பஃபேக்கு அசல் என்ன சமைக்க வேண்டும். பலவிதமான பஃபே அப்பிட்டிசர்கள்: அவற்றை நாமே தயார் செய்கிறோம்

பஃபே மெனு

கார்ப்பரேட் மற்றும் சமூக நிகழ்வுகளை நடத்துவதற்கு ஒரு பஃபே ஏற்பாடு செய்வது மிகவும் பிரபலமான வழிகளில் ஒன்றாகும். இந்த விருந்து வடிவம் பின்வரும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

• விருந்தினர்கள் சுதந்திரமாக நகரலாம் மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பு கொள்ளலாம்.
• அட்டவணை வண்ணமயமான மற்றும் அசல் தெரிகிறது.
• விடுமுறையை ஏற்பாடு செய்வதற்கான செலவு மிகக் குறைவு.

பஃபே மெனு விருப்பங்கள்: வண்ணமயமான வகை

பஃபே மெனுவின் முக்கிய அம்சங்கள் பல்வேறு மற்றும் அசல் தன்மை. உணவுகள் விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு சிறிய பகுதிகளாக பரிமாறப்படுகின்றன. பஃபே மெனுவில் என்ன தின்பண்டங்கள் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகின்றன என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

பஃபே மெனுவில் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படும் முக்கிய உணவு கேனப்ஸ் ஆகும். அவை மினி சாண்ட்விச்கள். அவர்களுக்கு அடிப்படையானது புதிய அல்லது வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகள் ஆகும். skewers மீது canapes தயார் என்றால், பின்னர் சில சந்தர்ப்பங்களில் ரொட்டி அடிப்படை செய்யப்படவில்லை.
கேனப்களில் பல்வேறு பொருட்கள் இருக்கலாம். உதாரணமாக:

• ஹெர்ரிங், சால்மன், சால்மன், இளஞ்சிவப்பு சால்மன்;
• புகைபிடித்த கோழி, வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி, சலாமி, ஹாம், வேகவைத்த sausages;
• பல்வேறு வகையான சீஸ்;
• தக்காளி, வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் பிற காய்கறிகள்;
• கொடிமுந்திரி, ஆலிவ்;
• சீஸ் கிரீம்;
• கேவியர்;
• பேட்ஸ்.

​

இறைச்சி வெட்டுக்கள்

பஃபே மெனுக்களிலும் அடிக்கடி சேர்க்கப்படும். இறைச்சி வெட்டுக்களை தயாரிக்கும் போது பயன்படுத்தவும்:

• பல்வேறு வகைகள் sausages;
• சலோ;
• வேகவைத்த அல்லது புகைபிடித்த இறைச்சி;
• ஹாம்;
• பன்றி இறைச்சி.

​

பல சந்தர்ப்பங்களில், சீஸ் மற்றும் பிற பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. குளிர் வெட்டுகளைத் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை விதி என்னவென்றால், பொருட்கள் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டு அழகாக ஒழுங்கமைக்கப்பட வேண்டும்.

skewers மீது லேசான தின்பண்டங்கள்

skewers மீது லேசான appetizers இல்லாமல் கிட்டத்தட்ட எந்த பஃபே முழுமையடையாது. அவற்றைத் தயாரிக்கும் போது முக்கிய விஷயம், தயாரிப்புகளின் பொருந்தக்கூடிய தன்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது. skewers மீது ஒளி தின்பண்டங்களுக்கான மிகவும் பிரபலமான விருப்பங்களை நாங்கள் பட்டியலிடுகிறோம், அவை பெரும்பாலும் பஃபே மெனுவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

• இறால் மற்றும் சீஸ்.
• வெள்ளரி மற்றும் நண்டு குச்சிகள்.
• சீஸ் மற்றும் ஆலிவ்.
• ஆப்பிள் மற்றும் சால்மன்.
• பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீமை சுரைக்காய்.
• ஹாம், தக்காளி மற்றும் சீஸ்.
• வகைப்படுத்தப்பட்ட ஊறுகாய் காய்கறிகள்.
• தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ்.
• ஹாம் மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்.
• சீஸ், அன்னாசி மற்றும் திராட்சை.

​

skewers மீது ஒளி தின்பண்டங்கள் தயாரிக்கும் போது, ​​உணவு பொதுவாக க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகிறது.

காய்கறி துண்டுகள்

காய்கறி வெட்டுகளைத் தயாரிக்கும்போது, ​​​​அவர்கள் வழக்கமாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள்:

• தக்காளி;
• வெள்ளரிகள்;
• உருளைக்கிழங்கு;
• மிளகு;
• சீமை சுரைக்காய்;
• கத்திரிக்காய்.

காய்கறிகளை பச்சையாகவோ, ஊறுகாய்களாகவோ, வேகவைத்ததாகவோ, வறுத்ததாகவோ அல்லது வறுத்ததாகவோ இருக்கலாம். சில சந்தர்ப்பங்களில், காளான்கள் வெட்டுக்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

​

சீஸ் தட்டுகள்

ஒரு விதியாக, சீஸ் தட்டுகள் இல்லாமல் எந்த பஃபே மெனுவும் முழுமையடையாது. அவற்றை தயாரிக்கும் போது, ​​பல்வேறு வகையான பாலாடைக்கட்டிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றில்: டோர் ப்ளூ, ரோக்ஃபோர்ட், கோர்கோன்சோலா, செம்மறி மற்றும் ஆடு பாலாடைக்கட்டிகள், பர்மேசன், க்ரூயெர், மஸ்டம், எமெண்டல், கவுடா, எடம், மொஸரெல்லா, சாவர்ஸ், கேம்பெர்ட், ரிக்கோட்டா போன்றவை.

பெரும்பாலும், பாலாடைக்கட்டிகள் ஒரு வட்டத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. மேலும், மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் அதைத் தொடங்குகின்றன, மேலும் கசப்பானவை அதை மூடுகின்றன. கடினமான மற்றும் அரை-கடின வகை பாலாடைக்கட்டிகள் விளிம்புகளிலும், மென்மையானவை மையத்திலும் வைக்கப்படுகின்றன.

​

பாலாடைக்கட்டிகளுக்கு கூடுதலாக, ஒவ்வொரு வகையின் சுவையையும் சரியாக முன்னிலைப்படுத்தி மேம்படுத்தக்கூடிய தயாரிப்புகள் வழக்கமாக சேர்க்கப்படுகின்றன தோற்றம்உணவுகள்.

அவை சுடப்பட்ட கூடைகள், அதில் சாலடுகள் மற்றும் பிற தின்பண்டங்கள் வைக்கப்படுகின்றன. மிகவும் பிரபலமான நிரப்புகளை பட்டியலிடுவோம்.

• சாலடுகள் "மென்மை", "ஆலிவர்", "சீசர்" மற்றும் "நண்டு".
• எலுமிச்சை சாறு / பூண்டுடன் அரைத்த சீஸ்.
• சீஸ், தக்காளி மற்றும் கோழி மார்பகம்.
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், சால்மன், முட்டை, வெள்ளரிகள் மற்றும் மயோனைசே சாஸ்.
• சால்மன், வெண்ணெய், மென்மையான சீஸ், எலுமிச்சை சாறு, வெந்தயம்.
• சிவப்பு கேவியர்.

​

டார்ட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை விதி என்னவென்றால், நிரப்புதல் மிகவும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது. இல்லையெனில் கூடைகள் நனைந்துவிடும்.

பஃபேகளில் வேறு என்ன வழங்கப்படுகிறது?

பஃபே மெனுவில் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படும் முக்கிய உணவுகளைப் பற்றி மேலே பேசினோம். அடுத்து, கூடுதல்வற்றை பட்டியலிடுகிறோம்.

அடைத்த முட்டை அல்லது காய்கறிகள்

காய்கறிகளில் பொதுவாக தக்காளி அல்லது சீமை சுரைக்காய் அடங்கும். மிகவும் பிரபலமான நிரப்புதல்கள்:

• சிவப்பு விளையாட்டு;
• ஃபில்லட் பல்வேறு வகையானமீன்;
• சுவையூட்டிகள்;
• பேட்ஸ்;
• பூண்டுடன் அரைத்த சீஸ்;
• நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் கொண்ட பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்;
• முதலியன

​

பெரும்பாலும், ரோல்ஸ் தயாரிக்க, லாவாஷ், ரொட்டி அல்லது முக்கிய பொருட்கள் (சீஸ், ஹாம், பன்றி இறைச்சி) ஒரு அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நிரப்புதல்கள் மிகவும் வேறுபட்டவை. தேர்வு ஆசை மற்றும் கற்பனை சார்ந்தது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தயாரிப்புகளின் பொருந்தக்கூடிய தன்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது.

​

அவை பொதுவாக ஸ்பூன்கள் அல்லது கிண்ணங்களில் சிறிய பகுதிகளாக அமைக்கப்பட்டிருக்கும்.

​

அப்பத்தை

பஃபே மெனுவில் பெரும்பாலும் காய்கறி, இறைச்சி, மீன் மற்றும் ஒருங்கிணைந்த நிரப்புகளுடன் கூடிய அப்பத்தை உள்ளடக்கியது. பல சேவை விருப்பங்களும் உள்ளன. இவை இருக்கலாம்:

• குழாய்கள்;
• உறைகள்;
• பைகள்;
• உருட்டுகிறது.

​

மினி-பைகளுக்கு, நிரப்புதல்களின் தேர்வும் பெரியது. இது அனைத்தும் விருந்தினர்களின் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. மினி துண்டுகள் சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது இனிப்பாகவோ இருக்கலாம். பிந்தையது இனிப்புக்கு வழங்கப்படுகிறது.

​

சூடான உணவுகள்

பெரும்பாலும், பஃபே மெனுவில் பின்வரும் சூடான உணவுகள் உள்ளன.

• கோழி (ஜூலியன், சாப்ஸ், வறுத்த இறக்கைகள் / கால்கள், கபாப்ஸ்).
• மீன் (கபாப்ஸ், ஸ்டீக்ஸ், ப்ரோச்செட்டுகள்).
• பன்றி இறைச்சி / வியல் (ஸ்டீக்ஸ், வறுக்கப்பட்ட விலா, சாப்ஸ்).
• வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள்.

​

இனிப்பு வகைகள்

பஃபேக்களில் வழங்கப்படும் மிகவும் பொதுவான இனிப்புகள்:

• இனிப்பு மற்றும் பழ டார்ட்லெட்டுகள்;
• ஐஸ்கிரீம்;
• ஜெல்லி;
• சிறிய கேக்குகள்;
• பிரவுனி;
• மஃபின்கள்;
• முதலியன

அழகாக இயற்றப்பட்ட வகைப்பட்ட உணவுகள் பிரபலமாக உள்ளன.

பானங்கள்

பஃபே மெனுவை உருவாக்கும் போது, ​​பானங்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். இதுபோன்ற நிகழ்வுகளில், பின்வருபவை பொதுவாக வழங்கப்படுகின்றன:

• ஷாம்பெயின்;
• பல்வேறு வகையான ஒயின்கள்;
• சாறுகள்;
• பழ பானங்கள்;
• கனிம நீர்.

இனிப்புகளுக்கு, விருந்தினர்களுக்கு பொதுவாக தேநீர் அல்லது காபி வழங்கப்படுகிறது.

பஃபே அட்டவணைக்கான மெனுவை எங்கே ஆர்டர் செய்வது

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஒரு பஃபே மெனுவில் அதிக எண்ணிக்கையிலான உணவுகள் இருக்கலாம். அதை தொகுக்க நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவிட விரும்பவில்லையா? CaterMe சேவை மூலம் டெலிவரியுடன் பஃபே மெனுவை ஆர்டர் செய்யவும். ஒரு கேட்டரிங் நிறுவனம் அல்லது உணவகத்தின் வல்லுநர்கள் விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கை, நிகழ்வின் காலம், உங்கள் விருப்பம், பட்ஜெட் மற்றும் பிற முக்கிய காரணிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உணவுகளின் பட்டியலை உருவாக்குவார்கள்.

பஃபே டேபிளுக்கான தின்பண்டங்கள், புகைப்படங்களுடன் கூடிய எளிய மற்றும் சுவையான ரெசிபிகளை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், பஃபே அட்டவணையை அலங்கரித்து விடுமுறையை சிறப்பாக்கும் பல தின்பண்டங்களைப் பற்றிய யோசனையை எங்கள் பிரிவு உங்களுக்கு வழங்கும். பஃபே என்றால் என்ன, இந்த நாகரீகமான வார்த்தை எங்கிருந்து வந்தது? இது ஒரு மேசையில் ஒரு குழு கூட்டம் அல்ல, ஆனால் ஒருவித விளக்கக்காட்சியாக இருக்கும் அந்த சந்தர்ப்பங்களில் பிரெஞ்சுக்காரர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. வணிக பேச்சுவார்த்தைகள், அல்லது மக்கள் மற்றும் தகவல் தொடர்பு இடையே சுதந்திரமான இயக்கம் முக்கியமான சந்திப்புகள், மற்றும் தின்பண்டங்கள் மற்றும் பானங்கள் பின்னணியில் மறைந்துவிடும்.

பஃபே டேபிளின் சாராம்சம் சிறிய தின்பண்டங்களை உங்கள் வாயில் வைத்து, வெட்டாமல், ஒரே கடியில் சாப்பிடலாம். எனவே, வேலையில் பஃபே அட்டவணைக்கு எந்த மலிவான தின்பண்டங்களைத் தேர்வு செய்வது என்பதைக் கண்டறிய, எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும். அலுவலக பிறந்தநாளுக்கு, ஒரு பஃபே ஒரு சிறந்த வழி. பருமனான அட்டவணைகள் இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளாது, சூடான மற்றும் குளிர் சிக்கலான உணவுகளை தயார் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, எல்லாம் எளிமையானது மற்றும் நேர்த்தியானது.

விடுமுறை அட்டவணைக்கான பஃபே தின்பண்டங்கள், புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் வகைகள், எளிமையான, அழகான, சுவாரஸ்யமான மற்றும் சிக்கலானவை அல்ல, மேலும் அனைவருக்கும் மிகவும் பொருத்தமான விருப்பங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். முதலில், டார்ட்லெட்டுகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள் - இந்த சிறிய கூடைகளில் நீங்கள் எதையும் பகுதிகளாக பரிமாறலாம் - சாலடுகள், சீஸ் ஃபில்லிங்ஸ், நண்டு இறைச்சி, கேவியர், இனிப்புகள் மற்றும் பல. நீங்கள் ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான விருந்தினர்களை எதிர்பார்க்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் டார்ட்லெட்டுகளை நீங்களே சுடலாம் அல்லது அவற்றை வாங்கலாம்.

மேலும், பிறந்தநாளுக்கு வேலையில் பஃபே எதிர்பார்க்கப்பட்டால், இருந்து மலிவான விருப்பங்கள்அனைத்து வகையான கேனப்களும் சரியானவை; கேனப்ஸ் கடல் உணவு, இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இனிப்புடன் இருக்கலாம். இந்த பஃபே பசியின்மை மிகவும் அழகாக இருக்கும்: ஒரு சிறிய துண்டு ரொட்டி, நடுவில் ஒரு சிறிய கிரீம் சாஸ், நிற்கும் சறுக்கலில் பொருத்தப்பட்ட ஒரு இறால், உண்மையில் பக்கத்தில் சில முட்டைகள். ஒரு எளிய விருப்பம்: ஹெர்ரிங் கொண்ட கேனப்ஸ் - வெந்தயம் மற்றும் ஹெர்ரிங் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட்ட கருப்பு ரொட்டி ஒரு குவளையில் வைக்கப்படுகின்றன. எளிய மற்றும் சுவையானது.

வேலை செய்யும் இடத்தில் ஒரு பஃபே டேபிளுக்கு, இந்த பசியின் விருப்பம் சரியானது: ரொட்டியின் ஒரு வட்டத்தை வெட்டி, அதை மயோனைசே கொண்டு பரப்பி, ஒரு மெல்லிய சலாமியை ஒரு குழாயில் உருட்டி, ஒரு மெல்லிய வெள்ளரி துண்டுடன் சுற்றி, ஒரு சறுக்கலால் துளைக்கவும். , வெந்தயத்தின் ஒரு சிறிய தளிர் அலங்காரத்தை நிறைவு செய்யும். பஃபே அட்டவணைசீஸ் துண்டுகள், குளிர் வெட்டுக்கள், பழ குவளைகளுடன் அழகாக இருக்கும். நீங்கள் சாஸ் பரிமாறக்கூடிய கண்ணாடி கண்ணாடிகள், சிறிய பகுதியளவு சாலடுகள் மற்றும் தயிரில் பழங்கள் ஆகியவை சரியானவை.

பஃபே உணவுகள் வேறுபட்டவை: சிறிய துண்டுகள், பஃப் மினி பன்கள், சாண்ட்விச்கள், skewers மீது மினி கபாப், கீரை இலைகள் ஒரு தட்டில் தீட்டப்பட்டது.

நீங்கள் வெறுமனே ஒவ்வொரு skewer மீது 1-2 இறைச்சி துண்டுகளை வைத்து அவர்களுக்கு இடையே ஒரு செர்ரி தக்காளி வைக்க முடியும், அது அழகாக மற்றும் சுவையாக இருக்கும். பஃபே அட்டவணையில் உள்ள பசியைப் பாருங்கள், புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகள் உங்களுக்கு யோசனைகளைத் தரும், மீதமுள்ளவை உங்கள் கற்பனை மற்றும் உங்கள் பணப்பையின் சாத்தியக்கூறுகளால் முடிக்கப்படும். நீங்கள் ஹெர்ரிங் வாங்கலாம், சிவப்பு கேவியரின் சாயல் செய்யலாம், இதன் விளைவாக ஒரு சுவையான மற்றும் சிக்கனமான பஃபே டிஷ் இருக்கும். ஹெர்ரிங் ஃபில்லெட்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, வெண்ணெய், மூல கேரட் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஒரு குச்சியுடன் தரையில், நீங்கள் மினி சாண்ட்விச்களுக்கு ஒரு சிறந்த பரவலைப் பெறுவீர்கள். பசுமையால் அலங்கரிக்கவும் மற்றும் தட்டுகளில் மிகவும் அழகாக அமைக்கப்படலாம்.

மேலும் பட்ஜெட் விருப்பம்பஃபே மேசைக்கான தின்பண்டங்கள் காளான் கேவியர், கத்திரிக்காய், அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம் - இது டார்ட்லெட்டுகள் அல்லது பட்டாசுகள், வறுத்த ரொட்டி துண்டுகள், தினை மற்றும் அது திருப்திகரமாக உள்ளது. எந்த பஃபே அப்பிட்டிஸர்களும், அவை மினியேச்சர் மற்றும் அழகாக வழங்கப்படும் வரை, ஏற்றுக்கொள்ளப்படும். லாவாஷைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், எந்தவொரு விடுமுறை அல்லது பிறந்தநாளுக்கும் நீங்கள் வேலையில் பஃபேயைத் திட்டமிட்டால், அதனுடன் நிறைய இன்னபிற பொருட்களை சமைக்கலாம். உதாரணமாக, மயோனைசேவுடன் பிடா ரொட்டியை கிரீஸ் செய்யவும், கொரிய கேரட், கீரை இலைகள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி, மற்றும் இறுக்கமாக உருட்டவும். பின்னர் வெறுமனே சிறிய சாய்ந்த பகுதிகளாக வெட்டி, கீரை இலைகள் கொண்ட டிஷ் மூடி மற்றும் பசியின்மை வெளியே போட. அழகான, திருப்திகரமான, பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்றது.

அலுவலகத்தில் மேஜைகளை நீங்களே அமைப்பது எப்படி, அது சுவையானது மட்டுமல்ல, ஒரு உணவகத்திற்கு அழகாகவும் இருக்கும்? அபார்ட்மெண்ட் பகுதி மிதமானதாக இருந்தால் ஒரு பெரிய குழுவை எவ்வாறு நடத்துவது? புதுமணத் தம்பதிகள் போட்டோ ஷூட்டில் மும்முரமாக இருக்கும் போது சலிப்படையாமல் இருக்க திருமணத்தில் விருந்தினர்களுக்கு என்ன தின்பண்டங்கள் மற்றும் அபெரிடிஃப் வழங்க வேண்டும்? இறுதியாக, அட்டவணையை தனித்துவமாக அமைப்பது எப்படி புத்தாண்டு ஈவ்அதனால் அனைத்து விருந்தினர்களும் மனமுவந்து சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், நடனமாடவும், பாடவும், வினாடி வினா மற்றும் விளையாட்டுகளை விளையாடவும் முடியுமா? பதில் தன்னை அறிவுறுத்துகிறது - நீங்கள் ஒரு பண்டிகை பஃபே ஏற்பாடு செய்ய வேண்டும்.

கட்டுரையில் முக்கிய விஷயம்

பஃபே: இது எப்போது பொருத்தமானது மற்றும் மாற்ற முடியாதது?

"முட்கரண்டி" என்று பொருள்படும் "பஃபே" என்ற வார்த்தையை உருவாக்கியவர் நடைமுறை மற்றும் அதிநவீன பிரெஞ்சுக்காரர்கள். அதாவது, பஃபேயில் வழங்கப்படும் அனைத்து உணவுகளும் ஒரு முட்கரண்டியில் பொருந்த வேண்டும். தனித்துவமான அம்சம்பஃபே என்றால், மக்கள் மேசைகளில் அமரவில்லை, ஆனால் ஒரு கண்ணாடி மற்றும் கைகளில் ஒரு சிறிய தட்டுடன் மண்டபத்தைச் சுற்றி சுதந்திரமாக நகர்கிறார்கள், இது அவர்கள் வசதியாக இருப்பதையும் ஒருவருக்கொருவர் தொடர்புகொள்வதையும் தடுக்காது. ஒரு பஃபே ஏற்பாடு செய்வதற்கு முன், அதன் முதல் விதிகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், ஒருவர் கூறலாம், கட்டளைகள்:

• அட்டவணையில் இருக்கும் உணவுகளின் எண்ணிக்கை (தட்டுகள், கண்ணாடிகள், கரண்டிகள், முட்கரண்டி மற்றும் நாப்கின்கள்) அழைக்கப்பட்ட விருந்தினர்களை விட இரண்டு அல்லது மூன்று மடங்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும்;

• சில நேரங்களில் செலவழிப்பு மேஜைப் பாத்திரங்களை வாங்குவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது, ஆனால் அதே வகை மற்றும் ஒழுக்கமான தரம், பகட்டான மற்றும் அழகியல்;
• நுழைவாயிலில் ஒரு அபெரிடிஃப் கொண்ட "விருந்தோம்பல் அட்டவணை" வைப்பது நன்றாக இருக்கும்: ஷாம்பெயின், காக்னாக், மதுபானங்கள் அல்லது மதுபானங்கள்;

• சிற்றுண்டிகளுடன் கூடிய அட்டவணைகள் அமைந்திருக்க வேண்டும், இதனால் அவை எளிதாகவும் எளிதாகவும் கிடைக்கும்;
• பஃபே அட்டவணைகள் சாதாரண சமையலறை அட்டவணைகளை விட சற்று அதிகமாக இருக்க வேண்டும்: பொதுவாக அவற்றின் உயரம் ஒரு மீட்டரை விட சற்று அதிகமாக இருக்கும்.

பாரம்பரிய பஃபே உணவுகள்: எந்த பசியின்மை பொருத்தமானது?

பஃபே மேசையில் அனைத்து வகையான குளிர்ச்சியான உணவுகளும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன: சிறிய சாண்ட்விச்கள், பல அடுக்கு கேனப்கள், அடைத்த காய்கறிகள், மற்றும் குறிப்பாக ரோல்ஸ் மற்றும் மினி-ரோல்ஸ் பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன்.

நேர்த்தியாக அலங்கரிக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி வெட்டுக்கள், சீஸ் தட்டுகள் மற்றும் வகைப்படுத்தப்பட்ட பழங்கள் இல்லாமல் எந்த பஃபேயும் நிறைவடையாது.

வெவ்வேறு ஃபில்லிங்ஸ், பல்வேறு சாண்ட்விச்கள், ஸ்கேவர்ஸ், ஸ்லைஸ்கள் அல்லது சிப்ஸ் ஆகியவற்றில் அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட டார்ட்லெட்டுகள் - இவை அனைத்தும் எந்த விடுமுறைக்கும் ஒரு அற்புதமான மெனுவின் ஒரு பகுதியாக மாறும், ஆனால் எந்தவொரு கார்ப்பரேட் நிகழ்வு, வணிக பஃபே அல்லது நட்பு விருந்துக்கும் சரியானதாக இருக்கும்.

நீங்கள் ஒரு வேடிக்கையான விடுமுறையை விரும்பினால், கவனமாக இருங்கள் மது பானங்கள். அடிப்படையில், பஃபே டேபிளில் உள்ள விருந்தினர்களுக்கு ஷாம்பெயின், டேபிள் ஒயின்கள் மற்றும் பல்வேறு மது மற்றும் மது அல்லாத காக்டெய்ல் வழங்கப்படுகிறது.

பஃபேயில் என்ன பரிமாறக்கூடாது?

பஃபே விதிகளின்படி, அதில் வழங்கப்படும் அனைத்து உணவுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் "ஒரு கடி" இருக்க வேண்டும், அதாவது, அவை மிகவும் லாகோனலாக அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் திறன் மற்றும் சுருக்கமாக. பஃபே அட்டவணையில் பின்வருபவை வரவேற்கப்படுவதில்லை:

• பல்வேறு முதல் உணவுகள், குறிப்பாக சூப்கள், குறைந்தபட்சம் அவற்றின் வழக்கமான சேவையில்;
• பாரம்பரிய சூடான உணவுகள் - உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி, ரோஸ்ட்கள், அனைத்து வகையான குண்டுகள் மற்றும் கேசரோல்கள் - கண்டிப்பாக வரவேற்கப்படுவதில்லை. விருந்தினர் தின்பண்டங்களை ஒரு தட்டில் வைத்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சாப்பிட வசதியாக இருக்க வேண்டும்;

• மீனை எலும்புகளிலிருந்து நன்கு சுத்தம் செய்து மெல்லியதாக வெட்ட வேண்டும்: கூழிலிருந்து எலும்புகளைப் பிரிப்பதற்காக விருந்தினர்கள் தட்டில் தங்கள் கைகளை எடுக்கும்போது அசௌகரியத்தை அனுபவிக்கக்கூடாது;
• பாரம்பரிய சாலட் கிண்ணங்களில் அடுக்கு சாலடுகள் ஒரு பஃபே அட்டவணையில் அனுமதிக்கப்படாது: அத்தகைய நிகழ்வில் சாஸ்கள் உடையணிந்து உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை வழங்க பல வழிகள் உள்ளன.

விடுமுறைக்கான குளிர் பசி: கிளாசிக்ஸுக்கு ஒரு அஞ்சலி

அடிப்படையில், பஃபே அட்டவணை குளிர் appetizers கொண்டுள்ளது, இது ஒளி, unobtrusive, ஒவ்வொரு சுவைக்கும் இருக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், விருந்தினர்கள் டிஷ் வெட்டவோ அல்லது பகிர்ந்து கொள்ளவோ ​​கூடாது என்பதற்காக அவை பகுதிகளாக இருக்க வேண்டும், தங்களுக்கு ஒரு துண்டு எடுக்க முயற்சிக்கும்.

பஃபேக்கு முன், நீங்கள் மெனுவை கவனமாக பரிசீலித்து, குளிர்ச்சியாகவும் சூடாகவும் இருக்கும் உலகளாவிய தின்பண்டங்களை வழங்க வேண்டும், ஏனெனில் இதுபோன்ற நிகழ்வில் உணவை மீண்டும் சூடாக்குவது வழக்கம் அல்ல. விருந்தினர்களுக்கு வழங்கப்படும் பானங்களுடன் உணவு இணக்கமாக இருக்க வேண்டும். எனவே, பஃபே உணவுகளுக்கான பல பிரபலமான மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட விருப்பங்களை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

என்விடுமுறை அட்டவணைக்கான துண்டுகள் மற்றும் ரோல்ஸ்

பாரம்பரியமாக, பஃபே மேசையில் பரிமாறுவது வழக்கம் பல்வேறு வெட்டுக்கள்: இறைச்சி, காய்கறி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பழ தட்டுகள். துண்டுகள் கொண்ட உணவுகள் மிகவும் அழகாக இருக்கும், குறிப்பாக நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சிகளை டிஷ் மீது வைக்காமல், அவற்றை ஆலிவ்கள் போன்ற பிற பொருட்களுடன் இணைத்து, அவற்றை ரோல்களில் போர்த்தி, அவற்றை சரம் போடவும்.

ஒரு சீஸ் தட்டு மிகவும் சாதகமாகத் தெரிகிறது: பல வகையான சீஸ் பல்வேறு வழிகளில் வெட்டப்படுகிறது: கடினமான சீஸ் தட்டுகள் அல்லது முக்கோணங்களாக வெட்டப்படுகிறது, மற்றும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.

பாலாடைக்கட்டியுடன், திராட்சை, தேன் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றை டிஷ் மீது வைப்பது வழக்கம்: இந்த தயாரிப்புகள் ஒருவருக்கொருவர் சரியான இணக்கத்துடன் உள்ளன.

ரோல்ஸ் வடிவில் பண்டிகை அட்டவணைக்கு குளிர்ச்சியான appetizers சத்தான மட்டுமல்ல, எந்த விருந்தின் மெனுவிலும் பல்வகைப்படுத்தி அசல் தன்மையை சேர்க்கும் மிக அழகான உணவுகள். பிடா ரொட்டி, பாலாடைக்கட்டி, மீன், சீமை சுரைக்காய், இறைச்சி அல்லது ஹாம் துண்டுகள், அத்துடன் அனைத்து வகையான நிரப்புதல்களையும் அப்பத்தை, ஆம்லெட்டுகள் மற்றும் நண்டு குச்சிகளில் மடிக்கவும்: எந்தவொரு தயாரிப்பிலிருந்தும் நீங்கள் அத்தகைய ரோல்களை உருவாக்கலாம்.

பஃபேக்களில் மிகவும் பிரபலமான ரோல்கள்:

• இறைச்சி அல்லது காளான் நிரப்புதலுடன் சீஸ் ரோல்ஸ்;
• "யூத" சாலட் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட ஹாம் ரோல்ஸ்;
• லாவாஷ் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து திருப்பங்கள் (இறைச்சி, சிவப்பு மீன், கேவியர், சால்மன் அல்லது காளான்களுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி ஒரு நிரப்புதலாக பொருத்தமானது);

• பரவக்கூடிய கிரீம் சீஸ் நிரப்பப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் அல்லது வெள்ளரி ரோல்ஸ்;

• நறுக்கப்பட்ட கெர்கின்ஸ் அல்லது கொரிய கேரட் நிரப்பப்பட்ட ஹெர்ரிங் ரோல்ஸ். ஹெர்ரிங் பரிமாறுவதற்கான இந்த விருப்பம் ஒரு சாதாரணமான ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டுவதை விட மிகவும் அசல் மற்றும் பண்டிகையாக தோன்றுகிறது, மேலும் இது விருந்தினர்களால் சில நிமிடங்களில் சாப்பிடப்படுகிறது.

மிகவும் அசாதாரணமான உணவு கோழி மற்றும் காளான்களுடன் கூடிய சீஸ் ரோல் ஆகும். அதை உருவாக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கொதிக்க கோழி இறைச்சிமற்றும் ஒரு கோழி முட்டை;
• காளான்களை நறுக்கி வறுக்கவும்;
• அனைத்து பொருட்களையும் நறுக்கி, மயோனைசேவுடன் கலந்து, சிறிது மூலிகைகள் சேர்க்கவும்;
• 500-700 கிராம் கடின சீஸ் தட்டி, மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் இரண்டு நிமிடங்கள் வைக்கவும்: பாலாடைக்கட்டி உருகி ஒரு பிசுபிசுப்பான, பேஸ்டி நிலைத்தன்மையைப் பெற வேண்டும்;
• மேசையில் ஒட்டிக்கொண்ட படம் அல்லது பேக்கிங் காகிதத்தோல் வைக்கவும் மற்றும் அதன் மீது சீஸ் "ஊற்றவும்", ஒரு கரண்டியால் விளிம்புகளை மென்மையாக்குங்கள்;
• பாலாடைக்கட்டி சிறிது காய்ந்து போகும் வரை காத்திருந்த பிறகு, அதன் மீது பூரணத்தை சமமாக பரப்பவும்;\
• ஒரு இறுக்கமான ரோலில் சீஸ் உருட்டவும்;
• அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்;
• அழகாக துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.

லாவாஷ் அல்லது ஆம்லெட் ரோல்ஸ் அதே வழியில் செய்யப்படுகின்றன. ருசிக்க ஒருவருக்கொருவர் இணக்கமாக இருக்கும் எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் நீங்கள் மடிக்கலாம்.

பழ துண்டுகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்: பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி பஃபே அட்டவணையை அலங்கரிக்க வேண்டும், மேலும் அவை அசல் மற்றும் நேர்த்தியான முறையில் வழங்கப்படலாம்:

சாண்ட்விச்கள் மற்றும் கேனப்ஸ்

பஃபே மேஜையில் எளிமையான சிற்றுண்டி சாண்ட்விச்கள். நீங்கள் எண்ணற்ற அளவுகளில் அவற்றைத் தயாரிக்கலாம், அவை அனைத்தும் முழுமையாகவும், மீளமுடியாமல் உண்ணப்படும், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சமையலுக்கு பல்வேறு தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி அவற்றை அழகாகவும் திறமையாகவும் பரிமாறுவது. அவற்றுக்கான அடிப்படையாக வெவ்வேறு ரொட்டிகளைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது:

• வெள்ளை சிற்றுண்டி - கிளப் சாண்ட்விச்களுக்கு, கேவியர், சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை மீன் கொண்ட சாண்ட்விச்கள்;

• கருப்பு - ஹெர்ரிங், பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஊறுகாய் கொண்ட சாண்ட்விச்களுக்கு;

• பட்டாசு - கேனப்களை பரிமாற பயன்படுகிறது: இனிக்காதவற்றில், ஆலிவ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட சீஸ், இனிப்புகளில், பெர்ரிகளுடன் இனிப்பு கிரீம் வழங்கப்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை சாண்ட்விச்களுக்கு ஒரு தளமாக ஏற்றது: எந்த உப்பு மீன் அவர்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. கருப்பு ரொட்டி, கீரை, கிரீம் சீஸ், சிறிய தக்காளி மற்றும் ஆலிவ் போன்ற எளிய பொருட்களிலிருந்து கூட, நீங்கள் மிகவும் சுவாரசியமான மற்றும் appetizing சாண்ட்விச்கள் செய்யலாம்.

கேனாப்களை தயாரிப்பதற்கு இன்னும் சில அசாதாரண வழிகளைக் கவனியுங்கள்.

skewers மற்றும் tartlets மீது appetizers

எளிமையானது, ஆனால் குறைவான சுவையானது, டார்ட்லெட்டுகளில் வழங்கப்படும் குளிர் பசியாகும். அவற்றை நீங்களே சுடலாம் அல்லது எந்த கடையிலும் ஆயத்தமாக வாங்கலாம். இந்த சிறிய கூடைகளை எந்த சாலட்டிலும் நிரப்பலாம், வோக்கோசின் கிளை அல்லது சில முட்டைகளால் அலங்கரிக்கலாம், மேலும் அசல், சுவையான பசியின்மை தயாராக உள்ளது.

பின்வரும் சேர்க்கைகள் டார்ட்லெட்டுகளுக்கான நிரப்பிகளாக சிறந்தவை:

• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்றும் கடல் உணவு;
• கல்லீரல், கேரட் மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்;
• கோழி, கொடிமுந்திரி மற்றும் புதிய வெள்ளரி;
• பூண்டு மற்றும் ஆலிவ்களுடன் சீஸ்;
• புகைபிடித்த இறைச்சி அல்லது கோழி மற்றும் ஊறுகாய் காளான்கள்.

இதே தின்பண்டங்களை அதே அளவிலான பெரிய உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளில் வைப்பதன் மூலம் அல்லது அதற்கு மாற்றாக, இனிக்காத பட்டாசுகளில் வைப்பதன் மூலம் வேறு வழியில் பரிமாறலாம்.

ஒரு பஃபே அட்டவணைக்கு மிகவும் பிரபலமான உணவு skewers மீது appetizers உள்ளது, அவர்கள் சாப்பிட மிகவும் வசதியான மற்றும் மிகவும் எளிதாக தயார்.

நீங்கள் skewers மீது நன்றாக ஒன்றாக எந்த உணவு வைக்க முடியும். அவற்றில் நீங்கள் இறைச்சி க்யூப்ஸ், ஹாம் மற்றும் சீஸ் மெல்லிய துண்டுகள், மினியேச்சர் ஊறுகாய் காளான்கள் மற்றும் கெர்கின்கள், திராட்சையுடன் கூடிய சீஸ், அத்துடன் பல்வேறு கடல் உணவுகள் - மஸ்ஸல்கள், இறால் மற்றும் பிற.

இந்த பசியின்மை மிகவும் அசல் மற்றும் சுவையானது. "இத்தாலியின் சுவை", மற்றும் அதை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சிறிய பந்துகளில் 200 கிராம் மொஸரெல்லா;
• செர்ரி தக்காளியின் 2 கிளைகள்;
• பச்சை துளசி ஒரு கொத்து;
• ஒரு கைப்பிடி உலர்ந்த துளசி.

உப்புநீரில் இருந்து மொஸரெல்லாவை அகற்றி, உலர்த்தி, உலர்ந்த மூலிகைகளில் உருட்டவும். ஒரு தக்காளி, ஒரு பச்சை துளசி இலை மற்றும் ஒரு உருண்டை மொஸரெல்லாவை ஒரு சறுக்கு மீது போடவும்.

பஃபே மேசையில் அடைக்கப்பட்ட உணவுகள்

அடைத்த உணவுகள் குளிர் பசிக்கு ஒரு சிறந்த வழி, ஏனென்றால் பல தயாரிப்புகளை அடைக்க முடியும், அதன் உள்ளடக்கங்களை வெளியே எடுத்து சுவையான ஒன்றை நிரப்பலாம், இதன் விளைவாக இணக்கமான, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கொண்ட சிற்றுண்டி கிடைக்கும். சிறந்த குளிர் விருப்பம் விடுமுறை சிற்றுண்டிஆகிவிடும்:

• முட்டைகள் பதிவு செய்யப்பட்ட சால்மன் கொண்டு அடைக்கப்பட்டு சிவப்பு கேவியர் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது;

• நண்டு சாலட் நிரப்பப்பட்ட தக்காளி;
• இனிப்பு பாதிகள் மணி மிளகுகோர் அகற்றப்பட்ட, எந்த சாலட் நிரப்பப்பட்ட.

எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும் அசல் மற்றும் நேர்த்தியான பசியின்மை "ஃப்ளை அகாரிக்" ஆகும். அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பல செர்ரி தக்காளி, பாதியாக வெட்டப்பட்டது;
• 200 கிராம் ஹாம்;
• 2 வேகவைத்த முட்டைகள்;
• 100 கிராம் சீஸ்;
• 1 பெரிய வெள்ளரி;
• மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் 3 தேக்கரண்டி.

சிற்றுண்டி தயாரிப்பதற்கான படிகள்:

• ஒரு தனி டிஷ், துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஹாம், அரைத்த சீஸ் மற்றும் முட்டைகளை கலக்கவும்;
• சாஸுடன் சாலட் பருவம்;
• வெள்ளரியை நடுத்தர அளவிலான வளையங்களாக வெட்டுங்கள்;
• நாங்கள் ஈ அகாரிக் காளான்களை சேகரிக்கிறோம்: முதலில் நாங்கள் ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வெள்ளரி மோதிரங்களை வைக்கிறோம், அவற்றில் ஹாம் மற்றும் சீஸ் சாலட்டில் இருந்து "உருட்ட" பந்துகளை வைக்கிறோம், மேலும் பந்துகளில் தக்காளியின் பாதிகளை வைக்கிறோம் - எங்கள் காளான்களின் தொப்பிகள்.

பசியின்மை முடிக்கப்பட்ட, நம்பத்தகுந்த தோற்றத்தைப் பெற, நீங்கள் ஃப்ளை அகாரிக்ஸின் தொப்பிகளில் மயோனைசே புள்ளிகளை வைக்க வேண்டும்.

மினி பேஸ்ட்ரிகள்: பஃபேவில் என்ன பரிமாறுவது?

பஃபே மேசையில் வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் வரவேற்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை அனைத்தும் மினி வடிவத்தில் இருக்க வேண்டும்: அவை பைகளாக இருந்தால், மினியேச்சர், அவை துண்டுகளாக இருந்தால், அவை சிறிய பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். சீஸ் மற்றும் கல்லீரல் நிரப்புதல் மற்றும் சிறிய பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் கொண்ட எக்லேயர்கள், எந்த சாலட்டிலும் அடைக்கப்படலாம், அவை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

ஒரு பஃபே மேசையில், பல பரிமாறும் விருப்பங்களில், நீங்கள் விரும்பும் அனைத்தையும் நிரப்பிய அப்பத்தை வழங்குவது வழக்கம்:

• ஒரு ரோலில் நிரப்புவதன் மூலம் தடவப்பட்ட அப்பத்தை உருட்டவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், மூலிகைகள் மற்றும் கேவியர் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்;
• நிரப்பப்பட்ட கேக்கை ஒரு சுத்தமான உறைக்குள் உருட்டவும்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பான்கேக்கின் நடுவில் வைக்கவும், ஒரு பையை உருவாக்க விளிம்புகளை சேகரித்து, பச்சை வெங்காயத்தின் இறகு மூலம் முனைகளை இணைக்கவும்.

இன்று, பஃபே அட்டவணைகளில் மஃபின்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன - மினியேச்சர் கப்கேக்குகள் அல்லது நிரப்பாமல். இந்த சிற்றுண்டி ஒரு கேக்கை கூட வெற்றிகரமாக மாற்றுகிறது, ஏனென்றால் நீங்கள் மஃபின்களுக்கு பல விருப்பங்களை வழங்கலாம் மற்றும் விருந்தினர்கள் அனைத்தையும் முயற்சிப்பார்கள்.

பஃபேக்கான சூடான உணவுகள்

பஃபே போன்ற விடுமுறையின் வடிவம் உணவை சூடாக்குவதைக் குறிக்கவில்லை என்றாலும், அத்தகைய நிகழ்வில் சூடான உணவு தேவைப்படுகிறது. பின்வருபவை சூடான உணவுகளாக இருக்கும்:

• கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மூங்கில் குச்சிகளில் கபாப்கள்;

• மஸ்ஸல்ஸ், இறால் அல்லது கோழி இதயங்களின் மினி-கபாப்கள்;
• பகுதியளவு கிண்ணங்கள் அல்லது டார்ட்லெட்டுகளில் கோழி அல்லது கடல் உணவு ஜூலியன்;

• பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் இறைச்சி ரோல்ஸ் (காளான்கள், ஹாம், பாலாடைக்கட்டி, பன்றி இறைச்சி);
• ஒரு பஃபே மேசையில் ஒரு பக்க உணவாக, நீங்கள் வேகவைத்த புதிய உருளைக்கிழங்கை பரிமாறலாம், மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்டு, skewers மீது கட்டப்பட்டது.

ஃபாண்ட்யூ ஒரு பஃபே அட்டவணைக்கு ஏற்றது: கடினமான அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஒரு சாஸ் கொள்கலனில் சூடுபடுத்தப்பட்டு, ஒரு திரவ நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, அதில் நீங்கள் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கலாம். இந்த சாஸில் எதையும் நனைக்கலாம்: சிறிய தொத்திறைச்சிகள், தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் க்யூப்ஸ், க்ரூட்டன்கள், மினியேச்சர் உருளைக்கிழங்கு, பேஸ்ட்ரிகள்.

பஃபேக்களுக்கான "நாகரீகமான" பசிக்கான ரெசிபிகள்: உணவுகளை பரிமாறும் நவீன வழிகள்

காலப்போக்கில், பஃபே உணவுகளுக்கான புதிய சமையல் வகைகள் பிரபலமடைவது மட்டுமல்லாமல், அவற்றை பரிமாறும் வழிகளும் மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளன.

வெளிப்படையான கண்ணாடிகளில் தின்பண்டங்கள் : மிகவும் நாகரீகமான தோற்றம்மிகவும் அதிநவீன பஃபேக்களுக்கு கூட உணவளிக்கிறது. நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு கண்ணாடிக்குள் வைக்கலாம்: இருந்து தடித்த சாஸ்கள்(குவாக்காமோல், புளிப்பு கிரீம், இதில் பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கப்படுகிறது, கத்திரிக்காய் கூழ், மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் சீஸ் சேர்த்து பிசைந்து, சூப்கள் கிரீமி நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும் வரை).

இந்த கண்ணாடிகளில் நீங்கள் சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங், வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி, ஹாம், காய்கறிகளுடன் க்ரூட்டன்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு skewers ஐ நனைக்கலாம்.

எளிய தயாரிப்புகளின் அசல் விளக்கக்காட்சியுடன் உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள், ஒரு பசியைத் தயாரிக்கவும் "சீன சாப்ஸ்டிக்ஸ்" அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு வழக்கமான வைக்கோல் மற்றும் 300 கிராம் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சிவப்பு சால்மன் ஒரு தொகுப்பு தேவைப்படும். மீன் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு ஒவ்வொரு வைக்கோலிலும் ஒன்றுடன் ஒன்று இணைக்கப்படுகிறது. தேவைப்பட்டால், வைக்கோலின் அடிப்பகுதியை பச்சை வெங்காயத்தின் இறகுடன் கட்டலாம்.

நீங்கள் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட ஹாம் மற்றும் சலாமியை அதே வழியில் பரிமாறலாம், மேலும் வைக்கோலுக்கு பதிலாக சீஸ் குச்சிகளைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த குச்சிகளை கண்ணாடிகளில் வைத்து பரிமாறப்படுகிறது.

கிளப் சாண்ட்விச்கள் - பழக்கமான தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அசாதாரண சாண்ட்விச்கள். அவர்கள் டோஸ்ட் ரொட்டி மற்றும் எந்த பொருட்கள் (ஹாம், இறைச்சி, புதிய வெள்ளரிகள், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்றும் பிற) இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய சாண்ட்விச் "பல அடுக்கு", மேல் ரொட்டி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் பல சிறிய முக்கோணங்களாக வெட்டப்பட்டது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. சில நேரங்களில் அவற்றைத் தயாரிக்க சிறிய பன்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

மற்றும், நிச்சயமாக, ரோல்ஸ் என்பது நம்பமுடியாத பிரபலமான பசியின்மை, இது நவீன பஃபேக்களில் ஒரு போக்காக மாறிவிட்டது.

பஃபே அட்டவணை வடிவமைப்பு விருப்பங்கள்

உங்கள் பஃபேவை மறக்க முடியாததாக மாற்ற, நீங்கள் உணவுகளை தயாரிப்பதில் மட்டுமல்லாமல், பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிப்பதிலும் ஆக்கப்பூர்வமாக இருக்க வேண்டும். எனவே, அசாதாரணமான, அசல் விடுமுறையை உருவாக்க உங்களுக்கு உதவும் சில உதவிக்குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்:

• இடத்தை சேமிக்க பண்டிகை அட்டவணைமற்றும் மிகுதியான விளைவை உருவாக்க, சிறப்பு பல அடுக்கு உணவுகளைப் பயன்படுத்துங்கள், அதாவது, தின்பண்டங்களை அடுக்குகளில் வைக்கவும், இதனால் அவை எடுக்க எளிதாக இருக்கும்;

• ஒரு பஃபே அட்டவணைக்கு, மென்மையான எம்பிராய்டரி அல்லது இல்லாமல் சரிகை அல்லது உன்னதமான பருத்தி மேஜை துணியால் அலங்கரிக்கப்பட்ட வெள்ளை அல்லது வெளிர் துணியால் அலங்கரிக்கப்பட்ட மேஜை துணி பொருத்தமானது: அத்தகைய மேஜை துணி மேஜைப் பாத்திரங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது எளிதானது, தவிர, இது எந்த வகையான கொண்டாட்டத்திற்கும் பொருந்தும்;
• அட்டவணை அமைப்பிற்கு கண்ணாடிகள் மற்றும் கண்ணாடிகளை தீவிரமாகப் பயன்படுத்துங்கள்: பானங்களுக்கு மட்டுமல்ல, சிற்றுண்டிகளுக்கும், குறிப்பாக சாலடுகள் மற்றும் இனிப்புகளில். கண்ணாடிகள் வெற்றிகரமாக தட்டுகள் மற்றும் சாலட் கிண்ணங்களை மாற்ற முடியும், மேலும் இது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது;

• சிறப்பு பீங்கான் கரண்டிகளில் உணவுகளை பரிமாறவும். இந்த நுட்பம் மிகவும் அதிநவீன பஃபேக்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது; "ஸ்நாக்ஸ்" பொதுவாக அத்தகைய ஸ்பூன்களில் பரிமாறப்படுகிறது - அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட பந்துகள் பலவிதமான சாலட்களிலிருந்து உருட்டப்படுகின்றன.

மற்ற விருப்பங்களைக் கருத்தில் கொள்ள உங்களை அழைக்கிறோம் அசல் வடிவமைப்புபஃபே மேஜையில் உணவுகள்:

பஃபே உணவுகளை அலங்கரிப்பது எப்படி என்பது பற்றிய கூடுதல் விவரங்களுக்கு, எங்கள் வீடியோவைப் பார்க்கவும்:

கொண்டாட்டத்திற்கான சில சூழ்நிலைகளில் குறிப்பிடத்தக்க நிகழ்வுகள்பஃபேவை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை. உங்கள் விருந்தினர்கள் தங்கள் சொந்த உணவு மற்றும் பானங்களை ஏற்பாடு செய்வார்கள், தாங்களே பரிமாறுவார்கள், மேலும் விருந்தின் தொகுப்பாளர் வாழ்த்துக்களை ஏற்றுக்கொள்வதற்கும் அவரது நண்பர்களுடன் நிதானமான மற்றும் எளிதான சூழ்நிலையில் தொடர்புகொள்வதற்கும் சுதந்திரமாக இருப்பார்.

பஃபேக்கள் அவற்றின் முக்கிய நன்மைகள் காரணமாக இன்று பிரபலமாக உள்ளன: இலவச தொடர்பு, இயக்கம், அவற்றின் அசல் தன்மை மற்றும் வண்ணமயமான சாத்தியம். கூடுதலாக, ஒரு நபருக்கு பஃபே குறைந்தபட்ச செலவுகள்உதாரணமாக, ஒரு விருந்தினருக்கான விருந்து அட்டவணையை விட.

கோரிக்கை தொடர்பான விளம்பரங்கள்

பஃபே அட்டவணை அதன் பன்முகத்தன்மை மற்றும் அசல் தன்மையால் வேறுபடுகிறது. பஃபே உணவுகள் சிறிய பகுதிகளாக வழங்கப்படுகின்றன. அவற்றைத் தயாரிக்க, பல்வேறு தயாரிப்புகளின் கலவை பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, அவை சிறந்த சுவை கொண்டவை. பஃபே உணவுகள் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் முக்கிய நன்மை அவற்றின் விளக்கக்காட்சியாகும்.

300 நபர்களுக்கான பஃபேக்கு, மெனுவில் லைட் அப்பிடைசர்கள், குளிர் வெட்டுக்கள், கேனப்கள் மற்றும் டார்ட்லெட்டுகள் இருக்க வேண்டும். அவை குறைந்தபட்ச சமையல் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன, மேலும் அவை சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

லேசான தின்பண்டங்கள்

அத்தகைய உணவுகளின் முக்கிய நன்மை தயாரிப்பது எளிது. எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் அவற்றை நீங்களே தயார் செய்யலாம், ஆனால் தயாரிப்புகளின் சுவை பொருந்தக்கூடிய தன்மையை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். skewers மீது appetizers, பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• காய்கறிகள் (வெள்ளரி, தக்காளி, கத்திரிக்காய், மிளகு);
• க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (கோழி, வான்கோழி, பன்றி இறைச்சி, வியல் பொருத்தமானது);
• ஆலிவ்கள் மற்றும் கருப்பு ஆலிவ்கள்;
• திராட்சை;
• சீஸ் (கடின வகைகள்);
• காளான்கள்;
• பழங்கள்.

skewers மீது தோராயமான appetizers:

Skewers முக்கிய ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். கட்லரிபஃபே மேஜையில் - ஒரு முட்கரண்டி.

1. குளிர் வெட்டுக்கள்

அதற்கு நீங்கள் அதை மெல்லியதாகவும் அழகாகவும் வெட்ட வேண்டும்:

வெட்டுக்களை பரிமாறும்போது முக்கிய விஷயம் வெட்டுக்களை அழகாக ஏற்பாடு செய்வது. பின்னர் அதை மூலிகைகள், சாலட் மற்றும் புதிய காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

1. கேனாப்ஸ்

பஃபேக்களுக்கு ஒரு சிறந்த உணவு கேனப்ஸ் - சிறிய சாண்ட்விச்கள். அவர்களுக்கு அடிப்படையானது புதிய அல்லது வறுக்கப்பட்ட ரொட்டியின் ஒரு துண்டு. அதை அலங்கரிக்க மற்றொரு வழி உள்ளது - skewers மீது canapés, இது ஒரு ரொட்டி அடிப்படை தேவையில்லை.

அத்தகைய மினி சாண்ட்விச்களை தயாரிக்கும் போது, ​​அவர்கள் ஒரே நேரத்தில் முழுவதையும் சாப்பிடக்கூடிய அளவுக்கு இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். கேனாப்கள் பலவிதமான அசாதாரண தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன:

• ஹெர்ரிங், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அடிப்படையில் கம்பு ரொட்டி, எண்ணெய் பூசப்பட்டது;
• சலாமி மற்றும் சீஸ்;
• ஹாம், சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள்;
• கொடிமுந்திரி மற்றும் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி;
• தொத்திறைச்சி மற்றும் மிளகு;
• வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி, கீரைகள் மற்றும் தக்காளி;
• சால்மன் மற்றும் ஆலிவ்;
• சீஸ் கிரீம்;
• சிவப்பு மீன்;
• புகைபிடித்த கோழி மற்றும் வெள்ளரி.

நீங்கள் கேவியர், எந்த பேட் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு canapés தயார் செய்யலாம். பொருட்களைப் பல்வகைப்படுத்தவும், கேனப்களை அலங்கரிக்கவும் உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்தி அவற்றை நீங்களே எளிதாகத் தயாரிக்கலாம்.

1. காய்கறி தட்டு

காய்கறிகள் புதியதாகவோ அல்லது உப்பு சேர்க்கப்பட்டதாகவோ, பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ இருக்கலாம். பல்வேறு காய்கறிகளுக்குப் பயன்படுத்தவும்: தக்காளி, வெள்ளரிகள், கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், மிளகுத்தூள், வெங்காயம், கேரட், உருளைக்கிழங்கு. காளான்களும் இருக்கலாம்.

1. வகைப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள்

நிச்சயமாக, அதிக எண்ணிக்கையிலான விருந்தினர்களுக்கு ஒரு பஃபே தயாரிப்பது நல்லது, அத்தகைய நிகழ்வை மிக உயர்ந்த மட்டத்தில் நடத்துவதற்காக நிபுணர்களிடம் திரும்பவும்.

20 பேருக்கு பஃபே

அத்தகைய பஃபே அட்டவணையை உருவாக்க, நீங்கள் உங்கள் சொந்த பலத்தை முழுமையாக நம்பலாம். மேலே உள்ள உணவுகள் அதற்கு ஏற்றவை. ஆனால், கூடுதலாக, தயாரிப்பு மற்றும் அலங்காரத்திற்கு இன்னும் சிறிது நேரம் தேவைப்படும் மற்றவர்களை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.

1. டார்ட்லெட்டுகள்

இவை சிறிய, வேகவைத்த கூடைகள், நீங்கள் சாலட் அல்லது பிற சிற்றுண்டிகளை உள்ளே வைக்கலாம். அவற்றை நீங்களே சமைக்கலாம், ஆனால் அது அதிக நேரம் எடுக்கும். அல்லது கடையில் ரெடிமேட் வாங்கலாம். அவற்றை நிரப்ப அசாதாரண சாலட்டைப் பயன்படுத்தி உங்கள் அசல் தன்மையைக் காட்டலாம். மிகவும் பொதுவான நிரப்புதல்கள்:

• பூண்டு அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் அரைத்த சீஸ்;
• "நண்டு" சாலட்;
• "ஆலிவர்" அல்லது "சீசர்";
• சீஸ், கோழி மார்பகம் மற்றும் தக்காளி சாலட்;
• "மென்மை" சாலட் கொண்ட tartlets.

அத்தகைய உணவுக்கான முக்கிய தேவை என்னவென்றால், சாலட் மிகவும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது, அதனால் மாவை உறிஞ்சாது.

டார்ட்லெட்டுகளை சிவப்பு கேவியர் மூலம் நிரப்பலாம்.

1. மினி சாலடுகள்

20 பேருக்கு ஒரு பஃபே என்பது அத்தகைய பகுதி சாலடுகள் பொருத்தமான நிகழ்வாகும்.

1. ரோல்ஸ்

அவர்கள் மேஜையில் அழகாக இருக்கிறார்கள் மற்றும் மிகவும் சத்தானவர்கள். அவற்றுக்கான அடிப்படை ரொட்டி, பிடா ரொட்டி அல்லது முக்கிய மூலப்பொருள் (ஹாம், தொத்திறைச்சி, சீஸ், சால்மன்) ஆக இருக்கலாம். ஆசை மற்றும் கற்பனையைப் பொறுத்து நிரப்புதல் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும்.

1. அடைத்த முட்டை அல்லது காய்கறிகள் (தக்காளி, சீமை சுரைக்காய்)

நிரப்புவதற்கு ஏற்றது:

1. அப்பத்தை

எந்த நிரப்புதல் - இறைச்சி அல்லது காய்கறி. இந்த அப்பத்தை ஒரு பஃபே மேஜையில் ஒரு சிறந்த விருந்தாக இருக்கும். டிஷ் அலங்கரிக்க பல்வேறு விருப்பங்களும் உள்ளன:

• உறைகள்;
• குழாய்கள்;
• பைகள்.

இந்த உணவுகள் 15 பேருக்கு ஒரு அட்டவணைக்கு ஏற்றது.

15 நபர்களுக்கான பஃபேக்கு நீங்கள் தயார் செய்யலாம்:

1. சூடான உணவுகள்

1. மினி துண்டுகள்

நிரப்புவதற்கான தயாரிப்புகளின் வரம்பு வேறுபட்டது:

• இறைச்சி;
• முட்டைக்கோஸ்;
• உருளைக்கிழங்கு;
• பேட்;
• காளான்கள்;
• பெர்ரி;
• பழங்கள்.

அவை சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது இனிப்பாகவோ இருக்கலாம்.

பண்டிகை பஃபே ஏராளமான இனிப்புகளால் நிரப்பப்படுகிறது. பழ கூடைகள் மற்றும் துண்டுகள் கூடுதலாக, மினி கேக்குகள், சாக்லேட் மூடப்பட்ட பழங்கள், மற்றும் இனிப்பு டார்ட்லெட்டுகள் ஆகியவற்றை மேஜையில் பரிமாறலாம்.

http://svadbagolik.ru இன் ஆலோசனையின் படி

பானங்களைப் பற்றி நினைவில் கொள்வது அவசியம்:

அவை குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். விருந்தினர்கள் வருவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு சிவப்பு ஒயின் திறக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் மெனுவில் தேநீர் அல்லது காபி சேர்க்கலாம்.