எந்த வெப்பநிலையில் பூண்டு சேமிப்பது சிறந்தது? குளிர்காலத்தில் பூண்டை எவ்வாறு சேமிப்பது. பின்னப்பட்ட ஜடைகளில்

பூண்டு பல அப்பிடிசர்கள், சூப்கள், காய்கறி குண்டுகள், தானியங்கள், சாலடுகள் மற்றும் சாஸ்களில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாகும். இது அவர்களுக்கு ஒரு இனிமையான வாசனை, கூர்மை மற்றும் piquancy கொடுக்கிறது, எனவே நீங்கள் சமையலறையில் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. பூண்டை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதை அறிந்தால், குளிர்காலம் முழுவதும் அதன் அசல் வடிவத்தில் அதைப் பாதுகாத்து மெனுவில் பயன்படுத்தலாம் ஆண்டு முழுவதும்.

அறுவடை காலத்தில் சேமிப்பிற்காக பூண்டு தயாரிப்பதில் உள்ள நுணுக்கங்களைப் பற்றி நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும்.

பூண்டில் பல வகைகள் உள்ளன, எனவே அவை ஒவ்வொன்றின் நேரத்தையும் பண்புகளையும் நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• வசந்தம் அல்லது கோடை. ஆகஸ்ட் முதல் பாதியில் சேகரிக்கப்பட்டது, இலைகள் முற்றிலும் மஞ்சள் நிறமாக மாறி தரையில் விழ ஆரம்பிக்கும். அடுத்த அறுவடை வரை கூட சேமிக்க முடியும்.
• குளிர்காலம். இது கோடையின் நடுப்பகுதியில் முதிர்ச்சியை அடைகிறது, இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறத் தொடங்கும் போது, ​​​​செதில்கள் மெல்லியதாக மாறும், மற்றும் மஞ்சரிகளின் தோல் வெடிக்கத் தொடங்குகிறது. குறைந்த வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படுகிறது.

தோண்டுவதற்கான நேரத்தை தவறவிடாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம்: தலைகள் கிராம்புகளாக விழுந்தால், அவை நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றவை அல்ல. சேமிப்பிற்கு ஏற்ற வெங்காயம் உலர்ந்தது, கடினமானது, 3-4 அடுக்கு பாதுகாப்பு உமி கொண்டது, மற்றும் பகுதிகள் ஒருவருக்கொருவர் நன்கு பிரிக்கப்படுகின்றன. ஈரமான உமி பயிர் இன்னும் அறுவடைக்கு தயாராகவில்லை என்பதற்கான அறிகுறியாகும்.

வறண்ட காலநிலையில், காலை அல்லது மாலையில் மட்டுமே அறுவடை செய்ய வேண்டும். தோண்டும்போது, ​​​​திணி அல்லது முட்கரண்டியின் முனையால் தலைகளை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும். சேதமடைந்த பூண்டு நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றது அல்ல.

அறுவடை செய்யப்பட்ட பயிரை ஒரு விதானத்தின் கீழ் உலர்த்த வேண்டும். தலைகள் ஜடைகளில் சேமிக்க திட்டமிடப்பட்டிருந்தால், தண்டுகள் துண்டிக்கப்படாது. மற்ற எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், கழுத்தின் தொடக்கத்தில் இருந்து 1.5 செ.மீ தொலைவில் கூர்மையான கத்தரிக்கோலால் தண்டுகள் வெட்டப்பட வேண்டும், மேலும் கத்தரிக்கோல் கத்தரிக்கோலால் வேர்களை அகற்ற வேண்டும். எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் சுருங்கிய, சேதமடைந்த, நோயால் பாதிக்கப்பட்ட தலைகளை விட்டுவிடக்கூடாது.

அறுவடை செய்யப்பட்ட பயிரின் ஒரு பகுதி நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றதாக இல்லை என்றால், வருத்தப்பட வேண்டாம். இந்த தலைகளை நசுக்கலாம், உலர்த்தலாம் அல்லது உறைய வைக்கலாம். இந்த வடிவத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட பூண்டு பயன்படுத்த மிகவும் வசதியானது, ஆனால் சுவையில் சிறிது இழக்கிறது, ஏனெனில் முடக்கம் தயாரிப்பின் சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மை இரண்டையும் பாதிக்கிறது. நறுக்கப்பட்ட வடிவத்திலும் சிறிய பகுதிகளிலும் பூண்டை உறைய வைப்பது நல்லது. அத்தகைய தயாரிப்புகளை இரண்டு பைகளில் சேமித்து வைப்பது நல்லது, இல்லையெனில் உறைவிப்பான் உணவு ஒரு சிறப்பியல்பு வாசனையைப் பெறும்.

ஒரு சிறப்பு தீர்வுடன் சிகிச்சை ஒரு நல்ல முடிவை அளிக்கிறது: அயோடின் 10 துளிகள் அரை லிட்டர் calcined தாவர எண்ணெய் மற்றும் அது ஒவ்வொரு தலையில் முக்குவதில்லை. இதற்குப் பிறகு, பதப்படுத்தப்பட்ட பயிரை எந்த வசதியான வழியிலும் சேமிக்க முடியும்.

உகந்த சேமிப்பு நிலைமைகள்

பூண்டு வறண்டு போகாமல் எப்படி சேமிப்பது? இது குளிர்ந்த இடத்தில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது. வெப்பநிலை +3 முதல் +5 வரை மாறுபடும். பயிரை வெதுவெதுப்பான இடத்தில் சேமித்து வைத்தால், தலைகள் காய்ந்து கெட்டுவிடும்.

உகந்த ஈரப்பதம் 80% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. ஆனால் அதிகப்படியான வறட்சியும் தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் தலைகள் வறண்டு போகும். எனவே, பூண்டு உலராமல் அல்லது அழுகாமல் இருக்க அதை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த நிலைமைகளைக் கவனிப்பதன் மூலம், சேகரிக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்களை தனியார் கட்டிடங்களில் சரக்கறை, அடித்தளம், மாடி மற்றும் அபார்ட்மெண்டில் கூட சேமிக்க முடியும்.

ஒரு முன்நிபந்தனை ஒரு இருண்ட இடம். ஒளியில் வெளிப்படும் போது, ​​கிராம்பு முளைக்க ஆரம்பிக்கும்.

அவ்வப்போது அறுவடை செய்யப்பட்டதுஅழுகிய பல்புகளை சரியான நேரத்தில் அகற்ற மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டும். அவற்றின் இருப்பை அவற்றின் சிறப்பியல்பு மூலம் தீர்மானிக்க மிகவும் எளிதானது விரும்பத்தகாத வாசனை. பூஞ்சை தொற்று மற்றும் சேமிப்புத் தேவைகளுக்கு இணங்கத் தவறியதால் தலைகளுக்கு சேதம் ஏற்படுகிறது.

வீட்டில் பூண்டு சேமிப்பதற்கான வழிகள்

பூண்டை தனித்தனியாக மட்டுமல்லாமல், வெங்காயத்துடன் சேர்த்து சிறிய கந்தல் பைகள், மரப்பெட்டிகள் மற்றும் அட்டை பெட்டிகள். நீங்கள் பாதாள அறையில் பயிர் சேமிக்க திட்டமிட்டால், நீங்கள் நல்ல காற்றோட்டத்தை உறுதி செய்ய வேண்டும். நிலையான சுழற்சி புதிய காற்று- முழு அறுவடையின் வெற்றிகரமான சேமிப்பிற்கான திறவுகோல்.

கண்ணாடி ஜாடிகளில் அல்லது பெட்டிகளில்

ஒரு ஜாடியில் பூண்டு சேமிப்பது மிகவும் வசதியானது. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தலைகளை துண்டுகளாக பிரித்து அறையில் உலர்த்த வேண்டும். பின்னர் அதை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து, அதை மூடாமல், உலர்ந்த இடத்தில் விடவும்.

மரம் அல்லது ஒட்டு பலகையால் செய்யப்பட்ட பெட்டிகள் மிகவும் பிரபலமான சேமிப்பு கொள்கலன்கள். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றில் காற்று சுழற்சிக்கான துளைகள் உள்ளன.

குளிர்சாதன பெட்டி சேமிப்பு விதிகள்

பூண்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக சேமிக்கப்படுகிறது. ஒரே எதிர்மறை என்னவென்றால், பெரும்பாலும் இலவச இடம் இல்லை. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தலைகளை உலர்த்தி காகித பைகளில் வைக்கவும். அதிகப்படியான உப்பு அல்லது உலர்ந்த வெங்காயத் தோல்கள் இருந்தால், நீங்கள் அதை உள்ளே சேர்க்கலாம், இது சேமிப்பகத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது.

உப்பில்

பல நேர்மறையான விமர்சனங்கள்உப்பில் சேமிக்கும் முறை பற்றி கேள்விப்பட்டேன். ஒட்டு பலகை கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் உப்பை ஊற்றவும், பின்னர் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த தலைகளின் ஒரு அடுக்கை இடுங்கள். அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பு கொள்ளும் புள்ளிகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துவது அவசியம். முந்தைய அடுக்கு உப்புடன் முந்தையதை நிரப்பிய பின்னரே தீட்டப்பட்டது. நீங்கள் ஒரு பெட்டியில் பூண்டு 5 அடுக்குகளுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது. பெட்டிகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் கண்ணாடி கொள்கலன்களை எடுக்கலாம், ஆனால் இது மிகவும் வசதியானது அல்ல.

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பூண்டு வெகுஜன

இந்த முறை பெரும்பாலும் கெட்டுப்போன முதல் அறிகுறியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அழுகிய அல்லது அதிகப்படியான உலர்ந்த துண்டுகளை தூக்கி எறிய வேண்டும், மீதமுள்ளவற்றை சுத்தம் செய்து இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்ப வேண்டும். பூண்டு வெகுஜன உப்பு, கலந்து, ஜாடிகளை மாற்ற மற்றும் சீல். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சேமிப்பு தொழில்நுட்பம்

உரிக்கப்பட்ட பூண்டு சமைக்கும் போது பயன்படுத்த மிகவும் வசதியானது, ஏனெனில் நீங்கள் உரிக்கப்படுவதில் நேரத்தை வீணடிக்க தேவையில்லை. இது குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட நீண்ட காலம் நீடிக்காது. உரிக்கப்படும் துண்டுகளை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் மாற்றி, தாவர எண்ணெயைச் சேர்ப்பது நல்லது. ஒரு விருப்பமாக, பூண்டு முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படும். ஆனால் அத்தகைய தயாரிப்பின் அடுக்கு வாழ்க்கை மிகவும் சிறியது.

எண்ணெயில் பூண்டை சேமிப்பது எப்படி?

இந்த முறை நல்லது, ஏனெனில் நன்கு பாதுகாக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு கூடுதலாக, போனஸாக நீங்கள் நறுமணத்தைப் பெறலாம் பூண்டு எண்ணெய். உரிக்கப்படும் துண்டுகள் ஒரு ஜாடியில் இறுக்கமாக வைக்கப்படுகின்றன, அவ்வப்போது எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகின்றன. மூடி சீல் வைத்து குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

சில நேரங்களில் எண்ணெய்க்கு பதிலாக உலர்ந்த வெள்ளை அல்லது சிவப்பு ஒயின், ஒயின் அல்லது டேபிள் வினிகர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கைத்தறி பைகளில்

அத்தகைய பைகள் பழைய ஆடைகள் மற்றும் தேவையற்ற துணி துண்டுகள் இருந்து sewn முடியும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு வலுவான உப்பு கரைசலில் நனைத்து நன்கு உலர வைக்க வேண்டும். துணியில் ஊறவைக்கப்பட்ட உப்பு நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளை உள்ளே ஊடுருவுவதைத் தடுக்கிறது, எனவே பூண்டு கெட்டுவிடாது.

ஜடை மற்றும் பன்களில்

கோடைகால பூண்டு மட்டுமே ஜடை மற்றும் கொத்துகளில் சேமிக்கப்படும். இது பழைய வழிசேமிப்பகம் பெரும்பாலும் எங்கள் பாட்டி மற்றும் பெரிய பாட்டிகளால் பயன்படுத்தப்பட்டது. பழைய புகைப்படங்கள் மற்றும் ஓவியங்களில் நீங்கள் உண்மையான பூண்டு மாலைகளை சுவர்கள் அல்லது விட்டங்களில் தொங்குவதைக் காணலாம்.

வலிமைக்கு, கயிறு அல்லது கயிறு பயன்படுத்தவும், எளிதாக தொங்குவதற்கு முடிவில் ஒரு வளையத்தை உருவாக்கவும்.

ஒரு பின்னல் நெசவு செய்ய, உங்களுக்கு நிறைய திறமை தேவைப்படும், ஆனால் அது சிறிய இடத்தை எடுக்கும், இது ஒரு நகர குடியிருப்பில் மிகவும் வசதியானது. தண்டுகளுடன் தலைகளை கொத்துக்களாகக் கட்டி உலர்ந்த அறையில் தொங்கவிடுவது எளிது.

நீங்கள் பன்கள் மற்றும் ஜடைகளை தொந்தரவு செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் பழைய நைலான் ஸ்டாக்கிங்ஸ் அல்லது டைட்ஸில் தலைகளை வைத்து ஒதுங்கிய இடத்தில் தொங்கவிடலாம்.

அசாதாரண முறை - வளர்பிறை

இந்த முறை அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அதன் செயல்திறன் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. முன்னதாக, மூலப்பொருட்களை சந்தை அல்லது கடைக்கு அனுப்புவதற்கு முன்பு காய்கறி சேமிப்பு வசதிகளில் இது தொடர்ந்து பயன்படுத்தப்பட்டது. பாரஃபினில் உள்ள தலைகளை அவற்றின் அசல் வடிவத்தில் குறைந்தது 6 மாதங்களுக்கு சேமிக்க முடியும், ஏனெனில் இந்த பொருள் ஈரப்பதத்தை ஆவியாகிவிடாது. தயாரிக்கப்பட்ட உயர்தர தலைகள் திரவ பாரஃபினில் நனைக்கப்பட்டு, கடினமாக்கப்பட்டு பொருத்தமான கொள்கலனுக்கு மாற்றப்படுகின்றன.

மாவில்

மாற்றாக, நீங்கள் மாவுடன் கண்ணாடி ஜாடிகளில் தலைகளை சேமிக்கலாம். பூண்டு தளர்வாக வேர்கள் கீழே எதிர்கொள்ளும் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு தாராளமாக தெளிக்கப்படுகிறது. ஜாடிகளை மூட வேண்டிய அவசியமில்லை.

புதிய மரத்தூள் கொண்டு பூண்டு தெளித்தல்

மரத்தூளில் காய்கறிகள் மற்றும் வேர் காய்கறிகளை சேமிப்பது நன்கு அறியப்பட்ட முறையாகும். பைன் மரத்தூள் மற்றும் பயன்படுத்த சிறந்தது மர பெட்டிகள். மரத்தூள் கொண்டு தெளிக்கப்பட்ட தலைகள் குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த அறையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

அடுக்கு வாழ்க்கை

குளிர்காலத்தில் பூண்டை சரியாக சேமிப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் முறையைப் பொறுத்து, சேமிப்பக நேரங்களும் வேறுபடுகின்றன என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

• பூண்டு பாரஃபின் மற்றும் பிற மொத்த உலர் பொருட்களில் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த அறையில் சேமித்து வைத்தால் கைத்தறி பைகளுக்கும் இது பொருந்தும். அனைத்து விதிகளையும் பின்பற்றினால், தயாரிப்பு அதன் பண்புகளை ஆறு மாதங்களுக்கு தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
• அடுத்து குளிர்சாதன பெட்டி, எண்ணெய் மற்றும் ஜாடியில் பூண்டு வருகிறது. அதிகபட்ச அடுக்கு வாழ்க்கை 3 மாதங்கள்.
• உப்பு சேர்த்து நறுக்கப்பட்ட பூண்டு நிறை 8 வாரங்களுக்கு மேல் நுகர்வுக்கு ஏற்றது.

கோடை பூண்டு சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், மற்றும் குளிர்கால பூண்டு முதலில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

ஒரு பெரிய அறுவடையை பல வழிகளில் சேமிப்பது நல்லது. சில சேமிப்பு நிலைமைகள் பூர்த்தி செய்யப்படாத சந்தர்ப்பங்களில் பூண்டு இழப்பிலிருந்து இது உங்களைப் பாதுகாக்கும்.

எங்கள் இணையதளத்தில் படிக்கவும்.

முறைகள்

பூண்டு சேமிப்பதற்கான நீண்ட கால முறைகள், ஓரளவிற்கு, புதிய காற்றைப் பயன்படுத்துதல் அல்லது அடங்கும் வீட்டு உபகரணங்கள்.

தயாரிப்பு

எப்படி தயாரிப்பது குளிர்கால பூண்டுநீண்ட கால சேமிப்பிற்காகவா?

குளிர்கால பூண்டு நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுவதற்கு, ஈரமான இடங்களில் வளர்க்கப்படக்கூடாது மற்றும் மொட்டுக்கு அதிகமாகப் பயன்படுத்தப்படக்கூடாது. நைட்ரஜன் கொண்ட உரங்கள். பூண்டு அறுவடைக்கு முன் தண்ணீர் வேண்டாம்மூன்று வாரங்களுக்கு.

சேமிப்பிற்காக, சேதமடையாத (இயந்திர ரீதியாக அல்லது பூச்சிகளால்) முதிர்ந்த பல்புகள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன: அவை மட்டுமே நல்ல அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்டவை. அனைவருக்கும் குறைந்தபட்சம் இருக்க வேண்டும் 3 அடர்த்தியான செதில்கள், முழு விளக்கையும் உள்ளடக்கியது.

சேகரிக்கப்பட்ட பூண்டு பல்புகள் உலர்த்தப்படுகின்றன 28 நாட்களுக்குள், மேல் அசுத்தமான செதில்களை சுத்தம் செய்து, உயரத்தில் தண்டுகளை வெட்டவும் (பயிரை பிக் டெயில்களில் சேமிக்கக்கூடாது என்றால்) தலையில் இருந்து 5 செ.மீ, மற்றும் வேர்களை விட்டு 1 சென்டிமீட்டர். வேர்கள், விரும்பினால், பிடுங்கப்படலாம் அல்லது ஒரு எரிவாயு அடுப்பில் எரிக்கலாம், கீழே மட்டும் விட்டுவிடலாம்.

இந்த வீடியோவில் குளிர்கால பூண்டு அறுவடை மற்றும் சேமிப்பிற்காக தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்:

ஒரு குடியிருப்பில் குளிர்கால பூண்டை எவ்வாறு சேமிப்பது? குளிர்கால பூண்டை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க, அதன் தலையை 2 மணி நேரம் கொதிக்க வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது தாவர எண்ணெய்சில துளிகளுடன் அயோடின்(0.5 லிட்டர் எண்ணெய் - 10 சொட்டு அயோடின்), பின்னர் திறந்த வெளியில் பயிரை உலர வைக்கவும்.

வீட்டில் குளிர்கால பூண்டு எங்கே சேமிப்பது? குளிர்கால பூண்டு பொதுவாக சேமிக்கப்படுகிறது சரக்கறை, சமையலறையில் அல்லது உள்ளே குளிர்சாதன பெட்டி. இது முதலில் நுகரப்பட வேண்டும்: வசந்த பூண்டு போலல்லாமல், இது நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு குறைவாகவே பொருத்தமானது.

வீட்டில் குளிர்கால பூண்டை எவ்வாறு பாதுகாப்பது - எந்த கொள்கலனில்? உப்பு, மாவு அல்லது விரிவாக்கப்பட்ட வெர்மிகுலைட் தெளிக்கப்பட்ட குளிர்கால பூண்டு சேமிக்கப்படும் கண்ணாடி ஜாடிகள் அல்லது பாத்திரங்கள்.

உப்பு (மாவு, வெர்மிகுலைட்) அவற்றின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் பூண்டு ஒரு அடுக்கு வைக்கப்படுகிறது.

கொள்கலனின் உயரம் அனுமதிக்கும் வரை அடுக்குகள் மாற்றப்பட வேண்டும். முடிந்துவிட்டது கடைசி அடுக்குபூண்டு இருக்க வேண்டும் 2 செமீ அடுக்கு. இந்த முறை குளிர்காலத்தில் பல முறை உப்பை மாற்றுவதை உள்ளடக்குகிறது, ஏனெனில் அது காலப்போக்கில் ஈரப்பதமாகிறது.

வெட்டப்படாத பூண்டு pigtails உள்ள பின்னல்மற்றும் அவர்களுடன் சமையலறை சுவர்களை அலங்கரிக்கவும். வெங்காயத்தைப் போலவே, கிராமங்களில் குளிர்கால பூண்டு சேமிக்கப்படுகிறது நைலான் டைட்ஸ்.

சிறப்பு மெஷ்கள்காய்கறிகளுக்கு அவை பூண்டு சேமிப்பதற்கு வசதியானவை, ஆனால் அவற்றில், அதே போல் பிக்டெயில்கள் மற்றும் நைலான் காலுறைகளில், சேமிப்பு விதிகள் பின்பற்றப்படாவிட்டால், குளிர்கால பூண்டு மிக விரைவாக காய்ந்துவிடும்.

குளிர்கால பூண்டு சிறியதாக சேமிக்கப்படுகிறது கேன்வாஸ் பைகள். மேலும் அது ஈரப்பதத்தை இழக்காமல் இருக்க, வெங்காயத் தோலுடன் தெளிக்கவும்.

உகந்த நிலைமைகள்

குளிர்கால பூண்டை ஒரு குடியிருப்பில் நீண்ட நேரம் சேமிப்பது எப்படி? வெப்பநிலை: +2 - +3 டிகிரி செல்சியஸ் (குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது); +15 - +20 டிகிரி செல்சியஸ் (சரக்கறை அல்லது சமையலறையில் சேமிப்பு). ஈரப்பதம்: 70 முதல் 80 சதவீதம்.

ஒரு அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் பூண்டை ஆறு மாதங்களுக்கு சேமிப்பது குறித்த பரிசோதனையின் முடிவுகள் வெவ்வேறு நிலைமைகள்இந்த வீடியோவில்.

பூண்டு எந்த வீட்டிலும் இருக்க வேண்டிய ஒரு பொருள். இது பல்வேறு உணவுகளுக்கு சுவையூட்டலாக மட்டுமல்லாமல், ஒரு தடுப்பு மற்றும் பரிகாரம்பல நோய்களுக்கு. உங்களிடம் தோட்டம் இருந்தால் அல்லது கோடை குடிசை சதி, நீங்கள் ஒருவேளை பூண்டு "இருப்பு" வளர்க்கலாம். இருப்பினும், காலப்போக்கில், அது மஞ்சள் நிறமாக மாறத் தொடங்குகிறது, வறண்டு, அச்சு அல்லது முளைக்கிறது, குளிர்காலத்தின் நடுப்பகுதி வரை கூட உயிர்வாழ முடியாது. பூண்டு ஏன் கெடுகிறது, அதைத் தவிர்ப்பது மற்றும் தயாரிப்பைப் பாதுகாப்பது எப்படி?

சேமிப்பிற்கான சில நிபந்தனைகளை உருவாக்க வேண்டிய அவசியம்

பழங்கள் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு உட்பட்ட எந்தவொரு தாவரத்தையும் போலவே, பூண்டுக்கும் சில நிபந்தனைகள் தேவைப்படுகின்றன. அவற்றுடன் இணங்கத் தவறினால், உற்பத்தியின் அடுக்கு வாழ்க்கை கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் சரியான வெப்பநிலை, ஈரப்பதம் மற்றும் வெளிச்சத்தை வழங்கவில்லை என்றால், உங்கள் முழு அறுவடையையும் இழக்க நேரிடும்.நீங்கள் பூண்டு கூட எடுக்க வேண்டும் சில விதிகள்அதனால் சீக்கிரம் கெட்டுவிடாது.

சேமிப்பக நிலைமைகளுக்கு அதிக தேவைகள் பூண்டின் உள்ளடக்கம் காரணமாகும் பெரிய அளவுநறுமண எண்ணெய்கள்.

சேமிப்பக விதிகளைப் பின்பற்றுவது உங்கள் பூண்டு அறுவடையை முடிந்தவரை பாதுகாக்க உதவும்

நீங்கள் சேமிப்பக நிபந்தனைகளுக்கு இணங்கவில்லை என்றால், பின்வரும் சிக்கல்களை நீங்கள் சந்திக்க நேரிடும்:

1. அதிக ஈரப்பதம் பூஞ்சை நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும் - பச்சை அச்சு, கருப்பு அழுகல்.
2. அதிக வெப்பநிலை மற்றும் குறைந்த ஈரப்பதத்தில், தலைகள் விரைவாக காய்ந்துவிடும். அத்தகைய தயாரிப்பு பயன்படுத்த முடியாததாகிவிடும்: அது இனி ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை அல்லது வாசனை இல்லை, ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனை மட்டுமே.
3. நேரடி தாக்கம் சூரிய கதிர்கள்ஒளிச்சேர்க்கை செயல்முறையை செயல்படுத்துகிறது, பூண்டு கிராம்பு முளைக்கத் தொடங்குகிறது, புதிய அறுவடைக்கு உயிர் கொடுக்கத் தயாராகிறது. சிறந்ததல்ல பொருத்தமான விருப்பம், நீங்கள் குறைந்தபட்சம் வசந்த காலம் வரை தயாரிப்பை சேமிக்க திட்டமிட்டிருந்தால்.

பூண்டு சேமிப்பின் நீளம் நேரடியாக சரியான மற்றும் சரியான நேரத்தில் அறுவடை செய்வதைப் பொறுத்தது. நேரத்தை நிர்ணயிக்கும் போது, ​​இந்த பயிரின் வளரும் பருவத்தின் தனித்தன்மைகள், அதன் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சி ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

சுத்தம் செய்ய உலர்ந்த மற்றும் சூடான நாளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஆனால் தாமதிக்காதீர்கள், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் விரைவாகவும் சரியான நேரத்திலும் செய்ய வேண்டும். எந்தவொரு தாமதமும் தயாரிப்பின் தரத்தில் மோசமடைய வழிவகுக்கும்.

சரியாக பூண்டு அகற்றுவது எப்படி

சேமிப்பு நிலைமைகள்

பூண்டை சேமிக்க 2 வழிகள் உள்ளன:

1. குளிர்: ஈரப்பதம் 70-80%, வெப்பநிலை +2 முதல் +4 டிகிரி வரை. இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ், குளிர்கால பூண்டு சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இவற்றில் பின்வரும் வகைகள் அடங்கும்:
   • ஹெர்மன்;
   • அல்கோர்;
   • டப்கோவ்ஸ்கி;
   • லியுபாஷா;
   • மருத்துவர்;
   • துண்டிக்கப்பட்ட;
2. சூடான: ஈரப்பதம் 50-70%, வெப்பநிலை +16 முதல் +20 ° C வரை. வசந்த வகைகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
   • அப்ரெக்;
   • அலேஸ்கி;
   • கல்லிவர்;
   • எலெனோவ்ஸ்கி;
   • சோச்சின்ஸ்கி-56.

குளிர்கால பூண்டு நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றது அல்ல என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.சிறிய எண்ணிக்கையிலான மூடுதல் செதில்கள் காரணமாக, அதன் தலைகள் வேகமாக உலரத் தொடங்குகின்றன.

Pozdushka - பழுத்த பூண்டு விதைகள்

காற்றோட்டம் என்பது பூண்ட பிறகு அம்புக்குறியின் மேற்பகுதியில் உருவாகும் பூண்டு விதைகள் ஆகும். அவை பல்புகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. சேமிப்பக நிலைமைகள் நீங்கள் எந்த வகையான பூண்டு வளர்த்தீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.

பயனுள்ள வழிகள்

பூண்டை வீட்டில் சேமித்து வைப்பதற்கான பொதுவான வழி, நம் முன்னோர்களுக்குத் தெரியும், அதை பின்னல் செய்வது. சரித்திரப் படங்களில் மட்டுமல்லாது, உங்கள் பாட்டி வீட்டிலும் இதுபோன்ற மூட்டைகளை நீங்கள் பார்த்திருக்கலாம்.

சரியான நேரத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்டு, நன்கு உலர்ந்த பூண்டு ஒரு பின்னல் அல்லது மாலை போன்ற சடை, பின்னர் ஒரு குளிர் அறையில் தொங்க.

நீங்கள் இந்த வழியில் பூண்டு சேமிக்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் நெசவு தொழில்நுட்பத்தை மாஸ்டர் செய்ய வேண்டும். இது எளிது, ஆனால் நீங்கள் முதல் முறையாக கடினமாக முயற்சி செய்ய வேண்டும். தவறான தண்டு மற்றும் தலையை விட்டு, அனைத்து இலைகளையும் அகற்றவும். 15 துண்டுகள் வரை புதிய பல்புகளை ஒவ்வொன்றாகச் சேர்த்து, கீழே இருந்து நெசவு செய்யத் தொடங்குங்கள். பின்னலின் முடிவில் ஒரு வளையத்தை உருவாக்கவும், அதனால் மூட்டை தொங்கவிடப்படும்.

நீங்கள் ஒரு தனியார் வீட்டில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால் இந்த முறை நல்லது. மற்ற முறைகள் ஒரு அபார்ட்மெண்ட் மிகவும் பொருத்தமானது.

1. மேலோட்டமான கூடைகள், அட்டை பெட்டிகள் அல்லது கிரேட்களை தேர்வு செய்யவும். நன்கு உலர்ந்த பூண்டு தலைகளை அவற்றில் வைக்கவும். நிரப்பப்பட்ட கொள்கலனை வெப்பமூட்டும் சாதனங்களிலிருந்து விலகி, குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். அவ்வப்போது, ​​பூண்டு மூலம் வரிசைப்படுத்தி, கெட்டுப்போன தலைகளை அகற்றவும். இந்த முறை எளிமையானது, ஆனால் போதுமான செயல்திறன் இல்லை: அத்தகைய நிலைமைகளில் ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பநிலையின் அளவை நீங்கள் கட்டுப்படுத்த முடியாது. பூண்டு வறண்டு போகலாம் அல்லது பூசலாம்.

   மேலோட்டமான கூடைகள் மற்றும் பெட்டிகள் மிகவும் வசதியானவை, ஆனால் பூண்டு நீண்ட கால பாதுகாப்பை உறுதி செய்ய வேண்டாம்

2. கைத்தறி பைகள் மற்றும் நைலான் காலுறைகள் பூண்டை சேமிக்க சிறந்தவை. அவற்றில் தயாரிக்கப்பட்ட தலைகளை வைக்கவும், உலர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். அறையில் காற்று ஈரப்பதம் குறைவாக இருந்தால், நீங்கள் வெங்காயம் தோலுடன் பூண்டு தெளிக்கலாம், பை அல்லது ஸ்டாக்கிங் ஒரு நிறைவுற்ற உப்பு கரைசலுடன் (உப்பு நீரில் நனைத்து உலர வைக்கவும்). இந்த முறை மிகவும் பொதுவானது, அதன் செயல்திறன் பல இல்லத்தரசிகளால் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
3. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் விற்கப்படும் வலைகளில் பூண்டை சேமித்தல். அது போதும் வசதியான விருப்பம், ஒழுங்காக உலர்த்திய பல்புகள், அத்தகைய வலைகளில் மடித்து, வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தின் பொருத்தமான நிலை கொண்ட இருண்ட இடத்தில் தொங்கவிடப்பட்டால், சுமார் 3 மாதங்களுக்கு கெட்டுப்போகாதீர்கள்.

   ஒரு நகர குடியிருப்பில், ஒரு சிறிய அளவு பூண்டு காய்கறி அல்லது பழ வலைகளில் சேமிக்கப்படும்

4. நன்கு உலர்ந்த, உரிக்கப்படாத பூண்டு தலைகளை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட உலர்ந்த ஜாடிகளில் அல்லது மற்ற ஆழமான கொள்கலன்களில் வைக்கவும். அவற்றை வரிசைகளில் வைக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் மாவுடன் தூவவும். இமைகளை இறுக்கமாக மூடி இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். இருப்பினும், அனைத்து இல்லத்தரசிகளும் இந்த முறையை விரும்புவதில்லை;

   நீங்கள் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பூண்டு சேமித்து வைக்கலாம், ஒவ்வொரு வரிசையையும் மாவுடன் தெளிக்கவும்.

5. ஒரு பயனுள்ள, மிகவும் பொதுவானதாக இல்லாவிட்டாலும், பூண்டை சேமிப்பதற்கான வழி உலர்ந்த ஊறுகாய் ஆகும்.எந்தவொரு பொருத்தமான கொள்கலனில் (ஜாடிகள், பெட்டிகள்) முழு, உரிக்கப்படாத தலைகளை வைக்கவும், அதிக அளவு கரடுமுரடான உப்புடன் தெளிக்கவும், அதன் கீழ் மற்றும் மேல் அடுக்குகள் குறைந்தது 2-3 சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும். இறுக்கமான மூடியுடன் கொள்கலனை மூடி, குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். உப்பு பூண்டை ஈரப்பதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும், ஆக்ஸிஜனின் அணுகலைக் கட்டுப்படுத்தும் மற்றும் சிறந்த கிருமி நாசினியாக செயல்படும்.

   டேபிள் உப்பு நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளில் பூண்டு நன்றாக சேமிக்கப்படுகிறது.

6. கடைகளில் விற்கப்படும் பூண்டு பாரஃபின் அடுக்குடன் பூசப்பட்டிருப்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்கலாம். இது தயாரிப்பு நீண்ட கால சேமிப்பை உறுதி செய்கிறது. உங்களிடம் அதிகம் இல்லை என்றால் வீட்டில் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தலாம் பெரிய அறுவடை. பாராஃபினை ஒரு தண்ணீர் குளியலில் உருக்கி, தலைகளை ஒவ்வொன்றாக அதில் மூழ்க வைக்கவும். 2-3 மணி நேரம் காத்திருந்து பின்னர் அட்டை பெட்டிகளில் பூண்டு வைக்கவும். இந்த முறை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் உழைப்பு தீவிரமானது.

   நீங்கள் பூண்டு ஒவ்வொரு தலையை மூடினால் மெல்லிய அடுக்குஉருகிய பாரஃபின், பல்புகள் வறண்டு போகாது, மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை கணிசமாக அதிகரிக்கும்

7. பலர் குளிர்சாதன பெட்டியில் பூண்டுகளை சேமிக்க விரும்புகிறார்கள், அவற்றை பிளாஸ்டிக் பைகளில் துளைகளுடன் வைக்கிறார்கள். இது நல்ல வழி, ஆனால் உங்களிடம் சில தலைகள் இருந்தால் மட்டுமே அடுத்த 3 மாதங்களில் அவற்றைப் பயன்படுத்த திட்டமிட்டுள்ளீர்கள்.
8. பூண்டு முழு தலைகள் அல்லது கிராம்பு வடிவில் உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும், உரிக்கப்படுவதில்லை. ஒரு முன்நிபந்தனை வெப்பநிலை -2 டிகிரிக்கு குறைவாக இல்லை.இல்லையெனில், தயாரிப்பு உறைந்து அதன் சுவை இழக்கும்.
   

   இது சுவாரஸ்யமானது! பின்வரும் சேமிப்பு முறையை முயற்சிக்கவும்: உரிக்கப்படும் பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு பத்திரிகை மூலம் நசுக்கி, ஒரு சிறிய அளவு உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து, ஐஸ் கியூப் தட்டுகளில் வைக்கவும். கலவையை உறைய வைக்கவும் மற்றும் உறைவிப்பான் விளைவாக க்யூப்ஸ் சேமிக்கவும். நீங்கள் எப்போதும் அவர்களுடன் முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளை சீசன் செய்யலாம்.

9. சேமிப்பிற்காக பூண்டு தயாரிக்கும் போது, ​​வேர்களை வெட்டி, சுமார் 10 மி.மீ. திறந்த நெருப்பில் தலையின் அடிப்பகுதியை எரிக்கவும் (உதாரணமாக, அன்று எரிவாயு அடுப்பு), பின்னர் அறுவடையை பெட்டிகளில் வைத்து குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் மறைக்கவும். இந்த முறை நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது, இது நீண்ட கால பாதுகாப்பை உறுதி செய்கிறது.
10. நீங்கள் பூண்டின் ஒவ்வொரு தலையையும் உணவுப் படத்தில் (2 அடுக்குகள்) போர்த்தி அட்டைப் பெட்டிகளில் வைக்கலாம் அல்லது கண்ணாடி ஜாடிகள், சிறிய மரத்தூள் கொண்டு தெளிக்கப்படும்.

    பூண்டை ஒட்டிய படலத்தில் இறுக்கமாக போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

11. வெற்றிட பதப்படுத்தலுக்கான சிறப்பு மூடிகள் உங்களிடம் இருந்தால், சுத்தமான, உலர்ந்த தலைகளை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், அத்தகைய மூடிகளால் மூடி, காற்றை வெளியேற்றவும். இந்த வழியில் பாதுகாக்கப்பட்ட பூண்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்: அது நீண்ட காலத்திற்கு அதன் சுவை மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளை இழக்காது.

    வெற்றிட பதப்படுத்தல் சாதனங்கள் பூண்டை முடிந்தவரை பாதுகாக்க உதவும்

மேலே உள்ள முறைகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் உங்கள் சமையலறையில் பெட்டிகள் மற்றும் ஜாடிகள் அதிக இடத்தை எடுத்துக்கொள்வதை நீங்கள் விரும்பவில்லை. வழக்கத்திற்கு மாறான முறைகளும் உள்ளன, அவை நீண்ட கால பாதுகாப்பை உறுதி செய்வது மட்டுமல்லாமல், தயாரிப்பை எப்போதும் பயன்பாட்டிற்கு தயாராக வைக்கும்.

தாவர எண்ணெயுடன்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கண்ணாடி ஜாடிகளை, முன் கருத்தடை மற்றும் உலர்ந்த;
• நைலான் கவர்கள்;
• பூண்டு கிராம்பு, உரிக்கப்பட்டு;
• தாவர எண்ணெய் (சூரியகாந்தி, சோளம் அல்லது ஆலிவ்).

1. பூண்டு பற்கள் சுத்தமாகவும், வலுவாகவும், சேதத்தின் அறிகுறிகள் இல்லாமல் இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
2. அவற்றை ஜாடிகளில் இறுக்கமாக வைக்கவும், மேலே தாவர எண்ணெயை நிரப்பவும்.
3. இமைகளை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இந்த வழியில் தயாரிப்பு 3 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.

சேமிப்பகத்தின் போது, ​​எண்ணெய் பூண்டு நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றதாக மாறும், இது சாலடுகள், முக்கிய உணவுகள் மற்றும் சூப்களுக்கு ஒரு சிறந்த அலங்காரமாக மாறும். மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்தால், முழுமையான சாஸ் கிடைக்கும்.

உள்ள பூண்டு தாவர எண்ணெய்மசாலாப் பொருட்களுடன் உங்கள் உணவுகளுக்கு ஒரு முழுமையான கூடுதலாக இருக்கும்

தாவர எண்ணெயில் பூண்டை எவ்வாறு சேமிப்பது - வீடியோ

வீட்டில் பூண்டு தூள்

பூண்டு தூள் இன்னும் சிறப்பாக சேமிக்கப்படும். தயார் செய்வது கடினம் அல்ல.

1. பூண்டு கிராம்புகளை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. 60 டிகிரி வரை வெப்பநிலையில் மின்சார உலர்த்தியில் அவற்றை உலர வைக்கவும்.
3. உலர்ந்த தட்டுகளை ஒரு சிறிய அளவு உப்பு சேர்த்து ஒரு மோட்டார் அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.

பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, உலர்த்தி நறுக்கவும்

நீங்கள் பூண்டு பொடியை இறுக்கமாக மூடிய எந்த கொள்கலனிலும் சேமிக்கலாம். இது அதிக இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளாது மற்றும் ஆண்டு முழுவதும் அதன் பண்புகளை இழக்காது. கூடுதலாக, நீங்கள் சமைக்கும் போது குறிப்பிடத்தக்க நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவீர்கள், ஏனென்றால் பூண்டு கழுவி, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் வெட்டப்பட வேண்டியதில்லை. உண்மை, இந்த முறை ஒரு குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடு உள்ளது: தயாரிப்பு அதன் இழக்கிறது நன்மை பயக்கும் பண்புகள். ஆனால் நீங்கள் சுவையில் ஆர்வமாக இருந்தால், இது உங்களுக்குத் தேவை.

பூண்டு கெட்டுப்போக ஆரம்பித்தால் என்ன செய்வது

பல அறிகுறிகள் பூண்டு மறைந்துவிட்டன என்பதைக் குறிக்கலாம், குறிப்பாக:

• விரும்பத்தகாத வாசனை;
• கிராம்பு அல்லது முழு தலைகளின் சுருக்கம்;
• உங்கள் விரலால் அழுத்தும் போது மடல் உள்நோக்கி விழுகிறது;
• பூண்டு தலைகளை உலர்த்துதல்;
• அச்சு தோற்றம்.

மிகவும் பொதுவான பிரச்சனை பூண்டு தலைகள் காய்ந்துவிடும். ஈரப்பதத்தின் ஆவியாதல் காரணமாக இது நிகழ்கிறது. நீங்கள் இன்னும் பொருத்தமான சேமிப்பிடத்தை வழங்க முடியாவிட்டால், வளர்பிறை உதவும்.

உறைந்த பாரஃபின் கிராம்புகளில் ஈரப்பதத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும், மேலும் தண்டுகளின் சுவாசத்திலிருந்து தலையில் உருவாகும் கார்பன் டை ஆக்சைடு தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளை அழித்து அதன் மூலம் பூண்டை நோயிலிருந்து பாதுகாக்கும்.

சேமிப்பின் போது பூண்டைத் தவிர்க்க, அறுவடைக்குப் பிறகு திறந்த வெயிலில் பூண்டை உலர வைக்கவும். சேமிப்பகத்தின் போது, ​​அச்சு விளக்கின் மீது உருவாகலாம், சில சமயங்களில் கருப்பு அச்சு போன்ற அழுகும். பூண்டு தலைகள் சேதமடைந்திருந்தால் அல்லது உறைந்திருந்தால் இது நிகழ்கிறது.அதிக வெப்பநிலை

மற்றும் ஈரப்பதம் கணிசமாக நோய்களின் வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்துகிறது. இதைத் தவிர்க்க, அறுவடைக்குப் பிறகு திறந்த வெயிலில் பூண்டு உலர வேண்டும்: புற ஊதா கதிர்வீச்சு பூஞ்சை, அச்சு மற்றும் பாக்டீரியா மீது தீங்கு விளைவிக்கும். மற்றொரு பிரச்சனை பூண்டு தலைகள் முளைக்கிறது. பச்சை இலைகள் கிராம்புகளில் குத்தப்பட்டவுடன், பல்ப் அனைத்து மதிப்புமிக்க பொருட்களையும் கொடுக்கத் தொடங்குகிறது மற்றும் காலப்போக்கில் காய்ந்து, அதன் விளக்கக்காட்சியையும் சுவையையும் இழக்கிறது.சிறந்த வழிமுளைப்பதைத் தடுக்க பல்புகளின் அடிப்பகுதியை வறுக்க வேண்டும்.

நீங்கள் சிக்கலைத் தவிர்க்க முடியாவிட்டால், ஒரு புதிய பயிரை வளர்க்க தோட்டத்தில் முளைத்த துண்டுகளை நடவு செய்ய நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.

குளிர்காலத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில் பூண்டு சேமிப்பு - வீடியோ

கடந்த ஆண்டு பூண்டை உரித்து, ஒரு ஜாடியில் போட்டு, தண்ணீரில் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க அறிவுறுத்தப்பட்டது. நான் செய்தேன்! என்னிடமிருந்த பூண்டையெல்லாம் அழித்துவிட்டேன்! புளித்து, முழுதும் நுரைத்து, நன்றிகெட்டவன்! இதை செய்யாதே!!!

ஒளி

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=9254

நான் அதை அமைச்சரவையின் கீழ் சமையலறையில் ஒரு அட்டைப் பெட்டியில் வைத்திருந்தேன், பெட்டியை வெளியே எறியும்போது, ​​அது சாதாரணமாக ஒரு "டி-ஷர்ட்" பையில் (நிச்சயமாக, மூடப்படாதது) சரக்கறையில் சேமிக்கப்பட்டது. புதிய பூண்டு அமைதியாக இருக்கும் வரை, முழு தயாரிப்பும் நடைமுறையில் பழைய பூண்டுடன் செய்யப்படுகிறது. ஒரு சேமிப்பக பதிவு இருந்தது - அது அடுத்த நவம்பர் வரை நீடித்தது, ஒருவேளை அது இன்னும் இருந்திருக்கலாம், ஆனால் நாங்கள் இறுதியாக அதை சாப்பிட்டோம். உண்மை, நான் அதை பல்புகளிலிருந்து மட்டுமே வளர்க்கிறேன், ஒருவேளை அதுதான் புள்ளி.

அதனால் அது வறண்டு கெட்டுப்போகாது, எடை மற்றும் பழச்சாறு குறையாது, அதனால் அது முளைக்காது, அதனால் கிராம்பு தாகமாக இருக்கும் - பூண்டை சரியாக சேமிப்பது எளிது என்று மாறிவிடும். பண்டைய தந்திரங்கள் மற்றும் தந்திரங்கள் - தொகுப்பாளினிக்கு கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்.

பூண்டு கெட்டுப்போகாது - இது இயற்கையான செயல். மற்றும் குற்றவாளிகள் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், பைட்டான்சைடுகள், அல்லின், அமினோ அமிலங்கள் ஒளி மற்றும் புதிய காற்றில் ஆக்சிஜனேற்றம் செய்கின்றன. பூண்டு கெட்டுப்போவதில்லை - அது முளைக்கத் தயாராகிறது.

பூண்டை எப்படி சேமிப்பது? அதை வளர விடாதீர்கள்.

குளிர்கால வகைகளில், மெல்லிய ஊடாடும் செதில்கள் காரணமாக அதிக தாகமாக இருக்கும், மேலும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், இது கூர்மையை தீர்மானிக்கிறது, அடுக்கு வாழ்க்கை 4-5 மாதங்கள், வசந்த பூண்டுக்கு - சுமார் ஆறு மாதங்கள்.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றது நடுத்தர தாமதம், தாமதமான வகைகள்எந்த வகை.

வசந்த பூண்டு 5-6 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படுகிறது, மே வரை, +15 ... + 17 ° C ஈரப்பதத்துடன் - 50-70% - என்று அழைக்கப்படும். "சூடான" சேமிப்பு.

குளிர்கால பூண்டுக்கு "குளிர் சேமிப்பு" +2 ... + 4 ° C மற்றும் 70-80% ஈரப்பதம் தேவை என்று நம்பப்படுகிறது.

ஆனால் வீட்டிலேயே சேமிப்பதற்கு அதன் பொருத்தமற்ற தன்மை பற்றிய வதந்திகள் மிகைப்படுத்தப்பட்டவை: ஆரோக்கியமான, சேதமடையாத, அறுவடை செய்யப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த குளிர்கால பூண்டு ஆறு மாதங்களுக்கு நீடிக்கும்.

அறியப்படாத பழங்குடியினரின் வாங்கிய பூண்டை சேமிப்பதற்கான பொருத்தம் செதில்களின் நிறம் மற்றும் தலையின் வடிவத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. குளிர்காலத்தில், பற்கள் ஒரு வரிசையில் அமைந்துள்ளன, வசந்த காலத்தில் - பல வரிசைகளில். குளிர்கால பூண்டு பெரும்பாலும் இளஞ்சிவப்பு நிற கோடுகளுடன் கூடிய ஒளி செதில்களைக் கொண்டுள்ளது;

சேமிப்பிற்காக பூண்டை சரியாக தயார் செய்துள்ளீர்களா?

சரியான நேரத்தில் சுத்தம் செய்கிறோம்

படுக்கத் தொடங்கும் தண்டுகள், வாடிய இலைகள் மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட தவறான தண்டுகள் கொண்ட பூண்டு மாதிரி எடுக்க ஏற்றது.

தவறான நேரத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட பூண்டு சேமித்து வைக்கப்படாது: தொங்கும், உப்பு அல்லது பாரஃபினில் கூட.

தண்டுகள் இறந்துவிட்டன மற்றும் தலையை விரிக்க ஆரம்பித்தால், அது மிகவும் தாமதமானது: அது நீண்ட காலம் நீடிக்காது.

சரியாக உலர்த்துதல்

பூண்டு ஒரு மெல்லிய மேட்டில் t +25 C இல் சுமார் 10 நாட்களுக்கு உலர்த்தப்படுகிறது. சரியாக உலர்ந்த பூண்டில், வேர் மடல் அதிகமாக உலர்த்தப்பட்டு உங்கள் விரல்களால் எளிதில் பிரிக்கலாம்.

முடிந்தால், அதை ஒரு கொத்துக்குள் தொங்க விடுங்கள்: ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஈரப்பதம் பல்புகளுக்கு கீழே பாயும்.

தண்டு விட்டு

செப்டம்பர் இறுதி வரை பூண்டை ஒழுங்கமைக்க வேண்டாம் - அக்டோபர் வரை, மற்றும் 10-15 செமீ நீளமுள்ள ஒரு தண்டை விட்டு விடுங்கள்: அது உலர்த்தாமல் பாதுகாக்கும் மற்றும் செதில்கள் உரிக்கப்படுவதைத் தடுக்கும், அதாவது கிராம்பு முளைக்காது.

அவருக்கு வேர்கள் தேவை!

கத்தரிக்க சிறந்த நேரம் அக்டோபர் ஆகும். வேர்கள் குறைந்தபட்சம் 3-5 மிமீ வரை வெட்டப்படுகின்றன: தோற்றம் "சந்தைப்படுத்தப்படவில்லை", ஆனால் பாதுகாப்பு சிறந்தது. அனுபவம் வாய்ந்த கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் உறுதியளிப்பது போல, பூண்டு அதன் வேர்கள் துண்டிக்கப்படாமல் இன்னும் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது.

செதில்கள் சேமிப்பிற்கான திறவுகோல்

மேல் மூடுதல் செதில்கள் "கலந்திருந்தால்" அவற்றை அகற்ற வேண்டாம். அவை அழகாக இருக்காது, ஆனால் அவை வறண்டு போகாமல் பாதுகாக்கின்றன.

வேர்கள் மற்றும் டாப்ஸ் சேமிப்புக்கு முக்கியமாகும். நீண்ட சேமிப்பு.

அவருக்கு வெளிச்சம் பிடிக்காது

அபார்ட்மெண்டில் ஒரு சேமிப்பு அறை உள்ளது, மெஸ்ஸானைன்கள், சூடான பால்கனியில்- வெளிச்சம் குறைவாக இருக்கும் எந்த இடமும் நல்லது. வெளிச்சத்தில் பூண்டு முளைக்கிறது - சரிபார்க்கப்பட்டது.

அறிவுரை! பூண்டு முளைப்பதைத் தடுக்க, பர்னர் அல்லது மெழுகுவர்த்தியைப் பயன்படுத்தி பல்புகளின் அடிப்பகுதியை எரிக்கவும். இந்த முறை பழமையானது மற்றும் உழைப்பு மிகுந்தது, ஆனால் இது மொத்த முளைப்புக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மேலும் வெவ்வேறு வகைகளை ஒன்றாகச் சேமிக்க வேண்டாம்

ஒரு குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்ட வகைகள் முன்னதாகவே கெட்டுப்போய், முழு பூண்டையும் மாசுபடுத்துகிறது.

ஒரு அபார்ட்மெண்ட் அல்லது தனியார் வீட்டில் பூண்டு சேமிப்பது எப்படி

நீங்கள் ஒரு உலர்ந்த அடித்தளத்தில், பாதாள அறையில், ஒரு வீட்டின் வராண்டாவில் அல்லது ஒரு குடியிருப்பில் பூண்டை சேமிக்கலாம். நன்கு உலர்ந்த, ஒழுங்காக ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட, அது எந்த உலர்ந்த அறையிலும் சேமிக்கப்படும். அது குளிர்காலமா அல்லது வசந்தமா என்பது அவ்வளவு முக்கியமில்லை.

ஜடைகளில் அழகாகவும், சுருக்கமாகவும், நீண்ட நேரம் சேமிக்கவும்.

1. பெட்டிகளில்.பிளாஸ்டிக் லட்டு மற்றும் மரப்பெட்டிகள் 20-30 செமீ அடுக்குடன் நிரப்பப்படுகின்றன - சமையலறையில் ஒரு குடியிருப்பில், ஒரு தனியார் வீட்டின் வராண்டாவில். குளிர்கால பயிர்களை அதிக அளவில் குளிர்ந்த பாதாள அறைக்கு அனுப்புவது நல்லது.

2. ஜடைகளில்.அலங்காரமாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், ஜடைகள் உங்களை உலர்த்துவதைத் தடுக்கின்றன, செதில்கள் சிதைவதைத் தடுக்கின்றன, மேலும் காற்று உங்கள் பற்களை அடைவதை கடினமாக்குகிறது. தண்டுகள் வாடாமல், பிளாஸ்டிக் மற்றும் நெகிழ்வானதாக இருக்கும் போது ஜடை நெய்யப்படுகிறது.
3. ஒரு மூட்டையில். 20-25 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள தண்டுகளுடன், 10-12 துண்டுகளாகக் கட்டப்பட்டு அல்லது பிரதானமாகப் பிணைக்கப்பட்டு, தொங்கும் பூண்டு வீட்டில் சமையலறையிலும் சூடான அடித்தளத்திலும் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்.

4. பெட்டிகளில்,அட்டை பெட்டிகள், தீய கூடைகள், ஷேவிங்ஸ், மரத்தூள், வெங்காயம் தோல்கள் தெளிக்கப்படுகின்றன. குறைந்த ஈரப்பதம் கொண்ட உலர்ந்த பாதாள அறைகளில் மட்டுமே மணல் ஊற்றப்படுகிறது.

அறிவுரை! பிளாஸ்டிக் பைகள் மற்றும் செயற்கை சுவாசமற்ற பொருட்களால் செய்யப்பட்ட மற்றவை பொருத்தமானவை அல்ல: அவை ஒடுக்கம் மற்றும் அழுகலை ஏற்படுத்துகின்றன.

5. ஒரு பையில்.கைத்தறி, கேன்வாஸ் பைகள். அவை இறுக்கமாக போடப்படவில்லை, இறுக்கமாக கட்டப்படவில்லை - இதனால் காற்றுக்கு அணுகல் உள்ளது.

6. கட்டத்தில்.சாதாரண நைலான் வலைகளில் அதிக அளவில் இடைநிறுத்தப்பட்டது - சிறந்த முறை: மற்றும் காற்றோட்டம், மற்றும் கச்சிதமான, மற்றும் இடத்தில் செதில்கள்.

7. டிரிம்மிங் இல்லை.பிஸியான இல்லத்தரசிகளுக்கு இந்த முறை நல்லது: உலர்த்திய பிறகு, தண்டுகள் உலர்ந்து, வேர்கள் துண்டிக்கப்படாது. மேலும் மண்ணை கூட அதிகமாக சுத்தம் செய்யக்கூடாது. பூண்டு அட்டைப் பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது, மொத்தமாக லட்டு பெட்டிகள், குறுக்கு (ஜாக்) போடப்படுகின்றன.

குளிர்காலத்தில் பூண்டு சேமிப்பதற்கான சிறந்த முறை: மேல் மற்றும் வேர் இரண்டும் உலர்த்தாமல் காப்பாற்றும்.

பெட்டி ஒரு சூடான, உலர்ந்த வராண்டா, சமையலறையில் சேமிக்கப்படுகிறது - அது வழியில் இல்லை. பூண்டு தேவைக்கேற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. எளிமையான மற்றும் மிகவும் சரியான வழிபூண்டு முளைத்து, காய்ந்து, பச்சை நிறமாக மாறாமல் பாதுகாக்கவும்.

அசாதாரண சேமிப்பு முறைகள்

பூண்டை உப்பில் சேமித்து வைப்பது சலிப்பை ஏற்படுத்துகிறது, பாரஃபினில் பூண்டு சேமிப்பது மிகவும் சுவாரசியமானது!

• உப்பு சேமிப்பு. தலைகள் ஒரு பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு உப்பு தெளிக்கப்படுகின்றன. உப்பு ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி, அழுகுவதைத் தடுக்கும் ஒரு பாதுகாப்பு.
• சாம்பலில். குளியல் இல்லங்கள் மற்றும் நெருப்பிடங்களின் உரிமையாளர்கள் அடுக்குகளில் சாம்பலுடன் பூண்டு தெளிப்பதைப் பயன்படுத்துகின்றனர். அது நன்றாக சேமித்து வைக்கிறது என்று வதந்தி உள்ளது, ஆனால் சாம்பலில் பூண்டு உரிக்கப்படுவது பற்றி என்ன?
• IN வெங்காய தோல்கள். அவை ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் மற்றும் பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை அடக்கும் பைட்டான்சைடுகளைக் கொண்ட உமிகளால் தெளிக்கப்படுகின்றன.
• பாரஃபினில். தலைகள் உருகிய பாரஃபினில் நனைக்கப்படுகின்றன, அவை உருவாகின்றன பாதுகாப்பு படம். பூண்டு குறைபாடு மற்றும் அதிகப்படியான பாரஃபின் ஆகியவற்றிற்கு இந்த முறை நல்லது.

அவர் சேமிக்க விரும்பவில்லை என்றால் என்ன செய்வது?

ஏற்கனவே உரிக்கப்படும் பூண்டை சேமிப்பதற்கான பின்வரும் முறைகள் மீட்புக்கு வரும்.

எண்ணெயில்.தலைகள் உரிக்கப்பட்டு எண்ணெய் நிரப்பப்படுகின்றன. இது நீண்ட காலம் நீடிக்கும் - 3 மாதங்கள் வரை, மற்றும் ஒரு சிறந்த விரைவான தயாரிப்பாகும்.

உப்பில்.கிராம்பு ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகிறது, உப்பு தெளிக்கப்படுகிறது, ஹெர்மெட்டிகல் மூடப்பட்டிருக்காது, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.

மாவில் சேமிப்பு.பற்கள் மாவில் உருட்டப்பட்டு கண்ணாடி கொள்கலன்களில் வைக்கப்படுகின்றன. ஒரு சிக்கல்: மாவை விட புதிய பூண்டு வாங்குவது எளிது.

நீங்கள் இலவச இடம் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு நகர குடியிருப்பில் குளிர்சாதன பெட்டியில் பூண்டு சேமிக்க முடியும். தலைகள் காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், படலம், மற்ற காய்கறிகளிலிருந்து தனித்தனியாக வைக்கப்படுகின்றன.

மற்றும் பாலிஎதிலீன் இல்லை: ஒடுக்கம் காரணமாக இது விரைவாக மோசமடையும்.

உரிக்கப்பட்ட பற்கள் உறைந்து, உலர்த்தப்பட்டு, தூளாக அரைக்கப்பட்டு, நசுக்கப்பட்டு உறைந்திருக்கும் - ஆனால் அது மற்றொரு கதை, சமையல்.

புதிய தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக பூண்டு வளர்க்காதவர்களிடையே தலைப்பு பொருத்தமானது. செய்யும் இந்த பொருள்மற்றும் கோடை வரை அறுவடையை பாதுகாக்க முடியாதவர்கள். வெள்ளை மற்றும் நறுமணமுள்ள கிராம்புகள் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது குணப்படுத்தும் பண்புகள்அதன் குணப்படுத்தும் சக்தியை இழக்காமல் ஆண்டு முழுவதும்.

ஆனால் பூண்டு உலர்ந்து கெட்டுப்போகாமல், நேரத்திற்கு முன்பே முளைக்காமல் இருக்க அதை எவ்வாறு சேமிப்பது? உண்மையில், பல வழிகள் உள்ளன. கூடுதலாக, ஒரு அபார்ட்மெண்ட் மற்றும் ஒரு தனியார் வீட்டில் சேமிப்பு விருப்பங்கள் இன்னும் வேறுபட்டவை. எனவே, நாம் கீழே கருத்தில் கொள்வோம் பல்வேறு நுணுக்கங்கள். கெட்ட பூண்டை நல்லவற்றிலிருந்து வேறுபடுத்துவது எப்படி என்பதை அறிவது மிகவும் முக்கியம்.

முதலில், தாவர வகை முக்கியமானது

இரண்டு வகையான பூண்டுகள் உள்ளன (வகையுடன் குழப்பமடையக்கூடாது): குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலம். முதலாவது ஜூலை நடுப்பகுதியிலிருந்து அதிகபட்சமாக ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதி வரை பழுக்க வைக்கும். இது அனைத்தும் தரையிறங்கும் நேரத்தைப் பொறுத்தது, வானிலை நிலைமைகள். வசந்த வகை ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும், மேலும் மாதத்தின் இரண்டாவது அல்லது மூன்றாவது தசாப்தம் வரை அறுவடை செய்யலாம். இந்த இரண்டு வகைகளை நீங்கள் நிச்சயமாக நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்: புதிய அறுவடை வரை குளிர்காலத்தில் உலராமல் இருக்க பூண்டை எவ்வாறு சேமிப்பது? உண்மை என்னவென்றால், சில இல்லத்தரசிகள் அறியாமல் குளிர்கால பயிர்களை சேமிப்பிற்காக சேகரிக்கிறார்கள், அவை வசந்த காலம் வரை நீடிக்கும் என்ற நம்பிக்கையில், ஆனால் தயாரிப்பு உணவுக்கு பொருந்தாததைக் கண்டு ஆச்சரியமும் ஏமாற்றமும் அடைகிறார்கள்.

கோடையின் முடிவில் சேகரிக்கப்பட்டவை மட்டுமே வசந்த காலம் வரை மற்றும் கோடையின் ஆரம்பம் வரை நன்கு பாதுகாக்கப்படும் என்று மாறிவிடும். இது போதுமான அளவு பழுக்க வைப்பதால், அது ஊற்றப்பட்டு நீண்ட கால சேமிப்பு திறன் கொண்டது. மாறாக, குளிர்கால பூண்டு இளம், பல வெள்ளை மற்றும் மென்மையான செதில்கள் இல்லாமல். இதை 2-3 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது, எனவே முன்கூட்டியே உலர்த்தாமல் உடனடியாக சாப்பிடுவது நல்லது.

எப்படி, எப்போது சேகரிக்க வேண்டும்?

அறுவடை காலம் பூண்டின் மேலும் பாதுகாப்பை பெரிதும் பாதிக்கிறது. மழை நாட்களில் படுக்கைகளை தோண்ட வேண்டாம். வானிலை தெளிவாக இருக்கும் வரை காத்திருப்பது நல்லது. நிலம் முற்றிலும் வறண்டதாக இருக்க வேண்டும்! இதை உறுதிப்படுத்த, பூண்டு தலைகள் அமைந்திருக்க வேண்டிய ஆழத்திற்கு படுக்கையின் விதைக்கப்படாத பகுதியில் மண்ணை தோண்டி எடுப்பது நல்லது. மண் முற்றிலும் வறண்டிருந்தால், கூடுதலாக, நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு நாள் பூண்டு அறுவடை செய்ய திட்டமிட்டிருந்தால், நீங்கள் அதையும் அண்டை நாடுகளுக்கும் தண்ணீர் கொடுக்கக்கூடாது. பழ பயிர்கள்ஏற்கனவே 2-3 நாட்களில்.

கீழ் இலை மஞ்சள் நிறமாக மாறத் தொடங்கும் போது அவை குளிர்கால பூண்டை தோண்டத் தொடங்குகின்றன, மேலும் அனைத்து இலைகளும் மஞ்சள் நிறமாக மாறி தரையில் சாய்ந்து கொள்ளத் தொடங்கும் போது வசந்த பூண்டு தோண்டத் தொடங்குகின்றன.

பூண்டு வறண்டு போகாமல் இருக்க அதை எவ்வாறு சேமிப்பது என்ற தலைப்பைப் பெறுவதற்கு முன், இன்னும் ஒன்றைப் பார்ப்போம் முக்கியமான புள்ளி: தேர்வு. நீங்கள் உலர்த்தத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் அனைத்து தலைகளிலும் செல்ல வேண்டும். அவை இருக்க வேண்டும்:

• கடினமான;
• வலுவான;
• கறை அல்லது பற்கள் இல்லை;
• வெள்ளை செதில்களுடன்;
• எந்த தகடு இல்லாமல்.

குறைபாடுகள் கண்டறியப்பட்டால், அத்தகைய பூண்டு அகற்றப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகளைக் கொண்டிருக்கலாம். இது இனி உணவுக்கு ஏற்றதல்ல.

எங்கே உலர்த்துவது?

தலைகள் தோண்டி எடுக்கப்பட்டவுடன், அவர்கள் ஒரு நிழல் கொண்ட தாழ்வாரம் அல்லது திறந்த கொட்டகை போன்ற உலர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். ஆனால் அதனால் எப்போதும் புதிய காற்றின் வருகை இருக்கும். பின்னர் பூண்டு எந்த மீதமுள்ள மண்ணிலிருந்தும் துடைக்கப்படுகிறது. மேல் செதில்கள் விழுந்தாலும் பரவாயில்லை. டாப்ஸ் இன்னும் வெட்டப்படவில்லை. ஆனால் இங்கே கூட பூண்டு வறண்டு போகாதபடி எங்கு, எப்படி சேமிப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

ஈரப்பதம் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த கவனமாக இருக்க வேண்டும். மழை எதிர்பார்க்கப்பட்டால், நீங்கள் பயிரை சூடான மற்றும் உலர்ந்த இடத்திற்கு மாற்ற வேண்டும். சுமார் 3-4 நாட்களுக்குப் பிறகு, சிறிது உலர்ந்த பூண்டு மீண்டும் செயலாக்கப்படுகிறது: வேர்கள் மற்றும் இலைகள் கத்தரிக்கோலால் வெட்டப்படுகின்றன. பிந்தையது சிறிய வால்களை (5 செ.மீ அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட, சேமிப்பக முறைகளைப் பொறுத்து) விட்டுச் செல்ல வேண்டும்.

சேமிப்பு நிலைமைகள்

உலர்ந்த பூண்டு செல்ல தயாராக இருக்கும் போது நிரந்தர இடம்சேமிப்பு, நீங்கள் முன்கூட்டியே அறை தயார் செய்ய வேண்டும். அறுவடை அடுத்த கோடை வரை வாழ உதவும் பல விதிகள் உள்ளன:

• காற்று ஈரப்பதம் சுமார் 40-50%;
• உகந்த சேமிப்பு வெப்பநிலை +5 முதல் +17 டிகிரி வரை;
• அறை உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும்;
• பல்வேறு பூச்சிகள் வாழும் இடத்தில் பூண்டு வைக்க முடியாது;
• அறுவடையுடன் கூடிய கொள்கலன்கள் வீடு/அபார்ட்மெண்ட்டில் வசிப்பவர்களை தொந்தரவு செய்யக்கூடாது.

அடுத்த அறுவடை வரை பூண்டு காய்ந்து போகாமல் இருக்க, அதை எப்படி சேமிப்பது என்பது இங்கே. நீங்கள் அத்தகைய நிபந்தனைகளுக்கு இணங்கினால், மருத்துவப் பொருளின் கிராம்புகள் அப்படியே இருக்கும் மற்றும் பாதிப்பில்லாமல் இருக்கும் என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.

சேமிப்பு முறைகள்

பூண்டு சேமிக்க பல வழிகள் உள்ளன. ஆனால் கொள்கலன் "சுவாசிக்கக்கூடியதாக" இருக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், அதாவது, காற்று வழியாக செல்ல அனுமதிக்கவும் மற்றும் ஈரப்பதத்தை தக்கவைக்க முடியாது. பூண்டு உலராமல் இருக்க, அதை எவ்வாறு சேமிப்பது, முறைகள் மற்றும் பொருட்கள்/பொருட்கள் பற்றி இப்போது விரிவாகப் பார்ப்போம்:

• ஒரு மூடிக்கு பதிலாக நைலான் சாக் அல்லது காஸ் கொண்ட கண்ணாடி குடுவை;
• தீய கூடை அல்லது டிஷ்;
• அட்டைப்பெட்டி;
• பக்கவாட்டில் துளைகள் கொண்ட ஒட்டு பலகை பெட்டி;
• சரம் பைகள் (கண்ணி பைகள்);
• ஒரு மூட்டையில்.

பிந்தைய முறையானது, தோண்டிய பிறகு கத்தரிக்கும் கட்டத்தில் கூட, நீங்கள் 20-25 செமீ நீளமுள்ள வால்களை விட்டுவிட வேண்டும் என்பதைக் குறிக்கிறது.

இந்த வழக்கில், பூண்டு சடை மற்றும் தடிமனான நூல்கள் அல்லது ரிப்பன்களைப் பயன்படுத்தி மூட்டைகளை உருவாக்கலாம். இந்த முறை தொங்கும் சேமிப்பிற்கு ஏற்றது.

ஒரு தனியார் வீட்டில் வசிப்பவர்களை எங்கே சேமிப்பது?

ஒரு சதித்திட்டத்துடன் ஒரு தனியார் வீட்டில் வசிப்பவர்களுக்கு குளிர்காலத்தில் பூண்டு வறண்டு போகாதபடி எங்கு, எப்படி சேமிப்பது என்பதற்கு இன்னும் பல விருப்பங்கள் உள்ளன. நீங்கள் ஒரு பெரிய அளவிலான பயிர்களை எளிதாக சேமிக்க முடியும். நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல்வேறு இடங்களைக் காணலாம்:

• பாதாள அறை,
• நிலத்தடி,
• விதானம்,
• கொட்டகை,
• கொட்டகை,
• மொட்டை மாடி,
• வாழ்க்கை அறையில் குளிர்ந்த இடம்,
• மெருகூட்டப்பட்ட பால்கனியில் (கிடைத்தால்).

அறையில் ஈரப்பதம், அச்சு அல்லது நிறைய தூசி இல்லை என்பதை நீங்கள் உறுதி செய்ய வேண்டும்.

பாதாள அறை அல்லது விதானம்

நீண்ட காலமாக, நாட்டில் நகரங்களை விட கிராமங்கள் அதிகமாக இருந்தபோது, ​​​​நம் முன்னோர்கள் பாதாள அறைகள் அல்லது நடைபாதைகளில் பூண்டை சேமித்து வைத்தனர். இது மிகவும் அதிகமாக கருதப்படுகிறது சிறந்த விருப்பம்குளிர்காலம் பனி, குளிர் மற்றும் அரிதான thaws என்று உண்மையில் கணக்கில் எடுத்து. பூண்டு வறண்டு போகாதபடி அதை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது விவசாயிகளுக்குத் தெரியும்: அவர்கள் மூட்டைகளை பாதுகாப்பான இடத்தில் தொங்கவிட்டனர் அல்லது தலைகளை கூடைகளிலும் தொட்டிகளிலும் வைத்தார்கள்.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு இரண்டையும் தனித்தனி கொள்கலன்களில் வைக்க முடியாவிட்டால் ஒன்றாக சேமித்து வைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

தோட்டத்தில் தரையில்

மிகவும் சிக்கலான ஒன்று உள்ளது, ஆனால் குறைவாக இல்லை பயனுள்ள வழிபுதிய அறுவடை வரை குளிர்காலத்தில் பூண்டு வறண்டு போகாதபடி எங்கு, எப்படி சேமிப்பது. மேலும் இது நிலத்தில் பயிரை புதைப்பதை உள்ளடக்கியது. முன் உலர்ந்த மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட பூண்டு மட்டுமே பிளாஸ்டிக் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு பழைய கோட் போன்ற தேவையற்ற காப்பிடப்பட்ட பொருட்கள் மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர் அந்த பகுதியில் நீங்கள் பயிர் மேல் 20-40 செ.மீ. வரை நிலத்தை தோண்டி எடுக்க வேண்டும், பூண்டு புதைக்கப்பட்ட எல்லைகளை தெளிவாகவும் துல்லியமாகவும் குறிக்க மறக்காதீர்கள் எளிதில் கண்டுபிடிக்கலாம் மற்றும் தற்செயலாக நல்ல தலைகளை ஒரு மண்வெட்டியால் அடிக்க முடியாது.

ஆனால் இந்த முறை இன்னும் இல்லை என்றால் மிகவும் பொருத்தமானது எளிய விருப்பங்கள். கூடுதலாக, நம் காலத்தில் அது என்ன வகையான குளிர்காலம் என்று கணிக்க முடியாது: சூடான மற்றும் ஈரமான, அல்லது உலர்ந்த மற்றும் குளிர்.

குடியிருப்பில் அதை எங்கே சேமிப்பது?

உங்கள் குடியிருப்பில் பூண்டு சேமிக்க ஒரு குளிர் இடத்தையும் நீங்கள் காணலாம். நீங்கள் அதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் வெப்பமூட்டும் சாதனங்கள்(அல்லது மத்திய வெப்பமூட்டும்) பூண்டு சேமிக்கப்படும் இடத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் இருந்தது. கூடுதலாக, வீட்டில் செல்லப்பிராணிகள் இருந்தால், பூச்சிகள் இருக்கலாம், பின்னர் பயிர் மிகவும் நம்பகமான சேமிப்புடன் வழங்கப்பட வேண்டும்.

சில நேரங்களில் மக்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பான் பூண்டு சேமிப்பதில் அர்த்தமுள்ளதா என்று ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். பதில்: உங்களால் முடியும். ஆனால் முழு கிராம்புகளும் 3 மாதங்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க முடியாது. நீங்கள் பயிர் வைக்க விரும்பினால் உறைவிப்பான், பின்னர் முதலில் பூண்டை உரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஒரு பத்திரிகை அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் கிராம்புகளை அனுப்பவும், பின்னர் அவற்றை உறைபனிக்கு பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் வைக்கவும்.

புதிய மற்றும் முழு பூண்டு ஒரு மூடியுடன் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கப்படக்கூடாது, அது மூச்சுத்திணறல் மற்றும் கெட்டுப்போக ஆரம்பிக்கலாம்.

பால்கனி

பால்கனி அல்லது லாக்ஜியா மெருகூட்டப்பட்டிருந்தால் மற்றும் அறையில் வெப்பம் இல்லை என்றால், நீங்கள் பூண்டை பெட்டிகளில் (பெட்டிகளில்) பாதுகாப்பாக சேமிக்கலாம் அல்லது மூட்டைகளை தொங்கவிடலாம். நீங்கள் நேரடி சூரிய ஒளி மற்றும் வெப்பமயமாதலைத் தவிர்க்க வேண்டும். ஜன்னல்கள் தெற்கு நோக்கி இருக்கக்கூடாது.

சரக்கறை

நீங்கள் பூண்டுக்கு ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட இடம் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு குறுகிய அறையில் பயிர் வைக்கலாம். ஆனால் அனைத்து உகந்த நிபந்தனைகளும் பூர்த்தி செய்யப்பட்டன. விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு மின்னணு வானிலை நிலையத்தை சுவரில் தொங்கவிடலாம், இது சரக்கறையின் நெரிசலான இடத்தில் ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பநிலை இரண்டையும் காட்டுகிறது. குளிர்காலத்தில் பூண்டு வறண்டு போகாதபடி அதை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதை இந்த வழியில் நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். இந்த இடத்தில் பூண்டை சேமித்து வைத்த அனுபவம் உங்களுக்கு இன்னும் இல்லையென்றால் இந்த சாதனத்தை வைத்திருப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பூண்டு கெட்டுப் போயிருந்தால்

சேமிப்பக செயல்முறையை கட்டுப்படுத்துவது நல்லது: அவ்வப்போது (சுமார் மூன்று முதல் ஐந்து வாரங்களுக்கு) பயிரின் நிலையை சரிபார்க்கவும். குறைபாடுகள் அல்லது நோயின் முதல் அறிகுறிகள் குறைந்தது ஒரு கிராம்புகளில் தோன்றினால், தலையை அகற்றி விரைவில் உட்கொள்ள வேண்டும் (ஆனால் தாவரத்தின் ஆரோக்கியமான பாகங்கள் மட்டுமே).

அன்புள்ள நண்பர்களே, குளிர்காலத்தில் பூண்டு வறண்டு போகாமல் இருக்க அதை எவ்வாறு சேமிப்பது, அடுத்த கோடையில் அது கெட்டுப்போகாமல் இருக்க என்ன செய்வது என்று நீங்கள் கற்றுக்கொண்டீர்கள். மேலே உள்ள பரிந்துரைகளை நீங்கள் பின்பற்றினால், இலையுதிர் காலம், குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலம் ஆகிய மூன்று பருவங்களுக்கு கிட்டத்தட்ட முழு பங்கும் உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் மகிழ்விக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம்.