சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை விரைவாக செய்வது எப்படி. மிருதுவான லேசாக உப்பு கலந்த வெள்ளரிகள் செய்முறை

கிளாசிக் செய்முறையின் படி சுவையான மிருதுவான சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது? ஒரே உணவை தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன, நீங்கள் தொலைந்து போகலாம்.

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளுக்கு மிகவும் சுவையான மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் வகைகளை நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம். நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்: ஒரு பாத்திரத்தில், ஒரு ஜாடியில் அல்லது ஒரு பையில்.

ஆப்பிள்கள், கடுகு, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள், மூலிகைகள். சூடான மிளகு காரமான அல்லது தேன் உப்புநீரில் இனிப்பு.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கிலோ வெள்ளரிகள்;
• 10 கிராம் tarragon (tarragon);
• 20 கிராம் வெந்தயம் குடைகள்;
• பூண்டு 8-10 கிராம்பு;
• 20 கிராம் கருப்பட்டி இலைகள்;
• 20 கிராம் குதிரைவாலி இலைகள்;
• 20 கிராம் செர்ரி இலைகள்;
• 75 கிராம் உப்பு.

தயாரிப்பு:

வெள்ளரிகளை கழுவி 2 மணி நேரம் விடவும் குளிர்ந்த நீர். அனைத்து கீரைகளையும் கழுவவும், பூண்டு தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுகளில் பாதி வைக்கவும், பின்னர் ஜாடியில் செங்குத்தாக வெள்ளரிகளை இறுக்கமாக வைக்கவும், மீதமுள்ள கீரைகள் மற்றும் பூண்டுகளை மேலே வைக்கவும்.

1.5 லிட்டர் தண்ணீரில் உப்பு கரைத்து, கொதிக்கும் மற்றும் வெள்ளரிகள் மீது கொதிக்கும் கரைசலை ஊற்றவும். ஒரு மூடி கொண்டு ஜாடி மூடி. ஒரு நாள் கழித்து, சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் சாப்பிட தயாராக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் வெள்ளரிகளை முன்கூட்டியே நசுக்க விரும்பினால், அவற்றின் முனைகளை துண்டிக்கவும், இந்த விஷயத்தில் அவை 12 மணி நேரத்தில் தயாராகிவிடும்.

ஹங்கேரிய பாணியில் வினிகருடன் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள்;
• வெந்தயம் கீரைகள்;
• குதிரைவாலி வேர்;
• கம்பு ரொட்டி;
• வினிகர்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

வெள்ளரிகள் எடு சிறிய அளவுமற்றும் அவற்றை கழுவவும். இரண்டு முனைகளையும் 1-2 செமீ வெட்டி, வெள்ளரிகளை நீளமாக வெட்டி, பின்னர் அவற்றை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும், வெந்தயம் மற்றும் குதிரைவாலியுடன் மேலே வைக்கவும்.

வெள்ளரிகளின் மேல் ஒரு துண்டு கம்பு ரொட்டியை வைத்து அதன் மீது 4-5 சொட்டு வினிகரை விடவும். 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 தேக்கரண்டி உப்பு என்ற விகிதத்தில் உப்புநீரை தயார் செய்யவும். வெள்ளரிகள் மீது உப்புநீரை ஊற்றவும், ஜாடியை ஒரு சாஸருடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். நொதித்தலின் விளைவாக, ஒரு நாளுக்குப் பிறகு உப்புநீர் மேகமூட்டமாக மாறும், 3 வது நாளில் அது ஒளிரத் தொடங்கும், இந்த நேரத்தில் வெள்ளரிகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும், அவை பயன்படுத்த தயாராக உள்ளன.

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளுக்கான கிளாசிக் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• 1.5 கிலோ வெள்ளரிகள்,
• பூண்டு 1 தலை,
• வெந்தயம் குடைகள்,
• கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள்,
• செர்ரி இலைகள்,
• குதிரைவாலி இலைகள்,
• மசாலா பட்டாணி,
• 2 டீஸ்பூன். உப்பு,
• 1 டீஸ்பூன். சஹாரா

தயாரிப்பு:

வெள்ளரிகளை கழுவவும், இருபுறமும் முனைகளை துண்டிக்கவும். எடுத்துக்கொள் பற்சிப்பி பான்மற்றும் அதில் வெள்ளரிகளை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும். வெந்தயக் குடைகள், திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகள், தோல் நீக்கிய பூண்டு கிராம்பு மற்றும் ஒரு கைப்பிடி மசாலா பட்டாணி ஆகியவற்றை மேலே வைக்கவும்.

எல்லாவற்றையும் குதிரைவாலி இலைகளால் மூடி வைக்கவும். வெள்ளரிகளின் இரண்டாவது அடுக்கை வைக்கவும், மீண்டும் வெந்தயம், செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகள், பூண்டு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை மேலே வைக்கவும், இரண்டாவது அடுக்கை குதிரைவாலி இலைகளால் மூடவும்.

1-1.5 லிட்டர் தண்ணீர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து ஒரு உப்புநீரை தயார் செய்து, கொதிக்க வைக்கவும். வெள்ளரிகளை முழுவதுமாக மூடும் வரை கொதிக்கும் உப்புநீரை வெள்ளரிகள் மீது ஊற்றவும். ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மற்றும் விட்டு அறை வெப்பநிலைஉப்பு குளிர்ச்சியடையும் வரை, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒரு நாளில், சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தயாராக இருக்கும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் உடனடியாக சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

இந்த விரைவான, மிருதுவான வெள்ளரிகள் தயாரிக்க வெறும் 5 நிமிடங்கள் ஆகும். இது எளிமையான செய்முறையாகும், ஒரு புதிய இல்லத்தரசி அதை கையாள முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1.5 கிலோ வெள்ளரிகள்,
• குதிரைவாலி இலைகள்,
• செர்ரி இலைகள்,
• திராட்சை வத்தல் இலைகள்,
• வெந்தயம்,
• பூண்டு 3-4 கிராம்பு,
• 1 வளைகுடா இலை,
• மிளகுத்தூள்,
• 2 டீஸ்பூன். உப்பு,
• ½ டீஸ்பூன். சஹாரா

தயாரிப்பு:

வெள்ளரிகளை கழுவி, உலர்த்தி துடைத்து, முனைகளை ஒழுங்கமைக்கவும். கீரைகளை கழுவவும், பூண்டை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும், அதை கொதிக்க வைத்து உப்பு, சர்க்கரை, வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும், விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது சூடான மிளகு சேர்க்கலாம்.

உலர்ந்த கடாயின் அடிப்பகுதியில் பாதி மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு வைக்கவும், பின்னர் வெள்ளரிகளை வைக்கவும், அவை ஒன்றாக இறுக்கமாக பொருந்துகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். கடாயை பாதியாக நிரப்பி, மீண்டும் மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, மீதமுள்ள வெள்ளரிகளைச் சேர்த்து, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் அவற்றை மூடி வைக்கவும்.

வெள்ளரிகள் மீது சூடான உப்புநீரை ஊற்றவும், அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அடுத்த நாள் நீங்கள் வெள்ளரிகளை சாப்பிடலாம்.

கடுகுடன் விரைவாக சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

வினிகர் மற்றும் கடுகுக்கு நன்றி, இந்த செய்முறை வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்ய இரண்டு மணிநேரம் மட்டுமே ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ வெள்ளரிகள்;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி மேஜை வினிகர்;
• ¼ தேக்கரண்டி. கடுகு;
• ¼ தேக்கரண்டி. தரையில் கருப்பு மிளகு;
• வெந்தயம் கொத்து.

தயாரிப்பு:

கழுவப்பட்ட வெள்ளரிகளை காலாண்டுகளாக வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மசாலா சேர்க்கவும்: வினிகர், கடுகு, தரையில் மிளகு, உப்பு, சர்க்கரை, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் இறுதியாக grated பூண்டு.

மிராக்கிள் பெர்ரி - ஒவ்வொரு 2 வாரங்களுக்கும் 3-5 கிலோ புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்!

மிராக்கிள் பெர்ரி ஃபேரிடேல் சேகரிப்பு ஒரு ஜன்னல் சன்னல், லோகியா, பால்கனி, வராண்டா - சூரியனின் ஒளி விழும் ஒரு வீடு அல்லது குடியிருப்பில் எந்த இடத்திலும் பொருத்தமானது. முதல் அறுவடையை 3 வாரங்களில் பெறலாம். மிராக்கிள் பெர்ரி ஃபேரிடேல் அறுவடை பழம் தாங்குகிறது ஆண்டு முழுவதும், மற்றும் கோடையில் மட்டுமல்ல, தோட்டத்தில் போல. புதர்களின் ஆயுட்காலம் 3 ஆண்டுகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது, இரண்டாவது ஆண்டிலிருந்து, உரங்களை மண்ணில் சேர்க்கலாம்.

எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, ஒரு தட்டில் வெள்ளரிகளை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஓரிரு மணி நேரம் கழித்து, இந்த லேசாக உப்பு கலந்த வெள்ளரிகளை சாப்பிடலாம்.

கனிம நீரில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

தேவையான பொருட்கள்:

1 கிலோ வெள்ளரிகள்;
வெந்தயம்;
பூண்டு தலை;
2-4 டீஸ்பூன். உப்பு;
1 லிட்டர் உப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட கனிம நீர்.

தயாரிப்பு:

வெள்ளரிகளை நன்கு கழுவி, இருபுறமும் அவற்றின் வால்களை துண்டிக்கவும். 4-5 செ.மீ துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வெந்தயத்தை வைக்கவும், அதில் வெள்ளரிகள் வெந்தயத்தில் உப்பு போடப்படும்.

பூண்டின் தலையை உரித்து, கிராம்புகளை துண்டுகளாக வெட்டி வெள்ளரிகளில் தெளிக்கவும். உப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட மினரல் வாட்டரில் 2-4 தேக்கரண்டி உப்பைக் கரைத்து, வெள்ளரிகள் முழுவதுமாக மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் ஊற்றவும், மீதமுள்ள வெந்தயத்தை மேலே வைக்கவும். ஒரு மூடியுடன் கொள்கலனை மூடி, ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

மூலிகைகள் மிருதுவான சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் செய்முறையை

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள்;
• வெந்தயம் கீரைகள்;
• வோக்கோசு;
• குதிரைவாலி இலைகள்;
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
• மசாலா பட்டாணி;
• கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• உப்பு.

மூலிகைகளுடன் சிறிது உப்பு மிருதுவான வெள்ளரிகள் தயாரித்தல்:

வெள்ளரிகள் மற்றும் மூலிகைகளை நன்கு கழுவவும். ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு வைக்கவும்.

பல பட்டாணி மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை கத்தியின் கைப்பிடியால் நசுக்கி, கீரைகளில் சேர்க்கவும். வெள்ளரிகளை நீளமாக அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து உப்பு தெளிக்கவும். நீங்கள் உணவிற்காக வெள்ளரிகளை உப்பு செய்யும் போது உப்பின் அளவை நீங்கள் வழக்கத்தை விட 3-4 மடங்கு அதிகமாக தீர்மானிக்க வேண்டும்.

கொள்கலனை மூடி, அதை நன்றாக குலுக்கி, அதனால் வெள்ளரிகள் சுவர்களைத் தாக்கி சாற்றை வெளியிடுகின்றன. 5-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெள்ளரிகள் தங்கள் சொந்த சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உப்புநீரில் இருக்கும், இது குலுக்கலின் போது உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் கலக்கப்படும்.

அறை வெப்பநிலையில் ஒன்றரை மணி நேரம் கொள்கலனை விட்டு, அவ்வப்போது குலுக்கவும். உங்கள் வெள்ளரிகள் தயாராக உள்ளன, நீங்கள் செய்ய வேண்டியது அதிகப்படியான உப்பைக் கழுவ வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ சிறிய வெள்ளரிகள்;
• பூண்டு 3-4 கிராம்பு;
• வெந்தயம் கீரைகள்;
• 1 டீஸ்பூன். உப்பு.

தயாரிப்பு:

வெந்தயம் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும். வெள்ளரிகளை நன்கு கழுவி, முனைகளை துண்டிக்கவும். ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வெள்ளரிகள், வெந்தயம், பூண்டு மற்றும் உப்பு வைக்கவும்.

பையை கட்டி மற்றொரு பையில் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக குலுக்கி, பையை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அவ்வப்போது குலுக்கவும். 6-8 மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் வெள்ளரிகளை சுவைக்கலாம்.

ஆலிவ் எண்ணெயுடன் விரைவாக சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

புதுமையான தாவர வளர்ச்சி ஊக்கி!

ஒரே ஒரு பயன்பாட்டில் விதை முளைப்பதை 50% அதிகரிக்கிறது. வாடிக்கையாளர் மதிப்புரைகள்: ஸ்வெட்லானா, 52 வயது. வெறுமனே நம்பமுடியாத உரம். நாங்கள் அதைப் பற்றி நிறைய கேள்விப்பட்டோம், ஆனால் நாங்கள் அதை முயற்சித்தபோது, ​​நம்மையும் எங்கள் அண்டை வீட்டாரையும் ஆச்சரியப்படுத்தினோம். தக்காளி புதர்கள் 90 முதல் 140 தக்காளி வரை வளர்ந்தது. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெள்ளரிகள் பற்றி பேச வேண்டிய அவசியமில்லை: அறுவடை சக்கர வண்டிகளில் சேகரிக்கப்பட்டது. எங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் நாங்கள் பதுங்கிக் கொண்டிருக்கிறோம், அத்தகைய அறுவடையை நாங்கள் பெற்றதில்லை.

ஒரு பையில் ஊறுகாய் மற்றொரு வழி. இந்த வெள்ளரிகள் அதிகம் நொறுங்காது: வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் அவற்றை சிறிது மென்மையாக்குகிறது. ஆனால் காய்கறிகள் ஒரு இனிமையான புளிப்புடன் காரமானதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ வெள்ளரிகள்;
• பூண்டு 2 தலைகள்;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்;
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• வெந்தயம் கொத்து.

தயாரிப்பு:

இளம் வெள்ளரிகளை கழுவி, அவற்றின் பிட்டங்களை துண்டிக்கவும். அதிகமாக வளர்ந்த காய்கறிகளை வட்டங்களாக வெட்டலாம். ஒரு பையில் வெள்ளரிகளை வைக்கவும், உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

பூண்டை தோலுரித்து அரைக்கவும். இரண்டு கிராம்புகளை கத்தியால் வெட்டுங்கள், இதனால் பெரிய துண்டுகள் அவ்வப்போது தோன்றும். பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் (அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான பிற மூலிகைகள்) கொண்ட வெள்ளரிகளை தெளிக்கவும்.

உள்ளடக்கங்கள் முழுமையாக கலக்கப்படும் வரை பையை கட்டி குலுக்கவும். வெள்ளரிகள் அரை மணி நேரம் நிற்கட்டும் - நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம். ஆனால் அவற்றை 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடுவது நல்லது.

குளிர்ந்த உப்புநீரில் ஒரு நாளைக்கு சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

குளிர்ந்த நீரில் வெள்ளரிகளை சிறிது உப்பு. விரைவான ஊறுகாய் மற்றும் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. மற்றும் விளைவு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• வெள்ளரிகள் - 2 கிலோ;
• உப்பு - 3 தேக்கரண்டி;
• வெந்தயம் - ஒரு சிறிய கொத்து;
• பூண்டு - ஒரு ஜோடி - மூன்று பல்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

டிஷ் கீழே பாதி மூலிகைகள் மற்றும் பாதி பூண்டு வைக்கவும். பின்னர் வெள்ளரிகளை இறுக்கமாக பேக் செய்து, மீதமுள்ள கீரைகளை மேலே வைக்கவும்.

குளிர்ந்த நீரில் உப்பு கரைத்து, கீரைகள் மீது ஊற்றவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, அழுத்தத்துடன் அதை அழுத்தி, சரியாக 24 மணிநேரம் காத்திருக்கவும்.

லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் "காரமான"

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ சிறிய வெள்ளரிகள்;
• பூண்டு 4-5 கிராம்பு;
• சூடான மிளகு ½ நெற்று;
• வெந்தயம் ஒரு பெரிய கொத்து;
• 6 டீஸ்பூன். கரடுமுரடான உப்பு.

தயாரிப்பு:

மெல்லிய தோல் கொண்ட இளம், மீள் வெள்ளரிகளை மட்டும் எடுத்து, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் அவற்றை துவைக்கவும். வெள்ளரிகளை வேகமாக உப்பு செய்ய, இருபுறமும் முனைகளை துண்டிக்கவும்.

மிளகாயைக் கழுவி நீளவாக்கில் நறுக்கி, விதைகளை நீக்கி, குறுக்காக மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெந்தயத்தின் மொத்த அளவு 2/3 மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பூண்டை ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். பின்னர் இறுக்கமாக வெள்ளரிகள் வைக்கவும், மிளகு மற்றும் பூண்டு கீற்றுகள் அவற்றை தெளிக்க, இடத்தில் அடுத்த வரிசைவெள்ளரிகள், இது மிளகு, பூண்டு மற்றும் மீதமுள்ள வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.

வெந்தயத்தின் மேல் உப்பு வைக்கவும், ஒரு மூடியால் மூடி, ஜாடியை அசைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் வெள்ளரிகள் மீது ஊற்ற. சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அதன் விளைவாக வரும் உப்பு கரைசலை மீண்டும் வெள்ளரிகள் மீது ஊற்றவும்.

ஒரு சாஸருடன் ஜாடியை மூடி வைக்கவும், அதில் ஒரு சிறிய எடையை வைக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு சிறிய ஜாடி தண்ணீர். 2 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் வெள்ளரிகளை விட்டு விடுங்கள், அதன் பிறகு அவர்கள் சுவைக்கலாம்.

ஓட்காவுடன் மிருதுவான சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள்;
• குதிரைவாலி இலைகள்;
• செர்ரி இலைகள்;
• திராட்சை வத்தல் இலைகள்;
• வளைகுடா இலை;
• வெந்தயம் குடைகள்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• 50 மில்லி ஓட்கா;
• 2 டீஸ்பூன். உப்பு.

தயாரிப்பு:

வெள்ளரிகளை நன்கு கழுவி, இருபுறமும் முனைகளை துண்டிக்கவும். அனைத்து கீரைகளையும் கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மிளகுத்தூள் மற்றும் மேல் வெள்ளரிகளை வைக்கவும்.

1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 2 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 50 மில்லி ஓட்கா என்ற விகிதத்தில் உப்புநீரை தயார் செய்யவும். வெள்ளரிகள் மீது குளிர்ந்த உப்புநீரை ஊற்றவும், ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, ஒரு நாள் நிற்கவும், அதன் பிறகு உங்கள் மிருதுவான வெள்ளரிகள் தயாராக இருக்கும்.

ஆப்பிள்களுடன் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ வெள்ளரிகள்;
• 2 பச்சை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 150 கிராம் வெந்தயம்;
• 3-4 கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள்;
• 3-4 செர்ரி இலைகள்;
• 1 குதிரைவாலி இலை;
• 1 வளைகுடா இலை;
• கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• 2 டீஸ்பூன். உப்பு.

தயாரிப்பு:

1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 வளைகுடா இலை மற்றும் 2 தேக்கரண்டி உப்பு என்ற விகிதத்தில் உப்புநீரை தயார் செய்யவும். அதை கொதிக்க வைக்கவும். வெள்ளரிகளை நன்கு கழுவி, முனைகளை துண்டிக்கவும். பூண்டு தோலுரித்து, ஆப்பிள்களை 4 பகுதிகளாக வெட்டவும்.

1/3 வெந்தயம், திராட்சை வத்தல் இலைகள், செர்ரி மற்றும் குதிரைவாலி ஆகியவற்றை உலர்ந்த வாணலியில் வைக்கவும். கீரைகள் மீது அரை வெள்ளரிகள் மற்றும் ஒரு ஆப்பிள் வைக்கவும். ஒரு கிராம்பு பூண்டு, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, மேலே 4-6 மிளகுத்தூள் வைக்கவும். பின்னர் வெந்தயம், பூண்டு, திராட்சை வத்தல் இலைகள் மற்றும் செர்ரிகளின் மற்றொரு பகுதியை சேர்க்கவும்.

மேலே மீதமுள்ள வெள்ளரிகள், ஆப்பிள்கள், மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு. வெள்ளரிகள் மீது சூடான உப்புநீரை ஊற்றவும், ஒரு தட்டில் பான்னை மூடி, மேலே ஒரு எடையை வைக்கவும். முற்றிலும் குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். காலையில் வெள்ளரிகள் தயாராக இருக்கும்.

தேன் கொண்டு சூடான ஊறுகாய் லேசாக வெள்ளரிகள்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• செர்ரி இலைகள் 10 கிராம்;
• கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள் 10 கிராம்;
• குடை வெந்தயம் 10 கிராம்;
• இலை குதிரைவாலி 20 கிராம்;
• பூண்டு தலைகள் 2 பிசிக்கள்;
• மிளகாய் மிளகு 1 பிசி;
• வளைகுடா இலை 1 பிசி;
• வெள்ளரிகள் 500 கிராம்;
• ஓட்கா 20 மில்லி;
• தேன் 5 கிராம்;
• டேபிள் உப்பு 4 டீஸ்பூன்.

சூடான உப்புநீருடன் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி:

ஊறுகாய்க்கு மசாலா (மூலிகைகள்) தயார். பொருத்தமான கிளைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றைக் கழுவி ஒதுக்கி வைக்கவும். வெள்ளரிகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள், அவை அனைத்தும் ஒரே அளவில் இருக்க வேண்டும், கழுவி, முனைகளை துண்டிக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட சுத்தமான கொள்கலனின் (ஜாடி, பான் போன்றவை) கீழே கீரைகளை வைக்கவும்: குதிரைவாலி இலைகள், கருப்பு மிளகுத்தூள், கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள், செர்ரி இலைகள், குடை வெந்தயம் (அதை வெந்தய விதைகளால் மாற்றலாம்), நறுக்கிய மிளகாய் மற்றும் பூண்டு. .

மேலே வெள்ளரிகள் மற்றும் மீண்டும் குதிரைவாலி இலைகள் மற்றும் வெந்தயம் குடைகள் கொண்டு அடுக்கு.

இரத்த அழுத்த பிரச்சனைகளை எப்போதும் மறந்து விடுங்கள்!

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான பெரும்பாலான நவீன மருந்துகள் குணப்படுத்தாது, ஆனால் தற்காலிகமாக மட்டுமே குறைக்கின்றன உயர் இரத்த அழுத்தம். இது மோசமானதல்ல, ஆனால் நோயாளிகள் தங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் மருந்துகளை உட்கொள்ள வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர், அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை மன அழுத்தம் மற்றும் ஆபத்துக்கு வெளிப்படுத்துகிறார்கள். நிலைமையை சரிசெய்ய, ஒரு மருந்து உருவாக்கப்பட்டது, அது நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கிறது, அறிகுறிகளை அல்ல.

சூடான உப்புநீரை தயார் செய்யவும். இதை செய்ய, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தண்ணீர் 0.5 லிட்டர் கொதிக்க, உப்பு மற்றும் தேன் அரை தேக்கரண்டி சேர்க்க. முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறி, அடுப்பை அணைத்து, ஒரு தேக்கரண்டி ஓட்காவில் ஊற்றவும்.

வெள்ளரிகள் மீது சூடான உப்புநீரை ஊற்றவும்.

ஒரு மூடியுடன் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் ஒரு நாளுக்கு உப்பு வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட நீங்கள் திட்டமிடவில்லை என்றால், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும். ஒரு நாள் கழித்து, சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் சாப்பிட தயாராக இருக்கும்.

ஒரு ஜாடியில் மணம் மற்றும் மிருதுவான சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் ஒரு சிறந்த கோடை சிற்றுண்டி. இது எளிமையானது மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவுவெளிப்புற பொழுதுபோக்குக்கு ஏற்றது.

நீங்கள் வலுவான பானங்களுடன் ஒரு பசியை வழங்கினால், ஒரு ஆத்மார்த்தமான நிறுவனத்திற்கு, கபாப்ஸுடன் பரிமாறலாம். வீட்டில் சூடான உருளைக்கிழங்கு இரவு உணவிற்கு மற்றும்... பண்டிகை அட்டவணை, எங்கே, என்னை நம்புங்கள், சிலர் அத்தகைய சுவையான உணவை மறுப்பார்கள். கூடுதலாக, மிருதுவான சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் பல்வேறு சாலடுகள், பீஸ்ஸா மற்றும் பிற உணவுகளில் சேர்க்கப்படலாம்.

லேசாக உப்பிட்டவற்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று சமீபத்தில் சொன்னேன். இன்று நான் பல சமையல் குறிப்புகளை வழங்குவேன் விரைவான உப்புபூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு ஜாடி உள்ள வெள்ளரிகள்.

இந்த சமையல் முறைக்கு நீங்கள் சோயா சாஸ் மற்றும் கொண்ட ஒரு சிறப்பு இறைச்சி வேண்டும் பெரிய அளவுபசுமை

நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• 1.5 கி.கி. நடுத்தர மற்றும் சிறிய வெள்ளரிகள்.
• கீரைகள் - கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தயம் ஒரு பெரிய கொத்து, ஏதாவது காணவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை வோக்கோசு கொண்டு மாற்றலாம்.
• பூண்டு தலை.
• சோயா சாஸ் - 220 மிலி.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் (மணமற்றதாக இருக்க வேண்டும்) - 2 தேக்கரண்டி.
• வினிகர் (9%) - 1.5 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - ஒரு டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரையும் உப்பின் அதே பகுதி.
• தரையில் சிவப்பு மிளகு - சிட்டிகைகள் ஒரு ஜோடி.
• எள் - 2 அல்லது 3 ஸ்பூன்.

மிருதுவான, புதிதாக ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செயல்முறை

கழுவிய வெள்ளரிகளின் இரு முனைகளையும் வெட்டி, பழத்தை நீளமாக 4 துண்டுகளாக வெட்டவும். உங்கள் காய்கறிகள் மிக நீளமாகவோ அல்லது பானை வயிற்றோ இருந்தால், அவற்றை வெட்டலாம் மேலும்துண்டுகள், நீளத்தை பாதியாக வெட்டவும் அல்லது பெரிய வளையங்களாக வெட்டவும்.

தயாரிப்புகளை சிறிது உப்பு, கலந்து, சுமார் இருபது நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

வெள்ளரிகளில் நறுக்கிய தூய மூலிகைகள், நறுக்கிய அல்லது அரைத்த பூண்டு, எள், வினிகர் மற்றும் சாஸ் சேர்த்து கிளறவும்.

பொருட்களை ஒரு மலட்டு ஜாடி அல்லது அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து பல ஜாடிகளில் வைக்கவும், இறுக்கமான மூடியுடன் மூடி, உள்ளடக்கங்களைக் கொண்ட கொள்கலனை பல முறை குலுக்கி, 5-7 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நீங்கள் அதே வடிவத்தில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சேமிக்க முடியும் - ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன், ஒரு குளிர் இடத்தில், ஒரு மூடி கீழ். அடுக்கு வாழ்க்கை திறந்த கேன், அதாவது, வெள்ளரிகள் ஏற்கனவே வெளியே எடுக்கப்பட்டவை, 2-3 நாட்கள் ஆகும். திறக்கப்படாத கொள்கலன்கள் இரண்டு வாரங்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.

அதே நேரத்தில், லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட நீண்ட வெள்ளரிகள் (புதிதாக உப்பு என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன) ஒரு ஜாடியில் உட்செலுத்தப்படுகின்றன, அவை உப்பு மற்றும் மென்மையாக மாறும், எனவே அவை தயாரான உடனேயே அவற்றை உட்கொள்ள தனிப்பட்ட முறையில் பரிந்துரைக்கிறேன். பெரிய அளவில் டிஷ் செய்யவில்லை.

நிறம் இழக்காமல் பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் கொண்ட கிளாசிக் லேசாக உப்பு வெள்ளரிகள் சமையல்

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 5 கிலோ.
• வெந்தயம் - 150-170 கிராம்.
• திராட்சை வத்தல் இலை - 100 கிராம்.
• குதிரைவாலி இலைகள் - 5-7 பிசிக்கள்.
• இயற்கையான புதிய அல்லது கிரானுலேட்டட் பூண்டு - 5-6 கிராம்புகளின் 2 தலைகள் அல்லது 15-20 கிராம்.

உப்புநீரை தயார் செய்ய:

• தண்ணீர் - 3.5-4 லிட்டர்.
• உப்பு - 150 கிராம்.
• ஓட்கா - 150 மிலி.

குறிப்பு! நீங்கள் ஒரு கிலோகிராம் காய்கறிகளை எடுத்துக் கொண்டால், மீதமுள்ள பொருட்களின் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட எடையை 5 ஆல் வகுக்கவும்.

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் செய்வது எப்படி, படிப்படியாக செய்முறை.

அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் நன்கு கழுவவும்.

இருபுறமும் வெள்ளரிகளின் முனைகளை துண்டித்து, பெரிய பழங்களை பாதியாக வெட்டுங்கள். சமையலுக்கு, மெல்லிய தோலுடன் சிறிய வகைகள் மற்றும் முந்தைய பழங்களை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது.

குதிரைவாலி இலைகளை பாதியாக கிழித்து, ஒரு பாதியை ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், இரண்டாவது மேல் உணவை மூடுவதற்கு தேவைப்படும்.

திராட்சை வத்தல் இலைகளை முழுவதுமாக விட்டு, குதிரைவாலியின் மேல் 1-2 வைக்கவும்.

கொள்கலன்கள் மிக மேலே நிரப்பப்பட வேண்டும். கடைசி அடுக்கு கீரைகளாக இருக்க வேண்டும்.

நாங்கள் இரண்டு தாள்களை மேலே வைக்கிறோம் திராட்சை வத்தல் புஷ்மற்றும் மீதமுள்ள குதிரைவாலி.

தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அதில் உப்பு மற்றும் தண்ணீரைக் கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, 5 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும், பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களில் சூடான உப்புநீரை ஊற்றவும்.

எல்லாவற்றையும் இறுக்கமாக மூடி, அதை குளிர்விக்கவும், ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அடுத்த நாள் காலை, வெள்ளரிகள் ஏற்கனவே மேஜையில் வழங்கப்படலாம். தயாரிக்கப்பட்ட உணவை 5 நாட்களுக்கு மேல் ஒரு மூடிய கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும்.

தயாரிப்பிற்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• ஒரு லிட்டர், இரண்டு லிட்டர் அல்லது மூன்று அளவுகளில் வெள்ளரிகள் லிட்டர் ஜாடி.
• கீரைகள் - சுவைக்க.
• உப்பு - லிட்டருக்கு 1 தேக்கரண்டி, 2 - இனிப்பு, 3 - டேபிள் ஸ்பூன் (நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் சேர்க்கலாம், உங்கள் சுவை பார்க்கவும்).
• சிறிது பூண்டு.
• ஜாடி தானே, இது முதலில் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட வேண்டும்.
• உணவு மீது ஊற்றுவதற்கு கொதிக்கும் நீர் (அளவு எடுக்கப்பட்ட ஜாடி மற்றும் காய்கறிகளின் அளவைப் பொறுத்தது).

சிறிது உப்பு கலந்த வெள்ளரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான படிப்படியான படிகள்:

நாங்கள் கழுவிய பொருட்களை சுத்தமான ஜாடிகளில் வைக்கிறோம் (விரும்பினால், அவற்றை வேகமாக உப்பு செய்ய பெரிய துண்டுகளாக வெட்டலாம்), நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், வெந்தயம், கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசு கலவையை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

உரிக்கப்படும் பூண்டு கிராம்புகளை எறியுங்கள், இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்.

நாங்கள் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதில் தேவையான அளவு உப்பை நீர்த்துப்போகச் செய்து, கொதிக்கும் நீரை நேரடியாக காய்கறிகள் மீது ஊற்றுகிறோம்.

மூடியை மூடாமல், வெள்ளரிகள் முழுமையாக குளிர்ச்சியடையும் வரை நிற்கட்டும், பின்னர் பொருட்களை துணியால் மூடி 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். வெள்ளரிகள் தயார்!

நீங்கள் பின்வரும் கூறுகளின் தொகுப்பை எடுக்க வேண்டும்:

• கெர்கின்ஸ் - 2 கிலோ.
• கரடுமுரடான உப்பு - 2 தேக்கரண்டி.
• தேன் - 1 ஸ்பூன்.
• ஓட்கா - 20 மிலி.
• பூண்டு, முழு கிராம்பு அல்லது தரையில் - உங்கள் சொந்த சுவைக்கு.
• ஒரு பெரிய கொத்து கீரைகள் - வெந்தயம் (நீங்கள் விரும்பினால் கொத்தமல்லி சேர்க்கலாம்).
• வெந்தயம் குடைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• குதிரைவாலி - 1 இலை.
• தண்ணீர் - லிட்டர்.

சிறிய வெள்ளரிகளை விரைவாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி, படிப்படியாக படிகள்

அனைத்து பொருட்களையும் கழுவவும், காய்கறிகளின் முனைகளை துண்டித்து, 2 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கவும். இது பழத்தில் இருந்து எந்த கசப்பையும் நீக்கும், மேலும் இது அவற்றை மிருதுவாக மாற்றும்.

நாங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டுகிறோம், பெரிய வெள்ளரிகளை நீளமாக பாதியாக வெட்டி, சிறியவற்றை முழுவதுமாக விட்டுவிடுகிறோம்.

பூண்டு புதியதாக எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டால், அதை பிசைந்து அல்லது ஒவ்வொரு கிராம்பையும் 2-3 பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும்.

வெந்தயத்தை (கீரைகள் மட்டும்) நறுக்கவும், குடைகளை முழுவதுமாக விட்டு விடுங்கள்.

கொதிக்கும் நீரில் சமைக்க ஜாடியை சுடவும், அதை குளிர்விக்கவும், உணவு, குதிரைவாலி மற்றும் வெந்தயம் குடைகள் சேர்க்கவும், பின்னர், மூலிகைகள் மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் காய்கறிகளை மாற்றவும். அடுக்குகள் மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் முடிவடைய வேண்டும், மேல் ஒரு வெந்தயம் குடை வைக்க சிறந்தது.

தண்ணீர், தேன், உப்பு மற்றும் ஓட்கா கலந்து, தீ அதை வைத்து, அது அனைத்து கொதிக்கும் வரை காத்திருக்க, தேன் மற்றும் உப்பு நீரில் கரைக்கும் வரை அசை.

வெள்ளரிகள் மீது சூடான உப்புநீரை ஊற்றவும், மறைக்க வேண்டாம், ஆனால் அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். இப்போது நீங்கள் ஜாடிகளை இறுக்கமான இமைகள் அல்லது துணியால் மூடி, ஐந்து அல்லது ஆறு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தயாராக இருக்கும்.

ஒரே நாளில் பளபளக்கும் நீரில் சிறிது உப்பு கலந்த வெள்ளரிகள் (வீடியோ செய்முறை)

ருசியான வெள்ளரிகளை சமையல் மற்றும் உப்பு செய்யும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த இது மற்றொரு வழியாகும்.

ஒரு ஜாடியில் சிறிது உப்பு கலந்த வெள்ளரிகளை எப்படி சுவையாக தயாரிப்பது என்பது குறித்த சில பயனுள்ள குறிப்புகள்

ஊறுகாய் செய்வதற்கு முன் குறைந்தது அரை மணி நேரம் காய்கறிகளை ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கிறேன், ஆனால் குளிர்ந்த நீரில் ஒன்றரை முதல் இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைப்பது நல்லது. இது தயாரிப்புகள் கசப்பை இழக்க அனுமதிக்கும், ஏதேனும் இருந்தால், மேலும் அடர்த்தியாகவும், எனவே மிருதுவாகவும் மாறும்.

மேலே விவரிக்கப்பட்ட எந்த சமையல் குறிப்புகளிலும் உங்கள் சொந்த திருப்பத்தை நீங்கள் சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சூடான மிளகு, ஜாதிக்காய், செர்ரி அல்லது திராட்சை வத்தல் இலைகள், துளசி, கிராம்பு போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.

ஒரு ஜாடியில் விரைவாக ஊறுகாய் செய்வதற்கான சிறந்த வழி சிறிய, மெல்லிய தோல் கொண்ட வெள்ளரிகள், முன்னுரிமை தோட்டத்தில் இருந்து.

கசப்பான பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளாதீர்கள், அவை சாப்பிட முடியாதது மட்டுமல்ல, உப்புக்குப் பிறகு, அவை மற்ற வெள்ளரிகளின் சுவையை அழிக்கும்.

தயாரிக்கப்பட்ட லேசாக உப்பு வெள்ளரிகளை ஒரு ஜாடியில் சேமிக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாள அறையில் மற்றும் 2 வாரங்களுக்கு மேல் இல்லை. பின்னர் வெள்ளரிகள் மென்மையாகவும் மிகவும் உப்பாகவும் மாறும்.

ஆரோக்கியத்திற்காக சமைத்து பசியுடன் சாப்பிடுகிறோம்.

நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் அனைத்து நல்வாழ்த்துக்களும்!

அனைவருக்கும் வணக்கம்! பூண்டு மற்றும் வெந்தயத்துடன் மிருதுவான சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் என் பலவீனம். ஆனால் அவற்றை எவ்வாறு விரைவாக உருவாக்குவது? சில சிறந்த சமையல் வகைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, இது பாரம்பரியமாக ஒரு ஜாடியில் இருக்கலாம் அல்லது அது ஒரு பையில் இருக்கலாம். இதைத்தான் இன்று விரிவாகச் சொல்கிறேன்.

ஒப்புக்கொள், அவை எந்தவொரு உணவுகளுடனும் அற்புதமாக ஒத்திசைகின்றன, உதாரணமாக அடுப்பில் அல்லது சுடப்படும். இது ஒரு விடுமுறை அட்டவணை அல்லது தினசரி மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த பசியாகும்.

சில நேரங்களில் நான் அவற்றை புதியதாக வைக்காமல் உள்ளே அல்லது உள்ளே வைக்கிறேன். வலுவான வலுவான பானங்களுடன் கூட, அவர்கள் பொதுவாக ஈடுசெய்ய முடியாத தோழர்கள். அவர்கள் நிச்சயமாக எல்லா இடங்களிலும் இருப்பார்கள்.

ஊறுகாய்க்கு, பருக்கள் கொண்ட நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த வணிகத்திற்கான மிகவும் பிரபலமான வகை "நெஜின்ஸ்கி" ஆகும். மற்றும் கல் உப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

அவை 5 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு அவை முற்றிலும் உப்பு ஆகும்.

நான் மிகவும் பொதுவான முறையுடன் தொடங்க விரும்புகிறேன். அவரைப் பற்றி கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் தெரியும். எல்லாம் காரம் இல்லாமல் செய்யப்படுகிறது; அவர்களே நிறைய சாறு கொடுப்பார்கள். ஆனால் அவற்றை வெளியே எடுத்தவுடன் உங்கள் வாயில் தண்ணீர் வரும். இது அவர்கள் தரும் வாசனை.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ
• உப்பு - 3/4 தேக்கரண்டி
• புதிய வெந்தயம், கொத்தமல்லி - கொத்து
• பூண்டு - 5 பல்

தயாரிப்பு:

1. முதலில் நீங்கள் வெள்ளரிகளை கழுவ வேண்டும். பின்னர் இருபுறமும் "பட்ஸ்" துண்டிக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பல இடங்களில் அவற்றைத் துளைக்கவும், இரண்டு எதிர் பக்கங்களிலும், அதனால் அவை நன்றாக உப்பிடப்படும்.

நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றை நான்கு துண்டுகளாக வெட்டலாம். இந்த வழியில் அவர்கள் இன்னும் வேகமாக உப்பு.

2. எங்கள் காய்கறிகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். புதிய மூலிகைகளை கத்தியால் நறுக்கி மேலே தெளிக்கவும். பின்னர் ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டை பிழிந்து அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும்.

3. வெள்ளரிகள் கொடுக்கும் சாறு கசியாமல் இருக்க பையை கட்டி இரண்டாவது பையில் வைக்கவும். உப்பு, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சமமாக உள்ளே விநியோகிக்கப்படும் வகையில் பையை நன்றாக அசைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் 2-4 மணி நேரம் விடவும், அவ்வப்போது அவற்றை அசைக்கவும்.

5. சில மணிநேரங்களில் உங்கள் மேஜையில் அற்புதமான மிருதுவான, சுவையான, உப்பு கலந்த வெள்ளரிகள் இருக்கும்.

ஒரு ஜாடியில் மிருதுவான சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள். 5 நிமிடங்களில் விரைவான செய்முறை

இது அருமை விரைவான வழிஎங்கள் சிற்றுண்டி தயார். புதிய உருளைக்கிழங்குடன் அவை நன்றாக இருக்கும், குறிப்பாக நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்தால். சைட் டிஷ் மட்டுமல்ல, சில பானங்களுடனும் ஆண்கள் சொல்வார்கள் என்று நினைக்கிறேன். சரி, என்னால் ஒத்துக்கொள்ளாமல் இருக்க முடியாது. இப்போது நீங்கள் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் கடைகளில் வாங்கலாம் புதிய காய்கறிகள், நீங்கள் அவற்றை கோடை மற்றும் குளிர்காலத்தில் செய்யலாம்.

எங்களுக்கு மட்டுமே தேவை:

• புதிய வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2 பல்
• வளைகுடா இலை - 2-3 பிசிக்கள்.
• வெந்தயம் - கொத்து
• உப்பு - 2/3 தேக்கரண்டி
• கருப்பு மிளகு தரையில் - 0.5 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. முதலில், ஒரு ஜாடியில் உப்பு மற்றும் மிளகு போடவும். பின்னர் வளைகுடா இலையை பல துண்டுகளாக உடைத்து, பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி, எல்லாவற்றையும் ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும்.

2. பிறகு வெந்தயத்தை பொடியாக நறுக்கி, அதையும் ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். வெள்ளரிகளின் முனைகளை வெட்டி, பின்னர் அவற்றை பல துண்டுகளாக வெட்டி அங்கு அனுப்பவும். பின்னர் ஜாடியை ஒரு மூடியுடன் மூடி 3-5 நிமிடங்கள் குலுக்கவும். இந்த செயலில் உங்கள் கணவரை ஈடுபடுத்தலாம்.

ஜாடியில் காய்கறிகளை அதிகமாகக் கூட்ட வேண்டாம்.

3. அதன் பிறகு, மூடியைத் திறந்து, டிஷில் உபசரிப்பை வைத்து, உங்கள் கணவருடன் சைட் டிஷ் சாப்பிட உதவுங்கள். சுத்திகரிக்கப்படாமல் ஊற்றலாம் சூரியகாந்தி எண்ணெய்சுவைக்காக.

பிரகாசமான மினரல் வாட்டரைப் பயன்படுத்தி விரைவான சமைப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை

ஆனால் இந்த விருப்பத்தைப் பற்றி நான் சமீபத்தில் கற்றுக்கொண்டேன். வெள்ளரிகள் அற்புதமாக மாறும் என்று நான் சொல்ல முடியும். ஒரு விஷயத்தை மட்டும் நினைவில் வையுங்கள் - காரம் இருந்தால் கனிம நீர், பிறகு உப்பு அளவு சற்று குறைவாக இருக்க வேண்டும். பொதுவாக, அதை முயற்சி செய்து மதிப்பிடவும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ.
• குதிரைவாலி இலை - 1 பிசி.
• வெந்தயம் - கொத்து
• பூண்டு - 5-6 கிராம்பு
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - ஒரு சிட்டிகை
• கார்பனேற்றப்பட்ட கனிம நீர் - 1 எல்.
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி
• உலர்ந்த புரோவென்சல் மூலிகைகள் கலவை - 1 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. டிஷ் கீழே குதிரைவாலி ஒரு இலை வைக்கவும். பின்னர் வெந்தயம் sprigs மேல். அடுத்து உரிக்கப்பட்டு கரடுமுரடாக நறுக்கிய பூண்டு, அத்துடன் கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

2. வெள்ளரிகளின் முனைகளைத் துண்டித்து, மேலே அவற்றை மடித்து, அவை ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக அழுத்தவும். நீங்கள் அவற்றை நீளமாக பாதியாக வெட்டலாம். நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் விரும்பும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.

3. ஒரு கிளாஸ் மினரல் வாட்டரில் உப்பு கரைத்து, புரோவென்சல் மூலிகைகள் சேர்த்து கிளறவும். அவற்றை காய்கறிகளில் ஊற்றவும். ஒரு மூடி கொண்டு பாத்திரத்தை மூடி, ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அதன் பிறகு நீங்கள் அவற்றை முயற்சி செய்யலாம்.

குளிர்ந்த நீரில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் செய்வது எப்படி

மற்றொன்று சுவாரஸ்யமான விருப்பம். இந்த செய்முறையை 3 லிட்டர் ஜாடியில் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் செய்யலாம். எது உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானது. உண்மையைச் சொல்வதானால், இந்த செய்முறையை நான் சமைக்க விரும்புகிறேன். இது எனக்கு மிகவும் பிடித்த சுவை. கிராமத்தில் என் பாட்டி இந்த மிருதுவான, புதிதாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பச்சைக் காய்கறிகளை எனக்கு உபசரித்தபோது, ​​இது எனது குழந்தைப் பருவத்தை நினைவூட்டுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 2 கிலோ.
• குதிரைவாலி இலை - 2-3 பிசிக்கள்.
• திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 7-10 பிசிக்கள்.
• வெந்தயம் குடைகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
• டாராகன் - 2 கிளைகள்
• பூண்டு - 5-8 பிசிக்கள்.
• வளைகுடா இலை - 2-3 பிசிக்கள்.
• மிளகுத்தூள் - 10-15 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 2 குவியல் கரண்டி
• தண்ணீர் - 1.5 லி.

உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப பொருட்களின் அளவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

வெள்ளரிகளை வெற்று குளிர்ந்த நீரில் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

சமையல் முறை:

1. முதலில் குதிரைவாலி இலைகளை ஒரு பான் அல்லது ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், பின்னர் வெந்தயம் குடைகள். அடுத்து, மீதமுள்ள தயாரிக்கப்பட்ட இலைகள் மற்றும் கீரைகளை இடுங்கள். இரண்டு அல்லது மூன்று துண்டுகளாக நறுக்கிய பூண்டை மேலே வைக்கவும். பின்னர் வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு. வெள்ளரிகளின் முனைகளை வெட்டி, கடாயில் உள்ள எல்லாவற்றின் மேல் வைக்கவும். பின்னர் மற்றொரு குடை வெந்தயம் மற்றும் ஒரு குதிரைவாலி இலை சேர்க்கவும்.

2. ஒரு அரை லிட்டர் ஜாடி தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் அங்கு உப்பு சேர்க்க. முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும், பின்னர் வாணலியில் ஊற்றி மீதமுள்ள தண்ணீரை சேர்க்கவும். நீங்கள் வடிகட்டிய தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது கடையில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை வாங்கலாம்.

3. பின்னர் ஒரு தட்டு அல்லது மூடி கொண்டு மேல் மூடி மற்றும் இரண்டு நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் விட்டு. பின்னர் உங்களுக்கு உதவுங்கள் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தை நடத்துங்கள். பின்னர், தயாரானதும், அவற்றை உப்பு இல்லாமல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில், நான் அவற்றை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கவில்லை, அவை விரைவாக விற்கப்படுகின்றன.

2 மணி நேரத்தில் ஒரு பையில் விரைவாகவும் சுவையாகவும் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பது பற்றிய வீடியோ

உங்களுக்கு இன்னும் ஏதேனும் சந்தேகம் இருந்தால், தெளிவுக்காக, வீடியோவைப் பார்க்கவும் பரிந்துரைக்கிறேன். பின்னர் எல்லாம் முற்றிலும் தெளிவாகிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ.
• பூண்டு - 1 தலை
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
• புதிய வெந்தயம் - 1 கொத்து

இப்போது சமையல் முறையைப் பாருங்கள். எல்லாம் இங்கே மிக விரிவாக விளக்கப்பட்டுள்ளது.

நான் ஆசிரியருடன் உடன்பட விரும்புகிறேன், இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் வெறுமனே சுவையாக இருக்கும். மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் மிருதுவாகவும் மணமாகவும் இருக்கும். உங்கள் சொந்த சில சுவையூட்டிகளை நீங்கள் சேர்த்தால், அது நிச்சயமாக மோசமாக இருக்காது.

சூடான உப்புநீருடன் ஒரு பாத்திரத்தில் கிளாசிக் செய்முறை

மற்றொரு நல்ல வழி உடனடி சமையல்சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள். எல்லாம் தயாரிக்க 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது, இருப்பினும் அவை முழுமையாக தயாராகும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.

பழைய நாட்களில், பீப்பாய்கள் இதற்குப் பயன்படுத்தப்பட்டன. ஆனால் நாங்கள் நவீன மனிதர்கள், எனவே நாங்கள் நவீனத்தைப் பயன்படுத்துகிறோம் சமையலறை பாத்திரங்கள்- ஒரு பாத்திரம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 1.5 கிலோ.
• தண்ணீர் - 2 லி.
• உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி
• பூண்டு - 5-6 கிராம்பு
• வெந்தயம் குடைகள் - பல sprigs
• திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகள்
• சூடான கருப்பு மிளகு - ருசிக்க
• குதிரைவாலி இலை

சமையல் முறை:

1. வெள்ளரிகளை கழுவவும், இருபுறமும் முனைகளை துண்டிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மேலே பூண்டு வைக்கவும் (கிராம்புகளை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டலாம்), திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகள். குதிரைவாலியின் தண்டுகளை மட்டுமே நீங்கள் விட்டுவிடலாம், ஏனென்றால் எல்லா சுவைகளும் அவற்றிலிருந்து வருகின்றன. பின்னர் வெந்தயம் குடைகளை வைக்கவும்.

ஒரு பற்சிப்பி அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

2. மற்றொரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து கொதிக்கும் வரை தீ வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, அதை காய்கறிகளில் ஊற்றவும். தண்ணீர் எல்லாவற்றையும் மேலே மூட வேண்டும்.

நிரப்ப, உங்களுக்கு 1 லிட்டர் தண்ணீர் தேவை - ஒரு கைப்பிடி உப்புடன் 1 தேக்கரண்டி.

3. மேலும் அறை வெப்பநிலையில் 6-8 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் விடவும். பின்னர் மற்றொரு 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் பான் வைத்து, நீங்கள் மதிய உணவு நேரத்தில் ஒரு அற்புதமான மிருதுவான சிற்றுண்டி வேண்டும்.

சரி, அன்பே நண்பர்களே, சுவையான, மிருதுவான லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை விரைவாக தயாரிப்பதற்கான பல அற்புதமான வழிகள் இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். நீங்கள் விரும்புவதைத் தேர்ந்தெடுங்கள்.

பொன் பசி!

முன்னால் கோடை காலம்மற்றும் கையில் இருப்பது நல்லது விரைவான செய்முறைசிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தயார். சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் மிகவும் பிரபலமான சிற்றுண்டிகளில் ஒன்றாகும் என்ற உண்மையை வாதிடுவது கடினம். அவை வறுத்த இறைச்சி மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு இரண்டிலும் நன்றாகச் செல்கின்றன, அவற்றின் காரமான சுவை கிட்டத்தட்ட எந்த உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். மிருதுவான வெள்ளரிக்காயை சிற்றுண்டி சாப்பிடுவது எவ்வளவு நல்லது! கண்டிப்பாக முயற்சிக்கவும். சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் மிகவும் சுவையாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும், ஏனெனில் தயாரிப்பு அதிக நேரம் எடுக்காது. சமையல் வகைகள் சுவையான வெள்ளரிகள்நிறைய: இவை ஒரு பையில் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகள், கிளாசிக் விரைவான லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகள், ஆப்பிள்களுடன் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகள், விரைவாக லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகள். கண்கள் அகல விரிந்து வாய் வடிகிறது! சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை எவ்வாறு விரைவாக தயாரிப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம். நீங்கள் சில நுணுக்கங்களை அறிந்தால் அது எளிது. லேசாக உப்பு கலந்த வெள்ளரிகளுக்கான ஆறு விரைவான சமையல் குறிப்புகளும் உங்களுக்காக உள்ளன.

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் - எப்படி தேர்வு செய்வது

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை தயாரிப்பதற்கு சரியான வெள்ளரிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியம். நீங்கள் கசப்பான, மந்தமான மற்றும் மஞ்சள் நிறத்தை எடுக்க முடியாது. சிறிய மற்றும் மெல்லிய தோல் கொண்டவை சிறந்தவை. வலுவாகவும் பருமனாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். Nezhinsky வெள்ளரிகள் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் மிகவும் நல்லது, ஆனால் நீங்கள் வேறு எதையும் பயன்படுத்தலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவர்கள் பட்டியலிடப்பட்ட தேர்வு அளவுகோல்களை சந்திக்கிறார்கள். மற்றொன்று முக்கியமான புள்ளிவெள்ளரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​தோராயமாக அதே பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இது வெள்ளரிகளை சமமாக உப்பு செய்ய அனுமதிக்கும்.

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் - எந்த வகையான தண்ணீரை நிரப்ப வேண்டும்

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் - அதில் சிறிது உப்பு செய்ய கொள்கலனில்

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் - எப்படி ஊறவைப்பது

மிருதுவான லேசாக உப்பு கலந்த வெள்ளரிகளை தயாரிப்பதற்கான சில ரகசியங்களை நாங்கள் ஏற்கனவே கண்டுபிடித்துள்ளோம். வெள்ளரிகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது, என்ன உணவுகளை எடுக்க வேண்டும், எந்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பது எங்களுக்குத் தெரியும். ஊறவைத்தால், சிறிது உப்பு கலந்த வெள்ளரிகள் மிருதுவாகவும், மீள் தன்மையுடனும் இருக்கும் என்பதை நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம். லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் செய்வது எப்படி என்பதை இப்போது கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் - எவ்வளவு உப்பு சேர்க்க வேண்டும்

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் - என்ன மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் வைக்க வேண்டும்

நீங்கள் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் சுவை பல்வகைப்படுத்த விரும்பினால், பெர்ரி மற்றும் ஆப்பிள்கள் கூடுதலாக சமையல் தேர்வு. அவர்கள் ஒரு சுவாரஸ்யமான வாசனை மற்றும் நுட்பமான புளிப்பு சேர்க்கும். ஆப்பிள்கள் மற்றும் திராட்சை வத்தல், கருப்பு மற்றும் சிவப்பு இரண்டும், சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளின் வழக்கமான கிளாசிக் சுவையை மாற்றும், எனவே ஒரு நேரத்தில் சிறிது சேர்க்கவும் - உங்களுக்கு எது சிறந்தது என்பதைப் பார்க்க முயற்சிக்கவும்.

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் - எவ்வளவு உப்பு

சிறிது உப்பு கலந்த வெள்ளரிகளை எவ்வாறு சேமிப்பது

• உப்பு குளிர்ந்து, வெள்ளரிகள் 4-5 மணி நேரம் நின்ற பிறகு, அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது - குளிரில் நொதித்தல் செயல்முறை குறைகிறது மற்றும் வெள்ளரிகள் லேசாக உப்பு நீண்ட நேரம் இருக்கும்;
• சிறிது சிறிதாக சமைக்கவும் - தயாரிக்கப்பட்ட உப்புநீரில் புதிய வெள்ளரிகளைச் சேர்க்கவும்.

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளுக்கான சமையல்

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளுக்கான எளிய செய்முறை

வெள்ளரிகளை கழுவி குளிர்ந்த நீரில் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். கீரைகளை கரடுமுரடாக நறுக்கி, பூண்டை உரிக்கவும், குதிரைவாலி இலைகளை நறுக்கவும், 2-3 இலைகளை முழுவதுமாக விடவும். ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் குதிரைவாலி இலைகளை வைக்கவும், பின்னர் சில நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் வைக்கவும். வெள்ளரிகள் ஒரு அடுக்கு வைக்கவும். மேலே மீண்டும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கீரைகள், பின்னர் வெள்ளரிகள். கடைசி அடுக்கு- முழு குதிரைவாலி இலைகள். சூடான 3 லிட்டர் உப்பு நீர்த்த, ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவில்லை, தண்ணீர் மற்றும் வெள்ளரிகள் மீது ஊற்ற. ஒரு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தவும். 2 நாட்களுக்கு விடுங்கள்.

விரைவான லேசாக உப்பு வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தயாரித்தல்:
சர்க்கரை மற்றும் 2 டீஸ்பூன் ஒரு மோட்டார் உள்ள மிளகு நசுக்க. கரடுமுரடான உப்பு. எலுமிச்சையில் இருந்து தோலை நீக்கி, கலவையில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு பிழியவும். வெந்தயத்தை நறுக்கவும். வெள்ளரிகளை கழுவி 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் இருபுறமும் வால்களை துண்டிக்கவும். வெள்ளரிக்காய் வெடிக்கும் வகையில் ஒவ்வொரு வெள்ளரிக்காயையும் ஒரு பூச்சி அல்லது கனமான கத்தியின் கைப்பிடியால் கடுமையாக அடிக்காதீர்கள், பின்னர் ஒவ்வொரு வெள்ளரிக்காயையும் குறுக்காக பல துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட வெள்ளரிகள் தூவி, எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற மற்றும் அசை. மற்றொரு 1-2 தேக்கரண்டி உப்பு, மூலிகைகள் சேர்த்து அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். பரிமாறும் முன், உப்பை ஒரு காகித துண்டுடன் துடைக்கவும். நீங்கள் உண்மையில் அவசரமாக இருந்தால், ஊறவைக்காமல் செய்யுங்கள். பின்னர் வெள்ளரிகள் சுமார் ஒரு மணி நேரத்தில் ஊறுகாய் செய்யலாம்.

தொகுப்பு எண் 1 இல் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை

ஒரு பையில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தயாரித்தல்:
புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கழுவவும். புதிய வெள்ளரிகள் சுத்தமான குளிர்ந்த நீரில் 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் அவற்றை வெளியே எடுத்து ஒவ்வொன்றையும் உலர வைக்க வேண்டும். நீங்கள் பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தலாம் மற்றும் முனைகளை துண்டிக்கலாம். ஒரு வலுவான பிளாஸ்டிக் பையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதில் உலர்ந்த வெள்ளரிகள், நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு வைக்கவும். கட்டி மற்றும் கலக்க குலுக்கல். இப்போது நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் 2 மணி நேரம் வெள்ளரிகள் பையை விட்டுவிட வேண்டும். பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் வைக்கவும். ஒரு பையில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை 3 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

தொகுப்பு எண் 2 இல் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை

ஒரு பையில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தயாரித்தல்:
வெந்தயம் மற்றும் இலைகளை உங்கள் கைகளால் கிழித்து ஒரு பையில் வைக்கவும். வெள்ளரிகளின் வால்களை வெட்டி ஒரு பையில் வைக்கவும். ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு பிழியவும் (நீங்கள் அதை கத்தியால் வெட்டலாம்). சீரகத்தை ஒரு மோட்டார் மற்றும் பூச்சியில் மசிக்கவும் அல்லது உருட்டல் முள் பயன்படுத்தவும். பையில் உப்பு, சீரகம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, இறுக்கமாக கட்டி, நன்றாக குலுக்கி, அதனால் வெள்ளரிகள் மீதமுள்ள பொருட்களுடன் முழுமையாக கலக்கப்படும். பையை ஒரு தட்டில் மாற்றி ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும். இந்த நேரத்தில், வெள்ளரிகள் சிறிது உப்பு, பூண்டுடன் மிருதுவாக இருக்கும்.

ஆப்பிள்களுடன் மிருதுவான சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தயாரித்தல்:
உப்புநீரை வேகவைக்கவும். இதை செய்ய, தண்ணீர் கொதிக்க, உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். வெள்ளரிகளின் "பட்ஸ்" துண்டிக்கவும். இளம் பூண்டை உரிக்கவும். ஆப்பிள்களை 4 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். 1/3 வெந்தயம், திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகள் மற்றும் குதிரைவாலியை உலர்ந்த வாணலியில் வைக்கவும். அரை வெள்ளரிகள் மற்றும் ஒரு ஆப்பிள் வைக்கவும். பாதி அளவு பூண்டு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
பின்னர் வெந்தயம், பூண்டு, திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகளின் மற்றொரு பகுதியை சேர்க்கவும். மீதமுள்ள அனைத்து வெள்ளரிகள், ஆப்பிள்கள், மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். வெள்ளரிகள் மீது சூடான உப்புநீரை ஊற்றவும். ஒரு தட்டில் மூடி, எடையை வைக்கவும். அதை முழுமையாக குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மிருதுவான வெள்ளரிகள் காலையில் தயாராக இருக்கும்.

விரைவான ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்

முன்கூட்டியே பழுக்க வைக்கும் லேசாக உப்பு கலந்த வெள்ளரிகள் தயாரித்தல்:
வெள்ளரிகளை கழுவி குளிர்ந்த நீரில் 5-10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். வெந்தயத்தை கழுவி பொடியாக நறுக்கவும். பூண்டு அழுத்தி பூண்டை தோலுரித்து நசுக்கவும். வெள்ளரிகளை எட்டு முதல் பன்னிரண்டு துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் - உங்கள் வெள்ளரிகளின் அளவைப் பாருங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை ஒரு ஜாடியில் அடுக்குகளில் வைக்கவும், உப்பு, பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் தெளிக்கவும். வெள்ளரிகளின் ஜாடியின் மீது ஒரு மூடி வைக்கவும், ஜாடியின் உள்ளடக்கங்கள் நன்கு கலக்கப்படும் வரை நன்கு குலுக்கவும். 5-10 நிமிடங்கள் விடவும். சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் விரைவில் தயாராக உள்ளன.

கனிம நீரில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தயாரித்தல்:
வெந்தயத்தை நன்கு துவைத்து, தண்ணீரை அசைக்கவும். வெந்தயத்தின் பாதியை கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், அதில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வோம். வெள்ளரிகளை கழுவவும், முனைகளை வெட்டி, ஒரு கொள்கலனில் இறுக்கமாக வைக்கவும். வெள்ளரிகள் மீது வெந்தயம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு இரண்டாவது பாதி வைக்கவும். தனித்தனியாக, மினரல் வாட்டரில் உப்பை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். இந்த கலவையை வெள்ளரிகள் முழுமையாக மூடும் வரை ஊற்றவும். வெள்ளரிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அவை 12-14 மணி நேரத்தில் தயாராக இருக்கும்.

தலைப்பில் முன்பு:

அவை ஆண்டு முழுவதும் கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன, ஆனால் கோடையில் மட்டுமே அவை லேசாக உப்பிடுவதற்கு தகுதியானவை. அவற்றை தயாரிப்பது எளிது - நீங்கள் அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் கூட செய்யலாம். ஒவ்வொரு முறையும் சிற்றுண்டியை "புதியதாக" மாற்ற, ஆப்பிள்கள், சுண்ணாம்பு மற்றும் செலரி ஆகியவை கைக்குள் வரும்.

எக்ஸ்பிரஸ் ஊறுகாய் வெள்ளரிகளுக்கு பல முறைகள் மற்றும் சமையல் வகைகள் உள்ளன. இருப்பினும், பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் கோடையில் இருந்து கோடை வரை அதே "நிரூபிக்கப்பட்ட" செய்முறையின் படி சமைக்கிறார்கள். ஆனால் வீண் - சிற்றுண்டியின் சுவை தட்டு பிரகாசமானது மற்றும் மாறுபட்டது, எனவே உங்களை ஒரு செய்முறைக்கு கட்டுப்படுத்துவது ஒரு குற்றத்திற்கு ஒத்ததாகும். சட்டத்தை மதிக்கும் சமையல்காரராக மாற, உங்களுக்கு மிகக் குறைவாகவே தேவை - இரண்டு யோசனைகளைக் கவனியுங்கள்.

மூலம், லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகளின் “கிளாசிக்” சேவைக்கு கூடுதலாக - ஒரு சிற்றுண்டாக, அவற்றை பாதுகாப்பாக சாலட்களில் சேர்க்கலாம் - உப்பு மற்றும் ஊறுகாய்களுக்கு பதிலாக, அதே போல் ஓக்ரோஷ்கா மற்றும் சாஸ்களிலும்.

• சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தயாரிக்க மூன்று முக்கிய வழிகள் உள்ளன: உப்புநீரில் (சூடான அல்லது குளிர்ந்த), அவற்றின் சொந்த சாறு மற்றும் "உலர்ந்த" முறை. தயாரிப்பில் கடுமையான வேறுபாடுகள் இருந்தபோதிலும், அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் பொதுவான சிறிய தந்திரங்களைக் கொண்டுள்ளன:
• மிகவும் சிறந்த வெள்ளரிகள்விரைவான உப்புக்கு - சிறிய (ஆனால் கெர்கின்ஸ் அல்ல), வலுவான மற்றும் மெல்லிய தோல், பிரகாசமான பச்சை மற்றும் "பருக்கள்". "பருக்கள்," மூலம், நீங்கள் கையில் ஒரு ஊறுகாய் வகை வெள்ளரிகள் இருப்பதைக் குறிக்கிறது, சாலட் (மென்மையான) வகை அல்ல.
• அதே அளவு வெள்ளரிகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இறுதியில் அனைவருக்கும் சமமாக போதுமான உப்பு உள்ளது.
• வெள்ளரிகள் குறிப்பாக மிருதுவாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்க, அவை 2-3 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் வைக்கப்பட வேண்டும்.
• வெள்ளரிகளின் முனைகளை துண்டிக்க வேண்டியது அவசியம்: முதலாவதாக, நைட்ரேட்டுகள் அவற்றில் குவிந்துவிடும், இரண்டாவதாக, இந்த வழியில் அவை வேகமாகவும் சிறப்பாகவும் சமைக்கப்படும்.
• ஊறுகாய்க்கு ஒரு கொள்கலனில் வெள்ளரிகளை அனுப்பும் போது, ​​அவற்றை செங்குத்தாக வைப்பது நல்லது - அவை இன்னும் சமமாக உப்பு செய்யப்படும்.
• வெள்ளரிகள் ஒரு ஜாடி அல்லது பிற கொள்கலனில் இறுக்கமாக அழுத்தப்படக்கூடாது: மிக நெருக்கமான அருகாமையின் விளைவாக, அவை முறுமுறுப்பான பண்புகளை இழக்கும்.
• சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் கொண்ட ஜாடி அல்லது பான் இறுக்கமாக மூடப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் உப்புநீரின் நொதித்தலுக்கு காற்று தேவைப்படுகிறது.
• வெந்தயம், வோக்கோசு, குதிரைவாலி, செர்ரி இலைகள் மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து கீரைகள் பாரம்பரிய பூச்செண்டு கூடுதலாக, நீங்கள் ஓக், பச்சை சோம்பு குடைகள், மற்றும் tarragon பயன்படுத்தலாம்.
• "கிளாசிக்" மசாலாப் பொருட்களில், கிராம்பு, சூடான மிளகு.
• கரடுமுரடான உப்பு எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, கடல் உப்பு நன்றாக இருக்கிறது, ஆனால் அயோடைஸ் இல்லை.
• ஆயத்த லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் "அதிக உப்பு" வெள்ளரிகளாக மாறுவதைத் தடுக்க, அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பது நல்லது.

முறை ஒன்று. உப்புநீரில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

நீங்கள் வெள்ளரிகள் மீது குளிர்ந்த உப்புநீரை ஊற்றினால், அவை 2-3 நாட்களில் தயாராகிவிடும். சூடான (ஆனால் கொதிக்கவில்லை!) உப்பு ஒரு வேகமான விளைவை அளிக்கிறது - நீங்கள் 8-10 மணி நேரம் கழித்து அதை முயற்சி செய்யலாம். உப்புநீரை முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் அதை எளிதாக செய்யலாம் - மேலே உப்பு (3 லிட்டர் ஜாடிக்கு 2-3 தேக்கரண்டி என்ற விகிதத்தில்) மற்றும் வெள்ளரிகள் நிரப்பப்பட்ட தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் சர்க்கரையை வைக்கவும், பின்னர் கவனமாக வேகவைத்த ஊற்றவும். அவர்கள் மீது தண்ணீர். பின்னர் ஒரு மூடியுடன் ஜாடியை மூடி, உப்பு சமமாக கரைக்கும் வகையில் பல முறை குலுக்கவும்.

மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் வெள்ளரிகளில் ஆப்பிள்களை சேர்க்கலாம். இந்த பழம், ஊறுகாய்க்கு பாரம்பரியமானது, வெள்ளரிகளுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட புளிப்பைக் கொடுக்கும்.

செய்முறை. ஆப்பிள்களுடன் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

தேவையான பொருட்கள்: 1 கிலோ வெள்ளரிகள், 2 பச்சை ஆப்பிள்கள், 10 கருப்பு மிளகுத்தூள், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் சிறிய கொத்துகள், 2-3 செர்ரி இலைகள், 8-10 கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள், பூண்டு 1 சிறிய தலை, உப்பு.

தயாரிப்பு.வெள்ளரிகள், ஆப்பிள்கள் மற்றும் கீரைகளை கழுவவும். வெள்ளரிகளின் முனைகளை துண்டிக்கவும். மையத்தை அகற்றாமல் ஆப்பிள்களை 4 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். பூண்டை கிராம்புகளாக பிரித்து உரிக்கவும். ஒரு ஜாடி அல்லது கடாயில் வெள்ளரிகள் மற்றும் ஆப்பிள்களை வைக்கவும், அவற்றை மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளுடன் இணைக்கவும். கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். தண்ணீரை வேகவைத்து, உப்பு சேர்த்து (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 2 தேக்கரண்டி வீதம்) மற்றும் நன்கு கலக்கவும். வெள்ளரிகள் மீது சூடான உப்புநீரை ஊற்றவும். 8-12 மணி நேரம் கழித்து நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.

முறை இரண்டு. ஒரு பையில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

இந்த முறை குறிப்பாக dacha அல்லது சுற்றுலாவில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - உப்புநீருக்கு தண்ணீர் கொதிக்க தேவையில்லை! ஒரு துண்டு மீது கழுவி உலர்த்தப்பட்ட வெள்ளரிகள் வெறுமனே ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட வேண்டும் (எந்த கொள்கலனும், ஒரு சுத்தமான பிளாஸ்டிக் பை கூட செய்யும்) மற்றும் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்க வேண்டும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், முதலில் வெள்ளரிகளை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது சறுக்குடன் துளைப்பது அல்லது கத்தியால் சிறிது வெட்டுவது.

செய்முறை. எலுமிச்சை சாறுடன் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

தேவையான பொருட்கள்: 1.5 கிலோ வெள்ளரிகள், குடைகளுடன் கூடிய வெந்தயம், 6-7 கருப்பு மிளகுத்தூள், 4-5 மசாலா பட்டாணி, புதினா 4-5 கிளைகள், 4 எலுமிச்சை, 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 3.5 தேக்கரண்டி உப்பு.

தயாரிப்பு. 2.5 தேக்கரண்டி - சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு பகுதியை ஒரு மோட்டார் உள்ள மிளகுத்தூள் சிறிது நசுக்க. கழுவி உலர்த்திய சுண்ணாம்புகளிலிருந்து சுவையை நன்றாக அரைத்து, கலவையில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். அகற்றப்பட்ட சிட்ரஸ் பழங்களிலிருந்து சாறு பிழியவும். வெந்தயம் மற்றும் புதினாவை (இலைகள் மற்றும் தண்டுகள்) இறுதியாக நறுக்கவும். இருபுறமும் வெள்ளரிகளின் முனைகளை துண்டிக்கவும், பின்னர் ஒவ்வொரு வெள்ளரிக்காயையும் அளவைப் பொறுத்து 2-4 துண்டுகளாக வெட்டவும். அவற்றை ஆழமான தட்டில் வைக்கவும். கலவையிலிருந்து கலவையை வெள்ளரிகள் மீது தெளிக்கவும், சுண்ணாம்பு சாற்றை ஊற்றி கிளறவும். பின்னர் மீதமுள்ள உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் கலவையுடன் தெளிக்கவும். 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெள்ளரிகள் தயாராக இருக்கும். சேவை செய்வதற்கு முன், வெள்ளரிகளில் இருந்து உப்பு மற்றும் பெரும்பாலான கீரைகளை அசைக்கவும்.

வெள்ளரிகளை வெட்டாமல் "உலர்ந்த" முறையைப் பயன்படுத்தி ஊறுகாய் செய்யலாம். இந்த வழக்கில், அவர்கள் சிறிது நேரம் மற்றும் நிச்சயமாக குளிர்சாதன பெட்டியில் சமைக்க வேண்டும்.

செய்முறை. இளம் சீமை சுரைக்காய் கொண்டு சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

தேவையான பொருட்கள்: 1 கிலோ வெள்ளரிகள், 1 கிலோ இளம் சீமை சுரைக்காய், 3 தேக்கரண்டி உப்பு, 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, 3 செர்ரி இலைகள், 5-7 கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள், 2 குதிரைவாலி இலைகள், குடைகளுடன் கூடிய வெந்தயம், 3-5 கிராம்பு பூண்டு.

தயாரிப்பு. வெள்ளரிகளை கழுவவும், உலர வைக்கவும், முனைகளை ஒழுங்கமைக்கவும். சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு, செர்ரி, திராட்சை வத்தல் மற்றும் குதிரைவாலி இலைகளை அரைக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் பொருத்தமான அளவிலான கொள்கலனில் வைக்கவும், மூடி நன்றாக குலுக்கவும். 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு, பின்னர் 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.

முறை மூன்று. தங்கள் சொந்த சாற்றில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

இந்த முறையின் சாராம்சம் என்னவென்றால், உப்புநீருக்குப் பதிலாக, வெள்ளரிகள் அவற்றின் சொந்த சாறுடன் நிரப்பப்படுகின்றன, அவை சிறிது உப்பு சேர்க்கப்படாத வெள்ளரிகளிலிருந்து கூட தயாரிக்கப்படலாம் - பெரிய மற்றும் அசிங்கமானவை. வெள்ளரிக்காய் சாற்றைப் பெற, உரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கலாம், ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கலாம் அல்லது ஒரு ஜூஸர் வழியாகவும் அனுப்பலாம்.

செய்முறை. சூடான மிளகுத்தூள் கொண்ட வெள்ளரிகள் ஊறுகாய்

தேவையான பொருட்கள்:ஊறுகாய்க்கு 10 சிறிய வெள்ளரிகள், "சாறு" பல பெரிய வெள்ளரிகள், பூண்டு 3 கிராம்பு, 1 மிளகாய் மிளகு, குதிரைவாலி மூன்று இலைகள், வெந்தயம் மூன்று குடைகள், உப்பு 3 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு.பெரிய வெள்ளரிகளை தோலுரித்து இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு சுமார் 1.5 லிட்டர் வெள்ளரி ப்யூரி தேவைப்படும். குதிரைவாலி ஒரு தாளுடன் ஜாடி கீழே வரி, வெந்தயம் ஒரு குடை மற்றும் பாதியாக வெட்டி பூண்டு ஒரு கிராம்பு வைத்து. கீரையில் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு வைக்கவும். வெள்ளரி கலவையுடன் ஜாடியின் 1/3 நிரப்பவும், ஊறுகாய்க்கு சில வெள்ளரிகளை குறைத்து, செங்குத்தாக விநியோகிக்கவும். குதிரைவாலி இலை, வெந்தயம், பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு ஆகியவற்றின் மேல். மீண்டும் - ஒரு ஸ்பூன் உப்பு. மேலும் வெள்ளரி வெகுஜனத்தைச் சேர்த்து, வெள்ளரிகளின் வரிசையை இடுங்கள். ஒரு ஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் ஜாடியை மூடு. 2 நாட்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை முயற்சி செய்யலாம்.

ஆலோசனை.வெள்ளரிக்காய் கூழில் உடனடியாக உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கினால், "தளவமைப்பை" எளிமைப்படுத்தலாம். நீங்கள் வெள்ளரிகளுடன் செலரியின் இரண்டு தண்டுகளை ஊறுகாய் செய்யலாம் - சிறிது உப்பு செலரி மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.