பாதாள அறையில் காலிஃபிளவரை எவ்வாறு சேமிப்பது. பாதாள அறை மற்றும் ஒரு ஜாடியில் காலிஃபிளவர். காலிஃபிளவர் சேமிப்பு, எளிய மற்றும் மலிவு வழிகள்

காலிஃபிளவர் - பிரபலமானது காய்கறி பயிர், இது வளர மிகவும் எளிதானது. அதன் inflorescences பாரம்பரிய உணவுகள் தயார் மட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் உள்ள குழந்தை உணவு, அதே போல் சிகிச்சை மற்றும் உணவு மெனுக்கள் தயாரிப்பில். சரியாகத் தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது எப்படி என்பதை அறிவது முக்கியம் காலிஃபிளவர்குளிர்காலத்திற்கான ஆரோக்கியமான காய்கறிகளை சேமித்து வைக்கவும்.

காலிஃபிளவரை எவ்வாறு பாதுகாப்பது

நீங்கள் வீட்டில் காலிஃபிளவர் சேமிப்பை ஏற்பாடு செய்யலாம் வெவ்வேறு வழிகளில். அதை ஒரு அடித்தளத்தில் அல்லது பாதாள அறையில் வைப்பது சிறந்தது சாதகமான நிலைமைகள். நீங்கள் ஒரு கண்ணாடி-இன் லாக்ஜியா அல்லது பால்கனியைப் பயன்படுத்தலாம், இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் வானிலை கண்காணிக்க வேண்டும் மற்றும் உறைபனியின் தருணத்தை இழக்காதீர்கள். போதுமான இடம் இருந்தால், மென்மையான காய்கறிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக சேமிக்க முடியும். இந்த முறைகள் அனைத்தும் அதிகபட்சமாக சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன பயனுள்ள பொருட்கள்புதிய தயாரிப்பில் உள்ளது.

புதிய மஞ்சரிகளை சேமிக்க முடியாவிட்டால், அவற்றை உறைய வைப்பது நல்லது.இந்த வசதியான முறை அடுத்த அறுவடை வரை அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க உதவும். கூடுதலாக, உள்ளது வெவ்வேறு சமையல்காலிஃபிளவரை ஊறுகாய், ஊறுகாய் மற்றும் பாதுகாத்தல். இத்தகைய செயலாக்க முறைகள் மெனுவை பல்வகைப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கின்றன, ஆனால் எப்போதும் பொருத்தமானவை அல்ல, உதாரணமாக, குழந்தை உணவு அல்லது உணவு உணவுக்காக காய்கறிகளை தயாரிக்கும் போது.

அடுக்கு வாழ்க்கை

தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்து, காலிஃபிளவர் சேமிக்கப்படுகிறது வெவ்வேறு காலம். வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம், வகை மற்றும் காய்கறியின் நிலை போன்ற காரணிகளின் கலவை முக்கியமானது. வெவ்வேறு நிலைமைகளின் கீழ் காலிஃபிளவரை எவ்வளவு காலம் சேமிக்க முடியும்:

• அடித்தளம் அல்லது பாதாள அறை - 1 முதல் 4 மாதங்கள் வரை;
• குளிர்சாதன பெட்டி - சுமார் 30 நாட்கள்;
• குளிர் சரக்கறை - 10 நாட்கள் வரை;
• உறைந்த - 1 வருடம் வரை.

முன்நிபந்தனைகள்

எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக சேமிக்கப்படும் காலிஃபிளவர், முடிந்தவரை புதியதாக இருக்க, நீங்கள் பொருத்தமான நிலைமைகளை உருவாக்க முயற்சிக்க வேண்டும். சிறந்த முடிவுகளை இணைப்பதன் மூலம் அடையலாம்:

• காற்று வெப்பநிலை 3 முதல் 10 ° C வரை;
• ஈரப்பதம் சுமார் 95%;
• மிதமான காற்றோட்டம்;
• முழு இருள்.

எல்லாவற்றையும் சரியாக ஏற்பாடு செய்தால், இதன் விளைவாக சிறந்த நிலை மற்றும் நீண்ட காலகாய்கறிகளின் பொருத்தம். IN குளிர்கால காலம்ஒரு தனியார் வீட்டின் அடித்தளத்தில் அல்லது ஒரு தனி பாதாள அறையில் இத்தகைய நிலைமைகளை பராமரிப்பது எளிது தோட்ட சதி.

அறுவடை மற்றும் தயாரிப்பு

பழுத்த காலிஃபிளவர் தலைகள் அடர்த்தியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. வெள்ளைமற்றும் மேல் பெரிய இலைகள் மூடப்பட்டிருக்கும். இளம் மஞ்சரிகளை குளிர்காலத்திற்கான அறுவடைக்கு சேகரிக்கலாம், பழுக்காத வடிவத்தில் கூட, அவை ஒரு இருண்ட அறையில் வளர ஏற்பாடு செய்ய முடிந்தால். ஆனால் அதிகப்படியான காலிஃபிளவருடன் நீங்கள் எதையும் செய்ய முடியாது - அதை சேமிக்க முடியாது.

அத்தகைய தயாரிப்பு இன்னும் முழுமையாக கெட்டுப்போகவில்லை என்றால் மட்டுமே உடனடியாக தயாரித்து உட்கொள்ள முடியும். பொதுவாக, அதிகப்படியான மஞ்சரிகள் கசப்பான சுவையைப் பெறுகின்றன.

தவறு செய்யாமல் இருக்க, காய்கறிகளை கவனமாக தேர்வு செய்வது முக்கியம் பொருத்தமான வகை, மேலும் முட்டைக்கோசின் ஒவ்வொரு தலையையும் சேமிப்பிற்காக சரியாக தயார் செய்யவும். தண்டில் இருந்து முட்டைக்கோஸை வெட்டும்போது, ​​இலைக்காம்புகளின் ஒரு சிறிய பகுதியை ஒரு ஜோடி வெளிப்புற இலைகளுடன் தலையுடன் விட்டுவிடுவது நல்லது. இது எதிர்காலத்தில் முட்டைக்கோசின் தலைகளை வசதியாக சேமிப்பில் வைக்க உங்களை அனுமதிக்கும், அவற்றை தண்டு மூலம் தொங்கவிடும்.

பல்வேறு தேர்வு

தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் முட்டைக்கோஸ் வகைகள் (Cortes F1, Amerigo F1) நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. முட்டைக்கோசின் தலையின் அதிக அடர்த்தி மற்றும் குறைந்த ஈரப்பதத்தில் அவை முந்தையவற்றிலிருந்து வேறுபடுகின்றன. தொடுவதற்கு, காலிஃபிளவர் தலைகள் மிகவும் கடினமாகவும் கனமாகவும் தெரிகிறது. அவர்கள் அவற்றை நீண்ட காலத்திற்கு புதியதாக வைத்திருக்க முடியும் மற்றும் அடித்தளத்தில் வளரவும் சிறந்தது. ஆரம்ப மற்றும் ஆரம்ப முட்டைக்கோஸ் இடைக்கால வகைகள்நீங்கள் அவற்றை வெற்றிகரமாக உறைய வைக்கலாம், ஆனால் குளிர்காலத்திற்கான முழு தலைகளையும் பாதுகாப்பது மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.

சேமிப்பிற்கான தயாரிப்பு

புக்மார்க் ஆன் செய்ய குளிர்கால சேமிப்புஆரோக்கியமான மற்றும் அப்படியே உள்ள மாதிரிகள் மட்டுமே பொருத்தமானவை. தொடங்குவதற்கு, ஒவ்வொரு முட்டைக்கோசு தலையையும் கவனமாக ஆய்வு செய்ய வேண்டும். வெளிப்படையான சேதம் இருக்கக்கூடாது: விரிசல், பற்கள் அல்லது கறை. நோய், பல்வேறு அழுகல் அல்லது அச்சு ஆகியவற்றின் சிறிய அறிகுறிகளில், முட்டைக்கோசின் தலைகள் அப்புறப்படுத்தப்பட வேண்டும், இதனால் தொற்று முழு பயிருக்கு பரவாது. புதிய முட்டைக்கோஸ் முழுவதுமாக சேமிக்கப்படுகிறது. வெளிப்புற இலைகள் தலைகளுடன் இருப்பது நல்லது - அவை மென்மையான மஞ்சரிகளை உலர்த்துதல் மற்றும் ஒளியின் வெளிப்பாடு ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கும்.

காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கு முன், அவை அசுத்தங்களிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். தேவைப்பட்டால், குளிர்ந்த நீரில் மெதுவாக கழுவவும், பின்னர் நன்கு உலர்த்தி, துணி அல்லது காகித துண்டுகள் மீது பரப்பவும்.

ஒரு குடியிருப்பில் காலிஃபிளவரை எவ்வாறு சேமிப்பது

மணிக்கு அறை வெப்பநிலைகாலிஃபிளவர் மிகக் குறுகிய ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது பாதுகாப்பானது. இது உறைவதற்கு வசதியாக இருக்கும் ஆரோக்கியமான காய்கறி, நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு பங்குகளை சேமிக்க திட்டமிட்டால். முட்டைக்கோஸ் தலைகளில் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களின் அளவு கிட்டத்தட்ட மாறாமல் உள்ளது.

குளிர்சாதன பெட்டியில்

காலிஃபிளவரை குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க, அதை நன்கு சுத்தம் செய்து, கழுவி, தேவைப்பட்டால் உலர்த்த வேண்டும். பின்னர் பெரிய தலைகளை தனி மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும், சிறியவற்றை முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம். ஒவ்வொரு துண்டையும் ஒட்டிய படம் அல்லது காகிதத்தில் இறுக்கமாக போர்த்தி, புத்துணர்ச்சி பகுதி அல்லது காய்கறி பெட்டியில் வைக்கவும். தலைகள் திடீர் வெப்பநிலை மாற்றங்களுக்கு ஆளாகாமல் இருப்பதை உறுதி செய்வது முக்கியம் - இது அவர்களின் தரத்தை கணிசமாக மோசமாக்கும்.

உறைவிப்பான்

சேமிப்பிற்காக உறைவிப்பான்எந்த அளவு மற்றும் வகை முட்டைக்கோஸ் தலைகள் பொருத்தமானவை. அவை வெளிப்புற இலைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், கழுவி, உலர்த்தி சிறிய மஞ்சரிகளாக பிரிக்க வேண்டும். ஒரு அடுக்கில் தட்டுகளில் பிரிவுகளை விநியோகித்த பிறகு, அவற்றை 2-3 மணி நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து, விரைவாக பகுதியளவு கொள்கலன்கள் அல்லது பிளாஸ்டிக் பைகளில் அடைத்து, மேலும் சேமிப்பிற்காக உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த வழியில் மஞ்சரிகள் ஒரு கட்டியாக ஒன்றாக ஒட்டாது, ஆனால் தனித்தனி துண்டுகளாக இருக்கும். நீங்கள் காலிஃபிளவரை 12 மாதங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் சேமிக்கலாம். உருகிய பிறகு மீண்டும் மீண்டும் உறைதல் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது, ஏனெனில் காய்கறியின் அமைப்பும் அதன் சுவையும் கெட்டுவிடும்.

ஒரு பாதாள அறையில் அல்லது அடித்தளத்தில் சேமிப்பு

அடித்தளத்தில் இடுவதற்கு முன், அழுகல் அல்லது அச்சு சாத்தியமான நோய்க்கிருமிகளிலிருந்து அறையை சுத்தம் செய்வது அவசியம். கந்தக வெடிகுண்டு அல்லது பிற கிருமிநாசினி முறைகளைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்யலாம். பாதாள அறையில் நிலையான வெப்பநிலை 5-10 டிகிரி செல்சியஸ் மற்றும் ஈரப்பதம் 70 முதல் 90% வரை இருக்க வேண்டும். அறைக்கு அவ்வப்போது காற்றோட்டம் தேவை.

பாரம்பரிய முறைகாலிஃபிளவர் சேமிப்பு - தண்டு மூலம் கொக்கிகள் அல்லது கயிறுகள் மீது தொங்கும்.இந்த வழக்கில், தலைகள் ஒருவருக்கொருவர் அல்லது எந்த மேற்பரப்புகளையும் தொடக்கூடாது, இது காய்கறிகளை சேதம் மற்றும் நோய்களின் பரவலில் இருந்து அதிகபட்சமாக பாதுகாக்கும். நீங்கள் முட்டைக்கோசுகளை திறந்த அலமாரிகளில் அல்லது காற்றோட்டமான இழுப்பறைகளில் வைக்கலாம். பெரிய, அடர்த்தியான இலைகளால் மூடப்பட்ட தலைகள் இதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. அவர்கள் ஒருவரையொருவர் தொடாதபடி பொய் சொல்ல வேண்டும்.

பயனுள்ள முறைசேமிப்பு - அடித்தளத்தில் அல்லது பாதாள அறையில் காலிஃபிளவர் வளரும். இந்த வழியில், நீங்கள் நான்கு மாதங்களுக்கு மென்மையான காய்கறிகளை பாதுகாப்பது மட்டுமல்லாமல், முட்டைக்கோசின் தலைகளின் எடையை சற்று அதிகரிக்கலாம். இதைச் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. மண் கொண்டு பெட்டிகள் அல்லது வாளிகள் தயார், தோட்டத்தில் மண் அல்லது சுத்தமான மணல் அவற்றை நிரப்ப.
2. 5-6 செமீ அளவுள்ள இளம் மஞ்சரிகளுடன் கூடிய ஆரோக்கியமான, வலுவான செடிகளை தோட்டப் படுக்கையில் இருந்து ஒரு சிறிய உருண்டையுடன் சேர்த்து, வேர்கள் மற்றும் இலைகளை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள்.
3. அவற்றை கவனமாக தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் இடமாற்றம் செய்து இருண்ட அடித்தளத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் தாவரங்களை பெட்டிகளில் மிகவும் இறுக்கமாக வைக்கலாம். முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகள் அவற்றின் முக்கிய ஊட்டச்சத்தை தரையில் இருந்து அல்ல, ஆனால் பெரிய ஊடாடும் இலைகளிலிருந்து பெறும்.
4. உகந்த வெப்பநிலைவளர - 5 முதல் 10 ° C வரை, ஈரப்பதம் 90-95%. அவ்வப்போது, ​​கொள்கலன்களில் மண் சிறிது ஈரப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

குளிர்காலத்தில் பாதுகாக்க மாற்று வழிகள்

ஆயத்த தின்பண்டங்களை தயாரிப்பதற்கு உப்பு, ஊறுகாய் மற்றும் பதப்படுத்தல் சிறந்த விருப்பங்கள். காலிஃபிளவரை ஊறுகாய் செய்ய, தலையை சுத்தம் செய்து, கழுவி, உலர்த்தி, மஞ்சரிகளாக பிரிக்க வேண்டும். பின்னர் அவை ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் வைக்கப்பட்டு உப்புநீரில் நிரப்பப்படுகின்றன.

இது 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1.5 தேக்கரண்டி உப்பு என்ற விகிதத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஊறுகாயை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும்.

எந்த வகையான பழுத்த காய்கறிகளும் வெப்ப சிகிச்சையைப் பயன்படுத்தி பாதுகாக்க ஏற்றது. வீட்டில் ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட காலிஃபிளவருக்கான செய்முறை (1 லிட்டர் ஜாடிக்கு):

1. தலையை கழுவி சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
2. ஜாடியைக் கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
3. 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் inflorescences பிளான்ச்.
4. துண்டுகளை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும், கொதிக்கும் உப்புநீரில் நிரப்பவும். உப்புநீரின் செய்முறை: 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு - 1 அளவு உப்பு, 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 3 தேக்கரண்டி 9% வினிகர்.
5. ஜாடியை ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும், ஆனால் அதை உருட்ட வேண்டாம், ஆனால் கருத்தடைக்காக அடுப்பில் வைக்கவும். தண்ணீர் குளியல் 10 நிமிடங்களுக்கு. பின்னர் சாவியுடன் மூடியை உருட்டவும்.

வெவ்வேறு வழிகளில் காலிஃபிளவரை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வதன் மூலம், குளிர்காலத்திற்கான ஆரோக்கியமான காய்கறிகளை நீங்கள் நன்றாக வழங்கலாம். இது மெனுவை பன்முகப்படுத்தவும் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கவும் உதவும். அசல் உணவுகள்குளிர் பருவத்தில்.

காலிஃபிளவரில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன மற்றும் சூப்கள், பக்க உணவுகள் மற்றும் பிற உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு சிறந்தது. காலிஃபிளவரை அதன் சுவையை இழக்காதபடி வீட்டில் எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வோம் பயனுள்ள குணங்கள். பயிர்களை வளர்க்கும்போது அதன் தரத்தை அதிகரிக்க நீங்கள் என்ன விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும் என்பதையும் நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

சரியாக வளர்ந்த மற்றும் அறுவடை செய்யப்பட்டதுநீண்ட காலம் நீடிக்கும். காய்கறிகளின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க, இந்த விதிகளைப் பின்பற்றவும்:

• அதிக நைட்ரஜன் உரங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்;
• வறண்ட காலநிலையில் அறுவடை;
• ஒரு சில இலைகளுடன் முட்டைக்கோசின் தலையை துண்டிக்கவும்.

சேகரிப்புக்கு சரியான தருணத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். மஞ்சள் நிற மஞ்சரி முட்டைக்கோஸ் ஏற்கனவே அதிகமாக பழுத்திருப்பதற்கான அறிகுறியாகும். வெறுமனே, சேகரிப்பு நேரத்தில், அது வெள்ளை, இறுக்கமான, குறைந்தபட்சம் 20 செமீ விட்டம் மற்றும் சுமார் 2-2.5 கிலோ எடையுள்ளதாக இருக்க வேண்டும் (வகையைப் பொறுத்து).

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு மட்டுமே பொருத்தமானது என்பதை நினைவில் கொள்க தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகைகள்.

அறுவடை செய்த பிறகு அல்லது வாங்கிய பிறகு, முட்டைக்கோஸ் நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து விரைவில் அகற்றப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அது வாடி மஞ்சள் நிறமாக மாறும். குளிர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் 3-4 மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும், பின்னர் அதை சேமிக்கவும்.

சேமிப்பு முறைகள்

பாதாள அறையில்

சுத்தமான, நன்கு காற்றோட்டமான பாதாள அறை அல்லது அடித்தளம் - உகந்த இடம்சேமிப்பிற்காக பெரிய அறுவடைகாலிஃபிளவர். வெப்பநிலை 0 முதல் + 6 ℃ மற்றும் ஈரப்பதம் 90-95% வரை பராமரிக்கப்படுவது முக்கியம்.

அவ்வப்போது காய்கறிகளின் நிலையை சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம். அழுகிய அல்லது பூசப்பட்ட தலைகள் உடனடியாக அகற்றப்பட வேண்டும். வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றங்கள் மற்றும் காய்கறியின் உறைபனியைத் தவிர்க்கவும், இல்லையெனில் அது கருப்பு நிறமாக மாறி சாப்பிட முடியாததாகிவிடும்.

1. வேர்கள் மற்றும் இலைகளின் தலைகளை சுத்தம் செய்து, மர அல்லது பிளாஸ்டிக் பெட்டிகளில் வைக்கவும், பின்னர் படத்துடன் மூடி வைக்கவும். தலைகள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாதது நல்லது, இல்லையெனில் அழுகும் செயல்முறை தொடங்கலாம். அவ்வப்போது, ​​ஒடுக்கத்தை அகற்ற உலர்ந்த, சுத்தமான துணி அல்லது கடற்பாசி மூலம் படத்தை துடைக்கவும். காலிஃபிளவர் 7 வாரங்கள் வரை இந்த வழியில் சேமிக்கப்படும்.
2. முட்டைக்கோஸ் இலைகளை தோலுரித்து, ஒவ்வொரு தலையையும் காகிதத்தில் போர்த்தி, பின்னர் பெட்டிகளில் வைக்கவும்.
3. தலைகளை தண்டுகளால் தொங்க விடுங்கள். இந்த வழக்கில், அவை சுமார் 1 மாதத்திற்கு புதியதாக இருக்கும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில்

நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் காலிஃபிளவரை சேமிக்க திட்டமிட்டால், பழங்கள் மற்றும் காய்கறி அலமாரியில் ஒரு இடத்தை அர்ப்பணிக்கவும். நீங்கள் பின்வரும் முறைகளைப் பயன்படுத்தலாம்:

1. இலைகள் மற்றும் வேர்கள் இல்லாமல் சுத்தமான தலைகளை காகிதத்தில் போர்த்தி, பின்னர் அவற்றை தனி பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைக்கவும். படத்தில் ஒடுக்கத்தின் துளிகள் தோன்றும் போது, ​​பேக்கேஜிங் மாற்றப்பட வேண்டும்.
2. தலைகளை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, கரடுமுரடான உப்பு மற்றும் இடத்தில் வைக்கவும் கண்ணாடி ஜாடிகள். கொள்கலன்களை பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடுவது நல்லது, ஆனால் காகிதத்தோல் கொண்டு மூடுவது நல்லது. 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர் 1 லிட்டர் கொண்ட ஒரு உப்புநீரை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். எல். உப்பு. அத்தகைய பணிப்பகுதியைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், அதை நன்கு கழுவ வேண்டும்.

காலிஃபிளவர் சுமார் 1 வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் புதியதாக இருக்கும். இது சிறந்த விருப்பம்எதிர்காலத்தில் நீங்கள் சாப்பிடப் போகும் 1-2 வாங்கிய தலைகளை சேமிப்பதற்காக.

குடியிருப்பில்காலிஃபிளவர் ஒரு காப்பிடப்பட்ட பால்கனியில் சேமிக்கப்படும். அங்கு வெப்பநிலை 0 டிகிரிக்கு கீழே குறையாமல் இருப்பது முக்கியம். இந்த வழக்கில் அடுக்கு வாழ்க்கை 1 மாதத்திற்கு மேல் இல்லை.

உறைவிப்பான்

இது எளிமையான மற்றும் மிகவும் பொதுவான முறையாகும். முட்டைக்கோஸ் உறைவிப்பான் மிக நீண்ட, 1 வருடம் வரை சேமிக்கப்படுகிறது. மேலும், இந்த வழக்கில், காரணமாக ஆரம்ப தயாரிப்புஅதை உடனடியாக சமையலுக்கு பயன்படுத்தலாம்.

உறைவிப்பான் தலைகளை வைப்பதற்கு முன், அவை இருக்க வேண்டும் inflorescences பிரிக்கவும், நன்கு கழுவி, 15-20 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் மூழ்கி, உள்ளே பூச்சிகள் இல்லை.

பின்னர் முட்டைக்கோஸ் பிளான்ச் செய்யப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, அதை 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்க வைக்கவும், பின்னர் உடனடியாக ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அதை அகற்றி கழுவவும். குளிர்ந்த நீர். மஞ்சரிகள் காய்ந்தவுடன், அவை இறுக்கமாக ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அடைக்கப்பட்டு, உறைபனி தேதியை அதில் எழுத வேண்டும். உணவுப் பாத்திரங்களும் சேமிப்பிற்கு ஏற்றவை.

சிறிது நேரம் கழித்து, தனிப்பட்ட மஞ்சரிகள் ஒரு திடமான கட்டியாக உறைந்து போகாதபடி பையை அசைக்கவும். உறைந்த பிறகு மீண்டும் உறைதல் அனுமதிக்கப்படாது.

வளர்ந்து வருகிறது

வளர்ப்பு மிகவும் சிறியவை (3-5 செ.மீ விட்டம்) உட்பட தலைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது குளிர் காலநிலையின் ஆரம்ப தொடக்கத்தின் காரணமாக பழுக்க நேரம் இல்லை. அடிப்படையில் இது பாதாள அறைக்கு இடமாற்றம்.

அறுவடைக்கு 2 நாட்களுக்கு முன்பு முட்டைக்கோசுக்கு தாராளமாக தண்ணீர் கொடுங்கள். பின்னர் வேர்கள் மற்றும் மண் கட்டிகளுடன் சேர்த்து தலைகளை தோண்டி எடுக்கவும். இலைகளை மேலே தூக்கி, அவை மஞ்சரிகளை மூடி, கவனமாக ஒரு கயிற்றால் கட்டவும். மண் அல்லது சுத்தமான மணலுடன் முன் தயாரிக்கப்பட்ட பெட்டிகளில் முட்டைக்கோஸ் நடவும். மண் அடுக்கு சுமார் 15 செமீ இருக்க வேண்டும், அது இலைகளைத் தொடும். முக்கியமான விதிமுறைகள்- குறைந்தபட்சம் 95% ஈரப்பதம், +4 முதல் +10 ℃ வரை வெப்பநிலை மற்றும் முழுமையான இல்லாமைஸ்வேதா. தலையை மூடுவது நல்லது மர கவசம். அவ்வப்போது, ​​அடித்தளத்தை காற்றோட்டம் செய்ய வேண்டும், இதனால் முட்டைக்கோஸ் "சுவாசிக்க" முடியும். பல்வேறு மற்றும் சேகரிப்பு நேரத்தைப் பொறுத்து, தலைகள் 1 முதல் 4 மாதங்கள் வரை பழுக்க வைக்கும்.

காலிஃபிளவரை சேமிப்பது கொஞ்சம் தொந்தரவாகத் தோன்றினாலும், இந்த காய்கறி முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது: இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி 6, பி 1, சி, பிபி, அத்துடன் கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு ஆகியவை உள்ளன, இது இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை எரிச்சலடையச் செய்யாது மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது. , ஒரு குழந்தைக்கு முதல் நிரப்பு உணவாக அடிக்கடி வழங்குவது உட்பட.

ஒரு உகந்த மைக்ரோக்ளைமேட்டைப் பராமரிக்கவும், அவ்வப்போது அறுவடையைச் சரிபார்க்க மறக்காதீர்கள் - மேலும் உங்கள் வீட்டை ருசியான மற்றும் மகிழ்விக்கவும் ஆரோக்கியமான உணவுகள்புதிய முட்டைக்கோஸ் இருந்து!

வீடியோ

உறைபனிக்கு முன் காலிஃபிளவரை செயலாக்கும் செயல்முறையை பின்வரும் வீடியோ நிரூபிக்கிறது:

தவறைக் கண்டுபிடித்தீர்களா? சுட்டி மூலம் உரையைத் தேர்ந்தெடுத்து கிளிக் செய்யவும்:

Ctrl + Enter

அது உங்களுக்கு தெரியுமா:

காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் அறுவடை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் வசதியான முறைகளில் ஒன்று உறைபனி. உறைபனி தாவர உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை இழக்கும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். ஆய்வின் விளைவாக, விஞ்ஞானிகள் குறைவதைக் கண்டறிந்தனர் ஊட்டச்சத்து மதிப்புஉறைந்திருக்கும் போது அது நடைமுறையில் இல்லை.

தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் தோட்டக்காரர்களுக்கு உதவ வசதியான Android பயன்பாடுகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. முதலாவதாக, இவை விதைப்பு (சந்திரன், மலர் போன்றவை) காலெண்டர்கள், கருப்பொருள் இதழ்கள், சேகரிப்புகள் பயனுள்ள குறிப்புகள். அவர்களின் உதவியுடன், ஒவ்வொரு வகை தாவரங்களையும் நடவு செய்வதற்கு சாதகமான நாளை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம், அவற்றின் பழுக்க வைக்கும் நேரத்தை தீர்மானிக்கவும் மற்றும் சரியான நேரத்தில் அறுவடை செய்யவும்.

சிறிய டென்மார்க்கில், எந்தவொரு நிலமும் மிகவும் விலையுயர்ந்த இன்பம். எனவே, உள்ளூர் தோட்டக்காரர்கள் வளரத் தழுவினர் புதிய காய்கறிகள்வாளிகள், பெரிய பைகள், நுரை பெட்டிகள் ஒரு சிறப்பு மண் கலவை நிரப்பப்பட்ட. இத்தகைய வேளாண் தொழில்நுட்ப முறைகள் வீட்டில் கூட அறுவடை பெறுவதை சாத்தியமாக்குகின்றன.

உரம் என்பது பல்வேறு தோற்றங்களின் அழுகிய கரிம எச்சங்கள். அதை எப்படி செய்வது? எல்லாவற்றையும் ஒரு குவியல், துளை அல்லது பெரிய பெட்டியில் வைக்கவும்: சமையலறை ஸ்கிராப்புகள், டாப்ஸ் தோட்ட பயிர்கள், களைகள் பூக்கும் முன் mowed, மெல்லிய கிளைகள். இவை அனைத்தும் பாஸ்பேட் பாறை, சில நேரங்களில் வைக்கோல், பூமி அல்லது கரி ஆகியவற்றால் அடுக்கப்பட்டிருக்கும். (சில கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் சிறப்பு உரமாக்கல் முடுக்கிகளைச் சேர்க்கிறார்கள்.) படத்துடன் மூடி வைக்கவும். அதிக வெப்பமடையும் செயல்பாட்டின் போது, ​​குவியல் அவ்வப்போது திரும்புதல் அல்லது உட்செலுத்தலுக்காக துளைக்கப்படுகிறது புதிய காற்று. பொதுவாக, உரம் 2 ஆண்டுகளுக்கு "பழுக்கும்", ஆனால் நவீன சேர்க்கைகளுடன் அது ஒரு கோடை காலத்தில் தயாராக இருக்கும்.

தாமதமான ப்ளைட்டின் எதிராக தக்காளிக்கு இயற்கையான பாதுகாப்பு இல்லை. தாமதமான ப்ளைட்டின் தாக்குதலால், எந்த தக்காளியும் (மற்றும் உருளைக்கிழங்கும்) இறந்துவிடும், வகைகளின் விளக்கத்தில் என்ன கூறப்பட்டிருந்தாலும் ("தாமதமான ப்ளைட்டை எதிர்க்கும் வகைகள்" என்பது ஒரு சந்தைப்படுத்தல் தந்திரம் மட்டுமே).

மட்கிய மற்றும் உரம் இரண்டும் இயற்கை விவசாயத்தின் அடிப்படையாகும். மண்ணில் அவற்றின் இருப்பு கணிசமாக விளைச்சலை அதிகரிக்கிறது மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது. பண்புகள் மற்றும் தோற்றம்அவை மிகவும் ஒத்தவை, ஆனால் அவை குழப்பமடையக்கூடாது. மட்கிய என்பது அழுகிய உரம் அல்லது பறவை எச்சம். உரம் என்பது பல்வேறு தோற்றங்களின் அழுகிய கரிம எச்சங்கள் (சமையலறையில் இருந்து கெட்டுப்போன உணவு, டாப்ஸ், களைகள், மெல்லிய கிளைகள்). மட்கிய ஒரு உயர் தரமான உரமாக கருதப்படுகிறது;

மட்கிய என்பது அழுகிய உரம் அல்லது பறவை எச்சம். இது இவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: உரம் ஒரு குவியல் அல்லது குவியலில் குவிந்து, மரத்தூள், கரி மற்றும் தோட்ட மண்ணுடன் அடுக்கி வைக்கப்படுகிறது. குவியல் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தை உறுதிப்படுத்த படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும் (நுண்ணுயிரிகளின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்க இது அவசியம்). உரம் 2-5 ஆண்டுகளுக்குள் "பழுக்கும்" - பொறுத்து வெளிப்புற நிலைமைகள்மற்றும் மூலப்பொருளின் கலவை. வெளியீடு புதிய பூமியின் இனிமையான வாசனையுடன் ஒரு தளர்வான, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாகும்.

"பனி-எதிர்ப்பு" வகைகள் தோட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்(பொதுவாக வெறுமனே "ஸ்ட்ராபெர்ரி") தங்குமிடம் தேவை வழக்கமான வகைகள்(குறிப்பாக பனி இல்லாத குளிர்காலம் அல்லது பனிக்கட்டிகள் மாறி மாறி கரைந்து கொண்டிருக்கும் பகுதிகளில்). அனைத்து ஸ்ட்ராபெர்ரிகளும் மேலோட்டமான வேர்களைக் கொண்டுள்ளன. இதன் பொருள் தங்குமிடம் இல்லாமல் அவர்கள் மரணத்திற்கு உறைந்து போகின்றனர். ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் "பனி-எதிர்ப்பு," "குளிர்கால-கடினமானவை," "−35 ℃ வரை உறைபனிகளை பொறுத்துக்கொள்கின்றன," போன்ற விற்பனையாளர்களின் உத்தரவாதங்கள் ஏமாற்று வேலை. தோட்டக்காரர்கள் அதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் வேர் அமைப்புஸ்ட்ராபெர்ரிகளை யாராலும் மாற்ற முடியவில்லை.

மிளகு தாயகம் அமெரிக்கா, ஆனால் முக்கியமானது தேர்வு வேலைஇனிப்பு வகைகளின் வளர்ச்சி, குறிப்பாக, ஃபெரென்க் ஹார்வத் (ஹங்கேரி) 20 களில் மேற்கொள்ளப்பட்டது. XX நூற்றாண்டு ஐரோப்பாவில், முக்கியமாக பால்கனில். மிளகு பல்கேரியாவிலிருந்து ரஷ்யாவிற்கு வந்தது, அதனால்தான் அதன் வழக்கமான பெயரைப் பெற்றது - "பல்கேரியன்".

காய்கறிகள் நம் உணவில் முதல் இடங்களில் ஒன்றாகும், மற்றும் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும். பயிரிடப்பட்ட உணவை எவ்வாறு சரியாகப் பாதுகாப்பது என்பதைப் பற்றி கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம் சொந்த சதிகுளிர்காலத்தில் பயன்படுத்த புதிய காலிஃபிளவர் தலைகள்.

பல்வேறு மற்றும் அறுவடை தேர்வு எப்படி

அதன் சுவை மற்றும் நன்றி நன்மை பயக்கும் பண்புகள்காலிஃபிளவர் நீண்ட காலமாக மேஜையில் உள்ளது. இல்லத்தரசிகள் அதிலிருந்து பல உணவுகளைத் தயாரிக்கிறார்கள், அவை பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. மனித உடலுக்குத் தேவையான பல கூறுகளின் இருப்பு சில நோய்களுக்கான உணவு ஊட்டச்சத்தில் அதன் நிலையை உறுதியாக நிறுவியுள்ளது.

இந்த வகை முட்டைக்கோஸ் அதன் உறவினர்களை விட மிகவும் நுணுக்கமாக இருந்தாலும், பல அமெச்சூர்கள் வெற்றிகரமாக பயிரை வளர்க்கின்றன. தனிப்பட்ட சதிமற்றும் dachas. முழு அறுவடையையும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடுவது சாத்தியமில்லை என்பதால், தோட்டக்காரர்கள் நீண்ட காலமாக ஆரோக்கியமான காய்கறிகளை வீட்டில் சேமித்து வைக்கப் பழகிவிட்டனர். இவ்வாறு, அவர்களின் தோட்டத்தில் இருந்து வெள்ளை inflorescences பருவத்தில் மட்டும் அவர்களின் மெனு உள்ளன.

அனைத்து வகையான கேப்ரிசியோஸ் பயிர்களும் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றது அல்ல. குறிப்பாக கூடுதல் சேமிப்பிற்காக, தோட்டக்காரர்கள் பின்வரும் வகைகளை நடவு செய்ய விரும்புகிறார்கள்:

• ரீஜண்ட்;
• ஆல்பா;

• இலையுதிர் இராட்சத;
• நிலைய வேகன்;
• பனிப்பந்து;
• வெள்ளை கோட்டை;
• கான்சிஸ்டா.

பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து முட்டைக்கோசுகளும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் காலத்தைக் கொண்டுள்ளன. அதன் அடர்த்தியான, நடுத்தர அளவிலான முட்கரண்டி சேமிப்பிற்கு ஏற்றது. ரகங்கள் தயாராகி வருகின்றன பிற்பகுதியில் இலையுதிர் காலம், உறைபனியின் தொடக்கத்துடன். அதிகப்படியான முட்கரண்டி சேமிப்பிற்கு ஏற்றது அல்ல.

கவனம்! சேமிப்பிற்காக தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸை வெயிலில் வைக்கக்கூடாது. நீங்கள் உடனடியாக அதை இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டும்.

1. முட்டைக்கோஸ் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட்டால், மஞ்சரிகளை மட்டுமே துண்டிக்கவும்.
2. பாதாள அறையில் சேமிப்புகளைத் திட்டமிடும்போது, ​​இலைகளால் தலைகளை அவிழ்த்து விடுங்கள்.
3. வளரும் முறையைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​காய்கறி பூமியின் கட்டியுடன் தோண்டி எடுக்கப்படுகிறது.

பாதாள அறையில் எப்படி சேமிப்பது

பாதாள அறைதான் அதிகம் சிறந்த இடம்முட்டைக்கோஸ் எங்கே சேமிக்க முடியும். இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ், அது அதன் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை முழுமையாக தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

கவனம்! காலிஃபிளவர் நீண்ட நேரம் பொய் மற்றும் கெட்டுப்போகாமல் இருக்க, அறை 0 முதல் +4 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையிலும் 90% ஈரப்பதத்திலும் பராமரிக்கப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, நல்ல காற்றோட்டம் தேவை.

இந்த ஈரமான மற்றும் குளிர் அறையில் பல சேமிப்பு முறைகள் உள்ளன:

• பெட்டிகளில். பல இலைகளுடன் துண்டிக்கப்பட்ட மஞ்சரி ஒட்டு பலகையில் வைக்கப்படுகிறது அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள். படத்துடன் மேலே மூடி வைக்கவும். எனவே நீங்கள் 2 மாதங்கள் வரை பாதாள அறையில் காய்கறிகளை சேமிக்க முடியும்.

• "தலைகீழாக" நிலைநிறுத்தப்பட்டது. அறுவடை செய்யும் போது, ​​தண்டுகள் அகற்றப்படுவதில்லை, ஆனால் முட்டைக்கோஸ் பாதாள அறையில் ஒரு தடிமனான நூல் மூலம் தொங்கவிடப்படுகிறது. தலைகள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாத தூரத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். தொங்கும் போது, ​​காய்கறி ஒரு மாதத்திற்கு புதியதாக இருக்கும்.
• களிமண்ணில் சேமிப்பு. ஒவ்வொரு மஞ்சரியும் இலைகளிலிருந்து துடைக்கப்பட்டு களிமண் கரைசலில் மூழ்கிவிடும். நிலைத்தன்மை புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். காற்றில் உலர்த்தி பாதாள அறையில் வைக்கவும். களிமண் ஷெல் முட்டைக்கோஸ் 3-5 மாதங்களுக்கு புதியதாக இருக்க உதவுகிறது.
• மணலில் சேமிப்பு. தலை வேர்களுடன் சேர்ந்து தரையில் இருந்து இழுக்கப்படுகிறது. ஆலை முற்றிலும் பெட்டிகள் அல்லது மணல் குவியல்களில் புதைக்கப்படுகிறது. அழுகிய மாதிரிகளை அடையாளம் காண அவ்வப்போது ஈரப்படுத்தி, உடனடியாக அகற்றப்படும். முட்டைக்கோஸ் சுமார் ஆறு மாதங்களுக்கு மணலில் சேமிக்கப்படும்.
• வளரும் முறை. இந்த முறை குளிர்ந்த பகுதிகளில் தோட்டக்காரர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது தாமதமான வகைகள் வெவ்வேறு கலாச்சாரங்கள்அவர்களுக்கு முதிர்ச்சியடைய நேரமில்லை. காய்கறி அதன் வேர்களுடன் தரையில் இருந்து தோண்டி, ஒரு உயரமான பெட்டியில் ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக வைக்கப்பட்டு, இலைகள் வரை தோட்ட மண்ணால் மூடப்பட்டிருக்கும். பாதாள அறையில் ஒரு மேம்படுத்தப்பட்ட படுக்கை வைக்கப்பட்டுள்ளது. டார்க் ஃபிலிம் அல்லது தடிமனான காகிதத்துடன் மேலே மூடி வைக்கவும். இந்த வழியில், அறுவடை செய்யப்பட்ட பயிர் இலையுதிர்காலத்தில் இருந்து வசந்த காலத்தின் இறுதி வரை அதன் அசல் வடிவத்தில் பாதுகாக்கப்படலாம்.

ஒரு குடியிருப்பில் முட்டைக்கோஸ் சேமிப்பது எப்படி

உயரமான கட்டிடங்களில் வசிப்பவர்கள் பயிர்களை சேமிக்க முடியும் கண்ணாடி லாக்ஜியா. இருப்பினும், இங்கே நீங்கள் தொடர்ந்து சுற்றுப்புற வெப்பநிலையின் அளவைக் கண்காணிக்க வேண்டும் மற்றும் கடுமையான உறைபனிகள் ஏற்பட்டால் சரியான நேரத்தில் சேமிப்பகத்தை மறைக்க வேண்டும்.
நுரை பிளாஸ்டிக் மூலம் காப்பிடப்பட்ட ஒரு அமைச்சரவை ஒரு கொள்கலனாக பொருத்தமானது, இதில் முட்டைக்கோஸ் தலைகள் பின்வருமாறு ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளன:

1. காய்கறி மஞ்சள் நிற இலைகள் மற்றும் அழுக்குகளால் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது.
2. ஒவ்வொரு தலையும் செய்தித்தாளில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
3. அமைச்சரவை அலமாரிகளில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும்.
4. அவ்வப்போது மஞ்சரிகளை ஆய்வு செய்து, கெட்டுப்போனவற்றை அகற்றவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியின் காய்கறி அலமாரியில் சேமித்தல்

முட்டைக்கோஸ் சேமிக்கக்கூடிய அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் இரண்டாவது பொருத்தமான இடம் குளிர்சாதன பெட்டி. உணவுப் படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் சுத்தம் செய்யப்பட்ட தலைகள் காய்கறி பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன. அறுவடை ஒரு வாரம் மட்டுமே இந்த வழியில் சேமிக்கப்படுகிறது.

கவனம்! குளிர்சாதன பெட்டியில் மஞ்சரிகளை சேமிக்கும் போது, ​​பேக்கேஜிங் மீது ஒடுக்கம் சேகரிக்கிறது, எனவே ஒவ்வொரு 3-4 நாட்களுக்கும் அதை மாற்ற வேண்டும்.

அபார்ட்மெண்டில் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு, ஒரு உறைவிப்பான் பயன்படுத்தவும். இங்கே முட்டைக்கோசு பொய் சொல்லலாம் மற்றும் ஒரு வருடத்திற்கு அதன் பண்புகளை இழக்காது. இதை இப்படி உறைய வைக்கவும்:

1. தலைகள் முற்றிலும் இலைகளால் அழிக்கப்படுகின்றன. மஞ்சரிகள் பிரிக்கப்படுகின்றன.
2. நன்றாக கழுவவும்.
3. ஒரு அடுக்கில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். உலர்த்தவும்.
4. ஹெர்மெட்டிலி சீல் செய்யப்பட்ட உறைவிப்பான் பைகளில் சிறிய பகுதிகளாக வைக்கவும்.
5. ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

ஆலோசனை. முட்டைக்கோஸ் கருமையாகி அதன் சுவையை இழப்பதைத் தடுக்க, உறைபனிக்கு முன் 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைப்பது நல்லது.

காலிஃபிளவரை சேமிப்பது எளிதான காரியம் அல்ல. அனைத்து நிபந்தனைகளும் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால் மட்டுமே, பயிர் விதைப்பதில் இருந்து தொடங்கி, நீங்கள் ஒரு நேர்மறையான முடிவை எதிர்பார்க்கலாம் மற்றும் குளிர்காலத்தில் உங்கள் தோட்டத்தில் இருந்து சுவையான மஞ்சரிகளை அனுபவிக்க முடியும்.

காலிஃபிளவரை புதிதாக சேமிப்பது எப்படி? இதை நீண்ட நேரம் செய்ய முடியுமா? ஆம், அத்தகைய வழிகள் உள்ளன. காலிஃபிளவரை வசந்த காலம் வரை புதியதாகவும், உறைந்ததாகவும் எப்படி சேமிப்பது என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

காலிஃபிளவர் ரஷ்யாவில் வளர்க்கப்படும் இரண்டாவது மிகவும் பிரபலமான இனமாகும். நிச்சயமாக, முதல் இடம் செல்கிறது வெள்ளை முட்டைக்கோஸ். அதன் பெயர் எதிலிருந்து வந்தது? உண்மையில் இருந்து, பல்வேறு பொறுத்து, அது உள்ளது வெவ்வேறு நிறங்கள்? இருக்கலாம். ஆனால் அது "மலரும்" என்ற வார்த்தையிலிருந்து வந்திருக்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவள் மிகவும் அழகாக இருக்கிறாள் மற்றும் ஒரு பூவைப் போல இருக்கிறாள். மற்றும் என்ன சுவையான உணவுகள்நீங்கள் அதிலிருந்து சமைக்கலாம்.

ஆனால் காலிஃபிளவரை சேமிப்பது சில நேரங்களில் சிரமங்களை ஏற்படுத்துகிறது. இன்னும் துல்லியமாக, சில சாத்தியக்கூறுகள் மற்றும் முறைகள் பற்றிய அறியாமையால் சிரமங்கள் ஏற்படுகின்றன. ஒரு முக்கியமான புள்ளிஅதை சுத்தம் செய்யும் நேரம்.

காலிஃபிளவரை எப்போது அறுவடை செய்வது? அல்லது “ஓவர் பழுத்ததா? - தகுதியற்றது!

காலிஃபிளவர் அறுவடை செய்யும் போது, ​​நீங்கள் சில விதிகளை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

• முதலாவதாக, அவை வளர்ச்சிக் காலத்தில் பயிரின் தலைகளை அறுவடை செய்யத் தொடங்குகின்றன. அவர்கள் 8-12 செமீ விட்டம் அடையும் போது, ​​எடை சுமார் 300-1200 கிராம் இருக்கும். ஒரு காய்கறி அதிகமாக வளர்ந்தால், அது அதன் நன்மை மற்றும் சுவை குணங்களில் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியை இழக்கும். ஒரு மஞ்சள் மற்றும் நொறுங்கிய ஆலை தெளிவாக மிகையாக உள்ளது.
• இரண்டாவதாக, நீங்கள் காலிஃபிளவரை அறுவடை செய்யும் போது, ​​அதை ஒரு கத்தியால் கவனமாக வெட்டி, 2-4 இலைகளை விட்டு விடுங்கள். அது தளிர்கள் உருவாகியிருந்தால், நீங்கள் புதிய inflorescences வளர முயற்சி செய்யலாம். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டு வலுவான தளிர்கள் விட்டு மற்றும் மீதமுள்ள நீக்க வேண்டும். சாதாரண நடவு செய்யும் போது அதே வழியில் நீங்கள் காய்கறிகளைப் பராமரிக்க வேண்டும்.
• மூன்றாவதாக, வெட்டப்பட்ட தலைகளை ஒருபோதும் நேர் கோட்டின் கீழ் விடக்கூடாது. சூரிய கதிர்கள். இல்லையெனில், அவை உடனடியாக மஞ்சள் நிறமாக மாறத் தொடங்கி இறுதியில் நுகர்வுக்கு வெறுமனே தகுதியற்றதாகிவிடும். நீங்கள் உண்மையில் அறுவடையை இழக்க விரும்பவில்லை, இல்லையா?

காலிஃபிளவர் அறுவடை பற்றி மேலும் ஒரு விஷயம். ஆரம்ப வகைகள் 60-100க்குள் பழுக்க வைக்கும் காலண்டர் நாட்கள், மற்றும் நீங்கள் ஜூன் மாதம் முதல் அறுவடை அறுவடை செய்யலாம். வழக்கமாக இந்த செயல்முறை 2-3 அணுகுமுறைகளில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறையில் நிகழ்கிறது. தலைகள் ஏற்கனவே உருவாகிவிட்டன, ஆனால் விரும்பிய அளவுக்கு வளரவில்லை, அதே முட்டைக்கோசின் உடைந்த இலைகளால் அவற்றை நிழலிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நடுத்தர வகைகளின் பழுக்க வைக்கும் நேரம் 100-135 காலண்டர் நாட்கள் ஆகும், மேலும் தாமதமான வகைகள் குறைந்தது 5 மாதங்களுக்கு வளரும். பொதுவாக, இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை நீங்கள் புதிய பயிர்களை அறுவடை செய்யலாம்.

"குளிர்" அறுவடை அல்லது காலிஃபிளவரின் நீண்ட புதிய சேமிப்பு

நடைமுறையில் சேமிக்க எதுவும் இல்லை என்றால் காலிஃபிளவரை எப்படி சேமிப்பது? அதாவது காலிஃபிளவர் காய்க்கும் முன்பே குளிர் வந்த சூழ்நிலை. அவள் இன்னும் சிறியவள், ஒரு பல் போதும். இந்த வழக்கில் என்ன செய்வது? எல்லாம் உண்மையில் தொலைந்துவிட்டதா? இல்லை சாப்பிடு சிறந்த வழி, இது வளர்ப்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது. நடைமுறையில், இது முட்டைக்கோஸை ஒரு பாதாள அறை அல்லது கிரீன்ஹவுஸில் இடமாற்றம் செய்வதாகும். மேலும் இது இதில் அடங்கியுள்ளது.

3-5 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட தலைகள் வேர்கள் மற்றும் பூமியின் கட்டிகளுடன் தோண்டி எடுக்கப்படுகின்றன (இரண்டு நாட்களில் அவற்றை ஏராளமாக பாய்ச்சுவது நல்லது) மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட அறையில் ஒருவருக்கொருவர் மிக நெருக்கமாக இடமாற்றம் செய்யப்படுகிறது (1 மீ 2 க்கு 30-40 தாவரங்கள். ) அவை இலைகள் வரை 15 சென்டிமீட்டர் பூமியால் மூடப்பட்டிருக்கும். மூலம், அவை அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் ஆதாரமாக செயல்படும். இந்த வழியில் காலிஃபிளவரை சேமிப்பதற்கான முக்கிய விதி ஒளி இல்லை. இல்லாவிட்டால் எல்லாமே சாக்கடையில் போய்விடும். எனவே, தலைகள் மறைக்கப்பட வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு இருட்டுடன் பிளாஸ்டிக் படம்அல்லது ஒரு மர கவசம்.

பலனளிக்கும் சாகுபடி மற்றும் வளர்ப்பிற்கான நிபந்தனைகள்: காற்றின் வெப்பநிலை + 4-10 ° C, குறைந்தபட்சம் 95% ஈரப்பதம். இதன் விளைவாக, அறுவடை 1-4 மாதங்களில் பெறலாம் (வகையானது நேரத்தையும் பாதிக்கிறது). மூலம், இந்த முறை பழுக்க வைக்க நேரமில்லாத முட்டைக்கோசுக்கு மட்டுமல்ல, கிட்டத்தட்ட ஆண்டு முழுவதும் இந்த காய்கறியை வழங்குவதற்கான வழக்கமான விருப்பத்திற்கும் ஏற்றது. இது காலிஃபிளவரை வளர்ப்பது மற்றும் சேமிப்பது.

"மலரின்" உயிரைக் காப்போம் அல்லது காலிஃபிளவரை வேறு எப்படி சேமிப்பது?

இந்த முட்டைக்கோஸை சேமிக்க வேறு வழிகள் உள்ளன:

• சுமார் 0 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலை மற்றும் சுமார் 95% ஈரப்பதம் உள்ள பாதாள அறையில், நீங்கள் பெட்டிகள் (மரம் அல்லது பாலிமர்) அல்லது இலைகள் மற்றும் வேர்களில் இருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்ட காலிஃபிளவர் தலைகள் கொண்ட பெட்டிகளை வைக்கலாம், பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த வழியில் அவை 7 வாரங்கள் வரை சேமிக்கப்படும். ஆனால் பல்வேறு நோய்களுக்கு உங்கள் காலிஃபிளவரை அவ்வப்போது சரிபார்க்கவும். அதை மீண்டும் ஒருமுறை சரிபார்த்து, அதைச் சரிபார்க்காமல் இருப்பதை விட, அது பாதுகாப்பானதா என்பதை உறுதிசெய்து, அதன் பெரும்பகுதியை உரம் குவியலில் வீசுவது நல்லது.
• அதே வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தில், ஆனால் தண்டுகள் மூலம் இடைநீக்கம், நீங்கள் சுமார் 3 வாரங்களுக்கு காலிஃபிளவர் சேமிக்க முடியும்.
• காலிஃபிளவரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்தல். இதைச் செய்ய, முட்டைக்கோஸ் தலைகளை (வேர்கள் இல்லாமல் மற்றும் இலைகள் இல்லாமல்) ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு முட்டைக்கோசுக்கும் அதன் சொந்த சேமிப்பு வீட்டைக் கொடுங்கள், அதாவது ஒரு தலை - ஒரு பை. முன்பு வேர்கள் மற்றும் இலைகளால் சுத்தம் செய்யப்பட்ட காலிஃபிளவர் தலைகளை நீங்கள் ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் மடிக்கலாம். ஆனால், ஐயோ, இந்த விருப்பம் அவரது ஆயுளை ஒரு வாரம் மட்டுமே நீட்டிக்கும்.
• காலிஃபிளவரை சேமிப்பதற்கான மிக நீண்ட வழி உறைபனி. ஆம், அது இல்லை புதிய முட்டைக்கோஸ், ஆனால் பின்னர் நம்பகமான வழிகுறைந்தது ஆறு மாதங்களுக்கு சுவையான உணவை உண்ணுங்கள்.
  நீங்கள் மூல முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சற்று வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் இரண்டையும் உறைய வைக்கலாம். ஆனால் ஒன்று மற்றும் பிற முடக்கம் முறைகள் இரண்டிலும், நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் தலைகளை கழுவ வேண்டும் மற்றும் சிறிய inflorescences அவற்றை பிரிக்க வேண்டும். தண்ணீரை நன்கு வடிகட்ட வேண்டும் மற்றும் மஞ்சரிகளை உலர வைக்க வேண்டும். முட்டைக்கோஸை பிளான்ச் செய்வதற்கான (கொதிக்கும்) முறை அதே தான்

அதிக பழுத்த பழங்களை சேமிக்க முடியாது. இதை உண்ணலாம், ஆனால் அதன் சுவை பாரம்பரிய பண்புகளிலிருந்து வேறுபடலாம். அதிக பழுத்த மஞ்சரிகளை அவற்றின் திறப்பின் அளவு மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் தூரம் மூலம் அடையாளம் காணலாம். மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், காலிஃபிளவர் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோசின் தலைகள் பூக்கும் முதல் கட்டத்தில் வெட்டப்பட்டால் கூட பழுக்க வைக்கும்.

வீட்டில் காலிஃபிளவரை சேமிப்பதன் நுணுக்கங்கள்:

• காலிஃபிளவரை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழி தொங்கும் முறை (இந்த நிலையில் உள்ள மஞ்சரிகள் சிதைக்கப்படவோ அல்லது சேதமடையவோ இல்லை, இது முட்டைக்கோசின் தலையின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கிறது);
• முட்டைக்கோஸ் போதுமான காற்றோட்டத்துடன் இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும் (ஆக்சிஜன் பற்றாக்குறை அல்லது அதிக ஈரப்பதம்காற்று, முட்டைக்கோசின் தலை விரைவாக மோசமடையத் தொடங்கும் மற்றும் கடுமையான வாசனையைப் பெறும்);
• காலிஃபிளவர் தலைகளை ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை (இந்த வழக்கில் அழுகும் செயல்முறை முடுக்கிவிடலாம்);
• நீங்கள் காலிஃபிளவர் மஞ்சரிகளை இலைகள் இல்லாமல் சேமிக்கலாம், அவற்றை காகிதம் அல்லது செய்தித்தாளில் போர்த்தி இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்த பிறகு (நீங்கள் இந்த வழியில் முட்டைக்கோஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம்);
• குளிர்சாதன பெட்டியில், காலிஃபிளவர் inflorescences உணவு படத்தில் சேமிக்கப்படும் (இந்த வழக்கில், அது பிளாஸ்டிக் பைகள் பயன்படுத்த வேண்டாம் நல்லது);
• வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றங்கள் காரணமாக அல்லது அதிக நேரம் குளிரில் சேமிக்கப்பட்டால், காலிஃபிளவர் கருப்பு அல்லது அடர் சாம்பல் நிறத்தைப் பெறத் தொடங்கும் (சுவை கசப்பாக இருக்கும் மற்றும் அத்தகைய முட்டைக்கோசு சாப்பிடுவது கடினம்);
• உறைபனி காலிஃபிளவர் மிகவும் கருதப்படுகிறது திறமையான வழியில்அதன் சேமிப்பு (வெப்பநிலை மாற்றங்கள் மற்றும் மீண்டும் மீண்டும் உறைபனி அனுமதிக்கப்படாது);
• பிரித்தெடுக்கப்பட்ட மஞ்சரிகளின் வடிவத்தில் காலிஃபிளவரை உறைய வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (மஞ்சரிகளை முதலில் சிறிது உப்பு நீரில் வெளுக்க முடியும், இது அவற்றின் வெள்ளை நிறத்தை பாதுகாக்கும்);
• நீங்கள் காலிஃபிளவரை மீண்டும் உறைய வைத்தால், அதன் நிலைத்தன்மையானது கஞ்சியை ஒத்திருக்கும்.
• பிரிக்கப்பட்ட காலிஃபிளவர் மஞ்சரிகளை கரடுமுரடான உப்பு தூவி கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கலாம் (தயாரிப்புகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும், மேலும் மூடிகளுக்கு பதிலாக காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது);
• குளிர்சாதன பெட்டியில், காலிஃபிளவர் குளிர்ந்த மண்டலங்களில் வைக்கப்படக்கூடாது (இந்த வெப்பநிலை முட்டைக்கோஸ் சேமிப்பிற்கு ஏற்றது அல்ல, எனவே இது சேமிப்பிற்கான பெட்டிக்கு அருகில் வைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது மற்றொரு சேமிப்பக இடத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும்);
• உலர்ந்த மஞ்சரிகளை மட்டுமே உறைய வைக்க வேண்டும் (கழுவிய பின், அவற்றை ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும் அல்லது காத்திருக்கவும். இயற்கை ஆவியாதல்ஈரப்பதம்).

காலிஃபிளவர் சுயாதீனமாக வளர்க்கப்பட்டிருந்தால், ஆனால் சில காரணங்களால் பழுக்காததாக வெட்டப்பட்டிருந்தால், அத்தகைய முட்டைக்கோஸ் தலைகள் பாதுகாக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், தேவையான அளவு பழுக்க வைக்கும். இதை செய்ய, முட்டைக்கோஸ் வெட்டப்படக்கூடாது, ஆனால் மண்ணின் ஒரு பகுதியை தோண்டி எடுக்க வேண்டும். பின்னர் முட்டைக்கோசின் தலைகள் கொள்கலன்களில் வைக்கப்பட்டு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. தேவைப்பட்டால், மண்ணை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் பாய்ச்சலாம்.

காலிஃபிளவரை எவ்வளவு, எங்கு சேமிக்கலாம்?

சேமிப்பகம் சில நுணுக்கங்களை உள்ளடக்கியது. அதன் மஞ்சரிகள் மிகவும் மென்மையானவை, அவை சேதமடைவது எளிது, இது அழுகும் செயல்முறையின் விரைவான தொடக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும். முட்டைக்கோசின் தலைகளை அதிகபட்ச இருள் மற்றும் போதுமான அளவு காற்று ஈரப்பதத்துடன் குளிர்ந்த இடங்களில் தொங்கவிடுவது சிறந்த வழி. இந்த வடிவத்தில், காலிஃபிளவர் மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும்.

நீங்கள் காலிஃபிளவரை சேமிக்கலாம்:

• பாதாள அறையில் (அடுக்கு வாழ்க்கை 2-3 மாதங்கள் இருக்கும்);
• அடித்தளத்தில் (முட்டைக்கோஸ் 2-3 மாதங்கள் நீடிக்கும்);
• குளிர்சாதன பெட்டியில் (அடுக்கு வாழ்க்கை 1 மாதம் வரை இருக்கும்);
• உறைவிப்பான் (மஞ்சரிகள் 1 வருடம் வரை சேமிக்கப்படும்);
• பால்கனியில் (பால்கனியில் போதுமான அளவு தனிமைப்படுத்தப்பட்டிருந்தால், முட்டைக்கோஸ் அடுக்கு வாழ்க்கை 1 மாதம் வரை இருக்கும்);
• எந்த இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் (சேமிப்பு வாழ்க்கை காற்று ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பநிலை நிலைகளை சார்ந்தது).