Песочный пирог с терном. Восхитительный пирог с терном Начинка из терна

Я большой любитель печь пироги, так как это вкусно, быстро и очень удобно. Один из моих любимых - это бретонский пирог . В его состав входят только простые продукты, которые можно купить в любом магазине. Испечь такой пирог можно с любыми фруктами, у меня сегодня - сливы и тёрн. Испеките бретонский пирог и насладитесь его чудесным вкусом!

Ингредиенты

Для приготовления бретонского пирога понадобится:

яйца - 2 шт.;
сахар - 210 г;

кефир - 135 мл;

подсолнечное рафинированное масло - 125 мл;

сок лимона - 1 ч. л.;

мука - 210 г;

разрыхлитель - 7 г;

соль - 3 щепотки;

ванилин - 1 г;

сливочное масло для смазывания формы;

фрукты (я готовила со сливами и тёрном) - по вкусу;

сахарная пудра для обсыпки.

Этапы приготовления

В стакане размешать кефир с подсолнечным маслом и лимонным соком, затем эту смесь влить в яично-сахарную смесь, хорошо перемешать венчиком жидкие ингредиенты.

Тесто должно получиться средней густоты - оно должно плавно стекать с ложки.

Форму диаметром 20-25 см смазать сливочным маслом и вылить тесто. Сверху разложить фрукты, предварительные очищенные от косточек и нарезанные на части.

Выпекать бретонский пирог 45-50 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

После того как бретонский пирог остынет, его можно присыпать сахарной пудрой и подать к столу.

Приятного аппетита!

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного пирога для разнообразия вашего семейного чаепития.

Каждую хозяйку порадует простой и доступный состав ингредиентов. Также его очень легко приготовить. Вы с легкостью сможете порадовать своих любимых новыми потрясающими вкусами. Терн — очень вкусная ягода. Она отлично подходит для выпечки. Единственный минус — сложно удалять косточки. Этот пирог очень ароматный, нежный и мега вкусный. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Нужные ингредиенты

• 3 яйца
• 200 гр сливочного масла
• 180 гр сахарного песка
• 220 гр муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка корицы
• 500 гр терна
• сахарная пудра для украшения

Начинаем процесс

1. В первую очередь в отдельную емкость отправляем яйца и сахарный песок. Венчиком взбиваем все немного.
2. После чего добавляем размягченное сливочное масло и продолжаем взбивать.
3. Затем просеиваем сюда муку, разрыхлитель и молотую корицу. Хорошо все перемешиваем. В результате получаем тесто, которое похоже на густую сметану.
4. Форму для выпечки смазываем маслом и выливаем подготовленное тесто.
5. Вымываем хорошо ягоду и обсушиваем ее. Затем выкладываем поверх теста, немного вдавливая. По желанию вы можете очистить от косточки терн.
6. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут.
7. По истечении нужного времени достаем готовый пирог и оставляем остывать. Затем посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Вам еще может понравиться , рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!

Терн - довольно специфическая ягодка и не совсем понятно в каком виде ее можно употреблять, ведь она достаточно терпкая и кислая. Из нее можно варить компоты, варенье или просто промыть и засыпать сахаром и кушать вместе с чаем. Но еще можно приготовить простой, но вкусный тертый пирог. Похож он на вишневый, но в нем присутствует слегка терпкий вкус, почти незаметный.

Песочное тесто:

• Масло сливочное - 100 г
• Мука - 1,5 ст.
• Яйцо - 1 шт.

Начинка:

• Терн - 2 ст.
• Сахар - 0,5-1 ст.

Пошаговое приготовление фото-рецепта:

Сливочное масло порубим ножом и перетрем с мукой в крошку. Масло не должно быть очень холодным, поэтому примерно за 20 минут до приготовления, достаньте его из холодиьника.

Разделите его на две половинки, чтобы одна была чуть больше.

Ягодки промойте и отделите от косточки.

Это будет самый сложный этап приготовления, так как косточка, обычно, плотно держится.

Выложите ровным слоем на тесто.

Вынимаем из морозилки меньшую часть теста и натираем ее на крупной терке поверх начинки.

Отправляем в духовку на 35-40 минут в разогретую до 180 С духовку.

Приятного всем чаепития!

Осенью, как никогда хочется вкусной ароматной выпечки с чашечкой горячего чая или кофе. Это отличное время для приготовления всевозможных булочек, пирожков и пирогов. Обилие и разнообразие фруктов и ягод помогает готовить выпечку с самой разной начинкой. Попробуйте приготовить для себя и своей семьи песочный пирог с терном. Рецепт очень простой и не требует ни большого количества ингредиентов, ни много времени.

Песочное тесто одно из самых простых и дешевых, поэтому и настолько популярно в кулинарии. Готовить его достаточно легко, если знать следующие секреты:

1. Соблюдение температурного режима . Это самое главное условие. Все продукты должны быть охлажденными, поэтому доставать их из холодильника заранее не стоит. Желательно, чтобы и посуда была охлажденной, да и само помещение не излишне жарким. Масло должно быть обязательно твердым, но не замороженным.
2. Жиры. Рассыпчатым может получиться только жирное тесто, поэтому их не экономим. Используем масло и маргарин высокой жирности и в достаточном количестве. Идеальной считается пропорция 1:2 (1 порция жира на 2 порции муки).
3. Консистенция. При замешивании на первом этапе происходит перетирка масла с мукой. Должно получиться что-то похожее на крошки печенья или хлеба. Это очень важно. Жир помогает муке не напитываться влагой, а значит глютен, который в ней содержится, при соединении с жидкостью не будет создавать эластичность и упругость, которые в данном тесте не нужны.
4. Не стоит играть с пропорциями. Муки всегда должно быть в два раза больше чем жировой основы. Идеальным будет сочетание масла и маргарина в одинаковых пропорциях. Так изделие получится наиболее вкусным.
5. Замес. Только ручной. Именно так можно понять, что тесто готово. Долго вымешивать не стоит, чтобы масло не растаяло. Если по какой-то причине это уже произошло, то нужно просто положить его в холодильник минут на 20-30.
6. Сахар и яйца. Казалось бы это то, без чего не может обойтись ни один рецепт. Но только не в этом случае. Сахар лучше заменить пудрой, так текстура получится более песочной, а вместо яйца использовать только желток, но можно и вовсе без него.
7. Закладка продуктов. Очень важно сначала смешать все сухие ингредиенты (муку, сахарную пудру, ванилин), заем маргарин и только после этого любую жидкость (сметану, воду и т.д).
8. Раскатка. Для раскатки годится только холодное тесто. Толщина изделия должна быть небольшой (до 8мм).
9. Горячая духовка. Все изделия ставят только в хорошо разогретую духовку (180-200 С).

В выходные я была такая молодец: сделала все, что запланировала. А еще мы с Колей ездили загород летать на воздушном шаре, но с этой поездки вышло слишком много картинок, и я покажу их отдельно.

В воскресение была в гостях у Маши и Димы. Мы обсуждали предстоящую свадьбу друзей, гладили котов и дегусов и пили чай. А утром я пекла пироги и кексы: творожный кекс, который мне удается особенно удачно последнее время, и пирог с тёрном.

Вечером сфотографировать пирог не получилось, а утром от него осталось меньше половины, поэтому фотографии пирога из печи у меня нет. Зато есть фотография 3-х кусочков =).

Я очень люблю готовить разные пирожки и кексы, взбивать белки, замешивать тесто - это какой-то завораживающий для меня процесс. При готовке мне всегда нравится сначала положить все ингредиенты на стол, а только потом начать все смешивать - так не отвлекаешься от работы миксером =)

А теперь делюсь рецептом пирога - он очень простой и невероятно вкусный.

Для пирога нужно:
75гр сливочного масла
150гр сахара (3/4 стакана)
3 яйца
100гр сметаны
160гр муки (опять примерно 3/4 стакана)
200гр тёрна

Сначала надо взбивать белки с половиной сахара до состояния густой-густой пены, почти как для безе.

В отдельной миске я смешиваю желтки, оставшуюся часть сахара, сметану и муку до получения однородной массы.

Аккуратно добавьте белки в тесто и помешайте ложкой, тогда пирог поднимется и тесто примет немного тягучий вкус, как недопеченное безе. Мне такой вкус очень нравится.

Для пирога я использовала тёрн, потому что он рос у нас на даче, но вы можете заменить его сливами. Из тёрна нужно удалить косточки и красиво разложить на противень. Этот пирог - перевертыш, поэтому очень важно разложить ягоды красиво.

Вылейте тесто на ягоды и запекайте при температуре 120 градусов примерно 1 час.
Приятного аппетита!

А в воскресение родители с дачи привезли много-много сладких и ароматных яблок. Они всю ночь стояли у нас в комнате и баюкали ароматом осени и свежести.