பழங்கள் எதைக் கொண்டிருக்கின்றன? பழங்கள் - வகைகள் மற்றும் வகைப்பாடு, நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு. அதாவது, ஒரு ஆப்பிளை சாப்பிடுவதன் மூலம் பல பயனுள்ள கூறுகளைப் பெறுவோம் என்று நாம் அப்பாவியாக நம்பினால், நாம் மிகவும் தவறாக நினைக்கிறோம்.

உடலில் நீர் சமநிலை நல்வாழ்வை பாதிக்கிறது. ஒரு வயது வந்தவர் ஒரு நாளைக்கு 3-4 லிட்டர் திரவத்தை உட்கொள்ள வேண்டும். ஆனால் உண்மையில், உடலை ஈரப்பதத்துடன் போதுமான அளவிற்கு நிறைவு செய்வது கடினம் அல்ல. அனைவருக்கும் பிடித்தமான பல பழங்களில் நீர்ச்சத்து அதிகம், அவற்றை உண்பது நீரேற்றத்துடன் இருக்க உதவும்.

இதோ 10 சிறந்த பழங்கள்அதிக நீர் உள்ளடக்கத்துடன்:

அன்னாசிப்பழம் - நீர் உள்ளடக்கம்: 87%

நீங்கள் அன்னாசிப்பழத்தை கடித்தவுடன், அதில் ஈரப்பதம் எவ்வளவு நிறைந்துள்ளது என்பது தெளிவாகிறது. இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, சுவையாகவும் இருக்கிறது.

• அன்னாசிப்பழத்தில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது, இது செல்களை புதுப்பிக்க உதவுகிறது. எனவே, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கிறது.
• கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து இரண்டும் இருப்பதால், அன்னாசிப்பழம் செரிமான அமைப்புக்கு நன்மை பயக்கும்.
• மாங்கனீசு எலும்பு அமைப்பை பலப்படுத்துகிறது.
• அன்னாசிப்பழத்தில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அதிக அளவு வைட்டமின் சி மாகுலர் சிதைவு அபாயத்தைத் தடுக்கிறது ( கடுமையான நோய்கண்கள், இது பார்வை இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது).

ஆரஞ்சு - நீர் உள்ளடக்கம்: 87%

அவற்றின் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பண்புகள் காரணமாக, ஆரஞ்சுகள் வொர்க்அவுட்டிற்குப் பிறகு சாப்பிட நல்லது.

• ஆரஞ்சுகளில் லிமோனாய்டுகள், பைட்டோ கெமிக்கல்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.
• ஆரஞ்சு பழத்தில் உள்ள அதிக அளவு கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து கொலஸ்ட்ரால் அளவை குறைக்கிறது.
• பொட்டாசியம் இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
• வைட்டமின் சி இருப்பது ஆரோக்கியமான சருமத்தை மேம்படுத்துகிறது.

பீச் - நீர் உள்ளடக்கம்: 88%

இனிப்பு மற்றும் ஜூசி பீச் உடலை ஈரப்பதத்துடன் நன்கு நிரப்புகிறது. பீச் தோலில் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம் உள்ளது, எனவே சாப்பிடுவதற்கு முன் பீச் தோலை உரிக்காமல் இருப்பது நல்லது.

• பீச் ஒரு சிறந்த மன அழுத்த எதிர்ப்பு.
• பினாலிக் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் தடுக்கின்றன இருதய நோய்கள்.
• பீச்சில் உள்ள வைட்டமின் சி மற்றும் ஏ சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
• உணவு நார்ச்சத்து அதிக செறிவு செரிமான மண்டலத்தின் நோய்களைத் தவிர்க்க உதவுகிறது.

குறைந்த கலோரி முலாம்பழங்கள் இனிப்புகளுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாகும். கூடுதலாக, அவை கோடை வெப்பத்தில் சரியானவை.

• முலாம்பழம் வைட்டமின் சி மற்றும் ஏ ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த அவசியம்.
• அதிக பொட்டாசியம் செறிவு இரத்த அழுத்தத்தை சமப்படுத்த உதவுகிறது.
• பீட்டா கரோட்டின் கண்புரையை எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் பார்வையை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
• கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால், முலாம்பழம் உடல் எடையை குறைக்க உதவும்.

திராட்சைப்பழம் - நீர் உள்ளடக்கம்: 91%

ஜூசி திராட்சைப்பழம் ஆரோக்கியமான பழங்களில் ஒன்றாகும். இது கசப்பான சுவை கொண்டது, எனவே திராட்சைப்பழத்தை துண்டுகளாகப் பிரித்து சர்க்கரையுடன் தூவி சாப்பிடுவது நல்லது. திராட்சைப்பழம் சாறு கோடை வெப்பத்தை சமாளிக்க உதவும்.

• குறைந்த கலோரி திராட்சைப்பழம் எடை குறைக்க உதவுகிறது.
• திராட்சைப்பழத்தில் உள்ள அதிக பொட்டாசியம் அளவுகள் இரத்த அழுத்தத்தை சமப்படுத்த உதவும்.
• திராட்சைப்பழத்தில் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன.
• உணவு நார்ச்சத்து காரணமாக, அவை மலச்சிக்கலுக்கு நல்லது.

ஸ்ட்ராபெர்ரி - நீர் உள்ளடக்கம்: 91%

ஸ்ட்ராபெர்ரி மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பழங்களில் ஒன்றாகும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. ஒரு பயிற்சிக்குப் பிறகு ஆற்றலை மீட்டெடுக்க, ஸ்ட்ராபெரி உட்செலுத்துதல் குடிக்க நல்லது.

• ஸ்ட்ராபெர்ரியில் காணப்படும் ஃபிளாவனாய்டு நிறமி இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
• அதிக அளவு வைட்டமின் கே மற்றும் மெக்னீசியம் ஆரோக்கியமான எலும்புகளை ஊக்குவிக்கிறது.
• வைட்டமின் சிக்கு நன்றி, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது.
• ஸ்ட்ராபெர்ரியில் உள்ள அதிக பொட்டாசியம் செறிவு இரத்த அழுத்தத்தை சமப்படுத்த உதவுகிறது

கரம்போலா - நீர் உள்ளடக்கம்: 91%

கேரம்போலா ஒரு தனித்துவமான, மிகவும் ஆரோக்கியமான பழமாகும், இது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது. வெட்டும்போது, ​​​​காரம்போலா ஒரு நட்சத்திர வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதனால்தான் இது ஐரோப்பாவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இதை பச்சையாகவும் சாப்பிடலாம் - அதன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவைக்கு நன்றி, இது தாகத்தைத் தணிக்கிறது.

• ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் ஏற்படும் அழற்சியை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன.
• அதிக அளவு நார்ச்சத்து மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது.
• இந்த நட்சத்திரப் பழங்கள் தலைவலி மற்றும் ஹேங்கொவர்களில் இருந்து விடுபட உதவுகின்றன.
• பொட்டாசியம் இதயத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை சமன் செய்கிறது.

கோடை என்பது "உணவு ஆசைகளின்" நேரம். புதிய காய்கறிகள்மற்றும் கடை அலமாரிகளில் உள்ள பழங்கள் கிசுகிசுக்கின்றன: நான் எவ்வளவு பழுத்த மற்றும் மணம் கொண்டிருக்கிறேன் என்று பாருங்கள், என்னை சாப்பிடுங்கள். இந்த கவர்ச்சியான கிசுகிசுவுக்கு அடிபணிவது மிகவும் எளிதானது, மேலும் உங்கள் கை விருப்பமின்றி மற்றொரு ஜூசி பீச் அல்லது பழுத்த தர்பூசணி துண்டுகளை அடையும். மற்றும் இரவு உணவிற்கு மூலிகைகள் கொண்ட புதிய தக்காளி, வெள்ளரிகள் மற்றும் முள்ளங்கி சாலட் செய்வது உண்மையில் பலரின் அன்றாட பாரம்பரியமாகிவிட்டது.

“தக்காளி சாப்பிடுங்கள், அது மிகவும் ஆரோக்கியமானது! நிறைய வைட்டமின்கள் உள்ளன! ” - எங்கள் பாட்டி மற்றும் தாய்மார்கள் எங்களிடம் சொன்னார்கள். நாங்கள் நிச்சயமாக அவர்களின் வார்த்தைகளை கேள்வி கேட்கவில்லை. ஆனால் இது உண்மையில் உண்மையா? பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் நம் உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளனவா? மேலும் நீங்கள் உடல் எடையை குறைத்தால் அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டுமா? நாங்கள் இதைப் பற்றியும் இன்னும் பலவற்றைப் பற்றியும் பேசினோம் இகோர் இவ்கோ, மேகிஸ் ஸ்போர்ட் கிளப்பின் உடற்தகுதி நிபுணர் பிரிவின் பயிற்சியாளர்.

- இகோர், இப்போதே முக்கிய கேள்வி: பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நம் உடலுக்கு நல்லதா?

இந்த கேள்விக்கு பதிலளிக்க, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் கலவையை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். பின்னர் நம் உடலுக்கு கலவையிலிருந்து ஏதேனும் கூறு தேவையா என்பதைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள்.

- அடுத்த கேள்வி: காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் எதைக் கொண்டிருக்கின்றன?

முற்றிலும் அனைத்து பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் 3 கூறுகள் உள்ளன: தண்ணீர், நார் மற்றும் பிரக்டோஸ் (அல்லது வேறு வார்த்தைகளில், பழ சர்க்கரை). இப்போது இந்த கூறுகளின் நன்மைகள் பற்றி:

1. பற்றி தண்ணீர், நாம் அதன் தூய வடிவில் உட்கொள்ளலாம்.
2. கண்ணோட்டத்தில் பார்த்தால் பிரக்டோஸ், பின்னர் இங்கே கேள்வி சர்ச்சைக்குரியது: சிலருக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும், மற்றவர்களுக்கு அது இல்லை ... ஆனால் ஒரு வழி அல்லது வேறு, பிரக்டோஸ் பழ சர்க்கரை, இது கொழுப்பிலும் டெபாசிட் செய்யப்படலாம்.
3. நிச்சயமாக, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் ஒரு பயனுள்ள கூறு செல்லுலோஸ். இது உணவின் சிறந்த செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவின் பாக்டீரியாக்களுக்கான உணவாகும், இதன் மூலம் நீங்கள் சரியான செரிமானத்தை பராமரிக்க அனுமதிக்கிறது.

ஒன்று நிச்சயம்: உங்கள் குறிக்கோள் உடல் கொழுப்பைக் குறைப்பது அல்ல, நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவில்லை என்றால் (இந்த விஷயத்தில், பழ சர்க்கரை), நீங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இரண்டையும் உங்கள் உணவில் சேர்க்கலாம்.

- காய்கறிகளிலும் பிரக்டோஸ் உள்ளதா?

ஆம். சிலவற்றில் அதிகம், மற்றவற்றில் குறைவாக, ஆனால் எல்லாவற்றிலும். உதாரணமாக, வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியில் சிறிய பிரக்டோஸ் உள்ளது. நாம் எடுத்துக் கொண்டால், பீட் (எதில் இருந்து பீட் சர்க்கரை தயாரிக்கப்படுகிறது), அல்லது கேரட், அல்லது வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பின்னர் அவை மிகவும் பெரிய அளவிலான பிரக்டோஸைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் நியூட்ரிஷன் (ரேம்ஸ்) படி, வழக்கமான குளுக்கோஸை விட கொழுப்பில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது.

- மேலும் எடையைக் குறைத்து கொழுப்பை எரிப்பதே குறிக்கோள். உதாரணமாக, உங்கள் வாடிக்கையாளர்களை காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சாப்பிட அனுமதிக்கிறீர்களா?

இது எனது வாடிக்கையாளர் தற்போது இருக்கும் ஊட்டச்சத்து நிலை மற்றும் அவரது உளவியல் நிலையைப் பொறுத்தது. பல்வேறு உணவு முறைகளில், பழங்கள் பெரும்பாலும் உணவில் சுவையான ஒன்றாக விட்டுவிடப்படுகின்றன, இதனால் நாம் அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது குப்பை உணவு. எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு ஆப்பிளை உங்கள் உணவில் விட்டுவிடுவது, எல்லாவற்றையும் மட்டுப்படுத்துவதை விட, ஒரு கேக் மீது "உடைப்பதை" விட எளிதானது.

ஆனால் ஒரு நபர் கடுமையான உணவில் இருந்தால், குறையாமல் இருக்க மன உறுதி இருந்தால், பழங்கள் அவரது உணவில் இருந்து முற்றிலும் மறைந்துவிடும். மற்றும் காய்கறிகள் சில நாட்களில் மட்டுமே இருக்கும், பின்னர் மட்டுமே வயிற்றில் அதிக அளவு உணவை ஜீரணிக்க உதவுகிறது. ஆனால் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் இருந்து எந்த கனிமங்கள் அல்லது வைட்டமின்கள் உட்கொள்ளும் பார்வையில் இருந்து அல்ல.

- மேலும் ஏன்? குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிட வேண்டும் என்று நாம் கற்பிக்கப்படுகிறோம், ஏனென்றால் அவற்றில் நிறைய வைட்டமின்கள் உள்ளன.

ஐயோ, இன்றைய வணிகப் பழங்கள் மற்றும் அதில் விளைந்தவை கூட சொந்த தோட்டம், அவை கிட்டத்தட்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை. அதாவது, வைட்டமின்கள் இன்னும் காய்கறி அல்லது பழத்தில் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டால், தாதுக்கள் மண்ணிலிருந்து மட்டுமே வர முடியும், இது பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் நீண்ட காலமாக குறைந்து வருகிறது.

- அதாவது, ஒரு ஆப்பிளை சாப்பிடுவதன் மூலம் பல பயனுள்ள கூறுகளைப் பெறுவோம் என்று அப்பாவியாக நம்பினால், நாம் மிகவும் தவறாக நினைக்கிறோம்?

ஆம், நாங்கள் இங்கே முற்றிலும் தவறு செய்கிறோம். ஊட்டச்சத்து நிறுவனத்தின் கடைசி அறிக்கை துல்லியமாக, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் இருந்து மட்டுமே நம் உணவை உருவாக்கினாலும், தினசரி வைட்டமின்களின் தேவையைப் பெறுவதற்காக. அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை மட்டுமே நாம் சாப்பிட்டால், தினசரி உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 10,000 கிலோகலோரிக்கு மேல் இருக்கும்.

அதாவது, உடற்பயிற்சி மற்றும் விளையாட்டுகளில் ஈடுபடாத ஒரு நபருக்கு விதிமுறைகளைப் பெறுவதற்கு, அத்தகைய அளவு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சாப்பிடுவது சாத்தியமில்லை என்று மாறிவிடும். பிறகு எப்போது உடல் செயல்பாடுவைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் தேவை மிகவும் அதிகரிக்கிறது, அது வைட்டமின்-கனிம வளாகத்தைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் மட்டுமே மறைக்க முடியும். பழ சர்க்கரையிலிருந்து பெறுவதை விட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து குறைவான வைட்டமின்களைப் பெறுகிறோம், இது நம் உருவத்தை மோசமாக பாதிக்கிறது.

- சரி, ஃபைபர் பற்றி என்ன? அது நம் உடலில் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது என்று சொன்னீர்கள்.

சுத்திகரிக்கப்படாத தானியங்களிலிருந்து நார்ச்சத்து பெறலாம். அதாவது, இது கஞ்சி அல்ல உடனடி சமையல், அவை 3-4 நிமிடங்களில் சமைக்கப்படுகின்றன அல்லது வெறுமனே கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன - அவை முற்றிலும் நார்ச்சத்து இல்லை. இவை சுத்திகரிக்கப்பட்ட பொருட்கள். நீண்ட சமையல் தேவைப்படும் கஞ்சிகள் நமக்குத் தேவை. கூடுதலாக, ஒழுங்காக கட்டமைக்கப்பட்ட உணவுடன், நீங்கள் மருந்து நார்ச்சத்து உட்கொள்ளலாம். ஆனால் இவை அனைத்தும் கண்டிப்பாக தனிப்பட்டவை.

- கண்டிப்பான டயட்டில் இல்லாதவர்கள் பழங்கள் சாப்பிடுவது ஏற்கத்தக்கது என்று குறிப்பிட்டுள்ளீர்கள். இன்னும் விரிவாக எங்களிடம் கூறுங்கள், எந்த பழங்கள் நமது உருவத்திற்கு "ஆபத்தானவை"?

குறைவான ஆபத்தான பழங்கள் பச்சை ஆப்பிள்கள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள் ஆகும். பொதுவாக, பழம் புளிப்பு, குறைந்த பிரக்டோஸ் கொண்டிருக்கும் என்று ஒரு புரிதல் உள்ளது. அதன்படி, இனிப்பு பழம், அதிக பிரக்டோஸ் கொண்டுள்ளது. எனவே, ஒரு புளிப்பு பச்சை ஆப்பிள், கிவி அல்லது திராட்சைப்பழம் நீங்கள் சில நேரங்களில் வாங்க முடியும் என்ன.

- பொதுவாக, திராட்சைப்பழம் கொழுப்பு எரியும் ஊக்குவிக்கிறது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. அது உண்மையா?

அன்னாசிப்பழமும் போற்றப்படுகிறது. ஆனால் கொழுப்பு எரியும் விளைவைக் கொண்ட ஒரு பொருளின் செறிவைப் பெறுவதற்கு, இந்த பழங்களில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு ஒருங்கிணைத்து, கொழுப்பை எரிக்கும் இந்த பொக்கிஷமான நொதியைப் பெற வேண்டும் என்பதை இங்கே புரிந்துகொள்வது அவசியம். ஆனால் ஒரு பழத்தில் கூட இந்த கூறு அதன் தூய வடிவத்தில் இல்லை. இந்த பழங்களில் இருந்து ஒருங்கிணைக்கப்படும் மற்றும் உணவு நிரப்பியாக உட்கொள்ளக்கூடிய தனிப்பட்ட பொருட்கள் கொழுப்பை எரிக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால் பழத்தில் இந்த கூறுகளை விட அதிக பழ சர்க்கரை உள்ளது, இது கொழுப்பை எரிக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அதாவது, நீங்கள் இரவில் எந்த பழத்தையும் சாப்பிடக்கூடாது, கொழுப்புகள் எரியும் வரை காத்திருக்க வேண்டும்.

- புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள் பற்றி என்ன? அவர்களால் ஏதேனும் நன்மைகள் உண்டா?

இங்கே எல்லாம் எளிது: புதிதாக அழுத்தும் சாறுகளை உருவாக்கும் போது, ​​எந்த பழத்திலிருந்தும் மிகவும் பயனுள்ள விஷயத்தை அகற்றுவோம் - ஃபைபர், தண்ணீர் மற்றும் பழ சர்க்கரை விட்டு. எனவே, புதிதாக அழுத்தும் சாறு சுவையானது, ஆனால் "எடை இழப்பவர்களுக்கு" இது முற்றிலும் பயனற்றது.

அத்தகைய பானம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தேவையை விரைவாக பூர்த்தி செய்யும். எனவே, நாம் அவசரமாக ஆற்றலைப் பெற வேண்டும் என்றால், அதே நேரத்தில் கொழுப்பை எரிப்பதில் நாம் வேலை செய்யவில்லை என்றால், சாற்றின் ஒரு சிறிய பகுதியை நாம் வாங்க முடியும். ஆனால் இது வேடிக்கைக்காக மட்டுமே. சாறு இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்தாது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், இது பிரக்டோஸ் தயாரிப்புகள் நீரிழிவு நோய்க்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

- அத்தகைய கருத்தும் உள்ளது, பொதுவாக சர்க்கரைக்கு பதிலாக பிரக்டோஸ் கொண்டிருக்கும் பொருட்கள் உருவத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்று நினைப்பது மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது. இதற்கு நீங்கள் என்ன சொல்கிறீர்கள்?

ஒரு முக்கியமான விஷயம்: பிரக்டோஸ் அடிப்படையிலான இனிப்புகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, ஏனெனில் அவை இன்சுலின் வெளியீட்டை ஏற்படுத்தாது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், பிரக்டோஸ், இரத்தத்தில் வெளியிடப்படும் போது, ​​​​சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காது. ஆனால் பிரக்டோஸ் குளுக்கோஸைப் போலவே கொழுப்பிலும் சேமிக்கப்படுகிறது, இதனால் இன்சுலின் வெளியீடு ஏற்படுகிறது. எனவே, கொழுப்பு படிவு பார்வையில் இருந்து, நாம் நிபந்தனையுடன் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் சமன் செய்யலாம்.

- ஒரு முடிவுக்கு வருவோம். அதாவது, எடையைக் குறைப்பதே எங்கள் குறிக்கோள் என்றால், நாம் பழங்களை விலக்க வேண்டும், மேலும் நிறைய பிரக்டோஸ் இல்லாத காய்கறிகளை மட்டுமே விட்டுவிட வேண்டும் (எடுத்துக்காட்டாக, தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள்). சரியா?

ஆம். ஆனால் நீங்கள் ஊட்டச்சத்தில் மிகவும் கண்டிப்பான அணுகுமுறையை எடுத்து பழங்களை விட்டுவிடவில்லை என்றால், அவை நமது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் வேகம் மற்றும் நமது நாளின் முதல் பாதியில் மட்டுமே உட்கொள்ளப்பட வேண்டும். உடல் செயல்பாடுஅதிக. எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் இரவில் பழங்களை சாப்பிடக்கூடாது, பலர் "ஒளி" இரவு உணவை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், அதனால் உடலை சுமைப்படுத்தக்கூடாது.

விதியை நினைவில் கொள்வது முக்கியம்: இரவில் உண்ணப்படும் அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் கொழுப்பில் சேமிக்கப்படுகின்றன, ஏனென்றால் இரவில் ஆற்றல் நுகர்வு குறைவாக உள்ளது, மேலும் உடல் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு மாறுகிறது. அதனால்தான் இதை ஒருபோதும் செய்யக்கூடாது.

சரி, பொதுவாக, எல்லா மக்களும் தனித்துவமானவர்கள் என்பதையும், "அனைவருக்கும்" உலகளாவிய உணவு இல்லை என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஒவ்வொரு நபரும் அவருக்கு சரியான ஊட்டச்சத்து திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து அதைச் செயல்பாட்டில் சரிசெய்ய வேண்டும்.

- மற்றும் அனைவரையும் கவலையடையச் செய்யும் கடைசி கேள்வி: இனிப்புகள் இல்லாமல் வாழ்வது எப்படி?

சர்க்கரை இல்லாத பல விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து தயாரிப்புகள் உள்ளன, ஆனால் சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் மற்றும் அதிக அளவு புரதம் உள்ளது. உங்கள் உணவை உடைக்காமல் அவற்றை உங்கள் உணவில் விடலாம். மீண்டும், சர்க்கரை கொண்ட விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து தயாரிப்புகளின் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அதன் பங்கு மிகவும் சிறியது: 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 1 கிராம் சர்க்கரை - அத்தகைய சாக்லேட்டுகள் ஒரு நபருக்கு கூட மிகவும் பொருத்தமானவை. கடுமையான உணவுமுறை, அத்தகைய அளவு சர்க்கரை நிச்சயமாக உங்கள் உருவத்தில் மோசமான விளைவை ஏற்படுத்தாது.

கிளப் கார்டின் விலையைக் கண்டறியவும்

>வகைப்பாடு.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறி பொருட்கள் மூன்று முக்கிய வகுப்புகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன: காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் காளான்கள். வகுப்புகள், துணைப்பிரிவுகள், குழுக்கள், வகைகள் மற்றும் வகைகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன.

காய்கறிகள் தாவர மற்றும் பழங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

தாவர - வேர்கள், கிழங்குகள், தண்டுகள், மஞ்சரிகள், இலைகள் உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் காய்கறிகள்:

கிழங்குகள் (உருளைக்கிழங்கு, ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு)
வேர் காய்கறிகள் (கேரட், பீட், முள்ளங்கி, டர்னிப்ஸ், முள்ளங்கி, வோக்கோசு, செலரி, வோக்கோசு, ருடபாகா)
முட்டைக்கோஸ் காய்கறிகள் ( பல்வேறு வகைகள்முட்டைக்கோஸ்)
அல்லியம் காய்கறிகள் (வெங்காயம், பூண்டு)
சாலட்-கீரை காய்கறிகள் (கீரை, கீரை, சோரல், சார்ட்)
காரமான காய்கறிகள் (வெந்தயம், தைம், பச்சரிசி, கொத்தமல்லி)
இனிப்பு காய்கறிகள் (ருபார்ப், அஸ்பாரகஸ், கூனைப்பூ)

பழங்கள் காய்கறிகள், அவற்றின் பழங்கள் மட்டுமே உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

தக்காளி காய்கறிகள் (தக்காளி, கத்திரிக்காய், மிளகுத்தூள்)
பூசணி காய்கறிகள் (வெள்ளரிகள், பூசணி, சீமை சுரைக்காய், தர்பூசணி, முலாம்பழம், பூசணி)
பருப்பு காய்கறிகள் (பட்டாணி, பீன்ஸ், பீன்ஸ், இனிப்பு சோளம்).

பழம் பிரிக்கப்படுகின்றன:

போம் பழங்கள் (ஆப்பிள், பேரிக்காய், சீமைமாதுளம்பழம், ரோவன், சர்வீஸ்பெர்ரி, மெட்லர்)
கல் பழங்கள் (செர்ரி, இனிப்பு செர்ரி, பிளம்ஸ், செர்ரி பிளம்ஸ், ஆப்ரிகாட், பீச்)
பெர்ரி (திராட்சை, திராட்சை வத்தல், நெல்லிக்காய், ஸ்ட்ராபெர்ரி)
கொட்டைகள் (அக்ரூட் பருப்புகள், பைன், பாதாம், வேர்க்கடலை, ஹேசல்நட், ஹேசல், கஷ்கொட்டை)
துணை வெப்பமண்டல பழங்கள் (சிட்ரஸ் பழங்கள், மாதுளை, பேரிச்சம் பழங்கள், அத்திப்பழங்கள், ஆலிவ்கள், ஃபைஜோவா)
வெப்பமண்டல பழங்கள் (அன்னாசி, வாழைப்பழங்கள், மாம்பழங்கள்)

கூடுதலாக, ஒவ்வொரு வகை பழங்களும் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகள், மகசூல், மாற்றியமைக்கும் திறன் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் அதன் சொந்த பொமோலாஜிக்கல் வகைகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன (விலைக் குறிப்பில் பொதுவாக நாம் பார்க்கும் பெயர்கள்). காலநிலை நிலைமைகள்முதலியன

கலவை.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் கலவை, அவற்றின் வளர்ச்சி மற்றும் பழுக்க வைக்கும் போது, ​​வகை, வகை, வளரும் நிலைமைகள், சேமிப்பு மற்றும் செயலாக்க முறைகளைப் பொறுத்து மாறுகிறது. சராசரியாக, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் 80-90% தண்ணீர், 10-20% உலர்ந்த பொருட்கள் உள்ளன.

தண்ணீர். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் தரம் தண்ணீருடன் அவற்றின் செறிவூட்டலைப் பொறுத்தது. நீர் செல் சாப்பின் ஒரு பகுதியாகும். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் செல்கள் 5-7% தண்ணீரை இழந்தால், அவை புத்துணர்ச்சியை இழக்கின்றன.

என்சைம்கள். உயிரியல் வினையூக்கிகள். பழங்கள் பழுக்க வைப்பதிலும் பழுக்க வைப்பதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சேமிக்கும் போது, ​​புரதங்கள் நொதிகளால் உடைக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, உள்ளது துர்நாற்றம்(சிதைவு தயாரிப்புகளிலிருந்து). எடுத்துக்காட்டாக, அமிலேஸ் என்ற நொதி, குறைந்த சேமிப்பு வெப்பநிலையில் மாவுச்சத்தை சர்க்கரையாக உடைப்பதை ஊக்குவிக்கிறது. இதன் விளைவாக, உருளைக்கிழங்கு ஒரு இனிமையான சுவை பெறுகிறது.

நைட்ரேட்டுகள். நைட்ரிக் அமிலத்தின் உப்புகள். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் சிறிய அளவில் இருக்கலாம். ஆனால் மண்ணில் அதிகமாகப் பயன்படுத்தும்போது நைட்ரஜன் உரங்கள், நைட்ரேட்டுகளின் அளவு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத அளவுக்கு அதிகமாக இருக்கலாம்.

மனித உடலில், நைட்ரேட்டுகள், ஆக்ஸிஜனை இழந்து, நைட்ரைட்டுகளாக மாறும். நைட்ரைட்டுகள் உடலின் உயிரணுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை மாற்றுவதைத் தடுக்கின்றன மற்றும் புற்றுநோயை உருவாக்கும் கலவைகளை உருவாக்கலாம்.

ஒரு நபருக்கு ஒரு நாளைக்கு நைட்ரேட்டின் அதிகபட்ச அனுமதிக்கப்பட்ட அளவு 1 கிலோ உடல் எடையில் 5 மி.கி. ஒரு சீரான உணவுடன், நைட்ரேட்டுகளின் தினசரி டோஸ் காய்கறிகளிலிருந்து உடலில் நுழைகிறது. எனவே, 1 கிலோ தயாரிப்புக்கு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் நைட்ரேட்டுகளின் அதிகபட்ச அனுமதிக்கப்பட்ட செறிவுகள் நிறுவப்பட்டுள்ளன:

 உருளைக்கிழங்கு - 250 மி.கி
 வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி - 150 மி.கி
 ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் - 60 மி.கி

கார்போஹைட்ரேட்டுகள். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மனிதர்களுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டின் முக்கிய ஆதாரமாகும். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சர்க்கரை, ஸ்டார்ச், நார்ச்சத்து, ஹெமிசெல்லுலோஸ் மற்றும் பெக்டின்.

சர்க்கரைகள் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகின்றன (அவற்றில் பெரும்பாலானவை பெர்சிமன்ஸ், திராட்சை, பீச், ஆப்பிள், முலாம்பழம், தர்பூசணிகள்). ஸ்டார்ச் பச்சை பழங்களில் அதிகம் காணப்படுகிறது. பழுக்க வைக்கும் போது, ​​பெரும்பாலான பழங்களில் சர்க்கரையாக மாறும். உருளைக்கிழங்கில் அதிக மாவுச்சத்து உள்ளது இனிப்பு சோளம், பச்சை பட்டாணி. கூழ் உள்ளதை விட தோலில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது. பெக்டின் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் செல் சாப்பில் காணப்படுகிறது. பழங்களின் பெக்டின் (ஆப்பிள், ஆப்ரிகாட், பிளம்ஸ் போன்றவை) ஜெல்லிங் திறன் என்று அழைக்கப்படும். பெக்டிக் பொருட்கள் படிவுகளை உருவாக்கலாம். சாறுகள் மற்றும் ஒயின்கள் மேகமூட்டமாக மாறுவதைத் தடுக்க, பெக்டின் பொருட்களைக் கரைக்கும் சிறப்பு நொதிகள் அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

கரிம அமிலங்கள். அவை பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் சுவையை வடிவமைக்கின்றன. அவற்றின் உள்ளடக்கம் வகை, வகை மற்றும் முதிர்ச்சியின் அளவைப் பொறுத்தது. காய்கறிகளை விட பழங்களில் அதிக அமிலங்கள் உள்ளன.

கிளைகோசைடுகள். அவை பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட நறுமணத்தையும் பெரும்பாலும் கசப்பான சுவையையும் தருகின்றன.

தாவர நிறமிகள். நிறம் கொடுங்கள்.

டானின்கள். துவர்ப்புச் சுவையைத் தரும். அவற்றில் பெரும்பாலானவை முட்கள், பேரிச்சம் பழங்கள் மற்றும் நாய் மரங்களில் காணப்படுகின்றன.

கொழுப்புகள். அதிக கொழுப்பு விதைகள் மற்றும் வெட்டுக்காயங்களில் உள்ளது (உதாரணமாக, பாதாமி கர்னலில் - 30-57%). சராசரியாக, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் கொழுப்பு குறைவாகவும் கலோரிகள் குறைவாகவும் உள்ளன.

அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள். நறுமண, அதிக ஆவியாகும் கலவைகள் கரிமப் பொருள். பழத்தின் வாசனை கலவையால் உருவாக்கப்படுகிறது அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்உள்ளார்ந்த இந்த இனம். அதிகபட்ச தொகைஅத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் போதுமான சூரிய ஒளியுடன் பழுத்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படுகின்றன.

கனிமங்கள். பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் (பெர்ரிகளில் நிறைய, புதிய வெள்ளரிகள்), கால்சியம் (முட்டைக்கோஸ், கீரை, கேரட்), இரும்பு உப்புகள் (கேரட், பீட், தக்காளி, ஸ்ட்ராபெர்ரி), மெக்னீசியம் (பீன்ஸ், பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், முட்டைக்கோஸ், ஆப்பிள்கள்).

வைட்டமின்கள். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் வைட்டமின்கள் C மற்றும் P இன் மிக முக்கியமான ஆதாரமாகும்.

அஸ்கார்பிக் அமிலம் (வைட்டமின் சி) ஈடுபட்டுள்ளது உயிரணு சுவாசம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள் ஆகியவற்றின் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது, உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது. இந்த வைட்டமின் தினசரி உட்கொள்ளல் 75-100 மி.கி. ரோஜா இடுப்பு, கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் அதிக அளவு அஸ்கார்பிக் அமிலம் காணப்படுகிறது. சேமிப்பின் போது பழம் அழிக்கப்படுகிறது. பழத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்தால் வைட்டமின் சி சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படுகிறது.

வைட்டமின் பி (ருடின்) சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது இரத்த குழாய்கள். வைட்டமின் சி மற்றும் ருடின் ஒருவருக்கொருவர் விளைவுகளை மேம்படுத்துகின்றன. நிறைய உள்ளே கருப்பு திராட்சை வத்தல், மிளகு, எலுமிச்சை.

ஃபோலிக் அமிலம் எலும்பு மஜ்ஜையின் ஹீமாடோபாய்டிக் செயல்பாடுகளை பாதிக்கிறது. தாவரங்களின் பச்சை இலைகள், கருப்பு திராட்சை வத்தல், முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றில் அடங்கியுள்ளது.

வைட்டமின் B6 உடலில் புரத வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது. உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், பச்சை வெங்காயம், வாழைப்பழங்கள், பேரிக்காய் ஆகியவற்றில் உள்ளது.

வைட்டமின் பிபி அவசியம் சாதாரண செயல்பாடு நரம்பு மண்டலம். பச்சை பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு, சிவப்பு மிளகு, வோக்கோசு, பூண்டு ஆகியவற்றில் உள்ளது.

வைட்டமின் ஏ சாதாரண வளர்ச்சி, அந்தி பார்வை மற்றும் உடலின் பாதுகாப்பு பண்புகளை உறுதி செய்கிறது. மனித உடலில் இது கரோட்டின் (உள்ளடக்கம்) இருந்து உருவாகிறது மஞ்சள் பழங்கள்மற்றும் வேர் காய்கறிகள், பச்சை இலைகளில்).

வைட்டமின் கே குறைபாடு இரத்த உறைதலைக் குறைக்கிறது. கீரை மற்றும் முட்டைக்கோஸ் வைட்டமின் உள்ளடக்கம் நிறைந்தவை.

வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் அழிக்கப்பட்டு தண்ணீரில் மாற்றப்படுகின்றன. கனிமங்கள். எனவே, காய்கறிகள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி, சமையல் நேரத்தை கட்டுப்படுத்த வேண்டும். மேலும் பழங்கள்மற்றும் காய்கறிகளை புதியதாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

லத்தீன் ஃபிரக்டஸிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட பழம், ஒரு பூவின் மகரந்தச் சேர்க்கையின் விளைவாக கார்பெல்களின் கருப்பையில் இருந்து உருவாகும் பழத்தின் வடிவத்தில் ஒரு தாவரத்தின் மென்மையான, தாகமாக அல்லது கடினமான உண்ணக்கூடிய பகுதியைக் குறிக்கிறது, அதாவது அதன் வழித்தோன்றல்.

வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், தாவரவியல்-உடற்கூறியல் அர்த்தத்தால் வழிநடத்தப்படும், ஒரு பழம் என்பது சந்ததியினருக்கான விதைகளைக் கொண்ட எந்தவொரு தாவரங்கள் மற்றும் மரங்களின் பழமாகும், இது ஒரு காய்கறிக்கு மாறாக, அதிகப்படியான மூலிகை அல்லது வேர் அமைப்பு(இலை, வேர் பயிர்) தாவரங்களின் விளைவாக. "பழம்" என்ற சொல் ஒரு சமையல் சொல்லாகக் கருதப்பட வேண்டும் என்று மாறிவிடும்.

பழங்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, அவற்றின் நறுமணம், மென்மையான கூழ், தானியங்கள் அல்லது கர்னல்கள், இனிமையான சுவை ஆகியவற்றின் பூச்செண்டுக்கு மதிப்புள்ளது, மேலும் அவை நம் உணவில் தவிர்க்க முடியாத பகுதியாகும். வண்ணமயமான பழங்களின் வானவில் வடிவில் இயற்கையானது மனிதகுலத்திற்கு மிகப்பெரிய பரிசுகளில் ஒன்றைக் கொண்டு வந்துள்ளது, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த தனித்துவமானது. ஊட்டச்சத்து மதிப்புமற்றும் தாதுக்கள், வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் பிற குணப்படுத்தும் கூறுகளின் சக்தியாக உள்ளது.

பழங்கள் ஒரு வீட்டு ஆல்-ரவுண்டர்: குணப்படுத்துபவர், சமையல்காரர், அழகுசாதன நிபுணர். பழங்களை சாலடுகள், சூப்கள், பழச்சாறுகள், ஜாம்கள் மற்றும் ஊறுகாய் வடிவில் மில்லியன் கணக்கான மக்கள் சாப்பிடுகிறார்கள். பழ பரிசுகள் ஒரே நேரத்தில் பசித்தவர்களுக்கு உணவளிக்கலாம், தாகத்தில் இருப்பவர்களுக்கு பானங்கள் கொடுக்கலாம் மற்றும் உங்களை நல்ல மனநிலையில் வைக்கலாம்.

உண்ணக்கூடிய புளிப்பு அல்லது இனிப்பு சதைப்பற்றுள்ள பெர்ரி புதர்கள், மரங்கள் மற்றும் பழங்கள் மூலிகை தாவரங்கள், கீழ் அல்லது மேல் கருப்பையில் இருந்து வளரும். அவற்றின் இயற்கையான உருவாக்கம் காரணமாக, பழங்கள் என நாம் அறிந்த தனிப்பட்ட பழங்கள் உயிரியல் ரீதியாக சிட்ரஸ் பழங்கள் போன்ற பெர்ரிகளாகும்.

பெர்ரிகளில் ஆரஞ்சு, கும்வாட் மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவை அடங்கும், ஆனால் அவற்றை நாங்கள் பழங்களாக கருதுகிறோம். அவர்களுக்கு ஒரு சிறப்பு சொல் உள்ளது: "ஆரஞ்சு". ஆனால் சில வகையான பெர்ரி பழங்கள் என்று கருதப்படுகிறது. இப்படித்தான் சிலர் நினைக்கிறார்கள் முலாம்பழங்கள்(முலாம்பழம், தர்பூசணி) பழங்களாகவும், வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகள் காய்கறிகளாகவும். இருப்பினும், அவற்றின் உயிரியல் உருவாக்கம் காரணமாக, இந்த பயிர்கள் பெர்ரிகளாகும்.

தாவரவியல் பண்புகளின்படி, பெர்ரி தெளிவாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது பெல் மிளகுமற்றும் வெண்ணெய், கத்திரிக்காய் மற்றும் திராட்சை ஆகியவை பெர்ரிகளாகும். மேலும், ரஷ்யர்கள் தாவரவியல் பார்வையில் ஒரு பெர்ரி என்று கருதும் தக்காளி, ஆனால் அன்றாட வாழ்க்கையில் ஒரு காய்கறி என்று பொருள், அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில், சட்டமன்ற அடிப்படையில், தக்காளி வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. பழங்கள், மற்றும் இந்த கலைப்பொருள் காய்கறி வகைப்படுத்தலின் மீது பெரிய சுங்க வரிகளை விதிக்கப்பட்டதன் காரணமாக எழுந்தது. பல டானிகல் அல்லாத பெர்ரி இப்போது வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது என்று மாறிவிடும் பொதுவான கருத்து"பழங்கள்".

உணவில் பழங்களின் பங்கு

பழங்கள் மற்றும் பழங்கள் மனிதர்கள் மற்றும் விலங்குகளின் உணவு மற்றும் வாழ்க்கை செயல்முறைகளில் விதிவிலக்கான பங்கை வகிக்கின்றன, கார்போஹைட்ரேட்டுகள், தாதுக்கள், பிரக்டோஸ், குளுக்கோஸ், உணவு நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் இயற்கை வைட்டமின்கள் செறிவூட்டப்பட்ட வடிவத்தில், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் சரியான வளர்சிதை மாற்றத்தை பராமரிப்பதில் மிக முக்கியமானது. மனித உடலில்.

பழங்கள் புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன வகையாக, பழச்சாறுகள், ஜாம்கள், மர்மலேட், பதப்படுத்தப்பட்டவை, பதிவு செய்யப்பட்ட compotes, நொதித்தல் பொருட்கள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் கலப்படங்கள் வடிவில் மாற்ற முடியாதவை, உலர் உறைபனிக்குப் பிறகு அவை மாறாத சுவை பண்புகளுடன் நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும். உலர்ந்த பழங்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள தாதுக்கள் செறிவூட்டப்பட்ட வடிவத்தில், இருப்பது ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்புபழம் பழுக்கும் பருவத்திற்கு வெளியே உணவளித்தல்.

பழங்கள் பல்வேறு உணவு வகைகளை வழங்குகின்றன மற்றும் அடிப்படையை உருவாக்குகின்றன குழந்தை உணவு. அனைத்து அழகுசாதனவியல் மற்றும் வாசனை திரவியங்கள் பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் காய்கறிகளின் சாற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. ஒவ்வொரு பெண்ணும் தனக்குப் பிடித்தமான பழம் அல்லது மலர் வாசனையுடன் இணைந்து தனது வாசனைத் திரவியத்தைத் தேர்வு செய்கிறாள்.

உண்ணக்கூடிய மற்றும் சாப்பிட முடியாத பழங்கள்

தாவரங்களில் பாலிபினால்கள் மற்றும் பிற இயற்கை நிறமிகள் இருப்பதால், பழங்கள் உண்ணக்கூடிய மற்றும் நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய (அல்லது விஷம்) வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன, அவை சில நேரங்களில் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.

இந்தோனேசிய மஞ்சள் காரம்போலா, மேற்கு ஆப்பிரிக்க அகு (பிளிகியா), எல்டர்பெர்ரி, மிகவும் ஆபத்தான மெக்சிகன் மான்சினெல்லா மற்றும் விதை கர்னல்கள் நிபந்தனைக்குட்பட்ட விஷம் மற்றும் ஆபத்தானவை என்று கருதப்படுகிறது. பழ மரங்கள், ஐரோப்பிய யூயோனிமஸ், துரியன் நட்டு, குதிரை செஸ்நட், பெர்ரி யூ, ஆஸ்திரேலிய சில்லிபுச்சா, ஆரஞ்சு மக்லூரா (ஆதாமின் ஆப்பிள்). இந்த தாவரங்களின் பழங்கள் அல்லது விதைகளில் நியூரோடாக்சின்கள், சயனைடுகள், அமிக்டலின் (புற்றுநோய்களில் வைட்டமின் பி 17), சபோனின்கள் மற்றும் பிற ஆபத்தான கூறுகள் உள்ளன.

சில பழங்கள் வரலாற்று ரீதியாக விஷமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இப்போது சில தாவரங்கள் புற்றுநோய் சிகிச்சைக்கு மருந்துகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் மதிக்கப்படுகின்றன தேவையான நிபந்தனைகள்மற்றும் செய்முறை.

பழங்களின் வகைகள் மற்றும் குழுக்கள்

சில பழங்கள் தாகமாகவும் சதைப்பற்றுள்ளதாகவும் இருக்கும், மற்றவை பழுத்தவுடன் உலர்ந்து கடினமாகி, விதைகள், கற்கள் அல்லது கொட்டைகளாகத் திறக்கின்றன, ஆனால் அவை அனைத்தும் பழங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன மற்றும் அவை உண்மை அல்லது பொய் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

கருப்பையில் இருந்து உண்மையான பழங்கள் உருவாகின்றன, தாவரத்தின் மற்ற பகுதிகளின் பங்கேற்புடன் தவறான பழங்கள் தோன்றும். இதையொட்டி, உண்மையான பழங்கள் எளிமையானவை (ஒரு மலரில் இருந்து ஒரு ஆப்பிள் வளரும்) அல்லது கலப்பு (கார்பெல்களின் மொத்த அடிப்படையில் சிக்கலானது).

கலப்பு பழங்களில் பாலிநட்கள் அடங்கும் (சிக்கலான அச்சென்களில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அடங்கும்); ராஸ்பெர்ரி ஒரு சிக்கலான ட்ரூப்ஸ் ஆகும். சிக்கலான பழங்களில் "பல" (பல இலைகள், பல ட்ரூப்ஸ், பல கொட்டைகள்) வினையுரிச்சொல் கொண்ட பழங்கள் அடங்கும்.

எளிய பழங்கள், பேரீச்சம்பழத்தின் கட்டமைப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, உலர்ந்த (உலர்ந்த பெரிகார்ப் உடன்) மற்றும் தாகமாக இருக்கும் (ஈரப்பதம் நிறைந்த பேரீச்சம்பழத்துடன்):

1. உலர் பழங்களில் காய் வடிவ மற்றும் பல விதைகள் (பாப்பி), பருப்பு வகைகள், பருப்பு வகைகள், கொட்டை வடிவ ஒற்றை விதை கொண்ட பழங்கள் (ஹேசல்நட்ஸ், ஹேசல்) ஆகியவை அடங்கும்.
2. ஜூசி பழங்களில் ஈரமான, சதைப்பற்றுள்ள கூழ் (பெரிகார்ப்) உள்ளது. ஜூசி கூழ் கொண்ட போம் பழங்களில் தர்பூசணிகள், ஆரஞ்சுகள், முலாம்பழங்கள், ஆப்பிள்கள், ஹாவ்தோர்ன் மற்றும் சொக்க்பெர்ரி ஆகியவை அடங்கும்.

கூழ் கொண்ட பல ஜூசி கல் பழங்களில் செர்ரிகள், செர்ரி பிளம்ஸ், ஜெர்டெலாஸ், பீச் மற்றும் செர்ரிகள் அடங்கும்.

ஜூசி பழங்களின் வரம்பில் பெர்ரி-வடிவ பல-விதைகள், பாம்-வடிவ மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள் அடங்கும். பல ஜூசி பழங்கள் அடங்கும்:

• ரோஜா குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகள் (ஸ்ட்ராபெர்ரி, கிளவுட்பெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, இளவரசர்கள், ப்ளாக்பெர்ரிகள்);
• மிதமான காலநிலையின் பிற பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் (கிரான்பெர்ரி, நெல்லிக்காய், அவுரிநெல்லிகள், திராட்சை வத்தல், ஹனிசக்கிள்);
• பழங்கள் பொதுவாக ஆப்பிள்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன (ஆப்பிள், பேரிக்காய், ரோவன், சீமைமாதுளம்பழம், மெட்லர்);
• பூசணி (தர்பூசணி, முலாம்பழம், கொம்பு கிவானோ);
• சிட்ரஸ் பழங்கள் (எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம், கும்வாட்);
• மாதுளை (மாதுளை).

பலவிதமான ஜூசி பழங்கள் ட்ரூப்ஸ் மற்றும் கல் பழங்கள் (பிளம், பீச், செர்ரி, பாதாமி, இனிப்பு செர்ரி, பறவை செர்ரி).

இதையொட்டி, பெர்ரி, அவற்றின் வெளிப்புற மற்றும் உள் உயிரியல் கட்டமைப்பின் படி, மேலும் மூன்று குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது - உண்மையான, தவறான மற்றும் சிக்கலான (உண்மையான மற்றும் தவறான பழங்களுடன் குழப்பமடையக்கூடாது!).

திராட்சை விதைகள் கூழுக்குள் அமைந்துள்ளன என்பது அனைவரும் அறிந்ததே; ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் சிறிய விதைகள் உள்ளன வெளிப்புற மேற்பரப்புகுண்டுகள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகள் சிறிய பழங்களின் கூட்டுவாழ்வு ஆகும். அவற்றின் கட்டமைப்பைக் கருத்தில் கொண்டு, உண்மையான பெர்ரிகளின் குழுவில் திராட்சை, நெல்லிக்காய், அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் கிரான்பெர்ரி ஆகியவை அடங்கும். தவறான பெர்ரிகளின் குழுவில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அடங்கும். சிக்கலான பெர்ரிகளின் குழுவில் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரி ஆகியவை அடங்கும்.

மேலே பெயரிடப்பட்ட பல பழங்கள் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் வளரும் மிதமான காலநிலை, மற்றும் வாசகர்களுக்கு நேரில் தெரிந்தவர்கள். படி அவர்களை தவிர இருக்கும் வகைப்பாடுரஷ்யர்களுக்கு அறிமுகமில்லாத அற்புதமான மத்திய தரைக்கடல் கவர்ச்சியான, வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டல பழங்கள் உள்ளன.

முடிவுரை

பழங்களின் நன்மைகளின் பட்டியல் முடிவற்றதாக இருக்கலாம், அவை பல்வேறு சுவைகள், பண்புகள், அளவுகள், அமைப்பு, நிறம், வாசனை மற்றும் தேசியம் மற்றும் பழக்கவழக்கங்களின் அடிப்படையில் கூட வேறுபடுகின்றன. பழங்கள், விதைகள் மற்றும் பெர்ரிகளை உற்பத்தி செய்யும் 230 ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட பூக்கும் தாவரங்கள் நம் உலகில் ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளன என்பதை ஒருவர் நினைவுபடுத்த வேண்டும்.

குடும்பங்கள், வகுப்புகள், பழங்களின் வகைகள் மற்றும் இனப்பெருக்க பயிர்கள் மற்றும் காட்டு உண்ணக்கூடிய பழங்களின் பட்டியலைச் சுருக்கமாக வகைப்படுத்துவதில் இயற்கைக்கு பல முகங்கள் உள்ளன, எதிர்காலத்தில் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் துல்லியமான உலகளாவிய பட்டியலைத் தொகுக்க முடியாது.

எந்த பழம் ஆரோக்கியமானது? குறிப்பாக SHLZ வாசகர்களுக்காக ஆரோக்கியமான பழங்களை நாங்கள் முன்னிலைப்படுத்தியுள்ளோம். கர்ப்பமாக இருப்பவர்கள் அல்லது உடல் எடையை குறைப்பவர்கள் உட்பட பெண்களுக்கு நன்மை பயக்கும் பழங்களையும் நாங்கள் முன்னிலைப்படுத்தியுள்ளோம்.

இந்த பழங்களைப் பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகளையும் நாங்கள் சேகரித்தோம். நீல வாழைப்பழங்களைப் பார்க்க வேண்டுமா? பின்னர் நீங்கள் சரியான முகவரிக்கு வந்துவிட்டீர்கள் 😉

நண்பர்களே, கீழே நீங்கள் ஆரோக்கியமான பழங்களைக் காணலாம். எந்த பழம் ஆரோக்கியமானது?? இந்தக் கேள்விக்கான பதில் அவ்வளவு எளிதல்ல. எங்கள் தரவரிசையில் இடங்களின் விநியோகம் உறவினர் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு நபருக்கு குறிப்பிட்ட ஏதாவது தேவைப்படலாம் (உதாரணமாக, ஒரு நோயிலிருந்து விடுபடுவது அல்லது ஒருவித வைட்டமின்), மற்றும், அதன்படி, ஒட்டுமொத்த பயன் தரவரிசையில் முதலிடத்தில் இல்லாத பழம், ஆனால், எடுத்துக்காட்டாக, பத்தாவது, அவருக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே, ஒவ்வொரு பழமும் உடலுக்கு எவ்வாறு உதவுகிறது மற்றும் என்ன நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது என்பதை கவனமாக படிப்பது நல்லது.

எனவே, பழங்களின் நன்மைகள் என்ன? முதலாவதாக, பழத்தின் நன்மை என்னவென்றால், இயற்கையின் இந்த பரிசுகளில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து, மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்களை எண்ணும் போது, ​​விஞ்ஞானிகள் பெரும்பாலும் மிக முக்கியமான விஷயத்தை மறந்து விடுகிறார்கள் - நொதிகள்.

என்சைம்கள் (என்சைம்கள்) வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாத ஒவ்வொரு பழத்திலும் காணப்படுகின்றன (வெப்ப சிகிச்சை என்சைம்களை அழிக்கிறது). என்சைம்கள் உடலின் அனைத்து செயல்பாடுகளிலும் பங்கேற்கின்றன, நமது ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கின்றன. உடலை ஒரு பேட்டரி என்று நாம் நினைத்தால், நொதிகள் நமது ரீசார்ஜ் ஆகும், உடலின் ஒவ்வொரு செல்லையும் ரீசார்ஜ் செய்கிறது.

சரி, பற்றி பயனுள்ள அம்சங்கள்வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து, பெக்டின்கள், கரிம அமிலங்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் ஆகியவற்றால் பழங்களைப் பற்றி எல்லோரும் நிறைய கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள். எனவே, நாங்கள் எங்களை மீண்டும் செய்ய மாட்டோம். எனவே, ஆரோக்கியமான பழங்களைப் பார்ப்போம்.

ஆப்பிள்

"ஒரு நாளைக்கு ஒரு ஆப்பிள் சாப்பிடுபவர் ஒரு மருத்துவரைப் பார்ப்பதில்லை" - இது போன்ற ஒரு பழமொழி உள்ளது, அது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி கேட்பது மதிப்புக்குரியது.

ஆப்பிள்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன, உடலை விரைவான ஆற்றலுடன் நிரப்புகின்றன, மேலும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன. ஆப்பிள்களின் நன்மை என்னவென்றால், அவற்றின் வழக்கமான நுகர்வு நீண்ட ஆயுளையும் உடலின் புத்துணர்ச்சியையும் ஊக்குவிக்கிறது. ஆப்பிள் மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் நீரிழிவு மற்றும் அல்சைமர் நோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. மேலும் அவை இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கின்றன: இந்த விஷயத்தில் ஆப்பிள்கள் மற்ற பழங்களை விட மிகச் சிறந்தவை என்று ஆய்வுகள் நிரூபித்துள்ளன. இந்த பழம் நார்ச்சத்து நிறைந்தது மற்றும் விரைவான திருப்தியை ஊக்குவிக்கிறது. அதே நேரத்தில், ஆப்பிள்களில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன, எனவே அவை எடை இழப்புக்கு பல உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கவனம்!

ஆப்பிள் தோலை உரிக்க வேண்டாம்: இதில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.

வாழைப்பழம் ஒரு மூலிகை என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? வாழைப்பழங்கள் பனை மரங்களில் வளராது என்று மாறிவிடும். வாழைப்பழம் 15 மீட்டர் உயரம் வரை வளரும் மூலிகை. உண்மையிலேயே இயற்கையின் அற்புதமான உலகம்! வாழைப்பழங்கள் பெர்ரி என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இந்த பெர்ரி பச்சை, மஞ்சள், ஆரஞ்சு, இளஞ்சிவப்பு, சிவப்பு மற்றும் கூட வரும்நீல நிறம் கொண்டது

. கருப்பு மற்றும் கோடிட்ட வாழைப்பழங்களும் உள்ளன. மிகப்பெரிய வாழைப்பழம் க்ளூவே (அல்லது காண்டாமிருகம்) வகையாகும், இது 35 சென்டிமீட்டர் நீளத்தை எட்டும். மற்றும் மிகச்சிறிய வாழைப்பழங்கள் 2.5 முதல் 5 சென்டிமீட்டர் வரை நீளம் கொண்டவை (ஆனால் அவை இனிமையானதாகக் கருதப்படுகின்றன).

வாழைப்பழங்கள் நீண்ட காலமாக வீரியம் மற்றும் நேர்மறையின் பழம் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் விரைவாக ஆற்றலை மீட்டெடுக்க வேண்டும் அல்லது உற்சாகப்படுத்த வேண்டும் என்றால், வாழைப்பழங்களை சாப்பிடுங்கள். முதலாவதாக, இந்த பழம் மிகவும் நிரப்புகிறது, ஏனெனில் இது போதுமான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது (100 கிராமுக்கு 70-100 கிலோகலோரி). சுவாரஸ்யமான உண்மை: பழுக்காத வாழைப்பழம் (இது மஞ்சள் நிறமாக மாறும், ஆனால் இன்னும் பச்சை நிறமாக இருக்கும்) அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது (100 கிராமுக்கு சுமார் 110 கிலோகலோரி). ஆட்சேர்ப்புக்கான விளையாட்டு வீரர்களும் கூடதசை வெகுஜன

வாழைப்பழம் சாப்பிடுங்கள்.

இரண்டாவதாக, வாழைப்பழங்களில் டிரிப்டோபான் உள்ளது, இது உடலால் செரோடோனினாக (மகிழ்ச்சி மற்றும் மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன்) செயலாக்கப்படுகிறது. வாழைப்பழத்தை தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால், மனச்சோர்வு உங்களை விட்டு விலகும்.

வாழைப்பழங்கள் வேறு எதற்கு நல்லது? இந்த பழம் இரைப்பை அழற்சி மற்றும் வயிற்றுப் புண்களுக்கு உதவுகிறது, அதிகரிக்கும் போது கூட. நெஞ்செரிச்சல் நீங்கும். வாழைப்பழத்தை தொடர்ந்து சாப்பிடுவது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் இருதய நோய்களைத் தடுக்கிறது (உயர் இரத்த அழுத்தம் உட்பட). மேலும், முன்னாள் புகைப்பிடிப்பவர்களின் கூற்றுப்படி, வாழைப்பழங்கள் நிகோடின் குறைபாட்டின் விளைவை சமாளிக்க உதவுகின்றன, மேலும் புகைபிடிப்பதை விட்டுவிடுவதை எளிதாக்குகிறது.

சரி, சரி, அமெரிக்கர்களை விட்டுவிட்டு, இந்த ஆரஞ்சு பழம் எதற்கு நல்லது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம். ஆரஞ்சு இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது, டன் மற்றும் உடலுக்கு ஆற்றலை அளிக்கிறது. புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. ஆரஞ்சு பெண்களுக்கு நல்லது, ஏனெனில் இதில் ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது, இது பெண்களுக்கு முக்கிய வைட்டமின் ஆகும். உங்கள் உணவில் ஆரஞ்சு சேர்த்துக்கொள்வது சாதாரண கர்ப்பத்தை ஊக்குவிக்கிறது. ஆரஞ்சு ஆண்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான மரபணுக்களை சந்ததியினருக்கு கடத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது. இந்த பழம் நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை திறம்பட பலப்படுத்துகிறது, வைரஸ் மற்றும் அழற்சி நோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது. எடை இழப்புக்கு கூட, இந்த பழம் இன்றியமையாதது, ஏனெனில் இது ஒரு டையூரிடிக் சொத்து மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்த உதவுகிறது, செயல்படுத்துகிறது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள்உயிரினத்தில்.

திராட்சை

10 ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட திராட்சை வகைகள் உள்ளன. இது மற்ற பயிர்களை விட கணிசமாக பெரியது. சுவாரஸ்யமான உண்மை: பண்டைய காலங்களில், திராட்சை பறிப்பவர்கள் கையொப்பமிடப்பட்ட உயில் இல்லாமல் வேலை செய்ய அனுமதிக்கப்படவில்லை. உண்மை என்னவென்றால், திராட்சை பொதுவாக மரங்களுக்கு அருகில் நடப்படுகிறது, இதனால் அவை அவற்றுடன் ஏறும். காலப்போக்கில், மரங்கள் இறந்து புதர்களுக்கு உலர்ந்த ஆதரவாக மட்டுமே செயல்பட்டன. எனவே திராட்சைக்கு ஏறுவது மிகவும் ஆபத்தானது, ஆனால் அது யாரையும் தடுக்கவில்லை.

திராட்சை அதன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பண்புகளுக்காக பலரால் விரும்பப்படுகிறது. திராட்சையை வழக்கமாக உட்கொள்வதன் மூலம், இதய பிரச்சினைகள், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் தூக்கமின்மை பற்றி நீங்கள் மறந்துவிடலாம். திராட்சை இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சியை சமாளிக்க உதவுகிறது. தனித்தனியாக, ஒயின் பெர்ரிகளில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் தாக்குதல்களைத் தடுக்கும் இருபது ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன என்பது கவனிக்கத்தக்கது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், திராட்சை புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது. இந்த பெர்ரியின் சாற்றை குடிப்பதால், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரித்து, உடலை டன் செய்கிறது. இருப்பினும், திராட்சை தோல்தான் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ள பகுதியாகும்.

சீனர்கள் பேரிக்காய் அழியாமையின் அடையாளமாக கருதுகின்றனர். மற்றொன்று சுவாரஸ்யமான உண்மை: கொலம்பஸ் புகையிலையை ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வருவதற்கு முன்பே, ஐரோப்பியர்கள் பேரிக்காய் இலைகளை அதிக அளவில் வாங்கி வந்தனர். எனவே நச்சுப் புகையை உள்ளிழுக்கும் அபத்தமான பழக்கம் (எந்தப் புகையும் விஷமானது, அது எரிப்புப் பொருட்களைக் கொண்டிருப்பதால்) சில காலமாக இருந்து வருகிறது, இருப்பினும் அது இப்போது உள்ளது போன்ற அளவில் பரவலாக இல்லை.

பேரிக்காய் இதயம் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. சரியான இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் நல்ல செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது. ஃபோலிக் அமிலம் நிறைய இருப்பதால், கர்ப்ப காலம் உட்பட பெண்களுக்கு பேரிக்காய் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மேலும், பல வகையான பேரிக்காய்களில் அயோடின் நிறைந்துள்ளது.

முதல் பாதாமி பழங்கள் சீனாவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. சுமார் நான்காயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, இந்த பழங்கள் சீன மலைகளின் சரிவுகளில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. ஆப்ரிகாட் மிகவும் ஆரோக்கியமான பழம். சந்திரனில் கூட, அப்பல்லோ விண்வெளி வீரர்கள் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சாப்பிட்டனர், ஏனெனில் அவற்றில் 40% சர்க்கரைகள் மற்றும் அதிக அளவு ஆற்றல் உள்ளது.

அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. ஆப்ரிகாட் பார்வைக்கு நல்லது, அதே போல் இளமை சருமத்தை பராமரிப்பதற்கும் நல்லது - இவை அனைத்தும் அதில் உள்ள பீட்டா கரோட்டின் காரணமாகும். இதயம் மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், ஒட்டுமொத்த இருதய, நரம்பு மற்றும் செரிமான அமைப்புகளை மேம்படுத்தவும் ஆப்ரிகாட் உதவுகிறது. மூலம், இந்த பழம் பெண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இது வைட்டமின்கள் மற்றும் பங்களிக்கும் பொருட்களின் கலவையாகும் அபரித வளர்ச்சிநகங்கள் மற்றும் முடி. பாதாமி பழங்களின் வழக்கமான நுகர்வு புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது மற்றும் இரத்த சோகையை சமாளிக்க உதவுகிறது. குளிர்ந்த பருவத்தில், பாதாமி பழத்தை உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் மாற்றலாம், இது மேலே விவரிக்கப்பட்ட அனைத்து பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது.

இந்தப் பழத்தின் புளிப்புச் சுவை நம் ஒவ்வொருவருக்கும் தெரிந்ததே. ஒரு நாள், தவறான விருப்பமுள்ளவர்கள் இதைப் பயன்படுத்திக் கொண்டு, பித்தளை இசைக் கச்சேரியை சீர்குலைக்க விரும்பினர். இதைச் செய்ய, அவர்கள் பார்வையாளர்களின் முதல் வரிசையில் குழந்தைகளை அமரவைத்தனர், அவர்கள் நிகழ்ச்சிக்காக எலுமிச்சையை மென்று கொண்டிருந்தனர். இசைக்கலைஞர்களால் அதிகரித்த உமிழ்நீரை அடக்க முடியவில்லை, எனவே, அவர்களின் எக்காளங்களை வாசிக்க முடியவில்லை, மேலும் கச்சேரி நடைபெறவில்லை.

மற்றவை சுவாரஸ்யமான கதை: பிரபல நேவிகேட்டர் ஜே. குக்கிற்கு ராயல் சொசைட்டியின் தங்கப் பதக்கம் வழங்கப்பட்டது அவருக்காக அல்ல புவியியல் கண்டுபிடிப்புகள், ஆனால் அவர் எலுமிச்சை கொண்டு மாலுமிகளை ஸ்கர்வியில் இருந்து பாதுகாக்கும் யோசனையை கொண்டு வந்தார். இதன் காரணமாக, 17 ஆம் நூற்றாண்டில், பிரிட்டிஷ் மாலுமிகள் பெரும்பாலும் "எலுமிச்சை" என்று அழைக்கப்பட்டனர்.

எலுமிச்சம்பழம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும் மற்றும் சளிக்கு எதிராக போராடும் #1 பழமாகும். இது ஒரு சிறந்த கொழுப்பு பர்னர் ஆகும், இது ஒரே நேரத்தில் பசியைக் குறைக்கிறது. எலுமிச்சையில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன, ஆனால் முதன்மையாக இது அஸ்கார்பிக் அமிலம் அல்லது வைட்டமின் சி (100 கிராமுக்கு 150 மி.கி. வரை) அதிக அளவில் உள்ளது என்று பாராட்டப்படுகிறது. எலுமிச்சையை தவறாமல் உட்கொள்வது உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்றி வயதானதைத் தடுக்கிறது.

கவனம்! எலுமிச்சைக்கு முரணாக உள்ளது வயிற்று புண்மற்றும் இரைப்பை சாறு அதிகரித்த அமிலத்தன்மை.

இந்த இனிப்பு ஆரஞ்சு பெர்ரி அசாதாரண சுவை கொண்டது. பெர்சிமோன் டியோஸ்பைரோஸ் இனத்தின் மரங்களுக்கு சொந்தமானது, இது மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது பண்டைய கிரேக்க மொழி"கடவுளின் பழம்" என்று பொருள். பெர்சிமோனின் பிறப்பிடமாக சீனா கருதப்படுகிறது.

பெர்சிமோன் உருவத்தை சேதப்படுத்தாமல் பசியைப் பூர்த்தி செய்கிறது (எனவே, எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு இது மெனுவில் சேர்க்கப்படலாம்). செரிமான மண்டலம் மற்றும் சிறுநீர் மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது. பேரிச்சம் பழத்தில் ஒரு செல்வம் உள்ளது இரசாயன கலவை, வைட்டமின்களின் அளவு ஆப்பிள்களை மிஞ்சும். தவிர அதிக எண்ணிக்கைவைட்டமின்களில் பல அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை முழு மனித உடலிலும் ஒரு அற்புதமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. பேரிச்சம்பழம் உடலை நன்கு சுத்தப்படுத்துகிறது, அனைத்து கழிவுகளையும் நச்சுகளையும் நீக்குகிறது. பெர்சிமோன் அதன் அதிக பீட்டா-கொரோட்டின் உள்ளடக்கம் காரணமாக பார்வை மற்றும் சருமத்திற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பீச்

இது ஒரு சுவையான, ஜூசி மற்றும் நறுமணமுள்ள பழமாகும், இதில் பல நன்மைகள் உள்ளன. பீச்பெரும்பாலும் வாழ்க்கை மரம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, பீச்சின் பிறப்பிடம் பெர்சியா அல்ல, ஆனால் சீனா.

பீச் மனித உணவில் மிகவும் மதிப்புமிக்க பொருளாக கருதப்படுகிறது. இந்த பழம் பெண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது இயற்கை அழகை பாதுகாக்க உதவுகிறது. பீச் தோல் மென்மையான மற்றும் மீள் செய்கிறது, இந்த காரணத்திற்காக இது பெரும்பாலும் cosmetology பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பழம் இயற்கையான பாலுணர்வை உண்டாக்கும் பழமும் கூட. அதன் இனிப்பு இருந்தபோதிலும், பீச்சில் சில கலோரிகள் உள்ளன (100 கிராமுக்கு 30-35 கிலோகலோரி மட்டுமே), எனவே உடல் எடையை குறைப்பவர்கள் இதை சாப்பிடலாம். இந்த பழத்தை சாப்பிடுவது செரிமான அமைப்பு, தசைகள், எலும்புகள் மற்றும் இதயத்திற்கு நல்லது. இந்த பழம் முடியின் நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது வலுவானதாகவும் பெரியதாகவும் இருக்கும். ஹங்கேரியில், பீச் "அமைதியின் பழம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை மோசமான மனநிலை மற்றும் பதட்டத்திலிருந்து விடுபட உதவுகின்றன.

கிவியின் பிறப்பிடமாக சீனா கருதப்படுகிறது. இந்த பழத்தை மூடிய மெல்லிய தோல் காரணமாக இது "குரங்கு பீச்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. 1950 களில் நியூசிலாந்தர்கள் சீனாவிலிருந்து அமெரிக்காவிற்கு பழங்களை ஏற்றுமதி செய்யத் தொடங்கியபோதுதான் அதற்கு "கிவி" என்ற பெயர் வழங்கப்பட்டது. நியூசிலாந்து கிவி பறவையின் உடலுடன் பழத்தின் வடிவத்தின் ஒற்றுமை காரணமாக இது அழைக்கப்படலாம், இது இந்த நாட்டின் அடையாளமாகும்.

நியூசிலாந்தர்களும் முன்பு "சீன நெல்லிக்காய்" என்று அழைக்கப்படும் பழங்களை ஏற்றுமதி செய்யும் போது பெரிய கட்டணங்களை செலுத்த விரும்பவில்லை, எனவே வணிகம் செய்ய "பிராண்ட்" மாற்றம் வெறுமனே அவசியம்.

கிவி ஒரு உண்மையான வைட்டமின் குண்டு. ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை போன்ற சிட்ரஸ் பழங்களை விட கிவியில் அதிக அஸ்கார்பிக் அமிலம் (வைட்டமின் சி) உள்ளது. அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, கிவி எடை இழப்புக்கு உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில், முதலில், இது நச்சுகளின் உடலை நன்கு சுத்தப்படுத்துகிறது, இரண்டாவதாக, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது. கிவி திறம்பட கொழுப்பை எரிக்கிறது மற்றும் இரத்தத்தை மெல்லியதாக்குகிறது, இரத்தக் குழாய்களில் இருந்து இரத்தக் கட்டிகள் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை நீக்குகிறது. இருதய அமைப்பின் நோய்களுக்கு உதவுகிறது, செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது (மலச்சிக்கல் மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் நீக்குகிறது).

சுவாரஸ்யமான உண்மை: கிவியின் தோல் உண்ணக்கூடியது, எனவே பழத்தை உரிக்காமல், நீங்கள் அதை நன்கு கழுவி, அதை முழுவதுமாக சாப்பிடலாம். ஆனால் இது, நிச்சயமாக, அனைவருக்கும் இல்லை.

அனைத்து பழங்களின் ராஜாவாக முடிசூட்டப்பட்ட மாதுளை கிழக்கில் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த பழம் ஒரு காரணத்திற்காக மாதுளை என்று அழைக்கப்படுகிறது: ஒரு பழுத்த பழம் வெடிக்கும் போது, ​​எல்லா திசைகளிலும் சிதறும் பெர்ரி மற்றும் தானியங்கள் உண்மையான போர் குண்டுகளின் செயலை ஒத்திருக்கும்.

மாதுளை மிகவும் மதிப்புமிக்க பழங்களில் ஒன்றாகும், இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும், பல்வேறு நோய்களைத் தடுக்கவும் மற்றும் சிகிச்சையளிக்கவும் பயன்படுகிறது. மாதுளையை தொடர்ந்து உட்கொள்வது உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் கதிர்வீச்சை நீக்குகிறது மற்றும் புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியை குறைக்கிறது. மாதுளை ஜலதோஷத்திற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: இது குறைக்க உதவுகிறது உயர் வெப்பநிலைமற்றும் இருமல் நீங்கும். இதய நோய்களுக்கும், குறிப்பாக, உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கும் மாதுளை பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த பழத்தின் வழக்கமான நுகர்வு பெருந்தமனி தடிப்பு, இரத்த சோகை மற்றும் நீரிழிவு நோய் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது. மாதுளை செரிமான அமைப்பை செயல்படுத்துகிறது. இந்த பழம் அதிக இரும்புச்சத்து காரணமாக கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் இது மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது.

முடிவுரை

ஒவ்வொரு பழமும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது, இதுவும் கூறுஆரோக்கியமான உணவு. எந்தப் பழங்களை ஆரோக்கியமானதாகக் கருதுகிறீர்கள்? உங்கள் பதில்களை கருத்துகளில் எழுதவும். எங்களுடன் இருங்கள், பழங்களை சாப்பிட்டு ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!