என்ன, ஏன் புரதம் தேவைப்படுகிறது மற்றும் அது என்ன, வேதியியல் அல்லது இல்லை. புரதங்கள் ஏன் தீங்கு விளைவிக்கும்?

விரைவில் அல்லது பின்னர், வலிமை விளையாட்டுகளில் ஈடுபட்டுள்ள பலர் கூடுதல் உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுக்க வேண்டியதன் அவசியத்தைப் பற்றி சிந்திக்கிறார்கள். தொலைக்காட்சி, பத்திரிகைகள் மற்றும் செய்தித்தாள்களில், விளையாட்டு ஊட்டச்சத்தின் ஆபத்துகள் மற்றும் நன்மைகள் பற்றிய விவாதங்கள் நிறுத்தப்படுவதில்லை. அந்த அனபோலிக் ஸ்டெராய்டுகள் மனித உடலை எதிர்மறையாக பாதிக்கின்றன, அநேகமாக அனைவருக்கும் ஏற்கனவே தெரியும். புரதம் தீங்கு விளைவிக்கிறதா இல்லையா? விளையாட்டு வீரர்களுக்கு இது மிகவும் அவசியமானதா மற்றும் அதன் பயன்பாடு எதிர்காலத்தில் உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்? அதை கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்யலாம்.

புரதம் என்றால் என்ன

புரதம் என்ற ஆங்கில வார்த்தை ரஷ்ய மொழியில் "புரதம்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஆரோக்கியமான மனித உணவில் புரதம் அவசியமான ஒரு அங்கமாகும், ஏனெனில் இது அனைத்து வாழ்க்கை செயல்முறைகளிலும் ஈடுபட்டுள்ளது:

• உடலின் எலும்பு மற்றும் தசை திசுக்களை உருவாக்குவதற்கு பொறுப்பு;
• பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது;
• ஆற்றல் மூலமாகும்;
• உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது;
• இரத்த ஓட்ட அமைப்பில் ஆக்ஸிஜனைக் கடத்துகிறது;
• தோல், நகங்கள் மற்றும் முடியை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்கும்.

விளையாட்டு ஊட்டச்சத்தில், புரதம் அதிக புரத உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு தூள் ஆகும். இது உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் கொண்டுள்ளது.

புரோட்டீன் தூள் விலங்கு அல்லது தாவர தோற்றம் கொண்ட புரதம் கொண்ட பொருட்களின் இயற்கை சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• பால் பொருட்கள்;
• இறைச்சி;
• பட்டாணி

மூலப்பொருட்கள் சுத்திகரிப்பு மற்றும் உலர்த்துதல் ஆகியவற்றின் பல நிலைகளைக் கடந்து செல்கின்றன, இதன் விளைவாக முற்றிலும் இயற்கையான புரத செறிவு ஏற்படுகிறது, இது விளையாட்டு ஊட்டச்சத்தில் கூடுதல் ஆற்றல் மூலமாகவும் தசைகளின் கட்டுமானம் மற்றும் மீளுருவாக்கம் செய்வதற்கான பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

புரதம் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?

மருத்துவர்களின் கூற்றுப்படி, புரத தூள் சாப்பிடுவது நல்ல தரமானமற்றும் ஒரு நியாயமான டோஸ் ஆரோக்கியத்தில் எந்த எதிர்மறையான விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தாது. மாறாக, பல அறிவியல் படைப்புகள் மனித உடலில் புரதத்தின் நன்மை விளைவை நிரூபித்துள்ளன.

தசை வெகுஜனத்தைப் பெற விரும்பும் ஆண்களுக்கும் எடை இழக்க விரும்பும் பெண்களுக்கும் புரதம் பயனுள்ளதாக இருக்கும், தோல் பிரச்சனைகளில் இருந்து விடுபட்டு வலுவான ஆரோக்கியமான முடி மற்றும் நகங்களைப் பெறுங்கள்.

எல்லா பெற்றோருக்கும் என்ன தெரியும் முக்கிய பங்குகுழந்தையின் வளரும் உடலில் புரதம் பங்கு வகிக்கிறது, எனவே கேள்வி எழலாம்: குழந்தைகளுக்கு புரதம் சரியா? வயதுக்கு ஏற்ற அளவுகளில் புரத தூள் குழந்தையின் உடலை (3 வயது முதல்) நேர்மறையான வழியில் மட்டுமே பாதிக்கிறது என்று நிபுணர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். எனவே, ஒரு குழந்தைக்கு இறைச்சி அல்லது பாலாடைக்கட்டி உணவளிப்பது கடினம் என்றால், வயதுக்கு ஏற்ற அளவுகளில் ஒரு புரோட்டீன் ஷேக்கைக் குடிப்பதில் அவர் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார், அதில் எந்தத் தீங்கும் இருக்காது.

மனித உடலில் புரதம் இல்லாதது இதற்கு வழிவகுக்கிறது:

• தூக்கக் கலக்கம்;
• மனச்சோர்வு மற்றும் எரிச்சல்;
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைந்தது;
• அடிக்கடி குடல் இயக்கங்கள்;
• எடை அதிகரிப்பு;
• மெதுவாக காயம் குணப்படுத்துதல்;
• உலர்ந்த சருமம்;
• உடையக்கூடிய முடி மற்றும் நகங்கள்;
• பல்வேறு நோய்களின் வளர்ச்சி.

மோசமான ஊட்டச்சத்து மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள் உடலில் புரதக் குறைபாட்டின் அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுக்கும், மேலும் அதிகரித்த உடல் செயல்பாடு மற்றும் விளையாட்டு வீரர்கள் உணவில் இருந்து தினசரி புரத உட்கொள்ளலை அடைவது வெறுமனே நம்பத்தகாதது. அதனால்தான் புரோட்டீன் பவுடரை உட்கொள்வது அவசியம்.

புரதம் என்பது தயாரிப்புகளிலிருந்து ஒரு சாறு என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம், மேலும் எந்தவொரு தயாரிப்புக்கும் பண்புகள், முரண்பாடுகள் மற்றும் தினசரி உட்கொள்ளல் உள்ளது. இதற்கு இணங்க, புரதத்தின் நன்மைகள் அல்லது உடலுக்கு ஏற்படக்கூடிய தீங்கு தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

தினசரி புரத உட்கொள்ளல்

தினசரி புரதத் தேவை தனிப்பட்டது மற்றும் வயது, பாலினம் மற்றும் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது உடல் செயல்பாடுநபர். உலக சுகாதார அமைப்பின் பரிந்துரைகளுக்கு இணங்க சாதாரண புரத உட்கொள்ளல் 0.8 - 1 கிராம்/கிலோ உடல் எடையாகக் கருதப்படுகிறது. மிதமான உடல் செயல்பாடு கொண்ட வயது வந்தோருக்கான சராசரி எண்ணிக்கை இதுவாகும். 18 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு, புரத விதிமுறை ஒரு நாளைக்கு 2 கிராம் / கிலோ ஆகும்.

அதிக உடல் உழைப்பில் ஈடுபடுபவர்கள் மற்றும் விளையாட்டு வீரர்கள் 2.5 கிராம் தூய புரதத்தை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், பெண்கள் மற்றும் பெண்களுக்கு உடல் எடையை குறைத்து நல்ல உடல் வடிவத்தை பராமரிக்க வேண்டும் - 1.5 கிராம் / கிலோ உடல் எடை.

தினசரி புரத உட்கொள்ளல் 3 கிராம் / கிலோவுக்கு அதிகமாக இருந்தால், பக்க விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது: செரிமான கோளாறுகள் மற்றும் சிறுநீரக நோய்கள்.

வழக்கமான உணவுடன் புரத விதிமுறைகளை மீறுவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது என்றால், புரத தூள் உட்கொள்ளும் போது அது எளிதானது. அதனால்தான் புரோட்டீன் ஷேக்கைத் தயாரிக்கும் போது சரியான அளவைப் பின்பற்றுவது மிகவும் முக்கியம் மற்றும் புரோட்டீன் பவுடர் கேனில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவைத் தாண்டக்கூடாது.

புரத தூள் வகைகள்

நீங்கள் ஒரு விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து கடையில் புரதத்தை வாங்குவதற்கு முன், எந்த தூள் உங்களுக்கு சரியானது என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் முக்கியம். இதற்காக தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் தனிப்பட்ட பண்புகள்உடல்(சகிப்பின்மை, ஒவ்வாமை, நாள்பட்ட நோய்கள்) மற்றும் பயன்பாட்டின் நோக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• தசை வெகுஜனத்தைப் பெறுதல்;
• எடை இழப்பு;
• வலிமை பயிற்சிக்குப் பிறகு மீட்பு;
• பொது ஆரோக்கியத்தை பராமரித்தல்;
• உணவில் இருந்து காணாமல் போன புரதத்தின் அளவை நிரப்புதல் (சைவ உணவு உண்பவர்கள், வயிற்று நோய்கள் உள்ளவர்கள்).

புரோட்டீன் பவுடர் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, அதைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​ஒரு பயிற்சியாளர் மற்றும் உங்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பின்பற்றுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அவர் தேவையான மற்றும் போதுமான அளவுகளில் உங்கள் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் புரத வகையை பரிந்துரைப்பார். .

விலங்கு அடிப்படையிலான பொடிகள்

விலங்கு தயாரிப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட புரத தூள் விளையாட்டு வீரர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது:

1. முட்டை புரதம் புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும், புரத பொடிகளில் தரமான அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் கொண்டுள்ளது. மிக உயர்ந்த அமினோ அமில செரிமான குணகம் உள்ளது - 1.00. தசை வெகுஜனத்தைப் பெற விரும்பும் பாடி பில்டர்களால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளைக்கரு இது. அதன் உதவியுடன், தசை நார்கள் வேறு எந்த வகை புரதத்தையும் விட வேகமாக வளரும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சாப்பிடுவது இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்க உதவுகிறது என்று சமீபத்திய அறிவியல் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை எடுத்துக்கொள்வதற்கு ஒரே ஒரு முரண்பாடு உள்ளது - கோழி முட்டைகளுக்கு ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை.
2. பால் புரதம் என்பது முழு அளவிலான அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட மற்றொரு வகை மிகவும் செரிக்கக்கூடிய புரத தூள் ஆகும். பால் புரதங்கள் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கின்றன, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன மற்றும் உடற்பயிற்சிகளுக்குப் பிறகு தசை நார்களை மீட்டெடுக்கின்றன. முக்கிய குறைபாடு லாக்டோஸ் உள்ளடக்கம், எனவே பால் புரதம் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை கொண்டவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், இது இரைப்பைக் குழாயில் இடையூறு விளைவிக்கும். பால் புரதம் இரண்டு வகையான புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது: கேசீன் ("மெதுவான") மற்றும் மோர் ("வேகமான") புரதங்கள், அவை தனித்தனியாக வாங்கப்படலாம்.
3. கேசீன் புரதம் என்பது பாலாடைக்கட்டியில் காணப்படும் ஒரு புரதமாகும். இது மிகவும் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது (7 மணி நேரம் வரை), தசைகள் நீண்ட காலத்திற்கு அமினோ அமிலங்களுடன் உணவளிக்கப்படுகின்றன. இது நீண்ட காலத்திற்கு பசியை அடக்குகிறது, எனவே எடை இழப்புக்கு கேசீன் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
4. தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்கும் போது பால் புரதத்தை விட மோர் புரதம் விரும்பத்தக்கது. உடலால் முழுமையாகவும் சிறிது நேரத்திலும் (30-50 நிமிடங்களுக்குள்) உறிஞ்சப்படுகிறது.
5. விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து கடைகளில் மாட்டிறைச்சி புரதம் அரிதானது மற்றும் அதிக விலை உள்ளது, எனவே இது முட்டை மற்றும் பால் புரதங்களை விட பிரபலத்தில் கணிசமாக தாழ்வானது, ஆனால் அதன் நன்மை அதன் கிரியேட்டின் உள்ளடக்கம், நல்ல சகிப்புத்தன்மை (லாக்டோஸ் ஒவ்வாமை கொண்ட விளையாட்டு வீரர்களுக்கு ஒரு விருப்பம். அல்லது புரதம் கோழி முட்டைகள்) மற்றும் விரைவான செரிமானம்.

விலங்கு அடிப்படையிலான புரதப் பொடிகள் முற்றிலும் இயற்கையானவை, அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியவை. அவை பெண்கள், ஆண்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு கூட முற்றிலும் பாதுகாப்பானவை. விலங்கு புரதங்களுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம் மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும்.

தாவர அடிப்படையிலான புரத பொடிகள்

தாவர அடிப்படையிலான புரதப் பொடிகள் சைவ புரத விருப்பங்கள், ஆனால் அவை முற்றிலும் முழுமையானவைமற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் பொது ஆரோக்கியம். அமினோ அமிலங்களுடன் கூடுதலாக, அவை நார்ச்சத்து மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன.

சணல், ஆளிவிதை, பழுப்பு அரிசி மற்றும் பட்டாணி ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் புரதங்கள் உள்ளன. இந்த வகையான புரதப் பொடிகள் விற்பனையில் அரிதாகவே காணப்படுகின்றன, பெரும்பாலும் அவை மற்ற புரதங்களுடன் ஒரு கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

தாவர அடிப்படையிலான புரதத் தூள் மிகவும் பொதுவான வகை சோயா புரதம் ஆகும்.. புரத உள்ளடக்கம், தரம் மற்றும் செரிமானம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில், இது விலங்கு புரத தூளுக்கு மிக அருகில் உள்ளது (செரிமான குணகம் 0.95). இது உடல் பயிற்சிக்குப் பிறகு தசைகளை விரைவாக மீட்டெடுக்க முடியும் மற்றும் அவற்றின் விரைவான வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது.

ஆனால் சோயா புரதம் ஆண்களுக்கு ஆபத்தானது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது, ஏனெனில் அதில் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் உள்ளன, அவை பெண் பாலியல் ஹார்மோன்களுக்கு ஒத்தவை. ஆண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு புரதம் தீங்கு விளைவிப்பதா? மேலும் பார்ப்போம்.

உடலில் சோயா புரதத்தின் விளைவு

ஆண்கள் சோயா புரதத்தை நீண்டகாலமாக உட்கொள்வதால் சில பக்க விளைவுகள் ஏற்படலாம். பெரும்பாலும் இது சோயாவுக்கு ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை, குறைவாக அடிக்கடி - பசையம் சகிப்புத்தன்மை காரணமாக செரிமான கோளாறுகள்.

பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் இருப்பதாக பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன மனிதனின் ஆரோக்கியம்நீங்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவைத் தாண்டவில்லை என்றால் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் ஆற்றலைக் குறைக்க வேண்டாம். அதிகமாக உட்கொண்டால், கொழுப்பின் முறிவுக்கு காரணமான லிபேஸ் ஹார்மோனின் உற்பத்தியைக் குறைக்க முடியும், இது தசை வெகுஜனத்தை விட கொழுப்பு நிறை அதிகரிப்பதற்கு வழிவகுக்கும்.

பெண்களுக்கு (குறிப்பாக மாதவிடாய் காலத்தில்), சோயா புரதம் மிகவும் விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் அதன் பயன்பாடு இயல்பாக்குகிறது ஹார்மோன் பின்னணிமற்றும் மார்பக புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

சோயா புரோட்டீன் தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​உற்பத்தியாளர் மற்றும் விலைக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும், ஏனெனில் மரபணு மாற்றப்பட்ட சோயாபீன்களில் இருந்து குறைந்த தரமான புரதத்தை வாங்கலாம். அதிக தீங்குஆரோக்கியம், நன்மைகள் அல்ல.

புரதப் பொடிகளைப் பயன்படுத்துவதால் ஏற்படும் எதிர்மறை விளைவுகள்

புரத தூள் உடலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. புரதம் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் போது மட்டுமே:

• தனிப்பட்ட புரத சகிப்புத்தன்மை;
• தவறாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட விளையாட்டு உணவு(புரத ஷேக்குகளுடன் பிரதான உணவை மாற்றுதல்);
• மருந்தளவுக்கு இணங்காதது.

பின்வரும் அறிகுறிகள் வெளிப்படையான புரத சகிப்புத்தன்மையைக் குறிக்கின்றன:

• புரத சொறி, தோல் அரிப்பு;
• கண்களின் ஸ்க்லெராவின் சிவத்தல், லாக்ரிமேஷன்;
• இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள அசௌகரியம்;
• உடலின் போதை (குமட்டல், வாந்தி, அதிகரித்த உடல் வெப்பநிலை).

புரதம் வேறு எப்படி தீங்கு விளைவிக்கும்? விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து கடைகளில் நல்ல தரமான தூய புரத தூள் கிடைப்பது மிகவும் அரிது. அடிப்படையில், புரத கலவைகள் அதிகரிக்க பல்வேறு சேர்க்கைகள் செறிவூட்டப்பட்ட ஊட்டச்சத்து மதிப்புமற்றும் புரதத்தின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது.

அவற்றின் பயன்பாட்டிலிருந்து பக்க விளைவுகள் பெரும்பாலும் இந்த கூடுதல் பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தது. ஒரு புரத கலவையை வாங்கும் போது, ​​தரமான மற்றும் அளவு கலவையை கவனமாக படிப்பது முக்கியம்.

புரோட்டீன் கலவையில் என்ன பொருட்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்?

1. டாரைன் என்பது அனைத்து ஆற்றல் பானங்களிலும் சேர்க்கப்படும் அமினோ அமிலமாகும். சிறிய அளவுகளில், இது ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் அதிகப்படியான டாரைன் உடலை கடினமாக்குகிறது மற்றும் நரம்பு மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
2. செயற்கை இனிப்புகள் (இனிப்பு). உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை மற்றும் சில நோய்களில் ஆரோக்கியத்திற்கு ஈடுசெய்ய முடியாத தீங்கு விளைவிக்கும்: சிறுநீரக செயலிழப்பு (சைக்லேமேட்), ஃபீனில்கெட்டோனூரியா (அஸ்பார்டேம்), இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களுக்கு (அஸ்பார்டிக் அமிலம்). அதிக அளவு இனிப்புகளை உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்தில் மிகவும் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, குறிப்பாக குழந்தைகள் மற்றும் இளம்பருவத்தில்.
3. தடிப்பான்கள் (கம் கலப்பு): சாந்தன் கம், கராஜீனன். புரோட்டீன் ஷேக்கைத் தயாரிக்கும் போது அவை உகந்த நிலைத்தன்மையை வழங்குகின்றன, ஆனால் இந்த சேர்க்கைகளின் வழக்கமான பயன்பாடு, சமீபத்திய அறிவியல் தரவுகளின்படி, வயிற்றுப் புண்கள் மற்றும் செரிமான மண்டலத்தின் புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கும்.
4. செயற்கை சர்க்கரைகள்: டெக்ஸ்ட்ரோஸ் மற்றும் மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் ஆகியவை விளையாட்டு ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய கூறுகள், அவை உடல் செயல்பாடுகளுக்குப் பிறகு மீட்பு விகிதத்தை பாதிக்கின்றன, ஆனால் சர்க்கரைகளின் அதிகப்படியான நுகர்வு நீரிழிவு, உடல் பருமன் மற்றும் இதய நோய்களை உருவாக்கும் வாய்ப்பை அதிகரிக்கிறது. பெரும்பாலும், அதிக அளவு டெக்ஸ்ட்ரோஸ் செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்துகிறது.

புரத கலவைகளுக்கு பல்வேறு கூறுகளைச் சேர்க்கும் போது, ​​உற்பத்தியாளர்கள் எப்போதும் உடலுக்குக் கொண்டு வரும் நன்மைகள் மற்றும் சுவையை மேம்படுத்துவதன் மூலம் மட்டுமே வழிநடத்தப்படுவதில்லை. புரதச் செறிவு (60 - 85% புரதம்) அல்லது ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட தனிமைப்படுத்தல் (90% புரதம் கொண்டது) ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸுடன் ஒரு காக்டெய்ல் தயாரிப்பதற்கு ஒரு கலவையை விட அதிகமாக செலவாகும் என்பதால், உற்பத்தியின் விலையைக் குறைக்க இது பெரும்பாலும் செய்யப்படுகிறது.

புரோட்டீன் பார்கள்

புரதத்தின் மற்றொரு ஆதாரம், அதிக புரத கலவைகளுக்கு கூடுதலாக, புரத பார்கள் ஆகும். அவற்றின் புரத உள்ளடக்கம் கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விட அதிகமாக இருக்க வேண்டும். துரதிருஷ்டவசமாக, பல உற்பத்தியாளர்கள், புரோட்டீன் பார்கள் என்ற போர்வையில், பல்வேறு பொருட்களைக் கொண்ட தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்கிறார்கள்.

எனவே, ஒரு பட்டியை உட்கொள்வதன் நோக்கம் கூடுதலாக புரதத்தின் அதிக அளவைப் பெறுவதாக இருந்தால், நீங்கள் தயாரிப்பின் கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் பற்றி லேபிளை மிகவும் கவனமாக படிக்க வேண்டும். புரோட்டீன் பவுடர் போன்ற உயர்தர புரோட்டீன் பார் நன்மைகளை மட்டுமே தரும், அதே சமயம் மலிவான போலியானது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் அதிக எடையை ஏற்படுத்தும்.

புரதத்தை வாங்கும் போது மற்றும் உட்கொள்ளும் போது என்ன கவனம் செலுத்த வேண்டும்

உயர்தர புரதத்தை சரியான அளவில் எடுத்துக்கொள்வது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால் பின்வரும் புள்ளிகளுக்கு கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு:

1. அதிக புரத உணவுகளை உட்கொள்வது ஒரு மருத்துவர் அல்லது விளையாட்டு பயிற்சியாளரால் மட்டுமே பரிந்துரைக்கப்பட வேண்டும்..
2. நீங்கள் நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் நம்பகமான உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து மட்டுமே புரத தூள் அல்லது கலவையை வாங்க வேண்டும்.
3. நீங்கள் முக்கிய உணவை புரதங்களுடன் மாற்ற முடியாது மற்றும் இறைச்சி மற்றும் மீன் பொருட்கள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் புரதத்தின் ஒரு பகுதியைப் பெற முடியாது தானிய பயிர்கள், கொட்டைகள்.
4. ஆண்டு முழுவதும் அதிக புரத கலவைகளை தொடர்ந்து உட்கொள்வதால், உடலில் ஹார்மோன்களின் ஏற்றத்தாழ்வு மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையின்மை ஏற்படலாம்.
5. 5 ஆண்டுகளுக்கு புரத கலவைகளின் தொடர்ச்சியான நுகர்வு மூலம், கல்லீரல் திசுக்களில் மாற்ற முடியாத சிதைவு செயல்முறைகள் தொடங்குகின்றன, மேலும் உள் உறுப்புகளின் பல்வேறு நோய்கள் உருவாகின்றன.

அதனால்தான் ஒரு மருத்துவரின் கடுமையான மேற்பார்வையின் கீழ் படிப்புகளில் புரதத்தை எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். கட்டுப்பாடற்ற நீண்ட கால பயன்பாடு கடுமையான சிக்கல்கள் மற்றும் உடல்நலப் பிரச்சினைகளால் நிறைந்துள்ளது.

புரதம் ஒரு ஆரோக்கியமான, முற்றிலும் இயற்கையான உயிரியல் உணவு நிரப்பியாகும், சரியான பயன்பாடுவிளையாட்டு மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்து உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் உங்கள் இலக்குகளை அடையவும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. குறைந்த தரமான புரத கலவைகளை, அதிக அளவுகளில் அல்லது தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையின் போது மட்டுமே பக்க விளைவுகள் ஏற்படும்.

புரதம் உட்பட விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். சில பதிப்புகளின்படி, புரதம் ஆற்றலை பாதிக்கிறது, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களை அழிக்கிறது, மேலும் போதைக்கு கூட காரணமாகிறது.

இப்போது கேள்விக்கு பதிலளிக்கவும்: இறைச்சி, மீன் மற்றும் பால் பொருட்களில் உள்ள புரதத்திற்கு ஏதேனும் தீங்கு உள்ளதா? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த விஷயத்தில் நாம் ஒரே விஷயத்தைப் பற்றி பேசுகிறோம்.

இந்த வகை விளையாட்டு ஊட்டச்சத்தின் பக்க விளைவுகள் சில சூழ்நிலைகளில் மட்டுமே சாத்தியமாகும், அதாவது:

1. சில நேரங்களில் மக்கள் சோயா புரதத்திற்கு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளை எதிர்கொள்கின்றனர். இது பெண் பாலின ஹார்மோன்களான ஈஸ்ட்ரோஜன்களுக்கு ஒத்த பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்களைக் கொண்டிருப்பதே இதற்குக் காரணம்.

2. சிலரின் செரிமான அமைப்புகள் பசையம் தாங்காது, ஆனால் இது புரதத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இதன் விளைவாக, ஒவ்வாமை ஏற்படலாம்.

இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும் நாம் சில கூறுகளுக்கு ஒரு தனி சகிப்புத்தன்மையைப் பற்றி பேசுகிறோம், புரதத்தின் தீங்கு பற்றி அல்ல என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

உற்பத்தியாளர்களால் பயன்பாட்டிற்கு பரிந்துரைக்கப்படும், எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதை பல ஆய்வுகள் உறுதிப்படுத்தியுள்ளன உள் உறுப்புக்கள்நபர்.

புரோட்டீன் ஷேக்குகளை எடுக்கத் தொடங்குவதற்கு முன்பே சிறுநீரகத்தில் பிரச்சினைகள் இருந்தால் மட்டுமே புரதம் சிறுநீரகத்தின் நிலையை மோசமாக்கும். சில நேரங்களில் இத்தகைய நோய்கள் வெறுமனே தங்களை வெளிப்படுத்தாது. செறிவு உட்கொள்வதை நிறுத்திய பிறகு, அனைத்து எதிர்மறை விளைவுகளும் முற்றிலும் மறைந்துவிடும் என்பது முக்கியம்.

தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை அல்லது சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் நோய் இருக்கும்போது மட்டுமே புரதம் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று நாம் முடிவு செய்யலாம். உங்களுக்கு அத்தகைய சிக்கல்கள் இல்லை என்றால், புரதம் உங்களுக்கு மட்டுமே பயனளிக்கும்.

புரதத்தின் நன்மைகள்

ஆனால் புரதம் மிகவும் சிறந்தது, அதனால்தான் இது விளையாட்டு வீரர்களிடையே அதிகமாக உள்ளது.

புரதம் தசை வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது, ஏனெனில் இது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களை அவர்களுக்கு வழங்குகிறது. மோர் புரதத்தில் காணப்படும் கிளைத்த சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் அளவு வேறு எந்த மூலத்திலும் காணப்படவில்லை. போது வலிமை பயிற்சிதசைகள் மிகவும் சேதமடைந்துள்ளன, மேலும் மோர் புரதம் அவர்கள் இழந்த அனைத்தையும் மீண்டும் கொடுக்கிறது.

தீவிர வொர்க்அவுட்டிற்குப் பிறகு நீங்கள் சப்ளிமெண்ட் எடுத்துக் கொண்டால், பட்டினி கிடந்த தசைகள் ஒரு பாதுகாப்பு பொறிமுறையை இயக்கும். அவை புரதத்தை சேமிக்கத் தொடங்கும் மற்றும் தசை வெகுஜன அதிகரிக்கும்.

புரதத்தில் உள்ள நான்கு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் வலி நிவாரணிகளாக செயல்படுவதன் மூலம் தசைகள் விரைவாக மீட்க உதவுகின்றன.

கேசீன் புரதம் மிக மெதுவாக உடலில் உறிஞ்சப்படுகிறது. நீங்கள் படுக்கைக்கு முன் அதை குடித்தால், இரவு முழுவதும் உங்கள் தசைகளுக்கு தேவையான பொருட்களுடன் உணவளிக்கப்படும்.

புரதத்தில் நிறைய நன்மை பயக்கும் பண்புகள் உள்ளன, இது பலவற்றிலிருந்தும் தெளிவாகிறது சாதகமான கருத்துக்களை. நீங்கள் விளையாட்டு விளையாடுகிறீர்கள் மற்றும் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் பிரச்சினைகள் இல்லை என்றால், அத்துடன் இந்த சப்ளிமெண்ட் கூறுகளுக்கு சகிப்புத்தன்மை இல்லை என்றால், செறிவூட்டப்பட்ட புரதம் உங்களுக்கு கிட்டத்தட்ட ஈடுசெய்ய முடியாததாக இருக்கும்.

திடமான தசைகளை உருவாக்க, நீங்கள் கடினமாக பயிற்சி செய்து சரியாக சாப்பிட வேண்டும். விளையாட்டு வீரர் தேவையான தொகையை புறக்கணித்தால் பயனுள்ள பொருட்கள்மற்றும் கலோரிகள், அது முன்னேறாது. தசை வளர்ச்சிக்கு புரதம் (புரதம்) முக்கிய அங்கமாகும்.

உங்கள் எடையில் ஒரு கிலோவுக்கு 1.5-2 கிராம் புரதம் - தினசரி விதிமுறைதடகளஇந்த டோஸில் பெரும்பாலானவை இயற்கை அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், அவை இறைச்சி பொருட்கள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றில் காணப்படுகின்றன. இந்த கட்டுமானப் பொருளின் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்று முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் உள்ளது என்பது இரகசியமல்ல.

மேலும், ஒரு விளையாட்டு வீரர் புறக்கணிக்கக்கூடாது - மிகக் குறைந்த அளவிற்கு - கொழுப்புகள். இறைச்சி பொருட்கள், புரதம் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவிலான கொழுப்பைக் கொண்ட சரியான ஊட்டச்சத்து விதிமுறை எந்த விளையாட்டு வீரருக்கும் அதிக செயல்திறனை அடைய உதவும்.

பெற அதிகபட்ச நன்மைசேர்க்கையிலிருந்து, நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும் கோல்டன் ரூல்: "சாதாரண உணவுக்கு பதிலாக சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுக்கக்கூடாது, ஆனால் ஒரு பணக்கார உணவு கூடுதலாக."

எங்கள் நோக்கங்களுக்காக நாங்கள் விளையாட்டு ஊட்டச்சத்தைப் பயன்படுத்துகிறோம்

தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்குதல்

திடமான தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்குவதற்கும், தனித்துவமான உடல் வலிமையை வளர்ப்பதற்கும் பயிற்சியளிக்கும் விளையாட்டு வீரர்கள் அதிக அளவு புரதத்தை உட்கொள்ள வேண்டும். செயல்திறன் மற்றும் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க ஒரு சாதாரண நபருக்கு ஒரு நாளைக்கு 1-1.5 கிராம் புரதம் தேவைப்பட்டால், ஒரு விளையாட்டு வீரருக்கு குறைந்தது 2-2.5 கிராம் தேவை. மேலும், இந்த டோஸில் 2/3 புரதப் பொடியைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது, ஆனால் இயற்கை உணவு.

கடினமான பயிற்சிக்கு ஒரு நாள் கழித்து, நீங்கள் தினசரி அளவை ஒன்றரை மடங்கு அதிகரிக்க வேண்டும் மற்றும் இரண்டு நாட்களுக்கு அதை ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும். தசையை உருவாக்கும் செயல்முறைகள் சீராக மற்றும் குறுக்கீடு இல்லாமல் தொடர, பயிற்சி முடிந்த உடனேயே கார்போஹைட்ரேட் உணவின் ஒரு பகுதியை நீங்கள் எடுக்க வேண்டும். அடுத்த 24 மணி நேரத்தில், விளையாட்டு வீரர் இரண்டு மடங்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்ள வேண்டும். இந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் ¾ சிக்கலானதாக இருக்க வேண்டும்.

உலர்த்தும் போது

இந்த காலகட்டத்தில், புரோட்டீன் கலவைகளுடன் பயிற்சிக்குப் பிறகு மறைப்பது மதிப்பு, மற்றும் இல்லை. மேலும், "பம்ப்" பயிற்சியின் போது, ​​பயிற்சி முடிந்த உடனேயே அத்தகைய காக்டெய்ல் குடிக்கலாம். "உலர்த்துதல்" காலத்திலும், பயிற்சிக்கு முன் (ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் உலர்த்துவதில் கவனம் செலுத்துங்கள்) புரதத்தை குடிக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எடை இழப்பு போது பயன்படுத்தவும்

உடல் எடையை குறைக்கும் புரோட்டீன் ஷேக்... இப்படி கேட்டால் ஆச்சர்யப்படுவார்கள்.

உண்மையில், புரதத்தை உட்கொள்வதன் மூலம் நீங்கள் எவ்வாறு எடை இழக்க முடியும், இதன் காரணமாக ஒரு நபர், மாறாக, தசை வெகுஜனத்தைப் பெறுகிறார். அது சாத்தியம் என்று மாறிவிடும்.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சரியான வாழ்க்கை முறை, உணவு மற்றும் தரமான தயாரிப்புகளை உட்கொள்வது.

புரதம் மட்டுமல்ல, அதிக அளவில் மனிதர்கள் உட்கொள்ளும் அனைத்து பொருட்களும் உயர் தரமானதாக இருக்க வேண்டும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும், ஆனால் புரதங்களின் அளவைக் குறைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உங்கள் எடையில் ஒரு கிலோவுக்கு ஒன்றரை கிராம் புரதம் என்பது எல்லா நிகழ்வுகளுக்கும் தினசரி விதிமுறை.

ஒரு தடகள உணவில் இருக்கும் ¾ கார்போஹைட்ரேட்டுகள் "சரியான" உணவில் இருந்து வர வேண்டும் - துரம் கோதுமை பாஸ்தா, கருப்பு ரொட்டி, தானியங்கள், முதலியன. இனிப்புகள் மற்றும் மாவு தயாரிப்புகளை குறைந்தபட்சம், முன்னுரிமை, நாளின் முதல் பாதியில் உட்கொள்ள வேண்டும். .

உண்மையில், உடல் புதிய தசைகளை உருவாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்றால், ஒரு நபர் புரத குலுக்கல்களிலிருந்து எடை அதிகரிக்காது, எனவே எடை இழக்கும்போது, ​​நீங்கள் ஒரு ஜோடி கிலோகிராம் பெறுவீர்கள் என்று பயப்பட வேண்டாம். மாறாக, கனமான உணவில் இருந்து உங்கள் வயிற்றை இறக்குவீர்கள், மேலும் அது மற்ற உணவுகளிலிருந்து தேவையான பொருட்களை விரைவாக பிரித்தெடுக்க முடியும்.

முடிவுரை

கட்டுரையின் முக்கிய புள்ளிகளை முன்னிலைப்படுத்துவோம்:

1. புரதமும் புரதமும் ஒரே விஷயம், வெவ்வேறு மொழிகளில். இந்த பொருள் சில அமினோ அமிலங்களின் தொகுப்பைக் குறிக்கிறது, அவை தசைகள் மற்றும் சிலவற்றைக் கட்டுவதற்குத் தேவையானவை வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள்நம் உடலின் உள்ளே.
2. அத்தகைய விளையாட்டு துணை மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை அறிவியலால் உறுதிப்படுத்த முடியாது. தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் அல்லது அவர்களின் உள் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டில் உள்ள அசாதாரணங்கள் மட்டுமே விதிவிலக்குகள்.
3. கலவைகளில் வெவ்வேறு புரதங்கள் இருக்கலாம், அவை வெவ்வேறு விகிதங்களில் உடலால் உறிஞ்சப்படும்.
4. நீங்கள் புரத மதிப்பீடுகளைக் காணலாம்.

தனிப்பட்ட பயிற்சியாளர், விளையாட்டு மருத்துவர், உடல் சிகிச்சை மருத்துவர்

உடல் திருத்தத்திற்கான தனிப்பட்ட பயிற்சித் திட்டங்களை வரைந்து நடத்துகிறது. விளையாட்டு அதிர்ச்சி மற்றும் பிசியோதெரபி ஆகியவற்றில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர். பாரம்பரிய மருத்துவ மற்றும் விளையாட்டு மசாஜ் அமர்வுகளை நடத்துகிறது. மருத்துவ மற்றும் உயிரியல் கண்காணிப்பை நடத்துகிறது.

உள்ளடக்கம்:

புரதம் மற்றும் உடலில் அதன் விளைவு. சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல் மற்றும் ஆற்றலில் புரதத்தின் சாத்தியமான விளைவுகள்.

இன்று, அதிகமான மக்கள் தரமான ஊட்டச்சத்து, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை மற்றும் அழகான உடல் ஆகியவற்றிற்கு ஆதரவாக தங்கள் தேர்வை செய்கிறார்கள். அதே நேரத்தில், ஒரு உடற்பயிற்சி மையத்தைப் பார்வையிடுவது அல்லது உடற்பயிற்சி கூடம்ஆசைகளின் இந்த "வரியில்" அது கட்டாயமாகிறது. ஆனால் பயிற்சிக்கு வரும்போது எல்லாம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தெளிவாக இருந்தாலும், புரதம் மற்றும் விளையாட்டு ஊட்டச்சத்துக்கு வரும்போது அது எப்போதும் தெளிவாக இருக்காது. அத்தகைய சேர்க்கைகளின் குறிப்பிட்ட தீங்கு பற்றி இன்று நீங்கள் பல "திகில் கதைகளை" காணலாம். அச்சத்தைப் போக்க, பலர் மருத்துவர்களின் கருத்தைக் கேட்க வேண்டும். இதுதான் சரியான அணுகுமுறை.

புரதம் பற்றி

எங்கள் தலைப்பைக் கருத்தில் கொள்ளத் தொடங்குவதற்கு முன், விளையாட்டு ஊட்டச்சத்தை உருவாக்கும் அம்சங்களைப் பற்றி பேசலாம். புரதம் என்றால் என்ன? உண்மையில், இது நமக்கு நன்கு தெரிந்த ஒரு புரதத்தின் அறிவியல் பெயர். சப்ளிமெண்ட் (பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில்) பால், சோயா, முட்டை மற்றும் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நமக்குத் தெரிந்த பிற சாதாரண தயாரிப்புகள் ஆகும்.

பல்வேறு வகையான விளையாட்டு சப்ளிமெண்ட்ஸ் பெரும்பாலும் குழப்பத்தை ஏற்படுத்துகிறது. எனவே, இன்று புரதத்தின் கலவையில் நீங்கள் பல்வேறு வகையான புரதங்களைக் காணலாம் - மோர், முட்டை, சோயா, கேசீன் மற்றும் பிற. ஆனால் சேர்க்கை எதுவாக இருந்தாலும், சாரம் அப்படியே உள்ளது - இது சாதாரண தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. தொழில்நுட்பம் மற்றும் இறுதி கலவை (புரதங்களின் அளவு, கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள், லாக்டோஸ் போன்றவை) சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும் ஒரே விஷயம்.

இதன் விளைவாக, புரதத்தில் "வேதியியல்" இல்லை மற்றும் இருக்க முடியாது - இது தூய்மையான தயாரிப்பு ஆகும், இதன் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் உற்பத்தியில் இருந்து வேறுபட்டதல்ல. குழந்தை உணவு. மேலும், கிட்டத்தட்ட ஏதேனும் பால் ஆலைஎந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் புரத உற்பத்தியை சமாளிக்க முடியும்.

உதாரணமாக, மிகவும் பிரபலமான மோர் புரதம் மோரில் இருந்து பெறப்படுகிறது. அதன் நன்மைகள் உடலால் நல்ல செரிமானம் மற்றும் தேவையான அளவு அமினோ அமிலங்களுடன் தசை நார்களின் செறிவு. இதையொட்டி, கேசீன் புரதம் ("மெதுவான" புரதம்) பாலாடைக்கட்டியில் பெரிய அளவில் காணப்படுகிறது - படுக்கைக்கு முன் அதை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. சாதாரண பொருட்களால் உடலுக்கு ஏதேனும் தீங்கு ஏற்படுமா? நிச்சயமாக இல்லை. சிக்கல்கள் எழுந்தால், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் அவை அதிகப்படியான அளவோடு தொடர்புடையவை, மற்றும் துணையின் அம்சங்களுடன் அல்ல.

சிறுநீரகங்கள்

சிறுநீரகத்திற்கு புரதம் ஆபத்தானது என்ற கருத்தை மருத்துவர்கள் அடிக்கடி எதிர்கொள்கின்றனர். இது எதனுடன் தொடர்புடையது? உடல் எந்த புரதத்தையும் உடைக்கும்போது (உணவில் இருந்து வருவது உட்பட), குறிப்பிட்ட அளவு அம்மோனியா மூலக்கூறுகள் வெளியிடப்படுகின்றன. உடலில் இருந்து பிந்தையதை அகற்றுவதற்கு சிறுநீரகங்கள் பொறுப்பு. விளையாட்டு சப்ளிமெண்ட் எடுத்துக்கொள்வது என்பது உறுப்பு மீது அதிகரித்த சுமை என்று பொருள், ஆனால் அது ஆரோக்கியமாக இருந்தால், "வேலை" செய்வதில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. உங்களுக்கு சிறுநீரக நோய் இருந்தால், நிலைமை மிகவும் சிக்கலாகிவிடும். எனவே, இந்த உறுப்புடன் உங்களுக்கு பிரச்சினைகள் இருந்தால், புரதம் (மற்றும் புரத உணவுகள்) எடுத்துக்கொள்வதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

கல்லீரல்

கல்லீரல் நமது உடலின் வடிகட்டி. இங்கே நிலைமை முந்தைய வழக்கைப் போலவே உள்ளது. கல்லீரல் நோய்வாய்ப்பட்டிருந்தால், புரதத்தை உட்கொள்வதைத் தவிர்ப்பது அல்லது அதன் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது நல்லது. அதே நேரத்தில், தொடர்ச்சியான ஆய்வுகளை நடத்திய பிறகு, ஒரு மருத்துவர் மட்டுமே உடலுக்கு புரதத்தின் தீங்குகளை தீர்மானிக்க முடியும். சந்தேகம் இருந்தால், மருத்துவமனைக்குச் செல்லுங்கள்.

ஆற்றல்

மிகவும் பிரபலமான தவறான கருத்து என்னவென்றால், புரதம் ஆற்றலை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. இது ஆண் வலிமையை பாதிக்கும் புரதம் அல்ல, ஆனால் ஸ்டெராய்டுகள். மருத்துவர்கள் கூட இதை ஒருமனதாக ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். இதையொட்டி, உயர்தர உணவு சேர்க்கை ஆற்றலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது. ஆனால் புரதத்தை எடுத்துக்கொண்டு வேறுவிதமாகக் கூறுபவர்களைப் பற்றி என்ன? இது பல காரணங்களால் விளக்கப்படலாம்:

• முதலாவதாக, குறைந்த தரமான சோயா புரதத்தில் அதிக அளவு பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் உள்ளன, அவை ஆண் உடலுக்கு ஆபத்தானவை. அவை உண்மையில் ஆற்றலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்;
• இரண்டாவதாக, எல்லாம் அவ்வளவு எளிதல்ல. சோயா புரதம் ஆண் வலிமையில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்க, பெரிய அளவில் கூடுதல் உட்கொள்ளல் அவசியம்;
• மூன்றாவதாக, விறைப்புத்தன்மை பலவீனமடைவது பெரும்பாலும் புரதத்தால் அல்ல, ஆனால் அதிகப்படியான உடல் உழைப்பு மற்றும் அதன் விளைவாக அதிகப்படியான பயிற்சி காரணமாக ஏற்படுகிறது. சில காரணங்களால், பல விளையாட்டு வீரர்கள் இந்த காரணியை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதில்லை.

எனவே, நீங்கள் உயர்தர மோர் புரதத்தை குடித்து, அளவைப் பின்பற்றி, அதிக சுமைகளுக்குப் பிறகு உடலுக்கு ஓய்வு கொடுத்தால் ஆற்றலுடன் பிரச்சினைகள் ஏற்படாது. இயற்கையாகவே, மீட்பு செயல்முறை தூக்கம் மட்டுமல்ல (இது மிகவும் முக்கியமானது), ஆனால் நல்ல ஊட்டச்சத்து (காய்கறிகள், பழங்கள், தானியங்கள் மற்றும் பல).

சகிப்பின்மை

புரதத்திற்கு பொதுவான ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் உள்ளனர் - பல்வேறு காரணங்களுக்காக அவர்களால் பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது. அத்தகைய சிக்கலைக் கண்டறிவது மிகவும் எளிதானது. அடுத்த பகுதியை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு, கடுமையான செரிமான கோளாறுகள், வாய்வு, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் பல தோன்றும். அத்தகைய சூழ்நிலையில், புரதத்தை எடுத்துக்கொள்வது உண்மையில் உடலுக்கு கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த அறிகுறிகளை நீங்கள் சந்தித்தால், உங்கள் புரத உட்கொள்ளலை குறைக்கவும் அல்லது உங்கள் சப்ளிமெண்ட் உட்கொள்ளலை முழுவதுமாக குறைக்கவும்.

முடிவுரை

பெரும்பாலான மருத்துவர்கள் புரதத்தின் பாதுகாப்பில் நம்பிக்கை கொண்டுள்ளனர், மேலும் மருந்தின் அதிகப்படியான அளவு ஏற்பட்டால் மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும். ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸிலிருந்து மட்டுமல்லாமல், வழக்கமான உணவிலிருந்தும் புரதத்தைப் பெறுவது முக்கியம் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

ஒரு போலிக்குள் ஓடும் ஆபத்தை புறக்கணிக்க முடியாது. இதைத் தடுக்க, விளையாட்டு ஊட்டச்சத்தை கவனமாக தேர்வு செய்வது முக்கியம். இல்லையெனில், உடலுக்கு ஈடுசெய்ய முடியாத தீங்கு ஏற்படலாம். நான் உங்களுக்கு ஆரோக்கியம், அழகான உடல் மற்றும் வலுவான ஆவி ஆகியவற்றை விரும்புகிறேன்.

மனித வாழ்க்கையில் புரதத்தின் முக்கியத்துவம் மிகைப்படுத்தப்படவில்லை. ரஷ்ய மொழியில் மொழிபெயர்க்கப்பட்ட, "புரதம்" என்ற வார்த்தையின் அர்த்தம் "புரதம்", மேலும் உயிரணுக்களின் கட்டமைப்பு மற்றும் மீளுருவாக்கம் ஆகியவற்றில் அவர் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறார். தசைகள், முடி, தோல் ஆகியவற்றின் உயிரணுக்களில் புரதம் காணப்படுகிறது, மேலும் இந்த பொருளின் குறைபாடு இருக்கும்போது, ​​உடல் திசுக்களில் இருந்து அதை அகற்றத் தொடங்குகிறது, இது ஒரு நபரின் பொதுவான நிலையில் சரிவுக்கு வழிவகுக்கிறது. சுறுசுறுப்பான உடல் செயல்பாடுகளில் ஈடுபடும் விளையாட்டு வீரர்களுக்கு குறிப்பாக புரதம் தேவை. இந்த விஷயத்தில் புரதத்தின் நன்மைகள் மிகப்பெரியதாக இருக்கும் - வழக்கமான உணவில் இருந்து பெற முடியாத அளவுகளில் புரதத்துடன் சிறப்பு புரத குலுக்கல்கள் உடலை நிறைவு செய்கின்றன.

புரதம் என்றால் என்ன

மனிதர்களுக்கான புரதத்தின் நன்மைகள் இரண்டு திசைகளில் வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன - நல்ல தசை வெகுஜனத்தின் விரைவான உருவாக்கம் மற்றும் எடை இழப்பு.

வளர்சிதை மாற்றம், நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு அல்லது சில ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு போன்ற பல உடல் செயல்பாடுகள் புரதத்திற்கு நன்றி செலுத்துகின்றன. இது உடனடியாக உறிஞ்சப்பட்டு உடனடியாக வேலை செய்யத் தொடங்குகிறது. புரோட்டீன் ஷேக்குகள் குடிக்கப்படுகின்றன:

• சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது
• வேகமான தசை வளர்ச்சி
• ஆற்றல் பெற
• மதிப்புமிக்க பொருட்களால் உடலை வளப்படுத்துதல்

விளையாட்டு ஊட்டச்சமாக புரதம் பெரும்பாலும் தூள் வடிவில் வருகிறது. அதிலிருந்து காக்டெய்ல் தயாரிக்கப்பட்டு உள்ளே எடுக்கப்படுகிறது குறிப்பிட்ட நேரம்பகலில். தூள் ஜாடியில், உற்பத்தியாளர்கள் கலவையின் அமினோ அமில கலவையைக் குறிப்பிடுகின்றனர் - செறிவூட்டப்பட்ட புரதத்தில் உள்ள பயனுள்ள பொருட்களின் அளவு. பெரும்பாலும், விளையாட்டு வீரர்களுக்கு பயனுள்ள தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின் வளாகங்கள், அத்துடன் குளுட்டமைன் மற்றும் கிரியேட்டின் ஆகியவை புரதத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

புரதத்தின் வகைகள்

புரதத்தின் இயற்கை ஆதாரங்கள்: மீன், கோழி, பால் பொருட்கள், மாட்டிறைச்சி, முட்டை. தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிக்க விரும்பும் ஒரு சுறுசுறுப்பான விளையாட்டு வீரர் ஒவ்வொரு நாளும் இந்த உணவுகளை அதிக அளவில் உட்கொள்ள வேண்டும், இது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. இந்த வழக்கில், அவை பெறப்பட்ட புரத கலவைகள் மீட்புக்கு வருகின்றன. சுவையான காக்டெய்ல், இது நிச்சயமாக அவரது உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

உங்கள் பயிற்சி நிலைமைகள் மற்றும் இலக்குகளை பொறுத்து, நீங்கள் சரியான வகை புரதத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும். மூலப்பொருளின் வகையின் அடிப்படையில், இது 7 முக்கிய வகைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் ஒவ்வொரு விஷயத்திலும் புரதத்தின் தீங்கு மற்றும் நன்மைகள் வேறுபடலாம்.

புரத கலவைகளின் வகைகள்:

மோர் (செறிவு, தனிமைப்படுத்தல், ஹைட்ரோலைசேட்) ஒரு சிறந்த அமினோ அமில கலவை கொண்ட புரதத்தின் மிகவும் பொதுவான மற்றும் வேகமான வகைகளில் ஒன்றாகும். புரத அளவு, கலவையின் வகையைப் பொறுத்து, 75 முதல் 96 வரை இருக்கும், மேலும் மிகவும் விலையுயர்ந்த மற்றும் வேகமாக உறிஞ்சும் ஹைட்ரோலைசேட் ஆகும்.

கேசீன் சுமார் 6 மணி நேரத்தில் உடலால் உறிஞ்சப்பட்டு, மெதுவான வகை புரதமாகக் கருதப்படுகிறது. அனுபவம் வாய்ந்த விளையாட்டு வீரர்கள் ஓய்வின் போது தசைகளை மீட்டெடுக்க படுக்கைக்கு முன் அதை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர்.

சோயா - சராசரி செரிமானம் உள்ளது, இது புரதத்தின் மலிவான வகைகளில் ஒன்றாகும். கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது, ஆனால் அதன் புரதக் கூறு குறைந்த தரம் மற்றும் தாவர தோற்றம் கொண்டது என்பதால் மிகவும் பிரபலமாக இல்லை.

கோதுமை - அதன் பண்புகள் சோயா புரதத்தைப் போலவே இருக்கும். எடை இழப்புக்கு லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களால் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பால் என்பது மோர் மற்றும் கேசீன் புரதங்களின் கலவையாகும். தனித்துவமான கலவைக்கு நன்றி, கலவையின் ஒரு பகுதி விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இரண்டாவது நீண்ட காலத்திற்கு தேவையான அமினோ அமிலங்களுடன் தசைகளை வளப்படுத்துகிறது.

முட்டை - அமினோ அமிலங்களின் தரம் மற்றும் விரைவான செரிமானம் (மோர் வகைக்குப் பிறகு) ஆகியவற்றில் முன்னணி இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. இந்த புரதம் மலிவானது அல்ல மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டது.

இறைச்சி - அதிக செறிவில் (35-40) உயர்தர அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது.

புரதம் தீங்கு விளைவிப்பதா?

நிச்சயமாக, விளையாட்டு ஊட்டச்சத்தில் ஆர்வமுள்ள ஒவ்வொரு நபரும் புரதம் தீங்கு விளைவிப்பதா என்று ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். இது கலவையில் முற்றிலும் இயற்கையானது மற்றும் சாதாரண உயர் கலோரி உணவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், புரதம் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது. புரோட்டீன் ஷேக்குகளை எடுக்கும்போது நீங்கள் எச்சரிக்கையாக இருக்கக்கூடிய ஒரே விஷயம் குறைந்த தரமான தயாரிப்பு. புரதங்கள் அதிக அளவில் உட்கொண்டால், லேபிளில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றாமல் இருந்தால், ஒரு நபருக்கு நன்மையை விட தீங்கு விளைவிக்கும்.

நீண்ட கால ஆய்வுகளுக்குப் பிறகு, குறைந்த தரமான சோயா புரதம் உடலின் நிலையில் சிறந்த விளைவைக் கொண்டிருக்காது என்று கண்டறியப்பட்டது. இது பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்களைக் கொண்டுள்ளது - பெண் ஹார்மோன்களுக்கு மூலக்கூறு கட்டமைப்பில் ஒத்த பொருட்கள். இத்தகைய காக்டெய்ல்களை உட்கொள்வது டெஸ்டோஸ்டிரோன் அளவு குறைவதற்கும் அதிக எடைக்கும் வழிவகுக்கும். சோயா புரதத்தின் அடிப்படையானது மரபணு மாற்றப்பட்ட மூலப்பொருட்கள் என்பதையும் நாம் மறந்துவிடக் கூடாது, மேலும் அத்தகைய தயாரிப்புகளை உட்கொள்வது நமது ஆரோக்கியத்திற்கு கடுமையான அச்சுறுத்தலை ஏற்படுத்துகிறது.

ஒரு புரதம் தீங்கு விளைவிப்பதா என்பதைத் தீர்மானிக்க, அதை உட்கொள்வதற்கு முன், அதன் கூறுகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்வது நல்லது. பக்க விளைவுகள்அதை எடுப்பதில் இருந்து.

புரதத்தை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு பக்க விளைவுகள்:

• ஒவ்வாமை வெளிப்பாடுகள்
• சிறுநீரக செயலிழப்பு
• செரிமான பிரச்சனைகள் (வாய்வு, குமட்டல், வாந்தி, வீக்கம்)
• முகப்பருவின் நிகழ்வு (பெரும்பாலும் மோர் புரதத்தை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு)
• அதிக எடை மற்றும் உடலில் இருக்கும் கட்டிகளின் வளர்ச்சியை செயல்படுத்துதல் (சோயா புரதங்களை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு)

நாள்பட்ட சிறுநீரக நோய் உள்ளவர்களுக்கு அல்லது இந்த தயாரிப்பின் குறைந்தபட்சம் ஒரு கூறுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு எந்த வகையான புரதமும் முரணாக உள்ளது.

புரதத்தின் நன்மைகள்

உடலை சிறந்த நிலையில் பராமரிக்க, ஒரு நபர் போதுமான புரதத்தை உட்கொள்ள வேண்டும். அதன் அளவு மாறுபடலாம் - இந்த காட்டி அவரது வாழ்க்கை முறை மற்றும் அவரது தசைகளின் நிலை ஆகியவற்றை சார்ந்துள்ளது. மேலும், நமக்கு எப்போதும் புரதம் தேவை, ஏனெனில் இது தூக்கத்தின் போது கூட உட்கொள்ளப்படுகிறது.

புரதங்களின் அடிப்படையானது மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் மற்றும் நமது உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் கூறுகளைக் கொண்ட இயற்கை பொருட்கள் ஆகும்.

புரதத்தின் நன்மைகள் பின்வருமாறு:

• உடலின் அனைத்து முக்கிய அமைப்புகளுக்கும் இது தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் குறைபாடு அவற்றின் செயல்பாடுகளை மோசமாக்குகிறது.
• தசை வளர்ச்சியின் போது விளையாட்டு வீரர்களின் உணவில் புரதம் இருக்க வேண்டும் - அது குறைபாடு இருந்தால், தசைநார் சிதைவு உருவாகலாம், இது மூட்டு இயக்கம் ஒரு பகுதி இழப்புக்கு வழிவகுக்கும்.
• புரதம் இரத்தத்தின் கலவை மற்றும் தரத்தை பாதிக்கிறது மற்றும் ஹீமோகுளோபின் அளவை இயல்பாக்குகிறது.
• புரதங்கள் உடலின் பாதுகாப்புகளின் செயலில் செயல்பாட்டை உறுதி செய்கின்றன, சக்திவாய்ந்த நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை உருவாக்குகின்றன.
• உடலில் நல்ல வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு புரதங்கள் அவசியம், மேலும் இது சாதாரண எடைக்கு முக்கியமாகும் சரியான செயல்பாடுஅனைத்து உள் உறுப்புகள்.
• புரதங்கள் ஹார்மோன் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன, மூளையின் செயல்பாட்டைச் செயல்படுத்துகின்றன மற்றும் விரைவான திசு மீளுருவாக்கம் ஊக்குவிக்கின்றன.
• உடல் செயல்பாடுகளுக்குப் பிறகு உடலை விரைவாக மீட்டெடுக்க புரதம் உதவுகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் பசியை அடக்குகிறது.

புரதத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

புரதத்தின் தேர்வு நேரடியாக ஒரு நபர் அடைய விரும்பும் இறுதி முடிவைப் பொறுத்தது. பல வகையான தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது வெவ்வேறு பண்புகள்மற்றும் செரிமானம்.

உறிஞ்சுதலின் அளவைப் பொறுத்து, புரதச் சத்துக்கள் மூன்று வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன:

வேகமான (மோர்) - உடலின் கடுமையான சோர்வு, செயலில் தசை வளர்ச்சி மற்றும் எடை இழக்கும் போது அவசியம். வேகமான புரதங்கள் பயிற்சிக்கு முன் எடுக்கப்படுகின்றன, பயிற்சியின் முடிவில் மற்றும் காலையில், உடலுக்கு புரதத்திற்கான வலுவான தேவை இருக்கும்போது.

மெதுவான (கேசின்கள், சோயா புரதங்கள்) - எடை இழப்பு மற்றும் தசை அதிகரிப்புக்கான துணைப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவர்கள் 1-2 உணவுகளை மாற்றுகிறார்கள், ஆனால் அவை கண்டிப்பாக ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்தில் கண்டிப்பாக எடுக்கப்பட வேண்டும், முன்னுரிமை இரவில்.

சிக்கலானது - பல வகையான புரதங்களின் கலவையைக் கொண்டுள்ளது, உடலுக்கு மதிப்புமிக்க அமினோ அமிலங்களை வழங்குகிறது, விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் தேவையான அளவு புரதத்துடன் தசைகளை வளப்படுத்துகிறது.

புரதத்தை எப்படி எடுத்துக்கொள்வது

பயன்பாட்டிற்கான நிலையான பரிந்துரைகள் கடுமையான உடல் அழுத்தத்திற்கு உட்பட்ட ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் ஒரே மாதிரியானவை. காலையில் ஒரு மோர் குலுக்கல், உணவுக்கு இடையில் ஒரு சிக்கலான குலுக்கல், பயிற்சிக்குப் பிறகு மீண்டும் ஒரு மோர் குலுக்கல் மற்றும் படுக்கைக்கு முன் ஒரு கேசீன் வகை புரதத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

புரதத்தை தண்ணீர் அல்லது பாலில் நீர்த்துப்போகச் செய்வது நல்லது. எந்தவொரு காக்டெய்லையும் எடுத்துக்கொள்வதற்கான முக்கிய விதியை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்: கொதிக்கும் நீரில் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்ய முடியாது, இல்லையெனில் புரதம் உறைந்துவிடும். புரதங்களின் பெரும்பகுதியை உட்கொள்வது கண்டிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் செரிமான அமைப்பு அத்தகைய சுமையை சமாளிக்க முடியாமல் போகலாம் மற்றும் சில பொருட்களை உறிஞ்சாது.

தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்க ஒரு நாளைக்கு புரத அளவு:

• சராசரி உருவாக்கம் - 300.350 கிராம்
• உடல் பருமனுக்கு வாய்ப்புகள் - 250.300 கிராம்

• சற்று அதிக எடை - 250.300 கிராம்
• பருமனான பெண்கள் - 180.250 கிராம்

100 கிலோவுக்கு மேல் எடை உள்ளவர்களுக்கு, தினசரி புரதத் தேவை 1 கிலோ உடல் எடையில் 4 கிராம் என்ற அளவில் கணக்கிடப்பட வேண்டும்.

எடை இழப்புக்கான புரதம்

எடை இழக்க மற்றும் வரையறையைப் பெற, அதன் கலவையில் குறைந்தபட்ச அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் கொண்ட புரதத்தை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். இந்த பிரிவில் சிறந்தது புரதம் தனிமைப்படுத்தல் - தயாரிப்பில் இந்த பொருட்களின் அளவு பூஜ்ஜியமாகும். இந்த காக்டெய்ல் காலையிலும், பயிற்சிக்கு முன்னும் பின்னும் எடுக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், உயர்தர கொழுப்பு பர்னர்களை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எடை இழப்புக்கான புரத கலவைகளின் நுகர்வு விகிதம்:

• ஆண்களுக்கு - 130.160 கிராமுக்குள்
• பெண்களுக்கு - 100.140 கிராம் அளவு

இந்த தயாரிப்பின் வகைகள், அதன் தினசரி டோஸ் மற்றும் உட்கொள்ளும் பரிந்துரைகள் பற்றிய சரியான மற்றும் துல்லியமான தகவல்கள், புரதம் தீங்கு விளைவிப்பதா மற்றும் அதை எவ்வாறு எடுக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய கேள்விகளை முற்றிலுமாக அகற்றும். இந்த சப்ளிமெண்ட் எடுக்கும் போது முக்கிய விதியை நீங்கள் புறக்கணிக்க முடியாது: புரதத்திற்கான உடலின் தினசரி தேவையை புரதத்துடன் முழுமையாக நிரப்ப முடியாது! மதிப்புமிக்க பொருட்கள் உணவில் இருந்து 50% அளவில் வழங்கப்பட வேண்டும், மீதமுள்ள 50% மட்டுமே புரதச் சத்துக்களால் மாற்றப்படும்.

புரதம் - உடலுக்கு ஒரு கட்டுமானப் பொருளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

மனித உடலில் புரதம் இருப்பதன் முக்கியத்துவம் புரிந்துகொள்ளத்தக்கது ("புரதம்" என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது) ஒரு கட்டுமானப் பொருளாக செயல்படுகிறது சரியான உருவாக்கம்தசைகள் மற்றும் அனைத்து தசை வெகுஜன. தோல் உயிரணுக்களின் மீளுருவாக்கம் செய்வதில் புரதம் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளது, அழிக்கப்பட்ட செல்லுலார் கட்டமைப்பை புதிய மற்றும் ஆரோக்கியமான ஒன்றை மாற்றுகிறது. புரதங்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் விளையாட்டு வாழ்க்கைமுறையில் தீவிரமாக ஈடுபடும் மக்களுக்கு குறிப்பாக விலைமதிப்பற்றவை, ஏனென்றால் அவை தடகள உடலை தேவையான புரதத்துடன் நிறைவு செய்கின்றன, இது உணவில் இருந்து அத்தகைய அளவுகளில் பெறுவது மிகவும் கடினம். ஆனால் உடலில் புரதங்களின் பற்றாக்குறை ஒரு நபரின் உடல் நிலையில் பொதுவான சரிவு, வலிமை இழப்பு மற்றும் அக்கறையின்மை தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.

புரதம் என்றால் என்ன?

புரதத்தில் பயனுள்ள மற்றும் மதிப்புமிக்க அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவை உட்கொண்டால், உடல் உயிரணுக்களின் மறுசீரமைப்பு மற்றும் மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளில் தீவிரமாக பங்கேற்கின்றன.

ஒரு நியாயமான கேள்வி உள்ளது: புரதம் தீங்கு விளைவிக்கிறதா இல்லையா? நிச்சயமாக, இந்த கூறுகளை உணவில் சேர்ப்பது உடலுக்கு மகத்தான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் இது மறுசீரமைப்பு மற்றும் இயல்பாக்குதல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. ஆனால் அதிகப்படியான புரத நுகர்வு அனைவரின் நல்வாழ்வையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

இப்போதெல்லாம், புரதம் இரண்டு முக்கிய திசைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது: எடை இழக்கும் செயல்முறை, அத்துடன் தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்குதல்.

உடலில் புரதத்தின் இருப்பு பல செயல்பாடுகளின் செயல்திறனை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது, குறிப்பாக நோயெதிர்ப்புத் தூண்டுதல் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். சில வகையான ஹார்மோன்களின் தொகுப்பிலும் புரதம் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளது. உங்கள் உணவில் புரோட்டீன் ஷேக்குகளைச் சேர்ப்பது உதவுகிறது:

• ஆற்றல் சக்திகளைப் பெறுதல்;
• செயல்திறன் மறுசீரமைப்பு;
• சகிப்புத்தன்மை அதிகரிக்கும்;
• மதிப்புமிக்க கூறுகளால் முழு உடலையும் வளப்படுத்துகிறது.

உண்மையான நவீன காலங்களில், புரதம் பெரும்பாலும் தூள் வடிவில் உட்கொள்ளப்படுகிறது, இது திரவத்துடன் கலக்கப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட காக்டெய்ல் ஒரு நாளில் ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில் உட்கொள்ளப்படுகிறது. உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் தாது மற்றும் வலுவூட்டப்பட்ட பொருட்களை தூள் கலவையில் சேர்க்கிறார்கள், இதனால், ஒரு புரோட்டீன் ஷேக் குடிப்பதோடு, ஒரு நபர் சாதாரண வாழ்க்கைக்கு மிகவும் பயனுள்ள பொருட்களின் தொகுப்பைப் பெறுகிறார்.

புரதத்தின் நன்மைகள்

மனித உடலில் புரதம் (அல்லது புரதம்) இருப்பதன் பங்கு மகத்தானது. புரோட்டீன் என்பது தோல், நகங்கள், முடி, தசைகள் போன்றவற்றின் திசுக்களின் கட்டுமானத்தில் ஈடுபட்டுள்ள ஒரு செயலில் உள்ள கட்டிடக் கூறு ஆகும்.

உடலை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்க, புரதம் இருப்பது முக்கியம். புரதத்தின் அளவு தனித்தனியாக கணக்கிடப்படுகிறது; அதன்படி, ஒரு நபர் சுறுசுறுப்பான விளையாட்டுகளில் ஈடுபட்டிருந்தால், அவரது உடலில் புரதத்தின் இருப்பு உட்கார்ந்த அல்லது செயலற்ற வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் நபர்களின் உடலை விட பல மடங்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும். ஒரு குறிப்பிட்ட நபரின் தசை வெகுஜனமானது புரதத்தின் இயல்பான இருப்பில் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, அது பெரியது, உடலுக்கு அதிக புரதம் தேவைப்படும்.

இந்த கூறு இல்லாதது எதிர்மறை காரணிகளின் வெளிப்பாட்டிற்கு வழிவகுக்கிறது (தோல் தொனியின் சரிவு மற்றும் நகங்கள் மற்றும் முடியின் அமைப்பு). உடல் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு புரதத்தைப் பெறவில்லை என்றால், அது தசை வெகுஜனத்திலிருந்து ஒரு முக்கியமான கூறு "எடுக்க" தொடங்குகிறது.

ஒரு நபர் விளையாட்டை விளையாடுகிறார் மற்றும் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துகிறார் என்றால், அவரது உடலில் தேவையான அளவு புரதம் இருக்க வேண்டும். இந்த காரணத்திற்காகவே பல விளையாட்டு வீரர்கள் புரத குலுக்கல்களை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், இது தேவையான வலிமையுடன் உடலை நிரப்புகிறது மற்றும் தசை வெகுஜனத்தின் கட்டமைப்பை மீட்டெடுக்கிறது.

புரோட்டீன் ஷேக்குகளில் மட்டுமல்ல, சில உணவுகளிலும் புரதம் உள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

புரத தீங்கு

புரதம் தீங்கு விளைவிப்பதா என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்? நிச்சயமாக, புரதத்தின் தீங்கு மற்றும் நன்மைகள் எப்போதும் இருக்கும்.

• அதிகப்படியான புரத நுகர்வு கொழுப்பு வைப்புகளின் தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கும். இத்தகைய பானங்கள் கலோரிகளில் குறைவாக இருந்தாலும், அவை தவறாக எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டால், அவை தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கும். பெரிய அளவுஆற்றல். உங்களுக்கு தெரியும், அதிகப்படியான ஆற்றல் கொழுப்பு வைப்புகளாக மாற்றப்படுகிறது. எனவே, ஒரு நபர் எந்த சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தவில்லை என்றால், அவர் பொருத்தமான உணவுப் பொருட்களிலிருந்து தேவையான புரதத்தைப் பெறலாம், சிறப்பு காக்டெய்ல்களிலிருந்து அல்ல.

என்பது குறிப்பிடத்தக்கது விலை மதிப்புஇயற்கை புரத குலுக்கல் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.

புரதத்தின் வகைகள்

ஆரோக்கியமான மற்றும் அத்தியாவசியமான புரதம் சில உணவுகளில் காணப்படுகிறது. ஒரு நபர் உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தினால், அவர் சில உணவுகளுடன் சேர்ந்து புரதத்தை உட்கொண்டால் போதும். ஆனால் பின்னர், ஒரு நபர் விளையாட்டை விளையாடும்போது, ​​தசை வெகுஜனத்தை மீட்டெடுக்கவும் தீவிரமாக உருவாக்கவும் புரத கலவைகளை கூடுதலாக எடுக்க வேண்டும்.

பல்வேறு கூறுகளின் படி, புரத வகைகள் பிரிக்கப்படுகின்றன:

• புரதம் தனிமைப்படுத்தல் (மோர்)- தயாரிப்பு முழுமையான அமினோ அமில கலவையைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வகை புரதம் விளையாட்டு வீரர்களிடையே மிகவும் பொதுவானதாகக் கருதப்படுகிறது, அதை உட்கொள்ளும் போது, ​​நீங்கள் விரைவாக நேர்மறையான முடிவுகளை அடையலாம்;
• கேசீன் - இந்த வகைகூறு ஒரு மெதுவான புரதம், அது ஜீரணிக்க 6 மணி நேரம் ஆகும். படுக்கைக்கு முன் உடனடியாக கேசீன் புரதத்தை எடுத்துக் கொள்ள வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், இதனால் ஓய்வு நேரத்தில் உடல் தசை வெகுஜனத்தை தீவிரமாக மீட்டெடுக்கிறது;
• சோயாபுரதம் வெவ்வேறு நன்மை தீமைகளைக் கொண்டுள்ளது - அத்தகைய தயாரிப்பு மிதமான செரிமான புரதமாக வகைப்படுத்தப்படும், இது மிகவும் மலிவான விலையைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் சோயா புரதத்தை உட்கொள்வது மிகவும் விரும்பத்தக்கது அல்ல, ஏனெனில் அதில் காய்கறி கட்டிட புரதம் உள்ளது;
• கோதுமை- சோயா புரதத்தின் அனலாக் ஆகும். பெரும்பாலும், கோதுமை புரதம் எடை இழப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது;
• லாக்டிக்- தயாரிப்பு கேசீன் மற்றும் மோர் புரதங்களின் கலவையைக் கொண்டுள்ளது. பால் புரதம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது மிக உயர்ந்த வகை, இது விரைவாக உடலால் உறிஞ்சப்பட்டு தசை அமைப்பை திறம்பட மீட்டெடுக்கிறது;
• முட்டை- மோர் புரதத்திற்குப் பிறகு இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது. முட்டை புரதம் விரைவாக செரிக்கப்படுகிறது மற்றும் நன்மை பயக்கும் அமினோ அமிலங்களால் நிரப்பப்படுகிறது;
• இறைச்சி- முட்டை புரதத்தின் அனலாக் ஆகும், இது விரைவான செரிமானம் மற்றும் பணக்கார இரசாயன கலவையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

புரத குலுக்கல் தேர்வு நேரடியாக விரும்பிய முடிவுகளை சார்ந்துள்ளது. புரத உட்கொள்ளலில் மூன்று பகுதிகள் உள்ளன:

• வேகமாக- மோர் காக்டெய்ல் - உடலின் சோர்வு, தசை வெகுஜனத்தை மீட்டெடுப்பதற்கும், எடை இழப்புக்கும் குறிக்கப்படுகிறது. இந்த வகை காக்டெய்ல் பயிற்சிக்கு முன் அல்லது ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை உடல் புரதத்தின் இருப்புக்கான சிறப்புத் தேவையை அனுபவிக்கத் தொடங்கும் தருணத்திற்கு முன் எடுக்கப்படுகிறது;
• மெதுவாக(சோயா, கேசீன்) - தசை வெகுஜனத்தை கட்டியெழுப்புவதற்கும், அதே போல் எடை இழக்கும் செயல்பாட்டிற்கும் குறிக்கப்படுகிறது. மெதுவான காக்டெய்ல்கள் துணைப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, 1 அல்லது 2 உணவை ஒரு பானத்துடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, படுக்கைக்கு முன் ஒரு காக்டெய்ல் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது;
• சிக்கலான- இந்த காக்டெய்ல்களில் பல வகையான புரதங்கள் உள்ளன. இந்த வகை காக்டெய்ல் உடலை தேவையான அமினோ அமிலங்களுடன் சித்தப்படுத்தவும், தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்கவும் எடுக்கப்படுகிறது.

புரதத்தை எப்படி எடுத்துக்கொள்வது?

ஒரு பொருள் உடலுக்கு நன்மை செய்ய, புரதத்தை எவ்வாறு எடுத்துக்கொள்வது என்பதை அறிவது முக்கியம்?

ஆண்களுக்கும், விளையாட்டுப் பயிற்சியில் தீவிரமாக ஈடுபடும் அனைத்து பெண்களுக்கும் புரத உட்கொள்ளலின் நிலையான வடிவம் உள்ளது:

• காலையில் - மோர் காக்டெய்ல்;
• முக்கிய உணவுகளுக்கு இடையில் - சிக்கலான காக்டெய்ல்;
• விளையாட்டு பயிற்சிக்குப் பிறகு - ஒரு மோர் காக்டெய்ல்;
• படுக்கைக்கு முன் - ஒரு கேசீன் குலுக்கல்.

புரதத்தை சரியாக எடுத்துக்கொள்வது எப்படி?

புரதத்தை சரியாக எடுத்துக்கொள்ள, அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் நியாயப்படுத்தப்படுகின்றன, நீங்கள் சில அடிப்படைகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். தூள் முழு பாலில் அல்லது அதில் நீர்த்தப்பட வேண்டும் வெதுவெதுப்பான தண்ணீர். காக்டெய்ல் தயாரிப்பதற்கு கொதிக்கும் நீரைப் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, இல்லையெனில் புரதம் விரைவாக சுருண்டுவிடும். தொடர்ந்து புரதத்தை உட்கொள்ளும் போது, ​​உடலில் புரதம் அதிகமாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துவது முக்கியம், எனவே புரதம் கொண்ட உணவுகளை "சார்ந்து" பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.

எடை இழப்புக்கான புரதம்

எடை இழப்புக்கான சிறந்த புரதம் புரதம் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை, இது எடை இழக்கும் செயல்பாட்டில் முக்கிய விஷயம். பெண்களுக்கு புரதம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - இது உருவத்தின் நிவாரணத்தை உருவாக்குகிறது மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகளின் உடலை நீக்குகிறது. ஒரு காக்டெய்ல் எடுத்துக்கொள்வது விளையாட்டு பயிற்சியுடன் இருக்க வேண்டும்.

அனைத்து வகைகளிலும் சிறந்தது தசை வெகுஜனத்தைப் பெறுவதற்கு ஒரு புரதம் பயன்படுத்தப்படும்போது, ​​அது உங்களுக்குச் சொல்லும் இரசாயன கலவை. தொழில் வல்லுநர்கள் மோர் புரதத்தை உற்பத்தி செய்கிறார்கள், இது தசை வெகுஜனத்தின் விரைவான உருவாக்கம் மற்றும் தேவையான கட்டிட புரதம் மற்றும் நன்மை பயக்கும் அமினோ அமிலங்களுடன் உடலை சித்தப்படுத்துவதால் விளையாட்டு வீரர்களுக்கு சிறந்தது.

ஒரு பெறுபவருக்கும் புரதத்திற்கும் என்ன வித்தியாசம்?புரதத்தில் புரதம் மட்டுமே உள்ளது, அதே சமயம் பெறுபவரில் புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. விளையாட்டு வீரர்கள் விரும்பிய முடிவுகளைப் பொறுத்து துணை வகையைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். நீங்கள் தசை வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும் என்றால், புரோட்டீன் ஒரு லாபத்தை விட சிறந்தது, ஏனெனில் பிந்தையது அதன் கார்போஹைட்ரேட் கலவை காரணமாக கூடுதல் பவுண்டுகள் படிவதை ஏற்படுத்தும்.

தயாரிப்புகளில் புரதம்

புரதத்தில் என்ன இருக்கிறது?

ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் புரதம் கொண்ட உணவுகளை அடையாளம் கண்டுள்ளனர்:

• கோழி இறைச்சி;
• வான்கோழி இறைச்சி;
• கடின சீஸ்;
• பாலாடைக்கட்டி;
• மீன் கம்பு;
• பருப்பு வகைகள் - பீன்ஸ், பீன்ஸ், பட்டாணி;
• பருப்பு;
• தானியங்கள் - பக்வீட், அரிசி, ஓட்ஸ்.

வீட்டில் புரதத்தை சமைத்தல்

வீட்டில் புரதத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது, அது சாத்தியமா? நிச்சயமாக, உங்கள் அன்றாட வாழ்க்கையில் புரதம் நிறைந்த உணவுகள் இருந்தால், வீட்டில் புரதம் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது:

• ஒரு பிளெண்டரில், 2 முட்டைகளின் வெள்ளைக்கருவை, 2 வாழைப்பழங்கள், 500 கிராம் கலக்கவும். குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி, 200 மிலி. பால். கலவையில் நீங்கள் ராஸ்பெர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் சேர்க்கலாம்.
• 2 மென்மையான வாழைப்பழங்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, 500 கிராம் கலக்கவும். குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் 500 மிலி. குறைந்த கொழுப்பு கேஃபிர். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் பழ ஜாம் அல்லது சிரப் சேர்க்கலாம்.

புரதத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள். கேசீன் புரதம்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

விளையாட்டுகளில் உயர் முடிவுகளை அடைய, பளு தூக்குபவர்கள் தீவிர பயிற்சி மற்றும் சீரான உணவு வேண்டும். உணவில் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பயோஆக்டிவ் பொருட்கள் உள்ளன. புரதங்கள் (புரதங்கள்) விளையாட்டு ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய மூலப்பொருள். இந்த பயோபாலிமர்கள் உடல் கடுமையான அழுத்தத்தை சமாளிக்க உதவுகின்றன. பல வாசகர்கள் புரதத்தின் தீங்கு மற்றும் நன்மைகள் பற்றி ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். முதலில் நீங்கள் புரதங்கள் என்ன, உடலில் அவற்றின் பங்கு என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

புரதங்களின் உயிரியல் பங்கு

புரதங்கள் α-அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட உயிரியல் பாலிமர்கள். தசை நார்களில் புரதங்கள் உள்ளன. தீவிர தசை வளர்ச்சி நேர்மறை நைட்ரஜன் சமநிலையுடன் காணப்படுகிறது, அதாவது, அதிலிருந்து வெளியிடப்பட்டதை விட அதிக நைட்ரஜன் உடலில் நுழையும் போது. இந்த உறுப்பின் குறைபாட்டால், தசை வளர்ச்சி நின்றுவிடுகிறது, விளையாட்டு சுமைகள் அதிகமாகத் தோன்றுகின்றன, தேவையான முடிவு, அடையப்பட்டால், நம்பமுடியாத முயற்சியின் விலையில் உள்ளது.

பளு தூக்குபவர்கள், பளு தூக்குபவர்கள், பவர் லிஃப்டர்கள், பாடி பில்டர்கள் மற்றும் பிற விளையாட்டு வீரர்கள் தங்கள் உணவில் சிறப்பு உணவுப் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளனர். அடிப்படையில், இது ஒரு பெரிய அளவு செறிவூட்டப்பட்ட புரதம் கொண்ட உணவு. புரதத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் உலகின் முன்னணி நிபுணர்களால் நீண்ட காலமாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன. உயர்தர புரதங்கள் உடலால் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. தசை வெகுஜனத்தை வடிவத்தில் பராமரிக்க, ஒரு விளையாட்டு வீரருக்கு 1 கிலோ உடல் எடையில் சுமார் 3 கிராம் புரதம் தேவைப்படும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். தீவிர உடல் செயல்பாடுகளுடன், டோஸ் 4-6 கிராம் / கிலோவாக அதிகரிக்கிறது. புரதத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் மறுக்க முடியாதவை, ஆனால் அதன் அதிகப்படியான நுகர்வு மனித ஆரோக்கியத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க சேதத்தை ஏற்படுத்தும்.

விளையாட்டு ஊட்டச்சத்தில் புரதங்களின் வகைகள்

மனித உணவில் தாவர மற்றும் விலங்கு தோற்றம் கொண்ட புரதங்கள் உள்ளன. விளையாட்டு ஊட்டச்சத்தில் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது பின்வரும் வகைகள்புரதங்கள்:

• மோர் புரதம் செறிவு;
• முட்டையின் வெள்ளைக்கரு;
• புரத ஹைட்ரோலைசேட்;
• சோயா, பட்டாணி மற்றும் சணல் புரதங்கள்;
• கேசீன்;
• இறைச்சி புரதம்;
• பால் புரதம் தனிமைப்படுத்தப்பட்டது;
• மீன் புரதம்;
• மோர் புரதம் தனிமைப்படுத்தப்பட்டது.

பெரும்பாலும், விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து உற்பத்தியில் பால் (கேசீன் அல்லது மோர்) புரதம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது எதனுடன் தொடர்புடையது? உண்மை என்னவென்றால், பால் புரதங்கள், முட்டையின் வெள்ளைக்கு பிறகு, அமினோ அமில கலவை மற்றும் உயிரியல் மதிப்பில் மிகவும் சமநிலையானவை.

பால் புரதங்கள்

இன்று விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து உற்பத்தியில் நிபுணத்துவம் பெற்ற ஏராளமான தொழிற்சாலைகள் உள்ளன. ஏறக்குறைய எந்தவொரு பால் ஆலையும், விரும்பினால், புரதப் பொடியை உற்பத்தி செய்யலாம், அதன் நன்மைகள் அல்லது தீங்கு அதன் தரத்தைப் பொறுத்தது. மோரில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்கள் (இம்யூனோகுளோபுலின்ஸ், லாக்டல்புமின்கள் மற்றும் லாக்டோகுளோபுலின்ஸ்) நிறைந்துள்ளன.

மோர் புரதம்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

மோர் புரதங்கள் மனித உடலில் பல்வேறு விளைவுகளை வெளிப்படுத்துகின்றன:

• இரத்தத்தில் குளுதாதயோனின் (ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றம்) அளவை அதிகரிக்கவும்;
• தசை திசுக்களின் வளர்ச்சியை செயல்படுத்தவும்;
• சோர்வுற்ற உடற்பயிற்சிகளுக்குப் பிறகு மீட்பு செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துங்கள்;
• எரிப்பு ஊக்குவிக்க அதிகப்படியான கொழுப்பு(ட்ரைகிளிசரைடுகள்);
• சகிப்புத்தன்மை மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்.

மேலே உள்ள புரதங்களை உட்கொண்ட பிறகு, இரத்தத்தில் குறைந்த மூலக்கூறு எடை பெப்டைடுகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் செறிவு கூர்மையாக அதிகரிக்கிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மோரில் முழுமையான புரதங்கள் நிறைந்துள்ளன, அதாவது, நம் உடலில் ஒருங்கிணைக்க முடியாத 8 அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, எனவே அவை உணவு மற்றும் சிறப்பு உணவுப் பொருட்களுடன் வழங்கப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, சுமார் 14% பால் புரதங்கள் நீராற்பகுப்பு தயாரிப்புகளின் வடிவத்தில் உள்ளன (ஒலிகோபெப்டைடுகள், ட்ரை- மற்றும் டிபெப்டைடுகள், அமினோ அமில எச்சங்கள்). இந்த பொருட்கள் செரிமான செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகின்றன மற்றும் பெரும்பாலான பயோஆக்டிவ் (என்சைம்கள், ஹார்மோன்கள்) கலவைகளை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கின்றன. கடுமையான வொர்க்அவுட்டிற்குப் பிறகு குலுக்கல் செய்வதற்கு மோர் புரதங்கள் ஒரு சிறந்த வழி. மேலே உள்ள வாதங்களைக் கருத்தில் கொண்டு, புரதத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் வெளிப்படையானவை.

மோர் புரதம் உடலில் ஏற்படும் தீங்கைக் கருத்தில் கொண்டு, அனைத்து பக்க விளைவுகளும் மனித உயிருக்கு கடுமையான ஆபத்தை ஏற்படுத்தாது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு விதியாக, பக்க விளைவுகள் குடல், தலைவலி மற்றும் சோர்வு உள்ள வாய்வு மட்டுமே. மேலே உள்ள அனைத்து அறிகுறிகளும் பெரும்பாலும் லாக்டோஸ் (பால் சர்க்கரை) மூலம் தூண்டப்படுகின்றன என்று பல நிபுணர்கள் நம்பிக்கை கொண்டுள்ளனர், இது உற்பத்தியாளரால் இனிப்பானாக சேர்க்கப்படுகிறது.

கேசீன் புரதம்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

கேசீன் என்பது சிறப்பு புரோட்டியோலிடிக் என்சைம்களின் செல்வாக்கின் கீழ் பால் சுரக்கும் போது உருவாகும் ஒரு முழுமையான புரதமாகும். சராசரியாக, 1 லிட்டர் பாலில் சுமார் 30 கிராம் கேசீன் உள்ளது. விரும்பினால், நீங்கள் சிறப்பு கடைகளில் கேசீன் புரதத்தைக் காணலாம். நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பெரும்பாலும் அதன் உற்பத்தியின் தரத்தைப் பொறுத்தது. இந்த புரதம் பாலில் இருந்து எளிதில் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, எனவே இது மலிவானது மற்றும் கிடைக்கிறது. ஒரு விதியாக, விளையாட்டு வீரர்கள் தூக்கத்தின் போது உடலை வளர்ப்பதற்காக இரவில் இந்த புரதங்களை உட்கொள்கிறார்கள். கேசினின் முக்கிய பண்புகள்:

• மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களின் நீராற்பகுப்பை மெதுவாக்குகிறது;
• மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது;
• அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் கொண்டுள்ளது;
• இரத்தத்தில் இன்சுலின் செறிவு அதிகரிப்பதை ஏற்படுத்தாது;
• ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளின் வளர்ச்சியைத் தூண்டாது;
• பசியின் உணர்வை அடக்குகிறது;
• பால் சர்க்கரை இல்லை.

புரத புரதம்

புரதத்தை உட்கொள்வது பல நோய்களைத் தூண்டும், கல்லீரல், இதயம் மற்றும் சிறுநீரகங்களை சேதப்படுத்தும், போதைப்பொருளை ஏற்படுத்தும், ஆற்றலைக் குறைக்கும் என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள். உண்மையில், இந்த பதிப்புகள் அனைத்தும் இருப்பதில் எந்த அடிப்படையும் இல்லை, இருப்பினும் சில விதிவிலக்குகள் உள்ளன.

தீங்கு பற்றி பேசலாம்

புரதம், அது கொண்டு வரும் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், ஊட்டச்சத்து துறையில் பல நிபுணர்களுக்குத் தெரியும். இந்த அம்சங்களை இன்னும் விரிவாகக் கருத்தில் கொள்ள விரும்புகிறேன். சிறுநீரக செயலிழப்பு உள்ளவர்களுக்கு புரதத்தை உட்கொள்ள பெரும்பாலான நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை. சோயா புரதத்தை உட்கொள்ளும் போது சில நேரங்களில் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் ஏற்படும். காய்கறி புரதத்தின் எதிர்மறை அம்சங்களில் உற்பத்தியின் குறைந்த உயிர் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் செயல்திறன் ஆகியவை அடங்கும். சோயாவில் இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள புரோட்டீஸின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கும் பல தடுப்பான்கள் உள்ளன. சோயா புரதம், நீண்ட நேரம் எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​இதய அமைப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று தகவல் உள்ளது.

நீங்கள் அளவைப் பின்பற்றாவிட்டால் மட்டுமே புரதத்தை எடுத்துக்கொள்வது தீங்கு விளைவிக்கும். புரதங்களில் நிறைய நைட்ரஜன் உள்ளது, மேலும் இது உடலில் இருந்து சிறுநீர் மூலம் மட்டுமே வெளியேற்றப்படுகிறது. மணிக்கு அதிகப்படியான நுகர்வுஅல்லது போதுமான உடல் செயல்பாடு இல்லாவிட்டால், புரதங்கள், தசைகளை உருவாக்குவதற்குப் பதிலாக, உடலில் இருந்து வெறுமனே வெளியேற்றப்பட வேண்டும். இது சிறுநீரகங்களில் கூடுதல் அழுத்தத்தை உருவாக்கும், இது மிகவும் விரும்பத்தகாதது. ஒவ்வொரு விளையாட்டு வீரருக்கும் புரத அளவு தனிப்பட்டது, இது எடை மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. புரதங்களை உட்கொள்ளும் போது, ​​​​நம் உடல் தீங்குகளை விட அதிக நன்மைகளைப் பெறுகிறது என்று நாம் நம்பிக்கையுடன் கூறலாம்.

நன்மைகளைப் பற்றி பேசலாம்

மனித உடலுக்கு புரதத்தின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை, ஏனெனில் இது தசை திசுக்களுக்கான முக்கிய கட்டுமானப் பொருளாகும். தினசரி 1.5-2 கிராம் / கிலோ உடல் எடையில் புரதத்தைப் பெற, நீங்கள் அதிக அளவு உணவை உட்கொள்ள வேண்டும், மேலும் இது நமக்குத் தெரிந்தபடி, செரிமான அமைப்பில் கடுமையான சுமையை உருவாக்கும். படுக்கைக்கு முன் மெதுவாக ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்களை உட்கொள்வதன் மூலம், புரதங்களின் இரவுநேர முறிவை (கேடபாலிசம்) தடுக்கலாம். புரதத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும் - எந்த தயாரிப்பு மற்றும் எந்த அளவுகளில் நீங்கள் உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள்.

புரதம்: தீங்கு அல்லது நன்மை?

விக்டர் ரோண்டே

விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து, குறிப்பாக புரதம், பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள், சிலர் அவற்றை அனபோலிக் ஸ்டெராய்டுகளுடன் ஒப்பிடுகிறார்கள். புரதம் போதைப்பொருளை ஏற்படுத்துகிறது, ஆற்றலை பாதிக்கிறது, சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலை சேதப்படுத்துகிறது, மேலும் உடலுக்கு மற்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பதிப்புகள் உள்ளன. உண்மையில், சில விதிவிலக்குகள் இருந்தாலும், இந்தக் கூற்றுகளுக்கு எந்த அடிப்படையும் இல்லை.

புரதங்கள் எந்த வயதிலும், ஆரோக்கியத்திற்கு எந்தத் தீங்கும் இல்லாமல் பயன்படுத்தப்படலாம், ஏனெனில் அவை அனைத்தும் உணவு மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. சிறப்பு சுத்திகரிப்பு முறைகளுக்குப் பிறகு, இதன் விளைவாக வரும் புரதம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் இல்லாதது, உணவின் ஒருங்கிணைந்த கூறுகள். விளையாட்டு சப்ளிமெண்ட்ஸில் உள்ள புரதம் இயற்கையான தோற்றம் கொண்டது மற்றும் மனித உடலுடன் முற்றிலும் உடலியல் சார்ந்தது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட புரதத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியம் நவீன வாழ்க்கை முறையின் மாற்றங்களால் கட்டளையிடப்படுகிறது. உடல் உழைப்பின்மை, மன அழுத்தம், உடற்பயிற்சி மன அழுத்தம், குறுகிய காலத்தில் பெறப்பட்டது, இவை அனைத்தும் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தேவையைக் குறைக்கின்றன, ஆனால் புரதங்களின் தேவை உள்ளது, ஏனெனில் கட்டுமானப் பொருட்கள் அதே அளவுகளில் தேவைப்படுகின்றன. தொழிநுட்ப முன்னேற்றம் உணவுமுறையை மாற்றவும், அது தொடர்பாக போதுமானதாக மாற்றவும் அனுமதித்துள்ளது நவீன படம்வாழ்க்கை. அதற்கு பிரகாசம்ஒரு உதாரணம் புரதங்கள் அல்லது உயர்-புரத கலவைகள், நல்ல உடல் வடிவம், உடற்கட்டமைப்பு மற்றும் எடை இழப்பு ஆகியவற்றைப் பராமரிக்க இது தவிர்க்க முடியாதது. துரித உணவு, நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் மிட்டாய் பொருட்கள் சாப்பிடும்போது உடலில் ஏற்படும் மாற்றங்களுடன் ஒப்பிடுகையில் புரதத்தின் தீங்கு நடைமுறையில் மிகக் குறைவு என்று சொல்வது பாதுகாப்பானது.

இருப்பினும், சிலர் தனிப்பட்ட புரத சகிப்புத்தன்மையை அனுபவிக்கிறார்கள் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், இது வழக்கமான உணவுகளில் நடப்பது போலவே, மிகக் குறைவாகவே உள்ளது. இது ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் மற்றும் செரிமான கோளாறுகள் என வெளிப்படும். பிந்தைய நோய் புரதங்களை உடைக்கும் நொதிகளின் போதுமான அளவு இல்லாததால் அல்லது குடல் டிஸ்பயோசிஸ் காரணமாக ஏற்படுகிறது. அதே நேரத்தில், குடல் உள்ளடக்கங்களின் நோய்க்கிருமி தாவரங்கள் தீவிரமாகப் பிரிக்கத் தொடங்குகின்றன, ஏனெனில் புரதம் மனிதர்களுக்கு மட்டுமல்ல, நுண்ணுயிரிகளுக்கும் ஒரு ஊட்டச்சத்து ஆகும். இந்த நிலை உணவு விஷம் போன்றது மற்றும் வாய்வு, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்று வலி ஆகியவற்றால் வெளிப்படுகிறது. இத்தகைய சூழ்நிலைகளில், கூடுதல் என்சைம்களை எடுத்துக்கொள்வது அல்லது புரதத்தின் அளவைக் குறைப்பது அவசியம்.

தயாரிப்புகளின் தேர்வு மரியாதைக்குரிய உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து மட்டுமே செய்யப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எடுத்துக்காட்டாக, நுகர்வோர் அறிக்கைகள் (ஜூலை 2010) உள்ளடக்க அட்டவணையை வெளியிட்டது கன உலோகங்கள்புரதத்தின் வெவ்வேறு பிராண்டுகளில் (படத்தைப் பார்க்கவும்). பல தயாரிப்புகளில், அனுமதிக்கப்பட்ட அதிகபட்ச செறிவு அதிகமாக உள்ளது.

சில சிறுநீரக நோய்களில், குறிப்பாக சிறுநீரக செயலிழப்பில் புரதம் உண்மையில் தீங்கு விளைவிக்கும். புரோட்டீன்கள் சிறுநீரக நோயை ஏற்படுத்தும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள், ஆனால் நவீன உடற்கட்டமைப்பில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுகள் உள் உறுப்புகளை சேதப்படுத்தாது என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. ஒரு குறிப்பிட்ட சிறுநீரக நோயின் வெளிப்பாடுகளுடன் புரத உட்கொள்ளல் தொடர்புடைய சந்தர்ப்பங்களில், சிறுநீரக நோய் ஏற்கனவே அந்த நேரத்தில் இருந்தது நிரூபிக்கப்பட்டது, ஆனால் மருத்துவ ரீதியாக வெளிப்படுத்தப்படவில்லை, அல்லது ஒரு தெளிவான மரபணு முன்கணிப்பு இருந்தது. சப்ளிமெண்ட் நிறுத்தப்பட்ட பிறகு, மாற்றங்கள் முற்றிலும் அசல் நிலைக்கு மாற்றியமைக்கப்படும்.

2012 இல் இருந்து சில்வர்பெர்க் NB ஆல் எழுதப்பட்ட ஒரு அறிவியல் கட்டுரை, மோர் புரதச் சத்துக்களை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு முகப்பரு வழக்குகளைப் புகாரளிக்கிறது. அதே நேரத்தில், பொறிமுறை மற்றும் துல்லியமான பின்னங்கள் இதில் ஈடுபட்டுள்ளன நோயியல் செயல்முறைதெரியவில்லை.
சோயா சாஸ் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு