காலிஃபிளவர் செய்து சாப்பிடுவது எளிது. காலிஃபிளவர் உணவுகள். மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு காலிஃபிளவரை சமைத்தல்

காலிஃபிளவர் உணவுகள் சிறந்த சுவை, ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் மிகப்பெரியது ஊட்டச்சத்து மதிப்பு. இது, அவற்றை உங்கள் மெனுவில் சேர்ப்பதன் மூலம், உங்கள் உணவை, ஆரோக்கியமான மற்றும் சீரானதாக மாற்ற அனுமதிக்கிறது.

காலிஃபிளவர் - சமையல் சமையல்

காய்கறியின் மதிப்புமிக்க பண்புகளைப் பயன்படுத்திக் கொள்ள விரும்புவோர் சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை மேலும் அறியலாம் காலிஃபிளவர்அதன் பலன்களைப் பாதுகாத்து அதிகரிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் முதலில் பின்வருவனவற்றை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

1. முட்டைக்கோசின் தலைகளை கழுவி, மஞ்சரிகளாக பிரித்து, தண்டுகளை அகற்ற வேண்டும்.
2. ஒரு காய்கறியின் சமையல் அல்லது பிற வெப்ப சிகிச்சை நேரம் கால் மணி நேரத்திற்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அது சுவையற்ற, வடிவமற்ற மற்றும் ஏற்கனவே பயனற்ற உணவாக மாறும்.
3. சிறிய பூக்கள், அவற்றை சமைக்க குறைந்த நேரம் எடுக்கும். சிறிய மாதிரிகளுக்கு, 5-7 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.
4. காலிஃபிளவரில் இருந்து நீங்கள் என்ன சமைக்கலாம் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், எல்லாம் எளிது: அவற்றை வேகவைக்கலாம், வறுத்தெடுக்கலாம், சுடலாம் அல்லது சூப்கள், சாலடுகள், கேசரோல்கள் மற்றும் பிற தின்பண்டங்களை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

காலிஃபிளவர் சாலட்

காலிஃபிளவரை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்தால், நீங்கள் மற்ற காய்கறிகளுடன் அதன் அற்புதமான கலவையைப் பயன்படுத்தி, சுவையான மற்றும் நிறைய உருவாக்கலாம். ஆரோக்கியமான சாலடுகள். எளிமையான, மிகவும் அணுகக்கூடிய மற்றும் பிரபலமான கலவை இந்த செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. கலவையை சுவை அல்லது கூறுகளின் இருப்புக்கு ஏற்ப மாற்றலாம், சிலவற்றை மற்றவற்றுடன் மாற்றலாம் அல்லது புதியவற்றைச் சேர்க்கலாம். 30 நிமிடங்களில் 4 பரிமாணங்கள் தயாராகிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டி - 350 கிராம்;
• வெள்ளரிகள் - 200 கிராம்;
• தக்காளி - 200 கிராம்;
• பச்சை வெங்காயம் - ஒரு கொத்து;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. inflorescences கொதிக்க மற்றும் குளிர்.
2. மீதமுள்ள காய்கறிகளை நறுக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட காலிஃபிளவர் டிஷை எண்ணெய் டிரஸ்ஸிங் கலவையுடன் சுவைக்க வேண்டும்.
3. கிளறி பரிமாறவும்.

சீஸ் உடன் காலிஃபிளவர் கேசரோல்

அடுப்பில் சுடப்படும் காலிஃபிளவர் முடிந்தவரை சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், பணக்காரராகவும் மாறும். சாலட்களைப் போலவே, கேசரோலின் கலவையை மற்ற தயாரிப்புகளுடன் வளப்படுத்தலாம்: காய்கறிகள், காளான்கள், சமைத்த இறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சி துண்டுகள், ஒவ்வொரு சுவைக்கும் கலவைகளை உருவாக்குதல். 4 பேருக்கு ஒரு பசியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் சுமார் 40 நிமிடங்கள் செலவிட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டி - 500 கிராம்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்;
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• மூலிகைகள், மசாலா.

தயாரிப்பு

1. மஞ்சரி அரை சமைக்கும் வரை வேகவைக்கப்பட்டு, வடிகட்ட அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் எண்ணெய் வடிவில் வைக்கப்படுகிறது.
2. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டை மேஷ் தயார், அதை சுவை மற்றும் காய்கறி கலவை அதை ஊற்ற.
3. சீஸ் ஷேவிங்ஸுடன் காலிஃபிளவர் டிஷ் தெளிக்கவும், 220 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

வறுத்த காலிஃபிளவர்

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உள்ள சுவையான மற்றும் பசியைத் தூண்டும் காலிஃபிளவர் இறைச்சி, மீன் அல்லது எந்தவொரு விருந்தையும் பூர்த்தி செய்யும் ஒரு சுயாதீனமான குளிர் (சூடான) பசியின்மைக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக இருக்கும். ஒரு சிறப்பு சுவையான சுவை காய்கறிக்கு அதன் தங்க பழுப்பு மேலோடு வழங்கப்படுகிறது, கூடுதலாக வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் கலவையில் வறுக்கப்படுகிறது. அரை மணி நேரத்தில் 2 பரிமாணங்கள் தயாராகிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டி - 500 கிராம்;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 200 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• வறுத்த கொழுப்பு;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

1. மஞ்சரி அரை சமைத்து உலர்த்தும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது.
2. மசாலாப் பொருட்களுடன் அடித்த முட்டை கலவையில் மாதிரிகளை நனைத்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
3. இரண்டு வகையான எண்ணெய்கள் மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிற கலவையில் வைக்கவும்.

காலிஃபிளவர் சூப் - செய்முறை

மென்மையான, ஒளி மற்றும் அதே நேரத்தில் சத்தான கிரீமி காலிஃபிளவர் சூப் எந்த உணவு மெனுவிலும் சரியாக பொருந்தும். புதிய மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலமோ அல்லது டிஷில் ஏற்கனவே உள்ளவற்றின் அளவை மாற்றுவதன் மூலமோ அதன் வெல்வெட் சுவை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ காரமாக இருக்கும். மதுவை கலவையிலிருந்து விலக்கலாம் அல்லது சில துளிகள் ஒயின் வினிகருடன் மாற்றலாம். ஒரு மணி நேரத்தில் 6 பரிமாணங்கள் தயாராகிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டி - 700 கிராம்;
• கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு - 800 மில்லி;
• பெரிய உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்;
• பால் - 250 மிலி;
• செர்ரி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• ஜாதிக்காய் மிளகு - ஒரு சிட்டிகை;
• உப்பு, மிளகு கலவை, மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. உருகிய வெண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வதக்கி, பின்னர் அரைத்த கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் சேர்க்கப்பட்டு, 5 நிமிடங்கள் வறுத்த பிறகு, கொதிக்கும் குழம்பு ஊற்றப்படுகிறது.
2. முட்டைக்கோஸ் inflorescences சேர்த்து, ஒரு கலப்பான் கொண்டு மென்மையான மற்றும் கூழ் வரை உள்ளடக்கங்களை சமைக்க.
3. பால் மற்றும் சுவையூட்டிகளைச் சேர்த்து, சூடாக்கி, மதுவில் ஊற்றவும்.
4. டிஷ் மூலிகைகள் பரிமாறப்படுகிறது.

காலிஃபிளவர் கிராடின் - செய்முறை

காலிஃபிளவர் கிராடின் ஒரு அசல் மற்றும் சுவையான விருந்தாகும், இது அதன் உணவு கலவை மற்றும் சிறந்த சுவை பண்புகள் இரண்டிலும் உங்களை மகிழ்விக்கும். பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைந்து கிரீமி சீஸ் குறிப்புகள் ஒரு நம்பமுடியாத தட்டுகளை உருவாக்குகின்றன, இது மிகவும் விவேகமான gourmets கூட மகிழ்விக்கும். 6 பேருக்கு சாப்பாடு தயாரிக்க அரை மணி நேரம் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் inflorescences - 700 கிராம்;
• பால் மற்றும் தண்ணீர் - தலா 1 லிட்டர்;
• கிரீம் - 200 மில்லி;
• பூண்டு கிராம்பு - 6 பிசிக்கள்;
• க்ரூயர் சீஸ் - 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உப்பு, ஜாதிக்காய், மிளகு.

தயாரிப்பு

1. மஞ்சரிகள் கொதிக்கும், உப்பு கலந்த நீர் மற்றும் பால் கலவையில் மூழ்கி, மென்மையாகும் வரை வைக்கப்பட்டு, வடிகட்ட அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் தாராளமாக எண்ணெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
2. சீஸ் அரை பகுதியுடன் ஒரு பதப்படுத்தப்பட்ட கிரீம்-பூண்டு கலவையுடன் அனைத்தையும் ஊற்றவும்.
3. அடுத்து, வேகவைத்த காலிஃபிளவர் 200 டிகிரியில் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகிறது, மீதமுள்ள சீஸ் ஷேவிங்ஸுடன் தெளிக்கப்பட்டு சிறிது நேரம் வைக்கப்படுகிறது.

கொரிய காலிஃபிளவர்

காரமான மற்றும் கசப்பான ஊறுகாய்களை விரும்புவோருக்கு, ஊறுகாய் காலிஃபிளவர் ஒரு உண்மையான விருந்தாக இருக்கும். ஆறு பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க மொத்தம் 7 மணிநேரம் ஆகும், அவற்றில் 6 நேரடியாக மரினேட் செய்ய செலவிடப்படும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், காய்கறியை மிகைப்படுத்தாமல், அரை சமைக்கும் வரை மட்டுமே கொண்டு வர வேண்டும், பின்னர் பசியின்மை அதன் சிறந்த சுவையான சுவை பண்புகளால் உங்களை மகிழ்விக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டி - 700 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• பூண்டு கிராம்பு - 6 பிசிக்கள்;
• வினிகர் 9% - 1 கண்ணாடி;
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• கொரிய மசாலா - 2 குவியல் தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீர், எண்ணெய், வினிகர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு இறைச்சியை உருவாக்கவும், அதை இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், அரை சமைக்கும் வரை கொதிக்கும் மஞ்சரிகளில் திரவத்தை ஊற்றவும்.
2. பணிப்பகுதியை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
3. கேரட் சிப்ஸ், பூண்டு, மசாலா சேர்க்கவும்.
4. கிளறி 6 மணி நேரம் விடவும்.

காலிஃபிளவர் கட்லட் - மிகவும் சுவையான செய்முறை

உங்கள் வீட்டு மெனுவுக்கு ஏற்ற காலிஃபிளவர் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். அவை தவக்காலத்தில் இறைச்சிப் பொருட்களுக்கு சிறந்த மாற்றாகும், சைவ மெனுவில் சிறந்த உணவாக மாறும் அல்லது உங்கள் அன்றாட உணவில் பல்வேறு வகைகளைச் சேர்க்கலாம். ஆறு முழு அளவிலான காய்கறி உணவை உருவாக்க நாற்பது நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் தலை - 1 கிலோ;
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசின் கிளைகள் - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - ½ கப்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• சுவையூட்டிகள்

தயாரிப்பு

1. மஞ்சரிகள், அரை தயார் வரை கொதிக்கவைத்து, மூலிகைகள் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் குத்தப்படுகின்றன.
2. முட்டை நிறை, சுவையூட்டிகள், மாவு மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
3. காலிஃபிளவர் கட்லெட்டுகள் அப்பத்தை போல வறுக்கப்படுகின்றன.

மெதுவான குக்கரில் காலிஃபிளவர்

மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தி சுவையான காலிஃபிளவர் உணவுகளை செய்யலாம். எளிமையான மற்றும் அதே நேரத்தில் சுவையான ஒன்று சுண்டவைத்த காய்கறி. விரும்பினால், புதிய தக்காளி, பிற காய்கறிகள் அல்லது முன் சமைத்த இறைச்சியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் கலவையை விரிவாக்கலாம். 6 பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஆகும்.

காலிஃபிளவரில் இருந்து ஏராளமான சுவையான உணவுகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். இதற்கு முன் அதை தண்ணீர் மற்றும் வினிகரில் ப்ளான்ச் செய்ய வேண்டும். இது அனைவருக்கும் பிடிக்காத குறிப்பிட்ட முட்டைக்கோஸ் வாசனையை அகற்றும்.

வெவ்வேறு உணவுகளுக்கு காலிஃபிளவர் தயாரிப்பது எப்படி

நடுத்தர அளவு மற்றும் மிகவும் முட்டைக்கோஸ் வாங்க வெள்ளை. இந்த நிறம்தான் காய்கறி முற்றிலும் பழுத்திருப்பதைக் குறிக்கிறது. பின்னர் பின்வருமாறு தொடரவும்:

• முட்டைக்கோஸை பூக்களாகப் பிரித்து, நீண்ட தண்டுகளை அகற்றவும்.
• குளிர்ந்த உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் மஞ்சரிகளை மூழ்க வைக்கவும். முட்டைக்கோசிலிருந்து சிறிய பூச்சிகள் வலம் வர இது அவசியம்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் 1 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி 1 தேக்கரண்டி வினிகர் சேர்க்கவும். தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
• ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, உப்பு நீரில் இருந்து முட்டைக்கோஸை அகற்றி, கொதிக்கும் புளிப்பு தண்ணீருக்கு மாற்றவும்.
• 2-3 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் inflorescences வைத்து, பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் முட்டைக்கோஸ் வாய்க்கால்.
• காய்கறியை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

இப்போது அதிலிருந்து நீங்கள் விரும்பும் உணவைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் காலிஃபிளவர்

• வாணலியின் அடிப்பகுதியில் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி 50 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
• எண்ணெய் சூடானதும், அதில் நறுக்கிய வெங்காயம் (1 பிசி.), துருவிய கேரட் (1 பிசி.) ஆகியவற்றை வைத்து, 1 கிராம்பு பூண்டை அழுத்தி அழுத்தவும்.
• காய்கறிகள் வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை காத்திருங்கள். பின்னர் அவற்றில் காலிஃபிளவர் மஞ்சரிகளை (1 கிலோ) சேர்த்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
• அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும்.
• முட்டைக்கோஸ் மீது புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் (0.5 எல்) ஊற்றவும் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் டிஷ் இளங்கொதிவா.
• சேவை செய்யும் போது, ​​புதிய மூலிகைகள் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் தெளிக்க வேண்டும்.

சீஸ் உடன் சுடப்படும் காலிஃபிளவர்

மேலே உள்ள செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், அரைத்த கடின சீஸ் (150 கிராம்) உடன் தெளிக்கவும். முட்டைக்கோஸை சூடான அடுப்பில் வைத்து, சீஸ் உருகி சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.

காய்கறிகள் மற்றும் பச்சை பட்டாணி கொண்ட காலிஃபிளவர் குண்டு

உணவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• காலிஃபிளவரின் நடுத்தர தலை;
• இரண்டு வெங்காயம்;
• ஒரு கேரட்;
• ஒரு மணி மிளகு;
• பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி ஒரு ஜாடி;
• தாவர எண்ணெய் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் அரை கண்ணாடி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

இந்த உணவை இந்த வழியில் தயார் செய்யவும்:

• வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை சம க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். மென்மையான வரை அவற்றை எண்ணெயில் சமைக்கவும்.
• திரவ இல்லாமல் பட்டாணி சேர்க்கவும். இந்த கட்டத்தில், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
• பட்டாணி சூடாகிய பிறகு, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
• முன் வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் inflorescences ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் டிஷ் இளங்கொதிவா வைக்கவும்.

மூலிகைகள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய பூண்டு கொண்டு குண்டு பரிமாறவும்.

காலிஃபிளவர் பை

முதலில், 125 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய், 1 முட்டை, 150 மில்லி கேஃபிர், 250 கிராம் மாவு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து மாவை தயார் செய்யவும். பிசைந்த மாவை படத்தில் போர்த்தி, குறைந்தது 1 மணிநேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மாவை ஓய்வெடுக்கும்போது, ​​​​பின்வருவனவற்றைச் செய்யுங்கள்:

• 750 கிராம் முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளை ஏதேனும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
• தண்ணீரில் இருந்து முட்டைக்கோஸை அகற்றி, எண்ணெயில் முன் வறுத்த வெங்காயம் (2 துண்டுகள்) ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். காய்கறிகளை ஒன்றாக 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
• 4 மூல முட்டைகள், 250 மில்லி கிரீம், உப்பு மற்றும் உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து ஒரு சாஸ் தயாரிக்கவும். வெறுமனே ஒரு துடைப்பம் கொண்டு தயாரிப்புகளை கலக்கவும். பொருத்தமான மசாலாப் பொருட்களில் காரமான, துளசி மற்றும் ஜாதிக்காய் ஆகியவை அடங்கும்.
• கடின சீஸ் 250 கிராம் தட்டி.

இப்போது பையை சேகரிக்கவும்:

• ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பானை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
• அனைத்து மாவையும் அடுக்கி, உங்கள் கைகளால் பரப்பவும், இதனால் நீங்கள் 2-2.5 செமீ உயரத்தில் ஒரு பக்கத்தைப் பெறுவீர்கள்.
• வெங்காயத்துடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை மாவில் வைக்கவும்.
• காய்கறிகள் மீது சாஸ் ஊற்றவும்.
• சீஸ் கொண்டு சாஸ் மூடி.

தங்க பழுப்பு வரை பை சுட்டுக்கொள்ள. உங்களுக்கு சுமார் 45 நிமிடங்கள் தேவைப்படும். பேக்கிங் வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்.

இந்த வீடியோவில் நீங்கள் மற்றொரு அசல் மற்றும் சுவையான காலிஃபிளவர் உணவைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளலாம்.

உள்ளடக்கம்:

பொதுவான முட்டைக்கோஸ் வகைகளில் ஒன்று காலிஃபிளவர். அதன் காரணமாக அதன் பெயர் வந்தது வெவ்வேறு நிறங்கள், இதில் வெள்ளை மட்டுமே ரஷ்யாவில் பொதுவானது. சைவ உணவு வகைகளின் ரசிகர்கள், மற்றும் காய்கறிகளை விரும்புபவர்கள், காலிஃபிளவர் உணவுகளுக்கு என்ன சமையல் வகைகள் உள்ளன என்று யோசித்திருக்கலாம்? உண்மையில், ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

காலிஃபிளவர் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, சேகரிப்பது அல்ல, மேலும் பல உணவுகளுடன் இணைக்கப்படலாம். காலிஃபிளவரில் இருந்து என்ன சமைக்க முடியும்?

எது எளிய சமையல்மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்புகள்? அவற்றில் சிலவற்றைக் கவனியுங்கள்.

கோழி ஃபில்லட்டுடன் காலிஃபிளவர், அடுப்பில் சுடப்படுகிறது

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, காலிஃபிளவர் பல உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, அவற்றை பூர்த்தி செய்கிறது. மற்றும் கோழி விதிவிலக்கல்ல. கோழியுடன் இணைந்த காலிஃபிளவர் ஒரு அற்புதமான மற்றும் மிகவும் எளிமையான உணவாகும், இது கூட அலங்கரிக்கும் பண்டிகை அட்டவணைமற்றும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் மகிழ்விக்கும். கோழியை வான்கோழியுடன் மாற்றலாம். இது டிஷ் அதன் சுவையை இழக்காது, ஆனால் அதிக உணவாக மாறும். இந்த டிஷ் ஒரு பக்க டிஷ் தேவையில்லை, ஏனெனில் காலிஃபிளவர் ஒரு பக்க டிஷ் ஆக செயல்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் இன்னும் இந்த உணவை இன்னும் நிரப்ப விரும்பினால், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசியுடன் பரிமாறலாம். எனவே, இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• காலிஃபிளவர் - 500 கிராம்;
• கோழி இறைச்சி - 400 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
• வெங்காயம்- 1-2 பிசிக்கள்;
• கீரைகள் - 1/2 கொத்து;
• உப்பு மற்றும் சுவை மசாலா.

1. சமையல் செயல்முறை முட்டைக்கோஸை தயார் செய்து பூக்களாக பிரிப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறது. பின்னர் அதை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உறைந்த காலிஃபிளவர் சமையல் தேவையில்லை.
2. இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு சிறிய அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயில் சூடான வாணலியில் வறுக்கவும்.
3. சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயம் வறுத்த அதே பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 10-12 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பொருட்கள் அடுக்குகளில் போடப்படும். முதல் அடுக்கில் காலிஃபிளவரை வைக்கவும், மேலே புளிப்பு கிரீம் கொண்டு துலக்கவும், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். வெங்காயத்துடன் வறுத்த கோழியின் அடுத்த அடுக்கை வைக்கவும். கோழியின் மேல் புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும் மற்றும் டிஷ் சீசன் செய்யவும். நீங்கள் எந்த புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி, துளசி) உடன் டிஷ் மேல் தெளிக்கலாம்.
5. 30 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூடான உணவை விரும்பினால், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கலாம். டிஷ் தயாராக உள்ளது.

ஒரு பாத்திரத்தில் சுடப்பட்ட காலிஃபிளவர்

இந்த செய்முறையின் படி டிஷ் மிகவும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும் என்று இப்போதே சொல்வது மதிப்பு. சமையல் தேவையில்லை பெரிய அளவுபொருட்கள், இது மிகவும் எளிமையாகவும் மிக விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• காலிஃபிளவர் - 0.5 கிலோ;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 7-8 டீஸ்பூன். l;
• கிரீம் - சுவைக்க;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் சுவை மசாலா;
• கீரைகள் (ஏதேனும்) சுவைக்க.

1. முதலில் நீங்கள் காலிஃபிளவரை கழுவி, அதை மஞ்சரிகளாக பிரிக்க வேண்டும். அதை உப்பு கொதிக்கும் நீரில் போட்டு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், துவைக்கவும் குளிர்ந்த நீர்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டைகளை உப்பு சேர்த்து, கிரீம் சேர்க்கவும். சுவைக்கு கிரீம் சேர்க்கவும்: டிஷ் நிறைய சாஸ் மற்றும் ஜூசியாக இருக்க விரும்பினால், அதிக கிரீம் சேர்க்கவும். அவை எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தையும் கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் அவை கொழுப்பாக இருக்கும், அவை சுவையாக இருக்கும்.
3. பானைகளுக்கு இடையில் காலிஃபிளவரை சமமாக விநியோகிக்கவும், கிரீம் மற்றும் கோழி முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் மூலம் அதை நிரப்பவும், மேல் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். ஒவ்வொரு பானையின் மேல் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் வைக்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் மூலம் டிஷ் தெளிக்கப்படலாம். நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட உணவை மூலிகைகள் மூலம் அலங்கரிக்கலாம்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட பானைகளை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும். டிஷ் தயாராக உள்ளது.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சுண்டவைத்த காலிஃபிளவர்

டிஷ் மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். இது மிக விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் சிறப்பு நிதி செலவுகள் தேவையில்லை.

இந்த உணவை தயாரிப்பது பின்வரும் பொருட்களின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது:

• காலிஃபிளவர் - 1.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
• ஆர்கனோ - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு சுவை;
• புதிய கீரைகள் (விரும்பினால்).

1. முதலில், முட்டைக்கோஸை கழுவி, பூக்களாக பிரிக்கவும். கொதிக்கும் உப்பு நீரில் போட்டு 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் வைக்கவும். நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம், இதன் காரணமாக டிஷ் சில கசப்பு மற்றும் நன்மைகளைப் பெறும்.
3. காலிஃபிளவர் சமைத்த பிறகு, அதை இன்னும் சிறிய மஞ்சரிகளாகப் பிரிக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தில் சேர்க்க வேண்டும். மூடியை மூடி 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. பின்னர் கடாயில் சுவைக்க புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சிறிய மயோனைசே சேர்க்க முடியும், இது ஒரு இனிமையான புளிப்பு சேர்க்கும். எல்லாவற்றையும் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
5. விரும்பினால், கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும் (விரும்பினால்), கடாயில் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். டிஷ் தயாராக உள்ளது.

முட்டை மாவில் காலிஃபிளவர்

ஒரு முட்டையில் வறுத்த காலிஃபிளவர் மீன் மற்றும் இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும், மேலும் இது ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் செயல்படும். தயாரிப்பு மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சிறப்பு சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை. சமையலுக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• காலிஃபிளவர் - 700 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்..

1. காலிஃபிளவர் கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் inflorescences பிரிக்கப்பட்ட வேண்டும். பின்னர் அதை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் வைக்கவும், அங்கு அது 7-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் அதை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டைகளை அடித்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, விரும்பினால் மசாலா சேர்க்கவும். முட்டையில் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். மாவு மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முற்றிலும் அடித்து.
3. வாணலியில் ஊற்றவும் சூரியகாந்தி எண்ணெய்மற்றும் எரிவாயு மீது வைத்து. தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக் கரைசலில் காலிஃபிளவரின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் நனைத்து, பின்னர் சூடான வாணலியில் வைக்கவும்.
4. ஒரு தங்க மேலோடு உருவாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்க வேண்டியது அவசியம்.

காய்கறி குண்டு செய்முறை

இந்த டிஷ் நிச்சயமாக உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்கும். செய்முறை மிகவும் எளிதானது, தயாரிப்பு அதிக நேரம் எடுக்காது, இதன் விளைவாக நிச்சயமாக உங்களை மகிழ்விக்கும். இந்த உணவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• காலிஃபிளவர் - 0.5 கிலோ;
• புதிய தக்காளி - 5 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• புதிய கேரட் - 1 பிசி;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
• காய்கறி குழம்பு (தண்ணீருடன் மாற்றலாம்);
• தரையில் கொத்தமல்லி, உப்பு, மிளகு மற்றும் கறிவேப்பிலை - சுவைக்க.

1. முட்டைக்கோஸை சிறிய பூக்களாக பிரிக்கவும். பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் உரிக்கப்படுகின்றன. வெங்காயம் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் கேரட் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தோல்களை அகற்றி, அவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. கொதிக்கும் உப்பு நீரில் காலிஃபிளவரை வைத்து 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு preheated வறுக்கப்படுகிறது பான் வெங்காயம் வறுக்கவும். பின்னர் அதில் நறுக்கிய கேரட் சேர்த்து மேலும் சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுத்த பிறகு, வாணலியில் தக்காளியைச் சேர்த்து, வெப்பத்தைக் குறைத்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் கடாயில் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு சேர்த்து, மூடி, 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, கடாயில் காலிஃபிளவர், கறிவேப்பிலை மற்றும் அரைத்த கொத்தமல்லியைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

காரமான அலங்காரத்தில் காலிஃபிளவர்

இந்த சுவாரஸ்யமான காலிஃபிளவர் உணவிற்கான செய்முறை பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது:

• காலிஃபிளவர் - 1 கிலோ;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/4 கப்;
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• எலுமிச்சை சாறு - 1/4 கப்;
• டிஜான் கடுகு - 2 தேக்கரண்டி;
• புதிய கீரைகள் (விரும்பினால்) - 1 கொத்து.

முதலில் நீங்கள் முட்டைக்கோஸை சிறிய மஞ்சரிகளாக பிரித்து உப்பு கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர், அதை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் குளிரூட்டவும்.

இதற்கிடையில், கீரைகள் கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட வேண்டும். உங்கள் சுவைக்கு (துளசி, வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி, செலரி) எந்த கீரைகளையும் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

சாஸைத் தயாரிக்கவும்: ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, கடுகு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றை ஒரு திருகு ஜாடியில் வைக்கவும். ஜாடியை மூடி, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை டிஷ் மீது ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். இந்த டிஷ் அசல் மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டாக செயல்படும்.

காலிஃபிளவர் கட்லெட்டுகள்

இந்த செய்முறை மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, கட்லெட்டுகள் சுவையாகவும், உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கும். இந்த கட்லெட்டுகளை வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது பிற காய்கறிகளுடன் பரிமாறலாம். செய்முறை மிகவும் எளிது, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அதை செய்ய முடியும். எனவே, இந்த கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• காலிஃபிளவர் - 0.5 கிலோ;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலா - ருசிக்க;
• கீரைகள் (விரும்பினால்).

1. காலிஃபிளவரை உணவு செயலியில் அரைக்கவும் அல்லது சமையலறை கத்தி. பின்னர் அதை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
2. இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, மூலிகைகள் வெட்டவும்.
3. ஒரு கிண்ணத்தில், முட்டைக்கோஸ் இணைக்க, முன் தட்டிவிட்டு கோழி முட்டை, கீரைகள், வெங்காயம், ஸ்டார்ச், உப்பு மற்றும் மிளகு. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
4. வாணலியை சூடாக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட வெகுஜன வறுக்கப்படுகிறது பான் (அப்பத்தை போன்ற) மீது ஸ்பூன் மற்றும் இரு பக்கங்களிலும் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும் வேண்டும். கட்லெட்டுகள் தயாராக உள்ளன.

வால்நட்ஸுடன் காலிஃபிளவர் சாலட்

இந்த செய்முறை அதன் அசல் தன்மை, தனித்துவமான சுவை மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது. சாலட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• காலிஃபிளவர் - 800 கிராம்;
• உங்களுக்கு விருப்பமான கீரைகள் - 1 கொத்து;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 150 கிராம்;
• உப்பு சுவை;
• மயோனைசே.

1. மூல காலிஃபிளவர் மற்றும் பிளான்ச் செய்யப்பட்ட காலிஃபிளவர் இரண்டிலிருந்தும் சாலட் தயாரிக்கப்படலாம் என்பது இப்போதே கவனிக்கத்தக்கது. நீங்கள் முட்டைக்கோஸை வெளுக்க முடிவு செய்தால், இதைச் செய்ய, அதை மஞ்சரிகளாக பிரித்த பிறகு, கொதிக்கும், லேசாக உப்பு நீரில் அனுப்ப வேண்டும். 3-5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அதை ஒரு வடிகட்டியில் வெளியே இழுக்க வேண்டும் மற்றும் தண்ணீர் வடிகட்ட அனுமதிக்கப்பட வேண்டும்.
2. ஆறிய பிறகு பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளலாம்.
3. கீரையையும் பொடியாக நறுக்கவும்.
4. வாணலியில் வால்நட்ஸை லேசாக வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை சாந்தில் அரைக்கவும். நீங்கள் அதை நன்றாக வெட்டக்கூடாது; துண்டுகள் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.
5. ஒரு கிண்ணத்தில், முட்டைக்கோஸ், மூலிகைகள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் இணைக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கவும். சாலட் தயாராக உள்ளது.

காளான்களுடன் காலிஃபிளவர்

டிஷ் வைட்டமின்கள் நிறைந்தது மட்டுமல்ல, ஒல்லியாகவும் இருக்கிறது. விரும்பினால், ஏற்கனவே அற்புதமான சுவையை பூர்த்தி செய்யும் மற்ற பொருட்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம். இந்த உணவில் தானியத்தைச் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் அதை மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக மட்டுமல்லாமல், திருப்திகரமாகவும் செய்யலாம். நீங்கள் முற்றிலும் எந்த தானியத்தையும் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அது இல்லாமல் செய்யலாம். செய்முறை பின்வரும் தயாரிப்புகளின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது:

• காலிஃபிளவர் - 0.5 கிலோ;
• கூஸ்கஸ் - 3/4 கப்;
• லீக் - 1 பிசி;
• கீரை இலைகள் - 1 கொத்து;
• சாம்பினான்கள் - 10-12 பிசிக்கள்;
• கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு - 1-4 டீஸ்பூன்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் - 1/2 கப்;
• உலர்ந்த குருதிநெல்லி - 1/4 கப்;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

ஒரு சிறிய வாணலியில், 1 டீஸ்பூன் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தண்ணீர், பின்னர் couscous சேர்த்து, நன்றாக கலந்து மூடி மூடவும். தானியத்தை குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இதற்கிடையில், லீக்கின் வெள்ளை பகுதியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மேலும் கீரை இலைகளை கழுவி, உலர்த்தி, வெட்டவும். நீங்கள் அவற்றை கீரையுடன் மாற்றலாம்.

காளான்களை உரிக்கவும், கழுவவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். காலிஃபிளவரை மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வைக்கவும், தாவர எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, லீக்ஸ் மற்றும் காளான்களைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

வாணலியில் வேகவைத்த கிரான்பெர்ரி, கீரை மற்றும் பீன்ஸ், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மற்றொரு 8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் அணைக்கவும். டிஷ் சூடாக பரிமாறப்பட வேண்டும்.

பல்வேறு காலிஃபிளவர் உணவுகள் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, நீங்கள் உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்த வேண்டும். முயற்சிக்கவும், பரிசோதனை செய்யவும்.

விவாதம் 4

ஒத்த பொருட்கள்

அதன் மென்மையான, மென்மையான சுவை, அத்துடன் தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் வேகம், காலிஃபிளவரை எங்கள் மேஜையில் மிகவும் விரும்பத்தக்க காய்கறிகளில் ஒன்றாக ஆக்குகிறது. எவ்வாறாயினும், காலிஃபிளவரை ஒரு காய்கறி என்று அழைப்பது சற்று நீட்டிக்கப்படலாம், ஏனென்றால் உண்மையில், திறக்கப்படாத மொட்டுகளின் மஞ்சரிகள் நம் அட்டவணையில் முடிவடையும். மேலும், மற்றொரு காலிஃபிளவர் டிஷ் பரிமாறும் போது, ​​நீங்கள் எப்போதும் பூக்களால் மேஜையை அலங்கரித்தீர்கள் என்று உங்கள் விருந்தினர்களிடம் பாதுகாப்பாக சொல்லலாம். ஆனால் நகைச்சுவைகளை ஒதுக்கி வைக்கவும், ஏனென்றால் இன்று நாம் ஒரு இனிமையான, ஆனால் மிகவும் தீவிரமான விஷயத்தை கையாள்வோம். காலிஃபிளவரை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், அதை சுவையாகவும் எளிமையாகவும் செய்யலாம்.

மத்திய தரைக்கடல் விருந்தினர், காலிஃபிளவர், 17 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் மட்டுமே ரஷ்யாவிற்கு வந்தார், ஆனால் முதலில் பிரபுத்துவத்தின் இதயங்களையும் அட்டவணைகளையும் விரைவாக வென்றார், பின்னர் பலர் சாதாரண மக்கள். ஏற்கனவே 19 ஆம் நூற்றாண்டில், காலிஃபிளவர் உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள் அவர்களின் காலத்தின் பெரும்பாலான சமையல் புத்தகங்களை அலங்கரித்தன. இப்போதெல்லாம், காலிஃபிளவர் உணவுகள் தங்கள் ஆரோக்கியம் மற்றும் தோற்றத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்ட அனைவரின் தினசரி மெனுவின் ஒருங்கிணைந்த மற்றும் முக்கியமான பகுதியாகும். அனைத்து பிறகு, காலிஃபிளவர் வைட்டமின்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க microelements அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை ஒருங்கிணைக்கிறது. புரோட்டீன், வைட்டமின் சி மற்றும் இரும்புச்சத்து ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் காலிஃபிளவர் வெள்ளை முட்டைக்கோஸை எளிதில் மிஞ்சும், மேலும், காலிஃபிளவர் நம் உடலால் ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானது மற்றும் ஒருபோதும் சங்கடத்தை ஏற்படுத்தாது, ஏனெனில் இது எந்த வகையிலும் வாயுக்களின் உருவாக்கத்தை அதிகரிக்காது. குடல், அதன் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் நண்பர் செய்வது போல.

இன்னும், காலிஃபிளவரின் முக்கிய மதிப்பு அதன் தீவிர சுலபமான தயாரிப்பில் உள்ளது. நீங்களே தீர்ப்பளிக்கவும், கூட விரைவாக தண்ணீரில் கொதிக்கவைத்து, உருகிய மேல் ஊற்றவும் வெண்ணெய், காலிஃபிளவர் ஏற்கனவே ஒரு முழுமையான மென்மையான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவாகும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வறுக்கவும் - மூன்று நிமிடங்களில் நீங்கள் முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவையைப் பெறுவீர்கள். சாஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும், உங்கள் முட்டைக்கோஸ் ஆயிரம் புதிய சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் பிரகாசிக்கும். நீங்கள் காலிஃபிளவரில் இருந்து முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளை எளிதாக தயாரிக்கலாம்; சுவை மற்றும் நறுமணத்தின் அசாதாரண மென்மைக்கு நன்றி, காலிஃபிளவர் உங்கள் சமையல் திறமை மற்றும் கற்பனையை முழுமையாக வெளிப்படுத்த வாய்ப்பளிக்கிறது.

இன்று "சமையல் ஈடன்" பத்து குறிப்புகளை தயார் செய்துள்ளது, இது அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகளுக்கு கூட காலிஃபிளவரை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நிச்சயமாக சொல்லும்.

1. உங்கள் உணவிற்கு காலிஃபிளவரைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அதில் சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள் தோற்றம். புதிய முட்டைக்கோஸ்இது தூய வெள்ளை நிறத்தின் வலுவான, மீள் மஞ்சரிகளால் வேறுபடுகிறது. வெளிப்புற இலைகள் பிரகாசமான, பச்சை மற்றும் அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும். முட்டைக்கோஸைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது, அதன் மஞ்சரிகள் முடிந்தவரை இறுக்கமாக ஒன்றாக அழுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அதன் அளவுள்ள காய்கறிக்கு எடை அதிகமாகத் தெரிகிறது. கருமையான புள்ளிகள்முட்டைக்கோஸ் inflorescences மீது, வாடிய, மந்தமான இலைகள், மஞ்சள் அல்லது சாம்பல்முட்டைக்கோஸ் முதல் புத்துணர்ச்சி இல்லை என்பதற்கான அறிகுறிகள். அத்தகைய வாங்குதலை மறுப்பது நல்லது, சுவையான உணவுஅத்தகைய முட்டைக்கோசில் இருந்து சமைக்க இயலாது.

2. ஊறுகாய் காலிஃபிளவர் ஒரு சிறந்த பசியை உண்டாக்குகிறது. ஒரு நடுத்தர அளவிலான காலிஃபிளவரை பூக்களாகப் பிரித்து, உப்பு நீரில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். 50 கிராம் பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், முதலில் வெள்ளை வெங்காயத்தை பிரிக்கவும், அவை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்பட வேண்டும். பூண்டு நான்கு பற்களை இதழ்களாக வெட்டுங்கள். ஒரு வாணலியில் 3 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி, வெங்காயம் துண்டுகள், பூண்டு, 70 gr. திராட்சை மற்றும் பெருஞ்சீரகம் தானியங்கள் 1 தேக்கரண்டி. எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் 4 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸ் குழம்பு கரண்டி, 2 டீஸ்பூன். வெள்ளை ஒயின் வினிகர் கரண்டி மற்றும் marinade ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். முட்டைக்கோஸ் inflorescences ஒரு marinating கிண்ணத்தில் மாற்றவும், தெளிக்கவும் பச்சை வெங்காயம், இறைச்சியை ஊற்றவும், மெதுவாக கலந்து ஒரு மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள்.

3. ஒரு அசல் காரமான காலிஃபிளவர் சாலட் கூட ஒரு விடுமுறை அட்டவணையை எளிதாக அலங்கரிக்கும். காலிஃபிளவரின் ஒரு சிறிய தலையை பூக்களாக வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், ஒரு காகித துண்டு மீது வடிகட்டி, குளிர்விக்கவும். ஒரு புளிப்பு ஆப்பிளை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். 100 கிராம் ஊறுகாய் இனிப்பு மிளகுத்தூள் அல்லது பிற ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, ஆப்பிள் மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் கலந்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். 50 கிராம் அரைக்கவும். அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சீரகத்துடன் உலர்ந்த வாணலியில் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, 4 டீஸ்பூன் ஒன்றாக கலக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி, 2 டீஸ்பூன். காய்கறி இறைச்சி மற்றும் 1 நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு கரண்டி. காய்கறிகளை சாலட் கிண்ணத்தில் வைத்து தெளிக்கவும் அக்ரூட் பருப்புகள். தனித்தனியாக டிரஸ்ஸிங் பரிமாறவும்.

4. சுவையான காலிஃபிளவர் ப்யூரி சூப் அதன் மென்மை மற்றும் நுட்பத்துடன் உங்களை மகிழ்விக்கும். ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு கேரட் மற்றும் ஒரு வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி லேசாக வறுக்கவும். ஒரு நடுத்தர அளவிலான காலிஃபிளவரை மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, 7 - 8 சிறியவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் 1 லிட்டர் கொதிக்கவும். தண்ணீர், வறுத்த காய்கறிகள், ஒரு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு வேர், வளைகுடா இலைமற்றும் முட்டைக்கோஸ் inflorescences. முட்டைக்கோஸ் மென்மையான வரை சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை ஒரு தனி கடாயில் வைக்கவும், மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும். ஒரு வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி, 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். மாவு கரண்டி, சிறிது வறுக்கவும், தடித்த புளிப்பு கிரீம் வரை சூடான குழம்பு ஒரு சிறிய அளவு நீர்த்த, பின்னர் முட்டைக்கோஸ் கூழ் கலந்து. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் மீதமுள்ள குழம்பு வடிகட்டவும், மீதமுள்ள முழு inflorescences, உப்பு சுவை மற்றும் 10 - 15 நிமிடங்கள் மென்மையான வரை சமைக்க. சமையலின் முடிவில், உங்கள் சூப்பில் 2 முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, ½ கப் கிரீம் மற்றும் 3 டீஸ்பூன் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும். வெண்ணெய் கரண்டி. உங்கள் சூப்பை இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் சூடாக்கவும், அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

5. ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான காலிஃபிளவர் கூழ் வேகவைத்த மீன் அல்லது கோழிக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக செயல்படும். ஒரு நடுத்தர அளவிலான காலிஃபிளவரை பூக்களாக நறுக்கி, சிறிதளவு உப்பு நீரில் பாதி வேகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, முட்டைக்கோசுக்கு 200 மி.லி. கிரீம் மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டருடன் சேர்த்து மென்மையான வரை ப்யூரி செய்யவும். பரிமாறும் முன், நறுக்கிய வோக்கோசு அல்லது துளசி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

6. காலிஃபிளவருடன் அடைத்த தக்காளியை சூடான பசியாகவோ அல்லது இறைச்சி அல்லது கோழி உணவுகளுக்கு பக்க உணவாகவோ பரிமாறலாம். காலிஃபிளவரின் ஒரு சிறிய தலையை பூக்களாகப் பிரித்து, உப்பு நீரில் பாதி சமைக்கும் வரை கொதிக்கவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். முட்டைக்கோஸை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன், 2 டீஸ்பூன். கிரீம் கரண்டி, தரையில் ஜாதிக்காய் ½ தேக்கரண்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை மற்றும் வெட்டுவது. ஆறு நடுத்தர தக்காளியை பாதியாக வெட்டி, அவற்றை மையமாக நறுக்கி, காலிஃபிளவர் ப்யூரியில் திணித்து, பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். ஒரு வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் உருகவும். வெண்ணெய் கரண்டி, கடுகு விதைகள் 1 தேக்கரண்டி மற்றும் 3 டீஸ்பூன் சேர்க்க. ரொட்டி துண்டுகள் கரண்டி. முழுமையாக கலந்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, அடைத்த தக்காளி மீது விளைவாக வெகுஜனத்தை கவனமாக விநியோகிக்கவும். 180⁰ இல் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். சேவை செய்வதற்கு முன், வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

7. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட காரமான சுண்டவைத்த காலிஃபிளவர் சுவையாகவும் காரமாகவும் மாறும். காலிஃபிளவரின் ஒரு சிறிய தலையை பூக்களாக பிரிக்கவும். நான்கு உருளைக்கிழங்கை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு சிவப்பு வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை உப்பு நீரில் 5 நிமிடங்கள் பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், சூடு 3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி, வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு ஜோடி நிமிடங்கள் மென்மையான வரை இளங்கொதிவா. பின்னர் 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள், 1 தேக்கரண்டி மிளகு, ½ தேக்கரண்டி மிளகாய் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சீரகம் கலவையை சேர்க்கவும். நன்கு ஆனால் விரைவாக கிளறி, காலிஃபிளவர் மற்றும் ½ கப் சேர்க்கவும் சூடான தண்ணீர், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, அசை மற்றும் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளுக்கு 50 மி.லி. கிரீம், 4 டீஸ்பூன். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை கொத்தமல்லி கரண்டி, 3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் அல்லது வெங்காயம், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். ஒரு தனி உணவாக அல்லது வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி அல்லது கோழிக்கு ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறவும்.

8. வறுத்த மசாலா காலிஃபிளவர் செய்வது அபத்தமானது. காலிஃபிளவரின் ஒரு சிறிய தலையை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, 2 டீஸ்பூன் கலக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி, சீரகம் 1 தேக்கரண்டி, கடுகு விதைகள் 1 தேக்கரண்டி, பூண்டு 4 நொறுக்கப்பட்ட கிராம்பு, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை. முட்டைக்கோஸை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைத்து 220⁰C க்கு 25 - 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் சுடவும். பேக்கிங்கின் பாதியில், முட்டைக்கோஸை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, நன்கு கிளறவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் துருவிய பார்மேசனுடன் பிழிந்து பரிமாறவும்.

9. ஹாம் கொண்ட காலிஃபிளவர் கேசரோல் நறுமணம் மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஒரு நடுத்தர அளவிலான காலிஃபிளவரை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும், 200 கிராம். ஹாம் க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டது, 150 கிராம். எந்த கடினமான சீஸ் தட்டி. முட்டைக்கோஸை உப்பு நீரில் பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். காலிஃபிளவர் ஒரு அடுக்கு, பின்னர் ஹாம் ஒரு அடுக்கு, சீஸ் ஒரு அடுக்கு மற்றும் காலிஃபிளவர் மற்றொரு அடுக்கு வைக்கவும். மேலே 2 டீஸ்பூன் தெளிக்கவும். 200⁰C க்கு 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு சுட்டுக்கொள்ளவும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து கேசரோலை அகற்றி, 3 முட்டைகள் மற்றும் 1 ½ கப் பால் கலவையில் ஊற்றவும், மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும், மேலும் 7 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை சுடவும்.

10. சாஸ் மற்றும் ரொட்டியில் முழுவதுமாக சுடப்படும் காலிஃபிளவர், மிகவும் சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், பரிமாறும்போது அழகாகவும் இருக்கும். சாஸ் தயார் செய்ய, 2 மஞ்சள் கருக்கள், 3 டீஸ்பூன் கலந்து. ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி, 4 டீஸ்பூன். கடுகு கரண்டி, சீரகம் 1 தேக்கரண்டி, சுவை உப்பு. ஒரு நடுத்தர அளவிலான காலிஃபிளவரில் இருந்து இலைகளை அகற்றி, முட்டைக்கோஸ் உறுதியான வடிவத்தில் நிற்கும் வகையில் தண்டுகளை ஒழுங்கமைக்கவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, முட்டைக்கோஸை சாஸுடன் நன்கு துலக்கி, தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். தாவர எண்ணெய். தனித்தனியாக, 1 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, 4 டீஸ்பூன் கலக்கவும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கரண்டி, ஜாதிக்காய் ½ தேக்கரண்டி மற்றும் இந்த கலவையுடன் உங்கள் முட்டைக்கோஸ் மூடி. முட்டைக்கோஸ் தூறல் ஆலிவ் எண்ணெய், 1 ½ கிளாஸ் உலர் ஒயிட் ஒயினை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றி, 200⁰C க்கு 45 - 60 நிமிடங்கள் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். வோக்கோசு மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு தட்டில் முழுவதுமாக பரிமாறவும்.

"சமையல் ஈடன்" பக்கங்களில் நீங்கள் எப்போதும் பல சுவாரஸ்யமான, நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம், அவை காலிஃபிளவரை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.

இன்று, காலிஃபிளவர் நம்பமுடியாததாக கருதப்படுகிறது ஆரோக்கியமான காய்கறி, மேலும், அதிர்ஷ்டவசமாக, மிகவும் சுவையான ஒன்றாகும். காலிஃபிளவரை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்று ஏராளமான சமையல் குறிப்புகள் உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும். வெவ்வேறு வழிகளில், ஒவ்வொன்றும் ஒரு புதிய வழியில் தயாரிப்பின் சிறப்பு சுவை குணங்களை வெளிப்படுத்த உதவும்.

நீங்கள் புரிந்து கொண்டால் முட்டைக்கோஸ் தயாரிக்கும் செயல்முறை இன்னும் கவர்ச்சியானதாக மாறும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்காலிஃபிளவர்.

காலிஃபிளவர் வைட்டமின்கள் சி, ஏ, டி, ஈ, கே, எச், அத்துடன் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நார்ச்சத்து, பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் மற்றும் ஆர்கானிக் அமிலங்கள், தாது உப்புகள் போன்றவற்றின் மூலமாகும். மூளையின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான பி வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை, நரம்பு மண்டலம்மற்றும் உடலின் பொதுவான நிலை.

காலிஃபிளவர் உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் கலவையில் உள்ள நார்ச்சத்து மிகவும் மெல்லிய மற்றும் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது எளிதில் செரிக்கப்படுகிறது மற்றும் இரைப்பை குடல் சளிச்சுரப்பியை எரிச்சலடையச் செய்யாது. காலிஃபிளவர் முதல் மற்றும் ஒன்றாகும் சிறந்த நிரப்பு உணவுகள்குழந்தைகளுக்கு, இது வழங்குகிறது பயனுள்ள பொருட்கள், உணவு வகைகளை மேலும் படிப்படியாக உட்கொள்ள உடலை தயார்படுத்துகிறது.

காலிஃபிளவர் ஒரு உணவு மற்றும் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், இது டார்ட்ரோனிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது கொழுப்பு செல்கள் மற்றும் சர்க்கரை உருவாவதை தடுக்கிறது.

புதிய காலிஃபிளவர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

காலிஃபிளவரை வறுக்கவும், சுடவும், வேகவைக்கவும், பல உணவுகளை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம். எல்லோரும் நீண்ட காலமாக சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை அறிந்திருக்கிறார்கள், ஆனால் நீங்கள் உங்கள் கற்பனையைக் காட்ட வேண்டும், மேலும் டஜன் கணக்கான வெவ்வேறு காலிஃபிளவர் உணவுகள் உங்கள் மேஜையில் தோன்றும், அவை தயாரிக்கும் முறை மற்றும் சுவை நிழல்களில் வேறுபடுகின்றன.

உப்பு நீரில் காலிஃபிளவரை வேகவைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும், பின்னர் வெண்ணெயில் ஊற்றவும் எளிதான விருப்பம். இந்த சுவையான மற்றும் இதயம் நிறைந்த உணவுநிறைய வைட்டமின்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன!

மதிப்புமிக்க வைட்டமின்களைப் பெறுவதற்காக குளிர்கால நேரம்மேலும் சுவையை அனுபவிக்கவும் புதிய காய்கறிகள், அவர்கள் வீழ்ச்சியிலிருந்து வெறுமனே உறைந்திருக்கிறார்கள். உறைந்த காலிஃபிளவரை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்வியில் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர்? இது மிகவும் எளிமையானது. கொள்கையளவில், இடியில் காலிஃபிளவர் தயாரிக்கும் செயல்முறை அப்படியே உள்ளது, ஆனால் சில தனித்தன்மைகள் உள்ளன.

முதலில், முட்டைக்கோசு மஞ்சரிகளாகப் பிரித்த பிறகு உறைந்திருப்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. எனவே, ஃப்ரீசரில் இருந்து முட்டைக்கோசின் ஒரு பகுதியை எடுக்கும்போது, ​​அதை நீக்கிவிடக் கூடாது. அதை துவைத்த பிறகு, உடனடியாக அதை வாணலியில் ஊற்றுவது நல்லது சூடான தண்ணீர்.

அடுத்து, முட்டைக்கோஸ் மீது வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றவும், மேலே மூடி, வைக்கவும் நல்ல தீ. கொதிக்கும் தொடக்கத்திலிருந்து 3-4 நிமிடங்கள் கடந்தவுடன் (உறைந்த காலிஃபிளவரை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்), கடாயை அகற்றி, தண்ணீரை வடிகட்டி, முட்டைக்கோஸை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கலாம்.

வேகவைத்த சூடான காலிஃபிளவரை அரைத்த கடின சீஸ் கொண்டு நசுக்கலாம், வைட்டமின் நிறைந்த காய்கறிகளின் நேர்த்தியான மற்றும் மென்மையான சுவையைப் பெறலாம்.

வேகவைத்த காலிஃபிளவர் செய்முறை

இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு மட்டும் தேவை:

• காலிஃபிளவர் - 1 கிலோ
• தண்ணீர் - 500 மிலி
• உப்பு - சுவைக்க

தண்ணீர் உப்பு மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, inflorescences பிரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க மற்றும் முட்டைக்கோஸ் தயார் வரை மூடி, 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும், அது முட்டைக்கோசுக்குள் எளிதில் செல்ல வேண்டும். தண்ணீரை வடிகட்டவும், முட்டைக்கோஸை விரும்பியபடி மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

உணவுகளை முடிந்தவரை ஆரோக்கியமான, சுவையான மற்றும் அழகாக மாற்ற, காலிஃபிளவர் சமைப்பதற்கு முன், அதை தயாரிக்க வேண்டும்:

1. தலை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு கழுவப்படுகிறது.
2. தடிமனான தளிர்கள் பாதியாக வெட்டப்பட்டு, மஞ்சரிகளில் உள்ள கரும்புள்ளிகள் அகற்றப்படும்.

முட்டைக்கோஸ் சமையலுக்கு தயாராக உள்ளது மற்றும் செய்முறையின் படி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

புதிய முட்டைக்கோஸ், உறைந்த முட்டைக்கோஸ் போன்ற, வேகவைத்த, வறுத்த, சுடப்படும் ... தயாரிப்பில் நடைமுறையில் எந்த வித்தியாசமும் இல்லை. ஆனால் உறைந்த முட்டைக்கோஸ் சமைப்பதற்கான சில ரகசியங்களை நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.

வறுத்த காலிஃபிளவர் செய்முறை (உறைந்தது)

காலிஃபிளவர் நோன்பு காலத்தில் சாப்பிட சிறந்த உணவாகும். வடிவத்தில் ஒரு எளிய உணவைப் பெற வறுத்த முட்டைக்கோஸ், நமக்குத் தேவை:

• காலிஃபிளவர் - 500 கிராம்.
• தண்ணீர் - 300 மிலி.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்) - 50 கிராம்.
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சுவையான ஒல்லியான காலிஃபிளவரைப் பெற, உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும், நீங்கள் அதை ஒரு வாணலியில் ஊற்ற வேண்டும், அங்கு நீங்கள் முதலில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி மாவு சேர்க்கவும். அனைத்தும் ஒன்றாக கலந்து சுவையாக இருக்கும் ஆரோக்கியமான உணவுஉத்தரவாதம்.

வறுக்கப்பட்ட காலிஃபிளவர் செய்முறை

புதிய அல்லது உறைந்த மஞ்சரிகளில் இருந்து நீங்கள் காலிஃபிளவரை மாவில் தயார் செய்யலாம். பிரிக்கப்பட்ட inflorescences 10-15 நிமிடங்கள் உப்பு கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கியது. ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி முட்டைக்கோசின் தயார்நிலையை தீர்மானிக்கவும்: கிராம்பு காய்கறிகளின் துண்டுகளுக்கு எளிதில் பொருந்துகிறது, அதாவது அது தயாராக உள்ளது! அடுத்து, கடாயில் இருந்து ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், இதனால் அதிகப்படியான திரவம் அகற்றப்படும்.

காலிஃபிளவர் மாவு முட்டை, மாவு, உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மாவு தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று இங்கே.

1 கிலோ காலிஃபிளவருக்கு:

• கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• மாவு - 2-3 டீஸ்பூன்.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க
• கீரைகள் - சுவைக்க

அடித்த முட்டையில் மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, பின்னர் படிப்படியாக 3-4 தேக்கரண்டி மாவில் கிளறி, மாவு நன்றாக கெட்டியாக இருப்பதை உறுதி செய்யவும். சூடான inflorescences இடி பூசப்பட்ட மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கப்படும். காலிஃபிளவர் தங்க பழுப்பு வரை காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த.

காலிஃபிளவர் சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்தால், நீங்கள் உங்கள் உணவை அனுபவிக்க முடியும், அதே நேரத்தில் மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் மற்றும் பொருட்களால் உங்கள் உடலை நிறைவு செய்யலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, காலிஃபிளவர் ஒரு பொதுவான வலுப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இயற்கையாகவே நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகிறது, பல்வேறு வைரஸ்கள் மற்றும் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது.

காலிஃபிளவரின் ஒரு முக்கியமான சொத்து அதன் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவு ஆகும், அதாவது, புற்றுநோய் செல்கள் உருவாவதைத் தடுக்கும் மற்றும் தடுக்கும் திறன்.

வயிற்று நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு காலிஃபிளவர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் நுகர்வு குடல்களைத் தூண்டுகிறது, பித்த வெளியேற்ற செயல்முறையை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் வயிற்று செல்களை புதுப்பிக்கிறது. முட்டைக்கோஸ் சளி சவ்வுகளின் மேற்பரப்பில் புண்களை குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது, இது மூல நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் தயாரிப்பில் உள்ள பொருட்கள் நிலைமையை குறைக்கின்றன.

குறிப்பாக
இந்த கட்டுரையை முழுமையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ நகலெடுப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.