ஒரு குச்சியில் உள்ள மைசீலியத்திற்கும் தானியத்திற்கும் உள்ள வித்தியாசம். தேர்வு சிரமம். காளான் மைசீலியம். என்ன காளான்களை நீங்களே வளர்க்கலாம்?

நன்மைகள்:

• தானிய mycelium ஒப்பிடும்போது குறைந்த எடை;
• போக்குவரத்தின் போது மிகவும் கடுமையான உறைபனிகளை கூட தாங்கும்;
• பல்வேறு வகையான காளான் வகைகள்;
• பதிவுகள், ஸ்டம்புகள், பைகளில் வளரும் சாத்தியம்;
• குறைந்த செலவு;
• குறைந்த எடை காரணமாக கப்பல் (போக்குவரத்து) குறைந்த செலவு;
• நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை (4 ஆண்டுகள் வரை).

குறைபாடுகள்:

• ஈரப்பதத்திற்கு பயம் (மைசீலியம் ஈரமாக அனுமதிக்கப்படக்கூடாது);
• தானிய மைசீலியத்துடன் ஒப்பிடும்போது முளைப்பதற்கு சிறிது நேரம் ஆகும்.

மரத்தூள், சூரியகாந்தி உமி, வைக்கோல், தேங்காய் அடி மூலக்கூறுஅல்லது சோளம்). இங்கு சில தனித்தன்மைகள் உள்ளன. அடி மூலக்கூறு கொண்ட தொகுப்புகள் வேகமாக முளைக்கும், ஆனால் 1-2 மாதங்களுக்கு மட்டுமே பலன் தரும், ஏனெனில்... மைசீலியம் அடி மூலக்கூறை முழுமையாக சிதைக்கிறது. பதிவுகள் மற்றும் ஸ்டம்புகள் மிகவும் மெதுவாக முளைக்கும், ஆனால் மரம் முற்றிலும் அழிக்கப்படும் வரை 7 ஆண்டுகள் வரை பழம் தாங்கும்.

மரத்தடியில் காளான் பயிர்களை நடுவதற்கு சாதகமான நேரம் இயற்கை நிலைமைகள்ஏப்ரல் முதல் அக்டோபர் வரை, உட்புறத்தில் - ஆண்டு முழுவதும் 15 முதல் 27 டிகிரி வரை வெப்பநிலையில்.

பைகளில் குச்சிகளில் வளரும் mycelium.

காளான்களை வளர்ப்பதற்கான சிறப்பு தொகுப்புகள் மற்றும் பைகள் கூட எங்களிடம் இருந்து வாங்கலாம்.

ஒரு 6-8 லிட்டர் பையை எடுத்து, கீழே ஒரு சிறிய அடி மூலக்கூறை (சுமார் 5 செமீ) ஊற்றவும். அடி மூலக்கூறு உங்கள் உள்ளங்கையில் அழுத்தும் போது, ​​​​சிறிதளவு தண்ணீர் தோன்றும் அளவுக்கு முன்கூட்டியே ஈரப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

மைசீலியத்தால் பாதிக்கப்பட்ட 3 குச்சிகளை அடி மூலக்கூறில் சமமாக வைக்கவும். மேலே ஒரு புதிய அடுக்கை வைக்கவும். தொகுப்பு முழுமையாக நிரப்பப்படும் வரை. நீங்கள் பையை பின்னர் கட்டலாம் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு டூத்பிக் பயன்படுத்தி, கீழே தவிர முழு மேற்பரப்பிலும் ஒரு செக்கர்போர்டு வடிவத்தில் துளைகளை உருவாக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மைசீலியம் கொண்ட பையை ஒரு தட்டில் வைக்கலாம் அல்லது கூரையின் கீழ் கட்டலாம். உங்களிடம் ஒரு தோட்டம் இருந்தால், இடத்தை சேமிக்க இரண்டு முறைகளையும் பயன்படுத்தவும்.

இந்த செயல்பாட்டில் ஒளி தேவையில்லை; அடி மூலக்கூறு உலர விடக்கூடாது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் அவ்வப்போது ஒரு ஸ்ப்ரே பாட்டில் இருந்து பைகளை தண்ணீரில் தெளிக்க வேண்டும். அடித்தளத்தில் வளர்ச்சி ஏற்பட்டால், அதிக காற்று ஈரப்பதத்தை பராமரிக்க திறந்த கொள்கலன்களை தண்ணீருடன் வைப்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும்.

7-12 நாட்களுக்குப் பிறகு, அடி மூலக்கூறு மைசீலியத்தால் அதிகமாக வளரத் தொடங்கும் - பைக்குள் ஒரு வெள்ளை “வலை” தோன்றும். நடவு செய்த 20-30 நாட்களுக்குப் பிறகு, பையில் உள்ள துளைகள் வழியாக முதல் காளான்கள் தோன்ற ஆரம்பிக்கும். இந்த நேரத்தில், மைசீலியத்துடன் பின்னிப் பிணைந்த அடி மூலக்கூறு அடர்த்தியான, ஒரே மாதிரியான தொகுதியாக மாறும். ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, பழம்தரும் உடல்களை விடுவிக்க பையின் பக்கங்களில் 1-2 செ.மீ நீளமுள்ள 4 வெட்டுகளைச் செய்யவும்.

பழம் உருவாவதைத் தூண்டுவதற்கு, காளான் தொகுதியை 2-3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் 3-5 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அல்லது 15-20 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் ஒளிரும் அறையில் வைக்கவும்.

ஒரு தெளிப்பானைப் பயன்படுத்தி செய்யப்பட்ட வெட்டுக்கள் மூலம் அடி மூலக்கூறை ஈரப்படுத்தவும். 3-4 நாட்களுக்குப் பிறகு, "ப்ரிமார்டியா" தோன்றும் - இவை காளான்களின் அடிப்படைகள். 4-5 நாட்களுக்குள் ப்ரிமார்டியா காளான் அளவுக்கு வளரும். அவற்றைப் பறித்து உணவுக்குப் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு 5-8 லிட்டர் பையில் இருந்து நீங்கள் 3-5 கிலோ காளான்களை சேகரிக்கலாம், மேலும் அலைகளில் பழம்தரும்.

நீங்கள் 16 குச்சிகளை (ஒரு தொகுப்பு) அல்ல, ஆனால் 32 (இரண்டு தொகுப்புகள்) ஒரு பையில் வைத்து அவற்றை அடிக்கடி ஏற்பாடு செய்தால், வளரும் செயல்முறை வேகமடையும் மற்றும் அறுவடை அதிகமாக இருக்கும்.

பதிவுகளில் (ஸ்டம்புகள், பதிவுகள்) குச்சிகளில் வளரும் mycelium.

இந்த வழியில், காளான்கள் பொதுவாக தோட்டங்களில் (வெளிப்புறங்களில்) மற்றும் பசுமை இல்லங்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன.

இந்த முறையின் முக்கிய நன்மை நீண்ட கால பழம்தரும், 7 ஆண்டுகள் வரை.

10-15 செ.மீ விட்டம் மற்றும் 30-50 செ.மீ நீளம், பட்டை (கிளைகள் இல்லாமல்) கொண்ட அழுகல் அறிகுறிகள் இல்லாமல் இலையுதிர் இனங்கள் (ஆஸ்பென், பிர்ச், பாப்லர், முதலியன) ஒரு பதிவு (எரிந்த ஸ்டம்ப்) தேர்வு செய்கிறோம்.

2-3 நாட்களுக்கு தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும், பின்னர் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்குவதற்கு 1 நாள் சுத்தமான, காற்றோட்டமான இடத்தில் விடவும்.

0.9 செமீ விட்டம் மற்றும் 5 செமீ நீளம் கொண்ட துளைகளை ஒரு செக்கர்போர்டு வடிவத்தில் ஒருவருக்கொருவர் சுமார் 20 செமீ தொலைவில் துளைக்கிறோம். ஒரு பதிவுக்கு எவ்வளவு மைசீலியம் குச்சிகள் பயன்படுத்தப்படுகிறதோ, அவ்வளவு வேகமாக அது மைசீலியத்துடன் முளைத்து பழம் தாங்க ஆரம்பிக்கும்.

சுத்தமான கைகள் அல்லது கையுறைகளுடன், மைசீலியம் கொண்ட குச்சிகளை அவை நிறுத்தும் வரை துளைகளுக்குள் செருகவும், பின்னர் அவற்றை மர செருகல்கள் அல்லது மெழுகு மூலம் மூடவும் ( தோட்டத்தில் வார்னிஷ்) பாக்டீரியா உள்ளே நுழைவதை தடுக்க.

நீங்கள் பதிவை பர்லாப் மூலம் மறைக்க முடியும், இது மைசீலியத்தின் வளர்ச்சியை கணிசமாக துரிதப்படுத்தும். 20-25 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் நிழலான, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் மரத்தை வைக்கவும். மரத்தின் ஈரப்பதத்தை பராமரிக்க: காளான்களை வெளியில் வளர்க்கும் போது, ​​வீட்டிற்குள் வளரும் போது 2-3 முறை ஸ்டம்புக்கு அருகில் உள்ள மண்ணுக்கு தண்ணீர் ஊற்றவும், அல்லது மரத்தை ஈரமான மண்ணுடன் ஒரு தொட்டியில் வைக்கவும் தெளிப்பதன் மூலம் பர்லாப்.

நிலைமைகளைப் பொறுத்து 1-2 மாதங்களுக்குள் பதிவு வளர்ச்சி ஏற்படுகிறது. நோய்த்தொற்று ஏற்படும் இடங்களிலும் முனைகளிலும் வெள்ளை மைசீலியம் தெரிந்தால் மரம் அதிகமாக வளரும். 15 ° C க்கும் அதிகமான காற்று வெப்பநிலையில் நடவு செய்த தருணத்திலிருந்து 2-6 மாதங்களுக்கு பழம்தரும்.

குளிர்காலத்திற்கு, இலைகளுடன் தூவி, பர்லாப்பால் மூடி வைக்கவும்.

3-4 ஆண்டுகள் மென்மையான மரத்தில் (பாப்லர், பிர்ச், வில்லோ), 5-7 ஆண்டுகள் கடினமான மரத்தில் (பீச், மேப்பிள், ரோவன்) அலைகளில் பழம்தரும். ஒரு வருடத்தில் நீங்கள் ஒவ்வொரு பதிவிலிருந்தும் 3-6 கிலோ காளான்களை சேகரிக்கலாம்.

இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில், பதிவுகள் இலை குப்பைகளால் தெளிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் பர்லாப் மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும்.

தேதிக்கு முன் சிறந்தது

+24 ° C க்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும் போது 3 ஆண்டுகள்.

+2 முதல் +4 டிகிரி செல்சியஸ் வரை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும் போது 4 ஆண்டுகள்.

சிப்பி காளான் மைசீலியம் என்பது பூஞ்சையின் தாவர உடலாகும், மைசீலியம், இது மெல்லிய கிளை நூல்களைக் கொண்டுள்ளது. பொதுவாக அடி மூலக்கூறில் அல்லது அதன் மேற்பரப்பில் உருவாகிறது. ஆய்வகத்திலும் வீட்டிலும் அதைப் பெற பல வழிகள் உள்ளன.

சிப்பி காளான் மைசீலியம் நடவு செய்வதற்கு முன்பு இப்படித்தான் இருக்கும்.

இயற்கையில், காளான்கள் முதன்மையாக வித்திகளால் இனப்பெருக்கம் செய்கின்றன. இருப்பினும், விஞ்ஞானம் இன்னும் நிற்கவில்லை, மேலும் செயற்கையாக உருவாக்கப்பட்ட நிலைமைகளில் காளான்களை எவ்வாறு வளர்ப்பது என்பதை அறிய முடிவு செய்யப்பட்டது.

முன்னதாக, சிப்பி காளான்களை வளர்க்க, அவர்கள் காட்டில் இருந்து மைசீலியத்தை எடுத்து, அதைத் தழுவிய பசுமை இல்லங்களில் பரப்பினர். அதே நேரத்தில், அதன் ஒரு சிறிய துண்டு முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட மண்ணில் நடப்பட்டது, மேலே மண்ணைத் தெளிக்காமல், அதனால் மைசீலியம் பழம் தாங்காது. அனைத்து மண்ணும் மைசீலியத்துடன் நன்கு பின்னிப் பிணைந்தவுடன், அதை வெளியே எடுத்து, சிறிது உலர்த்தி, நீர்த்த பயன்படுத்தப்பட்டது. ரஷ்யாவில், இருபதாம் நூற்றாண்டின் முப்பதுகளின் பிற்பகுதியில் சிப்பி காளான் மைசீலியம் இந்த வழியில் பெறப்பட்டது.

இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ் பெறப்பட்ட மைசீலியத்தின் தரம் ஒரே மாதிரியாக இல்லை. உயர் நிலை. பழங்கள் குறைவாக இருந்தன, மேலும் மைசீலியம் விரைவில் சிதைந்தது. அத்தகைய சிப்பி காளான் மைசீலியத்தைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியா மற்றும் நுண்ணுயிரிகள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன, இது வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் தரம் மோசமடைந்தது. எனவே, ஆராய்ச்சியாளர்கள் தொடர்ந்து தேடிக்கொண்டிருந்தனர் புதிய தொழில்நுட்பம்வளரும் mycelium.

1894 ஆம் ஆண்டில், பிரான்சில் உள்ள ஒரு நிறுவனத்தில், ஆய்வக நிலைகளில் வளர்க்கப்பட்ட பூஞ்சை வித்திகளிலிருந்து மைசீலியம் முதன்முதலில் வளர்க்கப்பட்டது. காடுகளில் காளான்கள் தோன்றுவதற்கு முன்பு அது மிகவும் சிறப்பாக வேரூன்றி விரிவான அறுவடையைக் கொண்டு வந்ததால், அது பெரும் வாய்ப்புகளைக் கொண்டிருந்தது. ஆனால் வித்து இனப்பெருக்கம் ஆய்வக நிலைமைகளில் மட்டுமே வெற்றிகரமாக இருந்தது, இது அதன் பயன்பாட்டின் அதிர்வெண்ணைக் கணிசமாகக் குறைத்தது.

கடைசியாக காப்புரிமை பெற்றது சிப்பி காளான் தானிய மைசீலியத்தை வளர்க்க அனுமதிக்கும் ஒரு முறையாகும். IN நவீன ரஷ்யாஅது இன்றும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. காளான் வளர்ப்பவர்கள் எந்த வகையான தானிய பயிர்களின் தானியத்திலும், அதே போல் சூரியகாந்தி ஓடுகள், உலர் திராட்சை மாஸ், சோள தண்டுகள் மற்றும் மரத்தூள் ஆகியவற்றில் மைசீலியத்தை வளர்க்கிறார்கள்.

தானியத்தில் வளரும்

IN நவீன உலகம்காளான்களை பரப்புவதற்கு, சிப்பி காளான்களின் தானியங்கள் அல்லது கருப்பை மைசீலியம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளிலிருந்து மைசீலியத்தைப் பாதுகாக்கவும், மகசூலை அதிகரிக்கவும் இது பொதுவாக மலட்டு ஆய்வக நிலைமைகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் அமெச்சூர் காளான் வளர்ப்பாளர்கள் அதை வீட்டிலேயே உருவாக்க ஒரு வழியைக் கண்டுபிடித்துள்ளனர். மேலும், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மைசீலியம் ஆய்வகத்தை விட மோசமாக பழம் தாங்கவில்லை.

ஓட் செதில்களைப் பயன்படுத்தி மைசீலியம். நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• 40 கிராம் செதில்களாக, ஒரு தூள் நிலைக்கு நசுக்கப்பட்டது,
• 960 மில்லி தண்ணீர்,
• 100 கிராம் ஜெலட்டின்,
• பாக்டீரிசைடு விளக்கு,
• கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட சோதனைக் குழாய்கள் மற்றும் பருத்தி செருகிகள்,
• தானிய கேன்கள், சாமணம்,
• முதிர்ந்த சிப்பி காளான்.

ஓட்மீல் ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் நெய்யின் பல அடுக்குகளில் வடிகட்டவும். ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும் (ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் சிறிது எடுத்துக் கொள்ளவும்), அது வீங்கும்போது, ​​அதை தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்கி, பின்னர் அதை ஓட்மீல் ஜெல்லியில் சேர்க்கவும். சோதனைக் குழாய்களை மொத்த அளவின் 2/3 க்கு விளைந்த குழம்புடன் நிரப்பவும், பருத்தி செருகிகளுடன் மூடி, கிருமி நீக்கம் செய்ய வைக்கவும். தண்ணீர் குளியல் 40 நிமிடங்களுக்குள். அடுத்து, நீங்கள் குழாய்களை ஒரு சாய்ந்த நிலையில் நிறுவ வேண்டும், இதனால் தடுப்பூசி பகுதி பெரியதாக மாறும். சோதனைக் குழாய்களில் உள்ள பொருள் குளிர்ந்ததும், கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட சாமணத்தைப் பயன்படுத்தி ஒரு சிப்பி காளான் தகடு (காளான் தொப்பியின் கீழ் வளரும் பகுதி) எடுத்து ஊட்டச்சத்து ஊடகத்தில் சோதனைக் குழாய்களில் கவனமாக வைக்கவும். சோதனைக் குழாய்களை பருத்தி செருகிகளுடன் மூடி, படலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள். 24 ° C க்கும் குறைவான வெப்பநிலையுடன் இருண்ட இடத்தில் குழாய்களை வைக்கவும். 2 வாரங்களுக்குப் பிறகு, மைசீலியம் தயாராக இருக்கும்.

அத்தகைய மைசீலியத்திற்கு ஒரு தானிய அடி மூலக்கூறு தேவைப்படும். அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 10 கிலோ தானியம் (எந்த தானிய பயிர்),
• 15 லிட்டர் தண்ணீர்,
• 130 கிராம் ஜிப்சம்,
• 30 கிராம் சுண்ணாம்பு.

தானியம் மென்மையாக மாறும் வரை தண்ணீரில் வேகவைக்கவும், ஆனால் அதை கஞ்சியில் கொதிக்க வைக்க வேண்டாம். வேகவைத்த தானியத்தை நன்கு உலர்த்தி, அதில் ஜிப்சம் மற்றும் சுண்ணாம்பு சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட தானியத்துடன் ஜாடிகளை நிரப்பவும், எதிர்காலத்தில் mycelium வைக்க உள்ளே ஒரு சிறிய மன அழுத்தம். நீங்கள் 1.5 செமீ விட்டம் கொண்ட இமைகளில் ஒரு துளை செய்ய வேண்டும், பின்னர் அவர்களுடன் ஜாடிகளை மூட வேண்டும். இமைகளில் உள்ள துளைகளை பருத்தி துணியால் செருகவும். இரண்டு மணி நேரம் 120 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

இப்போது எஞ்சியிருப்பது தயாரிக்கப்பட்ட தானிய அடி மூலக்கூறில் சிப்பி காளான் மைசீலியத்தை நடவு செய்வதுதான். நடவு செய்ய தயாராக இருக்கும் மைசீலியத்துடன் சோதனைக் குழாய்களை சிறிது சூடாக்குவது அவசியம், இதனால் சுவர்களில் இருந்து எளிதில் பிரிக்க முடியும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட சாமணத்தைப் பயன்படுத்தி, சிப்பி காளான் மைசீலியத்தை சோதனைக் குழாயில் இருந்து தானியத்தின் மீது தயாரிக்கப்பட்ட மன அழுத்தத்திற்கு கவனமாக மாற்றவும். இமைகளில் உள்ள துளைகளை மீண்டும் பருத்தி செருகிகளால் மூடுவதும், ஜாடிகளை இருண்ட இடத்தில் வைப்பதும் முக்கியம், மேலும் அறை வெப்பநிலையை 24 டிகிரி செல்சியஸில் பராமரிக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள். மலட்டுத்தன்மையை பராமரிப்பது ஆரம்பம் முதல் இறுதி வரை முழு செயல்முறையிலும் மிகவும் முக்கியமானது.இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே மைசீலியம் நீண்ட காலத்திற்கு அதிக மகசூலைத் தரும்.

குச்சிகளில் மைசீலியம்

குச்சிகளில் சிப்பி காளான் மைசீலியம் அதன் காரணமாக அனைவரின் கவனத்தையும் ஈர்த்துள்ளது நேர்மறை குணங்கள், அசாதாரண தோற்றம்மற்றும் மிக நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை. இது சேமிக்கப்படுகிறது அறை வெப்பநிலை 5 மாதங்களுக்கும் மேலாக, இது மிகவும் நீண்ட தூரத்திற்கு கொண்டு செல்ல அனுமதிக்கிறது. இத்தகைய சேமிப்பு வெப்பமான காலநிலையில் வெறுமனே அவசியம். கோடை நாட்கள். மைசீலியத்தால் பாதிக்கப்பட்ட மரக் குச்சிகள் சிறப்புப் பைகள் மற்றும் பாலிஎதிலின்களில் தொகுக்கப்பட்டு அவற்றின் இலக்குக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. போக்குவரத்தின் போது, ​​​​பைகளில் உள்ள ஈரப்பதம் 45% க்கும் குறைவாக இல்லை என்பது முக்கியம், இல்லையெனில் மைசீலியம் வெறுமனே இறந்துவிடும்.

உலர் சிப்பி காளான் mycelium சாத்தியமானது அல்ல. எனவே உள்ளே பிளாஸ்டிக் படம்அட்டை அல்லது பருத்தி கம்பளியின் ஈரமான துண்டுகள் குச்சிகளின் பைகளுக்கு அடுத்ததாக வைக்கப்படுகின்றன.

மரக் குச்சிகளில் மைசீலியத்தின் முளைப்பு மற்றும் உற்பத்தித்திறன் எந்த வகையிலும் தாயை விட தாழ்ந்ததல்ல, ஆனால் அதிலிருந்து வரும் காளான்கள் முக்கியமாக ஸ்டம்புகள், பதிவுகள் அல்லது மர "வெட்டுகளில்" வளர்க்கப்படுகின்றன.

வீட்டில், சிப்பி காளான் மைசீலியம் மூலம் மரத் தொகுதிகளை தொற்றுவது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல, மேலும் அஞ்சல் மூலம் அனுப்பும் அனைத்து வகையான நிறுவனங்களையும் நம்புவதற்கு எல்லோரும் தயாராக இல்லை. எனவே, இந்த வளரும் முறை அமெச்சூர் காளான் வளர்ப்பாளர்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக இல்லை.

தற்போது, ​​சாம்பினான்கள் மற்றும் சிப்பி காளான்கள் உற்பத்தி மிகவும் பிரபலமான மற்றும் இலாபகரமான வணிகமாகும். நல்ல தயாரிப்புஉயர்தர மற்றும் தூய மைசீலியம் கலாச்சாரத்தில் இருந்து பெறப்படுகின்றன, இது விரும்பினால், வீட்டில் வளர்க்கப்படலாம். விரிவான தகவல்கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட மைசீலியம் என்றால் என்ன, அதை எவ்வாறு சரியாக வளர்ப்பது என்ற கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்கிறது.

காளான் மைசீலியம் என்றால் என்ன மற்றும் அதன் செயல்பாட்டு அம்சங்கள்

மைசீலியம் அல்லது அதன் பிற பெயர், மைசீலியம் - பூஞ்சைகளின் தாவர உடல் (தாலஸ்) - இது மெல்லிய கிளை நூல்கள் அல்லது ஹைஃபாவின் அமைப்பு. தாலஸ் இரண்டு வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

• அடி மூலக்கூறு, அடி மூலக்கூறு மற்றும் போக்குவரத்து ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நீர் இணைக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது;
• காற்று, அடி மூலக்கூறின் மேற்பரப்பிற்கு மேலே இனப்பெருக்க உறுப்புகளை உருவாக்குதல்.

தாலஸை உருவாக்கும் ஹைஃபாவின் நெட்வொர்க் சாதகமான நிலைமைகள்நீண்ட தூரம் வரை பரவ முடியும். நிர்வாணக் கண்ணால் மண்ணில் அத்தகைய பிளெக்ஸஸைக் காணலாம், அவை வெள்ளை பருத்தி பூச்சு போல் இருக்கும்.

மைசீலியம் பல முக்கியமான செயல்பாடுகளை செய்கிறது:

• ஊக்குவிக்கிறது ஊட்டச்சத்து அடி மூலக்கூறுகளுடன் உயிரினங்களின் இணைப்பு;
• நொதிகளின் உதவியுடன், இது செல்லுலோஸை செயலாக்குகிறது, அதிலிருந்து வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கான பொருட்களைப் பெறுகிறது;
• செயல்பாடு உள்ளது சுற்றுச்சூழலுக்கான தழுவல்கள்;
• ஸ்போருலேஷனில் பங்கேற்கிறது மற்றும் உருவான வித்திகளைப் பாதுகாக்கும் பொறுப்பு.

மைசீலியம் என்பது போக்குவரத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்து செயல்பாடுகளுக்கு கூடுதலாக ஒரு மிக முக்கியமான உறுப்பு; தாவர பரவல்உயிரினங்கள்.

மைசீலியத்தின் வகைகள் மற்றும் அவை எப்படி இருக்கும்

தாவர உடலில் 7 வகைகள் உள்ளன:

• திரைப்படம், ஒளி, அடர்த்தியாக நெய்யப்பட்ட ஹைஃபாவைக் கொண்டது வெவ்வேறு அளவுகள். முக்கிய செயல்பாடு அடி மூலக்கூறுடன் இணைத்து செல்லுலோஸிலிருந்து ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுவதாகும்.
• கயிறு, ஹைஃபாவின் இணைவினால் உருவாகிறது மற்றும் வலுவான கிளைகள் காரணமாக பூஞ்சைகளின் இணைப்பு மற்றும் பரவலுக்கு பொறுப்பாகும்.
• அவை வலிமையான தண்டு போன்ற நூல் நெசவுகளாகும் வெவ்வேறு நிறங்கள், இது சாதகமற்ற நிலைமைகளுக்கு உயிரினங்களின் எதிர்ப்பை தீர்மானிக்கிறது சூழல்.
• , மெல்லிய மற்றும் காற்றோட்டமான தண்டு போன்ற ஹைஃபாவின் கொத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உயிரினங்களின் இணைப்பு மற்றும் பரவலுக்கு உதவுகிறது.
• ஸ்க்லெரோஷியாஇறுக்கமாக நெய்யப்பட்ட மற்றும் அதிக கிளைகள் கொண்ட நூல்களால் உருவாக்கப்பட்டது. ரைசோமார்ப்களைப் போலவே, இது ஆக்கிரமிப்பு வாழ்க்கை நிலைமைகளைத் தாங்க உதவுகிறது.
• புரவலன் தாவரத்தின் திசுக்களுடன் தொடர்பு கொள்ளும் இடங்களில் உருவாகின்றன, அதனுடன் இறுக்கமாக ஒன்றிணைந்து, பூஞ்சை வித்திகளைப் பாதுகாக்கும் நோக்கம் கொண்டது.
• பழம்தரும் உடல்பூஞ்சை வித்திகளின் உருவாக்கம் மற்றும் முதிர்வு தளமாகும்.

இவ்வாறு, mycelium என்பது பூஞ்சைகளின் விநியோகம், ஊட்டச்சத்து மற்றும் இனப்பெருக்கம் ஆகியவற்றில் ஈடுபட்டுள்ள ஒரு தனித்துவமான உருவாக்கம் ஆகும்.

மைசீலியம் எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது?

தாலஸ் சாகுபடியின் முக்கிய நோக்கம் அறுவடை பெறுகிறது உண்ணக்கூடிய காளான்கள் . ஹைஃபாவின் கொத்துகள் இனப்பெருக்க செயல்பாட்டைச் செய்கின்றன என்பதை மக்கள் உணர்ந்தவுடன், அவர்கள் வீட்டில் அவற்றை இனப்பெருக்கம் செய்ய காட்டு சாம்பினான்களின் பகுதிகளைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர். ஆனால் அத்தகைய தயாரிப்பு அதிக மகசூலைத் தரவில்லை.

காலப்போக்கில், காளான்களின் விளைச்சலையும் நிலைத்தன்மையையும் அதிகரிக்க தூய கலாச்சாரங்களை வளர்க்க முயற்சிகள் மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளன. IN XIX இன் பிற்பகுதிநூற்றாண்டில் பிரான்சில் ஒரு சிறப்பு மலட்டு அடி மூலக்கூறில் வளர்க்கப்படும் சாம்பினான்களின் கலாச்சாரத்தைப் பெற முடிந்தது.

வளர்ந்த மைசீலியம் சிறந்த வளர்ச்சி பண்புகளைக் காட்டியது. ஆய்வக நிலைமைகளில் தாலஸைப் பெறுவதற்கான தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி, உற்பத்தி செய்ய முடிந்தது பயிரிடப்பட்ட காளான்கள்ஒரு தொழில்துறை அளவில்.

உயர்தர மைசீலியத்தை எவ்வாறு பெறுவது

நீங்கள் காளான்களை வளர்க்கத் தொடங்குவதற்கு முன், மைசீலியத்தை எங்கிருந்து பெறுவது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். மிக உயர்ந்த தரமான mycelium பெறப்படுகிறது ஆய்வகங்களில். இந்த தயாரிப்பு நல்ல மதிப்புரைகளுடன் சிறப்பு கடைகளில் வாங்கலாம்.

விரும்பினால், அடி மூலக்கூறை சரியாக தயாரிப்பதன் மூலம், வசதியான சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள் மற்றும் சுகாதாரத்தை உறுதி செய்வதன் மூலம் வீட்டிலேயே மைசீலியத்தை வளர்க்கலாம். இந்த யோசனையை செயல்படுத்துவது மிகவும் சாத்தியம்.

வீட்டில் காளான்களை வெற்றிகரமாக வளர்ப்பதற்கான முக்கிய தேவை இணக்கம் வெப்பநிலை நிலைமைகள், வெளிச்சம் மற்றும் தூய்மை.

உங்கள் சொந்த கைகளால் மைசீலியத்தைப் பெறுவது புதிய காளான் வளர்ப்பாளர்களுக்கு பொருத்தமான முறையாகும், ஏனெனில் இது ஒரு சிறிய தொகுதி மற்றும் அதிக செலவுகள் இல்லாமல் முறையை முயற்சிக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பளிக்கிறது.

வளர்ந்து வரும் தொழில்நுட்பத்தின் அம்சங்கள்

சாம்பினான்கள், சிப்பி காளான்கள் மற்றும் தேன் காளான்களை இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கான நோக்கத்திற்காக மைசீலியத்தை வளர்ப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் பல நடைமுறைகளை வரிசையாக செயல்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது.

தூய கலாச்சாரத்தைப் பெறுவதற்கான முதல் முறை சாம்பினான் வித்திகளிலிருந்துதாய் மைசீலியம் என்று அழைக்கப்படும் உயர்தர மைசீலியத்தை வளர்ப்பதற்கு இன்னும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த முறை நீங்கள் கொடுக்கும் தூய வலுவான பயிர்களை வளர்க்க அனுமதிக்கிறது நல்ல அறுவடைமற்றும் சிறந்த பண்புகளை கொண்டுள்ளது.

கருப்பை தாலஸைப் பெறும்போது காளான் வளர்ப்பவரின் முக்கிய பணி அசெப்டிக் நிலைமைகளை பராமரித்தல்,சுற்றுச்சூழலில் இருக்கும் நுண்ணுயிரிகளால் கலாச்சாரத்தை பாதிக்காதபடி. இந்த விதிக்கு இணங்குவது சிறந்த சுவை கொண்ட உயர்தர தயாரிப்புக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.

முதிர்ந்த வித்திகள் அல்லது பழம்தரும் உடலின் ஒரு பகுதி ஒரு அடி மூலக்கூறில் நடப்படுகிறது, இது ஒரு மலட்டு ஊட்டச்சத்து ஊடகம் வோர்ட் அகர், ஓட்மீல் அல்லது கேரட் அகர்.

ஊடகங்கள் சோதனைக் குழாய்களில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை கடினமாக்கப்பட்ட பிறகு, கலாச்சாரம் ஒரு மலட்டு கருவியுடன் அங்கு சேர்க்கப்படுகிறது, இது ஒரு கம்பி அல்லது இறுதியில் ஒரு வளையத்துடன் பின்னல் ஊசியாக இருக்கலாம். மலட்டுத்தன்மையை பராமரிக்க, அனைத்து கையாளுதல்களும் செய்யப்படுகின்றன தீக்கு மேல்.

குழாய்கள் ஒரு மலட்டு பருத்தி-காஸ் ஸ்டாப்பர் மூலம் சீல் செய்யப்பட்டு நிலையான வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும். சுமார் 24 டிகிரிஒரு முழுமையான மைசீலியம் உருவாகும் வரை 2 வாரங்களுக்குள். சோதனைக் குழாய்களில் உள்ள பங்கு கலாச்சாரத்தை ஒரு வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும் 1-2 டிகிரிஅவ்வப்போது மீண்டும் விதைத்து (வருடத்திற்கு ஒருமுறை) பராமரிக்க வேண்டும் நல்ல பண்புகள் mycelium.

அடுத்த கட்டம் விதை பொருள் பெறுதல்உரம் இருந்து அல்லது தானிய mycelium. பெரும்பாலானவை தரமான உரம்பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து உருவாக்கப்பட்டது:

• உரம், முன்னுரிமை குதிரை அல்லது மாடு;
• வைக்கோல்;
• ஜிப்சம்;
• யூரியா;
• சூப்பர் பாஸ்பேட்;
• அலபாஸ்டர் மாவு.

அடி மூலக்கூறாக பயன்படுத்த வசதியானது தயார் உரம். இது 2/3 அளவு கொண்ட மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகிறது, நடுவில் ஒரு மனச்சோர்வு செய்யப்படுகிறது, மற்றும் ஜாடிகளை நடுவில் 2-3 சென்டிமீட்டர் துளை கொண்ட உலோக மூடியுடன் சுருட்டப்படுகிறது. துளை ஒரு பருத்தி-காஸ் ஸ்டாப்பருடன் மூடப்பட்டு கொள்கலன்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன.

அசெப்டிக் நிலைமைகளின் கீழ், ராயல் மைசீலியம் மூடியில் உள்ள துளை வழியாக உரம் துளைக்குள் நடப்படுகிறது, இது செயல்முறை முடிந்த பிறகு மீண்டும் மூடப்படும். விதை மைசீலியத்தின் சாகுபடி கருப்பை மைசீலியத்தைப் போலவே மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

வீட்டில் காளான்களை வளர்ப்பதற்கு, அதைப் பெறுவது வசதியானது தானிய mycelium. இதைச் செய்ய, தானியத்தை சரியாக தயாரிப்பது முக்கியம்:

1. தானியத்தை 1: 1.5 என்ற விகிதத்தில் 30-60 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்கவைத்து அதை குளிர்விக்கவும்.
2. தானியத்தை உலர்த்தி, ஜாடிகளில் அல்லது பாலிப்ரோப்பிலீன் பைகளில் வைக்கவும், அவற்றை பாதியிலேயே நிரப்பவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்.
4. உரம் போல மைசீலியத்தை விதைக்கவும்.

தூய கலாச்சாரம் பச்சை அல்லது பழுப்பு நிற புள்ளிகள் இல்லாமல் வெள்ளை பஞ்சுபோன்ற பூச்சு தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஆயத்த விதை மைசீலியம் அடி மூலக்கூறுகளில் காளான்களை வளர்க்கப் பயன்படுகிறது.

உயர்தர மைசீலியம் உற்பத்திக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட திறன் மற்றும் நிபந்தனைகளை கவனமாக தயாரித்தல் தேவைப்படுகிறது. எனவே, வியாபாரத்தில் இறங்குவதற்கு முன், சிறிய அளவிலான பயிரை வளர்த்து முதல் அறுவடையை அறுவடை செய்வது நல்லது. பெறப்பட்ட அனுபவம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் காளான் வளரும் திட்டத்தின் அனைத்து நன்மை தீமைகளையும் மதிப்பீடு செய்ய உங்களை அனுமதிக்கும்.

The post காளான் மைசீலியம் என்றால் என்ன, அது எப்படி இருக்கும் என்று முதலில் தோன்றியது பண்ணை பற்றி.

சமீபத்தில் சந்தையில் தோன்றிய காளான் குச்சிகள் காளான் வளர்ப்பில் ஒரு உண்மையான திருப்புமுனையாக மாறியுள்ளன. இப்போது உங்கள் தனிப்பட்ட சதித்திட்டத்தில் அல்லது உங்கள் நாட்டின் வீட்டில் காளான்களை வளர்ப்பது கடினம் அல்ல - மற்றும் அதிக மகசூல்சுவையான "காட்டின் பரிசுகள்" உத்தரவாதம். வணிகம் சரியாக ஒழுங்கமைக்கப்பட்டால், ஒரு காளான் தோட்டம் நல்ல லாபத்தைக் கொண்டுவரும்.

சுற்றுச்சூழல் நட்பு தயாரிப்பு

ஒரு உண்மையான "காளான் ஏற்றம்" காணப்படுகிறது சமீபத்திய ஆண்டுகள்ரஷ்யாவில்: இந்த சுவையான மற்றும் மிகவும் ஊட்டச்சத்து மதிப்புமிக்க தயாரிப்புக்கான மக்களின் தேவை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது. இருப்பினும், காளான்கள் குவியும் திறனைக் கொண்டிருப்பதால், காளான்களைப் பறிக்க காட்டிற்குச் செல்ல விரும்புபவர்கள் குறைவு. தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள்சுற்றுச்சூழலில் இருந்து - குறிப்பாக கன உலோகங்கள்தொழில்துறை உமிழ்வு பகுதிகளில், பெரிய நகரங்கள், ரயில்வே, நெடுஞ்சாலைகள் - நமது சுற்றுச்சூழல் பிரச்சனைகளின் யுகத்தில் அவற்றை நீங்கள் தள்ளுபடி செய்ய முடியாது. இந்த காளான்கள் சாப்பிட பாதுகாப்பானது அல்ல.

இயற்கையான, கரிம காளான்களின் வளர்ந்து வரும் தேவையை எவ்வாறு பூர்த்தி செய்வது? நீங்கள் அவற்றை வீட்டில் வளர்க்க வேண்டும்! வீட்டில் காளான் வளர்ப்பதற்கான நவீன "இலகுரக" தொழில்நுட்பங்களுடன், இது கடினமாக இருக்காது. நீங்கள் குடும்ப நுகர்வுக்காக சிறிய அளவிலான காளான்களை வளர்க்கலாம், அவை பழுக்கும்போது, ​​மிருதுவான வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் வறுக்கவும். ஏற்பாடு செய்ய முடியுமா சொந்த தொழில், உள்ளூர் சந்தையில் காளான்களை விற்பனை செய்தல் அல்லது உணவகங்கள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளுக்கு வழங்குதல். எப்படியிருந்தாலும், இந்த வணிகம் சுவாரஸ்யமானது, உற்சாகமானது மற்றும் லாபகரமானது.

காளான் குச்சிகள் தான் நமக்கு எல்லாம்

ஒரு நவீன காளான் வளர்ப்பாளர் பல்லாயிரக்கணக்கான கிலோகிராம் சிறப்பு அடி மூலக்கூறுகள், லிட்டர் மைசீலியம் மற்றும் பல சிறப்பு இலக்கியங்களை ஆர்டர் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது. காளான் வளர்ப்பு, காளான் குச்சிகள், காளான்களை வளர்ப்பது போன்ற சமீபத்திய - ஓரளவு புரட்சிகரமான - கண்டுபிடிப்புக்கு நன்றி, இது எளிதான மற்றும் பயனுள்ள வணிகமாக மாறியுள்ளது. உங்களுக்கு பிடித்த ஸ்டம்ப் அல்லது பதிவுகளில் பல துளைகளைத் துளைத்து, அவற்றில் மைசீலியம் கொண்ட ஆயத்த குச்சிகளைச் செருகவும், பதிவுகளை பாலிஎதிலினில் வைக்கவும் - மற்றும் காளான் அறுவடைக்காக காத்திருக்கவும். மேலும், மரத்தின் கடினத்தன்மையைப் பொறுத்து 3-7 ஆண்டுகளுக்கு அதை அகற்றலாம்.

எனவே, உங்களிடம் சொந்தமாக காளான் தோட்டம் உள்ளது, அதில் இருந்து நீங்கள் பெறுவீர்கள் உத்தரவாதமான அறுவடை(வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்). இது பல ஆண்டுகளாக பலனளிக்கும் காளான் செல்வம் - நிலையான தொகுப்பில் 16 குச்சிகள் மட்டுமே சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

குச்சிகளில் இருந்து காளான்களை வளர்க்கவும் கோடை குடிசைஇது மே முதல் செப்டம்பர் வரை சாத்தியமாகும், நீங்கள் தேவையான வெப்பத்தையும் ஈரப்பதத்தையும் உருவாக்கினால், ஆண்டு முழுவதும். இந்த நிலைமைகள் ஒரு கிரீன்ஹவுஸ், கொட்டகை அல்லது அடித்தளத்தில் பராமரிக்க எளிதானது. சிலர் பால்கனியில் அல்லது ஜன்னலில் கூட காளான்களை வெற்றிகரமாக வளர்க்கிறார்கள்.

என்ன காளான்களை நீங்களே வளர்க்கலாம்?

இன்று குச்சிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காளான்களின் வரம்பு மிகவும் பரந்த அளவில் உள்ளது. ஷிடேக், ரீஷி - ஐந்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு யாரும் இதுபோன்ற பெயர்களைப் பற்றி கேள்விப்பட்டதில்லை, ஆனால் இன்று இந்த கவர்ச்சியானவை நாகரீகமாக உள்ளன. எனவே, உங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவையை மகிழ்விப்பதற்காக மட்டுமல்லாமல், காளான் சுவையான உணவுகளை விற்பதன் மூலம் கூடுதல் பணம் சம்பாதிக்கவும் நீங்கள் அதை வளர்க்கலாம். எனவே, சாகுபடிக்கு ஏற்ற காளான்களை வழங்குகிறோம்.

1. சிப்பி காளான் மிகவும் எளிமையான மற்றும் செலவு குறைந்த காளான் ஆகும். அதன் ஊட்டச்சத்து மற்றும் தனித்துவமானது குணப்படுத்தும் பண்புகள். சிப்பி காளானின் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் குறியீடு காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் தானியங்களின் குறியீட்டை விட அதிகமாக உள்ளது மற்றும் இறைச்சி மற்றும் பால் குறியீட்டுக்கு அருகில் உள்ளது.
2. ஷிடேக் என்பது உடலுக்குத் தேவையான பொருட்கள் நிறைந்த ஒரு கவர்ச்சியான காளான்; நாடுகளில் பரவலாக தூர கிழக்கு. ஜப்பான், சீனா மற்றும் கொரியாவில் இது மிகவும் சுவையாகவும் குணப்படுத்துவதாகவும் கருதப்படுகிறது.
3. குளிர்கால தேன் காளான்கள் (ஃபிளமுலினா) மிகவும் குளிர்-எதிர்ப்பு காளான்களில் ஒன்றாகும், இது 1-27 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் வளரும் திறன் கொண்டது. இது ஒரு சிறந்த சுவை, வலுவான காளான் வாசனை மற்றும் உயர் உள்ளது ஊட்டச்சத்து மதிப்பு. குளிர்கால காளான் தொப்பிகள் வறுத்த, உப்பு, ஊறுகாய், மற்றும் நீங்கள் அவர்களில் இருந்து சூப் சமைக்க முடியும்.

காளான் வியாபாரம் இருக்க வேண்டும்

மேற்கில், பயிரிடப்பட்ட காளான்களை வளர்ப்பது நீண்ட காலமாக பொதுவானதாகிவிட்டது. காட்டுச் செடிகள் விளையாட்டுக்காக மட்டுமே அங்கு சேகரிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுவதில்லை. ஆனால் ரஷ்யாவில், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களுக்கான தேவை தொடர்ந்து வளர்ந்து வருகிறது என்ற போதிலும், காளான் வளரும் வணிகம் உருவாகத் தொடங்குகிறது. உதாரணமாக, 2007 ஆம் ஆண்டில், 140 மில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்கள்தொகை கொண்ட ரஷ்யா முழுவதிலும், 14 மில்லியன் மக்கள்தொகை கொண்ட ஹாலந்தை விட 15 மடங்கு குறைவான காளான்கள் வளர்க்கப்பட்டன!

இந்த அற்ப உருவத்தின் அர்த்தம் என்ன? ரஷ்ய காளான் வளர்ப்பாளர்களிடையே கிட்டத்தட்ட எந்த போட்டியும் இல்லை என்பதே உண்மை. எனவே, தேவையான தொழில்நுட்ப தகவல்களை கவனமாக படிப்பதன் மூலம், வீட்டில் காளான்களை வளர்ப்பதற்கு ஒரு இலாபகரமான நிறுவனத்தை நீங்கள் ஏற்பாடு செய்யலாம். அவை 100% சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்ததாக இருக்கும். சிறந்த தரம், மற்றும் சந்தைகள் மற்றும் கடைகளில் உங்கள் தயாரிப்புகளை வெற்றிகரமாக விற்கிறீர்கள்.

வணிகத்திற்கு குறிப்பாக சுவாரஸ்யமானது பல பயிர்களை "வகைப்படுத்தலில்" வளர்ப்பதற்கான விருப்பமாக இருக்கலாம்: சிப்பி காளான்கள் - இலையுதிர்காலத்தில் விற்பனைக்கு, தேன் காளான்கள் - குளிர்கால-வசந்த விற்பனைக்கு, ஷிடேக் - வசந்த மற்றும் கோடைகாலத்திற்கு.

வீட்டில் காளான்களை வளர்க்கத் தொடங்குங்கள், உங்களுக்கு எப்போதும் சுவையான, திருப்திகரமான, சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த காளான் உணவுகள் வழங்கப்படும். அல்லது உங்கள் பொழுதுபோக்கு படிப்படியாக லாபகரமான வணிகமாக உருவாகுமா? முயற்சி செய்!

பலவிதமான காளான்களின் மைசீலியம், போர்சினி மற்றும் உணவு பண்டங்கள் கூட விற்பனையில் காணப்படுகின்றன. இந்த மைசீலியத்திலிருந்து அறுவடை பெறுவது உண்மையில் சாத்தியமா? உங்கள் தோட்டத்தில் காளான்களை வளர்க்க நல்ல mycelium ஐ எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

வகைப்படுத்தல்

பெரும்பாலும், தானியங்கள், மரம் அல்லது மைசீலியம் கொண்ட பிற அடி மூலக்கூறு விற்பனைக்கு வருகிறது. அடி மூலக்கூறின் முழுமையான வளர்ச்சிக்குப் பிறகு, காளான்கள் உருவாகின்றன.

மலட்டு தானிய மைசீலியம்

வேகவைத்த மற்றும் கருத்தடை செய்யப்பட்ட தானியங்கள், மைசீலியத்தால் தேர்ச்சி பெற்றவை, மிகவும் பயிரிடப்பட்ட காளான்களை வளர்ப்பதற்கு ஏற்றது. சிப்பி காளான்கள், ஷிடேக், தேன் காளான்கள் மற்றும் பிற மரக் காளான்களின் மைசீலியம் கோதுமை மற்றும் தினை தானியங்களில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. கம்பு தானியத்தில் - சாம்பினான் மற்றும் ரிங்வீட். தானியமானது மைசீலியத்திற்கு ஊட்டச்சத்தை அளிக்கிறது ஆரம்ப நிலைவளர்ச்சி மற்றும் ஸ்டம்புகள் மற்றும் பதிவுகளில் எப்போதும் இருக்கும் அச்சுகள் மற்றும் டிண்டர் பூஞ்சைகளை விட இது ஒரு நன்மையை அளிக்கிறது. (உதாரணமாக, ஒரு பிர்ச் ஸ்டம்பில், சிப்பி காளான்களுக்கு பதிலாக, பிர்ச் டிண்டர் பூஞ்சை, பாலிபோரஸ் பெட்டுலினஸ், வளரலாம்.)

சிப்பி காளான்கள், ஷிடேக் மற்றும் பிற காளான்களின் தானிய மைசீலியத்தை 16 கிலோகிராம் பெட்டியில் அமெரிக்க நிறுவனமான சில்வனின் டீலரிடம் ஆர்டர் செய்யலாம்.

இது தலா 8 கிலோ எடையுள்ள இரண்டு பைகளில் வடிகட்டிகளுடன் வருகிறது. தொகுப்பில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள காளான் சாகுபடிக்கு நிறுவனம் உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.

தானிய மைசீலியம் 200 கிராம் சிறிய தொகுப்புகளில் விற்பனைக்கு உள்ளது, இது சுயமாக தொகுக்கப்பட்ட வெளிநாட்டு மூலப்பொருள் அல்லது உக்ரைனில் தயாரிக்கப்பட்டது. முதல் மறுவிதை நகல் தாய் மைசீலியத்தைப் போலவே சிறந்தது. நீண்ட கால சேமிப்பின் போது, ​​பைக்குள் காளான்கள் எவ்வாறு உருவாகத் தொடங்குகின்றன என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம்.

முக்கிய ஆபத்து என்னவென்றால், மலட்டுத்தன்மையற்ற அடி மூலக்கூறை தடுப்பூசி போடும்போது, ​​பாக்டீரியா மாசுபாடு சாத்தியமாகும். மற்றொரு குறைபாடு உறைபனியின் போது தரம் இழப்பு மற்றும் +4 ° C க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில் நீண்ட கால சேமிப்பு ஆகும்.

மலட்டு mycelium ஆன் மர குச்சிகள்மற்றும் "சோபிக்ஸ்"

மரக் குச்சிகள் அல்லது மரச்சாமான்களுக்கான மர டோவல்கள் ("சாபிக்ஸ்") மீது மரத்தாலான காளான்களின் மைசீலியம் அடி மூலக்கூறின் மிகவும் கவனமாக வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது. இது நன்றாக சேமிக்கிறது மற்றும் உறைபனியை பொறுத்துக்கொள்கிறது, ஆனால் தானியங்கள் போன்ற சாதகமான தொடக்க நிலைகளை வழங்காது.

உரம் மைசீலியம்

சாம்பிக்னான், ரிங்வோர்ம் மற்றும் பிற மட்கிய மற்றும் படுக்கை காளான்களின் மைசீலியத்தை சாம்பிக்னான் உரத்தில், மைசீலியத்தின் கேரியராக விற்கலாம். அவர் மென்மையான வைக்கோல் போல் தெரிகிறது பழுப்பு, அரிதாக விற்பனையில் காணப்படுகிறது. சில நேரங்களில் 2-3 லிட்டர் அளவு கொண்ட பிளாஸ்டிக் பைகளில் விற்கப்படுகிறது, முன்பு இது இரண்டு லிட்டர் ஜாடிகளில் காணப்பட்டது.

சிப்பி காளானின் மலட்டுத்தன்மையற்ற அடி மூலக்கூறு மைசீலியம்

சிப்பி காளான் மைசீலியத்தை வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாத தரை மர சில்லுகளிலிருந்து தயாரிக்கலாம். சிறப்பு மலட்டுத்தன்மையற்ற தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி அதே மர சில்லுகளில் சிப்பி காளான்களை வளர்ப்பதற்கு மட்டுமே இதைப் பயன்படுத்த முடியும். இது எதிர்காலம் - இது பல ஆண்டுகளாக சேமிக்கப்படும் மற்றும் குளிர்காலத்தில் உறைபனியை தாங்கும்.

class="eliadunit">

எந்த பேக்கேஜிங் சிறந்தது?

முற்றிலும் வெளிப்படையான பேக்கேஜிங் அல்லது ஒரு வெளிப்படையான சாளரத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, இதன் மூலம் தானியங்கள் அல்லது மைசீலியத்துடன் வளர்ந்த பிற அடி மூலக்கூறுகளைக் காணலாம். தானியங்கள் மைசீலியத்தின் வெள்ளை மெல்லிய நூல்கள் அல்லது மைசீலியத்தின் அடர்த்தியான வெள்ளை கம்பளத்தால் சமமாக மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். மைசீலியம் ஈரமாகவும் இருக்கவும் கூடாது ஈரமான பகுதிகள்பையில் ஒட்டிக்கொண்டது.

"சோபிக்ஸ்" மேற்பரப்பில் மைசீலியம் மிகச்சிறந்த வெள்ளை நூல்களின் வடிவத்தில் காணப்பட வேண்டும், மேலும் பச்சை அச்சு அல்லது நோயின் பிற அறிகுறிகள் இருக்கக்கூடாது.

உரத்தில் உள்ள மைசீலியம் வைக்கோல்களுக்கு இடையில் தெரியும் - வெள்ளை நூல்கள் அல்லது பருத்தி கம்பளி துண்டுகள் போன்றவை. தொகுப்பின் உள்ளடக்கங்களில் பச்சை அல்லது இருக்கக்கூடாது கருமையான புள்ளிகள், அவை அச்சுகளுடன் மைசீலியத்தின் தொற்றுநோயையும் குறிக்கின்றன.

தொகுப்பில் இருக்க வேண்டும் காற்று வடிகட்டிஅல்லது மைசீலியம் சுவாசிக்க கழுத்தில் ஒரு பருத்தி (காகித) செருகி. விரைவில் அல்லது பின்னர், அச்சு வித்திகள் துளைகளுடன் பைகளில் விழும் - அவற்றை வாங்காமல் இருப்பது நல்லது. துளையிடல் மற்றும் வடிகட்டிகள் இல்லாமல் சீல் செய்யப்பட்ட பைகள் முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை, அவற்றில் உள்ள மைசீலியம் விரைவாக புளிப்பாக மாறும்.

நீங்கள் பையில் அழுத்தினால் அல்லது அவற்றில் ஒன்றைத் திறந்து முயற்சித்தால், நீங்கள் அதை வாசனை செய்யலாம். அது காளானாக இருக்க வேண்டும். சிலேஜ், ஈஸ்ட் அல்லது ஹைட்ரஜன் சல்பைட்டின் புளிப்பு வாசனை ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

மைசீலியம் கொண்ட மிகச் சிறிய அழகான பைகள், அவை விற்கப்படுகின்றன பூக்கடைகள், கேள்விக்குரிய தரம் இருக்கலாம் - வாங்கும் போது கவனமாக இருக்கவும்.

மைசீலியத்தின் நம்பகத்தன்மையை சரிபார்க்கிறது

தீர்வு தயார்: குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை அசை. பல அடுக்குகளில் மடிக்கப்பட்ட ஒரு மலட்டு பருத்தி திண்டு அல்லது சதுரத்தை தாராளமாக ஈரப்படுத்தவும் கழிப்பறை காகிதம்(தொகுப்பில் இருந்து புதியது). அதை பிழிந்து சுத்தமான சாஸரில் வைக்கவும் (நீங்கள் ஒரு பெட்ரி டிஷ் பயன்படுத்தலாம்).

தானிய மைசீலியத்தின் பல தானியங்கள், ஒரு "சோபிக்" அல்லது அடி மூலக்கூறின் ஒரு பகுதியை வட்டில் வைத்து ஒரு கண்ணாடியால் மூடி வைக்கவும். மீதமுள்ளவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியின் காய்கறி பெட்டியில் வைக்கலாம். அறை வெப்பநிலையில், ஒரு வாரம் கழித்து, வளர்ந்து வரும் மைசீலியத்திலிருந்து ஒரு வெள்ளை விளிம்பு தானியங்களில் தோன்ற வேண்டும். வண்ண புள்ளிகள் இருக்கக்கூடாது.

என்ன காளான்கள் வாங்க வேண்டும்

சிப்பி காளான்களின் தானிய mycelium கொண்ட பைகளில் பல்வேறு வகையான, shiitake அல்லது champignon, ஒரு விதியாக, தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட காளான் உள்ளது. மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி, மைசீலியத்தின் நம்பகத்தன்மையை நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும். சிப்பி காளான்கள், ஷிடேக், மைடேக் மற்றும் ரெய்ஷி ஆகியவற்றைக் கொண்ட "சோபிக்ஸ்" பற்றியும் இதைச் சொல்லலாம்.

மற்றொரு விஷயம் வன மைக்கோரைசல் பூஞ்சைகளுடன் கூடிய மைசீலியம் ( போர்சினி காளான், சாண்டரெல், வெள்ளை பால் காளான், எண்ணெய், பொலட்டஸ், உணவு பண்டம் போன்றவை). முதலில், புகைப்படங்களை உன்னிப்பாகப் பார்த்து, அவற்றை காளான்களின் பெயர்களுடன் ஒப்பிடுங்கள். சில நேரங்களில் உலர்ந்த பால் காளான் (ருசுலா டெலிகா) படத்தின் கீழ் ஒரு உண்மையான பால் காளான் (லாக்டேரியஸ் ரெசிமஸ்) விற்கப்படுகிறது. ஒரு சிறுமணி ஆயிலர் (சுய்லஸ் கிரானுலேட்ஸ்) புகைப்படம் எடுக்கப்பட்டது, ஆனால் அது ஒரு உண்மையான எண்ணெயாக (சுய்லஸ் லுடியஸ்) விற்கப்படுகிறது. புகைப்படம் பிற மூலங்களிலிருந்து எடுக்கப்பட்டிருக்கலாம், மேலும் அத்தகைய விற்பனையாளர்களை நீங்கள் எச்சரிக்கையுடன் நடத்த வேண்டும். வாங்கும் போது, ​​ரசீதை வைத்திருங்கள் - முளைப்பு சோதனை எதிர்மறையாக இருந்தால், மைசீலியம் கடைக்குத் திரும்ப வேண்டும். என்பது குறித்து நம்பகமான தகவல்கள் எதுவும் இதுவரை வரவில்லை வெற்றிகரமான சாகுபடி mycorrhizal காளான்கள் mycelium, எனவே porcini காளான்கள், chanterelles, உணவு பண்டங்கள், பால் காளான்கள், boletus மற்றும் boletus வாங்குவதை தவிர்க்கவும். காட்டில் இருந்து போர்சினி காளான்களை எடுத்து நீங்களே விதைப்பது நல்லது தோட்ட சதிஅவர்களின் தொப்பிகள்.