தோட்டத்தில் இருந்து அறுவடை செய்யும் போது. அறுவடை எப்போது? விதை முளைப்பதை எவ்வாறு அதிகரிப்பது

ஒரு உயர் மற்றும் உயர்தர அறுவடை என்பது நேரம், உழைப்பு, பொருள் மற்றும் செலவழிக்கும் எந்த தோட்டக்காரரின் கனவு பணம். அறுவடை எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் பூர்த்தி செய்யும் அல்லது அவற்றை மீறும் அந்த தருணம் எவ்வளவு இனிமையானது! எனவே, அறுவடை நேரத்தை அறிந்து கொள்வது முக்கியம், இது ஒவ்வொரு பயிருக்கும் தனிப்பட்டது, ஏனெனில் எந்த விலகலும் பழத்தின் தரத்தை நேரடியாக பாதிக்கிறது.

உருளைக்கிழங்கை எப்போது அறுவடை செய்வது?

அனைவருக்கும் பிடித்த மற்றும் கிட்டத்தட்ட மாற்ற முடியாத உருளைக்கிழங்கு ... சரியான நேரத்தில் மற்றும் சரியான அறுவடை அத்தகையது தோட்ட பயிர்கள்அதன் சேமிப்பகத்தின் அளவை தீர்மானிக்கிறது. வேர் பயிர்கள் முன்கூட்டியே அல்லது மிகவும் தாமதமாக தோண்டப்பட்டால், அவற்றின் தரம் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைகிறது, இது குறிப்பிடத்தக்க மகசூல் இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. இது மோசமான வளர்ச்சி மற்றும் இயந்திர சேதத்திற்கு அதிக உணர்திறன் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படும் மெல்லிய திசுக்களின் இருப்பு காரணமாகும். அதிக பழுத்த உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் நோய் எதிர்ப்பைக் குறைத்து, சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து தரத்தில் சரிவைக் கொண்டுள்ளன.

பல காரணிகளைப் பொறுத்தது:

• பல்வேறு இணைப்பு (ஆரம்ப, நடு மற்றும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும்);
• நடவு நேரம்: வசந்த அல்லது கோடை;
• பொருளாதார நோக்கம் (தற்போதைய காலத்தில் அல்லது நீண்ட கால சேமிப்பில் பயன்படுத்தவும்).

உருளைக்கிழங்கு அறுவடை நேரம்

நீங்கள் பின்பற்றினால் உருளைக்கிழங்கு பழுக்க வைக்கும் அறிகுறிகளை நீங்கள் தீர்மானிக்க முடியும் சரியான நிலைமைகள்வளரும்:

• நடப்பட்ட வகைகளின் பண்புகள் மற்றும் அவற்றின் அறுவடை நேரம் பற்றிய கோட்பாட்டு அறிவு.
• டாப்ஸ் மஞ்சள் மற்றும் அவற்றின் இயற்கையான மரணம், அதன் பிறகு, ஒரு விதியாக, வளர்ச்சி நின்றுவிடும், மேலும் கோடை உருளைக்கிழங்கு வகைகளை இன்னும் முழுமையாக வாடவில்லை என்றாலும் தோண்டி எடுக்கலாம் என்பதை அறிவது மதிப்பு. நடவுக் காலத்தின் ஆரம்பத்தில் உருளைக்கிழங்கு பழுக்க வைப்பதை விரைவுபடுத்த, பச்சை நிற டாப்ஸை முன்கூட்டியே வெட்டுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (2-3 வாரங்களுக்கு முன்பே இது வேர் பயிர்களில் ஒரு கடினமான மேலோடு உருவாகிறது மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் ஊடுருவுகிறது); கிழங்குகளுக்கு மேலே உள்ள பகுதி. நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தவிர்ப்பதற்காக வெட்டப்பட்ட பச்சை நிறத்தை எரிக்க வேண்டும், புதைக்க வேண்டும் அல்லது தளத்திலிருந்து அகற்ற வேண்டும். அறுவடையின் தொடக்கத்தில் டாப்ஸ் ஆரோக்கியமாக இருப்பது மற்றும் தாமதமான ப்ளைட்டால் பாதிக்கப்படாமல் இருப்பது முக்கியம்.
• சோதனை தோண்டுதல். அறுவடைக்குத் தயாராக இருக்கும் கிழங்குகளின் விட்டம் 3 செ.மீ.க்கு மேல் இருக்க வேண்டும் மற்றும் அடர்த்தியான தோலைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

சேமிப்பிற்காக உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான அம்சங்கள்

அறுவடை செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, சரியான நேரத்தில் மற்றும் உயர் தரத்துடன் அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும், உலர்த்தப்பட வேண்டும் - இது தோல் கடினமாக்கும். அறுவடைக்குப் பிந்தைய உருளைக்கிழங்கை உலர்த்துவது தாமதமான ப்ளைட்டின் பாதிப்பை 9 மடங்கு குறைக்கிறது என்பது நடைமுறையில் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. உருளைக்கிழங்கை அறுவடை செய்யும் போது, ​​​​கிழங்குகளை அறுவடை செய்வதற்கு சுமார் 2 மணி நேரத்திற்கு முன்பு அந்த பகுதி உழப்படுகிறது, அவை நீண்ட நேரம் உரோமத்தில் விட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இல்லையெனில் இது தோல் தீக்காயங்களை ஏற்படுத்தும். ஈரமான காலநிலையில் தோண்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு உலர்த்தப்பட வேண்டும் (ஒரு விதானத்தின் கீழ், சேமிப்பகத்தில் அல்லது காற்றோட்டம் அமைப்பைப் பயன்படுத்தி தற்காலிக குவியல்களில்). உலர்ந்த உருளைக்கிழங்கை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், நோயுற்ற மற்றும் சேதமடைந்த வேர் பயிர்களை அப்புறப்படுத்த வேண்டும், அவை முதலில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். அறுவடை செய்த உடனேயே அல்ல, 15-20 நாட்களுக்குப் பிறகு பாதாள அறையை சேமிக்க வேண்டியது அவசியம்.

தொழில்துறை காய்கறி வளர்ப்பில், ஒரு உருளைக்கிழங்கு அறுவடை கருவி பெரும்பாலும் அறுவடைக்கு வசதியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. நவீன விவசாய தொழில்நுட்பம் முன்னோக்கி பெரும் முன்னேற்றம் அடைந்துள்ளது - அறுவடை செயல்பாட்டின் போது, ​​​​அவை உருளைக்கிழங்கை தோண்டி எடுப்பது மட்டுமல்லாமல், அவற்றை உரித்து பூமியின் சிறிய கட்டிகளை வெளியே எடுக்கின்றன. ஒளி மற்றும் நடுத்தர அடர்த்தியான மண்ணில் உருளைக்கிழங்கு அறுவடைக்கு ஏற்றது; உருளைக்கிழங்கு அறுவடை குறைந்தபட்ச இயந்திர சேதத்துடன் நிகழ்கிறது மற்றும் மாசுபாட்டிலிருந்து கிழங்குகளை ஒரே நேரத்தில் சுத்தம் செய்கிறது.

தக்காளி, வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள் சேகரிப்பு

• தக்காளி. இந்த காய்கறிகளின் வெகுஜன பழுக்க வைப்பது ஆகஸ்ட் - செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் நிகழ்கிறது, பழங்கள் பழுக்க வைக்கும் போது அறுவடை படிப்படியாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது. போக்குவரத்தைத் திட்டமிடும் போது அல்லது நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக சேமித்து வைக்கும் போது, ​​காய்கறி ஓரளவு பழுக்காமல் எடுக்கப்படுகிறது. சேமிப்பிற்காக அடகு வைக்கப்பட்டது ஆரோக்கியமான பழங்கள்(முன்னுரிமை அதே அளவு மற்றும் பல்வேறு), குறைந்த வெப்பநிலை வெளிப்படும் இல்லை. தக்காளியை ஆழமற்ற பெட்டிகளில், தண்டுகள் இல்லாமல், ஒன்று அல்லது இரண்டு அடுக்குகளில் வைக்க வேண்டும்.
• வெள்ளரிக்காய். அனைவருக்கும் பிடித்த காய்கறிகள் மொத்தமாக பழுக்க வைக்கும் போது அறுவடை செய்வது தினமும் (காலை மற்றும் மாலை) செய்ய வேண்டும். அறுவடையின் போது, ​​பழத்தின் தரம் மற்றும் தாவரத்தின் நிலை ஆகியவற்றைக் கண்காணிக்க வேண்டும், சேதமடைந்த கருப்பைகள் மற்றும் இலைகளை அகற்ற வேண்டும்.
• மிளகு. இனிப்பு மிளகுத்தூள், வளர்ச்சி தெற்கு பகுதிகளில் உகந்ததாக உள்ளது; வடக்குப் பகுதிகளில், பசுமை இல்லங்களில் பயிரிடுதல் அல்லது இந்தப் பகுதிகளுக்குத் தழுவிய சில விவசாயத் தொழில்நுட்பம் தேவை. மிளகு ஒரு தொடர்ச்சியான பழம்தரும் தாவரமாகும், அதன் பழங்கள் பழுக்க வைக்கும் போது சேகரிக்கப்பட வேண்டும். மிளகுத்தூள் கவனமாக எடுக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் நீங்கள் தற்செயலாக சேதமடையலாம் அல்லது தண்டை வெளியே இழுக்கலாம்.

வெங்காயம் மற்றும் பூசணிக்காயை எப்போது அறுவடை செய்வது?

கேரட் மற்றும் பீட்: அறுவடை

இந்த வேர் பயிர்களை அறுவடை செய்வது, நிலையான உறைபனிகள் தொடங்குவதற்கு முன், கடைசி முயற்சியாக செய்யப்படுகிறது. தோராயமாக மத்திய பிராந்தியங்களில் - இது செப்டம்பர் இரண்டாம் பாதி, தெற்கு பிராந்தியங்களில் - அக்டோபர் இரண்டாம் பாதி. மழைக்காலம் தொடங்கும் முன் அறுவடை செய்ய வேண்டியது அவசியம், இல்லையெனில் இது பழங்களில் விரிசல் ஏற்படும்.

இலையுதிர் காலம் மிகவும் சூடாக இருந்தால், தோட்டத்தில் பீட்ஸை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இல்லையெனில் பழங்கள் நார்ச்சத்து மற்றும் மரமாக மாறக்கூடும். பீட் பழுத்தலின் வெளிப்புற அறிகுறிகள்:

• வேர் பயிர்களின் அளவு தேவையான மதிப்பை எட்டியுள்ளது, இது விதைகளின் பையில் குறிக்கப்படுகிறது;
• கீழ் இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறி காய்ந்தன.

பல தோட்டக்காரர்கள் உறைபனிக்குப் பிறகு கேரட்டை அறுவடை செய்கிறார்கள் மற்றும் பனி விழுந்த பிறகும் இதைச் செய்வதற்கு முன் தாவரத்தின் உச்சியை தரையில் அழுத்துவது முக்கியம். பனிக்கு அடியில் இருந்து தோண்டப்பட்ட கேரட், அவதானிப்புகளின்படி, சேமிப்பிற்கு முன் குளிர்விக்க நேரம் இருக்கும், இது அதன் சேமிப்பு நேரத்தை கணிசமாக நீட்டிக்கும். சூடான காலநிலையில் கேரட் அறுவடை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - காய்கறி மோசமாக சேமிக்கப்படும்.

அறுவடை செயல்முறையை எளிதாக்கும் பொருட்டு, காய்கறிகளை கவனமாக தோண்டி எடுக்கவும், அவற்றை வெளியே இழுக்கும்போது தரையில் இருந்து குலுக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. டாப்ஸ் துண்டிக்கப்பட வேண்டும் அல்லது துண்டிக்கப்பட வேண்டும், 2-சென்டிமீட்டர் வெட்டுதல் விட்டுவிடும். பீட், செலரி, டர்னிப்ஸ், முள்ளங்கி ஆகியவற்றை சிறிய பெட்டிகளில் 3-சென்டிமீட்டர் அடுக்கு ஈரமான மணல் அல்லது கரி கலந்து தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சேமித்து வைப்பதற்கு முன், நோய்களைத் தடுக்க, வேர் காய்கறிகளை சுண்ணாம்பு அல்லது சாம்பலால் தூவ வேண்டும்.

முட்டைக்கோஸ்: சேகரிப்பு மற்றும் சேமிப்பு

வெள்ளை முட்டைக்கோசின் தாமதமான வகைகள், உறைபனி தொடங்கும் முன், தோராயமாக அக்டோபர் நடுப்பகுதி வரை படுக்கைகளில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் வெட்டும் போது, ​​நீண்ட தண்டுகள் மற்றும் ஒரு சில மூடிய பச்சை இலைகள் விட்டு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. காய்கறிகளை பாதாள அறைகளில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மரத்தடிஅல்லது 2-3 அடுக்குகளில் பெட்டிகளில், ஸ்டம்புகள் வரை போடப்பட்டது. கொக்கிகள் அல்லது துருவங்களிலிருந்து தொங்கவிடப்பட்ட வலைகள் மற்றும் பைகளிலும் முட்டைக்கோஸை சேமிக்கலாம். இது நல்ல காற்றோட்டம் மற்றும் நீண்ட சேமிப்பை உறுதி செய்யும்.

தானிய அறுவடை

அறுவடை மெழுகு முதிர்ச்சியின் நடுவில் (20-35% தானிய ஈரப்பதத்தில்) நேரடி இணைப்பு மற்றும் தனி முறைகள் மூலம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, 10 நாட்களுக்கு மேல் நீடிக்காது, இல்லையெனில் உதிர்தலில் இருந்து தானிய இழப்பு சாத்தியமாகும்.

வசந்த கோதுமை (அதன் வளரும் பருவம் சுமார் 90 நாட்கள்) தெற்கு பிராந்தியங்களில் ஜூலை தொடக்கத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, ஆகஸ்ட் மாதம் - கிழக்கு மற்றும் வடக்கு பிராந்தியங்களில் செப்டம்பர் இரண்டாம் பாதியில். மெழுகு முதிர்ச்சியின் கட்டத்தில், அறுவடை ஒரு தனி முறையைப் பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்படுகிறது, மற்றும் முழு பழுத்த நிலையில் - நேரடியாக இணைப்பதன் மூலம்.

தானியத்தின் பால் பழுக்க வைக்கும் கட்டத்தில் அறுவடை மேற்கொள்ளப்படுகிறது. வெளிப்புற அடையாளம்இதன் தொடக்கமானது ரேப்பரின் வெளிப்புற அடுக்குகளில் உலர்த்தும் விளிம்பை உருவாக்குவதாகும். தானியம் நிரம்பியுள்ளது, மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ளது, அதன் வரிசைகள் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் ஒரு விரல் நகத்தால் அதை அழுத்தினால், ஷெல் வெடித்து, தானியத்திலிருந்து ஒரு வெள்ளை பால் திரவம் வெளியேறுகிறது. மக்காச்சோளம் பழுக்க வைக்கும் போது, ​​2-3 படிகளில் படிப்படியாக அறுவடை செய்யப்படுகிறது.

உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் அறுவடை செய்வது எப்போது? செப்டம்பரில் தொடங்குகிறது. இந்த கட்டத்தில், பல அமெச்சூர் தோட்டக்காரர்களுக்கு ஒரு கேள்வி உள்ளது: குளிர்காலம் மற்றும் பிற காய்கறிகளுக்கு தோட்டத்தில் இருந்து கேரட், பீட், உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு ஆகியவற்றை எப்போது அகற்ற வேண்டும், இதனால் அவை நீண்ட காலமாகவும் நன்றாகவும் சேமிக்கப்படும்? இதைச் செய்ய, நீங்கள் கடைபிடிக்க வேண்டும் சில விதிகள், இது குளிர்காலத்திற்கு சரியாக அறுவடை செய்ய உதவும்.

உருளைக்கிழங்கு அறுவடை எப்போது

நம் நாட்டில் காய்கறி பயிர்களில் உருளைக்கிழங்கு முதல் இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. குளிர்காலத்திற்கான தோட்டத்தில் இருந்து உருளைக்கிழங்கை எப்போது அறுவடை செய்வது மற்றும் அதை எவ்வாறு சரியாக செய்வது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். துப்புரவு பணியை சரியான நேரத்தில் மேற்கொள்வது மிக முக்கியமான விஷயம். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை முன்கூட்டியே தோண்டி எடுத்தால், அவை அதிகபட்ச எடையை எட்டாது. நூறு சதுர மீட்டருக்கு ஆண்டு அதிகரிப்பு 10 முதல் 20 கிலோகிராம் வரை இருக்க வேண்டும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. இயற்கையாகவே, அத்தகைய அறுவடை பாதுகாக்க கடினமாக இருக்கும். கிழங்குகள் தரையில் கிடந்தால், இலையுதிர்காலத்தில் மழை தொடங்குவதால், அவை நோயால் சேதமடையக்கூடும். எனவே உங்கள் தோட்டத்தில் அறுவடை நேரத்தை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது? நிச்சயமாக, தாவரங்கள் தங்களை கவனமாக ஆய்வு செய்ய வேண்டும், அவர்கள் முதல் சமிக்ஞைகளை கொடுக்க முடியும். முதலில், டாப்ஸ் முதலில் மஞ்சள் நிறமாக மாற வேண்டும், பின்னர் படுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

இரண்டாவது அறிகுறி உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளில் தோல். இது அடர்த்தியாக மாற வேண்டும். உங்கள் விரலால் தோலைத் தேய்த்து, அது வரவில்லை என்றால், உருளைக்கிழங்கை அகற்றத் தொடங்கும் நேரம் இது. வானிலை சூடாகவும் வறண்டதாகவும் இருந்தால், உருளைக்கிழங்கை தோண்டுவதற்கு உங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குறைந்த நீர் மற்றும் அதிக மாவுச்சத்து கிழங்குகளாக மாறும், உருளைக்கிழங்கு அறுவடை சிறப்பாக சேமிக்கப்படும்.

வானிலை முன்னறிவிப்பாளர்கள் அதிக மழைப்பொழிவைக் கணித்து, காலையில் பலத்த மழை பெய்தால், இரவில் வெப்பநிலை 10 ° C ஆகக் குறைந்துவிட்டால், நீங்கள் பல வேளாண் தொழில்நுட்ப தந்திரங்களை நாடலாம். இது தாமதமான ப்ளைட்டுடன் உருளைக்கிழங்கு தொற்றுநோயைத் தவிர்க்க உதவும்.

உருளைக்கிழங்கை அறுவடை செய்வதற்கு ஒரு வாரத்திற்கு முன்பு, வெட்டவும், பின்னர் தாவரங்களின் உச்சியை அகற்றவும். இது கிழங்குகளின் முழு பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும். இதன் விளைவாக, அடர்த்தியான தலாம் காரணமாக உருளைக்கிழங்கின் கடினத்தன்மை ஒன்றரை மடங்கு அதிகரிக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு அறுவடை செய்வதற்கு பத்து நாட்களுக்கு முன்பு, உலர்த்தியை மேற்கொள்ளுங்கள் - இது டாப்ஸைப் பயன்படுத்தி உலர்த்துகிறது இரசாயனங்கள். இந்த நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் ஒரு தீர்வைப் பயன்படுத்தலாம் செப்பு சல்பேட். ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 50 கிராம் மருந்து தேவைப்படும். இதற்குப் பிறகு, டாப்ஸ் காய்ந்து போகும் வரை படிப்படியாக மஞ்சள் நிறமாக மாறும். இது பல நாட்கள் எடுக்கும், இதன் போது தண்டுகள் கிழங்குகளுக்கு திரட்டப்பட்ட அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொடுக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு

அறுவடைக்கு சில வாரங்களுக்கு முன்பு, நீங்கள் தோட்டத்தில் செனிகேஷன் செய்யலாம் - இது ஒரு சூப்பர் பாஸ்பேட் கரைசலுடன் உருளைக்கிழங்கு டாப்ஸின் சிகிச்சையாகும். ஒரு வாளி தண்ணீருக்கு 2 கிலோகிராம் பொருள் தேவைப்படுகிறது. இந்த மருந்து கிழங்குகள் மற்றும் டாப்ஸ் இடையே புரதங்கள் மற்றும் ஸ்டார்ச் மறுபகிர்வு ஊக்குவிக்கிறது. தயாரிப்பு கிழங்குகளில் நைட்ரேட்டுகளின் செறிவைக் குறைக்கிறது மற்றும் மகசூலை 15% அதிகரிக்கிறது.

எனவே , குளிர்காலத்திற்கான உருளைக்கிழங்கை எப்போது அறுவடை செய்வது, இதனால் அவை நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும். வறண்ட மற்றும் தெளிவான வானிலையில் தோட்டத்தில் இருந்து உருளைக்கிழங்கு அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும். காற்றின் வெப்பநிலை 8 ° C க்கும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது. கிழங்குகளை சேதப்படுத்தாதபடி அறுவடை கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும். அவற்றை நீண்ட தூரத்திலிருந்து கொள்கலனில் வீச வேண்டாம். அறுவடைக்குப் பிறகு, கிழங்குகளை உலர்த்துவதற்கு பிளாஸ்டிக் உறை மீது போட வேண்டும். இந்த செயல்முறை சுமார் மூன்று மணி நேரம் ஆகும். உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை உலர வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவை தாமதமாக ஏற்படும் ப்ளைட்டால் பாதிக்கப்படலாம். இதற்குப் பிறகு, பயிரை வரிசைப்படுத்தி, கிழங்கின் அளவைப் பிரித்து விதைகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, கிழங்குகளை உள்ளே கொண்டு வர வேண்டும் உலர் அறைபழுக்க வைக்கும் முன் பல வாரங்கள். இதற்குப் பிறகுதான் பயிரை காய்கறி கடை அல்லது பாதாள அறையில் சேமிக்க முடியும்.

கேரட் அறுவடை செய்ய சரியான நேரம் எப்போது?

அது சரி, நீங்கள் முதல் உறைபனிக்கு முன் தொடங்கலாம். முதலில், வேர் பயிர்களை ஒரு மண்வாரி மூலம் தோண்டி எடுக்க வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே கவனமாக டாப்ஸ் மூலம் வெளியே இழுக்கப்பட வேண்டும். இந்த வழக்கில், கேரட்டின் முனை உடைந்து விடாமல் பார்த்துக் கொள்வது அவசியம். இல்லையெனில், காய்கறிகள் நீண்ட கால சேமிப்பை தாங்காது மற்றும் அழுக ஆரம்பிக்கும். இதன் விளைவாக, அவர்கள் அவசரமாக சாப்பிட வேண்டும். கேரட், உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளைப் போலல்லாமல், வெயிலில் உலர்த்த முடியாது, ஏனெனில் அவை வாடிவிடும். வேர் பயிர்களுக்கு சேதம் ஏற்படுவதைத் தவிர்க்க, உங்கள் சொந்த கைகளால் அவர்களிடமிருந்து மண்ணை அசைப்பது நல்லது. கேரட்டை சேமிப்பதற்கு முன், நீங்கள் அனைத்து டாப்ஸையும் அகற்ற வேண்டும். இல்லையெனில், வேர் பயிர்கள் மீண்டும் வளரும். இது அவற்றிலிருந்து அனைத்து சாறுகளையும் உறிஞ்சிவிடும். கேரட் பெட்டிகளில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது, மணல் அடுக்குகளுடன் தெளிக்கப்படுகிறது, முன்பு சுண்ணாம்புடன் கலக்கப்படுகிறது. 10 பங்கு மணலுக்கு, ஒரு பகுதி சுண்ணாம்பு மட்டுமே தேவைப்படும். நீங்கள் கேரட்டை ஒரு களிமண் மேஷில் போட்டு, பின்னர் அவற்றை நன்கு உலர்த்தலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான பீட் அறுவடை

முதல் உறைபனிக்கு முன், நீங்கள் பீட்ஸை சரியாக அறுவடை செய்யலாம், ஏனெனில் அவற்றின் வேர் பயிர்கள் குறைந்த வெப்பநிலைக்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டவை. காய்கறிகள் சிறிது உறைந்தால், அவற்றின் உள்ளே கருமை தோன்றும். தோண்டி எடுக்கப்பட்ட வேர் பயிர்களை ஒட்டியிருக்கும் மண்ணில் இருந்து நன்கு அசைத்து, அவற்றின் உச்சிகளை சிறிய குச்சிகளை விட்டு வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான பீட்ஸை மரத்தூள் அல்லது மணலில் சேமிக்கலாம்.

தோட்டத்தில் இருந்து பூண்டு அறுவடை செய்யும்போது

பூண்டு அறுவடை செய்ய சரியான நேரம் எப்போது? தாவரங்களின் கீழ் இலைகள் முற்றிலும் காய்ந்து, மேல் இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறிய பிறகு இதைச் செய்யலாம். உங்கள் தோட்டத்தில் அறுவடை செய்யும்போது, ​​​​அவற்றில் இன்னும் போதுமான ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதால், நீங்கள் அவசரப்பட்டு உடனடியாக இலைகளை வெட்டக்கூடாது. பூண்டைக் கட்டு அல்லது கொத்துக்களில் கட்டி, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் பல வாரங்களுக்கு உலர வைப்பது நல்லது. இதற்குப் பிறகுதான் இலைகளை அகற்ற முடியும், ஒவ்வொரு தலையையும் குறைந்தபட்சம் மூன்று சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள தண்டுடன் விட்டுவிடும். இதற்குப் பிறகு, பூண்டின் தலைகளை ஒரு பெட்டியில் வைத்து மரத்தூள் கொண்டு தெளிக்கலாம். வெங்காய தோல்கள்அல்லது சாம்பல். நீங்கள் உலர்ந்த இலைகளை விட்டுவிட்டு, பூண்டை வெறுமனே பின்னல் செய்யலாம். பூண்டு பின்னலை இடைநிறுத்தப்பட்ட நிலையில் சேமிப்பது மதிப்பு. இந்த வழியில் அது அதிக நேரம் சேமிக்கப்படும். அறுவடை செய்யும் போது பூண்டை விட்டால், அது அடுத்த ஆண்டு முளைக்கும். பூண்டு உறைபனிக்கு பயப்படவில்லை. இதோ அவர்கள் எளிய வழிகள், மற்றும் நீங்கள் தொந்தரவு இல்லாமல் சரியாக பூண்டு நீக்க எப்படி கற்று.

தோட்டத்தை அறுவடை செய்வதற்கான அனைத்து ஆலோசனைகளும் இதுதான், குளிர்காலத்தில் பூண்டு, கேரட், பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளை சரியாக அறுவடை செய்யும்போது நீங்கள் கற்றுக்கொண்டீர்கள்.

தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் தோட்டக்காரர்கள் இரண்டு மிக முக்கியமான காலங்களைக் கொண்டுள்ளனர். விதைப்பு வேலை நடந்து கொண்டிருக்கும் நேரம் இது, நிச்சயமாக, நீங்கள் தோட்டத்தை அறுவடை செய்யக்கூடிய நேரம். அறுவடை ஒரு இனிமையான காலம்; இந்த பருவத்தில் வசிப்பவர்கள் எவ்வளவு நன்றாக வேலை செய்கிறார்கள் என்பதைக் காட்டுகிறது.

வெங்காயம், பூண்டு, பீட் மற்றும் கேரட் சேகரிப்பதை அதிக நேரம் தள்ளி வைக்காதீர்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த காய்கறிகள் இன்னும் சேமிப்பிற்காக வைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் வெங்காயம் மற்றும் ...

மிளகுத்தூள் மற்றும் வெள்ளரிகளை சேகரிப்பது கடினம் அல்ல, பதப்படுத்தல் செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்கும். குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளைச் செய்ய உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், ஒவ்வொரு மிளகையும் காகிதத்தில் போர்த்தி குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். காய்கறிகள் இரண்டு மாதங்கள் வரை நீடிக்கும். விதைகளை நீங்களே தயார் செய்ய விரும்பினால், இதற்காக பழுத்த பெரிய பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

வெங்காயம் ஆகஸ்ட் இறுதியில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, பின்னர் காய்கறி காற்றோட்டம் மற்றும் சூடான அறையில் உலர்த்தப்படுகிறது. அது எவ்வளவு விரைவாக காய்ந்துவிடும் என்பதைப் பொறுத்தது வானிலை நிலைமைகள். சில நேரங்களில் உலர நீண்ட நேரம் எடுக்கும், எனவே நீங்கள் வெங்காயத்தை சேகரிப்பதை தாமதப்படுத்தக்கூடாது. கழுத்து காய்ந்ததும் அதை சேமிப்பதற்காக வைக்கவும். பூண்டு சேகரிப்பதைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் அதை தாமதப்படுத்தக்கூடாது. நீங்கள் பூண்டை தாமதமாக அறுவடை செய்தால், அது நன்றாக சேமிக்காது. இந்த பயிர்களின் விதைகளை சேகரிப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல, ஏனெனில் அவை எப்படியும் வளராது சுவையான காய்கறிகள்அடுத்த ஆண்டுக்கு.

கேரட் அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள்ஒரு பிட்ச்போர்க் கொண்டு தோண்டி, மண்ணின் கீழ் அடுக்கை துருவி, காய்கறியுடன் சேர்த்து வெளியே இழுக்கவும். உங்கள் கைகளால் வேர் காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். முதலில், பழங்களை மண்ணுடன் உலர்த்தவும், பின்னர் டாப்ஸை வெட்டவும் அவர் பரிந்துரைக்கிறார். இதற்குப் பிறகு, கேரட் கழுவி உலர்த்தப்படுகிறது. வளர்ச்சிகள் தோன்றும் மற்றும் கீழ் இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறும் போது பீட் அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும். உறைபனி ஏற்பட்டால், இது அறுவடைக்கான சமிக்ஞையாகவும் இருக்கலாம். பீட்ஸை பெட்டிகளில் சேமித்து, ஈரமான மணலை அவற்றில் ஊற்றவும்.

கோடை குளிர்ச்சியாகவும் மழையாகவும் இருந்தால், தக்காளி நீண்ட நேரம் பழுக்காது. நீங்கள் இந்த செயல்முறையை சிறிது விரைவுபடுத்த விரும்பினால், வளர்ப்புப்பிள்ளைகளை முன்கூட்டியே துண்டிக்கவும், இது பழத்தில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை எடுத்து பயிர் பழுக்க வைக்கும். சில கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் பழங்கள் முழுமையாக பழுக்க வைக்கும் வரை காத்திருக்க மாட்டார்கள்; தக்காளி ஒரு காற்றோட்டமான, உலர்ந்த மற்றும் சூடான இடத்தில் விரைவாக பழுக்க வைக்கும். பழுத்த பெரிய தக்காளியை விதைகளுக்கு ஒதுக்கி வைக்கலாம்.

தங்கள் தோட்டத்தில் காய்கறிகளை வளர்க்க விரும்பும் சிலர் அனைத்து வகையான படிப்பிலும் அதிக நேரம் செலவிடுகிறார்கள் சந்திர நாட்காட்டிகள்மற்றும் தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் தோட்டக்காரர்களுக்கான குறிப்புகள் அங்கு அறுவடை செய்வதற்கான சரியான தேதிகளைக் கண்டறியும் நம்பிக்கையில். இந்த செயல்பாடு நடைமுறையில் பயனற்றது என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. உங்கள் சொந்த படுக்கைகளை கவனமாக கவனிப்பது நல்லது.

அறுவடை பற்றிய ஒரு சிறிய வீடியோவைப் பார்க்க உங்களை அழைக்கிறோம்:

தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் தோட்டக்காரர்கள் இரண்டு மிக முக்கியமான காலங்களைக் கொண்டுள்ளனர். விதைப்பு வேலை நடந்து கொண்டிருக்கும் நேரம் இது, நிச்சயமாக, நீங்கள் தோட்டத்தை அறுவடை செய்யக்கூடிய நேரம். அறுவடை ஒரு இனிமையான காலம்; இந்த பருவத்தில் வசிப்பவர்கள் எவ்வளவு நன்றாக வேலை செய்கிறார்கள் என்பதைக் காட்டுகிறது.

வெங்காயம், பூண்டு, பீட் மற்றும் கேரட் சேகரிப்பதை அதிக நேரம் தள்ளி வைக்காதீர்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த காய்கறிகள் இன்னும் சேமிப்பிற்காக வைக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் வெங்காயம் போன்றவை.

மிளகுத்தூள் மற்றும் வெள்ளரிகளை சேகரிப்பது கடினம் அல்ல, பதப்படுத்தல் செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்கும். குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளைச் செய்ய உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், ஒவ்வொரு மிளகையும் காகிதத்தில் போர்த்தி குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். காய்கறிகள் இரண்டு மாதங்கள் வரை நீடிக்கும். விதைகளை நீங்களே தயார் செய்ய விரும்பினால், பழுத்த பெரிய பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

கேரட் மற்றும் பீட் அறுவடைக்கு உகந்த நேரம் பிராந்தியத்தைப் பொறுத்து செப்டம்பர் மற்றும் அக்டோபர் மாத இறுதியில் கருதப்படுகிறது. வழக்கமாக, உருளைக்கிழங்கு அறுவடை முடிந்ததும், முதல் நிலையான குளிர் காலநிலை தொடங்குவதற்கு முன்பு, அவர்கள் இந்த காய்கறிகளை சேகரிக்கத் தொடங்குகிறார்கள். நீங்கள் காய்கறிகளை சீக்கிரம் தோண்டி எடுக்கக்கூடாது - இது பழங்களின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கும் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் என்சைம்களுடன் அதிகபட்சமாக நிறைவுற்ற வாய்ப்பை இழக்கும்.

இன்று, உள்நாட்டு தோட்டக்காரர்கள் இதை அடிக்கடி வளர்ப்பதில்லை, இது வேர் காய்கறியின் கசப்பான, கடுமையான சுவை மூலம் விளக்கப்படுகிறது. பொதுவாக, காய்கறி பல்வேறு சாலட்களுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாகவும், முக்கிய படிப்புகளுக்கு கூடுதலாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனினும், இருமல் ஒரு நாட்டுப்புற தீர்வு, வேறு எந்த பயிர் முள்ளங்கி ஒப்பிட முடியாது. எல்லோரும் எப்போதாவது இந்த "மருந்து" முயற்சித்திருக்கிறார்கள்: தேன் கொண்ட ஒரு வேர் காய்கறி, அல்லது அரைத்த காய்கறிகளின் சுருக்கம். இந்த "மருந்து" பயன்படுத்திய பிறகு, இருமல் விரைவில் மறைந்துவிடும். எனவே, ரூட் காய்கறி குளிர் பருவத்தில், குளிர் பருவத்தில் மிகவும் தேவை உள்ளது. ஆனால் குளிர்கால சிகிச்சைக்காக, நீங்கள் சரியான நேரத்தில் பயிரை அறுவடை செய்ய வேண்டும் மற்றும் சேமிப்பிற்காக அதை சரியாக தயார் செய்ய வேண்டும்.

பழுக்க வைக்கும் நேரத்தைப் பொறுத்து, கருப்பு முள்ளங்கி கோடை, குளிர்காலம் மற்றும் இலையுதிர் வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. வேர் பயிர் எந்த வகையைச் சேர்ந்தது என்பதை தெளிவாக தீர்மானித்த பிறகு, நீங்கள் பயிரை தோண்ட வேண்டிய காலத்தை கணக்கிடலாம்.

வகைப்படுத்தப்படும் கோடை வகைகள், ஏப்ரல் இறுதியில் விதைக்கப்படுகின்றன. கோடையின் தொடக்கத்தில் அவை மண்ணிலிருந்து அகற்றப்படலாம். முதலில், வேர் பயிர்கள் சேகரிக்கப்படுகின்றன, அதன் விட்டம் 4 சென்டிமீட்டரை எட்டியுள்ளது.

சேகரிப்பு செயல்முறை நிலைகளில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. ஆரம்பகால வேர் காய்கறிகள் பொதுவாக குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும், பச்சை இலைகள் மற்றும் சிறிய வேர்கள் அகற்றப்படுகின்றன. அடுக்கு வாழ்க்கை சுமார் 3 வாரங்கள் ஆகும்.

இலையுதிர் வகைகள் நடுத்தர பழுக்க வைக்கும் காலங்களைக் கொண்டுள்ளன. ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில் இருந்து செப்டம்பர் இறுதிக்குள் அவற்றை தோண்டி எடுப்பது நல்லது. காய்கறிகள் மணலில் வைக்கப்பட்டு ஒன்றரை மாதங்களுக்கு இந்த வடிவத்தில் சேமிக்கப்படும்.

குளிர்கால வகைகள் பழுக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் மிக நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும். பழம் முழுமையாக பழுக்க வைப்பதே முக்கிய நிபந்தனை. பழுக்காத காய்கறிகள் மிகவும் மோசமாக சேமிக்கப்படுகின்றன மற்றும் நீண்ட காலம் நீடிக்காது. இருப்பினும், நீங்கள் அதை "அதிகப்படியாக" அனுமதிக்கக்கூடாது, ஏனெனில் அத்தகைய முள்ளங்கிகள் காலியாகவும் சுவையற்றதாகவும் மாறும்.

கருப்பு முள்ளங்கியை எப்போது அறுவடை செய்வது? முதல் உறைபனிக்கு முன் முழு பயிர் அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உறைந்த பழங்கள் அனைத்தையும் இழக்கின்றன பயனுள்ள பண்புகள்மற்றும் கொள்கையளவில் சேமிக்க முடியாது.

வீடியோ "கருப்பு முள்ளங்கி வளர்ப்பது எப்படி"

முள்ளங்கியை எவ்வாறு சரியாக வளர்ப்பது மற்றும் பராமரிப்பது என்பதை வீடியோவிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

அறுவடை விதிகள்

தோட்டத்தில் இருந்து முள்ளங்கிகள் கையால் அகற்றப்படுகின்றன. அறுவடைக்கான முக்கிய நிபந்தனை மழைப்பொழிவு இல்லாதது. அறுவடைக்கு முன், அவை உலர்த்தப்படுவதை விரைவுபடுத்த பயிரின் பச்சை இலைகளை நசுக்குவது அவசியம். தோண்டப்பட்ட வேர் காய்கறிகள் ஒரு அடுக்கில் பல மணி நேரம் போடப்பட்டு, ஈரப்பதம் ஆவியாகிவிடும்.

சேமிப்பதற்கு முன், ஒவ்வொரு பழத்திலிருந்தும் டாப்ஸ் மற்றும் நீண்ட வேர்கள் அகற்றப்படுகின்றன. தயார் செய்ய வேறு வழிகள் உள்ளன. அவற்றின் சேமிப்பகத்தின் நீளம் காய்கறிகள் எவ்வாறு சேமிக்கப்பட்டது என்பதைப் பொறுத்தது.

ஆரம்ப வகைகள்கோடையில் சேகரிக்கப்பட்டது. அறுவடை 4 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட பழங்களுடன் தொடங்குகிறது. செயல்முறை படிப்படியாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த வகை தாவரங்கள் சேமிப்பிற்கு ஏற்றது அல்ல. இது பொதுவாக உணவுக்காக வளர்க்கப்படுகிறது. எனவே, ஆரம்ப கலாச்சாரம் அதிகபட்சமாக 3 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது. அறை நிலைமைகளில், காய்கறியை 10 நாட்களுக்கு மட்டுமே சேமிக்க முடியும்.

"குளிர்கால" முள்ளங்கிகளின் பழங்கள் இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, செப்டம்பர் இறுதியில், முதல் உறைபனி தொடங்கும் முன். ஒவ்வொரு பழத்திலிருந்தும் மீதமுள்ள மண்ணை அகற்றுவது, சிறிய வேர்களை அகற்றுவது, பச்சை இலைகளை கவனமாக துண்டித்து, காய்கறிக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க வேண்டும். அத்தகைய தயாரிப்புக்குப் பிறகு, பயிர் உலர அனுமதிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் வேர் பயிர்கள் பல நாட்களுக்கு இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். குளிர்காலத்தில் சேமிக்க, பயிர் காற்று சுழற்சிக்கான துளைகள் கொண்ட பெட்டிகளில் வைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் மேல் மணல் மூடப்பட்டிருக்கும். மணல் ஒவ்வொரு அடுக்கு 0.04 மீட்டர் தடிமன் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. காய்கறியை 2° - 3° வெப்பநிலை மற்றும் 90% ஈரப்பதம் உள்ள அடித்தளத்தில் அல்லது பாதாள அறையில் வைப்பது நல்லது. இந்த வடிவத்தில், முள்ளங்கியின் குளிர்கால வகைகள் வசந்த காலம் வரை சரியாக சேமிக்கப்படும்.

சேமிப்பிற்கான தயாரிப்பு

வேர் பயிரின் தோல்களை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க, முள்ளங்கி தரையில் இருந்து கவனமாக "இழுக்கப்படுகிறது". பழத்திலிருந்து மண் அசைக்கப்படுகிறது, மற்றும் டாப்ஸ் உடைக்கப்படுகிறது. வறண்ட காலநிலையில் தோண்டப்பட்டது பயோனெட் மண்வெட்டிகுளிர்காலத்திற்கான சேமிப்பிற்கான காய்கறிகள் ஒரு இருண்ட இடத்தில் இரண்டு நாட்களுக்கு உலர்த்தப்படுகின்றன.

காய்கறிகள் வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும், மென்மையான, சேதமடைந்த அல்லது நோயுற்ற நபர்களை பிரிக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வலுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான பழங்கள் மட்டுமே நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும். சிறிய சேதம் கொண்ட முள்ளங்கிகளை நன்கு கழுவி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். அத்தகைய காய்கறிகள் முதலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக தயாரிக்கப்பட்ட தாவரங்கள் கீழே காகிதத்துடன் பெட்டிகளில் வைக்கப்படுகின்றன. இந்த கொள்கலன்களுக்கு பதிலாக, ஆழமான பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. காய்கறிகள் அவற்றில் பல அடுக்குகளில் வைக்கப்படுகின்றன, ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் மணல் தெளிக்கப்படுகிறது.

இலையுதிர்-குளிர்கால காலத்தில் சேமிப்பு

முள்ளங்கி ஒரு பிரபலமான குளிர்கால காய்கறி. இந்த தேவை பழத்தின் கலவை காரணமாக உள்ளது. வேர் காய்கறியில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன, இது மனித உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை தீவிரமாக வலுப்படுத்துகிறது. மேலும், முள்ளங்கி, முறையாக உட்கொள்ளும் போது, ​​மனிதர்களுக்கு சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது:

• செரிமான உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
• இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது.
• பசியைத் தூண்டும்.
• மன அழுத்தம் மற்றும் சோர்வை தீவிரமாக எதிர்த்துப் போராடுகிறது.

முதலாவதாக, குளிர்காலத்திற்கான நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு நீங்கள் சேதமடையாமல் மென்மையான, ஆரோக்கியமான பழங்களை மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. முள்ளங்கியைப் பாதுகாக்க பல உலகளாவிய வழிகள் உள்ளன:

1. குளிர்சாதன பெட்டியில், வெப்பநிலையை 0 டிகிரியில் வைத்திருங்கள். அறுவடை செய்த உடனேயே பயிர் அங்கு வைக்கப்படுகிறது.
2. அதிக ஈரப்பதம் உள்ள நிலையில் அடித்தளத்தில் அல்லது பாதாள அறையில். பழங்கள் பல அடுக்குகளில் பெட்டிகளில் வைக்கப்படுகின்றன, ஒவ்வொரு அடுக்கும் மணல் தெளிக்கப்படுகின்றன. அறை வெப்பநிலை -3 ° முதல் +2 ° வரை இருக்க வேண்டும்.
3. -1° - +3° வெப்பநிலையில் முள்ளங்கியை பிளாஸ்டிக் பைகளில் வீட்டுக்குள் சேமித்து வைக்கலாம். பாலிஎதிலினின் அடர்த்தி குறைந்தது 110 மைக்ரான்களாக இருக்க வேண்டும்.
4. தரையில் காப்பிடப்பட்ட துளைகளில் சேமிப்பதும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. இதை செய்ய, பயிர் மணல் கொண்ட பெட்டிகளில் வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் இந்த கொள்கலன்கள் குழிகளில் வைக்கப்படுகின்றன.

வேர் பயிர்களை சேமிக்கும் போது, ​​பயிர் மாசுபடுவதைத் தடுக்க அழுகிய மற்றும் சேதமடைந்த காய்கறிகளை அகற்றி, அவற்றை வரிசைப்படுத்த வேண்டும்.

நீக்கக்கூடிய மற்றும் உயிரியல் - எனவே, நாம் ஏற்கனவே பழம் பழுத்த இரண்டு டிகிரி உள்ளன என்று தெரியும். இப்போது எங்கள் பணி முதிர்ச்சியின் ஒன்று அல்லது மற்றொரு பட்டத்தை தீர்மானிக்கக்கூடிய அறிகுறிகளை அடையாளம் காண வேண்டும். ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய்களின் ஆரம்ப வகைகளிலும், புதிய நுகர்வுக்காக முக்கியமாகக் கருதப்படும் கல் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளிலும், அறுவடை மற்றும் உயிரியல் முதிர்ச்சி கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இலையுதிர் வகைகளில், அறுவடைக்கும் உயிரியல் முதிர்ச்சிக்கும் இடையிலான இடைவெளி 20-30 நாட்களை அடைகிறது, சில இலையுதிர் வகைகளை 3-4 மாதங்களுக்கு சேமிக்க முடியும். குளிர்கால வகைகளில், அதன் பழங்கள் அடுத்த கோடையின் ஆரம்பம் வரை சேமிக்கப்படும், அறுவடைக்கும் உயிரியல் முதிர்ச்சிக்கும் இடையிலான இடைவெளி மிகவும் பெரியது - 100 முதல் 150 நாட்கள் வரை.

அனைத்து வகையான ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய்களும் நீக்கக்கூடிய முதிர்ச்சியின் தொடக்க நேரத்திற்கு ஏற்ப மூன்று முக்கிய குழுக்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன: கோடை, இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலம். ஆனால் நம் நாடு மிகப் பெரியது, ஒரு பிராந்தியத்தில் கோடை வகைகளாக இருக்கும் வகைகள், எடுத்துக்காட்டாக, மற்றொரு பகுதியில் இலையுதிர் வகைகளாக நியமிக்கப்பட்டுள்ளன. கோடை வகைகள் செப்டம்பர் வரை பழுக்கின்றன, இலையுதிர் வகைகள் - அக்டோபர் வரை, மற்றும் குளிர்கால வகைகள் பொதுவாக சேமிப்பின் செயல்பாட்டில் உள்ளன என்பது வழக்கமாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது.

ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் வகைகளின் கோடைகால வகைகளில் நீக்கக்கூடிய முதிர்ச்சியின் தொடக்கமானது தோலின் நிறம், சுவை மற்றும் நறுமணத்தின் தோற்றம், மீண்டும் வகையின் சிறப்பியல்பு, அதே போல் குறைவதன் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. பழத்தின் கூழ் அடர்த்தி மற்றும் அதன் பிரிப்பு எளிமை. விற்பனை அல்லது நுகர்வு நோக்கமாக இருக்கும் இலையுதிர் வகைகளின் பழங்களின் பழுத்த தன்மை பல்வேறு வகைகளின் சிறப்பியல்பு தோல் நிறத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது மற்றும் பழங்கள் மரத்துடன் உறுதியாக ஒட்டிக்கொள்ளாது.

சேமிப்பிற்காக சேமிக்கப்பட்ட இலையுதிர் மற்றும் குளிர்கால வகைகளின் அறுவடை முதிர்ச்சியைத் தீர்மானிப்பது மிகவும் கவனமாக எடுக்கப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் பழங்கள் முன்பு சேகரிக்கப்பட்டவை என்பதை நாங்கள் ஏற்கனவே அறிவோம். நிலுவைத் தேதி, சேமிப்பகத்தின் போது அவை வாடி கெட்டுவிடும், மேலும் தாமதமாக சேகரிக்கப்பட்டவை நேரத்திற்கு முன்பே பழுத்து, மேலும் மோசமடையும். அத்தகைய பழங்களை அறுவடை செய்யும் நேரத்தில் தவறுகளைத் தவிர்க்க அயோடின் உதவும்.

கடந்த நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் இருந்து, N.A. இன் முறை உள்ளது. Tseluiko, இது அயோடினுடன் ஸ்டார்ச்சின் எதிர்வினையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. உண்மை என்னவென்றால், பழுக்காத பழங்களில், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஸ்டார்ச் வடிவத்தில் உள்ளன, அவை பழுக்கும்போது சர்க்கரையாக மாறும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், பழுத்த ஆப்பிள் (அல்லது பேரிக்காய்), குறைந்த ஸ்டார்ச் மற்றும் அதிக சர்க்கரை கொண்டிருக்கும். பழத்தில் இந்த பொருட்களில் எது ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது என்பதைக் கண்டறிய, மாவுச்சத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது விரைவாக நீலம் அல்லது கருப்பு நிறமாக மாறும் சாதாரண அயோடின் உதவும். தீர்மானிக்க, நீங்கள் பழத்தின் குறுக்குவெட்டு செய்ய வேண்டும் மற்றும் பொட்டாசியம் அயோடைடின் 1% தீர்வுடன் ஈரப்படுத்த வேண்டும். முழு வெட்டு கருப்பு நிறமாக மாறியிருந்தால், அத்தகைய பழங்களை அறுவடை செய்வது சீக்கிரம் ஆகும், அது சர்க்கரையாக மாறத் தொடங்கவில்லை. பழங்கள் நிறமாக இல்லாவிட்டால், அவற்றை சேமிப்பதற்காக அகற்றுவது மிகவும் தாமதமானது - பழங்கள் உயிரியல் முதிர்ச்சியை அடைந்துள்ளன. வெட்டப்பட்ட மேற்பரப்பில் 1/3 கறுக்கப்பட்ட பழங்கள் நீண்ட, 2-3 வாரங்களுக்கு சேமிக்கப்படாது. சேமிப்பிற்காக பழங்களை எடுப்பதற்கான உகந்த நேரம், முற்றிலும் இருண்ட பகுதியில் சிறிய ஒளி பகுதிகள் தோன்றும் தருணமாக இருக்கும். இதன் பொருள் நீராற்பகுப்பு செயல்முறை தொடங்கியது, அதாவது ஸ்டார்ச் சர்க்கரையாக மாறுகிறது. குறைந்த வெப்பநிலையில், இந்த செயல்முறை மெதுவாக நடக்கும், இது பழங்களை நீக்கக்கூடிய பழுத்த நிலையில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க அனுமதிக்கும்.

புதிய நுகர்வுக்கான செர்ரிகளை முழு பழுத்த நிலையில் எடுக்க வேண்டும், மேலும் 3-5 நாட்களுக்கு முன்பு பதப்படுத்தல் செய்ய வேண்டும். பழங்களை எடுத்துச் செல்ல வேண்டிய அவசியம் ஏற்பட்டால், அவை முழு பழுத்தலுக்கு 5-7 நாட்களுக்கு முன்பு, தண்டுகளுடன் அகற்றப்பட வேண்டும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் முற்றிலும் பழுத்த வடிவத்தில் எடுக்கப்பட வேண்டும்; பெர்ரிகளை தண்டு மற்றும் பூசணத்துடன் சேர்த்து அகற்ற வேண்டும்; ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஒவ்வொரு 1-2 நாட்களுக்கும் எடுக்கப்பட வேண்டும், பெர்ரி அதிகமாக பழுக்காமல் தவிர்க்க வேண்டும். மழைக்காலங்களில் பெர்ரிகளை எடுப்பது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது மற்றும் ஒரு கொள்கலனில் இருந்து மற்றொரு கொள்கலனில் ஊற்றுவது விரும்பத்தகாதது, இந்த விஷயத்தில் அவை சுருக்கமாக மாறும். சரியான நேரத்தில் சேகரிக்கப்படாத, அழுகிய மற்றும் அதிகப்படியான பழுத்த பெர்ரி அழுகல் பரவுவதற்கான ஆதாரமாக செயல்படுகிறது, மேலும், அவை விழும்போது, ​​முளைத்த விதைகளிலிருந்து நாற்றுகளால் தோட்டத்தை அடைத்துவிடும்.

ராஸ்பெர்ரி அறுவடை ஜூலை இரண்டாம் பாதியில் தொடங்குகிறது, அது பழுக்கத் தொடங்கும் தருணத்திலிருந்து ஆகஸ்ட் மாதத்தில் முடிவடைகிறது. புதிய பயன்பாட்டிற்கு, முழுமையாக பழுத்த மற்றும் பழத்திலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்பட்ட பெர்ரி அகற்றப்படும். சிறிது பழுக்காத மற்றும் ஒரு தண்டுடன் போக்குவரத்து சிறப்பாக பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது.

பெரும்பாலான கருப்பட்டி வகைகளில், கொத்தின் அடிப்பகுதியில் உள்ள பெர்ரி முதலில் பழுக்க வைக்கும். மற்றவர்கள் வரும் வரை காத்திருக்காமல் அவை சேகரிக்கப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் கருப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரி விரைவாக பழுத்து, வெடித்து விழும். ஆனால் உதிர்க்காத பெர்ரி மற்றும் அவற்றின் ஒரே நேரத்தில் பழுக்க வைக்கும் வகைகள் உள்ளன. அத்தகைய வகைகளின் பெர்ரிகளும், சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை திராட்சை வத்தல் வகைகளின் பெர்ரிகளும், இந்த விஷயத்தில், அவை இழக்காமல் சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன மதிப்புமிக்க சாறு, மற்றும் அதிக போக்குவரத்து. செயலாக்கத்திற்கு முன் உடனடியாக, தூரிகைகள் கழுவி உலர்த்திய பிறகு, பெர்ரிகளை பிரிக்க முடியும். அறுவடை செயல்பாட்டின் போது, ​​புதரில் இருந்து நோயுற்ற மற்றும் சேதமடைந்த பெர்ரிகளை அகற்றி அவற்றை அழிக்க வேண்டியது அவசியம். 5 ° C வெப்பநிலையில் குளிர்சாதன பெட்டியில், கருப்பு திராட்சை வத்தல் 5 நாட்கள் வரை சேமிக்கப்படும், சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒரு வாரம், நெல்லிக்காய் 10 நாட்கள் அல்லது அதற்கு மேல்.

ஒரே நேரத்தில் நெல்லிக்காய்களை சேகரிக்கவும், அவற்றை தண்டிலிருந்து எடுக்கவும். புதிய நுகர்வுக்காக அல்லது பழச்சாறுகள் தயாரிப்பதற்காக நெல்லிக்காய்களின் இனிப்பு வகைகள் நுகர்வோர் பழுத்த நிலையில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, அவை பல்வேறு வகைகளின் சுவை மற்றும் வண்ண பண்புகளைப் பெறும்போது. பதப்படுத்தப்பட்ட (ஜாம், compotes, முதலியன) பழுக்காத நெல்லிக்காய்களை சேகரிக்கவும். அதற்கான கொள்கலன் மிகவும் மென்மையான பழுத்த பெர்ரிகளை விட பெரியதாக இருக்கலாம்.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி வறண்ட காலநிலையில் மட்டுமே சேகரிக்கப்பட வேண்டும். ஆனால் மழைக்குப் பிறகு அல்லது அதிகாலையில், பெர்ரிகளில் பனி வறண்டு போகாதபோது, ​​அறுவடை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரீச்சம்பழங்கள் காற்றின் வெப்பநிலை 0 ° C க்கு கீழே குறைந்து, பழங்கள் உறைந்து போகும் வரை எடுக்கப்படாவிட்டால், அது வெப்பமடையும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும், இதனால் பழங்கள் உறைந்து முற்றிலும் உலர்ந்து போகும். வெப்பநிலை -2 °C க்கு கீழே குறையவில்லை என்றால் அத்தகைய பழங்களை நடலாம்.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஆரோக்கியமான, சேதமடையாத பழங்கள் மிகவும் கவனமாக அகற்றப்பட வேண்டும், துணை சாதனங்கள் இல்லாமல், அவற்றை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சிக்க வேண்டும். நோய்வாய்ப்பட்ட, சேதமடைந்த, சிதைந்த அல்லது விழுந்த பழங்களை தனித்தனியாக சேகரிக்க வேண்டும்.

தண்டுகள் இல்லாத ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய்கள் நன்றாக சேமிக்காது, எனவே பழத்தை அகற்றும் போது, ​​அதை இழுக்கவோ அல்லது சுழற்றவோ வேண்டாம், இல்லையெனில் தண்டு பிரிக்கலாம். பழத்தை சரியாக எடுக்க, நீங்கள் அதை உங்கள் கையால் பிடிக்க வேண்டும், அது பழக் கிளையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ள தண்டின் மீது உங்கள் ஆள்காட்டி விரலை அழுத்தி, ஆப்பிள் அல்லது பேரிக்காய் சிறிது தூக்கி, தண்டு பிரிக்க வேண்டும்.

பெர்ரிகளை ஒரு சிறிய கொள்கலனில் சேகரிக்க வேண்டும், அதில் அவை சேமிக்கப்படும் அல்லது கொண்டு செல்லப்படும்.

பழங்கள் சேகரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் மரங்கள் மற்றும் புதர்களை கவனமாக இருக்க வேண்டும். எந்த சூழ்நிலையிலும் பழங்கள் இணைக்கப்பட்டுள்ள பழ கிளைகளுடன் அகற்றப்படக்கூடாது. கிளைகள் மீது உங்கள் கால்களை நிற்பது முற்றிலும் விரும்பத்தகாதது, அவற்றை கூர்மையாக இழுப்பது போன்றவை. மரங்களின் உச்சியில் அமைந்துள்ள பழங்களை சேகரிக்க, நீங்கள் கிளைகளை இழுக்க ஏணிகள், பெஞ்சுகள் அல்லது கொக்கிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இந்த வழக்கில், ஏணிகளை கவனமாக மறுசீரமைக்க வேண்டும், கிளைகளில் தொங்கும் பழங்களைத் தட்ட வேண்டாம். மிக உயரமாக தொங்கும் பழங்களை பழம் எடுப்பவர்கள் மூலம் அகற்றலாம், ஆனால் அசைக்க முடியாது.

பெர்ரி வகையின் சிறப்பியல்பு நிறத்தைப் பெறும்போது திராட்சை பழுத்ததாகக் கருதப்படுகிறது, தண்டுகளிலிருந்து சுதந்திரமாக பிரிக்கப்பட்டு, பல்வேறு வகையான இனிமையான சுவை பண்புகளைக் கொண்டிருக்கும். தோல் கூழிலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படுகிறது, இது பல்வேறு வகைகளின் நிலைத்தன்மையைப் பெற்றுள்ளது. விதைகள் மஞ்சள்-பழுப்பு நிறமாக மாறும். திராட்சை பழுத்திருப்பதை முழுமையாக உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் ஸ்டார்ச் சோதிக்கலாம். வெவ்வேறு கொத்துக்களிலிருந்து பல பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவை மிகவும் கூர்மையான கத்தி அல்லது ரேஸர் பிளேடுடன் தண்டுடன் வெட்டப்பட வேண்டும், மேலும் வெட்டப்பட்ட பகுதிகள் பலவீனமான அயோடின் கரைசலுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக பூதக்கண்ணாடியின் கீழ் தெரியும்: பல வண்ண ஸ்டார்ச் தானியங்கள் - திராட்சை இன்னும் பச்சை நிறத்தில் இருப்பதைக் குறிக்கிறது. தானியங்கள் தனியாக இருந்தால், நீங்கள் அறுவடை செய்யலாம்.

பழுக்காத நிலையில் அறுவடை செய்யப்பட்ட திராட்சை சேமிப்பில் பழுக்க முடியாது.

முழு முதிர்ச்சிக்குப் பிறகு புதர்களில் கொத்துக்களை விடக்கூடிய காலம் பெரும்பாலும் வானிலை மற்றும் வகையைப் பொறுத்தது. ஆரம்பகால பழுக்க வைக்கும் வகைகள் உயிரியல் முதிர்ச்சியின் தொடக்கத்திற்குப் பிறகு விரைவாக மோசமடைகின்றன, எனவே அவை சரியான நேரத்தில் அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும். தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் பெரும்பாலான அட்டவணை வகைகளுக்கு, கொத்துகள் தரத்தை சமரசம் செய்யாமல் நீண்ட நேரம் புதர்களில் இருக்கும்.

சேமிப்பிற்காக, முழுமையாக பழுத்த, சாதாரண நிறத்தில், தளர்வான, நன்கு ஒளிரும் கொத்துக்கள் வெட்டப்படுகின்றன. அடர்த்தியான கொத்துகள் மோசமாகப் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, எனவே அவை அறுவடைக்குப் பிறகு உடனடியாக விற்பனை அல்லது செயலாக்கத்திற்கு பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

உயர்தர கொத்துகள் மட்டுமே நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றது. தரமானது புஷ்ஷின் வயது மற்றும் கொத்து அமைந்துள்ள உயரத்தைப் பொறுத்தது. பழைய புஷ், சிறந்த திராட்சை. புஷ்ஷின் கீழ் அடுக்குகளில் வளரும் கொத்துகள் வேகமாக பழுக்க வைக்கும், அதிக சர்க்கரைகளை குவிக்கும், மேலும் இது அவற்றின் பராமரிப்பின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது. ஆனால் தரையில் மிக அருகில் அமைந்துள்ள கொத்துக்கள் பொதுவாக இயந்திர சேதம் மற்றும் நோய்க்கு ஆளாகின்றன. நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக இடுவதற்கு சிறந்த கொத்துகள் 30 செ.மீ முதல் 1 மீ உயரத்தில் வளரும்.

கொத்துக்களை கத்தரிக்கோல், கத்தி அல்லது கத்தரிக்கோல் கொண்டு வெட்ட வேண்டும், பெர்ரிகளில் இருந்து மெழுகு பூச்சு அழிக்கப்படாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும், இது கொத்து அழகைக் கொடுப்பது மட்டுமல்லாமல், தரத்தை மேம்படுத்துகிறது. சேமிப்பிற்காக கொத்துக்களை வைக்கும்போது இது குறிப்பாக கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். கொள்கலன்களில் வைப்பதற்கு முன், சேதமடைந்த, உலர்ந்த, அழுகிய, நோய் மற்றும் பூச்சியால் பாதிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை மழுங்கிய கத்தரிக்கோலால் அகற்ற வேண்டும்.

திராட்சையை உலர்த்துவதற்கு அல்லது சாறு குறைவாக கவனமாக அறுவடை செய்யலாம்.

அட்டவணை வகைகளை இரண்டு படிகளில் அறுவடை செய்வது நல்லது: முதலில், சேமிப்பிற்குப் பொருந்தாத குறைந்த கொத்துக்களை நீங்கள் அகற்ற வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே முழு முக்கிய அறுவடை.

திராட்சை வறண்ட காலநிலையில் மாலை அல்லது காலையில் வெட்டப்பட வேண்டும், எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் அறுவடை செய்யப்பட்ட திராட்சை வெயிலில் தங்காமல் இருக்க வேண்டும். மழைக்குப் பிறகு, சேமிப்பிற்கான அறுவடை 1-2 நாட்களுக்கு ஒத்திவைக்கப்படுகிறது.

ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு சதித்திட்டத்திலும் வளர்க்கப்படும் காய்கறிகளின் கட்டாய தொகுப்பில், முக்கியமானது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உருளைக்கிழங்கு ஆகும். சரியான நேரத்தில் அதை சேகரிப்பதும் முக்கியம், ஏனென்றால் தோண்டிய கிழங்குகள் சிறியதாக மாறும், ஏனென்றால் அவை எடை அதிகரிக்க நேரம் இல்லை, அதாவது அவை நன்றாக சேமிக்கப்படாது. அறுவடை நேரம் தாமதமாகிவிட்டால், நீங்கள் மழைக்காக காத்திருக்கலாம், மேலும் ஈரப்பதம் கிழங்குகளுக்கு நோய்த்தொற்றுக்கான நேரடி பாதையாகும். இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், அறுவடையின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியை இழக்க அதிக ஆபத்து உள்ளது.

உருளைக்கிழங்கு எப்போது அறுவடை செய்ய வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்க உருளைக்கிழங்கு உதவும். ஒரு உறுதியான அடையாளம் உலர்ந்த மற்றும் தட்டையான டாப்ஸ். பாதுகாப்பான பக்கத்தில் இருக்க, கிழங்குகளை ஒருவருக்கொருவர் தேய்க்கவும். இந்த மரணதண்டனையின் போது அப்படியே இருக்கும் தலாம், உருளைக்கிழங்கு ஏற்கனவே போதுமான அளவு வளர்ந்துள்ளது மற்றும் தோண்டி எடுக்கப்படலாம் என்பதைக் குறிக்கிறது.

வானிலை சூடாகவும் வறண்டதாகவும் இருந்தால், அறுவடைக்கு உங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளலாம்: உருளைக்கிழங்கில் அதிக ஸ்டார்ச் குவிந்தால், அவை சிறப்பாக சேமிக்கப்படும். ஆனால் நீங்கள் மிகவும் தாமதிக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் காலையில் கடுமையான பனி மற்றும் வெப்பநிலை 10 ° C ஐ தாண்டவில்லை என்றால், உருளைக்கிழங்கு தாமதமாக ப்ளைட்டை உருவாக்கலாம். இந்த ஆபத்தான காலம் வரை சுத்தம் செய்வதை தாமதப்படுத்தாமல் இருக்க, நீங்கள் பல எளிய செயல்பாடுகளை செய்ய வேண்டும்.

அறுவடைக்கு 2-3 வாரங்களுக்கு முன் சூப்பர் பாஸ்பேட்டுடன் பயிரை சிகிச்சையளிப்பது, கிழங்குகளுக்கும் டாப்ஸுக்கும் இடையில் புரதங்கள் மற்றும் மாவுச்சத்தின் மறுபகிர்வை ஊக்குவிக்கும், மேலும் கிழங்குகளில் நைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைத்து 15-20% மகசூல் அதிகரிக்க வழிவகுக்கும். இதைச் செய்ய, 1 வாளி தண்ணீரில் 2 கிலோ சூப்பர் பாஸ்பேட்டை நீர்த்துப்போகச் செய்து, இந்த கரைசலுடன் டாப்ஸை சிகிச்சையளிக்கவும்.

உத்தேசிக்கப்பட்ட அறுவடைக்கு 7-10 நாட்களுக்கு முன்பு, உலர்த்துவது அவசியம், அதாவது, டாப்ஸை உலர வைக்கவும், அதற்காக நீங்கள் அவற்றை செப்பு சல்பேட் கரைசலில் தெளிக்க வேண்டும். 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 50 கிராம் காப்பர் சல்பேட் என்ற விகிதத்தில் தீர்வு தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த சிகிச்சைக்குப் பிறகு, டாப்ஸ் உலர்ந்து, அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் கிழங்குகளுக்குச் செல்கின்றன.

அறுவடைக்கு 5-7 நாட்களுக்கு முன்பு, கிழங்குகளின் பழுக்க வைக்கும் உச்சியை வெட்டி அகற்ற வேண்டும், தலாம் ஒன்றரை மடங்கு தடிமனாக மாறும், இது உருளைக்கிழங்கின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கும். வறண்ட, தெளிவான வானிலையில், குறைந்தபட்சம் 7-8 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் உருளைக்கிழங்கை அறுவடை செய்வது சிறந்தது. அறுவடை செய்யும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கிற்கு முடிந்தவரை சிறிய இயந்திர சேதத்தை ஏற்படுத்த முயற்சிக்க வேண்டும், ஏனென்றால் சேதமடைந்த கிழங்குகளை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது. தோண்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு போடப்பட வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, மீது பிளாஸ்டிக் படம்மற்றும் கிழங்குகளை சூரிய ஒளியில் 3-4 மணி நேரம் உலர வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு டாப்ஸை படுக்கையாகப் பயன்படுத்தக்கூடாது, ஏனெனில் இது தாமதமான ப்ளைட்டின் மூலம் உருளைக்கிழங்கு தொற்று அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

உலர்ந்த உருளைக்கிழங்கை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், நடவுப் பொருளைத் தேர்ந்தெடுத்து, வரிசைப்படுத்தப்பட்ட கிழங்குகளை குளிர்ந்த, உலர்ந்த அறையில் வைக்க வேண்டும், அங்கு அவை இன்னும் இரண்டு வாரங்களுக்கு பழுக்க வைக்கும். இதற்குப் பிறகுதான், உலர்ந்த வரிசைப்படுத்தப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக சேமிக்க முடியும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பாதாள அறையில்.

கேரட்டைப் பொறுத்தவரை, சில தோட்டக்காரர்கள் இந்த பயிரை உறைபனிக்கு பயப்படுவதில்லை என்று கருதுகின்றனர், எனவே எந்த நேரத்திலும் தங்களுக்கு வசதியான அறுவடை செய்யலாம் என்று நம்புகிறார்கள். மேலும், இந்த நேரம் அக்டோபர் நடுப்பகுதியில் வரலாம். மற்ற தோட்டக்காரர்கள் கேரட்டை அறுவடை செய்வதை தாமதப்படுத்த வேண்டாம் என்று விரும்புகிறார்கள், இது "அதிக நேரம் உட்கார்ந்த பிறகு" மரமாகி, அவர்கள் விரும்பும் அளவுக்கு தாகமாக இல்லை, மேலும் அழுக ஆரம்பிக்கும்.

எனவே நீங்கள் எப்போது கேரட் எடுக்க வேண்டும்? இந்த கேள்விக்கான பதில் பல கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றில் முதலாவது வகை: ஆரம்ப, நடுத்தர அல்லது தாமதமாக. கேரட் அறுவடையின் நேரம் பல்வேறு வகைகளின் உயிரியல் பண்புகள் மற்றும் சாகுபடியின் நோக்கத்தைப் பொறுத்தது. அறுவடை நேரத்தை நிர்ணயிக்கும் போது வேர் பயிர்களின் நிலையும் முக்கியமானது. வானிலை நிலைமைகள் குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை அல்ல.

கேரட் (மற்றும் பிற ரூட் பயிர்கள்) அறுவடை செப்டம்பர் 13 க்கு முன் முடிக்கப்பட வேண்டும் என்று ரஸ்ஸில் நீண்ட காலமாக நம்பப்படுகிறது. மற்றும் உண்மையில் இது மிகவும் உண்மை. 4 °C க்கும் குறைவான வெப்பநிலையில், வேர் பயிர்கள் வளர்வதை நிறுத்துகின்றன, மற்றும் -3 °C இல், கேரட் சாம்பல் அழுகலால் பாதிக்கப்படும் அபாயம் கூர்மையாக அதிகரிக்கிறது, இது தரத்தை கணிசமாக பாதிக்கிறது. எனவே, நிலையான உறைபனிகள் தொடங்குவதற்கு முன், கேரட்டை தோண்டி எடுப்பது இன்னும் நல்லது. நீங்கள் அதை சீக்கிரம் தோட்டத்திலிருந்து வெளியே இழுக்கக்கூடாது என்றாலும்: மிக நீண்ட காலமாக இருந்த வேர் பயிர்கள் சூடான மண், ஒரு குளிர் அறைக்கு திடீரென மாற்ற முடியாது - சேமிப்பு போது பயிர் இழப்புகள் உத்தரவாதம்.

மேலே உள்ள அனைத்தும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகைகளுக்கு பொருந்தும். இடைக்கால கேரட்டை அவற்றின் கீழ் இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறும்போது அறுவடை செய்ய வேண்டும். பொதுவாக, அதன் பழுக்க வைக்கும் காலம் 80 முதல் 100 நாட்கள் வரை நீடிக்கும். இந்த தேதிகள் விதை பாக்கெட்டில் குறிக்கப்பட்டுள்ளன. மேலும் அவற்றைப் பின்பற்றுவது நல்லது, ஏனென்றால் நீங்கள் தோட்டத்தில் இடைக்கால கேரட்டை வைத்திருந்தால், அவை அவற்றின் சுவையை மட்டுமே இழக்கும்.

ஆரம்பகால பழுக்க வைக்கும் கேரட்டை தரையில் வைத்திருப்பது முற்றிலும் சாத்தியமற்றது, அதே போல் குளிர்காலத்திற்கு முன்பு நடப்பட்டவை. ஜூசி மற்றும் சுவையானது, இது புதிய நுகர்வுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் இது கோடையின் நடுப்பகுதியில் சேகரிக்கப்பட வேண்டும், இளம் வேர் பயிர்களின் விட்டம் 1 செ.மீ.க்கு மேல் நீங்கள் ஆரம்பகால கேரட்டை சேகரிப்பதில் தாமதமாக இருந்தால், அவை சுவை மற்றும் தோற்றம் இரண்டையும் இழக்கின்றன பயிர்கள் வெடிக்கலாம்.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட கேரட் முடிந்தவரை கவனமாக சேகரிக்கப்பட வேண்டும். குறுகிய மற்றும் நடுத்தர அளவிலான வேர் காய்கறிகளை மேம்படுத்தப்பட்ட வழிகளைப் பயன்படுத்தாமல் தரையில் இருந்து வெளியே இழுக்கலாம், கேரட்டை ஒரு கையால் தரையில் பிடித்து, மறுபுறம் டாப்ஸ் மூலம் வெளியே இழுக்கலாம். நீளமான கேரட், நீங்கள் அவற்றை எவ்வளவு இறுக்கமாக உச்சியில் வைத்திருந்தாலும், பொதுவாக தரையில் இருக்கும். எனவே, நீங்கள் அதை ஒரு திண்ணையுடன் கவனமாக தோண்டி எடுக்க வேண்டும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஒரு பிட்ச்போர்க் மூலம், வேர் பயிர்களை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சிக்கும்போது, ​​​​கேரட்டுடன் மண்ணின் அடுக்கை உயர்த்தி, பின்னர் மட்டுமே படுக்கையில் இருந்து வேர் பயிர்களை அகற்றவும்.

பெரும்பாலும், தோட்டக்காரர்கள், கேரட் தோண்டி, டாப்ஸ் சேர்த்து தோட்டத்தில் பல நாட்கள் விட்டு. இந்த நேரத்தில் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் உச்சியில் இருந்து வேர் பயிருக்கு செல்லும் என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள். இதில் அவர்கள் மிகவும் தவறாக நினைக்கிறார்கள், ஏனென்றால் எல்லாமே நேர்மாறாக நடக்கும் - டாப்ஸ் அனைத்து சாறுகளையும் தங்களுக்குள் இழுக்கிறது, இதன் விளைவாக வேர் பயிர் காய்ந்துவிடும். இதன் பொருள், சேகரிக்கப்பட்ட கேரட்டில் உள்ள மண் சிறிது காய்ந்தவுடன் (மூலம், ஈரமான மண்ணிலிருந்து கேரட் சேகரிக்க எளிதானது), நீங்கள் உடனடியாக டாப்ஸை துண்டிக்க வேண்டும்.

கேரட்டை வெயிலில் காய வைக்கக் கூடாது.

எதிர்காலத்தில் உண்ணப்படும் கேரட்டில், நீங்கள் நிச்சயமாக, அழகுக்காக கீரைகளை விட்டுவிடலாம், இருப்பினும் இந்த விஷயத்தில் 2 செ.மீ.க்கு மேல் நீளமுள்ள டாப்ஸை விட்டுவிடுவது நல்லது, ஓரிரு நாட்களில் கூட, அழகான டாப்ஸ் இழக்க நேரிடும் ஒரு இளம் கேரட் அதன் அழகை மட்டுமல்ல, அதன் சுவையையும் கொண்டுள்ளது.

முற்றிலும் தேவையற்ற மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் டாப்ஸை அகற்ற இரண்டு வழிகள் உள்ளன: ஒன்று அவற்றை கையால் அவிழ்த்து விடுங்கள், அல்லது அறுவடையை முடிந்தவரை பாதுகாப்பது முக்கியம் என்றால், கத்தியால் உச்சியை வெட்டி 2-3 மிமீ கூட பிடுங்கவும். கேரட் தலையின் மேல். சேமிப்பகத்தின் போது டாப்ஸ் முளைப்பதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம், எனவே வேர் பயிரை உலர்த்துவதைத் தவிர்க்கவும், அதன் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து குணங்களைப் பாதுகாக்கவும் இது உங்களை அனுமதிக்கும்.

தாமதமான கேரட்டுடன் கிட்டத்தட்ட ஒரே நேரத்தில், பீட்ஸும் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, இதன் வேர்கள் குறைந்த வெப்பநிலையை பொறுத்துக்கொள்ளாது மற்றும் உறைந்திருக்கும் போது கருப்பு நிறமாக மாறும். கேரட்டை விட பீட் தரையில் இருந்து "வெளியே வரும்", ஆனால் அறுவடைக்கு முன் படுக்கைகள் நன்கு ஈரப்படுத்தப்பட வேண்டும். உங்கள் கைகளால் டாப்ஸை இழுப்பதன் மூலம் நீங்கள் பீட்ஸை சேகரிக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது திணி மூலம் சிறிது உதவலாம். வேர் பயிர்களிலிருந்து மண்ணை அசைக்க வேண்டும், வேர்களை உலர வைக்க வேண்டும், டாப்ஸ் அகற்றப்பட வேண்டும்.

உறைபனி தொடங்குவதற்கு முன், தளத்தில் கிடைக்கும் அனைத்து வேர் பயிர்களின் அறுவடையை முடிக்க வேண்டியது அவசியம். முள்ளங்கி, வோக்கோசு மற்றும் செலரி ஆகியவை தரையில் ஆழமாக அமர்ந்துள்ளன, எனவே அவை தோட்ட முட்கரண்டி அல்லது மண்வெட்டியால் தோண்டப்பட வேண்டும். டாப்ஸ், அதனால் அவை சத்தான சாறுகளை தங்களுக்குள் இழுக்காமல், கழுத்தின் மட்டத்தில் துண்டிக்கப்பட வேண்டும். வோக்கோசு மற்றும் செலரியின் சிறிய வேர் காய்கறிகளை குளிர்காலம் வரை விடலாம்.

மூலம்

இலையுதிர் மற்றும் சூடான பசுமை இல்லங்களில் குளிர்கால கட்டாயம்பசுமைக்காக, நீங்கள் 50-100 கிராம் எடையுள்ள செலரி மற்றும் பிற வேர் காய்கறிகளை நடலாம்.

உறைபனிக்கு முன், ஆகஸ்ட் மாதத்தில் விதைக்கப்பட்ட பச்சை பயிர்களை அறுவடை செய்ய நேரம் இருக்க வேண்டும்: கீரை, கீரை, வெந்தயம், கீரைகளுக்கு வெங்காயம். கீரையை வேர்கள் மூலம் வெளியே இழுக்க வேண்டும் மற்றும் கழுவக்கூடாது, இது அதன் வைத்திருக்கும் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது. இது இரண்டு மாதங்களுக்கு -1-2 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் பிளாஸ்டிக் பைகளில் சேமிக்கப்படுகிறது.

வெயில், வறண்ட நாளின் இரண்டாவது பாதியில் லீக்ஸ் அறுவடை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு மண்வாரி அல்லது தோட்ட முட்கரண்டி மூலம் அதை தோண்டி எடுத்த பிறகு, நீங்கள் அதை தரையில் வைத்து வேர்களை சிறிது ஒழுங்கமைக்க வேண்டும். பின்னர் செடிகள் போலி விளக்கின் விட்டத்திற்கு ஏற்ப வரிசைப்படுத்தப்பட்டு கொத்துகளாக கட்டப்படும். இந்த வடிவத்தில், அவை ஈரமான மணலில் அடித்தளத்தில் புதைக்கப்படலாம், அங்கு அவை மூன்று மாதங்கள் வரை புதியதாக இருக்கும். நீங்கள் லீக்ஸை தோண்டி எடுக்க வேண்டியதில்லை, வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் புதிய கீரைகளைப் பெற குளிர்காலத்தில் படுக்கைகளில் விட்டு விடுங்கள்.

கடுமையான உறைபனிக்கு முன், தாவரத்தின் இலைகள் இறக்கத் தொடங்கும் போது குதிரைவாலி வேர்கள் சேகரிக்கப்படுகின்றன. முக்கிய வேரை மட்டுமல்ல, ஆழத்தில் வளரும் 1-2 செமீ தடிமனான இளம் வேர்களையும் சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக தோண்டி எடுக்கவும். குதிரைவாலி கவனமாக மட்டுமல்ல, முழுமையாகவும் தோண்டப்பட வேண்டும்: வேர்கள் மற்றும் தரையில் மீதமுள்ள வேர்களின் முனைகளிலிருந்து வளர்ந்து, அது கடினமான களையாக மாறும். தோண்டப்பட்ட வேர்கள் மண்ணிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், மீதமுள்ள இலைகள் மற்றும் கீழ் விளிம்புகள் வெட்டப்பட வேண்டும், வேர்களை வெட்டவோ அல்லது சேதப்படுத்தவோ கூடாது.

மூலம்

ஒரு வருடம் அல்லது இரண்டு வருட பயிரில் வளரும் போது சிறந்த தரமான குதிரைவாலி பெறப்படுகிறது.

செயலாக்கம் மற்றும் சேமிப்பிற்காக, 1.5 முதல் 2 செமீ விட்டம் கொண்ட பெரிய மற்றும் நீண்ட வேர்கள் அடுத்த ஆண்டு நடவு செய்வதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். நல்ல நடவு பொருள் 20-25 செ.மீ அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நீளம் கொண்ட குதிரைவாலியின் பக்கவாட்டு வேர்களாகக் கருதப்படுகிறது, 0.8 முதல் 1.5 செ.மீ விட்டம் கொண்ட அவை கீழே இருந்து சாய்ந்த நிலையில் இருந்து கூர்மையான கத்தியால் வெட்டப்பட வேண்டும் நீளமான அச்சுக்கு மேல் செங்குத்தாக, பின்னர் 10-15 துண்டுகள் கொண்ட கொத்துக்களில் கட்டப்பட்டது. மற்றும் உலர் மணல் அல்லது கரி ஒன்றோடொன்று, அடித்தளத்தில் அல்லது அகழிகளில் புதைக்கப்பட்டது.

வெங்காயம் கோடையின் முடிவில் தோண்டப்படுகிறது, பகல்நேர வெப்பநிலை 20 ° C க்கும் குறைவாக இல்லை. நீங்கள் வெங்காயத்தை பின்னர் சேகரிக்கலாம், ஆனால் உறைபனி வரை நீங்கள் காத்திருக்க முடியாது, ஏனென்றால் உறைந்த வெங்காயம் நன்றாக சேமிக்காது. ஈரமான வானிலை காரணமாக பழுக்காத அல்லது முளைக்காத பல்புகளை நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்க முடியாது.

வெங்காயம் முதிர்ச்சியடைவதற்கான முக்கிய அறிகுறி மஞ்சள் நிறமாகவும், உச்சியில் தங்கவும் உள்ளது. கொள்கையளவில், பல்புகள் டாப்ஸ் மூலம் எளிதாக வெளியே இழுக்கப்படுகின்றன, ஆனால் மண் போதுமான தளர்வாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் ஒரு பிட்ச்போர்க் மூலம் பல்புகளை தோண்டி எடுக்கலாம். பின்னர் வெங்காயத்தை உலர்த்த வேண்டும், முதலில், உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது அது பழுக்க வைக்கும்: இறுக்கமாக பொருத்தப்பட்ட உலர்ந்த செதில்கள் உருவாகின்றன, வெங்காயத்தின் கழுத்து வறண்டு, கடினமாகி, இலைகள் வறண்டு போகும். இரண்டாவதாக, நீண்ட கால சேமிப்பின் போது நன்கு காய்ந்த வெங்காயம் கழுத்து அழுகல் மற்றும் பிற நோய்களை உருவாக்கும் அபாயம் குறைவு.

வறண்ட காலநிலையில், வெங்காயத்தை நேரடியாக தரையில் அல்லது அவற்றின் கீழ் ஒட்டு பலகை அல்லது மெல்லிய பலகைகளை வைப்பதன் மூலம் 7-10 நாட்களுக்கு உலர வைக்கலாம். ஈரமான, மழை காலநிலையில், வெங்காயத்தை ஒரு தங்குமிடம் கீழ், ஒரு அறையில் அல்லது சுமார் 25 ° C வெப்பநிலையில் ஒரு கொட்டகையில் உலர்த்த வேண்டும். உலர்த்தும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, ஒரு மர ரேக் மூலம் வெங்காயத்தை மெதுவாக அசைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உலர்த்திய பிறகு, விளக்கின் கழுத்து இந்த வகையின் வண்ணப் பண்புகளைப் பெற வேண்டும், மேலும் இலை முழுமையாக உலர வேண்டும். வெங்காயம் இந்த நிலைமைகளை பூர்த்தி செய்யவில்லை என்றால், அது அதிக வெப்பநிலையில் கூடுதலாக உலர்த்தப்பட வேண்டும். உயர் வெப்பநிலைவிரும்பிய முடிவு கிடைக்கும் வரை. அதே நேரத்தில், வெங்காயத்தை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம், இல்லையெனில் உலர்ந்த உறை செதில்கள் வெடித்து உரிக்கப்படும், இதனால் வெங்காயம் பாதுகாப்பற்றதாக இருக்கும்.

சேமிப்பிற்கு தயாராக இருக்கும் வெங்காயத்தை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், பழுக்காத மற்றும் சேதமடைந்த பல்புகளை அப்புறப்படுத்த வேண்டும். உயர்தரமானவர்களுக்கு, நீங்கள் கழுத்தில் இருந்து 3 செமீ தொலைவில் டாப்ஸ் வெட்ட வேண்டும். கழுத்தில் நோய்க்கிரும பாக்டீரியா மற்றும் வித்திகளின் ஊடுருவல் சாத்தியத்தை தூண்டாதபடி, கீழே வெட்டுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல. வேர்கள் கையால் அகற்றப்பட வேண்டும் அல்லது கத்தரிக்கோலால் வெட்டப்பட வேண்டும், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் விளக்கின் குதிகால் சேதமடையாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

மத்திய ரஷ்யாவில், பூண்டு ஜூலை இறுதியில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, இந்த நேரத்தில், தாவரங்களின் இலைகள் மஞ்சள் நிறமாகவும், உலர்ந்ததாகவும் மாறும், இது அதன் முழுமையான முதிர்ச்சியின் முக்கிய குறிகாட்டியாகும். சுத்தம் செய்வதற்கு சூடான, வறண்ட காலநிலையைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

பூண்டு தரையில் இருந்து வெளியே இழுக்க கடினமாக உள்ளது, எனவே ஒரு மண்வாரி அதை தோண்டி நல்லது. புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட பூண்டின் இலைகளை நீங்கள் உடனடியாக துண்டிக்கக்கூடாது, இது சிறிது நேரம் பயனுள்ள பொருட்களுடன் பூண்டு தலைக்கு உணவளிக்கும். இந்த இலைகளைப் பயன்படுத்தி, பூண்டைக் கொத்தாகக் கட்டி காற்றோட்டமான இடத்தில் 7-14 நாட்கள் தொங்கவிடலாம். இலைகள் இல்லை என்றால், இது மிகவும் சாத்தியம், தலைகள் தரையில் அதே அறையில் தீட்டப்பட்டது. பூண்டு காய்ந்து பழுத்த பிறகு, வேர்கள் மற்றும் இலைகளை துண்டித்து, ஒரு குறிப்பிட்ட நீளத்தின் கழுத்தை விட்டு வெளியேறலாம்: அல்லாத படப்பிடிப்பு வகைகளுக்கு - 5 செ.மீ., ஷூட்டர்களுக்கு - 2 செ.மீ.

நீங்கள் இலைகளை வெட்டுவதை முழுவதுமாக தவிர்த்துவிட்டு, பூண்டை பின்னி சேமித்து வைக்கலாம். இடைநிறுத்தப்பட்ட நிலையில், அத்தகைய பூண்டு அதன் அனைத்து பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் போது, ​​நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும்.

பூண்டு ஒரு உறைபனி எதிர்ப்பு பயிர்; அறுவடையின் போது தவறவிட்ட ஒரு புஷ் மீண்டும் வசந்த காலத்தில் பச்சை அம்புகளை உருவாக்கும்.

பூண்டு நீடிக்க அல்லது அடுத்த அறுவடை வரை உயிர்வாழ, அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம், இல்லையெனில் பல்புகளின் வெளிப்புற செதில்கள் சரிந்து உடையக்கூடியதாக மாறும், மேலும் கிராம்புகள் நொறுங்குகின்றன.

முதல் லேசான உறைபனிக்கு முன் அல்லது பின், நடுத்தர மற்றும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் முட்டைக்கோஸ் அறுவடை செய்ய வேண்டும். ஒரு நிலையான குளிர்ச்சி ஏற்படும் நேரத்தில், முட்டைக்கோஸ் வளர்வதை நிறுத்துகிறது மற்றும் தலைகள் முதிர்ச்சியின் அடர்த்தி பண்புகளைப் பெறுகின்றன. முட்டைக்கோசின் மேல் இலைகளை உறைய வைப்பதைத் தடுப்பது முக்கியம், ஏனெனில் இந்த வழக்கில் முட்டைக்கோஸ் சேமிப்பின் போது விரைவாக அழுகிவிடும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அறுவடையை சரியான நேரத்தில் மேற்கொள்வது, ஏனென்றால் நேரத்திற்கு முன்பே சேகரிக்கப்பட்டால், அது மிக விரைவாக மங்கிவிடும், மேலும் அது படுக்கைகளில் நீண்ட நேரம் அமர்ந்தால், அது விரிசல் அடைகிறது.

முட்டைக்கோஸ் குளிர் பயப்படவில்லை. வெட்டப்படாத தலைகளின் தரம் குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் -4-5 °C வரை குறுகிய கால உறைபனிகளால் பாதிக்கப்படுவதில்லை. உறைபனி அச்சுறுத்தல் இருக்கும்போது முட்டைக்கோஸ் சேகரிக்கப்பட்டு தளத்தில் விடப்பட வேண்டும்.

உடனடி நுகர்வு அல்லது விற்பனைக்கு நோக்கம் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் பகலில் வறண்ட, வெயில் காலநிலையில், வேரில், 2-3 வெளிப்புற இலைகளுடன், சிறிது உலர வைக்க வேண்டும். முட்டைக்கோசின் சேதமடைந்த தலைகள் உடனடியாக உணவு அல்லது செயலாக்கத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

முடிந்தவரை தாமதமாக, நீங்கள் முட்டைக்கோசு சேகரிக்க வேண்டும், விதைகளைப் பெறுவதற்கும், நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக சேமிப்பதற்கும், வெட்டாமல், ஆனால் வேர்கள் மூலம் தாவரங்களை தரையில் இருந்து கிழிக்க வேண்டும். ஆனால் இது தளத்தில் கிளப்ரூட் காணப்படவில்லை என்றால் மட்டுமே.

உண்மை என்னவென்றால், பழுக்க வைக்கும் நேரத்தில், பூஞ்சை வித்திகள் தாவரங்களின் வேர் வளர்ச்சிக்குள் பழுக்க வைக்கும். செல்வாக்கின் கீழ் மண் நுண்ணுயிரிகள்வளர்ச்சிகள் அழுகி, சிதைந்து, அவற்றில் இருந்து வித்துகள் மண்ணில் விழுந்து அதை பாதிக்கின்றன. நோய்க்கான ஒரே ஆதாரம் வித்திகளால் மாசுபடுத்தப்பட்ட மண், இது பல ஆண்டுகளாக சாத்தியமானதாக இருக்கும். கிளப்ரூட், பெரும் சேதத்தை ஏற்படுத்துகிறது, மழை தேங்கி நிற்கும் அல்லது தாழ்வான பகுதிகளில் மிக விரைவாக பரவுகிறது நிலத்தடி நீர், அமில மண்ணில் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் குடும்பத்தின் மற்ற தாவரங்கள் தொடர்ந்து ஒரே இடத்தில் வளரும் போது.

கிளப்ரூட் கண்டறியப்பட்டால், ஸ்டம்புகளை வெளியே இழுக்காமல் முட்டைக்கோசின் தலையை வெட்டுவது அவசியம். பின்னர் நீங்கள் ஸ்டம்புகளை முடிந்தவரை ஆழமாக தோண்டி, தளத்திலிருந்து அருகிலுள்ள மண்ணுடன் ஸ்டம்புகளை அகற்றி அவற்றை எரிக்க வேண்டும். பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளில், அடுத்த 4-5 ஆண்டுகளில், முட்டைக்கோஸ் மட்டுமல்ல, முட்டைக்கோஸ் குடும்பத்தின் பிற தாவரங்களையும் (முள்ளங்கி, டர்னிப்ஸ், முள்ளங்கி, ருடபாகா) வளர்க்க முடியாது.

வெள்ளை முட்டைக்கோஸைத் தொடர்ந்து, தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை அறுவடை செய்ய வேண்டிய நேரம் இது.

தக்காளி சேகரிக்கப்பட வேண்டும் மாறுபட்ட அளவுகள்முதிர்ச்சி, அவை எதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன என்பதைப் பொறுத்து. ஒரு விதியாக, பழுப்பு நிற தக்காளி ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய்க்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் சிறந்த வகைகளாகக் கருதப்படும் பழங்கள் அடர்த்தியான தோல் மற்றும் உள்ளே சதைப்பற்றுள்ளவை. காற்று அறைகள். நீண்ட கால புதிய சேமிப்புக்கு, பால் பழுத்த அல்லது பச்சை தக்காளி மிகவும் பொருத்தமானது. முழுமையாக பழுத்த சிவப்பு தக்காளி புதிய நுகர்வு மற்றும் சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தக்காளி சாறு, வீட்டில் பதப்படுத்தலுக்கான ப்யூரிகள் அல்லது பேஸ்ட்கள்.

தக்காளியின் ஆரம்ப நிலை அதிகபட்ச அனுமதிக்கப்பட்ட அடுக்கு வாழ்க்கையை தீர்மானிக்கிறது. மணிக்கு அறை வெப்பநிலைமுழுமையாக பழுத்த ஜூசி சிவப்பு தக்காளியை அவற்றின் தரத்தை சமரசம் செய்யாமல் நான்கு நாட்களுக்கு சேமித்து வைக்கலாம், பழுப்பு தக்காளியை சுமார் ஏழு நாட்கள் சேமித்து வைக்கலாம், அதே நேரத்தில் பால் தக்காளி பத்து நாட்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.

தக்காளியின் பெருமளவிலான அறுவடை வழக்கமாக கோடையின் நடுப்பகுதியில் தொடங்கி அவை முழுமையாக அறுவடை செய்யப்படும் வரை தொடர்கிறது, அதாவது கிட்டத்தட்ட உறைபனி வரை. ஆரம்பத்தில், பழங்கள் 2-3 நாட்களுக்குப் பிறகு சேகரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் வெகுஜன பழுக்க வைக்கும் தொடக்கத்தில், இது தினமும் செய்யப்பட வேண்டும். நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக வரிசைப்படுத்தப்பட்ட தக்காளி முழுதாக இருக்க வேண்டும், அதிக பழுக்காமல், ஆரோக்கியமானதாக, இயந்திர சேதம் இல்லாமல், சுத்தமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும், இது அழுகுவதைத் தவிர்க்க அனுமதிக்கும்.

தக்காளியை சேதப்படுத்தாமல் அறுவடை செய்வதற்கான இலக்கை அமைக்கும்போது புறக்கணிக்க முடியாத மற்றொரு முக்கியமான விஷயம் பழத்தின் அளவு. பெரிய பழங்கள் கொண்ட தக்காளி, மற்றும் குறிப்பாக ராட்சதவை, அதிக எடை கொண்டவை, மேலும் பழத்தை வைத்திருக்க, ஆலை தூரிகையின் இலைக்காம்புடன் தண்டின் சந்திப்பில் வலுவான நார்களை உருவாக்குகிறது. ஒப்புக்கொள், தாவரத்தை காயப்படுத்தாமல் அல்லது பழத்தை சேதப்படுத்தாமல் சக்திவாய்ந்த தண்டுகளை கிழிப்பது கடினம். இந்த சூழ்நிலையிலிருந்து சிறந்த வழி ஒரு கூர்மையான ப்ரூனர் ஆகும், இது ஒரு இயக்கம் மற்றும் விளைவுகள் இல்லாமல் பழங்களை பிரிக்க அனுமதிக்கிறது.

விதைப் பொருட்களை வளர்க்க விரும்பும் தோட்டக்காரர்கள் தக்காளி அறுவடையின் போது விதை பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கிறார்கள். இந்த வழக்கில், பூக்கும் கட்டத்தில் நீங்கள் விரும்பும் பழங்களைக் குறிக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு ரிப்பன் அல்லது சரம். விதை முளைக்கும் கட்டத்தில் ஏற்கனவே முளைக்கும் வகைகளின் பழங்களை நீங்கள் உன்னிப்பாகக் கவனிக்க வேண்டும்: மற்றவர்களை விட முன்னதாக முளைத்தவை அதிக ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வடிவங்களைப் பெற வாய்ப்புள்ளது. மற்றவர்களை விட முன்னதாகவே பூத்திருக்கும் அந்த புதர்களில் ஆரம்பகால பழுக்க வைக்கும் தக்காளியைப் பெற பல வாய்ப்புகள் உள்ளன. ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வடிவங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​விதைகளை பழத்தின் மேல் பகுதியிலிருந்து (மேல், மூக்கு) எடுக்க வேண்டும், தாவரத்தின் முதல் மூன்று கொத்துக்களில் இருந்து சேகரிக்க வேண்டும்.

மகசூலுக்கு அதிக உற்பத்தி செய்யும் புதர்களில் இருந்து விதைகள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட விரைகளை பழத்தின் குறுக்கே பாதியாக வெட்ட வேண்டும், விதை அறைகளில் இருந்து விதைகளை ஒரு டீஸ்பூன் கைப்பிடியுடன் நேரடியாக ஒரு சிறிய கொள்கலனில் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும், அதில் விதைகளுடன் சாறு புளிப்பாக இருக்கும். 30 ° C வெப்பநிலையில் இந்த செயல்முறை 2 நாட்கள் ஆகும், மற்றும் 20-25 ° C வெப்பநிலையில் - 3 நாட்கள். விதைகள் அதிகமாக வெளிப்படக்கூடாது, ஏனெனில் பெராக்சிடேஷன் அவற்றின் முளைப்பதை பாதிக்கிறது. அனைத்து விதைகளுக்கும் சமமான நிலைமைகளை உருவாக்க, அவை அவ்வப்போது கிளறப்பட வேண்டும். பின்னர், ஓடும் நீரில் விதைகளைக் கழுவிய பின், அவை உலர காகிதத்தில் போடப்படுகின்றன. 2-3 நாட்களுக்குப் பிறகு, அவை நன்கு உலர்ந்ததும், விதைகள் பல்வேறு மற்றும் குணாதிசயங்களால் பெயரிடப்பட்ட காகிதப் பைகளில் வைக்கப்படுகின்றன.

வெள்ளரிகளை அறுவடை செய்வதற்கு குறிப்பிட்ட தேதிகள் எதுவும் இல்லை. ஒரு விதியாக, இது அனைத்தும் பயிர் எதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது என்பதைப் பொறுத்தது. அதே நேரத்தில், முழுமையாக பழுத்த வெள்ளரிகள் விதைகளுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானவை, அதே நேரத்தில் பழுக்காத கீரைகள் உணவு மற்றும் செயலாக்கத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. 10 செ.மீ நீளம் வரை வளர்ந்த பழங்கள் புதிய நுகர்வுக்கு நல்லது. சிறிய கீரைகள் - 3-4 முதல் 8-10 செ.மீ நீளம் வரை - ஜாடிகளில் பதப்படுத்துவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மற்றும் உண்மையில் பெரிய வெள்ளரிகள், நீளம் 18 செ.மீ., பெரிய கொள்கலன்களில் ஊறுகாய் சரியான. ஆனால் அளவு மூலம் வெள்ளரிகள் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் அளவு குறைந்தது பல்வேறு சார்ந்துள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் நிலைமைகள் மற்றும் சாகுபடி முறை.

வெளிப்படையாக, வெள்ளரிகள் பழங்கள் அதிகமாக வளரும் வரை காத்திருக்காமல், தொடர்ந்து எடுக்கப்பட வேண்டும். சாதகமான சூழ்நிலையில் - ஒவ்வொரு இரண்டு நாட்களுக்கும் அல்லது இன்னும் அடிக்கடி தாவரங்கள் அதிக சுமைகளைத் தடுக்க. தாமதமாக அறுவடை செய்வதால் கொடிகளில் பழங்கள் குறைவாக இருக்கும், பின்னர் அவை பழுக்க வைக்கும். சேகரிப்பு வாரத்திற்கு 1-2 முறை அல்லது அதற்கும் குறைவாக மேற்கொள்ளப்படும் போது, ​​போதுமான அளவு ஊட்டச்சத்து இல்லாததால், ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான நிறுவப்பட்ட கீரைகள் இறக்கின்றன. ஏற்கனவே நிறைவுற்ற வெள்ளரிகளை சேகரிப்பது புதியவற்றின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது.

சேகரிப்பதற்கான உகந்த நேரம் அதிகாலை அல்லது மாலை தாமதமாக கருதப்படுகிறது, கீரைகள் மிகவும் மீள் மற்றும் சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படும் போது. ஒரு வெள்ளரிக்காயை கவனமாக எடுக்க, உங்கள் கட்டைவிரலால் தண்டை அழுத்தி, பழத்தை பக்கமாக திருப்ப வேண்டும். ஆனால் வெள்ளரிகளை கத்தியால் அல்லது கத்தரிக்கோலால் வெட்டுவது நல்லது, கொடியின் மீது தண்டுகளை விட்டுவிடும். வசைபாடுதல் மற்றும் வேர்களை காயப்படுத்தாதபடி, இழுக்கவோ, இழுக்கவோ அல்லது திருப்பவோ வேண்டாம். அதே காரணத்திற்காக நீங்கள் இலைகளைத் திருப்பவும் மற்றும் வசைபாடுதலைத் தொடவும் முடியாது.

அறுவடை செய்யும் போது, ​​நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் அனைத்து தரமற்ற, சேதமடைந்த மற்றும் நோயுற்ற பழங்களை அகற்ற வேண்டும், இதனால் ஆரோக்கியமான, முழு நீள வெள்ளரிகள் உருவாக்கம் தாமதமாகாது. வெயில் காலநிலையில், மேகமூட்டமான காலநிலையை விட வெள்ளரிகளை நீங்கள் அடிக்கடி எடுக்க வேண்டும், மேலும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் இதை மிகவும் அரிதாகவே செய்யலாம்.

சேகரிக்கப்பட்ட பழங்கள் காற்று மற்றும் சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கப்பட வேண்டும், அதற்காக அவற்றை உடனடியாக குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டும். இது முடியாவிட்டால், குறைந்தபட்சம் அதை பர்லாப்பால் மூடி வைக்கவும், ஆனால் படத்துடன் அல்ல.

புதிய வெள்ளரிகள் நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்க முடியாது. அறை வெப்பநிலையில் தடிமனான தோலைக் கொண்ட சற்றே கூடுதலான அடுக்கு-நிலையான வகைகள் இரண்டாவது நாளில் ஏற்கனவே குறைவான சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும். குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் வாடுவதை தடுக்கலாம். 85 முதல் 95% வரை காற்றின் ஈரப்பதத்துடன் 6-8 டிகிரி செல்சியஸ் உகந்த நிலைமைகள், குளிர்சாதன பெட்டியில் உருவாக்க எளிதானது. அத்தகைய நிலைமைகளில் கூட, வெள்ளரிகள் அவற்றின் தரத்தை சமரசம் செய்யாமல் இரண்டு வாரங்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது.

உறைபனிக்கு முன், அதிகப்படியான, பழுப்பு நிற வெள்ளரி பழங்கள் (டெஸ்டெஸ்) படுக்கைகளில் இருக்கும். அவை அவற்றின் சிறப்பியல்பு நிறத்தையும் மென்மையையும் பெற்றவுடன் அறுவடைக்கான நேரம் வரும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சோதனைகள் சரியான வடிவம்அவை மென்மையாகும் வரை 15-25 நாட்களுக்கு பழுக்க வைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, அவை வெட்டப்பட்டு, விதைகள் ஒரு கரண்டியால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு, பகிர்வுகளுடன் சேர்ந்து, அவை ஒரு ஜாடியில் வைக்கப்படுகின்றன, அங்கு அவை புளிக்கவைக்கப்படும். நொதித்தல் செயல்முறை சுமார் 2-3 நாட்கள் நீடிக்கும். இந்த நேரத்தில் ஜாடியை மூடி வைக்க வேண்டும், முன்னுரிமை பிளாஸ்டிக் படம். பின்னர் விதைகளை கழுவி உலர வைக்க வேண்டும், 35-40 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் புளிப்பில்லாத வகையில் தொடர்ந்து கிளறி விட வேண்டும். ஒரு விதியாக, ஒரு டெஸ்டிஸிலிருந்து 5 கிராம் விதைகள் பெறப்படுகின்றன. பல்வேறு வகையான வெள்ளரிகள் மற்றும் அது வளர்ந்த ஆண்டு ஆகியவற்றைக் குறிக்கும் லேபிளுடன் விதைகளை பைகளில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சீமை சுரைக்காய் மிகவும் ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும் பயிர், இதன் பழங்கள் விதைத்த 45-60 நாட்களுக்குள் சேகரிக்கத் தொடங்கும். சீமை சுரைக்காய் வளர்ப்பது கடினம் அல்ல, சாதகமான வெளிப்புற நிலைமைகளின் கீழ் வளமான மண்ஒவ்வொரு செடியிலிருந்தும் 15-20 பழங்கள் கிடைக்கும். சமீப காலம் வரை, சீமை சுரைக்காய் முற்றிலும் தீவனப் பயிராகக் கருதப்பட்டது, மேலும் மக்கள் சுவையில் எந்த ஆர்வமும் இல்லாமல் அவற்றை முடிந்தவரை பெரிதாக வளர்த்தனர். ஸ்குவாஷ் கேவியருக்கு, கரடுமுரடான தோல் மற்றும் கடினமான விதைகள் கொண்ட அதிகப்படியான பழங்கள் பொருத்தமானவை. பழுக்காத சுரைக்காய் சேகரித்து சாப்பிடுவது சாத்தியம் என்பதை யாரும் வெறுமனே சிந்திக்கவில்லை.

அதிக உற்பத்தி வகைகளின் வருகையுடன், இது ஒரு சிறிய புஷ் வடிவத்தையும் கொண்டுள்ளது, நிலைமை வியத்தகு முறையில் மாறிவிட்டது. இளம், மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான சீமை சுரைக்காய்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் இல்லாமல் நினைத்துப் பார்க்க முடியாத காய்கறி உணவுகள் மீதான மோகம் அதன் விளைவையும் ஏற்படுத்தியது. எனவே, இன்று சீமை சுரைக்காய், வெள்ளரிகள் போன்ற கீரைகளை சேகரிக்கும் பழுக்காத உண்ணப்படுகிறது.

தீவிர வளர்ச்சியின் போது, ​​பச்சை ஸ்குவாஷ் ஒவ்வொரு நாளும் சேகரிக்கப்பட வேண்டும், அவை அதிகமாக வளர அனுமதிக்காது.

வெள்ளரிகளைப் போலவே, பழுக்காத சீமை சுரைக்காய் அறுவடை செய்வது புதிய பழங்கள் உருவாகத் தூண்டுகிறது. சேகரிப்பதில் தாமதம் கருப்பைகள் உதிர்வதால் நிறைந்துள்ளது. பெரும்பாலான வகைகளின் சீமை சுரைக்காய், குறுகிய பழங்களைத் தவிர, அவை 15 ஆக வளரும்போது துண்டிக்கப்படுகின்றன, அத்தகைய சீமை சுரைக்காய்களின் தோல் இன்னும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், மேலும் விதைகள் உருவாகத் தொடங்குகின்றன. அவை சாலடுகள், சுண்டவைத்தல் மற்றும் ஊறுகாய்க்கு ஏற்றவை. ஆனால் நீண்ட கால சேமிப்பு மற்றும் செயலாக்கத்திற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் இன்னும் பழுத்ததாக இருக்க வேண்டும்.

சீமை சுரைக்காய் பழுத்ததை தொடுவதன் மூலமும் கண்ணின் மூலமும் தீர்மானிக்க முடியும். ஒரு பழுத்த சீமை சுரைக்காய் தடிமனான மற்றும் கடினமான தோலைக் கொண்டுள்ளது, இது இந்த வகையின் நிறம் மற்றும் வடிவ பண்புகளைப் பெறுகிறது, மேலும் தட்டினால், அது பூசணிக்காயைப் போல மந்தமான ஒலியை உருவாக்குகிறது.

மூலம்

சீமை சுரைக்காய் முற்றிலும் பழுத்த வரை காத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - ஒழுங்காக அறுவடை செய்யப்பட்ட பழங்கள் அறை வெப்பநிலையில் நன்கு பழுக்க வைக்கும்.

பழுக்காத சீமை சுரைக்காய் மென்மையான தண்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அவற்றை கொடிகளில் இருந்து உடைப்பது எளிது, ஆனால் அவற்றை கத்தி அல்லது கத்தரிக்கோலால் வெட்டுவது நல்லது. உடனடியாக பயன்படுத்தப்படும் கீரைகளை அடிப்பகுதியில் எடுக்கலாம். ஆனால் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக உத்தேசிக்கப்பட்ட பழங்கள் சமமான மற்றும் தெளிவான வெட்டு கொண்ட நீண்ட தண்டுகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். ஷாகி முனைகள் விரைவாக மோசமடைகின்றன மற்றும் புட்ரெஃபாக்டிவ் பாக்டீரியாவால் பாதிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவை பழங்களுக்கு பரவுகின்றன.

இளம் சீமை சுரைக்காய் இரண்டு வாரங்களுக்கு 0° முதல் 2°C வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும். நீண்ட சேமிப்புடன், கீரைகளின் தரம் கடுமையாக மோசமடையத் தொடங்குகிறது - அவை வாடி, அல்லது கரடுமுரடான, அல்லது முற்றிலும் அழுகும். அறை வெப்பநிலையில் இந்த செயல்முறை மிக வேகமாக செல்கிறது.

முழுமையாக பழுத்த சீமை சுரைக்காய் உலர்ந்த மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் குளிர்ந்த, காற்றோட்டமான பகுதியில் ஐந்து மாதங்கள் வரை நீடிக்கும். ஆனால் அவற்றை ஒரு பாதாள அறை அல்லது அடித்தளத்தில் சேமிக்க முடியாது, ஏனென்றால் அதிக ஈரப்பதம் உள்ள நிலையில், பல்வேறு பாக்டீரியாக்களால் சீமை சுரைக்காய் சேதமடையும் அதிக ஆபத்து உள்ளது, குறிப்பாக சேதமடைந்த பழங்களில்.

ஸ்குவாஷின் அறுவடை நேரம் அவை எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படும் என்பதைப் பொறுத்தது. அவை மிகவும் இளமையாக உண்ணப்படலாம், விட்டம் 4-5 செ.மீ. இத்தகைய கருப்பைகள் பச்சையாக கூட சாப்பிட ஏற்றது. இளம் ஸ்குவாஷ் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்; 8-10 செமீ விட்டம் கொண்ட பெரிய பழங்கள், திணிப்பு, சுண்டவைத்தல் ஆகியவற்றிற்கு வசதியாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து பல்வேறு உணவுகளை தயார் செய்யலாம்.

ஸ்குவாஷ் வாரத்திற்கு 2-3 முறை அறுவடை செய்யப்படுகிறது, அதை தண்டுடன் சேர்த்து வெட்டப்படுகிறது. முறையாக அறுவடை செய்யும் போது, ​​ஸ்குவாஷ் இலையுதிர் காலம் வரை பழம் தாங்கும், அதாவது முதல் உறைபனி வரை. பழங்கள் அதிகமாக பழுக்க வைப்பது சுவையில் சரிவுக்கு வழிவகுக்கிறது: விதைகள் உருவாகின்றன மற்றும் மையமானது மிகவும் தளர்வானதாகிறது, ஊட்டச்சத்து தரம் குறைகிறது மற்றும் மகசூல் குறைகிறது.

தரத்தில் சமரசம் செய்யாமல், இளம் பழங்களை 10 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு வாரத்திற்கு வீட்டில் சேமித்து வைக்கலாம். அடர்த்தியான தோலுடன் பழுத்த பெரிய பழங்களை நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக சேமித்து வைக்க முடியும் என்றாலும், அவை உலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான அறையில் அவற்றின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் உணவுக்கான பொருத்தத்தைத் தக்கவைத்துக் கொள்ளும். வீட்டில், அத்தகைய பழங்கள் வசந்த காலம் வரை சேமிக்கப்படும்.

தாக்குதலுக்கு முன் இலையுதிர் உறைபனிகள்நீங்கள் மீதமுள்ள ஸ்குவாஷை அகற்ற வேண்டும், டாப்ஸை உரமாக வைக்கலாம்.

பூசணி ஒரு பிரபலமான மற்றும் எளிமையான பயிர், இது அடிப்படை கவனிப்புடன் கூட வளர எளிதானது. பூசணிக்காயை உயிரியல் முதிர்ச்சி நிலையில் மட்டுமே எடுக்க வேண்டும், சிறிது நேரம் உட்கார்ந்த பிறகு சாப்பிட வேண்டும் - இந்த வழியில் அது சுவையாக மாறும். மற்றும் ஒரு பூசணி அதன் சுவை இழக்காமல் மிக நீண்ட நேரம் உட்கார முடியும்.

பூசணிக்காயின் அறுவடை நேரம் இப்பகுதியின் பல்வேறு மற்றும் தட்பவெப்ப நிலைகளைப் பொறுத்தது. பூசணி பழுக்க வைக்கும் சிறப்பியல்பு அறிகுறிகள் மஞ்சள் உலர்ந்த இலைகள், ஒரு மர தண்டு, பழத்தின் பணக்கார, பிரகாசமான நிறம், மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் கடினமான தலாம்.

கடினமான-பட்டை பூசணிக்காயை முன்கூட்டியே பழுக்க வைப்பதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் அவை ஆகஸ்ட் மாத இறுதியில் அறுவடை செய்யப்படலாம். பெரிய பழங்கள் கொண்ட பூசணியின் வகைகள் நடுத்தர மற்றும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும். மற்றும் ஒரு சிறந்த சுவை கொண்ட ஜாதிக்காய் பூசணி, எல்லோரையும் விட பின்னர் பழுக்க வைக்கும், அதனால்தான் மண்ணில் உறைபனி தொடங்குவதற்கு முன்பே அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும். கூட உள்ளது அலங்கார பூசணிக்காய்கள், சமைப்பதற்காக அல்ல, ஆனால் அலங்காரத்திற்காக. அவர்கள் பின்னர் கூடியிருக்கலாம், முக்கிய விஷயம் சேதம் இல்லாமல் தங்கள் தோற்றத்தை பராமரிக்க வேண்டும்.

பழுத்த பூசணிக்காயை வறண்ட காலநிலையில் அறுவடை செய்ய வேண்டும். சூழ்நிலைகள் காரணமாக, பூசணிக்காயை மழையில் அல்லது அதற்குப் பிறகு உடனடியாக சேகரிக்கப்பட்டால், அவை உலர்த்தப்பட வேண்டும். பூசணிக்காயை தண்டுடன் சேர்த்து 4-5 செ.மீ துண்டிக்க வேண்டும், பூசணிக்காயை விரைவாக அழுகும் மற்றும் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது. நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக சேமித்து வைக்க, கீறல்கள் அல்லது பற்கள் இல்லாமல் தோல்களுடன் சேதமடையாத பூசணிக்காயைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

சாதகமற்ற வானிலை ஆரம்ப அறுவடைக்கு வழிவகுக்கும். இதில் எந்தத் தவறும் இல்லை, ஏனென்றால் பூசணிக்காயை வீட்டிற்குள் பழுக்க வைக்கலாம். ஆனால் பூசணிக்காயை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்க முடியாது. இந்தப் பயிரின் நீண்ட கால சேமிப்புக்கான உகந்த வெப்பநிலை 10-15 டிகிரி செல்சியஸ் ஆகும். பூசணிக்காயை ஒரு அடித்தளம் போன்ற இருண்ட, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் சேமிப்பது சிறந்தது.

அவற்றின் முன்கூட்டிய தன்மை காரணமாக, கடினமான பட்டை வகைகளின் பூசணிக்காயை மிகக் குறுகிய காலத்திற்கு சேமிக்கப்படுகிறது - அதாவது ஒரு மாதத்திற்குள் அவற்றின் விதைகள் முளைக்கத் தொடங்குகின்றன. பெரிய பழங்கள் மற்றும் ஜாதிக்காய் வகைகளின் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் பூசணிக்காய்கள் 5-6 மாதங்கள் வரை அவற்றின் சுவை மற்றும் நன்மைகளை இழக்காமல் இருக்கும். நீண்ட சேமிப்பு காலம் பூசணிக்காயின் சுவையை மோசமாக்குகிறது, அதன் கூழ் படிப்படியாக சுவையற்றதாகவும் நார்ச்சத்து நிறைந்ததாகவும் மாறும்.

தர்பூசணிகள் பழுத்தவுடன் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. தர்பூசணிகள் அறுவடைக்கு தயாராக உள்ளன பளபளப்பான மேற்பரப்பு, அவை தண்டு முழுவதுமாக உலர்த்தப்படுவதையும், தண்டு மீது முடிகள் இல்லாததையும் வெளிப்படுத்துகின்றன. ஆனால் முழுமையாக பழுத்த பழங்கள் நீண்ட காலம் நீடிக்காது. நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக சேமிக்க, தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகைகளின் தர்பூசணிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம், நீக்கக்கூடிய முதிர்ச்சி (பழுப்பு) நிலையில் சேகரிக்கப்பட்டு, தண்டுகளால் வெட்டப்பட்டது. இந்த தர்பூசணிகளின் சதை இளஞ்சிவப்பு, மற்றும் விதைகள் பல்வேறு வண்ண பண்புகளை எடுக்கத் தொடங்குகின்றன. கூழ் மற்றும் விதைகள் காலப்போக்கில் முழு முதிர்ச்சியுடன் தொடர்புடைய நிறத்தைப் பெறும், தர்பூசணி சேமிப்பின் போது பழுக்க வைக்கும்.

தர்பூசணிகள் முற்றிலும் பச்சையாக எடுக்கப்பட்டவை, அதே போல் அதிக பழுத்தவைகள் சேமிக்கப்படக்கூடாது, ஏனென்றால் பச்சை நிறங்கள் ஒருபோதும் பழுக்காது, மேலும் பழுத்தவை மிக விரைவாக அவற்றின் சுவையை இழக்கின்றன.

சேமிப்பிற்கான பழங்களின் தயார்நிலை பல அளவுகோல்களால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இலை அச்சில் உள்ள தசைநார் சிறிது உலர்ந்து, தண்டு காய்ந்து போக ஆரம்பிக்க வேண்டும். பழங்கள் இன்னும் பளபளப்பாக மாறவில்லை, ஒரு புகை பூச்சு அவற்றில் ஓரளவு உள்ளது, ஆனால் வளைந்த விரல் அல்லது உள்ளங்கையால் அடித்த பிறகு ஒலி மந்தமாக இருக்க வேண்டும்.

ஒரு பழுத்த முலாம்பழம் பழத்தை ஒரு பொதுவான முலாம்பழம் வாசனை மற்றும் தண்டின் மீது மோதிர வடிவ விரிசல் மூலம் அடையாளம் காணலாம். தண்டுக்கு எதிரே உள்ள முடிவில், பழம் விரலின் கீழ் சிறிது நசுக்கப்படுகிறது, நீங்கள் அதை உயர்த்தினால், அது தண்டுகளிலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படுகிறது. முலாம்பழங்கள் பழுக்க வைக்கும் போது சேகரிக்க வேண்டும். முழுமையாக பழுத்த முலாம்பழங்கள் உடனடியாக உண்ணப்படுகின்றன. முலாம்பழங்கள் போக்குவரத்துக்காக இருந்தால், அவை முழுமையாக பழுத்த இரண்டு நாட்களுக்கு முன்பு, தண்டுடன் அவற்றை அகற்றுவது நல்லது. குளிர்கால வகைகள்பழுக்காத முலாம்பழங்களை எடுப்பது நல்லது.

நீக்கக்கூடிய பழுத்த நிலையில் சேகரிக்கப்பட்ட முலாம்பழங்கள் மிகப்பெரிய அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்டவை. முலாம்பழத்தின் தோலை உள்ளடக்கிய விரிசல்களின் வலையமைப்பால் இது தீர்மானிக்கப்படலாம்: இது மிதமாக உச்சரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் பழத்தின் தோராயமாக பாதியை மூட வேண்டும். பல்வேறு குணாதிசயங்களால் விரிசல் வலையமைப்பு இல்லாத முலாம்பழத்தின் முதிர்ச்சியின் குறிகாட்டியானது தோலின் மஞ்சள் நிறமாகும். பச்சை தர்பூசணிகள் போன்ற பலவீனமாக வரையறுக்கப்பட்ட நெட்வொர்க்குடன் பழுக்காத முலாம்பழங்கள் சேமிப்பின் போது பழுக்காது. முழு வலையைக் கொண்ட முலாம்பழங்கள் விரைவாக முழு பழுத்த நிலையை அடைகின்றன, எனவே 2 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படாது. அதிக பழுத்த முலாம்பழங்களை சேமிக்க முடியாது.

பாரம்பரிய வகைகளின் கத்தரிக்காய்கள் ஊதா நிறத்தில் இருந்து நீலம்-கருப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன, அதற்காக அவை "நீலம்" என்று செல்லப்பெயர் பெற்றுள்ளன; நீளமான வடிவம் கொண்ட வகைகளின் பழங்கள் குறைந்தபட்சம் 10 செ.மீ நீளத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், மற்ற வடிவங்களின் வகைகள் குறைந்தபட்சம் 5 செமீ குறுக்கு விட்டம் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் உங்கள் விரலை தலாம் மீது அழுத்தலாம் முத்திரை மீண்டும் வரவில்லை, பழம் எடுக்க தயாராக உள்ளது. கத்தரிக்காய் அதிகமாக வளர அனுமதிக்கப்படக்கூடாது, இது பழத்தின் நிறத்தில் ஏற்படும் மாற்றத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது: அவை பழுத்து, அதிக பழுத்தவுடன், அவை மந்தமானதாகவும், பச்சை நிறமாகவும், உணவுக்கு பொருந்தாததாகவும் மாறும்.

கத்தரிக்காய் பூக்கும் 30-40 நாட்களுக்குப் பிறகு பழுக்க வைக்கும், இது பல பழுக்க வைக்கும் பயிர் என்பதால், அவை பழுக்க வைக்கும் ஒவ்வொரு 5-7 நாட்களுக்கும் அறுவடை செய்ய வேண்டும், கத்தி அல்லது கத்தரிக்கோலால் தண்டுடன் பழங்களை வெட்ட வேண்டும்.

முதல் உறைபனி வரை பழ அறுவடை தொடர்கிறது. உறைபனிக்கு முன் சேகரிக்கப்பட்ட அரை பழுத்த கத்திரிக்காய், பச்சை தக்காளியைப் போலவே உப்பு சேர்க்கலாம்.

புதிய கத்தரிக்காய்களை பிளாஸ்டிக் பைகளில் இருண்ட, குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் ஒரு மாதம் வரை சேமிக்கலாம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, கத்தரிக்காய் பழங்களை வசந்த காலம் வரை பச்சையாகப் பாதுகாப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, அதனால்தான் அவை பதிவு செய்யப்பட வேண்டும்.

இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஒரு விதியாக, அறுவடை செய்யக்கூடிய உயிரியல் முதிர்ச்சியின் கட்டத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, வேறுவிதமாகக் கூறினால், அறுவடை செய்யக்கூடிய முதிர்ச்சியின் தொடக்கத்திலிருந்து முழு பழுக்க வைக்கும் தருணம் வரை. பொதுவாக 20-30 நாட்கள் நீடிக்கும் இந்த காலகட்டத்தில் தான் மிளகு உள்ளது மிகப்பெரிய எண்பயனுள்ள பொருட்கள், அதாவது சர்க்கரைகள், தாது உப்புகள், வைட்டமின்கள்.

மூலம்

பழுத்தவுடன், மிளகு பச்சை நிறமாக இருக்கும் அல்லது அரிதான விதிவிலக்குகளுடன், மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். மிளகு உயிரியல் முதிர்ச்சி நிலையில் மட்டுமே வகையின் சிறப்பியல்பு நிறத்தைப் பெறுகிறது.

நீங்கள் பழத்தைத் தொடும்போது ஒரு குறிப்பிட்ட விரிசல் சத்தம் அது ஏற்கனவே பழுத்திருப்பதைக் குறிக்கிறது. மிளகுத்தூள் தக்காளி மற்றும் கத்திரிக்காய் போன்ற அதே நேரத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, அதாவது கோடையின் பிற்பகுதியிலிருந்து உறைபனி வரை.

பழுக்காத பழங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு, ஒவ்வொரு 6-8 நாட்களுக்கும், தண்டுடன் துண்டிக்கப்படுகின்றன, எனவே அவை சுவை மற்றும் தரத்தை சமரசம் செய்யாமல் சிறப்பாக சேமிக்கப்படும். தாவரங்களின் மிகவும் உடையக்கூடிய கிளைகளை சேதப்படுத்தாதபடி பழங்கள் கவனமாக அகற்றப்பட வேண்டும். சரியான நேரத்தில் பழங்களை அறுவடை செய்வது மகசூலை அதிகரிக்க உதவுகிறது. சாத்தியமான உறைபனிக்கு முன், மிளகு பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது, அனைத்து பழங்களும் சேகரிக்கப்பட வேண்டும். சேமிப்பிற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட பழங்களுக்கு, தண்டின் ஒரு பகுதியை துண்டித்து, ஒரு சிறிய நுனியை விட்டுவிட வேண்டும். மிளகு தானே நோய், சேதம், விரிசல் அல்லது பற்களின் அறிகுறிகளைக் காட்டக்கூடாது.

முழுமையாக பழுத்த மிளகு பழங்கள் மிகவும் மோசமாக சேமிக்கப்படுகின்றன, எனவே அவை உடனடியாக உட்கொள்ளப்பட வேண்டும் அல்லது பதப்படுத்தப்பட வேண்டும். ஆனால் நீக்கக்கூடிய பழுத்த நிலையில் சேகரிக்கப்படும் மிளகுத்தூள் 2 மாதங்கள் வரை பொருத்தமான நிலையில் சேமிக்கப்பட்டு, தேவைக்கேற்ப பழுக்க வைக்கும்.

கசப்பான மிளகுத்தூள், மாறாக, பொதுவாக உயிரியல் முதிர்ச்சி நிலையில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன: அத்தகைய ஒரு காய்களின் சுவர்கள் மெல்லியதாகவும், சதைப்பற்றுள்ளதாகவும் இல்லை, அவை அழுகுவதை விட எளிதாக வறண்டு போகின்றன. பழுத்த காய், அதிக காரமான பொருளைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு ஒளி பாதுகாப்பு ஆகும். இதை அறிந்தால், நீக்கக்கூடிய அல்லது உயிரியல் முதிர்ச்சியில் சேகரிப்பதன் மூலம் மிளகின் வெப்பத்தை நீங்கள் கட்டுப்படுத்தலாம்.

அத்தகைய ஒரு நல்ல ஆலை உள்ளது - ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, அல்லது மண் பேரிக்காய், இது துரதிர்ஷ்டவசமாக, இன்னும் பாராட்டப்படவில்லை. இதை உருளைக்கிழங்கு போல பயன்படுத்தலாம் மற்றும் புதியதாக சாப்பிடலாம். ஜெருசலேம் கூனைப்பூ கிழங்குகளில் ஸ்டார்ச் இல்லை, ஆனால் அவற்றில் இன்சுலின் உள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். நன்கு கருவுற்ற பகுதியில் வளர்க்கப்படும் ஜெருசலேம் கூனைப்பூ ஒரு பெரிய நிலத்தடி வெகுஜனத்தை உற்பத்தி செய்கிறது, இது கால்நடை தீவனமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜெருசலேம் கூனைப்பூ நீர் இல்லாத, உறைபனியை எதிர்க்கும் தாவரமாகும், இது எங்கும் வளர்க்கப்படலாம். உண்மை, காற்றுக்கு வெளிப்படும் பகுதிகளில் நடப்படக்கூடாது, ஏனென்றால் அது 2-3 மீ உயரத்தை அடைகிறது மற்றும் வலுவான காற்றினால் தரையில் இருந்து உடைக்கப்படலாம் அல்லது கிழிந்துவிடும். ஜெருசலேம் கூனைப்பூக்கள் 15 செமீ ஆழத்தில் 1 × 0.5 மீ வடிவத்தின் படி பரந்த வரிசையில் கிழங்குகளுடன் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் நடப்படுகின்றன, மேலும் அவை இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் மட்டுமல்ல, வசந்த காலத்திலும் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. சில கிழங்குகளை நிலத்தில் விட்டால், அதிலிருந்து புதிய செடிகள் வளரும். ஜெருசலேம் கூனைப்பூவை ஒரு பகுதியில் 5 ஆண்டுகளுக்கு மேல் வளர்க்க முடியாது. இது சேமிக்கப்படுகிறது குளிர் அடித்தளம்அல்லது ஒரு கிரீன்ஹவுஸ், கிழங்குகளும் வறண்டு போகாதபடி மண்ணுடன் அடுக்குதல். அறுவடையின் முடிவில், அப்பகுதி தாவர குப்பைகளை அகற்றி களைகளை அகற்ற வேண்டும். தாவர எச்சங்கள் ஆரோக்கியமான தாவரங்கள்உரம் குவியல்களில் போடுவதற்கு ஏற்றது, ஆனால் நோய்வாய்ப்பட்டவை எரிக்க நல்லது.

அக்ரூட் பருப்புகள் முழுமையாக பழுத்த பின்னரே அறுவடை செய்ய வேண்டும், இல்லையெனில் அது காய்ந்தவுடன் கர்னல் சுருங்கிவிடும் மற்றும் கொட்டைகள் அப்படியே இருக்காது. அவற்றின் பச்சை ஓடு விரிசல் மற்றும் பழங்கள் தரையில் விழத் தொடங்கும் போது கொட்டைகள் அகற்றப்படுகின்றன. நிறைய கொட்டைகள் விழும், ஆனால் மரத்தில் குறைவாகவே இருக்கும். அவற்றை விழச் செய்ய, மரக் கிளைகளை முனைகளில் கொக்கிகள் கொண்ட நீண்ட துருவங்களைக் கொண்டு அசைக்க வேண்டும்.

விழுந்த பழங்கள் உடனடியாக பச்சை ஓடுகளை அகற்றி, கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். பின்னர் ஷெல் ஒளி மற்றும் கர்னல் வெள்ளை மற்றும் முழு இருக்கும். நீங்கள் கொட்டைகளை கழுவலாம் சுத்தமான தண்ணீர், மற்றும் சல்பூரிக் அமிலம் (24 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 600 மில்லி அமிலம்) கூடுதலாக நீரில், மற்றும் அதிக உப்பு நீரில்.

கொட்டைகள் வெயிலில் அல்லது சிறப்பு உலர்த்திகளில் உலர்த்தப்படுகின்றன. அவை 10 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகின்றன. மேலும் 3 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில், கொட்டைகள் தரம் குறையாமல் ஓராண்டுக்கு மேல் சேமிக்கப்படும்.

ஆரம்பத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்டது, அதாவது பழுக்காத ஹேசல்நட்ஸ், உலர்த்திய பிறகு, குறைந்த கொழுப்பு, புரதம், கார்போஹைட்ரேட் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் சுருங்கிய கர்னல்களுடன் "மகிழ்ச்சியடையும்" மற்றும் கர்னல்களின் சுவை ஒரே மாதிரியாக இருக்காது. பழுக்காத கொட்டைகள் விரைவாக உலர்ந்து நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுவதில்லை. அறுவடையில் தாமதம் அறுவடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கும் - காட்டில் பல நட்டு பிரியர்கள் உள்ளனர்.

கொட்டைகள் ஒரே கிளைக்குள் கூட ஒரே நேரத்தில் பழுக்காது. சில ஏற்கனவே விழுகின்றன, மற்றவை இன்னும் முற்றிலும் பச்சை நிறத்தில் உள்ளன. எனவே, ஒவ்வொரு புதரையும் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை அணுக வேண்டும்.

நட்டு உதிரத் தொடங்கும் முன், உயிரியல் முதிர்ச்சிக்கு சற்று முன்பு ஹேசல்நட் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. உகந்த அறுவடை நேரத்தை தவறவிடாமல் இருப்பது முக்கியம் - கொட்டைகளின் நிறத்தில் மாற்றம் மற்றும் குலுக்கப்படும் போது கொட்டைகள் உதிர்தல் ஆரம்பம்.

ஹேசல்நட்கள் பிளம்ஸுடன் ஒன்றாக சேகரிக்கப்பட்டு, இந்த வடிவத்தில் குவியல்களில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். இந்த குவியல்களில், நொதித்தல் ஏற்படுகிறது, பிளஸ்ஸின் டானின்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகின்றன, மேலும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பொருட்கள் ஷெல்லுக்குள் ஊடுருவுகின்றன, இதன் விளைவாக ஷெல் பழுப்பு நிறமாக மாறும் மற்றும் கர்னல் ஒரு இனிமையான நட்டு சுவை கொண்டது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், கொட்டைகள் பழுக்கின்றன.

சேமித்து வைப்பதற்கான ஹேசல்நட்களின் தயார்நிலையை கொட்டைகளை ஊற்றும்போது கேட்கப்படும் உரத்த தட்டு மூலம் தீர்மானிக்க முடியும். சேமித்து வைக்கத் தயாராக இருக்கும் கொட்டைகளை சுத்தம் செய்து, வரிசைப்படுத்தி உலர்த்த வேண்டும். நீங்கள் 1-2 வாரங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் உலர்த்தலாம், மெல்லிய அடுக்கில் தரையில் பரப்பலாம். உலர்ந்த கொட்டைகள் தடிமனான காகிதம் அல்லது துணியால் செய்யப்பட்ட பைகளில் வைக்கப்பட வேண்டும், இது காற்று நன்றாக செல்ல அனுமதிக்கிறது. காற்று வழியாக செல்ல அனுமதிக்காத பொருட்களால் செய்யப்பட்ட பைகளிலும், மூடிய ஜாடிகளிலும், ஹேசல்நட்கள் "மூச்சுத்திணறல்" மற்றும் பூஞ்சையாக மாறும். கொட்டைகள் ஒரு வருடத்திற்கு 3-12 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த, உலர்ந்த அறையில் சேமிக்கப்படும். மற்றும் 0-3 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் - 3-4 ஆண்டுகள்.

பருப்பு வகைகள் பழுத்த பல்வேறு அளவுகளில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, மேலும் பழுத்த பழங்கள் அடுத்த காய்களின் வளர்ச்சி மற்றும் முதிர்ச்சியைக் குறைக்கும் என்பதால், சேகரிப்பு நேரத்தை தாமதப்படுத்துவது மதிப்புக்குரியது அல்ல. அதிக பழுத்த காய்கள் திறந்து, அறுவடையை தரையில் சிதறடிப்பது மட்டுமல்லாமல், பழுத்த பட்டாணி, பீன்ஸ் அல்லது பீன்ஸ் பல பூச்சிகளை ஈர்க்கின்றன, இது உண்ணப்பட்ட பழங்களை சேமிப்பதற்கு பொருத்தமற்றதாக ஆக்குகிறது.

காய்கள் 5-8 செ.மீ நீளம் வளரும் போது பீன்ஸின் முதல் அறுவடையை அறுவடை செய்யலாம். இத்தகைய பால் காய்கள் ஷெல்லிங் இல்லாமல் முழு உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உயிரியல் முதிர்ச்சி என்பது பீனின் தோல் வழியாக வெளிப்படும் விதைகளின் வெளிப்புறங்களால் குறிக்கப்படுகிறது. விதையில் உள்ள வடு வெள்ளை அல்லது பச்சை நிறமாக இருக்க வேண்டும். பீன்ஸ் ஒரு கூர்மையான கீழ்நோக்கி இயக்கம் மற்றும் ஒரு திருப்பத்துடன் அவற்றை எடுப்பதன் மூலம் சேகரிக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள தண்டுகளை உரம் குழியில் வைக்கலாம் அல்லது மண்ணில் பதிக்கலாம்.

பட்டாணி விதைகள் ஏற்கனவே வீங்கியிருந்தால், ஆனால் பீன்ஸ் இன்னும் வீங்கவில்லை என்றால், பட்டாணி அறுவடை செய்ய வேண்டிய நேரம் இது, முதலில் கீழ் காய்களை எடுத்து படிப்படியாக தாவரத்தின் மேல் உயரும். அறுவடை செய்யும்போது, ​​இன்னும் அறுவடை செய்யாத காய்களை அசைக்காமல் இருக்க தண்டு பிடிக்க வேண்டும். அறுவடைக்குப் பிறகு, தண்டுகள் போடப்படுகின்றன உரம் குழி, மற்றும் வேர்கள் தரையில் இருக்கும், அங்கு அவர்கள் பாதுகாப்பாக அழுகும்.

காய்கள் 10 செ.மீ நீளமாக இருக்கும் போது, ​​காய்களில் இன்னும் குணாதிசயமான வீக்கங்கள் தோன்றாத போது, ​​பால் பீன்ஸ் அகற்றப்படலாம், ஆனால் அழுத்தும் போது காய்கள் எளிதில் திறக்கும். பழங்கள் வாரத்திற்கு பல முறை எடுக்கப்பட வேண்டும், அவை அதிகமாக பழுக்க அனுமதிக்காது. அவை கத்தரிக்கோலால் வெட்டப்படலாம் அல்லது கிழிக்கப்படலாம், அவ்வாறு செய்யும்போது தண்டைப் பிடிக்க வேண்டும்.

முதிர்ந்த விதைகளைப் பெற, பருப்புப் பழங்கள் முழு முதிர்ச்சியின் வைக்கோல் நிறத்தைப் பெறும் வரை தாவரத்தில் விடப்படுகின்றன, அதன் பிறகு வெட்டப்பட்ட தண்டுகளை உலர வைக்க வேண்டும். உலர்ந்த பீன்ஸ் ஷெல், விதைகள் உலர்ந்த மற்றும் இறுக்கமான-பொருத்தப்பட்ட மூடி கொண்ட கொள்கலன்களில் சேமிக்கப்படும்.

இலையுதிர் காலம் ஆண்டின் மிகவும் உற்பத்தி நேரம். சேகரிக்க, செயலாக்க அல்லது சேமிக்க உங்களுக்கு நேரம் தேவை காய்கறி பயிர்கள். வெற்றிகரமான அறுவடை சேமிப்பிற்கான முதல் விதி முறையான சட்டசபை ஆகும். மணிக்கு சரியான சுத்தம், காய்கறிகள் கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றையும் பாதுகாக்கின்றன நன்மை பயக்கும் பண்புகள்மற்றும் உயர் சுவை குணங்கள். பெரும்பாலான காய்கறிகள் முழுமையாக பழுதடைவதற்கு முன்பே பறிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை இளமையாகப் பறிக்கப்படும்போது மிகவும் மென்மையான, இனிப்புச் சுவையுடன் இருக்கும். அத்தகைய காய்கறிகளில் பட்டாணி, பீன்ஸ், சீமை சுரைக்காய், முள்ளங்கி, கேரட் மற்றும் அனைத்து இலை பயிர்களும் அடங்கும். அவை பழுக்க வைக்கும் போது, ​​தக்காளி, கத்திரிக்காய், மிளகுத்தூள், வெள்ளரிகள், சீமை சுரைக்காய், ஸ்குவாஷ், பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி, ஸ்வீட் கார்ன் மற்றும் அஸ்பாரகஸ் ஸ்பியர்ஸ் ஆகியவற்றை வழக்கமாக அறுவடை செய்யுங்கள்.

காய்கறிகளை எப்போது, ​​எப்படி அறுவடை செய்வது?

1. இலை பயிர்கள் மற்றும் மூலிகைகள் ( கீரை, சிவந்த பழம், கீரை, துளசி போன்றவை. ) இலைகள் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும் போது, ​​முழுமையாக பழுத்த வரை சேகரிக்கவும்.

2. கத்திரிக்காய் அவை பழுத்தவுடன் சேகரிக்கவும், கத்தியைப் பயன்படுத்தி தண்டுகளை கவனமாக துண்டிக்கவும். குறுகிய கால சேமிப்பு அல்லது போக்குவரத்துக்கு நோக்கம் கொண்ட கத்தரிக்காய்கள் பழுப்பு நிறமாக மாறத் தொடங்கும் போது தண்டுடன் துண்டிக்கப்படுகின்றன. அதிக பழுத்த, பெரிய பழங்கள் நுகர்வுக்கு ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் அவை கசப்பானவை மற்றும் பெரிய விதைகளைக் கொண்டுள்ளன. உறைபனிக்கு முன், கடைசி பழங்களை தாவரத்துடன் சேர்த்து அகற்றலாம். வேர்கள் மற்றும் பழுக்காத பழங்கள் சேர்த்து புஷ் நீக்க மற்றும் ஒரு சூடான, உறைபனி இல்லாத அறையில் "தலை கீழே" தொங்க. புதிய பழங்கள் நீண்ட காலம் நீடிக்காது.

3. மிளகு பழங்கள் முழுமையாக நிறத்தில் இருக்கும் போது, ​​அவை பழுத்தவுடன் சேகரிக்கவும்.

4. தக்காளி. முதலில் செய்ய வேண்டியது நோயுற்ற, சேதமடைந்த அல்லது அதிக பழுத்த பழங்களை புதர்களில் இருந்து அகற்றுவது. நுகர்வுக்காக, பழங்கள் பழுத்தவுடன் அறுவடை செய்யுங்கள். பழங்கள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது சேமிப்பிற்காக அல்லது நீண்ட கால போக்குவரத்துக்காக இருக்கும் பழங்களை எடுத்து சேமிப்பில் வைக்கவும். இரவு வெப்பநிலை 8 டிகிரி செல்சியஸுக்குக் குறையாதபோது அவற்றை புதரில் இருந்து அகற்றவும். மேலும் குறைந்த வெப்பநிலை, பூஞ்சைகளுடன் பழங்களின் தொற்று அதிக ஆபத்து உள்ளது, இது சேமிப்பகத்தின் போது தோன்றும் (பழங்கள் அழுகும் அல்லது கருப்பு நிறமாக மாறும்). குளிர் காலநிலை முன்னறிவிக்கப்பட்டு, பழங்கள் இன்னும் பச்சை நிறமாக இருந்தால், அவற்றை பச்சை நிறத்தில் எடுக்கவும்.

5. வெள்ளரிகள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஸ்குவாஷ் முழுமையடையாத பழுக்க வைக்கும் நிலையில், அவை பழுத்தவுடன் அறுவடை செய்யுங்கள். பழுத்த மற்றும் அதிகப்படியான பழங்கள் உணவுக்கு ஏற்றவை அல்ல (அவை ஒரு திடமான அமைப்பைப் பெறுகின்றன மற்றும் அவற்றின் சிறப்பியல்பு சுவை இழக்கின்றன). புதர்கள் இன்னும் பழங்களைத் தாங்கி, வெப்பநிலை குறையும் என்று கணிக்கப்பட்டால், இரவில் புதர்களை அக்ரோஃபைபர் மூலம் மூடவும் அல்லது சட்டத்தின் மேல் படத்தை நீட்டவும். இது புதர்கள் மற்றும் பழங்களின் ஆயுளை இன்னும் சில காலத்திற்கு நீட்டிக்கும். வெள்ளரிகள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஸ்குவாஷ் நீண்ட கால புதிய சேமிப்பிற்காக அல்ல.

6. பூசணிக்காய்கள். முதிர்ந்த பூசணிக்காய் மட்டுமே அதிக சுவை கொண்டது. அவற்றின் முழு பழுக்க வைப்பது செப்டம்பரில் நிகழ்கிறது. பூசணி பழங்கள் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றது. சேமிப்பதற்கு முன், பழங்களை படுக்கைகளில் இருந்து தண்டுடன் சேர்த்து அகற்றவும் (சிறிதளவு சேதம் இல்லாமல் பெரியவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்) மற்றும் ஒரு வாரம் வெயிலில் சூடுபடுத்தவும். பின்னர் சேமிப்பிற்கு அனுப்பவும்.

7. ஆரம்ப முட்டைக்கோஸ் தேவைக்கேற்ப தேர்ந்தெடுத்து நீக்கவும். முட்டைக்கோசின் தலைகள் குறைந்தபட்சம் 400 கிராம் எடையுள்ளதாக இருந்தால், முட்டைக்கோஸின் ஆரம்ப வகைகள் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றவை அல்ல.

8. பூண்டு கீழ் இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறும்போது அகற்றவும் (இது ஜூலையில் நிகழ்கிறது). செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் வசந்த பூண்டு அறுவடை, மற்றும் வறண்ட காலநிலையில் மட்டுமே. ஈரமான, மழை காலநிலையில் அறுவடை செய்யப்பட்ட பயிர்களை நீண்ட நாட்களுக்கு சேமிக்க முடியாது.

9. வெங்காயம். தண்டுகள் முற்றிலும் வாடிய பிறகு தோண்டி எடுக்கவும். சேகரிக்கப்பட்ட பல்புகளை பல நாட்கள் அல்லது வாரங்களுக்கு வெளியில் உலர வைக்கவும். விளக்கின் கழுத்து முற்றிலும் உலர்ந்ததும், பயிரை சேமிக்கவும்.

10. ஆரம்ப பீட் மற்றும் கேரட். தேவையான வேர் காய்கறிகளை தோண்டி எடுக்கவும். செப்டம்பர் இரண்டாவது பத்து நாட்களில் அறுவடையை முடிக்கவும். நீங்கள் தோண்டுவதற்கு அவசரப்படக்கூடாது, தாமதிக்க வேண்டாம். வெப்பநிலை குறையும் போது மட்டுமே, தாவர வெகுஜனத்திலிருந்து அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் வேர் பயிர்களை அடைகின்றன, அவை இனிமையாகவும் ஜூசியாகவும் மாறும். ஆனால் தோண்டுவதை தாமதப்படுத்த வேண்டாம்: இரவு உறைபனிகள் மண்ணில் இருந்து வெளியேறும் பீட், ருடபாகா மற்றும் முள்ளங்கி ஆகியவற்றின் வேர் பயிர்களை சேதப்படுத்தும். செலரி மற்றும் கேரட்டின் வேர் பயிர்கள் மண்ணில் ஆழமாக அமைந்துள்ளன மற்றும் உறைபனியால் குறைவாக சேதமடைகின்றன. செப்டம்பர் இறுதிக்குள் வேர் பயிர்களை அறுவடை செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம்.

11. உருளைக்கிழங்கு. ஆரம்ப வகைகள்கிழங்குகள் அளவு இருக்கும் போது தேவைக்கேற்ப சேகரிக்க தொடங்கும் கோழி முட்டை. டாப்ஸ் மஞ்சள் நிறமாக மாறிய பிறகு (ஆகஸ்ட் பிற்பகுதியில் - செப்டம்பர் தொடக்கத்தில்) முழுமையான அறுவடை. அறுவடைக்கு முன், அனைத்து டாப்ஸ் மற்றும் களைகளையும் வெட்டி, அவற்றை அப்பகுதியில் இருந்து அகற்றவும். ஒரு முட்கரண்டி அல்லது மண்வெட்டியைப் பயன்படுத்தி கிழங்கு கூடுகளை தோண்டி எடுக்கவும். தோண்டப்பட்ட கிழங்குகளை வரிசைப்படுத்தி பல மணி நேரம் உலர காற்றில் விடவும். பின்னர் அதை சேமிப்பிற்காக வைக்கவும்.

தாமதமான வகைகள்முதல் உறைபனிக்கு முன் அறுவடை, அறுவடைக்கு உகந்த நேரம் ஆகஸ்ட் இரண்டாவது பத்து நாட்கள் ஆகும். சூடான, வறண்ட காலநிலையில் அறுவடை செய்யுங்கள். தோண்டுவதற்கு ஒரு வாரம் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு முன், டாப்ஸை வெட்டவும், இது உருளைக்கிழங்கு நன்கு பழுக்க வைக்கும் மற்றும் அடர்த்தியான தோலை உருவாக்க உதவும். தோண்டப்பட்ட பயிரை உலர்த்தி, வரிசைப்படுத்தி சேமித்து வைக்கவும். இந்த உருளைக்கிழங்கு மிக நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்.

12 . வேர் காய்கறிகள் - பீட், கேரட், செலரி, parsnips, வோக்கோசு . ஒரு முட்கரண்டி அல்லது மண்வெட்டியைப் பயன்படுத்தி மண்ணில் முழுமையாக மூழ்கியிருக்கும் வேர் பயிர்களை தோண்டி எடுக்கவும் (சுற்றிலும் மண்ணைத் தோண்டி வேர்களை அகற்றவும்). பயிரை சேதப்படுத்தாதபடி மண்வெட்டியை கண்டிப்பாக செங்குத்தாக மண்ணில் செலுத்தவும். வேர் பயிரின் ஒரு பகுதி மண்ணின் மேற்பரப்பில் (பீட், டர்னிப்ஸ்) இருந்தால், அவை எளிதில் வெளியே இழுக்கப்படுகின்றன.

சேகரிக்கப்பட்ட வேர் காய்கறிகளின் இலைகளை துண்டித்து, அரை சென்டிமீட்டர் இலைக்காம்புகளை மட்டுமே விட்டு விடுங்கள். அறுவடை செய்த உடனேயே இதைச் செய்யுங்கள். இலைக்காம்புகளை உடைப்பதை நாங்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை, ஏனெனில் காயமடைந்த திசுக்களின் தொற்றுநோய்க்கான அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது, இது வேர்களை விரைவாக மோசமடையச் செய்கிறது.

13. தாமதமாக வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள். தாமதமான முட்டைக்கோஸ் நிலையான frosts தொடங்கும் முன் அறுவடை செய்ய வேண்டும். சிறந்த நேரம்- ஆரம்ப மற்றும் அக்டோபர் நடுப்பகுதி. அறுவடையை தாமதப்படுத்த வேண்டாம், நீண்ட மழையின் போது முட்டைக்கோஸ் தலைகள் வெடிக்கும். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் அவற்றின் வேர்களுடன் சேகரிக்கப்பட்டு பாதாள அறையில் மணல் அல்லது மண்ணில் புதைக்கப்படலாம். இந்த வடிவத்தில், அதை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்.

உக்ரைனில் காய்கறி விதைகளை விநியோகித்தல் (கெய்வ், டொனெட்ஸ்க், கார்கோவ், டினெப்ரோபெட்ரோவ்ஸ்க், ஜாபோரோஷியே, இவானோ-ஃபிராங்கிவ்ஸ்க், க்ரெமென்சுக், டெர்னோபில், உஷ்கோரோட், கிரிவோய் ரோக், லுகான்ஸ்க், ஒடெசா, கெர்சன், சுமி, செர்னிகோவ், செர்னிவ்ஸ்க்ட்ஸி, லுக்ரோவ்ட், கிரோவ்ட்ஸி, லுக்ரோவ்ட், போல்ஸ்க்ட்ஸி Cherkasy , Khmelnitsky, Simferopol, Sevastopol, Vinnitsa, Zhitomir, Nikolaev, Rivne, யால்டா, Melitopol, Bila Tserkva).