ஒரு கடற்பாசி கேக்கை காபியில் சரியாக ஊறவைப்பது எப்படி. ஒரு கடற்பாசி கேக்கை சிரப்புடன் ஊறவைப்பது எப்படி? சிட்ரஸ் பழங்கள் கொண்ட கடற்பாசி கேக்குகளுக்கு செறிவூட்டல்

ஒரு பண்டிகை இனிப்பு தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் ஒரு முக்கியமான கேள்வி, கடற்பாசி கேக் அடுக்குகளை ஊறவைப்பது எப்படி. முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்பின் இறுதி முடிவு இதைப் பொறுத்தது: மற்றும் அதன் தோற்றம், மற்றும் சுவை, மற்றும் பொதுவாக அதன் தரம். நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன மற்றும் செறிவூட்டலின் சரியான பயன்பாடு ஒரு கொண்டாட்டம் அல்லது ஒரு எளிய வீட்டு தேநீர் விருந்துக்கு ஒரு சுவையான கேக்கை உருவாக்க உதவும்.

கடற்பாசி கேக் அடுக்குகளை நீங்கள் எதைக் கொண்டு ஊற வைக்கலாம்?

கடற்பாசி கேக்குகளுக்கான செறிவூட்டல் என்பது ஒரு பிணைப்பு கூறு ஆகும், இது அடித்தளத்தை இணக்கமாக இணைக்கவும், சோஃபிள், மெரிங்யூ அல்லது நிரப்புதல் ஆகியவற்றுடன் சரியாக சரிசெய்யவும் அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் பல வழிகளில் சிரப் அல்லது கிரீம் தயார் செய்யலாம், ஒவ்வொன்றும் சுவாரஸ்யமான நறுமண கூறுகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படலாம்.

1. கடற்பாசி கேக் அடுக்குகளை ஊறவைப்பதற்கு முன், நீங்கள் சிரப் அல்லது கிரீம் தயார் செய்ய வேண்டும், அவை குளிர்ந்த நிலையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சூடான ஊறவைத்தல் கேக்கை மிகவும் மென்மையாக்கும் மற்றும் இனிப்பு தளர்வாக வெளியேறும் மற்றும் அதன் வடிவத்தை இழக்க நேரிடும்.
2. பாரம்பரியமாக, கடற்பாசி கேக்குகளுக்கான செறிவூட்டல் 2: 3 என்ற விகிதத்தில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
3. தேயிலை இலைகள் (நறுமண சேர்க்கைகள்), எஸ்பிரெசோ, வெண்ணிலா எசென்ஸ் அல்லது பழச்சாறுகளை அடிப்படை சிரப்பில் சேர்க்கவும், தண்ணீரின் ஒரு பகுதியை மாற்றவும்.
4. சிரப் சமைக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், கடற்பாசி கேக்குகளை ஊறவைக்க நீங்கள் எதைப் பயன்படுத்த வேண்டும் எளிய கேக்- கேள்வி பொருத்தமானது, திரவ ஜாம் அல்லது பழ துண்டுகள் இல்லாமல் பழம் சிரப் கூட வேலை செய்யும்.
5. குழந்தைகளுக்கு நோக்கம் இல்லாத கேக்குகளுக்கு, ஆல்கஹால் செறிவூட்டல்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. காக்னாக், பிராந்தி, ரம், இனிப்பு ஒயின் அல்லது மதுபானம் ஆகியவை அடிப்படை சிரப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
6. செறிவூட்டலைப் பயன்படுத்திய பிறகு, கேக்குகள் சுமார் 20 நிமிடங்கள் கிடக்க வேண்டும், அப்போதுதான் நீங்கள் கிரீம் அல்லது நிரப்புதலைச் சேர்க்க முடியும்.
7. எந்த வகையான கேக்குகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதைக் கண்காணிப்பது முக்கியம், அவை உலர்ந்ததாகவும் தளர்வாகவும் இருந்தால், அவை எண்ணெய் நிறைந்ததாக இருந்தால், அதற்கு மாறாக, சிரப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது.
8. நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு செறிவூட்டலைப் பயன்படுத்தலாம், கேக்கின் மேற்பரப்பில் சிரப்பை சமமாக விநியோகிக்கலாம். ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகை இதற்கு நல்லது, சிரப் திரவமாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு ஸ்ப்ரே பாட்டிலைப் பயன்படுத்தலாம்.

தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, நீங்கள் சரியான விகிதாச்சாரத்தைப் பின்பற்ற வேண்டும்: 2 பாகங்கள் சர்க்கரையை 3 பாகங்கள் தண்ணீருக்கு எடுத்து, படிகங்கள் கரையும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், பயன்படுத்துவதற்கு முன் குளிர்விக்க வேண்டும். இந்த அடிப்படை செய்முறையை அப்படியே பயன்படுத்தலாம் அல்லது நறுமணப் பொருட்களுடன் கூடுதலாகப் பயன்படுத்தலாம். இதன் விளைவாக வரும் சிரப் இரண்டு கேக்குகளை ஊறவைக்க போதுமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். l;
• தண்ணீர் - 3 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
2. கிளறும்போது குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.
3. கொதிக்க வேண்டாம், சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
4. வரை குளிர்விக்கவும் அறை வெப்பநிலை.

கடற்பாசி கேக்குகளுக்கான காக்னாக் செறிவூட்டல் கேக்குகளை ஊறவைப்பதற்கான மிகவும் பொதுவான விருப்பமாகும், இது ஒரு உச்சரிக்கப்படும் ஆல்கஹால் சுவையுடன் மிகவும் நறுமணமாக வெளிவருகிறது. மதுபானத்திற்கு கூடுதலாக, செய்முறையில் எலுமிச்சை சாறு உள்ளது, இது சிரப்பின் இனிப்பை சற்று சமன் செய்யும், மேலும் வெண்ணிலா சாரம் முடிக்கப்பட்ட இனிப்புக்கு புதிய நறுமண குறிப்புகளை சேர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• வெண்ணிலா எசன்ஸ் - 1 டீஸ்பூன்;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• காக்னாக் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரையை தண்ணீரில் கரைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. வெண்ணிலா மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும்.
3. அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும், காக்னாக் சேர்க்கவும், அசை.

உடனடி காபியுடன் கடற்பாசி கேக்குகளுக்கான காபி செறிவூட்டல் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறையில் ரம் உள்ளது, அது விரும்பினால் சிறிது கசப்பு சேர்க்கும், நீங்கள் அதை காபி மதுபானத்துடன் மாற்றலாம் அல்லது மதுவை முழுவதுமாக அகற்றலாம். துகள்கள் முழுவதுமாக கரைக்கப்படுவதை உறுதி செய்வது முக்கியம், இல்லையெனில் இனிப்பின் இறுதி சுவை காபி கசப்பால் கெட்டுவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• தண்ணீர் - 200 மில்லி;
• ரம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• காபி - 20 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. தயாரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் பாதியுடன் சர்க்கரை கலக்கவும். படிகங்கள் கரையும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.
2. மீதமுள்ள தண்ணீரை கொதிக்கவும், காபி சேர்க்கவும், நன்றாக கலந்து, குளிர்.
3. சிரப்பை காபியுடன் சேர்த்து, ரம் சேர்த்து, கிளறவும்.

எலுமிச்சை சாற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட நம்பமுடியாத நறுமணமுள்ள மதுபானம் இல்லாத பிஸ்கட் செறிவூட்டல், எந்த ஒரு இனிப்பு இனிப்பும் கூட இறுதி சுவையாக ஒரு ஒளி மற்றும் இனிமையான புத்துணர்ச்சியை சேர்க்கும். நீங்கள் சாறு மற்றும் சர்க்கரையுடன் ஒரு சிரப்பை உருவாக்கலாம் அல்லது அடிப்படை கலவையை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம். சமையல் போது, ​​அனுபவம் கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் செறிவூட்டல் தயாராக இருக்கும் போது, ​​அது ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டி மூலம் நீக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• எலுமிச்சை சாறு - 150 மில்லி;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• எலுமிச்சை பழம் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு பாத்திரத்தில் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும், சர்க்கரை மற்றும் அனுபவம் சேர்க்கவும்.
2. சர்க்கரை முழுவதுமாக உருகும் வரை காத்திருக்காமல் சமைக்கவும்.
3. சூடான சிரப்பை ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும்.
4. குளிர்ந்த பிஸ்கட்டுக்கு எளிமையான செறிவூட்டல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கடற்பாசி கேக்குகளுக்கான செறிவூட்டல் பாலில் இருந்து எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது; இந்த சிரப் வெள்ளை வெண்ணிலா கேக்குகளை மென்மையாக்குவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது, பிஸ்கட் சாக்லேட் என்றால், நீங்கள் கலவையில் சிறிது கோகோ அல்லது கோகோவை சேர்க்கலாம், பிந்தையது ஏற்கனவே குளிர்ந்த செறிவூட்டலில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, இதனால் நறுமணம் சூடாகும்போது ஆவியாகாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 2 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணிலின்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை சூடாக்கி, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.
2. தொடர்ந்து கிளறவும், கொதிப்பதைத் தவிர்க்கவும்.
3. சர்க்கரை கரைந்ததும், ஒதுக்கி வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.

கடற்பாசி கேக்குகளுக்கான சுவையான செர்ரி செறிவூட்டல் ஒரு அடிப்படை சிரப்பில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மது பானங்களுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது. ஒரு சிறப்பு நறுமணத்திற்காக, காக்னாக் அல்லது பிராந்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது, பெர்ரி மதுபானங்களில் நன்கு ஊறவைக்கப்படுகிறது. இந்த சிரப் பஞ்சுபோன்ற சாக்லேட் கேக்குகளுக்கு ஏற்றது. செர்ரிகளை புதிய அல்லது உறைந்த நிலையில் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அவற்றின் சொந்த சாற்றில் வேலை செய்யாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• செர்ரி - 100 கிராம்;
• செர்ரி மதுபானம் - 50 மில்லி;
• தண்ணீர் - 200 மில்லி;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு பாத்திரத்தில் செர்ரி, சர்க்கரை போட்டு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
2. 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.
3. பெர்ரிகளை அகற்றி, மதுபானம் சேர்த்து, அசை.

தேனுடன் கடற்பாசி கேக்கிற்கான செறிவூட்டல் விரைவாகவும், எளிமையாகவும், எந்தவிதமான அலங்காரமும் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை முற்றிலும் இயற்கையான இனிப்புடன் மாற்றப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் தேனை சூடாக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், எனவே திரவ தேனைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, தேன் அல்லது மூலிகைகள் செய்யும். நீங்கள் அதை பயன்படுத்த கூடாது, அது ஒரு பண்பு கசப்பு மற்றும் இனிப்பு இறுதி சுவை கெடுக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - ½ கப்;
• தேன் - 100 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீரை 50-60 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்.
2. தேன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும்.
3. தேன் முழுவதுமாக கரைந்த உடனேயே இந்த சிரப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தளத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு வீட்டில் கடற்பாசி கேக்குகளுக்கான ஆல்கஹால் செறிவூட்டல் தயாரிக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, ஒவ்வொரு சிரப்பும் சாக்லேட் கேக்குகள் அல்லது வெண்ணிலாவுடன் நன்றாகப் போவதில்லை. பிஸ்கட்டை நன்றாக ஊறவைத்து தளர்த்தும் நம்பமுடியாத நறுமணப் பாகுகளை மதுபானம் தயாரிக்கிறது. பின்வருபவை 2 கேக் அடுக்குகளை ஊறவைக்க போதுமான அடிப்படை செய்முறையாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• தண்ணீர் - 100 மில்லி;
• மதுபானம் - 70 மிலி.

தயாரிப்பு

1. ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரைக் கலந்து, இனிப்பு முற்றிலும் கரைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும், மதுபானம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
3. இந்த சிரப் மூலம் கேக்குகளை உடனடியாக ஊறவைக்கலாம்.

சிறந்த ஒன்று கோகோ, சாக்லேட் அல்லது மதுபானம் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, பிந்தைய வழக்கில், பெய்லிஸ் அல்லது ஷெரிடன்கள் பொருத்தமானவை, அவை கேக்குகளின் செழுமையான சுவையை முன்னிலைப்படுத்தும். இந்த சிரப் தண்ணீர் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது தடிமனாகவும், சிறிது கிரீமியாகவும் மாறும், எனவே பிஸ்கட்களை ஊறவைப்பது அதிக நேரம் எடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அமுக்கப்பட்ட பால் - 100 கிராம்;
• கோகோ - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• பெய்லிஸ் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• மென்மையான வெண்ணெய் - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு பாத்திரத்தில் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கொக்கோவை சேர்த்து கிளறவும்.
2. ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை நீர் குளியல் ஒன்றில் வேகவைக்கவும்.
3. எண்ணெய் சேர்க்கவும், இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. 10 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து, மதுபானத்தில் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்.
5. இந்த செறிவூட்டல் சூடாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பிஸ்கட்டுக்கான ஒயின் செறிவூட்டல் - நல்ல வழிகேக்குகளின் எளிய சுவையைப் பன்முகப்படுத்தவும், ஆனால் வெள்ளைத் தளத்திற்கு சிவப்பு ஒயின் பயன்படுத்த முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், சுவை மிகவும் இனிமையாக இருக்காது, மேலும் இனிப்பு தோற்றம் அதன் கவர்ச்சியை இழக்கும். செறிவூட்டலுக்கு பணக்கார, பிரகாசமான சுவை கொண்ட இனிப்பு பானங்கள் பயன்படுத்தப்பட்டால், சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கலாம்.

கடற்பாசி கேக்குகள், கேக்குகள் மற்றும் பைகள் ஆகியவை நம்பமுடியாத பிரபலமான இனிப்புகள், அவை வீட்டில் தயாரிக்க எளிதானவை. எளிய தொழில்நுட்பம்இந்த சுவையான தயாரிப்பிற்கு சிறப்பு பயிற்சி அல்லது அறிவு தேவையில்லை. ஆனால் உங்கள் பிஸ்கட்டை இன்னும் சுவையாகவும், தாகமாகவும், நறுமணமாகவும் மாற்ற சிறிய தந்திரங்கள் உள்ளன. கடற்பாசி கேக்குகள் பூசப்பட்ட கூடுதல் செறிவூட்டல்களைப் பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம்.

பிஸ்கட்டுக்கு செறிவூட்டலைப் பயன்படுத்துவதற்கான விதிகள்

• கேக்குகள் நனைந்து விழுவதைத் தடுக்க, சிரப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அவை முழுமையாக (6-7 மணி நேரத்திற்குள்) குளிர்விக்க வேண்டும்.
• செறிவூட்டல் சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் சூடாக இருக்கக்கூடாது.
• ஒரு முக்கியமான புள்ளி சிரப் கூறுகளின் விகிதம்.
• உங்கள் கேக் மிகவும் "ஈரமானதாக" மற்றும் "மிதக்கப்படுவதை" தடுக்க, செறிவூட்டலைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​​​1: 0.7: 1.2 என்ற விகிதத்தை கடைபிடிக்கவும் - கடற்பாசி கேக்கின் அளவு, சிரப்பின் அளவு, கிரீம் அளவு. அந்த. உங்கள் கேக் 0.6 கிலோ எடையுள்ளதாக இருந்தால், அதற்கு 420 கிராமுக்கு மேல் செறிவூட்டல் தேவையில்லை.

கடற்பாசி கேக்குகளுக்கான செறிவூட்டல் - அடிப்படை சிரப் தயாரித்தல்

பிஸ்கட் செறிவூட்டலின் அடிப்படை கூறு சிரப் ஆகும், இதன் கூறுகள் சர்க்கரை மற்றும் நீர். உங்களுக்கு தேவையான சிரப்பின் அளவைப் பெற, உங்களுக்கு பின்வரும் அளவு பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 8 டீஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் 12 டீஸ்பூன் தண்ணீர் - 400 மில்லி இனிப்பு நீர் தயார் செய்ய
• 9 டீஸ்பூன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் 14 டீஸ்பூன் 500 மிலி சிரப்பை உருவாக்கும்
• 12 டீஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் 18 டீஸ்பூன் தண்ணீர் 600 மில்லி இனிப்பு அடிப்படையை கொடுக்கும்

1. ஒரு தடிமனான அடித்தளத்துடன் ஒரு கொள்கலனை தயார் செய்யவும்.
2. அதை அதில் ஊற்றவும் தேவையான அளவுசஹாரா
3. அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
4. குறைந்த வெப்பத்தில் உணவுகளை வைக்கவும், கலவையை சமைக்கவும், மரத்தாலான அல்லது சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறவும்.
5. சர்க்கரை கரைந்ததும், கிளறுவதை நிறுத்தி, சிரப்பை கொதிக்க விடவும்.
6. நுரை தோன்றியவுடன், வெப்பத்தை அணைத்து, சிரப்பை குளிர்விக்க விடவும்.

சிட்ரஸ் பழங்கள் கொண்ட கடற்பாசி கேக்குகளுக்கு செறிவூட்டல்

நறுமண சிட்ரஸ் செறிவூட்டலைப் பெற, தயார் செய்யவும்:

• எலுமிச்சை (அல்லது ஆரஞ்சு) - 0.5 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன்
• தண்ணீர் - 6 டீஸ்பூன்
• வெண்ணிலா (விரும்பினால்) - ஒரு சிட்டிகை

200 மில்லி செறிவூட்டலைப் பெற பொருட்களின் எண்ணிக்கை குறிக்கப்படுகிறது

1. சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி, சர்க்கரை பாகை தயார் செய்யவும்.
2. சிட்ரஸைக் கழுவவும், பாதியாக வெட்டவும்.
3. அரை எலுமிச்சையில் இருந்து சாறு பிழியவும்.
4. சிட்ரஸ் பழத்தை அரைக்கவும்.
5. குளிர்ந்த சிரப், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனுபவம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் வெண்ணிலாவையும் சேர்க்கலாம். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.

சர்க்கரை பாகை குளிர்விக்க வேண்டும், இல்லையெனில் செறிவூட்டல் அதன் சிட்ரஸ் நறுமணத்தை இழக்கும். மாற்றாக புதிய பழம்நீங்கள் 2-3 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை டிஞ்சர் அல்லது 2 டீஸ்பூன் லிமோன்செல்லோ மதுபானம் பயன்படுத்தலாம்.

காக்னாக் உடன் கடற்பாசி கேக்குகளுக்கு செறிவூட்டல்

500 மில்லி காக்னாக் செறிவூட்டலைப் பெற, தயார் செய்யவும்:

• சர்க்கரை பாகு - 400 மிலி
• காக்னாக் - 60-80 மிலி

1. தயாரிப்பின் ஆரம்ப கட்டத்தில் சர்க்கரை பாகை பெறுவது அடங்கும். இதைச் செய்ய, 100 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 250 மில்லி தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. சிரப் குளிர்ந்ததும், காக்னாக் சேர்க்கவும்.

காபியுடன் கடற்பாசி கேக்குகளுக்கான செறிவூட்டல்

பின்வரும் பொருட்களை தயார் செய்யவும்:

• தண்ணீர் - 250 மிலி
• அரைத்த காபி - 2 டீஸ்பூன்
• ரம் - 1 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 3-4 டீஸ்பூன்

1. காபி பானம் தயாரிப்பதன் மூலம் தயாரிப்பு தொடங்குகிறது.
2. 0.5 கப் தண்ணீர் மற்றும் காபியைப் பயன்படுத்தி, ஒரு கப் வலுவான பானம் காய்ச்சவும்.
3. மீதமுள்ள 125 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து, இனிப்பு பாகில் சமைக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட (வடிகட்டப்பட்ட) காபியில் சர்க்கரை பாகை சேர்த்து, கலவையை நன்கு கலக்கவும்.
5. ரம் சேர்த்து, செறிவூட்டல் குளிர்விக்க காத்திருக்கவும்.

ஒயின் மூலம் கடற்பாசி கேக்குகளுக்கு செறிவூட்டல்

ஆல்கஹால் கொண்ட செறிவூட்டலைப் பெற, நீங்கள் வலுவான பானங்கள் (காக்னாக், ரம்) மட்டுமல்ல, ஒயின் அல்லது மதுபானத்தையும் பயன்படுத்தலாம். 200 மில்லி சிரப்பிற்கு உங்களுக்கு 1 டீஸ்பூன் ஒயின் (வெள்ளை அல்லது கஹோர்ஸ்) தேவைப்படும். மாற்று விருப்பம்நீங்கள் எந்த பழ மதுபானத்தையும் பயன்படுத்தலாம் - ஆப்பிள், செர்ரி, பாதாமி அல்லது தேங்காய்.

1. தேவையான அளவு சிரப்பை தயார் செய்யவும்.
2. அதில் ஒரு ஆல்கஹால் சேர்க்கையைச் சேர்க்கவும் (200 மில்லி இனிப்பு தண்ணீருக்கு 1 டீஸ்பூன் பானம் என்ற விகிதத்தில்) உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து சிரப்பை அகற்றவும்.
3. கலவையை கலக்கவும்.

கடற்பாசி கேக்குகளுக்கு புதினா-பழம் செறிவூட்டல்

பின்வரும் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட செறிவூட்டல் பிஸ்கட்டுக்கு புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை மற்றும் ஆடம்பரமான நறுமணத்தைக் கொடுக்கும். தயார்:

• தண்ணீர் - 0.5 கப்
• சர்க்கரை - 200 கிராம்
• ஆரஞ்சு - 1 துண்டு
• புதிய புதினா - 30 கிராம்
• ஓட்கா - 100 மிலி

1. தண்ணீர் மற்றும் ஓட்காவை இணைக்கவும்.
2. புதினாவை தண்ணீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. முன்பு பெறப்பட்ட தீர்வுடன் மணம் கொண்ட செடியை நிரப்பவும். கலவை 3-4 மணி நேரம் காய்ச்சட்டும்.
4. டிஞ்சரை வடிகட்டவும்.
5. அடுத்து, புதினா கலவையில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இனிப்பு படிகங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கலவையை கலக்கவும்.
6. ஒரு மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனில் டிஞ்சரை ஊற்றவும், மற்றொரு 1-2 வாரங்களுக்கு திரவத்தை விட்டு விடுங்கள்.
7. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, கலவை தயாராக உள்ளது. அதில் பிழிந்த ஆரஞ்சு சாற்றை சேர்த்து பிஸ்கட்டில் செறிவூட்டவும்.

கடற்பாசி கேக்குகள் பெரும்பாலும் பல அடுக்கு கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் ரோல்ஸ் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எந்த செய்முறையை நீங்கள் மாஸ்டர் செய்ய முடிவு செய்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, கடற்பாசி கேக்கில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிலான ஈரப்பதத்தை நீங்கள் அடைய வேண்டும். சில சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் ஒரு தாகமாக மற்றும் மென்மையான கடற்பாசி கேக்கைப் பெற வேண்டும், மற்றவற்றில் - மிகவும் உலர்ந்த மற்றும் அடர்த்தியான.

கேக் செறிவூட்டல் கேக் மிகவும் வறண்டதாக மாறும்போது, ​​​​அனுபவமிக்க சமையல்காரர் கூட எவரும் செல்லக்கூடிய சூழ்நிலையை சரிசெய்ய உதவும். செறிவூட்டலைத் தயாரிக்க, நீங்கள் செய்முறை மற்றும் செயல்களின் வரிசையை மட்டுமே கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும்.

கூடுதலாக கேக்குகளை செயலாக்குவதன் மூலம், மாற்றப்பட்ட அமைப்பு மற்றும் மிகவும் மென்மையான சுவையுடன் முற்றிலும் புதிய இனிப்பு கிடைக்கும். "உலர்ந்த" கேக்கின் விளைவு இனி உங்களை வேட்டையாடாது, ஏனென்றால் இன்று நாம் தலைப்பைப் பார்ப்போம்: "வீட்டில் செறிவூட்டல் செய்வது எப்படி."

எந்தவொரு செறிவூட்டலும் அடிப்படையில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் நீங்கள் சரியான விகிதங்களைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும் மற்றும் சரியான கூடுதல் கூறுகளை சேர்க்க வேண்டும்.

கடற்பாசி கேக்குகளுக்கான செறிவூட்டல்

4 டீஸ்பூன். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கரண்டி; 90 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் 0.5 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா.

பிஸ்கட்டின் சுவையை மேம்படுத்த, சர்க்கரை மற்றும் எந்த திரவத்திலும் தயாரிக்கப்படும் சிரப் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது கேக்கை இன்னும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாற்றும். முக்கிய பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, பல்வேறு நறுமண பொருட்கள் சிரப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

செறிவூட்டல் குளிர்ந்த பிறகு இந்த பொருட்கள் சேர்க்கப்பட வேண்டும் என்பதில் உங்கள் கவனத்தை ஈர்க்க விரும்புகிறேன், இல்லையெனில் நறுமணம் மறைந்துவிடும்.

சில நிமிடங்களில் நீங்கள் செறிவூட்டலைத் தயாரிக்கலாம், இதற்காக:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி சர்க்கரை சேர்க்கவும் (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்).
2. ஒரு கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. சிரப்பை வேகவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்கியவுடன் உடனடியாக அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை உடல் வெப்பநிலைக்கு குளிர்விக்கவும் (சூடான சிரப்பில் உங்கள் விரலை நனைப்பதன் மூலம் சரிபார்க்க இது மிகவும் எளிதானது) மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் கிளறவும்.

நல்ல செய்தி என்னவென்றால், கோகோ, காபி, பழத் துண்டுகள் மற்றும் சிட்ரஸ் அனுபவம் கொண்ட கேக்குகளுக்கு சிரப்பைப் பயன்படுத்தலாம். இது தயாரிக்கும் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், பல கிரீம்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

பிஸ்கட்டின் செறிவூட்டலுக்கான சிரப்

கேக் உண்மையில் இலட்சியத்திற்கு அருகில் வர, விகிதாச்சாரத்தை நினைவில் கொள்ளுங்கள். சூத்திரம் எளிதானது, ஆனால் இது உயர்தர இனிப்பைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது: பிஸ்கட்டின் ஒரு பகுதிக்கு, கிரீம் 1.2 பாகங்கள் மற்றும் செறிவூட்டலின் 0.7 பாகங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

எடுத்துக்காட்டாக, உங்களிடம் 900 கிராம் எடையுள்ள ஒரு கடற்பாசி கேக் உள்ளது, பின்னர் நீங்கள் 560 கிராம் சிரப் தயாரிக்க வேண்டும்.

மிட்டாய்களுக்கு பணியை எளிதாக்க, கடந்த நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், மார்ஹெல் மற்றும் கெங்கிஸ் ஒரு சிறப்பு அட்டவணையை உருவாக்கினர், அதில் இருந்து பின்வருமாறு:

1. 12 டீஸ்பூன் 400 மில்லி சிரப் பெறப்படும். திரவ கரண்டி (தண்ணீரில் சிறிது அமுக்கப்பட்ட பால்) மற்றும் 8 டீஸ்பூன். தானிய சர்க்கரை கரண்டி.
2. அரை லிட்டர் சிரப் 13.5 டீஸ்பூன் வெளியே வருகிறது. திரவ கரண்டி (அமுக்கப்பட்ட பால் கலந்த தண்ணீர்) மற்றும் 9 டீஸ்பூன். தானிய சர்க்கரை கரண்டி. மற்றும் பல.
3. சராசரியாக, நீங்கள் 3 டீஸ்பூன் வேகவைத்தால் 100 மில்லி சிரப் கிடைக்கும். திரவ கரண்டி (அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தண்ணீர்) மற்றும் 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி. நினைவில் கொள்வது கடினம் அல்ல, ஆனால் இது இனிப்புகளை தயாரிப்பதை எளிதாக்குகிறது.
4. நீங்கள் சிரப்பை சமைக்க திட்டமிட்டுள்ள கொள்கலன்களின் தேர்வுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். இது ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும். முதலில், நீங்கள் அளவிட வேண்டும் சூடான தண்ணீர்பின்னர் சேர்க்கவும் தானிய சர்க்கரை.

மற்றொரு நுணுக்கம்: தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு குறைந்த வெப்பத்தில் செறிவூட்டலை சமைக்கவும். உணவுகளின் சுவர்களில் தெறிப்புகள் விழாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். அனைத்து இனிப்பு படிகங்களும் கரைந்தவுடன், சிரப்பை தனியாக விட்டுவிட்டு, அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். மேற்பரப்பில் உருவாகும் எந்த நுரையையும் அகற்றி, அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும்.

புதினாவுடன் ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான ஆரஞ்சு டிப்.

புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை மற்றும் இனிமையான நறுமணம் மிட்டாய் தொழிலில் இந்த சிரப்பை மிகவும் பிரபலமாக்குகிறது.

உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள் எந்த சமையலறையிலும் காணலாம், எனவே தயாரிப்பதில் எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது:

ஒரு ஆரஞ்சு; தண்ணீர் - 225 மில்லி; 30 கிராம் புதிய புதினா; 200 கிராம் தானிய சர்க்கரை.

சமையல் படிகள்:

1. புதினாவை கழுவி, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில், புதினாவுடன் தண்ணீரைக் கலந்து, தானிய சர்க்கரையைச் சேர்த்து, பிந்தையது கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
3. ஒரு மூடியுடன் பாத்திரத்தை மூடி, 10-14 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், சிரப் உட்செலுத்தப்பட்டு மணமாக மாறும்.
4. ஆரஞ்சு பழத்தை கழுவி அதன் மீது பிழியவும் சிறப்பு சாதனம்சாறு. சாறுடன் சிரப்பை கலந்து, வடிகட்டி மற்றும் இயக்கியபடி பயன்படுத்தவும்.

எலுமிச்சை சிரப்

பிஸ்கட்டுக்கான செறிவூட்டலைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

200 மில்லி வேகவைத்த குளிர்ந்த நீர்; 45 மில்லி எலுமிச்சை டிஞ்சர் (செர்ரி டிஞ்சர் கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும்); 100 கிராம் தானிய சர்க்கரை.

சிரப் பெர்ரி ஸ்பாஞ்ச் கேக் அல்லது பழ ரோலுக்கு ஏற்றது.

ஒரு எலுமிச்சை பயன்படுத்தி முன்கூட்டியே எலுமிச்சை டிஞ்சர் செய்யுங்கள்:

1. எலுமிச்சையை கழுவி உலர வைக்கவும்.
2. நன்றாக grater பயன்படுத்தி, அனுபவம் நீக்க மற்றும் சாறு ஊற்ற.
3. ஒரு இருண்ட இடத்தில் விளைவாக கலவையை விட்டு, பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து தேவைக்கேற்ப பயன்படுத்தவும்.
4. இந்த செய்முறையின் படி சிரப் சற்று புளிப்பு, ஏனெனில் அதில் எலுமிச்சை டிஞ்சர் உள்ளது மற்றும் புதிதாக அழுகிய சாறு இல்லை. கடற்பாசி கேக்கை ஊறவைக்க, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை (புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல) ஒரு கிண்ணத்தில் மேலே உள்ள பொருட்களை கலக்கவும்.

உங்கள் பிஸியான அட்டவணை செர்ரி அல்லது எலுமிச்சை மதுபானம் தயாராகும் வரை காத்திருக்க அனுமதிக்கவில்லை என்றால், அரை எலுமிச்சையில் இருந்து சாற்றை பிழிந்து சில நிமிடங்களில் ஊற வைக்கவும்.

மேலும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: அரை எலுமிச்சை; 150 கிராம் தானிய சர்க்கரை; தண்ணீர் கண்ணாடி. விரும்பினால் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும்.

சாறு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் கொதிக்கும் நீரை கலக்கவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும், வடிகட்டவும். பிஸ்கட்டின் செறிவூட்டலுக்குப் பயன்படுத்தவும், விகிதாச்சாரத்தை கவனிக்கவும் (பிஸ்கட்டின் 1 பகுதி முதல் செறிவூட்டலின் 0.7 பாகங்கள் வரை).

கோகோவைச் சேர்த்து சாக்லேட் கேக்கிற்கு காபி செறிவூட்டல் சிறந்தது. இது கேக்கை ஈரமாக்கி, பட்டர்கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்கிற்கு தயாராகும். இந்த வகை செறிவூட்டலுக்கு, பால் அடிப்படை சிறந்தது;

நீங்கள் ஒரு ஊறவைக்கும் திரவத்தை உருவாக்கும் பொருட்களின் பட்டியல்: அரை கண்ணாடி பால் மற்றும் அதே அளவு தண்ணீர்; ஒரு முழு கண்ணாடி சர்க்கரை; 2 டீஸ்பூன். தரையில் காபி நிலை கரண்டி.

விரிவான செறிவூட்டல் தயாரிப்பு திட்டம்:

1. தண்ணீரில் காபி காய்ச்சவும், சில நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
2. ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் சர்க்கரையுடன் அரை கிளாஸ் பால் கலந்து கொதிக்க வைக்கவும்.
3. பால் மற்றும் காபி கலவை கிளறி, செறிவூட்டலுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

குளிரூட்டப்பட்ட பாகில் கூடுதல் சுவைகளைச் சேர்க்கவும், அவை சிதறாமல் தடுக்கவும்.

இப்போது செறிவூட்டலைப் பயன்படுத்துவதற்கான ரகசியங்களைப் பார்ப்போம், ஏனென்றால் இறுதி முடிவு அதைப் பொறுத்தது.

1. மேலோடு கலவையை ஊற்றுவதற்கு முன் கலவையை குளிர்விக்கவும்.
2. சிரப்பின் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்று கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை. அவர் இருப்பது முக்கியம் நல்ல தரம்மற்றும் ஈரமாக இல்லை.
3. பயன்படுத்துவதற்கு முன், முடிக்கப்பட்ட செறிவூட்டல் பல மணி நேரம் வைக்கப்பட வேண்டும்.
4. IN கோடை நேரம்கேக்கை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க, செறிவூட்டல் வேறுபட்ட செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது: ஒரு பகுதி சர்க்கரை மற்றும் ஒரு பகுதி தண்ணீர். குளிர்காலத்தில், நீங்கள் வழக்கமான விகிதத்தில் ஒட்டிக்கொள்ளலாம், இது இனிப்பின் அடுக்கு வாழ்க்கையை பாதிக்காது.
5. கேக்கை உருவாக்கும் மூன்று அடுக்குகளை ஊறவைக்கும் போது, ​​திரவத்தை சரியாக விநியோகிப்பது முக்கியம். மேல் கடற்பாசி கேக்கிற்கு, பாதி சிரப்பைப் பயன்படுத்தவும்; மேலும், நடுத்தர பிஸ்கட்டுக்கு கீழே உள்ளதை விட அதிக திரவம் தேவைப்படும்.
6. கேக் கிரீம் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டால் மற்றும் வெண்ணெய், பின்னர் நீங்கள் சிறிய அளவுகளில் திரவ தயார் செய்ய வேண்டும். அடுக்குகளில் ஒன்று ஒரு சூஃபில் என்றால், கேக் மீது அதிக அளவு செறிவூட்டலை ஊற்றவும்.
7. சீரான பயன்பாட்டிற்கு, ஒரு ஸ்ப்ரே பாட்டில் அல்லது பேஸ்ட்ரி தூரிகையைப் பயன்படுத்தவும்.
8. கேக் மீது அனைத்து சிரப்பையும் ஊற்ற முயற்சிக்காதீர்கள், அது விரைவாக உறிஞ்சப்படும், மேலும் அதை சமமாக விநியோகிக்க உங்களுக்கு நேரம் இருக்காது.

பிஸ்கட்டை ஊறவைக்க பல மணிநேரம் அனுமதிக்கவும், குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், பின்னர் சௌஃபிள் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் கொண்ட எந்த இனிப்பும் ஒப்பிட முடியாததாக இருக்கும்.

பிஸ்கட் செறிவூட்டல் பயன்படுத்தப்படுகிறது அதை சுவையாக செய்ய, ஒரு பஞ்சுபோன்ற, ஆனால் உலர்ந்த மற்றும் மிகவும் இனிப்பு இல்லை கடற்பாசி கேக் மேலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட. ஊறவைத்த பிஸ்கட்டில் இருந்து கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் ரோல்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

கிளாசிக் செறிவூட்டல் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பழச்சாறுகள், காபி, காக்னாக், மதுபானங்கள் போன்றவை குளிர்ந்த சிரப்பில் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை சேர்க்கும். இனிப்பு ஒயின்கள், வெண்ணிலின், எசன்ஸ் மற்றும் பிற சுவைகள். மிதமான ஊறவைத்த கேக்கைப் பெற, நீங்கள் சிரப் தயாரிப்பதில் உள்ள விகிதாச்சாரத்தையும், செறிவூட்டலின் அளவையும் கவனிக்க வேண்டும், மேலும் ரகசியங்களையும் நுணுக்கங்களையும் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். மிகவும் மெல்லிய சிரப் பிஸ்கட்டை ஈரமாக்கி, அடர்த்தியான செறிவூட்டல் முடிக்கப்பட்ட உணவை உறைய வைக்கும். செறிவூட்டலின் அளவு கடற்பாசி கேக்கின் தடிமன், கேக் அடுக்குகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் கேக் அடுக்கப்பட்ட கிரீம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

அனைத்து விதிகளின்படி ஒரு பிஸ்கட்டுக்கு செறிவூட்டலை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இந்த இடுகையில் கூறுவோம். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் நன்மைகளை முன்னிலைப்படுத்த, தவறுகளைத் தவிர்ப்பது அல்லது ஏதேனும் தவறு நடந்தால் குறைபாடுகளை எவ்வாறு சரிசெய்வது போன்றவற்றை முன்னிலைப்படுத்த, சிரப்பிற்கான சரியான பொருட்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரால் செய்யப்பட்ட பஞ்சு கேக்கிற்கான எளிய செறிவூட்டலின் புகைப்படம்

கடற்பாசி கேக்குகளுக்கான எளிய செறிவூட்டல் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது கேக்குகளை தாகமாகவும், இனிமையாகவும், மென்மையாகவும் ஆக்குகிறது. இந்த செறிவூட்டலின் அடிப்படையில், நீங்கள் முடிவில்லாமல் சுவைகளுடன் பரிசோதனை செய்யலாம். குளிர்ந்த சிரப்பில் நறுமணப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இதனால் நறுமணம் சிதறாது.

செய்முறை பொருட்கள்:

• தண்ணீர் 6 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சர்க்கரை 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெண்ணிலா சர்க்கரை ½ தேக்கரண்டி

சமையல் முறை:

1. சிரப்பை சமைக்க, ஒரு லேடில் அல்லது சிறிய பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை இணைக்கவும். திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்தொடர்ச்சியான கிளறலுடன்.
2. சிரப் கொதித்தவுடன், நுரையை அகற்றவும். திரவம் ஆவியாகாமல் இருக்கவும், சிரப் கேரமலாக மாறாமல் இருக்கவும் உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
3. சிரப்பை 36 ° C க்கு குளிர்விக்கவும், வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும், அசை. சாக்லேட், காபி, சிட்ரஸ், பழம் - கடற்பாசி கேக்குகளை செறிவூட்டுவதற்கான இந்த சிரப் எந்த கேக் அடுக்குகளுடனும் இணைக்கப்படலாம். நீங்கள் எந்த கிரீம் பயன்படுத்தலாம்.

காக்னாக் உடன் கடற்பாசி கேக்கிற்கான பெர்ரி செறிவூட்டலின் புகைப்படம்

வீட்டில் பழ கேக் செய்ய எளிதான வழி, ஜாம், மர்மலாட், புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் கிரீம் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கடற்பாசி கேக்கை எதைக் கொண்டு ஊற வைக்க வேண்டும்? கேக்குகளை சிரப்பில் முன்கூட்டியே ஊறவைத்தால் தயாரிப்பு ஜூசியாக இருக்கும். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், கூடுதலாக பெர்ரி அல்லது பழ செறிவூட்டலைப் பயன்படுத்தவும் மது பானங்கள், பழச்சாறுகள், சிரப்கள். வீட்டில் பிஸ்கட்களை செறிவூட்டுவதற்கு சிரப் தயாரிக்க, நமக்குத் தேவைப்படும்

செய்முறை பொருட்கள்:

• கருப்பட்டி ஜாம் சிரப்½ கப்
• சர்க்கரை 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தண்ணீர் 250 மி.லி.
• காக்னாக் 2 டீஸ்பூன். கரண்டி

காக்னாக் உடன் கடற்பாசி கேக்கிற்கு செறிவூட்டல் தயாரிப்பதற்கான முறை:

1. தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையுடன் ஜாம் சிரப்பை இணைக்கவும். கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சமைக்கவும், கிளறி, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை.
2. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். உடல் வெப்பநிலைக்கு குளிர் (≈ 37 °C). காக்னாக் சேர்க்கவும்.
3. நீங்கள் குழந்தைகளுக்கு ஒரு கேக் தயார் செய்தால், மதுவை விலக்குங்கள். காக்னாக்கிற்கு பதிலாக, பழ மதுபானம் சேர்க்கவும். சிட்ரஸ் கேக்குகளுக்கு, ஜாம் பதிலாக ஆரஞ்சு சாறு பயன்படுத்தவும்.

ஆல்கஹால் இல்லாமல் கடற்பாசி கேக்கிற்கான காபி செறிவூட்டலின் புகைப்படம்

வெண்ணெய் கிரீம் கொண்ட சாக்லேட் கேக்கிற்கு காபி ஊறவைத்தல் சிறந்தது. இந்த சிரப்பிற்கு ஒரு பால் அடிப்படை மிகவும் பொருத்தமானது, இருப்பினும் இது தண்ணீரால் தயாரிக்கப்படலாம். ஆல்கஹால் இல்லாமல் பாலைப் பயன்படுத்தி காபி செறிவூட்டல் தயாரிக்கப்படுகிறது. காக்னாக், மதுபானம் அல்லது ஓட்காவிருப்பப்படி சேர்க்கப்படும், அவர்கள் தயாரிப்பு வாசனை மற்றும் ஒரு காரமான கசப்பு கொடுக்க.

செய்முறை பொருட்கள்:

• பால் ½ கப்
• தண்ணீர் ½ கப்
• இயற்கை தரையில் காபி 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சர்க்கரை 1 கப்

சமையல் முறை:

1. தரையில் காபி ½ நிரப்பவும்ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீர் அல்லது காபி தயாரிக்கவும். திரவத்தை காய்ச்சி குளிர்விக்க விடவும். திரிபு.
2. சர்க்கரையுடன் பால் கலக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வடிகட்டிய காபி சேர்க்கவும்.
3. முற்றிலும் கலந்து குளிர். நீங்கள் ஆல்கஹால் அல்லது பிற சுவைகளைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை குளிர்ந்த செறிவூட்டலில் சேர்க்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட பால் பிஸ்கட்டுக்கான கேரமல் செறிவூட்டலின் புகைப்படம்

பால் செறிவூட்டல் மூலம் பிஸ்கட் தயார் செய்தால், பிஸ்கட் ஒரு மென்மையான கிரீமி சுவை பெறும். அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் முழு பால், வேகவைத்த பால் உட்பட அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் உருகிய ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு கேரமல் சுவை அளிக்கிறது. இந்த செறிவூட்டலுடன் ஒரு கடற்பாசி கேக் அதன் சொந்த அல்லது வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் இணைந்து நல்லது.

செய்முறை பொருட்கள்:

• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் 3 டீஸ்பூன்.
• கரண்டி
• புளிப்பு கிரீம் 100 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. பால் 100 மி.லி.
2. பாலை கொதிக்க வைக்கவும். வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கலக்கவும். நன்கு கலக்கவும்.
3. பிஸ்கட்டை கேக்கை விட சற்று அகலமான அச்சில் வைக்கவும். சிரப் நன்றாக ஊடுருவ அனுமதிக்க பல இடங்களில் முட்கரண்டி அல்லது கத்தியால் மேலோடு துளைக்கவும். சூடான சிரப்பை ஊற்றவும். உட்செலுத்த விடுங்கள் 5 மணி நேரம்

, இரவில் சிறந்தது.

கடற்பாசி கேக்குகளுக்கு செறிவூட்டல் தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் பிஸ்கட் செறிவூட்டல் எளிமையான பிஸ்கட் மாவுக்கு ஒரு உன்னதமான சுவை சேர்க்கிறது. பல்வேறு சுவைகள், சிரப்கள் மற்றும் மது பானங்கள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் அதிகம் அடையலாம், இது வீட்டில் பேக்கிங்கின் சிறப்பம்சமாக மாறும். ஒரு பிஸ்கட்டுக்கான செறிவூட்டலை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும், அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள். அவர்களின் உதவியுடன், விகிதாச்சாரத்தை கணக்கிடுவது, சிரப்பின் அளவை தீர்மானிப்பது மற்றும் குறைபாடுகளை சரிசெய்வது எளிது:

• கிளாசிக் விகிதாச்சாரங்கள்செறிவூட்டலுக்கு 1: 2, 1 பகுதி சர்க்கரைக்கு நீங்கள் 2 பாகங்கள் தண்ணீரை எடுக்க வேண்டும்.
• ஈரமான பிஸ்கட் விரும்பிகளுக்கு, ஆனால் இனிப்புகள் பிடிக்காது, 1: 3 என்ற விகிதத்தில் செறிவூட்டலை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். சிரப் இனிப்பு குறைவாக இருக்கும். பாகுத்தன்மையைக் கொடுக்க, நீங்கள் 1 லிட்டர் சிரப்பிற்கு 1 டீஸ்பூன் என்ற விகிதத்தில் ஸ்டார்ச் சேர்க்க வேண்டும்.
• தண்ணீர் அல்லது பால் பதிலாகஉருகிய ஐஸ்கிரீமைப் பயன்படுத்துங்கள், அதில் நீங்கள் ஆல்கஹால், ஆயத்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி சிரப்களையும் சேர்க்கலாம்.
• கோடையில், செறிவூட்டல் தயாரிக்கப்படுகிறது ஒரு பெரிய எண்சஹாரா (1:1) . சர்க்கரை ஒரு பாதுகாப்பாக செயல்படுகிறது, உணவை நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருக்கும்.
• செறிவூட்டலாகப் பயன்படுத்தலாம் பதிவு செய்யப்பட்ட பழம் சிரப். பீச், ஆப்ரிகாட் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களின் குறிப்பாக சுவையான சிரப்.
• ஒரு சுவையான பழ டிப் செய்ய, தண்ணீருக்கு பதிலாக பயன்படுத்தவும். பழச்சாறு- ஆரஞ்சு, செர்ரி, மல்டிவைட்டமின்.
• லேசான பிஸ்கட்களை ஊறவைக்க, வெள்ளை இனிப்பு ஒயின்கள் மற்றும் மதுபானங்களைப் பயன்படுத்தவும். சிவப்பு ஒயின் பிஸ்கட்டுக்கு நீல நிறத்தை கொடுக்கலாம், மேலும் காக்னாக் ஒரு அழுக்கு நிறத்தை கொடுக்கலாம். காக்னாக் மற்றும் மதுபானங்கள் பழுப்புகாபி மற்றும் சாக்லேட் பிஸ்கட்களை ஊறவைக்க ஏற்றது.
• கேக் மீது செறிவூட்டலை விநியோகிக்கவும்தூரிகை அல்லது தெளிப்பு. உங்களிடம் ஒன்று அல்லது மற்றொன்று இல்லை என்றால், பயன்படுத்தவும் பிளாஸ்டிக் பாட்டில்நீங்கள் முதலில் துளைகளை உருவாக்கும் ஒரு மூடியுடன்.
• பல கடற்பாசி கேக்குகளைக் கொண்ட ஒரு கேக்கை சமமாக ஊறவைக்க வேண்டும்: கீழே - குறைந்தது, நடுத்தர - ​​இன்னும் கொஞ்சம், மேல் - நன்றாக.
• நீங்கள் அதை செறிவூட்டலுடன் மிகைப்படுத்தியிருந்தால் மற்றும் கேக் மிகவும் ஈரமாக இருந்தது, அதை ஒரு சுத்தமான துண்டு, டயபர், தாள் மீது வைக்கவும். துணி அதிகப்படியான திரவத்தை உறிஞ்சிவிடும்.

பிஸ்கட்டை ஊறவைப்பது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா, அது மிகவும் சுவையாகவும், உலர்ந்ததாகவும், வாசனையாகவும் இருக்கும்? இல்லையென்றால், இந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்.

பிஸ்கட் ஊறவைப்பதற்கான சிரப்
- சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி
- மதுபானம், அல்லது டிங்க்சர்கள், அல்லது தண்ணீர் - 7 டீஸ்பூன். கரண்டி
- காக்னாக் - ஸ்பூன்
ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றி தண்ணீர் சேர்க்கவும். கிளறி, சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் அது குளிர்ந்து, நறுமணப் பொருட்கள் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன: எந்த மதுபானம் அல்லது டிஞ்சர், வெண்ணிலின், காக்னாக், காபி உட்செலுத்துதல், எந்த பழ சாரங்கள்.

சாக்லேட் செறிவூட்டல்
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்.,
- கோகோ பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி,
- அமுக்கப்பட்ட பால் - அரை கேன்
செறிவூட்டல் நீர் குளியல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி தீயில் வைக்க வேண்டும். மற்றும் பெரிய பான் உள்ளே, ஒரு சிறிய விட்டம் ஒரு பான் வைக்கவும், அதில் செறிவூட்டல் தயார்.
அனைத்து ஊறவைத்த பொருட்களையும் ஒரு சிறிய வாணலியில் வைக்கவும், வெண்ணெயை துண்டுகளாக வெட்டவும், இதனால் அது வேகமாக உருகும்.
நன்கு கலக்கவும். ஆனால் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம். நான் ஒரு கலவை பயன்படுத்துகிறேன். சூடான செறிவூட்டலுடன் கேக்கை ஊறவைக்கவும், முன்னுரிமை ஒரு சூடான அல்லது சூடான கேக்.

ஜாம் கேக்கிற்கான திராட்சை வத்தல் செறிவூட்டல்
-0.5 கப் திராட்சை வத்தல் சிரப்,
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை,
- ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர்.
இந்த செறிவூட்டல் நுரையில் நீக்ரோ கேக்கிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் புளிப்பு கிரீம் உடன் மற்ற கேக்குகளிலும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். செறிவூட்டல் தயாரிப்பு நிலையானது. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

கேக்கிற்கான செறிவூட்டல்
- 250 கிராம் சர்க்கரை,
- 250 மில்லி தண்ணீர்,
-2 டீஸ்பூன். கஹோர்ஸ் ஸ்பூன்கள்,
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு,
- வெண்ணிலின்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வேகவைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெண்ணிலின் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட சிரப்பை குளிர்விக்கவும்.

காபி சிரப்
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி
- காக்னாக் - 1 டீஸ்பூன்.
- தரையில் காபி - 2 டீஸ்பூன்.
- சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி
சர்க்கரை தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது (அரை கண்ணாடி) மற்றும் சர்க்கரை தானியங்கள் கரைக்கும் வரை சூடுபடுத்தப்படுகிறது; கரைந்த சிரப் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, மீதமுள்ள அளவு தண்ணீரில் (அரை கண்ணாடி) காபி காய்ச்சப்படுகிறது, இது உட்செலுத்தலுக்காக அடுப்பின் விளிம்பில் வைக்கப்படுகிறது. 15-20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காபி வடிகட்டப்பட்டு, சுத்தமான காபி உட்செலுத்துதல் காக்னாக் உடன் சர்க்கரை பாகில் ஊற்றப்படுகிறது, இது நன்கு கிளறி குளிர்விக்கப்படுகிறது.

உடன் செறிவூட்டல் பச்சை தேயிலைமற்றும் எலுமிச்சை
கஷாயம் பச்சை தேயிலை, அங்கு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். ஆறியதும் கேக்குகளை ஊறவைக்கவும்.

அன்னாசிப்பழம் ஊறவைக்கவும்
பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்களிலிருந்து சிரப் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. நான் அதை கண்ணால் செய்கிறேன். சிரப்பை தண்ணீரில் சிறிது நீர்த்துப்போகச் செய்து, எலுமிச்சை சாறு, சுவைக்காக ஒரு துளி காக்னாக் சேர்த்து ஓரிரு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பால் செறிவூட்டல் 1
ஒரு கேன் அமுக்கப்பட்ட பாலில் 3 கப் கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும். வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து, குளிர்விக்கவும், கேக்குகளை மிகவும் தாராளமாக துலக்கவும்.

பால் செறிவூட்டல் 2
3 டீஸ்பூன் பாலை 1 டீஸ்பூன் (250 மிலி) சர்க்கரையுடன் கொதிக்க வைக்கவும்

எலுமிச்சை ஊறவைக்கவும்
1 கப் கொதிக்கும் நீர் + அரை எலுமிச்சை, துண்டுகளாக வெட்டி + 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை + வெண்ணிலா. நான் அதை காய்ச்ச அனுமதித்தேன், அது குளிர்ந்தது. நான் எலுமிச்சை சாப்பிட்டேன் மற்றும் திரவத்தை பயன்படுத்தினேன்.

ஆரஞ்சு சிப்ராப்
- ஒரு ஆரஞ்சுப் பழத்தின் பொடியாக நறுக்கிய தலாம்
- 1/2 கப் ஆரஞ்சு சாறு
- 1/4 கப் சர்க்கரை
ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். சர்க்கரை கரையும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து மேலும் 15 நிமிடங்களுக்கு அல்லது சிரப் பாதியாக குறையும் வரை மூடி இல்லாமல் சமைக்கவும். கேக்குகளை சூடாக ஊற வைக்கவும்.

செர்ரி செறிவூட்டல்
ஒரு கோப்பையில் சுமார் 1/3 செர்ரி சாறு ஊற்றவும், 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சர்க்கரை, 3-4 டீஸ்பூன். காக்னாக் மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், இதனால் செறிவூட்டலின் மொத்த அளவு தோராயமாக 1 கப் ஆகும். பல அடுக்கு அடுக்குக்கான செறிவூட்டலின் அளவை நான் கணக்கிட்டேன்;

http://urlid.ru/aho7