முட்கள் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் புளிப்பு. சுவையான ஸ்லோ பை ஸ்லோ நிரப்புதல்

நான் பேக்கிங் பைகளின் பெரிய ரசிகன், ஏனெனில் இது சுவையாகவும், வேகமாகவும், மிகவும் வசதியாகவும் இருக்கிறது. எனக்குப் பிடித்த ஒன்று இது பிரெட்டன் பை. இது எந்த கடையிலும் வாங்கக்கூடிய எளிய தயாரிப்புகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. நீங்கள் எந்த பழத்துடனும் அத்தகைய பையை சுடலாம், இன்று என்னிடம் பிளம்ஸ் மற்றும் ஸ்லோஸ் உள்ளது. ஒரு பிரெட்டன் பையை சுட்டு அதன் அற்புதமான சுவையை அனுபவிக்கவும்!

தேவையான பொருட்கள்

பிரெட்டன் பை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
சர்க்கரை - 210 கிராம்;

கேஃபிர் - 135 மில்லி;

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 125 மில்லி;

எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி;

மாவு - 210 கிராம்;

பேக்கிங் பவுடர் - 7 கிராம்;

உப்பு - 3 சிட்டிகைகள்;

வெண்ணிலின் - 1 கிராம்;

அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்வதற்கு வெண்ணெய்;

பழங்கள் (நான் பிளம்ஸ் மற்றும் ஸ்லோவுடன் சமைத்தேன்) - சுவைக்க;

தூவுவதற்கு தூள் சர்க்கரை.

சமையல் படிகள்

ஒரு கண்ணாடி, சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு kefir அசை, பின்னர் முட்டை சர்க்கரை கலவை இந்த கலவையை ஊற்ற, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு திரவ பொருட்கள் நன்றாக கலந்து.

மாவை நடுத்தர தடிமன் இருக்க வேண்டும் - அது கரண்டியிலிருந்து சீராக ஓட்ட வேண்டும்.

20-25 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு அச்சுக்கு வெண்ணெய் தடவி மாவை ஊற்றவும். பழங்களை மேலே வைக்கவும், முன்பு குழி மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும்.

180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 45-50 நிமிடங்கள் பிரெட்டன் பையை சுடவும்.

பிரெட்டன் பை குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் அதை தூள் சர்க்கரையுடன் தூவி பரிமாறலாம்.

பொன் பசி!

உங்கள் குடும்ப தேநீர் விருந்தில் பல்வேறு வகைகளைச் சேர்க்க ஒரு சுவையான பைக்கான செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்குகிறோம்.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் பொருட்களின் எளிய மற்றும் மலிவு கலவையில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள். தயாரிப்பதும் மிகவும் எளிது. புதிய அற்புதமான சுவைகளுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை எளிதாக மகிழ்விக்கலாம். முள் மிகவும் சுவையான பெர்ரி. இது பேக்கிங்கிற்கு சிறந்தது. ஒரே எதிர்மறை என்னவென்றால், விதைகளை அகற்றுவது கடினம். இந்த பை மிகவும் நறுமணமானது, மென்மையானது மற்றும் மெகா சுவையானது. செய்முறையைச் சேமித்து, சமைத்து மகிழுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• 3 முட்டைகள்
• 200 கிராம் வெண்ணெய்
• 180 கிராம் தானிய சர்க்கரை
• 220 கிராம் மாவு
• 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
• 500 கிராம் ஸ்லோ
• அலங்காரத்திற்கு தூள் சர்க்கரை

செயல்முறையைத் தொடங்குவோம்

1. முதலில், முட்டை மற்றும் தானிய சர்க்கரையை ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் சிறிது கிளறவும்.
2. பின்னர் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
3. பின்னர் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் அரைத்த இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து சலிக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். இதன் விளைவாக தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல தோற்றமளிக்கும் மாவு.
4. பேக்கிங் பானை எண்ணெயுடன் தடவி, தயாரிக்கப்பட்ட மாவை ஊற்றவும்.
5. பழங்களை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். பின்னர் அதை மாவின் மேல் வைக்கவும், சிறிது அழுத்தவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் முட்களை குழி போடலாம்.
6. 40-45 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
7. தேவையான நேரம் கடந்த பிறகு, முடிக்கப்பட்ட பை எடுத்து குளிர்விக்க விட்டு. பிறகு பொடித்த சர்க்கரையை தூவி பரிமாறவும்.

நீங்கள் விரும்பலாம், அதற்கான செய்முறையை நீங்கள் எங்கள் ரெசிபி ஐடியாஸ் இணையதளத்தில் காணலாம்.

பொன் பசி!

முள் ஒரு குறிப்பிட்ட பெர்ரி மற்றும் அதை எந்த வடிவத்தில் உட்கொள்ளலாம் என்பது முற்றிலும் தெளிவாக இல்லை, ஏனெனில் இது மிகவும் புளிப்பு மற்றும் புளிப்பு. நீங்கள் அதிலிருந்து கம்போட்ஸ், ஜாம் செய்யலாம் அல்லது வெறுமனே துவைக்கலாம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து தேநீருடன் சாப்பிடலாம். ஆனால் நீங்கள் ஒரு எளிய ஆனால் சுவையான துருவிய பையையும் செய்யலாம். இது செர்ரி போன்றது, ஆனால் இது சற்று புளிப்பு சுவை கொண்டது, கிட்டத்தட்ட கண்ணுக்கு தெரியாதது.

ஷார்ட்பிரெட் மாவு:

• வெண்ணெய் - 100 கிராம்
• மாவு - 1.5 டீஸ்பூன்.
• முட்டை - 1 பிசி.

நிரப்புதல்:

• திருப்பம் - 2 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 0.5-1 டீஸ்பூன்.

புகைப்பட செய்முறையின் படிப்படியான தயாரிப்பு:

வெண்ணெயை கத்தியால் நறுக்கி, மாவுடன் சேர்த்து அரைக்கவும். வெண்ணெய் மிகவும் குளிராக இருக்கக்கூடாது, எனவே சமைப்பதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றவும்.

அதை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், அதனால் ஒன்று சற்று பெரியதாக இருக்கும்.

பெர்ரிகளை கழுவி விதைகளிலிருந்து பிரிக்கவும்.

எலும்பு பொதுவாக இறுக்கமாகப் பிடிக்கப்படுவதால், இது தயாரிப்பின் மிகவும் கடினமான கட்டமாக இருக்கும்.

மாவின் மீது சம அடுக்கில் வைக்கவும்.

ஃப்ரீசரில் இருந்து மாவின் சிறிய பகுதியை எடுத்து, நிரப்பிய மேல் கரடுமுரடான தட்டில் தட்டவும்.

180 C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 35-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

உங்கள் தேநீர் விருந்தை அனைவரும் கண்டு மகிழுங்கள்!

இலையுதிர்காலத்தில், நீங்கள் ஒரு கப் சூடான தேநீர் அல்லது காபியுடன் சுவையான நறுமண பேஸ்ட்ரிகளை விரும்புகிறீர்கள். அனைத்து வகையான பன்கள், துண்டுகள் மற்றும் துண்டுகள் தயாரிக்க இது ஒரு சிறந்த நேரம். பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் ஏராளமான மற்றும் பல்வேறு வகையான நிரப்புதல்களுடன் வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்க உதவுகிறது. உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் ஸ்லோ ஷார்ட்கேக்கை உருவாக்க முயற்சிக்கவும். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் நிறைய பொருட்கள் அல்லது நிறைய நேரம் தேவையில்லை.

ஷார்ட்பிரெட் மாவை எளிய மற்றும் மலிவான ஒன்றாகும், அதனால்தான் இது சமையலில் மிகவும் பிரபலமானது. பின்வரும் ரகசியங்கள் உங்களுக்குத் தெரிந்தால் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது:

1. வெப்பநிலை இணக்கம். இது மிக முக்கியமான நிபந்தனை. அனைத்து தயாரிப்புகளும் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே எடுக்கக்கூடாது. உணவுகள் குளிர்ச்சியடைவது மற்றும் அறை மிகவும் சூடாக இல்லாதது நல்லது. வெண்ணெய் திடமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் உறைந்திருக்கக்கூடாது.
2. கொழுப்புகள்.கொழுப்பு மாவை மட்டுமே நொறுங்கியதாக மாற்ற முடியும், எனவே அவற்றை நாங்கள் காப்பாற்ற மாட்டோம். அதிக கொழுப்புள்ள வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெயை போதுமான அளவில் பயன்படுத்துகிறோம். சிறந்த விகிதம் 1:2 (1 கொழுப்பின் 2 பரிமாண மாவு).
3. நிலைத்தன்மை.பிசையும் போது, ​​முதல் கட்டத்தில் மாவுடன் வெண்ணெய் அரைப்பது அடங்கும். இது குக்கீ அல்லது ரொட்டி துண்டுகள் போல் இருக்க வேண்டும். இது மிகவும் முக்கியமானது. கொழுப்பு மாவு ஈரப்பதத்துடன் நிறைவுற்றதாக மாறாமல் இருக்க உதவுகிறது, அதாவது அதில் உள்ள பசையம், திரவத்துடன் இணைந்தால், இந்த மாவில் தேவைப்படாத நெகிழ்ச்சி மற்றும் உறுதியை உருவாக்காது.
4. விகிதாச்சாரத்துடன் விளையாட வேண்டாம்.கொழுப்புத் தளத்தை விட இரண்டு மடங்கு மாவு எப்போதும் இருக்க வேண்டும். சிறந்த கலவை வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் சம விகிதத்தில் இருக்கும். இந்த வழியில் தயாரிப்பு மிகவும் சுவையாக மாறும்.
5. பிசைதல்கையேடு மட்டுமே. மாவு தயார் என்பதை இப்படித்தான் புரிந்து கொள்ளலாம். வெண்ணெய் உருகாமல் இருக்க அதிக நேரம் கிளற வேண்டாம். சில காரணங்களால் இது ஏற்கனவே நடந்திருந்தால், நீங்கள் அதை 20-30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.
6. சர்க்கரை மற்றும் முட்டை.இது எந்த செய்முறையும் இல்லாமல் செய்ய முடியாத ஒன்று என்று தோன்றும். ஆனால் இந்த விஷயத்தில் இல்லை. சர்க்கரையை தூளுடன் மாற்றுவது நல்லது, எனவே அமைப்பு அதிக மணலாக இருக்கும், மேலும் முட்டைக்கு பதிலாக மஞ்சள் கருவை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள், ஆனால் நீங்கள் அதை இல்லாமல் செய்யலாம்.
7. தயாரிப்புகளை புக்மார்க் செய்யவும்.முதலில் அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் (மாவு, தூள் சர்க்கரை, வெண்ணிலின்) கலந்து, வெண்ணெயைச் சேர்த்து, பின்னர் எந்த திரவத்தையும் (புளிப்பு கிரீம், தண்ணீர், முதலியன) சேர்ப்பது மிகவும் முக்கியம்.
8. வெளிவருகிறது.குளிர்ந்த மாவை மட்டுமே உருட்டுவதற்கு ஏற்றது. உற்பத்தியின் தடிமன் சிறியதாக இருக்க வேண்டும் (8 மிமீ வரை).
9. சூடான அடுப்பு.அனைத்து தயாரிப்புகளும் நன்கு சூடான அடுப்பில் (180-200 சி) மட்டுமே வைக்கப்படுகின்றன.

வார இறுதியில் நான் மிகவும் சிறப்பாக இருந்தேன்: நான் திட்டமிட்ட அனைத்தையும் செய்தேன். நானும் கோல்யாவும் ஹாட் ஏர் பலூனில் பறக்க கிராமப்புறங்களுக்குச் சென்றோம், ஆனால் இந்த பயணத்திலிருந்து நிறைய படங்கள் இருந்தன, அவற்றை நான் தனித்தனியாகக் காண்பிப்பேன்.

ஞாயிற்றுக்கிழமை நான் மாஷா மற்றும் டிமாவைப் பார்வையிட்டேன். நாங்கள் எங்கள் நண்பர்களின் வரவிருக்கும் திருமணத்தைப் பற்றி விவாதித்தோம், பூனைகள் மற்றும் டெகஸை செல்லமாக வைத்து, தேநீர் குடித்தோம். காலையில் நான் பைகள் மற்றும் மஃபின்களை சுட்டேன்: ஒரு பாலாடைக்கட்டி மஃபின், சமீபத்தில் நான் குறிப்பாக வெற்றி பெற்றுள்ளேன், மற்றும் ஒரு முள் பை.

என்னால் மாலையில் பையின் புகைப்படத்தை எடுக்க முடியவில்லை, காலையில் பாதிக்கு குறைவாகவே எஞ்சியிருந்தது, அதனால் அடுப்பில் இருந்து பையின் புகைப்படம் என்னிடம் இல்லை. ஆனால் 3 துண்டுகளின் புகைப்படம் உள்ளது =).

பலவிதமான துண்டுகள் மற்றும் மஃபின்களைத் தயாரிப்பது, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிப்பது, மாவை பிசைவது - இது எனக்கு மிகவும் கவர்ச்சிகரமான செயல். சமைக்கும் போது, ​​​​நான் எப்போதும் முதலில் அனைத்து பொருட்களையும் மேசையில் வைக்க விரும்புகிறேன், பின்னர் எல்லாவற்றையும் கலக்க ஆரம்பிக்கிறேன் - இந்த வழியில் நீங்கள் கலவையுடன் வேலை செய்வதிலிருந்து திசைதிருப்ப வேண்டியதில்லை =)

இப்போது நான் பைக்கான செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன் - இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையானது.

பைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
75 கிராம் வெண்ணெய்
150 கிராம் சர்க்கரை (3/4 கப்)
3 முட்டைகள்
100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
160 கிராம் மாவு (மீண்டும் சுமார் 3/4 கப்)
200 கிராம் ஸ்லோ

முதலில் நீங்கள் வெள்ளையர்களை அரை சர்க்கரையுடன் அடிக்க வேண்டும், அவை தடிமனான, அடர்த்தியான நுரை உருவாகும் வரை, கிட்டத்தட்ட மெரிங்குவைப் போல.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், நான் மஞ்சள் கருக்கள், மீதமுள்ள சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றை மென்மையான வரை கலக்கிறேன்.

வெள்ளைக்கருவை மாவுடன் கவனமாகச் சேர்த்து, கரண்டியால் கிளறவும், பின்னர் பை உயரும் மற்றும் அரை சுடப்பட்ட மெரிங்கு போல மாவு சற்று பிசுபிசுப்பு சுவை எடுக்கும். இந்த சுவை எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும்.

பைக்கு, நான் ஸ்லோவைப் பயன்படுத்தினேன், ஏனென்றால் அது எங்கள் நாட்டில் வளர்ந்தது, ஆனால் நீங்கள் அதை பிளம்ஸுடன் மாற்றலாம். நீங்கள் முட்களிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, பேக்கிங் தாளில் அழகாக ஏற்பாடு செய்ய வேண்டும். இந்த பை ஒரு தலைகீழான பை, எனவே பெர்ரிகளை அழகாக ஏற்பாடு செய்வது மிகவும் முக்கியம்.

பெர்ரிகளின் மீது மாவை ஊற்றி 120 டிகிரியில் சுமார் 1 மணி நேரம் சுடவும்.
பொன் பசி!

ஞாயிற்றுக்கிழமை, பெற்றோர்கள் டச்சாவிலிருந்து பல இனிப்பு மற்றும் மணம் கொண்ட ஆப்பிள்களைக் கொண்டு வந்தனர். அவர்கள் இரவு முழுவதும் எங்கள் அறையில் நின்று இலையுதிர் மற்றும் புத்துணர்ச்சியின் நறுமணத்துடன் எங்களை மயக்கினர்.