பச்சை மிளகுத்தூள் இருந்து குளிர்கால ஏற்பாடுகள். பச்சை மிளகு: குளிர்காலத்திற்கான அசல் ஏற்பாடுகள்

குளிர்காலத்திற்கான ஏற்பாடுகள் இல்லாமல் செய்ய முடியாது பாதுகாக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள். நீங்கள் மிளகுத்தூள் தயார் செய்யலாம் சுவையான சாலடுகள், lecho, டிரஸ்ஸிங், ஊறுகாய் மிளகுத்தூள், திணிப்புக்கான மிளகுத்தூள்.

மணி மிளகுமிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான குளிர்கால சிற்றுண்டி.

நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம் குளிர்காலத்தில் மிளகுத்தூள் பாதுகாப்பதற்கான சமையல்பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன்.

மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதற்கான நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் எந்த இல்லத்தரசிக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் மிளகுத்தூள்

நீங்கள் எப்போதும் அசல் ஏதாவது சமைக்க வேண்டும் - உதாரணமாக, குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய் மிளகுத்தூள். வீட்டில் மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறை. இந்த அளவு பொருட்கள் 5 ஐ உருவாக்கும் லிட்டர் கேன்கள்சுவையான மிளகு.

தேவையான பொருட்கள்:மிளகுத்தூள் - 4 கிலோ.

இறைச்சி:தண்ணீர் - 1 லி., வினிகர் 9% - 200 கிராம்., சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 200 கிராம்., சர்க்கரை - 200 கிராம்., உப்பு - 2 டீஸ்பூன். எல்., வளைகுடா இலை- 2 பிசிக்கள்., கருப்பு மிளகுத்தூள் - 5-6 பிசிக்கள்., மசாலா - 2 பட்டாணி, கிராம்பு - 2 மொட்டுகள்.

சமையல் செய்முறை

மிளகு கழுவி விதைகளை அகற்றவும். ஒவ்வொரு மிளகுத்தூளையும் 4 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.

இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: வினிகரைத் தவிர, எல்லாவற்றையும் 1 லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், இறுதியில் வினிகர் சேர்க்கவும்.

மிளகாயை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு 2 நிமிடம் வெளுக்கவும்.

ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் மிளகுத்தூளை அகற்றி, 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்கும் இறைச்சியில் அவற்றைக் குறைக்கவும்.

ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். மிளகுத்தூள் மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும், சூடான இறைச்சியில் ஊற்றவும் மற்றும் மூடிகளை உருட்டவும். ஜாடிகளில் உள்ள மிளகுத்தூள் marinated வேண்டும், எனவே அவற்றை மிகவும் இறுக்கமாக பேக் செய்ய வேண்டாம்

குளிர்காலத்தில் பான் பசி!

தக்காளியுடன் பெல் மிளகு லெகோ

நம்பமுடியாதது சுவையான தயாரிப்புகுளிர்காலத்திற்கான தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் இருந்து.

தேவையான பொருட்கள்:மிளகுத்தூள் - 5 கிலோ, தக்காளி - 5 கிலோ, சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 0.5 லிட்டர், சர்க்கரை - 0.5 கிலோ, உப்பு - 5 டீஸ்பூன். எல்., வினிகர் 9% - 150 மிலி.

சமையல் செய்முறை

மிளகுத்தூள் கழுவவும், விதைகளை அகற்றவும். மிளகாயை கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.

தக்காளியைக் கழுவவும், தண்டுகளை அகற்றவும். துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை கொண்டு அரைக்கவும்.

மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், எண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், நடுத்தர வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட லெக்கோவை மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும், இமைகளை உருட்டவும்.

குளிர்காலத்தில் பான் பசி!

திணிப்புக்காக பதிவு செய்யப்பட்ட மணி மிளகுத்தூள்

சிறிய மற்றும் அடர்த்தியான மிளகுத்தூள் பாதுகாப்பிற்கு ஏற்றது. குளிர்காலத்தில், அத்தகைய மிளகுத்தூள் திணிப்பு அல்லது சாலட்களில் பயன்படுத்தப்படலாம். தேவையான பொருட்கள்:மிளகுத்தூள் - 1.5 கிலோ, தண்ணீர் - 3 லிட்டர், சர்க்கரை - 150 கிராம், உப்பு - 100 கிராம், கருப்பு மிளகு - 10 பிசிக்கள்., மசாலா - 10 பட்டாணி, வினிகர் 9% - 60 மில்லி.

சமையல் செய்முறை

மிளகு கழுவி, தண்டு நீக்க மற்றும் விதைகள் நீக்க.

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மிளகுத்தூளை கொதிக்கும் நீரில் 3 நிமிடங்கள் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு உடனடியாக, மிளகுத்தூள் குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கிவிடும்.

நாங்கள் தண்ணீரில் இருந்து மிளகுத்தூள் எடுத்து, அவற்றை வடிகட்டவும், மலட்டு ஜாடிகளில் இறுக்கமாக வைக்கவும்.

வினிகர் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து இறைச்சியை தயார் செய்யவும், இறைச்சி கொதித்த பிறகு சேர்க்கவும்.

மிளகுத்தூள் ஜாடிகளில் கொதிக்கும் இறைச்சியை ஊற்றவும், மூடியால் மூடி, 30 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

மிளகு ஜாடிகளை வெளியே எடுத்து, இமைகளை உருட்டவும், அவற்றை தலைகீழாக மாற்றி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும்.

மிளகுத்தூள் திணிப்புக்கு தயாராக உள்ளது. குளிர்காலத்தில் பான் பசி!

குளிர்காலத்திற்கான மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட் சாலட்

குளிர்காலத்திற்கான மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட்டின் மிகவும் சுவையான மற்றும் பிரகாசமான சாலட்.

தேவையான பொருட்கள்:மிளகுத்தூள் - 600 கிராம்., வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்., கேரட் - 400 கிராம்., பச்சை தக்காளி - 5 பிசிக்கள்., தாவர எண்ணெய்- 100 மிலி., உப்பு - 1-1.5 டீஸ்பூன். l., சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி, தரையில் கருப்பு மிளகு - 1-2 சிட்டிகைகள், வினிகர் 6% - 100 மிலி.

சமையல் செய்முறை

மிளகு கழுவவும், விதைகளை அகற்றி கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

தக்காளியை பொடியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். கேரட்டை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.

மிளகுத்தூள், தக்காளி, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

தீ வைத்து, அது கொதிக்கும் போது, ​​10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, தாவர எண்ணெய் சேர்த்து மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, வினிகர் ஊற்ற. கலந்து மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

இமைகளால் மூடி, 10 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்து, அகற்றி உடனடியாக மூடிகளை உருட்டவும்.

மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட் கொண்ட சாலட் தயார். குளிர்காலத்தில் பான் பசி!

பெல் மிளகுடன் குளிர்காலத்திற்கான போர்ஷ்ட் டிரஸ்ஸிங்

பெல் மிளகுடன் குளிர்காலத்திற்கான போர்ஷ்ட் டிரஸ்ஸிங் ஒரு சிறந்த வழி. இந்த தயாரிப்புடன், போர்ஷ்ட் 15 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:மிளகுத்தூள் - 0.5 கிலோ, பீட்ரூட் - 1 கிலோ, கேரட் - 1 கிலோ, வெங்காயம் - 1 கிலோ, தக்காளி - 1 கிலோ, தாவர எண்ணெய் - 200 மிலி, சர்க்கரை - 75 கிராம், உப்பு - 70 கிராம்., தண்ணீர் - 60 மிலி., வினிகர் 9% - 50 மிலி., வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்., மசாலா - 10 பட்டாணி.

சமையல் செய்முறை

பீட், வெங்காயம், கேரட்டை உரிக்கவும், உணவு செயலியில் நறுக்கவும் அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, கேரட், பீட், வெங்காயம், பாதி எண்ணெய், மூன்றில் ஒரு பங்கு வினிகர், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

கிளறி, குறைந்த தீயில் சமைக்கவும். திரவம் அதிகரிக்கும் போது (காய்கறிகள் சாற்றை வெளியிடுகின்றன), வெப்பத்தை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரலாம். ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

தக்காளியை பிளெண்டரில் அரைக்கவும், இனிப்பு மிளகுகீற்றுகளாக வெட்டி.

15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மிளகுத்தூள், சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணெய், மசாலா மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவற்றின் இரண்டாவது பாதியை காய்கறிகளில் சேர்க்கவும்.

நறுக்கிய தக்காளியை ஊற்றி, பான் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஒரு மூடியுடன் மூடி, காய்கறிகளை 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட போர்ஷ்ட் டிரஸ்ஸிங்கை ஒரு பெரிய கரண்டியைப் பயன்படுத்தி மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும், இமைகளை உருட்டவும், திரும்பவும், முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும்.

பெல் பெப்பருடன் போர்ஷ்ட் டிரஸ்ஸிங் தயாராக உள்ளது, உங்களுக்கு 4.5 லிட்டர் கிடைக்கும்.

குளிர்காலத்தில் பான் பசி!

வீடியோ - குளிர்காலத்திற்கான போர்ஷ்ட் டிரஸ்ஸிங்

நுகர்வு சூழலியல்: ஒரு விடுமுறை அல்லது குடும்ப இரவு உணவிற்கு அட்டவணை அமைக்க, நாங்கள் இறைச்சி மற்றும் மீன், சுட்டுக்கொள்ள துண்டுகள் மற்றும் சாலட்கள் இருந்து பல்வேறு உணவுகள் தயார். மற்றும் அலங்காரத்திற்கு, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு எளிய ஊறுகாய் மிளகு போதுமானதாக இருக்கும்

ஒரு விடுமுறை அல்லது குடும்ப இரவு உணவிற்கு அட்டவணையை அமைக்க, நாங்கள் பல்வேறு இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளை தயார் செய்கிறோம், பைகளை சுட்டு சாலட்களை உருவாக்குகிறோம். மற்றும் அலங்காரத்திற்கு, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு எளிய ஊறுகாய் மிளகு போதுமானதாக இருக்கும். பிரகாசமான, வண்ணமயமான, தாகமாக மற்றும் பசியின்மை.

குளிர்காலத்தில் எங்கு கிடைக்கும்? - என் சொந்த பாதாள அறையில் இருந்து! நிச்சயமாக, நீங்கள் சரியான நேரத்தில் தயாரிப்புகளை செய்திருந்தால்.

1. சுட்ட மிளகு

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 3 கிலோ இனிப்பு மிளகு
• 250 மில்லி தாவர எண்ணெய்

1 லிட்டர் ஜாடிக்கு இறைச்சிக்கு:

• 60 மில்லி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு

தயாரிப்பு:

1. மிளகாயைக் கழுவி, உலர்த்தி, காய்கறி எண்ணெயில் தேய்த்து, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும்.
2. மிளகு ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், குளிர்ந்து, தோலை அகற்றவும், தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். மிளகுத்தூள் சிறிய ஜாடிகளில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள சூடான தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
3. ஜாடிகளை 20 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து, உருட்டவும், குளிர்ந்த வரை திரும்பவும்.

2. காரமான மிளகு

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

சேவை 4

• 1 கிலோ பல வண்ண மிளகுத்தூள்
• 300 கிராம் கேரட்
• 1 பீட்
• 1 வெங்காயம்

1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு இறைச்சிக்கு:

• 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு
• 0.5 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா
• 2/3 தேக்கரண்டி. சிட்ரிக் அமிலம்

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயம், கேரட், பீட் ஆகியவற்றை கழுவி உரிக்கவும். கேரட் மற்றும் பீட்ஸை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். காய்கறிகளை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மிளகுத்தூள் கழுவவும், விதைகளை அகற்றவும். மிளகாயை காய்கறிகளுடன் அடைக்கவும்.
2. உப்புநீரை தயார் செய்யவும். தண்ணீரில் உப்பு, சர்க்கரை போடவும், சிட்ரிக் அமிலம், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. அடைத்த மிளகுத்தூள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், உப்புநீரை நிரப்பவும், 30 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து, உருட்டவும்.

3. மூலிகைகள் கொண்ட எண்ணெயில் பதிவு செய்யப்பட்ட இனிப்பு மிளகுத்தூள்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

சேவை 4

• வெவ்வேறு வண்ணங்களின் 1 கிலோ இனிப்பு மிளகுத்தூள்

• 1 சிறிய மிளகாய்
• 6 கிராம்பு பூண்டு
• 200 மில்லி தாவர எண்ணெய்
• 70 மில்லி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம், உப்பு 2 கொத்துகள்

தயாரிப்பு:

1. இனிப்பு மிளகாயை கிரில் அல்லது அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் கூழ் தோலுரித்து கரடுமுரடாக வெட்டவும். மிளகாயை நறுக்கவும்.
2. பூண்டை தோலுரித்து நறுக்கவும். கீரையைக் கழுவி, நன்கு உலர்த்தி, பொடியாக நறுக்கவும். எண்ணெய், மிளகாய், பூண்டு, வினிகர் சேர்த்து கிளறவும். உப்பு சேர்க்கவும்.
3. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் பல வண்ண மிளகு துண்டுகளை வைக்கவும், எண்ணெய் கலவையில் ஊற்றவும், ஒரு திருகு தொப்பியுடன் மூடி, 48 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

4. இனிப்பு மிளகு

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ இனிப்பு மிளகு
• 0.5 கிலோ வெங்காயம்

• 1 கிலோ தக்காளி
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
• 0.5 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா; 0.5 டீஸ்பூன். l உப்பு

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள், 1 டீஸ்பூன் வெட்டுவது மற்றும் வறுக்கவும். எல். தாவர எண்ணெய்.
2. தக்காளியைக் கழுவவும், 30 விநாடிகள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தோலை அகற்றவும், தக்காளியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, பாதி அளவு கொதிக்க வைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
3. எண்ணெயில் ஊற்றவும், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, கொதிக்கவைத்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும். 40 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
4. உருட்டவும், திரும்பவும், குளிர்ந்த வரை விடவும். குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

5. பதிவு செய்யப்பட்ட இனிப்பு மிளகுத்தூள்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 3 கிலோ இனிப்பு மிளகு

1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு இறைச்சிக்கு:

• 150 கிராம் தானிய சர்க்கரை
• 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு
• 200 மில்லி தாவர எண்ணெய்
• 3 கிராம்பு பூண்டு
• 200 மில்லி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
• 5 மசாலா பட்டாணி
• 4 வளைகுடா இலைகள்

தயாரிப்பு:

1. மிளகு காய்களை பாதியாக வெட்டி, மையத்தையும் விதைகளையும் அகற்றி, கூழ் நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. இறைச்சிக்கு, தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, சர்க்கரை, உப்பு, எண்ணெய், நறுக்கிய பூண்டு, வினிகர், மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மிளகுத்தூள் மீது கடாயில் ஊற்றவும். தீயில் வைத்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் மிளகுத்தூளை வடிகட்டி வைக்கவும். இறைச்சியை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, ஜாடிகளில் மிளகு ஊற்றி உருட்டவும்.

6. ஊறுகாய் மிளகுத்தூள்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 3 கிலோ இனிப்பு மிளகு
• 250 மில்லி தாவர எண்ணெய்

1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு இறைச்சிக்கு:

• 60 மில்லி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி சஹாரா

தயாரிப்பு:

1. மிளகு கழுவி, உலர்த்தி, விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றி, கூழ் கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. இறைச்சி தயார். ஒரு பரந்த வாணலியில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, உப்பு, வெண்ணெய், சர்க்கரை, வினிகர் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. மிளகு கீற்றுகளை இறைச்சியில் 2 நிமிடங்கள் வெளுத்து, உடனடியாக கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும். மீதமுள்ள சூடான இறைச்சியை ஊற்றி உருட்டவும். திரும்பவும், அறை வெப்பநிலையில் முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும்.

7. இனிப்பு மிளகு lecho

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1.5 கிலோ பச்சை மிளகாய்
• 600 கிராம் தக்காளி

• 150 கிராம் வெங்காயம்
• 80 கிராம் நெய்
• 5 கிராம் தரையில் மிளகு
• உப்பு

தயாரிப்பு:

1. இனிப்பு மிளகு கழுவவும், கோர் மற்றும் விதைகளை அகற்றி கீற்றுகளாக வெட்டவும். தக்காளியைக் கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் 30 விநாடிகள் வைக்கவும், அவற்றை 4 பகுதிகளாக வெட்டி தோல்களை அகற்றவும்.
2. வாணலியில் நெய்யை சூடாக்கி வெங்காயத்தை வதக்கவும். மிளகுத்தூள் தூவி, மிளகு மற்றும் தக்காளி சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து அதிக வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. முடிக்கப்பட்ட lecho ஜாடிகளை பிரிக்கலாம், இறுக்கமாக சீல், ஒரு துண்டு மீது ஜாடிகளை தலைகீழாக வைத்து குளிர்விக்க வேண்டும்.

8. மிளகு மற்றும் தக்காளி lecho

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1.5 கிலோ இனிப்பு மிளகு
• 2 கிலோ தக்காளி

• 1 கிலோ கேரட்
• 1 கப் தாவர எண்ணெய்
• 1 கப் சர்க்கரை
• 2 டீஸ்பூன். எல். மேஜை வினிகர்
• ருசிக்க உப்பு

தயாரிப்பு:

1. மிளகு கழுவவும், தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும், கூழ் துண்டுகளாக வெட்டவும். தக்காளி மீது 30 விநாடிகள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தோலை அகற்றி, இறைச்சி சாணை மூலம் கூழ் அனுப்பவும்.
2. கேரட்டை கழுவவும், தோலுரித்து நறுக்கவும். மிளகுத்தூள், கேரட், தக்காளி, தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை, வினிகர், உப்பு சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் லெக்கோவை வைக்கவும், உருட்டவும், திருப்பி, மூடி, குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும்.

9. தக்காளி சாற்றில் மிளகு

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 3 கிலோ இனிப்பு மிளகுத்தூள்
• 2 லிட்டர் தக்காளி சாறு

• 1 கிலோ வெங்காயம்
• 2/3 கப் சர்க்கரை
• 2-3 அட்டவணை. உப்பு கரண்டி
• 2-3 வளைகுடா இலைகள்
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி
• 10 கருப்பு மிளகுத்தூள்
• 0.5 டீஸ்பூன். 6% வினிகர்
• 250 மில்லி தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

1. ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி தக்காளியிலிருந்து சாறு எடுக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். விதைகள் மற்றும் தண்டுகளிலிருந்து மிளகுத்தூள், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
2. ஒரு பெரிய வாணலியில் தக்காளி சாற்றை ஊற்றவும், சர்க்கரை, உப்பு, தாவர எண்ணெய் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெங்காயம் சேர்த்து, 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மிளகு சேர்க்கவும், 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். இறுதியில் வினிகர் சேர்க்கவும்.
3. சூடான கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடான லெக்கோவை ஊற்றி, மூடிகளை உருட்டவும். திருப்பி போட்டு ஆறவிடவும்.

10. ஆப்பிள்களுடன் மிளகு

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 4 கிலோ இனிப்பு மிளகு
• 1 கிலோ ஆப்பிள்கள்

1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு இறைச்சிக்கு:

• 40 கிராம் சர்க்கரை
• 30 கிராம் உப்பு
• 1 கப் 6% வினிகர்
• 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை

தயாரிப்பு:

1. மிளகு தோலுரித்து, பாதியாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் 2-3 நிமிடங்கள் வெளுத்து, குளிர்விக்கவும். ஆப்பிள்களை 4 துண்டுகளாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றி, 1-2 நிமிடங்கள் வெளுத்து குளிர்விக்கவும்.
2. இறைச்சி தயார். தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, சர்க்கரை, உப்பு, இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், வினிகர் சேர்க்கவும்.
3. மிளகுத்தூள் மற்றும் ஆப்பிள்களை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், மாறி மாறி வைக்கவும். சூடான இறைச்சி மீது ஊற்றவும். 90 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் ஆப்பிள்களுடன் மிளகுத்தூளை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்: 0.5 லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு - 20 நிமிடங்கள், 1 லிட்டர் - 25 நிமிடங்கள்.
4. ஜாடிகளை இறுக்கி, அவற்றைத் திருப்பி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விட்டு விடுங்கள். குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.வெளியிடப்பட்டது

கோடைக்காலம் உச்சக்கட்டத்தை நெருங்கும் போது, ​​குளிர்காலத்திற்குத் தயாராகும் நேரம் வந்துவிட்டது, மேலும் ஊறுகாய்களாகவும், இனிப்பு ஊறுகாய்களாகவும், உப்பு மிளகாய், ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் மற்றும் பிற பெல் மிளகு தயாரிப்புகளை விரும்பும் அனைவருக்கும் மிளகுத்தூள் ஒரு முக்கியமான தருணம். பல்கேரிய மொழியிலிருந்து மட்டுமல்ல. ஊறுகாய் சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட சூடான மிளகுத்தூள் ஒரு சிறந்த சுயாதீன சிற்றுண்டி, அத்துடன் பல்வேறு சாலட்களில் ஒரு மூலப்பொருள். குளிர்காலத்திற்கான மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதற்கான கேனிங் மிளகுத்தூள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

பதிவு செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூள் இருக்க முடியும் ஊறுகாய் மிளகு, ஊறுகாய் சூடான மிளகு, சூடான மிளகுஊறுகாய், ஊறுகாய் மிளகாய், பதிவு செய்யப்பட்ட மணி மிளகு, பதிவு செய்யப்பட்ட இனிப்பு மிளகு, marinated மிளகு. ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் குளிர்காலத்தில் சுவைக்க விரும்பும் பலர் உள்ளனர்; இனிப்பு மிளகுத்தூள் பதப்படுத்தல் குறிப்பாக பிரபலமானது. இன்று சிலருக்கு மிளகுத்தூளை சுவையாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்று தெரியும், அது ஒரு அவமானம், ஏனென்றால் குளிர்காலத்திற்கான மிளகுத்தூள் மற்றும் ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் குளிர்ந்த பருவத்தில் உங்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பெரும்பாலும், பெல் மிளகுத்தூள் பதிவு செய்யப்பட்டவை, ஏனெனில் இந்த காரமான சிற்றுண்டி, அவர்கள் சொல்வது போல், அனைவருக்கும் இல்லை. இனிப்பு அல்லது மிளகுத்தூள் பதப்படுத்தல் மீண்டும் மேற்கொள்ளப்படலாம் பல்வேறு வழிகளில். மிகவும் சுவையான, ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் ஒன்று, பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: மிளகு சிறிது வேகவைக்கப்பட்டு, பின்னர் அது மசாலாப் பொருட்களுடன் இறைச்சியுடன் ஊற்றப்பட்டு உருட்டப்படுகிறது. ஜாடிகளின் கிருமி நீக்கம் மற்றும் மிளகுத்தூள் முறுக்குதல் ஆகியவற்றின் படி மேற்கொள்ளப்படுகிறது சாதாரண விதிகள். குளிர்காலத்திற்கு இனிப்பு மிளகுத்தூள் தயாரிக்கப்படுவது இதுதான்.

ஆனால் நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு இனிப்பு மிளகுத்தூள் மட்டும் தயார் செய்யலாம், குளிர்காலத்திற்கான சூடான மிளகுத்தூள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காகவும் தயாரிக்கப்படலாம். குளிர்காலத்திற்கான சூடான மிளகு, கொள்கையளவில், பெல் மிளகு போன்ற அதே விதிகளின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது. இரண்டு நிகழ்வுகளிலும் பாதுகாப்பு இறைச்சி காரணமாக ஏற்படுகிறது. இதனால், பதிவு செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூள் சமையல் ஒத்ததாக இருக்கும், ஆனால் அவற்றின் சுவை வித்தியாசமாக இருக்கும். மிளகுத்தூள் இனிப்பு; சூடான மிளகு தயாரிப்புகள் காரமானவை. மிகவும் சுவையான விளைவாக ஒரு சமமான சுவாரஸ்யமான செயல்முறை சூடான மிளகுத்தூள் ஊறுகாய் ஆகும். சூடான மிளகாயை ஊறுகாய் செய்வது ஒரு எளிய விஷயம், ஆனால் அதற்கு சில அறிவு தேவை, எனவே மிளகு பருவத்தில், இல்லத்தரசிகளின் இராணுவம் மிளகாயை எப்படி ஊறுகாய் செய்வது, சூடான மிளகாயை எப்படி ஊறுகாய் செய்வது, மிளகுத்தூளை எப்படி ஊறுகாய் செய்வது என்று யோசிக்கத் தொடங்குகிறது. மிளகுத்தூள் அல்லது ஊறுகாய் மிளகாய் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது எளிய வெற்றுகுளிர்காலத்தில் மிளகுத்தூள் அல்லது சூடான மிளகுத்தூள் சேமிப்பதற்காக.

அதே நேரத்தில், அவர்கள் சொல்வது போல், மிளகு மட்டுமல்ல, ஏனெனில் குளிர்காலத்திற்கான மிளகு தயாரிப்புகள் மிகவும் மாறுபட்டவை மற்றும் இவை பிரத்தியேகமாக மிளகு தயாரிப்புகள் மட்டுமல்ல. குளிர்காலத்திற்கு நீங்கள் மிளகுத்தூள், குளிர்காலத்திற்கான மிளகு சாலட், குளிர்காலத்திற்கு மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியுடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் தயார் செய்யலாம். நீங்கள் பெல் பெப்பர்களை விரும்பினால், பெல் பெப்பர்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் குளிர்கால சாலட் அவற்றை சேமித்து வைக்க சிறந்த வழியாகும். கூடுதலாக, நீங்கள் குளிர்காலத்தில் அடைத்த மிளகுத்தூள் தயார் செய்யலாம். உதாரணமாக, உறைந்த அடைத்த மிளகுத்தூள் தயாரித்தல். மிளகுத்தூளை உறைய வைப்பது எப்படி, குளிர்காலத்திற்கான பெல் பெப்பர்களுக்கான சமையல் வகைகள், பதப்படுத்தல் மிளகு சமையல், இனிப்பு மிளகுத்தூள் பதப்படுத்தல், குளிர்காலத்திற்கான மிளகு ரெசிபிகள், இவற்றுக்கான பதில்கள் மற்றும் பல கேள்விகள் - எங்கள் இணையதளத்தில் தேடுங்கள், நீங்கள் நிச்சயமாக அதைக் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.

பெல் மிளகு மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையான காய்கறி. நான் அதை புதிதாகப் பயன்படுத்துகிறேன், இது மிகவும் சுவையான சாலடுகள், பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. நாங்கள் உங்களுக்கு மிகவும் இலாபகரமான மற்றும் வழங்குகிறோம் சுவையான சமையல்குளிர்காலத்திற்கான உருட்டல் மிளகுத்தூள்.

இனிப்பு மிளகுத்தூள் வைட்டமின்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும். பருவத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், எந்த மேசையிலும் இது ஒரு சிறந்த அலங்காரமாக இருக்கலாம். எனவே, பெல் மிளகு முறுக்குகள் எப்போதும் மற்றும் தேவை இருக்கும்.

தற்போது, ​​ஒருவேளை மிகவும் இலாபகரமான மற்றும் பிரபலமான திணிப்பு மிளகு மிளகுத்தூள் தயார். அடைத்த மிளகுத்தூள்கிட்டத்தட்ட எல்லோரும் அதை விரும்புகிறார்கள். எனவே, இந்த செய்முறை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அடைத்த மிளகு சமையல்

பெல் மிளகுகளை திணிக்க இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன.

செய்முறை 1

நாங்கள் நடுத்தர அளவிலான மிளகுத்தூள் கழுவுகிறோம், கோர் மற்றும் விதைகளை அகற்றி, உப்பு நீரில் மூன்று நிமிடங்களுக்கு மேல் கொதிக்கவிடாதீர்கள், காய்கறிகள் மென்மையாக்கப்படாமல் இருப்பது முக்கியம். நாங்கள் அவற்றை முழுவதுமாக ஜாடிகளில் வைக்கிறோம். நீங்கள் இரண்டு அல்லது மூன்று லிட்டர் கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

முட்டையிட்ட பிறகு, காய்கறிகள் மீது அவர்கள் சமைத்த இறைச்சி ஊற்ற, ஒரு ஒன்பது சதவீதம் செறிவு வினிகர் சேர்க்க. மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு நீங்கள் மூன்று தேக்கரண்டி வினிகரை சேர்க்க வேண்டும், இரண்டு லிட்டர் ஜாடிக்கு - இரண்டு தேக்கரண்டி. இதற்குப் பிறகு, மிளகு உருட்டவும், அதை மடிக்கவும், அது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும்.

செய்முறை 2

முதலில் நாம் இறைச்சியை உருவாக்குகிறோம். அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்குத் தேவைப்படும்: ஒரு லிட்டர் தண்ணீர், எழுபது கிராம் சர்க்கரை, முப்பது கிராம் உப்பு, ஏழு கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்.

விதைகள் மற்றும் தண்டுகளிலிருந்து உரிக்கப்படும் சிறிய மிளகுத்தூள், கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் வைக்கவும், பின்னர் அகற்றி கீழே குளிர்விக்கவும். குளிர்ந்த நீர். வேகவைத்த காய்கறிகளை மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளில் இறுக்கமாக வைக்கவும், கொதிக்கும் இறைச்சியை நிரப்பவும், அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளுக்கான கருத்தடை நேரம் இருபத்தைந்து நிமிடங்கள், இரண்டு லிட்டர் - இருபது நிமிடங்கள், லிட்டர் ஜாடிகளை பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, மிளகு உருட்டவும், அதை குளிர்ந்து, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். குளிர்காலத்திற்கான வசதியான தயாரிப்பு, ஜாடியைத் திறக்கவும், நீங்கள் உடனடியாக மிளகுத்தூள் அடைக்கலாம்.

செய்முறை 3. Lecho

"லெச்சோ" என்று அழைக்கப்படும் மிகவும் சுவையான திருப்பம், இது ஒரு ஹங்கேரிய உணவு, இது தயாரிக்க மூன்று பொருட்கள் தேவை - மணி மிளகுத்தூள், தக்காளி மற்றும் வெங்காயம். அத்தகைய கூறுகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன உன்னதமான செய்முறைலெகோ

ஒவ்வொரு ஆண்டும், இல்லத்தரசிகள் இந்த உணவை தங்கள் சொந்த வழியில் விளக்குகிறார்கள், மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை முக்கிய பொருட்களுடன் சேர்த்து - கேரட், புகைபிடித்த இறைச்சி, பூண்டு, வறுத்த வெங்காயம், முதலியன. இதன் விளைவாக, பல அசல் மற்றும் மிகவும் சுவையான lecho ரெசிபிகள் தோன்றியுள்ளன.

மிகவும் மலிவான கிளாசிக் லெச்சோ செய்முறையின் பதிப்பை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். குளிர்காலத்திற்கான இந்த தயாரிப்பைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மிளகுத்தூள் - இரண்டு கிலோகிராம்.
• தக்காளி - இரண்டு கிலோ. ஒரு கிலோ வெங்காயம்.
• நூற்று ஐம்பது கிராம் சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
• ஒன்பது சதவீத செறிவு வினிகர் மூன்று தேக்கரண்டி.
• நான்கு தேக்கரண்டி சர்க்கரை.
• இரண்டு தேக்கரண்டி உப்பு.
• பதினைந்து கருப்பு மிளகுத்தூள்.
• மசாலா நான்கு துண்டுகள் மற்றும் இரண்டு வளைகுடா இலைகள்.

தக்காளியை துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக நறுக்கவும், மிளகுத்தூள் கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி ஊற்றவும் சூரியகாந்தி எண்ணெய்மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட லெக்கோவை ஜாடிகளில் வைக்கவும், வினிகரைச் சேர்த்து, சீல் இமைகளில் திருகவும். இதற்குப் பிறகு, பணிப்பகுதியை தலைகீழாக மாற்றி, அதை போர்த்தி, அது குளிர்ந்து போகும் வரை இந்த நிலையில் விடவும்.

செய்முறை 4. காரமான மிளகு

மிகவும் நறுமணம் மற்றும் சற்று காரமான உணவு - பூண்டு மற்றும் தக்காளி சாஸில் மிளகுத்தூள், பலரை ஈர்க்கும். அத்தகைய திருப்பத்தை நீங்கள் மிக எளிதாகவும் விரைவாகவும் செய்யலாம்.

தேவையான கூறுகள்:

• ஒரு கிலோ மிளகுத்தூள்.
• எழுநூறு கிராம் தக்காளி.
• பூண்டு ஐந்து பல்.
• இரண்டு முதல் மூன்று தேக்கரண்டி சர்க்கரை.
• உப்பு - ஒன்றரை தேக்கரண்டி.
• முப்பது மில்லி ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை ஒயின் வினிகருடன் மாற்றலாம்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் முப்பது மில்லிலிட்டர்கள்.

நாங்கள் ஒரு ஜூஸர் மூலம் தக்காளியை அனுப்புகிறோம்.

இந்தக் கலவையில் பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் குறைந்த தீயில் வதக்கவும். பின்னர் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். தண்டுகள் மற்றும் விதைகளிலிருந்து உரிக்கப்படும் மிளகுத்தூள், நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி, தக்காளி இறைச்சியில் சேர்க்கவும். பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு காய்கறி வெகுஜனத்தை சமைக்கவும். பின்னர் வினிகரை சேர்த்து அதே நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும். இந்த அளவு பொருட்கள் ஒரு லிட்டர் தயாரிப்பிற்காக கணக்கிடப்படுகிறது.

குளிர்காலத்திற்கு இனிப்பு மிளகு சாலட்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன.

செய்முறை 5. காய்கறிகளுடன் இனிப்பு மணி மிளகு

பல்கேரிய சாலட் தயாரிக்க உங்களுக்குத் தேவை: நான்கு கிலோகிராம் இனிப்பு மிளகு, அதே அளவு பச்சை தக்காளி, மூன்று கிலோகிராம் வெங்காயம், முந்நூறு கிராம் வோக்கோசு மற்றும் செலரி, நூற்று ஐம்பது கிராம் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, முப்பது கிராம் தரையில் கருப்பு மிளகு. மற்றும் ஒன்பது சதவிகித செறிவு கொண்ட நூறு மில்லிலிட்டர் வினிகர்.

கழுவிய மிளகாயை கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் வைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து விடவும் குளிர்ந்த நீர், தண்டுகள், விதைகளை நீக்கி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை மோதிரங்களாகவும், தக்காளியை ஐந்து மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். காய்கறிகளுடன் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகளை கலந்து, மீதமுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து ஒரு லிட்டர் ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

இருபது நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து உருட்டவும். இவை அனைத்தும் இந்த காய்கறியைப் பயன்படுத்தி தயாரிப்புகளுக்கான சில சமையல் குறிப்புகள். சூடான மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள், காய்கறி கேவியர், பெல் மிளகுத்தூள் இறைச்சியில் அல்லது சாஸுடன் அட்ஜிகாவை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். இந்த காய்கறி அற்புதமான சுவையை சேர்க்கும் மற்றும் எந்த தயாரிப்பையும் மணம் செய்யும்.

பெல் மிளகு நமது இயற்கையின் விலைமதிப்பற்ற பரிசு. கோடையில் இது சூரியனின் வெப்பம் மற்றும் ஒளியால் நிரப்பப்பட்டதாகத் தெரிகிறது, அதே நேரத்தில் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். இந்த சுவையான காய்கறியுடன் பல்வேறு சாலடுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளை தயாரிப்பதற்கான நேரம் கோடையின் முடிவு.

மேலும் இது பல்வேறு பிரகாசமான வண்ணங்களைக் கொண்டிருப்பது எந்த மேசையையும் வண்ணமயமாகவும், டிஷ் தோன்றியவுடன் பசியூட்டுவதாகவும் செய்கிறது. எனவே தயாரிப்பு செயல்முறையை தள்ளிப்போட வேண்டாம், ஆனால் இப்போதே அதை செய்வோம். அதிர்ஷ்டவசமாக, அதற்கான விலை மிகவும் சிறியதாகிவிட்டது.

இந்த கட்டுரையில் என் பாட்டியின் குறிப்பேட்டில் இருந்து இரண்டு ரகசியங்களை நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன், பின்னர் என் அம்மா, இன்று அது என் உதவியாளர். நான் ஒரு விருந்தில் மீதமுள்ளவற்றை முயற்சித்தேன், அல்லது என் நண்பர் எனக்கு ஒரு உபசரிப்பைக் கொண்டு வந்தார், பின்னர் நான் தயாரிப்பதற்கான ஒரு முறையை அவர்களிடம் கெஞ்சினேன். பொதுவாக, இனிப்பு காய்கறிகளை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் சுவையான சமையல் வகைகள் இங்கே.

சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் குளிர்கால சமையல் குறிப்புகளுக்கு மணி மிளகுத்தூள்

சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயில் குளிர்காலத்திற்கான இனிப்பு மிளகுத்தூள் தாகமாகவும், லேசான புளிப்புடன் இனிமையாகவும் மாறும். என் கணவர் உண்மையில் உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த அல்லது வெறும் குளிர்காலத்தில் அதை விரும்புகிறார் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குமற்றும் ஒரு சுவையான கட்லெட்டுடன். அத்தகைய சிற்றுண்டியை ஒரு சாதாரண குடியிருப்பில் பல ஆண்டுகளாக அமைதியாக சேமிக்க முடியும்.

தயார் செய்ய உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• மிளகுத்தூள் - 6000 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• டேபிள் உப்பு - 125 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 500 கிராம்;
• டேபிள் வினிகர் 6% - 500 கிராம்;
• வெந்தயம் - ஒரு கொத்து;
• வோக்கோசு - ஒரு கொத்து.

தொடங்குவோம்:

இனிப்பு காய்கறிகளின் பழங்களை ஓடும் நீரில் கழுவி, வால்களை வெட்டி விதைகளை சுத்தம் செய்கிறோம். தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டவும்.

மீசை, சூரியகாந்தி எண்ணெய், தானிய சர்க்கரைமற்றும் டேபிள் உப்பு.

9% வினிகரில் இருந்து 6% தயாரிப்பது எப்படி: ஒன்பது சதவிகித வினிகரில் சரியாக 333 மில்லிலிட்டர்களை எடுத்து அதில் 167 மில்லி லிட்டர் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கால் மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும்.

தயார் செய்வதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், காய்கறிகளில் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

நாங்கள் சிறிய ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து, டின் மூடிகளை கொதிக்க வைக்கிறோம்.

சூடான கலவையை ஜாடிகளில் கவனமாக ஊற்றி மூடவும்.

மீதமுள்ள படிகள் வேறு எந்த செய்முறையிலும் உள்ளதைப் போலவே இருக்கும்: கொள்கலனைத் திருப்பி, மூடி, முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை விட்டு விடுங்கள். நிரந்தர இடம்சேமிப்பு.

பச்சை மிளகாய் - உங்கள் விரல்களை நக்கு

குளிர்காலத்திற்கான தின்பண்டங்களை தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் ஒதுக்க முடியாத இல்லத்தரசிகளுக்கு இந்த முறை பொருத்தமானது. அதன் தயாரிப்பு நேரம் நாற்பத்தைந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை என்பதால். எனவே உங்கள் சமையல் புத்தகங்களுக்கான செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இனிப்பு மிளகு - 2000 கிராம்;
• சிவப்பு தக்காளி - 1000 கிராம்;
• சூடான மிளகு - உங்கள் விருப்பப்படி;
• வெங்காயம் - 4 துண்டுகள்;
• டேபிள் உப்பு - உங்கள் விருப்பப்படி;
• எசன்ஸ் - 1/3 தேக்கரண்டி;
• கேரட் - 0.1 கிலோகிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

தக்காளியை மண்ணிலிருந்தும் தூசியிலிருந்தும் கழுவி, இறைச்சி சாணைக்கு முழுவதுமாக அரைக்கவும். பின்னர் சாஸை கொப்பரையில் ஊற்றவும்.

நாங்கள் மிளகு கழுவி, விதைகள் மற்றும் வால்களை அகற்றி, இரண்டு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். அவற்றை சாஸில் வைக்கவும். சூடான மிளகு வளையங்களாக வெட்டி, மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட பொருட்களில் சேர்க்கவும்.

கொப்பரையை மிதமான தீயில் வைத்து கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். அவ்வப்போது கிளறி, அது கொதித்ததும், சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை ஊற்றவும்.

சுமார் பன்னிரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். இப்போது இறுதியாக நறுக்கிய கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலக்கவும்.

ஒரு மணி நேரம் கால் மணி நேரம் பசியை கொதிக்க, ஊற்ற மேஜை வினிகர்மேலும் ஆறு நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

முன்கூட்டியே, கருத்தடை மூலம் தேவையான அளவு ஜாடிகளை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். மற்றும் கொதிக்கும் சாலட்டை அவற்றில் ஊற்றவும். ஒரு சிறப்பு சீமிங் குறடு மூலம் அதை இறுக்கி, குளிர்விக்க தலைகீழாக விட்டு விடுங்கள். எங்கள் குளிர்கால சிற்றுண்டி தயாராக உள்ளது.

குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் மிளகுத்தூள்

ஊறுகாய் இனிப்பு மிளகுத்தூள் அவற்றின் காய்கறி சகாக்கள், தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளுக்கு சுவையில் எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவை அல்ல. எனவே இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை சீக்கிரம் சேமித்து வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இனிப்பு மிளகு - 5000 கிராம்;

இறைச்சி:

• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 375 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 375 கிராம்;
• டேபிள் உப்பு - 125 கிராம்;
• எசன்ஸ் - 4 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - தலை;
• உங்கள் விருப்பப்படி பசுமை.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

முதலில் இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்:

ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும் குடிநீர், சூரியகாந்தி எண்ணெய், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, டேபிள் உப்பு, டேபிள் வினிகர் மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

ஜூசி மிளகுத்தூள் கழுவவும், வால்கள் மற்றும் விதைகளை பிரிக்கவும். இரண்டு சம பாகங்களாக வெட்டி, கொதிக்கும் இறைச்சியில் சேர்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.

அடுத்து கீரைகள் மற்றும் பூண்டு வரும். அவர்களையும் கொதிக்க விடவும். பின்னர் ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி மிளகுத்தூளை மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும், இறைச்சியை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் அதை காய்கறிகளுடன் ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

இமைகளை உருட்டவும், கொள்கலன்களைத் திருப்பவும். மற்றும் அவர்கள் வாங்கிய பிறகு அறை வெப்பநிலை, மேலும் சேமிப்பிற்காக அவற்றை பாதாள அறைக்கு மாற்றவும்.

உதவிக்குறிப்பு: சிறந்த சேமிப்பிற்காக, இறைச்சியை ஊற்றும்போது, ​​அது முழு இடத்தையும் முழுமையாக நிரப்புகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

நீங்கள் எவ்வளவு மிளகு நிறங்களைப் பயன்படுத்துகிறீர்களோ, அவ்வளவு பிரகாசமாக இந்த டிஷ் மாறும்.

காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள்

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் நம் மக்களின் விருப்பமான காய்கறியாகும், இது உப்பு, புளிக்கவைத்தல், ஊறுகாய் மற்றும் சாத்தியமான அனைத்து சாலடுகள் மற்றும் சூப்களிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இன்று நான் அதை குளிர்காலத்திற்கான பெல் மிளகுக்கு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன்.

இதற்குத் தேவைப்படும் தயாரிப்புகள்:

• இனிப்பு மிளகு - 1000 கிராம்;
• முட்டைக்கோஸ் - 1000 கிராம்;
• கேரட் அளவு நடுத்தரமானது.

இறைச்சிக்காக:

• குடிநீர் - 1000 கிராம்;
• டேபிள் வினிகர் - 0.15 லிட்டர்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 கப்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெண்ணெய் - 0.1 லிட்டர்;
• டேபிள் உப்பு - 60 கிராம்.

சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

இனிப்பு பழங்களை கழுவி விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றவும்.

நாங்கள் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டை சுத்தம் செய்து, முடிந்தவரை மெல்லியதாக வெட்டுகிறோம். நன்கு கலக்கவும்.

இந்த நோக்கங்களுக்காக நீங்கள் ஒரு கொரிய காய்கறி grater பயன்படுத்தினால், அது சரியான அளவு இருக்கும்.

இந்த நிரப்புதலுடன் தயாரிக்கப்பட்ட பல்கேரிய பழங்களை நிரப்புவதற்கான நேரம் இது. இதை முடிந்தவரை இறுக்கமாக செய்யுங்கள். மற்றும் நிரப்பப்பட்ட காய்கறிகளை கொப்பரையில் வைக்கவும்.

இறைச்சியை சமைக்கவும்:

மற்றொரு கிண்ணத்தில், இறைச்சிக்கான பொருட்களை இணைக்கவும். மற்றும் அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். கொதிக்க ஆரம்பித்த பிறகு, காய்கறிகளுடன் ஒரு கொப்பரையில் ஊற்றவும்.

கொப்பரையை அடக்குமுறையுடன் மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் ஓரிரு நாட்களுக்கு வைக்கவும்.

இரண்டு நாட்களுக்கு பிறகு, ஒரு மலட்டு கொள்கலன் தயார், அடைத்த மிளகுத்தூள் அதை நிரப்ப, marinade அதை நிரப்ப மற்றும் மூடி கொண்டு மூடி. ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கான கொள்கலன்களை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு கொள்கலன்களை கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் அதை உருட்டி கீழே குளிர்விக்க விடவும் சூடான ஜாக்கெட்அல்லது ஒரு போர்வை. பின்னர் அவற்றை குளிர்ந்த அடித்தளத்திற்கு மாற்றவும்.

குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி சாஸில் மிளகுத்தூள் - வீடியோ செய்முறை

இந்த முறை நல்லது, ஏனெனில் இது ஒரு தனி உணவாக சாப்பிடலாம், அல்லது இறைச்சி, பாஸ்தா அல்லது முதல் உணவுகளுக்கு ஒரு டிரஸ்ஸிங் போன்ற ஒரு பசியின்மையாக பணியாற்றலாம். நீங்கள் காய்கறிகளை அதிகமாக சமைக்க வேண்டியதில்லை, நீண்ட நேரம் சமைக்கவோ அல்லது வேகவைக்கவோ தேவையில்லை. எனவே ஒரு அனுபவமற்ற சமையல்காரர் கூட இங்கே சமாளிக்க முடியும்.

காய்கறிகள் முற்றிலும் எந்த அளவு மற்றும் விட்டம் ஏற்றது. மேலும் உணவின் சுவை விவரிக்க முடியாத சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். தக்காளி சாஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், என் குடும்பத்தினர் அதை தனித்தனியாக குடிக்கிறார்கள்.

இனிப்பு மிளகு உணவுகள் வெறுமனே மாயாஜாலமானவை மற்றும் வீட்டு இரவு உணவு மற்றும் விடுமுறை விருந்து ஆகிய இரண்டிற்கும் ஏற்றது. அவை பொதுவாக குளிரில் சுடுகாடு போல பறந்து செல்லும். நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றைத் தயாரிப்பது நடைமுறையில் சிரமம் இல்லை.

மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும், நீங்கள் நிச்சயமாக வெற்றி பெறுவீர்கள். மற்றும் உங்களிடம் சொந்தமாக இருந்தால் சுவாரஸ்யமான வழிகள்குளிர்காலத்திற்கு மிளகுத்தூள் தயாரித்தல், பின்னர் அவற்றை கருத்துகளில் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள், உங்கள் பரிந்துரைகளின்படி சமைக்க மகிழ்ச்சியாக இருப்பேன். ஒருவேளை அவை எனது பழைய சமையல் புத்தகத்திலும் முடிவடையும். அடுத்த முறை வரை.