குளிர்காலத்திற்கான சுவையான ஆப்பிள் கம்போட். குளிர்காலத்திற்கான சுவையான ஆப்பிள் கம்போட் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

ஜாடிகளில் ஆப்பிள் கம்போட் வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது!

பானையில் காய்ச்சிய பானத்திற்கு அருகில் கூட இல்லை.

கோடை வாசனை, தனிப்பட்ட சுவை, வைட்டமின்கள் படை.

குளிர்காலத்திற்கான உங்கள் பானத்தை கவனித்துக் கொள்ள வேண்டிய நேரம் இது!

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் கம்போட் - தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கைகள்

ஆப்பிள்கள் ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகின்றன, துண்டுகளாக அல்லது முழுவதுமாக வெட்டப்படுகின்றன. துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கம்போட் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஆரம்ப வகைகள், மென்மையான பழங்கள். கொதிக்கும் நீரை ஊற்றிய பிறகு, துண்டுகள் விழக்கூடாது. முழு ஆப்பிள்களிலிருந்தும் பானம் தயாரிக்கப்பட்டால், சிறிய பழங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, மேலும் ரானெட்கி பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்பின் இரண்டாவது முக்கிய மூலப்பொருள் சர்க்கரை.

கம்போட்டில் என்ன சேர்க்கலாம்:

மற்ற பழங்கள்;

மசாலா;

Zest புதிய அல்லது உலர்.

கருத்தடை மற்றும் இல்லாமல் Compotes தயார். இரண்டாவது வழக்கில், இரட்டை நிரப்புதல் முறை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அடிக்கடி சேர்க்கிறது சிட்ரிக் அமிலம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், பணியிடத்தின் மலட்டுத்தன்மையை பராமரிப்பது முக்கியம். உணவுகள் நீராவி அல்லது வேறு எந்த முறையிலும் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன. ஹெர்மெட்டிலி சீல் செய்யப்பட்ட சீல் செய்வதற்கு, ஜாடியின் கழுத்து பொருந்தினால், ஒரு சிறப்பு விசை அல்லது திருகு தொப்பிகளைப் பயன்படுத்தவும்.

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களின் கலவை துண்டுகளாக (சிட்ரிக் அமிலத்துடன்)

குளிர்காலத்திற்கான எளிய ஆப்பிள் கம்போட் செய்முறை. இந்த பானம் எப்பொழுதும் நன்றாக இருக்கும் மற்றும் எல்லா குளிர்காலத்திலும் நீடிக்கும் அறை வெப்பநிலை, ஆனால் கருத்தடை தேவையில்லை. மற்ற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் கூடிய Compotes அதே கொள்கையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கான தயாரிப்புகளின் கணக்கீடு.

தேவையான பொருட்கள்

0.5-0.7 கிலோ ஆப்பிள்கள்;

250 கிராம் சர்க்கரை;

1 தேக்கரண்டி சிட்ரிக் அமிலம்.

தயாரிப்பு

1. உடனடியாக அடுப்பில் தண்ணீர் வைத்து மொத்தமாக சுமார் 2.5 லிட்டர் தேவைப்படும், ஆனால் இன்னும் கொஞ்சம் கொதிக்கவும், அதனால் நீங்கள் ஒரு இருப்பு வேண்டும்.

2. தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஆப்பிள்களை துவைக்க வேண்டும், சுத்தமான நாப்கின்களால் துடைத்து, அவற்றை துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். அரைக்க தேவையில்லை.

3. ஆப்பிள் துண்டுகளை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும்.

4. அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி மூடி வைக்கவும். பழம் கால் மணி நேரம் சூடாகட்டும்.

5. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அனைத்து திரவ வாய்க்கால், செய்முறையை படி சர்க்கரை சேர்க்க. அடுப்பில் வைத்து மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

6. ஜாடிக்கு சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும்.

7. கொம்போட் மீது கொதிக்கும் சிரப்பை ஊற்றி ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும்.

8. ஜாடியைத் திருப்பி, போர்வை போன்ற சூடான ஒன்றைக் கொண்டு மூடி வைக்கவும். குளிர்ந்த வரை வைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் கம்போட் (முழு பழங்களுடன்)

கருத்தடை இல்லாமல் மற்றொரு compote செய்முறை, ஆனால் முழு ஆப்பிள்கள். இந்த பானத்திற்கு உங்களுக்கு அன்டோனோவ்கா வகையின் சிறிய பழங்கள் தேவைப்படும். ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு 8 முதல் 10 துண்டுகள் உள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்

8-10 ஆப்பிள்கள்;

2 லிட்டர் தண்ணீர்;

300 கிராம் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

1. ஆப்பிள்களை நன்கு துவைத்து, தண்டுகளை அகற்றவும். பழங்களுக்கு எந்த சேதமும் ஏற்படக்கூடாது.

2. தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களை ஒரு மலட்டு 3 லிட்டர் ஜாடியில் வைக்கவும். ஹேங்கருக்கு மேலே ஆப்பிள்களால் ஜாடியை நிரப்ப வேண்டிய அவசியமில்லை. பழங்கள் பெரியதாக இருந்தால், 8 துண்டுகள் அல்ல, ஆனால் குறைவாக வைக்கவும்.

3. கொதிக்கும் நீரில் ஜாடிகளை நிரப்பவும், நைலான் மூடிகளுடன் மூடி, ஒரு போர்வையால் மூடி வைக்கவும்.

4. ஜாடிகளை 12 மணி நேரம் குளிர்விக்க விடவும், முடிந்தால் நீண்ட நேரம், ஆனால் ஒரு நாளுக்கு மேல் வைத்திருக்க வேண்டாம்.

5. ஜாடிகளில் வேகவைத்த பழங்களை விட்டு, பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வடிகட்டவும். இந்த நேரத்தில், திரவம் மஞ்சள் நிறமாக மாறும் மற்றும் ஆப்பிளின் நறுமணத்தால் நிரப்பப்படும்.

6. வடிகட்டிய தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, செய்முறையின் படி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். தூய்மையை உறுதிப்படுத்த சிரப்பை குறைந்தது ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

7. ஆப்பிள்களை ஊற்றவும். ஜாடிகளை மூடி, அவை குளிர்ந்து போகும் வரை தலைகீழாக வைக்கவும், அவற்றை ஒரு போர்வையால் மூடவும்.

கருத்தடை மூலம் குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் கம்போட்

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் கம்போட்டுக்கான நம்பகமான செய்முறை, இது நிச்சயமாக வசந்த காலம் வரை நீடிக்கும். தங்கினால் அடுத்த வருடம் வரை அமைதியாக வாழ்வான். அத்தகைய பானங்கள் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு மேல் சேமிக்கப்படக்கூடாது, ஏனெனில் ஆப்பிள்கள் முழுவதுமாக மற்றும் விதைகளுடன் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்

300 கிராம் சர்க்கரை;

600-800 கிராம் சிறிய ஆப்பிள்கள்;

2.5 லிட்டர் தண்ணீர்.

தயாரிப்பு

1. சேதம், வார்ம்ஹோல்கள், அச்சு அல்லது அழுகல் தடயங்கள் இல்லாமல் சிறிய ஆப்பிள்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நன்கு துவைத்து உலர வைக்கவும்.

2. மூன்று லிட்டர் ஜாடியை கிருமி நீக்கம் செய்து மூடியை மூடவும்.

3. ஆப்பிள்களை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும்.

4. சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து சிரப் கொதிக்கவும்.

5. ஆப்பிள்களுடன் ஜாடி நிரப்பவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, ஆனால் அதை திருக வேண்டாம்.

6. கீழே ஒரு துணியுடன் ஒரு உயரமான பாத்திரத்தில் ஜாடி வைக்கவும்.

7. பாத்திரத்தில் போதுமான கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அது ஜாடி ஹேங்கரை அடையும். அடுப்பை மூட்டவும். கருத்தடை நேரத்தின் கவுண்டவுன், பாத்திரத்தில் தண்ணீர் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து தொடங்குகிறது, ஜாடியில் உள்ள கம்போட் அல்ல.

8. 20 நிமிடங்களுக்கு ஆப்பிள்களுடன் compote கிருமி நீக்கம் செய்யவும். நீங்கள் இரண்டு லிட்டர் ஜாடிகளை திருகினால், 15 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள், சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்க மறக்காதீர்கள். லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு பத்து நிமிடங்கள் போதும்.

வெண்ணிலா (ரானெட்கி) உடன் குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களின் கலவை

மிகவும் அழகான கம்போட்டின் மாறுபாடு, இதற்காக ரானெட்கி பயன்படுத்தப்படுகிறது. பானம் லிட்டர் ஜாடிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை ஹேங்கர்கள் வரை நிரப்பப்படுகின்றன. மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளுக்கான கணக்கீடு, கருத்தடை மூலம் தயாரித்தல்.

தேவையான பொருட்கள்

1.5 லிட்டர் தண்ணீர்;

400 கிராம் சர்க்கரை;

1 கிராம் இயற்கை வெண்ணிலா;

ரானெட்கி.

தயாரிப்பு

1. ரானெட்கியை கழுவவும், வால்களை அகற்றவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு டூத்பிக் மூலம் துளைக்கவும். இந்த நுட்பம் பழத்தின் மெல்லிய தோலைப் பாதுகாக்கும்.

2. ரானெட்கியை மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

3. செய்முறை தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை இருந்து ஒரு சிரப் தயார், வெண்ணிலா சேர்க்க மறக்க வேண்டாம். இரண்டு நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும், அது போதும்.

4. கழுத்து வரை கொதிக்கும் பாகில் ரானெட்கியை நிரப்பவும். மலட்டு இமைகளுடன் ஜாடிகளை மூடி வைக்கவும்.

5. கருத்தடைக்கு ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். செயல்பாட்டின் போது கண்ணாடி வெடிக்காதபடி கீழே துணி இருக்க வேண்டும்.

6. கடாயில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

7. கடாயில் தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, பத்து நிமிடங்களுக்கு ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

8. வெளியே எடுத்து, ஒரு விசையுடன் இமைகளை உருட்டவும், போர்வையின் கீழ் முற்றிலும் குளிர்ந்து தலைகீழாக இருக்கும் வரை விட்டு விடுங்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான மணம் கொண்ட ஆப்பிள் கம்போட் (திராட்சையுடன்)

கலப்பு கம்போட்டின் மாறுபாடு, இது திராட்சை சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பெர்ரி இருட்டாக இருந்தால், பானம் பிரகாசமாகவும் அழகாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

300 கிராம் ஆப்பிள்கள்;

300 கிராம் திராட்சை;

1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை;

300 கிராம் சர்க்கரை;

2.5 லிட்டர் தண்ணீர்.

தயாரிப்பு

1. திராட்சை மற்றும் ஆப்பிள்களை கழுவவும். உலர்.

2. குஞ்சங்களிலிருந்து திராட்சைகளை பிரித்து மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் வைக்கவும். ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டி திராட்சையில் சேர்க்கவும்.

3. எல்லாவற்றையும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், சுமார் இருபது நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

4. இப்போது ஜாடி மீது துளைகள் கொண்ட ஒரு மூடி வைத்து, அனைத்து திரவத்தையும் ஒரு வெற்று பாத்திரத்தில் வடிகட்டவும்.

5. சர்க்கரை சேர்க்கவும், குறைந்தது மூன்று நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு கொதிக்கவும்.

6. சிட்ரிக் அமிலத்தை நேரடியாக ஜாடியில் சேர்க்கவும்.

7. எதிர்கால compote மீது கொதிக்கும் பாகில் ஊற்றவும்.

8. உடனடியாக ஒரு விசையுடன் மூடியை உருட்டவும், அது முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை போர்வையின் கீழ் தலைகீழாக பணிப்பகுதியை விட்டு விடுங்கள். இதற்கு இரண்டு நாட்கள் வரை ஆகலாம். பின்னர் ஜாடியை அதன் இயற்கையான நிலைக்கு திருப்பி சேமித்து வைக்கலாம்.

ஆரஞ்சு "ரஷ்ய மொழியில் ஃபாண்டா" உடன் குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களின் கலவை

ஆரஞ்சு கூடுதலாக ஆப்பிள் compote செய்முறையை. சேமிப்பின் போது பானம் கசப்பாக மாறுவதைத் தடுக்க, சிட்ரஸ் பழங்களிலிருந்து அனைத்து விதைகளையும் அகற்ற மறக்காதீர்கள். இதேபோல், நீங்கள் எலுமிச்சை கொண்டு ஒரு பானம் தயார் செய்யலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் செய்முறையிலிருந்து உலர் அமிலத்தை அகற்ற வேண்டும். புளிப்பு சிட்ரஸில் இருந்து புதிய சாறு போதுமானதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

5-6 ஆப்பிள்கள்;

1 ஆரஞ்சு;

1 தேக்கரண்டி சிட்ரிக் அமிலம்;

250 கிராம் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

1. ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டி, சுத்தமான ஜாடியில் போட்டு, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஒரு கால் மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

2. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் ஆரஞ்சு தலாம் வேண்டும், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தோல்கள் வைத்து. அது காலியாக இருக்க வேண்டும். மேலோடுகளை அரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அவை பெரியவை, சிறந்தது.

3. சிட்ரஸில் இருந்து சாற்றை பிழிந்து, கடாயில் ஊற்றவும். சாறு பிழியும் போது, ​​விதைகள் கிடைக்காமல் கவனமாக இருங்கள், கூழ் இருக்கட்டும்.

4. ஆப்பிள் ஜாடியிலிருந்து தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டி அடுப்பில் வைக்கவும்.

5. ஆரஞ்சு தோலை பத்து நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றவும்.

6. கடாயில் சர்க்கரை சேர்த்து மேலும் ஓரிரு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

7. வேகவைத்த ஆப்பிள்களின் ஜாடியில் அமிலத்தைச் சேர்க்கவும்.

8. கொதிக்கும் சிரப்பை அதன் மேல் ஊற்றி அடைக்கவும். "ரஷியன் ஃபேன்டே" கீழே தலைகீழாக குளிர்விக்க வேண்டும் சூடான போர்வை.

இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு கொண்ட குளிர்காலத்திற்கான காரமான ஆப்பிள் கம்போட்

மணம் கொண்ட கம்போட்டின் மாறுபாடு, இதில் இயற்கை இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. மசாலா பொடியாக நசுக்கப்பட்டால், குறைந்த தரம் அல்லது செயற்கை தோற்றம் கொண்ட ஒரு பொருளைப் பயன்படுத்துவதற்கான வாய்ப்பு உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்

0.3 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்;

2 கிராம்பு;

7-8 சிறிய ஆப்பிள்கள்;

300 கிராம் சர்க்கரை;

2.3 லிட்டர் தண்ணீர்.

தயாரிப்பு

1. ஆப்பிள்களை ஜாடியில் கழுவி, உலர்த்தி, பதப்படுத்த வேண்டும்.

2. தோலின் ஒருமைப்பாட்டை பராமரிக்க ஒவ்வொரு பழத்தையும் ஒரு டூத்பிக் கொண்டு துளைக்கவும். ஒரு மலட்டு ஜாடியில் வைக்கவும்.

3. உடனடியாக கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும், நீங்கள் சிறிது வெண்ணிலா அல்லது ஒரு துண்டு இஞ்சி சேர்க்கலாம். வாசனை அற்புதமாக இருக்கும்.

4. சிரப் கொதிக்க, ஜாடி தயாராக நிரப்புதல் ஊற்ற.

5. மூடி, கருத்தடைக்கு ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

6. கடாயில் தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், 15 நிமிடங்களுக்கு நேரத்தை அமைக்கவும்.

7. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, தொட்டியை கவனமாக அகற்றி, சாவியைப் பயன்படுத்தி மூடியை உருட்டவும். குளிர்வித்து சேமிக்கவும்.

கொதிக்கும் நீரை ஊற்றும்போது வெப்பநிலை மாற்றங்கள் ஜாடி வெடிக்கக்கூடும். இது நிகழாமல் தடுக்க, உள்ளே ஒரு பெரிய ஸ்பூன் குறைக்கவும், ஆனால் ஒரு சுத்தமான ஒன்றை மட்டும்.

சிரப் ஜாடிக்குள் பொருந்தாமல் அப்படியே இருந்ததா? அதை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, சில நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் மற்ற பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். ஒரு வழக்கமான compote சமைக்க.

கம்போட் ஜாடிகளை ஒரு போர்வையின் கீழ் வைக்க வேண்டும், அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை, சில நேரங்களில் இதற்கு இரண்டு நாட்கள் ஆகும். வெப்பத்தில், பானத்தின் மேலும் கருத்தடை ஏற்படுகிறது, இது அதன் பாதுகாப்பை உறுதி செய்கிறது.

ஆப்பிளில் பெர்ரி மற்றும் பழங்களை விட அதிகமாக சேர்க்கலாம். புதினா இலைகள் அல்லது எலுமிச்சை தைலம் கொண்டு அற்புதமான கலவைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை எப்போதும் தூய்மையானது அல்ல. அதனால்தான் சிரப்பை குறைந்தபட்சம் மூன்று நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது; நொறுக்குத் தீனிகள் அல்லது பிற குப்பைகளைக் கொண்டிருக்கும் சர்க்கரைக் கிண்ணத்திலிருந்து மணலைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

ஆப்பிள்கள் அனைவருக்கும் நல்லது - சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். ஆனால் ஆப்பிள் சீசன் நீண்ட காலம் நீடிக்காது, குறைந்தபட்சம் பல மாதங்களுக்கு அவற்றை புதியதாக வைத்திருக்க முடியும். சாதாரண அபார்ட்மெண்ட்சாத்தியமில்லை. எனவே, இனிப்பு பழங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் பதப்படுத்தப்படுகின்றன, உதாரணமாக, அவர்கள் ஒரு அற்புதமான பானம் செய்ய பயன்படுத்த முடியும் - குளிர்காலத்தில் ஒரு சுவையான ஆப்பிள் compote. எல்லாம் மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• ஆப்பிள்கள்
• சர்க்கரை
• கண்ணாடி ஜாடிகள்பாதுகாப்பு மற்றும் மூடிகளுக்கு.

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் கம்போட் செய்வது எப்படி

வீட்டில், கம்போட் கண்ணாடி ஜாடிகளில் மூடப்பட்டிருக்கும், இது ஒரு சிறப்பு இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தி இரும்பு இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

அனைத்து பாத்திரங்களும் முடிந்தவரை சுத்தமாக இருக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, கண்ணாடி ஜாடிகளை ஒரு கடற்பாசி மற்றும் பாத்திரங்களைக் கழுவுதல் சோப்புடன் கழுவ வேண்டும், அனைத்து நுரையும் குழாய் நீரில் நன்கு கழுவி, பின்னர் கொதிக்கும் நீரை ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றி, சுவர்கள் மற்றும் கழுத்தில் சில நிமிடங்கள் விடவும். நீராவி மூலம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன. குளிர்ந்த நீர் ஊற்றப்பட்டு, ஜாடிகளைத் திருப்பி, ஒரு சுத்தமான துண்டு மீது தலைகீழாக வைத்து தேவையற்ற திரவத்தை வெளியேற்றவும்.

இரும்பு இமைகள் ஜாடிகளைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகின்றன: கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பப்பட்டு, தேவைப்படும் வரை அதில் விடவும்.

இப்போது நீங்கள் பதப்படுத்தலுக்கு ஆப்பிள்களைத் தயாரிக்கத் தொடங்க வேண்டும். கம்போட்டில் உள்ள பழங்கள் முழுதாக இருக்க வேண்டும் என்றால், அவை புழுக்கள் மற்றும் அழுகிய பக்கங்கள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். அது துண்டுகளாக இருந்தால், சேதமடைந்த பகுதிகளை கத்தியால் துண்டிக்க வேண்டும்.

ஆப்பிள்கள் ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவப்படுகின்றன. இனிப்பு திரவத்தை விட அதிக பழங்களைக் கொண்ட காம்போட்டை நீங்கள் விரும்பினால், ஆப்பிள்களை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்கள் ஜாடிகளில் இறுக்கமாக மேலே வைக்கப்படுகின்றன. அவை ஒரு வட்டத்தில் வெட்டப்பட்ட பக்கமாக வைக்கப்பட்டால், அழகியல் இன்பம் இனிமையான சுவைக்கு சேர்க்கப்படும்.

நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது கெட்டிலில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும், கேன்களின் எண்ணிக்கையால் அளவைக் கணக்கிடுங்கள்.

தண்ணீர் முதலில் வடிகட்டப்பட வேண்டும், மேலும் ஸ்பிரிங் அல்லது பாட்டில் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி கம்போட் தயாரிப்பது சிறந்தது.

தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் ஜாடிகளில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் விடவும்.

பின்னர் ஜாடிகளில் இருந்து தண்ணீர் மீண்டும் கெட்டிலில் ஊற்றப்படுகிறது, சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு 1 லிட்டர் ஜாடிக்கு 1 கிளாஸ் என்ற விகிதத்தில் கிளறப்படுகிறது. வேறு அளவு கேன்கள் பயன்படுத்தப்பட்டால், விகிதாசாரமாக அதிகரிக்கவும்.

தண்ணீர்/சர்க்கரை விகிதங்கள் சுவைக்கேற்ப மாறுபடும்.

சிரப் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் 2 நிமிடங்கள் வேகவைத்து விளிம்புகளுக்கு ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

ஒரு சிறப்பு சீமிங் இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தி, ஜாடிகளை இரும்பு மூடியின் கீழ் மூடப்படும்.

தலைகீழாக மூடி வைக்கப்பட்டுள்ளது.

மத்திய அட்சரேகைகளின் கிட்டத்தட்ட முழுப் பகுதியிலும் ஆப்பிள் மரங்கள் பரவலாக உள்ளன. ஆப்பிள் பழங்கள் புதிய மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆப்பிள்களை தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் கம்போட் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பானமாகும், இது சூடான கோடை நேரத்தை உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறது. மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் கம்போட்டிற்கான பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் சிலவற்றை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் கம்போட் ஒரு எளிய செய்முறை

நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆப்பிள் கம்போட்டுக்கான எளிய ஆனால் நல்ல செய்முறை உள்ளது. நீங்கள் இதற்கு முன்பு இதைச் செய்யவில்லை என்றால், இந்த வகையான வெற்றிடங்களை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளத் தொடங்க வேண்டும். முக்கிய விஷயம் செய்முறை வழிமுறைகளை கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும், பின்னர் எல்லாம் வேலை செய்யும்.

ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு ஜாடியில் மூன்றில் ஒரு பங்கு ஆப்பிள் துண்டுகள்;
• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• 2.5 லிட்டர் சுத்தமான நீர்.

முதலில், சீமிங்கிற்கான பாத்திரங்களை நன்கு கழுவி, அவற்றை நன்கு துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். சேதம் அல்லது நோய் இல்லாமல் பெரிய, சற்று பழுக்காத பழங்களை நாங்கள் தேர்ந்தெடுக்கிறோம். ஆப்பிள்கள் கழுவப்பட்டு, துருவப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன. ஆப்பிள் துண்டுகள் காற்றில் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுவதைத் தடுக்க, தண்ணீரில் ஒரு சிட்டிகை எலுமிச்சை சேர்க்கவும்.

ஆப்பிள்களை ஒரு ஜாடிக்குள் ஊற்றி கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கொதிக்கும் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும். அதில் சர்க்கரையை கரைத்து, சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் நாங்கள் அதை ஆப்பிள்களின் ஒரு ஜாடிக்குள் ஊற்றி, அதை உருட்டவும், அதைத் திருப்பி, கொள்கலனை சிறிது சூடான துணியில் போர்த்தவும். காற்றில் குளிர்ந்த பிறகு, கம்போட் குளிர் சேமிப்பிற்கு அனுப்பப்படுகிறது.

இரண்டு ஜாடிகளை உருட்டுவது மதிப்புக்குரியது, மேலும் குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் கம்போட்டுக்கான இந்த எளிய செய்முறை உங்கள் வீட்டு சமையல் பட்டியலில் நம்பத்தகுந்த இடத்தைப் பிடிக்கும். அது நன்றாக வேலை செய்யத் தொடங்கும் போது, ​​நீங்கள் உங்கள் கற்பனைக்கு இலவச கட்டுப்பாட்டைக் கொடுக்கலாம் மற்றும் தயாரிப்பு செயல்முறை மற்றும் பொருட்களைப் பரிசோதிக்கலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான முழு ஆப்பிள்களின் Compote

இந்த செய்முறையானது ஆப்பிள்களை நறுக்கி உரிக்க வேண்டிய தேவையை நீக்குகிறது, ஆனால் அதற்கு சரியான பழுத்த மற்றும் ஆப்பிளின் அளவைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். முழு பழங்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பானம் உட்செலுத்துவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும், ஏனெனில் ஆப்பிள்கள் அவற்றின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை உடனடியாக தண்ணீருக்கு வெளியிடுவதில்லை.

மூன்று லிட்டர் கம்போட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1.5 கப் சர்க்கரை;
• 1 கிலோ சிறிய ஆப்பிள்கள்;
• 2.5 லிட்டர் தண்ணீர்.

கொள்கலன்களில் சுதந்திரமாக பொருந்தக்கூடிய சிறிய ஆப்பிள்களை நாங்கள் தேர்ந்தெடுக்கிறோம். சேதம், அழுகல் மற்றும் புழுக்கள் உள்ளதா என்பதை நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம். நன்கு கழுவி உலர விடவும். நாங்கள் மூன்று லிட்டர் ஜாடியைக் கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம். ஆப்பிள்களை ஜாடியில் வைக்கவும், அதை இன்னும் அடர்த்தியாக அசைக்கவும். தோள்கள் வரை ஜாடியை நிரப்பவும்.

சர்க்கரை பாகை தயார் - சமைக்க, தொடர்ந்து கிளறி மற்றும் நுரை ஆஃப் skimming. தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்புடன் ஆப்பிள்களுடன் ஜாடிகளை நிரப்பவும். பின்னர், இமைகளால் மூடி, ஒரு உயரமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதன் அடிப்பகுதியை ஒரு துணியால் மூடி வைக்கவும். நீர் மட்டம் ஜாடிகளின் ஹேங்கர்களுக்கு சற்று மேலே இருக்க வேண்டும். தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஜாடிகளை 20 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். கருத்தடை செய்த பிறகு, நாங்கள் எங்கள் வெற்றிடங்களை சுருட்டி காற்றில் குளிர்விக்க விடுகிறோம். குளிர்ந்த ஜாடிகளை குளிரூட்டவும்.

குளிர்காலத்திற்கான முழு ஆப்பிள்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படும் கம்போட் செய்முறையை எவரும் மாஸ்டர் செய்யலாம். இந்த பானம் தாகத்தைத் தணிக்கிறது மற்றும் கோடைகால ஆப்பிள்களின் சுவையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய்களின் கலவை

தங்கள் தோட்டத்தில் ஒரு பேரிக்காய் மரத்தை வைத்திருப்பவர்கள் அல்லது சீம்களின் கலவையை பல்வகைப்படுத்த விரும்புபவர்கள் வீட்டில் உற்பத்தி, அவர்கள் பழ கலவையில் பேரிக்காய் சேர்க்க முயற்சி செய்யலாம். குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் கம்போட்டுக்கான இந்த செய்முறை மிகவும் எளிதானது, ஆனால் பானம் நன்றாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 5 நடுத்தர ஆப்பிள்கள் அல்லது சிறிய அளவு;
• 2-3 பேரிக்காய்;
• 1.5 கப் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு முன்னேற்றம்:

Compote க்கு, கெட்டுப்போகும் அல்லது அழுகும் அறிகுறிகள் இல்லாமல் சிறிது பழுக்காத அல்லது இளம் ஆப்பிள்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. இலைக்காம்புகளை அகற்றி நன்கு கழுவவும். இந்த செய்முறையில் வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்கள் எதுவும் இல்லை. பேரிக்காய்களுக்கு, மாறாக, மென்மையான, சுத்தமான மேற்பரப்புடன் பெரிய, பழுத்த பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. பேரிக்காய்களை மூன்று பகுதிகளாகப் பிரித்து மையத்தை அகற்றவும். பழங்களும் இருந்தால் பெரிய அளவு, நீங்கள் அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

தயாரிக்கப்பட்ட பழத்தை (அரை ஜாடி) சுத்தமான, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் வைக்கவும். பின்னர், கவனமாக கொதிக்கும் நீரை அவர்கள் மீது ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு பாத்திரத்தை மூடவும். இந்த வழியில் 40 நிமிடங்கள் பழத்தை பிளான்ச் செய்யவும். வெளுத்த பிறகு, தண்ணீரை ஒரு தனி கொள்கலனில் வடிகட்டவும், அதை நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டாம் பெரிய தொகைகொதிக்கும் நீர், கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பழத்தை மீண்டும் ஜாடியில் ஊற்றவும். இரண்டாவது சிகிச்சை 30 நிமிடங்கள் நீடிக்கும். பின்னர் ஜாடியிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, அதில் 1.5 கப் கரைக்கவும் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர மற்றும் பழங்கள் மீது விளைவாக சர்க்கரை பாகில் ஊற்ற.

நாங்கள் பணிப்பகுதியை மூடி, ஜாடிகளை ஒரு சூடான துணியில் போர்த்தி குளிர்விக்க விடுகிறோம். குளிர்ந்த பிறகு, ஒரு குளிர் அறையில் உட்செலுத்துவதற்கு compote அனுப்பவும். ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய்களின் கலவை குளிர்காலத்திற்கு தயாராக உள்ளது!

ஆப்பிள்கள் மற்றும் திராட்சைகளில் இருந்து குளிர்காலத்திற்கான Compote

தென் பிராந்தியங்களில் வசிப்பவர்கள் பெரும்பாலும் தங்கள் பண்ணைகளில் திராட்சைத் தோட்டங்களைக் கொண்டுள்ளனர். இந்த பெர்ரி ஒரு ஆப்பிளுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கம்போட்டில் அற்புதமாக செல்கிறது. திராட்சைகளில் அதிக குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கம் இருப்பதால் இனிப்பு சுவை உள்ளது, எனவே க்ளோயிங்லி இனிப்பு பானத்தை விரும்பாதவர்களுக்கு ஒரு நுணுக்கம் உள்ளது.

3 லிட்டர் முடிக்கப்பட்ட கம்போட்டுக்கு நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• 4-5 நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள்கள்;
• சுமார் 2 கிலோ திராட்சை;
• 500 கிராம் சர்க்கரை.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் திராட்சைகளிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான கம்போட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவை:

ஆரோக்கியமான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, கொத்துகளிலிருந்து திராட்சைகளை பிரித்து, துண்டுகளை அகற்றவும். ஒரு ஜாடியில் அளவிடப்பட்ட அளவு ஆப்பிள்களை ஊற்றி, அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரை ஒரு தனி கொள்கலனில் வடிகட்டி, அதில் ஒரு கிளாஸ் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஊற்றவும்.

கிளறும்போது சிரப் வேகவைக்கப்பட்டு பின்னர் ஒரு ஜாடியில் ஊற்றப்படுகிறது. கொள்கலன்கள் உருட்டப்பட்டு டெர்ரி அல்லது கம்பளி துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும். சிறந்த தரம்குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் கம்போட் பாதாள அறையில் நீண்ட காலத்திற்குப் பிறகு அடையும்.

சில திராட்சை வகைகளின் சர்க்கரை-இனிப்பு சுவையை முன்னிலைப்படுத்த, நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை சிட்ரிக் அமிலத்தைப் பயன்படுத்தலாம். மேலும், ஒரு ஜாடியில் ஒரு பழம் கலவை வெற்றிகரமாக பழுத்த பிளம்ஸ் மூலம் பூர்த்தி செய்ய முடியும். இது தயாரிப்புக்கு வித்தியாசமான சுவை மற்றும் நிறத்தை அளிக்கிறது, இது சமையல் பட்டியலை பல்வகைப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது.

பிளம்-ஆப்பிள் கம்போட்

பல பிளம் பழங்கள் (,) கம்போட் சமைக்கும் போது ஆப்பிள்களுடன் நன்றாக இணைகின்றன. சில பழங்களின் சுவை மற்றவர்களுக்கு குறுக்கிடாது, எனவே இந்த செய்முறை உங்கள் வீட்டிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

மூன்று லிட்டர் பானத்திற்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோகிராம் ஆப்பிள்கள்;
• 0.5 கிலோகிராம் பிளம்ஸ்;
• 200-300 கிராம் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு முன்னேற்றம்:

நல்ல, சற்று பழுக்காத, அடர்த்தியான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம். ஆப்பிள் மற்றும் பிளம்ஸை நன்கு கழுவவும். Compote இரண்டு பதிப்புகளில் தயாரிக்கப்படலாம் - முழு பழங்கள் அல்லது நறுக்கப்பட்டவைகளுடன். முதல் வழக்கில், சிறிய அளவிலான ஆப்பிள்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, இதனால் பழங்கள் ஜாடிக்குள் பொருந்தும்.

நீங்கள் பழத்தை வெட்ட முடிவு செய்தால், ஆப்பிளிலிருந்து மையத்தை அகற்றி, அதை 4 பகுதிகளாக வெட்டவும். நாங்கள் பிளம்ஸிலிருந்து குழியை அகற்றி, சுத்தமாக வெட்டுகிறோம், பழத்தின் வடிவத்தை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருக்கிறோம். பழ ஜாடியை மூன்றில் இரண்டு பங்கு கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, ஒரு மணி நேரம் உட்காரவும். ஜாடியிலிருந்து தண்ணீரை ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றவும். அதை நெருப்பில் வைக்கவும், கொதிக்கவும், அதில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை.

முடிக்கப்பட்ட சிரப்பை ஒரு ஜாடி பழத்தில் ஊற்றி அதை உருட்டவும். அதை துணியில் போர்த்தி, மூடியின் மேல் வைத்து இரவு முழுவதும் ஆறவிடவும். பானம் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

ஆப்பிள் மற்றும் பிளம் கம்போட் ஆகியவற்றிற்கு சற்று வித்தியாசமான செய்முறையும் உள்ளது.

பொருட்கள் ஒன்றே. முழு வித்தியாசம் தயாரிக்கும் முறை, அதாவது சர்க்கரை சேர்க்கும் முறை.

நாங்கள் பாத்திரங்களை கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம், பழங்களை கழுவி சரிபார்க்கிறோம். ஆப்பிள்களை காலாண்டுகளாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றவும். பிளம்ஸை இரண்டாகப் பிரித்து, குழிகளை அகற்றவும். நீங்கள் பழ கலவையில் 1-2 பீச் சேர்க்கலாம். பிளம்ஸைப் போலவே அவற்றை நாங்கள் செயலாக்குகிறோம். பழத்துடன் ஜாடியை நிரப்பவும், அது கொள்கலனில் 2/3 ஆக இருக்க வேண்டும்.

பின்னர், பழத்தின் மீது 1.5 கப் சர்க்கரையை ஊற்றி, எல்லாவற்றையும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். உடனடியாக மூடியை இறுக்கமாக உருட்டவும், அதை இன்சுலேடிங் பொருளில் போர்த்தி மூடியின் மீது திருப்பவும். குளிர்ந்த பிறகு, குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

சர்க்கரை பாகை பயன்படுத்தி செய்முறையை விட முறை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் பானம் காய்ச்சுவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும். குளிர்ந்த காலநிலையின் தொடக்கத்தில், பழங்கள் அவற்றின் சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் கரைசலை நிறைவு செய்யும்.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் லிங்கன்பெர்ரிகளிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான Compote

இது பழம் மற்றும் பெர்ரி compotes மிகவும் பொதுவான சமையல் ஒன்றாகும். செப்டம்பர்-அக்டோபரில் லிங்கன்பெர்ரி பழுக்க வைப்பதால், இலையுதிர்காலத்தின் நடுப்பகுதியில் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. காம்போட் பணக்காரராக மாறும், பெர்ரிகளின் நறுமணத்தால் நிரப்பப்பட்டிருக்கும், ஆப்பிளின் வாசனை மங்கலானது, ஆனால் அவை பானத்திற்கு இனிமையான, இனிமையான சுவையைத் தருகின்றன. பெர்ரியின் அமிலத்தன்மை ஒப்பீட்டளவில் பெரிய அளவு சர்க்கரையுடன் ஈடுசெய்யப்பட வேண்டும். இந்த செய்முறையை தயாரிக்க அதிக முயற்சி எடுக்காது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• அரை கிலோ ஆப்பிள்கள்;
• அரை கிலோ சர்க்கரை;
• 3 லிட்டர் தண்ணீர்;
• ஒரு கிலோ லிங்கன்பெர்ரி.

நாங்கள் பழுத்த பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம், பழுத்த அல்லது அழுகியவை அல்ல. ஒரு ஜோடி குறைந்த தரம் வாய்ந்த பெர்ரி கூட முழு பாதுகாப்பையும் மறுக்கக்கூடும் என்பதால், நாங்கள் கவனமாக வரிசைப்படுத்துகிறோம். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை கழுவவும் மற்றும் ஒரு காகித துண்டு மீது உலர விடவும்.

அத்தகைய ஒரு கம்போட்டுக்கு, ஆப்பிள் பழங்களை புளிப்புடன் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

நாங்கள் நல்ல ஆப்பிள்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றைக் கழுவி, வெட்டி, விதைகள் மற்றும் மையத்தை அகற்றுவோம். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டலாம். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மூன்று லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும், அதில் தயாரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை ஊற்றவும், சிறிது கொதிக்கவும். ஆப்பிள்களை கொதிக்கும் பாகில் வைத்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். நேரம் கடந்த பிறகு, தண்ணீரில் இருந்து ஆப்பிள்களை அகற்றவும்.

ஆப்பிள்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரில் லிங்கன்பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும். பெர்ரிகளை 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் அவற்றை தண்ணீரில் இருந்து பிடிக்கவும். சமைத்த கம்போட்டை ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியில் ஊற்றவும், உடனடியாக அதை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். ஒரு சூடான துணியில் போர்த்தி, மூடி மீது வைக்கவும், பகலில் குளிர்ந்து விடவும். குளிரூட்டப்பட்ட கம்போட் சேமிப்பிற்காக பாதாள அறைக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

லிங்கன்பெர்ரிகள் கம்போட்டிற்கு ஆழமான, பணக்கார சுவையைக் கொடுக்கின்றன, இது குழப்பமடைய கடினமாக உள்ளது. உட்செலுத்துதல் உள்ளது இளஞ்சிவப்பு நிறம், பெர்ரி கருமையாகிறது, மற்றும் ஆப்பிள்கள் சிவப்பு நிறத்தை எடுக்கும்.

ஆரஞ்சு சுவையுடன் ஆப்பிள் மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி கம்போட்

இந்த கலவை ஒரு தனித்துவமான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது ஆரஞ்சு தோல்கள், இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பானங்களின் உணவில் பல்வேறு சேர்க்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.5 கிலோகிராம் லிங்கன்பெர்ரி
• 0.5 கிலோகிராம் ஆப்பிள்கள்
• 200 கிராம் தானிய சர்க்கரை
• ஆரஞ்சு பழம் (ஒரு பழம் போதும்)

நாங்கள் தேர்ந்தெடுக்கிறோம் நல்ல ஆப்பிள்கள்மற்றும் பெர்ரி, அவற்றை நன்கு கழுவி, பெர்ரிகளை உலர விடவும். 3 லிட்டர் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் நறுக்கிய மற்றும் விதைத்த ஆப்பிள்கள், சர்க்கரை மற்றும் நறுக்கிய ஆரஞ்சு தோலை சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைத்த பிறகு, வாணலியில் இருந்து ஆப்பிள்களை அகற்றி, அவற்றை ஒரு மலட்டு ஜாடிக்கு மாற்றவும். சிரப்பில் பெர்ரிகளைச் சேர்த்து, 10 நிமிடங்களுக்கு அங்கே சமைக்கவும்.

சமைத்த பிறகு, இதன் விளைவாக வரும் கம்போட்டை ஆப்பிள் ஜாடிகளில் ஊற்றி அவற்றை உருட்டவும். துணியில் போர்த்தி, தலைகீழாக மாற்றி காற்று குளிர்விக்கவும். குளிர்ந்த கம்போட்டை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

ஆரஞ்சு வாசனை இனிமையான புளிப்பு, எனவே அனுபவம் கொண்ட compote உள்ளது நல்ல கலவைபழங்கள் மற்றும் பெர்ரி ஒரு மூடி கீழ் சேகரிக்கப்பட்ட.

இதன் விளைவாக வரும் கம்போட் ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் அழகான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. பானத்தின் இனிமையான சுவை வீட்டில் உள்ள யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.

செர்ரி பிளம் உடன் ஆப்பிள்களிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான Compote

செர்ரி பிளம் பழம் தொடர்புடையது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிளம், ஆனால் ஒரு சிறப்பு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை உள்ளது, எனவே செர்ரி பிளம் சேர்த்து சமைத்த compote பிளம் compote இருந்து குறிப்பிடத்தக்க வித்தியாசமாக இருக்கும்.

மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு ஒரு பானம் தயாரிக்க நமக்குத் தேவை:

• 3-4 நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள்கள்;
• 8 சிறிய செர்ரி பிளம் பழங்கள்;
• 1 கப் சர்க்கரை.

நாங்கள் செர்ரி பிளம் தேர்ந்தெடுக்கிறோம். கம்போட்டின் சரியான இளஞ்சிவப்பு-சிவப்பு நிறத்தை அடைய, பழுத்த, சிவப்பு அல்லது ஊதா பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நாங்கள் துண்டுகளை அகற்றி, அவற்றை நன்கு கழுவி, அவற்றை வெட்டி, விதைகளை அகற்றுவோம்.

ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். ஜாடிகளை கொதிக்கும் நீரில் கிருமி நீக்கம் செய்யலாம், நீராவி மீது, அல்லது அதிகபட்ச வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடலாம். சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூடி வைக்கவும். நாங்கள் சிறிய ஆப்பிள்களைத் தேர்வு செய்கிறோம், இதனால் அவை ஜாடிக்குள் சுதந்திரமாக பொருந்தும். அவற்றை நன்கு கழுவி, ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.

ஆப்பிள் மீது தயாரிக்கப்பட்ட செர்ரி பிளம் வைக்கவும், பழத்தின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். மூடியை மூடி 20 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் ஜாடியிலிருந்து தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, தீயில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பழங்கள் மீது மீண்டும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். நாங்கள் சுமார் பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு தண்ணீரில் அவற்றை வைத்து, கொதிக்கும் கொள்கலனில் மீண்டும் தண்ணீரை ஊற்றுவோம்.

தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஜாடியில் ஊற்றவும். கொதிக்கும் நீரில் ஜாடியை நிரப்பவும், மூடியை உருட்டவும். நாங்கள் ஜாடிகளை தரமாக காப்பிடுகிறோம், அவற்றை மூடி மீது திருப்பி குளிர்விக்க விடுகிறோம். ஒவ்வொரு நாளும், முடிக்கப்பட்ட கம்போட்டை பாதாள அறையில் வைக்கலாம்.

இதன் விளைவாக வரும் கம்போட் ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் அழகான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, செர்ரி பிளம்க்கு நன்றி. பானத்தின் இனிமையான சுவை வீட்டில் உள்ள யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்கள் மற்றும் பாதாமி பழங்களின் கலவை

ஆப்பிள்கள் மற்றும் பாதாமி பழங்களின் கலவையானது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை விரும்புவோருக்கு நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. இந்த பாதுகாப்புகள் மற்றும் நெரிசல்கள், மற்றும், நிச்சயமாக, compotes அடங்கும். பானம் ஒரு மென்மையான, பணக்கார மற்றும் மென்மையான சுவை மற்றும் ஒரு தெளிவான உட்செலுத்துதல் உள்ளது. இந்த கலவை அனைவருக்கும் பிடிக்கும்.

மூன்று லிட்டர் பானத்திற்கு நமக்குத் தேவைப்படும்:

• 5-6 பழுத்த பாதாமி அல்ல;
• அரை கிலோ புதிய ஆப்பிள்கள்;
• 1.5 கப் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு முன்னேற்றம்:

சுத்தமான மேற்பரப்புடன் நல்ல, அடர்த்தியான பாதாமி பழங்களை நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம். சற்று பழுக்காத பழங்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது - சமைக்கும் போது அவை உதிர்ந்து போகாது. விதைகளிலிருந்து பாதாமி பழங்களின் கூழ் துடைக்கிறோம், பழங்களை பாதியாக வெட்டுகிறோம். நீங்கள் முழு பழங்களையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் காம்போட்டின் அடுக்கு வாழ்க்கை குறைக்கப்படும் - அடுத்த கோடையை விட இதுபோன்ற பானத்தை உட்கொள்வது நல்லது.

ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் பாதாமி பழங்களை நிரப்பவும். விதைகளிலிருந்து உரிக்கப்படும் ஆப்பிள் துண்டுகளை மேலே வைக்கவும். பழத்தின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 5-10 நிமிடங்கள் விடவும். கொதிக்கும் பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி அதில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை தொடர்ந்து கிளறி சிரப்பை வேகவைக்கவும். ஜாடியில் பழத்தின் மீது கொதிக்கும் சிரப்பை ஊற்றவும். நாங்கள் பணிப்பகுதியை உருட்டி, அதைத் திருப்பி, காப்பிடவும், ஒரு நாள் குளிர்விக்க விடவும். பின்னர் அதை குளிர்ச்சியில் கம்போட்டில் வைக்கிறோம்.

ஆப்பிள்கள் செர்ரிகளுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன, அவை மிகவும் பணக்கார நறுமணத்தையும் சுவையையும் கொண்டுள்ளன. உட்செலுத்துதல் ஒரு அழகான சிவப்பு நிறமாக மாறும். சில இல்லத்தரசிகள் பானத்தின் வாசனையை மேம்படுத்த ஒரு சிட்டிகை தரையில் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

முடிவுகள்

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் கம்போட்களை தயாரிப்பதற்கான சில சமையல் குறிப்புகள் இங்கே. பழைய, பழக்கமான மற்றும் நேரம் சோதனை செய்யப்பட்ட சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் பொருட்களின் கலவை மற்றும் சமையல் செயல்முறையில் சில புதுமைகள் உள்ளன.

உண்மையில், சமையல் compotes உங்கள் சொந்த தனிப்பட்ட முறைகள் மற்றும் கருவிகள் உருவாக்குவதில் கடினமாக எதுவும் இல்லை. மிக முக்கியமான விஷயம், பதப்படுத்தலின் முக்கிய கட்டங்களுக்கு பொறுப்பான மற்றும் முழுமையான அணுகுமுறையை எடுக்க வேண்டும்: கருத்தடை, சமையல் மற்றும் சீமிங்.

தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகளை கவனமாகத் தேர்ந்தெடுப்பதும் முக்கியம். ஒன்று அல்லது இரண்டு அழுகிய அல்லது நோயுற்ற பழங்கள் உங்கள் அனைத்து சமையல் முயற்சிகளையும் அழித்துவிடும். குளிர்காலத்தில் உறைந்து போகாத குளிர் மற்றும் இருண்ட இடத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை நீங்கள் சேமிக்க வேண்டும் - இவை நல்ல அடித்தளங்கள் மற்றும் பாதாள அறைகள்.

பயன்படுத்துவதற்கு முன், பாத்திரத்தின் மூடிக்கு கவனம் செலுத்துங்கள் - அதன் பிறகு அதன் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ள வேண்டும் நீண்ட சேமிப்பு. மூடி வீங்கியிருந்தால், இது கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட பிறகு உயிர்வாழும் நுண்ணுயிரியல் உயிரினங்களால் வாயுக்களின் வெளியீடு காரணமாக தயாரிப்பு கெட்டுப்போவதற்கான அறிகுறியாகும். அத்தகைய வெற்றிடத்தை நீங்கள் பாதுகாப்பாக தூக்கி எறியலாம்.

ஒருவேளை நீங்கள் ஆப்பிள் மற்றும் பழம் compotes உங்கள் சொந்த சமையல் வேண்டும்? பாதுகாப்பிற்கு ஏற்ற பல பழங்கள் உள்ளன, அவற்றிலிருந்து நீங்கள் ஒரு பானம் தயாரிக்க எண்ணற்ற சேர்க்கைகளை வைக்கலாம். பிளம்ஸ், பேரிக்காய், நெல்லிக்காய், பாதாமி பழங்கள் ஆகியவை சிறந்த வீட்டில் தயாரிப்புகளை உருவாக்கும் பழங்களின் ஒரு சிறிய பகுதியாகும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கம்போட் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஒரு களஞ்சியமாகும் பயனுள்ள பொருட்கள், கோடையில் சேகரிக்கப்பட்டது. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் இனிமையான சுவை மற்றும் புதிய வாசனை குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்துகிறது மற்றும் வெப்பமான கோடையில் உங்கள் தாகத்தை தணிக்கிறது.

குளிர்காலத்திற்காக சேமித்து வைப்பது பல பெண்களுக்கு எப்போதும் ஒரு முக்கிய கவலையாக இருந்து வருகிறது. பழங்களின் சில குணங்களைப் பாதுகாக்க, குறிப்பாக ஆப்பிள்களில், அவை பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது மிட்டாய் செய்யப்பட்டவை, ஆனால் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான பொதுவான முறை சமையல் காம்போட் ஆகும்.

நிச்சயமாக, அதன் தயாரிப்பில் சரியாக என்ன பயன்படுத்தப்பட்டது என்று தெரியாமல் ஒரு கடையில் ஒரு ஆயத்த பானத்தை வாங்குவதை விட இது மிகவும் சிறந்தது.

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் கம்போட் தயாரிக்கும் நுட்பம் எந்த சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தவில்லை, எனவே நீங்கள் இந்த பணியை விரைவாக சமாளிக்க முடியும். பெரும்பாலும், செயல்முறை 5 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை எடுக்கும், எனவே பெரும்பாலான நேரம் பொருட்களை தயாரிப்பதற்கு செலவிட வேண்டும்.

முதலில் குளிர்ந்த பிறகு, கம்போட்டைப் பாதுகாப்பது அல்லது வெப்பமான காலநிலையில் புதிதாக சாப்பிடுவது வழக்கம். இந்த பானம் பாதுகாக்கப்பட்ட வைட்டமின்களின் அளவு அடிப்படையில் எந்த கடையில் வாங்கப்பட்ட சாறுகள் மற்றும் தேன்களுடன் போட்டியிட முடியும்.

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் கம்போட்: ஒரு எளிய செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கு ஆப்பிள் கம்போட் தயாரிப்பதற்கான பாரம்பரிய முறை எளிமையானது. இது பொதுவாக இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகிறது: கருத்தடையுடன் அல்லது இல்லாமல்.

இரண்டாவது விருப்பத்தை கருத்தில் கொள்வோம் - கருத்தடை இல்லாமல் compote.

தேவையான பொருட்கள்:

செய்முறை படிப்படியாக:

பேரிக்காய் கொண்ட செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ ஆப்பிள்கள்;
• 200 கிராம் பேரிக்காய்;
• 350 - 400 கிராம் சர்க்கரை;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்.

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய்களின் கலவை பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. Compote தயாரிப்பதற்கு முன், கொள்கலன் கருத்தடை செய்யப்படுகிறது;
2. பழத்தின் துண்டுகள் ஜாடிகளில் போடப்படுகின்றன, இதனால் அவை தொகுதியின் 1/3 ஐ ஆக்கிரமிக்கின்றன;
3. சாதாரண நீர் கொதிநிலைக்கு சூடேற்றப்படுகிறது, மேலும் ஜாடிகள் அதில் நிரப்பப்படுகின்றன;
4. 20 நிமிடங்கள் வெளுத்த பிறகு, திரவம் வாணலியில் திரும்பும், அங்கு தானிய சர்க்கரை உடனடியாக சேர்க்கப்படுகிறது;
5. கரைசலை கொதிநிலைக்கு கொண்டு வந்த பிறகு, அதை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றலாம்;
6. ஜாடிகள் பாதுகாக்கப்பட்டு, அவை முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை தலைகீழாக வைக்கப்படுகின்றன. ஜாடிகளின் மேல் ஒரு போர்வையால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கான செர்ரி மற்றும் ஆப்பிள்களின் கலவை

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ ஆப்பிள்கள்;
• 300 கிராம் செர்ரி;
• 400 - 450 கிராம் சர்க்கரை;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்.

தயாரிப்பு இதுபோல் தெரிகிறது:

1. ஜாடிகள் கொதிக்கும் நீரில் சுடப்படுகின்றன, பின்னர் செர்ரிகளில் 2/3 அளவு செர்ரி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களால் நிரப்பப்படுகின்றன, இதனால் அவை ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக பொருந்தும் (அனைத்து விதைகளும் முதலில் பெர்ரிகளில் இருந்து அகற்றப்படுகின்றன);
2. தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு சிரப் தீயில் வைக்கப்பட்டு, கொதிநிலையை அடைந்து, கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது;
3. ஜாடிகள் 6 - 8 மணி நேரம் தனிமைப்படுத்தப்படுகின்றன;
4. நேரம் கடந்த பிறகு, இனிப்பு கரைசல் மீண்டும் கடாயில் ஊற்றப்படுகிறது, மீண்டும் கொதிநிலைக்கு சூடுபடுத்தப்பட்டு மீண்டும் ஜாடிகளுக்குத் திரும்புகிறது;
5. கொள்கலன் பாதுகாக்கப்படுகிறது மற்றும் அது முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை தலைகீழாக வைக்கப்படுகிறது.

பிளம்ஸ் - அவற்றின் புளிப்பு பானத்திற்கு நல்லது!

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 நடுத்தர ஆப்பிள்கள்;
• 20 பிசிக்கள் பிளம்ஸ்;
• 1 கண்ணாடி;
• 250 - 300 கிராம் சர்க்கரை;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்.

குளிர்காலத்திற்கான பிளம்ஸ் மற்றும் ஆப்பிள்களின் கலவையை நாங்கள் நிலைகளில் தயார் செய்கிறோம்:

1. கொள்கலன் முன்கூட்டியே கருத்தடை செய்யப்படுகிறது;
2. நறுக்கப்பட்ட பழங்கள் ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகின்றன, இதனால் அவற்றுக்கிடையே சிறிய இடைவெளி இருக்கும் (அனைத்து விதைகளும் பிளம்ஸிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும்) மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்படுகின்றன;
3. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இந்த திரவம் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, அங்கு தானிய சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது;
4. திரவ ஒரு கொதிநிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மூடப்பட்ட மூடி அல்லது இறுக்கமாக பொருத்தப்பட்ட துணி கீழ் 10 நிமிடங்கள் விட்டு;
5. சிரப் மீண்டும் கடாயில் ஊற்றப்பட்டு, 1 நிமிடம் வேகவைக்கப்பட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது;
6. கொள்கலன் உடனடியாக பாதுகாக்கப்படுகிறது, திரும்பவும் முழுமையாக குளிர்ச்சியடையும் வரை காப்பிடப்படுகிறது.

அதைப் பற்றி இப்போது எங்கள் இணையதளத்தில் தெரிந்து கொள்ளலாம்!

சிறந்த கருப்பட்டி ஜாம் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம்: நீங்கள் அதை சமைத்தவுடன், முயற்சி செய்யுங்கள், இதன் விளைவாக நீங்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள்!

எலுமிச்சையுடன் கூடிய அசாதாரண சீமை சுரைக்காய் ஜாம் செய்முறையைப் படியுங்கள்!

• நீங்கள் முற்றிலும் எந்த ஜாடிகளையும் எடுக்கலாம், ஆனால் அனைத்து விகிதாச்சாரங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள்கம்போட்களை மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளில் உருட்ட அறிவுறுத்தப்படுகிறது;
• முதலாவதாக, குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் கம்போட்டில் பயன்படுத்த எந்த தரமான பழங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும் என்பதில் கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். மிகவும் பழுத்த ஆப்பிள்களை நீங்கள் தேர்வு செய்யக்கூடாது, ஏனென்றால் அவற்றில் சில ஏற்கனவே நிறைய வைட்டமின்களை இழந்துவிட்டன. இருப்பினும், நீங்கள் கடினமான பழங்களையும் எடுக்கக்கூடாது;
• இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மதிப்பு, மேலும் ஒவ்வொரு வகையும் ஒரு தனி ஜாடியில் வைக்கப்படுகின்றன. எந்த சூழ்நிலையிலும் அவர்கள் கலக்கப்படக்கூடாது;
• பழங்கள் 8 பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன, கோர் அகற்றப்படுகிறது. துண்டுகள் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும், இதனால் அவை அனைத்தும் ஒரே நேரத்தில் தயார்நிலையை அடையும். சில சமையல் வகைகள் ஆப்பிள்களை உரித்தல் அல்லது கம்போட்டில் உள்ள கோர்களை உள்ளடக்கியது;
• சில சமயங்களில் இலவங்கப்பட்டை அல்லது சிட்ரஸின் அனுபவம் ஆப்பிள் கம்போட்டில் சேர்க்கப்படும், அது ஒரு காரமான நறுமணத்தைக் கொடுக்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதை அளவுடன் மிகைப்படுத்தக்கூடாது, எனவே இது வழக்கமாக முதல் கேன்கள் உருட்டப்பட்ட பல ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு செய்யப்படுகிறது. அதன்படி தயாரிக்கப்பட்ட கம்போட்டில் இருந்து என்ன சுவை எதிர்பார்க்க வேண்டும் என்று இல்லத்தரசி ஏற்கனவே அறிந்திருக்கிறார் பாரம்பரிய செய்முறை, மற்றும், எனவே, அதை சரிசெய்ய முடியும்;
• சிரப் சமைக்கும் போது, ​​சிறிது சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க காயம் இல்லை, பின்னர் கலவை அதிக வைட்டமின்கள் தக்கவைக்க உதவும்;
• சிரப் தயாரிக்கும் போது யாராவது சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த முடியாது என்றால், பரவாயில்லை. கம்போட் தயாரிக்கப்படும் பழங்களின் சாற்றை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். இது இன்னும் சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் சுவை மிகவும் பணக்காரராக இருக்கும்;
• எந்தவொரு பழமும் விதைகளிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை குவிந்துவிடும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள், இது பணியிடத்தின் அடுக்கு ஆயுளைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், அதை முற்றிலுமாக அழிக்கவும் முடியும்.

குளிர்காலத்திற்கான கம்போட்டிற்கான ஜாடிகளை நீராவி அல்லது அடுப்பில், ஓட்டத்துடன் கழுவிய பின் அல்லது அடுப்பில் கிருமி நீக்கம் செய்வது அவசியம். குடிநீர்மற்றும் முற்றிலும் துடைக்க.

கவர்கள் கீறல்கள் மற்றும் வளைவுகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் ஏற்கனவே பயன்படுத்திய மூடிகளை நேராக்கினாலும் பயன்படுத்தக்கூடாது.

இல்லத்தரசியின் விருப்பத்தைப் பொறுத்து, நீங்கள் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையின் அளவை சிறிது மாற்றலாம், இது சிரப்பை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ செறிவூட்டுகிறது. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்றாலும், நீங்கள் சிறிது இனிப்புடன் மட்டுமே முடியும்.

நீங்கள் பின்னர் பைகளுக்கு பழத்தையும், ஜெல்லிக்கு சிரப்பையும் பயன்படுத்த திட்டமிட்டால் சர்க்கரையின் செறிவை அதிகரிக்கலாம்.

எங்கள் சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான நறுமண ஆப்பிள் கம்போட்டை சமைக்க முடியும் மற்றும் குளிர்ந்த பருவத்தில் இந்த அற்புதமான பானத்துடன் முழு குடும்பத்தையும் மகிழ்விப்பீர்கள் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்!

இந்த தலைப்பு பொருளாதார ரீதியாக நிர்வகிக்கத் தெரிந்த அந்த இல்லத்தரசிகளுக்கு அர்ப்பணிக்கப்படும் குடும்ப பட்ஜெட்எனவே அவர்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கிறார்கள், அதே போல் கடையில் தொடர்ந்து பிச்சை எடுக்கும் தாய்மார்களுக்கு சாறு வாங்குகிறார்கள். ஆனால் ஜூஸ் என்று சொல்வது உண்மையில் ஜூஸ் அல்ல என்பது உங்களுக்கும் எனக்கும் தெரியும்! இதோ சமைத்தது என் சொந்த கைகளால்தரமான பழம் முற்றிலும் வேறுபட்ட விஷயம்!

எனவே, எங்கள் மாஸ்டர் வகுப்பைப் பயன்படுத்திக் கொள்ள இருவரையும் அழைக்கிறோம், அதிக சிரமமின்றி, குளிர்காலத்தில் நீங்களும் உங்கள் குழந்தைகளும் பாராட்டக்கூடிய ஒரு அற்புதமான வீட்டில் பானத்தை உருவாக்குங்கள்.

கருத்தடை இல்லாமல் ஆப்பிள்களிலிருந்து கம்போட் தயாரிப்போம். கம்போட் தயாரிக்கும் இந்த முறை மிகவும் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது. அதன் மிக முக்கியமான நன்மை என்னவென்றால், கொதிக்கும் நீரில் ஜாடிகளின் நீண்ட கருத்தடை தேவையில்லை, இது பொதுவாக முழு சமையலறையையும் நீராவியால் நிரப்புகிறது. கோடை வெப்பத்தில் யாருக்கும் இது தேவையில்லை!

ஆப்பிள் கம்போட் தயாரிக்கும் எங்கள் செயல்முறை எந்த புகையும் இல்லாமல் வசதியான சூழலில் நடக்கும்!

சோதனைக்கு, ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு ஒரு தளவமைப்பு கொடுக்கிறோம். ஒரு பெரிய குடும்பம் உள்ளவர்கள், 2 அல்லது 3 இல் அத்தகைய கம்போட் செய்வது நல்லது லிட்டர் ஜாடிகளை, சத்தத்துடன் போய்விடும். அறுவடை கொள்கை அதே தான்.

சுவை தகவல் குளிர்காலத்திற்கான Compotes, பழச்சாறுகள்

1 லிட்டருக்கு தேவையான பொருட்கள்

• ஆப்பிள்கள் ( கோடை வகைகள்) - 400 கிராம்;
• சர்க்கரை - 4-5 டீஸ்பூன்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 0.8 எல் (தோராயமாக);
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1/4 தேக்கரண்டி. (விரும்பினால்).

வேலை செய்யும் போது நாங்கள் பயன்படுத்துகிறோம்: சிறப்பு சாதனம்ஆப்பிள்களை வெட்டுவதற்கு அல்லது ஒரு கத்தி, ஒரு பலகை, ஒரு தட்டு, ஒரு பாத்திரம், பதப்படுத்தலுக்கான ஜாடிகள் மற்றும் மூடிகள், ஒரு சீமிங் கீ.

குளிர்காலத்திற்கு கருத்தடை இல்லாமல் ஆப்பிள் கம்போட் தயாரிப்பது எப்படி

வழக்கமாக கோடையின் நடுப்பகுதியில் முதல் ஆப்பிள்கள் சந்தை அலமாரிகளில் தோன்றும், இது நிச்சயமாக பலருக்கு பிடித்த வகை, வெள்ளை நிரப்புதல். இது மிதமான அடர்த்தியான கூழ் மற்றும் நறுமண இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது. எங்கள் விஷயத்தில், இந்த குறிப்பிட்ட வகையைப் பயன்படுத்தினோம். இந்த பழங்களின் அளவு பதப்படுத்தலுக்கும், குறிப்பாக ஆப்பிள் கம்போட் தயாரிப்பதற்கும் ஏற்றது.

கம்போட்டிற்கு என்ன ஆப்பிள்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்

கருத்தடை இல்லாமல் பாதுகாப்பதற்காக ஆப்பிள்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது ஒரு தவிர்க்க முடியாத நிலை அவற்றின் பழுத்த அளவு. நீங்கள் பழுத்த கூழ் கொண்ட ஆப்பிள்களை எடுத்துக் கொண்டால், கம்போட் தயாரிப்பதன் விளைவாக நீங்கள் வடிவமற்ற, பரவும் துண்டுகளைப் பெறுவீர்கள். இது இயற்கையாகவே பாதிக்கும் தோற்றம்தயாரிப்புகள் (compote மேகமூட்டமாக இருக்கும்), இருப்பினும் சுவை மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கும்.

நாம் பழுக்காத ஆப்பிள்களை எடுத்துக் கொண்டால், இதன் விளைவாக நமக்கு ஒரு சுவையான பானம் கிடைக்காது, மேலும் ஆப்பிள்களின் சுவை நம்மைப் பிரியப்படுத்தாது, இருப்பினும் அது சரியானதாக இருக்கும்.

எனவே முடிவு: நாங்கள் சுவையான, பழுத்த ஆப்பிள்களை ஆரம்ப தயாரிப்பாக எடுத்துக்கொள்கிறோம், ஆனால் அடர்த்தியான கூழுடன்.

இது வெள்ளை நிரப்புதல் மட்டுமல்ல, கோடையின் இரண்டாம் பாதியில் (ஆகஸ்ட் மாதத்தில்) பழுக்க வைக்கும் பிற வகைகளாகவும் இருக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, குளோரி டு தி வின்னர் வகை கம்போட்டுக்கு மிகவும் நல்லது. இது சிவப்பு பீப்பாய் மற்றும் மிகவும் சுவையான கூழ் கொண்ட அழகான ஆப்பிள். இது கம்போட்களிலும் தன்னை நன்கு நிரூபித்துள்ளது.

பொதுவாக, ஒரு ஆப்பிள் வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் நிச்சயமாக அதை முயற்சி செய்ய வேண்டும் - அதன் சுவை உங்களை மகிழ்விக்க வேண்டும்! அப்போதுதான் உங்களுக்கு ஒரு அற்புதமான ஆப்பிள் கம்போட் கிடைக்கும்.

கருத்தடை இல்லாமல் ஆப்பிள் கம்போட் செய்வது எப்படி

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழங்களை நன்கு கழுவுவதன் மூலம் தொடங்குவோம். அவற்றை உலர ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மற்றும் ஆப்பிள்களில் இருந்து தண்ணீர் வடியும் போது, ​​ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் தயார் செய்வோம்.

பேக்கிங் சோடாவுடன் அவற்றைக் கழுவவும், துவைக்கவும், தலைகீழாக மாற்றி உலர வைக்கவும். இமைகளை இன்னும் கொஞ்சம் வேகவைக்கவும் (சுமார் 1 நிமிடம்).

இப்போது நீங்கள் ஆப்பிள்களை வெட்ட ஆரம்பிக்கலாம். உங்களிடம் ஒரு சிறப்பு சாதனம் இல்லையென்றால், கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.

நீங்கள் ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தினால், முதலில் ஆப்பிளை பாதியாக வெட்டி, பின்னர் ஒவ்வொரு பாதியையும் மேலும் இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். கோர் மற்றும் விதைகளை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

எங்கள் விஷயத்தில், ஆப்பிள்களை வெட்டும்போது மீதமுள்ள கோர்களை நாங்கள் தூக்கி எறியவில்லை, ஆனால் அவர்களிடமிருந்து ஒரு அற்புதமான கம்போட் செய்தோம், அதை நாங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் இப்போதே குடித்தோம். அவர்கள் சொல்வது போல்: "வருமானத்தில் கழிவு"!

நாங்கள் அடுப்பில் ஆப்பிள்களை நறுக்கிக்கொண்டிருக்கும்போது, ​​​​எங்கள் எதிர்கால கம்போட்டிற்கான தண்ணீர் ஏற்கனவே கெட்டிலில் சூடாகிறது.

அடுத்த கட்டம், தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளை ஜாடிகளில் வைப்பது. அவற்றை மூன்றில் ஒரு பங்கு அல்லது பாதி நிரப்பவும். இது அனைத்தும் உங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பத்தைப் பொறுத்தது. நீங்கள் அதிக திரவத்தைப் பெற விரும்பினால், 1/3 ஐச் சேர்க்கவும்.

இப்போது நேரடியாக நிரப்புவதற்கு செல்லலாம். இதைச் செய்ய, ஆப்பிள்களின் ஜாடியை ஒரு தட்டில் வைக்கவும் (முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகள்) மற்றும் கெட்டியில் இருந்து ஏற்கனவே வேகவைத்த தண்ணீரில் நிரப்பவும். கொதிக்கும் நீர் நேரடியாக ஆப்பிள்களில் விழும்படி அதை ஊற்ற முயற்சிக்கிறோம், ஜாடியின் சுவர்களில் அல்ல. இல்லையெனில், ஜாடி நிற்காமல் போகலாம் உயர் வெப்பநிலைமற்றும் வெடித்தது. ஒரு மலட்டு மூடியுடன் ஜாடியை மூடி, 10-15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

அதன் பிறகு, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் (பிரகாசமான சுவைக்கு) சேர்த்து, கொதிக்க விடவும், அதை சுவைத்து, தேவைப்பட்டால் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

ஆப்பிள்களை இனிப்பு சிரப்புடன் நிரப்பி, மூடிகளை உருட்டவும். அதை தலைகீழாக மாற்றவும், கசிவுகளை சரிபார்க்கவும். அதை போர்த்தி குளிர்விக்க விடவும்.

எங்கள் பணி வெற்றிகரமாக முடிசூட்டப்பட்டுள்ளது - கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் கம்போட் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது! நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் செயல்படுத்த எளிதானது, இதன் விளைவாக நிச்சயமாக உங்களை மகிழ்விக்கும்.