பாஸ்கோப் குளோரியா திராட்சை வகை விளக்கம் புகைப்படம். திராட்சைகள் குளோரியா: நறுமணமுள்ள ஹங்கேரிய அழகு வீட்டிற்குள் வளரும் திராட்சை

பழுக்க வைக்கும் நேரம்: உட்புறத்தில் - செப்டம்பர் முதல் நவம்பர் வரை (பார்க்க:), வெளியில் - ஆகஸ்ட் முதல் செப்டம்பர் வரை.

- ஒரு கிரீன்ஹவுஸ் அல்லது கன்சர்வேட்டரியின் உட்புறம் மற்றும் தோட்டம் இரண்டையும் அலங்கரிக்கக்கூடிய ஒரு கண்கவர் ஆலை, அங்கு சூரிய வெப்பமான சுவரை ஒரு கம்பளத்தால் மூடலாம், பெர்கோலாவை நெசவு செய்யலாம் அல்லது கம்பி ஆதரவில் வளரலாம். ஆனால் மிதமான காலநிலை இல்லாத இடங்களில், கொடியை அதன் ஆதரவிலிருந்து அகற்றி குளிர்காலத்திற்காக மூட வேண்டும்.

வளரும் திராட்சை

சிரமங்கள். விடாமுயற்சியும் கவனமும் கொண்ட தோட்டக்காரருக்கு இனப்பெருக்கம் செய்வது கடினம் அல்ல.

இடம். சூடான, வெயில், காற்றில் இருந்து பாதுகாக்கப்படுகிறது, உதாரணமாக தெற்கு நோக்கிய சுவர் அல்லது வேலிக்கு எதிராக, அழுகிய கரிமப் பொருட்கள் நிறைந்த நன்கு வடிகட்டிய, வளமான மண்.

விண்வெளி. தாவரங்களுக்கு இடையிலான தூரம் 1.5 மீ, மற்றும் வரிசைகளுக்கு இடையில் - 2-2.5 மீ.

கவனிப்பு. ஆரம்ப வசந்தம்ஏப்ரலில் தழைக்கூளம் ஒரு தடிமனான அடுக்கு கொடியின் அருகில் மண் மூடி, மண்ணின் மீது உலகளாவிய உரங்கள் மற்றும் பொட்டாசியம் சல்பேட் 15 கிராம் சிதற; வறண்ட நிலையில் திராட்சைக்கு தாராளமாக தண்ணீர் கொடுங்கள். கோடை காலங்கள், குறிப்பாக பெர்ரி பழுக்க வைக்கும் போது. சுவர் அல்லது வேலிக்கு அருகில் வளர்க்கப்படும் கொடிகள் மழைநீரை இழந்து, அவற்றின் வேர்களின் வளர்ச்சி ஆதரவின் அடிப்பகுதியில் மட்டுமே இருப்பதால், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக நீர்ப்பாசனம் தேவைப்படுகிறது.

சேமிப்பு. திராட்சை 2 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். திராட்சையிலிருந்து காம்போட்கள், ஜாம்கள், பாதுகாப்புகள், சிரப்கள், வினிகர், இறைச்சிகள் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுக்கான மசாலாப் பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

திராட்சை வளரும் போது, ​​சீரமைப்பு விதிகளை பின்பற்றுவது மிகவும் முக்கியம்.

திராட்சை சீரமைப்பு

இலவச உருவாக்கம். திராட்சைகள் இயற்கையாக வளர வேண்டும் என நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றை குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டிகளில் ஏறி அல்லது பெர்கோலா இடுகைகளில் கட்டி, தளிர்களின் முனைகள் சுதந்திரமாக வளர அனுமதிக்கவும். ஓரிரு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, கொடியின் அடிப்பகுதி மரமாக மாறும்போது, ​​​​திராட்சைகள் பூக்கத் தொடங்கி பெர்ரி உருவாகத் தொடங்கும். மொட்டுகள் எளிதில் அடையக்கூடியதாக இருந்தால், ஒரு ஸ்லீவ் எண்ணிக்கையை நான்காகக் கட்டுப்படுத்த முயற்சிக்கவும். மூலம் குறைந்தபட்சம், பழம்தரும் முதல் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு இதைச் செய்யுங்கள், இல்லையெனில் பெர்ரி சிறியதாகவும் சீரற்றதாகவும் இருக்கும். இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில், இலையில்லாத கொடியின் உறக்கநிலையில், அதிகப்படியான தளிர்களை அகற்றி, செடியை நேர்த்தியாகவும், அதன் குறிப்பிட்ட இடத்தை ஆக்கிரமித்துக்கொள்ளவும்.

கண்டிப்பான உருவாக்கம். அதற்கு இரட்டை கையோட் முறையைப் பயன்படுத்தவும். இரண்டு எதிர் தளிர்களை (இரண்டு கைகள்) நிறுவுவதற்காக, ஒரு கம்பி ஆதரவில் சரி செய்யப்பட்ட, செங்குத்து பழ இணைப்புகள் நீட்டிக்கப்படும், ஒரு குறுகிய நிலத்தடி உடற்பகுதியில் (தண்டு) தோன்றும் தளிர்களை கத்தரித்து கட்டுவது இதில் அடங்கும். இந்த முறை கார்டன் முறையை விட அதிக உழைப்பு-தீவிரமானது, ஆனால் இது ஒரு சிறிய பகுதியில் உயர்தர பெர்ரிகளின் குறிப்பிடத்தக்க அறுவடையைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது.

ஒவ்வொரு ஆண்டும் விவரிக்கப்பட்ட நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும். முதல் சில பருவங்களுக்கு, ஒவ்வொரு பழம்தரும் அலகுகளிலும் உள்ள மஞ்சரிகளின் எண்ணிக்கையை வரம்பிடவும். செடி வளரும் மற்றும் தண்டு முதிர்ச்சியடையும் போது, ​​அதிக மஞ்சரிகளை விடலாம்.

நீங்கள் எப்போது திராட்சை அறுவடை செய்யலாம்?

திராட்சை கொடியில் முழுமையாக பழுக்க வைக்கப்பட வேண்டும், எனவே அவை முழுமையாக பழுக்க வைக்கும் வரை கொத்துகளை அகற்ற வேண்டாம். வகையைப் பொறுத்து, திராட்சை ஆகஸ்ட் இறுதியில் (ஆரம்ப வகைகள்) அக்டோபர் இறுதி வரை (தாமதமான வகைகள்) அறுவடை செய்யப்படுகிறது. கொத்துக்களை முழுவதுமாக வெட்டி விடுங்கள் (முதலில் பெர்ரி பழுத்ததா இல்லையா என்பதைப் பார்க்க).

இதைக் கவனியுங்கள்...

விளைந்த முழுப் பயிரையும் பறவைகள் மகிழ்ச்சியுடன் குத்திக் கொத்திக் கொள்ளும் திறந்த நிலம், எனவே கொத்துகளை வலைகளால் மூடவும் அல்லது முழு கொடியையும் முழுமையாக மூடவும்.

வகைகளை முயற்சிப்பது மதிப்புக்குரியது ...

போஸ்கூப் மகிமை. டேபிள் மற்றும் ஒயின் வகை, இனப்பெருக்கத்திற்கு நம்பகமானது. பெர்ரி இருண்டது. அடர் திராட்சை கொத்துக்கள் பழுத்திருக்கும் போது குறிப்பாக கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும். Boskup Glory வகை திறந்த நிலத்தில் சாகுபடிக்கு சிறந்த ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

பிராண்ட். டேபிள் மற்றும் ஒயின் வகை. பெர்ரி இருண்ட, சிறிய, இனிப்பு, சிறிய கொத்துகளில் சேகரிக்கப்படுகிறது. unpretentious மற்றும் அலங்கார, குறிப்பாக இலையுதிர் காலத்தில், பசுமையாக சிவப்பு மாறும் போது. பெர்கோலா அல்லது டிரெல்லிஸில் அழகாக இருக்கும்.

டோர்ன்ஃபெல்டர். பெர்ரி இருண்ட, பெரிய, இனிப்பு, பெரிய கொத்துகளில் சேகரிக்கப்படுகிறது. இலையுதிர்காலத்தின் ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும்.

முல்லர் துர்காவ். ஒரு உன்னதமான ஒயின் மற்றும் டேபிள் வகை. தெற்கு நோக்கிய சுவருக்கு எதிராக ஒரு சூடான, சன்னி இடத்தில் அதை நடவும். நீங்கள் பச்சை திராட்சை விரும்பினால் மற்றும் செய்ய விரும்பினால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மது, முல்லர் துர்காவ் வகை ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

பெர்லெட். ஆரம்ப வகை. பெர்ரி பச்சை, இனிப்பு, மெல்லிய தோல், விதையற்றது.

ஸ்ட்ராபெர்ரி. தாமதமான வகை. பெர்ரி செம்பு இளஞ்சிவப்பு முதல் அம்பர் வரை இருக்கும். வகையின் பெயர் (ஸ்ட்ராபெரி) சுவையின் தனித்தன்மையை பிரதிபலிக்கிறது.

வீட்டிற்குள் வளரும் திராட்சை

ஒரு கிரீன்ஹவுஸில் (கிரீன்ஹவுஸ்), கொடிகள் நடப்படுகின்றன, இதனால் அவற்றின் வேர்கள் வெளியே, சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட படுக்கையில் அமைந்துள்ளன. குழாய் சுவரில் ஒரு துளை வழியாக கிரீன்ஹவுஸில் செருகப்படுகிறது.

நீங்கள் கொடியை களிமண் உரம் கொண்ட பெரிய தொட்டியில் அல்லது கரிம வளமான மண் (எரு அல்லது உரம்) கொண்ட சுவர் படுக்கையில் நடலாம். அவளுக்கு 2-2.5 மீ அகலமுள்ள ஒரு சதி தேவைப்படும்.

கொடிக்கு தாராளமாக தண்ணீர் கொடுங்கள், பெர்ரி வளர்ந்து பழுக்க வைக்கும் மார்ச் முதல் நீர்ப்பாசனம் அதிகரிக்கும். ஒவ்வொரு வசந்த காலத்திலும், 25-50 கிராம் உலகளாவிய உரம் மற்றும் 15-25 கிராம் பொட்டாசியம் சல்பேட் மண்ணில் தெளிக்கவும்.

புதிதாக சேர்க்கப்பட்ட களிமண் உரத்தை மெதுவாக வெளியிடும் அனைத்து நோக்கத்திற்கான உரத்துடன் திருத்துவதன் மூலம் உரத்தின் மேல் அடுக்கை சில சென்டிமீட்டர் தடிமனாக புதுப்பிக்கவும். தோட்டக்கலை பருவத்தில், வாரத்திற்கு ஒரு முறை திரவ தக்காளி உணவுடன் உங்கள் திராட்சையை உரமாக்குங்கள்.

பூக்கள் மீது மென்மையான, சிறிய தூரிகையை இயக்குவதன் மூலம் திராட்சையை கையால் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்ய வேண்டும்.

திராட்சையை ஒழுங்கமைத்து வடிவமைக்கவும். நீங்கள் விரும்பும் உயரத்தில் வளர்வதை நிறுத்தலாம்.

ஜனவரி இறுதியில் அல்லது பிப்ரவரி தொடக்கத்தில், மொட்டுகள் அமைக்கும் போது, ​​கிரீன்ஹவுஸின் சுவர்களில் இருந்து கொடியைப் பிரித்து, தரையில் வைக்கவும், இரண்டு வாரங்களுக்கு அதை மீண்டும் கட்ட வேண்டாம். இது முழு ஸ்லீவ் முழுவதும் மொட்டுகளின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது, மேலும் பழம்தரும் இணைப்புகள் அதன் முழு நீளத்திலும் உருவாகும், மேலும் மேலே மட்டுமல்ல.

பெரிய கொடிகளுக்கு, கொத்துகளில் உள்ள பெர்ரிகளை ஒரு பட்டாணி அளவு வரை மெல்லியதாக மாற்றவும். இதற்கு சிறப்பு திராட்சை கத்தரிக்கோல் அல்லது நீண்ட குறுகிய கத்திகள் கொண்ட நகங்களை கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்தவும். ஒவ்வொரு இரண்டாவது பெர்ரியையும் அகற்றவும், மீதமுள்ளவற்றை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள். விதையில்லா திராட்சைக்கு பெர்ரி மெலிதல் தேவையில்லை.

சிறந்த கிரீன்ஹவுஸ் வகைகளில் ஒன்று ஷியாவா க்ரோசா (பிளாக் ஹாம்பர்க்), பெரிய கொத்துகள், இருண்ட, இனிப்பு பெர்ரிகளுடன். ஆம்பர் பக்லேண்ட் ஸ்வீட்வாட்டரும் மிகவும் நல்லது. அலெக்ஸாண்ட்ரியாவின் மஸ்கட் வெப்பமான காலநிலையில் மட்டுமே பழுக்க வைக்கும், ஆனால் இது நுண்ணறிவு கொண்ட ஆர்வலர்களுக்கு ஒரு வகை மற்றும் அற்புதமான சுவை கொண்டது. கிரீன்ஹவுஸ் பெர்லெட் தரையில் பெர்லெட்டை விட குறைவானது அல்ல.

பலர் திராட்சை வளர்ப்பில் ஈடுபட்டுள்ளனர். சிலர் இப்படிச் செய்கிறார்கள் தேவையான காலக்கெடுஒரு சுவையான பெர்ரியை முயற்சிக்கவும், சிலர் தங்கள் முற்றத்தை அலங்கரிக்கவும், சிலர் திராட்சைகளை விற்று அதிக பணம் சம்பாதிக்கவும். ஆனால் இந்த இலக்குகள் ஒவ்வொன்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட திராட்சை வகைக்கு ஒத்திருக்கிறது.

இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் நிறைய காணலாம் பயனுள்ள தகவல்தொடக்க மது உற்பத்தியாளருக்கு. A முதல் Z வரையிலான பல வகைகள், பழுக்க வைக்கும் நேரம், மகசூல் மற்றும் ஒவ்வொரு வகையின் பண்புகள் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். பொருளைப் படித்த பிறகு, உங்களுக்கு எந்த வகை தேவை என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்.

ஒவ்வொரு வகை திராட்சைக்கும் சிறப்பு கவனிப்பு தேவை என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். முதலில், உங்களுக்கு தொழில்நுட்ப தரம் அல்லது அட்டவணை தரம் தேவையா என்பதை முடிவு செய்யுங்கள். காலநிலை நிலைமைகளின் முக்கியத்துவத்தை நினைவில் கொள்வோம். IN நடுத்தர பாதை நல்ல அறுவடைஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் குளிர்கால-கடினமான திராட்சைகளை கொண்டு வரும்.

A முதல் Z வரையிலான அட்டவணை வகைகள்

ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும்

டேபிள் திராட்சை வகைகள் புதிதாக சாப்பிடுவதற்காக வளர்க்கப்படுகின்றன. இந்த வகைகள் கொத்துக்களின் இனிமையான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் மிகவும் உள்ளன மென்மையான வாசனை. அவை அபாரமான சுவையும் கொண்டவை. முழுமையாக பழுக்க, திராட்சைக்கு நிறைய சூரியன் தேவை. அதன் மதிப்பு பழங்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் பெர்ரிகளின் அளவு ஆகியவற்றில் உள்ளது. அட்டவணை வகைகளுக்கு, தொழில்நுட்ப வகைகளை விட பொருத்தமான காலநிலை மற்றும் மண் வளம் மிகவும் முக்கியமானது.

வெரைட்டி அலியோஷென்கின்

அலியோஷென்கின்

ஆரம்பகால பழுக்க வைக்கும் காலத்தைக் கொண்ட திராட்சையுடன் ஆரம்பிக்கலாம். அலியோஷென்கின் ஏற்கனவே நூற்று இருபதாம் நாளில் அறுவடை செய்கிறார். அதன் தனித்துவமான அம்சம் நடுத்தர-துண்டாக்கப்பட்ட இலைகள் ஐந்து மடல்கள் கொண்டது. அலெஷென்கின் வகையின் ஒரு கொத்து 700 கிராம் முதல் 2.5 கிலோகிராம் வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும். பெர்ரி ஓவல் வடிவத்தில் இருக்கும், லேசான ஒளி பூச்சுடன் ஒரு அம்பர் சாயல் உள்ளது. ஆனால் திராட்சை கொத்துகள் பட்டாணிக்கு ஆளாகின்றன. அலியோஷென்கின் பி.இ. செக்மிஸ்ட்ரென்கோவால் வளர்க்கப்பட்டது.

பைக்கோனூர்

பைக்கோனூர்

பைக்கோனூர் நூற்று பதினைந்து நாட்களில் முதிர்ச்சியடைகிறது. இது மற்ற அனைத்து வகைகளிலிருந்தும் அதன் பெரிய, நீண்ட பெர்ரிகளால் வேறுபடுகிறது, அவை மிகவும் அடர்த்தியாக அமைக்கப்பட்டிருக்கும். தூரிகையின் எடை தோராயமாக 0.5 கிலோ ஆகும். பழங்கள் சிவப்பு-வயலட் நிறத்தில் உள்ளன, மென்மையான அமைப்புடன் அதிக அளவு கூழ் உள்ளது. ஜாதிக்காயின் எந்த அறிகுறியும் இல்லாமல் சுவை இனிமையானது. இந்த திராட்சைகள் பாவ்லோவ்ஸ்கி தளத்தில் வளர்க்கப்பட்டன.

விக்டோரியா

விக்டோரியா

மிகவும் உற்பத்தி செய்யும் ஒன்று. நூற்றி இருபது நாட்களில் அறுவடை காய்க்கும். அதன் தனித்தன்மை என்னவென்றால், பூக்கும் வகை செயல்பாட்டு ரீதியாக பெண். பெர்ரி சிவப்பு-ராஸ்பெர்ரி நிறம் மற்றும் ஜாதிக்காய் சுவை கொண்டது. விக்டோரியா மிகவும் உற்பத்தி செய்யும் இனங்களில் ஒன்றாகும். இது ஒடியம் மற்றும் பூஞ்சை காளான்களை நன்கு எதிர்க்கும். ஆனால் குளவிகள் விக்டோரியாவை விரும்பின என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். ஆசிரியர் யா ஐ. பொட்டாபென்கோ.

ஹரோல்ட்

முன்கூட்டியே பழுக்க வைக்கும் இந்த திராட்சை நூறு நாட்களுக்குப் பிறகு பழுக்க வைக்கும். ஹரோல்டின் பெர்ரிகள் நீள்வட்ட வடிவில் உள்ளன மற்றும் முடிவில் சுட்டிக்காட்டப்படுகின்றன, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை மற்றும் ஒரு ஜாதிக்காய் வாசனை உள்ளது. இந்த வகை -25 டிகிரி வரை வெப்பநிலையைத் தாங்கும் மற்றும் நோய்களை எதிர்க்கும். ஆசிரியர் யா ஐ. பொட்டாபென்கோ.

ஜியோவானி

நூற்றைந்து நாட்களில் அறுவடை தயாராகிவிடும். தூரிகை எடை 1200 கிராம். பழங்கள் அடர் செர்ரி நிறத்தில் உள்ளன மற்றும் நீளமான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன. இது மிகவும் இனிமையான சுவை, ஜாதிக்காய் வாசனை. தோல் நடுத்தர தடிமன் கொண்டது. லேசான ஜாதிக்காய் சுவை கொண்டது. வகையின் ஆசிரியர் வி.யு. கபேல்யுஷின்.

எர்மாக்

நூற்றி பத்து நாட்களில் பழுக்க வைக்கும். உறைபனிக்கு எதிர்ப்பு இல்லை மற்றும் நோய்களுக்கு மிதமான எதிர்ப்பு. தனித்தன்மை என்னவென்றால், பெர்ரி மிகப் பெரியது, ஒவ்வொன்றும் 10-12 கிராம் (இது ஒரு சாதனை எண்ணிக்கை). அவர்கள் ஆம்பூர் மஞ்சள், வட்ட வடிவம். பெர்ரிகளின் உள்ளே அடர்த்தியான கூழ் மற்றும் ஒரு ஜாதிக்காய் வாசனை உள்ளது. தோல் மெல்லியது, கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானது. இந்த வகையை வி.என்.

கோல்டன் டான்

மஞ்சள் (வேலை தலைப்பு). நூற்றி இருபது நாட்களில் பழுக்க வைக்கும். பூஞ்சை காளான், ஓடியம் மற்றும் சாம்பல் அழுகல் ஆகியவற்றிற்கு சராசரி எதிர்ப்பு. உறைபனி எதிர்ப்பு அதிகமாக உள்ளது. பழங்கள் ஓவல் வடிவத்திலும் தங்க நிறத்திலும் இருக்கும். கூழ் மிகப்பெரியது மற்றும் மிருதுவானது, தோல் அடர்த்தியானது. கோல்டன் டான் அதன் பெரிய கொத்துகளால் வேறுபடுகிறது. இந்த வகையா ஐ. பொட்டாபென்கோவால் வெளியே கொண்டுவரப்பட்டது.

பழுக்க வைக்கும் காலம் நூற்றி பத்து நாட்கள். ஒரு தனித்துவமான அம்சம் கொடிகள் நன்றாக பழுக்க வைக்கும். பெர்ரி பெரியது, மிகவும் நீளமானது, எடை கொண்டது. பெர்ரி நிறம்: அடர் இளஞ்சிவப்பு முதல் பர்கண்டி வரை. Zest குறைந்த மகசூல் மற்றும் குறைந்த குளிர்கால கடினத்தன்மை கொண்டது. ஆனால் இந்த வகையின் சுவை வெல்ல கடினமாக உள்ளது. உக்ரேனிய நிறுவனமான "மகராச்" இன் வல்லுநர்கள் இசியுமிங்காவை வெளியே கொண்டு வந்தனர்.

சராசரி பழுக்க வைக்கும் காலம்

கேஷா

நூற்று முப்பத்தைந்து நாட்களில் அறுவடை. பெர்ரி முட்டை / வட்டமானது, வெள்ளை. அவை மிகவும் தாகமாகவும், புளிப்புத் தன்மை கொண்டதாகவும் இருக்கும். வாசனை மலர். இந்த இனம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்டது மற்றும் அதிக மகசூல் கொண்டது. இந்த வகை யா ஐ. பொட்டாபென்கோவால் உருவாக்கப்பட்டது.

லான்சலாட்

லான்சலாட்

பழுக்க வைக்கும் காலம் நூற்று முப்பது நாட்கள். அதன் பெர்ரிகளின் பெரிய அளவுகளால் இது வேறுபடுகிறது. பெர்ரி வெண்மையானது, சூரியனில் இருந்து கருமையாகிறது. கூழ் சதை மற்றும் தாகமாக இருக்கும். பழங்கள் ஒரு இணக்கமான சுவை கொண்டவை, நீங்கள் தேனின் சுவையை உணரலாம். லான்செலாட் மிக அதிக மகசூல் மற்றும் அதிக நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்டது.

மத்யாஷ் ஜானோஸ்

மத்யாஷ் ஜானோஸ்

பழுக்க வைக்கும் காலம் நூற்று நாற்பது நாட்கள். பெர்ரி வட்டமானது, பிரகாசமான சிவப்பு, அடர்த்தியான மெழுகு பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். சதை சதை மற்றும் அடர்த்தியானது. தோல் அடர்த்தியானது. பெர்ரி இனிப்பு மற்றும் ஒரு ஜாதிக்காய் வாசனை உள்ளது. Matyas Janos ஒரு சுவாரஸ்யமான சொத்து உள்ளது. மேலும் பெர்ரி பழுத்த, மேலும் சுவை மோசமடைகிறது. இந்த வகை ஜானோஸ் மத்யாஷ் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது.

தாழ்நிலம்

நூற்று முப்பத்தைந்து நாட்களில் முழுமையாக பழுக்க வைக்கும். பெர்ரி இரண்டு வண்ணங்களில் இருக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, மண் கருப்பு மண்ணாக இருந்தால் நீல-வயலட் பழங்கள் இருக்கும். தாழ்நிலம் அதிக உற்பத்தித்திறன் மற்றும் அதிக உறைபனி எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளது. சாம்பல் அழுகல்இந்த திராட்சைகளால் பூஞ்சை காளான் தவிர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் ஓடியம் தாழ்நிலத்தை விடாது. வகையின் ஆசிரியர் வி.ஐ.

அசல்

அசல்

பழுக்க வைக்கும் காலம் நூற்று நாற்பத்தைந்து நாட்கள். பெர்ரியின் வடிவம் அசாதாரணமானது, அது கருப்பு, வெள்ளை அல்லது இருக்கலாம் இளஞ்சிவப்பு நிறம். சுவை எளிமையானது மற்றும் இணக்கமானது. அசல் அதிக நோய் எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது குளவிகளின் "பிடித்த" ஒன்றாகும். இந்த வகையை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும். V. E. தைரோவ் மூலம் கொண்டு வரப்பட்டது.

Zaporozhye க்கு பரிசு

Zaporozhye க்கு பரிசு

பழுக்க வைக்கும் காலம் நூற்று முப்பத்தைந்து நாட்கள். மகசூல் மிகவும் அதிகமாகவும் நிலையானதாகவும் உள்ளது. நோய் மற்றும் உறைபனி எதிர்ப்பு. பெர்ரி தாகமாக இருக்கும், ஆனால் சுவை நேர்த்தியானதாக கருதப்படவில்லை. நிறம் வைக்கோல் மஞ்சள். இந்த திராட்சை வகை அதிக சுமைகளை அறுவடை செய்ய வாய்ப்புள்ளது என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

தாமதமாக பழுக்க வைக்கும்

சிவப்பு குளோப்

சிவப்பு குளோப்

ஒளி

ஃபிளமிங்கோ

ஃபிளமிங்கோ

ஒயின் (தொழில்நுட்ப) திராட்சை வகைகள்

அலிகோட்

பழுக்க வைக்கும் காலம் நூற்று நாற்பத்தைந்து நாட்களுக்கு மேல் இல்லை. உற்பத்தித்திறன் உயர் மற்றும் நிலையானது. அதன் சிறந்த சுவை காரணமாக, மது மற்றும் ஷாம்பெயின் உற்பத்திக்கான முக்கிய மூலப்பொருளாக அலிகோட் உள்ளது. பெர்ரி வட்டமானது, மஞ்சள்-பச்சை, மிகவும் அடர்த்தியாக அமைக்கப்பட்டிருக்கும். கூழ் ஜூசி, இனிமையானது, ஆனால் பழமையானது.

கேபர்நெட் சாவிக்னான்

கேபர்நெட் சாவிக்னான்

தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் திராட்சை. Cabernet Sauvignon நோய் மற்றும் உறைபனிக்கு எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது. அதிக மகசூல். பழங்கள் அடர் நீல நிறத்தில் உள்ளன மற்றும் மெழுகு பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். கூழ் ஜூசி, நிறமற்ற சாறு கொண்டது. சுவை நைட்ஷேட், இனிமையானது.

மெர்லோட்

ஒயின் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் நன்கு அறியப்பட்ட இனம். ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும். சிறந்த உறைபனி எதிர்ப்பு, நோய் பாதிப்பு இல்லை. கொத்துகள் வெள்ளி பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். பெர்ரி நீல-கருப்பு, தோல் அடர்த்தியானது, சாறு வெளிப்படையானது (ஒரு இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன்). மெர்லாட் ஒரு பணக்கார, பணக்கார சுவையுடன் மது தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.

பினோட் நொயர்

பினோட் நொயர்

பழுக்க வைக்கும் காலம் நூற்றைம்பது நாட்கள். உயர் உறைபனி எதிர்ப்பு. Pinot Noir இன் சிறப்பு அதன் இலைகள். அவை வட்டமானவை, இலை கத்தி சுருக்கமாக இருக்கும். பெர்ரி நடுத்தர அளவிலான, சற்று ஓவல் வடிவத்தில் அடர் நீல நிறத்தின் மெல்லிய தோலுடன் இருக்கும். விதையின் உள்ளே மென்மையான கூழ். பினோட் நோயர் கேப்ரிசியோஸ். பல்வேறு வகைகளை வளர்க்க, குளிர்ந்த காலநிலை மற்றும் மென்மையான சரிவுகள் தேவை.

சார்டோன்னே

பழுக்க வைக்கும் காலம் நூற்று முப்பத்தைந்து நாட்கள். -20 டிகிரி வரை உறைபனி எதிர்ப்பு. பெர்ரி வட்டமானது, வெள்ளை-பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். கூழ் தாகமாக இருக்கிறது, தோல் அடர்த்தியானது, உள்ளே விதைகள் உள்ளன. பூஞ்சை காளான் மற்றும் ஓடியம் ஆகியவை சார்டோன்னேக்கு ஒரு பிரச்சனை அல்ல, ஆனால் அவை பெர்ரிகளை அழுகிவிடும். Chardonnay விளைச்சல் அதிகமாக இல்லை, ஆனால் அறுவடை உயர்தர ஒயின் பொருள் உற்பத்தி செய்கிறது.

வேர் தண்டு திராட்சை வகைகள்

பெர்லாண்டியேரி x ரிப்பரியா கோபர் 5BB

பழுத்த தளிர் சற்று தட்டையானது, நீண்ட இடைக்கணுக்கள், சாம்பல் நிறத்தில் இருக்கும். பூக்கள் செயல்பாட்டு ரீதியாக பெண். கொத்து சிறியது. பெர்ரி கருப்பு. இது பூஞ்சை நோய்களால் சேதமடையாது. குளிர்கால கடினத்தன்மை அதிகமாக உள்ளது.

ரிபாரியா x ரூபெஸ்ட்ரிஸ் 101-14

நடுத்தர தடிமன் கொண்ட ஒரு வயது பழுத்த தளிர், மென்மையானது, வட்டமானது, சிவப்பு நிறத்துடன். இருபால் வகை பூக்கள் அதிகம் காணப்படுகின்றன. இளம் இலைகள் ஒரு பள்ளம் வடிவத்தில் மடிந்திருக்கும், பற்கள் சுட்டிக்காட்டப்படுகின்றன. தாள் சராசரி அளவு, சிறிது சுருக்கம். கொத்து சிறியது, பெர்ரி கருப்பு, தெளிவற்றது.

யுனிவர்சல் திராட்சை வகைகள்

குளோரியா

குளோரியாவின் விளைச்சல் சராசரி. பட்டாணி அடிக்கடி ஏற்படும். பெர்ரி பெரியது, ஓவல், அம்பர் நிறத்தில் இருக்கும். தோல் கரடுமுரடானது. கூழ் அடர்த்தியானது. ஒரு சிறிய மெழுகு பூச்சு உள்ளது.

லெப்ஸ்னா

இந்த வகை நல்ல உறைபனி எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளது, நோய்களுக்கு பயப்படுவதில்லை மற்றும் வேலை வாய்ப்புகளில் ஒன்றுமில்லாதது. பெர்ரி வட்ட வடிவில், மெழுகு பூச்சுடன் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். நீடித்த தோல். போக்குவரத்துக்கு ஏற்றது.

ஒயின் மற்றும் திராட்சை பற்றிய கட்டுக்கதைகள்

1. ரோஸ் ஒயின்கள் ரோஜாக்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் திராட்சையிலிருந்து! இது ஒரு சிறப்பு தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி மட்டுமே செய்யப்படுகிறது.
2. சிவப்பு திராட்சை வெள்ளை ஒயின் தயாரிக்கும்! ஆனால் சிவப்பு நிறத்தின் தன்மை இன்னும் உணரப்படும். ஆனால் இருந்து வெள்ளை திராட்சைசிவப்பு ஒயின் பெறுவது சாத்தியமில்லை.

வேளாண் விஞ்ஞானிகள்

யாகோவ் இவனோவிச் பொட்டாபென்கோ

திராட்சையின் வேளாண்மை, தேர்வு மற்றும் விவசாய தொழில்நுட்பம் ஆகியவற்றில் சோவியத் விஞ்ஞானி. அவர் ஆய்வு செய்தார்:

• ஓய்வு காலம்;
• ஒளி மற்றும் வெப்பநிலை நிலைகளைப் பொறுத்து திராட்சை வளர்ச்சியின் வருடாந்திர சுழற்சி.

அவர் உருவாக்கினார்:

• திராட்சை வளர்ப்பின் தத்துவார்த்த அடித்தளங்கள்;
• இண்டர்ஸ்பெசிஃபிக் கலப்பினத்தின் மூலம் அதிகரித்த உறைபனி எதிர்ப்புடன் புதிய வகைகளை உருவாக்குவதற்கான திட்டம் மற்றும் வழிமுறை.

முடிவுரை

இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் பல திராட்சை வகைகளின் சிறப்பியல்புகளைப் பற்றி அறிந்து கொண்டீர்கள். இந்த தகவல் ஆரம்பநிலைக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இங்கே எல்லாம் அலமாரிகளில் வைக்கப்பட்டுள்ளது, உங்களுக்கு விருப்பமான வகையை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். அட்டவணை மற்றும் ஒயின் வகைகளாகப் பிரிப்பது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். தொழில்நுட்ப வகைகள் மூல நுகர்வுக்கு முற்றிலும் பொருத்தமானவை அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

திராட்சை (புகைப்படம்) வகைகள், சாகுபடி, நடவு மற்றும் திராட்சைத் தோட்டத்தின் பராமரிப்பு - a முதல் z வரை

இது முக்கியம்!

பச்சை மருந்தகம்

திராட்சைக்கு முரண்பாடுகள்

திராட்சை முகத்தை உரித்தல்

குறிப்பு

நிலை III. செயலில் நொதித்தல்

நிலை IV. சர்க்கரை சேர்த்தல்

குறிப்பு

நிலை V. வண்டலை அகற்றுதல்

இது சுவாரஸ்யமானது

நான் இதைச் செய்கிறேன்

செர்ஜி வாசிலீவிச் வோலோஷின்

தயாரிப்பு:

தண்ணீருடன் திராட்சை ஒயின்

தயாரிப்பு:

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிரகாசிக்கும் ஒயின்

வீட்டில் வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்

குறிப்பு

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் "மஸ்கட்"

பீப்பாய் இருந்து இரகசியங்கள்

குறிப்பு

ஒயின் உற்பத்தியாளருக்கு குறிப்பு: சீனா மற்றும் ஜப்பானில் இருந்து திராட்சை வகைகள்

புதிய திராட்சை புதர்களை நடவு செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதிகரிக்கும் பெரிய வகைப்படுத்தலில் இருந்து நாம் என்ன பரிந்துரைக்க முடியும்? இப்போது ஜப்பான் மற்றும் சீனாவின் வகைகள் பிரபலமடைந்து வருகின்றன. அவை பெர்ரிகளின் அளவு மற்றும் சுவை மற்றும் அவற்றின் விளைச்சலால் ஈர்க்கின்றன. எங்கள் பண்ணையில் பின்வரும் ஓரியண்டல் ரகங்களின் நடவு அதிகரிக்க திட்டமிட்டோம்...

கை நகங்களை விரல் (வர்ணம் பூசப்பட்ட விரல்) – ஜப்பானிய வகை. பொறுத்து வானிலை நிலைமைகள், ஆரம்ப முதல் செப்டம்பர் நடுப்பகுதி வரை பழுக்க வைக்கும்.

மலர் இருபாலினமானது (வகைகளுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கைகள் தேவையில்லை). உருளை, நீளமான, நடுத்தர அடர்த்தி, அதிசயமாக அழகான கொத்துகள் எடை 0.4-1.5 கிலோ. பெர்ரி 5 செமீ நீளம் வரை ஒரு பெரிய "விரல்", சராசரியாக 12.6 கிராம் எடை கொண்ட கூழ் அடர்த்தியானது, சதைப்பற்றுள்ள, சாப்பிடும் போது தோல் உணர முடியாது. அடிப்பகுதியில் வெள்ளை, நடுவில் இளஞ்சிவப்பு மற்றும் நுனியில் சிவப்பு, பெர்ரி ஒரு நாகரீகத்தின் வர்ணம் பூசப்பட்ட விரலை ஒத்திருக்கிறது. சுவை எளிமையானது (ஜாதிக்காய் இல்லை), ஆனால் மிகவும் நல்லது இணக்கமான கலவைசர்க்கரைகள் மற்றும் அமிலங்கள். போக்குவரத்துத்திறன் சிறப்பாக உள்ளது. உற்பத்தித்திறன் அதிகம்.

பல்வேறு நோய்களுக்கு இரண்டு அல்லது மூன்று சிகிச்சைகள் தேவை. குளிர்காலத்தை மூடுவது அவசியம். கொடி நன்றாக காய்க்கும்.

புஜிமினோரி (பிங் பாங்)- ஜப்பானிய வகையும் கூட. ஆகஸ்ட் மூன்றாவது பத்து நாட்களில் பழுக்க வைக்கும். மலர் இருபால். பெரிய, நடுத்தர அடர்த்தி, உருளைக் கொத்துகள் 0.6-1.0 கிலோ எடையுள்ளவை. மிகப் பெரிய வட்டமான பெர்ரி (செயல்பாட்டிற்கு வந்த புதர்களுக்கு, 20 கிராமுக்கு மேல்) ஒரு டேபிள் டென்னிஸ் பந்துடன் ஒப்பிடத்தக்கது. நடுத்தர தடிமனான மெழுகு பூச்சுடன் வயலட்-கருப்பு நிறம். கூழ் சதைப்பற்றானது, தோல் அடர்த்தியானது ஆனால் உண்ணக்கூடியது, சுவை பழம். சாற்றில் உள்ள சர்க்கரை அளவு 18 கிராம்/டிஎம்3, அமிலத்தன்மை 6-8 கிராம்/டிஎம்3.

புஷ்ஷின் வளர்ச்சி சக்தி அதிகம். கொடி கிட்டத்தட்ட முழுமையாக பழுக்க வைக்கும். இந்த வகை பூஞ்சை நோய்களுக்கு ஒப்பீட்டளவில் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது. குளிர்காலத்திற்கு ஒளி தங்குமிடம் தேவை.

டைன் ஷான்- ஒரு சீன வகை, ஆனால் ஜப்பானில் மிகவும் பிரபலமானது. ஜப்பானியர்கள் இந்த திராட்சையை உலகின் மிகப்பெரிய பெர்ரியாக கருதுகின்றனர். உண்மை, பதிவின் பொருட்டு (40 கிராம் வரை எடையுள்ள பெர்ரி), ஜப்பானியர்கள் வளர்ச்சி கட்டுப்பாட்டாளர்களின் பயன்பாடு உட்பட பல்வேறு வேளாண் தொழில்நுட்ப தந்திரங்களை நாடுகிறார்கள். எங்கள் நிலைமைகளில், நடைமுறைக்கு வந்த புதர்கள் ஒயின் உற்பத்தியாளரின் எந்த தந்திரங்களும் இல்லாமல் இருபது கிராம் பெர்ரிகளை உற்பத்தி செய்கின்றன.

ஆகஸ்ட் இறுதியில் பல்வேறு பழுக்க வைக்கும். பெர்ரி வெள்ளை, ஓவல், அற்புதமான சுவை, ஒன்று அல்லது இரண்டு விதைகள் கொண்டது. சில நேரங்களில் இணையத்தில் டீன் ஷான் ஒரு விதை இல்லாத வகை என்று ஒரு விளக்கம் உள்ளது. இது உண்மையல்ல. கிப்பரெலின் மூலம் சிகிச்சை செய்தால் விதையற்றதாகிவிடும். எங்கள் பண்ணையில் இதுபோன்ற சோதனைகளை நாங்கள் மேற்கொள்ளவில்லை, எனவே என்னால் அதை உறுதிப்படுத்தவோ பரிந்துரைக்கவோ முடியாது. கொத்துகள் மிகப் பெரியவை - 1.5-2.0 கிலோ வரை. புதர்கள் வீரியம் மிக்கவை மற்றும் உற்பத்தித் திறன் கொண்டவை. பொதுவாக, பல்வேறு ஒரு வலுவான தோற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறது! நோய் மற்றும் உறைபனியிலிருந்து பாதுகாப்பு அவசியம்.

மற்ற வகைகளில் நாம் பரிந்துரைக்கலாம் ஹரோல்ட். இது கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் மற்றும் தனிப்பட்ட வீடுகளின் உரிமையாளர்களுக்காக சிறப்பாக உருவாக்கப்பட்டது போல் உள்ளது: இது நம்பமுடியாத சுவையானது, நோய்களை எதிர்க்கும் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கு ஒளி தங்குமிடம் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது. கொத்துகள் நடுத்தர மற்றும் பெரியவை (700 கிராம் வரை), அழகானவை. வெள்ளை ஓவல் பெர்ரிகளின் எடை 6-7 கிராம்.

வழக்கில் வசந்த உறைபனிகள்நீங்கள் அறுவடை இல்லாமல் இருக்க மாட்டீர்கள்: இறந்த மஞ்சரிகளுக்குப் பதிலாக, ஹெரோல்ட் வளர்ப்புப்பிள்ளைகளுக்கு அறுவடை கொடுப்பார். மிகவும் ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் காலம் (ஜூலை 20-25). ஹரோல்ட் வகையை நடவு செய்ய மறக்காதீர்கள்!

லாரா. இது ஒரு புதிய வகை அல்ல, ஆனால் சிலர் அதன் ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் மற்றும் அதன் கொத்துகள் மற்றும் பெர்ரிகளின் அழகுக்காக போட்டியிடலாம். ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில் பழுக்க வைக்கும், ஒரு கொத்து 2 கிலோ வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும், பெர்ரி பால் நிறமானது, ஓவல், மிகப்பெரியது (15 கிராம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது), அற்புதமான சுவை கொண்டது. பல்வேறு நோய்களை எதிர்க்கும் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கு ஒளி தங்குமிடம் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது.

லிபியா- ஒரு சிறந்த ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகை (ஆகஸ்ட் 10-15). கொத்துகள் பெரியவை (1.5 கிலோ அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை) மற்றும் அழகாக இருக்கும். பெர்ரி மிகவும் பெரியது, இளஞ்சிவப்பு, ஓவல், சிறந்த சுவை. வகை மிகவும் உற்பத்தித் திறன் கொண்டது.

கிஷ்மிஷ் செஞ்சுரி மற்றும் கிஷ்மிஷ் ரேடியன்ட் பற்றி முந்தைய இதழ்களில் எழுதினேன். நான் அதை நடவு செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன்.

கிஷ்மிஷ் சம்மர் ராயல்- புதிய வகை. தன்னை சிறப்பாக வெளிப்படுத்தினார். ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும். கொத்து பெரியது, கூம்பு வடிவமானது, தளர்வானது. பெர்ரி பெரியது (5-7 கிராம்), வட்டமானது, கருப்பு. முற்றிலும் விதைகள் இல்லை. சுவை சிறந்தது, கூழ் ஒரு மர்மலாட் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. குழந்தைகளுக்கு பிடித்தது.

கிளாசிக் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். கோட்ரியாங்காஇன்னும் தலைவர்கள் மத்தியில் ஆரம்ப வகைகள்விளைச்சல் மற்றும் சுவை அடிப்படையில்!

ஒயின் வகைகள்.

சிறந்த மது வயலட் ஆரம்ப, கிளாசிக் இருந்து வருகிறது மது வகைகள்: மெர்லாட், கேபர்நெட் சாவிக்னான், ர்காட்சிடெலி. எங்கள் பண்ணையில், இந்த வகைகளின் அதிக மகசூல் தரும் குளோன்கள் உயர்தர ஒயின் தயாரிக்கின்றன.

உங்கள் தேர்வுக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம்!

ஏ. டிமிட்ரீவ்

அன்பான மகள்களுக்கு திராட்சை

எங்களுக்கு கிடைத்த முதல் திராட்சை வகை கோட்ரியங்கா ஆகும், இது சந்தையில் பரிந்துரைக்கப்பட்டது.

இது மால்டோவா மற்றும் மார்ஷல் வகைகளின் கலப்பினமாகும். இது ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும், மிகவும் எளிமையானது, மற்றும் பெர்ரி மிகவும் இனிமையானது.

6 ஆண்டுகளில், 10 க்கு மேல் வெவ்வேறு வகைகள். மேலும் இது ஆரம்பம் மட்டுமே!

சரியான இடம்

பகுதி சமதளமாக இருந்தால், திராட்சைத் தோட்டத்தை தெற்கிலிருந்து வடக்கு நோக்கி நடவு செய்வது நல்லது. ஒரு சரிவில் - ஒரு மலை முழுவதும். பகலில் முடிந்தவரை சூரியனால் புதர்களை ஒளிரச் செய்வது முக்கியம், ஒரு அமெச்சூர் தோட்டக்காரர் தனது அனுபவத்தைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார். - பூஞ்சை நோய்களைத் தடுக்க, வரிசைகள் நன்கு காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும். எனவே, நடவு செய்யும் போது, ​​நான் புதர்களுக்கு இடையில் 3-3.5 மீ தூரத்தை விட்டு விடுகிறேன், மரங்கள் அல்லது கட்டிடங்களில் இருந்து நிழல்கள் தாவரங்கள் மீது விழக்கூடாது. மற்றும் ஒரு சக்திவாய்ந்த வேர் அமைப்பு கொண்ட பயிர்களுக்கு அருகாமையில் இல்லை - உதாரணமாக, கொட்டைகள்.

நடவு செய்வதற்கான தீவிர அணுகுமுறை

என் சொந்த அனுபவத்திலிருந்து நான் திராட்சை நடவு செய்வதில் உறுதியாக இருந்தேன் வசந்த காலத்தில் சிறந்தது(ஏப்ரல் இறுதியில் - மே தொடக்கத்தில்). இலையுதிர்காலத்தில் கொடியின் பழுக்க நேரம் உள்ளது, அது எவ்வாறு உருவாகிறது என்பதைப் பார்க்க நேரம் இருக்கிறது.

நடவு செய்வதற்கு ஒரு மாதத்திற்கு முன்பு நான் ஒரு நடவு துளை (80x80 செமீ அளவு) தயார் செய்கிறேன். எங்களிடம் மணல் மண் இருப்பதால், நான் கீழே களிமண்ணை ஒரு வகையான பேசின் வடிவத்தில் வைத்தேன், அதில் தண்ணீர் தக்கவைக்கப்படும்.

வடிகால், நொறுக்கப்பட்ட கல்லுக்கு பதிலாக, நான் கடின மரத்தின் பெரிய துண்டுகளை பயன்படுத்துகிறேன் - பிர்ச் மற்றும் ஓக் (குறைந்தது 15 செமீ அடுக்குடன்). மரம் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி தக்கவைக்கிறது.

பின்னர் தோட்டக்காரர் துளையின் மூலையில் ஒரு செங்குத்து குழாயை (11 செ.மீ விட்டம் மற்றும் சுமார் 70 செ.மீ நீளம்) நிறுவுகிறார், அவர் புஷ் ரூட் நீர்ப்பாசனத்திற்கு பயன்படுத்துகிறார். இந்த முறையால், திராட்சைக்கு ஒரு பருவத்திற்கு 3 முறை தண்ணீர் கொடுத்தால் போதும் (ஒரு செடிக்கு 2-3 வாளி தண்ணீர்). மொட்டுகள் திறக்கும் போது முதல் முறையாகும். பின்னர் திராட்சைப் பழங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லும்: கொடியின் உச்சிகள் தொங்கிக் கொண்டிருந்தால், அது தண்ணீர் பாய்ச்சுவதற்கான நேரம். இது தவிர, புதர்களை ஒரு குழாய் மூலம் அவ்வப்போது பாசனம் செய்வது நல்லது. அடுத்த அடுக்கு கடந்த ஆண்டு விழுந்த இலைகள் (சுமார் 5 செ.மீ.) ஆகும். மேலே அழுகிய முல்லீன் அல்லது உரம் (ஒரு துளைக்கு 1 வாளி) சத்தான "குஷன்" உள்ளது, மேலும் அதன் மீது மர சாம்பல் (4: 1) மற்றும் நைட்ரோஅம்மோபோஸ் (அறிவுறுத்தல்களின்படி) கலந்த வளமான மண்ணின் அடுக்கு உள்ளது. அதன் உள்ளடக்கங்கள் தொய்வடையும் வகையில் துளையை தண்ணீரில் நன்றாகக் கொட்டுவது நல்லது.

நீங்கள் ஏற்கனவே வளரும் திராட்சை இருந்தால், அது அவர்களுக்கு ஒரு ஊட்டச்சத்து நடுத்தர உருவாக்க மற்றும் ரூட் நீர்ப்பாசனம் மிகவும் தாமதமாக இல்லை.

நான் இதைச் செய்தேன்: புதரில் இருந்து சுமார் 40 செமீ தொலைவில் ஒரு துளை தோண்டி, கரிமப் பொருட்களில் போடப்பட்டு, ரூட் நீர்ப்பாசனத்திற்காக ஒரு குழாயை நிறுவினேன் (நான் அதை குறுக்காக தோண்டினேன்).

திராட்சை பராமரிப்பு

பூஞ்சை நோய்களைத் தடுக்க, நான் திராட்சை புதர்களை வருடத்திற்கு இரண்டு முறை சிகிச்சை செய்கிறேன் (வசந்த காலத்தில், நான் அட்டையை அகற்றும்போது, ​​மற்றும் தாமதமாக இலையுதிர் காலம்) தீர்வுகள் செப்பு சல்பேட்மற்றும் யூரியா (அறிவுறுத்தல்களின்படி தயாரிக்கவும்).

பருவத்தில், இரண்டு அல்லது மூன்று முறை தோன்றும் 5-7 செ.மீ

இலைகளுக்கு இடையில். இது வளர்ந்து வரும் தளிர்களில் புதிய மொட்டுகளை நீக்குகிறது - ஒன்றுக்குப் பிறகு அவற்றை விட்டுவிடும். பச்சை பெர்ரிகளுடன் திராட்சை கொத்துகள் உருவாகும்போது, ​​​​தோட்டக்காரர் சூரியனுக்கு அணுகலைத் திறக்க கொத்து வரை (புதரின் சிறந்த காற்றோட்டத்திற்காக) கொடியின் அனைத்து இலைகளையும் கிழித்து எறிவார். குளிர்காலத்திற்கு, செர்ஜி கொடியை வளைத்து (தரையில் இருந்து சுமார் 2 செ.மீ.), அதை உலோக ஸ்டேபிள்ஸ் மூலம் பாதுகாத்து, தடிமனான பிளாஸ்டிக் படத்துடன் மூடுகிறார். மேலும் கொறித்துண்ணிகளை பயமுறுத்துவதற்காக, குளிர்காலத்திற்காக திராட்சைகள் போடப்பட்ட இடத்தை மர சாம்பலால் தெளிக்கிறார்.

ருசிக்கு வெரைட்டி

இன்று எங்கள் திராட்சைத் தோட்டத்தில் பின்வரும் வகைகள் நன்றாக உணர்கின்றன: Grif, Arched, Zaporozhye, Kesha, Relines Pink Sidlis, Arcadia போன்றவற்றுக்கு பரிசு. இவை அட்டவணை வகைகள். அவற்றில் ஏதேனும் ஒரு கொத்து மேசையை அதன் மூலம் அலங்கரிக்கும் தோற்றம்மேலும் கூழ் இனிப்புடன் உங்களை மகிழ்விக்கும். எனது சேகரிப்பில் வகைகளைச் சேர்க்க விரும்புகிறேன் ரெட் ரோஸ், ஃபேவர், ரோச்ஃபோர்ட், நட்பு, மஸ்கட் ப்ளூ, அக்ரஸ், வாலெக்- அவர்களைப் பற்றி நிறைய கேள்விப்பட்டேன் நல்ல பண்புகள், - பரனோவ் குடும்பத்தின் தலைவர் தனது திட்டங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார். - மேலும் ஒரு விஷயம்: நீங்கள் ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தை நடவு செய்ய முடிவு செய்தால், நீங்கள் தொழில்நுட்ப வகைகளை புறக்கணிக்கக்கூடாது, அறுவடையிலிருந்து நீங்கள் சிறந்த ஒயின் மற்றும் சாறு கிடைக்கும் ( ஆல்பா, பியாங்கா, குர்சுஃப் பிங்க், அரோரா மகராச்சா).

திராட்சை (புகைப்படம்) வகைகள், சாகுபடி, நடவு மற்றும் திராட்சைத் தோட்டத்தின் பராமரிப்பு A முதல் Z வரை

திராட்சை (புகைப்படம்) வகைகள், சாகுபடி, நடவு மற்றும் திராட்சைத் தோட்டத்தின் பராமரிப்பு - a முதல் z வரை

விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, கிட்டத்தட்ட அனைத்து திராட்சை வகைகளும் மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளன - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவை உயிரியல் ரீதியாக 150 க்கும் மேற்பட்டவை. செயலில் உள்ள பொருட்கள். மேலும், ஒவ்வொன்றும் கூறுதாவரங்கள் வழங்குகின்றன

உடலில் அதன் விளைவு. பெர்ரிகளின் கூழ் மற்றும் சாறு வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளால் நிறைந்துள்ளது, மேலும் அவற்றின் தோலில் மெழுகு உள்ளது, அத்தியாவசிய எண்ணெய், பைட்டோஸ்டெரால்கள், டானின்கள் மற்றும் சாயங்கள்.

சிவப்பு திராட்சையின் தோலில் ரெஸ்வெராட்ரோல் என்ற பொருள் உள்ளது, இது பல்வேறு நிலைகளில் புற்றுநோயை அடக்குகிறது.

இரத்த சோகை, நாள்பட்ட சிறுநீரக நோய், செரிமான அமைப்பு கோளாறுகள், மூட்டு வலி மற்றும் கீல்வாதம் ஆகியவற்றிற்கு திராட்சை பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தவும், உடலில் இருந்து யூரிக் அமிலத்தை அகற்றவும் உதவுகிறது. திராட்சை சாறு உடலில் ஒரு டானிக் மற்றும் பொது வலுப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, அதிகரிக்கிறது தசை தொனி, உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, மேலும் பாக்டீரிசைடு, டையூரிடிக், மலமிளக்கி, டயாபோரெடிக் மற்றும் எக்ஸ்பெக்டோரண்ட் விளைவுகளையும் கொண்டுள்ளது. இது அழற்சி எதிர்ப்பு, ஹீமோஸ்டேடிக், ஆண்டிஅனெமிக் மற்றும் மயக்க மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இது முக்கியம்!

ஆம்பிலோதெரபி மூலம் தங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த முடிவு செய்யும் நபர்களுக்கு, உட்கொள்ளும் போது நினைவில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம் பெரிய அளவுதிராட்சை, கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும் பச்சை பால், பீர், மது பானங்கள், பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் பெரிய அளவு(செரிமானக் கோளாறுகளைத் தவிர்க்க).

ஆம்பிலோதெரபியின் ஒரு பகுதியாக பரிந்துரைக்கப்பட்ட திராட்சைகளின் அளவு கண்டிப்பாக தனிப்பட்டது. பொது நடைமுறையில், ஒரு நாளைக்கு 200-300 கிராம் தொடங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, படிப்படியாக 2-3 கிலோ அடையும்.

திராட்சை இலைகள், சர்க்கரை, க்வெர்செடின், டானின்கள், டார்டாரிக், மாலிக் மற்றும் புரோ-டோகேட்சுயிக் அமிலங்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் குணப்படுத்தும் பண்புகள் உள்ளன.

பச்சை மருந்தகம்

திராட்சை இலைகளின் கஷாயம் சிறுநீரை காரமாக்குகிறது மற்றும் சிறுநீரகத்தில் உள்ள சிறுநீர் கற்களை அகற்ற உதவுகிறது. திராட்சை இலைகள் ஆற்றலை அதிகரிக்கும் என்றும் நம்பப்படுகிறது.

உலர்ந்த திராட்சை இலைகளின் தூள் சீழ் மிக்க காயங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது, அதை கிருமி நாசினியாகப் பயன்படுத்துகிறது.

திராட்சை சாறு நரம்புத்தளர்ச்சி, ஹிஸ்டீரியா மற்றும் செயல்பாட்டு இதய நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.

திராட்சைக்கு முரண்பாடுகள்

திராட்சை நுகர்வு மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும் அல்லது முற்றிலும் கைவிடப்பட வேண்டும்:

தீவிரமடையும் காலத்தில் வயிற்றுப் புண்வயிறு மற்றும் டூடெனினம் (நிவாரண காலத்தில், நீங்கள் குறைந்த நார்ச்சத்து கொண்ட மென்மையான வகைகளைப் பயன்படுத்தலாம்);

கடுமையான இதய செயலிழப்புடன் குடலில் உள்ள நொதித்தல் செயல்முறைகள், சிறுநீரக செயலிழப்பு காரணமாக வயிற்றின் அதிகரித்த அழுத்தம்;

சமீபத்தில், மருத்துவர்கள் மட்டுமல்ல, அழகுசாதன நிபுணர்களும் திராட்சையின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசத் தொடங்கியுள்ளனர். திராட்சை விதை சாற்றின் அடிப்படையில் வயதான எதிர்ப்பு அழகுசாதனப் பொருட்கள் முழு வரிசையும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இதில் வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றம் உள்ளது. பண்டைய காலங்களில் பிரபலமாக இருந்த திராட்சை விதை எண்ணெய் இப்போது தொனியை மீட்டெடுக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது

கிஹ் மற்றும் சேதமடைந்த முடி, சுருக்கங்களை எதிர்த்து (குறிப்பாக கண்களைச் சுற்றியுள்ள பகுதியில்), அவை உதட்டுச்சாயம், கை மற்றும் உடல் கிரீம்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

திராட்சையின் செயலில் உள்ள கூறுகள் சருமத்தை சரியாக தொனிக்கிறது, அதன் நிறம் மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது, ஈரப்பதமூட்டும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது.

திராட்சை முகமூடி சருமத்தை வளர்க்கவும் ஈரப்பதமாக்கவும் உதவுகிறது, நீர்-உப்பு சமநிலையை இயல்பாக்குகிறது. 1 தேக்கரண்டி திராட்சை விதைகளை ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைக்கவும். ஒரு கைப்பிடி புதிய திராட்சையை ஒரு ப்யூரிக்கு மென்மையாக்குங்கள். நொறுக்கப்பட்ட திராட்சை விதைகளுடன் திராட்சை கூழ் கலக்கவும். நீங்கள் கலவையில் சில துளிகள் சேர்க்கலாம் இயற்கை எண்ணெய்திராட்சை விதைகள். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தைப் பயன்படுத்துங்கள் சுத்தமான தோல்முகம் மற்றும் கழுத்து 20 நிமிடங்கள். வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும்.

திராட்சை உரித்தல் இறந்த சரும செல்களை மெதுவாக வெளியேற்றி அதன் நிறத்தை மேம்படுத்த உதவும். 1 டீஸ்பூன். எல். திராட்சை விதைகளை ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைத்து, 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். இயற்கையான திராட்சை விதை எண்ணெய் மற்றும் ஒரே மாதிரியான நிறை உருவாகும் வரை கலக்கவும். வழக்கமான பாடி பீலிங்காகப் பயன்படுத்துகிறோம்.

திராட்சை முகத்தை உரித்தல்

மென்மையான தோலை மெதுவாக சுத்தப்படுத்துகிறது, இரத்த ஓட்டம் மற்றும் நிறத்தை மேம்படுத்துகிறது. 1 டீஸ்பூன். எல். 1 டீஸ்பூன் வாஷிங் ஜெல் கலக்கவும். பாதாம் எண்ணெய் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. தரையில் திராட்சை விதைகள். 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். புதிதாக அழுத்தும் திராட்சை சாறு, ஒரே மாதிரியான நிறை உருவாகும் வரை கிளறவும். ஈரமான முக தோலில் தடவி, வட்ட இயக்கங்களில் மசாஜ் செய்து வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும்.

சிக்கலான சருமத்திற்கு ஊட்டமளிக்கும் திராட்சை முகமூடி, தொடர்ந்து பயன்படுத்தும்போது, ​​​​செபாசியஸ் சுரப்பிகளின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்க உதவும். ஒரு சில புதிய திராட்சைகளை மென்மையாக்கி, அதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை 100 மில்லி புளிப்பு கிரீம் (அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர்) மற்றும் 1 தேக்கரண்டி கலக்கவும். தேன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட முக தோலில் 20 நிமிடங்கள் தடவவும். வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும்.

சுத்திகரிப்பு திராட்சை முகமூடி அனைத்து தோல் வகைகளுக்கும் ஏற்றது. ஒரு கைப்பிடி மென்மையான திராட்சையை 2 டீஸ்பூன் உடன் இணைக்கவும். எல். ஓட்மீல் மற்றும் கஞ்சி போன்ற வெகுஜனத்தை முகம் மற்றும் கழுத்தின் தோலில் தடவவும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும்.

அழகுசாதன நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, கோடை-இலையுதிர் காலத்தில் வீட்டு அழகுசாதனத்தில் திராட்சையை தவறாமல் பயன்படுத்துவது சருமத்தைப் பாதுகாக்க உதவாது. எதிர்மறை தாக்கம்ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள், மாசுபட்ட காற்று மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் புற ஊதா கதிர்வீச்சு, ஆனால் அவளுக்கு இயற்கையான புத்துணர்ச்சியையும் இளமை ஆற்றலையும் கொடுக்கும்.

மேலும் படிக்க: திராட்சை பராமரிப்பு: காலண்டர்

உங்கள் சொந்த கைகளால் மது - வீட்டில் மது தயாரித்தல்

பழங்காலத்திலிருந்தே, திராட்சை மற்றும் அவற்றிலிருந்து பெறப்பட்ட பொருட்கள் பல நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் மனிதர்களால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நமது முன்னோர்கள் திராட்சை மதுவை மிகவும் ஆரோக்கியமான பானமாக கருதி பல நோய்களுக்கு மருந்தாக பயன்படுத்தினர். சாயங்கள் அல்லது பாதுகாப்புகள் இல்லாத வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சை ஒயின், இன்றும் பல ரசிகர்களைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் இந்த நறுமண, போதை தரும் அமுதத்தை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் அனைவருக்கும் தெரிந்திருக்காது.

வீட்டில் ஒயின் தயாரித்தல் என்பது ஒரு பழங்கால கைவினையாகும், இது நீண்ட காலமாக ஆண்களால் நடைமுறையில் உள்ளது. தொழில்முறை ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் சிறப்பு வகை திராட்சைகளை தேர்வு செய்கிறார்கள், மேலும் வீட்டு கைவினைஞர்கள் குறிப்பாக சர்க்கரை வகைகளை நட்டு பயிரிடுகிறார்கள். ஒயின் தயாரிக்க, பின்வரும் வகைகளைப் பயன்படுத்துவது அறிவுறுத்தப்படுகிறது: இசபெல்லா, லிடியா, பிளாட்டோவ்ஸ்கி, ட்ருஷ்பா, ரீஜண்ட், கிரிஸ்டல் மற்றும் பிற. இந்த வகைகளின் திராட்சைகள் ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டவை (எனவே அவை இனிப்புகளாக அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன), ஆனால் மது பானம்வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது, அதன் சிறந்த குணங்களைக் காட்டுகிறது.

இயற்கை திராட்சைகளில் காட்டு ஈஸ்ட் உள்ளது, இது சர்க்கரையுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​நொதித்தல் செயல்முறையை ஏற்படுத்துகிறது. பெர்ரிகளில் அவை நன்கு பாதுகாக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய, சூடான, வறண்ட காலநிலையில் திராட்சை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அறுவடைக்கு முன் லேசான உறைபனி தாக்கினால், திராட்சை ஆவியாகிவிடும். அதிகப்படியான ஈரப்பதம்- மற்றும் பெர்ரி இனிமையாக மாறும்.

வீட்டில் மது தயாரிக்க, கொடியிலிருந்து திராட்சை கொத்துகள் படிப்படியாக வெட்டப்படுகின்றன. இந்த செயல்முறையை நீங்கள் மேல் அடுக்கில் இருந்து தொடங்க வேண்டும், ஏனெனில் பெர்ரி அங்கு வேகமாக பழுக்க வைக்கும். தரையில் விழுந்த பெர்ரிகளை நீங்கள் எடுக்கக்கூடாது. பெர்ரி மோசமாக சேமிக்கப்பட்டு விரைவாக மோசமடையத் தொடங்குவதால், கொத்துகள் செயலாக்கத்திற்கு முன் உடனடியாக சேகரிக்கப்பட வேண்டும். பற்சிப்பி வாளிகள் அல்லது தீய கூடைகளில் திராட்சை சேகரிப்பது சிறந்தது.

ஒயின் பெற, பெர்ரிகளை மர பீப்பாய்கள் அல்லது பந்துகளில் நசுக்க வேண்டும். பழங்கால முறையின்படி, திராட்சை கால்களால் நசுக்கப்படுகிறது. நொறுக்கப்பட்ட திராட்சை மற்றும் கூழ் ஒரே கொள்கலனில் விடலாம், அல்லது நீங்கள் அதை ஒரு பற்சிப்பி வாளி அல்லது கண்ணாடி பாட்டிலில் ஒரு பரந்த கழுத்துடன் ஊற்றலாம், துணி அல்லது சுத்தமான துணியால் மூடலாம். ஆனால் மூடிகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

நிலை I. முதன்மை மதிப்பு நொதித்தல்

நொறுக்கப்பட்ட திராட்சை கொண்ட கொள்கலன், ஒயின் ஆக மாற்றப்பட்டு, 18 முதல் 23 டிகிரி வெப்பநிலையுடன் ஒரு சூடான இடத்தில் 3 நாட்களுக்கு வைக்கப்படுகிறது. வெப்பநிலையைக் குறைப்பது நொதித்தல் செயல்முறையை மெதுவாக்கும் மற்றும் அசிட்டிக் அமிலத்தின் உருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கும் என்பதால், அதை தொடர்ந்து அதே அளவில் பராமரிப்பது முக்கியம்.

12 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, திரவம் நகரத் தொடங்குகிறது, பெர்ரிகளின் தோல் மற்றும் அடர்த்தியான துண்டுகள் மேலே உயரத் தொடங்குகின்றன. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் அவ்வப்போது சாறுடன் கூழ் கலக்க வேண்டும், இதனால் வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். நீங்கள் செயல்முறையை அதன் சொந்த சாதனங்களுக்கு விட்டுவிட்டால், தயாரிப்பு மோசமடையக்கூடும்.

ஒயின் பொருள் தயாரிக்கும் கட்டத்தில் கூட, பெர்ரிகளுடன் தொடர்புகொள்வதைத் தடுக்க முயற்சிக்கவும் உலோக மேற்பரப்புகள், திராட்சை சாற்றின் செல்வாக்கின் கீழ் அவை ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகின்றன, மேலும் ஒயின் பின்னர் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையைப் பெறுகிறது.

நிலை II. சாறு பிரித்தல் மற்றும் வடிகட்டுதல்

சில நாட்களுக்குப் பிறகு, கூழ் ஒளிரும், மற்றும் கொள்கலனில் இருந்து ஒரு புளிப்பு வாசனை கேட்கும். மெதுவான இரைச்சல் ஒலி கேட்கலாம். இந்த அறிகுறிகள் நொதித்தலின் முதல் நிலை முடிந்துவிட்டது என்பதைக் குறிக்கிறது - மேலும் சாற்றைப் பிரிக்கத் தொடங்க வேண்டிய நேரம் இது. இதைச் செய்ய, கூழ் ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் பாலாடைக்கட்டிக்குள் சேகரிக்கப்பட்டு, ஒரு பத்திரிகையின் கீழ் நன்கு பிழிந்து தூக்கி எறியப்படுகிறது. திராட்சை சாறுமற்றொரு கொள்கலனில் ஊற்றவும், ஒரு துண்டு துணி அல்லது துணி மூலம் வடிகட்டவும். சோம்பேறியாக இருக்கக்கூடாது மற்றும் 2-3 முறை ஒயின் பொருளை வடிகட்டுவது முக்கியம், இதனால் அனைத்து திடமான கூறுகளும் அகற்றப்பட்டு, பானம் ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது. கண்ணாடி பாட்டில்கள் அவற்றின் அளவின் 3/4 க்கு விளைந்த சாறுடன் நிரப்பப்படுகின்றன, மேலும் ஒவ்வொரு பாட்டிலிலும் ஒரு நீர் முத்திரை நிறுவப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் அதை வீட்டில் பின்வருமாறு செய்யலாம்: ஒரு துளையுடன் ஒரு மூடி வைக்கவும், அதில் ஒரு முனை திராட்சை சாறுடன் கொள்கலனில் செருகப்படுகிறது. சிலிகான் குழாய். குழாயின் மறுமுனை தண்ணீரின் ஒரு ஜாடிக்குள் குறைக்கப்படுகிறது, இது சாறு பாட்டிலின் கழுத்தின் மட்டத்திற்கு கீழே வைக்கப்படுகிறது. குழாய் மற்றும் மூடிக்கு இடையே உள்ள மூட்டுகள், அதே போல் மூடியின் விளிம்புகள், பிளாஸ்டைன் அல்லது பிற முத்திரை குத்த பயன்படும் மெழுகு போன்ற ஒரு வகை சீல்.

பெரும்பாலும், இந்த சாதனம் சாதாரண மருத்துவ கையுறைகளால் மாற்றப்படுகிறது, அவை பாட்டில்களில் வைக்கப்பட்டு விரல்களில் ஒன்றில் குத்தப்படுகின்றன. சிறிய துளை. கையுறைகள் கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் வீக்கமடைகின்றன.

குறிப்பு

நீங்கள் சிவப்பு ஒயின் தயாரிக்க முடிவு செய்தால், திராட்சை சாற்றை 22-28 டிகிரிக்குள் நிலையான வெப்பநிலையுடன் வழங்கவும், வெள்ளை நிறத்தில் இருந்தால் - 22 டிகிரிக்கு குறைவாக இல்லை. வெப்பநிலை என்றால் சூழல் 10 டிகிரி அல்லது அதற்கும் குறைவாக, ஒயின் ஈஸ்ட்கள் சர்க்கரைகளை ஆல்கஹாலாக மாற்றும் முன் இறந்துவிடும்.

நிலை III. செயலில் நொதித்தல்

எதிர்கால ஒயின் கொண்ட கொள்கலன் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்பட்டு நொதித்தல் செயல்முறை கண்காணிக்கப்படுகிறது.

ஓரிரு நாட்களுக்குப் பிறகு, திராட்சை சாறு நொதித்தல் செயல்முறை மெதுவாக அல்லது முற்றிலும் நிறுத்தப்பட்டிருப்பதை நீங்கள் காணலாம். எதிர்கால ஒயின் சேமிக்க, நீங்கள் தயாரிப்புக்கு ஒயின் ஸ்டார்டர் சேர்க்க வேண்டும் (அதை முன்கூட்டியே தயாரிப்பது நல்லது) அல்லது ஒரு சில திராட்சையும். இதற்குப் பிறகு, பாட்டிலில் உள்ள ஒயின் பொருள் மீண்டும் புளிக்கும்.

நிலை IV. சர்க்கரை சேர்த்தல்

திராட்சை சாற்றில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படும் தருணத்தை சரியாக தீர்மானிக்க வேண்டியது அவசியம். அனுபவம் வாய்ந்த ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் ஏற்கனவே இரண்டாவது அல்லது மூன்றாவது நாளில் வோர்ட்டை சுவைக்கிறார்கள். பெர்ரிகளில் இருந்து இனிப்பு கூறு பதப்படுத்தப்பட்டிருப்பதை புளிப்பு சுவை குறிக்கிறது - மேலும் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது: 1 லிட்டர் ஒயின் திரவத்திற்கு 50 கிராம். இது பல படிகளில் செய்யப்பட வேண்டும்.

தொடங்குவதற்கு, பாட்டிலில் இருந்து சுமார் 2 லிட்டர் ஒயின் பொருட்கள் வடிகட்டி, அதில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும், பின்னர் இனிப்பு திராட்சை சிரப் ஒரு பாட்டில் ஊற்றப்பட்டு அதன் உள்ளடக்கங்கள் அசைக்கப்படுகின்றன.

நொதித்தல் 15-30 நாட்களில் இதேபோன்ற செயல்முறை பல முறை மேற்கொள்ளப்படுகிறது. வோர்ட்டில் உள்ள அமிலம் இனி கவனிக்கப்படாவிட்டால், இந்த நிலை முழுமையானதாக கருதப்படலாம்.

குறிப்பு

நிலை V. வண்டலை அகற்றுதல்

கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியீடு நிறுத்தப்படும்போது (மற்றும் நீர் முத்திரையின் மாற்றப்பட்ட நிலை இதைப் பற்றி நமக்குத் தெரிவிக்கும்), பாட்டிலின் அடிப்பகுதியில் ஒரு தடிமனான அடுக்கு உருவாகும். வெள்ளை படிவு. இப்போது மதுவை ஒரு புதிய (உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமான) கொள்கலனில் வடிகட்ட வேண்டிய நேரம் இது. இதை செய்ய, ஒரு siphon பயன்படுத்த வசதியாக உள்ளது - ஒரு குழாய் 1 மீ நீளம் மற்றும் வெளிப்படையான சுவர்கள் விட்டம் 1 செ.மீ. புதிய ஒயின் பாட்டில் அதிக உயரத்திற்கு உயர்த்தப்படுகிறது, மேலும் புதிய கொள்கலன் கீழே வைக்கப்படுகிறது. தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: பணிப்பகுதியுடன் கொள்கலனில் உள்ள குழாயின் முடிவு வண்டலை அடையக்கூடாது.

நிலை VI. சர்க்கரையை மீண்டும் சேர்ப்பது

ஒரு விதியாக, இந்த கட்டத்தில், இளம் ஒயின் அனைத்து நொதித்தல் செயல்முறைகளும் முடிக்கப்படுகின்றன, மேலும் பானத்தின் சுவையை கவனித்துக் கொள்ள வேண்டிய நேரம் இது. இது இப்போது உங்களுக்கு பொருத்தமாக இருந்தால், நீங்கள் இன்னும் சர்க்கரை சேர்க்க தேவையில்லை. போதுமான இனிப்பு இல்லை என்றால், 1 லிட்டர் பானத்திற்கு 100-150 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

நிலை VII. முதிர்ச்சி மற்றும் ஒளிரும்

மிக நீண்ட நிலை தொடங்குகிறது, இது 40 நாட்கள் முதல் 1 வருடம் வரை நீடிக்கும். பழுக்க வைக்க, மது பாட்டில்கள் பிளஸ் அடையாளத்துடன் 10 முதல் 16 டிகிரி வெப்பநிலையுடன் இருண்ட இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. இந்த கட்டத்தில், வெப்பநிலை மாற்றங்கள் மிகவும் விரும்பத்தகாதவை.

மதுவை இலகுவாகவும் பிரகாசமாகவும் மாற்ற, வாரத்திற்கு ஒரு முறை பாட்டிலில் இருந்து மற்றொரு கண்ணாடி கொள்கலனில் ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை 5 முதல் 7 முறை மீண்டும் செய்யப்பட வேண்டும்.

இது சுவாரஸ்யமானது

ஒயிட் ஒயின் தயாரிக்கும் பணியில், திராட்சை சிறிது புளிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகுதான் சாறு முகடுகளிலிருந்தும் தோல்களிலிருந்தும் பிரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை மதுவுக்கு தனித்துவமான நிறத்தை அளிக்கின்றன. அழுத்திய பிறகு, அதன் விளைவாக வரும் திரவம் மேலும் நொதித்தல் செய்ய வாட்களில் ஊற்றப்படுகிறது, இது ஒரு நறுமண, உன்னதமான ஒயின் விளைகிறது.

சிவப்பு ஒயின் தயாரிக்கும் போது, ​​அதன் நிறம் மற்றும் வாசனைக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது அதிகபட்ச விளைவை அடைய, சில நேரங்களில் வோர்ட் அசை மற்றும் கீழே இருந்து சாறு ஊற்ற. வண்ண செறிவு மற்றும் தேவையான டானின் உள்ளடக்கம் உகந்த நிலையை அடையும் போது, ​​சாறு மேலும் நொதித்தல் தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் ஊற்றப்படுகிறது.

விலையில்லா ஒயின் வகைகளைப் பெற, கூழ் மீண்டும் வடிகட்டிகளால் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகிறது. தேவையான அளவுதிரவங்கள். மற்றும் செயல்முறை மீண்டும் நிகழ்கிறது.

நான் இதைச் செய்கிறேன்

சாறு முதல் முறையாக வடிகட்டிய போது கூழ் எஞ்சியுள்ள இருந்து, நீங்கள் ஒரு இரண்டாம் வகுப்பு மது செய்ய முடியும். கூழ் தண்ணீரில் நிரப்பப்பட வேண்டும், சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து 10 நாட்களுக்கு தனியாக விட வேண்டும். சாதாரண திராட்சை ஒயின் போன்ற அனைத்து படிகளையும் மீண்டும் செய்கிறோம்.

நீங்கள் இந்த மதுவில் சிறிது ஆல்கஹால் சேர்க்கலாம் (நேரடியாக முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில்). பின்னர் மது வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின் ஆக மாறும், ஆனால் சாதாரண சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் விட சுவை குறைவாக இருக்கும்.

செர்ஜி வாசிலீவிச் வோலோஷின்

டேபிள் ஒயின் சிறிது பழுக்காத பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் பானத்தின் வலிமை கொடியில் கொத்து இருக்கும் நேரத்தைப் பொறுத்தது. நீங்கள் ஒரு இனிப்பு வகை பானத்தைப் பெற விரும்பினால், பழங்கள் மங்கத் தொடங்கும் வரை அவற்றை எடுக்காமல் இருப்பது நல்லது.

கிளாசிக் திராட்சை ஒயின்

தேவையான பொருட்கள்: எந்த வகையான திராட்சை 10 கிலோ, சர்க்கரை 3 கிலோ

தயாரிப்பு:

பெர்ரி ஒரு பரந்த கொள்கலனில் சிறிய பகுதிகளாக நசுக்கப்பட்டு, பின்னர் நெய்யில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் நொதித்தல் 5 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. காலை மற்றும் மாலை கலவையை கலக்கவும் மர கரண்டிஅல்லது ஒரு ஸ்பேட்டூலா. இதற்குப் பிறகு, புளித்த பழங்கள் சீஸ்கெலோத் மூலம் பிழியப்பட்டு, சாறு சுத்தமான பாட்டில்களில் ஊற்றப்பட்டு, சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு கலக்கப்படுகிறது. கொள்கலன்கள் ஒரு ரப்பர் கையுறை (விரல்களில் ஒன்றில் துளைக்கப்படுகின்றன) மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் எதிர்கால மதுவின் "நடத்தை" கவனிக்கப்படுகிறது. கையுறை வீக்கத்தை நிறுத்தியவுடன், பானம் கவனமாக வடிகட்டப்பட்டு, பாட்டில்களில் ஊற்றப்பட்டு மூடப்பட்டிருக்கும். 30-40 நாட்களுக்குப் பிறகு, மது மீண்டும் வடிகட்டப்பட்டு, உட்செலுத்தலுக்கு மீண்டும் குளிர்ச்சியாக வைக்கப்படுகிறது.

தண்ணீருடன் திராட்சை ஒயின்

தேவையான பொருட்கள்: 5 கிலோ திராட்சை, 3.5 கிலோ சர்க்கரை, 7.5 லிட்டர் தண்ணீர்

தயாரிப்பு:

திராட்சைகள் பிசைந்து, தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. கலவையை ஒரு வாரம் புளிக்க வைக்கவும். அச்சு உருவாவதைத் தடுக்க, இதன் விளைவாக வரும் வோர்ட் ஒரு நாளைக்கு பல முறை கிளறப்படுகிறது. 7 நாட்களுக்குப் பிறகு, திரவம் வண்டலில் இருந்து பிரிக்கப்பட்டு ஒரு பாட்டில் ஊற்றப்படுகிறது. எதிர்கால ஒயின் கொண்ட கொள்கலன் ஒரு துளையுடன் ஒரு ரப்பர் கையுறை கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். கொள்கலன் ஒரு வாரம் ஒரு குளிர் அறையில் வைக்கப்பட்டு, பின்னர் வடிகட்டி மற்றும் சுவைக்கப்படுகிறது. ஒரு மாதம் முதுமை அடைவது மதுவுக்கு செழுமை தரும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிரகாசிக்கும் ஒயின்

தேவையான பொருட்கள்: 2 கிலோ திராட்சை, 400 கிராம் சர்க்கரை, 10 கிராம் ஒயின் ஈஸ்ட், 3 லிட்டர் தண்ணீர், 1 தேக்கரண்டி. பாதாம் சாரம்

தயாரிப்பு: நாங்கள் திராட்சைகளை வரிசைப்படுத்தி, அவற்றை பிசைந்து, வடிகட்டிய நீரில் நீர்த்தவும். 4 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு, பின்னர் வடிகட்டி மற்றும் திரவ வெளியே அழுத்தவும்.

200 கிராம் சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் பாதாம் எசென்ஸ் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். எதிர்கால மதுவுடன் கொள்கலனில் ஒரு ரப்பர் கையுறை வைத்து 4 நாட்களுக்கு அதை விட்டு விடுகிறோம். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மற்றொரு 100 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கிளறவும். மேலும் நொதித்தல் விட்டு. அவ்வப்போது பானத்தை சுவைப்பது மற்றும் தேவைப்பட்டால் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டியது அவசியம். கையுறை விழுந்தவுடன், மெல்லிய குழாய் பயன்படுத்தி வண்டலில் இருந்து மது வடிகட்டப்படுகிறது. மது பாட்டில் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் மற்றொரு வாரம் விட்டு. 7 நாட்களுக்குப் பிறகு, மது மீண்டும் வண்டலில் இருந்து வடிகட்டப்படுகிறது. 1 முதல் 12 மாதங்கள் வரை பழுக்க வைக்க வேண்டும்.

வீட்டில் வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்

தேவையான பொருட்கள்: 5 கிலோ இசபெல்லா திராட்சை, 600 கிராம் சர்க்கரை, 1 லிட்டர் ஆல்கஹால், ஒவ்வொரு லிட்டர் சாறுக்கும் 100 கிராம் சர்க்கரை

தயாரிப்பு: பெர்ரிகளை பிசைந்து, சுத்தமான துணி அல்லது துணியால் மூடி 3 நாட்களுக்கு விடவும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, சாற்றை வடிகட்டி, கூழ் பிழிந்து, சர்க்கரை சேர்க்கவும் (ஒரே நேரத்தில் 600 கிராம் ஊற்றவும்). சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை கிளறவும். எதிர்கால மதுவை ஒரு பாட்டில் ஊற்றவும், ஒரு ரப்பர் கையுறையை ஒரு துளையுடன் வைத்து 10 நாட்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். பின்னர் அதிக சர்க்கரை (லிட்டருக்கு 100 கிராம் என்ற விகிதத்தில்) மற்றும் எதிர்கால ஒயின் ஒவ்வொரு லிட்டர் தண்ணீருக்கும் 200 மி.லி. கலவையை அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கவும். ஒயினில் சூடான சிரப்பைச் சேர்த்து, மீண்டும் கையுறையில் போட்டு, மேலும் 5 நாட்களுக்கு புளிக்க விடவும்.

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, ஆல்கஹால் சேர்க்கவும் (1 லிட்டர் பானத்திற்கு 200 மில்லி என்ற விகிதத்தில்), கிளறி மீண்டும் கையுறை மீது வைக்கவும். நொதித்தல் முடிவடையும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம். கையுறை விழுந்தவுடன், வண்டலில் இருந்து மதுவை வடிகட்டி, பழுக்க வைக்கவும்.

குறிப்பு

தெற்கு பிராந்தியங்களில் வளரும் திராட்சைகள் விரைவாக அமிலத்தை இழக்கின்றன, எனவே அவை வலுவான ஒயின்கள் தயாரிக்க பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வடக்குப் பகுதிகளில் விளையும் திராட்சைகளில் குறைந்த அளவு சர்க்கரை உள்ளது மற்றும் உலர் டேபிள் ஒயின் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த தளமாகும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் "மஸ்கட்"

தேவையான பொருட்கள்: லிடியா திராட்சை சாறு 1.2 லிட்டர், இசபெல்லா திராட்சை சாறு 0.8 லிட்டர், சர்க்கரை 320 கிராம், ஓக் பட்டை, முனிவர், எல்டர்ஃப்ளவர்ஸ்

தயாரிப்பு: தூய திராட்சை சாறு தயாரிக்கவும்: பெர்ரிகளை நன்கு பிசைந்து, பல மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் உங்கள் கைகளால் கூழ் நன்றாக பிழிந்து, இரண்டு அடுக்குகளில் நெய்யில் வடிகட்டவும். தேவையான அளவு சாற்றை அளந்து, 200 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கரைக்கவும். நாங்கள் ஒரு துளையுடன் ஒரு ரப்பர் கையுறை மீது வைக்கிறோம். ஒவ்வொரு 3 நாட்களுக்கும் வோர்ட்டில் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். நொதித்தல் செயல்முறையை ஆதரிக்க சர்க்கரை.

கையுறை விழுந்தவுடன், வண்டலில் இருந்து பானத்தை வடிகட்டி, சுத்தமான கொள்கலனில் ஊற்றவும். அதே நேரத்தில், ஓக் பட்டை, முனிவர் அல்லது எல்டர்பெர்ரி பூக்கள் கொண்ட ஒரு துணி பையை மதுவில் வைக்கவும். ஒரு மூடியுடன் கொள்கலனை மூடி, ஒரு மாதத்திற்கு விட்டு விடுங்கள். இதற்குப் பிறகு, மது மீண்டும் வண்டலில் இருந்து வடிகட்டப்படுகிறது. நறுமண சேர்க்கைகள் கொண்ட பையும் அகற்றப்பட வேண்டும். மதுவின் நறுமணம் உங்களுக்கு போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் ஒரு புதிய பை ஓக் பட்டை மற்றும் முனிவர் சேர்த்து மேலும் 2 மாதங்களுக்கு பானத்தை பழுக்க வைக்கலாம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சை ஒயின் சேமிப்பது கடினம். இது 10 டிகிரி வரை வெப்பநிலையில் ஒரு வருடத்திற்கு அடித்தளத்தில் நன்றாக நிற்கிறது, ஆனால் எதிர்காலத்தில் அதன் சுவை மோசமடைகிறது. ஒயின் தயாரிப்பில், ஒயின் அதிகப்படியான அமிலத்தன்மை மற்றும் வினிகராக மாறாமல் பார்த்துக் கொள்வது மிகவும் முக்கியம். அனுபவம் வாய்ந்த ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் இதற்காக ஒரு சிறப்பு காலெண்டரை உருவாக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள், இதில் நீங்கள் சேர்க்கைகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் அவற்றின் பயன்பாட்டின் நேரம், நொதித்தல் காலம், அறை வெப்பநிலை மற்றும் பிற முக்கிய காரணிகளை கவனிக்கலாம். சோதனை மற்றும் பிழை மூலம், நீங்கள் உங்கள் சொந்த - சிறந்த - செய்முறையை உருவாக்க முடியும். கோடை மழை மற்றும் திராட்சை புளிப்பாக இருந்தால் (அல்லது வெயிலில் பழுக்க நேரம் இல்லை), சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்க தயங்க வேண்டாம். மழை காலநிலையில் திராட்சை அறுவடை செய்யப்பட்டால், தரமான ஒயின் தயாரிக்க இயற்கை ஈஸ்ட் போதுமானதாக இருக்காது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் அதை பாதுகாப்பாக விளையாடலாம் மற்றும் சாற்றில் சில தரமான திராட்சையும் சேர்க்கலாம். செய்முறையை கவனமாகப் படித்து தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யுங்கள், இதனால் ஒயின் தயாரிக்கும் செயல்முறை தொடங்கியவுடன் எதிர்பாராத சிக்கல்கள் எழாது. உணவுகள் (மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பதற்குத் தேவையான அனைத்து உபகரணங்களும்) செய்தபின் சுத்தமாக வைத்திருக்க வேண்டும், சோடாவுடன் நன்கு கழுவி உலர வேண்டும். உற்பத்தியைக் கெடுக்கக்கூடிய தீங்கு விளைவிக்கும் பூஞ்சைகளிலிருந்து மதுவைப் பாதுகாக்க சல்பர் விக்ஸ் மூலம் மதுவை நொதித்தல் மற்றும் சேமிப்பதற்கான கொள்கலன்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒயின் தயாரிப்பதற்கான பெர்ரிகளை கையால் அல்லது மற்ற மென்மையான முறைகள் (மர உருளை அல்லது மாஷர் மூலம்) நசுக்க வேண்டும் மற்றும் இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்துவதை திட்டவட்டமாக தவிர்க்க வேண்டும். உண்மை என்னவென்றால், நொறுக்கப்பட்ட திராட்சை விதைகள் மதுவில் கசப்பான சுவையை ஏற்படுத்தும். நொதித்தல் தொட்டியை குளிர்ச்சியான இடத்திற்கு நகர்த்துவதன் மூலம் விரைவான நொதித்தலை மெதுவாக்கலாம், மேலும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, ஒயின் இருப்பு குளிர்ச்சியான இடத்திற்கு மாற்றப்படும். சூடான அறை. அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை இழக்காதபடி சரியான நேரத்தில் வண்டலில் இருந்து பானத்தை வெளியேற்றுவது மிகவும் முக்கியம்.

மூலம்: டேபிள் ஒயின் "பாலிஷ்" தயாரிக்கும் போது, ​​சர்க்கரைக்கு பதிலாக திராட்சையும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அவை சர்க்கரை தேவைப்படுவதை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாக எடுத்துக்கொள்கின்றன.

"ஹங்கேரிய" க்கு, 5 கிலோ வெள்ளை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட திராட்சையும் ஒரு பீப்பாயில் ஊற்றப்பட்டு, 6 லிட்டர் ஒயின் ஊற்றப்பட்டு 2 நாட்களுக்கு சூடாக விடப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, ஈஸ்ட் சேர்க்கப்பட்டு, பீப்பாய் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு ஒரு வருடத்திற்கு தரையில் புதைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் இந்த வழியில் "கிராம்பு" மது தயார் செய்யலாம். நொறுக்கப்பட்ட கிராம்பு கொண்ட ஒரு துணி பை திராட்சை சாறு ஒரு பீப்பாய் வைக்கப்படுகிறது. சாறு புளித்த பிறகு, பானம் மற்றொரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. "எலுமிச்சை" ஒயின் தயாரிக்க, 10 லிட்டர் திராட்சை சாற்றில் ஒரு எலுமிச்சையின் உலர்ந்த சுவையை ஒரு பையில் வைக்கவும். சாறு நன்கு புளித்ததும், ஒரு சிட்டிகை எலுமிச்சை தைலம் மற்றும் புதினா, சர்க்கரை சேர்த்து பானத்தை காய்ச்சவும். மொசெல்லை தயாரிக்க, ஒரு மர பீப்பாய் எல்டர்ஃப்ளவர்ஸ் மற்றும் புதினாவின் காபி தண்ணீருடன் ஆவியாகி, பாத்திரம் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றது. இதற்குப் பிறகு, பீப்பாய் திராட்சை ஒயின், புதினா மற்றும் சில எல்டர்ஃப்ளவர்களால் நிரப்பப்படுகிறது. அவர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர். "ஆப்பிள்" ஒயின் தயாரிக்க, திராட்சை சாறு புளிக்கத் தொடங்கிய ஒரு கொள்கலனில் ஆப்பிள்களை வைக்கவும், ஒயின் முழுவதுமாக புளிக்கப்படும் வரை அவற்றை அவ்வப்போது புதியவற்றுடன் மாற்றவும்.

பீப்பாய் இருந்து இரகசியங்கள்

ஓக் பீப்பாய்களைப் பயன்படுத்தாமல் நவீன ஒயின் தயாரிப்பது கற்பனை செய்வது கடினம். நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் சரக்குகளில் இந்த அற்புதமான பொருளைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்றால், பல ஒயின்கள் உடனடியாக அவற்றின் சுவையில் பாதியை இழக்கும்.

மர பீப்பாய்களைப் பற்றிய முதல் குறிப்பு ஹெரோடோடஸில் காணப்பட்டது, அவர் பண்டைய எகிப்தில் வசிப்பவர்களால் அவற்றின் பயன்பாட்டை விவரித்தார். உண்மை, அவர்கள் அவற்றை போக்குவரத்துக்காக மட்டுமே பயன்படுத்தினர். ஆனால் பண்டைய ரோமானியர்கள் ஒரு அசாதாரண செல்வாக்கைக் கண்டுபிடித்தனர் மர பீப்பாய்கள்மதுவிற்கு, அவர்கள் ஓக்கிலிருந்து தயாரிக்கத் தொடங்கியபோது: அத்தகைய பாத்திரங்களில் நீண்ட கால சேமிப்புடன், மது புதிய சுவைகளைப் பெற்றது.

உண்மை என்னவென்றால், ஓக் அதன் டானின்களை ஒயினில் வெளியிடுகிறது, இது பழ டானின்களின் விளைவை மென்மையாக்குகிறது, உன்னதமான பானத்திற்கு ஒரு வெல்வெட் சுவை அளிக்கிறது. பீப்பாய்க்குள் ஊடுருவிச் செல்லும் ஆக்ஸிஜன் ஈஸ்ட் வேலை செய்ய போதுமானது.

உலகில் உள்ள 300 வகையான ஓக் இனங்களில், மூன்று ஓக் பீப்பாய்கள் தயாரிக்க ஏற்றது: ஆங்கில ஓக், செசில் ஓக் மற்றும் வட அமெரிக்காவிலிருந்து வெள்ளை ஓக்.

பிரஞ்சு ஓக் பீப்பாய்கள் உலகில் சிறந்ததாகக் கருதப்படுகின்றன.

பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு, ஓக் பீப்பாய்களை ஒரு சோடா கரைசலில் (10 லிக்கு 200 கிராம்) கழுவி, தண்ணீரில் நன்கு துவைக்க வேண்டும்.

குறிப்பு

ஓக் பீப்பாய்கள் உற்பத்திக்கு, குறைந்தபட்சம் நூறு ஆண்டுகள் பழமையான மரத்தின் கீழ் பகுதி மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையில் வெட்டப்பட்டு, தட்டுகளின் தேவையான அளவைப் பெறுகிறது. இதற்குப் பிறகு, வெற்றிடங்கள் 3-5 ஆண்டுகள் வெயிலில் உலர்த்தப்படுகின்றன. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, எதிர்கால பீப்பாய்கள் சுடப்படுகின்றன. அதன்பிறகுதான் அவற்றில் பாட்டம்ஸ் செருகப்பட்டு, வளையங்கள் போடப்பட்டு அவை மெருகூட்டப்படுகின்றன. உள் மேற்பரப்புமணல்.

ஓக் பீப்பாயை உடனடியாக மதுவுடன் நிரப்ப முடியாது, ஏனெனில் மரத்தில் உள்ள பல்வேறு பொருட்களின் அதிகப்படியான உள்ளடக்கம் உற்பத்தியின் சுவையை கெடுக்கும்.

தொடங்குவதற்கு, ஒரு ஓக் பீப்பாய் நிரப்பப்படுகிறது குளிர்ந்த நீர்மிகவும் விளிம்புகள் வரை. தண்ணீர் கருமையாவதை நிறுத்தும் வரை ஒவ்வொரு 2 நாட்களுக்கும் அதை மாற்ற வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, பீப்பாய் சுடப்படுகிறது (கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பப்பட்டு, தண்ணீர் அனைத்து சுவர்களையும் ஈரமாக்குகிறது). இதற்குப் பிறகு, பீப்பாயை முற்றிலும் காலியாக விட முடியாது, அதனால் அது வறண்டு போகாது: அதில் ஒயின் இல்லை என்றால், அதில் 1 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி ஒவ்வொரு மாதமும் மாற்றினால் போதும்.

சில வெள்ளை ஒயின்கள் ஏற்கனவே மற்ற ஒயின்களால் பல முறை பயன்படுத்தப்பட்ட பீப்பாயில் மட்டுமே வைக்கப்படும். இருப்பினும், இது கருத்தில் கொள்ளத்தக்கது முக்கியமான விதி: ஒரு பீப்பாயின் “வாழ்க்கை” சிவப்பு ஒயின் வகைகளில் ஒன்றிலிருந்து தொடங்கினால், நீங்கள் இனி அதில் வெள்ளை நிறத்தை ஊற்ற முடியாது. மற்றும் நேர்மாறாகவும்.

மது எப்போது என்று சிலருக்குத் தெரியும் ஓக் பீப்பாய்அதன் பயனுள்ள வளத்தை வெளியேற்றுகிறது, அது விஸ்கி தயாரிப்பாளர்களுக்கு அனுப்பப்படுகிறது. உண்மை என்னவென்றால், ஓக் ஒயின் மீது செல்வாக்கு செலுத்துவது மட்டுமல்லாமல், பானமே அதன் நறுமணத்தை மரத்திற்கு அளிக்கிறது. இவை அனைத்தும் மால்ட் விஸ்கியின் வாசனை மற்றும் சுவைக்கு புதிய தொடுதல்களைச் சேர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

"நீங்களே செய்துகொள்ளுங்கள் குடிசை மற்றும் தோட்டம்" என்ற தலைப்பில் மற்ற உள்ளீடுகள் கீழே உள்ளன

ஆரம்பநிலைக்கு ஒயின் - தயாரிப்பு மற்றும் வகைகள்: ஒயின் தயாரித்தல் கடந்த ஆண்டு நான் வாங்கினேன்...சைபீரியாவில் வளரும் திராட்சை: சைபீரியன் திராட்சை ஏன் இல்லை... "லிடியா" வகையின் வளரும் திராட்சை: திராட்சை வகை லிடியா - சாகுபடி... டேபிள் திராட்சை வகைகள் - சிறந்த மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட (+ புகைப்படம் ): டேபிள் திராட்சை வகைகள் சக்திவாய்ந்த இனிப்பு கொத்துகள் ... சைபீரியாவில் வளரும் திராட்சை - தங்குமிடம் கொண்ட ஒரு திராட்சை தோட்டம்: சைபீரியன் திராட்சை - வகைகள் மற்றும் ... ரஷ்யாவின் ஐரோப்பிய பகுதிக்கான திராட்சை வகைகள் மற்றும் தெற்கு யூரல்ஸ்: எந்த திராட்சை வகை பொருத்தமானது ... ஒரு டச்சாவில் திராட்சை வளரும், மாஸ்கோ பிராந்தியத்தில் சதி: நிலைமைகளில் வளரும் திராட்சை ...

குளோரியா - இந்த திராட்சை ஹங்கேரிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது. ரஷ்ய காலநிலையின் தனித்தன்மைகள் இருந்தபோதிலும், இந்த வகை நன்றாக வேரூன்றியுள்ளது. நடுத்தர அளவிலான கருப்பு வட்ட பெர்ரி, ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு சுவை மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் நறுமணத்துடன். குளோரியா திராட்சையில் 18-19 கிராம்/100 செமீ3 சர்க்கரை உள்ளது, அமிலத்தன்மை 5-9 கிராம்/டிஎம்3 ஆகும். இந்த வகை தோட்டக்காரர்களிடையே ஏன் மிகவும் பிரபலமானது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. அதன் சுவையைப் பொறுத்தவரை, இது சிறந்த ஒன்றாகும்.

வகையின் அம்சங்கள்

எப்போது, ​​​​எப்படி நாற்றுகளை நடவு செய்வது

ஏப்ரல் பிற்பகுதியில் மே மாத தொடக்கத்தில் வசந்த காலத்தில் நாற்றுகள் நடப்படுகின்றன. மண் நன்றாக வெப்பமடைவது முக்கியம், இந்த விஷயத்தில் நாற்றுகள் வேரூன்றுவதற்கான வாய்ப்புகள் மிக அதிகம். திராட்சை புதர்களை நடவு செய்வது சிறந்தது தெற்கு பக்கம்சதி, சரிவுகளின் மேல் (இது சதி இடம் என்றால்), அதாவது, சன்னி இடங்களில். இந்த வழக்கில், புதர்களுக்கு இடையில் ஒரு தூரத்தை பராமரிக்கவும் அவசியம், இது குறைந்தபட்சம் 80 செ.மீ.

70-80 சென்டிமீட்டர் ஆழத்தில் துளைகளை தோண்டி முதலில், துளையின் அடிப்பகுதியில் மட்கிய ஒரு அடுக்கை இடுங்கள், பின்னர் கலவையை மேலே ஊற்றவும் கனிம உரங்கள்(பொட்டாசியம் மற்றும் சூப்பர் பாஸ்பேட் தலா 300 கிராம்) மற்றும் மண். மேலே ஒரு அடுக்கு மண்ணால் மூடி வைக்கவும். இதன் விளைவாக, துளை கிட்டத்தட்ட பாதியாக நிரப்பப்பட வேண்டும். பின்னர் நாற்று அதில் செங்குத்தாக வைக்கப்பட்டு, வேர்கள் நேராக்கப்பட்டு பூமியால் மூடப்பட்டிருக்கும். லேசாக கச்சிதமான மற்றும் தண்ணீர். நாற்றுகளிலிருந்து 30-50 செமீ தொலைவில், ஸ்லேட்டுகள் மண்ணில் செலுத்தப்படுகின்றன, அதில் தளிர்கள் கட்டப்பட்டுள்ளன.

பராமரிப்பு மற்றும் பராமரிப்பு: நீர்ப்பாசனம், உரமிடுதல், கட்டுதல்

திராட்சை, வேறு எந்த வகை தாவரங்களையும் போல, சரியான பராமரிப்பு தேவை. ஒரு நல்ல அறுவடை வளர, வழக்கமான நீர்ப்பாசனம் மற்றும் களையெடுத்தல் போதாது; இந்த வேலைகள் இல்லாமல், நீங்கள் ஒரு பெரிய அறுவடை அறுவடை செய்ய வாய்ப்பில்லை.

கத்தரித்தல் கோடையின் நடுப்பகுதியில் - ஜூலை பிற்பகுதியில் - ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில் செய்யப்பட வேண்டும். மேல் இலைகள் கத்தரிக்கோலால் அகற்றப்படுகின்றன. கத்தரித்து இல்லாமல், தளிர்கள் உருவாகாமல் இருக்கலாம் அல்லது எதிர்பார்த்தபடி உருவாகாமல் போகலாம். சரியாக உருவாக்கப்பட்ட தளிர்கள் இரண்டு வலுவான கிடைமட்ட வளர்ச்சியை உருவாக்குகின்றன, அவை நோக்கி இயக்கப்படுகின்றன வெவ்வேறு பக்கங்கள்மற்றும் மண்ணின் மேற்பரப்பில் இருந்து சுமார் அரை மீட்டர் உயரத்தில் ஸ்லேட்டுகளுடன் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது. அடுத்த வசந்த காலத்தில், தளிர்கள் பொதுவாக 25-30 செ.மீ. வளரும், ஆனால் கிடைமட்டமாக அல்ல, ஆனால் செங்குத்து திசையில்.

திராட்சை புஷ் வளரும்போது, ​​​​அது மண்ணில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை எடுத்துக்கொள்கிறது, இது உரங்களை மேல் உரமாகப் பயன்படுத்தி நிரப்பப்படலாம். உரங்கள் ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் குறிப்பிட்ட காலங்களில். பெரும்பாலும், உரமிடுதல் ஒரு வருடத்திற்கு மூன்று முறை செய்யப்படுகிறது:

1. பூக்கும் முன் முதல் உரமிடுதல் செய்யப்படுகிறது. பொதுவாக, ஒரு திரவ உரம் கரைசல் (ஒரு வாளி தண்ணீருக்கு சுமார் 1 கிலோ) அல்லது நைட்ரோபாஸ் கரைசல் (50-60 கிராம்) உரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. போரிக் அமிலம்(6-7 கிராம்) 10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு.
2. இரண்டாவது உணவு 10-15 நாட்களுக்கு முன்பு பழம் அமைக்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக ஜூன் இறுதியில் - ஜூலை தொடக்கத்தில் (காலநிலையைப் பொறுத்து) நிகழ்கிறது. இந்த புஷ் நைட்ரேட் மற்றும் பொட்டாசியம் மெக்னீசியா (10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 20 கிராம்) அல்லது வேறு சில நைட்ரஜன் உரங்களுடன் பாய்ச்சப்படுகிறது.
3. மூன்றாவது உணவு அறுவடைக்கு இரண்டு வாரங்களுக்கு முன் செய்யப்படுகிறது. திராட்சை புதர்கள் திரவ உரத்துடன் சூப்பர் பாஸ்பேட் மற்றும் பொட்டாசியம் (10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 20 கிராம்) கரைசலுடன் பாய்ச்சப்படுகின்றன.

தொடர்ந்து பெற வேண்டும் அதிக மகசூல்தொடர்ந்து, முதல் ஆண்டுகளில் மட்டும் பொருத்தமான நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்ள வேண்டியது அவசியம். உரமிடுதல் தொடர்ந்து மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும், ஏனெனில் ஆலை மண்ணிலிருந்து அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் ஈர்க்கிறது. இந்த பொருட்கள் சரியான நேரத்தில் பயன்படுத்தப்படாவிட்டால், மண் குறைந்துவிடும் மற்றும் புஷ் காய்ந்துவிடும்.

• ஆந்த்ராக்கோசிஸ் ஒரு பூஞ்சை நோய். பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகள் (இலைகள், தளிர்கள், பெர்ரி) ஒரு சிறப்பியல்பு வெள்ளை விளிம்புடன் அடர் பழுப்பு நிற புள்ளிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகள் இறக்கின்றன. நோய் தளிர்களுக்கு பரவினால், அவை காய்ந்துவிடும். அன்ட்ராகோல், குப்ரோசாட், தானோஸ், ரிடோமில், ஹோரஸ் போன்ற சிறப்பு மருந்துகளைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் நோயை எதிர்த்துப் போராடலாம்.
• பூஞ்சை காளான் மிகவும் பொதுவான நோயாகும், பெரும்பாலானவற்றைப் போலவே, இது பூஞ்சை. புஷ்ஷின் பச்சை பகுதிகளை பாதிக்கிறது. ஈரமான காலநிலையில், திராட்சை இலையின் அடிப்பகுதியில் ஒரு சிறப்பியல்பு தோற்றம் தோன்றும். வெள்ளை பூச்சு. பின்வரும் மருந்துகள் கட்டுப்பாட்டு வழிமுறையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: ஆந்த்ராகோல், காப்பர் ஆக்ஸிகுளோரைடு, போர்டாக்ஸ் கலவை, ரிடோமில், குப்ரோஸ்டாட்.
• சாம்பல் அச்சு மிகவும் பொதுவான வகை நோயாகும் மற்றும் அகற்றுவது மிகவும் கடினம். ஈரமான காலநிலையில், கொடியின் பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகள் மாறும் சாம்பல், உலர் - நோயுற்ற பகுதிகள் வறண்டு, மேலோடு உருவாகின்றன. பழங்கள் பாதிக்கப்பட்டால், பெர்ரி சுருக்கமாகி, ஒரு சிறப்பியல்பு வாசனை மற்றும் சாம்பல் நிறத்தைப் பெறுகிறது. பயன்படுத்தப்படும் மருந்துகள்: Antrakol, Kuprosat, Thanos, Ridomil, Horus.

திராட்சை பழுக்க வைக்கும் செயல்முறை செப்டம்பரில் தொடங்குகிறது. அறுவடை செப்டம்பர் இரண்டாவது பத்து நாட்களில் தொடங்கி அக்டோபர் தொடக்கம் வரை நீடிக்கும். உண்மையில், குளோரியா போன்ற பல்வேறு வகையான திராட்சைகளை அறுவடை செய்வது வேறு எந்த வகைகளையும் அறுவடை செய்வதிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. லேசான மெழுகு பூச்சுடன் அடர்த்தியான, நீடித்த தோலைக் கொண்டிருப்பதால், கொண்டு செல்வது எளிது. பின்வரும் நிபந்தனைகளுக்கு உட்பட்டு, இது நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும்:

• வெப்பநிலை 5-7 டிகிரி செல்சியஸ்;
• ஈரப்பதம் சுமார் 70-75%;
• பெர்ரிகளின் ஒருமைப்பாடு;
• அச்சு இல்லை;
• இருண்ட, நன்கு காற்றோட்டமான அறை.

சேமிப்பின் போது, ​​அச்சு அல்லது சேதத்திற்காக பெர்ரிகளை அவ்வப்போது சரிபார்க்க வேண்டும். நொறுக்கப்பட்ட அல்லது அச்சு-பாதிக்கப்பட்ட பெர்ரி முன்பு அழுக ஆரம்பிக்கும், மற்றும் அவர்களுக்கு பிறகு, ஆரோக்கியமான பெர்ரி மோசமடைய தொடங்கும். கொத்துகள் பெட்டிகளிலோ அல்லது அலமாரிகளிலோ சேமிக்கப்படாமல், கம்பி அல்லது கயிற்றில் இடைநிறுத்தப்பட்டால் நல்லது. இந்த நிபந்தனைகள் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால், திராட்சைகள் இரண்டு முதல் மூன்று மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும், அவை முதலில் சாப்பிடப்படாவிட்டால்.

குளோரியா - இந்த திராட்சை ஹங்கேரிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது. ரஷ்ய காலநிலையின் தனித்தன்மைகள் இருந்தபோதிலும், இந்த வகை நன்றாக வேரூன்றியுள்ளது. நடுத்தர அளவிலான கருப்பு வட்ட பெர்ரி, ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு சுவை மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் நறுமணத்துடன். குளோரியா திராட்சையில் 18-19 கிராம்/100 செமீ3 சர்க்கரை உள்ளது, அமிலத்தன்மை 5-9 கிராம்/டிஎம்3 ஆகும். இந்த வகை தோட்டக்காரர்களிடையே ஏன் மிகவும் பிரபலமானது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. அதன் சுவையைப் பொறுத்தவரை, இது சிறந்த ஒன்றாகும்.

வகையின் அம்சங்கள்

எப்போது, ​​​​எப்படி நாற்றுகளை நடவு செய்வது

ஏப்ரல் பிற்பகுதியில் மே மாத தொடக்கத்தில் வசந்த காலத்தில் நாற்றுகள் நடப்படுகின்றன. மண் நன்றாக வெப்பமடைவது முக்கியம், இந்த விஷயத்தில் நாற்றுகள் வேரூன்றுவதற்கான வாய்ப்புகள் மிக அதிகம். தளத்தின் தெற்கே, சரிவுகளின் மேற்புறத்தில் (இது தளத்தின் இருப்பிடமாக இருந்தால்), அதாவது சன்னி இடங்களில் கொடியின் புதர்களை நடவு செய்வது சிறந்தது. இந்த வழக்கில், புதர்களுக்கு இடையில் ஒரு தூரத்தை பராமரிக்கவும் அவசியம், இது குறைந்தபட்சம் 80 செ.மீ.

70-80 செ.மீ ஆழத்தில் துளைகளை தோண்டி முதலில், மட்கிய ஒரு அடுக்கு, பின்னர் கனிம உரங்கள் (பொட்டாசியம் மற்றும் superphosphate தலா 300 கிராம்) மற்றும் மண் கலவையை ஊற்றப்படுகிறது. மேலே ஒரு அடுக்கு மண் கொண்டு மூடி வைக்கவும். இதன் விளைவாக, துளை கிட்டத்தட்ட பாதியாக நிரப்பப்பட வேண்டும். பின்னர் நாற்று அதில் செங்குத்தாக வைக்கப்பட்டு, வேர்கள் நேராக்கப்பட்டு பூமியால் மூடப்பட்டிருக்கும். லேசாக கச்சிதமான மற்றும் தண்ணீர். நாற்றுகளிலிருந்து 30-50 செமீ தொலைவில், ஸ்லேட்டுகள் மண்ணில் செலுத்தப்படுகின்றன, அதில் தளிர்கள் கட்டப்பட்டுள்ளன.

பராமரிப்பு மற்றும் பராமரிப்பு: நீர்ப்பாசனம், உரமிடுதல், கட்டுதல்

திராட்சை, வேறு எந்த வகை தாவரங்களையும் போல, சரியான பராமரிப்பு தேவை. ஒரு நல்ல அறுவடை வளர, வழக்கமான நீர்ப்பாசனம் மற்றும் களையெடுத்தல் போதாது; இந்த வேலைகள் இல்லாமல், நீங்கள் ஒரு பெரிய அறுவடை அறுவடை செய்ய வாய்ப்பில்லை.

கத்தரித்தல் கோடையின் நடுப்பகுதியில் - ஜூலை பிற்பகுதியில் - ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில் செய்யப்பட வேண்டும். மேல் இலைகள் கத்தரிக்கோலால் அகற்றப்படுகின்றன. கத்தரித்து இல்லாமல், தளிர்கள் உருவாகாமல் இருக்கலாம் அல்லது எதிர்பார்த்தபடி உருவாகாமல் போகலாம். சரியாக உருவாக்கப்பட்ட தளிர்கள் இரண்டு வலுவான கிடைமட்ட வளர்ச்சியை உருவாக்குகின்றன, அவை வெவ்வேறு திசைகளில் இயக்கப்படுகின்றன மற்றும் மண் மேற்பரப்பில் இருந்து அரை மீட்டர் உயரத்தில் ஸ்லேட்டுகளுடன் பிணைக்கப்படுகின்றன. அடுத்த வசந்த காலத்தில், தளிர்கள் பொதுவாக 25-30 செ.மீ. வளரும், ஆனால் கிடைமட்டமாக அல்ல, ஆனால் செங்குத்து திசையில்.

திராட்சை புஷ் வளரும்போது, ​​​​அது மண்ணில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை எடுத்துக்கொள்கிறது, இது உரங்களை மேல் உரமாகப் பயன்படுத்தி நிரப்பப்படலாம். உரங்கள் ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் குறிப்பிட்ட காலங்களில். பெரும்பாலும், உரமிடுதல் ஒரு வருடத்திற்கு மூன்று முறை செய்யப்படுகிறது:

1. பூக்கும் முன் முதல் உணவு செய்யப்படுகிறது. பொதுவாக, உரமாக ஒரு திரவக் கரைசல் (ஒரு வாளி தண்ணீருக்கு சுமார் 1 கிலோ) அல்லது நைட்ரோபாஸ் (50-60 கிராம்) மற்றும் போரிக் அமிலம் (6-7 கிராம்) ஆகியவற்றின் கரைசல் 10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு உரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. இரண்டாவது உணவு 10-15 நாட்களுக்கு முன்பு பழம் அமைக்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக ஜூன் இறுதியில் - ஜூலை தொடக்கத்தில் (காலநிலையைப் பொறுத்து) நிகழ்கிறது. இந்த புஷ் நைட்ரேட் மற்றும் பொட்டாசியம் மெக்னீசியா (10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 20 கிராம்) அல்லது வேறு சில நைட்ரஜன் உரங்களுடன் பாய்ச்சப்படுகிறது.
3. மூன்றாவது உணவு அறுவடைக்கு இரண்டு வாரங்களுக்கு முன் செய்யப்படுகிறது. திராட்சை புதர்கள் திரவ உரத்துடன் சூப்பர் பாஸ்பேட் மற்றும் பொட்டாசியம் (10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 20 கிராம்) கரைசலுடன் பாய்ச்சப்படுகின்றன.

தொடர்ந்து அதிக மகசூலைப் பெறுவதற்கு, முதல் ஆண்டுகளில் மட்டும் பொருத்தமான நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்ள வேண்டியது அவசியம். உரமிடுதல் தொடர்ந்து மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும், ஏனெனில் ஆலை மண்ணிலிருந்து அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் ஈர்க்கிறது. இந்த பொருட்கள் சரியான நேரத்தில் பயன்படுத்தப்படாவிட்டால், மண் குறைந்துவிடும் மற்றும் புஷ் காய்ந்துவிடும்.

• ஆந்த்ராக்கோசிஸ் ஒரு பூஞ்சை நோய். பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகள் (இலைகள், தளிர்கள், பெர்ரி) ஒரு சிறப்பியல்பு வெள்ளை விளிம்புடன் அடர் பழுப்பு நிற புள்ளிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகள் இறக்கின்றன. நோய் தளிர்களுக்கு பரவினால், அவை காய்ந்துவிடும். அன்ட்ராகோல், குப்ரோசாட், தானோஸ், ரிடோமில், ஹோரஸ் போன்ற சிறப்பு மருந்துகளைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் நோயை எதிர்த்துப் போராடலாம்.
• பூஞ்சை காளான் மிகவும் பொதுவான நோயாகும், பெரும்பாலானவற்றைப் போலவே இது பூஞ்சை. இது புஷ்ஷின் பச்சை பகுதிகளை பாதிக்கிறது. ஈரமான காலநிலையில், திராட்சை இலையின் அடிப்பகுதியில் ஒரு சிறப்பியல்பு வெள்ளை பூச்சு தோன்றும். பின்வரும் மருந்துகள் கட்டுப்பாட்டு வழிமுறையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: ஆந்த்ராகோல், காப்பர் ஆக்ஸிகுளோரைடு, போர்டாக்ஸ் கலவை, ரிடோமில், குப்ரோஸ்டாட்.
• சாம்பல் அச்சு மிகவும் பொதுவான வகை நோயாகும் மற்றும் அகற்றுவது மிகவும் கடினம். ஈரமான காலநிலையில், கொடியின் பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகள் வறண்ட காலநிலையில் சாம்பல் நிறமாக மாறும், பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகள் வறண்டு, மேலோடு உருவாகின்றன. பழங்கள் பாதிக்கப்பட்டால், பெர்ரி சுருக்கமாகி, ஒரு சிறப்பியல்பு வாசனை மற்றும் சாம்பல் நிறத்தைப் பெறுகிறது. பயன்படுத்தப்படும் மருந்துகள்: Antrakol, Kuprosat, Thanos, Ridomil, Horus.

திராட்சை பழுக்க வைக்கும் செயல்முறை செப்டம்பரில் தொடங்குகிறது. அறுவடை செப்டம்பர் இரண்டாவது பத்து நாட்களில் தொடங்கி அக்டோபர் தொடக்கம் வரை நீடிக்கும். உண்மையில், குளோரியா போன்ற பல்வேறு வகையான திராட்சைகளை அறுவடை செய்வது வேறு எந்த வகைகளையும் அறுவடை செய்வதிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. லேசான மெழுகு பூச்சுடன் அடர்த்தியான, நீடித்த தோலைக் கொண்டிருப்பதால், கொண்டு செல்வது எளிது. பின்வரும் நிபந்தனைகளுக்கு உட்பட்டு, இது நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும்:

• வெப்பநிலை 5-7 டிகிரி செல்சியஸ்;
• ஈரப்பதம் சுமார் 70-75%;
• பெர்ரிகளின் ஒருமைப்பாடு;
• அச்சு இல்லை;
• இருண்ட, நன்கு காற்றோட்டமான அறை.

சேமிப்பின் போது, ​​அச்சு அல்லது சேதத்திற்காக பெர்ரிகளை அவ்வப்போது சரிபார்க்க வேண்டும். நொறுக்கப்பட்ட அல்லது அச்சு-பாதிக்கப்பட்ட பெர்ரி முன்பு அழுக ஆரம்பிக்கும், மற்றும் அவர்களுக்கு பிறகு, ஆரோக்கியமான பெர்ரி மோசமடைய தொடங்கும். கொத்துகள் பெட்டிகளிலோ அல்லது அலமாரிகளிலோ சேமிக்கப்படாமல், கம்பி அல்லது கயிற்றில் இடைநிறுத்தப்பட்டால் நல்லது. இந்த நிபந்தனைகள் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால், திராட்சைகள் இரண்டு முதல் மூன்று மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும், அவை முதலில் சாப்பிடப்படாவிட்டால்.