வினிகருடன் விரைவாக ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ். ஒரு சிற்றுண்டிச்சாலையில் உள்ளதைப் போல வினிகருடன் புதிய முட்டைக்கோஸ் சாலட்

சூடான உப்புநீரில் உள்ள முட்டைக்கோஸ் நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படும் மிகவும் பழக்கமான உணவாகும். இந்த செய்முறையானது எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது, எனவே இந்த சிற்றுண்டியை யார் வேண்டுமானாலும் செய்யலாம். சார்க்ராட்இது மிகவும் தாகமாகவும், மிருதுவாகவும், நம்பமுடியாத சுவையாகவும் இருக்கும். இது பல்வேறு ஊறுகாய்களுடன் ஒரு தட்டில் பரிமாறப்படலாம்; அத்தகைய ஒரு வெற்று இருந்து நீங்கள் செய்ய முடியும் விரைவான சாலடுகள், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு வினிகிரெட், அல்லது இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் அதை சுண்டவைக்கவும். பூண்டு மற்றும் வினிகருடன் சூடான உப்புநீரில் முட்டைக்கோஸ் முதல் உணவுகள், பக்க உணவுகள், கேசரோல்கள் மற்றும் துண்டுகள் தயாரிக்க ஏற்றது.

சுவை தகவல் காய்கறி தின்பண்டங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ;
• கேரட் - 200 கிராம்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• வினிகர் - 80 மிலி.

பூண்டு மற்றும் சூடான உப்புநீருடன் முட்டைக்கோஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும், ஒரு விரைவான சிற்றுண்டி தயாரிப்பு

வெள்ளை முட்டைக்கோஸை தண்ணீருக்கு அடியில் துவைக்கவும், வெளிப்புற இலைகளை அகற்றவும். காய்கறியின் சேதமடைந்த பகுதிகளை கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி துண்டிக்கவும். தலையை பல பகுதிகளாக அல்லது பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், இதனால் நீங்கள் அதை வெட்டுவதற்கு வசதியாக இருக்கும். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, முட்டைக்கோஸை நடுத்தர அல்லது சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் ஒரு உணவு செயலி அல்லது ஒரு சிறப்பு துண்டாக்கி பயன்படுத்தலாம். துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மீதமுள்ள பொருட்களுடன் எளிதாக கலக்கவும்.

கேரட்டை உரிக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater அதை தட்டி அல்லது மெல்லிய கீற்றுகள் அதை வெட்டி, பின்னர் முட்டைக்கோஸ் அதை கிண்ணத்தில் சேர்க்க. பூண்டு கிராம்புகளை தோலுரித்து, அவற்றை முடிந்தவரை துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்ட முயற்சிக்கவும். நீங்கள் ஒரு grater அல்லது ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை பயன்படுத்தலாம். மற்ற காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும்.

இப்போது நீங்கள் முட்டைக்கோசுக்கு சூடான உப்புநீரை தயாரிக்க வேண்டும் உடனடி சமையல். ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் வைக்கலாம் வளைகுடா இலைமற்றும் சில கார்னேஷன் பூக்கள். உப்புநீரை நன்கு கிளறி, கொதிக்க வைக்கவும்.

காய்கறி வெகுஜனத்தை ஒரு மூடியுடன் வசதியான கொள்கலன் அல்லது கொள்கலனில் மாற்றவும். அதன் மேல் சூடான உப்புநீரை ஊற்றி, ஒரு கரண்டியால் லேசாக அழுத்தவும், இதனால் நறுக்கப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகளும் திரவத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். இறைச்சி போதுமானதாக இல்லை என்றால், கவலைப்பட வேண்டாம், சிறிது நேரம் கழித்து முட்டைக்கோஸ் வெகுஜன குடியேறும். ஒரு மூடியால் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் ஒரு அறையில், 1.5-2 மணி நேரம் காய்ச்ச விட்டு விடுங்கள்.

சூடான சாஸில் பூண்டுடன் முட்டைக்கோஸ் முற்றிலும் தயாராக உள்ளது. அதை ஒரு அழகான டிஷ் மீது வைக்கவும், மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரித்து சாலடாக பரிமாறவும் அல்லது மற்ற உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் தயாரிப்பு சேமிக்கவும், மூடப்பட்டிருக்கும். பொன் பசி!

உரிமையாளருக்கு குறிப்பு:

• முட்டைக்கோஸ் எவ்வளவு நேரம் உட்காருகிறதோ, அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். கிட்டத்தட்ட எல்லா ஊறுகாக்கும் இதுதான் அழகு.
• சமையல் செயல்முறையின் போது நீங்கள் சில ஆப்பிள்களைச் சேர்க்கலாம். அவர்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் grated வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் ஒரு அசல் சுவை பெறும்.
• நீங்கள் இந்த முட்டைக்கோஸை சாலட் செய்ய பயன்படுத்தினால், அதில் இருந்து சாற்றை பிழியவும். இது டிஷ் ஆயுளை நீட்டிக்கும்.
• செய்முறையை முயற்சிக்கவும், இது சூடான உப்புநீரையும் பயன்படுத்துகிறது.

விரைவாக மரைனேட் செய்ய வேண்டிய அனைத்தையும் மேசையில் வைக்கிறோம். நீங்கள் ஜூசி வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் வாங்க வேண்டும், அதனால் இல்லை குளிர்கால வகை, அது கடினமாக இருக்கக்கூடாது.

ஜொனாதன் வகை மற்றும் குதிரைவாலி வேர் போன்ற புளிப்பு ஆப்பிள்களும் நமக்குத் தேவைப்படும். சரியாக குதிரைவாலி அனைத்து நுண்ணுயிரிகளையும் கொல்லும், உங்கள் தயாரிப்பு ஒருபோதும் மோசமாகாது மற்றும் முட்டைக்கோஸ் விரைவாக ஊறுகாய் செய்யும்.

குதிரைவாலி வேரை உரிக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும். ஆப்பிளைக் கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டுவது அவசியம்; நாங்கள் முட்டைக்கோசிலிருந்து இரண்டு மேல் இலைகளை அகற்றி, முட்டைக்கோஸை வெட்டி, முதலில் தர்பூசணி போன்ற துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் அதை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும், அளவு பெரியதாக இல்லை (நீங்கள் அதை தோராயமாக புகைப்படத்தில் காணலாம்). பூண்டை தோலுரித்து பாதியாக வெட்டவும்.

முட்டைக்கோஸை ஒரு பெரிய கிண்ணம், ஜாடி அல்லது கடாயில் ஊற்றவும், மேலே ஆப்பிள்கள், பூண்டு மற்றும் குதிரைவாலி வேர் வைக்கவும். மசாலா பட்டாணி, வெந்தயம், கொரிய கேரட்டுக்கான மசாலா கலவையைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் மற்ற சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கொத்தமல்லி, ஆர்கனோ, மஞ்சள்.

மிளகாயை புதிய அல்லது உறைந்த துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். முட்டைக்கோசுடன் கடாயில் அதையே ஊற்றவும். மிளகு அளவை நீங்களே சரிசெய்யவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் 0.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி உப்பு சேர்க்கவும். தண்ணீர் கொதித்தது போது, ​​வினிகர் சேர்த்து, அசை மற்றும் முட்டைக்கோஸ் மீது marinade ஊற்ற, உடனடியாக சூடாக.

ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, முட்டைக்கோஸ் குளிர்விக்க காத்திருக்கவும். அவள் ஆனவுடன் அறை வெப்பநிலை, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

வினிகருடன் உடனடி ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் யார் வேண்டுமானாலும் தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு உணவாகும். வினிகரின் பயன்பாடு சமையல் செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது, நீண்ட காலத்திற்கு டிஷ் பாதுகாப்பை உறுதி செய்கிறது, மேலும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு ஒரு இனிமையான புளிப்பு சுவை சேர்க்கிறது. விரும்பினால், வினிகரை சிட்ரிக் அமிலத்துடன் மாற்றலாம்.

வினிகருடன் முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

தற்போதுள்ள பல்வேறு சமையல் வகைகள் இருந்தபோதிலும், அவை அனைத்தும், ஒரு பட்டம் அல்லது வேறு, உட்பட்டவை சில விதிகள்மற்றும் ஒத்த அல்காரிதம்களைப் பயன்படுத்தி தொகுக்கப்படுகின்றன.

வினிகரைப் பயன்படுத்தி முட்டைக்கோசு ஊறுகாய் வெற்றிகரமாக இருக்க, பொதுவான மற்றும் மிகவும் பொதுவானதாக இல்லாத பல விஷயங்களை மனதில் வைத்திருப்பது மதிப்பு:

1. வினிகர் முடிக்கப்பட்ட உணவை புளிப்பைத் தடுக்கவும், அதன் சுவையை மாற்றவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. விரும்பினால், எந்த செய்முறையிலும் நீங்கள் 9% வினிகரை மாலிக் அமிலம் அல்லது சிட்ரிக் அமிலத்துடன் மாற்றலாம்.
2. சமையல் குறிப்புகளில் மசாலாப் பொருட்களின் அளவு மற்றும் விகிதம் சமையல்காரரின் சுவைக்கு ஏற்ப மாற்றப்படலாம், அவற்றின் பயன்பாட்டின் தேவை செய்முறையில் குறிப்பிடப்படாவிட்டால். இருப்பினும், முதல் முறையாக செய்முறையின் படி சமைப்பது நல்லது, பின்னர் அதை உங்கள் விருப்பப்படி சரிசெய்யவும்.
3. ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது விரும்பத்தக்கது, ஆனால் அவசியமில்லை, குறிப்பாக நீண்ட கால சேமிப்பு திட்டமிடப்படவில்லை என்றால்.
4. ஊறுகாய்க்கு, நீங்கள் எந்த வகையான முட்டைக்கோசுகளையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம் - வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், சீன முட்டைக்கோஸ், காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, ஆனால் காய்கறி முழுமையாக பழுத்த மற்றும் புதியதாக இருக்க வேண்டும்.
5. முட்டைக்கோஸ் இலைகளின் வடிவம் முக்கியமல்ல.
6. சமைத்த பிறகு, வளைகுடா இலைகள் கசப்பான சுவையைக் கொடுப்பதால் டிஷிலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன.
7. விரைவான ஊறுகாய்க்கு, இறைச்சியை ஊற்றுவதற்கு முன் வேகவைக்கப்படுகிறது.
8. இறைச்சி சேர்த்து பிறகு, இந்த என்றால் இறுதி நிலைசமைக்கும் போது, ​​கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி, காய்கறிகள் மற்றும் திரவம் இரண்டையும் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, தயாரிப்பு குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.
9. ஊறுகாய் முட்டைக்கோசின் அதிகபட்ச அடுக்கு வாழ்க்கை 3-4 மாதங்கள் ஆகும்.

வினிகருடன் விரைவான ஊறுகாய் முட்டைக்கோசுக்கான சமையல்

நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கும் விரைவான நுகர்வுக்கும் வினிகருடன் ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் தயார் செய்யலாம். கூடுதலாக, நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் முட்டைக்கோஸை "தனியாக" ஊறுகாய் செய்யலாம் அல்லது மற்ற காய்கறிகளுடன் அதன் சுவையை பூர்த்தி செய்யலாம் - பீட், கேரட், மிளகுத்தூள்.

கொரிய பாணியில் வினிகருடன் விரைவான ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ்

1 கிலோ முட்டைக்கோசுக்குத் தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் தலை;
• பூண்டு - 4 பல்;
• 2 தேக்கரண்டி வினிகர், விரும்பினால் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்;
• சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி;
• உப்பு அரை தேக்கரண்டி;
• 100 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• சிவப்பு மிளகு ஒரு தேக்கரண்டி;
• விரும்பிய மற்றும் சுவைக்க வேறு எந்த சுவையூட்டும்.

நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் அழுத்தம் வேண்டும்.

அடக்குமுறையாக நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்:

• தண்ணீர் ஒரு ஜாடி;
• கனமான புத்தகம்;
• ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் சுற்றப்பட்ட செங்கல்;
• ஒரு கிலோவிற்கும் குறைவான எடையுள்ள மற்ற பொருள்.

தயாரிப்பு:

1. மேல் இலைகள் முட்டைக்கோசின் தலையில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, கழுவி, ஏதேனும் வெட்டப்படுகின்றன ஒரு வசதியான வழியில். பூண்டு நசுக்கப்படுகிறது அல்லது ஒரு நொறுக்கி வழியாக அனுப்பப்படுகிறது.
2. இலைகள் ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றப்பட்டு, சாறு தோன்றும் வரை பிசைந்துவிடும். காய்கறி அதன் சாற்றை வெளியிட்ட பிறகு, கிண்ணத்தில் பூண்டு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். சிறிது நேரம் உட்காரட்டும்.
3. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, மசாலா மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.
4. எண்ணெய்-வினிகர் கலவையானது துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசுடன் இணைக்கப்பட்டு, ஒரு கரண்டியால் கலக்கப்பட்டு 10-16 மணி நேரம் அழுத்தத்தில் வைக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் ஏற்கனவே சாப்பிடலாம்.
5. கொரிய முட்டைக்கோஸ் நோக்கம் கொண்ட நிகழ்வில் குளிர்கால ஏற்பாடுகள், இது கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றப்பட்டு சுருட்டப்படுகிறது.

வினிகருடன் கிளாசிக் ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ்

இந்த செய்முறையை அடிப்படை என்று அழைக்கலாம், ஏனெனில் நீங்கள் அதன் தயாரிப்பிற்கான வழிமுறையை ஒரு அடிப்படையாக எடுத்துக் கொள்ளலாம், மேலும் உங்கள் விருப்பப்படி மற்ற சுவையூட்டிகள் மற்றும் காய்கறிகளின் அளவு மற்றும் இருப்பை மாற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோசின் புதிய தலை;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு அரை தலை;
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 150 கிராம் சர்க்கரை;
• 3 வளைகுடா இலைகள்;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு;
• சுவைக்க மசாலா;
• வினிகர் - 50 மில்லி;
• லிட்டர் தண்ணீர்.

சமையல் அல்காரிதம்:

1. முட்டைக்கோசின் தலை துண்டாக்கப்பட்டு, கேரட் அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது அல்லது நீண்ட குறுகிய கீற்றுகளாக தட்டையானது.
2. சிவப்பு மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, அத்துடன் வளைகுடா இலை, காய்கறிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, அவை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் வினிகர் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
4. காய்கறிகள் மீது இறைச்சியை ஊற்றவும், கொள்கலனை மூடி, அழுத்தத்தின் கீழ் வைக்கவும்.
5. பல மணி நேரம் குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது பாதாள அறையில் சேமிக்கவும்.

வினிகர் மற்றும் பெல் மிளகு கொண்டு முட்டைக்கோஸை விரைவாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் நடைமுறையில் மேலே உள்ளவற்றிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல:

1. பெல் மிளகு கழுவப்பட்டு, தண்டு அகற்றப்பட்டு, தானியங்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. மிளகு, துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட (அல்லது அரைத்த) கேரட் கலக்கவும்.
3. மற்ற அனைத்து செயல்களும் நிலையான வழிமுறையிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை: மசாலாப் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் கொதிக்கும் இறைச்சியுடன் ஊற்றப்பட்டு, மூடப்பட்டு குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன. பின்னர் அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகின்றன அல்லது குளிர்காலத்திற்கு உருட்டப்படுகின்றன.

வினிகர் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய் செய்வதற்கான முறை

செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் முந்தையதைப் போன்றது.

சாலட் கலவைக்கு:

• சுமார் 1.5 கிலோ எடையுள்ள முட்டைக்கோசின் தலை;
• 2 கேரட்;
• 3-4 நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள்கள்.

மரினேட் செய்வதற்கு:

• லிட்டர் தண்ணீர்;
• உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி;
• வினிகர் 50-70 மில்லி, நீங்கள் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் பயன்படுத்தலாம்;
• 150 கிராம் சர்க்கரை;
• 150 மில்லி தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. காய்கறிகள் கழுவப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, ஆப்பிள்கள் உரிக்கப்படுகின்றன. முட்டைக்கோசின் தலை துண்டாக்கப்பட்டு, கேரட் மற்றும் ஆப்பிள்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated.
2. இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: வினிகரைத் தவிர எல்லாவற்றையும் கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. திரவம் கொதிக்கும் போது, ​​பழம் மற்றும் காய்கறி கலவை ஒரு கொள்கலனில் கலக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு ஜாடி அல்லது இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனை எடுக்கலாம்.
4. வேகவைத்த திரவத்தை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, வினிகர் சேர்க்கவும். அசை.
5. கலவையின் மீது இறைச்சியை ஊற்றி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
6. குளிர்ச்சியாகவும், குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும் அனுமதிக்கவும்.

வினிகர் மற்றும் இஞ்சியுடன் குளிர்காலத்திற்கான முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய்க்கான செய்முறை

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளை தயாரிப்பதில் பூண்டுக்கு இணையான பங்கு இஞ்சிக்கு உள்ளது. அதன் பயன்பாடுகள் மிகவும் ஒத்தவை, எனவே இது எந்த செய்முறையிலும் சேர்க்கப்படலாம்.

இஞ்சி உரிக்கப்பட்டு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது அல்லது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated, பின்னர் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து காய்கறிகள் கலந்து. பின்னர் இறைச்சியை ஊற்றவும், குளிர்விக்க விட்டு, முடிக்கப்பட்ட உணவை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

முக்கியமானது! இஞ்சி ஒரு காரமான மணம் கொண்ட சுவையூட்டலாகும், மேலும் அதன் பயன்பாடு பெரிய அளவுடிஷ் சுயாதீனமான சுவை இஞ்சி சுவை மற்றும் வாசனை மூலம் அதிகமாக இருக்கும் என்று உண்மையில் வழிவகுக்கும்.

ஆப்பிள் சைடர் வினிகருடன் உடனடி பாட் காரமான ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ்

ஆப்பிள் சைடர் வினிகரின் முக்கிய அம்சம் அதற்கு சற்று அதிகமாக தேவைப்படுகிறது - சுமார் 1.5 மடங்கு. கூடுதலாக, ஆப்பிள் சைடர் வினிகரின் பயன்பாடு ஆப்பிள்களின் இனிமையான நறுமணத்தையும், அதே போல் சுவையில் குறைந்த புளிப்பையும் வழங்குகிறது.

எனவே, வழக்கமான 9% க்கு பதிலாக ஆப்பிள் சைடர் வினிகருடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளை தயாரிக்க, அதன் அளவை அதிகரிக்கவும்.

வினிகர் மற்றும் குருதிநெல்லி கொண்டு முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய் எப்படி

இந்த செய்முறையில் உள்ள கிரான்பெர்ரிகள் உணவில் அதிக அலங்காரப் பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன, அதன் ஒட்டுமொத்த சுவையை முன்னிலைப்படுத்துகின்றன.

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1.5-2 கிலோ எடையுள்ள முட்டைக்கோஸ் தலை;
• கேரட் 2 துண்டுகள்;
• குருதிநெல்லி - ருசிக்க 50-100 கிராம்.

மரினேட் செய்வதற்கு:

• சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி;
• 100 மில்லி வினிகர்;
• 100 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• லிட்டர் தண்ணீர்.

சமையல் அல்காரிதம்:

1. காய்கறிகள் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட மற்றும் அரைக்கப்படுகின்றன.
2. இறைச்சியை தயார் செய்யவும்: உப்பு, சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் கலந்து தானியங்கள் கரையும் வரை கொதிக்கவும். கொதித்த பிறகு, வினிகர் மற்றும் மசாலாவை விரும்பியபடி சேர்த்து, கிளறி, விட்டு, சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
3. காய்கறிகளை கலந்து, கிரான்பெர்ரிகளைச் சேர்த்து, ஒரு மூடியுடன் ஒரு ஜாடி அல்லது கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்.
4. இறைச்சி மீது ஊற்ற மற்றும் 1-2 நாட்களுக்கு அழுத்தம் விட்டு.

முட்டைக்கோஸ் வினிகர், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஜாடிகளில் marinated

வெங்காயத்தைச் சேர்ப்பதன் மூலம் முட்டைக்கோசின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அது உற்பத்தியின் அடுக்கு ஆயுளைக் கடுமையாகக் குறைக்கிறது. எனவே, சாதாரண ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் 7-10 நாட்கள் வரை சேமிக்க முடியும் என்றால், வெங்காயம் சேர்த்த பிறகு காலம் 3-4 நாட்களாக குறைக்கப்படுகிறது.

சாலட்டுக்கு:

• 2 கிலோ எடையுள்ள முட்டைக்கோஸ் தலை;
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
• பூண்டு - அரை தலை;
• கேரட் - 1 பிசி.

மரினேட் செய்வதற்கு:

• 100 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• தேன் - ஒரு தேக்கரண்டி;
• 50 மில்லி வினிகர்;
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 150 கிராம் சர்க்கரை;
• லிட்டர் தண்ணீர்.

தயாரிப்பு:

1. முதலில் காய்கறிகள் தயார். முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, பூண்டை நறுக்கி, தோலுரித்து, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை அரைக்கவும்.
2. சாறு தோன்றும் வரை முட்டைக்கோஸ் பிசைந்து மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் கலக்கப்படுகிறது.
3. வினிகரைத் தவிர, இறைச்சிக்கான அனைத்தும் கலக்கப்பட்டு, கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன.
4. கொதித்த பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, வினிகரை ஊற்றவும், கிளறி, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி கலவையில் இறைச்சியை ஊற்றவும்.
5. கொள்கலனை அழுத்தத்தின் கீழ் வைக்கவும், அது குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும்.

சேமிப்பு விதிமுறைகள் மற்றும் நிபந்தனைகள்

பல காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைப் போலல்லாமல், முட்டைக்கோசு நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. இது குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு வாரங்கள் வரை நீடிக்கும், அதன் பிறகு அது புளிப்பைத் தொடங்கும். கலவையில் வெங்காயம் இருந்தால், அடுக்கு வாழ்க்கை 3-4 நாட்களாக குறைக்கப்படுகிறது. குளிர்காலத்திற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட சீல்களை 4 மாதங்கள் வரை சேமிக்க முடியும்.

குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

முடிவுரை

வினிகருடன் உடனடி ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் ஒரு உணவாகும், அதன் எளிமை காரணமாக, தொடர்ந்து தயாரிப்பதற்கும் புதியதாக சாப்பிடுவதற்கும் ஏற்றது, ஆனால் குளிர்கால தயாரிப்புகளுக்கு மற்ற சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

தொடர்புடைய இடுகைகள்

ஒத்த உள்ளீடுகள் எதுவும் இல்லை.

1. உடனடி காரமான முட்டைக்கோஸ் - 15 நிமிடங்கள்!

மிக விரைவான முட்டைக்கோஸ் - 15 நிமிடங்கள் மற்றும் நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்!
தயாரிப்பு:
நாங்கள் மூன்று கிலோகிராம் முட்டைக்கோஸ் விகிதத்தில் எடுத்துக்கொள்கிறோம். முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் மூன்று பெரிய கேரட்டை அரைக்கவும். பூண்டில் இருந்து 3-4 கிராம்பு பூண்டுகளை பிழியவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
இறைச்சியை தயாரித்தல்:
நாங்கள் ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கிறோம். 200 கிராம் சர்க்கரை, 3 தேக்கரண்டி உப்பு (மேல் இல்லாமல்),
250 கிராம் சூரியகாந்தி எண்ணெய் கொதித்ததும், 200 கிராம் ஊற்றவும். வினிகர் 9%. இது 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும்.
இறைச்சி தயாராக உள்ளது.
முட்டைக்கோஸ் மீது சூடான இறைச்சியை ஊற்றவும் (இது முட்டைக்கோஸை சிறிது மென்மையாக்குகிறது. ஆனால் சிறிது மட்டுமே. எனவே அதை அடுப்பிலிருந்து சூடாக ஊற்ற பயப்பட வேண்டாம். முட்டைக்கோஸ் இந்த இறைச்சியில் சுமார் 2 மணி நேரம் இருக்கும். மேலும் நீங்கள் இப்போது பலர் முட்டைக்கோஸ் சாப்பிடுவார்கள் வழக்கமான வழியில், அது புளித்து புளிக்கும் வரை நான் காத்திருக்க வேண்டியிருந்தது.

மேலும் இந்த முறை வேகமானது. முட்டைக்கோஸ் சுவையானது மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்தது. மொறுமொறுப்பான!!! கலக்கவும். 2 மணி நேரம் நிற்கட்டும். மீண்டும் கலந்து ஜாடிகளில் அடைக்கவும்.
மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது!

2. இறைச்சி உள்ள காலிஃபிளவர்

நான் இந்த முட்டைக்கோஸை நீண்ட காலமாக செய்து வருகிறேன். இந்த பிரகாசமான, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அசல் மற்றும் மிகவும் சுவையான தயாரிப்பு நேசிப்பவர்களை மகிழ்விக்கும் காலிஃபிளவர், என்னைப் போலவே.
முட்டைக்கோஸ் ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை கொண்டது - இனிப்பு மற்றும் அதே நேரத்தில் சற்று புளிப்பு.

முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளை (சுமார் 1 கிலோ) கழுவவும், பகுதிகளாகப் பிரித்து, 1.5 லிட்டர் ஜாடியில் வைக்கவும், அடுக்குகளுக்கு இடையில் 1 உரிக்கப்பட்டு, கழுவி நறுக்கப்பட்ட கேரட், 1 இனிப்பு மிளகு, சுவைக்கு சூடான மிளகு, செலரி தண்டுகள் அல்லது வேர் வைக்கவும்.
நீங்கள் மற்ற காய்கறிகளை சேர்க்கலாம்.
இறைச்சி:
3 டீஸ்பூன். தண்ணீர், 3/4 டீஸ்பூன். வினிகர் 9%, 3/4 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, 2 தேக்கரண்டி. உப்பு,

ஓரிரு வளைகுடா இலைகள், மசாலா ஒரு சில பட்டாணி.
இறைச்சியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து காய்கறிகள் மீது ஊற்றவும். குளிர். 2 நாட்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்து பிறகு சுவைத்து மகிழுங்கள். இந்த முட்டைக்கோஸ் எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும்.

3. "மகிழ்ச்சி" (குறிப்பாக சுரைக்காய் பிரியர்களாக இல்லாதவர்களுக்கு)!

இந்த செய்முறை பல காரணங்களுக்காக ஆச்சரியமாக இருக்கிறது:

1. உங்கள் பங்கில் குறைந்த முயற்சியுடன் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.
2. இது மிகவும் சுவையாக மாறும், அதிகபட்ச மகிழ்ச்சியை அளிக்கிறது
3. மிக முக்கியமான விஷயம்!!! சுரைக்காய் எந்த வடிவத்திலும் சாப்பிடாதவர்கள் கூட இந்த சாலட்டை சாப்பிடுவார்கள்
4. முதன்முதலில் என்ன சாலட் தயாரிக்கப்படுகிறது என்று இதுவரை யாரும் யூகிக்கவில்லை - எல்லோரும் சொல்கிறார்கள், “மிகவும் சுவையான ஊறுகாய்... முட்டைக்கோஸ்!!!”

ஏற்கனவே உரிக்கப்படும் (!) சீமை சுரைக்காய் 3 கிலோ, வெங்காயம் 0.5 கிலோ, கேரட் 0.5 கிலோ.

ஒரு கொரிய grater மீது கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் தட்டி. இது அவசியம் (!). இல்லையெனில் உங்கள் ரகசியம் வெளிப்படும்.

வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
காய்கறிகளில் சேர்க்கவும்: 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, 2 டீஸ்பூன். எழுப்புகிறது வெண்ணெய் (குறைவான சாத்தியம்), 1 டீஸ்பூன். 9% வினிகர், 3 டீஸ்பூன். உப்பு
இதையெல்லாம் ஒரு பெரிய கொள்கலனில் கவனமாகவும் அன்பாகவும் உங்கள் கைகளால் கலக்கவும், உடனடியாக அதை ஜாடிகளில் வைக்கவும் (0.7 லிட்டர் மிகவும் வசதியானது) மற்றும் 15 நிமிடங்கள் துடைக்கவும்.

அனைத்து!!! நான் எழுதியதை விட நீண்ட நேரம் எழுதி வருகிறேன். மிக வேகமாக. வைட்டமின்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. சுரைக்காய் (அக்கா முட்டைக்கோஸ்) மொறுமொறுப்பாக இருக்கும். முக்கிய விஷயம் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. சில நல்ல ஓட்கா மற்றும் சில ஷிஷ் கபாப் (அல்லது சில உருளைக்கிழங்குகள்) - அவர் பைத்தியமாகிவிடுவார்!

4. காரமான கேரட்டுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்!

நடாலியா மோல்ச்சனோவாவின் செய்முறை.
எங்கள் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடப்பட்ட ஒரு நாளுக்குப் பிறகு தயாராக இருக்கும், ஆனால் அவை எவ்வளவு நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறதோ, அவ்வளவு சுவையாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்கும்.
இறைச்சிக்காக:
- 0.5 லிட்டர் தண்ணீர், 1/4 டீஸ்பூன். சூரியகாந்தி சுத்திகரிப்பான் எண்ணெய் (கொஞ்சம் குறைவாக இருக்கலாம்)
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு (அல்லது உங்கள் சுவைக்கு), 1/2 கப் தானிய சர்க்கரை (அல்லது உங்கள் சுவைக்கு)
- 2/3 டீஸ்பூன் வினிகர் (அல்லது உங்கள் சுவைக்கு), மசாலா - 3-4 பட்டாணி
கலந்து, கொதிக்கும் வரை சூடாக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, வினிகரில் ஊற்றவும்.

முட்டைக்கோசின் ஒரு சிறிய தலையை (சுமார் 1-1.5) கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், வழக்கமான முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தயாரிப்பதைப் போலவே படிப்படியாக இலைகளாக பிரிக்கவும். இலைகள் சற்று மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
ஒரு தட்டில் வைத்து, எந்த தடிமனான புள்ளிகளையும் கத்தியால் துண்டிக்கவும்.
ஒரு கொரிய grater மீது கேரட் தட்டி, marinade பருவத்தில், அசை மற்றும் குறைந்தது அரை மணி நேரம் அதை காய்ச்ச வேண்டும். எள்ளுடன் தெளிக்கவும்.
இறைச்சி: எள் எண்ணெய், வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை, பூண்டு, மிளகுத்தூள் கலவை (கடுகு விதை, கொத்தமல்லி, மசாலா, கருப்பு மிளகு, சிவப்பு மிளகு).
கேரட் பூரணத்தை முட்டைக்கோஸ் இலையில் வைத்து முட்டைக்கோஸ் ரோலில் உருட்டவும். இலைகள் மிகப் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை பல பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம்.
முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும், 2-3 வளைகுடா இலைகளைச் சேர்த்து, குளிர்ந்த இறைச்சியில் ஊற்றவும்.
ஒரு பத்திரிகையின் கீழ் வைக்கவும், அறை வெப்பநிலையில் ஒரு நாள் marinate செய்யவும்.
பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

5. ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ்

முட்டைக்கோஸ் மிருதுவாகவும் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மாறும்!
தேவையான பொருட்கள்:
- 2 கிலோ முட்டைக்கோஸ், 3 கேரட், 3 பீட்
இறைச்சிக்காக:
- 0.5 லிட்டர் தண்ணீர்
- 3 குவிக்கப்பட்ட தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- உப்பு 3 நிலை தேக்கரண்டி
- 1/2 கப் சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- ஒரு சிட்டிகை சூடான மிளகுதரை
- 2 வளைகுடா இலைகள்
- 3/4 கப் வினிகர்
- நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு 1 தலை
தயாரிப்பு:
1. முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும்.
2. கேரட் மற்றும் பீட்ஸை அரைக்கவும்.
3. இறைச்சி சமைக்க: 10 நிமிடங்கள் எல்லாம் கொதிக்க.
4. முட்டைக்கோசுடன் கலந்து, ஜாடிகளில் வைக்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

6. சாலட் "வெறுமனே ஜீனியஸ்!"

பெண்களே... மிகவும் சுவையாக இருக்கும்... தக்காளி புதியது, முட்டைக்கோஸ் மொறுமொறுப்பாக இருக்கும்....
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
1 கிலோ - முட்டைக்கோஸ், 1 கிலோ. - தக்காளி, 1 கிலோ. - வெள்ளரிகள், 1 கிலோ. - இனிப்பு மிளகு, 1 கிலோ. கேரட்
உங்களிடம் காய்கறிகள் இல்லையென்றால், 2 கிலோ எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மற்றொரு காய்கறி.
எல்லாவற்றையும் சாலட்டில் வெட்டி, கேரட்டை அரைக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் கலக்கவும்.
மற்றும் அங்கு சேர்க்கவும்:
ராஸ்ட். எண்ணெய் - 200 கிராம். , வினிகர் 9% 200 gr., உப்பு - 8 தேக்கரண்டி, சர்க்கரை - 16 தேக்கரண்டி
எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். தீயில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சரியாக 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
உடனடியாக ஜாடிகளில் ஊற்றவும். உருட்டவும். மடக்கு.

7. பீட்ஸுடன் ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ்

ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிறந்த பசியின்மை மற்றும் பல முக்கிய படிப்புகளுக்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாகும், மேலும் அத்தகைய முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் எளிமையானது. அத்தகைய சுவையான முட்டைக்கோஸ் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் தயவுசெய்து!
தேவையான பொருட்கள்:
முட்டைக்கோஸ் - 2 கிலோ, கேரட் - 2 பிசிக்கள், பீட்ரூட் - 1 பிசி
இறைச்சிக்காக:
தண்ணீர் - 1 லிட்டர், சர்க்கரை - 150 கிராம், உப்பு - 2.5 டீஸ்பூன், சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 150 கிராம்
வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள், மசாலா - 2 பட்டாணி, வினிகர் (9%) - 150 கிராம், பூண்டு - 1 தலை

2 கிலோ எடையுள்ள முட்டைக்கோஸை சதுரங்களாக (சுமார் 3 x 3 செமீ) அல்லது செவ்வகங்களாக வெட்டவும். அடுத்து, கீற்றுகளாக அல்லது ஒரு கரடுமுரடான grater 2 கேரட் மற்றும் 1 பெரிய பீட் மீது வெட்டி. இதையெல்லாம் கலந்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இது நிறைய மாறிவிடும்.
இறைச்சிக்கு, தண்ணீர், சர்க்கரை, உப்பு, எண்ணெய், வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். இதையெல்லாம் கொதிக்க வைத்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, வினிகர் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். சூடான இறைச்சியை முட்டைக்கோஸில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், அதன் மேல் ஒரு தட்டில் எடை இல்லாமல் மூடி வைக்கவும் (முதலில் உங்கள் கையால் சிறிது கீழே அழுத்தவும், இதனால் சிறிது இறைச்சி மேலே தோன்றும், பின்னர் அது அதன் தட்டுக்கு அடியில் பொருந்தும். சொந்தம்).
அறை வெப்பநிலையில் ஒரு நாள் விடவும். நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் அதைப் பயன்படுத்தலாம். காரமான பிரியர்கள் காரத்திற்காக மிளகு மற்றும் மிளகாய் சேர்க்கலாம்.

8. குண்டு முட்டைக்கோஸ்

தேவையான பொருட்கள்:
-2 கிலோ - முட்டைக்கோஸ், 0.4 கிலோ - கேரட், -4 கிராம்பு - பூண்டு, நீங்கள் ஒரு ஆப்பிள், பீட் சேர்க்க முடியும்.
இறைச்சி:
150 மில்லி - தாவர எண்ணெய், 150 மில்லி - 9% வினிகர், 100 கிராம். - சர்க்கரை
2 டீஸ்பூன். - உப்பு, 3 பிசிக்கள். வளைகுடா இலை, 5-6 பட்டாணி - கருப்பு மிளகு, 0.5 எல் - தண்ணீர்
தயாரிப்பு:
1. எல்லாவற்றையும் நறுக்கி, கேரட் தட்டி, பூண்டு துண்டுகளாக வெட்டவும். ஜாடியில் இறுக்கமாக வைக்கவும்.
2. கடாயில் இறைச்சிக்கான அனைத்து பொருட்களையும் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் மீது கொதிக்கும் இறைச்சியை ஊற்றவும்.
3. காலையில் தயார்! நீங்கள் சாப்பிடலாம்!

9. ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் (பெரிய இலைகள்)

தயாரிப்பு:
முட்டைக்கோஸை பெரிய சதுரங்களாக வெட்டுங்கள், இதனால் நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் இலைகளின் "அடுக்குகளை" பெறுவீர்கள். ஒரு கேரட்டை ஒரு grater மீது அரைக்கவும். ஒரு சூடான மிளகாயை பாதியாக வெட்டுங்கள் (இது காரமான காதலர்களுக்கானது) ஒரு ஜாடியில் கவனமாக வைக்கவும், கேரட்டுடன் தெளிக்கவும். ஜாடியின் நடுவில் ஒரு சூடான மிளகு வைக்கவும் (அது காரமானதாக விரும்புவோருக்கு). முட்டைக்கோஸை சுருக்க வேண்டாம். தளர்வாக மடியுங்கள்.

என்ற விகிதத்தில் உப்புநீரை தயார் செய்ய வேண்டும்
ஒன்றுக்கு 3- லிட்டர் ஜாடி:
1 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். 1 கப் சர்க்கரை, 2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும்
குளிர்ந்த பிறகு, உப்புநீரில் சேர்க்கவும்: 1/3 கப் 9% வினிகர்
ஜாடிக்குள் உப்புநீரை ஊற்றவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் மூன்று நாட்களுக்கு பிறகு, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் தயாராக உள்ளது.

இனிப்பு, சுவையான, மிருதுவான. (டாட்டியானா ஜுப்செங்கோ)

10. சார்க்ராட்

முட்டைக்கோஸ் புளிக்க எனக்கு பிடித்த செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வர விரும்புகிறேன்.
இந்த செய்முறை நல்லது, ஏனென்றால் எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் மிக விரைவாக (அதாவது 2-3 நாட்கள்) புளிக்க முடியும் பெரிய எண்ணிக்கைமுட்டைக்கோஸ் பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை சேமிக்க.
முழுமையாக காட்டு..நகர அடுக்குமாடி குடியிருப்புகளில் இது முக்கியமானது, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைச் சேமிப்பதற்கு பேரழிவு தரும் வகையில் சிறிய இடம் உள்ளது, மேலும் இந்த நொதித்தல் முறையுடன், அதிக அளவு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான முட்டைக்கோஸ் சாறு உள்ளது என்பதை குறிப்பாக கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பெறப்பட்டது.

எனவே தயாரிப்பு:
- துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் + கேரட் (நான் அதை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி) போதுமான இறுக்கமாக ஒரு 5 லிட்டர் ஜாடி நிரப்பவும்.
- முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த உப்புநீரில் ஊற்றவும் (2 லிட்டர் வேகவைத்த தண்ணீரில் 3 குவிக்கப்பட்ட தேக்கரண்டி உப்பைக் கரைக்கவும்);
- முட்டைக்கோஸ் இரண்டு நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது, இதனால் கசப்பு இல்லை, அவ்வப்போது அதை துளைத்து, திரட்டப்பட்ட வாயுவை வெளியிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் (இது அனைவருக்கும் தெரியும் என்று நான் நினைக்கிறேன்);
- மூன்றாவது நாளில், அனைத்து உப்புநீரையும் வடிகட்டி, அதில் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரையை கரைக்கவும்;
- ஏற்கனவே இனிப்பு உப்புநீரை நிரப்பி, ஜாடியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், மாலைக்குள் முட்டைக்கோஸ் தயாராக இருக்கும்.

ஒரு சிறிய நுணுக்கம் ... சூடான நிலையில், முட்டைக்கோஸ் விரைவாக புளிக்கவைக்கிறது, ஆனால் அபார்ட்மெண்ட் சிறிது குளிர்ச்சியாக இருந்தால், செயல்முறை சிறிது நேரம் எடுக்கும்.
முட்டைக்கோஸ் தீர்ந்ததை விட வேகமாக நீங்கள் உப்புநீரை குடிக்கவில்லை என்றால் (அதுதான் எங்களுக்கு நடக்கும்), நீங்கள் அதனுடன் அற்புதமான புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப்பை சமைக்கலாம்.

முட்டைக்கோஸ் பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு மட்டுமல்ல, குளிர்கால தயாரிப்புகளுக்கும் ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு ஆகும். நீங்கள் அதை marinate செய்தால், அது கிட்டத்தட்ட உடனடியாக சாப்பிட தயாராக இருக்கும். இந்த தொழில்நுட்பம் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

பாதுகாப்பிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது இலையுதிர் அறுவடை. அதிக எண்ணிக்கையிலான சமையல் குறிப்புகளில், ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியைத் தயாரிப்பதற்கு நான் பல விருப்பங்களைத் தேர்ந்தெடுத்தேன். நாங்கள் அதில் பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்போம், மேலும் குளிர் மற்றும் சூடான முறைகளையும் பயன்படுத்துவோம். மூலம், இந்த காய்கறியில் இருந்து நீங்கள் ஒரு காரமான சிற்றுண்டியை செய்யலாம், இது காரமான சீமை சுரைக்காய்க்கு குறைவாக இல்லை. « ».

இந்த ஊறுகாய் முறைகள் குளிர்கால தயாரிப்புகளுக்கு இலையுதிர்காலத்தில் மட்டுமல்ல, நீங்கள் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியை வழங்க விரும்பும் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் பயன்படுத்தலாம்.

அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க, நீங்கள் உயர்தர மற்றும் இயற்கை பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் செய்முறையை பின்பற்ற வேண்டும்.

இந்த பசியை மேசையில் அடிக்கடி விருந்தினர். இது விடுமுறை மற்றும் சாதாரண நாட்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இறைச்சி உணவுகளுடன் சிறந்தது மற்றும் சாலட்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. காய்கறி 12 மணி நேரம் கழித்து சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;
• 1 இனிப்பு மிளகு;
• 1 கேரட்;
• 0.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 7 டீஸ்பூன் தானிய சர்க்கரை;
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு;
• 6 டீஸ்பூன் 9% வினிகர்;
• 80 மில்லி தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

முதலில், இறைச்சியை தயார் செய்வோம். உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வைக்கவும் சூரியகாந்தி எண்ணெய். திரவ கொதித்ததும், வெப்பத்தை அணைத்து, டேபிள் வினிகரில் ஊற்றவும்.

கழுவப்பட்ட கேரட்டை ஒரு grater மீது அரைக்கவும். மிளகுத்தூளிலிருந்து விதைகளை அகற்றி கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

முட்டைக்கோசின் தலையில் இருந்து மேல் இலைகளை அகற்றவும். இப்போது முட்டைக்கோஸை தேவையான அளவில் நறுக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அவற்றை கைமுறையாக கலக்கவும்.

சாலட்டை இறுக்கமாக உள்ளே வைக்கவும் கண்ணாடி ஜாடிகள்மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட உப்பு நிரப்பவும். நாங்கள் சிற்றுண்டியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

12 மணி நேரத்தில் சுவையான உணவுசாப்பிட தயார். பொன் பசி!

முட்டைக்கோஸ் மிருதுவாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும் வகையில் விரைவாக எப்படி தயாரிப்பது

ஊறுகாய் முட்டைக்கோசுக்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. நீங்களே தேர்வு செய்ய பொருத்தமான விருப்பம், நீங்கள் பல சமையல் முறைகளை முயற்சிக்க வேண்டும். நான் பரிந்துரைக்கிறேன் படிப்படியான வழிமுறைகள்மிருதுவான முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பதற்கு.

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 கிலோ வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• 1 கேரட்;
• 100 மில்லி வினிகர்;
• 200 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• 3 மிளகுத்தூள்;
• 3 வளைகுடா இலைகள்;
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 100 கிராம் தானிய சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

தயாரிப்பு செயல்பாட்டின் போது திசைதிருப்பப்படாமல் இருக்க, நாங்கள் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயார் செய்வோம். முட்டைக்கோசின் மேல் இலைகளை நீக்கி, கேரட்டை உரிக்கவும். ஓடும் நீரில் பொருட்களைக் கழுவுகிறோம்.

முட்டைக்கோஸை சிறிய தடிமன் கொண்ட கீற்றுகளாக வெட்டி, கேரட்டை ஒரு தட்டில் நறுக்கவும்.

ஒரு தனி கொள்கலனில் காய்கறிகளை கலந்து, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள், டேபிள் உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து வினிகர் மற்றும் எண்ணெயில் ஊற்றவும்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சாலட்டை வைக்கவும், அறை வெப்பநிலையில் ஓரிரு நாட்களுக்கு ஊற வைக்கவும். அதன் பிறகு, மிருதுவான முட்டைக்கோஸ் பரிமாறலாம்.

நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான சிற்றுண்டியை வைத்திருக்க விரும்பினால், அது குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான உப்புநீரில் முட்டைக்கோஸ் சமைப்பதற்கான விரைவான செய்முறை

இந்த சாலட் மீன், இறைச்சி, பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் ஓட்காவிற்கும் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டாகும். ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் உடன் பரிமாறப்பட வேண்டும் பண்டிகை அட்டவணை. ஆனால் வார நாட்களில் ஆரோக்கியமான இரவு உணவை தயாரிக்கவும் இது பயன்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 தலை (2.5 கிலோ) முட்டைக்கோஸ்;
• 3 கேரட்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 100 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• 100 மில்லி டேபிள் வினிகர்;
• 1 கண்ணாடி சர்க்கரை;
• 2 டீஸ்பூன் உப்பு.

தயாரிப்பு

தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். முட்டைக்கோஸை மெல்லியதாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும். நறுக்கிய காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும்.

பூண்டை தோலுரித்து, எந்த வசதியான வழியிலும் நறுக்கவும். இந்த மூலப்பொருளை உங்கள் உணவுகளில் சேர்க்க விரும்பினால், ஆரம்ப அறுவடையைப் பெறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

இறைச்சியைத் தயாரிக்க, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வேகவைத்து, பின்னர் எண்ணெய், வினிகர் சேர்க்கவும். தானிய சர்க்கரைமற்றும் டேபிள் உப்பு. சாலட் மீது சூடான உப்புநீரை ஊற்றவும்.

ஒரு மூடியுடன் கொள்கலனை மூடி, ஒரு நாள் விட்டு, எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள். நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை மலட்டு ஜாடிகளில் விநியோகித்து குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கிறோம்.

ஒரு நாள் கழித்து, பசியை பரிமாறலாம். குளிர்ந்த இடத்தில் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது.

பீட் மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகருடன் சுவையான ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ்

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு டிஷ் ஒரு நாளுக்குள் தயாராக இருக்கும். எனவே, இந்த விருப்பத்தை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஊறுகாய் செயல்முறை மிகவும் எளிமையானது, மேலும் ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட அத்தகைய தயாரிப்பை இல்லாமல் செய்யலாம் சிறப்பு முயற்சி.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• 250 கிராம் பீட்;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 150 மில்லி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்;
• 5 மிளகுத்தூள்;
• 1 வளைகுடா இலை;
• 3 டீஸ்பூன் உப்பு;
• 3 டீஸ்பூன் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

உரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸைக் கழுவி, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்ட சில நிமிடங்கள் விடவும். ஓரளவு பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். தோலுரித்து, பின்னர் பூண்டை நறுக்கி, பீட்ஸை அரைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, கொதித்த பிறகு, சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையல் முடிவில், டேபிள் வினிகர் சேர்க்கவும்.

முட்டைக்கோஸ், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் பீட்ஸை அடுக்குகளில் ஒரு மலட்டு ஜாடியில் ஒவ்வொன்றாக வைக்கவும். உப்புநீரில் ஊற்றவும், பசியை 24 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

சாலட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பது நல்லது. தேவைப்படும் போது ஜாடியில் இருந்து சரியான அளவு எடுக்கவும்.

உங்களுக்கு சங்கி தின்பண்டங்கள் பிடிக்கவில்லை என்றால், காய்கறியை உங்கள் விருப்பப்படி நறுக்கி சாப்பிடலாம். இதனால் சுவை மாறாது.

பெல் பெப்பர்ஸுடன் முட்டைக்கோஸை விரைவாக marinate செய்வது எப்படி: 3 லிட்டர் ஜாடிக்கான செய்முறை

இந்த காய்கறியை பல்வேறு பொருட்களுடன் தயாரிக்கலாம். பசியை சுவையாக மாற்ற, அதில் ஒரு சிறிய அளவு இனிப்பு மிளகு சேர்ப்போம். ஒரே நாளில், நறுமணம் மற்றும் ஜூசி முட்டைக்கோஸ் தயாராக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கிலோ வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• 3 மிளகுத்தூள்;
• 2 கேரட்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 டீஸ்பூன் 9% வினிகர்;
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 100 கிராம் வெள்ளை சர்க்கரை;
• 3 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

இனிப்பு மிளகுவிதைகளை அகற்றி கீற்றுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் எந்த வசதியான வழியிலும் முட்டைக்கோஸை வெட்டுகிறோம்: ஒரு சிறப்பு தட்டில், கத்தியால், உள்ளே உணவு செயலி. கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறிகளை வைக்கவும், உப்பு, வினிகர் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

இப்போது எஞ்சியிருப்பது சாலட்டை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைத்து மூடிகளை மூடுவதுதான். இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு, உணவை இறைச்சியில் நன்கு ஊறவைத்த பிறகு, சிற்றுண்டியை சாப்பிடுவது நல்லது.

2 மணி நேரத்தில் வினிகருடன் இனிப்பு முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய்

உங்களுக்கு அவசரமாக ஒரு முட்டைக்கோஸ் சிற்றுண்டி தேவைப்பட்டால், அதை இரண்டு மணி நேரத்தில் செய்யலாம். இந்த சாலட் புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு சுவை கொண்டது. ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் காய்கறிகளை ஊறுகாய் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;
• 1 கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• 250 மில்லி தண்ணீர்;
• 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 30 மில்லி டேபிள் வினிகர்;
• 50 கிராம் சர்க்கரை;
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு.

தயாரிப்பு

நாங்கள் கழுவி, தோலுரித்து, தேவையான காய்கறிகளை சிறிய துண்டுகளாக அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஒரே அளவு இருக்க வேண்டும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலக்கவும்.

இறைச்சியை தயாரிக்க, சர்க்கரை, டேபிள் உப்பு, வினிகர் மற்றும் கடைசியாக எண்ணெய்களை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் சேர்க்கவும்.

கொள்கலனை அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

குளிர்ந்த உப்புநீரை காய்கறிகள் மீது ஊற்றி, அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

சாலட் மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் சுவைக்கு, அது கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் மூடப்பட்டு 2-3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விடப்பட வேண்டும். இது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பெரிய துண்டுகளாக குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸ் தயார் எப்படி

இந்த செய்முறைக்கு நன்றி, நாங்கள் ஒரு முழுமையான சாலட்டைப் பெறுகிறோம், இது ஒரு தனி உணவாகப் பணியாற்றலாம் அல்லது இறைச்சி அல்லது பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறலாம். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் குளிர்காலம் வரை அதை சேமிக்க திட்டமிட்டால், ஜாடிகளில் முட்டைக்கோஸ் தயார் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 முட்கரண்டி வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• 200 கிராம் கேரட்;
• 100 கிராம் செலரி தண்டு;
• 200 கிராம் இனிப்பு மிளகு;
• 200 கிராம் வெங்காயம்;
• 150 மில்லி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்;
• 100 கிராம் உப்பு;
• 150 கிராம் சர்க்கரை;
• பூண்டு;
• மிளகுத்தூள்.

தயாரிப்பு

தேவையான அனைத்து காய்கறிகளையும் நாங்கள் தயார் செய்கிறோம், கழுவி, எந்த வடிவத்திலும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். ஆனால் கீழே காட்டப்பட்டுள்ளபடி (புகைப்படத்தில் இல்லை) முட்டைக்கோஸை மிகவும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

இப்போது கடாயில் உள்ள பொருட்களை அடுக்குகளில் வைக்கவும். முதலில் ஒரு காய்கறி கலவை, பின்னர் முட்டைக்கோஸ் துண்டுகள், மற்றும் மீண்டும் மேல் வகைப்படுத்தி. பின்னர் இறைச்சியில் ஊற்றவும். தண்ணீரில் உப்புநீரை தயாரிக்க, மேலே உள்ள பொருட்களை கலந்து கொதிக்க வைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸை அழுத்தத்தின் கீழ் 3 நாட்களுக்கு விடவும்.

ஆனால் சாலட் ஏற்கனவே ஒவ்வொரு நாளும் உட்கொள்ளலாம். இது சுவையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

வினிகருடன் உடனடி ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் - செய்முறை, கேண்டீனில் உள்ளதைப் போலவே

பொது உணவு விடுதிகளில் வழங்கப்படும் கோல்ஸ்லாவின் சுவையை நீங்கள் விரும்பினால், இந்த விருப்பம் உங்களுக்கானது. சிற்றுண்டியை 30 நிமிடங்களுக்குள் சாப்பிடலாம். படிப்படியான தொழில்நுட்பம்தயாரிப்புகளுக்கான வீடியோவைப் பாருங்கள்:

ஒரு சில நிமிடங்களில் எப்போது வேண்டுமானாலும் ஊறுகாய் சிற்றுண்டியை எப்படி செய்வது என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். விரும்பினால், உங்கள் சுவை விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, பல்வேறு மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். பொன் பசி!

குளிர்காலத்திற்கான சூடான மிளகுத்தூள் கொண்ட காரமான முட்டைக்கோசுக்கான படிப்படியான செய்முறை

இந்த marinating விருப்பம் ஒரு காரமான சுவை கொண்ட தின்பண்டங்களை விரும்பும் மக்களுக்கு ஏற்றது. நீங்கள் இந்த சாலட்டை மிக விரைவாகவும் அதிக முயற்சியும் இல்லாமல் செய்யலாம். எனவே கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;
• பூண்டு 1 தலை;
• சூடான மிளகு 2 காய்கள்;
• 300 கிராம் கேரட்;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 100 மில்லி 9% வினிகர்;
• 3 டீஸ்பூன் சர்க்கரை;
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 200 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

முட்டைக்கோசின் தலையில் இருந்து மேல் இலைகளை அகற்றி, பின்னர் துவைக்க மற்றும் முற்றிலும் உலர ஒரு துண்டு மீது விட்டு. இதற்குப் பிறகு, அதை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் அரைக்கவும்.

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பூண்டின் தலையில் ½ ஐ அனுப்புகிறோம், மீதமுள்ள கிராம்புகளை முழுமையாகப் பயன்படுத்துவோம். சூடான மிளகாயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். சிற்றுண்டியை காரமானதாக மாற்ற, விதைகளை அகற்ற வேண்டாம்.

ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில், கேரட், அழுத்திய பூண்டு, துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றை மாறி மாறி வைக்கவும். அடுக்குகளுக்கு இடையில் பூண்டு கிராம்பு மற்றும் சூடான மிளகு வைக்கவும்.

கொதிக்கும் நீரில் சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். இறைச்சி கொதித்ததும், அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, குளிர்ந்த பிறகு, காய்கறிகளுடன் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி, மேலே ஒரு எடையை வைக்கவும்.

இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, சாலட்டை மலட்டு ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அடுத்த நாள் சிற்றுண்டி சாப்பிடுவதற்கு முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கான குளிர் இறைச்சியுடன் விரைவான உப்பு முட்டைக்கோஸ்

முட்டைக்கோஸை விரைவாக ஊறுகாய் செய்ய, இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். நாம் உப்புநீரை சமைக்க தேவையில்லை. இந்த முறை எளிமையான ஒன்றாகும், மேலும் சாலட் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;
• 1 மணி மிளகு;
• 2 நடுத்தர அளவிலான கேரட்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 150 மில்லி வேகவைத்த தண்ணீர்;
• 3 டீஸ்பூன் 9% டேபிள் வினிகர்;
• 50 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• 1.5 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 2 டீஸ்பூன் தானிய சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கவும். இப்போதைக்கு அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

கேரட்டை நன்றாக தட்டி அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும். இனிப்பு மிளகு மெல்லிய துண்டுகளாக அரைக்கவும். முட்டைக்கோசுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் எல்லாவற்றையும் வைக்கவும்.

இப்போது சாலட், எண்ணெய் மற்றும் டேபிள் வினிகரில் அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீரை ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் இறைச்சிக்கான அனைத்து பொருட்களையும் தண்ணீரில் கலக்கலாம், பின்னர் அதை பசியின் மீது ஊற்றலாம். உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானதைச் செய்யுங்கள்.

சாலட்டை அழுத்தத்தின் கீழ் இரண்டு மணி நேரம் விடவும். தண்ணீர் எந்த கொள்கலனையும் ஒரு சுமையாகப் பயன்படுத்தவும்.

ஒரு சிறந்த சுவைக்காக, கோல்ஸ்லாவை குறைந்தது ஆறு மணிநேரம் குளிர வைக்கவும். பொன் பசி!

சர்க்கரை இல்லாமல் ஜார்ஜிய ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ்

ஜார்ஜிய உணவு அதன் இறைச்சி உணவுகளுக்கு மட்டுமல்ல, அதன் சுவையான சிற்றுண்டிகளுக்கும் பிரபலமானது. இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் அதிநவீன சமையல்காரர்களை கூட அலட்சியமாக விடாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 700 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• 1 கேரட்;
• 1 பீட் தலை;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 வெங்காயம்;
• 750 மில்லி தண்ணீர்;
• 1 டீஸ்பூன் டேபிள் உப்பு.

தயாரிப்பு

முட்டைக்கோசின் தலையை பாதியாக வெட்டி, பின்னர் பல பெரிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும். மற்ற அனைத்து காய்கறிகளையும் தயார் செய்து, புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி அல்லது வேறு வடிவத்தில் வெட்டவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த லிட்டர் ஜாடியில் வைக்கவும், மேல் உப்பு தூவி, வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும்.

ஒரு நைலான் மூடியுடன் ஜாடியை மூடி, குறைந்தது ஒரு நாளாவது marinate செய்ய விடவும்.

ஒரு பிரகாசமான சுவைக்காக, மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு சாலட்டை பரிமாறவும். சிற்றுண்டி ஒரு இனிமையான நிறத்தையும் நறுமணத்தையும் பெறும். பொன் பசி!

வினிகர் இல்லாமல் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி (நீண்ட கால சேமிப்பு செய்முறை)

ஒரு சுவையான முட்டைக்கோஸ் சிற்றுண்டியை உருவாக்க உங்களுக்கு அரை மணி நேரம் மட்டுமே தேவை. இது குளிர்காலம் முழுவதும் நன்றாக வைத்திருக்கிறது. வேண்டுமானால் இரண்டாம் நாளே பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• 1 கேரட்;
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு;
• 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை;
• 2 கிராம்பு;
• 50 மில்லி வினிகர்;
• 2 வளைகுடா இலைகள்;
• 4 மிளகுத்தூள்.

ஒரு பெரிய சாலட் தயாரிக்கும் போது, ​​பொருட்களின் அளவை விகிதாசாரமாக அதிகரிக்கவும்.

தயாரிப்பு

முதலில், காய்கறிகளை நன்கு கழுவவும். குளிர்ந்த நீர். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கவும். வசதிக்காக, நீங்கள் ஒரு grater அல்லது உணவு செயலி பயன்படுத்தலாம்.

நாங்கள் காய்கறிகளை எங்கள் கைகளால் நசுக்கி ஒரு மலட்டு ஜாடிக்குள் வைக்கிறோம். ஒரு மணி நேரத்திற்கு எல்லாம் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். இதற்குப் பிறகு, திரவத்தை வடிகட்டி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, உணவுடன் கொள்கலனில் மீண்டும் ஊற்றவும்.

15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, திரவத்தை மீண்டும் வடிகட்டி, அதை கொதிக்க வைத்து, சர்க்கரை, உப்பு, மசாலா மற்றும் டேபிள் வினிகர் சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸ் மீது சூடான இறைச்சியை ஊற்றவும் மற்றும் மூடிகளில் திருகு.

ஜாடிகளை தலைகீழாக குளிர்விக்க விட்டு, பின்னர் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் குதிரைவாலி தயாரித்தல்

சுவையான தின்பண்டங்களின் ரசிகர்கள் ஊறுகாய் முட்டைக்கோசுக்கான மற்றொரு செய்முறையை விரும்புவார்கள். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, ஹெர்ரிங் மற்றும் இறைச்சியுடன் சாலட் நன்றாக செல்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 முட்கரண்டி முட்டைக்கோஸ்;
• 1 குதிரைவாலி வேர்;
• 2 கேரட்;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 150 மில்லி வினிகர்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 120 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு;
• மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கிராம்பு சுவைக்க.

தயாரிப்பு

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கவும் அல்லது கொரிய தட்டில் அரைக்கவும். நாம் காய்கறிகளின் மெல்லிய கீற்றுகளைப் பெற வேண்டும். குதிரைவாலி வேரை உரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கலந்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் ஒரு பாத்திரத்தில் பூண்டு பிழியவும்.

அடுப்பில் ஒரு கொள்கலனில் தண்ணீர் வைக்கவும், அதில் குறிப்பிட்ட அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு, சுமார் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முட்டைக்கோசு மீது தயாரிக்கப்பட்ட உப்புநீரை ஊற்றவும், நாங்கள் முன்பு மலட்டு ஜாடிகளில் விநியோகித்தோம்.

சுவையான சிற்றுண்டியை குளிர்ந்த இடத்தில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்.

வீட்டில் கொரிய முட்டைக்கோஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஏராளமான கொரிய சமையல் வகைகள் உள்ளன. நாங்கள் ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸை மிகவும் ஒன்றாகச் செய்வோம் எளிய வழிகள். சாலட் இனிப்பு சுவையுடன் காரமாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோசின் 1 தலை;
• 1 பீட் தலை;
• 1 கேரட்;
• 500 மில்லி தண்ணீர்;
• 25 மில்லி டேபிள் வினிகர்;
• கொத்தமல்லி 3 sprigs;
• 1 டீஸ்பூன் டேபிள் உப்பு;
• 2 டீஸ்பூன் வெள்ளை சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

தேவையான அனைத்து காய்கறிகளையும் குளிர்ந்த நீரில் முன்கூட்டியே துவைக்கிறோம். பின்னர் அவற்றை நறுக்கி அல்லது தட்டி, கொத்தமல்லி சேர்த்து ஆழமான கிண்ணத்தில் கலக்கவும்.

நாங்கள் தயாரிப்புகளை ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிக்குள் சுருக்கி உப்புநீரில் நிரப்புகிறோம். இறைச்சியைத் தயாரிக்க, சர்க்கரை மற்றும் உப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் கரைக்கவும். கொதித்த பிறகு, வினிகர் சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

நைலான் இமைகளுடன் ஜாடிகளை மூடுகிறோம். பணிப்பகுதி குளிர்ந்ததும், அதை பாதாள அறை, சரக்கறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

வெள்ளரிகள் கொண்ட விரைவான ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ்

இந்த செய்முறையை முழுமையாக்குகிறது காய்கறி சாலட், வைட்டமின்கள் நிறைந்த மற்றும் பயனுள்ள பொருட்கள். டிஷ் குறைந்தபட்ச கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே உங்கள் எண்ணிக்கை பாதிக்கப்படாது. அத்தகைய சிற்றுண்டியை எவ்வாறு தயாரிப்பது, பின்வரும் வீடியோவைப் பாருங்கள்:

நீங்கள் விரும்பும் காய்கறிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கு எந்த விருப்பத்தையும் தேர்வு செய்யவும். நீங்கள் மிகவும் விரும்பும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த பயப்பட வேண்டாம். அத்தகைய சோதனைகளுக்கு நன்றி, நீங்கள் இறுதியில் வருவீர்கள் அசல் செய்முறை, இது அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் ஈர்க்கும்.