நிரப்பப்பட்ட டோனட்ஸ் செய்முறையானது ஒரு உன்னதமான படிப்படியான செய்முறையாகும். ஒரு துளை கொண்ட டோனட்ஸ்

டோனட்ஸ் ஆழமாக வறுத்த பஞ்சுபோன்ற பன்கள். பாரம்பரியமாக அவை டோனட் வடிவத்தில் இருக்கும், ஆனால் வெறுமனே வட்டமாக இருக்கலாம். டோனட்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது பல்வேறு வகையானமாவை, நிரப்புதல் அல்லது இல்லாமல், பெரும்பாலும் தூள் சர்க்கரை தூசி அல்லது ஐசிங் பூசப்பட்ட. இந்த சுவையான ஒவ்வொரு வகையும் அதன் அபிமானிகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் உண்மையில், கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் பஞ்சுபோன்ற, மென்மையான டோனட்ஸ் பிடிக்கும். பல கடைகளில் நீங்கள் ஒத்த மிட்டாய் தயாரிப்புகளின் வகைப்படுத்தலை வாங்கலாம், ஆனால் அவை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டோனட்ஸுடன் ஒப்பிட முடியாது. எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் பொறுமையாக இருந்தால், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையுடன் வரும் பரிந்துரைகளை கவனமாகப் பின்பற்றினால் அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறியலாம்.

சமையல் அம்சங்கள்

வீட்டில் டோனட்ஸ் தயாரிப்பது முதலில் தோன்றுவது போல் கடினம் அல்ல. ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட பல முக்கியமான விஷயங்களை அறிந்திருந்தால் மற்றும் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால் பணியைச் சமாளிக்க முடியும்.

• பெரும்பாலும், டோனட்ஸ் ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அதற்கான தயாரிப்புகள் சூடாக அல்லது குறைந்தபட்சம் அறை வெப்பநிலையில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். தயார் மாவு, பின்னர் அதிலிருந்து உருவாகும் டோனட்ஸ் அணுகவும் உயரவும் வாய்ப்பு வழங்கப்படுகிறது.
• டோனட்ஸ் மாவை நிறைய சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அவர்கள் உள்ளே சுட நேரம் முன் வறுக்கவும் கூடும். பிறகு நல்லதுதயாரிப்புகளை தாராளமாக தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும் அல்லது அவற்றை அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது சிரப்பில் நனைத்து சாப்பிடவும்.
• சமைத்த உடனேயே சூடான டோனட்ஸ் மீது தூள் சர்க்கரையை தூவிவிட்டால், அது உருகி, பன்களின் மேற்பரப்பில் உறுதியாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். தூள் சர்க்கரை டோனட்ஸை ஒரு மென்மையான அடுக்குடன் மறைக்க விரும்பினால், அவற்றை பரிமாறுவதற்கு சிறிது நேரத்திற்கு முன்பு நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
• டோனட்ஸ் பொதுவாக ஆழமாக வறுக்கப்படுகிறது, ஆனால் மற்ற சமையல் முறைகள் உள்ளன. அடுப்பில் சுடப்படும் டோனட்ஸ் பொன்னிறமாக இருக்காது, ஆனால் ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும்.
• டோனட்ஸ் வறுக்க சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் சமைக்கிறீர்கள் என்றால் பெரிய எண்ணிக்கைஇனிப்பு பன்கள், பயன்படுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் சில நேரங்களில் புதியதாக மாற்றப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் இனிப்பு தீங்கு விளைவிக்கும்.
• நீங்கள் கிரீம் கொண்டு டோனட்ஸ் நிரப்ப முடியும் வெவ்வேறு வழிகளில். சில சமையல்காரர்கள் முடிக்கப்பட்ட ரொட்டிகளை வெட்டி, ஒரு சமையல் பையில் இருந்து நிரப்புவதன் மூலம் அவற்றை நிரப்புகிறார்கள். மற்ற கைவினைஞர்கள் மாவிலிருந்து தட்டையான கேக்குகளை உருவாக்கி, அவற்றின் மீது கிரீம் தடவி, பின்னர் தட்டையான கேக்கின் விளிம்புகளைக் கட்டி, உள்ளே நிரப்பி நேர்த்தியான பந்துகளை உருவாக்குகிறார்கள், அதன் பிறகு அவற்றை அதிக அளவு எண்ணெயில் வறுக்கவும் அல்லது சுடவும்.
• டோனட்ஸ் நிரப்புவதற்கு கஸ்டர்ட் அல்லது சாக்லேட் கிரீம் அல்லது ஜாம் பயன்படுத்தலாம்.
• முடிக்கப்பட்ட டோனட்ஸை எண்ணெயை வெளியேற்ற ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும் அல்லது ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கவும், இதனால் அது அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சிவிடும்.

டோனட்ஸ் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறப்படலாம். ஆனால் அவை புதியதாக இருக்கும்போது மட்டுமே சுவையாக இருக்கும். 24 மணிநேரத்திற்கு முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட டோனட்ஸை நீங்கள் புதிதாக சுட்டதைப் போல அனுபவிக்க வாய்ப்பில்லை. டோனட்ஸ் தவிர, அமுக்கப்பட்ட பால், உருகிய தேன் அல்லது சிரப் வழங்குவது வலிக்காது.

ஈஸ்ட் மாவை டோனட்ஸ் கிளாசிக் செய்முறை

• கோதுமை மாவு - 0.9 கிலோ;
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 100 மில்லி;
• பால் - 0.5 எல்;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• உப்பு - 5 கிராம்;
• வெண்ணெய்- 100 கிராம்;
• வெண்ணிலின் - ஒரு சிட்டிகை;
• உலர் ஈஸ்ட் - 11 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப.

சமையல் முறை:

• சர்க்கரையுடன் ஈஸ்ட் கலந்து, சூடாக ஊற்றவும், ஆனால் இல்லை சூடான தண்ணீர். நன்றாக கலக்கவும்.
• தனித்தனியாக, முட்டை, வெண்ணிலா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றிணைத்து துடைக்கவும். ஈஸ்டில் ஊற்றவும், கிளறவும்.
• பாலை சுமார் 30-40 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் ஊற்றவும்.
• உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
• ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
• மாவை சலிக்கவும். ஈஸ்ட் கலவையில் ஒரு நேரத்தில் ஒரு கிளாஸ் சேர்த்து மாவை பிசையவும். மாவை தயார் செய்ய, சிறப்பு இணைப்புகளுடன் ஒரு கலவை பயன்படுத்த வசதியாக உள்ளது.
• ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு மணி நேரம் மாவை விட்டு விடுங்கள்.
• எழுந்த மாவை நன்கு பிசைந்து, தடிமனான அடுக்காக (சுமார் 1 செமீ தடிமன்) உருட்டவும். வட்டங்களை வெட்டுவதற்கு ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தவும், மேலும் ஒவ்வொரு வட்டத்தின் மையத்திலிருந்தும் சிறிய வட்டங்களை ஒரு சிறிய விட்டம் கொண்ட குழாய் மூலம் அழுத்தவும். நீங்கள் அவற்றை தனித்தனியாக வறுக்கவும், அவற்றை மினியேச்சர் பந்துகள் போன்ற வடிவிலான மினி டோனட்டுகளாக மாற்றலாம் - குழந்தைகள் இந்த தயாரிப்புகளை விரும்புகிறார்கள்.
• வட்டங்களில் இருந்து நடுத்தரத்தை அகற்றி, அவை உயரும் வரை காத்திருக்கவும்.
• டோனட்ஸை சூடான எண்ணெயில் சிறிய தொகுதிகளாக வைத்து ஆழமாக வறுக்கவும்.
• ஒரு சல்லடையில் டோனட்ஸ் வைக்கவும். அவர்களிடமிருந்து எண்ணெய் வெளியேறும் வரை காத்திருங்கள்.

டோனட்ஸை ஒரு தட்டில் வைத்து தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிப்பது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. டோனட்ஸ் இந்த பதிப்பு ஒரு உன்னதமானதாக கருதப்படுகிறது. அவர்கள் வறுத்த மட்டும், ஆனால் அடுப்பில் சுடப்படும். இதைச் செய்ய, டோனட்ஸை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து, 7-10 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பில் சுடப்படும் பொருட்கள் உருகிய வெண்ணெயில் நனைக்கப்பட்டு, பின்னர் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. உங்களிடம் தூள் சர்க்கரை இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை எளிதாக செய்யலாம் தானிய சர்க்கரை, ஒரு காபி கிரைண்டர் அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி தேவையான நிலைத்தன்மையுடன் அரைக்கவும்.

கஸ்டர்டுடன் பஞ்சுபோன்ற டோனட்ஸ்

• கோதுமை மாவு - மாவுக்கு 0.6 கிலோ, கிரீம் 30 கிராம்;
• பால் - மாவுக்கு 0.25 எல் மற்றும் கிரீம் 0.25 எல்;
• கோழி முட்டை - 1 பிசி. மாவுக்கு மற்றும் 1 பிசி. கிரீம் க்கான;
• சர்க்கரை - மாவுக்கு 10 கிராம், கிரீம் 120 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம் (மாவில்);
• காக்னாக் அல்லது ஓட்கா - 40 மில்லி (மாவில்);
• உலர் ஈஸ்ட் - 7 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் (வறுக்கவும்) - தேவையான அளவு;
• வெள்ளை சாக்லேட் - 60 கிராம் (கிரீம்);
• தூள் சர்க்கரை (அலங்காரத்திற்காக) - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

• பாலை சுமார் 40 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, விரைவாக செயல்படும் உலர்ந்த ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கிளறவும். 10-15 நிமிடங்கள் விடவும்.
• ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டையை உடைத்து, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
• முட்டை கலவையை மாவில் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்.
• மாவை சலிக்கவும். படிப்படியாக தயாரிக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் கலவையில் அதை சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
• மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி, அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.
• மாவை கீழே குத்தவும்.
• ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் 60-80 மில்லி குளிர்ந்த பால் ஊற்றவும். அதை முட்டையுடன் சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். முதலில் சர்க்கரை சேர்க்கவும், பின்னர் மாவு, மென்மையான வரை அசை.
• மீதமுள்ள பாலை கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் வரை சூடாக்கவும். ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் அதை ஊற்றவும், கட்டிகள் உருவாவதைத் தடுக்க ஒரு துடைப்பம் கொண்டு துடைக்கவும். கட்டிகளின் தோற்றத்தை நீங்கள் தவிர்க்க முடியாவிட்டால், எதிர்கால கிரீம் ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும்.
• கிரீம் தண்ணீர் குளியல் அல்லது குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், அது கெட்டியாகும் வரை கிளறவும்.
• சாக்லேட்டை அரைக்கவும், சூடான கிரீம் அதைச் சேர்க்கவும், சாக்லேட் கரைந்து, கிரீம் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை தீவிரமாக கிளறவும். கிரீம் குளிர்விக்க ஒரு வாய்ப்பு கொடுங்கள்.
• மாவை துண்டுகளாக பிரிக்கவும், அதன் அளவு ஒரு சிறிய பந்தை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது கோழி முட்டை. மாவின் ஒவ்வொரு துண்டுகளிலிருந்தும் கேக்குகளை உருவாக்கவும்.
• கேக்கின் மையத்தில் ஒரு ஸ்பூன் கிரீம் வைக்கவும். கிரீம் உள்ளே இருக்கும்படி கேக்குகளை பந்துகளாக உருவாக்கவும்.
• எண்ணெயை சூடாக்கவும். உருண்டைகளை (பல துண்டுகள்) அதில் நனைத்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
• ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் அகற்றி, ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கவும், இதன் நோக்கம் அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சுவதாகும்.
• டோனட்ஸ் சிறிது குளிர்ந்ததும், அவற்றை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

உடன் டோனட்ஸ் கஸ்டர்ட்அவை தேநீர், காபி அல்லது கோகோவுக்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை எந்த பானங்களுடனும் கழுவாமல் தனித்தனியாக சாப்பிடலாம்.

கேஃபிர் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உடனடி டோனட்ஸ்

• கோதுமை மாவு - 0.4-0.45 கிலோ;
• சர்க்கரை - 50-100 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 1 பிசி;
• கேஃபிர் - 0.25 எல்;
• சோடா - 5 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு பெரிய சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய் - மாவில் 40 மில்லி, தேவைக்கேற்ப - வறுக்க;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• கருப்பு சாக்லேட் - 80 கிராம்.

சமையல் முறை:

• குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கேஃபிரை முன்கூட்டியே அகற்றவும், அது குளிர்ச்சியாக இருக்காது. அதில் பேக்கிங் சோடாவை ஊற்றி கிளறவும்.
• மாவை சலிக்கவும்.
• முட்டையை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும்.
• முட்டை வெகுஜனத்தை கேஃபிருடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
• தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும், மீண்டும் அசை.
• பகுதிகளாக மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
• 1 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு தட்டையான கேக்கில் மாவை உருட்டவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, டோனட்ஸை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
• அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற தயாரிப்புகளை நாப்கினுக்கு மாற்றவும்.
• துண்டுகளாக உடைக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட்டை மைக்ரோவேவ் அல்லது நீர் குளியல் ஒன்றில் உருகவும்.
• சாக்லேட்டை உள்ளே வைக்கவும் சமையல் பைஅல்லது ஒரு வழக்கமான பையில், ஒரு டூத்பிக் மூலம் அதில் ஒரு சிறிய துளை செய்யுங்கள்.
• டோனட்ஸின் மேற்பரப்பில் சாக்லேட் ஜிக்ஜாக்ஸைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• மெருகூட்டல் கடினமாக்க அனுமதிக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் பொருட்களை வைக்கவும்.

மெருகூட்டப்பட்ட டோனட்ஸ் குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகின்றன. நீங்கள் அவற்றை சூடாக சாப்பிட விரும்பினால், உறைபனிக்கு பதிலாக தூள் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தவும்.

தயிர் டோனட்ஸ்

• மாவு - 0.35 கிலோ;
• பாலாடைக்கட்டி - 0.4 கிலோ;
• சர்க்கரை - 120 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• வெண்ணிலின் - ஒரு கத்தி முனையில்;
• மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர் - 7 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 0.5 எல்.

சமையல் முறை:

• மாவு சலி மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்க.
• முட்டைகள் வெள்ளையாக மாறும் வரை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும்.
• பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து மென்மையான வரை மசிக்கவும்.
• வெண்ணிலா மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலக்கவும்.
• தயிர் வெகுஜனத்துடன் மாவை இணைக்கவும். மாவை பிசையவும்.
• வால்நட் அளவு உருண்டைகளாக உருவாக்கவும்.
• எண்ணெயை சூடாக்கவும். அதில் சில உருண்டைகளை நனைத்து, சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் சிறிது கிளறி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
• ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் ஆழமான பிரையரில் இருந்து தயிர் டோனட்ஸை அகற்றி, ஒரு நாப்கினுக்கு மாற்றி, மாவு உருண்டைகளின் புதிய பகுதியை அவற்றின் இடத்தில் வைக்கவும்.

டோனட்ஸ் விரும்பாதவர்கள் மிகக் குறைவு. ஒளி, காற்றோட்டமான, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது - சுவையானது, இல்லையா? டோனட்டுகளுக்கு மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இப்போது நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். கீழே பல உள்ளன வெவ்வேறு விருப்பங்கள். நீங்கள் மிகவும் விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து, உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு விருந்தை தயார் செய்ய விரைந்து செல்லுங்கள்.

ஈஸ்ட் டோனட் மாவு

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 500 மில்லி;
• முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• உலர் ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உருகிய வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
• மாவு - 700 கிராம்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

100 மில்லி சூடான பாலில் ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையை கரைக்கவும். ஈஸ்ட் புளிக்க அனுமதிக்க கலவையை 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். மீதமுள்ள பாலில் பிரிக்கப்பட்ட மாவு, உப்பு, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் ஈஸ்ட் கலவையை ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, மாவை 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மாவை உங்கள் கைகளால் பிசையவும், அதனால் அது ஒட்டாமல் இருக்கும், உங்கள் கைகளை உயவூட்டுவதற்கு வசதியாக இருக்கும். சூரியகாந்தி எண்ணெய். அதன் பிறகு, அதை மீண்டும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கிறோம். வானிலை மாறாமல் தடுக்க, அதை ஒரு துடைக்கும் துணியால் மூடுவது நல்லது. எழுந்த மாவிலிருந்து உருண்டைகளை உருவாக்கி வறுக்கவும்.

டோனட்ஸுக்கான சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 240 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 6 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - 225 மில்லி;
• மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை தண்ணீரில் கலக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை கொதிக்க விடவும். இதற்குப் பிறகு, மாவு சேர்த்து, ஒரு கட்டி உருவாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். இதற்குப் பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, மாவை 3-4 நிமிடங்கள் சிறிது குளிர்விக்க விடவும். பின்னர் முட்டைகளை அடித்து, மென்மையாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் மாறும் வரை பிசையவும். அடுத்து, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். இந்த டோனட் மாவை ஆழமாக வறுக்க சிறந்தது.

ரொட்டி தயாரிப்பாளரில் டோனட் மாவு

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 550 கிராம்;
• பால் - 310 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• உலர் ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

பிரிக்கப்பட்ட மாவை ரொட்டி இயந்திர கொள்கலனில் ஊற்றவும், ஈஸ்ட் மற்றும் மீதமுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். கடுமையான வரிசை இல்லை, முக்கிய விஷயம் பால் கடைசியாக வருகிறது. "அடிப்படை" முறை மற்றும் "ஈஸ்ட்" மாவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். சமையல் நேரம் 2 மணி 20 நிமிடங்கள்.

கேஃபிர் டோனட் மாவு

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 3 கப்;
• கேஃபிர் - 250 கிராம்;
• சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• முட்டை - 1 பிசி;
• தாவர எண்ணெய் - 60 கிராம்;
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

முட்டையுடன் கேஃபிர் கலந்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, சோடா மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும், பின்னர் sifted மாவு ஊற்ற மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இது மென்மையாக வெளியே வர வேண்டும் மற்றும் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும். 8-10 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கில் மாவை உருட்டவும், கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி வட்டங்களை வெட்டவும்.

டோனட் பேட்டர் ரெசிபி

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 0.5 கிலோ;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பால் - 400 மில்லி;
• ஈஸ்ட் - 25 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

நாம் சூடான பாலில் ஈஸ்டை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம், sifted மாவு சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அது உயரும் போது, ​​முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்கவும், மாவை இரண்டாவது முறையாக உயர்த்தவும். இது தோராயமாக இருமடங்காக இருந்தால், நீங்கள் டோனட்ஸ் செய்யலாம்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் டோனட் மாவு

தேவையான பொருட்கள்:

• அமுக்கப்பட்ட பால் - 400 கிராம்;
• மாவு - 0.5 கிலோ;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

அமுக்கப்பட்ட பாலில் முட்டைகளைச் சேர்த்து கலக்கவும், பின்னர் பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்த மாவு சேர்க்கவும். அது மிகவும் கடினமான மற்றும் மீள் இல்லை வரை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. பின்னர் அதை உருண்டைகளாக அமைக்கலாம் அல்லது கயிற்றில் உருட்டி துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட டோனட் மாவு

தேவையான பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

அடித்த முட்டையில் சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். பாலாடைக்கட்டியை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் அல்லது ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். அதை மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும். பிரித்த மாவு, பேக்கிங் சோடா சேர்த்து, வினிகருடன் தணித்து, மாவை பிசையவும். இது மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் மாற வேண்டும். ஈஸ்ட் இல்லாமல் டோனட்ஸ் 10-15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், பின்னர் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க அதைப் பயன்படுத்தவும்.

கிளாசிக் டோனட் என்பது பஞ்சுபோன்ற, தங்க பழுப்பு மற்றும் கையொப்ப துளையுடன் கூடிய மிகவும் மணம் கொண்ட மாவை வளையமாகும்.

கடந்து செல்வது கடினம்.

மற்றும் அது தேவையில்லை!

நீங்கள் ஒரு மலை டோனட்ஸ் தயார் செய்து இரண்டு கன்னங்களிலும் அவற்றை விழுங்கலாம்! அவை மிக மிக எளிமையாகத் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

வீட்டில் டோனட்ஸ் - தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கைகள்

கிளாசிக் டோனட்ஸ் தயார் ஈஸ்ட் மாவை தண்ணீர் அல்லது பால் மீது. ஆனால் இது அவசியமில்லை. புளிப்பில்லாத மாவுசோடாவுடன் அது மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும், மேலும் நீண்ட நேரம் தேவையில்லை. நீங்கள் அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மாவிலிருந்து டோனட்ஸ் செய்யலாம். நிறைய விருப்பங்கள்!நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், வீட்டிலேயே உங்களுக்காக சிறந்த டோனட் செய்முறையைத் தேர்வுசெய்து வேலைக்குச் செல்லுங்கள்!

மாவை அடிப்படையில் உருட்டப்பட்டு வட்ட டோனட்டுகளாக அழுத்தவும். ஆனால் சில நேரங்களில் ஃபிளாஜெல்லா உருட்டப்படுகிறது, பின்னர் அவை ஒரு வளையத்துடன் இணைக்கப்படுகின்றன. நிரப்புகளுடன் கூடிய டோனட்ஸ் ஒரு துளை இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்டு ஒரு சுற்று பை ஆகும். மற்றும் அடுப்பில் பேக்கிங் செய்ய, மோதிர வடிவ டோனட் அச்சு பயன்படுத்தவும்.

ஆழமாக வறுத்த டோனட்ஸ். சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சில நேரங்களில் அவர்கள் அடுப்பில் சுடுவார்கள். முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் பெரும்பாலும் தூள் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன, குறைவாக அடிக்கடி படிந்து உறைந்த, தெளிக்கப்பட்ட, அல்லது வர்ணம் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

வீட்டில் கிளாசிக் டோனட் செய்முறை

ஆழமாக வறுத்த மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற டோனட்களுக்கான செய்முறை. பாலுடன் ஈஸ்ட் மாவை. ருசிக்க வெண்ணிலா அல்லது வேறு ஏதேனும் சாற்றை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

500 கிராம் பால்;

900 கிராம் மாவு;

ஈஸ்ட் 1 பாக்கெட்;

100 கிராம் கிரீம் எண்ணெய்கள்;

2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;

100 மில்லி தண்ணீர்;

500 மில்லி தாவர எண்ணெய்

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை தெளிக்க உங்களுக்கு தூள் சர்க்கரை தேவை.

தயாரிப்பு

1. வெதுவெதுப்பான நீரில் சர்க்கரையை கரைத்து, ஒரு நிலையான சிறிய பாக்கெட் ஈஸ்ட் சேர்த்து பத்து நிமிடங்கள் விடவும்.

2. சூடான பால், முட்டை, உப்பு சேர்த்து உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும். மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மாவை மிகவும் செங்குத்தானதாக மாற்றக்கூடாது; ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் மாவை விட்டு விடுங்கள். இது மிக விரைவாக உயரும், அதை பிசையவும்.

3. மேசையை நன்றாக மாவு தூவி, அதன் மீது மாவை வைத்து, அதையும் தூசி. 1 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட அடுக்கை உருட்டவும்.

4. ஒரு சுற்று டை அல்லது ஒரு எளிய கண்ணாடி பயன்படுத்தி குவளைகளை வெளியே அழுத்தவும். ஒரு சிறிய துளையுடன் மையத்தில் ஒரு சிறிய துளை செய்யுங்கள்.

5. டோனட்ஸ் சிறிது நேரம் உட்கார்ந்து உயரட்டும், பின்னர் அவற்றை ஆழமாக வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மோதிரங்களை நாங்கள் தூள் கொண்டு அலங்கரிக்கிறோம், ஒரு வடிகட்டி மூலம் ஊற்றுவது நல்லது, அது இன்னும் நேர்த்தியாக மாறும்.

கேஃபிர் "15 நிமிடங்கள்" உடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டோனட் செய்முறை

மிக வேகமாக மற்றும் எளிய செய்முறைடோனட்ஸ் அதே நேரத்தில், அவை மென்மையாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும், உங்கள் வாயில் வெறுமனே உருகும். ஈஸ்ட் இல்லாமல் கேஃபிர் மாவை.

தேவையான பொருட்கள்

0.25 எல் கேஃபிர்;

20 கிராம் சர்க்கரை;

ஒரு சிட்டிகை உப்பு;

மாவு 3 கப்;

3 தேக்கரண்டி எண்ணெய் மாவுக்கு + வறுக்க;

½ தேக்கரண்டி சமையல் சோடா;

தயாரிப்பு

1. கேஃபிரில் சோடாவை பிழிந்து, முட்டையை எறிந்து, விரைவாக ஒரு துடைப்பத்துடன் துடைக்கவும். உப்பு, வெண்ணெய், வெண்ணிலா மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து 5 நிமிடங்கள் விடவும்.

2. பின்னர் ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் வைக்கவும், உருட்டவும், முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, டோனட்ஸை அழுத்தவும்.

3. சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும், நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்! தூள் தூவி அல்லது ஜாம் கொண்டு பரிமாறவும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டோனட் செய்முறை

காற்றோட்டமான மற்றும் மென்மையான டோனட்களுக்கான மற்றொரு அற்புதமான செய்முறையை மிக விரைவாக தயாரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, காலை உணவுக்கு. மாவை ஈஸ்ட் இல்லாமல் பிசையப்படுகிறது;

தேவையான பொருட்கள்

அமுக்கப்பட்ட பால் 1 ஜாடி;

1 தேக்கரண்டி சோடா;

500 கிராம் மாவு;

தயாரிப்பு

1. மூன்று நிமிடங்களுக்கு அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒரு கலவையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.

2. மாவு மற்றும் slaked சோடா சேர்த்து, ஒரு வழக்கமான மாவை செய்ய.

3. படிவம் டோனட்ஸ். மேலே உள்ள முதல் செய்முறையில் இது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம்.

4. எண்ணெயில் வறுக்கவும் அவ்வளவுதான்! மிக எளிய மற்றும் வேகமாக.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட வீட்டில் டோனட் செய்முறை

தயிர் மாவில் ஒரு சிறப்பு வாசனை மற்றும் சுவை உள்ளது; பாலாடைக்கட்டியின் ஈரப்பதத்தைப் பொறுத்து, செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட சற்று அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ மாவு எடுக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

0.5 கிலோ பாலாடைக்கட்டி;

40 கிராம் சர்க்கரை;

மாவு 3 கப்;

1 தேக்கரண்டி சோடா;

சிறிது உப்பு;

தயாரிப்பு

1. கட்டிகளைப் போக்க பாலாடைக்கட்டியை அரைக்கவும். இது போதுமான மென்மையாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது பூச்சியைப் பயன்படுத்தலாம். உலர் பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பப்பட வேண்டும் அல்லது உணவு செயலி மூலம் குத்த வேண்டும்.

2. முட்டைகளை சேர்த்து கலக்கவும்.

3. சர்க்கரை, உப்பு, ஸ்லாக் சோடாவுடன் மாவு சேர்க்கவும். கலந்து மற்றும் மாவு தயாராக உள்ளது! அவர் நிற்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உடனே பொரிய ஆரம்பிக்கலாம்.

4. அடுக்கை உருட்டவும், ஒரு கண்ணாடியுடன் டோனட்ஸ் பிழியவும்.

5. சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும், அதை சிறிது குளிர்விக்கவும், பின்னர் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், நீங்கள் அதை மேஜையில் வைக்கலாம்!

வீட்டில் ஜாம் கொண்ட டோனட்ஸ் செய்முறை

இந்த செய்முறையின் சிறப்பு அம்சம் நிரப்புதல் ஆகும். தயாரிப்புகள் அவற்றின் "கையொப்பம்" துளை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இது அவற்றை குறைவான சுவையாக மாற்றாது. ஜாம் பதிலாக, நீங்கள் எந்த ஜாம், தடித்த பாதுகாப்புகள், பழம் அல்லது பெர்ரி கூழ் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

500 மில்லி தண்ணீர்;

12 கிராம் ஈஸ்ட்;

3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;

700 கிராம் மாவு;

2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்;

ஜாம் மற்றும் தூள்.

தயாரிப்பு

1. வெதுவெதுப்பான நீரில் ஈஸ்ட், சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மாவு ஆகியவற்றை மென்மையான மாவில் கலக்கவும். முடிவில், இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயை ஊற்றவும், நன்கு பிசைந்து ஒரு சூடான அறையில் விட்டு, இரண்டு முறை உயரட்டும்.

2. ஒரு மெல்லிய அடுக்கை உருட்டவும், முன்னுரிமை நான்கு மில்லிமீட்டர்களுக்கு மேல் இல்லை. வட்டங்களை அழுத்துவதற்கு ஒரு கண்ணாடி பயன்படுத்தவும். நாங்கள் ஒன்றில் ஜாம் போட்டு, மற்றொன்றில் எறிந்து, விளிம்புகளை உறுதியாக கிள்ளுகிறோம்.

3. சூடான எண்ணெயில் டோனட்ஸ் வறுக்கவும், தூள் தூவி.

4. டோனட்ஸ் வேறு விதத்திலும் செய்யலாம். அனைத்து மாவையும் சிறிய உருண்டைகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் ஒரு டோனட்டை உருட்டி, ஒரு பை போல, நிரப்பி, விளிம்புகளை ஒன்றாகச் சேகரித்து சேர்க்கவும். வட்ட வடிவம். வறுப்பதற்கு முன், அதை ஒரு உள்ளங்கையில் வைத்து மற்றொன்றால் மெதுவாக தட்டவும்.

படிந்து உறைந்த வீட்டில் அமெரிக்க டோனட்ஸ் செய்முறை

அமெரிக்கர்களால் என்ன செய்ய முடியாது! எளிய டோனட்ஸ் அவர்களுக்கு சலிப்பாகத் தோன்றியது, மேலும் அவர்கள் டோனட்ஸ் செய்ய முடிவு செய்தனர். இவை படிந்து உறைந்த தயாரிப்புகளாகும், இதையொட்டி தெளிப்புகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒவ்வொரு டோனட்டும் ஒரு சிறிய தலைசிறந்த படைப்பு போல் தெரிகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

0.5 கிலோ மாவு;

250 மில்லி பால்;

40 கிராம் வெண்ணெய்;

2 மஞ்சள் கருக்கள்;

10 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்;

வெண்ணிலா மற்றும் உப்பு;

60 கிராம் சர்க்கரை.

மெருகூட்டலுக்கு:

3 தேக்கரண்டி பால்;

220 கிராம் தூள்;

சாயங்கள்;

ஸ்பிரிங்க்ஸ்;

எலுமிச்சை சாறு ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. மாவை உருவாக்கவும். நாங்கள் ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையை வெதுவெதுப்பான பாலில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, மூன்றில் ஒரு பகுதியை மாவு சேர்த்து அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விடுகிறோம். இப்போது உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு மஞ்சள் கருக்கள் சென்று, அசை. பின்னர் வெண்ணிலாவுடன் மாவு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக சாதாரண ஈஸ்ட் மாவு, மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமானது. அவர் அரவணைப்பில் ஓய்வெடுத்து நன்றாகப் பொருந்தட்டும்.

2. மாவிலிருந்து ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட ஒரு பெரிய டோனட்டை உருட்டவும், வழக்கமான டோனட்களை துளைகளுடன் பிழிக்கவும். ஒரு மேஜை அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 15 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

3. எண்ணெயில் பொன்னிறமாக வறுக்கவும். ஆற விடவும்.

4. இப்போதைக்கு ஐசிங் சுகர் செய்வோம். ஒரு கிண்ணத்தில் தூள் ஊற்றவும், பால் சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்கு கலக்கவும். எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

5. இப்போது படிந்து உறைந்த பல பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டு வண்ணம் பூசலாம். சாயம் திரவமாக இருந்தால், சில துளிகள் சேர்க்கவும். நீங்கள் உலர்ந்த தூளைப் பயன்படுத்தினால், அனைத்து பாலையும் சேர்க்க வேண்டாம் மற்றும் வண்ணப்பூச்சியை நீர்த்துப்போகச் செய்ய ஒரு ஸ்பூன் விட்டு விடுங்கள்.

6. படிந்து உறைந்த டோனட்ஸ் கிரீஸ், அலங்கார ஸ்பிரிங்க்ஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் கடினப்படுத்த விட்டு. சர்க்கரை படிந்து உறைந்த கூடுதலாக, நீங்கள் சாக்லேட், புரதம் மற்றும் வேறு எதையும் பயன்படுத்தலாம்.

அடுப்பில் வீட்டில் டோனட் செய்முறை

அடுப்பு டோனட்ஸ் வறுத்ததை விட கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது மற்றும் சுவையில் வேறுபடுகிறது. ஆனால் அவை ஐசிங் மற்றும் வண்ணத் தெளிப்புகளுடன் முடிப்பதற்கு ஏற்றவை. அடுப்புக்கு அருகில் நிற்க வேண்டிய அவசியத்தையும் அவை நீக்குகின்றன மற்றும் அதிக அளவு பொரிக்கும் எண்ணெயை வீணாக்குகின்றன. பேக்கிங்கிற்கு, உங்களுக்கு டோனட்/மஃபின் டின்கள் தேவைப்படும், அவை ஒரு துளைக்கு குவிந்திருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

100 கிராம் தூள்;

100 கிராம் கிரீம் எண்ணெய்கள்;

0.5 கப் சர்க்கரை;

பால் ஸ்பூன்;

1.5 கப் மாவு;

1.5 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்;

ஒரு சிறிய இலவங்கப்பட்டை;

ஒரு கைப்பிடி கொட்டைகள்.

தயாரிப்பு

1. வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை அடித்து, முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும், அடிக்கவும். தனித்தனியாக பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலக்கவும். இரண்டு வெகுஜனங்களையும் சேர்த்து, மாவை கலக்கவும்.

2. மாவை அச்சுக்குள் வைக்கவும், 2/3 க்கு மேல் நிரப்பவும்.

3. சுமார் இருபது நிமிடங்கள் 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

4. அச்சுகளில் இருந்து தயாரிப்புகளை அகற்றி நன்றாக குளிர்விக்கவும்.

5. கலக்கவும் தூள் சர்க்கரைஇலவங்கப்பட்டையுடன். அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் வெண்ணிலா அல்லது வேறு எந்த சாரத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.

6. பால் சேர்த்து கலக்கவும்.

7. வேகவைத்த டோனட்ஸ் மீது படிந்து உறைந்து, கொட்டைகள் தூவி, 15 நிமிடங்கள் உலர விடவும்.

வீட்டில் டோனட்ஸ் - தந்திரங்கள் மற்றும் பயனுள்ள குறிப்புகள்

பெரும்பாலும், டோனட்ஸ் கண்ணாடிகளைப் பயன்படுத்தி பிழியப்படுகிறது. ஆனால் ஒரு சிறிய துளை வெட்டுவது எப்படி? நீங்கள் ஒரு பாட்டில் மூடியை எடுக்கலாம், ஆனால் அதை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து மாவில் தோய்க்க மறக்காதீர்கள்.

டோனட்டின் மையத்தில் இருந்து வெட்டப்பட்ட வட்டங்களை ஸ்கிராப்புகளுடன் கலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் அவற்றை ஆழமாக வறுக்கவும், அவை கொப்பளித்து உருண்டைகளாக மாறும். குழந்தைகள் குறிப்பாக இந்த சிறிய கொலோபாக்களை விரும்புவார்கள்.

டோனட் மாவை அதிகமாக வியர்க்க வேண்டாம். இல்லையெனில், அது மிக விரைவாக எரியும் மற்றும் உள்ளே சுடப்படாது. இனிப்புப் பற்கள் உள்ளவர்கள், தாராளமாக முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை தெளிப்பது அல்லது சிரப், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது ஜாம் கொண்டு பூசுவது நல்லது.

எண்ணெய் சேமிக்க, நீங்கள் ஒரு கொப்பரை அல்லது ஒரு தடித்த சுவர் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போன்ற ஒரு ஆழமான டிஷ், பொருட்கள் வறுக்கவும் வேண்டும்.

நீங்கள் டோனட்ஸை மாவில் அல்ல, ஆனால் தாவர எண்ணெயில் வெட்டினால், ஆழமான கொழுப்பு அதிகமாக புகைக்காது.

டோனட்ஸ் மிகவும் க்ரீஸாக இருப்பதைத் தடுக்க, எண்ணெயை நன்கு சூடாக்க வேண்டும். இல்லையெனில், மாவை அதை தீவிரமாக உறிஞ்சிவிடும். மற்றும் வறுத்த பிறகு, தயாரிப்புகளை காகித நாப்கின்கள் அல்லது துண்டுகள் மீது வைக்க வேண்டும், இது சில எண்ணெய்களை உறிஞ்சிவிடும்.

நாங்கள் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே மணம் மற்றும் பஞ்சுபோன்ற "ஹோலி" டோனட்களை விரும்புகிறோம். மேற்கத்திய முறையில் "டோனட்ஸ்" என்று அழைப்பது இப்போது வழக்கமாக உள்ளது, ஆனால் எங்களுக்கு அவை வெறும் டோனட்களாகவே இருக்கும். ம்ம்ம்ம்ம்... ஐசிங் அல்லது பவுடர் எவ்வளவு சுவையாக இருந்தது, பலர் அதை தனித்தனியாக சாப்பிட்டு இந்த செயலை உண்மையான சடங்காக மாற்றினர். ஏக்கத்தின் தருணங்களில், நீங்கள் உண்மையில் அந்த இனிமையான தருணங்களுக்குத் திரும்ப விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் உங்கள் குழந்தைகளுக்கு சமமான மகிழ்ச்சியான நினைவுகளை அடிக்கடி கொடுக்க விரும்புகிறீர்கள். ஏ சிறந்த வழிஇதைச் செய்ய, இந்த சுவையை நீங்களே தயார் செய்யுங்கள்.

ஒரு துளையுடன் கூடிய டோனட்களுக்கான செய்முறையானது ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான மாறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, ஒவ்வொன்றும் அதன் சுவையின் தனித்துவம் மற்றும் அசல் தன்மையுடன் நிச்சயமாக உங்களை மகிழ்விக்கும். நீங்கள் எந்த விருப்பத்தை விரும்புகிறீர்கள் என்பதை முடிவு செய்வது உங்களுடையது, ஆனால் மிகவும் பிரபலமான பலவற்றை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குவோம்.

பாய்ச்சல் மூலம்

செய்முறையின் இந்த பதிப்பு சிக்கலான மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் தயாரிப்புகளை விரும்பாதவர்களுக்கு ஏற்றது. இதன் விளைவாக, நாம் அமைப்பில் மிகவும் அடர்த்தியான, ஆனால் நம்பமுடியாத சுவையான இனிப்புகளைப் பெறுவோம். எனவே நமக்கு என்ன தேவை:

• மாவு - 0.5 கிலோ;
• ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி உலர் வேகமாக செயல்படும்;
• சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி;
• பால் - 250 மிலி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• வெண்ணிலின் - சுவைக்க;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• தூள் சர்க்கரை - 150-200 கிராம்.

எங்கள் சமையல் செயல்முறை சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஏனெனில் மாவை உயர வாய்ப்பு கொடுக்க வேண்டும், இருப்பினும், முதலில் முதலில். மாவை பிசைய ஆரம்பிக்கலாம். வேகமாக செயல்படும் ஈஸ்ட் விஷயத்தில், நாம் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யவோ அல்லது மாவை உருவாக்கவோ தேவையில்லை, ஆனால் இன்னும் குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு தேவைகள் உள்ளன:

1. சுமார் 200 கிராம் மாவு சேர்த்து, அதை சலிக்கவும், மீதமுள்ள உலர்ந்த பொருட்களுடன் கலக்கவும்.
2. எங்களுக்கு பால் சூடாகத் தேவைப்படும், எனவே முதலில் அதை சிறிது சூடாக்கி, உலர்ந்த வெகுஜனத்தில் சிறிய பகுதிகளாகச் சேர்க்கவும், அதே நேரத்தில் எல்லாவற்றையும் ஒரு கலவையுடன் கலக்கவும். குறைந்த வேகம், 2-3 நிமிடங்கள். படிப்படியாக விளைந்த கலவையில் சிறிது சேர்க்கவும் தாவர எண்ணெய், ஒரு தேக்கரண்டிக்கு மேல் இல்லை;
3. இதன் விளைவாக வரும் திரவ மாவில் மாவின் இரண்டாவது பகுதியைச் சேர்த்து பிசையவும். மாவின் நிலைத்தன்மை மீள் மற்றும் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும். பிசையும்போது, ​​​​இந்த குணாதிசயத்தில் துல்லியமாக கவனம் செலுத்த வேண்டும், மாவின் அளவு அல்ல, எனவே இது சிறிய மற்றும் பெரிய காட்டிக்கு மாறுபடும்.
4. மாவை நமக்குத் தேவையான அளவை அடைய, அது ஒரு சூடான அறையில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க வேண்டும்.
5. ஒரு டோனட் செய்ய, மாவின் ஒரு துண்டைக் கிள்ளவும், அதை இருபுறமும் தட்டையாக்கி, பெரிய மற்றும் ஒரு துளையைப் பயன்படுத்தி அழுத்தவும். ஆள்காட்டி விரல். கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் ஒரு துளை செய்யும் செயல்முறை மற்றும் கட்டுரையின் முடிவில் வீடியோவை நீங்கள் நடைமுறையில் பார்க்கலாம்.
6. இப்போது வறுக்க வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது. டோனட்ஸ் சுதந்திரமாக மிதக்கக்கூடிய ஆழமான கிண்ணத்தில் எண்ணெயின் அளவை ஊற்றவும். நாங்கள் அதை அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்குகிறோம், முதல் குமிழ்கள் தோன்றியவுடன், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக மாற்றி, டோனட்ஸைக் குறைக்கவும். ஒரு பசியைத் தூண்டும் மேலோடு உருவாக்க, நீங்கள் அவ்வப்போது ஒவ்வொரு டோனட்டையும் திருப்ப வேண்டும்.

உபசரிப்பு தயாரானதும், அதை காகித துண்டுகளுடன் ஒரு தட்டில் வைக்கவும். இது அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்கும். அது குளிர்ந்த பிறகு நீங்கள் தூள் தூவி, நீங்கள் தேநீர் குடிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

ஈஸ்ட் இல்லாத செய்முறை

ஈஸ்டுடன் செய்யப்பட்ட உணவுகளை விட எளிமையானது எதுவுமில்லை என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் பல இல்லத்தரசிகள் அவற்றைத் தாங்க முடியாது. பின்னர் மாவை தயார் செய்து, பின்னர் அதை காய்ச்சவும். அடுப்பில் நின்று கூடுதல் நேரத்தை வீணடிக்க நான் உண்மையில் விரும்பவில்லை. ஒருவேளை இந்த பொறுமையற்ற சமையல்காரர்களில் ஒருவர் ஈஸ்ட் இல்லாமல் ஒரு செய்முறையை கொண்டு வந்தார். இந்த வழியில், நேரம் கணிசமாக சேமிக்கப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் குறைவாக டிங்கர் செய்ய வேண்டும், இதன் விளைவாக முந்தையதை விட மோசமாக இல்லை.

மற்றும் நமக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - இன்னும் அதே 500 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம் (அதே அளவு தாவர எண்ணெயுடன் மாற்றலாம்);
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 பேக் (15 கிராம்);
• பால் - 150 கிராம்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• வறுக்க எண்ணெய்;
• இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சுவைக்க.

இப்போது சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

1. உருகிய வெண்ணெய் சிறிது குளிர்ந்து, அறை வெப்பநிலையில் பாலுடன் கலக்கவும்.
2. முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றப்பட்ட முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் கலந்து, பின்னர் பால்-வெண்ணெய் கலவையை அவற்றில் சேர்க்கவும்.
3. பிசைவதற்கு முன், கடைசி பொருட்களைச் சேர்க்கவும்: பேக்கிங் பவுடருடன் ஒரு டூயட்டில் சலிக்கப்பட்ட மாவு. நிலைத்தன்மை சற்று பிசுபிசுப்பாகவும், உங்கள் கைகளில் ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருக்கும், ஆனால் இந்த "தீமை" மேசையில் மாவு இருப்பதால் ஈடுசெய்யப்படுகிறது.
4. நாங்கள் மாவை பல பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம், ஒவ்வொன்றும் 1-1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்காக உருட்டவும், ஒரு வட்டத்தை வெட்டுவதற்கு ஒரு கண்ணாடி சிறந்தது, மேலும் ஒரு பாட்டில் தொப்பியுடன் நடுவில் கசக்கிவிடுவது மிகவும் வசதியானது.
5. ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெயை நன்கு சூடாக்கி, அதில் எங்கள் டோனட்ஸை வைக்கவும். மிருதுவான மேலோடு தோன்றும் வரை நீங்கள் இருபுறமும் வறுக்க வேண்டும். குறைந்த வெப்பத்தில் இதைச் செய்வது நல்லது, இதனால் மாவை முழுமையாக சமைக்க முடியும்.

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட டோனட்ஸ் தூள் கொண்டு தெளிக்கப்படும், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது படிந்து உறைந்த கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது.

"ஹோலி" கருப்பொருளின் மாறுபாடு

எளிமையான ஹோம் பேக்கிங் பிரியர்களுக்கு, ஒரு துளையுடன் ஒரு சிலிகான் அச்சில் ஒரு தயிர் கேக்கை சுடுவது வெறுமனே சிறந்ததாக இருக்கும், எனவே அதைப் பார்ப்பதை இழப்பது ஒரு உண்மையான குற்றமாகும். எனவே, குறிப்புகளை எடுக்க தயாராகுங்கள்.

கூறுகள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம் (நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி ஒரு பேக் பயன்படுத்தலாம்);
• திராட்சை - 0.5 கப்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• மார்கரைன் - 1 பேக் (200 கிராம்);
• மாவு - 3 கப்;
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி (ஒரு இனிப்பு பல் உள்ளவர்கள் 1.5 பயன்படுத்தலாம்);
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• சோடாவை அணைக்க வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• தூள் சர்க்கரை - அலங்காரத்திற்காக.

இதை எப்படி ஆரோக்கியமாக சமைப்பது மற்றும் சுவையான உபசரிப்பு? நினைவில் கொள்ளுங்கள்!

1. நாங்கள் மார்கரைன் போடுகிறோம் அறை வெப்பநிலைஅது மென்மையாகும் வரை, பாலாடைக்கட்டியுடன் கலக்கவும்.
2. மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரிக்கிறோம், அதன் பிறகு குளிர்சாதன பெட்டியில் முதல் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, இரண்டாவதாக சர்க்கரையுடன் அடிக்கிறோம்.
3. தயிர் கலவையில் மஞ்சள் கரு-சர்க்கரை வெகுஜனத்தைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
4. சல்லடை மாவு மற்றும் சோடா சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
5. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை உப்பு சேர்த்து கெட்டியான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடித்து மாவில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மென்மையான வரை கலந்து அச்சுக்குள் வைக்கவும். இந்த செய்முறைக்கு பேஸ்ட்டிங் தேவையில்லை. சிலிகான் அச்சு, மற்றும் மீதமுள்ளவற்றை எண்ணெயுடன் நன்கு தடவ வேண்டும் மற்றும் மாவுடன் தெளிக்க வேண்டும்.
6. அடுப்பைப் பொறுத்து கேக் 180-200 டிகிரியில் சுமார் 40-50 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. துளையிட்ட பிறகு சுத்தமாக இருக்கும் ஒரு மரச் சூலம் அல்லது டூத்பிக் தயார்நிலையின் குறிகாட்டியாக மாறும்.

கேக் சிறிது குளிர்ந்தவுடன், நீங்கள் அதை தூள் கொண்டு தெளிக்கலாம் அல்லது படிந்து உறைந்திருக்கும்.

வீடியோ சமையல்

இன்று எங்களிடம் கிளாசிக் டோனட்ஸ் செய்முறை உள்ளது, புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக விளக்கப்பட்டுள்ளது. இது மிட்டாய்இனிப்புப் பல் கொண்ட பலருக்குப் பிடித்தமான விருந்து. டோனட்ஸ் உலகம் முழுவதும் பிரபலமானது.

டோனட்களின் வடிவம் வளைய வடிவிலோ அல்லது கோள வடிவிலோ, நிரப்பப்பட்டோ அல்லது இல்லாமலோ இருக்கலாம். கிளாசிக் டோனட்களை நிரப்பாமல், வளைய வடிவில் தயார் செய்வோம்.

• வெண்ணெய், 60 கிராம்.
• கோழி முட்டை, 1 துண்டு.
• சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி.
• தாவர எண்ணெய், 0.5 லிட்டர்.
• தூள் சர்க்கரை.
• வெண்ணிலின்.
• மாவு, 400 கிராம்.
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு.
• ஈஸ்ட், 10 கிராம்.
• பால், 250 மி.லி.

கிளாசிக் டோனட்ஸ் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான வழிமுறைகள்

படி 1
மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், மாவை சரியாக தயாரிக்க வேண்டும். முதலில், உடன் ஒரு கொள்கலனில் சூடான தண்ணீர்ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாம் முற்றிலும் கரைந்து போகும் வரை நன்கு கலக்கவும்.

படி 2
அங்கு பாலை ஊற்றி, முன் சூடாக்கி, முட்டையில் அடிக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.

படி 3
ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிக்கவும், மீதமுள்ள பொருட்களுடன் ஒரு கொள்கலனில் பகுதிகளை ஊற்றவும். இந்த கட்டத்தில் கட்டிகள் உருவாகாமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளறுவது மிகவும் முக்கியம். அனைத்து கட்டிகளும் உடைக்கப்பட வேண்டும்.

படி 4
மாவை மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாற்ற, ஈஸ்ட் அதன் பணியை நிறைவேற்ற அனுமதிக்க மிகவும் முக்கியம். இதை செய்ய, 1.5 - 2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் மாவை விட்டு.

படி 5
மாவை "அடைந்த" பிறகு, அதை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும். தடிமன் தோராயமாக 1 செமீ இருக்க வேண்டும், அடுத்து, ஒரு கப் அல்லது கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி மாவிலிருந்து வட்டங்களை வெட்டவும் (நீங்கள் கடைகளில் சமையல் கட்டர்களை வாங்கலாம். வெவ்வேறு விட்டம்மற்றும் வடிவங்கள் மற்றும் அவற்றுடன் வெட்டு). சிறிய விட்டம் கொண்ட ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் இரண்டாவது டோனட் துளையை வெட்டுங்கள்.

படி 6
அரை முடிக்கப்பட்ட டோனட்ஸை பலகையில் வைத்து 30 - 40 நிமிடங்கள் வரை விடவும். பலகையை முன்கூட்டியே மாவுடன் தெளிக்க வேண்டும். பலகையில், டோனட்ஸ் அளவு அதிகரிக்கும். ஏற்பாடு செய்யும் போது நீங்கள் இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் மற்றும் அவற்றுக்கிடையே இடைவெளியை விட்டுவிட வேண்டும்.

படி 7
உங்களிடம் ஆழமான பிரையர் இல்லையென்றால், டோனட்ஸை வறுக்க, அடி கனமான பான் அல்லது உயர் பக்க வாணலியைப் பயன்படுத்தலாம். போதுமான எண்ணெய் இருக்க வேண்டும் (டோனட்ஸ் எண்ணெயில் மிதக்க வேண்டும்). டோனட்ஸ் ஒரு பக்கத்திலும் மறுபுறத்திலும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கப்பட வேண்டும்.

படி 8
வறுத்த பிறகு, நீங்கள் டோனட்ஸ் வாய்க்கால் விட வேண்டும் அதிகப்படியான கொழுப்பு. இதைச் செய்ய, அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது காகித துண்டுகளில் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், டோனட்ஸ் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

பொன் பசி!