உண்ணக்கூடிய பூச்சிகள் - பூச்சிகளை சாப்பிடுவதற்கான அடிப்படை விதிகள். பூச்சிகளை உண்ணும் மண்புழு கட்லெட்டுகள்

என்ன பூச்சிகளை உண்ணலாம்?மத்திய ரஷ்யாவில், நீங்கள் உயிர்வாழும் நிலையில் இருந்தால் உண்ணக்கூடிய பொதுவான வகை பூச்சிகளை நான் சேகரித்துள்ளேன்

கருப்பு காடு எறும்புகள் மற்றும் அவற்றின் லார்வாக்கள்

காட்டில் நீங்கள் அடிக்கடி எறும்புகளைக் காணலாம், எறும்புகள் அவற்றில் வாழ்கின்றன. பசித்த அரசியற்க்கு எறும்புகள் சிறந்த உணவாகும். அவற்றில் நிறைய புரதம் உள்ளது. எறும்புகளில் ஃபார்மிக் அமிலம் உள்ளது, இது வெப்ப சிகிச்சையின் போது (சமையல்) எளிதில், கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் நடுநிலையானது. சிவப்பு எறும்புகள் மிகவும் அமிலத்தன்மை கொண்டவை (அவற்றில் நிறைய ஃபார்மிக் அமிலம் உள்ளது).

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• எறும்பு குழம்பு
• வறுத்த எறும்புகள்
• பச்சையாக சாப்பிடுங்கள்

எறும்பு முட்டைகள்

எறும்பு முட்டைகள் ஒரு இலகுவான உணவு, இது சேகரிக்க மிகவும் எளிதானது. அவை மிகவும் சத்தானவை மற்றும் நிறைய புரதங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. எறும்பு முட்டைகளை சேகரிக்க எளிய வழி ஒன்று உள்ளது.

நாங்கள் பக்கத்திலிருந்து (அல்லது குறைந்தபட்சம் மேலே இருந்து) ஒரு எறும்பைத் தோண்டி எடுக்கிறோம். நாங்கள் ஒரு துணியில் எறும்புகளின் உள்ளடக்கங்களை சிதறடிக்கிறோம் (நீங்கள் ஒரு வெய்யில் அல்லது ஜாக்கெட்டைப் பயன்படுத்தலாம்), விளிம்புகளை போர்த்தி, அதன் மீது நேராக கோடுகள் விழும் சூரிய கதிர்கள். முட்டைகள் மற்றும் லார்வாக்கள் உலர்த்தப்படுவதைத் தவிர்க்க, எறும்புகள் அவற்றை நிழலில் இழுக்கத் தொடங்குகின்றன (துணி அல்லது ஜாக்கெட்டுகளின் கீழ்).

மர வண்டு லார்வா

உணவைப் பெறுவதற்கு மிகவும் எளிதானது மற்றும் மிகவும் சத்தானது மரவண்டுகளின் லார்வா ஆகும். ஒரு அழுகிய மரத்தின் பட்டைகளை கிழித்து, அல்லது மரப்புழுவின் பத்திகளை பிரித்து, ஜூசி வெள்ளை லார்வாவை வெளியே இழுப்பதன் மூலம் அதைப் பெறுவது கடினம் அல்ல. லார்வாக்கள் மரத்தை உண்கின்றன, எனவே அவற்றை பச்சையாக, சுட்ட, வறுத்த, வேகவைத்து உண்ணலாம்.

வெட்டுக்கிளிகள் மற்றும் வெட்டுக்கிளிகள்

கோடை காலத்தில், நீங்கள் வயல்களிலும் புல்வெளிகளிலும் வெட்டுக்கிளிகளைக் காணலாம், அவற்றை உண்ணலாம். வெட்டுக்கிளிகளை நெருப்பில் வறுக்கவும், குச்சியில் கட்டவும் அல்லது ஆழமாக வறுக்கவும் (கொதிக்கும் எண்ணெய்). மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து முதல் சீசன் நன்றாக.

வெட்டுக்கிளி

வெட்டுக்கிளி ஒரு வெட்டுக்கிளியைப் போன்றது, ஆனால் பாப்டிஸ்ட் ஜான் வெட்டுக்கிளிகளை சாப்பிட்டார்: அவர் காட்டுத் தேனுடன் சாப்பிட்ட வெட்டுக்கிளிகள், நெருங்கிய உறவினர்வெட்டுக்கிளி

லேவிடிகஸ் புத்தகத்தின் படி (11:22), பண்டைய இஸ்ரவேலர்களின் உணவில் நான்கு வகையான பூச்சிகள் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டதாகக் கருதப்பட்டது: "... இவற்றில் நீங்கள் உண்ண வேண்டும்: வெட்டுக்கிளி அதன் வகையான சோலம் (வெட்டுக்கிளி வகை) அதன் வகையுடன், ஹர்கோல் (வண்டு) அதன் வகையுடன், சாகாப் (வெட்டுக்கிளி) அதன் இனத்துடன்." பாலைவனத்தில் ஜான் பாப்டிஸ்ட் வெட்டுக்கிளிகளையும் காட்டுத் தேனையும் சாப்பிட்டதாக மத்தேயு நற்செய்தி (3.4) கூறுகிறது. அக்ரிட்கள் மத்திய கிழக்கு மற்றும் வட ஆபிரிக்காவில் பொதுவான பல வகையான வெட்டுக்கிளிகளாக அறியப்படுகின்றன.

Carlton Kuhn இன் "The Hunting Man" என்ற புத்தகம், இந்தியர்கள் எப்படி ஒரு அகழி தோண்டி, அதில் காய்ந்த புல்லை நிரப்பினார்கள், வெட்டுக்கிளிகளை குச்சிகளால் ஓட்டி, அகழியில் புல் அமைத்தார்கள் என்று கூறுகிறது. தீயில், வெட்டுக்கிளிகள் வறுக்கப்பட்டன, கிராம மக்கள் தயாராக வறுத்த வெட்டுக்கிளிகளை சேகரித்து எடுத்துச் சென்றனர்.

அமெரிக்காவின் முன்னோடிகளும் வெட்டுக்கிளிகளை தயார் செய்தனர். அவர்கள் அதை உப்பு நீரில் கொதிக்கவைத்து, பின்னர் அதை வறுத்தெடுத்தனர் வெண்ணெய்காய்கறிகள் மற்றும் வினிகருடன்.

கோடை காலத்தில், கலிஃபோர்னியாவின் இந்தியர்கள் அதிக அளவு வெட்டுக்கிளிகளை உட்கொண்டனர், அவர்கள் இந்த பூச்சிகளை உப்பு நீரில் ஊறவைத்தனர் களிமண் அடுப்புகள், பின்னர் தரையில் மற்றும் சூப்கள் சேர்க்கப்பட்டது.

ஆப்பிரிக்காவில் அவர்கள் வெட்டுக்கிளிகளை மிகவும் விரும்புகிறார்கள், அவர்கள் அவற்றை பச்சையாக சாப்பிடுகிறார்கள், அவற்றை கற்களில் அல்லது திறந்த நெருப்பில் சமைக்கிறார்கள், சோயா சாஸில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறார்கள். ஆசியாவில் எண்ணெயில் வறுக்கிறார்கள். தைவானில், வெட்டுக்கிளிகள் மிகவும் விலையுயர்ந்த உணவகங்களில் கூட பரிமாறப்படும் ஒரு சுவையான உணவாகும். வெட்டுக்கிளியில் 50 சதவீதம் புரதம் (மாட்டிறைச்சியை விட) மற்றும் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, வைட்டமின்கள் பி 2 மற்றும் நிகோடினிக் அமிலம் - வைட்டமின் பிபி ஆகியவை உள்ளன.

வெட்டுக்கிளிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சமைப்பதற்கு முன், வெட்டுக்கிளிகளை வேகவைத்து, கால்கள் மற்றும் இறக்கைகளை அகற்றி, பின்னர் எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும், சில நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர், வெட்டுக்கிளிகள் நண்டு போன்ற சுவை கொண்டவை

டிராகன்ஃபிளை

நீங்கள் முதலில் அவற்றின் இறக்கைகளை கிழித்து அவற்றை வறுத்தெடுத்தால், நீங்கள் அவற்றை உண்ணலாம், எடுத்துக்காட்டாக, டிராகன்ஃபிளைகள் ஒரு சுவையாகக் கருதப்படுகின்றன, அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் வறுத்த பிறகு தேங்காய் எண்ணெய்மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கப்படும். டிராகன்ஃபிளைகள் அதே வழியில் சமைக்கப்படுகின்றன.

மண்புழுக்கள்

அவை முற்றிலும் சுவையற்றவை, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் சத்தானவை, அவற்றைப் பெறுவது கடினம் அல்ல. அழுக்கை நீக்கிய பின் புழுக்களை பச்சையாக உண்ணலாம். சில கைவினைஞர்கள் புழுக்களிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறார்கள். புழுக்களையும் சுடலாம்.

கிரிக்கெட்டுகள்

கிரிக்கெட்டுகள் துவாரங்களில் வாழ்கின்றன. ஒரு கிரிக்கெட்டைப் பெற, அதன் துளையை தண்ணீரில் நிரப்பவும், அது தானாகவே வெளியேறும். நாங்கள் அதைப் பிடிக்கிறோம், பின்னர் அதை வறுக்கவும், வேகவைக்கவும் அல்லது நெருப்பில் சுடவும்.

தீவிர சூழ்நிலையில் என்ன பூச்சிகளை உண்ணலாம்?

வறுத்த மூங்கில் புழுக்கள்

எங்கே:தாய்லாந்து, சீனா, லத்தீன் அமெரிக்கா

தாய்லாந்துக்கு ஒரு தட்டில் பொரித்த மூங்கில் புழுக்கள் ஒன்றுதான் பாரம்பரிய வழிஐரோப்பியர்களுக்கு சாலட் அல்லது சூப் போன்ற உணவைத் தொடங்குங்கள். அவற்றின் சுவை மற்றும் அமைப்பு பாப்கார்னை சிறிது நினைவூட்டுகிறது, இருப்பினும் அவை சிறப்பு உச்சரிக்கப்படும் சுவை இல்லை, ஆனால் அவை மிகவும் சத்தானவை.

உண்மையில், இவை புழுக்கள் அல்ல, ஆனால் மூங்கில் வாழும் புல் அந்துப்பூச்சி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த (கிராம்பிடே) புல் அந்துப்பூச்சிகளின் லார்வாக்கள். பாரம்பரியமாக அவை மூங்கில் தண்டுகளை வெட்டுவதன் மூலம் சேகரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் சமீபத்தில் அவை வணிக ரீதியாக பண்ணைகளில் வளர்க்கப்பட்டு சில்லுகள் போன்ற பைகளில் அடைக்கப்படுகின்றன. உதாரணமாக, வினோதமான உணவுப் பொருட்களை இங்கிலாந்தில் வாங்கலாம். தாய்லாந்தைத் தவிர, சீனாவிலும் அமேசான் நதிப் படுகையில் மூங்கில் புழுக்கள் மகிழ்ச்சியுடன் உண்ணப்படுகின்றன.

நீண்ட கொம்பு வண்டு லார்வாவிலிருந்து ஷிஷ் கபாப்

எங்கே:கிழக்கு இந்தோனேசியா

பார்பெல்ஸ், பெரிய மற்றும் பளபளப்பான பிழைகள்நீண்ட மீசை ஆண்டெனாக்களுடன், உலகம் முழுவதும் விநியோகிக்கப்படுகிறது, அவற்றில் பல ரஷ்யாவில் உள்ளன. நம் நாட்டில், ஆங்கிலம் பேசும் உலகில், மகர வண்டுகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.

சாகோ பனையின் வேர்களில் காணப்படும் நீண்ட கொம்பு வண்டு லார்வாக்கள் கிழக்கு இந்தோனேசியாவில் மிகவும் பிரபலமான கிராமிய உணவாகும். கொழுப்பு மற்றும் ஜூசி லார்வாக்களுக்காக, இந்தோனேசியர்கள் சில நேரங்களில் சிறிய பனை தோப்புகளை வெட்டி, பின்னர், அவற்றை கவனமாக கிளைகளில் சரம் போட்டு, லார்வாக்களை நெருப்பில் வறுக்கவும். அவை மென்மையான சதை கொண்டவை, ஆனால் மிகவும் அடர்த்தியான தோல், மெல்ல அதிக நேரம் எடுக்கும். புழுக்கள் க்ரீஸ் பேக்கன் போல சுவைக்கின்றன.

லார்வாக்களுக்கு மற்றொரு பயன்பாடு உள்ளது: கிராமவாசிகள் அவற்றை காது தூரிகைகளாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள் - அவர்கள் ஒரு உயிருள்ள லார்வாவை காதில் ஒட்டிக்கொண்டு, அதை உங்கள் விரல்களால் வால் பிடித்து, காது மெழுகுகளை விரைவாக சாப்பிடுகிறார்கள்.

சீஸ் ஈ லார்வாக்கள் கொண்ட சீஸ்

எங்கே:சர்டினியா

ஆப்பிரிக்கா மற்றும் ஆசியாவில் மட்டும் பூச்சிகள் உண்ணப்படுகின்றன என்பதற்கு இந்த சீஸ் சான்றாகும். காசு மார்சு ஒரு முக்கியமான சர்டினியன் சிறப்பு: பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படாத பாலாடைக்கட்டி ஆடு பால்சீஸ் ஈ பியோபிலா கேசியின் நேரடி லார்வாக்களுடன். பெரும்பாலான சீஸ் பிரியர்களுக்கு, காசு மார்சு என்பது முதிர்ந்த சீஸ் அல்லது நீல சீஸ் மட்டுமல்ல, புழுக்களுடன் முற்றிலும் அழுகிய சீஸ் ஆகும். கண்டிப்பாகச் சொன்னால், இது இப்படித்தான்: இது சாதாரண பெக்கோரினோ, அதில் இருந்து மேல் அடுக்கு துண்டிக்கப்பட்டது, இதனால் சீஸ் ஈ அதில் எளிதில் முட்டையிடும். பின்னர் தோன்றும் லார்வாக்கள் உள்ளே இருந்து பாலாடைக்கட்டியை சாப்பிடத் தொடங்குகின்றன - அவற்றின் செரிமான அமைப்பில் உள்ள அமிலம் பாலாடைக்கட்டியில் உள்ள கொழுப்புகளை சிதைத்து ஒரு குறிப்பிட்ட மென்மையை அளிக்கிறது. சில திரவங்கள் கூட வெளியேறுகின்றன - இது லாக்ரிமா என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதாவது "கண்ணீர்".

சார்டினியாவில், காசு மார்சு ஒரு பாலுணர்வைக் கொண்டதாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் பாரம்பரியமாக புழுக்களுடன் சேர்த்து உண்ணப்படுகிறது. மேலும், லார்வாக்கள் உயிருடன் இருக்கும்போது மட்டுமே காசு மார்சு சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது. இதைச் செய்வது எளிதானது அல்ல: தொந்தரவு செய்யப்பட்ட லார்வாக்கள், ஒரு சென்டிமீட்டர் நீளத்தை எட்டும், பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து 15 செ.மீ உயரத்திற்கு குதிக்க முடியும் - பல வழக்குகள் பாலாடைக்கட்டி முயற்சித்த ஒருவரின் கண்ணில் விழுந்தபோது விவரிக்கப்பட்டுள்ளன. எனவே, காசு மார்சுவை விரும்புவோர் பெரும்பாலும் இந்த பாலாடைக்கட்டியை கண்ணாடியுடன் சாப்பிடுவார்கள் அல்லது ரொட்டியில் பரப்பி, சாண்ட்விச்சை தங்கள் கையால் மூடிவிடுவார்கள். இருப்பினும், பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து லார்வாக்களை அகற்றுவது குற்றமாக கருதப்படுவதில்லை. ஒரு காகிதப் பையில் சீஸ் அல்லது சாண்ட்விச் துண்டுகளை வைத்து இறுக்கமாக மூடுவது எளிதான வழி: மூச்சுத் திணறல் லார்வாக்கள் வெளியே குதிக்கத் தொடங்குகின்றன. பையில் படப்பிடிப்பு நின்றதும், சீஸ் சாப்பிடலாம்.

நிச்சயமாக, காசு மார்சு ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தின் எந்த சுகாதாரமான தரத்தையும் பூர்த்தி செய்யவில்லை மற்றும் நீண்ட காலமாக தடைசெய்யப்பட்டது (இது வழக்கமான பெக்கோரினோவை விட இரண்டு மடங்கு விலையில் மட்டுமே கருப்பு சந்தையில் வாங்க முடியும்). ஆனால் 2010 இல், காசு மார்சு சர்டினியாவின் கலாச்சாரச் சொத்தாக அங்கீகரிக்கப்பட்டு மீண்டும் அனுமதிக்கப்பட்டது.

வெங்காயத்துடன் உலர்ந்த மொப்பேன் கம்பளிப்பூச்சிகள்

எங்கே:தென்னாப்பிரிக்கா

தென்னாப்பிரிக்காவின் மொபேன் அந்துப்பூச்சி இனமான கோனிம்ப்ராசியா பெலினாவின் உலர்ந்த கம்பளிப்பூச்சிகள் தென்னாப்பிரிக்கர்களுக்கு புரதத்தின் முக்கிய ஆதாரமாக உள்ளன. ஆப்பிரிக்காவில் இந்த கம்பளிப்பூச்சிகளை சேகரிப்பது மிகவும் தீவிரமான வணிகமாகும்: பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் சந்தைகளில் உலர்ந்த மற்றும் கையால் புகைபிடித்த கம்பளிப்பூச்சிகள் மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட கம்பளிப்பூச்சிகளை டின்களில் உருட்டலாம்.

ஒரு கம்பளிப்பூச்சியை சமைக்க, நீங்கள் முதலில் அதன் பச்சை குடலைப் பிழிய வேண்டும் (பொதுவாக கம்பளிப்பூச்சிகள் வெறுமனே உங்கள் கையில் பிழியப்படும், குறைவாக அடிக்கடி அவை நீளமாக வெட்டப்படுகின்றன, பட்டாணி காய் போல), பின்னர் உப்பு நீரில் வேகவைத்து உலர்த்தப்படுகின்றன. வெயிலில் உலர்த்திய அல்லது புகைபிடித்த கம்பளிப்பூச்சிகள் மிகவும் சத்தானவை, ஏறக்குறைய எடையுள்ளவை மற்றும் நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டவை, ஆனால் அதிக சுவை இல்லை (அவை பெரும்பாலும் உலர்ந்த டோஃபு அல்லது உலர்ந்த மரத்துடன் ஒப்பிடப்படுகின்றன). எனவே, அவை பொதுவாக வெங்காயத்துடன் மொறுமொறுப்பாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, குண்டுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன, பல்வேறு சாஸ்களில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன அல்லது சாட்ஸா சோளக் கஞ்சியுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.

இருப்பினும், பெரும்பாலும் மொப்பேன் பச்சையாகவோ, முழுதாகவோ அல்லது போட்ஸ்வானாவைப் போல தலையைக் கிழித்தபின் உண்ணப்படுகிறது. அவை தேயிலை இலைகளைப் போல சுவைக்கின்றன. கம்பளிப்பூச்சிகள் பொதுவாக பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் கையால் சேகரிக்கப்படுகின்றன. மேலும் அவர்கள் காட்டில் உள்ள எவருக்கும் சொந்தமானவர்கள் என்றால், அண்டை மரங்களில் கம்பளிப்பூச்சிகளை சேகரிப்பது மோசமான நடத்தை என்று கருதப்படுகிறது. ஜிம்பாப்வேயில், பெண்கள் தங்கள் கம்பளிப்பூச்சிகளால் மரங்களைக் குறிக்கிறார்கள் அல்லது இளம் கம்பளிப்பூச்சிகளை வீட்டிற்கு அருகில் நகர்த்தி, தனித்துவமான தோட்டங்களை அமைக்கிறார்கள்.

வேகவைத்த குளவிகள்

எங்கே:ஜப்பான்

ஜப்பானியர்களின் பழைய தலைமுறை இன்னும் குளவிகள் மற்றும் தேனீக்களை மிகவும் மதிக்கிறது வெவ்வேறு வழிகளில். சோயா சாஸ் மற்றும் சர்க்கரையுடன் வேகவைத்த தேனீ லார்வாக்கள் ஹட்டினோகோ போன்ற ஒரு உணவு: இது அரிசியுடன் நன்றாக செல்லும் ஒரு ஒளிஊடுருவக்கூடிய, இனிப்பு கேரமல் போன்ற நிறை. குளவிகளும் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன - அவற்றுடன் ஒரு டிஷ் ஜிபாடினோகோ என்று அழைக்கப்படுகிறது. வயதான ஜப்பானியர்களுக்கு, இந்த உணவு போருக்குப் பிந்தைய ஆண்டுகள் மற்றும் ரேஷன் முறையை நினைவூட்டுகிறது, குறிப்பாக ஜப்பானில் குளவிகள் மற்றும் தேனீக்கள் தீவிரமாக உண்ணப்பட்டன. டோக்கியோ உணவகங்களில் இது ஒரு ஏக்கமான ஈர்ப்பாக இருந்தாலும், நிலையான தேவையில் உள்ளது.

பொதுவாக, ஹட்டினோகோ மற்றும் ஜிபாடினோகோ ஆகியவை நாகானோ மாகாணத்தின் மிகவும் அரிதான சிறப்புப் பொருளாகக் கருதப்படுகின்றன. வறுத்த கருப்பு குளவிகள் இன்னும் கொஞ்சம் பொதுவானவை மற்றும் சில நேரங்களில் ஜப்பானிய உணவகங்களில் பீர் உடன் பரிமாறப்படுகின்றன. மற்றொரு சிறப்பு - மண் குளவிகள் கொண்ட அரிசி பட்டாசு - ஓமாச்சி கிராமத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இவை சிறிய குக்கீகள், அவற்றில் வயது வந்த குளவிகள் ஒட்டிக்கொள்கின்றன - ஒவ்வொன்றிலும் 5 முதல் 15 குளவிகள் உள்ளன.

காட்டு குளவிகள் மற்றும் தேனீக்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜப்பானிய உணவுகள் மலிவானவை அல்ல: இந்த வணிகத்தை ஸ்ட்ரீமில் வைப்பது சாத்தியமில்லை, இது மிகவும் உழைப்பு மிகுந்ததாகும். குளவி மற்றும் தேனீ வேட்டையாடுபவர்கள் வயது வந்த குளவிகளுக்கு நீண்ட வண்ண நூல்களைக் கட்டி, அதன் மூலம் அவற்றின் கூடுகளைக் கண்காணிக்கிறார்கள். இருப்பினும், ஜப்பானிய கடைகளில் பதிவு செய்யப்பட்ட தேனீக்களையும் நீங்கள் காணலாம் - இது வழக்கமாக தேனீ வளர்ப்பு பண்ணைகள் அவற்றின் உபரிகளை விற்கும்.

இஞ்சியுடன் வறுத்த பட்டுப்பூச்சி

எங்கே:சீனா, கொரியா, ஜப்பான், தாய்லாந்து

சுஜோ நகரம் மற்றும் அதன் சுற்றுப்புறங்கள் உயர்தர பட்டுக்கு மட்டுமல்ல, பட்டுப்புழு பியூபாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மிகவும் அரிதான உணவுகளுக்கும் பிரபலமானது. உங்களுக்கு தெரியும், பட்டுப்புழு கம்பளிப்பூச்சிகள் ஒரு மெல்லிய ஆனால் வலுவான பட்டு நூலில் தங்களை போர்த்திக் கொள்கின்றன. கூட்டில் அவை இறக்கைகள், ஆண்டெனாக்கள் மற்றும் கால்களை வளர்க்கின்றன. இது நிகழும் முன், Suzhou குடியிருப்பாளர்கள் அவற்றை வேகவைத்து, கூட்டை அகற்றி, பின்னர் விரைவாக ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும் - பெரும்பாலும் இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம். இருப்பினும், மென்மையான லார்வாக்கள், வெளிப்புறத்தில் மிருதுவாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும், கிட்டத்தட்ட எந்த காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன. சரியாக சமைத்தால், அவை நண்டு அல்லது இறால் இறைச்சியைப் போல சுவையாக இருக்கும்.

கொரியாவில் பட்டுப்புழு லார்வாக்கள் குறைவாக பிரபலமாக இல்லை. பியோண்டேகியின் தட்டுகள், மசாலாப் பொருட்களுடன் வேகவைத்த கிரப்கள் அல்லது வேகவைத்த க்ரப்கள், நாடு முழுவதும் காணப்படுகின்றன. மற்றும் கடைகளில் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டுப்புழுக்கள் விற்கப்படுகின்றன, அவை பயன்பாட்டிற்கு முன் வேகவைக்கப்பட வேண்டும். அவர்கள் ஜப்பானிலும், குறிப்பாக நாகாடோவிலும் விரும்பப்படுகிறார்கள், மேலும் ஜப்பானிய வானியற்பியல் வல்லுநர் மசாமிச்சி யமாஷிதா, எதிர்கால செவ்வாய் கிரகத்தின் காலனித்துவவாதிகளின் உணவில் பட்டுப்புழுக்களை சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறார்.

வறுத்த எறும்புகள்

எங்கே:மெக்ஸிகோ, கொலம்பியா, ஆஸ்திரேலியா, தென்னாப்பிரிக்கா

வெட்டுக்கிளிகளுக்குப் பிறகு பூமியில் மிகவும் பிரபலமான உண்ணக்கூடிய பூச்சிகள் எறும்புகள். கொலம்பியாவில், பாப்கார்னுக்கு பதிலாக வறுத்த எறும்புகள் கூட திரையரங்குகளில் விற்கப்படுகின்றன. கொலம்பியாவில் மிகவும் விரும்பப்படுவது முட்டையுடன் கூடிய பெண் எறும்புகள். மழை நாட்களில் அவை பிடிபடுகின்றன, தண்ணீர் வெள்ளம் எறும்புகள் மற்றும் பெண்கள் வெளியே ஏறும் போது. எளிமையான பழமையான பதிப்பில், அவை இலைகளில் போர்த்தி சிறிது நேரம் நெருப்பின் மேல் வைத்திருப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது ஒரு மொறுமொறுப்பான, ஒரு தனித்துவமான நட்டு சுவையுடன் கூடிய இனிப்பு சிற்றுண்டி.

ஆனால் "தேன்" எறும்புகள் என்று அழைக்கப்படும் மிகவும் சுவையான எறும்புகள் ஆஸ்திரேலியாவில் காணப்படுகின்றன. அவர்கள் இனிப்பு அமிர்தத்தை உண்கிறார்கள், அதை வீங்கிய அடிவயிற்றில் கொண்டு செல்கிறார்கள் (ரஷ்ய மொழி இலக்கியத்தில் அவை "எறும்பு பீப்பாய்கள்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன). இந்த வெளிப்படையான குமிழ்கள் ஆஸ்திரேலிய பழங்குடியினர் மத்தியில் ஒரு இனிமையான சுவையாக கருதப்படுகிறது. கூடுதலாக, இரண்டு வகை தேன் எறும்புகள் காணப்படுகின்றன தென்னாப்பிரிக்காமற்றும் வட அமெரிக்காவின் அரை பாலைவனங்கள்.

ஆழமாக வறுத்த நீர் பிழைகள்

எங்கே:தாய்லாந்து, வியட்நாம், பிலிப்பைன்ஸ்

பெரிய நீர் பிழைகள் - பெலோஸ்டோமாடிடே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பூச்சிகள் - உலகம் முழுவதும் வாழ்கின்றன, அவற்றில் பெரும்பாலானவை அமெரிக்கா, கனடா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியா. ஆனால் அமெரிக்கர்களுக்கு இவை பெரிய பூச்சிகள், அவற்றின் கடி சில நேரங்களில் இரண்டு வாரங்கள் நீடிக்கும், ஆசியாவில் அவர்கள் மகிழ்ச்சியுடன் தண்ணீர் பூச்சிகளை சாப்பிடுகிறார்கள்.

ஆசிய வகை, லெத்தோசெரஸ் இண்டிகஸ், குடும்பத்தில் 12 செ.மீ நீளம் கொண்ட மிகப்பெரியது, எனவே தாய்லாந்து மக்கள் அவற்றை ஆழமாக வறுத்து, பிளம் சாஸுடன் பரிமாறுகிறார்கள். நீர் பூச்சிகளின் இறைச்சி இறால் போன்ற சுவை கொண்டது. அதே நேரத்தில், தாய்லாந்தில் அவை முழுவதுமாக உண்ணப்படுகின்றன, பிலிப்பைன்ஸில் கால்கள் மற்றும் இறக்கைகள் கிழிக்கப்படுகின்றன (இந்த வடிவத்தில் அவை வலுவான பானங்களுடன் சிற்றுண்டியாக வழங்கப்படுகின்றன), மேலும் வியட்நாமில் அவை அவற்றிலிருந்து மிகவும் மணம் கொண்ட சாற்றை உருவாக்குகின்றன, இது சூப்கள் மற்றும் சாஸ்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு கிண்ணம் சூப்பிற்கு ஒரு துளி போதும்.

வெண்ணெய் கொண்ட வெட்டுக்கிளிகள்

எங்கே:மெக்சிகோ

உங்களுக்குத் தெரியும், ஜான் பாப்டிஸ்ட் வெட்டுக்கிளிகளை கூட சாப்பிட்டார்: காட்டுத் தேனுடன் அவர் சாப்பிட்ட வெட்டுக்கிளிகள் வெட்டுக்கிளிகள், வெட்டுக்கிளியின் நெருங்கிய உறவினர். வெட்டுக்கிளிகள் நடைமுறையில் ஒரு தேசிய உணவாக இருக்கும் மெக்சிகன்களால் இதை புரிந்து கொள்ள முடியும். வெட்டுக்கிளிகள் மெக்சிகோவில் எல்லா இடங்களிலும் உண்ணப்படுகின்றன: வேகவைத்த, பச்சையாக, வெயிலில் காயவைத்த, வறுத்த, சுண்ணாம்பு சாற்றில் ஊறவைத்தவை. மிகவும் பிரபலமான உணவு வெட்டுக்கிளி குவாக்காமோல்: பூச்சிகள் விரைவாக வறுக்கப்படுகின்றன, இதனால் அவை உடனடியாக பச்சை நிறத்தில் இருந்து சிவப்பு நிறமாக மாறும், வெண்ணெய் பழத்துடன் கலந்து சோள டார்ட்டில்லாவில் பரவுகின்றன.

சிறிய வறுத்த பூச்சிகளைப் போலவே, வறுத்த வெட்டுக்கிளியும் ஒரு முக்கிய சுவையைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் பொதுவாக அது வறுத்த எண்ணெய் மற்றும் மசாலா போன்ற சுவை கொண்டது. தென்கிழக்கு ஆசியாவில் தெரு வியாபாரிகளால் விற்கப்படும் வெட்டுக்கிளிகள் வெறுமனே அதிக வேகவைத்த சிட்டினஸ் குண்டுகள். பொதுவாக, வெட்டுக்கிளிகள் எங்கு பூச்சிகளை உண்ணுகிறதோ அங்கெல்லாம் சாப்பிடுவார்கள். வெட்டுக்கிளிகள் உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்பட்டு வெயிலில் உலர்த்தப்பட்டு மத்திய கிழக்கில் உண்ணப்படுகின்றன, சீனாவில் அவை கபாப்களைப் போல வளைக்கப்படுகின்றன, மேலும் உகாண்டா மற்றும் அருகிலுள்ள பகுதிகளில் அவை சூப்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. உகாண்டாவில், சமீபத்தில் வரை, பெண்கள் வெட்டுக்கிளிகளை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படவில்லை என்பது ஆர்வமாக உள்ளது - பின்னர் அவர்கள் வெட்டுக்கிளிகளைப் போல சிதைந்த தலையுடன் குழந்தைகளைப் பெற்றெடுப்பார்கள் என்று நம்பப்பட்டது.

தேங்காய் பாலில் டிராகன்ஃபிளைஸ்

எங்கே:பாலி

டிராகன்ஃபிளைகள் மணிக்கு 60 கிமீ வேகத்தை எட்டும், எனவே உண்ணக்கூடிய டிராகன்ஃபிளைகள் உண்மையான துரித உணவு. பாலியில் அவை பிடிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகின்றன: ஒரு டிராகன்ஃபிளை பிடிப்பது எளிதல்ல, இதற்காக அவர்கள் ஒட்டும் மர சாற்றில் தடவப்பட்ட குச்சிகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இந்த குச்சியால் டிராகன்ஃபிளையை மென்மையாகவும் அதே நேரத்தில் வேகமாகவும் தொடுவதே முக்கிய சிரமம்.

பிடிபட்ட பெரிய டிராகன்ஃபிளைகள், அதன் இறக்கைகள் முதலில் கிழிக்கப்படுகின்றன, அவை விரைவாக வறுக்கப்படுகின்றன அல்லது இஞ்சி மற்றும் பூண்டுடன் தேங்காய் பாலில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. டிராகன்ஃபிளைகளை தேங்காய் எண்ணெயில் வறுத்து, சர்க்கரையுடன் தூவி ஒரு வகையான மிட்டாய் தயாரிக்கப்படுகிறது.

சிக்கன் பேட் கொண்ட பிழைகள்

எங்கே:மெக்சிகோ

புல் பிழைகள் - குறிப்பாக, உண்மையான துர்நாற்றப் பிழைகள் (பென்டாடோமிடே) குடும்பத்திலிருந்து - உலகம் முழுவதும் உண்ணப்படுகின்றன. பெரும்பாலான பூச்சிகளைப் போலவே, துர்நாற்றம் வீசும் பூச்சிகளும் துர்நாற்றம் வீசும். விடுபட விரும்பத்தகாத வாசனை, தென்னாப்பிரிக்காவில் அவை முதலில் நீண்ட நேரம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன சூடான தண்ணீர், பின்னர் அவர்கள் வெறுமனே உலர்த்தி அதை மெல்லும்.

மாறாக, மெக்சிகன் வகை துர்நாற்றப் பிழைகள் அதன் வலுவான, மருத்துவ வாசனைக்காக மதிப்பிடப்படுகின்றன - அநேகமாக அதன் அதிக அயோடின் உள்ளடக்கம் காரணமாக இருக்கலாம். அமெரிக்க தொலைக்காட்சி தொகுப்பாளர் ஆண்ட்ரூ சிம்மர்ன், தனது தொலைக்காட்சித் தொடரான ​​பிஸார் ஃபுட்ஸின் எபிசோடில் துர்நாற்றம் வீசும் பிழைகளை சாப்பிட்டார், அவற்றின் சுவையை டுட்டி-ஃப்ரூட்டி சூயிங் கம் உடன் ஒப்பிடுகிறார். மெக்சிகோவில், சாஸ்கள் தயாரிக்க பிழைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவற்றை டகோஸில் சேர்க்கவும் அல்லது வறுக்கவும் மற்றும் சிக்கன் பேட்டுடன் கலக்கவும்.

அவற்றின் கடுமையான வாசனைக்காக, துர்நாற்றம் வீசும் பூச்சிகள் வியட்நாமிலும் மதிக்கப்படுகின்றன, அங்கு அவை காரமான உணவுகளான bọ xít ஐத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் லாவோஸில், பூச்சிகள் மசாலா மற்றும் மூலிகைகளுடன் சியோ பேஸ்டாக அரைக்கப்படுகின்றன.

நிலக்கரியில் சுடப்படும் டரான்டுலாஸ்

எங்கே:கம்போடியா

கறுப்பு வறுத்த டரான்டுலாக்கள், வார்னிஷ் செய்யப்பட்ட, கருகிய தீப்பொறிகளைப் போல தோற்றமளிக்கும், கம்போடியாவில் ஒரு பொதுவான தெரு உணவாகும். ஒரு வெற்றிகரமான டரான்டுலா பிடிப்பவர் ஒரு நாளைக்கு இருநூறு நபர்களைப் பிடிக்க முடியும். அவை மிக விரைவாக விற்கப்படுகின்றன. கம்போடிய டரான்டுலாக்கள் உப்பு மற்றும் பூண்டுடன் ஒரு வோக்கில் வறுக்கப்படுகின்றன - அவற்றின் இறைச்சி கோழிக்கும் மீனுக்கும் இடையில் குறுக்கு போல் சுவைக்கிறது.

28 செமீ விட்டம் கொண்ட பெரிய டரான்டுலாக்கள் வெனிசுலாவில் நிலக்கரியில் சுடுவதன் மூலம் உண்ணப்படுகின்றன. ஜப்பானில் டரான்டுலாஸ் தயாரிப்பதற்கான சற்று நேர்த்தியான முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது: அவை முதலில் சிலந்தியின் அடிவயிற்றைக் கிழித்து, பின்னர் முடிகளைப் பாடி, விரைவாக டெம்புராவில் வறுக்கவும்.

இருப்பினும், மிகவும் சுவையான சிலந்திகள் டரான்டுலாஸ் அல்ல, ஆனால் நியூ கினியா மற்றும் லாவோஸில் உண்ணப்படும் நெஃபிலிடே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த சிலந்திகள் என்று நம்பப்படுகிறது. இந்த சிலந்திகளை வறுக்கும்போது கடலை வெண்ணெய் போல் சுவைக்கும்.

அனைவருக்கும் வணக்கம்!

மனிதன் சர்வவல்லமையாகப் பிறக்கிறான், ஆனால் சிலர் இதை மனதில் கொண்டு சாப்பிடத் தயாராக உள்ளனர், எடுத்துக்காட்டாக, பூச்சிகள், கிரிக்கெட்டுகள், பாம்புகள் அல்லது சில அருவருப்பான தோற்றமுடைய தாவரங்கள். இதற்கிடையில், பூச்சிகள் உலகம் முழுவதும் உண்ணப்படுகின்றன: அவை அதிக புரதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன கோழி இறைச்சி, இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் பிற முக்கிய கூறுகள் முழு, இறுதியாக, அது வெறுமனே சுவையாக இருக்கிறது. சுமார் 1,700 வகையான பூச்சிகள் உண்ணக்கூடியவை. உலகெங்கிலும் உள்ள 130 நாடுகளில் அவை தொடர்ந்து உண்ணப்படுகின்றன! இவை முக்கியமாக ஆசியா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவில் உள்ள நாடுகள். ஆனால் "வறுத்த பூச்சிகள்" ஃபேஷன் ஐரோப்பிய நாடுகளையும் சென்றடைகிறது.

ஆனால் மற்ற நாடுகளின் சமையல் மகிழ்ச்சியைப் பற்றி நாங்கள் பேச மாட்டோம், ஆனால் நீங்கள் (கடவுள் தடைசெய்து) உங்கள் அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் அல்லது கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றையும் இழந்த சூழ்நிலையை கற்பனை செய்து பாருங்கள். மீதமுள்ளவை: கத்தி, தீக்குச்சிகள் போன்றவை. நீங்கள் காட்டில் இல்லை, ஆனால் உங்கள் சொந்த ரஷ்யா, மறைமுகமாக உள்ள நடுத்தர பாதை, வி கோடை காலம்ஆண்டு.

பூச்சிகள்

எனவே, காட்டில் நாம் எந்த பூச்சிகளை முதன்மையாக சந்திக்கிறோம்? நீங்கள் கொசுக்கள் மற்றும் மிட்ஜ்களை சாப்பிடலாம், ஆனால் அவற்றைப் பிடிக்க செலவழித்த முயற்சி பலனளிக்காது என்று நான் நினைக்கிறேன். கலோரிகள் அதிகம் உள்ளதைத் தேடுவோம்.

மரம் துளைக்கும் வண்டுகளின் லார்வாக்கள்.

காட்டில் பல உலர்ந்த மரங்கள் உள்ளன, அவற்றின் பட்டைகளின் கீழ் வண்டுகள் முட்டையிடுகின்றன, அதிலிருந்து லார்வாக்கள் வெளிப்படுகின்றன. அவை மரத்தை உண்கின்றன, அவற்றை பட்டைக்கு அடியில் இருந்து வெளியேற்றுவது கடினம் அல்ல. வாழும் தளிர் மரங்களிலிருந்து பட்டைகளை உரிக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், புதிய பட்டையின் வாசனை போதுமான வண்டுகளை ஈர்க்கும், அவை சேகரிக்க எளிதானவை. மற்றும் அதை சாப்பிடுங்கள்.

எறும்புகள்.

அவர்கள் கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் வாழ்கிறார்கள். எறும்பு முட்டைகள் குறிப்பாக சத்தானவை. எறும்புகளும் உண்ணக்கூடியவை. கரடிகள் கூட அவற்றை சாப்பிடுவது சும்மா இல்லை. ஆரம்ப வசந்தம்எறும்புகளை சேகரிப்பது கடினம் அல்ல, அவை பெரிய கொத்துகளில் "சூடாக" வெளியே வருகின்றன, அவற்றை சேகரிக்க நேரம் இருக்கிறது! மற்ற நேரங்களில், ஈரமான குச்சி இருந்தால், அதிக சிரமமின்றி எறும்புகளை சேகரிக்கலாம். ஆனால் இலையுதிர்காலத்தில் அவை நிலத்தடியில் இருந்து தோண்டப்பட வேண்டும்.

காட்டு தேனீக்கள்.

நீங்கள் காட்டு தேனீக்கள் ஒரு வெற்று கண்டுபிடிக்க நிர்வகிக்க என்றால் அது மோசமாக இல்லை. நீங்கள் தேனீக்களிடமிருந்து மட்டுமல்ல, அவற்றின் லார்வாக்களிலிருந்தும், ஒருவேளை தேனாலும் லாபம் பெறலாம். ஆனால் உங்களிடம் நெருப்பு இல்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றைப் பெற முயற்சிக்கக்கூடாது. தேனீ மற்றும் குளவி கொட்டுவது வேதனையானது, மேலும் ஹார்னெட் கொட்டினால் மரணம் ஏற்படலாம். ஒரு சீப்பு வடிவத்தில் மரங்களில் வளரும் உலர்ந்த டிண்டர் பூஞ்சையிலிருந்து, நீங்கள் ஒரு புகை ஜெனரேட்டரை உருவாக்க வேண்டும். தேனீக்கள் உள்ள குழியை மூடும் அளவுக்குப் பெரிய புல்லில் இருந்து ஒரு துணியை உருவாக்கவும். மேலும், புகை குப்பியை வெற்றுக்குள் வைத்த பிறகு, அதை ஒரு காக் கொண்டு மூட முயற்சிக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, பூச்சிகள் இறந்துவிடும், அவற்றைப் பெறுவது மட்டுமே எஞ்சியிருக்கும். குளவி கூடு மிகவும் கவனிக்கத்தக்கது மற்றும் ஒரு காகித பந்தைப் போன்றது. அத்தகைய கூட்டிற்கு நீங்கள் நெருப்பைக் கொண்டு வந்தால், அது மிக விரைவாக எரியும், அதே நேரத்தில் அது செல்லுலோஸைக் கொண்டிருப்பதால், நீங்கள் கூட்டில் வசிப்பவர்களையும் அவற்றின் லார்வாக்களையும் வறுத்தெடுப்பீர்கள். தேனீக்கள், குளவிகள் அல்லது ஹார்னெட்டுகளைப் பிடிக்கும்போது, ​​​​இந்த பூச்சிகள் முதன்மையாக இயக்கத்திற்கு எதிர்வினையாற்றுகின்றன என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், உங்கள் கைகளை அசைக்காதீர்கள் அல்லது ஓடாதீர்கள் (அல்லது மிக வேகமாகவும் வெகுதூரம் ஓடவும்). மேலும் ஒரு விஷயம்: கடிக்கும்போது, ​​​​என்சைம்கள் வெளியிடப்படுகின்றன, அவை மற்ற உறவினர்களுக்கு எங்கு கடிக்க வேண்டும் என்பதற்கான வழிகாட்டியாக செயல்படுகின்றன! கவனமாக இரு!

பம்பல்பீக்கள் தங்களை ஆக்ரோஷமானவை அல்ல. நீங்கள் உங்கள் கைகளை அதிகமாக அசைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் தேன் கூட்டை கூட்டிலிருந்து வெளியேற்றலாம் வெறும் கைகள். பம்பல்பீக்கள் பொதுவாக கைவிடப்பட்ட சுட்டி துளைகளில் வாழ்கின்றன. ஆனால் சில நேரங்களில் அவை புல்லில் கூடுகளை உருவாக்குகின்றன. பம்பல்பீ தேன் விவரிக்க முடியாத நறுமணம் கொண்டது! நீங்கள் ஒரு பம்பல்பீயின் கூட்டைக் கண்டால், நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி!

வெட்டுக்கிளிகள்.

வெட்டுக்கிளிகள் புரதம் மற்றும் கொழுப்பின் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய ஆதாரமாகும்.
குளிர்ந்த காலநிலையில் அவற்றைப் பிடிப்பது எளிது, இது அவர்களை ஓரளவு மந்தமானதாக மாற்றும்.

ஈக்கள், குதிரைப் பூச்சிகள், ஈக்கள் மற்றும் பிற "விமானம்".

உங்களை உண்ணும் பூச்சிகளை உண்ணுங்கள்!

பெரும்பாலான பூச்சிகளைப் போலவே, ஈக்களும் கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் சிறந்த மூலமாகும். உயிர்வாழும் சூழ்நிலையில், எந்த உணவு மூலத்தையும் தவிர்க்க வேண்டாம். இவை அனைத்தும் சேர்ந்து அடுத்த நாளைக் கடக்க உதவும்.

பூச்சிகள் பச்சையாக சாப்பிடுவதில்லை என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்! அவற்றை வறுப்பது சிறந்தது. மாற்றாக, உலர்த்தி, நசுக்கி மற்ற உணவுகளில் சேர்க்கவும்.

நீர்வீழ்ச்சிகள்

தவளைகள், நியூட்ஸ் மற்றும் சாலமண்டர்கள்.

இந்த சிறிய நீர்வீழ்ச்சிகள் சூடான மற்றும் சூடான காலநிலையில் உள்ள நன்னீர் நீர்நிலைகளை சுற்றி வாழ்கின்றன. மிதமான காலநிலை. இரவில் தவளைகளைப் பிடித்து, அவற்றின் கர்ஜனையால் எளிதாகக் கண்டறியலாம், அவற்றை ஒரு குச்சியால் கொல்லுங்கள். தவளைகள் பொதுவாக காணப்படும் அதே இடங்களில் அழுகிய மரக்கட்டைகளின் கீழ் அல்லது பாறைகளின் கீழ் தோலை அகற்றிய பிறகு அவற்றை முழுவதுமாக சாப்பிடுங்கள்.

மட்டி மீன்.

நீர் மற்றும் புல்லில் வாழும் முதுகெலும்பில்லாத உயிரினங்கள் இதில் அடங்கும்: நத்தைகள், பல் இல்லாதவை, நத்தைகள்.

செய்முறை:

களத்தில் இருவால்களை தயார் செய்ய, நீங்கள் முதலில் அவற்றை பிடிக்க வேண்டும். இருப்பினும், ஒரு நாளைக்கு சுமார் 10 செமீ வேகத்தில், "பிடி" என்ற வார்த்தை வேடிக்கையானது ... நீங்கள் மிகச் சிறிய மற்றும் மிகப் பெரிய குண்டுகளை எடுக்கக்கூடாது. சிறியவை சாப்பிடுவதற்கு எதுவும் இல்லை, பெரியவை பழையவை மற்றும் அதிக கடினமானவை. உகந்த அளவு- 7-10 செ.மீ. சமைப்பதற்கு முன், சில்ட், மணல் மற்றும் கீழே உள்ள அழுக்குகளை அகற்ற ஓடுகளின் வெளிப்புறத்தை நன்கு கழுவ வேண்டும்.

ஒரு நல்ல, சமைக்கக்கூடிய மடு பின்வருமாறு வரையறுக்கப்படுகிறது: வால்வுகள் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருந்தால், எல்லாம் ஒழுங்காக இருக்கும். மொல்லஸ்க் உயிருடன் உள்ளது மற்றும் வால்வுகளை இறுக்கமாக வைத்திருக்கிறது.

அடுத்து, நீங்கள் ஒரு சிறிய தீ கட்ட வேண்டும். மட்டி மீன்களை சமைக்க நிறைய நிலக்கரி மற்றும் வெப்பம் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் திறந்த சுடர் அல்ல. நெருப்பு பெரும்பாலும் எரிந்ததும், நிலக்கரியின் மேல் மட்டி வைக்கவும். 3-5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, குண்டுகளை மறுபுறம் திருப்ப ஒரு குச்சியைப் பயன்படுத்தவும். நன்கு வறுத்த மட்டி ஓடு எளிதில் திறக்க அனுமதிக்கிறது. இது தயார்நிலையின் அடையாளம்.

நீங்கள் நிச்சயமாக, நிலக்கரியை துடைத்து, மட்டி உள்ளே வைத்து, பின்னர் மேல் சூடான நிலக்கரியை ஊற்றலாம். ஆனால் இந்த முறை ஒரு குறைபாடு உள்ளது. வறுத்த போது சில குண்டுகள் தன்னிச்சையாக திறக்கும். இதன் பொருள் நிலக்கரி துண்டுகள் உள்ளே வரும்.

ஷெல்லிலிருந்து அவர்கள் கால் என்று அழைக்கப்படுவதை சாப்பிடுகிறார்கள் - ஒரு தசை செயல்முறை, இதன் மூலம் மொல்லஸ்க் கீழே தள்ளி நகரும். இது வெளிர் பழுப்பு நிறத்தின் சிறிய உருவாக்கம் அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறம். மற்ற அனைத்தையும் தூக்கி எறிய வேண்டும்.

இந்த உயிரினங்களை நானே சுவைத்தேன். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதிகமாக சமைக்கவோ அல்லது அதிகமாக சமைக்கவோ கூடாது, இல்லையெனில் நீங்கள் "ஒரு டயர் துண்டு" மென்று சாப்பிடுவீர்கள்.

ஓட்டுமீன்கள்.

இந்த "தோழர்களில்" நாம் ஒன்றை மட்டுமே காண முடியும் - நண்டு. ஆற்றின் அடிப்பகுதியில் வசிப்பவர்களை பிடிக்க பல வழிகள் உள்ளன. மிக பெரும்பாலும், நண்டுகள் கையால் பிடிக்கப்படுகின்றன, ஒரு நீர்த்தேக்கத்தில் ஒரு குறிப்பிட்ட இடத்தைக் குறிக்கின்றன, அங்கு, அனைத்து அறிகுறிகளாலும், நண்டு வாழக்கூடியது, அவை தண்ணீருக்குள் நுழைந்து கவனமாக கீழே நகர்ந்து, அனைத்து ஆபத்துகளையும், கசடுகளையும் ஆய்வு செய்து, டிரங்குகளின் கீழ் பார்க்கின்றன. தண்ணீரில் கிடக்கும் மரங்கள். ஊர்ந்து செல்வதை அவர்கள் கவனித்தவுடன், அவர்கள் உடனடியாக, தாமதமின்றி, அதை தங்கள் கையால் பிடிக்கிறார்கள், இல்லையெனில் நண்டுகள் விரைவாக சில தங்குமிடங்களில் ஒளிந்து கொள்ளலாம் (நண்டு அவர்களை அச்சுறுத்தும் போது வியக்கத்தக்க வகையில் சுறுசுறுப்பாக மாறும் என்பதை நினைவில் கொள்க). உங்கள் கைகளால் நண்டு பிடிப்பது ஒரு பழைய, "தாத்தாவின்" முறையாகும், மற்றும், நிச்சயமாக, மற்ற எல்லாவற்றிலும் மிகவும் பழமையானது. கூடுதலாக, இந்த முறையை எப்போதும் பயன்படுத்த முடியாது - நண்டுகள் அரை மீட்டர் முதல் ஒன்றரை மீட்டர் ஆழத்தில் பிடிபட்ட அந்த நீர்த்தேக்கங்களில் மட்டுமே. ஆழமான இடங்களில் நண்டு பொறிகள் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்துவது அவசியம்.

நண்டு மீன் இருட்டிற்குப் பிறகு வேட்டையாடுகிறது, எனவே அவற்றைப் பிடிக்க மிகவும் பொருத்தமான காலம் இரவு 10 மணி முதல் அதிகாலை 3 மணி வரை. சில நீர்த்தேக்கங்களில், நண்டுகள் அதிகாலையில், விடியற்காலையில் மீன்பிடிக்கச் செல்கின்றன. எனவே அத்தகைய நேரங்களில் நதி "துறவிகளை" வேட்டையாடுவது மிகவும் பலனளிக்கும்.

எல்லா நேரங்களிலும் உங்கள் பாக்கெட்டில் பெண்களுக்கான நைலான் ஸ்டாக்கிங் வைத்திருக்க நான் தனிப்பட்ட முறையில் பரிந்துரைக்கிறேன். குறைந்தபட்ச இடத்தை எடுக்கும். நாங்கள் ஸ்டாக்கிங்கில் அழுகிய ஒன்றை அல்லது அதே பற்களற்ற இறைச்சியை (அதன் இறைச்சி) வைக்கிறோம், தீயில் சிறிது பாடினோம். நாங்கள் அதை எங்கள் கைகளால் பிடிக்க முடியாத ஆழமான இடத்தில் எறிந்துவிட்டு, சுமார் 30 நிமிடங்கள் எங்கள் வணிகத்தைப் பற்றிச் செல்லுங்கள், எவ்வளவு காலம் என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள். புற்றுநோய் உணவைப் பெற முயற்சிக்கிறது மற்றும் அதன் நகங்களால் ஸ்டாக்கிங்கில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கிறது, அதை அவிழ்ப்பது கடினம். ஒரு நேரத்தில் நான் 9 துண்டுகள் போல் வெளியே இழுத்தேன். நீங்கள் பல காலுறைகளை எடுக்கலாம்.

ஊர்வன.

சாத்தியமான உணவு ஆதாரமாக பாம்புகள் மற்றும் பல்லிகளை புறக்கணிக்காதீர்கள். அவை அனைத்தும் உண்ணக்கூடியவை. அவற்றின் செதில் தோலை அகற்றி, பின்னர் அவற்றை வேகவைக்கவும் அல்லது வறுக்கவும். தோலுரிப்பதற்கு முன், தோலை எளிதாக்குவதற்கு நெருப்பின் மேல் அவற்றைப் பிடிக்கவும்.

உண்மையைச் சொல்வதானால், ஸ்லாவ்களிடையே பூச்சிகளை உண்ணும் கலாச்சாரம் குறிப்பாக உருவாக்கப்படவில்லை. இல்லை, தீவிரமாக, எல்லா வகையான ஊர்ந்து செல்லும் மற்றும் பறக்கும் தந்திரங்களை ஏன் சாப்பிட வேண்டும்? ஆஸ்திரேலியா மற்றும் தெற்காசியாவின் பழங்குடியினரின் விஷயமாக இருந்தாலும் சரி... அவர்களைப் பொறுத்தவரை, பூச்சிகளை சாப்பிடுவது என்பது இயல்பான மற்றும் இயற்கையான செயல், உதாரணமாக, காலை உணவுக்கான கஞ்சி நமக்கு. இருப்பினும், டைகாவில் தொலைந்து போன ஒரு நபருக்கு, புரதத்தின் எந்த ஆதாரமும் ஒரு இரட்சிப்பாக இருக்கும். எனவே ஆர்த்ரோபாட்களின் நுகர்வு தொடர்பான அடிப்படை விதிகளை முன்கூட்டியே படிப்பது நல்லது. எனவே, இந்த பூச்சிகள் என்ன?..

உண்ணக்கூடிய பூச்சிகள் - சாப்பிடுவதற்கான அடிப்படை விதிகள்

எறும்புகள்

எறும்புகளை சேகரிப்பது கடினம் அல்ல. சிம்பன்சிகள் கூட தேர்ச்சி பெற்ற எளிய முறை நீண்ட கிளையைப் பயன்படுத்துவதாகும். நீங்கள் ஒரு நீண்ட கிளையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்
எங்கள் உதாரணத்தைப் பின்பற்றுகிறது தொலைதூர உறவினர்கள்அதை எறும்பு குழிக்குள் தள்ளு. பின்னர் அவர் அதை வெளியே இழுக்கிறார் - அவ்வளவுதான், நீங்கள் எத்தனை பூச்சிகளைப் பிடித்தீர்கள்? மேலும் கடினமான வழி- எறும்புப் புற்றின் ஒரு பகுதியை அழித்து, அருகில் ஒரு அழகான நிழலான இடத்தை ஏற்பாடு செய்யுங்கள், அங்கு பயந்துபோன பூச்சிகள் அவற்றின் முட்டைகளையும் லார்வாக்களையும் இழுத்துச் செல்லும், அதை நீங்கள் இழிந்த முறையில் சேகரித்து சாப்பிடுவீர்கள். நீங்கள் எறும்புப் புற்றின் ஒரு பகுதியை உடைத்து தண்ணீரில் வீசலாம், பின்னர் மேலே மிதக்கும் அனைவரையும் சேகரிக்கலாம். இந்த முறை கரையான்களுடன் சரியாக வேலை செய்கிறது, ஆனால் ஏழை எறும்புகள் தண்ணீரில் மிகவும் மோசமாக மிதக்கின்றன, எனவே அவை முழு சக்தியுடன் மிதக்காது.

மண்புழுக்கள்

முறைப்படி, பூச்சிகள் என வகைப்படுத்துவது முற்றிலும் தவறானது. அனெலிட்கள் பரிணாம வளர்ச்சியின் மிகவும் பழமையான கட்டமாகும். ஆனால் என்னைப் பொறுத்தவரை, ஒரு புழுவை சாப்பிடுவது என்பது கொழுப்பு மற்றும் ஜூசி பட்டை வண்டு லார்வாவை சாப்பிடுவதற்கு சமம். எனவே நாம் சம்பிரதாயவாதத்தில் விழ வேண்டாம்.
மண்புழுக்களைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் எளிது: தளர்வான மண்ணைத் தோண்டி, நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு ஜோடியைக் காண்பீர்கள். நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி என்றால், நீங்கள் ஒரு பெரிய மாதிரியைக் கூட காணலாம். மேலும் இரவில் அவர்கள் பூமியின் மேற்பரப்பில் ஊர்ந்து செல்வதைக் கருத்தில் கொண்டு ...

ஆனால் உண்மையில் நாம் என்ன செய்ய வேண்டும்? புழு உணவளிக்கும் விதத்தில் சிக்கல் உள்ளது, அது அதன் உணவுப் பாதை வழியாக மண்ணைக் கடக்கிறது, அதை அப்புறப்படுத்த வேண்டும். உங்களுக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. முதலாவதாக, புழுக்களுக்கு சில நாட்கள் உண்ணாவிரதம் கொடுக்க வேண்டும்: பூமி தானாகவே வெளியே வரும். இரண்டாவது அவற்றை மாவில் வைப்பது. புழுக்கள் எதை விழுங்குகின்றன என்பதைப் பொருட்படுத்துவதில்லை, எனவே மிக விரைவில் அவர்கள் மகிழ்ச்சியுடன் "மாவை" அடைத்துக்கொள்வார்கள். சிலர் இந்த நிலையை "மாவில் தொத்திறைச்சி" என்று மிகவும் பொருத்தமாக ஒப்பிட்டனர், தலைகீழாக மட்டுமே. சரி, மூன்றாவது வழி அவற்றை உப்பு நீரில் போடுவது. புழுக்கள் வெளிப்படையானதாக மாறும் போது, ​​நீங்கள் கழுவி மேலும் சமைக்கலாம். நீங்கள் இறுதியில், புழுவை கையால் கசக்கிவிடலாம். நிச்சயமாக, மண் சில இருக்கும், ஆனால் வெப்ப சிகிச்சை எந்த ஆபத்து நீக்கும். தயாரிப்பு முடிந்ததும், உங்கள் சமையல் கற்பனைக்கு இலவச கட்டுப்பாட்டைக் கொடுக்கலாம், ஏனெனில் புழு 80 சதவிகிதம் புரதம். அதை முழுவதுமாக சுடவும், துண்டு துண்தாக வெட்டவும், வறுக்கவும், வேகவைக்கவும் - இவை அனைத்தும் மிகவும் சத்தானதாக இருக்கும், மேலும் சிலர் இது சுவையாக இருக்கும் என்று கூறுகிறார்கள். கடைசி முயற்சியாக, நீங்கள் அதை பச்சையாக சாப்பிடலாம்.

லார்வாக்கள்

இந்த பிரிவில் பல்வேறு வகையான வண்டுகள், குளவிகள், தேனீக்கள் மற்றும் பிற பூச்சிகளின் இடைநிலை வடிவங்கள் அடங்கும். கம்பளிப்பூச்சிகளுக்கு கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியானவை. ஆனால் பிந்தையவர்கள் தைரியமாக அவர்களைச் சுற்றியுள்ள உலகம் முழுவதும் வலம் வருகிறார்கள், ஏனெனில் பெரும்பாலும் அவை முற்றிலும் சாப்பிட முடியாதவை அல்லது விஷம். மேலும் லார்வாக்கள் அழுகிய மரம் அல்லது விழுந்த இலைகளின் பாதுகாப்பின் கீழ் தங்கள் குண்டான உடல்களை மறைக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளன. அதையும் மறைத்து சரியானதைச் செய்கிறார்கள். அவை பார்ப்பதற்கு விரும்பத்தகாதவையாக இருப்பதைப் போலவே, ஒரு உணவுப் பொருளைப் போலவே பயனுள்ளதாக இருக்கும். எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய தூய்மையான புரதம்! தேனீ மற்றும் குளவி லார்வாக்களுக்கும் இது பொருந்தும்.

ஆம், அவற்றைப் பெறுவது மிகவும் கடினம் - மிகவும் மோசமாக கடிக்கப்படும் ஆபத்து உள்ளது, ஆனால் புரதத்தின் இந்த ஆதாரம் தேனுக்கு ஒரு பயனுள்ள கூடுதலாக இருக்கும். எனவே இந்த மூலத்தை கண்டுபிடிப்பதே முக்கிய பிரச்சனை. ஒரு அழுகிய மரம், ஒரு பழைய ஸ்டம்ப், ஒரு தேனீ கூடு ஆகியவை ஆர்வத்தின் முக்கிய பொருள்கள்.

பின்னர் மிகவும் கடினமான விஷயம் - இந்த வெண்மையான, வெளித்தோற்றத்தில் கண்ணில்லாத மற்றும் பொதுவாக அருவருப்பான ஒன்று சிறந்த உணவு என்று உங்கள் உடலை நம்ப வைக்க வேண்டும். உதாரணமாக, ஜப்பானியர்கள், மிகவும் வளர்ந்த தேசம், வேகவைத்த குளவி லார்வாக்களை சாப்பிடுவதை மிகவும் விரும்புகிறார்கள் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ளலாம். அல்லது ஆஸ்திரேலிய பழங்குடியினர் மிகவும் அமைதியாக ராட்சத லார்வாக்களை உயிருடன் சாப்பிடுகிறார்கள் - ஒன்றுமில்லை, அவர்கள் தங்களுக்காக வாழ்கிறார்கள். நீங்கள் உறுதியாக இருந்தால், பெரியது. நீங்கள் இரையை எடுத்து வறுக்கவும். எண்ணெயில் இருக்கலாம், மாவில் இருக்கலாம், அப்படியே இருக்கலாம். தீவிர மக்கள் இதை பச்சையாக கூட சாப்பிடலாம்.

டரான்டுலாஸ்

டரான்டுலா ஒரு தனித்துவமான உயிரினம். இது உங்களுக்கு சில சிரமங்களை ஏற்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், பசியின்மையிலிருந்தும் உங்களைக் காப்பாற்றும். உண்மை என்னவென்றால், வறுத்த டரான்டுலா கம்போடியாவில் ஒரு பொதுவான உணவாகும். சரி, வழக்கம் போல்... கெமர் ரூஜ் ஆட்சிக் காலத்தில், உணவு மோசமாக இருந்தது - அதனால் அவர்கள் சிலந்திகளை சாப்பிட ஆரம்பித்தனர். பின்னர் பழகி அதில் ஈடுபட்டோம். எனவே கம்போடியர்களின் படிப்பினைகளை மறந்துவிடாதீர்கள்: நீங்கள் ஒரு டரான்டுலாவைப் பார்த்தால், அது ஆபத்து என்று அல்ல, ஆனால் இரையாக கருதுங்கள். விஷ சுரப்பிகளை அகற்ற மறக்காதீர்கள் - வெப்ப சிகிச்சை, நிச்சயமாக, விஷத்தை அழிக்கிறது, ஆனால், நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, முழுமையாக இல்லை.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பூச்சிகள் உண்மையில் ஒரு சிறந்த உணவு ஆதாரம். அவற்றை சேகரிப்பது மிகவும் எளிது, ஊட்டச்சத்து மதிப்புஅவர்களுடையது மிகப்பெரியது. ஒரே ஒரு குறைதான் - தவழும் பறக்கும் சகதியை நம்மவர்கள் சாப்பிட்டுப் பழகவில்லை. எனக்கு அது பழக்கமில்லை. அதனால் நரம்புகள் கூட ஏற்படும். ஆனால் இந்த சிக்கலையும் சமாளிக்க முடியும். நினைவில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம் தீவிரசூழ்நிலைகள் தேவை தீவிரமுடிவுகள். புழுக்கள் மற்றும் லார்வாக்களை சாப்பிடுவது உங்களுக்கு நடக்கக்கூடிய மோசமான விஷயம் அல்ல.

உணவுக்காக பூச்சிகளை சாப்பிடும் போது, ​​பலர் தங்கள் கண்களுக்கு முன்பாக புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போன்ற ஒரு படத்தைப் பார்க்கிறார்கள், அதைத் தொடர்ந்து "ஒருபோதும் இல்லை!" நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்க அவசரப்படுகிறேன்: இந்த அழகான மடகாஸ்கர் கரப்பான் பூச்சியை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டியதில்லை. நான் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்துவேன்: நாங்கள் ஏற்கனவே பூச்சிகளை சாப்பிடுகிறோம், தொடர்ந்து மிகவும் வெற்றிகரமாக. உண்மை, அது இன்னும் மயக்கத்தில் உள்ளது.

- ஒரு நபர் தனது வாழ்க்கையில் குறைந்தது 5 கிலோகிராம் பூச்சிகளை சாப்பிடுகிறார், அவற்றில் பெரும்பாலானவை உயிருடன் உள்ளன, அதை கவனிக்காமல், - பொது மேலாளர்மாநில ஆராய்ச்சி மற்றும் உற்பத்தி சங்கம் "உயிரியல் வளங்களுக்கான பெலாரஸின் தேசிய அறிவியல் அகாடமியின் அறிவியல் மற்றும் நடைமுறை மையம்" ஒலெக் போரோடின்ஒரு திறமையான ஆதாரமாக உள்ளது இந்த பிரச்சினை: அவர் ஒரு பூச்சியியல் நிபுணர் கல்வி பட்டம், அதனால் ஈர்க்கக்கூடியவர்கள் உடனே ஏற்றுக்கொள்வது நல்லது.

- லார்வாக்கள், நேரடி பூச்சிகள், புழுக்கள் பல வழிகளில் உடலில் நுழைகின்றன, முக்கியமாக உணவு - காய்கறிகள், பழங்கள், பெர்ரி. அவர்களில் பலருக்கு கடினமான உறைகள் இல்லை, எனவே நாங்கள் அவற்றை மெல்லவும் இல்லை,- விஞ்ஞானி தொடர்கிறார். - சமீபத்தில், ஒரு கடையில், நான் ஒரு படத்தைப் பார்த்தேன்: அஃபிட்களின் முழு காலனியும் ஒரு சாலட்டில் அமர்ந்திருந்தது. அவர்கள் பச்சைஅவர்களின் உணவில் குளோரோபில் நிறைந்துள்ளது. நான் ஒரு பூச்சியியல் வல்லுநராக இல்லாவிட்டால், நான் அவர்களைப் பார்த்திருக்க மாட்டேன். பெரும்பாலான மக்கள் அத்தகைய சாலட்டை அமைதியாக வெட்டுவார்கள் என்று நான் நம்புகிறேன், மேலும் கண்டறியப்படாத பூச்சிகள் தங்கள் தட்டில் எளிதில் முடிவடையும்.

பெலாரஷ்ய பசுமை போர்ட்டலின் நிருபரை உயிரியலுக்கான பெலாரஸின் தேசிய அறிவியல் அகாடமியின் அறிவியல் மற்றும் நடைமுறை மையத்திற்கு அழைத்து வந்த ஆர்வம், விந்தையானது, உணவுடன் தொடர்புடையது. சுருக்கமாக: உலக மக்கள்தொகை அதிகரித்து வருகிறது, அனைவருக்கும் போதுமான உணவு இல்லை, பல ஆய்வுகள் சாட்சியமளிக்கின்றன. தற்போது, ​​பூமியின் மொத்த பரப்பளவில் சுமார் 30% கால்நடைகளை வளர்ப்பதற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, புவி வெப்பமடைதலுக்கு வழிவகுக்கும் பசுமை இல்ல வாயுக்களின் முக்கிய ஆதாரங்களில் கால்நடை வளர்ப்பு ஒன்றாகும்.

உணவுப் பிரச்சினையைத் தீர்ப்பதற்கு, குறிப்பாக, ஊட்டச்சத்துக்கான புரதத்தைப் பெறுவதற்கு, பூச்சிகளைப் பயன்படுத்துவதை ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய திசையாக விஞ்ஞானிகள் கருதுகின்றனர். நிச்சயமாக, உள்நாட்டு சமையலின் சூழலில் புழுக்கள் மற்றும் லார்வாக்களை உண்ணும் யோசனை கொஞ்சம் விசித்திரமாகத் தெரிகிறது, ஆனால் அதைக் கண்டுபிடிப்போம். ஓலெக் போரோடின் இதற்கு எங்களுக்கு உதவுவார்.

அவரது கருத்துப்படி, எங்கள் அட்டவணையில் பூச்சிகள் செல்லும் வழியில் முதல் மற்றும் முக்கிய பிரச்சனை உளவியல் விமானத்தில் உள்ளது. இந்த தடையை உடைப்பது கடினம், அது தேவையில்லை, போரோடின் நம்புகிறார்.

- பூச்சிகளை உணவாக உண்பது என்பது பல்வேறு வகையான ஊடகங்களில் வழங்கப்படும் பொருளில் அல்ல. அனைத்து பூச்சிகளும் பொருளின் ஆதாரம் மட்டுமே. அத்தகைய பொருள் ஒவ்வொரு நபருக்கும் புரிந்துகொள்ளக்கூடிய எந்த வசதியான வடிவத்திலும் தயாரிக்கப்படலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, யாரும் கோழியை எடுத்து இறகுகளுடன் சரியாக சாப்பிடுவதில்லை? பூச்சிகளுக்கு ஒரு தப்பெண்ணம் உள்ளது: அவை உணவாக உண்ணப்படுவதால், அவை நேராக கால்கள் மற்றும் இறக்கைகளால் எடுக்கப்படுகின்றன - சாப்பிடுங்கள், அன்பே தோழர். கவர்ச்சியான உணவைப் பற்றிய பல அறிக்கைகளில் இது சரியாகவே வழங்கப்படுகிறது. அத்தகைய வடிவம், நிச்சயமாக, விலக்கப்படவில்லை என்றாலும்,- அவர் கூறுகிறார். - BSU இன் விலங்கியல் துறையில் பணிபுரியும் பல்லுயிரியலின் கட்டமைப்பு மற்றும் இயக்கவியல் பற்றிய மாணவர் ஆராய்ச்சி ஆய்வகத்தின் பணியின் ஒரு பகுதியாக, சில நேரங்களில் "Gourmet Day" நடத்தப்படுகிறது, அங்கு இதுபோன்ற கவர்ச்சியான விஷயங்களை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். வாய் வார்த்தைக்கு நன்றி, கடந்த நிகழ்வில் சுமார் 80 பேர் இருந்தனர்.

அடுத்த முக்கியமான பிரச்சினை மனித ஆரோக்கியத்தில் பூச்சி இறைச்சியின் தாக்கம். பல ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட இனங்கள் நிறைய புரதம் மற்றும் சிறிய கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் பல அரிதான மற்றும் கொண்டிருக்கின்றன பயனுள்ள கூறுகள், ஒரு தொகுப்பு விலையுயர்ந்த கவர்ச்சியான பழங்கள் மட்டுமே பெற முடியும், மற்றும் சில நேரங்களில் மருந்து வடிவில் மட்டுமே.

"கால்நடை வளர்ப்பிற்கான தீவன புரதத்தைப் பெற இந்த வளத்தை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்ற கேள்வியில் நாங்கள் இன்னும் பணியாற்றி வருகிறோம். என்பது குறித்து ஆய்வு நடத்தப்பட்டுள்ளது இரசாயன கலவை, ஆற்றல் மதிப்புபண்ணை விலங்குகளுக்கு உணவுப் பொருட்களாக பூச்சிகள், மற்றும் விளைவு மிகவும் சாதகமாக இருந்தது. மனிதர்கள் மீதான தாக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, பிரச்சினை குறிப்பாக ஆய்வு செய்யப்படவில்லை. எனவே, எதையும் கோருவதற்கு எந்த காரணமும் இல்லை எதிர்மறை தாக்கம். ஆனால் இதுபோன்ற பணிகள் திட்டமிடப்பட்டிருந்தாலும், ஆய்வுகளின் முடிவுகளை மக்களுக்கு விரிவுபடுத்துவது சாத்தியமில்லை. இன்னும் நிதி கேள்வி!- உரையாசிரியர் குறிப்பிடுகிறார்.

பூச்சிகளை உண்பதால் என்ன பயன்?

- செலவுகளைப் பொறுத்தவரை, "1 கிலோ தீவனம் இறுதி உற்பத்தியின் 100 கிராம் சமம்" என்ற விதி எந்த வகையிலும் கடைபிடிக்கப்படுகிறது. ஆனால் பாரம்பரிய கால்நடை வளர்ப்புக்கு பெரிய வயல்வெளிகள், விலையுயர்ந்த தீவனம், நேரம், ஆற்றல், நீர் மற்றும் பிற வளங்கள் தேவை. பூச்சிகளின் விஷயத்தில், எல்லாம் வித்தியாசமானது. பயோஃபாக்டரி ஒப்பிடமுடியாத சிறிய பகுதியைக் கொண்டிருக்கும், முக்கியமாக மூடிய பெட்டியைக் குறிக்கும். ஒரு மூடிய சுற்றுச்சூழல் அமைப்பில், குறைந்த பகுதிகள் மற்றும் இயற்கை கட்டுப்பாட்டாளர்கள் (நோய்கள், வேட்டையாடுபவர்கள்) இல்லாததால், வளர்ந்த பூச்சிகள் மகத்தான மதிப்புகளை அடைகின்றன, இது பெறுவதை சாத்தியமாக்குகிறது. பெரிய எண்ணிக்கைமிகக் குறுகிய காலத்தில் புரதம்- பூச்சியியல் நிபுணர் கூறுகிறார்.

- ஆனால் வேகம் எல்லாம் இல்லை. விலையுயர்ந்த உணவுகளுக்குப் பதிலாக, பூச்சிகள் நிலப்பரப்புக்குச் செல்லக்கூடியவற்றைப் பெறலாம்: பல்வேறு கரிம கழிவுகள். மூலம், "பெலாரஸிற்கான 100 ஐடியாஸ்" நிறுவனத்தின் கட்டமைப்பிற்குள் அத்தகைய திட்டம் (என்டோமோடிகிராடேஷன்) தொடங்கப்பட்டது, அங்கு அது இறுதிப் போட்டியை எட்டியது,- விஞ்ஞானி யோசனையை உருவாக்குகிறார்.

அவரைப் பொறுத்தவரை, அதற்காக பல்வேறு வகையானகழிவு நோக்கம் பல்வேறு வகையானஉண்மையில் அவற்றைப் பயன்படுத்தும் பூச்சிகள். வெளியீடு தீவன புரதமாக மட்டுமல்ல, உயிரியல் ரீதியாகவும் இருக்கும் செயலில் உள்ள பொருட்கள்: சிட்டோசன், நிறமிகள், மருந்து மற்றும் அழகுசாதனத் தொழில்களுக்கான கூறுகள்.

- இந்த நேரத்தில் நம்மிடம் என்ன இருக்கிறது? இந்த தொழில்நுட்பங்களை நடைமுறைப்படுத்த முயற்சிக்கும் மக்கள் எங்களிடம் வருகிறார்கள். பிரச்சனை என்னவென்றால், பூர்வாங்கத்தில் பல சிக்கல்களைத் தெளிவாக உருவாக்குவது அவசியம் அறிவியல் ஆராய்ச்சி. இந்த வழியில் கூடுதல் நிதியுதவியுடன் செயல்படுத்தக்கூடிய குறிப்பிட்ட வளர்ச்சிகளைப் பெறுவோம். இப்போது நாம் அனைவரும் இந்த முறைகளை உருவாக்கும் கட்டத்தில் இருக்கிறோம், சில வகைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றின் ஆற்றல் மதிப்பு, இரசாயன கலவை போன்றவற்றை அடையாளம் கண்டு, -ஓலெக் போரோடின் வலியுறுத்துகிறார். - உயிர் வளங்களுக்கான எங்கள் மையத்தின் அடிப்படையில், ஒரு ஆய்வக வளாகத்தைத் திறக்க திட்டமிட்டுள்ளோம், அங்கு கரிமக் கழிவுகளை புரதப் பொருளாக செயலாக்குவதற்கான செயல்விளக்கக் கோடு இரண்டும் செயல்படும், மேலும் அதை நடைமுறையில் செயல்படுத்த மூலப்பொருள் குவிக்கப்படும்.

இறுதியாக, நான் இரண்டு தனிப்பட்ட கேள்விகளைக் கேட்க விரும்பினேன்.

- நீங்களே பூச்சிகளை சாப்பிட்டீர்களா?

- நான் அனெலிட்களிலிருந்து எல்லாவற்றையும் சாப்பிட்டேன். முக்கிய விஷயம் அதை சரியாக சமைக்க வேண்டும்.

- மற்றும் பச்சை மற்றும் உயிருடன்?

- இல்லை, இதன் தேவையை நான் காணவில்லை. ஒரு உயிரியலாளனாக, பூச்சிகள் தொற்று நோய்களின் நோய்க்கிருமிகளின் சாத்தியமான ஆதாரங்கள், அவை சிறப்பு இல்லாத கேரியர்களாக இருந்தாலும் கூட என்பதை நான் நன்கு அறிவேன்.

- இது எப்படி சுவைக்கிறது? அது எப்படி இருக்கும்?

- இது அனைத்தும் தயாரிப்பைப் பொறுத்தது. நாங்கள் "குருட்டு ஆய்வுகளை" நடத்தியபோது, ​​​​அது இறால் போலவும், மீன் போலவும், ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையாகவும் இல்லை என்று மக்கள் சொன்னார்கள். அதே நேரத்தில், எதிர்மறையான விமர்சனங்கள் எதுவும் இல்லை.

• குறிப்பு:நமது கிரகத்தில் சுமார் 1400 உள்ளன உண்ணக்கூடிய இனங்கள்பூச்சிகள் 90 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளில் அவை வழக்கமாக ஒரு வடிவத்தில் அல்லது இன்னொரு வடிவத்தில் உண்ணப்படுகின்றன.