இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும் வகையில் மெதுவான குக்கரில் முயலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்த முயல்

முயல் என்பது மிகவும் சுவையான மற்றும் இலகுவான இறைச்சியாகும், இது உணவுப் பொருளாக வகைப்படுத்தப்படலாம். கூடுதலாக, இது கொண்டுள்ளது பெரிய எண்ணிக்கைமனித உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான பயனுள்ள கூறுகள்.

எனவே, இதைப் பார்க்காமல் இரு கிலோகிராம் முயல் இறைச்சியை வாங்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த இறைச்சியிலிருந்து நீங்கள் பல சுவையான விருந்துகளை செய்யலாம். முயல் உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் பல காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.

ஆனால் அது இன்னும் மெதுவான குக்கரில் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். மேலும் அதை சமைப்பது மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்!

எளிமையானது பாரம்பரிய செய்முறைபடிப்படியான பரிந்துரைகளுடன்

அதை எப்படி செய்வது:

முயல் சடலத்தை நன்கு கழுவவும் குளிர்ந்த நீர்;

பின்னர் கத்தியால் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்;

உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு கலவையுடன் அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் தீவிரமாக தேய்க்கவும். துண்டுகளை ஒரு மல்டிகூக்கர் கோப்பையில் வைக்கவும்;

மூன்று நன்றாக graters இஞ்சி ரூட் ஒரு சிறிய துண்டு. மொத்த அளவு சுமார் 1 தேக்கரண்டி இருக்க வேண்டும்;

பின்னர் இறைச்சியில் அரைத்த இஞ்சி மற்றும் ஒரு பெரிய ஸ்பூன் தேன் சேர்க்கவும்;

தண்ணீரை ஊற்றி, "மல்டி-குக்" பயன்முறையை அமைக்கவும்;

110 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் மூடி மூடியுடன் சமைக்கவும்;

இறுதியில், துண்டுகளை ஒரு தட்டில் எடுத்து பரிமாறவும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள முயல் இறைச்சி, முயற்சி மதிப்புள்ள ஒரு மென்மை

நமக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்:

• முயல் சடலம் 2.5 கிலோகிராம்;
• 400 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• 50 கிராம் கடுகு;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• 2 கேரட்;
• வெண்ணெய் துண்டு 50 கிராம்;

சமையல் காலம்: 1 மணி 30 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் - 110.

1. சடலத்தை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவி பகுதிகளாக வெட்டவும்;
2. அடுத்து, மல்டிகூக்கர் கோப்பை அனைத்து பக்கங்களிலும் பூசப்பட வேண்டும். வெண்ணெய்;
3. முயலின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து நன்கு தேய்த்து, மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் வைக்கவும்;
4. மூடியை மூடு, "பேக்கிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் மற்றும் சமையல் காலம் 1 மணிநேரம் ஆகும்;
5. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மூடியைத் திறந்து, துண்டுகளைத் திருப்பி மீண்டும் மூடவும்;
6. இறைச்சி சமைக்கும் போது, ​​மீதமுள்ள பொருட்களை தயார் செய்வோம். வெங்காயத்திலிருந்து தோலை அகற்றி நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும்;
7. கேரட்டை உரிக்கவும், துவைக்கவும் மற்றும் கரடுமுரடான ஷேவிங்ஸில் தேய்க்கவும்;
8. சாஸ் செய்வோம். ஒரு கோப்பையில் புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும் மற்றும் அதில் கடுகு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்;
9. பின்னர் சாஸில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கிளறவும்;
10. முயல் சமைக்கத் தொடங்கிய 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மல்டிகூக்கரைத் திறந்து அதில் காய்கறிகளை ஊற்றவும், சாஸில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்;
11. சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும், "ஸ்டூ" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து 60 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்;
12. முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி, சாஸ் மற்றும் காய்கறிகளை ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைக்கவும், மேசையில் வைக்கவும்.

முயல் கொண்டு சமையல் காளான் goulash

என்ன கூறுகள் தேவைப்படும்:

• முயல் 2 கிலோகிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்;
• பால் - 1 லிட்டர்;
• 200 கிராம் கேரட்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• வெண்ணெய்;
• புளிப்பு கிரீம் - 300 மில்லி;
• வோக்கோசின் 4-6 தண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க.

சமையல் காலம்: 2 மணி 30 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் - 130.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முயல் இறைச்சி இளமையாக இருந்தால், சடலத்தை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். மாறாக, அது பழையது மற்றும் புதியது அல்ல என்றால், சடலத்தை நன்கு கழுவி பால் நிரப்ப வேண்டும். நீங்கள் குறைந்தது 8-10 மணி நேரம் இறைச்சியை அதில் வைத்திருக்க வேண்டும்;
2. அடுத்து, சடலத்தை துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும்;
3. இறைச்சியை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், ஒரு கிளாஸ் சூடான நீரை ஊற்றி, "ஸ்டூ" திட்டத்தை அமைக்கவும். சுமார் 2 மணி நேரம் சமைக்கவும்;
4. காளான் சாஸ் தயார். காளான்களைக் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டவும்;
5. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும்;
   நாங்கள் கேரட்டை அழுக்கிலிருந்து சுத்தம் செய்து கழுவுகிறோம். நடுத்தர சவரன் மீது துடைக்கவும்;
6. வோக்கோசு தண்டுகளை கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்;
7. வாயு மீது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும், வெண்ணெய் ஒரு துண்டு சேர்த்து அதை சூடு;
8. வெண்ணெய் உருகியவுடன், காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் துண்டுகளை சேர்க்கவும். சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்;
9. பின்னர் எல்லாம் புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்;
10. மல்டிகூக்கர் பீப்ஸ் பிறகு, மூடி திறக்க மற்றும் இறைச்சி மீது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் காளான் சாஸ் ஊற்ற;
11. "பேக்கிங்" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்;
12. முடிவில், முயல் இறைச்சியை ஒரு தட்டில் வைத்து காளான் சாஸ் மீது ஊற்றவும்.

மதுவில் "போதையில்" முயல்

கூறுகள்:

• முயல் சடலம் 2 கிலோகிராம்;
• நடுத்தர அளவிலான இனிப்பு வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• செலரியின் 2-3 தண்டுகள்;
• உலர் சிவப்பு ஒயின் - 1 கண்ணாடி;
• சிறிது உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மசாலா;
• வறட்சியான தைம் - ஒரு சிட்டிகை;
• ரோஸ்மேரி - சுவைக்க.

சமையல் நேரம்: 2 மணி நேரம்.

கலோரி உள்ளடக்கம் - 100.

சமையலுக்கு செல்லலாம்:

1. சடலத்தை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவவும், தேவையற்ற அனைத்தையும் துண்டிக்கவும்;
2. அடுத்து, முயலை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்;
3. பற்சிப்பி அடித்தளத்தால் செய்யப்பட்ட ஒரு கொள்கலனில் துண்டுகளை வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வகையில் கிளறவும்.
4. பின்னர் உலர் சிவப்பு ஒயின் ஒரு கண்ணாடி இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் 30-40 நிமிடங்கள் இந்த கலவையில் marinate விட்டு. இந்த வழக்கில், கொள்கலன் ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட வேண்டும், இதனால் இறைச்சி இறைச்சியின் நறுமணத்தை நன்றாக உறிஞ்சிவிடும்;
5. வெங்காயத்திலிருந்து தோலை அகற்றி நடுத்தர சதுரங்களாக வெட்டவும்;
6. செலரி தண்டுகளை துவைக்கவும், கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்;
7. மெதுவான குக்கரில் ஊறவைத்த இறைச்சியை வைக்கவும், மது மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் இறைச்சியை எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக ஊற்றவும்;
8. பின்னர் நாம் வெங்காயம், செலரி கீரைகள், வறட்சியான தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரி துண்டுகளை வைக்கிறோம்;
9. மல்டிகூக்கரை இறுக்கமாக மூடி, "ஸ்டூ" திட்டத்தை அமைத்து, ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கவும்;
10. ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களுக்கும், முயல் துண்டுகளை அசைக்க வேண்டும், அதனால் முயல் எரிக்கப்படாது;
11. இறைச்சி மென்மையாக மாறியவுடன், மல்டிகூக்கரை அணைக்க முடியும்;
12. முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு தட்டில் அகற்றி, காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து பரிமாறவும்.

முயல் காய்கறிகளுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது

உங்களுக்கு தேவையான கூறுகள்:

• 1 கிலோவிற்கு முயல் இறைச்சி;
• 300 கிராம் கேரட்;
• இனிப்பு மிளகு - 2 துண்டுகள்;
• பச்சை பீன்ஸ் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் ஒரு துண்டு;
• பூண்டு கிராம்பு - 1 துண்டு;
• உலர்ந்த கொத்தமல்லி ஒரு சிட்டிகை;
• ஒரு ஜோடி ரோஸ்மேரி தண்டுகள்;
• 350 மில்லி தண்ணீர்;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• சிறிது உப்பு.

சமையல் நேரம்: 1 மணி 30 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் - 110.

எப்படி செய்வது:

1. நாங்கள் முயல் சடலத்தை கழுவி, அதிகப்படியான அனைத்தையும் அகற்றுவோம். நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்;
2. மல்டிகூக்கர் கோப்பையை அனைத்து பக்கங்களிலும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, அங்கு இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும்;
3. இறைச்சியை உப்புடன் தெளிக்கவும், "பேக்கிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்;
4. முயல் இறைச்சி சமைக்கும் போது, ​​காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். கேரட்டை உரிக்கவும், அழுக்கிலிருந்து கழுவவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்;
5. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும்;
6. பூண்டு கிராம்பை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும்;
7. இனிப்பு மிளகு இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, விதைகள் நீக்க மற்றும் தண்டு நீக்க. நாங்கள் அதை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம்;
8. பச்சை பீன்ஸ் துவைக்க மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக அவற்றை வெட்டி;
9. சமையல் ஆரம்பத்திலிருந்து 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மல்டிகூக்கரை அணைத்து, இறைச்சி துண்டுகளை கலக்கவும்;
10. மெதுவாக குக்கரில் கேரட் குச்சிகள், இனிப்பு மிளகுத்தூள், வெங்காய துண்டுகள் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் ஊற்றவும்;
11. ரோஸ்மேரி கிளைகளிலிருந்து இலைகளைக் கிழித்து, மற்ற பொருட்களுடன் மெதுவாக குக்கரில் வைக்கிறோம். நாங்கள் பூண்டு துண்டுகள், உலர்ந்த கொத்தமல்லி மற்றும் சிறிது உப்பு அங்கே வைக்கிறோம்;
12. நிரப்பவும் சூடான தண்ணீர்மெதுவான குக்கரில், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்;
13. மூடியை மூடி, "ஸ்டூ" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து சுமார் 60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
14. நேரம் கடந்த பிறகு, அதை அணைத்து, ஒரு தட்டில் காய்கறிகள் சேர்த்து முயல் நீக்க மற்றும் பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் இரவு உணவிற்கு முயல் சமையல்

சமையல் பொருட்கள்:

• முயல் - 1 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• ஒரு பெரிய கேரட்;
• பெரிய வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி;
• அரை லிட்டர் தண்ணீர்;
• தாவர எண்ணெய்;
• சிறிது உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு.

சமையல் நேரம்: 1 மணி 20 நிமிடங்கள்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு - 180 Kl.

எப்படி செய்வது:

1. நாங்கள் முயல் சடலத்தை குளிர்ந்த நீரில் கழுவுகிறோம். நாங்கள் அதை கத்தியால் சிறிய பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம். அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்ற காகித துண்டுகள் மீது வைக்கவும்;
2. காய்கறி தோலுரித்தல் அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தி, கேரட்டின் தோலை வெட்டி குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் நன்றாக ஷேவிங் மற்றும் வைக்கவும்;
3. வெங்காயத்திலிருந்து தோலை நீக்கி, சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும். மேலும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்;
4. காய்கறி உரித்தல் அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தி, உருளைக்கிழங்கின் தோலை வெட்டவும். உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை அழுக்கை அகற்ற குளிர்ந்த நீரில் கழுவுகிறோம். நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் கருமையாகாதபடி குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும்;
5. புளிப்பு கிரீம் இருந்து சாஸ் தயாரித்தல். புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும், சிறிது தண்ணீர், உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் கிளறவும்;
6. மல்டிகூக்கரில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும், முயல் துண்டுகளை வைத்து "ஃப்ரை" பயன்முறையை அமைக்கவும்;
7. தங்க பழுப்பு வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் இறைச்சி வறுக்கவும்;
8. வறுக்கப்படுவதற்கு சுமார் 3-5 நிமிடங்களுக்கு முன், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் துண்டுகளை சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்;
9. பீப்பிற்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை மல்டிகூக்கரில் போட்டு, எல்லாவற்றிலும் புளிப்பு கிரீம் சாஸை ஊற்றவும்;
10. "ஸ்டூ" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்;
11. முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும், உருளைக்கிழங்கு வீழ்ச்சியடைய வேண்டும்.

• சமையல் காலம் மல்டிகூக்கரின் சக்தியைப் பொறுத்தது, எடுத்துக்காட்டாக, சக்தி நிலை 800 முதல் 900 வாட்ஸ் வரை இருந்தால், சுண்டவைக்கும் நேரம் ஒரு மணிநேரமாக இருக்கும். அது குறைவாக இருந்தால், நீங்கள் நேரத்தை 20-30 நிமிடங்கள் அதிகரிக்க வேண்டும், அது அதிகமாக இருந்தால், அதை 20-30 நிமிடங்கள் குறைக்கவும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தியால் தயார்நிலையை சரிபார்க்க சிறந்தது;
• முயலின் மிகவும் சுவையான மற்றும் மென்மையான பகுதிகள் கால்கள் மற்றும் பின்புறம்;
• முயல் இறைச்சி வாங்கும் போது, ​​பாருங்கள் தோற்றம்சடலங்கள். இறைச்சியின் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறம் சமைத்த பிறகு மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.

இந்த சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட மெதுவான குக்கரில் முயல் மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். இந்த உபசரிப்பு விருந்தினர்களை விருந்தளிப்பதற்கு அல்லது ஒரு சாதாரண இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி. அதை தயார் செய்து, இந்த சுவையுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கவும்!

சேவைகள்: 4
சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம் 40 நிமிடங்கள்.

செய்முறை விளக்கம்

மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைத்த முயல் - மிகவும் சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு. முயல் இறைச்சியை சமைக்கலாம் வெவ்வேறு வழிகளில்: சுட்டுக்கொள்ள, குண்டு அல்லது வறுக்கவும்.

முயல் வேகமாக சமைக்க, நாங்கள் அதை முழுவதுமாக சுண்டவைக்க மாட்டோம் - இந்த வழியில் அது மிக நீண்ட நேரம் மற்றும் சீரற்றதாக சமைக்கும், ஆனால் அதை துண்டுகளாகப் பிரிப்பதன் மூலம், சமையல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்துவோம்.

எலுமிச்சை மற்றும் பூண்டுடன் சுண்டவைத்த முயலை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். முயல் இறைச்சி இந்த தயாரிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. இந்த மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணம் இறைச்சியில் உறிஞ்சப்பட்டு அதன் சுவை அசாதாரணமானது - காரமான மற்றும் கசப்பானது.

உண்மை, முயல் இறைச்சியில் ஒரு குறைபாடு உள்ளது: இது நீண்ட நேரம் சுண்டவைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் மெதுவான குக்கர் உள்ளவர்களுக்கு இது ஒரு பிரச்சனையல்ல. முயல் இறைச்சி ஆண்களை விட மென்மையானது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், எனவே அதன் சமையல் நேரம் சற்று குறைக்கப்படுகிறது.

மெதுவான குக்கரில் முயல் சுண்டவைக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• முயல் - 1 கிலோ.
• எலுமிச்சை - 0.5 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 3 பல்.
• துளசி - 6 இலைகள்.
• தண்ணீர் - 400 மிலி.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மிலி.
• இனிப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி.
• கருப்பு மிளகு - 0.2 தேக்கரண்டி.
• மஞ்சள் - 0.3 தேக்கரண்டி.
• கொத்தமல்லி - ஒரு சிட்டிகை.
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன்.
• வோக்கோசு - சுவைக்க.

படிப்படியாக சமையல்:

நாங்கள் முயலை துண்டுகளாக வெட்டி, ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவி, காகித துண்டுடன் உலர வைக்கிறோம்.

முயலின் ஒவ்வொரு துண்டையும் எடுத்து அதில் பூண்டு, இனிப்பு மிளகு, கருப்பு மிளகு, உப்பு, மஞ்சள் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து தேய்க்கவும்.
மெதுவான குக்கரில் ஊற்றவும் ஆலிவ் எண்ணெய், கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் இறைச்சி துண்டுகளை வைத்து, எலுமிச்சை சாறுடன் அதை தெளிக்கவும், 15 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையில் மல்டிகூக்கரை இயக்கவும்.
முயலை பொன்னிறமாக வறுக்கவும். நீங்கள் மல்டியின் மூடியை மூட வேண்டியதில்லை - இந்த வழியில் இறைச்சி ஏற்கனவே வறுத்த நேரத்தை நாங்கள் இழக்க மாட்டோம்.

முயல் இறைச்சி வறுத்த போது, ​​வெங்காயத்தை பெரிய அரை வளையங்களாகவும், எலுமிச்சை மெல்லிய துண்டுகளாகவும் (3-4 துண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை) வெட்டவும். பூண்டு தோலுரித்து, சில துளசி இலைகளை கிழிக்கவும்.

வறுத்த பிறகு, முயல் இறைச்சி ஒரு இனிமையான தங்க நிறத்தையும் அற்புதமான நறுமணத்தையும் பெறும்.
மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் தண்ணீரை ஊற்றவும் - அது கிட்டத்தட்ட இறைச்சியின் உச்சியை அடைய வேண்டும், ஆனால் அதை மூடக்கூடாது.
துளசி இலைகளைச் சேர்த்து, பூண்டைப் பிழிந்து, எலுமிச்சைத் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். கூடுதலாக, அதிக உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
மல்டிகூக்கரை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 1 மணிநேரம் 30 நிமிடங்களுக்கு சிம்மர் பயன்முறையை அமைக்கவும்.
எலுமிச்சைக்கு கசப்பைக் கொடுக்க நேரம் இல்லை, சுமார் 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அதை வெளியே எடுத்து மேலும் வேகவைக்கிறோம்.

மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்த முயல் தயாராக உள்ளது.
இது ஒரு அழகு!
மற்றும் சுவையைப் பொறுத்தவரை ...
ஒரு தட்டில் இறைச்சி வைக்கவும், சாஸ் மீது ஊற்ற மற்றும் புதிய வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க.

முயல் இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியைப் போலல்லாமல், பன்றி இறைச்சியைக் குறிப்பிடாமல், அது ஒவ்வொரு நாளும் வழங்கப்படாததால் சிறப்பு வாய்ந்தது. பின்னர் கூட அனைத்து விடுமுறை நாட்களிலும் இல்லை. ஆனால் முயல் எப்போதும் ஒரு விடுமுறை மெனுவில் நன்றாக பொருந்துகிறது, மேலும் அது மிகவும் சுவையாக சமைத்திருந்தால், சமமாக கண்டுபிடிக்க முடியாது. மேலும், இது விருந்தினர்கள் மற்றும் உறவினர்களிடமிருந்து உற்சாகமான கைதட்டலை மட்டுமே ஏற்படுத்தும்.

உணவில் இருப்பவர்களுக்கு கூட முயல் இறைச்சி பொருத்தமானது, எனவே அவரால் கூட இந்த அற்புதமான இறைச்சியை மறுக்க முடியாது. இந்த உணவுக்கு நிறைய தயாரிப்புகள் மற்றும் சமையல் வகைகள் உள்ளன. எனவே இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் மிகவும் ஒன்றைக் காண்பீர்கள் சுவையான சமையல். நம் காலத்தில் ஒரு மல்டிகூக்கர் இருப்பது நல்லது, இது அனைத்து இல்லத்தரசிகளின் வாழ்க்கையையும் எளிதாக்கியது.

இப்போது நீங்கள் எரியும் அல்லது ஓடிப்போவதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. முக்கிய விஷயம், விரும்பிய பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது மற்றும் மல்டிகூக்கர் உங்களுக்காக எல்லாவற்றையும் செய்யும். இந்த ரெசிபியை தயார் செய்ய சுமார் இரண்டு மணி நேரம் ஆகும் மற்றும் ஆறு பேருக்கு பரிமாறும். உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஒரு சேவைக்கு 340 கிலோகலோரி ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 2-3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2 பல்.
• அரை முயல் சடலம் - 800 கிராம்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2-3 தேக்கரண்டி.
• வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு - 1 கப்.
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.
• பிரஞ்சு கடுகு பீன்ஸ் - 2 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

இறைச்சியை தண்ணீரில் முன்கூட்டியே ஊற வைக்கவும். ஒரே இரவில் விட்டுவிடுவது நல்லது. முயல் சடலத்தை பகுதிகளாக பிரிக்கவும் சிறிய அளவு. வெட்டும் போது இருக்கும் சிறிய எலும்புகளை அகற்றுவதற்காக இறைச்சியை மீண்டும் கழுவவும். பின்னர் நன்கு உலர வைக்கவும் அல்லது காகித துண்டுடன் துடைக்கவும்.

நீங்கள் முயலை சுண்டவைப்பதற்கு முன், நீங்கள் அதை வறுக்க வேண்டும்.

மல்டிகூக்கரை இயக்கவும், பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் - வறுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, பூண்டு கிராம்புகளுடன் சூடான பாத்திரத்தில் முயல் துண்டுகளை வைக்கவும்.

ஒரு தங்க மேலோடு உருவாகும் வரை இறைச்சியை இருபுறமும் வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.

இறைச்சி பொன்னிறமானதும், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை மேலே போட்டு, சிறிது சேர்க்கவும். சூடான தண்ணீர்- தோராயமாக 0.5 கப். மல்டிகூக்கரை ஸ்டியிங் மோடுக்கு மாற்றும்போது, ​​உப்பு சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் கொதிக்க விடவும்.

கொடிமுந்திரி கொண்ட முயல்

நாங்கள் வாங்குகிறோம்:

• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - தலா 2 துண்டுகள்
• முயல் சடலம் - 2 கிலோ
• கொடிமுந்திரி - 200 கிராம்.
• கெட்ச்அப் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் - தலா 3 டீஸ்பூன்.
• பூண்டு - 3 பல்
• தயார் கடுகு - 1.5 தேக்கரண்டி.
• மசாலா

இப்போது தயார் செய்வோம்:

கொடிமுந்திரியை அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். சிறிது காய்ந்திருந்தால் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். சடலத்தை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். இறைச்சியை பேக்கிங் முறையில் 30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வறுக்கப்படும் போது, ​​கேரட்டை கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுவது மதிப்பு. கிண்ணத்தில் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி சேர்த்து மேலும் 40 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

தண்ணீரில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு முயல் நிரப்பவும், கெட்ச்அப், கடுகு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும். கலவையை கலக்கவும், இதனால் பொருட்கள் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகின்றன. அணைக்கும் பயன்முறையை ஒன்றரை மணி நேரம் அமைக்கவும். இந்த நேரம் முடிவதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன், கிண்ணத்தில் ஊறவைத்த கொடிமுந்திரியைச் சேர்க்கவும். கண்டிப்பாக ருசித்துப் பாருங்கள். போதுமான மசாலா இல்லை என்றால், மேலும் சேர்க்கவும். அணைக்க 10 நிமிடங்களுக்கு முன், பூண்டு சேர்க்கவும். அவ்வளவுதான். முயலை அரிசியுடன் பரிமாறலாம் மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கலாம்.

காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த முயல்

நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

• இளம் முயல் - 800 கிராம்.
• லீக்ஸ் - 2 தண்டுகள்
• காலிஃபிளவர் - 300 கிராம்.
• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 300 கிராம்.
• பச்சை பீன்ஸ் - 300 கிராம்.
• மசாலா மற்றும் உப்பு

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

வெண்டைக்காயின் வெள்ளைப் பகுதியை நறுக்கி பொடியாக நறுக்கவும். முதலில், பாதியாக வெட்டி, பின்னர் ஒவ்வொரு பாதியையும் சிறிய அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். ஃபில்லட் துண்டுகள் மற்றும் வெங்காயத்தை கிண்ணத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் முழு முயலைப் பயன்படுத்தினால், அதை துண்டுகளாக நறுக்கவும். தண்ணீரில் நிரப்பவும், அது இறைச்சி துண்டுகளை முழுமையாக மூடுகிறது. மிளகு மற்றும் உப்பு தூவி.

கிண்ணத்தின் மேல் ஸ்டீமரை வைக்கவும், காய்கறிகளை அங்கே வைக்கவும். மேலும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மூடியை மூடு. மல்டிகூக் பயன்முறையை அழுத்தவும், தயாரிப்பு வகையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் - இறைச்சி மற்றும் நேரத்தை அமைக்கவும் - 25 நிமிடங்கள். காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். பின்னர் செர்ரி தக்காளி பாதிகளால் அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், எல்லாவற்றையும் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.

வறுத்த முயல்

நாங்கள் வாங்குகிறோம்:

• முயல் - 1.5 கிலோ.
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• பச்சை
• தண்ணீர் கண்ணாடி
• மசாலா மற்றும் மசாலா

சமையல்:

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, முயலை துண்டுகளாக பிரிக்கவும். இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இடைவெளியில் இறைச்சியைத் திருப்பவும். பின்னர் பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து 1 மணி நேரம் ஸ்டூ மோடை ஆன் செய்யவும். இந்த நேரத்தில், தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். மூடியைத் திறந்து இறைச்சியில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. மீதமுள்ள தண்ணீரைச் சேர்த்து, அணைக்கும் பயன்முறையை மீண்டும் இயக்கவும். டிஷ் தயாரானவுடன், அதை மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கவும்.

வீடியோ: மெதுவான குக்கரில் ஒரு முயல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

"முயல்" என்ற வார்த்தையைக் கேட்டவுடன், உன்னதமான சொற்றொடர் உடனடியாக நினைவுக்கு வருகிறது: "முயல்கள் மதிப்புமிக்க ரோமங்கள் மட்டுமல்ல ..." இந்த சொற்றொடரின், அதன் இரண்டாம் பகுதி, அதாவது இறைச்சியில் ஆர்வமாக உள்ளோம். இது உண்மையிலேயே சத்தானது, உணவு மற்றும் உடலால் மிக எளிதாக உறிஞ்சப்படுகிறது. சிறு குழந்தைகளுக்கு அதிகம் பொருத்தமான விருப்பம், குறிப்பாக இறைச்சி பொருட்களுடன் முதல் உணவிற்கு.

ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழியைப் போலல்லாமல், ஒவ்வொரு நாளும் அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க எங்களுக்கு வாய்ப்பு இல்லை. TO பண்டிகை அட்டவணைஅல்லது ஒரு காலா குடும்ப இரவு உணவு - சரியானது.

புளிப்பு கிரீம் "நாடு" இல் முயல்

இந்த செய்முறையானது வகையின் உன்னதமானது. எங்கள் பாட்டிகளும் தங்கள் பேரக்குழந்தைகளுக்கு அத்தகைய சுவையான உணவைத் தயாரிக்க முயன்றனர். ஆனால் அவர்கள் இதற்காக தடிமனான சுவர்கள் கொண்ட வாத்துகள் அல்லது பான்களைப் பயன்படுத்தினர். மெதுவான குக்கரில் முயலை சமைப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்

• எலும்புகளுடன் கூடிய முயல் இறைச்சி - 1 கிலோ.
• வெள்ளை வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
• நடுத்தர அளவிலான கேரட் - 3 பிசிக்கள்.
• முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 1 கப்
• பிரஞ்சு இனிப்பு கடுகு - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - இறைச்சியை வறுக்க
• உப்பு, மிளகு, மசாலா - ருசிக்க.

பிரஞ்சு கடுகு காரமான சுவை உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை வழக்கமான கடுகு கொண்டு மாற்றவும் அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி மசாலா சேர்க்கவும்.

தயாரிப்பு

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ருசியான வாசனை மட்டும் அல்ல, ஆனால் appetizing தெரிகிறது. சாதம், பக்வீட் அல்லது சைட் டிஷ் உடன் சூடாக பரிமாறவும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு. இருந்து ஒரு சாலட் புதிய காய்கறிகள்அல்லது ஊறுகாய்.

காய்கறி படுக்கையில் வேகவைத்த முயல்

இந்த சமையல் விருப்பம் குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல. மெதுவான குக்கரில் லேசான, சுவையான மணம் மற்றும் மிகவும் தாகமாக வேகவைத்த முயல் ஆரோக்கியமான இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த உணவாகும்.

தேவையான பொருட்கள்

• முயல் சடலம் - 1 கிலோ.
• கேஃபிர் - 1 கண்ணாடி
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெள்ளை வெங்காயம் - 1 பிசி.
• வெந்தயம், புதிய அல்லது உலர்ந்த

உங்கள் வெந்தயம் உப்பு என்றால், நீங்கள் உப்பு பயன்படுத்த தேவையில்லை, ஆனால் வெறுமனே மூலிகைகள் இறைச்சி பருவத்தில்.

தயாரிப்பு

ஒரு தனி டிஷ் உள்ள மேஜையில் பரிமாறவும், சாஸ் மீது ஊற்றி, புதிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி ஒரு பக்க உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

சமைப்பதற்கு முன் முயலை குறைந்தது 10 மணி நேரம் திரவத்தில் ஊற வைக்க வேண்டும். ஆனால் இறைச்சியை இன்னும் மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாற்ற, இந்த தந்திரத்தைப் பயன்படுத்தவும். தண்ணீரில் சிறிது எலுமிச்சை சாறு அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் சேர்க்கவும். வெற்று வினிகரும் வேலை செய்யும், ஆனால் இயற்கை தயாரிப்பு ஆரோக்கியமானது. இந்த திரவத்தில் சடலத்தை 5-6 மணி நேரம் நிற்க விடுங்கள். பின்னர் அதை வடிகட்டி, ஓடும் நீரின் கீழ் இறைச்சியை துவைக்கவும், பின்னர் சடலத்தின் மீது பால் அல்லது கிரீம் ஊற்றவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து, மற்றொரு 4-5 மணி நேரம் விடவும். இறைச்சி மிகவும் மென்மையாக மாறும், மற்றும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

முயல் இறைச்சிக்கு கசப்பான கேரமல் சுவை கொடுக்க, இறைச்சியில் ஒரு ஸ்பூன் தேன் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்கவும். விளைவு ஆச்சரியமாக இருக்கும்.

முயல் இறைச்சி வெந்தயம் மற்றும் கருப்பு மிளகு "விரும்புகிறது". நீங்கள் உண்மையிலேயே அசாதாரணமான மற்றும் மிகவும் கசப்பான ஒன்றை விரும்பினால் மற்ற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம்.

குழந்தைகளுக்கு இந்த உணவு இறைச்சியைத் தயாரிக்க, தேவையற்ற மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. உப்பு மற்றும் வெந்தயத்திற்கு உங்களை கட்டுப்படுத்துங்கள். மற்றும் அதை ஒரு ஜோடியாக செய்யுங்கள்.

மல்டிகூக்கரை பாதுகாப்பாக சிறந்த இல்லத்தரசி உதவியாளர்களில் ஒருவர் என்று அழைக்கலாம், இது மிகவும் சிக்கலான உணவுகளை உருவாக்கும், அதே நேரத்தில் நீங்கள் அடுப்புக்கு மேல் நிற்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அதை சரியாக குறிப்பிட்ட நேரத்தில் சமைக்க வேண்டும்.

நிச்சயமாக, அவளால் இல்லத்தரசியை மாற்ற முடியாது, அவள் எல்லாவற்றையும் தானே செய்ய மாட்டாள், சமையல்காரரின் முயற்சிகளும் தேவை, ஆனால் அவள் சமையல் செயல்முறையை எளிதாக்குவதோடு எல்லாவற்றையும் பாதுகாக்க உதவுகிறாள். பயனுள்ள பொருட்கள்தயாரிப்பு மற்றும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காத உணவுகளை உருவாக்குகிறது.

"முயல்கள் மதிப்புமிக்க ரோமங்கள் மட்டுமல்ல!"

முயல் இறைச்சி ஒரு தனித்துவமான இயற்கை தயாரிப்பு ஆகும், இது மற்ற வகை இறைச்சியிலிருந்து வேறுபடுகிறது. முதலில் குறிப்பிட வேண்டிய விஷயம் என்னவென்றால், முயல் இறைச்சி என்பது ஒரு சுத்தமான மற்றும் உணவுப் பொருளாகும், இது பிரச்சனை உள்ளவர்களுக்கு பரவலாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முயல் இறைச்சியை முதலில் குழந்தைக்கு நிரப்பு உணவாக அறிமுகப்படுத்துவது சிறந்தது, மேலும் இது ஒரு இளம் தாய், தாய்ப்பால் கொடுக்கும் தாய், வளர்சிதை மாற்ற பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள், ஒவ்வாமை, பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்படுபவர்களின் மெனுவில் மேலோங்க வேண்டும். பாதிக்கப்பட்டவர்கள் முயல் இறைச்சி சாப்பிடுவது நல்லது கடுமையான நோய், அறுவை சிகிச்சை, காயம் மற்றும் விஷம்.

உள்ளடக்கத்தில் மற்ற இறைச்சியை விட முயல் இறைச்சி சிறந்தது கனிமங்கள்மற்றும் முழுமையான புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் முயல் சடலம் மற்ற விலங்குகளின் சடலத்தை விட பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய அதிக சதவீத இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது.

முயல் இறைச்சியின் நன்மைகள்:

• மனித உடல் அதை எளிதில் உறிஞ்சிவிடும்;
• இரும்பு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் உப்புகள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், கோபால்ட், பாஸ்பரஸ், அஸ்கார்பிக் அமிலம், ஃவுளூரின், மாங்கனீசு போன்றவை அதிக அளவில் உள்ளன.
• வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கும் திறன்;
• குறைந்த கொழுப்பு;
• உடலில் இருந்து ரேடியன்யூக்லைடுகளை நீக்குகிறது, ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது.

முயல் இறைச்சி பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

1. சளி சவ்வுகள் மற்றும் தோல் பிரச்சனைகளுக்கு;
2. மூளைக்கு, முதுகெலும்பு மற்றும் மூளை இரண்டும்;
3. செரிமான மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களுக்கு.

சரியான முயல் இறைச்சியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது:

• இறைச்சி லேசானதாக இருக்க வேண்டும், வெளிப்படையான வெளிநாட்டு வாசனை இல்லாமல்;
• முழு சடலமும் ஒரே மாதிரியான நிறத்தில் உள்ளது, நிறமாற்றத்தின் வெளிப்படையான பகுதிகள் இல்லாமல்;
• நீங்கள் இறைச்சியை வெற்றிட பேக்கேஜிங்கில் வாங்கினால், அது உள்ளே சுத்தமாகவும், வெளிப்படையானதாகவும், பனி அல்லது இரத்தம் இல்லாமல், சேதமடையாமல் இருக்க வேண்டும். லேபிள் பேக்கேஜின் உள்ளே இருக்க வேண்டும், எனவே தயாரிப்பு உறைந்துள்ளதா என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
• சந்தையில், ஒரு முயலின் கால், காது அல்லது வால் கொண்ட ஒரு சடலத்தை வாங்குவது நல்லது, அது ஒரு முயல் என்பதை நீங்கள் உறுதியாக அறிவீர்கள்;
• ஒரு இளம் முயல், வாங்குவதற்கு சிறந்தது, ஒன்றரை கிலோகிராம் வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் முயல் உணவுகள்

ஆனால் ஒரு முயல் வாங்குவதற்கு இது போதாது, அதன் இறைச்சி அதன் முக்கிய பண்புகளை இழக்காதபடி அதை சரியாக சமைக்க வேண்டும். நன்மை பயக்கும் பண்புகள்மற்றும் அது சுவையாக இருந்தது.

இங்கே அது மீட்புக்கு வரும், இது இறைச்சியில் தேவையான அனைத்தையும் பாதுகாக்கும் மற்றும் உங்கள் உதவியுடன் இறைச்சியை தயார் செய்ய முடியும், எனவே நீங்கள் அதை சாப்பிட்டு மீண்டும் சாப்பிட விரும்புவீர்கள்.

முயல் இறைச்சியை சமைப்பதற்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் பிரபலமானதாகக் கருதப்படும் ஒரு ஜோடி உள்ளன. ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், முயல் சடலத்தை உள்ளே நிற்க பரிந்துரைக்கிறார்கள் குளிர்ந்த நீர், குணாதிசயமான வாசனையிலிருந்து விடுபட நீங்கள் அதை ஒரே இரவில் விட்டுவிடலாம்.

சுண்டவைத்த முயல்

இந்த உணவுக்கு நீங்கள் ஒரு கிலோகிராம் எடையுள்ள ஒரு முயல் சடலம், மூன்று கேரட் மற்றும் வெங்காயம், நூறு கிராம் புளிப்பு கிரீம், இரண்டு தேக்கரண்டி கடுகு (அதை மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா கலவையுடன் மாற்றலாம்), மிளகு மற்றும் உப்பு சுவைக்க வேண்டும். .

• நாங்கள் முயலை குழாயின் கீழ் நன்கு கழுவி பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம்.
• நாங்கள் ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை எடுத்து வெண்ணெய் பூசவும், முயல் துண்டுகளை வறுக்கவும் பயன்முறையில் வறுக்கவும் (உங்களுக்கு தயாரிப்பு மற்றும் நேரத்தைத் தேர்வுசெய்தால், "இறைச்சி" என்பதைத் தேர்ந்தெடுத்து பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்). துண்டுகளை வைத்த பிறகு, எப்போதாவது கிளறி, நீங்கள் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை தட்டி, பின்னர் காய்கறிகளை இறைச்சியில் சேர்த்து, வறுக்கப்படும் நேரம் முடிவடையும் வரை காத்திருக்கவும்.
• வறுக்கப்படும் முறை முடிந்ததும், ஒரு முழு மல்டிகூக்கர் கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும் (எதுவும் இல்லை என்றால், சுமார் 160 மில்லி திரவத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்).
• மல்டிகூக்கரை "ஸ்டூ" பயன்முறையில் அமைத்து, "தொடக்க" பொத்தானை அழுத்தவும் (அணைக்கும் நேரம் மல்டிகூக்கரால் அமைக்கப்படுகிறது).
• காய்கறிகளுடன் முயல் சுண்டவைக்கும் போது, ​​நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் உப்பு, மிளகு, கடுகு அல்லது மூலிகைகள் சேர்க்க வேண்டும்.
• சுண்டவைத்த அரை மணி நேரம் கழித்து, மல்டிகூக்கரை அவிழ்க்காமல் திறந்து, புளிப்பு கிரீம் கலவையைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலந்து, மூடியை மூடி, மல்டிகூக்கர் சமையலின் முடிவை "அறிவிப்பதற்கு" காத்திருக்கவும்.

மதுவில் முயல்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: முயல், ஐம்பது கிராம் உலர் சிவப்பு ஒயின், ஐம்பது கிராம் சூரியகாந்தி எண்ணெய், இருநூறு கிராம் புளிப்பு கிரீம், இரண்டு கிராம்பு பூண்டு, வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு, நீங்கள் விரும்பினால் மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.