கால்நடை வளர்ப்பு என்ற வார்த்தையின் பொருள். கால்நடை வளர்ப்பு என்றால் என்ன, அதன் அர்த்தம் என்ன, அதை எப்படி சரியாக உச்சரிப்பது என்பதற்கான புவியியல் கலைக்களஞ்சியம். ரஷ்ய மொழியின் புதிய விளக்க மற்றும் சொல் உருவாக்கும் அகராதி, டி.எஃப். எஃப்ரெமோவா

கால்நடை வளர்ப்பு என்பது கால்நடை வளர்ப்பின் முக்கிய கிளைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் கிரகத்தின் மக்கள்தொகைக்கு முக்கிய கால்நடை உணவுப் பொருட்களை வழங்குகிறது: பால், மாட்டிறைச்சி மற்றும் மூல தோல்கள்; சில நாடுகளில், கால்நடைகள் வரைவு சக்தியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கால்நடை வளர்ப்பின் இந்த கிளை விவசாயம் மற்றும் வேட்டைக்குப் பிறகு மனிதகுலத்தின் மிகப் பழமையான வணிகமாகும், இது கற்காலத்தில் மீண்டும் உருவாக்கப்பட்டது.

இன்று இறைச்சி, பால் மற்றும் இறைச்சி இருக்க முடியும் பால் திசைஇயற்கை-காலநிலை சார்ந்து மற்றும் பொருளாதார அம்சங்கள்பல்வேறு பகுதிகள், பகுதிகள் மற்றும் பண்ணைகள். பல்வேறு பொருட்கள் (சீஸ், வெண்ணெய், முதலியன) தற்போது பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது இந்த தயாரிப்புக்கு சிறப்பு முக்கியத்துவம் அளிக்கிறது.

இந்தத் தொழிலின் முக்கிய திசைகளில் ஒன்று உயர்தர கால்நடைப் பொருட்களின் உற்பத்தித்திறனை அதிகரிப்பதாகும். தற்போது, ​​மக்கள்தொகை மற்றும் உணவுத் தேவைகளின் வளர்ச்சியுடன், இந்த பகுதி குறிப்பாக பொருத்தமானதாகி வருகிறது. எனவே, இந்தத் தொழிலின் வளர்ச்சி பெரும் பொருளாதார முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது.
வளர்ந்த பொருளாதாரங்களைக் கொண்ட நாடுகளில், கால்நடை வளர்ப்பு நிலையான மாறும் வளர்ச்சி மற்றும் முன்னேற்றம், புதிய வளர்ச்சி ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. தீவிர தொழில்நுட்பங்கள்அதிகரித்த உற்பத்தியுடன் சேர்ந்து.

அன்று நவீன நிலைவளர்ச்சி, பொருள் மற்றும் தொழில்நுட்ப தளத்தின் இணையான முன்னேற்றத்துடன் தொழில்துறை தீவிரமாக வளர்ந்து வருகிறது, இது குறைந்தபட்ச பொருள் மற்றும் தொழிலாளர் செலவில் அதிகபட்ச தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்வதை சாத்தியமாக்குகிறது. இவ்வாறு, அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப முன்னேற்றத் துறையில் சமீபத்திய சாதனைகளின் பயன்பாடு மற்றும் முறையான அணுகுமுறைபால் உற்பத்தியில் மேம்பட்ட தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி கால்நடைப் பொருட்களின் உற்பத்தியில் அதிக லாபத்துடன் உற்பத்தியை ஒழுங்கமைப்பதை சாத்தியமாக்குகிறது.

மாட்டிறைச்சி மற்றும் பால் உற்பத்திக்காகவும், இளம் பெரிய கால்நடைகளை தீவிர கொழுப்பிற்காகவும் வளர்ப்பதற்காகவும் பெரிய வளாகங்கள் உருவாக்கப்படுகின்றன. கால்நடைகள்மேம்பட்ட தொழில்துறை உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி, இது வழங்குகிறது விரிவான இயந்திரமயமாக்கல்மற்றும் தனிநபரின் ஆட்டோமேஷன் உற்பத்தி செயல்முறைகள். இந்த திசையில், சிறு வணிகங்கள் பொதுவாக மிகக் குறைந்த அளவில் கால்நடைப் பொருட்களின் உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ள சிறு நிறுவனங்களாகக் காணப்படுகின்றன.

ஒரு விதியாக, நவீன கால்நடை வளர்ப்பு தொழில்துறை மையங்கள், பெரிய நகரங்கள் மற்றும் வணிக எண்ணெய் உற்பத்தி பகுதிகளுக்கு அருகில் குவிந்துள்ளது. கால்நடை வளர்ப்பில் செறிவு குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இதனால் இந்தத் தொழிலின் உள்-தொழில் நிபுணத்துவம் ஏற்படுகிறது. எனவே, பால் உற்பத்தி, மாற்று இளம் பங்குகளை வளர்ப்பது, இறைச்சிக்காக கால்நடைகளை வளர்ப்பது மற்றும் கொழுக்க வைப்பது அல்லது பிற பகுதிகளில் நிபுணத்துவம் பெற்ற நிறுவனங்கள் தோன்றுகின்றன. மேலும், சிறப்பு நிறுவனங்களுடன் சேர்ந்து, முடிக்கப்பட்ட மந்தை விற்றுமுதல் கொண்ட பண்ணைகள் உள்ளன, அதன் அடிப்படையில் சிறப்பு பண்ணைகள் உருவாக்கப்படுகின்றன. பெரிய சிறப்புப் பண்ணைகள் மற்றும் பண்ணைகள் இயந்திரங்களை மிகவும் திறமையாகப் பயன்படுத்துகின்றன, வெவ்வேறு குழுக்களின் விலங்குகளை பராமரிக்கும் மற்றும் உணவளிக்கும் அமைப்பை எளிதாக்குகின்றன. உயர் நிலைதொழிலாளர் உற்பத்தித்திறன்.

"கோட்டை வளர்ப்பு" என்றால் என்ன? இந்த வார்த்தையை எவ்வாறு சரியாக உச்சரிப்பது. கருத்து மற்றும் விளக்கம்.

கோட்டை இனப்பெருக்கம், இனப்பெருக்க கொம்பு. பால், மாட்டிறைச்சி மற்றும் தோல்களுக்கான கால்நடைகள் (சில நாடுகளில் கால்நடைகள் வரைவு சக்தியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன); கால்நடை தொழில். பழங்காலத்திலிருந்தே மக்கள் எஸ். ஆரம்பத்தில், கால்நடைகள் இறைச்சிக்காகவும் பண்ணை பயன்பாட்டிற்காகவும் வளர்க்கப்பட்டன. வேலை செய்கிறது. மக்கள் உணவுக்காக பாலை உட்கொள்ளத் தொடங்கியவுடன், வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிற பொருட்களைத் தயாரிக்கும் திறன்களைப் பெற்றவுடன், கறவை மாடுகளின் முக்கியத்துவம் அதிகரித்தது. ரஷ்யாவில், S. முக்கியமாக குவிந்துள்ளது. நகரங்கள் மற்றும் தொழில்துறைக்கு அருகில் மையங்கள், அத்துடன் வணிக எண்ணெய் உற்பத்தி பகுதிகளில் (பால்டிக்ஸ், வடக்கு மற்றும் மத்திய பகுதிகள் அல்லாத கருப்பு பூமி துண்டு, மேற்கு சைபீரியா மற்றும் யூரல்ஸ்). இருப்பினும், பெரும்பாலான மாவட்டங்களில் கால்நடைகள் மோப்பராகவும், சிறியதாகவும், தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் மற்றும் பலனளிக்காதவையாகவும் இருந்தன. கால்நடைகள் கொம்பு. ரஷ்யாவில் கால்நடைகள் (மில்லியன்கள்): 1916 இல் - 58.4, 28.8 மாடுகள் உட்பட; மொத்தத்தில் சோவியத் ஒன்றியத்தில் வகைகள் x-vஜனவரி 1 முதல் 1928 - 66.8 மற்றும் 33.8, முறையே; 1970 இல் - 95.2 மற்றும் 39.4; 1986 இல் - 120.9 மற்றும் 42.9. கூட்டு பண்ணைகள், மாநில பண்ணைகள் மற்றும் பிற மாநில பண்ணைகளில். ஜனவரி 1 அன்று x-wah 1986 இல் 69.2% பசுக்கள் உட்பட மொத்த கால்நடை மக்கள் தொகையில் 80% இருந்தது. சோவியத் ஒன்றியத்தில் அவை தோராயமாக இனப்பெருக்கம் செய்கின்றன. 50 கால்நடை இனங்கள் மற்றும் இனக்குழுக்கள். கூட்டுப் பண்ணைகள், மாநில பண்ணைகள் மற்றும் பிற மாநில பண்ணைகளில் உள்ள மொத்த எண்ணிக்கையிலிருந்து வம்சாவளி கால்நடைகளின் சதவீதம். விவசாய 1932 - 85க்கான நிறுவனங்கள் 10ல் இருந்து 100 ஆக அதிகரித்தது. குணங்களின் விளைவாக. கால்நடைகளை மாற்றுதல், உணவு மற்றும் வாழ்க்கை நிலைமைகளை மேம்படுத்துதல், அதன் உற்பத்தித்திறன் கணிசமாக அதிகரித்தது. 1950 - 85 புதன். கூட்டு மற்றும் மாநில பண்ணைகளில் ஒரு மாட்டுக்கான வருடாந்திர பால் விளைச்சல் 1137 கிலோவிலிருந்து 2451 கிலோவாக அதிகரித்துள்ளது; பன்மையில் இனப்பெருக்க குளிர்காலத்தில் இது 4500 - 5000 கிலோ அல்லது அதற்கு மேல் அடையும். 1950 இல் சோவியத் ஒன்றியத்தில் பால் உற்பத்தி 35.5 மில்லியன் டன்களாக இருந்தது, 1985 இல் - 98.6 மில்லியன் டன்கள்; மாட்டிறைச்சி - முறையே 2.3 மற்றும் 7.4 மில்லியன் டன்கள், உணவுத் திட்டத்தை செயல்படுத்துவதில் பெரிய பங்கு வகிக்கிறது. சோவியத் ஒன்றியத்தில் உள்ள அனைத்து பால் பொருட்களும் பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன; மொத்த இறைச்சி உற்பத்தியில் மாட்டிறைச்சி 43% க்கும் அதிகமாக உள்ளது. பால் மற்றும் மாட்டிறைச்சி உற்பத்தியின் விகிதத்தைப் பொறுத்து, பின்வரும் திசைகள் வேறுபடுகின்றன: பால் (பால்டிக் மாநிலங்கள், பெலாரஸ், ​​சோவியத் ஒன்றியத்தின் ஐரோப்பிய பகுதியின் மத்திய பகுதிகள்), பால் மற்றும் இறைச்சி (உக்ரைன், மால்டோவா, மத்திய கருப்பு பூமி பகுதி, யூரல், வடக்கு காகசஸ் , மேற்கு சைபீரியா, D. கிழக்கு), இறைச்சி, பால் மற்றும் இறைச்சி (மத்திய ஆசியா, கிழக்கு சைபீரியா, வோல்கா பகுதி). அடிப்படை விவசாய வளர்ச்சியின் திசை அதன் தீவிரம் (தேர்வு மூலம் கால்நடைகளின் உற்பத்தி குணங்களை மேம்படுத்துதல், கால்நடைகளின் உணவு மற்றும் பராமரிப்பு மேம்படுத்துதல், பால் மற்றும் இறைச்சி உற்பத்திக்கான தீவிர தொழில்நுட்பங்களை மாஸ்டரிங் செய்தல், மந்தையின் விரைவான இனப்பெருக்கம் போன்றவை). S. செறிவு உள்-தொழில் நிபுணத்துவத்தின் தேவையை ஏற்படுத்துகிறது: சிறப்பு நிறுவனங்கள். பால் உற்பத்திக்காக விவசாயம் மற்றும் பண்ணைகள், மாற்று இளம் பங்குகளை வளர்ப்பது, இனப்பெருக்கம் செய்தல், இறைச்சிக்காக கால்நடைகளை வளர்ப்பது மற்றும் கொழுக்க வைப்பது. சிறப்பு வாய்ந்தவற்றுடன், முடிக்கப்பட்ட மந்தை விற்றுமுதல் கொண்ட பண்ணைகள் உள்ளன, அதில் சிறப்பு வாய்ந்தவை வேறுபடுகின்றன. பண்ணைகள். பால் மற்றும் மாட்டிறைச்சி உற்பத்திக்காக பெரிய வளாகங்கள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன, அத்துடன் சிறப்பு வாய்ந்தவை. இளம் விலங்குகளின் தீவிர வளர்ப்பு மற்றும் கொழுப்பை வளர்ப்பதற்கான பண்ணை. கொம்பு. தொழில்துறையிலிருந்து கால்நடைகள் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம், விரிவான இயந்திரமயமாக்கல் மற்றும் உற்பத்தியின் பகுதியளவு ஆட்டோமேஷன் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. செயல்முறைகள். இயற்கை மற்றும் பொருளாதாரம் சார்ந்தது மண்டல நிலைமைகள் பொருந்தும் வெவ்வேறு அமைப்புகள்ஆற்றின் உள்ளடக்கங்கள் கொம்பு. கால்நடைகள் பெரும்பாலான மேற்கத்திய நாடுகளில். ஐரோப்பா மற்றும் சோவியத் ஒன்றியத்தில், ஸ்டால்-மேய்ச்சல் அமைப்பு ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, இதில் கோடை காலம்மேய்ச்சல் நிலங்களில், ஸ்டால்களில் - வீட்டிற்குள் வைக்கப்படுகிறது. தொழில்துறையின் தீவிரம் மற்றும் தொழில்துறையின் அறிமுகம் காரணமாக மாட்டிறைச்சி, கடை மற்றும் ஸ்டால்-கேம்ப் அமைப்புகளில் பால் உற்பத்தி செய்வதற்கான தொழில்நுட்பங்கள் பரவலாகி வருகின்றன. ஸ்டால் அமைப்புடன், கால்நடைகள் ஸ்டால்-கேம்ப் அமைப்புடன் ஆண்டு முழுவதும் வீட்டிற்குள் வைக்கப்படுகின்றன, அவை கோடைகாலத்திற்காக முகாம்களுக்கு அழைத்துச் செல்லப்படுகின்றன. மாடுகளை தொழும் காலத்தில் வைத்திருக்கும் முறைகள் - இணைக்கப்பட்ட மற்றும் கட்டமைக்கப்பட்ட. இணைக்கப்பட்ட வீடுகள் பெண்களுக்கு உணவளிப்பதை மிகவும் துல்லியமாக ஒழுங்குபடுத்துவதை சாத்தியமாக்குகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் பல. லூஸ்-லீஷுடன் ஒப்பிடும்போது தொழிலாளர் உற்பத்தித்திறன் குறைகிறது. பசுக்களுக்கான இலவச-கடை வீடுகளின் படிவங்கள் ஆழமான படுக்கை மற்றும் தளர்வான-கடை வீடுகளில் குழு பேனாக்களில் உள்ளன, இது தனிப்பட்ட மாடுகளுக்கு இடங்களை ஏற்பாடு செய்ய வழங்குகிறது. இளம் விலங்குகள் கொம்பு. கால்நடைகள் மற்றும் அனைத்து மாட்டிறைச்சி கால்நடைகளும் ஒரு கயிறு இல்லாமல் குழுக்களாக வைக்கப்படுகின்றன. பெரிய சிறப்பு பண்ணைகளில் கால்நடைகளை வைத்திருப்பது பரவலாகி வருகிறது. பால் உற்பத்திக்கான பண்ணை வளாகங்கள், மாற்று மாடு மற்றும் மாடுகளை வளர்ப்பது, இறைச்சிக்காக கால்நடைகளை வளர்ப்பது மற்றும் கொழுப்பது. பெரும்பாலான தயாரிப்புகள். அத்தகைய வளாகங்களில் செயல்முறைகள் இயந்திரமயமாக்கப்படுகின்றன. நிலையான காலத்தில் உணவின் அடிப்படையானது கரடுமுரடான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள தீவனத்தால் ஆனது, மற்றும் மேய்ச்சல் காலத்தில் - பச்சை தீவனம். பயிரிடப்பட்ட மேய்ச்சல் நிலங்களில் கோடை மேய்ச்சல் பரவலாகி வருகிறது. மாடுகளின் உற்பத்தித்திறன் அளவைப் பொறுத்து 20 - 35%, மற்றும் 40 - 45% வரை கொழுப்பூட்டும் கால்நடை உணவுகளின் கட்டமைப்பில் கவனம் செலுத்துகிறது. பால் பண்ணைகளில், மாடுகளும், மாடுகளும் மிதமான அளவு பால் மற்றும் செறிவூட்டல் மூலம் வளர்க்கப்படுகின்றன. ஊட்டி பால் தீவனத்தின் நுகர்வு குறைக்க, முழு பால் மாற்றுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பால் பிந்தைய காலத்தில், இளம் விலங்குகள் கோடையில் மேய்ச்சல் நிலங்களிலும், குளிர்காலத்தில் வீட்டிற்குள்ளும், உணவுகளின் அடிப்படையில் கரடுமுரடான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள ஊட்டத்திலிருந்து. இறைச்சி பண்ணைகளில், 6-8 மாதங்கள் வரையிலான கன்றுகள் மாடுகளின் கீழ் வளர்க்கப்படுகின்றன; கரடுமுரடான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள தீவனத்தில், சூப்பர் பழுதுபார்க்கும் இளம் விலங்குகள் வளரும் மற்றும் தீவிர கொழுப்பிற்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன. மின் இழப்பைக் குறைத்தல். தீவனத்தை தயாரித்தல் மற்றும் சேமிப்பதில், இயந்திரமயமாக்கலை எளிதாக்குகிறது. வளாகங்கள் மற்றும் பெரிய பண்ணைகளில் அவற்றின் விநியோகம் துகள்கள் மற்றும் ப்ரிக்யூட்டுகளை தயாரிப்பதன் மூலம் அடையப்படுகிறது, ரசாயனங்களுடன் பச்சை நிறத்தை பாதுகாப்பதன் மூலம் அடையப்படுகிறது. மருந்துகள் மற்றும் பயன்பாடு பயனுள்ள வழிகள்அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்க வைக்கோலை பதப்படுத்துதல். என்.-ஐ. S. இல் வேலை Vses மூலம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. n.-i நிறுவனம் உயிருடன் உள்ளது, Vses. n.-i பெண்களின் இனப்பெருக்கம் மற்றும் மரபியல் நிறுவனம், பிரதிநிதி. மற்றும் மண்டல n.-i. உங்களுக்குள் கள். h-va மற்றும் zhivo-va, சோதனை நிலையங்கள். S. விவசாயம், உயிரியல் தொழில்நுட்பம் மற்றும் கால்நடை அறிவியல் ஆகியவற்றில் ஒரு கல்வித் துறையாக கற்பிக்கப்படுகிறது. மற்றும் அழைப்புகள். உயிரியல் பூங்கா பொறியாளர்கள் மற்றும் கால்நடை நிபுணர்கள் பட்டம் பெற்ற பல்கலைக்கழகங்கள் மற்றும் தொழில்நுட்ப பள்ளிகள். தீவிர எஸ். பெரும்பாலான ஐரோப்பிய மற்றும் வடக்கு நாடுகளில் உருவாக்கப்பட்டது. அமெரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் புதியது. சீலாந்து. ஆபிரிக்கா மற்றும் ஆசிய நாடுகளில், மாட்டிறைச்சியை உற்பத்தி செய்ய, விவசாயத்தின் விரிவான வடிவங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன; மற்றும் போக்குவரத்து வேலை. ஐரோப்பாவின் பெரும்பகுதியில். நாடுகள் S. ஒரு கலவையைக் கொண்டுள்ளது. அமெரிக்கா மற்றும் கனடாவில் பால் மற்றும் இறைச்சித் துறையானது உச்சரிக்கப்படும் நிபுணத்துவத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அமெரிக்காவில், வடகிழக்கில் கறவை மாடுகள் வளர்க்கப்படுகின்றன. மற்றும் zap. மாவட்டங்கள், இறைச்சி - மையத்திற்கு. மற்றும் தெற்கு. கனடாவில், கிழக்கில் பால் பண்ணை வளர்க்கப்படுகிறது. மாகாணங்கள், இறைச்சி - மேற்கில். புல்வெளி மாவட்டங்கள். மையத்தின் நாடுகளில். மற்றும் Yuzh. அமெரிக்கா நிபுணத்துவத்தை உருவாக்கியுள்ளது இறைச்சி S. ஆஸ்திரேலியாவில் மற்றும் புதியது. பால் மற்றும் இறைச்சி உற்பத்திக்காக ஜீலாந்து கால்நடைகளை வளர்க்கிறது. தீவிர எஸ் உள்ள நாடுகளில், தொழில்துறை பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பால் மற்றும் மாட்டிறைச்சி உற்பத்தி தொழில்நுட்பங்கள். விவசாயத்தையும் பார்க்கவும். டிமிட்ரிவ் என்.ஜி., உலக நாடுகளின்படி கால்நடை வளர்ப்பு, லெனின்கிராட், 1978; தொழில்துறை உற்பத்திமாட்டிறைச்சி, எம்., 1979; Baidyuk A. T., Shulgan I. Z., Flow-shop production system in பால் பண்ணை, எம்., 1980; Ruzhevsky A. B., Ruban Yu., Berdnik P. P., Breeds of cattle, M., 1980; காம்ப்பெல் ஜே. ஆர்., மார்ஷல் ஆர்.டி., பால் உற்பத்தி, டிரான்ஸ். ஆங்கிலத்தில் இருந்து எம்., 1980; தொழில்துறை பால் உற்பத்தி, எம்., 1981; அதிக உற்பத்தி செய்யும் பால் மாடு வளர்ப்பு, எம்., 1982; கால்நடை வளர்ப்பு, 3வது பதிப்பு., பதிப்பு. E. A. அர்சுமன்யன், M., 1983; கால்நடை வளர்ப்பு, 2வது பதிப்பு., பதிப்பு. ஏ.கே. எர்ன்ஸ்ட், ஏ.பி. பெகுசேவா, டி.எல். லெவண்டினா, எம்., 1984.

ரஷ்ய மொழியின் விளக்க அகராதி. டி.என். உஷாகோவ்

மாடு வளர்ப்பு

கால்நடை வளர்ப்பு, பல இல்லை, cf. பொருளாதாரத்தின் ஒரு கிளையாக கால்நடை வளர்ப்பு. புல்வெளி கால்நடை வளர்ப்பு.

ரஷ்ய மொழியின் விளக்க அகராதி. S.I.Ozhegov, N.Yu.Shvedova.

மாடு வளர்ப்பு

ஆ, cf. கால்நடை வளர்ப்பின் ஒரு கிளையாக கால்நடை வளர்ப்பு.

adj ஆயர், -ஐயா, -ஓ.

ரஷ்ய மொழியின் புதிய விளக்க அகராதி, டி.எஃப். எஃப்ரெமோவா.

மாடு வளர்ப்பு

திருமணம் செய் ஒரு தொழிலாக கால்நடை வளர்ப்பு.

வேளாண்மை

மாடு வளர்ப்பு

கலைக்களஞ்சிய அகராதி, 1998

பால், மாட்டிறைச்சி மற்றும் தோல்களுக்காக கால்நடைகளை வளர்ப்பது (சில நாடுகளில், கால்நடைகள் வரைவு சக்தியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன); கால்நடை தொழில்.

பால், மாட்டிறைச்சி மற்றும் தோல்களை உற்பத்தி செய்ய கால்நடைகளை வளர்ப்பதற்கான கால்நடைத் தொழில்; சில நாடுகளில், கால்நடைகள் வரைவு சக்தியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உலக மக்கள் உட்கொள்ளும் மொத்த பால் பொருட்களில், சுமார் 90% பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் ஆகும். 1961-65 இல் உலக கால்நடைகளின் எண்ணிக்கை 992.0 மில்லியனாக இருந்தது, 1974 இல் ≈ 1178.8 மில்லியன் பால் உற்பத்தி 1961-65 இல் 324.4 மில்லியன் டன், 1974 இல் 386.9 மில்லியன் டன்; இறைச்சி 1961≈65 இல் 30,988 ஆயிரம் டன்கள், 1974 இல் 42,045 ஆயிரம் டன்கள்.

மனிதன் கால்நடைகளை அடக்கி வளர்க்கத் தொடங்கிய வரலாற்றுக்கு முந்திய காலத்திலிருந்தே விவசாயத்தில் ஈடுபடத் தொடங்கினான். ஆரம்பத்தில், கால்நடைகள் இறைச்சிக்காகவும் வேலைக்காகவும் வளர்க்கப்பட்டன; வளர்ப்பு விலங்குகள், அவற்றின் காட்டு உறவினர்களைப் போலவே, கொஞ்சம் பால் கொடுத்தன. மக்கள் உணவுக்காக பாலை உட்கொள்ளத் தொடங்கி, அதிலிருந்து பல்வேறு பொருட்களை (வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி போன்றவை) தயாரிக்கும் திறன்களைப் பெற்றதால், கால்நடைகளின் பால் உற்பத்தியின் முக்கியத்துவம் அதிகரித்தது. உரம் உரமாகவும், புல்வெளி பகுதிகளில் எரிபொருளாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டது.

ரஷ்யாவில், முதலாளித்துவத்தின் வளர்ச்சியானது பெரிய நகரங்கள் மற்றும் தொழில்துறை மையங்கள் மற்றும் வணிக எண்ணெய் உற்பத்தி பகுதிகளில் (பால்டிக் மாநிலங்கள், செர்னோசெம் அல்லாத மண்டலத்தின் வடக்கு மற்றும் மத்திய பகுதிகள்) விவசாயத்தின் செறிவுக்கு பங்களித்தது. மேற்கு சைபீரியாமற்றும் யூரல்ஸ்), இருப்பினும், நாட்டின் ஒட்டுமொத்த தொழில்துறையின் வளர்ச்சியில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தவில்லை. பெரும்பாலான பகுதிகளில், கால்நடைகள் மொங்கல், சிறிய, தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் மற்றும் பலனளிக்காத நிலையில் இருந்தன.

கால்நடைகளின் எண்ணிக்கை (மில்லியன் தலைகள்): ரஷ்யாவில் 1916 ≈ 58.4, 28.8 மாடுகள் உட்பட; சோவியத் ஒன்றியத்தில் ஜனவரி 1, 1928 இல் அனைத்து வகை பண்ணைகளிலும் ≈ 66.8, 33.8 மாடுகள் உட்பட: 1961 இல் ≈ 75.8, 34.5 மாடுகள் உட்பட: 1974 இல் ≈ 106.3, 42 மாடுகள் உட்பட ,2; 1975 இல் 41.9 மாடுகள் உட்பட ≈ 109.1.

1941 இல், கூட்டுப் பண்ணைகள், மாநில பண்ணைகள் மற்றும் பிற மாநில பண்ணைகள் மொத்த கால்நடைகளில் 43% ஆகும், இதில் 25% மாடுகள் 1975 இல் 77.5% ஆக அதிகரித்தன (மொத்த கால்நடைகளில்), 66.1% மாடுகளும் அடங்கும்.

கால்நடைகளின் தர மேம்பாட்டிற்கான முறையான வேலை முதல் ஆண்டுகளில் தொடங்கியது சோவியத் சக்தி. ஜூலை 19, 1918 இல், மக்கள் ஆணையர்கள் கவுன்சில் கால்நடை வளர்ப்பு குறித்த ஆணையை வெளியிட்டது, இது விவசாயத்தை மேம்படுத்துவதற்கும், இனப்பெருக்கம் பண்ணைகள் மற்றும் இனப்பெருக்கம் செய்யும் நாற்றங்கால்களை ஒழுங்கமைப்பதற்கும் திட்டமிடப்பட்ட நடவடிக்கைகளுக்கு அடித்தளம் அமைத்தது. பால் கூட்டுறவு அமைப்பு - பல்வேறு பிராந்தியங்களில் கட்டுப்பாட்டு கூட்டு உருவாக்கம் - பசுக்களின் பால் உற்பத்தியை அதிகரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகித்தது. இனப்பெருக்க வளங்களைப் பற்றிய ஆய்வு, அறிவியல் அடிப்படையிலான திட்டத்தை உருவாக்க எங்களுக்கு அனுமதித்தது தரமான முன்னேற்றம்அதிக உற்பத்தி செய்யும் இனங்களின் உற்பத்தியாளர்களுடன் அவற்றைக் கடப்பதன் மூலம் உள்ளூர் குறைந்த உற்பத்தி கால்நடைகள். இனப்பெருக்க வணிகத்தை ஒழுங்கமைப்பதற்கான முக்கிய நடவடிக்கைகள் அடையாளம் காணப்பட்டன. சோவியத் ஒன்றியத்தில் சுமார் 50 இனங்கள் மற்றும் கால்நடைகளின் இனக் குழுக்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன, அவற்றில் மிகவும் பரவலானவை: சிமென்டல், ரெட் ஸ்டெப்பி, பிளாக்-அண்ட்-ஒயிட், ஷ்விஸ், கோல்மோகோரி, பெஸ்டுஷேவ், யாரோஸ்லாவ்ல், கோஸ்ட்ரோமா, பிரவுன் லாட்வியன் மற்றும் கசாக் வைட்ஹெட். 1932 முதல் 1974 வரை கூட்டு மற்றும் மாநில பண்ணைகளில் வம்சாவளி கால்நடைகளின் சதவீதம் மொத்த எண்ணிக்கையில் 10% முதல் 99% வரை அதிகரித்தது. கால்நடைகளின் தரமான மாற்றம், மேம்பட்ட உணவு மற்றும் பராமரிப்பு ஆகியவற்றின் விளைவாக, அதன் உற்பத்தித்திறன் கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது. 1950 முதல் 1974 வரை, கூட்டு மற்றும் மாநில பண்ணைகளில் ஒரு பசுவின் சராசரி ஆண்டு பால் விளைச்சல் 1137 கிலோவிலிருந்து 2418 கிலோவாக அதிகரித்தது; பல வளர்ப்பு பண்ணைகளில் ஆண்டுக்கு 4500≈5000 கிலோ பால் அல்லது அதற்கும் அதிகமாக உள்ளது. மொத்த பால் உற்பத்தியின் வளர்ச்சி விகிதம் மற்றும் தனிநபர் உற்பத்தியின் அதிகரிப்பு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில், சோவியத் ஒன்றியம் பல வளர்ந்த முதலாளித்துவ நாடுகளை விட முன்னணியில் இருந்தது. 1950 இல் சோவியத் ஒன்றியத்தில் பால் உற்பத்தி 35.3 மில்லியன் டன்களாகவும், 1974 இல் ≈ 91.8 மில்லியன் டன்களாகவும், மாட்டிறைச்சி ≈ 2.3 மற்றும் 6.4 மில்லியன் டன்களாகவும் இருந்தது.

பால் மற்றும் மாட்டிறைச்சி உற்பத்தியின் விகிதத்தைப் பொறுத்து, வெவ்வேறு திசைகள் வேறுபடுகின்றன: பால் (பால்டிக் மாநிலங்கள், பெலாரஸ், ​​சோவியத் ஒன்றியத்தின் ஐரோப்பிய பகுதியின் மத்திய பகுதிகள்), பால் மற்றும் இறைச்சி (உக்ரைன், மால்டோவா, மத்திய கருப்பு பூமி பகுதிகள், யூரல்ஸ், வடக்கு காகசஸ், மேற்கு சைபீரியா, தூர கிழக்கு), இறைச்சி-பால் மற்றும் இறைச்சி ( மத்திய ஆசியா, கிழக்கு சைபீரியா, வோல்கா பகுதி).

விவசாயத்தின் வளர்ச்சியானது உற்பத்தியின் தீவிரம் மற்றும் செறிவு ஆகியவற்றின் பாதையைப் பின்பற்றுகிறது. சோவியத் ஒன்றியத்தில், விவசாய தீவிரம் (உழைப்பு-தீவிர செயல்முறைகளின் இயந்திரமயமாக்கல் மற்றும் மின்மயமாக்கல், கால்நடைகளை வளர்ப்பதற்கான மிகவும் திறமையான முறைகளை அறிமுகப்படுத்துதல், மந்தையின் விரைவான இனப்பெருக்கம் போன்றவை) கால்நடைகளின் எண்ணிக்கையில் அதிகரிப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. பால் செறிவூட்டல் உள்-தொழில் நிபுணத்துவத்தின் தேவையை ஏற்படுத்துகிறது: பால் உற்பத்திக்கான சிறப்பு பண்ணைகள் மற்றும் நிறுவனங்களின் அமைப்பு, இளம் பங்குகளை வளர்ப்பது, இனப்பெருக்கம் செய்தல், இறைச்சிக்காக கால்நடைகளை வளர்ப்பது மற்றும் கொழுத்துவது. சிறப்புடன் சேர்ந்து, முடிக்கப்பட்ட மந்தை விற்றுமுதல் கொண்ட பண்ணைகள் உள்ளன, அதில் சிறப்பு பண்ணைகள் உருவாக்கப்படுகின்றன. பெரிய சிறப்பு பண்ணைகள் மற்றும் பண்ணைகளில், இயந்திரங்கள் மிகவும் திறமையாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன, வெவ்வேறு உற்பத்தி குழுக்களின் விலங்குகளுக்கு உணவளிக்கும் மற்றும் பராமரிக்கும் அமைப்பு எளிமைப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் தொழிலாளர் உற்பத்தித்திறன் அதிகரிக்கிறது. பால் மற்றும் மாட்டிறைச்சி உற்பத்திக்காக பெரிய வளாகங்கள் உருவாக்கப்படுகின்றன, அத்துடன் தொழில்துறை உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்துடன் இளம் கால்நடைகளை தீவிர வளர்ப்பதற்கும் கொழுப்பிற்கும் சிறப்பு பண்ணைகள் உருவாக்கப்படுகின்றன, இது விரிவான இயந்திரமயமாக்கல் மற்றும் உற்பத்தி செயல்முறைகளின் பகுதியளவு ஆட்டோமேஷனை வழங்குகிறது.

சோவியத் ஒன்றியத்தில் விவசாயம் குறித்த அறிவியல் ஆராய்ச்சி பணிகள் அனைத்து யூனியன் அறிவியல் ஆராய்ச்சி நிறுவனம் கால்நடை பராமரிப்பு, குடியரசு மற்றும் மண்டல அறிவியல் ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் கால்நடை வளர்ப்பு மற்றும் சோதனை நிலையங்களால் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. ஒரு கல்வித் துறையாக, வேளாண்மை, விலங்கியல், கால்நடை மற்றும் உயிரியல் பூங்கா மற்றும் கால்நடை மருத்துவப் பல்கலைக்கழகங்கள் மற்றும் தொழில்நுட்பப் பள்ளிகளில் விவசாயம் கற்பிக்கப்படுகிறது, தொழில்துறையின் நிலை "விலங்கு வளர்ப்பு" (1939 முதல்) மற்றும் " பால் மற்றும் இறைச்சி கால்நடை வளர்ப்பு" (1956 முதல்). எஸ் பற்றிய மோனோகிராஃப்கள், பாடப்புத்தகங்கள் மற்றும் தயாரிப்பு இலக்கியங்கள் பெரிய அளவில் வெளியிடப்படுகின்றன.

சில முதலாளித்துவ மற்றும் சோசலிச நாடுகளில் கால்நடைகளின் எண்ணிக்கை, பால் மற்றும் மாட்டிறைச்சி உற்பத்தி

கால்நடைகள், ஆயிரம் தலைகள்

பால், ஆயிரம் டன்

மாட்டிறைச்சி, ஆயிரம் டன்

ஆஸ்திரேலியா

அர்ஜென்டினா

பல்கேரியா

பிரேசில்

இங்கிலாந்து

நெதர்லாந்து

நியூசிலாந்து

செக்கோஸ்லோவாக்கியா

யூகோஸ்லாவியா

* ஆண்டுக்கு சராசரி.

வெளிநாட்டில் எஸ். நாடுகளில் பால் பண்ணை மிகவும் வளர்ச்சியடைந்துள்ளது மேற்கு ஐரோப்பா, அமெரிக்கா மற்றும் கனடா; அமெரிக்கா, கனடா, தென் அமெரிக்கா, பல மேற்கு ஐரோப்பிய நாடுகள் (கிரேட் பிரிட்டன், பிரான்ஸ், முதலியன), ஆஸ்திரேலியா மற்றும் நியூசிலாந்து ஆகிய நாடுகளில் சிறப்பு இறைச்சி உற்பத்தி. கால்நடைகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் S. தயாரிப்புகளின் உற்பத்தி, அட்டவணையைப் பார்க்கவும். தனிநபர் பால் உற்பத்தி (கிலோவில், 1974 இல்): நியூசிலாந்தில் ≈ 1872, டென்மார்க் ≈ 949, நெதர்லாந்து ≈ 731, பிரான்ஸ் ≈ 563, சுவிட்சர்லாந்து ≈ 505, போலந்து ≈ 502, கிழக்கு ஜெர்மனி≈ 502, கிழக்கு ஜெர்மனி≈4 4 கிழக்கு ஜெர்மனி ≈ 347 , USA ≈ 247. தனிநபர் மாட்டிறைச்சி உற்பத்தி (கிலோவில், 1974 இல்): அர்ஜென்டினாவில் ≈ 87.5, உருகுவே ≈ 116.5, ஆஸ்திரேலியா ≈ 112, அமெரிக்கா≈ 50, கனடா ≈ 41, பிரான்ஸ் y ≈ 20. வளர்ந்த கால்நடை வளர்ப்பைக் கொண்ட அனைத்து நாடுகளிலும், எடுத்துக்காட்டாக, வடக்கு-கிழக்கில் நிபுணத்துவம் ஏற்படுகிறது. அவர்கள் குவிந்துள்ள அமெரிக்கா பெருநகரங்கள், பால் பண்ணை பெரிய சமவெளி (இறைச்சி பெல்ட்) பகுதிகளில் முக்கியமாக மேற்கு மற்றும் தென்மேற்கு மாநிலங்களில் குவிந்துள்ளது; சிறப்பியல்பு அம்சம்பல நாடுகளில் S. அதன் தீவிரம் ஆகும், இது கால்நடை உற்பத்தியின் அதிகரிப்பு மூலம் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு பசுவின் சராசரி பால் மகசூல் ஆண்டுக்கு (கிலோ): அமெரிக்காவில் 1961≈65 ≈ 3519, 1974 இல் ≈ 4666: நெதர்லாந்தில் ≈ 4183 மற்றும் 4500; ஸ்வீடனில் ≈ 3376 மற்றும் 4105: டென்மார்க்கில் ≈ 3739 மற்றும் 4042; GDR ≈ 2662 மற்றும் 3660 இல்; செக்கோஸ்லோவாக்கியாவில் ≈ 1900 மற்றும் 2619; போலந்தில் ≈ 2144 மற்றும் 2500.

சில நாடுகளில் (அமெரிக்கா, டென்மார்க், ஸ்வீடன், கிரேட் பிரிட்டன், முதலியன), பால் உற்பத்தியின் தீவிரம் பசுக்களின் எண்ணிக்கையில் குறைப்பு மற்றும் சிறிய பண்ணைகளை கலைப்பதன் காரணமாக பெரிய பண்ணைகளில் பால் உற்பத்தி செறிவு ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது. 1974 ஆம் ஆண்டில், இறைச்சித் தொழிலில் ஒரு தலைக்கு மாட்டிறைச்சி உற்பத்தி செய்யப்பட்டது (கிலோ): அமெரிக்கா ≈ 83, செக்கோஸ்லோவாக்கியா ≈ 90.4, ஜெர்மனி ≈ 86.9, கனடா ≈ 69.1, ஸ்வீடன் ≈, 78, பிரான்ஸ். 38.8, உருகுவே ≈ 32.7, மெக்சிகோ ≈ 20.2. அமெரிக்கா, கனடா, அர்ஜென்டினா மற்றும் உருகுவே ஆகிய நாடுகளில் மாட்டிறைச்சியின் பெரும்பகுதி கால்நடைகளில் இருந்து வருகிறது. இறைச்சி இனங்கள், ஐரோப்பிய நாடுகளில் - பால் மற்றும் பால்-இறைச்சி இனங்களின் கால்நடைகளிலிருந்து. இது சம்பந்தமாக, பால் இனங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில், அவற்றின் இறைச்சி உற்பத்தித்திறனை அதிகரிப்பதில் அதிக கவனம் செலுத்தப்படுகிறது, மேலும் இறைச்சி இனங்களுடன் தொழில்துறை குறுக்குவழியும் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

எழுத்.: கால்நடை வளர்ப்பு. கால்நடைகள், தொகுதி 1≈2, எம்., 1961; விலங்கு இனப்பெருக்கத்திற்கான வழிகாட்டி, [trans. ஜெர்மன் மொழியிலிருந்து], தொகுதி 3, புத்தகம் 1, எம்., 1965; Dudin S. யா., இறைச்சி கால்நடை வளர்ப்பு, A.-A., 1967; துலுப்னிகோவ் ஏ.ஐ., அமெரிக்காவில் கால்நடை வளர்ப்பின் தொழில்நுட்ப முன்னேற்றம் மற்றும் பொருளாதாரம், எம்., 1969; கால்நடை வளர்ப்பு, ஜெனஸ் எட். E. A. அர்சுமன்யன், M., 1970; Beguchev A.P., கால்நடைகளின் பால் உற்பத்தித்திறன் உருவாக்கம், M., 1969; எர்னஸ்ட் எல்.கே., உலனோவ் பி.பி., தொழில்துறை பண்ணைகளில் பால் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம், எம்., 1973.

ஏ.பி. பெகுசேவ்.

விக்கிபீடியா

பால், மாட்டிறைச்சி மற்றும் தோல்களுக்காக கால்நடைகளை வளர்ப்பது (சில நாடுகளில், கால்நடைகள் வரைவு சக்தியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன); கால்நடை தொழில்.

மாடு வளர்ப்பு- கால்நடை வளர்ப்பின் மேலாதிக்க கிளை, பால், மாட்டிறைச்சி, தோல் மூலப்பொருட்கள் மற்றும் வரைவு சக்தி ஆகியவற்றிற்காக கால்நடைகளை வளர்ப்பதில் நிபுணத்துவம் பெற்றது.

செயல்பாட்டின் முக்கிய மையத்தைப் பொறுத்து, கால்நடை பண்ணைகள் பால், இறைச்சி மற்றும் பால் மற்றும் இறைச்சி என பிரிக்கப்படுகின்றன. விவசாயத்தின் வகையைப் பொறுத்து, நாடோடி கால்நடை வளர்ப்பு, அரை நாடோடி (அல்லது டிரான்ஸ்யூமன்ஸ்) மற்றும் ஸ்டால் இனப்பெருக்கம் ஆகியவை நம் காலத்தில் பரவலாக உள்ளன.

மேய்ச்சல் உலகம் முழுவதும் நடைமுறையில் உள்ளது மற்றும் விளையாடுகிறது முக்கிய பங்குபல நாடுகளின் பொருளாதாரங்களில். தற்போது இந்தியா, பிரேசில், அமெரிக்கா, சீனா மற்றும் அர்ஜென்டினா ஆகிய நாடுகள் கால்நடைகளின் எண்ணிக்கையில் முன்னணியில் உள்ளன, இந்தியா, அமெரிக்கா, சீனா, ஜெர்மனி மற்றும் பிரேசில் ஆகியவை பால் உற்பத்தியில் முன்னணியில் உள்ளன.

ரஷ்யாவில் பால் மற்றும் பால்-இறைச்சி இனங்களை இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கான முக்கிய பகுதிகள் காடு மற்றும் வன-புல்வெளி மண்டலங்கள். கூடுதலாக, இந்த தொழில்கள் நுகர்வோருக்கு அருகில் அமைந்துள்ள புறநகர் பகுதிகளில் வளரும். இறைச்சி மற்றும் இறைச்சிக்கான கால்நடை வளர்ப்பு மற்றும் பால் உற்பத்தியும் உலர்ந்த மேய்ச்சல் நிலங்களில் உருவாக்கப்படுகிறது புல்வெளி மண்டலம்மற்றும் அரை பாலைவனங்கள்.

இலக்கியத்தில் கால்நடை வளர்ப்பு என்ற சொல்லைப் பயன்படுத்துவதற்கான எடுத்துக்காட்டுகள்.

விவசாயத்தில் மற்றும் மாடு வளர்ப்புமுதலாவதாக, கலாச்சார உயிர்வேதியியல் ஆற்றல், மனத்தால் இயக்கப்பட்டது, தன்னை வெளிப்படுத்தியது, உயிர்க்கோளத்தில் மனிதன் வசிப்பதற்கான புதிய நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது.

ஜெர்மானிய, சித்தியன் மற்றும் சர்மதியன் மக்களின் வடக்கு தாய்நாட்டில் பணக்காரர்களாக இருப்பது மாடு வளர்ப்புபண்டைய காலங்களிலிருந்து, வெனெட்ஸ் அல்லது ஸ்லாவ்கள், மனித பொருளாதாரத்தின் இந்த முக்கியமான கண்டுபிடிப்பை அறிந்திருக்க வேண்டும், இது கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் விவசாய அறிவியலை எச்சரித்தது.

கல்லா வழக்கமான ஆப்பிரிக்கர்கள், விவசாயம் மற்றும் வாழ்வாதாரம் மாடு வளர்ப்பு, அவர்கள் நிலத்தில் உறுதியாக வேரூன்றி இருந்தனர், ஏரிக்கு வெளியே செல்ல ஒரு படகையோ அல்லது படகையோ கட்டுவது அவர்களுக்கு ஒருபோதும் தோன்றவில்லை.

இன்னும் துல்லியமாக, பண்டைய ரஷ்ய பொருளாதாரம் அடிப்படையாக கொண்டது ஒருங்கிணைந்த வளர்ச்சிவேளாண்மை, மாடு வளர்ப்புமற்றும் பல்வேறு கைவினைப்பொருட்கள், அவற்றில் முக்கியமானது வேட்டையாடுதல், மீன்பிடித்தல் மற்றும் தேனீ வளர்ப்பு - காட்டு தேனீக்களிலிருந்து தேன் பிரித்தெடுத்தல்.

எனவே, மேற்கு புரியாட்டுகள் விவசாயத்தில் ஈடுபட்டுள்ளனர் என்பதை அவர் அறிந்திருந்தார், மேலும் கிழக்கு மாடு வளர்ப்புமற்றும் நாடோடி வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துங்கள்.

இது மக்களை முதலில் குடியேற்றத்திற்கும், இரண்டாவதாக, உற்பத்திப் பொருளாதாரத்திற்கும் தள்ளியது, இது விவசாயத்தின் தோற்றத்திற்கு வழிவகுத்தது, பின்னர் மாடு வளர்ப்பு, மற்றும் புதிய, உயர் செயல்திறன் தொழில்நுட்ப வழிமுறைகளின் கண்டுபிடிப்பு மற்றும் பரவலான பயன்பாட்டில், இயந்திரவியல் உட்பட, இது விவசாய-தொழில்நுட்பப் புரட்சியின் தோற்றத்திற்கும் செயல்படுத்தலுக்கும் வழிவகுத்தது.

விவசாயம் மற்றும் மாடு வளர்ப்புமுதலில் ஜாக்ரோஸ் மலைகளின் சரிவுகளிலும் ஈரான், துருக்கி மற்றும் பாலஸ்தீனத்தின் பிற மலைப்பகுதிகளிலும் தோன்றியது.

பழங்காலத்தின் பிற்பகுதியில், க்யூரேட்டுகள் மக்களின் வழிகாட்டிகளாகக் கருதப்பட்டனர் பயனுள்ள நடவடிக்கைகள்- தேனீ வளர்ப்பு, மாடு வளர்ப்பு, வீடு கட்டுதல் - மற்றும் ஏதீனாவின் கூட்டத்தை உருவாக்கியது.

சர்க்கரைத் தொழில் கிழங்கு வளர்ப்புக்கும், துணித் தொழில் ஆடு வளர்ப்புக்கும், ஆளி நெசவுத் தொழிலுக்கும், தோட்டக்கலைக்கும் அதே முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. மாடு வளர்ப்பு, மீன்வளம் மற்றும், இறுதியாக, முழுத் தொழில்துறையும் ஒட்டுமொத்தமாக விவசாயத்திற்காக, மூலப்பொருட்கள் மட்டுமின்றி, தொழில்துறை தொழிலாளர்கள் மற்றும் ஊழியர்களுக்கான உணவுப் பொருட்களையும் வழங்குபவராக.

ஐரோப்பா - மெசோலிதிக், புதிய கற்காலம் மற்றும் கல்கோலிதிக், மற்றும் இதுவரை அதிகம் பண்டைய நினைவுச்சின்னம் மாடு வளர்ப்புநம் நாட்டின் பிரதேசத்தில்.

இதன் விளைவாக, மண்வெட்டி வளர்ப்பு மற்றும் உட்கார்ந்த நிலையில் வளர்ச்சிக்கான நிலைமைகள் மாடு வளர்ப்புகிங்கன் வரையிலான புல்வெளிகளின் முழுப் பகுதிக்கும் ஒத்ததாக இருந்தது.

இந்தப் பண்பாடு பழமையான மண்வெட்டி வளர்ப்பு மற்றும் உட்கார்ந்த நிலையில் இருந்தது மாடு வளர்ப்பு.

அல்தாய் மண்வெட்டி வளர்ப்பு மற்றும் மந்தை வளர்ப்பின் அடிப்படையில் கலாச்சாரங்களை செழித்தோங்கியது மாடு வளர்ப்பு.

மேலும், அவர்கள் இப்போது விவசாயம் மற்றும் விவசாயத்திற்கு நன்றி செலுத்தத் தொடங்கினர் மாடு வளர்ப்புமற்றும் முன்பு பெறப்படாத பொருட்கள்: பால், வெண்ணெய் மற்றும் பிற பால் பொருட்கள்.

கோட்டை வளர்ப்பு,தொழில் கால்நடை வளர்ப்புஇனப்பெருக்கத்திற்காக கால்நடைகள்பால், மாட்டிறைச்சி மற்றும் தோல் உற்பத்திக்காக; சில நாடுகளில், கால்நடைகள் வரைவு சக்தியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உலக மக்கள்தொகையால் நுகரப்படும் மொத்த பால் பொருட்களில், தோராயமாக. 90% பசும்பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள். உலக மக்கள் தொகை cr. கொம்பு. 1961-65 இல் கால்நடைகள் 992.0 மில்லியனாக இருந்தது, 1974 இல் - 1178.8 மில்லியன் பால் உற்பத்தி 324.4 மில்லியன். டி 1961-65 இல், 386.9 மில்லியன். டி 1974 இல்; இறைச்சி 30,988 ஆயிரம் டி 1961-65ல், 42,045 ஆயிரம். டி 1974 இல்.

மனிதன் வரலாற்றுக்கு முற்பட்ட காலத்திலிருந்தே எஸ். அவர் கிரியை அடக்கி வளர்க்கத் தொடங்கிய காலங்கள். கொம்பு. கால்நடைகள் ஆரம்பத்தில், கால்நடைகள் இறைச்சிக்காகவும் வேலைக்காகவும் வளர்க்கப்பட்டன; வளர்ப்பு விலங்குகள், அவற்றின் காட்டு உறவினர்களைப் போலவே, கொஞ்சம் பால் கொடுத்தன. மக்கள் உணவுக்காக பாலை உட்கொள்ளத் தொடங்கி, அதிலிருந்து பல்வேறு பொருட்களை (வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி போன்றவை) தயாரிக்கும் திறன்களைப் பெற்றதால், கால்நடைகளின் பால் உற்பத்தியின் முக்கியத்துவம் அதிகரித்தது. உரம் உரமாகவும், புல்வெளி பகுதிகளில் எரிபொருளாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டது.

ரஷ்யாவில், முதலாளித்துவத்தின் வளர்ச்சியானது பெரிய நகரங்கள் மற்றும் தொழிற்சாலைகளைச் சுற்றியுள்ள கிராமப்புறங்களின் செறிவுக்கு பங்களித்தது. மையங்கள், அதே போல் வணிக எண்ணெய் உற்பத்தி பகுதிகளில் (பால்டிக் மாநிலங்கள், வடக்கு மற்றும் செர்னோசெம் அல்லாத மண்டலத்தின் மத்திய பகுதிகள், மேற்கு சைபீரியா மற்றும் யூரல்ஸ்), இருப்பினும், இது தொழில்துறையின் வளர்ச்சியில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தவில்லை. நாட்டில் ஒரு முழு. பெரும்பாலான பகுதிகளில், கால்நடைகள் மொங்கல், சிறிய, தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் மற்றும் பலனளிக்காத நிலையில் இருந்தன.

கால்நடைகள் கொம்பு. கால்நடைகள் (மில்லியன் தலைகள்): ரஷ்யாவில் 1916 - 58.4, 28.8 மாடுகள் உட்பட; ஜனவரி 1 முதல் அனைத்து வகைகளிலும் சோவியத் ஒன்றியத்தில். 1928 - 66.8, மாடுகள் உட்பட 33.8; 1961-75.8 இல், மாடுகள் உட்பட 34.5; 1974 இல் - 106.3, 42.2 மாடுகள் உட்பட; 1975-109.1 இல், 41.9 மாடுகள் உட்பட.

கூட்டு பண்ணைகள், மாநில பண்ணைகள் மற்றும் பிற மாநில பண்ணைகளில். 1941 இல், மொத்த கால்நடை மக்கள் தொகையில் 43% இருந்தது, இதில் 25% மாடுகள் 1975 இல் 77.5% (மொத்த மக்கள் தொகையில்), 66.1% மாடுகள் உட்பட;

சோவியத் ஒன்றியத்தின் முதல் ஆண்டுகளில் கால்நடைகளின் தரமான முன்னேற்றத்திற்கான முறையான வேலை தொடங்கியது. அதிகாரிகள். ஜூலை 19, 1918 அன்று, மக்கள் ஆணையர்களின் கவுன்சில் பழங்குடியினர் மீது ஒரு ஆணையை வெளியிட்டது. கால்நடை வளர்ப்பு, இது விவசாயத்தை மேம்படுத்துவதற்கான திட்டமிடப்பட்ட நடவடிக்கைகளின் தொடக்கத்தைக் குறித்தது மற்றும் இனப்பெருக்கம் பண்ணைகள் மற்றும் இனப்பெருக்கம் செய்யும் நாற்றங்கால்களை அமைப்பது.

பால் கூட்டுறவு அமைப்பு - பல்வேறு பிராந்தியங்களில் கட்டுப்பாட்டு கூட்டு உருவாக்கம் - பசுக்களின் பால் உற்பத்தியை அதிகரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகித்தது. பழங்குடியினர் பற்றிய ஆய்வு. வளங்கள், அதிக உற்பத்தித் திறன் கொண்ட இனங்களின் உற்பத்தியாளர்களுடன் அதைக் கடந்து, உள்ளூர் குறைந்த உற்பத்தி கால்நடைகளின் தரமான முன்னேற்றத்திற்கான அறிவியல் அடிப்படையிலான திட்டத்தை உருவாக்குவதை சாத்தியமாக்கியது. அடிப்படைகள் தீர்மானிக்கப்பட்டன. பழங்குடி அமைப்பு நிகழ்வுகள். விவகாரங்கள். சோவியத் ஒன்றியத்தில் அவை தோராயமாக இனப்பெருக்கம் செய்கின்றன. 50 இனங்கள் மற்றும் இனக்குழுக்கள். கொம்பு. கால்நடைகள், அவற்றில் மிகவும் பரவலானவை: சிமென்டல், ரெட் ஸ்டெப்பி, கருப்பு மற்றும் வெள்ளை, சுவிஸ், கோல்மோகோரி, பெஸ்டுஷேவ், யாரோஸ்லாவ்ல், கோஸ்ட்ரோமா, பழுப்பு லாட்வியன் மற்றும் கசாக் வெள்ளைத் தலை. இனத்தின் சதவீதம் கொம்பு. 1932 முதல் 1974 வரை கூட்டு மற்றும் மாநில பண்ணைகளில் கால்நடைகள் அதன் மொத்த எண்ணிக்கையில் 10% முதல் 99% வரை அதிகரித்தது. கால்நடைகளின் தரமான மாற்றம், மேம்பட்ட உணவு மற்றும் பராமரிப்பு ஆகியவற்றின் விளைவாக, அதன் உற்பத்தித்திறன் கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது. 1950 முதல் 1974 வரை புதன். கூட்டு மற்றும் மாநில பண்ணைகளில் ஒரு பசுவின் வருடாந்திர பால் விளைச்சல் 1137 லிருந்து அதிகரித்துள்ளது கிலோ 2418 வரை கிலோபால்; பல வளர்ப்பு பண்ணைகளில் இது 4500-5000 ஆகும் கிலோஆண்டுக்கு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பால். மொத்த பால் உற்பத்தியின் வளர்ச்சி விகிதம் மற்றும் தனிநபர் உற்பத்தியின் அதிகரிப்பு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில், சோவியத் ஒன்றியம் பலவற்றை விட முன்னணியில் இருந்தது. வளர்ந்த முதலாளித்துவம் நாடுகள். 1950 இல் சோவியத் ஒன்றியத்தில் பால் உற்பத்தி 35.3 மில்லியனாக இருந்தது. டி, 1974 இல் - 91.8 மில்லியன். டி;மாட்டிறைச்சி - 2.3 மற்றும் 6.4 மில்லியன் ஹெக்டேர்.

பால் மற்றும் மாட்டிறைச்சி உற்பத்தியின் விகிதத்தைப் பொறுத்து, பின்வரும் திசைகள் வேறுபடுகின்றன: பால் (பால்டிக் மாநிலங்கள், பெலாரஸ், ​​சோவியத் ஒன்றியத்தின் ஐரோப்பிய பகுதியின் மத்திய பகுதிகள்), பால் மற்றும் இறைச்சி (உக்ரைன், மால்டோவா, மத்திய கருப்பு பூமி பகுதிகள், யூரல், வடக்கு காகசஸ், மேற்கு சைபீரியா, D. கிழக்கு), இறைச்சி, பால் மற்றும் இறைச்சி (மத்திய ஆசியா, கிழக்கு சைபீரியா, வோல்கா பகுதி).

விவசாயத்தின் வளர்ச்சியானது உற்பத்தியின் தீவிரம் மற்றும் செறிவு ஆகியவற்றின் பாதையைப் பின்பற்றுகிறது. சோவியத் ஒன்றியத்தில், விவசாய தீவிரம் (உழைப்பு-தீவிர செயல்முறைகளின் இயந்திரமயமாக்கல் மற்றும் மின்மயமாக்கல், கால்நடைகளை வளர்ப்பதற்கான மிகவும் திறமையான முறைகளை அறிமுகப்படுத்துதல், மந்தையின் விரைவான இனப்பெருக்கம் போன்றவை) கால்நடைகளின் எண்ணிக்கையில் அதிகரிப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. பால் செறிவூட்டல் உள்-தொழில் நிபுணத்துவத்தின் தேவையை ஏற்படுத்துகிறது: பால் உற்பத்திக்கான சிறப்பு பண்ணைகள் மற்றும் பண்ணைகளின் அமைப்பு, இளம் விலங்குகளை வளர்ப்பது, இனப்பெருக்கம் செய்தல், இறைச்சிக்காக கால்நடைகளை வளர்ப்பது மற்றும் கொழுத்துவது. சிறப்புடன் சேர்ந்து, முடிக்கப்பட்ட மந்தை விற்றுமுதல் கொண்ட பண்ணைகள் உள்ளன, அதில் சிறப்பு பண்ணைகள் உருவாக்கப்படுகின்றன. பெரிய சிறப்பு பண்ணைகள் மற்றும் பண்ணைகளில், இயந்திரங்கள் மிகவும் திறமையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் பல்வேறு தொழில்களின் விலங்குகளுக்கு உணவளிக்கும் மற்றும் வைத்திருக்கும் அமைப்பு எளிமைப்படுத்தப்படுகிறது. குழுக்கள், தொழிலாளர் உற்பத்தித்திறன் அதிகரிக்கிறது. பால் மற்றும் மாட்டிறைச்சி உற்பத்திக்காக பெரிய வளாகங்கள் உருவாக்கப்படுகின்றன, அதே போல் நாட்டில் இளம் விலங்குகளை தீவிரமாக வளர்ப்பதற்கும் கொழுப்பிற்கும் சிறப்பு பண்ணைகள் உருவாக்கப்படுகின்றன. கொம்பு. தொழில்துறையிலிருந்து கால்நடைகள் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம், விரிவான இயந்திரமயமாக்கல் மற்றும் உற்பத்தியின் பகுதியளவு ஆட்டோமேஷன் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. செயல்முறைகள்.

என்.-ஐ. சோவியத் ஒன்றியத்தில் S. இல் பணி மேற்கொள்ளப்படுகிறது: அனைத்து யூனியன் அறிவியல் ஆராய்ச்சி நிறுவனம். கால்நடை வளர்ப்பு நிறுவனம், குடியரசு மற்றும் மண்டல அறிவியல் ஆராய்ச்சி. உங்களுக்குள் கள். விவசாயம் மற்றும் கால்நடைகள், சோதனை நிலையங்கள். S. விவசாயம், உயிரியல் தொழில்நுட்பம், கால்நடை மருத்துவம் மற்றும் கால்நடை அறிவியல் ஆகியவற்றில் ஒரு கல்வித் துறையாகக் கற்பிக்கப்படுகிறது. வேளாண்மையில் நிபுணர்களுக்குப் பயிற்சி அளிக்கும் பல்கலைக்கழகங்கள் மற்றும் தொழில்நுட்பப் பள்ளிகள், தொழில்துறையின் நிலை மாதாந்திர இதழ்களில் பிரதிபலிக்கிறது. ''கால்நடை வளர்ப்பு'' (1939 முதல்) மற்றும் ''பால் மற்றும் மாட்டிறைச்சி கால்நடை வளர்ப்பு'' (1956 முதல்). மோனோகிராஃப்கள், பாடப்புத்தகங்கள் மற்றும் தயாரிப்புகள் பெரிய அளவில் வெளியிடப்படுகின்றன. எஸ் படி லிட்-பா.

சில முதலாளித்துவ மற்றும் சோசலிச நாடுகளில் கால்நடைகளின் எண்ணிக்கை, பால் மற்றும் மாட்டிறைச்சி உற்பத்தி

Kr. கொம்பு. கால்நடைகள், ஆயிரம் தலைகள்

பால், ஆயிரம் டி

மாட்டிறைச்சி, ஆயிரம் டி

ஆஸ்திரேலியா

அர்ஜென்டினா

பல்கேரியா

பிரேசில்

இங்கிலாந்து

நெதர்லாந்து

N. Zeland

செக்கோஸ்லோவாக்கியா

யூகோஸ்லாவியா

* ஆண்டுக்கு சராசரி.

வெளிநாட்டில் எஸ். மேற்கத்திய நாடுகளில் பால் பண்ணை மிகவும் வளர்ச்சியடைந்துள்ளது. ஐரோப்பா, அமெரிக்கா மற்றும் கனடா; சிறப்பு இறைச்சி எஸ் - அமெரிக்கா, கனடா, தெற்கு நாடுகளில். அமெரிக்கா, பல மேற்கத்திய நாடுகள். ஐரோப்பா (கிரேட் பிரிட்டன், பிரான்ஸ், முதலியன), ஆஸ்திரேலியா மற்றும் நியூசிலாந்து. கால்நடைகள் கொம்பு. கால்நடை மற்றும் உணவு உற்பத்தி C. அட்டவணையைப் பார்க்கவும். தனிநபர் பால் உற்பத்தி (கிலோவில்; 1974 இல்): நியூசிலாந்தில் -1872, டென்மார்க் - 949, நெதர்லாந்து -731, பிரான்ஸ் - 563, சுவிட்சர்லாந்து - 505, போலந்து - 502, கிழக்கு ஜெர்மனி - 459, ஜெர்மனி - 346, கனடா - 347, அமெரிக்கா - 247. தனிநபர் மாட்டிறைச்சி உற்பத்தி (கிலோவில்; 1974 இல்): அர்ஜென்டினாவில் - 87.5, உருகுவே -116.5, ஆஸ்திரேலியா - 112, அமெரிக்கா - 50, கனடா - 41, பிரான்ஸ் - 37 ,1, செக்கோஸ்லோவாக்கியா - 28,2 , ஜெர்மனி - 20. வளர்ந்த கால்நடை வளர்ப்பைக் கொண்ட அனைத்து நாடுகளிலும், எடுத்துக்காட்டாக, வடக்கு-கிழக்கில் நிபுணத்துவம் ஏற்படுகிறது. பெரிய நகரங்கள் குவிந்துள்ள அமெரிக்காவில், பெரிய சமவெளி (இறைச்சி பெல்ட்) பகுதிகளில் பால் பண்ணை மிகவும் வளர்ச்சியடைந்துள்ளது; மற்றும் தென்மேற்கு அதிக எண்ணிக்கையிலான மாநிலங்கள் கால்நடைகளின் கொழுப்பை மேற்கொள்கின்றன. பல நாடுகளில் விவசாயத்தின் ஒரு சிறப்பியல்பு அம்சம் அதன் தீவிரம் ஆகும், இது கால்நடை உற்பத்தியின் அதிகரிப்பு மூலம் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. திருமணம் செய். ஆண்டுக்கு ஒரு பசுவின் பால் விளைச்சல் (கிலோ):அமெரிக்காவில் 1961-65 - 3519, 1974 இல் - 4666; நெதர்லாந்தில் - 4183 மற்றும் 4500; ஸ்வீடனில் - 3376 மற்றும் 4105; டென்மார்க்கில் - 3739 மற்றும் 4042; GDR இல் - 2662 மற்றும் 3660; செக்கோஸ்லோவாக்கியாவில் - 1900 மற்றும் 2619; போலந்தில் - 2144 மற்றும் 2500.

சில நாடுகளில் (அமெரிக்கா, டென்மார்க், ஸ்வீடன், கிரேட் பிரிட்டன், முதலியன), பால் உற்பத்தியின் தீவிரம் பசுக்களின் எண்ணிக்கையில் குறைப்பு மற்றும் சிறிய பண்ணைகளை கலைப்பதன் காரணமாக பெரிய பண்ணைகளில் பால் உற்பத்தி செறிவு ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது. 1974 இல், ஒரு தலைக்கு இறைச்சி உற்பத்தியிலும் செறிவு ஏற்படுகிறது. கொம்பு. உற்பத்தி செய்யப்படும் கால்நடை மாட்டிறைச்சி (கிலோ): அமெரிக்காவில் - 83, செக்கோஸ்லோவாக்கியா - 90.4, ஜெர்மனி - 86.9, கனடா -69.1, சுவீடன் - 78, பிரான்ஸ் - 85.3, அர்ஜென்டினா - 38.8, உருகுவே - 32, 7, மெக்சிகோ - 20.2. அமெரிக்காவில், கனடா, அர்ஜென்டினா மற்றும் உருகுவே முக்கிய. மாட்டிறைச்சியின் அளவு ஐரோப்பாவில் மாட்டிறைச்சி கால்நடைகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது. நாடுகள் - பால் மற்றும் பால்-இறைச்சி இனங்களின் கால்நடைகளிலிருந்து.

இது சம்பந்தமாக, பால் இனங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில், அவற்றின் இறைச்சி உற்பத்தியை அதிகரிப்பதில் அதிக கவனம் செலுத்தப்படுகிறது, மேலும் தொழில்துறை உற்பத்தியும் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இறைச்சி இனங்களுடன் கடப்பது.

எழுத்.:மாடு வளர்ப்பு. கால்நடைகள், தொகுதி 1 - 2, எம்., 1961; விலங்கு இனப்பெருக்கத்திற்கான வழிகாட்டி, [trans. ஜெர்மன் மொழியிலிருந்து], தொகுதி 3, புத்தகம் 1, எம்., 1965; D u d i n S. Ya., இறைச்சி கால்நடை வளர்ப்பு, A.-A., 1967; துலுப்னிகோவ் ஏ.ஐ., அமெரிக்காவில் கால்நடை வளர்ப்பின் தொழில்நுட்ப முன்னேற்றம் மற்றும் பொருளாதாரம், எம்., 1969: கால்நடை வளர்ப்பு, பதிப்பு. E. A. அர்சுமன்யன், M., 1970; Beguchev A.P., கால்நடைகளின் பால் உற்பத்தித்திறன் உருவாக்கம், எம்., 1969; எர்னஸ்ட் எல்.கே., உலனோவ் பி.பி., தொழில்துறை பண்ணைகளில் பால் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம், எம்., 1973. ஏ.பி. பெகுசேவ்.

ஏற்கனவே பண்டைய கிரேக்கத்தில். மரபுகள் மந்தையாக எண்ணுகிறது. சிறப்பு செல்வத்தின் அடையாளம். சிறியதாக இருந்து கொம்பு கால்நடைகள் கிரேக்கத்தில் மிகவும் தீவிரமாக வளர்ந்துள்ளன. ஆடு வளர்ப்பு; கூடுதலாக, உயிரினங்கள். பெரிய இனப்பெருக்கம் கொம்பு கால்நடைகள், ஆடு வளர்ப்பு மற்றும் பன்றி வளர்ப்பு. தெசலி நிபுணத்துவம் பெற்றவர் குதிரை வளர்ப்பில், மற்றும் அட்டிகாவை மகிமைப்படுத்தியது. மிகவும் வளர்ச்சியடைந்தது ஆடு வளர்ப்பு கிராமத்தில் x-ve இத்தாலி S. கூட ஆக்கிரமித்துள்ளது முக்கியமான இடம். உளவுத்துறை பசுக்கள், குதிரைகள் (குறிப்பாக அபுலியாவில்), செம்மறி ஆடுகள் மற்றும் பன்றிகள் அத்தியாயங்களில் ஒன்றாகும். ஆதாரம் வருமானம் ரோம் நில உரிமையாளர் ரோம் மத்தியில் விவசாயத்தை விட மேய்ச்சல் விவசாயத்தை உயர்குடியினர் உயர்வாக கருதினர். வெளிப்படும் வரை பணம் கால்நடைகளின் சிகிச்சைக்கு ஒரு சிறப்பு அர்த்தம் இருந்தது. எளிமையான பொருட்களின் பரிமாற்றத்திற்கு. பெக்குலியம் (அடிமையின் சொத்து), அசல், அதே வேர் கொண்டது. பதவி கால்நடைகளைக் கொண்ட ஒரு மகன் அல்லது வீட்டின் சொத்து. அடிமை

அருமையான வரையறை

முழுமையற்ற வரையறை ↓

கோட்டை இனப்பெருக்கம்

கால்நடைகளை வளர்ப்பதில் சம்பந்தப்பட்ட விவசாயத்தின் கிளை. ரஷ்ய விவசாயி இயற்கை உலகத்தைப் பற்றிய கவனமான அணுகுமுறை, அதன் திறமையான பயன்பாடு, உள்ளூர் பண்புகள் மற்றும் செலவழித்ததை மீண்டும் உருவாக்கும் பணிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்பட்டார். கால்நடை வளர்ப்பின் வளர்ச்சிக்கான ஆன்மீக அடிப்படையானது, ஒவ்வொரு மிருகமும் கடவுளின் படைப்பு என்றும், அது நல்ல சிகிச்சைக்கு தகுதியானது என்றும் மக்களிடையே ஆழமாக வேரூன்றியுள்ளது. இது மோசமான சூடாக இருக்கிறது, அன்பான உறவுபுரேனுஷ்கா மற்றும் சிவ்கா-புர்கா - ஒவ்வொரு விவசாய குடும்பத்தின் முக்கிய கால்நடைகள். பெரும்பாலான ரஷ்யர்களின் வாழ்க்கையில், வீட்டு விலங்குகளை ஒரு வடிவத்தில் அல்லது இன்னொரு வடிவத்தில் புனிதப் பொருட்களாகச் சேர்ப்பதற்கும், அவற்றைப் புனிதப்படுத்துவதற்கும், எதிரிகளின் தாக்குதல்களிலிருந்து சுத்தப்படுத்தி பாதுகாப்பதற்கும் ஒரு ஆசை வெளிப்பட்டது.

வருடத்திற்கு ஒரு முறையாவது குதிரைகளை ஆசீர்வதிப்பது வழக்கம். இந்த நிகழ்வு, உள்ளூர் பாரம்பரியத்தின் படி, பல்வேறு விடுமுறை நாட்களுடன் ஒத்துப்போகிறது: முதல் இரட்சகர் (ஆகஸ்ட் 1: இறைவனின் உயிரைக் கொடுக்கும் சிலுவையின் மரியாதைக்குரிய மரங்களின் தோற்றம் - அனைத்து இரக்கமுள்ள இரட்சகரின் கொண்டாட்டம் மற்றும் மிகவும் புனித தியோடோகோஸ்); புனித காதலர் தினத்தன்று ஃப்ளோரா மற்றும் லாரல் (ஆகஸ்ட் 18), குதிரைகளின் புரவலர்களாகக் கருதப்படுகிறார்கள்; முதல் உச்ச அப்போஸ்தலர்களின் நாளுக்குப் பிறகு முதல் ஞாயிற்றுக்கிழமை. பீட்டர் மற்றும் பால் மற்றும் சில நாட்கள்.

ஜரைஸ்கி மாவட்டத்தில் ரியாசான் மாகாணம். "ஆகஸ்ட் முதல் தேதி, முதல் இரட்சகர் அல்லது ஈரமான இரட்சகர் என்ற பெயரில் மக்களிடையே அறியப்பட்ட புனித சிலுவை மரத்தின் தோற்றத்தின் விருந்தில், ஊர்வலம்தண்ணீருக்கு. திருச்சபை முழுவதிலுமிருந்து குதிரைகள் ஓடை அல்லது ஆற்றுக்குக் கொண்டு வரப்படுகின்றன, அங்கு இந்த நடவடிக்கை மேற்கொள்ளப்பட்டு, அங்கு நீர் ஆசீர்வதிக்கப்பட்டு அருகிலுள்ள புல்வெளிக்கு கொண்டு செல்லப்படுகிறது. இந்த பணி பொதுவாக சிறுவர்களிடம் ஒப்படைக்கப்படுகிறது, அவர்கள் மற்ற இடங்களைப் போலவே குதிரை சவாரி செய்வதில் பெரும் பிரியர்களாக உள்ளனர். அவர்கள் வழக்கமாக முழு குதிரை உற்சாகத்துடன் ஓட்டுகிறார்கள் மற்றும் ஓடுகிறார்கள், எனவே இந்த மாநாட்டில் பெரும் சத்தமும் கூச்சலும் இருக்கும். ஆனால் பதாகைகள் மற்றும் ஐகான்களுடன் சிலுவையின் ஊர்வலம் தேவாலயத்திலிருந்து ஒலிக்கத் தொடங்கும் போது, ​​​​எல்லாம் ஒழுங்காக வந்து அமைதி ஆட்சி செய்கிறது: குதிரைகள், குதிரையில் சவாரி செய்து, இரண்டு அல்லது மூன்று வரிகளில் வைக்கப்பட்டு, அவற்றுக்கிடையே ஒரு பரந்த பாதையை விட்டுச்செல்கிறது. பிரார்த்தனை சேவை மற்றும் தண்ணீரின் ஆசீர்வாதத்தின் முடிவில், பாதிரியார் ஒரு மதகுருவுடன், தண்ணீர்-ஆசீர்வாதக் கோப்பை அல்லது கேண்டியாவுடன் நடந்து செல்கிறார், மேலும், குதிரைகளின் வரிசைகளைக் கடந்து, செயின்ட் அவர்களை தெளிக்கிறார். தண்ணீர்; திரளாக வரும் திருச்சபையினரின் வண்டிகளில் பொருத்தப்பட்ட குதிரைகளை அவர் தூவி, வரும் மனிதர்களின் வண்டிகளில் பொருத்தப்பட்ட குதிரைகளைத் தெளிப்பார். பின்னர் சின்னங்கள் மற்றும் பதாகைகள் தேவாலயத்திற்குத் திரும்புகின்றன, வழிபாட்டாளர்கள் கலைந்து தங்கள் தனித்தனி வழிகளில் செல்கிறார்கள், சிறுவர்கள் அதே சத்தத்துடனும் கூச்சலுடனும், தவறாமல் குதிரைகளை வீட்டிற்கு ஓட்டுகிறார்கள். ஒழுக்கமான நதி உள்ள மற்ற இடங்களில், பாதிரியார் குதிரைகளின் மீது தண்ணீர் தெளிக்காமல், நதியின் புனித நீரில் நீந்தி அவற்றை ஓட்டிச் செல்கிறார்.

மற்ற பகுதிகளில், குதிரைகளின் ஆசீர்வாதம் நீர்த்தேக்கங்களுக்கு அருகில் நடைபெறவில்லை, ஆனால் தேவாலயத்திற்கு அடுத்ததாக இருந்தது. வெல்ஸ்கி யூ. எடுத்துக்காட்டாக, வோலோக்டா மாகாணம், பீட்டர் நாளுக்குப் பிறகு ஞாயிற்றுக்கிழமை, விவசாயிகள் கிராமத்தில் மாட்டினுக்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே பாரிஷ் முழுவதிலுமிருந்து கூடினர். ஒவ்வொரு முற்றமும் அனைத்து குதிரைகளையும் இல்லாவிட்டால், குறைந்தது ஒன்றை கல்லறைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். நாங்கள் டாரன்டாஸில் சவாரி செய்தோம், பெரும்பாலும் மூவர்களால் வரையப்பட்டது; சில நேரங்களில் சொந்தமான குதிரைகள் வித்தியாசமான மனிதர்கள். நீங்கள் குதிரையிலும் வரலாம். பக்கத்து ஊராட்சிகளில் இருந்தும் விவசாயிகள் வந்தனர். மாடின் மற்றும் மாஸ் போது காங்கிரஸ் தொடர்ந்தது. பிரார்த்தனை சேவைக்குப் பிறகு, சடங்கில் பங்கேற்பாளர்கள் "கிட்டத்தட்ட ஓடிவிட்டார்கள்" குதிரைகளை அவிழ்க்க விரைந்தனர் மற்றும் குதிரையின் மீது ஏறி தேவாலய தாழ்வாரத்திற்குச் சென்றனர், அங்கு ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட நீர் தொட்டி இருந்தது, மற்றும் பாதிரியார் குதிரைகளை முதல் வரிசையில் தெறித்தார். அகப்பை. பார்வையாளர்கள் ஒதுங்க விரைந்தனர். குதிரையின் தலையை, குறிப்பாக கண்கள், காதுகள் மற்றும் மூக்கின் துவாரங்களை ரைடர்கள் கழுவ முயன்றனர். பின்னர் அனைவரும் தேவாலயத்தைச் சுற்றிச் சென்று மீண்டும் தாழ்வாரத்திற்கு எதிரே நிறுத்தினர் கடைசி வரிசை, மீண்டும் அவனுடைய முறை வரும் என்று காத்திருக்கிறேன். தொட்டியில் தண்ணீர் தீர்ந்தவுடன், பங்கேற்பாளர்கள் அனைவரும் வெளியேறினர் தேவாலய வேலிமற்றும் தேவாலயத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் இல்லாத ஒரு பெரிய சதுக்கத்திற்கு விரைந்தார். அங்கே ஒரு வகையான சவாரி தொடங்கியது - ஒரு குதிரை சவாரி போட்டி.

Biryuchinsky மாவட்டத்தில். வோரோனேஜ் மாகாணம். செயின்ட் மீது. ஃப்ளோரா மற்றும் லாவ்ரா, பாதிரியார் பிரார்த்தனை சேவை செய்தார் மற்றும் செயின்ட் குதிரைகளின் மீது தெளித்தார். தண்ணீர். முந்தைய பதிப்புகளைப் போலல்லாமல், இங்கே இந்த நாளில் "வேலை செய்வது மட்டுமல்ல, குதிரை சவாரி செய்வதும் பாவமாகக் கருதப்படுகிறது."

குதிரைகள் மற்றும் மாடுகள் முதல் கோழி வரை - அனைத்து வீட்டு விலங்குகளையும் எபிபானியில் எபிபானி தண்ணீரில் தெளிப்பது வழக்கம். ஒவ்வொரு உரிமையாளரும் இதை தனித்தனியாக, தனது சொந்த முற்றத்தில், ஆரம்ப வெகுஜனத்திலிருந்து திரும்பிய உடனேயே செய்தார். ஒட்டுமொத்த சமூகத்தின் மந்தையின் பிரதிஷ்டை செயின்ட் உடன் ஒத்துப்போகிறது. ஜார்ஜ் - ஏப்ரல் 23, முதல் மேய்ச்சல் தொடர்பாக. (கூட்டத்தின் முடிவு இல்லாமல் முதன்முறையாக புல்வெளிக்கு மந்தையை வெளியேற்றுவது சாத்தியமில்லை.) அதே நேரத்தில், பனை ஞாயிறு ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட வில்லோ கிளைகளால் கால்நடைகள் வெளியேற்றப்பட்டன.

ஸ்பிரிங் ஓட்ஸின் கடைசி அடுக்கு வீட்டில் மரியாதைக்குரிய இடத்தில், சின்னங்களின் கீழ் வைக்கப்பட்டது: அவை போர்வையின் முன் மூலையில் வைக்கப்பட்டன. இடைக்கால விடுமுறை நாளில் கடவுளின் பரிசுத்த தாய்உரிமையாளர் அல்லது எஜமானி இந்த அடுக்கை அனைத்து கால்நடைகளுக்கும் விநியோகித்தார். ஜூன் மாத வெப்பமான நேரத்தில் - நடுக் காற்று, குறைந்த நீர் - வெளியில் இருந்து ஆபத்தானதாகக் கருதப்பட்டது கெட்ட ஆவிகள்கால்நடைகளை மேய்ச்சலுக்கு விடும்போது, ​​​​ஒவ்வொரு விலங்கின் மீதும் பிசின் கொண்டு சிலுவைகளை வரைந்தனர், "தீய சக்திகளின் தாக்கத்திலிருந்து அதைக் காப்பாற்றுவதற்காக."

கால்நடை வளர்ப்புடன் தொடர்புடைய புனிதமான பழக்கவழக்கங்களின் பட்டியலை நாங்கள் தீர்ந்துவிட்டோம், ஆனால் வீட்டு விலங்குகளை புனிதப்படுத்துவதற்கும் சுத்திகரிப்பதற்கும் விருப்பத்தை கற்பனை செய்ய ஏற்கனவே போதுமான அளவு குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. கால்நடைகளை கடவுளின் சிருஷ்டியாகக் கருதுவதும், ஆயர் பணியை (மற்றவற்றைப் போலவே) கடவுளின் விருப்பத்திற்குச் சரணடைவதும் விலக்கப்படவில்லை, மாறாக, விலங்குகளைப் பராமரிப்பதில் நடைமுறையில் திரட்டப்பட்ட பரந்த அளவிலான அறிவைப் பயன்படுத்துவதைக் குறிக்கிறது. அதே நேரத்தில், இந்த அல்லது அந்த இனத்தை இனப்பெருக்கம் செய்வதன் பொருளாதார நன்மைகள் மற்றும் கால்நடைகளை வைத்திருக்கும் இந்த அல்லது அந்த முறையைப் பயன்படுத்துதல் ஆகியவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட்டன.

விதைப்பது முதல் அறுவடை வரையிலான முழுச் சுழற்சியையும் வெற்றிகரமாகச் செய்ய இயற்கையைப் பற்றி நிறைய தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய விவசாயக் குடும்பம். வெவ்வேறு கலாச்சாரங்கள், அதே நேரத்தில் அவர் கால்நடைகளையும் கவனித்துக்கொண்டார், இது இல்லாமல் ரஷ்ய உழவர் தனது பண்ணையை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியவில்லை. ரஷ்ய கருத்துக்களில், விவசாயம் கால்நடை வளர்ப்புடன் நெருக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் விவசாயிகள் வயல்களுக்கு உரமிடுவதற்கு எருவைப் பெறுவதில் கால்நடைகளை வைத்திருப்பதன் "முதன்மை நன்மையை" கண்டனர்.

கால்நடை வளர்ப்பில் உள்ள அறிவு ஏற்கனவே ரஷ்ய நாட்டுப்புற மொழியில் ஏராளமான பெயர்களால் குறிக்கப்படுகிறது, இது கன்றுகள் மற்றும் பசுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் உயிரியல் நடத்தையின் பல்வேறு நிலைகளைக் குறிக்கிறது. V.I இன் படி, அவற்றில் சில இங்கே உள்ளன. நான் செய்வேன். ஒரு வயது வரை அவர்கள் அதை அழைத்தனர் - கன்று, மாடு, காளை, கன்று, மாடு, மாடு; இன்னும் கன்று ஈன்றாத இளம் பசு மாடு; மலட்டு மாடு - கன்று இல்லாத, பால் கறக்காத; கர்ப்பிணி (கன்று) - சரியான நேரத்தில் கன்று ஈட்ட வேண்டிய பசு; பால் கறத்தல் - பால் கொடுக்கும்; பால் (இடைப்பாலை) இடையே பசு நடந்து - புதிய கன்றின் முன், பால் கறக்காத போது; மாற்றுத்திறனாளி - கர்ப்பமான மாடு அல்ல, உள்ளே இருந்தது கொடுக்கப்பட்ட ஆண்டுதரிசு; கன்று - எப்போதும் உலர்ந்த; இரண்டு (அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட) கன்றுகள் கொண்ட ஒரு மாடு என்பது வயது வரையறை (கன்றுகளின் எண்ணிக்கையுடன் மூன்று வருடங்கள் கூடுதலாக, அதாவது இந்த வழக்கில் பசு ஐந்து வயதுடையது). கன்று ஈன்றது - தாயை விட்டுப் பிரிந்த கன்று; இரண்டு வயது, ஒற்றை புல், புஷ்மேன், முதலியன - இரண்டு வயது கன்று; மூன்று வயது, குணக், முதலியன - மூன்று வயது கன்று; கன்று - இரண்டு முதல் மூன்று வயது வரையிலான இளம் காளை; பசு மாடு, சிறார் - இரண்டு முதல் மூன்று வயது வரையிலான இளம் பசு, முதலியன.

கால்நடைகளைப் பராமரிக்கும் முறைகள், இனங்கள், இனம் மற்றும் வயது ஆகியவற்றால் வேறுபடுகின்றன, மேலும் குறிப்பிடத்தக்க உள்ளூர் வேறுபாடுகள் இருந்தன, மேலும் அவை வீட்டு விலங்குகள் மற்றும் கோழிகளின் வளர்ச்சி பண்புகள் பற்றிய விரிவான அறிவை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. உருவாக்கத்தில், எடுத்துக்காட்டாக, பிரபலமான கோல்மோகோரி இன கால்நடைகள், இனப்பெருக்கம், பராமரிப்பு மற்றும் பராமரிப்பு நுட்பங்கள், பிரத்தியேகங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, ஒரு பங்கைக் கொண்டிருந்தன. இயற்கை நிலைமைகள். இது இங்கே கவனிக்கப்பட வேண்டும்: சுமார் மூன்று வருட வயதில் முதல் கன்று ஈன்றது (அதாவது, விலங்கு முழுமையாக உருவாகும்போது); "தொடக்க" என்பதன் அர்த்தத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்ட விவசாயிகள் - கடைசி பாலூட்டலுக்கு முன் பசுக்களை பால் கறப்பதில் இருந்து ஓய்வெடுத்தல்; சிறப்பு "காளை" வேட்டை - இனப்பெருக்கம் செய்யும் காளைகளை தனி மந்தையாக ஒதுக்கீடு செய்தல்; இனப்பெருக்கத்திற்கான கன்றுகளை கவனமாக தேர்வு செய்தல் - பல குறிகாட்டிகளின்படி; "குடித்தல்" மூலம் கன்றுகளுக்கு உணவளித்தல், அதாவது. தாயிடமிருந்து பாலூட்டுதல் மற்றும் ஏராளமான, நீண்ட கால பால் ஊட்டுதல். வயது முதிர்ந்த கால்நடைகளுக்கு வெள்ளம் சூழ்ந்த புல்வெளிகளிலிருந்து வைக்கோல் வழங்கப்பட்டது, அவை “வேகவைத்தல்” மூலம் தயாரிக்கப்பட்டன (சில நேரங்களில் கால்நடைகளுக்கு சூடான தீவனம் தயாரிப்பதற்காக விவசாயி வீட்டின் கீழ் பகுதியில் ஒரு சிறப்பு அறை கூட இருந்தது - “பரேவ்னியா”) மற்றும் உப்பு உணவோடு. ஒரு குடியிருப்பு கட்டிடத்தின் அதே கூரையின் கீழ் வடக்கில் கட்டப்பட்ட சூடான கொட்டகைகளில் கால்நடைகளை குளிர்காலத்தில் அடைத்து வைப்பது வழக்கமான கவனமாக ஆய்வு செய்யப்பட்டது.

ரஷ்ய விவசாயிகள் புவியியல் நிலைமைகள் மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட வகை கால்நடை வளர்ப்பின் பணிகளைப் பொறுத்து, குளிர்காலத்தில் கால்நடைகளை வைத்திருப்பதற்கான பலவிதமான முறைகளைக் கொண்டிருந்தனர். ட்வெர் மாகாணத்தில். கொட்டகையில் குளிர்காலத்திற்காக கூரை வேய்ந்திருந்தது. குறிப்பாக வெப்பம் தேவைப்படும் விலங்குகள் தனி தங்குமிடங்களில் (ஓம்ஷானிக்) வைக்கப்பட்டன அல்லது குடியிருப்பு குடிசைக்குள் கொண்டு செல்லப்பட்டன. விளாடிமிர் மாகாணத்தில், ட்வெர் மாகாணத்தைப் போலவே, குளிர்ந்த காலநிலையின் போது கால்நடைகள் "வேலிகள் மற்றும் வேலிகளால் வேலியிடப்பட்ட மற்றும் வைக்கோலால் மூடப்பட்ட முற்றங்களில்" வைக்கப்பட்டன. அதே நேரத்தில், ஒரு வயது கன்றுகள், செம்மறி ஆடுகள் மற்றும் பன்றிகள் தனித்தனியாக வைக்கப்பட்டன - காப்பிடப்பட்ட ஓம்ஷானிக்களில். மாடுகள் சூடு மற்றும் பால் கறக்கும் நேரத்திற்காக குடிசைக்குள் கொண்டு செல்லப்பட்டன. Ryazan பகுதியில், ஒரு பார்வையாளராக 2வது பாதியில் அறிக்கை. XVIII நூற்றாண்டில், "ஒவ்வொரு விவசாயியும் குளிர்காலத்தில் கால்நடைகளை கொட்டகையின் கீழ் வைத்திருக்கிறார்கள், காடுகள் இருக்கும் இடங்களில், இந்த கொட்டகைகளுக்கு வேலி அமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் மரங்கள் இல்லாத பகுதிகளில் அவை வேலி அமைக்கப்பட்டன, மேலும் காற்று மற்றும் பனியிலிருந்து பாதுகாக்க கிணறுகள் பாசி மற்றும் வைக்கோல் மூலம் அடைக்கப்படுகின்றன." ரஷ்ய விவசாய ஆடு வளர்ப்பு மூடப்பட்ட, காப்பிடப்பட்ட செம்மறி மடிகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்பட்டது, இது ஆண்டுக்கு இரண்டு முறை ஆடுகளை வெட்டுவதை சாத்தியமாக்கியது - இலையுதிர் மற்றும் வசந்த காலத்தில். இது சிறந்த தரமான கம்பளியை உற்பத்தி செய்தது.

இயற்கையில் மிகவும் வேறுபட்ட பகுதிகளுக்கும், செல்வத்தின் அளவு வேறுபடும் ரஷ்ய விவசாயிகளின் குழுக்களுக்கும், அவர்கள் பொதுவாக கால்நடைகளை கவனமாக கவனித்துக்கொள்வது மற்றும் பல, சில நேரங்களில் முற்றிலும் எதிர்பாராத தாக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளும் திறனைக் கொண்டிருந்தனர் என்று பல்வேறு ஆதாரங்கள் குறிப்பிடுகின்றன. , மற்றும் ஏற்ப கடினமான சூழ்நிலைகள்.

அருமையான வரையறை

முழுமையற்ற வரையறை ↓