக்க வேண்டும். மொறுமொறுப்பான தன்மை இழக்கப்படும் என்பதால், நேரத்தை அதிகரிக்க வேண்டாம். எல்லாம் சுத்தமாக இருந்தால், இது போதுமானது.

குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்புகள்: தங்க சமையல்

நிச்சயமாக சுவையான ஏற்பாடுகள்குளிர்காலத்தில் சீமை சுரைக்காய் marinades மட்டும் அல்ல. மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, சீமை சுரைக்காய், அதன் லேசான, நடுநிலை சுவையுடன், மற்ற காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. பின்வருபவை இதை உறுதிப்படுத்தலாம். இதற்கு நமக்குத் தேவை

மூன்று கிலோ தக்காளி

இரண்டு கிலோ சுரைக்காய்

ஐந்து முதல் ஆறு பெரிய இனிப்பு மிளகுத்தூள்

சுவைக்க பூண்டு, ஒன்று அல்லது இரண்டு தலைகள்

200 மில்லி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை

உப்பு இரண்டு குவியலாக தேக்கரண்டி

கால் கப் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்

9% அசிட்டிக் அமிலம் முப்பது மில்லிலிட்டர்கள்

தேர்வு செய்யவும் பொருத்தமான உணவுகள்சமைப்பதற்கு மற்றும் முதலில் தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். முதலில் அவற்றை உரிக்க வேண்டுமா என்பது தனிப்பட்ட ரசனைக்குரிய விஷயம். நீங்கள் விரும்பினால், அதைச் செய்வது கடினம் அல்ல. கிரீடங்களை குறுக்காக வெட்டுங்கள். பழங்களை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். அதன் பிறகு, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் வைக்கவும். தோல் எளிதில் வெளியேறும். வாணலியில் தக்காளி க்யூப்ஸ் வைக்கவும், வெப்பத்தை இயக்கவும். உடனடியாக உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். தக்காளி வெகுஜன கொதிக்க மற்றும் சாறு வெளியிட வேண்டும். கிளறும்போது பத்து முதல் பதினைந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

அடுத்து சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். வெட்டுவதற்கு முன், தலாம் மற்றும் தேவைப்பட்டால், விதைகளை அகற்றவும். பக்க அளவு தோராயமாக இரண்டு சென்டிமீட்டர். தக்காளி-சுரைக்காய் கலவை கொதித்த பிறகு பதினைந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். மறக்காமல் கிளறவும். இதற்கிடையில், மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டி, பூண்டு வெட்டவும். விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது சூடான மிளகு சேர்க்கலாம். அங்கே எண்ணெய் ஊற்றவும். கொதித்த பிறகு, சீமை சுரைக்காய் மீது கவனம் செலுத்தி, பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்: அவை மென்மையாக மாற வேண்டும், ஆனால் வேகவைக்கப்படக்கூடாது. சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், வினிகர் சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும், சீல் வைக்கவும். இது அறை வெப்பநிலையில் எளிதாக சேமிக்கப்படும்.

தானிய சர்க்கரை 4 தேக்கரண்டி

வினிகர் 9% 60 மில்லிலிட்டர்கள்

தாவர எண்ணெய் அரை கண்ணாடி

கேரட், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெங்காயத்தை தோராயமாக அரைத்து, இறைச்சி சாணை மூலம் தனித்தனியாக அனுப்பவும். தக்காளியை பாதியாக வெட்டி, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும், இதனால் தோல் மட்டுமே உங்கள் கைகளில் இருக்கும். ஒரு சுண்டல் பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி முதலில் அரைத்த தக்காளியை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து மிதமான தீயில் பத்து நிமிடம் வேக வைக்கவும். பின்னர் கேரட் சேர்த்து மேலும் பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அடுத்து வெங்காயத்தை இடுவதும் அதே நேரத்திற்கு சுண்டுவதும் வருகிறது.

இறுதியாக, இது சீமை சுரைக்காய் முறை. முதலில், அதிகப்படியான சாற்றை வடிகட்ட ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தவும், இதனால் டிஷ் தண்ணீராக மாறாது. அவர்களுடன் அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, ஒரு மூடியுடன் சிறிது மூடி வைக்கவும். குண்டுகளின் முடிவில், வாணலியில் வினிகரை ஊற்றி முழு சூடான மிளகு சேர்க்கவும். மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு அதை கொதிக்க விடவும், அதை மலட்டு ஜாடிகளில் அடைக்கவும். அடுத்து, வழக்கம் போல், நாங்கள் அவற்றை இமைகளில் வைத்து அவற்றை போர்த்தி விடுகிறோம்.