நிரப்புதலுடன் மெல்லிய அப்பத்தை. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்த அப்பத்தை

ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் பிரியமான ஒரு அசல் ரஷியன் டிஷ் தயாரிக்கப்படலாம் வெவ்வேறு வழிகளில். குடும்பத்திற்கு காலை உணவாக அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் எளிய அப்பத்தை வறுக்கவும். அல்லது விடுமுறை விருந்துக்கு அடைத்த அப்பத்தை உருவாக்கவும். அவற்றில் சமையல் கலையின் உண்மையான தலைசிறந்த படைப்புகள் உள்ளன. அப்பத்தை நிரப்புவதில் இறைச்சி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மீன் மற்றும் கேவியர், காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி ஆகியவை அடங்கும். லாவாஷைப் போலவே, கோழி அல்லது நண்டு குச்சிகளுடன் சாலட்டை ஒரு அப்பத்தில் மடிக்கலாம்.

2018 ஆம் ஆண்டில், மஸ்லெனிட்சா பிப்ரவரி 12 முதல் 18 வரை கொண்டாடப்படுகிறது. பண்டிகை பான்கேக் வாரத்திற்கு நாங்கள் ஏற்கனவே முழுமையாக தயார் செய்துள்ளோம். கிளாசிக் ஒன்றை எவ்வாறு தொடங்குவது என்பதை நாங்கள் கற்றுக்கொண்டோம். பால் பொருட்களை விரும்பாதவர்களுக்கு, மினரல் வாட்டருக்கான சமையல் குறிப்புகளையும் விவரித்தோம்.

இந்த கட்டுரையில் மிகவும் சுவையான பான்கேக் நிரப்புகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று பார்ப்போம். இந்த உணவை மேசையில் திறம்பட பரிமாற சில வழிகளையும் பார்ப்போம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதை சுவையாக சமைப்பது மட்டுமல்லாமல், பண்டிகை அட்டவணைக்கு அழகாக அலங்கரிக்கவும் இது மிகவும் முக்கியம்.

ரஷ்யாவில் அப்பத்தை வரலாறு

அப்பத்தை கண்டுபிடித்தவர் யார் என்பது மர்மமாகவே உள்ளது. ஒருமுறை யாரோ ஓட்மீல் ஜெல்லியை அடுப்பில் விட்டுச் சென்றதாக ஒரு பதிப்பு உள்ளது, இது வறுத்த மற்றும் பலருக்கு சுவையாகத் தோன்றியது, இது 1005 இல் இருந்தது. இதற்குப் பிறகு, டிஷ் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை மேம்படுத்தப்பட்டது, அது நமக்குத் தெரிந்த அப்பத்தை மாற்றியது.

வரலாற்றாசிரியரும் ரஷ்ய சமையலில் நிபுணருமான வில்லியம் வாசிலியேவிச் போக்லெப்கின், ரஷ்ய மொழியில் “மிலின்” - “அரைத்தல்” என்ற வார்த்தையிலிருந்து அப்பத்தை தோன்றியதாக பரிந்துரைத்தார்.

Maslenitsa முன், எங்கள் முன்னோர்கள் Komoeditsa விடுமுறை கொண்டாடப்பட்டது, உறக்கநிலை இருந்து கரடிகள் விழிப்பு. கரடிகள் "கோமாஸ்" என்று அழைக்கப்பட்டன, விடுமுறையில் அவர்களுக்கு அப்பத்தை வடிவில் ஒரு பரிசு வழங்கப்பட்டது. அதாவது, "முதல் பான்கேக் காம்அம்" என்ற பழமொழி ஒலித்தது.

இப்போது இந்த பழமொழி, பலருக்கு நன்கு தெரிந்த ஒன்று, ஒரே ஒரு பொருளைக் குறிக்கிறது - முதல் கேக் வேலை செய்யவில்லை மற்றும் வாணலியில் மாவின் கட்டியாக மாறியது.

முன்னதாக, பான்கேக் மாவை கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படவில்லை, ஆனால் பக்வீட் அல்லது ஓட்மீல் பயன்படுத்தப்பட்டது. எலெனா மோலோகோவெட்ஸின் புத்தகங்கள் பக்வீட் பான்கேக்குகளுக்கான செய்முறையை விவரிக்கின்றன, அவை "ரஷியன்" அல்லது "சிவப்பு" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. எனவே செய்முறையில் கோதுமை மாவின் சேர்க்கை கூட இல்லை.

நாங்கள், பண்டைய காலங்களைப் போலவே, மீண்டும் விடுமுறைக்காக காத்திருக்கிறோம் மற்றும் ரோஸி, சூடான அப்பத்தை பேக்கிங் செய்கிறோம். இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு மட்டுமல்ல - அவை கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களில் தயாரிக்கப்பட்டு கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன. அப்பத்தை பல்வேறு ஃபில்லிங்ஸ் அவர்களுக்கு ஒரு சுவையான டிஷ் அல்லது ஒரு இனிப்பு இனிப்பு செய்யும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அப்பத்தை செய்முறை

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதல் தாகமாக இருக்கும் மற்றும் கேக்கை வெட்டும்போது வெளியேறாது.

இந்த பான்கேக்குகள் ஏற்கனவே உள்ளன முடிக்கப்பட்ட வடிவம்நீண்ட நேரம் உறைந்த நிலையில் வைக்கலாம். அவை காலை உணவு அல்லது பகலில் ஏதேனும் சிற்றுண்டிக்கு ஏற்றவை. நாம் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாமா?

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

தயாரிப்பு:

நான் இறைச்சியை வெட்டி, நாப்கின்களால் கழுவி உலர்த்தினேன், சிறிய துண்டுகளாக. நான் வெங்காயத்தை சீரற்ற முறையில் நறுக்குகிறேன். உணவு எப்படி வெட்டப்படுகிறது என்பது முக்கியமல்ல.

நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் ஊற்றவும். வெங்காயத்தை வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை.

வறுத்த வெங்காயம் மீது இறைச்சி வைக்கவும். இந்த வழியில் அது துண்டுகள் உள்ளே சாறு நன்றாக தக்கவைத்துக்கொள்ளும். மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் சிறிது வெந்ததும், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஏனென்றால் அடுத்து நாம் இறைச்சியை வறுக்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் அதை சுண்டவைக்க வேண்டும்.

இறைச்சி புதிதாக தரையில் மிளகு நேசிக்கிறது. நறுமணமுள்ள கருப்பு மிளகாயை கத்தியால் நசுக்குவேன் வெட்டு பலகைமற்றும் அதை எங்கள் டிஷ் மீது தெளிக்கவும். அதே கட்டத்தில் நான் உப்பு சேர்க்கிறேன்.

மிளகுத்தூள் பயன்படுத்துவது முக்கியம் அல்ல, நீங்கள் தரையில் மிளகு பயன்படுத்தலாம்.

இறைச்சி வேகும் போது, ​​மாவை தயார் செய்யவும். எந்த செய்முறையையும் தேர்வு செய்யவும், இறைச்சி நிரப்புதலை மட்டும் கருத்தில் கொள்ளுங்கள். இந்த பான்கேக்குகளுக்கு நான் சர்க்கரையை மாவில் சேர்க்கவில்லை. அதே நேரத்தில் நான் அப்பத்தை சுட மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இறைச்சி அசை.

இறைச்சி கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​அதை சிறிது மாவு கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு சேர்க்கவும். இந்த நன்மை அனைத்தையும் கலக்கவும். இறைச்சி சாறு மாவுடன் பிணைக்கப்பட்டு கெட்டியாகிறது.

இப்போது இறைச்சியுடன் கடாயில் பால் சேர்க்கவும். என் இறைச்சி மிகவும் தாகமாக இல்லை, நான் ஒரு முழு கிளாஸ் பாலில் ஊற்றினேன். உங்கள் இறைச்சி தாகமாகவும், நிறைய திரவமாகவும் இருந்தால், அரை கண்ணாடிக்கு மேல் சேர்க்க வேண்டாம்.

அதே நேரத்தில், பான்கேக்குகள் அருகிலுள்ள ஒரு வாணலியில் சுடப்படுகின்றன. மிகவும் வசதியான மற்றும் வேகமான, மற்றும் எல்லாம் கையில் உள்ளது. எங்களுக்கு கிடைத்தது ஜூசி மாட்டிறைச்சிபாலில் சுண்டவைத்தது, தடித்த சாஸ். மிகவும் சுவையாக தெரிகிறது. நீங்கள் இறைச்சியை பத்து நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்க வேண்டும். மேலும் முழு குடும்பமும் ஏற்கனவே வாசனைக்கு ஓடி வந்துவிட்டது. அவர்கள் பசியுடன் கண்களால் பார்க்கிறார்கள் மற்றும் எவ்வளவு சீக்கிரம் எல்லாம் தயாராகிவிடும் என்று ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்.

நான் ஒரு கலப்பான் கிண்ணத்தில் வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து சாஸ் சேர்த்து மாட்டிறைச்சி மாற்ற மற்றும் அதிக சக்தி கலவை. நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. இப்போது நாம் அதனுடன் அனைத்து அப்பத்தையும் அடைக்கிறோம். பான்கேக் மீது ஒரு ஸ்பூன் ஃபில்லிங் வைக்கவும், அதை உருட்டவும்.

பரிமாறும் முன் அப்பத்தை வறுக்க வேண்டும். ஒரு வாணலியில், வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன் மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சூடு. இப்போது வறுக்கவும் இறைச்சி கொண்டு அடைக்கப்படுகிறதுஇருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை அப்பத்தை.

இறுதியாக, டிஷ் தயாராக உள்ளது, நான் எனது குடும்பத்திற்கு உணவளிக்கலாம் மற்றும் செய்முறையை எழுத ஆன்லைனில் செல்லலாம்! புளிப்பு கிரீம் அல்லது இனிக்காத சாஸுடன் அடைத்த அப்பத்தை நாங்கள் வழங்குகிறோம். உங்கள் ஆண்கள் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்!

பாலாடைக்கட்டி, பாப்பி விதைகள் மற்றும் செர்ரிகளுடன் அப்பத்தை இனிப்பு நிரப்புதல்

இது சுவையான இனிப்புஎங்கள் குடும்பத்தில் அனைவரும் நம்மை மிகவும் நேசிக்கிறார்கள். நான் அதை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயார் செய்கிறேன். நான் ஒரே நேரத்தில் இரண்டு அல்லது மூன்று பாத்திரங்களில் அப்பத்தை சுடுவதால். இதை நீங்களும் எளிதாக செய்யலாம்.

செர்ரிகளை மற்றொரு பெர்ரி அல்லது ஜாம் மூலம் மாற்றலாம்.

முதலில் நான் நிறைய அப்பத்தை சுட்டேன் சிறிய அளவு- நான் அவற்றில் நிரப்புதலை மடிக்கிறேன். மற்றும் மிகப்பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது பல அப்பத்தை. மூன்று அப்பத்தை ஒன்றில் மடிக்க உங்களுக்கு அவை தேவைப்படும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

தயாரிப்பு:

1. இந்த நிரப்புதலுக்காக நான் அப்பத்தை ஆரம்பித்தேன். உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி நீங்கள் சுடலாம், ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றி தீ வைக்கவும். நான் உடனடியாக பாப்பி விதைகள் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கிறேன்.

2. கலவை கொதித்த பிறகு, தொடர்ந்து கிளறி, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும். நிரப்புதல் குளிர்ந்ததும், பாப்பி விதைகளை ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.

3. அடுத்த நிரப்புதலை வரிசைப்படுத்தவும். நான் பாலாடைக்கட்டி தெளிக்கிறேன் தூள் சர்க்கரைமற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை 0.5 தேக்கரண்டி சேர்க்க.

பாலாடைக்கட்டி இன்னும் ஒரே மாதிரியாக இருக்க, அதை ஒரு கலப்பான் அல்லது கலவை கொண்டு அடிக்கவும்.

4. மூன்றாவது நிரப்புதலுக்கு நாம் புதிய, பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உறைந்த பெர்ரி தேவை. உதாரணமாக, செர்ரி. உறைந்ததைப் பயன்படுத்தினால், உறைந்த பிறகு அதிகப்படியான சாற்றை நன்கு பிழிந்து விடவும். நிச்சயமாக, விதைகள் அகற்றப்பட வேண்டும்.

5. பாலாடைக்கட்டி ஒரு பான்கேக் கிரீஸ் மற்றும் ஒரு ரோல் அதை ரோல். கசகசா பூரணத்தை இரண்டாவதாக வைத்து, அதே போல் உருட்டவும்.

6. மூன்றாவதாக, நாங்கள் பெர்ரிகளின் "பாதையை" உருவாக்குகிறோம், மேலும் அவற்றை ஒரு குழாயில் திருப்புகிறோம். இந்த வழியில் நாங்கள் வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் 3 அப்பத்தை பெற்றோம். அடுத்து என்ன? மூன்று குழாய்களையும் ஒன்றாக இணைப்பது அவசியம்.

நீங்கள் வெவ்வேறு அளவுகளில் அப்பத்தை சுட்டிருந்தால், இப்போது பெரிய ஒன்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

7. நாம் சமமாக 3 அப்பத்தை வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் வைத்து அவற்றை ஒன்றாக திருப்புகிறோம்.

8. இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து அடைத்த அப்பத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குறைந்தது மூன்று மணி நேரமாவது அங்கேயே படுக்கட்டும்.

9. விளக்கக்காட்சியை அழகாக்க, பான்கேக்கை குறுக்காக வெட்டவும், அதனால் அனைத்து 3 ஃபில்லிங்ஸும் தெரியும். மற்றும் அதை ஒரு தட்டில் வெட்டப்பட்ட பக்கத்தில் வைக்கவும்.

இந்த எளிய உணவு மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. உங்கள் விருந்தினர்களையும் வீட்டாரையும் ஆச்சரியப்படுத்துங்கள் அசாதாரண தோற்றம், ஆனால் எங்கள் அப்பத்தை அற்புதமான சுவை. அவர்கள் கேக் போன்றவர்கள்!

நண்டு குச்சிகளால் அடைக்கப்பட்ட அப்பத்தை பசியை உண்டாக்கும்

நிரப்புதல் உப்பு மற்றும் செய்முறையில் சர்க்கரை குறைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது முற்றிலும் அகற்றப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

தயாரிப்பு:

ஒரு கிண்ணத்தில் 5 தேக்கரண்டி மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 3 நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை வைக்கவும். வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, சாஸில் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

நன்றாக நறுக்கவும் நண்டு குச்சிகள். அவற்றை சாஸில் சேர்க்கலாம் அல்லது தனித்தனியாக வைக்கலாம். நான் இரண்டாவது விருப்பத்தை செய்கிறேன்.

புளிப்பு கிரீம் / மயோனைசே, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட சாஸுடன் அப்பத்தை கிரீஸ் செய்யவும், மேலே ஒரு கீரை இலை (கழுவி மற்றும் உலர்ந்த) வைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய நண்டு குச்சிகளை மேலே தெளிக்கவும்.

இப்போது அதை ஒரு குழாயில் போர்த்தி விடுங்கள். அனைத்து பான்கேக்குகளும் மூடப்பட்டவுடன், அவற்றை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

இது குளிர் பசியைநீங்கள் அதை உட்கார வைக்க வேண்டும், இதனால் மயோனைசே நிரப்புதலை நிறைவு செய்கிறது.

இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, அதை வெளியே எடுத்து ஒவ்வொரு ரோலையும் குறுக்காக வெட்டுங்கள். உங்கள் அப்பத்தின் விட்டத்தைப் பொறுத்து 2 அல்லது 3 துண்டுகள் இருக்கும்.

இந்த பசி உங்கள் விடுமுறை அல்லது தினசரி மதிய உணவின் சிறப்பம்சமாக இருக்கும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சமையலில் கவலைப்பட விரும்பாதவர்களுக்கு கூட அதை உருவாக்குவது கடினம் அல்ல.

உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றவாறு நிரப்புதல்களை மாற்றலாம் அல்லது ஒரே நேரத்தில் பல விருப்பங்களை நீங்கள் செய்யலாம் - உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்தவும்!

சுவையூட்டும் பக்வீட் அப்பத்தை

இப்போதெல்லாம், பான்கேக்குகள் முக்கியமாக வெள்ளை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் முன்பு அத்தகைய அப்பத்தை "ஜெர்மன்" என்று அழைத்தனர். ஆனால் அசல் ரஷியன் அப்பத்தை கம்பு, ஓட்மீல் அல்லது buckwheat மாவு இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. நீங்கள் buckwheat அப்பத்தை செய்ய விரும்பினால், தொடங்கவும்.

மாவு கலவை: அரை கோதுமை, அரை buckwheat.

இந்த செய்முறையில் நாங்கள் சுவையூட்டலுடன் அப்பத்தை செய்கிறோம். அது என்ன? அடிப்படையில், ரொட்டி சுடுவது அதே நிரப்புதல், நாங்கள் அதை மடிக்க மாட்டோம், ஆனால் அதை மாவில் வைக்கவும் அல்லது நிரப்புதல் கேக்கின் ஒரு பக்கத்தில் வைக்கப்படுகிறது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

தயாரிப்பு:

உப்பு நீரில் கால் கொதிக்க மற்றும் குளிர். கீரைகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும் கோழி இறைச்சி. எல்லாவற்றையும் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், மயோனைசேவுடன் சீசன் செய்யவும். இந்த சாலட் அப்பத்தை நிரப்பும்.

வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது மாவை ஊற்ற மற்றும் நீங்கள் உடனடியாக பான்கேக் மீது ஒரு சிறிய நிரப்பு கரண்டியால் முடியும். ஒரு பக்கம் அமைக்க ஒரு நிமிடம் காத்திருக்கிறோம் மற்றும் அப்பத்தை திருப்புகிறோம்.

வறுத்த பான்கேக்கின் இரண்டாவது பக்கத்துடன் ஒன்றாக சுடப்படுகிறது.

உங்களுக்கு நேரம் குறைவாக இருந்தால், ஒவ்வொரு முறையும் நிரப்புதலைப் போட விரும்பவில்லை என்றால், அதை மாவில் கலக்கவும்.

இந்த அப்பத்தை சாஸ் இல்லாமல் பரிமாறலாம். தாங்களாகவே, அவை ஊட்டமளிக்கும், அழகானவை, மிக முக்கியமாக - சுவையானவை!

இந்த உணவுகள் அனைத்தும் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி எந்த விடுமுறை அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும். ஆனால் நான் உங்களிடம் இன்னும் ஒரு விஷயம் பேச விரும்புகிறேன் சுவாரஸ்யமான விருப்பம், விருந்தினர்கள் மற்றும் உறவினர்கள் இருவரும் உங்கள் சமையல் திறமையால் ஆச்சரியப்படுவதற்கு, அற்பமான முறையில் அப்பத்தை எவ்வாறு பரிமாறுவது.

காளான்கள் மற்றும் சாஸுடன் பான்கேக் "பைகள்"

இத்தகைய "பைகள்" பெரும்பாலும் ரஷ்ய உணவகங்களில் காணப்படுகின்றன. இந்த வழியில் அப்பத்தை போர்த்துவது மிகவும் கடினம் அல்ல, விளைவு அதிர்ச்சி தரும். கிட்டத்தட்ட எப்போதும் அத்தகைய பைகளில் காளான்கள் உள்ளன. இருந்தாலும் நாம் விரும்பும் எந்த நிரப்புதலையும் அவற்றில் வைக்க யாரும் தடை செய்ய மாட்டார்கள். இருப்பினும், இன்று அது இருக்கும் கிளாசிக் ஃபில்லிங்ஸ்கிரீம் சாஸில் சாம்பினான்களுடன் அப்பத்தை.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

தயாரிப்பு:

1. உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி அப்பத்தை சுடவும், நிரப்பவும்.

2. புதிய காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வாணலியை சூடாக்கி, இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, காளான்களைச் சேர்க்கவும். திரவம் முற்றிலும் ஆவியாகி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

3. 2 முட்டைகளை வேகவைத்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

4. சாஸுக்கு: ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, மாவு சேர்த்து, கலவையை மென்மையான வரை அரைக்கவும். படிப்படியாக பால் சேர்த்து சாஸ் கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். கெட்ச்அப்பைச் சேர்க்கவும் அல்லது தக்காளி விழுது, கலக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மற்றொரு 20-30 விநாடிகளுக்கு சாஸை சமைக்கவும்.

5. வறுத்த காளான்கள் மற்றும் சேர்க்கவும் வேகவைத்த முட்டைகள்சாஸில், எல்லாவற்றையும் கலந்து, மற்றொரு 1 நிமிடம் ஒன்றாக வறுக்கவும்.

6. இப்போது பான்கேக்கின் நடுவில் நிரப்புதலை (சுமார் 1 தேக்கரண்டி) வைத்து "பையில்" உருட்டவும். பான்கேக்கின் விளிம்புகளை 1 சென்டிமீட்டர் மூலம் மடிக்கிறோம், முழு பான்கேக் கூடியதும், ஒரு பை உருவாகிறது, அது கட்டப்பட வேண்டும்.

7. நீங்கள் ஒரு சீஸ் பின்னல் (மெல்லிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட) கார்டரிங் செய்ய பயன்படுத்தலாம், பச்சை வெங்காயம்அல்லது ஏதேனும் கீரைகள். நீங்கள் பச்சை வெங்காயத்தின் இறகுகளைப் பயன்படுத்தினால், முதலில் அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் - இது மிகவும் நெகிழ்வானதாக மாறும் மற்றும் கிழிக்காது. நிரப்புதல் வெளியே விழாதபடி பான்கேக் பையை இறுக்கமாகக் கட்டவும்.

அற்புதமான, பான்கேக் போன்ற காளான்களின் பெரிய உணவை நாங்கள் சுட்டோம். வயிற்றுக்கு மட்டுமல்ல, கண்ணுக்கும் ஒரு இன்பம்! பொன் பசி!

இந்த கட்டுரையில் நாங்கள் உங்களுடன் விவாதித்தோம் சுவையான சமையல்அப்பத்தை நிரப்புதல் மற்றும் தினசரி மற்றும் பண்டிகை அட்டவணைகளுக்கு ஒரு அழகான சேவை. உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள் மற்றும் பரிசோதனை செய்யுங்கள். இன்று என்னுடன் சமைத்த அனைவருக்கும் நன்றி!

அப்பத்தை பற்றி இன்னொரு கட்டுரை எழுதுகிறேன். மற்றொரு சுவாரஸ்யமான தலைப்பு உள்ளது - அப்பத்தை நிரப்புதல். மஸ்லெனிட்சாவின் தினத்தன்று இது கைக்குள் வரும் என்று நான் நினைக்கிறேன், மேலும் இது பன்முகப்படுத்த விரும்புவோருக்கு சுவாரஸ்யமாக இருக்கும், பேசுவதற்கு, அப்பத்தை அட்டவணை.

முந்தைய கட்டுரைகளில் நான் போதுமான அளவு விவரித்தேன் வெவ்வேறு சமையல்ஏற்பாடுகள், பஞ்சுபோன்ற, மெல்லிய, கம்பு அல்லது கோதுமை மாவு, முதலியன. பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் அவற்றை அடைப்பதற்கு எது மிகவும் பொருத்தமானது என்பதையும் இது உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும். அத்தகைய அப்பத்தை மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் நீடித்தது. எனவே, இதைப் பற்றி முந்தைய வெளியீடுகளில் படிக்கவும்.

இங்கே நான் உங்களுக்காக சிலவற்றை சேகரிக்க முடிவு செய்தேன், என் கருத்துப்படி, எளிய, அசல் மற்றும் சுவையான பான்கேக் நிரப்புதல்கள். முன்மொழியப்பட்ட மாறுபாடுகளில், நீங்கள் இனிப்பு இரண்டையும் நிரப்புவீர்கள் - பாலாடைக்கட்டி, ஆப்பிள், வாழைப்பழம் மற்றும் இறைச்சி, மீன், காளான் மற்றும் பிற.

மிகவும் அசல் மற்றும் குளிர்ச்சியானவற்றுடன் ஆரம்பிக்கலாம்.

தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• நண்டு குச்சிகள் அல்லது நண்டு இறைச்சி - 1 தொகுப்பு (200 gr.).
• வேகவைத்த முட்டைகள் - உங்கள் விருப்பப்படி இரண்டு அல்லது மூன்று.
• பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி - 200 கிராம் ஜாடி.
• எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் பால் (நீங்கள் கிரீம் பயன்படுத்தலாம்) - 200 மிலி.
• வாய்க்கால். வெண்ணெய் - 30 gr.
• கோதுமை மாவு - 2 மேசைகள். பொய்
• பச்சை வெங்காயம் - ஒரு ஜோடி இறகுகள்.
• உப்பு, தேவைப்பட்டால் ஒரு சிட்டிகை.

இந்த கலவை சாஸுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே முதலில், அதை உருவாக்குவோம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் செய்ய வேண்டியது:

- வெண்ணெய் உருகவும் பற்சிப்பி உணவுகள்;

- வெண்ணெயில் மாவு சேர்த்து கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;

- இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் பாலை ஊற்றவும் (குளிர் அல்லது சூடானது ஒரு பொருட்டல்ல, முக்கிய விஷயம் சூடாக இல்லை), ஒரே மாதிரியான கலவையைப் பெற எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்;

- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், தேவைப்பட்டால் சாஸில் சிறிது உப்பு சேர்த்து, ஆறவிடவும்.

அடுத்த கட்டம் நிரப்புதலைத் தானே ஒன்று சேர்ப்பது. இதைச் செய்ய, நறுக்கிய முட்டைகள், நண்டு குச்சிகள் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்த்து, அவற்றில் சேர்க்கவும் பச்சை பட்டாணி, சேர்ப்பதற்கு முன் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்ட வேண்டும்.

தயாரிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த சாஸுடன் உங்கள் கலவையை சீசன் செய்யவும், எல்லாவற்றையும் கலந்து, இந்த கலவையுடன் உங்கள் தாள்களைத் தொடங்கவும்.

தயார் செய்ய நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• எந்த காளான்கள் (நீங்கள் காட்டு காளான்கள், சாம்பினான்கள் அல்லது சிப்பி காளான்கள் பயன்படுத்தலாம்) - 350 கிராம்.
• இனிப்பு வெங்காயம் - 3 தலைகள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• முட்டை - இரண்டு போதும்.
• காய்கறி மற்றும் பிளம். எண்ணெய்.
• சுவைக்க எந்த மசாலா மற்றும் உப்பு.

கேக்குகளுக்கு காளான் நிரப்புதலை எவ்வாறு தயாரிப்பது

1. காளான்கள் உறைந்திருந்தால், அவை வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து கரைத்து வறுக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் புதிய காட்டு காளான்களை எடுத்துக் கொண்டால், வறுக்கப்படுவதற்கு முன் அவற்றை உரிக்கவும், அவற்றை பல முறை துவைக்கவும், பாதி சமைக்கும் வரை கொதிக்கவும்.

2. முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்வித்து, உரிக்கப்பட வேண்டும், கத்தியால் நறுக்கவும் அல்லது வழக்கமான முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.

3. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, "கிழங்கு" காய்கறியை வெட்டி, கேரட்டை தட்டி, காய்கறிகளை ஒன்றாக வறுக்கவும். தாவர எண்ணெய்மென்மையான வரை.

4. ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களையும் கலந்து, சில மசாலா, உப்பு சேர்த்து, கலவையுடன் உங்கள் அப்பத்தை அடைக்கவும்.

நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• புதிய அல்லது உறைந்த சால்மன் ஃபில்லட் - 250-350 கிராம்.
• சாம்பினான்கள் - 0.25 கிலோ.
• வெந்தயம் - ஒரு சிறிய கொத்து.
• இனிப்பு மற்றும் உப்பு வெண்ணெய் - ஒரு துண்டு.
• தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு.
• ஹாலண்டேஸ் சாஸ் (அதை நீங்களே தயார் செய்யலாம், நீங்கள் அதை வாங்கலாம்) - 180 மிலி.

சமையல் செயல்முறை:

- நாங்கள் காளான்களை கழுவுகிறோம், அவற்றை மிக மெல்லியதாக வெட்டி, அவர்கள் மென்மையாக மாறும் வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வறுக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும், ஒரு தட்டில் வைக்கவும், குளிர்ந்து விடவும்.

- மீன் உறைந்திருந்தால் முதலில் சால்மனை நீக்கவும். இந்த வழக்கில், பனி நீக்க சிறந்தது இந்த தயாரிப்புஒரு இயற்கை சூழலில், அதாவது, குளிர்சாதன பெட்டியில். மீன்களை கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை சூடான தண்ணீர்அல்லது மைக்ரோவேவ், அதனால் அது அதன் சுவை இழந்து முற்றிலும் மோசமடையலாம்.

- 5-6 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் ஃபில்லட்டை கொதிக்க வைக்கவும். நாங்கள் தண்ணீரில் இருந்து மீனை எடுத்து, அதை வடிகட்டி, குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.

- வெந்தயத்தை அரைத்து சாஸுடன் கலக்கவும்.

- குளிர்ந்த சால்மன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கேக்கின் மையத்தில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை வைக்கவும், மேலே சில காளான்கள் மற்றும் வெந்தயம் மற்றும் சாஸ் கலவையுடன் வைக்கவும்.

- நாங்கள் தாள்களை மூடுகிறோம். அனைவருடனும் இதை மீண்டும் சொல்கிறோம்.

- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெண்ணெய் வெப்பம், பொருட்கள் வெளியே போட, அவர்கள் மேல் மீதமுள்ள சாஸ் ஊற்ற, இருபுறமும் ஒரு சிறிய வறுக்கவும்.

குறிப்பு! ஒரு கடாயில் வறுக்கப்படுவதற்குப் பதிலாக, சால்மன் நிரப்பப்பட்ட அப்பத்தை அடுப்பில் சுடலாம், அவற்றை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். இது 200 டிகிரி பேக்கிங் வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

இங்கே, உங்களுக்காக பாலாடைக்கட்டியைப் பாருங்கள், இந்த செய்முறை ஒரு தொழில்முறை சமையல்காரரிடமிருந்து வந்தது, இது கொஞ்சம் அதிநவீனமானது.

நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

• கீரை - 0.5 கிலோ.
• பார்மேசன் சீஸ் - 120 கிராம்.
• மொஸரெல்லா - 120 கிராம்.
• ரிக்கோட்டா - 150 கிராம்.
• கோர்கோன்சோலா (தவிர்க்கப்படலாம்) - ரிக்கோட்டாவின் அதே அளவு.
• பச்சை வெங்காயம் - ஒரு கொத்து.
• கொழுப்பு கிரீம் 20% - 70 மில்லி.
• மாவு - 2-2.5 தேக்கரண்டி.
• பால் - 500 மிலி.
• வெண்ணெய் - 60-70 கிராம் ஒரு துண்டு.
• உங்கள் சுவைக்கு உப்பு, ஜாதிக்காய், மிளகு.

செய்முறை படிப்படியாக.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் உருகிய வெண்ணெய், மாவு, பால் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைக் கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை கிளறவும். அடுத்து, உப்பு சேர்த்து, நட்டு கலவை, கிரீம், கிளறி, மேலும் ஒரு ஜோடி நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் குளிர் நீக்க.

2. கீரையை கழுவி, வெட்டி, 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ரிக்கோட்டா துண்டுகள், கோர்கோன்சோலா மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட பார்மேசன் சீஸ் பாதி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் இரண்டு ஸ்பூன் ஊற்ற, மற்றும் தீ மீது இளங்கொதிவா. வறுத்த முடிவில், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை வாணலி / வாணலியில் சேர்க்கவும்.

3. அப்பத்தை நிரப்பி வைக்கவும், திருப்பவும், ஒரு பேக்கிங் தாளில் தயாரிப்புகளை வைக்கவும். மீதமுள்ள மொஸரெல்லா மற்றும் பர்மேசனை தட்டி, அவற்றை உங்கள் தயாரிப்புகளில் தெளிக்கவும், 180-200 டிகிரி அடுப்பில் வைக்கவும், 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்பு சூடாக பரிமாறப்பட வேண்டும், தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் மேல்.

இப்போது பான்கேக் நிரப்புவதற்கான மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளுக்கு செல்லலாம்

உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:

• இறைச்சி டெண்டர்லோயின் (பன்றி இறைச்சி, வான்கோழி, வியல், மாட்டிறைச்சி போன்றவை) - 0.5 கிலோகிராம்
• வேகவைத்த முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் ஒன்று.
• இறைச்சி மற்றும் உப்புக்கான மசாலா.

அப்பத்தை இறைச்சி நிரப்பியை சரியாக தயாரிப்பது எப்படி.

- இறைச்சி டெண்டர்லோயினை துவைக்கவும், உப்பு நீரில் வைக்கவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும். பன்றி இறைச்சியை சமைப்பதை விட மாட்டிறைச்சி சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், குறிப்பாக முயல் அல்லது கோழி இறைச்சி.

- நாம் இறைச்சியில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, அதை குளிர்வித்து, பின்னர் அதை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு இறைச்சி சாணை அதை திருப்ப, இதனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு வகையான.

- நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் துருவிய கேரட், முன்பு எண்ணெயில் வதக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில், தேவையான பொருட்கள், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் கலந்து, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.

- ஒரு grater மூன்று முட்டைகள், வெகுஜன மீதமுள்ள கலந்து. எல்லாம் தயாராக உள்ளது, விளைந்த கலவையை தாள்களில் போட்டு, உறைகளில் விருந்தளிப்பது மட்டுமே உள்ளது.

கவனம்! விரும்பினால், இந்த நிரப்புதலை சுண்டவைத்த காலிஃபிளவர், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் அல்லது உங்கள் சுவைக்கு வேறு சில பொருட்களுடன் சேர்த்து இறைச்சியை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வடிவில் பயன்படுத்தலாம்.

சமைத்த உடனேயே இந்த அப்பத்தை இனிமையாக சூடாக சாப்பிடலாம் அல்லது சேமிப்பிற்காக அவற்றை உறைய வைத்து தேவைக்கேற்ப வெளியே எடுக்கலாம்.

சாதாரண கல்லீரல்

சமையல் பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் - அரை கிலோகிராம், ஒருவேளை இன்னும் கொஞ்சம்.
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• பல்புகள் - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - உங்கள் சுவைக்கு 1-2 (நீங்கள் செய்முறையில் கேரட்டைப் பயன்படுத்த முடியாது).
• எண்ணெய், உப்பு, மிளகு.

சமையல் முறை:

1. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், மென்மையான மற்றும் பொன்னிறமாக ஒரு இனிமையான நிறத்தில் வறுக்கவும்.

2. கல்லீரலை கொதிக்கவும் (சமையல் தண்ணீரை சிறிது உப்பு), குளிர்ச்சியாகவும், இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்.

3. முட்டைகளை வேகவைத்து, அவற்றை குளிர்விக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.

4. ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும், அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்குவதற்கு முதலில் வறுத்த காய்கறிகளை காகித துண்டுகளில் வைப்பது நல்லது. உங்கள் சுவைக்கு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும், பொருட்களை கலக்கவும் ஆயத்த கலவைஉங்கள் அப்பத்தை. நீங்கள் மேஜையில் விருந்து பரிமாறலாம்!

விரும்பினால், சேவை செய்வதற்கு முன், டிஷ் கூடுதலாக இருபுறமும் வறுத்தெடுக்கப்படலாம், எனவே அது சூடாகவும், அழகான, சுவையான மேலோடு பெறும்.

பின்வரும் கூறுகளின் தொகுப்பு தேவைப்படுகிறது:

• எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி கலவையை எடுத்து சிறந்தது - 0.5-0.6 கிலோ.
• வெங்காயம் - 1 நடுத்தர அளவிலான தலை.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான மசாலா, உப்பு.

சமையல் செயல்முறை.

வறுத்த பான் முழுவதும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை விநியோகிக்கவும், நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, மென்மையான வரை சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

சூடான வெகுஜனத்திற்கு உப்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு சில மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும், இதன் விளைவாக வரும் கலவையுடன் உங்கள் பிளாட்பிரெட்களை அசைக்கவும்.

அப்பத்தை இந்த நிரப்புதல், விரும்பினால், நறுக்கப்பட்ட கடின வேகவைத்த முட்டைகள் அல்லது ஏதேனும் கீரைகள் சேர்க்கிறது.

முட்டை மற்றும் அரிசியுடன் அப்பத்தை நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டும்:

• அரிசி (மென்மை வரும் வரை கொதிக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்) - 1.5 கப்.
• கோழி முட்டைகள் (கடின வேகவைத்த) - 3 பிசிக்கள்.
• புதிய பச்சை வெங்காயம் - ஒரு கொத்து.

இந்த உணவை எப்படித் தயாரிக்கப் போகிறோம்?

- முட்டைகளை உரித்து, கத்தியால் நறுக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.

- வாணலியில் இருந்து குளிர்ந்த பொருட்களை அரிசியுடன் கலக்கவும்.

- கலவையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை அடைத்து, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இருபுறமும் மாவு தயாரிப்புகளை வறுக்கவும்.

இந்த டிஷ் சிறந்த குளிர் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறப்படுகிறது.

சமையலுக்குத் தேவையானவை:

• கோழி மார்பகம் - 500-600 கிராம்.
• எந்த அரை கடின சீஸ் - சுமார் 100 கிராம்.
• வெங்காயம் ஒன்று.
• புளிப்பு கிரீம் - ஒரு ஜோடி கரண்டி.
• பூண்டு கிராம்பு, புதிய வெந்தயம், தரையில் மிளகு, உப்பு.

சமையல் முறை

கோழி மார்பகத்தை கழுவவும், மென்மையான வரை கொதிக்கவும், இழைகளாக பிரிக்கவும், காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும்.

மார்பகத்தை சமைக்கும் முடிவில், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, மசாலா, உப்பு, வெந்தயம், கிளறி மற்றும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஒரு மூடி இல்லாமல் வறுக்கவும்.

அடுப்பிலிருந்து நீக்கப்பட்ட சூடான கலவையில் துருவிய சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, பொருட்களை நன்கு கலக்கவும் மற்றும் எல்லாம் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் அவற்றை அப்பத்தை வைத்து, அவற்றை உருட்டி, மதிய உணவிற்கு பரிமாறலாம்.

தயிர் மற்றும் கிரீம் நிரப்புதலுடன் அப்பத்தை செய்முறைக்கு தயாராக இருக்க வேண்டும்

• பாலாடைக்கட்டி (முன்னுரிமை வீட்டில் அல்லது முழு கொழுப்பு) - 300 கிராம்.
• கனமான கிரீம் - அரை கண்ணாடி.
• பால் - 3-4 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 2-3 இனிப்பு கரண்டி (நீங்கள் விரும்பும் எந்த ஜாம் மூலம் மாற்றலாம்).

இனிப்பு சுவையான அப்பத்தை நிரப்புவது எப்படி

- பாலாடைக்கட்டியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, பாலுடன் கலக்கவும்.

- கிரீம் மீது இனிப்பு மற்றும் கிரீம் ஊற்றவும், கலவையை கவனமாக கலந்து, அப்பத்தை பரப்பி, உறைகளாக உருட்டவும், சாப்பிடவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• எலும்புகள் இல்லாத பேரிச்சம்பழம் - 100 கிராம்.
• சிறிய வாழைப்பழங்கள் - 6 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை அல்லது ஆயத்த எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி.
• கத்தியின் நுனியில் இலவங்கப்பட்டையை அரைக்கவும்.
• சர்க்கரை - 1-2 அளவு கரண்டி.
• அரைத்த இஞ்சி - மூன்றில் ஒரு பங்கு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பேரிச்சம்பழத்தை கழுவி பொடியாக நறுக்கவும்.

வாழைப்பழங்களை தோலுரித்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, இலவங்கப்பட்டை, சர்க்கரை, இஞ்சி தூவி, கலக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் வாழைப்பழங்களை பிசைய முடியாது, ஆனால் அவற்றை 2 பகுதிகளாக வெட்டி அவற்றை முழுமையாகப் பயன்படுத்தவும்.

விளைந்த கலவையில் தேதிகளைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், கலந்து, அப்பத்தை வைத்து மடிக்கவும்.

இந்த விருந்தை டீயுடன் பரிமாறவும், உங்கள் சமையல் தலைசிறந்த சாக்லேட் அல்லது ஏதேனும் ஜாம் கொண்டு பரிமாறவும்.

குறிப்பு! இந்த உணவைத் தயாரிக்க, சிறிய வாழைப்பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், அவை இனிப்பானவை, பின்னர் நீங்கள் செய்முறையில் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த முடியாது.

பான்கேக் நிரப்புதல்: ஆப்பிள்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆப்பிள்கள் - 0.5 கிலோ.
• உரிக்கப்படும் பாதாம் - 50-70 கிராம்.
• ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய்.
• தானிய சர்க்கரை - 2-3 தேக்கரண்டி.
• நீங்கள் விரும்பும் அளவுகளில் இயற்கை தேன்.
• விரும்பினால், இந்த செய்முறையில் திராட்சையும் பயன்படுத்தலாம்.

சமையல் செயல்முறை:

- உள்ளே மற்றும் தோல் இருந்து ஆப்பிள்கள் பீல், க்யூப்ஸ் வெட்டி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும்.

- பழத்தை இனிமையாக்கி, அனைத்தையும் ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயாரிப்புகள் தொடர்ந்து சரிபார்க்கப்பட்டு கலக்கப்பட வேண்டும். பழத் துண்டுகளை கேரமல் செய்ய வேண்டும்.

- பாதாம் நசுக்கி, தேன் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து, நட்டுக்கு தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களைச் சேர்த்து, தயாரிப்புகளை கலக்கவும், நீங்கள் உங்கள் சொந்த விருந்தை உருவாக்கலாம்.

இந்த செய்முறையில் இதைப் பயன்படுத்த வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். மஞ்சள் வகைகள்ஆப்பிள்கள், ஆனால் நீங்கள் புளிப்புடன் பழங்களை எடுத்துக் கொண்டால், சமைக்கும் போது இன்னும் கொஞ்சம் சர்க்கரை சேர்க்க சிறந்தது.

மேலே விவரிக்கப்பட்ட பான்கேக்குகளுக்கான அனைத்து நிரப்புதல்களும் மெல்லிய லேசி அப்பத்தை நிரப்புவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, பிரபலமாக நாலிஸ்ட்னிகி என்று அழைக்கப்படுகின்றன. ஈஸ்ட் அல்லது தடிமனான அப்பத்தை சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களுடன் பரிமாறலாம், ஆனால் அவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது வழக்கமான சேர்த்தல்டிஷ் மற்றும் மாவு தயாரிப்பு சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் சாப்பிட, தேநீர் அதை அனைத்து கீழே கழுவி.

அப்பத்தை நிரப்புவதை அழகாக மடிக்க வழிகள் (வீடியோ)

எல்லாம் தெளிவாக இருந்தது மற்றும் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் தயாரிக்கப்பட்டு சோதிக்கப்படும் என்று நம்புகிறேன்.

நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் அனைத்து நல்வாழ்த்துக்களும்!

ட்வீட்

சொல்லுங்கள் வி.கே

அனைவருக்கும் வணக்கம்!! இன்று நாம் இறைச்சியுடன் அடைத்த அப்பத்தை சமைப்போம். இந்த சிற்றுண்டியை அதன் எளிமை, வேகம் மற்றும் சுவைக்காக பலர் விரும்புகிறார்கள் என்று நினைக்கிறேன். அத்தகைய உபசரிப்பை உறைவிப்பான் உறைவிப்பதன் மூலம் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு தயார் செய்யலாம் என்பதும் மிகவும் வசதியானது.

சரியான மாவை எப்படி செய்வது மற்றும் அப்பத்தை சுடுவது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், இந்த உணவை தயாரிப்பதில் உங்களுக்கு எந்த சிரமமும் இருக்கக்கூடாது. நீங்கள் சமையலின் ரகசியங்களை மறந்துவிட்டால் மெல்லிய அப்பத்தைதுளைகளுடன், நீங்கள் உங்கள் நினைவகத்தைப் புதுப்பிக்கலாம் மற்றும் மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றிய குறிப்புகளைப் படிக்கலாம்.

சரி, நிரப்புதலுடன் எல்லாம் மிகவும் எளிதானது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் எந்த வகையான இறைச்சியை சமைக்க வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்க வேண்டும். பின்னர் இது சுவை மற்றும் கற்பனையின் விஷயம், உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகள் மற்றும் சுவையூட்டிகளைச் சேர்க்கவும் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அதைச் செய்யவும். மற்றும் டிஷ் உடன் புளிப்பு கிரீம் அல்லது சூடான சாஸ் பரிமாற மறக்க வேண்டாம் !!

முதலில், எங்கள் உபசரிப்பின் எளிமையான மற்றும் மிகவும் திருப்திகரமான பதிப்பை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன். நீங்கள் குறைந்தபட்ச நேரத்தை செலவிடுவீர்கள், ஆனால் உங்கள் குடும்பத்திற்கு முழு காலை உணவு அல்லது இரவு உணவை வழங்குவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
• தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்;
• பால் - 1.5 டீஸ்பூன்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 2.5 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 450 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• வெந்தயம் - 2 கிளைகள்;
• பூண்டு - 2 பிசி..

சமையல் முறை:

1. ஒரு ஆழமான தட்டு அல்லது பான் எடுத்து. முட்டைகளை அடித்து, சர்க்கரை மற்றும் 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும். தண்ணீர் மற்றும் பாலில் ஊற்றவும். துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி துடைக்கவும். பின்னர் மாவு சேர்த்து, அனைத்து கட்டிகளும் மறைந்து போகும் வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். முடிவில், 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்.

2. பிறகு வாணலியை சூடாக்கி, எண்ணெய் தடவி, இல்லாமல் வதக்கவும் பெரிய எண்ணிக்கைதங்க பழுப்பு வரை இருபுறமும் மாவை.

3. அடுத்து, நிரப்புதலை தயார் செய்வோம், மற்றும் அப்பத்தை சிறிது குளிர்விக்கட்டும். இதை செய்ய, 10 நிமிடங்கள் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி வறுக்கவும். பின்னர் உப்பு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, மூடி மூடி மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.

4. இறுதியில், நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.

5. உபசரிப்பை போர்த்த ஆரம்பிக்கலாம். டார்ட்டில்லா மீது 2 தேக்கரண்டி நிரப்பவும். ஒரு செவ்வக வடிவத்தை கொடுத்து, மேலே, பக்கவாட்டில் மடியுங்கள்.

6. உருட்டிய அப்பத்தை இரண்டு பக்கமும் வாணலியில் வறுத்து பரிமாறவும்.

பால் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் செய்முறை

சுவையான இந்த பதிப்பு ஒரு வெற்றி-வெற்றி, ஏனெனில் இதுபோன்ற அடைத்த அப்பத்தை இருப்பு வைக்கப்பட்டு சேமிக்க முடியும் உறைவிப்பான், மற்றும் நீங்கள் அதை எடுக்க வேண்டும் போது, ​​ஒரு வாணலியில் அதை சூடு மற்றும் சுவை அனுபவிக்க.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 1 லிட்டர்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 17 டீஸ்பூன்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். + வறுக்க.

சமையல் முறை:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை அடித்து, சோடா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். பாதி பால் ஊற்றவும்.

2. மாவு சல்லடை மற்றும் படிப்படியாக திரவ அதை சேர்க்க, தொடர்ந்து கிளறி. மீதமுள்ள பாலை ஊற்றவும்.

3. தாவர எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் இப்போது ஒரு திரவ மாவை வைத்திருக்க வேண்டும்.

4. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்கி, எண்ணெய் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர.

5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சூடான வறுக்கப்படுகிறது.

6. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, இறைச்சியில் சேர்த்து, 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் கீரைகளை சேர்க்கலாம்.

7. பிளாட்பிரெட்டின் ஒரு விளிம்பில் நிரப்புதலை வைத்து, சிறிய பகுதியை உருட்டவும்.

9. சேவை செய்வதற்கு முன், அடைத்த உபசரிப்பை வறுத்தெடுக்கலாம் வெண்ணெய். பொன் பசி!!

பாட்டியின் செய்முறையின் படி அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இப்போது நான் உங்களை கொஞ்சம் ஆச்சரியப்படுத்துவேன், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மான்களுடன் ஒரு உணவைத் தயாரிப்போம். நான் குழந்தையாக இருந்தபோது என் பாட்டி இந்த உபசரிப்பை இப்படித்தான் சுட்டார். உங்களிடம் இந்த வகை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இல்லையென்றால், அதை வழக்கமான, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கலவையுடன் மாற்றவும்.

இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை உருட்டுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் ஏற்கனவே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரித்திருந்தாலும், அதையும் அரைக்க வேண்டும். பின்னர் நிரப்புதல் நொறுங்கியதாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கலைமான் - 500 கிராம்.;
• வெங்காயம் - 1 பிசி.;
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.;
• பால் - 1 டீஸ்பூன்.;
• தண்ணீர் - 3 டீஸ்பூன்.;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்.;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.;
• தரையில் கருப்பு மிளகு- சுவைக்க;
• காய்கறி எண்ணெய்- 4 டீஸ்பூன்.;
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை வைக்கவும்.

2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எப்போதாவது கிளறி, மூடிய மூடியுடன் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்க வேண்டும்.

3. நிரப்புதல் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, ​​பான்கேக் மாவை தயார் செய்யவும். முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெயை அடிக்கவும்.

4. இப்போது பால் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கிளறி, படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறவும்.

5. தங்க பழுப்பு வரை இரு பக்கங்களிலும் "சன்ஸ்" வறுக்கவும்.

6. விளிம்பில் நிரப்புதலை வைத்து அதை மடிக்கவும்.

7. விரும்பினால், நீங்கள் வெண்ணெயில் கூடுதலாக வறுக்கலாம்.

இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் மெல்லிய அப்பத்தை

பஞ்சுபோன்ற அரிசியைச் சேர்த்து எங்கள் தயாரிப்பை உருவாக்குவது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். அதிக எண்ணிக்கையிலான விருந்தினர்கள் எங்களிடம் வரும்போது, ​​​​அத்தகைய சுவையானது எனக்கு உதவுகிறது, ஏனென்றால் ஒரு ஜோடி அப்பத்தை நிரப்பி சாப்பிட்ட பிறகு, எல்லோரும் நிரம்பி, விரைவாக பசியை பூர்த்தி செய்கிறார்கள். உங்களுக்காக, உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த விரிவான சதி:

யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவிலிருந்து படிப்படியான செய்முறை

வேகவைத்த இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய பசியும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அத்தகைய அப்பத்தை மிகவும் மென்மையாகவும் ஜூசியாகவும் மாறும் என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது. இதை முயற்சிக்கவும், ஒருவேளை அது உங்களுக்கான தயாரிப்பாக இருக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 400 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1/2 டீஸ்பூன்;
• பால் - 500 மிலி;
• தண்ணீர் - 500 மிலி;
• தாவர எண்ணெய் - 7 டீஸ்பூன்;
• மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• மிளகு - ருசிக்க;
• குழம்பு - 1 டீஸ்பூன்..

சமையல் முறை:

1. உப்பு நீரில் இறைச்சி கொதிக்க, குளிர் மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து.

2. பால் மற்றும் தண்ணீருடன் முட்டைகளை கலந்து, ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும்.

3. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும், தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. படிப்படியாக மாவு சேர்த்து நடுத்தர வேகத்தில் மிக்சியுடன் கலக்கவும்.

4. தயார் மாவு 30 நிமிடங்களுக்கு மேசையில் விடவும்.

5. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும், சிறிது குழம்பில் ஊற்றவும். தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

6. பின்னர் அப்பத்தை நிரப்பவும். தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

7. இது எவ்வளவு அழகாக மாறும்.

இறைச்சி மற்றும் முட்டையுடன் அடைத்த அப்பத்தை

இப்போது நான் உங்களுக்கு காலை உணவு அல்லது வேலையில் சிற்றுண்டிக்கான சிறந்த விருப்பத்தை வழங்க விரும்புகிறேன். மற்றும் நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும் என்றால், நீங்கள் ஒரு மிருதுவான மேலோடு மற்றும் தாகமாக நிரப்புதல் கிடைக்கும். இது மிகவும் சுவையாக மாறும், அதை முயற்சி செய்ய அனைவருக்கும் அறிவுறுத்துகிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• பால் - 1.5 டீஸ்பூன்;
• தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்..

நிரப்புதலுக்காக

• வேகவைத்த இறைச்சி - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• வேகவைத்த முட்டை - 5 பிசிக்கள்;
• குழம்பு - 2 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• மிளகு - ருசிக்க;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு பிளெண்டரில் மாவுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். நன்றாக அடித்து 30-40 நிமிடங்கள் தனியாக வைக்கவும்.

2. வாணலியை உடைத்து, பன்றிக்கொழுப்புத் துண்டுடன் கிரீஸ் செய்யவும். மாவை ஊற்றி பரப்பவும் மெல்லிய அடுக்குமுழு மேற்பரப்பில். பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் சுடவும்.

3. முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை படலத்துடன் மூடி வைக்கவும், அதனால் நிரப்புதல் தயாரிக்கப்படும் போது, ​​அவை வறண்டு போகாது மற்றும் மென்மையாக இருக்கும்.

4. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

5. ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி இறைச்சி அரைக்கவும்.

6. கடின வேகவைத்த முட்டைகளை நன்றாக grater மீது தட்டி, இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் இணைக்க. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, குழம்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

7. பிளாட்பிரெட் மையத்தில் நிரப்பு வைக்கவும்.

9. பிறகு ஒரு வாணலியில் வெண்ணெயை சூடாக்கி, துண்டுகளை இருபுறமும் வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் பரிமாறவும்.

இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோ

நீங்கள் இறைச்சிக்கு காளான்களைச் சேர்த்தால் நிரப்புதல் மிகவும் திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். மேலும், உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றவாறு எந்த காளான்களையும் தேர்வு செய்யவும், அது சாம்பினான்கள் அல்லது தேன் காளான்கள் அல்லது சாண்டரெல்லாக இருக்கலாம். கதையைப் பார்த்து மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும் !!

இறைச்சி நிரப்புதல் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட சுவையான பால் அப்பத்தை

மற்றும் பின்வரும் செய்முறையை புதிய முட்டைக்கோஸ் அனைத்து காதலர்கள் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட. இந்த புகைப்பட வழிமுறைகளின்படி நீங்கள் அனைத்தையும் செய்தால், நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள். மளிகை சாமான்களை வாங்கி உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சமைக்கவும்!!

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• பால் - 1.5 டீஸ்பூன்;
• வெதுவெதுப்பான நீர் - 1 டீஸ்பூன்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• உப்பு - 2 சிட்டிகைகள்;
• மாட்டிறைச்சி - 150 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்;
• தக்காளி கூழ் - 2 டீஸ்பூன்;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க.

சமையல் முறை:

1. ஒரு ஆழமான தட்டில் மாவு ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து முட்டையில் அடிக்கவும்.

3. ஒரு பிளெண்டர் அல்லது மிக்சியைப் பயன்படுத்தி மாவை பிசையவும், அதனால் கட்டிகள் இல்லை மற்றும் 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

4. வாணலியை சூடாக்கி எண்ணெய் தடவவும். ஒரு லேடலைப் பயன்படுத்தி, மாவின் ஒரு பகுதியை ஊற்றி, சுற்றளவுக்கு விநியோகிக்கவும்.

5. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

6. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் பீல் மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து.

7. மேலும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி கடந்து, ஒரு ஜோடி நிமிடங்கள் காய்கறி எண்ணெய் காய்கறிகள் மற்றும் வறுக்கவும் கலந்து.

9. இறுதியில், தக்காளி கூழ் சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

10. ஒவ்வொரு பான்கேக்கிலும் 2 தேக்கரண்டி நிரப்பவும் மற்றும் மடக்கு.

11. டிஷ் தயார், சூடாக பரிமாறவும்!!

இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு திணிப்பதற்காக அப்பத்தை தயாரிப்பது எப்படி

இறுதியாக, எனக்கு பிடித்த சமையல் விருப்பம். நான் பாலாடைக்கட்டியின் பெரிய ரசிகன் என்பதால், அப்பத்தை நிரப்புவதில் அவ்வப்போது சேர்த்துக் கொள்கிறேன். நான் இறைச்சி மற்றும் மெல்லிய மாவுடன் உருகிய சீஸ் சுவை விரும்புகிறேன், நீங்கள் என்ன??

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 250 மிலி;
• பால் - 250 மிலி;
• மாவு - 0.75 டீஸ்பூன்;
• ஸ்டார்ச் - 0.75 டீஸ்பூன்;
• கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• பன்றி இறைச்சி கூழ் - 550 கிராம்;
• கடின சீஸ் - 120 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• உப்பு - சுவைக்க;
• கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• வெந்தயம் - 1 டீஸ்பூன்..

சமையல் முறை:

1. மாவு, ஸ்டார்ச் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.

2. பிறகு பால், முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு, தண்ணீர் கலக்கவும். படிப்படியாக மாவு கலவையை சேர்க்கவும், இறுதியாக தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். மாவு திரவமாக இருக்க வேண்டும். இறுதியில், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் சேர்க்கவும். 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும்.

3. வழக்கம் போல் ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட வாணலியில் பிளாட்பிரெட்களை சுடவும்.

4. பன்றி இறைச்சியை முன்கூட்டியே வேகவைத்து, இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், இறைச்சியுடன் இணைக்கவும்.

5. நன்றாக grater மீது சீஸ் தட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்து.

6. நிரப்புதலை பரப்பி, அதை ஒரு ரோலில் போர்த்தி விடுங்கள்.

7. பரிமாறும் முன், உணவை மைக்ரோவேவில் மீண்டும் சூடுபடுத்தலாம்.

நீங்கள் இறைச்சியை மட்டுமல்ல, இனிப்பு அல்லது மீன் நிரப்புதலின் ரசிகராக இருந்தால், கட்டுரையைப் படிக்க மறக்காதீர்கள் பண்டிகை அட்டவணை, நீங்கள் ஏதாவது விரும்புவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன். இன்னைக்கு அவ்வளவுதான்!! சந்திப்போம்!!

அப்பத்தை என்ன பரிமாறுவது என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், இந்த சமையல் தொகுப்பு உங்களுக்கானது. அப்பத்தை நிரப்புவது மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும்: இறைச்சி, மீன், காய்கறி, பழம், சாக்லேட், முதலியன பொதுவாக, ஒரு சாதாரண குடும்பத்தின் குளிர்சாதன பெட்டியில் காணப்படும் எந்தவொரு தயாரிப்பும் அப்பத்தை நிரப்புவதற்கு செயல்பட முடியும். மற்றும் நீங்கள் தேர்வு செய்தால் சரியான கலவைதயாரிப்புகள், டிஷ் அதை முயற்சிக்கும் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்.

அடைத்த அப்பத்தை, இந்தத் தேர்வில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள சமையல் வகைகள், வீட்டிலேயே விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. கட்டுரையின் முதல் பாதியில் நீங்கள் இனிப்பு நிரப்புகளுக்கான 10 சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பீர்கள், இரண்டாவது - 10 சுவையானவை. நீங்கள் விரும்புவதைத் தேர்ந்தெடுங்கள்.

நீங்கள் எந்த அப்பத்தை செய்யலாம் - பால், கேஃபிர், மோர், ஈஸ்ட் அல்லது இல்லாமல்.

அப்பத்தை இனிப்பு நிரப்புதல்

1. ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் பாலாடைக்கட்டி

அப்பத்தை இந்த நிரப்புதல் பிரபலமானது கோடை காலம், ஸ்ட்ராபெரி பழுக்க வைக்கும் பருவத்தில்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலுடன் 6-8 மெல்லிய அப்பத்தை
• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி (ஏதேனும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம்)
• 2-3 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா
• 2 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்
• 5 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை

ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பாலாடைக்கட்டியை நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும். புளிப்பு கிரீம், வழக்கமான சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் அசை.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவி கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

நிரப்புதலுடன் அப்பத்தை நிரப்பவும், அவற்றை குழாய்கள் அல்லது முக்கோணங்களாக உருட்டவும். புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் இனிப்பை முடிக்கவும்.

2. திராட்சையும் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி

பான்கேக் நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
• 100 கிராம் திராட்சை
• 50 கிராம் வெண்ணெய்
• 3 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா
• 2 முட்டையின் மஞ்சள் கரு
• அமுக்கப்பட்ட பால் (விரும்பினால்)

வெண்ணெய் சிறிது உருக வேண்டும் அறை வெப்பநிலை. பாலாடைக்கட்டி, திராட்சை, சர்க்கரை மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் கலக்கவும். ஒரே மாதிரியான நிறை இருக்க வேண்டும்

பான்கேக் மீது தயிர் நிரப்பி வைக்கவும் மற்றும் ஒரு உறை அவற்றை போர்த்தி. இருபுறமும் வெண்ணெயில் அப்பத்தை வறுக்கவும், அவை உள்ளே சூடாகும் வரை (தோராயமாக 3-5 நிமிடங்கள்) மூடி வைக்கவும்.

சேவை செய்யும் போது, ​​பாலாடைக்கட்டி நிரப்பப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு சிறிய அளவு அமுக்கப்பட்ட பால் ஊற்றலாம்.

3. அப்பத்தை பாப்பிசீட் நிரப்புதல்

தேவையான பொருட்களின் தொகுப்பு:

• 200 கிராம் பாப்பி விதைகள்
• 70 கிராம் திராட்சை
• 70 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்
• 3 டீஸ்பூன். எல். தானிய சர்க்கரை

அப்பத்தை பாப்பி விதை நிரப்புதல் இந்த செய்முறையின் படி பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

அரை மணி நேரம் பாப்பி விதைகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும்.

திராட்சையையும் ஊற்றவும் சூடான தண்ணீர் 15 நிமிடங்கள், பின்னர் அதை உலர வைக்கவும். கொட்டைகளை நறுக்கவும்.

அனைத்து தயாரிப்புகளையும் இணைக்கவும், கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தில் 1.5-2 டீஸ்பூன் வைக்கவும். எல். பாப்பி விதை நிரப்புதல். ஒரு குழாயில் அப்பத்தை மடிக்கவும்.

நீங்கள் தூள் சர்க்கரை மற்றும் புதினா ஒரு துளிர் கொண்டு அலங்கரிப்புடன் அப்பத்தை தூவி என்றால் இந்த இனிப்பு மாறாக மற்றும் இன்னும் appetizing தெரிகிறது.

4. இலவங்கப்பட்டை கொண்ட செர்ரி

செர்ரி நிரப்புவதற்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் உறைந்த (அல்லது புதிய) செர்ரிகள்
• 4 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா
• 2 கிராம் வெண்ணிலின்
• 2 கிராம் இலவங்கப்பட்டை தூள்

ஒரு பாத்திரத்தில் செர்ரிகளை வைக்கவும். அதை தீயில் வைக்கவும். சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். சாறு வரும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். செர்ரி நிரப்புதல் பிசுபிசுப்பாக மாறத் தொடங்கும் போது, ​​வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, குளிர்ந்து விடவும்.

நீங்கள் விரும்பியபடி, செர்ரிகளால் நிரப்பப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு குழாயில் உருட்டலாம் அல்லது முக்கோணமாக மடிக்கலாம்.

5. சாக்லேட்டுடன் வாழைப்பழம்

வாழைப்பழ பான்கேக் நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• 3 வாழைப்பழங்கள்
• 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட்
• 30 கிராம் வெண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன். எல். தானிய சர்க்கரை

வெண்ணெயை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, சாக்லேட் சேர்த்து, துண்டுகளாக உடைத்து, சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலவையை நீர் குளியல் ஒன்றில் உருகவும்.

வாழைப்பழத்தை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு கேக்கிலும் ¼ வாழைப்பழங்களை வைத்து முக்கோணமாக மடியுங்கள். ஒரு தட்டில், வாழைப்பழ ஸ்பிரிங் ரோல்களின் மீது உருகிய சாக்லேட்டை தூவவும்.

6. சாக்லேட் கிரீம்

நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 250 கிராம் கனமான கிரீம்
• 200 கிராம் டார்க் சாக்லேட்
• 3 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா
• 50 கிராம் வெண்ணெய்

அப்பத்தை சாக்லேட் நிரப்புதல் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது. சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து ஒரு சிறிய ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

ஒரு சிறிய வாணலியில் கிரீம் ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்த்து, தீ வைக்கவும். தொடர்ந்து கிரீம் அசை. நீங்கள் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்ததும், பர்னரை அணைக்கவும்.

சாக்லேட்டுடன் கிண்ணத்தில் சூடான கிரீம் ஊற்றவும். 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, எண்ணெயைச் சேர்த்து, கிரீம் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை கிளறவும்.

சாக்லேட் நிரப்புதலுடன் அப்பத்தை பரப்பவும், அவற்றை ஒரு குழாயில் உருட்டவும்.

7. கிரீம் மற்றும் பழங்கள்

இன்று அப்பத்தை நிரப்புவது என்ன என்பதை தீர்மானிக்கும் போது, ​​எளிய சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் அதிக நேரம் செலவிட வேண்டியதில்லை அல்லது தனித்துவமான ஒன்றைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டியதில்லை. கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள பான்கேக் நிரப்புதலின் பதிப்பு மிகவும் எளிமையானது, அதே நேரத்தில் இனிப்பு மிகவும் appetizing, பிரகாசமான மற்றும் சுவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 மில்லி கிரீம் 20-25% கொழுப்பு
• 2 பிசிக்கள். கிவி
• 150 கிராம் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் (வாழைப்பழத்துடன் மாற்றலாம்)
• 70 கிராம் சர்க்கரை

ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் கிரீம் ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும். தடிமனாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும் வரை அதிக வேகத்தில் மிக்சியைக் கொண்டு அடிக்கவும். இது சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

கிவியை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும். கழுவப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளையும் வெட்டுங்கள்.

தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் புதிய பழ துண்டுகள் கொண்டு அப்பத்தை நிரப்பவும்.

8. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஜாம்

அப்பத்தை நிரப்பும் தயிர் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதும் கூட. மேலும் 1 நிமிடத்தில் தயார் செய்யலாம்.

6-8 பான்கேக்குகளுக்கான தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு:

• 250 கிராம் இனிப்பு தயிர் நிறை (உலர்ந்த பாதாமி அல்லது திராட்சையுடன் இருக்கலாம்)
• ருசிக்க ஜாம் (ராஸ்பெர்ரி, செர்ரி, பாதாமி போன்றவை)

இங்கே எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது. பான்கேக் மீது பூர்த்தி வைக்கவும். கேக்கை ஒரு ரோல் அல்லது முக்கோணமாக உருட்டி, உங்களுக்கு பிடித்த ஜாம் மேல் ஊற்றவும்.

9. இலவங்கப்பட்டை கொண்ட ஆப்பிள்கள்

10 அப்பத்தை ஆப்பிள் நிரப்புவதற்கு என்ன தேவை:

• 600 கிராம் ஆப்பிள்கள்
• 100-150 கிராம் சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை (மேல் இல்லாமல்)
• 50 கிராம் வெண்ணெய்

ஆப்பிள்களைக் கழுவி, பாதியாக வெட்டி, விதை பெட்டியை அகற்றவும். ஆப்பிள்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, ஆப்பிள் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். பழத்தை மிதமான தீயில் 10-15 நிமிடங்கள் வரை வேகவைக்கவும். பின்னர் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, மெதுவாக கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

அப்பத்தை உறை வடிவில் மடிக்கவும். தேநீருடன் பரிமாறவும், நீங்கள் சுவையாக புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம்.

10. கிரீம் சீஸ் மற்றும் பழம்

பான்கேக் நிரப்பும் பொருட்கள்:

• 200 கிராம் கிரீம் சீஸ்
• 3 டீஸ்பூன். எல். தூள் சர்க்கரை
• புதிய பழங்கள் மற்றும்/அல்லது பெர்ரி (கிவி, ராஸ்பெர்ரி, ஆரஞ்சு, ஸ்ட்ராபெர்ரி, அன்னாசி)

இனிப்பு கிரீம் தயார் செய்ய, தூள் சர்க்கரையுடன் பட்டர்கிரீமை நன்கு துடைக்கவும்.

பழத்தை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். சாப்பிடுவதற்கு வசதியாக, ஒவ்வொரு கேக்கையும் வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, சுவைக்க பழங்களைச் சேர்த்து, கேக்கை ஒரு உறைக்குள் உருட்டவும். நீங்கள் இனிப்பு மிகவும் சுவையாக இருக்க விரும்பினால், வெற்று கேக்கை ஒரு முக்கோணமாக மடித்து, பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி மேலே கிரீம் தடவவும். பழங்கள் சில துண்டுகள் சேர்க்க, அது நல்லது வெவ்வேறு நிறங்கள், மற்றும் ஸ்பிரிங் ரோல்களை மேஜையில் பரிமாறவும்.

இனிக்காத பான்கேக் நிரப்புதல்

1. வெங்காயம் கொண்ட காளான்கள்

சமையலுக்குத் தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• வெந்தயத்தின் பல கிளைகள்
• 2 சிட்டிகை உப்பு

தலையை அரைக்கவும் வெங்காயம். 4-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். காளான்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தில் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும். சமையலின் முடிவில், நறுக்கிய வெந்தயத்தைச் சேர்த்து, கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

நீங்கள் வழக்கமாகச் செய்வது போல் ஒரு கேக்கில் நிரப்புவதை மடிக்கவும், விடுமுறைக்கு நீங்கள் அவற்றிலிருந்து “பைகளை” உருவாக்கலாம், மேலே ஒரு பச்சை வெங்காயத் தண்டுடன் (புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல) பாதுகாக்கவும்.

2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி

இந்த பான்கேக் நிரப்பும் செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி)
• 100 கிராம் வெங்காயம்
• 1 புதிய முட்டை
• 100 மில்லி தண்ணீர்

வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும். 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அடுத்து சேர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிமற்றும் உப்பு. 20 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் வறுக்கவும். இந்த நேரத்தில், முட்டையை தண்ணீரில் அடித்து, கடாயில் ஊற்றி உடனடியாக கிளறவும். எப்போதாவது கிளறி, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு இறைச்சியை வறுக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் நிரப்புதலை அப்பத்தை மடிக்கலாம்.

3. காளான்களுடன் கோழி

நிரப்புவதற்கான தயாரிப்புகள்:

• 250 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்
• 250 கிராம் புதிய சாம்பினான் காளான்கள்
• 150 கிராம் வெங்காயம் (2 தலைகள்)
• 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம் (நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கம்)

வெங்காயத்தை நறுக்கி, வெளிப்படையான வரை காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். சாம்பினான்கள் மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தில் சேர்த்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். காளான்களிலிருந்து திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும். அதே நேரத்தில், அவ்வப்போது கிளறவும்.

4. ஹாம், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கீரைகள்

செய்முறை பொருட்கள்:

• 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
• 200 கிராம் நல்ல ஹாம்
• 30 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• புதிய வோக்கோசு ½ கொத்து
• துளசி மற்றும்/அல்லது அருகுலாவின் சிறிய கொத்து
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு

பாலாடைக்கட்டி உப்பு, புளிப்பு கிரீம் கலந்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து.

வோக்கோசு, துளசி மற்றும் அருகுலாவை இறுதியாக நறுக்கவும்.

ஹாம் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

தயிர் கலவையை அப்பத்தின் மீது வைக்கவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும் மற்றும் ஹாம் துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். ஸ்பிரிங் ரோல்களை குழாய்களாக உருட்டி, ஒவ்வொன்றையும் குறுக்காக வெட்டவும்.

5. கிரீம் சீஸ் கொண்ட சிவப்பு மீன்

இந்த செய்முறையை நிரப்புவது 4-6 அப்பத்தை போதுமானது:

• 250 கிராம் கிரீம் சீஸ்
• 200 கிராம் சிறிது உப்பு சிவப்பு மீன்
• புதிய வெந்தயம் சிறிய கொத்து

வெந்தயத்தை நறுக்கி, கிரீம் சீஸ் உடன் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கிரீம் பான்கேக்கில் பரப்பி, சிவப்பு மீனை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மேலே வைக்கவும். கேக்கை ஒரு ரோலில் உருட்டி பாதியாக வெட்டவும்.

6. மிருதுவான பான்கேக்குகளுக்கு ஒட்டும் சீஸ் நிரப்புதல்

செய்முறை 8 அப்பத்திற்கான பொருட்களின் அளவைக் குறிக்கிறது.

• 300 கிராம் கடின சீஸ்
• வெந்தயம் கொத்து
• 120 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
• 1-2 முட்டைகள்
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய்

ஒரு கரடுமுரடான grater பயன்படுத்தி சீஸ் தட்டி, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் அசை.

பான்கேக்கின் விளிம்பில் சீஸ் ஃபில்லிங்கை வைத்து, விளிம்புகளை மடித்து இறுக்கமாக உருட்டவும். எங்கும் துளைகள் இல்லை என்பது முக்கியம், இல்லையெனில் சீஸ் வறுக்கும்போது வெளியேறும்.

ஒரு வாணலியில் 0.5 செமீ தாவர எண்ணெயை ஊற்றி நன்கு சூடாக்கவும். முதலில் ஒவ்வொரு கேக்கையும் அடித்த முட்டையில் நனைத்து, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைத்து, ஒரு வாணலியில் கவனமாக வைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை வெளியேற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது சீஸ் நிரப்பப்பட்ட அப்பத்தை வைக்கவும்.

7. காய்கறிகளுடன் வியல்

பன்றி இறைச்சி, முயல் அல்லது வாத்து - இந்த செய்முறையில், நீங்கள் மற்ற இறைச்சி கொண்டு வியல் பதிலாக முடியும்.

8-10 அப்பத்தை நிரப்புவதற்கான பொருட்களின் அளவு:

• 250 கிராம் வேகவைத்த வியல்
• 300 கிராம் கலந்த உறைந்த காய்கறிகள்
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்
• மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். காய்கறிகளைச் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வேகவைத்த வியல் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கடாயில் சேர்த்து, மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை நிரப்பி அதை போர்த்தி வைக்கவும்.

8. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 200 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
• 1 வெங்காயம்
• 100 கிராம் வெண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து பல துண்டுகளாக வெட்டவும். மென்மையான வரை உப்பு நீரில் கொதிக்கவும். ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்ளவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும். இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கலக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி நிரப்புதல் அப்பத்தை போர்த்தி. பொன்னிறமாகும் வரை மீண்டும் வெண்ணெயில் அப்பத்தை வறுக்கவும்.

9. கீரை மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ் கொண்ட சால்மன்

ஸ்பிரிங் ரோல்களும் சுவையாக இருக்கும், சிவப்பு மீன் மற்றும் மென்மையான சீஸ் ஆகியவை இதில் அடங்கும். கீரையுடன் இந்த கலவையை நீங்கள் பூர்த்தி செய்தால், நீங்கள் ஒரு தனித்துவமான சுவையான சிற்றுண்டியைப் பெறுவீர்கள்.

தயாரிப்பு தொகுப்பு:

• 300 கிராம் உறைந்த கீரை
• 150 கிராம் சிறிது உப்பு சால்மன்
• 150 கிராம் ஃபெட்டா

சால்மன் ஃபில்லட்டை மெல்லிய நீள்வட்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

கீரையைக் கரைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய். மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஃபெட்டாவை நொறுக்கி, ஒவ்வொரு கேக்கின் மீதும் தெளிக்கவும், சால்மன் மற்றும் கீரை துண்டுகளை சேர்க்கவும். வசந்த ரோல்களை மடக்கு.

பரிமாறும் போது, ​​2 துண்டுகளாக வெட்டவும்.

10. முட்டையுடன் கீரை

இந்த பான்கேக் நிரப்பும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​நீங்கள் பச்சை வெங்காயத்திற்கு கீரையை மாற்றலாம். இது வித்தியாசமாக மாறும், ஆனால் சுவையாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 வேகவைத்த முட்டைகள்
• 250 கிராம் கீரை
• 1 பெரிய தக்காளி
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்

கீரையை இறக்கி, எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். முட்டை மற்றும் தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும், சுவைக்க உப்பு.

ஒவ்வொரு கேக்கிலும் 1.5-2 டீஸ்பூன் வைக்கவும். எல். நிரப்புதல் மற்றும் மடக்கு.

எந்த பான்கேக் நிரப்புதல் உங்களுக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது, கருத்துகளில் எழுதுங்கள். ஸ்பிரிங் ரோல்களுக்கான உங்கள் சொந்த நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் சுவையான சமையல் இருந்தால், தயவுசெய்து எங்கள் வாசகர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். ஒருவேளை உங்கள் சமையல் விருப்பம் மிகவும் அசலாக இருக்கும்.

மற்றும் பசுமையான, ஆனால் இருந்து சுடப்பட்ட இந்த மூடப்பட்டிருக்கும் பல்வேறு சின்னங்கள்வரவிருக்கும் சூடான வசந்த சூரியனை நிரப்புகிறது, இதற்காக பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. மஸ்லெனிட்சாவின் பேகன் கொண்டாட்டத்தின் போது, ​​​​இன்று, அப்பத்தை மிகவும் மாறுபட்ட நிரப்புதல்கள் தயாரிக்கப்பட்டன - இனிப்பு, இறைச்சி, மீன் (கேவியர்), உப்பு, கஞ்சி, பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, மூலிகைகள், அசல் எதிர்பாராத தயாரிப்புகளிலிருந்து ...

இந்த மஸ்லெனிட்சாவிற்கு என்ன சுவையான பான்கேக் ஃபில்லிங்ஸ் தயாரிக்கலாம்? மஸ்லெனிட்சா டேபிளுக்கு மட்டுமின்றி, டார்ட்லெட்டுகள், மையத்தை துடைத்த காய்கறிகள், வேகவைத்த பெரிய காளான்களின் பாதிகள், மஞ்சள் கரு அகற்றப்பட்ட வேகவைத்த முட்டைகள் ஆகியவற்றிலும் அவற்றை நீங்கள் பரிமாறலாம் என்பதை உங்களுக்கு நினைவூட்டுவோம். என்ன "உணவுகள்" மற்றும் அசல் வடிவம்வெவ்வேறு நிரப்புதல்களுக்கு? நிச்சயமாக, இந்த விஷயத்தில் நாம் இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு நிரப்புதல்களை அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. இனிப்பு ருசியான ஃபில்லிங்ஸ் அப்பத்தை மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது, வேறு எதுவும் இல்லை. அப்பத்தை மட்டுமல்ல, பிற வெற்று தயாரிப்புகளையும் நிரப்புவதற்கு ஏற்ற நிரப்புதல்களுடன் எங்கள் மதிப்பாய்வைத் தொடங்குவோம்.

இனிக்காத பான்கேக் டாப்பிங்ஸ்

மாஸ்லெனிட்சாவில் இறைச்சி பொருட்களிலிருந்து அப்பத்தை நிரப்புவது வழக்கம் அல்ல. விதிவிலக்கு இருந்தது கோழி முட்டைகள். ஆனால் மீன், தானியங்கள், காளான்கள், காய்கறிகள், பால் பொருட்கள் (பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி) ஆகியவற்றிலிருந்து பலவகையான உணவுகளை தயாரித்தனர். சுவையான நிரப்புதல்அப்பத்தை. உதாரணமாக, இது ஒன்று.

பக்வீட் அப்பத்தை ஒரு எளிய நிரப்புதல். இந்த நிரப்புதலுக்கான பக்வீட்டை மென்மையான வரை வேகவைக்க வேண்டும், காய்கறி எண்ணெயில் வதக்கிய வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து அப்பத்தை நிரப்பவும் தயாராக இருக்கும். நீங்கள் வறுத்த நறுக்கப்பட்ட காளான்களை பக்வீட்டில் சேர்க்கலாம்.

சீஸ் அப்பத்தை ருசியான நிரப்புதல். அதை தயார் செய்ய, நீங்கள் எந்த சீஸ் (முன்னுரிமை வீட்டில்), grated சீஸ், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், உப்பு, மற்றும் ஒரு வேகவைத்த நறுக்கப்பட்ட முட்டை சேர்க்க வேண்டும். தயார்!

இனிப்பு பான்கேக் நிரப்புதல்

பழங்கள், உலர்ந்த பழங்கள், இனிப்பு பாலாடைக்கட்டி, பெர்ரி, பாப்பி விதைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து பான்கேக்குகளுக்கான எளிய நிரப்புதல்களை தயாரிக்கலாம்.

Maslenitsa க்கான அப்பத்தை பாப்பி நிரப்புதல். பாப்பி விதைகளை தண்ணீரில் நிரப்பி, பத்து நிமிடங்களுக்கு வேகவைத்து, ஒரு சல்லடையில் வைக்க வேண்டும். விரும்பினால் அதில் சர்க்கரை மற்றும் திராட்சை சேர்க்கவும் (பின்னர் பாப்பி விதைகள் மற்றும் திராட்சையும் கூடுதலாக ஒரு இறைச்சி சாணையில் துண்டுகளாக்கப்பட வேண்டும்) அல்லது தேன். பாப்பி விதை நிரப்புதலில் மேலும் ஒரு மூல முட்டையைச் சேர்க்கவும். தயார்! அப்பத்தை இந்த அசல் சுவையான நிரப்புதல் அதன் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தப்படலாம்.

அப்பத்தை உலர்ந்த பாதாமி நிரப்புதல். உலர்ந்த apricots கழுவ வேண்டும், தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் மூன்று மணி நேரம் மேஜையில் நிற்க விட்டு. பின்னர் உலர்ந்த apricots ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, தண்ணீர் வடிகட்டிய, மற்றும் சிறிது துண்டாக்கப்பட்ட. உலர்ந்த பாதாமி பழங்களில் நீங்கள் தேன், சர்க்கரை, திராட்சை (துவைக்க மற்றும் தண்ணீரில் சுருக்கமாக வைக்கவும்), லிங்கன்பெர்ரி, உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சுவைக்க சேர்க்கலாம்.