கல்லீரல் உணவுகளுக்கான சமையல் வகைகள். மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? செய்முறை விருப்பங்கள்

கல்லீரலைத் தயாரிப்பதற்கான வழிகளை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், அது அதன் நன்மைகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், அதிக சுவையையும் பெறுகிறது - இந்த பகுதி உங்களுக்குத் தேவையானது! சிக்கன், மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து பல்வேறு அளவிலான சிக்கலான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம் - எளிமையானது, குறைந்தபட்ச நேரத்தில் தயாரிக்கக்கூடியது, உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகள் வரை அவற்றை முயற்சிக்கும் அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.
கல்லீரலின் நன்மைகளைப் பற்றி நிறைய சொல்லலாம். இந்த தயாரிப்பு அதன் சுவைக்கு மட்டுமல்ல, அதன் ஊட்டச்சத்து குணங்களுக்கும் மதிப்புமிக்கது, மேலும் கல்லீரல் உணவுகள் மிகவும் மாறுபட்டவை, நீண்ட காலத்திற்கு அவற்றை மீண்டும் செய்யாமல், ஒவ்வொரு நாளும் உங்கள் வீட்டை அவர்களுடன் செல்லலாம்.
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் உணவுகள் மிகவும் பிரபலமானவை. ஒருபுறம், இது தயாரிப்பின் கிடைக்கும் தன்மையால் விளக்கப்படுகிறது, மறுபுறம், முறையற்ற முறையில் பதப்படுத்தப்பட்ட பன்றி இறைச்சி கல்லீரலில் அடிக்கடி இருக்கும் கசப்பை பலர் சமாளிக்க வேண்டியிருந்தது, இதன் விளைவாக அதை வாங்குவதற்கான விருப்பம் இல்லை எழுந்தது. இதற்கிடையில், பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் உணவுகள் மிகவும் மாறுபட்டவை மற்றும் சுவையானவை, எனவே நீங்கள் அவசரப்பட்டு அவற்றைத் தயாரிக்க மறுக்கக்கூடாது - சரியான கல்லீரலைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்.
மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான தயாரிப்புகளை விரும்புவோருக்கும், குழந்தைகளைக் கொண்ட குடும்பங்களுக்கும், கோழி கல்லீரலில் இருந்து உணவுகளை வழங்கும் சமையல் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - அதிக சுவை கொண்ட உண்மையான உணவு தயாரிப்பு, கொள்கையளவில், வான்கோழி கல்லீரலில் இருந்து உணவுகள். கூடுதலாக, புகைப்படங்களுடன் கூடிய கல்லீரல் உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள் முடிவை முன்கூட்டியே மதிப்பீடு செய்ய உங்களை அனுமதிக்கும், இது ஒரு பண்டிகை விருந்துக்கு டிஷ் என்றால் மிகவும் முக்கியமானது. சரி, கோழி கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் இன்னும் முடிவு செய்யவில்லை என்றால், எல்லோரும் அதை விரும்புவார்கள், இந்த பிரிவில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட கல்லீரல் பேட் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும் - என்னை நம்புங்கள், அதன் உயர் சுவை குணங்கள் சமையலுக்குத் தேவையான எல்லா நேரத்தையும் முழுமையாக நியாயப்படுத்துகின்றன.

02.07.2018

வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

வறுத்த கல்லீரல் மிகவும் சுவையாகவும் விரைவாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் அதைத் தயாரிக்க நீங்கள் சில விதிகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். அவற்றைப் பற்றி எங்களிடம் கூறுவதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம் விரிவான மாஸ்டர் வகுப்பு, இதில் வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கல்லீரலை சமைப்போம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 350 கிராம்;
- வெங்காயம் - 150 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
- 25-33% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் - 1.5 டீஸ்பூன்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
- சுவைக்க உப்பு;
- ருசிக்க மிளகு;
- தண்ணீர் - 100-150 கிராம்.

31.05.2018

வெங்காயத்துடன் புளிப்பு கிரீம் உள்ள கல்லீரல்

தேவையான பொருட்கள்:

- 300 கிராம் கல்லீரல்;
- 1 வெங்காயம்;
- 10 கிராம் பச்சை வெங்காயம்;
- 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்;
- 2 டீஸ்பூன். மாவு;
- உப்பு;
- மிளகு;
- மிளகு.

16.05.2018

மாவில் வறுத்த கல்லீரல்

ஒன்று எளிய வழிகள்கல்லீரலை சமைப்பது சுவையானது, வறுக்கப்படுவது போல் எளிது, வெங்காயம் அல்லது வெறுமனே - மாவில் கூட செய்யலாம். டிஷ் தயாராக இருப்பதாகத் தெரிகிறது, ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் புதிதாக ஒன்றை விரும்புகிறீர்கள். சுவையான வறுத்த கல்லீரலை செய்ய, அதை மாவில் சமைக்கவும்.

செய்முறைக்கான தயாரிப்புகள்:
- மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 450 கிராம்,
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
- 50 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
- 30 கிராம் மாவு,
- வறுக்க தாவர எண்ணெய்,
- மசாலா - சுவைக்க.

20.04.2018

கல்லீரல் தொத்திறைச்சி

கல்லீரல் தொத்திறைச்சி மிகவும் சுவையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும், குறிப்பாக எங்கள் செய்முறையின் படி அதை நீங்களே தயார் செய்தால், அதை ஒரு கடையில் வாங்க வேண்டாம். இந்த தொத்திறைச்சி நிச்சயமாக பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் மகிழ்விக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 400 கிராம்;
- முட்டை - 1 பிசி;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- சுவைக்க உப்பு;
- குடல்.

19.04.2018

சுவையான மற்றும் ஜூசி மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

கல்லீரலை சுவையாக சமைக்க, நீங்கள் எங்கள் செய்முறையை கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும்: மேலும், என்னை நம்புங்கள், அது மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் வரும். உண்மையில், இந்த செயல்பாட்டில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை, ஆனால் இன்னும் சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன, அதைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வதில் மகிழ்ச்சியடைவோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 600 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- முட்டை - 1 பிசி;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
- ரொட்டிக்கு மாவு;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

24.03.2018

ஆப்பிள்களுடன் பெர்லின் பாணி கல்லீரல்

இதை சுவையாக செய்ய நீங்கள் கோழி கல்லீரலைப் பயன்படுத்தலாம் இதயம் நிறைந்த உணவு- ஆப்பிள்களுடன் பெர்லின் பாணி கல்லீரல். உடன் செய்முறை படிப்படியான புகைப்படங்கள்நான் உங்களுக்காக அதை அன்புடன் விவரித்தேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 300 கிராம் கோழி கல்லீரல்,
- 1 வெங்காயம்,
- 1 ஆப்பிள்,
- 2 டீஸ்பூன். மாவு,
- உப்பு,
- கருப்பு மிளகு,
- தாவர எண்ணெய்.

24.03.2018

ராஜா போன்ற கல்லீரல்

நீங்கள் நம்பமுடியாத சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் சமைக்க விரும்பினால், எங்கள் ஆலோசனை: கல்லீரலை ஒரு ராஜாவாக ஆக்குங்கள். காய்கறிகளுடன் இணைந்து மென்மையான கோழி கல்லீரல் வெறுமனே நம்பமுடியாததாக மாறும்!
தேவையான பொருட்கள்:
- கோழி கல்லீரல் - 400 கிராம்;
- கேரட் - 150 கிராம்;
- வெங்காயம் - 150 கிராம்;
- பால் - 70 கிராம்;
- ரவை - 70 கிராம்;
- வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
- மயோனைசே - 50 கிராம்;
- சுவைக்க உப்பு;
- ருசிக்க மிளகு.

21.03.2018

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ஸ்ட்ரோகனோஃப்-பாணி கல்லீரல்

ஸ்ட்ரோகனாஃப்-ஸ்டைல் ​​கல்லீரல் மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும், இது ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் விடுமுறை அட்டவணையில் தயாரிக்கப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

- மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 300 கிராம்,
- வெங்காயம் - 100 கிராம்,
- கேரட் - 100 கிராம்,
- புளிப்பு கிரீம் - ஒன்றரை தேக்கரண்டி,
- மாவு - 1 டீஸ்பூன்,
- தக்காளி விழுது - 1 தேக்கரண்டி,
- உப்பு,
- கருப்பு மிளகு,
- தாவர எண்ணெய்.

21.03.2018

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு கல்லீரல்

அன்று விரைவான கைநான் இந்த மிகவும் சுவையான உணவை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன் - ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உருளைக்கிழங்கு கல்லீரல். உங்களுக்காக சமையல் செய்முறையை விரிவாக விவரித்துள்ளேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 250 கிராம்,
- உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்,
- வெங்காயம் - 50 கிராம்,
- உப்பு,
- கருப்பு மிளகு,
- தாவர எண்ணெய்.

19.03.2018

கல்லீரலுடன் அப்பத்தை

பெரும்பாலும் விடுமுறை அட்டவணையில் நான் ஒருவித நிரப்புதலுடன் அப்பத்தை சமைக்கிறேன். இன்று நான் உங்களுக்காக கல்லீரலுடன் அப்பத்தை எனக்கு பிடித்த செய்முறையை விவரித்தேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 2 அணில்கள்,
- ஒரு கண்ணாடி மாவு,
- 250 மிலி. பால்,
- 1 தேக்கரண்டி. உப்பு,
- அரை தேக்கரண்டி சஹாரா,
- 3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
- 350 கிராம் கல்லீரல்,
- 1 வெங்காயம்,
- 1 கேரட்,
- 2 மஞ்சள் கருக்கள்,
- மிளகு.

11.03.2018

கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட கோழி கல்லீரல் அப்பத்தை

கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட கோழி கல்லீரல் அப்பத்தை தயாரிப்பது கடினம் அல்லது நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளாது. டிஷ் மிகவும் சுவையானது மற்றும் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

- கோழி கல்லீரல் - 300 கிராம்,
- வெங்காயம் - 1 பிசி.,
- கேரட் - பாதி,
- முட்டை - 1 பிசி.,
- மாவு - 40-60 கிராம்,
- சோடா - அரை தேக்கரண்டி,
- உப்பு,
- கருப்பு மிளகு,
- தாவர எண்ணெய்.

09.03.2018

ரவை கொண்ட கோழி கல்லீரல் அப்பத்தை

அப்பத்தை மட்டும் இனிப்பு இல்லை - நீங்கள் மிகவும் சுவையாக கல்லீரல் அப்பத்தை செய்ய முடியும், இது எளிதாக ஒரு முக்கிய நிச்சயமாக பணியாற்ற முடியும் - அவர்கள் மிகவும் சுவையாக மற்றும் பூர்த்தி. அவர்கள் நிச்சயமாக பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் விரும்பப்படுவார்கள், மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் கூட.
தேவையான பொருட்கள்:
- 300 கிராம் கோழி கல்லீரல்;
- 1.5-2 டீஸ்பூன். ரவை;
- 1 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச்;
- 1 முட்டை;
- 0.5 வெங்காயம்;
- 1 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்;
- சுவைக்க உப்பு;
- ருசிக்க மிளகு;
- வெந்தயம் 5-6 sprigs;
- தாவர எண்ணெய் - வறுக்க.

15.02.2018

மழலையர் பள்ளி போன்ற கல்லீரல் கேசரோல்

மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து பல்வேறு சுவையான உணவுகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். இன்று நான் உங்களுக்காக ஒரு சுவையான கல்லீரல் கேசரோலுக்கான எளிய செய்முறையை தயார் செய்துள்ளேன் மழலையர் பள்ளி.

தேவையான பொருட்கள்:

- 2 கேரட்,
- 600 கிராம் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்,
- 2 வெங்காயம்,
- 2 டீஸ்பூன். சிதைக்கிறது,
- 1 முட்டை,
- 200 மி.லி. கேஃபிர்,
- தாவர எண்ணெய்,
- வெண்ணெய்,
- தரையில் கருப்பு மிளகு,
- உப்பு.

15.02.2018

கல்லீரலுடன் அப்பத்தை

அனைவருக்கும் பிடித்த கல்லீரல் துண்டுகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக அதே நிரப்புதலுடன் அப்பத்தை இருக்கும். அவற்றை சமைப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் விரைவானது. ஆனால் அது மாறிவிடும் - நன்றாக, மிகவும் சுவையாக! இந்த சிற்றுண்டி அன்றாட வாழ்க்கைக்கும் எந்த விடுமுறைக்கும் ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:
- கேஃபிர் 2 கண்ணாடிகள்;
- கொதிக்கும் நீர் 1 கண்ணாடி;
- 2 கப் மாவு;
- 2 முட்டைகள்.

நிரப்புதலுக்கு:
- 300 கிராம் கல்லீரல் மற்றும் பிற கழிவுகள்;
- 1 வெங்காயம்;
- சுவைக்க மசாலா.

13.02.2018

மிகவும் சுவையான கல்லீரல் செய்முறை

நீங்கள் கோழி கல்லீரலை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை வறுத்தீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். இது எப்போதும் உங்களுக்கு சுவையாகவும் தாகமாகவும் மாறாது என்று நான் நம்புகிறேன், ஆனால் இன்று நான் ஒரு செய்முறையைத் தயாரித்துள்ளேன், அதன்படி நீங்கள் மிகவும் சுவையான கல்லீரலைத் தயாரிப்பீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 300 கிராம் கோழி கல்லீரல்,
- 1 வெங்காயம்,
- 1 முட்டை,
- 4 டீஸ்பூன். மாவு,
- உப்பு,
- மசாலா,
- 50 மி.லி. தாவர எண்ணெய்.

இந்த கட்டுரை செய்யும் பயனுள்ள தலைப்புகள், மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று இன்னும் தெரியாதவர், அது மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். கல்லீரல் தயாரிப்பது ஒப்பீட்டளவில் கடினம் மற்றும் கற்றுக்கொள்வது மிகவும் கடினம் என்று பலர் நம்புகிறார்கள். எல்லாம் அப்படி இல்லை என்று நாங்கள் உங்களுக்கு உறுதியளிக்க அவசரப்படுகிறோம்! முக்கிய விஷயம் எடுக்க வேண்டும் சரியான சமையல்மற்றும் சில ரகசியங்களுடன் உங்களை ஆயுதம்!

எனவே, முதல் 5 சமையல் வகைகள்மிகவும் மென்மையான மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சிறந்த உணவுகள்.

: புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

எளிமையான, ஆனால் உண்மையிலேயே சுவையான உணவு.

வகையின் ஒரு கிளாசிக், சிறந்த முறையில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் 1 கிலோ;
• வெங்காயம் 4 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் 20% 300 கிராம்;
• மாவு 70 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• உப்பு, மிளகு

சமையல் முறை:

கல்லீரலை நன்கு கழுவி, படத்தை அகற்றவும். துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். கல்லீரலில் மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஊற்றவும். நன்றாக கிளறவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.

எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறத் தொடங்கும் போது, ​​கல்லீரலைச் சேர்க்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் நன்றாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

செய்முறை 2: வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

நம்பமுடியாத மென்மையான, உடன் உன்னதமான கலவைதயாரிப்புகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் 500 கிராம்;
• வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்;
• கேரட் 1 பிசி;
• குழம்பு (தண்ணீர்) 1 கண்ணாடி;
• மாவு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• மிளகு 0.5 தேக்கரண்டி;
• கறி 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு.

சமையல் முறை:

கழுவி சுத்தம் செய்யப்பட்ட கல்லீரலை உலர்த்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மாவில் நனைத்து, அனைத்து பக்கங்களிலும் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். இது விரைவில் செய்யப்பட வேண்டும், கல்லீரல் சிறிது சிறிதாக உடைந்தவுடன். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.

கேரட்டை அரைக்கவும். கல்லீரலில் வைக்கவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், கிளறவும். எண்ணெயில் ஊற்றவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் பொன்னிறமானதும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். எல்லாவற்றையும் குழம்புடன் நிரப்பவும். குழம்பு கொதித்ததும், குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

செய்முறை 3: காளான்களுடன் கூடிய மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் ஸ்ட்ரோகனோஃப் பாணி

மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் ஒப்பற்ற வாசனையுடன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் 700 கிராம்;
• காளான்கள் 400 கிராம்;
• வெங்காயம் 3 பிசிக்கள்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• புளிப்பு கிரீம் 400 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• உப்பு, மிளகு

சமையல் முறை:

சுத்தம் செய்யப்பட்ட கல்லீரலை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். அரை மணி நேரம் பாலில் விடவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். மென்மையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும். காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அவற்றில் பூண்டை பிழிந்து சிறிது வறுக்கவும்.

பாலில் இருந்து கல்லீரலை அகற்றவும். 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான், அனைத்து பொருட்கள் கலந்து: வெங்காயம், காளான்கள், கல்லீரல். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும். அசை. 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கவும்.

செய்முறை 4: மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கௌலாஷ்

அசாதாரணமானது. மேலும் இது விரைவாக தயாரிப்பது மற்றும் கடினம் அல்ல.

தேவையான பொருட்கள்:

• கல்லீரல் 700 கிராம்;
• வெங்காயம் 3 பிசிக்கள்;
• கேரட் 1 பிசி;
• இனிப்பு மிளகு 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• புளிப்பு கிரீம் 150 கிராம்;
• பால் 250 மில்லி;
• தக்காளி சாஸ் 150 கிராம்;
• மாவு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• உப்பு, மிளகு;
• தண்ணீர் 150 மி.லி.

சமையல் முறை:

கல்லீரலை இறுதியாக நறுக்கவும். அதை பாலில் 20 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். மாவில் உருட்டவும். 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வதக்கவும். கல்லீரலைச் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

நறுக்கிய நடுத்தர அளவு எறியுங்கள் இனிப்பு மிளகு. சாஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். தண்ணீர் ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். பூண்டை பிழிந்து கொள்ளவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் விடவும்.

செய்முறை 5: மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் சாப்ஸ்

மிகவும் அசல் மற்றும் அழகான உணவு. அதன் வெளிப்படையான சிக்கலான போதிலும், அதை தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் எளிமையானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் 500 கிராம்;
• முட்டை 1 பிசி;
• மாவு 1 கப்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• உப்பு, மிளகு

சமையல் முறை:

செயல்முறையை எளிதாக்குவதற்கு, கல்லீரல் சிறிது உறைந்திருக்கும் போது நல்லது, பின்னர் அதை வெட்டி துடைக்க எளிதாக இருக்கும். சுமார் 1 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி. க்ளிங் ஃபிலிம் எடுக்கவும். இரண்டு அடுக்குகளுக்கு இடையில் கல்லீரல் துண்டுகளை வைக்கவும். இடமாற்றம் வெட்டு பலகை. இருபுறமும் லேசாக அடிக்கவும். படத்தை கவனமாக அகற்றவும்.

ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் மாவை ஊற்றி, முட்டையை மற்றொன்றில் அடிக்கவும். முதலில் மாவில் நறுக்கி, பின்னர் முட்டையில் உருட்டவும். இறுதியாக, மீண்டும் - மாவில். இருபுறமும் சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மறைக்க வேண்டும். கல்லீரல் அழகாக மாற வேண்டும் தங்க நிறம், மற்றும் எந்த சூழ்நிலையிலும் கருப்பு நிறமாக மாறாது. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். வெளியிடப்பட்ட சாறு தெளிவானது மற்றும் இரத்தம் இல்லை என்றால், உங்கள் டிஷ் தயாராக உள்ளது.

இணைக்கவும்உங்களுக்கு விருப்பமான எந்த சைட் டிஷுடனும்: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது பாஸ்தா. அத்தகைய சாப்ஸ் தங்கள் சொந்த கூட நல்ல, மற்றும் கூட குளிர்ந்த என்றாலும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு தடவப்பட்ட ரொட்டியில் வைத்தால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

ஒழுங்காக சமைத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் சுவை மற்றும் பசியின்மை தோற்றத்தில் மிகவும் மென்மையானது.

ஆனால் உங்கள் கல்லீரல் உணவுகளை சரியானதாக மாற்ற, நீங்கள் சிறிய தந்திரங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

1. கல்லீரல் சரியாக சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும்: கீழ் கழுவ வேண்டும் குளிர்ந்த நீர், உலர், படம் மற்றும் பெரிய நரம்புகள் பெற.
2. கல்லீரலை மென்மையாக்க, அது 1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
3. அதை இன்னும் மென்மையாக்க, குளிர்ந்த பாலில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்கவும். கல்லீரலை விட்டு, பகுதிகளாக வெட்டி, பாலில் 40 நிமிடங்கள் விடவும். காகித துண்டுகளால் அகற்றி உலர வைக்கவும்.
4. புளிப்பு கிரீம் கல்லீரலை மென்மையாகவும் ஜூசியாகவும் ஆக்குகிறது. சமைக்கும் போது அவற்றைச் சேர்க்கவும், ஆனால் 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. சரியான கல்லீரல் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. அதிகமாக சமைக்காதே!
6. கடைசியில் உப்பு. உப்பு ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி, டிஷ் உலர்ந்து போகலாம்.

மற்றும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் அனுபவிக்க!

மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகளை நான் வழங்குகிறேன் - ஒரு தயாரிப்பு, துரதிருஷ்டவசமாக, மிகவும் பிரபலமாக இல்லை. அதன் குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் வீண் காரணமாக பலர் அதை புறக்கணிக்கிறார்கள். நம்பமுடியாத சுவையான அப்பத்தை, கட்லெட்டுகள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த - பட்டியல் செல்கிறது. எப்படியிருந்தாலும், அனைத்து உணவுகளும் சிறந்த சுவை மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளால் வேறுபடுகின்றன.

ஜூசி மற்றும் மென்மையான மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கல்லீரல் ஒரு நுட்பமான தயாரிப்பு, வலதுபுறம் ஒரு படி இடதுபுறம் ஒரு படி, மற்றும் டிஷ் பாழடைந்தது. நீங்கள் உண்மையிலேயே சுவையான, மென்மையான, தாகமான மற்றும் மென்மையான கல்லீரலைப் பெறுவதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கும் வகையில், ஆஃபல் தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன். வாங்கும் போது, ​​வீட்டில் சமைப்பதற்கு துண்டு தேர்வு மற்றும் தயாரிப்பில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

• உறைந்த உணவுகள் மீதான அணுகுமுறை இருமடங்கானது, கல்லீரல் இழக்காது பயனுள்ள பண்புகள், ஆனால் முரட்டுத்தனமாக மாறுகிறது. புதிய, குளிர்ந்த தயாரிப்பு வாங்க முயற்சிக்கவும்.
• உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால் துண்டு வாசனை. புதிய கல்லீரல் சற்று இனிமையான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. எந்த புளிப்பும் உங்களை எச்சரிக்க வேண்டும்.
• துண்டு மீது அழுத்தவும் மற்றும் ஒரு துளை தோன்றும், இது விரைவாக மீட்கப்படும், இது புத்துணர்ச்சியின் அறிகுறியாகும்.
• துண்டிலிருந்து படம், இரத்தக் கட்டிகள், நரம்புகள் மற்றும் பாத்திரங்களை அகற்றவும். படத்தை அகற்றுவது கல்லீரலில் உள்ளார்ந்த கசப்பையும் நீக்கும். இதைச் செய்ய, துண்டை கொதிக்கும் நீரில் சுடவும், உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் ஓரிரு விநாடிகள் மூழ்கவும் - தேவையற்ற உறுப்பு எளிதில் அகற்றப்படும்.
• மென்மையான மற்றும் மென்மையான மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் இரகசியங்களில் ஒன்று முன் ஊறவைத்தல். வெளிப்புற குறிப்பிட்ட நாற்றங்கள் அகற்றப்படும், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள், தயாரிப்பில் குவிந்துள்ளது. ஊறவைப்பதற்கான வழக்கமான வழி பால். Kefir நன்றாக வேலை செய்கிறது மற்றும் சோடா தீர்வு(அரை லிட்டர் வெதுவெதுப்பான தண்ணீருக்கு சிறிய ஸ்பூன்). வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை ஊற்றி அரை மணி நேரம் விடவும்.
• பெரிய துண்டு தாகமாக இருக்க விரும்பினால், அதை நன்கு சூடான வாணலியில் வைக்கவும். உடன் எண்ணெய் உயர் வெப்பநிலைபுஷ்ஷின் மேல் மேற்பரப்பை "பிடித்து" சாறுகளை "சீல்" செய்து, அவற்றை உள்ளே வைத்திருப்பார். 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் சுண்டவைக்கவும். அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம், தயாரிப்பு ரப்பர் மற்றும் மிகவும் தாகமாக இல்லை.
• சமையல் முடிவில் டிஷ் உப்பு, இல்லையெனில் கல்லீரல் உலர்ந்த மற்றும் கடினமான மாறும்.
• வெங்காயத்தை விட்டுவிடாதீர்கள், அவை தயாரிப்புடன் மிகவும் நட்பாக இருக்கின்றன, கூடுதலாக, அவை டிஷ் ஜூசியர், உலர்ந்த கல்லீரலுடன் சாற்றைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் குழம்பு உள்ள வறுத்த கல்லீரல் - ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் செய்முறையை

நீங்கள் வரலாற்றுடன் ஒரு உண்மையான உணவை சமைக்க விரும்பினால் - கல்லீரல் - புளிப்பு கிரீம் அதை வறுக்கவும். உணவின் பெயர் அழகாகவும் பெருமையாகவும் இருக்கிறது, அது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

குறிப்பு: புளிப்பு கிரீம் மயோனைசே அல்லது தக்காளி பேஸ்டுடன் மாற்றவும், சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும் - நீங்கள் முற்றிலும் மாறுபட்ட, ஆனால் குறைவான சுவையான உணவைப் பெறுவீர்கள்.

தயார்:

• கல்லீரல் - 1 கிலோ.
• எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் புளிப்பு கிரீம் - 200 மில்லி.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• மாவு - 4 பெரிய கரண்டி.
• பால் - அரை லிட்டர்.
• உப்பு, எண்ணெய், மசாலா.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. உறைந்த கல்லீரலை இயற்கையான நிலையில் கரைத்து, பாலுடன் மூடி ஒரு மணி நேரம் விடவும்.
2. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, எண்ணெயில் கேரமல் நிறம் வரும் வரை வறுக்கவும். உதவிக்குறிப்பு: சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும், எதிர்கால கிரேவி நம்பமுடியாத அழகான நிறத்தில் வரும்.
3. கல்லீரலை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு துண்டுடன் உலர்த்தி, மாவில் உருட்டவும்.
4. மிருதுவான வரை சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும், வறுத்த வெங்காயம் சேர்த்து, அசை.
5. குறைந்த வெப்பத்தில் டிஷ் வேகவைக்க தொடரவும். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
6. தனித்தனியாக புளிப்பு கிரீம் நீர்த்தவும் சூடான தண்ணீர்மற்றும் துண்டுகள் மீது ஊற்ற, முற்றிலும் மூடி. தொடர்ந்து 20-25 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

உங்கள் செய்முறைப் பெட்டியில் இன்னும் சில சமையல் குறிப்புகளைச் சேர்க்கவும், அது தயாரிப்பின் ஜூசி, மென்மையான வறுத்த துண்டுகளை உங்களுக்கு வழங்கும்.

ஜூசி வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், கேஃபிரில் ஊறவைத்து, வெங்காயத்துடன்

வறுக்க எண்ணெயைப் பயன்படுத்தாததால், உணவு உணவாகும். தயாரிப்பை ஊறவைப்பதன் பொருள் இரு மடங்கு: நீங்கள் எந்த தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையும் அகற்றி, டிஷ் வியக்கத்தக்க வகையில் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாற்றுவீர்கள், கூடுதல் சாஸ்கள் தேவையில்லை. சில கேஃபிர் மீதம் உள்ளது - அதை உங்கள் நன்மைக்காக பயன்படுத்தவும், அதை தூக்கி எறிய வேண்டாம்.

தயாரிப்பு:

1. தயாரிப்பை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் கேஃபிர் ஊற்றவும்.
2. காய்களை எண்ணெய் சேர்க்காமல் வாணலியில் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது கேஃபிர் சேர்க்கலாம்.
3. நறுக்கிய வெங்காயம், ஒரு கிராம்பு பூண்டு, மிளகு சேர்த்து, தீவிரமாக கிளறி, 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. ஒரு மூடியுடன் மூடி, முடியும் வரை தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஆப்பிள்களுடன் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - அடுப்பில் செய்முறை

இந்த உணவு பெர்லின் பாணி சமையல் என்று சமையல் நிபுணர்களால் நன்கு அறியப்படுகிறது.

எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 500 கிராம்.
• பல்பு.
• ஆப்பிள்கள், பச்சை - 2 பிசிக்கள்.
• பச்சரிசி, கறிவேப்பிலை - ஒரு தேக்கரண்டி.
• மாவு.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
• உப்பு - 3 தேக்கரண்டி.
• மிளகு - ½ தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. தயாரிப்பை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, படத்துடன் மூடி, சிறிது அடிக்கவும். மாவுடன் ரொட்டி.
2. எண்ணெயை சூடாக்கி, துண்டுகளைச் சேர்த்து, அதிகபட்ச வெப்பத்தில் விரைவாக வறுக்கவும்.
3. அதிகப்படியான எண்ணெயை வடிகட்ட தயாரிப்பை ஒரு காகித துண்டுக்கு மாற்றவும்.
4. ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டி கல்லீரலில் இருந்து மீதமுள்ள எண்ணெயில் 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
5. அதே எண்ணெயில், வெங்காயத்தை விரைவாக வறுக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும். கறி மற்றும் மிளகு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். வெங்காயம் ஒரு கேரமல் நிறத்தை அடைந்ததும், பர்னரிலிருந்து பான்னை அகற்றவும்.
6. வறுத்த பொருட்களை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் பின்வரும் வரிசையில் வைக்கவும்: ஆப்பிள்களின் ஒரு அடுக்கு, பின்னர் கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயம் மேல்.
7. 5-8 நிமிடங்கள் 170 o C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும்.

வெங்காயத்துடன் வறுத்த மென்மையான மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

எளிமையான வறுக்க செய்முறை, கல்லீரலை மிகவும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்ட நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், சரியாக சமைத்தால், அவை தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். பாரம்பரியமாக, கல்லீரல் கூடுதலாக தயாரிக்கப்படுகிறது பெரிய அளவுவெங்காயம் (நிறைய சேர்க்கலாம்). மிளகு, ஜாதிக்காய் மற்றும் புரோவென்சல் மூலிகைகள் மூலம் கூடுதல் சுவை நுணுக்கங்கள் சேர்க்கப்படும்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கல்லீரல் - அரை கிலோ.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• மாவு, உப்பு, வெண்ணெய், மிளகு.

தயாரிப்பு:

1. ஆஃபலை எந்த அளவிலும் துண்டுகளாக வெட்டி, பாலில் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
2. துண்டுகளை சிறிது காயவைத்து, மாவுடன் பிரட் செய்து, சூடான எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும்.
3. துண்டுகளை அளவு பொறுத்து வறுக்கவும். தயார், அது வெட்டப்படும் சாம்பல். மூலம்: பலர் குறைவாக சமைக்க விரும்புகிறார்கள், எனவே உங்கள் விருப்பங்களால் வழிநடத்தப்படுங்கள். நடுத்தர அளவிலான துண்டுகள் 5-7 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, அதிகமாக சமைக்கவும் - அவை கடினமாக மாறும்.
4. நறுக்கிய வெங்காயத்தை தனித்தனியாக வறுக்கவும், கல்லீரலை சமைக்கும் முடிவிற்கு சிறிது நேரத்திற்கு முன்பு கடாயில் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்கள் ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும்.

கல்லீரல் பேட் - மிகவும் சுவையான செய்முறை

நான் பரிந்துரைக்கிறேன் உலகளாவிய செய்முறைமாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து ஒரு உணவை தயாரிப்பது எளிமையானது. விரும்பினால், நீங்கள் மற்ற பொருட்களைச் சேர்க்கலாம், நீங்கள் எதைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் என்றால், தயாரிப்பு பற்றிய கட்டுரையைப் பார்க்கவும், செயல்பாட்டின் கொள்கை ஒன்றுதான்.

எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• கல்லீரல் - 500 கிராம்.
• கேரட்.
• பல்பு.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 பெரிய கரண்டி.
• மிளகு, உப்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரலை சமைக்கும் வரை எண்ணெயில் விரைவாக வறுக்கவும்.
2. தனித்தனியாக, அரைத்த கேரட் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
3. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உப்பு, மிளகு சேர்த்து, பேட் நிலைத்தன்மையும் வரை வெட்டவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

சுவையான கல்லீரல் அப்பத்தை

நீங்கள் சிறிது டிங்கர் செய்ய வேண்டும், ஆனால் மாட்டிறைச்சி சுவையான அப்பத்தை அதிநவீன உண்பவர்களை கூட மகிழ்விக்கும். புளிப்பு கிரீம் பதிலாக, சில நேரங்களில் அவர்கள் மயோனைசே வைத்து, அப்பத்தை மட்டுமே நன்மைகள் சுவை.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - அரை கிலோ.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் - 2 பெரிய கரண்டி.
• மாவு - அரை கண்ணாடி.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு - தேக்கரண்டி.
• எண்ணெய், மிளகு.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. அரை மணி நேரம் பாலில் ஊறவைத்து சமையலுக்கு தயாரிப்பு தயாரிக்கவும். கரடுமுரடாக நறுக்கி, இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்.
2. மாவு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, முட்டையில் அடிக்கவும். பொருட்கள் அசை மற்றும் அரை மணி நேரம் உட்புகுத்து விட்டு. மாவு பிசுபிசுப்பாக மாறுவதால் மாவு உதிராமல் இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை பஞ்சுபோன்றதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
3. உப்பு, மிளகு சேர்த்து, மீண்டும் அசை.
4. கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கரண்டியால் மாவை ஊற்றவும். வறுக்கவும்.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சிறப்பு திறன் தேவையில்லாத ஒரு மென்மையான மற்றும் தாகமாக டிஷ் குழந்தைகள் கூட கட்லெட்டுகளை மறுக்கவில்லை.

எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• துணை தயாரிப்பு - 500 கிராம்.
• பல்பு.
• ரவை - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி
• பூண்டு - 2 பல்.

தயாரிப்பு:

1. நறுக்கிய கல்லீரலை தனித்தனியாக வறுக்கவும் அல்லது இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒன்றாக வறுக்கவும். சிறிது குளிர்ந்து, இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்.
2. கலவையில் ரவை, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். அசை.
3. கட்லெட் கலவையை அரை மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் திரவமானது என்று நீங்கள் நினைத்தால், ஒரு ஸ்பூன் மாவு சேர்க்கவும்.
4. கட்லெட்டுகளாக வடிவமைத்து இருபுறமும் வறுக்கவும்.

உங்கள் சமையல் எல்லைகளை விரிவுபடுத்த விரும்பினால், அங்கீகரிக்கப்பட்ட தொலைக்காட்சி சமையல்காரர் இலியா லேசர்சனிடமிருந்து மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை சமைப்பதற்கான வீடியோ செய்முறையைப் பாருங்கள். நான் விடைபெறவில்லை, நான் உன்னை நேசிக்கிறேன், நான் உன்னை முத்தமிடுகிறேன், உங்கள் கலினா நெக்ராசோவா.

பல இல்லத்தரசிகள் கடைகளில் அந்தத் துறைகளைத் தவிர்க்கிறார்கள், அங்கு அவர்கள் பழங்களை விற்கிறார்கள். அவர்கள் இதயம், சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் ஆகியவற்றை ஏழைகளுக்கு உணவாகக் கருதுகிறார்கள், மேலும் அவற்றை வெளிப்படையாக கேவலப்படுத்துகிறார்கள். ஒருவேளை இது தகவல் பற்றாக்குறை காரணமாக இருக்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வரலாற்றிலிருந்து அறியப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, கல்லீரல் உணவுகள் ஒரு காலத்தில் மன்னர்களின் அட்டவணையை அலங்கரித்தன மற்றும் ஒரு நேர்த்தியான சுவையாக கருதப்பட்டன. காலப்போக்கில், விஞ்ஞானிகள் இந்த எளிய தயாரிப்பின் மகத்தான நன்மைகளை நிரூபித்துள்ளனர், இது பரவலான ஆர்வத்தைத் தூண்டியுள்ளது.

பரந்த தேர்வு

ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் கல்லீரல் உணவுகள் தயாரிக்கத் தொடங்கின. குறைந்த ஹீமோகுளோபின் மற்றும் சந்தேகத்திற்கிடமான இரத்த சோகையுடன் கர்ப்பத்தின் வெவ்வேறு கட்டங்களில் இளம் குழந்தைகள் மற்றும் பெண்களின் உணவில் இந்த தயாரிப்பை சேர்க்க மருத்துவர்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆனால் வயதானவர்கள் இதை தவறாக பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. நவீன சமையல்காரர்களால் என்ன வகையான கல்லீரல் உணவுகள் செய்யப்படவில்லை? இது பல்வேறு sausages மற்றும் braw, அத்துடன் casseroles மற்றும் துண்டுகள் நிரப்புதல் தயார் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கல்லீரல் வறுத்த, காய்கறிகள் மற்றும் பல்வேறு சாஸ்கள் மூலம் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. அதிலிருந்து மென்மையான பேட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அற்புதமான அப்பத்தை மற்றும் கேக்குகள் கூட சுடப்படுகின்றன. பிறகு இந்த ஆஃபல் முன் சிகிச்சைசுவையான சாலட் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. அதில் காய்கறிகளை அடைக்கிறார்கள். கல்லீரல் கட்லெட்டுகள் எவ்வளவு அழகாக இருக்கின்றன. நன்றாக உண்பவருக்குக் கூட இந்த உணவின் மீது நிச்சயம் பசி இருக்கும். கட்லெட்டுகளுக்கான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் பொதுவான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது: 0.5 கிலோகிராம் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலுக்கு உங்களுக்கு 1 வெங்காயம், உப்பு, 1 முட்டை, 1 கேரட், 3 தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் சிறிது மிளகு தேவைப்படும். மற்றும் நீங்கள் அதை பின்வருமாறு தயார் செய்ய வேண்டும்:

1. ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள வெங்காயம் சேர்த்து கல்லீரலை அரைக்கவும்.
2. அரைத்த கேரட் மற்றும் பிற பொருட்களை கலவையில் சேர்க்கவும்.
3. ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, கலவையை ஒரு சூடான வாணலியில் கவனமாக வைக்கவும், வழக்கமான கட்லெட்டுகளைப் போல எண்ணெயில் வறுக்கவும். இந்த கல்லீரல் உணவின் சுவையை நீங்கள் ஒரு முறை முயற்சி செய்ய வேண்டும், மேலும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீண்ட நேரம் விட்டுவிடுவீர்கள்.

மதிய உணவின் சுவையான தொடர்ச்சி

பெரும்பாலும், கல்லீரலில் இருந்து முக்கிய உணவுகளை தயாரிக்கப் பழகிவிட்டோம். இங்கே நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன, மேலும் ஒவ்வொருவரும் தங்களுக்கு ஏற்ற ஒன்றைக் காணலாம். வாழைப்பழம் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து பிரேசிலிய பாணியில் வறுத்த அல்லது சமைக்கலாம். சோயா சாஸில் ஓரியண்டல் செய்முறையின் படி சுண்டவைக்கப்பட்ட கல்லீரல், கூடுதலாக தேன் தக்காளி விழுது. ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நம் நாட்டில் வசிப்பவர்கள் "ஸ்ட்ரோகனாஃப்-பாணி கல்லீரல்" பற்றி நன்கு அறிந்திருக்கிறார்கள். இந்த எளிய சமையல் முறை ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் தெரியும். முக்கிய பொருட்கள் பொதுவாக அரை கிலோகிராம் கல்லீரலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: 2 கப் புளிப்பு கிரீம், உப்பு, 3 வெங்காயம், ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது, மூலிகைகள் மற்றும் 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய். டிஷ் தயாரிக்க அரை மணி நேரத்திற்கும் குறைவாகவே ஆகும்:

1. கழுவப்பட்ட கல்லீரலை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும், பின்னர் சிறிது வறுக்கவும்.
2. மற்றொரு வாணலியில், எண்ணெயில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை லேசாக வதக்கவும்.
3. தனித்தனியாக, எண்ணெய் சேர்க்காமல் மாவை சூடாக்கி, மென்மையான கிரீம் நிறத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள்.
4. எல்லாவற்றையும் ஒரு வாணலியில் போட்டு, மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
5. இப்போது ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, 7-8 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கவும்.

கடல் உணவு

சமையலில், காட் கல்லீரல் பெரும்பாலும் பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அனைத்து வகையான சாண்ட்விச்கள், பேட்ஸ், பல்வேறு தின்பண்டங்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, சாலடுகள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. காட் கல்லீரல் உணவுகள் குறிப்பாக வேறுபட்டவை அல்ல. கூறுகளின் தொகுப்பு மட்டுமே மாறுகிறது, ஆனால் சமையல் முறை அப்படியே உள்ளது. உதாரணமாக, பிரபலமான மிமோசா சாலட்டை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இதற்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை: 1 ஜாடி பதிவு செய்யப்பட்ட கல்லீரல், 3 முட்டை (வேகவைத்த), 3 உருளைக்கிழங்கு (வேகவைத்த), 2 கேரட் (வேகவைத்த), 1 வெங்காயம், தரையில் கருப்பு மிளகு, 100 கிராம் கடின சீஸ் மற்றும் மயோனைசே.

1. உருளைக்கிழங்கு, முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, கேரட் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை அரைக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
2. சாலட் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் உருளைக்கிழங்கை வைத்து மயோனைசேவுடன் பூசவும்.
3. கல்லீரலின் ஒரு அடுக்கை மேலே வைக்கவும், முன்பு ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நசுக்கவும். பின்னர் சிறிது மிளகுத்தூள் தூவி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை மூடி வைக்கவும். தயாரிப்புகளின் மீது மீண்டும் மயோனைசே ஊற்றவும்.
4. இப்போது அரைத்த புரதங்களின் அடுக்கு வருகிறது. இது மயோனைசேவுடன் தடவப்பட வேண்டும்.
5. அடுத்து, எல்லாவற்றையும் அரைத்த சீஸ் மற்றும் நறுக்கிய மஞ்சள் கருவுடன் மூடி வைக்கவும். இப்போது சாலட் சிறிது ஊற வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம். மிகவும் ஆர்வமாக இருக்க வேண்டாம், ஏனென்றால் டிஷ் கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளது. மேலும் இது உங்கள் உருவத்தை பெரிதும் பாதிக்கும்.

உறைந்த நிலையில் விற்கப்பட்டாலும் கூட, இறைச்சித் துண்டுக்கான விலைக் கொள்கை குறிப்பிடத்தக்க வகையில் வேறுபட்டது. ஆனால் அதே நேரத்தில், தயாரிப்பு நடைமுறையில் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அல்லது சுவை ஆகியவற்றில் வேறுபடுவதில்லை. மேலும் பயனின் சிக்கலை நாம் இன்னும் விரிவாகக் கருத்தில் கொண்டால், கல்லீரலை உட்கொள்வது உடலுக்கு அதிகபட்ச நன்மைகளைத் தரும்.

உதாரணமாக, கல்லீரலைக் கருத்தில் கொண்டால், அது நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது, மேலும் அதன் குறைந்த விலையில் கொடுக்கப்பட்டால், உங்கள் தினசரி உணவில் முடிந்தவரை சேர்ப்பது பற்றி சிந்திக்க வேண்டியது அவசியம். மேலும் உணவுகள்இந்த தயாரிப்பில் இருந்து.

ஒரு தொழில்முறை அல்லது அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரரின் கைகளில், நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், செய்முறையில் உள்ள அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றி, ஆன்மாவுடன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சுவையான உணவை தயார் செய்வதுதான்.

நீங்கள் ஒரு சிறிய ஆராய்ச்சி செய்தால், பாத்திரங்களில் அல்லது அடுப்பில் சமைத்த கல்லீரல் உணவுகள் மிகவும் அரிதானவை, பொதுவாக ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. இந்தத் தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி கல்லீரலைத் தயாரிப்பது எளிதல்ல என்பதே இதற்குக் காரணமாக இருக்கலாம். எனவே, சமையல் விருப்பங்களைக் கருத்தில் கொள்வோம் சுவையான உணவுகள், வெட்கமின்றி சமர்ப்பிக்க முடியும் பண்டிகை அட்டவணைஅல்லது குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கு மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவளிக்க.

தயாரிப்புகள் மற்றும் சமையல் தொழில்நுட்பத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான பொதுவான விதிகள் பற்றி சில வார்த்தைகள்

பெரும்பாலான ஆரம்ப மற்றும் மிகவும் கூட அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள்அவர்கள் எப்போதும் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை சரியாக சமைக்க முடியாது என்ற உண்மையை அவர்கள் எதிர்கொள்கின்றனர். முதலில், தயாரிப்பு சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்படவில்லை மற்றும் வெப்ப சிகிச்சைக்கு தயாராக இல்லை என்பதே இதற்குக் காரணம்.

கல்லீரலை சமைப்பதற்கு முன், அதை செயலாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, டிஷ் அனைத்து தேவையற்ற பொருட்களை அதை சுத்தம், பின்னர் வழக்கமான பால் அதை ஊற்ற. சரி, எதிர்காலத்தில், நீங்கள் விரும்பும் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றவும் - நீங்கள் உணவுகளின் மிகப் பெரிய பட்டியலைத் தயாரிக்கலாம் - பசியின்மை முதல் இதயம் மற்றும் சத்தான முக்கிய படிப்புகள் வரை, மேலும் சிறு குழந்தைகள் மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடும் ஒரு சூப்பை கூட தயார் செய்யுங்கள்.

கல்லீரல் முக்கியமாக பசியின்மை, சாலடுகள் மற்றும் முக்கிய உணவுகளை தயாரிப்பதற்காக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது - இது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் சுண்டவைக்கப்பட்டு வறுக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக ஒரு நறுமண, சற்று குறிப்பிட்ட சுவை கொண்ட ஒரு ஒளி டிஷ், மனித உடலுக்கு நம்பமுடியாத அளவிற்கு நன்மை பயக்கும்.

ஒரு வீட்டில் டிஷ் மென்மையான மற்றும் தாகமாக செய்ய, ஒரு இனிமையான சுவை கொண்ட, நீங்கள் தயாரிப்பு சரியான தயாரிப்பு தேர்வு செய்ய வேண்டும். உதாரணமாக, புதிய அல்லது குளிர்ந்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் ஒரு நுட்பமான இனிப்பு வாசனையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

கூடுதலாக, கல்லீரலுக்கு எந்த சேதமும் இல்லை என்பதையும், பெரிய பாத்திரங்கள் இல்லை என்பதையும், மேற்பரப்பு மீள் மற்றும் மென்மையானது என்பதையும் உறுதிப்படுத்த கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு. மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் ஒரு பிரகாசமான பழுத்த செர்ரி நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் அதன் மீது ஒரு ஒளி படம் இருக்க வேண்டும், அது இறைச்சியிலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படுகிறது.

தயாரிப்பு எவ்வளவு நேரம் சமைக்கப்படுகிறது என்பது வெப்ப சிகிச்சை முறையைப் பொறுத்தது, எடுத்துக்காட்டாக, சுண்டவைக்க, குறைந்த வெப்பத்தில் 20-25 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும், அதன் பிறகு வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுத்த இறைச்சி துண்டுகள் ஊற்றப்பட்டு சூடாகின்றன.

தயாரிப்பு வறுக்கப்பட வேண்டும் என்றால், 10-12 நிமிடங்கள் போதுமான எண்ணெயுடன் மிகவும் சூடான வறுக்கப்படுகிறது. மேலும் தயாரிப்பு சமமாக வறுக்கப்படுவதற்கு, கல்லீரல் துண்டுகள் ஒரே அளவில் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் தயாரிப்பு அதிகமாக உலரலாம் மற்றும் கல்லீரல் சுவையற்றதாகவும் ரப்பர் போலவும் மாறும்.

சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், தயாரிப்பு defrosted (தேவைப்பட்டால்) மற்றும் கழுவி குளிர்ந்த நீர்அது சுத்தமாகவும் வெளிப்படையாகவும் மாறும் வரை. கல்லீரல் சேதம் மற்றும் பித்தநீர் குழாய்களை கவனமாக பரிசோதிக்க வேண்டும், இதனால் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையானது கசப்பானதாக இருக்காது. சந்தேகங்களை எழுப்பும் அனைத்து தேவையற்ற பகுதிகளும் கல்லீரலில் இருந்து துண்டிக்கப்படுகின்றன.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் தயாரிக்க 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது, கல்லீரலை சாஸில் சுண்டவைத்தாலும் - அதன் கடினத்தன்மை காரணமாக மெல்ல கடினமாக இருக்கும் ஒரு உணவைப் பெறுவதற்கான வாய்ப்பு உள்ளது. சரி, எந்த உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது என்பது உங்கள் ரசனைக்குரிய விஷயம், அது பேட், மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும் கேக், ஒரு சுவையான மற்றும் ஜூசி கேக்... காரமான சாஸ், பன்கள் மற்றும் துண்டுகள், appetizers, சாலடுகள் மற்றும் முக்கிய படிப்புகள். சிறப்பு சேர்க்கப்பட்டது கோழி புரதங்கள், பால் அல்லது கிரீம்.

கண்டுபிடி சுவையான சமையல்இணையத்தின் தொட்டிகளில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து கடினமாக இல்லை. ஆனால் தெளிவான புகைப்படங்கள், அணுகக்கூடிய பொருட்கள் மற்றும் தயார் செய்ய எளிதான சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது. இன்றைய கட்டுரையில் நாங்கள் உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்த விரும்புவது துல்லியமாக இந்த சமையல் மற்றும் டிஷ் யோசனைகள் தான்.

ஜூசி மற்றும் மிகவும் மென்மையான மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் சாப்ஸ்

சமையல் நேரம்

100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

மாட்டிறைச்சி கல்லீரலைப் பயன்படுத்தி காலை உணவு அல்லது சிற்றுண்டிக்கான சாண்ட்விச்களுக்கு ஒரு சுவையான “பரவலை” தயாரிக்கலாம். கூடுதலாக, பேட் மிகவும் ஆரோக்கியமானது, மேலும் சிறிய தேர்வாளர்கள் கூட இதை விரும்புவார்கள்.

சமையல் நேரம் - 45 நிமிடங்கள்.

ஒரு சேவைக்கான கலோரிகள்: 220 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை குளிர்ந்த நீரில் 10-15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும், அந்த நேரத்தில் தண்ணீரை பல முறை மாற்றவும். அனைத்து குழாய்களையும் வெட்டி, படங்களிலிருந்து தயாரிப்பை சுத்தம் செய்யுங்கள்;
2. கேரட்டை உரிக்கவும், சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்கவும். வெங்காயம்தலாம், இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் வறுக்கவும்;
3. கழுவிய கல்லீரலை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். குழம்பு வெளியே ஊற்ற, கல்லீரல் குளிர்;
4. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து அரைக்கவும்.

அறிவுரை!கூடுதல் பிக்வென்சிக்கு, நீங்கள் பேட்டில் நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கலாம். ஒரு சிறிய, உண்மையில் தரையில் ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை, மற்றும் வெகுஜன தடிமனாக இருந்தால், சில கனமான கிரீம்.

நீங்கள் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை பின்பற்றினால் அல்லது செரிமான பிரச்சனைகள் இருந்தால், மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை வேகவைக்கலாம். இது குறைவான சுவையாகவும், நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமானதாகவும், திருப்திகரமாகவும் மாறும்.

சமையல் நேரம் - 25 நிமிடங்கள்.

ஒரு சேவைக்கான கலோரிகள்: 110 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஒரு நடுத்தர grater மீது சீமை சுரைக்காய் தட்டி. இது மிகவும் இளமையாக இருந்தால், தோலை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து அதிகப்படியான சாற்றை பிழியவும்;
2. பூண்டு கிராம்புகளை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். சீமை சுரைக்காய் வெகுஜனத்துடன் இணைக்கவும். உலர்ந்த ஓட்மீல் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்;
3. சமையலுக்கு கல்லீரலைத் தயாரிக்கவும், ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரில் ஒரே மாதிரியான, காற்றோட்டமான வெகுஜனத்தில் துவைக்கவும் மற்றும் அரைக்கவும்;
4. காய்கறி கலவையில் கல்லீரல் சேர்க்கவும், அசை;
5. சிறிய கட்லெட்டுகள் அல்லது மீட்பால்ஸை உருவாக்கி இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கவும். நீங்கள் ஒரு சிறப்பு இணைப்புடன் சமைப்பதற்கு ஒரு மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தலாம் - ஒரு கிண்ணம், அல்லது ஒரு வழக்கமான வடிகட்டியில், கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில்.

கல்லீரலை பீங்கான் பாத்திரங்களில் சமைப்போம்

இந்த டிஷ் அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பது மட்டுமல்லாமல், அசாதாரண உணவு சேர்க்கைகளையும் விரும்புவோரை ஈர்க்கும். இந்த வழக்கில், ஆப்பிள்கள் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

ஒரு சேவைக்கான கலோரிகள்: 132 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கல்லீரலில் இருந்து படங்களை அகற்றவும், பித்தநீர் குழாய்களை அகற்றவும், கழுவிய பின், சாப்ஸ் தயாரிப்பது போல அடுக்குகளாக வெட்டவும். இப்போது இந்த துண்டுகள் மெல்லிய கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும்;
2. புளிப்பு பச்சை ஆப்பிள்களை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்;
3. ஒரு பீங்கான் அல்லது களிமண் பானையின் அடிப்பகுதியில் கல்லீரலை வைக்கவும், உப்பு, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, நீங்கள் சுவைக்காக சிறிது ஜாதிக்காய் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கலாம்;
4. அரைத்த ஆப்பிளை கல்லீரலின் மேல் வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஆப்பிள் அடுக்கு பூச்சு, மற்றும் நன்றாக உருகும் எந்த சீஸ் மேல் துண்டுகள் வைக்கவும்;
5. பானைகளை அடுப்பில் வைத்து, 180C க்கு சூடேற்றவும், 20 நிமிடங்கள் சுடவும். பரிமாறும் போது, ​​வோக்கோசு கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க.

ஹங்கேரிய நறுமண உணவு உலகம் முழுவதும் பிரபலமடைந்துள்ளது, ஆனால் இது மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியிலிருந்து மட்டுமல்ல, கல்லீரலைப் பயன்படுத்தியும் தயாரிக்கப்படலாம்.

சமையல் நேரம் - 45 நிமிடங்கள்.

ஒரு சேவைக்கான கலோரிகள்: 118 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கல்லீரலை 30-45 நிமிடங்கள் பாலில் ஊறவைக்கவும், பின்னர் படங்களை உரிக்கவும் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும்;
2. அனைத்து காய்கறிகளையும் தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியை சூடாக்கி அதில் வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்தங்க பழுப்பு வரை;
3. சுத்தம் செய்யப்பட்ட கல்லீரலை ஒரு சமையலறை காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, ஸ்டார்ச் கொண்டு தெளிக்கவும், காய்கறிகளில் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை சுண்டவைத்தல் - எளிய மற்றும் சுவையான வழிஎந்த பக்க உணவிற்கும் ஆஃபல் தயார். சாஸில் சிறிதளவு ஆல்கஹால் காரமும் சுவையும் சேர்க்கும்.

சமையல் நேரம் - 25-30 நிமிடங்கள்.

ஒரு சேவைக்கான கலோரிகள்: 136 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. மாட்டிறைச்சி கல்லீரலைக் கழுவி உரிக்கவும், அவை ஒரு கரண்டியில் பொருந்தும் வகையில் பகுதிகளாக வெட்டவும். புதிய மூலிகைகள் வெட்டுவது, ஒயின் மற்றும் புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு பருவத்துடன் கலக்கவும். 40-50 நிமிடங்கள் இறைச்சியில் விடவும், ஆனால் 2 மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை;
2. இறைச்சியிலிருந்து கல்லீரலை அகற்றி, சிறிது உலர்த்தி, மாவுடன் தெளிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்;
3. எல்லாம் வறுத்தவுடன், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஒயின் சாஸை வாணலியில் ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

கருப்பு மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் கூடுதலாக, உலர்ந்த ஆர்கனோ மற்றும் துளசி, கறி மற்றும் இனிப்பு தரையில் மிளகு கல்லீரலுக்கு நன்றாக செல்கிறது.

டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க நீங்கள் இயற்கை தயிர் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு கேஃபிர் மூலம் கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மாற்றலாம்.