குழிகளுடன் பிளம் கம்போட் எப்படி சமைக்க வேண்டும். பதிவு செய்யப்பட்ட பிளம் கம்போட் - குளிர்காலத்திற்கான சமையல்

நீ நேசித்தால் புதிய பழங்கள், பின்னர் உங்களுக்கு பிடித்த பழங்களிலிருந்து காய்ச்சப்பட்ட பானத்தை நீங்கள் மறுக்க வாய்ப்பில்லை. எங்கள் சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் கவனமாகப் படித்தால், அதிக சிரமமின்றி குளிர்காலத்திற்கான குழிகளுடன் பிளம் கம்போட் தயார் செய்யலாம். மிகக் குறைந்த நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவழித்து, சிறந்த சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் அற்புதமான புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானத்தைப் பெறலாம்.

ஒரு எளிய செய்முறையின் படி குழிகள் கொண்ட பிளம் கம்போட்

அத்தகைய பானத்தை ஒரு வருடம் முழுவதும் வீட்டில் பாதுகாப்பாக சேமிக்க முடியும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். இருப்பினும், உங்கள் பங்கு வசந்த காலம் வரை சரக்கறையில் இருக்கும் என்று நாங்கள் சந்தேகிக்கிறோம். பெரும்பாலும், இது மிகவும் முன்னதாகவே முடிவுக்கு வரும், ஏனெனில் இந்த பிளம் காம்போட்டின் சுவையை எந்த இனிப்பு காதலனும் எதிர்க்க முடியாது.

ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• நீல பிளம்ஸ் - 500 கிராம்;
• சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• தண்ணீர் - இரண்டரை லிட்டர்.

சிறந்த பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, வால்களை அகற்றவும், பின்னர் அவற்றை ஓடும் நீரில் நன்கு துவைக்கவும். ஒரு சுத்தமான மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் பிளம்ஸை வைக்கவும். கொள்கலனை கழுவ உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால் பாத்திரங்கழுவி, வெப்பநிலை 70 டிகிரிக்கு உயரும் இடத்தில், அதை மேலும் கருத்தடை செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.

சில பழங்கள் சமைக்கும் போது வெடிக்கலாம். நிச்சயமாக, இது பானத்தின் சுவையை கெடுக்காது, ஆனால் நீங்கள் அத்தகைய சூழ்நிலையை எளிதில் தவிர்க்கலாம். உண்மை என்னவென்றால், பொதுவாக மெல்லிய தோல் வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றங்களைத் தாங்க முடியாது. எனவே, முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பிளம்ஸை அகற்றுவது நல்லது, பின்னர் அவற்றை தண்ணீரில் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, பின்னர் அதை ஜாடியில் ஊற்றவும். உணவுகள் வெடிப்பதைத் தடுக்க, உள்ளே ஒரு ஸ்பூன் வைக்க மறக்காதீர்கள் துருப்பிடிக்காத எஃகு. ஜாடியை ஒரு தகர மூடியால் மூடி 15 நிமிடங்களுக்கு அப்படியே விடவும்.

இதன் விளைவாக வரும் உட்செலுத்தலை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், பிளம்ஸை துளையிட்ட கரண்டியால் பிடித்து அல்லது ஒரு சிறப்புப் பயன்படுத்தி பிளாஸ்டிக் கவர்துளைகளுடன். திரவத்தை சர்க்கரையுடன் கலந்து அடுப்பில் கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்கும் சிரப்பை மீண்டும் ஜாடிக்குத் திருப்பி, இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தி மூடியை உருட்டவும்.

குழிகளுடன் கூடிய பிளம்ஸின் Compote குளிர்காலத்திற்கு குளிர்விக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும். ஜாடியை மூடியில் வைத்து கம்பளி போர்வையால் மூடி வைக்கவும். சுமார் ஒரு நாள் கழித்து, பானத்தை மீதமுள்ள தயாரிப்புகளுக்கு மாற்றலாம் மற்றும் குளிர்காலம் வரை அங்கேயே விடலாம். ஆனால் நீங்கள் ஒரு மாதிரி எடுக்க விரும்பினால், சில நாட்களில் இதைச் செய்யலாம். நீங்கள் compote மிகவும் இனிமையாக காணலாம். ஆனால் இது எளிதான தீர்வாகும் - அதை ஒரு குடத்தில் ஊற்றி வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்தவும்.

இந்த இனிமையான பானத்தின் சுவையை நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் சில எளிய சோதனைகளைச் செய்யலாம். உதாரணமாக, ஆப்பிள், பேரிக்காய் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த பெர்ரிகளை செய்முறையில் சேர்க்கவும். அடுத்து நாங்கள் உங்களுக்கு இன்னொன்றை வழங்குவோம் சுவாரஸ்யமான வழிஇந்த சுவையான உபசரிப்பு தயார்.

பிளம்ஸ் மற்றும் திராட்சைகளின் கலவை

பல வகையான பழங்களை கலப்பதன் மூலம் அசல் சுவை கலவை பெறப்படுகிறது. மேலும் அவை பானத்திற்கு ஒரு சிறப்பு புத்துணர்ச்சியையும் அசாதாரண நறுமணத்தையும் கொடுக்கும். இந்த நேரத்தில் ஒரு லிட்டர் ஜாடியில் பிளம் கம்போட் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இருண்ட திராட்சை - 130 கிராம்;
• எட்டு பிளம்ஸ்;
• சர்க்கரை - 160 கிராம்;
• தண்ணீர் - 800 மில்லி;
• புதினா - இரண்டு தளிர்கள்.

பிளம்ஸ் மற்றும் திராட்சை குழிகளை கொண்டு compote எப்படி சமைக்க வேண்டும்? விரிவான செய்முறைநீங்கள் கீழே படிக்கலாம்.

பழத்திலிருந்து கிளைகளை கவனமாக பதப்படுத்தி அகற்றவும். ஜாடியை கழுவவும் சோடா தீர்வுஉள்ளேயும் வெளியேயும், பின்னர் உங்களுக்கு வசதியான எந்த வகையிலும் துவைக்கவும் மற்றும் கருத்தடை செய்யவும். கொதிக்கும் நீரில் சில நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும், பின்னர் அதை கவனமாக அகற்றவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட கிண்ணத்தில் பிளம்ஸை வைக்கவும், பின்னர் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஒரு மூடியுடன் கழுத்தை மூடி, ஐந்து அல்லது ஏழு நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்துவதற்கு திரவத்தை விட்டு விடுங்கள். தண்ணீர் நிறம் மாறியதும், அதை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். சிரப்பில் புதிய புதினா இலைகளைச் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

நீங்கள் மசாலா நறுமணத்தை விரும்பினால், கம்போட்டில் நட்சத்திர சோம்பு, எலுமிச்சை தைலம் அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க முயற்சிக்கவும். குளிர்காலத்திற்கான குழிகள் கொண்ட பிளம் கம்போட்ஸ் எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் நன்றாக செல்கிறது.

சிரப்பை மீண்டும் பழத்தில் ஊற்றவும், பின்னர் கிண்ணத்தை உருட்டவும். ஜாடியை தலைகீழாக மாற்றி சூடாக மடிக்க மறக்காதீர்கள். அடுத்த நாள், நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது சரக்கறையில் compote ஐ சேமிக்கலாம்.
நேரம் வரும்போது, ​​குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்து, பானத்தை பரிமாறவும். ஒரு சுவையான வீட்டில் பை அல்லது சார்லோட்டை தயார் செய்ய மறக்காதீர்கள்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, குளிர்காலத்திற்கான குழிகள் கொண்ட பிளம்ஸுடன் கம்போட் மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, இதற்கு கூடுதல் நீண்ட கால கருத்தடை அல்லது வேறு எந்த செயலாக்கமும் தேவையில்லை.

பதப்படுத்தல் பருவத்தில், இல்லத்தரசிகள் அத்தகைய மதிப்புமிக்கவற்றை புறக்கணிக்க மாட்டார்கள் பழ பயிர்ஒரு பிளம் போல. பிளம் சுவையானது மற்றும் நறுமணமானது மட்டுமல்ல - நன்றி நன்மை பயக்கும் பண்புகள்இது உணவு மற்றும் சிகிச்சை ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இதில் அதிக அளவு சர்க்கரைகள் (14.8% வரை), பெக்டின்கள், கரிம அமிலங்கள், வைட்டமின்கள்: ஏ, சி, பி, பி2, பிபி ஆகியவை உள்ளன.

அதன் அதிக மகசூல் காரணமாக, இது ஜாம், ஜாம் மற்றும் கம்போட் வடிவத்தில் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு தயாராக உள்ளது.

சமையலின் நுணுக்கங்கள்

• குளிர்காலத்திற்கான கம்போட்களுக்கு, இத்தாலிய உகோர்கா, கிரீன் ரென்க்லாட், அல்டானா ரென்க்லாட், லேட் ப்ரூன், மாஸ்கோ ஹங்கேரிய, பம்யாட் திமிரியாசெவ் மற்றும் பிற போன்ற பிளம் வகைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இதில் குழி எளிதில் பிரிக்கப்படுகிறது.
• பதப்படுத்தலுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது பழுத்த பழங்கள்புழு துளைகள் இல்லை. பெரிய பிளம்ஸ்பாதியாக வெட்டி குழியை அகற்றவும். சிறியவற்றை முழுவதுமாகப் பாதுகாக்கலாம்.
• பழங்கள் அளவு மூலம் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, பின்னர் நன்கு கழுவப்படுகின்றன குளிர்ந்த நீர்.
• பேஸ்டுரைசேஷனின் போது முழு பழங்களும் சர்க்கரையுடன் சிறப்பாக நிறைவுற்றவை என்பதை உறுதிப்படுத்த, அவை வெளுக்கப்படுகின்றன. இதைச் செய்ய, 0.5 சதவிகிதம் சோடா கரைசலில் 80-90 டிகிரியில் பிளம்ஸை சூடாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 5 கிராம் பேக்கிங் சோடாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்). இந்த நுட்பத்திற்கு நன்றி, பழத்தின் தோலில் சிறிய விரிசல்கள் தோன்றும், இதன் மூலம் சர்க்கரை எளிதில் ஊடுருவுகிறது.
• சிரப் தயாரிப்பதற்கான சர்க்கரையின் அளவு பிளம் வகையைப் பொறுத்தது. பழம் இனிப்பு, குறைந்த சர்க்கரை தேவை. புளிப்பு பிளம் கம்போட் 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 400 கிராம் வரை சர்க்கரை தேவைப்படுகிறது. சில சமையல் குறிப்புகளில் சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலின் மற்றும் சிவப்பு ஒயின் ஆகியவை நறுமணத்தையும் கசப்பான சுவையையும் சேர்க்க பிளம் கம்போட்டில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
• நீங்கள் மற்ற பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளைச் சேர்த்தால், கம்போட் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

குளிர்காலத்திற்கான பிளம் கம்போட்: செய்முறை ஒன்று

• பிளம் - 3 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1.5 எல்;
• சர்க்கரை - 750 கிராம்.

சமையல் முறை

• பழுத்த பிளம்ஸை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவவும். தண்டுகளை அகற்றவும். கூர்மையான கத்தியால் பாதியாக வெட்டி, குழிகளை அகற்றவும்.
• சோடா கேன்களை நன்கு கழுவவும். துவைக்க வெந்நீர். கிருமி நீக்கம் செய்ய, அவற்றை அடுப்பில் சுடவும் அல்லது நீராவி மீது பிடித்து, கெட்டியின் மேல் வைக்கவும். மூடிகளை கழுவி கொதிக்க வைக்கவும்.
• பிளம் பகுதிகளை ஜாடிகளில் இறுக்கமாக வைக்கவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை ஊற்றவும், தண்ணீர் ஊற்றவும். சிரப்பை கொதிக்க வைக்கவும்.
• அதை பிளம்ஸ் மீது ஊற்றவும். இமைகளால் மூடி வைக்கவும்.
• சூடான நீரில் ஒரு பரந்த வாணலியில் ஜாடிகளை வைக்கவும். கொதிக்கும் போது தண்ணீர் கம்போட்டில் வருவதைத் தடுக்க, அது ஜாடிகளின் மேல் 2-3 செமீ (ஹேங்கர்கள் வரை) அடையக்கூடாது.
• தண்ணீர் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும் (அரை லிட்டர் ஜாடிகளை) மற்றும் 25 நிமிடங்கள் (லிட்டர்).
• மலட்டு இமைகளுடன் கம்போட்டின் ஜாடிகளை உடனடியாக மூடவும்.
• அதை தலைகீழாக மாற்றி போர்வையால் மூடவும். முற்றிலும் குளிர்ந்த வரை விடவும்.

குளிர்காலத்திற்கான பிளம் கம்போட்: செய்முறை இரண்டு

இரண்டு 3 லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• பிளம்ஸ் - 3 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1.5 எல்;
• சமையல் சோடா - 7 கிராம்;
• சர்க்கரை - 900 கிராம்.

சமையல் முறை

• பிளம்ஸை வரிசைப்படுத்தி, குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும், தண்டுகளை அகற்றவும்.
• இமைகளுடன் மலட்டு ஜாடிகளை தயார் செய்யவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை 80 டிகிரிக்கு குறைக்கவும். பேக்கிங் சோடாவில் வைக்கவும்.
• பழங்களை சோடா கரைசலில் நனைத்து, தோல் சிறிய விரிசல்களின் வலையமைப்பால் மூடப்பட்டிருக்கும் வரை சூடாக்கவும்.
• ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும்.
• ஜாடிகளை பிளம்ஸுடன் நிரப்பவும்.
• இருந்து சிரப் தயாரிக்கவும் சுத்தமான தண்ணீர்மற்றும் சர்க்கரை.
• அதை பிளம்ஸ் மீது ஊற்றவும்.
• ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி, சூடான நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். நீங்கள் புளிப்பு பிளம்ஸைப் பயன்படுத்தினால், வெப்ப சிகிச்சை நேரத்தை 5 நிமிடங்களாக குறைக்கவும்.
• இதற்குப் பிறகு, ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி, தலைகீழாக மாற்றவும். ஒரு போர்வையால் மூடி, இந்த நிலையில் குளிரூட்டவும்.

குளிர்காலத்திற்கான காரமான பிளம் கம்போட்

5 லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• பிளம்ஸ் - 3.5 கிலோ;
• சர்க்கரை - 400-450 கிராம்;
• கிராம்பு - 12 மொட்டுகள்;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 குச்சி;
• வெண்ணிலின் - சுவைக்க;
• தண்ணீர் - 1.5 எல்.

சமையல் முறை

• இந்த கலவைக்கு, சற்று பழுக்காத பிளம்ஸை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவற்றை வரிசைப்படுத்தவும், அவற்றை நன்கு கழுவவும், தண்டுகளை அகற்றவும்.
• தகர இமைகளுடன் மலட்டு ஜாடிகளை தயார் செய்யவும்.
• பிளம்ஸை வெட்டி, குழிகளை அகற்றவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் 40 சதவிகிதம் சிரப்பை வேகவைக்கவும் (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 400 கிராம் சர்க்கரையை எடுத்துக் கொள்ளவும்), இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலின் மற்றும் கிராம்பு சேர்க்கவும். பிளம்ஸ் சேர்த்து 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• பிளம்ஸை துளையிட்ட கரண்டியால் பிடித்து ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
• பாகில் கொதிக்கவும். அதை பிளம்ஸ் மீது ஊற்றவும்.
• இமைகளால் மூடி வைக்கவும். 20-25 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
• தண்ணீரில் இருந்து ஜாடிகளை அகற்றி இறுக்கமாக மூடவும்.
• இமைகளை கீழே திருப்பவும். உங்களை ஒரு போர்வையில் போர்த்திக் கொள்ளுங்கள். முழுவதுமாக ஆறிய வரை அப்படியே விடவும்.

குளிர்காலத்திற்கான மதுவுடன் பிளம் கம்போட்

• பிளம்ஸ் - 3 கிலோ;
• நீர் - 0.75 எல்;
• சிவப்பு திராட்சை ஒயின் - 0.75 எல்;
• சர்க்கரை - 750 கிராம்;
• கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலின் - சுவைக்க.

சமையல் முறை

• பழுத்த பிளம்ஸை வரிசைப்படுத்தி, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், தண்டுகளை அகற்றவும்.
• கூர்மையான கத்தியால் பாதியாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும்.
• கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், தண்ணீர் மற்றும் ஒயின் ஊற்றவும். மசாலா சேர்க்கவும். சிரப்பை கொதிக்க வைக்கவும்.
• பிளம்ஸ் மீது சூடான சிரப்பை ஊற்றவும்.
• ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி, தண்ணீர் கொதித்த தருணத்திலிருந்து 10 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
• பின்னர் இறுக்கமாக மூடவும். தலைகீழாக திரும்ப.
• ஒரு போர்வையில் போர்த்தி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும்.

குளிர்காலத்திற்கான தேனுடன் பிளம் கம்போட்

ஐந்து லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• பிளம்ஸ் - 3 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1.5 எல்;
• தேன் - 1 கிலோ.

சமையல் முறை

• பழுத்த ஆனால் வலுவான பிளம்ஸை வரிசைப்படுத்தி, அவற்றை பல தண்ணீரில் துவைக்கவும், தண்டுகளை அகற்றவும்.
• முழு பிளம்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
• தேனுடன் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். பழங்கள் மீது தேன் சிரப்பை ஊற்றவும். ஒரு நாள் விட்டு விடுங்கள்.
• பின்னர் சிரப்பை வடிகட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டு ஜாடிகளில் பிளம்ஸை வைக்கவும்.
• சிரப்பை வேகவைத்து பிளம்ஸ் மீது ஊற்றவும்.
• கிருமி நீக்கம் செய்யவும் வெந்நீர்கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 5 நிமிடங்கள்.
• பின்னர் அதை இறுக்கமாக மூடி, தலைகீழாக மாற்றி, போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள். அது முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருங்கள்.

கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான பிளம் கம்போட்

இரண்டு 2 லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• பிளம்ஸ் - 1.5 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1.5-2 டீஸ்பூன்;
• தண்ணீர் - 2.5 லி.

சமையல் முறை

• வலுவான, பழுத்த பிளம்ஸை வரிசைப்படுத்தி, நன்கு துவைக்கவும், தண்டுகளை அகற்றவும்.
• தகர இமைகளுடன் மலட்டு மூன்று லிட்டர் அல்லது இரண்டு லிட்டர் ஜாடிகளை தயார் செய்யவும்.
• ஜாடிகளை 1/3 அளவு பிளம்ஸால் நிரப்பவும்.
• அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 15 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த நேரத்தில், பேஸ்டுரைசேஷன் ஏற்படும்.
• ஒவ்வொரு ஜாடியையும் துளைகளுடன் ஒரு மூடியுடன் மூடவும். குளிர்ந்த நீரை ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டவும்.
• தேவைக்கேற்ப சர்க்கரை சேர்க்கவும். அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும்.
• இதன் விளைவாக வரும் சிரப்புடன் பிளம்ஸை ஜாடியின் மேற்புறத்தில் நிரப்பவும்.
• இறுக்கமாக மூடவும். தலைகீழாக திரும்ப. உங்களை ஒரு போர்வையில் போர்த்திக் கொள்ளுங்கள். அது முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருங்கள்.

தொகுப்பாளினிக்கு குறிப்பு

வெப்ப சிகிச்சையின் போது முழு பிளம்ஸ் வெடிப்பதைத் தடுக்க, அவற்றை ஊசி மூலம் பல இடங்களில் குத்தலாம்.

பிளம்ஸுடன் கூடிய Compote குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் கம்போட்டில் அதிக சர்க்கரையை வைத்தால், அதைப் பயன்படுத்தும் போது வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரில் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும்.

நீங்கள் இனிப்பு பிளம் compote ஒரு சிறிய சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க முடியும்.

வாழ்த்துக்கள், அன்புள்ள வாசகர்களே, இன்று நாங்கள் உங்களுடன் பிளம் கம்போட் பற்றி பேசுவோம் மற்றும் கேள்விக்கு பதிலளிப்போம்: குளிர்காலத்திற்கு பிளம் கம்போட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இதற்காக நாங்கள் 7 சிறந்த சமையல் குறிப்புகளை தயார் செய்துள்ளோம்.

பிளம் மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஆனால் அது எப்போதும் சாத்தியம் மற்றும் பழம் சாப்பிட விரும்பத்தக்கதாக இல்லை. மேலும், குளிர்காலத்தில், நல்ல தரமானநீங்கள் பிளம்ஸ் வாங்க முடியாது குறைந்தபட்சம்இங்கே சைபீரியாவில். எனவே, குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளை நாங்கள் செய்வோம்.

விரைவான கம்போட். கோடைகால பானங்களுக்கு.

குளிர்காலத்திற்கான பிளம் கம்போட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் யோசித்தோம். ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் கோடையில் அத்தகைய கலவையை அனுபவிக்க விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் உங்களிடம் குளிர்கால தயாரிப்புகள் எதுவும் இல்லை. அதை எப்படி செய்வது என்று முதலில் கண்டுபிடிப்போம் சுவையான compoteவிரைவாக, ஜாடிகளில் உருட்டாமல்.

கோடையில் தாகம் தணிக்க, அதிக அளவில் பானங்கள் அருந்துகிறோம். ஆனால் எங்கள் குடும்பத்தில் நாங்கள் எப்போதும் ஆரோக்கியமான அல்லது தீங்கு விளைவிக்காத பானங்களைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கிறோம். நாங்கள் கம்போட்களை மிகவும் விரும்புகிறோம், குறிப்பாக குழந்தைகள். மேலும் அவர்களின் பிளம்ஸ் மிகவும் சுவையான கம்போட்டை உருவாக்குகிறது, இது தாகத்தைத் தணிக்க நல்லது.

இது மிக விரைவாக செய்யப்படுகிறது, சுமார் 30 நிமிடங்கள். உடனே ஆறவைத்து பரிமாறலாம். மிகவும் உழைப்பு மிகுந்த பகுதி மட்டுமே விதைகளை அகற்றும்.

பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள்:

1. 2 லிட்டர் தண்ணீர்;
2. 1 கிலோ பிளம்ஸ்;
3. 200 கிராம் சர்க்கரை. (சுவைக்கு, மேலும் சாத்தியம்).

படி 1.

வேண்டும் அனைத்து பிளம்ஸ் இருந்து குழிகள் நீக்க. இதை செய்ய, துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.

படி 2.

தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும், 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை கிளறவும்.

எங்கள் கம்போட் குளிர்விக்கட்டும்அவ்வளவுதான், நீங்கள் அதை மேசையில் பரிமாறலாம். கோடை வெப்பத்தில், பானத்தை குளிர்விப்பது சிறந்தது.

குளிர்காலத்திற்கு பிளம்ஸைப் பாதுகாத்தல். 4 சமையல்.

குளிர்காலத்திற்கு பிளம் கம்போட் எப்படி சமைக்க வேண்டும், அது சுவையாகவும், கம்போட் கெட்டுப்போகாமலும் இருக்கும்? பிளம் கம்போட்களுக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. ஆனால் நாங்கள் மிகவும் பொதுவான மற்றும் சுவையானவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம். உன்னதமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, சில விதைகளுடன் மற்றும் இல்லாமல், பொதுவாக, பாருங்கள், தேர்வு செய்து முயற்சிக்கவும்.

கிளாசிக் என்பது கம்போட்டின் எளிய பதிப்பு.

நிச்சயமாக, நீங்கள் compotes மற்றும் ஜாடிகளை தயார் செய்ய வேண்டும் நல்ல மனநிலை. எந்த ஒரு செயலையும் மனதைக் கருத்தில் கொண்டு செய்வது நல்லது, நீங்கள் நிச்சயமாக வெற்றி பெறுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

1. 400 கிராம் பிளம்ஸ்;
2. 200 கிராம் சர்க்கரை;
3. 3 லிட்டர் தண்ணீர்.

படி 1.

தொடங்க நாங்கள் பிளம்ஸைத் தேர்ந்தெடுத்து குழிகளில் இருந்து உரிக்கிறோம். கிட்டத்தட்ட பழுத்த மற்றும் உறுதியான பிளம்ஸைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

படி 2.

நல்லது வேண்டும் ஜாடிகளை துவைக்கவும், கிருமி நீக்கம் செய்யவும். குளிர்காலத்திற்கான எந்தவொரு தயாரிப்புகளுக்கும் எல்லாம் வழக்கம் போல் உள்ளது.

படி 3.

தோராயமாக ஜாடியை பிளம்ஸால் பாதியாக நிரப்பவும்.இப்போது தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஜாடியை நிரப்பவும். எனவே பிளம் 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.

படி 4.

இப்போது ஒன்றிணைவோம் தண்ணீர் கேன்களில் இருந்து மீண்டும் வாணலியில். மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நன்றாக கிளறவும்.

படி 5.

இப்போது ஜாடிகளை மீண்டும் நிரப்பவும். மற்றும் மூடி திருகுமற்றும். அவற்றையும் வேகவைக்க வேண்டும். இப்போது ஜாடிகளை மூடி மீது வைத்து அவற்றை போர்த்தி விடுங்கள் சூடான போர்வை. குளிர்ந்த பிறகு, சேமிப்பிற்காக ஜாடிகளை அகற்றவும்.

குழிகள் கொண்ட பிளம்ஸின் காரமான கம்போட்.

குளிர்காலத்திற்கு பிளம் கம்போட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கு பதிலளித்தபோது, ​​​​என் தந்தையின் காரமான கம்போட், மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருந்தது.

வெண்ணிலா, ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு ஆகியவை பிளம்ஸுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன, ஆனால் உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருட்களை எளிதாகச் சேர்க்கலாம்.

இந்த பானம் பல்வேறு காக்டெய்ல்களுக்கு ஒரு அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

1. 3 கிலோ பிளம்ஸ்;
2. தண்ணீர்;
3. 1 கிலோ சர்க்கரை;
4. 3 லிட்டர் உலர் சிவப்பு டேபிள் ஒயின்;
5. 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலின்;
6. கிராம்பு 3-5 துண்டுகள்;
7. 1 நட்சத்திர சோம்பு;
8. 1 இலவங்கப்பட்டை (குச்சி) அல்லது தரையில் 1/2 தேக்கரண்டி.

படி 1.

பிளம்ஸை கவனமாக வரிசைப்படுத்தி கழுவவும். நீங்கள் ஒரு ஜாடியில் வெவ்வேறு வகைகளைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் ஒருவித வகைப்படுத்தலைப் பெறுவீர்கள். பிறகு ஜாடிகளை பாதியாக நிரப்பவும்பிளம் வங்கிகள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும்.

படி 2.

இப்போது ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் ஒயின் ஊற்றி குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.. சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும், கலக்கவும். கொதித்த பிறகு, மற்ற அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.

படி 3.

சமைத்த 5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கடாயை அகற்றி வடிகட்டவும். இதன் விளைவாக வரும் சிரப்பை ஜாடிகளில் ஊற்றி அவற்றை திருகவும். மூடிகள் வேகவைக்கப்பட வேண்டும். ஜாடிகளை மூடியின் மீது திருப்பி ஒரு சூடான துண்டில் போர்த்தி விடுங்கள்.

அவ்வளவுதான், குளிர்ந்த பிறகு, ஜாடிகளை சேமிப்பிற்காக வைக்கிறோம்.

"வகைப்படுத்தப்பட்ட" - மஞ்சள் பிளம் கம்போட்

மஞ்சள் பிளம் நிறத்தில் மட்டுமல்ல, சுவையிலும் வேறுபடுகிறது. இது இனிப்பு மற்றும் அதிக நறுமணம் கொண்டது. கம்போட் மிகவும் சுவையாக மாறும், குழந்தைகள் மட்டுமல்ல, பெரியவர்களும் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள்.

"அல்தாய்", "ஹனி ஒயிட்", "ஸ்வெட்லானா" போன்ற வகைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. மேலும் பல்வகைப்படுத்தவும் வழக்கமான வகைகள், ஆனால் முன்னுரிமை பின்னர்: "ஜெயண்ட்", "ஹங்கேரிய", "தலைவர்".

தேவையான பொருட்கள்:

1. 450 கிராம் பிளம்ஸ் (வகைப்பட்ட);
2. 300 கிராம் சஹாரா;
3. 3 லிட்டர் தண்ணீர்.

படி 1.

நாங்கள் பிளம்ஸை வரிசைப்படுத்தி கழுவுகிறோம். ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

படி 2.

ஜாடிகளை பிளம்ஸுடன் பாதியாக நிரப்பி சர்க்கரை சேர்க்கவும்.. அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். உடனடியாக ஜாடிகளை உருட்டவும்.

படி 3.

ஜாடிகளை மூடி மீது வைக்கவும் உங்களை ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்திக் கொள்ளுங்கள். குளிர்ந்த பிறகு, சேமிப்பிற்காக வைக்கவும்.

கொட்டைகள் கொண்ட குழி பிளம்ஸ் Compote.

நட்டு compote மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கொடுக்கிறது. கொட்டைகள் கூடுதலாக, நீங்கள் சுவை சேர்க்க முடியும்: gooseberries, செர்ரிகளில், ஆப்பிள்கள் அல்லது பீச். முயற்சிக்கவும், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. நீங்கள் ஒரு கொட்டை மூலம் செய்யலாம்.

குளிர்காலத்தில் கொட்டைகள் கொண்ட பிளம் compote எப்படி சமைக்க வேண்டும்? எல்லாம் போதும். அத்தகைய compote அதை பயன்படுத்த நல்லது தாமதமான வகைகள்பிளம்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

1. 300 கிராம் பிளம்ஸ்;
2. ஜாடிக்கு 1 துண்டு பாதாமி, ஆப்பிள் அல்லது பீச் (சிறிய ஆப்பிள்களை எடுத்து அல்லது பாதியாக பிரிக்கவும்);
3. கொட்டைகள். உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்ப எதையும் தேர்வு செய்யலாம் (அக்ரூட் பருப்புகள், ஹேசல்நட்ஸ் போன்றவை). 1 பிளம்க்கு 1 நட்டு கணக்கிடுகிறோம்;
4. 450 கிராம் சர்க்கரை;
5. 3 லிட்டர் தண்ணீர்.

படி 1.

நன்றாக நாங்கள் பிளம்ஸை கழுவி தேர்ந்தெடுக்கிறோம்.நாங்கள் கொட்டைகளை நன்கு கழுவி, உரிக்க வேண்டும் என்றால் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவோம்.

படி 2.

பிளம்ஸில் இருந்து குழிகளை வெளியே எடுப்பது. ஆனால் அவர்கள் மேலே செய்தது போல் இல்லை. நீங்கள் அதை கவனமாக வெளியே இழுக்க வேண்டும், ஒருமைப்பாட்டை முடிந்தவரை சேதப்படுத்த வேண்டும், தலைப்பில் ஒரு வீடியோ இங்கே:

இப்போது பிளம்ஸில், குழிக்கு பதிலாக, ஒரு நட்டு வைக்கவும்.

படி 3.

இப்போது பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டி, பிளம் உடன் ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். அடுக்குகளில் அதைச் செய்வது நல்லது: பிளம்ஸ் ஒரு அடுக்கு, பின்னர் பழ துண்டுகள், பின்னர் பிளம்ஸ் ஒரு அடுக்கு. எனவே அரை ஜாடி வரை. வங்கிகள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும்.

படி 4.

ஜாடிகளை கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பி, 5-7 நிமிடங்கள் மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

படி 5.

வாய்க்கால் ஒரு பாத்திரத்தில் உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். அதற்கு பிறகு அதை மீண்டும் ஜாடியில் ஊற்றி உருட்டவும். ஜாடியை மூடியின் மீது திருப்பி ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள். குளிர்ந்த பிறகு, சேமிப்பிற்காக வைக்கவும்.

எங்கள் பிளம்ஸ் குழி என்பதால், இந்த compote 12 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் அத்தகைய சுவையான கம்போட் மிகவும் முன்னதாகவே முடிவடையும் என்று நான் நினைக்கிறேன் :)

எடை இழப்புக்கான பிளம் கம்போட்.

குளிர்காலத்திற்கு பிளம் கம்போட் எப்படி சமைக்க வேண்டும், அது ஆரோக்கியமாக இருக்கும்? பிளம் தன்னை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். வைட்டமின்கள் கூடுதலாக, இது நச்சுகளின் குடல்களை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது. மேலும் கொலஸ்ட்ராலையும் நீக்குகிறது.

எனவே உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு கம்போட் விருப்பம் உள்ளது. பல உணவுகள் பிளம்ஸ் சாப்பிட அனுமதிக்கின்றன. ஆனால் அத்தகைய கம்போட்டில் முக்கிய நிபந்தனை சர்க்கரை இல்லாதது. அத்தகைய கம்போட் உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

1. 500 கிராம் பிளம்ஸ்;
2. 2.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
3. புதிய புதினா.

படி 1.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்நான்.

படி 2.

தண்ணீர் கொதிக்கும்போது, பிளம்ஸை பாதியாக வெட்டி குழிகளை அகற்றவும். நாங்கள் தண்ணீரில் தூங்குகிறோம்.

படி 3.

8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். இப்போது நாம் அதை 1-2 மணி நேரம் காய்ச்ச அனுமதிக்கிறோம். இறுதியில் நீங்கள் புதினா ஒரு ஜோடி sprigs சேர்க்க முடியும்.

படி 4.

திரிபு மற்றும் நுகரப்படும்.

வேகமான கம்போட் செய்முறை

பெரும்பாலும் நேரமில்லாத நேரங்கள் உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் கம்போட் வேண்டும். இந்த கம்போட் குளிர்காலத்திற்கானது அல்ல, ஆனால் கோடையில் பனியுடன் கூடிய வெப்பமான காலநிலையில் - இது சரியானது, அது குளிர்ச்சியடைகிறது மற்றும் தொனிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

1. 250 கிராம் பிளம்ஸ்;
2. 2.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
3. 50 கிராம் சர்க்கரை.

படி 1.

அடுப்பில், தீயில் தண்ணீர் கொள்கலனை வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தண்ணீர் அடுப்பில் இருக்கும்போது, ​​பிளம்ஸைக் கழுவி சிறிது உலர்த்தவும்.

படி 2.

பிளம்ஸை தண்ணீரில் ஊற்றவும், சர்க்கரை மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இதற்குப் பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கம்போட் காய்ச்சவும்.

அவ்வளவுதான். இந்த பானத்தை ஐஸ் உடன் பரிமாறுவது நல்லது.

குளிர்காலத்திற்கும் பலவற்றிற்கும் பிளம் கம்போட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம். ஆனால் இல்லத்தரசிகள் தங்கள் கம்போட்களை வெறுமனே அழகாக மாற்றுவதற்கு சில ரகசியங்கள் உள்ளன.

1. தண்ணீர்கம்போட்களுக்கு சிறந்தது சுத்திகரிக்கப்பட்ட பயன்படுத்தவும். நீங்கள் வடிப்பானைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஸ்பிரிங் வடிப்பானைப் பயன்படுத்தலாம்.
2. நீங்கள் எந்த சர்க்கரையையும் பயன்படுத்தலாம், உங்கள் விருப்பப்படி (கரும்பு, வெள்ளை, பழம்...)
3. சர்க்கரையை அதிகம் போடுவதை விட குறைவாக போடுவது நல்லது.. அதனால் அதிக இனிப்பு இல்லை. ஏதேனும் இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு சேர்க்கலாம்.
4. Compote உடம்பு இனிமையாக மாறினால், பிறகு நீங்கள் Antonovka ஆப்பிள்கள் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டி மீண்டும் 5-7 நிமிடங்களுக்கு compote உடன் சமைக்க வேண்டும்.
5. Compote க்கான மசாலா பெரிய துண்டுகளாக நசுக்கப்படுகின்றன. ஒரு சிட்டிகை உப்பு நறுமணத்தை 100% வெளிப்படுத்த அனுமதிக்கும்.
6. அனைவரையும் காப்பாற்ற வேண்டும் பயனுள்ள பொருட்கள்கம்போட்டில், குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.மேலும் 1/4 டீஸ்பூன் சிட்ரிக் அமிலத்தை தண்ணீரில் சேர்க்கலாம்.
7. புதிய compotes சிறந்தது 5-14 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். அல்லது உறைவிப்பான், ஆனால் 1 மாதத்திற்கு மேல் இல்லை.
8. கம்போட்டில் பெர்ரி மற்றும் பழங்களைச் சேர்ப்பதற்கு முன், வெளுக்கவும்முதலியன இதைச் செய்ய, பெர்ரிகளை ஒரு ட்ருஷ்லாக்கில் வைத்து கொதிக்கும் நீரில் 3 நிமிடங்கள் மூழ்கடித்து, பின்னர் அவற்றை கூர்மையாக குளிர்விக்கவும். அல்லது ஊசியால் பல இடங்களில் பழத்தின் ஓரங்களில் துளையிடலாம்.
9. வெளியே எடுக்கப்பட்டது பழம் compote ஒரு தனி இனிப்பு பணியாற்றினார் t அல்லது பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தவும்.
10. சிறந்த compotes மற்றும் பிற பணியிடங்களை இருண்ட, உலர்ந்த இடங்களில் சேமிக்கவும்நேரடி சூரிய ஒளி இல்லாத இடத்தில்.

எங்களுக்கு அவ்வளவுதான், உங்களுக்கு பிடித்திருந்தது என்று நினைக்கிறேன். பான் அபிட்டிட், ரெசிபிகளைப் பகிரவும் சமூக வலைப்பின்னல்களில், கருத்துகளை எழுதுங்கள், அனைவருக்கும் விடைபெறுகிறேன்.

புதுப்பிக்கப்பட்டது: செப்டம்பர் 11, 2017 ஆல்: சுபோடினா மரியா

நறுமணம் மற்றும் சுவையான பிளம் கம்போட் என்பது அன்றாட வாழ்க்கை மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் ஒரு சிறந்த பழ பானமாகும், இது உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்திற்கும் குளிர்காலத்தில் மகிழ்ச்சியைத் தரும். அத்தகைய உபசரிப்பு தயாரிப்பது எளிது; ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட அதைக் கையாள முடியும். இந்த பழங்களிலிருந்து உடனடி நுகர்வுக்காக அல்லது குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பாக ஒரு பானத்தை காய்ச்சுவதற்கு பல வழிகள் உள்ளன. சில நிமிடங்களில் நீங்கள் தயாரிக்கக்கூடிய சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பானங்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டறியவும். நீங்கள் சிரப்பில் ஊற்றி ஜாடிகளில் அடைத்து வைக்கும் பழங்களின் அனைத்து நன்மைகளையும் சுவைகளையும் பாதுகாக்க சில ரகசியங்கள் உதவும்.

பிளம் கம்போட் செய்வது எப்படி

நீங்கள் குளிர்காலத்திற்காக அல்லது உடனடி ஊட்டச்சத்துக்காக பிளம் கம்போட்டை சமைக்கலாம்; க்கு அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள்குளிர்கால உணவு தயாரித்தல் compotes இல்லாமல் முழுமையடையாது. பழுத்த, சதைப்பற்றுள்ள பிளம் பழங்களிலிருந்து சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பானங்கள் பெறப்படுகின்றன. ஒரு பெரிய எண்ணிக்கைவைட்டமின்கள், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பிளம் கம்போட்டில் உள்ள பாஸ்பரஸ் ஆகியவை வைட்டமின் குறைபாட்டைத் தடுக்க உதவும், அதே நேரத்தில் நீங்கள் நறுமண பானத்தை அனுபவிப்பீர்கள். சமையல் செயல்முறை நடைபெறும் பல எளிய விதிகள் உள்ளன:

1. பழத்தின் அளவு முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் செழுமையை பாதிக்கிறது. பெரும்பாலும் பழத்தின் அளவு ஒரு கேனில் 1/3 முதல் 1/2 வரை மாறுபடும்.
2. சீல் செய்த பிறகு, கொள்கலனை தலைகீழாக மாற்றி காப்பிட வேண்டும், இதனால் பானம் படிப்படியாக குளிர்ச்சியடையும்.
3. நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது பாதாள அறையில் அல்லது அடித்தளத்தில் சேமிக்கலாம். பழத்திலிருந்து விதைகள் அகற்றப்படாவிட்டால், அதிகபட்ச அடுக்கு வாழ்க்கை 1 வருடத்திற்கு மேல் இல்லை. விதை இல்லாத பானங்களுக்கு, இந்த காலம் இரட்டிப்பாகும்.

உணவு தயாரித்தல்

இயந்திர அல்லது பிற சேதம் இல்லாத பழங்கள் சமையலுக்கு தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. வளமான கம்போட்டைப் பெற, நன்கு பழுத்த பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். சில வகைகள் தடிமனான தோலைக் கொண்டுள்ளன, அவை சிரப்பை எளிதில் கடந்து செல்ல அனுமதிக்காது. சர்க்கரை பழத்தின் உள்ளே வர, நீங்கள் வெளுக்க வேண்டும். 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 தேக்கரண்டி சோடாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு சோடா கரைசலை வேகவைத்து, டூத்பிக் மூலம் குத்தப்பட்ட பழங்களை அதில் மூழ்க வைக்கவும். பின்னர் பழத்தை ஊற்றவும் பனி நீர். செயல்முறைக்குப் பிறகு, அவை மைக்ரோகிராக்ஸால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சர்க்கரையுடன் எளிதில் நிறைவுற்றவை.

பிளம் கம்போட் செய்முறை

பல்வேறு சேர்க்கைகள் பிளம் decoctions மேம்படுத்த மற்றும் பல்வகைப்படுத்த உதவும். கிராம்பு, வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவை பானத்திற்கு ஒரு சிறப்பு நறுமணத்தைக் கொடுக்கும். பழங்களில் மற்ற பழங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் முற்றிலும் புதிய வகைப்படுத்தப்பட்ட கம்போட்கள் பெறப்படுகின்றன. பிளம், ஆப்பிள் மற்றும் ஆப்ரிகாட் சுவைகளின் இணக்கமான கலவை. திராட்சைகள் பிளம் கம்போட்டை அசல் மற்றும் குறிப்பாக சுவையாக மாற்றும். உங்கள் சுவை மற்றும் கற்பனையில் கவனம் செலுத்துவதன் மூலம் கூடுதல் கூறுகளை நீங்களே தேர்வு செய்யலாம்.

பானத்தின் கோடை பதிப்பு

• நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 நபர்கள்.
• நோக்கம்: பானம்.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

வியக்கத்தக்க சுவையான, பிரகாசமான பிளம் கம்போட் தயாரிக்க உங்கள் நேரத்தின் அரை மணி நேரம் மட்டுமே ஆகும். ஒவ்வொரு பழத்திலிருந்தும் குழியை அகற்றுவது செயல்முறையின் மிகவும் கடினமான பகுதியாகும். பெரிய பிளம்ஸை சிறிய துண்டுகளாக, சிறியவை - பாதியாக வெட்டுங்கள். சர்க்கரையின் அளவு தனிப்பட்ட விருப்பம் மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழத்தின் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும். புளிப்பு பழங்களை விட இனிப்பு பழங்களுக்கு குறைவாக பயன்படுத்தவும். நீங்கள் திரவத்தில் சேர்க்கலாம் சிட்ரிக் அமிலம்அல்லது அமிலம் போதவில்லை என்றால் எலுமிச்சை சாறு. நறுமணம் மற்றும் கசப்பான சுவைக்கு, எந்த சேர்க்கைகளையும் பயன்படுத்தவும்: சிவப்பு ஒயின், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு.

தேவையான பொருட்கள்:

• பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• தண்ணீர் - 2 லி.

சமையல் முறை:

1. கழுவி தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களை அரைக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் 2 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
3. பிளம் துண்டுகளை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு கால் மணி நேரம் சமைக்கவும்.
4. சர்க்கரை சேர்க்கவும், அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.

குளிர்காலத்திற்கான குழிகள் கொண்ட பிளம் கம்போட்

• நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 10 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 96 கிலோகலோரி.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

கோடைகால பழங்களின் தொகுப்பைத் தயாரிப்பதன் மூலம் குளிர்காலத்தில் உங்கள் குடும்பத்திற்கு சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கம்போட்டை உபசரிக்கவும். செய்முறையை செயல்படுத்த எளிதானது, அற்புதமான பானத்தைப் பெற உங்களுக்கு மிகக் குறைந்த நேரம், பொருட்கள், முயற்சி மற்றும் ஒரு சிறிய உத்வேகம் தேவைப்படும். ஒவ்வொரு ஜாடியின் உள்ளடக்கங்களும் 1 வருடத்திற்குப் பிறகு குடிக்கப்படக்கூடாது. 12 மாதங்களுக்குப் பிறகு, எலும்பு திறந்து சுரக்க ஆரம்பிக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள், மனித உடலுக்கு ஆபத்தானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உகோர்கா - 3 கிலோ;
• மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை- 900 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1.5 லி.

சமையல் முறை:

1. பிளம்ஸை தயார் செய்யவும்: அவற்றை கழுவி தண்டுகளை அகற்றவும்.
2. தோல் மென்மையாகும் வரை சோடா கரைசலில் பழங்களை வெளுக்கவும்.
3. ஜாடிகளை நன்கு கழுவி, அதில் ஈலை வைக்கவும்.
4. சர்க்கரையுடன் தண்ணீரை வேகவைத்து, பழத்தின் மீது சூடான சிரப்பை ஊற்றவும்.
5. பின்னர் ஜாடிகளை 15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும்.
6. இமைகளை உருட்டவும், தலைகீழாக மாறி, முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை ஒரு போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள்.

விதையற்றது

• நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 98 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: குளிர்காலத்திற்கான பாதுகாப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

பிளம் பானம் உன்னதமான செய்முறை- இது எளிமையானது, ஆனால் பாதுகாப்பிற்கான மிகவும் வெற்றிகரமான தேர்வாகும். அதிக பழுத்த, சுருக்கப்பட்ட பிளம் பழங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தயாரிப்பு புளிக்கக்கூடும், பின்னர் உங்கள் முயற்சிகள் வீணாகிவிடும். குழிகளை எளிதில் அகற்றக்கூடிய சதைப்பற்றுள்ள பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அவற்றில் நிறைய அமிலங்கள் உள்ளன, எனவே சீல் செய்வதற்கு வார்னிஷ் தொப்பிகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பிளம்ஸ் - 350 கிராம்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• தண்ணீர் - 0.7 லி.

சமையல் முறை:

1. ஒவ்வொரு பழத்திலிருந்தும் குழியை பாதியாக வெட்டி அகற்றவும்.
2. பிளம் பகுதிகளை ஜாடிகளில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
3. ஒரு மூடியால் மூடி, 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஜாடியிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, கொதிக்கும் நீரில் சர்க்கரை சேர்த்து, சிரப்பை சமைக்கவும்.
4. சிரப்பை ஒரு ஜாடியில் ஊற்றி மூடியில் திருகவும்.
5. அதை தலைகீழாக மாற்றி ஒரு போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள்.
6. பயன்படுத்தப்படும் வரை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

கருத்தடை இல்லாமல்

• நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• நோக்கம்: குளிர்காலத்திற்கான பாதுகாப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

வசதியான மற்றும் ஒன்று விரைவான விருப்பங்கள்தயாரிப்பு என்பது ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யாமல் ஒரு செய்முறையாகும். இந்த முறை தேவையற்ற தொந்தரவுகள் மற்றும் கவலைகள் இல்லாமல் அதிகபட்ச வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.. ஒரு நறுமண, சுவையான, அழகான பானம் மேகமூட்டமான நாட்களில் உண்மையான இரட்சிப்பாக இருக்கும். லேசான புளிப்பு, பிரகாசமான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும், இந்த பழ உபசரிப்பு குளிர்கால வேடிக்கையை வழங்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 250 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. சுத்தமான ஜாடிகளை 1/3 முழு பிளம்ஸுடன் நிரப்பவும்.
2. அவர்கள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, கால் மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
3. ஜாடிகளில் இருந்து தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 15 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் பழத்தின் மீது ஊற்றவும்.
4. அதே கடாயில் தண்ணீரை மீண்டும் வடிகட்டி, சர்க்கரை சேர்த்து, கொதிக்க வைக்கவும்.
5. ஜாடிகளில் சிரப்பை ஊற்றி, மூடிகளை உருட்டவும்.
6. ஜாடிகளை தலைகீழாக வைத்து, ஒரு போர்வையால் மூடி, குளிர்ந்து விடவும்.
7. 12 மாதங்கள் வரை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

ஆப்பிள் மற்றும் பிளம்ஸ் கலவை

• நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 69 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: குளிர்காலத்திற்கான பாதுகாப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

இந்த பிளம் கோடைகால பானமானது ஆப்பிள்கள் போன்ற புதிய பழங்களை அதிக அளவில் சேர்த்தால் இன்னும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும். அனைத்து தயாரிப்புகளும் கிடைக்கின்றன, புதிய சமையல்காரர்களுக்கு கூட சமையல் சமையல் எந்த சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தாது. எளிமையான கையாளுதல்களின் விளைவாக, குளிர்காலத்தில் உங்கள் முழு குடும்பமும் அனுபவிக்கும் ஒரு அற்புதமான பிளம்-ஆப்பிள் பானத்தைப் பெறுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆப்பிள்கள் - 6 பிசிக்கள்;
• பிளம்ஸ் - 15 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 330 கிராம்;
• தண்ணீர் - 2 லி.

சமையல் முறை:

1. 3 லிட்டர் ஜாடியை 10 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
2. அடுத்து நீங்கள் ஆப்பிள்களிலிருந்து மையத்தை அகற்ற வேண்டும்.
3. ஆப்பிள்களை 4 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
4. பிளம் பழங்களில் உள்ள குழிகளை நீக்கி பாதியாக வெட்டவும்.
5. பழ துண்டுகளை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஒரு மூடியால் மூடி, 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
6. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வடிகட்டி, பாகில் கொதிக்க வைக்கவும்.
7. மீண்டும் பழ கலவையின் மீது சிரப்பை ஊற்றி கொள்கலனை மூடி வைக்கவும்.
8. பிளம் கம்போட்டை ஒரு போர்வையில் போர்த்தி குளிர்விக்க விடவும்.
9. ஏற்கனவே குளிர்ந்த பானத்தை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

மஞ்சள் பிளம் கம்போட்

• நேரம்: 30 நிமிடம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 12 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 52 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: குளிர்காலத்திற்கான பாதுகாப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

குளிர்காலத்திற்கான பிளம் கம்போட் நீலத்திலிருந்து மட்டுமல்ல, இந்த பழத்தின் மஞ்சள் வகைகளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம். ஜாடிகளில் மூடப்பட்ட சன்னி பழங்கள் கோடையின் தெளிவான நினைவூட்டலாக மாறும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பானம் உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்கும், மேலும் இயற்கையான வைட்டமின் மற்றும் தாது வளாகம் உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தையும் வைட்டமின் குறைபாட்டிலிருந்து பாதுகாக்கும். மஞ்சள் வகைகள்நீல நிறத்தை விட இனிமையானது, எனவே நீங்கள் பானத்தில் உள்ளதை விட குறைவான சர்க்கரையை வைக்க வேண்டும் பாரம்பரிய சமையல் .

தேவையான பொருட்கள்:

• மஞ்சள் தேன் பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 5 லிட்டர்;
• சர்க்கரை - 0.6 கிலோ.

சமையல் முறை:

1. பாட்டில்களை கிருமி நீக்கம் செய்து பழங்களைக் கழுவவும்.
2. பழத்தை சமமாக 2 ஜாடிகளாக பிரிக்கவும்.
3. சிரப்பை வேகவைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் ஊற்றவும், மூடிகளை உருட்டவும்.
4. இமைகளை கீழே கொண்டு போர்வை கீழ் குளிர். சேமிப்பிற்காக அடித்தளத்தில் வைக்கவும்.

பேரிக்காய் மற்றும் பிளம்ஸிலிருந்து

• நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 40 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 74 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: குளிர்காலத்திற்கான பாதுகாப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

நீங்கள் பிளம் மற்றும் பேரிக்காய் கம்போட் சமைக்க முடிவு செய்தால், தயாரிப்புகளின் தேர்வை கவனமாக பரிசீலிக்கவும். இந்த செய்முறைக்கு, சற்று பழுக்காத பேரிக்காய்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. சிரப்பில் அடர்த்தியான கூழ் கொதிக்காது, பேரிக்காய் துண்டுகள் அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும், மேலும் சிரப் வெளிப்படையானதாக இருக்கும். சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் நறுமணமுள்ள ஒரு பிளம் வகையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, ஹங்கேரியன் சரியானது. இந்த தேர்வுக்கு நன்றி, பிளம் மற்றும் பேரிக்காய் உபசரிப்பு பணக்கார மற்றும் அழகாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பேரிக்காய் - 2.5 கிலோ;
• ஹங்கேரிய - 2 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 0.6 கிலோ;
• தண்ணீர் - 7.5 லி.

சமையல் முறை:

1. பழங்களை கழுவவும், கருக்கள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும்.
2. பேரிக்காய்களை சிறிய துண்டுகளாகவும், பிளம் பழங்களாகவும் - பாதியாக வெட்டுங்கள்.
3. வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, சிரப்பை சமைக்கவும்.
4. பழ துண்டுகளை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கவும், இதனால் அவை மொத்த அளவின் 1/3 ஐ நிரப்புகின்றன.
5. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக சூடான சிரப்பை ஊற்றவும், பிளம்ஸ் மற்றும் பேரிக்காய்களின் கலவையை உருட்டவும்.
6. கொள்கலன்களை தலைகீழாக மாற்றி, ஒரு போர்வையால் மூடி, முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.
7. பணிப்பகுதியை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

பிளம்ஸ் மற்றும் பாதாமி பழங்களுடன்

• நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 10 நபர்கள்.
• நோக்கம்: குளிர்காலத்திற்கான பாதுகாப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

இனிப்பு சிரப்பில் நனைத்த ஆப்ரிகாட் மற்றும் பிளம்ஸின் கலவையானது உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கும். பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் வெடிப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் சிறிது முயற்சி செய்ய வேண்டும். அவை ஒவ்வொன்றையும் 4-5 இடங்களில் ஒரு டூத்பிக் மூலம் துளைக்கவும். பழுத்த பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், ஆனால் பிளம்ஸ் மற்றும் பாதாமி பழங்களின் கூழ் உறுதியாக இருக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், தயாரிப்பு சுவையாகவும், ஆரோக்கியமானதாகவும், நறுமணமாகவும் மட்டுமல்லாமல், அழகாகவும் மாறும். பானம் மிகவும் செறிவூட்டப்பட்டதாக இருந்தால், பரிமாறும்போது அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். சுத்தமான தண்ணீர் .

தேவையான பொருட்கள்:

• apricots - 500 கிராம்;
• ஹங்கேரிய - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 300-400 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. கொதிக்கும் நீரில் சுத்தமான ஜாடிகளை துவைக்கவும், அவற்றில் கழுவி, நறுக்கப்பட்ட பழங்களை வைக்கவும்.
2. 2.5 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையிலிருந்து சிரப்பை வேகவைக்கவும்.
3. பழ கலவையின் மீது சூடான திரவத்தை ஊற்றி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
4. திரவம் குளிர்ந்ததும், அதை வடிகட்டி, கொதிக்கவைத்து, மீண்டும் ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
5. நடைமுறையை 3-4 முறை செய்யவும், கொள்கலனை மூடவும்.
6. ஒரு போர்வையின் கீழ், கொள்கலனை தலைகீழாக குளிர்விக்கவும்.

பீச் கொண்ட பிளம் கம்போட்

• நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 10 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 68 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: குளிர்காலத்திற்கான பாதுகாப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

குளிர்காலத்திற்கான பிளம் கம்போட் வெவ்வேறு பழ சுவைகளுடன் இணைந்து சமைக்கப்படலாம், ஆனால் பீச்ஸுடன் அவர்களின் டூயட் சிறந்த ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு கருத்தடை இல்லாமல் செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் உணவு மற்றும் கொள்கலன்களை நன்கு கழுவலாம், இதனால் பாதுகாக்கப்பட்ட உணவு முழு ஆயுட்காலம் முழுவதும் மோசமடையாது. சிறிய பீச் துண்டுகளாக வெட்டப்படவோ அல்லது குழியாகவோ கூட தேவையில்லை. உணவைத் தயாரிப்பது, அதே போல் தயாரிப்பு சமைப்பது, குறைந்தபட்சம் நேரம் எடுக்கும், ஆனால் குளிர்காலத்தில் மிகுந்த மகிழ்ச்சியைத் தரும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிறிய பீச் - 3 பிசிக்கள்;
• மஞ்சள் பிளம்ஸ் - 10 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி.

சமையல் முறை:

1. கொள்கலனை நன்கு கழுவி, பழங்களை வரிசைப்படுத்தி கழுவவும்.
2. பழங்களை ஒரு பாட்டிலில் வைத்து ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. கொதிக்கும் நீர் (சுமார் 2.5 லிட்டர்). ஒரு கொள்கலனில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி ஜாடிகளை மூடவும்.
4. சர்க்கரையை கிளறுவதற்கு கொள்கலனை சிறிது குலுக்கி, மூடியுடன் தலைகீழாக மாற்றி, ஒரு போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள்.
5. குளிர்ந்த பிறகு, பிளம் மற்றும் பீச் கலவையை பாதாள அறையில் அல்லது அடித்தளத்தில் சேமிக்கவும்.

பல்வேறு வகையான பிளம்ஸ்

• நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 10 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 78 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: குளிர்காலத்திற்கான பாதுகாப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

அனைத்து வகையான மற்றும் பிளம்ஸ் வகைகள் பதப்படுத்தலுக்கு ஏற்றது. செர்ரி பிளம், டிகேமலி, ஹங்கேரிய, மிராபெல் - அவை ஒவ்வொன்றும் சமைக்க ஒரு நல்ல தேர்வாகும். நறுமண பானம். நீங்கள் கலந்தால் பல்வேறு வகையானஇந்த அற்புதமான பழங்கள், விளைவு நிச்சயமாக உங்களை மகிழ்விக்கும். மீறமுடியாத வாசனை மற்றும் பணக்கார சுவை குளிர்கால அறுவடைகோடையின் அற்புதமான நினைவூட்டலாக இருக்கும். சமையலுக்கு, கடினமான பழங்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மூன்று பிளம் வகைகளின் பழங்கள் - 20 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 0.5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 2.5 லி.

சமையல் முறை:

1. பழங்களை வரிசைப்படுத்தி, தண்டுகளை அகற்றி, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவவும்.
2. பல இடங்களில் டூத்பிக் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு பழத்தை குத்தவும்.
3. அவற்றை சுத்தமான ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
4. தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, அதில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, சிரப் சமைக்கவும்.
5. சூடான சிரப்புடன் ஜாடிகளை நிரப்பவும், பின்னர் ஒரு துண்டுடன் மூடி 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
6. ஒரு பாத்திரத்தில் சிரப்பை ஊற்றி, மீண்டும் கொதிக்க வைத்து ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
7. கம்போட்டை உருட்டவும், இமைகளை கீழே திருப்பி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை ஒரு போர்வையால் மூடவும்.

பிளம் கம்போட்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள் சமைப்பதைப் பற்றி கற்றுக் கொள்ளும் பயணத்தைத் தொடங்கும் அந்த இல்லத்தரசிகளுக்கு கூட எந்த சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தாது என்றாலும், பல ரகசியங்களும் நுணுக்கங்களும் உள்ளன. சமையல் நிபுணர்களின் ஆலோசனையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் நம்பமுடியாத பானத்தை காய்ச்சலாம், அது இருண்ட குளிர்கால நாளை பிரகாசமாக்கும் அல்லது ஷாம்பெயின் பாட்டிலுக்கு அடுத்ததாக அதன் சரியான இடத்தைப் பிடிக்கும். புத்தாண்டு அட்டவணை. சுவையான மற்றும் அழகான பானத்தைப் பெற, இந்த விதிகளைப் பின்பற்றவும்:

1. வார்ம்ஹோல் அல்லது இயந்திர சேதம் இல்லாமல் பழுத்த பழங்களை மட்டுமே பயன்படுத்தவும்.
2. விதை இல்லாத செய்முறையின் படி தயாரிப்பு தயாரிக்கப்பட்டால், கூழ் எளிதாக வெளியிடக்கூடிய வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இது திமிரியாசேவின் நினைவகம், பச்சை ரென்க்லாட், இத்தாலிய ஈல் அல்லது பிற.
3. பழத்தில் உள்ள நீல நிற பூச்சு கழுவப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை - இது சுவையை பாதிக்காது.
4. பானம் கேன்களை கிருமி நீக்கம் செய்யும் போது, ​​வெப்பநிலையை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். மிக அதிகமாக இருந்தால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது வெப்பநிலை ஆட்சி, பழங்கள் வேகவைக்கப்படலாம்.
5. பானத்திற்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
6. தயாரிப்பில் இருந்து அகற்றப்பட்ட பழங்களை இனிப்பு அல்லது பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தலாம்.

காணொளி

பழுத்த மற்றும் அடர்த்தியான பழங்களிலிருந்து மட்டுமே சமைக்க வேண்டியது அவசியம். சீல் செய்ய சரியான நேரத்தைத் தேர்வுசெய்து, எல்லாவற்றையும் ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு, குளிர்காலத்திற்கு ஒரு சுவையான பானம் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். நீங்கள் புரிந்துகொள்வதை எளிதாக்குவதற்கு, நாங்கள் ஒரு படிப்படியான விரிவான, ஆனால் அதே நேரத்தில், புகைப்படங்களுடன் பிளம் கம்போட் தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறையை தயார் செய்துள்ளோம். வரவிருக்கும் குளிர் மாதங்களில் சேமித்து வைப்பதை இது எளிதாக்குகிறது சுவையான பாதுகாப்பு. எங்கள் இணையதளத்தில் நீங்கள் பலவிதமான பொருட்கள் மற்றும் பிற கலவைகளை தயாரிப்பதற்கான முறைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சுவையான ஜாம்களுக்கான பிற சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம்.

இது வீட்டில் பிளம் compote சமைக்க சிறந்தது: வீட்டில் இருந்து இந்த பிளம்ஸ் இனிப்பு பானம்ஒரு சிறிய புளிப்புடன் அது வெறுமனே அதிசயமாக சுவையாக மாறும். நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு இந்த பிளம் கம்போட்டை நீங்கள் தயார் செய்யலாம், நீங்கள் அதை ஒரு நாடாவால் அலங்கரிக்கலாம் மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களுக்கு ஒரு சுத்தமான பாட்டிலை வழங்கலாம். பானம் உண்மையிலேயே இயற்கையாகவும், சுவை (செறிவு) மற்றும் புத்துணர்ச்சியில் மிகவும் பணக்காரமாகவும் இருக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கான பிளம் கம்போட் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்!

தேவையான பொருட்கள்

• பிளம்
  (1 கிலோ)
• மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
  (150 கிராம்)
• தண்ணீர்
  (3லி)

சமையல் படிகள்

Compote தயார் செய்ய, நீங்கள் அதே அளவு மிகவும் அடர்த்தியான பிளம்ஸ் தேர்வு செய்ய வேண்டும். பிளம்ஸ் மென்மையாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அவை வெறுமனே பரவிவிடும். மேலும் தயாரிப்பதற்கு முன் பழத்தை நன்கு கழுவவும்.

நாங்கள் ஒவ்வொரு பிளம்ஸையும் கண்டிப்பாக பாதியாக வெட்டி, அதிலிருந்து குழியை கவனமாக அகற்றி, பகுதிகளை ஒரு தனி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம். மூலம், தரையில் விதைகளை பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தலாம்.

பதப்படுத்தலுக்கான ஜாடிகளை நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம்: இது ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடி, இரண்டு ஒன்றரை லிட்டர் ஜாடிகள் அல்லது மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளாக இருக்கலாம். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஜாடிகளை வெந்நீரில் நன்கு கழுவி, பின்னர் அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம்.

பிளம் பகுதிகளை ஜாடிகளில் வைக்கவும்: நீங்கள் ஜாடியை முழுமையாக அல்லது பாதியிலேயே நிரப்பலாம் .

ஊற்றுவதற்கு இனிப்பு பாகு தயார் செய்யலாம். ஒரு ஆழமான வாணலியில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவு தண்ணீரை ஊற்றவும், அங்கு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இனிப்பு திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சிரப்பை கொதிக்க வைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் இனிப்பு கொதிக்கும் நீரை பிளம்ஸின் பாதிகளுடன் ஜாடிகளில் ஊற்றவும். அதே கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளுடன் ஜாடிகளை மூடி, தலைகீழாக மாற்றி, போர்வையின் கீழ் குளிர்விக்க விடவும்.

நாங்கள் குளிர்ந்த கம்போட்டைத் திருப்பி, குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்திற்கு அனுப்புகிறோம்: குளிர்காலம் வரை எங்கள் கம்போட் இருக்கும். குளிர்காலத்திற்கு மூடப்பட்ட பிளம் கம்போட் தயாராக உள்ளது.

குழிகளுடன் குளிர்காலத்திற்கான பிளம்ஸ் இருந்து செய்முறையை பிளம் compote

எலுமிச்சை சாறு மூலம் ஜெல்லியின் சுவை மற்றும் நிறம் மேம்படுத்தப்படுகிறது.

குழிகள் கொண்ட குளிர்காலத்திற்கான பிளம்ஸிலிருந்து பிளம் கம்போட் செய்முறை பற்றிய ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் கருத்து

கம்போட் தயாரிக்கப்படும் பிளம்ஸில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் கரிம அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. குறிப்பாக பிளம்ஸில் நிறைய வைட்டமின் பி (ருடின்) உள்ளது - இது ஒரு இயற்கை கலவை ஆகும், இது குழுவை உயிரியல் ரீதியாக ஒன்றிணைக்கிறது. செயலில் உள்ள பொருட்கள்ஃபிளாவனாய்டுகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. பி-வைட்டமின் பொருட்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுவதோடு வாஸ்குலர் சுவரை வலுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன. வைட்டமின் பி பித்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது மற்றும் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது தினசரி விதிமுறைசிறுநீர் சுரக்கும் மற்றும் மெதுவாக அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை தூண்டுகிறது. பிளம்ஸில் பதப்படுத்தப்பட்ட பின்னரும் வைட்டமின் பி தக்கவைக்கப்படுகிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. பிளம் ஒரு மலமிளக்கி மற்றும் டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது பெரும்பாலும் சிறுநீரக நோய் மற்றும் மலச்சிக்கலுக்கு ஒரு போக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

டயட்டில் இருப்பவர்களின் உணவில் பிளம் கம்போட்டை சேர்த்துக் கொள்ளலாம். பிளம் கம்போட் ஒரு கண்ணாடி வெற்றிகரமாக எந்த இனிப்பு பதிலாக.

நீரிழிவு நோயாளிகளால் பிளம் கம்போட் உட்கொள்ளக்கூடாது.

குழிகளுடன் கூடிய குளிர்காலத்திற்கான பிளம்ஸிலிருந்து பிளம் கம்போட் செய்முறையில் சாத்தியமான தயாரிப்புகளின் கலோரி உள்ளடக்கம்

• பிளம் - 42 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
• புதிய உறைந்த பிளம் - 52 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
• சர்க்கரை - 398 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
• தானிய சர்க்கரை - 398 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
• தண்ணீர் - 0 கிலோகலோரி / 100 கிராம்