ஒரு ஓட்டலைத் திறப்பதற்கான வணிகத் திட்டம் - ஒரு வணிகத்தின் ஆயத்த உதாரணம்

நீங்கள் திறந்த கஃபே ஒரு பாதகமாக வேலை செய்யாமல் இருக்க, வணிகத்தின் மூலம் சிந்திக்கும் கட்டத்தில் கணக்கீடுகளுடன் கஃபேக்கான வணிகத் திட்டத்தை நீங்கள் வரைய வேண்டும். நிதி மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் திட்டத்தை வைத்திருப்பது அனைத்து செலவுகளையும் இன்னும் தெளிவாக புரிந்து கொள்ளவும், ஆபத்துக்களைப் பார்க்கவும், மேலும் ஒரு திட்டத்தை வைத்திருப்பது உங்களை அதிக போட்டித்தன்மையடையச் செய்யும்.

வணிகத் திட்டத்தின் விளக்கம் - அதில் என்ன இருக்க வேண்டும்?

திட்டத்தை விவரிக்கும் போது, ​​பின்வருவனவற்றைக் குறிப்பிடுவது அவசியம்:

• திறக்கப்படும் கஃபே வகை, அதன் இடம்.
• எதிர்கால வளாகத்தின் பகுதி, அளவு இருக்கைகள்.
• வேலைக்குத் தேவையான உபகரணங்கள் மற்றும் இயந்திரங்களின் பட்டியல்.
• பணியாளர்களை பணியமர்த்துவதற்கான அம்சங்கள் - உங்களுக்கு என்ன நிபுணர்கள் தேவை.

ஒரு ஷிப்டில் பணி மேற்கொள்ளப்பட்டால், நீங்கள் குறைந்தபட்சம் ஒரு நிர்வாகி, சமையல்காரர் மற்றும் பணியாளரை நியமிக்க வேண்டும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். அட்டவணை மாறினால், பணியாளர்களின் எண்ணிக்கை இரட்டிப்பாகும்.

சிலர் தங்கள் வணிகத் திட்டத்தை நிறுவனங்களை மானியம் செய்ய சமர்ப்பிக்கிறார்கள். இந்த வழக்கில், அத்தகைய வணிகத்தின் பொருத்தம், மக்கள்தொகைக்கு என்ன நன்மைகள், நிதி குறிகாட்டிகள் மற்றும் புதிய வேலைகளைத் திறப்பதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். முதலீட்டாளர்களுக்கான திட்டத்தை வரையும்போது, ​​அனைத்து செலவுகள் மற்றும் வருமானம், லாபம் மற்றும் திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் ஆகியவற்றை தெளிவாக கோடிட்டுக் காட்ட வேண்டும்.

ஒரு ஓட்டலைத் திறப்பதற்கு முன் சந்தையைப் பகுப்பாய்வு செய்கிறோம்

எந்தவொரு வணிகத்தையும் திறப்பதற்கு முன் ஒரு கட்டாய நடவடிக்கை சந்தை மற்றும் போட்டியாளர்களை பகுப்பாய்வு செய்வதாகும், இது கொடுக்கப்பட்ட பிராந்தியத்தில் எந்த வகையான வணிகத்திற்கு அதிக தேவை இருக்கும் என்பதை தீர்மானிக்க உங்களை அனுமதிக்கும். கணக்கீடுகளைச் செய்யும்போது, ​​​​பின்வருவனவற்றைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• வசிப்பவர்களின் எண்ணிக்கை.
• அவர்களின் வருமான நிலை.
• கல்வி நிறுவனங்கள், அலுவலகங்கள் போன்றவற்றின் இருப்பிடம்.
• சேவைகளுக்கான தேவை.

அத்தகைய பகுப்பாய்விற்கு நன்றி, நீங்கள் தோராயமான விலைக் கொள்கை, கஃபே வகை ஆகியவற்றைத் தீர்மானிக்க முடியும் மற்றும் தேவைப்படக்கூடிய மெனுவை உருவாக்கலாம். அடுத்த கட்டம் போட்டியாளர் பகுப்பாய்வு ஆகும். உங்கள் ஓட்டலில் ஒருவித "அனுபவம்" இருப்பது முக்கியம், அது அப்பகுதியில் உள்ள மற்ற கேட்டரிங் இடங்களிலிருந்து வித்தியாசமாக இருக்கும்.

இன்று இதுபோன்ற நிறுவனங்களைத் திறப்பது மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் லாபகரமானது:

• இணைய கஃபே.
• குழந்தைகள் கஃபே.
• சுஷி பார்கள்.
• எதிர்ப்பு கஃபே (மக்கள் தங்கள் நேரத்திற்கு பணம் செலுத்தும் இடம்).

உங்கள் ஸ்தாபனத்தின் லாபம் பெரும்பாலும் நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் இடத்தைப் பொறுத்தது, எனவே மக்கள் தொகை அதிகம் உள்ள இடங்களில் வாடகைக்கு அல்லது வாங்க முயற்சிக்கவும்.

அதனால்தான் பல நிறுவனங்கள் சிறிய நகரங்களில் தினையைப் பயன்படுத்துவதில்லை, உதாரணமாக, எதிர்ப்பு கஃபேக்கள் அல்லது இணைய கஃபேக்கள்.

வாகன நிறுத்துமிடங்கள், ஒரு ரயில் நிலையம், அருகில் நிறுத்தங்கள், நல்ல அணுகல், ஷாப்பிங் சென்டர்கள் - எப்போதும் நிறைய மக்கள் இருக்கும் எந்த இடமும் இருப்பது முக்கியம். உதாரணமாக, ஒரு குழந்தைகள் கஃபே திறக்கும் போது, ​​அது குழந்தைகள் பொழுதுபோக்கு பூங்காக்கள் அருகே அதை கண்டுபிடிக்க சிறந்தது என்று கருத்தில் மதிப்பு; நீங்கள் இளைஞர்களுக்காக ஒரு ஓட்டலைத் திறக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், அருகில் உள்ள நிறுவனங்கள், ஷாப்பிங் மற்றும் பொழுதுபோக்கு மையங்கள் போன்றவை உள்ளனவா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

வாடிக்கையாளர் தனது ஆர்டரைத் தயாரிக்கக் காத்திருக்கையில், நீங்கள் அவருக்கு சாலடுகள் மற்றும் லேசான தின்பண்டங்களை வழங்கலாம், அவை 5-10 நிமிடங்களுக்குள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. லேசான இத்தாலிய இனிப்புகளுடன் வழங்கப்படும் மெனுவை நீங்கள் பல்வகைப்படுத்தலாம். பானங்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள் - மெனுவில் நிறைய இருக்க வேண்டும்.

இவை சூடான (தேநீர், காபி) மற்றும் குளிர் (சாறுகள், கனிம நீர்முதலியன). சமையலறையின் வகையைப் பொறுத்து, நீங்கள் சில திறமைகளை சேர்க்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, இது ஒரு “இத்தாலியன்” கஃபே என்றால், வாடிக்கையாளர்களுக்கு பீஸ்ஸா அல்லது பைக்கான பொருட்களைத் தயாரிக்கும் வாய்ப்பை நீங்கள் வழங்கலாம், இது அமெரிக்க உணவு வகைகளுக்கும் பொருந்தும் - நீங்கள் ஹாம்பர்கர்கள் போன்றவற்றில் பல்வேறு பொருட்களைச் சேர்க்கலாம்.

பலவகையான பழங்கள், இறைச்சி தின்பண்டங்கள், பாலாடைக்கட்டிகள், ஊறுகாய் உணவுகள், வெவ்வேறு வகையானரொட்டி, சுவையூட்டிகள், முதலியன வாடிக்கையாளர் உணவு வகைகளை ஒரு பெரிய தேர்வு என்று.

உங்கள் வணிகத்தை எவ்வாறு பதிவு செய்வது மற்றும் என்ன ஆவணங்கள் தேவை?

பதிவு செய்யத் தொடங்க, கஃபே எந்த அறையில் இருக்கும் என்பதை நீங்கள் முதலில் புரிந்து கொள்ள வேண்டும் - பகுதி மட்டுமல்ல, இருப்பிடமும் இங்கே முக்கியமானது. நீங்கள் ஒரு தனி கட்டிடத்தில் ஒரு நிறுவனத்தைத் திறந்தால், ஒரு தனி வளாகத்தை வாடகைக்கு எடுப்பதை விட அதிகமான ஆவணங்களை நீங்கள் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். வணிக வளாகம்- அங்கு உரிமையாளர்கள் ஏற்கனவே SES இலிருந்து ஆவணங்கள், தீயணைப்பு சேவைகளின் உறுதிப்படுத்தல்கள், கட்டிடக் கலைஞர்களிடமிருந்து அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஆவணங்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளனர். நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், குத்தகை ஒப்பந்தத்தை வரைந்து, உங்கள் வணிகச் செயல்பாட்டைப் பதிவுசெய்து, மாவட்டத் தலைமைக்கு அறிவிக்கவும்.

மிகவும் வசதியான மற்றும் ஒன்று விரைவான விருப்பங்கள்- ஒரு எல்எல்சியைத் திறந்து, எளிமையான வரி முறையின்படி வேலை செய்யுங்கள், ஓட்டலின் வருமானத்தில் 6% மட்டுமே செலுத்துங்கள். உயர்த்தப்பட்ட வாடகை உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், உங்கள் யோசனையை விட்டுவிட அவசரப்பட வேண்டாம், ஏனென்றால் ஷாப்பிங் சென்டர்களின் முக்கிய நன்மை மக்கள் அதிக அளவில் வருவதால், அவர்கள் உங்கள் வாடிக்கையாளர்களாக இருப்பார்கள், மேலும் நீங்கள் அதிக செலவு செய்ய வேண்டியதில்லை விளம்பரத்திற்கான பணம், இது சந்தைப்படுத்தல் நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்ளும்போது பணத்தை சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.

நீங்கள் ஒரு சிறிய கணக்கீடு செய்யலாம்: உதாரணமாக, ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க 60 சதுர மீட்டர் அறையை வாடகைக்கு எடுத்தீர்கள். சதுர மீட்டர்கள், மாதாந்திர வாடகை சுமார் 130 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும். வார நாட்களில் ஸ்தாபனத்தின் வருகை சுமார் 50 பேர், வார இறுதி நாட்களில் - 90-100 வரை. இறுதியில். அப்போது குறைந்தபட்சம் மாதம் 1,700 வாடிக்கையாளர்கள் இருப்பார்கள். 500 ரூபிள் காசோலையின் சராசரி செலவு மற்றும் சுமார் 300% மார்க்அப் விஷயத்தில், மாத வருவாய் குறைந்தது 900 ஆயிரம் ரூபிள் இருக்கும்.

நாங்கள் ஒரு நிதி வணிகத் திட்டத்தை புத்திசாலித்தனமாக உருவாக்குகிறோம்

உங்கள் சொந்த ஓட்டலைத் திறக்கும்போது குறைந்தபட்ச தொடக்க முதலீடு 1.8 மில்லியன் ரூபிள் ஆகும், இதில் ஏற்கனவே அனைத்து நிறுவன மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் செலவுகளும் அடங்கும்.

செலவினத்தின் மிகவும் விலையுயர்ந்த பொருள் தேவையான அனைத்து உபகரணங்களையும் வாங்குவதாகும், ஆனால் நீங்கள் அதைச் சேமிக்கக்கூடாது, ஏனெனில் ஓட்டலில் வழங்கப்படும் உணவின் தரம் உபகரணங்களின் தரம் மற்றும் அதன் செயல்பாட்டின் வேகத்தைப் பொறுத்தது.

அடுப்புகள், குளிர்சாதன பெட்டிகள், சமையல் உபகரணங்கள் பற்றி மட்டுமல்ல, காய்கறி வெட்டிகள், சீஸ் ஸ்லைசர்கள், கத்திகள், காபி தயாரிப்பாளர்கள் போன்ற சிறிய ஆனால் முக்கியமான உபகரணங்களைப் பற்றியும் மறந்துவிடாதீர்கள்.

அனைத்து விதிகளின்படி சந்தைப்படுத்தல் திட்டத்தை நாங்கள் உருவாக்குகிறோம்

சுமார் 500 ஆயிரம் மக்கள்தொகை கொண்ட ஒரு நகரத்தில், கேட்டரிங் துறையில் போட்டி மிக அதிகமாக உள்ளது. அதனால்தான் உங்கள் விளம்பரப் பிரச்சாரம் சுவாரஸ்யமாக இருக்க வேண்டும், எதிர்கால வாடிக்கையாளர்களுக்கு உண்மையிலேயே கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்க வேண்டும். சந்தைப்படுத்தல் நடவடிக்கைகளைத் திட்டமிடும் போது, ​​கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• உங்கள் வாடிக்கையாளர்களின் வயது (மாணவர்கள், அலுவலக ஊழியர்கள், இளைஞர்கள், முதலியன).
• ஷாப்பிங் மையங்களில் விளம்பர பிரச்சாரங்களை மேற்கொள்ளும் சாத்தியம்.
• புதிய வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்க சமூக வலைப்பின்னல்களில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

ஒரு ஓட்டலைத் திறப்பதற்கு முன், நீங்கள் துண்டுப்பிரசுரங்களை விநியோகிக்கலாம், சமூக வலைப்பின்னல்களில் ஒரு திட்டத்தைத் தொடங்கலாம் (Instagram இல் ஒரு சேனலைத் திறக்கலாம், VKontakte இல் ஒரு குழுவைத் திறக்கலாம்), வெளிப்புற விளம்பரங்களைத் தொடங்கலாம், பதாகைகள், ஒரு ஷாப்பிங் சென்டரில் ஒரு விளக்கக்காட்சியை நடத்தலாம், விலைகள், மெனுக்கள் பற்றி பேசலாம். மற்றும் ஒரு சுவையை நடத்துங்கள்.

தொடக்க நாளில், அவர் அனைவரையும் ருசிக்க அழைக்கலாம், முதல் வாடிக்கையாளர்களுக்கு தள்ளுபடியை வழங்கலாம் மற்றும் திறப்பதற்கு இரண்டு நாட்களுக்கு முன்பு பேனர்கள் மற்றும் விளம்பர பேனர்களைத் தொங்கவிட வேண்டும். எதிர்காலத்தில், நீங்கள் புதிய வாடிக்கையாளர்களைக் கொண்டுவராதவற்றைக் கைவிட்டு, விளம்பர நடவடிக்கைகளை பகுப்பாய்வு செய்ய வேண்டும்.

ஆனால் எந்தவொரு ஓட்டலின் வெற்றியும் விளம்பர பிரச்சாரங்களின் தரத்தைப் பொறுத்தது அல்ல, ஆனால் உணவுகளின் சுவை, வேகம் மற்றும் சேவையின் தரம் மற்றும் ஆறுதல் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. எனவே, வாடிக்கையாளர்களுடனான உறவுகளை மேம்படுத்துவதற்கான வழிகளை உருவாக்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - இந்த விஷயத்தில், அவர்கள் உங்கள் நிறுவனத்தைப் பற்றிய தகவலை அவர்களின் அறிமுகமானவர்களுக்கும் நண்பர்களுக்கும் அனுப்புவார்கள், மேலும் வாய் வார்த்தைகள் செயல்படத் தொடங்கும்.

ஒரு ஓட்டலை திறப்பதற்கான வழிமுறைகள் - படிப்படியாக

உங்கள் சொந்த ஓட்டலைத் திறக்கும்போது ஒரு முக்கியமான விஷயம் அனைத்து சட்ட சிக்கல்களையும் தீர்ப்பதாகும். செயல்களின் வரிசை பின்வருமாறு இருக்கும்:

1. LLC அல்லது தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக வரி அதிகாரிகளுடன் பதிவு செய்தல்.
2. பணப் பதிவு உபகரணங்களின் பதிவு.
3. ஓய்வூதிய நிதிக்கு அறிவிப்பு.
4. வரிவிதிப்பு முறையின் வரையறை.
5. குத்தகை அல்லது விற்பனை ஒப்பந்தத்தை வரைதல்.
6. அனைத்து அனுமதி ஆவணங்களையும் பெறுதல்.

ஒரு முக்கியமான விஷயம் - ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராகவோ அல்லது எல்எல்சியாகவோ ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க வேண்டுமா என்பதைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் மதுபானங்களை விற்கிறீர்களா என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள், ஏனெனில் ரஷ்யாவில் சட்டப்பூர்வ நிறுவனங்கள் மட்டுமே அத்தகைய நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்ள முடியும்.

ஒரு ஓட்டலுக்கு ஒரு அறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​பின்வருவனவற்றில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

1. வாடகை விலை.
2. தளவமைப்பு, வளாகத்தின் நிலை.
3. உள்ளீடுகளின் எண்ணிக்கை.
4. அருகிலுள்ள பொது போக்குவரத்து நிறுத்தங்கள், கார்களுக்கான வசதியான அணுகல்.

ஓட்டலின் வடிவமைப்பும் முக்கியமானது, இது அதன் பெயர் மற்றும் வகைக்கு முழுமையாக ஒத்திருக்க வேண்டும். இந்த துறையில் நிபுணர்களிடம் வடிவமைப்பு மேம்பாட்டை ஒப்படைப்பது நல்லது. வடிவமைப்பைக் குறைக்காமல் இருப்பது நல்லது - எல்லாவற்றையும் சரியாகவும் புத்திசாலித்தனமாகவும் செய்தால், செலவுகள் விரைவாக செலுத்தப்படும். நாங்கள் ஏற்கனவே கூறியது போல், உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்குத் தேவையான உபகரணங்களை நீங்கள் குறைக்கக்கூடாது. "கிளாசிக் செட்" உபகரணங்கள் பின்வருமாறு:

1. அடுப்புகள் - எரிவாயு அல்லது மின்சாரம்.
2. குளிர்சாதன பெட்டிகள், உறைவிப்பான்கள்.
3. சமையலறை உபகரணங்கள்.
4. உணவுகள்.
5. விருந்தினர்களுக்கான தளபாடங்கள், பிளம்பிங் சாதனங்கள் மற்றும் பிற உள்துறை பொருட்களும் இதில் இருக்க வேண்டும்.

பணியாளர்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது பொறுப்புடன் அணுகவும் - தகுதியற்ற மற்றும் மெதுவான சமையல்காரர்கள் அல்லது பணியாளர்கள் விரைவில் பார்வையாளர்களின் ஓட்டம் குறைவதற்கு வழிவகுக்கும் என்பதால், உடனடியாக நிபுணர்களை பணியமர்த்துவது நல்லது.

உடன் தொடர்பில் உள்ளது

ஒரு வசதியான கஃபே பலருக்கு பிடித்த சந்திப்பு இடமாக மாறும். பெரிய நகரங்களில் இத்தகைய நிறுவனங்கள் ஏராளமாக இருந்தபோதிலும், அவர்கள் அனைவரும் தங்கள் வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களைக் கண்டுபிடிக்கவில்லை மற்றும் பலர் இருப்பதை நிறுத்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். வெளிப்படையாக, அவர்களின் உரிமையாளர்கள் திட்டமிடல் கட்டத்தில் கடுமையான தவறுகளை செய்தனர். புதிதாக ஒரு ஓட்டலைத் திறப்பதற்கான வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்கும்போது, ​​​​எல்லா நுணுக்கங்களையும் முடிந்தவரை விரிவாகக் கருத்தில் கொள்வது மற்றும் ஒவ்வொரு சர்ச்சைக்குரிய சிக்கலுக்கும் பல சாத்தியமான தீர்வுகளைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டியது அவசியம். நிச்சயமாக, ஒரு ஓட்டலுக்கு ஒரு உணவகம் போன்ற பல தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய தேவையில்லை, ஆனால் ஒரு ஸ்தாபனமாக இருப்பது கேட்டரிங், சுகாதாரத் தரங்களுக்கு இணங்க வேண்டும். அரை முடிக்கப்பட்ட ஸ்தாபனத்தை அவர்களுக்கு மாற்றியமைக்க முயற்சிப்பதை விட, சுகாதாரத் தரங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு ஒரு திட்டத்தை உருவாக்க நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

ஒரு விரிவான வணிகத் திட்டத்தை வரைதல்

3 டேபிள்கள் மற்றும் ஒரு ஐஸ்கிரீம் கவுண்டர் - ஒரு இலாபகரமான கஃபே எளிதானது அல்ல, ஏனெனில், ஸ்தாபனத்தின் தரமற்ற வடிவமைப்பைத் தேடுவதன் மூலம் நீங்கள் வணிகத் திட்டத்தை வரையத் தொடங்க வேண்டும். வாடகை செலவு, வடிவமைப்பாளர் சேவைகள், தளபாடங்கள் மற்றும் உபகரணங்களை ஆர்டர் செய்ய வேண்டிய அவசியம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கருத்தை சார்ந்துள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, சிற்றுண்டிச்சாலை அலுவலக கட்டிடம் அல்லது கல்வி நிறுவனத்தில் அமைந்திருந்தால், அதில் போதுமான எண்ணிக்கையிலான இருக்கைகள் மற்றும் சாத்தியமான வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஏற்ற பலவிதமான தின்பண்டங்கள் இருக்க வேண்டும், ஆனால் அத்தகைய ஸ்தாபனத்தின் வடிவமைப்பு விவேகமானதாகவும் அடக்கமாகவும் இருக்கலாம். ஒரு கருப்பொருள் நிறுவனத்தைத் திறப்பது, எடுத்துக்காட்டாக, புத்தக ஆர்வலர்களுக்கான ஒரு கஃபே, வளாகத்தின் வடிவமைப்பில் அதிக முதலீடு தேவைப்படும்.

புதிதாக ஒரு சாலையோர ஓட்டலைத் திறப்பதற்கு முன், நீங்கள் பெரிய அளவிலான பகுப்பாய்வுப் பணிகளைச் செய்ய வேண்டும் மற்றும் சாலையோர உணவகத்தைப் பார்வையிட முடிவு செய்யும் பயணிகளிடையே தேவைப்படும் ஒரு நல்ல இடம், உணவுகள் மற்றும் பானங்களின் தொகுப்பு ஆகியவற்றைக் கண்டறிய வேண்டும்.

புதிதாக ஒரு குழந்தைகள் ஓட்டலை எவ்வாறு திறப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க, குழந்தைகளின் பொழுதுபோக்கு உலகில் தற்போதைய போக்குகள் பற்றிய தகவல்களை நீங்கள் கொண்டிருக்க வேண்டும், மேலும் அறையை சரியாக அலங்கரிக்க எந்த சூப்பர் ஹீரோக்கள் இப்போது அதிக மதிப்புடன் இருக்கிறார்கள் என்பதையும் அறிந்து கொள்ளுங்கள். கூடுதலாக, அதிகரித்த கோரிக்கைகள் குழந்தைகளின் மெனுவில் வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் குழந்தைகள் பொதுவாக பெரியவர்களுடன் ஓய்வெடுக்கிறார்கள் என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, உணவுகள் மற்றும் பானங்களின் முக்கிய வரம்பு விரிவாக்கப்பட வேண்டும். புதிதாக ஒரு குடும்ப ஓட்டலைத் திறப்பதற்கு முன், குடும்பங்கள் மொத்தமாக நேரத்தைச் செலவிடும் இடங்களுக்கு அருகிலுள்ள ஒரு அறையை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும் மற்றும் ஓட்டலில் விடுமுறைக்கு வருபவர்கள் வலுவான மதுபானங்கள் மற்றும் சத்தமில்லாத பொழுது போக்குகளால் தொந்தரவு செய்யாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு விரிவான வணிகத் திட்டத்தை வரைவது அவசியம் படிப்படியான வழிமுறைகள்புதிதாக ஒரு ஓட்டலை எவ்வாறு திறப்பது. வணிகத் திட்டத்தில் பின்வருவன அடங்கும்:

• ஸ்தாபனத்தின் வடிவம், அதன் இருப்பிடம், ஓட்டலுக்கான வளாகத்தின் விரிவான விளக்கங்கள், நிறுவன கட்டமைப்பு, வேலை திட்டம்;
• சந்தை மற்றும் நெருங்கிய போட்டியாளர்களின் பகுப்பாய்வு;
• சந்தைப்படுத்தல் திட்டம்;
• நிறுவனத்தின் விலைக் கொள்கை;
• உபகரணங்கள்;
• சப்ளையர்கள்;
• நிதி செலவுகள்;
• இலாப கணக்கீடு மற்றும் இடர் மதிப்பீடு.

ஒரு கஃபே திறக்க எங்கு தொடங்குவது? - அது எப்படி இருக்கும் என்பது பற்றிய தெளிவான புரிதலுடன். வணிகத் திட்டத்தின் அடிப்படையானது ஸ்தாபனத்தின் யோசனையின் விரிவான விளக்கமாக இருக்கும், அதன் அடிப்படையில் தேர்ந்தெடுக்கப்படும் இடம், அறை வடிவமைப்பு மற்றும் தேவையான உபகரணங்கள். ஸ்தாபனத்தின் வடிவம் ஊழியர்களின் எண்ணிக்கை, அவர்களுக்கான தேவைகள் மற்றும் பொருத்தமான வேலை அட்டவணை ஆகியவற்றையும் தீர்மானிக்கும்.

சந்தையை நன்கு புரிந்துகொள்வதற்கு பகுப்பாய்வு செய்வது அவசியம் நவீன போக்குகள்எதிர்கால ஓட்டலின் போட்டித்தன்மையை மதிப்பிடவும். உங்கள் நெருங்கிய போட்டியாளர்களின் செயல்பாடுகளை அறிந்துகொள்வது உங்கள் நிறுவனத்தை தனித்துவமாக்குவதற்கும் சரியான விலைக் கொள்கையை உருவாக்குவதற்கும் உதவும். மார்க்கெட்டிங் திட்டம் எல்லா இடங்களிலும் கஃபேவை விளம்பரப்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு வரையப்பட வேண்டும். வணிகத் திட்டத்தில் உபகரணங்களின் தேர்வு ஸ்தாபனத்தின் வடிவமைப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் எதிர்காலத்தில் சில உருப்படிகள் மாற்றப்படலாம். தயாரிப்பு சப்ளையர்களை முன்கூட்டியே கவனித்துக்கொள்வது நல்லது, ஃபோர்ஸ் மஜூர் விஷயத்தில் காப்பு விருப்பங்களை எழுத மறக்காதீர்கள். நிதி முதலீடுகள், எதிர்பார்க்கப்படும் லாபங்கள் மற்றும் சாத்தியமான அபாயங்கள் ஆகியவை திட்டமிடல் கட்டத்தில் கூட நிதிக் கண்ணோட்டத்தில் ஸ்தாபனம் எப்படி இருக்கும் என்பதை கற்பனை செய்ய முடியும். எனவே, "ஒரு வணிகத் திட்டத்தை வரையவும்" என்பது கேள்விக்கான விரிவான பதிலின் முதல் புள்ளியாகும்: "நான் ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க விரும்புகிறேன், இதற்கு எனக்கு என்ன தேவை?"

செயல்பாடுகளின் பதிவு

ஒரு செயல்பாட்டைப் பதிவு செய்யும் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், வணிகத்தின் சட்ட வடிவத்தை தீர்மானிக்க வேண்டியது அவசியம். புதிதாக ஒரு மினி கஃபே திறக்க, ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக பதிவு செய்வது மிகவும் லாபகரமானது, ஆனால் இந்த விஷயத்தில், நிறுவனத்தில் மது விற்பனை சாத்தியமற்றது. ஐபி சிறிய உணவகங்கள், மினி காபி கடைகளுக்கு ஏற்றது கல்வி நிறுவனங்கள்அல்லது அலுவலக மையங்கள்.

நீங்கள் விற்கும் ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க திட்டமிட்டால், LLC இன் சட்ட வடிவம் தேர்ந்தெடுக்கப்படும் மது பானங்கள்.

பதிவு செய்வதற்கு முன்:

• அங்கீகரிக்கப்பட்ட மூலதனம் செலுத்தப்படுகிறது;
• ஒரு சட்ட முகவரி ஏற்பாடு செய்யப்படுகிறது;
• பதிவு விண்ணப்பத்தில் கையொப்பங்கள் ஒரு நோட்டரி மூலம் சான்றளிக்கப்படுகின்றன;
• மாநில கடமை செலுத்தப்படுகிறது;
• முத்திரை செய்யப்படுகிறது;
• வங்கிக் கணக்கு திறக்கப்பட்டது;
• OKVED குறியீடு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது (56.10);
• சாசனம் தயாரிக்கப்பட்டது;
• விண்ணப்பம் P11001 படிவத்தில் நிரப்பப்பட்டுள்ளது.

ஒரு எல்.எல்.சி பதிவுசெய்த பிறகு, நீங்கள் வளாகத்திற்கான அனுமதிகளைப் பெற வேண்டும், ஒரு ஓட்டலில் வர்த்தக நடவடிக்கைகளுக்கான உரிமம், ஆல்கஹால் மற்றும் புகையிலை பொருட்களை விற்பனை செய்வதற்கான உரிமங்கள் மற்றும் ஊழியர்கள் மருத்துவ பரிசோதனையின் முடிவுகளைப் பெற வேண்டும்.

வளாகத்திற்கான அனுமதிகளின் பட்டியலில் பின்வரும் உருப்படிகள் உள்ளன:

• குத்தகை ஒப்பந்தம்;
• SES அனுமதி;
• தீ பாதுகாப்பு ஆணையத்தின் முடிவு;
• கழிவுகளை அகற்றுதல் மற்றும் சுத்தம் செய்வதற்கான ஒப்பந்தங்கள்.

உங்களிடம் அனைத்து அனுமதிகள் மற்றும் உரிமங்கள் இருந்தால் மட்டுமே ஒரு ஓட்டலைத் திறப்பதற்கு பின்வரும் புள்ளிகளை நீங்கள் செயல்படுத்த வேண்டும். கூடுதலாக, நீங்கள் முதலில் வணிக நடவடிக்கை இடத்தில் வரி அதிகாரத்தில் பதிவு செய்ய வேண்டும்.

வரி முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது

சரியான இடம் பாதி வெற்றி

ஸ்தாபனத்தைத் திறக்க வேண்டிய இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது, ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க என்ன தேவை என்ற பட்டியலில் ஒரு முக்கியமான பொருளாகும். அந்த இடத்தில் அதிக போக்குவரத்து இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் வாடிக்கையாளர்கள் இல்லாமல் நிறுவனம் சும்மா நிற்கும். பல வழிகளில், அதன் தேர்வு ஸ்தாபனத்தின் வடிவம் மற்றும் பார்வையாளர்களின் எதிர்பார்க்கப்படும் வகைகளைப் பொறுத்தது. உதாரணமாக, ஒரு பெரிய குடியிருப்பு பகுதியின் மையத்தில் ஒரு தனி கட்டிடம் அல்லது குடியிருப்பு பகுதிக்கு அடுத்துள்ள ஒரு பெரிய பூங்காவில் நீங்கள் ஒரு கஃபே பட்டியைத் திறக்க வேண்டும். பகலில், அத்தகைய ஸ்தாபனம் காபி மற்றும் விற்பனையில் செழிக்கும் மிட்டாய்தாய்மார்கள் தங்கள் குழந்தைகளுடன் நடக்கிறார்கள், மாலையில் பார்வையாளர்கள் ஒரு கடினமான நாளுக்குப் பிறகு ஓய்வெடுக்க விரும்பும் அருகிலுள்ள வீடுகளில் வசிப்பவர்களாக இருப்பார்கள்.

250-270 சதுர மீட்டர் பரப்பளவு கொண்ட ஒரு அறை. மீ - நீங்கள் புதிதாக 50 இருக்கைகளுடன் ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க வேண்டும். இந்த அளவுருக்கள் மற்றும் சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் சேவையின் தேவைகளின் அடிப்படையில், மக்கள் போக்குவரத்து மிகவும் அதிகமாக இருக்கும் இடத்தில் ஒரு அறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம். முதலில் உங்கள் கஃபே ஒரு நாளைக்கு 50 பேருக்கு சேவை செய்தால், இது மிகவும் குறைந்த பணிச்சுமையாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் ஒவ்வொரு பார்வையாளருக்கும் சராசரி காசோலை 200 ரூபிள் என்றால், லாபம் 200,000 ரூபிள் ஆகும். மாதத்திற்கு, இது ஒரு நல்ல குறிகாட்டியாகும்.

வளாகத்திற்கான வடிவமைப்பு தீர்வுகளுக்கான ஏற்பாடு மற்றும் தேடல்

புதிதாக ஒரு துரித உணவு ஓட்டலைத் திறப்பதற்கு முன், வளாகத்தை புதுப்பிக்கும் கட்டத்தை நீங்கள் தவிர்க்க முடியாது என்பது சாத்தியமில்லை. ஆனால் தொழிலாளர்களின் குழுவை அழைப்பதற்கு முன், எதிர்கால ஸ்தாபனத்தின் உட்புறம் எப்படி இருக்கும் என்பதையும் நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும், மேலும் பொருத்தமானதைக் கண்டறியவும். வடிவமைப்பு தீர்வுகள். இதைச் செய்ய, நீங்கள் தொழில்முறை வடிவமைப்பாளர்களின் சேவைகளை ஆர்டர் செய்யலாம் அல்லது ஒரு பூர்வாங்கத் திட்டத்தை நீங்களே வரைந்து, எஜமானர்களுக்கு குறிப்பிட்ட பணிகளை ஒதுக்கலாம், மேலும் அவற்றை எவ்வாறு சரியாக செயல்படுத்துவது என்று அவர்கள் உங்களுக்குச் சொல்வார்கள்.

உதாரணமாக, ஒரு அமைதியான சூழ்நிலை மற்றும் தனியுரிமை மாயை ஆகியவை சிறிய கஃபேக்கள் தேவைப்படாது; நேர்த்தியான தளபாடங்கள், ஆனால் சில அசாதாரண, கவர்ச்சியான மற்றும் மறக்கமுடியாத உள்துறை விவரங்களுடன் இளைஞர்களை ஈர்க்க வேண்டும். கருப்பொருள் நிறுவனங்களுடன் இது மிகவும் கடினம், அவற்றின் ஏற்பாட்டிற்கு அதிக திறன் மற்றும் கணிசமான நிதி முதலீடுகள் தேவைப்படும், இது கஃபேவின் அசாதாரணத்தன்மையின் காரணமாக துல்லியமாக செலுத்தப்படும். புதிதாக ஒரு ஓட்டலைத் திறப்பதற்கான செலவு பெரும்பாலும் ஸ்தாபனத்தின் மையத்தைப் பொறுத்தது. அனுபவம் வாய்ந்த உணவகங்கள் மதுபானம் விற்கப்படும் நிறுவனங்களில் கண்டிப்பாக பார் கவுண்டரை வைக்க வேண்டும் என்று அறிவுறுத்துகின்றனர்.

கஃபே உபகரணங்கள்

புதிதாக ஒரு ஓட்டலைத் திறக்கத் தேவையான நிலையான உபகரணங்களின் பட்டியல் பின்வரும் உருப்படிகளைக் கொண்டுள்ளது:

• தட்டு;
• கிரில்;
• வறுக்கவும் சமையல் அமைச்சரவை;
• குளிர்சாதன பெட்டிகள்;
• உற்பத்தி அட்டவணைகள்;
• மூழ்குகிறது;
• உணவுகள்;
• பார்வையாளர்களுக்கான தளபாடங்கள் செட்.

புதிதாக ஒரு சிறிய ஓட்டலைத் திறப்பதற்கான செலவில் உபகரணங்கள் வாங்குவது குறிப்பிடத்தக்க பகுதியாகும். செலவுகளின் தோராயமான அளவு 600,000 ரூபிள் ஆகும். உபகரணங்கள் பொதுவாக ரஷ்யாவிலிருந்து வாங்கப்படுகின்றன, மேஜைப் பாத்திரங்கள் இறக்குமதி செய்யப்படுகின்றன. உங்கள் ஓட்டலின் உட்புறத்துடன் பொருந்தக்கூடிய ஆயத்த செட் எதுவும் விற்பனைக்கு இல்லை என்றால் மண்டபத்திற்கான தளபாடங்கள் ஆர்டர் செய்யப்படலாம்.

ஸ்தாபனத்தின் விளம்பரம்

உங்கள் சொந்த ஓட்டலை எவ்வாறு திறப்பது மற்றும் எங்கு தொடங்குவது என்ற யோசனையைப் பற்றி சிந்திக்கும் கட்டத்தில், எதிர்கால ஸ்தாபனத்திற்கான ஒரு மறக்கமுடியாத மற்றும் சுய-விளம்பரப் பெயரை நீங்கள் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும். திறப்பதற்கு முன், ஒரு அழகான மற்றும் பிரகாசமான அடையாளத்தால் விளம்பர பிரச்சாரம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, இது கவனத்தை ஈர்க்கிறது மற்றும் ஆர்வத்தைத் தூண்டுகிறது. உங்கள் சொந்த ஓட்டலைத் திறக்க நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது இதுதான். எதிர்காலத்தில், அடையாளம் ஒரு அடையாளமாக இருக்க வேண்டும், இதன் மூலம் ஸ்தாபனத்தை அடையாளம் காண முடியும். எனவே, வடிவமைப்பை மேம்படுத்துவதற்கும், சமீபத்திய தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி உயர்தர அடையாளத்தை தயாரிப்பதற்கும் எந்தச் செலவையும் தவிர்க்க வேண்டாம்.

சந்தைப்படுத்தல் திட்டம் நீண்ட காலத்திற்கு வரையப்பட்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் ஸ்தாபனத்தின் கவனத்தை ஈர்க்கும் வழக்கமான விளம்பர நிகழ்வுகள் மற்றும் விளம்பரங்களின் பட்டியலை உள்ளடக்கியிருக்க வேண்டும். கேள்விக்கான பதில்: "ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க எவ்வளவு பணம் தேவைப்படும்?" விளம்பரத்துடன் தொடர்புடைய செலவுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

மகிழ்ச்சியான நேரம், விருந்து மெனுக்களில் தள்ளுபடிகள், கார்ப்பரேட் கார்டுகள் - ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க விரும்புவோருக்கு வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களுக்கான போராட்டத்தில் பார்வையாளர்களை ஈர்க்கும் எந்த முறைகளும் நல்லது.

தலைப்பில் வீடியோ

நிதி முதலீடுகளின் கணக்கீடு

ஒரு தொழில்முனைவோர் தனது சொந்த தொழிலைத் தொடங்க முடிவு செய்யும் போது, ​​​​ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க எவ்வளவு பணம் தேவை என்பதை மதிப்பிட வேண்டும். பகுதி மற்றும் அளவைப் பொறுத்து செலவுகள் மாறுபடலாம் தீர்வுநீங்கள் ஒரு தொழிலைத் தொடங்க திட்டமிட்டுள்ளீர்கள். புதிதாக ஒரு ஓட்டலைத் திறப்பதற்கான செலவை முக்கிய செலவுப் பொருட்களின் அடிப்படையில் கணக்கிடலாம்: ஆரம்ப கட்டத்தில்: செயல்பாடுகளின் பதிவு (10,000 ரூபிள்), வளாகத்தின் வாடகை (300,000 ரூபிள்), பழுது மற்றும் ஏற்பாடு, உபகரணங்கள் (600,000 ரூபிள்) மற்றும் தயாரிப்புகள் (200,000 ரூபிள்), விளம்பரம் (60,000 ரூபிள்). மாதாந்திர செலவுகள் அடங்கும்: வாடகை, பயன்பாட்டு பில்கள், வரி விலக்குகள், பணியாளர் சம்பளம், உணவு கொள்முதல், விளம்பர செலவுகள். எனவே, புதிதாக ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க எவ்வளவு செலவாகும் என்ற கேள்விக்கான பதில் தோராயமாக 1,200,000 ரூபிள் ஆகும்.

லாபம் மற்றும் திருப்பிச் செலுத்துதல்

ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க எவ்வளவு செலவாகும் என்பதைக் கணக்கிடுவதன் மூலம், ஒரு தொழில்முனைவோர் அத்தகைய வணிகத்தின் லாபத்தையும் அதன் திருப்பிச் செலுத்தும் காலத்தையும் மதிப்பிட முடியும். நீங்கள் திட்டமிட்ட வணிகத் திட்டத்தைப் பின்பற்றி, ஸ்தாபனத்திற்கான சரியான இடத்தைத் தேர்வுசெய்தால், கஃபே, மிகவும் பழமைவாத மதிப்பீடுகளின்படி கூட, ஒரு வருடத்திற்குள் பணம் செலுத்தும். நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மற்றும் நன்கு செயல்படுத்தப்பட்ட கருத்து, நீங்கள் ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க வேண்டும், இதன் லாபம் 20-25% ஆக இருக்கும்.

வணிகத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

கேள்வி "?" மிகவும் பொருத்தமானது மற்றும் பலர் அதற்கான பதிலைத் தேடுகிறார்கள். உங்கள் சொந்த ஓட்டலைத் திறப்பது ஆர்வமுள்ள குடிமக்களுக்கு ஆர்வமுள்ள ஒரு கேள்விக்கு ஒரு நல்ல பதில். வணிகத்தில் நுழைவதற்கு தற்போதைய நேரம் வெற்றிகரமானது என்று அழைக்கப்படுகிறது. இப்போது உங்கள் சொந்தத் தொழிலைத் தொடங்குவதன் நன்மைகள் இன்னும் குறைந்த வாடகை, பிஸியான பகுதிகளில் ஏராளமான காலி இடம் மற்றும் சிக்கனத்திலிருந்து படிப்படியாக வெளிவரும் மக்கள். இருப்பினும், ஒரு ஓட்டலைத் திறப்பதற்கு முன், எரிச்சலூட்டும் தவறுகளைத் தவிர்ப்பதற்காக உணவக வணிகத்தை நடத்துவதற்கான நுணுக்கங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, நேர்மையற்ற ஊழியர்களால் உணவு மற்றும் மதுபானங்கள் திருடப்படுவதைத் தடுக்க நீங்கள் தயாராக இருக்க வேண்டும், மேலும் உங்கள் கஃபே அதன் பிராண்டைப் பராமரித்து, சாதாரண உணவகமாக மாறாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்யவும். ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க விரும்புவோர் மற்றும் எங்கு தொடங்குவது என்று யோசிப்பவர்கள், ஒவ்வொரு நாளும் தங்கள் ஸ்தாபனத்தின் வேலையைச் சரிபார்த்து, அனைத்து செயல்முறைகளையும் தனிப்பட்ட முறையில் கண்காணிக்க தயாராக இருக்க வேண்டும்.

நடைமுறையில், துரித உணவு அல்லது விலையுயர்ந்த உணவகம் என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் கேட்டரிங் நிறுவனங்களின் தேவை அதிகரித்து வருகிறது. பல காரணங்கள் உள்ளன: மக்கள்தொகையின் வளர்ந்து வரும் நலன், ஆசை சிறந்த வாழ்க்கை, சுற்றுலா வளர்ச்சி. உணவக சேவைகளுக்கான சந்தை எப்போதும் இலவசம் மற்றும் தனியார் தொழில்முனைவோரின் ஈர்ப்புக்காக காத்திருக்கிறது.

எந்தவொரு யோசனையும் வாழ்வதற்கான உரிமையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உங்கள் ஆன்மாவையும் பணத்தையும் சரியாக முதலீடு செய்தால் ஒன்று அல்லது மற்றொரு வணிக வடிவத்தில் வெற்றிகரமாக செயல்படுத்தப்படும். மேலும் ஒரு விஷயம்: ஒழுங்காக வரையப்பட்ட வணிகத் திட்டத்தில் பணிபுரியும் உங்கள் விருப்பத்தை நீங்கள் பிரதிபலித்தால்.

உள்நாட்டு சந்தையில் கேட்டரிங் பிரிவு ஒப்பீட்டளவில் இலவசம் என்று பயிற்சி காட்டுகிறது. கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்கள் பத்துகள் மற்றும் நூற்றுக்கணக்கில் திறக்கப்படுகின்றன என்ற போதிலும் இது. உண்மை, அவை ஏறக்குறைய ஒரே எண்ணிக்கையில் மூடுகின்றன, இருப்பினும், அவற்றின் எண்ணிக்கை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக உள்ளது, மேலும் உங்கள் ஓட்டலுக்கு வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்கும் போது தற்போதுள்ள கடுமையான போட்டியின் உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

தற்போதுள்ள ஒவ்வொரு கஃபேக்களுக்கும் அதன் சொந்த பார்வையாளர்கள், வழக்கமான பார்வையாளர்கள், ரசிகர்கள் கூட உள்ளனர் என்ற மறுக்க முடியாத உண்மையையும் ஒருவர் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். ஆனால் ஒரு சாதாரண பார்வையாளரின் இதயத்தை வெல்வது மற்றும் அவரை ஒரு வழக்கமான நபராக மாற்றுவது எப்படி என்பது கொஞ்சம் குறைவு.

புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட வணிகர்களிடையே தொழில்முனைவோர் நடவடிக்கைகளின் வகையாக கஃபேக்கள் வலுவான பிரபலத்திற்கான பல காரணங்களைக் கருத்தில் கொள்ள இப்போது நாங்கள் உங்களை அழைக்கிறோம்:

• மக்கள் நலன் அதிகரித்து வருகிறது, மற்றும் மக்கள் ஒரு ஐரோப்பிய வாழ்க்கை முறைக்காக பாடுபடுகிறார்கள், இதில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த உறுப்பு சாப்பிடுவதற்கு இனிமையான இடங்களைப் பார்வையிடுகிறது;
• புதிய அலுவலகங்கள், வணிக மையங்கள் மற்றும் வர்த்தக தளங்களின் அமைப்பு- ஒரு புதிய ஓட்டலைத் திறக்க ஒரு சிறந்த காரணம், அங்கு அவர்களின் ஊழியர்கள் மகிழ்ச்சியுடன் மதிய உணவு அல்லது காபி குடிப்பார்கள்;
• கஃபே காதல் தேதிகளுக்கு ஒரு சிறந்த இடம், நட்பு மற்றும் வணிக சந்திப்புகள். அத்தகைய தகவல்தொடர்பு சாத்தியத்திற்காக மக்கள் பணம் செலுத்த தயாராக உள்ளனர்;
• ஏற்கனவே இருக்கும் ஏராளமான குழந்தைகள் கஃபேக்களில், இளம் அயராத பார்வையாளர்கள் இன்னும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான ஒன்றைத் தேடுவதில் சோர்வடைய மாட்டார்கள்.

வெற்றிக்கு அடிப்படையாக திட்டமிடல்

ஒரு தொழிலதிபரின் கடினமான பாதையை நீங்களே தேர்ந்தெடுத்திருந்தால், ஒரு எளிய உண்மையை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: பேனா மற்றும் கால்குலேட்டரை எடுத்து, உங்கள் வணிகத்தைத் திட்டமிடத் தொடங்கும் நிமிடத்திலிருந்து முடிவு உருவாகிறது.

நேரம், நோக்கம் மற்றும் பட்ஜெட். இந்த மூன்று கூறுகளும் உங்கள் அடிப்படை வெற்றிகரமான வணிகம். உங்கள் கஃபே எவ்வளவு காலம் நீடிக்க வேண்டும், அதில் எவ்வளவு பணம் முதலீடு செய்யத் தயாராக உள்ளீர்கள், எவ்வளவு பெரியதாக இருக்கும்? இந்தக் கேள்விகளுக்கு உங்களால் இப்போது பதிலளிக்க முடிந்தால், உங்கள் திட்டம் செயல்படுத்தப்படுவதற்கான உரிமை மட்டுமல்ல, அது உங்களுக்கு வருவாயையும் உருவாக்கும் என்று அர்த்தம்.

தரமான வணிகத் திட்டத்திற்கு ஒரு முன்நிபந்தனை துல்லியமான கணக்கீடு மற்றும் முன்னறிவிப்பு திட்டமிடல்.

சந்தை மற்றும் போட்டி பகுப்பாய்வு

உங்கள் வணிக யோசனையை செயல்படுத்தத் தொடங்குவதற்கு முன், இதேபோன்ற வணிகத்தில் ஈடுபட்டுள்ள உங்கள் போட்டியாளர்கள் அனைவரையும் படிக்கவும். அவர்களின் வேலையில் அவர்களின் நன்மை தீமைகளை பகுப்பாய்வு செய்யுங்கள், மேம்படுத்தவும் சிறந்த யோசனைகள்மற்றும் சிறந்த நடைமுறைகள், உங்கள் சொந்தமாக ஏதாவது கொண்டு வந்து உங்கள் நிறுவனத்தில் பயன்படுத்தவும். மேம்படுத்தப்பட்ட யோசனை திருட்டு என்று கருதப்படுவதில்லை.

உங்கள் வேலையில் அவற்றைத் தவிர்க்க, போட்டியிடும் கஃபேக்களின் குறைபாடுகளையும் விரிவாகப் படிக்கவும்.

நிறுவலின் வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது

எந்த வகையான கஃபே திறக்க திட்டமிட்டுள்ளீர்கள்? உங்களுக்காக மிகவும் பொருத்தமான ஸ்தாபனத்தை தேர்வு செய்யவும், இதன் அடிப்படையில், உங்கள் பட்ஜெட், இருப்பிடம் மற்றும் இலக்கு பார்வையாளர்களைத் திட்டமிடுங்கள்.

அனைத்து வகையான கஃபேக்களிலிருந்தும் மிகவும் பொருத்தமானது:

• உயரடுக்கு;
• குழந்தைகள்;
• நடுத்தர வர்க்கத்தினருக்கான கஃபே;
• சாயங்காலம்;
• இணைய கஃபே.

இந்த வகையான நிறுவனங்களில் எதை நீங்கள் திறக்க திட்டமிட்டுள்ளீர்கள், ஒரு கஃபே மற்றும் உணவகம், ஒரு கஃபே மற்றும் ஒரு பார், ஒரு கஃபே மற்றும் கேன்டீன் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான வேறுபாடுகளை நீங்கள் தெளிவாக அறிந்து கொள்ள வேண்டும், இதனால் மற்ற கேட்டரிங் நிறுவனங்களின் செயல்பாட்டின் கூறுகள் ஒன்றுடன் ஒன்று சேராது. உங்கள் ஓட்டலுடன்.

கட்லரியில் பிராண்டட் அடையாளங்கள், இரண்டு கையொப்ப உணவுகள் கட்டாயமாக இருப்பது மற்றும் பாசாங்குத்தனமான வடிவமைப்பு - இது ஒரு ஓட்டல் உரிமையாளர் பின்பற்றக் கூடாத ஒரு உணவக பாணியாகும். உட்புறத்தின் தனித்துவம் மற்றும் மெனுவில் சில "அனுபவம்" மிகவும் வரவேற்கத்தக்கது என்றாலும்.

ஒரு கஃபே இடம் தேர்வு

பரந்த பார்வையாளர்களுக்காக ஒரு நிறுவனத்தைத் திறக்கத் திட்டமிடும்போது, ​​அதன் இருப்பிடத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள், இது பார்வையாளருக்கு வசதியாகவும் உங்களுக்கு லாபகரமாகவும் இருக்கும். இடம் இருக்க வேண்டும்:

1. கூட்டமாக.பலர் நகரின் மைய வீதிகளை நம்பியிருக்கிறார்கள், ஆனால் வணிக மண்டலங்கள் மற்றும் அலுவலக கட்டிடங்களை கவனிக்கவில்லை.

2. கிடைக்கும் தன்மையுடன் போக்குவரத்து நுழைவாயில்கள்மற்றும் பார்க்கிங்.

3. ஓய்வுக்கு உகந்தது. பூங்கா பகுதிகளுக்கு அருகில், பிஸியான நெடுஞ்சாலைகளில் இருந்து விலகி.

வளாகம், பெயர், உணவகத்தின் உட்புறம்

உரிமையாளரின் நிதி மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்து கஃபே வளாகத்தை வாடகைக்கு விடலாம், வாங்கலாம் அல்லது கட்டலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அறையின் பரப்பளவு மற்றும் நீங்கள் எண்ணும் இருக்கைகளின் எண்ணிக்கை சட்டத் தேவைகளுக்கு இணங்க - சிறந்த விருப்பம் 50 இடங்களுக்கு 280 m² இடம்.

ஸ்தாபனத்தின் கருத்தில் பணிபுரியும் போது, ​​கஃபே மற்றும் அதன் உட்புறத்தின் பெயர் "எதிரொலி" என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். கஃபே கருப்பொருளாக இருந்தால், தீம் எல்லாவற்றிலும் காணப்பட வேண்டும்: சுவர்களில் உள்ள ஓவியங்கள் முதல் பணியாளர்களின் சீருடைகள் வரை. உங்கள் ஓட்டலைப் பார்க்கும் ஒரு சீரற்ற வழிப்போக்கர் மீண்டும் மீண்டும் இங்கு எவ்வளவு வர விரும்புவார் என்பதை இது பெரும்பாலும் தீர்மானிக்கிறது.

அலங்காரத்திற்காக பொது பட்ஜெட்டில் இருந்து போதுமான அளவு நிதியை ஒதுக்குங்கள்: ஒரு விருந்தினர், பழமொழியின்படி, அவரது ஆடைகளால் வரவேற்கப்பட்டால், அவரும் விரும்பத்தக்கவர், மேலும் சங்கடமான, அசிங்கமான, அசுத்தமான அறையில் நீண்ட காலம் தங்க மாட்டார்.

கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களுக்கான உபகரணங்கள்

ஒரு கேட்டரிங் இடத்திற்கு உங்களுக்கு நிலையான உபகரணங்கள் தேவைப்படும்:

• அடுக்குகள்;
• கிரில்;
• குளிர்சாதன பெட்டிகள் (பல்வேறு வகையான உணவுகள் வெவ்வேறு குளிர்சாதன பெட்டிகளில் தனித்தனியாக சேமிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க);
• வறுக்கவும் மற்றும் சமையல் பெட்டிகளும்;
• மூழ்குகிறது;
• உற்பத்தி அட்டவணைகள்;
• உணவுகள்;
• பார்வையாளர்களுக்கான மேசைகள் மற்றும் நாற்காலிகள்.

கஃபே ஊழியர்கள்

ஒரு இளம், அரிதாகவே திறக்கப்பட்ட ஸ்தாபனம், அது இன்னும் நிறுவப்படாவிட்டாலும், முதல் நாட்களில் இருந்து அதன் நற்பெயரைப் பணயம் வைக்கக்கூடாது, மேலும் தகுதியற்ற நபர்களை வேலையில் நேரடியாகக் கற்றுக்கொள்வார்கள் என்ற நம்பிக்கையுடன் பணியாளர்களாக நியமிக்க வேண்டும்.

பணியாளர்கள் இருக்க வேண்டும்:

• தொழில்முறை;
• பார்வையாளர்களைக் கையாள்வதில் கலாச்சாரம்;
• சுத்தமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் (இது கேட்டரிங்!);
• மாற்றத்தக்கது.

உங்கள் ஓட்டலை இரண்டு ஷிப்டுகளில் இயக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், ஊழியர்கள் 2-4 சமையல்காரர்கள், 2 நிர்வாகிகள், 2 மதுக்கடைகள், 6-8 பணியாளர்கள் மற்றும் 2-4 துணைப் பணியாளர்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், அவர்களின் சம்பளம் மற்றும் கட்டாய விலக்குகளை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். ஒரு வணிகத் திட்டத்தை வரைதல்.

ஒரு கஃபே அல்லது உணவகத்திற்கான மெனுவை உருவாக்குகிறோம்

பரந்த அளவிலான உணவுகள் மற்றும் அவை மிகவும் மாறுபட்டவை, கஃபேவின் உருவத்திற்கு சிறந்தது மற்றும் அதன்படி, அதன் பார்வையாளர்களின் பரந்த வட்டம். விருந்தினருக்கு ஒரு தேர்வு மற்றும் அனைத்து சுகாதாரத் தரங்களுக்கும் இணங்க புதிய பொருட்களிலிருந்து டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதற்கான உத்தரவாதம் இருக்க வேண்டும். நிரூபிக்கப்பட்டவற்றிலிருந்து பிரத்தியேகமாக சப்ளையர்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள் அல்லது விலை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருந்தாலும், சீரற்ற கொள்முதல்களை மறுக்கவும்.

மெனுவில் விரிவாக வேலை செய்யுங்கள். பொதுவான உணவுகளைத் தவிர்க்க முயற்சிக்கவும் அல்லது குறைந்தபட்சம் அவற்றின் பெயர்களை மாற்றவும். அசல் பெயர் பார்வையாளரை ஈர்க்கிறது - ஒரு சோனரஸ் அல்லது அசாதாரண "பெயர்" கொண்ட ஒரு டிஷ் நிச்சயமாக முயற்சிக்கப்பட வேண்டும்.

மெனுவில் இனிப்புகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகள் உட்பட 40 உணவுகள் - ஒரு ஓட்டலுக்கு போதுமான எண்ணிக்கை, மேலும் மது மற்றும் பாரம்பரிய தேநீர் மற்றும் காபி உட்பட குறைந்தது 50 பானங்கள்.

விளம்பரம் மற்றும் PR கஃபே

இந்த கூறுகளின் செலவுகள் வணிகத் திட்டத்தில் ஒரு தனி உருப்படியாக சேர்க்கப்பட வேண்டும். நிச்சயமாக, பணத்தைச் சேமிப்பதற்கும், ஒரு முறை விளம்பரப் பிரச்சாரத்தை நடத்துவதற்கும் உங்களுக்குத் தேர்ந்தெடுக்கும் உரிமையும் உரிமையும் உள்ளது. ஆனால் ஒரு ஸ்தாபனத்தின் நிலையான விளம்பரம், அது ஏற்கனவே செயல்படும் போது, ​​அதன் பெயர் ஏற்கனவே பார்வையாளர்களுக்கு ஏதாவது சொல்லும்போது, ​​அதிக விளைவை அளிக்கிறது.

ஒரு ஓட்டலை ஏற்பாடு செய்வதற்கான வணிகத் திட்டம் என்னவாக இருக்க வேண்டும்?

ஒரு ஓட்டலின் புகழ் நேரடியாக வணிக யோசனையின் சரியான வளர்ச்சியைப் பொறுத்தது. உங்கள் ஸ்தாபனத்தின் நோக்குநிலையை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்: அது குழந்தைகள் கஃபே அல்லது ஃபாஸ்ட் ஃபுட் இடம் அல்லது ஐஸ்கிரீம் பார்லர், நீங்கள் ஒரு பட்டியைத் திறப்பீர்களா அல்லது அது ஒரு பேஸ்ட்ரி கடையாக இருக்குமா - நீங்கள் முடிவு செய்ய வேண்டும். ஆனால் மக்கள் தொகை அடர்த்தி மற்றும் குடிமக்களின் நிதி நிலைமையைப் பொறுத்து ஓட்டலுக்கு நல்ல இடம் இருக்க வேண்டும் என்பதையும் நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். வணிகத் திட்டத்தில் இதை முடிந்தவரை விரிவாகக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.

உங்கள் வணிகத் திட்டத்தை வரையும்போது, ​​நீங்கள் தகுதிவாய்ந்த நிபுணர்களின் உதவியைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஒத்த கஃபேக்களின் வேலை பற்றிய ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில் அதை நீங்களே வரையலாம். நீங்கள் முதல் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்தால், நீங்கள் மிகவும் பயனுள்ள வணிகத் திட்டத்தைப் பெறுவீர்கள், ஆனால் நீங்கள் ஒரு நிபுணருக்கு நிறைய பணம் செலுத்துவீர்கள். இரண்டாவது வழக்கில், மிகக் குறைந்த செலவில், சில சிரமங்களை எதிர்கொள்ளும் வாய்ப்பு உள்ளது; கூடுதலாக, உங்கள் வணிகத் திட்டத்தை நீங்கள் ஒருபோதும் வேலை செய்ய முடியாது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், உங்கள் வணிகத் திட்டம் என்ன, என்ன என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும்.

கணக்கீடுகளுடன் கஃபே வணிகத் திட்டம்

மார்க்கெட்டிங் பகுப்பாய்வை நடத்தும்போது, ​​முதலில், சந்தையில் தற்போது இருக்கும் முக்கிய போக்குகள், வழங்கல் மற்றும் தேவை விகிதம் மற்றும் முக்கிய போட்டியாளர்களின் வட்டத்தை உருவாக்குதல் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

போட்டியிடும் நிறுவனங்களை பகுப்பாய்வு செய்யும் போது, ​​அவற்றின் வகைப்பாடு, இருப்பிடம் மற்றும் விலைக் கொள்கையை விரிவாகப் படிக்கவும்.

வணிகத் திட்டத்தின் தயாரிப்புப் பகுதியில், உங்கள் திட்டத்தை முடிந்தவரை விரிவாக விவரிக்கவும்: ஓட்டலில் நீங்கள் எத்தனை சாப்பாட்டு அறைகளைத் திட்டமிட்டுள்ளீர்கள், ஒவ்வொன்றும் எத்தனை இருக்கைகளுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, சாப்பாட்டு பகுதிக்கு எவ்வளவு இடம் ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் எப்படி சமையலறைக்கு அதிகம். எதிர்கால ஓட்டலின் பிரகாசமான மற்றும் விரிவான படம் வணிகத் திட்டத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, முதலீட்டாளருக்கு இது மிகவும் புரிந்துகொள்ளக்கூடியதாக இருக்கும்.

நிலையான சொத்துக்கள் (உபகரணங்கள் மற்றும் தளபாடங்கள்), மெனு, பணியாளர்களின் எண்ணிக்கை ஆகியவையும் இந்தப் பிரிவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

ஒரு திட்டத்தை பட்ஜெட் செய்யும் போது, ​​எதிர்பார்க்கப்படும் செலவுகளை வகை வாரியாக தொகுப்பது மிகவும் நியாயமானது:

• வாடகை;
• ஊழியர்களுக்கான சம்பளம்;
• மூலம் பணம் செலுத்துதல்;
• பொருட்களை வாங்குதல்;
• பயன்பாட்டு பில்கள், முதலியன

"திட்ட லாபம்" பிரிவு முதலீட்டாளர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. அவர்கள் திருப்பிச் செலுத்தும் காலத்தை முன்னறிவிப்பதில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள், எனவே அதை முடிந்தவரை துல்லியமாகக் கணக்கிடுங்கள் (பொதுவாக இந்த காலம் ஒரு வருடத்திற்கு சற்று அதிகமாகும்). அடுத்தடுத்த காலகட்டத்தில் ஓட்டலின் லாபம், உங்கள் வணிகத்தின் வளர்ச்சிக்கான நம்பிக்கையான மற்றும் அவநம்பிக்கையான சூழ்நிலைகள் வணிகத் திட்டத்தில் கட்டாய உருப்படிகளாக இருக்க வேண்டும்.

ஒரு ஆர்டரின் சராசரி செலவைக் குறிப்பிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு ஓட்டல் அல்லது உணவகத்தின் லாபம்

ஒவ்வொரு வகை கேட்டரிங் ஸ்தாபனத்தின் லாபமும் ஒருவருக்கொருவர் சற்று வேறுபடும் காரணிகளைப் பொறுத்தது.

பார்வையாளர்களுக்கு தரமான சேவையை வழங்கும் 15-20 ஊழியர்களைக் கொண்ட ஒரு குழந்தைகள் கஃபே லாபகரமாக வேலை செய்யும் (இது முக்கிய அளவுகோல்) முழுநேர பேஸ்ட்ரி செஃப் மற்றும் குழந்தைகளுக்கான விளையாட்டு மைதானம் இருந்தால், ஒரு நிறுவனத்தின் லாபத்தை மேலும் 30% அதிகரிக்கலாம்.

ஒரு துரித உணவு ஓட்டலின் லாபம் இடம், பணி அட்டவணை மற்றும் பணியாளர் தகுதிகள் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகிறது. முக்கிய பங்குதளபாடங்கள் உள்துறை மற்றும் ஆறுதல் ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்க முடியும்.

நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, அவர்கள் இன்டர்நெட் கஃபே பிரிவின் முக்கிய பிரிவில் தங்கள் இடத்தைப் பிடித்தனர், மேலும் சந்தையில் உள்ள பழைய-டைமர்கள் கூட அவர்களின் லாபத்தை பொறாமைப்படுத்தலாம் - ஆய்வாளர்களின் கூற்றுப்படி, இது சுமார் 100% ஆகும். இந்த வகையான கஃபேக்கள் மேலும் மேலும் பிரபலமடைந்து வருகின்றன, ஆனால் அத்தகைய அதிக லாபத்தை ஒரு பெரிய நகரத்தில் மட்டுமே பராமரிக்க முடியும், ஒரு மாகாண கிராமத்தில் அல்ல.

உங்கள் ஓட்டலுக்கான வணிகத் திட்டத்தில் பணிபுரிவதை எளிதாக்க, நாங்கள் ஒரு ஆயத்த - "பழுத்த" மற்றும் முடிக்கப்பட்ட திட்டத்தின் உதாரணத்தை வழங்குகிறோம்.

ஒரு தொழில்முறை அல்லாதவர் கூட அத்தகைய வணிகத் திட்டத்தை வரையலாம். திட்டம் வரையப்பட்ட ஸ்தாபனம் மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் சில வட்டாரங்களில் அது பிரபலமடையலாம்.

"லிட்டில் கஃபே" திறப்பதற்கான வணிகத் திட்டம்

இலக்கு: N நகரின் குடியிருப்பு பகுதியில் ஒரு சிறிய சிறிய ஓட்டலை விட திறந்திருக்கும்.

சுருக்கம்:முதலீடுகள் - 40,000 அமெரிக்க டாலர்கள் மாதத்திற்கு

முதலீட்டில் எதிர்பார்க்கப்படும் வருமானம்- 12 முதல் 15 மாதங்கள் வரை;

திட்டமிடப்பட்ட நிகர லாபம் (மாதாந்திர)- 3,000 முதல் 4,500 அமெரிக்க டாலர் வரை

திட்ட விளக்கம்: 40 இருக்கைகள் கொண்ட ஒரு மண்டபம் மற்றும் ஒரு சமையலறை கூடத்துடன் "சிறிய கஃபே" என்று பெயர்.

கேட்டரிங் நிறுவனமாக மாற்றப்பட்ட முன்னாள் அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் உள்ள குடியிருப்பு கட்டிடத்தின் தரை தளத்தில் வாடகை வளாகத்தில் இந்த நிறுவனம் அமையும்.

கஃபே அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து தின்பண்டங்கள் மற்றும் பானங்களை வழங்க வேண்டும், இது உணவை வாங்குவதற்கான செலவைக் கணிசமாகக் குறைக்கும், இதன் விளைவாக, தொடக்க மூலதனத்தின் அளவு, அத்துடன் சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் எண்ணிக்கையில் சேமிக்கப்படும். பணியாளர்கள், அதாவது சமையல்காரர்கள்.

"லிட்டில் கஃபே" தாழ்வான ஒரு ஸ்தாபனமாக நிலைநிறுத்தப்படும் விலை வகை. ஒரு ஓட்டலில் ஒரு காசோலையின் சராசரி விலை 5.5 USD ஆக இருக்கும்..

பொருள் பகுப்பாய்வு:நகரங்களின் குடியிருப்பு பகுதிகளில் பொது கேட்டரிங் ஏற்பாடு செய்வது மிகவும் பொருத்தமானது. நண்பர்களுடன் சந்திப்பை ஏற்பாடு செய்யவும், மதிய உணவு நேரத்தில் சிற்றுண்டி சாப்பிடவும், குழுவாக அமர்ந்து மது அருந்தவும் பல இடங்கள் இல்லை. கஃபே தனது முக்கிய வருமானத்தை மதுபானங்களின் விற்பனையிலிருந்து பெற எதிர்பார்க்கிறது.

மெனுவை பன்முகப்படுத்தவும், விருந்தினர்களுக்கு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து உணவுகளை வழங்கவும், ஸ்தாபனத்தில் வேலை செய்ய ஓய்வூதியம் பெறுவோர் மற்றும் இல்லத்தரசிகளை ஈர்க்கும் வாய்ப்பு உள்ளது: அவர்கள் ஓட்டலுக்கு வீட்டில் சமைத்த உணவை வழங்க முடியும். மலிவு விலையில்.

இலக்கு பார்வையாளர்களின் பகுப்பாய்வு மற்றும் பண்புகள்: "லிட்டில் கஃபே" க்கு வரக்கூடிய பார்வையாளர்கள் வேலையற்ற இளைஞர்களின் பிரதிநிதிகளாகவும், அருகிலுள்ள "X" மற்றும் "Z" நிறுவனங்களின் ஊழியர்களாகவும், அதே போல் அப்பகுதியில் வசிக்கும் இல்லத்தரசிகளாகவும் இருக்கலாம்.

சந்தை பகுப்பாய்வு.போட்டி: "லிட்டில் கஃபே" க்கு நடுத்தர அல்லது அதிக விலை வகையின் இத்தகைய நிறுவனங்கள் போட்டியை ஏற்படுத்தாது, ஆனால் மலிவான விலையில் உள்ள பழைய கஃபேக்கள் அச்சுறுத்தலாக இருக்கலாம். அவர்களின் பணி அட்டவணை, மெனு மற்றும் விலைக் கொள்கையைப் படித்த பிறகு, நீங்கள் நிறுவனத்தின் தொடக்க நேரத்தை நீட்டித்து, அதே உணவுகளின் விலையை 5% குறைத்து, மெனுவில் வீட்டில் சமைத்த உணவுகளை அறிமுகப்படுத்தினால், நீங்கள் உண்மையிலேயே வெற்றி பெறலாம் என்று முடிவு செய்யலாம்.

வாய்ப்புகள்:சிறிது நேரம் கழித்து, நீங்கள் புதிய உபகரணங்களுடன் சமையலறையை சித்தப்படுத்தலாம், மெனுவில் தேசிய உணவு வகைகளின் உணவுகளை அறிமுகப்படுத்தலாம், இதனால், ஓட்டலை மீண்டும் உருவாக்கலாம்.

புதுமைகளின் நன்மைகள்:வழக்கமான வாடிக்கையாளர்கள் இருப்பார்கள், புதியவர்கள் வருவார்கள். சராசரி விலைகாசோலை இரட்டிப்பாகும்.

குறைபாடுகள்:செலவுகள் இரட்டிப்பாகும்.

அபாயங்கள்:இப்பகுதியில் வசிப்பவர்களிடமிருந்து பணியாளர்கள் நியமிக்கப்படுவார்கள், உயர் தகுதிகளுக்கு உத்தரவாதம் இல்லை. அத்தகைய சிறிய நிறுவனங்களின் நற்பெயர் சேவையின் தரத்துடன் தொடங்குகிறது.

உபகரணங்கள்:குளிர்சாதன பெட்டிகள் (2), பார் கவுண்டர், நுண்ணலை அடுப்பு, உற்பத்தி அட்டவணை, பார்வையாளர்களுக்கான மேசைகள் (10), பார்வையாளர்களுக்கான நாற்காலிகள் (40).

பணியாளர்கள்: நிர்வாகி, பார்டெண்டர், பணியாள், கணக்காளர் (வருகை).

சாத்தியக்கூறு ஆய்வு மற்றும் செயல்படுத்தும் அம்சங்கள் (சராசரி புள்ளிவிவரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன):

• வாடகை - 2,000 அமெரிக்க டாலர் மாதத்திற்கு;
• வளாகத்தின் மறுவடிவமைப்பு - 2,000 அமெரிக்க டாலர்கள் மாதத்திற்கு;
• உபகரணங்கள் - 7,000 அமெரிக்க டாலர்;
• தளபாடங்கள் - 5,000 அமெரிக்க டாலர்;
• பயன்பாட்டு பில்கள் - 1,000 அமெரிக்க டாலர்கள் மாதத்திற்கு;
• உணவு மற்றும் ஆல்கஹால் வாங்குதல் - 3,000 அமெரிக்க டாலர்கள் மாதத்திற்கு;
• விளம்பர பிரச்சாரங்கள் - 1000 அமெரிக்க டாலர்;
• ஊதிய நிதி - 3,000 அமெரிக்க டாலர் மாதத்திற்கு (கழிவுகள் உட்பட).

அட்டவணை.வருவாய்: "லிட்டில் கஃபே" திறக்கும் நேரம் 10.00 முதல் 22.00 வரை 7 அட்டவணைகள் கொண்ட 50% சுமையுடன் திட்டமிடப்பட்ட வருமானத்தைப் பெறலாம்.

முடிவுரை: அத்தகைய வணிகத் திட்டம் குடும்ப வணிகத்தை உருவாக்குவதற்கான வழிகாட்டியாகக் கருதப்படுகிறது.

மேலே உள்ள செயல்முறை துரித உணவு கஃபேக்கள், மினி கஃபேக்கள், கோடை அல்லது சாலையோர கஃபேக்கள் ஆகியவற்றிற்கு ஏற்றது. ஐஸ்கிரீம் பார்லர் அல்லது மிட்டாய் கடையை ஏற்பாடு செய்வதற்கும் கணக்கீடுகள் பயன்படுத்தப்படலாம்.

நீங்கள் ஒரு மாதிரி கஃபே வணிகத் திட்டத்தை இலவசமாக பதிவிறக்கம் செய்யலாம் - அதைப் பயன்படுத்தவும்.

எனவே, சரியான அணுகுமுறையுடன், ஒரு ஓட்டலைத் திறப்பது மிகவும் கடினமான பணி அல்ல, அதைச் செயல்படுத்துவது முதலீடுகள் மற்றும் முதலீட்டாளர்களுக்கான தேடலுடன் இருக்கும்.

பயனுள்ள கட்டுரைகள்

கீழே வழங்கப்பட்ட கஃபே வணிகத் திட்டம், ஸ்தாபனத்தின் தேர்வு மற்றும் கருத்தை விரிவாக உள்ளடக்கியது, வளாகத்திற்கு தேவையான தேவைகள் மற்றும் தேவைகளைப் பெறுகிறது. பொதுவாக, இது புதிதாக ஒரு ஓட்டலை எவ்வாறு திறப்பது என்பது பற்றியது. ஒரு ஓட்டலுக்கு என்ன உபகரணங்கள் வாங்க வேண்டும், எவ்வளவு முதலீடு தேவைப்படும் என்பதையும் கட்டுரை உங்களுக்குக் கூறுகிறது. இந்த வணிகத் திட்டம் தொடர்புடைய வணிகத்தின் அம்சங்களைப் புரிந்துகொள்ள உதவும் என்று நம்புகிறோம்.

• முதலீடுகள்: 1,486,000 ரூபிள்
• சராசரி மாத வருவாய்: 1,045,000 ரூபிள்
• நிகர லாபம்: 234,850 ரூபிள்
• திருப்பிச் செலுத்துதல்: 6.2 மாதங்கள்

திட்டத்தின் நோக்கம்:
ஒரு ஓட்டலைத் திறப்பதில் முதலீடுகளின் பொருளாதார சாத்தியம் மற்றும் செயல்திறனைத் தீர்மானித்தல். வணிகத் திட்டம் தகுதிவாய்ந்த, உயர்தர சேவையின் தரங்களைச் சந்திக்கும் ஒரு புதிய நிறுவனத்தை உருவாக்குவதற்கு வழங்குகிறது.

உணவக வணிகம், கஃபேக்கள், சிற்றுண்டி பார்கள் மற்றும் இதே போன்ற பிற நிறுவனங்களை உள்ளடக்கியது, எப்போதும் லாபகரமான வணிகமாகும். நிச்சயமாக, அது சரியாக ஒழுங்கமைக்கப்பட்டிருந்தால். ஒரு உணவகத்தை உருவாக்குவது மிகவும் சிக்கலான, விலையுயர்ந்த திட்டமாகும், சில சமயங்களில் லாபம் ஈட்டவில்லை. ஆனால் ஒரு சிறிய ஓட்டலைத் திறப்பது குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்கும் குறைந்த முயற்சி, நேரம் மற்றும் முதலீடு. கூடுதலாக, அபாயங்களும் கணிசமாகக் குறைவாக இருக்கும்.

கஃபே மற்றும் அதன் வணிகத் திட்டம் ஒரு ஜனநாயக வகை நிறுவனத்தைத் திறப்பதை உள்ளடக்கியது. ஸ்தாபனம் சராசரி மற்றும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது குறைந்த அளவில்வருமானம். பல வாடிக்கையாளர்கள் மலிவு மெனு விலைகளால் ஈர்க்கப்படுவார்கள் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. சாத்தியமான பார்வையாளர்கள் அலுவலக ஊழியர்கள் மற்றும் இளைஞர்கள். மாலையில், ஒரு ஓட்டலில் சந்திப்புகளை மேற்கொள்பவர்கள் அல்லது சிற்றுண்டி சாப்பிடுவதற்கோ அல்லது ஓய்வெடுப்பதற்கோ நின்று கொள்பவர்களால் குழுவானது கணிசமாக விரிவடையும்.

1. ஒரு ஓட்டலை எவ்வாறு திறப்பது, எங்கு தொடங்குவது?

ஒரு கஃபே என்றால் என்ன, அது மற்ற கேட்டரிங் நிறுவனங்களிலிருந்து எவ்வளவு சரியாக வேறுபடுகிறது என்பதை Gosstandart R 50762-2007 இலிருந்து அறியலாம். இந்த ஆவணத்தின்படி, ஒரு கஃபே என்பது பார்வையாளர்களுக்கு பொழுதுபோக்கு மற்றும் உணவை ஏற்பாடு செய்யும் ஒரு நிறுவனமாகும். தயாரிப்பு வரம்பு மிகவும் குறைவாக உள்ளது. மெனுவில் கையொப்ப உணவுகள், ஆல்கஹால் மற்றும் மது அல்லாத பானங்கள் உள்ளன.

ஒரு ஓட்டலைப் போலல்லாமல், ஒரு உணவகம் பரந்த அளவிலான உணவுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சமையல் பார்வையில் இருந்து சிக்கலான உணவுகளை வழங்குகிறது. இங்கே சிறந்த தேர்வுமது பானங்கள், அதிகரித்த நிலைசேவை, பார்வையாளர்களின் ஓய்வு அவர்களின் பொழுதுபோக்குடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. பின்வரும் அடிப்படை அளவுகோல்களின்படி கஃபேக்கள் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன:

• தயாரிப்பு வரம்பு மூலம். சிறப்பு நிறுவனங்கள் (உதாரணமாக, ஒரு கேக் கடை, ஒரு ஐஸ்கிரீம் பார்லர், ஒரு பிஸ்ஸேரியா, ஒரு மிட்டாய் கஃபே) மற்றும் சிறப்பு அல்லாதவை இருக்கலாம். இந்த வகை தேசிய உணவு வகைகளைக் கொண்ட நிறுவனங்களையும் உள்ளடக்கியது.
• இருப்பிடம் மூலம்: குடியிருப்பு அல்லது பொது கட்டிடங்கள், பொழுதுபோக்கு பகுதிகள், ஹோட்டல்கள், விளையாட்டு கிளப்புகள் போன்றவற்றில்.
• நோக்குநிலை மூலம்பார்வையாளர்களுக்கு, எடுத்துக்காட்டாக, கலை அல்லது கிளப், குழந்தைகள், கஃபே எதிர்ப்பு போன்றவை.
• வேலையின் பருவகாலத்தைப் பொறுத்து: நிரந்தர மற்றும் பருவகால.
• சேவை வகை மூலம்: பணியாளர்கள் அல்லது சுய சேவையுடன்.
• இயக்கம் மூலம்: நிலையான மற்றும் மொபைல் (சக்கரங்களில் கஃபேக்கள்).

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கஃபேக்கள் நிறைய வகைகள் உள்ளன. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உங்கள் இலக்குகளை பூர்த்தி செய்து விரும்பிய முடிவைக் கொடுக்கும் ஒரு ஸ்தாபன வடிவமைப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது.

1.1 ஒரு கஃபே கருத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

ஒரு ஸ்தாபனத்தின் கருத்தை உருவாக்குவது ஒரு ஓட்டலின் வகைப்பாட்டுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது.

முதலில், இது எந்த பார்வையாளர்களை (குழந்தைகள், இளைஞர்கள் அல்லது வயதான பார்வையாளர்கள்) இலக்காகக் கொண்டது என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும், நீங்கள் எந்த உணவு அல்லது மெனுவை வழங்கத் தயாராக உள்ளீர்கள், உங்கள் புள்ளியைத் திறக்க திட்டமிட்டுள்ளீர்கள்.

இரண்டாவதாக, உங்கள் கஃபே வேறு பல நிறுவனங்களிலிருந்து எவ்வளவு சரியாக வேறுபடும் (நிச்சயமாக, சிறப்பாக) என்பதைப் பற்றி சிந்தியுங்கள். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீங்கள் ஒரு "அனுபவம்" கண்டுபிடிக்க வேண்டும், கூட்டத்தில் இருந்து தனித்து நிற்க ஒரு வழி மற்றும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஆர்வம்.

அனுபவம் வாய்ந்த உணவகங்களின் கூற்றுப்படி, ஒரு கஃபே கருத்தை உருவாக்குவதற்கான அனைத்து செலவுகள் மற்றும் முயற்சிகள் தோல்வியடையும், பின்னர் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட வளாகங்கள் பொறியியல், வடிவமைப்பு அல்லது பிற அளவுருக்கள் ஆகியவற்றுடன் இணக்கமாக இல்லை. எனவே, உங்கள் தொடக்க மூலதனம் குறைவாக இருந்தால், முதலில் ஒரு வளாகத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், அதன் பிறகுதான் கருத்தை உருவாக்கத் தொடங்கவும்.

மேலும், மெனு மற்றும் விலைக் கொள்கையானது ஓட்டலின் பாணி, வடிவமைப்பு மற்றும் வடிவமைப்பிற்கு இசைவாக இருக்க வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். எடுத்துக்காட்டாக, மாணவர்கள் மற்றும் இளைஞர்களுக்காக ஒரு நிறுவனத்தைத் திறக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், பழமைவாத வடிவமைப்பை உருவாக்குவது அல்லது மெனுவில் விலையுயர்ந்த பானங்கள் மற்றும் உணவுகளைச் சேர்ப்பது நல்லதல்ல.

1.2 ஒரு ஓட்டலின் அறை மற்றும் இடத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

உணவக வணிகத்தின் வெற்றி பெரும்பாலும் ஒரு நல்ல இடத்தைப் பொறுத்தது. சில நேரங்களில் இந்த காரணி வணிக லாபத்தின் அடிப்படையில் முக்கியமானது. பொருளாதார வகை கஃபேக்கள், மிகவும் மலிவு விலையில், குறிப்பாக இடம் சார்ந்தது.

ஒரு சிறிய நிறுவனம் 70-200 மீ 2 பரப்பளவில் பொருந்தும். பின்வரும் கொள்கைகளிலிருந்து தொடங்குவதற்கு ஒரு ஓட்டலுக்கு ஒரு அறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நிபுணர்கள் ஆலோசனை கூறுகிறார்கள்:

1.3 கஃபே வளாகத்திற்கான தேவைகள்

கேட்டரிங் நிறுவனங்களுக்கான அடிப்படை தேவைகள்:

1. வளாகம் அமைந்திருக்க வேண்டும், அதனால் அவற்றுக்கிடையேயான இணைப்புகள் குறைவாக இருக்கும்.
2. வளாகத்தின் தளவமைப்பு வெளியேறும் / நுழைவாயில்களின் அமைப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். வர்த்தக தளங்களுக்கான நுழைவு தெருவில் இருந்து, மற்றும் கிடங்கு மற்றும் உற்பத்தி பகுதிகளுக்கு - முற்றத்தில் இருந்து. அதே நேரத்தில், உற்பத்தி மற்றும் கிடங்கு பகுதிகள் செல்ல முடியாததாக ஆக்கப்படுகின்றன.
3. தீ விபத்து ஏற்பட்டால் மக்களை விரைவாக வெளியேற்றுவதை உறுதி செய்யும் வகையில் மண்டலமாக்கல் இருக்க வேண்டும்.

SNiP 2.3.6.1079-01 ஐப் படிப்பதன் மூலம் தேவைகளின் முழு தொகுப்பையும் காணலாம். ஓட்டலுக்கான வளாகத்தின் பண்புகள் குறிப்பிட்ட ஆவணம் மற்றும் தீ பாதுகாப்பு தரங்களுடன் இணங்க வேண்டும்.

1.4 கஃபே உபகரணங்கள்

ஒரு ஓட்டலுக்கு தேவையான அனைத்து உபகரணங்களையும் பின்வரும் அடிப்படை குழுக்களாக பிரிக்கலாம்:

வெப்ப: பிடாஸ், ஓவன்கள், உணவு வெப்பமாக்கிகள், பெட்டிகள், கபாப்கள், பான்கேக் மேக்கர்ஸ், டீப் பிரையர்கள், தெர்மல் டிஸ்ப்ளே கேஸ்கள், கொதிகலன்கள் போன்றவை.

எலக்ட்ரோ மெக்கானிக்கல்: ரொட்டி ஸ்லைசர்கள், மிக்சர்கள், ஸ்லைசர்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பாத்திரங்களை கழுவுவதற்கான இயந்திரங்கள், காய்கறி ஸ்லைசர்கள், உருளைக்கிழங்கு தோலுரிப்புகள் போன்றவை.

குளிரூட்டல்: குளிரூட்டப்பட்ட அறைகள்/அறைகள், ஒயின் காட்சிகள், குளியல் தொட்டிகள், பார் குளிர்சாதன பெட்டிகள், குளிரூட்டப்பட்ட மேசைகள் போன்றவை.

பார்னோய்: கலப்பான்கள், காபி தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் காபி கிரைண்டர்கள், உணவு செயலிகள், டோஸ்டர்கள், ஐஸ் தயாரிப்பாளர்கள், மிக்சர்கள், ஜூஸர்கள் போன்றவை.

பொது: குப்பைத் தொட்டிகள், மேசைகள், அலமாரிகள், வண்டிகள், காற்றோட்டம் ஹூட்கள், அலமாரிகள், சலவை தொட்டிகள் போன்றவை.

இறைச்சி செயலாக்கத்திற்காக: மரக்கட்டைகள், டாப்ஸ், தொத்திறைச்சி ஸ்டஃபர்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலவைகள், கட்லெட் உருவாக்கும் இயந்திரங்கள் போன்றவை.

பேக்கரி: மாவு சல்லடைகள், டிஸ்பென்சர்கள், மாவை மிக்சர்கள், மாவை பிரிப்பான்கள், மாவை உருட்டும் இயந்திரங்கள் போன்றவை.

இதர உபகரணங்கள்: நீர் மென்மையாக்கிகள் மற்றும் வடிகட்டிகள், விநியோக வரிகள், செதில்கள், சாலட் பார்கள்.

மொத்தத்தில், ஒரு சிறிய ஓட்டலுக்கு அடிப்படை உபகரணங்களை வாங்குவதற்கு குறைந்தபட்சம் 300,000 ரூபிள் செலவழிக்க வேண்டும். குறைந்தபட்சம் 120,000 ரூபிள் தேவைப்படும் ஏர் கண்டிஷனிங், உணவுகள், சமையலறை பாத்திரங்கள், ஜவுளி, அலுவலக உபகரணங்கள் மற்றும் தளபாடங்கள் ஆகியவற்றை நீங்கள் வாங்க வேண்டும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

இதனால், கஃபே உபகரணங்களில் மொத்த முதலீடு சுமார் 420,000 ரூபிள் ஆகும்.

1.5 ஒரு ஓட்டலைத் திறப்பதற்கான ஆவணங்கள் மற்றும் அனுமதிகள்

இந்த வகை நிறுவனத்தைத் திறக்க, நீங்கள் பின்வரும் அனுமதிகளைப் பெற வேண்டும்:

• ஒருங்கிணைப்புஅறை திட்டம். மறுவடிவமைப்பு விஷயத்தில், உங்களுக்கு ஒரு தொழில்நுட்ப திட்டம், ஒரு தொழில்நுட்ப அறிக்கை, புனரமைப்புக்கான திட்டங்கள், நீர் வழங்கல் / கழிவுநீர், தகவல் தொடர்பு (வெப்பம், ஏர் கண்டிஷனிங், காற்றோட்டம், மின்சாரம்) மற்றும் முகப்பில் புனரமைப்பு தேவைப்படும். குறிப்பிட்ட ஆவணங்கள் செய்யப்பட வேண்டும் திட்ட அமைப்பு, இதில் பொருத்தமான உரிமம் உள்ளது. பின்னர் அவை SES, தீயணைப்பு சேவை, DEZ, கட்டிடக் கலைஞர் மற்றும் மாகாணசபையால் ஒப்புக் கொள்ளப்படுகின்றன.
• அறிவிப்புசெயல்பாட்டின் ஆரம்பம் பற்றி. Rospotrebnadzor இன் பிராந்திய சேவைக்கு வழங்கப்பட்டது. தேவைப்பட்டால், உணவுகளுக்கான சமையல் வகைகள் அங்கு ஒப்புக் கொள்ளப்படும்.
• உரிமம்அன்று சில்லறை வர்த்தகம்மது.

1.6 கஃபேக்களுக்கான ஆட்சேர்ப்பு

நல்ல ஊழியர்கள் ஒரு வெற்றிகரமான ஓட்டலின் முக்கிய அம்சமாகும். ஒரு சிறிய ஸ்தாபனத்தின் ஊழியர்கள், ஷிப்டுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது, பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது:

• சமையல்காரர்;
• 2 சமையல்காரர்கள்;
• 2 நிர்வாகிகள்;
• 4 பணியாளர்கள்;
• சுத்தம் செய்பவர்கள்;
• பாத்திரங்களைக் கழுவுபவர்கள்.

எங்கள் விஷயத்தில், ஓட்டலில் 11 பேர் வேலை செய்வார்கள் என்று திட்டமிடப்பட்டுள்ளது.

ஊழியர்களின் எண்ணிக்கை நிறுவனத்தின் அளவு மற்றும் கருத்தைப் பொறுத்தது. முதலில், மிகப் பெரிய ஊழியர்கள் நியாயமற்ற செலவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். கஃபே ஊழியர்கள் சுகாதார சான்றிதழ்களை வைத்திருக்க வேண்டும் . அடுத்து நீங்கள் உகந்த ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். எங்கள் விஷயத்தில், கவனம் செலுத்துவது அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஆனால் சில சந்தர்ப்பங்களில் நீங்கள் உழைப்பைத் தேர்வு செய்யலாம்.

1.7 கஃபே உள்துறை மற்றும் வடிவமைப்பு

பெரும்பாலான மக்கள் ஒரு ஓட்டலை ஒரு நிறுவனமாக கருதுகின்றனர், அங்கு அவர்கள் ருசியான உணவை உண்ணலாம் மற்றும் மகிழ்ச்சியாக நேரத்தை செலவிடலாம். எனவே, சிறந்த உணவுகளை வழங்குவது மட்டுமல்லாமல், கவனித்துக்கொள்வதும் முக்கியம் கவர்ச்சிகரமான வடிவமைப்பு. வாடிக்கையாளர்களை ஈர்ப்பதில் தோற்றம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. உண்மையாக, ஸ்டைலான வடிவமைப்புகஃபே உள்துறை - ஸ்தாபனத்தின் வெற்றியில் 50%.

கருத்தியல் உள்துறை தீர்வுகள் அதிகபட்ச பொறுப்புடன் அணுகப்பட வேண்டும் மற்றும் மெனு வடிவமைப்பு முதல் ஸ்தாபனத்தில் ஜன்னல்கள் மற்றும் குளியலறைகள் வடிவமைப்பு வரை சிறிய விவரங்கள் வரை அனைத்தையும் சிந்திக்க வேண்டும். இங்கே "வடிவமைப்பு" என்ற சொல் ஓட்டலின் அழகியல் தோற்றம் மற்றும் இரண்டையும் குறிக்கிறது வசதியான தளவமைப்புபணிக்கான பகுதிகள், மற்றும் நிறுவனத்தைச் சுற்றி பணியாளர்கள் சுதந்திரமாக நடமாடுவதற்கான இடம் மற்றும் வாடிக்கையாளர்கள் ஓய்வெடுக்கும் வசதியான பகுதிகள்.

தனித்தனி இருக்கை பகுதிகளைக் கொண்ட நிறுவனங்கள் (புகைபிடிக்காத மற்றும் புகைபிடிக்கும் பார்வையாளர்களுக்கு) பெருகிய முறையில் பிரபலமாக உள்ளன என்பதை பயிற்சி காட்டுகிறது. கஃபே அமைந்திருந்தால், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு வணிக மையத்தில், அதன் உட்புறம் முழு கட்டிடத்தின் வடிவமைப்போடு பொருந்த வேண்டும் அல்லது அதனுடன் இணக்கமாக இணைக்கப்பட வேண்டும்.

ஒரு நபர் எங்காவது நுழையும்போது முதலில் பார்ப்பது ஒரு அடையாளமாகும். இது ஸ்தாபனத்தின் கருத்து மற்றும் ஓட்டலின் உட்புற வடிவமைப்பிற்கு ஏற்ப வடிவமைக்கப்பட வேண்டும். இல்லையெனில், பல பார்வையாளர்கள் அவர்கள் உள்ளே நுழையும் போது ஏமாற்றத்தை அனுபவிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, உயர் தொழில்நுட்ப அடையாளம் கொண்ட ஒரு நிறுவனத்தில், மற்றும் பரோக் என பகட்டான ஒரு மண்டபத்தில் முடிவடையும்.

கீழே சுவாரஸ்யமானது, எங்கள் கருத்துப்படி, கஃபேக்கள், பார்கள், உணவகங்களுக்கான உள்துறை வடிவமைப்புகள் (புகைப்படங்கள் முழு அளவில் பார்க்க கிளிக் செய்யக்கூடியவை):

அதை நினைவில் கொள் வசதியான சூழ்நிலைஉருவாக்க மட்டுமே முடியும் இணக்கமான கலவைவிளக்கு மற்றும் சாயல் தீர்வுகள், தளபாடங்கள், அலங்கார கூறுகள். நீங்கள் ஒரு திடமான, கவர்ச்சிகரமான படத்தைப் பெற வேண்டும்.

ஒரு ஓட்டலின் அசல் வடிவமைப்பு வாடிக்கையாளர்களைத் தக்கவைத்து, வைரஸ் மார்க்கெட்டிங் மூலம் புதியவர்களை ஈர்க்கும் என்பதால், இந்த புள்ளி நிச்சயமாக கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

2. ஒரு ஓட்டலைத் திறப்பதற்கான சாத்தியக்கூறுகளை மதிப்பீடு செய்தல்

• செயல்பாட்டின் வகை- கஃபே-பார் (கேட்டரிங் நிறுவனம்).
• இடம்- நகரின் வணிக மாவட்டத்தில்.
• இலக்கு பார்வையாளர்கள்- குறைந்த மற்றும் நடுத்தர வருமானம் கொண்ட மக்கள்.
• சராசரி காசோலை தொகை- 600 ரூபிள்.

2.1 மூலதனச் செலவு (முதலீடு)

ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க, நீங்கள் சுமார் 1.5 மில்லியன் ரூபிள் முதலீடு செய்ய வேண்டும்.

உபகரணங்களை வாங்குவதற்கும் நிறுவுவதற்கும் மிகப்பெரிய செலவுகள் (29% வரை) முதலீடு செய்யப்பட வேண்டும்.

2.2 வருமானம் (லாபம்) கஃபே

உணவக வணிகம் பருவகாலத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இதனால், வார இறுதி மற்றும் விடுமுறை நாட்களில், வருமானம் கணிசமாக அதிகரித்து, வார நாட்களில், லாபம் குறையும். தோராயமான மாத வருமானத்தை கணக்கிட்டு, சராசரி மாத வருவாயை நாங்கள் தீர்மானிக்கிறோம். இது தோராயமாக 1.045 மில்லியன் ரூபிள் ஆகும்.

2.3 கஃபே லாபத்தை கணக்கிடுதல்

எதிர்கால நிறுவனத்தின் லாபத்தை மதிப்பிடுவதற்கும் கணக்கிடுவதற்கும் செல்லலாம்.

2.4 கஃபே திருப்பிச் செலுத்தும் காலம்

கஃபேக்கான திருப்பிச் செலுத்தும் காலத்தை நாங்கள் கணக்கிடுகிறோம்.

கணக்கீடுகளில் இருந்து அது சூழ்நிலைகளின் மிகவும் வெற்றிகரமான கலவையின் கீழ் தெளிவாக உள்ளது கஃபே திருப்பிச் செலுத்தும் காலம்இருக்கும் சுமார் 6.2 மாதங்கள் .

3. நிறுவன சிக்கல்கள்

3.1 நிறுவன படிவத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது

எல்எல்சியாக பதிவு செய்வதன் மூலம் உங்கள் சொந்த ஓட்டலைத் திறக்கலாம் அல்லது. நிறுவன படிவத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​பின்வரும் அம்சங்களை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

1. தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர் சாராயம், மீட், போயர், பீர் மற்றும் அதன் அடிப்படையிலான பானங்கள் தவிர, மதுவை விற்க முடியாது. நவம்பர் 22, 1995 தேதியிட்ட ஃபெடரல் லா-171 இல் இது குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. மெனுவில் மற்ற மதுபானங்களை சேர்க்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், நீங்கள் எல்எல்சியை பதிவு செய்ய வேண்டும்.
2. ஒரு கேட்டரிங் நிறுவனத்தைத் திறப்பது தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோருக்கு மிகவும் லாபகரமானது மற்றும் எளிதானது, குறிப்பாக நீங்கள் தேர்வுசெய்தால்.

என விவரிக்கப்பட்ட சூழ்நிலையிலிருந்து வெளியேறும் வழி இந்த விருப்பத்தை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக ஓட்டலைப் பதிவுசெய்து, மதுபான விற்பனைக்கான பட்டியை எல்எல்சியாகப் பதிவுசெய்யவும். ஒரு கேட்டரிங் ஸ்தாபனத்தின் வணிக நடவடிக்கைகள் பின்வரும் OKVED குறியீடுகளால் விவரிக்கப்படலாம்:

• 55.30 - கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களின் நடவடிக்கைகள்;
• 55.40 - பார்களின் செயல்பாடு;
• 52.25 மது மற்றும் பிற பானங்களின் வர்த்தகம் (சில்லறை விற்பனை);
• 52.63 - கடைக்கு வெளியே மற்ற பொருட்களின் சில்லறை விற்பனை.

3.2 வரி அமைப்பு

கஃபே எல்எல்சியாக பதிவு செய்யப்பட்டிருந்தால், மிகவும் உகந்த வரிவிதிப்பு திட்டம் UTII ஆகும். ஆனால் சேவை மண்டபம் 150 மீ 2 வரை பரப்பளவைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இது ஓய்வு மற்றும்/அல்லது உண்ணும் பகுதியாக கருதப்படுகிறது. இந்த இடத்தை மற்ற வளாகங்களிலிருந்து ஆக்கப்பூர்வமாக பிரிப்பது முக்கியம், மேலும் அதன் பகுதி சரக்கு தலைப்பு ஆவணங்களில் சட்டப்பூர்வமாக சரி செய்யப்பட வேண்டும். இல்லையெனில், பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம் வரி அதிகாரிகள் UTII இன் தவறான பயன்பாடு குறித்து.

தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோருக்கு, மிகவும் இலாபகரமானவை PSN (காப்புரிமை அமைப்பு) மற்றும் UTII ஆகும். சேவை மண்டபத்தின் பரப்பளவு 50 மீ 2 ஐ விட அதிகமாக இல்லாவிட்டால் முதல் திட்டத்தைப் பயன்படுத்தலாம். அத்தகைய நிறுவனங்களுக்கு, காப்புரிமையின் விலை 180 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும். ஆண்டுதோறும். ஒரு கட்டிடத்தில் 50 மீ 2 பரப்பளவு கொண்ட தனி அறைகளுடன் பல ஒத்த கஃபேக்கள் இருந்தால், 1 காப்புரிமை மட்டுமே தேவைப்படும்.

3.3 கணக்கியல்

உங்கள் சொந்த கணக்காளரை ஊழியர்களில் வைத்திருப்பது மிகவும் விலை உயர்ந்தது. கணக்கியலை நீங்களே நடத்துவது நல்லது (உங்களுக்கு பொருத்தமான அறிவு இருந்தால்) அல்லது ஒப்படைக்கவும் இந்த செயல்பாடுகணக்கியலில் நிபுணத்துவம் பெற்ற அவுட்சோர்சிங் நிறுவனம். பிந்தைய விருப்பம் விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் இது ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த பணத்திற்கு அறிக்கையிடல் ஆவணங்களை ஒழுங்கமைக்கவும் மற்றும் வணிக உரிமையாளரை காகிதப்பணியிலிருந்து விடுவிக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

4. சந்தைப்படுத்தல் உத்தி

முதலாவதாக, சந்தைப்படுத்தல் திட்டத்தில் ஸ்தாபனத்தின் அசல் வடிவமைப்பு, அழகாக வடிவமைக்கப்பட்ட ஜன்னல்கள் மற்றும் ஒரு அடையாளம் ஆகியவை அடங்கும். பத்திரிகை, இணையம், தொலைக்காட்சி மற்றும் வானொலியில் விளம்பரம் செய்வது நல்லது. அருகிலுள்ள நிறுவனங்களின் ஊழியர்களுக்கு ஓட்டலைத் திறப்பது மற்றும் விளம்பர பிரச்சாரங்களை ஏற்பாடு செய்வது பற்றித் தெரிவிப்பதும் பாதிக்காது. நிறுவன மேலாளர்களுடன் தங்கள் ஊழியர்களுக்கு சேவைகளை வழங்க நீண்ட கால ஒப்பந்தங்களில் நீங்கள் நுழையலாம்.

5. கஃபே உரிமை

கஃபே ஒரு உரிமையாளராகவும் திறக்கப்படலாம். பிரபலமான செயின் பிராண்டின் பிராண்ட் பெயரில் செயல்படும் நிறுவனத்தை உருவாக்குவது பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம். இன்று நீங்கள் ஷோகோலாட்னிட்சா, பாஸ்கின் ராபின்ஸ், சுரங்கப்பாதை மற்றும் பிறவற்றிலிருந்து உரிமையை வாங்கலாம்.

அத்தகைய வணிகத்தின் நன்மை என்னவென்றால், உரிமையானது நிறுவலின் சரியான கணக்கிடப்பட்ட மற்றும் சரிபார்க்கப்பட்ட மாதிரியை வழங்குகிறது. இதன் விளைவாக, நிறுவனம் வெற்றிகரமாக இருக்கும் என்பது உறுதி. ஒரு உரிமையாளரின் கீழ் பணிபுரிவதன் குறைபாடு, வழக்கமான ராயல்டிகள், ஒரு முறை பங்களிப்புகள், நிதிகளுக்கான பங்களிப்புகள் போன்றவற்றில் கூடுதல் செலவுகள் இருப்பது.

ஒரு உரிமையின் கீழ் ஒரு ஓட்டலைத் திறப்பது மிகவும் விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும், கேட்டரிங் நிறுவன உரிமையாளர்களின் விலை 1,000,000 ரூபிள் முதல் தொடங்குகிறது, ஆனால் ஆயத்த பிராண்டைப் பயன்படுத்துவது வெற்றிக்கு அதிக வாய்ப்பு உள்ளது!

ஒருவரின் சொந்த கருத்து மற்றும் ரசனையால் வழிநடத்தப்படும் வணிகத் திட்டத்தில் மாற்றங்களைச் செய்வதற்கான வாய்ப்பும் இல்லை. எனவே, ஒரு கஃபே உரிமையை வாங்குவதற்கு முன், அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கவனமாக எடைபோடுங்கள் சாத்தியமான விளைவுகள்இந்த செயல்பாடு உங்களுக்கு ஏற்றதா என்பதை தீர்மானிக்க.

6. முடிவு

இந்த திட்டத்தின் நிதி மற்றும் பொருளாதார பகுப்பாய்வு, கஃபேவின் வணிகத் திட்டத்தை உயர் மட்ட செயல்திறனுடன் செயல்படுத்த முடியும் என்று முடிவு செய்ய அனுமதிக்கிறது. வணிகத்திற்கான அச்சுறுத்தல்களின் சாதகமான பொதுவான பின்னணி உள்ளது. வழங்கப்படும் தயாரிப்புகளுக்கான தேவை தொடர்ந்து அதிகமாக உள்ளது.

ஸ்தாபனம் வாடிக்கையாளர்களின் தரமான மற்றும் உணர்ச்சித் தேவைகளை பூர்த்தி செய்தால், அளவு ஆபத்து காரணிகள் மிகக் குறைவு. புதிய நிறுவனத்தின் தயாரிப்புகளுக்கான நிலையான தேவை, ஸ்தாபனத்தின் வளர்ச்சி மற்றும் சேவைகளின் வரம்பு விரிவடையும் போது லாபத்தின் அதிகரிப்பு ஆகியவற்றை நம்புவதற்கு இது உங்களை அனுமதிக்கிறது.

7. ஆயத்த கஃபே வணிகத் திட்டத்தைப் பதிவிறக்கவும்

ஒரு ஓட்டலை திறப்பதற்கான எங்கள் வழிமுறைகள் மூடப்பட்டிருக்கும் முக்கிய புள்ளிகள்எதிர்கால நிறுவனத்திற்கு அவசியம். இந்தத் தலைப்பில் உள்ள பொருட்களின் தேர்வும் உங்களுக்கு உதவும், இதில் இந்த வணிகத்தின் சிறந்த விவரங்களும் விவாதிக்கப்படும். கீழேயுள்ள இணைப்பில் இருந்து வணிகத் திட்டத்தை நீங்கள் இலவசமாகப் பதிவிறக்கலாம், உங்கள் சொந்த கேட்டரிங் நிறுவனத்தைத் திறக்கும்போது வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் உங்களுக்கு உதவும் என்று நம்புகிறோம்.

வழங்கப்பட்ட கட்டுரையிலிருந்து ஒரு ஓட்டலை எவ்வாறு திறப்பது மற்றும் இதற்கு உங்களுக்கு என்ன தேவை என்பதைப் பற்றி நீங்கள் கற்றுக்கொண்டீர்கள். கட்டுரையில் உள்ள அனைத்து கணக்கீடுகளும் குறிக்கும் மற்றும் வணிக நடவடிக்கைகளின் பகுதி மற்றும் பிற தொடர்புடைய காரணிகளைப் பொறுத்து பெரிதும் மாறுபடும் என்பதை நினைவில் கொள்க. மற்றவற்றை தொடர்புடையவற்றில் பார்க்கலாம்