அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்தியை எவ்வாறு தொடங்குவது. அரை முடிக்கப்பட்ட சமையல் பொருட்களின் உற்பத்தியை எவ்வாறு திறப்பது: உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் வணிகத் திட்டம்

அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் என்பது இறைச்சி அல்லது பிற துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சுவையூட்டும் மற்றும் உறுதிப்படுத்தும் சேர்க்கைகளுடன் தயாரிக்கப்படும் உணவுப் பொருட்கள் ஆகும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் பல வகைகள் உள்ளன:

• மூலப்பொருட்களை செயலாக்கும் முறைகள் மூலம்: இயற்கை, நறுக்கப்பட்ட அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட, ரொட்டி செய்யப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் பாலாடை;
• பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்களின் வகையைப் பொறுத்து: மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, கோழி, முயல் பொருட்கள் மற்றும் கழிவுகள்;
• சேமிப்பு முறையின்படி: குளிர்ந்த, உறைந்த.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் பல்வேறு சேர்க்கைகள் அடங்கும்: தண்ணீர், மாவு மற்றும் தானியங்கள், சர்க்கரை, உப்பு, மசாலா, முட்டை மற்றும் முட்டை பொருட்கள் மற்றும் பிற பொருட்கள். சேர்க்கைகளின் அளவு மற்றும் தரம் பெரும்பாலும் உற்பத்தியின் சுவையை பாதிக்கிறது.

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்திக்கான தொழில்நுட்பம்

உபகரணங்கள் வாங்கும் போது, ​​​​தொழில்நுட்ப செயல்முறை எந்த நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். முதலில், உறைந்த தயாரிப்பு ஆலைக்கு பெரிய ப்ரிக்யூட்டுகளின் வடிவத்தில் வந்து, முதலில் defrosted மற்றும் நசுக்கப்படுகிறது. டிஃப்ரோஸ்டிங், அல்லது டிஃப்ரோஸ்டிங், மிகவும் முக்கியமானது: செயல்முறையின் முறையற்ற அமைப்பு மூலப்பொருட்களின் சுவை மற்றும் புத்துணர்ச்சியை இழக்க வழிவகுக்கிறது. 20˚C வெப்பநிலையிலும், 95% காற்றின் ஈரப்பதத்திலும் 12-16 மணிநேரம் பனிக்கட்டி நீக்குவதற்கான உகந்த நிலைமைகள்.

குளிர்ந்த மூலப்பொருட்கள் ஒரு இறைச்சி சாணையில் அரைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கூடுதல் பொருட்கள் (மசாலா, தண்ணீர் மற்றும் பிற) துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலவையில் வைக்கப்படுகின்றன. சாதனம் வெகுஜனத்தை ஒரே மாதிரியாக மாற்றவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவு செய்யவும் உதவுகிறது, இது சுவையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் தோற்றம்தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள்.

நறுக்கிய கலவைக்குப் பிறகு, கலவை மோல்டிங் இயந்திரத்தில் நுழைகிறது. செய்முறையின் படி தயாரிப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு மற்றும் வடிவம் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

செய்முறைக்கு அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் தேவைப்பட்டால், ரொட்டி செய்ய வேண்டும், பின்னர் வடிவம் கொடுத்த பிறகு அவை ஐசிங் இயந்திரம் மற்றும் ரொட்டி இயந்திரத்தில் நுழைகின்றன.

பாலாடைக்கு, இது மாவை கலவையைப் பயன்படுத்தி கூடுதலாக தயாரிக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மாவை பாலாடை இயந்திரங்களில் வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உறைபனிக்கு ஒரு கன்வேயருடன் அனுப்பப்படுகிறது. இறுதி நிலை உறைபனி மற்றும் பேக்கேஜிங் ஆகும்.

தொழில்துறை நிலைமைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது வெடிப்பு உறைதல் 20-30 நிமிடங்களில் தயாரிப்புகளை உறைய வைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. இந்த கட்டத்தை செயல்படுத்த, ஒரு வெடிப்பு உறைபனி அறை அல்லது ஒரு சிறிய சுழல் உறைவிப்பான் தேவை.

தயாரிப்புகள் பிளாஸ்டிக் பைகளில் அல்லது தொகுக்கப்படுகின்றன அட்டை பெட்டிகள்கைமுறையாக அல்லது சிறப்பு இயந்திரங்களைப் பயன்படுத்துதல்.

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்திக்கான உபகரணங்கள்

ஒரு சிறிய நிறுவனத்திற்கு விலையுயர்ந்த உபகரணங்களை வாங்கத் தேவையில்லை பகுத்தறிவு பயன்பாடுநீங்கள் உற்பத்தி திறனை சரியாக கணக்கிட வேண்டும் என்பதாகும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்திக்கான முக்கிய உபகரணங்கள்:

1. பேண்ட் பார்த்தேன்செயலாக்க எளிதான மூலப்பொருட்களின் பெரிய துண்டுகளிலிருந்து பார்கள் தயாரிக்கத் தேவை. மரக்கட்டைகளின் விலை 45 முதல் 300 ஆயிரம் ரூபிள் வரை மாறுபடும். ஒரு சிறிய ஆலைக்கு, ரஷ்ய உற்பத்தியாளர்களான RostPischMash மற்றும் MM Pris ஆகியவற்றின் மாதிரிகள் பொருத்தமானவை.
2. இறைச்சி சாணை- இறைச்சியை துண்டு துண்தாக மாற்றும் இயந்திரம். இயந்திரத்தின் விலை 40 முதல் பல லட்சம் ரூபிள் வரை இருக்கும். ஒரு இறைச்சி சாணை தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் திட்டமிட்ட உற்பத்தி அளவு கவனம் செலுத்த வேண்டும். சிறிய தொழிற்சாலைகளில், பெலாரஷ்ய உற்பத்தியாளரான டோர்க்மாஷின் நம்பகமான இயந்திரங்களைப் பயன்படுத்துவது போதுமானது: MIM-80 இறைச்சி சாணைகள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு 80 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உற்பத்தி செய்ய அனுமதிக்கின்றன.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலவைதுண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையையும் காற்றோட்டத்தையும் தருகிறது. இயந்திரத்தின் விலை 60-300 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும். ஒரு சிறிய ஆலைக்கு, RostPishchMash நிறுவனத்தில் இருந்து 50 லிட்டர் அலகு வாங்கினால் போதும்.
4. மோல்டிங் இயந்திரம்ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு மற்றும் வடிவத்தின் தயாரிப்புகளை உருவாக்குவது அவசியம். மோல்டிங் இயந்திரத்தின் வகையைப் பொறுத்து, பல வகையான அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரே நேரத்தில் உற்பத்தி செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, மீட்பால்ஸ் மற்றும் கட்லெட்டுகள். செலவு 25 முதல் 450 ஆயிரம் ரூபிள் வரை இருக்கும். சிறு வணிகங்களுக்கு, ரஷ்ய உற்பத்தியாளர் RostPishchMash இன் ஒரு இயந்திரம் சிறந்தது, இது 2000 யூனிட்களை உற்பத்தி செய்ய அனுமதிக்கிறது. ஒரு மணி நேரத்திற்கு தயாரிப்புகள்.
5. தட்டு சீலர்பேக்கேஜிங் தேவை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள். உபகரணங்களின் விலை 150 ஆயிரம் முதல் ஒரு மில்லியன் ரூபிள் வரை. ரஷ்ய நிறுவனமான CAS இன் அரை தானியங்கி இயந்திரங்கள் ஒரு சிறிய நிறுவனத்திற்கு ஏற்றது.

பாலாடை இயந்திரங்கள், ஒரு மாவு கலவை மற்றும் ஒரு மாவு சல்லடை ஆகியவற்றைக் கருதுகிறது. உறைவிப்பான் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், தனி அறைகள்மூலப்பொருட்கள் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், சுகாதார பொருட்கள் மற்றும் நுகர்பொருட்களை சேமிப்பதற்காக.

உற்பத்தி பட்டறைக்கான தேவைகள்

சுகாதாரத் தரங்களின்படி, பட்டறை பின்வரும் அளவுருக்களைப் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்:

1. காற்று வெப்பநிலை - 18-20˚С;
2. ஈரப்பதம் - 40-60%;
3. நீர் வழங்கல் மற்றும் கழிவுநீர் மையப்படுத்தப்பட வேண்டும், குடிநீரின் தரம் GOST R 51232-98 உடன் இணங்க வேண்டும்;
4. மின் நெட்வொர்க்கில் மதிப்பிடப்பட்ட மின்னழுத்தம் 380 V ஆகும்.

மேலும் உள்ளன ஒழுங்குமுறை ஆவணங்கள்(SNiP, SanPiN மற்றும் பிற) க்கான வெவ்வேறு அறைகள்நிறுவனங்கள் மற்றும் உற்பத்தி நிலைகள்.

பணியாளர்கள்

தொடங்குவதற்கு, ஒரு ஷிப்டுக்கு 2-3 தொழிலாளர்களை வேலைக்கு அமர்த்தினால் போதும். தொழிலாளர்களுக்கு கூடுதலாக, எங்களுக்கு ஒரு சமையல்காரர், ஒரு தளவாட நிபுணர், ஒரு கணக்காளர், ஒரு வீட்டு பராமரிப்பு மேலாளர், ஒரு IT நிபுணர், ஒரு தொழில்நுட்ப நிபுணர் மற்றும் ஒரு துப்புரவாளர் தேவை. ஆலை வளரும்போது, ​​பணியாளர்களின் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கும்.

ஆவணப்படுத்தல்

ஒரு வணிகத்தை ஒழுங்கமைக்கும்போது ஆவணங்களைச் சேகரிப்பது மிக முக்கியமான பகுதியாகும். அதற்கு முன், ஒரு சட்ட நிறுவனம் பதிவு செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக (ஐபி) ஆகலாம் அல்லது வரையறுக்கப்பட்ட பொறுப்பு நிறுவனத்தை (எல்எல்சி) ஒழுங்கமைக்கலாம். இது வணிகத்தின் அளவு மற்றும் வரிவிதிப்பு முறைகளில் உள்ள வேறுபாட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

தவிர, உற்பத்தியைத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் சேவையிலிருந்து அனுமதியைப் பெற வேண்டும் மற்றும் முழு வரம்பிற்கும் இணக்க சான்றிதழ்களை வழங்க வேண்டும்.

ஆவணங்களை சேகரிக்கும் போது, ​​ஒரு தொடக்கக்காரர் ஒரு வழக்கறிஞர் மற்றும் உபகரண சப்ளையர்களுடன் கலந்தாலோசிக்க வேண்டும்.

முடிவுரை

நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன், தயாரிப்புகளை விற்பனை செய்வதற்கான சேனல்கள் மற்றும் விளம்பர பிரச்சாரத்தின் அவசியத்தை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். போட்டியாளர்களை எதிர்கொள்ள நீங்கள் தயாராக இருக்க வேண்டும் மற்றும் தொடர்ந்து உற்பத்தியை மேம்படுத்த வேண்டும். பற்றியும் மறந்துவிடாதீர்கள் அரசு திட்டங்கள்தீர்க்க உதவும் பெரிய எண்ணிக்கைசிறு வணிக பிரச்சினைகள்.

நவீன மக்கள் எப்போதும் தங்கள் சொந்த உணவைத் தயாரிப்பதற்கு நேரத்தைக் கண்டுபிடிப்பதில்லை, எனவே அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள் எப்போதும் மக்களிடையே பெரும் தேவை உள்ளது. நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இந்த போக்கு நம் நாட்டின் குடிமக்களின் நல்வாழ்வு மற்றும் அவர்களின் வருமான மட்டத்தில் அதிகரிப்புடன் தொடர்புடையது. அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்புகளை ஒரு வணிகமாக தயாரிப்பதற்கான ஒரு பட்டறை, நீங்கள் திறமையாக உற்பத்தியை அமைத்து, தயாரிப்புகளின் வரம்பை தேர்வு செய்ய முடிந்தால், நல்ல வருமானத்தை உருவாக்கும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் என்றால் என்ன?

இவை அனைத்து வகையான சேர்க்கைகளுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது பிற மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பகுதி தயாரிப்புகள்.

இத்தகைய தயாரிப்புகள் பின்வரும் வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:

• செயலாக்க முறை மூலம்: இயற்கை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட.
• இறைச்சி வகை மூலம்: முயல், கோழி, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி.
• வெப்ப நிலை: குளிர்ந்த மற்றும் உறைந்திருக்கும்.

கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்புகள் இயற்கையாகவோ அல்லது பதப்படுத்தப்பட்டதாகவோ இருக்கலாம்.

செயல்பாடுகளின் பதிவு

முதலில், நீங்கள் ஒரு சட்ட நிறுவனத்தை பதிவு செய்ய வேண்டும். திறக்க முடியும் தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர்அல்லது எல்எல்சி. மேலும், அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உற்பத்திக்கு நீங்கள் SES இலிருந்து அனுமதி பெற வேண்டும். கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு உற்பத்தி கட்டுப்பாட்டு திட்டத்தை தயார் செய்து அனைத்து வகையான தயாரிப்புகளையும் சான்றளிக்க வேண்டும். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உற்பத்திக்கான தரநிலைகள் மற்றும் தேவைகளின் பட்டியல் மிகவும் பெரியதாக இருப்பதால், தேவையான அனைத்து ஆவணங்களையும் சேகரிக்கும் நிபுணர்களை இந்த விஷயத்தில் ஈடுபடுத்துவது நல்லது.

பட்டறை அறை

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்தியைத் திறக்கும் பொருட்டு, தீ ஆய்வு மற்றும் Rospotrebnadzor இன் அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்யும் ஒரு வளாகத்தை நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். இல்லையெனில், இந்த வகையான செயல்பாட்டைச் செய்வதற்கான அனுமதி மறுக்கப்படலாம். பெரும்பாலானவை சிறந்த விருப்பம்- இது ஒரு சமையல், சாப்பாட்டு அல்லது சாப்பாட்டு அறை பொருத்தப்பட்ட ஒரு அறை. அத்தகைய பகுதிகளை சுத்தம் செய்வது மிகவும் எளிதானது.

அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் சிறு உற்பத்திக்கு, 50-70 சதுர மீட்டர் பரப்பளவு போதுமானது. மீட்டர். எதிர்காலத்தில் உங்கள் வணிகத்தை விரிவுபடுத்த நீங்கள் திட்டமிட்டால், இதை முன்கூட்டியே முன்னறிவித்து ஒரு பெரிய வளாகத்தை வாடகைக்கு எடுக்க வேண்டும் நல்ல வெளிச்சம், காற்றோட்டம் மற்றும் உட்செலுத்துதல் புதிய காற்று. இது சூடான மற்றும் வழங்கப்பட வேண்டும் குளிர்ந்த நீர், அத்துடன் கழிவுநீர் மற்றும் மின்சாரம்.

உற்பத்தி பட்டறை நேரடியாக அமைந்துள்ளது வட்டாரம்அல்லது அதன் புறநகரில். முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் ஏற்றுமதி மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்திக்கான மூலப்பொருட்களின் ரசீதுக்கான அணுகல் சாலைகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். கூடுதலாக, பட்டறைக்கு அடுத்ததாக இறைச்சி மற்றும் முடிக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சேமிப்பதற்கான குளிர்பதன உபகரணங்களுடன் ஒரு கிடங்கு இருக்க வேண்டும்.

உபகரணங்கள்

பெரும்பாலானவை முக்கியமான புள்ளி- இது அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்திக்கான உபகரணங்களின் தேர்வு. உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• இறைச்சி சாணை;
• நறுக்கு கலவை;
• மாவை கலக்கும் இயந்திரம்;
• பாலாடை தயாரிப்பதற்கான கருவி;
• மோல்டிங் இயந்திரம்;
• குளிர்சாதன பெட்டி;
• ரொட்டி இயந்திரம்;
• லிசோனிங் உபகரணங்கள்;
• வெடிப்பு உறைதல் அமைச்சரவை;
• குளிரூட்டப்பட்ட மார்பு;
• பேக்கேஜிங் இயந்திரங்கள்;
• செதில்கள்.

திட்டம்: அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம்

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்திக்கான உபகரணங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அதன் நம்பகத்தன்மை, பயன்பாட்டின் எளிமை, அத்துடன் பராமரிப்பு மற்றும் உதிரி பாகங்களின் கிடைக்கும் தன்மை ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துங்கள். அலகுகளை வாங்குவதற்கு முன், நீங்கள் எந்த வகையான அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்ய திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். தொடக்க செலவுகளைக் குறைக்க, நீங்கள் பயன்படுத்திய உபகரணங்களை வாங்கலாம்.

செயல்முறை

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்திக்கான தொழில்நுட்பத்தை இன்னும் விரிவாகக் கருதுவோம். மூல இறைச்சி உறைந்த நிலையில் பட்டறைக்குள் நுழைந்தால், அது ஒரு சிறப்பு நொறுக்கியைப் பயன்படுத்தி நசுக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பன்றி இறைச்சி, தண்ணீர், மசாலா, உப்பு போன்றவற்றைச் சேர்க்கவும். வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை அது ஒரு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கலவையில் பிசையப்படுகிறது.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை உருவாக்க, அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை உருவாக்க ஒரு திருகு அல்லது ரோட்டரி இயந்திரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த கட்டத்தில், தயாரிப்பு எடையும் மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட வடிவம் கொடுக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு கன்வேயர் பெல்ட் வழியாக ஒரு தாள் இயந்திரத்திற்கு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன, பின்னர் ரொட்டி உபகரணங்களுக்கு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன.

மற்றொன்று முக்கியமான கட்டம்- இது தயாரிப்பின் அதிர்ச்சி முடக்கம். இதற்குப் பிறகு, அதை பாலிஎதிலீன் அல்லது அட்டை பெட்டிகளில் பேக் செய்யலாம். விற்பனைக்கு முன், முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் சேமிக்கப்படும் உறைவிப்பான்கள். அதனால் உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்தி கொண்டுவருகிறது நல்ல லாபம், அவற்றின் உற்பத்தியின் தொழில்நுட்பத்தை நீங்கள் கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும். இல்லையெனில், உங்கள் தயாரிப்பு உரிமை கோரப்படாமல் இருக்கும், இதன் விளைவாக நிறுவனம் திவாலாகிவிடும்.

ஊழியர்கள் தொழிலாளர்கள்

அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்தியை ஒரு வணிகமாக நிறுவுவதற்கு, தகுதிவாய்ந்த தொழிலாளர்களை வேலைக்கு அமர்த்துவது அவசியம். அத்தகைய நிறுவனத்தில் ஒரு அனுபவமிக்க தொழில்நுட்ப வல்லுநர் இல்லாமல் செய்ய முடியாது, ஏனெனில் தயாரிப்புகளின் தரம் நேரடியாக இதைப் பொறுத்தது. முதலில், நீங்கள் 5-7 தொழிலாளர்களை பணிமனையில் வேலைக்கு அமர்த்தலாம். கூடுதலாக, நிர்வாக ஊழியர்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள் - இயக்குநர்கள் மற்றும் கணக்காளர்கள். முதலில், இந்த பொறுப்புகளை நிறுவனத்தின் உரிமையாளரால் ஏற்றுக்கொள்ள முடியும்.

பெரிய உற்பத்திக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• செதுக்குபவர்கள்;
• மோல்டர்ஸ்;
• மாவை கலவைகள்;
• கட்டுப்படுத்திகள்;
• பேக்கர்ஸ்.

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்திக்கான அனைத்து உபகரணங்களும் தானியங்கி முறையில் இயங்குகின்றன என்ற போதிலும், ஒவ்வொரு அலகுக்கும் ஒரு தொழிலாளி சேவை செய்ய வேண்டும். கடிகார உற்பத்தியை நிறுவ, நீங்கள் நிறுவனத்தில் 8 மணிநேர 3 ஷிப்டுகளை நிறுவ வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை விற்க, நீங்கள் விற்பனை பிரதிநிதி, டிரைவர் மற்றும் ஃபார்வர்டரை நியமிக்க வேண்டும்.

செலவுகள்

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்திக்கான வணிகத் திட்டத்தை வரையும்போது, ​​​​பின்வரும் செலவுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்:

• உற்பத்தி இடத்தை வாடகைக்கு - 550 ஆயிரம் ரூபிள்;
• வளாகத்தின் பழுது மற்றும் அலங்காரம் - 210 ஆயிரம் ரூபிள்;
• உபகரணங்கள் கொள்முதல் - 680 ஆயிரம் ரூபிள்;
• ஊழியர்களுக்கு சம்பளம் - வருடத்திற்கு 2.8 மில்லியன் ரூபிள்;
• வேலை செய்யும் உடைகள் மற்றும் கருவிகள் - 80 ஆயிரம் ரூபிள்;
• மூலப்பொருட்கள் - 600 ஆயிரம் ரூபிள்;
• கூடுதல் செலவுகள் 160 ஆயிரம் ரூபிள்.

பொதுவாக, ஒரு வணிகத்தைத் திறக்க சுமார் 5 மில்லியன் ரூபிள் ஆகும். நீங்கள் உயர்தர தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்தால், அத்தகைய நிறுவனம் மூன்றாம் காலாண்டின் முடிவில் செயல்பாட்டின் முதல் ஆண்டில் செலுத்தும்.

விற்பனை சந்தைகள்

அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்திக்கான வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்கும் போது, ​​முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் சந்தைப்படுத்துதலுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். அத்தகைய தயாரிப்பு பிராண்டட் மற்றும் வழக்கமான உணவுக் கடைகளில் அதிக தேவை உள்ளது என்ற போதிலும், அதை விற்பதில் உங்களுக்கு எந்தப் பிரச்சினையும் இருக்காது என்று நினைக்க வேண்டாம்.

இது தேவைப்படும் ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு ஆகும் சிறப்பு நிபந்தனைகள்சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்து. எனவே, பெரிய கடைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளுக்கு பொருட்களை வழங்கும் விநியோக நிறுவனங்களுடனும், அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களை விற்பனை செய்யும் மொத்த விற்பனை மையங்களுடனும் ஒத்துழைப்பது நல்லது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் பொருட்களை விற்பனைக்கு கொடுக்க வேண்டும் அல்லது 10-15% தள்ளுபடி செய்ய வேண்டும்.

நீங்கள் சரிசெய்ய விரும்பினால் வீட்டில் உற்பத்திஅரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட பொருட்களை சிறிய கடைகளுக்கு விற்கலாம் கிராமப்புறங்கள். அவற்றின் உரிமையாளர்கள் சொந்தமாக வாங்கச் செல்கிறார்கள், எனவே அவர்கள் விநியோகத்துடன் உயர்தர மலிவான பொருட்களைப் பெறுவதில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள். வாடிக்கையாளர்களைத் தேடும் போது, ​​முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லுங்கள், இதனால் சாத்தியமான வாங்குபவர்கள் அதைப் பார்த்து சுவைக்க முடியும்.

எனவே, அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்தியை ஒரு வணிகமாகத் திறக்க முடிவு செய்துள்ளீர்கள், அது வெற்றிகரமாகவும் நல்ல வருமானத்தை ஈட்டவும் என்ன தேவை?

அனைத்து கட்டுப்பாட்டு உடல்களாலும் சரிபார்க்கப்பட்ட ஆவணங்கள் சுகாதார ஆவணங்கள் 1. Rospotrebnadzor இலிருந்து நடவடிக்கை வகைக்கான அனுமதி 2. உற்பத்திக் கட்டுப்பாட்டுத் திட்டம் 3. ஊழியர்களின் மருத்துவப் பதிவுகள் 4. சுகாதார நடவடிக்கைகள் குறித்த உத்தரவுகள் 5. பதிவுகள்: கிருமிநாசினிகளின் வேலை நீக்கம் கணக்கியல் மற்றும் ஏர் கண்டிஷனிங் அமைப்புகள் மற்றும் பல 6. சுகாதார நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்வதற்கான ஒப்பந்தங்கள்: கிருமி நீக்கம், கிருமி நீக்கம் மற்றும் சிதைவுக்கான ஒப்பந்தம், ஏற்றுமதிக்கான ஒப்பந்தம் வீட்டு கழிவு, முதலியன தீ பாதுகாப்பு 2. தீ பாதுகாப்பு உத்தரவுகள் 3.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உற்பத்திக்கான பட்டறை திறப்பதற்கான ஆவணங்கள்

கூடுதலாக, நீங்கள் பின்வரும் நிபுணர்களை நியமிக்க வேண்டும்:

• இயக்குனர்கள்;
• உற்பத்தி மற்றும் நிதிக்கான துணை இயக்குநர்;
• கணக்காளர்;
• தளவாடங்கள்;
• தலைமை தொழில்நுட்பவியலாளர்;
• சமையல்காரர்;
• பணியாளர் அதிகாரி;
• தர ஆய்வாளர்;
• தகவல் தொழில்நுட்ப நிபுணர்;
• கொள்முதல் மற்றும் விற்பனை மேலாளர்கள்;
• சுத்தம் செய்யும் பெண்

முதல் கட்டத்தில், உங்கள் நிறுவனம் திறக்கும் போது, ​​​​ஒரு நபர் பல செயல்பாடுகளை இணைக்க முடியும் என்பதால், இந்த பட்டியலிலிருந்து சில பணியாளர்கள் உங்களுக்கு இன்னும் தேவையில்லை.

ஆனால் வெறுமனே, ஊழியர்கள் இப்படி இருக்க வேண்டும். உள்ளடக்கத்திற்குத் திரும்பு உபகரணம் திறப்பதற்கான மிகப்பெரிய விலை பொருள் உற்பத்தி நிறுவனம்எப்போதும் கொள்முதல் ஆகும் தேவையான உபகரணங்கள்.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உற்பத்தி: ஒரு இலாபகரமான மற்றும் "பசியைத் தூண்டும்" வணிகம்

ஆயத்த தயாரிப்பு திட்டங்களைத் திறப்பதில் நாங்கள் நிபுணத்துவம் பெற்றுள்ளோம், சேவைகளை வழங்குகிறோம்:

• தொடக்க மூலதனத்தின் அளவு மதிப்பீடுகள்;
• சந்தை முக்கிய பகுப்பாய்வு;
• சப்ளையருடன் உறவுகளை ஒழுங்கமைத்தல்;
• Rospotrebnadzor தரநிலைகளுக்கு இணங்க உற்பத்தி வளாகங்களைத் தேடுதல்;
• நிபுணர்களின் பணியாளர்களை உருவாக்குதல்;
• விநியோக சேனல்களைக் கண்டறிதல்;
• விளம்பர உத்தியின் வளர்ச்சி.

வணிக ஆலோசகர்களுடனான ஒத்துழைப்பு உங்கள் செலவுகளை சுமார் 100 ஆயிரம் குறைக்கும்.
ரூபிள்

கவனம்

இது எப்படி சாத்தியம் என்பதை அறிய விரும்புகிறீர்களா? இணையதளத்தில் ஒரு கோரிக்கையை விடுங்கள், எங்கள் நிபுணர்கள் உங்கள் கேள்விக்கு உடனடியாக பதிலளிப்பார்கள்.

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்புகளை ஒரு வணிகமாக தயாரிப்பதற்கான பட்டறை

• 31.03.2014

மேலும் படியுங்கள்

அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்தியை எவ்வாறு திறப்பது

இது புதிய வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்க உங்களை அனுமதிக்கும்;

அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்திக்கான வணிகத் திட்டம்

அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்திக்கு ஏற்றது அல்ல, எரிவாயு வழங்கல் மற்றும் வரையறுக்கப்பட்ட உச்சவரம்பு உயரம் இல்லாத வளாகங்கள் (பரிந்துரைக்கப்படுவது - 3 மீட்டருக்கு மேல்).
சிக்கலான கட்டடக்கலை மற்றும் திட்டமிடல் தீர்வுகளைக் கொண்ட கட்டிடங்கள், ஓட்டம்-வெளியேற்ற காற்றோட்டத்தை உருவாக்க முடியாத இடங்கள், எதற்கும் இடையே எந்த தொடர்பும் இல்லை. உற்பத்தி வளாகம்கழிவுகளை அகற்றுவது ஒரு பட்டறையாக கருதப்படக்கூடாது.

பணியாளர்கள் உபகரணங்களைச் சேவை செய்ய, ஒரு ஷிப்டுக்கு 2-3 தொழிலாளர்கள் போதுமானது.

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்தி ஒரு "இரத்தம் தோய்ந்த" வணிகமாகும்

நிறுவனத்தில் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு நல்ல அசல் செய்முறை மற்றும் உயர் செயல்திறன் கொண்ட உபகரணங்கள் மற்றும் மலிவான மூலப்பொருட்களின் காரணமாக இது அடையப்படுகிறது. அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள், அதன் உற்பத்தியாளர்கள் லாபத்தை அதிகரிக்கவும், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் அளவை சேமிக்கவும் பாடுபடுகிறார்கள், இது குறைந்த தரம் வாய்ந்ததாக இருக்கலாம் மற்றும் நிறுவனத்தின் நற்பெயரைக் குறைக்கலாம்.
ஆவணங்கள் ஆவணங்களை சேகரிப்பது ஒரு புதிய தொழில்முனைவோர் சந்திக்கும் பிரச்சனைகளில் ஒன்றாகும்.

இந்த வணிகத் துறையில் அனைத்து சட்டத் தேவைகளுக்கும் இணங்குவது எளிதானது அல்ல.

உங்களுக்கு அனுபவம் இல்லையென்றால், உபகரணங்கள் சப்ளையர்களைத் தொடர்புகொள்வது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும்.

முழு ஆவணங்களையும் வழங்கவும், தேவையான உற்பத்தி திறனை நிறுவனத்திற்கு வழங்கவும் அவர்கள் தயாராக உள்ளனர். ஒரு சட்டப்பூர்வ நிறுவனத்தை பதிவு செய்வதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு வணிகத்தைத் தொடங்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக (தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர்) அல்லது எல்எல்சியாக பதிவு செய்யலாம்.

பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களை உற்பத்தி செய்யும் தொழிலை எவ்வாறு தொடங்குவது

செயல்முறையின் ஒரு பகுதி மட்டுமே தானாகவே இருக்கும் என்று நீங்கள் கருதினால், எடுத்துக்காட்டாக, தயாரிப்புகளின் மாடலிங் அல்லது பேக்கேஜிங் கைமுறையாக செய்யப்படும், தேவையான சாதனங்களை மட்டுமே நீங்கள் வாங்க முடியும். 4 தேவையான அனைத்து ஒழுங்குமுறை மற்றும் தொழில்நுட்ப ஆவணங்களையும் தேர்ந்தெடுக்கவும், குறிப்பாக நீங்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்புகளில் ஈடுபட்டிருந்தால். பின்னர் சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் நிலையத்துடன் உற்பத்தி நிலைமைகளை ஒப்புக்கொண்டு சான்றிதழ் நடைமுறைக்கு செல்லவும். 5 பணியாளர்களைத் தேர்ந்தெடுத்து பயிற்சியளிக்கவும். ஒவ்வொரு பணியாளரும் சுகாதாரச் சான்றிதழைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் நிறுவனத்தின் செலவில் வருடாந்திர மருத்துவ பரிசோதனைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும். 6

மூலப்பொருட்கள் சப்ளையர்களுடன் பேச்சுவார்த்தை நடத்தவும். மூலப்பொருட்களின் உற்பத்தியாளர்கள் அருகிலேயே அமைந்திருந்தால் சிறந்தது.

எடுத்துக்காட்டாக, போக்குவரத்துச் செலவுகளைக் குறைக்க இறைச்சி பதப்படுத்தும் ஆலைக்கு அருகில் அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சிப் பொருட்களின் உற்பத்திக்கான பட்டறையைக் கண்டறிவது நல்லது. 7 பேக்கேஜிங்கை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்.

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்திக்கு ஒரு பட்டறை திறக்க என்ன தேவை?

பாலாடை மற்றும் பிற அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான உபகரணங்கள் வாங்கவும் - ஒரு மாவு தாள், ஒரு மாவை கலவை, ஒரு இறைச்சி சாணை, ஒரு சக்திவாய்ந்த மின்சார அடுப்புமற்றும் ஒரு குளிர்பதன அறை, அத்துடன் பலகைகளின் தொகுப்பு. 4 காலியிடங்களைத் திறந்து ஊடகங்களில் விளம்பரப்படுத்தவும் (முன்னுரிமை அச்சிடப்பட்டவை).

பணத்தைச் சேமிக்க, நீங்கள் தகுதியற்ற தொழிலாளர்களுடன் திருப்தியடைய வேண்டும், முதலில் உங்களுக்கு பத்து மோல்டர்கள் தேவைப்படும்

கூடுதலாக, உங்கள் நிறுவனம் ஒரு முன்னனுப்புதல் இயக்கி மற்றும் ஏற்றி மற்றும் தேவைப்பட்டால், ஒரு தொழில்நுட்பவியலாளரைப் பயன்படுத்தும்.

உற்பத்தி மேலாளர் மற்றும் கணக்காளர் பங்கு ஆரம்பத்தில் தொழில்முனைவோரால் வகிக்கப்பட வேண்டும். தலைப்பு பற்றிய வீடியோ ஆதாரங்கள்:

• ஒரு பாலாடைக் கடையைத் திறக்கவும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உற்பத்திக்கான பட்டறை திறக்க என்ன ஆவணங்கள் தேவை?

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு என்றால் என்ன? இது நறுக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது பல்வேறு சேர்க்கைகள் கொண்ட பிற மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பகுதி தயாரிப்பு ஆகும்.

தயாரிப்புகள் பல வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:

• செயலாக்க முறைகளின் படி, நறுக்கப்பட்ட, இயற்கை அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், பாலாடைகள் வேறுபடுகின்றன;
• பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சி வகை மூலம்: மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி பொருட்கள், அத்துடன் முயல் மற்றும் கோழி பொருட்கள்;
• வெப்ப நிலைக்கு ஏற்ப - உறைந்த மற்றும் குளிர்ந்த.

கூடுதலாக, அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்தி இரண்டு தனித்தனி பிரிவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது - பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் இயற்கை பொருட்கள்.

இயற்கை பொருட்கள் இந்த பிரிவு, பல துணைக்குழுக்களைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த இறைச்சி மற்றும் எலும்பு, நறுக்கப்பட்ட, பெரிய துண்டு, சிறிய துண்டு, பகுதி, marinated மற்றும் இறைச்சி செட்.

நறுக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க, கடினமான மற்றும் கரடுமுரடான இணைப்பு திசுக்களைக் கொண்ட ஸ்கேபுலர், கர்ப்பப்பை வாய் மற்றும் தொடை தசைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்புகளில் பாலாடை, மந்தி, பாலாடை, கட்லெட்டுகள் மற்றும் பிற ஒத்த பொருட்கள் அடங்கும். அவற்றுக்கு சந்தையில் நல்ல கிராக்கி உள்ளது. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் சிறிய உற்பத்தியை ஒழுங்கமைக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், இது கொண்டு வரலாம் நிலையான வருமானம்ஏற்கனவே சுமார் ஒரு வருடம் அல்லது ஒன்றரை வருடம் முதலீடு செய்த பிறகு பணம். உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பத்தை நீங்கள் அறிந்திருக்கவில்லை என்றால், உங்களுடன் பணிபுரிய அனுபவமுள்ள ஒரு தொழில்நுட்பவியலாளரை நீங்கள் நியமிக்கலாம்.

ஒரு தொழில்முனைவோராக, நீங்கள் நிச்சயமாக வரி செலுத்துவீர்கள், மேலும் வரி படிவங்கள் உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும் OSN மற்றும் USI. எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரிவிதிப்பு முறையுடன், இலாபத்திலிருந்து செலுத்தும் அளவு சிறியதாக இருக்கும் பொதுவான அமைப்புவரிவிதிப்பு பெற முடியும் வரி விலக்குபொழுதுபோக்கு மற்றும் பிற செலவுகளுக்கு.

மாடலிங் செய்வதற்கான அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மற்றும் உபகரணங்களை தயாரிப்பதற்கான ஒரு பட்டறைக்கான வளாகத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது

உற்பத்தி நடவடிக்கைகளின் தொடக்கத்தில், நீங்கள் ஒரு பட்டறைக்கு ஒரு கட்டிடத்தை வாடகைக்கு விடலாம். பாலாடை உற்பத்திக்கான தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பகுதிகள் ஒரு பட்டறை மற்றும் ஒரு கிடங்காக பிரிக்கப்பட வேண்டும். கிடங்குபின்வரும் மண்டலங்களாகப் பிரிக்கவும்: அங்கு உற்பத்திக்கான மூலப்பொருட்கள் சேமிக்கப்படும் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கான இடம். அதே கட்டிடத்தில் அலுவலகம் இருந்தால் நன்றாக இருக்கும்.

சிறியவர்களுக்கு உணவு உற்பத்திசில உள்ளன சுகாதார தேவைகள். உட்புறம் வெப்பநிலை ஆட்சி 19-20 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, காற்றின் ஈரப்பதம் 50% ஆக இருக்க வேண்டும், கட்டிடத்தில் கழிவுநீர் மற்றும் ஓடும் நீர் இருக்க வேண்டும். குடிநீர் GOST R 51232-98 ஆல் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. சில உற்பத்தி செயல்முறைகள் மற்றும் தொழில்நுட்பங்கள் SNiP மற்றும் SanPiN தேவைகளையும் கொண்டிருக்கின்றன.

கையால் செய்யப்பட்ட பாலாடை தயாரிக்கத் தொடங்க, நீங்கள் கண்டுபிடித்து வாங்க வேண்டும் சிறப்பு உபகரணங்கள் . முழு தானியங்கு தொழில்நுட்ப கோடுகள் அல்லது தனிப்பட்ட தொகுதிகளை தேர்வு செய்ய முடியும். தொகுதிகள் மற்றும் தொகுதிகள் பொதுவாக உற்பத்தி செய்யப்படும் பொருட்களின் வரம்பு மற்றும் தயாரிப்புகளின் அளவு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுவதால், அதன் உற்பத்தி மற்றும் உறைபனிக்கு நீங்கள் பின்வரும் பட்டியலின் அடிப்படையில் உபகரணங்களை வாங்க வேண்டும்:

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்திக்கான பட்டறைக்கு தேவையான குறைந்தபட்ச உபகரணங்கள் இதுவாகும். இந்த பட்டியல் உணவுகள், கட்லரிகள், சில உபகரணங்கள் மற்றும் பிற நுகர்பொருட்களுடன் கூடுதலாக இருக்கும்.

பட்டறைக்கு தேவையான உபகரணங்களை வாங்குவதற்கு சப்ளையர் மற்றும் தள்ளுபடியைப் பொறுத்து சுமார் 400 ஆயிரம் ரூபிள் அல்லது அதற்கு மேல் தேவைப்படும்.

பாலாடை உற்பத்தி பட்டறையில் பணிபுரிய பணியாளர்களை ஆட்சேர்ப்பு செய்தல்

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் பாலாடை உற்பத்திக்கான ஒரு பட்டறை திறக்கும் போது மற்றொரு அவசியமான விஷயம், வேலைக்கு பணியாளர்களை நியமிக்க வேண்டும்.

முக்கிய தேவைகளில் ஒன்று தகுதிகள். அனைத்து ஊழியர்களும் ஒவ்வொரு ஆண்டும் மருத்துவ பரிசோதனை செய்து அதன் முடிவுகளை சுகாதார புத்தகத்தில் பதிவு செய்ய வேண்டும்.

ஆட்சேர்ப்பு செய்யப்பட்ட பணியாளர்களின் எண்ணிக்கை உற்பத்தி எவ்வளவு பெரிய அளவில் இருக்கும் என்பதைப் பொறுத்தது.

அன்று ஆரம்ப நிலை 17 பேர் உங்களுக்கு போதுமானதாக இருக்கலாம். அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்தி செயல்முறையை ஒழுங்கமைக்க, நீங்கள் ஒரு தொழில்நுட்பவியலாளர், ஒரு சமையல்காரர், ஒரு கட்டுப்படுத்தி, மூலப்பொருட்களின் விநியோகத்தை கட்டுப்படுத்தும் ஒரு மேலாளர் மற்றும் ஒரு தயாரிப்பு விற்பனை மேலாளர் ஆகியவற்றைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். இந்த தொகுப்புஊழியர்கள் தொழில்நுட்ப செயல்முறையின் மீது கட்டுப்பாட்டை வழங்குவார்கள்.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கம்பைலர்கள், தயாரிப்பு பேக்கர்கள் மற்றும் அறை கிளீனர்கள் ஆகியவற்றை நீங்கள் வேலைக்கு அமர்த்த வேண்டும்.

பொருட்களை எடுத்துச் செல்ல மற்றும் வழங்க, நீங்கள் ஒரு ஏற்றி, இயக்கி அல்லது அனுப்புபவரை நியமிக்க வேண்டும்.

உங்கள் மினி உற்பத்தியின் பணி செயல்முறையை நீங்களே நிர்வகிப்பது நல்லது, இது பணத்தை மிச்சப்படுத்தும். எதிர்காலத்தில், இதற்காக நீங்கள் ஒரு மேலாளரை நியமிக்கலாம்.

மூலப்பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்பு விற்பனை

உங்கள் நகரத்தில், நீங்கள் மூலப்பொருட்களின் சப்ளையர்களைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, இறைச்சி பதப்படுத்தும் ஆலைகள்.

அவை அருகில் அமைந்திருந்தால், இது தளவாடச் செலவுகளையும் குறைக்கும்.

எந்தவொரு உற்பத்தியும் பயனுள்ள மற்றும் லாபகரமானது, முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் விற்பனையை ஒழுங்கமைக்கும்போது மட்டுமே அவை கிடங்கில் இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளாது. மளிகைக் கடைகள் மற்றும் இறைச்சிக் கடைக்காரர்களுடன் பொருட்களை வழங்குவதற்கான ஒப்பந்தங்களில் நீங்கள் நுழையலாம்.

பெரிய நெட்வொர்க்குகளில் உங்கள் போது ஹோஸ்ட் செய்ய முடியும் வர்த்தக முத்திரைநன்றாக அறியப்படும்.

விளம்பரம்

ஒரு பொருளை நன்றாக விற்க, கலவை, வெளியீட்டு தேதி, காலாவதி தேதி, பெயர், லோகோ ஆகியவற்றைக் குறிக்கும் பிரகாசமான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான தொகுப்பை நீங்கள் கொண்டு வர வேண்டும்.

ஒரு விளம்பரப் பிரச்சாரத்தை ஒழுங்கமைக்கவும் நடத்தவும், ஒரு சந்தைப்படுத்துபவர், விற்பனைப் பிரதிநிதியை நியமிப்பதன் மூலம், சாத்தியமான வாடிக்கையாளர்களுக்கு உங்கள் விளம்பரங்களைப் பற்றி அறிவிக்கவும், நகரின் வர்த்தகத் தளங்களில் புதிய வகைப்பாடுகள் மற்றும் சுவைகளை வழங்கவும், கண்காட்சிகளில் உங்கள் தயாரிப்புகளை வழங்கவும், இணையம், பத்திரிகைகளில் விளம்பரம் செய்யவும் , மற்றும் தொலைக்காட்சியில்.

வெற்றிகரமான விற்பனை மற்றும் அதிக தேவை ஆகியவை ஒருங்கிணைந்த அணுகுமுறையில் இருந்து வரும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உற்பத்திக்கான பட்டறை திறப்பதற்கான செலவுகள்

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்ய எவ்வளவு செலவாகும் என்பதை கற்பனை செய்ய, நீங்கள் உருவாக்க வேண்டும் நிதி திட்டம், வருமானம் மற்றும் செலவு பொருட்கள் பட்டியலிடப்படும். சரியான அளவுகள், நிச்சயமாக, நீங்கள் எந்த அளவு உற்பத்தியைத் திட்டமிடுகிறீர்கள், எத்தனை பணியமர்த்தப்பட்ட தொழிலாளர்கள், வகைப்படுத்தலின் அளவு மற்றும் பிற நிபந்தனைகளைப் பொறுத்தது.

தோராயமான கணக்கீடு செய்வோம். வளாகத்தை வாடகைக்கு எடுப்பதற்கு 130,000 ரூபிள் செலவாகும், தேவையான உபகரணங்களை வாங்குவதற்கு தோராயமாக 1,700,000 ரூபிள் செலவாகும், உற்பத்திக்கான மூலப்பொருட்களை வாங்குவதற்கு 490,000 ரூபிள் செலவாகும், கருவிகள் மற்றும் வேலை ஆடைகளை வாங்குவதற்கு 110,000 ரூபிள் செலவாகும், கட்டிடம் சீரமைப்பு, மற்ற பதிவு செலவு 200 ரூபிள் செலவாகும். 150,000 ரூபிள் செலவாகும். மொத்தம் சுமார் 2.6 மில்லியன் ரூபிள் இருக்கும்.

லாபத்திற்கு என்ன நடக்கும்? நிச்சயமாக, வல்லுநர்கள் மட்டுமே துல்லியமான மற்றும் விரிவான கணக்கீடுகளை செய்ய முடியும். தோராயமாக, ஒரு மாதத்திற்கான நிகர லாபம் 290,000 ரூபிள் ஆகும். அத்தகைய வணிகம் ஒரு வருடத்திற்குள் செலுத்த முடியும், இது தயாரிப்பு சந்தைக்கு நல்லது.

வாழ்க்கையின் அதிவேக வேகம், வீட்டின் வசதியை அனுபவிக்க நமக்கு வாய்ப்பில்லாமல் போய்விடுகிறது, அதைவிட அதிகமாக, வீட்டில் சமைத்த உணவை. இங்குதான் ஏற்கனவே அனைத்து நிலைகளையும் கடந்துவிட்ட பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகள் எங்கள் உதவிக்கு வருகின்றன. தொழில்நுட்ப செயல்முறை, கடைசி தவிர - தயாரிப்பு. ஒரு வணிகமாக, இந்தத் தேவையின் அடிப்படையில், திசை மிகவும் லாபகரமானது, இருப்பினும் இதற்கு நிதி மற்றும் முயற்சியின் சில முதலீடுகள் தேவைப்படுகின்றன.

அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் வகைகள்

பொதுவாக, இந்த தயாரிப்புகளை உணவு மற்றும் தொழில்துறை என பிரிக்கலாம். நுகர்வோர்களாகிய நாங்கள், நிச்சயமாக, முந்தையவற்றில் அதிக ஆர்வம் காட்டுகிறோம், ஏனெனில் அவை கடை அலமாரிகளில் இருந்து எங்கள் அடுப்புகளுக்கு வருகின்றன.

பெயரிலிருந்து இந்த தயாரிப்பு ஏற்கனவே பாதியிலேயே உள்ளது என்று முடிவு செய்யலாம் உற்பத்தி செயல்முறைமற்றும் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது இறுதி செயலாக்கம்- வறுக்கவும், கொதிக்கவும், சுண்டவைக்கவும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் காய்கறி, இறைச்சி, மீன், பால், தானியங்கள் அல்லது கலவையாக இருக்கலாம்.

இன்னும் விரிவாக வகைப்பாடு இதுபோல் தெரிகிறது:

• இயற்கை இறைச்சி;
• துண்டுகளாக ரொட்டி இறைச்சி - சாப்ஸ், ரம்ப் ஸ்டீக், ஸ்க்னிட்செல், பீஃப்ஸ்டீக், கட்லெட்டுகள்;
• இறைச்சி துண்டுகள், துண்டுகளாக வெட்டி பைகளில் தொகுக்கப்பட்ட - splints, entrecotes, escalopes, cutlets, schnitzels;
• ஷாஷ்லிக்;
• சிறிய துண்டுகளிலிருந்து இறைச்சி செட் - அசு, கவுலாஷ், மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனாஃப், குண்டு;
• இறைச்சி துணை பொருட்கள்;
• நறுக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகள்;
• அரை முடிக்கப்பட்ட மீன் பொருட்கள்;
• பாலாடை;
• உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு;
• உறைந்த காய்கறிகள்;
• காய்கறி கட்லட்கள்;
• ரவை, அரிசி, தினை கட்லெட்டுகள்;
• காய்கறி கலவைகள்;
• சிர்னிகி;
• பாலாடை.

இந்த பட்டியல், நிச்சயமாக, முழுமையானதாக இருக்க முடியாது. நிபந்தனைகள் இருப்பதால், காலவரையின்றி தொடரலாம் நவீன வாழ்க்கைமேலும் மேலும் புதிய சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டு வர தொழில்நுட்பவியலாளர்களை கட்டாயப்படுத்துகிறது.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உற்பத்தி மற்றொரு வகைப்பாட்டைக் குறிக்கிறது, இது வெப்ப சிகிச்சையின் கொள்கையின் அடிப்படையில் அமைந்துள்ளது. உறைந்த மற்றும் குளிர்ந்த பொருட்கள் இங்கே வேறுபடுகின்றன. அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள் பற்றி நாம் குறிப்பாக பேசினால், அவை பிரிக்கப்படுகின்றன பல்வேறு வகையானபயன்படுத்தப்படும் இறைச்சி வகை மூலம் - பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி மற்றும் பிற.

பதிவு மற்றும் ஆவணங்கள்

ஆரம்ப கட்டத்தில், உங்கள் நிறுவனம் எந்த வடிவத்தை எடுக்கும் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன - . முதல் வழக்கில், நீங்கள் ஒரு எளிய பதிவு நடைமுறைக்கு செல்ல வேண்டும், ஆனால் இரண்டாவது பல பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் பெரிய கடைகளுக்கு கதவுகளைத் திறக்கும். சட்ட நிறுவனங்கள்அத்தகைய நிறுவனங்கள் மிகவும் விருப்பத்துடன் வேலை செய்கின்றன.

உபகரணமாக உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• உருட்டல் முள்;
• இறைச்சி சாணை;
• வீட்டு செதில்கள்;
• கிண்ணங்கள்;
• பேக்கேஜிங் பொருட்கள்;
• உறைவிப்பான்.

ஒரே நிபந்தனை என்னவென்றால், உங்கள் சமையலறையில் போதுமான இடம் இருக்க வேண்டும், குறிப்பாக உற்பத்தி வளரத் தொடங்கும் போது உங்களுக்குத் தேவைப்படும் கூடுதல் கைகள்அனைத்து ஆர்டர்களையும் செயல்படுத்த முடியும். IN வீட்டு வணிகம்உங்கள் தயாரிப்புகளின் தரத்தை கண்டிப்பாக கடைபிடித்தால் நீங்கள் வெற்றி பெறலாம். கடையில் வாங்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை விட அதிக அளவு ஆர்டருக்கு இது செலவாகும், ஆனால் வாடிக்கையாளர் அதிலிருந்து அதிகமாக எதிர்பார்க்கிறார். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சுவையாக இருக்க வேண்டும், மிக முக்கியமாக - இறைச்சி மற்றும் சாதாரண அளவுகளில்.