பாலிபினால்கள் மற்றும் உடலில் அவற்றின் விளைவுகள். உணவில் பாலிபினால்கள். பாலிபினால்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்: புற்றுநோய் மற்றும் பிற நோய்களுக்கு எதிரான பாதுகாப்பு

© இகோர் புட்செரோகா - stock.adobe.com

பாலிபினால்கள் ஒரு மூலக்கூறுக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட பீனாலிக் குழுக்கள் இருக்கும் வேதியியல் சேர்மங்கள் ஆகும். பெரும்பாலும் அவை தாவரங்களில் காணப்படுகின்றன. இரத்த உறைதலை பாதிக்கும் மெட்டமைசோல் சோடியம், குளோர்பிரோமசைன் ஆகியவற்றின் தொகுப்பை துரிதப்படுத்தவும்.

பாலிபினால்களின் முக்கிய சொத்து அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு ஆகும் - அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் செயல்பாட்டைக் குறைக்கின்றன மற்றும் உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்ற உதவுகின்றன.

உடலில் விளைவு

1. அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளன. மோசமான ஊட்டச்சத்து, சாதகமற்ற நிலைமைகளின் விளைவாக சூழல், மன அழுத்தம், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உடலில் குவிந்து, ஆரோக்கியமான செல்களை அழிக்கின்றன. பாலிபினால்கள் அவற்றின் விளைவை நடுநிலையாக்குகின்றன மற்றும் உடலில் இருந்து அகற்றப்படுகின்றன, பல நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.
2. இருதய அமைப்பை பலப்படுத்துகிறது. பாலிபினால்கள் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வது, இதய செயல்பாடு குறைபாடு மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சரிவு ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடைய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.
3. அவை அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளன. தொற்றுநோய்களின் செல்வாக்கின் கீழ், உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் ஏற்படுகிறது, இது வீக்கத்தின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது. இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் இயல்பான பிரதிபலிப்பாகும், ஆனால் அது பலவீனமடையும் போது, ​​வீக்கம் நாள்பட்டதாக மாறும் மற்றும் கடுமையான நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும். பாலிபினால்கள் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், நாள்பட்டதாக மாறாமல் தடுக்கவும் உதவுகின்றன.
4. இரத்தக் கட்டிகளின் தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது. சிவப்பு பெர்ரி அல்லது இயற்கை உலர் சிவப்பு ஒயின் தோலில் உள்ள பாலிபினால்கள், இரத்தக் கட்டிகளின் தொகுப்பைத் தடுக்கின்றன.
5. கட்டிகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும். Anthongyanins, flavanols, flavanones மற்றும் phenolic acids ஆகியவை புற்றுநோய் செல்களின் செயல்பாட்டை அடக்கி, அவை வளராமல் தடுக்கிறது.
6. பிளாஸ்மா சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும். பாலிபினால்கள் இன்சுலின் சுரப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளன, இது இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மைகளைத் தவிர்க்க உதவுகிறது மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

உணவில் உள்ள உள்ளடக்கம்

பாலிபினால்கள் தாவர தோற்றத்தின் தயாரிப்புகளுடன் சேர்ந்து உடலில் நுழைகின்றன.

© பிலிப்ஃபோட்டோ - stock.adobe.com

பாலிபினால் சப்ளிமெண்ட்ஸ்

சிக்கலான ஆக்ஸிஜனேற்ற சப்ளிமெண்ட்ஸின் ஒரு பகுதியாக நீங்கள் மருந்தகங்களில் பாலிபினால் வாங்கலாம். பிரபலமான ஆன்லைன் ஸ்டோர்களின் வலைத்தளங்களில் வைட்டமின்களின் பெரிய வகைப்படுத்தலைக் காணலாம் பல்வேறு வகையானசேர்க்கைகள்

மிகவும் பிரபலமான பாலிபினால் சப்ளிமெண்ட்களில் பின்வருபவை:

• ஜாரோ ஃபார்முலாஸ், பில்பெர்ரி + திராட்சை தோல் பாலிபினால்கள்.

• ஆயுள் நீட்டிப்பு, ஆப்பிள் வைஸ், பாலிபினால் சாறு.

• இருப்பு ஊட்டச்சத்து, திராட்சை விதை சாறு.

• கிரக மூலிகைகள், முழு நிறமாலை, பைன் பட்டை சாறு.

பாலிபினால்கள் என்பது நீங்கள் ஆரோக்கியமாகவும் அழகாகவும் இருக்க உதவும் பொருட்களில் உள்ள பொருட்கள். புற்றுநோய், முதுமையில் இருந்து பாதுகாக்க, தீவிர நோய்கள்இதயம், இரத்த நாளங்கள், சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல். என்ன உணவுகளில் பாலிபினால்கள் உள்ளன? அது உடலில் என்ன தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது?

உடலுக்கு பாலிபினால்களின் நன்மைகள்

உடலில் இந்த சேர்மங்களின் விளைவுகளின் முழுமையற்ற பட்டியல் இங்கே:

• அவை உடல் செல்களை அழிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் அமிலங்களை நடுநிலையாக்குவதால், அவை உச்சரிக்கப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
• பாலிபினால்கள் (ருடின்) இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகின்றன, அவற்றின் பலவீனத்தை நீக்குகின்றன, மேலும் ஊடுருவலை அதிகரிக்கின்றன. அவை எடிமாவை உருவாக்குவதைத் தடுக்கின்றன மற்றும் சிரை இரத்தப்போக்கைத் தடுக்கின்றன. பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் பரவலைத் தடுக்கிறது.
• இருதய அமைப்பைப் பாதுகாக்கிறது. இதய தசையின் சுருக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த உறைவு உருவாவதை தடுக்கிறது. இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும். உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது.
• அவை பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் வைரஸ் தடுப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
• அவை புற்றுநோயின் வெளிப்பாடுகளைத் தடுக்கின்றன மற்றும் குறைக்கின்றன. அவை ஆண்டிமுடஜெனிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
• அவை கொலரெடிக் மற்றும் டையூரிடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அவை இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியை எதிர்க்கின்றன.
• வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் உடலை புதுப்பிக்கிறது. தோல் உறுதியையும் நெகிழ்ச்சியையும் அதிகரிக்கிறது;
• க்கு பயனுள்ளது நரம்பியல் நோய்கள். ஆஸ்துமாவைத் தடுக்கப் பயன்படுகிறது.

என்ன தயாரிப்புகள் உள்ளன;

நிறத்தைக் கொடுக்கும் நிறமி எந்த உணவுகளில் பாலிஃபீனால்கள் உள்ளன என்பதைத் தீர்மானிக்க உதவும். சிவப்பு, நீலம், கருப்பு, ஊதா, மஞ்சள், ஆரஞ்சு நிறங்கள்ஒரு இணைப்பு இருப்பதைக் குறிக்கிறது. கசப்பான, துவர்ப்பு சுவை மற்றும் கடுமையான வாசனையும் குறிக்கும். இது பழங்கள், காய்கறிகள், பெர்ரி, தானியங்கள், பானங்கள், மசாலாப் பொருட்கள்.

• பழங்கள்: மாதுளை, அடர் திராட்சை, ஆப்பிள், பீச், ஆரஞ்சு, பிளம்ஸ்.
• பெர்ரி: குருதிநெல்லி, ராஸ்பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், currants, கடல் buckthorn.
• காய்கறிகள்: காலிஃபிளவர் பீன்ஸ், தக்காளி, முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி, கேரட், வெங்காயம், பூண்டு, பருப்பு வகைகள், கீரைகள் (செலரி, வோக்கோசு, கீரை).
• தானியங்கள்: கருப்பு அரிசி, முழு கோதுமை தானியங்கள்.
• மசாலா: கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, கருப்பு மிளகு, மஞ்சள்.
• பானங்கள்: கருப்பு மற்றும் பச்சை தேநீர். காபி. டார்க் பீர். சிவப்பு ஒயின்.
• மருத்துவ தாவரங்கள்: லிண்டன் ப்ளாசம், கெமோமில் மலர்கள், எல்டர்பெர்ரி மலர்கள், காலெண்டுலா, சோளப் பட்டு, சூரியகாந்தி மலர்கள்.

பாலிபினால்களும் உள்ளன: கோகோ பவுடர், டார்க் சாக்லேட், சிட்ரஸ் சுவை, கொட்டைகள், ஆலிவ் எண்ணெய்.;

பாலிபினால் உள்ளடக்கத்தில் முன்னணியில் இருப்பது மாதுளை. இது ஒரு வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு நாளைக்கு ஒரு மாதுளை சாப்பிடுவது நன்மை பயக்கும். அனைத்து பயனுள்ள பொருட்கள்அவை கூழில் உள்ளன, எனவே விதைகளுடன் சாப்பிடுவது விருப்பமானது மட்டுமல்ல, அவசியமில்லை. எலும்புகள் செரிக்கப்படாமல் இருப்பதால், செரிமானத்திற்கு இது கூடுதல் சுமை.

கிரீன் டீ ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 3 கப் குடிக்க வேண்டும். இது உடலை மங்காமல் பாதுகாக்கிறது, ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.

ஒயின் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட கலவைகளைக் கொண்டுள்ளது (உதாரணமாக, லுகேமியாவின் வளர்ச்சியை மெதுவாக்குகிறது). கல்லீரலை நச்சுப் பொருட்களிலிருந்து பாதுகாக்கும் காலிக் அமிலமும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. ரேடியன்யூக்லைடுகளை அகற்ற சிவப்பு ஒயின் திறன் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வலுவான பானங்கள் ஆரோக்கியமானவை அல்ல, ஏனெனில் அவற்றின் உற்பத்திக்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

மஞ்சளில் பாலிஃபீனால் குர்குமின் உள்ளது, இதன் ஆன்டிடூமர் பண்புகள் எந்த நிலையிலும் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும். வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. குர்குமின் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. கல்லீரலைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் பிளேட்லெட்டுகள் குவிவதைத் தடுக்கிறது. இம்யூனோஸ்டிமுலண்டாகப் பயன்படுகிறது. கீல்வாதம் மற்றும் ஹெபடைடிஸ் சிகிச்சையில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பாலிபினால்கள் நிறைந்த பார்லி மற்றும் ஹாப்ஸைப் பயன்படுத்தி டார்க் பீர் தயாரிக்கப்படுகிறது. கசப்பான வகைகளில் பாலிபினால்களின் செறிவு அதிகம். பீர் மாரடைப்பு செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது, செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் பார்வையை மேம்படுத்துகிறது.

புதிய கோகோ பீன்ஸில் உள்ள பாலிபினால்கள் புற ஊதா கதிர்வீச்சின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கின்றன மற்றும் செரோடோனின் தொகுப்பில் ஈடுபட்டுள்ளன, இது அவசியம். சாதாரண செயல்பாடுமூளை.

ஆலிவ் எண்ணெய், அதன் மதிப்புமிக்க கூறுகளுக்கு நன்றி, இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறது மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது.

நினைவில் கொள்ள வேண்டியவை

1. தயாரிப்புகளின் உயர் வெப்பநிலை வெப்ப சிகிச்சையின் போது பாலிபினால்கள் அவற்றின் பண்புகளை இழக்கின்றன. பயன்படுத்துவது சிறந்தது புதிய காய்கறிகள்மற்றும் பழங்கள். ஒளி செயலாக்கம் மற்றும் ஒருமைப்பாட்டை சீர்குலைப்பதன் மூலம், நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இழக்கப்படாது.
2. சர்க்கரை இல்லாத பானங்களிலிருந்து பொருள் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது. ஆனால் மாதுளை சாறு, எடுத்துக்காட்டாக, பயன்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் அதை தண்ணீரில் 2 முறை நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும், ஏனெனில் அதில் உள்ள அமிலம் பல் பற்சிப்பிக்கு சேதம் விளைவிக்கும்.
3. டீ மற்றும் காபி பாலிஃபீனால்கள் நிறைந்துள்ளன. க்ரீன் டீ பிளாக் டீயை விட ஆரோக்கியமானது, ஏனெனில் இது குறைவாக பதப்படுத்தப்படுகிறது. காபியை சாதாரணமாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். காஃபின் அகற்றப்படும் போது, ​​மதிப்புமிக்க கூறுகளும் அகற்றப்படுகின்றன.
4. மனிதர்களுக்கான பாலிபினால்களின் தினசரி டோஸ் 650 மி.கி.க்கு மேல் இல்லை. தோராயமாக, இது 5-6 காய்கறிகள்.

பாலிஃபீனால்களால் உங்கள் உடலை நிறைவு செய்ய ஒரே ஒரு தயாரிப்புடன் நீங்கள் நிறுத்தக்கூடாது. இதனால் பாதிப்பு ஏற்படலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் அவற்றை ஆலிவ் எண்ணெயிலிருந்து மட்டுமே பெற்றால், ஆரோக்கியமான உணவுக்கு அனுமதிக்கப்படும் கலோரிக் உள்ளடக்கம் பெரிதும் அதிகரிக்கும். சாக்லேட் மட்டும் சாப்பிட்டால் அலர்ஜி ஏற்படும். தயாரிப்புகளை ஒன்றிணைத்து மாற்ற வேண்டும்.

மனித உடலில் பாலிபினால்களின் தாக்கம் முழுமையாக ஆய்வு செய்யப்படவில்லை; ஆனால் இவை மிகவும் பயனுள்ள பொருட்கள் என்பது ஒரு உண்மை. மற்றும் தரவுகளின் நன்மை கரிமப் பொருள்மருத்துவம் மற்றும் ஊட்டச்சத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் அதிகம் உள்ள உணவு, இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். பாலிஃபீனால்கள் உட்பட தாவர உணவுகளில் இருக்கும் உயிரியல் கலவைகள் பாதுகாப்பு விளைவுக்கு பங்களிப்பதாக நம்பப்படுகிறது.

இருப்பினும், பாலிபினால்கள் நமது உணவில் முற்றிலும் அவசியமான பொருட்கள் அல்ல என்பதாலும், மனித ஆரோக்கியத்திற்கான அவற்றின் நன்மைகள் இன்னும் விவாதத்திற்குரிய விஷயமாக இருப்பதால், அவற்றின் நுகர்வுக்கு அதிகாரப்பூர்வ உணவுப் பரிந்துரைகள் எதுவும் தற்போது இல்லை.

முன்னர் குறிப்பிட்டபடி, பாலிபினால்கள் பொதுவாக மனிதர்களுக்கு மற்றும் குறிப்பிட்ட செயல்பாடுகள்/உறுப்புகளுக்கு அவற்றின் நன்மைகளுக்காக இன்னும் ஆய்வு செய்யப்படுகின்றன. ஆயினும்கூட, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உற்பத்தியாளர்கள் ஏற்கனவே இந்த நுண்ணூட்டச்சத்துக்களுடன் சில உணவுப் பொருட்களை சந்தையில் இன்று பெரும் வெற்றியுடன் வழங்குகிறார்கள். எங்கள் ஆராய்ச்சி காட்டியுள்ளபடி, மிகப்பெரிய தேர்வானது, அமெரிக்கன் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் ரஷ்ய மொழித் துறையில் காணலாம். iHerb. ரஷ்யர்களிடையே பிரபலமானவற்றில் பின்வருபவை:

• ReserveAge ஊட்டச்சத்து திராட்சை விதை சாறு
• கிரக மூலிகைகள், முழு நிறமாலை, பைன் பட்டை சாறு

படிக்கும் போது இந்த பிரச்சினைபாலிபினால்கள் முற்றிலும் வேறுபட்ட குழுக்களில் காணப்படுவதை நாங்கள் கவனித்தோம், மேலும் இங்குள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் (பாலிபினால்களின் முக்கிய விளைவு என்று கருதப்படுகிறது) எந்த வகையிலும் முதல் இடத்தில் இல்லை. பாலிஃபீனால்களைக் காணக்கூடிய முதல் 5 வகைகள் கீழே உள்ளன:

1. சப்ளிமெண்ட்ஸ்
2. பெருந்தமனி தடிப்பு
3. ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்
4. மூலிகைகள்
5. சூப்பர்ஃபுட்ஸ்

நிச்சயமாக, இந்த பிரிவு மிகவும் தன்னிச்சையானது, இருப்பினும், இது எங்களுக்கு குறிப்பிடத்தக்கதாகத் தோன்றியது - பாலிபினால்கள் கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் காணப்படுகின்றன!

ஒரு மூலக்கூறுக்கு இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பினாலிக் குழுக்கள் இருந்தால், ஒரு கலவை ஹெமிபீனால் ஆகிறது. உள்ள பாலிபினால்கள் வகையாகதாவர பொருட்களில் காணப்படுகிறது. அவை அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் அல்ல (தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் போன்றவை), அதாவது மனித உடலுக்கு முக்கியமான செயல்பாடுகளை பராமரிக்க அவை தேவையில்லை. ஆயினும்கூட, அவை ஆரோக்கியத்திற்கும், குறிப்பாக மதிப்புமிக்கது, உடலின் இளைஞர்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பாலிபினால்களின் ஆதாரங்களில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், அத்துடன் கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள், மூலிகைகள், கோகோ சார்ந்த பொருட்கள் (கருப்பு சாக்லேட் போன்றவை), முழு தானியங்கள், தேநீர், காபி மற்றும் சிவப்பு ஒயின் ஆகியவை அடங்கும். பாலிபினால்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது, மேலும் அவை நம் உணவில் ஆக்ஸிஜனேற்ற ஆற்றலுடன் மிகவும் பொதுவான பொருட்கள் என்பதால், அவற்றின் உயிர்ச்சக்தி மிகவும் நெருக்கமாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது.

பல்வேறு தயாரிப்புகளில் பாலிபினால்களின் நிபந்தனை உள்ளடக்கத்தின் அட்டவணையை கீழே வழங்குகிறோம். இதில் உள்ள தரவுகள் தோராயமானவை என்ற எளிய காரணத்திற்காக இதை நிபந்தனை என்று அழைக்கிறோம். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், ரோஜா இடுப்புகளின் வகையைப் பொறுத்து பாலிபினால்களின் சரியான உள்ளடக்கத்தை எந்த குறிப்பு புத்தகமும் உங்களுக்கு வழங்காது. பாலிபினால்களின் உள்ளடக்கம் பல மடங்கு வேறுபடலாம். இருப்பினும், அதன் உதவியுடன் தோராயமான வழிகாட்டுதலைப் பெறலாம்.

உணவு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உடலை ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க முடியும், இது காலப்போக்கில் புற்றுநோய் அல்லது இருதய நோய் போன்ற நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது. வழக்கமான உணவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் துத்தநாகம் மற்றும் செலினியம் போன்ற தாதுக்கள் உடலில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற நொதிகளின் முக்கிய கூறுகளாகும். இருப்பினும், வைட்டமின் மற்றும் மினரல் சப்ளிமெண்ட்ஸ் மூலம் பெறப்படும் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் ஆபத்தை குறைக்காது இருதய நோய்கள்மற்றும் புற்றுநோய்.

பாலிபினால்களின் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு முக்கியமாக விட்ரோவில், அதாவது மனித உடலுக்கு வெளியே ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, பாலிபினால்கள் மனித உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படும் என்பதை நிரூபிப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல, ஏனென்றால் அவை அதில் நுழையும் போது அவை குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்களுக்கு உட்படுகின்றன.

கார்டியோவாஸ்குலர் நோய், புற்றுநோய் மற்றும் நரம்பியக்கடத்தல் நோய்களிலிருந்து பாலிபினால்கள் நம்மைப் பாதுகாக்கின்றன என்ற கூற்றை ஆதரிக்கும் முக்கிய ஆதாரம் ஆய்வகத்தில் மனித மற்றும் விலங்குகளின் செல்லுலார் பொருட்களைப் படிப்பதில் இருந்து வந்தது. இருப்பினும், அவற்றின் உயிரியல் மதிப்பை தீர்மானிக்க கடினமாக உள்ளது மற்றும் இந்த பொருட்கள் முழு மனித உடலையும் எவ்வாறு பாதிக்கும். பரிசோதிக்கப்பட்ட அளவுகள் பெரும்பாலும் ஒரு நபர் உணவின் மூலம் எடுத்துக் கொள்ளும் அளவை விட அதிகமாக இருக்கும். ஒருமுறை உட்கொண்டால், பாலிபினால்கள் வளர்சிதை மாற்றமடைகின்றன, எனவே ஆய்வக ஆய்வுகளில் சோதிக்கப்பட்ட வடிவங்களில் மனித உடலில் இருக்க முடியாது. கூடுதலாக, உயிரியல் திரவங்களில் (பிளாஸ்மா) அவற்றின் உள்ளடக்கம் பெரும்பாலும் மிகக் குறைவாக இருக்கும்.

பாலிஃபீனால்கள் பல வழிகளில் இதயத் தடுப்பு விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம் என்று நம்பப்படுகிறது. அவை உள் புறணியின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன இரத்த நாளங்கள், பிளேட்லெட் திரட்டலைத் தடுக்கிறது (தமனிகளில் இரத்தக் கட்டிகள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது), மேலும் இரத்த கொழுப்பு அளவுகள் மற்றும் இன்சுலின் உணர்திறன் ஆகியவற்றில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

இன்றுவரை மனித ஆய்வுகளிலிருந்து கிடைத்த சான்றுகள் வரையறுக்கப்பட்டவை, உறுதியான முடிவுகளை எடுப்பது கடினம். கூடுதலாக, பல விஞ்ஞானிகள், ஆரோக்கியத்தில் பாலிபினால்களின் விளைவுகளைப் படிக்கும் போது, ​​அவற்றில் நிறைந்த உணவுகளைப் பயன்படுத்தினர், ஆனால் பாலிபினால்கள் அல்ல, எனவே கவனிக்கப்பட்ட விளைவுகள் பிந்தையவற்றின் செயலுடன் தொடர்புடையதா என்பதை தீர்மானிக்க கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது; சோதனை முடிவுகள் மற்ற உணவுக் கூறுகள் காரணமாக இருக்கலாம்.

இன்று ஐரோப்பிய பாதுகாப்பு நிறுவனம் உணவு பொருட்கள்ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ளதைத் தவிர பாலிபினால்களின் நன்மைகள் பற்றிய அனைத்து கூற்றுகளையும் மறுத்தது. ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ள பாலிபினால்கள் (20 கிராம் தயாரிப்புக்கு குறைந்தபட்சம் 5 மில்லிகிராம் ஹைட்ராக்ஸிடைரோசோல் மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்கள் உள்ளன) "இரத்த கொழுப்பு அமிலங்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன." 20 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெயை எடுத்துக் கொள்ளும்போது நேர்மறையான விளைவு காணப்படுகிறது தினசரி.

பாலிபினால் - நன்மை என்ற வார்த்தையிலிருந்து

இந்த சேர்மங்களின் பயனை மிகைப்படுத்தி மதிப்பிட முடியாது - இதய திசு உங்களுக்கு 20% நீண்ட காலம் நீடிக்கும். பாலிபினால்கள் கலத்தை புத்துயிர் பெறச் செய்கின்றன, இதன் காரணமாக பாத்திரத்தின் சுவர்கள் மீள் தன்மையுடன் இருக்கும். பக்கத்தின் மேலே உள்ள இணைப்பில் இருந்து நான் ஒரு மாதுளை அடிப்படையிலான உணவு நிரப்பியைக் கண்டேன், அது எனக்குத் தோன்றுகிறது சிறந்த தேர்வு, "உதவிக்குறிப்புகளுக்கு" நன்றி

கீழே உள்ள புள்ளி எண் 3 ஐக் கிளிக் செய்யவும் - பாலிபினால்கள் மற்றும் அவற்றின் தயாரிப்புக்கான விதிகள் உடனடியாக கிடைக்கும்.

கட்டுரை மூலம் விரைவான வழிசெலுத்தல்:

அது என்ன

பாலிபினால்கள் சிக்கலான கரிம சேர்மங்களின் ஒரு பரந்த வகுப்பாகும், இதில் ஒரு பொருளின் மூலக்கூறுக்கு இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பீனாலிக் குழுக்கள் உள்ளன.

அவர்களின் எண்ணிக்கை ஈர்க்கக்கூடியது: சுமார் 8000 இணைப்புகள்.இந்த பொருட்கள் மனிதர்களுக்கு ஆதரவாக இயற்கையால் சிறப்பாக உருவாக்கப்பட்டதாக தெரிகிறது. பெரும்பாலும் தாவர உணவுகளில் காணப்படுகிறது.

பெண்களுக்கும் ஆண்களுக்கும் நல்ல செய்தி! எந்த உணவு மற்றும் உணவு முறைக்கும்பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவுகளை நீங்கள் காணலாம்.

பாலிபினால்கள் தவிர, கரோட்டினாய்டுகள் (சிவப்பு பாமாயில், கேரட், ஆப்ரிகாட்கள்) மற்றும் அல்லைல் சல்பைடுகள் (வெங்காயம், பூண்டு) ஆகியவை மதிப்புமிக்க ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாகும்.

அனைத்து குணப்படுத்தும் பண்புகள்பாலிபினால்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கும் திறனை நம்பியுள்ளன. விஞ்ஞானிகள் இந்த செயல்முறையை ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு என்று அழைக்கிறார்கள், மேலும் நம்மைப் பாதுகாக்கக்கூடிய பொருட்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்.

நாங்களே ஒரு முடிவு எடுத்தோம் ஆண்டு முழுவதும்ஆக்ஸிஜனேற்ற பொருட்களுடன் உணவை வளப்படுத்தவும் மற்றும்/அல்லது அவ்வப்போது மற்றும் மிதமான உணவுப்பொருட்களை உணவில் சேர்க்க வேண்டும்.

புத்திசாலித்தனமான உணவுத் தேர்வுகளைச் செய்ய, பாலிபினால்கள் என்றால் என்ன, அவற்றில் என்னென்ன உணவுகள் உள்ளன என்பதைப் புரிந்துகொள்ள உதவுகிறது. கீழே உங்களுக்காக காத்திருக்கிறேன்தயாரிப்பு தலைவர்களுடன் வசதியான அட்டவணை. ஆனால் முதலில், உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளில் நன்மை பயக்கும் விளைவுகளை ஒரு நெருக்கமான தோற்றத்தை எடுத்துக் கொள்வோம்.

பாலிபினால்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

எனவே, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்.ஆனால் பிந்தையவை என்ன? எளிய வார்த்தைகளில்? ஏன் அவர்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்க வேண்டும்?

இவை 1 இணைக்கப்படாத எலக்ட்ரானைக் கொண்ட செயலில் உள்ள மூலக்கூறுகள் மற்றும் இந்த வெற்றிடத்தை நிரப்ப தீவிரமாக செயல்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, அவை மற்ற செல்களின் செயல்பாடுகளில் தலையிடுகின்றன.

பொதுவாக, உடலில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உள்ளன. மேலும் அவை ஒரு ஆக்கிரமிப்பு வெளிப்புற சூழலை எதிர்க்க ஒரு நபருக்கு உதவுகின்றன. அவை பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்களின் நடுநிலைப்படுத்தல், ஆரோக்கியமான வளர்சிதை மாற்ற எதிர்விளைவுகளுக்கான நொதிகளை செயல்படுத்துதல் மற்றும் ஹார்மோன்களின் தொகுப்புக்கு பங்களிக்கின்றன.

ஆனால் அதிகமான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் இருக்கும்போது, ​​பேரழிவு காத்திருக்கிறது. இந்த திருப்தியற்ற மூலக்கூறுகள் அனைத்து உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் ஆரோக்கியத்தை குறைமதிப்பிற்கு உட்படுத்துகின்றன. அவை உயிரணு சவ்வுகளை அழித்து ஆரோக்கியமான உள்செல்லுலார் செயல்முறைகளில் தலையிடுகின்றன.

விஞ்ஞானிகள் இந்த செயல்முறையை "தீங்கு விளைவிக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம்" என்று அழைக்கிறார்கள், மேலும் நீண்ட ஆயுட்கால மருத்துவம் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டில் இல்லாத ஆபத்தான எதிர்விளைவுகளை அடக்குவதற்கும் அடக்குவதற்கும் வழிகளைத் தேடுகிறது.

• புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் கட்டிகளைச் சுற்றி இரத்த வலையமைப்பை உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது.
• சூரிய புற ஊதா கதிர்வீச்சின் ஆக்கிரமிப்பிலிருந்து தோலைப் பாதுகாக்கவும்.
• ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் செறிவை முறையாகத் தடுக்கிறது, இது பல நேர்மறையான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. முதுமையைக் குறைத்தல், வீக்கத்தைக் குறைத்தல், நுண்ணறிவு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் இணக்கம், வாஸ்குலர் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைக் குறைத்தல் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குதல் ஆகியவற்றில் ஏற்படும் சிதைவு வயது தொடர்பான இழப்புகளிலிருந்து பாதுகாத்தல்.

அட்டவணையில் உள்ள வகையின்படி பிரபலமான அறிமுகமானவர்கள்

தனிப்பட்ட பாலிபினால்களின் பெயர்கள் தொடர்ந்து கேட்கப்படுகின்றன, மேலும் உணவின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளில் தீவிரமாக ஆர்வமுள்ளவர்கள் மட்டுமல்ல.

பொதுவான குழுக்களை பட்டியலிடுவோம், ஆரோக்கியத்தின் கண்ணுக்கு தெரியாத ஹீரோக்களைப் பற்றி நீங்கள் நீண்ட காலமாக கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள் என்று நீங்கள் நம்புவீர்கள்.

• நிச்சயமாக நீங்கள் சந்தித்திருப்பீர்கள் டானின்கள் பற்றி ஆவேசம்கருப்பு தேநீர், கோகோ மற்றும் பிற உட்செலுத்துதல்கள் மற்றும் துவர்ப்பு சுவை கொண்ட தயாரிப்புகளில் (ஓக் பட்டை, தளிர், யூகலிப்டஸ், பெர்சிமோன்). பிங்கோ! டானின்கள் பாலிபினால்கள்.
• அல்லது அற்புதமான "மென்மை" பற்றி நீங்கள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை படித்திருக்கிறீர்களா லிக்னினை அடிப்படையாகக் கொண்ட என்டோரோசார்பன்ட்கள்.அவை நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகள், நச்சுகள், ஒவ்வாமை, கதிரியக்க ஐசோடோப்புகள் மற்றும் பிணைப்பு கன உலோகங்கள். சாராம்சத்தில், அவை உணவு நார்ச்சத்துகளாக வேலை செய்கின்றன, நார்ச்சத்து குறைவாக உள்ள நவீன உணவுகளில் மிகவும் அவசியம். குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பதால், அவை பலப்படுத்தப்படுகின்றன நரம்பு மண்டலம்மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி. பெட்டியை சரிபார்க்கவும்! லிக்னின்கள் பாலிபினால்களின் மற்றொரு வகை.
• மேலும் ஏராளமான பாலிபினோலிக் குழு ஃபிளாவனாய்டுகள் ஆகும்.

இது மிகவும் ஆழமாகவும் விரிவாகவும் ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது. பிரபலமான க்ரீன் டீ கேடசின்கள் அல்லது ராஸ்பெர்ரி, ஆப்பிள், டார்க் செர்ரி மற்றும் கேப்பர்களில் உள்ள பிரபலமான குர்செடின். சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் பிற சிவப்பு-பர்கண்டி பெர்ரிகளுக்கு நிறம் கொடுக்கும் அந்தோசயினின்களை குணப்படுத்துகிறது. இவை அனைத்தும் ஃபிளாவனாய்டுகள்.

ஹைட்ராக்ஸிபென்சோயிக் அமிலம் (தேநீர்). ஹைட்ராக்ஸிசின்னமிக் அமிலம் (இலவங்கப்பட்டை, காபி, கிவி, பிளம்ஸ், அவுரிநெல்லிகள், செர்ரி, ஆப்பிள்).

பாலிஃபீனால்களின் மகத்தான நன்மை என்னவென்றால், வெவ்வேறு குழுக்களின் பொருட்கள் பெரும்பாலும் ஒரு தயாரிப்பில் இணைந்து செயல்படுகின்றன. பெரும்பாலும் அதே தயாரிப்பு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் அதிக செறிவைக் கொண்டுள்ளது - 3 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்.

இங்கே சில எடுத்துக்காட்டுகள்: பாலிபினால்கள் நிறைந்த உணவுகள்.

ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு 1 கிளாஸ் அவுரிநெல்லிகளை சாப்பிடுகிறோம் மற்றும் புற்றுநோயிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாத்துக் கொள்கிறோம் மற்றும் ஒரே நேரத்தில் பல அமைப்புகளின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறோம், முதன்மையாக கண்கள், தோல் மற்றும் மூளை.

ஒரு நாளைக்கு 2-3 கப் க்ரீன் டீ குடிப்பது புற்றுநோய்க்கு எதிரான செயல்பாடு மற்றும் எடை இழப்புக்கு நன்மை பயக்கும். பெண்களின் ஆரோக்கியம்மற்றும் தோல் செல் புத்துணர்ச்சி.

காலையில், 1 கப் புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட காபியை குடித்து, கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்துகிறோம், அதிகப்படியான இன்சுலின் உற்பத்தியைக் கட்டுப்படுத்துகிறோம், குடலில் உள்ள சந்தர்ப்பவாத பூஞ்சை தாவரங்களை அடக்குகிறோம் மற்றும் மூளை செல்களைப் பாதுகாக்கிறோம்.

நாங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய், சிவப்பு மிளகு, தக்காளி மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி) உடையணிந்து ஒரு எளிய சாலட் தயார் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு, இதய தசை மற்றும் இரத்த நாள சுவர்கள் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஊக்கத்தை பெற.

இப்படி பல உதாரணங்கள் உண்டு! எந்த தயாரிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் எளிதாக செல்லலாம், நாங்கள் ஒரு நடைமுறை மதிப்பீட்டைத் தொகுத்துள்ளோம்.

பாலிபினால்கள் கொண்ட முதல் 20 தயாரிப்புகள்

1. நீங்கள் ஆழமாக ஆராயவில்லை என்றால், தேர்வுக்கு ஆரோக்கியமான உணவுநாங்கள் வண்ண விதியைப் பயன்படுத்துகிறோம்.
2. சிவப்பு, ஊதா மற்றும் பிரகாசமான பச்சை நிறத்தில் இருக்கும் பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகளை சாப்பிடுகிறோம். தேர்வுக்கான இரண்டாவது வழிகாட்டுதல்கசப்பான மற்றும் துவர்ப்பு சுவை.

மாதுளை சாறு, டார்க் சாக்லேட், சிவப்பு ஒயின் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவை பிரகாசமான பாலிபினோலிக் உதாரணங்களாகும், அவை இனிமையான கசப்பு அல்லது துவர்ப்பு சுவையுடன் இருக்கும்.

1. தலைப்பை நன்கு புரிந்துகொள்ள விரும்புவோர், ஐரோப்பிய ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில் இருந்து பாலிபினால்கள் நிறைந்த 100 உணவுகளின் பட்டியலை நம்புமாறு பரிந்துரைக்கிறோம்.
2. கார்னேஷன்;
3. மிளகுக்கீரை;
4. சோம்பு;
5. கோகோ பீன்ஸ்;
6. ஆர்கனோ;
7. செலரி விதைகள்;
8. இருண்ட கசப்பான சாக்லேட்;
9. ஆளி விதை;
10. கருப்பு எல்டர்பெர்ரி;
11. முனிவர்;

தைம். முக்கியமானது! அதன்படி உற்பத்தி செய்யப்படும் உயர்தர சுவையூட்டிகள் மட்டுமேநவீன தொழில்நுட்பங்கள்

கரிம மூலப்பொருட்களிலிருந்து. அவை "ஆண்டுகளுக்கு" சப்ளை இல்லாமல் வாங்கப்பட்டு, இருட்டிலும் குளிர்ச்சியிலும் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு சேமிக்கப்படுகின்றன.

மூலிகைகள் மற்றும் விதைகளுக்குப் பிறகுதான் இயற்கையின் வழக்கமான பரிசுகளில் தலைவர்களின் அணிவகுப்பு தொடங்குகிறது.

நன்மைகளை இழக்காமல் உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான முதல் 7 விதிகள்

1) ஆக்கிரமிப்பு வெப்ப சிகிச்சையை நாங்கள் விலக்குகிறோம்.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் சிங்க பங்கை பச்சையாக சாப்பிட முயற்சிக்கிறோம். எதிர்பார்த்த குணப்படுத்தும் விளைவைப் பெற 60% மற்றும் அதற்கு மேல். குளிர்காலம் விதிவிலக்கல்ல. புதிய முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் மூல பீட் கூட. சுண்டவைத்தல், பேக்கிங் செய்தல் மற்றும் வேகவைத்தல் அனைத்தையும் நிறுத்த முயற்சிக்கவும். உடல் உங்களுக்கு "நன்றி!" என்று சொல்லும்.

2) இயற்கையின் கொடைகளை தோலுடன் உண்கிறோம்.

அரிதான விதிவிலக்குகளுடன் உண்மையாக இருக்கும் ஒரு பொது விதி. முடிந்தால், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை உரிக்க மாட்டோம்! குணப்படுத்தும் உயிர்-சேர்க்கைகளில் பெரும்பாலானவை தோலில் மற்றும் உடனடியாக அதன் அடியில் உள்ளன.

3) டிஷ் உள்ள கொழுப்புகள் பற்றி நினைவில்.

பாலிபினால்கள் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய கலவைகள். எனவே, காய்கறி அல்லது விலங்கு கொழுப்புகளின் சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகளுடன் நாங்கள் அவர்களுக்கு உணவை வழங்குகிறோம். முடிந்தவரை அடிக்கடி ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கிறோம் தேங்காய் எண்ணெய். ஊட்டச்சத்து மருந்துகளின் (ஊட்டச்சத்து அறிவியல்) தற்போதைய கண்டுபிடிப்புகளைப் படித்த பிறகு இந்தத் தேர்வு செய்யப்பட்டது.

4) நாள் முழுவதும் குணப்படுத்தும் உணவுகளை உண்ணுங்கள்.

கோடையில் எல்லாம் தெளிவாக உள்ளது, சுற்றி காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஏராளமாக உள்ளது. பாலிபினால்கள் மற்றும் குளிர்காலம்: இங்குதான் கற்பனை நாடகத்திற்கு வருகிறது. எடு! பல சாத்தியங்கள் உள்ளன.

காலையில், மூல பீட், ப்ரோக்கோலி அல்லது சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் கொண்ட சாலட். இரண்டாவது காலை உணவுக்கு, இலவங்கப்பட்டையுடன் ஒரு கப் காபி அல்லது ரோஸ்மேரியுடன் பச்சை தேநீர். ஒரு நாளைக்கு மற்றொரு 2 கப் கிரீன் டீ. மற்றும் மாலையில், உறைந்த பெர்ரி மற்றும் உயர்தர இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை கொண்ட பாலாடைக்கட்டி.

இது என் தலையில் இருந்து 1 உதாரணம். உணவு அட்டவணைகளுக்கு உங்கள் கண்களை சற்று மேலே உயர்த்தி, உங்கள் சொந்த மாதிரி மெனுவை எளிதாக உருவாக்கவும், அங்கு நீங்கள் நாள் முழுவதும் பாலிஃபீனாலிக் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த உணவை சாப்பிடுவீர்கள்.

5) பானங்களில் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டாம் மற்றும் ஆல்கஹால் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

பிந்தையது சிவப்பு ஒயின் பற்றியது. மது என்பது சிக்கலான கதை, டோஸ் அளவை விட அதிகமாக ஈடுபடாமல் இருப்பது நல்லது. மேலும் மாதுளம் பழச்சாறு, கோகோ மற்றும் மசாலா காபி ஆகியவை சர்க்கரை இல்லாமல் குடிப்பது நன்மை பயக்கும். உன்னுடையதைக் கண்டுபிடி சரியான செய்முறைதீங்கு இல்லாமல் பாலிபினால்களுடன், "வெற்று கலோரிகளை" சேர்க்காமல். சர்க்கரை ஹைப்பர் இன்சுலினிசத்தின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது. க்கு சிக்கலான சொல்மறைக்கப்பட்ட அதிக எடை அதிகரிப்பு மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான காரணம். . ஐயோ, இது நம் காலத்தில் மிகவும் பொதுவான நிலை, இதில் இருந்து அனைத்து இனிப்பு பற்களும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்டவை அல்ல.

6) கரிம மூலப்பொருட்கள் அல்லது முடிந்தவரை தூய்மையானது எப்போதும் சிறந்தது.

"ஆர்கானிக்" மூலப்பொருட்களிலிருந்து அதிக வெப்பமடையாமல் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி மசாலாப் பொருட்களுக்கு கவனத்தை ஈர்க்கிறோம். உடன் கீரைகள் மீது நாட்டு தோட்டம். "சராசரி தோற்றத்தின்" பருவகால காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு.

7) பெர்ரிகளை அறுவடை செய்வதற்கான ஒரு முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அழுத்தம் உறைபனிக்கு முன்னுரிமை அளிக்கிறோம்.

கூர்மையாக உறைந்த பழங்களில் அதிக பாலிபினால்கள் தக்கவைக்கப்படுகின்றன. மூன்றாவது இடத்தில் 40 டிகிரிக்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில் உலர்த்துதல்.

உணவு சேர்க்கைகள்: நன்மை அல்லது தீங்கு

இறுதியாக, பாலிபினால் வளாகங்களுடன் கூடிய உணவுப் பொருட்களைப் பார்ப்போம். அவை விதைகளின் தாவர சாறுகள், தலாம் மற்றும் பணக்கார மூலங்களின் கூழ் (திராட்சை, ஆலிவ், அவுரிநெல்லிகள் போன்றவை) கொண்டிருக்கின்றன. இத்தகைய காப்ஸ்யூல்களை நீண்ட நேரம் மற்றும் நிறைய எடுத்துக்கொள்வது சரியானது என்று நாங்கள் நினைக்கவில்லை.

நினைவில் கொள்ளுங்கள்! சேர்க்கைகளுக்கு பயப்படுவது ஒரு வேடிக்கையான மூடநம்பிக்கை. இருப்பினும், அவற்றை கைப்பிடியால் எடுத்துக்கொள்வது தீங்கு விளைவிக்கும். உங்களுக்கு சுருக்கமாக ஆர்வமுள்ள குணப்படுத்தும் பொருட்களை ஆர்வத்துடன் படிக்க உங்களை அழைக்கிறோம். எனவே ஆரோக்கிய சாற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் நீங்கள் நிச்சயமாக தவறாகப் போக மாட்டீர்கள்.

எங்கள் கருத்துப்படி, பாலிபினால்கள் என்றால் என்ன என்ற கேள்விக்கு, எளிமையாகவும், தெளிவாகவும், முழுமையாகவும் பதிலளித்துள்ளோம். என்ன தயாரிப்புகள் உள்ளன, சிறிய அட்டவணைகள் மற்றும் விரிவான நன்மை பயக்கும் பண்புகள் - அனைத்து தகவல்களும் மதிப்பாய்வில் உங்களுக்காக சேகரிக்கப்படுகின்றன. விண்ணப்பிக்கவும் எளிய குறிப்புகள்ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் ஊட்டச்சத்தை மேம்படுத்துகிறது. ஏதேனும் தெளிவாக தெரியவில்லை என்றால் கருத்துகளில் கேள்விகளைக் கேளுங்கள். நல்ல பசி மற்றும் ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

கட்டுரைக்கு நன்றி (62)

ஒருமுறை ஆரோக்கியமற்ற விருந்துகளாகக் கருதப்பட்டால், டார்க் சாக்லேட் மற்றும் சிவப்பு ஒயின் போன்ற உணவுகள் ஆரோக்கியமான உணவின் பரவலாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட கூறுகளாக மாறிவிட்டன. சமீபத்திய ஆண்டுகள். இந்த பிரபலமான பொருட்கள் அவற்றின் ஆரோக்கிய நலன்களுக்காக பரவலாக அறியப்படுகின்றன. மேலும், இரவு உணவோடு ஒரு கிளாஸ் ரெட் ஒயின் குடிப்பது அல்லது சில பங்கு டார்க் சாக்லேட் சாப்பிடுவது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தி ஆயுட்காலம் அதிகரிக்கும் என்று சில ஆய்வுகள் கூறுகின்றன! இந்த ஆரோக்கிய நன்மைகள் பல அவற்றின் பாலிபினால் உள்ளடக்கம் காரணமாகும். இது சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் கொண்ட ஒரு வகை இயற்கை தாவர கலவை ஆகும்.

பாலிபினால்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கலாம் மற்றும் நாள்பட்ட நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்? தொடர்ந்து படிக்கவும். இந்த கட்டுரையில் பாலிபினால்கள் கொண்டிருக்கும் தயாரிப்புகள் மற்றும் பாலிபினால்களின் முக்கிய பண்புகள் மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கான அவற்றின் நன்மைகள் பற்றி பேசுவோம்.

பாலிபினால்கள் என்றால் என்ன

பாலிபினால்கள் என்றால் என்ன, அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கலாம்? பாலிஃபீனால்களின் அதிகாரப்பூர்வ வரையறை "ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பினாலிக் ஹைட்ராக்சில் குழுக்களைக் கொண்டிருக்கும் எந்த கலவையும்" ஆகும். ஆனால் இது உண்மையில் என்ன அர்த்தம்?

எளிமையாகச் சொன்னால், பாலிபினால்கள் என்பது ஒரு வகை நுண்ணூட்டச் சத்து ஆகும், அவை ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன பெரிய அளவுபழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள். தாவர பாலிபினால்களில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, இது தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது மற்றும் நாட்பட்ட நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. பாலிபினால்கள் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு மற்றும் குறைக்கப்பட்ட இரத்த உறைவு உருவாக்கம் உட்பட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் தொடர்புடையது.

வெவ்வேறு உணவு ஆதாரங்களில் காணப்படும் பாலிபினால்களின் நான்கு குழுக்கள் உள்ளன. இந்த முக்கிய வகைகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• ஃபிளாவனாய்டுகள்
• ஸ்டில்பீன்ஸ்
• லிக்னான்ஸ்
• பினோலிக் அமிலங்கள்

பாலிபினால்களின் தினசரி அளவைப் பெறுவதற்கான சிறந்த வழி உங்கள் உணவில் பாலிபினால் உணவுகளைச் சேர்ப்பதாகும். நீங்கள் துணை வடிவத்திலும் பாலிபினால்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம். ஆனால் துரதிர்ஷ்டவசமாக சில தீவிரமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் ஆபத்து உள்ளது பக்க விளைவுகள், ஹார்மோன் சமநிலையின்மை மற்றும் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் அதிகரித்த வளர்ச்சி உட்பட.

பாலிபினால்கள்: ஆரோக்கிய நன்மைகள்

என்ன உணவுகளில் பாலிபினால்கள் உள்ளன?

பாலிஃபீனால்களின் பல உணவு ஆதாரங்கள் உள்ளன, அதை நீங்கள் எளிதாக உங்கள் உணவில் சேர்க்கலாம். குறிப்பாக, பாலிபினால்கள் காபி, பெர்ரி, கோகோ மற்றும் சில மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் கிராம்பு மற்றும் சோம்பு போன்ற மசாலாப் பொருட்களில் காணப்படுகின்றன.

இங்கே சில உள்ளன சிறந்த தயாரிப்புகள்பாலிபினால்களுடன்:

பழங்கள்:

• கருப்பட்டி
• புளுபெர்ரி
• ஸ்ட்ராபெர்ரி
• பிளம்ஸ்
• ஆப்பிள்கள்
• கருப்பு திராட்சை வத்தல்
• கையெறி குண்டுகள்

காய்கறிகள்:

• கூனைப்பூக்கள்
• கீரை
• சிவப்பு வெங்காயம்
• சிக்கரி

பருப்பு வகைகள்:

• கருப்பு பீன்ஸ்
• வெள்ளை பீன்ஸ்

கொட்டைகள்:

• ஹேசல்நட்
• அக்ரூட் பருப்புகள்
• பாதாம்
• பெக்கன்கள்

பானங்கள்:

• கருப்பு தேநீர்
• சிவப்பு ஒயின்

பிற தயாரிப்புகள்:

• கார்னேஷன்
• கோகோ தூள்
• உலர்ந்த புதினா
• டார்க் சாக்லேட்
• ஆலிவ் எண்ணெய்

பாலிபினால்களின் நன்மைகள்

1. ஏராளமான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன
2. இதய நோய் வராமல் பாதுகாக்கிறது
3. வீக்கத்தை போக்க
4. இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுக்கிறது
5. புற்றுநோய் வளர்ச்சியை குறைக்கலாம்
6. இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்கிறது

ஒவ்வொரு புள்ளியையும் கூர்ந்து கவனிப்போம்.

பாலிபினால்களின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று, அவை சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குவதற்கும் நோயை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கும் உதவும். ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் நிலையற்ற சேர்மங்கள். மன அழுத்தம், மாசுபாடு மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவு போன்ற காரணிகளின் விளைவாக அவை உருவாகின்றன. அவை உடலில் குவிந்து உங்கள் செல்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

தொடர்புடைய கட்டுரைகள்:

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இதய நோய் முதல் புற்றுநோய் மற்றும் நீரிழிவு () வரை பல்வேறு நிலைகளுக்கு எதிராக பாதுகாக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. பாலிபினால்களின் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் காரணமாக, நுகர்வு மேலும்பாலிபினால்கள் கொண்ட உணவுகள் நாள்பட்ட நோயைத் தடுக்கவும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.

2. இதய நோய் வராமல் பாதுகாக்கும்

இதய நோய் என்பது உலகெங்கிலும் உள்ள மில்லியன் கணக்கான மக்களை பாதிக்கும் ஒரு தீவிர பிரச்சனையாகும். இதய வளர்ச்சியில் பல சாத்தியமான காரணிகள் இருந்தாலும், உங்கள் உணவில் பாலிஃபீனால்கள் உள்ள உணவுகளை அதிகம் சேர்த்துக் கொண்டால், அது மாறலாம். திறமையான வழியில்உங்கள் இதயத்தை ஆரோக்கியமாகவும் வலுவாகவும் வைத்திருக்கும்.

பல ஆய்வுகள் பாலிபினால்களின் நன்மைகள் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன என்பதைக் காட்டுகின்றன. மனித ஆய்வு ஒன்று வெளியிடப்பட்டது அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன்ஃபிளாவனாய்டுகளை அதிகம் உட்கொள்பவர்கள், ஒரு வகை பாலிபினால், 18% அதிகரிப்பு இருப்பதைக் காட்டியது. குறைவான இறப்புகள்குறைந்த ஃபிளாவனாய்டு உட்கொண்டவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது இதய நோயிலிருந்து (). பிற ஆராய்ச்சிகள் பாலிபினால்கள் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம் என்று கூறுகின்றன, அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் துடைத்து, நாள்பட்ட வீக்கத்தைக் குறைக்கும் ().

3. வீக்கம் நிவாரணம்

கடுமையான அழற்சி என்பது ஒரு சாதாரண நோயெதிர்ப்பு மறுமொழியாகும், இது காயம் மற்றும் தொற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது. நீண்ட காலத்திற்கு நாள்பட்ட வீக்கம் உடலில் அழிவை ஏற்படுத்தும். இது உங்கள் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஆரோக்கியமான செல்களை தாக்குவதற்கு மட்டும் காரணமாகும். ஆனால் இது இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் நீரிழிவு () போன்ற நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது.

பாலிபினால்களின் செயல்பாடு ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைப்பதாகும், இது வீக்கத்திற்கு பங்களிக்கிறது (). எனவே நோய் தடுப்பு என்று வரும்போது, ​​பாலிபினால்களின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் அழற்சி நிலைகளின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும் உதவும். முடக்கு வாதம், லூபஸ் மற்றும் அழற்சி குடல் நோய் போன்றவை.

4. இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுக்கும்

இரத்தக் கட்டிகள் பலருக்கு கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினையாக இருக்கலாம். பிளேட்லெட் திரட்டுதல் எனப்படும் செயல்முறை மூலம் இரத்த உறைவு உருவாகிறது. இரத்தத்தில் பிளேட்லெட்டுகள் குவிய ஆரம்பிக்கும் போது இது நிகழ்கிறது. அதிகப்படியான இரத்தப்போக்கு ஏற்படுவதைத் தடுக்க இந்த செயல்முறை அவசியம் என்றாலும், இது சிலவற்றையும் ஏற்படுத்தும் தீவிர பிரச்சனைகள்பக்கவாதம், நுரையீரல் தக்கையடைப்பு மற்றும் ஆழமான நரம்பு இரத்த உறைவு போன்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகள்.

பாலிபினால்கள் இரத்த உறைவு உருவாவதைத் தடுக்க பிளேட்லெட் திரட்டலைத் தடுக்க உதவும். , குறிப்பாக, முக்கியமாக பெர்ரி தோல்கள் மற்றும் சிவப்பு ஒயினில் காணப்படும் மிகவும் ஆய்வு செய்யப்பட்ட பாலிபினால்களில் ஒன்றாகும். பாலிஃபீனால் ரெஸ்வெராட்ரோலின் நன்மை, பிளேட்லெட் திரட்டலைத் தடுக்கவும், இரத்தக் கட்டிகளின் (,) அபாயத்தைக் குறைக்கவும் விலங்கு மாதிரிகள் மற்றும் விட்ரோ ஆய்வுகள் இரண்டிலும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

5. புற்றுநோய் வளர்ச்சியை குறைக்கலாம்

இதய ஆரோக்கியத்தில் பல நன்மை பயக்கும் விளைவுகளுக்கு கூடுதலாக, பாலிபினால்கள் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவும். இதழில் வெளியான விமர்சனத்தின்படி ஊட்டச்சத்துக்கள், அந்தோன்சியானின்கள், ஃபிளவனோல்கள், ஃபிளவனோன்கள் மற்றும் ஃபீனாலிக் அமிலங்கள் போன்ற சில வகையான பாலிபினால்கள் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் () வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.

கூடுதலாக, பல சிறந்த புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் உணவுகளில் பாலிபினால்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன. இது பெர்ரி, சிட்ரஸ் பழங்கள், இலை பச்சை காய்கறிகள், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை அனுபவிக்க இன்னும் கூடுதலான காரணத்தை வழங்குகிறது.

6. இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்கவும்

இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகமாக இருந்தால், அடிக்கடி சிறுநீர் கழித்தல், சோர்வு, தற்செயலாக எடை இழப்பு போன்ற பக்கவிளைவுகள் ஏற்படலாம். கட்டுப்படுத்த முடியாதது உயர் நிலைஇரத்த சர்க்கரை பலவற்றையும் ஏற்படுத்தும் எதிர்மறையான விளைவுகள். நரம்பு பாதிப்பு, பார்வை இழப்பு மற்றும் காயம் குணமடைதல் போன்ற நீரிழிவு அறிகுறிகள் இதில் அடங்கும்.

சாதாரண இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க பாலிபினால்கள் குறிப்பாக உதவியாக இருக்கும். ஆஸ்திரேலியாவின் 2016 மதிப்பாய்வின்படி, உணவில் பாலிபினால்களை உட்கொள்வது இன்சுலின் சுரப்பைத் தூண்டும் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையின் கூர்முனையைத் தடுக்க மாவுச்சத்தை எளிய சர்க்கரைகளாக உடைக்கும் சில நொதிகளைத் தடுக்கும் என்று சோதனை ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. சமீபத்திய மனித ஆய்வு வெளியிடப்பட்டது பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன் , அதிக பாலிபினால் உட்கொள்வது வகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் குறைந்த அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்பதையும் காட்டுகிறது.

ஆயுர்வேதம் மற்றும் சீன மருத்துவத்தில் பாலிபினால்கள்

பாரம்பரிய சீன மருத்துவம் மற்றும் ஆயுர்வேதத்தில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் பல பொருட்களில் பாலிபினால்கள் நிறைந்துள்ளன. அவற்றின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

உதாரணமாக, கிராம்புகளில் நிறைய பாலிபினால்கள் உள்ளன. ஆயுர்வேதத்தில், கிராம்பு நல்ல செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில், கிராம்பு மண்ணீரல், நுரையீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. அவை உடலை சூடேற்றவும், விக்கல், வயிற்று வலி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கிரீன் டீ அதன் குளிர்ச்சி தன்மைக்காக பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது செரிமானம், சிறுநீர் கழித்தல் மற்றும் உடல் திரவங்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டும் போது வெப்பம் மற்றும் சளியை நீக்குகிறது.

பெர்ரி, மாதுளை, கீரைகள், கொட்டைகள் மற்றும் மூலிகைகள் போன்ற பிற உணவுகளிலும் பாலிபினால்கள் நிறைந்துள்ளன, மேலும் அவை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் நோய் மற்றும் தொற்றுநோயைத் தடுக்கவும் ஆயுர்வேதம் மற்றும் பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஆரோக்கியத்திற்கு என்ன பாலிபினால்கள் குடிக்கலாம்?

iHerb.com ஸ்டோரில் வாங்கக்கூடிய பாலிஃபீனால் சப்ளிமெண்ட்ஸ் ஒன்றை உங்களுக்காக நாங்கள் தயாரித்துள்ளோம். உடலின் பொதுவான ஆரோக்கிய முன்னேற்றத்திற்காக, பாலிபினால்கள் ஒரு வருடத்திற்கு 1-2 முறை படிப்புகளில் எடுக்கப்படலாம்.

பாலிபினால்கள் மற்றும் லெக்டின்கள்

பாலிஃபீனால்களைப் போலவே, லெக்டின்களும் ஒரு வகையான ஆன்டிநியூட்ரியண்ட் ஆகும், அதாவது அவை சில வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை உறிஞ்சுவதை பாதிக்கலாம். பாலிபினால்கள் இரும்பு () உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கலாம் என்று சோதனை ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. லெக்டின்கள், மறுபுறம், உறிஞ்சுதலை மேலும் தடுக்கின்றன பரந்த எல்லைநுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் அஜீரணம், வாயு மற்றும் வீக்கம் போன்ற அறிகுறிகளுடன் இரைப்பை குடல் துன்பத்தை கூட ஏற்படுத்தும்.

லெக்டின்கள் உங்களுக்கு பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தினால், பாலிஃபீனால் நிறைந்த உணவுகளில் லெக்டின் உள்ளடக்கத்தை குறைக்க பல வழிகள் உள்ளன. உதாரணமாக, பருப்பு வகைகளை ஊறவைப்பது லெக்டின் உள்ளடக்கத்தை பாதியாக குறைக்கிறது. இந்த உணவுகளை முளைப்பதும் நன்மை பயக்கும், இது பாலிபினால்களின் தனித்துவமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை அறுவடை செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது மற்றும் உங்கள் உணவில் உள்ள லெக்டின்களின் அளவைக் குறைக்கிறது ().

பாலிபினால்கள் எதிராக பீனால்கள்

ஃபீனால்கள் என்பது நறுமண ஹைட்ரோகார்பன் குழுவுடன் இணைக்கப்பட்ட ஹைட்ராக்சில் குழுவைக் கொண்ட ஒரு வகை இரசாயன கலவை ஆகும். அவை கார்போலிக் அமிலம் அல்லது C6H5OH என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகள் இருப்பதால், சன்ஸ்கிரீன்கள், முடி சாயங்கள் மற்றும் சருமத்தை ஒளிரச் செய்யும் கிரீம்கள் போன்ற பொருட்களில் பீனால்கள் சிறிய அளவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. சுவாரஸ்யமாக, வெளியிடப்பட்ட பீனால்களின் செறிவூட்டப்பட்ட அளவு மிகவும் நச்சுத்தன்மையுடையதாகவும், தோலில் அரிப்பை ஏற்படுத்தக்கூடியதாகவும் இருக்கும் ().

இதற்கிடையில், பாலிபினால்கள் பல பினாலிக் அலகுகளால் ஆனவை மற்றும் பல உணவு ஆதாரங்களில் இயற்கையாகவே நிகழ்கின்றன. ஃபிளாவனாய்டுகள், ஸ்டில்பீன்ஸ், லிக்னான்கள் மற்றும் பினாலிக் அமிலங்கள் உட்பட பல வகையான பாலிபினால்கள் உள்ளன. அனைத்து வகுப்புகளின் பாலிபினால்கள் விரிவாக ஆய்வு செய்யப்பட்டு, அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் காரணமாக பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் தொடர்புடையது. பாலிபினால்களின் நன்மைகள் மேம்படுத்தப்பட்ட இதய ஆரோக்கியம் முதல் சிறந்த இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு வரை இருக்கும்.

வரலாற்று உண்மைகள்

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், சிவப்பு ஒயின் அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் காரணமாக பெரும் கவனத்தைப் பெற்றுள்ளது. பிரெஞ்சு முரண்பாடு என்று அழைக்கப்படும் நிகழ்வு முதன்முதலில் 1980 களில் விவரிக்கப்பட்டது, பிரெஞ்சுக்காரர்கள் அளவுகளைக் கொண்டிருந்தனர் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் குறிப்பிட்டனர். கரோனரி நோய்இதய துடிப்பு மற்ற நாடுகளை விட குறைவாக உள்ளது. நிறைவுற்ற கொழுப்பின் அதிக நுகர்வு மற்றும் சிவப்பு ஒயின் வழக்கமான நுகர்வு இருந்தபோதிலும். பிரெஞ்சு முரண்பாட்டிற்கு பல சாத்தியமான விளக்கங்கள் மற்றும் கோட்பாடுகள் உள்ளன, ஆனால் இது சிவப்பு ஒயின் பாலிபினால் உள்ளடக்கத்துடன் ஓரளவு தொடர்புடையதாக நம்பப்படுகிறது.

ரெஸ்வெராட்ரோல், மிகவும் ஒன்று அறியப்பட்ட இனங்கள்பாலிபினால்கள், சிவப்பு ஒயினிலும், திராட்சை, அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி போன்ற சில வகையான பெர்ரிகளின் தோல்களிலும் காணப்படுகின்றன. முதன்முதலில் 1939 ஆம் ஆண்டில் ஜப்பானிய ஆராய்ச்சியாளரால் தனிமைப்படுத்தப்பட்டது, ரெஸ்வெராட்ரோல் பல முக்கியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் தொடர்புடையது. இது சில நோய்களில் பயோமார்க்ஸர்களைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள், இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு () போன்ற நிலைகளில் கூட சிகிச்சை விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம்.

பல வகையான பாலிஃபீனால்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பலமான விளைவுகளை ஏற்படுத்துவதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது. எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு போன்ற சிட்ரஸ் பழங்களில் காணப்படும் ஹெஸ்பெரிடின் முதல் கிரீன் டீயில் உள்ள எபிகல்லோகேடசின் கேலேட் வரை. பல வகையான பாலிபினால்கள் ஆரோக்கிய நன்மைகளின் தனித்துவமான வரிசையைப் பெருமைப்படுத்துகின்றன.

தற்காப்பு நடவடிக்கைகள்

பாலிஃபீனால் உணவுகளை ஏற்றுவது எதிர்மறையான பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்த வாய்ப்பில்லை என்றாலும், சப்ளிமெண்ட்ஸ் சில சாத்தியமான பாதகமான உடல்நல விளைவுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

சேர்க்கப்பட்ட பாலிபினால்கள் உண்மையில் புற்றுநோயாக இருக்கலாம் மற்றும் தைராய்டு ஹார்மோன் உற்பத்தியை சீர்குலைக்கலாம். அவை சில மருந்துகளில் தலையிடலாம் மற்றும் இரும்பு உறிஞ்சுதலை பாதிக்கலாம் ().