தாவர சாகுபடி. பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களின் தோற்றம் - அறிவு ஹைப்பர் மார்க்கெட் சுருக்கமாக, மனிதர்களால் காட்டு தாவரங்களை வளர்ப்பது

உலகெங்கிலும் பரவலாக விநியோகிக்கப்படும் ஆஞ்சியோஸ்பெர்ம்கள், நமது பெரும்பாலானவை அடங்கும் பயிரிடப்பட்ட தாவரங்கள். அவர்களின் தோற்றம் என்ன? பயிரிடப்பட்ட தாவரங்கள் எப்பொழுதும் தோட்டங்கள், பழத்தோட்டங்கள் மற்றும் வயல்களில் நம் காலத்தில் வளர்க்கப்படுவதைப் போலவே இருந்ததா? பதிலைப் பெற, வரலாற்றைப் பார்க்க முயற்சிப்போம்.

பழங்கால மக்களுக்கு தாவரங்களை எப்படி வளர்ப்பது என்று தெரியவில்லை. பல நாட்கள் உணவு தேடி அலைந்தனர். அவர்கள் வன மரங்கள் மற்றும் புதர்களின் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை சேகரித்தனர், காட்டு தானியங்களின் விதைகள், பல்புகள், கிழங்குகளும் மற்றும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளும். அவர்கள் இயற்கையில் கிடைக்கும் உண்ணக்கூடிய அனைத்தையும் சாப்பிட்டார்கள்.

சுமார் 10-15 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மக்கள் தாவரங்களை பயிரிடத் தொடங்கினர் என்று விஞ்ஞானிகள் நம்புகின்றனர்.

முதல் தாவரங்கள் - பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களின் மூதாதையர்கள் - வெளிப்படையாக மனித குடியிருப்புக்கு அருகில் வளர்ந்தது. பெரும்பாலும் இவை பழமையான மனிதனால் சேகரிக்கப்பட்ட விதைகளிலிருந்து வளர்ந்து, பின்னர் தோராயமாக மண்ணில் சிதறடிக்கப்பட்ட தானியங்கள். இருந்திருக்கலாம் பழ தாவரங்கள், மனிதர்கள் உண்ணும் பழங்களின் விதைகளிலிருந்து உருவாக்கப்பட்டது.

தங்கள் வீடுகளுக்கு அருகிலுள்ள மண்ணில் பல தாவரங்கள் வளர்வதைக் கவனித்த பழங்காலத்தில் வாழ்ந்த மக்கள், காடுகளிலும் புல்வெளிகளிலும் அவற்றைத் தேடுவதை விட தங்கள் வீட்டிற்கு அருகில் வளர்ப்பது நல்லது என்ற முடிவுக்கு வந்தனர். மக்கள் விதைகளை விதைக்கவும், நாற்றுகளைப் பாதுகாக்கவும், களைகளை அகற்றவும் தொடங்கினர்.

செடிகளை விட மட்கிய கொண்ட மண்ணில் வீடுகளுக்கு அருகில் செடிகள் நன்றாக வளர்ந்தன இயற்கை நிலைமைகள். விதைப்பதற்கு, பண்டைய விவசாயிகள் சிறந்த தாவரங்களிலிருந்து விதைகளை சேகரிக்கத் தொடங்கினர். அத்தகைய விதைகளிலிருந்து வளரும் தாவரங்கள் காட்டு தாவரங்களை பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களாக மாற்றுவதற்கு பங்களித்தன.

பயிரிடப்பட்ட தானியங்கள் காட்டு தானியங்களிலிருந்து வேறுபடுகின்றன, அவை பெரிய தானியங்களாக இருந்தன. பழ மரங்கள் மற்றும் புதர்களின் பழங்கள் சுவையாக மாறிவிட்டன. உண்ணக்கூடிய வேர்கள் தடிமனாகவும் ஜூசியாகவும் மாறியது.

பின்னர், மக்கள் சிறப்பாகப் படித்தனர்தேர்வு, ஒரு குறிப்பிட்ட இலக்கைத் தொடர்கிறது. அவர்களில் சிலர் இன்னும் பெரிய பழங்களைக் கொண்ட தாவரங்களை வளர்ப்பதற்காக பெரிய பழங்கள் கொண்ட தாவரங்களிலிருந்து விதைகளைத் தேர்ந்தெடுத்தனர். மற்றவர்கள் அதன் பழங்கள் சிறந்த சுவை கொண்ட மாதிரிகளைத் தேர்ந்தெடுத்தனர். இன்னும் சிலர் அதிக மகசூல் கொண்ட தாவரங்களில் ஆர்வம் காட்டினர். இந்தத் தேர்வின் விளைவாக, ஒரே தாவர இனத்தின் வெவ்வேறு மாதிரிகள் மக்களால் வளர்க்கப்படுகின்றன வெவ்வேறு நிலைமைகள், ஒன்றுக்கொன்று வேறுபட ஆரம்பித்தது. பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களின் வகைகள் இப்படித்தான் தோன்றின, அவை அவற்றின் பழங்களில் மட்டுமல்ல, பழுக்க வைக்கும், வறட்சி எதிர்ப்பு, உறைபனி எதிர்ப்பு மற்றும் பிற குணங்கள் ஆகியவற்றிலும் வேறுபடுகின்றன. புதிய வகைகளை உருவாக்கும் நோக்கத்திற்காக மேற்கொள்ளப்படும் தாவரங்களின் தேர்வு அழைக்கப்படுகிறதுதேர்வு.

இப்போதெல்லாம், ஒவ்வொரு வகை பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களும் பல வகைகள் உள்ளன. மிகவும் பழமையான பயிர்களில் குறிப்பாக பல வகைகள் உள்ளன - கோதுமை, பார்லி, சோளம், அரிசி. பல வகைகள் கிடைக்கும் காய்கறி செடிகள், பழ மரங்கள் மற்றும் பெர்ரி தோட்டங்கள்.

உதாரணமாக, நம் நாட்டில் 1,500 வகையான ஆப்பிள் மரங்கள் உள்ளன. அவற்றில் அன்டோனோவ்கா, பேரிக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவை அடங்கும்.

இவான் விளாடிமிரோவிச் மிச்சுரின் தனது முழு வாழ்க்கையையும் புதிய வகை பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி தாவரங்களை இனப்பெருக்கம் செய்வதற்காக அர்ப்பணித்தார். புதிய ரகங்களை உருவாக்க தாவரங்களை கடக்கும் மற்றும் தேர்வு செய்யும் முறைகளை அவர் உருவாக்கினார். ஐ.வி.மிச்சுரின் மூலம் வளர்க்கப்படும் பல வகையான ஆப்பிள் மரங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்லாவியங்கா, கிடாய்கா கோல்டன் எர்லி, பெபின் குங்குமப்பூ, பெல்லிஃப்ளூர்-சீனஸ் மற்றும் பல, அவற்றின் விளைச்சலால் மட்டுமல்ல. நல்ல குணங்கள்பழங்கள், ஆனால் உறைபனி எதிர்ப்பு.

நம் நாட்டின் விஞ்ஞானி-வளர்ப்பவர்களால் உருவாக்கப்பட்ட புதிய வகை பயிரிடப்பட்ட தாவரங்கள் மிகவும் மதிப்புமிக்கவை சமீபத்திய ஆண்டுகள். இவற்றில், கல்வியாளர் பிசரேவ் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்ட புதிய கோதுமை வகைகள் தனித்து நிற்கின்றன. அதிக எண்ணெய் தாங்கும் சூரியகாந்தி வகைகள் பிரபலமானவை, அதிக மகசூல் தரும் வகைகள்சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு, நீண்ட பிரதான பருத்தி வகைகள், கலப்பின வகைகள்சோளம் மற்றும் பிற.

பயிரிடப்பட்ட தாவரங்கள் அவற்றின் காட்டு மூதாதையர்களிடமிருந்து மிகவும் வேறுபட்டவை. ஒரு நபர் பயிரை வளர்க்கும் உறுப்புகளில் இந்த வேறுபாடுகள் குறிப்பாக கவனிக்கப்படுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோசின் தலைகளை உற்பத்தி செய்வதற்காக வளர்க்கப்படுகிறது, அவை முட்டைக்கோஸ் செடியின் மிக அதிகமாக வளர்ந்த நுனி மொட்டுகளாகும். இது காட்டு மத்தியதரைக் கடல் முட்டைக்கோசிலிருந்து வெள்ளை முட்டைக்கோஸை வேறுபடுத்துகிறது, இது தலைகளை உருவாக்காது.

மாவுச்சத்து நிறைந்த கிழங்குகளை உற்பத்தி செய்ய உருளைக்கிழங்கு வளர்க்கப்படுகிறது. பயிரிடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வகைகளின் பெரிய கிழங்குகள் காட்டு உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளிலிருந்து வேறுபடுகின்றன, அவை பொதுவாக வால்நட் விட பெரியதாக இல்லை.

ஒரு பெரிய வகை பயிரிடப்பட்ட தாவரங்கள், இன்று நாம் பல சுவையான மற்றும் நன்றி ஆரோக்கியமான பொருட்கள்ஊட்டச்சத்து, நவீன மக்கள்சாதாரணமாக எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டது. இதற்கிடையில், நாம் கற்காலத்தில் இருந்திருந்தால், பெரிய மற்றும் ஜூசி ஆப்பிள்கள், இனிப்பு மஞ்சள் வாழைப்பழங்கள் அல்லது பெரிய சோளக் கதிர்கள் ஆகியவற்றைக் கண்டிருக்க மாட்டோம். நவீன பயிரிடப்பட்டவற்றின் மூதாதையர்களான பல காட்டு தாவரங்களை நாம் அடையாளம் காண முடியாது. தேர்வு முறைகள் மற்றும் நம் முன்னோர்களால் கடந்த நூற்றுக்கணக்கான மற்றும் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக சாகுபடி செய்யப்பட்ட தாவரங்கள் எவ்வாறு மாறிவிட்டன என்பது பற்றியது இந்த இடுகை.

1) ஆப்பிள் மரம்

இந்த ஆலை பழங்காலத்திலிருந்தே மக்களுக்குத் தெரியும். ஐரோப்பாவிலும் ஆசியாவிலும் பொதுவான பல வகையான காட்டு ஆப்பிள் மரங்கள் உள்ளன. மேலும், மரபணு ஆய்வுகளின்படி, நவீன பயிரிடப்பட்ட வகைகளின் மூதாதையர்கள் இரண்டு இனங்கள்: சீவர்ஸ் ஆப்பிள் மரம் மற்றும் காட்டு வன ஆப்பிள் மரம்.

சீவர்ஸ் ஆப்பிள் மரம்

காட்டு வன ஆப்பிள் மரம்

இந்த இரண்டு இனங்களும் சிறிய பழங்கள் (2 முதல் 5 செமீ அளவு) மற்றும் மிகவும் இனிமையான சுவை இல்லை. சீவர்ஸ் ஆப்பிள்கள் கசப்பான சுவை கொண்டவை, காட்டு வன ஆப்பிள் மரத்தின் பழங்கள் மிகவும் புளிப்பு. இருப்பினும், இந்த இனங்களின் குறுக்கு மற்றும் தேர்வு நவீன சாகுபடியின் தோற்றத்திற்கு வழிவகுத்தது.

ஆப்பிள் மரங்களை வேண்டுமென்றே வளர்க்கத் தொடங்கியவர்கள் முதலில் குடியிருப்பாளர்கள் என்று நம்பப்படுகிறது மத்திய ஆசியாடீன் ஷான் மலைகளுக்கு மேற்கே வாழ்ந்தவர், இது 2000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நடந்தது. அலெக்சாண்டர் தி கிரேட் வெற்றிக்குப் பிறகு, ஆப்பிள் மரங்கள் கிரேக்கத்திற்கு வந்தன, அங்கிருந்து அவை ஐரோப்பா முழுவதும் பரவின. கிரேக்கர்களும் ரோமானியர்களும் புதிய ஜூசி மற்றும் இனிப்பு வகை ஆப்பிள்களை உருவாக்க கடுமையாக உழைத்தனர்.

நீண்ட காலமாக, ஆப்பிள் ரஷ்யாவில் கிட்டத்தட்ட ஒரே பழமாக இருந்தது. ஆப்பிள் மரங்கள் 11 ஆம் நூற்றாண்டில் மடாலய தோட்டங்களில் தோன்றின, 18 ஆம் நூற்றாண்டில், ரஷ்ய வளர்ப்பாளர் போலோடோவ் சுமார் 600 வகையான ஆப்பிள்களை விவரித்தார்.

2) கோதுமை, சோளம் மற்றும் பிற தானியங்கள்

தானியங்கள் மிக நீண்ட காலமாக மக்களுக்குத் தெரியும், மேலும் கோதுமை, பார்லி மற்றும் பிற தானியங்களை வளர்ப்பதன் மூலம் 10 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கற்கால புரட்சி தொடங்கியது. கோதுமை மற்றும் பார்லி ஆகியவை மத்திய கிழக்கிற்கு சொந்தமானது

காட்டு பார்லி

காட்டு இனங்கள் நவீன பயிரிடப்பட்டவற்றிலிருந்து குறிப்பிடத்தக்க வகையில் வேறுபட்டன. அவர்கள் சிறிய தானியங்களைக் கொண்டிருந்தனர் மற்றும் ஒரு காதில் குறைவாகவே இருந்தனர். ஆனால் முக்கிய குறைபாடு என்னவென்றால், பழுத்த தானியங்கள் உடனடியாக தரையில் விழுந்தன, எனவே அவற்றை சேகரிப்பது மிகவும் கடினமாக இருந்தது. காலப்போக்கில் மட்டுமே அறுவடை செய்ய வசதியான வகைகள் உருவாக்கப்பட்டன - தானியங்களுடன் சோளத்தின் முழுக் காதுகளையும் அறுவடை செய்து, பின்னர் அவற்றைத் துடைத்து.

அமெரிக்க இந்தியர்கள் 5,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பே சோளத்தை வளர்க்கத் தொடங்கினர். சரியான மூதாதையர் நவீன சோளம்நிறுவப்படவில்லை, ஆனால் அதற்கு மிக அருகில் உள்ளது காட்டு தாவரங்கள்- teosinte - இது போல் தெரிகிறது:

இது சில தானியங்களைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், அவை சிறியதாக இருக்கும், ஆனால் இந்த தானியங்கள் கடினமான ஷெல்லையும் கொண்டுள்ளன.

3) வாழைப்பழங்கள்

வாழைப்பழத்தை மென்மையான மற்றும் இனிப்பு பழம் என்று நாம் அறிவோம். மஞ்சள். ஆனால் வாழைப்பழங்களின் காட்டு மூதாதையர்கள் மிகவும் வித்தியாசமாக இருந்தனர். இவை சிறிய, பச்சை மற்றும் கடினமான பழங்கள், மேலும் விதைகளால் நிரப்பப்பட்டன.

காட்டு வாழைப்பழங்கள்

இருப்பினும், இந்த பழத்தில் பயனுள்ள ஒன்றை மக்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். பல ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, தென்கிழக்கு ஆசியாவில் மக்கள் வாழைப்பழங்களை வளர்க்கத் தொடங்கினர், பின்னர் அவை படிப்படியாக உலகம் முழுவதும் பரவின.

வாழைப்பழங்களின் தேர்வு நீண்ட நேரம் எடுத்தது. 500 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அமெரிக்காவிற்கு வாழைப்பழங்களை கொண்டு வந்த ஸ்பானிஷ் வெற்றியாளர்கள் கூட, அடிமைகள் மற்றும் விலங்குகளுக்கு உணவாக கருதினர். இந்த நேரத்தில், வாழைப்பழங்கள் இன்னும் சாப்பிட முடியாதவை, அவை வேகவைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது வறுக்கப்பட வேண்டும். 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் மட்டுமே நவீன வகை வாழைப்பழங்கள் உருவாக்கப்பட்டன, இது விரைவில் அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவில் வசிப்பவர்களிடையே பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாக மாறியது.

4) கேரட்

காட்டு கேரட் நீண்ட காலமாக யூரேசியாவின் பரந்த பகுதிகளில் வளர்ந்துள்ளது. மக்கள் இந்த தாவரத்தின் வேர்களை உணவாக சாப்பிட்டனர், ஆனால் காட்டு கேரட் கசப்பான மற்றும் கடினமானது, எனவே இந்த காய்கறி பிரபலமாக இல்லை. கேரட் பண்டைய கிரேக்கர்களுக்கும் ரோமானியர்களுக்கும் தெரிந்திருந்தது, ஆனால் இடைக்காலத்தில் மறக்கப்பட்டது.

காட்டு கேரட்

கிழக்கிலிருந்து ஐரோப்பாவிற்கு கேரட் திரும்பியது. நவீன ஆப்கானிஸ்தானின் நவீன வகை கேரட்கள் உருவாகும் இடம் 10 ஆம் நூற்றாண்டில் சிறப்பாக வளர்க்கத் தொடங்கியது என்று நம்பப்படுகிறது. 12 மற்றும் 13 ஆம் நூற்றாண்டுகளில், கேரட் மீண்டும் ஐரோப்பாவிற்கு வந்தது. இந்த நேரத்தில் கேரட் இருந்தது வெவ்வேறு நிறங்கள்- வெள்ளை முதல் ஊதா வரை. 16 மற்றும் 17 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் மட்டுமே பழக்கமானவை ஹாலந்தில் வளர்ந்தன. ஆரஞ்சு வகைகள்தடித்த, இனிப்பு வேர் காய்கறிகள் கொண்ட கேரட்.

5) தர்பூசணிகள்

தர்பூசணிகள் தென்மேற்கு ஆப்பிரிக்காவை தாயகமாகக் கொண்டவை. நவீன தர்பூசணிகளின் காட்டு மூதாதையர்கள் இன்னும் கலஹாரி பாலைவனத்தில் வளர்கிறார்கள்.

பாலைவனத்தில் காட்டு தர்பூசணிகள்

காட்டு தர்பூசணிகளின் பழங்கள் சிறியவை - 10 செ.மீ க்கும் அதிகமான அளவு மற்றும் கசப்பான சுவை இல்லை. 4000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கூட, பண்டைய எகிப்தியர்கள் அவற்றைக் கண்டுபிடித்து அவற்றை வளர்க்கத் தொடங்கினர், இருப்பினும் நுகர்வுக்காக அல்ல, ஆனால் விதைகளிலிருந்து எண்ணெய் பெற. பண்டைய ரோமானியர்கள் தர்பூசணிகளை ஊறுகாய் செய்து அதில் இருந்து ஜாம் தயாரிக்கத் தொடங்கினர்.

படிப்படியாக, தர்பூசணிகள் வெவ்வேறு நாடுகளில் வளர்க்கத் தொடங்கின. அவை பெரியதாகவும் இனிமையாகவும் மாறியது, ஆனால் மீண்டும் 17 ஆம் நூற்றாண்டில். தர்பூசணிகள் நவீனவற்றிலிருந்து முற்றிலும் வேறுபட்டவை:

17 ஆம் நூற்றாண்டின் இத்தாலிய கலைஞரின் ஓவியத்தில் தர்பூசணிகள்.

தர்பூசணிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் ரஷ்யா குறிப்பிடத்தக்க பங்களிப்பைச் செய்தது, அங்கு தர்பூசணி 13 ஆம் நூற்றாண்டில் மீண்டும் வந்தது. அஸ்ட்ராகானின் வீழ்ச்சிக்குப் பிறகு, காஸ்பியன் புல்வெளிகள் தர்பூசணி இனப்பெருக்கத்தின் முக்கிய மையங்களில் ஒன்றாக மாறியது, அங்கு பெரிய, இனிப்பு மற்றும் வறட்சி-எதிர்ப்பு வகைகள் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டன.

6) பீச்

பெயர் குறிப்பிடுவது போல, பீச் பெர்சியாவிலிருந்து ரஷ்யாவிற்கும் ஐரோப்பாவிற்கும் வந்தது. இருப்பினும், பீச்ஸின் பிறப்பிடம் சீனா, இந்த பழங்கள் 4,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இங்கு வளர்க்கத் தொடங்கின.

பீச்சின் காட்டு மூதாதையர்கள் இப்படித்தான் இருந்தார்கள்

நவீன பீச் பல இனங்களின் கலப்பினத்தின் விளைவாகும் என்று விஞ்ஞானிகள் நம்புகிறார்கள், ஆனால் பீச்சின் காட்டு மூதாதையர்கள் ஒரு பெரிய குழி மற்றும் உப்பு சுவையுடன் மிகவும் சிறியதாக இருந்தனர், மேலும் அவற்றின் அளவு 2-3 செ.மீ அதன் சொந்த முன்னோடிகளை விட சுமார் 60 மடங்கு பெரியது (எடை மூலம்).

7) வெள்ளரிகள்

இந்தியாவில் வெள்ளரிகள் மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, சுமார் 4-6 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வளர்க்கத் தொடங்கின. பண்டைய கிரேக்கர்களும் ரோமானியர்களும் வெள்ளரிகளை வளர்த்தனர் பெரிய அளவுமேலும் அவை மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு என்று கருதப்பட்டது. வெள்ளரி இனப்பெருக்கம் பற்றிய விவரங்கள் தெரியவில்லை, ஆனால் காட்டு வெள்ளரிகள் இன்னும் இந்தியாவில் அதிக அளவில் வளர்கின்றன.

காட்டு வெள்ளரிகள்

காட்டு வெள்ளரிகள் சிறியவை, கசப்பானவை மற்றும் மிகவும் முட்கள் கொண்டவை. உள்ளூர்வாசிகள் வேலிகள் மற்றும் சுவர்களை அலங்கரிக்க தங்கள் முட்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

8) முட்டைக்கோஸ்

முட்டைக்கோஸ் சில பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களில் ஒன்றாகும், இது சில தொலைதூர இடங்களிலிருந்து அல்ல, ஆனால் ஐரோப்பாவின் பிரதேசத்தில் இருந்து வருகிறது.

காட்டு முட்டைக்கோஸ்

மேலும், காட்டு முட்டைக்கோஸ் மிகவும் உண்ணக்கூடியது மற்றும் சாதாரண சாகுபடி வகைகளை நினைவூட்டும் சுவை கொண்டது. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ். உண்மை, இந்த முட்டைக்கோசின் இலைகள் கடினமானவை மற்றும், நிச்சயமாக, தலைகளை உருவாக்காது.

4 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தெற்கு ஐரோப்பாவில் முட்டைக்கோஸ் வளரத் தொடங்கியது. பண்டைய கிரேக்கர்கள் மற்றும் ரோமானியர்கள் முட்டைக்கோஸை மிகவும் விரும்பினர் மற்றும் பல நோய்களை குணப்படுத்த முடியும் என்று நம்பினர். பழங்காலத்திலிருந்தே, முட்டைக்கோசு ஸ்லாவ்களால் வளர்க்கப்பட்டது, அவர்களுக்கு இது முக்கிய காய்கறி பயிர்களில் ஒன்றாகும்.

இறுதி முடிவு என்ன? சில நேரங்களில் தேர்வு மற்றும் செயற்கைத் தேர்வு என்பது நவீன மரபணு பொறியியலின் முறைகளை நினைவூட்டுவதாக ஒரு கருத்து உள்ளது. உண்மையில் இல்லை. எங்கள் முன்னோர்கள், பயிரிடப்பட்ட வகைகளை இனப்பெருக்கம் செய்யும் போது, ​​மரபணு வகைகளில் தலையிடவில்லை மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் நெருங்கிய தொடர்புடைய இனங்களை மட்டுமே கடந்து சென்றனர். எனவே இது நேர்மாறானது - மேலே உள்ள எடுத்துக்காட்டுகள் பாரம்பரிய இனப்பெருக்க முறைகளின் வெற்றிக்கான எடுத்துக்காட்டுகள், GMO களைப் பயன்படுத்தாமல் எதை அடைய முடியும் என்பதைக் காட்டுகிறது.

மனிதகுலத்தின் விடியலில், சுற்றியுள்ள இயற்கை வழங்கியவற்றில் மட்டுமே மக்கள் திருப்தி அடைய வேண்டியிருந்தது. எங்கள் முன்னோர்கள் பல்வேறு மரங்களின் பழங்கள், பெர்ரி, காட்டு தானியங்களின் தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளின் விதைகளை சேகரித்து, கிழங்குகளையும் பல்புகளையும் தோண்டி எடுத்தனர். சேகரிப்பதில் இருந்து தாவர சாகுபடிக்கு மாற்றம் நீண்டது. தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்கள் விவசாயம் குறைந்தது 10 ஆயிரம் ஆண்டுகளாக இருப்பதாக நம்புகிறார்கள், மேலும் தாவரங்களை வளர்ப்பதற்கான முயற்சிகள் குறைந்தது 40-50 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தொடங்கியது. அப்போதும், காட்டுச் செடிகளைப் பாதுகாத்தல் பயனுள்ள தாவரங்கள், பெண்கள் தங்களைச் சுற்றியிருந்த புல்லை களையெடுத்து மண்ணைத் தளர்த்தினார்கள்.

விவசாயம் மற்றும் தாவர வளர்ச்சி பண்டைய காலத்தில் உருவானது. ஒரு பழங்கால எகிப்திய ஓவியம் கோதுமை அறுவடையை சித்தரிக்கிறது - அறுவடை, பின்னல் மற்றும் சரக்குகளை கொண்டு செல்வது, அவற்றை அடுக்கி வைப்பது மற்றும் கதிரடிப்பது.

தாவரங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் கலாச்சாரத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. காட்டு பழ மரங்களின் விதைகள் மற்றும் பெர்ரி புதர்கள்ஒரு நபரின் வீட்டிற்கு அருகில் உள்ள மண்ணில் விழுந்து இங்கு முளைத்தது. தானியங்கள் ரொட்டி தாவரங்கள்மக்கள் அடிக்கடி தங்கள் வீடுகளுக்கு அருகே நிறைய மக்கிய கழிவுகளைக் கொண்ட தரையில் எழுந்தனர். அத்தகைய விதைகளிலிருந்து தாவரங்கள் புல்வெளி அல்லது காடுகளை விட சிறப்பாக வளர்ந்தன. காடுகளிலும், புல்வெளிகளிலும் அவற்றைத் தேடுவதற்குப் பதிலாக, தங்கள் வீடுகளுக்கு அருகில் வளர்க்கும் எண்ணத்தை இது நம் முன்னோர்களுக்கு வழங்கியிருக்கலாம்.

பழமையான மனிதன் தன்னைச் சுற்றியுள்ள தாவரங்களை சேகரித்தான்: யூரேசியாவின் நிலப்பரப்பில் - சில இனங்கள், ஆப்பிரிக்காவில் - மற்றவை, அமெரிக்காவில் - மற்றவை. எனவே, வெவ்வேறு கண்டங்களில், பல பல்வேறு வகையான. பெரும்பாலான பயிர்கள் ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவில் இருந்து வருகின்றன. உலகில் உள்ள 640 மிக முக்கியமான பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களில், 530 க்கும் மேற்பட்டவை உலகின் இந்தப் பகுதிகளிலிருந்து வருகின்றன, சுமார் 400 தெற்காசியாவிலிருந்து வந்தவை. ஆப்பிரிக்காவில் சுமார் 50 பயிரிடப்பட்ட இனங்கள் தோன்றியுள்ளன, அவற்றில் 100 க்கும் மேற்பட்டவை வடக்கு மற்றும் தென் அமெரிக்காவில் உள்ளன. ஐரோப்பியர்கள் வருவதற்கு முன்பு ஆஸ்திரேலியாவில் பயிரிடப்பட்ட தாவரங்கள் இல்லை.

பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களின் தோற்ற மையங்களின் கோட்பாடு சிறந்த சோவியத் விஞ்ஞானி என்.ஐ. வவிலோவ் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது. அவர் அவர்களின் தோற்றத்தின் 7 முக்கிய மையங்களை நிறுவினார்: 5 பழைய உலகில் மற்றும் 2 புதியது.

நவீன தானிய தானியங்களில் மிகவும் பழமையானது கோதுமை, பார்லி, தினை, அரிசி மற்றும் சோளம். பயிரிடப்பட்ட கோதுமை வகைகள் படி நிகழ்கின்றன குறைந்தபட்சம், ஆசியா மைனர், தெற்கு ஐரோப்பா மற்றும் வட ஆப்பிரிக்காவில் வளரும் மூன்று காட்டு புற்களிலிருந்து. புதிய கற்காலத்தில் கோதுமை கலாச்சாரம் ஏற்கனவே இருந்தது. ஐரோப்பாவில் புதிய கற்கால குடியேற்றங்களின் அகழ்வாராய்ச்சியின் போது, ​​கோதுமை தானியங்கள், பட்டாணி விதைகள், பருப்பு மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவை கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. அரிசியின் தாயகம் இந்தியா மற்றும் இந்தோசீனா ஆகும். இந்த தாவரத்தின் பல காட்டு வடிவங்கள் அங்கு காணப்படுகின்றன. ஒப்பீட்டளவில் தாமதமாக, எங்கள் சகாப்தத்தின் தொடக்கத்தில், டிரான்ஸ்காக்காசியா அல்லது ஆசியா மைனரில் கம்பு தோன்றியது, மற்றும் சற்று முன்னதாக - ஓட்ஸ். சோளம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் தாயகம் தெற்கு மற்றும் மத்திய அமெரிக்கா. பயிரிடப்பட்ட தக்காளி, குடைமிளகாய், பூசணிக்காய் மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றின் தோற்றத்திற்கு நாம் பெரு மற்றும் மெக்சிகோவிற்கு கடன்பட்டுள்ளோம். மத்திய அமெரிக்கா புகையிலையையும், வட அமெரிக்கா சூரியகாந்தியையும் உற்பத்தி செய்தது. காய்கறி பயிர்கள் - முட்டைக்கோஸ், டர்னிப்ஸ், முள்ளங்கி, பீட், கேரட், வெங்காயம் - பண்டைய காலங்களில் அறியப்பட்டவை மற்றும் மத்தியதரைக் கடலில் இருந்து உருவாகின்றன.

தென் அமெரிக்காவின் வெப்பமண்டல நாடுகளில், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, அன்னாசி மற்றும் வேர்க்கடலை பயிரிடப்பட்டது. இந்தோசீனா ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை மற்றும் பிறவற்றைக் கொடுத்தது சிட்ரஸ் செடிகள். காபி எத்தியோப்பியாவிலிருந்து வருகிறது, அதன் காட்டு மூதாதையர் இன்னும் வளரும். பர்மாவின் மலைப்பகுதிகளில் தேயிலை கலாச்சாரத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. மெக்ஸிகோவில் ஐரோப்பியர்கள் வருவதற்கு முன்பே கோகோ அறியப்பட்டது. கோகோ பீன்ஸ் கூட அங்கு பணத்தின் பாத்திரத்தை வகித்தது.

மிக தொலைதூர காலங்களில், மனிதன் நூற்பு தாவரங்களை வளர்க்கத் தொடங்கினான். ஐரோப்பாவில், ஆளி கலாச்சாரத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, சீனாவில் - சணல், அமெரிக்கா மற்றும் ஆசியாவில் - பருத்தி.

பின்னர், வழிசெலுத்தலின் வளர்ச்சியுடன், குறிப்பாக கிரேட் சகாப்தத்தில் புவியியல் கண்டுபிடிப்புகள், ஒரு கண்டத்திலிருந்து மற்றொரு கண்டத்திற்கு பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களின் இடம்பெயர்வு தொடங்கியது. இதனால், சோளம், பூசணி, பீன்ஸ், தக்காளி, மிளகுத்தூள், சூரியகாந்தி மற்றும் புகையிலை அமெரிக்காவிலிருந்து ஐரோப்பாவிற்கு குடிபெயர்ந்தன.

ஆண்டுதோறும், நூற்றாண்டு முதல் நூற்றாண்டு வரை, விவசாயிகள், பயிர்களை பயிரிடும் முறைகளை மேம்படுத்தி, ஒரே நேரத்தில் தாவரங்களை மேம்படுத்தி, அவற்றில் அதிக உற்பத்தித்திறன் அல்லது சில மதிப்புமிக்க சொத்துக்களை விதைப்பதற்குத் தேர்ந்தெடுத்தனர்.

பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களின் படிப்படியான முன்னேற்றம் ஒரு தலைமுறையின் வேலை அல்ல - இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக நீடித்தது. விவசாய பழங்குடியினர் படிப்படியாக பூமி முழுவதும் குடியேறினர், மேலும் பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களும் அவர்களுடன் பரவின. பூமியில் பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களின் தோற்றம் மற்றும் பரவலுடன், மக்களின் வாழ்க்கை நிலைமைகள் மாறியது. விவசாயத்தின் தோற்றமும் வளர்ச்சியும் மனித சமூகத்தின் வரலாற்றில் ஒரு பெரிய மாற்றத்திற்கு வழிவகுத்தது.

பழமையான மக்கள் தங்களைச் சுற்றியுள்ள தாவரங்களை சேகரித்தனர். நிச்சயமாக, அவை வெவ்வேறு கண்டங்களில் வித்தியாசமாக இருந்தன, அதனால்தான் பலர் பயிரிடப்பட்டனர் பல்வேறு வகையான. பெரும்பாலான பயிரிடப்பட்ட தாவரங்கள் ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவில் தோன்றின. தெற்காசியா உலகிற்கு 400 இனங்களை வழங்கியது, சுமார் 50 ஆப்பிரிக்காவில் தோன்றியது, மற்றும் 100 க்கும் மேற்பட்ட வட மற்றும் தென் அமெரிக்காவில் தோன்றியது. ஆனால் ஆஸ்திரேலியாவில், ஐரோப்பியர்கள் வருவதற்கு முன்பு, பயிரிடப்பட்ட தாவரங்கள் எதுவும் இல்லை.

நவீன பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களின் பிறப்பிடமாக மாறிய நாடுகள் மற்றும் கண்டங்கள்

மிகவும் தாமதமாக, தோராயமாக கி.பி முதல் நூற்றாண்டில், கம்பு தோன்றியது, கொஞ்சம் மக்கள் முன்ஓட்ஸ் வளர்க்க ஆரம்பித்தார். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சோளம் ஆகியவை தெற்கு மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவை தாயகமாகக் கொண்டவை. பெரு மற்றும் மெக்ஸிகோவில் தக்காளி, பூசணி, பீன்ஸ் மற்றும் கேப்சிகம் தோன்றின. மத்திய அமெரிக்கா உலகிற்கு புகையிலை கலாச்சாரத்தை கொடுத்தது, வட அமெரிக்கா உலகிற்கு சூரியகாந்தியை கொடுத்தது. மிகவும் பொதுவானது காய்கறி பயிர்கள்டர்னிப்ஸ், முள்ளங்கி, பீட், முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் போன்றவை மத்தியதரைக் கடலில் இருந்து உருவாகின்றன.

தென் அமெரிக்க வெப்ப மண்டலங்களில் அன்னாசி மற்றும் வேர்க்கடலை பயிரிடப்பட்டது, மேலும் இந்தோசீனாவில் பல்வேறு சிட்ரஸ் தாவரங்கள் பயிரிடப்பட்டன. காபி எத்தியோப்பியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, அதன் காட்டு மூதாதையரை நீங்கள் இன்னும் காணலாம். தேயிலை பர்மாவாகவும், கொக்கோ மெக்சிகோவாகவும் பரிணமித்தது. கோகோ பீன்ஸ் அங்கு பணத்திற்கு சமமாக செயல்பட்டது ஆர்வமாக உள்ளது. பண்டைய காலங்களில், மக்கள் நூற்பு தாவரங்களை வளர்க்கத் தொடங்கினர். இவ்வாறு, ஆளி ஐரோப்பாவிலும், சணல் சீனாவிலும், பருத்தி ஆசியாவிலும் அமெரிக்காவிலும் பயிரிடப்பட்டது.

பெரிய புவியியல் கண்டுபிடிப்புகளின் சகாப்தத்தில், பயிரிடப்பட்ட தாவரங்கள் முழுவதும் பரவத் தொடங்கின வெவ்வேறு நாடுகள்மற்றும் கண்டங்கள். படிப்படியாக, விவசாயிகள் தாவரங்களை மேம்படுத்தினர், அதிக உற்பத்தி செய்யும் இனங்கள் அல்லது பிற நன்மைகள் கொண்ட விதைகளை விதைப்பதற்குத் தேர்ந்தெடுத்தனர். பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களின் தோற்றம் மற்றும் மேலும் பரவலுக்கு நன்றி, மக்களின் வாழ்க்கை நிலைமைகள் கணிசமாக மேம்பட்டுள்ளன.

பயிரிடப்பட்ட தாவரங்கள் மனித வாழ்க்கையில் மிகவும் உறுதியாக நிறுவப்பட்டுள்ளன, அவற்றின் சாகுபடியின் வரலாறு எங்கிருந்து தொடங்கியது என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சாப்பிடும் போது, ​​ஒரு நபர் தங்கள் காட்டு உறவினர்கள் எப்படி இருக்கிறார்கள் மற்றும் பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களின் பன்முகத்தன்மை எவ்வளவு பெரியது என்று ஆச்சரியப்படுவதில்லை.

வரலாற்று உண்மைகள்

இன்று அறியப்பட்ட அனைத்து பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களும் அவற்றின் வரலாற்று வேர்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை அவற்றின் தோற்றம் மற்றும் படிப்படியான மாற்றத்தின் மையங்களை தீர்மானிக்கின்றன.

பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களின் தோற்றம் கிமு 50,000-60,000 க்கு முந்தையது. இ. இந்த காலத்திற்கு முன்பு, தாவரங்களை சேகரிப்பது பழங்குடியினருக்கு உயிர்வாழ்வதற்கான ஒரு வழியாக இருந்தது, இது பெண்களின் பொறுப்பாகும். மக்கள் தங்கள் வீடுகளுக்கு அருகில் வளர பெரிய மற்றும் ஆரோக்கியமான தானியங்கள் மற்றும் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கத் தொடங்கினர் என்பதற்கான வரலாற்று சான்றுகள் பண்டைய பாத்திரங்கள், புதைக்கப்பட்ட பொருட்களுடன் கூடிய பானைகள் மற்றும் அவற்றின் வரைபடங்கள்.

இன்று, மிகவும் பிரபலமான 640 வகையான பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களில், அவற்றில் சுமார் 400 தெற்காசியாவிலிருந்தும், 50 ஆப்பிரிக்காவிலிருந்தும், 100 க்கும் மேற்பட்டவை தெற்கு மற்றும் வட அமெரிக்காவிலிருந்தும், மீதமுள்ளவை ஐரோப்பாவிலிருந்தும் வந்ததாக அறியப்படுகிறது.

சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்கோதுமை போன்ற ஒரு பயிரிடப்பட்ட தாவரத்தைப் பற்றி, மக்கள் தங்கள் வீடுகளுக்கு அருகில் உணர்வுபூர்வமாக வளரத் தொடங்கிய முதல் இனம் தானியங்கள் என்று கூறப்படுகிறது. இந்த அறிக்கையானது குடியேற்ற இடங்களில் காணப்படும் பழங்கால மோட்டார் மற்றும் பூச்சிகளால் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.

தாவர சாகுபடி மையங்கள்

20 ஆம் நூற்றாண்டில், விஞ்ஞானிகள் எங்களிடம் எங்கிருந்து வந்தார்கள் என்பதை இன்னும் முழுமையாக தீர்மானிக்க முடிந்தது. நவீன காட்சிகள்பயிரிடப்பட்ட தாவரங்கள். N.I. வவிலோவ் பயிர் உற்பத்தியின் புவியியலை 7 மண்டலங்களாகப் பிரித்தார்.

1. இதனால், தெற்காசியா 33% வளர்ப்பு உயிரினங்களின் மூதாதையராக மாறியது. பயிரிடப்பட்ட தாவரங்கள் (உதாரணங்களை வாவிலோவின் படைப்புகளில் காணலாம்), அரிசி, வெள்ளரிகள், கத்தரிக்காய் மற்றும் பல, அங்கிருந்து எங்களிடம் வந்தன.
2. சோயாபீன்ஸ், தினை, செர்ரி மற்றும் பக்வீட் போன்ற 20% பயிரிடப்பட்ட இனங்களை கிழக்கு ஆசியா நமக்கு வழங்கியது.
3. ஆசியாவின் தென்மேற்கு பகுதி கம்பு, பருப்பு வகைகள், டர்னிப்ஸ், தாவரங்களில் 4% ஆகும்.
4. மத்திய தரைக்கடல் பகுதியில் 11% அறியப்பட்ட பயிரிடப்பட்ட தாவரங்கள் உள்ளன. இவை பூண்டு, திராட்சை, கேரட், முட்டைக்கோஸ், பேரிக்காய், பருப்பு மற்றும் பிற.
5. எத்தியோப்பியாவில் 4% இனங்கள் உள்ளன, இதில் கொண்டைக்கடலை, பார்லி மற்றும் காபி மரங்கள் அடங்கும்.
6. மத்திய அமெரிக்கா சோளம், பூசணி, புகையிலை மற்றும் கொக்கோவை உலகிற்கு வழங்கியது.
7. தென் அமெரிக்கா உருளைக்கிழங்கு, கோகோ, ஓகா,

இந்த அனைத்து தாவரங்களின் காட்டு உறவினர்களை இன்றும் காணலாம். பயிரிடப்பட்ட தாவரத்தைப் பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள் அங்கு முடிவதில்லை.

பண்டைய மக்களில் தேர்வு

குகை மனிதர்கள் அல்லது பிற்கால இனங்கள் என்று அழைக்க முடியாது மனித வளர்ச்சிவளர்ப்பவர்கள், ஆனால் அவர்கள் தாவரங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து வளர்ப்பதில் சில திறன்களைக் கொண்டிருந்தனர்.

10,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பே விவசாயம் மற்றும் உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறையே உயிர்வாழ்வதற்கான வழிமுறையாக இருந்ததாக தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்கள் முடிவு செய்துள்ளனர். இந்த காலம் தாவர வளர்ப்பின் தொடக்கமாக கருதப்படுகிறது. உண்மையில், பயிரிடப்பட்ட தாவரங்கள் (தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்கள் பண்டைய இடங்களில் கண்டுபிடிக்கும் எடுத்துக்காட்டுகள்) இதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே வளர்க்கத் தொடங்கின.

அறுவடை செய்யப்பட்ட காட்டு தானியங்கள், கல் பழங்கள் மற்றும் பிற தாவர இனங்கள் பழங்கால மக்களின் இடங்களுக்கு அருகில் தானியங்களைக் கொட்டும்போது அல்லது கற்களை எறிந்தபோது வளர்ந்ததாக விஞ்ஞானிகள் ஊகிக்கின்றனர். பழங்குடியின பெண்கள் அத்தகைய "தோட்டங்களுக்கு" அருகில் களைகளை பிடுங்குவது வழக்கமாக இருந்தது, அது இன்றுவரை பிழைத்து வருகிறது.

படிப்படியாக, மக்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் பெரிய பழங்களின் வேர்கள், தானியங்கள் மற்றும் விதைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, வேண்டுமென்றே தங்கள் வீடுகளுக்கு அருகில் நடவு செய்யத் தொடங்கினர். இவ்வாறு, விவசாயம் பிறந்தது, இது மனித வளர்ச்சியின் புதிய நிலைக்கு உத்வேகம் அளித்தது.

இன்று பயிரிடப்படும் தாவரங்களின் பன்முகத்தன்மை

இப்போதெல்லாம், தேர்வு என்பது பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களின் உற்பத்தித்திறன் மட்டுமல்ல, அவற்றின் சுவை மற்றும் அதிகரித்த உயிர்வாழ்விலும் செயல்படும் ஒரு அறிவியலாக மாறியுள்ளது. நவீன மக்கள் உண்ணும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் தானியங்கள் கலப்பினமானவை, அதாவது செயற்கையாக வளர்க்கப்படுகின்றன.

பயிரிடப்பட்ட தாவரத்தைப் பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள், இது தேர்வுக்கு மட்டுமல்ல, பிற உயிரினங்களுடன் கடந்து செல்வதும், முற்றிலும் புதிய உயிரினம் பெறப்படுகிறது, இது இயற்கையில் ஒப்புமைகள் இல்லை.

ஆய்வகங்களில் செயற்கையாக இனப்பெருக்கம் செய்யப்படும் கலப்பினங்கள் ஒருமுறை களைந்துவிடும் விதைப் பொருள், ஆனால் அவற்றிற்கு நன்றி, சுவையான, விளைச்சல் தரும். அதிக மகசூல்பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களின் எண்ணிக்கை நூற்றுக்கணக்கான மடங்கு அதிகரித்துள்ளது.

இன்று, கலப்பினமானது தக்காளி, மிளகுத்தூள், வெள்ளரிகள் மற்றும் பல நமக்கு நன்கு தெரிந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இரண்டையும் பாதித்துள்ளது.

பயிரிடப்பட்ட வெள்ளரிகள்

பயிரிடப்பட்ட தாவர வெள்ளரி எங்கள் மேசையில் மிகவும் பரிச்சயமானது, புதியது மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட இரண்டும், "இது முதலில் எங்கிருந்து வந்தது" என்ற கேள்வியை நாங்கள் கேட்கவில்லை.

வெள்ளரிக்காயின் தாயகம் இந்தியாவும் சீனாவும் என்பதால், எங்கள் மேசைக்கு வெள்ளரியின் பயணம் மிகவும் நீண்டது என்று மாறிவிடும். இந்த காய்கறி 6,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வளர்க்கப்பட்டது, இருப்பினும் அதன் பழங்கால உறவினர்கள் இன்னும் கொடிகள் போன்ற இந்திய காடுகளில் வளர்கிறார்கள், அவற்றைச் சுற்றி இரட்டையர்கள் மற்றும் இயற்கையை ரசித்தல் வேலிகள் மற்றும் ஹெட்ஜ்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறார்கள்.

பண்டைய எகிப்திலும், பின்னர் பண்டைய கிரேக்கத்திலும் உள்ள ஓவியங்களில், இந்த காய்கறி பணக்காரர்களின் அட்டவணையில் சித்தரிக்கப்பட்டது மற்றும் நீண்ட காலமாக உயர்மட்ட நபர்களுக்கு மட்டுமே கிடைத்தது.

கிரேக்கர்கள் ஐரோப்பாவிற்கு வெள்ளரிகளை கொண்டு வந்தனர், மேலும் அவற்றின் சுவை மற்றும் குளிர்காலத்தில் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக ஊறுகாய் செய்யும் திறன் காரணமாக அவற்றின் பரவல் வேகமாக மாறியது. இன்று இந்த காய்கறி அனைவருக்கும், எல்லா இடங்களிலும் கிடைக்கிறது. ஒவ்வொரு தோட்டக்காரரும் அதை வளர்ப்பது தனது கடமையாக கருதுகின்றனர் நல்ல அறுவடைவெள்ளரிகள், இதற்கு பல்வேறு மற்றும் கலப்பின வகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

உட்புற தாவரங்களின் சாகுபடி

மக்கள் தாவரங்களை உண்ணும் திறனுக்காக மட்டுமல்ல, அவற்றை மதிக்கிறார்கள் மருத்துவ குணங்கள், அதே போல் அழகு. பயிரிடப்பட்ட தாவரத்தைப் பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள், அதன் காட்டு நிலையிலிருந்து அழகு மற்றும் மென்மையின் தரமாக மாறியுள்ளது, இது ரோஜாவைப் பற்றியது.

பண்டைய காலங்களில் பல மக்களிடையே ரோஜா ஒரு அடையாள மலராக மாறியது. எனவே, இந்திய புராணங்களின் படி, அழகு ஒரு ரோஜா மொட்டில் பிறந்தது. பல்வேறு நாடுகளில் உள்ள கவிஞர்கள் மற்றும் எல்லா நேரங்களிலும் அவளுக்கு கவிதைகளை அர்ப்பணித்தனர், அவளுடைய தாய்நாடு வெப்பமண்டலமாக இருந்தது தென்கிழக்கு ஆசியா. பயிரிடப்பட்ட ரோஜா செடி அங்கிருந்துதான் நகர்ந்தது பண்டைய கிரீஸ், இது அப்ரோடைட்டின் மலர் என்று அழைக்கப்பட்டது. IN பண்டைய ரோம்அவர்கள் ரோஜாக்களுக்கு பசுமை இல்லங்களை நிறுவினர், இதனால் அவை ஆண்டு முழுவதும் பூக்கும்.

இன்று, இந்த தாவரத்தின் நூற்றுக்கணக்கான வகைகள் அறியப்படுகின்றன, உலகெங்கிலும் உள்ள மலர் வளர்ப்பாளர்களுக்காக வளர்ப்பாளர்களால் வளர்க்கப்படுகின்றன.

நவீன ரோஜாக்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன திறந்த நிலம், ஜன்னல் சன்னல்களில் உள்ள தொட்டிகளில், பசுமை இல்லங்களில் மற்றும் குளிர்கால பசுமை இல்லங்கள். அவை சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஜாம் தயாரிக்கின்றன, மேலும் ஒரு கிலோகிராம் தயாரிக்க 500 கிலோ இதழ்கள் பயன்படுத்தப்படுவதால், ரோஜா எண்ணெய் மிகவும் விலையுயர்ந்த ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

பயிரிடப்பட்ட பழங்கள்

தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் போலவே பழங்களும் பழங்கால மக்களிடையே வளர்க்கப்படும் பொருளாக மாறியது. பயனுள்ள பண்புகள்பெர்ரி மற்றும் பழச் செடிகள், அத்துடன் அவற்றை உலர்ந்த அல்லது ஊறவைத்து பாதுகாக்கும் திறன், அவற்றை சரக்கறைகளில் நிரந்தரப் பொருட்களாக மாற்றியது. பழங்களில் மிகவும் பிரபலமானது ஆப்பிள்கள், அவற்றின் காட்டு உறவினர்கள் கிரெட்டேசியஸ் காலத்தின் அடுக்குகளில் காணப்படுகின்றன, மற்றும் தேதிகள். இன்று பல பழ மரங்கள், 200-300 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வெளிநாட்டு என்று கருதப்பட்டது, தனிப்பட்ட அடுக்குகளில் தோட்டங்களில் பழக்கமாக வளரும்.

பயிர்களின் எதிர்காலம்

உலகெங்கிலும் உள்ள வளர்ப்பாளர்கள் இன்னும் புதிய தாவர பயிர்களை உருவாக்க தங்கள் ஆய்வகங்களில் வேலை செய்கிறார்கள், அவை அசாதாரண சூழ்நிலைகளில் வேரூன்றி முன்னோடியில்லாத விளைச்சலை உருவாக்குகின்றன.

அவர்களின் முயற்சிகளுக்கு நன்றி, பயிரிடப்பட்ட தாவரங்கள் காலநிலை மாற்றங்கள் மற்றும் பூமியின் மண் அடுக்கின் குறைவு ஆகியவற்றை சிறப்பாக தாங்கி, அதே நேரத்தில் நல்ல விளைச்சலைத் தருகின்றன.

பல பயிரிடப்பட்ட தாவரங்கள் கலப்பின கடினப்படுத்துதலைப் பெற்றதால், ஆண்டுக்கு அல்லது பருவத்திற்கு இரண்டு அறுவடைகளை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கின. இது எதிர்காலத்தில் இருக்கும் என்ற நம்பிக்கையை அளிக்கிறது புதிய காய்கறிகள்மற்றும் பழங்கள், அதன் தாயகம் நீண்ட காலமாக தனிப்பட்ட நாடுகளாக இருந்து வருகிறது, ஆனால் முழு உலகமாக மாறிவிட்டது.