படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் மெதுவான குக்கர் செய்முறையில் ஆப்பிள்களுடன் முயல். மெதுவான குக்கரில் சுவையான முயல். இரண்டு சமையல் வகைகள். மல்டிகூக்கரில் ஒரே நேரத்தில் உணவுகளை சமைத்தல்

மயோனைஸுடன் மெதுவான குக்கரில் இருக்கும் முயல் மிகவும் சுவையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும், நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்! காய்கறி குழம்பில் சுண்டவைத்த இறைச்சி வெறுமனே எலும்புகளிலிருந்து வெளியேறி உங்கள் வாயில் உருகும்.

இதை பெற சுவையான உணவு, மெதுவான குக்கரில் குறைந்தது 1.5 மணி நேரம் முயலை சுண்டவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் அடுப்பில் ஒரு வழக்கமான குழம்பில் - 2-2.5 மணி நேரம். இந்த விலங்கின் இறைச்சி உணவாகக் கருதப்படுகிறது, எனவே உலர்ந்த சுவையைத் தடுக்க, குழம்பில் சிறிது கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். பால் தயாரிப்பு: மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம், புளித்த வேகவைத்த பால், கிரீம் போன்றவை.

மூலம், நீங்கள் சமையல் செயல்முறைக்கு காளான்கள் சேர்க்க முடிவு செய்தால், டிஷ் சுவை மட்டுமே இந்த நன்மை! முயலுடன் துணை தயாரிப்புகள் விற்கப்பட்டால், அவற்றுடன் இறைச்சியை சமைக்கவும் - அவை கொதிக்காது மற்றும் அப்படியே இருக்கும். நீங்கள் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை உருவாக்கலாம் புதிய இறைச்சிமுயல் அல்லது அதை சிறிய பைகளில் முன்கூட்டியே அடைத்து, உறைய வைக்கவும், பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 1 மணிநேரம் பனிக்கட்டி மற்றும் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.

வெங்காயத்துடன் கேரட்டை உரிக்கவும், துவைக்கவும். கேரட்டை நடுத்தர க்யூப்ஸாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும் தாவர எண்ணெய். 10 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரை" பயன்முறையை இயக்கி, கிண்ணத்தில் நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை வறுக்கவும்.

கிண்ணத்தில் முயல் இறைச்சி சேர்க்கவும். 1.5 மணிநேரத்திற்கு "ஃப்ரையிங்" இலிருந்து "ஸ்டூவிங்" பயன்முறையை மாற்றவும். உள்ளே ஊற்றவும் வெந்நீர், உப்பு சேர்த்து, வளைகுடா இலைகள், உபகரணங்கள் மூடி மூட. குறிப்பிட்ட நேரத்திலிருந்து 1 மணிநேரம் 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, 15 நிமிடங்கள் காட்சியில் இருக்கும் போது, ​​மல்டிகூக்கர் மூடியை சிறிது திறக்கவும்.

நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தையும் மயோனைசே சேர்க்கவும். இது கிரீம் அல்லது புளித்த வேகவைத்த பால், தயிர் மூலம் மாற்றப்படலாம்.

கழுவிய வோக்கோசு நறுக்கி கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். வோக்கோசுக்கு பதிலாக வெந்தயம், ரோஸ்மேரி, தைம், ஆர்கனோ போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு மூடியுடன் சாதனத்தை மூடி, பீப் ஒலிக்கும் வரை டிஷ் சமைக்கவும்.

நீ நேசித்தால் தடித்த சாஸ்கள், பின்னர் நீங்கள் குழம்பு ஒரு சிறிய கோதுமை மாவு சேர்க்க முடியும் - அது கெட்டியாகிவிடும்.

மெதுவான குக்கரில் சமைத்த முயலை ஒரு தட்டில் மயோனைசே வைத்து, காய்கறிகளுடன் குழம்பு ஊற்றி பரிமாறவும், காய்கறிகள், தானியங்கள், பாஸ்தா போன்றவற்றால் அலங்கரிக்கவும்.

முயல் இறைச்சி ஒரு உணவு தயாரிப்பு ஆகும், இது மிகக் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் நிறைய புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது. உணவைக் கடைப்பிடிக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் மக்களுக்கு முயல் இறைச்சியை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு முயலை சமைப்பது ஒரு கடினமான பணி என்று நம்பப்படுகிறது, ஏனென்றால் நீண்ட குண்டுக்குப் பிறகும் இறைச்சி கடினமாக இருக்கும். மெதுவான குக்கரில் நீங்கள் எதைப் பற்றியும் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை, எல்லாம் நிச்சயமாக வேலை செய்யும்.

• பல உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு மிகவும் கவர்ச்சிகரமான பாகங்கள் கால்கள் மற்றும் பின்புறம். உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்புசடலத்தின் அனைத்து பகுதிகளையும் வைத்திருங்கள்;
• இளம் முயல் இறைச்சி மென்மையானது, மென்மையானது, வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறம். இந்த பொருளின் வாசனை இனிமையானது. மேலும் முதிர்ந்த நபரில், இறைச்சி இருண்டதாகவும், கடினமானதாகவும், ஒரு சிறப்பியல்பு உச்சரிக்கப்படும் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய இறைச்சியை முதலில் வினிகர் சேர்த்து தண்ணீரில் நீண்ட நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் சுண்டவைக்க வேண்டும் அல்லது வறுக்க வேண்டும்;
• சில பகுதிகளில் நீல நிற கோடுகள் காணப்பட்டால், முயலுக்கு குறைவாக உணவளிக்கப்பட்டது என்று அர்த்தம். அத்தகைய இறைச்சியில் கொழுப்பு இருக்காது;
• நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், கிரீம், பால், வெள்ளை ஒயின் ஆகியவற்றில் இறைச்சியை சுண்டவைக்கலாம். நீங்கள் ஆரஞ்சு சாஸ் செய்தால் மிகவும் சுவையான இறைச்சி கிடைக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த முயல்

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு முயல் - நீங்கள் பொருட்கள் இணைக்க மற்றும் ஒரு வெற்றிகரமான டிஷ் செய்ய முடியும் போது ஏன் நிறைய நேரம் வீணடிக்க வேண்டும். வேலையில் இறங்குவோம்.

சமையலுக்குத் தேவையான பொருட்கள்:

• முயல் சடலம் - 1.5 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்;
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;
• உப்பு, மசாலா, மூலிகைகள் - சுவைக்க;
• தண்ணீர் - ஒரு முழு கண்ணாடி இல்லை.

மெதுவான குக்கரில் முயல் சமைத்தல்:

1. ஊறவைத்த முயல் இறைச்சியை பகுதிகளாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும். 10-15 நிமிடங்களுக்கு "வறுக்க" முறை. சமையல் போது, ​​ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு அடைய இறைச்சி 2-3 முறை திரும்ப வேண்டும்.
2. நிரலை இயக்கிய 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இறைச்சியில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
3. டைமர் ஆஃப் ஆனதும், கேரட்டைச் சேர்த்து (கையால் கீற்றுகளாக வெட்டவும்) மற்றும் மல்டிகூக்கரை "ஸ்டூ" பயன்முறைக்கு மாற்றவும். நேரம் - 60 நிமிடங்களாக அமைக்கவும்.
4. தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், இப்போது நீங்கள் மூடியை மூடிவிட்டு, மல்டிகூக்கர் தானாகவே பணியைச் சமாளிக்க அனுமதிக்கலாம்.
5. எங்களுக்கு இன்னும் வேலை இருக்கிறது: உருளைக்கிழங்கை உரிக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றை பெரிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். கிழங்குகள் சிறியதாக இருந்தால், அவற்றை 2 பகுதிகளாக வெட்டினால் போதும், அல்லது 4 ஆக வெட்டலாம். உங்களுக்கு எது மிகவும் பிடிக்கும் என்பதை நீங்களே பாருங்கள், அவ்வாறு செய்யுங்கள்.
6. இன்னும் தக்காளி உள்ளது, அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
7. அனைத்து காய்கறிகளும், “ஸ்டூ” பயன்முறையில் மல்டிகூக்கரை இயக்கிய அரை மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, இறைச்சியில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், மேலும் உப்பு மற்றும் மிளகு பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.
8. பாருங்கள், தேவைப்பட்டால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து, மெதுவான குக்கரில் முயலை தொடர்ந்து சமைக்க வேண்டும்.
9. சமையல் முடிவில் அல்லது டிஷ் பரிமாறும் முன் வலது, நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் இறைச்சி அறுப்பேன் வேண்டும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட மெதுவான குக்கரில் முயல்

முயல் இறைச்சி ஒரு உணவு மற்றும் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், நீங்கள் அதை கொழுப்புகள் (புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்) சேர்த்து சமைத்தாலும், முடிக்கப்பட்ட உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் கணிசமாக அதிகரிக்காது. இவை பயனுள்ள பரிந்துரைகள்நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு பெற உதவும்.

சமையலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• முயல் சடலம் (சராசரியாக 2 கிலோ வரை);
• தாவர எண்ணெய் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி) - 3 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு - 4 பல்;
• நடுத்தர கேரட் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 1.5 கப் (குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம்);
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - உங்கள் விருப்பப்படி;
• புதிய வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. முதலில் நீங்கள் முயலை சரியாக வெட்ட வேண்டும். கடைசி முதுகெலும்புடன் சடலத்தை வெட்டுவதன் மூலம் தொடங்குகிறோம். கத்தரிக்கோல் அல்லது கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் இறைச்சியை கத்தியால் வெட்ட வேண்டும், பின்னர் கத்தரிக்கோலால் எலும்பை உடைக்க வேண்டும். பின்னர் மூட்டுகளில் பிணத்தை வெட்டி, பின்னங்கால்களை பிரிக்கவும். நீங்கள் உடலில் பல கிடைமட்ட வெட்டுக்களை செய்ய வேண்டும். முயல் பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், அது கடினமாக இருந்தால், மார்பகத்தை துண்டுகளாக பிரிக்க கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்தவும்.
2. முயல் இறைச்சியின் சுவை சிறப்பு, ஆனால் நீங்கள் அதைப் பாதுகாக்க முயற்சிக்க வேண்டும். குறிப்பாக நீங்கள் அனைத்து விதிகளின்படி இறைச்சி சமைக்க விரும்பினால். அதாவது, முயலை தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும் (முன்னுரிமை வேகவைக்கப்படுகிறது), நீங்கள் இறைச்சியை ஊற வைக்கலாம். ஆலிவ் எண்ணெய்மசாலா, மோர் அல்லது ஒயின் கூடுதலாக.
3. சமைப்பதற்கு முந்தைய நாள் முயலை ஊறவைப்பது நல்லது, அதை ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள் (இறைச்சி கிண்ணத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்).
4. 8-12 மணி நேரம் கழித்து, தண்ணீரை வடிகட்டி, இறைச்சியை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்க வேண்டும். அறை வெப்பநிலை. ஒரு கிண்ணத்தில் முயலை வைக்கவும், ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு காகித துண்டுடன் நன்கு உலர வைக்கவும்.
5. வெங்காயத்தை தயார் செய்தல்: தோலுரித்து, அரை வளையங்களாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
6. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் குறிப்பிட்ட அளவு எண்ணெயை ஊற்றி, சாதனத்தை சூடேற்றவும். "வறுக்கவும்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருப்பதைக் கண்டவுடன், நீங்கள் பூண்டு கிராம்புகளை எண்ணெயில் போட வேண்டும், பின்னர் இறைச்சி துண்டுகள்.
7. ஒரு அழகான தங்க பழுப்பு மேலோடு தோன்றும் வரை நீங்கள் முயலை வறுக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் இறைச்சிக்கு முன் தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை சேர்த்து தொடர்ந்து வறுக்க வேண்டும்.
8. இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் சமைக்கப்படும் போது, ​​​​கேரட்டை விரைவாக தோலுரித்து, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சேர்த்து, கிளறவும். அல்லது நீங்கள் கேரட்டை மோதிரங்களாக வெட்டலாம், அது சுவையாக மட்டுமல்ல, அழகாகவும் மாறும்.
9. இப்போது ஒரு சுவையான புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். இது பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: குறிப்பிட்ட அளவு புளிப்பு கிரீம் தண்ணீர் (தோராயமாக 70 மில்லி) சேர்த்து, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும். அல்லது தண்ணீருக்கு பதிலாக 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம். கடுகு பீன்ஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!
10. இந்த சாஸை மெதுவான குக்கரில் முயல் மீது ஊற்ற வேண்டும், "ஸ்டூ" திட்டத்தை அமைக்கவும், இந்த டிஷ் சமையல் நேரம் 1 மணி நேரம் ஆகும்.
11. சாஸ் ஊற்றப்பட்டவுடன், நீங்கள் இறைச்சியைக் கிளறி, உப்புக்கான தண்ணீரை சுவைக்கலாம். நீங்கள் அதிக உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க வேண்டும். நாங்கள் இறைச்சியை உப்பு இல்லாமல் பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்ததை நீங்கள் கவனித்தீர்கள், அதனால் அது தாகமாக இருக்கும். இப்போது நீங்கள் உப்பு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கலாம்.
12. மசாலாப் பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, புதிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் இறைச்சியுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன. பிரியாணி இலை, துளசி (புதிய மற்றும் உலர்ந்த இரண்டும்), கொத்தமல்லி, கிராம்பு மற்றும் ரோஸ்மேரி கூட.
13. மெதுவான குக்கரில் முயல் சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் இறைச்சியை பல முறை அசைக்க வேண்டும்.
14. மல்டிகூக்கர் டைமர் அணைக்கப்படும் போது, ​​இறைச்சியில் ஒரு சிட்டிகை கருப்பு மிளகு (சுவையை அதிகரிக்க) மற்றும் நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் இரண்டையும் சேர்க்கவும். துளசி, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றின் கலவை வரவேற்கத்தக்கது.

இறைச்சி தயாராக உள்ளது, அது மிகவும் மென்மையான மற்றும் நறுமணமாக மாறியது. ஒவ்வொரு துண்டும் உங்கள் வாயில் உருகும். இந்த செய்முறையின் படி மெதுவான குக்கரில் முயலை சமைக்க நாங்கள் நிச்சயமாக பரிந்துரைக்கிறோம். எளிய மற்றும் மலிவு, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான! நல்ல அதிர்ஷ்டம்!

மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்த முயல்

உணவைத் தயாரிப்பது ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவின் வெற்றிக்கு முக்கியமாகும். எனவே, ஒரு ருசியான இறைச்சி உணவை தயாரிப்பதற்காக அனைத்து புள்ளிகளையும் படிக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.

தயாரிப்புகள்:

• முயல் இறைச்சி - 400 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• இறைச்சி குழம்பு - 400 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை - சுவைக்க.

ஒரு சுவையான உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. உங்களுக்கு முன்னால் ஒரு முழு முயல் சடலம் உள்ளது. இது 2 பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் மூட்டுகளில் வெட்ட வேண்டும் (நீங்கள் வழக்கமாக ஒரு கோழியை வெட்டுவது போல).
2. முயல் இறைச்சிக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை இருப்பதால், அதை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் போட்டு பல மணி நேரம் விட வேண்டும். சில இல்லத்தரசிகள் தண்ணீரில் வினிகரை சேர்க்கிறார்கள், இது வாசனையை விரைவாக அகற்ற உதவும். இந்த இறைச்சி வேகமாக சமைக்கும். வினிகர் சேர்க்கப்பட்ட தண்ணீரில் ஊறவைக்க விரும்பினால், ஒவ்வொரு மணி நேரமும் தண்ணீரை புதிய தண்ணீராக மாற்ற வேண்டும்.
3. பிறகு ஆரம்ப தயாரிப்புநீங்கள் டிஷ் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். நாங்கள் இறைச்சியை வறுக்க மாட்டோம், ஆனால் முதலில் காய்கறிகளை வறுக்கவும்.
4. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், கேரட்டை கீற்றுகளாகவும் வெட்ட வேண்டும். முதலில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் சேர்க்கவும். நீங்கள் "வறுக்க" முறையில் தாவர எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும். நேரம் - 15 நிமிடங்கள்.
5. நிரலின் முடிவில், நீங்கள் இறைச்சியை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும், முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு ஊற்றவும் (நீங்கள் தண்ணீர் செய்யலாம்), உப்பு, மிளகு சேர்த்து, ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும் (இந்த மசாலாவை நீங்கள் விரும்பினால்).
6. ஸ்டூயிங் முறையைப் பயன்படுத்தி மெதுவான குக்கரில் முயலை சமைப்பது மிகவும் எளிது, நீங்கள் "ஸ்டூ" பயன்முறையை அமைத்து 1 மணிநேரத்திற்கு டைமரை அமைக்க வேண்டும். சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, நீங்கள் ஒரு துண்டு இறைச்சியை முயற்சி செய்யலாம் - முயல் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.

எந்த சைட் டிஷுடனும் டிஷ் பரிமாறுவது நல்லது. முயல் இறைச்சி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் புதிய மூலிகை சாலட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் அரிசி, பாஸ்தா, பக்வீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சமைக்கலாம். பரிமாறும் முன், இறைச்சி உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா அல்லது நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் மூலம் பதப்படுத்தப்படுகிறது. பொன் பசி!

கொடிமுந்திரியுடன் கூடிய மெதுவான குக்கரில் முயல்

கடுகு மற்றும் பூண்டுடன் ஒரு சுவையான கூடுதலாக அல்லது சாஸ் இந்த டிஷ் ஒரு அற்புதமான சுவை கொடுக்கிறது. இந்த உணவில் நீங்கள் ஒரு சிறப்பம்சமாக இருப்பீர்கள் - கொடிமுந்திரி. அனைத்து ரகசியங்களும் வெளிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, இப்போது நாங்கள் உங்களுடன் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை சமைப்போம் - மெதுவான குக்கரில் முயல்.

தயாரிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டியது:

• முயல் ஃபில்லட் - 2 கிலோ;
• 2 கேரட் மற்றும் வெங்காயம்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
• கெட்ச்அப் (புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றலாம்) - 3 டீஸ்பூன்;
• குழிகள் இல்லாத இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு கொடிமுந்திரி - 200 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• வழக்கமான கடுகு - 1.5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மசாலா மற்றும் பிடித்த மூலிகைகள் - சுவைக்க.

மெதுவான குக்கரில் முயலை சமைப்போம்:

1. நீங்கள் உலர்ந்த கொடிமுந்திரிகளை வாங்கினால், உடனடியாக அவற்றை ஊறவைக்க வேண்டும் வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் 30 நிமிடங்கள், ஆனால் அதற்கு அதிக நேரம் ஆகலாம்.
2. முயல் சடலத்தை துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும் (நீங்கள் ஃபில்லெட்டுகளை மட்டுமே வாங்கியிருந்தால், பின்னர் க்யூப்ஸாக).
3. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும். ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம், ஏனென்றால் இந்த எண்ணெய் மட்டுமே இறைச்சி உட்பட எந்த உணவையும் பாதுகாப்பாக வறுக்க முடியும்.
4. எண்ணெய் சூடாகிவிட்டது, இறைச்சி துண்டுகளை அடுக்கி, "வறுக்கவும்" முறையில் (நீங்கள் "பேக்கிங்" செய்யலாம்) இறைச்சியை சுமார் அரை மணி நேரம் வறுக்கவும்.
5. இறைச்சி சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் வறுக்கப்படுகிறது பட்டம் கண்காணிக்க முடியும், ஒரு ஸ்பேட்டூலா அவ்வப்போது அசை மற்றும் அதே நேரத்தில் காய்கறிகள் தயார். நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்க வேண்டும், விரைவாக வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், கேரட்டை கீற்றுகளாகவும் நறுக்கவும்.
6. சாதனத்தை இயக்கிய அரை மணி நேரம் கழித்து, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து கிளறவும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நிரல் நேரத்தை மேலும் 10 நிமிடங்கள் நீட்டிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
7. நாங்கள் முயல் இறைச்சியை மெதுவான குக்கரில் அழகாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்தோம், இப்போது நீங்கள் கிண்ணத்தின் 2/3 க்கு தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும், நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்ததைச் சேர்க்கவும் (கெட்ச்அப் அல்லது புளிப்பு கிரீம், அல்லது மயோனைசே), கிளறி, 2 சேர்க்கவும். கடுகு தேக்கரண்டி (புதிதாக வாங்க!), அதே போல் உப்பு மற்றும் மசாலா. நீங்கள் காரமான மூலிகைகள் விரும்பினால், இவை கடுகு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சேர்க்க வேண்டும்.
8. இப்போது நீங்கள் சாதனத்தின் மூடியை மூடி, "அணைத்தல்" நிரலை இயக்கி, நேரத்தை 1 மணிநேரம் மற்றும் மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்க வேண்டும். அது ஏன்? 60 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முயல் இளமையாக இருந்தால், இறைச்சியை மென்மைக்காகச் சரிபார்க்க வேண்டும், ஒருவேளை இது போதுமானதாக இருக்கும். இறைச்சி இன்னும் விரும்பிய மென்மையை அடையவில்லை என்றால், நீங்கள் சாதன நிரலை மேலும் 30 நிமிடங்களுக்கு நீட்டிக்க வேண்டும்.
9. திட்டத்தை செயல்படுத்திய 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவர்கள் இறைச்சியில் சேர்க்கப்பட வேண்டும் கொடிமுந்திரிகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்; கொடிமுந்திரி ஊறவைத்த தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும்.
10. நிரல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், மூடியைத் திறந்து, மெதுவான குக்கரில் முயல் இறைச்சியை சுவைக்கவும். நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் உப்பு அல்லது மசாலா சேர்க்க வேண்டும். இப்போது நீங்கள் பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டைச் சேர்த்து, இறுதி சமிக்ஞை வரை மெதுவான குக்கரில் முயலைத் தொடர்ந்து சமைக்க வேண்டும்.

முயல் தயாராக உள்ளது, ஒரு தட்டில் இறைச்சி வைக்கவும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். இந்த உணவை ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாற மறக்காதீர்கள். வேகவைத்த அரிசி, வேகவைத்த காய்கறிகள் மெதுவான குக்கரில் அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு முயல் இறைச்சியுடன் நன்றாக இருக்கும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

காய்கறிகளுடன் மெதுவான குக்கரில் முயல்

நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை சமைக்க விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் நீங்கள் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயார் செய்து, மெதுவான குக்கரில் வைக்க குறைந்த இலவச நேரத்தை ஒதுக்க வேண்டும். பின்னர் ஸ்மார்ட் உதவியாளர் எல்லாவற்றையும் தானே செய்வார்.

இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்:

• இறைச்சி இளம் முயல்- 800 கிராம்;
• லீக் - 2 தண்டுகள்;
• வண்ண மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்- தலா 300 கிராம்;
• பச்சை பீன்ஸ் - 300 கிராம்;
• மசாலா, உப்பு - தேவைக்கேற்ப.

1. நீங்கள் எந்த காய்கறிகளையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்: புதிய அல்லது உறைந்த. இந்த உணவை தயாரிப்பதில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஏனென்றால் உங்கள் விருப்பப்படி காய்கறிகளின் தொகுப்பை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். நீங்கள் மிகவும் விரும்பும் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்.
2. லீக்ஸ்: ஒளி பகுதியை துண்டித்து, இறுதியாக நறுக்கவும். இந்த வேலையைச் சமாளிக்க, நீங்கள் வெள்ளை தண்டுகளை 2 பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும், பின்னர் ஒவ்வொரு பாதியையும் வெட்ட வேண்டும்.
3. நறுக்கிய இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். முயல் ஃபில்லட்டை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் உங்களிடம் முழு சடலமும் இருந்தால், நீங்கள் அதை பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும்.
4. திரவம் உணவை முழுமையாக உள்ளடக்கும் வரை இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை தண்ணீரில் நிரப்பவும். மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
5. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தின் மேல் ஒரு ஸ்டீமர் கூடையை வைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை வைக்கவும். உறைந்த தயாரிப்புக்கு பூர்வாங்க டிஃப்ராஸ்டிங் தேவையில்லை.
6. காய்கறிகளையும் சிறிது உப்பு சேர்த்து, விரும்பினால் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கலாம்.
7. இப்போது சாதனத்தின் மூடி மூடப்பட வேண்டும், ஏனெனில் முயல் "ஸ்டீமிங்" அல்லது "ஸ்டூவிங்" முறையில் மல்டிகூக்கரில் சமைக்கப்பட வேண்டும். சமையல் நேரம் 45 நிமிடங்கள் முதல் 60 வரை.
8. மெதுவான குக்கரில் முயல் சமைப்பதை விட காய்கறிகளுக்கு சமைக்கும் நேரம் மிகக் குறைவு என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் காய்கறிகளின் தயார்நிலையை சுவைக்க வேண்டும். நீங்கள் தயாராக இருந்தால், அதை ஒரு தட்டுக்கு மாற்ற வேண்டும்.

காய்கறிகளுடன் ஒரு தட்டில் முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும், புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். இந்த சிறப்பை புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கலாம். நீங்களே உதவுங்கள்!

மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்த முயல். காணொளி

இன்று எங்கள் மெனுவில் மிகவும் சுவையான முயல். Gourmets மற்றும் பலவற்றிற்கு உண்மையான மகிழ்ச்சி. இறைச்சி மென்மையாகவும், தாகமாகவும், புளிப்பு கிரீம் சாஸில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. சோர்வு காரணமாக இது இந்த வழியில் மாறிவிடும். இயற்கையாகவே, நாங்கள் மெதுவான குக்கரில் முயலை சமைக்கிறோம், படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறையை தருகிறேன். இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கு, நான் முயல் கால்களை விரும்புகிறேன், ஏனெனில் அவை அதிக சதைப்பற்றுள்ளவை. ஆனால் அதற்கு பதிலாக முயலின் மற்ற பகுதிகள் நன்றாக வேலை செய்யும். உங்களிடம் முழு சடலம் இருந்தால், அதை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முயல் கால்கள் - 4 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2-3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் - 1 கண்ணாடி
• தாவர எண்ணெய் - 1-2 தேக்கரண்டி
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க

மெதுவான குக்கரில் முயல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. முயலின் கால்களை நன்றாகக் கழுவி, காகிதத் துண்டுடன் லேசாக உலர்த்தவும். அதிகப்படியான ஈரப்பதம். நான் கேரட்டை தயார் செய்கிறேன் (அவை சிறியதாக இருப்பதால், பொருட்களில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட அதிகமாக எடுத்துக்கொண்டேன்) மற்றும் வெங்காயம், வறுக்க எண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மசாலா. மசாலாப் பொருட்களுக்கு, நான் தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் எனக்கு பிடித்த மூலிகைகள் டி புரோவென்ஸ் பயன்படுத்துகிறேன். புளிப்பு கிரீம் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் சதவீதம் உங்கள் விருப்பப்படி உள்ளது.


2. நான் மல்டிகூக்கரை "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையில் இயக்குகிறேன் ("காய்கறிகள்" என்ற விருப்பத்துடன் நான் சமைப்பேன்). இதைச் செய்வதற்கு முன், நான் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றினேன். சூடாக்கிய பிறகு (எனக்கு இது சில நிமிடங்கள் ஆகும்), நான் முயலை வறுக்க ஆரம்பிக்கிறேன். நான் ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் கால்களை வறுக்கிறேன். நான் அதை மிகவும் ஆழமாக வறுக்க விடமாட்டேன், இல்லையெனில் என் எம்வியில் இறைச்சி கிண்ணத்தில் ஒட்டிக்கொள்ளத் தொடங்குகிறது. நான் இதை நிலைகளில் செய்கிறேன் - முதலில் நான் இரண்டு கால்களை வறுத்ததைப் போல வெளியே எடுத்து மற்ற இரண்டு கால்களிலும் செய்கிறேன். பின்னர் நான் அவற்றை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றுகிறேன், அடுத்த கட்டத்திற்கு கிண்ணத்தை விடுவிப்பேன். நான் இன்னும் பயன்முறையை அணைக்கவில்லை.


3. இப்போது நான் காய்கறிகளை வதக்க வேண்டும். தேவைப்பட்டால், எண்ணெய் சேர்க்கவும். முதலில், நான் வெங்காயத்தை சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும் (நான் அதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டினேன்). பின்னர் நான் நறுக்கிய கேரட்டை இடுகிறேன் (நான் அவற்றை கீற்றுகளாக வெட்டினேன், ஆனால் நீங்கள் ஒரு grater ஐப் பயன்படுத்தலாம்), கலந்து மேலும் ஆறு நிமிடங்கள் செயல்முறையைத் தொடரவும். இந்த கட்டத்தில் நான் "வறுக்க" அணைக்கிறேன்.


4. நான் காய்கறிகளின் மேல் முயல் வைக்கிறேன். நான்கு பகுதிகளுக்கும் பொருந்தும் வகையில், அவற்றை சிறிது பக்கவாட்டில் வைக்கிறேன்.


5. புளிப்பு கிரீம் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து, நன்கு கிளறவும் (புளிப்பு கிரீம் தடிமனாக இருந்தால், சிறிது சூடான வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்கவும்). புளிப்பு கிரீம் கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.


6. மல்டிகூக்கரின் மூடியை மூடு. செய்முறையின் பெயரால் ஆராயும்போது, ​​தர்க்கரீதியாக, இப்போது நான் "கொதிப்பு" பயன்முறையை இயக்க வேண்டும், குறிப்பாக எனது MV அதைக் கொண்டிருப்பதால். ஆனாலும் இந்த திட்டம்எனது சற்று வித்தியாசமான “உதவியாளர்” கொஞ்சம் சுறுசுறுப்பாக இருக்கிறார், இது எனக்கு தேவையே இல்லை. எனவே, நான் வேறு “பாதையை” தேர்வு செய்கிறேன் - முதலில், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர, நான் “ஸ்டூவை” இயக்குகிறேன்; பின்னர் நான் 85 டிகிரி வெப்பநிலையுடன் "மல்டிபோவர்" க்கு மாறுகிறேன். மேலும் நான் முயலை மூன்று மணி நேரம் வாட விடுகிறேன். இருப்பினும், அது நீண்டதாக இருக்கலாம் - மூன்றரை. உங்கள் மாடலில் சாதாரண "கொதிப்பு" இருந்தால், அங்கு அதிகப்படியான "குர்கிலிங்" இல்லை, ஆனால் கவனிக்கத்தக்க "கிளர்த்தல்" மட்டுமே இருந்தால், நீங்கள் இந்த நிரலை இயக்குவீர்கள். நான் மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, 3 அல்லது 3.5 மணிநேரத்தையும் அமைக்கவும். இவ்வளவு நேரம் உங்களை பயமுறுத்த வேண்டாம். இறைச்சி வீழ்ச்சியடையாது மற்றும் எலும்புகளில் இருந்து "நழுவாது".
குறிப்பு: புகைப்படம் இந்த படிக்கான ஆயத்த உணவைக் காட்டுகிறது.


7. முயல் கால்களை காய்கறிகள் மற்றும் அதன் விளைவாக கிரேவியுடன் சேர்த்து தட்டுகளில் வைக்கவும். சைட் டிஷ் உங்கள் விருப்பப்படி இருக்கலாம்.

கோலிக் இறைச்சி மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையானது, குறிப்பாக சிறு குழந்தைகள் மற்றும் உணவில் உள்ளவர்களுக்கு. முயல் இறைச்சி மனித உடலால் 90% ஜீரணிக்கக்கூடியது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. முயல் இறைச்சி மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்றாலும், அது பெரும்பாலும் அன்றாட உணவில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, துல்லியமாக விலை காரணமாக. இன்று நாம் மெதுவான குக்கரில் முயல் சமைப்போம், புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறை, அங்கு எல்லாம் விரிவாகக் காண்பிக்கப்படும். பின்வரும் குணாதிசயங்களின் அடிப்படையில் நீங்கள் ஒரு நல்ல சடலத்தைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்: இறைச்சி இளஞ்சிவப்பு, புள்ளிகள் இல்லாமல், இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில், காயங்கள் அல்லது வெளிநாட்டு நாற்றங்கள் இருக்கக்கூடாது.

மல்டிகூக்கர் வெவ்வேறு சமையல் செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது: பேக்கிங், சுண்டவைத்தல், கொதித்தல். அணைக்கும் செயல்பாட்டைத் தேர்ந்தெடுப்போம். ஆப்பிள்களுடன் கூடிய முயல் மிகவும் மென்மையாக மாறும். வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிள் ஒரு நல்ல இனிப்பு சேர்க்க மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் சிறந்த. தேன்-ஆப்பிள் நோட்டுடன் கூடிய அடர்த்தியான, நறுமண குழம்பு முயல் இறைச்சியுடன் நன்றாக இருக்கும். முயல் இறைச்சியை மென்மையாக வைத்திருக்க, இந்த செய்முறையின் படி மெதுவான குக்கரில் நீண்ட நேரம் சுண்டவைக்க வேண்டும், சடலத்தின் அளவைப் பொறுத்து 1.5 முதல் 2.5 மணி நேரம் வரை.

மெதுவான குக்கரில் முயல் சமைப்பதற்கான தேவையான பொருட்கள், படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் கூடிய எளிய செய்முறை:

• முயல் - 1.5 கிலோ
• ஆப்பிள் - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• தேன் - 2 டீஸ்பூன்
• தண்ணீர் - 0.5 லி
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன்
• மிளகு - சுவைக்க
• சிவப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை

மெதுவான குக்கரில் முயல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. வெங்காயம்சுத்தமான மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன். கேரட்டை உரிக்கவும், மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும். ஜூசி மற்றும் இனிப்பு கேரட் தேர்வு, டிஷ் சுவை இது சார்ந்துள்ளது.

2. எனது மல்டிகூக்கரின் சக்தி 940W. டிஷ் சமைக்கும் நேரம் அதிக சக்தியைப் பொறுத்தது வேகமான உணவுதயாராய் இரு. 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்களுக்கு மல்டிகூக்கர் - வறுத்தல்\ சுண்டவைத்தல் பயன்முறையை இயக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றவும், காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். மல்டிகூக்கர் மூடியை மூடி 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். காய்கறிகள் பாதி வேகும் வரை வறுக்க வேண்டும். ஃப்ரை மோட் இல்லையென்றால், பேக்கிங், குக் சூப் முறையில் காய்கறிகளை வறுக்கலாம்.

3. ஓடும் நீரின் கீழ் முயல் சடலத்தை நன்கு துவைத்து, துண்டுகளாக பிரிக்கவும். என் சடலம் பெரியதல்ல, சுமார் 1.5 கிலோகிராம். இதன் பொருள் இறைச்சி இளம் மற்றும் நீண்ட சமையல் தேவையில்லை. மெதுவான குக்கரில் முயலை வைத்து, செய்முறையின் படி சுமார் 15 நிமிடங்கள் உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் தரையில் சிவப்பு மிளகு சேர்த்து வேகவைக்கவும். சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

4. முயல் சிறிது வறுத்த மற்றும் காய்கறிகளின் வாசனையுடன் நிறைவுற்றது. தண்ணீர் ஊற்றவும், தேன் சேர்க்கவும். தேன் கெட்டியாக இருந்தால், அதை எரிக்காதபடி நன்றாக கலக்க வேண்டும். சுவைக்கு அதிக உப்பு சேர்த்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும், போதுமான திரவம் இருக்கிறதா என்று அவ்வப்போது சரிபார்க்க வேண்டும்.

5. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகளின் ஆப்பிள்களை நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம். அவற்றை உரிக்காமல், ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவுகிறோம். ஆப்பிள்களை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மெல்லியதாக வெட்டினால் சீக்கிரம் கொதிக்கும்.

6. சமையலின் முடிவில், ஆப்பிள்களைச் சேர்த்து, போதுமான திரவம் இருக்கிறதா என்று பார்க்கவும். இல்லையெனில், மேலும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். பின்னர், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். மற்றொரு 20-30 நிமிடங்களுக்கு ஆப்பிள்களுடன் முயலை வேகவைக்கவும். முயல் இறைச்சி சமைக்க மற்றும் மென்மையாக மாற இந்த நேரம் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். உங்கள் இறைச்சி கடினமாக இருந்தால், தொடர்ந்து வேகவைக்கவும்.

7. ஒரு டிஷ் மீது ஆப்பிள்களுடன் முயல் வைக்கவும், இனிப்பு சாஸ் மீது ஊற்றவும். மேசைக்கு சூடாக பரிமாறவும். நீங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, காய்கறி அல்லது தானிய சாலட்டை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம். பொன் பசி!

நாங்கள் ஆப்பிள்களுடன் ஒரு காரமான இறைச்சியில் முயலை சமைத்தோம், ஆனால் நீங்கள் நிச்சயமாக செய்முறையை முயற்சிக்க வேண்டும்.

ஆலோசனை:

1. அதனால் இறைச்சி மென்மையாகவும் மணமற்றதாகவும் இருக்கும். சமைப்பதற்கு முன், இறைச்சியை marinate செய்வது அல்லது தண்ணீரில் ஊறவைப்பது நல்லது. நீங்கள் கேஃபிர், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மசாலா, ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது ஒயின் ஒரு marinade உள்ள முயல் marinate முடியும். மரினேட் செய்யப்பட்ட இறைச்சியை ஒரே இரவில் அல்லது குறைந்தது 2-3 மணி நேரம் குளிரூட்டுவது நல்லது. இளம் முயல் இறைச்சியை தண்ணீர் அல்லது மோரில் மட்டும் ஊற வைக்கவும்.
2. பெரியதாக இல்லாத முயலைத் தேர்ந்தெடுங்கள், அது சிறியது, இறைச்சி மென்மையானது.
3. விலங்கு சடலத்தை முழுவதுமாக சமைக்காமல், பகுதிகளாகப் பிரிப்பது நல்லது, எனவே அது சிறப்பாக சமைக்கப்படும்.
4. வோக்கோசு, வெந்தயம், வறட்சியான தைம், சோம்பு, கொத்தமல்லி, ஜாதிக்காய்: நீங்கள் சமையல் முயல் எந்த மசாலா பயன்படுத்தலாம்.
5. தயார்நிலையின் அளவை இந்த வழியில் சரிபார்க்கலாம்: இறைச்சியை கத்தியால் துளைக்கவும், அது எளிதாகவும் நிறமற்றதாகவும் செல்கிறது - தெளிவான சாறு வெளியேறுகிறது, அதாவது அது தயாராக உள்ளது.

சுண்டவைத்த முயல்மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம். எப்படி சமைக்க வேண்டும்? காணொளியை பாருங்கள்!

முயல் இறைச்சி நம் நாட்டில் மிகவும் உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படுகிறது. முயல்களை வளர்ப்பது பிராய்லர்கள் போன்ற பரந்த அளவில் இல்லை, இது நம் அனைவரையும் நம்பிக்கையுடன் இருக்க அனுமதிக்கிறது. சிறந்த தரம்தயாரிப்பு. இது முக்கியமாக சந்தைகளில் தனியார் பண்ணை உரிமையாளர்களால் விற்கப்படுகிறது, அதே போல் பெரிய ஹைப்பர் மார்க்கெட்டுகளிலும் விற்கப்படுகிறது. முயல் இறைச்சியை வாங்கும் போது, ​​சுகாதார அபாயங்களைத் தவிர்க்க சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் நிலையத்திலிருந்து தரமான முத்திரைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். நம்பமுடியாத எண்ணிக்கையிலான முயல் சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனால், என் கருத்துப்படி, மென்மையான முயல் இறைச்சி காய்கறிகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்தால் மிகவும் சுவையாக மாறும். இங்கே. ஆனால் இந்த முறை மெதுவான குக்கரில் சமைப்போம்.

முயலை நன்றாக சமைப்பது கடினம் அல்ல, கூடுதல் மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாடு தேவையில்லை. நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் சமைக்கக்கூடாது - இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது மற்றும் விரைவாக சமைக்கும். இந்த வழியில் ஒரு முயலை வெட்டுவது மிகவும் தர்க்கரீதியானது: குழம்பு தயாரிப்பதற்கு பின்புறம் ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது, கைகால்கள் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன, மற்றும் முயல் மார்பகம் வறுக்கப்படுகிறது.

இன்று நான் ஒரு முயலை சுண்டவைக்க பரிந்துரைக்கிறேன். ஒரே ஒரு நிரல் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது - “ஸ்டூ / சூப்”, எனவே மல்டிகூக்கரின் எந்த மாதிரியும் உணவை சமாளிக்க முடியும். உங்கள் மிராக்கிள் பான் சக்தி தொடர்பாக சமையல் நேரத்தை சரியாக அமைப்பதே முக்கிய விஷயம். ஒரு பக்க உணவுக்கு, நீங்கள் மெதுவாக குக்கரில் அரிசியை வேகவைக்கலாம். செய்முறையின் விளக்கத்தில் அரிசி சமைப்பதற்கான நேரம் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படவில்லை, ஆனால் "பால் கஞ்சி / தானியங்கள்" திட்டத்தின் படி தானியங்களை சமைக்க பொதுவாக 25 நிமிடங்கள் ஆகும்.

செய்முறை தகவல்

சமையலறை: ஸ்லாவிக்/ரஷ்யன்.

சமையல் முறை: மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைத்தல்.

மொத்த சமையல் நேரம்: 45 நிமிடம்.

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 .

தேவையான பொருட்கள்:

• முயல் (கால்கள்) - 1 கிலோ
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெள்ளை வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• அரிசி - 150 கிராம்
• அரிசி சமைக்க தண்ணீர் - 300 மிலி
• உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி.
• சுண்டவைப்பதற்கான தண்ணீர் - 150 மிலி

சமையல் முறை

• சந்தையில் முயல் இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​முடியிலிருந்து உரிக்கப்படாத ஒரு கால் கொண்ட சடலங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள் - இது நீங்கள் ஒரு முயலை வாங்குகிறீர்கள், பூனை அல்ல என்பதற்கான உத்தரவாதமாகும்.
• நீங்கள் காரமான உணவுகளை விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாவை ருசிக்கச் சேர்க்கவும்.