உருளைக்கிழங்கு zrazy தயாரிப்பதற்கான விரிவான சமையல். இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy

உருளைக்கிழங்கு zrazy, இது நிரப்பப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு வகையான, உள்ளன தேசிய உணவுபல கிழக்கு ஐரோப்பிய நாடுகளின் உணவு வகைகளில். வரலாற்றாசிரியர்கள் அதன் தோற்றம் பற்றிய கருத்துக்களைப் பிரித்துள்ளனர்: சிலர் இது 16 ஆம் நூற்றாண்டில் இத்தாலியில் இருந்து போலந்து-லிதுவேனியன் காமன்வெல்த்துக்கு வந்தது என்று நம்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் இது ஒரு பாரம்பரிய லிதுவேனியன் உணவு என்று நம்புகிறார்கள்.

இறைச்சியுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு zraz க்கான படிப்படியான செய்முறை

இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான முழு தந்திரமும் சிக்கலானதும் உள்ளது சரியான தயாரிப்புதயாரிப்புகள். உருளைக்கிழங்கு நன்கு பிசைந்து சூடாக இருக்க வேண்டும், இதனால் அவை எளிதில் ஒட்டிக்கொள்ளும், மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் கொழுப்பாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் டிஷ் வயிற்றில் கனமாக இருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நன்கு கழுவி, நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி அதில் மூழ்க வைக்கவும் வெந்நீர்கொதி. குளிர்ந்த நீரில் போட்டால், உருளைக்கிழங்கு ஒட்டும் தன்மை குறைவாக இருக்கும்.

நாங்கள் இறைச்சியைக் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி மின்சார இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்புகிறோம். நீங்கள் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தலாம் மற்றும் ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாங்கலாம், ஆனால் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் தரத்தில் உங்களுக்கு நம்பிக்கை இருக்காது.

நாங்கள் கிட்டத்தட்ட அனைத்து உருளைக்கிழங்கு உப்புநீரையும் வடிகட்டுகிறோம், அதாவது மூன்று முதல் நான்கு கரண்டிகளை விட்டு விடுகிறோம். ஒரு மாஷர் கொண்டு பிசைந்து, மாவு, முட்டை மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கவும். முட்டைகளின் எண்ணிக்கை மாறுபடலாம், உருளைக்கிழங்கு மாவின் நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்கவும்.

வெங்காயத்தை உரித்து க்யூப்ஸாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு வெகுஜனத்தை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும், பாலாடை போன்ற சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, உங்கள் உள்ளங்கையால் அழுத்தவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பாதியில் வைக்கவும், மற்ற பாதியை மூடி, விளிம்புகளை இறுக்கமாகப் பாதுகாக்கவும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட பொருளை உள்ளங்கையில் நசுக்கி, மாவில் தோய்த்து, உருகிய வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.

ஒரு உணவை வேகவைப்பது எப்படி

கூறுகள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
• கோழி மார்பகம் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• மாவு - 5 டீஸ்பூன். எல்.;
• முட்டை - 1 பிசி;
• உப்பு - உங்கள் சுவைக்கு;
• வெண்ணெய் (கொழுப்பு) - சுமார் 100 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 85 Kcal/100 கிராம்.

கோழி மார்பகத்தை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, சிறிது உப்பு சேர்த்து, ஒரு சிறிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கொதிக்க வைக்கிறோம். இது நன்றாக வேகவைத்து மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.

தண்ணீரை வடிகட்டவும், கிளப்களை ஒரு பிளெண்டர் கொள்கலனில் மாற்றி அவற்றை ப்யூரி செய்யவும், வெண்ணெய் மற்றும் முட்டையை சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும். வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும் போது, ​​மாவு சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும். குளிர்விக்க விடவும்.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து ஆலிவ் எண்ணெயில் வதக்கவும். நாங்கள் குழம்பிலிருந்து இறைச்சியை எடுத்து, அதை கீற்றுகளாகப் பிரித்து மின்சார இறைச்சி சாணையில் அரைக்கிறோம். வறுத்த வெங்காயத்துடன் சிறிது உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

நாங்கள் ப்யூரியில் இருந்து சிறிய கேக்குகளை உருவாக்குகிறோம், நடுவில் நிரப்புவதை வைத்து, ஈரமான உள்ளங்கைகளுடன் zrazy ஐ உருவாக்கி அவற்றை ஒரு சிறப்பு ஸ்டீமர் ரேக்கில் வைக்கிறோம். நாங்கள் மின் சாதனத்தை செயல்படுத்துகிறோம், கொள்கலனில் தண்ணீரை ஊற்றுகிறோம், zrazy உடன் அடுக்குகளை அமைத்து இருபது நிமிடங்களுக்கு டைமரை இயக்குகிறோம்.

நீங்கள் கோழி குழம்பில் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு zrazy மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து பரிமாறலாம்.

அடுப்பில் இறைச்சி நிரப்புதல் கொண்டு மறக்க முடியாத சுவையான உருளைக்கிழங்கு zrazy

எளிமையான பொருட்களிலிருந்து அசாதாரணமான மற்றும் அசல் ஒன்றை சமைக்க விரும்பும் இல்லத்தரசிகளுக்கு இந்த டிஷ் முறையிடும். ஒரு மின்சார அடுப்பில் சுடப்படும் Zrazy ஒரு மிருதுவான மேலோடு மற்றும் ஜூசி நிரப்புதல் உள்ளது. நீங்கள் அவர்களுக்கு கடினமான சீஸ் சேர்க்கலாம், ஆனால் இது விருப்பமானது.

கூறுகள்:

• • உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;

• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• வியல் - 300 கிராம்;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - பேக்கேஜிங்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• மாவு - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணெய் (பரவவில்லை) - 100 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - உங்கள் சுவைக்கு.

சமையல் நேரம்: 85 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 114 Kcal/100 கிராம்.

உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் போட்டு, தோலில் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு டூத்பிக் அல்லது ஃபோர்க் மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும். இறைச்சியைக் கழுவி, சமையலறை காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.

துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள திருப்பம். வெங்காயத்தை தோலுரித்து மிக்ஸியில் அரைக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயத்தை வதக்கி, சேர்க்கவும் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, சுவையூட்டிகள், உப்பு மற்றும் பத்து பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்க, அதனால் எரிக்க முடியாது அனைத்து நேரம் கிளறி.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, மாஷர் மூலம் பிசைந்து, முட்டையை அடித்து, மாவு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். குளிர்விக்க விடவும். அதை ஒரு தடிமனான நீண்ட தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும், சிறிய பந்துகளைப் பறித்து உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை உருவாக்கவும், அவற்றை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் நிரப்பவும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு சிறிய வறுத்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இருபது நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

அதை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும், டிஷ் எப்படி ஆரோக்கியமானது மற்றும் யார் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்பதைக் கண்டறியவும்.

காளான்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கை zrazy செய்வது எப்படி

ஒன்று உன்னதமான சேர்க்கைகள்பொருட்கள் உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் இறைச்சி. இந்த உணவில் அவை ஒரே மாதிரியாக செயல்படுகின்றன, மேலும் இது மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். கிரீன்ஹவுஸ் காளான்களைக் காட்டிலும் புதிய வன காளான்களைத் தேடிப் பயன்படுத்துவது நல்லது, பின்னர் சுவை வெறுமனே தெய்வீகமாக இருக்கும்.

கூறுகள்:

• போர்சினி காளான்கள் - 300 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• இளம் மாட்டிறைச்சி - 450 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• உப்பு, மிளகு - உங்கள் விருப்பம் மற்றும் சுவைக்கு ஏற்ப.

சமையல் நேரம்: 70 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 165 Kcal/100 கிராம்.

உருளைக்கிழங்கை முழுமையாக சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். காளான்களை தண்ணீரில் நன்கு கழுவி க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். வறுக்கவும் சூரியகாந்தி எண்ணெய். நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள இறைச்சி திருப்ப, அதை துண்டுகளாக வெட்டி பிறகு.

நாங்கள் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து நறுக்கி, எண்ணெயில் வதக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து இருபது நிமிடங்கள் வறுக்கவும். காளான்களை அடுக்கி, சிறிது உப்பு சேர்த்து, மிளகு மற்றும் கலவையுடன் தெளிக்கவும். வாயுவை அணைத்து, குளிர்விக்க விடவும்.

உருளைக்கிழங்கை பிசைந்து, வெண்ணெய், முட்டை, மாவு சேர்த்து கிளறி, ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள் நிற்கவும், குளிர்ந்து பசையம் உருவாகவும்.

உருளைக்கிழங்கு மாவை உருட்டி, சிறிய தட்டையான கேக்குகளைப் பிரித்து, அவற்றை உங்கள் உள்ளங்கையில் தட்டவும், அவற்றை அடைத்து உடனடியாக விளிம்புகளை மூடவும். அவற்றை நன்றாக வைத்திருக்க, நீங்கள் அவற்றை எண்ணெய் அல்லது தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தலாம்.

அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களை மாவில் தோய்த்து, சூடான எண்ணெயில் அழகான பழுப்பு நிறத்தைப் பெறும் வரை வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கும் போது தண்ணீரில் உப்பு சேர்க்க வேண்டாம், ஆனால் மாவு மற்றும் முட்டையுடன் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு முட்டையில் தோய்த்து பின்னர் ரொட்டியில் நனைத்தால் சுவையான மிருதுவான மேலோடு கிடைக்கும். மிகவும் சுவையான மற்றும் டயட்டரி zrazy மீன் நிரப்புதல் செய்யப்படுகிறது.

பொன் பசி!

உருளைக்கிழங்கு zrazy ஒரு உருளைக்கிழங்கு கட்லெட் அல்லது நிரப்புதலுடன் ரோல் ஆகும். உருளைக்கிழங்கு zrazy என்பது லிதுவேனியன், பெலாரஷ்யன், ரஷ்ய மற்றும் உக்ரேனிய உணவு வகைகளின் ஒரு உணவாகும்.

உக்ரைனில் அவை கார்டோப்லியானிக்கி என்று அழைக்கப்படுகின்றன மற்றும் மாவு மற்றும் முட்டைகளை சேர்த்து பிசைந்த வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக நிறை நிரப்புதல், மாவு மற்றும் எண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பில் வறுக்கவும் கட்லெட்டுகள் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. எந்த இறைச்சி, க்ரீவ்ஸ், காளான்கள், கல்லீரல், ஹெர்ரிங், முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றை நிரப்ப பயன்படுத்தலாம்.

இன்று நாம் சமைப்போம்:

பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazas தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் ஒருவருக்கொருவர் கணிசமாக வேறுபடுவதில்லை. அவை அனைத்தும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, பிசைந்தவை.

சில இல்லத்தரசிகள் வேகவைத்த உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கிலிருந்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைச் செய்கிறார்கள், மற்றவர்கள் தங்கள் ஜாக்கெட்டுகளில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைச் செய்கிறார்கள். என் கருத்துப்படி, உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிலிருந்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அவற்றிலிருந்து zrazy மிகவும் மென்மையாக மாறும், ஆனால் இது சுவைக்குரிய விஷயம்.

Zrazy தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த. அவற்றை அடுப்பில் சுடலாம், பின்னர் மாவை சிறிது செங்குத்தானதாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் உருவாக்கும் போது, ​​முதலில் மாவில் உருட்டவும், பின்னர் முட்டை மற்றும் கடைசி அடுக்கு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு. காகிதத்தோல் கொண்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அதனால் அவை ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தூரத்தில் இருக்கும். 180 டிகிரியில் 10-15 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். அவை மிகவும் சுவையாக மாறும்.

முட்டைக்கோசுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 1 கிலோ உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு 700 கிராம்)
• 1 கிலோ புதிய முட்டைக்கோஸ்
• 1 நடுத்தர கேரட்
• 1-2 முட்டைகள்
• 3-4 டீஸ்பூன். மாவு
• 20 கிராம் வெண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது
• 1/2 தேக்கரண்டி. சிட்ரிக் அமிலம்
• 1 தேக்கரண்டி zraz மற்றும் முட்டைக்கோஸ் வறுக்க சர்க்கரை தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றைக் கழுவவும், முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும். தண்ணீரை முழுவதுமாக வடிகட்டவும் மற்றும் ஒரு மாஷர் அல்லது பிளெண்டர் மூலம் பிசைந்து கொள்ளவும். வெண்ணெய் சேர்த்து, சிறிது குளிர்ந்து, முட்டையில் அடிக்கவும். முட்டைகளின் எண்ணிக்கையை நாமே சரிசெய்கிறோம். உப்பு மற்றும் முற்றிலும் கலக்கவும்.

மாவை முட்டைகளை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

2. உருளைக்கிழங்கு மாவை பெற, மாவு சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அது போல் இருக்க வேண்டும் கஸ்டர்ட், ஆனால் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாதீர்கள். மாவை அடைக்காதபடி, மாவை அதிகமாகப் பயன்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சிக்கிறோம். செய்முறையில் மாவு அளவு சரியாக உள்ளது.

3. உருளைக்கிழங்கு சமையல் போது, ​​முட்டைக்கோஸ் வெட்டுவது மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இளங்கொதிவா. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி முட்டைக்கோசுடன் இணைக்கவும்.

4. ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் தட்டி, முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க, வறுக்கவும் தொடரவும். முட்டைக்கோஸ் உப்பு, சர்க்கரை, சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்து, நன்கு கலந்து மேலும் சமைக்கவும். முட்டைகோஸில் புளிப்பு சேர்க்க வேண்டுமானால் சேர்க்கவும் சிட்ரிக் அமிலம்மற்றும் தக்காளி விழுது. கிளறி, முடியும் வரை தொடர்ந்து வேகவைக்கவும். குளிர்.

நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் சார்க்ராட் பயன்படுத்தலாம், பின்னர் சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் தக்காளி சேர்க்க வேண்டாம், ஆனால் இன்னும் சிறிது சர்க்கரை மற்றும் தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும்.

5. எங்களிடம் மாவு தயாராக உள்ளது, நிரப்பவும், உடனே சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு கட்டிங் போர்டில், மாவு சேர்த்து, உங்கள் விரல்களை ஈரப்படுத்த ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் தண்ணீரை தயார் செய்யவும்.

6. கடாயில் 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தாவர எண்ணெய் மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது வெப்பம்.

7. நாங்கள் zrazy ஐ உருவாக்குகிறோம். அவை இரண்டு வழிகளில் உருவாக்கப்படலாம்:

• 1 வது - ஒரு கரண்டியால் மாவை வெளியே எடுத்து, உங்கள் கைகளால் உருண்டைகளாக உருட்டி, ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் வைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் பந்தை உள்ளங்கையில் எடுத்து, மற்றொன்றை ஒரு தட்டையான கேக் செய்ய பிசைந்து, அதன் மீது நிரப்புதலை, சிக்கனமாக வைத்து, ஒரு பை செய்கிறோம். ஒரு கட்லெட்டை உருவாக்க மாவில் உருட்டவும்.

• மாவை 2 வது நாம் ஒரு தொத்திறைச்சி மற்றும் சம துண்டுகளாக வெட்டி, பிளாட் கேக்குகள் செய்ய, பின்னர் முதல் வழக்கில் தொடரவும்.

8. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் உருவாக்கப்பட்ட zrazy வைக்கவும், பொன்னிற வரை இருபுறமும் வறுக்கவும். கவனமாக, ஒரு பரந்த ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது அகற்றவும்.

காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு zrazy முட்டை மற்றும் மாவு இல்லாமல், ஒல்லியாக உள்ளது

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 700 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு
• 2 பிசிக்கள் வெங்காயம், பெரிய அளவு
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு
• ரொட்டிக்கு ரவை
• தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தை நறுக்கி, வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்.

2. வெங்காயத்தில் நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து, திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.

3. உரிக்கப்படுகிற மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து கூழ் தயாரிக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

4. நிரப்புதலுடன் zrazy மற்றும் பொருட்களை உருவாக்கவும்

மற்றும் ரவையில் ரொட்டி.

ஒரு சிறிய அளவு சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், இருபுறமும் வறுக்கவும்.

கவனமாக அகற்றி ஒரு தட்டில் வைக்கவும். சூடு வரை குளிர்.

உருளைக்கிழங்கு zraz க்கான நிரப்புதல்களுக்கான சமையல்:

நிரப்புதல்களுக்கான சமையல் வகைகள் 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கிற்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

இறைச்சி நிரப்புதல்

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 500 கிராம் மூல இறைச்சி, ஏதேனும்
• 1 பிசி வெங்காயம்
• உப்பு, ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
• விரும்பியபடி இறைச்சிக்கான மசாலா
• 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

1. நிரப்புவதற்கு நீங்கள் பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழியைப் பயன்படுத்தலாம்.

இறைச்சி நிரப்புதல் இரண்டு வழிகளில் செய்யப்படுகிறது:

• 1 வது இறைச்சியை வேகவைத்து இறுதியாக நறுக்கவும், அல்லது இறைச்சி சாணை (பிளெண்டர்) வழியாக அனுப்பவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மிளகு, மசாலா சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், விரும்பினால், அதில் அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து இளங்கொதிவாக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வறுத்த வெங்காயத்தை கலக்கவும்.
• 2 வது வெங்காயம் ஒரு இறைச்சி சாணை இறைச்சி அரைத்து, சமைத்த வரை உப்பு மற்றும் வறுக்கவும். இறுதியில், மிளகு மற்றும் மசாலா பருவத்தில்.

முதல் செய்முறையைப் போலவே உருளைக்கிழங்கு zrazy ஐ உருவாக்குகிறோம்.

கோழி கல்லீரல் நிரப்புதல்

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 200 கிராம் கோழி கல்லீரல் (மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் சாத்தியம்)
• 1 துண்டு வெங்காயம், பெரிய அளவு
• 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு

தயாரிப்பு:

1.வெங்காயத்தை மிக மெல்லியதாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.

2. கோழி கல்லீரல்ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அரைத்து, வெங்காயத்தில் சேர்த்து, திரவம் ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். ஆற விடவும்.

நாங்கள் முதலில் மாவில் zrazy மற்றும் ரொட்டியை உருவாக்குகிறோம், பின்னர் முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கிறோம். 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் உருவாக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வைக்கவும், பின்னர் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும்.

காளான்களுடன் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற கல்லீரல் நிரப்புதல்

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 300 கிராம் வேகவைத்த நுரையீரல்
• 50 கிராம் வேகவைத்த இதயம்
• 50 கிராம் புதிய பன்றிக்கொழுப்பு
• 100 கிராம் வேகவைத்த காளான்கள்
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு

தயாரிப்பு:

1. நுரையீரல், இதயம் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு ஆகியவற்றை இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.

2. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் நறுக்கப்பட்ட காளான்களை வைக்கவும், திரவ ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும்.
3. கல்லீரலை காளான்களுடன் கலந்து கலக்கவும். உப்பு சுவை மற்றும் தேவைப்பட்டால் மேலும் உப்பு சேர்க்கவும். நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

காளான் நிரப்புதல்

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 200 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள், வகைப்படுத்தப்பட்ட அல்லது புதிய 300 கிராம்
• வெங்காயம் 1 துண்டு, பெரிய தலை
• 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி
• 1/2 தேக்கரண்டி. ஜாதிக்காய்
• உப்பு, கருப்பு மிளகு சுவை
• 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி மாவு

தயாரிப்பு:

1.காளான்களை நறுக்கவும், ஆனால் மிக நன்றாக இல்லை.

2. மாறாக, வெங்காயத்தை முடிந்தவரை நன்றாக வெட்ட முயற்சிக்கிறோம்.

3. காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை சமைக்கவும், காளான்கள் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு, கொத்தமல்லி, ஜாதிக்காய் மற்றும் மாவு சேர்த்து, கலந்து, 1 நிமிடம் தீ வைத்து நீக்கவும். ஆற விடவும்.

சீஸ் நிரப்புதல்

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 100-150 கிராம் கடின சீஸ்
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு
• 1 கொத்து வெந்தயம் (கீரை)
• 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம்

தயாரிப்பு:

1. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று கடின பாலாடைக்கட்டிகள். அதில் பூண்டை பிழியவும்.

2. கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கலக்கவும்.

நீங்கள் சேர்க்கைகள் இல்லாமல், கடினமான சீஸ் கொண்டு zrazy நிரப்ப முடியும்.

முட்டை மற்றும் வெங்காயம் நிரப்புதல்

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 20 கிராம் வெண்ணெய்
• 2-3 வேகவைத்த முட்டைகள்
• பச்சை வெங்காயம் 1 கொத்து
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு

தயாரிப்பு:

1. மைக்ரோவேவில் வெண்ணெய் உருகவும்.

2. பீல் மற்றும் முட்டைகளை வெட்டவும், வெண்ணெய் சேர்த்து.

3. பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கி, முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.

ப்ரூன் மற்றும் பூண்டு நிரப்புதல்

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 100 கிராம் குழி கொண்ட கொடிமுந்திரி
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு

தயாரிப்பு:

1. கொடிமுந்திரி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அவை வீங்கும் வரை 20 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள். ஒரு வடிகட்டி மூலம் தண்ணீரை வடிகட்டி அரைக்கவும்.

2. கொடிமுந்திரியில் ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டை பிழிந்து கலக்கவும். நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

உருளைக்கிழங்கு zrazas தயாரிக்கப் பயன்படும் சில நிரப்புகள் இவை. உங்கள் கற்பனையை இயக்கவும், அதற்குச் செல்லவும்.

பொன் பசி!

அன்புள்ள வாசகர்களுக்கு வணக்கம். நீங்கள் எப்போதாவது மசித்த உருளைக்கிழங்கை நிறைய செய்த சூழ்நிலை உங்களுக்கு இருந்ததா? சமீபத்தில் இரவு உணவிற்கு நண்பர்கள் வந்திருந்தோம். மற்றும் நாங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு நிறைய செய்தோம். எஞ்சியிருக்கும் ப்யூரியை என்ன செய்வது என்று எனக்கு உடனடியாகத் தோன்றவில்லை. ஆனால் ஒரு நண்பர் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் அல்லது zrazy ஐ வறுக்க பரிந்துரைத்தார். பின்னர் நான் என் பாட்டியிடம் வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy ஐ எப்படி முயற்சித்தேன் என்பதை நினைவில் வைத்தேன். சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவின் நிகழ்ச்சியைப் பார்த்த பிறகு, நான் சால்மன் உடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy தயார் செய்து கொண்டிருந்தேன். இல்லையெனில், கூழ் இப்படி இருக்கும், நீங்கள் அதை பல நாட்கள் சாப்பிடவில்லை என்றால், நீங்கள் ப்யூரியில் இருந்து பல சுவையான உணவுகளை தயார் செய்யலாம்.

உருளைக்கிழங்கு zrazy எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன், என்னிடம் செய்முறை உள்ளது படிப்படியான புகைப்படங்கள். இன்று நிரப்பாமல் zrazy. ஆனால் நான் வெவ்வேறு ஃபில்லிங்ஸ் தயார் செய்து எல்லாவற்றையும் புகைப்படங்களுடன் காட்ட திட்டமிட்டுள்ளேன்.

எங்கள் குடும்பத்தில் நாங்கள் ஒருபோதும் zrazy சமைத்ததில்லை, ஆனால் என் பாட்டி சில சமயங்களில் எஞ்சிய பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து அல்ல, ஆனால் இந்த நோக்கத்திற்காக குறிப்பாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை சமைத்தார். இந்த உணவை தயாரிப்பது எளிது, உருளைக்கிழங்கு, மாவு, முட்டை மற்றும் நிரப்புதல் என்று அவர் கூறினார்.

உருளைக்கிழங்கு zrazy மிகவும் சுவையானது மற்றும் இதயம் நிறைந்த உணவு. இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, குறிப்பாக நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே தயார் செய்தால். பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு. விடுமுறை அல்லது பிறந்தநாளுக்கு, நீங்கள் நிறைய ப்யூரி தயார் செய்கிறீர்கள், அது அப்படியே இருக்கும். ஆனால் அது ஒரு பொருட்டல்ல, வெவ்வேறு மற்றும் மிகவும் சுவையான உருளைக்கிழங்கு உணவுகளுக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் zrazy.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து உருளைக்கிழங்கு zrazy செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்:

• பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு 500 கிராம்
• 1 முட்டை
• 1-2 டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி
• , மிளகு சுவை
• தாவர எண்ணெய்

என்னிடம் நிறைய பிசைந்த உருளைக்கிழங்குகள் உள்ளன, எனவே நான் அவற்றை ஏற்கனவே பல முறை செய்துள்ளேன். நான் கவனிக்க விரும்புவது என்னவென்றால், குழந்தைகள் zrazy ஐ விரும்பினர், குறிப்பாக புளிப்பு கிரீம். என் மகன் கூட zrazy உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் என்று.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும், பின்னர் zrazy மிகவும் சுவையாக மாறும்.

உருளைக்கிழங்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து இருந்தால், அவை சிறிது சூடாக அல்லது மேசையில் விடப்பட வேண்டும். அறை வெப்பநிலை, zrazy ஐ உருவாக்குவதை எளிதாக்குவதற்கு.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சுவைக்க முட்டை, மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். என் முட்டைகள் பழமையானவை. நீங்கள் கீரைகளை சேர்க்கலாம், ஆனால் இது விருப்பமானது. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

நீங்கள் ப்யூரியை சமைத்திருந்தால், அதை குளிர்விக்க விடுங்கள். பின்னர் உடனடியாக சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.

எல்லாம் முழுமையாக கலந்தவுடன், நாம் zrazy ஐ உருவாக்கத் தொடங்குகிறோம். அவை கட்லெட்டுகள், துண்டுகள் அல்லது வட்ட வடிவங்களில் இருக்கலாம். உங்கள் விருப்பப்படி செய்யுங்கள்.

முடிக்கப்பட்ட zrazy இருபுறமும் மாவில் உருட்டப்பட வேண்டும். நீங்கள் நிரப்புவதன் மூலம் zrazy செய்தால், உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பகுதியை எடுத்து, ஒரு டீஸ்பூன் நிரப்புதலை நடுவில் வைத்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பிளாட்பிரெட் மூடி, ஒரு பை உருவாக்கவும்.

அனைத்து உருளைக்கிழங்குகளிலிருந்தும் zrazy செய்யுங்கள், அவற்றை ஏற்கனவே தயார் செய்து, மாவுடன் தெளித்து, ஒரு தட்டு அல்லது பலகையில் வைக்கவும். பின்னர் zrazy வறுக்கவும் மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.

இதற்கிடையில், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தீ மீது வைத்து அதில் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது zrazy வைக்கவும்.

பொன் பழுப்பு வரை இருபுறமும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து zrazy வறுக்கவும். நான் அவற்றை பை வடிவில் செய்ய விரும்பினேன். அவர்கள் எனக்கு இப்படித்தான் மாறினார்கள்.

எனவே நீங்கள் செய்த அனைத்து zrazy வறுக்கவும். அதிகப்படியான தாவர எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு முன்பு ஒரு காகித துண்டுடன் மூடப்பட்ட ஒரு தட்டில் Zrazy வைக்கலாம்.

மிகவும் சுவையான உணவுஇது குறிப்பாக புளிப்பு கிரீம் கொண்டு திருப்திகரமாக மாறும். நிச்சயமாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது முட்டைக்கோசுடன் zrazy இன்னும் சுவையாக மாறும். அடுத்த முறை சமைப்போம்.

Zrazy சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறப்படலாம். உருளைக்கிழங்கு zrazy காய்கறிகள் அல்லது காய்கறி சாலட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

நமக்குக் கிடைத்த படங்கள் இவை. அவை சூடாகவும் புளிப்பு கிரீம் உடன் சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இதயம் நிறைந்த உணவு.

Zrazy துண்டுகள் போன்ற நிரப்பப்பட்ட முடியும், பின்னர் நீங்கள் மாவை இன்னும் மாவு சேர்க்க வேண்டும். எங்கள் zrazy மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறியது, அதை உங்கள் கையில் கூட பிடிக்க முடியாது. நாங்கள் தட்டுகளிலிருந்தும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டும் சாப்பிட்டோம்.

நீங்கள் லென்டன் உணவைச் செய்கிறீர்கள் என்றால், உருளைக்கிழங்கை வெண்ணெய் மற்றும் பால் இல்லாமல் சமைக்கவும். zraz க்கான மிகவும் பிரபலமான நிரப்புதல்களை இப்போது நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

உருளைக்கிழங்கு zrazas நிரப்புவதற்கான சமையல்

இறைச்சி நிரப்புதல். மிகவும் பிரபலமான இறைச்சி நிரப்புதல் ஆகும். பச்சை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிஇது zraz க்கு ஏற்றது அல்ல, எனவே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முதலில் வெங்காயத்துடன் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும். முடியும் வரை வறுக்கவும்.

விரும்பினால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கேரட் சேர்க்கவும். 300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு, 1 வெங்காயம். விரும்பினால் கேரட் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இதை செய்ய, நீங்கள் அதை நன்றாக grater மீது தட்டி வேண்டும். நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம்: கோழி, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி.

முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதல். நிரப்புதல் புதியதாக இருக்கலாம் அல்லது இருக்கலாம் சார்க்ராட். உங்களுக்கு எது சிறந்தது? முட்டைக்கோஸ் சார்க்ராட் என்றால், அதை பிழிந்த பிறகு, ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.

வெங்காயத்துடன் முட்டைக்கோஸ் வறுக்கவும். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு zrazy நிரப்ப. மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கிலிருந்து நான் குழந்தைகளுக்கு முட்டைக்கோசுடன் zrazy செய்தேன். நிறைய நிரப்புதல் இருக்கும் போது நான் அதை விரும்புகிறேன், அது பாலாடை அல்லது zrazy.

நீங்கள் புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து zrazy செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் முட்டைக்கோஸை வெட்டி, வறுக்கவும், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் சிறிது தக்காளி சேர்க்கவும். முடியும் வரை வறுக்கவும்.

மீன் நிரப்புதல். நான் ஒரு முறை சிவப்பு மீன் கொண்டு zrazy அடைத்த தயார். நான் மீனை வேகவைத்து, எலும்புகளை அகற்றி, அதை நறுக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்தேன். இந்த நிரப்புதலுடன் நான் zrazy ஐ நிரப்பினேன். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறப்பட்டது. இது சுவையாக உள்ளது.

காளான் நிரப்புதல். நீங்கள் காளான்களை விரும்பினால், அவை நிரப்புவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. ஒரு வாணலியில் சமைக்கும் வரை காளான்களை வெங்காயத்துடன் வறுக்க வேண்டும். சாம்பினான்கள் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

முட்டை நிரப்புதல். இது முட்டை மற்றும் வெங்காயத்துடன் பைகளுக்கு நிரப்புவது போன்றது. முட்டைகளை வேகவைத்து நறுக்கவும். கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி முட்டையில் சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. நிரப்புவதற்கு சிறிது உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். இந்த வழியில் அது நொறுங்காது, ஆனால் ஒரே மாதிரியாக மாறும்.

நீங்கள் நிரப்புவதற்கு சிறிது கடினமான சீஸ் சேர்க்கலாம்.

அவர்கள் sausages, sausages அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களிலிருந்து zraz க்கான நிரப்புதலையும் தயார் செய்கிறார்கள். நீங்கள் தொத்திறைச்சி அல்லது பிராங்க்ஃபர்டர்களைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை நறுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்த வெங்காயத்துடன் இணைக்க வேண்டும்.

நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களுடன் zrazy ஐ நிரப்ப விரும்பினால், எண்ணெயில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன். எண்ணெய் வடிகட்டப்பட வேண்டும் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ள வேண்டும். வறுத்த வெங்காயத்தை மீனில் சேர்க்கலாம். புழுங்கல் அரிசியையும் சேர்க்கிறார்கள்.

பொதுவாக, ஒவ்வொரு சுவைக்கும் நிரப்புதல் விருப்பங்கள் உள்ளன. ஆனால் எனக்கு பிடித்தது முட்டைக்கோசுடன் zrazy. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அவற்றை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. உங்களிடம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு எஞ்சியிருந்தால், என்ன செய்வது என்று கவலைப்பட வேண்டாம். உருளைக்கிழங்கு zrazy தயார். இது நிரப்புதலுடன் இருக்கலாம் அல்லது நிரப்பாமல் இருக்கலாம். பான் அபிட்டிட் மற்றும் உங்களுக்கு அனைத்து நல்வாழ்த்துக்களும்!

தயார் செய்ய, உடனடியாக தலாம் இல்லாமல் உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க, 10 கிராம் உப்பு எடுத்து காய்கறிகள் 1-2 செமீ வரை கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி. 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு. தயாராக வேர் காய்கறிகள் புதிதாக வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் இருந்து ப்யூரிட் அல்லது பிசைந்தவை. IN சூடான நிறைதுண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான முட்டைகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

75-85 கிராம் எடையுள்ள Zrazy உருவாகிறது, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது மாவில் ரொட்டி, ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் டிஷ் சுடப்படும், புளிப்பு கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மேல்.

உருளைக்கிழங்கு zrazy 2 துண்டுகளாக வழங்கப்படுகிறது. ஒரு சேவைக்கு, பால் அல்லது காளான் சாஸ், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. அழகுபடுத்த புதிய மற்றும் ஊறுகாய் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தவும். பச்சை பட்டாணிஅல்லது பச்சை பீன்ஸ்.

ஒரு வாணலியில் கிளாசிக் உருளைக்கிழங்கு zrazy

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு அரிதாக இருந்தால், இரண்டு தேக்கரண்டி sifted மாவு அல்லது தரையில் கோதுமை பட்டாசுகளை சேர்க்கவும். சூடான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் ஒரு மூல முட்டையைச் சேர்க்கவும், இல்லையெனில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருசுருண்டு, கூர்ந்துபார்க்க முடியாத செதில்களாக உருவாகலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் - 1 கிலோ;
• பச்சை முட்டை - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• புதிய காளான்கள் - 150 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 40 கிராம்;
• வறுக்க கொழுப்பு - 50-75 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் மசாலா - ருசிக்க.

சமையல் முறை:

1. ஒரு grater மூலம் வேகவைத்த, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் உலர்ந்த, uncooled உருளைக்கிழங்கு தேய்க்க. ஒரு மூல முட்டையை, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அடித்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் கலக்கவும்.
2. நறுக்கிய வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் வதக்கி, நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து, சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வேகவைத்த முட்டைகளை தட்டி, உப்பு சேர்த்து, காளான் கலவையில் சேர்த்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கேக்குகளை உருட்டி, ஒவ்வொன்றின் நடுவிலும் ஒரு தேக்கரண்டி முட்டை-காளான் நிரப்பவும். விளிம்புகளைக் கிள்ளவும், ஓவல் வடிவத்தில் வடிவமைத்து, பிரட்தூள்களில் உருட்டவும்.
4. தங்க பழுப்பு வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் zrazy வறுக்கவும்.

அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு zrazy

உடனடியாக பயன்படுத்த, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு தேர்வு - இது இளஞ்சிவப்பு வகைகள். இளம் வேர் காய்கறிகள் பருவகாலத்தை விட சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், எனவே நேரத்தை கணக்கிடும் போது இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.

சமையல் நேரம்: 1 மணி 15 நிமிடங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்;
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 1 பிசி;
• மாவு - 2-3 டீஸ்பூன்;
• புதிய காளான்கள் - 200 கிராம்;
• மென்மையான கிரீம் சீஸ் - 170 கிராம்;
• டச்சு சீஸ் - 100 கிராம்;
• ரொட்டிக்கு கோதுமை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 0.5 கப்;
• புளிப்பு கிரீம் - 1 கண்ணாடி;
• நறுக்கிய கீரைகள் - 2 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• உருளைக்கிழங்கிற்கான சுவையூட்டல்களின் தொகுப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை காளான்களுடன் துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு தடிமனான ப்யூரியில் பிளெண்டருடன் அரைக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட உப்பு சேர்த்து மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, மாவு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
3. 7-8 செ.மீ விட்டம் கொண்ட அரைத்த கேக்கின் நடுவில் ஒரு ஸ்பூன் க்ரீம் சீஸை வைத்து, அதை சுருட்டு வடிவில் உருட்டி, விளிம்புகளைக் கிள்ளவும்.
4. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு zrazy ரோல், அவர்களுடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் நிரப்ப, புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற, மற்றும் மேல் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
5. 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 20-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட உணவை மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மூல உருளைக்கிழங்கு - 12 பிசிக்கள்;
• பச்சை முட்டை - 1 துண்டு;
• சமைத்த கோழி இறைச்சி - 200 கிராம்;
• மாவு - 2-3 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு - 1 பல்;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 1 கப்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• மிளகு கலவை - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 10-15 கிராம்.

நிரப்புவதற்கு:

• சமைத்த கோழி இறைச்சி - 100 கிராம்;
• வேகவைத்த சாம்பினான்கள் - 7-8 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. சிக்கன் ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக நறுக்கி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும். முட்டையை உப்பு மற்றும் மிளகுடன் அடித்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மாவு மற்றும் அரைத்த பூண்டுடன் சேர்க்கவும்.
2. நறுக்கிய வேகவைத்த காளான்கள் மற்றும் சிக்கன் கூழ் ஆகியவற்றை நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் கலந்து எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தட்டையான கேக்குகளை தயார் செய்து, அவற்றை காளான் மற்றும் இறைச்சி நிரப்புதலுடன் போர்த்தி, நீளமான zrazy ஐ உருவாக்கவும்.
4. சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு zrazy வெங்காயம் மற்றும் முட்டையுடன் பாலாடைக்கட்டி

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை பஞ்சுபோன்றதாக மாற்ற, மிதமான வேகத்தில் மிக்சியில் அடிக்கவும். பூண்டு வாசனைக்கு நீங்கள் பயப்படாவிட்டால், பொடிக்கு பதிலாக 2-3 நறுக்கப்பட்ட கிராம்புகளைப் பயன்படுத்தவும்.

சமையல் நேரம்: 1.5 மணி நேரம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 800 கிராம்;
• தரையில் உலர்ந்த பூண்டு - 1-2 தேக்கரண்டி;
• பச்சை முட்டை - 1 துண்டு;
• ரவை - 2-3 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• ரொட்டிக்கான கடின சீஸ் - 200 கிராம்.

நிரப்புவதற்கு:

• பச்சை வெங்காயம் - 2-3 கிளைகள்;
• வெந்தயம் - 2-3 கிளைகள்;
• வேகவைத்த முட்டை - 2-3 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
• உப்பு மற்றும் மசாலா - உங்கள் சுவைக்கு.

சமையல் முறை:

1. தயாரிக்கப்பட்ட மசித்த உருளைக்கிழங்கில் உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்த உலர்ந்த ரவை மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கிளறி, ரவை வீங்குவதற்கு அரை மணி நேரம் உட்காரவும்.
2. பூர்த்தி செய்ய, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கலந்து, grated அவித்த முட்டைகள், மென்மையான வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மசாலா.
3. உருளைக்கிழங்கு கலவையை ஒரு கரண்டியால் எடுத்து, உங்கள் உள்ளங்கையில் ஒரு தட்டையான கேக்கில் லேசாக தட்டவும். மேலே பூரணத்தைச் சேர்த்து, பக்கவாட்டில் கிள்ளவும், கட்லெட்டாக வடிவமைக்கவும்.
4. நன்றாக grater மீது சீஸ் தட்டி மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ரோல்.
5. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை zrazy ஐ வறுக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கிரீம் சாஸுடன் அடுப்பில் சுடப்படும் உருளைக்கிழங்கு zrazy

Zraz க்கு, நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழியைப் பயன்படுத்தலாம். zrazy ஐ நிரப்புவதற்கு முன், நறுக்கிய வேகவைத்த இறைச்சியை வதக்கிய வெங்காயம் மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.

குழம்பு அல்லது உருளைக்கிழங்கு குழம்பு ஒரு சில கரண்டியால் உடனடியாக உலர்ந்த வெகுஜனத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.

சமையல் நேரம்: 1 மணி 40 நிமிடங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• மூல முட்டை - 0.5-1 பிசிக்கள்;
• தரையில் கோதுமை பட்டாசுகள் - 0.5 கப்;
• உப்பு - 15 கிராம்;
• க்மேலி-சுனேலி - 1 டீஸ்பூன்.

நிரப்புவதற்கு:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 100 கிராம்;
• பச்சை வெங்காயம் - 2-3 இறகுகள்;
• மேஜை கடுகு - 1 தேக்கரண்டி.

சாஸுக்கு:

• கோதுமை மாவு - 15 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 15 கிராம்;
• கிரீம் - 100 கிராம்;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க;
• துருவிய சீஸ் - 2 டீஸ்பூன்.

இறைச்சியுடன் கூடிய உருளைக்கிழங்கு zrazy ஒரு விருந்தோம்பும் இல்லத்தரசி விரும்பும் அனைத்தையும் கொண்டுள்ளது: மலிவான பொருட்கள், சிறந்த சுவை மற்றும் ஒரு "சுவையாக" ஒரு தாகமாக நிரப்புதல். அடிப்படையில், இவை ஒரே உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள், ஆனால் பணக்கார உள் உள்ளடக்கத்துடன். அவை தயாரிப்பது இன்னும் கொஞ்சம் கடினம், ஆனால் அது முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது. குறிப்பாக குளிர்சாதன பெட்டியில் நேற்றைய பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பாத்திரம் இருந்தால், நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, யாரும் சாப்பிட மாட்டார்கள், ஆனால் அதை தூக்கி எறிவது பரிதாபமாக இருக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் தங்க உருளைக்கிழங்கு zrazy சமைக்க இது ஒரு காரணம் அல்லவா? புகைப்படங்களுடன் கூடிய ஒரு படிப்படியான செய்முறையானது பிடிவாதமான "மாவை" இருந்து "பைகளை" எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதைக் கூறுவது மட்டுமல்லாமல், விரும்பத்தகாத ஆச்சரியங்கள் எதுவும் ஏற்படாதவாறு எந்த உருளைக்கிழங்கு தேர்வு செய்வது சிறந்தது என்பதையும் காண்பிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

உருளைக்கிழங்கு அடித்தளத்திற்கு:

நிரப்புவதற்கு:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy எப்படி சமைக்க வேண்டும் (புகைப்படங்களுடன் எளிய படிப்படியான செய்முறை):

உருளைக்கிழங்கு கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான மற்றும் காற்றோட்டமான "மாவை" தயாரிக்க, அதிக ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் கொண்ட கிழங்குகளைப் பயன்படுத்தவும். இந்த உருளைக்கிழங்கு விரைவாகவும் நன்றாகவும் சமைக்கிறது. இது ஒட்டும் வெகுஜனத்தை விட மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற ப்யூரியை உருவாக்குகிறது. அத்தகைய உருளைக்கிழங்கின் மையப்பகுதி பொதுவாக மஞ்சள் மற்றும் தளர்வானது. கிழங்குகளை நன்றாக கழுவவும். அவற்றை உரிக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். போதுமான அளவு சுத்தமாக ஊற்றவும் குளிர்ந்த நீர்அது முற்றிலும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை உள்ளடக்கியது. அதை தீயில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தின் தீவிரத்தை குறைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை முழுமையாக சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். இது பொதுவாக 30-40 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நிரப்பவும், சிறிது ஓய்வெடுக்கவும் இந்த நேரம் போதுமானது. நடுத்தர வெங்காயத்தை உரிக்கவும். சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உங்களுக்கு வெங்காயம் பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றை உள்ளே வைக்க வேண்டியதில்லை. ஆனால் அது உடனடியாக நிரப்புதலை மேலும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாற்றும்.
வெங்காயம் சேர்த்து, நீங்கள் இறைச்சிக்கு கேரட் சேர்க்கலாம். இதன் விளைவாக ஒரு நிலையான மற்றும் சுவையான தொகுப்பு. ஆனால், எப்போதும் போல, நான் "என்னை வேறுபடுத்திக் கொண்டேன்" மற்றும் நான் கேரட் தீர்ந்துவிட்டதை மறந்துவிட்டேன். ஆனால் சாம்பினான்கள் இருந்தன. நான் உருளைக்கிழங்கு zrazy சில காளான்கள் வைக்க முடிவு. சுவையாகவும் மாறியது. உங்களிடம் கேரட் இருந்தால், அவற்றை கீற்றுகளாக வெட்டவும் அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் தட்டவும். காளான்கள் இருந்தால், அவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
நன்கு சூடான எண்ணெயில், வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.
அதில் காளான்களைச் சேர்க்கவும். அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்கவும். ஒரு தீவிர இறைச்சி உண்பவராக, உருளைக்கிழங்கு zrazas - திருப்திகரமான, சுவையான மற்றும் எளிமையான நிரப்புதல் இல்லை என்று நான் நம்புகிறேன். நான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இணைத்தேன் - பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி சம விகிதத்தில். நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை மட்டுமே எடுக்க முடியும். ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதிஅதை zrazy இல் வைக்க நான் பரிந்துரைக்கவில்லை - அது கொஞ்சம் உலர்ந்ததாக மாறும். பான் உள்ளடக்கங்களை அசை. இறைச்சி முடியும் வரை வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சாம்பல் நிறமாக மாறும் போது, ​​உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஒன்று அல்லது இரண்டு நறுக்கிய பூண்டு பற்கள் அல்லது ஒரு சிட்டிகை மற்ற மசாலாப் பொருட்களை சுவைக்கச் சேர்க்கலாம். நீங்கள் முன்பு உப்பு செய்ய முடியாது, ஏனென்றால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்டிகளை உருவாக்கி கடினமாகிவிடும். நிரப்புதலை உடனடியாக குளிர்விக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு சமைத்தவுடன், அவற்றை முழுவதுமாக வடிகட்டவும். அவரை கீழே தள்ளுங்கள்.
முட்டையை அடித்து ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு மென்மையான, சீரான ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்ளவும். உங்களிடம் ஒரு சிறப்பு இணைப்புடன் பிளெண்டர் இருந்தால், அதையும் பயன்படுத்தலாம்.
உப்பு மற்றும் மிளகு முதல் முறையாக உருளைக்கிழங்கு "மாவை".
ஒரு சில தேக்கரண்டி sifted கோதுமை மாவு சேர்க்கவும். அசை. உருளைக்கிழங்கு நிறை மிதமான அடர்த்தியாகவும், ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருக்க வேண்டும், இதனால் நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கவனமாக "பேக்" செய்யலாம்.
Zraz ஐ உருவாக்கும் போது, ​​உங்கள் கைகளை குளிரில் ஈரப்படுத்தலாம் சுத்தமான தண்ணீர், பிறகு உருளைக்கிழங்கு கண்டிப்பாக உங்கள் உள்ளங்கையில் ஒட்டாது. உருளைக்கிழங்கு "இடி" ஒரு சிறிய அளவு எடுத்து. ஒரு நீள்வட்ட (அல்லது சுற்று) தட்டையான கேக்கை உருவாக்கவும். மையத்தில் சிறிது நிரப்பு வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மேற்புறத்தை உருளைக்கிழங்கு கலவையுடன் மூடி, உங்கள் கைகளால் சுத்தமாக சிறிய மாவை உருவாக்கவும்.
மாவு அல்லது இனிக்காத நொறுக்கப்பட்ட பட்டாசுகளில் பணியிடங்களை உருட்டவும், இதனால் வறுக்கப்படும் போது ஒரு மேலோடு தோன்றும்.
ஸ்ரேஸியை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். மென்மையான உருளைக்கிழங்கு கலவையை கடாயின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டாமல் தடுக்க, சமைப்பதற்கு முன் காய்கறி கொழுப்பை நன்கு சூடாக்கவும். zrazy ஐ குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், அதனால் அவை உள்ளே நன்றாக சுடப்படும். ஒரு appetizing தங்க மேலோடு தோன்றுகிறது உறுதி செய்ய, ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூட வேண்டாம்.
ரோஸி ஸ்ரேஸியை சூடாக பரிமாறவும். மென்மையான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது. உங்களுக்கு பிடித்த சாஸுடன் (தக்காளி, புளிப்பு கிரீம், தயிர் சார்ந்த) உங்கள் உணவை பரிமாறினால், அது முற்றிலும் சரியானதாக இருக்கும்.

மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்!