தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பஃப் பேஸ்ட்ரிகள். பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி

உங்கள் குழந்தைகளுக்கு இன்னும் பாலாடைக்கட்டி பிடிக்கவில்லையா? அத்தகைய பஃப் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு நீங்கள் அவர்களை நடத்தவில்லை என்பதே இதன் பொருள். இந்த சுவையான உணவு மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை உருவாக்குங்கள், மேலும் அவை உங்கள் மேஜையில் பிடித்த மற்றும் அடிக்கடி உணவாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரி - 1 பேக் / 0.5 கிலோ;
- பாலாடைக்கட்டி - 250-350 கிராம்;
தானிய சர்க்கரை - 30-50 கிராம்;
வெண்ணிலின் - 1 கிராம்.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரியை ஈஸ்ட் அல்லது ஈஸ்ட் இல்லாமல் உங்கள் ரசனையைப் பொறுத்து பயன்படுத்தலாம். தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை நீக்கவும். பல அடுக்கு கட்டமைப்பை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க, ஒரு திசையில் மாவு தூசி ஒரு மேஜையில் மாவை உருட்டவும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், ரோலிங் பின்னை முன்னும் பின்னுமாக அல்லது இடமிருந்து வலமாகப் பயன்படுத்துகிறோம்.




2. உருட்டப்பட்ட மாவை சதுரங்களாக (சுமார் 12 துண்டுகள்) வெட்டுங்கள்.




3. பாலாடைக்கட்டி மிகவும் ஈரமாகவோ அல்லது மிகவும் உலர்ந்ததாகவோ இருக்கக்கூடாது. ஈரமாக இருக்கும் போது, ​​அதை பாலாடைக்கட்டி மீது வைத்து லேசாக பிழியவும். மற்றும் உலர் - புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு நீர்த்த. பாலாடைக்கட்டியில் உகந்த புளிப்பு முன்கூட்டியே கணிப்பது கடினம் என்பதால், உங்கள் சுவை மற்றும் சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும். சுவைக்காக வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.






4. மிருதுவாகவும் கட்டிகள் இல்லாமலும் நன்கு கலக்கவும்.

6. சதுரத்தின் எதிர் மூலைகளை இணைக்கவும் மற்றும் கிள்ளவும்.






நாங்கள் இதை திறமையாக செய்கிறோம், இதனால் மாவை சுடும்போது மற்றும் அளவு அதிகரிக்கும் போது, ​​​​உறை விரிவடையாது.
7. பக்கங்களை விட்டு விடுங்கள், அதனால் வேகவைத்த பொருட்கள் "சுவாசிக்க" முடியும்.




8. பாலாடைக்கட்டி பஃப்ஸை காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.




9. 200 டிகிரிக்கு ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அவனில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் பழுப்பு நிறமாகிவிட்டால், அவற்றை அகற்றலாம்.




பேக்கிங் தாளில் இருந்து எடுத்த பிறகு, வேகவைத்த பொருட்களை ஆற வைத்து பரிமாறவும்.






ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி பஃப்ஸ் குளிர் மற்றும் சூடான பானங்கள் இரண்டிலும் நல்லது, எ.கா.

மிருதுவான மற்றும் காற்றோட்டமான பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்புகளை பலர் விரும்புகிறார்கள். வழக்கமான ஈஸ்ட் மாவை விட இத்தகைய பேக்கிங் உடலுக்கு அதிக நன்மைகளைத் தருகிறது. செல்லுலோஸ் இழைகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் இருப்பதால், இது குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது. இல்லத்தரசிகள் மகிழ்ச்சியுடன் சேவை செய்வார்கள் பண்டிகை அட்டவணைபிளம்ஸ் மற்றும் பிற பழங்கள் கொண்ட ஆப்பிள் பஃப் பேஸ்ட்ரிகள், croissants, சீஸ் நாக்குகள், ஆப்பிள் மற்றும் பிளம் strudels, . பிரபலமான நெப்போலியன் கேக் கூட ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

உறைந்த மாவை விற்பனைக்கு வந்தவுடன், சீஸ், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஜாம் ஆகியவற்றுடன் மணம், உருகும் உங்கள் வாயில் பஃப்ஸ் தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் எளிமையானது. இந்த பேஸ்ட்ரிகள் அவற்றின் பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் நிரப்புதல்களால் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்துகின்றன.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஆரோக்கியமான மற்றும் திருப்திகரமான பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு அடுத்த நாள் சுவையாக இருக்கும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி பஃப்ஸ் செய்யப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள்:

1. ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம் (1 தொகுப்பு);
2. பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம் (1 தொகுப்பு);
3. கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
4. தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம் (1/2 கப்);
5. வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை, உலர்ந்த பழங்கள், புதிய பெர்ரி- சுவைக்க.

தயாரிப்பு நேரம்: 30-60 நிமிடங்கள்.

சமையல் நேரம்: 20-30 நிமிடங்கள்.

மொத்த சமையல் நேரம்: 50-90 நிமிடங்கள்.

அளவு: 10-12 துண்டுகள்.

நீங்கள் தயிர் நிறை பயன்படுத்தினால், நீங்கள் தானிய சர்க்கரை சேர்க்க தேவையில்லை. ருசிக்க, நீங்கள் முன் ஊறவைத்த உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது புதிய பெர்ரி, ஜாம் அல்லது ஜாம் ஆகியவற்றை பாலாடைக்கட்டிக்கு சேர்க்கலாம்.

பாலாடைக்கட்டி (ஆப்பிள், பிளம்ஸ், ஜாம்) உடன் மென்மையான பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிப்பதற்கான முறை:

மாவை பொதியை கரைக்கவும்.

ஆலோசனை.ஆயத்த உறைந்த மாவை வாங்கும் போது, ​​பேக்கேஜிங்கின் இறுக்கத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள். இல்லையெனில், குறைந்த தரமான உலர்ந்த பொருளை வாங்கும் அபாயம் உள்ளது. காற்றோட்டமான பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் 220 க்கும் மேற்பட்ட அடுக்குகளைக் கொண்ட மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

உறைந்த தாள்களை அடுக்குகளாகப் பிரித்து, விரும்பிய தடிமனாக உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி அவற்றை சமமாக உருட்டவும்.

ஆலோசனை.குளிர்சாதன பெட்டியில் 3-5 மணி நேரம் குளிரூட்டுவது நல்லது. நீங்கள் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த விரும்பினால் மற்றும் பனி நீக்கவும் அறை வெப்பநிலை, பின்னர் வானிலை தவிர்க்க ஈரமான துணி அல்லது துண்டு கொண்டு அடுக்குகளை மூடவும்.

கவனமாக பிரிக்கிறது கோழி முட்டைமஞ்சள் கருவில் இருந்து வெள்ளை.

மஞ்சள் கருவை பாலாடைக்கட்டிக்குள் வைக்கவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, உலர்ந்த பழங்கள், வெண்ணிலின் அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.

மென்மையான வரை கலவையை மெதுவாகவும் முழுமையாகவும் கலக்கவும்.

தாளை சதுரங்களாக வெட்டுங்கள்.

ஆலோசனை.மென்மையான மாவை பீஸ்ஸா கட்டர் மூலம் வெட்டுவது எளிது.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வெள்ளையர்களை லேசாக அடிக்கவும்.

சதுரங்களின் விளிம்புகளை கிரீம் கிரீம் கொண்டு துலக்கவும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருபேக்கிங் செய்யும் போது அவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளும்.

தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் நிரப்புதலை மாவின் மையத்தில் வைக்கவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியின் வடிவம் உங்கள் கற்பனையைப் பொறுத்தது. ஒருவேளை அது திறந்த பேக்கிங்காக இருக்கும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து ஜூசி நிரப்புதலுடன் மூடிய துண்டுகளையும் நீங்கள் செய்யலாம்.

பணிப்பகுதியின் விளிம்புகளை லேசாக அழுத்தி, அதிகப்படியான காற்றை அகற்றவும்.

பாலாடைக்கட்டி, பிளம்ஸ் அல்லது ஆப்பிள்களுடன் எதிர்கால பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை பேக்கிங் தாளில் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் 180-200 டிகிரி 20-25 நிமிடங்கள்.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சிறிது குளிர்ந்து பரிமாறவும். தயிர் நிரப்புதலுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளின் காற்றோட்டத்தையும் சுவையையும் உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினர் பாராட்டுவார்கள்.

வீடியோ மூலம் எங்களுடன் சமைக்கவும்:

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் பேக்கிங்கிற்கு ஒரு சிறந்த வழி ஒரு விரைவான திருத்தம். தயிர் நிரப்புதல் இனிப்பு மற்றும் திருப்திகரமானதாக இருக்கலாம், இது அதன் முக்கிய நன்மை. "திடீர்" விருந்தினர்கள் தொகுப்பாளினியை ஆச்சரியத்துடன் அழைத்துச் சென்றால், நீங்கள் எப்போதும் தயிர் பஃப்ஸிற்கான செய்முறையை நாடலாம். பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து பஃப்ஸ் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஏனென்றால் நீங்கள் பிசைவதற்கு நேரத்தை வீணாக்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் அதை கடையில் வாங்கி சரியான சந்தர்ப்பத்தில் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி சீஸ் உடன் பஃப் பேஸ்ட்ரிகள், இல்லாமல் ஈஸ்ட் மாவைமிருதுவான மற்றும் பொன்னிறமாக மாறும். தயிர் பஃப்ஸிற்கான இந்த செய்முறையை ஊறவைத்த திராட்சை அல்லது பிற உலர்ந்த பழங்களை பொருட்களின் பட்டியலில் சேர்ப்பதன் மூலம் மாறுபடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:
ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி (500 கிராம்)
ஒரு முட்டை
வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை
300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
முட்டையின் மஞ்சள் கரு

தயாரிப்பு:

1. மாவிலிருந்து பேக்கேஜிங்கை அகற்றி, மாவுடன் ஒரு பலகையில் வைக்கவும், அதனால் அது வறண்டு போகாது, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும். பனிக்கட்டிக்கு விடவும்.
2. 3 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு தாளில் உருட்டவும், செவ்வகங்களாக வெட்டவும். செவ்வகங்களை மனதளவில் பாதியாகப் பிரித்து, ஒரு பாதியில் கத்தியால் வெட்டுங்கள், இதன் மூலம் சூடான நீராவி பேக்கிங் செய்யும் போது நிரப்பப்படாமல் இருக்கும்.
3. பாலாடைக்கட்டியில் கட்டிகள் இருந்தால், அது ஒரு கலப்பான் மூலம் தேய்க்கப்பட வேண்டும் அல்லது "குத்து" வேண்டும். வெண்ணிலின், சர்க்கரை மற்றும் முட்டையைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
4. நிரப்புதலை செவ்வகங்களாகப் பிரித்து, வெட்டுக்கள் இல்லாத பக்கவாட்டில் பரப்பவும். பஃப் பேஸ்ட்ரியை பாதியாக மடித்து, வெட்டப்பட்ட பக்கத்தை நிரப்புவதன் மூலம் மூடி வைக்கவும். டின்னர் ஃபோர்க் மூலம் விளிம்புகளை மூடவும்.
5. பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பேக்கிங் ட்ரேயை வரிசைப்படுத்தவும். பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை ஏற்பாடு செய்து, அவற்றுக்கிடையே இடைவெளி விட்டு, மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், தயாரிப்புகளின் மேற்பரப்பு பொன்னிறமாக இருக்க வேண்டும்.

ஈஸ்ட் செய்முறை

செதில்களாகவும், ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாலாடைக்கட்டி பஃப்ஸ் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மிகவும் பசியூட்டுவதாகவும் இருக்கும். வெண்ணெய் மாவை ஈஸ்ட்-இலவச பதிப்பை விட இனிமையானது, நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும் போது இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். நீங்கள் அதை மெல்லியதாகவும் ஒரு திசையில் மட்டுமே உருட்ட வேண்டும், அதன் உடையக்கூடிய பல அடுக்கு கட்டமைப்பிற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:
250-350 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை
ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒரு பேக்
30-50 கிராம் சர்க்கரை

தயாரிப்பு:

1. மாவை டீஃப்ராஸ்ட் செய்து மேசையில் உருட்டவும். உருட்டிய மாவை சதுரங்களாக நறுக்கவும்.
2. பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கவும் - அது மிகவும் வறண்டிருந்தால், நீங்கள் அதை ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் அல்லது இயற்கை தயிர் கொண்டு ஈரப்படுத்தலாம், அது மிகவும் ஈரமாக இருந்தால், அதை ஒரு சல்லடையில் வைத்து, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்ட அனுமதிப்பதன் மூலம் "ஓய்வெடுக்க" விடுங்கள்.
3. நிரப்புதலை கலக்கவும் - சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். சர்க்கரையின் அளவு சுவையைப் பொறுத்து மாறுபடும். இதன் விளைவாக வெகுஜன மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும்.
4. மாவை ஒவ்வொரு துண்டு மீது பூர்த்தி ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை வைக்கவும், எதிர் மூலைகளிலும் மற்றும் கிள்ளுதல் இணைக்க. வேகவைத்த பொருட்களை ஈரப்படுத்தாமல் சூடான நீராவி வெளியேறும் வகையில் பக்கங்களை திறந்து வைக்க வேண்டும்.
5. காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு தாளில் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை வைக்கவும்.
6. 200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் சிவப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

ஆப்பிளுடன்

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஆப்பிள் கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி பஃப்ஸ் - பிரபலமான விருப்பங்களில் ஒன்று பஃப் பேஸ்ட்ரி. பல்வேறு, நீங்கள் பூர்த்தி ஒரு புளிப்பு ஆப்பிள் மற்றும் ஒரு இனிப்பு பேரிக்காய் இணைக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:
இரண்டு ஆப்பிள்கள்
1/2 தேக்கரண்டி. எலுமிச்சை சாறு
பஃப் பேஸ்ட்ரி பேக்
2 டீஸ்பூன். வெண்ணிலா சர்க்கரை
மூன்று முட்டையின் மஞ்சள் கரு
200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி

தயாரிப்பு:

1. ஆப்பிள்களை தயார் செய்யவும் - தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஆப்பிள்கள் பழுப்பு நிறமாகாமல் இருக்க எலுமிச்சை சாறுடன் அவற்றை தெளிக்கவும்.
2. வெண்ணிலா சர்க்கரை, மஞ்சள் கரு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு அரைக்கவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தவும்.
3. மாவை கரைத்து, உருட்டி, சதுரங்களாக வெட்டவும்.
4. ஒவ்வொரு துண்டின் ஒரு பாதியிலும் வெட்டுக்களை செய்து, மறுபுறம் சிறிதளவு தயிரை வைத்து, ஆப்பிள் துண்டுகளால் மூடி வைக்கவும். பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை மூடவும், விளிம்புகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பாதுகாக்கவும்.
5. தயாரிப்புகளை காகிதத்தோலில் வைக்கவும், 200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

வாழைப்பழத்துடன்

வாழைப்பழம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் குறிப்பாக மென்மையான நிரப்பு அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. இந்த இரண்டு சுவைகளும் செய்தபின் ஒன்றிணைந்து, தேநீருக்கு மற்றொரு பஃப் பேஸ்ட்ரியை எடுக்க ஒரு வலுவான ஆசை ஏற்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு
180 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
ஒரு முட்டை
திராட்சையும் - விருப்பமானது
100 கிராம் சர்க்கரை
பஃப் பேஸ்ட்ரி பேக்
வாழைப்பழம் ஒன்று

தயாரிப்பு:

1. மாவை நீக்கி, அதை உருட்டவும், சதுரங்களாக வெட்டவும்.
2. நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்: ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி, முட்டை, சர்க்கரை, வாழைப்பழம் மற்றும் அடிக்கவும் புளித்த பால் தயாரிப்பு. நீங்கள் சில திராட்சையும் சேர்க்கலாம், அவை முன்கூட்டியே ஊறவைக்கப்பட வேண்டும்.
3. மாவின் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் நிரப்புதலை வைக்கவும், மூலைகளை ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்த்து, மஞ்சள் கருவுடன் துண்டுகளை துலக்கவும்.
4. முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில், பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை 180 டிகிரியில் 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

செர்ரி உடன்

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் செர்ரிகளின் கலவையானது பெரும்பாலும் மற்றும் காணப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் செர்ரிகளுடன் கூடிய பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் அவற்றின் மிகவும் கச்சிதமான வடிவம் இன்னும் விரும்பத்தக்க சுவையாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு முட்டை
200 கிராம் செர்ரி
பஃப் பேஸ்ட்ரி பேக்
வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை
3 டீஸ்பூன். சஹாரா
200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி

தயாரிப்பு:

1. மாவை கரைத்து உருட்டவும், பின்னர் அதை வெட்டவும்.
2. நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்: பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணிலின், சர்க்கரை மற்றும் முட்டையை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது பிளெண்டருடன் "பஞ்ச்" மூலம் நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும். மாவை ஒவ்வொரு துண்டுகளிலும் வைக்கவும், பின்னர் செர்ரி வைக்கவும் மற்றும் வழக்கமான வழியில் உறைகளை மூடவும்.
3. தயாரிப்புகளை தண்ணீர் அல்லது மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கவும்.
4. 200 டிகிரியில் 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகளால் இனிக்கப்படாதது

ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி மேலே பட்டியலிடப்பட்ட இனிப்பு தயாரிப்புகளின் அதே கொள்கையின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு முட்டை
பஃப் பேஸ்ட்ரி பேக்
250 கிராம் கடின சீஸ்
250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி

தயாரிப்பு:

கீரைகளுடன்

குழந்தைகள் கூட பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை விரும்புவார்கள், நீங்கள் காலை உணவு அல்லது பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு இனிப்பு தேநீர் அல்லது சூடான பாலுடன் பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:
தூசிக்கு மாவு
பஃப் பேஸ்ட்ரி பேக்
வெந்தயம் கொத்து
300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி

சமையல் படிகள்:

1. பஃப் தாள்களை நீக்கி, ஒரு சென்டிமீட்டருக்கு மேல் தடிமனாக இல்லாத அடுக்காக உருட்டவும். சம பாகங்களாக வெட்டவும்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில், ஒரு முட்டை, புளிக்க பால் தயாரிப்பு, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கலந்து, உப்பு சேர்க்கவும்.
3. நிரப்புதலை வைக்கவும் மற்றும் விளிம்புகளை கிள்ளவும்.
4. மாவுடன் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் தெளிக்கவும், துண்டுகளை அடுக்கி, அடித்த முட்டையுடன் துலக்கவும். பேக்கிங் தாளில் முட்டை சொட்டாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
5. 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

இறுதி உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் நிரப்புதலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்களைப் பொறுத்தது. பாலாடைக்கட்டி கொண்ட வழக்கமான ஒன்று 265 கிலோகலோரி "எடை கொண்டது", மேலும் சத்தான மாதிரிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 800-900 கிலோகலோரி அடையலாம். பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிப்பது எவ்வளவு எளிது, ஒவ்வொரு சுவைக்கும் இந்த பேஸ்ட்ரியை தயாரிப்பதற்கு எத்தனை விருப்பங்கள் உள்ளன. நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், அவை அனைத்தையும் முயற்சி செய்து, உங்களுக்கு எது மிகவும் பிடிக்கும் என்பதைக் கண்டறியவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவின் மிகவும் பல்துறை வகைகளில் ஒன்றாகும். குரோசண்ட்ஸ், குர்னிக்ஸ், ரோல்ஸ், கச்சாபுரி மற்றும், நிச்சயமாக, அனைத்து வகையான ஃபில்லிங்ஸுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிப்பதற்கு இது சிறந்தது.

நீங்கள் பெர்ரி அல்லது சாலட் ஒரு கூடை செய்ய இதைப் பயன்படுத்தலாம், அதை ஒரு பூவாக உருட்டவும் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த "நெப்போலியன்" கேக்குகளாக உருட்டவும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ் கொண்ட அற்புதமான மிருதுவான பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் - மாலை தேநீருக்கான எளிய ஆனால் மிகவும் சுவையான இனிப்பு.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரிகள்

சமையலறை பாத்திரங்கள்:பெரிய கிண்ணம் - 2 பிசிக்கள்; நடுத்தர கிண்ணம்; கிண்ணம்; அளவிடும் கோப்பை; grater; துடைப்பம்; சிலிகான் ஸ்பேட்டூலா; சிலிகான் தூரிகை; ஒட்டி படம்; பேக்கிங் காகிதத்தோல்; பெரிய உருட்டல் பலகை அல்லது சிலிகான் பாய்; பேக்கிங் தட்டு

தேவையான பொருட்கள்

சமையல் வரிசை

மாவை தயார் செய்தல்

முக்கியமானது!பஃப் பேஸ்ட்ரி ஃப்ரீசரில் நன்றாக இருக்கும்.

நிரப்புதல் தயார்

பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை உருவாக்குதல்

செய்முறையில் உள்ள தேங்காய் செதில்களை திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி, நறுக்கிய கொட்டைகள், பாதாம், இலவங்கப்பட்டை அல்லது மிகப் பெரிய மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களுடன் மாற்றலாம்.

வீடியோ

சமையலின் நுணுக்கங்கள்

முடிக்கப்பட்ட மாவு மிகவும் வசதியான விருப்பம். ஆனால் அதில் எத்தனை ப்ரிசர்வேட்டிவ்கள் உள்ளன, எந்த வகையான மார்கரைன் பிசையப் பயன்படுத்தப்பட்டது என்பது யாருடைய யூகமும். எனவே, அதன் தயாரிப்பை நீங்களே மாஸ்டர் செய்வது இன்னும் மதிப்புக்குரியது.

தொழில்நுட்பத்தைப் பொறுத்து, பஃப் பேஸ்ட்ரி கிளாசிக் அல்லது எளிமைப்படுத்தப்பட்டதாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது. மூலம் உன்னதமான செய்முறைபிசைதல் எண்ணெய் இல்லாமல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.பின்னர் வெண்ணெய் மாவை ஒரு அடுக்கில் உருட்டப்பட்டு, எல்லாம் மூடப்பட்டு, குளிர்ந்து, வெண்ணெய் ஒரு புதிய பகுதியுடன் மீண்டும் உருட்டப்பட்டு, மீண்டும் குளிர்ந்து, மற்றும் 10-12 முறை. செயல்முறை உழைப்பு தீவிரமானது. ஒருவேளை இதனால்தான் விரும்பத்தக்க குரோசண்ட்ஸ் ஒரு ஓட்டலில் உள்ளதைப் போல காற்றோட்டமாக மாறாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இயந்திரங்கள் அங்கு அனைத்து வேலைகளையும் செய்கின்றன.

பஃப் பேஸ்ட்ரியின் முக்கிய மூலப்பொருள் வெண்ணெய்.அதனால்தான் அது குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், மேலும் தயார் மாவுகுறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார வேண்டும். பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​வெண்ணெய் ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்குகிறது, இது மாவில் வெற்றிடங்களை உருவாக்குகிறது. மாவை பிசைவதற்கு சிறப்பு செயலி இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. பின்னர் உங்கள் கைகளால் எண்ணெய் தொடர்பு குறைவாக இருக்கும்.

சமையல்காரர்களுக்கு இன்னும் சில சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன:

• மிக உயர்ந்த தர மாவை மட்டுமே பயன்படுத்தவும், பிசைவதற்கு முன் உடனடியாக அதை சலிக்கவும். கூடுதல் ஆக்ஸிஜன் மாவை பஞ்சுபோன்றதாக மாற்றும்.
• உப்பு மற்றும் வினிகர் அல்லது சிட்ரிக் அமிலம்சேர்க்கப்பட வேண்டும். உப்பு மொறுமொறுப்பைச் சேர்க்கிறது மற்றும் அமிலத்தன்மை மாவில் உள்ள பசையத்தின் தரத்தை அதிகரிக்கிறது. பின்னர் அது உடையாமல் ஒரு பெரிய மெல்லிய அடுக்காக உருளும்.
• தண்ணீரை பாலுடன் மாற்றலாம், ஆனால் திரவம் பனிக்கட்டியாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் மிகவும் குளிராக இருக்கும்.
• நீங்கள் வெண்ணெயை குறைக்க முடியாது; சிலவற்றை வெண்ணெய் கொண்டு மாற்றலாம் - அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம், சிறந்தது. மார்கரைன் மிகவும் குளிராக இருக்க வேண்டும், ஆனால் உறைந்திருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் கடினமான துண்டுகள் மாவை உடைத்து அதன் கட்டமைப்பை அழிக்கும்.
• கூடுதல் உருட்டல் மூலம் மாவின் அடுக்கை மேம்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, மாவை ஒரு மேசை அல்லது பலகையில் வைக்கவும், அதை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், அதை காலாண்டுகளாக மடித்து 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அதை மீண்டும் உருட்டவும் (எந்த சூழ்நிலையிலும் பிசைய வேண்டாம்), மீண்டும் மடித்து குளிர்விக்கவும்.
• நீங்கள் மாவை மிகவும் கூர்மையான கத்தியால் பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும், இல்லையெனில் விளிம்புகள் சுருக்கப்பட்டு கட்டமைப்பு உடைந்து விடும்.
• மாவை மேலோடு அல்லது பீட்சா தளமாகப் பயன்படுத்தினால், அதை பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு குத்த வேண்டும். பிறகு பேக்கிங் செய்யும் போது பெரிய குமிழிகளுடன் உயராது.
• மஞ்சள் கருவுடன் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை கிரீஸ் செய்வது நல்லது மற்றும் மேலே மட்டுமே, இது உயர அனுமதிக்கும்.
• பேக்கிங்கிற்கான உகந்த வெப்பநிலை 220 டிகிரி ஆகும். பஃப் பேஸ்ட்ரி உயரும் நேரம் இருக்கும், ஆனால் கடினமான மேலோடு உருவாகாது.

உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மற்ற வகையான வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்களைக் கொண்டு செல்லலாம்.

• செழிப்பான, முரட்டுத்தனமான வீட்டில் செய்முறைஅனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் மகிழ்ச்சியான மனநிலைக்கு கொண்டு வரும். நிச்சயமாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகள் கடையில் வாங்கியதை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
• - மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை, ஆனால் அது சுவையான உபசரிப்பு. அவர்கள் மிக விரைவாக சமைக்கிறார்கள், அவர்கள் காலை உணவுக்கு சிறந்த விருப்பமாகவோ அல்லது எதிர்பாராத விருந்தினர்களுக்கு விரைவான இனிப்பாகவோ இருக்கும்.
• நறுமணம் என்பது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே மிகவும் விரும்பப்படும் வாசனை. எல்லோரும் செர்ரிகளை விரும்புகிறார்கள், எல்லோரும் பைகளையும் விரும்புகிறார்கள்.
• மென்மையான, நறுமணப் பானங்களை பால் அல்லது கோகோவுடன் மட்டுமே கழுவ வேண்டும். அது எப்படி இருக்க முடியும், ஏனென்றால் அவை கிராமத்தில் கழித்த கோடை விடுமுறையின் மற்றொரு நினைவூட்டல்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட விரைவான பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கான எங்கள் செய்முறையானது பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் பணிபுரியும் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் மாஸ்டர் செய்ய உதவும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். உங்கள் வீட்டார் நறுமணமுள்ள பேஸ்ட்ரிகளை விரும்பினாரா என்பதை கருத்துகளில் பகிரவும்.

படி 1: மாவை தயார் செய்யவும்.

படி 2: முட்டையை தயார் செய்யவும்.

படி 3: பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை உருவாக்கவும்.

படி 4: பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை சுடவும்.

படி 5: பாலாடைக்கட்டியுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை பரிமாறவும்.

தயிர் வெகுஜனத்திற்கு பதிலாக, நீங்கள் சாதாரண பாலாடைக்கட்டியுடன் கலக்கலாம் தானிய சர்க்கரை. இந்த வழக்கில், வாசனை மற்றும் சுவைக்காக, நான் இன்னும் கொஞ்சம் வெண்ணிலா சர்க்கரையை சேர்க்கிறேன், அதாவது 10 கிராம்.

பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், பஃப் பேஸ்ட்ரியை தாவர எண்ணெய் அல்லது முட்டையை ஒன்றுக்கு ஒன்று என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்தவும்.

சில சமையல் குறிப்புகளில், தயிர் நிறை நிரப்புதலில் நறுக்கப்பட்ட அல்லது தரையில் சீஸ் சேர்க்கப்படுகிறது. அக்ரூட் பருப்புகள். ஆனால் என் சுவைக்கு இது பாதாம் பருப்புடன் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக மாறும்.

நிச்சயமாக, நீங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை உருவாக்க ஈஸ்ட் மாவைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அவை அதிக காற்றோட்டமாகவும் பெரியதாகவும் மாறும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.