ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் - ஒரு உன்னதமான படிப்படியான செய்முறை, அடுக்குகள், வரிசை. ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் சுவையான ஹெர்ரிங் தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்கள்

கீழ் புத்தாண்டுகுழந்தை பருவத்திலிருந்தே நான் எப்போதும் அதே படத்தை நினைவில் வைத்திருக்கிறேன்: என் அம்மா திடீரென்று ஒரு சூனியக்காரியாக மாறி என் கண்களுக்கு முன்பாக ஒரு உண்மையான அதிசயம் செய்தார். ஒரு எளிய பூசணிக்காயை வண்டியாக மாற்றிய சிண்ட்ரெல்லாவைப் பற்றிய விசித்திரக் கதையிலிருந்து வரும் தேவதையைப் போலவே, என் அம்மாவும் எங்கள் சமையலறையில் மிகவும் சாதாரணமான பொருட்களிலிருந்து சிறப்பு ஒன்றை உருவாக்குகிறார்.

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் ஏற்கனவே பலகையில் போடப்பட்டுள்ளது, இது எனக்கு எப்போதும் ஒரு சலிப்பான மற்றும் சலிப்பான தயாரிப்பு என்று தோன்றியது. ஆனால் வேகவைத்த பீட்கள் அவற்றின் பழுப்பு வட்ட பக்கங்களை கடாயில் இருந்து அடக்கமாக வெளிப்படுத்துகின்றன. ஒரு வேகவைத்த கேரட் அருகில் உள்ளது, அதன் கருமையான தோலின் கீழ் அடையாளம் காண முடியாது. ஏற்கனவே உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தில் இருந்து வழக்கமான கடுமையான வாசனை வருகிறது. ஒரு எளிய, அன்றாடப் படம்... இருப்பினும், மூச்சுத் திணறலுடன் காத்திருக்கிறேன்.

இப்போது இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் தாயின் நேர்த்தியான மற்றும் திறமையான கைகளால் வெட்டப்பட்டு, நசுக்கப்பட்டு, மாற்றப்படும். பின்னர் நான் மீண்டும் மந்திரத்திற்கு சாட்சியாக இருப்பேன். அம்மா ஒரு விசித்திரமான மற்றும் அழகான நீளமான உணவை எடுத்து அதில் ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை கற்பனை செய்வார், அதில் இருந்து உங்கள் கண்களை எடுத்து உங்கள் மூக்கை எடுக்க முடியாது. ஹெர்ரிங் ஒரு மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கு படுக்கையில் துண்டுகளாக கீழே விழுந்து, பல ஆடைகளின் கீழ் மறைந்துவிடும், மிகவும் வித்தியாசமாகவும் நேர்த்தியாகவும் அது உங்கள் சுவாசத்தை எடுக்கும். இறுதியில், அம்மா எல்லாவற்றையும் ஒரு ஊதா நிற ஆடையால் மூடுவார், அதன் சிறப்பில் ஒரு ராஜாவுக்கு தகுதியானவர்.

நான் எந்த உணவைப் பற்றி பேசுகிறேன் என்று உங்களால் யூகிக்க முடியுமா? நிச்சயமாக, ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் புகழ்பெற்ற ஹெர்ரிங் பற்றி. வருடங்கள் கடந்து செல்கின்றன, குழந்தைகள் வளர்கிறார்கள், ஆனால் ஷுபா மீதான மக்களின் அன்பு வழக்கற்றுப் போவதில்லை. எனவே நானும், ஒவ்வொரு ஆண்டும் எனது அன்புக்குரியவர்களுக்காக மிகவும் எளிமையான தயாரிப்புகளில் இருந்து இந்த மந்திரத்தை உருவாக்குகிறேன். எனக்கு பிடித்த புத்தாண்டு ஹெர்ரிங் அனைத்து ரகசியங்களையும் இப்போது நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் எப்போதும் ஒரு நாட்டுப்புற உணவாக இருந்து வருகிறது. எனவே, நம் நாட்டில் மக்கள் இருப்பதால் இந்த சாலட்டின் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. IN சோவியத் காலம்உணவு கிடைப்பது கடினமாக இருந்தது; காய்கறிகள் மற்றும் ஹெர்ரிங் பெறுவது எளிதானது, மேலும் பழம்பெரும் சாலட்டின் முக்கிய கூறுகள் ஒன்றாக வந்தன. ஒவ்வொரு முறையும், மற்றொரு சமையற்காரர் தனக்குச் சொந்தமான ஒன்றைக் கொண்டு வந்தார், அந்தக் கடினமான நேரத்தில் அவரால் பிடிக்க முடிந்த தயாரிப்புகளின் அடிப்படையில்.

பல சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் பார்க்க மாட்டோம். மிகவும் உன்னதமான மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்டவற்றில் கவனம் செலுத்துவோம்:

நான் உங்களுக்கு ஒன்றைச் சொல்கிறேன், ஆனால் மிகவும் முக்கியமான ரகசியம்: ஃபர் கோட்டில் விளையாடுகிறார் முக்கிய பங்குஅடுக்குகளின் சரியான வரிசை. சாலட் அதன் சுவை பூச்செண்டை முழுமையாக வெளிப்படுத்த, அதிக நடுநிலை தயாரிப்புகளை அதிக கசப்பானவற்றுடன் மாற்றுவது எப்போதும் அவசியம்.
இப்போது இந்த ஃபர் கோட் சட்டத்தை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.

கிளாசிக் சாலட் செய்முறை "ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங்"

இந்த சாலட்டின் பொருட்கள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஒவ்வொரு வீட்டிலும் காணப்படும். இருப்பினும், புத்தாண்டுக்கான உணவை நாங்கள் தயாரிப்பதால், சிறந்த மற்றும் உயர்ந்த தரத்தை வாங்குவோம்.

• ஒரு பெரிய கொழுப்பு ஹெர்ரிங்
• ஒரு பெரிய பீட்
• இரண்டு நடுத்தர அளவிலான கேரட்
• ஒரு நடுத்தர வெங்காயம்
• மூன்று முட்டைகள்
• அதிக கொழுப்பு மயோனைசே (கிளாசிக், புரோவென்சல்)

முக்கியமானது - அனைத்து தயாரிப்புகளும் ஒரே வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், குளிர்ச்சியடையாத காய்கறிகளிலிருந்து சாலட் தயாரிக்க முடியாது.

முதலில், நிச்சயமாக, எங்களுக்கு ஹெர்ரிங் தேவை. சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள், புதியதையும், மிக முக்கியமாக, கொழுத்ததையும் தேர்வு செய்யவும். ஹெர்ரிங், மீனைப் போலவே, சற்று உலர்ந்தது, எனவே அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம், சாலட் சுவையாக இருக்கும்.
எனவே, எங்கள் மீன்களை சிறிய ஒத்த துண்டுகளாக கவனமாக வெட்டுங்கள். உங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், எல்லாம் அழகாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் செல்லும்போது அனைத்து விதைகளையும் அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், சிறியவை உட்பட! அத்தகைய ஒரு எலும்பு, தற்செயலாக ஃபில்லட்டில் சிக்கியது, உங்கள் சாலட்டைப் பற்றிய உங்கள் விருந்தினர்களின் முழு எண்ணத்தையும் அழிக்கக்கூடும்.

ஹெர்ரிங் விரைவாக குழி எப்படி

மீனுடன் நீண்ட சலசலப்பு, நீங்கள் அதை சுத்தம் செய்யும்போது, ​​​​சிறிய எலும்புகள் அனைத்தையும் எடுக்கும்போது இந்த சாலட்டை தயாரிப்பது எனக்குப் பிடிக்கவில்லை. ஆனால் எல்லாவற்றையும் விரைவாகவும் எளிமையாகவும் செய்ய முடியும். சாலட்டுக்கு ஹெர்ரிங் விரைவாகவும் சரியாகவும் வெட்டுவது எப்படி என்று பாருங்கள்.

அடுத்து, பெரிய பீட் மற்றும் நடுத்தர அளவிலான கேரட் ஒரு ஜோடி கொதிக்க. முதலில் காய்கறிகளை முயற்சி செய்ய சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள். பீட் இனிப்பாக இருக்க வேண்டும் என்பது நமக்கு முக்கியம். நம்பிக்கையுடன் இனிக்காத மாதிரிகளை ஒதுக்கி வைக்கவும் - அவை சுவையான ஃபர் கோட் செய்யாது. எங்கள் புத்தாண்டு உணவைத் தயாரிப்பதற்கு முந்தைய நாள் காய்கறிகளை வேகவைப்பது மிகவும் வசதியானது - இந்த வழியில் அவை நன்றாக குளிர்ச்சியடையும் மற்றும் பீட் கசப்பாக இருந்தாலும், புதியவற்றை வேகவைக்க உங்களுக்கு நேரம் கிடைக்கும்.

உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோலில் உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும்.

கேரட், பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். அவற்றை நேரடியாக சாலட் கிண்ணத்தில் தட்டுவது எனக்கு மிகவும் வசதியானது. ஆனால் நீங்கள் உடனடியாக அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கலாம்.

ஒரு உரிக்கப்பட்ட நடுத்தர வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். வெள்ளை இனிப்பு வெங்காயத்தை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது.

நீங்கள் ஒரு கசப்பான வெங்காயத்தை வைத்திருந்தால், அதை பாதி மற்றும் பாதி வினிகர் மற்றும் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வினிகரை வடிகட்டி, வெங்காயத்தை ஒரு சல்லடையில் போட்டு, நன்கு வடிகட்டவும்.

கடின வேகவைத்த மூன்று முட்டைகளை வேகவைக்கவும். அவற்றில் இரண்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, இப்போதைக்கு ஒன்றை ஒதுக்கி வைக்கவும் - முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை அலங்கரிக்க எங்களுக்கு இது தேவைப்படும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மயோனைசே ஜாடியை அகற்றவும். இல்லை, குறைந்த கலோரி இங்கே பொருந்தாது. உன்னதமான உயர் கொழுப்பு மயோனைசே மட்டுமே ஃபர் கோட் அடுக்குகளின் சுவையை வலியுறுத்தவும் அதிகரிக்கவும் முடியும்.

சரி, தேவையான தயாரிப்புகளை நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம், இப்போது நாங்கள் எங்கள் சாலட்டை வரிசைப்படுத்துவோம்.

முட்டையுடன் "ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங்" சாலட்டின் அடுக்குகளின் வரிசை

வழக்கமாக ஷுபா சாலட்டுக்கு அவர்கள் நீண்ட நீளமான உணவைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், இது பிரபலமாக ஹெர்ரிங் என்று அழைக்கப்படுகிறது. உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், உயர் பக்கங்களைக் கொண்ட வழக்கமான சுற்று ஒன்று செய்யும். மற்றும் விடுமுறை அட்டவணையில் நீங்கள் ஒரு சாலட் தயார் செய்யலாம் வட்ட வடிவம், இதைச் செய்ய, ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் கேக் பானை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் அல்லது நீங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனின் அடிப்பகுதியை துண்டிக்கலாம்.

நீங்கள் சாலட்டை அடுக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், டிஷ் கீழே மற்றும் பக்கங்களில் லேசாக பூசவும். தாவர எண்ணெய். இது சாலட்டை பின்னர் பகுதியளவு தட்டுகளாக ஏற்பாடு செய்வதை எளிதாக்கும்.

எங்கள் முதல் அடுக்கு எப்போதும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு. அவர் உருவாக்குகிறார் நல்ல அடித்தளம்சாலட்டுக்காக, ஹெர்ரிங் துண்டுகளை தானே பிடித்துக் கொண்டு, பகுதிகளாக இடும்போது அவை வெளியேற அனுமதிக்காது.
எனவே, ஒரு துருவிய உருளைக்கிழங்கை சாலட் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் சம அடுக்கில் வைக்கவும்.

மேலே மயோனைசே கொண்டு லேசாக துலக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு அடுக்கின் மேல் ஹெர்ரிங் வைக்கவும்.

மேலே வெங்காயத்தை தெளிக்கவும்.

இப்போது வேகவைத்த கேரட்டின் முறை.

எல்லாவற்றையும் மீண்டும் மயோனைசேவுடன் சிறிது மூடி வைக்கவும்.

அரைத்த உருளைக்கிழங்கின் இரண்டாவது பகுதியுடன் தெளிக்கவும், மயோனைசேவுடன் துலக்கவும். மேலே நறுக்கிய முட்டைகள்.

மீண்டும் மயோனைசே கொண்டு பரவி, இந்த அற்புதமான வடிவமைப்பை முடிக்கவும். தடித்த அடுக்குதுருவிய பீட்.

உங்கள் கற்பனைக்கு ஏற்ப மேற்பரப்பை மயோனைசே கொண்டு அலங்கரிக்கவும். நான் வழக்கமாக அதை பரப்பி, முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை அலங்கரிக்கிறேன்.

தயாரிக்கப்பட்ட உணவை உடனடியாக வழங்க முடியாது, அது நன்றாக ஊறவைக்கப்பட வேண்டும், இதற்காக நாங்கள் 5-6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

நீங்கள் சாலட்டை ஒரு வட்ட வடிவத்தில் தயாரித்திருந்தால், பரிமாறும் முன் அதை அகற்ற வேண்டும். இதைச் செய்வது எளிது - அதை சிறிது பக்கமாக உருட்டி கவனமாக மேலே உயர்த்தவும்.

ஆனால் இன்னும் ஒரு முட்டை மீதம் உள்ளது. மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையை பிரித்து தனித்தனியாக அரைக்கவும்.
பீட் கோட்டை மேலே தெளிக்கவும்: மையத்தில் நொறுக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருவுடன், விளிம்புகளில் வெள்ளை நிறத்துடன். அல்லது ஒரு அரைத்த புரதம். அழகு!

பரிமாறும் முன் நீங்கள் சாலட்டின் மேற்புறத்தை அலங்கரிக்க வேண்டும், இல்லையெனில் எல்லாம் பீட்ஸால் வண்ணமயமாக்கப்படும்.

ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் அடுக்குகளை உப்பு செய்வது அவசியமா?

இந்த கேள்வி பெரும்பாலும் இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் எழுகிறது. உப்பு சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது - ஹெர்ரிங் ஏற்கனவே மிகவும் உப்பு, மற்றும் மயோனைசே உப்பு. பொதுவாக உருளைக்கிழங்கை உப்பு நீரில் (வழக்கமான சமையல் போல) வேகவைத்தால் போதும். ஆனால் உங்கள் குடும்பத்தில் உள்ள அனைவருக்கும் உப்பு பிடிக்கும் மற்றும் நீங்கள் சந்திக்கும் மீன் சிறிது உப்பு இருந்தால், நீங்கள் காய்கறி அடுக்குகளை உப்பு செய்யலாம், மீன் துண்டுகளுக்கு அடுத்ததாக இல்லை.

ஒரு ஆப்பிள் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங்

குறைந்த கலோரி மற்றும் அதிக சுவையான உணவுகளை விரும்புவோருக்கு, கிளாசிக் ஷுபாவின் மற்றொரு பதிப்பு உள்ளது, இது மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவை கொண்டது. ஆம், ஆம், ஒரு நல்ல பழைய ஆப்பிள் இந்த சாலட்டில் உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கை மாற்றும்.

தேவையான தயாரிப்புகளை தயாரிப்போம்:

• ஹெர்ரிங் ஒன்றரை சடலங்கள்.
• ஒரு பெரிய ஆப்பிள். உறுதியான, கடினமான பழத்தைத் தேர்வு செய்ய மறக்காதீர்கள், மென்மையான வகைகள்ஆப்பிள்கள் இங்கே பொருத்தமானவை அல்ல, ஏனெனில், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டதால், அவை அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்காது.
• ஒரு பெரிய வேகவைத்த பீட்.
• வேகவைத்த கேரட் ஒரு ஜோடி.
• அதன் ஜாக்கெட்டில் வேகவைத்த நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு ஒன்று.
• வெங்காயத்தின் நடுத்தர தலை.
• இரண்டு அல்லது மூன்று கடின வேகவைத்த முட்டைகள்.
• மயோனைசே. நாங்கள் கிளாசிக் ப்ரோவென்சலை மட்டுமே எடுத்துக்கொள்கிறோம் என்பதை நினைவில் கொள்கிறோம், நாங்கள் ஒளி அல்லது கசப்பான எதையும் எடுக்க மாட்டோம்.

முந்தைய செய்முறையைப் போலவே தயாரிப்புகளுடன் தொடரவும்.

• உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் சுத்தமாக சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சாத்தியமான அனைத்து விதைகளையும் அகற்ற நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
• கேரட் மற்றும் பீட்ஸை உரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் தனித்தனியாக அரைக்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கிலும் இதைச் செய்யுங்கள்.
• வெங்காயத்தை முடிந்தவரை பொடியாக நறுக்கவும்.
• முட்டைகளையும் பொடியாக நறுக்கவும்.
• ஆப்பிளை தோலுரித்து கோர்க்கவும். இப்போது கவனமாக ஆப்பிள்களை சிறிய மற்றும் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

உதவிக்குறிப்பு: ஆப்பிள்களை அரைக்க ஆசையை எதிர்க்கவும். செயலாக்கத்தின் இந்த முறையால், பழங்கள் நிறைய சாறுகளை உற்பத்தி செய்யும், இது முடிக்கப்பட்ட சாலட்டின் சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். ஃபர் கோட் சிதைந்து போகாமல் இருக்க வேண்டும், மேலும் அதன் பொருட்கள் சிறிதளவு தொடும்போது உடைந்து போகாமல் இருக்க வேண்டும்.

இப்போது நாம் அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்துவிட்டோம், சாலட் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

வரிசையில் ஆப்பிள்களுடன் சாலட் அடுக்குகள் "ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங்"

பான் கீழே உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு வைக்கவும்.

இந்த உருளைக்கிழங்கு படுக்கையில் ஹெர்ரிங் துண்டுகளை வைக்கிறோம்.

மேலே வெங்காயத்தை தூவி, மயோனைசே ஒரு அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.

ஆப்பிள் துண்டுகளை மேலே வைக்கவும்.

இப்போது அது நறுக்கப்பட்ட முட்டை அடுக்கின் முறை.

அதை மீண்டும் மயோனைசே கொண்டு உயவூட்டுங்கள், அதிகமாக இல்லை, சிறிது. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நாங்கள் ஒரு நேரத்தில் அடுக்குகளை பூசுகிறோம், அதனால் சாலட் மிகவும் க்ரீஸ் ஆகாது.

வேகவைத்த கேரட் ஒரு அடுக்கு சேர்க்கவும்.

இறுதியாக, நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு கோட் பீட்ரூட்டுடன் மூடி, மீண்டும் மயோனைசேவுடன் கிரீஸ் செய்கிறோம்.

முட்டை, மயோனைசே மற்றும் ஏதேனும் கீரைகள் மூலம் சாலட்டை உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும்.

ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் உருட்டப்பட்ட ஹெர்ரிங்

ஆயினும்கூட, ஒரு பண்டிகை மாலையில் உங்கள் விருந்தினர்களை மிகவும் அசலான ஒன்றைக் கொண்டு ஆச்சரியப்படுத்த நீங்கள் முற்றிலும் ஆர்வமாக இருந்தால், ஆனால் ஃபர் கோட்டின் கீழ் பழக்கமான மற்றும் அன்பான ஹெர்ரிங் உடன் பிரிந்து செல்ல விரும்பவில்லை என்றால், இந்த உணவின் மற்றொரு பதிப்பு இங்கே உள்ளது. அனைத்து உண்பவர்கள். இப்போதே முன்பதிவு செய்வோம்: இந்த சாலட்டை நீங்கள் டிங்கர் செய்ய வேண்டும். ஆனால் முதல் தர இல்லத்தரசி என்ற உங்கள் நற்பெயர் நிச்சயம் கிடைக்கும்.

இந்த ரோலை தயாரிப்பதற்கு இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன - ஜெலட்டின் மற்றும் இல்லாமல். ஜெலட்டின் மூலம், சாலட்டின் நிலைத்தன்மை மாறுவதால், சுவை சற்று வித்தியாசமானது. துண்டு துண்டாக வெட்டும்போது அது நொறுங்காது, உடையாது. ஒரு எளிய ரோல் வழக்கமான ஃபர் கோட் போன்ற அதே சுவை கொண்டது, சாலட்டின் வித்தியாசமான வடிவம். இன்று எங்கள் கட்டுரை சமையல் கிளாசிக் முறையைப் பற்றியது என்பதால், ஒரு எளிய செய்முறையைப் பார்ப்போம்.

இந்த டிஷ் தயார்:

• ஒரு பெரிய வேகவைத்த பீட்.
• வேகவைத்த கேரட் ஒரு ஜோடி.
• பெரிய வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு ஜோடி.
• நடுத்தர வெங்காயம் ஒன்று.
• ஹெர்ரிங் ஒன்றரை சடலங்கள்.
• நல்ல மயோனைசே ஒரு ஜாடி.
• ஒரு ஜோடி வேகவைத்த முட்டைகள்.

சரி, ஆரம்பிக்கலாம்.

படிப்படியான சமையல் செய்முறை:

பீட், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் முட்டைகளை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.

ஹெர்ரிங் சிறிய சம துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இந்த சாலட், ஒரு உன்னதமான ஃபர் கோட் விட சிறிய மீன் வெட்டி.

வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: சாலட்டை இன்னும் சுவாரஸ்யமாகவும் நேர்த்தியாகவும் மாற்ற, மாற்றவும் வெங்காயம்பச்சை நிறத்திற்கு (கொத்துகளை இறுதியாக நறுக்கவும்).

இப்போது ஒட்டிக்கொண்ட படத்தை எடுத்து ஒரு பெரிய கேன்வாஸ் வடிவில் பல அடுக்குகளில் அதை மடியுங்கள். ஒரு மேஜை அல்லது பலகையில் கேன்வாஸை இடுங்கள்.

பீட்ஸின் ஒரு அடுக்கை படத்தின் மீது சமமாக பரப்பவும்.

மேலும் அனைத்தையும் மயோனைசே கொண்டு பூசவும்.

முட்டைகளை ஒரு அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, முட்டைகளை எங்கள் பணியிடத்தின் விளிம்புகளில் ஒன்றிற்கு நெருக்கமாக வைக்கிறோம்.

இப்போது அது உருளைக்கிழங்கு அடுக்கின் முறை.

உருளைக்கிழங்கு மீது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் ஹெர்ரிங் ஒரு அடுக்கு வைக்கவும்.

மயோனைசே ஒரு அடுக்கு அவற்றை மூடி.

கவனம்! ஒவ்வொரு அடுத்தடுத்த அடுக்கும் முந்தையதை விட சற்று சிறியதாக இருக்க வேண்டும், அடித்தளத்தின் விளிம்புகளிலிருந்து சற்று பின்வாங்குவது வெகுஜனத்தை பரப்புவது அவசியம். இல்லையெனில், ரோலை உருவாக்கும் போது, ​​நடுவில் முடிவடையும் அந்த அடுக்குகள் வெளியேறும் மற்றும் டிஷ் அசிங்கமாக மாறும்.

இப்போது, ​​மிகவும் கவனமாக, படத்தின் விளிம்புகளை உயர்த்தி, வெகுஜனத்தை ஒரு ரோலில் உருட்டவும்.

சேதமடையாதபடி மிகவும் கவனமாக சிக்கலான வடிவமைப்பு, சுமார் 6 மணி நேரம் குளிரில் வைக்கவும்.

பின்னர் கவனமாக படத்தை அகற்றி உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும்.

பரிமாறும் முன், கூர்மையான கத்தியால் பகுதிகளாக வெட்டவும். அற்புதம்!

அனைவருக்கும் நன்கு தெரிந்த சாலட்டுக்கான எனது சமையல் வகைகள் இவை மற்றும் ஏற்கனவே புத்தாண்டு கிளாசிக் ஆகிவிட்டது. உங்களுக்கு பிடித்த ருசியான ஃபர் கோட் தயாரிக்க உங்கள் கால்கள் உங்களை விரைவில் சமையலறைக்கு அழைத்துச் செல்கின்றன என்பது உண்மையல்லவா? இந்த மகிழ்ச்சியை நீங்களே மறுக்காதீர்கள்! விடுமுறை இன்னும் வரவில்லை என்றாலும், பயிற்சி யாரையும் காயப்படுத்தாது, உங்கள் முயற்சிகளை உங்கள் குடும்பத்தினர் நிச்சயமாக பாராட்டுவார்கள்.

கிளாசிக் செய்முறை ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங்நம் ஒவ்வொருவருக்கும் தெரியும். இந்த சாலட் 1970 களில் அதன் எளிமை மற்றும் பொதுவான பற்றாக்குறை காலங்களில் கூட தயாரிப்புகளின் கிடைக்கும் தன்மைக்காக எப்படி மிகவும் பிரபலமடைந்தது என்பது எனக்கு நினைவிருக்கிறது. பண்டிகை அட்டவணைக்கு இன்னும் தயாராகி வருகிறது உன்னதமான செய்முறைஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங்.

இந்த அற்புதமான சாலட்டின் பெயரின் தோற்றம் எனக்கு ஒரு வெளிப்பாடு. "ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ்" என்பது ஹெர்ரிங் மேல் பல்வேறு ஆடைகளுடன் "உடுத்தி" இருப்பதால் தான் என்று நான் உறுதியாக இருந்தேன். SHUBA என்ற பெயர் புரட்சிகர காலத்திலிருந்து வந்தது என்றும் "பேரினவாதமும் சீரழிவும் - புறக்கணிப்பு மற்றும் அனாதீமா!" ரஷ்யாவில் பஞ்சமும் பேரழிவும் ஆட்சி செய்தபோது 1918 ஆம் ஆண்டில் வணிகர் அனஸ்டாஸ் போகோமிலோவின் உணவகத்தில் சாலட் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. புராணத்தின் படி, சமையல்காரர் அரிஸ்டார்க் ப்ரோகோப்ட்சேவ், அந்த நேரத்தில் மிகக் குறைந்த தயாரிப்புகளில் இருந்து, ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரியைக் கொண்டு வந்தார், அங்கு ஹெர்ரிங் என்பது பாட்டாளி வர்க்கம், உருளைக்கிழங்கு - விவசாயிகள் மற்றும் பீட் - சிவப்பு பேனர். இந்த டிஷ் உடனடியாக பிரபலமடைந்தது, ஒரு நூற்றாண்டுக்கும் மேலாகிவிட்டது, மேலும் எங்கள் அன்பான விருந்தினர்களுக்காக இந்த சாலட்டை தயாரிப்பதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறோம்.

ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் கிளாசிக் செய்முறை ஹெர்ரிங். வரிசையில் அடுக்குகள்

ஒரு நூற்றாண்டு காலப்பகுதியில், இந்த அற்புதமான மற்றும் பல வகைகள் சுவையான சாலட்இருப்பினும், கிளாசிக் செய்முறை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் கொண்ட மென்மையான வேகவைத்த பீட்ஸின் அற்புதமான கலவையானது நீண்ட காலமாக ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் அனுமதித்தது மற்றும் இப்போது கூட முதல் 10 ருசியான விடுமுறை சாலட்களில் இருக்க அனுமதித்தது.

கிளாசிக் சாலட்டுக்கான பொருட்கள்:

• ஹெர்ரிங் - 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு - 3-4 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 4-5 பிசிக்கள்.
• பீட் - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• ருசிக்க மயோனைசே

காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, குளிர்ந்து விடவும்.சாலட்டில் உள்ள ஹெர்ரிங் சிறிது உப்பு இருக்க வேண்டும். எனவே, ஹெர்ரிங் மிகவும் காரம் இருந்தால், அதை 30 நிமிடங்கள் பாலில் ஊற வைக்கவும். நாங்கள் ஹெர்ரிங் வெட்டி, எலும்புகளில் இருந்து சுத்தம் செய்து, அதை கழுவுகிறோம்மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி.

நாங்கள் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்குகிறோம், இந்த சாலட்டில் அது கடுமையாக இருக்கக்கூடாது, எனவே சிறியது சிறந்தது. மேலே சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, வெங்காயத்துடன் ஹெர்ரிங் கலக்கவும். 10 நிமிடங்கள் நின்று ஒருவரையொருவர் தெரிந்து கொள்வோம்.

பலர் காய்கறிகளை ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் க்யூப்ஸாக வெட்ட விரும்புகிறார்கள். சோதனை மற்றும் பிழை மூலம், காய்கறிகளை நறுக்குவதற்கான மிகவும் "சுவையான" வழியைக் கண்டேன், இது சாலட்டை குறிப்பாக மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாற்றுகிறது. நான் காய்கறிகளை ஒரு கரடுமுரடான grater இல் கூட தட்டவில்லை, ஆனால் ஒரு நடுத்தர grater மீது.

அரைத்த பிறகு, நான் அவற்றை தனி தட்டுகளில் வைத்தேன். பின்னர் சாலட்டை அடுக்குகளில் இடுவதே எஞ்சியிருக்கும்.

சாலட்டின் வரிசையில் அடுக்குகள் "ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங்"

நிச்சயமாக, ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் அடுக்குகள் எந்த கண்டிப்பான வரிசை உள்ளது. ஆனால் கிளாசிக் செய்முறையில், அடுக்குகள் பின்வருமாறு ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளன:

• 1 அடுக்கு - ஹெர்ரிங்
• 2 வது அடுக்கு - வெங்காயம்
• 3 வது அடுக்கு - உருளைக்கிழங்கு
• 4 வது அடுக்கு - கேரட்
• 5 வது அடுக்கு - பீட்

ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் இந்த செய்முறையை முட்டைகள் இல்லாமல் உள்ளது, எனினும், சில நேரங்களில் நான் வேகவைத்த முட்டைகள் ஒரு அடுக்கு சேர்க்க, மேலும் grated, கேரட் பிறகு இந்த சாலட். மூலம், இது சுவையாகவும் மாறிவிடும், ஒருவேளை கொஞ்சம் கனமாக இருக்கலாம்.ஒவ்வொரு அடுக்கு மயோனைசே கொண்டு தடவப்பட்ட மற்றும் சுவை உப்பு.

இன்று, சாலட்டின் அழகான மற்றும் அசல் விளக்கக்காட்சிக்காக, நாங்கள் எங்கள் சாலட்டை தலைகீழாக மடிப்போம், அதாவது 5 வது அடுக்கு, பீட்ரூட், பின்னர் மேலே இருக்கும்.

இதைச் செய்ய, எந்த செவ்வக வடிவத்தையும் எடுத்து, அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, விளிம்புகளை இலவசமாக விட்டு விடுங்கள்.

முதல் அடுக்கில், மேல் அடுக்காக மாறும், மயோனைசேவுடன் அரைத்த பீட் மற்றும் கிரீஸ் வைக்கவும்.

அடுத்த அடுக்கில் கேரட்டை வைக்கவும், மயோனைசேவுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

இது ஹெர்ரிங் முறை, நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் கலந்தோம்.

“ஹர்ரிங் அண்டர் எ ஃபர் கோட்” சாலட்டின் இந்த சேவையில், மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கை ஹெர்ரிங் மேல் வைக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்,முழு மேற்பரப்பிலும் நன்றாக சமன் செய்து உயவூட்டு கடைசி அடுக்குமயோனைசே.

உணவுப் படத்துடன் சாலட்டை மூடி, குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.இதற்குப் பிறகு, பொருத்தமான தட்டையான உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம், அதில் சாலட்டுடன் படிவத்தை கவனமாகத் திருப்புகிறோம்.

சாலட்டின் மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்கிறோம்.சரி, இப்போது நீங்கள் உங்கள் கற்பனைக்கு இலவச கட்டுப்பாட்டைக் கொடுக்கலாம் மற்றும் விடுமுறை அட்டவணையில் சாலட்டை அழகாக அலங்கரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி.

அத்தகைய அற்புதமான சாலட்டை உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு பெருமையுடன் காட்டலாம்.

இன்னும் உள்ளன அசல் யோசனை"ஹெர்ரிங் கீழ் ஒரு ஃபர் கோட்" சாலட் சேவை. அவள் எப்போதும் விருந்தினர்களை மகிழ்விப்பாள். ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஒரு ஹெர்ரிங் ரோல் தயார் செய்யலாம்.

ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் உருட்டப்பட்ட ஹெர்ரிங். படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• ஹெர்ரிங் - 2 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• பீட் - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• ருசிக்க மயோனைசே
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளை வேகவைத்து குளிர்விக்க விடவும். இந்த செய்முறையில், காய்கறிகளை நேரடியாக வேலை செய்யும் மேற்பரப்பில் தட்டுவோம்.

மத்தியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு கத்தி கொண்டு வெங்காயம் வெட்டுவது, வெங்காயம் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் பருவத்தில் ஹெர்ரிங் கலந்து.

நாங்கள் பீட்ஸைத் தட்டுகிறோம், ஆனால் அவை அரைக்கும்போது சாற்றை வெளியிடுவதால், இந்த சாற்றை ஒரு வடிகட்டி மூலம் லேசாக பிழியுகிறோம்.

நாங்கள் உணவுப் படத்துடன் மேசையை மூடி, அதன் மீது பீட்ஸை ஒரு செவ்வகமாக வைத்து, அதை ஒரே தடிமனாக மாற்றுவோம்.

மயோனைசே கொண்டு உயவூட்டு.

ஒவ்வொரு அடுத்தடுத்த அடுக்கும் முந்தையதை விட சற்று சிறியதாக இருக்க வேண்டும்.

அடுத்த அடுக்கு கேரட் ஆகும், அவை மயோனைசேவுடன் பூசப்படுகின்றன.

இப்போது அது உருளைக்கிழங்கு அடுக்கின் முறை.

அடுத்து, முட்டைகளை அரைக்கவும்.

இப்போது ஹெர்ரிங் மற்றும் வெங்காயம் வருகிறது, அவற்றை இன்னும் சிறிய பகுதியில் வைக்கிறோம்.

சாலட் தயாராக உள்ளது, அதை கவனமாக உருட்டவும். இதைச் செய்ய, ஒரு முனையிலிருந்து ஒட்டிக்கொண்ட படத்தை உயர்த்தி, முதல் சுருட்டை இறுக்கமாக மடிக்கவும்.

இந்த பக்கத்திலிருந்து படத்தை கவனமாக அகற்றவும்.

மறுபுறம், நாம் ரோலை அதே வழியில் போர்த்தி, எதிர் விளிம்பிற்கு இழுக்கிறோம்.

ரோலின் இரு முனைகளையும் ஒன்றுடன் ஒன்று இணைக்கிறோம்.

ரோலின் பக்கங்களை உங்கள் கைகளால் சீரமைக்கவும், அது சமமாக இருக்கும், இரு முனைகளிலும் உள்ள சீரற்ற விளிம்புகளை கத்தியால் துண்டித்து, கவனமாக ஒரு தட்டையான தட்டில் வைக்கவும், தையல் பக்கமாக கீழே வைக்கவும்.

ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தை கவனமாக அகற்றி, ரோலை மயோனைசே, மூலிகைகள், முட்டை அல்லது காய்கறிகளால் அலங்கரிக்க வேண்டும்.

அழகு!

ஒரு புதிய வழியில் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங்

நீங்கள் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் கிளாசிக் பதிப்பு சோர்வாக போது, ​​நான் ஜெலட்டின் கூடுதலாக, ஒரு புதிய வழியில் இந்த அற்புதமான சாலட் தயார் பரிந்துரைக்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஹெர்ரிங் - 2 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• பீட் - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• மயோனைசே 250 gr.
• ஜெலட்டின் - 20 gr.
• தண்ணீர் - 1/3 கப்

முதலில், ஒரு பாத்திரத்தில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், ஊற்றவும் குளிர்ந்த நீர்மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் வீக்கம் வரை விட்டு. கிளறிக்கொண்டிருக்கும் போது, ​​ஜெலட்டின் திரவம் வரை கரைத்து சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.

ஜெலட்டினுடன் மயோனைசே சேர்த்து கிளறி, சிறிது கெட்டியாக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஹெர்ரிங் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளை அரைக்கவும்.இந்த சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு ஒரு அச்சு தேவைப்படும், நீங்கள் ஒரு கேக் அச்சு பயன்படுத்தலாம்.

நாங்கள் எந்த கீரைகளையும் கீழே வைத்து, சாலட்டை அடுக்குகளில் அடுக்கி வைக்கிறோம்.பீட்ஸை மயோனைசே கிரீம் கொண்டு கலந்து அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.

இப்போது உருளைக்கிழங்கை மயோனைசேவுடன் கலந்து அச்சு மேல் வைக்கவும்.

ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, அடுக்குகளை கவனமாக சமன் செய்து, அவற்றை சிறிது சுருக்கவும். ஒரே இரவில் அல்லது 5-6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

சாலட்டுடன் படிவத்தை ஒரு தட்டையான தட்டில் மாற்றவும்.

உங்கள் படைப்பை மீண்டும் அலங்கரித்து பெருமிதம் கொள்வதே எஞ்சியுள்ளது.

ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஒரு ஹெர்ரிங் அலங்கரிப்பதற்கு எத்தனை யோசனைகள்! யோசனைகளின் ஒரு சிறிய பகுதியை மட்டுமே நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன், மேலும் இந்த தலைப்பை தொடரலாம் என்று நினைக்கிறேன்.

"ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங்" சாலட்டுக்கான வடிவமைப்பு யோசனைகள்

எங்கள் கிளாசிக் சாலட் செய்முறையைப் போலவே இந்த சாலட் கேக் வடிவில் அழகாக இருக்கிறது.

நீங்கள் அதை ஒரு வெளிப்படையான சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கலாம், இதனால் அனைத்து வண்ணமயமான அடுக்குகளும் தெரியும்.

அல்லது மோதிர வடிவில் தயார் செய்யலாம். இதை செய்ய, ஒரு தட்டில் அடுக்குகளில் சாலட் போடும் போது, ​​நடுத்தர ஒரு சாதாரண கண்ணாடி வைக்கவும், பின்னர் சாலட் ஒரு வட்டத்தில் தீட்டப்பட்டது.

இது மிகவும் நாகரீகமாக மாறிவிட்டது சமீபத்தில்இந்த சாலட்டை பகுதிகளாக பரிமாறவும். பகுதி-பிளவு வடிவங்கள் இதற்கு மிகவும் வசதியானவை. ஆனால் அவர்கள் இல்லாவிட்டாலும் பரவாயில்லை. ஒரு டின் கேன் அல்லது பிளாஸ்டிக் பாட்டில் இருந்து கூட அவற்றை நீங்களே உருவாக்கலாம்.

சாலட்டை அலங்கரிப்பதற்கான யோசனைகள் “ஹெர்ரிங் கீழ் ஃபர் கோட்” வீடியோ:

"ஹெர்ரிங் அண்டர் எ ஃபர் கோட்" சாலட் புத்தாண்டு என்று கருதப்பட்டாலும், நான் உடன்படவில்லை, அது ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிக்கும் என்று நினைக்கிறேன். மேலும், தொடர்ச்சியான விடுமுறைகள் வருகின்றன - தந்தையர் தினத்தின் பாதுகாவலர், மார்ச் 8. இந்த அற்புதமான சாலட்டைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கவும்.

"ஹெர்ரிங் அண்டர் எ ஃபர் கோட்" என்பது சோவியத் சகாப்தத்தின் மிகவும் பிரபலமான விடுமுறை சாலட்களில் ஒன்றாகும், இதன் மூலம் நமது சக குடிமக்கள் பலர் இன்னும் புத்தாண்டைக் கொண்டாடுகிறார்கள். இந்த உணவு 1919 ஆம் ஆண்டுக்கு முன்னதாக அஃபனாஸ் போகோமிலோவின் உணவகங்களில் "ஷுபா" என்ற பெயரில் வழங்கப்பட்டது: இது "பேரினவாதம் மற்றும் சீரழிவு - புறக்கணிப்பு மற்றும் அனாதிமா" என்று பொருள்படும் ஒரு சுருக்கமாகும். பாட்டாளி வர்க்கத்தினர் ஓட்காவை சிற்றுண்டி சாப்பிடுவதை ஊக்குவிப்பதற்காகவும், சண்டைகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்கவும் இந்த சிற்றுண்டி கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இலக்கு அடையப்பட்டது, மக்கள் சாலட்டை மிகவும் விரும்பினர், அது நீண்ட காலமாக மிகவும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாக மாறியது. "ஹெர்ரிங் அண்டர் எ ஃபர் கோட்" க்கான செய்முறை எந்த பெரிய மாற்றங்களுக்கும் ஆளாகவில்லை, ஆனால் பல வேறுபாடுகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் பிடித்த சிற்றுண்டியை அலங்கரிப்பதற்கான கூடுதல் விருப்பங்கள்.

சமையல் அம்சங்கள்

"ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங்" பிரபலத்தின் இரகசியங்களில் ஒன்று, சிற்றுண்டியில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்களின் கிடைக்கும் தன்மை ஆகும். சாலட் தயாரிப்பதற்கான எளிய தொழில்நுட்பமும் ஒரு குறிப்பிட்ட பாத்திரத்தை வகித்தது. இருப்பினும், "ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங்" தயாரிக்கும் போது, ​​சில அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகள் டிஷ் குறைவான சுவையாக இருக்கும் தவறுகளை செய்கிறார்கள்.

• "ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங்" என்பது ஒரு அடுக்கு சாலட் ஆகும், மேலும் அதன் சுவை அதன் தயாரிப்புக்கு என்ன தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்தது மட்டுமல்லாமல், அவை எந்த வரிசையில் வைக்கப்படுகின்றன என்பதையும் சார்ந்துள்ளது. செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அடுக்குகளின் வரிசையை மாற்ற வேண்டாம்.
• "ஹெர்ரிங் அண்டர் எ ஃபர் கோட்" என்ற சாலட், சுதந்திரத்திற்கான தொழிலாள வர்க்கத்தின் போராட்டத்தை குறிக்கும் ஒரு பசியாக கருதப்பட்டது. அதில் உள்ள அனைத்து அடுக்குகளும் சமூக அடுக்குகள் அல்லது புரட்சியின் சின்னங்களுடன் தொடர்புடையவை, மேலும் அவை தொடர்புபடுத்தப்பட்ட "புரோவென்சல்" என்பது முதலாளித்துவ உணவு வகைகளை மக்களுக்கு அணுகுவதைக் குறிக்கிறது. இந்த காரணத்திற்காக, செய்முறையிலிருந்து பல தயாரிப்புகளை விலக்குவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. இவை ஹெர்ரிங், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, பீட் மற்றும் மயோனைசே, இருப்பினும் கேரட் பெரும்பாலும் அதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. பெயரிடப்பட்ட பொருட்களில் ஒன்றை நீங்கள் டிஷிலிருந்து அகற்றினால், அது "ஹெர்ரிங் கீழ் ஒரு ஃபர் கோட்" ஆக நின்று, மற்றொரு பசியாக மாறும்.
• "ஹெர்ரிங் கீழ் ஒரு ஃபர் கோட்" க்கு, வெங்காயம் மற்றும் ஹெர்ரிங் தவிர அனைத்து பொருட்களும் அரைக்கப்படுகின்றன. ஹெர்ரிங் மற்றும் வெங்காயம் வெறுமனே இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன.
• “ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங்” சாலட் தயாரித்த உடனேயே வழங்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - அடுக்குகளுக்கு சாஸில் ஊற நேரம் தேவை. பின்னர் சாலட் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
• ஒரு ஃபர் கோட் சாலட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங்கின் அடுக்கு வாழ்க்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது 48 மணிநேரம் மட்டுமே. கொண்டாட்டத்திற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே அல்லது அதிகமாக செய்யக்கூடாது பெரிய அளவுஅதனால் கெட்டுப்போன மிச்சமிருக்கும் தின்பண்டங்களை நீங்கள் பின்னர் தூக்கி எறிய வேண்டியதில்லை.
• சில இல்லத்தரசிகள், தங்கள் பணியை எளிதாக்குவதற்கும், எலும்புகளிலிருந்து சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் உரிக்க நேரத்தை வீணாக்காமல் இருப்பதற்கும், சாலட்டுக்கு பாதுகாப்புகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். விருப்பம் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, ஆனால் விரும்பத்தகாதது. சிற்றுண்டியின் சுவையில் இது சிறந்த விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதே உண்மை. கிளாசிக் சமையல் குறிப்புகள் ஹெர்ரிங் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றன காரமான உப்பு, வெறுமனே - iwashi.

"ஹர்ரிங் கீழ் ஒரு ஃபர் கோட்" உள்ளது அசல் சுவை, இது பல ஐரோப்பியர்களுக்குப் புரியாது. குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பழக்கமான ரஷ்யர்கள், அதை இனிமையாகவும் இணக்கமாகவும் காண்கிறார்கள். ஒரு சிற்றுண்டியை தயாரிப்பதில் உள்ள அனைத்து நுணுக்கங்களையும் அறிந்தால், ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட அதை அழகாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற முடியும்.

கிளாசிக் சாலட் செய்முறை "ஹர்ரிங் கீழ் ஒரு ஃபர் கோட்" (முட்டை இல்லாமல்)

• காரமான உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் - 0.35 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.3 கிலோ;
• கேரட் - 0.2 கிலோ;
• பீட் - 0.2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• மயோனைசே - எவ்வளவு எடுக்கும்?

சமையல் முறை:

• வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உங்களுக்கு காரமான வெங்காயம் பிடிக்கவில்லை என்றால், கசப்பை அகற்ற கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் அல்லது வெள்ளை சாலட் வெங்காயத்துடன் அவற்றை மாற்றவும்.
• மீதமுள்ள காய்கறிகளை கழுவி, அவற்றின் தோலில் வேகவைக்கவும். அவற்றை குளிர்விக்க விடுங்கள் - நீங்கள் மற்ற சூடான பொருட்களுடன் அவற்றை இணைத்தால், சாலட் விரைவாக புளிப்பாக மாறும்.
• ஹெர்ரிங் சுத்தம், அதை fillet, எலும்புகள் நீக்க. ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் பீட்ஸை தோலுரித்து, நறுக்கிய காய்கறிகளை தனித்தனி தட்டுகளில் வைக்கவும்.
• சாலட் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் ஹெர்ரிங் வைக்கவும், வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும். மயோனைசே மேல். இந்த சாஸ் நிறைய பயன்படுத்த வேண்டாம் அதை வெளியே ஒரு சிறிய கண்ணி செய்ய. அத்தகைய கண்ணி செய்ய ஒரு சமையல் சிரிஞ்ச் உங்களுக்கு உதவும்.
• உருளைக்கிழங்கை மேலே வைக்கவும், அவற்றை மயோனைசே கொண்டு மூடி, ஒரு கரண்டியால் மென்மையாக்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கின் மீது கேரட்டை வைத்து அவற்றையும் மூடி வைக்கவும் மெல்லிய அடுக்குசாஸ்.
• பீட்ஸை மேல் அடுக்காக வைத்து மயோனைசே கொண்டு பூசவும்.

குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சாலட்டை வைக்கவும் - அடுக்குகள் நிறைவுற்றதாக மாற இது போதுமான நேரம். சேவை செய்வதற்கு முன், உங்கள் விருப்பப்படி சாலட்டை அலங்கரிக்கவும்.

முட்டைகளுடன் "ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங்"

கலவை:

• சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் - 0.3 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.3 கிலோ;
• கேரட் - 0.2 கிலோ;
• பீட் - 0.2 கிலோ;
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• வெள்ளை வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• மயோனைசே - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

• கேரட், பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். காய்கறிகளுக்கான சமையல் நேரம் ஒரே மாதிரியாக இல்லாததால், நீங்கள் வெவ்வேறு பாத்திரங்களில் சமைக்க வேண்டும்.
• முட்டைகளை தனியாக வேகவைக்கவும்.
• காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளை குளிர்வித்து, அவற்றை உரிக்கவும்.
• தட்டி, முட்டை, கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீட்ஸை வெவ்வேறு தட்டுகளில் வைக்கவும்.
• வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• குடல், சுத்தம் மற்றும் ஹெர்ரிங் வெட்டி, தோல் மற்றும் எலும்புகள் இருந்து விடுவித்து. ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
• சாலட் கிண்ணத்தில் உள்ள பொருட்களை அடுக்குகளில் வைக்கவும், கீழே உள்ளதைத் தவிர ஒவ்வொரு அடுக்கையும் மயோனைசே கொண்டு பூசவும். நீங்கள் இது போன்ற பொருட்களை மாற்ற வேண்டும்: ஹெர்ரிங், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், முட்டை, பீட்.

சேவை செய்வதற்கு முன் பசியை அலங்கரிக்க மறக்காதீர்கள் - இது நிறைய முயற்சி மற்றும் நேரத்தை எடுக்காது, ஆனால் டிஷ் இன்னும் பண்டிகை மற்றும் appetizing செய்யும்.

ஆப்பிளுடன் "ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங்"

கலவை:

• காரமான உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் - 0.6 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
• கேரட் - 0.4 கிலோ;
• வெள்ளை வெங்காயம் - 0.2 கிலோ;
• பச்சை ஆப்பிள் - 0.6 கிலோ;
• கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• பீட் - 0.4 கிலோ;
• மயோனைசே - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

• ஹெர்ரிங் சுத்தம், அதை வெட்டி, fillet இருந்து எலும்புகள் நீக்க. ஹெர்ரிங் இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
• கடின வேகவைத்த முட்டைகளை தண்ணீரில் ஆறவைத்து, தோலுரித்து, கரடுமுரடாக அரைக்கவும்.
• சமைக்கும் வரை காய்கறிகளை (கேரட், பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு) வேகவைக்கவும் அல்லது சுடவும். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, நீங்கள் ஒரு நுண்ணலை பயன்படுத்தலாம்.
• வெங்காயத்தை உரித்து கத்தியால் நறுக்கவும்.
• வேகவைத்த காய்கறிகள் ஆறியதும் உரிக்கவும். கரடுமுரடான தட்டி மற்றும் தனி கிண்ணங்களில் வைக்கவும்.
• ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், மையத்தை அகற்றவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது அரைக்கவும். அதிகப்படியான சாற்றை அகற்ற அழுத்தவும்.
• சாலட்டின் இந்த பதிப்பின் அடுக்குகளை இடுவதற்கான வரிசை பாரம்பரியத்திலிருந்து வேறுபடுகிறது. முதலில், உருளைக்கிழங்கு வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் வெங்காயம், பின்னர் ஹெர்ரிங், கேரட் அதன் மீது தீட்டப்பட்டது, பின்னர் முட்டைகள் பின்தொடர்ந்து, ஆப்பிள்கள் அவற்றின் மீது வைக்கப்படுகின்றன. பீட்ரூட் கலவையை நிறைவு செய்கிறது.

சாலட்டை அசெம்பிள் செய்யும் போது, ​​மயோனைசே கொண்டு அடுக்குகளை பூச மறக்காதீர்கள். இந்த சாலட்டின் சுவை பாரம்பரிய ஒன்றிலிருந்து வேறுபட்டது, ஆனால் ஒரு சிறப்பியல்பு அடிப்படை உள்ளது.

உருகிய சீஸ் உடன் "ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங்"

• சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் - 0.3 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.3 கிலோ;
• கேரட் - 0.2 கிலோ;
• பீட் - 0.2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 150 கிராம்;
• மயோனைசே - எவ்வளவு எடுக்கும்?

சமையல் முறை:

• வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, பிழியவும்.
• மீதமுள்ள காய்கறிகளை வேகவைக்கவும். ஆறியதும் தோலுரிக்கவும். தனித்தனியாக அரைக்கவும்.
• அரை மணி நேரம் உறைவிப்பான் சீஸ் வைக்கவும், பின்னர் அதை தட்டி.
• ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
• பின்வரும் வரிசையில் பொருட்களை அடுக்கி சாலட்டை வரிசைப்படுத்துங்கள்: ஹெர்ரிங், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், சீஸ், பீட். ஒவ்வொரு அடுக்கையும் சாஸுடன் பரப்பவும்.

சில இல்லத்தரசிகள் இந்த சாலட்டுக்கு வெங்காயத்தை ஊறுகாய் செய்ய விரும்புகிறார்கள். இதை செய்ய, ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் டேபிள் (9 சதவீதம்) வினிகரை 1: 4 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து, வெங்காயத்தை 20-30 நிமிடங்கள் இறைச்சியில் மூழ்க வைக்கவும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, வெங்காயத்தை பிழிந்து, ஹெர்ரிங் மீது வைக்கவும்.

வீடியோ: மிகவும் பிரபலமான விடுமுறை சாலட்! ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

"ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங்" சாலட்டை அலங்கரிப்பது எப்படி

"ஹெர்ரிங் அண்டர் எ ஃபர் கோட்" சாலட்டை அலங்கரிப்பதற்கான விருப்பங்கள் வேறுபட்டவை மற்றும் பெரும்பாலும் அட்டவணை அமைக்கப்படும் விடுமுறையின் சந்தர்ப்பத்தைப் பொறுத்தது.

• பாரம்பரியமாக, சாலட் "ஹெர்ரிங் கீழ் ஒரு ஃபர் கோட்" ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் சேகரிக்கப்படுகிறது. ஒரு வெளிப்படையான கொள்கலனில் பசியின்மை மிகவும் அழகாக இருக்கிறது, இதன் மூலம் அடுக்குகள் தெரியும். பெருகிய முறையில், பல்வேறு விட்டம் கொண்ட சமையல் வளையங்கள் சாலட்களை அலங்கரிக்கப் பயன்படுகின்றன, அவற்றின் உள்ளே அடுக்குகளை இடுகின்றன. பகுதிகளில் சேவை செய்வதற்கு, அத்தகைய அச்சுகளை கேன்களில் இருந்து தயாரிக்கலாம்.
• சாலட்டின் மேல் அடுக்கை புத்தாண்டு கருப்பொருளைப் பயன்படுத்தி அலங்கரிக்கலாம். இதை செய்ய, வெந்தயம், ஒரு தளிர் பாவ் நினைவூட்டுகிறது, மற்றும் காய்கறிகள் துண்டுகள் டிஷ் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது கிறிஸ்துமஸ் மரம் அலங்காரங்கள் செயல்படும்.
• பெரும்பாலும், பீட் மற்றும் கேரட் பூக்கள் சாலட்டின் மேல் அடுக்கை அலங்கரிக்க செய்யப்படுகின்றன. இதைச் செய்ய, வேகவைத்த காய்கறிகள் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு ரோஜா வடிவத்தில் உருட்டப்படுகின்றன. சிற்றுண்டியில் முட்டை அல்லது சீஸ் இருந்தால், அவற்றிலிருந்து பூக்கள் தயாரிக்கப்படலாம்.
• ஒரு ஹெர்ரிங் கிண்ணம் அல்லது ஒரு ஓவல் டிஷ் பயன்படுத்தி, சாலட் ஒரு மீனின் வடிவத்தை கொடுக்க அதன் மீது அடுக்குகளை இடலாம். வெங்காய அரை மோதிரங்கள் அல்லது மயோனைசேவைப் பயன்படுத்தி செதில்களை சித்தரிக்கலாம், கண் ஒரு முட்டையின் வட்டமாக இருக்கலாம், துடுப்புகள் மற்றும் வால் கேரட் அல்லது கீரைகளின் துண்டுகளால் மாற்றப்படலாம்.
• ஒரு சிறிய அளவு ஜெலட்டின் மயோனைசேவை கலந்து, ஒரு சமையல் சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி, சாலட்டை சாஸுடன் அலங்கரிக்கலாம், கிரீம் கொண்ட கேக் போல, அழகான எல்லை, பூக்கள் மற்றும் கல்வெட்டுகளை உருவாக்கலாம். மயோனைசேவுக்கு பதிலாக, நீங்கள் கிரீம் கிரீம் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இனிக்காதவை மட்டுமே.

"ஹெர்ரிங் அண்டர் எ ஃபர் கோட்" சாலட்டை வடிவமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் உங்கள் கற்பனையைக் காட்ட வேண்டும். தரமற்ற விருப்பங்கள்அவரது அலங்காரங்கள். புதிய மூலிகைகளைப் பற்றி பேசாவிட்டால், அலங்காரத்திற்காக சிற்றுண்டியில் சேர்க்கப்படாத தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்வது மட்டுமே முக்கியம்.

"ஹெர்ரிங் அண்டர் எ ஃபர் கோட்" என்ற சாலட் பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது, இந்த நேரத்தில் இந்த உணவில் எங்கள் தோழர்களின் ஆர்வம் மங்கவில்லை. சிற்றுண்டியின் தனித்துவமான சுவை மற்றும் சுவையான தோற்றம் அதை விரும்பத்தக்கதாக ஆக்குகிறது பண்டிகை அட்டவணை. மூலப்பொருட்களின் இருப்பு மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை அனைத்து வருமான மட்டத்தினரும் சாலட்டின் சுவையை அனுபவிக்கவும், வார நாட்களில் உணவைத் தயாரிக்கவும் அனுமதிக்கிறது.

நல்ல மதியம், அன்பான வாசகர்களே. புத்தாண்டு நெருங்குகிறது, கவலைகள் மேலும் மேலும் அதிகரித்து வருகின்றன. எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் ஏற்கனவே புத்தாண்டு மெனுவை வரையத் தொடங்குகிறார்கள், புதிதாக ஒன்றைக் கொண்டு வருகிறார்கள். இன்று நாம் மற்றொரு பாரம்பரிய சாலட் பற்றி பேசுவோம்: ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் சாலட். அவர் இல்லாமல் எப்படி இருக்கும்?

பாரம்பரிய சாலட்களை நாங்கள் ஏற்கனவே பகுப்பாய்வு செய்துள்ளோம், மேலும் கிளாசிக் செய்முறை ஏற்கனவே சோர்வாகவும் சலிப்பாகவும் இருந்தால், நீங்கள் கலவையை மாற்றி ஒரு குறிப்பிட்ட கிளாசிக் செய்முறையைப் பெறலாம், ஆனால் புதிய வழியில், புதிய சுவைகளுடன்.

சொல்வது கடினம், ஆனால் அது தெளிவாக இருக்கிறது என்று நினைக்கிறேன். ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் எப்படி புதிய வழியில் சமைக்கலாம் என்று பார்ப்போம், நீங்கள் முன்பு செய்த வழியில் அல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் இந்த உணவைத் தயாரிப்பதற்கான சொந்த ரகசியங்கள் உள்ளன. எனவே தொடங்குவோம்.

ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் சாலட் அம்சங்கள்.

சமையல் குறிப்புகளை விவரிக்கும் முன், சாலட்டின் தோற்றம் மற்றும் அதன் நன்மைகள் பற்றிய வரலாற்றில் சிறிது கவனம் செலுத்த விரும்புகிறேன். இந்த சாலட்டின் அடிப்படையானது, நிச்சயமாக, ஹெர்ரிங் ஆகும். ஒரு காலத்தில், இந்த மீன் ஏழை மக்கள் மற்றும் துறவிகள் மட்டுமே இருந்தது. அனைத்து ஏனெனில் அது வலுவான வாசனை மற்றும் மிகவும் சுவையாக இல்லை. அதனால் மீன்களின் விலை குறைவு.

ஆனால் துர்நாற்றம் மற்றும் சுவைக்கு செவுள்கள் தான் காரணம் என்பதை ஒரு மீனவர் உணர்ந்தபோது எல்லாம் மாறியது. நீங்கள் அவற்றின் சாஸுவை அகற்றினால், சுவை மாறும். கூடுதலாக, இந்த மீன் நிறைய உள்ளது பயனுள்ள கூறுகள், மற்றும் நான் என்ன சொல்ல முடியும், மீன் எப்போதும் உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். மேலும், தண்ணீரில் இதுபோன்ற மீன்கள் நிறைய உள்ளன குறைந்தபட்சம்முன்பு இப்படித்தான் இருந்தது.

புராணத்தின் படி, சாலட் பந்து முதலில் மாஸ்கோ வணிகர் அனஸ்டாஸ் போகோமிலோவின் கேண்டீன்கள் மற்றும் உணவகங்களின் நெட்வொர்க்கில் வழங்கப்பட்டது. அவரது நிறுவனங்களுக்கு முக்கிய பார்வையாளர்கள் மிகவும் ஆடம்பரமான பார்வையாளர்கள் அல்ல - தொழிலாளர்கள் மற்றும் விவசாயிகள். அப்போது அமைதியான காலம் இல்லை - 1918.

அந்த நேரத்தில், சாலட்டின் கூறுகள் இப்படி இருந்தன: ஹெர்ரிங் (பாட்டாளிகளின் விருப்பமான உணவு), கேரட், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு (விவசாயிகளைக் குறிக்கும்), பீட் (போல்ஷிவிக் பேனரைப் போன்ற நிறம்) மற்றும் பிரஞ்சு புரோவென்சல் சாஸ் ஒரு டிரஸ்ஸிங் பணியாற்றினார். "Sh.U.B.A" ("சண்டை மற்றும் பேரினவாதம் மற்றும் சீரழிவுக்கு வெறுப்பு") என்று அழைக்கப்படும் புதிய உணவின் வெற்றி வெறுமனே காது கேளாதது.

அதன் காய்கறி நிறைந்த கலவைக்கு நன்றி, ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் சாலட் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களுடன் உடலை வளப்படுத்துகிறது, குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது, நச்சுகளை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது. மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் கிளாசிக் பதிப்பு“ஃபர் கோட்டுகள்” - 100 கிராமுக்கு 193 கிலோகலோரி (சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் பெரும்பாலும் மயோனைசேவைப் பொறுத்தது).

முக்கிய சமையல் அம்சங்கள்.

சாலட்டுக்கு, உருளைக்கிழங்கு, பீட் மற்றும் கேரட்டை வேகவைக்கவும். பாரம்பரியத்தின் படி, அவர்கள் "தங்கள் சீருடையில்" வேகவைக்கப்படுகிறார்கள். மேலும் அவை அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை சிறப்பாக வைத்திருப்பதால் மட்டுமல்ல. நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, பீட்ஸை ஏதேனும் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கலாம் ஒரு வசதியான வழியில். பீட் "சமைக்கப்பட்டது" அல்ல, அவை ஒரு தனித்துவமான காய்கறி. சரி, இப்போது பலர் மல்டிகூக்கர்களைக் கொண்டுள்ளனர், இது ஆற்றலையும் நேரத்தையும் கணிசமாக மிச்சப்படுத்துகிறது.

இன்று, காய்கறிகள் தட்டி மற்றும் விரும்பியபடி க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. ஆனால் அசல் செய்முறையானது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது காய்கறிகள் grating வலியுறுத்துகிறது.

சாலட் கிண்ணத்தில் தொங்கும்போது காய்கறிகளை நேரடியாக அரைப்பது நல்லது. இது ஃபர் கோட் அதிக காற்றோட்டமாக இருக்கும்.

ஒரு ஃபர் கோட் சாலட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் பல அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது: உருளைக்கிழங்கு, ஹெர்ரிங், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பீட். ஆனால் இரண்டு விருப்பங்களின்படி இல்லத்தரசிகளிடையே வரிசை வேறுபடுகிறது. முதல் வழக்கில், கீழே ஹெர்ரிங் வைத்து, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீதமுள்ள அடுக்குகள்.

இரண்டாவது விருப்பத்தில், அரை உருளைக்கிழங்கு கீழே வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஹெர்ரிங் மற்றும் மீதமுள்ள அடுக்குகள். இந்த விருப்பம் என் கருத்துப்படி சிறந்தது. சோதனை மற்றும் பிழை மூலம், இந்த வழியில் உருளைக்கிழங்கு ஹெர்ரிங் சுவையுடன் சிறப்பாக நிறைவுற்றது என்று மாறியது, மேலும் அது ஏற்கனவே, எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் உள்ளது.

இன்னும் சில உள்ளன தந்திரமான வழிசாலட்டின் சிறப்பை அடைய. இதைச் செய்ய, அடுக்குகள் 2-3 முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகின்றன. முதலில் நான் எல்லாவற்றையும் ஒழுங்காக வைக்கிறேன், ஆனால் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில், பின்னர் அவர்கள் ஆர்டரை 2 முறை மீண்டும் செய்கிறார்கள். இப்படித்தான் சாலட் வெட்டும்போது மிகவும் பண்டிகையாகத் தெரிகிறது. இந்த சாலட்டின் அடுக்குகளை நீங்கள் எவ்வாறு இடுகிறீர்கள் என்பதை கருத்துகளில் எழுதுங்கள்?

ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் சாலட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, இருப்பினும் இது சிறிது நேரம் எடுக்கும். உங்கள் ஷுபா சாலட் வெற்றிபெற, அனுபவமிக்க இல்லத்தரசிகளிடமிருந்து சில குறிப்புகளை நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம்.

கிளாசிக் சாலட் செய்முறை.

சரி, பாரம்பரியத்தின் படி, முதலில் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் சாலட் செய்முறையின் உன்னதமான பதிப்பை விவரிப்போம். முடிந்தவரை அசல் செய்முறையை கடைபிடிக்க முயற்சிப்பேன். ஏதாவது தவறாக எழுதப்பட்டிருந்தால், அதைப் பற்றி கருத்துகளில் எழுதுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

1. ஹெர்ரிங் - 1 துண்டு;
2. பீட் - 2 பிசிக்கள்;
3. உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
4. வெங்காயம் - 1 துண்டு;
5. கேரட் - 1 துண்டு;
6. எலுமிச்சை சாறு அல்லது 9% வினிகர் - 1/2 தேக்கரண்டி;
7. மயோனைசே "ப்ரோவென்சல்" - 150 மில்லி;
8. ருசிக்க உப்பு;
9. கோழி முட்டை - 1 பிசி (விரும்பினால்).

படி 1.

காய்கறிகளை வேகவைக்கவும், முன்னுரிமை அவற்றின் சீருடையில். மென்மையான வரை கொதித்த பிறகு, குளிர் மற்றும் தலாம். நீங்கள் ஒரு முட்டையைப் பயன்படுத்தினால், அதை வேகவைக்கவும்.

படி 2.

ஒரு பீப்பாயில் ஹெர்ரிங் பயன்படுத்துவது நல்லது; நாங்கள் மீனைக் கழுவி, குடல் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து சுத்தம் செய்கிறோம்.

படி 3.

இப்போது நாம் சாலட்டை அடுக்குகளில் வரிசைப்படுத்தத் தொடங்குகிறோம். முதல் அடுக்கு உருளைக்கிழங்கு இருக்கும். பாதி உருளைக்கிழங்கை எடுத்து, தோலுரித்து, தட்டி (என்னிடம் 2 கிழங்குகள் உள்ளன). சாலட் கிண்ணத்தில் நேரடியாக தேய்க்கவும்.

மூலம், நீங்கள் உடனடியாக சாலட்டின் வடிவத்தை உருவாக்க வேண்டும். சிலர் அதை ஒரு நீளமான ஓவல் (மீன் வடிவத்தில்), மற்றவர்கள் அதை சதுரங்கள் அல்லது வட்டமாக உருவாக்குகிறார்கள். அது ஒரு பொருட்டல்ல, உங்கள் இதயம் விரும்புவதைச் செய்யுங்கள்.

படி 4.

இப்போது மேலே தாராளமாக மயோனைசே ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும், கவனமாக சமமாக பரப்பவும். ஆனால் கீழே அழுத்த வேண்டாம், இதனால் சாலட் காற்றோட்டமாக மாறும்.

உருளைக்கிழங்கை தட்டி, மேலே மயோனைசே சேர்த்து, அழுத்தாமல் சமமாக பரப்பவும்

படி 5.

இப்போது நாம் நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸில் ஹெர்ரிங் வெட்டுகிறோம். ஹெர்ரிங் சுவைக்க, நீங்கள் அதை நன்றாக வெட்ட தேவையில்லை. உருளைக்கிழங்கின் மேல் ஹெர்ரிங் வைக்கவும், அவற்றின் மீது மயோனைசே ஊற்றவும். ஆனால் நாங்கள் அதை அலசுவதில்லை. நீங்கள் கண்ணி மீது மயோனைசே ஊற்றலாம், அல்லது நீங்கள் விரும்பும் எதையும்.

படி 6.

இப்போது வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி மூன்றாவது அடுக்கில் வைக்கவும். பின்னர் எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகருடன் தெளிக்கவும். மேலே சிறிது மயோனைசே மற்றும் மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பவும்.

வெங்காயம் கசப்பாக இருந்தால், நீங்கள் அதை கொதிக்கும் நீரில் சுடலாம் மற்றும் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை கசக்கிவிடலாம்.

படி 7

நான்காவது அடுக்கில் கேரட்டை வைக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater ஐப் பயன்படுத்தி, அதை நேரடியாக சாலட்டில் தட்டவும். மேலே மயோனைசே மற்றும் அழுத்தாமல் பரப்பவும்.

படி 8

மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கை அடுத்த அடுக்கில் வைக்கவும். மேலும் நேரடியாக மேலே ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. ருசிக்க உப்பு (சுமார் 2 சிட்டிகைகள்). மயோனைசே ஊற்றவும் மற்றும் அழுத்தாமல் பரப்பவும்.

படி 9.

நன்றாக, ஒரு கரடுமுரடான grater அவற்றை grating, கடைசி அடுக்கு உள்ள பீட் வைத்து. மேலே மயோனைசே மற்றும் அழுத்தாமல் கரண்டியால் பரப்பவும்.

படி 10

இப்போது நீங்கள் மேலே சாலட்டை அலங்கரிக்க வேண்டும். எங்களிடம் வேகவைத்த முட்டை உள்ளது. அதை மேலே அரைக்கலாம்.

பொதுவாக, இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் உங்கள் கற்பனையை இயக்க வேண்டும். ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் சாலட்டை நீங்கள் விரும்பும் எந்த வகையிலும் அலங்கரிக்கலாம்: மயோனைசே கண்ணி, மணி மிளகு, காய்கறி உருவங்கள், மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்…. நீங்கள் எதை விரும்பினாலும், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது பண்டிகையாகத் தெரிகிறது.

படி 11

அதனால் அடுக்குகள் சரியாக சாஸுடன் நிறைவுற்றன. நீங்கள் சாலட்டை 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் அதை பண்டிகை (பாரம்பரியமாக புத்தாண்டு) மேஜையில் வைக்கலாம்.

ஆலிவ் மற்றும் மாதுளை கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் சாலட்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

1. ஹெர்ரிங் - 1 துண்டு;
2. உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
3. முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
4. கேரட் - 3 பிசிக்கள்;
5. பீட் - 1 துண்டு பெரியது;
6. ஆப்பிள் - 1 துண்டு;
7. குழி ஆலிவ்கள் - 100 கிராம்;
8. உரிக்கப்படும் மாதுளை - 1/2 பிசிக்கள் நடுத்தர;
9. பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து;
10. மயோனைசே.

படி 1.

நாங்கள் அதை மிக விரிவாக விவரிக்க மாட்டோம், கிளாசிக் செய்முறையில் உள்ளதைப் போலவே எல்லாம் உள்ளது. நாங்கள் காய்கறிகளைத் தொடங்கி அவற்றை வேகவைக்கிறோம். முட்டையையும் உடனே வேகவைக்கிறோம். தயாரானதும், அகற்றி, குளிர்வித்து, உரிக்கவும்.

படி 2.

பொருட்கள் தயாரித்தல். நாங்கள் ஹெர்ரிங் சுத்தம் செய்கிறோம், எலும்பு இல்லாத ஃபில்லட்டுகளை மட்டும் விட்டுவிட்டு, நடுத்தரத்தை துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

படி 3.

வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். ஆலிவ்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஆப்பிளை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். நாங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது காய்கறிகள் grate. முட்டையிலிருந்து நமக்குத் தேவையானது மஞ்சள் கரு மட்டுமே. அதை நன்றாக grater மீது grated அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து.

படி 4.

அடுக்குகளை இடுங்கள். முதலில், பாதி உருளைக்கிழங்கு - மயோனைசே - சிறிது வெங்காயம் - ஹெர்ரிங் - மயோனைசே - கேரட் - மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு - மயோனைசே - ஆலிவ் - ஆப்பிள் - முட்டை - பீட் - மயோனைசே - தாராளமாக மாதுளை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

படி 5.

குறைந்தது 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் நீங்கள் அதை மேஜையில் பரிமாறலாம்.

ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ரோல் ஹெர்ரிங்.

இன்னும் ஒருவரிடமிருந்து சுவாரஸ்யமான விருப்பம்சிறிய பகுதிகளில் ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் சாலட்டை எவ்வாறு பரிமாறுவது. இது குறிப்பாக ரோல்களை விரும்புபவர்களுக்கு ஈர்க்கும். செய்முறையே அதிகம் மாறாது, பரிமாறும் வடிவம் மற்றும் முறை கணிசமாக மாறுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

1. ஹெர்ரிங் - 1 துண்டு;
2. உருளைக்கிழங்கு - 1-2 பிசிக்கள் (அளவைப் பொறுத்து);
3. கேரட் - 1-2 பிசிக்கள் (அளவைப் பொறுத்து);
4. பீட் - 1-2 பிசிக்கள் (அளவைப் பொறுத்து);
5. வெங்காயம் - 1 துண்டு;
6. நோரியா கடற்பாசி - 2 தாள்கள்;
7. கடின சீஸ் - 1 தேக்கரண்டி;
8. வினிகர், முன்னுரிமை பால்சாமிக்;
9. மயோனைசே.

படி 1.

நாங்கள் வழக்கம் போல் தொடங்குகிறோம்: காய்கறிகளை வேகவைக்கவும். தயாராக இருக்கும் போது, ​​குளிர் மற்றும் சுத்தம். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது காய்கறிகள் தட்டி.

படி 2.

நாங்கள் ஹெர்ரிங் சுத்தம் செய்கிறோம். ஃபில்லட்டை எலும்பில்லாமல் விடவும். நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். மூலம், நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட fillets வாங்க முடியும்.

படி 3.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். பின்னர் அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, தண்ணீரை வடிகட்டி, வினிகரை நிரப்பவும்.

படி 4.

இப்போது மூங்கில் பாயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. நாங்கள் அதன் மீது நோரியாவின் தாளை வைத்தோம். கரடுமுரடான பக்கம். அதன் மீது அரைத்த பீட்ஸை வைக்கவும், பின்னர் கேரட் மற்றும் மயோனைசேவுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

படி 5.

இப்போது சீஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். மயோனைசேவுடன் கச்சிதமான மற்றும் கிரீஸ். வெங்காயத்தை பிழிந்து உருளைக்கிழங்கில் வைக்கவும்.

படி 6.

தாளின் நடுவில் தோராயமாக ஹெர்ரிங் ஒரு துண்டு வைக்கவும். இப்போது கவனமாக ரோலை உருட்டவும். இது அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும், எனவே மூங்கில் பாயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. நீங்கள் க்ளிங் ஃபிலிம் பயன்படுத்தலாம்.

படி 7

இப்போது சாலட்டை குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நோரியா தாள் மென்மையாக மாறும், ஆனால் அதன் வடிவத்தை சரியாக வைத்திருக்கும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், ரோல்களை வெட்டுங்கள். அவை குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகின்றன.

இன்றைக்கு என்னிடம் அவ்வளவுதான். மிகவும் எளிமையான செய்முறை, மற்றும் மிக முக்கியமாக மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இவை அனைத்திற்கும் கூடுதலாக, அத்தகைய சாலட் மூலம் நீங்கள் அடுக்குகளுக்கு நிறைய விருப்பங்கள், மேஜையில் சாலட்டை பரிமாறுவதற்கான அலங்காரங்கள் மற்றும் பலவற்றைக் கொண்டு வரலாம். முக்கிய விஷயம் அடிப்படை விட்டு: ஹெர்ரிங், காய்கறிகள். மீதமுள்ளவை ஆடம்பரமான ஒரு முழுமையான விமானம்.

புதுப்பிக்கப்பட்டது: செப்டம்பர் 26, 2018 ஆல்: சுபோடின் பாவெல்

ஷாம்பெயின், டேன்ஜரைன்கள், ஆலிவர், ஆஸ்பிக் மற்றும் அனைவருக்கும் பிடித்த "ஹெர்ரிங் அண்டர் எ ஃபர் கோட்" இல்லாமல் புத்தாண்டு எப்படி இருக்கும். இங்கே உடன் கடைசி புள்ளிஇந்த புத்தாண்டு பட்டியல் மூலம், ஒருவரையொருவர் நன்கு தெரிந்துகொள்ள உங்களை அழைக்கிறோம், ஆனால் முதலில், ஒரு சிறிய வரலாறு மற்றும் சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்.

ஒரு சிறிய வரலாறு

இந்த சாலட்டின் முக்கிய மூலப்பொருள், நகைச்சுவையாக "வீனஸ் இன் ஃபர்" என்று செல்லப்பெயர் பெற்றது, ஹெர்ரிங் ஆகும். சில நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு, வெகுஜன மீன்பிடித்தல் தொடங்குவதற்கு முன்பு, இந்த மீன் உலகப் பெருங்கடலின் நீரில் மிகவும் பொதுவானது.

சுமார் 15 ஆம் நூற்றாண்டு வரை, ஹெர்ரிங் அதன் காரணமாக இருந்தது விரும்பத்தகாத வாசனைமேலும் ஒரு சிறிய கசப்பான சுவையானது, மக்கள்தொகையின் ஏழ்மையான பிரிவினருக்கோ அல்லது அனைத்து வகையான குறைபாடுகளுக்கும் தங்கள் சதையை பழக்கப்படுத்திய துறவிகளுக்கு மட்டுமே தகுதியான உணவாகக் கருதப்பட்டது.

ஒரு எளிய மீனவர், வில்லெம் ஜேக்கப் பியூகெல்சூன், இந்த ஆழ்கடலில் வசிப்பவரின் அனைத்து விரும்பத்தகாத பண்புகளும் செவுள்களில் குவிந்துள்ளன என்று தீர்மானித்தபோது, ​​​​அவை அகற்றப்பட்டால், மீன்களின் சுவை வியத்தகு முறையில் மாறுகிறது சிறந்த பக்கம். பின்னர், இந்த தகுதியான மனிதருக்கு எல்லா வகையிலும் ஒரு நினைவுச்சின்னம் கூட அமைக்கப்பட்டது.

ரஷ்யாவில், இந்த மீன் மற்ற வகைகளை விட பரவலாக உள்ளது; சந்தை திறன் 500 மில்லியன் டன்கள் என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

புராணத்தின் படி, இது முதலில் மாஸ்கோ வணிகர் அனஸ்டாஸ் போகோமிலோவின் கேண்டீன்கள் மற்றும் உணவகங்களின் நெட்வொர்க்கில் வழங்கப்பட்டது. அவரது நிறுவனங்களுக்கு முக்கிய பார்வையாளர்கள் மிகவும் ஆடம்பரமான பார்வையாளர்கள் அல்ல - தொழிலாளர்கள் மற்றும் விவசாயிகள். 1918 ஆம் ஆண்டு மிகவும் கொந்தளிப்பாகவும், நிகழ்வுகள் நிறைந்ததாகவும் இருந்ததால், விருந்துகளின் முக்கிய தலைப்பு நாட்டின் அரசியல் நிலைமை.

அதிக ஆல்கஹால் கொண்ட இந்த உரையாடல்களில் பங்கேற்பாளர்கள் ஒவ்வொருவரும் தங்கள் பார்வையை கடைசி வரை பாதுகாக்க தயாராக இருந்தனர். இறுதி வாதங்கள் பெரும்பாலும் கைமுட்டிகள், உணவுகள் மற்றும் குடிநீர் நிறுவனங்களின் முற்றிலும் அரசியலற்ற தளபாடங்கள். இந்த சர்ச்சையைக் குறிக்கும் சாலட் முதன்முதலில் 1919 புத்தாண்டு ஈவ் அன்று பரிமாறப்பட்டது.

அதன் கூறுகள்: ஹெர்ரிங் (பாட்டாளிகளின் விருப்பமான உணவு), கேரட், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு (விவசாயிகளைக் குறிக்கும்), பீட் (போல்ஷிவிக் பேனரைப் போன்றது), மற்றும் பிரஞ்சு ப்ரோவென்சல் சாஸ் ஆகியவை டிரஸ்ஸிங்காகப் பரிமாறப்படுகின்றன. "Sh.U.B.A" ("சண்டை மற்றும் பேரினவாதம் மற்றும் சீரழிவுக்கு வெறுப்பு") என்று அழைக்கப்படும் புதிய உணவின் வெற்றி வெறுமனே காது கேளாதது.

அதன் காய்கறி நிறைந்த கலவைக்கு நன்றி, ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் சாலட் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களுடன் உடலை வளப்படுத்துகிறது, குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது, நச்சுகளை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது. "ஷுபா" இன் கிளாசிக் பதிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 193 கிலோகலோரி ஆகும் (சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் பெரும்பாலும் மயோனைசேவைப் பொறுத்தது).

ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் கிளாசிக் ஹெர்ரிங் சாலட் - புகைப்படம் செய்முறையை படிப்படியாக

நாங்கள் கிளாசிக் வழங்குகிறோம் படிப்படியான புகைப்படம்அனைவருக்கும் பிடித்த உணவிற்கான செய்முறை, ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மூன்று உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
• பெரிய கேரட்;
• ஒரு ஹெர்ரிங் ஃபில்லட் (300 கிராம் வரை);
• மூன்று முட்டைகள் (கடின வேகவைத்த);
• இரண்டு பெரிய பீட் இல்லை;
• பெரிய வெங்காயம் தலை;
• தடித்த ஆலிவ் (வேறு எந்த) மயோனைசே;
• ஒரு இனிப்பு ஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் அதே அளவு எலுமிச்சை சாறு;
• அலங்காரத்திற்காக சில சீஸ் ஷேவிங்ஸ்.

தயாரிப்புஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங்ஸ்

1. அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்கு கழுவவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கு, முட்டை, பீட் மற்றும் கேரட் வேகவைக்கவும். ஹெர்ரிங் சிறிய துண்டுகளாக அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

2. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை குளிர்வித்து சுத்தம் செய்யவும்.

3. பிறகு கரடுமுரடாக தட்டவும்.

4. வெங்காயத்தை (தலாம் இல்லாமல்) இறுதியாக நறுக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, பொருட்களை கலந்து, கால் மணி நேரம் இந்த நிலையில் விட்டு விடுங்கள்.

5. அடுத்து, நீங்கள் ஒரு வகையான கேக் வடிவில் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் சாலட் ஏற்பாடு செய்ய வேண்டும். முதல் அடுக்காக, உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும், பின்னர் ஒரு வரிசை ஹெர்ரிங் துண்டுகள், இன்னும் அதிகமாக - தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம், பின்னர் கேரட் வைக்கவும்.

6. துருவிய பீட்ஸுடன் வடிவமைப்பை முடிக்கவும். சமையல் அமைப்பு முழுவதும் அதை விநியோகிக்கவும், சீஸ் ஷேவிங்ஸ் மற்றும் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கவும்.

7. ஒவ்வொரு காய்கறி அடுக்கையும், மேல் ஒன்று உட்பட, மயோனைசேவுடன் பிரிக்கவும். சுவைக்க சாஸ் அளவை தீர்மானிக்கவும். ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் கிளாசிக் ஹெர்ரிங் தயாராக உள்ளது!

ஒரு ஃபர் கோட் டிஷ் கீழ் வழங்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் பிரகாசமான நிறங்கள் வரவிருக்கும் கொண்டாட்டத்தின் ஒட்டுமொத்த சிறப்பை சரியாக முன்னிலைப்படுத்த முடியும். விடுமுறை உணவை கவனமாகவும் சரியாகவும் தயாரிப்பது முக்கியம்.

ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ரோல் ஹெர்ரிங்

இந்த இரண்டு வெவ்வேறு உணவுகளை இணைப்பது வெறுமனே சாத்தியமற்றது என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் நம் கற்பனை, அசல் தன்மை மற்றும் சமையல் யோசனைகளின் விமானத்திற்கு வரம்பு இல்லை. மிகவும் அசல் விளக்கங்களில் ஒன்றைத் தயாரிக்க உன்னதமான ஹெர்ரிங்ஃபர் கோட்டின் கீழ் உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• வேகவைத்த காய்கறிகள்: கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீட் - 1-2 பிசிக்கள். (அளவைப் பொறுத்து);
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் - 1 பிசி;
• மயோனைசே - சுமார் 50 கிராம்;
• நோரியா கடற்பாசி - 2 தாள்கள்;
• வினிகர், முன்னுரிமை பால்சாமிக்;
• கடின சீஸ் - 1 டீஸ்பூன்.

சமையல் படிகள்ஒரு அற்புதமான பகுதி பசியை - "ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங்" ரோல்:

1. முட்டை மற்றும் வெங்காயம் தவிர அனைத்து காய்கறிகளையும் வேகவைத்து, அவற்றை உரிக்கவும்;
2. நாங்கள் ஹெர்ரிங் வெட்டி, ஃபில்லெட்டுகளை பிரிக்கிறோம், குடல் மற்றும் எலும்புகளை நிராகரிக்கிறோம். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் உங்கள் வேலையை எளிதாக்கலாம் மற்றும் ஆயத்த ஹெர்ரிங் ஃபில்லெட்டுகளை வாங்கலாம். அதை நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்;
3. உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி வெங்காயத்தின் மீது வினிகரை ஊற்றவும்;
4. ஒரு மூங்கில் விரிப்பில் நோரியா கடற்பாசி ஒரு தாளை வைக்கவும், அதனால் கரடுமுரடான பக்கம் மேலே இருக்கும்;
5. நொரியாவில் அரைத்த பீட்ஸை வைக்கவும், பின்னர் கேரட், மயோனைசேவுடன் கிரீஸ்;
6. அரைத்த சீஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை மேலே வைக்கவும். நாங்கள் அதை நன்றாக சுருக்கி, பின்னர் மயோனைசேவுடன் மீண்டும் கிரீஸ் செய்கிறோம்;
7. வெங்காயத்தை சிறிது பிழிந்து உருளைக்கிழங்கில் வைக்கவும்;
8. தோராயமாக அடுக்கின் நடுவில், ஹெர்ரிங் ஒரு துண்டு வைக்கவும் மற்றும் தீவிர கவனத்துடன் ரோலை உருட்டவும். அதை இறுக்கமாக வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, க்ளிங் ஃபிலிம் அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, மூங்கில் பாயைப் பயன்படுத்தவும்.
9. எங்கள் ரோலை சுமார் 1.5-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். இந்த நேரத்தில், நோரியா சிறிது மென்மையாக மாறும், ஆனால் அதன் வடிவத்தை தொடர்ந்து வைத்திருக்கும்.
10. சேவை செய்வதற்கு முன், ரோலை வெட்டுங்கள். நாங்கள் "உரோம கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங்" ரோல்களை குளிர்ச்சியாக பரிமாறுகிறோம் மற்றும் நம்மைச் சுற்றியுள்ளவர்களிடமிருந்து தகுதியான ஆச்சரியத்தையும் பாராட்டையும் பெறுகிறோம்.

ஆப்பிள் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் ரெசிபி

புகழ்பெற்ற "ஹெர்ரிங் அண்டர் எ ஃபர் கோட்" இன் எண்ணற்ற வேறுபாடுகள் இருக்கலாம். ஒரு ஆப்பிளைச் சேர்ப்பது வழக்கமான ஹெர்ரிங்-காய்கறி கலவையின் சுவையை சற்று பன்முகப்படுத்த உதவும், அதைத் தவிர, அனைத்து பொருட்களும் அப்படியே இருக்கும். எங்கள் கட்டுரையின் முதல் செய்முறையில் அவற்றின் பட்டியலை நீங்கள் காணலாம்.

சமையல் செயல்முறைஒரு ஆப்பிளுடன் ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங்:

1. தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் (பீட், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் முட்டை) வேகவைக்கவும். காய்கறிகளை தனித்தனியாக சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம், இல்லையெனில் பீட் தங்கள் அண்டை வீட்டுக்காரர்களை கடாயில் வண்ணமயமாக்கும், இதனால் உங்கள் முழு சாலட் ஊதா நிறமாக மாறும். அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
2. ஹெர்ரிங், சாலட்டின் முந்தைய பதிப்புகளைப் போலவே, தலாம் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கப்படுகிறது. அதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அதை வெட்டி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், வினிகருடன் தெளிக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் விடவும், அதனால் அது marinate செய்ய நேரம் கிடைக்கும்.
4. நாங்கள் தயாரிப்புகளை முடித்துவிட்டோம், எங்கள் ஃபர் கோட் சேகரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். அரைத்த உருளைக்கிழங்கை உணவின் அடிப்பகுதியில் வைத்து மயோனைசேவுடன் பூசவும்.
5. உருளைக்கிழங்கில் வெங்காயம் மற்றும் ஹெர்ரிங் துண்டுகளை வைக்கவும்.
6. அரைத்த வேகவைத்த கேரட்டுடன் வெங்காயத்தை மூடி, மீண்டும் மயோனைசேவுடன் கிரீஸ் செய்யவும்;
7. இப்போது எங்கள் செய்முறையின் சிறப்பம்சத்திற்கான நேரம் இது - புளிப்பு ஆப்பிள். இது போதுமான தாகமாக இருந்தால், நீங்கள் சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை சிறிது குறைக்கலாம் மற்றும் மயோனைசேவுடன் இந்த அடுக்கை உயவூட்டாமல் செய்யலாம்.
8. எங்கள் “ஷுபா” இன் மேல் அடுக்கு பாரம்பரியமானது - பீட்ரூட், எனவே இது நிச்சயமாக மயோனைசேவுடன் தடவப்பட வேண்டும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், உங்கள் படைப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊறவைத்து அமைக்க இரண்டு மணிநேரம் கொடுங்கள்.

ஒரு முட்டையுடன் ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் செய்வது எப்படி?

வெண்ணெய், மாதுளை, அன்னாசிப்பழம் ஆகியவற்றுடன் வழக்கமான சுவையைப் பன்முகப்படுத்தவும், புகைபிடித்த கோழியுடன் ஹெர்ரிங் மாற்றவும், மற்றும் முட்டையுடன் கூடிய செய்முறை கிட்டத்தட்ட அப்பாவி மற்றும் அடக்கமாகவும் இருக்கும். ஆனால், இருப்பினும், இந்த "ஹெர்ரிங் கீழ் ஒரு ஃபர் கோட்" அதன் காற்றோட்டம் மற்றும் இனிமையான சுவை மூலம் உங்களை மகிழ்விக்கும்.

பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, முதல் செய்முறையிலிருந்து அதே உன்னதமான குறிப்பு கலவையை நாங்கள் விட்டுவிடுகிறோம், அதை 2-3 கோழி முட்டைகளுடன் கூடுதலாக வழங்குகிறோம்.

சமையல் செயல்முறைஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங், முட்டைகளுடன் கூடுதலாக:

1. வெங்காயம் தவிர அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவி, குளிர்ந்த நீரை சேர்த்து, மென்மையான வரை கொதிக்க வைக்கவும். பெரிய பீட் சமைக்க பல மணிநேரம் ஆகலாம் என்பதால், சிறிய வேர் காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்;
2. காய்கறிகளை வேகவைத்து, குளிர்வித்து, உரிக்கப்பட்ட பிறகு, அவற்றை தட்டி தனித்தனியாக வைக்கவும்;
3. முட்டைகளை வேகவைத்து, காய்கறிகளைப் போலவே அவற்றைக் கையாளவும், அதாவது, தோலுரித்து, நன்றாக grater மீது தட்டி வைக்கவும்;
4. நாங்கள் ஹெர்ரிங் நிரப்பி, எலும்புகள், தோல் மற்றும் குடல்களை அகற்றி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.
5. இப்போது சாலட்டை அசெம்பிள் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். அடுக்குகள் மிகவும் நிலையானவை: ஹெர்ரிங், வெங்காயம், மயோனைசே, பின்னர் ஒரு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் அடுக்கு மற்றும் மீண்டும் மயோனைசே. கீழ் அடுக்குகளை சிறிது சிறிதாக சுருக்கி, அதன் பிறகு நம் முட்டை திராட்சையும் போடலாம். "ஷுபா" இன் மேல் அடுக்கு பாரம்பரியமாக பீட் ஆகும், இது மயோனைசேவுடன் தூவப்படுகிறது.

விரும்பினால், நீங்கள் சாலட்டை அலங்கரிக்க பிந்தைய விட்டு, வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை பிரிக்கலாம்.

ஹெர்ரிங் இல்லாமல் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் - சாத்தியமற்றது சாத்தியம்!

தார்மீக, சுவை அல்லது நெறிமுறை காரணங்களுக்காக நீங்கள் ஹெர்ரிங் பிரியர்களின் பெரிய குழுவில் இல்லை என்றால், இது ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான சாலட்டை மறுக்க ஒரு காரணம் அல்ல.

சைவ உணவு "ஷுபா" இன் காய்கறி தொகுப்பு அப்படியே உள்ளது, ஆனால் தோராயமாக அளவு இரட்டிப்பாகும் - உருளைக்கிழங்கு (4 பிசிக்கள்.), கேரட் (2 பிசிக்கள்.) மற்றும் பீட் (2 பிசிக்கள்.), ஆனால் மீதமுள்ள பொருட்கள் ஆச்சரியப்படலாம். அனுபவம் வாய்ந்த சமையல் நிபுணர்:

• கடற்பாசி - 100 கிராம்;
• சீஸ் "Zdorovye" அல்லது ஒத்த - 150 கிராம்;
• மயோனைசே - சுமார் 100 கிராம் (மயோனைசேவை உயர்தர புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றலாம், முன்னுரிமை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது).

சமையல் படிகள்"சைவ ஃபர் கோட்":

1. உருளைக்கிழங்கு, பீட் மற்றும் கேரட்டை தனித்தனியாக வேகவைக்கவும். பீட்ஸுடன் தொடங்குவது நல்லது, ஏனெனில் அவற்றின் சமையல் நேரம் பல மணிநேரங்களை எட்டும்;
2. குளிர்ந்த காய்கறிகளை தோலுரித்து, தனித்தனி கொள்கலன்களில் அரைக்கவும்.
3. சாலட்டை அசெம்பிள் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். உருளைக்கிழங்கின் பாதியை கீழ் அடுக்காக வைக்கவும், அதன் மேல், கழுவி நறுக்கிய கடற்பாசி, அரைத்த சீஸ் மற்றும் கேரட்டைத் தொடர்ந்து அரைக்கவும்.
4. மிச்சப்படுத்தாமல், மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கேரட் பரப்பவும்;
5. இப்போது மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கேரட்டை அடுக்குகளில் இடுகிறோம், அதை மீண்டும் கிரீஸ் செய்கிறோம்.
6. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தடவப்பட்ட வேகவைத்த பீட்ஸின் தடிமனான அடுக்குடன் எங்கள் சைவ "ஷுபா" ஐ மூடுகிறோம்.

ஃபர் கோட்டின் கீழ் பாரம்பரிய ஹெர்ரிங் தயாரிப்பதற்கு நிறைய நேரம் எடுக்கும், அதனால்தான் அனைவருக்கும் பிடித்த சாலட்டின் எளிமையான, வேகமான, ஆனால் இன்னும் சுவையான பதிப்பை முயற்சிக்க உங்களை அழைக்கிறோம்.

• முட்டை - 8 பிசிக்கள்;
• பீட் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி;
• மயோனைசே;
• பல்பு;
• ஹெர்ரிங் ஃபில்லட் - 300-400 கிராம்.

சமையல் படிகள்ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் சோம்பேறி பதிப்பு:

1. பீட் மற்றும் கேரட்டை வேகவைக்கவும்.
2. நாங்கள் ஹெர்ரிங் நிரப்புகிறோம், எலும்புகள், தோல் மற்றும் குடல்களில் இருந்து விடுவிக்கிறோம். தோராயமாக 2 செமீ அகலமுள்ள குறுக்குவெட்டு துண்டுகளாக ஃபில்லட்டை வெட்டுங்கள்.
3. நாங்கள் கடின வேகவைத்த முட்டைகளை சுத்தம் செய்து, அவற்றை பாதியாக வெட்டி, மஞ்சள் கருவை அகற்றி தனித்தனியாக மடியுங்கள்.
4. வேகவைத்த காய்கறிகள் முழுவதுமாக குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருந்த பிறகு, அவற்றை தோலுரித்து, அவற்றை அரைக்கவும்.
5. வெங்காயத்தை முடிந்தவரை பொடியாக நறுக்கவும்.
6. ஒரு தனி கொள்கலனில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் மஞ்சள் கருவை கலந்து, மயோனைசேவுடன் சுவைக்க வேண்டும்.
7. IN முட்டை வெள்ளைக்கருமுந்தைய கட்டத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை பரப்பி, மேலே 1 துண்டு ஹெர்ரிங் வைக்கவும்.
8. நாங்கள் எங்கள் விருப்பப்படி மூலிகைகள் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் எங்கள் பசியின்மை சோம்பேறி ஹெர்ரிங் அலங்கரிக்க.

ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் அசல் ஹெர்ரிங் - ஒரு அசாதாரண செய்முறையை

ஹெர்ரிங் மீது ஒரு சிவப்பு பீட் கோட் பார்க்க நாம் அனைவரும் பழக்கமாகிவிட்டோம், அது மாறியது போல், படைப்பாளிகளின் யோசனையின்படி, போல்ஷிவிக் பேனரையும் அவர்களின் போராட்டத்தையும் குறிக்க வேண்டும். உங்களுக்கு பிடித்த மீன்களை வெள்ளை ரோமத்தில் அலங்கரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். இது அசல் மட்டுமல்ல, மிகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

• ஒரு ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்;
• புளிப்பு ஆப்பிள் (முன்னுரிமை செமரென்கோ) - 1 பிசி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• 1 வெங்காயம்;
• ரொட்டி - 2 துண்டுகள்;
• வால்நட் கர்னல்கள் - 1 கப்;
• மயோனைசே;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை மற்றும் விருப்பத்திற்கு.

சமையல் செயல்முறைஒரு வெள்ளை "கோட்" இல் ஹெர்ரிங்:

1. நாங்கள் ஹெர்ரிங் நிரப்புகிறோம், எலும்புகள், குடல்கள் மற்றும் தோலை அகற்றுவோம். சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
3. ரொட்டி துண்டுகளை சதுரங்களாக வெட்டுங்கள்.
4. ஆப்பிளை தோலுரித்து அரைக்கவும் அல்லது முடிந்தவரை பொடியாக நறுக்கவும்.
5. வேகவைத்த முட்டைகளை உரிக்கிறோம், அவற்றை தட்டி விடுகிறோம்;
6. சாலட்டை அசெம்பிள் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு டிஷ் மீது ஹெர்ரிங், வெங்காயம் மற்றும் ரொட்டி அடுக்குகளை வைக்கவும். ரொட்டியை மயோனைசேவுடன் லேசாக கச்சிதமாக கிரீஸ் செய்யவும். அதன் மேல் ஆப்பிள் துண்டுகள் மற்றும் முட்டைகளை வைக்கவும், மீண்டும் மயோனைசேவுடன் தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும்.
7. சாலட்டின் மேல் அடுக்கை தரையில் தெளிக்கவும் அக்ரூட் பருப்புகள், விரும்பினால் பசுமை அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

அடுத்த வீடியோவில் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் மற்றொரு மிகவும் அசல் செய்முறையை.

ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் - அடுக்குகள். சரியான வரிசை, சாலட் உருவாக்கத்தின் வரிசை

பாரம்பரியமாக, ஒரு ஃபர் கோட் சாலட்டின் கீழ் உள்ள ஹெர்ரிங் பொருட்கள் ஒவ்வொன்றும் அவற்றின் வரிசை கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனக்கு வசதியான ஒரு வரிசையில் பொருட்களை ஏற்பாடு செய்கிறாள். நிறுவனங்களில் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட கீழிருந்து மேல் அடுக்குகளின் உன்னதமான வரிசை கீழே உள்ளது கேட்டரிங்மற்றும் உணவகங்கள்:

1. குறைந்த அடுக்கு பாரம்பரியமாக ஹெர்ரிங் ஆகும். சாலட்களின் சில பதிப்புகளில், இது ஒரு உருளைக்கிழங்கு அடிப்படையில் வைக்கப்படுகிறது, ஆனால், நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இந்த மாறுபாட்டில் மீன்களின் சுவை காய்கறிகளில் இழக்கப்படலாம். உங்களுக்கு பிடித்த மீனின் ஃபில்லட் 5 * 5 மிமீ பக்கங்களுடன் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
2. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் அல்லது மெல்லிய அரை வளையங்களில் வெட்டப்பட்ட ஹெர்ரிங் மீது வைக்கப்படுகிறது. விரும்பினால், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, வினிகரில் 15-20 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து லேசாக மரைனேட் செய்யலாம்.
3. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, grated. பாரம்பரியமாக, இது வேகவைக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை சுட முடிவு செய்தால், மனித உடலுக்கு பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் அதிகம் இருக்கும். வேகவைத்த மற்றும் குளிர்ந்த ரூட் காய்கறி இருந்து, அதன் தோல் நீக்கப்பட்டது, பின்னர் அது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated.
4. வேகவைத்த கோழி அல்லது காடை முட்டைகள்ஆறிய பிறகு தோலை உரித்து துருவிக் கொள்ளவும்.
5. கேரட். உருளைக்கிழங்கு-கேரட் டேன்டெம் பீட்ஸின் உப்பை மென்மையாக்கும். இது வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது சுடப்படுகிறது, உரிக்கப்படுகிறது மற்றும் அரைக்கப்படுகிறது.
6. கிளாசிக் "ஷுபா" இறுதி அடுக்கு வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த பீட், grated.

சாலட்டில் பழச்சாறு சேர்க்க மயோனைசே பயன்படுத்தப்படுகிறது; உங்களுக்கு பிடித்த சாலட்டில் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்க விரும்பினால், கிரீஸ் செய்யப்பட்ட அடுக்குகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்கலாம். மயோனைசேவை மென்மையான கிரீம் சீஸ் (பிலடெல்பியா போன்றவை) கொண்டு மாற்றுவதும் சாத்தியமாகும், இது உங்களுக்கு பிடித்த சிற்றுண்டியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைத்து அதன் பயனை அதிகரிக்கும்.

ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஒரு ஹெர்ரிங் அலங்கரிக்க எப்படி?

உன்னதமான சுவையை மாற்றும் மற்றும் பூர்த்தி செய்யும் அசாதாரண பொருட்களுடன் மட்டுமல்லாமல், உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம் அசல் அலங்காரம்உணவுகள், அத்துடன் பரிமாறும் முறை.

சமர்ப்பிக்கும் முறைகள்வீட்டில் தயாரிக்கும் போது ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங்:

1. இது ஒரு சுற்று அல்லது ஓவல் டிஷ் மீது போடப்பட்டுள்ளது, மேலும் அடுக்குகளில் இருந்து ஒரு வகையான குவிமாடம் கட்டப்பட்டுள்ளது.
2. ஒரு வெளிப்படையான ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில், சுவர்கள் வழியாக நீங்கள் பசியின் அடுக்குகளைக் காணலாம்;
3. சிறிய கிண்ணங்கள் அல்லது பரந்த கண்ணாடிகளில் பரிமாறும் பகுதி.

சாலட்டை அலங்கரிக்கஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் எளிய மற்றும் மிகவும் மலிவு பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது:

1. 1. பீட் துண்டுகள்.
   2. கேரட் குச்சிகள்.
   3. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் துண்டுகள்.
   4. ஆலிவ்.
   5. பச்சை.
   6. முட்டையின் மஞ்சள் கரு.
   7. மாதுளை விதைகள்.
   8. அக்ரூட் பருப்புகள்.
   9. புதிய வெள்ளரி தலாம்.
   10. முட்டையின் வெள்ளை கரு அல்லது மஞ்சள் கரு;
   11. பச்சை பட்டாணி அல்லது சோளம்.

கைவினைஞர்கள் கேரட் கடிகாரங்கள், பீட் மற்றும் வெள்ளரி ரோஜாக்கள், எலுமிச்சை ஸ்வான்ஸ், முட்டை பூக்கள் மற்றும் பிர்ச் மரங்களால் "ஃபர் ஃபர்" அலங்கரிக்கிறார்கள். சிவப்பு மீன் மற்றும் கேவியர் கொண்ட பாரம்பரிய சாலட்டை அலங்கரிப்பது விலையுயர்ந்த, பசியின்மை மற்றும் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. இல்லத்தரசிகள், இந்த தயாரிப்புகளை மூலிகைகளுடன் இணைத்து, உண்மையான தலைசிறந்த படைப்புகளையும், முழு மீன்வளங்களையும் உருவாக்குகிறார்கள்.

"ஃபர் ஃபர் கோட்களை" அழகாக முன்வைப்பதற்கான வழிகள்

இப்போது நாகரீகமாக இருக்கும் சமையல் மோதிரங்கள், உங்களுக்கு பிடித்த சிற்றுண்டியிலிருந்து அசல் பகுதியளவு கோபுரங்களை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன. உங்கள் சமையலறையில் அத்தகைய துணை இன்னும் தோன்றவில்லை என்றால், ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டிலின் வெட்டப்பட்ட நடுவில் ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் ஒத்த வடிவத்தை கொடுக்கலாம்.

உங்கள் பைசா கோபுரம் இடிந்து விழுந்து ஒரு பக்கமாக சாய்வதைத் தடுக்க, அச்சில் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் கையால் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மஷர் மூலம் நன்கு சுருக்கப்படுகின்றன.

சேவை செய்யும் இந்த முறையால், உருளைக்கிழங்கை கீழ் அடுக்காக செய்வது நல்லது. இறால், கேவியர், புதிய வெள்ளரிகள் அல்லது கேவியர் ரோஜாக்கள் மற்றும் முட்டை துண்டுகளால் உங்கள் "கோபுரத்தை" அலங்கரிக்கலாம்.

ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் சேவை செய்ய அசல், ஆனால் மாறாக தொந்தரவான வழி அதன் அடுக்குகளில் இருந்து ஒரு ரோல் தயார் செய்ய வேண்டும். ஒட்டும் படத்தில் கீரை அடுக்குகளை வைக்கவும் தலைகீழ் வரிசை, அதாவது, பீட்ஸில் தொடங்கி. சாலட் அடுக்கின் முழு மேற்பரப்பிலும் ஹெர்ரிங் அடுக்கை நீட்டுவதில்லை, ஆனால் முழு நீளத்துடன் மையத்தில் மட்டுமே வைக்கிறோம். பின்னர், தீவிர கவனிப்புடன், ரோலை உருட்டவும் அல்லது பீட் லேயரின் விளிம்புகளை இணைக்கவும்.

நீங்கள் மயோனைசே ஒரு சிறிய ஜெலட்டின் சேர்க்க என்றால், நீங்கள் ஒரு அழகான சிலிகான் வடிவத்தில் சாலட் தயார் செய்யலாம். அதன் கீழே ஒரு அழகான முறை இருந்தால், அது எங்கள் "ஃபர் கோட்" மேல் அச்சிடப்படுகிறது.

சிற்றுண்டி தன்னை ஒரு அழகான மற்றும் மிகவும் appetizing கேக் போல் தெரிகிறது. சேவை செய்யும் இந்த முறைக்கு, சரியாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய அவசியமில்லை சிலிகான் அச்சு, இது ஒரு சாதாரண சுற்று பிரிக்கக்கூடிய ஒன்றாகவும் இருக்கலாம். உங்கள் தலைசிறந்த படைப்பின் மேற்புறத்தை அழகாக அலங்கரிக்க மறக்காதீர்கள்.

ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் பகுதியளவு ஹெர்ரிங் பரிமாற ஒரு சுவாரஸ்யமான வழி தெளிவான கண்ணாடி கண்ணாடிகளில் உள்ளது. காக்னாக் கண்ணாடிகள் முதல் சாதாரண ஷாட் கண்ணாடிகள் வரை அவற்றின் அளவு கிட்டத்தட்ட ஏதேனும் இருக்கலாம்.

எங்கள் சாலட்டின் முக்கிய மூலப்பொருள் ஹெர்ரிங் மீன் என்பதால், இது பெரும்பாலும் மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது, அடையாளப்பூர்வமாக ஒரு மீன் வடிவத்தில் அமைக்கப்பட்டது. அதன் துடுப்புகள் மற்றும் செதில்கள் வெங்காய மோதிரங்கள், பீட், கேரட், கருப்பு ஆலிவ் மற்றும் சிவப்பு கேவியர் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன.

1. உங்களுக்கு பிடித்த சாலட்டின் பணக்கார சுவைக்கு, நீங்கள் அதை ஊறவைக்க பல மணிநேரம் கொடுக்க வேண்டும், வெறுமனே சுமார் 6 மணிநேரம். எனவே, விருந்தினர்கள் வருவதற்கு சற்று முன்பு "ஷுபா" தயாராக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
2. இலவச நேரத்தின் பற்றாக்குறை இருக்கும்போது, ​​ஒவ்வொரு அடுக்குகளையும் மயோனைசேவுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் தனித்தனியாக கலக்கலாம். இது செறிவூட்டல் செயல்முறையை மிக வேகமாக செய்யும்.
3. நீங்கள் வாங்கும் மத்திக்கட்டியின் சுவையை முன்கூட்டியே அறிய முடியாது, அதிகப்படியான உப்பு மாதிரியை நீங்கள் கண்டால், அதை பாலில் ஊறவைக்க அறிவுறுத்துகிறோம். மாறாக, அது மிகவும் லேசாக உப்பு இருந்தால், மீன்களை வெட்டி துண்டுகளாக வெட்டிய பிறகு, கூடுதல் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
4. பொதுவாக, சமையல் குறிப்புகளில் மிகக் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான பொருட்கள் உள்ளன, ஆனால் நிறைய விருந்தினர்கள் வருவார்கள் என்று நீங்கள் எதிர்பார்க்கிறீர்கள் என்றால், அவற்றை இரட்டிப்பாக்கவோ அல்லது மூன்று மடங்காகவோ செய்யலாம். இது பல உணவுகளில் "ஷுபா" சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.
5. நீங்கள் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்கலாம் மற்றும் அதன்படி, சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை மயோனைசேவுடன் அனைத்து அடுக்குகளையும் உயவூட்டுவதன் மூலம் அல்லது குறைந்த அளவு பயன்படுத்துவதன் மூலம் சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கலாம்.
6. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் சில piquancy சேர்க்க உதவும். கேரட் மற்றும் முட்டைகளின் ஒரு அடுக்குக்கு இடையில் அவற்றை வைக்கவும்.
7. நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், ஆனால் grated beets மட்டும் marinate என்றால் ஃபர் கோட் சுவை கணிசமாக மேம்படுத்தப்பட்டது.
8. ஒரு வெங்காய அடுக்கில் வைக்கப்படும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த இறைச்சி ஹெர்ரிங் சாலட்டில் திருப்தி சேர்க்க உதவும்.
9. பரிமாறும் முன் உடனடியாக ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் அலங்கரிப்பதற்கான எங்கள் உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இல்லையெனில் பீட் பிரகாசமாக மாறும் ஊதாமற்ற அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் உண்ணக்கூடிய அலங்கார கூறுகள்.
10. லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சால்மன் மீன்களுக்கு ஹெர்ரிங் மாற்றுவதன் மூலம், உங்களுக்கு பிடித்த சாலட்டின் பிரீமியம் பதிப்பைப் பெறுவீர்கள், இது "ஜார்ஸ் ஃபர் கோட்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

முன்னால் புத்தாண்டு விடுமுறைகள், நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம். நாங்கள் சேகரித்தது சுவையானது மற்றும் சுவையானது என்று நம்புகிறோம் அசல் சமையல்இந்த சாலட் உங்களுக்கு பிடிக்கும்.