ஊறுகாயில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள். ஸ்குவாஷ் சமையல் சுவையானது மற்றும் எளிமையானது

தேவையான பொருட்கள்:

பாடிசன்ஸ்

டெபோனிங்கிற்கான மாவு

உப்பு

வெண்ணெய்

ஸ்குவாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1 . பூசணிக்காயை தோலுரித்து, தண்டை அகற்றவும். பெரிய பழங்களிலிருந்து விதைகளை அகற்றுவது நல்லது. பூசணிக்காயை 0.7 - 1 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

2 . ஒரு கோப்பையில் சிறிது (சுமார் 0.5 கப்) மாவு ஊற்றவும். ஸ்குவாஷின் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மாவில் அனைத்து பக்கங்களிலும் நனைக்கவும்.

3 . ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் (சுமார் 30 கிராம்) உருகவும்.

4. ஒரு வாணலியில் மாவில் பூசப்பட்ட பூசணிக்காயை வைக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வறுக்கும்போது ஒவ்வொரு பக்கமும் உப்பு போட வேண்டும்.

சுவையான வறுத்த பூசணி தயார்

பொன் பசி!

வறுத்த ஸ்குவாஷ்

சுரைக்காய் போன்ற சுவை கொண்ட இயற்கையின் கொடைகளில் பாட்டிஸனும் ஒன்று. ஆரோக்கியமான காய்கறிபெரும்பாலும் இல்லத்தரசிகளால் புறக்கணிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது எல்லா இடங்களிலும் பிரபலமாக இல்லை. ஸ்குவாஷ் உணவுகளின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் - 100 கிராமுக்கு 19 கிலோகலோரிகள் (புரதங்கள்/கொழுப்புகள்/கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 0.5/0.1/4), காய்கறி ஒரு அழகான உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் விருப்பமான பொருளாக மாற அனுமதிக்கிறது. ஒரு பிரஞ்சு பை வடிவத்தில் ஒரு காய்கறியின் நன்மைகளைப் பற்றி நாம் நீண்ட நேரம் பேசலாம். இதயம் மற்றும் சிறுநீரக நோய்கள், கல்லீரல் மற்றும் வயிற்றில் உள்ள பிரச்சனைகள் மற்றும் இரத்த சோகை (இரத்த சோகை) ஆகியவற்றிற்கு பாடிசன் குறிக்கப்படுகிறது. இயற்கையின் இந்த பரிசுகளில் இரும்பு, ஆரோக்கியமான அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் பி, ஏ, ஈ மற்றும் சி, சோடியம் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன.

சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பது போன்ற அதே குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் ஒழுங்காக தயார் செய்யலாம். சில சமையல் குறிப்புகள் ஸ்குவாஷின் தோலை வறுப்பதற்கு முன் அகற்ற வேண்டும் என்று குறிப்பிடுகின்றன. இதை எளிதாக செய்ய, நீங்கள் சமைக்கும் முன் கொதிக்கும் நீரில் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும்.

நீங்கள் ஸ்குவாஷ் "படப்பிடிப்பிலிருந்து" தடுக்க வேண்டும் என்றால், அவற்றை உயரமான சுவர்கள் கொண்ட கொப்பரையில் வறுக்கவும். வெண்ணெய். இதுவே சுவையை மென்மையாக்கும், காய்கறியை கசப்பு மற்றும் கடினத்தன்மையை அகற்றும், மேலும் கொழுப்பு கண்களுக்குள் மற்றும் அடுப்பின் மேற்பரப்பில் வருவதைத் தடுக்கும்.

பூசணிக்காயை சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் அதை நன்கு கழுவி துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். அவற்றை உப்பு மற்றும் ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் அப்படியே விட்டு விடுங்கள். நீங்கள் குளிர்ந்த நீரை சிறிது உப்பு மற்றும் ஒரு மணி நேரம் அங்கு ஸ்குவாஷ் வைக்கலாம். இந்த வழியில், காய்கறிகள் சுவையாக இருக்கும், மிகவும் கடினமாக இல்லை, மற்றும் கசப்பு போய்விடும்.

வறுத்த ஸ்குவாஷ் சமையல்

மாவில் ஸ்குவாஷ்

தேவையான பொருட்கள்:

• பழுத்த ஸ்குவாஷ் - 5 துண்டுகள்.
• முட்டை - 2 துண்டுகள்.
• வெண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு.
• கடின சீஸ், சிறிது உப்பு - 150 கிராம்.
• வோக்கோசு - 1 பெரிய கொத்து.
• மாவு, பட்டாசு (ரொட்டிக்கு).

தயாரிப்பு:

ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு ஸ்குவாஷை வேகவைத்து, கத்தியால் தோலை கவனமாக அகற்றவும், பின்னர் நடுத்தர தடிமன் கொண்ட வட்டங்களில் வெட்டவும். உப்பு, கருப்பட்டி சேர்த்து சிறிது நேரம் அப்படியே வைக்கவும்.

ஒரு கொப்பரையில் வெண்ணெயை சூடாக்கி, வெப்பத்தை குறைத்து, முட்டையில் அடிக்கவும். வோக்கோசத்தை இறுதியாக நறுக்கி கொப்பரையில் வைக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, பின்னர் கொள்கலன் அதை சேர்க்க. எல்லாவற்றையும் சிறிது சூடாக்கவும்.

இப்போது நாம் ஸ்குவாஷை எடுத்து, அதன் துண்டுகளை கொப்பரையில் சமைத்த கலவையுடன் ஒன்றாக ஒட்டுகிறோம். பின்னர் நீங்கள் மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு காய்கறிகள் உருட்ட வேண்டும், பின்னர் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் நடுத்தர வெப்ப மீது வறுக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த ஸ்குவாஷ்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஸ்குவாஷ் - 5 துண்டுகள்.
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்.
• சூடான சிவப்பு மிளகு - 1 துண்டு.
• தக்காளி - 3 துண்டுகள்.
• புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்.
• வெந்தயம், துளசி.
• உப்பு, மிளகு, பூண்டு.

தயாரிப்பு:

பூசணிக்காயை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், அதே வழியில் சூடான மிளகு வெட்டவும். ஒரு பிளெண்டரில் தக்காளி கலவையை உருவாக்கவும். கீரையை பொடியாக நறுக்கவும்.

மிளகு சேர்த்து வெங்காயம் வறுக்கவும், எல்லாம் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி ஊற்ற, மூலிகைகள் சேர்க்க. புளிப்பு கிரீம் பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும், கலவை மீது வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி ஊற்ற. பூசணிக்காயை தனியாக வறுத்து சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். ஸ்குவாஷை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சுண்டவைத்த தக்காளி-புளிப்பு கிரீம் கலவையை காய்கறிகளுடன் ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

வறுத்த மற்றும் அடைத்த ஸ்குவாஷ்

தேவையான பொருட்கள்:

• பெரிய ஸ்குவாஷ் - 10 துண்டுகள்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 300 கிராம்.
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்.
• பூண்டு - 1 தலை.
• கடின சீஸ் - 200 கிராம்.
• வெண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு.
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்.

தயாரிப்பு:

ஸ்குவாஷ் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்: மூடியை துண்டித்து, முழு மையத்தையும் அகற்றவும். தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும், அது கொதிநிலையை அடையும் போது, ​​காய்கறிகளை 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும். வெளியே எடுத்து ஆற விடவும்.

வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, பூண்டு அழுத்தவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். இப்போது பூசணிக்காயை அடைத்து, அதிக விளிம்புகள் கொண்ட வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்குவோம். காய்கறிகள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, சுமார் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஸ்குவாஷின் மேல் அரைத்த சீஸ் வைக்கவும். மூடியை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வறுத்த ஸ்குவாஷ்சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதும் கூட.

ஸ்குவாஷிலிருந்து விரைவாகவும் சுவையாகவும் என்ன சமைக்க வேண்டும்: appetizers, முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள், இனிப்புகள். ஸ்குவாஷிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதைத் தேர்ந்தெடுப்பது

நன்றியுள்ள காய்கறி. சிறப்பு கவனிப்பு தேவையில்லை, எப்போதும் வழங்குகிறது நல்ல அறுவடை, அழகாக இருக்கிறது. இது ஒரு ஆரோக்கியமான, உணவு, குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் - அதன் நெருங்கிய உறவினர்களைப் போலவே இது செயலாக்க எளிதானது. ஆனால் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வைட்டமின் காக்டெய்ல் மற்றும் தின்பண்டங்கள் முதல் பாதுகாக்கப்பட்ட இனிப்புகள் வரை ஸ்குவாஷிலிருந்து நூற்றுக்கணக்கான வெவ்வேறு உணவுகளை விரைவாகவும் சுவையாகவும் தயாரிக்க முடியும்.

ஒரு பல்துறை காய்கறி. இது வறுத்த, சுண்டவைத்த, வேகவைத்த, ஊறுகாய், தனித்தனியாக அல்லது மற்ற காய்கறிகளுடன் சேர்த்து பதிவு செய்யலாம். பொதுவாக, ஸ்குவாஷ் கொண்ட சமையல் வகைகள் சீமை சுரைக்காய் தயாரிக்கப்படும் உணவுகளுடன் பல ஒற்றுமைகள் உள்ளன.

மென்மையான கூழ் மற்றும் மெல்லிய தோல் கொண்ட இளம், சேதமடையாத பழங்கள் சமையலுக்கு மிகவும் ஏற்றது. அதிக பழுத்த காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து, கடினமான விதைகளை அகற்ற வேண்டும்.

ஸ்குவாஷிலிருந்து விரைவாகவும் சுவையாகவும் என்ன சமைக்க வேண்டும்: புத்துணர்ச்சியூட்டும் வைட்டமின் காக்டெய்ல்

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையைப் பின்பற்றுபவர்கள் மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்துஇந்த பானம் பாராட்டப்படும். இது புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைக் கொண்டிருப்பதால் உடலுக்கு மகத்தான நன்மைகளைத் தருகிறது. இருப்பினும், ஸ்குவாஷை உப்பு நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்கலாம். அல் டெண்டே காய்கறியில் உள்ள வைட்டமின்கள் பாதுகாக்கப்படும், மேலும் காக்டெய்லின் சுவை மென்மையாக மாறும்.

100 கிராம் இளம் ஸ்குவாஷுக்கு:

· 100 கிராம் செலரி (தண்டு);
· பச்சை தலாம் கொண்ட 2 ஆப்பிள்கள்;
· அரை சுண்ணாம்பு;
· வோக்கோசு ஒரு கொத்து;
· 4-6 புதினா இலைகள்.

செய்முறை:

1. அனைத்து காக்டெய்ல் பொருட்கள் கழுவி உலர்த்தப்படுகின்றன.

2. செலரி மற்றும் மூல ஸ்குவாஷ் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

3. புதினா மற்றும் வோக்கோசு கத்தியால் வெட்டப்படுகின்றன.

4. ஆப்பிள்கள் பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன, விதை நெற்று, வால் மற்றும் பாத்திரம் அகற்றப்படுகின்றன. தோலை அகற்றாமல், துண்டுகளாக வெட்டவும்.

5. சுண்ணாம்பு சாற்றை பிழிந்து கொள்ளவும்.

6. கலவைக்காக தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் கலப்பான் கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. ஒரே மாதிரியான பச்சை நிறத்தில் அடிக்கவும்.

குடிப்பதற்கு முன், காக்டெய்ல் குளிர்ந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீரில் நீர்த்தப்பட வேண்டும். மிகக் குறைவு. ஸ்குவாஷுடன் வைட்டமின் பானத்தின் சுவை சாதுவாகத் தோன்றினால், நீங்கள் அதை சிறிது மிளகு செய்யலாம்.

ஸ்குவாஷிலிருந்து விரைவாகவும் சுவையாகவும் என்ன சமைக்க வேண்டும்: ஊறுகாய் காய்கறிகள்

வலுவான பானங்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியாகும். மது பானங்கள், மற்றும் இறைச்சி மற்றும் மீன் முக்கிய உணவுகள் கூடுதலாக. ஊறுகாய் செய்வதற்கு, பிங்-பாங் பந்து அளவுள்ள இளம் ஸ்குவாஷைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. காய்கறிகள் பெரியதாக இருந்தால், அவை பல பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

250 கிராம் ஸ்குவாஷுக்கு:

· பூண்டு 3 பல்:
· 1 சிவப்பு பெல் மிளகு;
· 1 தண்டு இலைக்காம்பு செலரி;
· வோக்கோசின் 6 sprigs;
· 400 மில்லி தண்ணீர்;
· 3 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
· 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
· 2 தேக்கரண்டி. வினிகர் சாரம்;
· 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
· 1 வளைகுடா இலை;
· கிராம்புகளின் 2 மொட்டுகள்;
· மசாலா 5 பட்டாணி;
· 10 கருப்பு மிளகுத்தூள்.

செய்முறை:

1. காய்கறிகள் கழுவப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட 700 மில்லி ஜாடியில் வைக்கவும்.

2. அதிக வெப்பத்தில் தண்ணீரை வாணலியில் வைக்கவும்.

3. வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் தவிர மற்ற அனைத்து பொருட்களும் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.

4. காய்கறிகள் மீது சூடான உப்புநீரை ஊற்றவும். வினிகர் மற்றும் எண்ணெயில் ஊற்றவும்.

5. ஜாடி ஒரு யூரோ மூடியுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். திரும்ப மற்றும் மடக்கு.

ஊறுகாய் ஸ்குவாஷ் குளிர்ந்ததும், ஜாடியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 2 நாட்களுக்கு பிறகு நீங்கள் பசியை சுவைக்கலாம்.

ஸ்குவாஷிலிருந்து விரைவாகவும் சுவையாகவும் என்ன சமைக்க வேண்டும்: காய்கறி கேவியர்

பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுடன் நன்றாகப் போகும் லேசான சிற்றுண்டி. ஸ்குவாஷ் கேவியர் கருப்பு ரொட்டியுடன் சிற்றுண்டியாக நல்லது. நீங்கள் புதிதாக சமைத்த அல்லது குளிர்ச்சியாக சாப்பிடலாம்.

1.3 கிலோ ஸ்குவாஷுக்கு:

· 4 விஷயங்கள். மணி மிளகு;
· 2 நடுத்தர வெங்காயம்;
· 10 சிறிய பழுத்த தக்காளி;
· பூண்டு 1 தலை;
· வெந்தயத்துடன் வோக்கோசு 1 கொத்து;
· 120 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
· 1 தேக்கரண்டி. சஹாரா;
· 1 தேக்கரண்டி. அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
· உப்பு.

செய்முறை:

1. காய்கறிகள் கழுவி, உலர்ந்த, உரிக்கப்படுவதில்லை (தக்காளி தவிர). பூசணி பழையதாக இருந்தால், தோலை அகற்றி விதைகளை அகற்றவும்.

3. உயர் பக்கங்களுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு தாவர எண்ணெய். ஒரு சிட்டிகை கருப்பு மிளகு (2 நிமிடங்கள்) உடன் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.

4. இனிப்பு மிளகு சேர்க்கவும். கிளறி 3 நிமிடம் வறுக்கவும்.

5. வறுக்கப்படும் பான் மீது ஸ்குவாஷ் ஊற்றவும், மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு அதிக வெப்பத்தில் காய்கறிகளை வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.

6. தக்காளியை அரைக்கவும் அல்லது மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் ப்யூரி செய்யவும். ஒரு வாணலியில் ஊற்றவும். அசை.

7. நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். காய்கறி கலவையை மூடியின் கீழ் 25 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

8. எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, அதை ஒரு கலப்பான் மூலம் ப்யூரி செய்யவும்.

9. தீயில் டிஷ் திரும்பவும். ஒரு மூடி இல்லாமல் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க, அடிக்கடி கிளறி.

10. இறுதியில், ஸ்குவாஷ் கேவியர் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது.

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் ஊற்றவும். அசை. மேலும் ஓரிரு நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும்.

ஸ்குவாஷ் இருந்து கேவியர் விரைவில் sours, எனவே நீங்கள் ஒரு மூடிய கண்ணாடி கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை சேமிக்க வேண்டும்.

ஸ்குவாஷிலிருந்து விரைவாகவும் சுவையாகவும் என்ன சமைக்க வேண்டும்: தினை கொண்ட காய்கறி ப்யூரி சூப்

சூப் மிக விரைவாக சமைக்கிறது. எனவே, சமைக்க முற்றிலும் நேரம் இல்லாதபோது செய்முறை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை மீட்புக்கு வரும். டிஷ் உடலுக்குத் தேவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும், மேலும், மென்மையான சுவை கொண்ட தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

200 கிராம் ஸ்குவாஷுக்கு:

· 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
· 150 கிராம் தினை;
· கேரட், இனிப்பு மிளகுத்தூள், வெங்காயம் - 1 பிசி;
· 20 கிராம் தக்காளி விழுது;
· பூண்டு 5 கிராம்பு;
· 1 வளைகுடா இலை;
· தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
· உப்பு;
· சுவைக்க மசாலா;
· தாவர எண்ணெய்.

செய்முறை:

1. கழுவிய பூசணிக்காயை உரிக்கவும். விதைகளை அகற்றவும். க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

2. வெங்காயம், கேரட், மணி மிளகு, பூண்டு கழுவி, அதை தலாம், சிறிய க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி.

3. தினை மூன்று முறை கழுவப்படுகிறது.

4. அதிக வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். ஸ்குவாஷ் க்யூப்ஸில் ஊற்றவும். வறுக்கவும், அடிக்கடி கிளறி, பொன்னிறமாகும் வரை.

5. பூண்டுடன் பூண்டு சேர்க்கவும். கிளறி 1 நிமிடம் வறுக்கவும்.

6. அடுத்து, மீதமுள்ள காய்கறிகளை கடாயில் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை வறுக்கவும். மிளகு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

7. தண்ணீருடன் ஒரு பாத்திரத்தில் தினை ஊற்றவும். 5 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு சமைக்கவும்.

8. தினை கொண்ட கடாயில் காய்கறி கலவை மற்றும் வளைகுடா இலை ஊற்றவும். அசை. கொதித்த பிறகு, சூப் 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது மூடி கீழ் simmered.

9. முடிக்கப்பட்ட ப்யூரி சூப் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் (தேவைப்பட்டால்) பதப்படுத்தப்படுகிறது. பிரியாணி இலைஅகற்றப்பட்டு, காய்கறிகள் மற்றும் தினை ஆகியவை நீரில் மூழ்கக்கூடிய பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி மென்மையான ப்யூரியில் கலக்கப்படுகின்றன.

ஸ்குவாஷ் ப்யூரி சூப்பை ஊற்றுவதற்கு முன், தட்டில் ½ தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். தக்காளி விழுது. சூடாக பரிமாறவும்.

ஸ்குவாஷிலிருந்து விரைவாகவும் சுவையாகவும் என்ன சமைக்க வேண்டும்: பாலுடன் காய்கறி சூப்

ஒரு இனிமையான மென்மையான சுவை கொண்ட மிகவும் லேசான முதல் படிப்பு. தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு மிகவும் பொதுவானது. தயார் செய்ய அதிகபட்சம் அரை மணி நேரம் ஆகும்.

400 கிராம் இளம் ஸ்குவாஷுக்கு:

· 1 லிட்டர் 1.5% பால்;
· 1 உருளைக்கிழங்கு;
· 1 வெங்காயம்;
· வோக்கோசின் 2-3 தண்டுகள்;
· உப்பு.

செய்முறை:

1. பூசணிக்காயை கழுவவும். தோலை அகற்றாமல், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

2. வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கழுவவும். வெங்காயம் கீற்றுகளாகவும், உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸாகவும் வெட்டப்படுகிறது.

3. காய்கறிகள் பான் மீது ஊற்றப்படுகின்றன. தண்ணீர் நிரப்பவும், அது அரிதாகவே அவற்றை மூடுகிறது. 3 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு சமைக்கவும்.

4. காய்கறி கலவையில் சூடான பால் ஊற்றவும், உப்பு சேர்க்கவும்.

5. சூப் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், அடுப்பை அணைக்கவும். பாத்திரத்தை மூடி 10 நிமிடங்கள் விடவும்.

நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கப்படும், சூடாக பரிமாறவும்.

ஸ்குவாஷிலிருந்து விரைவாகவும் சுவையாகவும் என்ன சமைக்க வேண்டும்: இனிப்பு சுடப்பட்ட அப்பத்தை

ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயில் ஸ்குவாஷ் அப்பத்தை வறுக்கவும். ஆனால் நீங்கள் அவற்றை அடுப்பில் சுட்டால், டிஷ் உணவு மற்றும் உடலுக்கு அதிக நன்மை பயக்கும்.

600 கிராம் இளம் ஸ்குவாஷுக்கு:

· 2 முட்டைகள்;
· 1 டீஸ்பூன். வெள்ளை மாவு;
· 125 கிராம் சர்க்கரை;
· 1/3 தேக்கரண்டி. சோடா;
· வெண்ணிலின், உப்பு.

செய்முறை:

1. கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ஸ்குவாஷ், முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சோடாவை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அடிக்கவும்.

2. இதன் விளைவாக வரும் கூழ் பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும். சுவைக்காக வெண்ணிலின் சேர்க்கப்படுகிறது.

3. தடித்த, அடர்த்தியான ரவை, மாவை அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க விடப்படுகிறது.

4. அப்பத்தை காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட ஒரு குளிர் பேக்கிங் தாள் மீது தேக்கரண்டி மூலம் ஊற்றப்படுகிறது.

5. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் அப்பத்தை 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

6. ஒரு பக்கம் பிரவுன் ஆனதும், ஸ்குவாஷ் அப்பத்தை திருப்பி விடவும். முடியும் வரை கொண்டு, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் பேக்கிங்.

காய்கறிகளின் எளிய இனிப்பு புளிப்பு கிரீம், ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றுடன் வழங்கப்படுகிறது.

ஸ்குவாஷிலிருந்து விரைவாகவும் சுவையாகவும் என்ன சமைக்க வேண்டும்: அடுப்பில் அடைத்த ஸ்குவாஷ்

எளிய பொருட்கள் மற்றும் எளிய சமையல் தொழில்நுட்பம் இருந்தபோதிலும், டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மட்டுமல்லாமல், தோற்றத்தில் அழகாகவும் மாறும். அடைத்த ஸ்குவாஷை வார நாட்களில் சமைக்கலாம் அல்லது பகுதிகளாக பரிமாறலாம் பண்டிகை அட்டவணை.

3 நடுத்தர (ஒவ்வொன்றும் 250 கிராம்) ஸ்குவாஷ்:

· 200 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி;
· 1 வெங்காயம்;
· 1 நடுத்தர பழுத்த கத்திரிக்காய்;
· 1 கேரட்;
· 150 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்;
· 50 கிராம் கடின சீஸ்;
· 6 டீஸ்பூன். எல். இயற்கை தயிர் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்;
· சுவைக்க சுனேலி ஹாப்ஸ்;
· உப்பு;
· தாவர எண்ணெய்.

செய்முறை:

1. காய்கறிகள் கழுவப்பட்டு உரிக்கப்படுகின்றன. வெங்காயம் மற்றும் கத்தரிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கேரட் - மெல்லிய கீற்றுகள். எல்லாவற்றையும் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.

2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெட்டப்பட்ட சாம்பினான்களை காய்கறிகளில் சேர்க்கவும். சுனேலி ஹாப்ஸுடன் உப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்டது. அடிக்கடி கிளறி, 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

3. வால் கொண்ட மேல் பகுதி ஸ்குவாஷில் இருந்து துண்டிக்கப்படுகிறது. கூழ் மற்றும் விதைகள் ஒரு கரண்டியால் வெளியே எடுக்கப்படுகின்றன.

4. ஒவ்வொரு ஸ்குவாஷிலும் 2 டீஸ்பூன் வைக்கவும். எல். புளிப்பு கிரீம் (தயிர்). துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் நிரப்பவும். ஒரு தொப்பி கொண்டு மூடவும்.

அடைத்த ஸ்குவாஷ் 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20-30 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. தயார் செய்வதற்கு சுமார் 2 நிமிடங்களுக்கு முன், தொப்பிகளை அகற்றி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சீஸ் ஷேவிங்ஸுடன் தெளிக்கவும்.

ஸ்குவாஷிலிருந்து விரைவாகவும் சுவையாகவும் என்ன சமைக்க வேண்டும்: குளிர்காலத்திற்கான ஜாம்

சீமை சுரைக்காய் போல, ஸ்குவாஷ் ஒரு நடுநிலை சுவை கொண்டது. ஆனால் காய்கறி மற்ற பொருட்களின் சுவையை நன்கு பின்பற்றுகிறது. எனவே, நீங்கள் சூப்கள், appetizers மற்றும் முக்கிய படிப்புகள் தயார் மட்டும் பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் குளிர்காலத்தில் சிறந்த உணவு தயார். ஆம்பர் ஜாம். ஸ்குவாஷ் ஜாமிற்கான எளிய செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம்

1 கிலோ ஸ்குவாஷுக்கு:

· 1 கிலோ சர்க்கரை;
· 1 நடுத்தர எலுமிச்சை.

செய்முறை:

1. பூசணிக்காயை கழுவவும். விதைகளை உரித்து நீக்கவும். பார்கள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

2. காய்கறி சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. சாறு வெளிவர அனுமதிக்க ஒரே இரவில் விடவும்.

3. நடுத்தர வெப்பத்தில் இனிப்பு காய்கறி வெகுஜனத்தை வைக்கவும். கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். வெகுஜன அடிக்கடி கிளறி, அதனால் எரிக்க முடியாது மற்றும் நுரை மேற்பரப்பில் இருந்து நீக்கப்பட்டது.

4. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனுபவம் சேர்க்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

காய்கறித் துண்டுகளை ஒரு டூத்பிக் மூலம் எளிதாக துளைக்க முடியும் போது ஸ்குவாஷ் ஜாம் தயாராக கருதப்படுகிறது. இந்த கட்டத்தில், அது வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, முன் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட வேண்டும். சீல் மற்றும் காற்று குளிர் விட்டு. குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

அடுப்பில் பேக்கிங் ஸ்குவாஷ் மிகவும் சுவையாக மட்டும் மாறிவிடும், ஆனால் வியக்கத்தக்க அழகாக. இந்த டிஷ் எந்த விடுமுறை மேசையிலும் ஒரு சூடான மதிய உணவாக பரிமாற ஏற்றது. இந்த காய்கறியை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்க முடியும் என்பதை குறிப்பாக கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் எளிமையான மற்றும் மிகவும் மட்டுமே கருத்தில் கொள்ள முடிவு செய்தோம் விரைவான முறை, இது விலையுயர்ந்த மற்றும் வெளிநாட்டு தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு தேவையில்லை.

அடுப்பில் சுடப்படும் சுவையான மற்றும் அழகான ஸ்குவாஷ்

இதற்கு தேவையான பொருட்கள்:

• பழுத்த சிவப்பு தக்காளி - 3-4 பிசிக்கள்;
• சிறிய ஸ்குவாஷ் - 4-5 பிசிக்கள்;
• பெரிய வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• குளிர்ந்த கோழி இறைச்சி - 300 கிராம்;
• குறைந்த கொழுப்பு மயோனைசே - 80 கிராம்;
• ரஷ்ய கடின சீஸ் - 140 கிராம்;
• மணமற்ற சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 65 மில்லி;
• சிறிய அயோடைஸ் உப்பு - தனிப்பட்ட விருப்பப்படி;
• புதிய கீரைகள் (லீக்ஸ், வெந்தயம்), அதே போல் மசாலா மற்றும் எந்த சுவையூட்டிகள் - சுவைக்க.

முக்கிய மூலப்பொருள் செயலாக்க செயல்முறை

அடுப்பில் உள்ள ஸ்குவாஷ் ஒரு மினியேச்சர், அழகான டிஷ் போல தோற்றமளிக்க, சிறிய அளவிலான காய்கறிகளை வாங்குவது நல்லது. இதற்குப் பிறகு, அவர்கள் கழுவ வேண்டும், கவனமாக மேல்-மூடி துண்டித்து, பின்னர் அனைத்து விதைகள் மற்றும் கூழ் பகுதியாக நீக்க. இத்தகைய செயல்களின் விளைவாக, நீங்கள் சில வகையான "பானைகளை" பெற வேண்டும்.

கோழி மார்பக செயலாக்க செயல்முறை

அடுப்பில் உள்ள ஸ்குவாஷ் ஒருவித இறைச்சியுடன் சேர்த்து சமைத்தால் மிகவும் சுவையாக மாறும். மென்மையான மற்றும் மென்மையான சிக்கன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்தோம். அதை கழுவி, தோல் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து விடுவித்து, பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, மார்பகத்தை நறுக்கியவுடன் காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்க வேண்டும் வெங்காயம், உப்பு, சுவையூட்டிகள் மற்றும் தரையில் மிளகு.

டிஷ் வடிவமைத்தல்

அடுப்பில் ஸ்குவாஷ் சமைப்பதற்கு முன், அது முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுடன் அடைக்கப்பட வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் பழுத்த தக்காளி வெட்டுவது மற்றும் வறுத்த கோழி மார்பகங்கள் மற்றும் வெங்காயம் அவற்றை சேர்க்க வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் வெற்று காய்கறிகளை விளைந்த வெகுஜனத்துடன் அடைக்க வேண்டும், பின்னர் அதன் மேற்பரப்பில் நறுக்கிய மூலிகைகள் கலந்த மயோனைசேவை பரப்ப வேண்டும். முடிவில், தயாரிப்புகளை அரைத்த கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு "மூடி" மூடப்பட்டிருக்கும்.

டிஷ் வெப்ப சிகிச்சை

ஸ்குவாஷ் இறைச்சி நிரப்புதல், தக்காளி மற்றும் சீஸ் நிரப்பப்பட்ட பிறகு, அவர்கள் கவனமாக பேக்கிங் தாள் மாற்றப்பட வேண்டும். அடுத்து, தாளை சரியாக 35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மென்மைக்காக உணவை சுவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, அதில் ஒரு கத்தி அல்லது முட்கரண்டி ஒட்டவும்.

சரியாக சேவை செய்வது எப்படி

ஒரு டிஷ் உருவாக்குவதற்கு விவரிக்கப்பட்டுள்ள அனைத்து படிகளையும் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் நிச்சயமாக சுவையாக தயாரிப்பீர்கள் அடைத்த காய்கறிகள், இப்போது அடுப்பில் ஸ்குவாஷிலிருந்து என்ன செய்வது என்று நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.

இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட காய்கறிகள் முற்றிலும் மென்மையாக மாறிய பிறகு, அவை தனித்தனி பரிமாறும் தட்டுகளுக்கு நகர்த்தப்பட வேண்டும், "இமைகள்" திறக்கப்பட்டு விருந்தினர்களுக்கு சூடாக வழங்கப்படுகின்றன. கோதுமை ரொட்டி, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் காரமான தக்காளி சாஸ் (விரும்பினால்) இந்த இதயப்பூர்வமான உணவை பரிமாறவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பொன் பசி!

அடைத்த ஸ்குவாஷ்

ஸ்குவாஷ் அடைக்கப்பட்டது

எனக்கு பல சிறிய ஸ்குவாஷ் வழங்கப்பட்டது - மினியேச்சர் சாஸ்பான்கள், பறக்கும் தட்டுகள் அல்லது அலை அலையான விளிம்புடன் சுழலும் மேல் போன்ற தோற்றமளிக்கும் காய்கறிகள்.

சீமை சுரைக்காய் போன்ற சுவையுடைய, ஆனால் உண்மையில் ஒரு வகை பூசணிக்காயில் இருக்கும் ஸ்குவாஷிலிருந்து என்ன சுவாரஸ்யமான விஷயங்களைச் செய்ய முடியும் என்று நான் ஆச்சரியப்பட்டேன். மற்றும், இதன் விளைவாக, நான் ஸ்குவாஷை அடுப்பில் சுட்டேன், அவற்றை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அரிசி, காய்கறிகள் மற்றும் ப்ரிஸ்கெட் துண்டுகளால் நிரப்பினேன். இது மிகவும் சுவையாக மாறியது. மேலும் சில துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மீதம் இருந்ததால், நான் அதை அடைத்த சுரைக்காய் செய்தேன்.

நான் உங்களை எச்சரிக்கிறேன்: இந்த சமையல் மெல்லிய தோல் மற்றும் மென்மையான கூழ் கொண்ட இளம் காய்கறிகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. பெரிய சீமை சுரைக்காய் முதலில் உப்பு நீரில் பாதி வேகும் வரை வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.

அடைத்த ஸ்குவாஷுக்கு என்ன தேவை?

பாடிசன்ஸ்

• ஸ்குவாஷ் - 500 கிராம்;
• அரிசி - 50 கிராம்;
• தண்ணீர் - சுமார் 1/2 கப்;
• வெங்காயம் - 1 (சிறியது);
• பூண்டு - 1 பல்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• பிரிஸ்கெட் அல்லது ஹாம் (நீங்கள் அதை பச்சையாக வைக்கலாம் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி) - 50 கிராம்;
• கடின சீஸ் - 50 கிராம்;
• வெந்தயம் - 2-3 கிளைகள்;
• கருப்பு மிளகு - ¼ தேக்கரண்டி;
• மயோனைசே - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு.

அடைத்த ஸ்குவாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அரிசி மற்றும் ப்ரிஸ்கெட்டில் இருந்து நிரப்பு செய்யுங்கள்

• வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். கசியும் வரை வெங்காயத்தை வறுக்கவும்எரிவதைத் தவிர்த்து, மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து பூண்டு சேர்க்கவும்.
• அரிசியை துவைக்கவும் குளிர்ந்த நீர். அரிசி கசியும் வரை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். அரிசி வெந்துவிடாதபடி கிளறவும்.
• வாணலியில் ½ கப் சூடான நீரை சேர்க்கவும். அரிசி தயாராகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
• தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி, ப்ரிஸ்கெட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். அரிசியில் தக்காளி மற்றும் ப்ரிஸ்கெட் சேர்க்கவும். தக்காளி மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. ஒரு தேக்கரண்டி மயோனைசே சேர்க்கவும் (தேவை என்று நீங்கள் நினைத்தால்.என் கருத்துப்படி, இது சுவையை பெரிதும் மேம்படுத்துகிறது).
• இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். கலக்கவும். அடுப்பை அணைக்கவும். நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

திணிப்புக்காக ஸ்குவாஷ் தயார்

• பூசணிக்காயை கழுவவும். இருபுறமும் வெட்டுங்கள் மெல்லிய அடுக்குகீழே (நிலைத்தன்மைக்காக). ஒவ்வொரு ஸ்குவாஷையும் குறுக்காக (கிடைமட்டமாக) இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
• விதைகளை அகற்றவும் (ஒரு வட்டமான டீஸ்பூன் கொண்டு, ஸ்குவாஷின் சுவர்களை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள்).

ஸ்குவாஷை அடைத்து அடுப்பில் சுடவும்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஸ்குவாஷ் பாதிகளை அடைக்கவும். சீஸ் (நன்றாக grater) கொண்டு தெளிக்கவும்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஸ்குவாஷ் கிண்ணங்களை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும் (தாவர எண்ணெயுடன் டிஷ் முன் கிரீஸ் செய்யவும்).
• அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். சீஸ் உருகும் வரை ஸ்குவாஷை சுடவும். இதற்கு சுமார் 45 நிமிடங்கள் ஆகும். நிச்சயமாக, பேக்கிங் நேரம் காய்கறிகளின் அளவைப் பொறுத்தது. என் விஷயத்தில், ஸ்குவாஷ் 5-6 செ.மீ. பெரிய ஸ்குவாஷ் சுடுவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும் (அவை ஒரு தடிமனான தோலைக் கொண்டிருக்கும்) அரை சமைக்கும் வரை அவை முன் வேகவைக்கப்படலாம்.

சுவையான ஸ்குவாஷ் உணவு!

இந்த செய்முறையின் படி அடைக்கப்பட்ட ஸ்குவாஷ் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது மற்றும் தட்டில் அழகாக இருக்கிறது. அவர்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸ் (புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி மற்றும் கலவை சம பாகங்கள் எடுத்து) செய்யப்பட்ட ஒரு சாஸ் மூலம் மேல் முடியும்.

படங்களில் ஸ்குவாஷ் சமையல்

பூசணி பாத்திரத்தின் தேவையான பொருட்கள் பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை பூரணமாக நறுக்கி வெங்காயத்தை வதக்கவும்
பூரணத்திற்காக தக்காளியை வெட்டுவது ஹாம் அல்லது ப்ரிஸ்கெட்டுக்கு பதிலாக, நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து அரிசி நிரப்புடன் கலக்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை
ஸ்குவாஷ் ஸ்குவாஷை பாதியாக வெட்டுங்கள். இதனுடன் விளிம்பை ஒழுங்கமைக்கவும் - ஒரு கரண்டியால் ஸ்குவாஷின் மையத்தை அகற்றவும்.
ஸ்குவாஷிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உண்ணக்கூடிய உணவுகள் ஸ்குவாஷ், ஃபில்லிங் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயார் செய்யப்பட்ட தட்டுகள்
சீஸ் உடன் அடைத்த ஸ்குவாஷ் தூவி வேகவைத்த ஸ்குவாஷ் அடைத்த ஸ்குவாஷ்

இந்த எளிய மற்றும் சுவையான இரண்டாவது பாடத்தைத் தயாரிக்க, நமக்கு ஸ்குவாஷ், கோழி மார்பகம், சீஸ், கேரட், வெங்காயம், தக்காளி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய், புதிய மூலிகைகள் (என் விஷயத்தில் வோக்கோசு, ஆனால் நீங்கள் சுவை எந்த பயன்படுத்தலாம்), உலர்ந்த அல்லது புதிய பூண்டு, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு. கீழே உள்ள பொருட்கள் பற்றிய அனைத்து விவரங்களையும் படிகளில் எழுதுவேன்.

அதனால முதல்ல நம்ம குட்டீஸ்களை பார்த்துக்கோங்க. இந்த செய்முறைக்கு, மிகவும் பெரிய பழங்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன், இதனால் நிறைய நிரப்புதல் அவற்றில் பொருந்தும். என்னிடம் 2 ஸ்குவாஷ் உள்ளது, ஒவ்வொன்றும் சுமார் 1 கிலோ எடை கொண்டது. குறிப்பாக ஸ்குவாஷுக்கு, அத்தகைய எடை அதன் வயதைக் குறிக்கிறது என்று சொல்ல வேண்டும் - இது குறிப்பாக இளம் தனிநபர் அல்ல. தலாம் ஏற்கனவே மிகவும் அடர்த்தியாகிவிட்டது, ஒரு விதியாக, அகற்றப்பட வேண்டும். இருப்பினும், நாங்கள் இதைச் செய்ய மாட்டோம் - சமையல் செயல்முறையின் போது தலாம் மென்மையாகிவிடும், நீங்கள் அதை எளிதாக சாப்பிடலாம். நாங்கள் எங்கள் சூரியனைக் கழுவுகிறோம், இது போன்ற ஒரு மூடியைப் பெற கத்தியால் மேல் பகுதியை வெட்டுகிறோம்.

இப்போது உள்ளே நீக்க ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது இனிப்பு ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். விதைகளுடன் கூழ் தூக்கி எறிந்து விடுகிறோம், ஆனால் சுவரில் இருந்து துடைத்ததை நிரப்புவதில் மேலும் பயன்படுத்தலாம். கூழ் துடைக்க உங்களுக்கு எவ்வளவு தேவை? இது சுவைக்குரிய விஷயம், ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம்.

இந்த வழியில் நாங்கள் ஸ்குவாஷ் இரண்டையும் தயார் செய்தோம். எங்களின் சுவையான உணவுக்காக உண்ணக்கூடிய பானைகளுடன் முடித்தோம்.

இப்போது நீங்கள் பழங்களை மென்மையாக்க வேண்டும். அது முடியும் வெவ்வேறு வழிகளில்: அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், நீராவி அல்லது தண்ணீரில் கொதிக்கவும். நான் கடைசி விருப்பத்தை விரும்புகிறேன். ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், 1.5 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும் (அரை ஸ்பூன் நிரப்புதலுக்குள் செல்லும்). தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதில் பூசணிக்காயை மூழ்கடித்து, பாதி வேகும் வரை மிதமான தீயில் சமைக்கவும். நேரம் கருவின் அடர்த்தியைப் பொறுத்தது. 1 ஸ்குவாஷ் செய்ய எனக்கு சுமார் 17 நிமிடங்கள் பிடித்தது, இந்த செயல்முறையை நீங்களே கட்டுப்படுத்துங்கள். எனவே நாங்கள் ஸ்குவாஷ் இரண்டையும் சமைக்கிறோம்.

நேரத்தை வீணாக்காமல், நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பின்னர் காய்கறிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நீங்கள், நிச்சயமாக, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் அறுப்பேன், ஆனால் நான் க்யூப்ஸ் விருப்பத்தை விரும்புகிறேன். ஒரு வாணலியில் மணமற்ற தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும் (நான் சூரியகாந்தி எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறேன்), அதை சூடாக்கி காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், நன்கு பொன்னிறமாகும் வரை கிளறவும்.

அதே நேரத்தில், கோழி மார்பகத்தை (தோல் மற்றும் எலும்புகள் இல்லாமல்) பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் அதை சிறிய துண்டுகளாகவும் செய்யலாம் - நீங்கள் விரும்பியபடி.

கோழி மார்பகத்தின் துண்டுகள் வெண்மையாக மாறும் வரை மூடி இல்லாமல் அதிக வெப்பத்தில் அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும். இந்த வழியில் அவர்கள் அதிகபட்ச சாறு தக்கவைத்துக்கொள்வார்கள். நீண்ட நேரம் வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - உண்மையில் 3-4 நிமிடங்கள் போதும். அவ்வளவுதான், வெப்பத்தை அணைத்து, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் சூடாக இருக்கும் வரை குளிர்ந்து விடவும்.

இதற்கிடையில், அடைத்த ஸ்குவாஷிற்கான நிரப்புதலின் மீதமுள்ள கூறுகளுக்கு செல்லலாம். நாங்கள் புதிய மூலிகைகளை கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கி, பெரிய புதிய தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். மெல்லியதாக இருந்தால் தோலை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் அதிகப்படியான ஈரப்பதம் இல்லாதபடி விதைகளை சாறுடன் அகற்றுவது அவசியம்.

அதே சிறிய க்யூப்ஸில் சீஸ் வெட்டு - 200 கிராம். நீங்கள் தனிப்பட்ட முறையில் மிகவும் விரும்பும் எந்த கடினமான அல்லது அரை கடின சீஸ் பயன்படுத்தலாம்.

ஸ்குவாஷ் வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. அவர்கள் சுண்டவைத்த, வேகவைத்த, ஊறுகாய், உப்பு, சுடப்பட்ட. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடுப்பில் அடைத்த ஸ்குவாஷ் சமைக்க மிகவும் எளிதானது. அதே நேரத்தில், டிஷ் சுவையானது, திருப்திகரமானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, மிகவும் அசலானது, ஏனெனில் சமைப்பதன் விளைவாக, உண்ணக்கூடிய "பானைகள்" பெறப்படுகின்றன. உறுதியளிக்கவும், அவர்களின் பசியின்மை தோற்றம் பெரியவர்கள் அல்லது குழந்தைகளை அலட்சியமாக விடாது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஸ்குவாஷ் சமைக்க முயற்சிக்கவும். எளிமையான செய்முறை இருந்தபோதிலும், இதன் விளைவாக நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள்.
பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்தக்கூடாது பெரிய ஸ்குவாஷ். நடுத்தர அளவிலான காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இந்த வழியில் அவை விரைவாகவும் முழுமையாகவும் சுடப்படும் என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு அடைத்த முழு ஸ்குவாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

முதலில் நீங்கள் காய்கறிகளை கழுவ வேண்டும் மற்றும் கீழே மற்றும் மேல் இருந்து ஒரு மெல்லிய தட்டு துண்டிக்க வேண்டும். இறைச்சியுடன் அடைத்த ஸ்குவாஷுக்கு கீழ் வெட்டு ஒரு ஸ்டாண்டாக தேவைப்படும், மேலும் மேல் வெட்டு ஒரு மூடியாக செயல்படும்.

ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி, நீங்கள் ஒரு வெற்று "பானை" பெற ஸ்குவாஷ் உள்ளே கூழ் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். ஒரு தனி கொள்கலனில் கூழ் (கத்தி அல்லது கலப்பான் மூலம்) அரைக்கவும்.

ஸ்குவாஷ் கூழ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கலந்து, முட்டை, உப்பு, மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

இதன் விளைவாக கலவையுடன் "பானைகளை" நிரப்பவும்.

காய்கறி (சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி) எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் கொள்கலனை கிரீஸ் செய்யவும் (உயர் பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு உலோக பேக்கிங் தட்டில் அல்லது ஒரு மூடியுடன் அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வதற்கு ஒரு சிறப்பு உணவை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது), ஸ்குவாஷின் கீழ் வெட்டுக்களை இடுங்கள். அடைத்த "பானைகளை" வைக்கவும். ஒவ்வொரு ஸ்குவாஷையும் ஒரு "மூடி" கொண்டு மூடி வைக்கவும். சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும் (சுமார் 2 தேக்கரண்டி). கொள்கலனை ஒரு மூடி அல்லது படலத்துடன் மூடி வைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஸ்குவாஷை சுமார் 35-45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் 170-180 டிகிரி வெப்பநிலையில் வேகவைக்கவும் (காய்கறிகளின் அளவைப் பொறுத்து). இந்த வழக்கில், மூடி (படலம்) கீழ் முதல் 25-30 நிமிடங்கள் செலவிட, பின்னர் அதை நீக்க. முடிக்கப்பட்ட ஸ்குவாஷ் ஒரு தட்டில் மாற்றப்பட வேண்டும் மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் இல்லாமல் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக சூடாக பரிமாறப்பட வேண்டும், சுவைக்கு புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து.

கீரைகள், கோதுமை ரொட்டி மற்றும் விரும்பினால், ஸ்குவாஷின் "பானைகளை" நீங்கள் பரிமாறலாம். தக்காளி சட்னி(முன்னுரிமை காரமான).
பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி, வான்கோழி - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கு எந்த இறைச்சியும் பொருத்தமானது. நீங்கள் வகைப்படுத்தலாம்.

நீங்கள் அரைத்த கடின சீஸ் "இமைகளாக" பயன்படுத்தலாம்.

அடைத்த ஸ்குவாஷ் தயாரிக்க, நீங்கள் மற்ற ஃபில்லிங்ஸைப் பயன்படுத்தலாம். இது மிகவும் வசதியானது, ஏனெனில் இந்த வழியில் நீங்கள் மெனுவை பல்வகைப்படுத்தலாம். ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் ஒரு புதிய உணவைப் பெறுவீர்கள். பின்வரும் நிரப்புதல் விருப்பங்களுடன் வேகவைத்த ஸ்குவாஷ் மிகவும் சுவையாக மாறும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்கள்;


• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி;


• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரை சமைக்கும் வரை வேகவைத்த அரிசி;


• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் (நீங்கள் விரும்பும் எதையும் பயன்படுத்தலாம்);


• சுண்டவைத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து காளான்கள்;


• அரிசி கொண்ட காளான்கள்;


• வறுத்த காளான்கள், கோழி (அல்லது வான்கோழி) கல்லீரல், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி.

உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப அவற்றின் கலவையைத் தேர்ந்தெடுத்து, நிரப்புதல்களுடன் நீங்கள் பாதுகாப்பாக பரிசோதனை செய்யலாம். இது அனைத்தும் சமையல்காரரின் கற்பனையை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது!

பாட்டிசன் சீமை சுரைக்காய் ஒரு நெருங்கிய "உறவினர்". இது பொதுவாக அதன் ஆடம்பரமான வடிவத்திற்காக வாங்கப்படுகிறது மற்றும் திணிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. காய்கறிக்கு வலுவான சுவை இல்லை மற்றும் பல உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. குறைந்த அளவிற்கு ஆற்றல் மதிப்புமற்றும் அவர்களின் தனித்துவமான அழகு, அவர்கள் விடுமுறை நாட்களில் ஸ்குவாஷ் ஒரு உணவு உணவாக பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள். பெரும்பாலும் இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பிற காய்கறிகளின் கலவையால் நிரப்பப்படுகிறது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்த ஸ்குவாஷிற்கான முன்மொழியப்பட்ட செய்முறை, அடுப்பில் சுடப்படும், சமையல் போது எழும் அனைத்து அடிப்படை கேள்விகளுக்கும் பதிலளிக்கும். விரும்பினால், அதை மாற்றியமைக்கலாம், அதனுடன் ஸ்குவாஷுடன் இணைக்கக்கூடிய பொருட்களின் பட்டியல் நிச்சயமாக உதவும்.

அடுப்பில் அடைத்த ஸ்குவாஷ் - புகைப்படத்துடன் செய்முறை

நீங்கள் விரும்பினால் எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் மெல்லிய வகைகளில் (கோழி, வான்கோழி அல்லது வியல்) ஒட்டிக்கொள்வது நல்லது. அங்கு கொழுப்பு அடுக்குகள் இருக்காது என்பதை உறுதியாக அறிந்து கொள்ள அதை நீங்களே உருவாக்குவது நல்லது. உதாரணமாக, கடையில் வாங்கப்படும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது வெவ்வேறு பகுதிகள்கோழி, ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக அவர்கள் தொடைகளிலிருந்து கொழுப்பு நிறைந்த சிவப்பு இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். வீட்டில், நீங்கள் மார்பகங்களை மட்டுமே அரைக்க வேண்டும் - இறைச்சி வெள்ளை மற்றும் அதிக விலை. இந்த செய்முறையானது வான்கோழியைப் பயன்படுத்துகிறது.

நீங்கள் இறைச்சியை நிரப்பியாகப் பயன்படுத்த முடியாது, ஆனால் மற்ற காய்கறிகளுடன் கலந்த காளான்களைப் பயன்படுத்துங்கள். வேகவைத்த அரிசியுடன் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஒரே ஒரு நிபந்தனை உள்ளது: ஸ்குவாஷின் பலவீனமான சுவை காரணமாக, நிரப்புதல் மிகவும் நறுமணமாக இருக்க வேண்டும், காய்கறியின் கூழ் ஊடுருவிச் செல்லும் பணக்கார வாசனையுடன்.

5 பரிமாணங்களுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• - 5 துண்டுகள்;
• வான்கோழி மார்பகங்கள் - 500 கிராம்;
• - 0.5 பிசிக்கள். (நீங்கள் அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்);
• - 1 கிராம்பு;
• - 2 பிசிக்கள்;
• - 1 பிசி;
• புதிய மூலிகைகள் - சுவைக்க;
• - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு:

• ஸ்குவாஷ் திணிப்புக்கு தயாராக இருக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, காய்கறிகள் நன்கு கழுவப்பட்டு, பின்னர் "தொப்பிகள்" கவனமாக அவற்றிலிருந்து துண்டிக்கப்படுகின்றன - அவை தாவரத்துடன் இணைக்கப்பட்ட இடம். நீங்கள் அவற்றை தூக்கி எறியக்கூடாது - அவை இன்னும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அடுத்து, ஒரு வழக்கமான கரண்டியால், நீங்கள் காய்கறியிலிருந்து அனைத்து விதைகளையும் அகற்ற வேண்டும். மீதமுள்ள குழி பின்னர் நிரப்பப்படும்.
• இறைச்சியை துண்டு துண்தாக அரைக்க வேண்டும். நீங்கள் எடுக்கலாம் அல்லது உணவு செயலி. விரும்பினால், அதை கத்தியால் மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும்.
• ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, பர்னரில் சூடாக்க அனுப்பவும். இந்த நேரத்தில், வெங்காயத்தை தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கி 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அதே வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated கேரட் சேர்க்க.
• வெங்காயம் பழுப்பு மற்றும் கேரட் கருமையாக மாறும் போது, ​​துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பூண்டு ஒரு நொறுக்கப்பட்ட கிராம்பு சேர்க்கவும். விரும்பினால், இந்த கட்டத்தில் உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கலாம். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தோல் இல்லாமல் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கலாம்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சமைக்கப்படும் வரை வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, இந்த நேரத்தில் கீரைகள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டு, அடுப்பு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்படும்.
• ஸ்குவாஷ் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் அடைக்கப்பட்டு, கட்-ஆஃப் இமைகளால் மூடப்பட்டு 40 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.
• மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட பகுதிகளாக பரிமாறவும். விரும்பினால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு சாஸ் தயார் செய்யலாம் (10% புளிப்பு கிரீம் 5 தேக்கரண்டி நீங்கள் பூண்டு 1 நொறுக்கப்பட்ட கிராம்பு வேண்டும் - அரை மணி நேரம் நிற்க வேண்டும்).

நீங்கள் செய்முறையைப் பின்பற்றினால், 100 கிராம் மட்டுமே இருக்கும் 45 கிலோகலோரி. இந்த வழக்கில், புரதத்தின் அளவு 5.4 கிராம், கொழுப்பு - 1 கிராம், மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 3.3 கிராம்.

ஸ்குவாஷில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் களஞ்சியமாகும். காய்கறிகள் அவற்றை ஆச்சரியப்படுத்துகின்றன அசல் சுவை, ஒரு சுவாரஸ்யமான "தட்டு" வடிவத்துடன், குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக உணவு மெனுவிற்கு ஏற்றது. இளம் பழங்களை மட்டுமே சாப்பிடுவது முக்கியம், பழுத்த பழங்கள் அல்ல, ஏனென்றால் அவை எல்லாவற்றையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன பயனுள்ள அம்சங்கள். ஆனால் உறைபனி நாட்களில் நீங்கள் காய்கறி சுவையாக சாப்பிடலாம்.

இந்த கட்டுரையில் ஸ்குவாஷிலிருந்து என்ன உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம் என்பதைப் பார்ப்போம், மேலும் உங்களுக்கு பணியை எளிதாக்குவதற்கு, படிப்படியாக மற்றும் புகைப்படங்களுடன் சமையல் விருப்பங்களை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

அடைத்த ஸ்குவாஷ்

கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து மிகவும் ஜூசி, எளிமையான, பசியைத் தூண்டும் உணவு. உங்கள் வீட்டினர் நீட்டப்பட்ட சீஸ் மற்றும் நறுமண நிரப்புதலால் மகிழ்ச்சியடைவார்கள். ஒரு ருசியான ஆச்சரியத்துடன் அத்தகைய அழகான "சன்னி பானைகள்" விடுமுறை நாட்களில் கூட வழங்கப்படலாம்.

தயாரிப்பு கலவை:

• ரஷ்ய சீஸ் - 250 கிராம்;
• தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் - தலா 150 கிராம்;
• கோழி மார்பகம் - 400 கிராம்;
• சிறிய ஸ்குவாஷ் - 4 துண்டுகள்;
• வோக்கோசு - 5 கிளைகள்;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி.

அடைத்த ஸ்குவாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பழங்களை கழுவி, மேல் கத்தியால் துண்டிக்கவும். மேல் வெட்டு மூடியை மாற்றும். ஒரு சிறிய கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, வெற்று காய்கறி பேக்கிங் அச்சுகளை உருவாக்க மென்மையான உள் பகுதியை வெளியே எடுக்கவும். விதைகளுடன் கூழ் தூக்கி எறிந்துவிட்டு, சுவர்களில் இருந்து சேகரிக்கப்பட்ட ஒன்றை மட்டும் விட்டுவிடுகிறோம். நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை - இது சுவையின் விஷயம்;
2. பூண்டு அரைத்து, ஒவ்வொரு "பானையின்" உட்புறத்திலும் நன்கு தேய்க்கவும்;
3. ஒரு வாணலியில் சூடான எண்ணெயில் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை நடுத்தர வெப்ப மீது வறுக்கவும், அசை;
4. காய்கறிகளுடன் இறுதியாக நறுக்கிய கோழியைச் சேர்க்கவும், வெப்பத்தை அணைக்க வேண்டாம். சிக்கன் துண்டுகள் வெள்ளையாக மாறும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும் (நான்கு நிமிடங்கள்). காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி சிறிது குளிர்விக்கட்டும்;
5. பூசணிக்காயை நீங்களே அரைத்து, கீரையை நறுக்கவும். சீஸ் (200 கிராம்) மற்றும் தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். தக்காளியிலிருந்து விதைகள் மற்றும் சாறுகளை அகற்றவும் ( அதிகப்படியான ஈரப்பதம்தேவையில்லை);
6. வறுத்த பாத்திரத்தில் பொருட்களை நிரப்பி சேர்த்து வைக்கவும். மிளகு, உப்பு, கலவை, விரும்பினால் பூண்டு சேர்க்கவும்;
7. நறுமண நிரப்புதலுடன் "பானைகளை" நிரப்பவும், மூடியை மூடவும், உணவுப் படலத்தில் பேக் செய்யவும், பேக்கிங் கொள்கலனில் வைக்கவும்;
8. சுமார் 35 நிமிடங்கள் 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்;
9. நாங்கள் ருசியான உணவை எடுத்து, மூடிகளை அகற்றி, மீதமுள்ள (50 கிராம்) சீஸ் கொண்டு மேல் தெளிக்கவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ளவும்.

ஏதேனும் சாஸுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

அடைத்த பழங்களை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, வான்கோழி, பன்றி இறைச்சியுடன் தயார் செய்து பயன்படுத்தலாம் பல்வேறு வகையானநிரப்புதல், இதில் காளான்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பல்வேறு காய்கறிகள், அரிசி.

ஸ்குவாஷ் பஜ்ஜி

ஸ்குவாஷிலிருந்து மிக விரைவாக என்ன சமைக்க முடியும்? நிச்சயமாக, சுவையான அப்பத்தை. அவை மிகவும் நறுமணமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், அவை உடனடியாக வீட்டு உறுப்பினர்களால் உண்ணப்படுகின்றன.

பொருட்கள் பட்டியல்:

• பூண்டு - 3 பல்;
• சிறிய இளம் "தட்டுகள்" - 3 துண்டுகள்;
• மாவு - அரை கண்ணாடி;
• பெரிய வெங்காயம்;
• 2 முட்டைகள்;
• புதிய வெந்தயம் ஒரு கொத்து;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் வரைபடம்:

1. பூசணிக்காயை கழுவி, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனென்றால் அதிகப்படியான திரவம் நிறைய இருக்கும்;
2. வெந்தயத்தை கழுவவும், உலர்த்தவும், வெட்டவும்;
3. கழுவி, உரிக்கப்படுகிற பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை வெட்டுங்கள்;
4. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும் (முதலில் ஸ்குவாஷை பிழிந்து விடுங்கள்);
5. பிரிக்கப்பட்ட மாவு, முட்டை, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்;
6. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெயை சூடாக்கி, கலவையை அப்பத்தைப் போல ஸ்பூன் செய்யவும். பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

காய்கறி குண்டு

இந்த அற்புதமான உணவை இரவு உணவிற்கு தயாரிக்கலாம், ஏனென்றால் இது ஒளி மற்றும் ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படுகிறது, உண்ணாவிரத நாட்களுக்கு சிறந்தது.

தேவையான கூறுகள்:

• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - தலா ஒன்று;
• பூண்டு - 3 பல்;
• தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
• இளம் ஸ்குவாஷ் - 300 கிராம்;
• வோக்கோசு மற்றும் கீரை - தலா ஒரு கொத்து;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய்.

படிப்படியான செய்முறை:

1. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், அவற்றை கழுவவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்;
2. கழுவப்பட்ட தக்காளி மற்றும் பூசணிக்காயை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்;
3. வெங்காயத்தை ஒரு வாணலியில் சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாக வறுக்கவும்;
4. தக்காளியைச் சேர்த்து, கிளறி, 3-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் (தக்காளியை தக்காளி விழுது அல்லது சாறுடன் மாற்றலாம்);
5. ஸ்குவாஷ் துண்டுகள் மற்றும் கேரட், கலவை, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். போதுமான திரவம் இல்லை என்றால், சிறிது சேர்க்கவும் வெந்நீர். மூடியை மூடி, சுமார் 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்;
6. கழுவி, புதிய மூலிகைகள் இறுதியாக அறுப்பேன், ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து, குண்டு மீது அவற்றை தூவி, அசை, பின்னர் ஒரு சிறிய தீயில் 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு முக்கிய உணவாக அல்லது மீன், இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சிகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது.

மெதுவான குக்கரில் காய்கறிகளுடன் ஸ்குவாஷ் "பானைகள்"

எளிய ஸ்குவாஷ் உணவுகளை "ஸ்மார்ட் சாதனத்தில்" எளிதாக தயாரிக்கலாம். இது அவற்றில் ஒன்று - மிகவும் அசாதாரண மற்றும் வண்ணமயமான உணவு.

தயாரிப்புகள்:

• தலா ஒன்று தக்காளி, மஞ்சள் மிளகு, வெங்காயம்;
• 50 கிராம் கடின சீஸ்;
• 2 இளம் "பூசணிக்காய்கள்";
• உப்பு, மிளகு கலவை - ருசிக்க;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசின் 3 கிளைகள்;
• 8 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்.

மல்டிகூக்கரில் சமையல் குறிப்புகள்:

1. அனைத்து கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகளை கழுவவும், மிளகு விதைகளை அகற்றவும், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை உரிக்கவும்;
2. வெங்காயம் மற்றும் மிளகு ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு நறுக்கவும், தக்காளி வெட்டுவது;
3. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் 4 பெரிய தேக்கரண்டி எண்ணெயை ஊற்றவும், காய்கறிகளை அடுக்கி, உப்பு சேர்க்கவும்;
4. பல-பான் உள்ளடக்கங்களை "ஃப்ரையிங்" முறையில் வறுக்கவும். 18 நிமிடங்கள் (நிலையான நேரம்) உகந்தது;
5. செயல்முறையின் நடுவில், நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு, ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, காய்கறி கலவையில் சேர்க்கவும். பருவம், கலவை;
6. அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்றுவதற்கு தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி நிரப்புதலை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்;
7. "தட்டுகளில்" இருந்து மேல் பகுதியை துண்டித்து, ஒரு கரண்டியால் கூழ் துடைத்து, நறுமண நிரப்புடன் நிரப்பவும்;
8. மல்டி-பானில் சுமார் 4 பெரிய ஸ்பூன் வெண்ணெய் ஊற்றவும், உண்ணக்கூடிய பானைகளில் வைத்து, சாதனத்தை "ஸ்டூ" பயன்முறையில் அமைக்கவும். அடைத்த பழங்கள் 50 நிமிடங்கள் சுடப்படும்;
9. பாலாடைக்கட்டி தட்டி, நாங்கள் சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் ஸ்குவாஷ் கப் மீது தெளிக்கிறோம்.

மயோனைசே அல்லது சாஸுடன் பரிமாறவும்.

அடுப்பில் ஸ்குவாஷ்

அடுப்பில் ஸ்குவாஷிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் ஒளி, இனிமையானவை, மென்மையான சுவை கொண்டவை. இந்த விருப்பம் இதை முழுமையாக உறுதிப்படுத்துகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் மாட்டிறைச்சி;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 2 வெங்காயம்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 3 ஸ்குவாஷ்;
• 100 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• அரைத்த மிளகு, உப்பு - சுவைக்க.

உற்பத்தி விளக்கம்:

1. பழத்தின் மேற்புறத்தை அகற்றவும், ஒரு கரண்டியால் உள்ளடக்கங்களை அகற்றவும், நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் உள்ளே பூசவும்;
2. ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள இறைச்சி அரைக்கவும், இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது, உருகிய வெண்ணெய் (80 கிராம்) ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும், கிளறி, 20 நிமிடங்கள்;
3. மிளகு, உப்பு, சுடர் இருந்து நீக்க, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க;
4. பானைகளை அடைத்து, மீதமுள்ள வெண்ணெய் வெளியே கிரீஸ், வெட்டு மேல் மூடி, மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்;
5. 200 டிகிரியில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் அதிசய காய்கறிகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் பூர்த்தி செய்ய கேரட் மற்றும் தக்காளி சேர்க்க முடியும்.

ஸ்குவாஷ் சாலட்

ஒரு அற்புதமான லென்டன் இரவு உணவிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

கூறுகள்:

• மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட் - தலா 500 கிராம்;
• பூண்டு - 4 பல்;
• Patissonchiki - 700 கிராம்;
• வெங்காயம் - 400 கிராம்;
• கறி, மிளகு, உப்பு, வோக்கோசு, தாவர எண்ணெய் - சுவைக்க;
• கொரிய மொழியில் கேரட்டுக்கான மசாலா - ஒரு பெரிய ஸ்பூன்.

வீட்டில் ஒரு உணவை உருவாக்குதல்:

1. நாங்கள் கழுவிய "தட்டுகளை" தோலுரித்து, கொரிய கேரட் grater ஐப் பயன்படுத்தி அவற்றை தட்டி விடுகிறோம். சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு குழம்பில் வைக்கவும், வறுக்கவும், கொரிய கேரட்டுகளுக்கு மசாலா சேர்க்கவும்;
2. கேரட்டை தட்டி, ஒரு கொப்பரையில் போட்டு, கிளறி, மென்மையான வரை வறுக்கவும்;
3. மிளகு தோலுரித்து, ஒவ்வொரு மிளகையும் பாதியாக வெட்டி, அரை வளையங்களாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கி, காய்கறிகளை கொப்பரையில் வைக்கவும்;
4. தயார் செய்வதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், மசாலா, நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்;
5. சமைப்பதற்கு முன், நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
6. சாலட்டை உடனடியாக அல்லது அது ஆறியவுடன் பரிமாறவும்.

இது வெகு தொலைவில் உள்ளது முழு பட்டியல்கோடையில் செய்யப்படும் உணவுகள். மற்றும் குளிர்காலத்தில், நீங்கள் தயார் செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஊறுகாய் ஸ்குவாஷ், இது உங்கள் மெனுவை பல்வகைப்படுத்தும்.

வீடியோ: ஸ்குவாஷ் பான்கேக்குகளுக்கான செய்முறை

அனைவருக்கும் குளிர்காலத்தில் ஸ்குவாஷ் சமைக்க எப்படி தெரியும், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வறுக்கவும் அல்லது அடுப்பில் அதை சுட்டுக்கொள்ள. மேலும், அத்தகைய காய்கறி கூட உள்ளது என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. அதிகாரப்பூர்வமற்ற முறையில் ஸ்குவாஷுக்கு "தட்டு பூசணி" என்று ஒரு பெயர் உள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மேலும் இது காரணமின்றி இல்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த காய்கறி பூசணி வகைகளில் ஒன்றாகும்.

ஒரு விதியாக, ஸ்குவாஷ் அளவு சிறியது மற்றும் சுருள் விளிம்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அவை மஞ்சள், வெள்ளை மற்றும் பச்சை நிறமாக இருக்கலாம். பெரும்பாலும் ஸ்குவாஷின் விட்டம் 10-15 சென்டிமீட்டர் அடையும். அத்தகைய காய்கறி முற்றிலும் வேறுபட்ட வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஸ்குவாஷ் நேரடியாக ஈடுபடும் உணவுகளுக்கான மிகவும் பிரபலமான மற்றும் எளிமையான சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பீர்கள்.

ஸ்குவாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்: வறுத்த காய்கறிகளுக்கான சமையல்

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, அத்தகைய காய்கறியை சுண்டவைக்கவோ அல்லது சுடவோ முடியாது, ஆனால் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். இதற்கு நமக்குத் தேவை:

• புதிய ஸ்குவாஷ் சிறிய அளவுகள்- 2 பிசிக்கள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் (வறுக்க) - சுமார் 200 மில்லி;
• கோதுமை மாவு (தயாரிப்புக்கு பூசுவதற்கு) - 2 பிசிக்கள்;
• நல்ல கடல் உப்பு, மசாலா கருப்பு - சுவைக்கு சேர்க்கவும்;
• பணக்கார புளிப்பு கிரீம் - முடிக்கப்பட்ட டிஷ் உடன் பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள் தயாரித்தல்

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சமையல் ஸ்குவாஷ் முன், அவர்கள் முற்றிலும் செயலாக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, காய்கறிகளைக் கழுவி, 1 சென்டிமீட்டர் தடிமன் வரை துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் கோதுமை மாவில் உருட்ட வேண்டும்.

வெப்ப சிகிச்சை

வறுத்த ஸ்குவாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இதைச் செய்ய, ஒரு வழக்கமான வாணலியை எடுத்து, அதில் போதுமான அளவு எண்ணெயை ஊற்றவும், பின்னர் அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். காய்கறி கொழுப்பிலிருந்து சிறிது புகை வந்த பிறகு, நீங்கள் ஸ்குவாஷ் துண்டுகளை கிண்ணத்தில் போட்டு, சிவப்பு நிற மேலோடு தோன்றும் வரை இருபுறமும் வறுக்க வேண்டும். காய்கறிகள் அதிக அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயை இழக்கும் பொருட்டு, வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு அவற்றை ஒரு காகித துடைக்கும் மீது வைக்கவும், அவற்றை பல நிமிடங்கள் அங்கேயே வைக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மேசைக்கு சரியான சேவை

ஒரு வாணலியில் வறுத்த பூசணிக்காயிலிருந்து என்ன சமைக்க முடியும்? ஒரு விதியாக, பழுப்பு நிற தட்டுகள் பணக்கார புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறப்படுகின்றன. எனினும் அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள்அத்தகைய காய்கறிகள் நல்ல தின்பண்டங்கள் என்று அவர்கள் கூறுகின்றனர். இதை செய்ய, நீங்கள் grated சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் மயோனைசே ஒரு சில தேக்கரண்டி கலந்து, பின்னர் ஒரு வறுத்த ஸ்குவாஷ் விளைவாக வெகுஜன வைக்கவும் மற்றும் ஒரு skewer கொண்டு ரோல் பாதுகாக்க. இந்த நறுமண மற்றும் திருப்திகரமான பசியை விடுமுறை அட்டவணையில் குளிர்ச்சியாக வழங்குவது நல்லது.

நாங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவை தயார் செய்கிறோம் "சீனியர் ஸ்குவாஷ்"

இப்போது நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள ஸ்குவாஷ் சமைக்க எப்படி தெரியும். இருப்பினும், அத்தகைய காய்கறியை வறுக்கவும், சுடவும் முடியாது. எனவே, "சீனியர் பாட்டிசன்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு சுவையான மற்றும் அழகான மதிய உணவைத் தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• இளம் ஸ்குவாஷ் - 3 பிசிக்கள். (மூன்று பரிமாணங்களுக்கு);
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கலப்பு - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 சிறிய தலைகள்;
• நடுத்தர அளவிலான கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• நடுத்தர கத்திரிக்காய் - 1 பிசி .;
• marinated champignons - 100 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - பல பெரிய கரண்டி;
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, நறுமண மசாலா - சுவைக்கு சேர்க்கவும்;
• புளிப்பு கிரீம் மயோனைசே - ஒவ்வொரு ஸ்குவாஷிற்கும் ஒரு இனிப்பு ஸ்பூன்.

ஸ்குவாஷ் பதப்படுத்துதல்

எனவே, நீங்கள் அடுப்பில் ஸ்குவாஷ் சமைக்கும் முன், புதிய காய்கறிகள்நன்கு கழுவ வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் கூர்மையான மற்றும் நீண்ட கத்தியைப் பயன்படுத்தி அவர்களிடமிருந்து தொப்பியை கவனமாக அகற்ற வேண்டும், பின்னர் விதைகளுடன் அனைத்து கூழ்களையும் அகற்றி, 1.5 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட அடர்த்தியான சுவர்களை மட்டுமே விட்டுவிட வேண்டும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரித்தல்

ஸ்குவாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும், அதனால் நீங்கள் அதை விடுமுறை மேஜையில் பாதுகாப்பாக பரிமாறலாம்? இதைச் செய்ய, அத்தகைய காய்கறிகளை அடைத்து, பின்னர் அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

சமையலுக்கு சுவையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிசில பன்றி இறைச்சி மற்றும் சில மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்த முடிவு செய்தோம். உங்களுக்கு பிடித்த இறைச்சி வகைகளை மட்டுமே நீங்கள் பயன்படுத்த முடியும் என்றாலும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தவிர, பூசணிக்காயை நிரப்புவது வெங்காயம், கேரட் மற்றும் கத்திரிக்காய் போன்ற காய்கறிகளையும் கொண்டுள்ளது. அவற்றை நன்கு கழுவி, தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, சூடான வாணலியில் வைக்க வேண்டும். சூரியகாந்தி எண்ணெய். பொருட்கள் சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அடுத்து, நீங்கள் கலவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ஊறுகாய் சாம்பினான்கள், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, அத்துடன் உப்பு, நறுமண மசாலா மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை காய்கறிகளில் சேர்க்க வேண்டும். ஈரப்பதம் ஓரளவு ஆவியாகும் வரை ஸ்குவாஷ் நிரப்புதல் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

டிஷ் உருவாக்கி அதை பேக்கிங்

ஸ்குவாஷ் செயலாக்கப்பட்டு, நிரப்புதல் ஓரளவு தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் டிஷ் உண்மையான உருவாக்கத்திற்கு பாதுகாப்பாக தொடரலாம். இதை செய்ய, ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பானை காய்கறிகள் வைக்கவும், பின்னர் புளிப்பு கிரீம் மயோனைசே ஒரு சிறிய அளவு தங்கள் பாட்டம்ஸ் கிரீஸ். அடுத்து, நீங்கள் ஸ்குவாஷின் அதே கொள்கலனில் முன் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைக்க வேண்டும். மயோனைசேவுடன் மீண்டும் தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும் மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இறுதியாக, ஸ்குவாஷ் பானைகளை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 60 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.

சாப்பாட்டு மேசையில் அதை எவ்வாறு சரியாக வழங்குவது?

அடுப்பில் ஸ்குவாஷ் எப்படி சுவையாக சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். ஆனால் பண்டிகை அட்டவணையில் அவற்றை எவ்வாறு பரிமாறுவது? இதைச் செய்ய, வேகவைத்த காய்கறிகளை அடுப்பிலிருந்து கவனமாக அகற்றி, தட்டையான தட்டுகள் அல்லது சாஸர்களுக்கு மாற்ற வேண்டும், பின்னர் விருந்தினர்களுக்கு நேரடியாக வழங்கப்பட வேண்டும், மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த டிஷ் கூடுதலாக, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறி சாலட் சேவை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பொன் பசி!

குளிர்காலத்திற்கு ஸ்குவாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஆச்சரியப்படும் விதமாக, அத்தகைய காய்கறிகளை வறுத்த, சுண்டவைத்த அல்லது சுடப்படுவது மட்டுமல்லாமல், குளிர்காலத்திற்காகவும் சேமிக்க முடியும்.

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஸ்குவாஷ் மிகவும் சுவையான பசியின்மை, இது எதையும் அலங்கரிக்கும் இரவு உணவு மேஜை. இந்த தயாரிப்பைத் தயாரிக்க, சிறிய காய்கறிகளை மட்டுமே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பதப்படுத்தல் முன், அவர்கள் ribbed விளிம்புகள் சிறப்பு கவனம் செலுத்தி, முற்றிலும் கழுவி வேண்டும்.

இளம் ஸ்குவாஷிலிருந்து தோலை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் அது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். இருப்பினும், தண்டுகளை வெட்டுவதற்கு இன்னும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, சுமார் இரண்டு சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட வட்டங்களை உருவாக்குகிறது. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஸ்குவாஷை வைப்பதற்கு முன், அவை 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வெட்டப்பட வேண்டும். அடுத்து, காய்கறிகள் குறைக்கப்பட வேண்டும் குளிர்ந்த நீர், இதில் ஒரு சில ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்ப்பது நல்லது.

எனவே, மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் குளிர்காலத்திற்கு ஸ்குவாஷ் தயாரிப்பதற்கு முன், நாம் தயார் செய்ய வேண்டும்:

சமையல் செயல்முறை

காய்கறிகளை வெளுத்து, ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்த பிறகு, அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் கண்ணாடி கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். சிட்ரிக் அமிலம், மற்றும் வெள்ளரிகள். அடுத்து, நீங்கள் ஸ்குவாஷுடன் கொள்கலனை பாதியாக நிரப்ப வேண்டும், பின்னர் இனிப்பு மிளகுத்தூள், பூண்டு கிராம்பு, செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகளை வைக்கவும். மற்ற பாதி காய்கறிகள் மற்றும் நறுக்கிய தக்காளியை மேலே வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு நீங்கள் கொதிக்க வேண்டும் குடிநீர்மற்றும் அதை ஜாடி நிரப்பவும். இந்த நிலையில் உப்புநீரை வைத்து, அதை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். இறுதியாக, நீங்கள் அதே வழியில் நறுமண நீரில் ஜாடியை நிரப்ப வேண்டும் மற்றும் விரைவாக கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மூடிகளுடன் அதை உருட்ட வேண்டும்.

இந்த அனைத்து நடவடிக்கைகளுக்கும் பிறகு, பதிவு செய்யப்பட்ட ஸ்குவாஷ் கவனமாக தலைகீழாக மாறி, ஒரு தடிமனான துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். ஜாடிகளை சரியாக ஒரு நாள் இந்த நிலையில் வைத்திருப்பது நல்லது, பின்னர் அவற்றை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். 1.5-2 மாதங்களுக்குப் பிறகுதான் அவற்றை உட்கொள்ள முடியும்.

ஸ்குவாஷுடன் காய்கறி குண்டு

இறைச்சியுடன் ஸ்குவாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இதற்கு நமக்குத் தேவை:

• உருளைக்கிழங்கு - 2 கிழங்குகள்;
• கோழி மார்பகங்கள் - 400 கிராம்;
• ஸ்குவாஷ் - 1 துண்டு;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• பல்புகள் - 2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• கத்திரிக்காய் - 1 பிசி .;
• வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் மயோனைசே - 2 பெரிய கரண்டி;
• வளைகுடா இலைகள், உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா - சுவைக்கு சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள் தயாரித்தல்

இறைச்சியுடன் ஸ்குவாஷ் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் செயலாக்க வேண்டும். அவர்கள் நன்கு கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, உரிக்கப்பட வேண்டும் (தேவைப்பட்டால்), பின்னர் பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் கோழி மார்பகங்களிலிருந்து தோலை வெட்டி, எலும்புகளை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

டிஷ் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சையை உருவாக்குதல்

அத்தகைய ஒரு இதயமான மதிய உணவை தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எடுத்து கீழே வைக்க வேண்டும் கோழி மார்புப்பகுதி, பின்னர் மாறி மாறி கேரட், வெங்காயம், கத்திரிக்காய், உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளரிகள், ஸ்குவாஷ் மற்றும் தக்காளி வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, அனைத்து பொருட்களும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும், ஊற்றவும் குடிநீர்மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மயோனைசே சேர்க்க. மூடியை மூடிய பிறகு, குழம்பு கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக மாற்றி ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பரிமாறுகிறது

ஸ்குவாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். இந்த காய்கறியைப் பயன்படுத்தும் சமையல் வகைகள் முற்றிலும் வேறுபட்ட பொருட்கள் மற்றும் அடுப்பில் மற்றும் அடுப்பில் இரண்டும் செய்யப்படலாம். மேலும், பூசணிக்காயை உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் கூட செய்யலாம்.

பொறிக்கப்பட்ட பூசணிக்காயில் செய்யப்பட்ட காய்கறி குண்டு சூடாக பரிமாறப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, அதை புதியதாக வழங்குவது நல்லது வெள்ளை ரொட்டி, கீரைகள், புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளி விழுது. பொன் பசி!