சமைக்காமல் கருப்பட்டி - கோடை புத்துணர்ச்சி மற்றும் தயாரிப்புகளில் நன்மைகள். குளிர்காலத்திற்கு சமைக்காமல் கருப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து சமைக்க என்ன ருசியான விஷயங்கள். குளிர்காலத்திற்கான கருப்பு currants - சமையல் இல்லாமல் சமையல், இல்லாமல் மற்றும் சர்க்கரை, ஐந்து நிமிட ஜாம், compote, ஜெல்லி. கருப்பு தயாரிப்பு செய்முறை

இது குளிர்காலத்திற்கான சமையல் இல்லாமல் மூல ஜாமிற்கான சிறந்த சமையல் வகைகளின் தேர்வாகும். மிகவும் எளிய சமையல்மற்றும் படிப்படியான தயாரிப்புவீட்டில் குளிர் ஜாம் இங்கே சேகரிக்கப்படுகிறது. இந்த வழியில் பதிவு செய்யப்பட்ட பெர்ரி ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும். சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான, இது குளிர்காலத்திற்கான அனைத்து வைட்டமின்களையும் பாதுகாக்க உதவும். இந்த வழியில் அவுரிநெல்லிகள், லிங்கன்பெர்ரி, செர்ரி மற்றும் பிற பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து தயாரிப்புகளை எப்படி செய்வது என்று தெரியவில்லையா? சமைக்காமல் ஜாம் செய்வதற்கான எங்கள் சமையல் குறிப்புகள் படிப்படியாக உங்களுக்குச் சொல்லும், ஆனால் சுருக்கமாகவும் தெளிவாகவும், முடிந்தவரை அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பாதுகாக்க அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது. அவற்றில் கோடிட்டுக் காட்டப்பட்டுள்ள தொழில்நுட்பத்தைப் பின்பற்றுங்கள், உங்களுக்கு ஜாம் மட்டுமல்ல, முழு குளிர்காலத்திற்கும் விரைவாக தயாரிக்கப்பட்ட கம்போட்கள், பை ஃபில்லிங்ஸ், இனிப்புகள் மற்றும் பிற இன்னபிற பொருட்கள் வழங்கப்படும்!

புகைப்படங்களுடன் சிறந்த சமையல்

கடைசி குறிப்புகள்

ஹாவ்தோர்னுடன் சுத்தப்படுத்தப்பட்ட கடல் பக்ஹார்ன் கொதிக்காமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. வீட்டில் தயாரித்தல் இரண்டில் காணப்படும் வைட்டமின்களை பாதுகாக்கிறது புதிய பெர்ரிஆ மாறாமல். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வைட்டமின்களுக்கு கூடுதலாக, கடல் பக்ஹார்ன் வாய்வழி குழி, தீக்காயங்கள், காயங்கள், ஹெர்பெஸ் ஆகியவற்றின் அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் பிரபலமானது, அதே நேரத்தில் ஹாவ்தோர்ன் இதய தசையை டன் செய்து சோர்வை நீக்குகிறது.

கருப்பட்டியை சர்க்கரையுடன் எப்படி சமைக்கலாம்? நிச்சயமாக, ஜாம் செய்வது சுவையாகவும் மணமாகவும் இருக்கும். திராட்சை வத்தல் ஜாம் அனைவருக்கும் நல்லது, ஒரு நுணுக்கத்தைத் தவிர. சமையல் போது, ​​பல வைட்டமின்கள் (C, A, E) கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் அழிக்கப்படுகின்றன என்பது இரகசியமல்ல.

மேலும் உள்ளன சுவையான வழிகள்சமைக்காமல் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பெர்ரி - குளிர்காலத்திற்கான இத்தகைய திராட்சை வத்தல் தயாரிப்புகள் சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். கருப்பட்டி, சர்க்கரையுடன் அரைத்து, அனைத்து வைட்டமின்களையும் முழுமையாக வைத்திருக்கிறது. மேலும் ஒரு அற்புதமான நறுமணம், குளிர்கால மாலையில் கூட நீங்கள் சூடான, பச்சை கோடையை நினைவில் வைத்திருக்க முடியும்.

1 லிட்டர் ஜாடிக்கான விகிதங்கள்:

• 2 கிலோ சர்க்கரை;
• 1 கிலோ பெர்ரி.

வரிசைப்படுத்துதல்:

படி 1. பெர்ரிகளை கழுவி, இலைகள், கிளைகள் மற்றும் குப்பைகளை அகற்றவும்.

படி 2. எடை, 1 கிலோ அளவிடவும்.

படி 3. பின்னர் நாம் பெர்ரிகளை ஒரு பீங்கான் கிண்ணத்தில் மாற்றி அவற்றை நசுக்கத் தொடங்குகிறோம் - ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மாஷர், சிறிய பகுதிகளில் சர்க்கரை சேர்த்து (படிப்படியாக).

திராட்சை வத்தல் அரைக்கும் போது உலோகக் கொள்கலன்கள் மற்றும் சாதனங்களைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் காற்று மற்றும் உலோகத்துடன் தொடர்பு கொண்டால், பெர்ரிகளின் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் தீவிரமாக ஆக்ஸிஜனேற்றத் தொடங்குகின்றன - அதாவது. சரிவு. பெறுவதற்காக என்று பொருள் அதிகபட்ச நன்மைபீங்கான், மர, பற்சிப்பி அல்லது பிளாஸ்டிக் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவது அவசியம்.

படி 4. இதற்குப் பிறகு, அதை ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

ஜாடிகளை முதலில் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்யலாம் பாரம்பரிய வழிகள்(10-15 நிமிடங்கள் நீராவி மீது, அதாவது கொதிக்கும் நீரில், அல்லது 180 o C வெப்பநிலையில் அடுப்பில்). மைக்ரோவேவில் கிருமி நீக்கம் செய்வது மற்றொரு விருப்பம் (முழு சக்தியில் இயக்கப்பட்ட அடுப்பில் 3-4 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள்).

ஸ்க்ரூ-ஆன் மெட்டல் உட்பட பல்வேறு மூடிகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். அவைகளும் கருத்தடை செய்யப்படுகின்றன.

மேலும் ஒன்று முக்கியமான புள்ளி- பெர்ரி கலவையை மேலே நிரப்ப வேண்டாம். ஒரு சிறிய இடைவெளி விடப்பட வேண்டும். உண்மை என்னவென்றால், சர்க்கரை கரைக்கும்போது அளவு அதிகரிக்கும், எனவே வெகுஜன நிலை சற்று உயரும்.

சர்க்கரையுடன் அரைத்த திராட்சை வத்தல் ஒரு சில நாட்களில் தயாராக இருக்கும்.

நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில், பாதாள அறையில் அல்லது லாக்ஜியாவில் கூட சுத்தமான திராட்சை வத்தல் சேமிக்க முடியும். அதாவது, இதற்கு குளிர் தேவையில்லை, ஆனால் லேசான குளிர்ச்சியும் நிழலும் தேவை. அத்தகைய பெர்ரி ஒரு பருவத்திற்கு சமைக்காமல் சேமிக்கப்படுகிறது, மற்றும் ஜாடிகளை திறந்த பிறகு ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்கப்படும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

ஒவ்வொரு திராட்சை வத்தல் வெறித்தனமாக வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. முதலாவதாக, இது மிகவும் நீண்ட மற்றும் கடினமானது. இரண்டாவதாக, ஒட்டுமொத்த இனிப்பின் பின்னணிக்கு எதிராக புதிய சுவையை உணர புளிப்பு பெர்ரியை கடிப்பது எப்போதும் நல்லது. நிச்சயமாக, கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை அலங்கரிக்க முழு பெர்ரிகளையும் பயன்படுத்தலாம்.

குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரையுடன் சுத்தப்படுத்தப்பட்ட திராட்சை வத்தல்: ஐந்து நிமிட செய்முறை

நிச்சயமாக, விவரிக்கப்பட்ட செயல்முறையை தொழிலாளர் இயந்திரமயமாக்கல் கருவிகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் துரிதப்படுத்தலாம் - ஒரு இறைச்சி சாணை, ஒரு ஜூஸர் அல்லது ஒரு வழக்கமான கலப்பான். கூடுதலாக, ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் மீது முறுக்கப்பட்ட currants மிக விரைவாக தயார்.

எனவே, ஒரு கலப்பான் பெர்ரிகளை 20 வினாடிகளில் ஒரே மாதிரியான கலவையாக மாற்றுகிறது. கூடுதலாக, இது கத்தியைத் தவிர நடைமுறையில் எந்த உலோகப் பகுதிகளையும் கொண்டிருக்கவில்லை (கலப்பான் கிண்ணம் பொதுவாக பிளாஸ்டிக்கால் ஆனது).

ஐந்து நிமிட செய்முறையில், திராட்சை வத்தல் மற்றும் சர்க்கரையின் விகிதம் சரியாகவே உள்ளது: 1 கிலோ பெர்ரிகளுக்கு நாம் 2 கிலோ சர்க்கரை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

செய்முறை வழிமுறைகள்:

படி 1. எப்பொழுதும், பெர்ரிகளை கழுவி வரிசைப்படுத்தவும், அதிகப்படியான அனைத்தையும் அகற்றவும்.

படி 2. ஒரு கலப்பான் அவற்றை அரைக்கவும் அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை அவற்றை திரும்ப.

படி 3. சர்க்கரையின் ஒரு பகுதியை (பாதி) சேர்த்து கலக்கவும். பின்னர் நீங்கள் ஒரு மணி நேரம் உங்கள் வணிகத்தைப் பற்றிச் செல்லலாம், அதன் பிறகு மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்த்து மீண்டும் வைக்கவும் - பின்னர் அது கலவையில் மிகவும் நன்றாக கரைந்துவிடும்.

பின்னர் கலவையை முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது லாக்ஜியாவில் வைக்கவும்.

நிச்சயமாக, சில நேரங்களில் 100 முறை கேட்பதை விட ஒரு முறை பார்ப்பது நல்லது. எனவே, விளக்கத்திற்கு கூடுதலாக, வீடியோவில் செயல்முறையை நீங்கள் காணலாம் - குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரையுடன் சுத்தப்படுத்தப்பட்ட திராட்சை வத்தல் தயாரிப்பது எப்படி.

சர்க்கரையுடன் குளிர்காலத்திற்கான கருப்பு திராட்சை வத்தல்: எலுமிச்சையுடன் செய்முறை

சில gourmets அத்தகைய விருந்தை சுவையாகவும், மணமாகவும், ஓரளவு இனிமையாகவும் காணலாம். சர்க்கரை டோன்களின் வெளிப்படையான ஆதிக்கத்தை குறுக்கிட, நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்கலாம்.

விகிதாச்சாரங்கள்:

1 கிலோ பெர்ரிகளுக்கு நீங்கள் 1 சிறிய எலுமிச்சை அல்லது 2 சிறிய ஆரஞ்சு எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

வரிசைப்படுத்துதல்:

படி 1. முதலில், ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து, வழக்கம் போல் பெர்ரிகளை தயார் செய்யவும்.

படி 2. பின்னர் அதை ஒரு மர கரண்டி அல்லது உருளைக்கிழங்கு மாஷர் மூலம் நசுக்கவும். மீண்டும், ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் மீட்புக்கு வருகிறது: கிண்ணத்தில் பெர்ரி, அரை சர்க்கரை ஊற்றவும், அரைக்கவும்.

படி 3. ஒரு மணி நேரம் கழித்து, சேர்க்கவும் முறுக்கப்பட்ட currantsமீதமுள்ள பாதி சர்க்கரை, மீண்டும் கலக்கவும். சர்க்கரை படிகங்கள் முற்றிலும் சிதைந்தவுடன், புதிதாக அழுத்தும் இரண்டு ஆரஞ்சு அல்லது 1 எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். இந்த பொருட்களைக் கலப்பது தவறில்லை - 1 எலுமிச்சை மற்றும் 1 ஆரஞ்சு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

இதன் விளைவாக சர்க்கரையுடன் முறுக்கப்பட்ட திராட்சை வத்தல் மட்டுமல்ல, திராட்சை வத்தல் நறுமணம் மட்டுமல்ல, சிட்ரஸ் பழங்களின் வாசனையும் இருக்கும் மிகவும் நறுமண இனிப்பு. சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான.

பயனுள்ள ஆலோசனை

நிச்சயமாக, எல்லோரும் குளிர்காலத்திற்கான இந்த தயாரிப்பின் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை ருசிப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள், அது போலவே, ஆனால் கருப்பு திராட்சை வத்தல், சர்க்கரையுடன் சுத்தப்படுத்தப்பட்டது, தேநீரில் பயன்படுத்தப்படலாம். ஆனால் கொதிக்கும் நீரில் (மீண்டும், வைட்டமின்களைப் பாதுகாக்க) இந்த சுவையை நீங்கள் வைக்கக்கூடாது - அதை வெதுவெதுப்பான நீரில் நிரப்புவது நல்லது.

மற்றொரு விருப்பம் தயாரிப்பதற்கு கலவையைப் பயன்படுத்துவது மணம் கொண்ட பைதிராட்சை வத்தல் கொண்டு. உண்மை, வெப்ப சிகிச்சையானது உற்பத்தியின் நன்மைகளை குறைக்கும், ஆனால் மணம் கொண்ட பெர்ரியின் இனிமையான சுவை நிச்சயமாக இருக்கும்.

இறுதியாக, கேக்கை அலங்கரிக்க பெர்ரி வெகுஜனத்தையும் பயன்படுத்தலாம். மூலம், இந்த நோக்கங்களுக்காக பல பெர்ரிகளை முழுவதுமாக விட்டுவிட்டு, சிறந்த நேரம் வரை உறைய வைப்பது நல்லது.

பொன் பசி!

கருப்பு திராட்சை வத்தல் மிகவும் சுவையான ஒன்றாகும் ஆரோக்கியமான பெர்ரி, இதில் பல வைட்டமின்கள் ஏ, பி, பி மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன. பெக்டின்கள், அத்தியாவசிய எண்ணெய், பாஸ்போரிக் அமிலம், பொட்டாசியம் உப்புகள், இரும்பு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் கணிசமாக அதிகரிக்கின்றன ஊட்டச்சத்து மதிப்புகருப்பு திராட்சை வத்தல். உங்களுக்கு நன்றி குணப்படுத்தும் பண்புகள்பெர்ரி மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் எங்கள் அட்சரேகைகளில் கோடைகால குடிசைகளின் பல உரிமையாளர்களால் விரும்பப்படுகிறது. எனவே, குளிர்காலத்திற்கான சர்க்கரை கொண்ட திராட்சை வத்தல் ஒரு உண்மையான வைட்டமின் குண்டு மற்றும் பல நோய்களுக்கு ஒரு பீதி. கூடுதலாக, இது இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளுக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்புதல், அத்துடன் இனிப்பு மற்றும் ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றிற்கு கூடுதலாகும். கிளாசிக், ஐந்து நிமிட ஜாம், சமையல் இல்லாமல், உறைந்த பெர்ரி, ஆரஞ்சு கொண்டு - சர்க்கரை பயன்படுத்தி குளிர்காலத்தில் கருப்பு திராட்சை வத்தல் தயார் பல சமையல் உள்ளன. இன்று நாம் மிக அதிகமாகப் பார்ப்போம் சிறந்த சமையல்குளிர்காலத்திற்கான கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் திராட்சை வத்தல் தயாரிப்பின் புகைப்படத்துடன், இதன் மூலம் நீங்கள் இந்த சுவையான சுவையான உணவைத் தயாரிக்கலாம்.

விவாதத்தில் சேரவும்

குளிர்காலத்திற்கு சமைக்காமல் சர்க்கரையுடன் சுவையான கருப்பு திராட்சை வத்தல் - படிப்படியான செய்முறைபுகைப்படத்துடன்

பெரும்பான்மை என்பது தெரிந்ததே பயனுள்ள பொருட்கள்மற்றும் வெப்ப சிகிச்சையின் போது வைட்டமின்கள் இழக்கப்படுகின்றன. எனவே, சமைக்காமல் குளிர்காலத்திற்கான கருப்பு திராட்சை வத்தல் அனைத்து நன்மைகளையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் முழுமையாக தக்க வைத்துக் கொள்ளும், இது சளி மற்றும் நோய் தடுப்புக்கு முக்கியமானது. குளிர்காலத்திற்கு திராட்சை வத்தல் தயார் செய்யுங்கள், மேலும் குளிர் காலத்தில் உங்கள் உடலின் இருப்புக்களை முக்கியமான கூறுகளுடன் நிரப்ப உங்களுக்கு வாய்ப்பு கிடைக்கும், குறிப்பாக வைட்டமின் சி. மேலும் இந்த இனிப்பு பெர்ரியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை புகைப்படங்களுடன் கூடிய எங்கள் படிப்படியான செய்முறை உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும். சமைக்காமல் ஜாம்”

சமைக்காமல் கருப்பட்டி தயாரிக்க தேவையான பொருட்கள்:

• கருப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரி - 1 பகுதி
• தானிய சர்க்கரை - 2 பாகங்கள்

சமைக்காமல் குளிர்காலத்திற்கான சர்க்கரையுடன் திராட்சை வத்தல் செய்முறைக்கான படிப்படியான வழிமுறைகள்:

இது சுவையான உபசரிப்புஅதை முழுமையாக பாதுகாக்கிறது பயனுள்ள குணங்கள்குளிர்காலத்திற்கு முன் மற்றும் வைட்டமின்கள் கொண்ட குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களை மகிழ்விக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கான சர்க்கரையுடன் ஐந்து நிமிட திராட்சை வத்தல் - ஒரு எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறை

இது ஒரு தனி இனிப்பு மட்டுமல்ல, பைகள், குக்கீகள் மற்றும் பழ பானங்கள் மற்றும் ஜெல்லி தயாரிப்பதற்கான ஒரு சிறந்த நிரப்புதல் ஆகும். ஐந்து நிமிட திராட்சை வத்தல் ஜாம் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு பிஸியான இல்லத்தரசிக்கு முக்கியமானது. கூடுதலாக, சர்க்கரையுடன் குளிர்காலத்திற்கான எங்கள் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சை வத்தல் சளிக்கு எதிரான ஒரு சிறந்த தடுப்பு ஆகும். ஒரு கண்ணாடியில் கரைக்கவும் வெதுவெதுப்பான தண்ணீர்ஒரு ஸ்பூன் ஜாம், தேன் சேர்க்கவும் - நீங்கள் எந்த காய்ச்சலுக்கும் பயப்பட மாட்டீர்கள்!

குளிர்காலத்திற்கான ஐந்து நிமிட திராட்சை வத்தல் சூப்பிற்கான தேவையான பொருட்கள்:

• திராட்சை வத்தல் பெர்ரி - 1 கிலோ
• தானிய சர்க்கரை - 1.5 கிலோ
• சுத்தமான வடிகட்டிய நீர் - 1.5 கப்

சர்க்கரையுடன் ஐந்து நிமிட திராட்சை வத்தல் செய்முறைக்கான படிப்படியான வழிமுறைகள்:

ஐந்து நிமிட ஜாம் ஜெல்லியைப் போன்ற ஒரு நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும் - ஒரு appetizing, ஆழமான பர்கண்டி நிறம்.

குளிர்காலத்திற்கான சர்க்கரையுடன் உறைந்த கருப்பட்டி - உலகளாவிய செய்முறை

இந்த மணம் கொண்ட இருண்ட பெர்ரி பல ஆரோக்கியமான இனிப்புகள் மற்றும் பானங்களை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த அடிப்படையாக கருதப்படுகிறது. ஜாம் செய்ய உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், சர்க்கரையுடன் உறைந்த திராட்சை வத்தல் செய்யலாம். குளிர்காலத்தில், மொத்த பெர்ரி வெகுஜனத்திலிருந்து கம்போட், சாஸ் அல்லது பைகளுக்கு நிரப்புவதற்கு தேவையான பகுதியை பிரித்தெடுத்தால் போதும். இது உண்மையிலேயே பல்துறை செய்முறையாகும் - இது ராஸ்பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் பிற பெர்ரிகளை உறைய வைப்பதற்கும் வேலை செய்கிறது.

குளிர்காலத்திற்கு உறைந்த திராட்சை வத்தல் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்:

• பழுத்த கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 1 கிலோ
• தானிய சர்க்கரை - ½ கப்
• குறைந்த வெப்பநிலையை தாங்கக்கூடிய ஒரு மூடி கொண்ட பிளாஸ்டிக் கிண்ணம்

குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரையுடன் திராட்சை வத்தல் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான வழிமுறைகள்:

அத்தகைய உறைந்த இனிப்பு உபசரிப்பு 1 - 1.5 ஆண்டுகளுக்கு அதன் சுவையை தக்க வைத்துக் கொள்ளும். நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அல்லது அவுரிநெல்லிகளைச் சேர்த்தால், உண்மையான பெர்ரி-வைட்டமின் "கலவை" கிடைக்கும்.

குளிர்பதனம் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் சர்க்கரையுடன் அரைத்த திராட்சை வத்தல் - வீடியோ செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரையுடன் ஆரோக்கியமான திராட்சை வத்தல் ஜாம் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. எங்கள் வீடியோ செய்முறையில் நீங்கள் காணலாம் படிப்படியான வழிகாட்டிகொள்முதல் செயல்முறை. மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் ஜாடிகளை குளிர்காலம் வரை சரக்கறை சேமிக்க முடியும்.

குளிர்காலத்திற்கான சர்க்கரை கொண்ட திராட்சை வத்தல் வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் சுவடு கூறுகளின் உண்மையான களஞ்சியமாகும். பெர்ரி அறுவடை அதன் மிகுதியால் உங்களை மகிழ்வித்ததா? குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரையுடன் திராட்சை வத்தல் செய்யுங்கள் வெவ்வேறு சமையல்- சமையல் இல்லாமல், உறைவிப்பான் உறைந்திருக்கும். நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டி இல்லாமல் திராட்சை வத்தல் பொருட்களை சேமிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், ஜாம் செய்வது நல்லது. உங்கள் ஆயத்தங்கள் சிறப்பாக அமைய வாழ்த்துக்கள்!

கோடையின் முதல் மாதத்தின் முடிவில், செர்ரி மரம் ரிலேக்கள் மற்றும் தோட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்திராட்சை வத்தல் எடுக்கும். கருப்பு, சிவப்பு, வெள்ளை, இது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களை தாராளமாக அறுவடை செய்கிறது. குளிர்காலத்திற்கான சிறந்த பொருட்கள் அதிலிருந்து பெறப்படுகின்றன: பழச்சாறுகள், கம்போட்கள், ஜெல்லிகள், ஜாம்கள், ஐந்து நிமிட பானங்கள், ஒயின் மற்றும் மதுபானங்கள் கூட. மிகவும் பயனுள்ள திராட்சை வத்தல் ஏற்பாடுகள் சமையல் தேவையில்லாதவை.

சமைக்காமல் குளிர்காலத்திற்கான கருப்பட்டி சமையல்

குளிர்காலத்தின் நடுப்பகுதியில் கோடைகால சுவைகள் மற்றும் நறுமணத்துடன் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விப்பதற்காக, ஜலதோஷத்தை எதிர்க்கும் வைட்டமின்களுடன் அவற்றை நிறைவு செய்ய, உங்கள் திராட்சை வத்தல் இருப்புக்களை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த பெர்ரி உலர்த்தப்பட்டு, உறைந்து, சர்க்கரையுடன் அல்லது சேர்க்காமல் சுத்தப்படுத்தப்பட்டு, சாறுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் முழு திராட்சை வத்தல் மட்டுமல்ல, ஒரு பிளெண்டரில் வெட்டப்பட்டவற்றையும் உறைய வைக்கலாம். இந்த தயாரிப்பு குளிர்கால காக்டெய்ல் மற்றும் இனிப்புகளுக்கு வைட்டமின்களின் ஆதாரமாகும். கருப்பட்டியில் உள்ள பெர்ரிகளை அகற்றாமல் கொத்தாக உலர்த்துவது நல்லது. உலர்த்தும் முன் பெர்ரிகளை கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை.

அனைவருக்கும் பிடித்த பாரம்பரிய மூல ஜாம் நன்மை பயக்கும் சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் பழுத்த பெர்ரிகளின் சிறந்த சுவை ஆகியவற்றைப் பாதுகாக்கிறது. இது குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது அறை வெப்பநிலை, இது செய்முறையில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைப் பொறுத்தது. சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை திராட்சை வத்தல் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் சர்க்கரையில் பாதுகாக்கப்படலாம். சுவையை மேம்படுத்த, நீங்கள் இந்த ஜாமில் நொறுக்கப்பட்ட அல்லது தூய ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை சேர்க்கலாம். சர்க்கரையுடன் சுத்தப்படுத்தப்பட்ட கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஒரு சுலபமாக செய்யக்கூடிய செய்முறையானது, சுவையான உணவை பிரபலமாக்குகிறது.

கருப்பு திராட்சை வத்தல், 1: 2 என்ற விகிதத்தில் குளிர்காலத்தில் சர்க்கரையுடன் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது

பல தலைமுறை இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்கான குணப்படுத்தும் "திராட்சை வத்தல் வைட்டமின்" ஐ ஆண்டுதோறும் சேமிக்க முயன்றனர். இந்த டிஷ் மட்டும் இல்லை சுவையான இனிப்பு, இது குணப்படுத்தும் மற்றும் தடுப்பு பண்புகளுக்கு பிரபலமானது. போருக்குப் பிந்தைய கடினமான ஆண்டுகளில், "திராட்சை வத்தல் வைட்டமின்" ஜாடியைப் பெற முடிந்த அதிர்ஷ்டசாலிகள் அதை குழந்தைகள் மற்றும் நோய்வாய்ப்பட்டவர்களுக்காக சேமித்து, விலைமதிப்பற்ற தயாரிப்பை ஒரு டீஸ்பூன் மூலம் அளவிடுகிறார்கள். சமைக்காமல் ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சை வத்தல் ஜாம் புதிய அறுவடை வரை ஒரு அலமாரியில் அல்லது அலமாரியில் சேமிக்கப்படும்.

கிளாசிக் மூல திராட்சை வத்தல் ஜாம் செய்ய நீங்கள் என்ன தயார் செய்ய வேண்டும்? உனக்கு தேவைப்படும்:

• சமையலறை செதில்கள்;
• துருப்பிடிக்காத எஃகு அல்லது பற்சிப்பி செய்யப்பட்ட கொள்கலன்;
• பெரிய ஸ்பூன், மர ஸ்பேட்டூலா;
• அவர்களுக்கு மலட்டு ஜாடிகள் மற்றும் மூடிகள்.

சமையல் தேவையில்லாத மூன்று கிலோகிராம் சுவையான ஜாம் தயாரிக்க, 1 கிலோ பழுத்த கருப்பட்டி மற்றும் 2 கிலோ கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் பின்பற்றினால் பெர்ரி கூழ் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் எளிய தொழில்நுட்பம்:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் திராட்சை வத்தல் துவைக்கவும்.
2. அவற்றை வெளியே போடுங்கள் மெல்லிய அடுக்குஒரு காகித துண்டு மீது, வடிகட்டி மற்றும் உலர விடவும்.
3. பெர்ரிகளை ப்யூரியாக அரைக்கவும். இதற்கு ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தவும்.
4. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் (சாஸ்பான், கிண்ணம்), ப்யூரி மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் அடுக்கு பகுதிகள்.
5. மூடிய கொள்கலனை பல மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்: சர்க்கரை கரைக்க வேண்டும்.
6. எப்போதாவது ஒரு சுத்தமான ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் ஜாம் கிளறவும்.
7. சர்க்கரை படிகங்கள் முற்றிலும் கரைந்துவிட்டால், "வைட்டமின்" தயாராக இருப்பதாகக் கருதலாம்.
8. தயாரிப்பை மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும், இமைகளால் மூடவும்.

இந்த செய்முறையில் ஒரு பெரிய குறைபாடு உள்ளது: இது மிகவும் இனிமையானது. நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்திராட்சை வத்தல் மனித ஆரோக்கியத்தில் அதிகப்படியான சர்க்கரையின் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ரத்து செய்யாது. உங்கள் உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கட்டுப்படுத்தினால், பெர்ரிகளின் விகிதத்தை நீங்கள் அனுபவிக்க வாய்ப்பில்லை. மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை 1:2. ஜாம் குறைந்த cloying மற்றும் அதிக கலோரி செய்ய, நீங்கள் இனிப்பு கார்போஹைட்ரேட் அளவு பாதி குறைக்க முடியும்.

சமையல் இல்லாமல் வைட்டமின் ஜாம்

மேலே விவரிக்கப்பட்டபடி அத்தகைய தயாரிப்பைத் தயாரிப்பது எளிது. ஒவ்வொரு கிலோகிராம் திராட்சை வத்தல் ஒரு கிலோகிராம் சர்க்கரையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பெர்ரிகளை நன்கு நசுக்கி, படிப்படியாக சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, படிகங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளற வேண்டும். இந்த முறை அதன் குறைபாடு உள்ளது: அத்தகைய ஜாம் மோசமாக பாதுகாக்கப்படுகிறது. மலட்டு ஜாடிகளில் கூட அது அறை வெப்பநிலையில் நீண்ட காலம் நீடிக்காது. அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது பாதுகாப்பான, குளிர்ந்த பாதாள அறையில் (அடித்தளத்தில்) சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சிவப்பு திராட்சை வத்தல், விதை இல்லாத சர்க்கரையுடன் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது

சமைக்காமல் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து ஒரு நம்பமுடியாத சுவையான சுவையாக செய்ய முடியும். நல்ல வானிலையில் உங்கள் சொந்த புதரில் இருந்து பெர்ரிகளை எடுத்தால், நீங்கள் அவற்றை துவைக்க வேண்டியதில்லை. மழைக்குப் பிறகு அறுவடை செய்யப்பட்ட பயிர்கள், குறிப்பாக சந்தையில் வாங்கப்பட்டவை, ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவி, ஒரு காகித துண்டு மீது நன்கு உலர்த்தப்பட வேண்டும். சுவையான குளிர் விதையில்லா ஜாம் பெற, இதைச் செய்யுங்கள்:

1. பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, தண்டுகள், இலைகள் மற்றும் பிற குப்பைகளை அகற்றவும்.
2. அவற்றை ஒரு கலப்பான் ஜாடியில் வைக்கவும். நன்றாக அரைக்கவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை நன்றாக சல்லடை மூலம் நன்கு தேய்க்க முயற்சிக்கவும்.
4. சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு கிளாஸ் பெர்ரி ப்யூரிக்கும் நீங்கள் ஒன்றரை கிளாஸ் சர்க்கரை எடுக்க வேண்டும்.
5. பெர்ரி-சர்க்கரை கலவையை கிளறி 2-3 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். அவ்வப்போது கிளறவும்.
6. சர்க்கரை கரையும் போது, ​​ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய அமைக்கவும். இதை அடுப்பில் அல்லது நீராவியில் செய்யலாம்.
7. முடிக்கப்பட்ட பெர்ரி ப்யூரியை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட உலர்ந்த ஜாடிகளில் வைக்கவும் மற்றும் காற்று புகாத மூடிகளுடன் மூடவும்.
8. பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்த, ஜாம் ஜாடிகளை குளிர்ந்த பாதாள அறையில் வைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை வத்தல் ஜாம் சமையல்

1 மணி நேரம்

210 கிலோகலோரி

5/5 (1)

அற்புதமான வானிலை காரணமாக மட்டுமல்லாமல், புதிய பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஏராளமாக இருப்பதால் கோடை அனைவருக்கும் பிடித்த பருவமாகும். இந்த சுவையான "சந்தோஷங்களை" சாப்பிடுவதற்கு யாராவது தங்களைக் கட்டுப்படுத்திக் கொண்டால், இது மோசமானதல்ல, குறைந்தபட்சம் குளிர்காலம் வரை கோடைகால பரிசுகளின் நினைவகத்தை பாதுகாக்க நான் முயற்சி செய்கிறேன். கருப்பு திராட்சை வத்தல், ரஷ்ய நிலைமைகளில் மிகவும் அணுகக்கூடிய பெர்ரி, மற்றும் எளிய வழிஅதிலிருந்து ஜாம் செய்வது பற்றி இன்று நான் பேச விரும்புகிறேன்.

அது என்ன - திராட்சை வத்தல் ஜாம் ஒரு சிறந்த பெர்ரி

எந்தவொரு பணியிடத்திற்கும், முதன்மையான கேள்வி பொருட்கள் தேர்வு, எங்கள் விஷயத்தில் currants. யாரோ அதிர்ஷ்டசாலி உரிமையாளர் சொந்த dacha, மற்றும் இந்த வழக்கில் பெர்ரி தேர்வு எந்த கேள்வியும் இல்லை. நீங்கள், என்னைப் போல், அவர்களில் ஒருவராக இல்லாவிட்டால், கவனத்தில் கொள்ளுங்கள் "சரியான" திராட்சை வத்தல் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான சில குறிப்புகள்:

• திராட்சை வத்தல் பெரியது, அதை தயாரிப்பது எளிது;
• "மெல்லிய தோல்" பெர்ரி ஜாம் மிகவும் பொருத்தமானது;
• உற்பத்தியின் சுவை நேரடியாக திராட்சை வத்தல் பழுத்ததைப் பொறுத்தது.

மற்றும், நிச்சயமாக, மிக முக்கியமான விஷயம் - திராட்சை வத்தல் இனிப்பாக இருக்க வேண்டும்!வாங்குவதற்கு முன், தயாரிப்பை சுவைக்க முயற்சிக்கவும் - நீங்கள் விரும்பினால், அதுதான் முக்கிய விஷயம்!

தவிர திராட்சை வத்தல்ஜாம் மட்டும் நமக்கு வேண்டும் சர்க்கரை. நான் உண்மையில் சர்க்கரை இனிப்புகளை விரும்புவதில்லை, எனவே நான் 1 கிலோ பெர்ரிக்கு 1.2-1.3 கிலோ சர்க்கரையை எடுத்துக்கொள்கிறேன். சிலர் 1 கிலோவைச் சேர்க்கிறார்கள், மற்றவர்கள் இருவரை விடவில்லை - எல்லாம் தனிப்பட்டது. செயல்முறையின் போது நீங்கள் ஜாம் சுவைக்கலாம், எனவே உங்கள் சுவை மற்றும் கண்ணுக்கு ஏற்ப அளவிடுவது சிறந்தது.

பின்னர் எல்லாம் எளிது: திராட்சை வத்தல் அனைத்து அதிகப்படியான அழிக்கப்பட வேண்டும்(கிளைகள், இலைகள், வேர்கள்) மற்றும் நன்கு துவைக்க குளிர்ந்த நீர். பெர்ரி சிறிது காய்ந்த பிறகு, அவற்றை ஒரு ஆழமான வாணலியில் வைக்கவும், அவற்றை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாற்ற ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தவும். உங்களிடம் பிளெண்டர் இல்லையென்றால், ஒரு இறைச்சி சாணை வேலை செய்யும், ஆனால் அது சமைக்கும் நேரத்தை சற்று அதிகரிக்கும். அடுத்து, சர்க்கரையைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒரு கலப்பான் (அல்லது ஒரு வழக்கமான கரண்டியால்) கலக்கவும்.

இந்த பிறகு நான் ஒரு மூடி அல்லது துண்டு கொண்டு பான் மூடி மற்றும் நான் ஓய்வெடுக்க விட்டு விடுகிறேன்மற்றும் சர்க்கரை உங்களை நிரப்பவும். ஒரு நாள் கழித்து, சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்துவிட்டதா என்பதை நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம் - சர்க்கரை மறைந்துவிட்டால், சுத்தமான, உலர்ந்த ஜாடிகளில் எங்கள் சுவையாக வைக்க வேண்டிய நேரம் இது. எந்த மூடியும் மூடுவதற்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.

1. சோம்பேறியாக இல்லாதவர்களுக்கு, பெர்ரிகளை அரைக்க மற்றொரு வழி உள்ளது - பயன்படுத்தி மர கரண்டியால்அல்லது பூச்சி. இதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இதைத்தான் என் பாட்டி செய்ய அறிவுறுத்துகிறார், அவள் சொல்வது சரிதான்: உலோகத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​திராட்சை வத்தல் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பொருட்களில் சிலவற்றை இழக்கிறது, குறிப்பாக வைட்டமின் சி.
2. நீங்கள் மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான ஜாம் பெற விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் அதிக முயற்சி எடுக்க வேண்டும்: முதலில் திராட்சை வத்தல் அரைத்து, பின்னர் ஒரு சல்லடை மற்றும் இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து, இறுதியாக ஒரு பிளெண்டரில் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். ஜாமின் அமைப்பும் சுவையும் எல்லா வேதனையையும் நியாயப்படுத்தும்!
3. கருப்பு திராட்சை வத்தல் சுவையை மற்ற பெர்ரி மற்றும் பழங்களுடன் "நீர்த்துப்போக" விரும்புகிறேன்: எடுத்துக்காட்டாக, ராஸ்பெர்ரி அல்லது சிவப்பு திராட்சை வத்தல். ஆனால் எனது குடும்பத்தின் விருப்பமான ஜாம் கருப்பட்டி மற்றும் ஆரஞ்சு கலவையாகும். திராட்சை வத்தல் அதே அளவு ஆரஞ்சு, இன்னும் அரை கிலோ சர்க்கரை. முயற்சிக்கவும், உங்களுக்கும் பிடிக்கும் என்று நான் நம்புகிறேன்!

திராட்சை வத்தல் ஜாம் சேமிக்கவும்குளிர்ந்த இடத்தில் தேவை: பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டி. ஜாம்களை ஃப்ரீசரில் சமைக்காமல், வழக்கமான பால் அல்லது தயிர் பாட்டில்களில் ஊற்றி வைக்க விரும்புகிறேன் - இந்த வழியில் அவை இன்னும் சுவையாகத் தோன்றும்.