துருவிய பை வசதியான தேநீர் விருந்துகளுக்கு ஒரு அற்புதமான இனிப்பு

பழம் அல்லது பெர்ரி ஜாம் நிரப்பப்பட்ட வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்கள் இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. இந்த இனிப்பு குறிப்பாக பொருத்தமானதாகிறது குளிர்கால காலம். ருசியான ஒன்றுக்கு உங்களை உபசரிக்க, விரைவாக அரைத்த பையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் சுருக்குத்தூள் பேஸ்ட்ரி.

அடுப்பில் ஒரு ஜாம் பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அடுப்பில் ஜாம் கொண்ட விரைவான பை சுவையாகவும் சரியான தரமாகவும் இருக்க, நீங்கள் மாவை சரியாக செய்து பேக்கிங் தாளில் விநியோகிக்க வேண்டும். வெகுஜன போதுமான மீள் இல்லை என்றால், ஜாம் அல்லது மர்மலாட் வடிவத்தில் நிரப்புதல் பரவி எரிக்கலாம். மாவை இடும் போது, ​​பக்கங்களை உருவாக்கவும். இந்த வழக்கில், இனிப்பு கூறு பையை விட்டு வெளியேறாது, மேலும் நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமண உபசரிப்பைப் பெறுவீர்கள்.

நீங்கள் அரைத்த பை செய்ய வேண்டியது என்ன

சமையல் தொழில்நுட்பம் அரைத்த பைஇல்லத்தரசிகளுக்கு சிரமங்களை ஏற்படுத்தாது. ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியை பிசைவதற்கு கொதிக்கிறது. ஒவ்வொரு முறையும் உங்கள் விருப்பப்படி நிரப்புதல்களை மாற்றலாம். இது பழம் அல்லது பெர்ரி ஜாம் போட அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையுடன் இனிப்பு நிரப்புதலைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, அதனால் அது பேக்கிங்கின் போது வெளியேறாது. நொறுக்குத் தீனிகளை உருவாக்க, பெரிய துளைகளுடன் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது grater பயன்படுத்தவும்.

ஜாம் பைக்கு மாவு செய்வது எப்படி

விரைவான மற்றும் சுவையான வீட்டில் அரைத்த பை செய்ய, நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும் ஷார்ட்பிரெட் மாவை. இந்த வெகுஜன crumbs செய்தபின் மாறும். இதை தயாரிக்க, மாவு, முட்டை, வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் ஆகியவற்றை சேமித்து வைக்கவும். ஒரு முக்கியமான மூலப்பொருள் பேக்கிங் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் ஆகும். அது மீள் மாறும் வரை நீங்கள் தளத்தை பிசைய வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு 2 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. முதல் கட்டியை உருட்டி நிரப்பி நிரப்ப வேண்டும், இரண்டாவது நொறுக்குத் தீனிகளாக தேய்த்து மேல் சமமாக விநியோகிக்கப்பட வேண்டும்.

ஜாம் கொண்டு grated பை ரெசிபி

க்ரம்ப் பை ரெசிபிகள் மிகவும் மாறுபட்டவை அல்ல. அவற்றைத் தயாரிக்க, ஷார்ட்பிரெட் மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு நிலையான செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது. பல்வேறு சேர்க்க, நீங்கள் பை நிரப்ப முடியும் பல்வேறு வகையானஜாம். செர்ரி, பிளம்ஸ், ஆப்ரிகாட், ஆப்பிள் மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றிலிருந்து ஜாம் பயன்படுத்தி விரைவான மற்றும் சுவையான வீட்டில் டிஷ் பெறப்படும். ஜாம் கொண்ட அரைத்த பேஸ்ட்ரிகள் தேநீர் குடிப்பதற்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாக இருக்கும்.

கருப்பட்டி ஜாம் கொண்ட எளிய செய்முறை

கருப்பட்டி ஜாம் கொண்டு அரைத்த ஷார்ட்பிரெட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• சோடா - ½ தேக்கரண்டி;
• ஜாம் - 1 டீஸ்பூன்;
• மாவு - 3.5 டீஸ்பூன்;
• புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

திராட்சை வத்தல் ஜாம் மூலம் ஒரு பை எப்படி சுட வேண்டும் என்பதற்கான படிப்படியான வழிமுறைகள்:

1. வெண்ணெய் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, மென்மையாக்கப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். வெண்ணெய் க்யூப்ஸை பிரித்த மாவில் வைக்கவும். நீங்கள் கரடுமுரடான துண்டுகள் கிடைக்கும் வரை பொருட்களை கலக்கவும்.
2. இதன் விளைவாக வரும் மாவை மேசையில் ஒரு மேடாக உருவாக்கி மேலே ஒரு சிறிய துளை செய்யுங்கள். கிணற்றில் ஒரு கலவை பயன்படுத்தி முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையை சேர்க்கவும். உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும்.
3. முடிக்கப்பட்ட பொருளை 2 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், அவற்றில் ஒன்று மற்றொன்றை விட சற்று பெரியதாக இருக்க வேண்டும். அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து 30 நிமிடங்களுக்கு உள்ளே விடவும்.
4. பேக்கிங் தட்டில் வெண்ணெய் தடவி, மாவின் பெரும்பகுதியை உருட்டத் தொடங்குங்கள். கலவையானது 1 செமீ சீரான அடுக்குடன் அச்சுகளின் மேற்பரப்பை முழுவதுமாக மூட வேண்டும், கேக் மீது ஜாம் வைக்கவும், மாவின் முழுப் பகுதியிலும் அதை விநியோகிக்கவும், சுற்றளவுடன் விளிம்புகளை மடக்கவும்.
5. மாவின் ஒரு சிறிய பகுதியை பூரணத்தின் மேல் அரைக்க வேண்டும். 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பை வைக்கவும். மேற்பரப்பு பொன்னிறமாகும் வரை, சுமார் அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

ஜாம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பைக்கான செய்முறை

ஜாம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அரைத்த பை பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கலாம்:

• மாவுக்கு:

• மாவு - 4 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் (வெண்ணெய்) - 200 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 120 கிராம்;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.

• நிரப்புதலுக்கு:

• பாலாடைக்கட்டி - 0.7 கிலோ;
• வெண்ணிலின் - 1 சிட்டிகை;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - அரை கண்ணாடி;
• ஜாம் (பாதாமி அல்லது செர்ரி) - 150 கிராம்;
• ரவை - 3 டீஸ்பூன். எல்.

ஜாம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பை தயாரிப்பது எப்படி என்பது குறித்த படிப்படியான தொழில்நுட்பம்:

1. வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் மென்மையாக்கப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, சிறிது நேரம் பொய் சொல்லவும். அறை வெப்பநிலை. வெண்ணெயுடன் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்.
2. பின்னர், இனிப்பு மணல் கரைந்துவிடும், கலவையை கலவையுடன் அடிக்கவும். நீங்கள் செல்லும்போது முட்டைகளை அடிக்கவும். கலவை பஞ்சுபோன்றதாக மாறும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சோடா கலந்து. விளைந்த வெகுஜனத்தை எண்ணெயில் ஊற்றவும். படிப்படியாக மாவு சேர்க்கத் தொடங்குங்கள், மாவை உறுதியான மற்றும் மீள்தன்மை அடையும் வரை பிசையவும்.
4. அரைத்த பைக்கான மொத்த வெகுஜனத்தை தோராயமாக 2 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். அவற்றில் ஒன்றை ஃப்ரீசரில் வைத்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். இரண்டாவது பகுதியை குளிர்சாதன பெட்டியில் 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
5. மாவு குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​​​பூரணத்தைத் தயாரிக்க தொடரவும். முட்டை, பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை, வெண்ணிலின் மற்றும் ரவை ஆகியவற்றை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் அல்லது மிக்சியைப் பயன்படுத்தி அடிக்கவும்.
6. பை தயாரிக்க உங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பு தேவை. பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைத்து, மாவு உருண்டைகளில் ஒன்றை தட்டவும். நொறுக்குத் தீனிகளை சம அடுக்கில் விநியோகிக்கவும்.
7. தயிர் பூரணத்தை மேலே ஊற்றி மென்மையாக்கவும். பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைத்து 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
8. பின்னர், அடுப்பிலிருந்து பையை அகற்றி, ஜாம் கொண்டு பரப்பவும். மாவின் இரண்டாவது துண்டிலிருந்து நொறுக்குத் தீனிகளை ஒரு சம அடுக்கில் விளைந்த நிரப்புதலின் மீது தேய்க்கவும். எதிர்கால இனிப்பை மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் விடவும்.

ஆப்பிள் ஜாம் உடன் அரைத்த ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி பை

ஆப்பிள் ஜாமுடன் இனிப்பு பை தயாரிக்க, பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும்:

• ஆப்பிள் ஜாம் - 0.8 கிலோ;
• மயோனைசே - 150 கிராம்;
• மார்கரின் - 100 கிராம்;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• மாவு - 4 டீஸ்பூன்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முட்டை மற்றும் மார்கரின் கலவையை உருவாக்கவும், முதலில் அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கப்பட வேண்டும். சர்க்கரை மற்றும் சோடா சேர்க்கவும், மயோனைசே சேர்க்கவும். வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
2. கலவையை கிளறி, படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவை பிசைந்து பாதியாக பிரிக்கவும். ஒரு பகுதியை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். மற்றவற்றிலிருந்து நீங்கள் மாவை உருட்டுவதன் மூலம் ஒரு அடுக்கு செய்ய வேண்டும்.
3. ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் தட்டில் வைக்கவும், மேல் ஆப்பிள் ஜாமை சமமாக பரப்பவும். சுவைக்காக சிறிது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம்.
4. மாவின் இரண்டாவது பகுதியிலிருந்து, crumbs தட்டி ஒரு கரடுமுரடான grater பயன்படுத்த. இதன் விளைவாக வரும் ஷேவிங்ஸை நிரப்புதல் மீது தெளிக்கவும், அது சமமாக மூடப்பட்டிருக்கும்.
5. அரை மணி நேரம், 160 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பேக்கிங்கிற்காக ஜாம் கொண்ட இனிப்பு வைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் முட்டைகள் இல்லாமல் ஜாம் கொண்ட சுவையான பை

மெதுவான குக்கரில் ஜாம் கொண்டு அரைத்த பை சுட, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 பல கண்ணாடி;
• மாவு - 3 பல கப்;
• ஜாம் - 7 டீஸ்பூன். எல்.

மெதுவான குக்கரில் அரைத்த ஷார்ட்பிரெட் பை எப்படி செய்வது என்பது குறித்த படிப்படியான வழிமுறை:

1. வெண்ணெய் மென்மையாகும் வரை அறை வெப்பநிலையில் சிறிது சூடாக வேண்டும்.
2. பின்னர், ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை மணல் கரைக்கும் வரை அடிக்கவும்.
3. மாவை சலிக்கவும், ஒரு கிண்ணத்தில் இனிப்பு கிரீம் கலவையில் சேர்க்கவும், பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். மாவை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறும் வரை பிசையவும்.
4. மொத்த வெகுஜனத்தை 2 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், இதனால் ஒன்று மற்றொன்றை விட மூன்றில் ஒரு பங்கு பெரியதாக இருக்கும். துண்டுகளை உருண்டைகளாக உருட்டி, உணவுப் படத்தில் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மாவை சுமார் 1 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கவும்.
5. நேரம் கடந்த பிறகு, ஒரு பெரிய துண்டு மாவை எடுத்து பிசையவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், பக்கங்களிலும் சமமான அடுக்கை உருவாக்கவும்.
6. தயாரிப்பில் ஜாம் வைக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated, மீதமுள்ள மாவை இருந்து crumbs கொண்டு பை மேல் தெளிக்க.
7. சாதனத்தை "பேக்கிங்" முறையில் அமைத்து, டைமரை 80 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். பீப் ஒலித்த பிறகு, கேக்கை சிறிது நேரம் உட்கார வைக்கவும்.

வீடியோ: ஜாம் நிரப்பப்பட்ட இனிப்பு பை சுடுவது எப்படி

அரைத்த பைஜாம் உடன் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது (அல்லது, அதன்படி குறைந்தபட்சம், ஷார்ட்பிரெட் போன்றது), இது பையின் மேல் அடுக்கில் அரைக்கப்படுகிறது - எனவே பெயர் (சில சமையல் குறிப்புகள் கீழ் அடுக்குக்கு மாவை அரைக்க பரிந்துரைக்கின்றன - பையின் அடிப்படை, ஆனால் இது "கூடுதல்" என்று நமக்குத் தோன்றுகிறது. உழைப்பு"). இந்த பை குக்கீகளின் தரத்தில் ஒத்திருக்கிறது, இது சற்று உலர்ந்தது மற்றும் பல நாட்களுக்கு சேமிக்கப்படும்.

தேவை:

• மார்கரைன் - 200 கிராம் (நாங்கள் "கிரீமி" ஐ விரும்புகிறோம்; நீங்கள் வெண்ணெயுடன் கூட வெண்ணெயை மாற்றலாம்)
• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்
• தானிய சர்க்கரை - 1 கப் (சுமார் 200 கிராம்)
• டேபிள் உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி
• மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம் (இது தோராயமாக 1 தேக்கரண்டி), 0.5 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடாவுடன் மாற்றலாம்
• ஜாம் அல்லது மர்மலேட் - 1.5-2 கப் (அளவு திரவம் அல்லது ஜாம் எவ்வளவு தடிமனாக உள்ளது என்பதைப் பொறுத்தது)
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம், மயோனைசேவுடன் மாற்றலாம், ஆனால் மாவை கொழுப்பாக இருக்கும் (பொதுவாக, புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே இருப்பதுதான் இந்த மாவை சாதாரண ஷார்ட்பிரெட் மாவிலிருந்து வேறுபடுத்தி மேலும் மென்மையாக்குகிறது; நீங்கள் என்றால் விரும்புகிறேன், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே வைக்க முடியாது, ஆனால் பின்னர் மாவு அளவு குறைக்க குறைந்தது 0.5 கப் அல்லது ஒரு முழு ஒரு)
• கோதுமை மாவு - 4.5-5 கப் (சுமார் 750-800 கிராம்)

தயாரிப்பு:

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், வெண்ணெயை கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கிண்ணத்தை குறைந்த வெப்பத்தில் அடுப்பில் வைக்கவும், கிளறி, வெண்ணெயை திரவமாக உருகவும்.

கிண்ணத்தை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சர்க்கரை, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். ஒரு குவளையில் முட்டைகளை "துருவல்", வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை கலக்கவும் (இதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு செய்ய வசதியானது), அதே கிண்ணத்தில் முட்டைகளை ஊற்றி மீண்டும் கலக்கவும். அதே கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே வைக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை மீண்டும் கிளறவும்.

இப்போது படிப்படியாக (ஒரு நேரத்தில் ஒரு கண்ணாடி, மற்றும் 4 கண்ணாடிகள் பிறகு - ஒரு நேரத்தில் அரை கண்ணாடி) கிண்ணத்தில் மாவு சேர்த்து, மாவை பிசைந்து.

முதலில் ஒரு கரண்டியால் மாவைக் கிளறவும், பின்னர் மாவை உங்கள் கைகளிலிருந்தும் கிண்ணத்தின் சுவர்களிலிருந்தும் ஒட்டிக்கொண்டு ஒரு மென்மையான கட்டி உருவாகும் வரை உங்கள் கைகளால் பிசையவும்.

இதன் விளைவாக வரும் மாவில் மூன்றில் ஒரு பங்கு அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் துண்டிக்கவும். இந்த மூன்றில் இருந்து நாம் பல (3-4) மாவு கட்டிகளை உருவாக்கி, அவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து, தட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, உறைவிப்பான். பின்னர் மாவின் இந்த பகுதியை தட்டுவோம். புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே சேர்த்து மார்கரைன் மாவு மிகவும் மென்மையாகவும், மிகவும் க்ரீஸாகவும் இருக்கும், அது குளிர்ச்சியடையவில்லை என்றால் (அதை உறைய வைக்க நேரம் இல்லை), அதை தட்டுவதற்கு மிகவும் கடினமாக இருக்கும். திடீரென்று மாவை குளிர்விக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு இல்லை என்றால், முதலில், மாவில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது, இரண்டாவதாக, பிரிக்கப்பட்ட பகுதிக்கு மற்றொரு அரை கிளாஸ் மாவு அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் சேர்க்கவும். மாவின் இந்த பகுதியை மீண்டும் தேய்த்து பிசையவும்.

பேக்கிங் தாளில் மார்கரைன் தடவவும் அல்லது அதை மூடி, மீதமுள்ள பெரும்பாலான மாவை பேக்கிங் தாளின் நடுவில் வைத்து, பேக்கிங் தாளின் முழுப் பகுதியிலும் ஒரு குறுகிய உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும். உங்களிடம் குறுகிய உருட்டல் முள் இல்லையென்றால் (மற்றும் பேக்கிங் தாளின் பக்கங்களும் வழக்கமான ஒன்றைப் பயன்படுத்துவதைத் தடுக்கின்றன), நீங்கள் ஒரு மர "புஷர்" அல்லது சுத்தமான வெற்று ஒன்றைப் பயன்படுத்தி மாவை உருட்டலாம். கண்ணாடி பாட்டில்உருளை வடிவம்.

பயன்படுத்துவதன் மூலம் மேஜை கத்திஒரு வட்டமான நுனியுடன், ஜாம் வெளியேறாமல் இருக்க மாவின் பக்கங்களை உருவாக்குகிறோம்: ஒரு கத்தியால் மாவை பேக்கிங் தாளின் விளிம்பிலிருந்து நடுத்தரத்திற்கு நகர்த்துகிறோம், மறுபுறம் மாவை முட்டுக்கொடுக்கிறோம். நம் விரல் எதிர் திசையில் ( எங்கள் வீடியோ செய்முறையைப் பாருங்கள்!) கவனம்! நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தினால், பேக்கிங் தாளின் நீடித்த விளிம்புகளை (கத்தரிக்கோலால், நிச்சயமாக) ஒழுங்கமைக்க மறக்காதீர்கள்: காகிதம் அடுப்பின் சுவர்களைத் தொடக்கூடாது.

மாவின் முழு மேற்பரப்பிலும், விளிம்புகள் வரை ஜாம் (எங்கள் புகைப்படத்தில்) அல்லது மர்மலாட்டை சமமாக பரப்பவும் (நினைவில் கொள்ளுங்கள்: மாவின் விளிம்புகள் மென்மையாக இருக்கும், அவற்றை சுருக்காமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள்).

நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து குளிர்ந்த மாவை எடுத்து ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி, அதை ஜாம் கொண்டு தெளிக்கிறோம். கேக்கின் மேல் ஒரு பிளாட் கிராட்டரை நேரடியாகப் பிடித்து, கேக்கின் மேற்பரப்பில் சமமாக நகர்த்துவதன் மூலம் இதைச் செய்யலாம்.

அடுப்பில் பையை வைக்கவும், 200 டிகிரிக்கு (சராசரியை விட வெப்ப நிலை, ஆனால் அதிகபட்சம் அல்ல) நடுத்தர உயரம் அல்லது அதற்கு மேல் சூடுபடுத்தவும். 8-10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் வெப்ப அளவை 160-170 டிகிரியாகக் குறைக்கவும் (இது, அடுப்பில் தெர்மோமீட்டர் இல்லை என்றால், நிலை சராசரிக்குக் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் குறைந்தபட்சம் அல்ல) மேலும் 20-25 க்கு சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நிமிடங்கள். தயார்நிலை குறுகிய ரொட்டிநிறத்தால் தீர்மானிக்கவும்: கேக் பழுப்பு நிறமாக மஞ்சள் கலந்த பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.

இன்று நான் ஜாம் மற்றும் நொறுக்குத் தீனிகளுடன் ஷார்ட்பிரெட் பை செய்ய விரும்பினேன், எனவே எனக்கு பிடித்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள முடிவு செய்தேன். நான் பொருட்களில் வெண்ணெய் உள்ளது, ஆனால் கொள்கையளவில் நீங்கள் அதை வெண்ணெயுடன் மாற்றலாம், இருப்பினும் முதல் வழக்கில் அது சுவையாக இருக்கும்.

நான் ஒரு பைக்கு ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரிக்கான உன்னதமான செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறேன், அது என்னை ஒருபோதும் வீழ்த்தவில்லை, மேலும் இது மிகவும் சுவையாகவும் மற்றவர்களை விட எளிதாகவும் தயாரிக்கிறது. குறைந்தபட்ச எண்ணிக்கையிலான பொருட்கள் உள்ளன, அவை அனைத்தும் மிகவும் எளிமையானவை. மேலும், புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேஃபிர் தேவையில்லை.

ஜாம் மற்றும் நொறுக்குத் தீனிகள் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் பைக்கான இந்த செய்முறையை எந்த ஜாம் அல்லது பாதுகாப்புடன் செய்யலாம். நான் பாதாமி சேர்க்க முடிவு செய்தேன், மேலும் ஒரே மாதிரியான தன்மைக்காக நான் அதை ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கினேன். கிளாசிக் செய்முறைதேயிலைக்கு சுவையாக ஏதாவது தேவைப்பட்டால் துருவிய பை கைக்கு வரும். விருந்தினர்கள் கூட இதை மேஜையில் பரிமாற வெட்கப்படுவதில்லை.

உண்மையில், இந்த ஜாம் பை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் இதை நிச்சயமாக செய்ய முடியும் என்று நான் நம்புகிறேன். மாவைத் தேய்க்காமல், சுவாரஸ்யமாகத் தோற்றமளிக்காதபடி, மேற்புறத்தை எவ்வளவு எளிதாக அலங்கரிக்கலாம் என்பதைப் பார்க்கவும் நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். (200 மிலி.)
• ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்
• கோதுமை மாவு - 400 கிராம்
• பாதாமி ஜாம் - 200 கிராம்

ஜாம் கொண்டு அரைத்த பை செய்வது எப்படி

எனவே, முதலில், ஒரு பைக்கு ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நான் உங்களுக்குக் காண்பிப்பேன். ஒரு கலவை பாத்திரத்தில் முட்டைகளை அடித்து சர்க்கரை சேர்க்கவும். நான் அவர்களை அடிக்க வைத்தேன் சராசரி வேகம்கலவை, மற்றும் இந்த நேரத்தில் நான் வெண்ணெய் உருக.

சுமார் 3 நிமிடங்கள் கடந்து, வெகுஜன பஞ்சுபோன்றதாக மாறியதும், ஆனால் தடிமனான நுரை போல அல்ல, அத்தகைய நிலைத்தன்மை தேவையில்லை, நான் ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடா மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கிறேன்.

நான் கிளறி மற்றும் sifted மாவு சேர்க்க. ஆக்ஸிஜனுடன் அதை நிறைவு செய்வதற்கும், அதில் தேவையற்ற எதுவும் உள்ளதா என்பதைச் சரிபார்க்கவும் அதை சலிப்பது அவசியம்.

முதலில், நான் 100 கிராம் மாவை மட்டுமே சேர்த்து, அதை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் பிசையத் தொடங்குகிறேன், பின்னர் மற்றொரு 100, மற்றும் நான் அனைத்தையும் ஊற்றும் வரை. இதன் விளைவாக, மாவை மென்மையாகவும், அடர்த்தியாகவும் இல்லை, ஆனால் உங்களுக்கு மென்மையான ஷார்ட்பிரெட் பேஸ்ட்ரிகள் தேவைப்பட்டால் அதை மாவுடன் நிரப்ப நான் பரிந்துரைக்கவில்லை.

இப்போது ஜாம் ஒரு grated பை உருவாக்க எப்படி பற்றி. நான் மாவை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கிறேன், ஆனால் சமமாக இல்லை, ஆனால் பெரிய மற்றும் சிறிய. இப்போதைக்கு சிறியதை ஒரு பையில் ஃப்ரீசரில் வைத்தேன்.

நான் ஒரு பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, அதன் மீது ஒரு பெரிய மாவை வைக்கிறேன், பின்னர் அதை எல்லா இடங்களிலும் ஒரே தடிமன் செய்ய என் கைகளால் சமமாக விநியோகிக்கிறேன். நான் பக்கங்களை உருவாக்கவில்லை, அதன் தேவையை நான் காணவில்லை.

நான் ஷார்ட்பிரெட் ஜாம், அதாவது பாதாமி பழத்துடன் அரைத்தேன், ஆனால் எனக்கு ஜாம் மட்டுமே கிடைத்தது. தேவையான அளவுநான் அதை ஒரு பிளெண்டரில் மென்மையான வரை சுத்தப்படுத்தினேன். அடுத்து, நான் அதை மாவை முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கிறேன், விளிம்புகளை அடைவதற்கு சிறிது குறைவு.

இந்த நேரத்தில், நீங்கள் ஏற்கனவே 180 டிகிரி வரை சூடாக்க அடுப்பை இயக்கலாம். நான் மாவின் இரண்டாவது பகுதியை உறைவிப்பான் வெளியே எடுத்து ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி, நேரடியாக ஜாம் மேல், ஆனால் அது தோராயமாக சமமாக இருக்கும். நான் இந்த துண்டில் அதிக மாவைக் கலந்து அப்படித் தேய்க்கவில்லை, ஆனால் சிலர் அதை கடினமாக்குவதற்கு மாவு சேர்ப்பது எனக்குத் தெரியும், ஏனென்றால் அது சிறிது உறைந்துவிட்டது, இதனால் தேய்ப்பது மிகவும் வசதியாக இல்லை. உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானதை நீங்கள் செய்கிறீர்கள்.

மிகவும் எளிமையானது மற்றும் எளிதான செய்முறைநான் ஜாம் கொண்டு ஒரு பை செய்தேன். நான் அதை தங்க பழுப்பு வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடுகிறேன்.

அடுத்து, காகிதத்தோலுடன் சேர்ந்து, நான் அதை பேக்கிங் தாளில் இருந்து ஒரு கட்டிங் போர்டுக்கு மாற்றி அதை குளிர்விக்க விடுகிறேன், அதன் பிறகு நான் அதை பகுதிகளாக வெட்டுகிறேன்.

அதன் அடிப்பகுதி மெல்லியதாக மாறியது, இது சுவையாக இருக்கும்.

இது ஜாம் மற்றும் நொறுக்குத் தீனிகளுடன் நான் வைத்திருக்கும் ஷார்ட்பிரெட் பை, எனக்கு இது மிகவும் பிடிக்கும், எனவே அதை சுட நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். மற்றும் ஒரு நிரப்புதல் என நீங்கள் எந்த ஜாம் மற்றும் பாதுகாக்கும் எடுத்து, அது மிகவும் இனிப்பு இல்லை என்று நல்லது, ஆனால் ஒரு சிறிய sourness. உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி பை அதன் நேர்த்தியான சுவையால் வேறுபடுகிறது. துண்டுகளுக்கான மணல் தளம் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் தேவையில்லை பெரிய அளவுபொருட்கள் மற்றும் பல்வேறு நிரப்புகளுடன் உணவுகளை சுட உங்களை அனுமதிக்கிறது.

ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி பைக்கான கிளாசிக் செய்முறை

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியின் அடிப்படையில் உயர்தர வேகவைத்த பொருட்களைத் தயாரிக்க, நீங்கள் சரியான அடிப்படை தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுத்து பின்பற்ற வேண்டும் சில விதிகள். கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள பல அளவுருக்கள் உள்ளன: இருந்து வெப்பநிலை ஆட்சிசிறப்பு சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் விதிகளின்படி செய்தால், நீங்கள் ஒரு தங்க மேலோடு ஒரு சுவையான, நொறுங்கிய மற்றும் உங்கள் வாயில் உருகும் தயாரிப்பு பெற உத்தரவாதம்.

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியின் அடிப்படை கூறுகள்

மாவு ஒரு நிலையான தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• 72 முதல் 82.5% வரை கொழுப்பின் நிறை பகுதியைக் கொண்ட வெண்ணெய்.
• 15 முதல் 20% வரை கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம்.
• சர்க்கரை (நீங்கள் வெண்ணிலின் சேர்க்கலாம்).
• புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு.
• மிக உயர்ந்த அல்லது முதல் தரத்தின் கோதுமை மாவு.
• டேபிள் உப்பு.

இந்த பொருட்களின் கலவை குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது.

மூடிய மற்றும் அரைத்த துண்டுகளை பேக்கிங் செய்வதற்கான அடிப்படை பின்வரும் கூறுகளுடன் கூடுதலாக இருக்க வேண்டும்:

• கோழி முட்டை;
• தளர்த்தும் முகவர்;
• மார்கரின் (வெண்ணெய்க்கு பதிலாக).

பேக்கிங் அல்காரிதம்

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியைத் தயாரிக்கும்போது, ​​​​ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசை நடவடிக்கைகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம்:

1. மாவு மற்றும் வெண்ணெய் கலவையை கலந்து (எடுக்கலாம் வெண்ணெய், மற்றும் மார்கரின்).
2. எண்ணெய் கலவையை குளிர்வித்தல்.
3. குளிர்ந்த எண்ணெய் அடித்தளத்தில் சேர்க்கவும் தானிய சர்க்கரை, கலவையை அடித்தல்.
4. முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தின் உருவாக்கம் (முன் தட்டிவிட்டு சேர்த்தல் கோழி முட்டைகள், வெண்ணிலின், மாவு, புளிப்பு கிரீம், எலுமிச்சை சாறு, டேபிள் உப்புமற்றும் பேக்கிங் பவுடர்), மீள் வரை கலவையை கிளறி.
5. அறை தயார் மாவு 0.5 முதல் 1 மணி நேரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் (மாவை கொண்ட கிண்ணத்தை முதலில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்).

மேலே உள்ள அனைத்து கையாளுதல்களுக்கும் பிறகுதான் நீங்கள் கேக்கை உருவாக்க ஆரம்பிக்க முடியும். இதை செய்ய, பக்கங்களிலும் ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில் மாவை வைக்கவும், தேவைப்பட்டால், பூர்த்தி நிரப்பவும்.

ஜாம் ஒரு பை பேக்கிங்

இனிப்பு நிரப்புதல்களுடன் கூடிய ஷார்ட்பிரெட் பேஸ்ட்ரிகள் மிகவும் இணக்கமான சுவை கொண்டவை. ஒரு மூடிய பை பெற, மாவை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் பெர்ரி அல்லது பழ ஜாம் ஒரு அடுக்கு மேல் வைக்கப்படுகிறது (நீங்கள் அதை ஒரு கரண்டியால் சமன் செய்யலாம்).

பையின் மூடிய பகுதி தயாரிக்கப்படும் வரை உறைவிப்பாளரில் இருக்க வேண்டிய மாவின் மற்ற பகுதி, பையின் மேல் அடுக்கை அலங்கரிக்கப் பயன்படுகிறது (கட்டம் மற்றும் பை மீது தெளிக்கவும்).

இனிப்பு பை 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மின்சார அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், சாதனம் 200 C க்கு வெப்பப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

ஜாம் மற்றும் நொறுக்குத் தீனிகளுடன் ஷார்ட்பிரெட் பைக்கான செய்முறை

பை விரைவாக சமைக்கிறது மற்றும் ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டது. இது மென்மையானது மற்றும் மென்மையானது மற்றும் கிளாசிக் கருப்பு அல்லது பச்சை தேயிலையுடன் நன்றாக செல்கிறது.

அத்தகைய பை தயாரிக்க, நீங்கள் அடிப்படை பொருட்களில் கூடுதல் கூறுகளை சேர்க்க வேண்டும்:

• அக்ரூட் பருப்புகள்;
• பெர்ரி ஜாம்;
• கொக்கோ பீன்ஸ் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட grated சாக்லேட்.

க்ரேட்டட், இது கீழே வழங்கப்படும், இது முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சிறந்த இனிப்பு. இந்த இனிப்பின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், அதன் தயாரிப்புக்கு நிறைய தயாரிப்புகளை வாங்குவதற்கும் நிறைய நேரம் ஒதுக்குவதற்கும் தேவையில்லை. ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து ஜாம் கொண்ட அரைத்த பை தயாரிக்கப்படலாம் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் வெவ்வேறு வழிகளில். நாங்கள் எளிமையானவற்றை மட்டுமே கருத்தில் கொள்வோம் கிடைக்கக்கூடிய விருப்பங்கள்.

எளிய இனிப்புகளுக்கான எளிய சமையல்

அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் அல்லது அழைக்கப்பட்ட விருந்தினர்களையும் எப்படி மகிழ்விப்பது என்று நினைத்து நீண்ட நேரம் உங்களைத் துன்புறுத்த விரும்பவில்லை என்றால், அதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம் உன்னதமான முறையில்ஏற்பாடுகள் எளிய இனிப்பு. இதற்கு எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

• நல்லெண்ணெய் நல்ல தரம்("கிரெம்ளின் எண்ணெய்" பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்) - 200 கிராம்;
• நடுத்தர அளவிலான தானிய சர்க்கரை - ஒரு பெரிய ஸ்பூன்;
• பெரிய புதிய முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• வெள்ளை கோதுமை மாவு - 3 கப் (விரும்பினால் சேர்க்கவும்);
• சிரப் இல்லாமல் எந்த ஜாம் (பெர்ரி அல்லது பழமாக இருக்கலாம்) - தோராயமாக 300 கிராம் (ஒரு நிரப்பியாக பயன்படுத்தவும்);
• ஸ்டார்ச் - ஒரு பெரிய ஸ்பூன்.

மணல் அடித்தளத்தை பிசையவும்

தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் இருந்து பார்க்க முடியும் என, ஜாம் கொண்டு grated பை செய்முறையை விலையுயர்ந்த மற்றும் அயல்நாட்டு பொருட்கள் பயன்பாடு தேவையில்லை. அதை அடுப்பில் சுடுவதற்கு முன், நீங்கள் அதை நன்கு பிசைய வேண்டும், நீங்கள் அதை ஒரு தண்ணீர் குளியல் நல்ல தரமான உருக வேண்டும், பின்னர் அதை சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் பெரிய முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, பஞ்சுபோன்ற நிறை தோன்றும் வரை அவற்றை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்க வேண்டும். நீங்கள் அவர்களுக்கு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையையும் சேர்க்க வேண்டும்.

முட்டைகளுக்கான பொருட்களைத் தயாரித்த பிறகு, நீங்கள் உருகிய வெண்ணெயை ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் சேர்க்கவும் வெள்ளை மாவு, ஸ்டார்ச் மற்றும் வெண்ணிலின் முன் கலந்தது. நீண்ட மற்றும் முழுமையான கலவையின் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு மென்மையான மற்றும் மீள் மாவைப் பெற வேண்டும். நீங்கள் அதை ¼ கிள்ள வேண்டும் மற்றும் ¼ மணி நேரம் உறைவிப்பான் அதை வைக்க வேண்டும்.

நிரப்புவதற்கான தேர்வு (ஜாம்)

ஜாமுடன் அரைத்த பை, அதன் செய்முறையானது மணல் தளத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு அழைப்பு விடுகிறது, இது ஒரு பிளம் அல்லது ஸ்ட்ராபெரி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையாக குறிப்பாக சுவையாக மாறும். நீங்கள் மற்ற வகையான இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம் என்றாலும். உதாரணமாக, ஆப்பிள் அல்லது ஸ்ட்ராபெரி போன்ற சில இல்லத்தரசிகள், அதே போல் திராட்சை வத்தல் மற்றும் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அத்தகைய நிரப்புதலில் நிறைய சிரப் இல்லை. இல்லையெனில், அது மாவுக்கு வெளியே கசியக்கூடும், இது வேகவைத்த பொருட்களை மிகவும் அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்காது.

நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் நிரப்புதல் ரன்னியாக இருந்தால், அதைத் தடிமனாக்க கூடுதலாக ஸ்டார்ச் அல்லது வெள்ளை மாவு சேர்க்கலாம்.

மணல் தயாரிப்பை உருவாக்குதல்

ஜாம் கொண்டு அரைத்த பை, விரிவான செய்முறைநாங்கள் கருத்தில் கொண்டுள்ளோம் உருவாக்குவது மிகவும் கடினம் அல்ல. இதைச் செய்ய, ஒரு ஆழமான வடிவத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (எடுத்துக்காட்டாக, வார்ப்பிரும்பு வாணலி), பின்னர் அதில் முன்பு பிசைந்த அனைத்து மாவையும் போடவும். அடுத்து, அடிப்படையானது டிஷ் மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கப்பட வேண்டும், சிறிய பக்கங்களை உருவாக்குகிறது. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் தயாரிப்பில் அனைத்து முன் தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலையும் வைக்க வேண்டும். முடிவில் இருந்து உறைவிப்பான்நீங்கள் அடித்தளத்தின் ஒரு பகுதியை எடுத்து, ஒரு பெரிய grater மீது grating பிறகு, முழு இனிப்பு அதை தெளிக்க வேண்டும்.

அடுப்பில் பேக்கிங் செயல்முறை

ஜாம் கொண்டு grated பை செய்முறையை இனிப்பு பேக்கிங் 210 டிகிரி மட்டுமே preheated பயன்படுத்த வேண்டும். அடுப்பு. அதில் நிரப்பப்பட்ட படிவத்தை வைத்து அரை மணி நேரம் (இன்னும் கொஞ்சம்) விடவும். இந்த வழக்கில், கேக் சிறிது பழுப்பு நிறமாகி, உலர்ந்த மற்றும் நொறுங்க வேண்டும்.

எப்படி சேவை செய்வது?

அரைத்த ஜாம் பை எப்படி செய்வது என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் இந்த சுவைக்கான செய்முறையை அறிந்திருக்க வேண்டும். அது சுடப்பட்ட பிறகு, அதை அமைச்சரவையில் இருந்து அகற்றி கொள்கலனில் முழுமையாக குளிர்விக்க வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் ஒரு பரந்த ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி அச்சிலிருந்து இனிப்பை அகற்ற வேண்டும். ஒரு கேக் பானில் பையை வைத்த பிறகு, நீங்கள் அதை துண்டுகளாக வெட்டி தேநீருடன் நண்பர்கள் அல்லது குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கு பரிமாறலாம்.

அரைத்த பை: மெதுவான குக்கரில் ஜாம் கொண்ட படிப்படியான செய்முறை

நாம் மேலே கூறியது போல், அரைத்த இனிப்பு வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யப்படலாம். ஜாம் கொண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி மேலே விரிவாக எழுதினோம். இருப்பினும், சில இல்லத்தரசிகள் மற்றொரு வீட்டில் இனிப்பை நிரப்ப விரும்புகிறார்கள், அதாவது - திராட்சை வத்தல் ஜாம். ஆனால் முதல் விஷயங்கள் முதலில்.

எனவே, நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• பேக்கிங் பவுடர் அல்லது பேக்கிங் பவுடர் என்று அழைக்கப்படுகிறது - இனிப்பு ஸ்பூன்;
• நடுத்தர அளவிலான தானிய சர்க்கரை - ½ கப்;
• நல்ல தரமான வெண்ணெய் ("கிரெம்ளின் வெண்ணெய்" பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்) - 180 கிராம்;
• தடித்த திராட்சை வத்தல் ஜாம் - சுமார் 7 பெரிய கரண்டி.

ஷார்ட்பிரெட் மாவை தயாரித்தல்

வீட்டில் இனிப்புக்கான வழங்கப்பட்ட செய்முறை எளிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச நேரம் மற்றும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும். அடித்தளத்தை சரியாகப் பிசைவதற்கு, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கொழுப்பை (சமையல் கொழுப்பு) முன்கூட்டியே அகற்ற வேண்டும், இதனால் அது முற்றிலும் கரைந்துவிடும். அடுத்து, நீங்கள் வெள்ளை மாவு, நடுத்தர அளவிலான சர்க்கரையைச் சேர்க்க வேண்டும் மற்றும் நீண்ட நேரம் பொருட்களை அரைத்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு மீள், ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும், அதில் இருந்து நீங்கள் 1/3 ஐ கிள்ளுங்கள் மற்றும் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்க வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில் எப்படி வடிவமைத்து சுடுவது?

இந்த இனிப்பு ஜாம் ஒரு grated பை சரியாக அதே வழியில் உருவாக்கப்பட்டது. இந்த சுவையான செய்முறைக்கு கிண்ணத்தின் கூடுதல் நெய் தேவையில்லை. அதில் அடித்தளத்தை வைக்கவும், அதை உங்கள் கைகளால் பரப்பவும், அது கொள்கலனின் முழு அடிப்பகுதியையும் நிரப்பி, சிறிய பக்கங்களை உருவாக்குகிறது. அடுத்து, நீங்கள் மாவின் மீது திராட்சை வத்தல் ஜாம் வைக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated, உறைந்த வெகுஜன செய்யப்பட்ட crumbs அதை மறைக்க வேண்டும். இந்த வடிவத்தில், பை 40 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் முறையில் சமைக்கப்பட வேண்டும். இந்த வழக்கில், இனிப்பு சிறிது சிவப்பு நிறமாக மாறி, சுதந்திரமாக பாயும்.

மேஜையில் பரிமாறவும்

பேக்கிங் திட்டத்தை முடித்த பிறகு, மல்டிகூக்கர் மூடியைத் திறந்து, இனிப்பு குளிர்ந்து போகும் வரை இந்த நிலையில் வைக்க வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் அதை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அகற்ற வேண்டும், அதை ஒரு கேக் பான் மீது வைக்கவும், அதை துண்டுகளாக வெட்டி, வலுவான தேநீருடன் மேஜையில் பரிமாறவும்.

ஆப்பிள் ஜாம் ஒரு இனிப்பு பை தயாரித்தல்

அரைத்த பை தயார் செய்ய மற்றொரு வழி உள்ளது. ஆப்பிள் ஜாமை அதன் நிரப்புதலாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.

எனவே, நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• பேக்கிங் பவுடர் அல்லது பேக்கிங் பவுடர் என்று அழைக்கப்படுகிறது - இனிப்பு ஸ்பூன்;
• வெள்ளை கோதுமை மாவு - 2 கப் (விரும்பினால் சேர்க்கவும்);
• புதிய வெண்ணெய் - சுமார் 220 கிராம்;
• நறுமண வெண்ணிலின் - ஒரு சிட்டிகை;
• பெரிய புதிய முட்டை, அல்லது மஞ்சள் கருக்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• தடிமனான ஆப்பிள் ஜாம் - 8 பெரிய கரண்டி;
• நன்றாக சர்க்கரை - ஒரு முழு கண்ணாடி.

அடித்தளத்தை பிசைதல்

அரைத்த பை தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் ஷார்ட்பிரெட் மாவை பிசைய வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் வெள்ளை மாவை பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கலக்க வேண்டும், பின்னர் வெண்ணெய் உருக்கி, முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் சேர்த்து அடிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கலவையில் நீங்கள் நன்றாக சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட இரண்டு பகுதிகளையும் (வெண்ணெய் மற்றும் மாவு) ஒன்றிணைத்து கலக்க வேண்டும். இந்த செயல்களின் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு மீள் மாவைப் பெற வேண்டும், இது ஒரு பையில் வைக்கப்பட்டு 30 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டப்பட வேண்டும்.

கேக்கை உருவாக்கி அடுப்பில் சுடவும்

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, அடித்தளத்தை அகற்றி இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்க வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் ஒரு ஆழமான அச்சுக்கு வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெயை) கொண்டு கிரீஸ் செய்ய வேண்டும் மற்றும் மாவின் பாதியை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்து அதில் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, அடித்தளத்தை தடிமனாக மூட வேண்டும் ஆப்பிள் ஜாம்மற்றும் மீண்டும் crumbs கொண்டு மூடி. இந்த வடிவத்தில், உருவாக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அடுப்புக்கு அனுப்பப்பட வேண்டும், அங்கு அதை 35-45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், இனிப்பு பழுப்பு நிறமாகி, சுதந்திரமாக பாயும்.

நாங்கள் அதை மேசையில் முன்வைக்கிறோம்

அரைத்த கேக்கை சுட்ட பிறகு, அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி நேரடியாக கடாயில் குளிர்விக்க வேண்டும். அடுத்து, இனிப்பு சதுர அல்லது முக்கோண துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, இனிக்காத தேநீருடன் பரிமாறப்பட வேண்டும்.

சுருக்கமாகச் சொல்லலாம்

அரைத்த பை தயாரிப்பதற்கான பல விருப்பங்கள் இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். இது ஜாம், மார்மலேட் மற்றும் மார்மலேட் ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் அடுப்பில் அல்லது மெதுவாக குக்கரில் சுடலாம். எப்படியிருந்தாலும், அத்தகைய சுவையானது மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும்.

இந்த இனிப்பை உட்கொள்வதற்கு முன் அதை குளிர்விக்க வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். இல்லையெனில், சூடான நிரப்புதலால் நீங்கள் எரிக்கப்படுவீர்கள். மூலம், முற்றிலும் குளிர்ந்த பிறகு, இந்த கேக் இன்னும் மென்மையான மற்றும் இலவச பாயும் மாறிவிடும். அழகுக்காக இது கூடுதலாக தெளிக்கப்படலாம் தூள் சர்க்கரைஅல்லது நறுக்கப்பட்ட இலவங்கப்பட்டை.