ஒரு குடியிருப்பில் குளிர்கால பூண்டு சேமிப்பது எப்படி. ஒரு நகர குடியிருப்பில் குளிர்காலத்திற்கான பூண்டை எவ்வாறு பாதுகாப்பது. மூட்டுகளுக்கு பூண்டு எண்ணெய்

பூண்டு நம் உணவில் ஒரு பொதுவான பொருளாகும். பல ரஷியன் சமையல் அது இல்லாமல் செய்ய முடியாது. அதன் வீரியமான சுவை மற்றும் கூர்மையான பணக்கார வாசனை உணவுகளுக்கு ஒரு சிறப்பு கசப்பை அளிக்கிறது. ஆனால் அவர்கள் பூண்டை ஒரு மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருளாக மட்டும் விரும்புகிறார்கள், ஆனால் அது கணிசமான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. சமையல் வகைகள் பாரம்பரிய மருத்துவம்இது அடிக்கடி குறிப்பிடப்படுகிறது. ஒரு சில உரிமையாளர்களுக்கு மட்டுமே வீட்டில் பூண்டை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது தெரியும், இதனால் காலப்போக்கில் அதன் நன்மைகளையும் புத்துணர்ச்சியையும் இழக்கிறது. சரி, என்ன முறைகள் உள்ளன என்பதை இப்போது நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

இந்த ஆலை வெங்காய குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. மற்ற வகை வெங்காயங்களை விட இது பல்வேறு நாடுகளில் குறைவான பிரபலமாக இல்லை. உதாரணமாக, சீனாவில், அவர்கள் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 8-12 கிராம்பு பூண்டு சாப்பிடுகிறார்கள். வெங்காயத்தைப் போலவே, இது பலவற்றைக் கொண்டுள்ளது பயனுள்ள பொருட்கள், அதன்படி, அதை தீர்மானிக்கவும் பயனுள்ள குணங்கள்மற்றும் பண்புகள். அதன் பலன்கள் என்ன என்பதை முதலில் பார்ப்போம்.

ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் பூண்டு வாங்கும் போது, ​​நீண்ட கால சேமிப்பின் அவசியத்தைப் பற்றி நாங்கள் சிந்திக்கவில்லை, ஏனென்றால் நீங்கள் எப்போதும் செய்முறையின் படி தேவையான அளவை வாங்கலாம். எனவே, அதன் வகைகள் மற்றும் பண்புகள் பற்றிய அறிவு முற்றிலும் பயனற்றது.

ஆனால் உரிமையாளர்களுக்கு தனிப்பட்ட சதி, சொந்தமாக காய்கறிகள் மற்றும் பிற கீரைகளை பயிரிட்டு வளர்க்க விரும்புபவர்கள் பின்வருவனவற்றை நன்கு அறிந்திருக்கலாம்.

பூண்டு இரண்டு குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: வசந்த மற்றும் குளிர்காலம். அளவுகோல் மண் நடவு காலம் அல்லது பருவமாகும். என்ன வேறுபாடுகள் என்று பார்ப்போம்.

வசந்தம்

இந்த இனம் இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை தொடங்கும் பொருட்டு வசந்த காலத்தில் நடப்படுகிறது, செப்டம்பர் நடுப்பகுதியில் நெருக்கமாக உள்ளது. யாரோவயா சுடவில்லை. கிராம்புகளின் ஏற்பாட்டின் மூலம் நீங்கள் அதை குளிர்காலத்தில் இருந்து வேறுபடுத்தி அறியலாம். அவை சுழலில் அமைக்கப்பட்டு, மையத்தை நோக்கி அளவு குறைகிறது. இது நீண்ட நேரம் சேமிக்கக்கூடிய வசந்த தானியமாகும். குளிர்கால காலம், புதிய அறுவடை வரை.

குளிர்காலம்

குளிர்கால வகைகள் இலையுதிர்காலத்தில் நடப்பட்டு, பனியின் கீழ் குளிர்காலத்திற்கு விடப்படுகின்றன. பூண்டு தொடர்ந்து வளர்ந்து வசந்த காலத்தில் பழுக்க வைக்கும் மற்றும் ஜூலை இறுதிக்குள் அறுவடைக்கு தயாராகிவிடும். குளிர்காலம் வசந்த காலத்தில் இருந்து வேறுபடுகிறது பெரிய வெங்காயம், இதில் கிராம்புகள் ஒரு வரிசையில் ஒரு அடர்த்தியான கம்பியைச் சுற்றி அமைக்கப்பட்டு, அதிக மகசூல் தருகிறது. ஆனால் குளிர்கால பயிர்கள் சேமிப்பக நிலைமைகளைப் பற்றி அதிகம் தேர்ந்தெடுக்கும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

சேமிப்பு

வளமான அறுவடையை அறுவடை செய்த தோட்டக்காரர்கள் வசந்த காலம் வரை பூண்டை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதை அறிவது முக்கியம். சாப்பிடு பல்வேறு வழிகளில், இருப்பினும், அறுவடை காலத்தில் அதை வாங்குவதன் மூலம் பணத்தை சேமிக்க விரும்புவோருக்கும் இது ஆர்வமாக இருக்கும். எழும் வழக்கமான சிக்கல்களைத் தவிர்க்க ஒரு குடியிருப்பில் பூண்டை எவ்வாறு சேமிப்பது?

சாத்தியமான சிக்கல்கள்

தவறாக சேமிக்கப்பட்டால், பின்வருவனவற்றை நீங்கள் சந்திக்கலாம்:

• முளைத்தல். புதிய தளிர்கள் தோன்றும், தலையே வறண்டு போகத் தொடங்குகிறது, ஈரப்பதம் மற்றும் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கிறது. மூலம், வெங்காயம் முறையற்ற முறையில் சேமிக்கப்படும் போது இந்த நிகழ்வை நீங்கள் அவதானிக்கலாம்.
• பூஞ்சை. அறுவடை செய்த பிறகு, பயிர் சரியாக உலரவில்லை என்ற உண்மையின் காரணமாக இது ஏற்படலாம். சமையலறையில் அல்லது பூண்டு சேமிக்கப்படும் அறையில் ஈரப்பதம் மற்றும் உயர்ந்த வெப்பநிலையால் பூஞ்சை ஊக்குவிக்கப்படுகிறது.
• காய்கறிகளை சேமிக்கும் போது நீங்கள் சந்திக்கும் மற்றொரு பிரச்சனை உலர்த்துதல். நீங்கள் சில நடவடிக்கைகளை எடுக்கவில்லை என்றால், வசந்த காலத்திற்கு நெருக்கமாக, மணம் கொண்ட பூண்டில் இருந்து உலர்ந்த கிராம்பு மட்டுமே இருக்கும்.

சேமிப்பக விதிகள்

பூண்டை சரியாக சேமிப்பது எப்படி என்று பார்ப்போம். பொதுவான கொள்கைகள்அவை:

• இது 0 முதல் +15 வரை வெப்பநிலையில் இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.
• நீங்கள் பூண்டு பல்புகளை பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் அடைக்க முடியாது; துளையிடப்பட்ட காகிதப் பைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
• மற்ற காய்கறிகளுக்கு அடுத்ததாக அதை சேமிப்பது நல்லதல்ல. அவற்றில் உள்ள ஈரப்பதம் பூண்டின் நிலைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
• எதிர்மறை வெப்பநிலையில் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இழக்கப்படுகின்றன.

கவனம் செலுத்துங்கள்! இந்த விதிகள் அனைத்தும் வெங்காயத்திற்கு வெற்றிகரமாக வேலை செய்கின்றன.

பூண்டு சேமிக்க மிகவும் நம்பகமான இடங்களில் ஒன்று பாதாள அறை. வேலை வாய்ப்புக்கு மரத்தாலான அல்லது அட்டைப் பெட்டிகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, எனவே பல்புகள் அடுத்த அறுவடை வரை பாதுகாக்கப்படும். அழகான வழி- பின்னல், ஆனால் அதற்கு சில திறன்களும் பொறுமையும் தேவை. உலர்ந்த போது, ​​நீண்ட தண்டுகள் விட்டு, பின்னர் நெய்த, பூண்டு தலைகள் வெளிப்படும். பொதுவாக இனிப்பு கிரிமியன் வெங்காயம் கூட ஜடைகளில் பின்னப்படுகிறது. அவர்கள் மிகவும் நேர்த்தியான மற்றும் பிரகாசமான பார்க்க.

நிச்சயமாக, பெரும்பாலும் ஒரு நகர குடியிருப்பில் வசிப்பவர்கள் ஒரு பாதாள அறையை வைத்திருப்பதாக பெருமை கொள்ள முடியாது. ஆனால் சேமித்து வைக்காததற்கு இது எந்த காரணமும் இல்லை. குளிர்காலத்தில் பூண்டு எப்படி சேமிப்பது மற்றும் அத்தகைய சிறப்பு அறை இல்லாத நிலையில் நீங்கள் ஆலோசனை கூற முடியுமா.

நாங்கள் அதை பால்கனியில் சேமிக்கிறோம்

ஒரு மூடிய, காப்பிடப்பட்ட லோகியா ஒரு பாதாள அறைக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாக இருக்கும், குளிர்காலத்தில் வெப்பநிலை + 1 அல்லது 2 டிகிரிக்கு கீழே குறையாது. பூண்டு சேமிப்பு பிடிக்காது சூரிய ஒளி, எனவே உங்கள் பூண்டு ஜடைகளை நீங்கள் தொங்கவிடுவது சாத்தியமில்லை. நீங்கள் அதை மர பெட்டிகளில் வைக்கலாம் அல்லது அட்டை பெட்டிகள், பாலிஸ்டிரீன் நுரை வரிசையாக மற்றும் மேல் தடித்த துணி மூடப்பட்டிருக்கும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்

இந்த தயாரிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக வேலை செய்யாது. நீண்ட சேமிப்பு முளைப்பு அல்லது அழுகலை அச்சுறுத்துகிறது. மீதமுள்ளவை கெட்டுப்போவதைத் தடுக்க அழுகிய பூண்டு உடனடியாக அகற்றப்பட வேண்டும். உப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க உதவும். கைத்தறி பைகள் ஒரு வலுவான உப்பு கரைசலில் ஊறவைக்கப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, பின்னர் பூண்டு தலைகள், உயவூட்டு, அவற்றில் வைக்கப்படுகின்றன. தாவர எண்ணெய். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு தனி கொள்கலனை ஒதுக்கி வைக்கவும், அதனால் அவை சுமார் 3-4 மாதங்கள் நீடிக்கும்.

மூலம், நீண்ட நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து குளிர்கால பூண்டுவசந்த காலத்தில் விரும்பத்தக்கது.

இது கண்ணாடி ஜாடிகளில் குளிர்சாதன பெட்டியில் இன்னும் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த, சுத்தமான, சேதமடையாத வெங்காயம் ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு நைலான் மூடியுடன் மூடப்படும். மூலம், நீங்கள் கண்ணாடி ஜாடிகளில் தனிப்பட்ட கிராம்புகளை சேமிக்க முடியும். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள்உரிக்கப்படும் பூண்டை எப்படி சேமிப்பது என்று தெரியும். நீங்கள் உங்கள் பற்களை தாவர எண்ணெயில் வைத்திருந்தால், உங்களுக்கு கிடைக்கும் இரட்டை நன்மை: பூண்டு பாதுகாக்கப்படுகிறது, மற்றும் ஒரு சிறந்த நறுமண ஆடை எப்போதும் கையில் உள்ளது. உங்கள் காய்கறி சாலட் ரெசிபிகளில் பலவகைகளைச் சேர்க்க இந்த பூண்டு எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும்.

அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும்

துரதிர்ஷ்டவசமாக, குளிர்சாதன பெட்டியில் எப்போதும் போதுமான இடம் இல்லை. இல் சேமித்து வைக்க வேண்டும் அறை வெப்பநிலை. ஒரு சூடான இடத்தில் நீண்ட நேரம் வைத்திருந்தால் பூண்டு காய்ந்துவிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இது ஏன் நடக்கிறது? ஈரப்பதம் ஆவியாகிறது. எனவே, காற்றுடன் அதன் தொடர்பைத் தடுப்பதே ஒரு முக்கியமான பணி. இதை எப்படி செய்வது?

பல அடுக்குகளில் ஒரு பெட்டியில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் சுண்ணாம்பு உப்புடன் மூடி வைக்கவும். நீங்கள் மாவு பயன்படுத்தலாம், ஆனால் பூண்டு வைக்கப்பட வேண்டும் கண்ணாடி பொருட்கள், மற்றும் மேல் அடுக்கு மாவு இருக்க வேண்டும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், அடுப்பில் உலர்த்துவது நல்லது.

பூண்டு முளைப்பதையும் அழுகுவதையும் தவிர்க்க, அதை லேசாக "வறுக்கவும்" முயற்சிக்கவும் எரிவாயு பர்னர்கீழே இருந்து (முதுகெலும்பு இருந்த இடத்தில்). மேலும் உலர்வதைத் தடுக்க, பல்புக்கு சிகிச்சையளிக்க உருகிய பாரஃபினைப் பயன்படுத்தலாம். அத்தகைய நடைமுறைகளுக்குப் பிறகு, பூண்டு சாதாரண காகித பைகளில் குளிர்காலத்தை தாங்கும், ஆனால் உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில்.

நீண்ட கால சேமிப்பு: சமையல்

சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை நீண்ட காலத்திற்கு பூண்டைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன, ஆனால் அது ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் கசப்பான சுவை கொடுக்கும். உதாரணமாக, வினிகரில் துண்டுகளை marinating. வெள்ளை ஒயின் இதற்கு ஏற்றது. உரிக்கப்படும் துண்டுகளை அதில் ஊற்றவும் கண்ணாடி குடுவைமற்றும் வினிகர், உப்பு ஊற்ற மற்றும் சுவை இனிப்பு. உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்: வறட்சியான தைம், துளசி, ரோஸ்மேரி. இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும்.

நீங்கள் செய்முறையை சற்று மாற்றி, வினிகருக்கு பதிலாக சிவப்பு ஒயின் பயன்படுத்தினால் பூண்டு முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை மற்றும் நிறத்தை பெறும்.

உங்கள் பிரவுனி.

பூண்டு ஒரு நறுமண மசாலா ஆகும், இது எந்த உணவையும் மிகவும் சுவையாகவும் சுவையாகவும் மாற்றும், மேலும் சளி மற்றும் வைரஸ் தொற்றுகளுக்கு ஒரு அற்புதமான இயற்கை தீர்வாகும். நடவு மற்றும் மணம் வளரும் தோட்ட பயிர்கள்எந்த சிறப்பு சிரமங்களுடனும் இல்லை. ஒரு குடியிருப்பில் வீட்டில் பூண்டை எவ்வாறு சேமிப்பது என்ற சிக்கலைத் தீர்ப்பது மிகவும் கடினம், இதனால் அறுவடையின் பெரும்பகுதி குளிர்காலத்தில் குப்பைத் தொட்டிக்குச் செல்லாது. சரியான நேரத்தில் மற்றும் உயர்தர அறுவடை மூலம் பூண்டு கவனமாக சேமித்து வைக்கப்படுகிறது.

காலக்கெடுவை தவறவிடாதீர்கள்

பூண்டு இரண்டு வகைகள் உள்ளன: குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த பூண்டு (கோடை), இது வசந்த காலத்தில் தரையில் நடப்படுகிறது. இது பொதுவாக காலநிலை மற்றும் பொறுத்து, பழுக்க வைக்கும் வானிலை நிலைமைகள், ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியில். அதன் முதிர்ச்சி அதன் மஞ்சள், விழுந்த இலைகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. அதே காரணி குளிர்கால பூண்டின் தயார்நிலையையும் குறிக்கிறது, அதே போல் மஞ்சரிகளுக்கு அருகிலுள்ள தண்டுகளில் விரிசல் மற்றும் தலைகளை உள்ளடக்கிய செதில்கள். அவை மெல்லியதாகவும், பல்புக்கு இறுக்கமாகவும் பொருந்தினால், குளிர்கால பூண்டு அதன் நிலையை அடைந்து, அறுவடை தொடங்கும் நேரம் என்று அர்த்தம். அவர்கள் ஜூலை தொடக்கத்தில் படுக்கைகளில் இருந்து அதை அகற்றுகிறார்கள்.

அதிக பழுத்த குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த பூண்டு குறைந்த அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்ட அறுவடை பிரச்சாரத்தை தாமதப்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. கூடுதலாக, தயாரிப்பு தரம் மோசமடைகிறது. தலைகள் சேறும் சகதியுமாகத் தெரிகின்றன: லோபில்கள் உதிர்கின்றன, செதில்கள் உரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் புதிய வேர்கள் பல்புகளின் அடிப்பகுதியில் தெரியும். இந்த வடிவத்தில் பூண்டு நீண்ட கால சேமிப்பு, செயலாக்கம் இல்லாமல் (பதிப்பு), சாத்தியமற்றது.

அனைத்து விதிகளின்படி அகற்றவும்

சுத்தம் செய்யும் போது பூண்டு சேதமடைந்தால் ஒரு குடியிருப்பில் வீட்டில் பூண்டு சேமிப்பது எப்படி? குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், சீக்கிரம் சாப்பிடவும். உண்மை, நிராகரிக்கப்பட்ட பழங்கள் நிறைய இருந்தால் இது வெற்றிபெற வாய்ப்பில்லை. இது நடப்பதைத் தடுக்க, தலைகள் ஒரு மண்வெட்டியால் அல்ல, ஆனால் ஒரு பிட்ச்போர்க் மூலம் தோண்டப்படுகின்றன. மண்ணை அசைத்து, உங்கள் கைகளால் கவனமாக சுத்தம் செய்து உலர வைக்கவும். சூரியனின் கதிர்கள் பூஞ்சை வித்திகளையும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களையும் கொல்லும். அத்தகைய கிருமி நீக்கம் செய்த பிறகு, பூண்டை அச்சு மற்றும் அழுகலில் இருந்து எவ்வாறு வைத்திருப்பது என்பது பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. பல்புகள் குறைந்தது 5-6 நாட்களுக்கு சூரிய ஒளியில் இருக்க வேண்டும். மாலையில் அவர்கள் சூடாக கொண்டு வரப்படுகிறார்கள், உலர் அறை.

பூண்டு, மற்ற காய்கறிகளைப் போலல்லாமல், தண்டுகளுடன் நேரடியாக உலர்த்தப்படுகிறது. அவை பின்னர் துண்டிக்கப்படுகின்றன (2 வாரங்களுக்குப் பிறகு), குளிர்கால பூண்டுக்கு 3-4 செ.மீ நீளமுள்ள கழுத்து மற்றும் வசந்த பூண்டு பல்புகளுக்கு 15 செ.மீ நீளம் இருக்கும். இந்த வேறுபாடு இவற்றில் ஒன்றால் ஏற்படுகிறது பழைய வழிகள், குளிர்காலத்தில் பூண்டு எப்படி பாதுகாக்க மற்றும் சமையலறை உள்துறை அலங்கரிக்க.

வசந்த பூண்டை சரியாக சேமிப்பது எப்படி

ஒரு நகர குடியிருப்பில் குளிர்காலத்திற்கு வசதியான இடத்தைக் கண்டுபிடிப்பது அவருக்கு கடினம் அல்ல. மூன்று நிபந்தனைகள் முக்கியம்: காற்றின் வெப்பநிலை 15-20 டிகிரி, ஈரப்பதம் 50 முதல் 70% மற்றும் ஒளி இல்லாதது, இது கேப்ரிசியோஸ் மசாலாவை சரியான நேரத்தில் "எழுப்பாமல்" இருக்கலாம். கோடையின் முடிவில் சேகரிக்கப்பட்ட பூண்டு சரக்கறை, கழிப்பறை, கீழ் அலமாரியில் சேமிக்கப்படுகிறது சமையலறை மேஜை.

ஒரு குடியிருப்பில் வீட்டில் பூண்டு சேமிப்பதற்கான "பாட்டி" முறையானது, கூடுதல் தந்திரங்களை நாடாமல், தன்னை நன்றாக நிரூபித்துள்ளது. தலைகள் நீண்ட தண்டுகள் மற்றும் கயிறு (கயிறு) ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி ஜடை அல்லது மாலைகளாகப் பின்னப்படுகின்றன. பழைய நாட்களில், அவை தீய சக்திகளுக்கு எதிரான அலங்காரமாகவும், தாயத்துக்காகவும் சுவர்களில் தொங்கவிடப்பட்டன. பூண்டு வறண்டு போவதைத் தடுக்கவும், பூஞ்சை ஏற்படுவதையும் தடுக்க, தலைகளின் மேற்பரப்பு தாவர எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்படுகிறது. இது (200 மிலி) அரை மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் மருத்துவ அயோடின் 3-4 சொட்டுகளுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த முறையின் ஒரே குறைபாடு தூசி குவிந்து கிடக்கிறது, அதை அகற்றுவது எளிதல்ல.

பூண்டு ஒரு பாரஃபின் "சட்டை" மூலம் உலர்த்துதல் மற்றும் கெட்டுப்போகாமல் நன்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது. பல்புகளில் (7 கிலோ) அத்தகைய "அலங்காரத்தை" வைக்க, உங்களுக்கு சுமார் 270 கிராம் மெழுகுவர்த்திகள் தேவைப்படும். அவை வெட்டப்பட்டு நீர் குளியல் ஒன்றில் கரைக்கப்படுகின்றன. கலவை சிறிது குளிர்ந்ததும், பூண்டு தலைகளை ஒரு நொடி அதில் வைக்கவும் (அதனால் சமைக்க வேண்டாம்). பின்னர் உலர்த்தி சேமித்து வைக்கவும் காலணி பெட்டி, உலர் பைன் மரத்தூள் கொண்டு தெளிக்கப்படும். பாரஃபினுக்கு பதிலாக, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் இரண்டு அடுக்கு மடக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது பல்புகளின் கழுத்தில் பாதுகாக்கப்படுகிறது.

குளிர்கால பூண்டை சரியாக சேமிப்பது எப்படி

அதே "சேமிப்பு" விருப்பங்கள் குளிர்கால பூண்டுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, ஆனால் இது "குளிர்" ஆதரவாளராக உள்ளது, மேலும் புத்தாண்டு வரை அது 2-4 டிகிரி வெப்பத்தில் மட்டுமே கெட்டுப்போகாது. எனவே நீங்கள் ஒரு தனிமைப்படுத்தப்பட்ட சூடான loggia பொருத்தப்பட்ட இல்லை என்று ஒரு குடியிருப்பில் வீட்டில் பூண்டு சேமிக்க எப்படி பற்றி யோசிக்க வேண்டும். அறுவடை சிறியதாக இருந்தால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியின் காய்கறி பெட்டியில் வைக்கலாம், கேன்வாஸ், காகிதம் அல்லது பிளாஸ்டிக் பைகளில் (அவற்றில் துளைகள் செய்யப்படுகின்றன), நம்பகத்தன்மைக்காக குறுக்கிடலாம். வெங்காய தோல்கள். மூலம், குளிர்கால பூண்டு முளைப்பதைத் தடுக்க, கீழே ஒரு மெழுகுவர்த்தி சுடருடன் எரிக்கப்படுகிறது.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் பயன்படுத்தும் மிக முக்கியமான பொருட்களில் ஒன்று பூண்டு. அறுவடைக்குப் பிறகு, அது குளிர்காலம் வரை அதன் பண்புகளை இழக்காதபடி சரியாக சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

வீட்டில் பூண்டு சேமிப்பது கடினம் அல்ல, பல நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் பயனுள்ள முறைகள் உள்ளன.

பூண்டு கெட்டுப்போக என்ன காரணம்?

நேரடி சேமிப்பகத்தைப் பற்றி பேசுவதற்கு முன், அது ஏன் மோசமடைகிறது என்பதற்கான காரணங்களைப் பார்க்க வேண்டும். முக்கிய காரணம்பூண்டு முறையற்ற சேமிப்பு, ஆனால் மற்றவை உள்ளன:

• பூஞ்சை தொற்று;
• நூற்புழு லார்வாக்கள்.

எனவே, பூண்டு பயிரை சேமிப்பதற்கு முன், நீங்கள் ஒவ்வொரு தலையையும் கவனமாக பரிசோதித்து, கறை, பற்கள், வெட்டுக்கள் அல்லது தெளிவான வெறுமை ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

பூஞ்சையால் கெட்டுப்போன பூண்டு கிராம்பு

கெட்டுப்போன பூண்டின் முக்கிய அறிகுறிகள்:

• விரும்பத்தகாத வாசனை, காய்கறி அழுக ஆரம்பித்தால் அது தோன்றும்;
• ஆரோக்கியமற்ற தோற்றம்: துண்டுகள் மீது சுருக்கம், உலர்ந்த அல்லது ஈரமான அழுகல்;
• தலையை கைகளில் எடுத்து, கிராம்புகளில் அழுத்தினால், உள்ளத்தில் உள்ள வெறுமையை உணரலாம்.

மேலே உள்ள அறிகுறிகளுடன் கூடிய காய்கறிகள் நிராகரிக்கப்பட வேண்டும்.

பயனுள்ள சேமிப்பு முறைகள்

நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன் விரிவான விளக்கம்பூண்டை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது, சேமிப்பக பணிகளை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• ஈரப்பதம் ஆவியாதல் எதிராக பாதுகாப்பு;
• அதிகரித்த ஈரப்பதம் மற்றும் ஈரப்பதத்தைத் தடுக்க நிலைமைகளை உருவாக்குதல்;
• முளைப்பதற்கு எதிராக பாதுகாப்பை வழங்குதல்;
• அச்சு மற்றும் அழுகல் எதிராக பாதுகாப்பு.

மூட்டைகளில் சேமிப்பதற்காக தண்டுகளை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை

குளிர்கால பூண்டு +4 மற்றும் -2 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது.

சேமிப்பக சூழல் மிகவும் வறண்டதாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் அதிக ஈரப்பதம் அழுகுவதை ஊக்குவிக்கும்.

பாதுகாப்பான சேமிப்பு

ஜடை மற்றும் பன்கள்

பழமையான முறைகளில் ஒன்று பின்னல். இதற்கு இது அவசியம் அறுவடை செய்யப்பட்டதுசிறிது காய்ந்தது, அதன் பிறகு நீங்கள் தலை மற்றும் தவறான தண்டு விட்டு வெளியேற வேண்டும். நெசவு மூன்று பூண்டு கிராம்புகளுடன் தொடங்குகிறது, கீழே இருந்து மேல். வலிமைக்காக, நீங்கள் ஒரு தண்டு நெசவு செய்யலாம். ஒரு நேரத்தில் ஒரு பூண்டு விளக்கை படிப்படியாக நெசவு செய்ய வேண்டும்; இந்த முறைக்கு நன்றி, இது வசந்த காலம் வரை அடித்தளத்தில் அல்லது அறையில் சேமிக்கப்படும்.

ஜடைகளில் சேமிப்பது ஒரு விசித்திரமான செய்முறை

அதே கொள்கையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் அதை கொத்துக்களில் சேமிக்கலாம். 10-15 துண்டுகள் கொண்ட கொத்துகள் சேகரிக்கப்பட்டு ஒரு கயிற்றால் கட்டப்பட்டு, பின்னர் தொங்கவிடப்படுகின்றன.

கேன்கள் மற்றும் பெட்டிகளில்

கண்ணாடி ஜாடிகளில் பூண்டு சேமிப்பது குறைவான பலனைத் தராது. ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து, உலர்ந்த தலைகளை அவற்றில் வைக்கவும். சிறந்த சேமிப்பிற்காக, அவை மாவுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. நைலான் இமைகளுடன் கொள்கலன்களை மூடி, அதனால் காய்கறி வசந்த காலம் வரை சேமிக்கப்படும்.

ஜாடிகளில் சேமிப்பது தலைகள் அல்லது தனிப்பட்ட கிராம்புகளால் செய்யப்படலாம்

சேமித்து வைப்பது பொதுவானது மர பெட்டி. பெட்டியுடன் இருக்க வேண்டும் சிறிய துளைகள்காற்று சுழற்சிக்கான பக்க சுவர்களில். வசந்த காலம் வரை காய்கறியின் பழச்சாறு மற்றும் புத்துணர்ச்சியைப் பாதுகாக்க, பெட்டியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு சிறிய அடுக்கு சாம்பல், மரத்தூள் அல்லது உப்பு சேர்க்கவும். பூண்டு தலைகள் மேலே போடப்பட்டு மீண்டும் அதே கூறுகளுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த கொள்கையின்படி, பெட்டி மேலே நிரப்பப்படுகிறது.

பெட்டிகளில் சேமிப்பது பாதாள அறை அல்லது அடித்தளத்திற்கு மட்டுமே பொருத்தமானது

வீட்டிற்குள் சேமிக்கப்படும் போது உலர்வதைத் தடுக்க, ஒவ்வொரு தலையையும் இரண்டு அடுக்குகளில் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் இறுக்கமாக மடிக்கவும்.

வாலை மடக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. இதற்குப் பிறகு, காய்கறி ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் வைக்கப்படுகிறது, மூடி மூடப்படவில்லை.

படலத்தில் தலைகளை போர்த்துவது உலர்த்தாமல் தடுக்கிறது

வளர்பிறை

இந்த முறை பயிரின் புத்துணர்ச்சியைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் எதையும் தடுக்கிறது பூஞ்சை நோய்கள்பூண்டு பாரஃபின் உருகி, ஒவ்வொரு தலையும் அதில் நனைக்கப்படுகிறது. அதிகப்படியான பாரஃபின் வடிகட்டி மற்றும் குளிர்ந்த பிறகு, பூண்டு ஒரு பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.

பாரஃபினைசிங் பூண்டு - நீண்ட ஆனால் நம்பகமானது

கேன்வாஸ் பைகள்

பூண்டு உள்ளிட்ட வெங்காய செடிகளை சேமிப்பதற்கு அவை சிறந்தவை. காய்கறியை பையில் வைப்பதற்கு முன், ஒவ்வொரு தலையையும் செறிவூட்டப்பட்ட உப்பு கரைசலில் துவைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, பூண்டை வெயிலில் உலர்த்தவும், பின்னர் அதை ஒரு பையில் வைக்கவும். அறையில் ஈரப்பதம் குறைவாக இருந்தால், தலைகள் வெங்காயத் தோல்களால் தெளிக்கப்படுகின்றன.

வலைகளில் சேமித்து வைப்பது அவை அழுகாமல் தடுக்கிறது

ஒரு நபர் வாழ்ந்தால் சொந்த வீடு, இது ஒரு மாடி அல்லது பாதாள அறை உள்ளது. அத்தகைய இடங்கள் இருந்தால், தீய கூடைகள் அல்லது நைலான் காலுறைகள் சேமிப்பிற்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நிறைய சேமிப்பு முறைகள் உள்ளன, எனவே வீட்டில் பூண்டு எப்படி சேமிப்பது என்பது அறை மற்றும் நபரின் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.

தாவர எண்ணெயில் சேமிப்பு

சேமிப்பின் போது ஏற்படக்கூடிய சிக்கல்கள்

சேமிப்பகத்தின் போது, ​​​​பூண்டு அழுக அல்லது முளைக்கத் தொடங்குகிறது, இருப்பினும் அனைத்து சேமிப்பு நிலைமைகளும் பூர்த்தி செய்யப்பட்டன. எல்லாவற்றிற்கும் காரணங்கள் உள்ளன, சேமிப்பகத்தின் போது ஏற்படும் எந்த பிரச்சனையும் நீக்கப்படலாம்:

• அச்சு - பெரும்பாலும் சேதமடைந்த தலைகளில் ஏற்படுகிறது. மேலும் அறையில் அதிக ஈரப்பதம் இருந்தால், அழுகல் மற்றும் அச்சு ஆரோக்கியமான தலைகளுக்கு பரவுகிறது. இந்த பிரச்சனை பரவாமல் இருக்க, அறுவடை செய்த பிறகு, பூண்டு திறந்த வெளியில், கீழ் உலர்த்தப்பட வேண்டும் சூரிய கதிர்கள். சூரியன் எந்த வகையான பாக்டீரியாக்களிலிருந்தும் காய்கறியைப் பாதுகாக்கிறது, மேலும் காய்கறி அனைத்து குளிர்காலத்திலும் பிரச்சினைகள் இல்லாமல் சேமிக்கப்படுகிறது.

சேமிப்பு பிரச்சனைகள்: உலர்த்துதல், அச்சு, முளைத்தல்

• முளைத்தல். குளிர்காலத்தில் பூண்டை சேமித்து வைப்பது மற்றும் அது முளைவிடாமல் தடுப்பது எப்படி? பல இல்லத்தரசிகள் இந்த கேள்வியால் குழப்பமடைந்துள்ளனர். இந்தப் பிரச்சனையைத் தவிர்க்க, வேர் வளரும் இடத்தில் தலையின் அடிப்பகுதியை எரித்தால் போதும். இது செய்யப்படாவிட்டால் மற்றும் பூண்டு முளைத்திருந்தால், அதை தோலுரித்து, கிராம்புகளை காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். துண்டுகளை சமையலுக்குப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் அவை சேமிக்கப்படும் எண்ணெய் பூண்டு நறுமணத்துடன் நிரப்பப்படுகிறது. இந்த எண்ணெயை உணவுகளுக்கு சாஸ் அல்லது சாலட் டிரஸ்ஸிங்காகப் பயன்படுத்தலாம். வெப்பமடையாத அறைகள் இல்லாத ஒரு குடியிருப்பில் பூண்டு சேமிக்க இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
• பற்கள் உலர்த்துதல். காய்கறியில் ஈரப்பதம் இல்லாதபோது இந்த நோய் தோன்றும். மிகவும் உலர்ந்த அறைகளில், பூண்டு பாரஃபினைஸ் இல்லாமல் சேமிக்க முடியாது.

முளைத்த பூண்டை பொரித்தோ அல்லது சுட்டோ எண்ணெயில் சேமித்து வைத்துக் கொள்ளலாம்

குளிர்சாதனப்பெட்டி என்பது ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட, சிறந்த இடமாகும் வெப்பநிலை நிலைமைகள்காய்கறிகளை சேமிப்பதற்காக. வெற்றிட கொள்கலன்கள் இதற்கு ஏற்றது.

குளிர்சாதன பெட்டியில் வெற்றிட பைகளில் சேமிப்பு

மேலே கொடுக்கப்பட்ட தகவலைக் கருத்தில் கொண்டு, நாம் சுருக்கமாகக் கூறலாம். சேமிப்பக செயல்திறன் நேரடியாக இடம், நிபந்தனைகள் மற்றும் சேமிப்பக முறையைப் பொறுத்தது. ஒரு குடியிருப்பில் பூண்டை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது இனி ஒரு ரகசியம் அல்ல. மேலே உள்ள உதவிக்குறிப்புகளைக் கருத்தில் கொண்டு, நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் இலையுதிர் அறுவடைஅனைத்து குளிர்காலம்.

பூண்டு என்றால் என்ன என்று நாம் அனைவரும் அறிவோம். அவரைப் பற்றி எல்லோருக்கும் தெரியும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்மற்றும் எந்த உணவின் சுவை பண்புகளை அது எவ்வாறு மாற்றுகிறது.

ஆனால் அறுவடை மற்றும் செலவழித்த பணத்தை இழக்காதபடி பூண்டை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. அனைத்து நிபந்தனைகளும் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால், இந்த காய்கறியை நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்க முடியும். நல்ல பார்வைமற்றும் கெட்டுப்போகவில்லை.

பூண்டு நீண்ட நேரம் சேமிக்க, அது சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இந்த செயல்முறை அறுவடையுடன் தொடங்குகிறது. பூண்டு வசந்த அல்லது குளிர்காலமாக இருக்கலாம். சேகரிப்பின் நேரம் மற்றும் பண்புகள் அதன் வகையைப் பொறுத்தது.

வசந்த பூண்டு ஆகஸ்ட் இறுதியில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. ஒரு ஆலை எப்போது அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் டாப்ஸைப் பார்க்க வேண்டும். அது விழுந்து மஞ்சள் நிறமாக மாறியிருந்தால், பூண்டை அகற்ற வேண்டிய நேரம் இது. வசந்த பூண்டு எடுப்பதில்லை மற்றும் அடுத்த அறுவடை வரை சேமிக்க முடியும்.

குளிர்காலம் அல்லது குளிர்கால பூண்டு ஜூலை மாதம் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. இது மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் மற்றும் குளிர்காலம் வரை மட்டுமே உயிர்வாழ முடியும் (மிகவும் அரிதாக வசந்த காலம் வரை). சேகரிக்கப்பட்டால் பெரிய அறுவடைஇந்த வகை, பூண்டை மசாலாப் பொருட்களாக அரைப்பது அல்லது அதிலிருந்து பேஸ்ட் செய்வது நல்லது. குளிர்கால பூண்டு அதன் உலர்ந்த மற்றும் மஞ்சள் டாப்ஸ், மெல்லிய செதில்கள் மற்றும் மஞ்சரிகளின் தோலில் விரிசல் மூலம் பழுத்திருக்கிறது என்று நீங்கள் சொல்லலாம்.

வெட்டப்பட்ட தாவரங்களை நீண்ட நேரம் பாதுகாக்க முடியாது என்பதால், தலையை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக பூண்டை தோண்டி எடுக்க வேண்டும். பிரித்தெடுத்த பிறகு, பூண்டு ஒரு விதானத்தின் கீழ் அல்லது சூரியனின் கீழ் (வெளியே வானிலை நன்றாக இருந்தால்) பல நாட்களுக்கு உலர்த்துவது அவசியம்.

உலர்த்திய பிறகு, உலர்ந்த தண்டுகளை ஒழுங்கமைக்க வேண்டும் (நீங்கள் பூண்டை ஜடைகளில் சேமிக்கப் போவதில்லை என்றால்) மற்றும் தலைகளை வரிசைப்படுத்த வேண்டும்.

எந்தச் சூழ்நிலையிலும் தலையை காலியாகவோ, கீறப்பட்டோ, சேதமடைந்தோ அல்லது அழுகியதாகவோ விடக்கூடாது. அவை நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படாது. மேலும், அவை மற்ற பூண்டுகளை அழுகல் அல்லது நோயால் பாதிக்கலாம்.

பிறகு ஆயத்த வேலைநீங்கள் சேமிப்பக முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கத் தொடங்கலாம். ஒரு காரணத்திற்காக அல்லது மற்றொரு காரணத்திற்காக வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பூண்டு சுவைக்காக அரைக்கப்படலாம் அல்லது உறைவிப்பான் உறைவிப்பான்.

அதன் குணாதிசயங்களின்படி, பூண்டு அடுக்கு வாழ்க்கைக்கான சாதனையைப் பெற்றுள்ளது. இது சூடாகவும் குளிராகவும் சேமிக்கப்படுகிறது, மேலும் நேரம் அதிகம் மாறாது.

ஒரு நகர குடியிருப்பில் பூண்டு எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, சேமிப்பக இடம் மற்றும் பேக்கேஜிங் (கொள்கலன்) ஆகியவற்றை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

பூண்டை சேமிக்க சிறந்த கொள்கலன் எது?

1. பெட்டி. ஒரு பெட்டியில் பூண்டு உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, முழு தலைகளையும் பெட்டிகளில் வைத்து, விரும்பினால் உப்பு அல்லது மாவுடன் தெளிக்க வேண்டும். பயன்படுத்த சிறந்தது மர பெட்டிகள், மற்றும் பூண்டுக்கான காற்றின் பத்தியில் அவற்றில் இடைவெளிகள் இருக்க வேண்டும்.
2. கூடைகளில் சேமிப்பு. இது எளிமையான கொள்கலன் மற்றும் மிகவும் ஒன்றாகும் எளிய வழிகள்பூண்டை எவ்வாறு பாதுகாப்பது. நெசவு காரணமாக, காற்று தொடர்ந்து கூடையில் சுற்றுகிறது. காய்கறிகளை சேமிப்பதில் இது ஒரு நன்மை பயக்கும்.
3. ஸ்டாக்கிங்ஸ் அல்லது டைட்ஸ். எங்கள் பாட்டி இந்த முறையைப் பயன்படுத்தினர். ஆனால் வீடுகளில் பூண்டுகளை சேமித்து வைப்பதற்கு இது இன்னும் பிரபலமாக உள்ளது. சிறிய இடைவெளிகளால், காற்று டைட்ஸில் நுழைகிறது, மற்றும் பூண்டு குளிர்காலத்தில் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் வாழ முடியும். பின்னப்பட்ட டைட்ஸ் நகங்களில் தொங்கவிடப்பட்டு, அபார்ட்மெண்டில் இடத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது.
4. வங்கிகள். அத்தகைய கொள்கலனில் நீங்கள் உரிக்கப்பட்ட மற்றும் உரிக்கப்படாத பூண்டு இரண்டையும் சேமிக்கலாம். இது ஒரு ஜாடியில் அதன் தூய வடிவில், உப்பு அல்லது எண்ணெயுடன் வைக்கப்படலாம், மேலும் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து, அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியுடன் மூடலாம் அல்லது திறந்து விடலாம். ஒரு ஜாடியில் பூண்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது பால்கனியில் வைக்கப்படும்.
5. பேக்கேஜிங் இல்லாமல். பெட்டிகள், ஜாடிகள், கூடைகள் அல்லது பிற கொள்கலன்களில் பூண்டை சேமிக்க விரும்பவில்லை என்றால், நல்ல விருப்பம்- ஜடை. இந்த முறையால், பூண்டு நன்கு உலர்ந்த மற்றும் தொடர்ந்து உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். தலைகள் இறகுகள் மற்றும் கயிறு அல்லது கயிறு கொண்டு நெய்யப்படுகின்றன. இந்த விருப்பம் நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு பூண்டு சேமிக்க அனுமதிக்கும், ஆனால் உங்கள் அபார்ட்மெண்ட் அலங்காரத்தின் ஒரு அற்புதமான உறுப்பு இருக்கும்.

உங்கள் அபார்ட்மெண்டில் பூண்டை எங்கு சேமிப்பது என்பது உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால் அல்லது முடிவு செய்யவில்லை என்றால், இங்கே சில சிறந்த விருப்பங்கள்:

• லோகியா அல்லது பால்கனி. வளாகம் தனிமைப்படுத்தப்பட்டிருந்தால் ஜாடிகளில் அல்லது பெட்டிகளில் பூண்டு சேமிப்பதற்கு ஏற்றது;
• பாதாள அறை அல்லது நிலத்தடி குளிர்காலத்தில் உங்கள் குடியிருப்பில் பூண்டு எப்படி சேமிப்பது என்று தெரியவில்லையா? ஒரு நிலத்தடி தளம் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். மிதமான ஈரப்பதம், நல்ல காற்று ஊடுருவல் உள்ளது, மற்றும் பூண்டு வசந்த காலத்தில் அதன் பண்புகளை இழக்காது;
• எந்த உலர்ந்த இடம். ஜடை, இழுப்பறை அல்லது டைட்ஸில் பூண்டு சரியாகப் பாதுகாக்கப்படும்;
• குளிர்சாதன பெட்டி. பலர் கேட்கிறார்கள், குளிர்சாதன பெட்டியில் பூண்டு சேமிக்க முடியுமா? கொள்கையளவில், இந்த சாதனம் ஒரு விருப்பமாக கருதப்படுகிறது. பூண்டு குளிர்ச்சியில் நன்றாக இருக்கும். இது குளிர்சாதன பெட்டியில் உங்களைத் தொந்தரவு செய்யவில்லை மற்றும் அதிக இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை அங்கேயும் சேமிக்கலாம்.

வீட்டில் பூண்டை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதை நீங்கள் இறுதியாக தீர்மானிக்க முடியும், நாங்கள் உங்களுக்கு பல வழிகளை வழங்குகிறோம்.

அவற்றைப் பார்ப்போம்.

1. உப்பில்.இதை செய்ய, நீங்கள் பூண்டு வரிசைப்படுத்த மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தலைகள் உலர வேண்டும். ஒட்டு பலகை பெட்டியின் அடிப்பகுதியில் உப்பு வைக்கவும். இந்த உப்பு மீது பூண்டு ஒரு அடுக்கு வைக்கவும், பின்னர் மீண்டும் உப்பு சேர்க்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி இந்த அடுக்குகளில் பல இருக்கலாம். பூண்டு கிராம்பு ஒருவருக்கொருவர் தொடாதது முக்கியம், மேலும் உப்பு அடுக்குகளை நன்றாக மூடுகிறது.
2. குளிர்சாதன பெட்டியில்.இந்த முறை மிகவும் பொதுவானது, குளிர்சாதன பெட்டியில் பூண்டு சேமிப்பது எளிமையானது மற்றும் நடைமுறையானது. அதில் இடம் இருப்பது முக்கியம். அதைப் பாதுகாக்க, பூண்டை நன்கு உலர்த்தி காகிதப் பைகளில் வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் உப்பு தெளிக்கலாம். பூண்டு அனைத்து காய்கறிகளிலிருந்தும் தனித்தனியாக சேமிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அது வசந்த காலம் மற்றும் கோடை வரை சேமிக்கப்படும்.
3. வங்கிகளில்.இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் பிடித்த சேமிப்பு முறைகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். நீங்கள் ஏற்கனவே பூண்டு உரிக்கப்பட்டிருந்தால் அல்லது உமி தானாகவே விழுந்திருந்தால், ஒரு ஜாடியுடன் விருப்பம் சிறந்தது, ஏனெனில் நீங்கள் தாவரத்தின் பண்புகளை இழக்காமல் உரிக்கப்படும் பூண்டை அதில் சேமிக்கலாம். இதைச் செய்ய, நாங்கள் பூண்டை வரிசைப்படுத்துகிறோம், தேவைப்பட்டால், அதை உரித்து, பல நாட்களுக்கு உலர்த்தி ஜாடிகளில் வைக்கிறோம். நீங்கள் மூடியை மூட வேண்டியதில்லை. முக்கிய விஷயம் உலர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டும்.
4. தரை வடிவத்தில்.பூண்டு கெட்டுப்போனால், அதை செயலாக்குவது ஒரு தவிர்க்க முடியாத விருப்பமாகும். இதைச் செய்ய, நல்ல, கெட்டுப்போகாத கிராம்புகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றை சுத்தம் செய்து, இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும். பின்னர் அவர்கள் உப்பு மற்றும் இமைகள் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும் இது ஜாடிகளை, வைத்து. இது ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு பூண்டை சேமித்து வைப்பதற்கான ஒரு வழியாகும், ஆனால் உங்களிடம் எப்போதும் பூண்டு டிரஸ்ஸிங் இருக்கும்.
5. எண்ணெயில்.பூண்டு பீல், ஒரு ஜாடி அதை ஊற்ற மற்றும் எண்ணெய் (ஆலிவ் அல்லது காய்கறி) அதை நிரப்ப. பின்னர் நீங்கள் மூடியை மூட வேண்டும். இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி பூண்டை எங்கே சேமிப்பது? நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே வைத்திருக்க முடியும்.
6. மரத்தூள் உள்ள.மேலும், உப்பு அல்லது மாவுக்கு பதிலாக, நீங்கள் பூண்டை மரத்தூளுடன் தெளிக்கலாம் (அது இருந்தால் நல்லது ஊசியிலை மரங்கள்) பூண்டு ஒரு குளிர், உலர்ந்த இடத்தில் மர அல்லது ஒட்டு பலகை பெட்டிகளில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

பூண்டின் அடுக்கு வாழ்க்கை

தோராயமான காலக்கெடு:

• தரையில் பூண்டு - இரண்டு மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படவில்லை;
• மாவு, உப்பு, மரத்தூள் - சுமார் ஐந்து மாதங்கள்;
• எண்ணெயில் - மூன்று மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை;
• குளிர்சாதன பெட்டியில், காகிதத்தில் உள்ளதைப் போலவே, சுமார் மூன்று மாதங்கள்;
• வங்கியில் - மூன்று மாதங்கள்.