ஜாம் கொண்டு மார்கரைன் மீது grated பை. அரைத்த பை

ஒரு எளிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பைக்கான சிறந்த செய்முறையை நான் உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன், அல்லது மாறாக, வெண்ணெயில் ஜாம் கொண்ட அரைத்த பை, இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. இந்த இனிப்புக்கு பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, மேலும் ஒரு மாவிலிருந்து வெவ்வேறு சுவைகளுடன் ஒரு தயாரிப்பு செய்ய முடியும், ஒவ்வொரு முறையும் வெவ்வேறு ஜாம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். செர்ரி, பிளம், பாதாமி ஜாம் இனிப்பு ஷார்ட்பிரெட் மாவுடன் நன்றாக செல்கிறது, ஒருவேளை நீங்கள் வேறு ஏதாவது விரும்புகிறீர்கள், எனவே அதை சமையலில் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் வெண்ணெயை விரும்பவில்லை என்றால், அதை வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி கிரீம் கலவையுடன் மாற்றவும்.

தொடர்ந்து படிப்படியான செய்முறைஒரு புகைப்படத்துடன், உங்கள் அரைத்த பை மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் அது தோல்வியடையாது, இது நிச்சயமாக புதிய சமையல்காரர்களை மகிழ்விக்கும். இந்த பை உங்களுக்கு போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், பொருட்களின் அளவை இரட்டிப்பாக்க தயங்க, என்னை நம்புங்கள், இது மிக விரைவாக உண்ணப்படுகிறது, சில சமயங்களில் சமைப்பதை விட வேகமாகவும் இருக்கும். நீங்கள் ஒரு இரட்டை பகுதியை செய்தால், ஒரு அச்சில் அல்ல, ஆனால் ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளில் சுட வேண்டும், அது மிகவும் வசதியாக இருக்கும். ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை சோதிக்கப்பட்ட எனது செய்முறையை நீங்கள் விரும்பினால் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைவேன். இந்த சுவையானது தேநீருக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். அன்புடன் சமைக்கவும், நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• சர்க்கரை - 0.5 டீஸ்பூன்.
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
• மார்கரைன் - 125 கிராம்
• மாவு - 200 கிராம்
• செர்ரி ஜாம் - நிரப்புவதற்கு

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 12

ஐரோப்பிய உணவு வகைகள்

பேக்கிங் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

சமையல் முறை: அடுப்பில்

கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 284 கிலோகலோரி

அரைத்த பை செய்வது எப்படி

ஜாம் ஒரு இனிப்பு பை செய்ய, முதலில் நான் ஒரு எளிய செய்ய ஷார்ட்பிரெட் மாவை. வெண்ணெயை உருக்கி ஆற விடவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், முட்டையில் அடித்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்கு கலக்கவும். என் கண்ணாடி 200 மில்லி, பொருட்கள் சேர்க்கும் போது இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.

இறுதியாக நான் மாவு சேர்க்கிறேன். முதலில், நான் தேவையான அளவு பாதி சேர்க்க, ஒரு ஸ்பேட்டூலா மாவை கலந்து, பின்னர் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி சேர்க்க மற்றும் ஷார்ட்பிரெட் மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

இப்போது அதை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்க வேண்டும், அவற்றில் ஒன்று பெரியதாகவும் இரண்டாவது சிறியதாகவும் இருக்க வேண்டும். நான் சிறிய பகுதியை க்ளிங் ஃபிலிமில் போர்த்தி 20 நிமிடங்கள் வைக்கிறேன். உறைவிப்பான்அதனால் அது உறைகிறது. இது பின்னர் தட்டுவதை எளிதாக்கும்.

துருவிய பையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், நான் உள்ளே வருகிறேன் கண்ணாடி வடிவம், நான் எண்ணெயுடன் முன் உயவூட்டுகிறேன், இதனால் முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை அதிலிருந்து எளிதாக அகற்ற முடியும். நான் பெரும்பாலான மாவை வாணலியில் வைத்து என் கைகளால் சமமாக விநியோகிக்கிறேன். நான் பக்கங்களில் சிறிய பக்கங்களை உருவாக்குகிறேன், இது ஜாம் வெளியேறுவதைத் தடுக்கும்.

ஜாம் முதலில் வடிகட்டப்பட வேண்டும், அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற வேண்டும். சாப்பிடும் போது உங்கள் பற்களை உடைக்க விரும்பவில்லை என்றால் அது விதையற்றதாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் நான் மாவை சம அடுக்கில் ஜாம் பரப்பினேன்.

இந்த நேரத்தில், இரண்டாவது பகுதி ஏற்கனவே உறைவிப்பான் சிறிது கடினமாகிவிட்டது, எனவே நான் அதை வெளியே எடுத்து நேரடியாக பை மீது தட்டுகிறேன். அதனால்தான் இது ஜாமுடன் அரைத்த பை என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது என் விஷயத்தில் வெண்ணெயுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

நான் அதை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் நன்றாக பொன்னிறமாகும் வரை சுடுகிறேன்.

பின்னர் நான் அதை அச்சிலிருந்து கவனமாக அகற்றி, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் இதைச் செய்து, அதை ஒரு பலகை அல்லது டிஷ்க்கு மாற்றுகிறேன். நான் முடிக்கப்பட்ட பையை ஜாமுடன் சிறிது குளிர்விக்க விட்டு, பின்னர் புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல பகுதிகளாக வெட்டுகிறேன்.

மார்கரைன் ஜாம் கொண்ட ஒரு சுவையான அரைத்த பை தயாராக உள்ளது, எஞ்சியிருப்பது சிறிது தேநீர் காய்ச்சவும், புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகளை முயற்சிக்கவும். பொன் பசி!

குழந்தைகளுக்கான கிண்டர் பால் துண்டுகளுக்கான வீடியோ செய்முறை:

பழம் அல்லது பெர்ரி ஜாம் நிரப்பப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகள் இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. இந்த இனிப்பு குறிப்பாக பொருத்தமானதாகிறது குளிர்கால காலம். ருசியான ஒன்றுக்கு உங்களை உபசரிக்க, விரைவாக அரைத்த பையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் சுருக்குத்தூள் பேஸ்ட்ரி.

அடுப்பில் ஒரு ஜாம் பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அடுப்பில் ஜாம் கொண்ட விரைவான பை சுவையாகவும் சரியான தரமாகவும் இருக்க, நீங்கள் மாவை சரியாக செய்து பேக்கிங் தாளில் விநியோகிக்க வேண்டும். வெகுஜன போதுமான மீள் இல்லை என்றால், ஜாம் அல்லது மர்மலாட் வடிவத்தில் நிரப்புதல் பரவி எரிக்கலாம். மாவை இடும் போது, ​​பக்கங்களை உருவாக்கவும். இந்த வழக்கில், இனிப்பு கூறு பையை விட்டு வெளியேறாது, மேலும் நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமண உபசரிப்பைப் பெறுவீர்கள்.

நீங்கள் அரைத்த பை செய்ய வேண்டியது என்ன

சமையல் தொழில்நுட்பம் அரைத்த பைஇல்லத்தரசிகளுக்கு சிரமங்களை ஏற்படுத்தாது. ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியை பிசைவதற்கு கொதிக்கிறது. ஒவ்வொரு முறையும் உங்கள் விருப்பப்படி நிரப்புதல்களை மாற்றலாம். இது பழம் அல்லது பெர்ரி ஜாம் போட அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையுடன் இனிப்பு நிரப்புதலைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, அதனால் அது பேக்கிங்கின் போது வெளியேறாது. நொறுக்குத் தீனிகளை உருவாக்க, பெரிய துளைகளுடன் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது grater பயன்படுத்தவும்.

ஜாம் பைக்கு மாவு செய்வது எப்படி

விரைவான மற்றும் சுவையான வீட்டில் அரைத்த பை செய்ய, நீங்கள் ஷார்ட்பிரெட் மாவைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இந்த வெகுஜன crumbs செய்தபின் மாறும். இதைச் செய்ய, மாவு, முட்டை, வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் ஆகியவற்றைச் சேமித்து வைக்கவும். ஒரு முக்கியமான மூலப்பொருள் பேக்கிங் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் ஆகும். அது மீள் மாறும் வரை நீங்கள் தளத்தை பிசைய வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு 2 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. முதல் கட்டியை உருட்டி நிரப்பி நிரப்ப வேண்டும், இரண்டாவது நொறுக்குத் தீனிகளாக தேய்த்து மேல் சமமாக விநியோகிக்கப்பட வேண்டும்.

ஜாம் கொண்டு grated பை ரெசிபி

க்ரம்ப் பை ரெசிபிகள் மிகவும் மாறுபட்டவை அல்ல. அவற்றைத் தயாரிக்க, ஷார்ட்பிரெட் மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு நிலையான செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது. பல்வேறு சேர்க்க, நீங்கள் பை நிரப்ப முடியும் பல்வேறு வகையானஜாம். செர்ரி, பிளம்ஸ், ஆப்ரிகாட், ஆப்பிள் மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றிலிருந்து ஜாம் பயன்படுத்தி விரைவான மற்றும் சுவையான வீட்டில் டிஷ் பெறப்படும். ஜாம் கொண்ட அரைத்த பேஸ்ட்ரிகள் தேநீர் குடிப்பதற்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாக இருக்கும்.

கருப்பட்டி ஜாம் கொண்ட எளிய செய்முறை

கருப்பட்டி ஜாம் கொண்டு அரைத்த ஷார்ட்பிரெட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• சோடா - ½ தேக்கரண்டி;
• ஜாம் - 1 டீஸ்பூன்;
• மாவு - 3.5 டீஸ்பூன்;
• புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

திராட்சை வத்தல் ஜாம் மூலம் ஒரு பை எப்படி சுட வேண்டும் என்பதற்கான படிப்படியான வழிமுறைகள்:

1. வெண்ணெய் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, மென்மையாக்கப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். வெண்ணெய் க்யூப்ஸை பிரித்த மாவில் வைக்கவும். நீங்கள் கரடுமுரடான துண்டுகள் கிடைக்கும் வரை பொருட்களை கலக்கவும்.
2. இதன் விளைவாக வரும் மாவை மேசையில் ஒரு மேடாக உருவாக்கி மேலே ஒரு சிறிய துளை செய்யுங்கள். கிணற்றில் ஒரு கலவை பயன்படுத்தி முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையை சேர்க்கவும். உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும்.
3. முடிக்கப்பட்ட பொருளை 2 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், அவற்றில் ஒன்று மற்றொன்றை விட சற்று பெரியதாக இருக்க வேண்டும். அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து 30 நிமிடங்களுக்கு உள்ளே விடவும்.
4. பேக்கிங் தட்டில் வெண்ணெய் தடவி, மாவின் பெரும்பகுதியை உருட்டத் தொடங்குங்கள். கலவையானது 1 செமீ சீரான அடுக்குடன் அச்சுகளின் மேற்பரப்பை முழுவதுமாக மூட வேண்டும், கேக் மீது ஜாம் வைக்கவும், மாவின் முழுப் பகுதியிலும் அதை விநியோகிக்கவும், சுற்றளவுடன் விளிம்புகளை மடக்கவும்.
5. மாவின் ஒரு சிறிய பகுதியை பூரணத்தின் மேல் அரைக்க வேண்டும். 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பை வைக்கவும். மேற்பரப்பு பொன்னிறமாகும் வரை, சுமார் அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

ஜாம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பைக்கான செய்முறை

ஜாம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அரைத்த பை பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கலாம்:

• மாவுக்கு:

• மாவு - 4 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் (வெண்ணெய்) - 200 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 120 கிராம்;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.

• நிரப்புதலுக்கு:

• பாலாடைக்கட்டி - 0.7 கிலோ;
• வெண்ணிலின் - 1 சிட்டிகை;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - அரை கண்ணாடி;
• ஜாம் (பாதாமி அல்லது செர்ரி) - 150 கிராம்;
• ரவை - 3 டீஸ்பூன். எல்.

ஜாம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பை தயாரிப்பது எப்படி என்பது குறித்த படிப்படியான தொழில்நுட்பம்:

1. வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை மென்மையாக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, சிறிது நேரம் பொய் சொல்லவும். அறை வெப்பநிலை. வெண்ணெயுடன் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்.
2. பின்னர், வேண்டும் இனிப்பு மணல்கரைத்து, ஒரு கலவை கொண்டு கலவை அடிக்க. நீங்கள் செல்லும்போது முட்டைகளை அடிக்கவும். கலவை பஞ்சுபோன்றதாக மாறும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சோடா கலந்து. விளைந்த வெகுஜனத்தை எண்ணெயில் ஊற்றவும். படிப்படியாக மாவு சேர்க்கத் தொடங்குங்கள், மாவை உறுதியான மற்றும் மீள்தன்மை அடையும் வரை பிசையவும்.
4. அரைத்த பைக்கான மொத்த வெகுஜனத்தை தோராயமாக 2 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். அவற்றில் ஒன்றை ஃப்ரீசரில் வைத்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். இரண்டாவது பகுதியை குளிர்சாதன பெட்டியில் 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
5. மாவு குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​​​பூரணத்தைத் தயாரிக்க தொடரவும். முட்டை, பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை, வெண்ணிலின் மற்றும் ரவை ஆகியவற்றை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் அல்லது மிக்சியைப் பயன்படுத்தி அடிக்கவும்.
6. பை தயாரிக்க உங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பு தேவை. பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைத்து, மாவு உருண்டைகளில் ஒன்றை தட்டவும். நொறுக்குத் தீனிகளை சம அடுக்கில் விநியோகிக்கவும்.
7. தயிர் பூரணத்தை மேலே ஊற்றி மென்மையாக்கவும். பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைத்து 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
8. பின்னர், அடுப்பிலிருந்து பையை அகற்றி, ஜாம் கொண்டு பரப்பவும். மாவின் இரண்டாவது துண்டிலிருந்து நொறுக்குத் தீனிகளை ஒரு சம அடுக்கில் விளைந்த நிரப்புதலின் மீது தேய்க்கவும். எதிர்கால இனிப்பை மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் விடவும்.

ஆப்பிள் ஜாம் உடன் அரைத்த ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி பை

ஆப்பிள் ஜாமுடன் இனிப்பு பை தயாரிக்க, பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும்:

• ஆப்பிள் ஜாம் - 0.8 கிலோ;
• மயோனைசே - 150 கிராம்;
• மார்கரின் - 100 கிராம்;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• மாவு - 4 டீஸ்பூன்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முட்டை மற்றும் மார்கரின் கலவையை உருவாக்கவும், முதலில் அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கப்பட வேண்டும். சர்க்கரை மற்றும் சோடா சேர்க்கவும், மயோனைசே சேர்க்கவும். வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
2. கலவையை கிளறி, படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவை பிசைந்து பாதியாக பிரிக்கவும். ஒரு பகுதியை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். மற்றொன்றிலிருந்து நீங்கள் மாவை உருட்டுவதன் மூலம் ஒரு அடுக்கு செய்ய வேண்டும்.
3. நெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் தட்டில் வைக்கவும், அதன் மேல் ஆப்பிள் ஜாமை சமமாக பரப்பவும். சுவைக்காக சிறிது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம்.
4. மாவின் இரண்டாவது பகுதியிலிருந்து, crumbs தட்டி ஒரு கரடுமுரடான grater பயன்படுத்த. இதன் விளைவாக வரும் ஷேவிங்ஸை நிரப்புதல் மீது தெளிக்கவும், அது சமமாக மூடப்பட்டிருக்கும்.
5. அரை மணி நேரம், 160 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பேக்கிங்கிற்காக ஜாம் கொண்ட இனிப்பு வைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் முட்டைகள் இல்லாமல் ஜாம் கொண்ட சுவையான பை

மெதுவான குக்கரில் ஜாம் கொண்டு அரைத்த பை சுட, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 பல கண்ணாடி;
• மாவு - 3 பல கப்;
• ஜாம் - 7 டீஸ்பூன். எல்.

மெதுவான குக்கரில் அரைத்த ஷார்ட்பிரெட் பை எப்படி செய்வது என்பது குறித்த படிப்படியான வழிமுறை:

1. எண்ணெய் மென்மையாகும் வரை அறை வெப்பநிலையில் சிறிது சூடாக வேண்டும்.
2. பின்னர், ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை மணல் கரைக்கும் வரை அடிக்கவும்.
3. மாவை சலிக்கவும், ஒரு கிண்ணத்தில் இனிப்பு கிரீம் கலவையில் சேர்க்கவும், பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். மாவை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறும் வரை பிசையவும்.
4. மொத்த வெகுஜனத்தை 2 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், இதனால் ஒன்று மற்றொன்றை விட மூன்றில் ஒரு பங்கு பெரியதாக இருக்கும். துண்டுகளை உருண்டைகளாக உருட்டி, உணவுப் படத்தில் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மாவை சுமார் 1 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கவும்.
5. நேரம் கடந்த பிறகு, ஒரு பெரிய துண்டு மாவை எடுத்து பிசையவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், பக்கங்களிலும் ஒரு சம அடுக்கை உருவாக்கவும்.
6. தயாரிப்பில் ஜாம் வைக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated, மீதமுள்ள மாவை இருந்து crumbs கொண்டு பை மேல் தெளிக்க.
7. சாதனத்தை "பேக்கிங்" முறையில் அமைத்து, டைமரை 80 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். பீப் ஒலித்த பிறகு, கேக்கை சிறிது நேரம் உட்கார வைக்கவும்.

வீடியோ: ஜாம் நிரப்பப்பட்ட இனிப்பு பை சுடுவது எப்படி

பெரிய பேக்கிங் தட்டுகளில் துருவிய பையை சுடுவது வழக்கம். இது ஆச்சரியமல்ல - சதுரங்களாக வெட்டப்பட்டால், அது சூரியகாந்தி விதைகளின் அதே வேகத்தில் மேசையிலிருந்து மறைந்துவிடும். நான் சுற்றி பார்த்தேன் மற்றும் பை இல்லை.

படி-படி-படி புகைப்படங்களுடன் அரைத்த ஜாம் பைக்கான கிளாசிக் செய்முறை

இது என்ன வகையான ஞானம் என்று தோன்றுகிறது - அரைத்த பையை சுடுவது? செய்முறை எளிமையானது மற்றும் நன்கு அறியப்பட்டதாகும், இது தலைமுறை தலைமுறை பாட்டி முதல் தலைமுறை பேத்திகளுக்கு அனுப்பப்பட்டது, ஆனால் சில காரணங்களால் சிலர் மென்மையான மற்றும் மென்மையான மணல் அடித்தளம் மற்றும் சுவையான மிருதுவான மேற்புறத்துடன் முடிவடைகிறார்கள், மற்றவர்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கிறார்கள். நீங்கள் உடனடியாக யூகிக்காத வகையில், இந்த பை ஏன் துருவல் என்று அழைக்கப்படுகிறது? ஆம், இங்கு உண்மையில் ஒரு சமையல் தந்திரம் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளது. எது? இதைப் பற்றி விளக்கத்தில் படியுங்கள். நான் உங்களுடன் அனைத்து ரகசியங்களையும் பகிர்ந்து கொள்கிறேன், மேலும் வசதிக்காகவும், தெளிவுக்காகவும், படிப்படியாக ஜாம் உடன் அரைத்த பைக்கான செய்முறையை எடுத்துள்ளேன். முன்னோக்கிப் பார்க்கும்போது, ​​இந்த பையை உருவாக்க உங்களுக்கு மிக்சர், உணவு செயலி அல்லது உறைவிப்பான் தேவையில்லை என்று நான் கூறுவேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 200 கிராம்,
• சர்க்கரை 2/3 கப்,
• மாவு - 3 கப் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி மாவு + 1/2 கப் நொறுக்குத் தீனிகள்,
• முட்டை - 2 துண்டுகள்,
• ஜாம் - 250-300 மில்லி,
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி (அல்லது சோடா, வெட்டப்பட்டது சிட்ரிக் அமிலம்- 1/3 தேக்கரண்டி),
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்,
• நல்ல உப்பு - 1 சிட்டிகை.

சமையல் முறை

ஆரம்பிக்கலாம். மாவை பிசைவதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் அகற்றப்பட வேண்டும். இது மென்மையாக மாறும் மற்றும் சர்க்கரையுடன் எளிதில் கலக்கப்படும்.

என் குழந்தைகள் எப்போதும் இந்தப் பணியைச் செய்கிறார்கள். வழக்கமான முட்கரண்டி. மிக்சர்கள் அல்லது பிளெண்டர்கள் இல்லை! இது நிறை என்று மாறிவிடும்.

இரண்டு முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.

ஒரு மென்மையான கிரீம் உருவாகும் வரை மூன்று நிமிடங்கள் கலக்கவும்.

இப்போது அது மாவு நேரம். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நான் மாவு இரண்டு கொள்கலன்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பெரியது மூன்று கிளாஸ் மாவு (250 கிராம்) மற்றும் மற்றொரு 2 தேக்கரண்டி. கண்ணாடிகள் விளிம்பு வரை நிரம்பியுள்ளன, ஆனால் ஸ்லைடு இல்லாமல்! மிட்டாய்க்காரர்கள் சில நேரங்களில் அதை ஒரு மேஜை கத்தியால் அகற்றி, கண்ணாடியின் விளிம்பில் ஓடுகிறார்கள். மாவு சலிக்க வேண்டும். ஒரு பெரிய கண்ணி கொண்ட ஒரு சல்லடை இந்த நோக்கத்திற்காக ஏற்றது. மாவை ஆக்ஸிஜனுடன் வளப்படுத்த சல்லடை அவசியம் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பை - இன் தரத்தை கணிசமாக பாதிக்கிறது சிறந்த பக்கம், நிச்சயமாக.

நாங்கள் பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடாவையும் சேர்க்கிறோம் (எலுமிச்சை அல்லது வினிகருடன் அதை அணைக்க மறக்காதீர்கள், அதனால் முடிக்கப்பட்ட கேக்கில் பிந்தைய சுவை இருக்காது) மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

மாவை முதலில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலந்து, பின்னர் உங்கள் கைகளால் பிசையவும்.

இதன் விளைவாக ஒரு மென்மையான, பளபளப்பான மற்றும் அழகான பந்து. அதை 2 சீரற்ற பகுதிகளாக பிரிக்கவும். கத்தியால் பாதியைக் குறியிட்டு மேலும் 1 பகுதியைச் சேர்க்கவும். இதை எப்படி செய்வது என்பதை புகைப்படம் தெளிவாகக் காட்டுகிறது.

சிறிய பகுதியை மீண்டும் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பெரியதை பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசையாக பேக்கிங் தட்டில் வைக்கிறோம். நாங்கள் எங்கள் கைகளால் மாவை பரப்புகிறோம், இதனால் பேக்கிங் தாளின் அகலம் மற்றும் பக்கங்களில் ஒரு சென்டிமீட்டர் உயரம் கிடைக்கும்.

சீரான அடுக்கில் முழு மேற்பரப்பிலும் ஜாமைப் பரப்பவும். வெறுமனே, ஜாம் புளிப்பு மற்றும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும். இந்த நோக்கங்களுக்காக நான் ஆப்பிள் ஜாம் துண்டுகளாக செய்தேன்.

மீதமுள்ள சோதனைக்கு செல்லலாம். அரை கிளாஸ் மாவை அதில் சலிக்கவும்.

பிசையவும். இதை முயற்சியுடன் செய்ய வேண்டும். முதலில் மாவு நொறுங்கியதாக இருக்கும் என்று தோன்றலாம். நாங்கள் தொடர்ந்து பிசைந்து மாவை உருட்டுகிறோம், படிப்படியாக அது ஒரு இறுக்கமான பந்தாக சேகரிக்கப்படும். இதைத்தான் தட்டி விடுவோம். எந்த ஃப்ரீசரிலும் வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

பொதுவாக பை துண்டுகள் நேரடியாக பை மீது தேய்க்கப்படுகின்றன, இல்லையெனில் அவை ஒன்றாக சேர்ந்துவிடும். அதைத்தான் முதலில் செய்தோம்.

ஆனால் நான் வழக்கமாக சீஸ் தட்டுவது போல் நொறுக்குத் தீனிகளை அரைக்க முடிவு செய்தேன். ஏனென்றால் அது ஒன்றாக ஒட்டக்கூடாது என்று எனக்குத் தோன்றியது. அதனால் அது நடந்தது. இது அரை பான் நொறுக்குத் தீனிகளாக மாறியது, இது சமமான, நேர்த்தியான அடுக்கில் பை மீது அழகாக சிதறியது.

அனைத்து. அடுப்பில் பை வைக்கவும். அதை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். நீங்கள் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க மறந்துவிட்டால், சூடாக்கும் போது பேக்கிங் தாளை பையுடன் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இதுவே அவரை சிறப்பாக மாற்றும்.

பைக்கான பேக்கிங் நேரம் 20-25 நிமிடங்கள். அடுப்பின் நடு ரேக்கில் சுடவும். மேலே பொன்னிறமானதும், அதை வெளியே எடுக்கலாம்.

பாரம்பரியமாக, அரைத்த பை உடனடியாக பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது. வைரங்கள் அல்லது சதுரங்கள். நான் கடைசி விருப்பத்தை விரும்புகிறேன்.

சுலபமாகத் தயாரிக்கக்கூடிய இந்த துருவிய பையை நீங்கள் ரசிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.

ஜாம் பற்றிய ஆலோசனை:

உங்களிடம் ஜாம் இல்லையென்றால், அது குளிர்காலம் என்றால், எடுத்துக்காட்டாக, உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து நிரப்பலாம். உதாரணமாக, கருப்பு திராட்சை வத்தல் அல்லது ராஸ்பெர்ரி இருந்து. அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும் (நான் வழக்கமாக அரை கிலோ பெர்ரிக்கு ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை சேர்க்கிறேன்) மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதித்த பிறகு 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். இது வழக்கமான ஜாம் விட சுவையாக மாறும்.

ஒரு அரைத்த பை ஏன் தோல்வியடையும்?

காரணம் 1. எண்ணெய்.

ஒரே செய்முறையைப் பயன்படுத்தி மக்கள் வெவ்வேறு பைகளை உருவாக்குவது ஏன் நடக்கிறது? ஒருவர் ஏன் நன்றியை எழுதுகிறார், மற்றவர் ஏமாற்றத்தில் கைகளை வீசுகிறார்? சில நேரங்களில் காரணங்கள் எளிமையானவை. உதாரணமாக, பழக்கமில்லாதவர்கள், ஒரு பேக் வெண்ணெய் வாங்கும்போது, ​​அதில் 200 கிராம் இருப்பதாக நினைக்கிறார்கள். எனவே, அது உண்மையில் எவ்வளவு எடை கொண்டது என்பதைத் தேடுவதற்கு பூதக்கண்ணாடியுடன் ஒரு பேக்கைப் பார்க்க வேண்டிய அவசியம் இல்லாத நாட்கள் போய்விட்டன. ஆம், உற்பத்தியாளர்கள் இந்த தகவலை வாங்குபவரின் கண்களில் இருந்து மறைக்க முயற்சி செய்கிறார்கள். ஆனால் பக்கத்தில் அது மில்லிமீட்டர் எழுத்துக்களில் அச்சிடப்பட்டுள்ளது: எடை - 160 கிராம். அது எப்படி இருக்கிறது? பை ஏன் மாறாமல் போகலாம் என்பதற்கான காரணம் எண் 1 இங்கே உள்ளது. ஏனென்றால், 200க்கு பதிலாக 160 கிராம் மாவை வைத்தால், நீங்கள் ஒரு கடினமான கட்டியுடன் முடிவடையும், நாம் அரைத்த பையின் அடிப்பகுதிக்கு பயன்படுத்தும் பிளாஸ்டிக், மென்மையான மாவை அல்ல.

காரணம் 2. மாவு.

ஆனால் அதெல்லாம் இல்லை! பை பிரச்சனையாக இருப்பதற்கு மற்றொரு காரணம் உள்ளது. இதற்குக் காரணம் கண்ணாடி. ஆம், அதையே நாம் மாவு அளக்கப் பயன்படுத்துகிறோம். ஒரு செய்முறையை கிராமில் எழுத முயற்சிக்கவும், வீட்டில் சமையலறை செதில்கள் இல்லாததால் செய்முறையைப் பயன்படுத்த முடியாது என்று கருத்துகள் உடனடியாக தோன்றும். சரி, ஆனால் ஒரு கண்ணாடி ஒரு மீள் கருத்து, இல்லையா? ஒரு கண்ணாடிக்கு பதிலாக பருமனான குவளை அல்லது சிறிய தேநீர் கோப்பையை மாற்றலாம் என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள். எங்கள் சமையலில் ஒரு கண்ணாடி 250 மில்லி அளவு கொண்ட ஒரு கொள்கலன். எளிமையான விஷயம் என்னவென்றால், விளிம்புடன் கூடிய கண்ணாடியை வாங்குவது.

காரணம் 3. ஜாம்.

ஜாம் கசிவு என்று நடக்கும். ஆனால் அது அவ்வளவு மோசமாக இல்லை. பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, மேல் அடுக்கு கீழே இருந்து சரியும் வகையில் அது நடந்து கொள்ளலாம்! இதுபோன்ற சம்பவங்கள் நடக்காமல் தடுக்க, திரவ ஜாம் ஸ்டார்ச் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் வழக்கமாக உப்பு, ஒரு சிட்டிகை மாவு அரைக்கும் அதே வழியில் இதை செய்யலாம். நீங்கள் ஸ்டார்ச்க்கு எதிராக திட்டவட்டமாக இருந்தால், ஒரு மாற்று தீர்வு உள்ளது: ஜாம் ஒரு லேடில் வைத்து, அது "கடினமான" பந்து என்று அழைக்கப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். அவ்வப்போது ஒரு ஸ்பூனை ஜாமில் நனைத்து, ஒரு துளியை ஒரு தட்டையான தட்டில் விடவும். துளி பரவுவதை நிறுத்தியவுடன், ஜாம் பைக்கு ஏற்றது என்று அர்த்தம்.

காரணம் 4. பேக்கிங்.

இந்த பையுடன் பெரும்பாலான தோல்விகளுக்கு மூன்றாவது காரணம் பேக்கிங் ஆட்சியைப் பின்பற்றத் தவறியது. அதாவது, பை வைக்கப்படுகிறது குளிர் அடுப்பு, பின்னர் நீங்கள் ஒரு கடினமான அடித்தளம் மற்றும் ஒரு மங்கலான மேல் ஏதாவது கிடைக்கும். எல்லா அடுப்புகளும் என்னுடையது போல ஐந்து நிமிடங்களில் சூடாவதில்லை என்பதால் இவை அனைத்தும் நிகழ்கின்றன. சிலர் வெப்பநிலையை அடைய நீண்ட நேரம் எடுக்கும், மற்றும் மாவை முதலில் "வேகவைத்து" பின்னர் சுடப்படும். அரைத்த பை தெளிக்கப்படும் நொறுக்குத் தீனிகளுக்கு, அத்தகைய ஆட்சி மிகைப்படுத்தாமல், கொடியது. இது மங்கலாக்கும் என்பது உறுதி. எனவே பை முழுவதுமாக சூடு ஆறிய பின்னரே அடுப்பில் வைக்கவும்.

முட்டைகள் இல்லாமல் விரைவான அரைத்த பை

துருவிய கேக் தயாரிக்க உங்களுக்கு மிக்சர் அல்லது உணவு செயலி தேவையில்லை என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருக்கிறீர்கள். ஆனால் உங்கள் வீட்டில் ஒரு grater கூட இல்லை என்றால், நீங்கள் இதைப் பயன்படுத்தினால் இந்த நிலைமையை சரிசெய்ய முடியும் எளிய செய்முறை. மாவு உண்மையில் இரண்டு முக்கிய பொருட்களிலிருந்து பிசையப்படுகிறது: மாவு மற்றும் வெண்ணெயை - மற்றும் ஒரு சாதாரண முட்கரண்டி கொண்டு crumbs. நொறுக்குத் தீனிகளின் ஒரு பகுதி ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஊற்றப்பட்டு, நிரப்புதலுடன் மூடப்பட்டு, மேலே உள்ள நொறுக்குத் தீனிகளின் இரண்டாம் பகுதியுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை மாவில் சேர்க்கப்படவில்லை, எனவே நிரப்புதல் இனிமையாக இருக்கும். ஒரு சிறந்த பை தயாரிக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, பாதாமி ஜாம் கொண்டு. மேலும் சுவையானது - சாக்லேட் கிரீம் உடன். கடையில் வாங்கும் சாக்லேட், வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து அதை எப்படி செய்வது என்று கீழே கூறுகிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்

• மார்கரைன் - 200 கிராம்.
• கோதுமை மாவு - 2.5 - 3 கப்
• ஒரு சிட்டிகை சோடா
• உப்பு சிட்டிகை

சமையல் முறை:

சோதனையுடன் ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்றவும், சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும். வெண்ணெயை ஒரு பலகையில் வைத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் இருந்து மாவுடன் தெளிக்கவும் (அதாவது 1-2 தேக்கரண்டி) மற்றும் கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் அதிக மாவு சேர்க்கலாம், இது மார்கரின் துண்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கும். மாவுக்கு கடினமான மார்கரின் தேவைப்படும், எனவே நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்கும் போது மட்டுமே அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்கவும்!

அடுத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை ஊற்றி, ஒரு முட்கரண்டி எடுத்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும். உங்கள் கைகளால் மாவை பிசைய வேண்டாம் - அது ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் மற்றும் நீங்கள் நொறுக்குத் தீனிகளைப் பெற மாட்டீர்கள். முழுமையான ஒற்றுமையை அடைய வேண்டிய அவசியமில்லை. புகைப்படத்தில் நீங்கள் பார்ப்பது போன்ற ஒரு நொறுக்கு கிடைத்தால் போதும்.

இதன் விளைவாக அரைத்த மாவை மூன்று பகுதிகளாக பிரிக்கவும். பை பாத்திரத்தில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு ஊற்றவும். சமமான அடுக்கை உருவாக்க உங்கள் கைகளால் அழுத்தவும்.

மாவு அடுக்கில் நிரப்புதலை வைக்கவும். மேலும் மீதமுள்ள நொறுக்குத் தீனிகளை மேலே தெளிக்கவும். இதை சமமாக செய்ய முயற்சிக்கிறோம். அதை உங்கள் கைகளால் அழுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை!

பை 170 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. நேரம் - 20 நிமிடங்கள். மேலே பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டாம். கேக் வெளிர் நிறத்தில் இருக்கும், ஆனால் முற்றிலும் சுடப்படும்.

அரைத்த பைக்கான சாக்லேட் கிரீம் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• திராட்சை, கொட்டைகள் அல்லது பிற நொறுக்குத் தீனிகள் வடிவில் சேர்க்கைகள் இல்லாத சாக்லேட் - 1 பட்டை
• வெண்ணெய் - 60 கிராம்.
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 0.5 கேன்கள்

வழக்கமாக தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் மற்றும் கேக்குகள் கிரீம் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். ஆனால் இந்த கிரீம் செய்முறை குறிப்பாக பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது. இது மூல பையில் சேர்க்கப்பட்டு பின்னர் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. ஒரு வெற்றிகரமான கிரீம் செய்ய, நீங்கள் ஒரு விஷயத்தை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்: சாக்லேட்டை நேரடியாக அடுப்பில் சூடேற்ற முடியாது - அது சுருட்டுவிடும். எனவே, "" என்று அழைக்கப்படுவதை நாங்கள் செய்வோம் தண்ணீர் குளியல்" பெயரைக் கண்டு பயப்பட வேண்டாம், அதன் அடியில் இரண்டு பான்களைக் கொண்ட ஒரு சாதனம் மட்டுமே உள்ளது - ஒன்று தண்ணீருடன் பெரியது மற்றும் இரண்டாவது சிறியது, அதில் நாங்கள் நொறுக்கப்பட்ட சாக்லேட்டை வைப்போம் மற்றும் வெண்ணெய். நெருப்பில் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை வைக்கவும், இரண்டாவது ஒன்றை நீரின் மேற்பரப்பில் குறைத்து, பளபளப்பான கிரீம் கிடைக்கும் வரை சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறவும். பின்னர் தண்ணீர் குளியல் இருந்து நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீக்க, கிரீம் ஒரு அமுக்கப்பட்ட பால் ஊற்ற, அசை. அவ்வளவுதான். கிரீம் தயாராக உள்ளது.

முயற்சி செய்வதன் மூலம் நம்புகிறேன் வெவ்வேறு விருப்பங்கள்சமையல், நீங்கள் துருவல் துண்டுகள் பேக்கிங் ஒரு மாஸ்டர் போல் உணர முடியும். :)) பொன் பசி!

இன்று நான் ஜாம் மற்றும் நொறுக்குத் தீனிகளுடன் ஷார்ட்பிரெட் பை செய்ய விரும்பினேன், எனவே எனக்கு பிடித்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள முடிவு செய்தேன். நான் பொருட்களில் வெண்ணெய் உள்ளது, ஆனால் கொள்கையளவில் நீங்கள் அதை வெண்ணெயுடன் மாற்றலாம், இருப்பினும் முதல் வழக்கில் அது சுவையாக இருக்கும்.

நான் ஒரு பைக்கு ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரிக்கான உன்னதமான செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறேன், அது என்னை ஒருபோதும் வீழ்த்தவில்லை, மேலும் இது மிகவும் சுவையாகவும் மற்றவர்களை விட எளிதாகவும் தயாரிக்கிறது. குறைந்தபட்ச எண்ணிக்கையிலான பொருட்கள் உள்ளன, அவை அனைத்தும் மிகவும் எளிமையானவை. மேலும், புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேஃபிர் தேவையில்லை.

ஜாம் மற்றும் நொறுக்குத் தீனிகளுடன் கூடிய ஷார்ட்பிரெட் பைக்கான இந்த செய்முறையை எந்த ஜாம் அல்லது பாதுகாப்புடன் செய்யலாம். நான் பாதாமி சேர்க்க முடிவு செய்தேன், மேலும் ஒரே மாதிரியான தன்மைக்காக நான் அதை ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கினேன். கிளாசிக் செய்முறைதேயிலைக்கு சுவையாக ஏதாவது தேவைப்பட்டால் துருவிய பை கைக்கு வரும். விருந்தினர்கள் கூட இதை மேஜையில் பரிமாற வெட்கப்படுவதில்லை.

உண்மையில், இந்த ஜாம் பை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் இதை நிச்சயமாக செய்ய முடியும் என்று நான் நம்புகிறேன். மாவைத் தேய்க்காமல், சுவாரஸ்யமாகத் தோற்றமளிக்காதபடி, மேற்புறத்தை எவ்வளவு எளிதாக அலங்கரிக்கலாம் என்பதைப் பார்க்கவும் நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். (200 மிலி.)
• ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்
• கோதுமை மாவு - 400 கிராம்
• பாதாமி ஜாம் - 200 கிராம்

ஜாம் கொண்டு அரைத்த பை செய்வது எப்படி

எனவே, முதலில், ஒரு பைக்கு ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நான் உங்களுக்குக் காண்பிப்பேன். ஒரு கலவை பாத்திரத்தில் முட்டைகளை அடித்து சர்க்கரை சேர்க்கவும். நான் அவர்களை அடிக்க வைத்தேன் சராசரி வேகம்கலவை, மற்றும் இந்த நேரத்தில் நான் வெண்ணெய் உருக.

சுமார் 3 நிமிடங்கள் கடந்து, வெகுஜன பஞ்சுபோன்றதாக மாறியதும், ஆனால் தடிமனான நுரை போல அல்ல, அத்தகைய நிலைத்தன்மை தேவையில்லை, நான் ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடா மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கிறேன்.

நான் கிளறி மற்றும் sifted மாவு சேர்க்க. ஆக்ஸிஜனுடன் அதை நிறைவு செய்வதற்கும், அதில் தேவையற்ற எதுவும் உள்ளதா என்பதைச் சரிபார்க்கவும் அதை சலி செய்வது அவசியம்.

முதலில், நான் 100 கிராம் மாவை மட்டுமே சேர்த்து, அதை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் பிசையத் தொடங்குகிறேன், பின்னர் மற்றொரு 100, மற்றும் நான் அனைத்தையும் ஊற்றும் வரை. இதன் விளைவாக, மாவை மென்மையாகவும், அடர்த்தியாகவும் இல்லை, ஆனால் உங்களுக்கு மென்மையான ஷார்ட்பிரெட் பேஸ்ட்ரிகள் தேவைப்பட்டால் அதை மாவுடன் நிரப்ப நான் பரிந்துரைக்கவில்லை.

இப்போது ஜாம் ஒரு grated பை உருவாக்க எப்படி பற்றி. நான் மாவை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கிறேன், ஆனால் சமமாக இல்லை, ஆனால் பெரிய மற்றும் சிறிய. இப்போதைக்கு சிறியதை ஒரு பையில் ஃப்ரீசரில் வைத்தேன்.

நான் ஒரு பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, அதன் மீது ஒரு பெரிய மாவை வைக்கிறேன், பின்னர் அதை எல்லா இடங்களிலும் ஒரே தடிமன் செய்ய என் கைகளால் சமமாக விநியோகிக்கிறேன். நான் பக்கங்களை உருவாக்கவில்லை, அதன் தேவையை நான் காணவில்லை.

நான் ஷார்ட்பிரெட் ஜாம், அதாவது பாதாமி பழத்துடன் அரைத்தேன், ஆனால் எனக்கு ஜாம் மட்டுமே கிடைத்தது. தேவையான அளவுநான் அதை ஒரு பிளெண்டரில் மென்மையான வரை சுத்தப்படுத்தினேன். அடுத்து, நான் அதை மாவை முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கிறேன், விளிம்புகளை அடைவதற்கு சிறிது குறைவு.

இந்த நேரத்தில், நீங்கள் ஏற்கனவே 180 டிகிரி வரை சூடாக்க அடுப்பை இயக்கலாம். நான் மாவின் இரண்டாவது பகுதியை உறைவிப்பான் வெளியே எடுத்து ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி, நேரடியாக ஜாம் மேல், ஆனால் அது தோராயமாக சமமாக இருக்கும். நான் இந்த துண்டில் அதிக மாவைக் கலந்து அப்படித் தேய்க்கவில்லை, ஆனால் சிலர் அதை கடினமாக்குவதற்கு மாவு சேர்ப்பது எனக்குத் தெரியும், ஏனென்றால் அது சிறிது உறைந்துவிட்டது, இதனால் தேய்ப்பது மிகவும் வசதியாக இல்லை. உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானதை நீங்கள் செய்கிறீர்கள்.

மிகவும் எளிமையான மற்றும் எளிதான செய்முறைநான் ஜாம் கொண்டு ஒரு பை செய்தேன். நான் அதை தங்க பழுப்பு வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடுகிறேன்.

அடுத்து, காகிதத்தோலுடன் சேர்ந்து, நான் அதை பேக்கிங் தாளில் இருந்து ஒரு கட்டிங் போர்டுக்கு மாற்றி அதை குளிர்விக்க விடுகிறேன், அதன் பிறகு நான் அதை பகுதிகளாக வெட்டுகிறேன்.

அதன் அடிப்பகுதி மெல்லியதாக மாறியது, இது சுவையாக இருக்கும்.

இது ஜாம் மற்றும் நொறுக்குத் தீனிகளுடன் நான் வைத்திருக்கும் ஷார்ட்பிரெட் பை, எனக்கு இது மிகவும் பிடிக்கும், எனவே அதை சுட நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். மற்றும் ஒரு நிரப்பியாக நீங்கள் எந்த ஜாம் மற்றும் பாதுகாக்க முடியும், மற்றும் அது மிகவும் இனிப்பு இல்லை என்று நல்லது, ஆனால் ஒரு சிறிய sourness. உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

நீங்கள் தேநீருக்கு விரைவாக ஏதாவது தயாரிக்க வேண்டிய நேரம் வருகிறது. அல்லது நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் விரைவான ஏதாவது வேண்டும். எனக்கு பொதுவாக கடைக்குப் போகும் வலிமையோ விருப்பமோ இருக்காது. ஒரே ஒரு விஷயம் மட்டுமே உள்ளது - உங்கள் சொந்த கைகளால் ஏதாவது சமைக்க. ஜாம் கொண்டு பை ஒரு விரைவான திருத்தம்- அத்தகைய சூழ்நிலையில் சிறந்த தீர்வு. வீட்டில் எப்போதும் ஒருவித நெரிசல் இருக்கும். மாவு - இன்னும் அதிகமாக. எஞ்சியிருப்பது உங்கள் கற்பனையை இயக்கி படைப்பாற்றல் பெறுவதுதான்.

எந்த இல்லத்தரசிக்கும் தெரியும்: பேக்கிங் எப்போதும் ஒரு எளிய செயல்முறை அல்ல. அதைப் பற்றிய நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், வேலையில் பயன்படுத்த வேண்டிய பொருட்களின் பெரும்பகுதி எப்போதும் கையில் இருக்கும். எஞ்சியிருப்பது என்ன வகையான பை தயாரிக்கப்படும் என்பதை தீர்மானிக்க வேண்டும். மாறுபாடுகள் பொதுவாக நிரப்புதலுக்கு மட்டுமே பொருந்தும். சோதனையை முடிவு செய்வது எளிது. நிரப்புவதைத் தீர்மானித்த பிறகு, உங்கள் சட்டைகளை உருட்டுவது, செயல்முறையைத் தொடங்குவதே எஞ்சியிருக்கும்.

மணல் பைஅவசரத்தில் ஜாம் உடன்

சமையல் நேரம்

100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்

தொழில்நுட்பம்:

இந்த செய்முறையில் உள்ள ஜாம் எந்த ஜாம் மூலம் போதுமான அளவு மாற்றப்படும்.

ஜாம் கொண்டு விரைவாக அரைத்த பை

இந்த வகை துண்டுகள் துருவல் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவின் ஒரு பகுதி உறைந்து, பையின் மேல் அரைக்கப்பட்டு, அழகான வடிவ மேலோடு உருவாகிறது.

100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 408.64 கிலோகலோரி

தொழில்நுட்பம்:

1. வசதியான பெரிய கிண்ணத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தானிய சர்க்கரை சேர்க்கவும். நுரை வரை கோழி முட்டைகள் அதை துடைப்பம்;
2. வெண்ணெயை மிதமான சூட்டில் கரைக்கவும். அதில் வினிகருடன் ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடாவை சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும். கோழி முட்டைகளுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் விளைவாக வெகுஜனத்தைச் சேர்க்கவும்;
3. ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் விளைவாக கலவையில் இரண்டு முறை பிரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும். இதன் விளைவாக ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி;
4. கூர்மையான கத்தியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மாவை நேரடியாக பாதியாக வெட்டுங்கள்;
5. ஒரு பகுதியை மெல்லிய அடுக்கில் தட்டவும். உறைவிப்பான் இரண்டாவது பகுதியை வைக்கவும்;
6. பேக்கிங் பானை (வட்டமாக இல்லை) காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும். அதன் மீது மாவை வைக்கவும், அது விளிம்புகளுக்கு அப்பால் நீண்டுள்ளது;
7. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஜாம் போடப்பட்ட மாவின் மேற்பரப்பில் பரப்பவும்;
8. உறைவிப்பான் இருந்து உறைந்த அரை மாவை நீக்க மற்றும் ஜாம் மேற்பரப்பில் ஒரு கரடுமுரடான grater அதை தேய்க்க;
9. 180°Ϲக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பை பானை வைக்கவும்;
10. மேல் தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ள;
11. பகுதி மற்றும் பரிமாறவும்.

எந்த ஜாம் அல்லது ஜாம் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு எளிய மற்றும் அழகான பை இனிப்பு பல் உள்ள அனைவரையும் ஈர்க்கும்.

சமையல் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்

100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 276 கிலோகலோரி

தொழில்நுட்பம்:

1. வெண்ணெய் கரைக்கவும். குளிர்விக்க விடவும். அதே கிண்ணத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஊற்றவும். குறைந்த வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும்;
2. வெண்ணிலாவை சேர்த்து, முட்டையில் அடிக்கவும். நன்கு கலக்கவும்;
3. முட்டை கலவையில் வினிகருடன் அரைத்த பேக்கிங் சோடாவை சேர்க்கவும். அசை;
4. ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் இரண்டு முறை பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை;
5. மாவு குளிர்ச்சியாக இருக்காது. இது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும்;
6. மாவை குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு அச்சு தயார் செய்ய வேண்டும் - 22 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்துங்கள்;
7. மாவை வெளியே எடுக்கவும். அதை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். ஒன்று மற்றொன்றை விட பெரியதாக இருக்க வேண்டும். விகிதம் தோராயமாக 2 முதல் 1 வரை;
8. வேலை அட்டவணையை மாவுடன் தூசி. ஒரு பெரிய துண்டு மாவை ஒரு வட்டத்தில் உருட்டவும், அதில் பை சுடப்படும் பாத்திரத்திற்கு சமமான விட்டம் கொண்டது;
9. மாவின் விளைவாக வரும் வட்டத்தை ஒரு பேக்கிங் பாத்திரத்தில் கவனமாக மாற்றவும். உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, அதை எளிதாக வடிவத்தில் அழுத்தவும், இதனால் அது கீழே இறுக்கமாக பொருந்தும். விளிம்பில் சிறிய பக்கங்களை உருவாக்கவும்;
10. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பல இடங்களில் குத்தவும். மாவின் மேற்பரப்பில் தடித்த ஜாம் வைக்கவும்;
11. மாவின் இரண்டாவது (சிறிய) பகுதியை உருட்டவும் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும். இந்த வழக்கில், அழகுக்காக, நீங்கள் ஒரு உருவமான கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம்;
12. வழக்கமான ஜன்னல்களுடன் ஒரு லட்டியை உருவாக்க ஜாம் மேற்பரப்பில் கீற்றுகளை வைக்கவும்;
13. 220°Ϲக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அச்சை வைக்கவும்;
14. சுமார் அரை மணி நேரம் பை சுட்டுக்கொள்ள;
15. பையை வெளியே இழுக்கவும் அடுப்பு. மூடி மறைக்கவும் சமையலறை துண்டு. 6 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, பகுதிகளாக வெட்டி மேசைக்கு எடுத்துச் செல்லவும்.

இந்த பை தேநீருடன் மட்டுமல்ல, பாலுடனும் மிகவும் நல்லது. மாவு மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் மாறி, உங்கள் வாயில் உருகும்.

லென்டன் வேகவைத்த பொருட்கள், மெலிந்ததாக இருந்தாலும், சுவை மற்றும் தோற்றம்மோசமான ஒரு வேகமான ஒரு வித்தியாசம் இல்லை. உண்மையான துறவற பேஸ்ட்ரிகளை ஒரு முறையாவது முயற்சித்தவர்கள், அவை சாதாரணமானவற்றை விட மிகவும் சுவையாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்துவார்கள்.

சமையல் நேரம்: 55 நிமிடங்கள்

100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 250 கிலோகலோரி

தொழில்நுட்பம்:

1. இந்த நோக்கத்திற்காக வசதியான ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் மாவு இரண்டு முறை சலிக்கவும். அதில் பேக்கிங் பவுடர் ஊற்றவும். அசை;
2. செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் அளவை மற்றொரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். உள்ளே ஊற்றவும் தாவர எண்ணெய். வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து மெதுவாக கிளறவும். மீண்டும் கிளறவும்;
3. ஒரு கிளாஸில் தேநீர் காய்ச்சவும். தேநீர் நன்றாக காய்ச்சட்டும்;
4. தேநீர் வேகும் போது, ​​ஜாமில் தானிய சர்க்கரை சேர்க்கவும்;
5. தேயிலை இலைகளில் இருந்து உட்செலுத்தப்பட்ட தேநீரை வடிகட்டவும். சர்க்கரை கலவையில் அதை ஊற்றவும்;
6. மென்மையான வரை விளைந்த வெகுஜனத்தை நன்கு கலக்கவும்;
7. இரண்டு கலவைகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் இணைக்கவும். பகுதிகளாக சர்க்கரை பாகில் மாவு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்;
8. ஆப்பிள்களை நன்றாக கழுவவும். தோலை உரிக்கவும், மையத்தை அகற்றவும். ஆப்பிளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்;
9. மாவின் பாதியை பல குக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், இது முதலில் தாவர எண்ணெயுடன் பூசப்பட வேண்டும்;
10. தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களில் ¾ மாவின் மேற்பரப்பில் வைக்கவும். அவர்கள் மீது மீதமுள்ள மாவை வைத்திருக்கிறார்கள். அதன் மீது - மீதமுள்ள ஆப்பிள்கள்;
11. மல்டிகூக்கரை "பேக்கிங்" திட்டத்திற்கு 45 நிமிடங்கள் (சக்திவாய்ந்த மல்டிகூக்கர்களுக்கு) அல்லது 80 நிமிடங்கள் (குறைந்த சக்தி கொண்ட மல்டிகூக்கர்களுக்கு) அமைக்கவும்;
12. சுழற்சியின் முடிவில், மல்டிகூக்கரை அணைக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கிண்ணத்திலிருந்து கேக்கை அகற்றவும். பின்னர் பகுதி மற்றும் பரிமாறவும்.

திடீரென்று ஒரு சத்தம் இருந்தால் தொலைபேசி அழைப்புமற்றும் நண்பர்கள் திட்டவட்டமாக தெரிவித்தனர். அவர்கள் ஏற்கனவே உங்களிடம் வந்திருந்தால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கு உதவும்.

சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 300 கிலோகலோரி

தொழில்நுட்பம்:

1. அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும். குளிர்;
2. வெண்ணெய் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை இணைக்கவும். ஒரு கலவை/கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும்;
3. கலவையில் ஒரு நேரத்தில் ஒன்றை சேர்க்கவும். கோழி முட்டைகள்தொடர்ந்து அடிக்கும் போது;
4. இரண்டு முறை பிரித்த மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை ஒரு மெல்லிய ஓடையில் சேர்த்து பால் சேர்க்கவும். அடிக்கும் செயல்முறையை நிறுத்த வேண்டாம்;
5. பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட கடாயை தாவர எண்ணெயுடன் பூசவும்;
6. மாவை அச்சுக்குள் மாற்றவும், ஜாம் சேர்க்கவும்;
7. பையை 200°Ϲல் சமைக்கவும். இறுதியாக, வெப்பநிலையை 180°Ϲ ஆகக் குறைக்கவும். ஒரு மர வளைவுடன் பை தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.

1. லென்டன் வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்கும் போது, ​​பழச்சாறுக்காக, அதில் பெர்ரி அல்லது ஜாம் சேர்க்கவும்;
2. வழக்கமான பாலை எப்போதும் தேங்காய் அல்லது சோயா பாலுடன் சமமாக மாற்றலாம்;
3. கோழி முட்டைகளை ஸ்டார்ச் மூலம் மாற்றலாம். இது நீர்த்தப்பட வேண்டும் குளிர்ந்த நீர் 1:2 என்ற விகிதத்தில்;
4. நீங்கள் முட்டையை பிசைந்த வாழைப்பழத்துடன் மாற்றலாம்;
5. பயன்படுத்த வேண்டாம் சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெய்பேக்கிங்கிற்கு - அதன் வாசனை அனைத்து வேகவைத்த பொருட்களிலும் ஊடுருவுகிறது.

மேலே உள்ள சமையல் குறிப்புகளில் வழங்கப்பட்ட பைகளை உருவாக்க முயற்சிக்கவும், நீங்களும் உங்கள் விருந்தினர்களும் குடும்பத்தினரும் மகிழ்ச்சியாக இருப்பீர்கள். அவற்றில் உங்களுடையதைச் சேர்க்கவும், உங்கள் கற்பனையைக் கேளுங்கள், வெளிச்சம் பார்க்கும் புதிய செய்முறை, இது பல இனிப்பு பற்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். தொகுப்பாளினியின் வெகுமதி அவர்களின் திருப்தியான புன்னகை மற்றும் நன்றியுணர்வின் வார்த்தைகளாக இருக்கும்.