வெங்காயம் வினிகரில் ஊறுகாய் 70 விரைவான செய்முறை. ஊறுகாய் வெங்காயம்: எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையான சமையல்

ஒரு எளிய மூலப்பொருளைப் பயன்படுத்தி எத்தனை அற்புதமான சமையல் வகைகள் தயாரிக்கப்படலாம் - ஊறுகாய் வெங்காயம். புளிப்பு, சற்று காரமான வெங்காய மோதிரங்கள் உப்பு மீனின் சுவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கின்றன, அவை சாலடுகள், பதப்படுத்தல் மற்றும் ரொட்டியில் வெறுமனே வறுக்கப்படுகின்றன. எனவே சுவையான ஊறுகாய் வெங்காயத்தை நீங்களே எப்படி செய்வது என்று ஏன் கண்டுபிடிக்கக்கூடாது மற்றும் கடையில் வாங்கிய தயாரிப்பை எப்போதும் கைவிட வேண்டும்.

ஊறுகாய் வெங்காயம் தயார்

சமையல் குறிப்புகளைத் தொடங்குவதற்கு முன், வெங்காய ஊறுகாய் செயல்முறையின் அடிப்படை நுணுக்கங்களைப் புரிந்துகொள்வோம். அவற்றில் சில உள்ளன, ஆனால் அவை ஒவ்வொன்றிற்கும் கவனம் தேவை.

ஃபிளாவனாய்டுகள் இருப்பதால் வெங்காயம் அவற்றின் தனித்துவமான சுவையால் வேறுபடுகிறது - நுண்ணுயிரிகளை "விரட்டும்" இரசாயன கலவைகள் (ஆம், அதனால்தான் குழந்தை பருவத்தில் குளிர்கால காலம்நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சாப்பிட வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளீர்கள்). எந்த அமிலம் கொண்ட கலவைகள்: வினிகர், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பிற சில ஃபிளாவனாய்டுகளை அகற்ற உதவுகின்றன, மேலும் அவற்றுடன் கசப்புத்தன்மையும். இத்தகைய கரிம அமிலங்கள் அவற்றின் செறிவைக் குறைக்க தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகின்றன, இந்த கட்டத்தில் முதல் சிரமம் ஏற்படுகிறது: வெதுவெதுப்பான தண்ணீர்வெங்காயத்தை ஊறுகாய் செய்வதற்கான நேரத்தை அதிகரிக்கிறது, எனவே எக்ஸ்பிரஸ் ரெசிபிகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​​​அதை குளிர்விக்க மறக்காதீர்கள் அல்லது ஊறுகாய்க்கு முன் வெங்காயத்தின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். சூடான நீர் குறைந்த நேரத்தில் கசப்பை மிகவும் திறம்பட நீக்குகிறது. ஃபிளாவனாய்டுகளை அகற்றும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தும் மற்றொரு நுணுக்கம் சரியான வெட்டுதல் ஆகும்: வெங்காயம் எவ்வளவு நன்றாக வெட்டப்படுகிறதோ, அவ்வளவு வேகமாக அது பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும். அவ்வளவுதான், பொதுவாக, சமையல் குறிப்புகளுக்கு செல்லலாம்.

வெங்காயம் வினிகரில் ஊறுகாய் - செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் (பெரியது) - 1 பிசி;
• தண்ணீர் - 100 மில்லி;
• வினிகர் (9%) - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - ¼ டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு

சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கொதிக்கும் நீரில் கரைத்து வினிகர் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி எந்த கண்ணாடியிலும் வைக்கவும் பற்சிப்பி உணவுகள், சூடான வினிகர் கலவையை அதன் மேல் ஊற்றி, தண்ணீர் முழுவதுமாக (சுமார் 1.5 மணி நேரம்) குளிர்ந்து போகும் வரை marinate செய்ய விடவும். நேரம் கடந்த பிறகு, வெங்காயம் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

Marinated வெங்காயம்(விரைவான செய்முறை)

மரைனேட் செய்ய 15-20 நிமிடங்கள் மட்டுமே இருந்தால், பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• ஒயின் வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - சுவைக்க.

தயாரிப்பு

முன் நறுக்கப்பட்ட வெங்காய மோதிரங்கள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கவும். சர்க்கரையை ஒரு சிறிய அளவில் கரைக்கவும் வெந்நீர்மற்றும் வினிகர் சேர்த்து வெங்காயம் சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஊறுகாய் வெங்காயத்தை பரிமாறலாம். ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட வெங்காயத்தையும் அதே விகிதத்தில் வைத்து, ஒயினுக்கு பதிலாக ஆப்பிள் சைடர் வினிகரில் தயாரிக்கலாம்.

வெங்காயம் எலுமிச்சை கொண்டு marinated

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• எலுமிச்சை - ½ துண்டு;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

அரை எலுமிச்சை மற்றும் சர்க்கரையின் சாற்றை 0.5 லிட்டர் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். முடிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை தண்ணீரில் கழுவி, எங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்துகிறோம்.

வெங்காயம் கடுகு மற்றும் பால்சாமிக் வினிகரில் marinated

தேவையான பொருட்கள்:

• இனிப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பால்சாமிக் வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு, செவ்வாழை - ஒரு சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு

கடுகு, உப்பு, மிளகுத்தூள், சுவையுடன் மார்ஜோரம் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்துடன் மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை கலக்கவும். தாவர எண்ணெய்மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர். வெங்காயத்தை 1-1.5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மிகவும் சுவையானது மற்றும் சாண்ட்விச்களுக்கு கூடுதலாக சரியானது.

காரமான ஊறுகாய் வெங்காயம்

தேவையான பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

சிட்ரிக் அமிலம், உப்பு, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு கண்ணாடி குடுவையின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும் பிரியாணி இலை, பின்னர் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் ஒரு அடுக்கு, எல்லாம் சூடான marinade ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை விட்டு. இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் வெங்காயம் சுமார் 1 வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். வெங்காயம் நிறம் கொடுக்க, நீங்கள் ஜாடி ஒரு சிறிய grated பீட் சேர்க்க முடியும்.

எல்லோரும் புதிய வெங்காயத்தை விரும்புவதில்லை. மேலும் இது சூப்கள், பல சாலடுகள் மற்றும் முக்கிய உணவுகளில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். மேலும், வெங்காயம் இல்லாமல் ஒரு கபாப் அல்லது ஹெர்ரிங் கற்பனை செய்வது கடினம். சுவையாகவும், மணமாகவும் செய்வது எப்படி? கசப்பை நடுநிலையாக்குவது எப்படி? வெங்காயத்தை சுவையாகவும் சரியாகவும் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?

வெங்காயம் பார்பெக்யூவிற்கு marinated

ஒரு நல்ல கபாப்பில் வெங்காயம் இருக்க வேண்டும். முக்கிய பொருட்கள் உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் சாரம் அல்லது வினிகர். நீர் அடித்தளமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. குளிர்காலத்திற்கு ஜாடிகளில் தர்பூசணிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? அதே பொருட்களைப் பயன்படுத்துதல்.

ஒரு தனிப்பட்ட வாசனை சேர்க்க, நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும். இவ்வாறு தயாரிக்கப்படும் வெங்காயம் புளிப்பாகவும், மிருதுவாகவும் இருக்கும். இது எளிதானது மற்றும் விரைவானது. எனவே, வெங்காயத்தை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி:

நடுத்தர அளவிலான வெங்காய காய்கறிகளின் இரண்டு தலைகளை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.

வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு நறுக்கி எங்கள் வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். ஐம்பது கிராம் கீரைகள் போதும். நீங்கள் இன்னும் சுவையாக விரும்பினால், அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து ஆறவிடவும். இறைச்சிக்கு குளிர்ந்த நீர் தேவையில்லை. இது நன்றாக சூடாக இருக்க வேண்டும். தோராயமாக நாற்பது டிகிரி. உங்கள் விரலை கீழே வைக்கும்போது, ​​அது சூடாக இருக்கிறது, ஆனால் தாங்கக்கூடியது.

2 டீஸ்பூன் தண்ணீரில் கரைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் உப்பு வெறும் அரை தேக்கரண்டி. 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். மேஜை வினிகர்.

எல்லாவற்றையும் முழுமையாக மூடும் வரை மூலிகைகள் அரை வளையங்களில் இறைச்சியை ஊற்றவும். செய்முறையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள அளவு போதுமானது. ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மூடி, அதை இரண்டு மணி நேரம் மேஜையில் உட்கார வைக்கவும்.

தேவையான நேரத்திற்குப் பிறகு, இறைச்சியை வடிகட்டி, வெங்காயத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நீங்கள் வெங்காயம் புளிப்பு விரும்பினால், மேலும் வினிகர் சேர்க்கவும். சிலர் முதலில் கசப்பை நீக்க காய்கறியின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுகிறார்கள். இது வலிக்காது, ஆனால் அது முற்றிலும் தேவையற்றது. marinade அனைத்து கசப்பு நீக்கும்.

சில காரணங்களால் நீங்கள் வினிகரைப் பயன்படுத்த முடியாவிட்டால், அதை எலுமிச்சை சாறுடன் மாற்றவும். அளவு தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் அளவுக்கு சமமாக இருக்க வேண்டும். தண்ணீரையும் அகற்றவும்.

மத்திக்கு

ஊறுகாய் வெங்காயத்துடன் பதப்படுத்தப்பட்ட, ஹெர்ரிங் மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். இது ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்துடன் ஊடுருவி ஒரு கசப்பான சுவை பெறுகிறது. மேலும், வெங்காயம் அதிகப்படியான உப்புத்தன்மையை நடுநிலையாக்குகிறது.

முதல் செய்முறை. எளிமையானது

பொருட்கள் இரண்டு முதல் மூன்று நடுத்தர ஹெர்ரிங்ஸை அடிப்படையாகக் கொண்டவை.

தோலுரித்து இரண்டு அல்லது மூன்று நடுத்தர அளவிலான வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டவும். அவற்றை ஆழமான தட்டில் ஊற்றவும்.

மற்றொரு கொள்கலனில் நான்கு தேக்கரண்டி தண்ணீர் மற்றும் பாதி வினிகரை ஊற்றவும். 2 டீஸ்பூன் கரைக்கவும். சஹாரா

காய்கறி மீது ஊற்ற மற்றும் சுமார் இருபது நிமிடங்கள் marinate விட்டு.

தோலுரித்து நறுக்கிய மத்தியை ஒரு அழகான தட்டில் வைத்து ஊறுகாய்களாக நறுக்கிய வெங்காயத்தால் அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் இறைச்சியை ஊற்றலாம். பொன் பசி!

இரண்டாவது செய்முறை. எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கான ஹெர்ரிங்

இந்த செய்முறைக்கு, நாங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் மற்றும் வெங்காய அரை வளையங்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

ஹெர்ரிங் துண்டுகளை (2-3 துண்டுகள்) ஆழமான கிண்ணத்தில் இறுக்கமாக வைக்கவும். மேலே வெங்காயத்தை வைக்கவும் (நீங்கள் சாப்பிடும் அளவுக்கு).

ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி டேபிள் வினிகருடன் இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்.

வேகவைத்த தண்ணீரில் ஹெர்ரிங் மற்றும் வெங்காயத்தை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். வெங்காயம் ஊறுகாய் செய்ய, டிஷ் குறைந்தது ஒரே இரவில் நிற்க வேண்டும்.

தயார்! எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு ஏன்? அத்தகைய ஹெர்ரிங் இரண்டு முதல் மூன்று நாட்களுக்கு நிற்க முடியும். மேலும், வெங்காயம் சுவையாக மட்டுமே மாறும்.

என் மகனுக்கு இந்த வழியில் ஊறிய வெங்காயம் மிகவும் பிடிக்கும். மேலும், அவர் எல்லாவற்றையும் கிட்டத்தட்ட ஒரே அமர்வில் சாப்பிடுகிறார். குடும்பத்தில் எஞ்சியிருப்பது கொஞ்சம்தான்.

செய்முறை மூன்று. கடுகு கொண்ட ஊறுகாய் வெங்காயம்

1. நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து வெட்டுகிறோம்.
2. 2 டீஸ்பூன் தண்ணீரில் கரைக்கவும் (4 டீஸ்பூன்.) சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன். வினிகர் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. உலர்ந்த கடுகு.
3. வெங்காயம் மீது marinade ஊற்ற மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் விட்டு.

அனைத்து! நீங்கள் விரும்பியபடி ஹெர்ரிங் அலங்கரிக்கவும்.

சாலட்டுக்கு

வெங்காயத்தை தேவையான வடிவம் மற்றும் அளவு துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (வெவ்வேறு சாலட்களில் வெவ்வேறு வெட்டுக்கள் மாறுபடும்).

ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் கரைக்கவும். இதை தீயில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும்.

அடுப்பிலிருந்து உப்புநீரை அகற்றி 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். வினிகர்.

வெங்காயம் மீது marinade ஊற்ற மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. நீங்கள் காத்திருக்கிறீர்கள். இறைச்சி குளிர்ந்ததும், வெங்காயம் பயன்படுத்தலாம்.

வினிகரில் marinate செய்வது எப்படி?

பல சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிக்கவும், உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் மிகவும் பொருத்தமான ஒன்றைத் தேர்வுசெய்ய உங்களை அழைக்கிறோம்.

முதல் செய்முறை. பீட்ஸுடன் ஊறுகாய் வெங்காயம்

1. நாங்கள் ஒரு கிலோ வெங்காயத்தை உரிக்கிறோம். அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
2. நடுத்தர பீட்ஸில் இருந்து தோலை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள்.
3. காய்கறிகளை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் அடுக்குகளில் வைக்கவும்.
4. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், 1: 1 விகிதத்தில் வேகவைத்த தண்ணீருடன் ஒயின் வினிகரை இணைக்கவும். உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு (கண் மூலம்) சேர்க்கவும்.
5. காய்கறிகள் மீது marinade ஊற்ற மற்றும் ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட மரினேட் வெங்காயம் பார்பிக்யூவுக்கு மட்டுமல்ல, எந்த இறைச்சி அல்லது மீனுக்கும் ஏற்றது.

இரண்டாவது செய்முறை. ஜார்ஜிய பாணியில் ஊறுகாய் வெங்காயம்

வேகவைத்த தண்ணீரில் டேபிள் வினிகரை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள் (1: 1). 2-3 வளைகுடா இலைகள், சிறிது இலவங்கப்பட்டை, ஒரு சில கிராம்பு பூக்கள், உப்பு, சர்க்கரை, சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.

ஒரு தனி கொள்கலனில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

நாங்கள் சிறிய வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து ஆழமான தட்டில் வைக்கிறோம். அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து குளிர்விக்கவும்.

அவற்றை ஐந்து நிமிடங்களுக்கு உப்பு நீரில் வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டி மூலம் திரவத்தை வடிகட்டி, வெங்காயத்தை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும்.

இறைச்சியை நிரப்பவும் (படி 1). ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

செய்முறை மூன்று. துரிதப்படுத்தப்பட்ட marinating

1. வேகவைத்த தண்ணீரில் மூன்று பாகங்களில் டேபிள் வினிகரின் ஒரு பகுதியை நாங்கள் நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம். திரவத்தின் மொத்த அளவு 500 மில்லி.
2. வளைகுடா இலை, கிராம்பு, 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி. உப்பு, 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்.
3. வெங்காயத்தை வளையங்களாக வெட்டவும் கண்ணாடி பொருட்கள், இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் ஒரு மணி நேரம் மற்றும் ஒரு அரை குளிர் விட்டு.

வெங்காயம் குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய்

முதல் செய்முறை. குளிர்காலத்திற்கான கிளாசிக் ஊறுகாய் வெங்காயம்

சிறிய வெங்காயத்தை கொதிக்கும் நீரில் சில நிமிடங்கள் வைக்கவும். விரைவாக குளிர்ந்து சுத்தம் செய்யுங்கள்.

வெங்காயத்தை உப்பு நீரில் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வைக்கவும். பின்னர் - மலட்டு ஜாடிகளில்.

இறைச்சி தயார். ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் 4 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, பின்னர் 500 கிராம் ஊற்ற. மேஜை வினிகர். மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்: ஒரு சிட்டிகை சூடான சிவப்பு மிளகு, அதே அளவு இலவங்கப்பட்டை, நான்கு வளைகுடா இலைகள், நான்கு கிராம்பு மற்றும் இரண்டு நட்சத்திர சோம்பு.

கொதிக்கும் உப்புநீரை அதன் மேல் ஊற்றவும். கார்க்.

இரண்டாவது செய்முறை. உடன் ஊறுகாய் வெங்காயம் மணி மிளகுமற்றும் வெந்தயம்

ஒரு கிலோ சிறிய வெங்காயத்தை தோலுரித்து ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

அரை தேக்கரண்டி கரைக்கவும் சிட்ரிக் அமிலம்ஒரு லிட்டர் வேகவைத்த தண்ணீரில். இந்த திரவத்தை வெங்காயத்தின் மீது ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

இனிப்பு மிளகு (1 பிசி.) கழுவி மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும். பூண்டு இரண்டு பற்களை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும், அவற்றை மிளகு மற்றும் பூண்டுடன் மாற்றவும். மேலே நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்தின் ஒரு அடுக்கு உள்ளது.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில் இறைச்சி தயார். ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். உப்பு, 4 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, 6 உலர்ந்த கருப்பு மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை. அது கொதித்ததும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு தேக்கரண்டி வினிகரை ஊற்றவும்.

காய்கறிகள் மீது சூடான இறைச்சியை ஊற்றவும். ஜாடிகளை சீல் வைக்கவும்.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தி சாலட்களைத் தயாரிக்கவும் மற்றும் ஒரு தனி பக்க உணவாகவும் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் அதை காய்கறி குண்டுகள் மற்றும் பிலாஃப்களில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம்.

சிலர் எல்லா வகையான உணவுகளிலும் வெங்காயத்தைச் சேர்க்க மறுக்கிறார்கள், ஏனெனில் அவர்கள் கசப்பான மற்றும் வலுவான வாசனை மற்றும் சுவையை விட்டுவிடுவார்கள் என்று பயப்படுகிறார்கள், இது உண்மையில் அடிக்கடி நடக்கும். நீங்கள் உணவுகளில் ஊறுகாய் வெங்காயம் சேர்த்தால் அது முற்றிலும் வேறுபட்ட விஷயம். எளிய கையாளுதல்களைச் செய்வதன் மூலம் இதைச் செய்யலாம்.

இந்த தயாரிப்பின் நன்மை முதன்மையாக இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து பொருட்களுடனும் நன்றாக செல்கிறது. தயாரிப்பின் நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம், இதனால் இந்த தயாரிப்பு நறுமணமாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும், மேலும் இந்த கூறுகளை நீங்கள் சேர்க்கும் டிஷ் சுவையாக இருக்கும்.

செயல்பாட்டில் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய பல நுணுக்கங்கள் உள்ளன. இது வெங்காயத்தை சரியாக ஊறுகாய் செய்ய அனுமதிக்கும். இந்த தயாரிப்பு ஜலதோஷத்தைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். இந்த பண்புகள் முதன்மையாக தயாரிப்பை உருவாக்கும் ஃபிளாவனாய்டுகளால் வழங்கப்படுகின்றன. அவை காய்கறி கசப்புத்தன்மையையும் கொடுக்கின்றன, சில உணவுகளைத் தயாரிக்க அதைப் பயன்படுத்தும்போது நாம் விடுபட விரும்புகிறோம்.

கரிம அமிலங்கள் மற்றும் சூடான நீர் இந்த பொருளை நடுநிலையாக்குகின்றன.

சமையல்காரர்கள் பகிர்ந்து கொள்ளும் மற்றொரு ரகசியம் என்னவென்றால், ஃபிளாவனாய்டுகளின் வெளியீட்டு விகிதம் நீங்கள் அதை எவ்வளவு நேர்த்தியாக வெட்டுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது - அது எவ்வளவு நன்றாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு வேகமாக தயாரிப்பு மரைனேட் செய்யும்.

வினிகரில் ஊறுகாய் வெங்காயம்

இந்த சமையல் முறை பிரபலமாக உள்ளது, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு கசப்பு நீக்கும் ஒரு சிறந்த வேலை செய்கிறது.

வினிகர் போன்ற கரிம அமிலத்தில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை தயாரிப்பதற்கு, முக்கிய பொருட்களுடன் கூடுதலாக பின்வரும் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்:

• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• டேபிள் வினிகர் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• தண்ணீர் - 1/2 கப்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல்:

• முக்கிய மூலப்பொருளை துண்டாக்கவும் (முன்னுரிமை வளையங்களாக);
• இதற்கிடையில், ஒரு கண்ணாடி அல்லது பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் சிறிது சூடான நீரை ஊற்றவும், சர்க்கரை, வினிகர், உப்பு சேர்த்து, இந்த பொருட்களை நன்கு கலந்து, நறுக்கிய காய்கறியை இந்த கலவையில் நகர்த்தவும். இது சுமார் 2 மணி நேரம் வினிகரில் இருக்க வேண்டும் (இது இறைச்சியை முழுமையாக குளிர்விக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்). இதற்குப் பிறகு, மூலப்பொருளை உணவுக்காகப் பயன்படுத்தலாம்.

ஊறுகாய் வெங்காயத்திற்கான விரைவான செய்முறை

ஒரு உபசரிப்பு தயாரிக்க மிகக் குறைந்த நேரமே உள்ளது என்பது பெரும்பாலும் நிகழ்கிறது. நீங்கள் இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தினால், சுவையான கூறு சுமார் 15 நிமிடங்களில் சாப்பிட தயாராக இருக்கும்.

முக்கிய மூலப்பொருளுக்கு கூடுதலாக, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சர்க்கரை - ஒரு சிட்டிகை;
• ஒயின் வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல்:

• சிறிது தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, நறுக்கிய காய்கறியின் மீது சில நொடிகள் ஊற்றவும். இப்போது செயல்முறையை விரைவுபடுத்த உடனடியாக குளிர்ந்த நீருக்கு மாற்ற வேண்டும்;
• அடுத்து, தயாரிப்பை விரைவாக marinate செய்ய, கொதிக்கும் நீரில் சர்க்கரையை நீர்த்துப்போகச் செய்து, கலவையில் வினிகர் சேர்த்து, காய்கறி மீது ஊற்றவும். விரும்பிய சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெற கால் மணி நேரம் போதும்;
• விரும்பினால், ஒயின் வினிகரை ஆப்பிள் சைடர் வினிகருடன் மாற்றலாம், ஆனால் பொருட்களின் விகிதங்கள் அப்படியே இருக்கும்.

எலுமிச்சையுடன் ஊறுகாய் வெங்காயம்

இந்த சமையல் முறை மிகவும் வேகமானது.

இறைச்சிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.

சமையல்:

• ஊறுகாய் வெங்காயம் தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறையின் படி, எங்களுக்கும் தேவைப்படும் சுத்தமான தண்ணீர்(0.5 லி) நாங்கள் அதை உள்ளே வைத்தோம் தேவையான அளவுகாய்கறிகள், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரை. கலவையை கொதிக்க விடவும், பின்னர் அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் கழுவிய பின் மூலப்பொருள் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும்;
• மூலம், குடும்பத்தில் யாராவது ஒரு குளிர் அவதிப்பட்டால், marinade வெளியே ஊற்ற அவசரம் வேண்டாம். தேன் சேர்த்து இருமல் மருந்தாகவும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

மசாலாவுடன் ஊறுகாய் வெங்காயம்

தயாரிப்பு ஒரு அசாதாரண வாசனை பெறும். இந்த செய்முறையானது மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது.

இறைச்சிக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

• கிராம்பு - மொட்டு;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• தூய நீர் - 100 மில்லி;
• சிவப்பு மிளகு;
• கருமிளகு;
• இலவங்கப்பட்டை;
• பிரியாணி இலை;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 5 கிராம்.

சமையல்:

தண்ணீரில் அமிலம், கிராம்பு, உப்பு, மிளகு, இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து கலவையை சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

எடுக்கலாம் கண்ணாடி குடுவைமற்றும் அதன் கீழே ஒரு வளைகுடா இலை வைத்து, மற்றும் அதன் மேல் - ஒரு வெங்காயம். இந்த கூறுகளின் மீது கொதிக்கும் இறைச்சியை ஊற்றி, முழு கலவையும் குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். நீங்கள் காய்கறிக்கு சிவப்பு நிறத்தை கொடுக்க விரும்பினால், அவற்றை அரைத்த பிறகு ஜாடியில் சில பீட்ஸை சேர்க்கலாம்.

கடுகுடன் ஊறுகாய் வெங்காயம்

இந்த செய்முறையின் படி, வெங்காயம் வினிகரில் ஊறுகாய் செய்யப்படுகிறது, ஆனால் டேபிள் வினிகர் அல்ல, ஆனால் பால்சாமிக்.

தயாரிப்புகள்:

• எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வினிகர் (பால்சாமிக்) - 1 தேக்கரண்டி;
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• மசாலா, மார்ஜோரம் - ஒவ்வொரு மசாலாவிலும் ஒரு சிட்டிகை.

சமையல்:

• இந்த முறை உலர்ந்த முறை என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இதற்கு தண்ணீர் தேவையில்லை. நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் முக்கிய காய்கறியுடன் கலக்க வேண்டும், கலவையை ஒரு கண்ணாடி அல்லது பற்சிப்பி கொள்கலனில் மாற்றவும், பின்னர் அதை 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்;
• முடிக்கப்பட்ட மூலப்பொருள் எந்த உணவிலும் சேர்க்கப்படலாம், மேலும் அதன் காரமான சுவை பார்பிக்யூவிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.

குளிர்காலத்திற்கு ஊறுகாய் வெங்காயம் தயார்

குளிர் காலத்தில், நாம் அனைவரும் பல்வேறு பாதுகாப்புகளைத் திறக்கப் பழகிவிட்டோம். நீங்கள் வெங்காயத்தை மூடலாம், குளிர்காலத்தில் அவை எந்த உணவுக்கும் அல்லது விடுமுறை அட்டவணையில் ஒரு தனி பொருளுக்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

தயாரிப்புகள்:

• சிறிய வெங்காயம் - 15 பிசிக்கள்;
• டேபிள் வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• மிளகுத்தூள் - 4 பிசிக்கள்;
• எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• கிராம்பு - 3 மொட்டுகள்;
• சர்க்கரை, உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல்:

• குறிப்பிட்ட அளவு தயாரிப்புகளில் இருந்து நீங்கள் 0.7 லிட்டர் ஜாடியில் ஒரு டிஷ் தயார் செய்யலாம்;
• உரிக்கப்படாத காய்கறியை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். சிறிது கொதித்ததும், அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, உடனடியாக குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்;
• இப்போது நாம் முக்கிய தயாரிப்பை சுத்தம் செய்து மீண்டும் குளிர்ந்த நீரில் போடுகிறோம்;
• இதற்கிடையில், மற்றொரு பாத்திரத்தில் நாங்கள் இறைச்சியை தயார் செய்கிறோம், அதில் குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் வெங்காயத்தை வைப்போம் - தண்ணீரை கொதிக்க விடவும், பின்னர் வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு, கிராம்பு, மிளகு சேர்க்கவும்;
• கலவை கொதித்ததும், திரவத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும். காய்கறிகளை வெட்டாமல், அங்கேயும் வைக்கிறோம். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு கொதிக்க விடவும்;
• அடுப்பில் இருந்து டிஷ் கொண்டு பான் நீக்கிய பிறகு, ஒரு நாள் இறைச்சி அதை விட்டு;
• அடுத்து, கருத்தடை மூலம் வெற்றிடங்களுக்கு ஜாடிகளையும் இமைகளையும் தயார் செய்கிறோம்;
• நாங்கள் உப்புநீரை வேகவைத்து, முழு காய்கறிகளையும் ஜாடிகளில் போட்டு கொதிக்கும் திரவத்துடன் நிரப்பி, மூடிகளை மூடுகிறோம்.

பார்பிக்யூவிற்கு ஊறுகாய் வெங்காயம்

பலர் வெளியில் வறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை காய்கறிகளுடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள். நீங்கள் பார்பிக்யூவிற்கு ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கலாம்.

தயாரிப்புகள்:

• வேகவைத்த தண்ணீர் - ஒரு கண்ணாடி;
• உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி;
• டேபிள் வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• கீரைகள் (வெந்தயம், கொத்தமல்லி, வோக்கோசு);
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.

சமையல்:

• நறுக்கப்பட்ட முக்கிய தயாரிப்புகளை நறுக்கிய மூலிகைகளுடன் இணைக்கவும். தண்ணீரை 40 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை காய்கறி மற்றும் மூலிகைகள் மீது ஊற்றி, இரண்டு மணி நேரம் காய்ச்சவும். அறை வெப்பநிலை;
• இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, வெங்காயத்தை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து, சுவையான கபாப் மூலம் அவற்றை அனுபவிக்க முடியும்.

சாலட்டுக்கு ஊறுகாய் வெங்காயம்

ஒரு சுவையான கூறுகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் முன்மொழியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளில் ஏதேனும் ஒன்றைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது இந்த வழிமுறையை நீங்கள் பின்பற்றலாம். உணவில் புளிப்பு சேர்க்க சாலட்டிற்கு எலுமிச்சை பயன்படுத்தப்படும் போது அடிக்கடி வழக்குகள் உள்ளன. இந்த செய்முறையிலும் அதே மூலப்பொருள் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு சுற்றுலாவில் கபாப்களை கிரில் செய்வது வழக்கம், மேலும் வினிகரில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெங்காயம் சிறந்த சாலட் விருப்பமாக இருக்கும். சுவையான இறைச்சி. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தயாரிப்பதற்கு குறைந்த நேரம் எடுக்கும் ஒரு செய்முறையைக் கண்டுபிடிப்பது. வீட்டில் விரைவாக வினிகரில் வெங்காயத்தை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்று விவாதிப்போம்.

இல்லத்தரசிகள் வெங்காயத்தை ஊறுகாய், பொரியல், சாலடுகள் மற்றும் டாப்பிங்ஸில் சேர்த்துக் கொள்வார்கள், ஆனால் சிலர் கசப்பு காரணமாக அவற்றை பச்சையாக விரும்புகிறார்கள். இதற்கு உகந்த தீர்வு வெட்டப்பட்ட பிறகு, குளிர்ந்த நீரில் 3 முறை துவைக்கவும், நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

வினிகரில் விரைவான ஊறுகாய் வெங்காயம்

நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் ஊறுகாய் செய்யப் போகும் வெங்காயத்தின் வகையைத் தீர்மானிக்கவும். இனிப்பு மற்றும் காரமானவை உள்ளன, ஆனால் சிவப்பு சிறந்த தேர்வாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது விரும்பத்தகாத சுவை அல்லது வாசனை இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• வினிகர்.
• மசாலா.
• பசுமை.
• தண்ணீர்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. நாங்கள் இறைச்சியுடன் தொடங்குகிறோம். உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகருடன் 250 மில்லி தண்ணீரை கலக்கவும். எதையும் கொதிக்க வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், தண்ணீரில் கழுவவும், மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியை ஜாடிகளில் பேக்கேஜிங் செய்தல். வெங்காயத்தை எடுத்து ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், பின்னர் இறைச்சியில் ஊற்றவும். மூடியை கவனமாக மூடி, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த குறுகிய காலத்தில், பசியின்மை marinate.

ஒரு காரமான குறிப்பைச் சேர்க்க, இறைச்சியில் கருப்பு மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

வீடியோ செய்முறை

சிறந்த வெங்காய சாலட் செய்முறை

முக்கிய மூலப்பொருள் ஊறுகாய் வெங்காயம் இருக்கும் பல சாலட் சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் இரண்டைக் கருத்தில் கொள்வோம் சிறந்த விருப்பங்கள். ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி.

செய்முறை எண் 1

சாலட் உணவில் இருப்பவர்களுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இது குறைந்த கலோரி மற்றும் மிகவும் நிரப்புகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• இறைச்சி.
• ஊறுகாய் வெங்காயம்.
• முட்டைகள்.
• மயோனைசே.

தயாரிப்பு:

1. முதலில் இறைச்சியை சமைக்கவும், அது மிகவும் கொழுப்பாக இருக்கக்கூடாது.
2. முட்டைகளை கடினமாக வேகவைக்கவும்.
3. இறைச்சி சமைத்தவுடன், அதை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.
4. இறைச்சியின் மேல் வெங்காயத்தை வைக்கவும், முதலில் அதை சிறிது அழுத்தவும்.
5. மயோனைசே எடுத்து சாலட்டின் மீது நன்றாக பரப்பவும்.
6. முட்டைகளை நறுக்கி சாலட்டின் மேல் தெளிக்கவும்.

செய்முறை எண். 2

சாலட் உணவு மற்றும் நிரப்புதல் ஆகும், எனவே இது அவர்களின் எடையைப் பார்ப்பவர்களுக்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஊறுகாய் வெங்காயம்.
• கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி.
• புகைபிடித்த சீஸ்.
• முட்டைகள்.
• மயோனைசே.

தயாரிப்பு:

1. பற்றவைப்பு கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதிமற்றும் முட்டைகள். சீஸ் மற்றும் முட்டைகளை தட்டவும். மார்பகத்தை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. எல்லாவற்றையும் அடுக்குகளாக அடுக்கி, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் மயோனைசே கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
3. அடுக்கின் கொள்கை பின்வருமாறு: இறைச்சி-சீஸ்-முட்டை.

இப்போது சாலட் தயாராக உள்ளது, ஆனால் அதை ஊறவைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் 2-3 மணி நேரம் விடுவது நல்லது.

பார்பிக்யூவிற்கான மிகவும் சுவையான செய்முறை

பார்பிக்யூ மற்றும் ஊறுகாய் வெங்காயம் இல்லாமல் சுற்றுலா என்றால் என்ன? எனவே, உங்கள் நண்பர்கள் அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்தும் மிகவும் சுவையான செய்முறையை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். சிறந்த செய்முறைகுறைந்தபட்ச அளவு பொருட்களுடன் உன்னதமானதாக மாறும்:

தேவையான பொருட்கள்:

• இரண்டு வகையான வெங்காயம் (சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை).
• தண்ணீர்.
• வினிகர்.
• மசாலா.
• பசுமை.

செய்முறையில் சிறப்பு எதுவும் இல்லை, ஆனால் இது எல்லாவற்றிலும் மிகவும் சுவையானது.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனை தயார் செய்யவும், அதில் வெங்காயம், அரை வளையங்கள் மற்றும் மூலிகைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு) வெட்டப்பட்டது.
2. ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரை எடுத்து அதில் ஒரு அளவு ஸ்பூன் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் 3-4 தேக்கரண்டி வினிகர் சேர்க்கவும். மசாலா முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
3. இறைச்சியை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும். சிறிது குலுக்கி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். தண்ணீரை கொதிக்க வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

ஒரு ஜாடி மற்றும் ஒரு பையில் பச்சை வெங்காயத்தை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

கோடை காலம் சுவையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கான நேரம். இந்த நேரத்தில், குளிர்காலத்திற்கான ஏற்பாடுகள் செய்யப்படுகின்றன. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு கூடுதலாக, அவர்கள் குளிர்காலத்திற்கான மூலிகைகளையும் சேமித்து வைக்கிறார்கள், எடுத்துக்காட்டாக, ஊறுகாய் பச்சை வெங்காயம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு.
• பச்சை வெங்காயம்.

தயாரிப்பு:

1. தொகுப்பில். ஒரு பிளாஸ்டிக் பையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதில் வெங்காயம் மற்றும் உப்பு போட்டு, 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றி, பையை இறுக்கமாக கட்டி, நீண்ட காலத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மீண்டும் வைக்கவும்.
2. வங்கியில். ஒரு கிலோ பச்சை வெங்காயத்தை எடுத்து, அவற்றை நறுக்கி, 200 கிராம் உப்பைப் பயன்படுத்தி உப்பு மற்றும் ஜாடிகளில் வைக்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்காலம் வரை வைக்கவும். இரண்டு வாரங்களில் தயாரிப்பு தயாராகிவிடும்.

காய்கறிகளுக்கான சிறப்பு கொள்கலன்களில் தயாரிப்பை வைப்பது நல்லது, எனவே அவை நீண்ட காலம் புதியதாக இருக்கும்.

உப்புக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் வெங்காயத்தை அடுப்பில் அல்லது வெயிலில் உலர வைக்கலாம். அடுப்பில் நீங்கள் 40-50 டிகிரி வெப்பநிலையில் திறந்த கதவுடன் கீரைகளை உலர வைக்க வேண்டும். திசைதிருப்பாதீர்கள் மற்றும் தொடர்ந்து சமையலை கண்காணிக்கவும், இல்லையெனில் வெங்காயம் எரியும். நீங்கள் இயற்கையான உலர்த்தலை விரும்பினால், ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து, வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை நெய்யில் மூடி, இரண்டு நாட்களுக்கு வெயிலில் விடவும்.

சிவப்பு வெங்காயத்தை சரியாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

சிவப்பு வெங்காயம் தயாரிப்பதில் சிறப்பு எதுவும் இல்லை, ஆனால் தவறுகளைத் தவிர்க்க செய்முறையைப் பின்பற்றுவது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிவப்பு வெங்காயம்.
• மசாலா.
• வினிகர்.

தயாரிப்பு:

செய்முறை மற்றவர்களிடமிருந்து சற்று வித்தியாசமானது, ஏனெனில் இறைச்சியை வேகவைக்க வேண்டும் (வேகவைத்த வெங்காயத்தின் சுவை விரும்பாதவர்களுக்கு, சூடு செய்யும்தண்ணீர்).

1. மசாலாப் பொருட்களுடன் தண்ணீரை கலந்து தீக்கு அனுப்பவும்.
2. அது கொதித்ததும், வினிகரை சேர்த்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும் (விரும்பினால் நீங்கள் மசாலா அல்லது வளைகுடா இலை சேர்க்கலாம்).
3. ஜாடிகளில் முன் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை வைக்கவும், இறைச்சியை நிரப்பவும்.

1. இறைச்சிக்கு, வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது.
2. மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டுவது நல்லது, இது சுவையை மிகவும் பிரகாசமாக்கும்.
3. குளிர்கால தயாரிப்புகள் புதிய பச்சை வெங்காயத்திலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.
4. உறைந்திருக்கும் போது காய்கறி ஒரு பெரிய கட்டியாக மாறுவதைத் தடுக்க, அது முன்கூட்டியே வெட்டப்பட்டு 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.
5. வெட்டும் போது கண்ணீர் சிந்துவதைத் தவிர்க்க, குளிர்ந்த நீரில் கத்தியைப் பிடிக்க வேண்டும்.
6. சுத்தம் செய்வதை எளிதாக்க, காய்கறியை குளிர்ந்த நீரில் சிறிது நேரம் ஊற வைக்கவும்.
7. கசப்பு நீக்க, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க.

செய்முறையில் உள்ள எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும், எல்லாம் சரியாகிவிடும். முக்கிய விஷயம் கவனத்துடன் மற்றும் விடாமுயற்சியுடன் இருக்க வேண்டும். சுவையை சிறப்பாகவும் பிரகாசமாகவும் மாற்ற கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட உதவிக்குறிப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். தயாரிப்பில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை, ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள்: எந்த சூழ்நிலையிலும் தண்ணீர் கொதிக்க, சூடான தண்ணீர் போதும், மற்றும் கூட குளிர்ந்த நீர்இறைச்சி தயாரிப்பதற்கு. இறைச்சியில் புதிதாக ஒன்றைச் சேர்த்து, சுவையை மேம்படுத்தவும், உணவுகளை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக்கவும் முயற்சிக்கவும். முக்கிய விஷயம் அதிக பயிற்சி மற்றும் படைப்பாற்றல்.

வணக்கம், அன்பான வாசகர்கள் மற்றும் சந்தாதாரர்கள்! எப்படியிருந்தாலும், இந்த வார இறுதியில் நீங்கள் இயற்கைக்கு செல்வீர்கள். ஆம், அதுவும் சரி! வசந்த காலம் வந்தவுடன் ஏன் வீட்டில் உட்கார வேண்டும், பறவைகள் பாடுகின்றன, சூரியன் பிரகாசமாகவும் கவர்ச்சியாகவும் பிரகாசிக்கிறது.

எனவே, ஒரு சுற்றுலாவிற்கு வெறுமனே தேவையான குளிர் வெங்காய சிற்றுண்டிக்கான சமையல் குறிப்புகளுடன் இன்று உங்களைப் பிரியப்படுத்த முடிவு செய்தேன். வெங்காய காய்கறிகளை வினிகர் சாரத்தில் சரியாகவும் சுவையாகவும் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்று கற்றுக்கொள்வோம். சில விருப்பங்கள் இருந்தாலும், அவை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சோயா சாஸுடன் ஊற்றவும்.

புதிய மற்றும் இளம் தலைகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் கடந்த ஆண்டும் பொருத்தமானது. நிச்சயமாக, புதிய அறுவடை டிஷ் ஜூசி மற்றும் அதிக நறுமணம் செய்யும்.

உனக்கு தெரியுமா? மற்றும் கசப்பு கொல்ல, நீங்கள் marinating முன் 8 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீர் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற வேண்டும்.

வெங்காயம் என்றால், ஓஹோ, நீங்கள் அழுது புலம்ப வேண்டியிருக்கும் என்று எல்லோருக்கும் உடனடியாக சங்கம் உள்ளது, ஆனால் பல வகைகள் உள்ளன, ஆஹா, மிகவும் வீரியம்! ஆனால் இந்த அம்சம் சமாளிக்க எளிதானது. எப்படி, மிகவும் எளிமையாக, படித்து, வாழ்க்கையின் முழு கொடூரமான உண்மையையும் கண்டுபிடிக்கவும்).

இந்த விருப்பத்தில் என்ன நல்லது? அது ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் எல்லாம் சாக்லேட்டில் மூடப்பட்டிருக்கும். எல்லோரும் இந்த சமையல் குறிப்புகளை விரும்புகிறார்கள். எனக்குத் தெரியாது, ஒருவேளை யாரோ இதுவரை அத்தகைய அதிசயத்தை முயற்சிக்கவில்லை, அதனால் நான் நிறைய இழந்துவிட்டேன் என்று நான் நிச்சயமாக சொல்ல முடியும்.

என் குடும்பத்தில், குழந்தைகள் கூட இந்த வெளித்தோற்றத்தில் பழமையான சாலட்டை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது வைட்டமின்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க கலவைகள் நிறைந்துள்ளது.

பதிவு செய்யப்பட்டதை விட இந்த காய்கறியை புதியதாக சாப்பிடுவது நல்லது என்று நீங்கள் வாதிட முடியாது.

இந்த சமையல் முறை உலகளாவியது, ஏனெனில் அது ஆயத்த விருப்பம்நீங்கள் அதை எங்கும் பயன்படுத்தலாம், உதாரணமாக, அல்லது மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கலாம். நல்லது, மிக முக்கியமாக, இயற்கைக்கு ஒரு பயணம் கூட அது இல்லாமல் முழுமையடையாது, ஏனென்றால் அது எப்போதும் ஒன்றாகச் சேவை செய்யப்படுகிறது

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• வெங்காயம் - 250 கிராம்
• குடிநீர் - 250 மிலி
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி
• வினிகர் சாரம் 9% - 5 டீஸ்பூன்

சமையல் முறை:

1. இறைச்சி வேலை செய்ய, உங்களுக்கு மிகக் குறைவான பொருட்கள் தேவைப்படும், அவை அனைத்தும் உங்களுக்கு முன்னால் உள்ளன. அவற்றை முன்கூட்டியே தயார் செய்யுங்கள். ஆனால் அவசரப்பட வேண்டாம், முதலில் நீங்கள் தண்ணீரை சூடாக்க வேண்டும், அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருவது நல்லது.

2. கெட்டிலில் சூடாக்கும்போது, ​​குளிர்ந்த நீரின் கீழ் பிரதான தயாரிப்பை நன்கு துவைக்கவும். அனைத்து உமிகளையும் அகற்றி, கூர்மையான கத்தியை எடுத்து பிளாஸ்டிக் துண்டுகளாக நறுக்கவும். பலர் இந்த சிற்றுண்டியை மோதிரங்கள் அல்லது அரை மோதிரங்கள் வடிவில் செய்கிறார்கள்.

வெங்காய வகை முற்றிலும் சிவப்பு அல்லது வெள்ளை நிறமாக இருக்கலாம். சிவப்பு மிகவும் கசப்பானது அல்ல, அதற்கு அதிக அளவு செலவாகும், ஆனால் அது தோற்றத்தில் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது.

கசப்பைத் தவிர்க்க, தயாரிக்கப்பட்ட இறகுகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஒரு மூடியுடன் தட்டு மூடி, 8 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். அவர் நீந்தட்டும், இந்த நடைமுறையை அவருக்குக் கொடுங்கள்).

நேரம் கடந்த பிறகு, அனைத்து நீரையும் வெளியேற்றுவது முக்கியம், நீங்கள் அதை ஒரு வடிகட்டியில் கூட அசைக்கலாம்.

தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை என்று ஒரு கருத்து உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் உடனடியாக சிறிது குளிர்ந்த நீரில் வினிகரை சேர்க்கலாம். இது ஒரு மாயை.

3. நீங்கள் இதைச் செய்யலாம், ஆனால் நீங்கள் இன்னும் தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் புதிய குளிர்ந்த நீரில் அதை நிரப்ப வேண்டும், ஏனென்றால் அந்த திரவத்தில் அனைத்து கசப்புகளும் உள்ளன.

அல்லது, வினிகர் எசென்ஸுடன் துண்டுகளை கலந்து, 20-40 நிமிடங்கள் நிற்கவும், நீங்கள் எவ்வளவு அமிலத்தன்மையை சுவைக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து.

சாலட்டில் வினிகரைச் சேர்ப்பதற்கு முன், நீங்கள் அதில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பைக் கரைக்க வேண்டும்.

அனைத்து கையாளுதல்களுக்குப் பிறகு, அனைத்தையும் ஊற்றவும் அதிகப்படியான ஈரப்பதம், மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக பயன்படுத்தவும்! மேலும் மேசையில் வேகவைத்து வறுத்த இளம் உருளைக்கிழங்குகளும் இருந்தால், அது ஒரு விசித்திரக் கதை.

பார்பிக்யூவுக்கான ஊறுகாய் வெங்காயம் - செய்முறை, ஒரு ஓட்டலில் உள்ளதைப் போலவே

ஆமாம், அத்தகைய பெயர் பெரியது, ஆனால் நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எதையும் செய்ய வேண்டியதில்லை. புதிய வெங்காயத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த பசியின் ஒரு பகுதியை கபாப் கடைகள் எப்போதும் உங்களுக்கு வழங்குவதை உங்கள் வாழ்க்கையில் ஒரு முறையாவது நீங்கள் பார்த்திருக்கலாம். ஏனென்றால் அவர் உண்மையிலேயே அழகானவர் மற்றும் எந்த வகையான இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறார்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• வெங்காயம் தலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• ஒயின் வினிகர் 6% - 140 மிலி
• ருசிக்க உப்பு

சமையல் முறை:

1. நீங்கள் சந்திக்கும் முதல் சிரமம் கண்ணீர். ஆம், அவரால் நான் அடிக்கடி அழ வேண்டியிருக்கும்.

இந்த விருப்பம் பலருக்கு பொருந்தாது, பின்னர் நான் இன்னொன்றை பரிந்துரைக்க முடியும்: பழங்களை நேரடியாக உமிகளில் குளிர்ந்த நீரில் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் வைக்கவும், இது வாயுவைக் கொல்லும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்தான் தனித்து நிற்கிறார், அவரால் நம் கண்கள் நனைகின்றன.

3. பிறகு ஒயின் வினிகரை எடுத்து எந்த ஆழமான கிண்ணத்திலும் விளிம்பில் ஊற்றவும். வைத்திருக்கும் நேரம் சுமார் 40 நிமிடங்கள். ஆனால் சற்று முன்னதாகவே மாற்றியமைத்து முயற்சி செய்வது நல்லது, அனைவரின் விருப்பங்களும் வேறுபட்டவை.

சேவை செய்வதற்கு முன், திரவத்தை வடிகட்டவும், நீங்கள் அதை தாவர எண்ணெயுடன் சுவைக்கலாம், நீங்கள் விரும்பும் நபரைப் பொறுத்து சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெயைக் கூட பயன்படுத்தலாம்.

5 நிமிடத்தில் வெங்காயத்தை சுவையாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்ற காணொளி

பின்னர் மகிழுங்கள், ஏனென்றால் இது எந்த முக்கிய படிப்புகளிலும் வழங்கப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக அல்லது

வினிகர் மற்றும் சர்க்கரையுடன் வெங்காய இறைச்சி + சரியான விகிதத்தில்

என்னிடம் சொல்லுங்கள், அநேகமாக, இதுபோன்ற ஒரு செய்முறை ஏற்கனவே இருந்தது. ஒவ்வொரு விருப்பமும் தனித்துவமானது, அது ஒருவிதத்தில் வேறுபட்டது.

உங்களுக்கு மிகவும் துல்லியமான விகிதம் தேவைப்பட்டால், இந்த எளிய முறையைப் பயன்படுத்த தயங்க வேண்டாம். மேலும், நீங்கள் ஒரு பெரிய அவசரத்தில் இருந்தால், இந்த விருப்பம் அதற்காகவே கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ஆனால் இது ஒரு திருப்பத்துடன் அசாதாரண சுவை கொண்டது, அருமை என்று ஒருவர் கூறலாம். சற்று இனிப்பு மற்றும் மிதமான உப்பு.

எனவே, அதை முயற்சி செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், விரைவில் சிறந்தது. பின்னர் மீண்டும் இங்கே பக்கத்திற்கு வந்து அதை உங்கள் நோட்புக்கில் எழுதுங்கள் அல்லது இந்த தளத்தை உங்கள் உலாவி புக்மார்க்குகளில் சேர்க்கவும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• வினிகர் 9% - 4 டீஸ்பூன் அல்லது 2 தேக்கரண்டி - வினிகர் 70% என்றால்
• அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்.
• வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
• ஹாப்ஸ்-சுனேலி அல்லது பிற மசாலா, தரையில் மிளகு - சுவைக்க

சமையல் முறை:

1. இங்கு காட்டப்பட்டுள்ளபடி வெங்காயத் தலைகளை வானவில் போன்ற துண்டுகளாக அரைக்கவும்.

2. பின்னர் ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் முக்கிய கூறுகளை வைக்கவும். சுவையூட்டிகள், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, பின்னர் உங்கள் கைகளால் சிறிது பிசையவும், ஆனால் கவனமாக கலக்கவும், இல்லையெனில் அது ஒரு துணியாக மாறும். மணமற்ற தாவர எண்ணெயுடன் சீசன்.

இது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. இது தாவர எண்ணெய், இது மூலிகைகளின் அனைத்து நறுமணங்களிலும் ஊற உதவும்.

3. இப்போது தான் தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் எடுத்துக் கொள்ளவும்.

4. ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு அசை, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் அனைத்து அதன் மகிழ்ச்சியுடன் நிற்க மற்றும் காய்ச்ச அனுமதிக்க.

வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு போன்ற எந்த மூலிகைகளையும் நீங்கள் இங்கே சேர்க்கலாம்.

இந்த வடிவத்தில், அது 20 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும், 1-2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். பொன் பசி!

ஆப்பிள் சைடர் வினிகரில் மரைனேட் செய்யவும்

குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் இந்த உணவை சேமிப்பதற்கான முறைகள் உள்ளன என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். ஆனால், பெரும்பாலும் போதுமான நேரம் இல்லை, பின்னர் நீங்கள் ஒரு சிறிய பகுதியை எடுத்து உடனடியாக சாப்பிட வேண்டும். எனவே, நீங்கள் உடனடியாக அத்தகைய நடவடிக்கைகளை நாடலாம்.

இதுதான் சிந்தனை. நீங்கள் வினிகரைப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், அதை புதிய எலுமிச்சை சாறுடன் மாற்றலாம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• சிவப்பு வெங்காயம் - 6 பிசிக்கள்.
• டேபிள் வினிகர் - 14 டீஸ்பூன்
• உப்பு - விருப்பம் அல்லது அது இல்லாமல்
• தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

சமையல் செயல்முறை முதல் விருப்பத்தைப் போலவே இருக்கும். காய்கறி பழங்களை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்குவது அவசியம். பின்னர் ஊற்றவும் வெந்நீர் 1 டீஸ்பூன்., நேராக கொதித்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

பின்னர் ஈரப்பதத்தை நீக்கி, சாதாரண அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீர் மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை நிரப்பவும். உங்கள் விருப்பப்படி உப்பு சேர்க்கவும். ஜாடியை மூடி, உங்கள் கைகளில் குலுக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து 1 நாள் கழித்து மட்டுமே சாப்பிடுங்கள். இந்த விருப்பம் உங்களுக்கு பொருந்தவில்லை என்றால், வினிகரின் அதிக விகிதத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் அல்லது டேபிள் வினிகரைப் பயன்படுத்தவும்.

லூலா கபாபிற்கு குளிர்ச்சியான பசி

இப்போது பலருக்கு ஒரு திறப்பு இருக்கும் என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது. இந்த புகழ்பெற்ற காய்கறிதான் ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கை சமாளிக்க நம் உடலுக்கு உதவுகிறது என்று விஞ்ஞானிகள் நீண்ட காலமாக கண்டுபிடித்துள்ளனர்.

நிச்சயமாக, நாம் அதை சாப்பிட முடியாது, ஆனால் உதாரணமாக, lyulya போன்ற ஒரு டிஷ் மூலம், நாங்கள் நிச்சயமாக கவலைப்பட மாட்டோம். உங்கள் கருத்தைப் பகிரவும், இந்த தயாரிப்பை நீங்கள் வழக்கமாக எந்த உணவிற்காகப் பாதுகாக்கிறீர்கள்?

இந்த தொழில்நுட்பத்தின் ரகசியம் என்னவென்றால், அதில் எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு பயன்படுத்தப்படுகிறது. எந்த சிட்ரஸ் பழமும் பொருத்தமானது என்று பலர் கூறுகின்றனர். குளிர்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
• மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை- 1 தேக்கரண்டி
• எலுமிச்சை - 0.5 பிசிக்கள்.
• வினிகர் சாரம் 9% - 1 டீஸ்பூன்
• தண்ணீர் - 50 மிலி
• புதிய அல்லது உலர்ந்த வெந்தயம் - 20 கிராம்

சமையல் முறை:

1. வழக்கம் போல், மிகவும் அடிப்படை தயாரிப்பு, அல்லது மாறாக ஒரு காய்கறி அரை. இதை மிகவும் மெல்லியதாகவும் கவனமாகவும் செய்யுங்கள்.

2. பின்னர் உடனடியாக முன் கழுவி எலுமிச்சை வெட்டி அதிலிருந்து சாறு பிழிந்து தொடங்கும்.

இதற்குப் பிறகு, தண்ணீரைக் கொண்டு வந்து கொதிக்க வைக்கவும், பட்டியலின் படி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கிளறி, ஒரு ஸ்பூன் வினிகரை ஊற்றவும்.

உடன் இணைக்கவும் காய்கறி சாலட். அசை. மூடியின் கீழ் காத்திருக்கும் நேரம் சுமார் 1 மணி நேரம் ஆகும். பின்னர், கடைசி துளி வரை உப்புநீரை ஊற்றவும்.

3. உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு உணவளிக்கும் முன், காய்கறி எண்ணெயுடன் டிஷ் மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

4. இது ஒரு அரணான மகிழ்ச்சி. வர்க்கம்! எச்சில் ஏற்கனவே ஓடிக்கொண்டிருக்கிறது.

சாலட் செய்முறை

நிச்சயமாக, ஒரு சாலட் போன்ற ஒரு பசியின்மை, இது அல்லது மிகவும் பிரபலமான ரஷ்ய ஒன்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இந்த மூலப்பொருள் இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாது. வழக்கமாக அவற்றை marinate செய்ய அல்லது குறைந்தபட்சம் வெள்ளை இறகுகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் எந்த வேலை முறையை விரும்புகிறீர்கள்? அன்று என்றால் ஒரு விரைவான திருத்தம், பதில் வெளிப்படையானது, உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், எல்லா வகையிலும் முடியும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• வினிகர் 9% - 3 டீஸ்பூன்
• சூடான நீர் - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி

சமையல் முறை:

1. வெங்காயம் "டாட்ஸ்" சதுர துண்டுகளாக அரைக்கவும். அவற்றை சர்க்கரை மற்றும் உப்புடன் தெளிக்கவும். வினிகரில் ஊற்றி கிளறவும். இப்போது கூடுதலாக சூடான நீரை சேர்க்கவும்.

அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களும் கரைக்கும் வரை நன்கு கிளறவும்.

2. சுமார் 20 நிமிடங்களுக்கு மேசையில் இப்படி வைக்கவும். பின்னர் ஒரு வடிகட்டி மூலம் கரைசலை வடிகட்டவும். திரவம் ஒரு துளிக்கு நன்றாக வடிகட்ட வேண்டும்.

அன்புடனும் மகிழ்ச்சியுடனும் சமைக்கவும். எந்த பிரச்சனையும் இல்லை என்று நம்புகிறேன், இருந்தால், கீழே எழுதுங்கள், நாங்கள் அதை வரிசைப்படுத்துவோம்.

மத்திக்கு வெங்காயம்

இந்த பசியின்மை எப்போதும் இறைச்சி உணவுகளுடன் கைக்கு வரும் என்றாலும். ஆனால் இது மீன்களுடன் கட்டாயமாக கருதப்படுகிறது. குறிப்பாக ஒரு துண்டு அல்லது உங்களுக்கு முன்னால் இருக்கும்போது.

இந்த சமையல் திறமையை கற்றுக்கொள்ள வேண்டும் என்று தோன்றுகிறது, இல்லையா? குறிப்பாக ஒரு அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர் தனது ரகசியங்களைப் பகிர்ந்து கொள்ளும்போது.

பார்பிக்யூவிற்கு வெங்காய சாலட்

சரி, இறுதியாக, சாலைக்கான ரஷ்ய பாடலைப் போலவே, புகைபிடித்த இறைச்சிக்கான பருவம் திறந்த மற்றும் முழு வீச்சில் உள்ளது. எனவே நான் மற்றொரு எளிய சமையல் முறையை பரிந்துரைக்கிறேன். இது சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை என இரண்டு வகைகளைப் பயன்படுத்தும். இந்த கலவை மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, இது தெய்வங்களின் இந்த உணவை முயற்சிக்க உங்களை அழைக்கிறது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• சிவப்பு வெங்காய தலைகள் மற்றும் வெள்ளை வகை- தலா 1 தலை
• தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன். அல்லது 250 மி.லி
• சர்க்கரை - 2-3 டீஸ்பூன்
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்
• வினிகர் (9%) - 3 டீஸ்பூன்
• தரையில் மிளகு, உலர்ந்த வெந்தயம் - சுவைக்க
• தாவர எண்ணெய் - சுவைக்க

சமையல் முறை:

1. இதை செய்ய சரியான உப்புநீரை உருவாக்கவும், அறை வெப்பநிலையில் ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். தானியங்கள் கரையும் வரை திரவத்தை அசைக்கவும்.

2. உடனடியாக வினிகரை ஊற்றவும்.

3. மிளகு மற்றும் உலர்ந்த வெந்தயம் சேர்க்கவும். அதை ருசிக்க மறக்காதீர்கள், சிறிது உப்பு அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.

5. பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை ஊற்றவும், கிளறி மற்றும் உணவுப் படத்துடன் மூடி வைக்கவும். குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

6. ஒரு சாஸரில் வைக்கும்போது, ​​அதன் மீது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். மகிழ்ச்சியான கண்டுபிடிப்புகள்!

ஆரோக்கியமாக வாழுங்கள், நோய்வாய்ப்படாதீர்கள்! அனைத்து நல்வாழ்த்துக்களும் கருணையும். தொடர்பில், எப்போதும் போல, இந்த வலைப்பதிவின் உரிமையாளர். விடைபெறுகிறேன் அன்பர்களே!