ஒரு குழந்தைக்கு எந்த வயதில் ரவை கஞ்சி இருக்க முடியும்: அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் ஒவ்வாமை ஏற்படுமா. குழந்தைகளுக்கு ரவை கஞ்சி: நமது சோவியத் குழந்தைப் பருவத்தை நாம் ஏன் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்?

குறைபாடு #2: அனைவருக்கும் பசையம் சகிப்புத்தன்மை இல்லை.
ரவையில் நிறைய பசையம் உள்ளது. இந்த புரதம் பசையம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பசையம் மாவுக்கு நெகிழ்ச்சியையும், ரொட்டிக்கு மென்மையான பஞ்சுத்தன்மையையும் தருகிறது. ஆனால் பலர் பசையம் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்கள் மற்றும் அது அவர்களுக்கு கடுமையான செலியாக் நோயை ஏற்படுத்துகிறது. பரம்பரை நோய், தோராயமாக 800 ஐரோப்பியர்களில் ஒருவருக்கு ஏற்படுகிறது. பசையம் மற்றும் ஒத்த புரதங்கள் ஐந்து தானியங்களில் காணப்படுகின்றன: கோதுமை, கம்பு, ஓட்ஸ், தினை மற்றும் பார்லி. செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளில் பசையம் செல்வாக்கின் கீழ், குடல் சளி மெல்லியதாகிறது மற்றும் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும், குறிப்பாக கொழுப்புகளையும் உறிஞ்சுவது பலவீனமடைகிறது. ஒரு சிறு குழந்தைக்கு ரவை (குறைவாக அடிக்கடி ஓட்மீல்) கஞ்சி கொடுக்கப்படும் போது நோய் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது. மலம், பளபளப்பான (கொழுப்பு) மேற்பரப்புடன், ஏராளமான, பசை அல்லது திரவமாக, வெளிர் நிறமாக மாறும். குழந்தை எடை அதிகரிப்பதை நிறுத்துகிறது, அவரது வயிறு அதிகரிக்கிறது, மற்றும் அவரது தசைகள், மாறாக, குறைகிறது. நோய் வயதான காலத்தில் தன்னை வெளிப்படுத்தினால், குழந்தை வயிற்று வலி மற்றும் குடல் செயலிழப்பு பற்றி புகார் செய்கிறது, ஆனால் நோய் குழந்தை பருவத்தில் போல் வன்முறையாக வெளிப்படாது. பசையம் மற்றொரு நோயை ஏற்படுத்தும் என்று சொல்ல வேண்டும் - ஒவ்வாமை. இது மலக் கோளாறாகவும் வெளிப்படுகிறது. செலியாக் நோயைக் கண்டறிவது கடினம் அல்ல - நீங்கள் குடல் சளிச்சுரப்பியின் பயாப்ஸி செய்ய வேண்டும். பின்னர் - உணவு: பசையம் கொண்ட அனைத்து தயாரிப்புகளும் வாழ்நாள் முழுவதும் விலக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் ரொட்டி மற்றும் மாவு பொருட்கள், கஞ்சி (பக்வீட் மற்றும் அரிசி தவிர) மற்றும் மாவு கொண்ட அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கைவிட வேண்டும் - வேகவைத்த தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி, சாஸ்கள், தக்காளியில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன். . . எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு நாளைக்கு 200-500 மி.கி பசையம் கூட குடல் உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்க போதுமானது. இதுபோன்ற தீர்ப்பால் பெற்றோர்கள் அதிர்ச்சி அடைவது வழக்கம். ஆனால் வீண். ஒன்று அல்லது இரண்டு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் ரொட்டி, ரொட்டி அல்லது ரவை சாப்பிடவில்லை என்றால், அவர் அவர்களிடம் ஈர்க்கப்பட மாட்டார்.
விளாடிமிர் டாடோசென்கோ, பேராசிரியர்
இதழ் "உடல்நலம்" எண். 2, 2001
டடோசென்கோ விளாடிமிர் கிரில்லோவிச், பேராசிரியர், மருத்துவ அறிவியல் மருத்துவர், ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் மதிப்பிற்குரிய விஞ்ஞானி, நோய்த்தடுப்புக்கான விரிவாக்கப்பட்ட திட்டத்திற்கான WHO ஐரோப்பிய பணியகத்தின் ஆலோசகர்கள் குழுவின் உறுப்பினர். 20 ஆண்டுகளாக ரஷ்ய மருத்துவ அறிவியல் அகாடமியின் குழந்தைகள் ஆரோக்கியத்திற்கான அறிவியல் மையத்தின் குழந்தை மருத்துவ ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தின் இம்யூனோபிராபிலாக்ஸிஸ் மையத்திற்குத் தலைமை தாங்கி, தடுப்பூசி தடுப்புத் துறையில் தொடர்ச்சியான ஆய்வுகளை மேற்கொண்டார். வேலையின் விளைவாக தடுப்பூசிக்கான முரண்பாடுகளின் பட்டியலில் குறிப்பிடத்தக்க குறைப்பு (1988, 1994 மற்றும் 1997). Tatochenko V.K. பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்க்குறியீடுகள் கொண்ட குழந்தைகளுக்கு தடுப்பூசி போடுவதற்கான முறைகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன மற்றும் சுகாதார நடைமுறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. Tatochenko V.K. பலவற்றின் ஆசிரியர் ஆவார் அறிவியல் கட்டுரைகள்மற்றும் நவீன குறிப்பு புத்தகங்கள், தடுப்பூசி பற்றிய கருத்தரங்குகள் மற்றும் பள்ளிகளின் அமைப்பாளர், குழந்தை மருத்துவர்களின் தகுதிகளின் அளவை மேம்படுத்தவும், தடுப்பூசிகளுடன் குழந்தைகளின் பாதுகாப்பை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது.

6 மாத குழந்தைகள். தாய்மார்கள் இந்த பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றினர். இதன் விளைவாக, பல தலைமுறை குழந்தைகள் இந்த தயாரிப்பை அடிக்கடி சாப்பிட்டு வளர்ந்தனர். இருப்பினும், சமீபத்திய தசாப்தங்களில், குழந்தை மருத்துவர்கள் மற்றும் இரைப்பைக் குடலியல் நிபுணர்களின் கருத்துக்கள் வியத்தகு முறையில் மாறிவிட்டன, மேலும் ரவை கஞ்சி இனி இளம் குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க ஏற்ற உணவாக கருதப்படுவதில்லை.

முக்கியமாக, ரவை என்பது அரைத்த கோதுமை.

ரவை கோதுமை தானியங்களின் எண்டோஸ்பெர்மின் சிறிய துகள்களைக் கொண்டுள்ளது, வேறுவிதமாகக் கூறினால், ரவை அரைத்த கோதுமை. தானியங்களின் அளவு 0.2-0.6 மிமீ இடையே மாறுபடும். ரவை மென்மையான, துரம் மற்றும் கலப்பு வகை கோதுமையிலிருந்து பெறப்படுகிறது. மென்மையான தானியங்கள் மட்டுமே கஞ்சிக்கு ஏற்றது. "கடினமான" தானியங்கள் சூப்கள், கட்லெட்டுகள், கேசரோல்கள் போன்றவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

தானியங்களின் கலவை

உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான இரண்டு டஜன் பயனுள்ள கூறுகளை ரவை கொண்டுள்ளது.

100 கிராம் ரவைக்கு உள்ளது:

• 67.4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (அவற்றின் முக்கிய பகுதி ஸ்டார்ச்);
• 14 கிராம் தண்ணீர்;
• 10.3 கிராம் புரதம்;
• ஒரு கிராம் கொழுப்பு.

ரவையில் சாம்பல் பொருட்கள், வைட்டமின்கள் (PP, E, B2, B6, B1, ஃபோலிக் அமிலம்), சுவடு கூறுகள் (பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், சல்பர், குளோரின், கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, துத்தநாகம், ஃவுளூரின், குரோமியம், மாலிப்டினம், வெனடியம், சிலிக்கான், முதலியன).

இருப்பினும், மற்ற தானியங்களுடன் (பக்வீட், ஓட்ஸ், அரிசி) ஒப்பிடும்போது, ​​​​மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, ரவை 3-5 மடங்கு அதிகமாக "இழக்கிறது" என்று மாறிவிடும்.

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

ரவைகுழந்தையின் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் அதிக அளவு உள்ளது ஆற்றல் மதிப்பு. நன்றி வேகமான வழிஅதில் கிடைக்கும் அனைத்து தயாரிப்புகளும் பயனுள்ள பொருள்மாறாமல் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

ரவை கஞ்சி ஒரு உணவு உணவாக கருதப்படுகிறது:

• குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களில்;
• மணிக்கு ;
• இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு;
• அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு மீட்பு காலத்தில்.

இருப்பினும், குழந்தை மருத்துவர்கள் மற்றும் காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்டுகள் ஒரு வருடம் கழித்து மட்டுமே ஆரோக்கியமான குழந்தைகளின் உணவில் ரவையை அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். 1-3 வயது குழந்தைகள் இந்த கஞ்சியை 10 நாட்களுக்கு ஒரு முறை மெனுவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள் (அடிக்கடி இல்லை!). பள்ளி குழந்தைகள் இந்த உணவை வாரத்திற்கு 2-3 முறை சாப்பிடலாம்.

ரவையின் நன்மைகள்:

1. மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் இருப்பதால் இருதய அமைப்பை வலுப்படுத்துதல்.
2. மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் வேலையை இயல்பாக்குகிறது நரம்பு மண்டலம்.
3. சிலிக்கான் மற்றும் கால்சியம் எலும்பு மண்டலத்தின் நிலையை பலப்படுத்துகிறது.
4. ரவை கஞ்சியில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு, குழந்தையின் உடலை ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்கிறது.
5. ரவை கஞ்சி வயிற்றின் நிலை, அதன் சுவர்களை மூடுதல் மற்றும் பிடிப்புகளை நீக்குதல் போன்றவற்றில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

ஒரு குழந்தைக்கு ரவை கஞ்சி தீங்கு

சமீபத்திய ஆய்வுகளின்படி, ரவை கஞ்சி பல காரணங்களுக்காக குழந்தைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்:

1. அதிக பைட்டின் உள்ளடக்கம். இந்த பொருள் கால்சியத்தை "பிணைக்கிறது", இரத்தத்தில் நுழைவதைத் தடுக்கிறது. கால்சியம் உப்புகளின் போதுமான அளவு எலும்பு மற்றும் தசை அமைப்புகளிலிருந்து உடலால் ஈடுசெய்யப்படுகிறது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீங்கள் தொடர்ந்து உங்கள் பிள்ளைக்கு ரவை கஞ்சியை ஊட்டினால், கால்சியம் குறைபாடு வளரும் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது. இது அனைவரின் பணியிலும் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். உள் உறுப்புக்கள். சில சந்தர்ப்பங்களில், இதய தசையின் செயல்பாட்டில் ஒரு இடையூறு உள்ளது, இரத்த உறைதல் ஒரு சரிவு, மற்றும் ரிக்கெட்ஸ் மற்றும் வலிப்பு அறிகுறிகளின் தோற்றம். ரவை கஞ்சியை அடிக்கடி உட்கொள்வது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
2. ரவை கொண்டுள்ளது ஒரு பெரிய எண்பசையம் - காய்கறி புரதம். பசையம் சகிப்புத்தன்மை குழந்தைகளில் () அதிகரித்து வருகிறது. இந்த நோய் பொதுவாக பரம்பரை மற்றும் குடல் சளி சன்னமான மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதில் குறைபாடு ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. நோய்க்குறியியல் அறிகுறிகள் பசையம் மூலம் அல்ல, ஆனால் அதன் பின்னங்களில் ஒன்றான க்ளியாடின் மூலம் ஏற்படுகிறது. இரைப்பைக் குழாயில் இந்த பொருளின் வழக்கமான நுழைவு குடல் வில்லியின் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. இதன் விளைவாக, குழந்தை செரிமான பிரச்சனைகளை உருவாக்குகிறது மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்கள் (, முதலியன) உருவாகிறது. செலியாக் நோய் இல்லாத குழந்தைகளுக்கு கூட பசையம் ஒவ்வாமை ஏற்படலாம்.

செய்முறை

ரவை கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான விதிகள்:

• 200 மில்லி தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
• 2 தேக்கரண்டி தானியத்தை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.

ரவை மற்றும் தண்ணீரின் உகந்த விகிதம் 1:10 ஆகும்.

• கஞ்சியை 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

முக்கியமான! ரவை கஞ்சியை ஜீரணிக்க முடியாது, ஏனெனில் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களும் செரிமான உற்பத்தியில் இல்லை.

• 100 மில்லி சூடான பால், உப்பு, சர்க்கரை, உலர்ந்த பழங்கள், வெண்ணெய்சுவை.

நீங்கள் உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்க்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியை பிசைந்த வாழைப்பழம், அரைத்த வாழைப்பழம் அல்லது பேரிக்காய் சேர்த்து கலக்கவும்.

பெற்றோருக்கான சுருக்கம்

ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ரவை கஞ்சி கொடுக்கக் கூடாது. 1 முதல் 3 வயது வரையிலான குழந்தைகள் இந்த உணவை ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு உட்கொள்ளலாம். ரவையால் பள்ளி மாணவர்களுக்கு எந்த பாதிப்பும் ஏற்படாது. ஆனால் பல நோய்களுக்கு, இந்த கஞ்சி ஒரு உணவு உணவாக இன்றியமையாதது.

குழந்தை மருத்துவர் E. O. Komarovsky குழந்தைகளுக்கு ரவை கஞ்சியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றி பேசுகிறார்:

இன்று குழந்தைகளின் உணவில் ரவை கஞ்சி இருப்பது மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய விஷயங்களில் ஒன்றாகும். சில வல்லுநர்கள் குழந்தைக்கு 3 வயது வரை காத்திருக்க வேண்டும் என்று வலியுறுத்துகின்றனர், மேலும் இது ஏன் மிகவும் முக்கியமானது என்பதை விளக்கவும். மற்றவர்கள் அதன் பண்புகளில் தனித்துவமான ஒரு டிஷ் வாழ்க்கையின் இரண்டாம் வருடத்திலிருந்து கொடுக்கப்படலாம் என்று நம்புகிறார்கள், முக்கிய விஷயம் பரிந்துரைக்கப்பட்ட செய்முறை மற்றும் அளவைக் கடைப்பிடிப்பதாகும்.

உயர்தர மற்றும் சரியான ரவை கொண்டிருக்கும் கஞ்சி, உண்மையில் குழந்தையின் உடலின் நிலை மற்றும் வளர்ச்சியில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும் பல பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, நன்மை இருக்கும் இடத்தில், சில தீங்குகளும் உள்ளன. உங்கள் குழந்தையின் உணவில் ஒரு தயாரிப்பை அறிமுகப்படுத்த முடிவு செய்வதற்கு முன், சிக்கலின் அனைத்து அம்சங்களையும் நீங்கள் நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும்.

சிறப்பு தானியங்களின் நிரூபிக்கப்பட்ட நன்மைகள்

பாட்டி மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்த தாய்மார்கள் தங்கள் குழந்தைகளை உதாரணமாகக் காட்டி ரவையைப் புகழ்வது சும்மா இல்லை. அவர்களின் அவதானிப்புகளின்படி, காலை உணவு அல்லது மதியம் சிற்றுண்டிக்கு வழக்கமாக தயாரிப்பைப் பெறும் குழந்தைகள் சீராக எடை அதிகரித்தனர், உயரமாக வளர்ந்தனர், செரிமான பிரச்சனைகளை அனுபவிக்கவில்லை மற்றும் ஆற்றல் நிறைந்தவர்கள். அதே நேரத்தில், சில நேரங்களில் தயாரிப்பு இன்னும் ஒரு வயது ஆகாத குழந்தைகளின் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.

தயாரிப்பு நன்மைகள் அதன் தனித்துவமான மற்றும் பணக்கார காரணமாகும் இரசாயன கலவை:

• கார்போஹைட்ரேட்டுகள். அவை விரைவாக உடைந்து உறிஞ்சப்பட்டு, குழந்தைக்கு தேவையான ஆற்றலை வழங்குகின்றன.
• பி வைட்டமின்கள் (குறிப்பாக ஃபோலிக் அமிலம்).அவை நரம்பு மண்டலத்தின் வளர்ச்சி மற்றும் உருவாக்கம், குறிப்பாக மூளை திசுக்களில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.
• சிலிக்கான். இந்த கூறுகளின் நன்மைகள் பல் பற்சிப்பியை வலுப்படுத்துதல், திசு அழிவு மற்றும் கேரிஸ் உருவாவதைத் தடுக்கின்றன.

ஆலோசனை: சில கலவை அம்சங்கள் இருந்தபோதிலும், ரவை கஞ்சி கருதப்படுகிறது சிறந்த விருப்பம்புரத உணவுகளை ஜீரணிப்பதில் சிக்கல் உள்ள குழந்தைகளுக்கு நிரப்பு உணவுகள். நாள்பட்ட சிறுநீரக செயலிழப்பால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகளுக்கு இது பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

• வைட்டமின் E. இது ஒரு "அழகு வைட்டமின்" மட்டுமல்ல, வளர்ச்சி தூண்டுதலும் கூட, இது இல்லாமல் முழு அளவிலான ஆரோக்கியம் சாத்தியமற்றது. உடல் வளர்ச்சிகுழந்தையின் உடல்.
• பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம்.
• இதய தசையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் தேய்மானம் மற்றும் கண்ணீர் ஆபத்தை குறைக்கிறது.ரவை கஞ்சி, விதிகளின்படி சமைக்கப்படுகிறது,
• இது செரிமானத்தைத் தூண்டுகிறது, பெரிஸ்டால்சிஸை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மென்மையான குடல் சளிச்சுரப்பியை பூசுகிறது.உற்பத்தியின் உயர் கலோரி உள்ளடக்கம்

ஆஸ்தெனிக் அல்லது ஊட்டச்சத்து குறைபாடுள்ள குழந்தைகளில் எடை அதிகரிப்பதை உறுதி செய்ய தேவையான போது அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் சிறு குழந்தைகளுக்கு ரவை கஞ்சி கொடுக்கலாம் என்று மாறிவிடும், ஆனால் ஒரு வருடத்திற்கு முன்னதாக அல்ல, பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவைப் பின்பற்றவும். கூடுதலாக, நீங்கள் வழங்கப்பட்டுள்ள விதிமுறைகள் மற்றும் நிபந்தனைகளை மீறக்கூடாதுபாரம்பரிய சமையல்

, குழந்தை மருத்துவர்களால் அங்கீகரிக்கப்பட்டது. வெப்ப சிகிச்சை செயல்பாட்டின் போது, ​​தயாரிப்புகளில் உள்ள பெரும்பாலான பயனுள்ள கூறுகள் மாறாமல் மற்றும் சிகிச்சை விளைவுக்குத் தேவையான அளவுகளில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

ரவை கஞ்சியின் சாத்தியமான தீங்கு மற்றும் அதை எவ்வாறு தவிர்ப்பது? ரவையின் நன்மைகள் கேள்விக்குட்படுத்தப்படவில்லை, ஆனால் மற்றதைப் போலவே இதுவும் என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாதுஉணவு தயாரிப்பு

1. , உடலுக்கு ஈடுசெய்ய முடியாத தீங்கு விளைவிக்கும். உண்மை, நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, உணவின் ரேஷன் நுகர்வுடன் இது பயப்பட முடியாது. அதனால்தான், அவர்களின் வயதைப் பொருட்படுத்தாமல், குழந்தைகளின் உணவில் தயாரிப்பை அறிமுகப்படுத்துவதற்கான விதிகளை மீறுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:
2. ஈர்க்கக்கூடிய அளவுகளில் ரவை கஞ்சி கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வருகையை ஊக்குவிக்கிறது, உடலுக்கு அவற்றைச் சமாளிக்க நேரமில்லை, இது இறுதியில் மலச்சிக்கலுக்கு வழிவகுக்கிறது.
3. ரவையில் ஒரு சிறப்பு புரதம் உள்ளது, இது குடல் வில்லியின் நெக்ரோசிஸை ஏற்படுத்தும். இதன் விளைவாக, சளி சவ்வு தேவையான அளவு பயனுள்ள கூறுகளை உறிஞ்சுவதை நிறுத்துகிறது. சேதம் நிரந்தரமாக மாறிவிடும், இறந்த அமைப்புகளை இனி மீட்க முடியாது.
4. தானியங்களில் உள்ள ஃபைட்டின் குறிப்பிடத்தக்க அளவு பாஸ்பரஸைக் கொண்டுள்ளது. இந்த மைக்ரோலெமென்ட் கால்சியத்தை அதிக அளவில் பிணைக்கத் தொடங்குகிறது, இது திசுக்களால் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கிறது. பொருளின் குறைபாடு ரிக்கெட்ஸ் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது. ரவையை சிறிய அளவில் உட்கொண்டால், சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தீங்கு நன்மையாக மாறும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. Phytin பாஸ்பரஸுடன் திசுக்களை வழங்குகிறது மற்றும் ரிக்கெட்ஸ் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

நீங்கள் ஒரு வருடத்திற்குப் பிறகு குழந்தைகளுக்கு டிஷ் கொடுக்க ஆரம்பித்தால், சிறிய பகுதிகளை ஒட்டிக்கொண்டு, வாரத்திற்கு 1-2 முறைக்கு மேல் இல்லை, பின்னர் உற்பத்தியின் சாத்தியமான தீங்கு குறைக்கப்படும். குழந்தை அதிலிருந்து குறிப்பிடத்தக்க சிகிச்சை நன்மைகளை மட்டுமே பெறும்.

அதன் பலன்களை மட்டும் பெற ரவையை சரியாக தேர்வு செய்து தயாரிப்பது எப்படி?

கோதுமை தானியங்களின் சில பகுதிகளிலிருந்து ரவை தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை முடிந்தவரை நசுக்கப்படுகின்றன. தானியங்களின் அளவு வேறுபடும் மூன்று வகையான தானியங்கள் உள்ளன என்பது சிலருக்குத் தெரியும். மென்மையான மற்றும் கடினமான மென்மையான (20% கடினமானது, 80% மென்மையானது) வேகமாக சமைக்கவும் மற்றும் சுவை சிறப்பாக இருக்கும், ஆனால் இது கடினமான வகைகள் அதிகபட்ச நன்மைகுழந்தையின் உடலுக்கு, அதிகரித்தது ஊட்டச்சத்து மதிப்பு. இதில் அதிக வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் பசையம் உள்ளது.

குழந்தைகளின் உணவில் தயாரிப்பை அறிமுகப்படுத்தும்போது, ​​​​நீங்கள் பின்வரும் விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

1. அதன் திரவ வடிவில் 5% கஞ்சியுடன் தொடங்குவது சிறந்தது. குழந்தை தயாரிப்புடன் பழகிய பின்னரே அதை மிகவும் பிசுபிசுப்பான மற்றும் அடர்த்தியான கலவைக்கு மாற்ற அனுமதிக்கப்படுகிறது.
2. குளிர்ந்த பால் அல்லது தண்ணீரில் தானியத்தை ஊற்றுவது சிறந்தது, பின்னர் தானியங்கள் சமமாக சமைக்கப்படும் மற்றும் வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.
3. கஞ்சி தயாரிக்கும் செயல்பாட்டின் போது, ​​அது தொடர்ந்து ஒரு ஸ்பூன் அல்லது துடைப்பம் கொண்டு அசைக்கப்பட வேண்டும்;
4. முடிக்கப்பட்ட கஞ்சி ஒரு ஒரே மாதிரியான மற்றும் மிகவும் மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, அதன் தானியங்கள் கிட்டத்தட்ட பிரித்தறிய முடியாதவை.

உங்கள் குழந்தைக்கு ரவை கஞ்சி கொடுக்க குழந்தை மருத்துவர் பரிந்துரைக்கவில்லை என்றால், அவர் ஏன் இந்த முடிவுக்கு வந்தார் என்பதை தெளிவுபடுத்துவது மதிப்பு. "வெறுமனே சாத்தியமற்றது" என்ற அளவில் பதில் ஒரு வாதம் அல்ல, நீங்கள் மற்றொரு நிபுணரைத் தொடர்பு கொள்ள வேண்டும், இல்லையெனில் நீங்கள் உங்கள் குழந்தையை இழக்க நேரிடும் பயனுள்ள தயாரிப்புயாரோ ஒருவரின் நியாயமற்ற விருப்பத்தின் காரணமாக.

பழம்பெரும் ரவை கஞ்சி அனைவருக்கும் தெரிந்ததே குழந்தைப் பருவம். இந்த தானியத்தில் ஒரு பொக்கிஷம் உள்ளது இரசாயன பொருட்கள், இது நீண்ட காலத்திற்கு சமமாக இருந்தது என்பது சும்மா இல்லை குழந்தை உணவு. அதிகபட்சம் பெறுவதற்காக பயனுள்ள கூறுகள்நீங்கள் தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, சேமித்து, சரியாக தயாரிக்க வேண்டும்.

கேள்வி குறிப்பாக பொருத்தமானது: குழந்தைகளுக்கு ரவை எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் எந்த வயதில் அதை உணவில் சேர்க்க வேண்டும்.

ரவை என்றால் என்ன, அதன் வேதியியல் கலவை என்ன

ரவை தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது கோதுமைஅரைப்பதன் மூலம், துகள் விட்டம் 0.25-0.75 மிமீ ஆகும். ஆலையில், ஒரு சல்லடை இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தி, மாவு மற்றும் ரவை கொண்ட ஒரு இடைநிலை அரைக்கும் தயாரிப்பு உருவாகிறது. கூறுகள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, சுத்தம் செய்யப்பட்டு ரவை உருவாகிறது.

உண்மை!ரவை என்பது மாவு சல்லடைக்குப் பிறகு எஞ்சியிருக்கும் ஒரு பொருளாகும்.

இப்போதெல்லாம் ரவையை எந்த பல்பொருள் அங்காடியின் அலமாரியிலும் காணலாம், ஆனால் அதில் ரஷ்ய பேரரசுஇது ஒரு விலையுயர்ந்த மற்றும் உயரடுக்கு தயாரிப்பு என்று கருதப்பட்டது. ரவையைப் பெறுவது மிகவும் கடினமாக இருந்ததால், பணக்காரர்களுக்கு மட்டுமே ரவை கிடைத்தது. தொழில்நுட்ப செயல்முறை. தானியங்களின் பெரிய அளவிலான உற்பத்தி 20 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே தொடங்கியது, அதன் பிறகு அது வெற்றி பெற்றது நிரந்தர இடம்ரஷ்ய உணவு வகைகளில். இந்த தயாரிப்பு குறிப்பாக சோவியத் காலத்தில் விரும்பப்பட்டது மற்றும் மழலையர் பள்ளிகள், பள்ளிகள் மற்றும் கேன்டீன்களில் மெனுவின் முக்கிய பகுதியாக மாறியது.

ரவை உற்பத்தி செய்யப்படும் கோதுமை வகையைப் பொறுத்து லேபிளிடப்படுகிறது. பேக்கேஜிங் பின்வரும் குறியீடுகளைக் குறிக்கிறது:

• துரம் வகைகள் - "டி";
• மென்மையான - "எம்";
• வகைகளின் கலவை - "எம்டி".

தானியங்கள் சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, பிரபலமான ரவை கஞ்சிக்கு கூடுதலாக, அவை பாலாடை, பாலாடை, அப்பத்தை, கட்லெட்கள், துண்டுகள், புட்டு, பாலாடைக்கட்டிகள், மியூஸ், தூள் வடிவில் மற்றும் பலவற்றை தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.

ரவையின் புகழ் மற்றும் அதிக போட்டித்தன்மை அதன் வளமான இரசாயன கலவையால் விளக்கப்படுகிறது. எல்லா தரவும் 100 கிராம் எடையை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

ரவையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

• தண்ணீர் - 12.67 கிராம்;
• புரதங்கள் - 12.68 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 1.05 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 68.93 கிராம்;
• உணவு நார் - 3.9 கிராம்;
• சாம்பல் - 0.77 கிராம்.

தானியத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம்

ரவை நடுத்தரமாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது அதிக கலோரி உணவுகள். 100 கிராம் தானியத்தில் 333 கிலோகலோரி உள்ளது, அது பொருத்தமான "டி" குறியுடன் துரம் தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

மென்மையான வகை கோதுமை தானியத்தின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை 100 கிராமுக்கு 360 கிலோகலோரிக்கு அதிகரிக்கிறது.

ரவை எனப்படும் துரும்பு ரவையிலும் ஒரு வகை உண்டு. அவள் வித்தியாசமானவள் எலுமிச்சை நிறம், கரோட்டின், பசையம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம், இந்த வகையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 100 கிராமுக்கு 601 கலோரிகள்.

உண்மை!ரவையை மற்ற பிரபலமான தானியங்களுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், அது பக்வீட் (300), முத்து பார்லி (315), தினை (342), அரிசி (333) ஆகியவற்றுடன் கிட்டத்தட்ட இணையாக உள்ளது மற்றும் ஓட்மீலை (342) விட குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. முடிக்கப்பட்ட உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் தானியத்தைப் பொறுத்தது அல்ல, ஆனால் அது என்ன சொல்லப்படுகிறது, சமைத்த பிறகு அதில் என்ன சேர்க்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது.

ரவை கஞ்சியின் பண்புகள்

ரவையின் கலவை சில நேரங்களில் சர்ச்சைக்குரிய சிக்கல்களை ஏற்படுத்துகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பொருட்களின் சில பண்புகள் தெளிவற்றவை, எனவே நுகர்வு கட்டுப்படுத்த அவற்றை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும் ரவை கஞ்சி மற்றும் குழந்தைக்கு ஏற்படும் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளை மதிப்பிடுங்கள்.

அது ஏன் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது?

சத்தான மற்றும் சுவையான ரவை கஞ்சியில் பல உள்ளது பண்புகள்இது ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஆரோக்கியம் வயது வந்தோர்நபர் மற்றும் குழந்தை. தாயின் தாய்ப்பாலின் அனலாக் என்று நீண்ட காலமாக கருதப்பட்ட தானியத்தின் ரகசியம் என்ன? பால்?

1. குறைந்த அளவு நார்ச்சத்து (0.2%) இரைப்பைக் குழாயின் நாள்பட்ட நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது. அறுவை சிகிச்சைக்குப் பின் காலம், நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பிறகு. ஒரு நோய் தடுப்பு என கஞ்சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சத்தான தானியமானது வயிற்றின் சுவர்களை எரிச்சலடையச் செய்யாது, ஆனால் அதன் அதிக ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் காரணமாக மெதுவாக அவற்றை மூடுகிறது. இது வயிற்றுப் பிடிப்பை நீக்குகிறது.
2. ரவையின் பணக்கார கலவைக்கு நன்றி, உடல் பின்வரும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பெறுகிறது:

• ஆற்றலை நிரப்ப, மீட்டமைக்க விரைவான வழி உடல் வலிமை, சோர்வு அறிகுறிகள் விடுவிக்க;
• கார்டியோவாஸ்குலர் அமைப்பின் இயல்பாக்கம்;
• மனித நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல்.

1. சில வகையான சிறுநீரக செயலிழப்புகளுக்கு, ரவை உடலில் உள்ள சுமையை குறைக்கும்.
2. சர்க்கரை, எண்ணெய் அல்லது பிற சேர்க்கைகள் சேர்க்காமல் தண்ணீரில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுப் பொருள்.
3. உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது: நீக்குதல் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள், கழிவுகள், நச்சுகள், கொழுப்புகள், சளி உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.
4. ரவை பொருட்களை வெளியேற்றுகிறது, எனவே இது இரத்தம் மற்றும் திசுக்களில் ஹைப்பர்மினரலைசேஷன் (அதிகரித்த கால்சியம் அளவு) எதிராக ஒரு தடுப்பு நடவடிக்கையாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

ரவையை தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால், அதன் ஆரோக்கியமற்ற பண்புகள் தோன்றும். ரவை ஏற்படுத்தும் தீங்குமனித ஆரோக்கியத்தின் அளவு தவறாகப் பயன்படுத்தப்பட்டால், எடுத்துக்காட்டாக, வாராந்திர உணவில் பல முறை சேர்த்துக்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், தானியங்களின் தினசரி மெனுவை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

• பசையம் உள்ளடக்கம் ஏற்படுகிறது எதிர்மறை அணுகுமுறைஇந்த தானியத்திற்கு விஞ்ஞானிகள். புரோட்டீன் குடல் சளிச்சுரப்பியில் செயல்படுகிறது, இது மெல்லியதாக ஆக்குகிறது. இது ஊட்டச்சத்துக்கள் உறிஞ்சப்படுவதை மோசமாக்குகிறது. யு குழந்தைபிடிப்பு, பெருங்குடல், அஜீரணம் மற்றும் குடல் நோய்க்குறியியல் கூட தோன்றும் (மியூகோபோலிசாக்கரைடு க்ளையாடின் வில்லியின் நெக்ரோசிஸுக்கு வழிவகுக்கும்).

என்றால் நபர்பசையம், ரவை மற்றும் கோதுமை புரதம் கொண்ட அனைத்து பொருட்களுக்கும் ஒவ்வாமை உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும். அடிக்கடி உட்கொண்டால், அது பசையம் சகிப்புத்தன்மைக்கு வழிவகுக்கும்.

• ரவையில் பைட்டின் உள்ளது, இது கால்சியம் உப்புகளை பிணைக்கிறது மற்றும் அதன் உறிஞ்சுதலில் தலையிடுகிறது. இது எலும்பு கட்டமைப்பை பலவீனப்படுத்துகிறது, இதனால் ஏற்படுகிறது ஆபத்தான நோய்கள்: ரிக்கெட்ஸ், ஸ்பாஸ்மோபிலியா. வைட்டமின் டி மற்றும் இரும்புச்சத்தை உறிஞ்சுவதில் பைட்டின் குறுக்கிடுகிறது.
• ரவையை தொடர்ந்து உட்கொள்வதால் பல் பற்சிப்பி உடையக்கூடிய தன்மை, உடையக்கூடிய நகங்கள் மற்றும் முடி ஆகியவை ஏற்படும்.
• தானியங்களை உட்கொண்டால் அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் அதிக எடைக்கு வழிவகுக்கும். எனவே, உடல் பருமனால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் ரவையை விலக்குவது நல்லது.
• ஆபத்தான பண்புகள் ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கத்தால் விளக்கப்படுகின்றன, இது குழந்தையின் உடலுக்கு பயனளிக்காது.

இது ஒரு வயது வந்தவருக்கு பயமாக இல்லை, ஆனால் வயதானவர்களுக்கு, தானியத்தின் பண்புகள் குடல் பிரச்சினைகளைத் தவிர்க்கவும், பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கான தடுப்பு நடவடிக்கையாகவும் செயல்படுகின்றன.

உண்மை!முன்னதாக, ரவை கஞ்சி அதன் ஒளி அமைப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து கலவை காரணமாக இளம் குழந்தைகளுக்கு முக்கிய உணவாக இருந்தது. பைடின் என்ற பொருள் ஹெமாட்டோபாய்சிஸை ஊக்குவிக்கிறது, எலும்புகள் மற்றும் நரம்புகளை பலப்படுத்துகிறது, எனவே அதிக அளவு தானியங்களை உட்கொண்டால் மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும்.

எந்த வயதில் குழந்தைகளுக்கு ரவை கஞ்சி கொடுக்கலாம்?

ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் ரவை கஞ்சி சாப்பிடக்கூடாது என்பது டாக்டர்கள் மற்றும் விஞ்ஞானிகளின் கருத்து. முதல் ஆறு மாதங்களுக்கு, குழந்தை பிரத்தியேகமாக தாய்ப்பாலை உண்கிறது, மேலும் 6 மாதங்களில் இருந்து, நிரப்பு உணவு தொடங்குகிறது. பல பெற்றோர்கள் கேள்வியில் ஆர்வமாக உள்ளனர்: ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் ஏன் ரவை கஞ்சி சாப்பிட முடியாது?குழந்தையின் உடல் தொடர்ந்து வளர்ந்து வருகிறது, செரிமானப் பாதை இன்னும் வலுவாக இல்லை. ரவையில் உள்ள ஃபைட்டின் மற்றும் பசையம் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை சீர்குலைத்து, வீக்கம், பெருங்குடல், வலி ​​மற்றும் அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தும். குடல் சுவர்களில் ஊட்டச்சத்துக்கள் உறிஞ்சப்படுவதும் தாமதமாகும்.

கவனம்!ரவையை நிரப்பு உணவுகளாக கூட அறிமுகப்படுத்த வேண்டாம் என்று குழந்தை மருத்துவர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர் கஞ்சி, அரிசி அல்லது பக்வீட்டுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.

முதல் அன்று ஆண்டுவாழ்க்கையில், ஒவ்வாமை, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் தோல் அழற்சியின் சாத்தியம் உள்ளது, ரவையில் உள்ள க்ளியடின் (பசையம் ஒரு கூறு) உள்ளடக்கம் காரணமாக ஆபத்து அதிகரிக்கிறது.

இந்த விஷயத்தில் மருத்துவர்களின் கருத்துக்கள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. எனவே, டாக்டர் கோமரோவ்ஸ்கி கூறுகையில், குழந்தைக்கு பசையம் ஒவ்வாமை இல்லை என்றால், ரவை 10 மாதங்களில் இருந்து அறிமுகப்படுத்தப்படலாம். குழந்தைகளுக்கு ரவை கஞ்சியின் நன்மைகள்விலைமதிப்பற்றது ஏனெனில் என்றால் சிறிய குழந்தைஇரவில் பசி உணர்வுடன் தொடர்ந்து எழுந்திருப்பார், பின்னர் படுக்கைக்கு முன் ரவை சாப்பிட்டு, அவர் நிம்மதியாக தூங்க முடியும், ஏனெனில் அது மிகவும் நிரப்புகிறது மற்றும் மெதுவாக செரிக்கப்படுகிறது.

நவீன பிராண்டட் நிரப்பு உணவுகளை விட ரவை மிகவும் பாதுகாப்பானது மற்றும் மலிவானது என்று குழந்தை மருத்துவர் நம்பிக்கையுடன் கூறுகிறார். தினமும் இதைப் பயன்படுத்துவதும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.

மற்ற நிபுணர்கள் சிறு குழந்தைகளுக்கு ரவையை அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர் வயது- ஒரு வருடம் கழித்து. ரவை கஞ்சியின் அதிகபட்ச அளவு ஒரு குழந்தைக்கு வாரத்திற்கு 2 முறை. ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் கால்சியத்தை கழுவுவது ஆபத்தானது, இது எலும்பு அமைப்பு மற்றும் குழந்தையின் சரியான வளர்ச்சிக்கு இன்றியமையாதது. ரவையை தொடர்ந்து உட்கொள்வது பற்கள், முடி மற்றும் நகங்களின் நிலையை மோசமாக்குகிறது மற்றும் மூட்டுகள் மற்றும் தசைநார்கள் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.

சரியாக சமைக்க எப்படி

தானியங்களை முறையற்ற முறையில் தயாரிப்பது உற்பத்தியின் அடர்த்தியை அதிகரிக்கும், கஞ்சி ரப்பர் மற்றும் சுவையற்றதாக மாறும். ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையையும் இனிமையான சுவையையும் பெற, நீங்கள் ரவை தயாரிப்பதற்கான விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும்.

விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்து பல தயாரிப்பு விருப்பங்கள் உள்ளன.

கிளாசிக் ரவை செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 400 மில்லி;
• ரவை - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய், பெர்ரி - சுவைக்க.

பான் துவைக்க குளிர்ந்த நீர், பால் ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ரவையை ஊற்றவும் (நீங்கள் ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தலாம்), தானியங்கள் முழுமையாக வீங்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.

பால் மற்றும் தண்ணீருடன் செய்முறை

• பால் - 700 மில்லி;
• தண்ணீர் - 300 மில்லி;
• ரவை - 6 டீஸ்பூன். எல்.;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணெய் - சுவைக்க;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் ரவையை ஊற்றவும். வாணலியை தீயில் வைக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கஞ்சியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தொடர்ந்து கிளறி, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சரியான செய்முறை

ரவை கஞ்சி கட்டிகளாக மாறினால், நீங்கள் அதை பின்வருமாறு தயாரிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 500 மில்லி;
• ரவை - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• சர்க்கரை, உப்பு - சுவைக்க.

ஒரு பாத்திரத்தில் 400 மில்லி பாலை ஊற்றி, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, தீயில் வைக்கவும். ரவையை ஒரு தனி தட்டில் ஊற்றி, மீதமுள்ள பாலை (100 மில்லி) சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி, தண்ணீர் கொதித்ததும் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி (சுமார் 5 நிமிடங்கள்).

ரவை விரைவாக சமைக்கிறது, ஏனெனில் கஞ்சியின் தானியங்கள் சிறியதாகவும், உடனடியாக கொதிக்கவும். நேரக் கட்டுப்பாடுகள் இருந்தால் இந்த தரம் இன்றியமையாதது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு முழு அளவிலான சமைக்க வேண்டும் சிறு தட்டு.

ரவையை தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது எப்படி

உயர்தர தயார் செய்ய ஆரோக்கியமான கஞ்சி, நீங்கள் சரியான தயாரிப்பு தேர்வு செய்ய வேண்டும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் எதிர்பார்த்த சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும். ரவையைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான அளவுகோல்கள்:

GOST

தயாரிப்பு, இன்டர்ஸ்டேட் தரநிலைக்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்பட்டது, தரம், சரியான அரைத்தல் மற்றும் தானிய சுத்தம் ஆகியவற்றை உத்தரவாதம் செய்கிறது.

குறியிடுதல்

"டி" என்று பெயரிடப்பட்ட துரம் கோதுமை க்ரோட்ஸைத் தேர்ந்தெடுங்கள். "டி" கொண்டுள்ளது பெரிய அளவுநார்ச்சத்து, குறைந்த மாவுச்சத்து. மென்மையான "எம்" வகைகள் வேகமாக சமைக்கின்றன, சிறந்த சுவை கொண்டவை, ஆனால் அதிக மாவுச்சத்து கொண்டவை, எனவே ஆரோக்கியமானவை. "டிஎம்" என்பது இரண்டு வகைகளுக்கு இடையேயான நடுப்பகுதி, இது ஒன்றுபடுகிறது நன்மைமற்றும் சுவை.

பேக்கேஜிங்

தானியங்களின் தரத்தை நீங்கள் பார்வைக்கு மதிப்பிடுவதால், பிளாஸ்டிக் பைகளில் தானியங்களை வாங்குவது நல்லது. இது ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும், கட்டிகள் இல்லாமல் நொறுங்கியது, இது ஈரப்பதம் இருப்பதைக் குறிக்கிறது. ரவையில் கற்கள் காணப்பட்டால், இது உற்பத்தியின் குறைந்த தரத்தைக் குறிக்கிறது, ஏனெனில் ஆலையில் முழுமையாக சுத்தம் செய்ய போதுமான உபகரணங்கள் இல்லை. பெரிய பிராண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது விரும்பத்தக்கது.

வண்டுகள் காணப்பட்டால், நீங்கள் அத்தகைய தயாரிப்பை கண்டிப்பாக எடுக்கக்கூடாது. உற்பத்தி நிலையில் கூட அதன் சேமிப்பு தடைபட்டது.

நிறம்

தானியங்கள் லேபிளிங்குடன் ஒத்திருக்க வேண்டும். "எம்" - ஒளிபுகா, வெள்ளை அல்லது கிரீம். "டி" - நிறைவுற்ற நிறம், மஞ்சள் நிறத்திற்கு நெருக்கமாக, சற்று ரிப்பட். "எம்டி" - நடுத்தர பதிப்பு, மஞ்சள் நிறம், வெளிப்படையான தானியங்கள்.

ரவை சேமிப்பதற்கான விதிகள்

ரவை-5 முதல் +20 வரை வெப்பநிலையில் இருண்ட இடத்தில் இருக்க வேண்டும். சேமிப்பு நேரம் 8 மாதங்கள்.

அறிவுரை!நீங்கள் தானியங்களை ஒன்றரை வருடங்கள் பாதுகாக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் பூச்சிகளின் தோற்றத்தைத் தடுக்க வேண்டும் மற்றும் மனித கண்ணுக்குத் தெரியாதவற்றை அழிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ரவையை ஒரு பேக்கிங் தாளில் 10 நிமிடங்கள் 150 டிகிரி அடுப்பில் உலர வைக்கலாம் அல்லது ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைய வைக்கலாம்.

நீங்கள் சரியான சேமிப்பு கொள்கலனை தேர்வு செய்ய வேண்டும். அவ்வாறு இருந்திருக்கலாம்:

• கைத்தறி பை. முதலில் உப்பில் வேக வைத்து வெயிலில் காய வைக்க வேண்டும். இது நல்ல காற்றோட்டத்தை வழங்கும், உப்பு அச்சு உள்ளே ஊடுருவ அனுமதிக்காது.
• மண் பாத்திரங்கள், பீங்கான், களிமண் கொள்கலன்கள்.
• பூட்டக்கூடிய இமைகளுடன் கூடிய கண்ணாடி ஜாடிகள். அவர்கள் ஒழுங்கை உறுதி செய்வார்கள், மற்றும் பிழைகள் உள்ளே வராது.
• பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள். அவை மொத்த தயாரிப்புகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட வேண்டும்.
• காகித சீல் செய்யப்பட்ட பை.

ரவை கஞ்சி சுவையானது மற்றும் சத்தானது. இது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் முழுமையான உணவில் சேர்க்கப்படலாம் மற்றும் சேர்க்கப்பட வேண்டும். இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்க, இரைப்பைக் குழாயை நிறுவிய பின் குழந்தையின் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும். பயன்பாடுரவை அதை குழந்தைகள் மெனுவின் கட்டாய அங்கமாக ஆக்குகிறது.

குழந்தைகளின் செரிமான அமைப்பு இன்னும் போதுமான அளவு முதிர்ச்சியடையவில்லை, எனவே நிரப்பு உணவுகள் கவனமாக அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. சமீப காலம் வரை, குழந்தைக்கு கூடுதல் ஊட்டச்சமாக என்ன கொடுக்க வேண்டும் என்பது பற்றி எந்த சிந்தனையும் இல்லை. இந்த நோக்கத்திற்காக பொதுவாக ரவை கஞ்சி பயன்படுத்தப்பட்டது. இன்று, குழந்தை மருத்துவர்கள் இந்த தானியத்தைப் பற்றி எச்சரிக்கையாக உள்ளனர், மேலும் இது குழந்தையின் முதல் உணவிற்கு ஏற்றது அல்ல என்று நம்புகிறார்கள்.

ரவை என்பது கோதுமை தானியமாகும், இது சிறப்பு அரைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. தானியங்களின் அளவு 0.2-0.7 மிமீ வரை மாறுபடும். மென்மையான, கடினமான மற்றும் ஒருங்கிணைந்த வகை கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

இந்த கலவையில் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன: பிபி (1.2 மிகி), ஈ (0.25 மிகி), பி, எச், அத்துடன் Ca (20 mg), Mg (18 mg), பொட்டாசியம் (130 mg) ), சிலிக்கான், பாஸ்பரஸ் (85 மி.கி).

உணவில் கஞ்சியை அறிமுகப்படுத்துவது மறுக்க முடியாத நன்மைகளைத் தருகிறது:

• ஆற்றல் வழங்கல் அதிகரிக்கிறது - கார்போஹைட்ரேட்டுகள் விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு, உடலை ஆற்றல் கட்டணத்துடன் நிரப்புகின்றன;
• நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு இயல்பாக்கப்படுகிறது - இது ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் பி வைட்டமின்களால் எளிதாக்கப்படுகிறது;
• எலும்பு அமைப்பு பலப்படுத்தப்படுகிறது - கால்சியம் மற்றும் சிலிக்கான் பல் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது;
• செரிமான செயல்பாடு இயல்பாக்கப்படுகிறது - கஞ்சி வயிற்றை மூடுகிறது, பிடிப்புகளை நீக்குகிறது, கீழ் குடலில் செரிக்கப்படுகிறது மற்றும் அதன் சுவர்களை எரிச்சலடையச் செய்யாது;
• இருதய அமைப்பு பலப்படுத்தப்படுகிறது - மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் இதய தசையை சிறப்பாக வேலை செய்ய "கட்டாயப்படுத்துகிறது";
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது மற்றும் உடலின் இயல்பான செயல்பாடு உறுதி செய்யப்படுகிறது.

• பசையம் என்பது ஒரு தாவர புரதமாகும், இது ஒவ்வாமை வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது. முதிர்ச்சியடையாத செரிமான உறுப்புகளுக்கு சாத்தியமான ஒவ்வாமையை சமாளிக்க கடினமாக உள்ளது, எனவே விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளின் ஆபத்து பல மடங்கு அதிகரிக்கிறது;
• பைடின் கால்சியத்தை பிணைக்கிறது, உடல் அதை உறிஞ்சுவதை நிறுத்துகிறது. இரத்த ஓட்டத்தில் கால்சியத்தின் அளவு குறையும் போது, ​​​​பாராதைராய்டு சுரப்பிகள் அதை எலும்புகளிலிருந்து இழுக்கின்றன, இது ரிக்கெட்ஸ் ஏற்படுவதைத் தூண்டுகிறது. கூடுதலாக, வைட்டமின் டி மற்றும் இரும்பை உறிஞ்சுவதற்கு உடலுக்கு கடினமாகிறது;
• கிளைடின் - செரிமான மண்டலத்தில் வழக்கமான நுழைவு ஊட்டச்சத்துக்களை சாதாரணமாக உறிஞ்சுவதற்கு காரணமான குடல் வில்லி இறக்கத் தொடங்குகிறது என்பதற்கு வழிவகுக்கிறது. இதன் விளைவாக, இரைப்பை அழற்சி மற்றும் பெருங்குடல் அழற்சி உருவாகிறது.

ரவை ஏன் உணவில் சிறிது சிறிதாக அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது?

குழந்தைகளின் செரிமான அமைப்பு இன்னும் போதுமான அளவு முதிர்ச்சியடையவில்லை மற்றும் ரவையில் இருக்கும் காய்கறி புரதத்தின் செரிமானத்தை சமாளிக்க முடியவில்லை. எனவே, தினசரி அதிக உணவை உண்பது மலச்சிக்கலை வலுப்படுத்தி, மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்தும்.

கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு ரவையை மட்டுமே கூடுதல் உணவாக உட்கொண்டால் எதிர்மறை வெளிப்பாடுகள் தோன்றும்.

தயாரிப்பை அறிமுகப்படுத்தும் போது, ​​குழந்தையின் எதிர்வினையை கண்காணிக்க வேண்டும்.

ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்பட்டால் (சொறி, அரிப்பு), ரவை உடனடியாக உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும்.

வீடியோ: குழந்தைகளுக்கு ஆபத்தான உணவுகள் - ரவை கஞ்சி - மாலிஷேவா

புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைக்கு தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது ரவை கஞ்சி

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, தாய்ப்பால் தான் சிறந்த உணவுஒரு குழந்தைக்கு. ஒரு இளம் தாய் சரியாக சாப்பிட வேண்டும், அதனால் குழந்தை அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெறும் போது தாய்ப்பால். சிலர் விரும்புகிறார்கள் கடுமையான உணவுமுறைஒரு மாதம் அல்லது இரண்டு மாத குழந்தையுடன், சிலர் தயாரிப்புகளில் தங்களைக் கட்டுப்படுத்திக் கொள்ள மாட்டார்கள், ஆனால் தேர்வு எதுவாக இருந்தாலும், மருத்துவர்களின் கருத்துக்களை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது ரவை கஞ்சியை பெண்கள் உட்கொள்ளலாம், ஆனால் சில பரிந்துரைகளை பின்பற்ற வேண்டும்:

1. குழந்தைக்கு 2 மாதங்கள் ஆகும் வரை மெனுவில் தானியங்களை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, மற்றும் கோலிக் இருந்தால் - 3 மாதங்கள் வரை.
2. முதல் முறையாக, ஒரு சிறிய பகுதியை (100 கிராம் வரை) ரவை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, வெறும் வயிற்றில் அல்ல. இரண்டு நாட்களுக்கு குழந்தையின் நிலையை நீங்கள் கண்காணிக்க வேண்டும். எதிர்மறையான எதிர்வினைகள் காணப்படாவிட்டால், பகுதி 200-250 கிராம் வரை அதிகரிக்கப்படுகிறது.
3. குழந்தை மூன்று மாத வயதை அடையும் வரை, அம்மா கஞ்சியை தண்ணீரில் சமைப்பது நல்லது, அதை பால் 1: 1 உடன் நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது.
4. ரவை காலை உணவுக்கு சிறந்தது, வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் இல்லை.

குழந்தைகளுக்கு ரவை சரியான தேர்வு

நீங்கள் வழக்கமான ரவையிலிருந்து கஞ்சி சமைக்க விரும்பினால், பின்வரும் காரணிகளுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

• GOST அடையாளம் என்பது செயலாக்க முறைகளுக்கான தர தரநிலைகள் பூர்த்தி செய்யப்பட்டுள்ளன என்பதாகும்;
• வகை - "எம்டி" அல்லது "எம்" அடையாளம் தானியமானது மென்மையான வகைகளிலிருந்து பெறப்பட்டது என்பதைக் குறிக்கிறது. இதில் நிறைய பசையம் உள்ளது, ஆனால் சில ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. "டி" அடையாளம் தானியமானது துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைக் குறிக்கிறது. இது மிகவும் விரும்பத்தக்கது, ஆனால் விற்பனையில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது. எனவே, ஏற்கனவே தொகுக்கப்பட்ட கலவைகளை வாங்குவதற்கு மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், அங்கு அனைத்து கூறுகளும் சமநிலையில் உள்ளன;
• நிறம் - ஒரு இளஞ்சிவப்பு நிறம் தானியமானது துரம் வகைகளிலிருந்து பெறப்பட்டது என்பதைக் குறிக்கிறது. ரவை வெள்ளைதானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மென்மையான பல்வேறுமற்றும் குழந்தைகள் பயன்படுத்த ஏற்றது அல்ல.

வெளிப்படையான பேக்கேஜிங்கில் மட்டுமே பொருட்களை வாங்கவும் - இந்த வழியில் நீங்கள் அமைப்பு, நிறம், கட்டிகளின் இருப்பு மற்றும் பிற சேர்த்தல்களைக் காணலாம்.

குழந்தை சூத்திரத்தில் ரவை தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நம்பகமான உற்பத்தியாளர்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. தானியங்கள் கட்டாய செயலாக்கத்திற்கு உட்படுவதால், குழந்தை மருத்துவர்கள் இந்த முறையை மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கதாக கருதுகின்றனர்.

ரவையைத் தேர்ந்தெடுப்பது: புகைப்படத் தொகுப்பு

வெளிப்படையான பேக்கேஜிங்கில் ரவை - நீங்கள் அமைப்பு, நிறம், கட்டிகளின் இருப்பு மற்றும் பிற சேர்த்தல்களைக் காணலாம் ஒரு இளஞ்சிவப்பு நிறம் என்பது தானியமானது துரம் வகைகளிலிருந்து பெறப்பட்டது.
ரவையுடன் கூடிய பேபி ஃபார்முலா நம்பகமான உற்பத்தியாளரிடமிருந்து இருக்க வேண்டும்

எப்படி தொடங்குவது மற்றும் உங்கள் குழந்தையின் உணவில் எவ்வளவு கஞ்சியை அறிமுகப்படுத்துவது

பயப்பட வேண்டாம் மற்றும் உங்கள் உணவில் இருந்து ரவையை முற்றிலுமாக அகற்றவும், ஏனெனில் இது குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் தேவையான தயாரிப்பு. உங்கள் குழந்தைக்கு கோதுமை கஞ்சி கொடுப்பதற்கு முன், நீங்கள் குழந்தை மருத்துவர்களின் பரிந்துரைகளை கேட்க வேண்டும்.

செரிமான மற்றும் நொதி அமைப்புகளின் செயல்பாடு மேம்படும் போது, ​​12 மாதங்களுக்குப் பிறகு குழந்தையின் மெனுவில் கஞ்சியை அறிமுகப்படுத்த மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். குழந்தைக்கு தொடர்ந்து எடை குறைவாக இருந்தால், 6 மாதங்களுக்குப் பிறகு ரவை கொடுக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ரவைக்கு இரைப்பைக் குழாயில் வீக்கம் உண்டாக்கும் திறன் உள்ளது. சாப்பிட்ட பிறகு, நீங்கள் நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர்கிறீர்கள். எனவே, இரவில் உங்கள் குழந்தைக்கு கஞ்சி ஊட்டினால், அவர் காலை வரை நிரம்பியிருப்பார் என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.

ஒவ்வொரு 10 நாட்களுக்கும் ஒரு முறைக்கு மேல் உங்கள் குழந்தைக்கு ரவைக்கு உணவளிக்க முடியாது என்பதை பெற்றோர்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்..

அரை டீஸ்பூன் கஞ்சியுடன் உணவளிக்கத் தொடங்குகிறார்கள். எதிர்மறை வெளிப்பாடுகள் இல்லை என்றால், அடுத்த முறை பகுதி இரட்டிப்பாகும்.

முதலில், கஞ்சி ஒரு திரவ நிலைத்தன்மையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அதிக பிசுபிசுப்பு. சுமார் ஒன்றரை மாதங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் 5 கிராம் எண்ணெய் சேர்க்கலாம். நீங்கள் உங்கள் குழந்தைக்கு ஒரு பாட்டில் இருந்து அல்ல, ஆனால் ஒரு கரண்டியால் உணவளிக்க வேண்டும். ஒரு புதிய தயாரிப்புக்கு குழந்தையின் எதிர்வினையைத் தவறவிடாமல் இருக்க, காலையில் ரவை கொடுப்பது நல்லது.

சமையல் மற்றும் சமையல் அம்சங்கள்

ஒரு குழந்தை முதல் முறையாக ரவையை முயற்சித்தால், அது தண்ணீரில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். தானியத்தை மாவாக மாற்ற காபி கிரைண்டரில் அரைக்கப்படுகிறது.

ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு தண்ணீருடன் கஞ்சி

ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு, கஞ்சி பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. கொதிக்கும் நீர் (200 மிலி).
2. தரையில் தானிய 2 தேக்கரண்டி தயார்.
3. மெதுவாக ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும்.
4. கட்டிகள் உருவாகாமல் இருக்க கலவையை தொடர்ந்து கிளறவும்.

நீங்கள் ஒரு கரண்டியிலிருந்து ரவையை ஊற்ற முடியாவிட்டால், சுத்தமான காகிதத் தாளில் இருந்து ஒரு புனலை உருவாக்கி கவனமாக திரவத்தில் ஊற்றவும். 7-10 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும், இல்லையெனில் அது மிகவும் தடிமனாக மாறும்.

உணவளிக்கும் முன், முடிக்கப்பட்ட உணவில் சிறிது சேர்க்கவும் தாய்ப்பால். குழந்தை செயற்கையாக இருந்தால், நிலையான பால் கலவையைப் பயன்படுத்தவும்.

தடிமனான கஞ்சி ஒரு வருடம் கழித்து குழந்தைகளுக்கு தயாரிக்கத் தொடங்குகிறது. இது ஏற்கனவே பாலில் வேகவைக்கப்படலாம், இது 1: 1 விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட வேண்டும்.

ஒரு வயது குழந்தைக்கு பாலுடன் கெட்டியான கஞ்சி தயார் செய்தல்

1. தண்ணீர் (100 மில்லி) கொதிக்கவும், தானியங்கள் (2 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும்.
2. சூடான பாலில் (100 மில்லி) ஊற்றவும்.
3. ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ½ தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
4. கொதித்த பிறகு, கஞ்சியை 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. அணைக்க, வெண்ணெய் 5 கிராம் சேர்க்க.

குழந்தை உணவைப் பயன்படுத்தி திரவ ரவை கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

முதலில் ரவை தயார் வழக்கமான வழியில்தண்ணீர் மீது. வெகுஜன குளிர்ந்த பிறகு, 100 கிராம் முடிக்கப்பட்ட கஞ்சிக்கு 1.5 தேக்கரண்டி குழந்தை உணவு என்ற விகிதத்தில் பால் கலவையை சேர்க்கவும்.

கலவையை அதிகமாக சூடாக்கக்கூடாது, மிகவும் குறைவாக வேகவைக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இல்லையெனில், அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் மறைந்துவிடும்.

சேர்க்கைகள் கொண்ட ரவை கஞ்சிக்கான சமையல்

உங்கள் குழந்தையின் உணவை மாற்றவும், புதிய சுவைகளை அறிமுகப்படுத்தவும், நீங்கள் ரவையில் பல்வேறு பொருட்களை சேர்க்கலாம்.

கஞ்சி பெரும்பாலும் உலர்ந்த பழங்கள், ஓட்ஸ், பூசணி, கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ் மற்றும் வாழைப்பழம் ஆகியவற்றுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

பூசணிக்காயுடன் ரவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

6 மாத வயதில் இருந்து குழந்தைக்கு அறிமுகப்படுத்தப்படும் முதல் உணவுகளில் பூசணியும் ஒன்றாகும். இது ஒரு நார்ச்சத்து அமைப்பு மற்றும் குழந்தையின் செரிமான அமைப்பில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருப்பதன் மூலம் இது விளக்கப்படுகிறது.

கஞ்சி தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. பீல் மற்றும் விதைகள், பூசணி 100 கிராம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.
2. தண்ணீரில் ஊற்றவும், இதனால் திரவம் தயாரிப்பை சிறிது மட்டுமே உள்ளடக்கும்.
3. மென்மையாகும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
4. ப்யூரி ஆகும் வரை பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
5. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் 200 மில்லி பால் ஊற்றவும்.
6. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 1 டேபிள் ஸ்பூன் ரவை சேர்க்கவும்.
7. 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பூசணிக்காயின் நிறம் மிகவும் தீவிரமானது, டிஷ் பிரகாசமாக இருக்கும்.

கேரட்டுடன் ரவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. நடுத்தர ரூட் காய்கறி பாதி பீல் மற்றும் ஒரு grater மீது வெட்டுவது.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 5 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. குறைந்த வெப்பத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
4. கலவையில் சூடான பால் (200 மில்லி) ஊற்றவும்.
5. சிறிது உப்பு மற்றும் ½ தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
6. கொதிக்கும் வெகுஜனத்திற்கு 1 தேக்கரண்டி தானியத்தைச் சேர்த்து, 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பழ ப்யூரியுடன் ரவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. திரவ ரவை கஞ்சியை தண்ணீரில் சமைக்கவும்.
2. 50 கிராம் புதிய ஆப்பிள்கள்அல்லது உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. பழ கலவையை நன்றாக சல்லடையாக அரைக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சியுடன் ஆப்பிள் ப்யூரியை கலக்கவும்.

சேர்க்கைகள் கொண்ட ரவை கஞ்சி: புகைப்பட தொகுப்பு

ரவையின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றிய நிபுணர்களின் கருத்துகள்: உணவளிக்க அல்லது உணவளிக்காதது

ரவைக்கு எப்போது உணவளிக்கத் தொடங்குவது என்பது குறித்து குழந்தை மருத்துவர்கள் மற்றும் இரைப்பை குடல் மருத்துவர்களின் கருத்துக்கள் முரண்படுகின்றன. உண்மை என்னவென்றால், அது குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது அல்ல, அது ஒவ்வொரு நாளும் கொடுக்கப்படாவிட்டால், மேலும் குழந்தைக்கு பசையம் சகிப்புத்தன்மை இல்லை என்றால்.

டாக்டர் கோமரோவ்ஸ்கியும் முதல் நிரப்பு உணவுகளுக்கான பொருட்களின் பட்டியலில் தானியத்தை சேர்க்கவில்லை. குழந்தைக்கு தாய்ப்பால் கொடுத்தால், 6 மாதங்கள் வரை என்று அவர் நம்புகிறார். பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் குறிப்பாக தானிய தயாரிப்புகளுடன் அவரது உணவை "பலப்படுத்த" தேவையில்லை.

பெரும்பாலான மருத்துவர்கள் அரிசி அல்லது பக்வீட் போன்ற பசையம் இல்லாத தானியங்களுடன் நிரப்பு உணவுகளைத் தொடங்க வேண்டும் என்று நம்புகிறார்கள். கூடுதலாக, ஒவ்வாமை வெளிப்பாடுகள், அஜீரணம், குடல் பிரச்சினைகள் அல்லது அதிக எடை கொண்ட குழந்தைகளுக்கு ரவை கொடுக்கக்கூடாது.

வீடியோ: நிரப்பு உணவு - டாக்டர் கோமரோவ்ஸ்கியின் பள்ளி