உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய மாட்டிறைச்சி சூப் ஒரு எளிய செய்முறையாகும். உருளைக்கிழங்குடன் மாட்டிறைச்சி குழம்பு சூப்

சூப்பிற்கு தேவையான பொருட்களை தயார் செய்வோம் மாட்டிறைச்சியை கழுவி, நாப்கின்களால் அதிக ஈரப்பதத்தை அகற்றவும். ஏற்கனவே உள்ள படம் அல்லது நரம்புகளை அகற்றுவோம். இறைச்சியை சிறிய பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீரில் நிரப்பி தீயில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கவும் (அதனால் அது அமைதியாக மூழ்கிவிடும்) மற்றும் அவ்வப்போது நுரை நீக்கவும். இறைச்சி முடியும் வரை சமைக்கவும், சுமார் 1 மணி நேரம்.

மாட்டிறைச்சி சமைக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

சமைக்கும் வரை மாட்டிறைச்சி சமைக்கப்படும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கை பான் போட்டு, உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூப் சமைக்க தொடரவும். சமையல் நேரம் உருளைக்கிழங்கு வகையைப் பொறுத்தது. இது எனக்கு 15 நிமிடங்கள் எடுத்தது.

உரிக்கப்படும் கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

உருளைக்கிழங்கு வெந்ததும் நறுக்கிய காய்கறிகளை கடாயில் போட்டு உப்பு, மசாலாத்தூள் சேர்த்து ருசிக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் மாட்டிறைச்சி சூப்பை தொடர்ந்து சமைக்கவும்.

ஒளி மற்றும் அதே நேரத்தில் திருப்திகரமான மாட்டிறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சூப் தயாராக உள்ளது.

குழந்தைகள் குறிப்பாக இந்த சூப்பை விரும்புவார்கள்.

கோடையில், மாட்டிறைச்சியுடன் காய்கறி சூப்பில் இளம் பச்சை பட்டாணி சேர்க்கலாம், சுவை மட்டுமே அதிகரிக்கும். குழந்தைகள் அதை சாப்பிட மிகவும் ஆர்வமாக இருப்பார்கள், அவர்கள் பச்சை "பந்துகளை" பிடிக்கத் தொடங்குவார்கள்.

பொன் பசி!

முதல் உணவு இல்லாமல் முழு உணவும் நிறைவடையாது.

வழக்கமான இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சூப் கூடுதல் பொருட்கள் மற்றும் வெவ்வேறு சமையல் முறைகளுடன் மாறுபடும். இறைச்சி குழம்புடன் முதல் பாடத்திற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி பேசலாம்.

இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சூப்: தயாரிப்பின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்

முக்கிய பொருட்கள் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு. குழம்பு உங்கள் விருப்பங்களையும் விருப்பங்களையும் பொறுத்து கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சியுடன் சமைக்கப்படலாம்.

இறைச்சியை ஒரு துண்டில் வேகவைத்து, குழம்பில் இருந்து அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டலாம். மூல இறைச்சியை பகுதிகளாக வெட்டி குழம்பில் துண்டுகளாக சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

குழம்பு தயாரிக்கும் முதல் பதினைந்து நிமிடங்களில், எந்த நுரையையும் அகற்றுவது முக்கியம். பின்னர் குழம்பு தெளிவாகவும் சுத்தமாகவும் மாறும். நீங்கள் இன்னும் கொதிநிலையை தவறவிட்டால், இறைச்சி முழுவதுமாக சமைத்த பிறகு குழம்பு கஷ்டப்பட வேண்டாம்.

குழம்பு சமைக்கும் போது, ​​மீதமுள்ள பொருட்களை தயார் செய்யவும். முதலில், உருளைக்கிழங்கு. இது உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகள், துண்டுகள் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

வெங்காயம் காய்கறி எண்ணெயில் கேரட்டுடன் வறுக்கப்படுகிறது. பல்வேறு தானியங்கள் சூப்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன - அரிசி, பருப்பு, பட்டாணி, அத்துடன் பாஸ்தா - வெர்மிசெல்லி.

தானியத்தை நன்கு கழுவி சிறிது நேரம் தண்ணீரில் விட வேண்டும்.

இறைச்சியை சமைத்த பிறகு காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் குழம்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

சமையல் முடிவில், சூப் மசாலா, மசாலா, உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு தேவைப்படுகிறது.

முதல் பாடநெறி மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றுடன் வழங்கப்படுகிறது.

சிறிய பட்டாசுகள் ஒரு நிரப்பு பொருளாக சிறந்தவை, ஒருவேளை பூண்டுடன் இருக்கலாம்.

இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

முந்நூறு கிராம் கோழி இறைச்சி;

மூன்று உருளைக்கிழங்கு;

ஒரு கேரட்;

ஒரு வெங்காயம்;

இரண்டு வளைகுடா இலைகள்;

சமையல் முறை:

கோழி இறைச்சி ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்டு, உலர்ந்த மற்றும் நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி அதில் இறைச்சியை வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். கொதிக்கும் போது, ​​ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் நுரை அகற்றவும்.

குழம்பு சமைக்கும் போது, ​​காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். கேரட் grated, உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயம் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட.

குழம்பு வெந்ததும், அதிலிருந்து இறைச்சியை எடுத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். காய்கறிகள் குழம்பு சேர்க்கப்படுகின்றன. கொதித்த பிறகு, உப்பு, மசாலா மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

நறுக்கிய இறைச்சியை தயாராவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து கொதிக்க விடவும். சேவை செய்வதற்கு முன், இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட சூப் புதிய மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அதை சீசன் செய்யலாம்.

இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பருப்பு கொண்ட சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

எலும்பில் முந்நூறு கிராம் வியல் இறைச்சி;

இரண்டு லிட்டர் குழம்பு;

சிவப்பு பருப்பு ஒரு கண்ணாடி;

ஒரு வெங்காயம்;

ஒரு கேரட்;

மூன்று உருளைக்கிழங்கு;

ஒரு தேநீர் மஞ்சள் ஸ்பூன்;

அரை டீ உலர்ந்த துளசி கரண்டி;

லாவ்ருஷ்கா.

சமையல் முறை:

எலும்புகளில் இறைச்சியிலிருந்து குழம்பு தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது வடிகட்டப்படுகிறது. இறைச்சி எலும்பிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு வெட்டி, கேரட் grated. காய்கறிகள் சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்படுகின்றன.

பருப்பு ஒரு சல்லடையில் நன்கு கழுவப்படுகிறது.

தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் குழம்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அதை கொதிக்க விடவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு, மசாலா சேர்க்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட சூப் காய்ச்ச அனுமதிக்கப்படுகிறது. புதிய மூலிகைகள் பரிமாறவும், நீங்கள் கிரீம் கொண்டு சீசன் செய்யலாம்.

இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதினா கொண்ட கிரீம் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

கோழிக்கால்;

நான்கு மேஜை. சிவப்பு பருப்பு கரண்டி;

ஐந்து உருளைக்கிழங்கு;

லீக்;

பூண்டின் இரண்டு இறகுகள்;

புதினா இலைகள்;

சிவப்பு தபாஸ்கோ;

அரை டீ மிளகுத்தூள் கரண்டி;

மசாலா மற்றும் பட்டாணி;

லாவ்ருஷ்கா;

ஒரு லிட்டர் தண்ணீர்;

ஆலிவ் எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

கோழி கால் ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்டு, தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு சுமார் இருபது நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. நான் குழம்புக்கு மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கிறேன்.

லீக்ஸ் மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. பூண்டு உரிக்கப்பட்டு ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

பருப்பு கழுவி தண்ணீரில் விடப்படுகிறது.

புதினா இலைகள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, அலங்காரத்திற்கு ஒரு சில விட்டு.

கொதிக்கும் குழம்பிலிருந்து இறைச்சி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை அகற்றவும். கூழ் எலும்பிலிருந்து வெட்டப்பட்டு குழம்பில் வைக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தானியங்கள் சேர்க்கவும்.

பூண்டுடன் கலந்த வெங்காயம் ஆலிவ் எண்ணெயில் வதக்கப்படுகிறது. வறுக்கப்படுகிறது கொதிக்கும் குழம்பு சேர்க்கப்படுகிறது. உப்பு, மிளகு, புதினா இலைகள் மற்றும் சிவப்பு தபாஸ்கோ சேர்க்கவும்.

அனைத்து பொருட்களும் கொதித்து, கொதிக்கும் போது, ​​ஒரு பிளெண்டர் அல்லது கலவையுடன் சூப்பை ப்யூரி செய்யவும். ஆறியதும், பகுதியளவு தட்டுகளில் ஊற்றி புதிய புதினா கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

மாட்டிறைச்சி குழம்பு மீது இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

அரை கிலோகிராம் மாட்டிறைச்சி கூழ்;

இரண்டு லிட்டர் தண்ணீர்;

ஆறு முதல் ஏழு உருளைக்கிழங்கு;

இரண்டு வெங்காயம்;

கேரட்;

இரண்டு மேசைகள். தாவர எண்ணெய் கரண்டி;

வோக்கோசு;

தரையில் மிளகு, உப்பு.

சமையல் முறை:

இறைச்சி நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு ஒரு பெரிய பான் தண்ணீரில் வைக்கப்படுகிறது. கொதித்த பிறகு, துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் நுரை அகற்றவும், வாயுவைக் குறைத்து இறைச்சியை சமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் நறுக்கி அரை சமைக்கும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் இறைச்சியுடன் குழம்பில் வைக்கப்படுகின்றன. முடியும் வரை சூப் கொதிக்க. முடிவில், மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் கொண்டு சீசன் செய்யலாம்.

இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் செலரி கொண்ட சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

மூன்று கோழி கால்கள்;

செலரி தண்டு;

பல்ப்;

லாவ்ருஷ்கா;

மிளகுத்தூள்;

இரண்டு சிறிய கேரட்;

பூண்டின் மூன்று இறகுகள்;

மூன்று உருளைக்கிழங்கு;

உலர் மூலிகைகள்;

இருநூறு கிராம் புதிய பச்சை பட்டாணி;

உப்பு, மசாலா.

சமையல் முறை:

இறைச்சி குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது. பாதியாக வெட்டப்பட்ட செலரி தண்டு, முழு உரிக்கப்படும் வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும். அதிக வாயு மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, நுரை ஆஃப் மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது விட்டு.

குழம்பு கொதிக்கும் போது, ​​கேரட்டை தோலுரித்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

குழம்பு சமைக்கப்படும் போது, ​​அதை இறைச்சி எடுத்து, ஒரு சல்லடை அல்லது cheesecloth மூலம் குழம்பு வடிகட்டி மற்றும் பான் கழுவி.

பின்னர் கடாயில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி எரிவாயு மீது வைக்கவும். அதில் நறுக்கிய கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வைத்து பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உலர்ந்த மூலிகைகள் இறுதியில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

இதற்குப் பிறகு, வடிகட்டிய குழம்பு கடாயில் ஊற்றப்படுகிறது, உருளைக்கிழங்கு தூக்கி, உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்கவும். இதற்கிடையில், இறைச்சி எலும்புகளிலிருந்து அகற்றப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. இது சூப் சமைக்கும் முடிவில் சேர்க்கப்பட்டு மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. சூப் நிற்க அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் தட்டுகளில் ஊற்றப்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பருவத்தில் தெளிக்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சூப் "தக்காளி"

தேவையான பொருட்கள்:

அரை கிலோகிராம் மாட்டிறைச்சி கூழ்;

பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி;

ஆறு உருளைக்கிழங்கு;

இரண்டு வெங்காயம்;

புதிய கொத்தமல்லி;

சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கப்பட்டு, கலக்கப்படுகிறது. ஒரு பெரிய, முன்னுரிமை வார்ப்பிரும்பு, பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். அங்கு இறைச்சியை வைக்கவும், கிளறி, வறுக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

பின்னர் எல்லாவற்றையும் தண்ணீரில் நிரப்பவும், மென்மையாக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும். சுமார் இருபது நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வாயுவில் சூப்பை சமைக்கவும். பின்னர் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை மூடி, சமைக்கவும். சமையலின் முடிவில், கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சூப் "பந்திற்குப் பிறகு"

தேவையான பொருட்கள்:

குளிர் வெட்டுக்கள் (மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி);

வேகவைத்த கேரட் அரை கிலோகிராம்;

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அரை கிலோகிராம்;

இரண்டு வெங்காயம்;

நான்கு முட்டைகள்;

பழமையான வெள்ளை ரொட்டியின் 7-8 துண்டுகள்;

தக்காளி ஒன்று;

இரண்டு மேசைகள். வெண்ணெய் கரண்டி;

ஐந்து மேஜை. அரைத்த சீஸ் கரண்டி;

வோக்கோசு, வெந்தயம்;

உப்பு, புளிப்பு கிரீம்.

சமையல் முறை:

இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, உருகிய வெண்ணெய் ஒரு கடாயில் வறுத்த, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கப்படும், கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் பத்து பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கப்படும். பின்னர் சூப்பில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், முன்பு கடின வேகவைக்கவும்.

கிண்ணங்களில் ஊற்றப்படும் சூப்பில் வறுத்த க்யூப்ஸ் ரொட்டியை வைக்கவும், அரைத்த சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் பருவம். ஒவ்வொரு தட்டில் ஒரு துண்டு தக்காளியை வைக்கலாம்.

உருளைக்கிழங்குடன் மாட்டிறைச்சி சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

எண்ணூறு கிராம் மாட்டிறைச்சி கூழ்;

ஒரு கிலோ உருளைக்கிழங்கு;

இரண்டு புதிய கேரட்;

ஒரு வெங்காயம்;

பூண்டின் இரண்டு இறகுகள்;

மூன்று மேஜை. தாவர எண்ணெய் கரண்டி;

வெந்தயம், உலர்ந்த அல்லது புதியது;

லாவ்ருஷ்கா;

உப்பு, மிளகு, மசாலா.

சமையல் முறை:

இறைச்சி நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது. உடனடியாக வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலா எறியுங்கள்.

குழம்பு கொதிக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

கேரட் ஒரு பாதையில் வெட்டப்படுகின்றன அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும். சூப்பில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து மற்றொரு இருபது நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும். சமையல் முடிவில், மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. மயோனைசே மற்றும் கிரீம் பகுதியளவு தட்டுகளில் ஆடை அணிவதற்கு ஏற்றது.

இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சூப் "வெங்காய மலை"

தேவையான பொருட்கள்:

¾ கிலோகிராம் மாட்டிறைச்சி;

மூன்று லிட்டர் தண்ணீர்;

½ கிலோகிராம் லீக்ஸ்;

நூறு கிராம் வெர்மிசெல்லி;

ஐந்து முதல் ஆறு உருளைக்கிழங்கு;

மூன்று முதல் நான்கு கோழி முட்டைகள்;

வோக்கோசு, உப்பு.

சமையல் முறை:

இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. தேவைப்பட்டால், நுரை நீக்கி, உப்பு சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்க தொடரவும். பின்னர் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும், பதினைந்து நிமிடங்கள் கழித்து - நறுக்கிய லீக்ஸ் மற்றும் வெர்மிசெல்லி. முடியும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

பரிமாறும் போது, ​​நறுக்கப்பட்ட முட்டைகள் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட சூப் தெளிக்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட சூப் "வீட்டிற்கு அருகிலுள்ள புல்"

தேவையான பொருட்கள்:

2.5-3 லிட்டர் இறைச்சி குழம்பு;

இருநூற்று ஐம்பது கிராம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி;

இருநூற்று ஐம்பது கிராம் சோரல்;

நூற்று ஐம்பது கிராம் லீக்ஸ்;

நான்கு மேஜை. அரிசி தானிய கரண்டி;

ஒரு கேரட்;

ஐந்து உருளைக்கிழங்கு;

ஒரு வோக்கோசு வேர்;

இரண்டு சிறிய வெங்காயம்;

நான்கு மேஜை. கொழுப்பு கரண்டி;

நான்கு முதல் ஆறு கோழி முட்டைகள்;

வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்;

லாவ்ருஷ்கா;

டிரஸ்ஸிங்கிற்கு புளிப்பு கிரீம்.

சமையல் முறை:

இறைச்சி குழம்பு சமைக்கவும். இதற்கிடையில், தானியங்கள் நன்கு கழுவி தண்ணீரில் விடப்படுகின்றன. கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கவும், வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும். குழம்பில் வைக்கவும். நெட்டில்ஸ் கொதிக்கும் நீரில் சுடப்படும், சிவந்த இலைகள் கழுவப்பட்டு, லீக்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. சூப்பில் சேர்க்கப்பட்டது. துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். சிறிது நேரம் உப்பு மற்றும் சமைக்கவும். வளைகுடா இலையைச் சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

பரிமாறும் முன், புளிப்பு கிரீம் பருவத்தில், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் முட்டைகள் தெளிக்க.

இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட சூப்: தந்திரங்கள் மற்றும் பயனுள்ள குறிப்புகள்

கோழி குழம்பு பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி குழம்பு விட வேகமாக சமைக்கிறது.

தண்ணீரில் இறைச்சியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல், "முதல்" குழம்பு வடிகட்டவும், சுத்தமான தண்ணீரை கடாயில் ஊற்றவும். இந்த வழியில் நீங்கள் இறைச்சியில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மற்றும் அழுக்குகளை அகற்றுவீர்கள்.

குழம்பு ஒளி மற்றும் வெளிப்படையானதாக இருக்க, ஒரு சல்லடை அல்லது பாலாடைக்கட்டி மூலம் அதை வடிகட்டவும்.

மாட்டிறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் இறைச்சி குழம்பில் நூடுல் சூப் மதிய உணவிற்கு ஒரு சிறந்த முதல் பாடமாகும்.

சுவையான, பணக்கார நூடுல் சூப் தினசரி மெனுவிற்கு ஏற்றது, மேலும் குழந்தைகளும் அதை விரும்புவார்கள். குழந்தைகளின் வெர்மிசெல்லி சூப்பில் காய்கறிகளை வறுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

இந்த சூப் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது; ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட அதிக முயற்சி இல்லாமல் சமைக்க முடியும்.

மாட்டிறைச்சியுடன் வெர்மிசெல்லி சூப் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி 300-500 கிராம்,
• வெங்காயம் - 1 துண்டு,
• கேரட் - 1 துண்டு,
• உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள் (பெரியது),
• வெர்மிசெல்லி - ஓரிரு கைப்பிடி,
• கீரைகள்: வோக்கோசு, வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம்,
• உப்பு,
• ருசிக்க மிளகு
• தண்ணீர் 2 லிட்டர்.

சமையல் செயல்முறை:

அடுப்பில் வாணலியை வைத்து, தண்ணீரில் ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நீங்கள் சூப் பணக்கார செய்ய எலும்பு மீது இறைச்சி சேர்க்க முடியும். எங்கள் செய்முறையில் மாட்டிறைச்சி கூழ் உள்ளது, அதை நாங்கள் துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். இந்த வழியில் அது வேகமாக சமைக்கப்படும்;

மாட்டிறைச்சி கொதித்தவுடன், கறையை அகற்றி, வெப்பத்தை குறைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் மென்மையான வரை சமைக்கவும். பிறகு உப்பு சேர்க்கவும்.

இறைச்சி சமைக்கும் போது, ​​வெங்காயத்தை உரிக்கவும், வெட்டி வதக்கவும். பின்னர் கேரட்டை அரைத்து வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மாட்டிறைச்சி சமைத்தவுடன், உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் வைக்கவும். மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அல்லது உங்கள் உருளைக்கிழங்கை சமைக்க எடுக்கும் வரை. உருளைக்கிழங்கு வெவ்வேறு வகைகளில் வருவதால், சில நேரங்களில் அவை விரைவாக கொதிக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்களுக்கு முன், சூப்பில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். குழந்தைகளுக்கான வெர்மிசெல்லி சூப்பிற்கு, உருளைக்கிழங்குடன் வதக்காமல் நறுக்கிய பச்சைக் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.

வளைகுடா இலை, இரண்டு சிறிய கைப்பிடி வெர்மிசெல்லி சேர்த்து, கலக்கவும். வெர்மிசெல்லி ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க சூப்பை அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும்.

உடனடியாக வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும். தயார் செய்வதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், கீரைகளைச் சேர்த்து கிளறவும்.

வெர்மிசெல்லி சமையல் நேரத்தில் மாறுபடலாம், எனவே தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளைப் படிக்க மறக்காதீர்கள். சூப்பில் உள்ள வெர்மிசெல்லி "ஸ்பைடர் வெப்" மட்டுமே ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர முடியும், பின்னர் சூப் காய்ச்சலாம்.

பெரியவர்களுக்கு, நீங்கள் விருப்பமாக தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கலாம். ஐந்து, பத்து நிமிடங்கள் அப்படியே இருக்கட்டும். நாங்கள் அதை ருசிக்கிறோம், அது போதுமான உப்பு இல்லையென்றால், அதிக உப்பு சேர்க்கவும்.

கிண்ணங்களில் நூடுல் சூப்பை ஊற்றவும்

புதிய வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

நூடுல் சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மற்றும் படிப்படியான புகைப்படங்களுக்கு ஸ்வெட்லானா கிஸ்லோவ்ஸ்காயாவுக்கு நன்றி கூறுகிறோம்.

ரெசிபி நோட்புக் தளத்தில் இருந்து அனைவருக்கும் பான் ஆப்பெட்டிட்!

இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு சூப் உங்கள் குடும்பத்திற்கு உணவளிக்க மிகவும் எளிமையான மற்றும் சுவையான வழியாகும். அடர்த்தியான, பணக்கார உருளைக்கிழங்கு சூப் வெறுமனே அற்புதமாகத் தெரிகிறது மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் இருக்கிறது. சூப்பில் சேர்க்கப்படுவதற்கு முன்பு வறுத்த இறைச்சித் துண்டுகள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாகவும், ஒரு கரண்டியின் தொடுதலில் உண்மையில் விழும். இறைச்சியுடன் கூடிய இந்த உருளைக்கிழங்கு சூப்பை நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள்!

வீட்டில் உணவைத் தயாரிக்கும் போது, ​​எளிமையான மற்றும் மலிவு பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்க முயற்சிக்கிறேன். இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு சூப் விதிவிலக்கல்ல. இது கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களை விட அதிகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. நான் 2 லிட்டர் பாத்திரத்திற்கு 200 கிராம் பன்றி இறைச்சியை மட்டுமே பயன்படுத்தினேன். ஆம், ஆம், அத்தகைய பணக்கார, திருப்திகரமான உருளைக்கிழங்கு சூப் தயாரிக்க 200 கிராம் போதுமானதாக மாறியது. இறைச்சிக்கு கூடுதலாக, சூப்பில் உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் உள்ளன, சுவை மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை வளப்படுத்த வளைகுடா இலைகளை எண்ணுவதில்லை. உங்களுக்கு தானியங்கள் அல்லது பாஸ்தா எதுவும் தேவையில்லை. உருளைக்கிழங்கு சூப் சுவையின் அடிப்படையில் முற்றிலும் சீரானது மற்றும் வேறு எந்த காய்கறிகள் அல்லது மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்க தேவையில்லை.

இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு சூப்பிற்கான சமையல் நேரத்தைப் பொறுத்தவரை, இந்த செய்முறை விரைவானது அல்ல. இறைச்சி விரும்பிய நிலையை அடைய மற்றும் சூப்பர் மென்மையாக மாற, அது நீண்ட நேரம் சமைக்கப்பட வேண்டும். அதற்கு முன், மேலும் பசியைத் தூண்டும் வண்ணத்திற்கு வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு நொறுங்கும் நிலையை அடைய குறைந்தது 45 நிமிடங்கள் தேவைப்படும் (இந்த சூப்பில் அவை சரியாக மாற வேண்டும்). இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு சூப் தயாரிக்கும் பணியில் இதைப் பற்றி விரிவாக கீழே பேசுவேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி (கூழ்)
• 1 வெங்காயம்
• 1 பெரிய கேரட்
• 7 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
• 2 லிட்டர் தண்ணீர்
• பிரியாணி இலை
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் (4-5 தேக்கரண்டி)
• உப்பு மிளகு
• சுவையூட்டும் சூப்பிற்கான மூலிகைகள்

உருளைக்கிழங்கு சூப், புகைப்படத்துடன் செய்முறை

உருளைக்கிழங்கு சூப் தயாரிப்பதில் முதல் படி இறைச்சியை சமாளிக்க வேண்டும். நான் பன்றி இறைச்சி பயன்படுத்தினேன். இறைச்சி உறைந்திருந்தால், அதை பனிக்கட்டி, நன்கு கழுவி, சிறிய க்யூப்ஸாக (சுமார் 3 செ.மீ) வெட்டவும்.

வாணலியை நன்கு சூடாக்கி, அதன் மேற்பரப்பில் சுமார் 3 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்த்து இறைச்சியை இடுங்கள். மிதமான தீயில் வறுக்கவும், அடிக்கடி கிளறி, சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுமார் 3-5 நிமிடங்கள்.

அதே நேரத்தில், வெங்காயம் தயார். வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். இறைச்சி ஏற்கனவே சிறிது பழுப்பு நிறமாக மாறியதும் சேர்க்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

2 லிட்டர் தண்ணீரில் பான் நிரப்பவும், இறைச்சியை இந்த தண்ணீரில் (மீதமுள்ள சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன்) மாற்றவும். மேலும் வளைகுடா இலையை தண்ணீருடன் வாணலியில் சேர்க்கவும்.

அடுப்பில் வாணலியை வைத்து, குழம்பு கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 1 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். அதே நேரத்தில், குழம்பு ஆவியாகாமல் இருக்க, கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும்.

குழம்பு சமைக்கும் போது எங்களுக்கு ஒரு மணி நேரம் இருக்கிறது. இதற்கிடையில், இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு சூப்பிற்கு கேரட் தயார். அத்தகைய சூப்களுக்கு, நான் கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட விரும்புகிறேன்; கேரட்டை ஒரு சிறிய அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் நடுத்தர வெப்பத்தில் மென்மையான (3-4 நிமிடங்கள்) வரை வறுக்கவும், அவற்றை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அடிக்கடி கிளறவும்.

குழம்பு 1 மணி நேரம் சமைக்கப்பட்டது, அதன் பிறகு நாம் மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்க்கலாம். வறுத்த கேரட்டை குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து உருளைக்கிழங்கிற்குச் செல்லவும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, பொடியாக நறுக்கவும். சூப்பில் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மற்றொரு 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை, புதிய மூலிகைகள் பருவம்.

இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு சூப் தயாராக உள்ளது. சூப்பில் உள்ள உருளைக்கிழங்கு சிறிது வேகவைக்கப்படுகிறது, இந்த விளைவு சூப்பை இன்னும் பணக்காரராக பார்க்க அனுமதிக்கிறது. இறைச்சி போதுமான அளவு சமைக்கப்பட்டு மிகவும் மென்மையாக மாறியது. சூப் சரியானதாக மாறியது.

மாட்டிறைச்சி ஆரோக்கியமான வைட்டமின்களின் மூலமாகும். இதில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது, எனவே கிட்டத்தட்ட அனைவரும் அதை விரும்புகிறார்கள். எடுத்துக்காட்டாக, ஆரோக்கியமான மற்றும் சரியான உணவைப் பின்பற்ற விரும்புவோருக்கு, குழந்தைகள் அல்லது டயட் மெனுக்களுக்கு சூப்கள் சிறந்தவை. இந்த வகை இறைச்சியுடன் கூடிய சூடான உணவுகளின் வரம்பு மிகவும் மாறுபட்டது, எனவே ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சொந்த செய்முறையை தேர்வு செய்யலாம்.

மாட்டிறைச்சியில் இருந்து என்ன சூப் செய்ய வேண்டும்

இந்த இறைச்சியின் அடிப்படையில், வெர்மிசெல்லி, அரிசி, பீன், உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி சூப் மற்றும் பலர் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, எனவே நீங்கள் சுவைகளுடன் பரிசோதனை செய்யலாம் மற்றும் ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய விருப்பத்தை முயற்சி செய்யலாம்.மாட்டிறைச்சி குழம்புடன் என்ன சூப் சமைக்க வேண்டும்? இது அனைத்தும் உங்களிடம் உள்ள தயாரிப்புகளைப் பொறுத்தது. சூடான டிஷ் மாட்டிறைச்சி கூழ் இருந்து சுவையாக இருக்கும், ஆனால் எலும்புகள் ஒரு இதயம் மற்றும் appetizing குழம்பு தேவை.

இறைச்சியை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்

நீங்கள் சூடான உணவை சமைக்கத் திட்டமிடும்போது, ​​இறைச்சியுடன் வேலை செய்யும் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்,சூப்பில் மாட்டிறைச்சி எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்அதனால் அவள் மென்மையானவள். ரசோல்னிக், போர்ஷ்ட் அல்லது சூப் போன்ற முதல் படிப்புகளுக்கு, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இறைச்சியின் தரம் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. எனவே, இளம் வியல் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், எனவே சமைக்க 1.5 மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது, ஆனால் எலும்பில் இறைச்சி 2.5 மணி நேரத்திற்கும் குறைவாக எடுக்கும்.

மாட்டிறைச்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சொந்த செய்முறையின் படி மாட்டிறைச்சி குழம்பு தயாரிக்கிறார்கள். இந்த வகை இறைச்சி ஆரோக்கியமான மற்றும் திருப்திகரமான சூடான உணவுக்கு ஏற்றது. இருப்பினும், உயர்தர இறைச்சி சூப் தயாரிக்க உதவும் பொதுவான பரிந்துரைகள் உள்ளன. எல்லா நேரத்திலும் நுரையை அகற்ற மறக்காதீர்கள், எனவே குழம்பு வெளிநாட்டு அசுத்தங்கள் இல்லாமல் ஒளி மற்றும் வெளிப்படையானதாக இருக்கும். நீங்கள் மாட்டிறைச்சியை நன்றாக சமைத்தால், சூப் சரியாக இருக்கும். தீயில் இறைச்சிக்கான சமையல் நேரம் 2.5 மணி நேரம், மற்றும் மெதுவான குக்கரில் - 3.

புகைப்படங்களுடன் சமையல்

மாட்டிறைச்சி இறைச்சி பணக்கார குழம்புகளுக்கு சிறந்த தேர்வாக கருதப்படுகிறது. மாட்டிறைச்சி சூப்கள் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும், ஆனால் அதே நேரத்தில் ஒளி என்று குறிப்பிடுவது மதிப்பு. ஒழுங்காக வேகவைத்த இறைச்சி உங்கள் வாயில் உருகும். அனைத்து விருப்பங்களையும் சரிபார்த்து, உங்களுடையதைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்மாட்டிறைச்சி சூப் செய்முறை. உங்கள் மெனுவைப் பல்வகைப்படுத்த இந்தத் தேர்வை உங்கள் சமையல் புத்தகத்தில் சேமிக்க மறக்காதீர்கள்.

சில நேரங்களில் நீங்கள் ஒரு எளிய மாட்டிறைச்சி சூப் மட்டும் சமைக்க வேண்டும், ஆனால், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு வெளிநாட்டு உணவு இருந்து ஒரு டிஷ். புகைப்படத்தில் உள்ள உணவின் தோற்றம் உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால், பின்னர் கண்டுபிடிக்கவும்கார்ச்சோ சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும். ஜார்ஜிய பாணியில் தயாரிக்கப்பட்ட சூடான டிஷ் அசல் சுவை கொண்டது, ஆனால் அதை சமைக்க உங்களுக்கு ஒரு சிறப்பு டிரஸ்ஸிங் தேவைப்படலாம் - tklapi. நீங்கள் அதைக் கண்டுபிடிக்கவில்லை என்றால், வழக்கமான அட்ஜிகாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வியல் - 500 கிராம்;
• 3-4 வெங்காயம்;
• அரிசி (சுற்று) - 0.5 டீஸ்பூன்;
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• லாரல் இலை - 1 பிசி;
• மிளகுத்தூள் - 4 பிசிக்கள்;
• வோக்கோசு, உப்பு, வெந்தயம் - ருசிக்க;
• adjika - 1-3 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. மாட்டைக் கழுவி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, 10 கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து, அரை சமைக்கும் வரை (40 நிமிடங்கள்) சமைக்கவும், தோன்றும் எந்த நுரையையும் அகற்றவும்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், வெட்டவும், இறைச்சியுடன் வைக்கவும்.
3. கழுவிய அரிசியை கொதிக்கும் குழம்பில் போட்டு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. தானியங்கள் சமைக்கப்படும் போது, ​​கீரைகள், adjika மொத்த அளவு பாதி எறிந்து, மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள்.
5. ஒரு வாணலியில் தக்காளி விழுது சேர்த்து எண்ணெய் காய்ச்சவும். கலவையை குழம்புக்கு மாற்றவும்.
6. பூண்டு வெட்டுவது, சூப் அதை சேர்க்க, வோக்கோசு மற்றும் வளைகுடா இலை மீதமுள்ள வெந்தயம் சேர்க்க. அதை மேலும் கொதிக்க விடவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
7. வோக்கோசுடன் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கார்ச்சோவை பரிமாறவும்.

மாட்டிறைச்சி குழம்புடன்

சூடான உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. மீட்பால்ஸுடன் கூடிய சாதாரண சூப்களில் நீங்கள் சோர்வாக இருந்தால், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்றும் சிவந்த பழத்தை கூடுதல் பொருட்களாகப் பயன்படுத்தலாம்.சூப்பிற்கு மாட்டிறைச்சி குழம்புமேலே உள்ள தயாரிப்புகளுடன் நன்றாகச் செல்லும், ஏனெனில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இறைச்சி உலகளாவியது. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சோரல் சூப்பில் முத்து பார்லி சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 0.5 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
• மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 3 எல்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 1 பிசி;
• லாரல் இலை - 2 பிசிக்கள்;
• சிவந்த பழம் - 1 கொத்து;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• முட்டை - 1 பிசி;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
2. குழம்பு கொதிக்க காத்திருக்கவும், பருவம், உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, ஒரு மூடி கொண்டு கொள்கலன் மூடி.
3. ஒரு வாணலியில், துருவிய கேரட்டுடன் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை வதக்கவும்.
4. வறுத்ததை குழம்பில் எறிந்து 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. முட்டையை அடித்து ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கொதிக்கும் திரவத்தில் ஊற்றவும். அரைத்த பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கவும் (சீஸ் தயாரிப்பு அல்ல), பின்னர் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
6. பரிமாறும் முன் டிஷ் சிறிது நேரம் உட்காரட்டும்.

பட்டாணி

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சரியான சுவை கொடுக்கும் கூறுகள் உள்ளன. இதற்கு ஒரு சிறந்த உதாரணம்மாட்டிறைச்சி பட்டாணி சூப்புகைபிடித்த இறைச்சியுடன். இறுதியில் அது மிகவும் திருப்திகரமாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்க, நீங்கள் புகைபிடித்த இறைச்சிகளை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் அல்லது ப்ரிஸ்கெட்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி ப்ரிஸ்கெட் - 600 கிராம்;
• உலர் பிளவு பட்டாணி - 300 கிராம்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• புகைபிடித்த இடுப்பு - 150 கிராம்;
• 2 வெங்காயம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு, மூலிகைகள், மிளகு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. பட்டாணியை துவைக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் வைக்கவும், இரண்டு மணி நேரம் விடவும் (அவை ஒரே இரவில் உட்கார வைப்பது நல்லது) இதனால் அவை சிறிது வீங்கிவிடும்.
2. தயார் செய்த ப்ரிஸ்கெட்டை 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். அதை நன்கு துவைத்து, தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை அங்கேயும் அனுப்பவும். இந்த வழக்கில், காய்கறிகள் முழுதாக இருக்க வேண்டும். குழம்பு நறுமணமாக இருக்க வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். அதை தீயில் வைக்கவும், நுரை உருவாகத் தொடங்கும் போது, ​​அதை அகற்றவும். முடியும் வரை சமைக்கவும்.
3. கடாயில் இருந்து ப்ரிஸ்கெட்டை அகற்றி, தன்னிச்சையான வடிவத்தின் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வேகவைத்த காய்கறிகளை தூக்கி எறிந்து, குழம்பு வடிகட்டி, பின்னர் அதை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.
4. கொதிக்கும் திரவத்தில் பட்டாணி வைக்கவும், முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
5. காய்கறிகளை உரிக்கவும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை அரைக்கவும்.
6. புகைபிடித்த இடுப்பை வைக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், ஒரு வாணலியில், பின்னர் எரிவாயுவை இயக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். பொருட்களை 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
7. உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும். பட்டாணி சிறிது அதிகமாக இருந்தால், அது இன்னும் நன்றாக இருக்கும் - நீங்கள் ஒரு தடிமனான ப்யூரி சூப் கிடைக்கும்.
8. குழம்பில் வறுக்கப்படும் பான் உள்ளடக்கங்களை சேர்த்து கொதிக்க விடவும். அதை அணைத்து காய்ச்சவும்.

ஷூர்பா

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை. உதாரணமாக, இறைச்சி இல்லாமல் எதையாவது சாப்பிடுவது எப்படி என்று கற்பனை செய்ய முடியாதவர்களுக்கு ஷுர்பா ஒரு சிறந்த வழி. புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல ஒரு சுவையான மற்றும் அழகான இரவு உணவை உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்க விரும்பினால், இதை படிப்படியாக படிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.மாட்டிறைச்சி ஷுர்பா சூப் செய்முறை. வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி மற்றும் துருவிய சீஸ் உடன் பரிமாறப்படுவதால், இந்த உணவு அற்புதமான சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 600-700 கிராம்;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்;
• தக்காளி விழுது - 3 டீஸ்பூன்;
• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி;
• தக்காளி - 1-2 பிசிக்கள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• பல்பு;
• சுவையூட்டிகள், மூலிகைகள் - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. வாணலியில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
2. புதிய இறைச்சி க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். கிட்டத்தட்ட சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் தக்காளி, மிளகுத்தூள், கேரட் மற்றும் தக்காளி விழுது வைக்கவும். கலவையை வேகவைத்து, பின்னர் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை மூடுவதற்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும். 30 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், தண்ணீர் சேர்க்கவும், சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. வேர் காய்கறி தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.
5. நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகளை வாணலியில் ஊற்றவும். நீங்கள் வெப்பத்தை அணைக்கலாம் மற்றும் டிஷ் 20-25 நிமிடங்கள் உட்காரலாம்.
6. வறுக்கப்பட்ட ரொட்டியுடன் பரிமாறவும் மற்றும் மேலே துருவிய கிரீம் சீஸ் உடன் பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில்

மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான தயாரிப்பு ஆகும், இது ஒரு குழந்தை கூட வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டுகளில் இருந்து சாப்பிடுகிறது. உங்கள் வழக்கமான மெனுவை பல்வகைப்படுத்தி, அதை காளான் செய்யுங்கள்மெதுவான குக்கரில் மாட்டிறைச்சி சூப். மற்ற வகை சூடான பானங்களை விட இது பல மறுக்க முடியாத நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. முக்கியமானவை பணக்கார சுவை மற்றும் சமையலுக்கு தேவையான குறைந்தபட்ச நேரம், ஏனென்றால் அதிசய தொழில்நுட்பம் எல்லாவற்றையும் தானே செய்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி / வியல் - 300 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• மிளகுத்தூள் - 3 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• லாரல் இலை - 1 பிசி;
• சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 1 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 2 எல்;
• மூலிகைகள், மசாலா - ருசிக்க;

சமையல் முறை:

1. வியல் துவைக்க மற்றும் பெரிய பகுதிகளாக அதை வெட்டி.
2. உபகரணங்களின் கிண்ணத்தில் துண்டுகளை எறிந்து, தண்ணீர் சேர்த்து, மிளகுத்தூள் மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். "சூப்" முறையில் 1.5 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். அவ்வப்போது நுரை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.
3. வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை பெரிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
4. காளான்களை நன்கு கழுவி, தோலின் கருமையான பகுதிகளை அகற்றவும். துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
6. கீரைகளை கழுவி, உலர்த்தி, கத்தியால் நறுக்கவும்.
7. மாட்டிறைச்சி சூப் சமைக்கத் தொடங்கிய ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்.
8. மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீதமுள்ள தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை அனுப்பவும்.
9. சமையல் சமிக்ஞை முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், முடிக்கப்பட்ட உணவில் மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்குடன்

இந்த பொருட்கள் கூடுதலாக, நீங்கள் மதிய உணவு பல்வேறு உணவுகள் கொண்டு வர முடியும். உதாரணத்திற்கு,மாட்டிறைச்சி குழம்புடன் உருளைக்கிழங்கு சூப், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் சமைக்க முடியும். இந்த சூடான காய்கறி உணவை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் இது ஒளி மற்றும் சுவையானது மட்டுமல்ல, சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமானது, குடும்பத்தின் இளைய உறுப்பினர்களுக்கும் கூட.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூண்டு - 1 பல்;
• கேரட் - 0.5 பிசிக்கள்;
• மாட்டிறைச்சி - 250 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• மசாலா, உப்பு - ருசிக்க;
• தக்காளி, வெங்காயம் - 1 பிசி;
• முட்டைக்கோஸ் - 100 கிராம்;
• எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. வியல் க்யூப்ஸ் மற்றும் தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். திரவம் கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, வெப்பத்தை குறைத்து, நுரையை அகற்றி, கண்ணில் உப்பு தெளிக்கவும். அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, குழம்பில் சேர்த்து, மற்றொரு 25 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை மூன்று பகுதிகளாக வெட்டி நறுக்கவும். கேரட்டை மெல்லிய, குறுகிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். காய்கறிகளை வறுக்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, இறைச்சியில் பொருட்களை சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு தயாரான பிறகு பான் உள்ளடக்கங்களை அங்கே வைக்கவும்.
5. சீசன், சுவைக்கு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். மென்மையான வரை சமைக்கவும், மற்றொரு 15 நிமிடங்கள்.
6. அணைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், மாட்டிறைச்சி சூப்பில் அரைத்த அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.

அரிசியுடன்

உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் முதல் பாடத்தை சமைக்க சிலர் முயற்சித்துள்ளனர். என்பது குறிப்பிடத்தக்கதுஅரிசியுடன் மாட்டிறைச்சி சூப்இந்த வேர் காய்கறி இல்லாமல் கூட இது திருப்திகரமாகவும், சுவையாகவும், சத்தாகவும் மாறும். அரிசி தானியத்திற்கு பதிலாக, நீங்கள் பக்வீட் அல்லது பருப்பு சேர்க்கலாம், சுவை பாதிக்கப்படாது. இந்த படிப்படியான செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு ஒளி சூப் உங்கள் குடும்பத்தின் ஒவ்வொரு உறுப்பினராலும் பாராட்டப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• வெந்தயம் - 0.5 கொத்து;
• எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெங்காயம், கேரட் - 1 பிசி;
• அரிசி - 60 கிராம்;
• லாரல் இலை - 1 பிசி;
• மாட்டிறைச்சி கூழ் - 400 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. மாட்டிறைச்சியை துவைக்கவும், உடனடியாக க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. இறைச்சி மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், வளைகுடா இலைகள், மிளகுத்தூள் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை வட்டங்களாகவும், பின்னர் பாதி அல்லது 4 பகுதிகளாக வெட்டவும்.
4. ஒரு வாணலியில் ஊற்றப்பட்ட சூடான எண்ணெயில், வெங்காயம் க்யூப்ஸ் பொன்னிறமாக மாறும் வரை காய்கறிகளை வறுக்கவும்.
5. செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளபடி தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பில் தானியத்தை ஊற்றவும். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. மாட்டிறைச்சி சூப்புடன் பானையில் வறுத்த வைக்கவும். நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்த்து தாளிக்கவும். கொதித்த பிறகு, 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க வேண்டாம்.

கௌலாஷ் சூப்

தயாரிப்பு நேரம் உங்களுக்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது, அதற்கு பதிலாக நீங்கள் மிகவும் திருப்திகரமான, சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான சூப்பைப் பெறுவீர்கள், இது விவரிக்க முடியாத இனிமையான வாசனை மற்றும் பணக்கார சுவை கொண்டது.ஹங்கேரிய மாட்டிறைச்சி கௌலாஷ் சூப்இது கொஞ்சம் காரமானது, எனவே நீங்கள் இளைய குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கு உணவளிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் மிளகாயைத் தவிர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மிளகு, சீரகம் - தலா 30 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி;
• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்;
• மாட்டிறைச்சி - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• தக்காளி - 1 பிசி;
• பூண்டு - 6 பற்கள்;
• உப்பு, தரையில் கொத்தமல்லி, மிளகு - ருசிக்க;
• மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு சிறப்பு நொறுக்கு பயன்படுத்தி நசுக்கிய பூண்டு, சேர்க்க. உடனடியாக அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.
2. கழுவப்பட்ட இறைச்சியை வெட்டி வெங்காயம்-பூண்டு கலவையில் சேர்க்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, 1.5 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
4. 1.5 மணி நேரம் கழித்து, இறைச்சியில் தக்காளி விழுது மற்றும் தக்காளி துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
5. கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை அழகான க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
6. 2 கிளாஸ் தண்ணீருடன் (சூடான) பொருட்களை ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து, காய்கறிகள் தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.
7. பெல் பெப்பர் க்யூப்ஸ் மற்றும் மிளகாய் பாதியை மற்ற பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.
8. அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பரிமாறும் போது, ​​நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

நூடுல்ஸுடன்

அத்தகைய முதல் பாடத்திட்டத்தை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது;மாட்டிறைச்சி நூடுல் சூப்- மதிய உணவிற்கு ஒரு மணம், சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான சூடான உணவுக்கான சிறந்த விருப்பம். நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை குழம்பில் வைத்தால் அது சிறந்ததாக இருக்கும், ஆனால் இந்த தயாரிப்பு இல்லாத நிலையில், துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வழக்கமான பாஸ்தாவுடன் நீங்கள் பெறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கீரைகள் - 1 கொத்து;
• கேரட், வெங்காயம் - 1 பிசி;
• எலும்பில் மாட்டிறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• நூடுல்ஸ் - 200 கிராம்;
• உப்பு, மசாலா - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சியை துவைக்கவும், 3 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
2. முடிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை அகற்றி, அதை வெட்டி, குழம்பு வடிகட்டவும்.
3. வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் கேரட் க்யூப்ஸ் வறுக்கவும், குழம்பு கொண்டு பான் காய்கறிகள் சேர்க்க. உப்பு சேர்த்து பின்னர் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. நூடுல்ஸைச் சேர்க்கவும், அவை தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.
5. இறைச்சி க்யூப்ஸை வாணலியில் வைக்கவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

பீன்

பீன்ஸ் இதயத்திற்கு மிகவும் நல்லது என்பது கவனிக்கத்தக்கது, எனவே அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். மாட்டிறைச்சி சூப் ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் சுவையானது. நீங்கள் இந்த பொருட்களை இணைத்தால், மதிய உணவுக்கு ஒரு சிறந்த விஷயம் கிடைக்கும். செய்முறையைச் சேமிக்கவும், அதை எவ்வாறு சரியாக சமைப்பது என்பது குறித்த கேள்வி உங்களுக்கு இனி இருக்காது.மாட்டிறைச்சி மற்றும் பீன் சூப்.

தேவையான பொருட்கள்:

• செலரி (தண்டு) - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• லாரல் இலை - 1 பிசி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• மாட்டிறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• பீன்ஸ் - 200 கிராம்;
• மிளகுத்தூள் - 4 பிசிக்கள்;
• உப்பு, மசாலா - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. குளிர்ந்த நீரில் இரவு முழுவதும் ஊறவைத்து முன்கூட்டியே பீன்ஸ் தயார் செய்யவும். காலையில் திரவத்தை மாற்றவும்.
2. இறைச்சி சமைக்கட்டும். கொதித்ததும் பீன்ஸ் சேர்க்கவும். சுமார் 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும், பீன்ஸ் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாகவும், ஒரு கேரட்டை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். பாத்திரத்தில் உணவு தயாராகும் 30 நிமிடங்களுக்கு முன் செலரி தண்டுடன் அரை வளையங்களைச் சேர்க்கவும்.
4. வெங்காயம் மற்றும் இரண்டாவது கேரட் வறுக்கவும். இறைச்சி சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், காய்கறிகளைச் சேர்த்து, மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பரிமாறும் முன் டிஷ் உட்காரட்டும்.

சமையல் ரகசியங்கள்

பல்வேறு சூடான உணவுகளை தயாரிப்பதன் ரகசியங்களை அறிந்த சமையல் நிபுணர்கள் தங்கள் அனுபவத்தை இல்லத்தரசிகளுடன் பகிர்ந்து கொள்வதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள். எனவேமாட்டிறைச்சி சூப் செய்யசரி, உங்களுக்குத் தேவை:

1. நல்ல குழம்பு செய்யுங்கள். இது டிஷ் எவ்வளவு சுவையாகவும் அழகாகவும் மாறும் என்பதைப் பொறுத்தது.
2. இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுங்கள். எலும்பில் தனித்தனி கூழ் மற்றும் இறைச்சி உள்ளது. மாட்டிறைச்சி சில கொழுப்பு பகுதிகளுடன் அடர் சிவப்பு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும். எலும்பு மீது இறைச்சி காதலர்கள் விலா எலும்புகள் பெற முடியும்.
3. எலும்புகளை குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும், இறைச்சியை சூடான நீரில் வைக்கவும். இந்த வழியில், எந்த இறைச்சியும் மனித உடலுக்கு அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

காணொளி