Marinade செய்முறையில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள். சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்: மிருதுவான வெள்ளரிகள் தயாரிப்பதற்கான சமையல்

இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கத்தில், எனது குடும்பத்தில் புதிய வெள்ளரிகள் ஏற்கனவே கொஞ்சம் சலிப்பாக இருக்கும் ஒரு காலம் வருகிறது, மேலும் ஊறுகாய்களைத் திறப்பது மிக விரைவில். பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் வணங்கும் லேசான உப்புகளுக்கான நேரம் இது. வீட்டில் வெள்ளரிகளை விரைவாகவும் சுவையாகவும் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன் வெவ்வேறு வழிகளில்: ஒரு பாத்திரத்தில், ஒரு ஜாடி மற்றும் ஒரு பையில் கூட.

உப்புநீரில் ஒரு ஜாடியில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

கிளாசிக் ஊறுகாய்களுடன் ஒப்பிடும்போது சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. எதையும் கருத்தடை செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, அதை உருட்டவும், குளிர்ந்த குளிர்காலம் ஜாடியைத் திறக்க காத்திருக்கவும்.

உரிமையாளருக்கு குறிப்பு! சுவையான வெள்ளரிகள் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன: உலர்ந்த, குளிர் மற்றும் சூடான. பெயர்கள் தங்களைப் பற்றி பேசுகின்றன. உலர் முறையுடன், நாங்கள் குளிர்ந்த முறையுடன் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம், சூடான முறையுடன் உப்புநீரை சூடாக்குகிறோம்;

புதிதாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை தயார் செய்யவும் லிட்டர் ஜாடி. நீங்கள் எந்த அளவிலான கொள்கலனில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்யலாம், பின்னர் உங்கள் ஜாடியின் அளவிற்கு ஏற்ப பொருட்களின் அளவை பெருக்கவும்.

1 லிட்டர் ஜாடிக்கு ஊறுகாய் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய வெள்ளரிகள் - ஜாடி நிரப்ப;
• குடைகளில் வெந்தயம் விதைகள் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 2 பல்;
• கல் உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.

வெள்ளரிகளை கழுவி ஊறவைக்கவும் குளிர்ந்த நீர். பிட்டம் மற்றும் மூக்குகளை அகற்றவும். ஜாடி தயார். அதை குழாய் நீரில் துவைக்கவும், உங்களுக்காக கூடுதல் வேலையை கண்டுபிடித்து அதை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.

பூண்டை அதன் நறுமணத்தை அதிகரிக்க கரடுமுரடாக நறுக்கலாம். சில நேரங்களில் செய்முறை அதை அரைக்க பரிந்துரைக்கிறது. ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் குடை வைக்கவும். இப்போது இது வெள்ளரிகளின் முறை: பழங்களை சமமாக ஊறுகாய் செய்ய காய்கறிகளை ஜாடியில் செங்குத்தாக வைக்கவும்.

அறிவுரை! பருப்பு வகை வெள்ளரிகளைப் பயன்படுத்துங்கள். அளவு முக்கியம்! நடுத்தர அளவிலான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மிகவும் பெரிய வெள்ளரிகள் கடினமாக இருக்காது மற்றும் அவற்றின் குணாதிசயத்தை சிறிது ஊறுகாய்களாக இழக்க நேரிடும், அதே நேரத்தில் சிறியவை குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய்க்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.

மேலே நிரப்பப்பட்ட ஒரு ஜாடியில் உப்பு ஊற்றவும், அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். பயப்பட வேண்டாம், ஜாடி வெடிக்காது. நைலான் மூடியால் மூடவும். அத்தகைய வெள்ளரிகளை ஒரு ஜாடியில் ஒரு திருப்பத்துடன் சேமிப்பது மிகவும் வசதியானது.

உப்பு கரைக்க வேண்டும், எனவே ஜாடி குளிர்ந்த பிறகு, அதை நன்றாக அசைக்கவும். ஊறுகாய்க்கு, வெள்ளரிகளுக்கு 1 நாள் தேவை.

ஒரு குறிப்பில்! முதல் நாள், உப்புநீரில் உள்ள காய்கறிகள் அறை வெப்பநிலையில் நிற்கலாம். ஊறுகாய் முடிந்ததும், வெள்ளரிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். செய்முறையில் வினிகர் இல்லாததால், அடுக்கு வாழ்க்கை இரண்டு வாரங்கள் மட்டுமே, ஆனால் அவை அடுத்த நாளில் விடப்பட வாய்ப்பில்லை.

கடுகுடன் உடனடியாக சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

கடுகு தூள் கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும் விரைவான உப்புவெள்ளரிகள்

ஒரு குறிப்பில்! உலர் ஊறுகாய் முறை மூலம், வெள்ளரிகள் அவற்றின் சொந்த சாற்றில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணத்தை உறிஞ்சிவிடும். தயாரிப்பதற்கு 2 நாட்கள் ஆகும், ஆனால் இதன் விளைவாக காத்திருக்க வேண்டியது அவசியம்.

கோடையில் சமைத்தால், அதிக பசுமை இல்லை. செய்முறையில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும். குளிர்காலத்தில், நீங்கள் உறைந்த கீரைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• புதிய வெள்ளரிகள் - 7-10 பிசிக்கள்;
• கல் உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• கடுகு தூள் - 0.5 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு - 4 பல்;
• தாவர எண்ணெய்.

செய்முறையில் சர்க்கரை உள்ளது என்று ஆச்சரியப்பட வேண்டாம். ஆனால் உப்பை விட விலை சற்று குறைவு. கடுக்காய் சுவையை அதிகரிக்க இனிப்பு தேவை.

காய்கறிகளை தயார் செய்து, இருபுறமும் கழுவி ஒழுங்கமைக்கவும். நீளவாக்கில் 4 துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். பூண்டு நசுக்கி, ஒரு grater அதை அறுப்பேன் மற்றும் நன்றாக ஒவ்வொரு துண்டு தட்டி. பூண்டு சுவையுடன் வெள்ளரிகளை உட்செலுத்துவதற்கு, உங்கள் கைகளால் மசாலாப் பொருட்களைப் பரப்பவும். கடுகு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும், கிளறி, ஒரு மூடி அல்லது படத்துடன் மூடி, 48 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும்.

கடுகு கொண்ட காரமான பசி தயாராக உள்ளது. உங்கள் விருந்தினர்கள் இந்த முயற்சியைப் பாராட்டுவார்கள், ஆனால் அனைத்து வெள்ளரிகளும் வெட்டப்படுவதற்கு முன்பு அதை நீங்களே முயற்சிக்கவும்.

உடனடி ஊறுகாய் (குளிர்காலத்திற்கு அல்ல)

இரவு உணவிற்கு உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பழங்களை அனுபவிக்க ஒரு வழி உள்ளது. பெரும்பாலானவை விரைவான செய்முறை.

• புதிய வெள்ளரிகள் - 7-10 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 5 பல்;
• கல் உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள்;
• திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 2 பிசிக்கள்;
• குதிரைவாலி (இலைகள், வேர்) - 40 கிராம்.

ஊறுகாய்க்கு ஒரு பையைப் பயன்படுத்தவும். அடுப்பு பைகள் தடிமனாக இருப்பதால் அவற்றை எடுக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், மேலும் பிளாஸ்டிக் கிளிப்புகள் தொடர்ந்து கட்டுதல் மற்றும் அவிழ்ப்பதில் இருந்து உங்களைக் காப்பாற்றும்.

ஒரு குறிப்பில்! காய்கறிகளை பட்ஸுடன் ஊறுகாய் செய்ய வேண்டாம். அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள்அங்கு குவியும். நீங்கள் உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் வெள்ளரிகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் முனைகளை ஒழுங்கமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

வேகமான செய்முறையை தயாரிக்க 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் ஒரு பையில் வைக்கவும், பூண்டை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, குதிரைவாலி வேரை அரைக்கவும். நீங்கள் எவ்வளவு குதிரைவாலியைச் சேர்க்கிறீர்களோ, அவ்வளவு காரமான மற்றும் மிருதுவான விளைவு இருக்கும்.

உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். உப்பு இன்னும் சமமாக விநியோகிக்க வெள்ளரிகளை 4 பகுதிகளாக வெட்டலாம். பையை நன்றாக அசைத்து ஒரு கிளிப் மூலம் மூடவும்.

நீங்கள் காலையில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்தால், மாலையில் பேக்கேஜை பாதுகாப்பாக திறக்கலாம். இந்த வெள்ளரிகள் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, கோழி அல்லது இறைச்சியுடன் சிறந்த முறையில் வழங்கப்படுகின்றன. ஆலிவர் சாலட் மற்றும் பிற சாலட்களைத் தயாரிக்கவும் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு குறிப்பில்! நீங்கள் 5 நிமிடங்களில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்யலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் காய்கறிகளை இறுதியாக நறுக்கி, அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்க வேண்டும். ஒரு பையில் வைத்து நன்றாக குலுக்கவும். 5 நிமிடங்கள் மேஜையில் விடவும். அவ்வளவுதான், டிஷ் தயாராக உள்ளது. ஆனால் சுவை வித்தியாசமாக இருக்கும்; இந்த விருப்பம் சாலட் போன்றது.

செலரியுடன் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கான விரைவான வழி

செலரி காய்கறிகளின் ராஜா. வேர் நுனிகள் முதல் தண்டு குறிப்புகள் வரை இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்! கீரைகள் அல்லது செலரி ரூட் சேர்த்த உணவுகள் கலோரிகளில் குறைவாக மாறும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? பெண்களே, செய்முறையை எழுதுங்கள்! காரமான சுவை ஒரு சுவாரஸ்யமான சிற்றுண்டியை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது.

சுவையான மற்றும் விரைவான வழியில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி? எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• புதிய வெள்ளரிகள் - 1.5 கிலோ;
• குதிரைவாலி - 2 இலைகள்;
• பூண்டு - 5-6 கிராம்பு;
• கல் உப்பு - 3 டீஸ்பூன்;
• செர்ரி இலைகள் - 4 பிசிக்கள்;
• செலரி தண்டுகள் - 70 கிராம்;
• பசுமை.

அறிவுரை! அயோடின் மற்றும் அயோடின் கலந்த பொருட்கள் ஊறுகாய்க்கு ஏற்றது அல்ல. கடல் உப்பு. வழக்கமான சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். உண்மை என்னவென்றால், உப்பில் உள்ள அயோடின் ஒரு இயற்கைப் பாதுகாப்பாளராக உப்பின் திறனைக் குறைக்கிறது. உங்கள் வெள்ளரி ஜாடிகள் வெடித்துவிட்டதா? ஒருவேளை உப்பு தான் காரணம்.

முனைகளை ஒழுங்கமைப்பதன் மூலம் வெள்ளரிகளை தயார் செய்யவும். நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடிந்த இலைகளை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் செர்ரிகளைக் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், திராட்சை வத்தல் அல்லது ஓக் இலைகளைப் பயன்படுத்தவும்.

செலரி கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகளுடன் கலக்கவும். ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் இலைகளை வைக்கவும், கீரைகளை வெள்ளரிகளுடன் மாற்றவும். ஜாடி நிரம்பியதும், உப்பு சேர்த்து ஊற்றவும் குளிர்ந்த நீர்.

ஒரு குறிப்பில்! மருந்துக்கு மதிப்பு இல்லை சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்காய்கறிகளை மிகவும் இறுக்கமாக பேக் செய்யவும். சீரான ஊறுகாய்க்கு, பழங்களுக்கு இடையில் ஒரு சிறிய தூரம் இருக்க வேண்டும்.

ஜாடியை அசைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அதை ஒரு துணி அல்லது துணியால் மூடி, 3 நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் விட்டு விடுங்கள். ஓரிரு நாட்களில் அவை உங்கள் தட்டில் வந்துவிடும்.

அறிவுரை! சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் கூட ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்க முடியும். உங்களிடம் இருந்தால் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன், பின்னர் நீங்கள் சோதனைக்கு ஒரு சிறிய பகுதியை செய்யலாம். ஊறுகாய்க்கு ஒரு வாரம் கழித்து, சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளின் சுவை ஏற்கனவே வழக்கமான குளிர்கால ஊறுகாய்களை நினைவூட்டுவதாக இருக்கும், எனவே சிறிய பகுதிகளில் சமைக்க நல்லது.

100 முறை கேட்பதை விட ஒரு முறை பார்ப்பது நல்லது! வீட்டில் வெள்ளரிகளை விரைவாகவும் சுவையாகவும் ஒரு ஜாடி, பை அல்லது பாத்திரத்தில் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்:

அனைத்து சமையல் குறிப்புகளுக்கும் சிறப்பு திறன்கள் தேவையில்லை. புதிதாக ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை உருவாக்கவும் உடனடி சமையல்ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட அதை செய்ய முடியும். நீங்கள் நல்ல நிறுவனத்தில் ஒரு சுவையான நெருக்கடியை விரும்புகிறேன். பொன் பசி!

எங்கள் டச்சாக்களில் உள்ள பசுமை இல்லங்களில் வெள்ளரிகள் பழுக்கின்றன, சந்தைகளில் காய்கறி தட்டுகள் மற்றும் கடைகளில் அலமாரிகளை நிரப்புகின்றன. புதிய, பச்சை மற்றும் மிருதுவான, நீங்கள் உடனடியாக அவற்றை அப்படியே சாப்பிட்டு சாலட்களைத் தயாரிக்க விரும்புகிறீர்கள், பின்னர் நாங்கள் குளிர்காலத்திற்கான பொருட்களைத் தயாரிப்பதில் இறங்குவோம். சில மாதங்களில் அவற்றை அனுபவிக்க வெள்ளரிகளை உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் செய்கிறோம். ஆனால் நான் இப்போது நறுமண ஊறுகாய் சாப்பிட விரும்பினேன். என்ன செய்ய? லேசாக உப்பு கலந்த வெள்ளரிகளை விரைவாக சமைப்பதற்கான நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் எளிமையான செய்முறையை நீங்கள் அவசரமாக கண்டுபிடிக்க வேண்டும். சில மணிநேரங்கள் அல்லது சில நிமிடங்களில் உங்கள் மேஜையில் சுவையான, மிருதுவான சிறிது உப்பு கலந்த வெள்ளரிகள் கிடைக்கும்.

லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகின்றன, மேலும் இது அவற்றைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு வழி அல்ல, ஏனெனில் இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் நம்பகமான சேமிப்பிற்கு உத்தரவாதம் அளிக்காது. இது ஒரு சமையல் முறை. விரைவான சிற்றுண்டி, அடுத்த நாள் அல்லது இரண்டு நாட்களில் நீங்கள் சாப்பிட திட்டமிட்டுள்ளீர்கள். நான் ஒரு சிறிய அளவு வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்தேன் - ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், எடுத்துக்காட்டாக - மற்றும் மாலையில் நான் அதை இரவு உணவில் சாப்பிட்டேன். அல்லது பார்பிக்யூ பிக்னிக்கிற்கு என்னுடன் அழைத்துச் சென்றேன்.

மூலம், இந்த சிறந்த வழிபயணத்தின் போது தின்பண்டங்களை தயார் செய்தல். ஒரு பையில் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது பற்றி நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருந்தால், நீங்கள் அவற்றை தயார் செய்து, ஒரு சுற்றுலா கூடையில் பையை அடைத்து விட்டு வெளியேறினீர்கள் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள். இயற்கைக்கு வந்தவுடன், இரண்டு மணி நேரம் கழித்து நீங்கள் ஏற்கனவே சாப்பிடலாம். இதைத்தான் வேகம் மற்றும் வசதி என்று நான் சொல்கிறேன்.

நீங்கள் காரில் இயற்கைக்கு வெளியே சென்றால், இது பொதுவாக ஒரு சிறந்த வழி. நீங்கள் ஒரு பாத்திரம் அல்லது ஜாடியை உங்களுடன் எடுத்துச் சென்றாலும், அதுவும் சாலையில் குலுக்கப்படும், அதனால் அது இன்னும் சமமாக உப்பு இருக்கும்.

ஆனால் போதுமான பாடல் வரிகள், விரைவாக சமைக்கும் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளுக்கான ஒரு செய்முறையை மட்டும் நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன், ஆனால் பல.

புகைப்படத்துடன் மிருதுவான சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை விரைவாக தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் இந்த செய்முறையை, அது எனக்கு தோன்றுகிறது, அடிப்படை என்று அழைக்கப்படலாம். இதுதான் கிளாசிக் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகள், மிகவும் சுவையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும். புதிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு வெள்ளரிகளுக்கு நறுமணத்தையும் சுவையையும் கொடுக்கும், மேலும் அவை குளிர்காலத்திற்கு நாம் தயாரிக்கும் உப்பு அல்லது ஊறுகாய் வெள்ளரிகளை விட மோசமாக இருக்காது.

ஊறுகாய்க்கு, உங்களுக்கு ஒரு பெரிய கொள்கலன் தேவைப்படும், அது வெள்ளரிகள் மற்றும் இறைச்சியின் முழு அளவையும் உடனடியாக வைத்திருக்கும். சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்க முடியும் என்பதால், மதிய உணவு, இரவு உணவு அல்லது விடுமுறை அட்டவணையில் வெள்ளரிகளை சாப்பிடும் வரை இந்த கொள்கலன் அதில் பொருந்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் ஒரு பெரிய கிண்ணம், நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், ஒரு மூடி கொண்ட ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் கூட எடுக்க முடியும்.

• புதிய வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ,
• புதிய வெந்தயம் - 1 கொத்து,
• பூண்டு - 6 பல்,
• குதிரைவாலி, திராட்சை வத்தல், செர்ரி, துளசி இலைகள் - விரும்பியபடி 1-2 இலைகள்,
• உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி,
• பிரியாணி இலை- 2 பிசிக்கள்,
• மிளகுத்தூள் - 0.5 தேக்கரண்டி,
• கொத்தமல்லி விதைகள் - 0.5 தேக்கரண்டி,

தயாரிப்பு:

1. அனைத்து செய்முறை பொருட்களையும் தயார் செய்யவும். வெள்ளரிகளை நன்றாகக் கழுவி, முனைகளை நறுக்கவும். வெள்ளரிகள் புதிதாகப் பறிக்கப்பட்டு, கடினமாகவும், மீள்தன்மையுடனும் இருந்தால், நீங்கள் உடனடியாக ஊறுகாய் செய்யலாம். அவை சிறிது நேரம் படுத்திருந்தால், ஒரு கடையில் வாங்கப்பட்டு, சிறிது வாடி இருந்தால், அவற்றை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும்.

2. marinade தயார். ஒரு பாத்திரத்தில் 1.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், உப்பு, மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். அடுப்பில் தண்ணீர் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். நீண்ட நேரம் சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அது கொதித்தவுடன் அகற்றவும்.

இது சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளுக்கு ஒரு சூடான இறைச்சியாக இருக்கும்.

3. அனைத்து கீரைகளையும் கையால் நறுக்கவும் அல்லது கரடுமுரடாக கிழிக்கவும். திராட்சை வத்தல் அல்லது செர்ரி இலைகளையும் குறைந்தது பாதியாகக் கிழிக்க வேண்டும், இது வெள்ளரிகளுக்கு அவற்றின் சாறு மற்றும் சுவையை அதிகம் கொடுக்க உதவும். பின்னர் கீரைகள் மற்றும் வெள்ளரிகள் அடுக்கு. கீழே கீரைகள் மற்றும் பூண்டு ஒரு குஷன் இருக்க வேண்டும், பின்னர் வெள்ளரிகள் ஒரு அடுக்கு, பூண்டு, மேலும் கீரைகள் மேல். பூண்டை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், நீங்கள் அதை நீளமாக பாதியாக வெட்டலாம் அல்லது ஒவ்வொரு கிராம்பையும் கத்தியால் நசுக்கலாம்.

4. இறைச்சியை சுமார் 80 டிகிரிக்கு குளிர்விக்கவும். இது சேமிக்கும் பச்சை நிறம்வெள்ளரிகள் நீங்கள் அவற்றின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றினால், அவை ஜாடிகளில் ஊறுகாய்களாக இருக்கும் வெள்ளரிகளைப் போல சமைக்கப்பட்டு பழுப்பு நிறமாக மாறும்.

வெள்ளரிகள் முற்றிலும் திரவத்தில் மூழ்கும் வரை இறைச்சியை ஊற்றவும். இதைச் செய்ய, ஒரு சாஸர் அல்லது தட்டைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது, இது வெள்ளரிகளின் மேல் நேரடியாக ஊறுகாய் கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது. இந்த தட்டு வெள்ளரிகள் மிதப்பதைத் தடுக்கும், இது அவர்களுக்கு பொதுவானது.

5. ஒரு மூடி அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் வெள்ளரிகள் கொண்ட கொள்கலனை மூடி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும். அவை குளிர்ந்தவுடன், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அவற்றை 12 முதல் 24 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.

லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகளுக்கான இந்த செய்முறை நல்லது, ஏனென்றால் உங்கள் சுவைக்கு போதுமான அளவு உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளும் தருணத்தில் சரியாக சமைக்கும் போது நிறுத்தலாம். அவர்கள் எவ்வளவு நேரம் உப்புநீரில் உட்காருகிறார்களோ, அவ்வளவு உப்பு மற்றும் காரமானதாக மாறும்.

ஆனால் ஒரு நாளுக்கு மேல் அவர்களை விடாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். தீவிர பாதுகாப்பு பொருட்கள் இல்லை என்பதால், அத்தகைய வெள்ளரிகள் நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படுவதில்லை. தவிர, அவர்கள் நீண்ட நேரம் பொய், குறைந்த நெருக்கடி வெள்ளரிகள் உள்ளது, அவர்கள் மென்மையாக மற்றும் தண்ணீர் நிறைவுற்றது.

ஒன்று அல்லது இரண்டு வேளைகளில் அல்லது ஒரு பெரிய குடும்ப விருந்தில் சாப்பிடுவதற்கு போதுமான அளவு உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை தயாரிப்பது சிறந்தது.

கடுகு கொண்ட ஒரு பையில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை விரைவாக சமைப்பதற்கான செய்முறை

சிலருக்கு, இது லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகளுக்கு ஒரு அசாதாரண செய்முறையாகும், ஏனென்றால் எல்லோரும் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அல்லது குறைந்தபட்சம் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் ஊறுகாய்களாகப் பழகுவார்கள். ஆனால் எனது சொந்த அனுபவத்திலிருந்து நான் அடிக்கடி கற்றுக்கொண்டேன் அசாதாரண சமையல்அடிக்கடி முயற்சி செய்வது மதிப்பு.

கடுகு கொண்டு சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் மிகவும் மென்மையான மற்றும் காரமான மாறிவிடும், மற்றும் அனைத்து சூடாக இல்லை. ஒரு முறை சமைக்க முயற்சிக்கவும். மேசைக்கு ஒரு சிறிய பை அல்லது விடுமுறை சிற்றுண்டி. ஆண்களே, என்னை நம்புங்கள், இந்த அற்புதத்தைப் பாராட்டுவார்கள்.

இந்த வெள்ளரிகளை தயாரிக்க உங்களுக்கு சுமார் 4 மணி நேரம் மற்றும் ஒரு பை தேவைப்படும். இறுக்கமாக மூடும் ஜிப்லாக் பையை நீங்கள் எடுக்கலாம் அல்லது நீடித்த பையைப் பயன்படுத்தலாம் உணவு பொருட்கள். பாதுகாப்பாக இருக்க, நீங்கள் ஒரு பையில் பையை வைக்கலாம், அதனால் வெளியிடப்பட்ட உப்புநீரில் கசிவு ஏற்படாது.

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறையானது உலர்ந்த முறையாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனென்றால் நாங்கள் ஒரு திரவ உப்புநீரை உருவாக்க மாட்டோம். நாங்கள் வெள்ளரிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம். அனைத்து சாறும் காய்கறிகளில் இருந்து வரும்.

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பருக்கள் கொண்ட நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரிகள் - 0.5 கிலோ,
• வெந்தயம் - 0.5 கொத்து,
• பூண்டு - 2 பல்,
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி,
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி,
• உலர்ந்த கடுகு - 1 தேக்கரண்டி (காசநோய் இல்லாமல்).

தயாரிப்பு:

1. மசாலா தயார். வெள்ளரிகள் மற்றும் வெந்தயத்தை நன்கு கழுவவும்.

2. வெள்ளரிகளின் முனைகளை வெட்டி ஒரு பையில் வைக்கவும். அனைத்து வெள்ளரிகளும் தோராயமாக ஒரே அளவில் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும், இல்லையெனில் அவை வித்தியாசமாக உப்பு மற்றும் வித்தியாசமான சுவை கொண்டிருக்கும்.

3. பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும் அல்லது தட்டவும். வெள்ளரிகளில் சேர்க்கவும்.

4. உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றை ஒரு தனி கோப்பையில் கலக்கவும். பின்னர் இந்த கலவையை வெள்ளரிகள் கொண்ட பையில் ஊற்றவும்.

5. பையில் வெந்தயம் வைக்கவும். இதை முழுவதுமாக செய்யலாம் அல்லது உங்கள் கைகளால் பெரிய கிளைகளாக கிழிக்கலாம். சுவைக்கு வெந்தயம் தேவை, எனவே அது எப்படி வெட்டப்பட்டது என்பது முக்கியமல்ல. அதன் கிளைகளின் அளவு நுகர்வில் பங்கு வகிக்கிறது. நீங்கள் வெந்தயத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட விரும்பினால், அதை சிறியதாக வெட்டவும், வெந்தயம் வெள்ளரிகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் மற்றும் கிட்டத்தட்ட சாலட் போன்ற பசியை பூர்த்தி செய்யும்.

6. பையை ஜிப் அல்லது கட்டி நன்றாக அசைக்கவும். வெள்ளரிகள் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களாலும் சமமாக மூடப்பட்டிருப்பது அவசியம். பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் 2 மணி நேரம் வெள்ளரிகள் பையை விட்டு விடுங்கள். இதற்குப் பிறகு, மற்றொரு 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 4 மணி நேரம் கழித்து, வெள்ளரிகள் தயாராக இருக்கும்.

நீங்கள் சிறிது நேரம் காத்திருந்தால், வெள்ளரிகள் அதிக உப்புடன் இருக்கும்.

லேசாக உப்பு கலந்த வெள்ளரிகளுக்கான இந்த செய்முறை சுற்றுலாவிற்கு ஏற்றது. நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் வெள்ளரிகள் தயார், மற்றும் அவர்கள் dacha அல்லது சுற்றுலா பகுதிக்கு வழியில் ஊறுகாய். பயணத்தின் நேரம் மற்றும் வெள்ளரிகள் ஊறுகாய், எல்லோரும் மேஜையில் உட்காரும் நேரத்தில், எல்லாம் தயாராக இருக்கும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை! உல்லாசப் பயணங்களுக்கான போர்ட்டபிள் குளிர்சாதனப்பெட்டி இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு தெர்மல் பேக்கை வாங்கலாம். இது சூடான மற்றும் குளிர்ந்த உணவுகளின் வெப்பநிலையை நன்கு தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. உணவுடன் காற்று புகாத பேக்கேஜிங் (உதாரணமாக, ஒரு டிஸ்போசபிள் பை) ஐஸ் உடன் வைத்தால், உங்களுக்கு ஒரு மினி குளிர்சாதன பெட்டி கிடைக்கும். நீங்கள் அங்கு சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தயார் செய்யலாம்.

15 நிமிட துண்டுகளில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை

விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே வீட்டு வாசலில் இருந்தால் என்ன செய்வது? நள்ளிரவில் இப்போது லேசாக உப்பு கலந்த வெள்ளரிகள் வேண்டுமானால் என்ன செய்வது? எனக்கு உடனே ஞாபகம் வந்தது மகிழ்ச்சியான நாட்கள்கர்ப்பம்.

ஆனால் 15 நிமிடங்களில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால் இந்த சூழ்நிலைகள் அனைத்தும் ஒரு பிரச்சனையாக இருக்காது. கையின் மெத்தனம் மற்றும் மோசடி இல்லை. விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே சோஃபாக்களில் அமர்ந்திருக்கிறார்கள், மேலும் சுவையான ஏதாவது ஒரு பாட்டில் குளிர்ச்சியாக இருக்கலாம். சமையலறைக்கு ஓடி எல்லாவற்றையும் தயார் செய்வோம்!

உனக்கு தேவைப்படும்:

• வெள்ளரிகள் - 300 கிராம்,
• வெந்தயம் - 2-3 கிளைகள்,
• பூண்டு - 1 பல்,
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளுக்கு எளிமையான செய்முறையைக் கொண்டு வருவது கடினம்.

1. எந்த அளவு வெள்ளரிகளை எடுத்து, அவற்றை கழுவி, வட்டங்களாக வெட்டவும். மிகவும் தடிமனாக இல்லை: 2 முதல் 5 மிமீ வரை.

2. அவற்றை ஒரு ஜாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் ஒரு மூடியுடன் வைக்கவும். தொகுப்பும் வேலை செய்யும் சிறிய அளவு.

3. வெந்தயம் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும் (நீங்கள் அதை ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் வைக்கலாம் அல்லது தட்டலாம்). வெள்ளரிகள் ஒரு ஜாடி அவற்றை ஊற்ற. ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு தெளிக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், சீரகம், கொத்தமல்லி மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் பிற மசாலாப் பொருட்களை ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். இந்த மசாலாக்கள் ஒரு பணக்கார சுவை சேர்க்கும்.

பின்னர் எல்லாவற்றையும் நன்றாக அசைக்கவும்.

ஜாடியை 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் அதை வெளியே எடுத்து முயற்சி செய்யலாம். வெள்ளரிகள் மிகவும் தாகமாகவும், பச்சையாகவும், மிருதுவாகவும் மாறும். அவை ஏற்கனவே வெட்டப்பட்டு சாலட் போல இருக்கும். அதை எடுத்து சாப்பிடுங்கள், உங்கள் விருந்தினர்களை உபசரிக்கவும்.

மற்ற காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் இங்கே கொஞ்சம் படைப்பாற்றலைப் பெறலாம். பின்னர் நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு உண்மையான சாலட் கிடைக்கும். பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம்.

மிருதுவான சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் - 3 லிட்டர் ஜாடியில் சமைப்பதற்கான செய்முறை

அநேகமாக, சிறுவயதிலிருந்தே பலர் தங்கள் பாட்டி அல்லது தாயார் ஒரு பெரிய மூன்று லிட்டர் ஜாடி சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை தயார் செய்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளலாம். முழு குடும்பமும் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு எப்படி ஒன்று கூடி, இந்த மிருதுவான, இன்னும் பச்சையாக, லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை எப்படி எடுத்துக்கொள்வார்கள்.

எனக்கு இன்னும் இந்த நினைவு இருக்கிறது. இது எங்கள் குழந்தைப் பருவத்தின் சுவையாக இருந்தது, அப்போது பலவிதமான உணவுகள் இல்லை, ஒருவரின் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட ஒன்று மிகவும் பாராட்டப்பட்டது. இது குடியிருப்பாளர்களுக்கு குறிப்பாக கவனிக்கத்தக்கது பெருநகரங்கள்சொந்த தோட்டம் இல்லாதவர்கள்.

நிச்சயமாக, நான் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் சரியான செய்முறையை நினைவில் இல்லை, ஆனால் நான் என் சமையலறையில் மிகவும் ஒத்த செய்முறையை கண்டுபிடித்து பயன்படுத்துகிறேன். இது ஒரு பெரிய கண்ணாடி குடுவையில் சிறிது உப்பு கலந்த வெள்ளரிகளை விரைவாக சமைப்பதற்கான ஒரு செய்முறையாகும்.

இப்போதெல்லாம் நீங்கள் ஒரு வன்பொருள் கடை அல்லது ஒரு பெரிய பல்பொருள் அங்காடியில் ஒரு நல்ல மூன்று லிட்டர் ஜாடியை எளிதாக வாங்கலாம். குறிப்பாக கோடை மற்றும் இலையுதிர் காலத்தில் அறுவடை காலத்தில்.

நான் உடனடியாக உங்களை எச்சரிக்க விரும்புகிறேன். மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை வம்புகளை பொறுத்துக்கொள்ளாது. வெள்ளரிகள் தயாரிக்க ஒரு நாள் ஆகும். விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றை ஒரே நேரத்தில் சூடான உப்பு மற்றும் ஒரு பெரிய அளவுடன் சமைப்போம்.

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• வெள்ளரிகள் - நீங்கள் ஊறுகாய் செய்ய திட்டமிட்டுள்ள ஜாடியில் உள்ள வெள்ளரிகளின் எண்ணிக்கையை அளவிடவும்
• வெந்தயக் கீரை - ஒரு கொத்து,
• புதிய பூண்டு - 2-3 கிராம்பு,
• கரடுமுரடான கல் உப்பு - 2 தேக்கரண்டி,
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி,
• சுவைக்க மசாலா (கருப்பு மிளகு, மசாலா, கொத்தமல்லி விதைகள் போன்றவை. ஒரு சிட்டிகை)

தயாரிப்பு:

1. பருக்கள் கொண்ட புதிய சிறிய வெள்ளரிகளை நன்கு கழுவவும். இரு முனைகளிலும் "பட்ஸ்" துண்டிக்கவும். கடையில் வாங்கிய வெள்ளரிகள் அல்லது தோட்டத்தில் இருந்து நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு பறிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் நன்றாக ஊறவைக்கப்படுகின்றன பனி நீர்குறைந்த பட்சம் இரண்டு மணிநேரத்திற்கு, இது அவற்றை உறுதியாகவும் மிருதுவாகவும் மாற்றும்.

2. ஊறுகாய் ஜாடியை நன்கு கழுவவும். ஜாடி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் என்று கொடுக்கப்பட்ட, கருத்தடை தேவையில்லை (முன்கூட்டியே அதில் அறை செய்யுங்கள்).

3. அனைத்து கீரைகளையும் கழுவவும், ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் சிலவற்றை வைக்கவும், அங்கு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.

4. ஜாடி கீழே மூடி, வெள்ளரிகள் ஒரு அடுக்கு வைக்கவும். மேலே மேலும் சில மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். பின்னர் மீண்டும் வெள்ளரிகள். ஜாடி நிரம்பும் வரை மாற்று அடுக்குகளில் இதைச் செய்யுங்கள்.

5. உப்புநீரை தயார் செய்யவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.

6. சூடான, ஆனால் கொதிக்காமல், வெள்ளரிகளின் மேல் உப்புநீரை ஜாடியின் மேல் ஊற்றவும்.

7. மூடியை மூடி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும். ஜாடியின் அளவைப் பொறுத்தவரை, இது பல மணிநேரம் எடுக்கும்.

8. ஜாடி குளிர்ந்ததும், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, அடுத்த நாள் வரை விட்டு விடுங்கள். ஜாடியை உப்புநீரில் நிரப்பிய ஒரு நாள் கழித்து வெள்ளரிகள் தயாராக இருக்கும்.

வினிகருடன் விரைவாக சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

ஆனால் இந்த செய்முறையின் படி, வெறுமனே வியக்கத்தக்க சுவையான வெள்ளரிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இந்த முறையின் சிறப்பம்சம் என்னவென்றால், வினிகர் ஊறுகாய்க்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதற்கு நன்றி, சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் கிட்டத்தட்ட ஊறுகாய்களாக மாறிவிடும். லேசாக ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை நீங்கள் எப்படி விரும்புகிறீர்கள்? சுவாரஸ்யமாக இருப்பதாக நினைத்து இதை வீட்டில் செய்தேன்.

இந்த கோடையின் சுவாரஸ்யமான சமையல் கண்டுபிடிப்புகளில் இதுவும் ஒன்றாக இருக்கலாம். இந்த வெள்ளரிகளை உருவாக்க முயற்சிக்குமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் எந்த இல்லத்தரசி அல்லது உரிமையாளரின் சமையலறையில் இல்லாத எதையும் பயன்படுத்தாது.

நீங்கள் விரைவாக சமைக்கும் லேசாக உப்பு கலந்த வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை எதுவாக இருந்தாலும், இதன் விளைவாக நிச்சயமாக உங்களை மகிழ்விக்கும். நாங்கள் நிறைய பரிசோதனைகள் செய்தோம், செயல்பாட்டில் ஆச்சரியப்பட்டு வேடிக்கையாக இருந்தோம். நாங்கள் ஒரு சுற்றுலாவுக்குச் சென்றோம், டச்சாவுக்குச் சென்று இரவு உணவிற்கு சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை சாப்பிட்டோம்.

வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வதில் உங்களுக்கு நல்ல பசி மற்றும் வெற்றியை விரும்புகிறேன்!

சுமார் 7 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, மக்கள் வெள்ளரிகளை சாப்பிடத் தொடங்கினர். IN பல்வேறு ஆதாரங்கள்இந்த காய்கறி எங்கிருந்து வந்தது என்பது பற்றிய பல அனுமானங்களை நீங்கள் காணலாம்:

• சில விஞ்ஞானிகள் எகிப்தியர்கள் அதை முதலில் சாப்பிட்டார்கள் என்பதில் உறுதியாக உள்ளனர்;
• வெள்ளரிக்காய் இந்தியாவில் இருந்து எங்களுக்கு வந்தது என்று மற்ற ஆராய்ச்சியாளர்கள் உறுதியாக நம்புகிறார்கள்.

வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது மிகவும் எளிது. ஒரு இளம் இல்லத்தரசி கூட இதை எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் சமாளிக்க முடியும். இந்தக் கட்டுரையில் மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிதாகத் தயாரிக்கக்கூடிய காய்கறிகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறது. அவை பெரும்பாலும் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்படுகின்றன, காலத்தால் சோதிக்கப்பட்டவை மற்றும் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களாலும் நேசிக்கப்படுகின்றன. ஊறுகாய் சுவையான காய்கறிகள்கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள நேரம்-சோதனை செய்யப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் உங்களுக்கு விரைவாகவும் எளிதாகவும் உதவும்.

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து முறைகளுக்கும் சில பொதுவான புள்ளிகள்

மிருதுவான வெள்ளரிகளைப் பெற, இது குடும்ப உறுப்பினர்களை மட்டுமல்ல, விருந்தினர்களையும் அவர்களின் மீறமுடியாத சுவையுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும், இந்த கட்டுரையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள ரகசியங்களுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்துவது பயனுள்ளது. பெற்ற அறிவு, மக்கள் அடிக்கடி செய்யும் பொதுவான தவறுகளைத் தவிர்க்க உதவும். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள்.

ஊறுகாய் செய்வதற்கு எந்த வெள்ளரிகள் சிறந்தது?

• வலுவான, நடுத்தர அளவிலான பழங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்;
• நீங்கள் சிறிய காய்கறிகளை தேர்வு செய்தால், அவை அதிக உப்பு இருக்கும், அதே நேரத்தில் பழங்கள் பெரிய அளவுபோதுமான அளவு உப்பு போட அவர்களுக்கு நேரம் இருக்காது;
• அதிகாலையில் தோட்டத்தில் இருந்து நேரடியாக பழங்களை எடுப்பது நல்லது, எனவே அவை இன்னும் 2 மணி நேரம் "நேரடி" நிலையில் இருக்கும்;
• சமைப்பதற்கு முன், பழங்கள் குறைந்தது 4 முறை தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, இதனால் அவை மிருதுவாகி சரியான நெகிழ்ச்சித்தன்மையைப் பெறுகின்றன;
• அனைத்து விதிகளின்படி சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளின் நொதித்தல் செயல்முறை ஏற்பட, அவை மிகவும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

எந்த உப்பு தேர்வு செய்ய வேண்டும்

• கரடுமுரடான உப்பு மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது;
• பாறை உப்புக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இந்த விருப்பம் எந்த வகை தயாரிப்புக்கும் உகந்தது;
• நீங்கள் மற்றொரு வகையைத் தேர்வுசெய்தால், பழங்கள் மென்மையாகிவிடும், இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சுவையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

என்ன தண்ணீர் பயன்படுத்த வேண்டும்

• பதப்படுத்தல் போது, ​​இந்த புள்ளி சிறப்பு கவனம் செலுத்த முக்கியம், சில நேரங்களில் தண்ணீர் மிருதுவான வெள்ளரிகள் ஊறுகாய் முற்றிலும் பொருத்தமற்ற இருக்கலாம் என்பதால்;
• சிறந்த விருப்பம் நீரூற்று நீர், ஆனால், துரதிருஷ்டவசமாக, அனைத்து இல்லத்தரசிகளுக்கும் காய்கறிகளை பதப்படுத்தல் செயல்பாட்டில் பயன்படுத்த வாய்ப்பு இல்லை;
• நீரூற்று நீருக்கு மாற்றாக நிரூபிக்கப்பட்ட கிணற்றில் இருந்து சேகரிக்கப்படும் நீர்;
• மேலே முன்மொழியப்பட்ட விருப்பங்கள் பொருந்தவில்லை என்றால், நீங்கள் கடையில் வாங்கிய வடிகட்டி அல்லது பாட்டில் தண்ணீரைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

பாதுகாப்பிற்கான பாத்திரங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது

• கண்ணாடி பொருட்கள் ஆகும் சிறந்த விருப்பம்எந்தவொரு பணிப்பகுதிக்கும், அதன் ஒரே குறைபாடு உடையக்கூடியது;
• ஒரு நல்ல மாற்றாக உயர்தர மட்பாண்டங்கள் அல்லது பற்சிப்பி செய்யப்பட்ட உணவுகள் இருக்கும்;
• அலுமினிய உணவுகளில், இந்த பொருள் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைகளுக்கு உட்பட்டது என்பதால் சுவையான மற்றும் மிருதுவான பழங்களைத் தயாரிக்க முடியாது.

எந்த மூலிகைகள் லேசாக உப்பிட்ட வெள்ளரிகளுக்கு மீறமுடியாத சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொடுக்கும்?

• காய்கறிகளை ஊறுகாய் செய்வதில் குதிரைவாலி ஒரு சிறப்புப் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, ஏனெனில் பழங்கள் சரியான நெகிழ்ச்சித்தன்மையைப் பெறுவதற்கு நன்றி;
• திராட்சை வத்தல் மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றின் பயன்பாடு சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை மிருதுவாக ஆக்குகிறது, இந்த மசாலாப் பொருட்கள் ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் வாசனையுடன் பழத்தை ஈர்க்கின்றன;
• கருப்பு மற்றும் இனிப்பு பட்டாணி, அதே போல் வளைகுடா இலைகள் இல்லாமல், நீங்கள் சுவையான சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தயார் செய்ய முடியாது, ஆனால் இந்த பொருட்கள் சூடான உப்புநீரில் பிரத்தியேகமாக சேர்க்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்;
• பூண்டு காய்கறிகளுக்கு ஒரு அசாதாரண சுவை அளிக்கிறது, இது மீறமுடியாத கிருமிநாசினி பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது;
• தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி மற்றும் அவரது குடும்ப உறுப்பினர்களால் விரும்பப்படும் மற்ற சுவையூட்டிகள் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.

தெரிந்து கொள்வது அவசியம்

பயன்பாடு பெரிய அளவுஉருவாக்க மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா அசல் சுவைமற்றும் வாசனையானது உன்னதமான வாசனையை கணிசமாகக் குறைக்கிறது.

அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகளிடமிருந்து இன்னும் சில குறிப்புகள்

1.மிட்சம்மர் என்பது சிறந்த நேரம்ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள்.

2. மிகவும் உறுதியான காய்கறி வகைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்.

3. பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் சிறிய அளவு, இதில் பல பருக்கள் உள்ளன.

4.உப்பை சமமாக உறிஞ்சும் வகையில் அதே அளவுள்ள வெள்ளரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

5. காய்கறிகள் அளவு வித்தியாசமாக இருந்தால், சிறியவை அதிக உப்பு மற்றும் பெரியவை உப்பு குறைவாக இருக்கும்.

6.நீங்கள் குளிர்ந்த உப்புநீரைப் பயன்படுத்தினால், 3 நாட்களுக்குப் பிறகுதான் வெள்ளரிகள் தயாராக இருக்கும்.

7.சமைக்கும் போது வெந்நீரைப் பயன்படுத்தினால் மறுநாள் பழங்கள் தயாராகிவிடும்.

8. மிருதுவான வெள்ளரிகள் நீரூற்று நீரைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படும்.

9.உப்புநீரை ஊற்றுவதற்கு முன், காய்கறிகளை தண்ணீரில் பல மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும்.

சில எளிய மற்றும் சுவையான சமையல்ஊறுகாய்:

ஒரு பாத்திரத்தில் பூண்டு மற்றும் வெந்தயத்துடன் செய்முறை

உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:

• 2 கிலோ புதிய வெள்ளரிகள்;
• 3 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 3 டீஸ்பூன். உப்பு கரண்டி;
• வெந்தயம் 2 கொத்துகள்;
• பூண்டு 16 கிராம்பு;
• 2 டீஸ்பூன். குதிரைவாலி கரண்டி;
• 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி.

உப்பு செயல்முறை

1.காய்கறிகள் மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். அவை ஊறுவதற்கு சிறிது நேரம் காத்திருங்கள்.

2. உப்புநீரை தயாரிக்க, ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் கொதிக்கவைக்கவும்.

3. வெந்தயம், புதிய அல்லது தயாரிக்கப்பட்ட குதிரைவாலியின் சில இலைகள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு ஆகியவற்றை பான் கீழே வைக்கவும்.

4. கழுவப்பட்ட வெள்ளரிகளை வைக்கவும்.

5.மீதமுள்ள வெந்தயத்தை மேலே வைத்து கொத்தமல்லி விதைகளை சேர்க்கவும்.

6. எல்லாவற்றிலும் சூடான உப்புநீரை ஊற்றவும்.

7.தட்டால் மூடி வைக்கவும்.

ஒரு நாள் கழித்து, வெள்ளரிகள் சாப்பிடலாம். உப்புநீரில் சேமிக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் உடனடியாக சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி குறைந்தபட்சம் ஒரு முறை வெள்ளரிகளை தயாரித்தவர்கள் பல ஆண்டுகளாக அதைப் பயன்படுத்தி வருகின்றனர், மேலும் அதன் ரகசியங்களை தங்கள் சிறந்த நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள். இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மிகவும் சுவையாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும், பலர் விரும்புவதைப் போல.

சமையலுக்கு, நீங்கள் எந்த வசதியான பாத்திரத்தையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் பெரும்பாலும் இல்லத்தரசிகள் ஒரு பாத்திரத்தை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது பெரிய பகுதிகளில் சமைக்க வசதியானது. அத்தகைய வெள்ளரிகள் மிக விரைவாக சாப்பிடுவதால், ஒரு பெரிய கொள்கலனும் நடைமுறைக்குரியது.

பல அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் இந்த செய்முறையை அறிந்திருக்கிறார்கள், ஏனெனில் இது ஒரு உன்னதமானதாக கருதப்படுகிறது. இது ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலாக சோதிக்கப்பட்டது, எனவே தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் உயர் தரத்தை சந்தேகிக்க எந்த காரணமும் இல்லை. அதன் செய்முறையில் மாற்றங்களைச் செய்வதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை, ஏனெனில் பொருட்களின் அளவு மற்றும் கலவை மிகவும் கவனமாக சிந்திக்கப்படுகிறது, அத்தகைய லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை முயற்சித்த பிறகு, சமையல் செயல்பாட்டின் போது யாரும் எதையும் மாற்ற விரும்ப மாட்டார்கள்.

பல இல்லத்தரசிகள் இந்த செய்முறையை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது மிகவும் எளிமையானது. சிறிது நேரத்தில் சுவையான மற்றும் மிருதுவான வெள்ளரிகள் கிடைக்கும். அடுத்த நாளே நீங்கள் மீறமுடியாத சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அனுபவிக்க முடியும்.

உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:

• வெள்ளரிகளின் எண்ணிக்கையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இதனால் அவை நீங்கள் ஊறுகாய் செய்யும் கொள்கலனில் பொருந்தும்;
• உலர் வெந்தயம் 3 sprigs;
• 4 செர்ரி இலைகள்;
• 5 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• 1 வளைகுடா இலை.

உப்புநீரை தயாரிக்க உங்களுக்கு 1 லிட்டர் தேவைப்படும் வெந்நீர்மற்றும் 1 குவியல் தேக்கரண்டி உப்பு.

ஊறுகாய் எப்படி

1. அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும். நீங்கள் பழங்களை தேர்வு செய்யலாம் வெவ்வேறு அளவுகள், கிடைக்கக்கூடியவை.

2. இரண்டு லிட்டர் உப்புநீருக்கு உங்களுக்கு தோராயமாக ஒரு கிலோ வெள்ளரிகள் தேவைப்படும்.

3. புதிய வெள்ளரிகள் முன்பு நீண்ட நேரம் உட்கார்ந்திருந்தால் அவை நன்கு கழுவி குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. பழங்களின் முனைகளை துண்டிக்கவும், இதனால் அவை வேகமாக ஊறுகாய்களாக இருக்கும். பழங்களில் வெட்டுக்களை செய்யுங்கள். மீதமுள்ள பொருட்களை கழுவவும்.

4. பான் கீழே கீரைகள் வைக்கவும். வளைகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகு பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

5. கொள்கலனை வெள்ளரிகளால் மேலே நிரப்பவும், உப்பு சேர்த்து, பான் அளவை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். உதாரணமாக, கொள்கலனின் அளவு இரண்டு லிட்டர் என்றால், இரண்டு தேக்கரண்டி உப்பு தேவைப்படும். மூன்று லிட்டர் பான் மூன்று தேக்கரண்டி உப்பு தேவைப்படும். மேலே குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.

6. நீங்கள் தனித்தனியாக உப்புநீரை தயார் செய்யத் தேவையில்லை என்பதில் செய்முறை எளிது. கடாயில் உப்பு சமமாக கரையும்.

7. கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்பட்ட அதே மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை மேலே வைக்கவும்.

8. கடாயை இறுக்கமாக மூட வேண்டிய அவசியமில்லை, பொருத்தமான அளவிலான ஒரு எளிய மூடி போதுமானதாக இருக்கும்.

9. சமையலறையில் அறை வெப்பநிலையில் 24 மணி நேரம் சேமிக்கவும்.

10. சமைத்த பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இன்று மதிய உணவில் இந்த செய்முறையின் படி வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்தால், நாளை அதே நேரத்தில் அவற்றை முயற்சி செய்யலாம். குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க மறக்காதீர்கள், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

உப்பு இல்லாமல் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

இந்த செய்முறையின் படி சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தயாரிக்க, அது 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. மேலும் அவற்றின் சுவையும் நறுமணமும் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும். இந்த வெள்ளரிகளின் ரகசியம் என்னவென்றால், நீங்கள் ஊறுகாய்க்கு உப்புநீரை தயார் செய்ய வேண்டியதில்லை. ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை அவர் இல்லத்தரசிகளுக்கு அதிக உதவி செய்வார் விரைவான வழிமிருதுவான சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தயார். பழங்கள் அறை வெப்பநிலையில் 4 மணி நேரம் சமைக்கப்படும். சமைத்த பிறகு, அவை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

ஒரு கிலோகிராம் வெள்ளரிகளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 டீஸ்பூன். உப்பு ஸ்பூன்;
• வெந்தயம் 1 கொத்து;
• பூண்டு 5 கிராம்பு.

பின்தொடர்

1. அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும்.

2.வெந்தயத்தை கழுவவும். நன்றாக நறுக்கவும்.

3.இருபுறமும் வெள்ளரிகளின் முனைகளை வெட்டுங்கள்.

4. ஒரு தடிமனான பிளாஸ்டிக் பையின் அடிப்பகுதியில் கழுவி நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை வைக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும்.

5.கடைசியாக வெள்ளரிகளை வைக்கவும். அனைத்து பொருட்களும் சமமாக கலக்கும் வரை சில நிமிடங்கள் குலுக்கவும்.

6.பையை இறுக்கமாக கட்டவும். இறுக்கத்தை அதிகரிக்க, நீங்கள் மற்றொரு பையைப் பயன்படுத்தலாம்.

7.உள்ளடக்கங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சுமார் 7 மணி நேரம் கழித்து, சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தயாராக இருக்கும்.

பாட்டியின் செய்முறையின் படி

"குழந்தைப் பருவத்தின் சுவை" ... இந்த வெளிப்பாடு அனைவருக்கும் தெரிந்ததே, ஏனென்றால் இந்த சுவை நினைவில் உள்ளது. நீண்ட ஆண்டுகள். கீழே ருசியான சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் ஒரு எளிய செய்முறையை உள்ளது, இது தயார் செய்ய கடினமாக இருக்காது மற்றும் அதிக நேரம் அல்லது முயற்சி எடுக்காது. இந்த வெள்ளரிகளை ஒரு முறை தயார் செய்து, பல ஆண்டுகளாக இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்துவீர்கள்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ புதிய வெள்ளரிகள்;
• 2 டீஸ்பூன். கரடுமுரடான உப்பு கரண்டி;
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
• மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா:
• வெந்தயம் குடைகள் - 5 துண்டுகள்,
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 7 துண்டுகள்,
• சிவப்பு மிளகு - 1 காய்,
• 1 குதிரைவாலி இலை
• வளைகுடா இலை - 2 துண்டுகள்,
• திராட்சை வத்தல் இலைகள் - விருப்பமானது
• பூண்டு - 4 பல்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1.சமைப்பதற்கு முன், பழங்கள் தண்ணீரில் 5 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.

2. வெள்ளரிகள் இருபுறமும் வெட்டப்படுகின்றன, பெரிய பழங்கள் பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன.

3. தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, ஆறவிடவும்.

4.செராமிக் கீழே அல்லது பற்சிப்பி சமையல் பாத்திரங்கள்முதலில் கீரைகள், பின்னர் மிளகு போடவும். கடைசியாக, பூண்டு இளமையாக இருந்தால், அதை தண்டுகளுடன் சேர்த்து ஒரு கொள்கலனில் வைக்கலாம்.

5. வெள்ளரிகள் மேலே இறுக்கமாக வைக்கப்படுகின்றன.

6.கடைசியாக, உணவுகளில் வெந்தயக் குடைகள் வைக்கப்படுகின்றன.

7. குளிர்ந்த உப்புநீரை நிரப்பவும், பொருத்தமான அளவு ஒரு தட்டு அல்லது மூடி கொண்டு அழுத்தவும்.

வீடியோ செய்முறை:

பொன் பசி!

மிருதுவான லேசாக உப்பு கலந்த வெள்ளரிகள்

வெள்ளரிக்காய் சீசன் முழு வீச்சில் இருக்கும் போது, ​​இந்த ரெசிபி முன்னெப்போதையும் விட கைக்கு வரும். குடும்ப உறுப்பினர்கள் மட்டுமல்ல, விருந்தினர்களும் அதைப் பாராட்டுவார்கள், குறிப்பாக புதிய உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறினால். வழங்கப்பட்ட செய்முறையானது குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கும் ஏற்றது.

உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:

• தண்ணீர்;
• சிறிய வெள்ளரிகள்;
• அயோடின் அல்லாத கரடுமுரடான பாறை உப்பு;
• திராட்சை வத்தல், குதிரைவாலி, செர்ரி மற்றும் வெந்தயம் குடைகளின் பல இலைகள்.

சமையல் ரகசியங்கள்

1. பழங்களை நன்கு கழுவி, இருபுறமும் முனைகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.

2. பெரிய வெள்ளரிகளை பல துண்டுகளாக வெட்டவும், அதனால் அவை உப்பை சமமாக உறிஞ்சும்.

3. முன் சமைத்த மற்றும் கழுவப்பட்ட கீரைகளை பான் கீழே வைக்கவும்.

4. கொள்கலனை வெள்ளரிகளால் பாதியாக இறுக்கமாக நிரப்பவும்.

5.பின்னர் மற்றொரு அடுக்கு பசுமையை இடுங்கள்.

6.கடைசி அடுக்கு- பான் விளிம்பில் வெள்ளரிகள்.

7. முன் வேகவைத்த மற்றும் குளிர்ந்த கொள்கலனை நிரப்பவும் அறை வெப்பநிலைஉப்புநீர். அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் இரண்டு தேக்கரண்டி உப்பு கலக்க வேண்டும்.

எளிமைப்படுத்தப்பட்ட பதிப்பு

1.உப்பு ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்பட்டு ஊற்றப்படுகிறது வெந்நீர்அதே விகிதத்தில், விளைந்த உப்புநீரை நன்கு அசைக்கவும், இதனால் பழங்கள் சமமாக உப்பு சேர்க்கப்படும்.

2. ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடு, அது 24 மணி நேரம் காய்ச்ச வேண்டும், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க.

ஒரு பையில் வெள்ளரிகளை விரைவாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

நீங்கள் விரைவாக வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்ய வேண்டும் என்றால், இந்த செய்முறை ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும்.

1 கிலோவை அடிப்படையாகக் கொண்ட பொருட்களின் பட்டியல். வெள்ளரிகள்:

• 1 டீஸ்பூன். உப்பு ஸ்பூன்;
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• வெந்தயம் 2 கொத்துகள்.

இந்த செய்முறைக்கு, சிறிய அளவிலான காய்கறிகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அதனால் அவற்றின் நீளம் 15 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லை, பழங்களை நன்கு கழுவி, தண்ணீரை அசைத்து, நீடித்த பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் கிளறவும். 5 மணி நேரம் கழித்து நீங்கள் நறுமண வெள்ளரிகளை அனுபவிக்க முடியும்.

உங்கள் உடலுக்கு எரிபொருள் நிரப்ப கோடை காலம் ஒரு சிறந்த நேரம். பயனுள்ள பொருட்கள், ஏனெனில் உடல் ஒரே வாழ்விடத்தில் வளர்க்கப்படுவதை மட்டுமே நன்றாக ஒருங்கிணைக்கிறது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பழுக்க வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது, எனவே சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்ற ரகசியத்தை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வோம், மேலும் ஊறுகாய் முறைகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளைக் கருத்தில் கொள்வோம். இந்த மிருதுவான அதிசயத்தை விட "கோடை", அதிக நறுமண மற்றும் பிரியமான சிற்றுண்டி இல்லை, குறிப்பாக தொழில்நுட்பம் மற்றும் விதிகளுக்கு இணங்க தயாரிக்கப்படும் போது.

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் ஊறுகாய்

புதிதாக ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. ஊறுகாய் செய்முறை சரிபார்க்கப்பட்டு பல முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்தால் முடிவு நடைமுறையில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறையை சார்ந்து இருக்காது. அதனுடன் வாதிடுவது கடினம், இல்லையா?

லேசாக உப்பிடப்பட்ட வெள்ளரிகளுக்கான உப்புநீரானது, பச்சைப் பழத்திற்கு மிருதுவான தன்மையையும் நறுமணத்தையும் தருவதற்காக சிறிய அளவு உப்பு மற்றும் மூலிகைகளின் நிலையான தொகுப்பில் உள்ள மற்ற உப்புநீரின் சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

சிறிது உப்பு கலந்த வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்யும் வழிகளைப் பார்ப்போம் மற்றும் ஒவ்வொரு முறைக்கும் ஒரு செய்முறையைக் கொடுப்போம். உங்கள் எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் பூர்த்தி செய்யும் விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்ய உங்களுக்கு நிச்சயமாக வாய்ப்பு கிடைக்கும்.

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்: சூடான ஊற்றும் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• - 1 கிலோ + -
• — 1 டீஸ்பூன். எல். 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு + -
• - 5-6 கிராம்பு + -
• - சுவை + -
• - 2 கிளைகள் + -
• குதிரைவாலி (இலைகள்) - 1-2 இலைகள் + -
• டாராகன் - இலைகளுடன் பல தண்டுகள் + -
• கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள்- 5-8 பிசிக்கள். + -

தயாரிப்பு

"சூடான" முறை என்பது வெள்ளரிகள் மீது சூடான உப்புநீரை ஊற்றுவதாகும். உப்பு குளிர்ந்த உடனேயே, தயாரிப்பு தயாராக உள்ளது! இந்த முறையின் நன்மை வெள்ளரிகள் உப்பு வேகம் ஆகும், ஆனால் குறைபாடு காய்கறிகளின் அழகான பச்சை நிறத்தை இழப்பதாகும்.

1. ஒரு ஜாடி தயார் அல்லது பற்சிப்பி பான்: கொதிக்கும் நீரில் கழுவவும் மற்றும் சுடவும்.

2. வெள்ளரிகளை தண்ணீரில் கழுவவும் மற்றும் முனைகளை துண்டிக்கவும். நாமும் காரமான மூலிகைகளைக் கழுவி கிழித்து கைகளால் பிசைந்து கொள்கிறோம். பூண்டை உரிக்கவும் (நீங்கள் அதை உரிக்க வேண்டியதில்லை, அதைக் கழுவவும்), ஒவ்வொரு கிராம்பையும் நீளமாக பாதியாக வெட்டவும்.

3. அதைச் செய்வதற்கான சிறந்த வழி என்ன? பூண்டு, வெள்ளரிகள், கீரைகள், வெள்ளரிகள், கீரைகள் கொண்ட கீரைகள்: கீரைகள் ஒரு அடுக்கு தொடங்கி, அடுக்குகளில் அனைத்து பொருட்கள் வைக்கவும்.

4. உப்புநீரைத் தயாரிக்கவும்: 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 குவிக்கப்பட்ட தேக்கரண்டி உப்பு என்ற விகிதத்தில் கொதிக்கும் நீரில் உப்பு சேர்க்கவும். உப்பு முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.

5. வெள்ளரிகளை சிறிது உப்பு, அதாவது. அவற்றை கொதிக்கும் உப்புநீரில் நிரப்பவும், இதனால் ஜாடி அல்லது பாத்திரத்தின் முழு உள்ளடக்கங்களும் உப்புநீரால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

6. உப்பு முழுவதுமாக குளிர்ந்தவுடன், நீங்கள் ஜாடியிலிருந்து ருசியான சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம், அதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, மேலும் அவர்களின் விவரிக்க முடியாத நறுமணத்தை அனுபவிக்கவும்!

புதிதாக உப்பு வெள்ளரிகள்: குளிர் ஊற்றும் செய்முறை

குளிர் முறைக்கு ஒரே ஒரு குறைபாடு உள்ளது - நேரம்! சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு மட்டுமே தயாராக இருக்கும், ஆனால் அவை அவற்றின் இயற்கையான நிறத்தை மாற்றாது, மேலும் நறுமணத்தை சூடான ஊறுகாய் தயாரிப்புடன் ஒப்பிட முடியாது.

இந்த செய்முறையில் குளிர்ந்த முறையைப் பயன்படுத்தி சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். குளிர் தூதுவர்ஒரே வித்தியாசம் உப்புநீரின் வெப்பநிலை.

எந்த வகையான தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது என்று பல புதிய சமையல்காரர்கள் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்? மிகவும் சிறந்த நீர்குளிர் உப்புக்காக - நீரூற்று நீர். இது ஆக்ஸிஜன் மற்றும் நிறைந்துள்ளது கனிமங்கள், மற்றும் மணல் நீர்நிலைகள் மிகவும் விலையுயர்ந்த வடிப்பான்களை விட அதை சுத்திகரிக்கின்றன. கிணற்றில் இருந்து வரும் தண்ணீர், நீரூற்று நீரைப் போன்றது, ஆனால் தண்ணீரைச் சேகரிக்க வேறு முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இயற்கையான தண்ணீரைப் பயன்படுத்த முடியாவிட்டால், சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை குளிர்ந்த வழியில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? பின்னர் நீங்கள் ஊற்றலாம் குழாய் நீர், ஆனால் வடிகட்டி மூலம் சுத்தம் செய்யவும். கொதிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - இது ஊறுகாயின் சுவையை இழக்கும்.

• தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை (மேலே உள்ள செய்முறையைப் பார்க்கவும்) ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடி அல்லது பற்சிப்பி கொள்கலனில் அடுக்குகளில் வைக்கவும். கடைசி அடுக்கு பசுமையானது, ஏனென்றால்... இது காற்றின் ஆக்சிஜனேற்றத்திலிருந்து தயாரிப்பைப் பாதுகாக்கிறது.
• உப்புநீரை தயார் செய்யவும்: ஒரு லிட்டர் குளிர்ச்சியில் சுத்தமான தண்ணீர்கரைத்து, கிளறி, கல் உப்பு 1 குவியலாக.
• இந்த உப்புநீரில் எங்கள் வெள்ளரி தயாரிப்பை நிரப்பி விட்டு விடுங்கள் அறை நிலைமைகள்.

இறைச்சியின் மேற்பரப்பில் நுரை இருப்பதைக் கண்டவுடன், வெள்ளரிகள் அதிக உப்பு சேர்க்காதபடி ஜாடியை குளிர்சாதன பெட்டியில் நகர்த்துகிறோம். ஒரு நாளில் நீங்கள் ஏற்கனவே தலைசிறந்த படைப்பை சுவைக்கலாம்!

உலர் முறை

ஊறுகாய் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை உலர்த்துவது எப்படி? ஓ, இந்த ஊறுகாய் தொழில்நுட்பம் முன்னோடியில்லாத வகையில் பிரபலமடைந்து வருகிறது, ஏனென்றால் இந்த ஊறுகாய்க்கு நன்றி நீங்கள் 1-2 மணி நேரத்தில் ஒரு நட்பு அட்டவணையில் ஒரு சுவையான பசியை வழங்கலாம்! இருந்தாலும்... இவை அனைத்தும் வெள்ளரி பழங்களின் அளவு மற்றும் வெட்டுவதைப் பொறுத்தது.

உலர் முறை உணவு தர பாலிஎதிலீன் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

1. உப்பு போடுவதற்கு முன், வெள்ளரிகளின் முனைகளைத் துண்டித்து, கத்தியால் ஆழமற்ற வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள் அல்லது ஒவ்வொன்றையும் ஒரு டூத்பிக் மூலம் துளைக்கவும்.
2. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு இறுக்கமான பையில் வைக்கவும், பழங்கள் அனைத்து மசாலா மற்றும் உப்புடன் சமமாக பூசப்படும் வரை உங்கள் கைகளால் தேய்க்கவும்.
3. வெள்ளரிகள் சுமார் 5 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் marinated, பின்னர் அவர்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் நகர்த்தப்பட வேண்டும்.

அறை நிலைமைகளில் ஊறுகாய்களின் பை நீண்ட நேரம் விடப்பட்டால், அவை அதிக உப்புகளாக மாறும்.

உலர் ஊறுகாய் செய்முறைக்கு என்ன மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா தேர்வு செய்ய வேண்டும்

எங்கள் முதல் செய்முறையுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் இனிப்பு பட்டாணியுடன் சூடான கேப்சிகத்தை மாற்றுவது நல்லது, கொத்தமல்லி விதைகள் மற்றும் சில வளைகுடா இலைகள் (அவை உடைக்கப்பட வேண்டும்).

நாங்கள் 1 டீஸ்பூன் உப்புக்கு மேல் எடுக்கவில்லை. மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும் - 1 தேக்கரண்டி.

அவ்வளவுதான்!

ஒரு பையில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் சமையல் நேரம்

1. முழு பழங்கள் - 10-12 மணி நேரம்
2. நீளமாக 4 துண்டுகளாக வெட்டவும் - 2-3 மணி நேரம்
3. 3-5 செமீ நீளமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும் - 15-20 நிமிடங்கள்.

பையில் இருந்து புதிதாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை எடுத்து, கத்தி கத்தியின் மழுங்கிய பக்கத்துடன் உப்பு மற்றும் மசாலாவை துடைத்து பரிமாறவும்!

* சமையல்காரரின் ஆலோசனை
இந்த வகையின் அனைத்து வகைகளும் ஊறுகாய்க்கு ஏற்றது அல்ல. காய்கறி பயிர். "பருக்கள்", பிரகாசமான பச்சை நிறத்துடன் மெல்லிய தோல் கொண்ட வெள்ளரிகளை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மிகவும் பசியாக இருக்கும்!

உண்மையில், சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை எப்படி செய்வது என்ற கேள்விக்கான பதில் எளிது! அதே அளவிலான புதிய வெள்ளரிகள், தேவையான மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள், உகந்த அளவு உப்பு மற்றும் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி ஆகியவை மேஜையில் இருக்கும் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்!

என் நண்பர்களே, கோடை காலம் முழு வீச்சில் உள்ளது. அறுவடை காலம் நெருங்கிவிட்டது. ஆனால் முதலில், நாம் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளுக்கு சிகிச்சை செய்வோம். இன்று, அவற்றை சுவையாகவும், மணமாகவும், மிருதுவாகவும் செய்வது எப்படி என்று உங்களுக்குச் சொல்வதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன்.

முன்பு, நான் பேசினேன். இப்போது, ​​சூடான உப்புக்கான விருப்பங்களைக் கருத்தில் கொள்ள நான் முன்மொழிகிறேன். நான் உங்களுக்காக ஒரு சிறிய சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறேன். அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் சுவாரஸ்யமானவை மற்றும் நல்லது

ஊறுகாய்க்கு காய்கறிகள் தயாரிக்கும் செயல்முறை உங்கள் நேரத்தையும் முயற்சியையும் எடுக்காது. உங்களுக்கு தேவையானது ஒரு சிறிய முயற்சி மற்றும் ஆசை. பின்னர் உங்கள் முடிவு சிறப்பாக இருக்கும்!

கீழே உள்ள ஏதேனும் சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட லேசாக உப்பு வெள்ளரிகள் உடனடியாக அட்டவணையை விட்டு வெளியேறும். அவை மிகவும் சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கின்றன, மேஜையில் உள்ள அனைவரும், ஒன்றைச் சாப்பிட்டு, உடனடியாக இன்னொருவரை அடைகிறார்கள்!

அடிப்படை கட்டாய அளவுகோல்கள் இல்லை என்றாலும், சில ஆலோசனைகளைக் கேட்பது மதிப்பு. நான் அவற்றை கீழே பட்டியலிடுகிறேன்:

• காய்கறியை விரைவாக உப்பு செய்ய, விளிம்புகளை வெட்டுவது அல்லது பல சிறிய வெட்டுக்களை செய்வது மதிப்பு.
• வெள்ளரிகளை மீண்டும் மீள்தன்மையாக்க, அவை எடுக்கப்பட்டதைப் போல, பல மணி நேரம் பனி நீரில் வைக்கவும். நீங்கள் உண்மையில் ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்க்கலாம்.
• ஊறுகாய்க்கு சிறந்த விருப்பம் சிறிய வெள்ளரிகள். சிறிய, சீரான அளவு, மெல்லிய தோல் மற்றும் பருக்கள்.
• இருந்தாலும், காய்கறியின் நெருக்கடியை பராமரிக்க சூடான வழி, ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் இறுக்கமாக வைக்க வேண்டாம்.
• கல் உப்பு சிறந்தது. எந்த சூழ்நிலையிலும் அயோடின் கலந்த மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளாதீர்கள். இல்லையெனில், அவை மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் மாறாது. ஏனெனில் அயோடின் ஒரு வலுவான மென்மையாக்கல்.
• தயாரிப்பு சமமாக உப்பு என்பதை உறுதிப்படுத்த, அவற்றை ஒரு கொள்கலனில் செங்குத்தாக வைக்கவும்.

உங்கள் விருப்பப்படி, உங்கள் திறன்களுக்கு ஏற்ப ஒரு செய்முறையைத் தேர்வு செய்யவும். இந்த அற்புதமான பசியை விரைவில் தயார் செய்து, உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களுக்கு உபசரிக்கவும்! இந்த உணவை அதிகமாக சாப்பிடும் அளவுக்கு சாப்பிடலாம் என்று நீங்கள் நம்புவீர்கள்! நல்ல அதிர்ஷ்டம், நல்ல மனநிலை!

குதிரைவாலி மற்றும் மிளகு கொண்ட ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சூடான வெள்ளரிகள்

இந்த செய்முறையின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், இது வழக்கமான வெந்தயம் குடைகளைப் பயன்படுத்துவதில்லை, ஆனால் அவற்றின் விதைகள். அல்லது நீங்கள் புதிய வெந்தயம் பயன்படுத்தலாம். பலர் செய்வது போல. இருப்பினும், விதைகளுடன் அது மோசமாக மாறாது. எனவே, விரைவாக அறுவடை செய்து பரிசோதனை செய்யுங்கள்.

அவசியம்:

• வெள்ளரிகள் - 2.5 கிலோகிராம்
• பூண்டு - 1 தலை
• குதிரைவாலி இலை - 3-4 துண்டுகள்
• செலரி - 2-3 துண்டுகள்
• செர்ரி கிளை - 2 துண்டுகள்
• வெந்தயம் விதைகள் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• மசாலா - 1 டீஸ்பூன்
• சூடான மிளகுத்தூள்- 2 துண்டுகள்
• வளைகுடா இலை - 2-3 துண்டுகள்
• தண்ணீர் - 3 லி.

செயல்முறை:

ஆழமான உணவுகளை நிரப்பவும் தேவையான அளவுதிரவங்கள். அதில் உப்பு ஊற்றவும், கரைக்கவும்

மிளகுத்தூள், ஒரு ஜோடி சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலை ஆகியவற்றை உப்பு கரைசலில் வைக்கவும். கொதிக்கும் வரை சூடாக்கவும்

பூமி தானியங்கள் மற்றும் தூசி குவிப்புகளை அகற்ற வெள்ளரிகளை துவைக்கவும். எல்லோருடைய மூக்கையும் துண்டிக்கவும்

அனைத்து பூண்டு கிராம்புகளையும் பாதியாக வெட்டுங்கள்

குதிரைவாலி இலைகள் மற்றும் செர்ரியின் ஒரு சிறிய கிளையை மற்றொரு ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

வெள்ளரிகளின் முதல் அடுக்கை பரப்பவும், பூண்டு மொத்த அளவு பாதி அதை மூடி

மையத்தில் ஒரு செர்ரி கிளை வைக்கவும், செலரி ஏற்பாடு செய்யவும்

வெள்ளரிகளின் அடுக்கை மீண்டும் செய்யவும். வெந்தய விதைகளை அவற்றின் மேற்பரப்பில் பரப்பவும். மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்

வேகவைத்த உப்புநீரை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள் வரை சிறிது குளிர வைக்கவும். அதில் போடப்பட்ட கலவையை கவனமாக ஊற்றவும். மேல் ஒரு அடக்குமுறையை உருவாக்குங்கள். இது உள்ளடக்கங்களின் முழு மேற்பரப்பையும் உள்ளடக்கியது விரும்பத்தக்கது

அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை அறையில் விடவும். இதற்கு சுமார் ஐந்து முதல் ஆறு மணி நேரம் ஆகும். இதற்குப் பிறகு, ஒரு நாள் குளிரில் வைக்கவும்.

குறிப்பிட்ட நேரம் முடிந்தவுடன், நீங்கள் அதை மேசையில் வைக்கலாம். கூடுதலாக, உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க.

உங்கள் சுவையை அனுபவித்து, சிறந்த மனநிலையைப் பெறுங்கள்!

நறுமண நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் தின்பண்டங்களுக்கு இந்த விருப்பம் மிகவும் பொருத்தமானது. ஓரிடத்தில் அமைதியாக நிற்க முடியாது. ஏனெனில் அத்தகைய வெள்ளரிகளின் நறுமணமும் வசந்தகால தோற்றமும் உங்களை தூரத்திலிருந்து வசீகரிக்கும். ஏன் முயற்சி செய்யக்கூடாது?

அவசியம்:

• வெள்ளரிகள் - 1.5 கிலோ
• பூண்டு - 10-12 பல்
• குதிரைவாலி இலை - 4 பிசிக்கள்.
• திராட்சை வத்தல் இலை - 7-10 துண்டுகள்
• புதிய வெந்தயம் - 1 கொத்து
• தண்ணீர் - 2 லிட்டர்
• உப்பு - 4 டீஸ்பூன். எல்.
• மிளகுத்தூள் கலவை - 1 டீஸ்பூன்.
• கிராம்பு மொட்டு - 2 தேக்கரண்டி
• வளைகுடா இலை - 4-5 துண்டுகள்

செயல்முறை:

காய்கறிகள் மற்றும் இலைகளை நன்கு துவைக்கவும். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் செய்வது போல் பூண்டைக் கழுவி தயார் செய்யவும். பூண்டு கிராம்புகளை பாதியாக வெட்டுங்கள். புதியது பச்சை வெந்தயம்நறுக்கு.

சுத்தமான, ஆழமான பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் திராட்சை வத்தல் மற்றும் குதிரைவாலி இலைகளை பரப்பவும்.

வெள்ளரிகளை ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக வைக்கவும், அவற்றை நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும். நறுக்கிய பூண்டு துண்டுகளைச் சேர்த்தல்.

கரைசலில் மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும். கொதிக்கும் வரை அடுப்பில் சூடாக்கவும். அடுத்து, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

மசாலா கலவையின் மீது உப்புநீரை கவனமாக ஊற்றவும். அவற்றை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். குளிர்விக்க வீட்டிற்குள் விடுங்கள்.

அடுத்து, நிரப்பப்பட்ட, குளிர்ந்த கொள்கலனை ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் நகர்த்தவும்.

சரியாக ஒரு நாளில், நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.

நல்ல பசி, வளமான கோடை காலம்உனக்கு!

வெள்ளரிகள் அவற்றைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன் நிறைவுற்ற நிறம். அத்தகைய செய்முறையை என்னால் இன்னும் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை. இருப்பினும், தற்செயலாக, அத்தகைய தூதரின் ரகசியத்தை நான் படித்தேன். அத்தகைய தயாரிப்பு உள்ளது என்று மாறிவிடும். இது சுவையை கெடுக்காமல் நிறத்தை பாதுகாக்க உதவும். இது அனைவருக்கும் தெரியும் மது பானம்ஓட்கா போன்றது. இது உங்களை பயமுறுத்த வேண்டாம், மாறாக பயிற்சிக்கு செல்லுங்கள். இந்த சுவையான உணவை நீங்களே முயற்சிக்கவும்.

அவசியம்:

• வெள்ளரிகள் - 10 கிலோகிராம்
• வெந்தயம் - 320 கிராம்
• திராட்சை வத்தல் இலை - 320 கிராம்
• குதிரைவாலி இலை - 170 கிராம்
• நறுக்கிய பூண்டு - 20 கிராம்
• தண்ணீர் - 7 லி.
• உப்பு - 320 கிராம்
• ஓட்கா - 150 மில்லிலிட்டர்கள்

செயல்முறை:

சுத்தமான குளிர்ந்த நீரில் வெள்ளரிகளை நன்கு துவைக்கவும். தண்டுகள் மற்றும் தண்டுகளை துண்டிக்கவும்.

சிறந்த அளவு சிறியது மற்றும் நடுத்தரமானது. இளம் தலாம் மூலம், உப்புநீரானது கூழ் நன்றாக நிறைவுற்றது மற்றும் நறுமணத்துடன் அதை நிறைவு செய்கிறது. இத்தகைய காய்கறிகள் அதிக மீள், நிறைவுற்றதாக மாறும்

புதிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டை உடனடியாக கிழித்து செயலாக்கவும். சிறிதளவு அழுக்கு அல்லது தூசி இல்லாமல் எல்லாம் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும்.

தயாரிக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களுடன் மாறி மாறி, ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது பீப்பாயில் வெள்ளரிகளை வைக்கவும். முக்கிய காய்கறி மேலே கீரைகளால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

சுத்தமான வாணலியில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அதில் உப்பு ஊற்றவும். உப்பு கொதித்ததும், அதில் ஓட்காவை ஊற்றி உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்

தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் சூடான உப்புநீரை ஊற்றவும். எடையுடன் கீழே அழுத்தவும். இறுக்கமான மூடியுடன் மூடி வைக்கவும். ஒரு நாள் marinate செய்ய விடவும். பின்னர், அதை சோதனைக்காக மேசையில் பரிமாற முடியும்.

இந்த உப்பு சிற்றுண்டி குளிரில் நன்றாக இருக்கும்.

பான் அப்பிடிட், மகிழ்ச்சியான ஊறுகாய்!

வினிகருடன் கடுகு மற்றும் சூடான மிளகாயுடன் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

காரமான பிரியர்களுக்கு இது ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையாகும். இந்த வெள்ளரிகள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கின்றன. குறிப்பாக விடுமுறையில் இருக்கும்போது.

அவசியம்:

• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ
• பூண்டு - 8-10 பல்
• மிளகாய்த்தூள் - 1-2 துண்டுகள்
• பச்சை வெந்தயம் - 1 கொத்து
• கொத்தமல்லி விதைகள் - 1 டீஸ்பூன்.
• ஜிரா - 1 தேக்கரண்டி.
• தண்ணீர் - 1 லி.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• பொடித்த கடுகு - 1 டீஸ்பூன்.
• வினிகர் 9% - 2 தேக்கரண்டி

செயல்முறை:

வெள்ளரிகளை நன்கு துவைக்கவும், விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும். பதப்படுத்தப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை பாதியாக வெட்டுங்கள். சூடான மிளகு மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.

ஊறுகாய்க்கு ஏற்ற ஒரு கொள்கலனில் ஒன்றாக இறுக்கமாக வைக்கவும். வெந்தயம், பூண்டு, மிளகாய், கொத்தமல்லி மற்றும் சீரகத்துடன் மாறி மாறி வைக்கவும்.

மற்றொரு கொள்கலனில் தண்ணீரை ஊற்றி அதில் உப்பு ஊற்றவும். அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். பிறகு கடுகு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.

போடப்பட்ட காய்கறி மீது இந்த உப்புநீரை ஊற்றவும். அவற்றை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். வீட்டிற்குள் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். பின்னர் ஒரு நாளுக்கு மறுசீரமைக்கவும் - குளிரில் இரண்டு.

உங்களுக்கு சிறந்த ஊறுகாய்!

ஒப்பற்ற வெள்ளரிகள். லேசான நறுமணப் பின் சுவையுடன். முயற்சிக்கவும், நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள்!

அவசியம்:

• வெள்ளரிகள் - 1.5 கிலோ
• குதிரைவாலி இலை - 1 துண்டு
• வெந்தயம் - 2 குடைகள்
• திராட்சை வத்தல் இலை - 3 பிசிக்கள்.
• செர்ரி இலை - 3 பிசிக்கள்.
• சூடான மிளகு - 1 துண்டு
• பூண்டு - 5 பல்
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்
• தண்ணீர் - 1-1.5 லிட்டர்

செயல்முறை:

பதப்படுத்தப்பட்ட வெள்ளரிகளை இருபுறமும் நறுக்கி, ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

பூண்டின் ஒவ்வொரு கிராம்பையும் பாதியாகப் பிரித்து வெள்ளரிகளில் சேர்க்கவும்.

திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகளை குழாயின் கீழ் ஓடும் நீரில் நன்கு துவைத்து வெள்ளரிகளுக்கு இடையில் வைக்கவும்.

குதிரைவாலி இலையைக் கழுவி, நறுக்கி, சட்டியில் வைக்கவும்.

வெந்தயக் குடைகளை ஓடும் நீரில் ஊற்றவும், அவற்றை மொத்த தயாரிப்புகளில் சேர்க்கவும்

உப்புநீரை தயார் செய்யவும். உப்பை தண்ணீரில் கரைத்து கலவையை சூடாக்கவும்

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அதன் விளைவாக வரும் கரைசலில் வெள்ளரிகளை ஊற்றவும். குளிர்விக்கவும், பின்னர் குளிரூட்டவும்

மாலையில் வெள்ளரிக்காய் செய்தால், காலையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். மதிய உணவு நேரத்தில், பசியின்மை தயாராக இருக்கும். நீங்கள் அதை சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம். சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சிற்றுண்டியின் விளைவாக வரும் சுவையை நீங்கள் நிச்சயமாக ரசிப்பீர்கள்.

வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகளை மேசையில் வைக்கவும்.

நல்ல நாள் மற்றும் நல்ல பசி!

1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு தக்காளியுடன் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளின் கலவை ஒரு சிறந்த யோசனை. சுவையான மற்றும் அசல். தோற்றம்கண்ணுக்கு மகிழ்ச்சி. உங்கள் பசியைத் தூண்டுவதில் சிறந்தது.

அவசியம்:

• சிறிய வெள்ளரிகள் - 700 கிராம்
• நடுத்தர தக்காளி - 700 கிராம்
• பூண்டு - 3-4 பல்
• இளம் குதிரைவாலி - 1 இலை
• வெந்தயம் - 3 - 4 குடைகள்
• செர்ரி - 2-3 இலைகள்
• கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 2-3 இலைகள்
• திராட்சை - 2-3 இலைகள்
• மசாலா பட்டாணி - 6-7 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 6-7 துண்டுகள்
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். l ஒரு ஸ்லைடுடன்
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.

செயல்முறை:

வெள்ளரிகளை பதப்படுத்தவும். தக்காளியை சில இடங்களில் முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கவும்.

பூண்டை உரிக்கவும், ஒவ்வொரு கிராம்பையும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

கீரைகளை கழுவி கத்தியால் நறுக்கவும்.

ஊறுகாய்க்கு பயன்படுத்தப்படும் கிண்ணத்தில் சில மசாலா, மிளகு மற்றும் பூண்டு வைக்கவும்.

ஊறுகாய், அல்லது மாறாக பற்சிப்பி, பீங்கான், கண்ணாடி அல்லது களிமண் ஆகியவற்றிற்கு பட்டியலிடப்பட்ட கொள்கலன்களில் ஒன்றைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது.

புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியை மேலே வைக்கவும். முக்கிய வெகுஜனத்திற்கு மீதமுள்ள மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.

உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கொதிக்கும் நீரில் கரைக்கவும்.

வெள்ளரிகள் மீது சூடான உப்புநீரை முழுமையாக ஊற்றவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்கவும். காய்கறிகளுடன் கொள்கலனை லேசாக மூடி, ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

விரும்பினால், நறுக்கிய வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு இலைகளால் அலங்கரிக்கவும். வெட்டப்பட்ட உணவை பரிமாறவும். பொன் பசி!

வீடியோ - வார்சா பாணியில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை

மற்றும் இன்று நீங்கள் பார்க்காத ஒன்று. பிடிக்கும் எளிய வெள்ளரிகள், அனைவரும் வழக்கமான வழிஊறுகாய். இருப்பினும், அவற்றைத் தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. உலர்ந்த தூள் மசாலாப் பொருட்களுடன் அவற்றை சிறிது உப்பு செய்வது எப்படி என்பதை இங்கே நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். மிளகு, குதிரைவாலி, பூண்டு மட்டும் பயன்படுத்துதல். ஆனால் நறுமணமுள்ள barberry. சுவை சிறப்பாக உள்ளது. மற்றும் தரம் மனசாட்சிக்கு உட்பட்டது. இதன் விளைவாக மிகவும் சுவையாக இருக்கும், நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்.

அனைத்து வழிமுறைகளையும் சற்று கீழே அமைந்துள்ள வீடியோவில் பார்க்கலாம்.

படித்தது அவ்வளவுதான் விரிவான சமையல். அவர்களின் உதவியுடன் நீங்கள் பெறுவீர்கள் சுவையான வெள்ளரிகள். ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஒரு சூடான ஊறுகாய் முறையாகும். அதாவது, தின்பண்டங்கள் தயாரிக்கும் போது சூடான உப்புநீரை பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதில் பயங்கரமான அல்லது ஆபத்தான எதுவும் இல்லை. எல்லாம் குறுகிய காலத்தில் முடிந்துவிடும். நீங்கள் அதை முயற்சித்தவுடன், நீங்கள் உறுதியாக இருப்பீர்கள்! இந்த வெள்ளரிகள் உங்கள் மேஜையில் நிரந்தர சிற்றுண்டியாக மாறும் என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள். குறிப்பாக அவை சிறியதாக இருந்தால். ஆனால் குழந்தைகளுக்கு கெர்கின்களைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது. நீங்கள் கலவையின் அளவுகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்க வேண்டும். மற்றும் அவர்கள் மேஜையில் அழகாக இருக்கிறார்கள்.

பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம்! முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், புதிதாக ஏதாவது சமைக்க முயற்சிக்க வேண்டும். உங்கள் குடும்பத்தினர் நிச்சயமாக அதைப் பாராட்டுவார்கள். பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும்.