மல்டிகூக்கர் அல்லது வெப்பச்சலன அடுப்பு: எதை வாங்குவது நல்லது? எதை தேர்வு செய்வது: மெதுவான குக்கர் அல்லது ஏர் பிரையர்? மல்டிகூக்கர் அல்லது வெப்பச்சலன அடுப்பு, எது சிறந்தது?

வணக்கம், டாட்டியானா! ஒரு ஏர் பிரையர் அல்லது மல்டிகூக்கர் உண்மையில் வீட்டு வேலைகளைச் சமாளிக்க உங்களுக்கு உதவும், இது உங்கள் குழந்தையின் வருகையுடன் அதிகமாகிவிட்டது. மூலம், இந்த நிகழ்வுக்கு வாழ்த்துக்கள்!

காலை உணவுகள், மதிய உணவுகள் மற்றும் இரவு உணவுகளைத் தயாரிப்பதில் நீங்கள் பங்கேற்காதது முக்கியம் என்றால், நீங்கள் சிறந்த உதவியாளர்களைக் கண்டுபிடிக்க முடியாது. ஏர் பிரையர் மற்றும் மல்டிகூக்கர் இரண்டும் சமையலறையில் உங்கள் இருப்பு தேவையில்லாமல் பல உணவுகளை எளிதில் தயாரிக்கலாம். ஆனால் அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் முழுமையாக மாற்ற முடியாது, ஏனெனில் இந்த சாதனங்கள் வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. எனவே, உங்கள் சமையல் விருப்பங்களை அறியாமல் அவற்றில் எது சிறந்தது என்று சொல்ல முடியாது. அவற்றின் முக்கிய வேறுபாடுகளை விளக்க முயற்சிப்போம்.

ஏர் பிரையர் மற்றும் மல்டிகூக்கருக்கு இடையிலான வேறுபாடு

இந்த இரண்டு சாதனங்களுக்கும் இடையிலான முக்கிய வேறுபாடு அவற்றின் செயல்பாட்டின் கொள்கையாகும். மல்டிகூக்கர் என்பது ஒரு மூடியுடன் கூடிய ஒரு வகையான சாஸ்பான் ஆகும், அதன் உள்ளே ஒரு நீக்கக்கூடிய கிண்ணம் மற்றும் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வெப்பமூட்டும் கூறுகள் உள்ளன. ஒரு தெர்மோஸ்டாட் மூலம் கட்டுப்படுத்தப்படும் கிண்ணத்தின் கீழ் ஒரு வழக்கமான சுழலைப் பயன்படுத்தி தயாரிப்புகள் கீழே இருந்து (சில மாடல்களில் கீழே மற்றும் பக்கங்களில்) சூடேற்றப்படுகின்றன. நீங்கள் அடுப்பில் சமைப்பது போல் உள்ளது, ஆனால் உங்கள் பங்கேற்பு தேவையில்லை. இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு விஷயத்தை மட்டுமே சமைக்க முடியும்.

ஏர் பிரையர் என்பது ஒரு கண்ணாடி குடுவை, இருப்பினும் ஒரு மூடியுடன் இருக்கும் வெப்பமூட்டும் உறுப்புஇங்கே அது மேலே (மூடியில்) அமைந்துள்ளது. ஒரு ஹீட்டராக ஒரு ஆலசன் விளக்கு கொண்ட மலிவான மாதிரிகளை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் உலோக வெப்பமூட்டும் உறுப்புடன் விலையுயர்ந்த சாதனத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. சாதனத்தில் ஒரு விசிறி உள்ளது, அதனுடன் பிளாஸ்கில் உள்ள பொருட்கள் சூடான காற்றால் வீசப்படுகின்றன. ஒரு காற்று பிரையரை ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்புடன் ஒப்பிடுவது சிறந்தது, இது மீண்டும் உங்கள் இருப்பு தேவையில்லை, ஆனால் ஒரே நேரத்தில் பல உணவுகளை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

அவர்களால் என்ன செய்ய முடியும்?

எது சிறந்தது என்பதை தீர்மானிக்கும் போது: ஒரு ஏர் பிரையர் அல்லது மல்டிகூக்கர், அவற்றின் முக்கிய செயல்பாடுகளைப் புரிந்துகொள்வது மதிப்பு. தெளிவுக்காக, உங்களுக்காக ஒரு அட்டவணையை தொகுத்துள்ளோம்:

நிச்சயமாக, இடையே வெவ்வேறு மாதிரிகள்இருக்கலாம் அடிப்படை வேறுபாடுகள்இருப்பினும், பொதுவாக, மல்டிகூக்கர் சமைப்பதற்கும் சுண்டவைப்பதற்கும் மிகவும் பொருத்தமானது, அதே சமயம் ஏர் பிரையர் வறுக்கவும் சுடவும் சிறந்தது. உங்கள் உணவில் அதிக தானியங்கள், சூப்கள் மற்றும் வேகவைத்த உணவுகள் இருந்தால், முதல் விருப்பத்துடன் செல்லுங்கள். வறுத்த கட்லெட்டுகள், கோழி அல்லது தங்க துண்டுகள் இல்லாமல் உங்கள் நாள் செல்லவில்லை என்றால், பிந்தையவற்றுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.

முக்கியமானது: க்கு சிறு குழந்தைமல்டிகூக்கரைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, ஏனெனில் இது ஒளி மற்றும் சமைப்பதை எளிதாக்குகிறது ஆரோக்கியமான உணவுகள். மறுபுறம், பல ஆண்கள் வறுத்த இறைச்சி இல்லாமல் வாழ முடியாது, எனவே ஒரு காற்று பிரையர் விரும்புகிறார்கள்.

வெறுமனே, சமையலறையில் இரண்டு உபகரணங்களையும் வைத்திருப்பது விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும், ஆனால் அவை பொருந்துமா மற்றும் அவை எளிதாகப் பராமரிக்கப்படுமா? அதை கண்டுபிடிக்கலாம்.

பரிமாணங்கள், பராமரிப்பு மற்றும் உபகரணங்கள்

ஏர் பிரையர் மற்றும் மல்டிகூக்கரின் பரிமாணங்கள் ஏறக்குறைய ஒரே மாதிரியானவை, முந்தையது மட்டுமே கொஞ்சம் அதிகமாக இருக்கும், மேலும் கண்ணாடி குடுவை காரணமாக போக்குவரத்துக்கு சிரமமாக உள்ளது. நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை உங்களுடன் ஒரு பெட்டியில் எடுத்துச் செல்லலாம், ஆனால் மல்டிகூக்கருடன் இந்த விஷயத்தில் மிகவும் குறைவான தொந்தரவு உள்ளது. எனவே, நீங்களே அங்கே சமைத்தால் விடுமுறை பயணங்களுக்கு அதைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

மல்டிகூக்கர் சுத்தம் செய்வது எளிது: முதலாவதாக, ஒட்டாத கிண்ணத்தை சுத்தம் செய்வது எளிது, இரண்டாவதாக, சமையல் செயல்முறையில் எரியும் இல்லை. ஏர் பிரையரில் வறுத்த பிறகு, கொழுப்பின் தடயங்கள் தட்டி அல்லது பேக்கிங் தாளில் இருக்கலாம், அவை அகற்றுவது கடினம். வீட்டு வேலைகளை எளிதாக்குவது உங்களுக்கு முக்கியம் என்பதால், மல்டிகூக்கர் ஒரு சிறந்த உதவியாளராக இருக்கும்.

நீங்கள் இன்னும் ஏர் பிரையரை விரும்பினால், சுத்தம் செய்வதை எளிதாக்க, நீக்கக்கூடிய மூடியுடன் ஒரு மாதிரியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

மல்டிகூக்கர் ஒன்று அல்லது இரண்டு கிண்ணங்கள், ஒரு ஸ்டீமிங் ஸ்டாண்ட் மற்றும் ஒரு சிறப்பு கரண்டியுடன் வருகிறது. நீங்கள் வேறு எந்த கொள்கலனில் சமைக்க முடியாது, மேலும் கிண்ணத்தை கவனமாக கையாள வேண்டும். காற்று பிரையர் எங்கே பெருமை கொள்ளலாம் ஒரு பெரிய எண்பாகங்கள்: வெவ்வேறு உயரங்களின் ரேக்குகள், பேக்கிங் ஷீட்கள், skewers, சிக்கன் ஸ்டாண்ட், வேகவைப்பதற்கான மெஷ் தட்டு மற்றும் பிற தேவையான உபகரணங்கள். கூடுதலாக, நீங்கள் அதில் வழக்கமான உணவுகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

சுருக்கமாகக் கூறுவோம். மல்டிகூக்கர் உணவு, ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கு ஏற்றது (பால் கஞ்சிகளுக்கு ஏற்றது), அதை சுத்தம் செய்வது எளிதானது மற்றும் போக்குவரத்து எளிதானது. ஏர் பிரையர் கொடுக்கிறது மேலும் சாத்தியங்கள்படைப்பாற்றலுக்காக, சமையல் சுவையான உணவுகள்ஒரு appetizing மேலோடு மற்றும் நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல உணவுகளை சமைக்க அனுமதிக்கிறது. இந்த இரண்டு சாதனங்களில் எது உங்கள் குடும்பத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானது என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே முடிவு செய்துவிட்டீர்கள் என்று நினைக்கிறோம். மகிழ்ச்சியான ஷாப்பிங்!

பலவகையில் சமையலறை உபகரணங்கள்ஒரு சாதனத்தை மற்றொன்றிலிருந்து வேறுபடுத்தும் செயல்பாடுகள் என்ன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது எப்போதும் சாத்தியமில்லை. எடுத்துக்காட்டாக, ஏர் பிரையர் மற்றும் மெதுவான குக்கருக்கு இடையே குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் உள்ளதா? அன்றாட நடவடிக்கைகளில் எது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்? இந்த இரண்டு சாதனங்களுக்கிடையேயான வேறுபாடுகளை இந்த கட்டுரை ஆராய்கிறது மற்றும் ஒவ்வொன்றும் செய்யக்கூடிய பணிகளின் வரம்பைக் கோடிட்டுக் காட்டுகிறது.

ஏர் கிரில்ஸ் மற்றும் மல்டிகூக்கர்கள் பொதுவாக உணவின் வெப்ப சிகிச்சையை தானியக்கமாக்குகின்றன. இருப்பினும், அவற்றின் அமைப்பு மற்றும் சமையல் திறன்கள் வேறுபட்டவை.

ஏர் பிரையர் ஒரு வெப்பமூட்டும் உறுப்பு மற்றும் கட்டுப்பாட்டுப் பலகத்தை மேலே, மூடியில் அமைந்துள்ளது, மேலும் கீழே ஒரு நிலைப்பாடு நிறுவப்பட்டுள்ளது, இது சுற்றியுள்ள மேற்பரப்பை வெப்பத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. ஒரு ஏர் பிரையரில், மேலே இருந்து வழங்கப்படும் சூடான காற்றின் ஸ்ட்ரீம் மூலம் உணவு சமைக்கப்படுகிறது.

எனவே, உணவு கொழுப்பு சேர்க்காமல் ஒரு காற்று பிரையர் சமைக்க முடியும், மற்றும் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக இருக்கும். வறுக்கவும், சுடவும், புகைபிடிக்கவும் உலர்த்தவும் ஏர் பிரையர் சிறப்பாகச் செயல்படுகிறது. நீங்கள் அதில் இறைச்சி மற்றும் மீனை சமைக்கலாம், பைகள், கிரில் காய்கறிகள், உலர்ந்த பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் காளான்கள் செய்யலாம், அத்துடன் உணவை விரைவாக நீக்கலாம். உறைவிப்பான்மற்றும் அடுப்பை விட மூன்று மடங்கு வேகமாக உணவை சூடாக்கவும்.

இருப்பினும், ஒரு ஏர் பிரையரில் உள்ள பொருட்களின் மாற்று கூடுதலாக உணவுகளை சமைக்க இயலாது, அதன் சக்தி குறைவாக உள்ளது. சுய-சுத்தப்படுத்தும் செயல்பாடு இல்லாத ஏர் பிரையர்களில், மூடியைக் கழுவுவது ஒரு பிரச்சனையாக இருக்கலாம். ஏர் பிரையர் கிண்ணம் மிகவும் கனமானது, ஆனால் தாக்கத்தை எதிர்க்கும்.

ஒரு மல்டிகூக்கர், ஒரு விதியாக, விலையில் ஏர் பிரையரை விட உயர்ந்தது, ஆனால் சக்தியில் அதை விட தாழ்வானது. மல்டிகூக்கரில் வெப்பமூட்டும் உறுப்பு கீழே அமைந்துள்ளது. இது வேகவைத்தல், சுண்டவைத்தல் மற்றும் வேகவைத்த உணவுகள், கஞ்சிகள், சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளுக்கு ஏற்றது. இருப்பினும், பெரும்பாலான மல்டிகூக்கர் மாதிரிகள் பேக்கிங் மற்றும் வறுத்தல் இரண்டையும் வழங்குகின்றன. மெதுவான குக்கரில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது கோழியை சமைப்பது மிகவும் வசதியானது;

ஒரு டிஷ் தயாரிக்க, நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை மல்டிகூக்கரின் பான் (கிண்ணத்தில்) வைக்க வேண்டும், மூடியை மூடி, தேவையான பயன்முறை மற்றும் சமையல் நேரத்தை அமைக்கவும். ஒரே நேரத்தில் பல உணவுகளை சமைக்க முடியும். மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கமும் குறைவாக உள்ளது. மல்டிகூக்கரைப் பராமரிப்பது எளிது; பெரும்பாலான மாதிரிகள் நீராவி சுத்தம் செய்யும் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன. மல்டிகூக்கரின் மீதமுள்ள பகுதிகளை ஈரமான துணியால் துடைத்தால் போதும்.
வேகவைத்தல், வேகவைத்தல் மற்றும் சுண்டவைப்பதற்கு மெதுவான குக்கர் மிகவும் பொருத்தமானது, அதே சமயம் ஏர் பிரையர் பேக்கிங் மற்றும் வறுக்க சிறந்தது. எனவே கஞ்சி, முதல் உணவுகள் மற்றும் குண்டுகளை விரும்புவோர், மல்டிகூக்கர் மற்றும் ரசிகர்களை வாங்குவது நல்லது. மனம் நிறைந்த இரவு உணவுவேகவைத்த இறைச்சி, மீன் மற்றும் துண்டுகளுடன், ஒரு ஏர் பிரையர் மிகவும் பொருத்தமானது.

நீங்கள் விளம்பரத்தை நம்பினால், அப்படி சமையலறை உபகரணங்கள்மல்டிகூக்கர் மற்றும் ஏர் பிரையர் எப்படி உண்மையான சமையல் அற்புதங்களை உருவாக்க முடியும். வறுத்தல், சுண்டல், புகைத்தல், உலர்த்துதல், வேகவைத்தல் மற்றும் பேக்கிங் செய்தல், வேகவைத்தல் போன்ற சமையல் செயல்முறைகளை அவர்கள் செய்கிறார்கள் - நன்றாக, அவர்கள் உண்மையான சமையல்காரர்கள். ஆம், விளம்பரம் அதன் வேலையைச் சரியாகச் செய்கிறது, மேலும் பல இல்லத்தரசிகள் சிந்திக்கத் தொடங்குகிறார்கள் - எது சிறந்தது அல்லது மல்டிகூக்கர்?

ஏர் பிரையர் அல்லது மல்டிகூக்கருக்கு இடையில் எவ்வாறு தீர்மானிப்பது, எது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவை என்ன செயல்பாடுகளில் வேறுபடுகின்றன, என்ன "சமையலறை அதிசயம்" வாங்குவது மற்றும் அதைச் செய்வது மதிப்புக்குரியதா? ஆனால் ஏர் பிரையர் அல்லது மல்டிகூக்கர் சிறந்ததா என்பதைத் தீர்மானிக்கும் முன், ஏர் பிரையர் என்றால் என்ன, மல்டிகூக்கர் என்றால் என்ன என்பதைப் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

காற்று பிரையர்

ஒரு நவீனமயமாக்கப்பட்ட மற்றும் சிறிய அளவிலான வெப்பச்சலன அடுப்பு ஆகும். இந்த சாதனத்தின் வடிவமைப்பு பின்வருமாறு: கண்ணாடி உடல் வட்ட வடிவம்ஒரு பிளாஸ்டிக் ஸ்டாண்டில் நிறுவப்பட்ட ஒரு மூடி மேலே நிறுவப்பட்டுள்ளது, அதில் ஒரு வெப்பமூட்டும் உறுப்பு மற்றும் ஒரு விசிறி சூடான காற்றைப் பரப்புவதற்கு கட்டப்பட்டுள்ளது.

பேசுவதற்கு, அளவு அதிகரிக்கும் வெப்பச்சலன அடுப்புகள் உள்ளன. சாதனத்துடன் வரும் உலோக வளையங்களின் உதவியுடன் இது நிகழ்கிறது, அவை கண்ணாடி கொள்கலனின் மேல் வைக்கப்படுகின்றன. நிறுவப்பட்ட நீக்கக்கூடிய மோதிரங்களின் எண்ணிக்கை உங்கள் ஆசை மற்றும் ஏர் பிரையர் தொகுப்பில் உள்ள அவற்றின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது. இதனால், சாதனத்தின் அளவை பல லிட்டர்களால் அதிகரிக்க முடியும். ஆனால் நீக்கக்கூடிய மூடி கொண்ட மாதிரிகள் மட்டுமே இந்த திறனைக் கொண்டுள்ளன.

தொகுதி உண்மையில் சில ஈர்க்கலாம் - கிண்ணத்தின் திறன் சாதனத்தின் மாதிரி பொறுத்து, எட்டு முதல் இருபது லிட்டர் வரை இருக்கும். ஆனால் அத்தகைய "சமையலறை அரக்கர்களுக்கு" கூடுதலாக, மிகவும் சிறிய அளவுகளின் மாதிரிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவற்றின் அளவு ஐந்து லிட்டருக்கு மேல் இல்லை.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த சாதனங்களின் பராமரிப்பு மற்றும் பராமரிப்பு உங்களைப் பிரியப்படுத்தாது. பெரிய வெப்பச்சலன அடுப்புகளை சுத்தம் செய்வது மிகவும் சிக்கலானது, மேலும் பாத்திரங்கழுவி பயன்படுத்துவது சிரமங்களை ஏற்படுத்தும். சில சாதன மாதிரிகள், நிச்சயமாக, சுய சுத்தம் போன்ற ஒரு கூடுதலாக பொருத்தப்பட்டிருக்கும், ஆனால் இந்த செயல்பாடு பெரும்பாலும் அதன் "பொறுப்புகளை" சமாளிக்கத் தவறிவிடுகிறது.

மல்டிகூக்கர்

இது, பேசுவதற்கு, "மூளை" கொண்ட ஒரு பான், இங்கே அவர்கள் மின்னணு, நிச்சயமாக, மற்றும் சமையல் முறையில் நிரல் செய்ய முடியும். இந்த சமையலறை சாதனம் ஒரு கொள்கலன் உள் மேற்பரப்புஇது ஒட்டாத பூச்சுடன் பூசப்பட்டுள்ளது. இது ஒரு சீல் மூடி, அதே போல் நேரடி வெப்பத்தை உற்பத்தி செய்யும் ஒரு உறுப்புடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளது. இந்த சாதனம் மின்சாரத்தில் இயங்குகிறது மற்றும் முடிந்தவரை உணவு தயாரிப்பதை தானியங்குபடுத்துகிறது. மெதுவான குக்கரில் இது உள்ளது வசதியான கூடுதலாகஒரு டைமர் போல.

ஒரு வழக்கமான மல்டிகூக்கர் மாடல் மூன்று முதல் நான்கு கிலோகிராம் வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் இந்த சாதனத்திற்கான தொகுதி தேர்வு சிறியது. விற்பனைக்கு கிடைக்கும் மாடல்கள் இரண்டரை லிட்டர் அல்லது நான்கரை லிட்டர். மல்டிகூக்கர் மிகவும் மொபைல் மற்றும் கச்சிதமான சாதனத்திற்கான போட்டியில் வெற்றியாளர்களில் ஒருவராக மாறக்கூடும், ஒன்று இல்லை என்றால், ஆனால் குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடு - பெரும்பான்மை வடிவமைப்பு தீர்வுகள்இந்தச் சாதனத்தில் போக்குவரத்துக்கான கைப்பிடி இல்லை.

ஆனால் அதன் மையத்தில், இது மிகவும் கச்சிதமானது, இது கழுவும் போது அனைத்து சிக்கல்களையும் நீக்குகிறது, எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் இந்த சாதனத்தை சுத்தம் செய்வதில் பாத்திரங்கழுவி சமாளிக்கிறது, மேலும் அதை கையால் எளிதாகக் கழுவலாம்.

இந்த சாதனங்களில் சமையல் கொள்கைகள்

ஏர் பிரையர் மற்றும் மல்டிகூக்கர் இடையே உள்ள வித்தியாசம் என்னவென்றால், அது சூடான காற்றைப் பயன்படுத்தி சமைக்கிறது. ஒரு விசிறி மற்றும் வெப்பமூட்டும் உறுப்பு ஒரே நேரத்தில் வேலை செய்கின்றன, இது சூடான சுழல் ஓட்டங்களை உருவாக்க பங்களிக்கிறது. சூடான காற்று தொடர்ந்து சுற்றும் மற்றும் திட்டமிடப்பட்ட இயக்க முறைமையைப் பொறுத்து வழங்கப்படலாம்.

மல்டிகூக்கருக்கும் ஏர் பிரையருக்கும் என்ன வித்தியாசம்? மல்டி-குக்கர் வேறுபட்ட செயல்பாட்டுக் கொள்கையைக் கொண்டுள்ளது: குறைந்த வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் கொதிக்கும் போது உணவின் வெப்ப விளைவு ஏற்படுகிறது. செட் சமையல் முறை நீராவி அழுத்தத்தை மாற்றுகிறது, அதன் மூலம் உணவு சமைக்கும் முறையை மாற்றுகிறது.

ஏர் பிரையர் பண்புகள்

ஏர் பிரையரின் நன்மைகள் பின்வருமாறு:

• ஏர் பிரையர் நீங்கள் எந்த பாத்திரங்களையும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது, பெரும்பாலும் சாதனம் கூடுதலாக உள்ளது பல்வேறு சாதனங்கள்(கட்டங்கள், முனைகள், தொகுதி அதிகரிக்கும் மோதிரங்கள்);
• பெரிய அளவிலான ஏர் கிரில்ஸ் சமையலுக்கு இன்றியமையாததாக இருக்கும் பெரிய அளவுஉணவு;
• அவரது உழைப்பின் விளைவு எப்போதும் உணவு இல்லாமல் இருக்கிறது அதிகப்படியான கொழுப்புமற்றும் மிகவும் சுவையானது;
• நீங்கள் அதை மறந்துவிட்டாலும், அமைக்கப்பட்ட டைமர் சமையல் செயல்முறையை நிறைவு செய்யும்.

எதிர்மறை அம்சங்கள்: அதிக ஆற்றல் நுகர்வு; சாதனத்தை சுத்தம் செய்வது மிகவும் கடினம்; சமையலறையில் வைப்பது கடினம் சிறிய அளவு; போக்குவரத்துக்கு மிகவும் சிரமமாக உள்ளது. சில குறைபாடுகள் மூலம் ஈடுசெய்ய முடியும் கூடுதல் செயல்பாடுகள், மற்றும் சிறிய சாதனங்களுக்கு முற்றிலும் இல்லை.

மல்டிகூக்கர் பண்புகள்

இந்த சாதனத்தின் நன்மைகள் பின்வருமாறு:

• முழு சமையல் செயல்முறையையும் நிரல் செய்யும் திறன்;
• சாதனம் மிகவும் இலகுவானது மற்றும் பயன்படுத்த எளிதானது;
• உள்ளமைக்கப்பட்ட ஈரப்பதம் சேகரிப்பான் மற்றும் நீராவியை ஒழுங்குபடுத்தும் திறனுக்கு நன்றி சாதனத்தின் பாதுகாப்பான பயன்பாடு;
• மிதமான வெப்ப சிகிச்சையானது சமையல் செயல்பாட்டின் போது தயாரிப்புகளில் உள்ள அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களை பாதுகாக்க உதவுகிறது;
• உணவு சமைக்க கொழுப்பு அல்லது எண்ணெய் தேவையில்லை;
• மல்டிகூக்கர் மிகவும் கச்சிதமானது, சேமிக்க மற்றும் சுத்தம் செய்ய எளிதானது.

மல்டிகூக்கரின் தீமைகள் சமையலின் ஒப்பீட்டளவில் மெதுவாக இருக்கும்;

மல்டிகூக்கர் அல்லது வெப்பச்சலன அடுப்பு, எது சிறந்தது, எந்த சாதனத்தை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்? இரண்டு தயாரிப்புகளின் பண்புகளையும் ஒப்பிட்டுப் பார்த்த பிறகு, மல்டிகூக்கர் மற்றும் ஏர் பிரையர் இடையே தேர்வு செய்வது வெறுமனே சாத்தியமற்றது என்று நாம் முடிவு செய்யலாம், ஏனெனில் அவை வெவ்வேறு சாதனங்கள் மற்றும் அதன்படி, அவை வேறுபட்ட செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. ஒவ்வொரு வாங்குபவரும் சமையல் முறைகளுக்கான அவரது விருப்பங்களின் அடிப்படையில் எதைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்பதைத் தானே தீர்மானிக்கிறார். அடுப்புக்கு மாற்றாக தேடுபவர்களுக்கு, ஒரு ஏர் பிரையர் பொருத்தமானது, மேலும் உணவை வேகவைக்க அல்லது சுண்டவைக்க விரும்புவோருக்கு, ஒரு மல்டிகூக்கர் மிகவும் பொருத்தமானது.

அன்று நவீன சமையலறைமேலும் மேலும் தோன்றும் பல்வேறு சாதனங்கள், சமையல் செயல்முறையை எளிதாக்குதல் மற்றும் விரைவுபடுத்துதல். சமையல் சிக்கல்களைத் தீர்க்க வடிவமைக்கப்பட்ட ஏராளமான சாதனங்களை சந்தை வழங்குகிறது. எனவே, ஒரு தேர்வு செய்து புரிந்துகொள்வது முக்கியம், எடுத்துக்காட்டாக, உங்கள் நோக்கங்களுக்கு எது சிறந்தது: மல்டிகூக்கர் அல்லது ஏர் பிரையர்? இந்த சாதனங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள் மற்றும் அவற்றின் அம்சங்கள் என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

வடிவமைப்பு வேறுபாடுகள்

வெப்பச்சலன அடுப்பு என்பது வெப்பச்சலன மின்சார அடுப்பின் புதுப்பிக்கப்பட்ட மற்றும் நவீனமயமாக்கப்பட்ட பதிப்பாகும். இது 8-20 லிட்டர் அளவு கொண்ட ஒரு கண்ணாடி பாத்திரம் போல் தெரிகிறது, இது ஒரு பிளாஸ்டிக் ஸ்டாண்டில் வைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த வடிவமைப்பு உள்ளே ஒரு உள்ளமைக்கப்பட்ட வெப்ப உறுப்பு உள்ளது. மேலே ஒரு மின்விசிறியுடன் ஒரு கவர் உள்ளது. இந்த சாதனம் மிகவும் பருமனானது, இது சிறிய சமையலறைகளில் வைப்பதற்கும் பயன்படுத்துவதற்கும் சிரமமாக உள்ளது.

மல்டிகூக்கர் என்பது பல்வேறு நிரல்களின் தொகுப்பைக் கொண்ட மின்சார பாத்திரத்தைப் போன்றது. இது ஒரு கிண்ணம், சீல் செய்யப்பட்ட மூடி மற்றும் வெப்பமூட்டும் உறுப்புடன் வருகிறது. சாதனத்தின் செயல்பாடு தானியங்கு மற்றும் அமைப்பு முறைகள் மற்றும் ஒரு டைமர் மூலம் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. மல்டிகூக்கர் அளவு மிகவும் சிறியது மற்றும் பொதுவாக 4 கிலோகிராம்களுக்கு மேல் எடையுள்ளதாக இருக்கும்.

சமையல் முறைகள்

மல்டிகூக்கரின் செயல்பாட்டின் கொள்கை கிட்டத்தட்ட சமைப்பதற்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது மின்சார அடுப்பு. வெப்பமூட்டும் பாகங்கள் மட்டுமே கட்டமைப்பிற்குள் அமைந்துள்ளன. மற்றும் டிஷ் பொருட்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. காற்று புகாத மூடி சமையல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்துகிறது மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் குறுகிய நேரத்தில் உணவை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது பொதுவாக சமைக்க பல மணிநேரம் ஆகும். கூடுதலாக, செயல்முறையை அவ்வப்போது கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, சாதனம் தானாகவே அதைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.

வெப்பச்சலன அடுப்பு அதன் செயல்பாட்டுக் கொள்கையில் வேறுபடுகிறது மற்றும் பான் மூடியில் வைக்கப்படும் விசிறி ஹீட்டரை மிகவும் நினைவூட்டுகிறது. தனித்தனி பிரிவுகள் இருப்பதால், நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல்வேறு உணவுகளை தயார் செய்யலாம். இது வெப்பத்தை எதிர்க்கும் கொள்கலன்களில் உணவு மீது சூடான காற்றை வீசுகிறது.

கிடைக்கும் முறைகள் மற்றும் செயல்பாடுகள்

ஏர் பிரையர் ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்புக்கு ஒத்ததாக இருப்பதால், நீங்கள் அதை பல்வேறு உணவுகளை சமைக்க பயன்படுத்தலாம். இது ஒன்பதுக்கும் மேற்பட்ட முறைகளைக் கொண்டுள்ளது, இதில் பின்வருவன அடங்கும்:

• உறைதல்;
• உலர்த்துதல்;
• சமையல்;
• புகைபிடித்தல்;
• பேக்கிங்;
• கிரில், முதலியன

முறைகளின் கலவைக்கு நன்றி, அது எரியும் அல்லது போதுமான அளவு சமைக்கப்படாது என்ற பயம் இல்லாமல் சுவையான மற்றும் தாகமாக உணவைத் தயாரிக்கலாம்.

மல்டிகூக்கரில் பத்துக்கும் மேற்பட்ட சமையல் முறைகள் உள்ளன, அவை உணவுகளின் பெயர்களால் குறிக்கப்பட்டுள்ளன:

• வறுத்த உணவுகள்;
• தயிர்;
• பால் கஞ்சி;
• குண்டுகள்;
• பேக்கரி;
• கஞ்சி மற்றும் தானியங்கள், முதலியன

இந்த பிரிவு விரும்பிய பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதை எளிதாக்குகிறது. டிஷ் முன் வறுக்கவும், பின்னர் பொருட்களை சுண்டவைக்கவும் இருந்தால், சமையல் முறைகளை இணைப்பது மட்டுமே சிரமமான புள்ளி. பொருத்தமான முறைகளை நீங்களே தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். இந்த செயல்முறை அதிக நேரம் ஆகலாம் மற்றும் சாதனத்தின் செயல்பாட்டை நீங்கள் கண்காணிக்க வேண்டும்.

வெப்பச்சலன அடுப்பு மற்றும் மல்டிகூக்கரின் தீமைகள் மற்றும் நன்மைகள்

ஒரு சங்கடத்தைத் தீர்க்க உதவுங்கள் மற்றும் என்ன என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்கவும் சிறந்த மல்டிகூக்கர்அல்லது வெப்பச்சலன அடுப்பு, ஒவ்வொரு சாதனத்தின் நன்மை தீமைகள் பற்றிய பகுப்பாய்வு உதவும். ஏர் பிரையரின் முக்கிய தீமை அதன் பெரிய அளவு. இது ஒரு சிறிய சமையலறையில் அதன் வசதியான இடத்தை மட்டும் தடுக்கிறது, ஆனால் மேலும் கவனிப்பு, பிரித்தெடுக்கப்பட்டாலும் அதை உள்ளே வைப்பது கடினம் பாத்திரங்கழுவி. இந்த அலகு அதிக மின் நுகர்வு கொண்டது. இருப்பினும், அதன் நன்மைகளில் பின்வரும் பண்புகளை வேறுபடுத்தி அறியலாம்:

• மல்டிஃபங்க்ஸ்னல், சாதனம் பல சமையலறை சாதனங்கள் மற்றும் பாத்திரங்களை மாற்றுகிறது, அதன் உதவியுடன் நீங்கள் இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளை மட்டுமல்ல, பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பிற சுவையான விருந்தளிப்புகளையும் சமைக்கலாம்.
• குறைந்தபட்ச எண்ணெய் நுகர்வு மற்றும் அது இல்லாமல் சமைக்கும் திறன். அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் இல்லாமல் உணவு ஆனால் சுவையான உணவுகளை தயாரிக்க இது உங்களை அனுமதிக்கிறது.
• நேரத்தை மிச்சப்படுத்துங்கள். அனைத்து செயல்முறைகளும் தானியங்கு, எனவே இறைச்சி வறுத்த அல்லது உருளைக்கிழங்கு வேகவைக்கப்படும் போது காற்று பிரையர் கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. பெட்டிகளின் இருப்பு ஒரே நேரத்தில் பல்வேறு தயாரிப்புகளை சமைக்க உதவுகிறது.

மெதுவான குக்கரில் சமையல் செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்கும். கூடுதலாக, அதன் கிண்ணத்தில் ஒரு நேரத்தில் ஒரு உணவை மட்டுமே சமைக்க முடியும். சாதனம் செயல்படும் விதம் காரணமாக, இறைச்சி அல்லது வேகவைத்த பொருட்களில் மிருதுவான மேலோட்டத்தை அடைவது கடினமாக இருக்கும். மேலும் கட்டமைப்பின் ஒப்பீட்டு பலவீனத்திற்கு மிகவும் கவனமாக சிகிச்சை மற்றும் கவனிப்பு தேவைப்படுகிறது. இந்த சமையலறை உதவியாளரின் நன்மைகள் பின்வரும் அம்சங்களை உள்ளடக்கியது:

• பல்துறை, இது பல சமையல் பிரச்சினைகளை தீர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. பல முறைகளின் இருப்பு உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்த அனுமதிக்கிறது.
• பிரஷர் குக்கர் பயன்முறையானது 10-15 நிமிடங்களில் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இரவு உணவைத் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
• தாமதமான தொடக்கம் என்பது நீங்கள் எழுந்திருக்கும் முன் காலை உணவை வழங்கும் ஒரு செயல்பாடாகும்.
• டெஃப்ளான் பூச்சு ஒட்டுவதை நீக்குகிறது மற்றும் எண்ணெய் தேவையையும் குறைக்கிறது.
• சீல் செய்யப்பட்ட மூடிக்கு நன்றி உயர்ந்த மட்டத்தில் பாதுகாப்பு.

எந்த சாதனங்கள் மிகவும் வசதியானவை மற்றும் பாதுகாப்பானவை?

நாம் கச்சிதத்தைப் பற்றி பேசினால், ஒரு மல்டிகூக்கர் அல்லது இரட்டை கொதிகலன் ஒரு ஏர் பிரையரை விட சிறப்பாக செயல்படுகிறது. இருப்பினும், இரண்டு உபகரணங்களும் பனி நீக்குதல், மீண்டும் சூடாக்குதல் மற்றும் சமைத்தல் போன்ற பல செயல்பாடுகளைச் செய்கின்றன, இது அவற்றின் பொதுவான நன்மையாகும். அலகுகளின் வடிவமைப்பு வழங்குகிறது உயர் நிலைஅவற்றின் செயல்பாடு, அவர்கள் இருவரும் சீல் செய்யப்பட்ட மூடியைக் கொண்டிருப்பதால், சாத்தியமான தீக்காயங்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும் மின்சார வெப்பமூட்டும் உறுப்பு பயன்படுத்தப்படுவதால், சாதனங்கள் அதிக வெப்பமூட்டும் பாதுகாப்புடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன, இது அவற்றை தீப்பிடிக்காததாக ஆக்குகிறது.

சரியான தேர்வு செய்வது எப்படி?

நீங்கள் கருதப்படும் சமையலறை "உதவியாளர்களில்" ஒன்றை வாங்க முடிவு செய்தால், உங்கள் சமையல் இலக்குகள், தேவைகள் மற்றும் விருப்பங்களின் அடிப்படையில் நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். சிறு குழந்தைகளைக் கொண்ட ஒரு குடும்பத்திற்கு, ஒரு மல்டிகூக்கர் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது தானியங்கள் மற்றும் பால் கலவைகளை விரைவாகவும் பாதுகாப்பாகவும் தயாரிக்கிறது. இது சூப்கள் மற்றும் சுண்டவைத்த காய்கறிகளை விரும்புவோரை மகிழ்விக்கும், ஏனெனில், மதிப்புரைகளின்படி, இந்த உணவு குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

ஏற்கனவே வயது வந்த குடும்ப உறுப்பினர்களைக் கொண்ட குடும்பங்கள் ஏர் பிரையரைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். இந்த சாதனத்தில் நீங்கள் கபாப் மற்றும் வறுத்த இறைச்சியை சமைக்கலாம். அதே நேரத்தில் பல உணவுகளை சூடாக்கி சமைக்கும் திறன் உழைக்கும் மக்களுக்கு ஏற்றது, அதே போல் விருந்தினர்கள் எதிர்பாராத விதமாக வந்தால், நீங்கள் விரைவில் ஒருவித உபசரிப்பைக் கொண்டு வர வேண்டும்.

மல்டிகூக்கருக்கும் ஏர் பிரையருக்கும் உள்ள முக்கிய வேறுபாடு சாதனங்களின் வடிவமைப்பு மற்றும் இயக்கக் கொள்கை. காற்று பிரையரின் வெப்ப உறுப்பு மூடியில் அமைந்துள்ளது, சூடான காற்று ஒரு விசிறியைப் பயன்படுத்தி விநியோகிக்கப்படுகிறது. சாதனத்தின் செயல்பாடு வெப்பச்சலனத்தின் கொள்கையை அடிப்படையாகக் கொண்டது: வெப்பச்சலன அடுப்பு அனைத்து பக்கங்களிலிருந்தும் உணவை சூடாக்குகிறது, இது அவர்களின் சுவைக்கு சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் டிஷ் தயாரிப்பதில் கணிசமாக குறைந்த நேரம் செலவிடப்படுகிறது. ஒரு மல்டிகூக்கரில், வெப்ப உறுப்பு கீழே அமைந்துள்ளது, எனவே சமையல் முறை பாரம்பரிய பதிப்பிற்கு (அடுப்பில்) நெருக்கமாக உள்ளது.

இந்த சாதனங்களை ஒன்றுக்கொன்று மாற்றக்கூடியதாகக் கருத முடியாது, மாறாக, அவை பல்வேறு சமையல் சிக்கல்களைத் தீர்ப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டவை. மல்டிகூக்கரின் முக்கிய செயல்பாடுகள்: சுண்டவைத்தல், வேகவைத்தல், கஞ்சி சமைத்தல், பேக்கிங், தயிர் தயாரித்தல், தானாக சூடாக்குதல். ஏர் பிரையரின் முக்கிய செயல்பாடுகள்: வறுத்தல், சுண்டல், கிரில் செய்தல், பார்பிக்யூயிங், பேக்கிங், எண்ணெய் இல்லாமல் பேக்கிங், தண்ணீர் இல்லாமல் சமைத்தல் அல்லது வேகவைத்தல், உணவுகளை மீண்டும் சூடாக்குதல். ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய சாதனம் பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஒரு மல்டிகூக்கர் என்பது வழக்கமான மற்றும் இடைப்பட்ட ஒன்று நுண்ணலை, ஏர் கிரில் என்பது ஒரு சாதனத்தில் கிரில், பார்பிக்யூ மற்றும் மைக்ரோவேவ் ஆகும்.

மற்ற வேறுபாடுகளும் உள்ளன. முதலாவதாக, இது அளவு: மல்டிகூக்கர் மிகவும் கச்சிதமானது, இது கணிசமாக குறைந்த இடத்தை எடுக்கும். இரண்டாவதாக, செயல்பாடு: ஓரளவு "குப்பை" உணவை விரும்பும் மக்களுக்கு ஏர் பிரையர் மிகவும் பொருத்தமானது: பார்பிக்யூ, ஷிஷ் கபாப், வறுத்த, புகைபிடித்த, உலர்ந்த இறைச்சி, பிரஞ்சு பொரியல். மல்டிகூக்கர் சமையல் ஆரோக்கியமான தானியங்கள், சூப்கள், குண்டுகள், வேகவைத்த உணவுகள், தயிர், வேகவைத்த பொருட்கள். மூன்றாவது வித்தியாசம் சேவை. மல்டிகூக்கர் மிகவும் நடைமுறை மற்றும் பராமரிக்க மிகவும் எளிதானது. ஏர் பிரையர் பெரிய பரிமாணங்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதைக் கழுவுவதற்கு அதிக நேரம் செலவிடப்படுகிறது. நான்காவது வேறுபாடு விலை. மல்டிகூக்கரின் விலை ஏர் பிரையரைக் காட்டிலும் குறைவானது மற்றும் சராசரி வருமானம் உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் மலிவு.

மல்டிகூக்கர் பின்வரும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது: செயல்முறையின் முழுமையான ஆட்டோமேஷன், அதிகபட்ச எளிமை மற்றும் பயன்பாட்டின் பாதுகாப்பு. குறைந்த வெப்ப சிகிச்சை காரணமாக பயனுள்ள பொருட்கள்உணவு பொருட்களில் இருக்கும். சமையலுக்கு கொழுப்பு அல்லது எண்ணெய் தேவையில்லை. மல்டிகூக்கரின் குறைபாடுகள்: தயாரிப்புகளின் வெப்ப சிகிச்சையின் காலம், உணவில் மிருதுவான மேலோடு இல்லை. சாதனம் மிகவும் கவனமாக கையாளப்பட வேண்டும்.

மல்டிகூக்கர் சூப்கள், தானியங்கள், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் பிற நேரத்தைச் சாப்பிடும் உணவுகளைத் தயாரிக்க ஏற்றது. ஏர் கிரில் பேக்கிங், வறுத்த இறைச்சி மற்றும் மீன், உலர்த்துதல் மற்றும் புகைபிடிப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

ஏர் பிரையரின் நன்மைகள்: சாதனம் எந்த பாத்திரங்களையும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. பெரிய அளவிலான உணவை தயாரிப்பதற்கான மாதிரிகள் உள்ளன. இதன் விளைவாக சுவையான, வாய்-நீர்ப்பாசன உணவுகள். ஏர் பிரையரின் குறைபாடுகள்: அதிகரித்த ஆற்றல் நுகர்வு, பராமரிப்பது கடினம், சிறிய சமையலறைகளுக்கு ஏற்றது அல்ல, போக்குவரத்துக்கு சிரமமானது. இதனால், அடுப்புக்கு மாற்று தேடுபவர்கள் ஏர் பிரையர் வாங்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். ஆரோக்கியமான உணவை விரும்புவோருக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்