வலுவான ஆல்கஹால் காக்டெய்ல். காக்டெய்ல் வகைகள்: வெவ்வேறு வகைகளாக வகைப்படுத்துதல்

கிட்டத்தட்ட அனைத்து பிரபலமான காக்டெய்ல் வகைகளிலும் மது பானங்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்கள் அதே விளைவுடன், புத்துணர்ச்சி மற்றும் மனதை உற்சாகப்படுத்தலாம், இரத்த அளவை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் ஒரு நேர்மறையான மனநிலையை அமைக்கலாம். மிகவும் பிரபலமான பானங்களின் சுவையை முழுமையாக அனுபவிக்க, நீங்கள் ஒரு இரவு விடுதிக்கு செல்ல வேண்டியதில்லை, நீங்கள் அவற்றை வீட்டில் தயார் செய்யலாம். எங்களுக்கு சமைக்கத் தெரியும் சுவையான காக்டெய்ல்வீட்டில். ஆல்கஹால் கொண்ட சிறந்த காக்டெய்ல்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளை உங்களுக்கு வழங்குவதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம்!

சிறந்த ஆல்கஹால் காக்டெய்ல்

ஆல்கஹால் பல வகைகள் உள்ளன, இது அனைவருக்கும் தெரியும். சில எண்ணிக்கை டஜன்களில் இருப்பதால், மற்ற பானங்களைப் பற்றி நாம் என்ன சொல்ல முடியும்! இது சம்பந்தமாக, மனிதநேயம் அதிசயமாக திறமையானது, மேலும் இது சுவையான பானங்களை விரும்புவோர் அனைவரின் கைகளிலும் விளையாடுகிறது, ஏனென்றால் பல கூறுகள் இருந்தால், அவை இன்னும் அதிகமான சேர்க்கைகளைக் கொண்டுள்ளன!

ருசியான காக்டெய்ல்களின் பட்டியலை வைத்திருங்கள், அவை எந்த வெப்பத்திலும் உயிர் கொடுக்கும் தண்ணீரைப் போல உணரலாம்:

1. கடற்கரையில் செக்ஸ்.
2. Cruchon "கோடை".
3. Daiquiri.
4. பினா கோலாடா.
5. மோஜிடோ.
6. ப்ளூ லகூன்.
7. பஞ்ச்.
8. கியூபா சுதந்திரம்.
9. கடல் கனவுகள்.
10. அபெரோஜிடோ.

நம்பிக்கைக்குரிய தலைப்புகள், நீங்கள் ஏற்கவில்லையா? ரெசிபிகளை படித்துவிட்டு அப்புறம் வீட்டில் சமைப்போம்! மது காக்டெய்ல்.

எண் 1. கடற்கரையில் செக்ஸ்

இந்த காக்டெய்ல் என்ன அழைக்கப்பட்டாலும்: ஷார்ட்ஸில் மணல் மற்றும் கடற்கரையில் வேடிக்கை. மற்றும் ஏன் அனைத்து? ஆம், ஏனெனில் இது மிகவும் வேடிக்கையாக உள்ளது (இது மணல் கொண்ட பதிப்பை விளக்கவில்லை என்றாலும்). சமையல் செயல்முறையைப் போலவே பொருட்களின் தொகுப்பு மிகவும் எளிமையானது. இந்த YouTube வீடியோவைப் பார்த்து இதைப் பாருங்கள்:

எண். 2. க்ரூச்சன் "கோடை"

அனைத்து வயது மற்றும் சுவை நிறுவனங்களுக்கு இது ஒரு அற்புதமான விருப்பமாகும். இது பெரும்பாலும் பிக்னிக், குடிசைகள் மற்றும் தடையற்ற வேடிக்கை மற்றும் இனிமையான ஓய்வுக்கு உகந்த மற்ற இடங்களுக்குச் செல்லும் போது தயாரிக்கப்படுகிறது.

நாங்கள் பின்வரும் செயல்களைச் செய்கிறோம்:

1. 60 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 200 மில்லி தண்ணீரில் இருந்து சிரப்பை சமைக்கவும், அதில் 300 கிராம் பாதாமி துண்டுகளை ஊற்றவும்.
2. வாழைப்பழத் துண்டுகளைச் சேர்த்து நன்கு ஆறவிடவும்.
3. உலர் வெள்ளை ஒயின் மற்றும் உலர் ஷாம்பெயின் 400 மில்லி, வாழை மதுபானம் 200 மில்லி சேர்க்கவும்.

குரூச்சனை அது தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் பரிமாறுவதும், ஊற்றும் கரண்டியால் ஊற்றுவதும் வழக்கம்.

எண் 3. Daiquiri

இது நம்பமுடியாத அளவிற்கு பிரபலமான காக்டெய்ல் ஆகும், இது F. ஃபிட்ஸ்ஜெரால்ட், E. ஹெமிங்வே மற்றும் மில்லியன் கணக்கான மக்கள் குறைவாக அறியப்பட்ட ஆனால் சமமாகப் போற்றப்படும் மக்களின் அர்ப்பணிப்பால் அறியப்படுகிறது. YouTube இலிருந்து செய்முறையைப் பயன்படுத்தி அதை நீங்களே செய்து பாருங்கள்:

எண் 4. பினா கோலாடா

இது சிறந்த காக்டெய்ல்களில் ஒன்றாகும், இது கவர்ச்சியான, வெறுமனே மந்திரம் என்று அழைக்கப்படுகிறது! இதை உறுதிப்படுத்த, வீடியோ செய்முறையின் படி அதை தயார் செய்யவும்:

எண் 5. மோஜிடோ

இந்த பானத்தைப் பற்றி கேள்விப்படாத ஒரு நபர் இல்லை. இந்த புதினா சுவையை வேறு எதனுடனும் குழப்ப முடியாது. இது மது அல்லாததாக இருக்கலாம், ஆனால் அது போதைப்பொருளாகவும் இருக்கலாம். என்னை நம்புங்கள், மதுபான மோஜிடோ காக்டெய்ல் எளிமையான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது சுய சமையல். மற்றும் ஆதாரம் இதோ:

எண் 6. ப்ளூ லகூன்

அதை அனுபவிக்க இந்த காக்டெய்ல் குடிப்பது அவசியமில்லை என்று தோன்றுகிறது. நீங்கள் அதைப் பார்த்து இந்த சொர்க்க நீலத்தை ரசிக்கலாம்.

நீங்கள் காக்டெய்லை மட்டும் தயார் செய்யலாம், ஆனால் அதன் முக்கிய மூலப்பொருள் - ப்ளூ குராக்கோ மதுபானம். YouTube இலிருந்து இந்த வீடியோவில் இது படிப்படியாக விளக்கப்பட்டுள்ளது:

எண் 7. பஞ்ச்

அது பஞ்ச் மட்டும் சூடாக இல்லை என்று மாறிவிடும்! கோடை / இலையுதிர் பதிப்பில் தயாரிப்பதற்கு ஒரு சிறந்த செய்முறை உள்ளது. விரிவான வழிமுறைகள்மற்றும் வீட்டில் புஷ்னை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த மதிப்புமிக்க பரிந்துரைகள் YouTube இலிருந்து வீடியோவில் வழங்கப்படுகின்றன:

எண் 8. கியூபா லிபர்

இந்த பிரபலமான பானம் நீங்களே தயாரிப்பது எளிது. ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காக்டெய்லுக்கு, 60 மில்லி வெள்ளை ரம் ஐஸ் உடன் ஒரு கிளாஸில் ஊற்றி, 120 மில்லி கோலாவை சேர்த்து, முழு சுண்ணாம்பு அல்லது பாதியை பிழியவும். ஓரிரு நிமிடங்களில், ஒரு சுவையான புதிய, உண்மையிலேயே சுவையான காக்டெய்ல் வீட்டில் தயாராக உள்ளது. சொல்லப்போனால், இது 18° ஆகும், எனவே நீங்கள் அதை மிகவும் இலகுவாக அழைக்க முடியாது.

எண் 9. கடல் கனவுகள்

வீட்டில் ஒரு ஆல்கஹால் காக்டெய்ல் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும்! என்னை நம்பவில்லையா? எங்கள் செய்முறையின் படி "கடல் கனவுகளை" விரைவாக தயார் செய்யுங்கள்:

1. 100 கிராம் ஐஸ்கிரீம் (வழக்கமான ஐஸ்கிரீம்) 1 டீஸ்பூன் அடிக்கவும். பிடித்த உடனடி காபி மற்றும் 100 மில்லி பால்.
2. விளைவாக கலவையை ஒரு கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும், 100 மில்லி மதுபானம் சேர்த்து, அதை சுவரில் ஊற்றவும். உங்களிடம் ப்ளூ குராக்கோ மதுபானம் இருந்தால் அது சிறந்தது.
3. அனைத்திற்கும் மேல் கிரீம் கிரீம். கஷ்டப்படாமல் இருக்க, நீங்கள் ஒரு எளிய ஸ்ப்ரே கேனைப் பயன்படுத்தலாம்.

இறுதி முடிவு அதன் நிறம், சுவை மற்றும் விளைவு மூலம் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். இந்த சுவையான ஆல்கஹால் காக்டெய்லை வீட்டிலேயே செய்து பாருங்கள், நீங்களே பார்ப்பீர்கள்!

எண் 10. அபெரோஜிடோ

சிட்ரஸ் குறிப்புகளை விரும்புவோருக்கு இது ஒரு விருப்பமாகும். தயார் செய்வது எளிது! உங்கள் சொந்த அபெரோஜிட்டோ காக்டெய்ல் தயாரிக்க, நீங்கள் செய்ய வேண்டியது, நறுக்கிய எலுமிச்சை, எலுமிச்சை குடைமிளகாய், புதினா மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையை ஒரு கிளாஸில் பிசைந்து கொள்ளவும்.
இதற்குப் பிறகு, ஐஸ் சேர்த்து, 80 மில்லி அபெரோல் அபெரிடிஃப், பாதி அளவு வெள்ளை ரம் மற்றும் பளபளப்பான நீர், மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு (ஒரு பழம் போதுமானது) ஆகியவற்றில் மாறி மாறி ஊற்றவும். எல்லாம் தயார்! இந்த காக்டெய்ல் உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்கிறது.

அற்புதமான ஆல்கஹால் காக்டெய்ல்களுக்கான 10 விருப்பங்கள் இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். உங்களுக்கு என்ன பானங்கள் பிடிக்கும்? உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளைப் பகிரவும்!

ஆல்கஹால் காக்டெய்ல் என்பது பல பொருட்களை இணைக்கும் ஒரு பானமாகும், அவற்றில் ஒன்று ஆல்கஹால். திரவங்களை கலந்து, அவற்றில் மசாலா மற்றும் பழங்களைச் சேர்ப்பது ஒரு புதிய பானத்தை உருவாக்குகிறது. காக்டெய்ல் கலவை பெரிதும் மாறுபடும். அவர்களில் பெரும்பாலோர் பனியைப் பயன்படுத்துகின்றனர், இது சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். அதன் தயாரிப்புக்காக, பலவீனமாக கனிமப்படுத்தப்பட்ட அல்லது எளிமையாக சுத்தமான தண்ணீர். இது அசுத்தங்களைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது மற்றும் வெளிப்படையானதாக இருக்க வேண்டும்.

காக்டெய்ல் தோற்றத்தின் பல பதிப்புகள் உள்ளன. மிகவும் காதல் 1770 க்கு முந்தையது. அப்போது நியூயார்க் அருகே மதுக்கடை உரிமையாளர் தனக்கு பிடித்த சேவலை இழந்தார். இந்தப் பறவையைக் கண்டுபிடித்தவருக்கு தனது மகளை மனைவியாகக் கொடுப்பதாக உரிமையாளர் அறிவித்தார். சிறிது நேரம் கழித்து, ஒரு இராணுவ அதிகாரி சேவலை கொண்டு வந்தார், ஆனால் பறவைக்கு வால் இல்லை. வரவிருக்கும் திருமணத்தைப் பற்றி அனைத்து பார் ரெகுலர்களுக்கும் அறிவிக்க உரிமையாளர் கட்டாயப்படுத்தப்பட்டார். அதே ஸ்தாபனத்தில் பணிபுரிந்த என் மகள், உற்சாகத்தில் எல்லா பானங்களையும் கிளற ஆரம்பித்தாள். பார்வையாளர்கள் புதிய தயாரிப்பை மிகவும் விரும்பினர், இது "காக் டெயில்" என்ற சொற்றொடரில் இருந்து "காக் டெயில்" என்று செல்லப்பெயர் பெற்றது.

மற்றொரு புராணக்கதை 15 ஆம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்தது, அவர்கள் ஏற்கனவே சாரெண்டே மாகாணத்தில் ஒயின்கள் மற்றும் ஸ்பிரிட்களை கலக்கிறார்கள் என்று கூறுகிறார்கள். இதன் விளைவாக கலவையானது கோக்வெடெல்லே (காக்டெய்ல்) என்று அழைக்கப்பட்டது, இது பின்னர் "காக்டெய்ல்" என்ற வார்த்தையாக மாற்றப்பட்டது. மூன்றாவது கதை, இதுபோன்ற முதல் பானம் இங்கிலாந்தில் தோன்றியது என்று கூறுகிறது. குதிரை பந்தய ரசிகரின் சொற்களஞ்சியத்திலிருந்து அதன் பெயர் வந்தது. இதைத்தான் அவர் கலப்புக் குதிரைகள் என்று அழைத்தார், அதன் வால்கள் சேவல்களைப் போல ஒட்டிக்கொண்டன. இரத்தம் கலந்த இந்தக் குதிரைகளுக்கு காக் டெயில் என்று செல்லப்பெயர் சூட்டப்பட்டது.

காக்டெய்ல்கள் பிரெஞ்சு அதிகாரிகளால் மிகவும் மதிக்கப்பட்டதாக அவர்கள் கூறுகிறார்கள், அவர்கள் தங்கள் எதிரி காலனித்துவவாதிகளுக்கு அடுத்தபடியாக அவற்றை குடித்தனர். இது அமெரிக்க சுதந்திரப் போரின் போது நடந்தது. ஆனால் அத்தகைய பானங்கள் 1920 களில் அமெரிக்காவில் உண்மையான புகழ் பெற்றன. காக்டெய்ல் சட்டவிரோதமானது, எனவே மிகவும் விரும்பப்படும் மற்றும் மதிப்புமிக்க மதுபானம். காக்டெயில்கள் 1919 முதல் 1933 வரை தடையை எதிர்த்தன. மதுவின் ருசியை மறைக்க அவர்கள் தயார் செய்யப்பட்டனர்.

அது எப்படியிருந்தாலும், இன்று ஒரு காக்டெய்ல் அதன் கலவையில் சில வலுவான மற்றும் அசாதாரண பானம் இல்லாமல் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. இந்த நோக்கங்களுக்காக ஜின் முதலில் பயன்படுத்தப்பட்டது என்று கருதலாம். அது பின்னர் ஒரு வலுவான இனிப்பு சுவை இருந்தது, இது மற்ற பானங்கள் ஒரு கலவையில் மறைத்து வேண்டும். எங்களிடம் வந்த அந்த காக்டெய்ல்களுக்கான சமையல் வகைகள் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதியில் உள்ளன. இவை மார்டினி, டெய்கிரி மற்றும் மன்ஹாட்டன். இன்றும் பிரபலமான கிளாசிக் பானங்கள் 1920 களில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன.

ப்ளடி மேரி மற்றும் சைட் கார் பாரிஸில் தோன்றின, அமெரிக்கனோ மற்றும் நெக்ரோனி இத்தாலியில் தோன்றினர். அந்த நேரத்தில், காக்டெய்ல் அமெரிக்கன் ட்ரிங்க்ஸ் என்று அழைக்கப்பட்டது, ஏனெனில் அவை குறிப்பாக தங்கள் நாட்டிற்கு வெளியே பொழுதுபோக்கு தேடும் அமெரிக்கர்களிடையே பிரபலமாக இருந்தன. இன்று, புதிய மதுபானங்கள், நறுமணங்கள் மற்றும் கவர்ச்சியான பழங்களின் வருகையுடன், காக்டெய்ல்களுக்கான ஃபேஷன் மீண்டும் வருகிறது. இந்த வகையான மிகவும் பிரபலமான பானங்கள் பற்றி நாங்கள் கீழே கூறுவோம்.

மோஜிடோ. இதுதான் வார்த்தைஆண்பால் ஸ்பானிஷ் மோஜிடோவில் இருந்து வருகிறது. புதினா இலைகளைச் சேர்த்து வெள்ளை ரம் அடிப்படையில் காக்டெய்ல் உருவாக்கப்பட்டது. மோஜிடோவில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன - ஆல்கஹால் அல்லாத மற்றும் குறைந்த ஆல்கஹால். இந்த பானம் கியூபாவில் தோன்றியது, ஆனால் 1980 களில் அமெரிக்காவில் பிரபலமடைந்தது. அதன் பெயரை விளக்கும் பல கோட்பாடுகள் உள்ளன. இந்த வார்த்தை வரலாம் என்று நம்பப்படுகிறதுசிறிய வடிவம் ஸ்பானிஷ் மோஜோ. எலுமிச்சை சாறு, மிளகு, பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் கியூபா மற்றும் கரீபியனில் உள்ள சாஸுக்கு இது பெயர்.தாவர எண்ணெய்

. மற்றொரு பதிப்பு மோஜிடோ மாற்றியமைக்கப்பட்ட "மொஹாடிடோ" என்று கூறுகிறது, அதாவது "சற்று ஈரமானது". நவீன காக்டெய்ல் ஐந்து பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது - ரம், எலுமிச்சை, சர்க்கரை, சோடா மற்றும் புதினா. புதினாவுடன் இனிப்பு மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சிட்ரஸின் இந்த கலவையானது, ரம் உடன் இணைந்து, ஆல்கஹால் வலிமையை மறைத்தது, இது உங்களை அலட்சியமாக விட முடியாது. இந்த காக்டெய்ல் மிகவும் பிரபலமான கோடைகால பானங்களில் ஒன்றாக மாறியது. ஹவானாவில் உள்ள சில ஹோட்டல்களில் அங்கோஸ்டுராவையும் சேர்க்கிறார்கள். மோஜிடோவின் ஆல்கஹால் அல்லாத பதிப்பில் வெள்ளை ரமுக்கு பதிலாக தண்ணீர் மற்றும் பழுப்பு கரும்பு சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகிறது. காக்டெய்ல் இப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது: சுண்ணாம்பு சாற்றில் சர்க்கரை சேர்த்து, புதினா இலைகளை கிழித்து, அனைத்தையும் ஒரு உயரமான கண்ணாடியில் வைக்கவும். பின்னர் ஐஸ் சேர்க்கப்பட்டு ரம் மற்றும் சோடா மேலே ஊற்றப்படுகிறது. உலகின் மிகவும் பிரபலமான காக்டெய்லான மோஜிடோ பல மாறுபாடுகளைக் கொண்டிருக்கலாம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். சிலர் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சேர்க்க விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் பழச்சாறுகளை சேர்க்க விரும்புகிறார்கள்.இந்த பானம் குடிப்பவருக்கு அசல் தன்மையையும் தனித்துவத்தையும் தருகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதுதான் காக்டெய்ல். உங்கள் கண்ணைக் கவரும் முதல் விஷயம் அதன் தனித்துவமான நீல நிறம். இந்த கவர்ச்சியான காக்டெய்ல் ஹவாயில் கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை என்பது சுவாரஸ்யமானது, ஆனால் உலகின் மறுபுறம் - லண்டனில் உள்ள சான்சிபார் கிளப்பின் பட்டியில். இந்த பானம் சுவைகள் நிறைந்தது. இது புதிய, கோடை மற்றும் பால் என குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. "ப்ளூ லகூன்" ஒரு பெரிய கண்ணாடியில் குடைகள் மற்றும் வைக்கோல்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது. பானத்திற்கு நன்றி, ஒரு கவர்ச்சியான சூழ்நிலை உடனடியாக உருவாக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பதற்கு, உங்களுக்கு பகார்டி ரம், குராக்கோ நீல மதுபானம், அன்னாசி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பனிக்கட்டியுடன் கூடிய சர்க்கரை பாகு தேவைப்படும். காக்டெய்ல் பரிமாற, அன்னாசி துண்டுகள், புதினா இலைகள் மற்றும் காக்டெய்ல் செர்ரிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. திரவங்கள் ஒரு சிறப்பு பகுதி கொள்கலனில் பனியுடன் கலக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் காக்டெய்ல் பட்டியலிடப்பட்ட கூறுகளுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டு ஒரு வைக்கோல் சேர்க்கப்படுகிறது.

காக்டெய்ல் "காஸ்மோபாலிட்டன்".இந்த காஸ்மோபாலிட்டன் காக்டெய்ல் உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக இருப்பதால் அதன் பெயருக்கு ஏற்ப வாழ்கிறது. திரைப்படங்கள் மற்றும் தொலைக்காட்சி தொடர்கள், பார்ட்டிகளில் அவரை அடிக்கடி காணலாம். அதன் உருவாக்கத்தின் புனைவுகளில் ஒன்று, இந்த பானம் குறிப்பாக ஓட்காவிற்கு எலுமிச்சை சுவை "முழுமையான சிட்ரான்" உடன் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்று கூறுகிறது. காக்டெய்ல் ஒரு பிரபலமான பிராண்டை ஆதரிக்க வேண்டும். புளோரிடாவில் உள்ள தெற்கு கடற்கரையைச் சேர்ந்த பார்டெண்டர் செரில் குக் என்பவரால் இது உண்மையில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்று அவர்கள் கூறினாலும். 70 களில் கே பார்களில் "காஸ்மோபாலிட்டன்" புகழ் பற்றி பேசப்பட்டாலும், அவர் 1985 இல் அத்தகைய காக்டெய்லை உருவாக்கியதாக தனது நேர்காணல்களில் கூறினார். குக் கூறுகையில், மார்டினிஸை தங்கள் கைகளில் கண்ணாடியுடன் காட்டுவதற்காக ஆர்டர் செய்யும் நபர்களின் எண்ணிக்கை தன்னை ஆச்சரியப்படுத்தியது. சுவையாகவும் பார்வைக்குக் கவனத்தை ஈர்க்கும் வகையிலும் ஒரு பானத்தை உருவாக்க யோசனை பிறந்தது. அசல் செய்முறையில், காக்டெய்ல் தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு அதே "அப்ஸலட் சிட்ரான்" ஓட்கா, "டிரிபிள் செக்" ஆரஞ்சு மதுபானம், சிறிது "ரோஸ்" எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உருவாக்க வேண்டும். இளஞ்சிவப்பு நிறம்நீங்கள் சிறிது குருதிநெல்லி சேர்க்க வேண்டும். காக்டெய்ல் வரலாற்றில் மற்றொரு முக்கியமான நபர் மன்ஹாட்டனைச் சேர்ந்த டோபி சிசினி ஆவார். செரில் குக்கின் தெளிவற்ற செய்முறை விளக்கங்களின் அடிப்படையில், அவர் காஸ்மோபாலிட்டனின் சொந்த பதிப்பை உருவாக்கினார். ஆரஞ்சு மதுபானத்திற்கு பதிலாக, டோபி Cointreau மதுபானத்தையும், புதிதாக அழுத்தும் சுண்ணாம்பு சாற்றையும் பயன்படுத்தினார். இந்த பதிப்புதான் சர்வதேச பார்டெண்டர்கள் சங்கத்தால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட தரமாக மாறியுள்ளது. காக்டெய்ல் விரைவில் பாலியல் சிறுபான்மையினருக்கான கிளாசிக் என்று கருதப்பட்டது. ஆனால் தொலைக்காட்சி தொடரின் வெளியீட்டில் “செக்ஸ் இன் பெரிய நகரம்"1998 ஆம் ஆண்டில், "காஸ்மோபாலிட்டன்" படத்தில், இந்த காக்டெய்ல் பெரிய கண்ணாடிகளில் பரிமாறப்படுகிறது, அதை அலங்கரிக்க எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பினா கோலாடா. இந்த உமிழும், கவர்ச்சியான காக்டெய்லைப் பற்றி அவர்கள் பாடல்களையும் எழுதுகிறார்கள். இனிப்பு பானம்முதலில் கரீபியன் தீவுகளில் இருந்து. அதன் பெயர் "வடிகட்டப்பட்ட அன்னாசி" என்று பொருள்படும். ஒரு காலத்தில், வடிகட்டிய (கோலாடா) புதிய அன்னாசி பழச்சாறுக்கு இந்த பெயர் வழங்கப்பட்டது. காலப்போக்கில், சர்க்கரை மற்றும் ரம் சாறு சேர்க்க தொடங்கியது. இதன் விளைவாக, 20 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், பினா கோலாடா காக்டெய்லுக்கான செய்முறையானது புவேர்ட்டோ ரிக்கோவில் உள்ள பார்களில் ஒன்றில் தோன்றியது. எல்லோரும் பானத்தை மிக விரைவாக நேசித்தார்கள், அது பிரபலமானது, மேலும் நாடு முழுவதும் அதைப் பற்றி பெருமிதம் கொள்ளத் தொடங்கியது. இன்று, இந்த காக்டெய்லின் முக்கிய பொருட்கள் ரம், அன்னாசி பழச்சாறு மற்றும் தேங்காய் மதுபானம். இந்த பொருட்களை ஒரு பிளெண்டரில் கலந்து, ஐஸ் சேர்த்து ஒரு கிளாஸில் ஊற்றவும். அவர்கள் தட்டிவிட்டு கிரீம் மேல் மற்றும் பழங்கள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. சில பார்டெண்டர்கள் பெய்லிஸ் மதுபானத்தை பினா கோலாடாவில் சேர்க்கிறார்கள், இது கவர்ச்சியான தன்மையை மட்டுமே சேர்க்கிறது.

காக்டெய்ல் "டாய்கிரி".தற்போது, ​​காக்டெய்ல்களின் முழு குழுவும் இந்த பெயரில் மட்டுமே மறைக்கப்பட்டுள்ளது அசல் செய்முறைஒன்று மட்டுமே உள்ளது. உன்னதமான பானம் கடந்த நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் Daiquiri நகரில் உருவாக்கப்பட்டது. அங்கு, கிழக்கு கியூபாவில், பொறியாளர் பாக்லியுசி அசாதாரணமான ஒன்றை குடிக்க முடிவு செய்தார். இருப்பினும், அவரது நண்பர் ஜென்னிங்ஸ் காக்ஸிடம் ரம், சுண்ணாம்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஐஸ் மட்டுமே இருந்தது. ஷேக்கரில் இந்த பொருட்களைக் கலந்து, ஆண்களுக்கு ஒரு புதிய, இனிமையான காக்டெய்ல் கிடைத்தது. அதை உருவாக்கிய இடத்திற்கு பெயரிட முடிவு செய்தார்கள் - Daiquiri. ஒரு சேவைக்கு, 40 மில்லி வெள்ளை ரம், 20 மில்லி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 7 மில்லி சர்க்கரை பாகு போதுமானது.

காக்டெய்ல் "மார்கரிட்டா".இந்த பிரபலமான காக்டெய்ல் அடிக்கடி திரைப்படங்களில் தோன்றும். மார்கரிட்டா டெக்கீலாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சிறந்த கோடைகால காக்டெய்ல்களில் ஒன்றாகும். வழக்கமாக புதிய காக்டெய்ல்களைப் போலவே, இது பல மூலக் கதைகளைக் கொண்டுள்ளது. பொதுவாக, தெற்கு மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவில் உள்ள நகரங்களில் கிட்டத்தட்ட பாதி பானத்தின் பிறப்பிடமாக அழைக்கப்படும் உரிமைக்காக போராடுகின்றன. "மார்கரிட்டா" முதன்முதலில் 1938 இல் பார்டெண்டர் கார்லோஸ் ஹெர்ரெராவால் டிஜுவானாவில் உள்ள ஒரு மதுக்கடையில் ஆர்வமுள்ள நடிகை மார்கரிட்டா கிங்கிற்காக தயாரிக்கப்பட்டதாக புராணங்களில் ஒன்று கூறுகிறது. வந்தவர் அவளுடைய அழகைக் கண்டு வியந்தார், மதுக்கடைக்காரர் அவளுக்காக அசாதாரணமான ஒன்றைச் செய்ய முடிவு செய்தார். மற்றொரு பதிப்பு 1948 ஆம் ஆண்டில், அதே பெயரில் ஹோட்டல்களின் சங்கிலியின் உரிமையாளரான டாமி ஹில்டன், அகாபுல்கோவில் உள்ள ஒரு வில்லாவில் ஒரு அற்புதமான காக்டெய்லை முயற்சித்த முதல் நபர் ஆனார். வீட்டின் எஜமானி மார்கரிட்டா சீம்ஸ். அவரது வீட்டில் விருந்தினர்களுக்கு வரவேற்பறையில் டெக்கீலா அடிப்படையிலான பானம் வழங்கப்பட்டது. டாமிக்கு காக்டெய்ல் மிகவும் பிடித்திருந்தது, விரைவில் அது அவரது ஹோட்டல்களில் உள்ள ஒவ்வொரு பட்டியின் மெனுவிலும் இருந்தது. மூன்றாவது புராணக்கதை க்ரெஸ்போ ஹோட்டலின் மேலாளரான டேனி நெக்ரேட்டின் மார்கரிட்டாவின் அன்பைப் பற்றி கூறுகிறது. அவள் தேர்ந்தெடுத்த ஒன்றை இரவில் பார்வையிட்டாள். அவளுக்காகத்தான் அவன் டெக்கீலா, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கோயிண்ட்ரூ ஆகியவற்றைக் கலந்து ஒரு புதிய பானத்தைக் கொண்டு வந்தான். கிளாசிக் செய்முறையில், இந்த கூறுகள் 2: 2: 1 என்ற விகிதத்தில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். காக்டெய்ல் ஒரு ஷேக்கரில் தயாரிக்கப்படுகிறது நொறுக்கப்பட்ட பனிக்கட்டிஅல்லது ஒரு பிளெண்டரில் ஒரு பெரிய எண்உறைந்த நீர். மார்கரிட்டாவை ஒரு பரந்த சிறப்பு கண்ணாடியில் பரிமாற வேண்டும். இந்த பானம் சுவை உப்பு அல்லது சர்க்கரை அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

காக்டெய்ல் "B52". இந்த காக்டெய்ல் அசாதாரணமானது, ஏனெனில் இது ஒரே நேரத்தில் மூன்று அடுக்கு மதுபானங்களைக் கொண்டுள்ளது. பானம் சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், காபி மதுபானம் (எடுத்துக்காட்டாக, கஹ்லுவா), பெய்லிஸ் மற்றும் மேரி பிரைசார்ட் கிராண்ட் ஆரஞ்சு மதுபானங்கள் கலக்காது, அவற்றுக்கிடையேயான எல்லை தெளிவாகத் தெரியும். இந்த விஷயத்தில், அத்தகைய காக்டெய்லின் தோற்றம் பற்றி பல கதைகள் உள்ளன. இது முதலில் மாலிபுவில் உள்ள ஆலிஸ் பட்டியில் உருவாக்கப்பட்டது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். புதிய பானம் அமெரிக்க குண்டுவீச்சு Boeing B-52 Strotofortress பெயரிடப்பட்டது. மற்றொரு புராணக்கதை கால்கேரியில் உள்ள கெக் ஸ்டீக்ஹவுஸ் பட்டியில் காக்டெய்லை உருவாக்கிய பெருமைக்கு காரணம். இருப்பினும், இந்த பதிப்புகளில், ஒரு இராணுவ விமானத்துடன் நேரடியாக தொடர்புடையது மிகவும் தர்க்கரீதியானதாக தோன்றுகிறது. உண்மை என்னவென்றால், இந்த நேரத்தில்தான் இந்த அதி நீண்ட தூர மூலோபாய ஏவுகணை சுமந்து செல்லும் குண்டுவீச்சு உருவாக்கப்பட்டது, இது 1955 முதல் போர் சேவையில் உள்ளது. உண்மையிலேயே தொழில் ரீதியாக தயாரிக்கப்பட்ட காக்டெய்லின் கண்ணாடியை ஒரு எளிய பார்வை வெடிக்கும் அணுகுண்டுடன் தொடர்புபடுத்துகிறது. ஆனால் அதன் போக்குவரத்திற்காகவே பி-52 குண்டுவீச்சு விமானம் வடிவமைக்கப்பட்டது. சீரான மற்றும் கிழிந்த அடுக்குகள் வடிவில் மதுபானம் தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் காபி மதுபானத்தின் ஒரு பகுதியை ஷாட் கிளாஸில் ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் மெதுவாகவும் கவனமாகவும் ஒரு கரண்டியின் பின்புறத்தில் கிரீம் மதுபானத்தை ஊற்றவும். ஆரஞ்சு மதுபானமும் கவனமாக மேலே ஊற்றப்படுகிறது (Cointreau இந்த பாத்திரத்திற்கு ஏற்றது). எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், மூன்று அடுக்கு B-52 காக்டெய்ல் உருவாகும். பெரும்பாலும், அது ஏற்கனவே தயாராக இருக்கும் போது, ​​அது தீ வைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், B-52 காக்டெய்ல் உருகுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும் முன் ஒரு வைக்கோல் மூலம் மிக விரைவாக குடிக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில் பானத்தின் சுவை உன்னதமான செய்முறையிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல, ஆனால் இது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது, மற்றவர்களின் கவனத்தை ஈர்க்கிறது. "பைலட்" மிகவும் கீழே இருந்து காக்டெய்ல் குளிர் குடிக்க தொடங்குகிறது, படிப்படியாக திரவ வெப்பம் ஆகிறது, மற்றும் மிகவும் இறுதியில் அது முற்றிலும் சூடாக மாறும். விரைவான புறப்பாடு மற்றும் திருப்பத்தின் விளைவு இவ்வாறு அடையப்படுகிறது. இந்த காக்டெய்லின் நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், அதன் நியாயமான பயன்பாடு "மென்மையான தரையிறக்கத்திற்கு" உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. ஒரு சில நிமிடங்களில் நீங்கள் பார்க்க முடியும்நம்மைச் சுற்றியுள்ள உலகம்

நிதானமான கண்களுடன். ஒரு காக்டெய்ல் விருப்பமும் உள்ளது, அங்கு அடுக்குகள் கலந்து ஐஸ் மீது பரிமாறப்படுகின்றன.லாங் ஐலேண்ட் காக்டெய்ல். இது தயாரிக்க எளிதானது மற்றும்அமெரிக்காவில் தடை காலத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. லாங் ஐலேண்ட் ஐஸ்-டீ காக்டெய்ல் விரைவில் பார்களில் பிரபலமடைந்தது, ஏனெனில் தோற்றத்தில் அது குளிர்ந்த தேநீரின் அமைதியான கண்ணாடியை ஒத்திருந்தது. எலுமிச்சம்பழத்துடன் கூடிய தேநீர் போன்ற பானம் உண்மையில் வெடிக்கும், போதை தரும் கலவை, மேலும் மிகவும் சுவையானது என்பதை வெளியாட்கள் புரிந்துகொள்வது கடினமாக இருந்தது! மற்ற காக்டெய்ல்களில் நடப்பது போல, பானத்தின் தோற்றத்தின் சரியான தேதி மற்றும் அதன் வரலாறு இன்னும் அறியப்படவில்லை, இது புராணங்களால் சூழப்பட்டுள்ளது. அவர்களில் ஒருவரின் கூற்றுப்படி, இது தடையின் போது கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை, ஆனால் அது 1970 களின் பிற்பகுதியில் நடந்தது. காக்டெய்ல் பார்டெண்டர் ரோஸ்பட் பட் என்பவரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. எப்படியிருந்தாலும், காக்டெய்ல் என்பது ஓட்கா மற்றும் கோலாவின் சாதாரணமான கலவை அல்ல, ஆனால் மிகவும் சிக்கலான, ஆனால் குறைவான வலுவான பானம் அல்ல. பார்டெண்டிங்கின் நியதிகளின்படி, ஒரு காக்டெய்லில் ஐந்து பொருட்களுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது என்றாலும், லாங் ஐலேண்ட் மட்டுமே அங்கீகரிக்கப்பட்ட விதிவிலக்கு. கலவையில் 14 மில்லி டிரிபிள் நொடி, ஒயிட் ரம், ஜின், ஓட்கா டெக்யுலா, 28 மில்லி தேநீர், அத்துடன் கோலா மற்றும் எலுமிச்சை துண்டு ஆகியவற்றின் சம விகிதத்தில் அடங்கும். வலுவான திரவங்களை காலின்ஸ் அல்லது ஹைபால் கிளாஸில் கலந்து ஐஸ் சேர்க்க வேண்டும். பிறகு கலவையை கிளறி கோலா சேர்க்கவும். ஒரு குளிர் மாலையில் அத்தகைய காக்டெய்ல் ஆர்டர் செய்யுங்கள், பின்னர் நீங்கள் நீண்ட நேரம் பட்டியில் சிக்கிக்கொள்ளலாம். காக்டெய்ல் அதன் கணிசமான அளவுக்காகவும் குறிப்பிடப்படுகிறது, இது மகிழ்ச்சியை மட்டுமே நீடிக்கிறது.

காக்டெய்ல் "செக்ஸ் ஆன் தி பீச்".இந்த பிரபலமான காக்டெய்ல், அதன் பெயரால், தளர்வு, கடல் மற்றும் காதல் பற்றிய கனவுகளைத் தூண்டுகிறது. பானத்தில் ஓட்கா, பீச் மதுபானம் (ஸ்னாப்ஸ்), குருதிநெல்லி மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு உள்ளது. இந்த காக்டெய்ல் சர்வதேச பார்டெண்டர்கள் சங்கத்தால் (IBA) அதிகாரப்பூர்வமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. தயார் செய்ய, ஓட்காவின் 2 பாகங்கள், இரண்டு சாறுகள் மற்றும் பீச் மதுபானத்தின் ஒரு பகுதியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இதையெல்லாம் ஒரு ஷேக்கரில் கலந்து ஐஸ் நிரப்பப்பட்ட ஹைபால் கிளாஸில் ஊற்றவும். இதற்குப் பிறகு, காக்டெய்ல் ஆரஞ்சு துண்டுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த பானம் ஒரு வைக்கோல் மூலம் குடிக்க வேண்டும். சில நேரங்களில் அன்னாசி பழச்சாறு கூட கடற்கரையில் செக்ஸ் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு காக்டெய்ல் ஒரு ஹைபால் கிளாஸில் அல்ல, ஆனால் ஒரு சூறாவளியில் ஊற்றப்படுகிறது. பானம் சில நேரங்களில் ஒரு செர்ரி மற்றும் சுண்ணாம்பு துண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

காக்டெய்ல் "கியூபா லிபர்".இந்த கியூபா காக்டெய்ல் ஏற்கனவே உலகம் முழுவதையும் வென்றுள்ளது. இது ஸ்பானிஷ்-அமெரிக்கப் போரின் போது தோன்றியது. ஒரு நாள், அந்த நேரத்தில் விடுப்பில் இருந்த அமெரிக்க வீரர்கள் குழு ஹவானாவில் உள்ள மதுக்கடை ஒன்றில் நுழைந்தது. அவர்களில் ஒருவர், ஏக்கமாக உணர்ந்து, ரம் மற்றும் கோலா, ஐஸ் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டு ஆகியவற்றை ஆர்டர் செய்தார். அவர் இந்த காக்டெய்லை மிகவும் விரும்பினார், அது அவரது சக ஊழியர்களிடையே மிகுந்த ஆர்வத்தைத் தூண்டியது. அதே பானத்தை தங்களுக்கும் தயார் செய்யும்படி வீரர்கள் மதுக்கடைக்காரர்களிடம் கேட்டுக் கொண்டனர். பின்னர் வேடிக்கை தொடங்கியது, அதன் நடுவில் ஒரு வீரர் தீவு பெற்ற சுதந்திரத்தின் நினைவாக சிற்றுண்டி செய்தார்: "போர் கியூபா லிப்ரே!" கூட்டம் "கியூப்ரா லிபர்!" என்று பதிலளித்தது. காக்டெய்லைத் தயாரிக்க, காலின்ஸ் கிளாஸில் சுண்ணாம்புச் சாற்றைப் பிழிந்து, ஐஸ் சேர்த்து, பிறகு ரம் மற்றும் கோலாவைச் சேர்த்துக் கிளறவும்.

ப்ளடி மேரி காக்டெய்ல்.இந்த பானம் காக்டெய்ல்களில் மிகவும் பிரபலமானது, பிரபலமான மதிப்பீடுகளில் தொடர்ந்து முதல் இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. இதற்கிடையில், ப்ளடி மேரியைச் சுற்றி பல கட்டுக்கதைகள் மற்றும் ரகசியங்கள் உள்ளன. அத்தகையவர்களால் இந்த காக்டெய்ல் போற்றப்பட்டது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள் பிரபலமான ஆளுமைகள், எர்னஸ்ட் ஹெமிங்வே மற்றும் ஸ்காட் ஃபிட்ஸ்ஜெரால்ட் போன்றவர்கள். "பிளடி மேரி" க்கான உலகப் புகழ் நியூயார்க்கில் வந்தது, செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் பணிபுரிந்த பார்டெண்டர் பெர்னாண்ட் பெட்டியோட்டால் மகிமைப்படுத்தப்பட்டது. ரெஜிஸ். 1920 இல், அவர் தபாஸ்கோ சாஸைச் சேர்த்து பரிசோதனை செய்ய முடிவு செய்தார் மது பானம். புராணத்தின் படி, பெர்னாண்ட் புதிய பானத்திற்கு "ரெட் ஸ்னாப்பர்" என்ற பெயரைக் கொண்டு வந்தார், இது மீனின் நினைவாக பெயரிடப்பட்டது. இருப்பினும், பார்வையாளர்களில் ஒருவர் காக்டெய்லை தனது சொந்த வழியில் மறுபெயரிட்டார், அதை "ப்ளடி மேரி" என்று அழைத்தார். வெற்றிகரமான பெயர் விரைவில் பானத்தில் ஒட்டிக்கொண்டது. மற்றொரு புராணத்தின் படி, மாறாக, பெட்டியோட் ஆரம்பத்தில் தனது காக்டெய்லை "ப்ளடி மேரி" என்று அழைத்தார், ஆனால் கிங் கோல் பார் நிர்வாகம் அதற்கு "ரெட் ஸ்னாப்பர்" என்று பெயரிட முயன்றது. பானத்தின் பெயரின் மற்றொரு பதிப்பு உள்ளது. சிகாகோவில் பக்கெட் ஆஃப் ப்ளட் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பார் இருந்ததாக அவர்கள் கூறுகிறார்கள், அங்கு அவள் அடிக்கடி வந்தாள் அழகான பெண்மேரி, காக்டெய்ல் பெயரிடப்பட்டது. ஆரம்பத்தில், பானம் மிகவும் பழமையானது, அதில் ஓட்கா மற்றும் தக்காளி சாறு ஆகியவை அடங்கும். ஆனால் அதன் கண்டுபிடிப்புக்கு 15 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, ப்ளடி மேரிக்கு மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கத் தொடங்கின. 2 மடங்கு குறைவான ஓட்கா இருக்க வேண்டும் தக்காளி சாறு. இவை அனைத்தும் ஒரு ஹைபால் கிளாஸில் ஊற்றப்பட்டு, பனி சேர்க்கப்படுகிறது, பின்னர் கிளறப்படுகிறது. உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கு சேர்க்கலாம். காரமான பானங்களை விரும்புபவர்கள், நீங்கள் சூடான சிவப்பு மிளகு கூட சேர்க்கலாம். ப்ளடி மேரியின் மற்றொரு பதிப்பு உள்ளது, அங்கு ஓட்காவுடன் டெக்யுலாவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது horseradish, Worcestershire சாஸ் மற்றும் Tabasco, எலுமிச்சை மற்றும் தக்காளி சாறு கலந்து. விரும்பினால், நீங்கள் டிஜான் கடுகு, செர்ரி மற்றும் கிளாம் உப்புநீரையும் சேர்க்கலாம். முதலில், ஹைபால் கிளாஸில் ஐஸ் சேர்க்கவும், அதைத் தொடர்ந்து திரவ பொருட்கள். அனைத்திற்கும் மேலாக தக்காளி சாறு சேர்க்கவும். காக்டெய்ல் ஒரு குவளையில் இருந்து மற்றொன்றுக்கு ஊற்றுவதன் மூலம் கலக்கப்படுகிறது. இல்லாமல் விரும்புபவர்களுக்கு மது பானங்கள், ஓட்கா இல்லாமல் ப்ளடி மேரியின் மாறுபாடு உள்ளது. 2008 இல் புகழ்பெற்ற காக்டெய்லின் 75 வது ஆண்டு கொண்டாட்டத்தில், படைப்பாளரின் பேத்தி அவரது நினைவாக ஒரு சிற்றுண்டி செய்தார். நியூயார்க்கில், டிசம்பர் 1 ப்ளடி மேரி தினமாக கூட அறிவிக்கப்பட்டது. ஆண்டு நிறைவை முன்னிட்டு, சிட்டி பார்கள் 1933 முதல் 99 சென்ட் வரையிலான விலையில் காக்டெய்லை வழங்கின.

வெள்ளிக்கிழமைக்கு முன்னதாக, மிகவும் பிரபலமான ஆல்கஹால் காக்டெய்ல்களின் முதல் பகுதியை தொகுக்க முடிவு செய்தேன்

மோஜிடோ

மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிடித்த பானங்களில் ஒன்று. அதன் வரலாறு 16 ஆம் நூற்றாண்டில் தொடங்குகிறது, மேலும் "ஆசிரியர்கள்" தைரியமான ஆங்கில கடற்கொள்ளையர்களாகக் கருதப்படுகிறார்கள், அவர்கள் தங்களுக்கு பிடித்த வலுவான ஆல்கஹால் (அல்லது வெறுமனே மூன்ஷைன்) இல் சுண்ணாம்பு மற்றும் புதினாவை சேர்க்கத் தொடங்கினர். ஆனால் பிறந்த இடத்தை நிறுவுவது கடினம், ஏனென்றால் கடற்கொள்ளையர்கள் ஒருபோதும் ஒரே இடத்தில் உட்காரவில்லை, ஆனால் இன்னும், கியூபாவில் தான் மோஜிடோ "தனது மயக்கமான வாழ்க்கையைத் தொடங்கினார்" என்பது பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. அத்தகைய கூறுகளை ஒரு வலுவான மதுபானத்தில் சேர்ப்பதன் மூலம், அவர்கள் பானத்தை சுவைப்பது மட்டுமல்லாமல், பயனுள்ளதாகவும் (காலரா தடுப்பு) செய்தனர். நம்மிடம் வந்துள்ள மோஜிடோ சமையல் வகைகள் கிட்டத்தட்ட நூறு ஆண்டுகள் பழமையானவை. இந்த கலவையின் பல்வேறு வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் பிரபலமானது கிளாசிக் செய்முறையாகும், அங்கு முக்கிய மூலப்பொருள் பகார்டி ரம் ஆகும்.

இந்தப் பெயர் எங்கிருந்து வந்தது? பல பதிப்புகள் உள்ளன... ஒரே மாதிரியான உச்சரிப்புடன் கூடிய சொற்களிலிருந்து பெயர் வந்தது, அவை மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளன வெவ்வேறு மொழிகள்"சற்று ஈரமான", "சிறிய மந்திரம்" போன்றவை, பின்னர் இருக்கிறது ஒத்த பெயர்கியூபன் சாஸ்.

எனவே, காக்டெய்ல் உள்ளடக்கியது:
பகார்டி 50 மி.லி
அரை சுண்ணாம்பு
புதினா இலைகள் (குறைந்தது 5-6)
சர்க்கரை பாகு
சோடா (கார்பனேற்றப்பட்ட நீர்) 50 மி.லி.
மற்றும், நிச்சயமாக, நொறுக்கப்பட்ட பனி.

மொஜிடோ ஒரு உயரமான கண்ணாடியில் பரிமாறப்படுகிறது, புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு, வைக்கோல் மூலம் குடிக்கப்படுகிறது.

பினா கோலாடா

அனைத்து கட்சிகளிலும் பெண் பாதிக்கு பிடித்தமானவர். ஒளி மற்றும் வெப்பமண்டல குறிப்புகள் நிறைந்த, இது உங்கள் மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது, தனித்துவமான உணர்வை அளிக்கிறது மற்றும் உங்களை மகிழ்விக்கிறது அசாதாரண தோற்றம். மது மற்றும் மது அல்லாத Pina Coladas உள்ளன. மற்றும் மிகவும் முக்கியமானது என்னவென்றால், இரண்டு விருப்பங்களும் சமமாக சுவையாக இருக்கும் - இது மதிப்புமிக்க சொத்துகாக்டெய்ல். தேங்காய் அல்லது அன்னாசிப்பழத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட பானம் சுவாரஸ்யமாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது. இந்த பானத்தின் பெயர் "வடிகட்டப்பட்ட அன்னாசி" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது புவேர்ட்டோ ரிக்கோவிலிருந்து எங்களுக்கு வந்தது, அங்கு புதிய வடிகட்டிய அன்னாசி பழச்சாறு முதலில் அழைக்கப்பட்டது, பின்னர் அவர்கள் அதில் ரம் சேர்க்கத் தொடங்கினர், பின்னர் "பினா கோலாடா" ஒன்று தோன்றியது. பார்கள். இது உடனடியாக ஒரு டன் ரசிகர்களைப் பெற்றது, புவேர்ட்டோ ரிக்கன்களின் பெருமை மற்றும் நாட்டின் அதிகாரப்பூர்வ பானமாக மாறியது.

கிளாசிக் பினா கோலாடா காக்டெய்ல் ஒரு பிளெண்டரில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் அதன் கூறுகள் இங்கே:
அன்னாசி பழச்சாறு - 90 மிலி
தேங்காய் கிரீம் - 30 மிலி
லைட் ரம் - 30 மிலி

ஐஸ் சேர்த்து குலுக்கவும். பானம் ஒரு குவளையில் பரிமாறப்படுகிறது, ஒரு "குடித்த செர்ரி" அல்லது அன்னாசி துண்டுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. மற்ற காக்டெய்ல் விருப்பங்கள் இருக்கலாம்.

நீல ஹவாய்

அசாதாரண நிறம் மற்ற மதுபானங்களில் தனித்து நிற்கிறது. தனித்துவமான நிறம் மற்றும் இனிமையான சுவை இந்த காக்டெய்லை ருசித்த பிறகு மறக்க முடியாத தோற்றத்தை ஏற்படுத்தும். இது கடந்த நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் தோன்றியது, மேலும் ஹில்டன் ஹவாய் கிராமத்தில் ஒரு மதுக்கடைக்காரரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. "கண்டுபிடிப்பு"க்கான காரணம், புதிய ப்ளூ குராக்கோ மதுபானத்தை விளம்பரப்படுத்த ஒரு ஆல்கஹால் நிறுவனத்திடமிருந்து உத்தரவு. பல விருப்பங்களுக்குப் பிறகு, இந்த கலவையில் குடியேற முடிவு செய்யப்பட்டது. அதே பெயரில் வெற்றி பெற்றதன் காரணமாக இந்த பெயர் தோன்றியிருக்கலாம்.

இந்த காக்டெய்லின் சுவையானது ரம் மற்றும் மதுபானத்துடன் இணைந்த வெப்பமண்டல கலவையாகும். இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் ஒரு அற்புதமான, போதை தரும் சுவையைத் தருகின்றன, இது உலகம் முழுவதும் விரும்பப்பட்டது மற்றும் கவர்ச்சியான தீவை மகிமைப்படுத்தியது.

காக்டெய்லின் கலவை பின்வருமாறு:
லைட் ரம் - 20 மிலி
தேங்காய் மதுபானம் (மாலிபு) - 20 மிலி
அன்னாசி பழச்சாறு - 40 மிலி
நீல குராக்கோ - 20 மிலி

ஒரு ஷேக்கரில் அனைத்து பொருட்களையும் நசுக்கிய பனிக்கட்டியை நன்கு கலந்து, ஒரு கிளாஸில் ஊற்றி, ஒரு குடை, ஒரு ஆரஞ்சு துண்டு அல்லது ஒரு செர்ரி மற்றும் அலங்கரித்து... மகிழுங்கள்! நாளின் எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் அதைக் குடிக்கலாம்;

கடற்கரையில் செக்ஸ்

ஒப்பீட்டளவில் இளம் மற்றும் மிகவும் பிரபலமான காக்டெய்ல். கடந்த நூற்றாண்டின் எண்பதுகளில் "சாண்ட் இன் ஷார்ட்ஸ்" என்ற பெயரில் இது முதன்முதலில் தோன்றியது, கடற்கரைகளில் பைத்தியம் பிடித்த கட்சிகளுடன் ஹிப்பிகளின் நேரங்கள் இருந்தன.

இப்போது நீங்கள் அதை எந்த சுயமரியாதை பட்டியிலும் காணலாம். இது எப்போதும் மேலே இருக்கும், பிரகாசமான நிறம் மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது மற்றும் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. நியாயமான செக்ஸ் அதன் இனிமையான பழ சுவைக்காக வெறுமனே வணங்குகிறது, மேலும் பெயர் சிலரை அலட்சியமாக விட்டுவிடும், ஏனென்றால் அது இனிமையான எண்ணங்களைத் தூண்டுகிறது. "சாண்டா பார்பரா" தொடரின் கதாபாத்திரங்கள் உலகம் முழுவதும் இந்த காக்டெய்லுக்கு நம்பமுடியாத பிரபலத்தைக் கொண்டு வந்தன, ஏனென்றால் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு அத்தியாயத்திலும் கதாபாத்திரங்கள் அதை ரசித்தன.

"செக்ஸ் ஆன் தி பீச்" மிகக் குறுகிய காலத்தில் மிகவும் பிரபலமானது, ஆனால் பல்வேறு காரணங்களுக்காக: முதலாவதாக, இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, இரண்டாவதாக, அதில் கிட்டத்தட்ட ஆல்கஹால் இல்லை, பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுக்கு நன்றி, மூன்றாவதாக, இது வீட்டில் கூட சமையலில் பயன்படுத்த எளிதானது.

ஓட்கா - 60 மில்லி
பீச் மதுபானம் - 30 மில்லி
குருதிநெல்லி சாறு - 60 மில்லி
ஆரஞ்சு சாறு - 60 மில்லி

அனைத்து பொருட்களையும் ஐஸ் கொண்ட ஷேக்கரில் ஊற்றி நன்றாக குலுக்கவும். பானத்தை வடிகட்டி, ஐஸ் கொண்டு ஹைபாலில் ஊற்றவும், ஒரு ஆரஞ்சு துண்டால் அலங்கரிக்கவும் - அங்கே "செக்ஸ் ஆன் தி பீச்"!

பி-52

மிகவும் பிரபலமான காக்டெய்ல்களில் ஒன்று! அனைத்து கண்டங்களையும் கைப்பற்றிய இந்த பானம் இல்லாமல் ஒரு கிளப் பார்ட்டியை கற்பனை செய்வது சாத்தியமில்லை. கடந்த நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், இந்த மூன்று வண்ண இனிப்பு பானம் மாலிபு பார்களில் ஒன்றில் உருவாக்கப்பட்டது. இது அமெரிக்க ஏவுகணை சுமந்து செல்லும் குண்டுவீச்சு விமானமான போயிங் பி-52 பெயரிடப்பட்டது. இந்த காக்டெய்லின் தோற்றத்தின் பிற பதிப்புகள் உள்ளன, ஆனால் குண்டுவீச்சுடன் கூடிய பதிப்பு இன்னும் உண்மையானதாகக் கருதப்படுகிறது.

B-52 ஐ ஆர்டர் செய்த விருந்தினரின் முன்னிலையில் தயாரிப்பது நல்லது, முதலில், உங்கள் அறிவு மற்றும் திறன்களைக் கவர, இரண்டாவதாக, இந்த ஷாட்டை எவ்வாறு குடிக்க வேண்டும் என்பதை விளக்க வேண்டியது அவசியம்.

நிச்சயமாக, தொழில்முறை பார்டெண்டர்கள் இந்த காக்டெய்லை சிறப்பாகச் செய்வார்கள், ஆனால் இது வீட்டிலும் சாத்தியமாகும்

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
காபி மதுபானம் (Kahlúa) - 20ml - கீழ் அடுக்கு
பின்னர் கிரீம் மதுபானம் (பெய்லிஸ்) - 20 மிலி
மற்றும் மேல் அடுக்கு ஆரஞ்சு மதுபானம் (Cointreau) - 20ml இருக்கும்

பானங்கள் கலக்காதபடி சமமாக விநியோகிப்பதில் முழு சிரமமும் உள்ளது. ஒரு கத்தியின் கத்தியைப் பயன்படுத்தி மதுபானங்களைச் சேர்க்கவும் அல்லது பின் பக்கம்காக்டெய்ல் ஸ்பூன். இது மெதுவாகவும் கவனமாகவும் செய்யப்பட வேண்டும். பானம் தயாரானதும், நீங்கள் அதை வெறுமனே குடிக்கலாம், அல்லது நீங்கள் அதை தீ வைக்கலாம். இரண்டாவது வழக்கில், நீங்கள் ஒரு வைக்கோல் மூலம் குடிக்க வேண்டும், அதை மிகக் கீழ் அடுக்குக்கு குறைத்து மிக விரைவாக, அதனால் வைக்கோல் உருகவில்லை, மேலும் பி -52 இன் சுவையான சுவைக்கு பதிலாக, நீங்கள் சுவை உணரவில்லை. உருகிய பிளாஸ்டிக். பானத்தை துஷ்பிரயோகம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் 3-4 சேவைகளுக்குப் பிறகு பரவசம் முடிவடையும் மற்றும் கடுமையான போதை ஏற்படலாம்.

மார்கரிட்டா

கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் தெரிந்த அல்லது குறைந்தபட்சம் கேள்விப்பட்ட ஒரு பழம்பெரும் காக்டெய்ல். மேலும், இயற்கையாகவே, பெயரின் தோற்றம் குறித்து ஏராளமான பதிப்புகள் உள்ளன, நிச்சயமாக, அவை அனைத்தும் மார்கரிட்டா என்ற பெண்ணுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. ஆனால், எப்படியிருந்தாலும், இந்த புதுப்பாணியான பானம் லத்தீன் அமெரிக்காவில் எங்காவது 1935-1940 காலகட்டத்தில் பிறந்தது. அப்போதிருந்து, "மார்கரிட்டா" கிரகத்தை சுற்றி நடந்து வருகிறது மற்றும் மில்லியன் கணக்கான மக்களின் விருப்பமான பானமாகும்.

நீங்கள் ஒரு உணவகத்தில் இந்த காக்டெய்ல் முயற்சி செய்து அதன் ரசிகராக மாறினால், அதை நீங்களே வீட்டில் தயார் செய்யலாம்.

கிளாசிக் மார்கரிட்டா பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது:
30 மில்லி டெக்யுலா
30 மிலி சுண்ணாம்பு
15 மில்லி ஆரஞ்சு மதுபானம்
மற்றும் எந்த காக்டெய்லின் நிலையான துணை நொறுக்கப்பட்ட பனி.

இவை அனைத்தும் ஒரு ஷேக்கரில் கலக்கப்பட வேண்டும், எல்லாவற்றையும் நன்றாக குலுக்கி, முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட கண்ணாடியில் ஊற்றவும். கண்ணாடியைத் தயாரிப்பது பின்வருமாறு: கண்ணாடியின் விளிம்புகளை ஈரப்படுத்தி உப்பில் நனைக்க வேண்டும், இதனால் ஒரு மென்மையான "கிரீடம்" தோன்றும், பின்னர் சுண்ணாம்பு துண்டுடன் அலங்கரிக்கவும்.

காஸ்மோபாலிட்டன்

சர்வதேச பார்டெண்டர்கள் சங்கம் 1986 ஆம் ஆண்டில் இந்த காக்டெய்லை அங்கீகரித்தது, மேலும் "செக்ஸ் அண்ட் தி சிட்டி" என்ற வழிபாட்டு தொலைக்காட்சித் தொடர் உலகளவில் புகழைக் கொண்டு வந்தது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒவ்வொரு மாலையும் தொலைக்காட்சியில், அழகான அழகானவர்கள் காஸ்மோபாலிட்டனை அனுபவித்தனர். இன்று, கிட்டத்தட்ட எல்லா விருந்திலும், கையில் ஸ்டைலான கண்ணாடியுடன் புதுப்பாணியான பெண்களைக் காணலாம். இயற்கையாகவே, இதுபோன்ற பிரபலமான பானங்களைப் போலவே, காஸ்மோபாலிட்டனுக்கும் ஒரு மர்மமான தோற்றம் உள்ளது - பல பதிப்புகள் உள்ளன, அவற்றில் எது மிகவும் உண்மை என்று தெரியவில்லை... பதிப்புகளில் ஒன்று - காக்டெய்ல் கூடுதலாக உருவாக்கப்பட்டது (PR - பதவி உயர்வு) முழுமையான சிட்ரான் எலுமிச்சை சுவை கொண்ட ஓட்காவிற்கு. கிரான்பெர்ரிகளின் லேசான சுவை மற்றும் நறுமணம் கொண்ட இந்த பானத்தை பார்களில் மட்டுமல்ல, வீட்டிலும் தயாரிக்கலாம்!

எடுத்துக்கொள்வோம்:
45 மில்லி ஓட்கா (முன்னுரிமை எலுமிச்சை சுவை)
15 மில்லி Cointreau மதுபானம்
எலுமிச்சை சாறு 5-7 மிலி
30 மில்லி குருதிநெல்லி சாறு
பனிக்கட்டி
எல்லாவற்றையும் ஒரு ஷேக்கரில் கலந்து ஒரு கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும், அது முன்கூட்டியே குளிர்விக்கப்பட வேண்டும் - பனிக்கட்டி துண்டுகள் அல்லது வெறுமனே குளிர்சாதன பெட்டியில். காஸ்மோபாலிட்டன் பொதுவாக அலங்காரங்கள் இல்லாமல் வழங்கப்படுகிறது. மென்மையான மற்றும் அசல் சுவையை அனுபவிக்க அதை சிறிய சிப்ஸில் குடிப்பது வழக்கம்.

டைகிரி

n இருபதாம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் லிபர்ட்டி தீவில் உள்ள ஒரு சிறிய நகரத்தில் தோன்றியது. அவரது கதை மிகவும் புத்திசாலித்தனமானது. நன்றி என்று யாரும் நினைத்துப் பார்த்திருக்க முடியாது எளிய வழக்குமற்றும் புத்திசாலித்தனம் இளைஞன்ஒரு பழம்பெரும் மற்றும் பிரியமான காக்டெய்ல் பிறக்கும். பட்டியில் ஜின் தீர்ந்தவுடன், அவர்கள் விருந்தினர்களுக்கு ரம்மில் உபசரிக்க வேண்டியிருந்தது, ஆனால் பானத்தை விரும்புவதற்கு, அவர்கள் அதில் சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க வேண்டும். இந்த கலவையானது விருந்தினர்களிடையே ஒரு உணர்வை உருவாக்கியது, மேலும் உலகம் "டாய்கிரி" என்ற புதிய அற்புதமான பானத்தைப் பெற்றது!

கிளாசிக் செய்முறைஇந்த காக்டெய்ல் இது போல் தெரிகிறது:
வெள்ளை ரம் - 45 மில்லி
எலுமிச்சை சாறு - 20 மில்லி
சர்க்கரை - 5 கிராம்
நொறுக்கப்பட்ட பனி சுமார் 100 கிராம்

குளிர்ந்த ஷேக்கரில், அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து குளிர்ந்த கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும். இது எளிது, ஆனால் சுவை மற்றும் விளைவு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது!

இப்போது உலகில் Daiquiri இன் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன: வாழைப்பழம், ஸ்ட்ராபெரி, பேஷன் பழம், காபி மதுபானம் போன்றவை. ரம், சுண்ணாம்பு மற்றும்... உங்கள் கற்பனை!

கியூபா லிபர்

"போர் கியூபா லிப்ரே!" இலவச கியூபாவுக்காக அமெரிக்க வீரர்கள் செய்த சிற்றுண்டி இதுதான். போருக்குப் பிந்தைய காலகட்டத்தில், அமெரிக்கர்கள் தங்களுக்குப் பிடித்த பானத்தின் பாட்டில் சிரப்பை இந்த நாட்டிற்கு வழங்கத் தொடங்கினர். கியூபர்களின் விருப்பமான பானம் எப்போதும் ரம் ஆகும், அதில் லிபர்ட்டி தீவில் ஒரு பெரிய அளவு இருந்தது. அமெரிக்கர்கள் தங்களுக்குப் பிடித்த இரண்டு பானங்களைக் கலந்தனர் வெவ்வேறு நாடுகள், சிறிது சுண்ணாம்பு சேர்க்கப்பட்டது - இங்கே அது ஒரு கவர்ச்சியான பானம் ஆகும், இது கியூபாவில் மட்டுமல்ல, உலகம் முழுவதும் அதன் ரசிகர்களை மிக விரைவாகக் கண்டறிந்தது. இலவச கியூபாவிற்கு பார்கள் அடிக்கடி வறுக்கப்பட்டதால், காக்டெய்லுக்கு அதன் பெயர் வந்தது! தடை காலத்தில் கூட, கியூபா லிப்ரே அதன் நிலையை இழக்கவில்லை, ஆனால் மிகவும் பிரபலமான பானங்களில் ஒன்றாக மாறியது. இப்போது நிறைய உள்ளன வெவ்வேறு விருப்பங்கள்இந்த காக்டெய்லுக்கு, நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு உன்னதமான செய்முறையை வழங்குகிறோம்.

எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
வெள்ளை ரம் - 50 மில்லி
கோகோ கோலா - 120 மில்லி
எலுமிச்சை சாறு - 10 மில்லி

கண்ணாடியை ஏறக்குறைய பனியால் நிரப்பவும், கண்ணாடிக்குள் ஒரு சிறிய குடைமிளகாயை பிழிந்து ஐஸ் கட்டிகளுக்கு இடையில் விடவும். கோக் மற்றும் ரம் ஊற்றி ஒரு துண்டு சுண்ணாம்பு கொண்டு அலங்கரிக்கவும். புத்திசாலித்தனமான அனைத்தும் எளிமையானவை!

ப்ளடி மேரி

அத்தகைய பழம்பெரும் காக்டெய்ல் கண்டிப்பாக இருக்க முடியாது. அறியப்பட்ட வரலாறுதோற்றம். எனவே, காக்டெய்ல் இங்கிலாந்தின் தீவிர கத்தோலிக்க ராணி மேரி ஐ டியூடரின் பெயரிடப்பட்டது என்று பலர் வாதிடுகின்றனர், ஏனெனில் அவரது கொடூரமான பழிவாங்கல்களுக்கு அவர் ப்ளடி மேரி என்ற புனைப்பெயரைப் பெற்றார். மற்றொரு பதிப்பு வலுவான பானங்களின் காதலரான எர்னஸ்ட் ஹெமிங்வேயுடன் தொடர்புடையது. "ப்ளடி மேரி" இன் கூறுகள் தீப்பொறியின் வாசனையை "அகற்றுகின்றன" என்று எழுத்தாளர் சோதனை ரீதியாக நிறுவினார், மேலும் ஒரு ஊழலைத் தவிர்க்க ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது ... மேலும் பலர் எழுத்தாளர் உரிமை கோரினர். இன்னும், பெர்னாண்டோ பிடா பெட்டியோட் அதிகாரப்பூர்வ ஆசிரியராகக் கருதப்படுகிறார். ஆரம்பத்தில், இந்த பானம் ஒரு சிறந்த "எதிர்ப்பு ஹேங்கொவர்" தீர்வாக கருதப்பட்டது.

இந்த பானத்தின் முதல் அதிகாரப்பூர்வ குறிப்பு இது சாறு மற்றும் ஓட்காவைக் கொண்டிருந்தது மற்றும் பெர்னாண்டோ மற்ற கூறுகளைச் சேர்த்தது, மேலும் செய்முறை இப்படி இருக்கத் தொடங்கியது:
தக்காளி சாறு - 150 மில்லி
ஓட்கா - 75 மில்லி
எலுமிச்சை சாறு - 15 மில்லி
உப்பு, மிளகு, செலரி கிளை.

நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் மூன்று சொட்டு டோபாஸ்கோ மற்றும் வொர்செஸ்டர் சாஸ்களைச் சேர்க்கலாம். காக்டெய்ல் ஒரு ஹைபால் கிளாஸில் பரிமாறப்படுகிறது, செலரியால் அலங்கரிக்கப்பட்டு, வைக்கோல் மூலம் குடிக்கப்படுகிறது. "இரண்டு அடுக்கு" காக்டெய்லின் மாறுபாடு உள்ளது, முதல் அடுக்கு சிவப்பு தக்காளி சாறு, மற்றும் இரண்டாவது ஓட்கா, ஆனால் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு இன்னும் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த விருப்பம் போலந்தில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, ஏனெனில் தோற்றத்தில் அது நாட்டின் கொடியை ஒத்திருக்கிறது. ரஷ்யாவில், பலர் இந்த விருப்பத்தை வீட்டில் தயார் செய்கிறார்கள்.

ஒரு பட்டியில் மற்றொரு காக்டெய்லைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​முதலில் அதன் கலவையில் கவனம் செலுத்துகிறோம்: ஆண்களுக்கு வலுவான ஆல்கஹால் அடிப்படையில் பானம் தேவை, அழகான பெண்கள்இனிமையாகவும் சுவையாகவும் உள்ளதை பரிமாறவும். மற்றும், ஒருவேளை, நாம் அனைத்து காக்டெய்ல்களையும் பிரிக்கிறோம்: "எடுத்துச் செல்கிறது" மற்றும் "எடுத்துச் செல்லாது."

உண்மையில், காக்டெய்ல்களில் பல வகைகள் உள்ளன. நிச்சயமாக, இது உங்களுக்கு நன்றாகத் தெரியும். ஆனால் காக்டெய்ல்களின் குழுக்கள் பொதுவாக வேறுபடுத்தப்படுகின்றன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?

நீண்ட (நீண்ட பானங்கள், நீண்ட) காக்டெய்ல்

பெயர் குறிப்பிடுவது போல, இந்த காக்டெய்ல்கள் போதுமான அளவு இல்லை, ஏனெனில் அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன பெரிய அளவுமற்றும், வழக்கமாக, மீண்டும், ஒரு பெரிய அளவு பனிக்கட்டியுடன்.

நீளமான காக்டெய்ல்களில் பின்வருவன அடங்கும்: ஜூலெப், கோலாடா, க்ரூச்சன், டைகிரி, மிருதுவான, ஸ்லிங், ஃபிக்ஸ் மற்றும் பல.

குறுகிய காக்டெய்ல்

நீளமானவைகளுக்கு மாறாக, இந்த காக்டெய்ல்களின் அளவு மிகவும் சிறியது, ஆனால் பானத்தின் வலிமை பல மடங்கு அதிகமாக உள்ளது. மிகவும் பிரபலமான குறுகிய காக்டெய்ல்கள்: டிக், ஸ்மாஷ், க்ரஸ்டா, ஃப்ராப், ஷூட்டர் மற்றும் பல.

ஆல்கஹால் காக்டெய்ல் ஒரு கலவையாகும் பல்வேறு வகையானமசாலா மற்றும் பழங்கள் கூடுதலாக குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் ஒன்றாக மது. மது பானங்களின் கலவை முற்றிலும் வேறுபட்டது, மேலும் அவற்றில் பெரும்பாலானவை பனிக்கட்டி துண்டுகளை உள்ளடக்கியது, உறைபனிக்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

காக்டெய்ல் தயாரிப்பதற்கான முதல் முறைகள் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் தோன்றத் தொடங்கின. இதில் மார்டினி, டைகுரி மற்றும் மன்ஹாட்டன் பானங்களுக்கான சமையல் குறிப்புகள் அடங்கும். 1920 முதல், காக்டெய்ல்களின் முழு பட்டியல் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, அவை இப்போது உலகெங்கிலும் உள்ள பார்களில் அதிக தேவை உள்ளது, மேலும் அவை கிளாசிக் என்று கூட கருதப்படுகின்றன. அந்த காலகட்டத்தில், அமெரிக்கனோ மற்றும் நெக்ரோனி போன்ற பெயர்கள் இத்தாலியில் தோன்றின, ப்ளடி மேரி மற்றும் சைட் கார் பிரான்சில் தோன்றின. பெரும்பாலும், அனைத்து காக்டெய்ல்களும் ஒரே பெயரைக் கொண்டிருந்தன - அமெரிக்கன் ட்ரிங்க்ஸ். தங்கள் நாட்டில் மது அருந்துவது தடைசெய்யப்பட்ட அமெரிக்கர்கள் அசல் மதுபானங்களை முயற்சிக்க வந்ததே இதற்குக் காரணம். நவீன காலங்களில், காக்டெய்ல்களின் புகழ் அதிகரித்து வருகிறது, இதற்கு நன்றி, புதிய வகை மதுபானங்கள், கவர்ச்சியான-ருசி பானங்கள் மற்றும் அசல் சுவைகள் தோன்றும்.

மிகவும் பிரபலமான பானங்களை தயாரிப்பதற்கான முறைகள்

"மோஜிடோ" (ஸ்பானிஷ் மொழியில்: Mojito)

இந்த பானம் வெள்ளை ரம் மற்றும் புதினா இலைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது. மோஜிடோ ஆல்கஹால் மற்றும் சேர்க்கப்படாத வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பானத்தின் தோற்றம் 1980 இல் கியூபா தீவில் குறிப்பிடப்பட்டது, பின்னர் அது அமெரிக்கா முழுவதும் பரவலாக பிரபலமடைந்தது. ஒரு பாரம்பரிய மோஜிடோவின் கலவை 5 கூறுகளை உள்ளடக்கியது: சர்க்கரை, 60 மில்லி. ரம், சோடா, சுண்ணாம்பு மற்றும் புதினா. தயார் செய்ய, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும் தானிய சர்க்கரை, பின்னர் புதினா இலைகளை கிழித்து, உள்ளடக்கங்களை ஒரு உயரமான ஹைபால் கிளாஸில் வைக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட பனிக்கட்டி துண்டுகள் ஒரு கண்ணாடி மீது வீசப்பட்டு, ரம் மற்றும் சோடா மேலே ஊற்றப்படுகின்றன. புதிய புதினா மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள் அதை மென்மையாக்குகின்றன மற்றும் அதன் சுவை இனிமையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும், அதனால்தான் காக்டெய்ல் கோடைகாலமாக கருதப்படுகிறது. ஹவானாவில், அவர்கள் வெனிசுலா அங்கோஸ்டுராவையும் சேர்க்கிறார்கள், மேலும் ஆல்கஹால் இல்லாத மோஜிடோவில், வெள்ளை ரம் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையுடன் மாற்றப்படுகிறது. பழுப்புநாணலில் இருந்து. ரஷ்ய காக்டெய்ல் பிரியர்கள் அதை ஆரஞ்சு அல்லது கலக்கிறார்கள் ஆப்பிள் சாறு, மற்றும் சில நேரங்களில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

"ப்ளூ ஹவாய்" ("ப்ளூ லகூன்")

இந்த காக்டெய்ல் ஒரு அசாதாரண வெப்பமண்டல சுவை மற்றும் பிரகாசமான நீல நிறம் கொண்டது. இருப்பினும், பானத்திற்கான செய்முறை ஹவாயில் கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை, ஆனால் பூமியில் முற்றிலும் மாறுபட்ட புள்ளியில் - லண்டனில் அமைந்துள்ள சான்சிபார் கிளப் பார். கலவை கூறுகளை உள்ளடக்கியது: 30 மிலி. பகார்டி ரம், 30 மி.லி. நீல மதுபானம் De Cuyper Blue Curacao, 60 ml. புதிய அன்னாசி, 30 மிலி. புதிய எலுமிச்சை, 30 மிலி. சர்க்கரை பாகு. அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்பட்டு, பனி துண்டுகள் திரவத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த காக்டெய்ல் பணக்கார சுவை மற்றும் பால், கோடை மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. கவர்ச்சியான பானம், எதிர்பார்த்தபடி, வைக்கோல் மற்றும் குடைகளுடன் ஒரு பெரிய கண்ணாடியில் வழங்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு துண்டு அன்னாசி, புதினா அல்லது ஒரு காக்டெய்ல் செர்ரி கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

"காஸ்மோபாலிட்டன்"

இந்த பானம் உண்மையில் காட்டு உலக புகழ் பெறுகிறது. காக்டெயிலை உருவாக்கியவர் புளோரிடாவைச் சேர்ந்த செரில் குக் என்ற பெண். அசல் செய்முறையில் AbsolutCitron, Triple Sec Orange Liqueur, Rose's Lime Juice மற்றும் cranberries ஆகியவை அடங்கும். தற்போதைய சமையல் முறையை மன்ஹாட்டனைச் சேர்ந்த டோபி செச்சினி செய்துள்ளார். டிரிபிள் செக் ஆரஞ்சு மதுபானத்திற்குப் பதிலாக, அவர் Cointreau மதுபானம் மற்றும் புதிதாக பிழிந்த சுண்ணாம்பு சாறு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கத் தொடங்கினார். காக்டெய்லின் இந்த பதிப்பு பாரம்பரியமாகிவிட்டது. மருந்து படி நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்: 40 மிலி. ஓட்கா, 15 மி.லி. Cointreau, 2 மி.லி. புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாறு, 30 மி.லி. குருதிநெல்லி சாறு. கூறுகள் ஒன்றாக கலக்கப்பட்டு மார்டினி கண்ணாடிகளில் ஊற்றப்படுகின்றன. கிரான்பெர்ரிகளைச் சேர்த்ததற்கு நன்றி, பானம் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு துண்டு அலங்காரத்திற்கு ஏற்றது. இப்போது காஸ்மோபாலிட்டன் ஓரின சேர்க்கை கிளப்புகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது மற்றும் நீண்ட காலமாக இது இந்த வகையான பொதுமக்களின் பானமாக இருந்தது.

"பினா கோலாடா"

இது ஒரு இனிமையான கரீபியன் பானம், அதன் பெயர் "வடிகட்டப்பட்ட அன்னாசி" என்று பொருள்படும். இந்த வகை காக்டெய்ல் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் 50 களில் போர்ட்டோ ரிக்கன் பட்டியில் தோன்றியது. அதை உருவாக்க உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவை: 60 மிலி. லைட் ரம், 60 மி.லி. புதிய அன்னாசி, 75 மிலி. தேங்காய் மதுபானம் அல்லது கிரீம். அனைத்து தயாரிப்புகளும் ஒரு ஷேக்கரில் கலக்கப்பட்டு கண்ணாடிகளில் ஊற்றப்படுகின்றன, பின்னர் பனி துண்டுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. கிரீம், அன்னாசி துண்டுகள் மற்றும் காக்டெய்ல் செர்ரிகள் அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பல நிறுவனங்களில், பினா கோலாடா பெய்லிஸில் சேர்க்கப்படுகிறார்.

"டைகிரி"

Daiquiri என்ற பெயர் பல காக்டெய்ல்களில் உள்ளது, இருப்பினும், ஒரே ஒரு அசல் பானம் மட்டுமே உள்ளது, இது கியூபாவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. பாரம்பரிய செய்முறை பின்வரும் கூறுகளை உள்ளடக்கியது: 40 மிலி. லைட் ரம், 20 மி.லி. புதிய எலுமிச்சை சாறு, 7 மிலி. சர்க்கரை பாகு. பொருட்கள் ஒரு ஷேக்கரில் முழுமையாக கலக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் பனி துண்டுகளை சேர்த்து நன்றாக குலுக்கவும். உயரமான காக்டெய்ல் கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும்.

"மார்கரிட்டா"

பானத்தின் அடிப்படை டெக்கீலா ஆகும், அதனால்தான் காக்டெய்ல் கோடைகால காக்டெய்லாக கருதப்படுகிறது. பாரம்பரிய செய்முறையில் பொருட்கள் உள்ளன: 50 மிலி. வெள்ளி டெக்கீலா, 30 மி.லி. புதிய எலுமிச்சை சாறு, 25 மி.லி. Cointreau மதுபானம் அல்லது டிரிபிள் செக் ஆரஞ்சு மதுபானம். நொறுக்கப்பட்ட பனி துண்டுகளுடன் ஒரு ஷேக்கரில் கூறுகள் அசைக்கப்படுகின்றன. ஒரு பரந்த கண்ணாடியில் குளிர்ந்த பானம் வழங்கப்படுகிறது. விளிம்பு உப்பு அல்லது சர்க்கரை அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

"பி-52"

பானம் ஒன்றுக்கு மேல் அடுக்குகளில் ஊற்றப்படும் மதுபானங்களைக் கொண்டுள்ளது. கிளாசிக் செய்முறையானது சம விகிதத்தில் மதுபானங்களைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது: காபி கஹ்லுவா, கிரீமி பெய்லிஸ் மற்றும் ஆரஞ்சு மேரி பிரிசார்ட் கிராண்ட் ஆரஞ்சு. ஒரு முன்நிபந்தனை என்பது மதுபானங்களின் துல்லியமான அடுக்கு மற்றும் கலவை இல்லாதது. காக்டெய்ல் தயாரிக்கப்பட்ட பல்வேறு வகைகளும் உள்ளன பாரம்பரிய வழி, தீ வைக்கப்பட்டு, முடிந்தவரை விரைவாக வைக்கோல் மூலம் குடிக்க வேண்டும்.

"லாங் ஐலேண்ட்"

அமெரிக்காவில் தடை செய்யப்பட்ட காலத்தில் இந்த பானம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. லாங் ஐலேண்ட் ஐஸ்-டீ காக்டெய்ல் தோற்றத்தில் குளிர்ந்த தேநீரைப் போலவே இருந்தது, அதே நேரத்தில் மிக அதிக வலிமையையும் கொண்டிருந்தது, அதனால்தான் அது மிகவும் பிரபலமானது. இந்த பானம் யாரையும் மயக்கும் ஒரு இனிமையான குளிர்ச்சியான சுவை கொண்டது. பின்வரும் கூறுகளை உள்ளடக்கியது: 14 மிலி. ஆரஞ்சு மதுபானம் "டிரிபிள் செக்", 14 மிலி. லைட் ரம், 14 மி.லி. ஜின், 14 மி.லி. ஓட்கா, 14 மி.லி. டெக்கீலா, 28 மி.லி. தேநீர், கோலா மற்றும் எலுமிச்சை துண்டு. அனைத்து பொருட்களும் ஒரு ஹைபால் கிளாஸில் கலக்கப்பட்டு பனி துண்டுகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். இறுதியில் கோலா சேர்க்கப்படுகிறது.

"கடற்கரையில் செக்ஸ்"

காக்டெய்ல் உலகம் முழுவதும் பரவலாக அறியப்படுகிறது மற்றும் சர்வதேச பார்டெண்டர்கள் சங்கத்தின் (IBA) அதிகாரப்பூர்வ பானங்களின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அத்தகைய பிரபலமான காக்டெய்ல் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 40 மிலி. ஓட்கா, 20 மி.லி. பீச் ஸ்னாப்ஸ் பீச் மதுபானம், 40 மி.லி. புதிய ஆரஞ்சு சாறு, 40 மி.லி. குருதிநெல்லி சாறு. தயாரிப்புகள் ஒரு ஷேக்கரில் ஊற்றப்பட்டு நன்கு குலுக்கி, பின்னர் பனிக்கட்டி துண்டுகளால் நிரப்பப்பட்ட ஹைபால் கண்ணாடிகளில் ஊற்றப்படுகின்றன. புத்துணர்ச்சிக்காக, நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு அன்னாசி சாறு சேர்க்கலாம். கண்ணாடி ஆரஞ்சு, சுண்ணாம்பு அல்லது செர்ரி துண்டுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. முடிக்கப்பட்ட தலைசிறந்த ஒரு வைக்கோல் மூலம் குடித்துவிட்டு.

"கியூபா லிபர்"

இது உலகம் முழுவதும் உள்ள மக்களின் விருப்பமான பானமாகவும் உள்ளது. ஸ்பானிய-அமெரிக்கப் போருக்குப் பிறகு, ஹவானா பட்டியில் இருந்த அமெரிக்க வீரர்களில் ஒருவர் கோக், ஐஸ் துண்டுகள் மற்றும் எலுமிச்சையுடன் ரம் ஆர்டர் செய்தபோது உடனடியாக இது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அவர் காக்டெய்லின் சுவாரஸ்யமான சுவையை மிகவும் விரும்பினார், அந்த நேரத்தில் கியூபா பெற்ற சுதந்திரத்திற்கு அவர் "போர் கியூபா லிப்ரே!"

"ப்ளடி மேரி"

இந்த தலைசிறந்த படைப்பு இல்லாமல் எந்த காக்டெய்ல் பட்டியல் முழுமையடையாது, ஏனெனில் இது பிரபலமான தரவரிசையில் முன்னணி இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. எர்னஸ்ட் ஹெமிங்வே மற்றும் ஸ்காட் ஃபிட்ஸ்ஜெரால்ட் போன்ற பிரபலமான ஆளுமைகள் கூட பானத்தின் அபிமானிகளாக இருந்தனர். உலகப் புகழ்ப்ளடி மேரி நியூயார்க்கில் ஒரு பார் தொழிலாளி தற்செயலாக தபாஸ்கோ சாஸை கண்ணாடியில் சேர்த்தபோது உருவாக்கப்பட்டது. ஆரம்பத்தில், பானத்தில் ஓட்கா மற்றும் தக்காளி சாறு இருந்தது, ஆனால் இன்று மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களும் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. முழு கலவை பின்வருமாறு: 90 மிலி. தக்காளி சாறு, 45 மி.லி. ஓட்கா, 15 மி.லி. ரோஸ் லைம்ஜூஸ் சாறு, 0.5 மி.லி. வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், தபாஸ்கோ சாஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு. அனைத்து கூறுகளும் ஒரு ஹைபால் கிளாஸில் ஊற்றப்பட்டு பனி சேர்க்கப்படுகிறது. பின்னர் கலவை கலக்கப்பட்டு, சிலிர்ப்பை விரும்புவோருக்கு உப்பு அல்லது மிளகு தெளிக்கப்படுகிறது. பானம் அணுக்கருவை உருவாக்க, நீங்கள் சிவப்பு மிளகு பயன்படுத்தலாம். மேலும் லேசான சுவையை விரும்புபவர்களுக்கு, ஓட்காவை டெக்யுலாவுடன் மாற்றலாம். ஒரு விருப்பமும் உள்ளது குளிர்பானம், இது "கன்னி மேரி" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இந்த வழக்கில் ஓட்கா பொருட்கள் பட்டியலில் இருந்து விலக்கப்பட்டுள்ளது.

வீட்டில் மது மற்றும் ஆல்கஹால் இல்லாத மோஜிடோவை தயாரித்தல்: